Приправа тещин язык из кабачков: Салат Тещин язык из кабачков, томатная паста и перца на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Салат Тещин язык из кабачков, томатная паста и перца на зиму рецепт с фото пошагово и видео

Салат Тещин язык из кабачков, томатная паста и перца на зиму

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:
Как сделать салат Тещин язык из кабачков, томатная паста и перца на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Кабачки разрежьте пополам, затем нарежьте тонкими пластинками и еще раз пополам. Мне встречались рецепты под таким названием и нарезанные кубиком, но для меня так привычнее
Шаг 3:
Сладкий болгарский перец нарежьте соломкой
Шаг 4:
Чеснок измельчите любым доступным способом — быстрее всего это сделать в блендере
Шаг 5:
Острый стручковый перец освободите от семян и нарежьте.
Шаг 6:
Сложите все нарезанные овощи в большую эмалированную емкость, посолите.
Шаг 7:
Добавьте сахар
Шаг 8:
Влейте растительное масло
Шаг 9:
Добавьте специи по вкусу — у меня немного гвоздики, душистый и острый перец горошком
Шаг 10:
Томатную пасту немного разведите водой и добавьте туда же
Шаг 11:
Влейте оставшуюся воду
Шаг 12:
Хорошо перемешайте и поставьте на огонь, доведите до кипения
Шаг 13:
Варите 25 минут на слабом огне, постоянно помешивая, можно как под крышкой, так и без нее (как в моем случае)
Шаг 14:
Теперь влейте уксус, перемешайте и варите еще 5 минут
Шаг 15:
Пока варится салат, вымойте банки, а крышки я кипячу 2-3 минуты
Шаг 16:
Закатайте салат в банки, переверните и укутайте в одеяло на сутки

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Кабачки — 23 ккал/100г
Перец сладкий — 27 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Гвоздика — 323 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
Уксус 9% — 11 ккал/100г
Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
Уксус яблочный — 14 ккал/100г
Уксус — 11 ккал/100г
Масло растительное — 873 ккал/100г
Томатная паста — 28 ккал/100г
Перец черный горошек — 255 ккал/100г
Перец острый стручковый — 40 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Душистый перец — 263 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Болгарский перец, Чеснок, Перец острый стручковый, Томатная паста, Сахар, Вода, Растительное масло, Соль, Уксус, Гвоздика, Душистый перец, Перец горошком

«Тещин язык» из кабачков – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Салат «Тещин язык» из кабачков — очень популярная закуска на зиму из сезонных овощей, и рецепт ее довольно простой. Секрет закуски таится в ее названии — блюдо должно быть острым, порой даже жгучим, для любителей остроты — чтобы пекло во рту. Кроме того, главный ингредиент салата нарезается длинными полосками в виде языков. «Тещин язык» из кабачков всегда получается вкусным, если правильно следовать пошаговому рецепту.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Кабачок	1 кг = 1000 г
Помидор	1 кг = 1000 г
Болгарский перец	200 г
Морковь	300 г
Томатная паста	1 ст. л. = 30 г
Сахар	5 ст. л. = 125 г
Соль	1 ст. л. = 25 г
Столовый уксус 9%	3 ст. л. = 45 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Чеснок	1 головка = 50 г
Паприка	0.5 ч. л. = 3 г

Для подачи

Свинина

по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Уксус в рецепте можно заменить лимонной кислотой: разведите 5 г (1 ч. л.) кислоты в 380 мл воды и возьмите необходимое количество, то есть 70 мл.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте помидоры, удалите поврежденные участки и разрежьте их на кусочки. Из сладкого перца удалите сердцевину и тоже порежьте. Кабачки очистите от кожуры и семян и нарежьте длинными полосками. Морковь почистите и натрите на терке. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Приготовьте мясорубку, кастрюлю с толстым дном, банки и крышки помойте и простерилизуйте. Совет: помидоры для заготовки лучше взять спелые, мясистые.

Шаг 1

Подготовьте томатную заливку. Пропустите через мясорубку помидоры и сладкий перец. Перелейте массу в кастрюлю, добавьте тертую морковь, растительное масло, соль, сахар и томатную пасту. Доведите до кипения и варите, помешивая, 10 минут.

Шаг 2

Сварите кабачки. Опустите полоски кабачков в кипящую томатную массу, размешивайте аккуратно, чтобы кабачки не развалились, кипятите примерно 20 минут. Оценивайте состояние кабачков — они должны быть немного упругими.

Шаг 3

Завершите приготовление. Как только кабачки станут немного мягкими, добавьте в массу чеснок, красный перец, уксус. Перемешайте и варите еще 5 минут на медленном огне. Выключите огонь.

Те, кто любит поострее, могут добавить при варке острый перчик чили, порезанный кусочками.

Шаг 4

Законсервируйте салат. Горячую массу разлейте по банкам и закатайте крышки. Переверните вверх дном, оставьте до полного остывания. Затем поставьте на хранение в прохладное место.

произвести впечатление

Подавайте закуску «Тещин язык» из кабачков к жареному мясу.Совет: салат «Тещин язык» из кабачков отлично сочетается с мясными блюдами, с пюре или макаронами.

Фаршированные кабачки по-ливански | Наш растительный мир

VNFGF

Подвинься, кабачковый хлеб! Есть новый способ использовать все эти летние кабачки, и это еще вкуснее. Эти ливанские фаршированные кабачки — идеальный способ отпраздновать все эти свежие продукты. Начиненные веганским мясом и рисом со специями, они сытные и сытные. Кроме того, их легко приготовить, поэтому вкусный ужин будет готов в кратчайшие сроки. Если вы ищете новое блюдо для буднего дня или что-то особенное для гостей, эти фаршированные кабачки обязательно вам понравятся. Дайте им попробовать сегодня вечером!

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Хотя летний сезон почти закончился, цуккини — один из летних кабачков, доступных круглый год. Цуккини меньшего размера, как правило, имеют лучший вкус и текстуру, в то время как кабачки среднего и крупного размера лучше всего использовать для выпечки или начинки.

В этом рецепте фаршированных цуккини используются целые овощи, скорлупа цукини, чтобы сохранить внутри приправленный пряностями веганский фарш и рисовую начинку, и мякоть цукини, которую нужно смешать с томатным соусом.

Этот рецепт был вдохновлен нашим рецептом фаршированного перца, а также приправлен покупной или домашней смесью из 7 ливанских специй на этом сайте. Этот рецепт хорошо сочетается с салатом Табуле.

Перейти к:

🧾 Ингредиенты
🔪 Инструкция
🍶 Замены
📖 Вариации
🥢 Как подавать
🍽 Оборудование
🥡 Хранение
💡 Верхний совет
🥒 Еще рецепты из кабачков
📋 Рецепт
❓ Часто задаваемые вопросы
🌡️ Безопасность пищевых продуктов
💬 Отзывы и Комментарии

🧾 Ингредиенты

Приготовьте фаршированные кабачки с рисом из нескольких ингредиентов, которые очень легко найти. Даже смесь из 7 специй легко приготовить дома из специй, которые, возможно, уже есть в вашей кладовой.

Чтобы сделать эти фаршированные кабачки веганскими, мы заменили говяжий фарш веганской имитацией мяса.

кабачки
овощной бульон
рис длиннозерный
Макароны без говядины
Лук
Помидор
Свежая петрушка
Свежий укроп
Ливанские специи 7
Зубчик чеснока
Количество соли и перца3 см. на карте3.
🔪 Инструкции
В миске смешайте нарезанные кубиками помидоры, лук и зелень с фаршем и специями.
По желанию добавьте в рисовую смесь кедровые орехи, чтобы придать ореховый вкус. №
Совет: Вставьте картофелечистку или насадку для удаления сердцевины примерно на ¾ глубины в кабачки, стараясь не проткнуть дно.
Соскребите бока цуккини остроконечной картофелечисткой или маленькой ложкой, пока не сделаете каждую полость.
Зарезервировать внутренности кабачков.
Проколоть вилкой кожуру кабачков.
Смешайте кубики помидора с мякотью кабачка.
Вам не нужно заранее варить рис, потому что он приготовится внутри кабачков от тепла в кастрюле.
Добавьте немного масла на дно кастрюли.
Цуккини, фаршированные рисом (заполнение примерно на ¾ пути), разложите рядом друг с другом, чтобы они не переворачивались.
Добавить томатный соус и нарезанную мякоть цуккини. Сверху накройте тарелкой, чтобы они не переворачивались. Варить на среднем огне до готовности риса.
Подавать с томатным соком, капелькой оливкового масла, дополнительным укропом и кедровыми орешками.
🍶 Заменители
Это простое блюдо можно заменить многими другими блюдами, и оно все равно будет вкусным.
- Рис — Вместо длиннозерного риса можно использовать бурый или дикий рис. Используя рис вместо любого другого крахмалистого продукта, такого как пшеничный кускус, приготовьте этот веганский рецепт цуккини, который также не содержит глютена.
- Помидоры — любые спелые помидоры; Вы даже можете использовать консервированные кубики или измельченные помидоры.
- Свежие травы — травы важны для этого рецепта. Вы можете использовать скрученную петрушку вместо плоской петрушки. Мы считаем, что укроп является наиболее характерным привкусом трав, который появляется в этом рецепте, но если он вам не нравится, вы можете использовать мелко нарезанную мяту или
- Веганский фарш — мы используем фарш из веганского мяса Trader’s Joe, но сделал этот рецепт с кирпичом Daya’s, Beyond Meat и невозможным веганским гамбургером «говяжий фарш».
📖 Варианты
- Остатки риса — вы можете использовать вареный рис или остатки риса из этого веганского рецепта фаршированных кабачков. Просто уменьшите время приготовления, пока кабачки не станут достаточно мягкими.
- Помидор — Если вы хотите сделать вкус томатного соуса более насыщенным, добавьте две столовые ложки томатной пасты.
- Смесь семи ливанских специй — еще одна важная приправа в этом рецепте. Чтобы приготовить фаршированные кабачки по-ливански, вам понадобится; если у вас нет этой смеси или специй, которые можно приготовить дома, вы можете использовать итальянскую приправу и добавить щепотку компонентов смеси из 7 специй, таких как корица, тмин, душистый перец, черный перец, кориандр , мускатный орех и гвоздика.
🥢 Как подавать
Подавайте эти фаршированные рисом кабачки с другими великолепными ливанскими и ближневосточными гарнирами, такими как салат табуле, фалафель, баба-гануш из баклажанов и лаваш с традиционным хумусом.
🍽 Оборудование
Хотя приготовить эти вегетарианские фаршированные кабачки с рисом очень просто, пара кухонных принадлежностей может иметь большое значение. Вы избежите беспорядка, используя правильный размер кастрюли и насадку для удаления сердцевины из кабачков.
Чтобы выдолбить кабачки, вы обнаружите, что использование заостренной картофелечистки упрощает задачу, но вы также можете использовать маленькую ложку. Мне нравится использовать эту металлическую картофелечистку (партнерская ссылка), поворачивая кабачки, чтобы сделать первое отверстие, а затем продолжая очищать их крошечной ложкой.
🥡 Хранение
Храните вегетарианские фаршированные кабачки с рисом в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней.
Вы можете заморозить ливанские кабачки?
Я не рекомендую замораживать кабачки, так как после оттаивания они становятся сырыми, но этот рецепт фаршированных кабачков подходит для замораживания; вы просто полностью готовите их перед замораживанием. Они хранятся до 3 месяцев в герметичном контейнере. Чтобы разогреть, разморозьте их в холодильнике на ночь перед употреблением и подогрейте в кастрюле.
💡 Лучший совет
В этом восхитительном блюде есть все, что нужно для основного блюда: овощи, веганский говяжий фарш и углеводы, поэтому нет необходимости сочетать его с чем-то еще, что делает его идеальным для приготовления пищи.
🥒 Еще рецепты с цукини
Попробуйте наше лимонное зимнее ризотто из цедры лимона и цукини или наше веганское желтое тайское карри, где вы увидите сияние цукини в двух классических итальянских и тайских блюдах.
⭐ Если вы попробуете этот веганский рецепт фаршированных кабачков, сообщите нам об этом! 💬 Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить нас @ourplantbasedworld в Instagram. Ваше здоровье!
📋 Рецепт
Фаршированные кабачки по-ливански
Гас
Простой и вкусный рецепт фаршированных кабачков по-ливански с рисом и веганским фаршем. Без глютена и без молочных продуктов — идеально подходит для здоровой и сытной еды.
5 Из 16 голосов
Рецепт рецепта печатного рецепта
Время приготовления 15 мин
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час 5 минут
Главный курс курса, стороны
Куиза Ливан, средний восточный
8.
Калории 131 Kcal
Средний кастрюля
Керамические ножи
Металлический картофельный пилер
Нагреть доску
для начинки
- ▢ ½ чашки с длинным рисом
- ▢ ½ lb говязом. бургер, бургер Daiya’s или невозможный бургер
- ▢ ⅓ большой луковицы, мелко нарезанной, 5,5 унции 1 ¼ стакана
- ▢ 1 большой измельченный зубчик чеснока
- ▢ 1 большой спелый помидор, нарезанный кубиками
- ▢ 2 ст. л. нарезанной петрушки0018
- ▢ 2 чайные ложки. Для цуккини
  - ▢ 4 крупных цукини весом 2,5–3 фунта как можно более зеленого цвета
  - ▢ 1 банка нарезанных кубиками помидоров весом 14,5 унций
  - ▢ 2 чашки овощного бульона
  - 900 промыть0084 под проточной водой откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
  - В большой миске смешайте ингредиенты для начинки рис, говядина без говядины, мелко нарезанный лук, нарезанную свежую петрушку, укроп, нарезанные кубиками помидоры, смесь из 7 специй, измельченный чеснок, соль и перец. Смешайте вручную, чтобы объединить.
  - С помощью ножа снимите самую верхнюю часть кабачка , затем разрежьте каждый кабачок пополам, чтобы сделать кабачки короче для начинки. Теперь нужно выдолбить кабачки, чтобы освободить место для начинки.
  - Ядро. Вставьте картофелечистку или насадку для удаления сердцевины примерно на ¾ глубины в кабачки, стараясь не проткнуть дно. Поверните сердцевину и вытащите сердцевины кабачков. Сделайте это несколько раз и осторожно соскребите бока кабачка, пока не сделаете каждый из них выдолбленным. Вы захотите оставить около ¼ дюйма обода цуккини. Наколите кабачки вилкой, чтобы они равномерно прожарились.
  - Слегка смажьте маслом дно большой глубокой сковороды , как эта. Распределите томатный соус и нарезанный кубиками помидор и распределите по дну кастрюли. Посыпать небольшим количеством соли и перца. При желании вы также можете добавить мякоть кабачка или использовать ее для кексов с кабачками.
  - Теперь осторожно начините выдолбленные кабачки начинкой примерно на ¾ (не переусердствуйте и не давите рисовую начинку на кабачки, иначе они плохо приготовятся).
  - Разложите фаршированные кабачки (фаршированной стороной вверх).
  - Теперь добавьте томатный соус и нарезанную мякоть цуккини . Слегка посыпать солью и перцем. Накройте тарелкой, чтобы кабачки не перевернулись.
  - Поставьте кастрюлю на плиту и варите на среднем огне, пока жидкость не закипит. Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и варите на среднем огне в течение 45 минут, пока кабачки не станут мягкими, а рисовая начинка полностью не приготовится. Конвекционная плита на 4.
  - Переложить на сервировочную тарелку. Сверху полейте соусом из кастрюли. Наслаждаться!
  Калорийность: 131 ккалУглеводы: 12 г Белки: 7 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 1 мг Натрий: 479мгКалий: 394мгКлетчатка: 3гСахар: 4гВитамин А: 414МЕВитамин С: 21мгКальций: 60мгЖелезо: 1мг посмотреть, что готовит!!
  Пищевая ценность
  Фаршированные кабачки по-ливански
  Количество на порцию
  Калории
  131
  % дневной нормы*
  Насыщенные жиры
  
  Polyunsaturated Fat
  
  Monounsaturated Fat
  
  Cholesterol
  
  Sodium
  
  Potassium
  
  Carbohydrates
  
  Fiber
  
  Sugar
  
  Protein
  
  Витамин А
  
  Витамин С
  
  Кальций
  
  * Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.
  ❓
  Часто задаваемые вопросы
  Как удалить сердцевину кабачка без сердцевины?
  С помощью остроконечной картофелечистки круговыми движениями вкрутите ее внутрь кабачка, а оставшиеся внутренности вычерпайте маленькой чайной ложкой.
  Что такое Кооса?
  Ливанское блюдо состоит из мясного фарша (ливанские приправы, томатный соус, рис и говяжий или бараний фарш (в этом рецепте мы используем веганский фарш), начиненного тыквой, например цуккини.
  Польза для здоровья от употребления кабачков
  В кабачках мало калорий, они богаты каротиноидами и антиоксидантами (источник). Это может принести пользу вашим глазам и коже и защитить от некоторых видов рака, таких как рак предстательной железы.
  🌡️ Безопасность пищевых продуктов
  - Готовьте при температуре не менее 165 °F (74 °C)
  - Не используйте для приготовления пищи ту же посуду, которая ранее соприкасалась с сырым мясом
  - Мойте руки после прикосновения к сырому мясу
  - Не оставляйте еду при комнатной температуре на продолжительное время
  - Никогда не оставляйте готовящуюся пищу без присмотра
  - Используйте масла с высокой температурой дымления, чтобы избежать вредных соединений
  - Всегда обеспечивайте хорошую вентиляцию при использовании газовой плиты
  Подробнее рекомендации на сайте USDA. gov.
  Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога. См. наше полное раскрытие информации о питании здесь.
  Обратите внимание, что некоторые ссылки здесь являются партнерскими ссылками, и я буду получать комиссию, если вы будете совершать покупки по этим ссылкам. Я использую все перечисленные продукты и рекомендую их, потому что это компании, которые я считаю полезными и заслуживающими доверия.
  Цуккини, незрелый плод и его цветочная сила
  Теплые месяцы в долине реки Гудзон обеспечивают изобилие очаровательных местных фруктов и овощей. Вкусная и универсальная тыква из цуккини — одно из тех благословений, которые дарит нам летняя жара. Происхождение тыквы, продуктов питания и названия можно проследить до Америки, однако кабачки были выведены в Италии. Zucca на итальянском языке относится к тыкве; перевод цуккини (множественное число мужского рода) — маленькие кабачки.
  В итальянском языке нередко можно увидеть написание zucchine, что является формой женского рода во множественном числе. Французы и англичане называют зеленую тыкву кабачком. Обычно цуккини считается овощем, но с ботанической точки зрения цуккини определяется как незрелый плод, представляющий собой набухшую завязь женского цветка цуккини. Пусть это вас не пугает.
  Помимо невероятных плодов, также известных как набухшая завязь, растения дают обильные золотые цветы. Растения образуют как мужские, так и женские цветки. Женские цветки крупнее и растут на конце плода кабачка, а мужские цветки растут на конце стебля. Некоторым кажется, что женские цветки более сочные, но они более нежные, и при чрезмерном сборе урожай кабачков снизится. Сорвать кабачок с прикрепленным цветком — приятное удовольствие.
  
  Если у вас нет кабачка, цветы кабачка иногда можно купить на местном фермерском рынке или в бакалейной лавке. Есть множество приложений для цветов. Их можно есть сырыми в салатах, просто обжаривать или поджаривать в духовке. Моя бабушка сделала тесто из муки, воды и какой-то особой магии, а затем обжарила их до золотисто-коричневого цвета, а затем посыпала морской солью. Также можно начинить их сыром и свежей зеленью, а затем обжарить. Цветы фантастичны во фриттата, яичнице-болтунье, ризотто, с макаронами или поверх «белой» пиццы.
  Хотя цветы кабачка и являются деликатесом, мы не должны игнорировать кабачки. При сборе кабачков я лично предпочитаю, чтобы они были меньше, на мой взгляд, они более сладкие и менее безвкусные. Обязательно хорошо промойте кабачки перед употреблением. Как только ваша тыква вымыта и высушена, возможности огромны. Их можно обмакивать в кляре или панировать и жарить. Кабачки можно фаршировать и запекать или жарить на открытом воздухе, когда на кухне слишком жарко и душно. Другие вкусные приложения для тыквы включают хлеб из цуккини и пирожные.
  
  Моя мама приготовила лучшее блюдо из кабачков, которое я когда-либо ел, его легко приготовить, оно полезное и недорогое. Чтобы приготовить еду на четырех человек, все, что вам нужно, это около двух фунтов цукини, нарезанных полумесяцами шириной около 1 дюйма, оливковое масло первого отжима по мере необходимости, два больших зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками, щепотка хлопьев красного перца, четыре яйца. , вода по мере необходимости, соль и черный перец по вкусу, шесть нарезанных луковиц зеленого лука, большое количество тертого сыра пармиджано реджано или пекорино романо, или, в моем случае, обоих.
  
  Добавьте оливковое масло первого холодного отжима в холодное 8-литровое рондо и обжаривайте чеснок на умеренном огне, пока он не станет золотисто-коричневым. Добавьте кабачки и хлопья красного перца, приправьте солью и перцем и готовьте кабачки в масле, пока кабачки не станут мягкими. Затем налейте достаточно воды, чтобы покрыть кабачки на 1 дюйм, попробуйте и отрегулируйте приправу. Накройте рондо крышкой и тушите, пока кабачки не станут мягкими.
  Когда кабачки станут мягкими, разбейте яйца в кипящую жидкость и посыпьте тертым сыром. Закройте рондо крышкой и продолжайте готовить, пока белки не схватятся, желтки не станут мягкими, а сыр не расплавится. Большой кухонной ложкой зачерпните большую порцию яиц, цуккини и жидкости в сервировочную миску. Я люблю посыпать блюдо большим количеством тертого сыра, капелькой оливкового масла первого отжима и нарезанным зеленым луком.