Профессиональная разделочная доска: Профессиональные разделочные доски – производство и продажа
О нас | Профессиональные разделочные доски
11000 профессиональных разделочных досок «ТРИОТЕК» успешно работают в тысячах кафе, ресторанов, пищевых цехов, кухнях по всей России с 2014 года.
- нет необходимости в специальном уходе (смазывание, требования по влажности и температуре)
- НУЛЕВОЕ водопоглощение
- твердая поверхность
- антибактериальные свойства
- диапазон рабочих температур: -40С + 80С
- возможность мойки в посудомоечной машине
- возможность очистки и дезинфекции любыми промышленными средствами
- бережное отношение к режущему инструмент
Наша продукция имеет декларацию соответствия и отвечает требованиям ГОСТ 50962-96 “Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс».
Промышленные профессиональные разделочные доски «ТРИОТЕК» полностью сертифицированы и разрешены к использованию для пищевой промышленности.
Наша продукция успешно эксплуатируется на сотнях предприятиях общественного питания по всей России, от Калининграда до Сахалина, а также рыбо- и мясоперерабатывающих комбинатах. Мы индивидуально подходим к каждому заказчику и предлагаем идеально подходящие доски в каждом конкретном случае.
На крупные оптовые парии и для постоянных клиентов предусматривается гибкая система дополнительных скидок.
Обращайтесь к нашим менеджерам →
Кухонные профессиональные разделочные доски
Разделочные доски Gastrorag
Выбор разделочной доски, как и выбор ножа, ответственное дело для любого повара – будь то профессионал или любитель. От этого в значительной степени зависит комфортная и безопасная работа на кухне и качество приготовления пищи.
Итак, на что нужно обратить внимание при выборе разделочной доски?
Прежде всего, это материал, из которого она изготовлена. Общее правило таково: он должен быть мягче, чем материал лезвия ножа, иначе режущая кромка инструмента очень быстро придет в негодность. Таким образом, от разделочных досок из стекла, керамики, натурального и искусственного камня лучше отказаться, как бы привлекательно они ни выглядели. Остаются пластик (полиэтилен, полипропилен) и дерево. Чему отдать предпочтение?
На предприятиях общепита по целому ряду причин безоговорочно побеждают пластмассовые разделочные доски. Они дешевле, гигиеничнее, их можно мыть в посудомоечной машине. Кроме того, пластик может быть окрашен в разные цвета, что помогает предотвратить перекрестное заражение продуктов бактериями: на доске определенного цвета можно разделывать определенный вид продуктов. Система обеспечения безопасности продуктов питания HACCP, действующая в Европе с 2006 г., предполагает следующее разграничение цветов разделочных досок:
- белый – для выпечки и молочных продуктов,
- зеленый – для овощей и фруктов,
- красный – для сырого мяса,
- желтый – для сырой птицы,
- синий – для сырой рыбы,
- бежевый – для мяса, прошедшего термообработку.
У нас вы можете купить профессиональные полиэтиленовые разделочные доски Gastrorag всех перечисленных выше цветов, а также удобные подставки для разделочных досок. Это универсальный инвентарь, который можно использовать как на профессиональной, так и на домашней кухне.
Справедливости ради, необходимо отметить, что пластмассовые разделочные доски более скользкие, чем деревянные, и работа с ними требует большей сноровки и аккуратности. Кроме того, повара часто жалуются, что они слишком мягкие, легко царапаются лезвием ножа и быстро покрываются «лохмотьями», в которых скапливаются грязь и бактерии. Однако к разделочным доскам Gastrorag это ни в коей мере не относится. Они изготовлены из полиэтилена высокой плотности и по твердости нисколько не уступают доскам из дерева.
Broil King ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ РАЗДЕЛОЧНАЯ ДОСКА ИЗ КАНАДСКОГО КЕДРА
Разделочная доска Broil King® Imperial™ 68425, сделана из 100% канадского кедра. Обладает большой рабочей поверхностью с вместительным углублением, что идеально подходит для разделки больших кусков мяса. Доска подходит для мытья в посудомоечной машинке.
Технические характеристики разделочной доски Broil King® 68425
- Назначение: для разделки
- Материал: 100% канадский кедр
- Размер: 49.53 х 28.57 х 3.81 см
Гриль выведет Вас с кухни и позволит провести время с родными и близкими. Аксессуары Broil King сделают Ваш образ жизни еще более беззаботным, облегчив процесс приготовления блюд. От важнейших предметов вроде щипцов и лопаток до удобных подставок для ребрышек и подносов. У
Курьером по Киеву
БЕСПЛАТНАЯ доставка и сборка грилей по Киеву и области, по Украине доставка бесплатно, сборка по договорённости.
Доставка в пределах Киева БЕСПЛАТНАЯ при заказе на сумму от 500 грн. Стоимость доставки заказов до 500 грн составляет 50 грн.
Доставка в регионы БЕСПЛАТНАЯ при заказе на сумму от 1000 грн. Стоимость доставки заказов до 1000 грн согласно тарифов удобного для Вас перевозчика (Укрпочта, Новая почта, Деливери, Автолюкс, Интайм и т.д.).
Самовывоз в Киеве
Из офиса по адресу
г. Киев, ……………..
г. Львов,
В рабочие дни с 10 до 18, после согласования заказа с менеджером.Оплата: наличная при получении, безналичная.Так как ассортимент товара очень широк, мы не можем весь его разместить на витринах выставки. Поэтому, просим согласовывать Ваш визит заранее.
Оплата наличными возможна только при покупке в Киеве или Киевской области, а также в пунктах самовывоза в регионах Украины и в отделениях "Новой Почты" и т.д. Оплата производится исключительно в национальной валюте. В подтверждение оплаты мы выдаем Вам товарный чек.
Безналичная
Оплата по безналичному расчету осуществляется следующим способом: после оформления заказа, менеджер магазина факсом или электронной почтой вышлет Вам счет-фактуру, который Вы сможете оплатить в кассе отделения любого банка или с расчетного счета Вашей фирмы. Для юридических лиц пакет всех необходимых документов предоставляется вместе с товаром. Доставка заказов, оплаченных по безналичному расчету, по согласованию сторон.
На какие товары предоставляется гарантия?
На товары в нашем магазине предоставляется гарантия, подтверждающая обязательства по отсутствию в товаре заводских дефектов. Гарантия предоставляется на срок от 2-х недель до 36 месяцев в зависимости от сервисной политики производителя. Срок гарантии указан в описании каждого товара на нашем сайте. Подтверждением гарантийных обязательств служит гарантийный талон производителя, или гарантийный талон магазина.
Пожалуйста, проверьте комплектность и отсутствие дефектов в товаре при его получении (комплектность определяется описанием изделия или руководством по его эксплуатации).
Я могу обменять или вернуть товар?
Да, вы можете обменять или вернуть товар в течение 14 дней после покупки. Это право гарантирует вам «Закон о защите прав потребителя».
Где и как можно произвести обмен или возврат?
Обменять или вернуть товар можно в нашем офисе по адресу:
Киев, пр-кт Гагарина 23, c понедельника по пятницу с 10-00 до 18-00.
Телефоны: (044) 331-47-92, (050) 312-19-42
При возврате товара нужно иметь при себе паспорт. Мы вернем деньги в день возврата товара или, в случае отсутствия денег в кассе, не позже, чем через 7 дней.
Если вы живете не в Киеве, можете отправить товар любой, удобной для Вас, почтовой службой. Если у товара сохранён товарный вид и упаковка, мы обменяем его вам или вернём деньги.
Обмен и возврат товаров надлежащего качества осуществляется за счет покупателя в течении 14 дней со дня продажи при условии сохранении товарного вида купленного оборудования, упаковки, и наличии документов, подтверждающих факт покупки.
Куда обращаться за гарантийным обслуживанием?
Гарантийным обслуживанием занимаются сервисные центры, авторизованные производителями. Вы можете обратиться в ближайший сервисный центр — полный список сервисных центров. Также вы можете отправить товар к нам, в Киев, тем же способом, которым его получили, например, с помощью "Новой почты". Мы сами отремонтируем его в авторизованном сервисном центре и отправим его вам обратно.
Право на бесплатное гарантийное обслуживание дает гарантийный талон, в котором указываются:
- модель;
- серийный номер;
- гарантийный срок;
- дата продажи товара.
Пожалуйста, сохраняйте его в течение всего срока эксплуатации. В гарантийном талоне Вы найдете адреса и телефоны сервисных центров, авторизованных производителем.
Сервисный центр не может отремонтировать мой товар в гарантийный период
- товар с полной комплектацией;
- гарантийный талон;
- документ подтверждающий оплату;
- заключение сервисного центра с отметкой о том, что товар имеет «существенный недостаток».
Профессиональные разделочные доски
К необходимым девайсам современной профессиональной кухни относятся разделочные доски, которых должно быть не менее восьми разновидностей у каждого повара. Они обеспечивают ровность поверхности при нарезке, разделке продуктов, а также их рубки, шинковке. Настоящие кулинары практически во всем мире знают, как важно иметь под рукой несколько досок, которые обеспечивают не только качественную нарезку, разделку продуктов, но защиту столешниц от повреждений, а также удобную сортировку порезанных продуктов для приготовления блюд.
В каталоге товаров на сайте нашего магазина представлен широкий ассортимент разделочных досок производства Турции. Мы предлагаем качественные изделия, соответствующие санитарным нормам и международным стандартам безопасности. Специалистами компании вся продукция тщательно отбирается, что позволяет выбрать идеальный вариант для определенных кулинарных задач.
Разновидности профессиональной разделочной доски по цвету
Важным параметром, по которому различают профессиональную доску от домашнего использования, является ее размер, форма и цвет. И не все хозяйки, а порой кулинары профессиональной кухни знают, что разделочная доска определенного цвета может использоваться под конкретный тип продуктов. Но этот параметр является важным в работе повара, так как правильно подобранное изделие позволит не допустить впитывания, смешивания запахов овощей, фруктов, мяса и рыбы между собой. И по гигиеническим нормам предусматривается использование на профессиональной кухне разделочных досок, отличных по цвету в количестве десяти и более штук. По утвержденным стандартам пищевой индустрии следует использовать определенный цвет изделия по назначению:
- синий указывает на применение для морепродуктов;
- красный - разделка, резка сырого мяса;
- зеленый - овощи, фрукты;
- белый - молочная продукция;
- желтый - птица в сыром виде.
Основной целью применения досок является обеспечение безопасности приготовления блюд. В свою очередь, этот параметр способствует предотвращению развития инфекций, отсутствию смешивания запахов.
Качество материала
В частности, мы предлагаем такие доски от турецких производителей высокого качества по разумным ценам. Этот вид изделий обладает высокой прочностью, легкостью в применении, но их стоимость немного дороже от продукции бытового назначения. Этот фактор обуславливается тем, что изделия не впитывают влагу, запахи, обладают химической устойчивостью, просты в уходе. А также они имеют высокую вязкость материала, что обеспечивает гигиеничность. Мойка пластиковых досок осуществляется вручную и в посудомоечной машине, что упрощает процесс ухода.
Следует отметить, что химическая стойкость изделий дает возможность применять разнообразные дезинфицирующие средства в уходе и обеспечивать тем самым высокую гигиеничность. Яркие расцветки позволяют маркировать доски для каждого продукта. На сайте вы сможете выбрать актуальные виды этой кухонной утвари и приобрести в любом количестве. Мы заботимся о своих клиентах и помогаем стать лучше, перспективнее и успешнее! Заказывайте продукцию в нашем магазине в удобное время и радуйте кулинарными шедеврами своих посетителей!
Разделочные доски пластиковые - Емкости и изделия из пластмасс
ДОСКИ РАЗДЕЛОЧНЫЕ ПЛАСТИКОВЫЕ, ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ
для промышленности и торговли
Очень важным приспособлением в пищевой промышленности и в быту является разделочная доска.
Большинство разделочных досок изготавливают из дерева.
Наше предприятие предлагает пластиковые разделочные доски из листового полиэтилена высокой плотности (HDPE), марок ПЭ-100 и ПЭ-500. Любые запахи и загрязнения с таких разделочных досок удаляются за пять минут путем замачивания в дезинфицирующей жидкости. Единственным недостатком профессиональных разделочных досок из пластика является то, что ножи тупятся о них гораздо быстрее, чем о деревянные доски. Возможно, это соответствует истине, но пластиковые доски более гигиеничны, поэтому лучше взять себе за правило почаще точить ножи.
Некоторые санитарно-гигиенические службы запрещают пользоваться деревянными досками на профессиональных кухнях.
По всей видимости, вскоре этот запрет будет включен в общие санитарные правила. Поэтому постарайтесь приобрести пластиковые разделочные доски, изготовленные из высокопрочного листового полиэтилена.
Мы можем изготовить по Вашему заказу разделочные доски из высокомолекулярного листового полиэтилена, необходимых Вам форм и размеров.
Материал ПЭ-100 и ПЭ-500 отвечает всем санитарным требованиям на Вашем производстве.
Мы предлагаем:
- Монолитные разделочные доски из ПЭ 100 толщиной 10мм, 12мм, 20мм, 25мм, 30мм, 40мм
- Сварные разделочные доски из ПЭ 100 толщиной 40мм, 50мм, 60мм, 80мм.и 90мм
- Монолитные разделочные доски из ПЭ 500 толщиной 10мм и 20мм (до 100мм под заказ)
- Разделочные доски изготавливаются на нашем оборудовании по нужным Вам размерам.
- Рассматриваем заказы на профессиональные разделочные доски от одной штуки.
- Цветовая гамма: Белый (натуральный), зеленый - под заказ.
Профессиональные пластиковые разделочные доски и рабочие столешницы «Plastik Rose» используются в цехах по переработке и разделке мяса, птицы, рыбы, для работы на кухнях ресторанов, кафе и супермаркетов, как доски для работы с тестом в пекарнях и кондитерских цехах.
Доски изготавливаются под необходимые Вам размеры по заказу!
Главным преимуществом наших пластиковых разделочных досок является их долговечность и высокая гигиеничность. Они не трескаются и легко моются в посудомоечных машинах, не впитывают ни воду ни запахи.
Свойства материала:
- физиологическая безвредность, что подтверждается европейскими и украинскими сертификатами,
- высокая химическая стойкость (к кислым и щелочным средам),
- высокая термостойкость (температура применения: -40 до +80 °С)
- гашение материалом механических колебаний и шума,
- высокая ударная вязкость, в том числе при низких температурах. (не трескаются)
Разделочные доски и рабочие столешницы «Plastik Rose» соответствуют Санитарно-Эпидемиологическим правилам СП 2.3.61079-01 «Санитарно-Эпидемиологические требования к организации общественного питания».
Санитарно-гигиеническое заключение №05.03.02-03/99534 от 11.10.2012г.
USB ключи | pigu.lt
Вы когда-нибудь задумывались, как благодаря новым технологиям меняется и наша повседневная жизнь? Множество процессов ежедневно становится все проще, поэтому даже не углубляясь в определенные технические нюансы, мы можем пользоваться различными дополнительными устройствами, среди которых есть и USB (флэш) накопители. Теперь больше не нужно иметь множество компакт-дисков, которые потом мы должны будем, наверное, выбросить – микро, мини USB носители, накопители предоставляют возможность удобно перенести информацию с одного устройства на другое или просто надежно хранить ее на еще одном носителе. Трудно предусмотреть, когда и какая компьютерная поломка произойдет, поэтому важные данные лучше хранить в нескольких разных местах – USB-память позволяет разместить в ней необходимое количество информации и позднее в любое время заменить ее новыми документами. USB-накопители на 8GB, большие или меньшие – в зависимости от Ваших потребностей, Вы без труда найдете подходящий вариант. Тем, кто стремится не только к удобству, но и к красивому внешнему виду, понравятся оригинальные USB (флэш) накопители, которые радуют своими формами, дизайном и разнообразием цветов. USB накопитель – ручка, а может быть брелок? Варианты могут быть самые различные, а забавные USB накопители интересны детям, однако особенно полезны взрослым – эти изделия упрощают нашу повседневную жизнь и необходимы практически каждому, поэтому USB накопитель в подарок – решение для тех, кто ищет практичную идею для особого случая. Безопасная конструкция USB накопителя и металлический корпус придает этому изделию прочности, поэтому не нужно будет беспокоиться и о надежности устройства. Ищите лучшую, самую низкую цену или скидку на USB накопители? USB (флэш) накопители недорого продаются в интернет-магазине Pigu.lt, а когда здесь проходит акция, распродажа предоставляет возможность приобрести товар на очень благоприятных условиях. Приглашаем ознакомиться с широким ассортиментом товаров – если Вас устраивают цены на USB (флэш) накопители, еще нужно будет выбрать, какой емкости и какого производителя устройство Вы хотите приобрести. Цена на USB накопители Transcend, Kingston, Corsair и товары других производителей соответствуют своему качеству, поэтому Вы долгое время сможете радоваться новому быстродействующему изделию. В тех случаях, когда планируется часто переносить большие объемы информации, будет важна и скорость USB накопителя и его емкость. USB накопители большой емкости позволят все необходимые документы носить с собой – они прекрасно уместятся как в сумке, так и в кармане. Тем, кто любит планировать свое время, понравится и то, что недорогие USB накопители (флэшки) продаются в интернете – это удобный способ для каждого, кто походы по магазинам с удовольствием променяет на проведение времени с близкими. USB накопители с защитой дешевле - найти наиболее подходящий вариант в интернет-магазине можно быстро и просто, а USB накопитель по акции предоставляют возможность сэкономить не только время, но и дополнительные средства.
USB ключи | pigu.lt
Вы когда-нибудь задумывались, как благодаря новым технологиям меняется и наша повседневная жизнь? Множество процессов ежедневно становится все проще, поэтому даже не углубляясь в определенные технические нюансы, мы можем пользоваться различными дополнительными устройствами, среди которых есть и USB (флэш) накопители. Теперь больше не нужно иметь множество компакт-дисков, которые потом мы должны будем, наверное, выбросить – микро, мини USB носители, накопители предоставляют возможность удобно перенести информацию с одного устройства на другое или просто надежно хранить ее на еще одном носителе. Трудно предусмотреть, когда и какая компьютерная поломка произойдет, поэтому важные данные лучше хранить в нескольких разных местах – USB-память позволяет разместить в ней необходимое количество информации и позднее в любое время заменить ее новыми документами. USB-накопители на 8GB, большие или меньшие – в зависимости от Ваших потребностей, Вы без труда найдете подходящий вариант. Тем, кто стремится не только к удобству, но и к красивому внешнему виду, понравятся оригинальные USB (флэш) накопители, которые радуют своими формами, дизайном и разнообразием цветов. USB накопитель – ручка, а может быть брелок? Варианты могут быть самые различные, а забавные USB накопители интересны детям, однако особенно полезны взрослым – эти изделия упрощают нашу повседневную жизнь и необходимы практически каждому, поэтому USB накопитель в подарок – решение для тех, кто ищет практичную идею для особого случая. Безопасная конструкция USB накопителя и металлический корпус придает этому изделию прочности, поэтому не нужно будет беспокоиться и о надежности устройства. Ищите лучшую, самую низкую цену или скидку на USB накопители? USB (флэш) накопители недорого продаются в интернет-магазине Pigu.lt, а когда здесь проходит акция, распродажа предоставляет возможность приобрести товар на очень благоприятных условиях. Приглашаем ознакомиться с широким ассортиментом товаров – если Вас устраивают цены на USB (флэш) накопители, еще нужно будет выбрать, какой емкости и какого производителя устройство Вы хотите приобрести. Цена на USB накопители Transcend, Kingston, Corsair и товары других производителей соответствуют своему качеству, поэтому Вы долгое время сможете радоваться новому быстродействующему изделию. В тех случаях, когда планируется часто переносить большие объемы информации, будет важна и скорость USB накопителя и его емкость. USB накопители большой емкости позволят все необходимые документы носить с собой – они прекрасно уместятся как в сумке, так и в кармане. Тем, кто любит планировать свое время, понравится и то, что недорогие USB накопители (флэшки) продаются в интернете – это удобный способ для каждого, кто походы по магазинам с удовольствием променяет на проведение времени с близкими. USB накопители с защитой дешевле - найти наиболее подходящий вариант в интернет-магазине можно быстро и просто, а USB накопитель по акции предоставляют возможность сэкономить не только время, но и дополнительные средства.
Как выбрать идеальную разделочную доску
Немногие предметы кухонного оборудования столь же важны, как разделочная доска. Конечно, если у вас есть стойкие к порезам стальные руки и ловкость рук, как у вора драгоценностей, вы можете многого добиться с ручным ножом для очистки овощей, но для рубки, нарезания кубиками, мясорубки и дробления просто нет замены твердому разделочная доска.
Но выбрать разделочную доску бывает очень сложно. Размеры и формы значительно различаются (однажды мне подарили разделочную доску в форме штата Южная Каролина), и между разными типами дерева, пластика и композитов из древесного волокна у вас есть много вариантов.Возникает вопрос: какая разделочная доска лучше всего подходит для вашей кухни и как выбрать то, что прослужит долго?
Какой лучший материал для разделочной доски?
При выборе разделочной доски необходимо учитывать три основных фактора: материал, из которого сделана доска, площадь поверхности и толщина. Эти три фактора повлияют не только на внешний вид доски, но и на степень ее старения, появятся ли на ней запахи или пятна и насколько острыми и без повреждений останутся ваши ножи.
В наши дни чаще всего встречаются три материала: дерево, резина (или пластик) и древесно-волокнистый композит, который используется такими компаниями, как Epicurean. Иногда вы также можете увидеть, как куски стекла или керамики продаются как разделочные доски, но ни при каких обстоятельствах не следует покупать разделочную доску из керамики или стекла .
Изготовители нестандартных ножей Мареко Маумаси из Maumasi Fire Arts и Джефф Федер из Feder Knives говорят, что плиты из керамики или стекла разрушат ваши ножи и им не будет места на кухне, кроме как подставок.Они также не рекомендуют использовать разделочные доски из древесного композитного материала, которые достаточно твердые, чтобы затупить - если не повредить - лезвие ножа. «Вы хотите мягкого. Ничего сложного, - говорит Федер. Это мнение разделяет и Нильс Вессель, основатель и владелец Brooklyn Butcher Blocks. «Они красивые и тонкие, но такие твердые, что я не могу представить, чтобы они годились для любого ножа». Вессель также говорит, что доски, изготовленные из экзотических пород дерева, таких как тик или бамбук, могут иметь аналогичные свойства повреждения ножом и часто выбираются маркерами для досок из-за их эстетической ценности за счет полезности.
Таким образом, остаются отечественные деревянные и резиновые плиты, каждая из которых имеет свои преимущества и недостатки. Разделочные доски из дерева, как правило, эстетичны, особенно торцевые профильные доски премиум-класса. Вессель говорит, что разделочные доски с торцевым рисунком - в которых текстура древесины выровнена таким образом, что оно идет от верхней части доски вертикально вниз к нижней стороне - не только красиво выглядят, они также создают более мягкую поверхность для резки и, таким образом, помогают ножам острее. , дольше. Разделочные доски с длинными волокнами, в которых волокна идут горизонтально от одного края доски до другого, имеют поверхность немного более твердую и менее роскошную, но все же считаются отличным выбором.При правильном уходе деревянные доски могут прослужить годами, если не десятилетиями.
Обратной стороной деревянных досок является то, что они по сути являются живым продуктом и будут меняться в зависимости от окружающей среды. Если вы подвергнете их воздействию слишком большого количества влаги, они могут покоробиться или, в крайнем случае, расколоться по швам. Сильно пигментированные продукты, такие как свекла, также могут легко испачкать их и улавливать стойкий запах, например, от лука. Деревянные доски также обычно дороже. Но если вы ищете красивую доску, которую вы с гордостью можете разместить на своей кухне, которую вы не прочь побаловать, то дерево - отличный выбор.
С другой стороны, резиновые доски являются предпочтительной режущей поверхностью в большинстве ресторанов. В то время как тонкие пластиковые разделочные доски легко портятся и скалываются (и их следует избегать), твердые резиновые доски, такие как те, что продаются шеф-поваром компании JB Prince, сравнительно недороги, долговечны, легко чистятся, удобны в обращении с ножами, легкие и зависимые. то, что вы покупаете, можно даже отполировать наждачной бумагой. По большому счету, они ничем не примечательны, а иногда и совершенно безобразны, но для многих плюсы перевешивают минусы.Если вас не волнует эстетика, резина - отличный выбор. Резина также является лучшим выбором для людей, живущих в очень влажной среде, поскольку даже влажность окружающей среды может деформировать деревянные доски.
Разделочную доску какого размера мне купить?
Хотя существует множество форм и размеров, прямоугольные доски, как правило, являются наиболее практичными. Вессель говорит, что стандартный размер 12 на 18 дюймов, используемый его собственной компанией, является хорошим выбором. Если вам нужно что-то побольше, то 15 на 20 дюймов - хороший шаг вперед, или 24 на 36 дюймов, если вы хотите что-то еще больше.
С точки зрения толщины, резиновые доски профессионального уровня тоньше и легче, обычно от ½ до 1 дюйма, в то время как хорошо обработанная деревянная доска должна иметь толщину от 1 до 2 дюймов. Вессель говорит, что для разделочной доски с торцевым рисунком он выступает за толщину не менее 2 дюймов.
Когда дело доходит до дела, вы должны выбрать разделочную доску, которая лучше всего подходит для ваших конкретных потребностей. Центральным элементом моего собственного подготовительного пространства является огромная деревянная разделочная доска, сделанная на заказ, с выделенным местом для стойки.Хотя мне это нравится, я также использую небольшую резиновую доску с желобчатым каналом для сбора жидкости, особенно когда я разрезаю мясо или для обработки вещей, которые могут испачкать мою деревянную доску.
Стоит ли покупать разделочную доску с дополнительными функциями?
Разделочные доски с дополнительными функциями найти легко, но зачастую приходится идти на компромисс. Резиновые ножки повышают устойчивость доски и обеспечивают улучшенный воздушный поток, но также делают невозможным перевернуть доску и использовать обе стороны. (Подложенное под него кухонное полотенце творит чудеса, стабилизируя вашу подвижную доску.) Разделочные доски с канавками для сбора жидкости отлично подходят, если вы нарезаете много жареного мяса или сочных овощей, таких как помидоры, но не все, что нужно, если вы в основном нарезаете лук или выполняете основные подготовительные работы. А доски, которые складываются пополам или имеют другие подобные приспособления для транспортировки еды, неизбежно сломаются, разорвутся или развалятся. Лучше просто использовать скребок для перемещения готовых ингредиентов. Что касается досок с добавленными чашками и подносами, любые контейнеры, которые у вас уже есть, отлично подойдут при сборке вашей мизансцены.
4 Советы по чистке и уходу за разделочной доской
1. Осторожно мойте доски горячей водой с мылом, а деревянные доски тщательно высушите чистым кухонным полотенцем. Никогда не кладите резиновую или деревянную разделочную доску в посудомоечную машину. Сильная жара и едкая среда истирают и повреждают резиновые доски, а также полностью разрушают и разрушают деревянные.
2. Покройте и отполируйте деревянную доску либо безопасным для пищевых продуктов минеральным маслом, либо предварительно смешанной комбинацией масла и пчелиного воска каждые две-четыре недели или чаще, если необходимо.Это поможет предотвратить коробление и раскалывание, а также защитит от пятен и запахов.
3. Храните небольшие деревянные разделочные доски вертикально на краю, так как это помогает сохранить их сухими и предотвращает деформацию и раскалывание. Что касается досок типа «мясной блок», то есть больших и толстых деревянных разделочных досок, которые вы не можете перемещать, убедитесь, что вы не оставляете на поверхности стоячей воды или остатков пищи.
4. В случае глубоких царапин, вмятин или бороздок обратитесь к местному производителю разделочной доски и спросите их о стоимости повторной полировки.Brooklyn Butcher Blocks - один из вариантов в Нью-Йорке.
Написано Джейкоб Дин
Джейкоб Дин - внештатный писатель и психолог из Нью-Йорка, пишущий о еде и путешествиях.Он имеет докторскую степень в области психологии и любит небольшие международные аэропорты, пельмени и званые обеды. У него также аллергия на кузнечиков (насекомых, а не на коктейль).
Home - Доска разделочная профессиональная
Платеж
На этой странице мы перечислили различные способы оплаты. Мы различаем заказы из Германии и из-за границы. Обратите внимание, что минимальная сумма заказа составляет 30 евро.
Германия
Счет-фактура (только при наличии номера клиента Lava или Landig)
Вы платите как существующий клиент из Германии, выставляя счет в течение 8 дней с момента получения товара, и переводите цену на банковский счет. Товары, которые находятся на постоянном хранении, будут отправлены DHL в будние дни в течение 24 часов.
Кредитная карта Visa или Mastercard (Безопасная оплата с шифрованием SSL)
Удобная и безопасная оплата кредитной картой через SSL-соединение с шифрованием Lava.Ваше преимущество: товары, которые находятся на постоянном хранении, будут отправлены DHL в будние дни в течение 24 часов.
Наличные (6 евро пошлины + 2 евро сбор за конфискацию)
Оплачивайте товар при доставке DHL. Оплата производится наличными или частично с помощью EC-карты. Дополнительные расходы на наложенным платежом: 6 евро - сборы + 2 евро - сбор за конфискацию. Товары, которые находятся на постоянном хранении, будут отправлены DHL в будние дни в течение 24 часов.
Предоплата (Реквизиты будут отправлены вместе с подтверждением заказа)
После вашего заказа вы получите подтверждение заказа, отправленное Lava, в котором можно найти банковские данные.Переведите общую сумму на банковский счет (в переводе должны быть указаны номер заказа, дата заказа и ваше имя). Товары, которые находятся на постоянном хранении, будут отправлены DHL в будние дни в течение 24 часов.
Международный:
Кредитная карта Visa или Mastercard (Безопасная оплата с шифрованием SSL)
Удобная и безопасная оплата кредитной картой через SSL-соединение с шифрованием Lava. Ваше преимущество: товары, которые находятся на постоянном хранении, будут отправлены DHL в будние дни в течение 24 часов.
Предоплата (Реквизиты будут отправлены вместе с подтверждением заказа)
После вашего заказа вы получите подтверждение заказа, отправленное Lava, в котором можно найти банковские данные. Переведите общую сумму на банковский счет (в переводе должны быть указаны номер заказа, дата заказа и ваше имя). Товары, которые находятся на постоянном хранении, будут отправлены DHL в будние дни в течение 24 часов.
Все цены включают НДС 16%.
Профессиональная разделочная доска для кухонной мойки | США - Havens
Профессиональная разделочная доска
Совершенный подход к приготовлению блюд и сервировке на кухне, профессиональная разделочная доска предлагает просторную доску, на которой можно резать, и в то же время она скользит по всей ширине мойки.Обрезанный в точном соответствии со спецификациями для выступа 1/2 ", доступного на любой мойке Havens, доска доступна в 3 роскошных вариантах отделки: светлый бамбук, янтарный бамбук и высококачественный белый поликарбонат.
Эта доска настоятельно рекомендуется для любой мойки Havens с выступом, так как она очень удобна в использовании для приготовления любого количества пищи и избавляет от беспорядка на ваших столешницах.
Сделано на заказ в США из высококачественного бамбука или поликарбоната толщиной 3/4 дюйма
Бамбук и поликарбонат, устойчивый к пятнам | Без изгибов, сколов и трещин | Экологичность и удобство использования ножей | Сделано в США Приобретение аксессуара Havens гарантирует легкую очистку и улучшенную эргономику для кухонной мойки.Профессиональная разделочная доска Характеристики: Применение: Легко скользит по встроенному выступу моек Havens. | Style : Разделочная доска из бамбука 3/4 " Доска Отделки: Светлый бамбук, Янтарный бамбук, Поли-белый Havens пожизненная гарантия включена
О Havens Accessories
Революционная линия аксессуаров Havens выводит эргономику на первый план вашей кухни, расширяя возможности того, что вы можете сделать с кухонной мойкой.Когда вы выбираете встроенный выступ для раковины Havens, это открывает широкий спектр возможностей для подготовки, развлечения, приготовления пищи и уборки. Кухонная мойка может быть не просто умывальником, это действительно ключевой компонент во всем, что связано с кухней.
Эти аксессуары не только уберегут ваши столешницы от беспорядка, но и увеличат производительность. Исключение поездок из прилавка в раковину, в мусор или в холодильник экономит много времени. Усовершенствуйте свою кухню с помощью универсального решения, которое даст вам и вашей мойке возможность работать на более высоком уровне.
Гарантия легкости обслуживания
Нанесите мыло или любое бытовое моющее средство на влажное бумажное полотенце или губку.
- Протрите разделочную доску мыльным аппликатором, чтобы удалить остатки пищи и частицы пищи.
- Смойте излишки скраба и мыла проточной водой.
- Дайте доске высохнуть на воздухе или промокните ее мягкой тканью.
Чтобы распечатать PDF-файл, щелкните здесь: Руководство по уходу и обслуживанию
Havens пожизненная гарантия включена
Havens Metal имеет пожизненную гарантию на всю продукцию.Пожизненная гарантия Havens гласит, что наши продукты не должны иметь дефектов изготовления или материалов при условии, что использование и уход не выходят за рамки нормального использования. Согласно нашей гарантии, все размеры не изменяются более чем на 1/32 дюйма. Ни при каких обстоятельствах Havens Metal не несет ответственности за любой ущерб, причиненный продукту во время или после установки.
В ситуации, когда гарантию должен осуществлять заказчик, необходимо подать запрос на гарантию. После утверждения запроса на гарантию, компания Havens Metal несет единоличную ответственность за замену или ремонт дефектного продукта.
Чтобы распечатать PDF-файл, нажмите здесь: Пожизненная гарантия Havens
Лучшие разделочные доски 2020: обзоры профессионального уровня, домашнего приготовления
Представленные продукты выбираются нашей редакционной группой независимо, и мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по нашим ссылкам; розничный торговец может также получать определенные данные, подлежащие аудиту, для целей бухгалтерского учета.
Может показаться удивительным, но на самом деле есть много вещей, которые следует учитывать при выборе лучшей разделочной доски для ваших нужд, независимо от того, являетесь ли вы увлеченным домашним поваром или строгим поваром за 20 минут.
По сути, лучшая разделочная доска - это просто твердая поверхность, на которой можно нарезать овощи, не повредив столешницу. Но дешевая или плохо изготовленная разделочная доска может стать деформированной и неровной для работы, образовать глубокие бороздки на поверхности, которые собирают бактерии и разводят пищевые болезни, или просто откажется крепко держаться за стол и скользит, пока вы пытаетесь. работать.
Тем не менее, разделочная доска не обязательно должна быть необычной, чтобы выполнять свою работу.Просто он должен быть достаточно надежным, чтобы обеспечить безопасную и прочную рабочую поверхность для вашей кухни.
Что искать в хорошей разделочной доскеМатериалы : Разделочные доски почти всегда изготавливаются из толстой древесины твердых пород, более легкой резины или пластика. Разделочные доски из твердых пород дерева тяжелые, прочные и надежные. Многие из них имеют бороздки по бокам для сбора сока, что является удобной функцией и может использоваться в качестве привлекательного подноса для закуски. Однако их нельзя мыть в посудомоечной машине, что делает их несколько менее удобными, чем их резиновые аналоги, которые часто легче и легче хранить, но менее долговечны, менее привлекательны и более разнообразны по качеству.
Размер : Размер разделочной доски почти так же важен, как и ее долговечность. Нам нравятся большие разделочные доски, на которых достаточно места, когда мы готовим большой обед, хотя они создают свои собственные проблемы с хранением. Разделочные доски меньшего размера лучше всего подходят, когда вам нужно что-то быстрое и готовое, например, нарезать пару овощей для салата.
Количество : Многие разделочные доски поставляются в упаковках разных размеров, что полностью исключает выбор размера.
Функциональность : Нам нравятся разделочные доски, которые учитывают мелкие неприятности и более долгосрочные проблемы. Вот почему мы ищем продукты, которые надежно прилегают к поверхности, чтобы предотвратить скольжение, имеют такие детали, как канавки по краям для сбора сока, и чьи поверхности достаточно прочны, чтобы не повредить ножи или не создать потенциально опасные канавки.
Очистка : Если проблема номер один для вас - мыть в посудомоечной машине, мы не виним вас. В наш список мы вошли как разделочные доски, подходящие для мытья в посудомоечной машине, так и варианты из твердой древесины, которые необходимо мыть вручную.В идеале хорошо укомплектованная кухня должна включать в себя и то, и другое.
1. Огромная оригинальная разделочная доска Gorilla Grip
Нам нравится этот набор из трех разделочных досок Gorilla Grip, потому что они идут в комплекте практически со всем, что есть в нашем списке.
Они изготовлены из очень толстой, непористой резины, что делает их не только безопасными для мытья в посудомоечной машине, но также прочными, долговечными и безопасными для использования со всеми ножами. Самый большой из них имеет размеры 16 x 11,2 дюйма, и, безусловно, достаточно большой, чтобы в нем было достаточно места для всех овощей, которые вы нарезали для жарки.Мы также ценим бороздки для сока по краям.
Производитель отмечает, что особым преимуществом этих разделочных досок является прочная кромка TPR, которая помогает удерживать их на месте на чистых и сухих поверхностях - огромное соображение для тех, кто когда-либо терял контроль над доской, пытаясь пропилить тыкву из ореха или шпатель. курица.
Плюсы: Прочный и удобный резиновый материал, который остается на месте.
Минусы: Некоторые люди заявляют, что на их ножах остались канавки.
Amazon
Купить: Gorilla Grip Original Oversized Cutting… в 17,89 $2. Разделочная доска из органического бамбука с канавкой для сока
Если вы предпочитаете вес и долговечность разделочной доски из твердой древесины резиновой, мы не виним вас. Мы рекомендуем этот набор из трех предметов, который сделан из органического бамбука. Известно, что бамбук впитывает очень мало влаги и устойчив к бактериям, что делает его идеальным и популярным выбором для разделочных досок.
Этот набор из трех штук также имеет канавку для сока и, по словам производителя, особенно бережно обращается с ножами, благодаря чему они остаются острыми и приятно режутся.Самый большой из этого набора немного меньше, чем наш лучший выбор, 15 дюймов, а не 16, но это ни в коем случае не является препятствием для сделки.
Они, однако, значительно привлекательнее, чем резиновые разделочные доски, и оснащены боковыми ручками, что делает их идеальным выбором для мясных доск, если сыр и вино вам нравятся (и мы не знаем, почему это не так. ).
Плюсы: Прочный, антимикробный, отлично подходит для обслуживания.
Минусы: Нельзя мыть в посудомоечной машине.
Amazon
Купить: Разделочная доска из органического бамбука с соком… в 24,97 долл. США3. Промышленная пластиковая разделочная доска для кухонь
Если вы планируете филе, скажем, целого лосося или лопатку особенно большой свиньи, и вам нужно что-то действительно огромное - мы имеем в виду, например, приготовление кухонного калибра - мы укажем вам направление этих 30 -дюймовая коммерческая красота разделочной доски.
Одобренная NSF и FDA, эта пластиковая разделочная доска хороша для профессиональных кухонь общественного питания, но будет работать и в вашей собственной - при условии, что у вас достаточно места для ее хранения.При весе в восемь фунтов, он сделан из полиамида высокой плотности, который устойчив к пятнам, деформации и порезам, а также его можно мыть в посудомоечной машине. Текстурированная поверхность ручки предотвращает скольжение.
На самом деле она настолько велика, что люди с необычайно крошечной кухней без столешницы вообще сочли ее полезной в качестве резервной рабочей поверхности, когда она балансирует на плите, что, по иронии судьбы, позволяет сэкономить место.
Плюсы: Профессиональный, большой и прочный, достаточно прочный для больших и тяжелых работ.
Минусы: Большой размер может затруднить хранение.
Amazon
Купить: Коммерческая пластиковая разделочная доска для… в 33,95 долл. США4. Большая разделочная доска из органического бамбука HHXRISE
Эта очень большая разделочная доска из органического бамбука не такая большая, как указанная выше, но мы считаем, что она все же достаточно велика, чтобы удовлетворить практически все потребности в разделочной доске. Кроме того, нам нравится прочная древесина твердых пород, которая имеет толщину почти в дюйм и бережно относится к лезвиям ножей.
Он также включает в себя желоб для сока и, в качестве бонуса, три встроенных отделения для хранения уже подготовленных ингредиентов.Ручки, вырезанные по бокам, делают эту разделочную доску отличной альтернативой сервировочному подносу.
Плюсы: Большой, с желобом для сока и встроенными отсеками для приготовления.
Минусы: Нельзя мыть в посудомоечной машине.
Amazon
Купить: HHXRISE Резка большого органического бамбука… в 18,39 $Готовьте как профессионалы - Бамбуси
Мысли Лесли забиты мыслями о Дне благодарения, индейке и пейзажах, но ее счетчики ясны.В этом году ее не пугает память о прекрасно прожаренной индейке тети Ли на ее почетном месте в центре стола. Она больше не беспокоится о своих замусоренных столешницах, вытекших соках или устаревших предметах для сервировки.
Как и многие знаменитые шеф-повара, за которыми она следует, Лесли оснащена высококачественной бамбуковой разделочной доской.
Сказание опытных поваров
К мнению профессиональных поваров по разделочным доскам следует относиться серьезно, как к совету профессионального механика по ремонту вашего автомобиля или к мнению налогового эксперта по вашей проверке IRS.
В широко распространенном видео Гордон Рамзи - известный откровенный телеведущий - говорит о важности разделочных досок.
Его любимый вид разделочной доски?
Крепкий деревянный.
"Для бранча одна из самых полезных вещей - это отличная разделочная доска . Купите подходящую, и она будет вашим другом на всю жизнь. Я предпочитаю что-то вроде сверхмощной, потому что она они намного прочнее. Их можно перевернуть в ту минуту, когда вы хотите перейти от овощей к приготовлению рыбы или мяса.... Деревянные доски для меня всегда лучшие . Легко чистится и долговечен ».
По словам Элтона Брауна - создателя и ведущего телешоу Food Network Good Eats и автора нескольких бестселлеров о еде и кулинарии:
" Я говорю о доске из твердой древесины или бамбука, на которой вы выполняете свои ломтики, кубики, отбивные, брунуаз, жульены и т. Д.”
Идеальное блюдо
Профессионально приготовленное блюдо - все в деталях. И точно так же, как качество ингредиентов и количество соли будут динамически изменять конечный результат вашего рецепта, ваши кухонные принадлежности будут делать то же самое. Отличные кухонные ножи позволяют приготовить идеальное филе на свежем нарезке лосося, правильный сотейник означает разницу между идеальным стейком и испорченным ужином, и оптимальная разделочная доска, на которую вы бьетесь, также жизненно важна.
Режем правильно
Не все доски созданы одинаковыми, поэтому важно быть образованным потребителем. Вот особенности, на которые обращают внимание профессиональные повара, и вы тоже должны это сделать.
- Firm Grip - Уверенно нарежьте, нарежьте, нарежьте кубиками и нарежьте с точностью с гребнями на разделочной доске, удерживая мясо, сыры или овощи на месте.
- No Running Juices - Соки из мяса и птицы не останутся безнаказанными, если вы запачкаете прилавки при использовании доски для вырезания с инновационными канавками , предназначенными для их улавливания во время полета.
- Удобная сервировка - Готовы приготовить любимые закуски или эту изысканную сырную тарелку? Обратите внимание на разделочные доски, которые можно легко использовать как сервировочных тарелок !
Разделочные доски из бамбука, известные своей практичной и прочной конструкцией, доказали, что они значительно улучшают приготовление пищи и по другим причинам.
- Увеличенное пространство прилавка - На прилавке мало места и вам нужно дополнительное место, чтобы нарезать морковь? Просто поместите большую разделочную доску поперек мойки или на кухонный стол и измельчите.Когда вы готовите большие обеды (кхм, День Благодарения), хорошая разделочная доска действительно может спасти положение.
- Safe Spaces - Предотвратите перекрестное заражение, разделив различные поверхности для приготовления пищи.
- Easy Clean-Up - Эффективно уменьшите объем уборки после вечеринки, положив на разделочную доску и легко смыв мусор в раковине.
Популярные привилегии
Разделочные доски из дерева и бамбука обычно предпочитают как повара, так и домашние повара, потому что они:
- Легко очищается
- Легко использовать лезвия ножа
- Естественно антибактериальные (особенно бамбук)
- Достаточно прочный для любого измельчения
Тем не менее, разные разделочные доски могут служить разным целям на кухне, и есть пять ключевых элементов, на которые следует обратить внимание при покупке разделочной доски:
- Универсальность - Может ли ваша разделочная доска выполнять несколько функций? Хорошую разделочную доску можно легко использовать для различных целей, таких как нарезка, нарезка, подготовка и даже сервировка.
- Durable Wood - Когда деревянная доска, которую вы рубите по трещинам или трещинам, вы понимаете, что порода дерева, из которого сделана ваша разделочная доска, имеет большое значение. Однако прочная деревянная разделочная доска из бамбука прослужит долгие годы.
- Позиционирование - Разработана ли разделочная доска таким образом, чтобы все предметы находились в нужном положении для оптимальной резки? Такие вещи, как канавки, гребни пирамид, ручки и многое другое, помогают удерживать вещи там, где они должны быть.
- Простота использования - Ваша разделочная доска должна упростить приготовление пищи, а не усложнять ее.Ищите разделочные доски, которые легко чистить, просты в обслуживании и которые можно использовать в качестве дополнения к вашему прилавку. Достаточно простой стирки, сушки и полировки маслом.
- Оптимальный размер - Убедитесь, что выбранная вами разделочная доска подходит для различных функций нарезки ломтиками и нарезкой. Помимо разделочных досок меньшего размера для приготовления овощей и фруктов, вы обычно можете купить доску большого размера.
Праздничные блюда, достойные хвастовства.99) мгновенно стал хитом. Эти пирамидальные гребни идеально подходят для удержания индейки на месте для безупречной нарезки, а встроенные бороздки для сока предотвращают обратное проливание и дополнительную очистку, эта доска быстро становится бестселлером. В качестве дополнительного преимущества его можно перевернуть, чтобы он служил идеально элегантным подносом для сервировки.
Чтобы узнать, почему эта многофункциональная бамбуковая разделочная доска может «изменить способ подачи обеда на День Благодарения», посмотрите видео «Еда и вино» здесь.
Пусть ваши гости будут поражены в этот День Благодарения блюдами, которые на голову выше.
Спасибо, Бамбуси.
Доска для резки, резьбы и разделки
Разделочные доски
Чтобы разрезать пищу на порции, ее нужно разрезать ножом. В качестве основы для приготовления можно использовать разделочную доску. С одной стороны, он защищает кухонную столешницу от повреждений, а с другой - позволяет легко резать.
Материал разделочной доски: дерево или пластик
Разделочные доски на кухне должны выдерживать воздействие острых ножей.Поэтому возникает принципиальный вопрос о материале: дерево или пластик. Использование дерева или пластика в качестве разделочной доски - личное предпочтение. Оба материала подходят для нарезки овощей и мяса. Разделочные доски из дерева не гигиеничнее, чем доска из пластика. Разделочные доски из стекла или камня не подходят в качестве подложки, так как эти материалы быстро затупляют кухонные ножи.
Разделочная доска из дерева - Естественный вид
Особенно качественны варианты разделочных досок из термо-бука, промасленного бука, бамбука и хиноки.Последний вид японского кипариса, древесина которого необычайно легкая, но при этом очень устойчивая и долговечная.
Не склеивается, а состоит из одной детали. Благодаря благородному виду деревянных досок они также подходят в качестве подставок для кастрюль или сковородок за столом.
Разделочная доска из пластика - быстрая и легкая чистка
Разделочные доски из пластика чистятся быстрее, чем деревянные. Пластиковые доски можно мыть даже в посудомоечной машине.Они также немного менее чувствительны к обесцвечиванию и запахам.
Уход и чистка разделочных досок
Как уже упоминалось, пластиковые кухонные доски намного легче чистить, и их можно мыть в посудомоечной машине. С другой стороны, разделочная доска из дерева требует более тщательного ухода, чтобы она прослужила долго и не потеряла своей естественной красоты. Время от времени его необходимо смазывать маслом. Перед тем как это сделать, необходимо смыть его как можно более горячим, чтобы поры дерева открылись, а затем дать ему полностью высохнуть.Нанесите масло для ухода по направлению волокон и удалите ненужные остатки кухонным валиком. Как только масло для ухода полностью впитается, вы можете снова использовать режущую пластину.
Топ-3 разделочных досок в 2021 году
Часто задаваемые вопросы
Как очистить и продезинфицировать разделочную доску?
Дезинфекция более тщательная, чем очистка поверхности от грязи и сажи, поскольку она удаляет с поверхности болезнетворные микроорганизмы и микробы.Вы можете продезинфицировать как деревянные, так и пластиковые разделочные доски сильно разбавленным раствором отбеливателя: одна столовая ложка отбеливателя на один галлон воды.
«Дезинфекция важна там, где есть вероятность микробного заражения, например, сырого мяса и птицы», - сказал Бакнавадж.
«И [пластик, и дерево] дезинфицируются практически одинаково (хотя вы можете промокнуть дерево насухо чистыми бумажными полотенцами, чтобы удалить влагу)», - сказал Бакнаведж. "Но настоящая разница между ними заключается в очистке.Не следует слишком сильно замачивать древесину ». Пластиковые разделочные доски часто можно мыть в посудомоечной машине, и даже если это не так, их можно замачивать в воде для очистки, потому что материал непористый. Независимо от материала, вы должны мойте разделочную доску теплой мыльной водой после каждого использования.
Можно ли резать мясо на моей деревянной разделочной доске?
Да, вы можете резать мясо на деревянной разделочной доске. Однако древесина более пористая, чем пластик, поэтому существует более высокий риск роста бактерий.
Самое главное - предотвратить перекрестное заражение: не используйте одну и ту же разделочную доску для сырого мяса и овощей. Если вам нужно использовать ту же разделочную доску, обязательно мойте ее теплой водой с мылом после того, как она коснется сырого мяса.
Когда следует выбрасывать разделочную доску?
Наши специалисты сошлись во мнении: если на разделочной доске есть глубокие канавки, удерживающие пищу, пора убирать ее. «Удержание бактерий может стать проблемой, когда доски чрезмерно повреждаются от использования ножа в течение длительного периода времени», - сказал Бакнавадж.
Как вы ухаживаете за моей деревянной разделочной доской?
Деревянные разделочные доски служат столько же, а иногда и дольше, чем пластиковые доски. Ключом к уходу за деревянными досками является безопасное для пищевых продуктов минеральное масло. Минеральное масло можно найти в местных аптеках и хозяйственных магазинах по разным ценам. Недорогие вещи сделают свое дело, просто убедитесь, что все, что вы покупаете, безопасно для пищевых продуктов.
Не существует стандартной частоты, с которой вы должны смазывать доску, но Proto рекомендует раз в два месяца.«Минеральное масло помогает защитить разделочную доску, предохраняет ее от деформации и не дает дереву высохнуть». Если вы используете доску чаще, чем обычно, или чувствуете, что она сухая на ощупь, протрите ее слоем минерального масла.
Какая древесина лучше всего подходит для разделочных досок?
Для разделочных досок мы в основном учитываем прочность или твердость древесины. По словам Печеника, регулярная резка и измельчение любой поверхности приводит к ее износу, поэтому твердые породы дерева, такие как орех, акация и красное дерево, часто выбирают из-за их прочности.
Однако он также отметил, что при выборе древесины важно учитывать экологичность. Красное дерево, например, прочное и красивое, но большинство из них выращивают в тропических лесах.
Клен и акация - это две породы твердой древесины, которые мы тестировали для этого руководства, но мы также протестировали две доски Hinoki, которые известны своей более мягкой стороной. По словам Печника, такая древесина, хиноки или сосна, лучше всего подходит для сохранения лезвия ваших прекрасных ножей. Клен и акация не повредят лезвие ножа, но затупят его быстрее, чем более мягкое дерево.
.