Разное 

Прослойка свиная рецепты: Свиная прослойка в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Прослойка свиная: рецепты

Свиная прослойка – универсальное блюдо, которое может быть и повседневным, и праздничным. Ее можно есть просто с хлебом или гарниром или добавлять в другие блюда. Приготовить грудинку в духовке или мультиварке можно разными способами. Рецепты несложные и по деньгам незатратные.

Свинина, запеченная в фольге в духовке: рецепт

Продукты:

  • прослойка свиная – 1,5 кг;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • соль крупного помола – 2 столовые ложки;
  • перец молотый – 2 чайные ложки.

Поскоблить прослойку ножом, слегка облить водой, промокнуть салфеткой. Измельчить чеснок, смешать его с солью и перцем. Натереть полученной смесью куски мяса и завернуть их в фольгу в два или три слоя. Запекать в духовке около 5 часов при температуре 130°C , но не выше. Достать свинину из плиты, дать остыть и развернуть фольгу. На прослойку на ночь поставить груз. Утром снять жир, который образовался под гнетом. Мясо разрезать на куски и подать на тарелке.

В соусе

Для этого рецепта свиной прослойки нужно взять мясистую грудинку с кожей.

Продукты:

  • грудинка – 1,5 кг;
  • две луковицы;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль крупная – 10 г;
  • чили – 1 перчик;
  • масло оливковое – две ложки столовые;
  • сушеный розмарин – две ложки чайные;
  • перец молотый черный – одна ложка чайная;
  • вода – пол-литра.

Приготовление:

  1. Смешать перец и соль с оливковым маслом.
  2. На коже грудинки сделать надрезы крест-накрест. Обмазать куски смесью масла и специй.
  3. Лук нарезать кольцами, чесночные зубчики – половинками (вместе с кожицей).
  4. На противень выложить лук, затем чеснок вверх срезами, далее прослойку вверх кожей. Добавить чили, розмарин, воду.
  5. Противень накрыть фольгой и поставить в духовой шкаф на два часа при 180°C. Дверку духовки открыть примерно через 1,5 часа и влить в противень немного воды.
  6. Готовую прослойку вынуть из плиты и остудить.
  7. Соус, который образовался при запекании свиной прослойки, собрать в емкость, взбить в блендере и протереть через сито. Куски свинины перед подачей нарезать, слегка обжарить до образования румяной корки (около 2 минут) и подать с приготовленным соусом.

В качестве гарнира подойдет пюре из картофеля или капуста квашеная.

С картошкой в рукаве

Продукты:

  • прослойка – 1 кг;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • картофель – 1 кг;
  • травы пряные;
  • соль;
  • перец.

Приготовление:

  1. Отварить в несоленой воде очищенный картофель (половинками или четвертинками в течение 10 минут).
  2. Выложить готовый картофель на салфетку или полотенце из бумаги, чтобы он подсох. Сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, посолить, посыпать пряными травами.
  3. Грудинку натереть смесью специй и пряных трав.
  4. Поместить свинину в рукав для запекания, завязать его и отправить в духовой шкаф на противне.
  5. Запекается свиная прослойка в духовке при 180°C один час. Достать из плиты, развязать с одной стороны рукав, поместить туда картофель и продолжать готовить еще в течение 40 минут.

Готовую прослойку можно подавать на стол вместе с картошкой.

Свиная прослойка: рецепт для мультиварки

Продукты:

  • прослойка – 1 кг;
  • томатная паста – столовая ложка;
  • соус соевый – две столовые ложки;
  • масло оливковое – треть стакана;
  • чеснок – две дольки;
  • майонез домашнего приготовления – 40 г;
  • паприка – чайная ложка;
  • соль.

Приготовление:

  1. Мясо поскоблить ножом, сполоснуть, обтереть полотенцем или салфеткой. Разрезать на порции 10 см длиной и 5 см толщиной.
  2. Смешать масло, томат, майонез, соевый соус, измельченный чеснок, паприку, соль.
  3. Нанести маринад на куски прослойки, уложить их в посуду и мариновать около двух часов, можно оставить на ночь в холодильнике в полиэтиленовом пакете.
  4. В чашу мультиварки налить масла, чтобы чуть покрыть дно, уложить свинину на бок (где видно слои) и готовить 12 минут в режиме жарки, затем перевернуть куски на другой бок и обжаривать еще столько же без крышки.
  5. Перевернуть мясо вниз салом, установить программу «Выпечка» на час, закрыть крышку. Через 30 минут перевернуть куски салом вверх и готовить еще 30 минут.
  6. Готовую прослойку достать из мультиварки, остудить, нарезать и подавать на стол.

По этому рецепту свиную прослойку можно готовить и в духовке.

Маринованная

Продукты:

  • свиная прослойка – 1 кг;
  • масло растительное – 20 мл;
  • лимон – 1 штука;
  • чеснок — головка;
  • специи – по вкусу;
  • травы пряные.

Приготовление:

Свинину поскоблить ножом, сполоснуть водой, обсушить. Разделить на зубчики головку чеснока и очистить. Нашпиговать чесноком прослойку.

Приготовить маринад из масла растительного, выжатого из лимона сока, пряных трав, соли и перца молотого. Натереть им кусок свинины и оставить на час.

Замаринованную прослойку поместить в рукав для запекания, проколоть его в нескольких местах, чтобы выходил пар.

Раскалить духовку до 200°C, поместить в нее свинину на 1,5 часа. Рукав разрезать минут за 10-15 до окончания готовки – так мясо получится более румяным.

Разными способами готовится свиная прослойка. Рецепт можно выбрать на свой вкус. Ее едят горячей или в холодном виде, используют как ингредиент других блюд.

Свиная грудинка запеченная в духовке в фольге рецепт с фото пошагово

Вода — 2литра
Свиная грудинка — 1,5кг.
Лавровый лист — 3-4шт.
Соль — 3ст.л.
Приправа для шашлыка — 1ст.л.
Семена горчицы — 1ч.л.
Семена кориандра — 1ч.л.

Перед запеканием:
Приправа для шашлыка — 1ст.л.
Чеснок — 1 головка

Для придания цвета:
Мед — 1ч.л.
Паприка подкопчённая — 1ст.л.

1. Добавляем 3 ст.л. соли или из расчёта 2 ст.л. соли на 1 кг грудинки. Добавляем 1 ст.л. приправы к шашлыку, лавровый лист, 1 ч.л. кориандра и 1 ч.л. семян горчицы. Ставим на огонь как закипит кипятим на небольшом огне 5 минут и выключаем. Даем рассолу полностью остыть. У меня вес свиной грудки 1,5 кг. Как только рассол остынет опускаем грудинку, так чтобы она полностью была погружена. Закрываем крышкой и убираем в прохладное место на сутки мариноваться, я ставлю в холодильник. Можно оставить на 2 суток, если есть время. 2. Чеснок 1 головку очистим и пропустим через пресс для чеснока. Добавим к чесноку 1 ст.л. приправы к шашлыку и перемешаем. Прошли 1 стки, вынимаем грудинку обсушиваем бумажными полотенцами и натираем специями. Теперь, чтобы куски хорошо держали форму перевязываем нитками. Заворачиваем в фольгу, лучше в два слоя. Кладем на противень ставим в духовку, готовим при 200 градусах 60 минут. 3. В миске смешаем 1 ст.л. подкопченной паприки с 1ч.л. меда, достаем грудинку, разворачиваем. В паприку добавляем сок выделившийся от грудинки и доводим до нужной консистенции. Теперь берем кисточку и наносим паприку на грудинку. Ставим в духовку и запекаем при верхнем нагреве 5-10 минут. достаем переворачиваем смазываем паприкой и ставим еще раз в духовку на 5-10минут. 4. Грудинка уже готова ее можно при желание подать в горячем виде. Я ее готовлю для мясной нарезке поэтому даю ей полностью остыть.
Вот теперь, когда она остыла ее можно нарезать. Мягкая, ароматная, мясо словно тает во рту. Словами даже и не опишешь как это вкусно, чтобы понять нужно просто взять и приготовить. Тем более процесс не сложный.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Готовим с Калинина Наталья, кулинарные рецепты вкусные на каждый день, все новые последние видео Калниной Натальи вы сможете найти в этом разделе.

Наталья

Похожие рецепты

Свиная грудинка запеченная в духовке рецепт


Как правильно и вкусно запечь свиную грудинку. Как выбрать свиную грудинку для запекания. Лучшие рецепты запекания свиной грудинки в духовке: с картофелем; в медовом маринаде; с чесноком; в маринаде из луковой шелухи; свиная грудинка запеченная в рукаве

Содержание статьи

Многие хозяйки привыкли приобретать свиную вырезку для жарки и мясо на кости для супов, незаслуженно обходя вниманием грудинку. А зря: кусок с равномерными жировыми прослойками отлично подходит для запекания как отдельно, так и с любимым гарниром.

 

Как выбрать свиную грудинку для запекания

Чтобы не разочароваться в полученном блюде, нужно учесть все этапы его приготовления. Первый и самый важный – выбор качественного мяса. Если провалить этот шаг, то, что ни делай с испорченным куском, вкусного кушанья из него не выйдет. Поэтому приобретать свиную грудинку нужно внимательно и со знанием дела.

Охлажденная свиная грудинка

 

Секреты выбора:

  • за покупкой стоит идти к проверенному продавцу, который не подсунет залежалый товар, а в отсутствие такого – в магазин крупного производителя мясных продуктов;
  • в первую очередь мясо должно понравиться и привлечь внимание своим внешним видом: уговаривать себя, что подойдет и сомнительный кусок, опасно для здоровья;
  • лучше брать охлажденную свинину, а не замороженную, потому что она получится вкуснее, сочнее и ароматнее;
  • цвет мяса должен быть розовым, не слишком ярким – это признак гормональных добавок, и не темным – это показатель старого мяса;
  • поверхность, если кусок хороший, не заветренная от долгого лежания на воздухе, и не склизкая, задохнувшаяся под пленкой, а приятная на вид и ощупь;
  • у добросовестного продавца свинины мясо чистое, без кровоподтеков и повреждений, аккуратно нарезанное и упакованное, либо разложенное;
  • прослойки сала должны быть белыми, приятными на вид, без даже незначительных признаков желтизны;
  • свежая свинина упругая и быстро восстанавливается после надавливания, а лежалая так и останется примятая;
  • шкурка говорит о добросовестности обработки мяса, поэтому ее необходимо осмотреть на чистоту и отсутствие шерстки;
  • чтобы сало при запекании выпарилось, пропитав мясо соком, его прослойки должны быть тонкими.

 

Как правильно запечь свиную грудинку

Приступать к приготовлению целесообразно сразу после приобретения мяса, пока оно свежее и не потеряло своих вкусовых качеств. Если оставить его на несколько дней в холодильнике, оно «завянет», заветрится и будет уже не такое аппетитное. Про заморозку и говорить нечего: охлаждение при экстремально низких температурах и последующее оттаивание не добавит кушанью никаких плюсов, зато минусов – вполне.

Перед непосредственно приготовлением грудинку следует обработать: осмотреть на наличие осколков костей, образующихся при разрубе, убрать их. Освободить мясо от пленок, лишнего жира, если надо, то и от косточки. В список обязательных действий также входит промывка свинины под холодной проточной водой и последующее избавление от влаги с помощью бумажных полотенец.

Последним шагом перед отправкой свинины в духовку является ее маринование. Тут хозяйке есть где разгуляться, ведь придумано множество способов придать мясу именно тот вкус, который хочется в данный момент. Исходя из доступных ингредиентов и желания, можно приготовить острую, кисло-сладкую, пикантную и другие виды грудинки. Также на этом этапе определяются с нарезкой мяса и гарнирами, что в итоге должно дать отличный результат.

 

Рецепты свиной грудинки, запеченной в духовке

Вариантов запекания грудинки несметное множество поэтому чтобы облегчить задачу, самые лучшие из них собраны в этой подборке.

Быстрая и вкусная свиная грудинка, запеченная в рукаве

Этот рецепт создан для занятых хозяек, у которых нет времени ни на приготовление, ни на мытье посуды, а порадовать близких хочется. Подготовка грудинки займет 5 минут, а после ее съедения останется лишь выкинуть пакет, не озабочиваясь оттиранием противня.

Свиная грудинка в рукаве перед запеканием

 

Ингредиенты:

  • грудинка свиная – 1 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • соль, перец, приправа для мяса – по вкусу.

Свинину подготавливаем: промываем и обсушиваем. Чеснок очищаем от шелухи, разрезаем каждый зубчик вдоль на две-три части. На мясе делаем надрезы по числу полученных кусочков чеснока и вдавливаем их внутрь.

Соль и специи смешиваем и полностью обмазываем ими грудинку. Убираем ее в пакет для запекания и закрепляем специальным зажимом или хорошо завязываем.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов и убираем в него мясо на 40-60 минут. При желании за 10 минут до готовности можно вынуть противень с пакетом, подождать пока он сдуется, разрезать, раскрыть, и вновь поставить в духовку для зарумянивания.

 

Запеченная свиная грудинка в маринаде из луковой шелухи

Оригинальный рецепт, известный далеко не всем, поможет удивить гостей и порадовать домочадцев. При таком способе приготовления мясо по цвету получается, словно копченое, а не запеченное.

Свиная грудинка в луковой шелухе

 

Ингредиенты:

  • свиная грудинка – 1 кг;
  • лавровый лист – несколько шт.;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • перец горошком – по желанию;
  • соевый соус – 70 мл;
  • вода – 750 мл;
  • лук репчатый – 7 шт. ;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соль – по вкусу.

Лук очищаем от шелухи, кладем ее в кастрюлю, солим, заливаем водой и доводим до кипения. В горячую воду кладем лавровый лист, перец горошком, наливаем соевый соус, выжимаем лимон и пропускаем через пресс очищенный чеснок. Варим все в течение 10 минут и остужаем.

Грудинку промываем, обсушиваем, нарезаем порционными кусочками и кладем в маринад. Убираем пропитываться на 2 часа в холодильник.

Мясо вынимаем из кастрюли, промокаем бумажными салфетками и раскладываем на застеленном фольгой противне. Лук нарезаем произвольными ломтиками и пересыпаем им свинину. Закрываем края фольги и убираем блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на час.

 

Запеченная свиная грудинка с картофелем

Мясо с картошкой в духовке – нестареющая классика. А за счет наличия в грудинке прожилок сала, которые, плавясь и вытекая на картофель, постепенно пропитывают его, блюдо выходит особенно вкусным.

Запеченная свиная грудинка с картофелем

 

Ингредиенты:

  • грудинка свиная – 1 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • сметана – 150 г;
  • крупный репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • розмарин сушеный – 1,5 ст. л.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Картофель промываем, чистим и нарезаем на крупные ломтики. Кладем его в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим 7 минут после закипания. Откидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости.

Противень смазываем маслом и выкладываем на него картофель. Лук очищаем от шелухи, добавляем туда же. Солим, перчим, поливаем сметаной и выдавливаем через пресс очищенный чеснок. Хорошо все перемешиваем для равномерного распределения специй. Сверху посыпаем розмарином.

Грудинку промываем, обсушиваем и режем на крупные куски. Со всех сторон натираем их солью и перцем и выкладываем поверх картофеля. Можно немного посыпать розмарином.

Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов, и убираем блюдо запекаться на 40-50 минут до готовности картофеля.

 

Запеченная свиная грудинка в медовом маринаде

Грудинку, приготовленную по такому способу, можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде: будет одинаково вкусно. Если планируется использовать ее в нарезке или вместо колбасы, лучше брать кусок без кости.

Свиная грудинка в медовом маринаде

 

Ингредиенты:

  • свиная грудинка – 1 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • мед – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • вода – 150 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Томатную пасту соединяем с медом, добавляем масло, соль и перец и тщательно перемешиваем. Лук очищаем от шелухи и нарезаем на кусочки.

Грудинку промываем, обсушиваем и делаем на ней неглубокие надрезы. Промазываем мясо подготовленным маринадом и обсыпаем луком, вминая его в порезы. Кладем на противень, накрываем и убираем на пару часов в холодильник.

Пропитанную грудинку заливаем водой, накрываем фольгой и ставим запекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на час. По истечении этого времени убираем фольгу и даем зарумяниться еще 15 минут.

Если планируется подавать блюдо в холодном виде, то для доведения его до совершенства нужно замотать готовое мясо в пищевую пленку и убрать на 6 часов в холодильник.

 

Запеченный рулет из свиной грудинки с чесноком

Свинина в виде рулета смотрится очень презентабельно и так и просится на праздничный стол. Но, во избежание получения слишком жирного блюда, лучше взять грудинку с минимумом прослоек сала.

Запеченный рулет из грудинки с чесноком

 

Ингредиенты:

  • свиная грудинка – 1 кг;
  • чеснок – 6 зубчиков;
  • соль, перец, паприка – по вкусу.

Грудинку промываем, подсушиваем и разрезаем вдоль, но не до конца, а чтобы она раскрылась, как альбом. С обеих сторон натираем ее солью и перцем.

Чеснок очищаем от шелухи и каждый зубчик разрезаем так, чтобы получились тонкие пластинки. Раскладываем их на внутренней стороне мяса и скатываем его в рулет. Связываем изделие толстыми прочными нитками и натираем поверхность паприкой.

Подготовленную свинину плотно заворачиваем в фольгу в несколько слоев, чтобы исключить вытекание сока. Кладем рулет в заранее разогретую до 200 градусов духовку на час. С готового блюда перед подачей удаляем нитки.

 

Видео: свиная грудинка, запеченная в духовке

Поделиться в соцсетях:

Вам будет интересно почитать:

Простой рецепт свиной грудинки, запеченной в духовке. Результат вас порадует! — БУДЕТ ВКУСНО!

В выходные ждешь гостей, но обычные блины уже надоели? Смотри фото и видео — эти варианты тебе точно понравятся!

Источник: pixabay.com​​​​​​​

Масленица в самом разгаре: каждая хорошая хозяйка стремится придумать самое вкусное угощение для своих домочадцев и гостей. Существует миллион вариантов классных добавок,  а вот как правильно завернуть блины с начинкой, чтобы они не ломались и выглядели очень аппетитно, знает не каждая.

1Свертка кармашком

Источник: pixabay.com

Завертывать блины в кармашки каждый из нас умеет еще с детства.

Такой способ хорош для начинок в виде пасты. Так можно свернуть блинчики с творогом, мягким сливочным сыром — главное, чтобы масса была липкая и начинка не выпала из блина (не важно, толстым он будет или тонким). 

Если у твоей начинки однородная консистенция, распредели ее по половине блинчика (но слой не должен быть очень толстый). Сложи его пополам, а еще половину обычно сворачивают по центру. Если позволяет толщина, можно сделать свертку еще один-два раза. Получится очень удобный треугольный кармашек, который легко брать руками.

2Пополам

Источник: pixabay.com

Легко и просто — сворачивай блины со сложными фруктовыми и ягодными начинками, в которых много неоднородных компонентов — например, долек банана или половинок клубники. Выпечка может быть абсолютно разного размера и разной толщины.

Сначала намажь блинчик любым соусом, потом на одну половину положи начинку, а второй половиной закрой ее. Перед подачей укрась блинчики вкусным соусом, взбитыми сливками или сахарной пудрой.

3Как красиво заворачивать блины трубочкой

Источник: pixabay.com

Тоже очень простой вариант подачи выпечки. Лучше всего, если начинка будет в форме пасты — ее можно намазать на всю поверхность блина, перед тем как свернуть его. Тебе подойдет сметана, сгущенка, ореховая и творожная паста.

Сначала намажь блинчик начинкой, а только потом заворачивай, чтобы все компоненты оказались внутри. Трубочкой можно свернуть выпечку любой толщины — не переживай, что гости испачкаются. 

Источник: pixabay.com

Есть несколько вариантов подачи: можно разрезать трубочку косым срезом посередине на манер буррито или нарезать кружками длиной 1,5–2 сантиметра (как роллы).

4Мешочек

Источник: @dym_koromyslom

Еще один интересный способ подачи блинчиков идеально подходит для более жидких начинок. Например, в него можно завернуть мягкий творог, джем или фруктовое пюре, а также курицу с грибами и сметаной на манер жюльена. Для такой закуски сделай очень тонкие и эластичные блины. 

Возьми 1 блинчик, положи в центр 1-2 столовые ложки начинки. Подними края выпечки и собери между собой, а потом завяжи мешочек, чтобы он не распадался. Для этого хозяйки используют тонкие перья зеленого лука или эластичные стебельки других трав — например, укропа или петрушки, сыр-косичку и некоторые другие эластичные и съедобные ингредиенты.

Весь процесс пошагово смотри на видео. 

5Как завернуть блины с рассыпчатой начинкой конвертиком

Источник: pixabay.com

Им хорошо пользоваться для рассыпчатой начинки: мясного фарша, яиц вкрутую, сыра, ветчины. Делай блинчики очень тонкими. 

Наполнитель аккуратно выкладывается посередине, ближе к одному из краев выпечки. Потом накрой начинку сначала маленьким краем, потом боковым, а потом сверни рулетик, перекатывая его к большему краю. 

Помни, что такой блинчик-конвертик желательно обжарить на сковородке с добавлением масла. Почему так? Чтобы края теста слиплись между собой, и вся конструкция не разваливалась. Кроме того, «сырой» вариант не такой вкусный. 

6Свертка треугольником

Такой вариант подойдет для для объемных и рассыпчатых ингредиентов, ведь блин-треугольник прекрасно держит форму и не дает ингредиентам выпасть наружу. 

Чтобы осуществить задумку, возьми тонкие блины, которые можно свернуть в несколько раз. А весь процесс смотри на видео. 

Для осуществления этой задумки тебе потребуются достаточно тонкие и эластичные блины, которые ты сможешь сложить несколько раз.

Чтобы узнать, как заворачивают блинчики треугольником, смотри следующее видео:

7Бомбочка

Источник: Геннадий Татарчук/Youtube. com

Еще один интересный вариант подачи, который подойдет для всех наполнителей: икры, сметаны, творожной пасты. Главное — они не должны быть слишком рассыпчатыми, ведь они будут лежать наверху.

Выпечка скручивается в очень тугую трубочку, а потом ее сворачивают так, чтобы получилась окружность. Края можно соединить между собой и убрать один в другой, а можно связать их все тем же пером лука или стеблем зелени, как в варианте с мешочком. Сверху в углубление по центру выкладывается начинка. Желательно, чтобы отверстие было не очень широким и не превышало в диаметре 1 сантиметра.

8Улитка

Источник: @valentinaapakidze2308

Почти как предыдущий вариант, но все же есть несколько отличий: из тугой трубочки формируют круг, скатывая его по форме улитки.

Когда «улитка» готова, ее закрепляют, втыкая поперек длинную шпажку или зубочистку. С наполнителем в данном случае поступают двумя способами: сметану, сгущенку, пасту из творога или орехов и всевозможные соусы можно намазать еще до того, как свернешь блин. Более объемные и рассыпчатые ингредиенты укладывают сверху на уже готовую «улитку».

Самые популярные начинки: какой вариант выбрать для каждой?

Источник: pixabay.com

Для икры сделай «трубочку» или «кармашек». Но эффектнее всего она будет выглядеть на «бомбочке» или «улитке».

Как заворачивать блины с творогом? Для начинок с консистенцией пасты подойдут «кармашки», «конвертики» и «бомбочки». Для более рассыпчатой консистенции отличным вариантом станет «мешочек» и «треугольник».

Как сворачивать блины с начинкой из соусов? Для разных топпингов — сметаны, ореховой или шоколадной пасты, сливочного крема, меда или однородного варенья — отдавай предпочтение «трубочке» или «улитке» — соус при этом пойдет в трубочку в основе, а сверху можно украсить творение кусочками фруктов или ягод. 

Для взбитый сливок и более объемный кремов в сочетании с фруктово-ягодными добавками отличным решение станет блинчик, сложенный пополам.

Как заворачивать блины с мясом, рыбой и овощами? Традиционно хозяйки стараются использовать для свертки этих ингредиентов конверт. Фаршировать мясом также получится «мешочек» и «треугольник».

Свиная грудинка в фольге в духовке

Продукты для мясной нарезки на праздничный стол очень просто приготовить в домашних условиях. Например, из целой куриной грудки готовлю рулет с грибами и чесноком. Филе грудки выдерживаю в соли и подсушиваю в холодильнике несколько дней, получается вкуснейшее вяленое мясо. Или с разными травами и специями запекаю филе в фольге. Для рулетов отлично подходят свиная рулька, грудинка или подчеревок и обычное мясо. Грудинку готовлю несколькими способами. Просто отвариваю в кастрюле с луковой шелухой, затем натираю ее специями и чесноком. Или запекаю в фольге или пекарской бумаге. Вариантов приготовления мяса для нарезки множество.

Сегодня готовлю вкуснейшую свиную грудинку в фольге в духовке. Из специй для аромата и вкуса использую молотый кориандр, сушеный чеснок, черный молотый перец, а для придания яркого цвета добавляю сладкую паприку. Получается потрясающе вкусное мясо, которое подходит и для нарезки на праздничный стол, и для приготовления бутербродов или сэндвичей на завтрак и для перекуса.

Свиная грудинка в фольге в духовке

Распечатать рецепт

Вкусное и очень ароматное мясо, которое отлично подойдет в качестве мясной нарезки на праздничный стол и для приготовления бутербродов на завтрак. Свиная грудинка, запеченная в фольге с ароматными специями. Для приготовления можно использовать любые специи и травы по вкусу и получать мясо с разными вкусовыми нотками. Я готовлю с сушеным чесноком, молотым кориандром, черным перцем и сладкой паприкой. За счет того, что грудинка готовится в фольге, ее не надо перед запеканием выдерживать в холодильнике.

Порции Время подготовки
5-6 10 минут
Время приготовления
6 часов 30 минут
Порции Время подготовки
5-6 10 минут
Время приготовления
6 часов 30 минут
Свиная грудинка в фольге в духовке

Распечатать рецепт

Вкусное и очень ароматное мясо, которое отлично подойдет в качестве мясной нарезки на праздничный стол и для приготовления бутербродов на завтрак. Свиная грудинка, запеченная в фольге с ароматными специями. Для приготовления можно использовать любые специи и травы по вкусу и получать мясо с разными вкусовыми нотками. Я готовлю с сушеным чесноком, молотым кориандром, черным перцем и сладкой паприкой. За счет того, что грудинка готовится в фольге, ее не надо перед запеканием выдерживать в холодильнике.

Порции Время подготовки
5-6 10 минут
Время приготовления
6 часов 30 минут
Порции Время подготовки
5-6 10 минут
Время приготовления
6 часов 30 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

  1. Для приготовления отлично подходит мясистая свиная грудинка. Промываем ее и пропитываем бумажными полотенцами.

  2. Подготовленный кусок посыпаем со всех сторон солью и втираем ее.

  3. Кориандр лучше покупать семенами и измельчать в ступке. Так он получается очень ароматным. В миску засыпаем сушеный чеснок, кориандр, черный перец и сладкую паприку. Паприка ярко выраженного вкуса не дает, но добавляет красивый цвет. Перемешиваем.

  4. Свиную грудинку со всех сторон посыпаем подготовленной смесью из специй.

  5. Чтобы мясо плотно завернуть, один кусок фольги размещаем вертикально, другой сверху горизонтально. Выкладываем грудинку в специях.

  6. Закрываем мясо верхним куском фольги.

  7. Нижний кусок заворачиваем, как рулет. Бока фольги плотно прижимаем к куску и получаем форму в виде батона. Хорошо зафиксированный кусок при запекании и охлаждении не развалится и сохранит форму.

  8. Грудинку в фольге сразу перекладываем в форму или на противень и ставим в духовку. Включаем ее на 200 градусов и готовим 1 час 30 минут. Грудинка постепенно начнет прогреваться, выделять сок. Специи начнут раскрываться, их аромат и вкус будут проникать внутрь мяса. Свинина готовится в собственном соку. Поэтому мясо, которое запекается в фольге, не обязательно предварительно мариновать.

  9. Через 1 час 30 минут свинину вынимаем и остужаем около 1 часа на тарелке. Затем перекладываем в холодильник и выдерживаем около 4 часов. За это время мясо станет плотным и будет хорошо нарезаться ножом. Лучше готовить вечером и оставлять свинину в холодильнике на ночь.

  10. Охлажденное мясо освобождаем от фольги. Запах от него исходит потрясающий.

  11. Вкуснейшую свиную грудинку нарезаем на кусочки, выкладываем на сервировочную доску или тарелку и подаем на стол. Грудинка хороша и в качестве холодной закуски, и отлично подойдет для приготовления бутербродов на завтрак или для перекуса. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить вяленую куриную грудку смотрите с пошаговыми фото здесь, а рулет из целой грудки с грибами здесь.

Свиная грудинка запеченная в духовке

Добрый день хозяюшки и хозяева! Теплый вам привет. 🌞

У нас сегодня свиная грудинка в духовке. Такая вкуснятина, вы себе не представляете!

Можно ум отъесть. Так замечательно она идет вместо магазинной колбасы, в которую производители пихают незнамо что.

Делается такой рулет просто, без особых трудозатрат, и при этом это совершенно домашний, натуральный продукт, в сто раз вкуснее покупной колбасятины!

Рулет из свиной грудинки в фольге в духовке

  • Грудинка свиная — 1,5 кг
  • Соль — 1 ст. л
  • Черный перец — 1 ч. л
  • Молотый кориандр — 1,5 ч.л
  • Тмин — 1 ч. л
  • Чеснок — 5 зубцов
  • Горчица дижонская — 1 ст.л
Давайте готовить! 😉

Подготовим наши ингредиенты. Со свинины нужно будет снять шкурку, можно срезать лишний жир (это по желанию).

Чеснок пропустим через давилку, всыпаем к нему соль, все специи и конечно же горчичку.

Все вместе перемешаем и получим очень ароматную и вкусную натирку для мяса.

Мясо тщательно натрите этой смесью со всех сторон, погуще, не жалейте.

В итоге должен получится хорошо натертый, аппетитный кусок грудинки.

Мы отправляем его в холодильник минимум на 5-6 часов пропитываться. А лучше конечно на ночь.

Далее кусок мяса располагаем вдоль и скручиваем в тугой рулет. Перехватываем его нитками, чтобы не распадался.

И кладем в смазанную заранее форму. Можно использовать вот такую продолговатую форму для хлеба, очень удобно.

Но в принципе подойдет любая другая.

Далее технология запекания такая, слушайте внимательно: накрываем форму с грудинкой фольгой.

И ставим на 90 минут в духовку при 100 градусах.

Потом повышаем температуру до 130 градусов и оставляем в духовке еще на час.

И в заключение снимаем фольгу и подрумяниваем грудинку еще в течение 20-30 минут при температуре 220 градусов.

Рулет из грудинки достаточно толстый, поэтому времени нужно так много, чтобы внутри он не остался сырым и хорошо пропекся.

Даем ему остыть и убираем в холодильник.

Вот так выглядит рулет из грудинки только что из холодильника. С первого взгляда кажется, что там много жира.

Но если посмотреть сбоку, то вы увидите, что это всего лишь токая прослойка.

Такой же слой жирка образуется, когда варишь холодец. Его нужно будет просто счистить ложкой.

Итак, вытаскиваем нашу охлажденную колбаску и нарезаем. Красота! 😍

Думаю, не надо говорить, какой у нее восхитительный аромат. Жаль, что его не передать через экран!

Вот так домашняя грудинка в духовке готова и она бесподобна.

И на бутерброды и просто вприкуску с любым гарниром, она улетает «только в путь».

И, как видите, приготовление совсем не сложное. Стоит попробовать!

Готовьте с удовольствием! И приходите к нам за новой вкуснятиной. 😉 До встречи!

18 407 просмотров

Свиная грудинка в духовке – 7 вкусных рецептов приготовления

Грудинка представляет собой относительно дешёвую часть туши свиньи, и при этом блюда из неё получаются аппетитными и очень сытными. К тому же свиная грудинка в духовке является ещё и довольно полезной, так как при запекании большое количество жира вытапливается.

Содержание материала:

Свиная грудинка, запеченная в духовке со специями

Даже начинающий кулинар с лёгкостью справится с приготовлением столь простого рецепта. Результат превзойдёт все ожидания.

Используются для подготовки сытного кушанья лишь пара ингредиентов:
  • 1 кг грудинки;
  • специи и соль.
Пошаговая инструкция приготовления:
  1. Основной ингредиент промывается, после чего обсушивается бумажными полотенцами.
  2. В пиале смешиваются любимые специи и соль.
  3. Цельный кусок грудинки тщательно натирается смесью специй, после чего помещается в форму для запекания, которая ставится в разогретую до 180 °C духовку на 60 минут.
  4. Готовый продукт нарезается пластинами, которые сразу подаются к столу.

Готовим в фольге

Перед тем, как приготовить грудинку весом в 1 кг в фольге, следует дополнительно взять:
  • головку чеснока;
  • соль и молотый перец.
Очерёдность действий:
  1. Грудинка промывается, обсушивается, а также освобождается от хрящей или рёбрышек, если такие имеются.
  2. В пиале смешиваются пропущенный через пресс чеснок, а также соль и специи.
  3. Полученной смесью натирается кусок свинины, который оборачивается фольгой несколько раз.
  4. Грудинка в фольге отправляется в разогретый до 180 °C духовой шкаф, где запекается 60 минут.
  5. По прошествии указанного времени мясо остаётся в закрытой духовке ещё 30 минут, после чего блюдо в фольге отправляется в холодильник на 3 часа.
  6. Остывший продукт режется тонкими пластинками, которые выкладываются на тарелку и подаются к столу.

Как вкусно запечь в рукаве

Аппетитная грудинка превосходно подходит для сервировки праздничного стола.

Для исполнения рецепта достаточно подготовить:
  • 1 кг грудинки;
  • лимон;
  • головку чеснока;
  • стопку растительного масла;
  • зелень;
  • специи и соль.
Основные шаги приготовления блюда:
  1. Мясной кусок промывается и обсушивается бумажными полотенцами, которые хорошо впитывают излишки жидкости.
  2. Очищенные зубчики чеснока делятся на тонкие пластинки, которыми нашпиговывается грудинка.
  3. Из лимона выдавливается сок.
  4. Из ароматных специй, соли, сока и подсолнечного масла подготавливается в отдельной пиале густая кашица.
  5. Мясо натирается пряной массой, после чего помещается в рукав, который туго завязывается с двух сторон.
  6. Запекается грудинка 80 минут, последние 20 из которых – в надрезанном рукаве, чтобы грудинка приобрела красивый подрумяненный вид.

Рулет из грудинки свиной в духовке

Рулет, приготовленный из грудинки, с лёгкостью заменит колбасу и прочие мясные изделия, которые мы привыкли брать в магазине.

Достаточно обзавестись:
  • 1 кг грудинки;
  • головкой чеснока;
  • смесью перцев;
  • солью.
Этапы приготовления состоят в выполнении следующих манипуляций.
  1. Перец всыпается в ступку, где тщательно перетирается. Затем специя смешивается с солью.
  2. Мясо хорошо промывается, после чего в нём делаются надрезы «ромбиком» для чеснока.
  3. Чеснок очищается и делится на пластинки, которыми нашпиговывается мясной продукт.
  4. Грудинка натирается смесью специй с солью, а затем сворачивается в виде рулета, который фиксируется нитками.
  5. Рулетик помещается в фольгу, в которой и выпекается на протяжении 2 часов при 170 °C.
  6. По прошествии указанного времени изделие достаётся из духовки, чтобы после остывания при комнатной температуре его можно было отправить в холодильник на 3 часа.

С овощами

Грудинка, запечённая с разнообразными овощами, оказывается особенно сочной и полезной.

Эта закуска станет напоминанием о ярком лете, когда на пикнике собирались самые близкие.

Готовится блюдо из:
  • 600 г грудинки;
  • 3 цуккини;
  • 2 болгарских перцев;
  • луковицы;
  • 3 головок чеснока;
  • розового помидора;
  • 5 морковок;
  • 30 мл соевого соуса;
  • такого же объёма рисового уксуса;
  • оливкового масла;
  • специй;
  • зелени и йогурта.
Ход работы:
  1. Из головки чеснока, специй, соли, уксуса и соевого соуса делается маринад, которым заправляется нарезанная порционными кусочками грудинка.
  2. Луковица нарезается полукольцами, цуккини и перец – кубиками, морковь – соломкой, чеснок – пластинками, томат – кружочками.
  3. Спустя 3 часа в форму для запекания слоями укладываются цуккини, ½ лука, ½ чеснока, морковь, ½ лука, перец, помидоры, ½ чеснока и грудинка.
  4. Содержимое сбрызгивается маслом, заправляется маринадом и прикрывается фольгой, после чего блюдо запекается 60 минут до готовности.
  5. Перед подачей аппетитное кушанье притрушивается рубленой зеленью и заправляется йогуртом.

Запекаем с картофелем

Картофель – универсальный гарнир, подходящий к различным мясным и рыбным кушаньям. В целях экономии времени сытный обед можно приготовить путём запекания 1 кг грудинки вместе с таким же количеством картошки.

Кроме того, понадобятся:
  • соль;
  • подсолнечное масло;
  • пряные травы;
  • перец молотый.
Способ приготовления:
  1. Картофельные клубни очищаются и режутся на несколько частей, которые отвариваются в подсоленной воде 10 минут. После этого они извлекаются на бумажное полотенце, где сбрызгиваются маслом и притрушиваются специями.
  2. Из соли и специй подготавливается пряная смесь, которой натирается грудинка.
  3. Мясо помещается в рукав, который завязывается с двух сторон.
  4. Запекается грудинка 60 минут, после чего один край рукава развязывается, чтобы туда вместились картофельные кусочки.
  5. Запекание продолжается ещё 40 минут

Это интересно: как вкусно приготовить свиную грудинку

Свиная грудинка, запеченная в духовке с чесноком

Вкусное блюдо из грудинки получается с использованием следующих продуктов:
  • 1,5 кг мяса;
  • 200 г лука;
  • головки чеснока;
  • стопки вустерского соуса;
  • смеси чёрного и красного перцев;
  • небольшого количества тимьяна.
Этапы подготовки блюда:
  1. Мясо промывается, освобождается от хрящей и натирается специями.
  2. Чесночные зубчики нарезаются пластинками.
  3. В грудинке делаются надрезы, в которые вкладывается чеснок. После этого продукт кладётся в огнеупорную форму, застеленную фольгой.
  4. Лук нарезается кольцами.
  5. Грудинка поливается соусом, а затем покрывается измельчённым луком.
  6. Заготовка прикрывается фольгой, после чего отправляется в духовку на 1,5 часа.

Свиная грудинка в духовке – сытное и аппетитное блюдо, быстрое и простое приготовление которого делает его доступным даже для совсем юных и неопытных хозяек.

Пожалуйста, поделитесь материалом:

Свиная грудинка, запеченная в духовке. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет

197300 просмотровОпубликовано 28.04.2016 | от adkushat |

Благодаря наличию тонкой прослойки сала, грудинка становится просто идеальной для запекания в духовке. Во время запекания топленое сало пропитывает мясо и делает его мягким и сочным. Но добиться неповторимого вкуса мяса можно, только предварительно его замариновав. И снова на выручку приходят ароматные специи, чеснок, приправы и пряные травы. Запечь свиную грудинку можно просто так, замариновав и выложив на противень, или запечь в фольге. Свиная грудинка, запеченная в духовке по этому рецепту, готовится очень легко, а готовое мясо превзойдет все ваши ожидания. По этому рецепту вы можете приготовить любую часть свиной тушки. Вкусными получатся подчеревина, вырезка, свиные ребрышки.

Ингредиенты:

  • Свиная грудинка –700-800 гр. ,
  • Смесь специй к мясу – 20 гр.,
  • Французская горчица в зернах – 2-3 ст. ложки,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки,
  • Соль – 2 ч. ложка

Свиная грудинка, запеченная в духовке — рецепт

В миску насыпьте смесь специй к мясу. В данном случае я использовала домашнюю смесь специй из паприки, карри, черного перца, куркумы, красного перца, молотого кориандра, сушеного розмарина и тимьяна. Данный набор специй, конечно же, может быть видоизменен по вашему усмотрению. Добавьте к ней французскую горчицу в зернах.

Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс в миску к остальным ингредиентам. Дополнительно можно добавить еще и измельченный лавровый лист.

Влейте в соус подсолнечное масло. Размешайте соус.

Чтобы мясо не было пресным, добавьте немного соли. Снова перемешайте.

Перейдем к грудинке. Ополосните ее водой. После этого обмакните ее бумажным полотенцем.

Смажьте свиную грудинку со всех сторон готовым маринадом. Чтобы грудинка, как следует, пропиталась ароматом специй и хорошо промариновалась, поставьте ее в холодильник на 4-5 часов. По истечению этого времени ее можно будет запекать. Форму для запекания застелите пергаментом. Дополнительно ее можно смазать небольшим количеством растительного масла. Выложите грудинку.

Духовку включите на 170С. Как видите, температура духовки достаточно низкая, что позволит мясу хорошо испечься и внутри. Форму поставьте в духовку. Запекается свиная грудинка в духовке на протяжении 50 минут – одного часа. Готовая запеченная грудинка должна иметь примерно такой вид, как на фото.

Лучше всего ее нарезать после того, как она остынет. Подавайте ее к столу, нарезав ее поперек тонкими кусочками. И не забудьте подать к ней острый хрен.  Кстати, самый вкусный хрен – это приготовленный хрен со свеклой в домашних условиях. Приятного вам аппетита.

Свиная грудинка, запеченная в духовке.

Фото

Также вы может приготовить и свиную грудинку в фольге с лимонами. Вкус запеченного мяса просто потрясающий. Лимоны пропитают мясо и придадут ему цитрусовый аромат, а благодаря фольге мясо получится очень сочным.

Ингредиенты:

  • Свиная грудинка – 800-900 гр.,
  • Черный молотый перец – 0,5 ч. ложки,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Соль – 2 ч. ложка,
  • Чеснок – 4-5 зубчиков,
  • Лавровый лист (молотый) – 1 ч. ложка

Свиная грудинка в фольге – рецепт

Перед тем, как начать готовить свинину в фольге в духовке, грудинку обязательно необходимо промыть и обсушить. Очистите зубчики чеснока. Разрежьте их вдоль на две половинки. Острым ножом сделайте в мясе надрезы по 0,5 см глубиной. Вставьте в них чеснок. Лимон нарежьте очень мелкими кубиками. Переложите его в миску. Добавьте к нему соль, молотый лавровый лист, черный перец. Лимон со специями размешайте.

Полученным лимонным маринадом натрите со всех сторон свиную грудинку. Грудинку заверните в Фольгу. Положите ее на противень и отправьте в духовку, прогретую до 190-200 С. Запекайте свиную грудинку в фольге в духовке на протяжении 35-40 минут. После этого разверните фольгу и дайте мясу подрумяниться еще в течение 15 минут.

 Свинина с картошкой в духовке Шашлык в духовке из свинины на шпажках Свинина по-китайски в соевом соусе

Рейтинг рецептов

  • (4.7 /5)
  • (31 Рейтинг)

Грудинка в духовке: рецепты

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

Приготовленная в духовке запеченная грудинка непременно вызывает аппетит: как горячая, так и холодная. Рулет из нее прекрасно заменит магазинную колбасу на бутербродах. Совсем немного усилий – и они будут вознаграждены комплиментами в адрес умелого повара.

Как запечь грудинку

Составляя меню для праздничного стола в домашних условиях, не стоит сомневаться, стоит ли запечь грудинку в духовке. Она будет иметь успех вне зависимости от того, какое мясо выбрано: свинина, говядина, курятина. Подробных рецептов с наглядными фото существует много. Всегда можно выбрать вариант: сначала отварить мясо, а затем запечь, воспользоваться рукавом, фольгой или противнем, ограничиться чесноком или позволить пропитаться ароматом трав – дело выбора хозяйки.

Грудинка для запекания

Грудинка для запекания используется для разных блюд: супов, жаркого, но лучше всего ее вкус проявляется при запекании. Мясо приобретает аромат и сочность, а чтобы этого добиться, надо приложить немного усилий. Главный вопрос, как выбрать грудинку, чтобы ее свежесть не вызывала сомнений, чтобы она была с небольшими прослойками, в меру жирной. Если есть желание приготовить кушанье большим куском, подойдет мясо на косточке, если рулет – без кости. Жестковатое можно отбить и смочить лимонным соком.

Рецепт грудинки в духовке

Практически любой рецепт приготовления грудинки в духовке хорош тем, что не требует от хозяйки особенных продуктов к мясу. Оно вкусно и полезно даже с минимумом добавок, равномерный жар пропекает его равномерно, излишний жир вытапливается, а корочка, которая образуется, гораздо безопаснее той, что появляется при жарении на сковороде. Словом, диетологи советуют запекать, а не жарить. Стоит ознакомиться с рецептами вкусного мяса.

Свиная

Свиная грудинка в духовке готовится просто и быстро, потому что это нежный, сочный продукт. При покупке мяса надо обратить внимание на цвет: оно должно быть розовым, а не темным и старым, иначе блюдо получится жестким. Лука и чеснока можно не жалеть, потому что они придают особый аромат запеченному деликатесу. Любители мясных блюд едят такую вкуснятину с картошкой, другим гарниром, свежим салатом, просто с хлебом.

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г;
  • лук, чеснок – по 1 головке;
  • соль, специи, перец, лавровый лист.

Способ приготовления:

  1. Приготовить пряную смесь из соли, специй, перца.
  2. Мясо натереть ароматной смесью приправ.
  3. Дно противня смазать маслом, уложить тонко нашинкованный лук, а на него – мясо, обложенное лавровым листом.
  4. Крестообразные проколы, сделанные тонким ножом, заполнить кусочками чеснока.
  5. Налить на противень полстакана воды и отправить все запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 1 час 30 минут.
  6. Можно накрыть форму для запекания крышкой – тогда получается грудинка без корочки.

Запеченная в фольге

Как запечь грудинку свиную в духовке? Фольга – это всегда беспроигрышный вариант, запеченное мясо получается вкусным, ароматным, нежным. Как приготовить грудинку в духовке в фольге? Прежде всего, купить хороший кусок мяса, пищевую фольгу, специи, ознакомиться с рецептами, пошаговыми фото и приступить к работе.

Ингредиенты:

  • свинина – 700-800 г;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • специи: перец, имбирь, чили порошком – по 1/3 ч. л.;
  • паприка, хмели-сунели, кориандр, соль, сахар – по 0,5 ч. л.;
  • лист лавровый – 5-6 шт.

Способ приготовления:

  1. Вымытую грудинку обсушить, нашпиговать мелко порезанным чесноком.
  2. Смесью соли, сахара, специй натереть мясо, дать ему немного полежать.
  3. Выложить на лист фольги, сложенный вдвое, накрыть листочками лавра.
  4. Обернуть фольгой, чтобы не осталось просветов.
  5. Разогреть духовку до 200 градусов, запекать 20 минут, потом убавить огонь до 170 градусов, готовить еще полтора часа.
  6. Выключить духовку, подержать мясо еще минут 20. После этого достать и подать на стол.

Грудинка куриная запеченная

Куриная грудинка в духовке может быть приготовлена с различными овощами, фруктами, пряными травами. Самая диетическая часть курицы – грудка хорошо сочетается с брокколи, апельсинами, яблоками, эстрагоном, сливками, медом, вином, сыром. Главное – добиться румяной корочки сверху и сочности внутри. Ее можно заранее замариновать или приготовить особый соус, который пропитает нежные кусочки мяса. Вариантов много, главное – поддерживать указанную температуру и не пересушить курятину.

Ингредиенты:

  • грудка – 2 шт.;
  • мед – 1 ст. л.;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • горчица готовая – 3 ч. л.;
  • семена горчицы – 1 ч. л.;
  • прованские травы – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Жидкий мед, соус, масло, лимонный сок перемешать с приправами и пряностями.
  2. Грудку помыть, удалить пленки и жилки, если они есть, разделить на части, удалить лишнюю влагу.
  3. Залить маринадом, чтобы им пропитался каждый кусочек. Поставить замаринованный продукт на холод на 2-3 часа.
  4. Выложить в форму, разогреть духовку до 180-190 градусов и готовить 1 час.
  5. Необходимо поливать курицу соком, образовавшемся на противне.
  6. Блюдо подается горячим, лучше всего с пюре из картофеля.

Свиная в рукаве

Запеченные блюда из куска свинины с прослойкой получаются очень вкусными. Свиная грудинка в рукаве в духовке становится сочной, ароматной. Если добавить к ней другие продукты и приправы, можно украсить стол настоящим деликатесом. Особенно хороши вместе со свининой овощи: они набираются запаха пряных трав, пропитываются соком. Это лучший гарнир к запеченному мясу. Процесс трудоемкий, но пару раз в месяц можно позволить побаловать своих домашних такой вкуснятиной

Ингредиенты:

  • свиное мясо – 700-900 г;
  • лук – 4-5 шт.;
  • морковь – 3-4 шт.;
  • курага – горсть;
  • чеснок – 8 зубчиков;
  • соль, перец молотый
  • аджика сухая:
  • горчица готовая – 1 ч. л.;
  • горчица в зернах – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 2-3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Смешать масло, горчицу, специи, соль, измельченный чеснок, натереть этой смесью грудинку.
  2. Оставить на 1-2 часа в холодном месте.
  3. Очищенную морковь крупно нарезать.
  4. Луковицы разрезать на 4 части.
  5. Промыть, обсушить курагу.
  6. Грудинку вложить в рукав, туда же отправить лук, морковь, курагу, завязать рукав, сделать в нем проколы.
  7. Готовить в духовке 1 час.
  8. Разрезать пакет, полить мясо соком и продолжать запекать 20 минут до зарумянивания.
  9. Выложить деликатес на блюдо, декорировать овощами и зеленью.

С картошкой

Замечательный обед получится, если запечь грудинку с картошкой в духовке. Сначала можно попробовать приготовить ее с минимумом ингредиентов, а когда процесс будет освоен полностью, стоит попрактиковаться в использовании маринадов, соевого соуса, меда, сыра, помидоров. Можно запекать большим куском, но неплохо выглядят и порционные ломти. Вот один из рецептов с фото.

Ингредиенты:

  • картофель – 400-500 г;
  • грудинка свиная – 0,5 кг;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • бульон куриный – стакан;
  • соль, черный перец, приправы – по вкусу;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. Грудинку нарезать крупными кусками. Посолить, посыпать специями, перцем, перемешать.
  2. Очищенный картофель нарезать крупными дольками, выложить на противень, залить бульоном.
  3. На картофель уложить колечки лука, посолить.
  4. Мясо разместить на луке.
  5. Форму закрыть фольгой и запекать при 170-180 градусах 2-3 часа.
  6. За 30 минут до готовности фольгу снять, чтобы образовалась зажаристая корочка.

Говяжья­

Хороша ли говяжья грудинка в духовке? Кто-то непременно отвергнет эту идею: мол, мясо жесткое, волокнистое, требует уйму времени. И, тем не менее, ее часто готовят, грудинка в духовке получается вкусной. Значит, важно правильно выбрать продукт, подготовить его к запеканию, выдержать нужный температурный режим и положенное время.

Ингредиенты:

  • мякоть – 1,5 кг
  • лук – 5 шт.;
  • морковка – 5 шт.;
  • чеснок – 8 зубчиков.
  • вино красное полусухое – 3-4 ст. л.
  • масло растительное – 8 ст. л.
  • помидоры для соуса – 500 г.
  • майоран, орегано – по 0,5 ч. л.
  • соль, перец душистый.

Способ приготовления:

  1. Мелко нашинковать и обжарить луковицу, одну морковь. Добавить помидоры, довести до кипения, всыпать пряности, чеснок соль, все уварить, потом взбить блендером.
  2. Натереть грудинку черным перцем, другими приправами.
  3. Обжарить мясо на сковороде до румяной корочки, затем толсто обмазать его соусом.
  4. Лук нарезать кольцами, обжарить. Уложить на него мясо, овощи, посыпать чесноком.
  5. Закрытую фольгой жаровню держать полтора часа при 170 градусах.
  6. Остывшую грудинку нарезать поперек волокон, снова уложить в жаровню, запекать еще полтора часа.

Грудинка на кости говяжья запеченная

Рецептов приготовления такого блюда, как говяжья грудинка на кости, запеченная в духовке, существует не очень много, потому что говядина – это гораздо более жесткое мясо, чем свинина или курица. Запекать его надо долго, на медленном огне. Поможет сохранить сочность плотный пакет из фольги или рукав. В них мясо пропекается как положено. Так что стоит запастись терпением и побаловать своих домашних.

Ингредиенты:

  • говядина – 1,5 кг;
  • луковица – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • морковь – 1 шт.;
  • красное вино или темное пиво – 50-100 мл;
  • специи, перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть, срезать прожилки, лишние кусочки жира.
  2. Натереть смесью любимых специй и солью.
  3. Частью чеснока нашпиговать грудинку.
  4. Овощи – лук, морковь нарезать, чеснок измельчить.
  5. Разместить мясо косточкой вниз в пакете для запекания, накрыть луком, чесноком, морковью.
  6. Влить вино или пиво.
  7. Запекать при 140 градусов, 1 час.
  8. Через час осторожно проколоть пакет для выхода пара. Запекать еще полтора-два часа. Мясо отстанет от кости, станет мягким, ароматным.

Рулет из свиной грудинки

Рулет из грудинки в духовке получается мягким, сочным, ароматным, пикантным. Кусок мяса надо выбирать не толстый, чтобы его удобно было свернуть в рулет. Можно разрезать вдоль по толщине, не доходя до конца, и развернуть. Получится длинный пласт. Вот из него-то и стоит приготовить это блюдо с высокими вкусовыми качествами. Очень вкусно с острой горчицей, жгучим хреном, аджикой. Итак, предлагается рецепт рулета.

Ингредиенты:

  • грудинка свиная – 1,5 кг;
  • филе куриное – 205 г;
  • чеснок – 10 г;
  • ядра орехов – 60 г;
  • специи;
  • сухие ароматные травы.

Способ приготовления:

  1. Свинину вымыть, обсушить. Ножом сделать глубокие надрезы по всей длине куска.
  2. Смешать ароматные специи и травы, натереть мясо с двух сторон.
  3. Чеснок вложить в надрезы.
  4. Обернуть пищевой пленкой и держать сутки на холоде.
  5. Мелко нарезанным куриным филе заполнить надрезы.
  6. Посыпать грецкими орехами подготовленное мясо.
  7. Свернуть рулетом, завязать, обернуть фольгой, уложить на противень, запекать полтора часа.
  8. Остывший рулет освободить от фольги, ниток и нарезать.

Как приготовить грудинку свиную в духовке — советы шеф-поваров

Приготовление грудинки в духовке требует качественных продуктов и времени. Стоит прислушаться к советам опытных кулинаров. Покупать лучше свежее или охлажденное мясо, замороженный продукт куда менее сочен и упруг, особенно при неоднократной заморозке. Чтобы грудинка была сочной и красивой, нужно запекать толстый или средний кусок, где не так много жира. Лучше всего брать отруб весом 1-3 кг. Можно использовать мясо с кожей и на кости, а при подаче на стол их убрать.

Соль и черный перец – это обязательный набор специй к мясу. Для придания особого аромата следует пользоваться эстрагоном, паприкой, тимьяном, лавровым листом, прованскими травами. Чеснок делает грудинку душистой и пряной. Если мясо старое, жесткое, его можно предварительно замариновать лимонным соком, вином, уксусом или отбить, нарезав на кусочки поперек волокон. Время приготовления колеблется от 1 до 4 часов, это зависит от веса и размера куска и особенностей рецепта.

Видео

Вкусная грудинка по домашнему, запечённая в духовке Смотреть видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Свиная грудинка, запеченная в фольге

Свиная грудинка, запеченная в фольге, получается необычайно вкусной и ароматной. Такую грудинку можно употреблять в горячем виде в качестве основного блюда. Также хороша грудинка и в холодном виде, как закуска или составляющая часть бутербродов. Готовится просто, результат — отменный!

Ингредиенты

Для приготовления свиной грудинки, запеченной в фольге, понадобится:

грудинка свиная — 700-800 г;

чеснок — 2-3 зубчика;

перец черный молотый, чили, имбирь молотый — по 1/3 ч. л.;

паприка, хмели-сунели, кориандр, соль, сахар — по 0,5 ч. л.;

лист лавровый — 5-6 шт.

Этапы приготовления

Свиную грудинку помыть и обсушить бумажными полотенцами.

Нашпиговать грудинку порезанными кусочками чеснока.

Смешать все специи, соль и сахар.

Выложить грудинку на лист фольги, сложенный вдвое. Натереть хорошенько подготовленной смесью специй. Сверху выложить лавровый лист.

Фольгу плотно свернуть так, чтобы не осталось отверстий.

Поместить свиную грудинку в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, после чего температуру снизить до 160-170 градусов и запекать далее грудинку еще 1,5 часа. При таком температурном режиме грудинка станет нежной и мягкой, жир не так будет вытапливаться. Газ выключить и оставить мясо в духовке еще на 15-20 минут. Развернуть фольгу. Грудинку можно подать и в холодном, и в горячем виде. Для употребления грудинки в холодном виде сок слить, грудинку остудить и убрать в холодильник.

Далее порезать вкуснейшую свиную грудинку, запеченную в фольге, кусочками и подать к столу как закуску или на бутербродах.

Приятного Вам аппетита!

👌 Необыкновенно вкусная грудинка, запеченная в духовке, рецепты с фото

Пожалуй, это самая вкусная грудинка, которую только можно себе представить. Хотя, на первый взгляд может показаться, что этот рецепт особо не отличается от других, но поверьте (и обязательно проверьте!), такая грудинка – настоящее объедение!

К тому же, эта часть свинины по данному рецепту всегда получается очень нежной, даже с большой прослойкой мяса. Так что ее смело можно подавать в качестве нарезки вместо магазинной колбасы, а еще из нее можно соорудить прекрасные бутерброды.
 
В общем, готовьте – не пожалеете!
 
Сложность: все достаточно просто 
 
Время приготовления: активных действий около 1-15 минут; затем 6-8 часов — на маринование и еще 2 часа — на запекание
 
Ингредиенты:

  • Свиная грудинка – 700 г
  • Лук – 1 очень большой или 2 чуть поменьше
  • Чеснок – 1 головка
  • Соль – по вкусу

  • Перец молотый (или смесь перцев) – по вкусу
  • Лавровый лист – 2 шт.

  • Чеснок сушеный – по вкусу
  • Минеральная сильногазированная вода – 1 стакан

Как приготовить:

Грудинку споласкиваем, убираем лишнюю влагу салфеткой и разрезаем на кусочки примерно по 1,5-2 см в толщину, но не до конца – как показано на фото. Шкурку я не снимала, но вы можете убрать ее.

Натираем солью и молотым перцем наши ломтики со всех сторон, и в разрезах тоже. Посыпаем сушеным чесноком. Сразу перекладываем в посудину, в которой наше мясо будет мариноваться.

Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем полукольцами, чеснок – слайсами. Кусочки чеснока вкладываем в разрезы.

Сверху бросаем поломанный лавровый лист, в разрезы тоже можно его положить.

Лук немного нужно примять руками, чтобы он пустил немного сока. Со всех сторон обкладываем луком грудинку. Накрываем крышкой и ставим в холодильник на 6-8 часов.


Спустя это время подготавливаем фольгу. Выкладываем на нее лук, в котором мариновалось мясо. Сверху на лук – грудинку разрезом вниз, шкуркой наверх. Делаем из фольги «лодочки». 

И теперь вливаем стакан сильногазированной минеральной воды. Заворачиваем «лодочку» полностью и отправляем в горячую духовку на 2 часа при температуре 190 градусов.

Вот и все, вкуснейшая грудинка в духовке готова! 

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Свиная грудинка, запеченная в духовке

Свиная грудинка, запеченная в духовке, является отличной альтернативой магазинной колбасе. Такую грудинку можно использовать для бутербродов, подойдет она и для праздничного стола. Нежная, вкусная, а главное являющаяся натуральным продуктом, она обязательно понравится Вашим родным и гостям.

Ингредиенты

Для приготовления свиной грудинки, запеченной в духовке, понадобится:

свиная грудинка (цельный кусок) — 800 г;

лук репчатый — 1-2 шт.;

паста томатная — 2 ст. л.;

мед — 1,5 ст. л.;

масло растительное — 1 ст. л.;

соль, черный молотый перец — по вкусу;

вода — 100-150 мл.

Этапы приготовления

Свиную грудинку помыть, обсушить бумажными полотенцами. Сверху, крест на крест. сделать надрезы острым ножом (если грудинка без костей).

В глубокой посуде смешать томатную пасту и мед.

Добавить растительное масло, соль, черный молотый перец. Хорошо перемешать.

Смазать хорошенько подготовленную свиную грудинку этой смесью. В разрезы разместить порезанный полукольцами репчатый лук. Оставшийся лук выложить сверху.

Свиную грудинку выложить в форму для запекания, накрыть целлофаном и поместить в холодильник на 2-3 часа. Затем влить в форму воду, накрыть фольгой и поставить грудинку запекаться в предварительно разогретую до 190-200 градусов духовку на 90 минут. За 15-20 минут до окончания приготовления снять фольгу.

Далее дать грудинке остыть. Кто не любит — лук убрать. Обернуть необыкновенно нежную и вкусную свиную грудинку, запеченную в духовке, пищевой пленкой и поместить в холодильник на 4-5 часов. После этого нарезать на кусочки и можно подавать к столу!

Приятного Вам аппетита!

Свиная грудинка в духовке — 10 вкусных рецептов запекания

Свиная грудинка, запеченная в духовке, сочная и потрясающе вкусная, способна стать гордостью радушной хозяйки. Нежное, мягкое и потрясающе вкусное мясо всегда идет «на ура». Подайте её нарезку в холодном виде, и она прекрасно подойдет к легкому ужину с вином. Хотите сделать богаче праздничный стол – запеките целым куском и подайте как основное горячее блюдо. Сделайте рулет или приготовьте в луковой шелухе, получите закуску на бутерброд получше, чем магазинная колбаса или ветчина. Начинающим кулинарам стоит знать, что мясо грудинки относится к первой категории. Это кусок свинины, взятый из грудного отдела. Для него характерно обилие жировых прослоек в мясе. Что делает блюда из него очень сочными. В продаже встречается куском без косточки или на ребрышках.

Огромный выбор рецептов позволит вам готовить различные блюда, запекая грудинку в рукаве, фольге или открытым способом в форме. Большое значение имеет маринад из пряных приправ и трав, которые можно использовать по всем их разнообразии. Но если просто обойдетесь солью и молотым перцем, повода для сожаления не найдете – будет вкусно!

Свиная грудинка в духовке – простой рецепт

Грудинку можно подать на горячее, или остудить и предложить в холодном виде среди мясного ассорти.

Возьмите:

  • Свиная грудинка (без ребер) – 1 кг.
  • Лук – 2 головки.
  • Подсолнечное масло – 2 большие ложки.
  • Вода – столько же.
  • Перец, соль, любые приправы для свинины.

Пошаговый рецепт:

Со всех сторон натрите мясо смесью соли с перцем и других приправ.

Переверните кусок шкуркой вверх, сделайте на расстоянии 2 сантиметров небольшие, но глубокие надрезы. Начинайте разрезать не с краю, отступите примерно 1 см., и до конца не дорезайте, также сделайте отступ.

Посыпьте шкурку смесью приправ, стараясь попасть в разрезы. Промажьте весь кусок подсолнечным маслом.

Поделите луковицы на половинки.

Уложите в ряд в жаропрочную форму, промазанную маслом. Влейте пару ложек воды.

Сверху поместите кусок мяса.

Отправьте в духовку, разогретую до 160 о С. Время запекания – 2 часа.

Свиная грудинка, запеченная куском – рецепт в фольге

Самый просто вариант приготовления, если вы приобрели крупный кусок мяса. Приправы можно добавлять любые, на ваше усмотрение. Такое мясо пойдет куда угодно – на бутерброды, в мясную нарезку для праздничного стола, в солянку.

Ингредиенты:

  • Грудинка – 1 кг.
  • Чеснок – 8 долек.
  • Соль, перец, лавровый лист – по вкусу.

Как запечь:

  1. Промойте грудинку, обсушите. Сделайте довольно глубокие надрезы со всех сторон.
  2. Вставьте в каждый разрез по дольке чеснока. Если поместится, поместите туда немного поломанной кусочками лаврушки.
  3. Натрите кусок специями, заверните в несколько слоев фольги, чтобы не было дырочек.
  4. Налейте на дно формы или противня немного воды, чтобы она покрыла донышко.
  5. Поставьте грудинку в духовой шкаф, разогретый до 200 о С. запекайте в течение 2 часов. Заметите, что вода испарилась, подлейте еще немного.
  6. Когда прозвучит сигнал таймера, не спешите открывать дверцу печи и доставать мясо. Дайте ему постоять минут 15-20 – отлежаться и напитаться соком.

Вкусная свиная грудинка с картошкой

Сытный обед для всей семьи. Любите обилие овощей в блюдах – добавляйте на свое усмотрение кабачки, баклажаны, помидоры.

Понадобится:

  • Грудинка – 600 гр.
  • Сметана – 80 мл.
  • Картофель – 600 гр.
  • Лук – головка.
  • Чеснок – 2-3 дольки.
  • Розмарин – 10 гр.
  • Перец, соль.

Как приготовить:

  1. Нарежьте грудинку толстыми кусками.
  2. Почистите картофельные клубни, отварите после закипания 5-7 минут. Затем охладите, нарежьте дольками или кружками.
  3. Нашинкуйте луковицу полукольцами.
  4. В промасленную жаропрочную форму выложите сначала картофель. Полейте его сметаной, подсолите и поперчите.
  5. Следом выложите луковый слой. Посыпьте розмарином.
  6. Сверху разложите куски свинины.
  7. Поставьте форму в духовой шкаф, предварительно прогретый до 180 о С. Запекайте 40 минут.

Рулет из свиной грудинки в духовке

Очень простой вариант приготовления рулета. Получится сочное, остренькое мясо с пикантным вкусом. Для приготовления берите широкий, но не толстый кусок свинины, чтобы его можно было завернуть рулетом.

Берем:

  • Грудинка (не жирная) – 1-1,2 кг.
  • Соевый соус – столовая ложка.
  • Дижонская горчица – 2 столовые ложки.
  • Чеснок – 8 зубков.
  • Оливковое масло – 2 большие ложки.
  • Перец – 0,5 чайной ложки.
  • Соль – большая ложка.

Приготовление:

  1. Чтобы сделать маринад для мяса, смешайте горчицу, соевый соус, добавьте половину чеснока, раздавленного прессом.
  2. Кусок грудинки натрите смесью оливкового масла с солью и перцем.
  3. Сделайте на мясе небольшие надрезы, вставьте оставшийся чеснок, порезанный на половинки.
  4. Натрите маринадом. Оставьте на столе мариноваться примерно на 30 минут.
  5. Скрутите кусок рулетом, оберните в несколько слоев фольгой. Для надежности можно обвязать ниткой. Поместите на полку холодильника на ночь.
  6. Спустя заданное время положите заготовку на противень, отправьте в духовку на 1,5 часа. Температурный режим в печи – 180 о С. По окончании запекания разрежьте фольгу, подержите рулет еще 10-15 минут.

Домашний рецепт запеченной грудинки — видео

Как вкусно запечь свиную грудинку в рукаве

По данному рецепту можно запечь мясо с овощами в пакете или фольге.

Состав:

  • Свинина – 500 гр.
  • Картошка – 300 гр.
  • Помидоры черри (или обычные) – 300 гр.
  • Сладкий перец.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Луковица.
  • Укроп – пара веточек.
  • Белое полусладкое вино.
  • Перец, соль, иные приправы.

Как приготовить:

  1. Нарежьте грудинку нетолстыми кусками. Натрите солью, влейте вино. Оставьте мариноваться на 1 час.
  2. Почистите и порежьте картофель кружками. Нашинкуйте луковицу полукольцами.
  3. Покрошите укроп. Удалите из сладкого перца семенную часть, мякоть настрогайте соломкой.
  4. Сложите подготовленные продукты в пакет для запекания. Сделайте несколько проколов.
  5. Готовьте при 180-190 о С в течение часа. После раскройте пакет, проверьте готовность овощей и мяса. При необходимости добавьте время приготовления.

Свиная грудинка в луковой шелухе (как в магазине)

Такая варено-копченая грудинка хороша на бутерброд в холодном виде. Долго хранится, не теряя своих вкусовых качеств. Получается совсем как мы привыкли покупать в магазине.

Потребуется:

  • Грудинка – 1 кг.
  • Луковица.
  • Соль – 60 гр.
  • Сахарный песок – чайная ложка.
  • Луковая шелуха – большая горсть.
  • Вода – литр.
  • Кориандр – ½ маленькой ложки.
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Душистый перец горошком – ½ маленькой ложки.
  • Черный перец горошком – маленькая ложечка.

Как сделать:

  1. Смешайте в мисочке соль с сахаром, отмерьте половину. Натрите кусок грудинки со всех сторон, оставьте на сутки при комнатной температуре.
  2. Также, заранее, сварите рассол. Измельчите оба вида перца, кориандр, смешайте. Вскипятите воду, засыпьте смесь приправ, лавровый лист и остатки засолочной смеси.
  3. Кипятите минут 5-7, затем выключите конфорку, охладите рассол, процедите. Залейте им грудинку, поставьте в холодильник на 3-5 дней. Если кусок большой, то держите примерно неделю.
  4. Ополосните кусок, просушите бумажными полотенцами. Положите в форму, поставьте в духовку. Томите при температуре 60 о С на протяжение 2-2,5 часов.
  5. После вновь вскипятите воду, положите в кастрюлю луковицу целиком, щедрую горсть луковой шелухи.
  6. Добавьте кусок грудинки, варите 45-50 минут при самом тихом кипении.
  7. Дайте заготовке остыть, затем переместите на 10-12 часов в холодильник.

Грудинка, запеченная в духовке с горчицей

Горчичный маринад сделает мясо пикантным и нежным одновременно. На запекание берите кусок с небольшой прослойкой сала, тогда закуска станет сочной.

Необходимо:

  • Свиная грудинка – 500 гр.
  • Зернистая горчица – 2 большие ложки
  • Подсолнечное масло – столько же.
  • Зубчики чеснока – 6 шт.
  • Приправа для свинины – ложечка.

Запекаем:

  1. Помойте мясо, просушите. Пропустите через пресс зубчики чеснока. Добавьте к ним масло, соль, горчицу и приправу для мяса.
  2. Натрите кусок засолочной смесью, положите на среднюю полку холодильника. Маринуйте 4-5 часов.
  3. Запеките заготовку при 170 о С, включив таймер на 1 час.
  4. После остудите, верните в холодильник на 2 часа.

Грудинка, запеченная в тесте

Хотите на выходе получить очень сочное мясо – запеките его в тесте. К тому же, тесто прекрасно выступит в роли хлеба. Добавите легкий салат, и на вашем столе появится великолепный низкокалорийный ужин.

Потребуется:

  • Мясо – 1 кг.
  • Чеснок – 6-7 долек.
  • Перец.
  • Соль – чайная ложка.

Для теста:

  • Мука – 250 гр.
  • Вода – стакан.
  • Подсолнечное масло – столовая ложка.
  • Соль – щепотка.

Как приготовить:

  1. Натрите кусок свинины пряностями, солью, перчиком. Накройте салфеткой, дайте постоять в холоде пару часов.
  2. В отдельной плошке соедините муку с маслом, солью и водой. Замесите тесто, по консистенции напоминающее пельменное.
  3. Подготовленное мясо нашпигуйте дольками чеснока, сделав небольшие надрезы.
  4. Раскатайте тестовый ком в пласт, толщиной 4-5 мм. уложите на него кусок, заверните конвертом. Сделайте вилочкой пару отверстий.
  5. Уложите заготовку на промасленную фольгу, подстелив её на противень. Готовьте грудинку в течение 2 часов при температуре в духовке 180 о С. Заметите, что мясо начало зарумяниваться раньше времени, прикройте его свободным концом фольги.

Видео-рецепт приготовления грудинки с ребрышками в соусе

Интересный вариант запекания грудинки с ребрами большим куском, в томатном соусе. Очень сытно и вкусно! Приятного аппетита!


 

Посолить прослойку свиную рецепт


Публикация в группе: Обработка и подготовка продуктов

Свиная прослойка считается уникальным продуктом. Ее коптят, запекают, солят разными методами. Готовый продукт можно подавать как самостоятельное блюдо или готовить из него разнообразную закуску. Прослойка быстро и надолго утоляет голод и является достаточно калорийной (от 770 до 820 ккал). Далее в статье описано, как правильно выбрать и подготовить продукт, и популярные рецепты его засолки.

Как правильно подготовить прослойку к засолке?

Замороженный продукт, конечно, следует предварительно разморозить (лучше всего в холодильнике). Затем ополосните его под холодной проточной водой и хорошенько обсушите. Проверьте состояние кожи, она должна быть чистой. В случае необходимости поскоблите ее.

Как правильно солить прослойку?

Прослойку засаливают огромным количеством способов. Наверное, у каждой опытной хозяйки найдется свой неповторимый рецепт. Поэтому давайте рассмотрим основные варианты, от которых вы можете отталкиваться и добавлять что-то свое.

Солим прослойку горячим способом

Налейте в эмалированную кастрюлю воды немного больше половины. На каждый литр жидкости добавьте по 1 столовой ложке соли (поваренной). После закипания кладите прослойку (1-1,5 кг). Варите буквально 5 минут. Затем снимите с плиты и охлаждайте сало в подсоленной воде до полного остывания. После этого выньте продукт и обсушите его.

В отдельной керамической емкости смешайте несколько ложек (2-3) соли с любыми измельченными специями (1-2 чайных ложки). Можете добавить 2-3 зубочка чеснока, предварительно выдавив их через пресс. Теперь прослойку нарежьте небольшими кусочками, скажем, 5×5 см. Обваляйте сало со всех сторон в пряной смеси. После этого уложите в стеклянную или керамическую посуду, накройте полотенцем и ставьте в холодильник на 1-2 дня. По истечении этого времени счистите или оботрите салфеткой верхний слой соли, нарежьте и подавайте к столу.

Солим прослойку сухим способом

Возьмите подготовленную прослойку. Если кусок большой, то нарежьте его полосками шириной в 5-6 см. Теперь просто засыпьте сало солью. Можете добавить любые измельченные специи или не делать этого. Еще хорошо подойдет чеснок. Овощ необходимо очистить, помыть и нарезать зубочки вдоль на 6-8 частей. Затем с помощью тонкого ножа сделайте частые проколы глубиной в 2 см. В эти надрезы отправьте кусочки чеснока. Важно чтобы соль равномерно покрывала прослойку со всех сторон. После этого уложите подготовленный продукт в емкость (стеклянную либо керамическую). Сверху накройте натуральной тканью. Ставьте в холодильник. Через 2-3 дня можете очистить продукт от соли и наслаждаться неповторимым вкусом.

Солим прослойку в рассоле

Вымойте и вытрите насухо стеклянные банки. Теперь прослойку нарежьте такими кусками, чтобы они свободно проходили через горлышко посуды. Обваляйте сало в соли (поваренной) и специях (пряности по желанию). Плотно уложите в банки, но не до самого верха. Ставьте гнет и отправьте в прохладное место. Через сутки, если образовавшегося рассола не достаточно, чтобы прослойка была полностью покрыта, приготовьте его самостоятельно. Просто закипятите 1 л воды и разведите в ней 0,2 кг соли. Полученной охлажденной жидкостью до верха наполните банки. Через несколько дней можно есть. Хранится продукт в таком виде несколько месяцев.

Источник

Как готовить рассол

Берите для рассола только крупную соль – она просаливает более равномерно и сало не возьмет больше соли, чем нужно. Нарежьте пласт брюшины кусочками весом 50-70 г – так они лучше промаринуются. После кусочки нужно обсушить салфеткой и натереть смесь из молотого перца с чесноком.


Специи в рассоли дают салу аромат

Что бы понять достаточно ли вода соленая, есть такой лайфхак: опустить в воду сырое яйцо, если оно всплывает, то соли достаточно. Сало кладется в кипящий раствор, иначе оно переварится и будет дряблым. Варить его надо примерно 40 минут, не допуская бурного кипения, на самом тихом огне. Готовое сало натираем дробленым черным перцем и чесноком и ставим под пресс на ночь. Утром сало уже готово.


Проверяем крепость рассола

Как засолить сало в рассоле, чтобы таяло во рту? 9 самых вкусных рецептов

Приветствую, друзья! Сегодняшний пост я хочу начать со следующего утверждения: «самое лучшее сало то, которое засолил сам». Если вы полностью согласны с этим предложением, то вы попали абсолютно по адресу. Потому что речь пойдет о приготовлении этой очень вкусной и, кстати говоря, полезной закуски в домашних условиях.

Существуют разные способы засолки сала, но самый быстрый считается «мокрый» способ, то есть в рассоле. Он популярный и совсем не сложный, и мне нравится больше, чем «сухой» вариант. Поэтому осмелюсь вам предложить разобрать именно его особенности. Ну а в следующих выпусках разберем и другие способы.

Свиная грудинка, запеченная в духовке с картошкой

Такие блюда как свиная грудинка, запеченная в духовке с картошкой, я называю блюдами по-деревенски. Ведь только в деревне можно увидеть, как бабушка вынимает из печки готовые деревенские изыски, ставя их прямо на стол. К такой, по-особому вкусной, запеченной грудинке можно подать любой томатный соус или аджику, а если вы их приготовили сами, то этот букет блюд покорит всех дегустаторов. Свой рецепт приготовления такого блюда, с пошагово сделанными фото, предлагаю сегодня. Готовьте правильно, угощайтесь сами и угощайте родных и друзей вкусно!

Ингредиенты:

  • 850 грамм грудинки с косточкой;
  • 6/7 штук свежего картофеля;
  • Пару веточек свежего укропа.

Специи для грудинки:

  • 2 зубчика чеснока;
  • 1/3 ч.ложки тмина;
  • 1/2 ч.ложки зерен кориандра;
  • 1 ч.ложка морской соли;
  • 3/4 штуки черного перца.

Специи для картофеля:

  • 1,5 ст.ложки масла оливкового;
  • щепотка соли;
  • 1/4 ч.ложки куркумы;
  • щепотка розмарина.

Как вкусно запечь грудинку свиную в духовке с картошкой

Грудинку промываем и просушиваем одноразовым полотенцем. Кожу мы не снимаем. Делаем поперечные разрезы на коже, как на фото. Каждый зубчик чеснока нарезаем на четыре части, обваливаем в соли, делаем острым ножом углубление в грудинке между косточками и проталкиваем туда дольку чеснока. Затем в ступке перетираем все сухие специи из списка ингредиентов, наслаждаемся ароматом, который распространился по всей кухне.

Половину специй высыпаем на разделочную доску и кладем сверху свиную грудинку.

Сверху посыпаем второй частью специй и хорошенько натираем кусочек со всех сторон.

На раскаленной сковороде с растительным маслом и на сильном огне обжариваем грудинку с одной и с другой стороны.

Очищенные клубни картофеля нарезаем на продолговатые дольки. Добавляем к нему все специи и перемешиваем.

Выкладываем картофельные дольки по бокам грудинки прямо в сковороду и слегка поливаем оливковым маслом.

Ставим в духовку для запекания (t=180 градусов; 60 минут). Периодически поливаем грудинку образовавшейся в сковороде жидкостью. Это поможет блюду приобрести румяность и не пересохнуть в момент запекания.

Вынимаем запеченную грудинку с картофелем из духовки и подаем прямо на стол. Посыпаем готовое блюдо укропчиком, нарезаем мясо пока оно еще не остыло и угощаем.

Картошка запеченная с грудинкой в духовке по этому простому пошаговому рецепту с фото придется по вкусу каждому.

Так как готовится блюдо очень просто, то сделать его к праздничному или воскресному обеду сможет каждый.

Приготовить 1 кг свинины. Свиная прослойка в мультиварке. Гуляш с подливкой

САМЫЕ ЛУЧШИЕ И СУПЕР ВКУСНЫЕ ПОШАГОВЫЕ БЛЮДА ИЗ СВИНИНЫ

А этот раздел сайта посвящён, прежде всего, патриотам украинской кулинарии. Предлагаемые далее рецепты блюд содержат в своей основе продукт питания, издавна пользующийся популярностью у выходцев и их потомков из плодородных земель Слобожанщины, чистых и ароматных лесов Полесья и, конечно же, просторных степей Таврии. Блюда из свинины обладают превосходным вкусом, тонким ароматом и радующим взор внешним оформлением и видом. Впрочем, не мне Вам об этом говорить — посетите данный раздел и приятного Вам аппетита.

Сало вкусно само по себе, даже без всякой готовки, особенно вприкуску с чесноком или луком. Но оно также отлично подойдёт для приготовления не одного оригинального блюда — тушёного в духовке, копчёного сала или рулета из чесноком.

Это блюдо создано специально для ценителей нежного свиного мяса, которое так и тает во рту, даря приятные моменты времени и ощущения удовольствия жизнью. Только представьте, как будут выглядеть запечённые свиные пластинки, сдобренные специями.

Что приготовить на обед? Такой вопрос непременно возникал у невероятно огромного количества хозяек. С одной стороны хочется, чтобы блюдо имело приятные вкусовые качества, но с другой – чтобы сделать его было достаточно просто.

Если Вы всерьёз заботитесь о состоянии своего здоровья и хотите употреблять только полезную пищу, тогда Вы уже обзавелись аэрогрилем или планируете это сделать. Среди Ваших экспериментов с этой чудо-печкой обязательно должна быть свинина в аэрогриле.

Свинина по-степному – новый взгляд на возможность приготовления мяса. Свинина, обжаренная в картофельной панировке, под нежным соусом из сметаны непременно понравится каждому, даже самому требовательному человеку.

Сочная свинина, запечённая в духовке, с добавлением кусочков сыра и обложенная капустой и яблоками, украсит Ваш семейный стол и подарит незабываемые минуты наслаждения замечательным французским рецептом.

Знаете, почему тайцы такие выносливые и привычные к тяжёлому труду? Нет? Так дело в том, что на завтрак они предпочитают уже известный по всему миру омлет со свининой.

Каждая хорошая хозяйка мечтает готовить для своей семьи не только вкусную, но и полезную пищу. К сожалению, это не всегда возможно. К примеру, на завтрак для многих людей любимым блюдом стали бутерброды с колбасой (которая, к сожалению, не очень полезна для нас).

Пошаговый фото рецепт приготовления «тех самых» домашних котлет, с хлебным мякишем и двумя сортами мяса – свинины и говядины. Готовится это блюдо просто – мясо, хлеб, лук перекручиваем на мясорубке, делаем домашний фарш, формируем котлетки, обваливаем в муке, обжариваем до готовности на сковороде. Подаем котлеты с лучшим для этого случая гарниром – картофельным пюре.

Рецепт паровых пирожков пигоди, или, как их еще называют «пян-се». Блюдо имеет корейские корни и представляет собой что-то среднее между мантами (поскольку готовится на пару в пароварке) и обычными пирожками, поскольку готовится из дрожжевого теста. Начинка для этих пирожков сложная, делается из свиного фарша, лука, моркови, капусты и специй, ну а в технологическом плане готовятся пигоди как паровые пирожки: раскатываем, а точнее, разминаем руками в пласт, дрожжевое тесто, помещаем в середину начинку, формируем пирожок. Затем укладываем слепленные пирожки в мантышницы и готовим пян-се на пару.

Я уже неоднократно готовил манты, но этот рецепт отличается от прочих интересной начинкой, которая, с одной стороны, в наших сибирских условиях делает это блюдо доступным и бюджетным, а с другой – является неким компромиссом между среднеазиатской и русской кухней. Итак, чтоб приготовить начинку, просто берем кусок свинины, кусок бараньего сала, картошку, лук и делаем начинку. Тесто для мантов месим стандартное, т.е. очень крутое.

Еще один вариант приготовления свиной корейки. В этот раз, мы нарежем мясо стейками, немного промаринуем свинину в специях, луке и растительном масле, после чего запечем наш шашлык на решётке гриль до образования красивой запеченной корочки. Подается блюдо со свежей зеленью и свежими овощами. Непременно рекомендую приготовить такое запеченной мясо на даче, это действительно вкусно!

Рецепт свиных отбивных приготовленных в духовке. Мясо отбивается, маринуется, запекается до готовности в духовке, после чего на свинину выкладываются лук, нарубленная зелень петрушки, помидоры, отбивные посыпаются сыром и еще раз запекаются уже до готовности сыра. Очень рекомендую приготовить таким образом свинину, ну а этот фото рецепт отбивных будет Вам в помощь!

Фотография ленивых голубцов, которые готовятся из мяса свинины, риса, капусты и лука с морковью. Поскольку голубцы «ленивые», мясной фарш не заворачивается в листы капусты, она сама входит в состав фарша. Если очень кратко, весь рецепт приготовления ленивых голубцов сводится к приготовлению мясоовощного фарша, который формируется в котлеты. Далее, полученные полуфабрикаты панируются в сухарях и обжариваются на сковороде. В завершении готовки, ленивые голубцы укладываются на противень, заливаются томатным соусом, и запекаются до полной готовности в духовке. На самом деле, приготовить это блюдо гораздо проще чем можно себе представить, в чем можно легко убедиться поглядев пошаговый фото рецепт этих ленивых голубцов!

Рецепт докторской колбасы приготовленной дома по ГОСТу. Если Вам надоело есть «не понятно что», и «не понятно из чего» — обязательно попробуйте приготовить нормальную докторскую колбасу в домашних условиях из настоящего мяса, и Вы сразу поймете разницу! Кто бы что не говорил — рецепт простейший, приготовленная в выходные палка докторской колбасы позволит Вам всю неделю делать бутерброды от которых можно не опасаться за свое здоровье, но при этом, получать просто невероятное удовольствие вкуса!

Рецепт свинины запеченной в фольге под костром. Берем кусок свинины, натираем его специями и солью, шпигуем мясо морковью, заворачиваем в несколько слоев в алюминиевую фольгу и помещаем заготовку в ямку выкопанную в золе костровища. Разводим над свининой костер и через пару часов получаем замечательный мясной деликатес.

Очередной рецепт мантов, в этот раз из свинины. Делаем очень крутое тесто, свинину с помощью мясорубки превращаем в рубленый фарш, добавляем лук и специи, лепим манты, загружаем их в мантоварку, ставим на огонь. Подаем к столу горячими и получаем удовольствие от вкусного блюда среднеазиатской кухни!

Фото пельменей приготовленных из свинины. Берем жирный кусок мяса, рубим его топориками или перекручиваем на мясорубке, соединяем мясо с репчатым и зеленым луком, добавляем в начинку для пельменей немного чеснока, черного и красного молотого перца, вымешиваем обычное тесто и можно считать, что подготовительный этап приготовления блюда завершен, и нам остается лишь налепить и отварить пельмени в мясном бульоне или подсоленной воде.

Фото свиной запеченной рульки, фаршированной квашеной капустой и ветчиной, которую я однажды приготовил после посещения немецкого пивного ресторана. Пил там пиво, ел рульку, и думал, а чего не приготовить такую же дома! Вот и приготовил. Как оказалось, сие эпическое блюдо не так уж сложно готовится! Берем рульку, вырезаем из нее косточку, маринуем ее несколько часов (пока тушится квашеная капуста), фаршируем тушеной квашеной капустой и ветчиной, помещаем полученный полуфабрикат в рукав для запекания, и запекаем рульку в духовке до появления красивой румяной корочки. Получается просто замечательное блюдо! Поэтому, если Вы еще раздумываете как приготовить рульку, попробуйте ее запечь именно таким способом.

Фото блюда из древесных грибов со свининой приготовленных в китайском стиле. Чтоб сделать сей кулинарный изыск необходимо совершить подготовку: вымочить сухие черные древесный грибы, почистить и нарезать овощи (в рецепте использовались: чеснок, имбирь, перец чили, лук порей, зеленый лук, морковь и репчатый лук), порезать небольшими ломтиками мясо. Далее, подготовленные продукты быстро обжариваются в глубокой сковороде до полной готовности.

Фото домашней колбасы, которая была приготовлена из свинины. Приготовленную по этому рецепту домашнюю колбасу я обычно люблю употреблять с тушеной квашеной капустой и подавать сие великолепие под большую кружку холодного пива, ибо блюдо получается ничем не хуже чем в приличном пивном ресторане. Готовится колбаса просто — ножом нарезаем не сильно мелко свинину, добавляем к мясу мелко нарезанные лук и чеснок, соль, специи. Хорошо вымешиваем колбасный фарш и набиваем им купленные в магазине свиные кишки. Полученные колбасы запекаем в хорошо разогретой духовке до полной готовности. Как уже говорил выше, подается это блюдо с тушеной квашеной капустой.

Фото приготовленного мной на новый год холодца из свиных ножек и говядины. Собственно никакой Америки я не открыл, просто взял казан, отварил в нем свиные ножки и мясо говядины (хотел, чтоб холодец у меня получился мясным) вместе с морковкой и луком, после чего мясо перебрал и залил полученным в результате варки холодца — бульоном. Без лишней скромности хочу сказать, что холодец изображенный на фото получился очень вкусным, если кто заинтересовался, рецепт моего холодца здесь.

Как то довелось отведать японское блюдо «якинаку». Решил приготовить, нашел одноименный соус, но оказалось, что для приготовления настоящего японского шедевра, необходима специальная плоская плита. Дабы не обламываться, решил заменить специфический для японцев дивайс — специфическим для сибиряков казаном. На фотографии изображено итоговое блюдо из свинины, а точнее, жареная свинина с овощами в японском соусе. Получилось очень вкусно, а «душек» японской кухни обеспечивал соус, в котором свинина мариновалась до обжаривания, в котором осуществлялось приготовление свинины, и который подается к жареной свинине и овощам.

Фото свинины в кисло сладком соусе от которой мне наконец удалось добиться тождественности того блюда, которое я часто беру посещая китайское кафе или ресторан. Как выяснилось, в приготовлении рецепта свинины в кисло сладком соусе вообще нет ничего сложного, и даже более того, простота этого ранее недосягаемого для моего разума блюда, просто удивительная! Нужно лишь нарезать свинину тонкими пластиками, обвалять их в крахмале, запечь свинину в большом количестве растительного масла, сделать соус, смешать с мясом, и все! Думаю, что со второго раза приготовления кисло сладкой свинины это блюдо можно будет приготовить минут за 20-25 не больше! Если кто желает померятся кулинарными силами с китайскими поварами, вот рецепт.

Нет ничего проще, чем приготовить быстрый и вкусный ужин для всей семьи используя этих глиняных помощников. Свинина в горшочках, запеченная в духовке идеальное блюдо по всем параметрам, приготовить его просто, воспользовавшись нашим пошаговым рецептом с фото. Все ингредиенты самостоятельно томятся в собственном соку, что делает это блюдо еще вкуснее и ароматнее.

Домашняя еда отличается от еды в учреждениях общественного питания добротностью, простотой, вкусом и сытностью. Свиные ребрышки тушеные с картошкой, приготовленные по нашему простому пошаговому рецепту с фото сочетают в себе достоинства первого и второго блюда. Такое кушанье можно быстро приготовить на обед или тихий семейный ужин легко накормить всю семью.

Этот рецепт на все случаи жизни, не важно готовите вы завтрак или ужин. Пицца минутка на сковородепоможет сэкономить время и подарит настоящий праздник вкуса. Заинтересовались? Тогда этот пошаговый рецепт быстрой пиццы на сковороде именно для вас.

Пицца минутка готовится из жидкого теста. Преимущество такого теста в том, что готовится оно очень просто и быстро, не нужно ждать пока оно поднимется.

прекрасное и блюдо, которое можно приготовить на ужин или просто в качестве закуски. Великое множество начинки, которую можно приготовить для такого лаваша, потрясает своим разнообразием. В лаваш можно завернуть практически все!

Рулет из омлета — это в первую очередь очень сытный и вкусный завтрак, который достаточно просто приготовить. Наш пошаговый фото-рецепт подробно расскажет вам, как приготовить рулет из омлета и превратить обычный завтрак в отличное начало дня!

Омлет уже давно считается настоящим королем завтраков, ведь это блюдо очень хорошо утоляет голод и дает необходимое количество калорий организму и невероятный заряд бодрости.

Чипсы из лаваша в духовке — это превосходная замена чипсам, которые продаются в магазинах. Ни для кого не секрет, сколько в них содержится вредных веществ, но порой их так и хочется съесть. В нашем пошаговом рецепте мы научим вас готовить чипсы из лаваша в духовке. Поверьте, процесс приготовления не займет у вас много времени, а вот само блюдо доставит много удовольствия всем попробовавшим.

Мясные рулетики с начинкой совсем не сложное блюдо. Если вы будете следовать нашему пошаговому фото-рецепту, то у вас все получится быстро и без проблем. Иногда так хочется побаловать своих близких чем- нибудь вкусным и необычным, чтобы они попробовали и по-настоящему удивились. Мясные рулетики с начинкой — это как раз именно то блюдо, которое вам нужно.

это блюдо выходного дня, когда можно собрать около стола всю семью и вкусно поужинать или позавтракать. Такое блюдо отличная альтернатива всем известным картофельным драникам. Этот вкус никогда не забыть, особенно вкусно их есть со сметаной. В нашем рецепте мы расскажем, как сделать это блюдо более оригинальнее- мы приготовим драники с ветчиной и сыром.

Раклет — это национальное блюдо в Швейцарии. Готовится это блюдо из жирного расплавленного сыра, котороый обычно носит такое же название- раклет. Заснеженные верхушки Альпийских гор, слепящее солнце, приятная усталость после катания на лыжах, и теплый, расплавленный сыр раклет обволакивает свежеподжаренные овощи на тарелке…

приготовить очень просто, а результат превзойдет все ваши ожидания. Приготовленные по нашему рецепту ребрышки по вкусу ничем не уступают блюду приготовленному на решетке барбекю. Ребрышки с соусом барбекю получаются очень нежными и сочными, это намного проще, чем приготовить шашлык. один из самых любимых рецептов приготовления свинины в духовке. Приготовить это блюдо очень просто, зато мясо всегда получится сочным и ароматным. Слегка сладковатый вкус придают мясу изюминку, которая всем очень нравится. Как бы странно не звучало, но свинина прекрасно сочетается с ананасами, свинина гармошка — это невероятно красивое блюдо, приготовленное из простых и всем доступных продуктов.

Запеченный картофель с салом приготовить очень просто. Наш пошаговый рецепт с фото поможет вам без труда приготовить вкусный ужин и накормить не только себя, но и гостей. Говорят, что все гениальное — просто. А мы говорим, что все вкусное — просто! Запеченный картофель с салом — это как раз то блюдо, которое это вам докажет.

Картошка с беконом в духовке очень интересное блюдо, которое однозначно разнообразит ваш ужин. Приготовить его не составит труда ведь наш пошаговый фото рецепт поможет вам! В принципе все достаточно просто, нет ничего сложного! Просто попробуйте приготовить один раз, поэкспериментируйте и картошка с беконом в духовке станет в вашем доме одним из самых любимых блюд.

это очень сытное блюдо, которым можно побаловать всю семью. Приготовить его не составит вам особого труда, тем более прочитав наш пошаговый фото-рецепт у вас отпадут все сомнения. Это блюдо невероятно ароматное, красивое и вкусное. Все что вам необходимо сделать — это подготовить необходимые продукты и следовать нашему рецепту. Мясо под шубой получится очень сочным, с пикантным вкусом, способным удивить даже самый взыскательный вкус.

Тушеные свиные ребрышки не оставят вас равнодушными. Попробуйте приготовить тушеные свиные ребрышки по нашему простому рецепту и вы удивитесь как это просто и очень вкусно. Ребрышки подойдут как для праздничного стола, так и для простого повседневного ужина. Этот рецепт наглядно продемонстрирует, как приготовить очень вкусное блюдо, при этом затратить минимум сил.

это блюдо, которое можно приготовить в любой день, как на праздник, так и на обычный семейный ужин. Вам потребуется мясо свинины (филе), грибы, сыр и еще некоторые ингредиенты, которые вы сможете найти в любом магазине.

Мясо с грибами в духовке приготовить очень просто и относительно быстро, даже если у вас немного времени остается на готовку, то все равно можно приготовить это прекрасное блюдо.

прекрасно подойдут для праздничного стола. Наш простой и наглядный рецепт расскажет, как приготовить самые вкусные свиные рулетики с начинкой. Это изысканное блюдо вызовет восторг у ваших гостей и они не смогут удержаться. Сколько бы вариантов этого блюда вы не увидели, на наш взгляд этот самый вкусный.

Мясные пальчики — это отличная закуска на любом праздничном столе. Если хотите удивить своих гостей красивым и очень вкусным блюдом, то советуем приготовить мясные пальчики. Это блюдо украсит стол и станет приятным дополнением к основным блюдам. Начинку можно приготовить любую, положить внутрь сыр, грибы или сало — это дело вкуса, кому как больше нравится. Мы сделали начинку из болгарского перца и сыра и не прогадали- получился очень приятный- пикантный вкус!

Свинина запеченная в фольге с добавлением овощей и грибов настоящая сокровищница вкуса. Нежные кусочки мяса запеченные с грибами и картофелем в фольге прекрасно подойдет для семейного ужина. Сытное и ароматное блюдо, которое не сложно приготовить это всегда любимо всеми хозяйками. Свинина запеченная в фольге по праву считается лидером среди мясных блюд, которые готовят в духовке. Фольга защитит мясо свинины от пригорания и чрезмерной сушки. Мясо приготовленное в фольге всегда получается сочным, ароматным и очень вкусным.

Свинина с ананасом в духовке готовится довольно просто, а в результате у вас получится очень сочное, ароматное мясо. Это блюдо может подаваться как с гарниром, так и без него, дело вкуса. Свинину предпочтительно брать не жирную, можно просто порезать, а можно и слегка отбить, кому как больше нравится. В нашем рецепте мы мясо не отбивали, а просто нарезали на тонкие стейки, получилось очень вкусно. Свинина с ананасом в духовкеочень пикантное блюдо, с необычным вкусом. Благодаря ананасам мясо получается с небольшой кислинкой, сочным и с легкой хрустящей сырной корочкой.

Приготовив картофель тушеный со свининойвы получите сытное и вкусное блюдо, к тому же не потратите много времени и сил на приготовление. Это блюдо подойдет как на обед, так и на ужин. Да, картофель тушеный со свининойдовольно простое блюдо, не нужно обладать особыми кулинарными навыками, но ведь это очень вкусная еда, которая периодически может появляться в нашем рационе.

Для приготовления мы возьмем нежирную свинину и добавим вкусные овощи. Вкусный и наваристый бульон с картошечкой и свежими овощами, что может быть прекраснее!

Для того, чтобы приготовитьмакароны в сливочном соусе вам не понадобиться стоять у плиты часами. Достаточно прочитать наш полезный рецепт очень вкусного блюда и строго следовать нашим советам и рекомендациям. Только так у вас получатся невероятно вкусные макароны в сливочном соусе.

Это блюдо обладает нежным, бархатным вкусом и без всяких сомнений понравится каждому гостю! Главное правильно приготовить сливочный соус, ведь он так сочетается с макаронами, что попробовав 1 раз, хочется готовить макароны в сливочном соусекаждый день. Секрет приготовления сливочного соуса читайте в нашем вкуснейшем рецепте!

— это блюдо которое готовится очень быстро! Если вам надоела повседневная еда и захотелось ощутить новый неповторимый вкус, то советуем приготовить на ужин свинину по-китайски в соевом соусе. Рецепт приготовления очень простой, но в тоже время очень вкусный! Для приготовления этого блюда советуем выбирать нежирную свинину, не беспокойтесь, сухой она не получится!

Мясо под шубой в духовке обладает очень привлекательным видом, кроме того еще и обалденным вкусом! Порой нам кажется, что удивить уже ничем нельзя, старые блюда приелись и ожидаемы, а на новые не хочется тратить время. Вам не придется тратить свое время и изучать новые рецепты, достаточно просто следовать нашим простым и понятным фото рецептам и готовить с удовольствием. Мясо под шубой в духовке приготовленное по нашему рецепту не оставит равнодушным никого, а нежный вкус блюда восхитит и удивит всю вашу семью!

Блюда из свинины являются самыми распространенными на столах русского человека. Мы постарались собрать проверенные рецепты приготовления блюд из свинины с фото, благодаря которым вы сможете приготовить вкусные блюда из свинины. Даже самые простейшие блюда из свинины способны здорово вас порадовать своим вкусом, поэтому советуем внимательно читать наши пошаговые рецепты и следовать их советам.

Вторые блюда из свинины готовятся относительно недолго, конечно все будет зависеть от способа приготовления и качества мяса, но все же вам стоит попробовать как можно больше вариантов блюд со свининой. Простые и вкусные рецепты блюд из свинины подходят для ужина в кругу семьи, но и на праздничный стол их поставить не стыдно. На праздничный стол обычно подают запеченную свинину, а если вам нужен простой ужин или обед, то самый распространенный вариант — это поджарка из свинины с овощами.

Вкусные блюда из мяса свинины сможет приготовить даже начинающий кулинар, стоит лишь немного поднабить руку и в этом вам помогут наши пошаговые рецепты приготовления блюд из свинины с фото.

Иногда хочется приготовить на ужин что-нибудь вкусное и не требующее больших затрат. В этом случае может выручить купленный в магазине мясной кулинарии кусок парной свинины.

Вкусный ужин из свиной вырезки

Если в холодильнике есть этот полуфабрикат, то приготовить вкусный ужин из свинины — вопрос 30-40 минут. Молодая свинина готовится довольно быстро. Если за 10-15 минут до начала процесса намазать мясо готовой горчицей, то оно получится особенно сочным.

Что приготовить на ужин из свинины? В первую очередь это, безусловно, стейки. Порезанная небольшими кусочками размером с грецкий орех свинина хороша в виде рагу, соте, поджарки. Свиной фарш используется для котлет и запеканок, в качестве начинки для открытых пирогов и маленьких пирожков, пельменей и пр.

Отбивные

Перед приходом неожиданных гостей встал вопрос, что приготовить на ужин? Из свинины быстро можно сделать отбивные. А к ним соорудить гарнир из свежих или консервированных овощей и отварного картофеля.

Кусок мяса следует разрезать поперёк волокон на стейки толщиной по 1,5 см. Их необходимо с двух сторон отбить деревянным молотком. Чтобы мякоть не разлеталась по кухне, каждый кусок лучше поместить в целлофан и отбивать молотком прямо через него. Отбитые куски нужно посолить и поперчить по вкусу и оставить для пропитывания на 10-15 минут.

За это время следует почистить репчатый лук и порезать его на тонкие полукольца. Также нужно почистить 2 зубчика чеснока, помыть один болгарский перец и зелень укропа и петрушки. Перец, чеснок и зелень следует порезать как можно мельче.

Жарить свинину можно на любом рафинированном растительном масле, но особенно вкусно получается, если взять масло земляного ореха или виноградной косточки.

Куски свинины необходимо обвалять в муке и обжарить на раскалённом масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Затем отбивные следует посыпать репчатым луком, влить в сковороду четверть стакана кипятка и накрыть крышкой. Пусть мясо потомится на среднем огне минут 10.

Далее необходимо проверить его на мягкость. Это делается при помощи ножа. Если он без усилий протыкает стейк, значит, мясо готово. Всыпьте в сковороду смесь из зелени, чеснока и болгарского перца, накройте крышкой на 30 секунд, откройте крышку, снова закройте и выключите огонь. Невероятно ароматное и сочное блюдо готово.

Гарнир

Для отбивных и бефстроганова в качестве гарнира подойдут картофельное пюре, отварные макароны и рис. Поскольку в нашей статье речь идёт об ужине, а слишком обильная пища в это время суток не рекомендуется, то свежие овощи в виде салата или порезанные небольшими кусочками подойдут для тех, кто не может позволить себе очень калорийные блюда. Улучшению пищеварения способствуют такие закуски, как солёные огурцы и помидоры, маринованный лук, квашеная капуста и пр.

Бефстроганов

Имея в морозильнике небольшой кусок свиной вырезки, повар не станет долго ломать себе голову вопросом, что приготовить на ужин из свинины. Вырезку следует порезать на бруски толщиной не более 5 мм. Длина может быть любой, а расположение волокон — только поперечное.

Небольшую головку репчатого лука следует очень мелко порубить и обжарить на рафинированном масле. После этого лук соединить с мясом, обсыпать двумя столовыми ложками пшеничной муки и хорошо размешать. Когда мясо немного зарумянится, к нему следует прибавить горячую воду и размешать. Пусть покипит под крышкой на маленьком огне минут 15-20. За это время мясо станет достаточно мягким. Далее его следует посыпать тёртым мускатным орехом, прибавить полстакана сметаны, размешать, довести до кипения и снять с огня.

Мясо по-французски

Что приготовить на ужин из мяса свинины, если в доме есть сырой картофель, репчатый лук, твёрдый сыр и майонез? Конечно же, мясо по-французски. Это абсолютно самостоятельное блюдо, не требующее гарнира. Чтобы его приготовление заняло не больше 40 минут, следует порезать мясо на небольшие куски и отбить молотком. Затем на дно толстостенной сковороды нужно налить немного рафинированного масла и положить кольца репчатого лука. Лук не жалейте. Его должно быть столько, чтобы покрыл всё дно, не оставив просветов. На лук следует положить подготовленное мясо. Посыпать его молотым перцем и мускатным орехом. На мясо положить слой очень тонко наструганного картофеля. Толщина ломтиков не должна превышать 3 мм. Картофель щедро полить майонезом и засыпать тёртым сыром. Накрыть крышкой и поставить в максимально разогретую духовку на 30 минут.

Тёплый картофельный салат

Тёплый салат — вариант для тех, кто не знает, что приготовить на ужин. Свинина без жировых прослоек как нельзя лучше подойдёт для данного блюда.

Для салата нужен кусок мяса, сваренный в небольшом количестве воды с добавлением специй — чёрного перца горошком, майорана, базилика, корня сельдерея, лаврового листа и соли, несколько картофелин, сваренных в воде без соли, квашеная капуста, сырой репчатый лук и горчичное масло.

Мясо надо порезать на маленькие кусочки, картофель — на такие же кубики. Лук следует очень мелко порубить и для удаления излишней горечи ошпарить кипятком. Квашеная капуста кладётся по вкусу. Количество мяса, капусты и картошки в салате одинаково. Лука следует брать половинную часть.

Буженина

Такой вариант должен быть подготовлен заранее. Свиная вырезка солится, шпигуется чесноком и солёными огурцами, завязывается ниткой, заворачивается в несколько слоёв фольги и запекается в духовке в течение часа.

Вкусно приготовить свинину на ужин и быстро сервировать стол можно в том случае, если все продукты заранее подобраны и отварены. Буженина — идеальный вариант, так как может употребляться и в горячем, и в холодном виде. Она превосходно сочетается с различными соусами — горчичным, брусничным, клюквенным, сливовым. Перед самым появлением едоков останется лишь нарезать на ломти буженину, помыть и измельчить овощи и красиво разложить всё это по тарелкам.

Фаршированный перец

Что приготовить на ужин из свинины, если в доме есть и десяток болгарских перцев? Отличный вариант — фаршированные перцы. Даже если свинина чуть жирновата, не беда. Мясо, грамм 500, следует измельчить в блендере, прибавить соль, перец, измельчённый репчатый лук и полстакана сырого риса. Всё хорошенько размешать. Перцы окунуть в кипяток, чтобы они стали мягкими, и очистить от семян. Каждый перец начинить фаршем. Обжарить до золотистого цвета две столовые ложки пшеничной или ячменной муки и осторожно развести тёплой водой, чтобы не образовались комки. Посолить по вкусу, добавить любимые пряности — перец, майоран, базилик, мускатный орех, лавровый лист и пр. Положить в соус перцы и варить 20 минут. По истечении указанного времени в кастрюлю следует положить две столовые ложки сметаны и толчёный зубчик чеснока. Всё следует довести до кипения и сразу выключить. Данное блюдо не требует гарнира. На порцию берётся один-два перца, поливается соусом, в котором они варились, и посыпается зеленью укропа и петрушки.

Ужин холостяка

Что приготовить на ужин из свинины, если в доме есть только свиное сало, чёрный хлеб, репчатый лук и кетчуп? Маленькие бутерброды-канапе — это очень вкусное блюдо, которое нравится не только холостым мужчинам. Хлеб надо порезать на кусочки размером 2 на 3 см, сало — на такие же по площади, но более тонкие пластинки. Головку репчатого лука следует разрезать на полукольца. Кусочки хлеба нужно намазать кетчупом, положить на него лук, а на лук — сало.

Кулинарное сообщество Li.Ru —

Сегодня мы окунемся в яркие ароматы солнечной Испании! И для этого нам не нужно лететь далеко на Пиренейский полуостров, единственное, что нам потребуется — это этот отличнейший рецепт.

Любите остренькое? Тогда рецепт свинины с перцем чили — вашему вниманию. По сути, по этому рецепту можно приготовить любое мясо, однако лучше всего с перцем чили сочетается именно хорошее свиное мясо.

В польской кухне свинина всегда занимала почетное место, поэтому традиционные польские блюда всегда были немного калорийные, но при этом они настолько вкусные и сытные, что от них трудно отказаться.

Такое блюдо получается не только очень вкусное, но так же невероятно яркое и радужное, оно поднимет вам настроение и порадует своим необычным экзотическим вкусом и красивым видом.

Если вы никогда не пробовали блюда венгерской кухни, то вы многое потеряли, ведь традиционная кухня Венгрии настолько богата и разнообразна, что каждый человек найдет в ней что-то себе по вкусу.

Свинина стир-фрай — отличное для современного человека горячее блюдо. Готовится очень быстро и просто, из доступных ингредиентов, но на выходе получается очень достойное, полноценное горячее блюдо.

Вкусно, сочно, ярко и ароматно!!! С этим рецептом острой свинины по-китайски вам обеспечен взрыв эмоций и невероятные вкусовые ощущения, привнесите в свою жизнь немного экзотики и восточного колорита.

Свинина, запечённая с ананасом — уникальное блюдо, которое готовится в два счета, но получается божественно вкусным, оригинальным и праздничным. Простой рецепт эффектного праздничного блюда.

Сочная, ароматная и невероятно нежная свинина с настоящим итальянским темпераментом. Мы приготовим ее легко и быстро, а приятные воспоминания об этом блюде еще долго не будут давать вам покоя.

Не знаете, что сделать с куском свиной грудинки? Рекомендую изучить этот рецепт свинины запеченной с чесноком. Минимум хлопот, но мясо получается невероятно ароматное и вкусное.

Не важно, какой у вас намечается праздник, ведь это замечательное блюдо отлично подойдет для любого случая, эта свинина невероятно вкусная, сочная, ароматная с по-настоящему королевским вкусом.

Если уж кто и понимает толк в свинине, так это ирландцы, ведь с давних времен они делали всевозможные блюда с использованием свинины, и сегодня я хочу рассказать вам об одном таком отличном рецепте.

Для тех, кто любит свинину. Свинина в духовке получается очень сочной и вкусной. Шуба из сыра станет приятным дополнением к свинине.

Одно из моих любимых блюд азиатского формата — это свинина по-азиатски. Читайте рецепт — и вы узнаете, как менее чем за полчаса приготовить полноценное горячее блюдо из мяса.

Конечно, угодить абсолютно всем гостям достаточно сложно, но вкус свинины по-боярски понравится любому человеку, который любит мясо. В общем, такое блюдо — это отличный вариант на любой случай.

Все что нам нужно для вкусного и необычного ужина — это хорошее настроение и отличный рецепт. Сегодня мы приготовим ароматную и пряную свинину по-восточному, которая не оставит к себе равнодушных.

Иногда так хочется попробовать что-то необычное и экзотическое. А как насчет обычной свинины приготовленной необычным способом?! Невероятно яркое, сочное и пикантное блюдо специально для вас.

Свинина «Гармошка»

Эта запеченная свинина станет украшением Вашего стола!

Сытно, вкусно, празднично, нравится всем без исключения, конечно же, все мы знаем, о каком блюде идет сейчас речь, ведь ни один праздник не обходится без него — это ароматная свинина по-французски.

Этот интересный рецепт немецкой кухни отлично подойдет для вкусного ужина в теплом семейном кругу или для встречи старых друзей, в нем мясо идеально сочетается с яблоками, помидорами и белым вином.

Я хочу рассказать вам об одном потрясающем рецепте, который вы можете использовать для любого праздника или для обычного ужина в кругу семьи, он очень простой, а мясо с ним получается сочное и сытное.

Как и вся греческая кухня, это блюдо очень экономичное, но при этом невероятно сытное и вкусное, и чтобы окунуться в атмосферу яркой и солнечной Греции вам понадобиться немного времени и усилий.

Чтобы приготовить невероятно вкусное мясо не обязательно использовать много ингредиентов, все, что нам понадобится для этого — хорошее сочетание трав и специй, чтобы подчеркнуть его природный вкус.

Для того чтобы попробовать что-то по-настоящему экзотическое не обязательно идти в ресторан, ведь с некоторыми, как, например, свинина по-древнекитайски, вы без труда можете справиться самостоятельно.

Рецепт приготовления запеченной свинины. Основой этого замечательного блюда является свиная шея.

Свинина по-китайски, как и многие китайские блюда, готовится быстро. Для этого блюда мы будем использовать 400 гр свинины, соевый соус, болгарский перец, муку и лук. Все просто и гениально!

Очень вкусное и нежное мяско, которое мы будем готовить в вине, относится к французской кухне, оно отлично подойдет для романтического ужина, а так же для праздничного обеда в кругу семьи.

Давайте вспомним старые добрые времена и приготовим одно из самых популярных новогодних блюд времен Советского Союза — сочную свинину по-министерски, под нежнейшие шубой из сыра.

Приготовить праздничное блюдо из свинины очень легко и быстро, и сейчас я расскажу вам еще об одном потрясающем рецепте, который одинаково хорошо подойдет к праздничному столу, и на каждый день.

Ростбиф из свинины можно приготовить с чудесным соусом из лука и инжира. Получится невероятно вкусно. Такое блюдо вполне можно подать на праздничный стол. Выглядит оно потрясающе! Попробуйте!

Свинину с персиками, т.е. рулет из свинины с персиками приготовить гораздо проще, чем кажется. Для его приготовления нужна качественная свиная вырезка, консервированные перчики и приправы.

Я расскажу вам рецепт свинины по-деревенски. Это — полноценное горячее блюдо, которое надо подавать с грибным соусом и овощным гарниром. Рецепт предельно прост — пошаговые фото не дадут ошибиться;)

Свинина — это вкусное и полезное мясо. В нем содержится большое количество белков, за счет которых мясо хорошо усваивается. Сочетание свинины и вешенок — это очень сытный и даже полезный обед.

Я думаю, каждому время от времени хочется разнообразить свое повседневное меню и привнести в него немного ярких красок. В таком случае сегодня на ужин мы приготовим вкуснейшую свинину по-итальянски.

Свинина с белыми грибами — это необычайно вкусное и, что немаловажно, сытное блюдо. Оно несомненно порадует любителей вкусно покушать — блюдо ведь поистине роскошное, барское.

Кисло-сладкая свинина — китайское блюдо, которое мы приготовим за 20 минут. Для приготовления нам понадобится мясо, соевый соус, сахар, мука и рисовый уксус. Все просто. Готовим? 🙂

Очень простое и невероятно вкусное блюдо, которое вы приготовите без особого труда. Подберите к свинине по-милански ваш любимый гарнир, тогда вам будет обеспечен сытный ужин в итальянском стиле.

Свинина в кляре — особое блюдо, которого вы наверняка не пробовали, поскольку в России оно не пользуется популярностью. Это не отбитые сочные аппетитные кусочки свинины в хрустящей корочке. Готовим!

Приготовленная по этому отличному рецепту свинина всегда получается невероятно нежная и мягкая, а по времени вы потратите всего 40 минут — отличное сочетание простоты и замечательного вкуса.

Свинина с помидорами — отличное горячее для торжественного ужина. Возьмем вырезку и сделаем из нее красочный веер, который будет не только классно выглядеть на столе, но и отличаться чудесным вкусом.

Обычная жареная свинина на сковороде кажется немного скучной? Тогда предлагаю вашему вниманию простой, но весьма интересный рецепт.

Давайте сегодня привнесем немного пикантности и вкуса в нашу рутинную жизнь и приготовим поистине яркое и солнечное блюдо, которое относится к традиционной португальской кухне.

Жюльен из свинины, конечно, готовится с грибами и нежным молочным соусом. Попробуйте обязательно.

Жареная свинина с болгарским перцем понравилась мне, когда я отдыхала в солнечной Болгарии. Рецепт свинины с болгарским перцем очень прост, однако блюдо получается королевское. Рекомендую!

Невероятно простой и в то же время безумно вкусный рецепт для тех, кто не любит тратить много времени на кухне, а готовить его можно и для гостей, и себе на ужин.

Русский вариант известного национального среднеазиатского блюда. Вкусно и сытно! Готовится легко и получится даже у начинающих кулинаров.

Приготовить шурпу из свинины на костре не так сложно. Для приготовления шурпы понадобится казан, дрова и мясо с овощами. Шурпа — это наваристый суп из мяса с овощами. Овощи для шурпы не нарезаются.

Традиционно, лагман готовят из баранины. Но не все любят специфический вкус этого мяса. Чтобы не отказывать себе в удовольствии, предлагаю приготовить лагман из свинины.

Открывайте двери пошире, ведь солнечная Куба уже стучится в вашу дверь!!! Это яркое, сочное, по-настоящему летнее блюдо принесет праздник в ваш дом и подарит отличное кубинское настроение.

Что делать, если вокруг голодная семья, а сил осталось совсем немного? Свинина с рисом в мультиварке спасут положение. Сытное и вкусное блюдо понравится всем, а мультиварка сэкономит вам время.

Рецепт свинины с грибами и сыром — замечательное блюдо для новогоднего стола. Праздничная сервировка, нежное и сочное мясо, великолепный пряный аромат — блюдо соответствует всем критериям качества.

Среди множества вариантов приготовления свинины мы выбираем что-то свое любимое, и вот еще один потрясающий рецепт, который одинаково хорошо подойдет и для праздничного стола, а на каждый день.

Отличная идея для необычного ужина в азиатском стиле! Это блюдо идеально сочетает в себе мясо и свежие овощи, оно в меру острое и очень яркое, осталось только подобрать хорошую музыку под настроение.

Это блюдо украсит как праздничный стол, так и обычный семейный обед. Готовить его достаточно просто, хотя и придется потратить немного времени. Свинина с абрикосами получается мягкой и сочной.

Свинина — достаточно грубое мясо, которое нужно уметь вкусно приготовить. Предлагаю рецепт свинины в апельсиновом соусе, который расскажет вам как сделать это мясо нежным, сочным и невероятно вкусным.

Свинина с черносливом — звучит, согласитесь, несколько странно, однако это отнюдь не слабительное средство, а весьма вкусное и оригинальное мясное блюдо.

Тематические материалы:

Обновлено: 15.06.2019

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Грудинка пряная в рассоле рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Готовим маринованное сало

Наверняка многие абсолютно уверены, что свиное сало исключительно вредный для нашего организма продукт. Однако, учёные из Университета Мюнхена установили содержание в свином сале незаменимой жирной кислоты из ряда Омега-6, под названием арахидоновая. Эта ненасыщенная жирная кислота крайне необходима нашему организму для нормального поддержания соотношения плотного и низкоплотного холестерина, что в свою очередь необходимо для здоровья нашего сердца и сосудов.

После исследований свиное сало даже включили в диеты людей с сердечными заболеваниями и атеросклерозом. Если кто-нибудь скажет вам, что сало исключительно вредный продукт, не верьте! Вредно его количество, а 20-30 грамм сала в день сохранит ваше сердце и сосуды здоровыми!

Предлагаю рецепт вкусной, нежной и ароматной грудинки домашнего посола! По возможности, используйте охлаждённое рыночное мясо, с ним результат будет превосходным!

Как приготовить «Грудинка пряная в рассоле» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: свиную грудинку, соль, воду, специи, чеснок и аскорбиновую кислоту. Для чего нужна аскорбинка? Аскорбиновая кислота сыграет роль антиокислителя и грудинка останется натурального розового цвета, а входящая в состав таблеток глюкоза позволит не добавлять в рассол сахар «для вкуса». К тому же лишняя доза витамина С ещё никому не повредила )))

Шаг 2 Ссылка

Вскипятите воду с солью и специями. Остудите.

Шаг 3 Ссылка

Тщательно вымойте грудинку и обсушите.

Шаг 4 Ссылка

Чеснок и аскорбинку измельчите в пасту и обмажьте ей кусок со всех сторон. Пока рассол остывает, пусть полежит и пропитается немного.

Шаг 5 Ссылка

Залейте грудинку остывшим рассолом и уберите в холодильник на 1 неделю. Следите, чтобы грудинка полностью была погружена в рассол, по необходимости используйте пресс.

Шаг 6 Ссылка

Подготовьте ингредиенты второго этапа: чёрный и кайенский молотые перцы.

Шаг 7 Ссылка

Через неделю слейте с грудинки рассол и обсыпьте кусок со всех сторон смесью острых перцев. Во-первых, они придадут пикантности, во-вторых, дополнительно оградят сало от бактерий. Отправьте грудинку в холодильник ещё на сутки.

Шаг 8 Ссылка

Через сутки можно доставать нашу грудинку, нарезать ломтиками и есть! Приятного аппетита!

Хрустящая свиная грудинка быстрого приготовления (Сиу Юк)

Пожалуйста, поделитесь и насладитесь нашим рецептом

Ты должен сделать это ультра-хрустящим Свиная грудинка быстрого приготовления (Жареная свиная грудинка), также известная как Сиу Юк (китайский: 燒肉) . Легко приготовить из небольшого количества ингредиентов в кладовой. Супер сочная, нежная, ароматная свиная рулька с ультра хрустящими шкварками. Вы будете зависимы от этого супер вкусного кусочка рая!

Сиу Юк — точнее, хрустящая свиная грудинка (китайский: 脆皮燒腩仔) — было одним из любимых блюд моей дорогой бабушки.

Итак, всякий раз, когда мы навещали мою бабушку, мы с Джеки приносили вкуснейшую хрустящую свиную грудинку. Мне очень понравилась ее головокружительная возбужденная улыбка, когда она увидела прекрасную Сиу Юк! 🙂

Что такое Хрустящая свиная грудинка (Сиу Юк)?

Хрустящая свиная грудинка (Жареная свиная грудинка) или Сиу Юк (китайский: 脆皮燒肉) — классический фаворит кантонского блюда Сиу Мэй (китайский: 燒味).

Покупка Сиу Юк в местном магазине Сиу Мэй в Гонконге

В магазинах Сиу Мэй (жареное мясо) обычно продается вкусное жареное мясо, в том числе Чар Сиу (叉燒), курица в соевом соусе (豉油鷄), белая курица (白切鷄), Жареный гусь (燒鵝), Жареная утка (燒鴨) и, что не менее важно, Жареная свинина, она же Сиу Юк (燒肉)!

Жареная свинина традиционно жарится на дровах.Со временем магазины в конечном итоге приспособились к использованию древесного угля. В настоящее время большинство магазинов и ресторанов Siu Mei используют газ для жарки этих вкусных свиных желудков.

Жареная свинина — это восхитительный кусочек рая с 3 различными вкусовыми ощущениями:

  • Ультра хрустящая корочка с хрустящей корочкой (душа блюда!)
  • Мягкий и тающий во рту слой маслянистого жира
  • Пикантная, сочная, нежная, ароматная и ароматная грудинка

Помимо того, что это популярное блюдо на обед или ужин, сиу юк является классическим блюдом, которое можно отведать на различных праздниках (т.е. свадьбы), особые праздники (например, Китайский Новый год) и многие другие особые случаи.

Пришло время приготовить невероятно вкусную хрустящую свиную грудинку в мультиварке!

Пошаговое руководство: Хрустящая свиная грудинка быстрого приготовления

Подготовьте ингредиенты для приготовления свиной грудинки в Instant Pot.

Мы разработали и протестировали этот рецепт сиу юк, используя свиные грудинки толщиной от 1 до 1,25 дюймов.

*Совет: Если свиная грудинка не помещается в мультиварке из-за слишком длинной, разрежьте ее пополам.

Инструменты для быстрого приготовления Хрустящая свиная грудинка

Этап 1

Свиная грудинка с надрезом


Во-первых, нам нужно сделать надрезы на свиной грудинке, чтобы больше ароматов соусной смеси проникло в свиную грудинку.

С помощью острого ножа слегка надрежьте (примерно на 2 мм внутрь мяса) линии по диагонали поперек мясной стороны свиной грудинки, затем надрежьте линии по диагонали в противоположном направлении (см. фото ниже).

Этап 2

Свиная грудинка в скороварке


Добавьте 2 чайные ложки (12 г) мелкой соли, 2 чайные ложки (3,5 г) порошка пяти специй, 1 чайную ложку (5 г) сахарного песка, ½ чайной ложки (1,9 г) белого перца, 1 столовую ложку (15 мл) обычного соевого соуса, 6 измельченных чесноков. гвоздики, 2 столовые ложки (30 мл) шаосинского вина (по желанию) и 1 стакан (250 мл) холодной воды в мультиварке. Хорошо смешать.

Добавьте свиную грудинку в кастрюлю быстрого приготовления (кожей вверх).

Затем слегка посыпьте свиную грудинку солью.

*Примечание: Если свиная грудинка слишком длинная, чтобы поместиться в кастрюлю быстрого приготовления, разрежьте ее пополам, а затем положите их рядом в кастрюлю быстрого приготовления (как показано на фото ниже).

В идеале кожа свиной грудинки должна оставаться сухой, поэтому убедитесь, что кожа , а не погружена в жидкость для приготовления пищи.

Закройте крышку, затем поверните вентиляционную ручку в положение «Запечатывание».

Способы приготовления под давлением:

  • Толстая свиная грудинка толщиной 1″: Готовьте под высоким давлением в течение 19 минут + 15 минут с естественным высвобождением
  • 1.25-дюймовая толстая свиная грудинка: Готовьте под высоким давлением в течение 22 минут + 15 минут с естественным высвобождением

После естественного сброса давления в течение 15 минут осторожно поверните ручку сброса в положение сброса, чтобы сбросить оставшееся давление.

Когда поплавковый клапан упадет, осторожно откройте крышку.

Этап 3

Готовая кожа свиной грудинки


Аккуратно выньте свиную грудинку и положите ее на разделочную доску или сервировочную тарелку.

А теперь займемся очень хрустящими, ультрахрустящими шкварками из свинины!

Сначала промокните свиную грудинку насухо бумажными полотенцами.

Затем с помощью устройства для размягчения мяса или вилки проткните кожу свиной грудинки по всей поверхности.

*Совет: Отверстия должны проникать только в кожу и жировую часть свиной грудинки. Проделайте столько отверстий, сколько сможете. Предупреждаю — это своего рода тренировка, но она того стоит!!

Снова промокните кожу насухо бумажными полотенцами.

Смешайте ½ чайной ложки (3 г) мелкой соли и ½ чайной ложки (2,5 г) разрыхлителя.

Посыпьте кожу смесью разрыхлителя, затем смажьте кожу несколькими слоями растительного масла.

*Примечание: Разрыхлитель — это , а не , то же, что и пищевая сода. Дважды проверьте, что вы используете разрыхлитель, НЕ пищевую соду для этого рецепта.

Этап 4

Жаркое в духовке/фритюрнице

*Примечание: Мы рекомендуем использовать духовку, фритюрницу или тостер для этого завершающего этапа приготовления хрустящей корочки.Функция «Жарка» Instant Pot Duo Crisp или крышка аэрогриля Instant Pot Duo Crisp будут работать, но результат не будет таким хрустящим и удовлетворительным.

*Совет профессионала: Лучше всего обжарить свиную грудинку, прежде чем нарезать ее на порции, чтобы свиная грудинка могла сохранить больше влаги.

Вариант 1 – духовка/тостер

Сначала положите свиную грудинку (кожей вверх) на противень, затем поставьте противень на верхнюю решетку.

Используйте функцию «Жарка» (или режим «Обжаривание в воздухе»), затем установите температуру на 400–425°F.

Жарьте свиную грудинку, пока кожа не станет золотисто-коричневой, пузырчатой, очень хрустящей и хрустящей.

*Примечание: В зависимости от вашей духовки этот процесс займет примерно 18–25 минут.

Вариант 2 — крышка аэрофритюрницы

Сначала поместите корзину аэрофритюрницы с противнем на среднюю полку в Instant Pot (как показано на фото ниже).

Теперь выложите свиную грудинку (кожей вверх) на противень аэрофритюрницы в Instant Pot.

Затем поместите крышку аэрофритюрницы на кастрюлю быстрого приготовления.

  • Способ жарки на воздухе: Нажмите кнопку «Жарка» , установите температуру на 400°F и время приготовления на 20 минут .

*Примечание: Вам придется жарить еще 10–12 минут, что означает, что общее время приготовления займет примерно 30–32 минуты.

*Совет: Вы можете открыть крышку, чтобы проверить процесс.Кожа свиной грудинки должна стать золотисто-коричневой, пузырчатой ​​и хрустящей.

Этап 5

Подать хрустящую свиную грудинку


Положите жареную свинину быстрого приготовления на разделочную доску и дайте немного остыть.

Наконец, нарежьте хрустящую свиную грудинку быстрого приготовления на вкусные кусочки Сиу Юк!

*Примечание: Если ваш нож недостаточно тяжелый, часть кожицы свиной грудинки может отделиться от мяса. *подсказка-подсказка* Это будет хорошим поводом попробовать вкуснейшие шкварки перед подачей на стол.😉

Хрустящая свиная грудинка быстрого приготовления обычно подается с рисом.

*Совет: Если хотите, вы можете подать эти вкусные сиу юк с соусом хойсин и желтой горчицей.

Наслаждайтесь этой ультра-хрустящей свиной грудинкой в ​​кастрюле быстрого приготовления!

Поделись этим рецептом, чтобы мы могли создать для тебя еще больше вкусных рецептов. Спасибо 🙂

  • Свиная грудинка с надрезом: С помощью острого ножа слегка надрежьте (примерно на 2 мм вглубь мяса) линии по диагонали на мясной стороне свиной грудинки, затем надрежьте линии по диагонали в противоположном направлении (см. фото).
  • Свиная грудинка, приготовленная в скороварке: Добавьте 2 чайные ложки (12 г) мелкой соли, 2 чайные ложки (3,5 г) порошка пяти специй, 1 чайную ложку (5 г) сахарного песка, ½ чайной ложки (1,9 г) белого перца, 1 столовую ложку (15 мл) обычного соевого соуса, 6 измельченных зубчиков чеснока, 2 столовые ложки (30 мл) шаосинского вина и 1 стакан (250 мл) холодной воды в кастрюле быстрого приготовления. Хорошо смешать. Добавьте свиную грудинку (кожей вверх), затем слегка посыпьте свиную кожу солью. Постарайтесь убедиться, что кожа не погружена в жидкость для приготовления пищи. Закройте крышку, затем поверните ручку вентиляции в положение «Запечатывание». Толстая свиная грудинка 1 дюйм : Готовка под высоким давлением в течение 19 минут + 15 минут естественного высвобождения Толстая свиная грудинка 1,25 дюйма : Готовка под давлением при высоком давлении в течение 22 минут + 15 минут естественного высвобождения Поверните ручку вентиляции в положение вентиляции. Откройте крышку.
  • Приготовление кожицы свиной грудинки: Снимите и положите свиную грудинку на разделочную доску. Промокните свиную кожу насухо бумажными полотенцами. Используйте вилку, чтобы проткнуть всю свиную кожу. * Pro Tip : Отверстия должны проникать только в кожу и жировую часть свиной грудинки.Сделайте как можно больше дырочек, чтобы шкварки получились максимально хрустящими. Снова промокните кожу бумажными полотенцами. Смешайте ½ чайной ложки (3 г) мелкой соли и ½ чайной ложки (2,5 г) разрыхлителя. Посыпьте смесью разрыхлителя всю кожу, затем смажьте кожу несколькими слоями растительного масла.
  • Жаркое в духовке/фритюрнице: *Совет: лучше всего обжарить свиную грудинку, прежде чем нарезать ее на порции, чтобы свиная грудинка могла сохранить больше влаги. Вариант 1 — духовка/тостер : положите свиную грудинку (кожей вверх) на противень, затем поставьте противень на верхнюю решетку.Используйте функцию «Жарка» (или режим «Обжаривание в воздухе»), установите температуру на 400–425 °F. Жарьте свиную грудинку, пока кожа не станет золотисто-коричневой, пузырчатой ​​и очень хрустящей. * Примечание : В зависимости от вашей духовки этот процесс займет примерно 18-25 минут. Вариант 2 — крышка аэрофритюрницы : поместите корзину аэрофритюрницы с противнем на среднюю полку в Instant Pot. Выложите свиную грудинку слоями (кожей вверх) на противень аэрогриля в Instant Pot. Поместите крышку аэрофритюрницы на кастрюлю быстрого приготовления. Нажмите кнопку «Жарка», установите температуру на 400 ° F и время приготовления на 20 минут.* Примечание : Вам нужно будет жарить еще 10-12 минут, что означает, что общее время приготовления займет примерно 30-32 минуты. * Pro Tip : Вы можете открыть крышку, чтобы проверить процесс. Кожа свиной грудинки должна стать золотисто-коричневой, пузырчатой ​​и хрустящей.
  • Подать хрустящую свиную грудинку: Положите хрустящую свиную грудинку на разделочную доску и дайте немного остыть. Нарежьте его на вкусные кусочки! Вы можете подать их с рисом, соусом хойсин и желтой горчицей.Наслаждайтесь этой невероятно вкусной жареной свининой по-кантонски~
Разрыхлитель : Разрыхлитель — это не то же самое, что пищевая сода. Дважды проверьте, что вы используете разрыхлитель, а НЕ пищевую соду для этого рецепта. Слишком длинная свиная грудинка: Если ваша свиная грудинка слишком длинная, чтобы поместиться в кастрюлю быстрого приготовления, разрежьте ее пополам, а затем положите их рядом в кастрюлю быстрого приготовления. Какой метод лучше всего подходит для хрустящей кожи? Мы рекомендуем использовать духовку, аэрогриль или тостер для этого завершающего этапа приготовления хрустящей корочки.Функция «Жарка» Instant Pot Duo Crisp или крышка аэрофритюрницы Instant Pot Duo Crisp будут работать, но результат не будет таким хрустящим и удовлетворительным. *Оценить рецепт: Если вы пробовали рецепт, не забудьте оценить рецепт в разделе комментариев. Спасибо!

калорий: 610 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 11 г | Жир: 60 г | Насыщенные жиры: 22 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 1176 мг | Калий: 285 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 11 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 36 мг | Железо: 1 мг

Некоторые полезные советы и ресурсы

50+ рецептов быстрого приготовления

Все наши рецепты для скороварок

*Раскрытие информации: мы являемся влиятельным лицом/партнером Amazon.Это означает, что если вы решите приобрести товары или услуги на Amazon по нашим ссылкам на Рецепты скороварки на Amazon, Amazon отправит нам небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо!

Аэрогриль для корейской свиной грудинки

Наслаждайтесь этим очень простым рецептом свиной грудинки во фритюрнице в корейском стиле. Хрустящий внешний слой и влажный внутренний слой укусов свиной грудинки пикантны и очень вкусны. Это идеальный рецепт для любителей свиной грудинки.

СВИНАЯ ГРУДКА В АЭРОФРИТЮРНИЦЕ

Корейское барбекю из свиной грудинки (самгёпсаль, 삼겹살) является основным блюдом в Корее, и с ростом популярности фритюрниц приготовление самгёпсаля во фритюрнице также становится очень популярным.

Несколько причин, по которым люди используют фритюрницу при приготовлении самгёпсала:

  • Вы можете получить хрустящую внешнюю текстуру и мягкую сочную внутреннюю текстуру свиной грудинки. Хотя эти кусочки свиной грудинки не такие хрустящие, как шкварки, но они все же очень вкусны по-другому.
  • Потенциально у вас может быть меньше работы по очистке после приготовления по сравнению с обычным методом приготовления на гриле на плите (например, меньше разбрызгивания масла, поскольку оно будет содержаться внутри фритюрницы, хотя вам придется протирать внутренние стенки фритюрницы.)
  • Вы можете установить его и «почти» забыть о нем, пока готовится свиная грудинка. Приготовление самгёпсала на гриле традиционным способом требует, чтобы вы часто наблюдали за мясом во время приготовления, чтобы переворачивать его по мере приготовления. Но при использовании фритюрницы вам просто нужно установить таймер, пока таймер не издаст звуковой сигнал. Насколько это удобно?!

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНУЮ ГРУДИНКУ

Чтобы приготовить свиную грудинку во фритюрнице, многие люди просто приправляют свиную грудинку небольшим количеством молотого черного перца и мелкой соли и равномерно натирают ею мясо, а затем обжаривают на воздухе.

Но для придания приятного дополнительного вкуса и аромата я обмазала свиную грудинку еще и соусом из желтой горчицы (американской горчицы).

Обязательно используйте свиную грудинку целиком, а не тонко нарезанную свиную грудинку, которая является типичной корейской свиной грудинкой, чтобы мясо не стало более сухим.

Чтобы получить хрустящую внешнюю текстуру, не рекомендуется готовить свиную грудинку в духовке, так как это дает больше эффекта пропаренного мяса. Хотя вы можете поджарить мясо, если настаиваете на использовании духовки, но в целом это не даст вам такого же результата, как использование фритюрницы.

МОИ ЛУЧШИЕ СОВЕТЫ

В свиной грудинке много натурального жира, поэтому во время приготовления из нее стекает довольно много масла. Если вы готовите мясо в течение 30 минут в закрытом помещении, таком как аэрогриль, в воздухе может появиться много дыма.

Например, у меня сработала пожарная сигнализация примерно на 10 минут из-за образовавшегося дыма, и это было довольно страшно для моей дочери.

Некоторые люди кладут бумагу для выпечки под корзину, чтобы собрать масло для последующей очистки.Я попробовал этот метод, но бумага для выпечки блокирует поток воздуха во фритюрнице, поэтому мясо не было полностью приготовлено в течение установленного времени, а также мясо не было хрустящим.

Итак, я придумал это простое решение: вытереть масло на сковороде в середине приготовления, и у меня больше не было проблем со срабатыванием дымовой сигнализации! Если вам интересно, это моя любимая фритюрница (Philips Air Fryer XXL 9861/99).

КАК ОБСЛУЖИВАТЬ

Обжаренная на воздухе или на гриле корейская свиная грудинка лучше всего подается с листьями зеленого салата и фирменным корейским соусом для макания барбекю — ссамджанг.Вы также можете добавить тарелку риса, кимчи или любой другой корейский гарнир (например, маринованную редьку).

В любом случае, надеюсь, вам понравится мой рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ КОРЕЙСКАЯ СВИНАЯ ГРУДКА

  • 800 г свиной грудинки без кожи
  • 1/4 стакана желтой горчицы (американской горчицы, мягкой)
  • 1 чайная ложка мелкой морской соли

* 1 столовая ложка = 15 мл

* * На 3-4 порции (при подаче с рисом)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ХРУСТАЮЩУЮ СВИННУЮ ЧУШКУ (ВО ФРИТЮРНИЦЕ)

1.Смешайте горчичный соус и соль в небольшой миске. Хорошо смешать. Обмазать свиную грудинку смесью горчичного соуса со всех сторон.

2. Поместите мясо в корзину аэрофритюрницы и готовьте при температуре 180 C / 356 F в течение 15 минут.

3. Сотрите масло в сковороде кухонной бумагой. Переверните мясо и готовьте еще 15 минут.

4. Достаньте свиную грудинку из аэрофритюрницы. Нарежьте их на порционные кусочки. Подавайте с листьями салата, корейским соусом для макания барбекю (самчжан), тарелкой риса и кимчи.

ДРУГИЕ МОИ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ

Попробуйте эти рецепты фритюрницы, которые еще больше задействуют вашу фритюрницу. Это так просто и вкусно!

Любите корейскую кухню? Просмотрите еще много корейских рецептов из моей коллекции простых корейских рецептов. Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

  • Смешайте горчичный соус и соль в небольшой миске. Хорошо смешать.Обмазать свиную грудинку смесью горчичного соуса со всех сторон.

  • Поместите мясо в корзину аэрофритюрницы и готовьте при 180 C / 356 F в течение 15 минут.

  • Вытрите масло в сковороде кухонной бумагой. Переверните мясо и готовьте еще 15 минут.

  • Достаньте свиную грудинку из аэрофритюрницы. Нарежьте их на порционные кусочки. Подавайте с листьями салата, корейским соусом для макания барбекю (самчжан), тарелкой риса и кимчи.

калорий: 1395 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 26 г | Жир: 142 г | Насыщенные жиры: 52 г | Полиненасыщенные жиры: 15 г | Мононенасыщенные жиры: 66 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 192 мг | Натрий: 1096 мг | Калий: 522 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 41 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 2 мг

Представленная информация о питании является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Я люблю слышать, как вы пошли с моими рецептами! Оцените этот рецепт в комментарии ниже и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

35 простых рецептов свиного фарша

*Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

Сколько всего можно приготовить из свиного фарша. Это один из тех ингредиентов, которые можно использовать практически в любой кухне, будь то азиатская или итальянская, и почти во всем, что между ними.

Мало того, что фарш из свинины удивительно универсален, он еще и очень вкусный (и не говоря уже о доступной цене!). Он отличается идеальным балансом жира, что помогает ему оставаться сочным и влажным, независимо от рецепта.

Чтобы помочь вам максимально использовать свиной фарш, мы собрали 35 самых простых рецептов свиного фарша, охватывающих целый ряд различных кухонь, чтобы вы могли приготовить свои любимые блюда или научиться готовить несколько новых блюд!

Давайте готовить!

Эти мексиканские тако со свиным фаршем настолько просты в приготовлении, что их можно приготовить менее чем за 30 минут – они идеально подходят для быстрого ужина в будний день!

Свиной фарш обжаривают с луком, чесноком, приправой для тако, коричневым сахаром, томатной пастой и небольшим количеством апельсинового сока для пикантности, а затем помещают в обугленные мягкие кукурузные лепешки.

В завершение тако из свиного фарша можно добавить пико де гальо, сальсы верде, маринованного лука и листьев салата.

Идеально подходит для приготовления пищи для всей семьи после долгого рабочего дня, и вы можете использовать различные начинки, которые есть в вашем холодильнике!

Жаркое из свинины с брокколи — блюдо, которое может приготовить практически каждый! На приготовление уходит всего 30 минут, от приготовления до подачи, и используется менее 10 ингредиентов.

Фарш из свинины обваливают в кукурузном крахмале, чтобы соус немного загустел, а затем обжаривают на горячей сковороде вместе с брокколи, делая его сочным и нежным.

Соус для жаркого очень легко приготовить. Он представляет собой смесь измельченного чеснока, соевого соуса и подсластителя на ваш выбор. Вы можете есть брокколи и жареный свиной фарш как есть для кето-диеты или ложкой поверх лапши или жареного риса.

Шведские фрикадельки – это традиционное блюдо, которое мало кто понимает, что его так просто приготовить! Фрикадельки готовятся из свиного фарша, говяжьего фарша, небольшого количества хлеба, яйца и приправ.

Свиной фарш придает фрикаделькам немного влаги и вкуса, а говяжий фарш увеличивает их объем.

После того, как фрикадельки сформированы и запечены, соус для фрикаделек готовится из говяжьего бульона, густых сливок, вустерширского соуса и приправ, а затем смешивается и подается с пюре или макаронами.

Вы даже можете приготовить фрикадельки заранее или заморозить несколько, чтобы упростить ужин в будние дни!

Быстрый и простой в приготовлении, этот рецепт вьетнамской карамелизированной свинины скоро станет любимым в вашей семье. Карамелизированная свинина имеет прекрасное сочетание сладкого и соленого, и все это достигается менее чем за 30 минут!

Забудьте о том, чтобы тратить деньги на еду на вынос, и вместо этого приготовьте дома этот вкусный карамелизированный соус с идеальным сочетанием сладкого, соленого, острого и острого!

Приготовьте свиной фарш в соусе, добавьте немного нарезанного чили и зеленого лука и посыпьте свежеприготовленным рисом для идеального обеда в середине недели.

Кто не любит вкусный рамен? Если вы поклонник рамена, то вам обязательно нужно попробовать этот имбирный рецепт рамена со свининой!

Бульон обладает ярким ароматом имбиря, а соус Шрирача придает ему идеальную остроту.

Чтобы сделать рамен сытным блюдом, в него добавляют обжаренный свиной фарш. Вы также можете добавить бок-чой, чтобы украсить блюдо зеленью!

Соевый соус, чеснок, зеленый лук и два основных вкуса — имбирь и шрирача — помогают приготовить идеальный бульон для рамена и хрустящего жареного свиного фарша.Простое, легкое и очень полезное блюдо.

Семья будет в восторге от этой запеченной фрикадельки с пармезаном, если вы будете подавать ее на ужин в течение недели, и она, несомненно, станет одним из ваших любимых ужинов с легкой выпечкой.

Это простое блюдо, состоящее из домашних фрикаделек из свинины и говяжьего фарша, запеченных в насыщенном соусе маринара, с пармезаном и моцареллой, но настолько вкусное, насколько это возможно.

Запеченные фрикадельки можно посыпать макаронами, рисом или пюре, а также можно есть как есть на кето-диете.

Независимо от того, приготовите ли вы эти азиатские салатные роллы в качестве закуски или основного блюда, вы обязательно вернетесь к ним снова и снова.

Свежие и хрустящие листья салата завернуты в ароматный свиной фарш, и, черт возьми, они составляют идеальный дуэт (не говоря уже о том, что он идеально подходит для самых разных диет!)

Фарш из свинины обжаривают с луком, чесноком, грибами шитаке и водяными орехами и готовят в соусе из соевого соуса, устричного соуса, рисового вина, кунжутного масла, сахара и имбиря.

Эти азиатские салатные рулетики не вызывают чувства вины, а готовятся они невероятно быстро и легко.

Когда вы хотите легкий завтрак или завтрак на ужин, эта фаршированная свиная колбаса и картофельный хаш на завтрак просто необходимы!

Вы можете использовать колбасное мясо или свиной фарш, это зависит от вас, но вы просто обжариваете свиной фарш с приправами и откладываете его в сторону. Затем обжарьте кубики картофеля в небольшом количестве масла, пока они не станут золотистыми и нежными.

Вы кладете обжаренный свиной фарш обратно в сковороду с картофелем, приправляете солью и перцем, и все – вкусный и легкий завтрак готов!

Попробуйте этот азиатский вариант фрикаделек из свиного фарша и нескольких других ингредиентов. Подавайте азиатские фрикадельки отдельно в качестве закуски или с жареным рисом или овощами для более сытной трапезы.

Невероятно вкусные фрикадельки, приготовленные из свиного фарша, чеснока, соевого соуса, дробленого арахиса, арахисового масла, коричневого сахара и лукового порошка.

Затем их готовят в глазури из соевого соуса, растительного масла и арахисового масла. Когда все будет готово, посыпьте сверху зеленым луком и наслаждайтесь!

Этот рецепт жареного риса со свининой идеален по нескольким причинам: это доступное блюдо, его остатки можно оставить на обед на следующий день, в нем используются остатки риса, а на его приготовление уходит всего 15 минут!

Для этого рецепта вам понадобятся остатки жареного риса, свиной фарш, яйца и любые овощи в холодильнике, которые нужно съесть!

Приправьте жареный рис соевым соусом и поджаренным кунжутным маслом, и вы получите вкусное и быстрое блюдо, которое ждет своего часа!

Быстрое и простое в приготовлении, это кисло-сладкое жаркое из капусты имеет пикантный вкус, и его можно есть как отдельное блюдо, так и с лапшой или рисом.

Это блюдо состоит из хрустящей капусты и небольшого количества обжаренной свинины, смешанных во вкусном кисло-сладком соусе и посыпанных семенами кунжута для придания пикантного вкуса.

Вы даже можете добавить немного соуса Шрирача, если хотите немного освежиться!

Курица и говядина — обычные варианты гамбургеров, но вам действительно нужно попробовать сочный бургер со свининой, если вы еще этого не делали!

Эти сочные бургеры из свиного фарша очень легко приготовить, и их можно приготовить менее чем за 15 минут.Они наполнены ароматом и отлично подходят для бургерной ночи!

Чтобы эти гамбургеры оставались сочными, можно добавить овсяные хлопья в свиной фарш. Это может показаться странным, но овес впитывает лишние соки, пока свинина готовится, так что соки остаются внутри бургера и не вытекают.

Доступные по цене, сочные и очень ароматные, эти гамбургеры станут вашими новыми любимыми гамбургерами, которые вы будете готовить дома.

Вы не найдете более простого рецепта, чем этот грязный рис быстрого приготовления! В рецепте используется свиной фарш и рис, но вы можете добавить любые дополнительные овощи, которые есть в вашем холодильнике, и связать все это вместе с некоторыми каджунскими специями.

Вы просто подрумяниваете свинину и овощи в кастрюле быстрого приготовления, затем добавляете рис и куриный бульон и готовите в скороварке до готовности – это так просто, и вам нужно мыть меньше посуды!

Возьмите свою любимую закуску Potsticker и превратите ее в сытное блюдо, наполненное ароматом! Приготовленный из рисовой лапши, свиного фарша, капусты и домашнего соуса из рисового уксуса, он будет лучше, чем еда на вынос, и к тому же гораздо более доступным!

Вместо того, чтобы держать соус для макания в стороне, как в случае с обычными потстикерами, его добавляют прямо в миску с лапшой вместе с небольшим количеством яйца, и все вместе готовится для получения невероятно ароматного блюда.

Это сладкое и острое блюдо из свинины и спаржи отлично подходит для тех случаев, когда вы хотите чего-то вкусного и полезного, но не хотите тратить слишком много усилий на приготовление пищи.

Свиной фарш и свежая нарезанная спаржа обжариваются вместе в остро-сладком соусе и подаются со свежеприготовленным рисом, посыпанным кунжутом и зеленым луком.

Вкус свежий и насыщенный, а соус можно сделать настолько острым, насколько вы хотите.

Этот кето-рецепт быстрый и полезный, его можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления без особых усилий!

Это деконструированный яичный рулет, в состав которого входит свиной фарш в азиатском соусе, смесь капустного салата, костный бульон, соевый соус и приправы.Наслаждайтесь удивительным вкусом яичного рулета, но максимально полезным для здоровья способом.

Sloppy Joes всегда будет любимцем всей семьи, но почему бы не попробовать этот вариант на традиционном Sloppy Joe?

Чтобы приготовить эту версию свиного фарша, вы готовите немного свиного фарша и нарезанного кубиками лука в смеси соуса барбекю и Dr. Pepper. Это лучший баланс между сладким и соленым, при этом свинина остается сочной и нежной!

Это кубинское пикадильо на удивление легко приготовить для блюда, обладающего таким богатым вкусом и глубиной.Это отличная еда для всей семьи, которой можно наслаждаться в течение недели с рисом и зелеными овощами.

Для приготовления этого удивительного блюда вам потребуется всего несколько ингредиентов, включая свиной фарш, говяжий фарш, помидоры, изюм, оливки, зеленый перец и специи.

Скорее всего, вы уже готовили чили раньше, но этот рецепт со свиным фаршем определенно станет одним из ваших любимых рецептов чили!

Использование свиного фарша для приготовления чили просто придает ему такой богатый, полный вкус, а содержание жира в свинине предотвращает высыхание мяса, делая каждый глоток таким насыщенным вкусом и нежностью!

Добавьте немного почек и фасоли пинто, и вы получите самое сытное блюдо, о котором только можно мечтать. Его можно заморозить и на ужин в течение недели.

Когда вы думаете о виндалу, вы не автоматически думаете о свином фарше, но это определенно то, что нужно попробовать!

Этот виндалу готовится в кастрюле быстрого приготовления и содержит свиной фарш и картофель, а также смесь специй, придающую ему настоящий индийский вкус.

Он сытный, ароматный и идеально острый для всей семьи.

Использование лемонграсса в блюде придает такой свежий вкус, а в сочетании со свиным фаршем, перцем чили, гвоздикой, коричневым сахаром, соевым соусом и рыбным соусом получается идеальная тарелка со свининой!

Все свежие и пряные ароматы так хорошо сочетаются друг с другом, образуя хорошо сбалансированное блюдо, которое идеально подается со свежеприготовленным рисом, посыпанным рубленой кинзой.

Поменяйте перец чили на болгарский перец, если хотите немного смягчить остроту!

Это отличное блюдо для тех, кто любит китайскую кухню, но не хочет слишком много специй.

Тофу и свиной фарш готовят вместе и приправляют кулинарным вином Shaohsing, устричным соусом, имбирем и чесноком. После приготовления обжарку можно посыпать нарезанным зеленым луком.

Вы едите обжарку как есть, и вам не нужен дополнительный рис или лапша, чтобы закончить блюдо!

Вы не найдете более простого рецепта, чем этот!

Вы можете приготовить эту запеканку в кастрюле быстрого приготовления или скороварке, предоставив прибору сделать всю работу за вас.Это также идеальный рецепт для использования любых оставшихся овощей в холодильнике.

Все, что вам нужно сделать, это подготовить ингредиенты, обжарить свиной фарш, лук и сельдерей, а затем бросить все остальное в кастрюлю и включить ее для приготовления! В результате получается сытная запеканка из свинины, которая понравится всем.

Свинина и яблоко всегда были прекрасным сочетанием, и вместе они могут приготовить действительно вкусный пирог.

Фарш из свинины обжаривают и готовят с некоторыми другими ингредиентами, такими как лук, куриный бульон и панировочные сухари, а затем помещают в форму для пирога, покрытую тестом, сверху выкладывают нарезанные яблоки, посыпанные сахаром и душистым перцем, а затем покрывают последним слой теста.

Из соленой свинины и сладкого яблока получается идеальный пирог, и это отличное блюдо для ленивого воскресного дня!

Эти вьетнамские котлеты из свинины понравятся всей семье, включая суетливых детей! Они также являются идеальной дневной закуской для малышей, которые разборчивы в еде.

Нежный свиной фарш в сочетании с восхитительным азиатским вкусом легко съедается детьми, а сладкий и соленый вкус определенно покорит их.

Обжаривание котлет на сковороде также придает им карамелизацию снаружи, что придает вкусу глубину.

Вы можете приготовить целую партию этих котлет из свинины и убрать их в морозилку, чтобы использовать в качестве быстрого обеда или ужина.

Это традиционное тайваньское блюдо, приготовленное из свиного фарша и тофу, приправлено преимущественно пятью специями и соевым соусом, которые прекрасно сочетаются друг с другом.

Блюдо имеет очень необычный вкус, но его нужно приготовить дома и попробовать на себе, чтобы по-настоящему понять, насколько оно вкусное не только на вкус, но и на запах.

После приготовления тушеный свиной фарш покрывают свежеприготовленным жареным рисом.

Эта полезная запеканка из свинины представляет собой разновидность традиционной запеканки, к которой привыкло большинство из нас. Он включает в себя обычную лапшу и лапшу из сладкого картофеля, свиной фарш, ароматный лук и пикантный соус, который попадает в цель.

Он наполнен полезными овощами и ингредиентами, а также свиным фаршем, который придает блюду насыщенный вкус и влажность.

После того, как вы приготовили все овощи и свиной фарш, вы запекаете их вместе в кастрюле и поливаете соусом, когда все будет готово.Вот и все!

Этот наваристый итальянский суп готовится из картофеля и свиного фарша. Его можно легко приготовить в мультиварке, чтобы в течение дня он приобрел глубокий и удивительный вкус, а мясо было нежным и мягким, когда пришло время есть. .

Суп получается наваристым и сытным, его можно приготовить самостоятельно!

Если вам не хочется мыть слишком много посуды после ужина, эта сковорода из свиного фарша — отличный выбор.

Свиной фарш готовится на сковороде с цуккини, луком, банкой помидоров, небольшим количеством итальянских приправ и пастой пенне, чтобы создать восхитительное блюдо из макарон на сковороде, которое готовится в кратчайшие сроки и без особых усилий!

Чтобы насладиться кнедликами из свинины, не обязательно откладывать их только на посещение китайского ресторана. Используйте этот простой рецепт, чтобы приготовить их дома!

Эти свиные пельмени фаршированы свиным фаршем и свежими овощами, а затем обжарены на сковороде и приготовлены на пару, чтобы они были удивительно хрустящими снаружи, но сочными, нежными и ароматными внутри!

В этих фрикадельках используется смесь свиного и говяжьего фарша, что придает им насыщенный и нежный вкус.После приготовления их можно полить домашним соусом цацики, приготовить из греческого йогурта и тертого огурца и завернуть в лаваш.

Вкус фрикаделек и освежающий цацики действительно так хорошо сочетаются друг с другом и идеально подходят для обеда или ужина.

Это сливочно-чесночное блюдо из свинины и шпината представляет собой блюдо из одной кастрюли, которое легко и быстро приготовить. Он сочетает в себе мускатную тыкву, корицу, травы и свиной фарш, чтобы приготовить полезное и здоровое блюдо.Кокосовое молоко и крахмал тапиоки придают густой сливочный вкус, который делает это блюдо таким декадентским.

Простые травы, такие как корица, сушеный орегано и тимьян, используются для придания блюду аромата и глубины.

Эта запеканка для завтрака идеально подходит, если вы готовите еду для большой группы людей или если вы хотите приготовить порции для завтрака, чтобы насладиться ими в течение недели.

Свиной фарш, сладкий картофель, грибы, лук, капуста и красный сладкий перец приправлены порошком чили, чесночным порошком, солью и перцем и орегано, а затем покрыты яйцом в форме для запекания и запечены, создавая идеальную запеканку и гибрид пирога с заварным кремом, чтобы заправиться.

В этом рецепте свиная колбаса может быть заменена на обычный свиной фарш, приготовленный в богатом и ароматном соусе рагу. После приготовления рагу с колбасой кладут на сливочную поленту, которую также на удивление просто приготовить!

Это полезное блюдо с великолепным вкусом и текстурой, которое очень просто приготовить в течение недели.

Если вам нравятся бутерброды banh mi, но вы ищете более здоровую альтернативу, то вы должны попробовать эти тарелки banh mi!

Рис из цветной капусты со свежими овощами, липко-сладким свиным фаршем и очень простым, но вкусным майонезом Шрирача.

Он настолько полезен для здоровья, насколько это возможно, и действительно содержит традиционные вкусы бань ми, которые вы любите.

35 простых рецептов свиного фарша

Инструкции

  1. Выберите свой любимый рецепт.
  2. Соберите ингредиенты.
  3. Приготовить по вашему рецепту.
  4. Подавайте и наслаждайтесь.
  5. Расскажите, как получилось!

Вверху: 25 удивительных рецептов искусственных крабов

Жареная свиная грудинка — Panlasang Pinoy

Жареная свиная грудинка — простое блюдо, которое можно приготовить из свинины.Как следует из названия блюда, для этого рецепта рекомендуется свиная грудинка, потому что она идеально подходит для приготовления на гриле и имеет достаточное содержание жира, которое сохраняет мясо влажным и ароматным.

Сегодня я ничего не буду говорить о том, чтобы быть здоровым. Я предполагаю, что все мы знаем, что лучше для нас самих, и что все в меру приемлемо. Как бы ни была хороша эта свиная грудинка на гриле, старайтесь контролировать себя и есть в меру – я знаю, это легче сказать, чем сделать.Ну, просто сделай вид, что ты пытался — хорошо?

Преимущество этого рецепта свиной грудинки на гриле в том, что она остается вкусной, даже если мариноваться всего 1 час. Ключевым моментом здесь (помимо вкусного маринада) является способ маринования мяса. Я думаю, что запечатывание мяса и маринада в герметичном пакете помогло мясу полностью покрыться маринадом, что позволило быстро впитать ароматы. Порошкообразные специи также сыграли свою роль в этом процессе.

С чем вы едите жареную свиную грудинку или Inihaw na Liempo, кроме риса? Мне нравится это с атчаранг папайей (маринованной папайей), а иногда и с салатом из огурцов или атчаранг лабанос (маринованный дайкон).

Бывают случаи, когда у вас остаются остатки. В таком случае попробуйте сделать из них синуглау или даже килавин бабой (свиной килавин).

Попробуйте этот рецепт свиной грудинки на гриле. Дайте мне знать, что вы думаете.

Жареная свиная грудинка

Общее время 1 час 25 минут

Ингредиенты

  • 3 фунта. свиная грудинка
  • 3/4 стакана соевого соуса
  • сок 5 лаймов
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1/4 столовой ложки молотого черного перца
  • 1 чайная ложка соуса срирача или острого соуса

Инструкции

  • В большой миске смешайте соевый соус, сок лайма, молотый черный перец, чесночный порошок и острый соус.Хорошо смешать.

  • Поместите очищенную свиную грудинку в большой закрывающийся пакет. Вы можете нарезать свиную грудинку тоньше, чтобы она быстрее впитала маринад.

  • Налейте смесь соевого соуса в закрывающийся пакет. Выпустите весь воздух, затем запечатайте. Оставьте свиную грудинку мариноваться минимум на 1 час. На время процесса можно поместить пакет в холодильник.

  • Разогрейте гриль. Начните жарить маринованную свиную грудинку по 3 минуты с каждой стороны.Смажьте свиную грудинку оставшимся маринадом. Примечание. Проделайте этот процесс не менее 3 раз. Это означает, что каждая сторона свиной грудинки жарится на гриле не менее 9 минут (3 минуты x 3 раза). Это предотвратит быстрое подгорание свинины. Убедитесь, что вы смазываете его каждый раз, когда переворачиваете. Жарьте дольше, если свиная грудинка недостаточно прожарилась.

  • Снимите свиную грудинку с гриля. Дайте остыть. Нарезать порционными кусочками.

  • Подавать с острым уксусом.Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Порция: 6 г

 

Рецепт Thịt Kho (вьетнамская тушеная свинина с яйцами)

Этот вьетнамский рецепт thịt kho представляет собой низкое и медленное тушеное блюдо из очень нежной и ароматной свинины с сваренными вкрутую яйцами, впитавшими в себя все приправы. Его традиционно подают во время лунного Нового года из-за того, насколько хорошо он сохраняется после приготовления.

Пикантный, соленый и слегка сладкий, приправленный в основном рыбным соусом и соевым соусом в сочетании с сваренными вкрутую яйцами.Подается с большой горкой пропаренного белого риса и гарниром из маринованной зелени горчицы — это ароматы и воспоминания моего детства.

Паназиатское блюдо из свинины и яиц

Это блюдо встречается в слегка измененных вариациях в других национальных кухнях, а не только во вьетнамской. Я видел вариации японской, китайской и тайваньской кухни. На самом деле, это очень похоже на рецепты адобо из филиппинской свинины и адобо из курицы.

Я не знаю фактической связи — почему во всех этих азиатских кухнях есть это.Возможно, это легкодоступные и распространенные ингредиенты для простого рецепта. Хранится хорошо, да еще и вкусно.

Используемые куски мяса

Если вы можете получить свиную грудинку с костями, вы получите даже лучшие результаты, чем просто грудинку, но вы также можете заменить любую часть, которую вы предпочитаете, особенно если вам нравится, когда она нежирная. Мое идеальное соотношение свинины для этого блюда — 3/4 свиной грудинки и 1/4 более постного отруба, например, лопатки.

Свиная грудинка и жир вкусны, но иногда, когда соотношение жира и мяса в нем не соответствует норме, у меня остаются только куски жира, и нечем его сбалансировать.Если вы внимательно выберете разрезы с нужным вам соотношением, это может сработать.

Рядом со мной в Маленьком Сайгоне в Южной Калифорнии вы можете купить свиную грудинку более высокого качества на мини-рынке Куанг Минь. Это стоит дороже, но, похоже, все согласны с тем, что оно того стоит — мне нужно это проверить! Тем не менее, я получаю отличные результаты от использования близлежащих вьетнамских и филиппинских супермаркетов.

Приправа и соус

Вот бренды, которые я использую для приправ: кокосовая сода Rico, соевый соус Kikkoman и рыбный соус Three Crabs Brand.Марка густого соевого соуса Koon Chun может быть использована в крайнем случае для цвета, но вам действительно следует делать свой собственный простой карамельный краситель (nuoc mau).

Кулинарные заметки

Я попробовал добавить ломтиков желтого лука , и это придает этому блюду приятный вкус. Вы можете удалить лук в конце тушения, если хотите, так как он отдаст весь свой аромат бульону.

Снова отрегулируйте приправу после того, как жидкость уменьшится до желаемой консистенции: подправьте соевый соус, рыбный соус и снова посолите по вкусу и запишите, чтобы знать, что делать в следующий раз.Это блюдо также очень хорошо подходит для тех, кто хочет приготовить большое количество для семьи. Я люблю яйца с этим, лично, в соотношении почти 1: 1, поэтому трудно иметь слишком много.

Обновление яйца. Если вы чувствуете себя особенно необычно, вместо того, чтобы варить их для твердых желтков, вы можете выполнить шаги из моего рецепта яиц для рамена, чтобы вместо этого получить липкие, джемовые желтки, и замариновать в соусе в этом рецепте перед подачей на стол яйца.

Сервировка и хранение

В детстве мне нравилось разделять это блюдо на части, смешивать желток с рисом и поливать соусом.Мои двоюродные братья всегда просили бабушку приготовить это блюдо, даже когда подросли. Они запросили бы это блюдо с «дополнительным соусом» для всех вас, любителей соли. Это простой и эффективный способ разнообразить блюдо большим количеством риса.

Это блюдо обычно подают с гарниром дуа-чуа (маринованной зеленью горчицы), который обеспечивает свежий и хрустящий баланс. Любое соленое мясо, подобное этому, хорошо сочетается с острым уксусным рассолом.

Как только вы охладите это блюдо, весь жир застынет наверху.Поскольку мы обычно используем для этого свиную грудинку, я соскоблю часть этого. Блюдо и мясо в целом и без него получаются очень нежными и жирными! Чтобы узнать больше простых азиатских рецептов, нажмите здесь.

  • Нарежьте свинину кубиками по 1,5 дюйма. Мне нравится этот размер, потому что его легче есть, и он готовится быстрее, чем 1 огромный кусок свинины. чтобы полностью погрузить свинину.Когда вода закипит, добавьте свинину на 1-2 минуты, чтобы очистить ее.Слейте воду, затем промойте свинину под проточной водой, пока вода не станет прозрачной.

  • Добавьте в кастрюлю кокосовую соду, рыбный соус и соль, затем добавьте фильтрованную воду, чтобы она почти покрыла свинину.

  • Включите сильный огонь. При кипении уменьшите огонь примерно до 25% тепла или пока вы все еще не увидите слабое кипение. Варить на медленном огне около 1,5-2 часов, оставляя накрытым на первые 40 минут. Проверяйте и перемешивайте кастрюлю каждые 20 минут. Чем дольше вы его готовите, тем мягче становится свинина.Через 40 минут снимите крышку, чтобы жидкость выпарилась, и позже вы получите более концентрированный соус.

  • Приготовьте карамельный краситель (nuoc mau) в отдельной кастрюле и добавьте в кастрюлю с тхит кхо

  • Приготовьте яйца вкрутую: добавьте яйца в кастрюлю и залейте холодной водой, 1 дюйм. Доведите до кипения на средне-сильном огне. Снимите с огня и дайте постоять 8 минут. Остудить под проточной водой и очистить от скорлупы.

  • В последние ~30-40 минут приготовления добавить очищенные яйца и лук.

  • Конечная цель — уменьшить количество жидкости примерно на 1/3 от начального количества, но вы можете сделать это, исходя из собственного вкуса соуса и мягкости свинины. Когда свинина достигнет желаемой степени готовности, снова приправьте солью или рыбным соусом или добавьте воды, чтобы разбавить ее по своему вкусу. Помните, что вы хотите, чтобы он был немного более соленым, так как он будет разбавляться при употреблении риса.

11.03.2021 изменения:
  • Удален опциональный соевый соус-палочка с рыбным соусом :).
  • Добавлена ​​свиная лопатка 50/50, разделенная с брюшком, так как мне нравится больше постных кусков, а не только брюшка, но вы можете выбрать любой отруб, который вам нравится!
01.07.2021: Добавлены новые фото, тот же рецепт 🙂

Порция: 0г | Калорийность: 1128 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 28 г | Жир: 105 г | Насыщенные жиры: 38 г | Холестерин: 429 мг | Натрий: 1941 мг | Калий: 500 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 15 г | Витамин А: 434 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 59 мг | Железо: 2 мг

Курс: Ужин, Обед

Кухня: Вьетнамская

Ключевое слово: тушеные, яйца, рыбный соус, свинина, соевый соус

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

Рецепт жареной свинины и тофу | Алекс Гуарнашелли

Убрать выделение со всего

4 столовые ложки масла канолы

1 фунт твердого тофу, нарезанного кубиками по 1 дюйму

2 чайные ложки семян кориандра, слегка измельченных

1 фунт свиного фарша

Кошерная соль

1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

4 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных

2 луковицы, тонко нарезанные

1 чашка снежного горошка

2 красных болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных полосками шириной 1 дюйм

2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия, плюс больше по мере необходимости

1 неполная столовая ложка меда

1 маленький кусочек свежего имбиря, натертый

Цедра и сок 1 большого лимона

1 столовая ложка рисового уксуса или красного винного уксуса

Как приготовить жаркое из свинины с кожей — статья

В Дании жареная свиная корейка с потрясающе хрустящими шкварками является признаком праздничного события, как описывает Трине Ганеман в «Скандинавском рождественском пиршестве.«Шкряба исходит от слоя кожи и жира, который естественным образом покрывает поясничную мышцу свиньи; при обжаривании он превращается в восхитительно хрустящую пузырчатую корочку. Жир смазывает мясо во время приготовления, делая его сочным и нежным. Жаркое легко приготовить, если вы будете следовать рецепту Жаркое из свинины с хрустящими шкварками и соусом из красной смородины, но вам нужно предварительно заказать жаркое, включая кожу и жир, а затем выполнить небольшую подготовительную работу дома.


Заказ

1. Попросите своего мясника снять кожу и жир с жаркого из свиной корейки одним куском, срезать жир до толщины примерно 1/4 дюйма, а затем положить его обратно на жаркое; вот как это должно выглядеть.

Приготовление в домашних условиях
2. Удалите слой жира и кожи и надрежьте кожу поперек к жиру с интервалами в 1/2 дюйма. Надрезы облегчат нарезку мяса позже.
3. Сделайте на мясе крестообразные надрезы глубиной около 1/2 дюйма, чтобы приправы проникли в мясо.
4. Щедро приправьте мясо солью и перцем, а затем выложите обжаренный лук и дольки апельсина.
5. Положите кожуру и жир обратно на апельсины и свяжите ростбиф кухонной бечевкой с интервалом 1-1/2 дюйма.
6. Щедро посыпать кожу солью, а затем обжарить по рецепту.

Фото: Скотт Филлипс

Попросите своего мясника снять кожу и жир с жареной свиной корейки одним куском, обрезать жир до толщины примерно 1/4 дюйма, а затем положить его обратно поверх жаркого.

Удалите слой жира и кожи и надрежьте кожу поперек жира с интервалами в 1/2 дюйма.Надрезы облегчат нарезку мяса позже.

Надрежьте мясо в виде крестообразной штриховки на глубину около 1/2 дюйма, чтобы приправы проникли в мясо.

Щедро приправьте мясо солью и перцем, а затем выложите обжаренный лук и дольки апельсина.

Положите кожу и жир обратно на апельсины и свяжите ростбиф кухонной бечевкой с интервалом 1-1/2 дюйма.

Шкуру щедро посолить, а затем поджарить по рецепту.

Чтобы приготовить такое великолепное жаркое из свинины, вам придется немного потрудиться, но ваш мясник поможет вам начать.

.