Простой рецепт тертый пирог с вареньем: Тертый пирог с вареньем — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Отметить как Завершенное

Убрать пирог в разогретую до 200 С духовку на 15 минут до золотисто-коричневого цвета.

Остывший пирог нарезать на порционные на кусочки.

Этот пирог-печенье дольше сохранит свою свежеть, если переложить его в контейнер с крышкой.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!

Тертый пирог с вареньем. Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

• Сливочное масло – 1 пачка,
• Сахар – 1 стакан,
• Яйца – 1 шт.,
• Ванилин – 1 пакетик,
• Разрыхлитель для теста – 1 пакетик,
• Мука – около 3 стаканов,
• Смородиновое варенье 350-300 мл.

Тертый пирог с вареньем — пошаговый рецепт

Приступаем к приготовлению тертого пирога с изготовления песочного теста. Сливочное масло достаньте из морозилки (холодильника). После того, как масло станет мягким, нарежьте его ножиком на небольшие кубики. Ускорить размораживание масла можно с помощью микроволновки. Выложите его в миску и включите микроволновку на среднюю мощность на 2-3 минуты. Для приготовления тертого пирога можно использовать и маргарин, но так как процент содержания жира в маргарине значительно ниже, чем в масле, то его необходимо взять в два раза больше.

Добавьте к нему необходимое количество сахара. В том случае, если вы любите более сладкую выпечку, количество сахара можно увеличить.

Вбейте яйцо.

Всыпьте ванилин для аромата. Добавьте, буквально, щепотку соли.

Лопаткой перемешайте все ингредиенты для песочного теста. Можно для облегчения этого процесса воспользоваться погружным блендером или миксером.

Всыпьте просеянную муку.

Добавьте разрыхлитель для теста.

Замесите песочное тесто. Готовое тесто должно получиться гладким, эластичной структуры и в меру жирным.

Тесто разделите на две ровные части. Положите в пакеты или оберните пищевой пленкой. Одну часть теста положите в холодильник. Другую отправьте в морозильник. Через час достаньте тесто. Духовку нагрейте до 180С. Приготовьте прямоугольную форму для выпечки пирога. Застелите ее пергаментом. Смажьте подсолнечным маслом с помощью кулинарной кисти.

Тесто, которое лежало в холодильнике раскатайте тонким слоем на присыпанном мукой столе. Вырежьте ножиком прямоугольник стороны которого будут больше на 2 см, чем стороны формы. Таким образом, у вас получится основа пирога с бортиками. Выложите тесто в форму. Разровняйте руками его ровным слоем.

Итак, основа пирога готова. Следующим слоем пирога будет идти начинка. Для тертого пирога подойдет любое варенье, которое вам нравится, главное, чтобы оно было густым. Как по мне, то для такого пирога, как и для вафель со сгущенкой идеально подойдет смородиновое варенье. Душистое варенье с легкой кислинкой станет отличным дополнением сладкого песочного теста. Смажьте или джемом. Главное, не переусердствовать с толщиной слоя.

Толстый слой варенья может привести к тому, что нижний слой не пропечется, как следует. Кроме того, такой пирог будет сложно нарезать на ровные кусочки, варенье попросту выплывет, и кусочки поломаются. Второй кусок теста натрите на крупной терке сверху на варенье ровным слоем. Старайтесь натирать так, чтобы не было пробелов и в пирогу не светилось варенье.

Форму с пирогом поставьте на среднюю полку духовки. Выпекайте 30-35 минут до золотистого цвета. Готовый песочный тертый пирог со смородиновым вареньем достаньте из духовки.

После того, как он остынет, разрежьте на прямоугольники или квадратики. Перед этим можно дополнительно притрусить его сахарной пудрой. Подавайте к чаю, кофе или какао. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тертого пирога с вареньем вам пригодится в дальнейшем.

Тертый пирог с вареньем. Фото

Тертый пирог с вареньем — рецепт с подробностями приготовления

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 08 12 2016 г

Просмотров: 476

Метки:

Привет дорогие мои читатели! Зима взялась за нас всерьез и, как видно — надолго. А чего хочется в холод? Мне хочется чаю с чем-то вкусным и вредным. Вредность перманентно хочется минимизировать. Тогда идут в ход всевозможные уловки и уговоры самой себя. Приготовлю, но съем только маленький кусочек, а остальное скормлю мужу. Конечно потом все эти наивные рассуждения идут куда подальше. Но на подготовительном этапе все кажется возможным. Сегодня такая «встреча с совестью» закончилась тем, что я решила приготовить «всего лишь» тертый пирог с вареньем.

Как-то так сложилось, что мама моя такой пирог не пекла. Ее фирменными были роскошные дрожжевые сдобные пироги со «старорежимным» ароматом. Сейчас ни одна, даже самая хорошая выпечка, не приводит мой нос в тот восторг, который он испытывал от запаха свежеиспеченного «маминого» . У меня стояла задача гораздо проще — найти рецепт тертого пирога на скорую руку, который можно приготовить с любым вареньем.

Залезла я в свою любимую старинную венгерскую поваренную книгу. Рецептов там оказалось многого: тертый из песочного теста на свином смальце, масле и на маргарине. Последний предлагался «если у вас появятся финансовые трудности и не будет другого выхода».

Содержание статьи

Тертый пирог с вареньем — рецепт из старой венгерской книги

Ингредиенты

• 500 г муки.
• 1 целое яйцо.
• 250 г сахара.
• 250 г сливочного масла (смальца, маргарина).
• 1-2 столовые ложки молока, сметаны или кефира.
• Половина чайной ложки соды (без горки).
• Треть чайной ложки лимонной кислоты.
• Щепотка соли.
• 20 г ванильного сахара.
• 500 мл варенья для начинки.

Как приготовить

Муку следует просеять горкой, смешать с содой, лимонной кислотой, солью, сахаром. Сделать посередине лунку, отбить туда яйцо, положить натертое на терке масло, сметану, замесить тесто средней консистенции, не липнущее к рукам.

Яйцо, масло, сметану и сахар можно смешать в кухонном комбайне. Ингредиенты нужно именно смешать, а не взбить. Муку досыпаем постепенно, добиваясь нужной консистенции теста. Если оно окажется слишком жидким, то тертый пирог просто расползется. Слишком крутое сделает пирог грубым на вкус. Ориентир — комок теста однороден, не пристает к стенкам чаши, не рассыпается, при сжатии на пальцах остается жир, нет прилипших комочков, шелковистое, приятное на ощупь.

Тесто следует разделить на две неравные части — одна должна быть немного больше другой, завернуть в пищевую пленку. Большую часть положить в холодильник, а меньшую кладем в морозилку. Через 20-30 минут раскатываем большую по размерам нашей формы (у меня), стараясь не подсыпать лишней муки (она делает тертый пирог грубоватым на вкус).

Накручиваем пласт на скалку, переносим на противень. При наличии небольшой бутылки весь процесс можно сделать прямо в форме. Не переживайте, если пласт порвется — залатайте его на месте разрыва, прижав пальцами, и все.

Варенье для пирога должно быть холодным. Равномерно распределите его по нижней части пирога. Теперь необходимо сделать верхний тертый «этаж» пирога. Достаем из морозилки отправленный туда шар теста, трем его на весу, стараясь распределить падающих «червячков» равномерно по варенью. Если в какое-то место попало больше наструганного, то быстро раздвинуть «излишки» легким движением пальцев «от себя» в разные стороны.

Перекрестив, отправляем тертый пирог в горячую (180°С) духовку на 30-40 минут. Ориентир готовности — приятный золотистый цвет и головокружительный аромат по всему дому. Готовому пирогу даем немножко постоять, чтобы варенье остыло и не вытекало при нарезке. Еще горячий тертый песочный пирог режем на небольшие кусочки и подаем к теплому молоку или ароматному чаю.

Мои замечания

• Пошаговый рецепт вы получили. Только нет пока пошаговых фото. Как только они появятся, я вставлю их в пост.
• Многие привыкли печь тертый пирог на маргарине. Ничего не имею против, если вам так нравится. Но помним надпись из моей книжки.
• Соду и лимонную кислоту можно заменить пакетом разрыхлителя.
• Обязательно кладите в песочное тесто соль — оно приобретет выразительность и фактурность.
• Для тертого пирога лучше всего брать густое варенье и повидло. Я готовила с традиционным венгерским сливовым повидлом. Оно готовится практически без сахара и при выпечке не «течет». Уверена, что очень вкусно будет с абрикосовым вареньем дольками, вареньем из черной смородины, лимоном, перекрученным с сахаром, с маковой начинкой, с натертым на крупной терке яблоком, творогом.
• В слишком жидкое варенье положите 1 столовую ложку крахмала или смешайте с парой столовых ложек молотых грецких орехов.
• Тесто можно приготовить совсем без яиц, увеличив количество сметаны примерно на 1 столовую ложку.
• На слой варенья можно насыпать кокосовую стружку или крупно порезанные орехи, а уже на них натереть вторую часть теста.
• В следующий раз попробую использовать разное варенье для одного пирога. Нанесу его полосками по диагонали или просто отдельными участками. Можно даже делать весь пирог с разными начинками — творог, мак, варенье, орехи — моя фантазия разгулялась.

Как испечь тертый пирог с вареньем в мультиварке

Ингредиенты

• 280-300 г муки.
• 100 г сахара.
• 150 г сливочного масла.
• 10 г ванильного сахара.
• 1-2 яйца.
• Сметана (если понадобится).
• Маленькая щепотка соли.
• 300-500 мл густого варенья.

Технология приготовления

Готовим песочное тесто, как указано выше, делим на две равные части. Кладем обе в морозилку на 10 минут. Натираем одну часть в смазанную маслом чашу, кладем варенье, натираем вторую часть. В режиме «выпечка» готовим 60 минут. Готовое изделие накрываем емкостью для варки овощей на пару и переворачиваем. Вот так просто можно испечь тертый пирог в мультиварке с любым вашим любимым вареньем или даже другой начинкой.

Сегодня я напомнила вам весьма популярный рецепт очень простого в приготовлении десерта. Не знаю почему, но его еще часто называют «венское печенье», хотя я не встречала данное кондитерское изделие под этим именем в австрийских кулинарных книгах. Может быть мне просто не везло.

Прощаюсь с вами, дорогие читатели, но не надолго. Чтобы новости блога приходили к вам на почту, подписывайтесь на его обновления. Отправляйте, пожалуйста, рецепты в социальные сети — вашим друзьям они могут пригодиться.
Всегда ваша Ирина. 
Бесподобная музыка…

Тертый пирог с джемом на маргарине рецепт. Тертый пирог с маргариновым джемом. Пирог тертый с маргариновым джемом

Если вы любите простую и вкусную выпечку из песочного теста, то рецепт тертого песочного пирога с вареньем просто обязан быть в вашем блокноте, или в ваших закладках. Тертый пирог с вареньем готовлю сколько себя помню, и ингредиенты всегда добавляю на глаз, но для вас, дорогие гости, я специально перевесил все ингредиенты, чтобы в итоге получился выверенный до грамма рецепт. .

Для тертого песочного пирога лучше всего использовать варенье или варенье с кислинкой. Идеально подойдет ягодный или абрикосовый джем. Итак, добро пожаловать — тертый пирог с вареньем — пошаговый рецепт, к вашим услугам. Радуйте своих питомцев вкусной выпечкой чаще!

Необходимые ингредиенты

• 100 г маргарина или сливочного масла
• 1 яйцо
• 5 столовых ложек сметаны
• 5 столовых ложек растительного масла
• 5 столовых ложек сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 3 стакана муки
• густой джем 5 столовых ложек

* стакан 250 мл.

Пошаговое приготовление

Для приготовления пирога из тертого теста с вареньем используйте масло или маргарин. Конечно, тертый пирог с вареньем на маргарине будет дешевле, но по вкусу не уступает сливочному. В глубокую миску насыпьте два стакана муки, натрите холодный маргарин, или сливочное масло.

Муку с маргарином или маслом растереть в однородную сухую крошку. Должно получиться что-то вроде фото рецепта на моем фото.

В отдельной тарелке соединяем: яйца, сметану, сахар и растительное масло, как того требует рецепт тертого песочного пирога с джемом.

Все ингредиенты взбить венчиком или миксером до полного растворения сахара.

Сметано-яичную смесь соединить со сливочной крошкой.

Добавить еще стакан муки, разрыхлитель и замесить мягкое песочное тесто. Тесто нужно разделить на две неравные части, как на моем фото. Шарик побольше пойдет на дно и бока нашего тертого пирога с джемом, а шарик поменьше — на верх. Ориентируйтесь, что меньший шарик составляет 1/3 от общего объема песочного теста.

Внимание: если вы хотите приготовить тертый пирог с повидлом на скорую руку, то маленький шарик, который пойдет на тертую верхушку пирога с повидлом, нужно разделить на 5-7 небольших фрагментов, чтобы в морозилке тесто быстрее затвердело.

Формование и выпечка

Выложить тесто в форму для выпечки, разровнять и при необходимости обрезать края.

Последним этапом приготовления тертого пирога с вареньем будет песочная крошка. Достаем из морозилки шарик теста поменьше, и натираем тесто на крупной терке поверх варенья. В конце кончиком ножа равномерно распределите натертое тесто по форме.

Торт получил свое название из-за особой технологии сборки. Песочное тесто для него натирается на самой обычной кухонной терке. За счет этого выпечка получается очень красивой, торт не жесткий, фактурный.

Варенье для тертого пирога можно взять любое, но слишком жидкое лучше не использовать.Также будет не очень удобно найти в начинке крупные косточки, например, от вишни. Берем то, что находим, кладем между слоями тертого пирога и выпекаем!

Тертый пирог с маргариновым джемом

Ингредиенты

• 2 яйца
• 200 г маргарина
• 250 г сахара
• 1 ч.л. ванилина
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 500 г муки
• 200 г джема или варенья

Подготовка

Джем слишком жидкий? В него можно добавить немного раскрошенного печенья, измельченных орехов, очень вкусная начинка получается с кокосовой стружкой.

Если варенье слишком сладкое, в него можно добавить небольшие кусочки яблока или любого другого кислого фрукта.

Другой вариант — влить немного лимонного сока. Кстати, цедру также можно добавить в начинку или в само тесто для пирогов, выпечка с ней получится очень ароматной.

Если вы любите яблочные пироги, то они не оставят вас равнодушными. Его особенность в том, что он не только очень вкусен, но и украшает своим необычным видом любой праздничный стол.

Есть пироги на скорую руку, а есть выпечка для особых случаев… вполне может заменить торт на праздничном столе… Друзья не откажутся от кусочка такого пирога, поделитесь с ними рецептом!

Тертый пирог – одно из самых простых в приготовлении изысканных блюд. С его выпечкой с первого раза справится даже начинающая мастерица. Скорость приготовления этого десерта позволит приготовить это лакомство даже очень занятой деловой женщине. За основу чаще всего берут рассыпчатое песочное тесто, а в качестве начинки можно использовать творог, свежие фрукты или домашнее варенье.

Тертый пирог с вареньем — фото рецепта пошагово

Даже если в доме не очень любят смородиновое или другое варенье, то от кусочка вкуснейшего рассыпчатого пирога из песочного теста вряд ли кто-то откажется. Сам пирог готовится достаточно быстро. Больше всего времени уходит на остывание песочного теста.

Время приготовления: 1 час 30 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

Мука

• Мука: 300 г
• Маргарин: 200 г
• Сахар: 150 г
• Выпечка порошок: 10 г
• Ваниллин: по вкусу
• Холодная вода: 40 мл
• Яйцо: 1 шт.
• Джем: 1 ст.

Инструкции по приготовлению




Тертый яблочный пирог

Ароматный тертый яблочный пирог напомнит домашним о теплом лете. Этот восхитительный десерт благодаря быстроте и простоте приготовления может стать ежедневным дополнением к семейному чаепитию. Этот торт настолько вкусный, что его можно использовать в качестве праздничного десерта.

Для приготовления потребуется:

• 100 г качественного маргарина;
• 2 куриных яйца;
• 1 полный стакан сахарного песка;
• 2 стакана муки;
• 0.5 чайных ложек пищевой соды разбавить уксусом или лимонным соком;
• 3 больших яблока.
• Для смазывания формы 1 столовая ложка растительного масла.
• 100 грамм сахарной пудры для украшения готового изделия.

Приготовление:

1. Для песочного теста взбить миксером в белую пену два яйца и стакан сахарного песка. Песчинки должны полностью раствориться в смеси.
2. Маргарин подогревается в теплом месте.Вы можете поставить его в микроволновую печь, чтобы нагреть его медленно. Мягкий маргарин втирают в яично-сахарную смесь. Когда масса станет однородной, в нее постепенно добавляют муку и погашенную соду.
3. Готовое тесто разделить на две равные части. Один сворачивается в булочку и кладется в морозилку. Вторую часть раскатывают и укладывают на дно формы для запекания.
4. Яблоки натирают на крупной терке и аккуратно выкладывают на слой теста. Заготовку кладут ненадолго в холодильник или просто прохладное место.
5. Примерно через час, когда тесто затвердеет в морозилке, его натирают на крупной терке на слой яблок. Поверхность пирога выравнивают и помещают в разогретую до 180 градусов духовку.
6. Тертый пирог с яблоками выпекается около 25-30 минут. Сверху готовое изделие посыпать сахарной пудрой.

Рецепт пирога с тертым творогом

Тертый пирог с творожной начинкой довольно частый гость домашнего чаепития. Каждая хозяйка использует свой вариант вкусной начинки, но основной рецепт практически всегда остается одинаковым.Этот рецепт проще и быстрее использовать с замороженным песочным тестом.

Продукты:

• 100 г качественного хлебопекарного маргарина или сливочного масла;
• 2-3 ​​куриных яйца;
• 200 гр. гранулированый сахар;
• 2 стакана муки;
• 1 пакетик разрыхлителя или пол чайной ложки пищевой соды, гашенной уксусом.

В тесто часто добавляют ванилин и цедру лимона.

Для приготовления начинки надо взять:

• 200 гр.творог любой жирности;
• 100 г Сахара;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• лимонная цедра с половинки лимона.

Подготовка:

1. Приготовление начинается с соединения яиц и сахара. Смесь можно взбить вилкой или использовать блендер, миксер.
2. Маргарин или сливочное масло нагревают до полужидкого состояния и вливают в смесь сахара и яиц.
3. Далее в будущий пирог добавляется мука. Всыпают постепенно, добиваясь достаточно пластичной массы.
4. Тесто разделить на две равные части. Тертый пирог можно приготовить из двух пластов теста, натертых на крупной терке. Одну часть можно сразу распределить по емкости для запекания, а заморозить только вторую.
5. Продукты для приготовления начинки смешивают в блендере и выкладывают на первый пласт теста.
6. Начинка закрыта тестом, которое после заморозки натирают на крупной терке. Выпекают изделие в горячей духовке до золотистой корочки около получаса.

Как приготовить пирог с тертой вишней

Пирог с тертой вишней – настоящий летний десерт. Мягкие и нежные, сладкие и кислые вишни сделают ваш обычный пирог роскошным лакомством. Для приготовления можно использовать свежие ягоды или замороженную вишню.

Продукты:

• 100 г маргарина или сливочного масла;
• 2-3 ​​яйца;
• 200 гр. сахарный песок для приготовления теста;
• 100 г сахарного песка для приготовления вишневой начинки;
• 2 стакана муки;
• 400 гр.свежая или размороженная вишня;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

1. Для приготовления теста взбить блендером яйца и сахар до появления белой пены и полного растворения крупинок сахарного песка.
2. В полученную смесь влейте масло или маргарин, растопленные до 40 градусов.
3. Взбейте смесь и постепенно добавьте всю муку из этого рецепта. В конце добавляют разрыхлитель и ванильный сахар.
4. Готовое тесто разделить на две равные части и положить в морозильную камеру. Через час полностью застывает.
5. Твердое тесто натирают на крупной терке, формируя первый слой теста. На него выкладываются вишни, смешанные с сахаром. При приготовлении начинки в очень сочные вишни можно добавить 1-2 чайные ложки крахмала, который свяжет сок ягод и не даст ему вытекать при варке. Начинка закрывается еще одним слоем замороженного теста, натертого на крупной терке.
6. Заготовка отправляется в горячую печь на 30 минут. Поверхность готового торта посыпьте сахарной пудрой.
7. Выпекать тертый постный пирог нужно в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Готовое изделие можно посыпать сахарной пудрой, сладкой пудрой или орехами.

Постный тертый пирог — диетический рецепт

Вкусная и аппетитная выпечка станет настоящим подспорьем для тех, кто стремится соблюдать пост. Ее рецепты будут полезны тем, кто контролирует собственный вес и следит за питанием.Для приготовления постного тертого пирога потребуется:

• 1,5 стакана муки;
• 75 мл воды;
• 75 мл растительного масла;
• 100 г варенья или варенья;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 0,5 чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусом;
• 100 г панировочных сухарей.

Приготовление:

1. Муку просеять через сито и смешать с панировочными сухарями. В полученную смесь добавить все растительное масло и тщательно перемешать ложкой или блендером.
2. В воду добавляют сахар и соль, полученную смесь тщательно перемешивают до их полного растворения.
3. Затем вводится сода, погашенная уксусом.
4. Полученную жидкость влить в смесь муки и панировочных сухарей. После тщательного вымешивания получается постное, маслянистое тесто.
5. Тесто делят на две равные части, которые кладут в морозилку на 1 час. За это время он станет твердым и его можно будет натереть на крупной терке.
6. Первую половину теста натираем на терке ровным слоем на дно формы для запекания. Сдобное тесто не требует смазывания формы для выпечки.
7. Варенье аккуратно намазано на него. Вторую часть замороженного масляного теста натереть поверх варенья.
8. После выпечки готового пирога можно подавать к столу и пить чай. Хранится очень долго, сохраняя свежесть.

В качестве начинки можно использовать не только варенье, но и свежие ягоды.В ягоды можно добавить немного крахмала, чтобы получилась однородная начинка, которая не растекается.

Как приготовить пирог с тертым маргарином

Для тех, кто хочет сократить калории, побалуйте себя тертым пирогом. Только в такой ситуации продукт нужно готовить не на сливочном масле, а на качественном маргарине для выпечки. Для приготовления вкусного теста вам понадобится:

• 100 г хорошего маргарина для выпечки;
• 2-3 ​​куриных яйца;
• 2 стакана муки;
• 200 гр. гранулированый сахар;
• 0,5 чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусом или лимонным соком;
• 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

1. В глубокую емкость вбивают яйца и тщательно перемешивают с сахарным песком. Готовая смесь сахара и яиц должна быть однородной, а все крупинки сахара полностью раствориться.
2. Маргарин на водяной бане доводят до жидкого состояния, но не дают закипеть.
3. Теплый маргарин вливают в смесь яиц и сахара, тщательно перемешивают.
4. Затем добавить муку и соду, которую предварительно гасят уксусом или лимонным соком. По желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар.
5. Готовое тесто разделить на две равные части и положить в морозильную камеру. Через час тесто застынет и станет твердым.
6. Первую часть натирают на дно формы для запекания на крупной терке. На натертый слой выложить любую начинку. Можно использовать варенье, свежие фрукты, творог. Сверху натереть вторым шариком замороженного теста.
7. Пирог помещают в разогретую духовку и выпекают 25 минут до румяной корочки. Температура духовки должна быть 180-200 градусов. Готовое лакомство посыпать сахарной пудрой или сладкой пудрой.

Рецепт вкусного тертого песочного пирога

Очень нежный тертый пирог из классического песочного теста. Для приготовления песочного теста вам понадобится:

• 2 стакана муки;
• 2-3 ​​желтка куриных яиц;
• 75 мл холодной воды;
• 200 гр.гранулированый сахар;
• 1 пакетик ванилина;
• 1 пакет разрыхлителя.

Все используемые продукты должны быть очень холодными.

Приготовление:

1. Масло или маргарин измельчают в мелкую крошку ножом с широким лезвием. По консистенции эта смесь будет похожа на панировочные сухари.
2. Полученная смесь формируется на предметном стекле. В центре они делают небольшое углубление, похожее на вулкан. В нее вбивают яичные желтки и смесь продолжают измельчать холодным ножом.
3. Постепенно влить ледяную воду, добавить сахар и разрыхлитель. Руки только доделывают тесто, быстро соединяя все компоненты.
4. Готовое тесто отправляется в морозилку на час. Затем их раскатывают, чтобы снова смешать все компоненты, разделить готовую массу на две равные части и снова заморозить. Тесто будет готово к выпечке примерно через час.
№
5. Вручную распределите одну часть песочного теста по дну формы для выпечки. Можно натереть на крупной терке.
6. Выложить начинку на нижний слой. Традиционно для тертого пирога можно использовать варенье, повидло, ягоды, фрукты, творог с сахаром.
7. Верх пирога формируется из второго куска замороженного теста. Его также натирают на крупной терке.
8. Пирог выпекается при температуре 200 градусов 20-25 минут. Ставить нужно сразу в разогретую духовку.

Тертый пирог «на скорую руку» — очень простой и быстрый рецепт

Чтобы приготовить быстрый тёртый пирог, хозяйке понадобится не только минимальное количество времени, но и самый скромный набор продуктов. В него входят:

• 2 стакана муки;
• 100 г сливочного масла или маргарина;
• 1 стакан сахарного песка;
• 6 столовых ложек варенья или повидла;
• 2-3 ​​яйца;
• 0,5 чайной ложки пищевой соды.

Приготовление:

1. Сначала в блендер вбиваются яйца и добавляется сахар. Смесь готовят до тех пор, пока все крупинки сахарного песка не разойдутся, а на поверхности не появится достаточно плотная белая пена.
№
2. Затем добавьте мягкое масло и снова тщательно перемешайте.
3. Мука, ​​сода, ванильный сахар добавляются в последнюю очередь. При использовании блендера для смешивания компонентов тесто практически не нагревается и быстрее остывает до твердого состояния в морозильной камере.
4. Готовое тесто разделить на две части одинакового размера. Один делим еще на несколько частей (для более быстрой заморозки) и кладем в морозилку. Второй сразу раскатывается в пласт, толщиной около 5 миллиметров.
5. Выбранный вариант начинки выкладывается на первый пласт теста.Сверху по очереди натирают замороженные кусочки теста.
6. Духовка разогрета до температуры 200 градусов. Сам пирог выпекается около 20 минут. Его можно посыпать сахарной пудрой, украсить орехами или сладкой цветной кондитерской присыпкой.

У любой хозяйки всегда получается приготовить простой и легкий тертый пирог. Почему важно соблюдать некоторые рекомендации:

1. Для приготовления теста можно взять масло и маргарин в равных пропорциях.
2. Пирог нужно выпекать сразу в разогретой духовке, тогда натертое тесто быстро схватится и не потеряет своей красивой формы.
3. Чтобы варенье или сочные годы не вытекли, в начинку можно добавить 1-2 чайные ложки крахмала.
4. При замораживании теста в морозилке его лучше завернуть в пищевую пленку.

Хочу предложить вам отличный рецепт простого домашнего пирога, а точнее тертого пирога с маргариновым джемом, который довольно легко приготовить. Вариаций такого десерта множество, и из одного теста можно сделать изделие с разными вкусами, для этого достаточно брать каждый раз разное варенье. возможно, вам нравится что-то другое, поэтому используйте это в кулинарии. Если вам не нравится маргарин, замените его сливочным маслом или растительно-масляной смесью.

Следуя пошаговому рецепту с фото, ваш тёртый пирог получится очень вкусным, и просто не может не получиться, что обязательно порадует начинающих поваров.Если такого торта вам мало, то смело удваивайте количество ингредиентов, поверьте, съедается он очень быстро, иногда даже быстрее, чем готовится. Если делаете двойную порцию, выпекайте на большом противне, а не в форме для запекания, так будет намного удобнее. Буду очень рада, если вам понравится мой проверенный не раз рецепт. Это лакомство является прекрасным дополнением к чаю. Готовьте с любовью и у вас все получится.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Маргарин — 125 г
• Мука — 200 г
• Вишневое варенье — для начинки

Количество порций: 12

Европейская кухня

Время выпечки: 30 минут

Способ приготовления: в духовке

Калорийность: 284 ккал на 100 г

Как приготовить тертый пирог

Чтобы сделать сладкий пирог с джемом, я сначала делаю простое песочное тесто. Растопить маргарин и оставить остывать.В глубокую миску насыпьте сахар, вбейте яйцо и хорошо перемешайте венчиком. У меня стакан 200 мл, учтите это при добавлении ингредиентов.





Муку добавляю в последнюю очередь. Сначала добавляю половину необходимого количества, перемешиваю тесто лопаткой, а потом добавляю пару столовых ложек и замешиваю песочное эластичное тесто.




Теперь его нужно разделить на две части, одна из них должна быть большая, а другая маленькая. Меньшую часть заворачиваю в пищевую пленку и ставлю в морозилку на 20 минут для застывания. Это поможет потом легко его натереть.




Выпекать тертый пирог я буду в стеклянной форме, которую предварительно смазываю маслом, чтобы готовую выпечку было легко из нее вынуть. Большую часть теста выкладываю в форму и руками равномерно распределяю. По бокам формирую бортики, которые не дадут варенью вытекать.




Варенье необходимо предварительно профильтровать, удалив лишнюю жидкость. И обязательно с косточками, если не хотите сломать зубы во время еды.Затем выкладываю варенье ровным слоем на тесто.




За это время вторая часть уже немного застыла в морозилке, поэтому достаю и натираю сразу на пирог. Именно поэтому его называют тертым пирогом с джемом, приготовленным в моем случае на маргарине.




Выпекаю в разогретой духовке, при температуре 180 градусов, 30 минут, до красивой румяной корочки.




Затем аккуратно вынимаю из формы, делаю это лопаточкой, и перекладываю на доску или блюдо.Готовый пирог с джемом оставляю немного остыть, а затем разрезаю на порционные кусочки, как на фото.




Вкуснейший тертый пирог с вареньем на маргарине готов, осталось заварить чай и отведать свежую выпечку. Приятного аппетита!

Видеорецепт киндер молочный ломтик для детей:

Пирог тертый с повидлом готовится из песочного теста (или хотя бы похожего на песочное), верхний слой пирога натирается на терке — отсюда и название (обратите внимание, что в некоторых рецептах предлагается натирать тесто на терке и для нижний слой — основа пирога, но нам кажется, что это «лишняя работа»).Такой торт по качеству похож на печенье, он сухой и может храниться несколько дней.

Нужно:

• Маргарин — 200 грамм (мы предпочитаем «Сливочный», можно вообще заменить маргарин маслом)
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сахарный песок — 1 стакан (около 200 грамм)
• Соль поваренная — 1/3 чайной ложки
• Разрыхлитель для теста — 10 грамм (это примерно 1 чайная ложка), можно заменить на 0.5 чайных ложек пищевой соды
• Варенье или повидло — 1,5-2 стакана (количество зависит от того, насколько жидкое или густое варенье)
• Сметана — 200 грамм, можно заменить майонезом, но тесто будет жирнее (вообще именно наличие сметаны или майонеза среди ингредиентов отличает это тесто от обычного песочного и делает его более нежным; если вы пожелание, можно вообще не класть сметану или майонез, но тогда уменьшить количество муки хотя бы на 0,5 стакана или даже на целый)
• Мука пшеничная — 4. 5-5 чашек (около 750-800 грамм)

Подготовка:

Маргарин в большой миске нарезать ножом на мелкие кусочки, поставить миску на плиту на слабый огонь и, периодически помешивая, растопить маргарин до жидкого состояния.

Снимите миску с плиты, добавьте сахар, соль, разрыхлитель или соду и все перемешайте. В стакане «разрыхлить» яйца, смешав белки и желтки (удобно это делать вилкой), в эту же миску влить яйца и еще раз перемешать.В эту же миску положить сметану или майонез и еще раз перемешать до однородности.

Теперь постепенно (по стакану, а через 4 стакана — пополам) всыпать в миску муку, замешивая тесто.

№

Сначала размешайте тесто ложкой, а затем месите его руками, пока тесто не отстанет от рук и стенок миски и не сформируется мягкий шарик.

От получившегося теста отрезаем примерно треть или чуть больше. Из этой трети делаем несколько (3-4) комков теста, выкладываем их на тарелку, а тарелку ставим в холодильник, а лучше в морозилку. Эту часть теста мы натрем на терке позже. Тесто на маргарине с добавлением сметаны или майонеза очень мягкое и достаточно жирное, если его не охладить (не успеет застыть), натереть будет очень сложно. Если вдруг у вас нет возможности остудить тесто, то, во-первых, в тесто лучше не добавлять сметану или майонез, а во-вторых, в отделившуюся для натирания часть добавить полстакана муки или чуть больше и снова вымесить эту часть теста.

Смажьте противень маргарином ИЛИ застелите его, выложите оставшееся тесто в середину противня и раскатайте его короткой скалкой по всей площади противня. Если у вас нет короткой скалки (а использовать обычную скалку мешают бортики противня), можно раскатать тесто с помощью деревянной толкушки для пюре или чистой пустой стеклянной бутылки цилиндрической формы.

Столовым ножом с закругленным кончиком делаем бортики теста, чтобы варенье не вытекало: ножом перемещаем тесто с края противня на середину, а с другого сторону подпираем тесто пальцем в обратную сторону (смотрите наш видео-рецепт!). ВНИМАНИЕ! Не забудьте обрезать (ножницами, конечно) выступающие края бумаги для выпечки, если вы ее используете: бумага не должна касаться стенок духовки.

Повидло (на нашем фото) или повидло распределить равномерно по всей поверхности теста, вплоть до бортиков (помните: бока теста мягкие, старайтесь их не размять).

Остывшее тесто достаем из холодильника и натираем на крупной терке, посыпав вареньем. Это можно сделать, держа плоскую терку прямо над тортом и равномерно двигая ею по поверхности торта.

Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку (уровень нагрева выше среднего, но не максимальный) на среднюю высоту или выше. Выпекаем 8-10 минут, после чего снижаем уровень нагрева до 160-170 градусов (это если у вас в духовке нет термометра, уровень ниже среднего, но не минимальный) и выпекаем еще 20 -25 минут. Готовность песочного коржа определяют по его цвету: корж подрумянится до желтовато-коричневатого цвета.




Натереть масляный пирог с джемом.

Песочный пирог с джемом

Простые и вкусные рецепты пирогов

Пошаговые рецепты тертого пирога с вареньем: как испечь в духовке и приготовить тертый пирог из песочного теста с вареньем или творогом.

1 час

375 ккал

5/5 (1)

Для многих из нас тертые пирожки – это своеобразный привет из детства 80-х и 90-х годов. Тогда их называли Натертыш, или Затируха, а все потому, что тесто для него пропускали через терку.Еще его называли Торн, или Рубленый пирог — потому что некоторые хозяйки рубили тесто для посыпки острым ножом, либо рвали его на мелкие кусочки пальцами. Хозяйкам понравилось его приготовление по нескольким причинам:

• скоро придут гости, а к чаю нечего;
• хочется сладкого, но лень долго возиться;
• когда хочется чего-то к чаю, а продуктов почти нет;
• Хочу испечь что-нибудь простое, с чем справится даже повар.

В моей семье тоже есть рецепт такого торта. Сначала ее готовила мама, а потом, немного повзрослев, эстафету приняла я. Мы с мужем почти ровесники, и в память о своем детстве он иногда просит меня приготовить тертый пирог с вареньем.
Так же решила напомнить, как пошагово приготовить и испечь тертый пирог на скорую руку из рассыпчатого песочного теста на маргарине с вареньем или творогом. Если вы не дружите с острыми предметами, можно пропустить тесто через мясорубку — пирог получится не натертым, а перекрученным или нарезанным.

Тертый пирог с джемом

Список товаров:

Емкость для теста, терка, форма.

Тесто




Украшение и выпечка

Опция 1




Опция 2




Тертый пирог с творогом и вареньем

Список товаров:

Тесто

• соль — щепотка;
маргарин
• — 200-250 г;
мука
• – 550-600 г;
• сода – 1 ч.л.;
сахар
• — 160 г.

Наполнение

• творог нежирный — 500 г;
• яиц — 2 шт. ;
• ваниль;
сахар
• — 80 г;
варенье густое
• — 4-5 ст.

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, терка, миксер, форма.
Время приготовления: один час.
Количество порций: 10.

Последовательность приготовления

Творожная начинка




Тесто для пирога готовится так же, как и в предыдущем рецепте:

1. Заранее достаем из холодильника размягчающий маргарин.
2. Просейте муку в миску и смешайте ее с сахаром и щепоткой соли.
3. Добавить маргарин, погашенную соду и замесить нелипкое мягкое тесто. При необходимости добавить еще муки. Все это можно сделать кухонным комбайном или миксером со специальной насадкой.
4. Разделите тесто пополам. Каждую половинку оборачиваем фольгой или складываем в пакет и отправляем в морозилку на полчаса.
5. Включите духовку на 180° и смажьте маслом противень или прямоугольную форму. Я использую форму 30×20.
6. Одну половину теста натереть на крупной терке. Обрезаем, подобрав края.
7. Выкладываем творожную массу.
8. Делаем тонкий слой варенья, а лучше варенья или даже варенья.
9. Растереть оставшееся тесто.

Если у вас нет времени или желания размягчать маргарин или замораживать тесто, предлагаю вам быстрый вариант теста:




Вам также может понадобиться рецепт.

Пирог тертый с джемом, приготовленный в мультиварке

Список ингредиентов:

маргарин
• — 140 г;
• желток — 1;
соль
• – щепотка;
• любое варенье – 5 столовых ложек;
• сахар — 80 г;
мука
• – 300-350 г;
• сода — 1 ч.л.

Кухонная техника и инвентарь: емкость для теста, терка, мультиварка.
Время приготовления: полтора часа.
Количество порций: 10.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

Очень популярна у хозяек домашняя выпечка с начинкой из фруктов или ягод. Такая сладость становится особенно актуальной зимой. Для вкусного угощения испеките пирог из песочного теста на терке на скорую руку.

Как приготовить пирог с вареньем в духовке

Чтобы быстрый пирог с вареньем в духовке получился вкусным и имел надлежащее качество, нужно правильно приготовить тесто и распределить его по противню.Если масса будет недостаточно эластичной, начинка в виде варенья или повидла может растечься и пригореть. Выкладывая тесто, сделайте бортики. В этом случае сладкая составляющая не покинет торт, а вы получите вкусное и ароматное лакомство.

Что нужно для приготовления тертого пирога

Технология приготовления тертого пирога не вызывает затруднений у хозяек. Каждый рецепт сводится к замешиванию песочного теста. Начинки каждый раз можно менять по своему вкусу. Допускается фруктовое или ягодное варенье.Сладкий наполнитель лучше выбирать густой консистенции, чтобы он не вытекал при выпечке. С помощью мясорубки или крупной терки сделайте крошку.

Из чего сделать тесто для пирога с повидлом

Для быстрого и вкусного домашнего тертого пирога используйте песочное тесто. Такая масса отлично превращается в крошку. Для его приготовления запаситесь мукой, яйцами, маргарином или маслом. Важным ингредиентом является пищевая сода или разрыхлитель. Месить основу нужно до тех пор, пока она не станет эластичной.Готовый продукт разделить на 2 части и поместить в холодильник. Первый ком раскатать и наполнить начинкой, второй растереть в крошку и равномерно распределить сверху.

Рецепт пирога с тертым джемом

Рецепты пирога с крошкой не очень разнообразны. Для их приготовления используется песочное тесто, которое готовится по стандартному рецепту. Для разнообразия можно заправить пирог разными видами варенья. Быстрое и вкусное домашнее блюдо получится при использовании варенья из вишни, сливы, абрикосов, яблок и черной смородины.Тертая выпечка с вареньем станет отличным решением для чаепития.

Простой рецепт с вареньем из черной смородины

Для приготовления песочного пирога с вареньем из тертой черной смородины Вам потребуется:

• яйцо куриное — 2 шт. ;
• сахарный песок — 1 ст.;
• сливочное масло — 200 г;
• сода — ½ ч.л.;
• варенье — 1 ст.;
• мука — 3,5 ст.;
• сметана — 4 ст. л.;
• крахмал — 1 ст. л.

Пошаговая инструкция, как испечь пирог с вареньем из смородины:

1. Масло необходимо достать из холодильника, размягчить и нарезать небольшими кусочками.Положите кубики масла в просеянную муку на столе. Смешайте ингредиенты вместе, чтобы получилась крупная крошка.
2. Из полученного теста сформировать горку на столе, сверху сделать небольшое отверстие. Добавить в лунку смесь из яиц, сахара и сметаны, перемешанную миксером. Замесить тесто руками.
3. Готовую субстанцию ​​разделить на 2 части, одна из которых должна быть немного больше другой. Поместите их в холодильник, оставьте внутри на 30 минут.
4. Смажьте противень маслом, начните раскатывать большую часть теста.Масса должна полностью покрыть поверхность формы ровным слоем в 1 см. Выложите варенье на корж, распределите его по всей площади теста, загните края по периметру.
5. Меньшую часть теста натереть поверх начинки. Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте, пока поверхность не станет золотисто-коричневой, около получаса.

Рецепт пирога с вареньем и творогом

Пирог тертый с вареньем и творогом можно приготовить из следующих ингредиентов:

• мука — 4 ст.;
• маргарин (сливочное масло) — 200 г;
• сахар-песок — 120 г;
• сода — 1 ч.л.;
• яйцо куриное — 2 шт.
• творог — 0,7 кг;
• ванилин — 1 щепотка;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — полстакана;
• варенье (абрикосовое или вишневое) — 150 г;
• манная крупа — 3 ст. л.

Пошаговая технология приготовления пирога с вареньем и творогом:

1. Сливочное масло или маргарин необходимо размягчить.Для этого оставьте его полежать на некоторое время. комнатной температуры. В маргарин добавить сахар и размешать.
2. Затем для растворения сладкого песка массу взбить миксером. Вбивайте яйца на ходу. Продолжайте взбивать, пока вещество не станет пышным.
3. В отдельной миске смешайте сметану и пищевую соду. Полученную массу влить в масло. Постепенно начинайте добавлять муку, вымешивайте тесто, чтобы оно приобрело упругость и эластичность.
4. Разделите натертую массу для пирога на 2 примерно равные части.Одну из них поместите в морозильную камеру, чтобы она настоялась около 20 минут. Вторую часть положите в холодильник на 10 минут.
5. Пока тесто остывает, займемся приготовлением начинки. В глубокую миску поместите яйца, творог, сахар, ванилин и манку. Взбейте все в блендере или с помощью миксера.
6. Для приготовления торта нужна разогретая до 180 градусов духовка. На противень постелите пергамент, протрите через терку один из шариков теста. Высыпать крошку ровным слоем.
7. Сверху вылить творожную начинку и разровнять. Отправить противень в духовку, дать постоять 15 минут.
8. Затем выньте пирог из духовки и смажьте его джемом. На получившуюся начинку натираем ровным слоем крошку со второго куска теста. Оставьте будущую сладость в духовке еще на 20 минут.

Пирог из тертого песочного теста с яблочным повидлом

Для приготовления сладкого пирога с яблочным повидлом используйте ингредиенты:

• яблочный повидл — 0.8 кг;
• майонез — 150 г;
• маргарин — 100 г;
• сода — 1 ч.л.;
• сахар — 1 ст.;
• мука — 4 ст.

Способ приготовления:

1. Приготовьте смесь яиц и маргарина, которую необходимо предварительно размягчить при комнатной температуре. Добавить сахар и соду, добавить майонез. Смешайте все ингредиенты, чтобы масса стала однородной.
2. Постепенно добавляйте муку, перемешивая вещество. Полученное тесто замесить, разделить пополам. Поместите одну часть в морозильную камеру… Из другого нужно сделать пласт, раскатав тесто.
3. Поставьте тарелку на смазанный маслом противень и равномерно распределите яблочный джем. Можно добавить немного корицы для аромата.
4. Со второй части теста при помощи крупной терки нужно натереть крошку. Полученной стружкой посыпьте начинку так, чтобы она была равномерно покрыта.
5. Десерт с джемом для запекания поместить в духовку, разогретую до 160 градусов, на полчаса.

Вкусный пирог с вареньем без яиц в мультиварке

Для выпечки тертого пирога с вареньем в мультиварке потребуются следующие компоненты:

• масло сливочное — 200 г;
• разрыхлитель — 1 ч.л.;
• сахар — 1 мультистакан;
• мука — 3 мультистакана;
• джем — 7 ст.л.

Пошаговый способ приготовления тертого песочного пирога в мультиварке:

1. Немного подогрейте масло при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
2. Затем взбейте масло и сахар в миске, чтобы растворить песок.
3. Муку просеять, всыпать в миску к сладко-сливочной массе, добавить разрыхлитель. Вымесить тесто до гладкости.
4. Разделите общую массу на 2 части так, чтобы одна была примерно на треть больше другой. Скатайте кусочки в шарики, оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник.Замочить тесто примерно на 1 час.
Обновлено: 05.06.2019

Сегодня мне захотелось испечь песочный пирог с вареньем и сухарями сверху, поэтому решила воспользоваться своим любимым рецептом и поделиться им с вами. У меня в ингредиентах есть сливочное масло, но в принципе здесь его можно заменить маргарином, хотя в первом случае вкуснее.

Я использую классический рецепт песочного теста для пирога, который меня еще ни разу не подводил и с ним получается действительно вкусно, да и готовить проще других.Ингредиентов минимум и все они самые простые. Также здесь не нужна сметана или кефир.

Рецепт песочного пирога с джемом и крошками можно приготовить из любого джема или варенья. Я решила добавить абрикос, а для однородности дополнительно перебила его в блендере. Тертый пирог по классическому рецепту пригодится, если нужно приготовить что-нибудь вкусненькое к чаю. Такое на стол не стыдно подать даже гостям.

На самом деле такой пирог с вареньем делается быстро и легко, поэтому уверена, что у любой хозяйки он обязательно получится.А еще рекомендую посмотреть, как легко можно украсить сверху, чтобы не натирать тесто и чтобы оно выглядело интереснее.

Ингредиенты:

• Яйца куриные — 2 шт.
• Сахар — 1 ст.л. (200 мл.)
• Сода гашеная — 0,5 ч.л.
• Сливочное масло — 200 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Абрикосовый джем — 200 г

Как приготовить тертый пирог с джемом

Итак, прежде всего, я покажу вам, как сделать песочное тесто для пирога.В чашу миксера вбиваю яйца и добавляю сахар. Ставлю их на среднюю скорость миксера, а в это время растапливаю сливочное масло.

Когда прошло минут 3 и масса стала пышной, но не похожей на густую пену, такая консистенция не нужна, добавляю гашеную соду и растопленное сливочное масло.

Размешиваю и добавляю просеянную муку. Его обязательно нужно просеять, чтобы насытить кислородом и проверить на наличие в нем чего-то лишнего.

Сначала всыпаю только 100 грамм муки, и лопаткой начинаю ее вымешивать, потом еще 100 и так пока всю не высыпаю.В итоге тесто выходит мягкое, не плотное, но забивать его мукой не советую, если вам нужна нежная песочная выпечка.

Теперь, как сформировать тертый пирог с джемом. Тесто делю на 2 части, но не равные, а большие и маленькие. Меньший положил в морозилку в пакете.

Противень застилаю пергаментом и выкладываю на него большой кусок теста, а потом просто равномерно распределяю руками, чтобы везде была одинаковая толщина. Бока не делаю, не вижу в этом необходимости.

Так как я терла песочное тесто с джемом, а именно абрикосовым джемом, а нашла только джем, то просто перебила необходимое количество в блендере до однородности. Затем равномерно распределяю по всему тесту, совсем немного не доходя до краев.

В это время уже можно включать духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов. Достаю вторую часть теста и морозилку и натираю на крупной терке, прямо поверх варенья, но так, чтобы было примерно ровно. Больше муки в этот кусок я не подмешивала и растирала так, но знаю, что некоторые добавляют в него муку, чтобы было тяжелее, потому что он чуть-чуть подмерзал и растирать из-за этого не очень удобно.Вы делаете то, что вам удобнее.

Вот такой простой и легкий рецепт у меня получился пирог с вареньем. Выпекаю около 20 минут, до румяной корочки.

Затем вместе с пергаментом перекладываю с противня на тарелку и даю остыть, после чего разрезаю на порции.

Основа получилась тонкой, от этого только вкуснее.

Вот мой песочный пирог с джемом и сухарями сверху, мне он очень нравится, поэтому советую испечь его.А в качестве начинки можно взять любое варенье и варенье, и лучше, чтобы оно было не очень сладким, а с легкой кислинкой. Наслаждайтесь чаем!

Рецепт тертого пирога с вареньем выручит, когда нужно быстро и вкусно встретить гостей. восемь простых рецептов с фото — для вас!

Представляю вашему вниманию всеми любимый рецепт тертого пирога. Как и у многих других, когда я вижу эту выпечку, у меня сразу возникают воспоминания из детства, когда мама доставала это румяное лакомство из духовки.Рецепт очень простой, все необходимые продукты всегда есть у каждого под рукой.

• мука — 4 стакана;
масло сливочное
• — 200 гр.;
• куриных яиц – 2 шт.;
• сода пищевая – пол чайной ложки;
сахарный песок
• – 1 стакан;
• варенье яблочное — 1 стакан

Наш торт изготовлен на основе песочного теста. Чтобы приготовить его, первым делом нужно размягчить сливочное масло. Я нарезала его на кусочки и поставила в микроволновку на 30 секунд.

В результате получается кремообразная масса. Добавьте к нему 2 яйца и снова перемешайте.

После этого перелейте смесь в удобную миску, добавьте пищевую соду и 3,5 стакана муки. Его нужно предварительно просеять, чтобы не было комочков.

Тесто тщательно вымесить, оно должно получиться достаточно эластичным и плотным, не должно липнуть к рукам.

Обычно тесто делится на 2 части, у меня их три, потому что мне удобнее потом его растирать.Смажьте противень сливочным маслом.

Мы вложили в него большую часть теста. Его толщина не должна быть более 15 мм. Слишком тонкие тоже не рекомендуются.

Равномерно распределить по всему слою.

Завершающий этап: достаем кусочки замороженного теста из морозилки и делаем то, что дало название этому пирогу — растираем тесто, равномерно распределяя его по варенью.

Хорошо, теперь все кончено. Все трудности позади.Теперь осталось только поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Готовый пирог нарежьте острым ножом на квадраты и дайте ему остыть, чтобы варенье немного застыло и не растеклось.

Рецепт 2: тёртый пирог с маргариновым вареньем (с фото)

• 200 гр маргарина
• 1 стакан сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• варенье
• растительное масло
• 3 стакана муки
• 2 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• заварной чай для смазывания готового торта

Растопить маргарин на медленном огне или в микроволновой печи и дать остыть.

Взбить яйца с сахаром.

В яичную массу влить охлажденное растопленное сливочное масло (маргарин), ванильный сахар и перемешать. Постепенно всыпать в смесь муку, просеянную с разрыхлителем. Замесить тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным, но не слишком крутым, поэтому не переборщите с мукой.

Отрезать 1/3 часть теста и положить в морозилку на 30-40 минут.

Оставшуюся часть теста выложить в неглубокую форму для выпечки, смазанную растительным маслом.Распределите руками тесто по форме, сделайте бортики.

Для начинки подходит что угодно. густое варенье, повидло или повидло. Если варенье не очень густое, добавьте в него столовую ложку крахмала и размешайте. Выложите начинку поверх теста и разровняйте.

Охлажденную часть теста достать из морозилки и натереть на крупной терке прямо на пирог, чтобы «скрыть» все варенье.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут.

Слегка полейте готовый торт свежезаваренным черным чаем. Чай делает тесто мягким, нежным и долго не подсыхает.

Пирог остудить, разрезать на порции и подать к чаю. Наслаждайтесь чаем!

Рецепт 3, пошаговый: пирог с тертым вареньем без яиц

• мука пшеничная — 3,5 стакана;
масло сливочное
• — 200 г;
сахарный песок
• – 1 стакан;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка с горкой;
• соль мелкая – треть чайной ложки;
ванильный сахар
• – 1 пакетик;
• густое варенье или варенье кисловатого вкуса — 5-6 ст. л.

Масло достаю из холодильника за полчаса до замеса теста, нарезаю пластинками или кубиками. Это размягчит быстрее и легче смешать с сахаром. Или разогреваю в микроволновке на средней мощности 1-2 минуты. Когда оно станет мягким, добавьте сахар и приступайте к приготовлению песочного теста для пирога.

Растираю вилкой, можно взбить миксером для ускорения процесса. Через две-три минуты у вас получится такая пышная масса, как на фото.

Я добавляю яйца. Взбивать их не нужно, просто смешайте с масляным кремом до однородности.

Крем должен быть не очень густым, без масляных комочков.

Добавляю соль и ванильный сахар. Настоятельно рекомендую не игнорировать соль — она ​​делает вкус песочного теста контрастным, ярким. Без него получится пресно.

Муку добавляла порциями, по стаканам, чтобы показать, как меняется тесто.Его количество может незначительно отличаться от указанного, в зависимости от многих факторов: влажности, содержания клейковины, качества и других. Поэтому при заливке порциями будет легче контролировать густоту теста.

Разрыхлитель был добавлен с первой порцией. Вместо нее можно использовать соду, погасив ее уксусом.

Перепутал. Тесто на первом этапе приобретает кремообразную консистенцию, легко перемешивается вилкой или ложкой.

Добавлена ​​третья часть.Положила на стол и быстро замесила, добавляя при замесе полстакана муки. Если долго месить, песочное тесто «стянется», выпечка из него получится жесткой. По ощущениям тесто должно быть мягким, нежным, в меру жирным, не липнуть к столу.

Примерно треть я отделила ножом — эта часть заворачивается в полиэтилен и отправляется в морозилку на полчаса. Затвердевшее песочное тесто легко натирается.

Большую часть распределяю на листе пергамента по размеру противня.Есть два варианта — раскатать скалкой в ​​пласт 1-1,5 см, или отщипнуть кусочки и выложить рядом, разминая ладонью. Выбирайте тот, который вам удобен, я его раскатала скалкой. Края обрезаны.

Тертая основа для торта готова. Варенье, повидло или повидло лучше брать с приятной кислинкой: из черной смородины, сливы, абрикоса, вишни. У меня получилось густое сливовое варенье. Равномерно смазала поверхность теста.Точное количество не писала, ориентируйтесь на густоту варенья и размер противня, но толстым слоем намазывать не стоит — лишнее вытечет и пирог сгорит.

Третий корж будет из замороженного тертого теста. Вынимаю отложенный, натираю на терке с крупными отверстиями прямо на варенье. Действовать нужно быстро, держать терку на весу и следить, чтобы стружка равномерно покрывала варенье, а не собиралась в одном месте.Не пытайтесь натереть тесто на столе, а затем распределить его по торту – ничего не получится, стружка сразу слипнется и вам придется начинать все сначала. Песочное тесто мягкое, и если оно слипнется, его будет невозможно разделить на кусочки.

Противень с пирогом отправляю в разогретую духовку с температурой 180 градусов до среднего уровня. Выпекается 25-30 минут до розовато-золотистого цвета. Не подрумянивайте слишком сильно, как только верх начнет золотиться, вынимайте, иначе подсохнет и получится жестким.

Тертый пирог вынимаю из духовки, даю отдохнуть и острым ножом разрезаю на кусочки.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: тертый пирог с густым джемом (с фото пошагово)

• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 420 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 1 ст.л.
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Соль — 1 щепотка

Для начинки

Размягченное сливочное масло смешать с ванилином и обычным сахаром.

Чтобы тесто было более нежным и однородным, вместо сахара можно использовать сахарную пудру.

Растереть сахар и масло до однородной массы, а еще лучше, пока масло не станет белым.

В масляную массу добавить одно яйцо и растереть до однородности.

Яйца лучше предварительно разбить в отдельную посуду по одному, на случай, если попадется тухлое яйцо.

Добавьте второе яйцо и перемешайте до однородности.

300 г муки смешать с солью и разрыхлителем, затем просеять.Таким же образом просейте оставшуюся муку.

Добавьте муку и разрыхлитель к яично-масляной смеси и хорошо перемешайте.

Вилкой замесить мягкое нелипкое тесто.

Добавьте оставшуюся муку в тесто по мере необходимости.

Замесить умеренно мягкое, но не липкое тесто.

Разделить на 2 неравные части, каждую скатать в шар. Затем заворачиваем в пищевую пленку и кладем в морозилку на 30 минут или в холодильник на 1 час.

Достаем из холодильника больший шар теста. Раскатываем его по размеру формы с учетом бортиков.

Форму смазать сливочным маслом и переложить в нее тесто, равномерно распределить его по форме, сформировать бортики и при необходимости обрезать выступающие края.

Для удобства тесто можно раскатать между двумя листами пергаментной бумаги для выпечки.

Повидло выложить в форму и разровнять ровным слоем.

Варенье для пирога можно взять абсолютно любое, главное, чтобы оно не было слишком жидким.

В этот раз я использовала ежевичное варенье, но я люблю этот пирог с абрикосовым, яблочным, сливовым, вишневым и другими джемами.

Достаем из холодильника второй шарик теста. Натрите его на крупной терке поверх варенья ровным слоем.

Сюда же можно натереть обрезки, оставшиеся с боков.

Отправляем пирог в разогретую до 185°С духовку и выпекаем 30-40 минут.

В зависимости от особенностей вашей духовки время приготовления и температурный режим могут отличаться.

Готовый пирог остудить и разделить на порции.

Рецепт 5: пирог на тертой сметане с джемом (пошаговые фото)

• Маргарин — 200 грамм (мы предпочитаем «Сливочный», можно вообще заменить маргарин маслом)
• Куриные яйца — 2 шт.
• Сахарный песок — 1 стакан (около 200 грамм)
• Соль поваренная — 1/3 чайной ложки
• Разрыхлитель для теста — 10 грамм (это примерно 1 чайная ложка), можно заменить на 0.5 чайных ложек пищевой соды
• Варенье или повидло — 1,5-2 стакана (количество зависит от того, насколько жидкое или густое варенье)
• Сметана — 200 грамм
• Мука пшеничная — 4,5-5 стаканов (около 750-800 грамм)

Маргарин в большой миске нарезать ножом на мелкие кусочки, поставить миску на плиту на слабый огонь и, периодически помешивая, растопить маргарин до жидкого состояния.

Снимите миску с плиты, добавьте сахар, соль, разрыхлитель или соду и все перемешайте.В стакане «разрыхлить» яйца, смешав белки и желтки (удобно это делать вилкой), в эту же миску влить яйца и еще раз перемешать. В эту же миску положить сметану или майонез и еще раз перемешать до однородности.

Теперь постепенно (по стакану, а через 4 стакана — пополам) всыпать в миску муку, замешивая тесто.

Перемешайте тесто сначала ложкой, а затем месите его руками, пока тесто не будет отставать от рук и стенок миски и не сформируется мягкий шарик.

От получившегося теста отрезаем примерно треть или чуть больше. Из этой трети делаем несколько (3-4) комков теста, выкладываем их на тарелку, а тарелку ставим в холодильник, а лучше в морозилку. Эту часть теста мы натрем на терке позже. Тесто на маргарине с добавлением сметаны или майонеза очень мягкое и достаточно жирное, если его не охладить (не успеет застыть), натереть будет очень сложно. Если вдруг у вас нет возможности остудить тесто, то, во-первых, в тесто лучше не добавлять сметану или майонез, а во-вторых, в отделившуюся для натирания часть добавить полстакана муки или чуть больше и снова вымесить эту часть теста.

Противень смажьте маргарином или застелите пекарской бумагой, выложите остатки нашего теста на середину противня и раскатайте его короткой скалкой по всей площади противня. Если у вас нет короткой скалки (а использовать обычную скалку мешают бортики противня), можно раскатать тесто с помощью деревянной «толкательницы» для пюре или чистой пустой стеклянной бутылки цилиндрической формы.

Столовым ножом с закругленным кончиком делаем бортики теста, чтобы варенье не вытекало: ножом перемещаем тесто от края противня к середине, а с другой стороны подпираем тесто пальцем в обратную сторону.Не забудьте обрезать (ножницами, конечно) выступающие края бумаги для выпечки, если вы ее используете: бумага не должна касаться стенок духовки.

Равномерно распределите повидло (на нашем фото из брусники с яблоками) или повидло по всей поверхности теста, к бокам (помните: бока теста мягкие, старайтесь их не размять).

Остывшее тесто достаем из холодильника и натираем на крупной терке, посыпав вареньем.Это можно сделать, держа плоскую терку прямо над тортом и равномерно двигая ею по поверхности торта.

Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку (уровень нагрева выше среднего, но не максимальный) на среднюю высоту или выше. Выпекаем 8-10 минут, после чего снижаем уровень нагрева до 160-170 градусов (это если у вас в духовке нет термометра, уровень ниже среднего, но не минимальный) и выпекаем еще 20 -25 минут.Готовность песочного коржа определяют по его цвету: корж подрумянится до желтовато-коричневатого цвета.

Готовый пирог стряхните с противня на доску, разрежьте на кусочки, пока он еще теплый (но лучше не горячий, подождите немного: при разрезании пирога на кусочки может вытечь горячее варенье или повидло). Когда тертый пирог остынет, выложите его на тарелку или на блюдо, можно в несколько слоев, один на другой.

Рецепт 6: пирог с тертой клюквой в мультиварке

• Сливочное масло — 100 г.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 0,5 стак.
• Мука — 2-2,5 стак.
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Варенье (клюквенное) — 200 г.

Сливочное масло достаю из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы оно успело стать мягким. Я режу его на мелкие кусочки. В глубокой миске смешиваю яйца и сахарный песок, взбиваю венчиком. Затем добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте вилкой, разминая масло. Муку смешиваю с разрыхлителем и постепенно добавляю в яично-масляную смесь.Сначала размешиваю вилкой, а постепенно начинаю вымешивать тесто руками. Оно должно получиться мягким, упругим, не тугим.

Скатайте из теста колобок, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.

Тесто достаю и разрезаю на две неровные части: 2\3 и 1\3. Беру большую часть теста, выкладываю в чащу мультиварки и разминаю пальцами по дну. Делаю бортик, высотой 2-3 см. Выливаю варенье на тесто, разравниваю ложкой.Главное, чтобы варенье не вышло за края бусинок теста.

Потом беру оставшуюся 1/3 теста. Отщипываю от него небольшие кусочки и кладу на варенье. Я делаю это, пока тесто не закончится. Крошка теста должна лечь достаточно густо, но варенье все равно будет на нее смотреть.

Ставлю чашу в мультиварку и включаю режим «Выпечка», время приготовления 1 час 20 минут. По истечении этого времени открываю крышку мультиварки и достаю чашу.Ставлю на противень и оставляю на 10 минут.

Не пытайтесь сразу вынуть пирог, он может развалиться. А через 10 минут, если присмотреться, то видно, что край пирога отстал от бортиков миски. И теперь пирог выйдет достаточно легко. Я достала его из чаши мультиварки с помощью кухонной плиты.

Перекладываем пирог на тарелку. Можно украсить свежими ягодами или посыпать сахарной пудрой. И можно ничем не украшать, пирог и без этого получается довольно симпатичный.Нарежьте на кусочки и подавайте с чаем или молоком.

Рецепт 7: тертый пирог с абрикосовым джемом (фото)

• мука — 3 ст.л.;
сметана
• — 2-3 ст. л.;
• яиц — 2 шт.;
масло сливочное
• — 250 г;
• разрыхлитель — 1 шт.;
• ванильный сахар;
• абрикосовый джем.

Просеять пшеничную муку вместе с разрыхлителем. Холодное масло или маргарин натрите на крупной терке и перетрите руками с мукой. У вас должна получиться жирная крошка.

Взбить (не взбивать) яйца с сахаром до растворения песка. Всыпать в пакетик ванильный сахар, который придаст готовому пирогу приятный аромат.

Добавить к яйцам 2-3 столовые ложки густой жирной сметаны и все перемешать.

Смешайте все ингредиенты для теста в одной емкости.

Замесить тесто, разделить на две части, каждую сложить в пакет и отправить в морозилку на 2-3 часа.

Форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте мукой. Одну часть затвердевшего теста натереть на крупной терке и равномерно распределить по дну формы.

Выложите густой абрикосовый джем на пласт теста и аккуратно разровняйте. Старайтесь не превратить нижний слой теста в твердый блин.

Натереть вторую часть теста поверх слоя варенья.

Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее пирог.Выпекать 30-35 минут.

Рецепт 8, простой: пирог с тертым вареньем в мультиварке

В мультиварке можно очень быстро приготовить выпечку с вареньем по рецепту тертого песочного пирога.

• масло — 250 г
• мука — 200 гр
• яиц — 3 шт.
• сахар — 1 стакан
• разрыхлитель — ½ ч.л.
• варенье — по вкусу

Разбить яйца, отделить желтки от белков. Отложите белки.Желтки растереть с сахаром до однородной бледной массы, добавить размягченное сливочное масло.

Муку и разрыхлитель просеять в миску, замесить тесто. Тесто должно быть достаточно упругим и не липнуть к рукам.

В зависимости от свойств муки вам может понадобиться больше. Настройте этот показатель самостоятельно.

Главное требование – тесто должно быть достаточно плотным, чтобы его можно было легко натереть на терке.

Смажьте чашу мультиварки (дно и стенки) сливочным маслом.Разделить тесто на две неравные части. Больше всего для придания формы дну торта, меньше для посыпки верха.

Мы выбрали второй вариант (большую часть крошки кладем в миску как основу): перетертое тесто в готовом виде более хрустящее и воздушное.

Если тесто очень мягкое, его будет трудно растереть. Положите ком теста в морозилку на полчаса, после чего вы легко сможете его натереть.

Выложите варенье на крошку.

Вторую (меньшую) половину теста превратить в крошку и добавить начинку.

Пирог с вареньем в мультиварке будет выпекаться в соответствующем режиме — «Выпечка» — в течение часа. В готовом изделии верх приобретает приятный золотистый цвет, а края слегка подрумяниваются.

После сигнала о приготовлении оставьте пирог в мультиварке еще на десять минут: за это время выйдет лишний пар, и выпечку можно будет легко снять.

На последнем этапе используйте паровую корзину. Оставить пирог в пароварке до полного остывания.

Варенье из тыквенного пирога — Байки из кухонного сарая

Соберите оставшуюся тыкву на Хэллоуин и приготовьте джем из тыквенного пирога. С приправой для тыквенного пирога и ноткой имбиря — вкус осени круглый год! Отлично сочетается с сыром, используйте в качестве ингредиента для выпечки и готовьте тыквенный пирог, кексы, кексы или печенье.

Когда мы жили во Франции, я готовил варенье из тыквенного пирога для нашей местной рождественской ярмарки, и с тех пор баночка обычно попадает в наши рождественские корзины.Разве это не красивый цвет? К каждой банке варенья я давала рецепт тыквенного пирога, и он был распродан раньше всего. (Рецепт тыквенного пирога находится под основным рецептом варенья)

Какой вкус у варенья из тыквенного пирога?

Если вы любите тыкву, вам понравится это варенье. Delicious Pumpkin Pie Jam оправдывает свое название и на вкус напоминает ложку тыквенного пирога. Специя для тыквенного пирога используется для ароматизации тыквы. Я добавила палочку корицы для дополнительной сладости и свежего имбиря для нежной остроты.

Что нужно для приготовления тыквенного варенья?
Ингредиенты

Варенье из тыквенного пирога — отличный рецепт для использования оставшейся на Хэллоуин тыквы Джека-фонаря. Я бы не стал использовать тыкву, в которой была горящая свеча, так как это повлияет на вкус тыквы. Я не знаю о вас, но в наши дни есть много отличных способов зажечь вашу тыкву, и они намного безопаснее. Чайные свечи без пламени очень красивы, и я люблю использовать рождественские гирлянды.

Тем не менее, в этом рецепте можно использовать любую тыкву или кабачок, что дает вам различные уровни сладости и вкуса. Тыква придает джему более густую консистенцию и более яркий цвет.

Тыквенный пирог Специи, корица и имбирь. Если вы не можете достать специи для тыквенного пирога, вы можете заменить их смесью специй.

Варенье с сахаром и лимонным соком.

Оборудование

Пара чайных тарелок, поставленных в холодильник перед приготовлением варенья

Противень для консервирования или широкая кастрюля/большая кастрюля с толстым дном

Стерилизованные банки для варенья

Дополнительно: термометр для варенья

Как стерилизовать банки

Я люблю стерилизовать банки из-под варенья в микроволновке.

Просто очистите их, как обычно, и ополосните, но пока они мокрые, поместите их в микроволновую печь на две минуты на полной мощности.

Помните, что банки будут очень горячими, поэтому снимайте их осторожно.

Можно также мыть банки в посудомоечной машине в режиме горячей воды.

Как приготовить тыквенный джем со специями Варенье из тыквенного пирога

легко приготовить. Просто приготовьте тыкву или тыкву со специями. Взбить погружным блендером, добавить сахар и лимонный сок.Убедитесь, что сахар растворился, и доведите до кипения не более 5-10 минут. И вуаля, варенье из тыквенного пирога.

Можно ли приготовить варенье из тыквенного пирога с консервированным пюре?

Да, можете, просто добавьте приправу для тыквенного пирога и тертый имбирь в тыквенное пюре и следуйте рецепту из шага 4. Консервированное тыквенное пюре темнее свежей тыквы, поэтому цвет варенья будет темнее.

Сколько хранится ? Варенье из тыквенного пирога

можно хранить до 12 месяцев в темном прохладном месте.После вскрытия хранить в холодильнике и использовать в течение 2 месяцев.

Как использовать тыквенное варенье

• Варенье из тыквенного пирога делает самый вкусный тыквенный пирог. Это так просто, все, что вам нужно сделать, это добавить яйца и сливки, вылить в форму для выпечки и испечь.
• Вам не обязательно ограничиваться пирогом с тыквенным пирогом, так как он также хорошо сочетается с хорошим зрелым сыром чеддер или холодным мясным ассорти.
• Я люблю его с тостами, пышками или ломтиком моего тыквенно-клюквенного хлеба.
• Добавьте пару ложек варенья из тыквенного пирога в свои любимые рецепты кексов, кексов, печенья или блинов, чтобы насладиться осенним вкусом!
• Вы также можете использовать его для подслащивания соусов или в качестве глазури для куриных грудок или голеней перед приготовлением.

В каких еще рецептах можно использовать тыквы, оставшиеся после Хэллоуина?

Почему бы не попробовать приготовить острый тыквенно-клюквенный чатни? Сделайте это сейчас, и через 6 недель оно созреет, как раз вовремя, чтобы подавать его с сыром и мясным ассорти на Рождество.

Или вкусный согревающий суп из жареных тыкв и яблок для холодных дней

Необычное приготовление хлеба, вам понравится мой тыквенно-клюквенный хлеб.

Оставайтесь на связи! Вы можете найти меня в Pinterest, Instagram, Facebook и Twitter

• Пара чайных тарелок, помещенных в холодильник перед приготовлением варенья

• Противень для консервирования или широкая кастрюля с толстым дном/большая кастрюля

• Стерилизованные банки для варенья

• Дополнительно:

• 1 кг тыквы или тыквы – очищенная мякоть, нарезанная на мелкие кусочки 2. 2 LB
• 275 мл воды 10 жидкости OZ
• 1 маленькая палка Cinnamon
• 2 TSP Свежий имбирь 80010
• 1 TSP тыквенная пирог специя или смешанная специя
• 8 TBSP лимонный сок
• 1 кг варевой сахар 2,2 фунта

Стандартная метрическая система США

1x2x3x

• Поместите нарезанную тыкву или тыкву в большую форму для консервирования. Добавьте воду, тертый имбирь и специи и доведите до кипения.

• Убавьте огонь до слабого кипения, пока тыква не станет мягкой – примерно 30–40 минут.

• Выньте палочку корицы из кастрюли и с помощью погружного блендера измельчите приготовленную тыкву до получения однородной массы.

• Поставьте тыквенное пюре на медленный огонь, добавьте сахар для джема и перемешайте, пока сахар не растворится. Добавьте лимонный сок и доведите до кипения.

• Кипятить от 5 до 8 минут, пока не будет достигнута точка застывания. Точка настройки достигается, когда термометр варенья достигает 104℃ или 220F.

• В качестве альтернативы можно использовать тест на сминание: снимите кастрюлю с огня и проверьте температуру застывания, капнув немного джема на холодное блюдце, верните в холодильник и дайте остыть в течение минуты.Аккуратно нажмите на джем кончиком пальца, если джем сморщится, точка схватывания достигнута. Если нет, кипятите еще пару минут и повторяйте до тех пор, пока не будет достигнута точка застывания.

• Закупорьте банки как можно быстрее и храните в темном прохладном месте и используйте в течение 12 месяцев.

Рецепта достаточно, чтобы заполнить 4 банки по 350 г. Размер порции основан на одной столовой ложке (около 20 г). Я люблю стерилизовать банки с вареньем в микроволновке. Просто очистите их как обычно и промойте, но пока они влажные, поместите их в микроволновую печь на две минуты на полной мощности.Помните, что банки будут очень горячими, поэтому снимайте их осторожно. Всегда стерилизуйте больше банок, чем, по вашему мнению, вам понадобится. Информация о питании приблизительна и предназначена только для справки.

Пищевая ценность

Варенье из тыквенного пирога

Количество на порцию

% дневной нормы*

* Ежедневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

Рецепт тыквенного пирога
Порции:

Не менее 6

Ингредиенты:

• 1 x 450 г банка джема для тыквенного пирога
• 200 мл (1 чашка минус 2 столовые ложки) жирных сливок
• 2 яйца
• 1 x 20 см (8 дюймов) форма для выпечки

Предварительный разогрев духового шкафа46:

• • 350°F / 180°C / Gas Mark 4

  Строка:

  Как приготовить тыквенный пирог:
  • Перелейте джем в чашу миксера.
  • Взбейте яйца и сливки.
  • Добавьте смесь яиц и сливок в джем и перемешайте до однородности. №
  • Вылить в форму для выпечки и поставить в духовку примерно на 35 минут, пока не застынет.
  P для более поздних версий

  Я добавлю этот рецепт в несколько кулинарных испытаний в этом месяце:

  И ссылка на:  Fiesta Fridays

  Делиться заботой!

  Рецепт пирогов с вареньем из печенья с коричневым маслом | Ри Драммонд

  Убрать выделение со всего

  Поджаренное масло:

  1 пачка (8 столовых ложек) соленого сливочного масла

  Печенье:

  3/4 стакана сахара

  1/3 стакана соленого сливочного масла, размягченного

  1/2 чайной ложки тертой цедры апельсина

  1/2 чайной ложки ванили

  1 большое яйцо

  4 чайные ложки молока

  2 стакана универсальной муки

  1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

  1/4 чайной ложки кошерной соли

  Кулинарный спрей с антипригарным покрытием для формочек для маффинов

  24 чайные ложки малинового варенья

  Рецепт начинки для фруктового пирога на плите

  Эту начинку для фруктового пирога на плите очень легко приготовить из любых сезонных фруктов, которые у вас есть под рукой, а также сахара, кукурузного крахмала, апельсиновой цедры, мускатного ореха и лимонного сока.

  По материалам Кейт МакДермотт | Лагерь пирогов | В.В. Norton, 2020

  Эта фруктовая начинка для плиты — это то, на что мы полагаемся круглый год, особенно когда фрукты немного не по сезону или недозрелые, поскольку сахар и загуститель из кукурузного крахмала скрывают всевозможные грехи. Затем мы используем его в корке для пирога, запеченной вслепую, или просто поверх мороженого, или с ложкой крем-фреш. Если вам нужно много фруктовой начинки, этот базовый рецепт можно увеличить вдвое, втрое или больше. –Kate McDermott

  Начинка для фруктового пирога на плите

  Эту начинку для фруктового пирога на плите очень легко приготовить из любых фруктов, которые есть под рукой или сезонные, а также сахара, кукурузного крахмала, апельсиновой цедры, мускатного ореха и лимонный сок.

  Кейт МакДермотт

  Подготовка 20 минут

  Готовка 1 час 10 минут

  Всего 1 час 30 минут

  Некоторые рекомендации по фруктовой начинке

  • В маленькой миске быстро взбейте кукурузный крахмал.

  • В средней кастрюле на среднем огне смешайте фрукты, сахар, соль, лимон, мускатный орех и цедру апельсина.

  • Готовьте, периодически помешивая, пока фрукты не разварятся, от 6 до 10 минут.

  • Добавьте смесь кукурузного крахмала, доведите до кипения и варите, энергично помешивая в форме восьмерки, еще 2 минуты.Смесь загустеет до желеобразной консистенции.

  • Снимите с огня. Перелейте начинку в миску и дайте остыть при комнатной температуре в течение 15 минут.

  • Накройте полиэтиленовой пленкой, прижав ее к поверхности начинки, перенесите в холодильник и дайте полностью остыть еще около 40 минут. (Вы можете хранить это в холодильнике до 3 дней). Жир: 1 г (6 %) Полиненасыщенный жир: 1 г Мононенасыщенный жир: 1 г Натрий: 7 мг Калий: 107 мг (3 %) Клетчатка: 2 г (8 %) Сахар: 26 г (29 %) Витамин А: 361 МЕ (7 %) Витамин С: 4 мг (5 %). %)Кальций: 8 мг (1%)Железо: 1 мг (6%)

    Отзывы испытателей рецептов

    Первоначально опубликовано 09 октября 2020 г.

    Рецепт © 2020 Kate McDermott.Фото © 2020 Андрей Скривани. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

    Если вы готовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

    Тарт с вареньем — Рецепты

    Тарт с вареньем — Рецепты — Снежинка ×

    COVID-19 — это серьезная глобальная пандемия. Правительство Южной Африки создало онлайн-ресурс и новостной портал для информирования жителей Южной Африки о вирусе, профилактических мерах, симптомах и лечении.

    Пожалуйста, нажмите здесь, чтобы посетить веб-сайт и узнать больше: https://sacoronavirus.co.za/

    
    

    Тарт с вареньем

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Количество порций: На 1 пирог

    Простой способ имитировать лучшую выпечку Бабушки.

    Ингредиенты

    125 г сливочного масла или маргарина, размягченного

    125 мл (100 г) сахара

    5 мл ванильной эссенции

    375 мл (210 г) муки для торта «Снежинка»

    5 мл разрыхлителя

    2 мл соль

    200 мл (260 г) однородного абрикосового джема, слегка подогретого

    1 очень большое яйцо

    Метод

    • Сливочное масло и сахар вместе.Добавьте яйцо и хорошо взбейте, пока оно не станет светлым и кремовым. Добавьте эссенцию.
    • Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль. Добавьте сухие ингредиенты к взбитой смеси и хорошо перемешайте, чтобы получилось мягкое тесто.
    №
    • Выложите примерно две трети теста в смазанную маслом форму для запеканки диаметром 23 см. Охладите в течение примерно 10 минут. Оставшееся печенье также охладите.
    • Проколоть дно и выпекать в разогретой до 190 °C духовке 10 минут.Удалите бобы и жиронепроницаемую бумагу. Уменьшите температуру духовки до 180 °C
    • Намазать вареньем основу. Оставшееся тесто натереть на крупной терке поверх варенья. Выпекайте около 20 минут до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки. Дайте остыть, прежде чем нарезать и подавать.

    ---

    ×

    тертый пирог с малиновым джемом в мультиварке.Песочное печенье в мультиварке

    Время: 80 мин.

    Порции: 6

    Сложность: 4 из 5

    Ни для кого не секрет, что мультиварка приспособлена не только для приготовления мясных блюд, запеканок и гарниров, выпечка в этом аппарате тоже очень достойная.

    Тем более, что рецепты, которые возможны для реализации в мультиварке, ограничены только фантазией повара. Эта техника справится с высоким и воздушным бисквитом, фруктовой шарлоткой и любым тортом.Кстати, пироги — это отдельный раздел.

    Рецепты пирогов и пирожков самые разнообразные: дрожжевые, песочные, сметанные, заливные; а начинки могут быть как десертными (варенья, джемы, фрукты и ягоды), так и сытными (мясо, грибы, овощи).

    К выпечке с мясными и овощными начинками мы обязательно еще вернемся, а пока разберемся, как приготовить пирог с вареньем в мультиварке.

    Несмотря на простоту начинки, такие рецепты пользуются большим спросом. Конечно, летом или осенью мы печем больше пирогов с сезонными фруктами: яблоками, грушами, сливами.

    Эта выпечка имеет сочную консистенцию и насыщенный аромат. Но что делать, когда на улице зима и хочется отведать чего-нибудь сладкого? В этом случае варенье просто незаменимо.

    Сладкий, густой, с кусочками фруктов или целых ягод, напоминает о лете. Кстати, не всякое варенье подходит для начинки.

    Рецепты опытных хозяек настаивают на том, чтобы варенье имело густую консистенцию: продукт с жидким сиропом растечется и «убежит».

    Поэтому в качестве наполнителя выбор чаще всего падает на варенье из смородины или малины — в этих продуктах уваренный сироп получается достаточно густым. Именно из этого замечательного продукта мы и собираемся строить наше блюдо – тертый пирог в мультиварке.

    Этот вид выпечки известен всем, чье детство пришлось на советский или постсоветский период. Рецепты тертых пирогов достаточно просты, список ингредиентов находится в пределах самых простых продуктов (мука, яйца, сахар, маргарин и собственно варенье).

    Все эти составляющие всегда были под рукой, а с процессом приготовления справился даже ребенок, поэтому на столе в то время регулярно появлялись десерты на основе тертого теста.

    Сегодня дефицитных продуктов уже нет, а рецепты с самыми необычными продуктами стали доступны современным хозяйкам.

    Давайте просто вспомним, сколько сейчас в продаже сортов муки; а фрукты можно использовать в качестве начинки круглый год, в том числе и те, о которых наши мамы и бабушки и не догадывались.Тем не менее тертый пирог с вареньем – это вкус детства, уютного вечера и теплой семейной атмосферы.

    Наш пирог с вареньем в мультиварке — вариация с малиновым вареньем. Но это не строгий рецепт к действию. У вас есть банка яблочного или смородинового варенья?

    Отлично, начинка получится отличная. Теперь несколько слов о других ингредиентах, а точнее о маргарине. В то самое «старое доброе» время маргарин считался просто незаменимым компонентом, входящим в состав любого песочного (и не только) теста.

    Готовая выпечка получилась очень нежной и рассыпчатой. Сегодняшние рецепты советуют заменить маргарин сливочным маслом: состав современного маргарина не внушает доверия.

    Поэтому, если вы хотите, чтобы пирог с малиновым вареньем в мультиварке получился не только вкусным и сладким, но и безвредным для здоровья, маргарин лучше оставить.

    Шаг 1

    Разбить яйца, отделить желтки от белков. Отложите белки. Желтки растереть с сахаром до однородной бледной массы, добавить размягченное сливочное масло.

    В миску просеять муку и разрыхлитель, замесить тесто. Тесто должно быть достаточно упругим и не липнуть к рукам.

    В зависимости от свойств муки может понадобиться больше. Настройте этот показатель самостоятельно.

    Главное требование – тесто должно быть достаточно плотным, чтобы его можно было легко натереть на терке.

    Шаг 2

    Смажьте чашу мультиварки (дно и стенки) сливочным маслом. Разделить тесто на две неравные части.Больше всего для придания формы дну торта, меньше для посыпки верха.

    Мы выбрали второй вариант (большую часть крошки кладем в миску как основу): перетертое тесто в готовом виде более хрустящее и воздушное.

    Если тесто очень мягкое, его будет трудно растереть. Положите ком теста в морозилку на полчаса, после чего вы легко сможете его натереть.

    Шаг 3

    Выложите варенье на крошку.

    Помните, у вас еще есть белки? Если вы не планируете в ближайшее время выпекать безе, от белков можно избавиться, используя их в качестве дополнительной начинки в тертом пироге.

    Так, во многих рецептах в начинку для варенья добавляют творожную прослойку. 200 г творога необходимо смешать с двумя столовыми ложками сахара и оставшимися белками (белки не взбивать).

    Полученная масса выкладывается поверх варенья. Однако мы воздержались от такого шага, так как планировали воплотить классический вариант тертого пирога.

    Шаг 4

    Вторую (меньшую) половину теста превратить в крошку и добавить начинку.

    Шаг 5

    Пирог с вареньем в мультиварке будет выпекаться в соответствующем режиме — «Выпечка» — в течение часа.В готовом изделии верх приобретает приятный золотистый цвет, а края слегка подрумяниваются.

    После сигнала о приготовлении оставьте пирог в мультиварке еще на десять минут: за это время выйдет лишний пар, и выпечку можно будет легко снять.

    На последнем этапе используйте паровую корзину. Оставить пирог в пароварке до полного остывания.

    Эти классические рецепты можно адаптировать к вашим потребностям и предпочтениям в еде.Например, в некоторых семьях в начинку для варенья было принято добавлять толченые грецкие орехи: с орехами хорошо сочетается рассыпчатое песочное тесто.

    Если вы планируете печь тертый пирог не с вареньем, а со свежими яблоками, то изюм и щепотка корицы наверняка вам пригодятся.

    Варенье из смородины хорошо сочетается с какао или шоколадной стружкой, конфитюр из вишни — с дробленым миндалем.

    Как видите, вариантов очень много, поэтому есть смысл пробовать новые сочетания и угощать родных такой же выпечкой, которую помните с детства.

    Посмотреть другой вариант этого блюда:
    

    В зимние холода так хочется порадовать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким и необременительным в приготовлении. Лучшим решением будет быстрый и легкий пирог с вареньем в мультиварке.

    Ниже вы найдете четыре простых рецепта пирогов с вареньем … Их выпечка не займет много времени и доставит массу радости и удовольствия.

    Пирог с малиновым вареньем в мультиварке

    Кухонная утварь: Миксер, чаша, мультиварка, блюдо, нож.

    Ингредиенты

    Пошаговый рецепт

    1. Налейте в миску стакан малинового варенья. Добавьте чайную ложку пищевой соды и тщательно перемешайте. Оставляем на пять минут, пока не пройдет реакция.
    2. Тем временем отделяем белок от желтка.
       
    3. Всыпать в варенье полстакана сахара и перемешать.
    4. Налить стакан кефира. Мы вмешиваемся.
       
    5. Добавьте желток и снова перемешайте.
    6. При помешивании постепенно добавить два стакана муки.Тесто должно быть без комочков. Если варенье жидкое, добавьте еще муки.
       
    7. Белок взбить до густой пены на низкой скорости миксера.
    8. Добавить в тесто взбитый белок. Всегда перемешивайте тесто в одну сторону.
       
    9. Вылить тесто в смазанную маслом кастрюлю мультиварки.
       
    10. Приготовление торта в режиме «Выпечка» в течение одного часа.
    11. Для крема взбить две столовые ложки сметаны и три столовые ложки сахара.
        
    12. Готовый торт разделить на два коржа.Для удобства делаем круговой надрез, а затем разделяем лепешки ниткой.
        
    13. Нижний корж смазать кремом.
        
    14. Накрыть вторым коржом и смазать оставшимся кремом.
        

    Можно украсить ягодами, орехами, изюмом или курагой. Оставить пирог настояться на пару часов.

    Видеорецепт

    Подробный процесс выпечки смотрите в видео.

    Поинтересуйтесь другим вариантом.

    Пирог с вишневым вареньем в мультиварке

    Время приготовления: 90 минут.
    Порции: 5-6.
    Кухонная утварь: мультиварка, миксер, миска.

    Ингредиенты

    Пошаговый рецепт

    1. Разбейте три яйца в миску.
       
    2. В стакан насыпать сахар и размешать.
       
    3. Добавить 200 г сметаны.
       
    4. Всыпать семь столовых ложек муки.
       
    5. Тщательно перемешать.Добавьте 0,5 чайной ложки пищевой соды и пакетик ванильного сахара (по желанию). Перемешайте еще раз.
       
    6. Смажьте сковороду мультиварки растительным маслом.
       
    7. Вылить тесто.
       
    8. Выкладываем черешню.
       
    9. Торт готовится 1 час в режиме «Выпечка».
       
    10. Готовый торт посыпать сахарной пудрой и положить сверху несколько вишен.
        

    Бывает так, что торт или пирог нужен очень быстро. Предлагаю отличное решение — .

    Пирог с клубничным джемом в мультиварке

    Время приготовления: 90 минут.
    Порций: 7-8.
    Кухонная утварь: мультиварка, 2 миски, блюдо, миксер, большая ложка, терка, пергаментная бумага.

    Ингредиенты

    Пошаговый рецепт

    Готовим тесто

    
    

    Готовим крем

    
    

    Складываем и украшаем торт

    
    

    Как видите, торт очень сытный и калорийный. Если вас это пугает, научитесь печь

    
    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: 65 минут

    У вас дома есть мультиварка с множеством режимов и возможностей? Чудесно! Теперь некоторые кухонные работы станут намного проще и быстрее. Например, для меня иметь на кухне такую ​​«умную» бытовую технику — просто чудо. Благодаря ему больше нет необходимости все время находиться на кухне, готовя или выпекая одно и то же, беспокоясь о том, что что-то переварится или сгорит.Думаю, именно поэтому я стал часто готовить многие трудоемкие блюда и выпечку. Предлагаю вам рецепт замечательного вкусного пирога с вареньем, который очень любят все члены моей большой и дружной семьи. Для его выпечки подойдет любое варенье, которое найдется у вас дома. Кроме того, вам понадобится пшеничная мука (лучше высшего сорта), сахар, сырые куриные яйца и сливочное масло для смазывания чаши прибора. На все про все вам понадобится полчаса, чтобы приготовить тесто.На запекание в мультиварке нужно чуть больше часа, это время можете смело использовать на свое усмотрение. Следуйте всем рекомендациям, указанным на фото-рецепте пирога с вареньем в мультиварке, и у вас получится ароматный вкусный десерт к чаю на обед или ужин.

    Состав:
    — варенье любое — 1 стакан;
    — сода пищевая — 1 ч.л.;
    — яйцо куриное — 1 шт.;
    — мука — 200 грамм;
    — сахар — 150 грамм;
    — сливочное масло — 10 грамм (для смазывания формы).

    Рецепт с фото пошагово:

    Сначала решите, какое варенье вы хотите использовать в торте. Мне чаще всего нравится клубнично-смородиновый пирог.

    Выбранное варенье положить в глубокую миску, погасить в ней пищевую соду, размешать. Содержимое кастрюли начнет пениться, дать постоять 10 минут.

    
    В отдельную салатницу вбиваем сырое куриное яйцо, добавляем к нему сахар и все хорошенько взбиваем.

    
    Полученную сахарно-яичную массу влейте к варенью и перемешайте.

    
    Просейте пшеничную муку через сито и добавьте ее в миску с другими ингредиентами.

    
    Замесить тесто для пирога.

    
    Готовое тесто выложите в чашу мультиварки, предварительно смазанную маслом.
    Найдите в меню мультиварки режим «Выпечка», установите регулятор и оставьте выпекаться примерно на 1 час, пока не прозвучит звуковой сигнал. Готовлю пирог в мультиварке Филипс.

    
    По истечении отведенного времени проверьте готовность торта деревянной шпажкой или зубочисткой.

    
    Если пирог полностью приготовился, вынуть его из чаши прибора, переложить на блюдо и остудить.

    
    После этого, чтобы торт выглядел еще красивее и аппетитнее, посыпьте его сверху сахарной пудрой. Пирог получается очень пышным и вкусным.
    Приятного чаепития.

    Получается не менее вкусно и

    Рецепты пирогов с джемом

    1 час 10 минут

    380 ккал

    5/5 (1)

    Я считаю, что абсолютным лидером в категории «простая и быстрая выпечка» является пирог с вареньем, особенно если он готовится в мультиварке. Судите сами: вы просто смешиваете все необходимые ингредиенты, которые наверняка найдёте в полном объёме у себя на кухне, и отправляете их в мультиварку. При этом вам не нужно контролировать процесс приготовления, вы можете спокойно заниматься другими делами, пока пирог выпекается.

    Время приготовления в предложенных рецептах указано с учетом выпечки, так что я бы даже сказал, что сам процесс вашего активного вовлечения в работу всего 10, максимум 15 минут!

    И сегодня я вам расскажу, как приготовить такой торт двумя немного разными способами, но одинаково быстро и просто.

    Быстрый рецепт сливово-яблочного варенья в мультиварке

    Кухонная техника: Мультиварка.

    Ингредиенты

    Как выбрать правильные ингредиенты

    Используйте любой густой джем для пирога. Если у вас несладкий джем, добавьте чуть больше сахара, чем указано в рецепте. Добавить масло в тесто по желанию.

    Пошаговое приготовление

    
    

    Видеорецепт

    Первый способ приготовления пирога с вареньем в мультиварке показан в этом видео:

    Рецепт простого пирога с вишневым джемом в мультиварке

    • Время приготовления: 70 минут.
    • Порции: 8-10.
    • Кухонная техника: Мультиварка.

    Ингредиенты

    Пошаговое приготовление

    
    

    Видеорецепт

    Второй интересный и не менее быстрый способ приготовления теста для пирогов вы увидите здесь:

    Как украсить и подать такой торт

    Пирог можно вообще не украшать вареньем, а можно использовать для этой цели сахарную пудру или украсить ягодами или кусочками фруктов.

    После того, как прозвучал сигнал мультиварки об окончании работы, открыть крышку, проверить степень готовности пирога и, если он готов, не пытаться сразу достать его из чаши мультиварки, а дать постоять 10 -15 минут. Когда кекс остынет, он легко вынимается из формы и не разваливается. Теперь при желании его можно украсить и подать к столу.
    

    Возможны другие варианты приготовления и наполнения

    Вы можете приготовить пирог в мультиварке с малиновым, клубничным, яблочным или любым другим вареньем, которое у вас есть. Главное, самостоятельно регулировать количество добавляемого сахара в зависимости от ваших предпочтений и того, насколько сладкое используется варенье. А еще можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина или измельченные орехи.

    Есть и другие способы приготовления в духовке, например, и .
    Советую оценить неповторимый вкус — сочетание этих ингредиентов сделает ваш торт неповторимым! А на , рецепт которого тоже не сложно повторить, из теста можно сделать красивую конструкцию.

    Какой из вариантов приготовления торта вам больше нравится? Возможно, у вас есть определенные рекомендации относительно режимов мультиварки для этих рецептов — делитесь своим опытом в комментариях!

    Из домашних варенья и варенья всегда можно приготовить быструю и вкусную выпечку, как в духовке, так и в мультиварке. Скажу честно, это мой первый опыт выпечки песочного печенья в мультиварке, и результат меня вполне удовлетворил. Пирог получился рассыпчатый, вкусный, ароматный и какой-то очень домашний. Конечно, размер торта получился совсем небольшой, ограничен размером формы, но всегда можно испечь два или даже три, такие коржи точно не пропадут — они очень вкусные!

    Для приготовления пирога с вареньем в мультиварке подготовьте продукты по списку. У меня было вишневое варенье, но если у вас варенье, то используйте из него только ягоды, а сироп оставьте.

    Размягченное сливочное масло, яйцо и сахар смешать в миске. Полной однородности добиваться не нужно, взбивать тоже не стоит, достаточно размешать лопаткой или вилкой.

    Всыпать муку, добавить щепотку соли и замесить мягкое песочное тесто.

    Разделить тесто на две части. Из большей части сделайте дно пирога с маленькими бортиками, распределив его по чаше мультиварки.

    Смажьте дно пирога джемом или вареньем. Напомню, если у вас варенье, то используйте только ягоды без сиропа.

    Раскрошите или натрите оставшееся тесто поверх ягодной начинки.