Разное 

Простые рисовые биточки: Рисовые биточки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Интересные блюда из риса. Блюда из риса, простые и вкусные

Рис можно приготовить несколькими способами. В зависимости от того, какой рис — рассыпчатый или не очень — вы хотите получить, выбираем не только сорт риса и способ приготовления. Большинство рецептов предлагает перед варкой замачивать рис в воде на несколько часов или на ночь. Кроме того, рис можно перед варкой обжаривать до прозрачности, и только после этого залить полностью водой или бульоном. Варить на небольшом огне под крышкой и не мешать. В этом случае вам гарантирован рассыпчатый, зернышко от зернышка, рис.

В разделе «Блюда из риса» 286 рецептов

Рис с листовой горчицей и кровяной колбасой (Португальская кухня)

Рис с зелеными листьями и колбасой шорисо — рецепт повседневного португальского блюда. Причем вид зелени в рецепте зависит от сезона. Что созрело, то и на стол попало — листья репы, капусты, горчицы. Молодая зелень горчицы до ее цветения — по-португа…

Рис с рыбой в мультиварке

Рецепт риса с рыбой в мультиварке сочетает в себе четыре очень важных качества.

Вы получите полезное, вкусное блюдо, которое быстро и легко готовится. Никакого масла для жарки. Нужна только мультиварка — рыба с рисом готовятся в одной емкости, и 30 м…

Овощной плов с баклажанами

Плов готовят разными способами, и далеко не всегда рис обжаривают в масле перед тем, как залить водой. В этом рецепте приготовление плова начинается с варки риса до готовности. Овощи — баклажаны, сладкий болгарский перец, морковь и лук — обжаривают о…

Рис с осьминогами по-португальски

Если для россиян блюдо из осьминога — настоящая экзотика, то в португальской кухне — это обычное рядовое блюдо, приготовлению которого стоит поучиться. Сейчас в местных суперах можно купить осьминогов любого размера. Чаще они охлажденные или замороже…

Рисовая запеканка с яблоками и морковью

Сладкая запеканка из риса — вкусное и сытное лакомство, которым можно подкрепиться на завтрак. Готовится такая запеканка очень просто. Нужны лишь самые доступные продукты — рис, яблоки и морковь.

Рис сначала отваривают до готовности, а затем смешиваю…

Плов с говядиной, тыквой и изюмом

Рецепт плова с говядиной и тыквой отличается от большинства вариантов плова тем, что рис предварительно варят до полуготовности. Когда зирвак будет готов, недоваренный рис распределяют ровным слоем по смеси поджаренного мяса с овощами, заливают водой…

Рис с фасолью по-португальски

Рис и фасоль часто соседствуют в рецептах португальской кухни. Рис с красной фасолью — сложный гарнир к жареной панированной рыбе и мясу. Особенностью блюда является жидкая консистенция — рис буквально расплывается по тарелке. Томаты придают блюду за…

Рисовые котлеты с морковью и луком

Рецепту невероятно аппетитных и питательных рисовых котлет, в составе которых нет ни грамма мяса. Хрустящая корочка и сочная мякоть, благодаря добавлению овощей, делает рисовые котлеты очень вкусным. Такие котлеты можно подавать как самостоятельное б…

Плов с бараниной

Рецепт рассыпчатого плова с кусочками сочной баранины будет таять во рту мгновенно.

Конечно, в идеале готовить такой плов на костре. Но, что же делать, если возможности приготовить плов на природе нет? Выход есть! Можно приготовить вкусный домашний п…

Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком

Рецепт овощного плова лучше всего готовить с сезонными овощами. Летом это особенно приятно делать. В этом рецепте к рису добавили сочные соцветия цветной капусты, немного моркови и зеленого горошка. Из специй предпочтение отдаем куркуме, которая не т…

Жареный рис с овощами и яйцом

Если осталось немного вареного риса, то из него можно приготовить обед или ужин в китайском стиле. Рис слегка обжаривают и смешивают с яичным блинчиком и овощами. Можно приготовить жареный рис с морепродуктами, курицей или беконом. В рецепте приведен…

Жареный рис с авокадо и овощами

Рецепты жареного риса с авокадо и овощами для тех, кому надоели скучные рисовые гарниры. В таком виде рис получается гораздо вкуснее. Кроме стандартного набора овощей (лук, помидоры, сладкий перец), добавляем свежие шампиньоны и авокадо.

Грибы обжари…

Жареный рис с крабовым мясом VIČI «Снежный краб» и кукурузой

Жареный рис с крабовым мясом VIČI «Снежный краб» и кукурузой подают как гарниром, но оно может быть вполне самостоятельным блюдом. Рис получается нарядным и выглядит аппетитно. Перед подачей каждую порцию жареного риса украсьте свежей зеленью. …

Рис по-пекински с грибами

В рецепте риса по-пекински с грибами используется уже готовый длиннозерный рис. Его смешивают с пассерованным, залитым яйцом луком и обжаренными грибами. В традиционном рецепте используется гриб, который растет в Китае на каждом шагу (поэтому и испол…

Чалау — рис для мясных котлет куфта по-афгански

Базовый рецепт афганского способа варить рис (этот способ называется чалау). Такой вареный рис подают к различным тушеным блюдам, как мясным, так и овощным. Для семьи из 4-х человек берут 3 двухсотграммовых стакана риса басмати. Готовый рис по-афган…

Машкичири (каша из маша и риса с мясом по-узбекски)

Машкичири – это каша из маша и риса с мясом по-узбекски. Маш традиционно используют в восточных кухнях. Крупа маш очень сытная. Его варят, жарят во фритюре, тушат, проращивают и едят сырым. Сочетается маш с мясом, соусами, рисом, овощами и морепроду…

Блюда из риса и мяса

Блюда из риса и мяса впервые стали готовить на Востоке, а первые подобные рецепты принадлежат персам. От них традиция готовить рис с мясом распространилась по всей Средней Азии и дальше пришла на Запад. Сегодня существуют разнообразные блюда из риса и фарша, блюда из риса и разных видов мяса, а также блюда из риса и курицы.

Идеальной «мясной компанией» для риса считается баранина, допускается использование свинины, говядины и птицы, при этом телятину используют крайне редко, поскольку это мясо слишком мягкое и нежное, готовится значительно быстрее, чем рис, поэтому часто бывает, что мясо уже готово, а рис остается недоваренным, от чего страдает вкус конечного блюда. Что касается риса, то выбирайте твердые прозрачные сорта. И обязательно перед приготовлением промывайте рис несколько раз в холодной воде.

Тогда Ваш рис обязательно получится рассыпчатым, красивым и вкусным.

Рис с мясным фаршем

Вот очень простое блюдо из риса и фарша, которое можно приготовить в течение 40 минут. Получится вкусно и сытно, попробуйте! Для приготовления возьмите:

  • мясной фарш – 0,5 кг
  • рис – 1,5 чашки
  • растительное масло – 1 ст. ложку
  • лук – 1 головку
  • болгарский перец – 1 шт.
  • сельдерей – 2 палки
  • чеснок – 2 зубчика
  • бульон или воду – 2,5 чашки
  • томатную пасту – 2-3 ст. ложки
  • соус «Табаско» — 2 ч. ложки
  • сахар – 1 ч. ложку
  • соль – 2 ч. ложки

Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте в нем фарш в течение 5-7 минут. Добавьте к мясу нарезанный лук, перец, сельдерей, чеснок и обжарьте еще 5 минут. После этого добавьте томатную пасту и налейте бульон или воду, посолите, добавьте сахар, приправьте специями и соусом, выложите сверху рис и тушите в течение 30 минут до готовности риса. Вместо мясного фарша можно использовать колбасу, сосиски или креветки.

Рис с курицей

Блюда из риса и курицы недаром считаются классическими во всех кухнях мира. Сочетание очень удачное, в доказательство рецепт чесночного риса с курицей. Для его приготовления возьмите:

  • рис — 300 г
  • филе куриное — 2 шт.
  • лук — 1 головку
  • морковь — 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • соевый соус, сахар, жареный кунжут, зеленый лук, специи – по вкусу
  • растительное масло для жарки

Сперва следует отварить рис до готовности. Пока он варится, нарезать лук, морковь кубиками, а филе – мелкими кусочками.

Готовим соус: смешиваем 6-7 ст. ложек соевого соуса, сахар и слегка подогреваем смесь.

Далее нужно разогреть в сковороде растительное масло и обжарить овощи до готовности, добавить 3 ложки соуса, перемешать, добавить курицу и еще соус, жарить еще 10 минут. В это время взбить яйцо вилкой. Теперь в курицу с овощами добавить измельченный чеснок, готовый рис, взбитое яйцо и перемешать, готовить до тех пор, пока яйцо не схватится. Последний шаг – высыпать жареный кунжут, зеленый лук и снова все перемешать. Готово!

Блюда из риса с овощами

Блюда из риса с овощами лучше всего подходят для тех, кто следит за своей фигурой. Они также являются прекрасными гарнирами практически ко всем блюдам из мяса. Попробуйте приготовить рис с овощами по нашему рецепту. Возьмите:

  • рис – 200 г
  • лук – 1 головку
  • морковь – 1 шт.
  • консервированную сладкую кукурузу и зеленый горошек – по 0,5 банки
  • куркуму, соль, перец – по вкусу

Приготовление элементарное.

  1. Отварите рис, чтобы он получился рассыпчатым.
  2. Пока рис варится, очистите и нарежьте кубиками морковь и лук, обжарьте их до золотистого цвета в растительном масле. Добавьте к овощам рис, перемешайте и потушите 5 минут, после чего добавьте кукурузу и горошек.
  3. Приправьте блюдо солью, перцем и куркумой, перемешайте и оставьте томиться еще 5 минут.

Очень здорово, что простые блюда из риса не требуют строго следования рецепту. Вы можете использовать любые овощи — кабачки, стручковую фасоль, баклажаны, помидоры, перец, брокколи, цветную капусту, сельдерей и другие. От этого вкус блюда не пострадает уж точно!

Блюда из риса в мультиварке

Прогресс не стоит на месте – и на наших кухнях уже давно поселились мультиварки. А готовить блюда из риса в мультиварке настолько просто, что их можно доверить даже ребенку! Для приготовления в мультиварке мы рекомендуем следующие блюда из риса, рецепты которых приведены ниже.

Рисово-мясные тефтели

Попробуйте приготовить в мультиварке знакомые всем нам с детства мясные «ежики» с рисом. Для этого возьмите:

  • фарш – 500 г
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 головку
  • сладкий перец – 1 шт.
  • круглозерновой рис – 1 мультистакан
  • соль, специи – по вкусу
  • муку – 2 ст. ложки
  • томатную пасту – 2 ст. ложки
  • сметану – 4 ст. ложки
  • воду – 2 стакана

Вот пошаговый рецепт.

  1. Вымыть овощи, почистить.
    Мелко нарезать лук и перец, а морковь натереть на терке.
  2. В фарш положить половину нарезанного лука и мультистакан промытого риса. Сформировать из фарша «ежики».
  3. В мультиварку налить растительное масло и пассеровать овощи 10 минут.
  4. В это время смешать сметану, томатную пасту и муку, добавить 2 стакана воды и хорошо размешать.
  5. «Ежики» выложить к овощам и полить соусом, готовить в течение 1,5 часов, используя программу «Тушение».

Рисовая запеканка

На десерт приготовьте в мультиварке запеканку из риса, творога и изюма. Возьмите:

  • рис – 200 г
  • творог – 300 г
  • яйца – 2 шт.
  • изюм – 80 г
  • сметану – 50 г
  • сливочное масло для смазывания мультикастрюли
  • сахар – 70 г

Делайте все по порядку.

  1. Замочите изюм в горячей воде на 15 минут. Отварите рис и немного его остудите.
  2. Соедините изюм, творог и рис, вбейте туда яйца, добавьте сахар и сметану.
  3. Смажьте кастрюлю мультиварки сливочным маслом и выложите творожно-рисовую массу.
  4. Установите режим «Выпечка» на 40-60 минут в зависимости от консистенции массы: чем жиже получилась масса, тем дольше будет готовиться запеканка.
  5. После того, как запеканка готова, немного остудите ее прямо в кастрюле, после чего можно доставать. Подавать запеканку можно со сметаной, вареньем или повидлом.

Вот такие вкусные блюда из риса мы с Вами можем приготовить. Приятного Вам аппетита!

Прежде чем узнать, как готовить рис, надо понять, для какого блюда он вам нужен. Рис для рисовой каши готовить просто, рис для плова или рис для гарнира готовить сложнее. Кулинаров чаще интересует как приготовить рис на гарнир. Мы расскажем вам, как приготовить рис так, чтобы он был рассыпчатым. Во-первых, надо хорошо промыть рис, рецепты содержат рекомендацию промывать рис в холодной воде раз семь. Во-вторых, надо выбрать правильный сорт риса, из разных сортов готовят разные блюда из риса. Рецепты ризотто, паэльи, плова обычно содержат информацию, из какого риса их лучше готовить. Рис пропаренный легче и быстрее готовить, а главное — такой рис получается более рассыпчатым. В-третьих, рецепт приготовления риса может содержать совет предварительно немного обжарить рис, чтобы он потом не склеивался. Наконец, ещё одно важное замечание к вопросу как правильно приготовить рис: 1 стакан риса надо заливать 1,5 стаканом воды и варить на маленьком огне. Когда вода полностью выкипит и рис готов, можно приступать к приготовлению блюда из риса. Можно приготовить рис с тушенкой, рис с подливкой, рис с фаршем, рис с шампиньонами или с другими грибами. Есть много вариантов, что можно приготовить из риса. Рис — это наполнитель, основа. Блюда из риса могут быть мясные, рыбные и вегетарианские, сладкие. Из риса готовят гарниры, сладкие блюда, запеканки. Из риса можно приготовить вкусный гарнир, соединив его с другими зерновыми. Это, например, рис с кукурузой, рис с фасолью, рис с горошком и кукурузой. Рис отлично подходит к рыбе и морепродуктам, поэтому часто готовят блюда из риса с морепродуктами, это рис с кальмарами, рис с мидиями, рис вареный с креветками.

Есть ещё важный нюанс к вопросу, как вкусно приготовить рис: надо знать, чем его заправлять и какие специи использовать. Готовите ли вы для гарнира рис в духовке, или рис в горшочках, добавьте в него немного тёртого имбиря, он придаст рису интересный привкус и остроту. Рис можно готовить и без специй, но есть блюда и рецепты из риса, где специи играют ключевую роль. Особенно специи любят в индийской кухне, там готовят рис с шафраном, рис с карри. Вегетарианские блюда из риса часто готовят с различными сухофруктами: рис с черносливом, рис с изюмом, рис с курагой. Кроме этого, и мясные блюда с рисом часто содержат сухофрукты, которые добавляют в блюда из риса для особого аромата. С этой же целью готовят рис с фруктами, например, рис с яблоками, рис с айвой. Рис принято заправлять сливочным маслом, сливками. Рис с соевым соусом традиционен для стран Азии.

Надеемся теперь вы знаете, что приготовить из риса. Если вас заинтересовали какие-то блюда из риса, которые вы раньше не готовили, выбирайте блюда из риса с фото.

Хорошая хозяйка знает ценность риса в ежедневном рационе и умеет вкусно его готовить. Он полезен для желудочно-кишечного тракта и организма в целом. Практика показывает, что отваренный рис часто остается после приготовления любимых блюд. На помощь придут рецепты, на приготовление которых потребуется совсем немного времени.


Рецепты простых блюд

Бывают случаи, когда остатки отварного риса занимают место в холодильнике, а есть его уже никто не хочет. Хуже, когда рис получился переваренный, вязкий. Тогда его уже не подашь в качестве гарнира, и нужно срочно решать проблему. Есть много рецептов запеканок, оладий или даже ленивых голубцов, которые можно приготовить с применением этого продукта. Для последних достаточно добавить в кашу фарш, рис, морковь, лук и капусту, все смешать и прожарить.


Тефтели

Остатки риса можно превратить в тефтели. Готовить блюдо быстро, а получается очень вкусно.

  • фарш – 500 гр;
  • рис вареный – 100 гр;
  • яйцо – 1 шт. ;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль, перец – по вкусу.

Для приготовления понадобится всего 30 минут. Действуйте так:

  • все компоненты блюда смешайте в миске и тщательно перемешайте;
  • мокрыми руками сформируйте шарики одинакового размера;
  • выложите все тефтели в форму для запекания;
  • разогрейте духовку до 200°C, готовьте около 20 минут до румяности.




Оладьи

Блюдо по этому рецепту можно приготовить на завтрак или на второе в обед. Если использовать вчерашний рис, то весь процесс займет не более 20 минут. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • рис отваренный – 200 гр;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 60 гр;
  • твердый сыр – 100 гр;
  • растительное масло – для обжаривания.

В рецепт можно добавить мясо, ветчину и зелень. Способ приготовления:

  • взбейте яйца с мукой;
  • добавьте готовую кашу, перемешайте;
  • натрите сыр, соедините с остальными компонентами;
  • разогрейте масло, ложкой выложите оладьи на сковороду;
  • обжарьте с двух сторон до приятного золотистого цвета.


Каша с болгарским перцем

Такое яркое и ароматное блюдо готовится очень быстро и приносит массу удовольствия. Блюдо сытное и вполне может быть основным, а можно подавать в качестве гарнира к рыбе, мясу. Ингредиенты:

  • рис – 1 стакан;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • укроп – 3 ветки;
  • вода – 2 стакана;
  • соль, перец – по вкусу.

Блюдо довольно низкокалорийное, поэтому не принесет вреда фигуре. Можно подавать как основное блюдо к ужину. Способ приготовления:

  • овощи промойте, очистите;
  • морковь натрите, а лук и перец нарежьте кубиками;
  • разогрейте растительное масло на сковороде, выложите лук и морковь, обжаривайте на медленном огне около 5 минут;
  • добавьте к овощам перец и продолжайте готовить еще 5 минут, положите перец и соль;
  • промойте крупу несколько раз, добавьте ее в сковороду;
  • залейте все компоненты горячей водой и добавьте еще соли;
  • дождитесь закипания, уменьшите огонь и накройте крышкой, продолжайте готовить 15–20 минут, пока не произойдет полное испарение жидкости и размягчение риса;
  • снимите сковороду с огня и дайте настояться 10 минут, добавьте мелко нарезанную зелень.



Пудинг

Такой десерт из отваренного риса придет на помощь, когда нужно избавиться от остатков каши или накормить детей нелюбимой крупой. Большое преимущество для хозяек в том, что для рецепта подходят остатки разварившегося риса. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • рис – 230 гр;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахарный песок – 3 ст. л.;
  • изюм – 50 гр;
  • соль – 1 щепотка;
  • сахар ванильный – 10 гр;
  • масло сливочное – 50 гр;
  • панировочные сухари – 10 гр.

Вам понадобится всего 1,5 часа времени для приготовления полезного и необычного десерта. Такого количества продуктов хватит на 6 порций, можете уменьшить, если нужно. Пудинг готовится так:

  • промойте крупу, переложите в казан для приготовления, залейте водой;
  • доведите до кипения, варите на умеренном огне 10 минут, затем слейте жидкость;
  • закипятите молоко и добавьте в него рис и соль;
  • варите около 30 минут, постоянно помешивайте, затем дождитесь полного остывания;
  • разогрейте духовой шкаф до 180°C;
  • промойте изюм, смешайте с кашей, яйцами, ванильным сахаром и сахарным песком, тщательно вымешайте массу;
  • смажьте емкость для запекания сливочным маслом и припудрите панировочными сухарями, выложите смесь для пудинга, выровняйте;
  • поставьте блюдо в духовой шкаф и запекайте в течение 30–40 минут до образования золотистой корки.



Котлеты рисовые

Если у вас остался отваренный рис, то скорее приготовьте из него котлеты. Вы потратите на это всего 15 минут. Вам понадобятся такие ингредиенты:

  • рис готовый – 1 стакан;
  • мука – 1 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • зелень – по вкусу;
  • соль, специи – по вкусу;
  • масло растительное – для поджаривания.

Котлеты можно сделать, когда вы приготовили слишком много каши. Подавайте со сметаной или другим соусом. Блюдо довольно сытное, подходит для перекуса. Способ приготовления:

  • смешайте яйца, кашу и муку, добавьте измельченную зелень, соль, специи, тщательно вымешайте;
  • сформируйте котлеты смоченными водой руками;
  • обжарьте на масле на медленном огне до образования корки.



Срок хранения

О том, как хранить сухой рис, можно узнать на упаковке производителя. Как правило, в заводской упаковке сухая крупа сохраняет свои свойства не менее 10 месяцев. Если вы купили рис на развес, то придерживайтесь простых рекомендаций кулинаров.

  • Проследите, чтобы крупа была абсолютно сухая, иначе в скором времени начнет развиваться плесень.
  • Храните рис в герметичных емкостях в темном сухом помещении.
  • Не стоит хранить крупу в том же пакете, в котором она была куплена: там могут находиться различные насекомые или их личинки. Поэтому после покупки промойте рис и переложите в другую упаковку.
  • Используйте контейнеры с герметичными крышками.
  • Разместите рис отдельно от продуктов с сильным ароматом: продукт имеет свойство впитывать все запахи.
  • Следите, чтобы в холодильнике не было сырости. Именно влияние влаги приводит к образованию грибка желтого цвета.

Если вы сварили рисовую кашу на молоке, то съешьте ее в первые 24 часа, позже ее можно только выбросить. Рис, который приготовлен на воде, можно держать в холодильнике до 3 суток. Готовый продукт можно даже заморозить. В таком случае каша хранится около 30 дней, не теряет своих свойств, но становится немного суше. Рассмотрим особенности замораживания отваренного риса.

  • Емкость для хранения обязательно должна герметично закрываться.
  • В течение первого дня доставайте емкость каждые 2–3 часа и разминайте либо перемешивайте рис. В итоге он будет рассыпчатым, не слипнется в ком.
  • Разморозить кашу можно в микроволновой печи или на сковороде. В последнем случае добавьте немного воды, чтобы рис не пригорел.



Приготовление риса может отличаться в зависимости от его вида. Опытные хозяйки делятся секретами приготовления вкусных блюд из крупы.

  1. Для приготовления обычного круглого риса рассчитывайте 1 стакан крупы на 2 стакана воды.
  2. Китайский рис имеет продолговатую форму и вбирает больше жидкости во время приготовления, поэтому варите из расчета 1 стакан крупы на 3 стакана воды.
  3. Цельный коричневый рис в оболочке варится намного дольше, чем другие виды. Рассчитывайте 1 стакан крупы на 2 стакана жидкости. Обратите внимание, что именно такая рисовая крупа считается самой полезной для организма.
  4. Коричневый рис лучше пропаривать, чем варить привычным образом. Готовый продукт кажется слегка недоваренным, но в целом очень вкусный. Такой способ приготовления позволяет сохранить все витамины и минералы, которые содержатся в зернах. Пропаривать кашу намного проще и быстрее, чем варить.
  5. Рассчитать количество риса в блюде довольно просто. На одну порцию приходится порядка 50–80 грамм крупы в зависимости от рецептуры.
  6. Если готовите крупу для салата, то используйте большое количество воды с добавлением соли. После отваривания необходимо откинуть кашу на дуршлаг и промыть холодной водой.
  7. Для приготовления рисовой каши стоит четко соблюдать пропорции воды и крупы. В противном случае вы получите либо переваренное, либо недоваренное блюдо.
  8. При приготовлении паэльи стоит сначала обжарить морепродукты с крупой, а затем добавить в сковороду кипяток либо горячий бульон.

Что можно приготовить из риса: рецепты популярных и вкусных блюд от сайта сайт

Рис – это универсальный злак. Среди его неоспоримых достоинств – огромное разнообразие , многогранные полезные свойства и чудесный, любимый многими вкус. Традиционные блюда из риса есть во многих кухнях мира: в испанской – паэлья, в итальянской – ризотто, в английской – пудинг, в китайской – рисовые лепешки, в японской – суши, в среднеазиатской – разнообразные пловы.

Ассортимент блюд, который можно приготовить из риса, огромен. Рассыпчатые биточки, ароматная каша, нежный пудинг, хрустящая запеканка, сочные голубцы… Рисом начиняют кулебяки и пирожки, фаршируют овощи (перец, кабачки, помидоры), его подают в качестве гарнира, готовят как основное блюдо, добавляют в салаты, закуски и супы. Рис хорош с любым соусом: соленым, сладким, кислым, острым, пряным.

Из риса получаются восхитительные десерты – сладкие пловы, ризотто, пудинги, запеканки, суфле. В десертах рис прекрасно сочетается с разнообразными фруктами, сладкими соусами, свежими и сушеными ягодами, сухофруктами, медом, орехами, в салатах, супах и вторых блюдах – чудесно гармонирует с зеленью, пряными травами, свежими и тушеными овощами.


Рис способен создать гармоничный союз практически с любой пряностью. Барбарис, фенхель, куркума, шафран, лавровый лист, карри, чеснок, перец будут уместными в соленых блюдах из риса. А корица, кардамон, ваниль прекрасно будут «звучать» в пудингах и сладких пловах.

Что приготовить из риса: рецепты

Рецепт 1.

Понадобится: 2 сладких перца, горсть изюма без косточек, 1 луковица, половинка баклажана, 300 г длиннозерного риса, 3 помидора, 50 мл оливкового масла, полстакана зеленой фасоли, 0,5 чайной ложки соли, 700 мл горячей воды или бульона.

Овощи ополосните и обсушите. Изюм обдайте кипятком. Духовку разогрейте до 220°. Рис промойте. Перец нарежьте соломкой, помидоры – кубиками, луковицу и баклажан – полукольцами. В сковороде на небольшом огне разогрейте масло и, непрерывно помешивая, подрумяньте лук с изюмом (не более 2-х минут, пока изюм не набухнет), добавьте фасоль, перец и баклажаны. Тушите 3 минуты, потом выложите в сковороду помидоры, все перемешайте и снимите с плиты. Притомленные овощи выложите в противень, разровняйте, сверху выложите рис, влейте горячий бульон и посолите. Запекайте рис с овощами на среднем уровне духовки около четверти часа, потом перемешайте и готовьте еще столько же, то есть в общей сложности – полчаса. Подавайте немедленно.

Рецепт 2.

Понадобится: 1,5 стакана риса басмати, 2 зубчика чеснока, кусочек свежего корня имбиря размером с грецкий орех, 4 столовые лодки кунжутного масла, щепотка толченых зерен кардамона, 1 небольшой острый красный перец, 3-4 перья зеленого лука, 2 чайные ложки семян кунжута, 2 стакана воды, щепотка молотой корицы, соль по вкусу.

Рис тщательно промойте, отбросьте на решето и несколько раз хорошенько встряхните, а потом обжарьте до коричневого цвета, постоянно помешивая, на кунжутном масле в сковороде. Посыпьте крупу кардамоном, корицей и готовьте еще полминуты. Затем влейте полстакана воды, перемешайте, а когда она впитается, влейте очередную порцию воды и так продолжайте вливать все 2 стакана, по мере впитывания жидкости. Имбирь и чеснок очистите и измельчите. Зеленый лук и острый перец ополосните и нарежьте тонкими колечками. Добавьте все пряности (перец, чеснок, имбирь и лук) в рис, посолите и варите еще 5 минут. Подавайте пряный рис, посыпав зернами кунжута.

Рецепт 3.

Понадобится: 1 кг домашнего фарша, 1 молодая капуста, 1 помидор, 1 морковка, 150 г отваренного круглого риса, 1 луковица, 2 лавровых листика, по 4-5 веточек укропа и петрушки, растительное масло, 5 горошин черного перца, 1 яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу.

Зелень и луковицу мелко порубите. Для начинки смешайте в глубоком блюдце отваренный рис, домашний фарш, зелень, яйцо и половинку нарезанного лука. Посолите, поперчите, по желанию добавьте другие приправы. Все хорошенько перемешайте. Капусту помойте, снимите верхние листья, срежьте верхушку кочерыжки, а вокруг нее прорежьте ножом, чтобы потом легче было отделять от кочана листья. Поместите капусту в большую кастрюлю с водой, варите минут 15, выньте, немного остудите, а потом отделите листы от кочана. Теперь можно формировать голубцы. Возьмите капустный лист, выложите на него немного фарша, сделайте сначала один заворот, потом сверните боковые края и заверните голубец еще раз, до самого конца. Для заливки мелко нарежьте помидор, оставшуюся половинку лука, а морковь крупно натрите. Нарезанные овощи выложите в сковороду с разогретым маслом. Посолите, добавьте лавровый лист, молотый перец и перец горошком. Тушите 10 минут под закрытой крышкой на небольшом огне, помешивая периодически. Выложите голубцы в кастрюлю, сверху распределите тушеные овощи, влейте воду и готовьте на тихом огне под крышкой примерно 45 минут. Подавайте голубцы с мелкорубленой зеленью и сметаной.

Рецепт 4.

Понадобится: 750 мл куриного бульона, 150 мл сливок, 400 г риса арборио, 400 г куриного филе, 1 луковица, 50 г сыра пармезан, 120 г сыра чеддер, 40 мл оливкового масла, 1 болгарский перец, 200 г тертой моркови, 100 г зеленого горошка (можно также использовать смесь из замороженного овощного ассорти).

Сыр пармезан натрите на мелкой терке, чеддер – на крупной. Луковицу мелко нашинкуйте. Курицу отварите, нарежьте на кусочки. Рис тщательно промойте. Луковицу обжарьте до румяного цвета в кастрюле с разогретым маслом, потом добавьте рис и хорошо перемешайте, чтобы каждое зернышко покрылось маслом. Посолите, приправьте специями, влейте бульон, в котором варилась курица, добавьте зеленый горошек, перец, морковь, доведите до кипения и готовьте на средней мощности огня примерно четверть часа, помешивая каждые 5 минут. К овощам добавьте сыр, курицу, а затем снимите сотейник с огня, накройте крышкой и дайте ризотто постоять 10 минут. Подавайте на стол немедленно.

Рецепт 5.

Понадобится: 1 большое зеленое яблоко, 40 г сыра маскарпоне, 1,4 л овощного бульона, 350 г риса для ризотто, 1 средняя луковица, 180 г лосося холодного копчения, 120 мл белого сухого вина, 5 веточек петрушки, свежемолотый черный перец, горсть руколы, 1 чайная ложка лимонной цедры, оливковое масло холодного отжима.

Лук и петрушку мелко порубите. Рис хорошо промойте. Яблоко очистите от шкурки и нарежьте небольшими кубиками. 1/3 лосося нарежьте тоненькими ломтиками, а оставшийся кусочек – кубиками, как и яблоки. Бульон поставьте на плиту, а когда закипит, убавьте огонь до слабого. Лук обжарьте в масле до румяного цвета, добавьте кусочки яблок и жарьте еще 1 мин. Далее всыпьте рис, жарьте еще 1 мин, влейте вино и готовьте, пока оно не выпарится. После этого убавьте огонь, добавьте в сотейник половник бульона и мешайте, пока он не впитается. Далее влейте еще одну порцию бульона. Варите рис 15 минут, постоянно помешивая и постепенно подливая овощной бульон (возможно, его потребуется чуть меньше или чуть меньше, в зависимости от рисовой крупы). Попробуйте рис: если он твердый внутри, влейте еще один половник бульона, добавьте перец, посолите и снимите сотейник с огня. Выложите к рису кубики лосося, сыр маскарпоне, петрушку и цедру лимона. Добавьте другие специи по желанию и оставьте под крышкой еще на 5 минут. Готовое ризотто разложите по тарелкам. Подавайте, слегка сбрызнув лимонным соком и украсив оставшимися ломтиками лосося и руколой.

Рецепт 6.

Понадобится: 1 л молока, тертая цедра 1 лимона, 250 г риса арборио, 1 столовая ложка сливочного масла, полстакана цукатов, 1 столовая ложка сухих хлебных крошек, 4 яйца, полстакана измельченного миндаля, сахарная пудра для присыпки, щепотка соли, 100 г сахара, разъемная форма для выпечки.

Молоко вскипятите с сахаром и половиной лимонной цедры, добавьте щепотку соли, всыпьте рис и варите на тихом огне 25 минут. После этого периодически помешивайте рис, пока он не остынет. Цукаты порежьте маленькими кусочками. Разделите белки и желтки. Добавьте к вареному и остывшему рису желтки, цукаты, оставшуюся цедру, миндальные орехи и все перемешайте. Взбитые в крепкую пену белки соедините с рисовой смесью. Разъемную форму промаслите, припорошите хлебными крошками, выложите рис и запекайте в духовке при температуре 180° 35 мин. Перед подачей украсьте пирог сахарной пудрой.

Рецепт 7.

Понадобится: 100 г риса арборио, 0,5 л молока, по 50 г сахара (можно коричневого) и сливочного масла, 500 мл сливок жирностью 35%, щепотка мускатного ореха. Для яблок: четверть стакана сахара, 4 яблоки, 50 г сливочного масла.

В сотейнике растопите масло, всыпьте рис, хорошо перемешайте и потомите 1 минуту. Сливки соедините с молоком, влейте молочно-сливочную смесь в сотейник с рисом, всыпьте сахар и готовьте, непрерывно помешивая, пока он не растает полностью. После этого перелейте молочную массу в форму для запекания, сдобрите мускатным орехом и поставьте на 2,5 часа в разогретую до 140° духовку. Каждые полчаса перемешивайте пудинг легкими движениями, а в последние 15 минут увеличьте температуру до 160°. Очищенные от сердцевинок и шкурок яблоки тонко нарежьте, потомите на сливочном масле 3-4 минуты, добавьте сахар и готовьте еще 12 минут, периодически перемешивая. 2 столовые ложки яблочной карамели добавьте в пудинг и хорошо размешайте. При подаче выложите сверху на пудинг карамелизованные фрукты и полейте оставшейся карамелью.

Рецепт 8.

Понадобится: полстакана риса арборио, полстакана сухой вишни, 1,2 л молока, щепотка ванильного сахара, 120 мл сливок жирностью 35%, 2 столовые ложки темного рома, 1 стакан сахара.

Влейте в сотейник молоко, всыпьте сахар и поставьте нагреваться на средний огонь. Рис всыпьте, когда молоко закипит, снова доведите до кипения, убавьте мощность огня и готовьте под крышкой 75 минут, изредка помешивая. Снимите сотейник с плиты и переложите вареный рис в большую миску. К нему добавьте ром, ванильный сахар, соль и промытую вишню. Тщательно все перемешайте, остудите, накройте посуду и поставьте на 4 часа в холодильник. Сливки взбейте до густой пены. Рисовый пудинг достаньте из холодильника, добавьте сливки, аккуратно перемешайте и дайте постоять на холоде еще 2 часа.

Рецепт 9.

Понадобится: 400 г риса арборио, 4 веточки мяты, 200 г клубники, полстакана белого сухого вина, 1 зеленое яблоко, полплитки шоколада, 50 г сахара, 50 г фисташек, 50 г сливочного масла.

Рис хорошо промойте. С яблока удалите шкурку и семена, а мякоть нарежьте дольками, поместите в кастрюлю, залейте 300 мл воды, всыпьте сахар, дайте закипеть и сразу же снимите сотейник с плиты, накройте крышкой и оставьте настаиваться на 10 минут. Клубнику и мяту вымойте и обсушите. Мяту мелко порубите, клубнику нарежьте на кусочки. В сотейнике растопите сливочное масло, выложите мяту, тушите 2 минуты, потом всыпьте рис, перемешайте, влейте вино и готовьте на самом слабом огне, пока полностью не выпарится жидкость. Затем добавьте к рису 100 мл яблочного отвара. Снова готовьте до полного выпаривания и все то же самое повторите (добавляйте отвар небольшими порциями), пока рис не сварится. В готовый рис добавьте клубнику (1/3 ягод отложите), все перемешайте и сразу снимите с огня. Накройте сотейник крышкой и отставьте. Тем временем порубите ножом фисташки и натрите на терке шоколад. Подавайте ризотто, украсив клубникой, фисташками и шоколадом. Вместо риса арборио для приготовления этого десерта можно использовать и другие богатые крахмалом сорта, например, виалоне, карнароли и нано.

Рецепт 10. Сладкий плов с тыквой, пряностями и сухофруктами

Понадобится: 200 г длиннозерного риса, 70 г чернослива, по 50 г изюма и кураги, 200 г мякоти тыквы, 40 коричневого сахара, 3 столовые ложки жидкого меда, 350 мл горячей воды, 1 столовая ложка сливочного масла, по щепотке кардамона, шафрана и молотой корицы.

Рис замочите на 1 час в холодной воде. Тыкву нарежьте небольшими кубиками и смешайте с сахарным песком. Изюм с курагой замочите на 10 минут в теплой воде. Жидкость слейте, а сухофрукты выложите на бумажное полотенце, дайте им просохнуть, курагу нарежьте на тонкие полоски. В толстодонной кастрюле растопите сливочное масло, выложите тыкву и пропарьте на среднем огне 5 минут. Затем выложите в кастрюлю с тыквой сухофрукты и специи, сверху распределите рис, аккуратно разровняйте, залейте горячей водой и доведите до кипения на большом огне. После этого готовьте рис под крышкой на среднем огне 15 минут, снова немного убавьте огонь и дайте потомиться еще 20 минут. Снимите кастрюлю с плиты, накройте полотенцем, дайте плову «отдохнуть» минут 15-20, а потом переверните на красивую тарелку, полейте медом и… наслаждайтесь. Приятного аппетита!





Рис – просто замечательный злак, один из самых любимых и желанных на наших столах. При правильном приготовлении он не приедается. Надеемся, описанные в этой статье рецепты из риса, а также наши советы, как правильно варить этот злак, помноженные на ваш опыт и фантазию, помогут вам радовать своих домочадцев и друзей ароматными, аппетитными и вкусными блюдами из риса. Приятного аппетита!

Мясные блюда для детей от 1 года: 10 простых рецептов

На пике популярности вегетарианства и веганства педиатры уделяют особое внимание вопросу мясных блюд в рационе ребенка.



Они акцентируют внимание на том, что предпочтения родителей в отношении питания не должны лишать детское меню столь важного для полноценного физического развития крохи мяса.

Мясо содержит железо, которое принимает важное участие в кроветворении, а также является источником белка и незаменимых для детского организма аминокислот, способствующих нормальному росту и развитию малыша. Именно поэтому важно включать в рацион вашего крохи мясные блюда, которые обеспечат его энергией и необходимыми питательными веществами.

Важно помнить, что оптимальным выбором для детского меню станут нежирные виды мяса. В частности, на этапе знакомства малыша со взрослой пищей рекомендовано выбирать телятину, говядину, мясо кролика или птицы. А вот свинину, утку и баранину следует исключить из детского рациона до более старшего возраста.

Мы собрали 10 рецептов мясных блюд для малышей от 12-18 месяцев. Среди них – полезные, вкусные и легкие в приготовлении детские блюда из нежирного мяса, которые станут первым шагом вашего крохи на пути к разнообразию взрослого стола.


Мясной пудинг на пару (от 1 года)

Источник: Freepik

Ингредиенты:

  • Телятина – 100 г
  • Сливочное масло – 5 г
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Молоко – 60 мл

Как приготовить?

Хорошо промойте мясо и измельчите в мясорубке. Добавьте сливочное масло и слегка подогретое молоко, посолите по вкусу и перемешайте. Возьмите небольшую форму для кекса, посыпьте ее крошками белого хлеба или сухариками, после чего выложите туда мясной фарш.

Прикройте форму фольгой и с помощью водяной бани готовьте на медленном огне в течение 40 минут.

Рисовые биточки с индейкой (от 1,5 года)

Источник: Freepik

Ингредиенты:

  • Рис – 150 г
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Филе индейки – 50 г

Как приготовить?

Отварите рис и отдельно – филе индейки. Готовый рис соедините с желтком и взбейте с помощью блендера. Посолите по вкусу и разделите полученный рисовый фарш на 5 частей. Сформируйте шарики, внутрь которых необходимо поместить мелко нарезанное отварное филе индейки. Обкатайте в ладонях и придайте красивую форму, после чего уложите битки на противень и отправляйте в духовку! Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут. Незадолго до готовности переверните биточки, а за одну минуту до подачи добавьте к блюду немного сметаны.

Мини-митболы (от 1 года)

Источник: Freepik

Ингредиенты:

  • Говядина — 50 -70 г
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Хлеб белый
  • Молоко – 2 ст. л.

Как приготовить?

Размочите хлеб в молоке и добавьте к мясу, после чего взбейте в блендере до образования фарша. В кипящую подсоленную воду добавляем сформированные шарики из фарша маленького размера и варим в течение 15-20 минут.

Запеканка из тыквы с мясом (от 1,5 года)

Источник: Freepik

Ингредиенты:

  • Помидор – 4 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Говядина – 600 г
  • Тыква – 600 г

Как приготовить?

Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. В отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук, а также говяжий фарш, и протушить до готовности. В фарш добавить томаты и перемешать, посолить по вкусу. На дно формы выложить ломтики тыквы, сверху которой следует разместить фарш. Отправить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут до готовности тыквы. Для малышей немного постарше подойдет такой же рецепт, но с тертым сыром и шпинатом либо зеленью.

Свекольник с кроликом (от 1,5 года)

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

  • Кролик – 250 г
  • Свекла – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Оливковое масло

Как приготовить?

Мясо кролика нарезаем небольшими кусочками и варим в течение 30-40 минут. В это время обжариваем на оливковом масле 2 небольшие свеклы, нарезанные тонкой соломкой, а также слегка обжариваем небольшую луковицу, нарезанную мелким кубиком и морковь, натертую на средней терке.

К мясу кролика добавляем 2 небольшие картофелины, нарезанные небольшими кусочками и варим до готовности. Затем отправляем к мясу с картофелем свеклу, а также лук с морковью. Солим по вкусу и варим еще в течение 5 минут.

Тефтели из филе индюшки с овощами (от 1 года)

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

  • Индейка – 200 г
  • Рис – 2 ст. л.
  • Брокколи – 5 соцветий
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Молоко – 60 мл.
  • Мука – 1,5 ст. л.

Как приготовить?

Делаем фарш из филе индейки, солим по вкусу и добавляем к нему рис, предварительно отваренный до полуготовности. Овощи режем небольшим кубиком и, добавив немного воды, тушим в кастрюле на маленьком огне в течение 15-20 минут. Готовые овощи достать и переложить в отдельную емкость, а затем пюрировать с помощью блендера. В овощной бульон, в котором варились овощи, добавляем тефтели из индюшиного фарша с рисом и тушим до готовности.

В это время готовим соус. Нагреваем молоко, добавляем к нему муку и перемешиваем до однородности. Солим по вкусу. Поливаем соусом тефтели и подаем к детскому столу с овощным пюре.

Митболы в молочном соусе (от 1 года)

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

  • Говядина – 100 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Детское молоко – 2 ст. л.
  • Сливочное масло – 1 ч. л.
  • Мука – 1 ч. л.
  • Сахар – 0,5 ч. л.
  • Соль
  • Белый хлеб

Как приготовить?

Замочите мякоть белого хлеба в молоке, а затем смешайте с фаршем говядины и яйцом. Посолите по вкусу и перемешайте до однородности. Сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их в кастрюлю, предварительно смазанную сливочным маслом. Залейте водой наполовину и варите на небольшом огне в течение 15 минут под закрытой крышкой.

Оставшееся сливочное масло разомните вилкой и смешайте с мукой. Подогрейте оставшееся молоко в небольшой кастрюле и, как только оно закипит, непрерывно помешивая, добавьте в него сливочное масло с мукой. В загустевшую смесь добавьте сахар и соль, интенсивно перемешайте.

Готовый соус необходимо влить сверху на митболы и протушить в течение 2 минут.

Фаршированные тефтели из телятины (от 1,5 года)

Источник: Freepik

Ингредиенты:

  • Телятина – 100 г
  • Молоко – 2 ст. л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Сливочное масло – 1 ч. л.

Как приготовить?

Отварите яйцо и разомните его вилкой. Добавьте к нему предварительно отваренную морковь, натертую на средней терке, и перемешайте. Замочите хлеб в молоке и добавьте его в телячий фарш. К нему также следует добавить сырое яйцо, посолить и интенсивно перемешать. Из полученной смеси сделайте небольшие лепешки, и разместите в середине каждой начинку из яйца и моркови. Придайте зразам форму пирожков и выложите их в форму для пароварки, смазанную сливочным маслом. Готовьте в течение 20 минут до готовности блюда.

Мясное пюре из телятины (от 1,5 года)

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

  • Телятина – 100 г
  • Лук – 0,5 шт.
  • Морковь — 0,5 шт.
  • Петрушка – 5 г
  • Мука – 1 ч. л.
  • Сметана – 1 ст. л.

Как приготовить?

Телятину, порезанную на небольшие кусочки, варите в течение 30-40 минут вместе с петрушкой и морковью, нарезанной кружочками. Морковь желательно вынуть через 20 минут после кипения воды. Готовое мясо с морковью пропустите через мясорубку.

На мелкой терке натрите лук и обжарьте его на сливочном масле на медленном огне. Сметану смешайте с мукой, добавьте к луку и интенсивно перемешайте. В полученную смесь добавьте фарш и протушите в течение 2-3 минут, непрерывно помешивая. Взбейте в блендере и подавайте малышу!

Картофельная запеканка с мясом (от 1,5 года)

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

  • Молоко – 2 ст. л.
  • Картофель – 200 г
  • Говядина – 70 г
  • Яйцо перепелиное – 1 шт.
  • Масло растительное
  • Масло сливочное

Как приготовить?

Отварить картофель и превратить в пюре. Добавить к нему молоко, яйцо, сливочное масло и взбить блендером до однородного воздушного состояния.

Мясо отварить до готовности и также взбить блендером или перекрутить с помощью мясорубки. В форму для запекания, смазанную маслом, положить слой картофельного пюре, затем —  мяса, а затем повторить процедуру до момента, когда закончатся ингредиенты. В завершении смазать верхушку запеканки желтком перепелиного яйца и отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Для деток постарше можно посыпать запеканку тертым сыром.


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Вкусные ужины на каждый день


Ужин на каждый день

www.iamcook.ru

Что приготовить на ужин, 4912 рецептов вкусного ужина с фото

Вопреки распространенному мнению, что следует приготовить ужин и отдать врагу, для многих людей вечерний прием пищи является не только завершением рабочего дня, но и преддверием следующего. Поэтому от количества и качества употребленной пищи зависит и спокойный сон, и полноценный отдых. Но полезный ужин – это не только яблоко или стакан кефира, ведь голодным ложится спать – не выход, но злоупотреблять тяжелыми для пищеварения блюдами и продуктами также не стоит. В этой рубрике нашего сайта мы постарались собрать рецепты на ужин вкусных, простых и быстрых блюд с фото, которые не требуют слишком много времени для приготовления, но зато приятно удивят своими вкусовыми характеристиками.

Читать дальше

Ингредиенты

  • говяжья вырезка
  • горчица
  • лимонный сок
  • масло оливковое
  • масло растительное
  • помидоры
  • свиная вырезка
  • соус соевый
  • сыр твердый
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • перец черный свежемолотый
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • фасоль красная в собственном соку
  • кукуруза консервированная
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • ветчина
  • зелень
  • куриная грудка
  • масло растительное
  • перец черный молотый
  • сливки 25%
  • соль
  • сыр твердый
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • говядина
  • картофель
  • лавровый лист
  • лук репчатый
  • масло сливочное
  • молоко
  • морковь
  • мука
  • сметана
  • соль
  • томатная паста
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • капуста цветная
  • куриная грудка
  • лук зеленый
  • мука
  • перец сладкий болгарский
  • перец черный молотый
  • петрушка
  • сметана
  • соль
  • сыр твердый
  • яйца
  • яйца куриные
Перейти на страницу рецепта

vkuso. ru

Легкий ужин, рецепты приготовления блюд с фото на Вкусо.ру

Правило не наедаться на ночь известно всем. Ничего тяжёлого, мучного не стоит есть позднее, чем за три часа до того, как вы отправитесь спать. Мясные блюда (говядина, свинина), как бы они ни были вами любимы, стоит всё же съесть в обед. А для легкого ужина можно выбрать какое-нибудь блюдо из рыбы или мяса птицы (филе курочки или индейки). Отличным дополнением станут овощи, которые прекрасно сочетаются с запечённой рыбой или куриными котлетками. Овощи могут стать вполне самостоятельным вечерним блюдом. В этом случае, нет ничего лучше, чем овощное рагу (рецептов приготовления которого существует множество) или фаршированные перцы и баклажаны. Отлично подойдут для лёгкого ужина блюда из творога, йогурты, кисломолочные напитки, дополненные небольшими порциями любимых фруктов.

Читать дальше

Ингредиенты

  • фасоль красная в собственном соку
  • кукуруза консервированная
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • кукуруза консервированная
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • базилик
  • брынза
  • листья салата
  • лук репчатый
  • маслины
  • масло оливковое
  • огурцы
  • орегано
  • перец сладкий болгарский
  • помидоры
  • уксус виноградный
  • чеснок
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • зелень
  • картофель
  • картофель молодой
  • куриное филе
  • лавровый лист
  • лук репчатый
  • масло сливочное
  • морковь
  • перец черный горошком
  • соль
  • сыр плавленый
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • фасоль стручковая зеленая
Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

Перейти на страницу рецепта

Ингредиенты

  • анчоусы
  • горчица дижонская
  • куриная грудка
  • лайм
  • лимон
  • масло оливковое
  • перец черный молотый
  • помидоры черри
  • салат ромэн
  • соль
  • сухари
  • сыр пармезан
  • яйца
Перейти на страницу рецепта

vkuso. ru

Что приготовить на ужин быстро и просто — 50 вкусных идей для ленивых

Ужин — последний приём пищи в конце дня, как правило, вечером или ночью. Ужин — как один из приёмов пищи, так и сама еда, приготовленная на вечер.

В различных культурах существуют различные традиции ужина.

Умение приготовить что нибудь вкусное и необычное — полезный навык для каждой уважающей себя хозяйки, так как иногда ну совсем уже не остается времени на дела, а гости почти на пороге дома.

Что вкусного приготовить на ужин

Представляем сборник простых, но вместе с тем вкусных и иногда необычных блюд быстрого приготовления.

Что приготовить на ужин в будние, приходится решать хозяйкам очень быстро, подбирая блюда, которые не отнимают слишком много времени. Поэтому лучшие рецепты блюд на ужин должны быть не только вкусными, питательными, но и простыми. К тому же, ужин — это время, когда вся семья в сборе, а значит главное блюдо должно понравиться всем без исключения. Так получается, что в ежедневной суете полноценно покушать предоставляется возможность именно вечером.

Легкий ужин — быстро и вкусно!

Слоеная картошка «На все случаи жизни» — вкусный ужин Этот рецепт слоеной картошки мне подарила подруга. С тех пор он выручает меня на семейных ужинах. Сытно и вкусно! Мне очень нравится! Как приготовить?.. Ингредиенты: картофель, лук, куриные ножки, свинина, сыр, майонез, соль, специи, зелень

Запеканка мясная «Сытная» на скорую руку — быстрый ужин Очень простая в приготовлении, но очень вкусная запеканка из картофеля и мясного фарша, с помидорами и сыром. Ингредиенты: фарш мясной, яйца, картофель, лук репчатый, помидоры, сыр твёрдый, майонез, сметана, соль, специи, масло растительное

Макароны с яйцом Приготовить сытное обеденное блюдо из макарон из яиц можно просто и легко, если воспользоваться этим рецептом. Получается аппетитная макаронная запеканка со специями и свежей зеленью. Ингредиенты: макароны, яйца, майонез, зелень, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Жаркое с картофелем, по-домашнему Тонкости приготовления жаркого из свинины с картофелем в домашних условиях. Ингредиенты: картофель, свинина, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошком, паприка молотая, соль, зелень укропа

Жюльен с курицей и грибами Очень популярную закуску — жульен (или точнее жюльен) с курицей и грибами, можно приготовить на сковороде, примерно за полчаса, совершенно не напрягая себя приобретением кокотниц и доведением блюда до готовности в духовке. А получается так же вкусно! Ингредиенты: куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, сливки, сыр твёрдый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень

Рисовые биточки простые Простые рисовые биточки — отличный вариант для ужина. Минимум ингредиентов, максимум удовольствия! Справится с рецептом биточков из риса даже дебютирующая хозяйка. Расскажу, как приготовить. Ингредиенты: рис, яйца, мука пшеничная, сухари панировочные, соль, масло растительное

Макароны, тушенные в сковороде Макароны довольно часто используются для приготовления быстрых блюд. Предлагаем вам приготовить макароны в сковороде, с помидорами, луком и чесноком. Ингредиенты: макароны, помидоры, лук репчатый, чеснок, специи, соль, масло растительное, вода, зелень

Золотая картошечка «Деревенская» Многие пробовали деревенскую картошечку в точках быстрого питания. Но не все знают, что если сделать картошку дома, то получается настолько вкусно и натурально, что даже смешно сравнивать))) Ингредиенты: картофель, лавровый лист, соль, перец, приправа, соус соевый, масло растительное

Гречка по-купечески Гречка «А добавка будет?». Если вы никогда не пробовали такой вариант гречки, бегом на кухню! Гречка по-купечески с мясным фаршем — вкусно, полезно и быстро. Ингредиенты: крупа гречневая, фарш мясной, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, масло подсолнечное, соль

Фритатта самая простая Готовлю фриттату из всего, что нахожу в холодильнике. Самая простая, на мой взгляд, — фриттата с колбасой и помидорами. Ингредиенты: яйца, колбаса, помидоры черри, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Куриная грудка «под шубой», в духовке Куриная грудка «под шубой». Мягкая и сочная куриная грудка в духовке. Блюдо очень вкусное, можно готовить как в будни, так и к праздничному столу. Это простой рецепт запеченного в духовке куриного филе. Ингредиенты: куриная грудка, помидоры, перец сладкий, чеснок, сыр, сыр, мука, майонез, горчица, зелень, соль, перец, приправа, масло растительное

Паста «Карбонара» Легендарная паста карбонара. Не слушайте никого, в настоящей карбонаре не бывает сливок. При правильном приготовлении вы обязательно почувствуете мягкий сливочный вкус — то, за что любят это блюдо. В чем секрет? Попробуйте приготовить спагетти карбонара, это просто с нашим рецептом. Ингредиенты: спагетти, грудинка, яйцо куриное, желток, сыр пармезан, масло сливочное, масло оливковое, чеснок, соль, перец чёрный

Запеканка из картофеля и мясного фарша Простой в приготовлении, сытный и вкусный семейный обед или ужин — картофельная запеканка с мясным фаршем. Ингредиенты: картофель, фарш мясной, сыр твёрдый, лук зелёный, яйца, сметана, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, масло сливочное

Быстрый плов Сегодня будем готовить быстроПЛОВ — не обычным способом, а очень быстрым, в сковороде. Ингредиенты: рис, мясо, морковь, лук, томат, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Спаггети с курицей и помидорами черри Простой и вкусный рецепт приготовления пасты с курицей и помидорами черри. Ингредиенты: спагетти, Куриные бедрышки, помидоры черри, сыр чеддер, перец чили, чеснок, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль

Картошка-гармошка, запеченная в духовке, с беконом и сыром Картошка-гармошка — очень простой, вкусный и оригинальный рецепт приготовления запеченного картофеля в духовке. Это идеальное закусочное блюдо! За счет бекона и сыра картошка получается очень сытной. Ингредиенты: картофель, бекон, сыр твёрдый, масло оливковое, сметана, лук зелёный, соль

Ленивые пельмени Эти пельмени можно отнести, пожалуй, к самым «ленивым». Никакого замеса теста, никакой лепки. Раз — и «ленивый» вариант пельменей уже на тарелке. Ингредиенты: фарш мясной, яйца, вода, мука пшеничная, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, соль, масло сливочное, сметана, зелень

Гречка с курицей в духовке Это блюдо подойдет и к праздничному столу, и на самый обычный ужин. Оценят и спортсмены, и гурманы. Секрет вкуса в том, что гречка готовится вместе с мясом и напитывается его соками. Ингредиенты: крупа гречневая, курица, лук репчатый, чеснок, масло подсолнечное, масло сливочное, соль, перец, кипяток

Крошка-картошка с колбасками и сыром Готовьте больше! Остановиться невозможно, очень вкусно! Запеченная крошка-картошка с нежным и очень ароматным наполнением! Начинку можете приготовить любую. Ингредиенты: картофель, масло сливочное, колбаски, молоко, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

Куриный суп с плавленым сыром Очень сытный, нежный и ароматный куриный суп, не требующий много времени для приготовления. Рецепт супа с плавленым сыром очень прост, но замечательный вкус супчика оценят даже злостные «нелюбители» первых блюд. Отличный вариант для ужина всей семьей. Ингредиенты: куриное филе, сыр плавленый, вермишель, картофель, лук репчатый, морковь, зелень, масло сливочное

«Штрудель» с картофелем и мясом Штрудели (штрудли) — классическое блюдо немецкой кухни. Я взяла на себя смелость внести некоторые изменения в рецепт и обогатить блюдо. Получилось очень сытно и вкусно! Ингредиенты: кефир, яйца, сода, соль, мука, мясо, колбаски, сыр, картофель, лук, лук, морковь, соль, масло сливочное, приправа, бульон, вода

Картошка по-французски Картошка по-французски запекается в духовке с мясом и луком. Очень простой рецепт, но картошка по-французски — это всегда очень вкусно и аппетитно. Да и выглядит вполне — чем не горячее блюдо на Новый год 2018? Ингредиенты: картофель, масло, свинина, лук репчатый, майонез, сыр твёрдый, соль, перец

Ленивые голубцы Ленивые голубцы по популярности входят в двадцатку любимых блюд. Секрет в том, что приготовить их просто даже ленивому. Ингредиенты: фарш мясной, рис, капуста белокочанная, яйца, лук репчатый, морковь, помидоры, чеснок, соус томатный, вода, орегано, соль, перец молотый, сметана

Тефтели с рисом «Ёжики» Вот такие у меня сегодня получились тефтели. Сочные ароматные, покрытые румяной корочкой «Ёжики» так и просятся, чтобы их съели:) Ингредиенты: фарш свиной, рис, лук репчатый, томат-паста, сметана, соль, перец

Гуляш из говядины с картофельным пюре Гуляш — довольно распространённое блюдо, особенно гуляш с пюре. Наверняка, многие умеют его готовить. А для тех, кто не умеет, главное запомнить одно — не торопиться! И тогда всё получится.:) Ингредиенты: говядина, лук репчатый, соус томатный, соль, мука, вода, масло растительное, картофель, масло сливочное, соль, молоко

Рис с кукурузой и помидорами Очень простое, лёгкое в приготовлении, а главное -невероятно вкусное блюдо!!!:) Ингредиенты: рис, помидоры, кукуруза консервированная, лук репчатый, сыр твёрдый, масло сливочное, зелень петрушки, перец, соль

Скумбрия с картофелем, запеченные под майонезом Ах, как вкусно запечь картофель с рыбкой. Отличный ужин для всей семьи. Или горячее блюдо на Новый год 2018 для тех кто хочет разнообразить новогодний стол. Рецепты к новогоднему столу 2018 с фото — хорошее подспорье в готовке. Ингредиенты: скумбрия, картофель, лук репчатый, майонез, соль, перец

Макароны с курицей под сливочным соусом с грибами Универсальное блюдо для ужина или неожиданных гостей. Просто палочка-выручалочка. Я рекомендую:) Быстро и вкусно. Ингредиенты: куриное филе, шампиньоны, макароны, лук репчатый, масло растительное, сметана, перец чёрный молотый, карри, соль

Картофельные драники Картофельные драники — очень быстро, очень просто, очень вкусно! Ингредиенты: картофель, сметана, мука, масло сливочное, соль

Быстрая «пицца» на сковороде Конечно, это не настоящая пицца… Но когда у вас мало времени, а хочется что-то вкусненькое, прекрасно подойдет этот рецептик. Буквально за 15 минут пицца будет готова. По вкусу немного напоминает замороженную покупную, но обойдется намного дешевле и будет вкуснее! Ингредиенты: мука, вода, масло растительное, соль, сахар, сода, разрыхлитель, сыр, мясо, сыр, орегано, соль, лук, соус томатный

Запеканка «Тающая во рту нежность» Запеканка из картофеля и мясного фарша с овощами — тающая во рту вкуснятина! Безумно нежная картофельная запеканка с мясом, невозможно остановиться! Вкуснота из самых обычных продуктов! Ингредиенты: картофель, фарш мясной, лук репчатый, помидоры, перец болгарский, масло сливочное, молоко, яйцо куриное, сыр твёрдый, масло растительное, соль, перец, зелень, приправа

Куриные котлеты по-французски Куриные котлеты по-французски (другие названия — котлеты по-министерски, по-албански) очень нежные и сочные, просто тают во рту. Если вы никогда их не готовили, то наверстывайте упущенное. Ингредиенты: куриное филе, яйца, майонез, мука, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый

Чесночная картошка «Объедение» в духовке Такая картошечка украсит любой семейный обед! Все будут в полном восторге, очень вкусно! Аромат чеснока, хрустящая корочка на картошечке — просто объедение! Отличная идея для обеда или ужина, готовится просто! Ингредиенты: картофель, перец чёрный молотый, соль, масло оливковое, сухари панировочные, чеснок, зелень петрушки

Мядзведзь (белорусская картофельная запеканка) «Мядзведзь» (медведь) — простое белорусское блюдо из картофеля и лука. Блюдо универсальное, может быть постным или с добавлением сала, колбасы и т.д. По этому рецепту готовится белорусский «мядзведзь» с копчёной колбасой и сметаной. Ингредиенты: картофель, колбаса копченая, лук репчатый, масло растительное, сметана, соль

Пицца на батоне Пицца, приготовленная на ломтиках батона, — просто, быстро. Ингредиенты: яйца, сыр, колбаса, помидоры, перец болгарский красный, зелень, батон, майонез, соль, специи

Мясо по-французски с запеченным картофелем Мясо по-французски — очень сытное блюдо, с удачным сочетанием картофеля, помидоров и мяса. Это мясное блюдо подходит как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Если вы хотите покорить сердце и желудок мужчины, советую приготовить мясо по моему рецепту. Ингредиенты: свинина, картофель, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, соль, перец чёрный молотый, приправа, масло растительное, майонез

Чахохбили из свинины Быстрый, вкусный и легкий в приготовлении ужин — вариация на тему грузинского блюда, чахохбили из свинины. Ингредиенты: свинина, лук репчатый, помидоры, томат-паста, чеснок, зелень, соль, специи, хмели-сунели

Паста c куриной грудкой под сливочным соусом Все-таки люблю я пасту! Блюдо из макарон с куриным филе под сливочным соусом — отличный вариант для ужина. Такое блюдо быстро сможет приготовить даже начинающий кулинар. Ингредиенты: паста, куриное филе, лук репчатый, сметана, сливки, соль, перец, травы

Салат «Нежность» С простым рецептом салата «Нежность» не придется долго возиться. Из минимального набора продуктов вы легко приготовите вкусный оригинальный салатик, который украсит новогоднее меню 2018. Ингредиенты: капуста, колбаса копченая, чеснок, петрушка, майонез, соль

Рубленые куриные котлеты с сыром Хотите попробовать для себя что-то новое? Тогда рекомендую воспользоваться этим рецептом котлет из куриного филе! Рубленые куриные котлеты с сыром получаются потрясающе вкусными и сочными! Ингредиенты: куриное филе, сыр твёрдый, яйцо куриное, лук зелёный, зелень петрушки, крахмал, травы пряные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый

Заливной пирог с картофелем и сайрой Делюсь проверенным рецептом очень нежного и вкусного заливного пирога, который просто тает во рту. Удивительно простой и бюджетный вариант вкусного и сытного обеда или ужина! Ингредиенты: яйцо куриное, мука пшеничная, майонез, сметана, соль, сода, сайра консервированная, лук репчатый, картофель

Спагетти с фрикадельками Рецепт спагетти с фрикадельками, в томатном соусе, — еще одна идея ужина, чтобы не ломать голову, что приготовить для своей семьи. Ингредиенты: спагетти, фарш, сок томатный, кетчуп, томат-паста, вода, лук, базилик, чеснок, паприка, перец, соль, сахар

Куриные сердечки с жареной картошкой, с луком Я считаю, что если сердечки или другие потроха приготовить с умом, то это самое вкусное, что есть в курице. На самом деле, там даже готовить особо ничего не надо. Ингредиенты: сердце куриное, лук репчатый, картофель, лук зелёный, приправа, масло растительное

Картофельники с куриным мясом Сегодня у меня на обед замечательное блюдо — картофельники с курицей. Предложу и вам их приготовить. Ингредиенты: картофель, куриные окорочка, яйца, мука, лук репчатый, масло растительное, соль, перец, сметана, майонез

Наивкуснейший шашлык в духовке Очень вкусный шашлык в духовке — рецепт неоднократно проверенный! Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)). Приготовление элементарное, а шашлык в духовке получается нежный, сочный, слегка поджаренный. Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую рецепт шашлыка в духовке! Ингредиенты: свинина, лук, уксус, сахар, сок лимонный, специи, соль, перец

Шампиньоны «Хочу ещё!» Вкуснейшая закуска за 5 минут… Я не люблю сложные рецепты, на которые уходит несколько часов. И уже стала замечать, что чем проще — тем вкуснее. Эти сочные, ароматные, вкуснейшие жареные грибочки я готовлю очень часто. И просто на ужин, и на праздничный стол, и на закуску, если вдруг неожиданно гости… Ингредиенты: шампиньоны, соль, мука, масло подсолнечное

Сырный пирог из лаваша Предлагаю приготовить сырный пирог из лаваша. Готовится он в духовке, из доступных продуктов и без особого труда. Получается очень вкусно, необычно и сытно. Отличный вариант для быстрого ужина, перекуса или для угощения неожиданно нагрянувших гостей. Ингредиенты: лаваш, сыр моцарелла, сыр твёрдый, кефир, яйца, масло сливочное, зелень петрушки, зелень укропа, соль

Картофельные ньоки Картофельные ньоки — рецепт очень нежного блюда из картофельного пюре… Ингредиенты: пюре картофельное, мука, яйца

Стремительный ритм нашей жизни зачастую просто не оставляет нам времени и сил на приготовление сложных блюд. Конечно, если речь идет о каком-либо торжестве, то тут проявляется все наше кулинарное мастерство, а на столе красуются сложносочиненные блюда. Но нас все чаще занимает вопрос: как приготовить вкусный ужин на скорую руку, не тратя на это уйму времени, сил и средств?

Оказывается, нет ничего проще. Прежде всего, стоит учесть, на кого будет рассчитано меню. Так можно легко сориентироваться и разобраться, что можно приготовить на ужин для членов семьи из подручных продуктов. Но при этом желательно, чтобы блюда были простыми, а их приготовление не занимало много времени. Итак, что приготовить быстро на ужин?

zamyaso.ru

Рецепт итальянских рисовых шариков | Allrecipes

Рецепт итальянских рисовых шариков | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Итальянские рисовые шарики

% дневной нормы *

белок: 7.3G 15%

Углеводы: 34,7 г 11%

Пищевое волокно: 1,3 г 5%

сахара: 1,5 г

жир: 57,8 г 89%

Насыщенный жир: 8,8 г 44%

Холестерин: 37,6 мг 13 %

Витамин A IU: 98,2-IU 2%

Ниацин Эквиваленты: 3,9 мг 30%

Витамин B6: 0,1 мг 7%

Витамин С: 0,2 мг

Фолат: 66,3 мкг 17%

Кальций: 97,1 мг. 10 %

железо: 2.5 мг 14%

Магний: 21,6 мг 8%

Калий: 94,6 мг 3%

натрий: 804,8 мг. 32%

Тиамин: 0,3 мг 28%

Калории от жира: 519.8

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям итальянских рисовых шариков

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили итальянские рисовые шарики в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рисовые шарики — готовьте с янтарем


Когда вы закончите делать эти простые рисовые шарики, они уже будут завернуты в пищевую пленку, поэтому их можно взять с собой в школу на обед! Держите их простыми, или вы можете добавить начинку. Они отлично сочетаются с Yummy in My Tummy Balls, маринованными грибами или осьминогом с сосисками 😀

 

Рисовые шарики

2016-01-09 15:21:14

Когда вы закончите делать эти простые рисовые шарики, они уже завернуты в пищевую пленку, поэтому их можно взять с собой в школу на обед! Держите их простыми, или вы можете добавить начинку. Они отлично сочетаются с вкусняшками в моих шариках для живота, маринованными грибами или сосисками из осьминога 😀

  1. Коричневый рис или короткозерный белый рис (рис, липкий при варке. Не рис басмати.)
  2. Фильтрованная вода
  3. Соль
  4. Начинка на ваш выбор (по желанию): курица терияки, соленый лосось, соленые огурцы, и т. д.
  5. Листы из морских водорослей (дополнительно)
  1. Тщательно промойте рис. Дайте пропитаться хотя бы час.Замочите на несколько часов, если используете коричневый рис.
  2. Приготовьте рис в соответствии с инструкциями. Для коричневого риса мы использовали от 3 до 4 чашек фильтрованной воды. Готовить под высоким давлением в скороварке 20 минут. Убедитесь, что давление снижается само по себе — это требует дополнительного времени.
  3. В небольшой миске накройте полиэтиленовой пленкой. Смочите сарановую пленку, налив немного воды, затем вылив излишки. Посыпьте полиэтиленовую пленку солью (она прилипнет к влажной полиэтиленовой пленке.)
  4. Положите немного риса в чашу. Сделайте небольшое отверстие в середине и положите начинку, если хотите.
  5. Используйте полиэтиленовую пленку, чтобы обернуть начинку и сформировать шар. Убедитесь, что он достаточно уплотнен, чтобы держать форму, но не сжимайте его так сильно, чтобы рисовые зерна раздавились.
  6. Поверните верх, и у вас получится красиво завернутый рисовый шарик! Вы можете хранить его таким образом и брать с собой в школу или хранить в холодильнике в течение дня. При желании рисовый шарик можно обернуть водорослями.

Автор Эмбер Келли

Кук с Эмбер http://www.cookwithamber. com/

Простой рецепт онигири (японские рисовые шарики) + ВИДЕО

Японские рисовые шарики . Вся семья полюбит этот простой рецепт онигири, чтобы приготовить липкие, вкусные закуски из риса в забавной форме, используя ваши любимые приправы и дополнительные вкусности!

Легкий и веселый онигири

Чувствуете, что ваш обеденный распорядок нуждается в обновлении?

Онигири спешат на помощь!

Наши друзья познакомили нас с забавными японскими рисовыми шариками, онигири , много лет назад, и с тех пор мы любим их.Липкий и нежный рис для суши формируется в виде шариков или забавных фигурок, и его можно наполнить или покрыть всевозможными вкусностями. Они идеально подходят для семейного приготовления и включения в ланч-боксы (для детей всех возрастов!)

Здесь мы делимся с вами классическим рецептом онигири, который можно разнообразить с помощью ваших любимых ингредиентов. В зависимости от вкуса и диеты, японские рисовые шарики легко приготовить с разными вкусами, уровнями натрия, формами и украшениями.

Сверните порцию и храните ее в холодильнике, чтобы у вас всегда было готово, когда вам нужно быстро упаковать обед или легко и вкусно перекусить !

4 ингредиента, которые вам нужны

Настоящий без глютена Рецепт онигири включает только 4 простых ингредиента:

    • Sushi Rice — лучший рис для правой липкой текстуры
    • Water для приготовления риса
    • Tradeikake приправы традиционные, но необязательные
    • соль
    • придает рисовым шарикам основу вкуса

    Кроме того, добавьте любые дополнительные вкусности по вашему выбору, например классические начинки для суши.Продолжайте читать, чтобы узнать о предложениях надстроек и начинок!

    Хотите знать, что случилось с очень милыми формами и формами ниже? Вы можете найти всевозможные формочки для онигири на местных азиатских рынках и на Amazon. Но вы также можете просто скатать онигири в сферические рисовые шарики!

    Как приготовить японские рисовые шарики (классический рецепт онигири)

    Первый шаг — приготовить нежный и клейкий рис для суши .

    Добавьте рис в кастрюлю среднего размера.Промойте рис несколько раз, неоднократно сливая воду и лишний крахмал. Лучше всего делать это в миске или кастрюле , а не в дуршлаге , чтобы рисовые зерна не разбились.

    Поставьте кастрюлю с чистым рисом на сильный огонь. Добавьте 2 ½ стакана воды, накройте крышкой и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 15 минут . Затем снимите кастрюлю с огня и дайте постоять на пару, накрыв , еще на 10 минут.

    Взбейте рис вилкой и добавьте в теплый рис смесь фурикаке и соль .

    Аккуратно перемешайте. Вы не хотите, чтобы рис стал мягким, поэтому не перемешайте !

    Используйте руки или формочки для онигири, чтобы спрессовать рис в шарики или другие формы.

    Если вы используете руки, убедитесь, что они чистые и слегка влажные . Возможно, вам придется промыть их большим количеством воды во время работы.

    Совет для профессионалов: Если вы используете формы, я рекомендую сначала сбрызнуть их антипригарным кулинарным спреем.

    Получите полный (для печати) простой рецепт онигири + ВИДЕО ниже.Наслаждаться!

    Приготовьте противень или тарелку с пергаментом. Затем положите спрессованные или свернутые онигири на пергамент или вощеную бумагу.

    Предложения по начинке и начинке для онигири

    Для простого и чистого (и милого!) Онигири нарежьте листы нори — листы сухих водорослей — и прижмите их к онигири для украшения.

    Мы также делаем традиционные треугольники с гарниром из полосок нори на дне и шарики с кольцами нори и имбирным гарниром.Чтобы сделать панд, мы пропустили фурикакэ и добавили больше соли по вкусу, чтобы цвет оставался чистым и белым.

    Также можно нарезать и украсить имбирем для суши или копченым лососем.

    Если вы хотите включить начинку в рисовые шарики, выдавите половину приготовленного риса в форму и добавьте щепотку начинки. Поверх начинки выложите еще одну порцию риса и прижмите форму. Некоторые классические начинки онигири, которые вы можете попробовать, — это крабовый салат, копченый лосось, умебоши (маринованные японские сливы) и сушеные хлопья бонито.

    Или наполните их менее традиционными, но все же вкусными начинками, такими как тертый тунец, курица или говядина, смешанные с небольшим количеством японского майонеза для получения великолепной кремовой текстуры.

    Часто задаваемые вопросы

    Какие еще приправы можно использовать для приготовления онигири по этому рецепту?

    Смесь фурикаке — это традиционная приправа для японских рисовых шариков, но вы, безусловно, можете что-то изменить! Вместо этого используйте семена белого или черного кунжута, хлопья скумбрии, аонори (хлопья из сухих водорослей) или острые тогараши.

    Как вы упаковываете японские рисовые шарики на обед или закуски?

    Вы не хотите, чтобы рисовые шарики слипались или высыхали. Поэтому мы предлагаем завернуть их в отдельные кусочки салата или вощеную бумагу, прежде чем складывать их вместе в герметичный контейнер. Онигири хранится несколько часов при комнатной температуре.

    Сколько хранится домашний онигири?

    Хранятся не менее недели. Чтобы хранить японские рисовые шарики в холодильнике, сначала дайте им полностью остыть, прежде чем накрыть их слоем пищевой пленки.Вы можете положить все онигири на тарелку, накрытую одним куском пластика, или завернуть каждый шарик по отдельности для более длительного хранения.

    Ищете другие простые рецепты для ланчбоксов?

    Простой рецепт онигири (японские рисовые шарики)

    По этому простому рецепту онигири можно приготовить липкие, вкусные японские рисовые шарики в забавной форме, используя ваши любимые приправы и дополнительные вкусности для суши!

    Порции: 20 шариков

    • Положите рис в кастрюлю среднего размера. Промойте рис несколько раз, сливая воду и лишний крахмал. (Лучше всего это миска или кастрюля, а не дуршлаг, чтобы рисовые зерна не разбились.)

    • Поставьте кастрюлю с чистым осушенным рисом на сильный огонь. Добавьте 2 ½ стакана воды. Накройте и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь до минимума и варите 15 минут. Затем снимите с огня и дайте кастрюле постоять еще 10 минут.

    • Разрыхлите рис вилкой. Затем аккуратно смешайте с фурикаке и солью.

    • Руками или формами для онигири сформируйте из риса шарики или другие формы. Если вы используете формы, вам может понадобиться сбрызнуть их антипригарным кулинарным спреем.
    • Положите прессованные онигири на пергамент или вощеную бумагу.

    • При желании вырежьте листы нори и прижмите листы водорослей к онигири для украшения. Также можно нарезать и украсить имбирем для суши или копченым лососем. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче.

    Мы сделали традиционные треугольники с украшением из полосок нори на дне и шарики с кольцами нори и украшением из имбиря. Чтобы сделать панд, мы пропустили фурикакэ и добавили больше соли по вкусу, чтобы цвет оставался чистым и белым. Вы можете найти всевозможные формочки для онигири на местных азиатских рынках и на Amazon. Они будут хорошо храниться в течение как минимум недели. Чтобы хранить японские рисовые шарики в холодильнике, сначала дайте им полностью остыть, прежде чем накрыть их слоем пищевой пленки. Вы можете положить все онигири на тарелку, накрытую одним куском пластика, или завернуть каждый шарик по отдельности для более длительного хранения.

    Порция: 1 шт., Калории: 70 ккал, Углеводы: 15 г, Белки: 1 г, Жиры: 1 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Натрий: 119 мг, Калий: 17 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, витамин А: 11 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 7 мг, железо: 1 мг

    Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделитесь этим рецептом с друзьями!

    Легкий рецепт онигири: вкусные японские рисовые шарики

    Онигири, японские рисовые треугольники или японские рисовые шарики с пикантной начинкой, отлично подходят для перекуса на ходу. Этот рецепт онигири представляет собой простое пошаговое руководство по приготовлению рисовых шариков онигири в домашних условиях.

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Узнайте, как приготовить онигири дома

    Японцы делали закуски из риса с начинкой еще до того, как были изобретены палочки для еды. Названные онигири, , эти японские рисовые шарики — это простой способ поесть без столовых приборов.

    Но они хороши и по другой причине: рис сохраняет пикантную начинку внутри.И из них получаются отличные обеды в коричневых пакетах.

    В японских мини-маркетах или продуктовых магазинах вы часто найдете настоящие шарики риса или риса, сформованные в круглую форму, форму цилиндра или милые формы, такие как котята и кролики. Форма треугольника является наиболее распространенной. Независимо от того, как вы их формируете, эти компактные чудеса скрывают внутри вкусные сюрпризы.

    Эти онигири — восхитительные, вкусные самостоятельные блюда. Менее скучные, чем сэндвичи, они идеально подходят для перекуса на работу, в школу или в парк.Проведите их в кино или возьмите с собой в долгую поездку на самолете, поезде или автобусе.

    Какие ингредиенты нужны для этого рецепта онигири?

    Вы можете приготовить онигири по этому рецепту всего из нескольких ингредиентов или сделать большую партию с различными начинками. Это полностью зависит от вас. Вот основные ингредиенты:

    • Японский короткозерный рис. Белый рис — лучший рис для использования. Коричневый рис может быть сложным, поскольку он не такой липкий, как белый рис. С другой стороны, клейкий или клейкий рис слишком клейкий.
    • Water
    • Соль
    • Соль
    • Жареные морские водоросли (NORI) или Onigiri Wrappers
    • Наполнение или начинки на выбор
    • Семена кунжута, рыба, или Scallions для дополнительных гарниров

    Как вы делаете I T ?

    Этот рецепт онигири проще в приготовлении, чем кажется. Единственная трудоемкая часть — это приготовление риса и его остывание, чтобы вы могли придать ему форму руками.

    1. Приготовить рис.
    2. Дайте рису остыть, пока он не станет достаточно холодным, чтобы с ним можно было обращаться.
    3. Используйте форму (вы можете использовать треугольную форму, форму цилиндра или другую забавную форму) или руки, чтобы сформировать из приготовленного риса традиционную треугольную форму или рисовый шарик, поместив часть начинки в центр.
    4. Когда онигири будут готовы к подаче или съедению, заверните их в лист водорослей нори и наслаждайтесь ими при комнатной температуре.

    Какой рис следует использовать для приготовления онигири?

    Используйте рис в японском стиле с короткими или средними зернами (japonica), который используется для приготовления суши.Другие виды риса могут быть недостаточно крахмалистыми, чтобы слипаться в шар.

    Как приправить рис

    Онигири обычно готовят из риса, приправленного только солью. Мне нравится делать это с рисом для суши, приправленным солью, сахаром и рисовым уксусом. Ням. Но, по мнению экспертов по онигири, это совершенно неправильно, и я бы никогда не предложил кому-то другому делать это таким образом . РЖУ НЕ МОГУ.

    Независимо от того, используете ли вы обычный рис или рис для суши, начните с японского риса с короткими или средними зернами ( japonica ) и хорошо промойте его перед приготовлением.

    Как сформировать онигири

    Формирование онигири может показаться пугающим, но не волнуйтесь. Это проще, чем кажется. Вы можете купить недорогую, простую в использовании форму для онигири. Они бывают забавных форм, от простых треугольников до цветов или разных животных.

    Советы по успешному использованию этого рецепта онигири
    1. Используйте правильный сорт риса

    Используйте рис в японском стиле с короткими или средними зернами ( japonica ), который используется для приготовления риса для суши. В этом рисе достаточно крахмала, чтобы слипнуться в шар.

    2. Используйте еще теплый рис

    Приготовьте рис и дайте ему остыть, пока он не станет достаточно холодным, чтобы с ним можно было обращаться. Сформируйте и наполните рисовые шарики. Дайте им остыть до комнатной температуры, прежде чем обернуть водорослями (это предотвратит немедленное размокание водорослей).

    3. Мокрыми руками сформируйте рисовые шарики

    Смочите руки водой, чтобы рис не прилипал к ним.Это облегчит приготовление привлекательных рисовых шариков. Поставьте миску с водой на столешницу и опускайте в нее руки по мере необходимости, чтобы рис не прилипал.

    4. Заверните водоросли отдельно или используйте листы водорослей в индивидуальной упаковке

    Если вы планируете брать с собой, заверните водоросли отдельно или используйте листы нори в индивидуальной упаковке. Это сохранит водоросли свежими и хрустящими, пока вы не будете готовы съесть свой онигири.

    Что вы кладете внутрь онигири?

    От приготовленного онигири из лосося до онигири с маринованными водорослями, креветками в темпуре или даже салатом из тунца в американском стиле — все они восхитительны.Наполните онигири чем угодно.

    Предлагаемые пломбы

    Список возможных начинок для онигири бесконечен. Вот несколько рекомендуемых начинок для онигири, но дайте волю своему воображению.

    • Соленые и запеченные или жареные лосося, скумбрии, или другие рыбы
    • 0 MISO глазированные Salmon

    • японские соленые солености
    • SWRIMM TEMPUURA
    • сладкий и кислый TOFU
    • IKA Sansai (японские острые кальмара салат)
    • салат тунца (традиционные или Сделано с Wasabi Paste, SRIRACHA или другими ингредиентами)
    • Umeboshi (маринованные сливы)
    • курица karaage
    • Teriyaki karaage
    • SALAD TORIYAKI
    • SALAD SALAD
    • BONITO FLIEKES
    • COD ROE
    • KIMCHI
    • Лосось или копченый лосось с тонко нарезанным зеленым луком
    • Копченая форель с пастой васаби или готовым хреном
    • Остатки жареного цыпленка, нарезанные
    • Паштет из куриной печени
    • Приготовленный на гриле свинина, нарезанная кубиками или тертая

    Можно ли приготовить онигири Рисовые шарики заранее и охладить или заморозить их?

    Раньше я думал, что онигири нужно приготовить свежими и съесть в тот же день, но это не так! Онигири можно хранить в холодильнике или даже замораживать! Вот как:

    1. Плотно заверните онигири (без водорослей) в полиэтиленовую пленку.
    2. Хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев.
    3. Перед подачей разморозьте их в холодильнике на ночь.
    4. Чтобы освежить онигири, заверните их во влажное бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 30–45 секунд.
    5. Оберните морскими водорослями и наслаждайтесь!

    больше японских рецептов, которые вам понравятся

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 40 минут

    Ингредиенты

    Для риса:
    • 2 стакана короткозерного японского (japonica) риса
    • 3 стакана воды
    Для рисовой приправы для суши (по желанию):
    • 1/3 стакана рисового уксуса
    • 3 столовые ложки сахара
    • 1 чайная ложка соли
    Для рисовых шариков:
    • 8 листов обжаренных водорослей (нори) или оберток онигири* (по желанию)
    • Одна или несколько начинок (достаточно, чтобы наполнить 8 шариков, что составляет от ½ до 3/4 стакана)

    Инструкции

    1. Промойте рис в холодной воде не менее 5 раз и хорошо просушите через мелкое сито. Если вы используете рисоварку, просто добавьте рис и холодную воду в рисоварку и готовьте в соответствии с инструкциями. Чтобы приготовить рис в кастрюле на плите, поместите рис в кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте холодную воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до очень слабого кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите около 20 минут, пока вся жидкость не впитается и рис не станет мягким.
    2. Если вы используете приправу для риса для суши, пока рис готовится, смешайте уксус, сахар и соль в небольшой кастрюле и нагрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.Когда рис будет готов, вмешайте в него уксусную смесь, пока она хорошо не перемешается.
    3. Переложите рис из рисоварки или кастрюли в большую миску и дайте ему остыть, пока он не станет достаточно холодным, чтобы с ним можно было обращаться.
    4. Сформируйте онигири, пока рис еще теплый. Если вы используете форму, смочите внутреннюю часть формы и мокрыми руками заполните ее примерно наполовину рисом. Сделайте углубление в середине риса большим пальцем и добавьте начинку, примерно столовую ложку или около того. Сверху добавьте еще риса, чтобы заполнить форму.Поместите верхнюю половину формы сверху и слегка прижмите. Снимите верхнюю часть формы и переверните нижнюю половину над тарелкой. Нажмите на кнопку посередине, чтобы помочь онигири выскользнуть. Снова смочите внутреннюю часть формы и повторяйте процесс, пока не израсходуете весь рис и начинку или не сделаете желаемое количество онигири.
    5. Если вы формируете онигири вручную, влажными руками сформируйте шар, сделайте углубление в середине, наполните примерно 1 столовой ложкой начинки и закройте отверстие небольшим количеством риса.Оставьте его в форме шара или руками придайте ему треугольную форму, если хотите.
    6. Если вы используете обертки для онигири в индивидуальной упаковке, оставьте на них полиэтиленовую пленку и оберните ими рисовые шарики. Если вы используете обычные листы нори, нарезанные полосками, заверните их в пищевую пленку. Онигири можно хранить при комнатной температуре несколько часов. Если вы хотите хранить их дольше, храните их в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.
    7. Перед подачей снимите пищевую пленку с обертки нори, если это необходимо, и заверните онигири в нори или просто снимите пищевую пленку и подавайте при комнатной температуре.

    Информация о пищевой ценности
    Выход
    8
    Размер порции
    1
    Количество на порцию Калории 57 Всего жиров 0 г Насыщенных жиров 0 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 0 г Холестерина 0 мг Натрия 215 мг Углеводов 13 г Волокна 0 г Сахаров 4 г Белков 1 г

    ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ!

    Подпишитесь на меня: @allwaysdelicious и отметьте #allwaysdelicious

    Первая публикация: 28 декабря 2012 г.…

    Последнее обновление: 16 апреля 2021 г.

    Рисовые шарики с морскими водорослями (Jumeokbap) — Jaja Bakes

    Эти рисовые шарики с морскими водорослями, также известные как Jumeokbap, готовятся менее чем за 10 минут всего из 5 ингредиентов. Они хороши для обеденного бенто или закусок или в качестве гарнира к острой пище.

     

    Все мы знаем, что невозможно не проголодаться, наблюдая за невероятно вкусной едой, которую они едят в корейских дорамах. Если вы заядлый любитель корейских дорам, вы, скорее всего, знакомы с этими рисовыми шариками из морских водорослей, также известными как Jumeokbap . В ресторанах рис обычно подают теплым в металлической посуде. Гости могут смешать ингредиенты слоями вместе с парой пластиковых перчаток, прежде чем скатывать рисовые шарики.Корейцы иногда делают рисовые шарики из морских водорослей, чтобы облегчить боль от острой пищи, поскольку рис является одним из продуктов, которые могут потушить огонь во рту.

     

    О Джумеокпапе

    Корейский рисовый шарик называется Jumeokbap (주먹밥) на корейском языке, что буквально переводится как «кулачный рис». Причина, по которой у него такое забавное название, заключается в том, что это блюдо состоит из рисовых шариков ручной формы, независимо от размера, используемых ингредиентов или приправ. Скромное начало Jumeokbap  ​​ можно проследить с тех времен, когда корейцы не могли позволить себе роскошь и должны были готовить простые и легкие блюда для основного пропитания.

    Джумокбап универсален, потому что его легко приготовить и взять с собой куда угодно. В настоящее время семьи используют оставшийся рис с несколькими другими ингредиентами, формируя из них шарики, используя руки для удобной еды в дороге или добавления в ланч-бокс.

     

    Как подавать рисовые шарики с морскими водорослями

    Эти рисовые шарики с морскими водорослями на самом деле очень универсальны, потому что вы можете играть с множеством вариантов начинки, не ограничиваясь только морскими водорослями. Вы можете попробовать добавить в эти рисовые шарики овощи или мясо, чтобы сделать их более сытными и питательными.Это меню — лучший перекус на ходу для взрослых или детей. Но в Корее они особенно хорошо сочетаются с острой пищей.

    У меня низкая переносимость острой пищи, но я не могу удовлетворить свою тягу к корейской еде. Все мы знаем, что корейцы любят хорошие острые блюда и используют перец чили в ряде блюд, и одним из них является Dakgangjeong . Dakgangjeong (닭강정) — жареное во фритюре хрустящее блюдо из курицы, политое липким, сладким и острым соусом. Я приготовила это блюдо после просмотра корейского развлекательного шоу Youn’s Kitchen.Рисовые шарики с морскими водорослями в основном спасают язык, чтобы уменьшить остроту соуса.

     

    Больше рецептов рисовых шариков

    Попробуйте также эти очень простые и быстрые рецепты рисовых шариков!

     

    Не пропустите эти корейские рецепты!

    Если вы не знаете, у меня есть куча корейских рецептов, которые вам понравятся:

     

    Выход: 9 рисовых шариков.

    Рисовые шарики с морскими водорослями

    Корейцы иногда делают рисовые шарики из морских водорослей, чтобы облегчить боль от острой пищи, поскольку рис является одним из продуктов, которые могут потушить огонь во рту.

    Время подготовки 10 минут

    Общее время 10 минут

    Ингредиенты

    • 2 чашки пропаренного риса с короткими и средними зернами
    • 3 листа морских водорослей
    • 1/2 ст л соевого соуса
    • 1/2 чайной ложки кунжутного масла, больше для покрытия пластиковой перчатки
    • семена кунжута, для украшения

    Инструкции

    1. Нарежьте листы морских водорослей ножницами на мелкие кусочки или поместите листы морских водорослей в кухонный комбайн и измельчите до крупной крошки.
    2. В средней миске смешайте рис, измельченные водоросли, соевый соус и кунжутное масло до однородности.
    3. Наденьте пластиковую перчатку на одну руку. Добавьте немного масла в полиэтиленовую перчатку, чтобы рис не прилипал. Когда рис станет достаточно теплым (не холодным), положите 2 столовые ложки риса на ладонь и слегка сожмите, пока рис не слипнется. Сформируйте из него шар.
    4. Повторяйте, пока рис не будет готов. Украсить семенами кунжута

    Вы сделали этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг или отзыв в разделе комментариев и отметьте @jacintahalim в Instagram.Это обеспечивает полезную обратную связь как для меня, так и для других читателей. Удачной готовки!

    Рисовые шарики для ризотто (аранчини) — кулинарный имбирь

    Рисовые шарики ризотто, также известные как Arancini di Riso, представляют собой сицилийские жареные закуски, приготовленные всего из 4 ингредиентов. Остатки ризотто скатывают в шарики, панируют и жарят, и они имеют сырную серединку. Обычно круглые или конусообразные, они восхитительно подаются с легким томатным соусом.

    Эти хрустящие шарики, которые произносятся как «а-ран-чи-ни», могут служить закуской или блюдом, подаваемым с овощами.Я обычно просто ем их отдельно перед едой с макаронами, с моим соусом Easy Marinara.

    Любят все жареное (по крайней мере, в моей семье). Я имею в виду, что может не понравиться в жареном рисовом шарике, фаршированном сыром? Отличная сезонная закуска, подаваемая к напиткам, праздничному или рождественскому ужину, чтобы вся семья не устраивала набеги на кухню 

    Я обожаю ризотто, когда прохладно, потому что это согревающее и успокаивающее блюдо. Хорошее ризотто начинается с хорошего и простого рецепта, который вы можете найти здесь > простое ризотто.Как только вы это сделаете, вы можете добавить практически любые ароматизаторы, которые вам нравятся. Одним из моих любимых является ризотто с коричневым маслом и грибами и шалфеем.

    Для этих рисовых шариков ризотто я использовал остатки тыквенного ризотто. Опять же, можно использовать любое оставшееся ризотто. Что мне больше всего нравится в этих аранчини, так это то, что все ароматы живут внутри ризотто, поэтому в панировке просто немного соли.

    Поскольку шарики для ризотто липкие и в них есть яйцо, вам не нужно возиться с обмакиванием их в муке, а затем в яйце.Панировочные сухари и без этого хорошо к ним прилипают.

    Давай поговорим об этом дрянном центре. Я люблю использовать моцареллу, потому что у вас должна быть замечательная волокнистая сырная тяга, когда вы их разделяете.

    Я использую растительное масло для жарки, но подойдет любое масло с легким или неароматизированным вкусом. Я бы не стал использовать оливковое масло, потому что оно будет слишком сильно дымить. Рапсовое, арахисовое, подсолнечное и рапсовое масло — все это хороший выбор.

    Если вы пробовали эти рисовые шарики для ризотто (аранчини) или любой другой рецепт, оставьте комментарий ниже.Я люблю слышать от моих читателей.

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 5 минут

    Общее время 25 минут

    Ингредиенты

    • 2 больших взбитых яйца
    • 2 чашки (365 г) остатков ризотто
    • 1 чашка (164 грамма) панировочных сухарей, разделенная пополам
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 14 кубиков сыра моцарелла
    • Растительное масло

    Инструкции

    1. В миску добавьте ризотто, яйца и 1/2 стакана (82 г) панировочных сухарей. Хорошо смешать. Добавьте оставшуюся чашку панировочных сухарей в небольшую миску с солью и хорошо перемешайте.
    2. Возьмите 2 столовые ложки риса и положите его на ладонь, чтобы сформировать шар. Используйте свой палец, чтобы протолкнуть отверстие к центру. Вставьте квадрат моцареллы, накройте и сформируйте шарик вокруг сыра.
    3. Обваляйте каждый шарик в панировочных сухарях, чтобы они хорошо покрылись. Повторяйте, пока не будут сделаны все шары.
      Добавьте растительное масло в большую кастрюлю и нагрейте до 350°F/180°C. Масло готово, когда вы добавите немного панировочных сухарей, и они зашипят.
    4. Шумовкой осторожно опускайте шарики в масло, не переполняйте сковороду. Обжаривать 3-5 минут, до золотистого цвета. Выньте и обсушите на бумажном полотенце. Повторите со всеми рисовыми шариками. Выньте и обсушите на полотенце или охлаждающей решетке. Подавать теплым.

    Информация о пищевой ценности
    Выход
    7
    Размер порции
    1
    Количество на порцию Калорийность 326 Всего жиров 20 г Насыщенных жиров 10 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 8 г Холестерина 108 мг Натрия 942 мг Углеводов 17 г Волокна 0 г Сахаров 2 г Белков 18 г

    Этот расчет питательных веществ предоставлен Nutronix и является лишь ориентиром и не предназначен для какой-либо конкретной диеты.

    Как приготовить онигири (японские рисовые шарики)

    Моя семья любит рис. И я имею в виду любит это. Любимое блюдо моего сына — это то, что мы называем «Rice and Goop», это рис, покрытый соусом из сосисок или говядины. Для меня это жареный рис или спам мусуби. Моя жена ест рис практически в любом виде, но если есть выбор, она предпочитает онигири.

    Очень вероятно, что первое, что приходит на ум, когда кто-то упоминает японскую кухню, — это суши, но так быть не должно.Рис является основной частью каждого приема пищи в Японии и настолько укоренился в культуре, что слово «гохан» означает и рис, и муку. Рис — это еда, все остальное идет с рисом, а не наоборот.

    Поэтому само собой разумеется, что в культуре, где царит рис, они найдут способ сделать его портативным, когда он в пути или на работе. Их ответ — онигири, также известный как омусуби, или просто «рисовые шарики»

    В своей основной форме онигири представляют собой просто шарики из риса, спрессованные вместе и часто завернутые в высушенные водоросли нори или листья периллы, чтобы сохранить их свежими. Однако более популярны онигири с начинкой.

    Чем начинить рисовые шарики? Да что угодно, на самом деле. Традиционные онигири фаршируют умэбоси, японской маринованной сливой. Это и приправляет рисовый шарик, и помогает сохранить его свежим. Но в последнее время вы найдете рецепты онигири с начинкой из икры трески, свинины, креветок, вяленой или разделанной рыбы. В случае с этим рецептом это тунец, заправленный майонезом.

    Да, это в основном бутерброды с тунцом, в которых вместо хлеба используется рис.И это хорошо. Очень, очень хорошая вещь.

    (*Примечание: здесь я использую пресс для онигири, потому что a. я не умею формировать онигири вручную, а b. я ленив, и это быстрее. Если хотите чтобы сформировать онигири вручную, после рецепта есть ссылка на видеоурок.)

    Приготовим онигири!

    Прежде всего, вам нужно приготовить рис с короткими или средними зернами. Длиннозернистый рис недостаточно липкий для этого блюда. Но не покупайте клейкий рис, который сладкий и больше подходит для десертов, чем для острых блюд, таких как онигири. Я рекомендую среднезернистый рис Nishiki для этого и почти для всех других блюд из риса, которые я готовлю.

    Когда рис будет готов, переложите его в миску и взбейте вилкой или лопаткой для риса. Вы хотите, чтобы было тепло, но не так жарко, чтобы вы не выдержали.

    Затем нарежьте один или два листа нори для суши на полоски и отложите их в сторону. (Полоски могут быть такими широкими или тонкими, как вы хотите, или их можно вообще не использовать, если вы предпочитаете их не использовать.)

    Теперь о начинке! Процедите маленькую банку тунца (с маслом, пожалуйста. Давайте не будем варварами, здесь). Возьмите немного майонеза и немного сладкого рассола, если хотите.

    Примечание. Здесь мы используем японский майонез, который немного слаще американского майонеза, но подойдет любой из них.

    Добавьте к тунцу примерно чайную ложку майонеза и чайную ложку приправы.

    Убедитесь, что тунец или другая начинка не слишком влажные, иначе ваши рисовые шарики развалятся.Так что немного суше, чем то, что у меня получилось, это хорошо.

    О.К. Возьмите небольшую миску с водой, небольшую миску с солью и пресс для онигири. Убедитесь, что пресс влажный, чтобы рис не прилипал к нему.

    Насыпьте столько риса на каждую сторону пресса, чтобы он хорошо покрыл дно.

    Намочите палец, обмакните его в соль и сделайте углубление в центре каждого рисового шарика.

    Добавьте примерно 1/2 чайной ложки начинки по вашему выбору в центр каждого рисового шарика.

    Затем влажными руками, снова смоченными в соли, добавьте ровно столько риса, чтобы он полностью покрыл верхнюю часть первого слоя риса.(Обратите внимание, вам не нужно заполнять пресс полностью! Оставьте немного места вверху.)

    Затем просто возьмите другую половину пресса и сильно надавите вниз. Хитрость здесь заключается в том, чтобы прикладывать равномерное давление, но не настолько, чтобы раздавить рис или заставить начинку выйти по бокам.

    Итак, два идеально треугольных рисовых шарика готовы к подаче на стол.

    Переверните пресс и положите их на разделочную доску.

    Если вы планируете взять с собой онигири на обед, остановитесь здесь, заверните их в пищевую пленку и поставьте в холодильник до тех пор, пока вы не будете готовы их съесть.Это предотвратит размокание нори (что не самая приятная вещь на свете). резать раньше.

    Затем просто заверните края вокруг онигири, и вы готовы к употреблению.

    Осталось только выложить их на тарелку и закопать.

    А теперь рецепт онигири для печати:

    Время приготовления: 5 минут

    Время приготовления: 20 минут Всего

    58 Время: 25 минут

    Онигири (японские рисовые шарики) — незаменимая еда на ходу.Идеальное сочетание простоты, элегантности и удивительного вкуса. Вам обязательно нужно их приготовить!

    Ингредиенты

    • 4 чашки свежеприготовленного короткозернистого белого риса
    • 1 лист суши-нори
    • 1 банка (5 унций) тунца в масле
    • 1 чайная ложка майонеза
    • 1 чайная ложка майонеза
    • 1 чайная ложка
    • 1 чайная ложка
    • 1 чайная ложка майонеза
    • 1 чайная ложка. по вкусу

    Инструкции

    1. Приготовить рис в соответствии с указаниями на упаковке, вынуть из кастрюли или рисоварки, взбить вилкой или лопаткой для риса и отложить в сторону.
    2. Нарежьте водоросли нори на полоски желаемого размера (больше или меньше, на ваше усмотрение!)
    3. Слейте воду из тунца, смешайте с майонезом и приправьте в небольшой миске.
    4. Влажный пресс для онигири под холодной водой. Заполните пресс рисом примерно на 1/2 и осторожно сделайте углубление в центре пальцем или ложкой, смоченной в воде и соли.
    5. Заполните каждое углубление примерно 1/2 чайной ложки смеси тунца, затем рисом, чтобы он был равномерно покрыт.
    6. Поместите основание пресса на рис и оказывайте сильное, равномерное давление, пока рис не уплотнится, но не раздавится.
    При подаче сразу:
    1. Выньте онигири из пресса, оберните водорослями нори и подавайте.
    При транспортировке на обед:
    1. Снимите онигири с пресса и заверните в целлофан. Охладите до упаковки. Храните нори отдельно и заворачивайте рисовый шарик непосредственно перед едой.

    Информация питания:
    Доходность:
    9
    Раздел:
    8
    Размер:
    8
    Размер:
    1
    Сумма на обслуживание:
    1 г белка: 6 г

    Примечания по начинке:

    Как я уже говорил выше, онигири можно наполнить чем угодно, что доставляет вам удовольствие.Попробуйте использовать немного жареного цыпленка или, возможно, крошечный кусочек тонкацу. Вы можете использовать сушеные хлопья бонито, смешанные с каплей соевого соуса (кстати, это безумно вкусно!), или сваренное вкрутую яйцо и авокадо, если это то, что вам нравится. Просто получайте удовольствие!

    Онигири, формирующие руки:

    Как я уже сказал, я ужасен и умею формировать треугольные онигири руками. У меня большие руки, и они, как правило, становятся неаккуратными или раздавленными, поэтому я использую пресс. Но если вы хотите увидеть традиционный метод, посмотрите видео ниже:

    Проявите немного любви, люди!

    Как всегда, я люблю вас, ребята.Ты причина, по которой мне посчастливилось заниматься этим в течение 10 лет. Я не знаю, где бы я был без тебя. Я также люблю делиться с вами новыми рецептами и советами. Надеюсь, вы нашли это полезным, или забавным, или и тем, и другим.

    Если да, поделитесь этим рецептом в социальных сетях. Может быть, возьмите один из предметов, которые мы выделили над рецептами. Если вы это сделаете, мы заработаем несколько копеек здесь и там, и мы ценим это.

    А еще лучше оставьте комментарий и поставьте оценку рецепту.Мы рады услышать от вас.

    До следующего раза,

    Еда — это любовь. Делитесь и наслаждайтесь.

    .