Разное 

Пшеничный кускус как варить: Как приготовить кус-кус на гарнир

Содержание

Кускус, 44 рецепта с фото блюд из кус-куса, что приготовить из крупы кус кус на Webspoon.ru

Кускус представляет собой пшеничную или ячменную крупу грубого помола. Для стран Магриба это традиционное блюдо, которое состоит, собственно из этой крупы и бульона. Кроме того, блюда из кускуса обязательно присутствуют во всех ресторанах Испании и Франции. Рецепты из кус-куса примечательны тем, что готовить кускус весьма просто, поскольку нет необходимости его варить. Таким образом, для приготовления блюда из кускуса этот ингредиент достаточно перетереть со сливочным маслом, затем залить горячей водой, накрыть крышкой и оставить всего на несколько минут.

С точки зрения полезности, он давно назван самым полезным продуктом из всех зерновых. Такой статус он получил благодаря низкому гликемическому индексу, по сравнению с макаронными изделиями или рисом. Блюда из кускуса имеют высокое содержание витамина В, железа, калия, меди и фосфора. Кроме того, эта крупа необходима для поддержания нормальной микрофлоры кишечника.

То благотворное влияние, которое он способен оказать на человеческий организм, трудно переоценить.

Приготовление кускуса не отнимет много времени, а еще он прекрасно сочетается с различными продуктами. Рецептов его приготовление множество, да и каждая понимающая хозяйка легко придумает свой рецепт. Так, приготовить кускус можно с овощами, сыром или мясом, заменив им пасту, рис, гречку и прочие привычные гарниры. Добавляют его в подливы и супы, используют в качестве панировки. Кстати, из него готовят также вкусные десерты, добавляя к основному ингредиенту мед или сухофрукты. Если кускус приготовить в точности по рецепту, то он, как правило, имеет необычный нежный вкус.

На нашем сайте собраны лучшие рецепты блюд из кускуса, здесь каждый сможет узнать, как приготовить кускус, чтобы это было по-настоящему вкусно. Мы добавляем рецепты в раздел постоянно. Каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями с фото, так что готовить по таким рецептам по силам даже начинающей хозяйке.

Кускус с овощами рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нашинкуйте. Морковь вымойте под проточной водой, потерев кожуру щеткой, чтобы удалить сильные загрязнения. Морковь нужно довольно мелко нашинковать ножом, чтобы она успела приготовиться. Вместо этого морковь можно натереть на крупной терке. Лук и морковь — именно те два ингредиента, которые традиционно входят в состав зажарки для многих блюд.

  • Шаг 2:

    Сковороду с антипригарным покрытием и невысокими бортами разогрейте на сильном огне. Влейте подсолнечное масло и хорошенько прогрейте его. Огонь уменьшите до среднего. Выложите морковь и лук обжариваться до мягкости. Это займет около пяти минут. Периодически перемешивайте овощи, чтобы они не пригорели.

  • Шаг 3:

    Болгарский перец вымойте и освободите от семян и плодоножки. Можно использовать болгарский перец любого цвета, от этого изменится только внешний вид блюда. Нарежьте перец средними кусочками и добавьте в сковороду. Обжаривайте овощи в течение нескольких минут, до того как перец немного размягчится.

  • Шаг 4:

    Кабачок цукини вымойте и нарежьте средним кубиком, добавьте в сковороду к остальным овощам и перемешайте.

  • Шаг 5:

    Последний ингредиент из овощей — это помидоры черри. Их также необходимо вымыть и разрезать, например, вдоль пополам. Можно измельчить и сильнее. Добавьте помидоры в сковороду.

  • Шаг 6:

    Посолите и поперчите овощи по вкусу. На этом этапе можно добавить сушёные или свежие травы и любые другие приправы, которые вы любите. Я использую смесь трав: базилик, орегано и мята.

  • Шаг 7:

    Перемешайте овощи и разровняйте их кулинарной лопаткой. Сверху равномерно насыпьте кускус.

  • Шаг 8:

    Залейте кускус фильтрованной водой и, накрыв крышкой, тушите блюдо на медленном огне до полного испарения влаги. Произойдёт это довольно быстро, но у всех по-разному из-за особенностей варочных панелей и самих сковородок. Я тушила четыре минуты. Кускус готовится очень быстро, и даже этого непродолжительного времени ему хватило, чтобы набухнуть и дойти до готовности.

  • Шаг 9:

    Готовое блюдо перемешайте ещё раз, и можно подавать к столу.

  • Кус-Кус пшеничный Жменька в пакетиках для варки 4шт х 100 г, цена 64 грн

    Кус-кус пшеничный в пакетиках для варки ТМ «Жменька» – это отборный КУС-КУС, прошедший дополнительную очистку и расфасованный в специальные термостойкие пакетики для легкого и быстрого приготовления. Преимущества кус-кус Жменька™: КУС-КУС ТМ «Жменька» после приготовления всегда остается рассыпчатым. Благодаря свободной циркуляции воды вокруг пакетика и поглощению необходимого количества жидкости в процессе приготовления, КУС-КУС ТМ «Жменька» всегда будет рассыпчатым. Отсутствие примесей. Использование отборной пшеницы обеспечивает качественную крупу КУС-КУС без мусора и примесей, соответственно, отсутствие необходимости для ее перебирания.

    Без ГМО. Пшеница для производства КУС-КУСа в пакетиках для варки выращена без использования генно-модифицированных организмов. Экзотический КУС-КУС подают с разнообразными ингредиентами: мясом, овощами, соусами, добавляют к салатам, десертам и первым блюдам. Состав: Крупа кускус пшеничная (4 пакетика по 100 г) Пищевая ценность на 100 г: Жиры — 1,9 г, Белки — 12 г, Углеводы — 70 г Энергетическая ценность на 100 г: 354 ккал (1482 кДж) Способ приготовления: 1. Налить в кастрюлю 1 л воды. Довести до кипения. Опустить в нее пакетик с КУС-КУСом ТМ «Жменька». 2. Посолить и варить на маленьком огне без крышки 5 минут до готовности. 3. Вытянуть пакетик с готовым пшеничным КУС-КУСом, поддев его вилкой за петлю.
    Дать воде стечь. 4. Открыть пакетик, разорвав его по специальной линии. 5. Выложить готовый КУС-КУС на тарелку и приправить по вкусу.

    Кус-Кус пшеничный в пакетиках для варки Жменька 4х100 г (4820152180063)

    Кус-кус пшеничный в пакетиках для варки ТМ «Жменька» – это отборный КУС-КУС, прошедший дополнительную очистку и расфасованный в специальные термостойкие пакетики для легкого и быстрого приготовления.                                                                         

     Преимущества кус-кус Жменька™: 

    • КУС-КУС ТМ «Жменька» после приготовления всегда остается рассыпчатым. Благодаря свободной циркуляции воды вокруг пакетика и поглощению необходимого количества жидкости в процессе приготовления, КУС-КУС ТМ «Жменька» всегда будет рассыпчатым.
    • Отсутствие примесей. Использование отборной пшеницы обеспечивает качественную крупу КУС-КУС без мусора и примесей, соответственно, отсутствие необходимости для ее перебирания.
    • Без ГМО. Пшеница для производства КУС-КУСа в пакетиках для варки выращена без использования генно-модифицированных организмов.                                                                                                        

    Экзотический КУС-КУС подают с разнообразными ингредиентами: мясом, овощами, соусами, добавляют к салатам, десертам и первым блюдам.

    Состав: Крупа кускус пшеничная (4 пакетика по 100 г)

    Пищевая ценность на 100 г: Жиры — 1,9 г, Белки — 12 г, Углеводы — 70 г                                                                                                                                                                                                                                               
    Энергетическая ценность на 100 г: 354 ккал (1482 кДж)

    Способ приготовления:

    1. Налить в кастрюлю 1 л воды. Довести до кипения. Опустить в нее пакетик с КУС-КУСом ТМ «Жменька».
    2. Посолить и варить на маленьком огне без крышки 5 минут до готовности.
    3. Вытянуть пакетик с готовым пшеничным КУС-КУСом, поддев его вилкой за петлю. Дать воде стечь.
    4. Открыть пакетик, разорвав его по специальной линии.
    5. Выложить готовый КУС-КУС на тарелку и приправить по вкусу.

    Кус-кус с овощами

    Давно уже пшеничная крупа кускус (кус-кус, кус кус) вышла за пределы традиционной магрибской или берберской кухни. Кус-кус с овощами и другие блюда с использованием этой крупы распространены по всем странам Востока. Практически в любой харчевне можно поесть кускус с мясом, курицей или просто с запеченными овощами.

    Крупа кускус ручного приготовления — самая лучшая, и готовится путем обкатки манной крупы (манки) в процессе увлажнения ее водой. Это очень трудоемкий процесс, традиционное занятие женщин. Полученные крупинки просеиваются, затем опять увлажняются и повторно обкатываются в манке. Как правило, крупинки кус-куса не более 2 мм в диаметре. Стоит добавить, что для приготовления крупы нужна пшеница твердых сортов.

    Ближайший родственник кускуса — крупа булгур. Все та же пшеница, обработанная горячей водой и высушенная. Из булгура получается отменный восточный салат с овощами табуле. Впрочем, зачастую, булгур часто заменяют кускусом. В Турции из цельных зерен булгура готовят пилав — разновидность плова.

    Как правило, кускус с мясом реже встречается в прибрежных районах, где больше популярны подобные блюда с рыбой или вегетарианский кус-кус с овощами. Есть удивительный сладкий масфуф — кускус с виноградом, сушеными фруктами, орехами и разнообразными семечками.

    На Востоке кускус варят на пару, затем приправляют лимонным соком и мятой, или подают одновременно с мясом, рыбой или овощами. В мире, чаще всего, крупу просто заливают кипятком и выдерживают непродолжительное время. Такую технологию предлагает большинство производителей, о чем написано на упаковке.

    По аналогии с приготовлением булгура с овощами, несложно приготовить кус-кус с овощами, изменив и расширив состав овощей на свой вкус. Учитывая, что крупа готовится всего несколько минут, весь процесс сводится к подготовке обжаренных или тушеных овощей, добавке крупы, бульона и выдержке блюда в течение нескольких минут до полной готовности кускуса.

    Как правильно приготовить кускус в пароварке с мясом и овощами — Гала Центр

    Пароварка кускус — классическая посуда североафриканской кухни, предназначенная для приготовления традиционного марокканского блюда на пару. Она состоит из двух частей, позволяя одновременно тушить овощное-мясное ассорти и готовить крупу на пару. Самым распространенным вариантом является посуда из литого алюминия, но также марокканские повара часто используют пароварки из керамики и нержавеющей стали. Если вы не знаете как правильно приготовить кускус в пароварке с мясом и овощами, читайте нашу статью. Мы расскажем о пользе этого блюда и предоставим подробную инструкцию его простого приготовления. 


    Что такое блюдо кускус: польза для здоровья


    Кускус — это пшеничная крупа с нейтральным вкусом, что делает ее идеальным гарниром для любого мяса и овощей. Часто его используют для фаршировки перцев или в качестве основы салатов. Продукт содержит большую порцию клетчатки, которая благоприятно сказывается на работе кишечника и помогает регулировать уровень холестерина в крови. Также в нем много углеводов, отвечающих за нашу энергичность. А еще пшеничная крупа богатый источник селена — сильнейшего антиоксиданта, который уничтожает свободные радикалы и продлевает молодость человеческого организма. Селен укрепляет иммунитет и поддерживает слаженную работу щитовидной железы. Всего одна чашка зерен содержит 43 мкг селена, что составляет около 75% вашей дневной потребности (55 мкг). 

    Купить кускус можно двух видов — марокканский (меньший по размеру и быстрее готовится) и израильский (больший по размеру и готовится дольше). Какой кускус самый полезный для здоровья? Два вида крупы не сильно отличатся друг от друга, но если вы хотите менее калорийную еду, лучше всего купить марокканский кускус. Он является более диетическим. Чтобы получить максимальную пользу от кускуса сочетайте его с листовой зеленью и овощами.  

    Что такое пароварка кускус?

    Посуда состоит из двух частей: 

    • Основание представляет собой большую кастрюлю, которую можно использовать отдельно для приготовления первых и вторых блюд. Например, пароварка кускус Satoshi имеет антипригарное мраморное покрытие, исключающее прилипание и пригорание продуктов. Посуда выполнена из литого алюминия, который быстро и равномерное прогревается, ускоряя приготовление пищи. Пароварку можно использовать на всех видах плит, включая индукционные варочные панели. 
    • Корзина для варки имеет мелкие отверстия, исключающие выпадение пшеничной крупы. Помимо марокканского блюда, ее можно использовать для приготовления других продуктов на пару. Здесь вы можете варить мясо, рис или овощи. 

    Как правильно приготовить кускус на гарнир с мясом и овощами

    Чтобы правильно приготовить данное блюдо, необходимо купить пароварку кускус. Настоящее марроканское блюдо готовится на пару, исходящем от кипящего мяса. Изделие состоит из двух кастрюль. Нижняя используется для тушения мяса с овощами, а верхняя для крупы. Пшеничные гранулы поглощают пар тушенного мясного-овощного ассорти, разбухают и превращаются в невероятно вкусный гарнир. В Тунисе, Марокко и Алжире блюдо подают с овощами, приготовленными в остром бульоне из мяса ягненка или курицы. В Ливии кускус подают с мясом барана или верблюда. Также блюдо готовят и на современный лад — он прекрасно сочетается с морепродуктами. Из пшеничной крупы получаются не только соленые, но и сладкие блюда. В меню марокканской кухни представлены десерты из сладкого кускуса с корицей и миндалем. 

    Пошаговая инструкция как приготовить кускус в пароварке

    Шаг 1: Смешайте 1 килограмм крупы с растительным маслом и перемешайте руками чтобы оно равномерно распределилось. Масло не позволит зернышкам сбиваться в комки, сделает их рассыпчатыми. 

    Шаг 2: Добавьте стакан воды. Перемешайте и перетрите крупу чтобы вода равномерно распределилась.

    На этом этапе зернышки уже начинают набухать, но чтобы они стали нежными, необходимо воздействие пара. 

    Шаг 3: Смажьте внутреннюю часть пароварки маслом и переложите в нее кускус, но не утрамбовывайте. Поставьте верхнюю кастрюлю с крупой на нижнюю, где вы будете тушить мясное-овощное ассорти. Также вы можете готовить блюдо на пару от подсоленной воды. 

    Шаг 4: Позвольте крупе пропариться 15 минут, после чего переложите в большую миску, перемешайте ложкой и позвольте остыть. Добавьте 2 стакана воды, хорошо перемешайте и отправьте в пароварку еще на 15 минут. Время приготовления начинается с момента появления пара. Следите за тем, чтобы пар не выходил из стыка, где соединяются две кастрюли. Если наблюдается утечка, закройте стык влажной тканью или пищевой пленкой.

    Шаг 5: После второго приготовления, отправьте крупу в миску, позвольте остыть. Добавьте 3 стакана воды, перемешайте и снова переложите в пароварку для третьего этапа варки на пару. Последний раз готовьте снова 15 минут с момента появления пара.

    Шаг 6: Подавайте блюдо с парой ложен сливочного масла, бульоном, мясом и овощами. 


    Как приготовить классический марокканский кускус с мясом и семью овощами

    Ингредиенты для мяса:

    • 1 кг мяса баранины, курицы или говядины на кости
    • Крупно измельченная большая луковица 
    • 3 штуки очищенных и крупно нарезанных томатов
    • Столовая ложка черного перца
    • Четверть стакана растительного масла
    • Полторы столовой ложки соли
    • 2,5 литра воды
    • 2 чайные ложки имбиря
    • 1 чайная ложка куркумы
    • свежая кинза и петрушка

    Ингредиенты для кускуса:

    • 1 кг крупы
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 60 мл растительного масла
    • Вода
    • 1 столовая ложка соли

    Ингредиенты для овощей (можно менять по своему вкусу):

    • половина маленькой капусты, разрезанная на три кусочка
    • 2 томата, разрезанных на четвертинки и очищенные от кожуры
    • 10 морковок, разрезанных напополам 
    • перец чили по желанию
    • 5 маленьких кабачков, разрежьте на половинки
    • 2-3 маленьких сладких картофеля — очистите и разрежьте на половинки
    • 2 штуки репы.
    Как приготовить кускус на гарнир с мясом и овощами:

    Шаг1: В нижней части пароварки кускус смешайте мясо, лук, специи, томаты и масло. Готовьте без крышки на среднем огне около 15 минут, регулярно помешивая. Кусочки мяса должны подрумяниться, а томаты и лук превратиться в густой соус. 

    Шаг2: Добавьте воду и зелень. Накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до среднего и варите 30 минут. 

    Шаг3: Добавьте в мясо капусту и установите вторую кастрюлю. Высыпьте в пароварку крупу и готовьте по 15 минут 3 раза как в предыдущем рецепте. Кабачки и сладкий картофель добавляются на третьем этапе приготовления кускуса на пару. 

    Шаг4: Когда крупа, овощи и мясо будут готовы, переложите кускус в миску, смешайте с двумя ложками бульона и масла. Сверху положите мясо и овощи. Приятного аппетита. 


    Кулинарные советы от Гала-Центр:
    • Что лучше — алюминиевые или чугунные сковороды?
    • Для чего нужны все стороны терки для овощей
    • Что такое капсульное дно кастрюли? Преимущества


    Как правильно пользоваться пароваркой кускус

    Следите, чтобы пар выходил только вверх через корзину, а не со стыков, где она соединяется с нижней кастрюлей. Если вы заметили, что пар выходит через стык, герметизируйте ее кухонной пленкой, алюминиевой фольгой или влажной тканью. Установите корзину пароварки сверху и плотно прижмите ее к обернутому пленкой краю. 

    Жидкость в кастрюле не должна касаться корзины. При наличии большого количества овощей и мяса, уровень бульона может подняться, но он не должен касаться корзинки с крупой. При необходимости уменьшите порцию мяса и овощей. 

    Не утрамбовывайте пшеничную крупу. Если после первого и второго приготовления зерна сильно разбухли и уже не помещаются в емкость, готовьте их отдельными порциями. 

    По поводу использования крышки мнения шеф-поваров расходятся. Существует мнение, что крупа без крышки впитывает больше бульона, а потому приобретает более насыщенные вкусовые свойства. В то же время некоторые повара считают, что наличие крышки делает крупу более нежной. Попробуйте оба варианта и выберите тот, который окажется для вас самым лучшим.  

    А если вы хотите купить посуду оптом по ценам производителя, загляните в каталог Гала-Центр. На сайте вы сможете заказать кастрюли из литого алюминия и нержавеющей стали, сковороды для паэльи, тажины, пароварки кускус и еще сотни других актуальных позиций с бесплатной доставкой в ваш регион. 

    Как готовить пшеничный кускус


    Как варить кус-кус на гарнир в домашних условиях, пропорции

    Кус-кус — очень питательное блюдо. В домашних условиях готовится очень быстро, и не требует больших знаний в кулинарном искусстве.

    Кус-кус представляет собой особый вид пшеничной крупы. Его используют для приготовления различных блюд на Востоке. Там его готовили исключительно женщины. Они сбрызгивали крупинки водой, а потом растирали в ладонях, до образования более крупных шариков, и только потом начинали готовить кушанье. Если изначально блюдо готовилось в арабских странах, то потом оно распространилось по всему свету и заняло прочное место в сердцах многих гурманов.

    От  обычной каши, кус-кус отличается вкусом, консистенцией и подготовкой к приготовлению. Готовят крупу из манки, прошедшей обработку водой. Кус-кус используют в виде гарниров, компонента для разных салатов. А приготовить блюдо сможет даже начинающая хозяйка, разобравшись немного с технологией приготовления. Эта крупа сохраняет все полезные свойства, даже после варки.

    Чем полезен кус-кус

    Кус-кус богат на витамины, минералы и другие полезные вещества. Кроме пользы, он еще и очень вкусный. Крупа представляет собой небольшие шарики (немного больше по размеру, чем манка), сделанные из пшеничной крупы. Но, как приготовить блюдо, чтобы оно получилось рассыпчатым – знает не каждый. Есть несколько простых правил, придерживаясь которых можно в домашних условиях приготовить это питательное и вкусное кушанье.

    Перед тем как приступать к варке, необходимо позаботиться о подходящей кастрюле. Она должна быть толстостенной, с толстым дном. Такая емкость будет медленней нагреваться, а после приготовления – долго отдавать тепло. Так, крупа лучше настоится.

    На порцию

    Калории: 112 ккал

    Белки: 3.8 г

    Жиры: 0.2 г

    Углеводы: 21.8 г

    Шаги

    20 мин.Печать


    Видео

    Такая крупа подойдет на гарнир. Она получается рассыпчатой, и в то же время мягкой. Кус-кус готовится не только на воде. Ее можно заменить на куриный или говяжий бульон, молоко (особенно полезно готовить с этим продуктом для маленьких детей). От этого, каша только выиграет. Ее вкус будет более насыщенным, а само блюдо достаточно сытным.

    Если предполагается готовить крупу в пароварке, то рекомендуется на нижний ярус уложить овощи или мясо. Это придаст дополнительных ноток и приятный аромат блюду. Многие хозяйки используют крупу в качестве ингредиента для салатов. В таком случае, количество воды убавляется. Оно должно быть 1:1. В процессе варки, крупа получается немного твердой. Но, в салате, она вбирает жидкость из других компонентов. Если отваривать кус-кус на салаты, то он полностью размокнет, и испортит вкус блюда.

    В кашу, после готовности, можно добавлять сухофрукты, копчености, сахар, поливать ее сиропом, или готовить к ней мясную подливу.

     

    recepti24.ru

    Кускус — 8 рецептов приготовления кус-куса

    Очень вкусным и полезным (хоть и экзотическим) гарниром является кус-кус. Рецепты приготовления блюда встречаются самые разные, в том числе с добавлением многочисленных восточных специй и овощей. Кус-кус может являться частью салатов и даже десертов. Попробовать приготовить такое угощение обязательно стоит каждой хозяйке.

    Содержание материала:

    Что такое кус-кус и из чего его делают?

    Очень многих читателей интересует вопрос про кус-кус – что это за крупа? В последнее время она постепенно стала набирать популярность у российских хозяек. Кус-кус — одновременно название определенной крупы и гарнира, который из нее готовится. Издревле производством такого продукта занимались женщины. Они скатывали миниатюрные шарики из частичек манной крупы, которые предварительно сбрызгивались теплым маслом или подсоленной водой. Только в середине 20 века производство кус-куса началось в промышленных масштабах. Сегодня он готовится, в том числе из ячменя, риса, твердых сортов пшеницы.

    Чаще всего кус-кус выбирается в качестве гарнира. По способу своего приготовления он схож с рисом. А среди главных достоинств такого продукта кулинары отмечают его прекрасную сочетаемость с любым мясом, рыбой, грибами, сырами, пряностями, сухофруктами, свежими фруктами и овощами. Кроме того, кус-кус быстро пропитывается соусом.

    Нужно отметить, что продукт содержит в себе много витаминов и полезных элементов. Поэтому хотя бы раз такой гарнир стоит приготовить каждому гурману. Наверняка он надолго задержится в поваренной книге.

    Как правильно приготовить кус-кус — быстрый рецепт гарнира

    В качестве гарнира без каких-либо дополнительных ингредиентов кус-кус готовится очень быстро и просто. Для этого нужно взять: 120 г крупы и в 2 раза больше воды, по 1 шт. лука и моркови, по щепотке соли и карри, 60 мл соевого соуса.

    1. Крупа высыпается в кастрюлю, солится и приправляется карри. После тщательного перемешивания ее нужно залить крутым кипятком и оставить набухать под крышкой на 15-17 минут.
    2. Пока кус-кус размокает, следует заняться овощами – мелко нарезать белый лук и натереть на крупной терке морковку. Оба продукта обжариваются на масле до мягкости.
    3. После добавления в сковороду соевого соуса ингредиенты тушатся еще 7-10 минут.
    4. Осталось добавить к овощам разбухший кус-кус, и перемешать блюдо.

    Чтобы красиво подать угощение к столу, стоит сначала утрамбовать его в круглую миску, а затем аккуратно опрокинуть ее на плоскую тарелку. Сверху получившаяся горочка украшается мелко нарубленной свежей зеленью.

    С овощами и куриным филе

    Прекрасно сочетается обсуждаемая крупа с птицей и овощами. Лучше всего для такого блюда взять куриное филе (350 грамм). А также: 230 г крупы, 2 крупных томата, по 2 луковицы и моркови, небольшой пучок свежей зелени петрушки, по щепотке молотой корицы и соли, 450 мл чистой воды.

    1. Кус-кус заливается кипятком и настаивается 5-7 минут. Варить его не нужно.
    2. Овощи моются, чистятся и нарезаются удобными способами.
    3. На любом рафинированном масле сначала обжаривается до прозрачности лук, после чего к нему добавляется морковь и томаты. Вместе ингредиенты готовятся на максимальном огне 2-3 минуты при постоянном помешивании. К этому времени ломтики помидоров уже должны потерять свою форму.
    4. Овощи перекладываются в отдельную посуду, а в оставшемся от них масле обжариваются мелкие кусочки куриного филе. К мясу добавляется соль.
    5. В сковороду возвращаются овощи, заливается вода, всыпается корица и соль по вкусу. Вместе ингредиенты варятся пару минут.
    6. Осталось высыпать в емкость кус-кус, выключить огонь, накрыть сковороду крышкой, и оставить ее на плите до полного впитывания жидкости в крупу.

    Мелко нарезанная зелень петрушки добавляется уже в готовое блюдо непосредственно перед подачей к столу.

    Как приготовить по-мароккански?

    Такой вариант блюда предполагает использование большого количества овощей и восточных специй. Среди них: по 2 шт. редьки, репки, помидоров и лука, по 4 шт. моркови и небольших кабачков, полкило тыквы, пучок веточек кориандра, по щепотке молотого имбиря, куркумы, черного перца, соли. Также потребуется взять по 750 г любого мяса и крупы, 130 г размоченного нута, масло, воду.

    1. Крупные куски мяса, кориандр, соль, все специи и нарезанный кольцами лук отправляются в кастрюлю. К продуктам добавляется небольшое количество воды, и они тушатся 12-15 минут.
    2. Томаты ошпариваются кипятком и избавляются от шкурки.
    3. Кус-кус высыпается в широкую тарелку, поливается растительным маслом и перетирается с этим жидким ингредиентом.
    4. В пол-литра теплой воды добавляется 1 ст.л. крупной соли. Последняя должна хорошо раствориться в жидкости.
    5. Рассыпанную крупу нужно постепенно поливать соленой водой, и перетирать кус-кус (как в случае с маслом). Он должен весь пропитаться жидкостью.
    6. Пропаренный нут отправляется в кастрюлю с мясом. К продуктам добавляется еще вода.
    7. Крупа, пропитавшаяся соленой водой, готовится на пару. Затем снова рассыпается на столе, избавляется от комочков и сбрызгивается теплой жидкостью. Процедура повторяется три раза. После каждого пропаривания объем крупы будет увеличиваться.
    8. Все овощи, нарезанные и очищенные крупными кусками, отправляются в кастрюлю к мясу с нутом. В емкость добавляется соль по вкусу, а также заливается новая порция воды. Вместе ингредиенты варятся до готовности овощей.
    9. Пропаренный три раза кус-кус высыпается на широкую тарелку. Всю его поверхность нужно полить соусом из кастрюли. После этого в середину блюда прямо на крупу выкладывается мясо, а по краям – куски овощей.

    Такое угощение станет полноценным обедом или ужином.

    Салат с добавлением кус-куса

    Обсуждаемая крупа отлично сочетается и со свежими овощами в салатах. Например, с огурцами (3 шт.) и сладким красным перцем (1 шт.). Помимо овощей нужно взять: 2 веточки свежего базилика и такое же количество зелени кинзы, 80 г кус-куса, 1 ст.л. яблочного уксуса, 2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока, соль, оливковое масло.

    1. Сладкий перец и свежие огурцы нарезаются мелкими кубиками. Первый овощ можно взять также в маринованном виде.
    2. Зелень мелко шинкуется острым ножом.
    3. Кус-кус заливается кипятком на 15 минут, после чего к нему добавляется пара чайных ложек масла.
    4. Все продукты выкладываются в глубокую миску, солятся, поливаются смесью лимонного сока и уксуса. В самом конце к ним отправляется и небольшое количество оливкового масла.

    Подается угощение охлажденным.

    По-испански

    Блюдо, приготовленное по традиционному испанскому рецепту, всегда включается в себя оливки. А вместо воды для него лучше всего взять говяжий бульон (450 мл). Также потребуется использовать: 1 болгарский перец, 1 ст. крупы, 470 г фарша из говядины, половинку белой луковицы, 2 чесночных зубка, полстакана оливок, по щепотке соли, молотого тмина и сухих листиков тимьяна.

    1. Стакан воды доводится до кипения, после чего огонь сразу выключается, и в кастрюлю отправляется кус-кус.
    2. Фарш обжаривается на масле до полуготовности. В процессе его нужно ложкой разделать на мелкие кусочки.
    3. В сковороду к мясу отправляется измельченный лук, чеснок, соль и все приправы. Ингредиенты жарятся вместе пару минут.
    4. В емкость с мясом и овощами вливается говяжий бульон, и засыпаются оливки, нарезанные тонкими слайсами. Примерно через 5 минут добавляются еще кубики болгарского перца. Тушить массу нужно до тех пор, пока количество бульона в сковороде не уменьшится приблизительно в 2 раза.
    5. Размокший кус-кус перекладывается в глубокую миску и слегка рыхлится вилкой. Сверху он заливается смесью ингредиентов из сковороды.

    Перед подачей к столу блюдо должно настояться 10 минут, чтобы крупа успела хорошо пропитаться горячим соусом.

    Кус-кус со свининой — пошаговый рецепт

    Если кулинара не беспокоит калорийность блюда, то он может приготовить сытное угощение из кус-куса со свининой и томатным соком. Для этого потребуется использовать: 350 г мяса (мякоти), 2 небольших луковицы, 1 ст. крупы и такое же количество воды, 350 мл томатного сока, масло, соль, специи.

    1. Лук нарезается мелкими кубиками и обжаривается на масле до мягкости.
    2. К овощу отправляются тонкие полоски свинины. Вместе продукты готовятся до появления на мясе аппетитной корочки.
    3. В емкость вливается томатный сок, масса солится, перчится, накрывается крышкой и доводится до кипения.
    4. Далее можно убавлять огонь, и томить будущую подливку на медленном огне 25 минут.
    5. В кус-кус отправляется щепотка соли, после чего продукт заливается кипятком и накрывается крышкой.
    6. Через 5 минут крупа рыхлится вилкой и высыпается в сковороду с готовым мясом.
    7. После перемешивания блюдо можно снимать с огня.

    Угощение подается к столу со свежими или маринованными овощами.

    Гарнир с печеными помидорами

    Лучше всего для такого блюда взять помидоры-черри. Помимо миниатюрных томатов (2 ст. ), понадобится использовать: 2/3 стакана крупы, 60 г жареных кедровых орешков, цедра лимона и его сок, 60 мл оливкового масла, небольшой пучок свежей мяты, соль, перец. Далее подробно рассказано, как готовится такой кус-кус с овощами.

    1. Помидоры складываются одним слоем в любую жаропрочную форму, поливаются столовой ложкой оливкового масла и отправляются в хорошо разогретый духовой шкаф до размягчения.
    2. Крупа заливается кипятком и оставляется на 8 минут.
    3. В емкость с разбухшим кус-кусом отправляются томаты (вместе с образовавшимся во время запекания соком). Туда же добавляются орехи, оставшееся масло, мелко нарубленная мята, лимонная цедра и сок, соль, любые выбранные приправы.

    После перемешивания блюдо сразу же подается к столу.

    Вкусный и простой рецепт для мультиварки

    Очень просто приготовить кус-кус в мультиварке. В устройстве должен быть режим «Суп». Помимо крупы (1 мультистакан), нужно взять: в 2 раза больше воды, по 1 шт. лука и моркови, 70 г сливочного масла, щепотку соли.

    1. Лук и морковь после измельчения готовятся в режиме «Жарка» на сливочном масле до мягкости.
    2. В емкость всыпается соль, вливается вода и включается программа «Суп».
    3. Сразу после закипания жидкости можно добавлять в чашу кус-кус, переключать устройство в режим «Подогрев» на 17 минут и закрывать крышку.
    4. По истечению указанного времени угощение будет полностью готово.

    Блюдо подается к столу теплым с острыми закусками по-корейски.

    attuale.ru

    Как варить кус-кус. Способ приготовления каши кус кус

    Очень часто среди приверженцев здорового питания можно услышать, как варить кус-кус и в каком объеме нужно употреблять. Так как состав невероятно богат на макроэлементы(калий, железо, фосфор, медь), витамин В и т.д. Регулярное употребление нормализирует обменные процессы, очищает ЖКТ, повышает иммунитет, понижает % холестерина в крови. Есть несколько вариантов готовки. Интересно узнать?!

    Как варить кус-кус?

    Вариант №1

    • 1стакан кускус
    • 1. 5стакана кипятка
    • специи/масло для регулировки вкусовых качеств

    Засыпаем кус-кус в кастрюльку, специи, поливаем кипятком, прикрываем крышкой на 7мин. Затем добавьте масла, взбейте слегка вилкой для рассыпчатости и разложите по тарелкам. Совет: хотите получить более твердый и рассыпчатый кускус? Тогда на 1стакан крупы возьмите 1стакан воды, для нежности – 1стакан каши и 2стакана жидкости.

    №2 Варка кус-кус. Более привычный для нас вариант. В сотейник засыпаем крупу(1стакан), заливаем горячей водой(2стакана) и отправляем вариться 15мин на среднем огне. В процессе не забывайте все время помешивать и в конце добавить специи, масло.

    Вариант №3. В кипящую подсоленную воду(2стакана)засыпаем кускус(1стакан непромытый), выключаем плиту, накрываем крышкой и запариваем 5-7мин. В готовую кашу добавляем сливочное масло,зелень.

    Вариант №4. Кус-кус в мультиварке. В чашу заливаем воду, засыпаем соль/специи, закрываем крышку и ставим режим «варка» на 3минутки. Вода закипела? Засыпаем крупу, закрываем крышку и устанавливаем режим подогрев на 7минут. Добавляем масло и другие ингредиенты по желанию(зелень, грибочки, мясо, овощи т .д.).

    ladygen.ru

    Как варить кускус в домашних условиях и как сварить кускус рассыпчатый на гарнир в кастрюле и мультиварке

    Крупы

    Кус-кус — это разновидность пшеничной крупы, которая делается из манки обработанной водой. Благодаря своему нейтральному вкусу, он используется для приготовления самых разных блюд, в том числе гарниров и салатов. Кус-кус богат витаминами группы В, а также фосфором и калием. В 100 граммах крупы содержится 375 калорий. Варится он очень быстро, в принципе его можно просто запарить кипятком на несколько минут. В данной статье мы покажем, как варить кус-кус правильно.

    Сколько варить кускус по времени
    • Можно просто запарить крупу в кастрюле на 5-7 минут.

    • На плите каша приготовится за 3-4 минуты.

    • В мультиварке весь процесс займёт 10 минут.

    Секреты приготовления кус-куса

    • Посуду для приготовления кус-куса лучше использовать толстостенную, чтобы она медленно нагревалась и долго держала тепло.
    • Крупу можно приготовить не только на воде. Получится очень вкусно, если это сделать на бульоне. А для детей можно сварить кашу на молоке.
    • Эта крупа также очень быстро готовится в пароварке, причем если на нижний ярус устройства положить мясо, приправленное специями, то гарнир получится не только сочным, но и ароматным.
    • Для салатов лучше использовать кус-кус аль-денте. Технология его приготовления не отличается от того, как варить кус-кус на гарнир, а вот соотношение воды и крупы должно быть 1:1.

    Как варить кускус в кастрюле

    Наш рецепт с фото наглядно продемонстрирует, как сварить кус-кус рассыпчатый.

    1

    Для приготовления берём крупу и воду в пропорции 1:2, а также соль. Мы взяли 1/2 стакана крупы и 1 стакан воды.

    2

    При необходимости перебираем кускус.

    3

    Доводим воду до кипения.

    4

    Всыпаем крупу в кипяток.

    5

    Накрываем крышкой и варим на минимальном огне 3-4 минуты.

    6

    Готовую крупо необходимо взрыхлить вилкой, чтобы она стала рассыпчатой.

    7

    Солим по вкусу. По желанию можно добавить любимые специи, а также немного сливочного или растительного масла.

    8

    Кус-кус готов. Можно подавать его как гарнир или использовать для приготовления других блюд.

    Как варить кус-кус в мультиварке

    Очень просто сварить кускус в домашних условиях в мультиварке. Всего несколько минут и вкусная каша готова! В нашей пошаговой инструкции мы покажем, как просто это делается. Также вы узнаете, сколько варить кус-кус в мультиварке.

    1

    Берём 1 стакан крупы и 2 стакана воды (пропорция 1:2), а также соль по вкусу.

    2

    Перебираем кускус от посторонних примесей и мусора.

    3

    Наливаем воду в чашу мультиварки.

    4

    Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «Паста»/»Пельмени», дожидаемся сигнала о закипании воды. Также можно воспользоваться режимами «Варка» или «Варка на пару» для того, чтобы вода закипела.

    5

    Засыпаем крупу, закрываем крышкой и включаем режим «Подогрев» на 6-7 минут.

    6

    Солим по вкусу, добавляем растительное или сливочное масло по желанию.

    7

    Кускус готов. Теперь его можно использовать по назначению.

    boilfood.ru

    Рецепт приготовления крупы кус-кус в качестве гарнира | ХозОбоз

    Что такое кус-кус

    Причем выбирая кус-кус, мы советуем обращать внимание на то из какого именно сорта пшеницы он сделан и отдавать предпочтение вариантам из твердых сортов. В классическом варианте для приготовления кус-куса берется манная крупа, опрыскивается водой и перетирается руками до появления небольших крупинок.

    Далее их необходимо посыпать мукой и просеять через сито. Маленькие крупинки просыпаются сквозь отверстия, потом снова перетираются руками, посыпаются мукой и снова просеиваются через сито. Этот процесс заканчивается тогда, когда все крупинки достигают размера в 1мм. Только теперь можно сказать, что кус-кус готов. Как Вы уже успели убедиться, технология производства кус-куса достаточно трудоемка и раньше предусматривала исключительно ручной труд, однако, теперь, как и множество других процессов, отлично механизирована. Именно поэтому сегодня кус-кус без проблем можно купить на любом восточном рынке или в крупном супермаркете города.

    История кус-кус

    Теперь немного истории. Впервые название кус-кус и блюда из него упоминаются в поваренной книге 13 века. С тех пор информация о нем все чаще находятся в кулинарии Египта, Ближнего Востока, Средиземноморья и т.д. В зависимости от вкусовых пристрастий определенного региона отличались и рецепты, и даже сам процесс производства крупы. Так, например, в Бразилии кус-кус традиционно производят из кукурузной муки, были также страны в которых такое производство предусматривало использование ячменя или проса.

    Чем полезен кус-кус

    Что касается пользы и питательной ценности этого продукта, то кус-кус в мире по праву получил статус самого полезного из всех зерновых продуктов. А все благодаря тому, что из-за своих особенностей он имеет более низкий гликемический индекс даже в сравнении с рисом или пастой. Калорийность кус-кус на 100гр составляет 356 калорий.

    Содержание витаминов и минералов
    1. В кус-кусе высокое содержание витамина B. О пользе витаминов группы B всем давно и хорошо известно. Мы знаем, что именно от содержания этого витамина зависит нервное и энергетическое здоровье человеческого организма. На сегодняшний день открыто уже 25 витаминов этой группы, а тот факт, что они синергичны и лучше всего работают сообща, делает кус-кус удивительно полезным продуктом. Из полезных свойств витамина B следует также отметить его позитивное влияние на работу половых органов. Говоря обобщенно, витамины группы B по своей сути и основному действию предназначены для того, чтобы помочь организму быть совершенным и так же функционировать.
    2. Что касается микроэлементного состава, то кус-кус может похвастаться содержанием калия (отвечает за нормализацию водного баланса в организме), железа (участвует в образовании красных кровяных телец, защищает организм от бактерий, являются составной частью огромного количества ферментов), меди (участвует в образовании эритроцитов, как и железо, и в синтезе гемоглобина) и фосфора (отвечает за устойчивость и прочность костной ткани, влияет на работу почек и мускулатуры, а также является обязательным элементом прохождения химических реакций в организме).
    3. В кус-кусе содержится много пищевых волокон. Сами по себе пищевые волокна — это еда необходимая для поддержания нормальной микрофлоры нашего кишечника. Роль клетчатки — ускорить переваривание пищи в желудочно-кишечном тракте. Это так называемая диетическая клетчатка, которая не переваривается организмом и действует как своеобразный санитар организма, очищая его от залежей, выводя токсины и шлаки.

    Блюда из такой полезной и при этом, поверьте, невероятно вкусной крупы кус-кус Вы сможете встретить в любом ресторане Франции, Испании, Алжира, Туниса или Марокко. Кус-кус способен производить на организм удивительные эффекты, начиная от нормализации водно-солевого обмена и улучшения функций желудочно-кишечного тракта и заканчивая улучшением работы головного мозга.

    Теперь, мы уверенны, что о пользе уверены спорить никто не станет, так что самое время узнать как приготовить кус-кус так, чтобы это было по-настоящему вкусно.

    Ингредиенты:

    Крупа кус-кус

    • Кус-кус — примерно 100 гр
    • Вода — 150-200 мл
    • Соль — щепотка
    • Карри приправа — 1 ч. л.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Соевый соус — 50 мл

    Рецепт приготовления кус-кус

    1. Прежде всего необходимо насыпать кус-кус в термостойкую посудину, а лучше в кастрюлю.

      Насыпьте кус-кус в термостойкую посуду

    2. Потом следует его посолить.

      После чего посолите его по вкусу

    3. Теперь добавим карри

      Теперь добавьте карри

    4. Все тщательно перемешиваем.

      Хорошенько перемешайте кус-кус с солью и специями

    5. После чего кипятим чайник и заливаем кус-кус необходимым количеством кипятка.

      Залейте кус-кус кипятком

    6. Дальше накрываем его крышкой и оставляем набухать не менее чем на 10 минут.

      Накройте крышкой и оставьте набухать минут на 10

    7. Чистим и режем кубиками репчатый лук.

      Тем временем очистите и нарежьте луковицу

    8. На сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем лук.

      Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом

    9. Когда лук стал слегка золотистым следует добавить морковь.

      Когда лук слегка обжарится, добавьте в него морковь

    10. Дайте морковке обжариться примерно 5 минут и налейте в сковородку соевый соус.

      Добавьте на сковороду соевый соус

    11. Теперь необходимо накрыть сковороду крышкой и тушить овощи до готовности. Снимать с огня сковородку можно когда овощи станут мягкими.

      Добавьте на сковороду немного специй по вкусу

    12. Теперь следует добавить овощи к уже готовому кус-кусу.

      Смешайте овощи с запареным кус-кусом

    13. В конце все необходимо тщательно перемешать и можно подавать к столу.

    Для достижения максимальной аутентичности блюда, перед подачей кус-кус необходимо поместить в пиалу и после просто перевернуть в тарелку горкой, как это сделали мы.

    Подача гарнира из кус-куса на стол

    Мы надеемся что в силу своих вкусовых качеств и удивительной пользы кус-кус займет достойное место в списке Ваших кулинарных предпочтений. Тем более, обратите внимание на то, что этот рецепт, конечно, только один из вариантов. Вполне можно готовить плов из кус-куса, добавив в него зиру и барбарис или сделать кус-кус с грибами или, например, с курицей. В любом случае, с помощью этой крупы можно значительно разнообразить свой рацион и принести организму не мало пользы. ХозОбоз как всегда заботиться не только о вкусовых качествах, но и о пользе предлагаемых блюд, так что кус-кус — это один из наших Вам подарков. Мы продолжим искать для Вас уникальные и по-настоящему ценные рецепты из кулинарных книг разных народов мира. Ждем Ваших впечатлений и комментариев. Ваш друг и советник ХозОбоз.

    Похожие рецепты

    hozoboz.com

    Как готовить кускус? Блюда из кускуса. Приготовление кускуса :: SYL.ru

    Кускус — это крупа, которую производят из зерен твердой пшеницы. Ее в основном используют для приготовления гарниров. Внешне кускус имеет общие черты с рисом. Существует много вариантов того, как готовить кускус — к нему можно добавить и овощи, и мясо, и всевозможные специи, и фрукты, и много чего другого.

    Эта крупа очень полезна для употребления по утрам, так как улучшает процессы пищеварения. Кроме того, в ней содержатся витамины группы В. Минералы также присутствуют в ее химическом составе: это и марганец, и медь, и железо, цинк, калий и фосфор. Блюда из кускуса питательны и хорошо подходят для завтрака, так как усваиваются не сразу, а постепенно, поэтому дольше не наступает чувство голода. Данная крупа имеет ряд положительных свойств: она помогает бороться с заболеваниями суставов, улучшает состояние волос и кожи, улучшает иммунитет. Но несмотря на всю его пользу, диетическим кускус назвать нельзя, потому что его калорийность составляет 376 ккал на 100 грамм. А если еще и приготовить его с мясом, например с бараниной или говядиной, то такое блюдо уж точно не подойдет для тех, кто худеет. Как же готовить эту крупу? Для того чтобы делать различные блюда из кускуса, нужно для начала научиться правильно его варить. Об этом сейчас и пойдет речь.

    Как варить кускус?

    Для приготовления данной крупы нам понадобится: вода — полтора стакана, а также, собственно, сам кускус — тоже полтора стакана.

    Процесс готовки

    С самого начала воду необходимо закипятить. Также ее можно предварительно посолить, если вы предпочитаете более соленую пищу. Далее горячей водой залить кускус. Все это перемешать, накрыть крышкой и оставить на несколько минут, чтобы крупа внутри емкости запарилась. Далее открываем миску или кастрюлю, в которой мы готовим, и разминаем кускус ложкой или вилкой. Каша готова. Теперь вы знаете, как варить кускус. Приготовленный по такому рецепту, он не будет иметь никакого лишнего привкуса. Но такую пресную еду немногие захотят есть каждый день, поэтому предлагаем вам узнать, как готовить кускус с овощами. С их добавлением он приобретет совершенно другой вкус. Крупа и овощи будут дополнять друг друга.

    Рецепт с овощами

    Для приготовления данного блюда нам понадобятся следующие компоненты: двести грамм кускуса, столько же болгарского перца и помидоров, четыреста грамм воды, по сто грамм сельдерея, кабачка и лука-порея, восемьдесят грамм оливкового масла, а также перец и соль по вкусу. Кроме того, мы будем готовить соус. Для него нужно взять такие ингредиенты: двадцать грамм чеснока, сорок грамм сыра пармезана, столько же кедрового ореха, по двести грамм базилика и оливкового масла. За счет соуса «Песто» и овощей кускус, рецепт которого мы рассматриваем, будет пряным и ароматным.

    Приготовление кускуса с овощами

    С самого начала необходимо высыпать крупу в емкость и залить водой, предварительно доведенной до кипения. Затем накрыть крышкой и оставить на некоторое время. Теперь можно приступить к подготовке овощей. Сельдерей (стебли) и болгарский перец нарезаются маленькими кусочками, после чего обжариваются с использованием оливкового масла. Когда они, находясь на сковороде, станут уже более мягкими, пришло время добавить лук-порей, тоже мелко нарезанный. Теперь овощи пассируются на сковороде приблизительно четверть часа, в это время к ним можно добавить вяленые помидоры, измельченные на кубики. Затем готовим соус: для этого смешиваем в блендере все указанные выше ингредиенты до однородной массы — делается это очень быстро. Теперь все готово: осталось выложить в форму готовый кускус, а сверху овощи. А соусом блюдо поливают, уже разделив на порции, перед подачей на стол.

    Другие рецепты кускуса с овощами

    Есть и еще много разнообразных вариантов того, как приготовить кускус с овощами. Давайте рассмотрим несколько из них. Как готовить кускус с помидорами и луком? Для этого понадобится две штуки первого овоща и одна — второго. Также нужно взять четверть килограмма крупы, тридцать грамм сливочного масла, 280 мл воды или куриного бульона, соль и специи по вкусу.

    Процесс приготовления

    Начинаем с разогрева сковородки со сливочным маслом. Когда оно растопится, кладем в него нарезанный меленькими кусочками лук. Далее тоже мелко режем помидоры и добавляем их к уже лежащему на сковороде луку. Также кладем сюда специи. Обжариваем овощи на протяжении трех минут. Теперь вливаем сюда заранее подготовленный куриный бульон либо воду (для вкуса, конечно, лучше первое). Доводим налитую жидкость до кипения, солим по вкусу. Полученную массу смешиваем с кускусом и ставим на горячую водяную баню или в пароварку на пять-шесть минут. Через этот промежуток времени блюдо будет готово.

    Еще один рецепт — кускус с кинзой и овощами

    Это еще один очень вкусный вариант того, как готовить кускус. Для него нам понадобятся такие компоненты: по два стакана воды и крупы, один красный лук, четыре помидора, сто пятдесят грамм кинзы, четыре столовые ложки оливкового масла, половина чайной ложки соли. Это очень простой рецепт. Сперва варим кускус так, как описано в самом начале статьи. После этого приступаем к подготовке овощей. Помидоры очищаем от косточек и режем на небольшие кубики. Далее измельчаем красный лук и зелень. Теперь берем готовый кускус, разминаем его вилкой и перемешиваем с нарезанными овощами. Такое блюдо очень хорошо подойдет в качестве завтрака — оно легко готовится, а также очень сытное, питательное и полезное.

    Кускус с мясом и овощами

    Эта крупа идеально подходит в качестве гарнира.

    Если вам надоел рис, можно приготовить кускус. Для приготовления его с тушеным мясом и овощами понадобятся такие ингредиенты: восемьсот грамм свинины, две моркови, четыреста грамм кабачка, два лука, четыре столовые ложки томатной пасты или кетчупа, двести грамм консервированной фасоли, два лавровых листа, сто грамм сливочного масла, две столовые ложки оливкового масла, соль и зелень по вкусу, четыре чайных ложки сахара.

    Приготовление

    В самом начале нарезаем кубиками мясо. Затем режем кубиками лук и кладем его на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до появления золотистой окраски. Теперь нарезаем соломкой морковь и добавляем ее к луку. Держим на сковородке еще несколько минут. Теперь, когда некоторые овощи уже готовы, нарезаем кубиками кабачок и также поджариваем его на растительном масле до корочки, снимаем со сковороды.

    Теперь начинаем готовить мясо — после образования корочки добавляем к нему предварительно обжаренные овощи, все это перемешиваем. Затем кладем на сковороду к уже присутствующим ингредиентам томатную пасту или кетчуп, снова перемешиваем. Тушим около двух минут мясо с овощами и слегка посыпаем его сахаром. После этого заливаем все компоненты водой и продолжаем тушить до готовности, минуты за три до нее солим, кладем консервированную фасоль, лавровый лист, зелень по вкусу.

    А сейчас приступаем к приготовлению непосредственно кускуса. Для этого высыпаем в кастрюлю крупу и заливаем ее водой, сюда же добавляем такие ингредиенты: сливочное масло, оливковое в указанном выше количестве, а также соль по вкусу. Кроме того, вливаем несколько столовых ложек жидкости, взятой из тушеных овощей. Через тридцать секунд снимаем с огня и разрыхляем готовую кашу. Теперь все готово — осталось только подать кускус вместе с мясом и овощами, которые мы тушили.

    www.syl.ru

    Кускус, 29 рецептов с фото блюд из кус-куса, что приготовить из крупы кус кус на Webspoon.ru

    Кускус представляет собой пшеничную или ячменную крупу грубого помола. Для стран Магриба это традиционное блюдо, которое состоит, собственно из этой крупы и бульона. Кроме того, блюда из кускуса обязательно присутствуют во всех ресторанах Испании и Франции. Рецепты из кус-куса примечательны тем, что готовить кускус весьма просто, поскольку нет необходимости его варить. Таким образом, для приготовления блюда из кускуса этот ингредиент достаточно перетереть со сливочным маслом, затем залить горячей водой, накрыть крышкой и оставить всего на несколько минут.

    С точки зрения полезности, он давно назван самым полезным продуктом из всех зерновых. Такой статус он получил благодаря низкому гликемическому индексу, по сравнению с макаронными изделиями или рисом. Блюда из кускуса имеют высокое содержание витамина В, железа, калия, меди и фосфора. Кроме того, эта крупа необходима для поддержания нормальной микрофлоры кишечника. То благотворное влияние, которое он способен оказать на человеческий организм, трудно переоценить.

    Приготовление кускуса не отнимет много времени, а еще он прекрасно сочетается с различными продуктами. Рецептов его приготовление множество, да и каждая понимающая хозяйка легко придумает свой рецепт. Так, приготовить кускус можно с овощами, сыром или мясом, заменив им пасту, рис, гречку и прочие привычные гарниры. Добавляют его в подливы и супы, используют в качестве панировки. Кстати, из него готовят также вкусные десерты, добавляя к основному ингредиенту мед или сухофрукты. Если кускус приготовить в точности по рецепту, то он, как правило, имеет необычный нежный вкус.

    На нашем сайте собраны лучшие рецепты блюд из кускуса, здесь каждый сможет узнать, как приготовить кускус, чтобы это было по-настоящему вкусно. Мы добавляем рецепты в раздел постоянно. Каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями с фото, так что готовить по таким рецептам по силам даже начинающей хозяйке.

    webspoon.ru

    Как сварить кус кус рассыпчатый — MOREREMONTA

    Содержание

    Кус-кус — это разновидность пшеничной крупы, которая делается из манки обработанной водой. Благодаря своему нейтральному вкусу, он используется для приготовления самых разных блюд, в том числе гарниров и салатов. Кус-кус богат витаминами группы В, а также фосфором и калием. В 100 граммах крупы содержится 375 калорий. Варится он очень быстро, в принципе его можно просто запарить кипятком на несколько минут. В данной статье мы покажем, как варить кус-кус правильно.

    Сколько варить кускус по времени

    Можно просто запарить крупу в кастрюле на 5-7 минут.

    На плите каша приготовится за 3-4 минуты.

    В мультиварке весь процесс займёт 10 минут.

    Секреты приготовления кус-куса

    • Посуду для приготовления кус-куса лучше использовать толстостенную, чтобы она медленно нагревалась и долго держала тепло.
    • Крупу можно приготовить не только на воде. Получится очень вкусно, если это сделать на бульоне. А для детей можно сварить кашу на молоке.
    • Эта крупа также очень быстро готовится в пароварке, причем если на нижний ярус устройства положить мясо, приправленное специями, то гарнир получится не только сочным, но и ароматным.
    • Для салатов лучше использовать кус-кус аль-денте. Технология его приготовления не отличается от того, как варить кус-кус на гарнир, а вот соотношение воды и крупы должно быть 1:1.

    Как варить кускус в кастрюле

    Наш рецепт с фото наглядно продемонстрирует, как сварить кус-кус рассыпчатый.

    Для приготовления берём крупу и воду в пропорции 1:2, а также соль. Мы взяли 1/2 стакана крупы и 1 стакан воды.

    При необходимости перебираем кускус.

    Доводим воду до кипения.

    Всыпаем крупу в кипяток.

    Накрываем крышкой и варим на минимальном огне 3-4 минуты.

    Готовую крупо необходимо взрыхлить вилкой, чтобы она стала рассыпчатой.

    Солим по вкусу. По желанию можно добавить любимые специи, а также немного сливочного или растительного масла.

    Кус-кус готов. Можно подавать его как гарнир или использовать для приготовления других блюд.

    Как варить кус-кус в мультиварке

    Очень просто сварить кускус в домашних условиях в мультиварке. Всего несколько минут и вкусная каша готова! В нашей пошаговой инструкции мы покажем, как просто это делается. Также вы узнаете, сколько варить кус-кус в мультиварке.

    Берём 1 стакан крупы и 2 стакана воды (пропорция 1:2), а также соль по вкусу.

    Перебираем кускус от посторонних примесей и мусора.

    Наливаем воду в чашу мультиварки.

    Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «Паста»/»Пельмени», дожидаемся сигнала о закипании воды. Также можно воспользоваться режимами «Варка» или «Варка на пару» для того, чтобы вода закипела.

    Засыпаем крупу, закрываем крышкой и включаем режим «Подогрев» на 6-7 минут.

    Солим по вкусу, добавляем растительное или сливочное масло по желанию.

    Кускус готов. Теперь его можно использовать по назначению.

    Содержание

    Кус-кус — это разновидность пшеничной крупы, которая делается из манки обработанной водой. Благодаря своему нейтральному вкусу, он используется для приготовления самых разных блюд, в том числе гарниров и салатов. Кус-кус богат витаминами группы В, а также фосфором и калием. В 100 граммах крупы содержится 375 калорий. Варится он очень быстро, в принципе его можно просто запарить кипятком на несколько минут. В данной статье мы покажем, как варить кус-кус правильно.

    Сколько варить кускус по времени

    Можно просто запарить крупу в кастрюле на 5-7 минут.

    На плите каша приготовится за 3-4 минуты.

    В мультиварке весь процесс займёт 10 минут.

    Секреты приготовления кус-куса

    • Посуду для приготовления кус-куса лучше использовать толстостенную, чтобы она медленно нагревалась и долго держала тепло.
    • Крупу можно приготовить не только на воде. Получится очень вкусно, если это сделать на бульоне. А для детей можно сварить кашу на молоке.
    • Эта крупа также очень быстро готовится в пароварке, причем если на нижний ярус устройства положить мясо, приправленное специями, то гарнир получится не только сочным, но и ароматным.
    • Для салатов лучше использовать кус-кус аль-денте. Технология его приготовления не отличается от того, как варить кус-кус на гарнир, а вот соотношение воды и крупы должно быть 1:1.

    Как варить кускус в кастрюле

    Наш рецепт с фото наглядно продемонстрирует, как сварить кус-кус рассыпчатый.

    Для приготовления берём крупу и воду в пропорции 1:2, а также соль. Мы взяли 1/2 стакана крупы и 1 стакан воды.

    При необходимости перебираем кускус.

    Доводим воду до кипения.

    Всыпаем крупу в кипяток.

    Накрываем крышкой и варим на минимальном огне 3-4 минуты.

    Готовую крупо необходимо взрыхлить вилкой, чтобы она стала рассыпчатой.

    Солим по вкусу. По желанию можно добавить любимые специи, а также немного сливочного или растительного масла.

    Кус-кус готов. Можно подавать его как гарнир или использовать для приготовления других блюд.

    Как варить кус-кус в мультиварке

    Очень просто сварить кускус в домашних условиях в мультиварке. Всего несколько минут и вкусная каша готова! В нашей пошаговой инструкции мы покажем, как просто это делается. Также вы узнаете, сколько варить кус-кус в мультиварке.

    Берём 1 стакан крупы и 2 стакана воды (пропорция 1:2), а также соль по вкусу.

    Перебираем кускус от посторонних примесей и мусора.

    Наливаем воду в чашу мультиварки.

    Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «Паста»/»Пельмени», дожидаемся сигнала о закипании воды. Также можно воспользоваться режимами «Варка» или «Варка на пару» для того, чтобы вода закипела.

    Засыпаем крупу, закрываем крышкой и включаем режим «Подогрев» на 6-7 минут.

    Солим по вкусу, добавляем растительное или сливочное масло по желанию.

    Кускус готов. Теперь его можно использовать по назначению.

    Последнее время на слуху всё чаще появляются какие-то новые продукты – кус-кус, булгур, птитим. Всё это разновидности круп, подробнее остановимся на кус-кусе, он сейчас наиболее обсуждаем и популярен.

    Кус-кус представляет собой обработанную специальным образом крупу. У него весьма интересная технология производства. Из манной крупы и слегка влажной муки формируют мелкие гранулы. Потом их просеивают через сито. Те гранулы, которые выпали сквозь сито, уходят на дальнейшую переработку, а те, что остались и есть будущая крупа кус-кус. Её в течение 1-2 месяцев высушивают, после чего она готова к употреблению. Раньше североафриканские женщины всё это делали вручную, сейчас для производства крупы уже существует механизированный отлаженный процесс.

    Кус-кус содержит много полезных для человеческого организма витаминов и микроэлементов, к тому же он весьма питательный и хорошо усваивается.

    Эту крупу можно купить на прилавках супермаркетов, наилучшим образом зарекомендовали себя такие производители как «Ярмарка», «Мистраль», «Националь», «Бравиолли». В ассортименте представлен кус-кус с добавками – с ароматными травами, с томатами.

    Как запарить кус-кус на гарнир?

    Когда некоторые хозяйки задают вопрос, как варить кус-кус на гарнир, то он получается не совсем корректным. Дело в том, что крупу эту не отваривают, а запаривают, то есть готовится она проще простого. Главное, правильно соблюдать пропорции. Соотношение всегда должно быть 1:2 (на 1 часть кус-куса требуется 2 части воды).

    • крупа кус-кус – 1 стакан;
    • вода (кипяток) – 2 стакана;
    • сливочное масло и соль – на свой вкус.

    Приготовление

    В глубокую стеклянную миску насыпьте крупу.

    Добавьте по своему вкусу масло и соль.

    Налейте 1/3 указанного в рецепте объёма воды. Очень важно, надо лить не просто горячую воду, а кипяток.

    Прикройте миску крышкой, тарелкой или затяните пищевой плёнкой. Дайте так постоять 5 минут.

    За это время крупа впитает в себя всю жидкость. Откройте миску, снова налейте 1/3 часть кипятка и дайте постоять ещё 5-6 минут. Повторите такую же процедуру третий раз с оставшимся кипятком.

    Каша готова, можете использовать её в качестве гарнира. Подавайте с ней мясо, рыбу, морепродукты, грибы, овощные блюда.

    Точно также готовится каша из кус-куса на молоке, её можно подавать к столу с изюмом, кусочками сухофруктов, цукатами, орешками.

    Как варить кус-кус в мультиварке?

    Предлагаем вариант быстрого, лёгкого и вкусного завтрака – рассыпчатый кус-кус, приготовленный в мультиварке. Можно кушать его просто так, без ничего. Кому нужен завтрак более сытный, добавьте тушёное мясо или овощи. Деткам нравится, если каша заправлена молоком и сахаром.

    1. В мультиварочную чашу налейте воду, добавьте соль и помешайте. Закройте крышку, задайте режим «Варка на пару», установив время 2 минуты.
    2. Через пару минут вода закипит, всыпьте крупу и перемешайте.
    3. Она мгновенно впитает в себя воду, не нужно задавать никаких режимов варки. Сразу положите в кашу сливочное масло, закройте крышку и установите мультиварку в режим подогрева на 5-10 минут.

    Вот и всё, кус-кус в мультиварке готов, можете подавать кашу к столу.

    Обратите внимание! Нет никакой принципиальной разницы в том, будете ли вы сначала доводить воду до кипения, а затем всыпать в неё крупу, либо первоначально переложите в чашку мультиварки кус-кус, а потом зальёте его кипятком. Результат будет один и тот же, делайте так, как вам удобнее.

    Как варить кус-кус в пароварке?

    Для той крупы, которая продаётся в наших супермаркетах, всё достаточно просто, надо лишь запарить кус-кус и он готов к употреблению. А вот в странах Северной Африки его традиционно готовят в специальной кастрюле-пароварке. То есть варится кус-кус не на воде, а на пару от кипящего под ним бульона, в который кладут мясо, овощи, оливковое масло. Крупа имеет особенность впитывать в себя все ароматы, поэтому в готовом виде получается очень вкусной.

    Как варить кус-кус на пару в домашних условиях?

    Для этого используют пароварку, мелкое сито, которое устанавливается на обыкновенную кастрюлю, или специальную чашу мультиварки для парового приготовления (в дырочку). Этот способ достаточно длительный, поэтому в странах Европы его применяют редко, разве что в национальных ресторанах марокканской или тунисской кухни.

    К тому же на прилавках Европы и России продаётся полуготовый пропаренный кус-кус, который достаточно лишь залить кипятком. Хотя если есть желание сварить его на пару, то попробуйте, это действительно очень вкусно. Когда соберётесь готовить в пароварке мясо, рыбу или овощи, расположите их на нижней полке, а на верхней в это время можно отварить крупу. Получите сразу и основное блюдо, и гарнир к нему.

    Применение в кулинарии

    Некоторые повара называют кус-кус трансформером за то, что он удивительным образом сочетается со всеми продуктами.

    Чаще всего крупу используют для приготовления плова или гарнира, варят с ней первые блюда, фаршируют перец с кус-кусом и мясом. А ещё с ним делают вкусные салаты:

    • Греческий салат с овощами и кус-кусом. Лёгкое летнее блюдо с нарезанными кубиками помидорами, огурцами, болгарским перцем, красным репчатым луком, готовой крупой и специальной заправкой.

    • Табуле. Облегчённый вариант готовится из кус-куса, помидоров, мяты и петрушки. Можно сделать более сытный, так называемый тёплый салат, в него входят: обжаренные на оливковом масле куриная грудка, баклажаны, красный лук и цукини, кус-кус и свежая зелень.

    • Изысканный салат с кус-кусом, вялеными помидорами, изюмом, луком-шалот, шпинатом и свекольными листьями.

    • Интересный салат с кус-кусом, сушёной клюквой, орехами и апельсином.
    • Овощной салат из помидоров, кукурузы и болгарского перца с добавлением кус-куса, базилика, оливок и сыра Фета.

    На самом деле, сколько существует поваров и хозяек, столько можно придумать и вариантов салатов с кус-кусом. Ведь он гармоничен в сочетании со всеми продуктами. Так что фантазируйте и творите на своей кухне новые кулинарные шедевры.

    Хозяюшки, обратите внимание также на рецепт булгур с тыквой.

    moreremonta.info

    Простой кускус из цельнозерновой муки с лимоном и петрушкой

    Делиться заботой!

    Если вы ищете простой, вкусный и, смею сказать, полезный гарнир, то этот кускус из цельнозерновой муки с лимоном и петрушкой определенно стоит попробовать. Вам понравится это блюдо, потому что оно не только быстро и легко готовится, но и состоит из нескольких ингредиентов. Все ингредиенты в этом блюде полезны и соответствуют диете, полезной для сердца. С этим рецептом вы получите вкусную и полезную еду.

    Хотя кускус на самом деле является макаронными изделиями, по сравнению с некоторыми злаками он обладает некоторыми действительно большими преимуществами. С самого начала кускус из цельной пшеницы полезен, потому что в нем абсолютно нет насыщенных жиров и мало холестерина. Цельнозерновой кускус также имеет низкий гликемический индекс, который не будет повышать уровень инсулина, как другие макаронные изделия. Кроме того, он содержит большое количество белка и клетчатки, что помогает дольше оставаться сытым. Это означает, что немного кускуса будет иметь большое значение. На самом деле в цельнозерновом кускусе больше клетчатки и белка, чем в коричневом рисе.

    Хотя я не поддерживаю какую-либо конкретную марку, я лично предпочитаю цельнозерновой кускус Trader Joe’s. Одна из причин, по которой мне действительно нравится этот бренд, заключается в том, что примерно за 2 доллара вы получаете 8 порций сырого кускуса. Я бы сказал, что из 1 чашки сырого кускуса можно приготовить 3-4 порции в качестве гарнира. Я думаю, что это отличная сделка.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления этой простой закуски: кускус из цельнозерновой муки; сок и цедру одного свежего лимона, немного свежей нарезанной петрушки, куриный бульон (или даже простую воду) и немного оливкового масла.

    Используя соотношение жидкости и кускуса 1:1, доведите жидкость, лимонный сок и оливковое масло холодного отжима до кипения, а затем снимите с огня. Влейте кускус, хорошенько перемешайте и накройте крышкой примерно на 5 минут. Снимите крышку и добавьте цедру лимона и петрушку, а затем взбейте вилкой. Подавайте как простой гарнир к любимому мясу или рыбе.

    По моему мнению, этот кускус из цельнозерновой муки – идеальное дополнение к вашему будничному обеду. Из 6 простых ингредиентов получается полезный и вкусный гарнир, который не требует много времени и денег.Надеюсь, я дала вам несколько веских причин попробовать это блюдо…

    Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!

    Кус-кус с лимонной петрушкой

    Простой кускус с лимоном и петрушкой

    • 1 чашка куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1 столовая ложка свежей петрушки
    • 3/4 чашки сухого кускуса
    • 3 чайные ложки лимонной цедры
    00
  • 0
  • 1 столовая ложка свежей петрушки
    • Довести бульон, лимонный сок и масло до кипения в кастрюле. Снимите с огня и добавьте кускус; накройте и дайте постоять 5 минут. Взбейте кускус вилкой, добавьте петрушку и цедру лимона, посолите.

    Замените куриный бульон водой, чтобы приготовить веганское блюдо.

    ССЫЛКА

    Как приготовить кускус из цельнозерновой муки? – Кухня

    Каково соотношение воды и кускуса?

    Приготовить кускус очень просто, особенно если правильно подобрать пропорцию воды! Вам понадобится 1 ¼ стакана воды или бульона на 1 стакан золотого кускуса.После того, как вы доведете воду или бульон до кипения с ½ чайной ложки соли, добавьте кускус. Чтобы придать ему более гладкую текстуру, добавьте в кускус сливочное или растительное масло.

    Полезен ли кускус из цельнозерновой муки?

    Замена обычного кускуса цельнозерновой мукой — это простой способ увеличить потребление клетчатки. Кус-кус из цельнозерновой муки также поможет вам чувствовать себя сытым дольше из-за более высокого содержания клетчатки — клетчатка замедляет попадание сахара в кровоток, обеспечивая более стабильную энергию.

    Сколько воды мне нужно для 1 чашки жемчужного кускуса?

    Идеальное соотношение израильского кускуса и воды составляет примерно 1 стакан сухого кускуса на 1½ стакана воды, но вы также можете приготовить израильский кускус, как макароны, просто слив всю лишнюю жидкость, как только кускус станет al dente.

    Сколько хранится кускус из цельнозерновой муки?

    Как и другие цельнозерновые продукты, сырой цельнозерновой кускус может стать прогорклым. Если вы храните его в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте, он может храниться до 2 месяцев.Он будет храниться от 6 до 12 месяцев в холодильнике или морозильной камере.

    Сколько воды мне нужно для 2 чашек кускуса?

    (Я использую 1-3/4 стакана жидкости на 1-1/2 стакана кускуса.) Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте кускусу париться в течение 5 минут. Когда вы поднимите крышку, зерна будут казаться плоскими и ровным слоем. Используйте вилку, чтобы взбить его и разбить комки, чтобы получился легкий и пушистый кускус.

    Полезен ли кускус для похудения?

    Кус-кус

    содержит мало жира, мало калорий и представляет собой медленно высвобождаемый углевод, а это означает, что для высвобождения энергии в организме требуется больше времени, благодаря чему вы дольше будете чувствовать себя сытым.Готовится всего за 5 минут, это также намного быстрее, чем ваш стандартный гарнир.

    Кус-кус — хороший или плохой углевод?

    Хотя кускус содержит ограниченное количество белка, снижающего уровень сахара в крови, он довольно богат углеводами: 36 граммов на чашку (157 граммов) (1). Те, у кого проблемы с сахаром в крови или диабет, должны быть осторожны при употреблении продуктов с умеренным и высоким содержанием углеводов.

    Что полезнее рис или кускус?

    Одна чашка приготовленного кускуса содержит меньше калорий и углеводов, чем коричневый и белый рис. В кускусе больше клетчатки, чем в белом рисе. Клетчатка поддерживает здоровье пищеварительной системы и может помочь вам дольше чувствовать себя сытым после еды. Эти питательные преимущества могут помочь вам достичь и поддерживать здоровый вес.

    Кус-кус полезнее киноа?

    Оба продукта в основном состоят из углеводов и имеют довольно высокое содержание белка. Эти два, естественно, с низким содержанием жира. Тем не менее, киноа содержит примерно в 12 раз больше жира, чем кускус, который поступает преимущественно из полезных для сердца жирных кислот, таких как омега-3 и омега-6 (6).

    Сколько времени варится жемчужный кускус?

    Доведите воду до кипения. Добавьте кускус и соль. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите до мягкости, около 15 минут.

    В чем разница между кускусом и жемчужным кускусом?

    Кус-кус затем сушат, а затем варят в кипящей воде. Израильский кускус — это тоже разновидность макарон, но состоит он из гранул гораздо большего размера — размером с жемчуг. Этот процесс придает израильскому кускусу более ореховый вкус и жевательную консистенцию, что придает неожиданную нотку региональным рецептам.

    Сколько стоит чашка кускуса?

    Кубок США в Грамм.

    Стакан США в грамм кускуса
    1 чашка США = 165 грамм
    2 чашки США = 330 грамм
    4 чашки США = 660 грамм
    5 чашек США = 825 грамм

    Кус-кус из цельнозерновой муки портится?

    Кус-кус имеет несвежий, прогорклый, затхлый или какой-либо другой неприятный запах.Как и в случае с другими галантерейными товарами, если запах исчез, пора убирать еду. Иногда сухой кускус может хорошо пахнуть, но после приготовления он имеет определенный запах. Если это так, выбросьте оставшиеся зерна.

    Какой на вкус цельнозерновой кускус?

    Кус-кус имеет мягкий и нейтральный вкус. Хотя это разновидность пасты, на самом деле она не имеет вкуса пасты. Просто, поскольку он сделан из пшеничной муки и манной крупы, кускус может иметь слегка ореховый привкус.

    Можно ли отравиться кускусом?

    Может ли разогрев кускуса вызвать пищевое отравление? Громкое да. Если оставить их при комнатной температуре на длительное время, жуки, присутствующие в кускусе, других злаках и рисе, начнут размножаться и могут производить токсины, ядовитые для человека.

    Как приготовить идеальный кускус

    Как приготовить идеальный кускус, крошечные шарики пасты из твердых сортов пшеницы, приготовленные на пару, просто приготовленные из свежих ингредиентов, чтобы придать им вкус.Идеальный марокканский гарнир.

    Кус-кус — это манная крупа (крошечные гранулы твердых сортов пшеницы), которая является традиционным продуктом питания в странах Северной Африки, таких как Марокко, Алжир и Тунис. Его часто подают с «тушеным мясом» или запеканкой, где соус пропитывается кускусом.

    Что такое кускус?

    Кус-кус — это крошечные макаронные изделия (манная крупа), приготовленные из пшеницы или ячменя. Кус-кус традиционно скручивали вручную, однако в настоящее время его скручивают машинным способом. Твердая пшеница грубого помола (манная крупа) увлажняется и перемешивается с мелкозернистой пшеничной мукой до образования крошечных круглых шариков.

    Кус-кус также является национальным блюдом Марокко, и его часто подают вместе с бараниной, например, с таджином из баранины.

    Этот сайт содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.

    Сам по себе он не имеет особого вкуса, немного напоминает пасту. Так что вам нужно ароматизировать его, и тогда он превращается во что-то действительно замечательное!

    Я люблю кускус за его внешний вид и текстуру, а также за ароматы, которые я могу добавить к нему.

    Можно ли заморозить кускус?

    Да, обязательно тщательно разогрейте, а затем снова взбейте вилкой.

    Его легко приготовить, и он может принимать множество вкусов. Если вы никогда не ели кускус или когда ели, он показался вам пресным или скучным, попробуйте мой рецепт, и я уверен, что ваше мнение изменится!

    В этот рецепт я добавила различные ингредиенты, такие как чеснок, свежие помидоры, грибы и травы, чтобы кускус приобрел действительно приятный вкус.Если вы хотите приготовить простой кускус, просто не добавляйте добавки.

    Ингредиенты

    1 1/2 чашки или 250 г кускуса
    1 чашка или 250 мл кипятка
    1 бульонный кубик

    Ароматизаторы

    1 мелко нарезанная луковица
    1 зубчик чеснока, нарезанный/раздавленный
    1 помидор со снятой кожурой и нарезанный
    горсть мелко нарезанных грибов
    1 столовая ложка оливкового масла
    соль и перец
    горсть свежих листьев базилика и петрушки — нарезанная
    табаско ( опционально)

    Как избежать тяжелого комковатого кускуса

    Обязательно соблюдайте соотношение воды и кускуса. Слишком много воды приведет к сырой комковатой консистенции! Слишком мало, и кускус не распушится.

    Инструкции

    1. Добавьте кипящую воду в кувшин с бульонным кубиком и растворите его. Затем добавьте его в миску с кускусом.

    Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой. (покрытие кускуса позволит ему впитать воду).

    Убедитесь, что вы используете правильное количество воды

    2. Добавьте в сковороду оливковое масло и обжарьте лук, грибы и чеснок.Добавьте соль и перец.

    3. Пока лук и т. д. готовятся, поместите помидор в кувшин с небольшим количеством горячей воды, чтобы можно было снять кожицу.

    Как легко снять кожицу с помидоров

    4. Готовьте лук и т. д., пока он не станет прозрачным и не станет мягким. Достаньте помидор из воды, очистите от кожицы и нарежьте кубиками.

    Добавьте в кастрюлю с луком и т. д. и перемешайте. Снимите кастрюлю с огня.

    5. Снимите крышку с миски с кус-кусом и, используя вилку, проткните ее и хорошенько перемешайте, пока она не распушится и кус-кус не слипнется.

    6. Добавить ВСЕ содержимое сковороды в кускус. Не сливайте сок из поддона. Масло и сок нужны для придания вкуса кускусу. Приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте табаско, свежую нарезанную зелень и перемешайте.

    Карта рецептов

    Ингредиенты

    • 1 1/2 чашки или 250 г кускуса
    • 1 стакан или 250 мл кипятка
    • 1 запасной кубик
    Ароматизаторы
    • I лук мелко нарезанный
    • 1 зубчик чеснока, нарезанный/раздавленный
    • 1 помидор со снятой кожурой и нарезанный
    • горсть мелко нарезанных грибов
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • Соль и перец
    • листья горсть свежего базилика и петрушки — нарезать
    • Табаско, опционально

    Инструкции

    1. Добавьте кипящую воду в кувшин с бульонным кубиком и растворите его.Затем добавьте его в миску с кускусом. Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой. (накройте кускус, чтобы он впитал воду.
    2. Добавьте оливковое масло в сковороду и обжарьте лук, грибы и чеснок. При желании добавьте соль и перец.
    3. Пока лук и т. д. готовятся, положите помидоры кувшин с небольшим количеством горячей воды, чтобы можно было снять кожицу
    4. Приготовьте лук и т. д., пока они не станут прозрачными и все не станет мягким Достаньте помидор из воды, снимите кожицу и нарежьте кубиками.Добавьте в кастрюлю с луком и т. д. и перемешайте. Снимите кастрюлю с огня.
    5. Снимите крышку с миски с кус-кусом и с помощью вилки проткните ее и хорошенько перемешайте, пока она не распушится и кус-кус не слипнется.
    6. Добавить ВСЕ содержимое сковороды в кускус. Не сливать в первую очередь. Вам нужно масло и соки, чтобы ароматизировать кускус. Приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте табаско, свежую нарезанную зелень и перемешайте.

    Пищевая ценность:
    Выход: 2 Размер порции: 2
    Количество на порцию: Калорийность: 286 Всего жиров: 9 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 7 г Холестерина: 4 мг Натрия: 399 мг Углеводов: 43 г Волокна: 4 г Сахаров: 7 г Белков: 10 г

    Вкусный простой, быстрый и легкий рецепт с великолепным вкусом. Использует минимальное количество масла, супер хрустящие снаружи и нежные внутри.

    Продолжить чтение

    Боже мой! Сырная запеканка из цветной капусты с беконом. Великолепные вкусы, запеченные в восхитительном сырном соусе, приготовленные с нуля и такие вкусные!

    Продолжить чтение

    Узнайте, как приготовить идеальное сливочное пюре, вкусное, пышное и очень простое. Вот наш простой домашний рецепт.

    Продолжить чтение

    Разорвите и разделите на кусочки чесночный хлеб с пармезаном, начиненный сыром и чесноком, используя охлажденное печенье, выпеченное на противне.Идеальный гарнир для вечеринки

    Продолжить чтение

    Эти вкусные маленькие картофельные крокеты с начинкой из бекона и сыра. Пушистый внутри и хрустящий снаружи. Они идеально подходят в качестве гарнира, фуршета или перекуса.

    Продолжить чтение

    Сливочные чесночные грибы. Это очень быстрый, простой и вкусный рецепт, который идеально подходит в качестве гарнира, подается с тостами на поздний завтрак или добавляется к прекрасной пасте!

    Продолжить чтение

    Простой и легкий рецепт приготовления жареного риса с яйцом по-китайски. Готовится всего за несколько минут и каждый раз получается идеально!

    Продолжить чтение

    Простой и легкий рецепт гарнира с пушистым картофелем, сыром и луком, запеченным во вкусной смеси чеснока и трав. Идеальная запеканка из картофеля с сыром!

    Продолжить чтение

    Слоеный картофель со сливочным соусом «Дофинуаз» — прекрасный гарнир к ужину. ЛЕГКО приготовить и действительно вкусно!

    Продолжить чтение

    Кукурузный хлеб с пивом, беконом и чеддером Простой рецепт с прекрасным сочетанием вкусов.Хорошо сочетается с супами, чили, тушеным мясом или просто так!

    Продолжить чтение

    Best Ever Pico De Gallo, Salsa Fresca, восхитительная мексиканская сальса, которую легко и быстро приготовить с освежающим вкусом лайма, халапеньо, помидоров и кинзы. Абсолютно вкусно!

    Продолжить чтение

    Праздничные шарики с начинкой Jack Daniel’s — идеальная закуска, закуска или дополнение к вашему меню на День Благодарения или Рождество. Сочная свинина, приправленная Jack Daniel’s, клюквой и каштанами, подарит вам прекрасное праздничное настроение.

    Продолжить чтение

    Легкий рецепт капусты с чесноком и брокколи очень вкусный! Очень быстро и легко сделать и идеально подходит в качестве гарнира на День Благодарения или Рождество или вообще в любое время!

    Продолжить чтение

    Легкая капуста с чесноком и морковью
    Легкая капуста с чесноком и морковью — прекрасный гарнир, идеально подходящий к жаркому обеду или части Дня Благодарения или Рождества.Можно сделать вперед тоже!

    Продолжить чтение

    Сырная вегетарианская выпечка! Это невероятно простой и универсальный рецепт, который подойдет как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда. Варианты добавления дополнительного сыра для любителей сыра тоже! Идеально подходит для благодарения. Сделайте заранее и заморозьте, а затем просто прогрейте, когда захотите подать.

    Продолжить чтение

    Жареный чеснок и овощи с зеленью. Легко приготовить и все в одной кастрюле!

    Продолжить чтение

    Easy Sesame Garlic Green Beans, быстрый и простой гарнир, который готовится менее чем за 10 минут.

    Продолжить чтение

    Супер Хрустящий Жареный Картофель. Хрустящие снаружи и пышные внутри!

    Продолжить чтение Картофельное пюре со сливками и сыром

    — очень легкий гарнир с потрясающим вкусом.Сделайте заранее, подходит для морозильной камеры и отлично подходит для ужина в будний день или на День Благодарения!

    Продолжить чтение

    Легкая пюре из тыквы с морковью и мускатным орехом Отличный гарнир, быстрый, легкий и очень вкусный.

    Продолжить чтение

    Легкий запеченный картофель с чесноком. Вкусно подавать как гарнир или как часть завтрака! Супер простой рецепт с дополнительными предложениями по подаче для вас.

    Продолжить чтение

    Легкая запеченная картошка.Невероятно простая и очень вкусная запеченная картошка, идеальна в качестве гарнира и подходит к любому блюду!

    Продолжить чтение

    Spiced — запеченный в духовке картофель и морковь. Популярный семейный рецепт, очень гибкий в выборе вкусов и ингредиентов.

    Продолжить чтение

    Карамелизированный лук и чечевица. Замечательный гарнир идеально сочетается с ужином в мультиварке,
    , с хорошими куриными или свиными отбивными, а также с жареной индейкой! Действительно вкусный
    и очень простой в приготовлении.Без возни и суеты!

    Продолжить чтение

    Бекон и брюссельская капуста Гратен, сыр с беконом и брюссельская капуста, запеченные в сливочном соусе.
    Очень простой рецепт и конечно очень вкусно!

    Продолжить чтение

    Йоркширский пудинг, он же поповеры, такой вкусный! Подавайте как часть основного блюда с большим количеством соуса или как закуску и наполните их вкусностями. Вы также можете подать их в качестве десерта, добавив несколько хороших фруктов или начинку для пирога и мороженое! Вам решать.Они такие вкусные! Сделайте в одной форме или мини-маффины.

    Продолжить чтение

    Как приготовить рис из цветной капусты, быстрый и простой рецепт для микроволновки, отлично подходит для обеда с низким содержанием углеводов

    Продолжить чтение

    Рецепт цельнозернового кускуса со специями от Стеллы Маккартни

    Цельнозерновой кускус более ореховый и немного более питательный, чем белый сорт без отрубей. Он прекрасно дополняет сладкий картофель и наоборот. Это типичное североафриканское блюдо; затар — это смесь специй, широко используемая в кулинарии региона.

    Ингредиенты

    MetricCupsImperial

    • 1 лимон
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 3 ст.л. свеженарезанного кориандра
    • 2 ст.л. свеженарезанной листовой петрушки
    • 1 столовая ложка свеженарезанной мяты
    • 1 щепотка соли
    • 1 щепотка Свежемолотый черный перец
    • 3 Маленький сладкий картофель
    • 4 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки тыквенных семечек
    • 150 г Гигантский цельнозерновой кускус
    • 500 мл Светлый овощной бульон или вода
    • 1 горсть изюма
    • 1 чайная ложка затара
    • 50 г Неочищенные несоленые фисташки, нарезанные
    • 1 лимон
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 3 ст. л. свеженарезанного кориандра
    • 2 ст.л. свеженарезанной листовой петрушки
    • 1 столовая ложка свеженарезанной мяты
    • 1 щепотка соли
    • 1 щепотка Свежемолотый черный перец
    • 3 Маленький сладкий картофель
    • 4 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки тыквенных семечек
    • 5.3 унции Гигантский цельнозерновой кускус
    • 17,6 жидких унций Светлый овощной бульон или вода
    • 1 горсть изюма
    • 1 чайная ложка затара
    • 1,8 унции Неочищенные несоленые фисташки, нарезанные
    • 1 лимон
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
    • 3 ст.л. свеженарезанного кориандра
    • 2 ст.л. свеженарезанной листовой петрушки
    • 1 столовая ложка свеженарезанной мяты
    • 1 щепотка соли
    • 1 щепотка Свежемолотый черный перец
    • 3 Маленький сладкий картофель
    • 4 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки тыквенных семечек
    • 5. 3 унции Гигантский цельнозерновой кускус
    • 2,1 чашки легкого овощного бульона или воды
    • 1 горсть изюма
    • 1 чайная ложка затара
    • 1,8 унции Неочищенные несоленые фисташки, нарезанные

    Детали

    • Кухня: Африканская
    • Тип рецепта: Основной
    • Сложность: Средняя
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество порций: 4

    Пошагово

    1. Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6.
    2. Очистите сладкий картофель под холодной водой и разрежьте каждый на 6 долек. Выложите в форму для запекания, сбрызните 2 столовыми ложками оливкового масла, приправьте солью и свежемолотым черным перцем и запекайте в духовке около 20-25 минут или пока сладкий картофель не станет мягким и не начнет карамелизироваться по краям. Добавьте семена тыквы в кастрюлю в течение последних 5 минут времени приготовления.
    3. Пока батат готовится, приготовьте кускус. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде, добавьте кускус и готовьте на медленном огне в течение 2-3 минут, пока он не начнет подрумяниваться.Добавьте в кастрюлю половину бульона или воды и продолжайте варить около 15 минут, часто помешивая, пока кускус не станет мягким и не впитает жидкость. Добавляйте оставшийся бульон или воду в кастрюлю по мере необходимости. Добавьте в сковороду изюм, затар и нарезанные фисташки, приправьте солью и свежемолотым черным перцем и немного охладите.
    4. Смешайте сок половинки лимона и оливковое масло первого холодного отжима и полейте теплый батат, когда он достанет из духовки.Аккуратно перемешайте свеженарезанные травы и дольки жареного сладкого картофеля с кускусом и подавайте с дополнительными дольками лимона для выдавливания.

    Также стоит обратить внимание:

    Еще рецепты от Стеллы Маккартни

    Понедельник без мяса Номер содержит ключевое сообщение: «Один день в неделю может изменить мир». Кампания демонстрирует, как отказ от мяса на один день в неделю может помочь нам уменьшить воздействие на окружающую среду и вести более здоровый образ жизни.

    Как приготовить кускус | BBC Good Food

    Часто считающийся самостоятельным зерном, кускус на самом деле состоит из крошечных шариков манной крупы, как макароны. Его традиционно едят в Северной Африке. Кус-кус, который вы найдете в магазинах, является «растворимым», что делает его очень простым и быстрым в приготовлении — в основном, если вы можете вскипятить чайник, вы можете приготовить кускус. Если вы сталкиваетесь с рецептом, в котором говорится, что кускус следует готовить на пару в течение нескольких часов, это относится к традиционному «сырому» кускусу, и можно просто применить быстрый метод.

    Кус-кус сам по себе является быстрой заменой риса или других злаков в качестве гарнира, но его также можно смешивать с огромным количеством других ингредиентов, чтобы превратить его в салаты, начинки или другие интересные гарниры. Также доступны большие шарики гигантского кускуса, иногда называемого израильским кускусом — их готовят в кипящей воде, как макароны.

    Кус-кус — это универсальный ингредиент, который отлично подходит в качестве резервного запаса в шкафу. После приготовления он хорошо хранится, что делает его хорошим вариантом для ланча.

    Как сделать кускус идеально воздушным руководство, это тот же объем жидкости, что и кускус.

  • Не оставляйте его слишком долго, чтобы он не слипся. Как только кускус впитает горячую жидкость, взбейте его, чтобы отделить зерна.
  • Вы можете бросить сырой кускус в каплю масла перед добавлением жидкости, которая покрывает каждое зерно маслом и помогает им оставаться отдельными.В качестве альтернативы, добавьте каплю масла, когда будете взбивать зерна.
  • Используйте вилку, чтобы взбить кускус – перемешивание ложкой может сделать его комковатым.
  • Гигантский кускус не должен быть воздушным, но вы хотите, чтобы шарики отделялись друг от друга, поэтому отварите их, как макароны, а затем бросьте в масло, чтобы они не прилипали.
  • Сколько времени нужно на приготовление?

    Кус-кус на самом деле не приготовлен, а скорее регидратирован. В зависимости от марки, которую вы используете, это может занять от 5 до 15 минут, в среднем около 10 минут.Попробуйте небольшое количество – если оно мягкое, то его можно взбить, но если оно совсем хрустящее, накройте и оставьте еще на несколько минут, прежде чем взбивать.

    Какая посуда вам нужна?

    Все, что вам нужно для приготовления кускуса, это жаропрочная миска с крышкой или пищевая пленка, чтобы накрыть ее. Гигантский кускус варят как макароны в течение нескольких минут, а затем сливают воду, поэтому все, что вам нужно, это кастрюля и дуршлаг.

    Простой кускусный рецепт

    Prep: 10 минут
    No Cook
    обслуживает 4

    • 200G кускус
    • 200г чайник-горячая вода или кипящие овощи на складе
    • 1 столовая лодка оливковое масло
    1. термостойкую миску и залить водой или бульоном.
    2. Накройте пищевой пленкой или крышкой и оставьте на 5-10 минут, пока кускус не станет мягким.
    3. Взбейте кускус вилкой, сбрызнув оливковым маслом, и приправьте солью и перцем, если хотите. Теперь кускус готов к подаче или употреблению.

    Как долго хранится приготовленный кускус?

    После приготовления он может храниться при комнатной температуре в течение нескольких часов или в холодильнике в течение трех дней. Если кускус смешать с другими ингредиентами, это может сократить срок его хранения в холодильнике.Приготовленный кускус можно разогреть в микроволновой печи, если вы хотите, чтобы он был горячим, или использовать его холодным прямо из холодильника. То же самое время для приготовленного гигантского кускуса.

    Как ароматизировать кускус

    Кус-кус чрезвычайно универсален, когда дело доходит до добавления других ароматизаторов, и может использоваться в качестве носителя для многих других ингредиентов:

    • Сухие специи и травы можно добавлять в сырой кускус перед заливкой над водой.
    • Кус-кус можно «поджарить» на сливочном или растительном масле перед приготовлением, чтобы придать ему более ореховый вкус.
    • После приготовления кускус прекрасно сочетается с североафриканскими и ближневосточными специями и ингредиентами. Свежие мягкие травы, такие как петрушка, мята и кориандр, помидоры, зеленый лук, чеснок, лимон, консервированный лимон, оливки, перец чили, гранат, миндаль и сухофрукты — все это хорошие друзья кускуса.
    • Еще один способ придать кускусу ароматный вкус — приготовить его в той же форме, в которой жарилась курица или кусок ягненка, пока мясо отдыхает. Положите кускус в липкую форму, залейте горячей водой или бульоном и накройте крышкой — кускус приобретает вкус соуса, который идеально подходит для подачи к жаркому.

    Альтернативы кускусу

    Пшеницу булгур и кускус иногда путают друг с другом, и они отлично заменяют друг друга, тем более, что булгур можно приготовить таким же образом, только это занимает больше времени. В салатах дикий и коричневый рис работают так же хорошо, но готовятся по-разному.

    Пять наших лучших рецептов кускуса

    1. Цыпленок и кускус в одной кастрюле

    Это ароматное блюдо в одной кастрюле идеально подходит для беззаботных развлечений в середине недели.

    Курица и кускус в одной кастрюле

    2. 10-минутный салат с кускусом

    Это отличная начинка для ланч-боксов на целый день, а также домашняя еда из холодильника. Посмотрите наше видео выше, чтобы узнать пошаговые инструкции о том, как это сделать.

    10-минутный салат из кускуса

    3. Марокканский суп из помидоров и нута с кускусом

    Этот сытный суп наполнен ароматами Северной Африки: хариссой, имбирем, лимоном и кориандром.

    Марокканский суп из помидоров и нута с кускусом

    4. Жареный цыпленок с кускусом и начинкой из кедровых орехов

    Этот фаршированный цыпленок, вкусный как в горячем, так и в холодном виде, идеален для пикника, станет настоящим семейным фаворитом.

    Жареный цыпленок с кускусом и начинкой из кедровых орехов

    5. Кус-кус с травами и соусом из цитрусовых и граната

    Этот красочный гарнир прекрасно сочетается с бараньими отбивными или блюдами в ближневосточном стиле.

    Травяной кускус с цитрусово-гранатовой заправкой

    Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов кускуса, чтобы получить больше вдохновения.

    Израильский кускус из цельнозерновой муки с рататуем, моцареллой и бальзамическим уксусом Рецепт | Бобби Флей

    Убрать выделение со всего

    1/2 стакана бальзамического уксуса

    Кошерная соль и свежемолотый черный перец

    3/4 стакана оливкового масла

    1 японский баклажан, разрезанный вдоль пополам

    1 желтый кабачок, нарезанный вдоль толщиной 1/4 дюйма

    1 красный сладкий перец, очищенный от стеблей, семян и нарезанный на четвертинки

    1 желтый сладкий перец, очищенный от стеблей, семян и нарезанный на четвертинки

    1 цуккини, нарезанный вдоль ломтиками толщиной 1/4 дюйма

    2 стакана израильского кускуса

    1 пинта винограда или помидоров черри, разрезанных пополам

    1/4 стакана свежих листьев базилика, порванных

    2 столовые ложки свежих листьев орегано

    1 фунт свежей моцареллы, мелко нарезанной

    1/4 стакана свежих листьев петрушки

    Назад к основам: цельнозерновой кускус

    Я очень люблю кускус! Это основное блюдо североафриканской кухни, которое, конечно же, навевает воспоминания о моем детстве. Я использую цельнозерновой кускус, а не просто кускус, потому что в нем больше клетчатки и белка, а вкус у него примерно такой же. «Хитрость» при приготовлении кускуса заключается в том, чтобы каждое зернышко было легким и пушистым, а не комковатым! Это простое приготовление без варки гарантирует, что это просто идеально! Если вы хотите использовать кускус в холодном виде в салате, я рекомендую еще одно блюдо без варки.

    Время приготовления: 5 минут

    Количество порций: 2 приготовленных чашки

    Ингредиенты

    ¾ чашки цельнозернового кускуса (сухого)

    2 столовые ложки оливкового масла

    1 стакан кипятка

    Инструкции

    1.Поместите сухой кускус и оливковое масло в небольшую миску и перемешайте вилкой, чтобы покрыть зерна.

    2. Залейте смазанный маслом кускус кипятком и осторожно перемешайте.

    3. Накройте и оставьте на 5 минут.

    4.