Разное 

Рагу овощное с мясом рецепт с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Рагу овощное с мясом пошаговый рецепт с фото

Пыжьянова Люба

Федкевич, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

asofaly

Очень вкусно и главное просто.
рагу овощное с мясом получается ням-ням.

aritoresi

Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))

aldasin

УУУХХХ вот это рагу овощное с мясом.
Супперрр…спасибо…

inga79

Спасибо за рецепт, готовила рагу овощное с мясом на день рождения сестры
Всем понравилось

Алиса Никель

Рецепт рагу овощного с мясом понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D

Естина Светлана

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

yeleonora80

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Федкевич, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
рагу овощное с мясом готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

laptenok_83

Просто чудо и очень просто готовить.

Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Федкевич за отличные и простые рецепты!

maiya

Давненько мы с подругой пробовали приготовить рагу овощное с мясом на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что рагу овощное с мясом — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила рагу овощное с мясом.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

Гала Слепченко

Федкевич, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом рагу овощного с мясом.
Столько восхищений от гостей!

Боярчук Вика

По совету коллеги приготовила этот рагу овощное с мясом.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

Овощное рагу с курицей пошаговый рецепт с фото

Овощное рагу с курицей — вкусное овощное блюдо с картофелем, кабачками и куриным филе. Это довольно простой рецепт, ничего сложного в приготовлении: порезал и добавил вовремя в сковороду. К такому блюду не требуется гарнир, что вдвойне удобно. Из-за крайне низкой калорийности рецепт подходит всем кто на диете и не хочет напрягать свой организм лишней пищевой нагрузкой.

Ингредиенты
  • куриное филе 400 г
  • картофель 400 г
  • кабачки
    400 г
  • лук 200 г
  • чеснок 2-3 зубчика
  • морковь 100 г
  • соль
    1/2 ч. ложки
  • перец чёрный молотый по вкусу
  • масло растительное для жарки

Куриное филе может быть как грудки, так и бёдер — выбираем на ваш вкус. Также можно заменить на филе индейки.

Вес овощей (картофель, лук и морковь) указан в очищенном виде, имейте это в виду при покупке их в магазине. Обычно максимальная потеря при очистке составляет 20%.

Кабачки для рецепта лучше брать молодые, с мягкой и нежной кожицей и серединой, которые не удаляются при приготовлении.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Куриное филе и овощи моем. Отмеряем на весах граммы.

Очищаем лук и чеснок и нарезаем их. Размер тут сильного значения не имеет, кому как нравится. Я лук нарезал мелко, а чеснок потёр на мелкой тёрке.

Очищенную морковь трём на крупной тёрке.

Начинаем обжаривать. Сильно нагреваем сковороду с растительным маслом. Я масла наливаю так, чтобы оно почти полностью покрыло дно. Выкладываем в сковороду нарезанный лук и обжариваем на сильном огне 5-7 минут, часто помешивая. Добавляем чеснок и обжариваем ещё 2 минуты.

Выкладываем в сковороду тёртую морковь, перемешиваем и обжариваем на сильном огне ещё 8-10 минут, часто помешивая.

Очищаем картофель и нарезаем его на кубики средних размеров. У меня кубики получились с размерами сторон около 1-1.5 см, не больше, иначе будет долго готовится. Промываем нарезанный картофель в холодной воде.

Выкладываем мокрые кусочки картофеля в сковороду, добавляем 1/4 ч. ложки соли, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабой мощности 20 минут. Влага с картофеля начнёт испаряться и создаст правильный нагрев под крышкой. Через 10 минут после начала тушения перемешиваем.

Тем временем нарезаем куриное филе на кусочки, такого же размера как и картофельные.

Такими же кусочками нарезаем и кабачок.

Через 20 минут после начала тушения картофеля добавляем в кастрюлю куриное мясо и 1/4 ч. ложки соли и перемешиваем. По желанию можно добавить молотого перца и других специй. Накрываем крышкой и тушим на слабой мощности 5 минут.

После чего добавляем в сковороду нарезанный кабачок, снова перемешиваем и под закрытой крышкой тушим ещё 20-25 минут до готовности. Обычно готовность проверяется по картофелю. Также не нужно забывать, что после снятия сковороды с плиты овощи ещё какое-то время готовятся.

После того как сняли сковороду с плиты даём блюду постоять минут 10 под крышкой. Затем пробуем и при необходимости добавляем в блюдо соль и перец. Вот и всё! Овощное рагу с курицей готово! При подаче в блюдо можно добавить немного свежей зелени. Приятного аппетита!

Овощное рагу с мясом в мультиварке

Овощное рагу с мясом приготовить очень просто, если у вас в помощниках есть такой прибор, как мультиварка. Необходимо потратить совсем немного времени на закладку продуктов и вкусный обед/ужин вам обеспечен.

К таким базовым овощам для рагу, как картофель, морковь, лук и помидоры, я сегодня добавила кабачок и сладкий перец. Блюдо можно готовить, сочетая разные овощи, которые вам по вкусу, например, заменить кабачки и перец тыквой или капустой. Сегодня у меня рагу со свининой, если готовить его с курицей или говядиной, время тушения изменится и составит в случае использования куриного мяса – 30 минут, говяжьего – 1 час.

В данном рецепте я применяла мультиварку Филипс HD 3039 мощностью 960 Вт.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготавливаем необходимые продукты по списку.

Шаг 2 из 10

Мясо промываем, сушим бумажным полотенцем. Нарезаем небольшими кусочками одинакового размера или крупной соломкой.

Шаг 3 из 10

В чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем следом свинину. Включаем режим «Выпечка» (на нем нагрев более равномерный и температура нагревания ниже, чем на режиме «Жарка»). Закрываем крышку, готовим, периодически перемешивая.

Шаг 4 из 10

Пока мясо обжаривается, чистим лук, промываем и шинкуем. У кабачка срезаем кожицу, удаляем семена, мякоть нарезаем кубиками.

Когда первые 10 минут обжаривания мясных кусочков прошли, закладываем в чашу лук и кабачковую нарезку, перемешиваем. Обжариваем еще 5 минут.

Шаг 5 из 10

Далее добавляем в чашу очищенную, нарезанные кружочками морковь и кубиками перец (предварительно очищенный от перегородок и семян). Продолжаем на этом режиме обжаривать овощи с мясом еще 5 минут.

Шаг 6 из 10

Затем закладываем нарезанные дольками картофель и помидоры. Наливаем воду, солим.

Шаг 7 из 10

Приправляем специями по вкусу. Можно обойтись всего лишь листиком лаврового листа. Я взяла магазинный набор «Приправа к мясу», который включает куркуму и эстрагон, а также добавила пару листиков свежего базилика.

Шаг 8 из 10

Перемешиваем. Закрываем крышку и переключаем на режим «Тушение». По умолчанию программа готовит 1 час.

Шаг 9 из 10

Через 40-45 минут технику отключаем.

Шаг 10 из 10

Овощное рагу с мясом в мультиварке готово. Подаем к столу горячим. При подаче посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

Рагу с мясом свинины и картошкой

     Готовя рагу с овощами и свининой, всегда стараюсь, чтобы количество мяса (в отличие от ленивых голубцов) не перевешивало по весу количество овощей. Поэтому, в итоге, и получается вкусное и сочное второе блюдо. Очень важный момент в рецепте приготовления состоит в привлечении в наше мясо-овощное рагу соответствующих ингредиентов. Нас сегодня порадуют капуста с картошкой, да морковь со сладким болгарским перцем. Вот с их мойки и очистки и начнём процесс "зачатия" рагу с нежной свининой, потому как с гороховым супом с копчеными ребрышками я уже разделалась.

Ингредиенты рецепта:

  • Мясо свинины - от 0,8 до 1,0 кг,
  • картошка (небольшая) - 7-9 шт.,
  • капуста - около трети среднего по размерам вилка,
  • сладкий перец, морковь, лук (большой) - по 1 шт.,
  • зелень, соль, постное масло.

Рецепт приготовления овощного рагу со свининой (с фото)

     Вымытое мясо в рагу нам понадобится в виде кусков-брусочков. Этим сейчас и займёмся.

     Вслед за этим наш процесс продолжит поджаривание (тушение) - чуть более четверти часа - свинины под крышкой на сковороде (в сотейнике) с чуть смазанной подсолнечным маслом поверхностью дна.

     А тем временем уже чистые овощи подвергаем соответствующим воздействиям с помощью терки и ножа:

     1. Морковь шинкуется.

     2. Картофель режется тонкими брусками.

     3. Болгарский перец и капусту превращается в "соломку".

     4. Лук-репка должен соответствовать состоянию "очень мелкий".

     А вот и мясо уже в состоянии принять к себе в компанию лук для общего тушения. Этому действию, перемешав содержимое, мы отведем минут 10.

     Затем присоединяем к ним морковку со сладким перцем (тоже мешаем), ждём столько же (помним про крышку!).

     А вот картошка будет тушиться на поверхности смеси минут 15 (один раз за это время промешаем содержимое). Если количество жидкости в сотейнике вдруг уменьшится, хотя сиё маловероятно, то не сочтём за труд добавить в неё немного воды либо бульона.

     Нам осталось внедрить в будущее рагу капусту и соль с укропом. Не смешивая их с остальными ингредиентами, тушим от силы минут 5.

     Прошло всё отведенное для приготовления время? Тогда смело открываем крышку ёмкости, тщательно всё перемешиваем и овощное рагу может спокойно перемещаться в тарелки.

     Не всё в них поместилось? А вот для такого случая я и задействую посуду, пригодную для последующего разогрева в микроволновке, для хранения второго блюда в холодильнике.

Овощное рагу без мяса рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для овощного рагу без мяса на 6 порций :

Рецепт приготовления овощного рагу без мяса по шагам

Овощное рагу без мяса отлично подойдет как для легкого обеда, так и для ужина. Наверняка придется по вкусу вегетарианцам. Когда летом так много спелых свежих овощей, предлагаю приготовить подобный вариант овощного рагу. Итак, для него нам потребуются абсолютно любые овощи. Я брала такие: белокочанная капуста, один крупный баклажан и кабачок, несколько картофелин (в зависимости от размера), один - два помидора, крупная морковка и головка репчатого лука. Еще немного болгарского перца, брокколи и стручковой фасоли. По желанию можно добавить еще овощей, например, цветную капусту или сельдерей. Для легкой обжарки моркови и лука нам понадобится еще немного растительного масла. Заправлять рагу будем томатной пастой. Солим и перчим на свое усмотрение. И не жалейте свежей зелени.

Приготовление нашего блюда начнем с того, что все овощи необходимо тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Старайтесь, чтобы все нарезанные овощи были примерно одного размера. Мытый баклажан порежьте некрупными кубиками (сильно не мельчите, так как в процессе приготовления они еще немного утушатся). У меня получается примерно 1,5 на 1,5 сантиметра. Если боитесь, что баклажан будет горчить, снимите с него шкурку и замочите в воде пока подготавливаете другие ингредиенты.

Болгарский перец очистим от семян и верхушки. Затем нарежем его также некрупно. Можно кубики или небольшими полосочками.

Кабачок тоже режем кубиками. Можно чуть большего размера. У молодого кабачка снимать кожицу не обязательно. У старого - нужно. Можно взять цукини (как в моем случае).

Белокочанную капусту очистим от грязных верхним листьев и порежем. Можно мелко нашинковать - получится тоже очень интересно.

Чистим картофель от кожуры, моем и режем кубиками.

Помидор нарезаем как и все остальные овощи. Лучше взять помидор немного переспелый, так он пустит больше сока.

Морковь чистим и режем мелкими кубиками.

Репчатый лук очистите от шелухи и мелко порежьте.

Брокколи разобрать на некрупные соцветия.

Стручковую фасоль порезать на небольшие полоски.

В казане (или кастрюле с толстыми стенками) разогрейте растительное масло и слегка обжарьте морковь и лук. До мягкости.

Добавим капусты и немного потушим. Минут 15.

Затем добавим баклажан, кабачок, картофель и болгарский перец. Подсолим и поперчим. Если необходимо добавьте немного воды (около полстакана). Потушите минут 10 все вместе.

Добавим остальные овощи и томатную пасту. Если необходимо добавьте еще немного соли или специй. Перемешайте. Тушите всё вместе до готовности овощей.

Подавать блюдо горячим, добавив свежей зелени.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

8

2

65

308

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Лук репчатый

1

0

6

31

Фасоль стручковая

3

0

3

23

Томатная паста

1

0

5

26

Растительное масло

0

17

0

153

всего в блюде:

29

21

144

887

всего в 1 порции:

5

4

24

148

всего в 100 граммах:

1

1

7

46

автор рецепта: irinchik_orsk Ирина

дата публикации: 27.07.2016

просмотров: 24969

Похожие рецепты

Овощное рагу с мясом - простой пошаговый рецепт с фото


Мне нравится готовить овощное рагу с мясом - натушила один раз целый огромный казан и хватит его надолго. То есть это свобода от кухни на целых несколько дней.
Это же просто замечательно. Особенно когда приходишь вечером с работы и понимаешь, что не нужно опять бежать на кухню и что-то в спешке готовить.

Рагу – это сборное название целой группы различных кулинарных произведений, которые чаще всего состоят из овощей, мяса, а иногда еще и из рыбы, морепродуктов и иных ингредиентов.
Именно о таком блюде здесь и пойдет речь - это русское рагу, которое в нашей стране готовили испокон веков.
Его могли позволить себе абсолютно все слои населения, кроме того, рецепт блюда прекрасно адаптировался под сезоны, так как для его приготовления можно использовать самые разные овощи.

В приготовлении овощного рагу с мясом нет ничего сложного. Все ингредиенты нарезать небольшими кубиками и потушить, добавив специи по вкусу.
А продукты можно использовать для него самые разнообразные. Обычно я его делаю из того, что есть в холодильнике.

***

Для овощного рагу с мясом нам потребуется:

- мясо говядины без кости - 300 г;
- перец болгарский - 1 шт.;
- картофель - 6 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- кабачок - 1 небольшой;
- помидоры - 2 шт.;
- капуста - 250 г;
- луковица - 1 шт.;
- соль - по вкусу;
- молотый перец черный - по вкусу;
- масло растительное - для жарки;
- фильтрованная вода - 0,5 л.

Ингредиенты для нашего второго блюда

Рецепт приготовления

Очистить от шелухи луковицу, помыть ее и измельчить на разделочной доске.

Обжарить на разогретом растительном масле измельченную луковицу в глубоком казане до прозрачности.

Помыть и порезать мясо на небольшие кусочки.

Выложить порезанное мясо в казан к луку.

Посолить и поперчить мясо на свой вкус. Перемешать и обжаривать на среднем огне.

Очистить морковь, помыть ее и нарезать тонкой соломкой.

Добавить нарезанную морковь в казан с рагу. Перемешать.

Очистить от семян перец, помыть его и порезать на тонкую соломку.

Добавить порезанный болгарский перец в казан с овощным рагу. Перемешать.

Измельчить на разделочной доске необходимое количество капусты.

Добавить измельченную капусту в казан. Перемешать.

Очистить кабачок от кожуры, помыть его и нарезать небольшим кубиком.

Добавить нарезанный кабачок в казан к рагу. Перемешать.

Очистить от кожуры картофель, помыть его и порезать на небольшие кубики.

Добавить в рагу порезанный картофель, перемешать.

Очистить предварительно помытые помидоры от кожицы и измельчить их.

Добавить измельченные помидоры в овощное рагу. Перемешать.

Влить в казан необходимое количество воды.

Довести содержимое казана до температуры кипения.

Тушить рагу следует в течение 20 минут под крышкой на тихом огне.

Вкусное овощное рагу с мясом готово!

В общем и целом, это идеальное блюдо и в плане готовки, и в плане продуктов, потому что готовишь из того, что есть под рукой, не напрягаясь.
Да и случайных гостей этим блюдом можно накормить - довольно быстро и без хлопот. Хоть вид у рагу и не банкетный, но это компенсируется его отличным вкусом. И количеством!

Приятного аппетита!

полезные советы:

- Пожалуй, самая главная хитрость в приготовлении этого овощного рагу – нарезка ингредиентов. Овощи должны быть нарезаны аккуратно и одинаково. Все кубики картошки должны быть похожи друг на друга. Неважно, какой способ нарезки вы выберете, в любом случае, не пожалейте на это времени.

- Для экономии времени можно тушить все овощи вместе. Однако чтобы добиться совершенства во вкусе, попробуйте протушить каждый овощ по отдельности, а только после этого собрать все в одно блюдо. Вы заметите существенную разницу во вкусе.

- Вы можете попробовать сложить овощи и мясо в казане слоями и не перемешивать их, а во время подачи аккуратно накладывать рагу на тарелку, чтобы каждый слой был виден.

с рецептом овощного рагу с мясом часто смотрят следующие блюда:

Овощное рагу с мясом. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Овощное рагу с баклажанами,  это здорово, но возможно вы хотите более сытное блюдо? Готовим овощное рагу с мясом/ Капуста, картофель и немного мяса сделает наше блюдо более сытным и накормит всю вашу семью.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300-400 г мяса
  • 100 г сала
  • 500 г капусты
  • 5-7 картофелин
  • 3 головки лука
  • 2 моркови
  • 2 помидора или 2 ст. ложки томатного соуса
  • зелень (укроп, петрушка…)
  • черный молотый перец
  • соль

Рагу овощное с мясом и картошкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо и сало промываем, даем стечь воде и режем на кусочки. Так как сало будем хорошо выжаривать, режьте его помельче, а мясо как хотите.

Капусту промываем и шинкуем.

Картофель чистим, промываем и режем кубиками.

Лук чистим, промываем и режем полукольцами.

Морковь чистим, промываем и режем кружочками или трем на крупной терке.

Помидоры промываем и режем кубиками, можно снять кожуру предварительно надрезав ее крест на крест и обдав кипятком.

Зелень промываем, мелко режем.

Все ингредиенты подготовлены, приступаем к готовке.

Сало обжариваем до выделения жира, добавляем мясо и жарим до образования поджаристой корочки.

Добавляем лук и жарим до золотистого цвета, затем морковь и еще жарим 10-15 минут. В процессе жарки не забывайте перемешивать содержимое сковороды, чтобы оно не подгорело. Солим и перчим по вкусу. Для того, чтобы мясо было мягкое и нежное, можно сковороду закрыть крышкой, убавить температуру до минимума и немного потушить.

А мы продолжим готовить. Капусту помещаем в кастрюлю, добавляем 200 мл воды и тушим до тех пор пока капуста не опадет.

Добавляем картофель, перемешиваем. Тушим еще 10 минут.

Затем добавляем пережаренные овощи с мясом, все хорошо перемешиваем. Можно немного подсолить. Доводим до кипения, добавляем зелень и еще раз перемешиваем.

Овощное рагу с мясом готово. Готовим овощной салатик и садимся за стол. Отличное второе блюдо у нас получилось, вкусное и сытное, точно накормит всю семью.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:


Тушеное мясо с мясистой говядиной и овощами


Как бы я ни старался быть здоровым в это время года, моя тяга всегда подталкивает меня к теплой и успокаивающей пище, а не к свежим салатам. Тушеное мясо - один из моих любимых продуктов для комфорта, и если отказаться от картофеля и положить в него овощи, оно может быть как полезным, так и сытным.


Хорошее тушеное мясо из говядины состоит из трех компонентов. Прежде всего, кубики говядины должны быть настолько нежными, что они практически тают во рту.Во-вторых, овощи должны сохранять форму и быть готовыми, но не мягкими (я не думаю, что есть что-то хуже, чем мягкая морковь, тьфу!). Последний компонент - бульон, который должен быть насыщенным, чтобы вы выпили из миски все до последней капли. Я могу с уверенностью сказать, что это тушеное мясо отвечает всем трем критериям: супер нежное мясо, овощи, которые добавляются только в середине процесса приготовления, чтобы они не были пережарены, и восхитительно ароматный бульон.

Мне нравится делать большие партии этого супа, брать его с собой на обед, а остальное замораживать небольшими порциями для легкого ужина в будние дни.


Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сделать фото и отметить меня (@everylastbite_) в Instagram, мне нравится видеть ваши фотографии!

Рагу из мясистой говядины и овощей

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 20 минут

Диеты без молочных продуктов, без зерна / глютена, палео, без рафинированного сахара, диета с особыми углеводами Закон

  • 2 фунта цыпленка, ребрышки или грудинка, нарезанные мелкими кубиками
  • 2 чайные ложки масла
  • 2 столовые ложки миндальной муки
  • соль и перец
  • 1 1/2 стакана лука-шалота, нарезанного кусочками
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 стакан красное вино
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 5 чашек говяжьего бульона
  • 2 лавровых листа
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 2 1/2 чашки ореховой тыквы, нарезанной мелкими кубиками
  • 1 1/2 чашки моркови, нарезанной кубиками
  • 2 чашки тонко нарезанный лук-порей
  • 2 стакана нарезанных кубиками грибов
  • 2 стакана тонко нарезанного сельдерея
  • Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия (350 градусов Фаренгейта)

  • Смешайте миндальную муку, соль и перец в блюде.Перемешайте нарезанную кубиками говядину с миндальной мукой.

  • Нагрейте масло на среднем огне в большой жаростойкой посуде. Работая порциями, обжарьте нарезанную кубиками говядину со всех сторон, а затем отложите в блюдо.

  • Когда вся говядина будет приготовлена, добавьте в кастрюлю лук-шалот и чеснок и готовьте в течение 5 минут, после того как лук станет мягким, добавьте красное вино, томатную пасту и говяжий бульон.

  • Верните говядину в кастрюлю вместе с 2 лавровыми листами, а затем поместите кастрюлю в духовку и готовьте под крышкой в ​​течение 1 часа.

  • Через час добавьте овощи в кастрюлю и варите еще 45 минут, если смесь начинает слишком густеть, добавьте еще одну чашку говяжьего бульона. Тушеное мясо готово, когда говядина станет мягкой, а тыква и морковь прожарены.

  • Для подачи разлить по мискам и посыпать петрушкой. Наслаждаться!

Овощной суп из говядины | Kultural Kreations

Овощной суп из говядины приготовлен из нежных кусочков тушеной говядины, картофеля,
нарезанных кубиками помидоров, моркови, зеленой фасоли, гороха и кукурузы!

Посмотрите, как мы делаем этот рецепт!

Этот суп - одно из тех сытных блюд, которые помогут пережить зимние месяцы.

Вместо того, чтобы брать банку с супом, разбейте голландскую духовку или кастрюлю и приготовьте этот простой рецепт. Вы можете сделать большую партию, чтобы заморозить ее на потом или на несколько приемов пищи.


Вам понадобится:
  • Тушеная говядина
  • Оливковое масло
  • Говяжий бульон
  • Красновато-коричневый картофель
  • Маленький желтый лук
  • Банка помидоров, нарезанных кубиками
  • Соль, перец, приправленная солью, чесночная соль
  • Замороженная кукуруза, горох, морковь и стручковая фасоль

Для удаления глазури очистите дно сковороды, чтобы измельчить прилипшие ко дну продукты.Это аромат, и он нужен для этого супа.

Затем добавьте в кастрюлю половину говяжьего бульона.

Добавьте в кастрюлю приправленную соль, чесночную соль и перец, перемешайте и тушите примерно 60 минут или пока говядина не станет мягкой.

Затем добавьте в кастрюлю картофель и оставшийся бульон. Накрыть крышкой и варить примерно 20 минут или до готовности.

Наконец, добавьте в кастрюлю кукурузу, горох, стручковую фасоль и морковь и готовьте еще 15 минут под крышкой.

При необходимости добавить дополнительную приправу по вкусу. Подавайте и наслаждайтесь!

Вы также можете попробовать:

Домашний говяжий чили

Crockpot Taco Soup

Кисло-сладкий цыпленок

Не пропустите еще один рецепт!
Подпишитесь на нашу рассылку!

Следуйте за нами в Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube и Tikok!
До встречи!

Овощной суп из говядины

Овощной суп из говядины готовится из нежных кусочков тушеной говядины, картофеля, нарезанных кубиками помидоров, моркови, зеленой фасоли, гороха и кукурузы!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: овощной суп из говядины, рецепт супа, овощной суп из говядины

Порции: 10 человек

  • 2 фунта тушеного мяса из говядины
  • 2-4 столовые ложки оливкового масла
  • 60 унций говяжьего бульона
  • 2 1/2 ц красновато-коричневого картофеля
  • 1 Маленькая желтая луковица
  • 14.Банка 5 унций нарезанных кубиками помидоров
  • 1 1/2 пакета замороженной кукурузы, гороха, моркови и стручковой фасоли
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • 1 чайная ложка приправленной соли
  • 1 чайная ложка чесночной соли
  • Сначала нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или голландской духовке до средне-сильного огня.

  • Приправить тушеное мясо солью и перцем и добавить половину мяса в кастрюлю.

  • Готовьте до коричневого цвета с каждой стороны.Когда мясо подрумянится, достаньте его из кастрюли и отложите в стороне. Повторяйте процесс, пока все мясо не подрумянится.

  • Затем добавьте в сковороду оливковое масло. Затем добавьте на сковороду нарезанный кубиками лук и обжарьте, пока он не подрумянится.

  • Затем добавьте в сковороду оливковое масло. Затем добавьте на сковороду нарезанный кубиками лук и обжарьте, пока он не подрумянится. Затем добавьте на сковороду нарезанные кубиками помидоры, чтобы очистить сковороду от глазури.

  • Для удаления глазури очистите дно сковороды, чтобы разбить приставшие ко дну продукты.Это аромат, и он нужен для этого супа.

  • Затем добавьте в кастрюлю половину говяжьего бульона.

  • Добавьте в кастрюлю приправленную солью, чесночной солью и перцем, перемешайте и тушите примерно 60 минут или пока говядина не станет мягкой.

  • Затем добавьте в кастрюлю картофель и оставшийся бульон. Накрыть крышкой и варить примерно 20 минут или до готовности.

  • Наконец, добавьте в кастрюлю кукурузу, горох, стручковую фасоль и морковь и готовьте еще 15 минут под крышкой.

  • Подавайте и наслаждайтесь!

Овощной суп Easy Beef - Kitchen Divas

Овощной суп Easy Beef - это комфорт в каждой ложке! Этот сливочный рецепт супа ресторанного качества, полный говядины или стейка, овощей и многого другого, лучший! Действительно. Взрыв аромата во рту!

Овощной суп с говядиной

Мой покойный друг Марсель познакомил нас с этим легким кремовым супом из стейка много лет назад, и мы не можем не готовить его снова и снова.Полный комфорт в каждой ложке. Я не шучу!

На мой взгляд, лучшие супы - сытные, и этот легкий овощной суп из говядины такой сытный, насколько это возможно, включая все ваши любимые овощи и нежнейшую говядину или стейк. Это идеальный суп для прохладного или холодного дня.

Этот овощной суп из говядины - идеальный способ использовать больше овощей в холодильнике! Это супер универсальный рецепт, поэтому не стесняйтесь менять овощи на другие, которые у вас могут быть под рукой, которые вы предпочитаете или хотите использовать.

Я использовал все, от свежих, замороженных и консервированных овощей, чтобы приготовить этот удивительный суп. Все, от картофеля всех видов, репы, сладкого картофеля, капусты, помидоров, гороха, стручковой фасоли, кабачков, кукурузы и моего обычного сельдерея, моркови, лука, грибов!

Вы должны хотя бы попробовать этот легкий суп из говядины и поделиться своими мыслями в комментариях! Не могу дождаться, чтобы услышать ваше мнение!

Овощной суп из говядины Рецепт с нуля

Я большой поклонник супа, и я был им всю свою жизнь.Я буду наслаждаться практически всеми видами супов, в которых есть почти все овощи. На сегодняшний день я не встречал супа, который бы мне не нравился, но всегда есть вероятность, что я буду, поэтому я должен сказать это так.

Не поймите меня неправильно. Мне приходилось сталкиваться с супами, которые я решил больше не готовить с нуля или даже есть снова, но главная причина всегда в том, что есть другие, которые я предпочитаю больше.

Моя бабушка жила на ферме, и мы ели суп почти каждый день, они всегда были разными, и я любил их всех.Мой дедушка выращивал много овощей, поэтому у нее было из чего выбирать!

Теперь, когда я думаю об этом, я уверен, что мы ели много супа, потому что у нее было так много овощей, которые ей приходилось постоянно следить за их употреблением. А еще она консервировала все овощи на солнце!

Этот легкий овощной суп из говядины можно приготовить каждый раз, когда вы будете готовить его с нуля!

Лучшая говядина для супа

Звучит немного странно, но вам нужен кусок говядины, на котором животное много движется, сильные мышцы, разрез, который вы бы никогда не купили, чтобы быстро обжарить и приготовить, потому что это все равно, что пытаться съесть кожаную работу. ботинок.

Вам нужен кусок говядины с большим количеством соединительной ткани, а не жира, который при длительном приготовлении разрушится, усилит вкус вашего супа и станет нежным во рту.

Вы не сможете ускорить или ускорить приготовление супа, иначе ваше мясо будет жестким и вязким. Чтобы мясо было действительно нежным, варите суп на слабом кипении или на медленном и медленном огне, или на медленном и медленном огне, в зависимости от того, откуда вы родом!

Это именно то, что вам нужно будет добавить в любой ресторанный суп из говядины или стейка, включая этот, и, с учетом всех обстоятельств, это, как правило, недорого.

Патрон

Самый лучший и самый дешевый говяжий суп получается с переднего плеча, также известного как чак, который обычно представляет собой довольно жесткий кусок говядины. Я говорю людям, что любой кусок мяса со словом chuck будет работать и работать хорошо!

Чак ​​прекрасно размягчается во время медленного процесса приготовления, имеет много аромата, и вы можете разрезать его на небольшие кусочки для равномерного равномерного приготовления.

Крупная или нижняя круглая

Также можно использовать мышцы задней ноги или округлую часть, например, жаркое из огузка или круглое дно , но для лучшего вкуса, по нашему мнению, лучше всего подойдет патрон.

Итак, у вас есть возможность купить жаркое из цыпленка, крупу или нижнюю часть и разрезать его на кусочки.

Тушеная говядина или тушеное мясо

Два куска говядины используются для тушения говядины или тушеного мяса в форме фарша или круглой формы, и это идеальный, уже приготовленный вариант. Мой местный рынок всегда режет тушеную говядину слишком большими, поэтому я всегда разрезаю ее на более мелкие кусочки. Возможно, вы захотите сделать то же самое.

Даже несмотря на то, что куски слишком большие, тушеная говядина всегда позволяет сэкономить время.

Стейк

Купите 1–1 ½ фунта филе, рибай, стриплойн или любой другой хорошо мраморный стейк и нарежьте его кубиками или тонкими ломтиками, толщиной около ¼ дюйма, напротив волокон или по диагонали.

Вам не нужны более постные нарезки, такие как говяжья вырезка или глазок, иначе ваш стейк не будет таять во рту нежным!

Говяжий фарш

Можно использовать от 1 ½ до 2 фунтов говяжьего фарша вместо чака, жаркого или даже стейка.Я считаю, что после приготовления говяжьего фарша вы получите меньше, и это именно то, что вы ищете.

Если вам нравится более мясной суп, используйте два фунта, мы всегда так делаем, в противном случае используйте полтора фунта.

Просто обжарьте говяжий фарш на среднем огне деревянной ложкой до готовности и крошки. Никакого розового не должно остаться. Добавьте в суп вареную говядину вместо говядины или стейка и следуйте рецепту, как написано или в данном случае напечатано! ?

С говяжьим фаршем время варки можно сократить на 30 минут.Суп из говяжьего фарша и замороженных овощей готовится за 30 минут.

Суп-крем-стейк

Этот суп может легко включать в себя стейк и стать лучшим крем-супом для стейков! ? Это правда, что независимо от того, какой кусок говядины вы решите использовать или хотите израсходовать, подойдет.

Это правда, что некоторые нарезки определенно подойдут лучше, чем другие, но в целом этот чудесно насыщенный, ароматный, сливочный бульон заставит вас снова и снова готовить этот потрясающий суп со стейком!

Правда, крем всегда можно пропустить, если хотите.Я действительно рекомендую попробовать суп, прежде чем добавлять сливки, просто чтобы проверить, хотите ли вы добавить его или нет. Вкусовые рецепторы у всех разные!

Честно говоря, иногда да, а иногда нет. Добавление или отсутствие сливок не имеет никакого отношения к тому, готовлю я этот суп дома или нет. Я полностью люблю этот суп в обоих направлениях, со сливками и без них. Я подозреваю, что ты тоже будешь.

Чаще всего у меня в холодильнике лежат жирные или взбитые сливки, а иногда я их просто не кладу.Я даже не уверен, почему на самом деле.

Супы со стейком

Вы также должны знать, что когда я готовлю этот суп дома, я больше никогда не использую рецепт. Я просто делаю это так долго, что просто добавляю все, что у меня есть или что я хочу включить.

Может я просто не помню или не думаю о креме? Это кажется таким же хорошим объяснением, как и любое другое, потому что, когда я сижу здесь и спрашиваю себя, почему, я не могу придумать вескую причину.

Чего это стоит, я просто спросила своего мужа, почему мы иногда не включаем крем, или, точнее говоря, почему я этого не делаю, и выражение его лица было бесценным.Как и следовало ожидать, он вообще ничего не знал.

Тайна останется загадкой. Я полагаю, что я, вероятно, все это пойму, когда буду лежать в постели без сна в 3 часа ночи после того, как встал, чтобы пойти в туалет! LOL

Лучший рецепт супа из говядины

Я действительно считаю, что этот легкий овощной суп из говядины - лучший рецепт супа из говядины. Я знаю, что это лучшее, что я когда-либо пробовал, и любой, кто пробовал его, скажет то же самое.

Отчасти этот суп так вкусен, потому что мясо подрумянилось, независимо от того, какое блюдо вы выбрали.Я знаю, что это добавляет дополнительный шаг к этому рецепту, но это определенно стоит каждой дополнительной секунды!

Мясо приобретает невероятно ароматную и восхитительную корочку или край, которые так сильно добавляют супу, что я практически прошу вас не пропускать этот шаг.

Затем обжаренная говядина прекрасно размягчит при медленном приготовлении и добавит аромата вашему кремовому супу для стейков.

Советы по лучшему рецепту овощного супа из говядины

  • Этот суп должен вариться не менее часа, чтобы мясо стало нежным во рту, поэтому не сокращайте время кипения.
  • , если вы предпочитаете, чтобы овощи были твердыми, после обжаривания моркови, лука, грибов и сельдерея отложите их, пока вы почти не будете готовы подавать суп, добавьте их и дайте им прогреться.
  • обрежьте твердый жир, который не тает в процессе приготовления, и серебристую кожуру белого и серебристого цвета с говядины. Это займет всего несколько минут и стоит каждой секунды вашего времени.
  • , как и большинство супов и рагу, на следующий день вкус этого супа лучше.
  • подрумянить и обжарить говядину со всех сторон, приправленную солью и перцем, обрезать и нарезать кусочками.
  • Я всегда использую свежую морковь, потому что я считаю, что замороженная морковь может стать эластичной, что сводит меня с ума.
  • Этот рецепт легко адаптируется к любым овощам по вашему желанию. Этот рецепт прекрасно сочетается со смесью свежих, консервированных или замороженных овощей.
  • с использованием замороженных овощей и говяжьего фарша в этом рецепте крем-супа для стейков ускоряет приготовление и сокращает время приготовления.

Варианты супа со сливочным стейком

  • Добавляйте вареный рис или макароны в отдельные порции, чтобы суп дольше хранился должным образом и замерзал. Я делаю гарнир из риса или макарон и добавляю их к каждой порции, которую подаю. Этот суп прекрасно хранится без риса и макарон. Проблема в рисе или пасте.
  • выберите любой картофель, который вы хотите, из красного, красного, юконского золота, желтого картофеля с мякотью, мини-репы или даже сладкого картофеля, но я предпочитаю использовать репу, хотите верьте, хотите нет.Репа прекрасно замораживается, все думают, что ее картошка и она лучше всех держит форму
  • вместо нарезанных кубиками помидоров или вместе с ними используйте томатную пасту, концентрированный томатный аромат придает бульон больше томатного вкуса, и, возможно, стоит попробовать
  • Все: картофель всех видов, репа, сладкий картофель, капуста, помидоры, горох, стручковая фасоль, кабачки, кукуруза и мой обычный сельдерей, морковь, лук, грибы!

Ингредиенты для сытного овощного супа из говядины

  • стейк
  • масло сливочное
  • мука
  • томаты консервированные
  • сельдерей
  • морковь
  • лук
  • грибов
  • Вустерширский соус
  • сливки жирные или взбитые
  • Бульон говяжий
  • соль
  • перец
  • подрумянивание соуса
  • свежая петрушка для сервировки по желанию

Как приготовить лучший рецепт стейк-супа

В большой кастрюле на среднем огне нагрейте масло и обжарьте нарезанную говядину в течение 3-4 минут.

Уменьшите огонь до среднего, всыпьте муку и перемешайте до однородной массы.

Добавьте лук, грибы, морковь и сельдерей.

Варить около 10 минут.

Добавьте неочищенные консервированные помидоры, бульон и Вустерширский соус.

Приправить солью и перцем.

Варить на медленном огне от 1 до 1 ½ часа.

Добавьте сливки за 5 минут до готовности.

При желании посыпать сверху измельченной свежей петрушкой.

Подавайте и наслаждайтесь!

Использование подрумянивания с соусом в рецепте овощного супа из говядины

Фотография ниже является оригинальной фотографией, которую я разместил на этом сайте с этим рецептом, и я прошу прощения, но мне просто пришлось оставить его.Не только потому, что я действительно помню, как сделал этот снимок, но я хотел, чтобы вы увидели, как выглядит этот суп с подрумянивающим соусом, включенным в него.

Раньше я всегда добавлял подрумянивание подливки к этому замечательному рецепту овощного супа из говядины, и в последнее время я просто стараюсь не добавлять его. Я понял, что никого не заботит цвет супа, кроме меня.

Все остальные заботились о вкусе, а подрумянивание соуса не влияет на вкус. Я все еще думаю, что этот суп выглядит богаче и в целом лучше с подрумянивающей подливкой, но опять же, вам не нужно его использовать.

Как приготовить овощной суп из говядины в медленном приготовлении?

Этот рецепт легко адаптировать для вашей мультиварки.

Вы все равно захотите начать с обжаривания стейка или говядины в соответствии с указаниями, добавления муки, а затем обжаривания моркови, грибов, лука и сельдерея.

Залейте обе эти смеси в большую мультиварку вместе со всем остальным.

Готовьте на медленном огне, пока говядина не станет мягкой, от 6 до 7 часов.

Если вы используете свежий нарезанный или нарезанный кубиками картофель, не забудьте добавить его примерно через 4 часа, чтобы картофель не получился мягким.

Добавьте замороженные или консервированные овощи в течение 15 минут после подачи или пока они не нагреются.

Как хранить, замораживать и разогревать

Этот сытный овощной суп с говядиной всегда потрясающе продвигать вперед, особенно потому, что на следующий день этот суп станет лучше на вкус, так как его вкус со временем становится лучше. Подумайте о том, чтобы сделать двойную партию. Я обычно так делаю!

  • Магазин . Храните суп в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней, потому что в нем нет макарон или риса.
  • Заморозить . Поместите остатки при комнатной температуре в герметичный контейнер или пакеты для заморозки в морозильной камере на срок до 3 месяцев в одном контейнере или контейнерах подходящего размера. Этот суп прекрасно замораживается.
  • Разогреть . Я обычно позволяю супу разморозиться в холодильнике на ночь перед повторным нагревом. Когда все будет готово к подаче, я разогреваю остатки в кастрюле подходящего размера на плите на среднем или среднем слабом огне, при необходимости добавляя бульон. У вас также есть возможность разогреть этот суп в микроволновой печи или мультиварке, пока не достигнете желаемой температуры.

Суп из говядины и овощей

Ниже вы найдете изображение варианта этого супа, который приготовил мой сын. Он всегда использует полоски стейка, обычно те, которые он найдет в моей морозильной камере, и строго следует рецепту.

Он также не поджаривает подливку, и это фотография кремового супа со стейком, который он приготовил.


Что подавать с овощным супом из говядины Easy Beef

Я люблю подавать овощной суп с говядиной или все супы, тушеные блюда и перец чили с подобными вещами.

  • сторона свежего хрустящего хлеба или багета для окунания
  • сухарики какие-то
  • простой зеленый салат
  • Маффины из кукурузного хлеба со вкусом зеленого лука и сыра

Вкусные супы, которые стоит попробовать

Тайский морковный имбирный суп

Лучший крем-суп из брокколи

Марокканский томатный суп в медленноварке

Лучший крем из картофеля и супа из лука-порея

Итальянский суп для гамбургеров в медленном приготовлении

Идеальный суп из сладкого картофеля

Суп из тыквы, груши, лука-порея, моркови и пастернака

Крем-томатный суп моей бабушки

Грибной крем-суп

Чечевичный суп Марселя

Copycat PF Changs Canada Зеленый овощной суп

Легкий овощной суп из говядины Видео

Овощной суп с говядиной Easy

Овощной суп Easy Beef - это комфорт в каждой ложке! Этот сливочный рецепт супа ресторанного качества, полный говядины или стейка, овощей и многого другого, лучший! Действительно.Взрыв аромата во рту!

]]>

Закуска, основное блюдо

Кухня Американская

Ингредиенты

  • 1-1 фунт стейка или филе говядины, нарезанные ломтиками
  • 1 стакан масла или 2 палочки
  • 1 стакан универсальной муки
  • 1 банка (28 унций) консервированных помидоров, нарезанных кубиками
  • 3 стебля сельдерея, нарезанный
  • 1 крупная морковь, нарезанная
  • 1 нарезанная луковица
  • 2 стакана нарезанных грибов
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 1 стакан жирных или взбитых сливок (35%) более или менее по вкусу
  • 10 стаканов говядины бульон
  • 1 чайная ложка соли более или менее по вкусу
  • 1 чайная ложка перца более или менее по вкусу
  • подрумянивание подливки по желанию, для затемнения
  • свежая петрушка для подачи по желанию

Инструкции

Овощной суп с говядиной в медленноварке
  • Это можно приготовить в мультиварке, но вы все равно захотите начать с подрумянивания стейка или говядины, добавления муки, а затем обжаривания моркови, лука, сельдерея и грибов.Вы вылейте обе эти смеси вместе со всем остальным в большую мультиварку. Готовьте на медленном огне, пока говядина и картофель не станут мягкими, примерно 6-7 часов, затем добавьте все замороженные овощи, которые хотите добавить, и прогрейте.

Ключевое слово easy, суп, стейк

Обратите внимание, что в супе будет больше бульона, чем показано на рисунке. Мне нравится убирать часть бульона, чтобы вы могли видеть ингредиенты в супе. Но с учетом сказанного вы можете использовать меньше бульона, если хотите, или даже варить суп на медленном огне во время приготовления.

Vegan Stew with Jackfruit Beef

Это сытный и сытный веганский рецепт тушеного мяса с множеством овощей и вкусов. Для удобства мы также добавили кусочки джекфрута, чтобы было что-нибудь мясистое, чтобы перекусить. Это идеальный рецепт для ужина, когда вам нужна теплая и горячая миска вкусной веганской еды.

Здесь мы все о веганской комфортной пище без глютена, и этот рецепт не исключение. Когда наступает осень, мы делаем наш Best Damn Vegan Chili и это восхитительное веганское рагу из говядины, чередуя каждую неделю.Мы предлагаем уютный веганский суп с колбасой и капустой и старый добрый и надежный пирог Vegan Shepherd’s Pie , на который можно всегда рассчитывать. Но позвольте мне рассказать вам немного больше о новом рецепте моего мужа, который понравится публике. Не в новинку для меня, но в новинку для вас.

⇒ ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ СЕЙЧАС! ⇐

Ингредиенты нашего веганского рагу

Кто не любит тушеное мясо? Я имею в виду, просто представьте себе теплую тарелку прекрасно приготовленных овощей в густом коричневом соусе, который пахнет остро и сладко одновременно.

Да, в этом веганском рагу 8 разных овощей

  • лук репчатый,
  • чеснок,
  • морковь,
  • стеблей сельдерея,
  • помидоров,
  • картофель,
  • шампиньонов и
  • листьев шпината.

Но все бросается в глаза приправой. Мне нравится, как мой муж объединяет разные специи так ароматно, но достаточно остро с крохотной сладостью в конце.

  • веточки свежего тимьяна,
  • молотый сушеный орегано,
  • лавровый лист сушеный,
  • темный шоколад -> Ах да, вы правильно читаете. Вы определенно почувствуете разницу, даже если это всего лишь немного шоколада.
  • шрирача (паста с чили) -> Вам нужно что-нибудь немного острое. В зависимости от вашего вкуса, вы можете добавить в него нарезанный сырой перец чили.
  • Порошок копченой паприки -> Немного усиливает привкус чили.

Этот веганский рецепт тушеного мяса настолько богат и восхитителен, что не говоря уже о том, что он незабываемый. По мере покоя он становится все лучше и лучше, так что сделайте это сегодня! 100% гарантия улучшения в течение всех дней, которые она длится, если она длится.

Веганское рагу или веганское рагу из говядины

Рецепт овощного рагу , который уже идеален без заменителей говядины. Если честно, мы его несколько раз готовили именно так, овощное рагу. Но мой муж очень хотел попробовать молодой зеленый джекфрут.И это на самом деле оказалось очень вкусным дополнением.

Что такое джекфрут?

Джекфрут сейчас очень популярен в США. Молодой незрелый зеленый джекфрут в основном используется в веганских рецептах как постная альтернатива тушеной свинине. В то время как спелый сладкий желтый джекфрут используется в десертах, таких как торты или пироги.

В этом рецепте мы использовали консервированный молодой зеленый джекфрут в рассоле. Он имитирует текстуру кусков говядины, но без жирного, тяжелого вкуса.

Другие заменители говядины

Вы можете использовать любую из следующих альтернатив, в зависимости от ваших предпочтений, вкуса или диеты:

  • кусочки сои, которые похожи на текстурированный растительный белок TVP, но имеют размер кусочка говядины.Вы можете приготовить их так же, как мы готовим соевые локоны в нашем рецепте веганской лазаньи
  • .
  • маринованный тофу, обжаренный отдельно и добавленный, когда тушеное мясо готово к подаче
  • полоски вешенки
  • Веганские кусочки говядины, купленные в магазине

Или вы можете сказать, что вам плевать на джекфрут или мясистые кусочки в рагу, и это абсолютно нормально. Этот рецепт отлично подходит и в качестве овощного рагу. Напишите в комментариях, как вам рагу!

⇒ ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ СЕЙЧАС! ⇐

Как приготовить веганское рагу

Мой муж приготовил это веганское рагу в нашей новенькой чугунной голландской печи.Ой !!! Не волнуйтесь, если у вас его нет, этот рецепт идеально подходит и в кастрюле. Мы делали это много раз и ниже покажем вам, как каждый раз готовить лучшее веганское рагу.

Подготовить ингредиенты

Очистить и нарезать лук и чеснок. Вымойте и нарежьте картофель, помидоры и сельдерей. Вымойте, очистите и нарежьте морковь. Грибы промыть и нарезать ломтиками. Вымойте листья шпината. Мы использовали консервированный джекфрут, который нужно измельчить.

Приготовим веганское рагу

Нагрейте кастрюлю или голландскую духовку до среднего огня и добавьте оливковое масло (фото № 1) .Нарезанный лук (фото №2) варить 1-2 минуты, добавить измельченный чеснок (фото №3) и варить несколько секунд. Теперь добавляем нарезанную морковь (фото №4) . Перемешать и варить 5-6 минут.

Затем добавить консервированный джекфрут и приправить его солью, перцем, орегано и чесночным порошком (фото № 5) Хорошо перемешать и добавить шрирача (паста чили) и темный шоколад (фото № 6) . Перемешивайте, пока шоколад не растает. Теперь добавьте порошок копченой паприки и перемешайте до однородности (фото №7) .Затем залейте овощным бульоном, пока все овощи не будут покрыты, и добавьте зелень: свежие веточки тимьяна и лавровый лист (фото №8) . Готовьте рагу под крышкой прим. 40 мин.

Теперь добавить нарезанный сельдерей и картофель (фото № 9-10) и вылить в кастрюлю оставшийся овощной бульон. Хорошо перемешайте и готовьте тушеное мясо под крышкой в ​​течение 10 минут. Затем добавить нарезанные помидоры и нарезанные грибы (фото №11) и варить тушеное мясо под крышкой 5 минут.Чтобы не было комков, в отдельной посуде смешайте кукурузный крахмал с жидкостью из тушеного мяса и после этого добавьте обратно (фото № 12) . Перемешайте и доведите до кипения.

Вы почти готовы. Вынуть веточки тимьяна и лавровый лист (фото № 13) и добавить свежие листья шпината (фото № 14) . Хорошо перемешайте и варите 1-2 минуты, пока шпинат не увядет. Теперь вы готовы к работе. Хороший аппетит!

Как загустить веганское рагу

Поскольку мы едим без глютена, мы решили загустить тушеное мясо кукурузным крахмалом.Однако, если вам не нужно, чтобы рагу не содержало глютен, вы можете загустить его с помощью универсальной муки.

В обоих случаях, чтобы не было комков, вам нужно использовать отдельную миску для смешивания кукурузного крахмала или муки и небольшого количества жидкости из тушеного мяса. Если смесь тщательно перемешана, можно снова добавить смесь. Энергично перемешайте пару секунд. Кукурузный крахмал или мука активируются (начинают загустевать тушеное мясо) только при нагревании, поэтому снова доведите тушеное мясо до кипения. Вы увидите результат практически сразу.Если вас не устраивает толщина, сделайте еще один круг.

Кастрюля против голландской печи

Голландская печь сделана из толстого чугуна, поэтому она распределяет и удерживает тепло более равномерно. А из-за эмалевого покрытия маловероятно, что что-то прилипнет ко дну или сгорит. Кастрюля обычно изготавливается из нержавеющей стали или алюминия, поэтому она тоньше. Поэтому нужно внимательнее следить за нагревом, чтобы не пригорать, если всю жидкость выкипеть из кастрюли.

Две вещи, на которые следует обратить внимание , если вы готовите это веганское рагу в кастрюле:

  1. не допускают испарения жидкости и
  2. чаще перемешивать.
⇒ ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ СЕЙЧАС! ⇐

Лучшие советы по приготовлению идеального веганского рагу

  • Равномерно нарезать овощи - Сначала мы добавили морковь, так как им нужно больше всего времени на приготовление, затем сельдерей и картофель, затем помидоры и грибы, наконец, шпинат.
  • Насколько он должен быть острым? - В зависимости от того, насколько острый и острый вы предпочитаете свой чили, вы можете перейти от мягкого порошка чили к пасте шрирача или свежемолотым сырым перцам чили.
  • Альтернативы шоколаду - Вы можете использовать кокосовый сахар для получения аналогичной, но полностью цельной растительной альтернативы.
  • Утолщение рагу - Начните со столовой ложки муки или крахмала и повторите при необходимости.

Часто задаваемые вопросы и замены

Что подавать с веганским рагу?

Я бы сказал, что у вас уже есть картофель в рагу, но так приятно макать хлеб или кукурузный хлеб в это прекрасное рагу.

Как хранить веганское рагу?

Этот рецепт тушеного мяса идеально подходит для периодического приготовления. Вы можете легко хранить его в холодильнике в течение 3-4 дней без каких-либо проблем.

Какие еще овощи можно добавить в веганское рагу?

Я с удовольствием добавлю любые из следующих овощей: другие корнеплоды (пастернак, брюква, сельдерей). Также вместо шпината непременно можно добавить капусту.

Что еще можно добавить в это веганское рагу?

Вы, безусловно, можете добавить бобовые, такие как фасоль каннеллини или фасоль, чтобы сделать рагу насыщенным белком.

Этот рецепт рагу из овощей не содержит мяса, молочных продуктов и яиц. Он также подходит для веганов, вегетарианцев, без орехов и глютена. Это также может быть полезно для WFPB (цельные продукты на растительной основе), если вы готовите лук и чеснок в воде или в овощном бульоне.

⇒ ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНУЮ ЭЛЕКТРОННУЮ КНИГУ СЕЙЧАС! ⇐

Еще рецепты ужинов

Вы можете просмотреть наши рецепты веганских и безглютеновых ужинов или нашу коллекцию быстрых веганских блюд или проверить

СОХРАНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПИНТЕРЕСТЕ НА ПОЗЖЕ.

Вы также можете найти коллекцию наших рецептов здесь, в Pinterest.

ПОПРОБОВАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? МОЖЕМ ЛИ МЫ ВИДЕТЬ?

Пожалуйста, поделитесь с нами изображением, загрузив изображение на Pinterest здесь, ниже нашего.

Веганское рагу с джекфрутом

Мои чистые растения

Сытный и сытный веганский рецепт тушеного мяса с множеством овощей и вкусов. Плюс джекфрут, чтобы превратить его в веганское рагу из говядины.

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 5 минут

Общее время 1 час 20 минут

Курс Основное блюдо

Порции на 4 человека

Калорийность 229

Состав

1x2x3x

Овощи - в порядке появления
Приправы - в порядке появления

Инструкции

Подготовка овощей
  • Очистить и нарезать лук и чеснок.Вымойте и нарежьте картофель, помидоры и сельдерей. Вымойте, очистите и нарежьте морковь. Грибы промыть и нарезать ломтиками. Вымойте листья шпината. Мы использовали консервированный джекфрут, который нужно измельчить.

Приготовление веганского рагу из говядины
  • Нагрейте кастрюлю или голландскую духовку до среднего огня и добавьте оливковое масло. Обжарить нарезанный лук 1-2 минуты, добавить мелко нарезанный чеснок и варить несколько секунд.
  • Теперь добавьте нарезанную морковь. Перемешать и варить 5-6 минут.

  • Добавьте нарезанный джекфрут и приправьте рагу солью, перцем, орегано и чесночным порошком.Хорошо перемешайте, затем добавьте соус шрирача и темный шоколад. Хорошо перемешайте, пока шоколад полностью не растает.

  • Теперь добавьте порошок копченой паприки и перемешайте до однородности. Затем залейте овощным бульоном, пока все овощи не покроются, и добавьте зелень: свежие веточки тимьяна и сушеные лавровые листья. Готовьте рагу на среднем огне под крышкой прим. 40 мин.

  • Добавьте нарезанный сельдерей и нарезанный картофель. Влейте в кастрюлю оставшийся овощной бульон. Хорошо перемешайте, закройте крышкой и готовьте прим.10 минут.

  • Добавьте нарезанные помидоры и нарезанные грибы. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить 5 минут.

Сгущение тушеного мяса
  • Чтобы избежать образования комков, вам нужно использовать отдельную миску для смешивания кукурузного крахмала и небольшого количества жидкости из тушеного мяса. Если смесь тщательно перемешана, можно снова добавить смесь. Энергично перемешайте пару секунд. Кукурузный крахмал активируется (начинает загустевать тушеное мясо) только при нагревании, поэтому снова доведите тушеное мясо до кипения.Вы увидите результат практически сразу. Если вас не устраивает толщина, сделайте еще один круг.

Примечания

  • Равномерно нарезать овощи - Сначала мы добавили морковь, так как им нужно больше всего времени на приготовление, затем сельдерей и картофель, затем помидоры и грибы, наконец, шпинат.
  • Насколько он должен быть острым? - В зависимости от того, насколько острый и острый вы предпочитаете чили, вы можете перейти от мягкого порошка чили к пасте шрирача или к свежемолотым сырым перцам чили.
  • Альтернативы шоколаду - Вы можете использовать кокосовый сахар для получения аналогичной, но полностью цельной растительной альтернативы.
  • Утолщение рагу - Начните со столовой ложки муки или крахмала и повторите при необходимости.
  • Как хранить? - Этот рецепт тушеного мяса идеально подходит для периодического приготовления. Вы можете легко хранить его в холодильнике в течение 3-4 дней без каких-либо проблем.
  • Какие еще овощи я могу добавить? - Я бы с радостью добавил любые из следующих овощей: другие корнеплоды (пастернак, брюква, сельдерей).Также вместо шпината непременно можно добавить капусту.
  • Что еще можно добавить? - Вы, безусловно, можете добавить бобовые, такие как фасоль каннеллини или фасоль, чтобы приготовить рагу с дополнительным белком.

Nutrition

Порция: 1 чашкаКалорийность: 229 ккалУглеводы: 42,5 г Белки: 6 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 0,5 г Мононенасыщенные жиры: 3 г Натрий: 2458 мг Калий: 750 мг, клетчатка, клетчатка: 7,5 г витамина C: 2 г витамина

Овощной суп из говядины по старинке {ВИДЕО}

Это Овощной суп из говядины по старинке - это ароматный сытный суп, наполненный различными яркими овощами, нежной говядиной, бульоном и лапшой.Прямо как бабушка делала!

В холодные месяцы мы любим согреться, приготовив суп с чили. В нашей регулярной ротации вы найдете куриный суп с ньокки, куриный чили с белой фасолью, крем-курицу и суп из дикого риса вместе с бабушкиным супом.

Обязательно подпишитесь на мою электронную почту ... чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Рождество пришло и прошло, но жестокие холода, которые оно принесло с собой, все еще сохраняются здесь, в Санкт-Петербурге.Луи. Мы находимся на 10-м дне при отрицательных температурах, последние 2 дня ниже нуля и холодный ветер -15!

У нас почти непрерывно горит камин. А если бы вы заглянули в наши окна, то наверняка нашли бы меня в большом уютном свитере, удобных леггинсах и сапогах, варит суп или ем суп! Я уже несколько дней не выходил из дома ... Я не люблю холода.

Когда холодно, я люблю согревать домашний голландский хлеб, кексы с корицей и сахарными пончиками на завтрак, а также много супа и чили!

Если вы ищете комфортную еду в эту более холодную погоду, ничто не сравнится с овощным супом из говядины моей бабушки.Это то, чего я хочу, когда мне холодно или я болею. Это еда, которая заставляет меня чувствовать себя как дома.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩНОГО ГОВЯДИНЫ ДЛЯ БАБУШКИ

Этот старинный овощной суп идеально подходит для выходных. Это требует немного времени, но в основном это происходит без вмешательства пользователя. Чем дольше вы можете варить на медленном огне, тем лучше, но вам нужно будет подождать минимум 4-5 часов. Поверьте, ожидание того стоит, а на следующий день даже лучше !!

Какие изменения я внес в бабушкин суп?

Один из ярлыков, который я выбрал, - это лапша.Моя бабушка всегда сама делала домашнюю яичную лапшу, но я купила старомодную яичную лапшу среднего размера в продуктовом магазине. Нет, на вкус они были не совсем такие, как у нее, но были достаточно близки и избавили меня от лишней работы.

Еще один способ, по совету мамы, я использовал мешковую смесь вместо нарезки капусты . Это опять же было просто из-за удобства. Мы не едоки капусты, и смесь slaw просто упростила задачу, и я использовал смесь slaw в другом рецепте (которым я надеюсь скоро поделиться).Если хотите, можете нарезать капусту.

Еще одно изменение, которое я сделал, касается бульона. Я использовал сок V-8 в бульоне . Я сделала это в основном потому, что моему мужу нравится томатный соус, но он не любит ломтики помидоров, поэтому я немного осветила настоящие помидоры в рецепте и восполнила это, добавив сок V-8 вместо воды в конец рецепта.

Я также добавил небольшую банку стручковой фасоли , потому что я подумал, что это звучит хорошо, хотя моя мама говорит, что бабушка никогда не добавляла стручковую фасоль в свой суп.

Не меняйте это при приготовлении бабушкиного супа:

Не используйте тушеное мясо. Эти пакеты с предварительно нарезанным тушеным мясом на самом деле представляют собой отходы от других различных кусков мяса. По сути, вы не знаете, что получаете, и, скорее всего, это смесь мяса, из-за чего сложно получить одинаково вкусные ощущения от каждого укуса.

Лучшее мясо для этого овощного супа из говядины - это жареный цыпленок . В результате этого нарезания получается нежнейшая говядина, которая идеально подходит для этого супа! Купите целиком жаркое, чтобы измельчить его, как всегда делала моя бабушка!

Используйте суповую кость .В наши дни трудно найти жареный цыпленок с косточкой, поэтому возьмите суповую кость и бросьте в суп, чтобы все равно ощутить дополнительный вкус, который дает кость. (Не забудьте удалить косточку перед подачей на стол)

Не пропустите белый рис . Я знаю, что в этом рецепте не так много риса, но мы действительно не знаем, почему бабушка добавила его, но моя мама сказала, что она никогда не делала этот суп без риса.

Какие инструменты вам понадобятся для приготовления овощного супа из говядины

Большая голландская печь или кастрюля (не менее 8 литров)

разделочная доска

нож

консервный нож

половник супа

голодный живот!

Разве вы не хотите просто свернуться калачиком под этим одеялом, разогреть этот домашний овощной суп из говядины и запоем смотреть Netflix? Кто еще закончил 2 сезон Короны? !!

Если вам нужны более старомодные рецепты, вы можете попробовать это старомодное блюдо с курицей и клецками, легкий рецепт, созданный с нуля, домашний куриный суп с лапшой или салат с ветчиной.Old Fashioned Apple Crisp или банановый пудинг идеально подходят для десерта.

Ниже вы найдете рецепт домашнего овощного супа из говядины, приготовленный моей бабушкой из моего детства, с небольшими изменениями. Не стесняйтесь приспосабливаться к своим вкусам…

Ваша ложка ждет….

НРАВИТСЯ ЭТО СТАРЫЙ МОДНЫЙ РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО СУПА? ПРИКОЛИ ЭТО!

Подписывайтесь на социальные сети

Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в веселую небольшую группу, которую я создал на Facebook, я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, а также задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom! Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать электронное письмо на ваш почтовый ящик для каждого нового рецепта:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Состав

  • 2 фунта жареного цыпленка
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1-2 чайные ложки приправленной соли
  • 1 суповая кость
  • 6 стаканов воды
  • 2 банки (по 15 унций) маленьких нарезанных кубиками помидоров
  • 2 средних белых картофеля
  • 1 чашка нарезанной моркови
  • 1 чашка замороженной кукурузы
  • 1 стакан стручковой фасоли (я использую консервированную)
  • 1 чашка слау-микса
  • 1/2 стакана белого риса
  • 1/2 стакана нарезанного сельдерея
  • 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • 2 стакана сока V8 (разделенного)
  • 6 унций амишей яичной лапши

Инструкции

  1. Обрежьте излишки жира и приправьте солью.
  2. Нагрейте оливковое масло в большой голландской духовке (или кастрюле с тяжелым дном) на среднем или сильном огне. Осторожно добавить жаркое и поджарить мясо, пока оно не подрумянится со всех сторон.
  3. Когда мясо подрумянится, добавьте помидоры и 6 стаканов воды (ровно, чтобы покрыть мясо). Доведите до кипения, затем отрегулируйте огонь, чтобы кипение было слабым. Накрыть крышкой и варить около 2 часов, пока мясо не станет мягким. Пока мясо варится, нарезать овощи.
  4. Вынуть мясо и измельчить вилкой. Верните мясо в кастрюлю вместе с овощами, рисом, чесноком, солью и перцем и одной чашкой сока V8.Накройте крышкой и дайте покипеть на медленном огне не менее 1 часа, время от времени помешивая. Положите небольшую ложку супа в миску по вкусу и посмотрите, не нужно ли больше соли и перца. Добавьте лапшу и оставшийся сок V8 + вода (при необходимости - если вы хотите больше жидкости) и тушите еще час или больше. Удалите суповую кость и выбросьте.
  5. Подавайте суп и наслаждайтесь! Даже лучше, чем на следующий день!

Банкноты

Если вы хотите заморозить этот суп, заморозьте суп без добавления лапши, затем, когда вы будете готовы к подаче, добавьте лапшу и тушите, пока лапша не будет приготовлена.Так лапша не станет мягкой.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорий: 389 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 83 мг Натрий: 671 мг Углеводы: 27 г Волокно: 4 г Сахар: 7 г Белки: 26 г

Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена только для использования в информационных целях.Обратите внимание, что сведения о питании могут отличаться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.

Бабушкин суп из говядины и овощей

Опубликовано: Изменено: Это сообщение может содержать партнерские ссылки. См. Мою страницу об отказе от ответственности для получения дополнительной информации.

Бабушкин суп из говядины и овощей - это полноценная еда для комфорта. Приготовленный из тушеной говядины и различных овощей, он вам обязательно понравится.Но не забывайте бабушкин секрет легкого супа - используйте сок Spicy V8 для дополнительного вкуса!

Обновление: Этот рецепт был первоначально опубликован в октябре 2013 года. Рецепт, инструкции и фотографии были обновлены и переизданы в январе 2021 года.

Когда моя свекровь узнала, что я люблю готовить, она прислала мне кучу семейных рецептов. Этот суп был приготовлен бабушкой Тома и является идеальным супом для тех холодных ночей, поскольку он насыщенный и сытный и определенно согреет вас!

Что такое бабушкин суп из говядины и овощей?

Эта версия супа представляет собой стандартный рецепт старомодного супа с мясом, картофелем и овощами, приготовленными из ингредиентов, которые у вас, вероятно, есть под рукой.В этом нет ничего изысканного и нет ничего необычного в приготовлении супа. Суп легко замораживается, его можно разделить вдвое или вдвое, в зависимости от того, сколько порций вам нужно. Он также универсален: вы можете использовать свежие, замороженные или консервированные овощи, в зависимости от того, что у вас есть.

🥘 Ингредиенты по рецепту

  • тушеное мясо из говядины или жаркое из чака
  • картофель
  • лук
  • морковь
  • кукуруза
  • стручковая фасоль
  • горох
  • Пряный овощной сок V8
  • говяжий бульон
  • чесночный порошок
  • сушеный орегано
  • соль и перец
  • оливковое масло

🔪Инструкция по рецепту

  • Сначала поджарьте говядину. Приправить кубики говядины солью и перцем и обжарить на большой сковороде с оливковым маслом до коричневого цвета со всех сторон. (Возможно, вам придется работать партиями, чтобы приготовить всю говядину) Добавьте говядину в большую кастрюлю с бульоном.
  • Затем добавьте аромат вашим овощам. Добавьте лук и морковь с небольшим количеством говяжьего бульона и деревянной ложкой соскребите все подрумяненные кусочки. Как только овощи будут едва размягчены, переложите их в кастрюлю для бульона.
  • Затем приготовьте суп. Добавьте картофель, кукурузу и стручковые бобы, затем полейте овощным соком и говяжьим бульоном.Добавьте чесночный порошок и сушеный орегано и доведите до кипения. Доведите до кипения и дайте покипеть в течение 1 часа. Добавить горох и варить еще 3 минуты.
  • Наконец, разделить по мискам и приправить по вкусу солью и перцем. Подавать с сухарями или хлебом.

Замены и предложения по обслуживанию

  • Морковь, зеленая фасоль, горох и кукуруза - Вы можете использовать все свежие овощи, замороженные, консервированные или их комбинации. Если вы используете консервы, вам понадобится банка объемом 8 унций каждого из них, без добавления соли, если вы ее найдете.
  • Пряный овощной сок V8 - Я уверен, что бабушка использовала это как простой однокомпонентный способ придать супу аромат. Мне нравится версия с низким содержанием натрия. Однако вы можете использовать не острый сорт или 2 банки томатного супа + 1 дополнительную чашку говяжьего бульона.
  • Порция: Подавать этот суп с хлебом с маслом или крекерами. Садовый салат - отличное сопровождение.

Часто задаваемые вопросы о говяжьем и овощном супе

  • Какая часть мяса лучше всего подходит для супа из говядины? В этом рецепте требуются кубики говядины / тушеное мясо, но это может быть дорого.Жаркое из чака отлично подходит для супа, и, как правило, дешевле купить его и нарезать самостоятельно. Вам понадобится 1 ¼ фунта жареного, нарезанный кубиками размером 1–2 дюйма. Плечик и верхний патрон - это другие куски мяса, которые хорошо подойдут.
  • Как добавить аромат в суп? Начните с подрумянивания мяса, чтобы оно приобрело более сильный вкус. Затем соскребите подрумяненные кусочки и снова добавьте их в суп. Ароматные овощи, такие как морковь и лук, усиливают вкус, и, наконец, использование добавок V8 для ароматного бульона.Кроме того, чем дольше вы варите суп, тем больше в нем будет аромата.

Другие рецепты, которые вам понравятся:

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Прикрепите его к своей любимой доске Pinterest и подписывайтесь на меня, чтобы узнать больше вкусных рецептов!

Бабушкин суп из говядины и овощей

Бабушкин суп из говядины и овощей - это полноценная еда для комфортного проживания. Сделано из тушеного мяса говядины и различных овощей, оно вам обязательно понравится. Но не забывайте бабушкин секрет легкого супа - используйте сок Spicy V8 для дополнительного вкуса!

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 13 минут

Общее время 1 час 23 минуты

Курс из говядины, закуски, суп и рагу

Американская кухня

Порций 6 порций

Калорий 279 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • Говяжьи кубики весом 1 ¼ фунта альтернативы см. В примечаниях ниже
  • 2 стакана очищенного и нарезанного кубиками картофеля
  • 2 очищенных и нарезанных кубиками моркови
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 1 стакан зеленых бобов, замороженных или консервированных, см. Примечания ниже
  • 1 стакан кукурузных зерен замороженных или консервированных, см. примечания ниже
  • 1 стакан замороженного или консервированного гороха, см. примечания ниже
  • 24 унции V8 пряного овощного сока
  • 1 стакан говяжьего бульона
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка сушеный орегано
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка перца
  • оливковое масло для обжаривания

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Указания

  • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Приправить говядину солью и перцем. Добавьте кубики говядины и обжарьте со всех сторон. Переложите кубики говядины в большую кастрюлю для бульона.

  • Добавьте в сковороду морковь и лук с небольшим количеством говяжьего бульона и готовьте 5 минут. С помощью деревянной ложки соскребите все подрумяненные кусочки. Переложите в кастрюлю.

  • Добавьте картофель, стручковую фасоль и кукурузу, затем овощной сок V8, говяжий бульон и приправы. Перемешайте и доведите до кипения. Накрыть крышкой и тушить 1 час.

  • Добавьте горох и готовьте еще 3 минуты.

  • Разложить суп по мискам, приправить по вкусу солью и перцем. Подавать с хлебом с маслом или крекерами.

Примечания

Замены: нарезать жареный цыпленок вместо покупки кубиков говядины. Если вы используете консервированные овощи, вам понадобятся банки на 8 унций, желательно без добавления соли, если вы их найдете. Можно использовать обычный V8 (не острый) или заменить его 2 банками сгущенного томатного супа и добавить еще 1 стакан говяжьего бульона.

Nutrition

Порция: 1 порцияКалорийность: 279 ккалУглеводы: 31 г Белки: 27 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 59 мг Натрий: 858 мг Калий: 1091 мг Волокно: 6 г Сахар: 9 г Витамин A: 46 Igronium

Рецепты на Cookaholic Wife предназначены только для информационных целей. Приведенные данные о питании не оценивались диетологом.

Ключевое слово овощной суп из говядины, суп из говядины и овощей по-бабушски, овощной суп из говядины по старинке

Исходное изображение:

Овощной суп из говядины | 101 Готовим на двоих

Приготовьте этот выносливый старомодный овощной суп из говядины на плите или в мультиварке, как бабушка.Идеальная комфортная еда с нежной говядиной и большим количеством овощей.

Овощной суп из говядины

Содержание

Введение

Это сильно модифицированная версия рецепта из нашей любимой поваренной книги 1972 года. Да, он в плохом состоянии, но все рецепты по-прежнему работают отлично. Они просты и охватывают практически все, что вы хотите в «повседневной кухне». Я недавно купил вторую копию на eBay.

Обычно вы обжариваете мясо, затем добавляете овощи и тушите до готовности.Не так уж и сложно.

Изначально рецепт плиты, я добавил вариант мультиварки, который хочет большинство людей.

Мой рейтинг

Исключительный вкус на томатной основе.

🐄Говядина

Вырежьте мясо из жаркого или просто поленитесь и купите его предварительно нарезанным. Если вы делаете предварительную стрижку, проверьте, нет ли на ней всего, что может потребоваться подрезать.

Я предлагаю просто нарезать ростбиф на кубики по 2,5 см. Жаркое из чака с обрезками или что-то вроде жареного на верхушках филе было бы хорошо.

И последнее о говядине. Мне нравится подрумянивать мясо на плите, даже если я делаю это в мультиварке. Я думаю, это добавляет много ароматов. Вы можете пропустить это, если хотите.

🥕Овощи

Предлагаю традиционные морковь, сельдерей и стручковую фасоль. Морковь и сельдерей должны быть свежими. Зеленые бобы могут быть свежими или замороженными.

Другими вариантами могут быть картофель и горох. Если вы делаете картофель, не добавляйте много, так как он может подавить другие овощи.Я вообще не добавляю картофель, который мне больше похож на тушеную говядину.

Если вы готовите горох или кукурузу, добавьте замороженные в последний час или около того.

👨‍🍳Специи

Достаточно соли и перца. Оригинальный рецепт включает тимьян, майоран и лавровый лист. Я считаю, что все три из них необязательны. Добавьте их, если вы действительно хотите вкус старого 1950-х годов.

Что такое майоран и нужен ли он мне?

Майоран - двоюродный брат орегано, но не такой крепкий.Много лет назад это была обычная специя, но больше не видели.

Рекомендуемые заменители включают половину объема орегано, шалфея или тимьяна.

Но на самом деле для меня это не одно и то же. В этом рецепте очень мало майорана, и я бы просто пропустил его, если у вас его нет, или немного увеличил бы тимьян, если вам нравится тимьян.

♨️Мультиварка

Как написано, получается примерно 3 литра супа. Для этого понадобится мультиварка на 4 литра или больше. Если у вас есть мультиварка на 8 литров, вы можете удвоить эту сумму.Для более стандартного мультиварки от 6 до 6 ½ литров он может вместить рецепт, увеличенный на 50%.

Вылейте все и готовьте 4 часа на высокой или 8 на низкой температуре, но сначала подрумяните мясо.

❄️ Хранение

Это хорошо охлаждать в течение 3-4 дней или замораживать в течение 3-4 месяцев. Как и у многих супов и рагу, вкусы сходятся воедино, и на следующий день становится еще лучше.

📖Супы из горшка

Говяжий ячменный суп с говядиной в горшочке

Easy One Pot Сырный суп с брокколи

Куриный суп с лапшой в горшочках

Чизбургер-суп в толстых горшочках

🖼️Пошаговые инструкции

Фото Примечание. Изображения взяты из нескольких блюд и могут не совпадать, но предназначены для иллюстрации.

Обрежьте и приготовьте около 2 фунтов тушеного мяса. Вырежьте сами или просто купите.

Приготовьте овощи. 1 средний нарезанный лук, 1 большая морковь, очищенная от кожуры и нарезанная ломтиками дюйма, ½ фунта зеленых бобов, нарезанных дюйма (замороженные, если хотите), и 1 ребро сельдерея, нарезанное кусочками ½ дюйма.

Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне с чайной ложкой масла. Добавьте говядину и готовьте примерно 10 минут, пока она не подрумянится. Переложите в мультиварку, если используете.

В мультиварку или большую сковороду налейте 32 унции говяжьего бульона.Добавьте специи: 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки перца. Необязательно: чайной ложки тимьяна, ¼ чайной ложки майорана и 1 лавровый лист.

Добавьте одну банку нарезанных кубиками помидоров с жидкостью и хорошо перемешайте. Варить на медленном огне под крышкой, пока морковь и мясо не станут мягкими - около 90 минут на плите. При использовании мультиварки 8 часов на низком уровне или 4 часа на высоком.

📖 Рецепт

Овощной суп с говядиной

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Приготовьте этот выносливый старомодный овощной суп из говядины на плите или в мультиварке, как бабушка.Идеальная комфортная еда с нежной говядиной и большим количеством овощей.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 4 часа

Общее время: 4 часа 15 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 6 порций

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Обычные для США - преобразовать в метрическую систему

Примечания к рецептам

Советы профессионалов

  1. Вы можете использовать предварительно нарезанное «тушеное мясо» или просто нарезать жаркое из говядины на кубики диаметром 2,5 см.Жаркое из чака с обрезками или что-то вроде жареного на верхушках филе было бы хорошо.
  2. Чтобы приготовить ячменно-говяжий суп, добавьте примерно & frac13; - ½ стакана сырого ячменя в начале рецепта. Ячмень будет нежным. Если вы хотите, чтобы ячмень стал немного тверже, добавьте его примерно в середине приготовления.
  3. Как написано, получается примерно 3 литра супа. Для этого понадобится мультиварка на 4 литра или больше. Если у вас есть мультиварка на 8 литров, вы можете удвоить эту сумму. Для более стандартного мультиварки от 6 до 6 ½ литров он может вместить рецепт, увеличенный на 50%.
  4. Вы можете уменьшить содержание натрия, используя бульон с низким содержанием натрия и немного уменьшив содержание соли.
  5. При желании можно добавить замороженный горошек или кукурузу в конце приготовления.
  6. Как и у многих супов и рагу, вкусы сочетаются, и на следующий день становится еще лучше.
  7. Хорошо охлаждено на 3-4 дня или заморожено на 3-4 месяца

Для регулировки размера рецепта:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции».Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Nutrition

Калорийность: 258 ккал Углеводы: 8 г Белки: 38 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 94 мг Натрий: 772 мг Калий: 1111 мг Волокно: 2 г Сахар: 4 г Витамин A: 2079 МЕ Витамин C: 14 мг Кальций

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше.Это домашняя кулинария, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: суп

Кухня: американская

© ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.