Разное 

Разъемная форма для выпечки фото: как пользоваться раздвижной формой? Квадратные, круглые и другие виды посуды со съемным дном, отзывы пользователей

Содержание

как пользоваться раздвижной формой? Квадратные, круглые и другие виды посуды со съемным дном, отзывы пользователей

Красивый, аккуратный внешний вид выпечки и десертов во многом зависит от посуды, в которой готовится блюдо. Разъемные формы для выпечки служат именно для этих целей. Стоит рассмотреть, что же собой представляет данная посуда.

Что это такое?

Разъемная форма – это удобное приспособление для приготовления выпечки и десертов, главным достоинством которой является возможность разбирать его на несколько частей. После приготовления десерт не нужно извлекать из формы. Чтобы сохранить целостность готового коржа для торта, бисквита или других нежных кулинарных изделий, следует аккуратно убрать бортик изделия. Строение данной формы представляет собой дно и кольцо с замком. Кольцо является съемной деталью.

Чтобы его извлечь, следует расстегнуть замок, немного отделить блюдо от бортиков кольца, раздвинуть его и убрать.

В закрытом состоянии замок надежно фиксируется, образуя с дном изделия контейнер, что исключает протекание жидкого теста. Это, безусловно, относится к качественно изготовленным формам. В случае приобретения изделий сомнительного качества ее рекомендуется проверить на предмет протекания. Однако качественное изделие надежно прослужит много лет и не поставит под сомнение вкусовые и эстетические свойства готового десерта.

Плюсы и минусы

Разборная форма имеет ряд плюсов.

Главным преимуществом ее является обеспечение эстетически правильной формы изделия. Данная конструкция просто собирается и разбирается, ее легко мыть. Такая качественная посуда прослужит долгие годы. Использовать разъемную форму можно не только для изготовления тортов, но и для приготовления различных блюд: запеканок, куличей, а также десертов, не требующих термической обработки, например, желе.

С помощью этого кухонного аксессуара можно эффектно подать салат или приготовить идеально ровную лазанью, пиццу и много других блюд.

Большинство добротных изделий выдерживает высокие температуры, а коржи, которые они фиксируют, равномерно пропекаются. Некоторые модели имеют на съемном кольце разметку, благодаря которой один большой корж можно разделить на несколько одинаковых коржей.

Минусов у данного изделия немного. В первую очередь они могут проявиться в некачественных изделиях из непрочного материала. Например, разъемные модели из алюминия, хоть и пользуются спросом благодаря своей невысокой стоимости, но подходят только в случае нечастого использования. При частом применении изделие из такого материала может испортиться. К сожалению, такое может случиться прямо во время приготовления блюда.

Бывают случаи, когда форма по каким-то причинам протекает.

Это усложняет ее использование, но следующие способы позволяют это исправить:

  • можно застелить дно пергаментной бумагой или фольгой, а затем закрепить съемное кольцо, что исключит протекание, но в данном случае есть риск, что край блюда получится неидеально ровным;
  • для второго способа понадобится белок яйца, силиконовой кисточкой необходимо смазать места протекания изделия и погрузить на несколько минут в духовку; белок образует тонкую пленку и защитит от протеканий.

Важно! Чтобы изделие хорошо пропеклось и не вылилось из емкости, стоит выбирать модели из качественного материала.

Не стоит экономить на формочках и выбирать дешевые изделия, иначе выпечка может получиться не совсем удачной и внешний вид изделия будет подпорчен.

Форма и размеры

Формы и размеры этого кулинарного приспособления очень разнообразны, а именно:

  • базовым вариантом считается круглая либо квадратная форма;
  • немалой популярностью пользуются изделия в виде сердца, позволяющие придать праздничному столу нотку романтичности;
  • форма-трансформер состоит из четырех съемных деталей; материал, из которого изготовлена такая модель, является довольно гибким, что позволяет сооружать разнообразные фигуры, скрепив все детали между собой; из модели-трансформера можно сделать сердце, бабочку, цветок и любую базовую фигуру.

Диаметр изделий играет большую роль, поэтому спектр его разнообразен. Особо популярны изделия с диаметром 18, 20, 22 и 24 см. Для более объемных коржей можно приобрести модели с диаметром 26, 28 или 30 см. В тех случаях, когда необходимо приготовить коржи различного диаметра, просто незаменима регулируемая форма. Ее диаметр можно самостоятельно регулировать от 16 до 30 см. Для изготовления тортов необходима высокая форма, не менее 6 см. Чтобы приготовить пиццу, подойдет изделие высотой 2 см. Существуют и более высокие модели.

Как правило, они небольшие в диаметре и применяются для приготовления куличей.

Материалы

Большое значение имеет материал, из которого сделана форма.

  • На сегодняшний день одним из самых популярных материалов является силикон. Силиконовая емкость со стеклянным или керамическим дном выдерживает высокие температуры, но ее нельзя использовать на открытом огне. Силикон не нужно смазывать маслом, готовые блюда и так без труда отделяются от формы. Стоит учитывать, что со временем силиконовая форма приобретает более темный цвет, но качество готового продукта от этого не пострадает. Она хорошо фиксируется и отлично защищает от протекания теста. Такое изделие легко мыть. Его сложно механически повредить.
  • Стеклянное дно может иметь форма не только силиконовая, но и из нержавеющей стали. Такой материал имеет свои плюсы. Он устойчив к механическим повреждениям, выдерживает высокую температуру, а прозрачность материала обеспечивает возможность осмотреть готовность нижней части блюда. Изделие может использоваться, как самостоятельный аксессуар вместо подноса под торт. Формы из нержавеющей стали удобны и безопасны в применении. В процессе готовки не выделяются вредные вещества, изделие прочное и надежное. Современные модели зачастую имеют антипригарное покрытие, что значительно упрощает эксплуатацию.
    Они заслуженно пользуются огромным спросом. Изделие долговечное, несклонно деформироваться, выдерживает высокие температуры.
  • Алюминиевые емкости хоть и уступают формам из стекла, силикона и стали, но тоже имеют свои плюсы. Блюда в алюминиевом изделии готовятся быстрее, цена такой емкости является на порядок ниже. Если речь идет о редком использовании, то емкость из данного материала тоже может быть уместна. Однако следует относиться к ней с осторожностью, беречь от механических повреждений и не допускать воздействия крайне высоких температур.

Обзор производителей

Разные производители предлагают разнообразный ассортимент форм, различных по дизайну, диаметру и форме. Желая приобрести качественный товар, следует ознакомиться с производителями, которые выпускают качественные разъемные формы для выпечки.

  • Рейтинг самых популярных производителей открывает немецкая фирма Wellberg. Фирма славится отличным качеством своей продукции, широким ассортиментом качественных, разнообразных форм. Отзывы потребителей о данных изделиях просто прекрасные. В них блюда не пригорают, получаются хорошо пропеченными и вкусными.
  • Хорошим качеством изделий может похвастаться
    российская фирма TalleR
    . Такие изделия имеют удобный замок на разъемной части, все детали плотно фиксируются, сохраняя герметичность содержимого.
  • Китайский бренд Rondell был разработан в Германии и известен во всем мире. Производитель изготавливает качественный товар, изделия имеют антипригарное покрытие, долго служат и легко чистятся.
  • Фирма Bohmann славится своими наборами. Наиболее популярным является набор из трех форм с разными диаметрами. Все элементы набора сделаны из качественного материала и имеют прекрасные характеристики.
  • Linea Easy имеет огромное количество положительных отзывов. Фирма может похвастаться высоким качеством изделий и популярностью среди потребителей. Формы изготавливаются с антипригарным покрытием, выдерживают высокие температуры. Они прочны и просты в применении.
  • Фирма Vetta имеет широкий ассортимент и невысокую стоимость, но вместе с тем она не может похвастаться исключительно положительными отзывами. Ряд потребителей утверждает, что товар этой фирмы имеет качество ниже среднего.
  • Фирма Fissman также не пользуется особой любовью у покупателей. По утверждению ряда пользователей, формочки этого производителя неплотно фиксируются, из-за этого тесто зачастую вытекает. Это портит продукт в целом. К тому же изделие трудно отмывать.

Как выбрать?

Для того чтобы выбрать правильную форму, следует определить, как часто она будет использоваться и для каких целей. Если готовить блюда будут нечасто, больше подойдут недорогие, базовые стандартные модели. Если изделия будут использоваться довольно часто, лучше выбрать изделия из прочного и долговечного материала.

Для регулярного использования больше подойдет набор различных по диаметру форм, что позволит готовить коржи разного размера.

Выбирая изделие, следует внимательно осмотреть его. Раздвижная часть должна иметь надежный замок, но простой в применении. Это следует учесть также, выбирая форму с регулировкой, так как именно замок удерживает необходимый диаметр. На поверхности формы не должно быть сколов или деформации. Предпочтительнее выбирать емкости с антипригарным покрытием. Необходимо не допускать на нее воздействия металлических предметов, которые могут повредить покрытие.

Правила использования

Когда форма выбрана и куплена, возникает вопрос, как правильно ею пользоваться. В первую очередь нужно проверить, не протекает ли она. Для этого следует наполнить собранную форму водой и несколько минут пронаблюдать за результатом. Если вода не вытекает, то товар выбран правильно. В случае протекания, лучше воспользоваться вышеизложенными советами. Новую форму следует вымыть перед применением. Для мытья нужно использовать мягкие моющие средства, при этом нельзя допускать применения жестких мочалок или скребков. После мытья формочки следует насухо вытереть.

Собрать изделие несложно, придерживаясь следующего алгоритма:

  1. нужно расстегнуть замок на разъемной части и поместить на дно;
  2. разъемную часть необходимо сдвинуть, надежно поместив в специальных бороздах на поверхности дна и застегнуть замок.

После этих манипуляций формой можно пользоваться.

Тесто следует налить внутрь разъемной формы и поставить в духовку для выпекания.

Поверхность, на которую она ставится, должна быть ровной, чтобы кулинарное изделие получилось без изъянов. После приготовления следует дать блюду остыть некоторое время. Для толстых коржей понадобится больше времени. Тонкие коржи можно вынимать практически сразу. Вынимая коржи, стоит немного отодвинуть их от бортиков формы лопаткой, главное – делать все аккуратно, стараясь не повредить их целостность. Разъемную деталь необходимо расстегнуть и убрать.

Особенности ухода

Как и любому другому кухонному приспособлению, разъемной форме для выпечки необходим уход, а именно:

  • мыть емкость следует только после того, как она полностью остыла, иначе резкие перепады температуры могут негативно повлиять на ее поверхность;
  • с антипригарным покрытием изделий следует обращаться очень нежно и во время мытья использовать только мягкие моющие средства;
  • необходимо тщательно промывать все углы и борозды изделия, что обеспечит аккуратность готового блюда;
  • формы в виде квадратов или прямоугольников имеют закругленные углы именно для того, чтобы облегчить легкий уход за изделием;
  • после мытья предмет необходимо насухо вытереть;
  • силиконовые формы следует хранить подальше от открытого огня.

Отзывы

Отзывы покупателей о данном товаре в большинстве своем только положительные, ведь благодаря такому кухонному помощнику можно быстро и легко приготовить огромное количество невероятно вкусных и ароматных блюд. Выбирая различные модели, рекомендуется почитать отзывы потребителей о каждой из них, что поможет сориентироваться и подобрать максимально надежную вещь. В этой статье описаны модели разных производителей, характеристики которых основывались на отзывах реальных потребителей.

Как грамотно выбрать форму для выпечки, смотрите далее.

как пользоваться раздвижной формой? Квадратные, круглые и другие виды посуды со съемным дном, отзывы пользователей

Красивый, аккуратный внешний вид выпечки и десертов во многом зависит от посуды, в которой готовится блюдо. Разъемные формы для выпечки служат именно для этих целей. Стоит рассмотреть, что же собой представляет данная посуда.

Что это такое?

Разъемная форма – это удобное приспособление для приготовления выпечки и десертов, главным достоинством которой является возможность разбирать его на несколько частей. После приготовления десерт не нужно извлекать из формы. Чтобы сохранить целостность готового коржа для торта, бисквита или других нежных кулинарных изделий, следует аккуратно убрать бортик изделия. Строение данной формы представляет собой дно и кольцо с замком. Кольцо является съемной деталью.

Чтобы его извлечь, следует расстегнуть замок, немного отделить блюдо от бортиков кольца, раздвинуть его и убрать.

В закрытом состоянии замок надежно фиксируется, образуя с дном изделия контейнер, что исключает протекание жидкого теста. Это, безусловно, относится к качественно изготовленным формам. В случае приобретения изделий сомнительного качества ее рекомендуется проверить на предмет протекания. Однако качественное изделие надежно прослужит много лет и не поставит под сомнение вкусовые и эстетические свойства готового десерта.

Плюсы и минусы

Разборная форма имеет ряд плюсов. Главным преимуществом ее является обеспечение эстетически правильной формы изделия. Данная конструкция просто собирается и разбирается, ее легко мыть. Такая качественная посуда прослужит долгие годы. Использовать разъемную форму можно не только для изготовления тортов, но и для приготовления различных блюд: запеканок, куличей, а также десертов, не требующих термической обработки, например, желе.

С помощью этого кухонного аксессуара можно эффектно подать салат или приготовить идеально ровную лазанью, пиццу и много других блюд.

Большинство добротных изделий выдерживает высокие температуры, а коржи, которые они фиксируют, равномерно пропекаются. Некоторые модели имеют на съемном кольце разметку, благодаря которой один большой корж можно разделить на несколько одинаковых коржей.

Минусов у данного изделия немного. В первую очередь они могут проявиться в некачественных изделиях из непрочного материала. Например, разъемные модели из алюминия, хоть и пользуются спросом благодаря своей невысокой стоимости, но подходят только в случае нечастого использования. При частом применении изделие из такого материала может испортиться. К сожалению, такое может случиться прямо во время приготовления блюда.

Бывают случаи, когда форма по каким-то причинам протекает.

Это усложняет ее использование, но следующие способы позволяют это исправить:

  • можно застелить дно пергаментной бумагой или фольгой, а затем закрепить съемное кольцо, что исключит протекание, но в данном случае есть риск, что край блюда получится неидеально ровным;
  • для второго способа понадобится белок яйца, силиконовой кисточкой необходимо смазать места протекания изделия и погрузить на несколько минут в духовку; белок образует тонкую пленку и защитит от протеканий.

Важно! Чтобы изделие хорошо пропеклось и не вылилось из емкости, стоит выбирать модели из качественного материала.

Не стоит экономить на формочках и выбирать дешевые изделия, иначе выпечка может получиться не совсем удачной и внешний вид изделия будет подпорчен.

Форма и размеры

Формы и размеры этого кулинарного приспособления очень разнообразны, а именно:

  • базовым вариантом считается круглая либо квадратная форма;
  • немалой популярностью пользуются изделия в виде сердца, позволяющие придать праздничному столу нотку романтичности;
  • форма-трансформер состоит из четырех съемных деталей; материал, из которого изготовлена такая модель, является довольно гибким, что позволяет сооружать разнообразные фигуры, скрепив все детали между собой; из модели-трансформера можно сделать сердце, бабочку, цветок и любую базовую фигуру.

Диаметр изделий играет большую роль, поэтому спектр его разнообразен. Особо популярны изделия с диаметром 18, 20, 22 и 24 см. Для более объемных коржей можно приобрести модели с диаметром 26, 28 или 30 см. В тех случаях, когда необходимо приготовить коржи различного диаметра, просто незаменима регулируемая форма. Ее диаметр можно самостоятельно регулировать от 16 до 30 см. Для изготовления тортов необходима высокая форма, не менее 6 см. Чтобы приготовить пиццу, подойдет изделие высотой 2 см. Существуют и более высокие модели.

Как правило, они небольшие в диаметре и применяются для приготовления куличей.

Материалы

Большое значение имеет материал, из которого сделана форма.

  • На сегодняшний день одним из самых популярных материалов является силикон. Силиконовая емкость со стеклянным или керамическим дном выдерживает высокие температуры, но ее нельзя использовать на открытом огне. Силикон не нужно смазывать маслом, готовые блюда и так без труда отделяются от формы. Стоит учитывать, что со временем силиконовая форма приобретает более темный цвет, но качество готового продукта от этого не пострадает. Она хорошо фиксируется и отлично защищает от протекания теста. Такое изделие легко мыть. Его сложно механически повредить.
  • Стеклянное дно может иметь форма не только силиконовая, но и из нержавеющей стали. Такой материал имеет свои плюсы. Он устойчив к механическим повреждениям, выдерживает высокую температуру, а прозрачность материала обеспечивает возможность осмотреть готовность нижней части блюда. Изделие может использоваться, как самостоятельный аксессуар вместо подноса под торт. Формы из нержавеющей стали удобны и безопасны в применении. В процессе готовки не выделяются вредные вещества, изделие прочное и надежное. Современные модели зачастую имеют антипригарное покрытие, что значительно упрощает эксплуатацию. Они заслуженно пользуются огромным спросом. Изделие долговечное, несклонно деформироваться, выдерживает высокие температуры.
  • Алюминиевые емкости хоть и уступают формам из стекла, силикона и стали, но тоже имеют свои плюсы. Блюда в алюминиевом изделии готовятся быстрее, цена такой емкости является на порядок ниже. Если речь идет о редком использовании, то емкость из данного материала тоже может быть уместна. Однако следует относиться к ней с осторожностью, беречь от механических повреждений и не допускать воздействия крайне высоких температур.

Обзор производителей

Разные производители предлагают разнообразный ассортимент форм, различных по дизайну, диаметру и форме. Желая приобрести качественный товар, следует ознакомиться с производителями, которые выпускают качественные разъемные формы для выпечки.

  • Рейтинг самых популярных производителей открывает немецкая фирма Wellberg. Фирма славится отличным качеством своей продукции, широким ассортиментом качественных, разнообразных форм. Отзывы потребителей о данных изделиях просто прекрасные. В них блюда не пригорают, получаются хорошо пропеченными и вкусными.
  • Хорошим качеством изделий может похвастаться российская фирма TalleR. Такие изделия имеют удобный замок на разъемной части, все детали плотно фиксируются, сохраняя герметичность содержимого.
  • Китайский бренд Rondell был разработан в Германии и известен во всем мире. Производитель изготавливает качественный товар, изделия имеют антипригарное покрытие, долго служат и легко чистятся.
  • Фирма Bohmann славится своими наборами. Наиболее популярным является набор из трех форм с разными диаметрами. Все элементы набора сделаны из качественного материала и имеют прекрасные характеристики.
  • Linea Easy имеет огромное количество положительных отзывов. Фирма может похвастаться высоким качеством изделий и популярностью среди потребителей. Формы изготавливаются с антипригарным покрытием, выдерживают высокие температуры. Они прочны и просты в применении.
  • Фирма Vetta имеет широкий ассортимент и невысокую стоимость, но вместе с тем она не может похвастаться исключительно положительными отзывами. Ряд потребителей утверждает, что товар этой фирмы имеет качество ниже среднего.
  • Фирма Fissman также не пользуется особой любовью у покупателей. По утверждению ряда пользователей, формочки этого производителя неплотно фиксируются, из-за этого тесто зачастую вытекает. Это портит продукт в целом. К тому же изделие трудно отмывать.

Как выбрать?

Для того чтобы выбрать правильную форму, следует определить, как часто она будет использоваться и для каких целей. Если готовить блюда будут нечасто, больше подойдут недорогие, базовые стандартные модели. Если изделия будут использоваться довольно часто, лучше выбрать изделия из прочного и долговечного материала.

Для регулярного использования больше подойдет набор различных по диаметру форм, что позволит готовить коржи разного размера.

Выбирая изделие, следует внимательно осмотреть его. Раздвижная часть должна иметь надежный замок, но простой в применении. Это следует учесть также, выбирая форму с регулировкой, так как именно замок удерживает необходимый диаметр. На поверхности формы не должно быть сколов или деформации. Предпочтительнее выбирать емкости с антипригарным покрытием. Необходимо не допускать на нее воздействия металлических предметов, которые могут повредить покрытие.

Правила использования

Когда форма выбрана и куплена, возникает вопрос, как правильно ею пользоваться. В первую очередь нужно проверить, не протекает ли она. Для этого следует наполнить собранную форму водой и несколько минут пронаблюдать за результатом. Если вода не вытекает, то товар выбран правильно. В случае протекания, лучше воспользоваться вышеизложенными советами. Новую форму следует вымыть перед применением. Для мытья нужно использовать мягкие моющие средства, при этом нельзя допускать применения жестких мочалок или скребков. После мытья формочки следует насухо вытереть.

Собрать изделие несложно, придерживаясь следующего алгоритма:

  1. нужно расстегнуть замок на разъемной части и поместить на дно;
  2. разъемную часть необходимо сдвинуть, надежно поместив в специальных бороздах на поверхности дна и застегнуть замок.

После этих манипуляций формой можно пользоваться.

Тесто следует налить внутрь разъемной формы и поставить в духовку для выпекания.

Поверхность, на которую она ставится, должна быть ровной, чтобы кулинарное изделие получилось без изъянов. После приготовления следует дать блюду остыть некоторое время. Для толстых коржей понадобится больше времени. Тонкие коржи можно вынимать практически сразу. Вынимая коржи, стоит немного отодвинуть их от бортиков формы лопаткой, главное – делать все аккуратно, стараясь не повредить их целостность. Разъемную деталь необходимо расстегнуть и убрать.

Особенности ухода

Как и любому другому кухонному приспособлению, разъемной форме для выпечки необходим уход, а именно:

  • мыть емкость следует только после того, как она полностью остыла, иначе резкие перепады температуры могут негативно повлиять на ее поверхность;
  • с антипригарным покрытием изделий следует обращаться очень нежно и во время мытья использовать только мягкие моющие средства;
  • необходимо тщательно промывать все углы и борозды изделия, что обеспечит аккуратность готового блюда;
  • формы в виде квадратов или прямоугольников имеют закругленные углы именно для того, чтобы облегчить легкий уход за изделием;
  • после мытья предмет необходимо насухо вытереть;
  • силиконовые формы следует хранить подальше от открытого огня.

Отзывы

Отзывы покупателей о данном товаре в большинстве своем только положительные, ведь благодаря такому кухонному помощнику можно быстро и легко приготовить огромное количество невероятно вкусных и ароматных блюд. Выбирая различные модели, рекомендуется почитать отзывы потребителей о каждой из них, что поможет сориентироваться и подобрать максимально надежную вещь. В этой статье описаны модели разных производителей, характеристики которых основывались на отзывах реальных потребителей.

Как грамотно выбрать форму для выпечки, смотрите далее.

как пользоваться раздвижной формой? Квадратные, круглые и другие виды посуды со съемным дном, отзывы пользователей

Красивый, аккуратный внешний вид выпечки и десертов во многом зависит от посуды, в которой готовится блюдо. Разъемные формы для выпечки служат именно для этих целей. Стоит рассмотреть, что же собой представляет данная посуда.

Что это такое?

Разъемная форма – это удобное приспособление для приготовления выпечки и десертов, главным достоинством которой является возможность разбирать его на несколько частей. После приготовления десерт не нужно извлекать из формы. Чтобы сохранить целостность готового коржа для торта, бисквита или других нежных кулинарных изделий, следует аккуратно убрать бортик изделия. Строение данной формы представляет собой дно и кольцо с замком. Кольцо является съемной деталью.

Чтобы его извлечь, следует расстегнуть замок, немного отделить блюдо от бортиков кольца, раздвинуть его и убрать.

В закрытом состоянии замок надежно фиксируется, образуя с дном изделия контейнер, что исключает протекание жидкого теста. Это, безусловно, относится к качественно изготовленным формам. В случае приобретения изделий сомнительного качества ее рекомендуется проверить на предмет протекания. Однако качественное изделие надежно прослужит много лет и не поставит под сомнение вкусовые и эстетические свойства готового десерта.

Плюсы и минусы

Разборная форма имеет ряд плюсов. Главным преимуществом ее является обеспечение эстетически правильной формы изделия. Данная конструкция просто собирается и разбирается, ее легко мыть. Такая качественная посуда прослужит долгие годы. Использовать разъемную форму можно не только для изготовления тортов, но и для приготовления различных блюд: запеканок, куличей, а также десертов, не требующих термической обработки, например, желе.

С помощью этого кухонного аксессуара можно эффектно подать салат или приготовить идеально ровную лазанью, пиццу и много других блюд.

Большинство добротных изделий выдерживает высокие температуры, а коржи, которые они фиксируют, равномерно пропекаются. Некоторые модели имеют на съемном кольце разметку, благодаря которой один большой корж можно разделить на несколько одинаковых коржей.

Минусов у данного изделия немного. В первую очередь они могут проявиться в некачественных изделиях из непрочного материала. Например, разъемные модели из алюминия, хоть и пользуются спросом благодаря своей невысокой стоимости, но подходят только в случае нечастого использования. При частом применении изделие из такого материала может испортиться. К сожалению, такое может случиться прямо во время приготовления блюда.

Бывают случаи, когда форма по каким-то причинам протекает.

Это усложняет ее использование, но следующие способы позволяют это исправить:

  • можно застелить дно пергаментной бумагой или фольгой, а затем закрепить съемное кольцо, что исключит протекание, но в данном случае есть риск, что край блюда получится неидеально ровным;
  • для второго способа понадобится белок яйца, силиконовой кисточкой необходимо смазать места протекания изделия и погрузить на несколько минут в духовку; белок образует тонкую пленку и защитит от протеканий.

Важно! Чтобы изделие хорошо пропеклось и не вылилось из емкости, стоит выбирать модели из качественного материала.

Не стоит экономить на формочках и выбирать дешевые изделия, иначе выпечка может получиться не совсем удачной и внешний вид изделия будет подпорчен.

Форма и размеры

Формы и размеры этого кулинарного приспособления очень разнообразны, а именно:

  • базовым вариантом считается круглая либо квадратная форма;
  • немалой популярностью пользуются изделия в виде сердца, позволяющие придать праздничному столу нотку романтичности;
  • форма-трансформер состоит из четырех съемных деталей; материал, из которого изготовлена такая модель, является довольно гибким, что позволяет сооружать разнообразные фигуры, скрепив все детали между собой; из модели-трансформера можно сделать сердце, бабочку, цветок и любую базовую фигуру.

Диаметр изделий играет большую роль, поэтому спектр его разнообразен. Особо популярны изделия с диаметром 18, 20, 22 и 24 см. Для более объемных коржей можно приобрести модели с диаметром 26, 28 или 30 см. В тех случаях, когда необходимо приготовить коржи различного диаметра, просто незаменима регулируемая форма. Ее диаметр можно самостоятельно регулировать от 16 до 30 см. Для изготовления тортов необходима высокая форма, не менее 6 см. Чтобы приготовить пиццу, подойдет изделие высотой 2 см. Существуют и более высокие модели.

Как правило, они небольшие в диаметре и применяются для приготовления куличей.

Материалы

Большое значение имеет материал, из которого сделана форма.

  • На сегодняшний день одним из самых популярных материалов является силикон. Силиконовая емкость со стеклянным или керамическим дном выдерживает высокие температуры, но ее нельзя использовать на открытом огне. Силикон не нужно смазывать маслом, готовые блюда и так без труда отделяются от формы. Стоит учитывать, что со временем силиконовая форма приобретает более темный цвет, но качество готового продукта от этого не пострадает. Она хорошо фиксируется и отлично защищает от протекания теста. Такое изделие легко мыть. Его сложно механически повредить.
  • Стеклянное дно может иметь форма не только силиконовая, но и из нержавеющей стали. Такой материал имеет свои плюсы. Он устойчив к механическим повреждениям, выдерживает высокую температуру, а прозрачность материала обеспечивает возможность осмотреть готовность нижней части блюда. Изделие может использоваться, как самостоятельный аксессуар вместо подноса под торт. Формы из нержавеющей стали удобны и безопасны в применении. В процессе готовки не выделяются вредные вещества, изделие прочное и надежное. Современные модели зачастую имеют антипригарное покрытие, что значительно упрощает эксплуатацию. Они заслуженно пользуются огромным спросом. Изделие долговечное, несклонно деформироваться, выдерживает высокие температуры.
  • Алюминиевые емкости хоть и уступают формам из стекла, силикона и стали, но тоже имеют свои плюсы. Блюда в алюминиевом изделии готовятся быстрее, цена такой емкости является на порядок ниже. Если речь идет о редком использовании, то емкость из данного материала тоже может быть уместна. Однако следует относиться к ней с осторожностью, беречь от механических повреждений и не допускать воздействия крайне высоких температур.

Обзор производителей

Разные производители предлагают разнообразный ассортимент форм, различных по дизайну, диаметру и форме. Желая приобрести качественный товар, следует ознакомиться с производителями, которые выпускают качественные разъемные формы для выпечки.

  • Рейтинг самых популярных производителей открывает немецкая фирма Wellberg. Фирма славится отличным качеством своей продукции, широким ассортиментом качественных, разнообразных форм. Отзывы потребителей о данных изделиях просто прекрасные. В них блюда не пригорают, получаются хорошо пропеченными и вкусными.
  • Хорошим качеством изделий может похвастаться российская фирма TalleR. Такие изделия имеют удобный замок на разъемной части, все детали плотно фиксируются, сохраняя герметичность содержимого.
  • Китайский бренд Rondell был разработан в Германии и известен во всем мире. Производитель изготавливает качественный товар, изделия имеют антипригарное покрытие, долго служат и легко чистятся.
  • Фирма Bohmann славится своими наборами. Наиболее популярным является набор из трех форм с разными диаметрами. Все элементы набора сделаны из качественного материала и имеют прекрасные характеристики.
  • Linea Easy имеет огромное количество положительных отзывов. Фирма может похвастаться высоким качеством изделий и популярностью среди потребителей. Формы изготавливаются с антипригарным покрытием, выдерживают высокие температуры. Они прочны и просты в применении.
  • Фирма Vetta имеет широкий ассортимент и невысокую стоимость, но вместе с тем она не может похвастаться исключительно положительными отзывами. Ряд потребителей утверждает, что товар этой фирмы имеет качество ниже среднего.
  • Фирма Fissman также не пользуется особой любовью у покупателей. По утверждению ряда пользователей, формочки этого производителя неплотно фиксируются, из-за этого тесто зачастую вытекает. Это портит продукт в целом. К тому же изделие трудно отмывать.

Как выбрать?

Для того чтобы выбрать правильную форму, следует определить, как часто она будет использоваться и для каких целей. Если готовить блюда будут нечасто, больше подойдут недорогие, базовые стандартные модели. Если изделия будут использоваться довольно часто, лучше выбрать изделия из прочного и долговечного материала.

Для регулярного использования больше подойдет набор различных по диаметру форм, что позволит готовить коржи разного размера.

Выбирая изделие, следует внимательно осмотреть его. Раздвижная часть должна иметь надежный замок, но простой в применении. Это следует учесть также, выбирая форму с регулировкой, так как именно замок удерживает необходимый диаметр. На поверхности формы не должно быть сколов или деформации. Предпочтительнее выбирать емкости с антипригарным покрытием. Необходимо не допускать на нее воздействия металлических предметов, которые могут повредить покрытие.

Правила использования

Когда форма выбрана и куплена, возникает вопрос, как правильно ею пользоваться. В первую очередь нужно проверить, не протекает ли она. Для этого следует наполнить собранную форму водой и несколько минут пронаблюдать за результатом. Если вода не вытекает, то товар выбран правильно. В случае протекания, лучше воспользоваться вышеизложенными советами. Новую форму следует вымыть перед применением. Для мытья нужно использовать мягкие моющие средства, при этом нельзя допускать применения жестких мочалок или скребков. После мытья формочки следует насухо вытереть.

Собрать изделие несложно, придерживаясь следующего алгоритма:

  1. нужно расстегнуть замок на разъемной части и поместить на дно;
  2. разъемную часть необходимо сдвинуть, надежно поместив в специальных бороздах на поверхности дна и застегнуть замок.

После этих манипуляций формой можно пользоваться.

Тесто следует налить внутрь разъемной формы и поставить в духовку для выпекания.

Поверхность, на которую она ставится, должна быть ровной, чтобы кулинарное изделие получилось без изъянов. После приготовления следует дать блюду остыть некоторое время. Для толстых коржей понадобится больше времени. Тонкие коржи можно вынимать практически сразу. Вынимая коржи, стоит немного отодвинуть их от бортиков формы лопаткой, главное – делать все аккуратно, стараясь не повредить их целостность. Разъемную деталь необходимо расстегнуть и убрать.

Особенности ухода

Как и любому другому кухонному приспособлению, разъемной форме для выпечки необходим уход, а именно:

  • мыть емкость следует только после того, как она полностью остыла, иначе резкие перепады температуры могут негативно повлиять на ее поверхность;
  • с антипригарным покрытием изделий следует обращаться очень нежно и во время мытья использовать только мягкие моющие средства;
  • необходимо тщательно промывать все углы и борозды изделия, что обеспечит аккуратность готового блюда;
  • формы в виде квадратов или прямоугольников имеют закругленные углы именно для того, чтобы облегчить легкий уход за изделием;
  • после мытья предмет необходимо насухо вытереть;
  • силиконовые формы следует хранить подальше от открытого огня.

Отзывы

Отзывы покупателей о данном товаре в большинстве своем только положительные, ведь благодаря такому кухонному помощнику можно быстро и легко приготовить огромное количество невероятно вкусных и ароматных блюд. Выбирая различные модели, рекомендуется почитать отзывы потребителей о каждой из них, что поможет сориентироваться и подобрать максимально надежную вещь. В этой статье описаны модели разных производителей, характеристики которых основывались на отзывах реальных потребителей.

Как грамотно выбрать форму для выпечки, смотрите далее.

какие выбрать? Лучшие производители разъемных форм для выпечки

Хорошая форма для выпечки позволяет хозяйке не только приготовить отменное блюдо, но и получить позитивный заряд энергии. Когда тесто равномерно пропекается, не пригорает, хорошо отстает от бортиков, и посуда потом легко моется – разве это не удовольствие? Разъемная конструкция еще более удобная, чем литая, в этом вы сами можете убедиться на практике.

Как выбрать форму для выпечки

На следующие характеристики необходимо обращать внимание прежде всего:

  • Геометрия изделия. Если планируете выпекать часто, отдавайте предпочтения простым фигурам – кругу, квадрату, прямоугольнику. Разъемные емкости с ровными краями удобнее всего в эксплуатации. Как показывает практика, фигурные изделия используются значительно реже.
  • Максимальная температура приготовления пищи. Жаропрочные качественные материалы выдерживают до 350 С. Обязательно посмотрите, предназначена ли разъемная форма для выпечки для газовой или электродуховки, микроволновки, можно ли ее ставить в морозилку.
  • Надежность замочка. Он должен легко закрываться, но вместе с этим не «ходить» свободно. Прочность замыкающей конструкции является гарантией долгой службы изделия.

Размер

Самые популярные формы для выпекания имеют диаметр 18, 24, 26 см. Для пасхальных куличей изделия более высокие, но меньшей плоскости (как цилиндр). Выбор зависит от того, блюдо какой высоты вы хотите получить. Стандартно в разъемных конструкциях пекут бисквиты, для этого используют диаметр 24 см. Если вы переживаете, что жидкое тесто будет протекать, застелите дно пергаментной бумагой.

Материал изготовления

Монолитные формы для выпечки изготовляются из самых разных материалов – чугуна, керамики, алюминия, стали и т.д. Однако если говорить о разъемных конструкциях, то выбор материалов не столь широкий. Такие формы производят из алюминия, силикона, стекла, углеродистой стали. Последние имеют небольшую толщину стенок, благодаря чему блюдо быстро пропекается и не пригорает. Современные товары выпускаются с антипригарным покрытием. Качественные изделия не гнутся в процессе эксплуатации.

Силиконовая разъемная форма

Мягкие и эластичные, они легко снимаются с выпечки. В продаже в основном встречаются круглые изделия, которые имеют силиконовые борты и стеклянное или керамическое жаропрочное дно. Материал выдерживает температуру до 230-250 С. Бортики плотно сидят на дне, благодаря чему жидкое тесто не вытекает. Силикон очень легко моется, его не надо смазывать маслом. Края разъемной части плотно соединяются благодаря пазовой системе и пуговкам.

Недостатки силиконовых емкостей:

  • подвижные мягкие бортики;
  • могут потемнеть в процессе эксплуатации;
  • не такие прочные, как металлические изделия;
  • боятся открытого огня.
Алюминиевая

Имеет привлекательную цену, один из самых дешевых вариантов. Разъемная алюминиевая форма для выпечки легко нагревается, благодаря этому длительность процесса приготовления заметно сокращается. Блюдо практически не пристает к краям, но такую посуду сложнее вымывать, чем силиконовую. Изделие мягче аналогов из стали, поэтому легко деформируется. Некачественные емкости могут пострадать прямо в духовке от воздействия высоких температур.

Разъемная форма со стеклянным дном

О разновидности такой посуды вы уже прочли выше, речь шла об изделии с силиконовыми бортами. Разъемная часть может быть изготовлена ещё из стали, алюминия. Товар сравнительно дорогой, но в эксплуатации оправдывает себя на все 100%. Его особенность заключается в толстом дне из жаропрочного стекла. Форма для запекания в духовке имеет следующие плюсы:

  • стильно выглядит;
  • легкая в уходе – без труда моется;
  • выдерживает высокие температуры;
  • благодаря прозрачному дну видна нижняя часть выпечки, и хозяйки могут оценить степень готовности блюда;
  • часто используются такие формы для выпечки тортов, ведь если вы уберете бортики, то получите красивую стеклянную посуду, которую не стыдно поставить на праздничный стол;
  • дно не боится механических воздействий, на нем можно без опасений резать выпечку.

Виды форм для выпечки

Такого рода посуда принимает самую разную форму. Круглая и квадратная – любимчики хозяек, намного реже встречаются овальные или эллипсоидные блюда. Для особых случаев используются изделия-сердца, товары с рифлеными краями. При выпекании больших кексов внутрь формы укладываются специальные подставки с дырочкой посередине. Разъемные конструкции помогают получить не только вкусные, но и аккуратные и эстетически привлекательные пироги, торты, слоеные салаты.

Квадратная

Если вы любительница лазаньи, квадратных тортиков, пирогов, запеканок, хлеба и прочих вкусностей – эта разъемная форма для выпечки станет оптимальным выбором. Она имеет самые разные размеры. У товара округленные углы, благодаря чему вы избежите мороки с вымыванием. Если емкость имеет антипригарное покрытие, помните, что её легко повредить металлическим предметом.

Круглая форма для выпечки

Очень важный и нужный предмет в списке посуды для кухни. Хозяйки предпочитают купить целый набор таких емкостей, поскольку они универсальны. Подходят для бисквитов, чизкейков, песочного теста, желе и прочих лакомств. Активно используется эта разъемная форма для торта. Если вы снимите бортики, можете применять дно для выпекания тонких коржей на медовик, наполеон, пиццу.

В виде сердца

Замечательный вариант для приготовления романтических десертов. От другой посуды эта отличается только очертаниями. Она помогает организовать оригинальную подачу блюда на День святого Валентина, годовщину свадьбы и любой другой праздник. Покупка такой посуды совсем необязательна, но если есть круглая и квадратная формы, то можно себе позволить и сердце.

Как пользоваться разъемной формой

Эксплуатация этой емкости не вызывает сложностей, особенно если вы знаете несколько хитростей:

  1. Соберите форму, смажьте ее маслом или обсыпьте манкой, панировочными сухарями.
  2. Влейте тесто.
  3. Что делать, если тесто вытекает:
  • Застелите дно пергаментом, а затем сверху наденьте разъемную часть.
  • Внутреннюю сторону формы (и дно, и бортики) устелите бумагой для выпечки. Однако, используя этот способ, вы не получите ровных краев блюда.
  • Обильно намажьте все стыки сырым яйцом. Поставьте посуду в горячую духовку на 5 минут. Яйцо преобразуется в пленку и закроет щели.
  • Когда выпечка будет готова, аккуратно отделите ножом или спичкой края блюда от бортиков, а затем снимите разъемную часть.

Видео: Формы для тортов

Если вы печете, вы наверняка заметили, насколько разнообразными бывают формы для выпечки. Как и в случае с любыми другими приспособлениями для кухни, существует много точек зрения на то, какой тип формы является лучшим. Формы для выпечки обычно представлены в трех видах: металлические, стеклянные и керамические. В любой из них можно испечь совершенно фантастический пирог, поэтому выбор «лучшего» всегда зависит исключительно от личных предпочтений. Однако, раз существуют различные мнения по этому вопросу, в пользу каждого типа форм для выпечки есть свои «за» и «против».

Металлические формы. Большинство представленных на рынке металлических форм сделаны из алюминия, причем часто они еще и снабжены антипригарным покрытием. Советуем использовать одноразовые алюминиевые формы только в случае, если вы собираетесь испечь что-то «на выход», или печете на продажу. Замечено, что лучший результат дают формы из более светлого металла (нагрев в них происходит медленнее и плавнее, чем в тёмных).

Плюсы: алюминиевые формы быстро нагреваются и остывают, что делает их наиболее подходящими при промышленном производстве выпечки.

Минусы: формы из алюминия, особенно имеющие покрытие, не предназначены для резки в них выпечки. То есть если вы хотите разрезать готовый пирог прямо в такой форме, вы, вероятнее всего, проткнете или поцарапаете покрытие.

Стеклянные формы. Их выбирает большинство наших знакомых. Они недороги, широко представлены на рынке, а главное — дают предсказуемый результат, что замечательно характеризует форму для выпечки. Очень удобны стеклянные формы с маленькими ручками — с их помощью можно легко повернуть форму в духовке или достать пирог из печи.

Плюсы: стекло нагревается довольно медленно, поэтому продукт хорошо пропекается и постепенно подрумянивается. Конечно, процесс выпечки занимает немного больше времени, но совершенный результат того стоит! Кроме того, прозрачные стеклянные формы дают возможность видеть насколько подрумянилось дно выпечки.

Минусы: в стеклянных формах тесто больше «съеживается» при выпекании, чем в других формах. Когда вы ставите пирог в духовку он выглядит прекрасно, но может «усохнуть» в процессе выпекания.

Керамические формы. Мы предпочитаем использовать эти формы, несмотря на то, что они обычно дороже. Керамические формы соединяют в себе плюсы и стекла, и металла — они медленно и равномерно нагреваются, подобно стеклянным, и в то же время обеспечивают красивую подачу выпечки.

Плюсы: большинство керамических форм можно использовать и в духовке, и в морозильной камере. Это незаменимое преимущество, если вы хотите приготовиить что-то заранее. Если вы замораживаете пирог перед выпечкой, очень важно, чтобы когда форма попадает из морозильника в духовку, она выдержала перепад температур.

Минусы: множество стандартных керамических форм имеют изогнутый край, который позволяет изготавливать фигурную выпечку. И, хотя такая форма позволяет выпекать красивые фигурные пироги, в процессе выпекания такие рифленые края начинают подрумяниваться гораздо быстрее, чем пропекается все изделие. Поэтому необходимо пристально следить за образованием корочки. Керамические формы имеют немного больший размер, чем стеклянные или металлические, даже если они заявлены как «стандартные». Следовательно, необходимо немного больше продуктов, а отсюда следует и более длительное время выпекания.

Силиконовые формы. В последнее время появились и стали популярными силиконовые формы для выпечки. Однако у многих хозяек могут возникнуть вопросы относительно практичности и безвредности данного материала.

Плюсы: формы не ржавеют, не крошатся, легко моются в воде любой температуры, а главное, отвечают всем гигиеническим требованиям. Диапазон температур, при которых эти формы могут использоваться, поразительно широк: от — 60°С до +230°С, что позволяет их применять в морозилке, духовке и аэрогриле. В одной и той же форме можно испечь пирог, пиццу, а также приготовить торт или мороженое. Любая выпечка вообще никогда не пригорит в местах соприкосновения с силиконом. Благодаря его гибкости и мягкости на силикон легко наносятся рельефные рисунки, за счет которых торт или пирог уже не будет нуждаться в дополнительном украшении и оформлении.

Минусы: к недостатку силиконовых форм, пожалуй, можно отнести то, что мягкий материал плохо держит форму, неудобно наливать тесто и переносить его в духовку, держа за бортики, тесто будет колыхаться. Однако эта проблема разрешима, если форма снабжена специальным суппортом, которым является кольцо safe ring.

И хотя правильный выбор формы для выпечки очень важен, не менее важны и характеристики духовки! Все печи разные, поэтому необходимо учитывать особенности конкретной духовки и наблюдать за выпечкой в процессе. Если у вашей печки есть «горячая точка» — обязательно учитывайте это при выпекании. Если пирог подгорает — накройте его фольгой и при необходимости вращайте форму в духовке. Добиться максимальной точности при определении температуры нагрева печи позволит помещенный в нее специальный термометр.

Качественные емкости соответствуют основным требованиям эксплуатации: выдерживают высокие температуры, обеспечивают хорошую теплопроводность, обладают антипригарными свойствами и хорошими износостойкими характеристиками, практичны и долговечны.

Виды и характеристики форм для выпечки

Емкости для выпечки отличаются по форме, диаметру, объему, назначению и материалу.

Основные типы

Формы для выпечки бывают следующих видов:

  • круглые;
  • прямоугольные;
  • квадратные;
  • овальные;
  • треугольные;
  • многогранные;
  • фигурные (сердце, звезда, капля, фигурки животных или фруктов).

Кроме того, они представлены цельной или съемной конструкцией. Последняя состоит из съемного дна с гладкой или рельефной поверхностью и бортиков. Формы такого типа используются для приготовления кондитерских изделий из песочного и бисквитного теста.

Востребованные типы форм – круглые, волнистые, фигурные, разъемные, для кексов (с углублением), пасхи и кулича, мини-тортов.

  1. Круглые изделия используются для приготовления коржей из теста любого типа. При выборе круглой посуды важно обращать внимание на высоту бортиков: для пиццы и пирогов она составляет 2 см, для тортов и хлеба – до 7 см.
  2. Волнистые изделия предназначаются для выпекания хлебобулочных изделий и тортов, а оригинальные бортики придают готовому блюду привлекательный внешний вид.
  3. Фигурные емкости используются для приготовления нестандартных десертов в форме цветов, сердец и других предметов.
  4. Разъемная посуда предусмотрена для приготовления тортов и бисквитов. Она состоит из двух частей – съемного дна и боковой стенки, соединяемой при помощи специального фиксатора.
  5. Емкости для кекса , пасхи и кулича представлены специальной конструкцией, которая ускоряет процесс приготовления домашней выпечки.
  6. Мини-формы для тарталеток, кексов и маффинов отличаются по конфигурации и объему. Они подходят для приготовления десертов разной сложности.

Для каждого типа блюд предназначаются формы с разным диаметром и высотой бортиков. Диаметр емкости определяет количество порций, которое готовится за один прием.

  • Маленькие: диаметром 11-18 см;
  • Средние: диаметром 20-26 см;
  • Большие: диаметром 26-33 см.

Подобная характеристика важна для всех видов посуды. Форма для выпечки большого объема рассчитана на приготовление большого количества порций и наоборот. Так, емкость объемом в 3-4 литра позволит приготовить блюдо, рассчитанное на семью из 3 человек.

Классификация:

  • маленькие: 0,25-1,2 л;
  • средние: 1,4-2,2 л;
  • больше среднего: 2,3-3,1 л;
  • большие: 3,5-5 л.

Посуда для выпечки предназначена для приготовления:

  • пряников;
  • тарталеток;
  • хлеба и булочек;
  • кексов, маффинов и эклеров;
  • пасхи;
  • печенья;
  • пирогов;
  • тортов;
  • пудингов;
  • запеканок;
  • рулетов;
  • суфле.

Классификация по материалу

Большинство современных форм для выпечки изготовлено из нержавеющей стали. Они прочны, практичны и износостойки. Благодаря тонким бортикам стальной емкости выпечка готовится быстрее даже при низких температурах.

Скорость нагрева зависит от типа металла, который используется для изготовления формы. Емкости из светлой нержавейки нагреваются медленнее, чем изделия из темной стали.

В формах из стали предусмотрен разный тип внутреннего покрытия – из жести, алюминия и тефлона.

Важно! Только металлические формочки имеют съемную конструкцию. В таких емкостях бортики могут быть разной толщины – тонкие (2 мм) и толстые (1 см).

Качественные изделия из стали имеют надежную конструкцию, правильно запаянные швы, устойчивы к деформациям и механическим повреждениям.

Практичный и долговечный материал, который пользуется популярностью у потребителей. Чугунные емкости применяются для приготовления домашней выпечки, десертов, для запекания мяса, рыбы и овощей.

Они имеют усиленное дно и толстые стенки для равномерного прогрева продуктов. Посуда из чугуна предотвращает появление подгоревшего низа и сырой середины.

Отличаются хорошей теплопроводностью и быстрым нагревом, что приводит к ускоренному приготовлению выпечки. Алюминиевые емкости предназначаются для приготовления печенья, коржей для тортов, кексов, маффинов, тарталеток и пицц.

При использовании формы необходимо соблюдать точное время готовки. Это позволит избежать подгорания или недостаточного пропекания блюд.

По теплопроводным характеристикам керамическая посуда не уступает изделиям из чугуна. Медленный и равномерный нагрев обеспечивает качественное приготовление блюд.

Формы для запекания из керамики универсальны, они предназначены для использования в духовых шкафах и . Керамические емкости имеют толстые мелкопористые стенки для правильного распределения тепла.

Это обеспечивает медленное томление блюд и сохранение питательных веществ.

Тефлоновое покрытие способно выдерживать высокие температурные режимы, поэтому в таких емкостях удобно готовить блюда, требующие температуру готовки свыше 200 градусов.

Чтобы обеспечить тефлоновым емкостям длительный срок службы, рекомендуется использовать для них деревянные или силиконовые лопатки и ложки. Внутреннее покрытие тефлоновой посуды изготавливается из алюминия или нержавеющей стали.

Для тех, кто редко готовит кондитерские изделия, лучшим вариантом станут бумажные одноразовые формы для выпечки. Они изготовлены из многослойного пергамента, бумаги или картона, устойчивы к высоким температурным режимам.

Изделия представлены блоками по 36, 24, 12, 6 штук на единой монолитной основе или отдельных подставках.

Формы для выпечки такого типа изготавливаются из жаростойкого закаленного стекла, устойчивого к низким и высоким температурам, микроволнам и абразивным веществам. Материал способен удерживать тепло, поэтому в такой посуде блюда остывают постепенно.

Стеклянная посуда используется для приготовления шарлоток, пирогов и запеканок из овощей, рыбы и мяса. Стекло безопасно для эксплуатации в , газовых и , микроволновках.

Материал способен выдерживать диапазон температур от -41 до +230 градусов, поэтому такие емкости предназначаются для выпекания и заморозки продуктов. Они не требуют постоянной смазки.

Чтобы достать готовое блюдо, нужно аккуратно вывернуть бортики емкости наизнанку. Силиконовые емкости разного диаметра и цветовой гаммы предназначаются для приготовления домашней выпечки и кондитерских изделий.

Плюсы

  • Нержавеющая сталь устойчива к агрессивному воздействию кислотно-щелочных составов.
  • Поверхность бывает полированной или матовой.
  • Материал гигиеничен и безопасен для использования при высоких температурах.
  • Простота в ежедневном уходе и эксплуатации.
  • Доступная цена.
  • Медленный и равномерный нагрев.
  • Долговечность, практичность и износостойкость материала.
  • Устойчивость к механическим повреждениям, появлению коррозии и негативному воздействию моющих средств.
  • Доступная стоимость.

  • Быстрое приготовление блюд.
  • Высокие показатели теплопроводности.
  • Низкая стоимость.
  • Малый вес.
  • Практичность.
  • Привлекательный внешний вид.
  • Сохранение полезных микроэлементов и витаминов при приготовлении различных блюд.
  • Медленный и равномерный нагрев поверхности, удерживание тепла на протяжении длительного периода.
  • Экологичность и полная безопасность в эксплуатации.

  • Привлекательный внешний вид.
  • Наличие защитного антипригарного слоя, предотвращающего прилипание и пригорание продуктов в процессе готовки.
  • Хорошие теплопроводные характеристики.
  • Практичность и удобство использования, не требуют особого ухода.
  • Хорошо удерживают тепло.
  • Устойчивость к высоким температурам.
  • Низкая стоимость.

  • Безопасность и экологичность материала.
  • Возможность наблюдения за процессом приготовления блюд через стеклянные бортики.
  • При нагревании не выделяются вредные вещества.
  • Удерживание тепла на длительный период времени.
  • Привлекательный внешний вид.
  • Простота в эксплуатации и уходе.
  • Долговечность, практичность и безопасность.
  • Устойчивость к деформациям, появлению коррозии.
  • Хорошая способность держать форму готового блюда при остывании.
  • Устойчивость к изменению температур.
  • Предотвращение пригорания продуктов при готовке.
  • Низкая стоимость.

Минусы

  • При готовке возможно подгорание блюд. Избавиться от подобной проблемы помогут модели с внутренним антипригарным покрытием;
  • Нельзя использовать в микроволновой печи.
  • Большой вес изделий.
  • Непрезентабельный внешний вид.

  • Восприимчивость к механическим повреждениям.
  • Недолговечность и низкая износостойкость.
  • Значительный вес.
  • Высокое влагопоглощение.
  • Восприимчивость к механическим повреждениям, появлению сколов, трещин и негативному воздействию абразивных чистящих средств.
  • Недолговечность.
  • Восприимчивость к открытому огню. Такие изделия не рекомендуется ставить на электрическую или газовую конфорку, чтобы избежать повреждения глазури.
  • Высокая стоимость.

  • Восприимчивость к механическим повреждениям, абразивным моющим средствам.
  • Боязнь резкого перепада температур. Горячее тефлоновое покрытие не рекомендуется заливать холодной водой.
  • Высокая стоимость.
  • Недолговечны.
  • Требуют дополнительной смазки.

  • Требуют особенного ухода.
  • Восприимчивость к резким перепадам температур, механическим повреждениям.
  • Высокая стоимость.
  • Восприимчивость к открытому огню, колюще-режущим предметам, абразивным веществам.
  • Не рекомендуется использование при температуре свыше 240 градусов.
  • Плохо удерживает форму при нагревании.

В вопросе выбора посуды для выпечки необходимо учесть следующие моменты:

  • форму емкости;
  • максимальную рабочую температуру готовки;
  • требования к уходу за изделием.

Для оригинальных и праздничных блюд дополнительно стоит приобрести фигурную емкость.

Важно обратить внимание на максимальную рабочую температуру. Стеклянная и тефлоновая посуда используется при температуре до 200 градусов, металлическая и керамическая – до 280, а силиконовая – до 230.

  • Для запекания мяса, птицы и рыбы подойдет гусятница.
  • Овощи и фрукты можно приготовить в стеклянной и керамической емкости.
  • Для пирогов, запеканки и шарлотки предназначена тефлоновая и металлическая основа.
  • Хлебобулочные изделия хорошо пропекаются в металлической форме.

Лучшими вариантами для ежедневного использования являются силиконовые, керамические, чугунные и металлические емкости. Они практичны, удобны в эксплуатации и уходе, подходят для приготовления домашних блюд различной сложности.

Изделия из таких материалов абсолютно безопасны для человека, не выделяют агрессивных веществ и канцерогенов при нагревании, не изменяют вкусовые характеристики готовых блюд.

В плане конструктивных особенностей самыми надежными являются цельные емкости. Они более долговечны и практичны в использовании по сравнению с изделиями, состоящими из нескольких съемных элементов.

Как пользоваться формами для выпечки

Любая форма для выпечки в процессе эксплуатации подвержена сильному нагреву. Поэтому важно соблюдать простые правила безопасности, чтобы избежать возможных проблем.

  • Металлические изделия нельзя использовать в микроволновых печах. Для ухода за нержавеющими формами используются мягкие моющие средства и специальные губки.
  • Алюминиевые формы предназначаются для приготовления блюд только в духовых шкафах. В качестве ухаживающих средств используются мягкие мыльные растворы или сода.
  • Тефлоновые с антипригарным покрытием. Для ухода за такими емкостями используется мягкая бытовая химия без абразивов. Жесткие щетки и металлические скребки лучше заменить мягкими влаговпитывающими губками.

  • Силиконовые. До начала использования такие формы следует тщательно смазать маслом. Изделия из силикона предназначены для использования в духовых шкафах и микроволновках. Они не подходят для приготовления еды на электрических или .

Для ухода за силиконом используется нейтральное моющее средство или мыльный раствор, наносимый при помощи губки. Чтобы не повредить силикон, не рекомендуется разрезать или прокалывать выпечку острыми предметами.

  • Стеклянные емкости предназначены для приготовления блюд в духовке и микроволновке, для хранения продуктов в морозильной камере. Стекло не переносит резких перепадов температур, поэтому горячую форму можно ополаскивать только теплой водой.
  • Для ухода используются мыльные растворы, мягкие губки и щетки.

  • Керамические. Такая посуда подходит для приготовления блюд в духовых шкафах. Она устойчива к высоким температурам, но чувствительна к механическим повреждениям. Уход заключается в мытье нейтральной бытовой химией с использованием мягких губок.
  • Бумажные. Относятся к одноразовой посуде, поэтому не требуют ухода. Перед использованием рекомендуется тщательно смазать внутреннюю поверхность маслом. После завершения готовки для извлечения готового изделия форма разрезается и утилизируется.

Производители форм для выпечки

Российский завод, занимающийся выпуском металлической посуды различной сложности и назначения. Компания представляет надежную алюминиевую посуду высокого качества – сковороды, кастрюли и формы для выпечки с антипригарным керамическим покрытием.

Pyrex

Ведущий европейский бренд, который производит элитную посуду, изготовленную из жаростойкого стекла. Под брендом Pyrex представлены кухонные аксессуары, посуда из керамики, стекла, металла и силикона для запекания, приготовления на плите и заморозки.

Китайско-итальянский бренд, представляющий практичную посуду из нержавеющей стали и жаростойкого стекла. Изделия гигиеничны, безопасны и практичны в эксплуатации.

Новинка коллекции – изделия с надежным антипригарным покрытием из керамики, способным выдерживать высокие температурные режимы. В производственной линейке также представлены удобные силиконовые формы для выпечки в духовых шкафах.

Немецкий производитель современной посуды и аксессуаров для кухни предлагает стильные коллекции, изготовленные из надежных и долговечных материалов.

Компания представляет посуду для готовки на газовых и электрических плитах, формы для запекания из износостойкой углеродистой стали и силикона разной конфигураций и размеров.

Международный бренд, который предлагает современную посуду, товары и аксессуары для кухни из безопасных и экологичных материалов. В производственной линейке представлены формы для выпечки из силикона и углеродистой стали с антипригарным покрытием.

Tefal

Европейский бренд, который специализируется на выпуске бытовых приборов и принадлежностей для кухни. Компания предлагает посуду с антипригарным покрытием для приготовления блюд на плите и в духовом шкафу.

Отдельное место в производственной линейке занимают формы для выпечки – из силикона, керамики, углеродистой стали с антипригарным и керамическим покрытием.

Торговая марка принадлежит компании Bergner, специализирующейся на выпуске элитной посуды, аксессуаров для кухни, бытовой техники и товаров для дома. Компания представляет ассортимент форм для выпечки и запекания из жаростойкой керамики и углеродистой стали.

В настоящее время мало найдется кондитерских изделий из магазина, которые бы изготавливались без различных вредных для человеческого организма веществ: консервантов, красителей, ароматизаторов и т.д. Поэтому вполне оправданно изготовление тортов, пирогов, пирожных в домашних условиях. А что для этого нужно, кроме необходимых ингредиентов? Правильно, выбрать подходящую форму для выпечки!

Ведь формы являются неотъемлемым атрибутом качественной выпечки – чтобы тесто подошло как следует, чтобы не подгорело и не прилипало к стенкам в попытках достать корж из формы.

Для неосведомленных начинающих кулинаров от того ассортимента формочек, который предлагают специализированные магазины, может просто голова пойти кругом: силиконовые, металлические, керамические, стеклянные, чугунные, бумажные. Еще могут быть формы для хлеба, орешков, кексов, багетов, трубочек, кулича, тарталеток, тортов. Кроме того, по форме бывают круглые, прямоугольные, фигурные, в виде полумесяца, в форме мишки, сердца, бабочки, божьей коровки и т.д.

Как же определиться в этом разнообразии и ? Давайте разбираться вместе.

Появившись совсем недавно на рынке кухонной утвари, силиконовые формы для выпечки приглянулись даже «бывалым» хозяйкам, а о начинающих кулинарах и говорить нечего. К этим формам не прилипает тесто, их не нужно смазывать жиром (разве что только перед самой первой выпечкой), тесто в них пропекается равномерно, не пересушиваясь, плюс к этому готовое кондитерское изделие очень легко вынимается из силиконовой формы. Не мечта ли это?

Силиконовые формы для выпечки фото

Кроме того, силиконовые формочки бывают разных размеров и форм, в них можно выпечь как большой пирог, так и маленькие кексы. Причем, сделать это можно как в современном , так ив духовке газовой или электрической, еще эти формы можно использовать для выпечки в микроволновой печи и . Среди недостатков можно выделить лишь один – в этих формах нельзя запекать при температуре свыше 240°С. Но с этим недостатком можно мириться, не правда ли? И напоследок хочется сказать, что в силиконовых формах можно не только делать выпечку, но и замораживать фруктовый или любой другой лед.

Керамические формы для запекания

Такие формы для выпечки имеют презентабельный внешний вид (в них не стыдно подать пирог даже на ) и толстые стенки, поэтому тесто в них подгорает значительно реже, чем в более тонких формочках. Кроме того, в «дышащих» керамических формах тесто пропекается равномерно, т.е. в середине не будет сырого. Еще одним плюсом является стойкость керамики к высоким температурам. В них хорошо готовить порционные суфле, пудинги, различные запеканки и прямо «с пылу с жару» подавать на стол.

Металлические и ангипригарные формы для выпекания

Они знакомы еще нашим бабушкам, может помните, в квадратных формах выпекали хлеб, а круглые разъемные формы использовали для выпекания пирогов и коржей для тортов? Такие простые формы алюминиевые, жестяные или из нержавеющей стали продаются и сейчас. Чаще всего они выполнены из тонкого металла, поэтому легко могут деформироваться. Но при бережном к ним отношении – долговечны. Из недостатков следует отметить только то, что перед выпечкой металлические формы следует обильно смазывать жиром, иначе тесто наверняка пригорит к стенкам и дну формочки.

А чтобы этого не случилось, выбирайте тефлоновые формы для выпечки. Это те же металлические формы, но с тефлоновым антипригарным покрытием. К стенкам такой посуды тесто не прилипает, однако их все равно нужно смазать жиром, особенно, если выпекаете тесто, которое не содержит жиров (например, бисквит). При выборе стоит остановить внимание на тефлоновых формах с толстыми стенками, такие формочки прослужат дольше и не будут деформироваться. Из недостатков такой формы можно отметить только один – ее нельзя царапать.

Стеклянные формы для выпечки

Формы из жаропрочного стекла так же, как и керамические, вполне эстетичны, и в них можно подавать блюдо на стол, не вынимая из формы. Хорошо в них готовить различные запеканки, овощи, а вот если решили приготовить пирог, то лучше застелить дно такой формы пергаментной бумагой во избежание прилипания к стенкам. Но следует помнить, что стеклянная форма для выпечки не переносит резких перепадов температур, поэтому ее нужно нагревать и остужать постепенно.

Они чем-то напоминают керамические формы, но лишь по толщине стенок. В них тоже хорошо пропекается тесто со всех сторон и внутри, но перед выпечкой форму обязательно нужно смазать жиром. Из плюсов можно отметить долговечность таких форм – как и чугунные сковородки и другая , формы для выпекания из чугуна становятся только крепче со временем.

Бумажные формы для выпечки

А вот выход для тех, кто не хочет возиться с грязной – можно просто использовать бумажные формы для выпечки. Это одноразовые формы, которые выбрасываются сразу после выпекания. Чаще всего в них выпекают кексы, маффины, тарталетки, куличи. Экологические одноразовые формы используются не только для выпечки, но и для транспортировки кулинарных шедевров. Отправляясь в гости, вы можете испечь кулич и привезти его в первозданном виде, он не утратит своей первоначальной формы, не отсыреет, не испортится его вкус.

Отдельно хотелось бы остановиться на том, как выбрать форму для выпечки кексов. Как правило, они имеют круглую форму с отверстием в центре. Это нужно лишь для того, чтобы тяжелое тесто хорошо пропеклось внутри. Если вы любитель больших кексов, то такая форма просто необходима в хозяйстве.

Формы для выпечки кексов фото

Где купить формы для выпечки

Любую форму, будь она металлической или стеклянной, можно купить в магазинах посуды, здесь же продают силиконовые формы. Прекрасный вариант сэкономить свое время – заказать любые формы в интернет-магазине с доставкой на дом.

Чтобы самостоятельно приготовить хлебобулочное изделие, пирожное или запеканку, необходимо знать правильный рецепт и иметь набор необходимых продуктов. Но кроме кулинарных способностей важную роль в приготовлении блюда играет также и посуда. Большой популярностью пользуются алюминиевые формы, которые пригодятся и для запекания рыбы, мяса и овощей.

Посуда, изготовленная из такого материала, имеет большую теплопроводность, чем чугун или нержавеющая сталь, равномерно нагревается, исключает одновременные места перегрева и холодные края. Алюминий обеспечивает быстрое распределение тепла, что позволяет значительно быстрее приготовить блюдо. Вес такой посуды небольшой, что делает ее удобной в обращении.

Блюда, приготовленные в духовке, имеют не только превосходные вкусовые качества, но и несут большую пользу человеку, нежели жаренная или вареная еда. Алюминиевая форма купить которую может каждый в любом специализированном магазине, позволит практически не использовать масел и жиров. Она не вступает в химическую реакцию с продуктами питания, не влияет на вкус блюда, не придает ему посторонних неприятных запахов, не окрашивает еду. Алюминиевая форма не способствует росту и размножению бактерий, что позволяет увеличить срок хранения еды. Пища, приготовленная в такой посуде, отличается сочностью, поскольку используемый материал не поглощает влагу и жиры. Алюминиевая форма для выпечки представлена в двух вариантах: многоразовая и одноразовая.

Многоразовая посуда

Литая посуда – кулинарные формы, изготовленные из пищевых алюминиевых сплавов методом литья и жидкой штамповки. Ее главным преимуществом является качество и экологичность материала, а также возможность многоразового использования. Литую посуду отличают утолщенное дно и стенки, что повышает ее прочность, в процессе приготовления и транспортировки форма не деформируется. В такой посуде можно не только тушить еду, но и жарить или варить. Ее можно ставить на открытый огонь, в духовку или жарочный шкаф. В алюминиевой посуде наиболее удобно кипятить молоко, поскольку в ней оно не пригорает. Сплавы, из которых изготавливается посуда, обеспечивают большую эргономичность, приготовленная еда длительное время остается теплой и не остывает. Если нужна долговечная алюминиевая форма для выпечки купить можно ее по доступной цене.

Посуда из листового алюминия – штампованная форма с антипригарным покрытием. Ее отличает утонченные стенки и дно, что уменьшает время приготовления еды, но увеличивает риск пригорания. Наиболее часто такая форма используется для выпекания тортов и кексов, поскольку изготавливается с возможностью разъема борта, чтобы не повредить целостность и форму изделия.

Для длительного использования многоразовой посуды необходимо придерживаться нескольких условий:

  • пустую посуду долго не нагревать;
  • для очистки запрещено использовать абразивные моющие средства и металлические мочалки;
  • не нагревать жиры и масла до состояния обугливания;
  • не оставлять на длительное время в посуде приготовленную пищу;
  • для мытья применять вначале замачивание;
  • после приготовления еды освободить посуду, очистить ее и высушить.
Формы алюминиевые одноразовые

Алюминиевые контейнеры изготавливаются из пищевой фольги, которая не токсична и абсолютно безопасна для человека. Посуда выпускается различной формы и высоты краев. Это могут быть как традиционные формы, такие как круг или квадрат, так и необычные в виде елочки, сердечка, звездочки и прочее. Если борта имеют 4 и более см в высоту, такие формы предназначены для выпекания кондитерских изделий, а если меньше – для пиццы. Физико-химические особенности пищевой алюминиевой фольги позволяют достаточно длительное время сохранять теплой приготовленную еду, а кондитерские изделия уберегают от усыхания. Такую посуду можно использовать для подачи готового блюда, часто является прекрасной альтернативой упаковочного материала. Еду в контейнерах можно брать как на обед на работу, так и на пикники, рыбалки, походы.

Важным преимуществом алюминиевых форм является их устойчивость к перепадам температур: замороженную пищу в такой посуде можно сразу ставить в горячую духовку, не ожидая размораживания. Такую посуду можно использовать в большом диапазоне температур: от глубокой заморозки до нагревания до +350 градусов. Еду в алюминиевых контейнерах можно готовить на гриле или открытом огне. Фольга отличается повышенной прочностью, она при нагревании не разрушается, не плавится и не горит. Высокая теплопроводность материала значительно сокращает время на замораживание или приготовление еды.

Такая посуда не бьется, но может деформироваться в результате сильного физического воздействия, но форму очень легко восстановить, что не влияет на целостность материала. Такая особенность фольги, а также ее легкий вес, делает контейнеры удобными при транспортировке. Форма посуды позволяет компактно разместить в багаже, рационально используя свободное пространство. Вначале можно приготовить пищу, а затем в этой же форме ее перевезти, не перекладывая в другую посуду, чтобы не испортить внешний вид блюда. Перед приготовлением пищи алюминиевые формы для выпечки одноразовые не требуют предварительного смазывания их маслом или жиром. После использования контейнеры не очищаются, а утилизируются.

Первое использование алюминиевых форм

Перед тем, как впервые приготовить еду в новой посуде, необходимо ее помыть горячей водой с помощью мягкой мочалки и жидкого моющего средства с нейтральной кислотностью. Затем нужно ее вытереть или дождаться полного высыхания. Если алюминиевые формы потемнели, их следует протереть раствором столового уксуса с водой в пропорции 1:1, сполоснуть чистой водой и вытереть.

Распространение одноразовой алюминиевой посуды

Металлический цвет, возможность печати или штамповки на поверхности, многообразие форм делают пищевую фольгу привлекательной для различных компаний и фирм. Особой популярностью форма алюминиевая для запекания пользуется в ресторанах, пиццериях и прочих заведениях общественного питания для доставки готовой еды. Как упаковочный материал такая посуда используется для подачи обедов в самолетах, в супермаркетах в кулинарных отделах, на производствах полуфабрикатов, для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Кейтеринговые компании доставляют еду на выездные корпоративы или комплексные обеды в алюминиевых формах.

Читайте также…

Разъемные формы для выпечки в Томске

1 913 ₽ Форма для выпечки Zenker Mojave разъемная 26см+7 (123) 12… показать

из Москвы в Томск

В магазин

1 838 ₽ Форма для выпечки Zenker Mojave разъемная+7 (123) 12… показать

из Москвы в Томск

В магазин

2 906 ₽ Форма для выпечки Zenker Mojave Gold разъемная 26см+7 (123) 12… показать

из Москвы в Томск

В магазин

2 250 ₽ Гриль для микроволновой печи Micro Grill (Микро Гриль)8 (800) 70… показать

из Рязани в Томск

Купить

-38%

1 092 ₽ 1 748 ₽ Разъемные форма для выпечки, 3 шт (18,20,22 см Х 6,5 см)8 (800) 30… показать

из Москвы в Томск

Купить

630 ₽ Круглые разъемные формы для выпечки со съемным дном (18, 20, 22 см)+7 (499) 35… показать

из Москвы в Томск

Купить1

1 105 ₽ Фигурные разъемные формы для выпечки со съемным дном+7 (499) 35. .. показать

из Москвы в Томск

Купить1

943 ₽ Форма для выпекания разъемная круглая 24*7см VETTA SL-40048 (800) 77… показать

по г. Томск

Купить

1 143 ₽ Набор для выпечки: форма разъемная с а/п d=28 см и форма для оладий «Ози»+7 (495) 36… показать

из Новосибирска в Томск

Купить

1 092 ₽ Набор для выпечки: форма разъемная с а/п d=28 см и форма для оладий «Круги»+7 (495) 36… показать

из Новосибирска в Томск

Купить

Цену уточняйте Форма для выпечки разъёмная Доляна ‘Элин. Квадрат’14,5×4,5 см, антипригарное покрытие8 (800) 10… показать

из Екатеринбурга в Томск

Написать

Цену уточняйте Форма разъёмная для выпечки кексов и тортов с регулировкой размера 25-30 см8 (800) 10… показать

из Екатеринбурга в Томск

Написать

Цену уточняйте Форма для выпечки разъёмная Доляна ‘Элин. Сердце’28,5×25,5×6,6 см, антипригарное покрытие8 (800) 10… показать

из Екатеринбурга в Томск

Написать

920 ₽ Форма разъёмная для выпечки кексов «Сердце», с регулируемым размером 14,5 — 26,5 см8 (800) 77. .. показать

по г. Томск

Купить

Цену уточняйте Форма для выпечки разъёмная Доляна ‘Элин. Квадрат’26×26 см, антипригарное покрытие8 (800) 10… показать

из Екатеринбурга в Томск

Написать

934 ₽ Форма для выпечки разъемная с замком ФР-26 60*260мм8 (800) 77… показать

по г. Томск

Купить

1 240 ₽ Форма разъёмная для выпечки кексов и тортов с регулировкой размера 15х25 — 27х48 см8 (800) 77… показать

по г. Томск

Купить

1 105 ₽ Форма разъёмная для выпечки кексов и тортов с регулировкой размера 15х25 — 27х48 см8 (800) 77… показать

по г. Томск

Купить

1 060 ₽ Форма разъёмная для выпечки кексов и тортов с регулировкой размера 25-30 см+7 (495) 36… показать

из Новосибирска в Томск

Купить

1 060 ₽ Форма разъёмная для выпечки кексов и тортов с регулировкой размера 25-30 см8 (800) 77… показать

по г. Томск

Купить

606 ₽ Форма для выпечки разъемная «круг» 240х70 мм [93-cs-ea-5-04]+7 (495) 79… показать

из Красногорска в Томск

Купить

555 ₽ Форма для выпечки разъемная «круг» 220х70 мм [93-cs-ea-5-03]+7 (495) 79. .. показать

из Красногорска в Томск

Купить

657 ₽ Форма для выпечки разъемная «круг» 260х70 мм [93-cs-ea-5-05]+7 (495) 79… показать

из Красногорска в Томск

Купить

670,80 ₽ Форма для выпечки (разъемная) D=22,5см (DH8-60)+7 (495) 13… показать

из Москвы в Томск

Купить

-10%

1 492 ₽ 1 658 ₽ Набор форм для выпечки разъёмных «Элин. Сердце», 3 шт: 23/25/296 см, антипригарное покрытие+7 (902) 44… показать

из Екатеринбурга в Томск

Купить

-10%

1 422 ₽ 1 580 ₽ Набор форм для выпечки разъёмных «Элин. Квадрат», 3 шт: 22 см, 24 см, 26 см, с антипригарным покрытием+7 (902) 44… показать

из Екатеринбурга в Томск

Купить

-10%

1 350 ₽ 1 500 ₽ Набор форм для выпечки разъёмных «Розарий», 3 шт: 22, 24, 26 см+7 (902) 44… показать

из Екатеринбурга в Томск

Купить

Цену уточняйте Набор форм для выпечки разъемных ‘Элин. Круг’3 шт 18/20/22х6,5 см, антипригарное покрытие8 (800) 10… показать

из Екатеринбурга в Томск

Написать

Цену уточняйте Набор форм для выпечки разъёмных ‘Розарий’3 шт 25/24/21 см8 (800) 10. .. показать

из Екатеринбурга в Томск

Написать

1 520 ₽ Набор разъемных форм для выпечки 3 шт. Kamille KM 6031+7 (960) 47… показать

из Москвы в Томск

Купить

1 030 ₽ Набор разъемных форм для выпечки 3 шт Kamille KM 6000 (24/26/28х6.5 см) из углеродистой стали+7 (960) 47… показать

из Москвы в Томск

Купить

-38%

1 232 ₽ 1 972 ₽ Форма для выпечки Nadoba RADA 761010, 25 см8 (800) 30… показать

из Москвы в Томск

Купить

Цену уточняйте Форма разъёмная для выпечки кексов и тортов с регулировкой размера 15х25 — 27х48 см8 (800) 10… показать

из Екатеринбурга в Томск

Написать

Цену уточняйте Форма для выпечки разъёмная ‘Розарий’17,5×6 см8 (800) 10… показать

из Екатеринбурга в Томск

Написать

Цену уточняйте Форма для выпечки разъёмная Доляна ‘Три начинки’25×8,5 см, антипригарное покрытие8 (800) 10… показать

из Екатеринбурга в Томск

Написать

920 ₽ Форма разъёмная для выпечки кексов «Сердце», с регулируемым размером 14,5 — 26,5 см8 (800) 77. .. показать

по г. Томск

Купить

909 ₽ Форма для выпечки разъёмная Доляна «Элин. Квадрат», 14,54,5 см, антипригарное покрытие+7 (495) 36… показать

из Новосибирска в Томск

Купить

1 121 ₽ Форма разъёмная для выпечки кексов и тортов с регулировкой размера 15х25 — 27х48 см+7 (495) 36… показать

из Новосибирска в Томск

Купить

1 056 ₽ Форма для выпечки разъёмная Доляна «Элин. Сердце», 25,523,56,6 см, антипригарное покрытие+7 (495) 36… показать

из Новосибирска в Томск

Купить

1 020 ₽ Форма для выпечки разъёмная «Элин», 1010 см, антипригарное покрытие8 (800) 77… показать

по г. Томск

Купить

1 120 ₽ Форма для выпечки разъёмная «Фабиан», 17,55 см8 (800) 77… показать

по г. Томск

Купить

1 068 ₽ ФОРМА для выпечки разъемная круг 24см 259088 (800) 77… показать

по г. Томск

Купить

1 405 ₽ Форма для выпечки разъемная «Немецкий мини-кекс» 18см, антипригарное покрытие8 (800) 77… показать

по г. Томск

Купить

-10%

1 476 ₽ 1 640 ₽ Набор форм для выпечки разъемных «Пастораль», 3 предмета: 26/23/27,56,5 см, с антипригарным покрытием+7 (902) 44. .. показать

из Екатеринбурга в Томск

Купить

-10%

1 451 ₽ 1 612 ₽ Набор форм для выпечки разъемных Доляна «Флорсет», 3 предмета: 26/24/21,5х7 см, антипригарное покрытие+7 (902) 44… показать

из Екатеринбурга в Томск

Купить

-10%

1 377 ₽ 1 530 ₽ Набор форм для выпечки разъёмных Доляна «Флёри. Круг», 3 предмета: 18/23/26 см, с керамическим покрытием, цвет МИКС+7 (902) 44… показать

из Екатеринбурга в Томск

Купить

930 ₽ Форма для выпечки куличей разъемная 12,5*10,5см с антипригарным покрытием «Селфи»8 (800) 77… показать

по г. Томск

Купить

429 ₽ Форма для выпечки кулича разъемная 160х130мм+7 (495) 79… показать

из Красногорска в Томск

Купить

Цену уточняйте Форма для выпечки разъёмная Доляна ‘Элин. Квадрат’24×6,5 см, антипригарное покрытие8 (800) 10… показать

из Екатеринбурга в Томск

Написать

Цену уточняйте Форма для выпечки разъёмная Доляна ‘Элин. Квадрат’28×28 см, антипригарное покрытие8 (800) 10… показать

из Екатеринбурга в Томск

Написать

Цену уточняйте Форма для выпечки разъёмная Доляна ‘Элин. Квадрат’22×7 см, антипригарное покрытие8 (800) 10… показать

из Екатеринбурга в Томск

Написать

831 ₽ Форма для выпечки разъёмная Доляна «Элин. Круг», d=24 см, антипригарное покрытие+7 (495) 36… показать

из Новосибирска в Томск

Купить

806 ₽ Форма для выпечки разъёмная Доляна «Элин. Круг», d=28 см, антипригарное покрытие+7 (495) 36… показать

из Новосибирска в Томск

Купить

806 ₽ Форма для выпечки разъёмная Доляна «Элин. Круг», d=26 см, антипригарное покрытие+7 (495) 36… показать

из Новосибирска в Томск

Купить

910 ₽ Форма для выпечки разъёмная «Рэнди. Круг», 127,5 см, антипригарное покрытие, цвет бронзовый8 (800) 77… показать

по г. Томск

Купить

1 466 ₽ Форма для выпечки разъемная «Немецкий мини-кекс» 18см, антипригарное покрытие8 (800) 77… показать

по г. Томск

Купить

1 495 ₽ Форма для выпечки разъёмная 25 см «Элин. Немецкий кекс», со вкладышем для немецкого кекса, антипригарное покрытие8 (800) 77… показать

по г. Томск

Купить

-10%

1 598 ₽ 1 776 ₽ Набор форм для выпечки разъемных «Это любовь», 3 предмета: 26 см, 23 см, 27,5 см, антипригарное покрытие+7 (902) 44… показать

из Екатеринбурга в Томск

Купить1

-10%

1 359 ₽ 1 510 ₽ Набор форм для выпечки разъёмных Доляна «Милый кондитер», 3 шт: 28/26/247 см, антипригарное покрытие+7 (902) 44… показать

из Екатеринбурга в Томск

Купить

-10%

1 388 ₽ 1 542 ₽ Набор разъёмных форм для выпечки «Десерт круг», 3 шт: d=24 см, d=26 см, d=28 см, антипригарное покрытие+7 (902) 44… показать

из Екатеринбурга в Томск

Купить

разъемные для хлеба, металлические со съемным дном, для куличей, 20 см, для выпечки на газу, в домашних условиях, видео

Форма для выпечки – незаменимая вещь для любой хозяйки

У современной хозяйки большой выбор помощников на кухню, начиная от бытовой техники, и заканчивая формами для выпечки, которые существуют не только разных размеров, но и изготовлены из современных материалов, не ограничиваясь металлом или стеклом. К ним выдвигаются особые требования – форма должна выдерживать высокие температуры, не деформироваться и не портить продукт.

Содержание материала:

Разъемные формы для выпечки и представленные новинки

От правильного выбора формы зависит результат выпечки, если для пышного теста использовать низкую форму, то оно вытечет или убежит, а изделие плохого качества способно испортить даже самый простой рецепт, в нем пирог или кексы пригорят или будут полусырыми.

Виды форм:

  1. Антипригарные формы гарантируют красивое изделие, как на фото в рецепте, и при правильном использовании способны прослужить долгое время. Такое покрытие требуется обязательно смазать маслом, перед тем, как класть в него тесто, а после вынимания нельзя сразу обдавать холодной водой. Перед покупкой формы нужно посмотреть инструкцию, существуют изделия, которые выдерживают не высокую температуру, до 150 градусов, а при большем нагревании деформируются, и теряют положительные свойства. К металлическим формам относят противни, которые бывают разных размеров, форм и высотой бортиков, а также в последнее время получили популярность формы для пиццы. Бережное обращение и грамотный уход являются гарантией долговечности металлической формы.
  2. Металлические разъемные формы очень удобны, они оснащены съемным дном, и боковым замочком, для обратного сложения, это позволяет аккуратно извлечь выпечку, не повредив ее. Раздвижная форма бывает не только круглая, квадратная и прямоугольная, а и в виде ромба, а сердце часто используют для кексов или тортов на день святого Валентина.
  3. Керамические формы очень удобны, приготовленные изделия можно подавать, не вынимая из них, привлекательный вид и стильный дизайн не испортит впечатление от праздника, и позволит гостям насладиться вкусным блюдом. Состав керамической посуды позволяет долго удерживать тепло, и сохранять продукт теплым на длительный срок. В порционных стаканчиках готовят очень вкусные десерты и завтраки, суфле, ванильные пудинги, фруктовые и овощные запеканки, яичницу с разными добавками, в зависимости от рецепта. В керамических формах с фигурными вырезами отлично получаются тарталетки, а вкусных пончиков будет мало в любом количестве.
  4. Стеклянная посуда подходит для производства разнообразных блюд, а такие приборы как электрическая духовка, микроволновка, морозильная камера не испортят форму, позволяя рассмотреть готовое блюдо со всех сторон, каким оно стало. Женщины, попробовавшие приготовить разнообразные блюда в такой форме, остались довольны, и оставляют благодарные отзывы, ведь стекло является не только экологично чистым материалом, но и позволяет равномерно приготовить еду, без подгорания и сырых участков. Уход за стеклом прост – мытье в теплой воде, с жидким моющим средством. Единственным недостатком этой посуды является то, что ее нельзя поддавать резкой смене температур, иначе она лопнет. В таких формах готовят разные виды лазаньи, большие и пышные кексы, рагу и заливное, суфле.
  5. Одноразовые бумажные формочки станут незаменимы, для выпечки на пикник, которую необходимо взять с собой. Они изготавливаются из фольги или пергаментной бумаги. Набор таких изделий стоит недорого, и бывает разных размеров – небольшие для маффинов, тарталеток, побольше для куличей и кексов.

Керамические формы способны сохранять в продукте все полезные вещества

Наиболее популярными фирмами, производящими разнообразные кухонные принадлежности и посуду являются – икеа, tescoma vitesse wilton, агнец.

Форма для выпечки хлеба

Чтобы получить вкусный хлеб или пирог в домашних условиях, можно использовать не только хлебопечки, но и обычные духовки.

Наиболее подходящими формами являются:

  • Алюминиевые;
  • Из нержавеющей стали;
  • Специализированные пекарские.

Приобретя формы для хлеба и пирогов, хозяйка порадует родных вкусной и полезной выпечкой, которая не только будет полезной для здоровья, но и сэкономит денежные средства.

Форма для выпечки на газу

Чугунная форма имея небольшой размер, около 20 см в диаметре, достаточно тяжелая, но запекаемые блюда получаются на удивление вкусными, сочными и ароматными. Ее можно использовать не только для духовки, но и обжаривать блюдо перед этим на газу.

Сделать вкусные кулинарные изделия очень просто, а заменить эту форму на более современную будет большой ошибкой, она долговечна и проста в уходе.

В таких формах запекают курицу, утку, гуся, делают различные рагу и пироги.

Металлическая орешница для печенья орешков сделана с двумя поверхностями, которые прижимаются друг к другу. После выпекания на газу, изделие имеет отверстие внутри, которое заполняют сгущенным молоком, и склеивают между собой, образуя мяч. Эти формочки давно известны, многие пробовали готовые изделия у бабушек, и лучшего лакомства, чем это, не хотели.

Силиконовые формочки для выпечки

Наиболее распространенными являются силиконовые формы для выпечки, пользоваться которыми легко и просто. Ассортимент и форма у них разнообразная: сердечки, геометрические фигурки, звездочки, в виде кексов, животных и цветов. Больше всего подобной выпечке обрадуются дети, она для них будет не только интересной и красивой, но и намного полезнее, чем купленная в магазине.

Этот вид формочек очень удобен, доступен в цене и гибкий, что значительно упрощает процесс вынимания кексов и уход за ними

Использование в кулинарии силиконовых изделий разнообразно – в них пекут кексы и капкейки, замораживают фруктовый лед, используют для придания формы желе, заливного и мусса. Для выпечки капкейков с наполнителями, формочки из силикона будут отличным вариантом, их не нужно смазывать маслом (это делается только в первый раз, а в последующие – лишь сбрызгивать их водой), это является большим плюсом для диетических рецептов, сохраняя стройность фигуры.

Для сложной выпечки, которая должна пробыть в духовке более часа, лучше не использовать силикон – изделие может подгореть. Также в инструкции указывают, что их нельзя использовать выше допустимой температуры – 240 градусов, а для тяжелого и вязкого теста, формочки лучше ставить на противень и выпекать в нем.

Быстрый рецепт печения для выпечки в форме

  • Время готовки: 20 мин;
  • Порции: 104;
  • Ккал: 142;
  • Белки/Жиры/Углеводы: 3 г / 10 г / 5 г.

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 1/3 стакана сахара;
  • 0,5 ч.л. экстракта ванили;
  • 2 ст.л. муки;
  • 2 ст.л. какао порошка;
  • 1 стакан орехов, – измельченных;
  • Немного сливочного масла для смазывания формы.

Для приготовления полезного и низкокалорийного печенья потребуется:

  1. Приготовить две емкости, в одной сбить яйца с сахаром и ванильным экстрактом, во второй – какао, муку, орехи смешать до однородности.
  2. Затем необходимо смешать содержимое обеих мисок.
  3. Приготовить металлические формочки для маффинов, и выложить по небольшой лепешке в каждую.
  4. Необходимо равномерно распределить тесто, прижимая его к краям и дну формы, оставляя место для начинки.
  5. Печь необходимо при температуре 175 градусов, не больше 10 минут.
  6. После выпекания в готовые формочки накладывают разнообразную начинку на свой вкус – фрукты, ягоды, шоколадную стружку, сливки.

Итак, изделия в таких формочках не пересыхают в духовке, и получаются равномерно пропеченными. Специалисты советуют быть аккуратными во время ухода – их нельзя царапать металлическими губками и абразивными порошками.

Печенье в форме: рецепт пошагово с фото

Сливочное масло нарезать кусочками и растопить

Затем добавить яйца, сахар, ванилин и перемешать

Добавить в смесь муку, крахмал и разрыхлитель теста

Замесить тесто, оно получится тягучим, вязким и достаточно густым

Форму-сковородку перед первой партией печенья смазать растительным маслом. Наполнить формы тестом и накрыть, хорошо прижимая его второй створкой сковородки

Проверить, подрумянился ли нижний слой теста, можно, приоткрыв формочку спустя 3 минуты. Печенье в форме готово!

Формы для выпечки (видео)

лучших форм для тортов в 2021 году

  • Лучшие формы для кексов плавно освобождают бисквит, обнажая равномерно подрумяненные бока и дно.
  • Мы протестировали восемь форм для выпечки, выпекая в каждой один и тот же желтый корж.
  • Наша лучшая форма для кекса — 9-дюймовая круглая форма KitchenAid с антипригарным покрытием для равномерного пропекания и легкого извлечения кекса.
LoadingЧто-то загружается.

Будучи молодым домашним пекарем, я в основном пользуюсь любимыми формами для тортов, бывшими в употреблении, и потратил много времени на решение проблем, которые могут возникнуть из-за деформации, обесцвечивания и нестандартных форм. Независимо от того, пришла ли смесь из коробки или вы потратили часы на идеальный шифон, это настоящий облом, когда ваш торт прилипает к сковороде.

Качественная форма для кекса так же важна, как и использование проверенного и надежного рецепта, что позволяет вам сосредоточиться на вкусе и текстуре, не беспокоясь о том, что получится сломанный бисквит. «Я полагаюсь на качественные сковороды и качественные рецепты, которые дадут мне прекрасные результаты независимо от того, что я пеку», — говорит Джоселин Делк Адамс, автор кулинарной книги Grandbaby Cakes.

Николь Гарретт, главный пекарь Susie Cakes, повторила это, рассказав Insider Reviews, что наиболее распространенными ошибками при выпечке тортов являются перепекание или то, что торт не вынимается из формы, а затем рвется.Качественные сковороды могут ограничить или полностью предотвратить обе эти проблемы.

Мы выбрали для тестирования круглые девятидюймовые сковороды, потому что они являются основным продуктом на любой кухне и чаще всего используются в рецептах. Для брендов, у которых нет девятидюймовых патронов, мы выбрали восьмидюймовые поддоны. Мы проконсультировались с тремя профессиональными пекарями, чтобы определить распространенные проблемы, возникающие при выпечке тортов, и то, как формы для кексов могут их решить или усугубить. Помимо Адамса и Гаррета, мы поговорили с Аей Фуаки из Aya Pastry в Чикаго.

Для этого теста я попробовал восемь форм для кекса и выпекал в каждой одну и ту же желтую смесь для кекса; вы можете прочитать больше о том, как я тестировал и какие критерии я искал ниже.

Вот лучшие формы для тортов 2021 года

Обновлено 24.06.2021: Мы протестировали еще две формы для тортов, и, хотя ни одна из наших лучших форм не заменила ни одну из наших лучших, мы рекомендуем их обе в качестве качественных альтернатив. Все цены в этом справочнике актуальны.

Противни для выпечки: что вам действительно нужно, а что нет

Если вы любите безглютеновую выпечку так же сильно, как я, то это руководство по противням для выпечки — для вас.Здесь я перечислил формы для выпечки, которые действительно необходимы, если вы домашний пекарь, независимо от того, печете вы без глютена или нет.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я использую и люблю. Как всегда, спасибо за помощь в поддержке блога What The Fork Food ♥

Суть в том, что вы домашний пекарь, а не профессионал. Возможно, на вашей кухне не так много места для хранения всевозможных модных гаджетов и специальных форм для выпечки. Все эти безумные (но красивые!) кастрюли? Возможно, они вам действительно не нужны.

Мой список основных форм для выпечки сократился до 8 типов форм для выпечки. Я также включил в список 10 дополнительных противней для выпечки — эти противни хороши для специальной выпечки и тех, которые могут понадобиться заядлым пекарям. Это «приятности», а не предметы первой необходимости.

В этом списке бонусных сковородок также есть несколько сковородок, которые вам могут совсем не понадобиться. Моя работа не в том, чтобы продавать вам противни (хотя это и помогает 😉), а в том, чтобы помочь вам научиться печь лучшую безглютеновую выпечку.Важно знать, какие сковороды дадут вам наилучшие результаты.

Я также не хочу, чтобы вы заполняли свои шкафы мусорными кастрюлями, которые вы будете использовать один раз. Нет необходимости в излишествах, и я знаю, что это не очень популярное мышление, поскольку мы живем в экономике потребления. Получите то, что вам нужно, что вы будете часто использовать и что вам нравится. Этот список из 8 основных форм для выпечки именно такой.

Позвоните мне, если у вас есть какие-либо конкретные вопросы. Я здесь, чтобы помочь!

Половина листа для пекарей из натурального алюминия Nordic Ware с крышкой

Фото: www.amazon.com

Противни с половинным листом – я просто ЛЮБЛЮ свои противни с половинным листом. Я использую их для выпечки печенья, запекания овощей, запекания курицы, разогрева остатков, выпечки картофеля фри или луковых колец, пиццы, в общем, ВСЕХ. Я использую их для приготовления шоколадной корки, я покрываю их вощеной бумагой, чтобы охлаждать шоколадные десерты, и они идеально подходят для выпечки безглютенового печенья. Я использую их в морозильной камере и холодильнике. Это моя сковорода №1, и я всегда тянусь к ней первой.На самом деле у меня есть два алюминиевых листа Nordic Ware Commercial Baker’s Half Sheets (с крышками!), и они оба одинаково любимы. На самом деле они так понравились, что после более чем десяти лет использования мне, возможно, придется заменить их. Я буду придерживаться той же марки.

Продолжить чтение

Листы для пекарей Nordic Ware из натурального алюминия, 2 шт. в упаковке

Фото: www.amazon.com

Противни на четверть листа. Я использую свой противень на четверть листа Nordic Ware почти каждый день. Я использую его для быстрых вещей, таких как разогрев остатков, поддержание чего-то в тепле в духовке, обжаривание небольшого количества овощей, выпечка небольших партий теста для печенья, которое я храню в морозильной камере, поддержание стопки блинов в тепле, когда я делаю тройную партию, или хранение безглютеновой порции моего мужа отдельно от другой еды (например, когда я разогреваю его безглютеновые булочки, которые были в морозильной камере).

Продолжить чтение

США Форма для выпечки Алюминированная стальная форма для хлеба 1140LF 8,5 x 4,5 x 3 дюйма, маленькая, серебристая

Фото: www. amazon.com

Форма для хлеба – формы для хлеба необходимы для приготовления любого безглютенового хлеба быстрого приготовления. У меня есть кастрюли 9 × 5 и 8,5 × 4,5 дюйма. Если у вас есть место только для одной формы для хлеба, используйте форму 9 × 5, потому что это наиболее часто используемая форма. Мне нравится использовать сковороду немного меньшего размера, потому что с быстрым хлебом без глютена вы получаете лучшую высоту с меньшей кастрюлей.
Учтите при покупке, что на более темной металлической сковороде хлеб подрумянится быстрее, но на вкус это не повлияет. При тестировании моей кулинарной книги быстрого приготовления хлеба я использовал сковороду 9×5.

Продолжить чтение

Emile Henry Сделано во Франции 9-дюймовая форма для пирога, мука

Фото: www.amazon.com

Тарелка для пирога. Если вы хотите испечь какой-либо пирог, вам понадобится форма для пирога. 9 дюймов является стандартным, но вы также можете получить глубокую тарелку. У меня есть 9-дюймовая стеклянная тарелка для пирога Pyrex, которую я люблю, и у меня также есть более глубокая 9-дюймовая керамическая тарелка для пирога, которая мне тоже очень нравится (похожая на то, что изображено).Некоторые люди клянутся металлической формой для пирога, чтобы получить хрустящее дно на оболочке пирога. Если вы выбираете только один тип, выбирайте керамику, потому что она немного более универсальна.

Продолжить чтение

Форма для выпечки USA Pan Прямоугольная форма для выпечки, 9 x 13 дюймов, антипригарное и быстросъемное покрытие, сделано в США из алюминированной стали

Фото: www.amazon.com

9×13 Сковорода – у меня есть две, которые мне нравятся, металлическая и пирексовая. Мне нравится металлическая для жарки картофеля, выпечки и жарки мяса.В металлической сковороде с высокими бортами еда становится более хрустящей, чем в стеклянной. Мне также нравится делать пирожные или батончики на этой сковороде, потому что я получаю хороший прямой край для угловых частей. Мне нравится стекло Pyrex для тортов и кислых десертов, таких как лимонные батончики. Pyrex также отлично подходит для запеканок или лазаньи, я могу просто накрыть остатки и поставить всю сковороду прямо в холодильник, не перекладывая ее в другой контейнер. Я использую сковороду 9×13 для жаркого, так как у меня нет жаровни.

Продолжить чтение

Квадратная форма для выпечки Pyrex 8×8 с синей пластиковой крышкой

Фото: www.amazon.com

Квадратные противни для выпечки. У меня есть несколько противней 8×8, но я всегда берусь за стеклянные противни Pyrex, потому что у них также есть крышки. Они идеально подходят для порции пирожных, помадки или всего, что вы хотите испечь, а затем накрыть. Мне нравится иметь возможность приготовить десерт или кукурузный хлеб и держать его плотно накрытым в одной кастрюле. Меньше убирать! Я также рекомендую металлические кастрюли 9×9.Они довольно часто используются для пирожных, блонди и другого печенья в баре.

Продолжить чтение

Набор алюминиевых 8-дюймовых форм для выпечки Wilton, 2 шт.

Фото: www.amazon.com

Формы для выпечки. Если вы хотите испечь торт, вам понадобятся формы для выпечки, потому что без формы не бывает торта. У меня есть 3 8-дюймовые формы для выпечки, 3 9-дюймовые формы для кекса и 2 6-дюймовые формы для кекса. Вам нужно все это? Если вы не печете торты очень часто, возможно, нет.Но если вы любите печь слоеные пироги, я бы порекомендовал все три размера. 9-дюймовые круглые противни, вероятно, чаще всего используются в рецептах тортов. 8-дюймовые противни — мои любимые, поэтому для большинства моих рецептов тортов потребуются 8-дюймовые противни.

Продолжить чтение

 

Бонусные формы для выпечки – да, нет, может быть и так:

  1. Сковороды Bundt – существует так много специальных форм для выпечки. Если вы коллекционер, у вас может быть 15 разных сковородок.Это могут быть очень сложные торты, которые выглядят как скульптурные произведения искусства. Тогда есть простые, базовые кастрюли Bundt для вашего «повседневного» Bundt. Стандартный размер составляет 10 дюймов и вмещает 12 чашек теста. Если у вас мало места, просто придерживайтесь основного или пропустите все вместе.
  2. Специальные формы для тортов – Я уверен, что вы видели все специальные формы для тортов. Лица персонажей, кресты, пасхальные кролики, гигантские формы для кексов, гигантские формы для Oreo и т. д. Честно говоря, вам это не нужно.Торты выглядят так, будто они прямо из 90-х, и когда, черт возьми, ты собираешься испечь еще один торт Барни? Если вы действительно думаете, что вам нужна форма для кекса в форме принцессы или сковорода с изображением Винни-Пуха, загляните на чердак вашей мамы — там, вероятно, есть кладбище форм для кекса с персонажами.
  3. Формы для печенья – эти формы для печенья имеют углубления в форме, где вы можете просто выдавить тесто для печенья в формы и испечь их. Надеемся, что после выпечки они будут выглядеть так же, как и форма, из которой они вышли.Честно говоря, это пустая трата денег и места, потому что вы никогда не будете использовать эти кастрюли. У меня была пара таких сковородок, и я даже не мог продать их на своей дворовой распродаже. Просто испеките обычное печенье. Если вы хотите красивые формы, испеките сахарное печенье и нарежьте его произвольной формы.
  4. 9-дюймовая пружинная форма – эти формы в основном используются для выпечки чизкейков. У них более высокие борта, чем в формах для кекса, и их можно снять сбоку, чтобы вам было легче подавать и подавать чизкейк.Если вы не планируете часто печь чизкейки, возможно, они вам не понадобятся. Но у меня большие планы на чизкейк (например, у меня есть по крайней мере 10 различных рецептов чизкейков, которыми я хочу поделиться), поэтому, если вы найдете в продаже 9-дюймовую сковороду Springform, приобретите ее.
  5. Трубчатый противень — Трубчатые противни, также известные как «Противень для ангельской еды», в основном предназначены для выпечки торта «Еда ангела», шифоновых кексов или иногда кофейного торта. Обычно они имеют съемное дно, но не всегда. Скорее всего, у вашей мамы или бабушки есть одна из этих сковородок, поэтому сэкономьте немного денег и места и просто одолжите одну у них 😉
  6. Сковороды для пончиков . Хорошо, для меня эти сковороды для пончиков Wilton не являются бонусом, они повторно необходимо .Однако, поскольку у меня есть этот забавный небольшой блог о выпечке, я пеку намного больше, чем обычный человек. Но если вы не употребляете глютен, вы не сможете сбежать в кафе и купить пончик, когда возникнет тяга. Вы должны сделать свой собственный, где эти пончики пригодятся. Используйте их, чтобы приготовить мои безглютеновые запеченные двойные шоколадные пончики, безглютеновое печенье и кремовые пончики, а также безглютеновые пончики с желтым тортом, чтобы удовлетворить эту тягу! Я рекомендую иметь два, если у вас есть место, но лично у меня есть только один.Я просто мою, сушу и заново смазываю сковороду между партиями выпечки. Это небольшая дополнительная работа, но она сокращает количество кастрюль, которые мне приходится хранить на моей крошечной кухне.
  7. 4-дюймовые формочки – Технически 4-дюймовые формочки не классифицируются как противни, но вы можете выпекать в них . На самом деле они очень полезны для таких вещей, как заварной крем, удерживание горячего жира, который вы сняли со сковороды, выпечка мини-слоеных пирогов, шоколадных пирогов из лавы и приготовление кексов в микроволновке.Если вам нравятся отдельные десерты, вы, вероятно, захотите иметь их на своей кухне. Кроме того, они хорошо складываются и не занимают много места в шкафу.
  8. Противни для жарения – Как часто вы готовите жаркое? Достаточно часто, чтобы оправдать необходимость вместить безумно большую сковороду и еще большую куполообразную крышку? Как я уже говорил выше, у меня нет сковороды. Правда хранить негде. Вместо этого я жарю свиную вырезку, маленьких цыплят и ростбиф на сковороде размером 9×13. Я буду жарить более крупных цыплят в своей 12-дюймовой или 14-дюймовой чугунной сковороде, в зависимости от размера. И если мне действительно нужна большая жаровня для большой индейки, я одолжу ее у мамы или возьму в магазине одноразовую, которую смогу вымыть и переработать. Для справки, я могу сосчитать по пальцам одной руки количество приготовленных мною индеек. Понятно, что для меня это второстепенная сковорода, и я смог заставить ее работать без нее.
  9. Формы для тарталеток – Если вы хотите быть модным, купите форму для тарталеток. Из них получаются красивые пироги с заварным кремом, пироги и, ну, тарталетки. Но помимо причудливости, они не нужны, если вы не заядлый пекарь.Вы всегда можете использовать свою тарелку для пирога, одолжить форму для пирога у своих модных друзей или использовать форму для выпечки, если она у вас есть. В основном я использовал свою тарелку только для своего пирога с замороженной мятой и нескольких других десертов, о которых я не писал в блоге. Может быть, мне следует использовать его чаще и немного повысить класс этого места.
  10. Форма для мини-маффинов   . Если вы хотите приготовить мини-маффины, мини-кексы, формочки для печенья, мини-киши или домашние формочки с ореховым маслом, вам понадобится мини-форма для маффинов. Вы можете получить 1 большую, которая составляет 24, или 1 маленькую, которая составляет дюжину.Лично у меня есть 2 маленьких, которые я кладу на половину противня при выпечке, чтобы их было легче доставать и доставать из духовки.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и добавьте хэштег #whattheforkfoodblog или тег @whattheforkfoodblog – мне нравится смотреть, что вы делаете!
Если вам понравилось это руководство по основным формам для выпечки, подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить пост:
| фейсбук | твиттер | гугл+ | пинтерест | инстаграм | ютуб |

 

Считаете ли вы этот пост полезным противень для выпечки? Поделитесь этим на Facebook или закрепите на потом!

18 видов посуды для выпечки практически любой (вкусняшки)

Хотите заняться выпечкой? Уже печете, но хотите полностью оснастить свою кухню лучшей коллекцией форм для выпечки? Вот список всей посуды для выпечки, которая вам понадобится, чтобы стать серьезным пекарем — будь то профессиональный пекарь или пекарь-непрофессионал.

Придумать хорошую шутку — все равно, что испечь пирог. я тоже не могу.

Если не считать шуток, выпечка — это и серьезное дело, и приятное времяпрепровождение. Моя свекровь готовит торты, хлеб и печенье, как ни в чем не бывало. Каждый раз, когда мы приходим к ней домой, вокруг несметное количество свежей выпечки.

Поскольку я не пекарь, я решил воспользоваться ее мозгами, чтобы составить этот список, в котором перечислены все виды посуды для выпечки.

Несмотря на то, что вам не нужны все предметы из этого списка для качественной выпечки, этот список должен помочь вам подготовить кухню к буре.

Похожие: Типы кастрюль | Виды посуды | Типы плит | Типы сковородок | Типы противней | Типы сковород | Фаянс

Очистите свои шкафы, чтобы освободить место для идеальной коллекции посуды для выпечки. Вот…

1. Противень

Противень, который в домах по всей Америке часто называют «противнем для печенья», представляет собой плоскую прямоугольную металлическую форму, которая используется для запекания различных продуктов в духовке. Используемый не только для печенья, противень идеально подходит для выпечки хлеба, пиццы, булочек, выпечки и многого другого.

Противни могут иметь разные модификации, в зависимости от того, для чего они предназначены. Например, некоторые противни могут иметь перфорацию, чтобы при приготовлении пиццы корочка могла приготовиться лучше или быстрее. Другие могут иметь воздушный карман между слоями алюминия, чтобы защитить пищу от пригорания.

Противни могут иметь один или несколько приподнятых краев, чтобы облегчить извлечение продуктов из духовки и из нее.

2. Формы для выпечки: круглые, квадратные и прямоугольные

Формы для кексов, которые можно найти практически на каждой кухне, бывают круглой, квадратной и прямоугольной формы. Какую форму вы выберете; зависит от того, какой тип торта вы пытаетесь сделать.

Например, если вы предпочитаете круглую или квадратную форму, возможно, вы решили сделать слоеный пирог. Однако, если вы положили все тесто для торта в большую прямоугольную форму, вы можете сделать большой листовой пирог.

3. Сковороды Bundt

Забавный факт… знаете ли вы, что не существует одного конкретного рецепта бисквита? Торт Bundt относится к фактической форме, созданной сковородой Bundt, а не к самому рецепту.Таким образом, любой рецепт, который вы решите приготовить и положить в форму, вы можете назвать его пирогом!

Итак, на что похожа сковорода? Его внешний край округлый, а центр — трубчатый, полый. Что касается остального, сковорода имеет форму почти соборного пончика. Есть много разных уникальных дизайнов бундта, из которых вы можете выбрать.

4. Форма для рулета с желе

Вы когда-нибудь слышали о форме для рулета с желе? По сути, это противень с приподнятыми сторонами.Чтобы сделать идеально закрученные рулетики с желе, вам понадобится простая форма для рулета. Имейте один под рукой, и вы можете использовать его для других вещей, таких как запекание овощей, выпечка печенья, печенья или булочек.

5. Форма для хлеба

Какой была бы кухня пекаря без формы для хлеба? Мысль о приготовлении домашнего бананового хлеба прямо сейчас вызывает у меня слюнки. Форма прямоугольной формы с глубокими стенками используется для выпечки одной буханки хлеба. Форма для хлеба, доступная в различных размерах, также используется для приготовления мясного рулета.Форма для хлеба, также называемая формой для хлеба, должна быть на каждой кухне.

Хотя я не опытный пекарь, я опытный пользователь формы для хлеба с тех дней, когда я еженедельно пекла мясной рулет. Настолько легко сделать и держал меня сытым в течение нескольких дней. Приветствую мясной рулет.

6. Разъёмная форма

По сути, разъемная форма — это форма для кекса со стенками, которые можно снять со дна формы. Springform относится к способу создания этого стиля кастрюли.Чтобы закрепить стенки на дне кастрюли, вы используете защелку. Чтобы снять стены, достаточно открыть защелку.

Девятидюймовый круглый, самый распространенный размер разъемной формы. Тем не менее, квадраты, прямоугольники и сердца — это и другие формы, которые вы можете найти.

Разъёмная форма идеально подходит для ситуаций, когда вы не можете легко перевернуть десерт, чтобы вынуть его из формы. Некоторые десерты, такие как чизкейки и торты, очень уязвимы, когда вы пытаетесь извлечь их из традиционной формы для кекса.В таких случаях на помощь приходит разъемная форма.

Еще один идеальный сценарий, когда требуется разъемная форма, — это приготовление свадебного торта. Когда вы снимаете стенку разъемной формы, остается идеальный, красивый и чистый край.

7. Жаровня

Если вы готовите индейку или ветчину в этот праздничный сезон, вы можете хорошо познакомиться со сковородой для жарки. По сути, это большая глубокая сковорода, внутри которой может быть съемная решетка, на которой находится мясо.

Сковорода для жарки может быть достаточно большой, чтобы вместить овощи и другие ингредиенты на дно, где они могут остаться внутри мясного сока и впитать в себя все полезные свойства.

Сковороды для жарки варьируются от очень недорогих и дешевых до очень качественных. Например, многие люди предпочитают покупать одноразовые противни из алюминиевой фольги для приготовления мяса, чтобы потом не беспокоиться об их очистке.

Высококачественные многоразовые жаровни изготавливаются из нержавеющей стали, эмалированной посуды, чугуна или глины с покрытием.

8. Форма для выпечки/кастрюля

Форма для запекания, также известная как форма для запекания, отлично подходит для сервировки. Фаворит на семейных торжествах, запеканка представляет собой большую глубокую сковороду, которая используется для выпечки вкусных блюд в духовке. Хотя доступны и другие размеры, наиболее распространенный размер формы для выпечки запеканки составляет 9 х 13 х 2 дюйма. Формы для выпечки могут быть изготовлены из стекла или керамики.

Хотя запеченные блюда существуют уже тысячи лет, примерно в 1870-х годах нынешняя идея запекания в них запеканки укрепилась.В частности, в 1950-х годах идея приготовления запеканки как одного блюда приобрела популярность.

Сегодня в формах для выпечки готовят самые разнообразные продукты, в том числе пирожные, кукурузный хлеб, лазанью, коблер, мясо и птицу.

9. Форма для бриошей

Вы знакомы с французским хлебом, известным как бриошь? Это высокообогащенное тесто содержит пропорционально большое количество масла и яиц. Это придает бриоши легкую и слегка воздушную текстуру.Его корочка золотистая, темная и шелушащаяся, так как после процесса расстойки его смазывают яйцом.

Итак, теперь, когда вы готовы сами попробовать бриошь, вам понадобится подходящая сковорода для ее выпечки. Форма или форма для бриошей имеет рифленые стороны, которые используются для формирования чередующихся по внешнему виду столбцов на основании хлеба.

10. Форма для пончиков

Приготовьте вкусные сладости с помощью формы для пончиков. Сковорода для пончиков используется для выпечки пончиков в духовке, а не для жарки их в масле.Это позволяет делать пончики с меньшей калорийностью. Формы для пончиков изготавливаются из металла или силикона с антипригарным покрытием. Их можно приобрести в вариантах с 6 или 12 полостями.

После того, как вы испечете пончики, вы сами решаете, насколько они будут сладкими. Вы можете оставить их простыми, обвалять в сахарной пудре, покрыть глазурью или добавить посыпки для детей, если хотите.

11. Сковорода

Вы любите флан? Если да, то пусть ваша коллекция выпечки не останется без сковороды! Флан, адаптированный в разных странах, представляет собой просто сладкий десерт, состоящий из цельных яиц, молока, сахара и ванили.

Вот чем уникальна сковорода. Эта круглая неглубокая форма для кекса имеет дно, которое приподнято в центре. Это приводит к тому, что пирог имеет плато посередине с приподнятыми краями, когда его вынимают из формы. Некоторые сорта имеют рыхлое дно.

Флан-сковороды могут быть изготовлены из жести, стали или металла с антипригарным покрытием. Их ширина колеблется от 8 до 14 дюймов, а стороны всегда рифленые. Также доступны размеры одной порции.

12. Форма для французского хлеба

Давай испечем французский хлеб! В частности, то, что делается во французской сковороде, — это багет. Вот что вам понадобится для приготовления французских багетов.

Форма для французского хлеба обычно изготавливается из металла или алюминия, хотя они также могут быть изготовлены из фаянса или терракоты. Его длина составляет от 16 до 20 дюймов. Он имеет изогнутое основание, так что длинные куски теста можно укладывать в них горизонтально. Внутри трубок могут быть перфорации, через которые выходит пар. Благодаря этому пар выходит, корочка хлеба подрумянивается и становится хрустящей.

13. Форма для маффинов

Как бы вы испекли партию кексов на день рождения вашего ребенка без формы для кексов? Как бы вы сделали партию свежих кексов с черникой на завтрак, если уж на то пошло?

Очень распространенные в семьях по всей Америке формы для кексов являются основным продуктом на большинстве кухонь.Форма для кексов — это форма, которая будет иметь 6 или 12 отдельных полостей для заливки теста для кексов или кексов и выпекания их в духовке.

Формочки для маффинов

обычно доступны в 3 различных размерах: от мини до средних и больших. Формочки для маффинов изготовлены из антипригарного алюминия. Силиконовые формочки для кексов — еще один вариант, если вы хотите приготовить кексы или кексы по отдельности, а не целую партию.

14. Тарелка для пирога

Изготовленная из стекла, алюминия, керамики или керамики, тарелка для пирога является еще одним основным продуктом для выпечки на любой хорошо оборудованной кухне.Тарелка для пирога, также называемая формой для пирога, используется для приготовления пирогов с разными вкусами, таких как тыквенный пирог, вишневый пирог и яблочный пирог, и это лишь некоторые из них.

Круглая тарелка для пирога имеет неглубокие скошенные стороны глубиной от 1 до 1 ½ дюймов. Тарелка для пирога может быть диаметром 8, 9 или 10 дюймов. Существует также такая вещь, как глубокая тарелка для пирога, в которой можно испечь пикантное блюдо.

15. Сковорода Popover

Если вы планируете делать поповеры, обычные формочки для маффинов не подойдут. Формы для поповеров нужны, чтобы придать поповерам большую, воздушную, пушистую форму. Вот на что похожа сковорода-поповер.

Форма для поповера имеет более крупные контейнеры, чем традиционная форма для маффинов, а чашки расположены намного дальше друг от друга. Каждая чашка соединена решеткой. Этот интервал позволяет всплывающим окнам иметь достаточно места для роста. Когда поповеры выпекаются, головка испеченного поповера взрывается, принимая неправильную, пухлую форму и не касается головки соседнего поповера.

16. Форма для песочного печенья

У вас текут слюнки при одной мысли о песочном печенье? Традиционное шотландское печенье, песочное печенье, состоит из одной части белого сахара, двух частей сливочного масла и трех частей пшеничной муки. Для приготовления этого рассыпчатого маслянистого печенья нужна специальная форма, и, как вы уже догадались, она называется формой для песочного печенья.

Форма для песочного хлеба изготовлена ​​из тяжелого чугуна или, возможно, с покрытием из алюминия. Внутри может быть декоративная форма, придающая печенью особую текстуру или дизайн.Торты, десертные батончики или кукурузный хлеб также можно приготовить в форме для песочного хлеба.

17. Форма для тарталеток

Круглая или продолговатая форма для тарталеток имеет гладкие или рифленые стенки и съемное дно. Не путать со сковородой для пирогов, формы для тарта бывают бесконечного множества размеров и форм. Форма для тарта может быть круглой или прямоугольной и может быть от 4 до 12 дюймов в диаметре. Любая форма меньше 4 дюймов в поперечнике называется формой для тарталеток. Глубина формы для тарта может варьироваться от ¾ до 2 дюймов.

Другое название круглой формы для тарталеток — кастрюля с заварным кремом. Возможно, это потому, что в них так часто готовят пироги с заварным кремом. Киш обычно выпекают в керамической форме для тарталеток, у которой нет съемного дна. Этот тип тарталеток удваивается как сервировочное блюдо для пирога с заварным кремом.

18.

Поддон для пробирок

Многие люди называют трубчатую сковороду формой для торта с ангельской едой, потому что главное, что выпекается в трубчатой ​​сковороде, — это бисквит или пирог с ангельской едой. Трубчатая кастрюля круглая и (как вы уже догадались) имеет длинную полую трубку, выступающую из ее центра.Поддон для труб может существовать как единое целое, или часть трубы может существовать как отдельная секция. Трубка позволяет пирогу пропечься равномерно. После того, как пирог испекся, вы переворачиваете форму вверх дном, и форма формы для кекса остается.

Связанный: 21 тип миксера для выпечки (не забудьте миксер для всех ваших смесей для выпечки… без него у вас не будет выпечки).

Какие материалы используются для изготовления форм для выпечки?

Имеет ли значение, из какого материала изготовлена ​​ваша форма для выпечки? Еще бы.Например, если ваша форма для выпечки имеет темную цветную поверхность, пища может легче подрумяниться, так как она легче поглощает тепло духовки. С другой стороны, если сковорода алюминиевая, она может отражать тепло, и пища может не подрумяниться. Давайте поговорим о некоторых из наиболее распространенных материалов, используемых в формах для выпечки.

Алюминий

Хороший проводник тепла, алюминий обеспечивает равномерное пропекание. Однако блеск может помешать правильному подрумяниванию. Для достижения наилучших результатов выберите более толстый алюминий для равномерного пропекания.

Алюминиевая фольга

Самое ценное качество форм для выпечки из алюминиевой фольги – это то, что они одноразовые. Это здорово, когда можно приготовить еду и не беспокоиться о том, чтобы потом мыть посуду. Удобство – еще один фактор. Вы можете взять блюдо с собой на встречу и не беспокоиться о том, что придется что-то брать домой. Их можно использовать, например, для жарки мяса, выпекания запеканок и выпечки хлеба или пиццы.

Стекло

Преимущество стеклянной формы для выпечки заключается в том, что она хорошо проводит тепло, и пища хорошо подрумянивается. Еще одним преимуществом является то, что стекло легко моется и не оставляет пятен. Стекло, пригодное для запекания, можно вынуть из холодильника или морозильной камеры и поставить прямо в горячую духовку. Однако следует отметить, что, поскольку стеклянная посуда для выпечки имеет тенденцию нагреваться быстрее, чем другие материалы, вам следует снизить температуру выпечки на 25 градусов по сравнению с рецептом того, что вы выпекаете.

Силикон

Силиконовая форма для выпечки — это новая технология выпечки, не требующая стекла или металла. При использовании синтетического полимера этот тип формы для выпечки создается из настоящего силикона.Эта резиноподобная текстура изготовлена ​​из природных элементов и одобрена FDA как вещество, безопасное для пищевых продуктов. Формы для выпечки хлеба, формы для пирогов, противни для выпечки и формы для запекания — это лишь некоторые из продуктов, которые можно безопасно изготавливать из силикона. Даже посуда для приготовления пищи может быть изготовлена ​​из силикона для нового пластичного и красочного способа приготовления пищи. Одной из главных причин использования силиконовой формы для выпечки является ее способность выдерживать высокие температуры, с которыми стекло и металл не всегда справляются.

Керамическая посуда

Созданная из камня, обожженного при очень высокой температуре, каменная посуда для выпечки выглядит совершенно по-своему.Его непористая поверхность не глазурована. Тепло равномерно распределяется по всему камню во время приготовления. Преимущество каменной формы для выпечки заключается в том, что ваша еда сохранит свое тепло еще долго после того, как ее вынули из духовки.

Следует отметить, что каменная посуда для выпечки нагревается в духовке немного дольше. По этой причине вам может потребоваться добавить несколько дополнительных минут к времени выпекания.

Домашние подарки Stratosphere…

Участвуйте, чтобы выиграть Маленькая бытовая техника

Лучшая мелкая бытовая техника включает блендер Vitamix, кастрюлю быстрого приготовления, соковыжималку, кухонный комбайн, настольный миксер и кофеварку Keurig.

Бесплатные раскраски и книги для детей

Бесплатно скачать и распечатать.

Загрузите тысячи пользовательских раскрасок и головоломок для своих детей.

Получите БЕСПЛАТНУЮ программу для 3D-дизайна кухни!

Попробуйте нашу замечательную программу для дизайна кухни, которую вы можете использовать полностью онлайн, а затем загрузите свои творения.

Куда движется дно разъемной формы?

Разъёмные формы отлично подходят для приготовления чизкейков, но каким образом дно формы входит в форму? Это немного сбивает с толку, так как между двумя сторонами нет большой разницы.Не волнуйтесь, мы нашли ответы для вас. Мы объясним все, что вам нужно знать о том, как работают ваши разъемные формы.

Нижняя часть разъемной формы опускается в закрытую круглую внешнюю часть кромкой вниз. Если вы сделаете это с поднятой губой, это не конец света, но вы можете получить вмятину размером с губу на своем торте.

В этом посте мы рассмотрим разъемные формы и принципы их работы. Кроме того, мы приведем примеры некоторых блюд, которые можно приготовить в разъемной форме.Мы также рассмотрим, должны ли они быть водонепроницаемыми и герметичными, как остановить утечку, если она произойдет, и как выложить их пергаментной бумагой. Так что обязательно продолжайте читать!

Как разместить дно разъемной формы и другие интересные факты

Что такое разъемная форма?

Разъёмные формы

— это круглые формы для выпечки, состоящие из двух частей. Круглая часть или форма отстегивается, чтобы снять напряжение, или зажимается, чтобы удерживать ее на месте. Дно — это просто дно формы, которую вы вставляете в форму, когда будете готовы заполнить ее тестом.

Эти сковороды прекрасно подходят для приготовления блюд, которые не нужно переворачивать, чтобы достать из сковороды. Форма расстегивается и снимается с торта снаружи. Если вы использовали пергамент для выравнивания дна, то также легко снять торт с дна разъемной формы и переложить его на сервировочное блюдо.

Дно разъемной формы поднимается или опускается?

Дно разъемных форм обычно имеет ямочки и небольшой выступ по краю.Хотя технически вы можете смотреть на дно в любом случае, профессиональные пекари рекомендуют ямочкой вниз (вогнутой стороной вниз). Причина в том, что удалить торт будет проще, если губа не мешает вашему серверу для тортов.

Профессиональная устойчивая к деформации разъемная форма от Saveur Selects. Размер 9 дюймов идеально подходит для большинства ваших потребностей в выпечке.

Нажмите здесь, чтобы увидеть эту панораму на Amazon.

Некоторые повара предпочитают разъемные формы со стеклянным дном.Гладкая нижняя поверхность позволяет невероятно легко доставать кексы и пирожные со дна формы.

Нажмите здесь, чтобы увидеть эту панораму на Amazon.

Что вы готовите в разъемной форме?

Теперь, когда вы знаете, как устроена разъемная форма, что можно в ней приготовить? Как правило, разъемные формы используются для любого рецепта запеченного жидкого теста, которое вы не хотите переворачивать вверх дном, чтобы вынуть из формы. Наиболее распространенным типом рецепта, используемого в разъемной форме, является чизкейк.

Вы также можете использовать разъемные формы для приготовления нежных фруктовых тарталеток, вкусных крошков для кофейного торта и любого другого торта, на который вы хотите положить нежную начинку.Таким образом, вы не будете беспокоиться о том, что испортите великолепный верх, когда будете снимать торт со сковороды.

Вы даже можете найти разъемные формы симпатичных форм, таких как сердца, которые позволят вам испечь что-нибудь для особого романтического случая. Кому-нибудь нравится чизкейк с клубникой?

Эта милая сковорода с антипригарным покрытием облегчает выпечку.

Нажмите здесь, чтобы увидеть эту панораму на Amazon.

Если вам больше нравится пикантность, когда дело доходит до рецептов, разъемные формы отлично подходят для пирогов с заварным кремом, запеканок и даже для глубокой пиццы или лазаньи!

Должны ли сковороды с разъемной формой быть водонепроницаемыми?

Очень часто в рецептах чизкейков указывается, что торт следует готовить на водяной бане. Значит ли это, что разъемная форма, которая обычно используется для чизкейков, водонепроницаема? Поскольку сковороды в пружинной форме имеют разную степень натяжения защелок и разный возраст в зависимости от того, как долго они используются на кухне, мы рекомендуем не рисковать.

Многие повара предпочитают обернуть разъемную форму снаружи дополнительным слоем алюминиевой фольги, чтобы вода не попала в тесто. Таким образом, у вас будет идеально приготовленный чизкейк вместо упс!

Являются ли противни разъемной формы герметичными?

Точно так же, как разъемные формы не защищают от воды, тесто может вытечь.Однако, как правило, если ваша форма в новой форме, а пружинный зажим затянут, этого не произойдет. Если вас беспокоит небольшая утечка теста, вы всегда можете положить противень или фольгу под разъемную форму. Это уловит любую утечку, чтобы она не сгорела на дне духовки.

Как остановить протечку разъемной формы?

На рынке представлено множество герметичных разъемных сковородок, поэтому хорошая сковорода — ваша первая линия обороны. Если у вас есть старая разъемная форма, которая не закрывается так плотно, как раньше, у вас есть несколько вариантов.Во-первых, оберните дно и стенки кастрюли фольгой, чтобы в нее не попали капли. Или используйте под ним большой противень для печенья, чтобы поймать любые утечки, которые могут возникнуть.

Эта профессиональная сковорода имеет уникальный дизайн, исключающий протечки. Прозрачное антипригарное покрытие и съемные боковые стенки плотно прилегают к основанию, образуя герметичное уплотнение. Вы будете наслаждаться быстрым и легким выпуском вашего восхитительного творения без грязной уборки.

Нажмите здесь, чтобы увидеть эту панораму на Amazon.

Еще одна уникальная герметичная конструкция.Эта сковорода в разъемной форме поставляется с 3-ей частью, которая является уникальным поддоном. Он служит для улавливания любых утечек и даже имеет силиконовые ручки для удобного перемещения в духовке и из нее. Толстый металл равномерно распределяет тепло для идеального приготовления пищи. Он безопасен в духовке при температуре до 445 ° F. Его можно ставить в холодильник, морозильник и посудомоечную машину, и его очень легко чистить.

Нажмите здесь, чтобы увидеть эту панораму на Amazon.

Как выстилать разъемную форму пергаментной бумагой?

Пергаментная бумага — отличный способ предотвратить прилипание теста ко дну разъемной формы.Даже если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, вы все равно можете использовать пергаментную бумагу. Как лучше всего застелить разъемную форму пергаментной бумагой? Самый простой способ сделать это — купить круги из пергаментной бумаги, соответствующие размеру вашей сковороды. Они легко доступны в Интернете, если не в вашем местном продуктовом магазине.

Эти предварительно нарезанные круги из пергаментной бумаги упрощают нарезку пергаментной бумаги, поскольку вам не придется ее резать.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть эти листы пергаментной бумаги на Amazon.

Если вы хотите сами разрезать пергаментную бумагу, это очень просто. Просто возьмите дно разъемной формы, положите его на пергаментную бумагу и обведите ножом. Нож оставит на поверхности хорошо заметную линию, после чего вы сможете вырезать ее ножницами и поместить внутрь кастрюли.

В продуктовых магазинах вы найдете большие рулоны пергаментной бумаги в том же отделе, где вы покупаете алюминиевую фольгу и полиэтиленовую пленку. Обычно это рядом с вощеной бумагой.Но это не одно и то же. Вощеная бумага расплавится и оставит пленку на выпечке, а пергаментная бумага — нет.

Нажмите здесь, чтобы увидеть этот продукт на Amazon.

Весна в выпечку

Теперь у вас есть твердое представление обо всех способах заставить вашу разъемную форму работать на вас, а также некоторые идеи для поиска рецептов. Пора приступать к выпечке! Если вам понравился этот пост здесь, на KitchenSeer.com, мы надеемся, что вам понравятся и другие, которые мы выбрали и которые, по нашему мнению, могут вам понравиться:

25 видов блюд для выпечки, которые вам понадобятся на кухне

5 альтернатив листам бумаги для легкой выпечки

сковородок для пирогов vs.

Формы для тарталеток — Артикул

Разница между сковородой для пирога и сковородой для тарта состоит не только в простой семантике. Форма для пирога, часто называемая тарелкой для пирога, блюдом для пирога или формой для пирога, представляет собой круглую неглубокую тарелку с наклонными сторонами с плоским или рифленым краем, чтобы удерживать край корочки для пирога. В то время как самая популярная американская форма для пирога сделана из стекла Pyrex, также доступны формы из алюминия, олова, тяжелой черной стали и обожженной глины. Большинство форм для пирогов состоят из одной детали, хотя у некоторых стальных форм для пирогов есть съемное дно.

Стандартная форма для пирога имеет диаметр 9 дюймов и глубину 1-1/4 дюйма. Есть сковороды диаметром 9 1/2 и 10 дюймов, а также небольшие (4 1/2 дюйма) отдельные формы для пирогов; важно прочитать ваш рецепт для правильного размера. (Измерьте по внутреннему краю.) Глубокие формы для пирогов имеют глубину от 1-1/2 до 2 дюймов.

Основное различие между формой для тартов и формой для пирогов заключается в форме и глубине стенок. Форма для тартов имеет прямые стороны (некоторые с рифлением, некоторые без), из которых получается аккуратная, более «профессиональная» выпечка, чем из форм для пирогов с наклонными сторонами.Большинство форм для тарталеток сделаны из металла, а у лучших есть съемное дно, позволяющее снять внешнее кольцо, не повредив красивую корочку.

В отличие от форм для пирогов, формы для тартов бывают бесконечного разнообразия форм и размеров. Они могут быть круглыми или прямоугольными, диаметром от 4 до 12 дюймов и глубиной от 3/4 до 2 дюймов. (Меньше 4 дюймов будет форма для тарталеток.) ​​

Формы для тарта бывают разных форм и размеров. Этот ассортимент включает кольцо для пирога (слева) и керамическую форму для запекания (вторая слева).

Вместо формы для пирога некоторые пекари используют кольцо для пирога, также называемое кольцом для пирога. Этот тонкий металлический круг (глубиной от 1/2 до 1 дюйма и разного диаметра) располагается прямо на противне, в результате чего нижняя корочка становится более хрустящей. Кольца особенно хороши для несладких тарталеток без большого количества сахара в корочке (сладкая корочка при выпечке подрумянится, как бы она ни формировалась).

Круглые формы для пирогов также иногда называют формами для пирогов с заварным кремом. С их вертикальными сторонами вы получаете больше начинки в оболочке и более аккуратный, более правильный кусок пирога с заварным кремом при подаче.Киш также иногда выпекают в керамической или обожженной глиняной сковороде, которая напоминает форму для тарталеток, но не имеет съемного дна. Несмотря на то, что первый кусочек пирога с заварным кремом вынуть из одной из этих форм немного сложнее, некоторые пекари считают, что материал (особенно неглазурованный) выпекает превосходную корочку. Эти кастрюли можно использовать как сервировочные блюда.

ПРОТИВЕНЬ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ Стоковые векторные изображения — Avopix.ком

Профессиональные Сковороды для выпекания стоковых векторных изображений и иллюстраций без лицензионных платежей от Shutterstock

Показать детали изображения Лотки для выпечки кексов, пиццы и пекарни сверху и спереди, пустые жестяные кастрюли, изолированные прямоугольные и круглые формы. Кухонная утварь для духовки, серебряная металлическая посуда для приготовления пищи, реалистичный 3d векторный набор Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Жизнь — это то, что вы печете, надпись на кухне. Котировки векторной кухни.Иллюстрация для принтов на футболках и сумках, плакатах, открытках. Изолированные на белом фоне. Вдохновляющая фраза. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Векторная иллюстрация металлических сковородок для выпечки в духовке. Искусство в плоском стиле. Поднос для духовки изолирован на синем фоне. Отлично подходит для дизайна рецептов. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Набор изолированных форм для выпечки из 55 штук. Симпатичная векторная иллюстрация кухонных инструментов ручной работы в черном контуре и белой плоскости на белом фоне. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Установите кастрюлю, скалку на тесте, буханку хлеба, электронные весы, шляпу шеф-повара с указанием местоположения, электрическую плиту и бумажную упаковку для значка молока. Вектор Роялти-фри стоковая фотография Показать детали изображения Противень SVG, вектор противня, символ знака противня, иллюстрация противня, разделенный силуэт монограммы. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Разные виды сковородок. Мел и уголь стиль. Белый винтажный фон Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Съемная форма для выпечки в форме сердца со съемным дном. Форма для бисквита с антипригарным покрытием ручной работы. Векторная иллюстрация в стиле каракулей на белом фоне.Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Значок инструментов для выпечки; Духовка, Противень, Скалка, Роща шпатель роялти-фри стоковая фотография Показать детали изображения Набор иконок различных видов посуды векторные иллюстрации эскиз роялти-фри стоковая фотография Показать детали изображения Круглая классическая форма для запекания с низким бортиком. Форма «все в одном». Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Символ линии значка противня. Изолированная векторная иллюстрация концепции знака значка для дизайна пользовательского интерфейса логотипа мобильного приложения вашего веб-сайта.Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Простой набор иконок векторной линии, связанных с приготовлением пищи. Содержит такие иконки, как сковорода, кипячение, ароматизация, смешивание и многое другое. Редактируемый штрих. Идеальное разрешение 48×48 пикселей. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Значок тонкой линии противня на белом фоне. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Символ линии значка противня. Изолированный элемент подноса для торта высшего качества в модном стиле. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Набор каракулей для выпечки — чашки для выпечки, оборудование, блюдо, миска, олово, тарелка для торта, маффин, пирожные, нарисованные от руки.Векторная иллюстрация эскиза, изолированные на белом фоне. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Набор изолированных форм для выпечки из 55 штук. Симпатичная векторная иллюстрация кухонных инструментов ручной работы в черной плоскости и белый контур на белом фоне. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Домашнее печенье на сковороде, свежеиспеченное и вынутое из духовки. Векторный фон домашней пекарни. Женские руки держат поднос с бумагой для выпечки и несколько печенья с шоколадом. Плоская иллюстрация Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Набор кухонной посуды для каракулей — мерный стакан, форма для выпечки, кастрюля, дуршлаг, миска, сковорода, сковорода, форма для выпечки, нарисованная вручную.Векторная иллюстрация эскиза, изолированные на белом фоне. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Иконы для выпечки. Дизайн наклейки. Векторная иллюстрация. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения значок тонкой линии противня на белом фоне Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Бесшовный фон блюд для выпечки. Выпечка вещи векторные иллюстрации в стиле эскиза. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Форма для выпечки или форма для выпечки для векторной иллюстрации формовочного теста Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Инструкция смеси для выпечки.Шаги для приготовления домашнего бисквита, кексов, хлеба в духовке. Сухой порошок, масло, молоко, вода, миска, форма для кекса, лопатка, ложка. Набор линейных иконок. Черный контур векторной иллюстрации Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Реалистичная трехмерная детальная сковорода для кексов. Векторная иллюстрация металлической формы для выпечки кексов Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Кухонные принадлежности. Кухонная утварь, посуда для выпечки. Керамический чайник, шпатель и стакан. Изолированный векторный набор элементов современного домохозяйства Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Набор иконок различных видов посуды векторные иллюстрации эскиз роялти-фри стоковая фотография Показать детали изображения Вектор рисованной кухонные инструменты бесшовный фон. Старинный фон. Эскиз кухонного инструмента, посуда. Сковорода, нож и вилка, терка шеф-повара, посуда, векторная гастрономическая текстура или каракули, обои Лицензионные стоковая фотография Показать детали изображения Прямоугольная форма для приготовления пищи и запекания в духовке. Векторная иллюстрация. Фото без лицензионных отчислений Показать детали изображения Форма для выпечки ручной работы на белом изолированном фоне. Элементы кухонной утвари. Дудл, простая схематическая иллюстрация. Может использоваться для декорирования текстильных, бумажных и других поверхностей.Фото без лицензионных отчислений

Это единственный тип формы для кекса, который вам нужен

Распространенная ошибка новичков — думать, что лучшая форма для кекса — это форма с антипригарным покрытием. Форма для чизкейка, также называемая разъемной формой , обычно представляет собой форму для выпечки с антипригарным покрытием со съемным дном и боковыми сторонами, которые фиксируются зажимами.

Разъёмная форма для кекса имеет зажим, чтобы стенки и дно не отделялись друг от друга.

Фото из Public Domain (Pexels)

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Несмотря на то, что это идеальная форма для чизкейков и других охлажденных кексов, которые необходимо охладить перед извлечением из формы, этот вариант на самом деле не лучший противень для теста для тортов, особенно более жидких.

Мало того, что это дорого, а антипригарное покрытие даже ненадежно. Вы можете случайно поцарапать его, оставив царапины, в которые может проникнуть ржавчина и испортить в остальном прекрасную форму для кекса.

Хорошие новости? Вам действительно не нужно тратить так много на формы для торта. На самом деле, это почти четверть цены антипригарного покрытия, и большинство профессиональных пекарей все равно используют именно эту форму. Мы говорим, почему бы не повторить опыт этих профессиональных пекарей, и в следующий раз, когда вы будете искать форму для кекса, купите вот эту: алюминиевую форму для кекса .

ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Рекомендуемые видео

Не верите нам? Вот три причины, по которым алюминий всегда лучше антипригарного покрытия:

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Какие из этих форм для кексов есть у вас на кухне?

Фото Риэлль Сантос

1 Это недорого.

Цена – основная причина, по которой выбирают алюминиевые кастрюли. Той суммы, которую вы можете потратить на сковороду с антипригарным покрытием, может хватить на три алюминиевые сковороды одинакового размера.

2 Прочный там, где это необходимо.

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Хотя алюминий не тверже материала, используемого для изготовления сковородок с антипригарным покрытием, он достаточно прочен, чтобы выдерживать даже суровые условия профессиональной пекарни. В то время как сильное падение может повредить одну из этих форм для кекса, вы можете так же легко вернуть ей первоначальную форму.

Думаете, что не можете достать торт из формы? Все, что вам нужно, это слегка смазать маслом, а затем постелить лист пергаментной бумаги на дно формы для кекса, и торт не прилипнет.

Золотисто-коричневая корочка этого торта — идеальный оттенок для идеально пропеченных тортов.

Фото Каришмы Этонг

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖИТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

3 Образует красивую золотисто-коричневую корочку.

Наконец, лучшая причина для приобретения алюминиевой формы – это то, что она создает самую ровную, самую великолепную золотисто-коричневую корочку на вашем торте. Темное покрытие сковород с антипригарным покрытием дает более коричневую корочку по сравнению со светлым серебристым цветом алюминия.

Если эти три причины не могут убедить вас инвестировать в алюминиевые кастрюли, ничего страшного, если вы довольны результатами наших проектов по выпечке.

.