Разрез молочная девочка: Торт Молочная девочка — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Лариса .

ВЕРТИКАЛЬНЫЙ РАЗРЕЗ!!! ШОКОЛАДНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА!!! | Лена ПП Кондитер

Привет!

На моем канале вы уже видели рецепт пп-торта Молочная девочка. Он собрал очень много положительных отзывов, вы присылали мне фото своих тортиков в инстаграм, и я поняла, что он вам очень понравился!

И, я решила немного пофантазировать с этим тортом. В этот раз я решила сделать торт Шоколадная Молочная девочка с вертикальным разрезом.

Готовится он не сложнее первоначального варианта, имеет оригинальный разрез, а на вкус этот торт больше всего близок к настоящему шоколадному пломбиру.

Ингредиенты ровно те же, что и на торт Молочная девочка, только добавится 40 грамм какао-порошка, также понадобится чуть больше рикотты и подсластителя. Украшу я этот торт пп-маршмеллоу и пп-конфетами, рецепты которых уже есть на моем канале.

И, пожалуй, я не буду тратить ваше время и показывать снова процесс приготовления коржей и крема. Покажу вам сборку, покрытие и украшение торта.

Ккал 157,8, Белки 11, Жиры 6,1, Углеводы 14,5.

Ингредиенты для коржей:

Яйца 5 шт

Кефир 110 г

Рисовая (или кукурузная) мука 40 г

Сухое (обезжиренное) молоко 60 г

Какао 10 г

Кукурузный крахмал 5 г

Сода 1 ч.л.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Подсластитель 15 г

Лимонная кислота 2 г

Соль 2 г

Ингредиенты для Крема:

Творожный крем:

Молоко 1200 мл

Кефир (ряженка) 250 мл

Молочный крем:

Молоко 630 мл

Крахмал 45 г

Сухое (обезж) молоко 90 г

Подсластитель 15 г

Какао 20 г

Крем на покрытие:

Рикотта 500 г

Какао 10 г

Подсластитель 15 г

Украшение:

ПП-глазурь молочный шоколад

ПП-конфеты 3 планеты

ПП-маршмеллоу

ПП-шоколад, орешки.

Спасибо за вашу обратную связь, я это очень ценю!

Итак, коржи я приготовила точно также как готовила в классическом белом варианте Молочной девочки, только добавила 10 грамм какао и 5 грамм подсластителя в сухие ингредиенты. Выпекала на двух противнях, получились тоненькие молочно-шоколадные коржики.

Крем также в точности по рецепту, плюс 20 грамм какао и плюс 5 грамм подсластителя добавила на этапе добавления крахмала.

Для того чтобы сделать вертикальный разрез, коржи нужно разрезать на ровные полосы. Воспользуемся линейкой для точности. Замеряем примерную ширину коржа. У меня получается 27-28 сантиметров. Нарезать можно либо на 2 либо на 3 полосы. Я нарежу на 2 полосы по 12 сантиметров, такой торт получится очень высокий. Разрезать удобно с помощью линейки и ножа для пиццы. Из каждого коржа должны получиться две или три одинаковые полосы.

Все получившиеся полосы нужно покрыть слоем крема. Выкладываем крем, чуть меньше половины общей массы. По рецепту получается около 1000 грамм крема, на первый противень выкладываем 450 грамм. Аккуратно разравниваем, чем ровнее будет слой, тем идеальнее будет разрез нашего торта. Постарайтесь заполнить ровным слоем крема даже самые края коржей. Также поступаем и со вторым противнем.

Остается около 100 грамм крема, он нам ещё понадобится.

Теперь можно скручивать наши коржики. Первую полосу скручиваем в рулет максимально плотно, но при этом чтоб не выдавился крем. Прикладываем ее ко второй полосе стык в стык и продолжаем скручивать. Снова стык в стык к третьей полосе и скручиваем. Теперь можно установить наш рулет на подложку, дальше проще будет накладывать корж в вертикальном положении. Прижимаем настолько плотно, насколько это возможно. Теперь оставшимся кремом покрываем верхушку, чтобы сверху коржи тоже хорошо пропитались. Слегка разравниваем. И теперь желательно наш тортик хорошо зафиксировать, для этого идеально подойдет разъемное кольцо с изменяющимся диаметром. Если такого у вас нет, то можно воспользоваться плотной ацетатной пленкой. Аккуратно оборачиваем торт пленкой вплотную, без зазора. Пленка должна очень крепко зафиксировать торт в этом положении. И скрепляем скрепкой. Сверху укрываем его пищевой пленкой вконтакт и отправляем в холодильник на ночь.

Тортик настоялся, пришло время финального покрытия. Для покрытия я сделала такой же крем из рикотты, как и в моем белом варианте Молочной девочки, только добавила в него какао (пропорции указала выше). Покрываем верх торта кремом, удобнее всего использовать кондитерский мешок. И бока, начиная с нижнего слоя по спирали поднимаясь выше и выше. Таким способом ваш торт сразу будет покрыт ровным слоем крема и при выравнивании нужно будет лишь разгладить неровности. Доходим до верха. И приступаем к выравниванию боковой поверхности торта. Разглаживаем верхушку. И снова сбоку. Так доводим торт до максимально ровной формы и гладкой поверхности. Этот тортик я решила украсить подтеками из глазури, высокие длинные подтеки подчеркнут его вытянутые пропорции. Рецепт пп-глазури Молочный шоколад уже есть на моем канале.

Пока глазурь еще полностью не застыла, декор хорошо зафиксируется на ней. Укладываем конфетки, это конфеты 3 планеты, покрытые кокосовой мукой. Затем фигурные маршмеллоу, очень красиво они смотрятся на торте. И заполняем промежутки кусочками шоколада и орешками.

Получился стройный и нежный торт. Именно благодаря маршмеллоу оформление выглядит таким нежным. По вкусу он действительно больше всего напоминает настоящий шоколадный пломбир! А по текстуре торт такой же мягкий, как и классическая Молочная девочка. Разрез очень красивый и оригинальный! Оказалось, что вертикальный разрез делать ничуть не сложнее обычного!

Спасибо за просмотр, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие видео. У меня будет еще много вкусного и полезного!

Шоколадная молочная девочка, рецепт с фото

Шоколадная молочная девочка – это очень нежный, мягкий, воздушный и безумно вкусный торт. От классического варианта торт отличается наличием какао в коржах. Если этот торт приготовить в шоколадном варианте и добавить ягодных ноток, то это просто вкусовой взрыв.

Крем и начинка для торта молочная девочка

Традиционно используют крем пломбир на сливках. Но можно приготовить любой легкий, неплотный крем, который вы умеете готовить.

Чтобы придать торту более интересный вкус, можно в прослойку добавить ягодный конфитюр. Такое дополнение придаст торту легкую кислинку, что порадует всех любителей ягод и фруктов.

Торт в стиле Минни Маус

Для украшения торта используется декор из мастики. В данном рецепте не указаны ингредиенты для финальной декорации, так как в зависимости от вашей идеи украшения может понадобится разное количество ингредиентов. Рецепт заканчивается на этапе финальной обтяжки кремом. После этого вы можете просто украсить торт фруктами или использовать ваш вариант декора. По ссылке на видео в конце рецепта можно посмотреть, как украсить торт именно в стиле Минни Маус.

Ингредиенты

---

для теста

• Мука пшеничная — 150 г
• Какао-порошок — 50 г
• Разрыхлитель теста — 15 г
• Сгущенное молоко — 500 г
• Яйца куриные — 3 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Сливочное масло — 80 г

для крема

• Молоко — 400 г
• Сахар — 180 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Сливки 33-36% — 500 мл
• Сливочное масло — 100 г
• Крахмал — 3 ст. л.
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.

для украшения

• Сливочное масло — 300 г
• Сгущенное молоко — 150 г

дополнительно

• Ягодный конфитюр — 200 г

---

Как приготовить шоколадную молочную девочку

1. Приготовим тесто для коржей. Все ингредиенты для теста, кроме сливочного масла, соединить в миске и перемешать венчиком или миксером.

2. Сливочное масло нужно растопить и слегка остудить. Затем добавить в тесто.

   Тесто получатся довольно жидким и однородным.

3. Заранее на пергаментной бумаге нарисовать круги диаметром 20 сантиметров. Затем распределить на пергаменте тесто по шаблону. На один корж уходит 1,5-2 столовые ложки крема.

   Выпекать коржи в разогретой до 180ºС духовке около 5 минут.

   Из этого количества продуктов получается 8-10 коржей. Вы можете сделать коржи большего диаметра, тогда у вас их получится немного меньше.

4. Готовые коржи нужно полностью остудить.

5. После остывания снять коржи с бумаги.

6. Теперь приготовим крем. Сначала нужно сделать заварную основу. Молоко довести до кипения.

7. В миске смешать сахар, яйца, крахмал и ванильный экстракт.

8. Эту массу нужно тщательно растереть до однородности, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться миксером.

9. Затем в яично-сахарную массу постепенно влить горячее молоко и все размешать.

10. Перелить данную смесь в кастрюлю и поместить на средний огонь.

11. На огне уварить крем до консистенции сгущенки и снять с огня.

12. В горячую заварную основу добавить сливочное масло и все размешать.

13. Затянуть заварной крем пищевой пленкой и полностью охладить. Затем выдержать в холодильнике около 4 часов.

14. Охлажденный сливки взбить до крепких пиков.

15. В сливки добавить холодный заварной крем.

16. Все взбить на самой маленькой скорости. Получается не слишком устойчивый воздушный крем.

17. Сборка торта. Каждый корж промазывать кремом и добавлять немного конфитюра.

    Удобнее всего собирать торт в раздвижном кольце, обернутым изнутри ацетатной лентой.

18. Готовый торт отправить на пропитку в холод примерно на 4 часа, а лучше на 8.

19. Приготовить крем для обтяжки торта. Сливочное масло комнатной температуры взбивать около 5 минут.

20. Добавить к маслу сгущенку комнатной температуры и взбить крем до объединения этих двух компонентов.

21. Пропитавшийся торт извлечь из кольца и убрать ленту. Обмазать сначала черновым слоем крема. Охладит 30 минут. Затем уже сделать финальное выравнивание кремом.

    Не обязательно обтягивать торт именно этим кремом, вы можете приготовить любой вкусный крем.

22. Декорировать торт можно ягодами, фруктами, шоколадом, печеньем или мастикой.

23. Шоколадная молочная девочка готов. У него очень аппетитный разрез!

Приятного аппетита!

Видео рецепт шоколадной молочной девочки

Как приготовить торт Молочная девочка

Теперь вы знаете, как приготовить торт «Молочная девочка» наиболее простым способом. Надеюсь, этот торт вам понравится и станет одним из любимых!

Торт Молочная девочка: рецепт пошагово с фото в домашних условиях

Доброго дня всем! Скажу вам по секрету, мне очень нравится готовить десерты, в которых требуется небольшой набор продуктов. Зачастую из такой, на первый взгляд, незадачливости получаются самые настоящие произведения кондитерского искусства. А я люблю удивлять не только окружающих, но и саму себя!

Вот один из таких десертов — очень популярный торт, который пришёл к нам из Германии, его название Молочная девочка. Он лёгкий, воздушный, очень нежный и сочный — просто тает во рту!

Хотите подать этот торт к праздничному столу — оформите его ягодами и присыпьте сахарной пудрой, получится очень элегантный вкусный красавчик.

Для домашнего чаепития будет достаточно украсить бисквитной крошкой, торт станет уютным и подарит теплоту вашим родным.

Молочная девочка — многослойный торт, то есть коржи выпекаются по отдельности, но очень быстро, достаточно 5-7 минут на каждый.

В состав теста входят всего четыре продукта, замешивается оно быстро и просто, миксер не нужен, а результат превосходит все ожидания!

Продукты для «Молочной девочки» очень доступные, есть в каждом доме или в ближайшем супермаркете.

И ещё, для выпечки и сборки торта потребуется всего 4-5 часов, учитывая время для пропитки коржей.

Для прослойки — крем из взбитых сливок, а для украшения и выравнивания сырный крем, и оба они готовятся быстро, примерно по 7-10 минут на каждый.

По-моему я вас убедила)! Теперь давайте всё по порядку.

Как сделать чудесный торт Молочная девочка в домашних условиях — простой рецепт со всеми рекомендациями с фото пошагово.

Для сырного крема:

1. сливочный сыр — 400 гр.
2. сахарная пудра — 180 гр.
3. ванильный экстракт — 1 ч.л.

Для крема из взбитых сливок:

1. сливки жирность от 30% — 400 гр.
2. сахарная пудра — 100 гр.

Для бисквитных коржей:

1. сгущёнка — 380 гр., или 1 банка.
2. мука — 160 гр.
3. яйца — 2 шт.
4. разрыхлитель теста — 15 гр.

Примечание:

• Этого количества ингредиентов хватит, чтобы испечь 5 коржей, для моего торта нужно было больше, я хотела 9-10, поэтому взяла всего в двойной норме. Вы можете действовать по своему усмотрению.
• Сахарную пудру для крема можно не покупать в магазине, её легко сделать своими руками. Для этого всыпьте нужное количество сахара-песка в чашу блендера и перемелите сахар 30 секунд на большой скорости, получится сахарная пудра.

Начинаем готовить. В большую миску сложите сразу все ингредиенты.

Возьмите обычный ручной венчик и осторожно всё перемешайте.

Постепенно тесто должно стать однородной массой. Примерно вот так.

Всё, тесто для коржей готово.

Теперь включите духовку на прогрев на 180 градусов и приготовьте форму для выпекания. Я взяла две формы диаметром 20 см. Размеры моей духовки это позволяют.

Одна моя форма силиконовая, вторая разъёмная металлическая. На дно разъёмной формы я постелила бумагу для выпекания. Дно обеих форм я смазала сливочным маслом.

В каждую из форм залила немного теста, примерно по 2 столовых ложки. Затем силиконовой кисточкой равномерно распределила тесто по дну форм.

Важно, тесто должно покрыть дно формы очень тонким слоем. Буквально просвечиваться насквозь, тогда коржи получатся тоненькими, что нам и нужно.

Выпекаются коржи быстро, всего 5-7 минут. Как только они покрылись золотистой корочкой, значит готовы.

Выньте корж из формы и сразу заливайте в неё новое тесто.

У меня получилась вот такая горка готовых коржей. Они легко и быстро поднимаются и получаются очень воздушные.

Хочу сказать, что в обеих формах коржи выпекаются равномерно, но из силиконовой сложнее достаются. Поэтому лучше используйте металлические формы, а дно покрывайте бумагой для выпекания.

Пока коржи остывают, приготовьте крем из взбитых сливок для прослойки. Количество ингредиентов возьмите из этого рецепта (я написала их выше), а подробное пошаговое приготовление с фото найдёте, перейдя по ссылке здесь.

Помните, что сливки для крема нужно охладить в холодильнике примерно сутки, а чашу для взбивания и венчик миксера поместите в морозильную камеру минут за 10 до начала работы с ними.

Крем для начинки готов, сейчас собирём торт. Возьмите металлическое кольцо без дна, диаметром совпадающим с коржами, внутрь вдоль стенок кольца поместите ацетатную плёнку, всю конструкцию установите на поддон или подложку.

Теперь можно укладывать коржи. Я рекомендую коржи при сборке торта переворачивать так, чтобы низ получился сверху.

Дело в том, что при выпечке коржи покрываются тоненькой, но очень плотной плёнкой, если их не перевернуть, тогда плёнка не даст коржам хорошо пропитаться кремом. Поэтому переворачиваем вот так.

Поверх коржа наносим крем и распределяем его по поверхности. Я промазываю коржи при помощи кулинарного мешка.

Таким образом нужно поступить со всеми выпеченными коржами.

Верхний покрывать кремом не нужно.

Затем собранный торт вместе с кольцом и подложкой помещаем в холодильник на 3-4 часа для пропитки и стабилизации.

Нужно сказать, что для прослойки между коржами очень хорошо подходит и сметанный крем. Его готовить совсем просто. Для этого торта возьмите 400 гр. сметаны 25%, 180 гр. сахарной пудры и 2 ч.л. ванильного экстракта, всё смешайте и взбейте миксером на большой скорости 5 минут до образования мягких пиков.

Сметанный крем готов и им точно также, как кремом из взбитых сливок промажьте коржи. Используйте тот крем какой вам больше нравится, в любом случае конечный результат получится вкусным.

Пока торт отстаивается в холодильнике, сделайте сырный крем для выравнивания и украшения торта.

В миске для взбивания сливочный сыр смешайте с сахарной пудрой и взбейте миксером на большой скорости 2-3 минуты. Сырный крем готов и его тоже нужно охладить 1-1,5 часа.

Прошло 3-4 часа, торт пропитался, теперь снимите с него кольцо и ацетатную плёнку.

Сырный крем поместите в кулинарный мешок и нанесите на бока торта.

Разровняйте шпателем. Также поступите с верхом торта. Теперь украсьте торт по своему вкусу.

Я оформила ягодами и шапочками из сырного крема вот так:

После украшения торт сразу можно разрезать и подавать к столу. Он великолепен!

Вес моего красавчика получился 2180 гр., высота 15 см., диаметр 24 см. Напоминаю, что я взяла двойную норму продуктов для торта, если вы сделаете всё в точности по рецепту, ваш торт будет меньше.

Торт Молочная девочка (иногда называют Молочная нежность) — действительно очень воздушный и лёгкий. Сгущённое молоко в составе теста придаёт ему тонкий слегка сладковатый молочный вкус.

Этот торт выглядит как невеста, нежный, трогательный — прекрасный подарок на свадебный стол!

Коржи хорошо пропитались, стали сочные, мягкие и блестящие от крема.

Хочу дать ещё одну рекомендацию — если коржи у вас получились немного толстоваты, тогда срежьте с них верхушку примерно 5-8 мм, так коржи лучше пропитаются кремом. А срезанные части можно использовать в качестве декора. Измельчите их в блендере и посыпьте крошкой торт сверху и по бокам — получится по-домашнему очень красиво.

Источник: https://olyarecept.ru/tort-molochnaya-devochka/

Рецепт торта Молочная девочка — Milch Mädchen

Всем привет. Сегодня я вам расскажу про торт с необычным названием — Молочная девочка. Рецепт зародился в Германии, его пекут на основе сгущенного молока Milch Mädchen, что в переводе на русский и означает — Молочная девочка. Коржи получаются необыкновенно нежными и просто таят во рту.

Как всегда, в приготовлении всё просто. Мало ингредиентов, быстрое замешивание теста, которое возможно сделать и без применения миксера. Единственное, с чем немного придётся повозиться — это выпекание. Так как коржи необходимо делать тонкими, и печь на противне, а не в формочках. Но обо всём по порядку.

Как же сделать торт Молочная девочка в домашних условиях, рецепт пошагово с фотографиями

Ингредиенты:

1. 1 банка сгущенного молока
2. 2 яйца
3. 160 гр. муки
4. 1 ст. л. разрыхлителя

Приготовление:

В миске немного взбить 2 яйца вилочкой.

Добавить туда банку сгущенного молока, всё перемешать до однородности.

В другой миске соединить просеянную муку с разрыхлителем.

Далее надо муку всыпать в жидкие ингредиенты, и всё тщательно перемешать. Я делала это в миксере, но можно вполне обойтись и без него.

Всё, наше тесто готово!

Теперь единственная сложность. Коржи должны быть тоненькими, для этого мы берём бумагу для выпечки и чертим круг. Диаметр какой вы захотите. Я люблю высокие торты, поэтому у меня был 16 см. Из этого количества теста вышло 7 коржей. Если взять диаметр 18, то думаю выйдет коржей 5, меньше лучше не делать. Если хотите тортик побольше, то на 20 — 22 диаметр надо удвоить количество теста.

Так вот, начертили круги (если небольшой диаметр, то поместится и 2 коржика сразу на противень), перевернули бумагу на другую сторону, и выкладываем тесто ложкой, стараясь не заходить за очерченную линию. Пергамент смазывать ничем не надо!

Есть ещё один способ, это для тех у кого дома есть кольцо для выпечки. Его (кольцо) ставим на противень, предварительно застеленный бумагой, и распределяем тесто внутри этого колечка, затем его убираем. Получаются ровненькие кружочки.

Источник: http://maribela.ru/tort-molochnaya-devochka/

Торт

Я долго обходила стороной рецепт торта «Молочная девочка» из-за его странного названия. Не знаю как вам, но слышалось мне в нем что-то пошлое. Но рассказы о нежных молочных коржах и воздушном креме взяли вверх над моими предрассудками, как же мне захотелось его приготовить!Тем более я нашла историю имени торта в Интернете и поняла, что там «ничего такого»)

«Молочная девочка», и правда, нежная,молочная,воздушная — приготовьте обязательно! Но почему же торт прижился с таким двусмысленным именем?Десерт появился в Германии, и, согласно рецепту, в его состав входит сгущенное молоко с названием «Milch Mädchen» (в переводе «молочная девочка»). Германские хозяюшки так и стали называть этот торт, а наши соотечественницы перевели на русский,особо не заморачиваясь=).

Сегодня я расскажу, как приготовить чудесную «Молочную девочку» и как украсить ее живыми цветами.

Ингредиенты для бисквитных коржей:

• Яйца куриные — 2 шт.
• Сгущенное молоко — 1 банка (380 г.)
• Мука пшеничная высшего сорта — 1 ст. ( 150-160 г.)
• Разрыхлитель — 15 г (1 столовая ложка)
• Экстракт ванили — 1 ч. л. по желанию

Ингредиенты для крема (в прослойку между бисквитами):

• Сливки (жирность более 30 %) — 400 мл.
• Сахарная пудра — 1/2 стакана

Для крем-чиза (обмазывать торт):

• Творожный сыр — 320 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сливочное масло — 115 г

Как испечь:

Разбиваем в миску два крупных яйца (я использовала категории СО). Размешиваем венчиком.

Выливаем в эту же чашу банку сгущенного молока.

Размешиваем до однородного состояния, взбивать до пышности с помощью миксера не нужно, достаточно венчика или ложки.

Теперь в отдельную посуду просеиваем муку (1 стакан) и разрыхлитель теста (1 ст. ложку). Берем в руки лопатку и размешиваем эти ингредиенты, чтобы разрыхлитель хорошо распределился в муке. Мы хотим ровные красивые коржи, нужно позаботиться об этом заранее. От того, насколько равномерно разрыхлитель распределился в тесте, зависит ровная поверхность выпеченных коржей.

Теперь добавляем мучную смесь к яичной, размешиваем до исчезновения комочков. Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи.

Секрет: чтобы тесто не растекалось на противне и хорошо держало форму круга, дайте постоять ему в течение 10-15 минут до начала выпекания. За это время разрыхлитель вступит в реакцию с остальными ингредиентами и тесто чуть-чуть увеличится в размере, будет держать форму.

Я заметила, что если выпекаешь сразу, то первые два коржа выходят плоскими, и тесто наровит растечься.

Разогреваем духовой шкаф до температуры 200 С. К моменту попадания первого коржа в духовку, она должна быть основательно разогрета (на это потребуется 10-15 минут).

Теперь на лист пергамента или на силиконовый коврик выкладываем ложкой тесто (2-3 ложки на каждый корж), разравниваем по окружности, стараясь придать ровную форму. Тесто по густоте такое, что самое не расплывается, нужно размазывать ложкой.

Слой теста должен быть очень тонким, как вы видите на фото, сквозь корж просвечивает желтый цвет коврика. Бисквит в «Молочной девочке» очень хорошо поднимается, благодаря большому количеству разрыхлителя в составе. Если намазать большой слой теста, корж получится толстым, в готовом торте ему будет сложнее пропитаться. В духовом шкафу корж увеличивается в размерах в три раза!

Я использовала разъемную форму без дна, чтобы тесто было удобнее выкладывать по кругу, но можно начертить на пергаменте круг диаметром 25 см, и использовать ее в качестве «трафарета».

Корж выпекается не до румяного цвета (как в привычных нам случаях), а до первых признаков готовности.

Я проверяла готовность пальцем: спустя 5-6 минут с начала выпекания открываю духовку, прикасаюсь слегка подушечками пальцев. Если не прилипает — готово. При этом цвет у бисквитов практически цвета сырого теста.

Не передерживайте коржи, пусть они останутся мягкими, нежными, в этом и вся изюминка торта. Обволакивающее чувство нежности.
Так как, все духовки разные по мощности, оптимальную температуру подбирайте опытным путем.

Пусть первый корж будет этим «пробным». Если ваша духовка «зверь», возможно, вам потребуется меньше 200 С.

Судить об этом можно внешнему виду бисквита, если он буквально за считанные минуты стал румяным, а внутри сырой, смело снижайте температуру.

Посмотрите на цвет коржа:на нем лишь первые признаки готовности- легкая румяность — но внутри он уже основательно пропекся, при этому остался нежным и воздушным.

Ямочки на оборотной стороне говорят о том, что тесто интенсивно поднималось и пузырилось в духовке, значит, и внутри структура коржа воздушная.

Если тесто во время выпекания вылезло за контур круга, лучше подравнять его в горячем виде, сразу же после вынимания из духовки.

Из данного количества теста у меня получается пять коржей, высотой 0,5-0,8 см. Не складывайте коржи друг на друга, у них липкая поверхность, поэтому могут склеиться.

Если складываете друг на друга, поместите между коржами бумагу для выпечки. Остывать коржикам лучше на решетке, чтобы влага без препятствий испарялась с поверхности.

Если вы планируете готовить торт в два подхода, то дайте остудиться на решетке, после полного остывания проложите бумагой и уберите в холодильник.

Крем для торта «Молочная девочка»

Прослаивать коржи мы будем кремом на основе взбитых сливок. Секрет успешного взбивания — жирные качественные сливки, которые лучше всего покупать на рынке у молочниц. Деревенские сливочки самые жирные, сладкие, вкусные. Охладите 400 мл.

сливок, а также насадки миксера, которыми будете взбивать (я кладу в морозилку на 10-15 минут). Добавьте к сливкам сахарную пудру и начинайте взбивать сначала на маленькой скорости, затем увеличивайте до максимума.

Жирные сливки очень быстро взбиваются, будьте внимательны и не перестарайтесь!

Готовый сливочный крем густой, хорошо держит форму, от венчиков остаются отпечатки на поверхности крема.

Для торта «Молочная девочка» подойдет также и сметанный крем (можно прочитать по ссылке).

Прослаиваем торт сливочным кремом.

Для того чтобы точно рассчитать количество крема и не оказаться в такой ситуации, что крема не хватило, я обычно раскладываю все коржи на столе по отдельности, накладываю на каждый корж несколько ложек крема, и только потом собираю торт воедино.

В этом случае проколов с количеством крема не бывает, ты всегда можешь подкорректировать слой. При сборке «девочки» я такое фото, к сожалению, не сделала, поэтому покажу аналогичное из торта «Наполеон с заварным кремом», чтобы объяснить принцип.

В качестве альтернативы вместо сливочного крема часто используется крем «Пломбир». На нашем видеоканале есть подробный пошаговый рецепт крема:

Крем-чиз для оформления торта

Для обмазывания торта я использую более плотный крем на основе сливочного сыра (такой же как в рецепте торта «Красный бархат»)

Для его приготовления взбиваю сливочное масло (115 г.) на большой скорости миксера до светлого состояния, затем добавляю сахарную пудру (100 г.), смешиваю в течение одной минуты, чтобы она растворилась в теплом масле, а затем добавляю холодный творожный сыр из холодильника.

Если в готовом креме вы чувствуете крупинки пудры, значит, творожный сыр вы добавили слишком рано, пудра не успела раствориться, а когда холодный сыр был добавлен, уже не смогла этого сделать из-за низкой температуры.

Обмазываем торт со всех сторон, включая верхушку. Чтобы торт получился как можно ровнее, первый слой делаем черновым: то есть, после нанесения обязательно охлаждаем торт в холодильнике и только потом приступаем к следующему. Таким образом, крошки скроются в черновом слое и не будут мешать вам оформлять торт.

Очень удобно для сборки любых тортов использовать разъёмное кольцо для выпечки, такое, как на фото ниже.Нужно всего лишь отрегулировать кольцо по диаметру, а потом укладывать внутрь коржи и крем.Бока тортов получаются ровными, красивыми, домашние торты перестают выглядеть по-колхозному, а обретают профессиональный вид.

В такой форме можно не только собирать торты, но и выпекать бисквиты (обернув дно фольгой).рецепт этого крема есть на нашем канале в You Tube:

Как украсить торт живыми цветами

Самый простой и эффектный способ украсить торт — использовать живые цветы для оформления.

Чаще всего цветы и зеленые лепестки засахаривают: взбивают белок и покрывают с помощью кисточки бутоны, затем обмакивают в сахарный песок и засушивают. Подобные украшения трогательны и красивы.

Конечно, не все цветы подходят для украшения сладостей, но список внушительно большой:

Цветы, которые можно использовать для украшения сладостей:

• хризантема;
• роза;
• ромашка;
• герань
• анютины глазки;
• лаванда;
• фиалка;
• орхидея;
• петуния;
• цветы яблони, вишни;
• тигровая лилия;
• василек;
• зелень.

Цветы, которые запрещено применять для украшения тортов:

• белая лилия;
• гиацинт;
• гортензия;
• тюльпан;
• подснежник;
• гиацинт;
• калла;
• гвоздика.

Я решила, что такому нежному торту, как «Молочная девочка» отлично подойдет украшение живыми цветами.

Сначала я аккуратно промыла цветы хризантемы, затем обсушила естественным образом и воткнула в верхнюю часть крема. Несмотря на то, что цветы хризантемы съедобны и вкусны, после нарезки торта бутончики мы аккуратно вынули, а все остальное — с аппетитом съели.

Как вариант, этот торт можно испечь двумя коржами, а потом разрезать их. Но, как показывает практика,при выпекании коржей по отдельности они сочнее и нежнее внутри.

У торта по этому рецепту очень домашний вкус из детства. Ничего изысканного, вкус понятный и родной, происхождением из детства. Дайте торту настояться ночь в холодильнике, чтобы раскрылась вся его нежность. Не бойтесь, что бисквиты «расквасятся», этого не произойдет.

Если вы решите, что торт вовсе не обязан оставаться белоснежным, можете сделать шоколадные подтеки на торте.
Еще одним вариантом украшения торта может стать вафельная бумага — для этого нужно нанести картинку на поверхность торта и пройтись гелем.

Источник: https://pirogeevo.ru/torty/tort-molochnaya-devochka.html

Рецепт торта молочная девочка в домашних условиях с фото пошагово

Здравствуйте, уважаемые сладкоежки! Ищите хороший рецепт торта молочная девочка? Он есть у меня! А дополнительным бонусом — секреты приготовления изысканного десерта и практические советы, которые помогут Вам испечь вкусный торт по всем правилам.

Не сомневаюсь, что некоторые любители сладенького впервые сталкиваются с названием изделия. Так вот, будьте знакомы. Торт молочная девочка – это тонкие коржи на основе сгущенного молока, основательно пропитанные кремом. Он такой же нежный, как и название, хоть губами ешь. А еще сладкий, высокий и красивый.

Не удивляйтесь, что я сразу начала говорить о секретах. Молочная девочка – десерт особый. Одновременно и простой, и замысловатый. Так что дельные подсказки будут кстати. Даже если Вы не в первый раз будете его печь.
Поэтому я здесь. И к Вашему вниманию – пошаговые рецепты торта молочная девочка в домашних условиях с полезными рекомендациями.

Классический рецепт приготовления торта молочная девочка

Уже не буду говорить о том, как хорош торт молочная девочка. Все уже это поняли. Приступим сразу к практике.

Коротко технологический процесс я бы описала так:

• Замешивание теста.
• Выпекание коржей.
• Приготовление крема.
• Сборка изделия.

Процесс потребует до 4 ч. времени. Самый трудоемкий – выпекание коржей. Их в классическом варианте получается до 15 шт., если использовать стандартную форму с диаметром 20 см.

Но пусть время не пугает Вас. Оно проходит быстро, а сам процесс не сложный. Зато Вы сможете угостить близких настоящим шедевром кондитерского искусства и повысить свой уровень кулинарного мастерства.

Сразу обращаю Ваше внимание на необходимый инвентарь. Миски, миксер, противень – это все у Вас найдется. Но нужен еще пергамент, на котором будет выпекаться тесто. И вот насколько он будет хорошего качества, зависит быстрая и успешная работа. Выпекание на пергаменте – это одна из особенностей молочной вкусняшки.

Отсюда вывод: приобретите пергамент хорошего качества с силиконовым покрытием. Тесто будет хорошо пропекаться, не прилипать и хорошо отделяться от бумаги.

И еще один совет. Я уверена, что после первого раза, Вы пропишите этот десерт у себя на кухне. Поэтому рекомендую приобрести тефлоновые коврики. Или же тефлоновую ткань. С такими помощниками печь молочную девочку будет одно удовольствие. Коржи будут сами отлетать и в стопочку складываться. Это конечно шутка, но в ней есть доля истины. Так что подумайте над предложением.

Еще одна рекомендация. Нанесение теста на пергамент напоминает работу штукатура. Нужно выложить тесто и выровнять его. Обычно это делается ложкой. Но это долго, да и не получается достаточно ровно. Поэтому здесь могут выручить такие принадлежности как мастихин или обычный строительный скребок, новый конечно. Да, да, не улыбайтесь. Мы кулинары такие люди, выкрутимся из любой ситуации.

Мастихин можно приобрести в художественных магазинах. Поверьте, что он выручит Вас и в дальнейшем. Ведь с его помощью можно выравнивать, делать красивыми и другие кондитерские изделия. А в случае с молочной девочкой он вообще как находка. Коржи получатся идеальной формы. Да и бока сделать ровными поможет.

Если у Вас есть металлическая подставка в виде решетки, то путь будет под рукой. На нее можно будет опрокидывать коржи, что – бы быстрее остывали.
Теперь можно поговорить и о продуктах.

Для приготовления теста нужно подготовить:

• Муки пшеничной 200 гр.
• Разрыхлителя 15 гр.
• Молока сгущенного 500 гр.
• Яиц 3 шт.
• Соли щепоточку
• Масла сливочного 80 гр.

Для крема «Пломбир»:

• Молока 400 мл.
• Сливок 200 мл. (жирность не меньше 30 процентов)
• Масла сливочного 200 гр.
• Крахмала 3 ст.л. с горочкой
• Одно яйцо
• Сахара 180 гр.

Перед процессом приготовления обращаю Ваше внимание на тот факт, что порядок и последовательность закладки ингредиентов здесь очень важны. Почти как в хлебопечке – все в строгой очередности.

Как приготовить тесто, и выпечь коржи

1. Возьмите мисочку, просейте в нее муку.
2. Добавьте разрыхлитель, перемешайте.
3. В отдельную посуду отправьте сгущенное молочко, соль и яйца. Взбейте миксером до однородности.
4. Растопите масло. Оно потребуется жидким, но остывшим.
5. Введите сухие продукты в молочную смесь.Делать это нужно быстро, одновременно перемешивая массу миксером на малых скоростях.
6. Добавьте масло к остальным ингредиентам. Перемешайте миксером все вместе. Тесто готово.
   Обратите внимание — оно получилось однородным, без единого комочка муки и достаточно жидким. Все правильно, так и должно быть.
7. Возьмите пергамент. Нарисуйте на нем круг. Можно обвести карандашом круглую съемную форму для выпекания.
8. Уложите пергамент на противень рисунком вниз.
9. На круг нанесите 2 ст.л. теста. Выровняйте строго по окружности. Ровной должна быть и поверхность круга.Теперь понимаете, почему я так настойчиво советовала пользоваться специальными принадлежностями? Ложкой, конечно, тоже можно, но дольше и менее качественно. Да, чуть не забыла. Бумагу не нужно смазывать или перетрушивать мукой.
10. Отправьте противень в разогретую духовку (180 градусов). Время выпекания – мин. 5 в среднем. Но духовки у всех разные, так что время можно корректировать. Ориентируйтесь еще по подрумяненному коржу.
11. По готовности достаньте корж. Дайте ему чуть остыть. Минуты 3 – 4 будет достаточно.
12. Отделите бумагу.
13. Испеките все коржи подобным образом. Из этого количества их должно получиться 14 — 15 шт. Учтите, что теплые заготовки нельзя складывать в стопочку, прилипнут. Пусть остывают основательно.

Если у Вас вдруг получились не ровные круги, обрежьте края острым ножиком. Проделывать эту процедуру нужно с остывшими коржами.

Основа готова, теперь можно переходить к крему. Коржи благодарно откликаются на любой крем – и творожный, и сливочный, и заварной. Мне больше всего нравится сочетание с кремом «Пломбир».

Приготовление крема

1. В емкость отправьте яйцо, крахмал и сахар. Взбейте до однородности. Нагрейте молоко, дайте ему закипеть.
2. Постепенно влейте его в сахарную смесь, помешивая массу при этом.
3. Заварите смесь на слабом огне до густого состояния. Так мы делаем обычный заварной крем.Если вдруг в креме появятся комочки, пропустите его через сито. Это я на всякий случай. Если все будете делать правильно, этого не произойдет.
4. Отставьте для остывания.
5. Взбейте размягченное масло.
6. Добавьте к нему заварной крем, смешайте все вместе до однородности.
7. Отдельно взбейте охлажденные сливки.
8. Введите их в подготовленный заварной крем, смешайте миксером до однородного состояния. Готово!

Можно приступать к сборке изделия. Делать это не сложно, нужно только смазать коржи, укладывая их стопочкой.

Собранный торт можно украсить на свое усмотрение.

Красиво и вкусно будет смотреться молочная девочка со свежими ягодами, уложенными сверху. А бока можно выровнять кремом. Только для этих целей нужен более плотный крем, сливочный например. Или же крем — чиз, который можно приготовить за 10 мин. Для этого нужно взбить 500 гр. творога со стаканом сахара. Затем добавить 250 гр. маскарпоне. Взбивать все вместе до однородности.

Полученным кремом обмазать бока молочной девочки, выровнять тем же мастихином.

Маскарпоне можно заменить любым творожным сливочным сыром. Возьмите на вооружение этот крем. Его можно использовать и для других изделий.

Простой рецепт торта молочная девочка для домашнего приготовления

Когда нужно побаловать семью сладеньким и вкусненьким, можно испечь торт молочная девочка по простому рецепту. Изделие получится нежным, пышным и очень вкусным. Простота объясняется отсутствием украшения и меньшими размерами.

Какие нужны продукты для коржей

• Сгущенного молока 400 гр.
• Яиц 2 шт.
• Муки 160 гр.
• Разрыхлителя 1 ст.л.

Ингредиенты для крема

• Сливок жирных 400 мл. (жирность более 30 процентов)
• Сахарной пудры половину стакана (ст.200 мл.)

Приготовление торта

1. Взбить яйца со сгущенным молочком до однородности.
2. Добавить муку с разрыхлителем, еще раз взбить. Вот и готово тесто. Оно должно получиться жидким.
3. Отставить тесто мин. на 15. Оно чуть настоится, и коржи выйдут более пышными. А в это время можно подготовить пергамент.
4. На бумаге нарисовать ровный круг.
5. Уложить пергамент на противень. Рисунок должен быть на обратной стороне.
6. На круг выложить 2 ст.л. теста. Выровнять его, не выступая за контуры.
7. Отправить в разогретую (180) духовку на 5 – 7 мин.
8. Готовый корж вынуть, отделить от бумаги, дать остыть.
9. Такие же манипуляции проделать с остальным тестом и выпечь все коржи.
10. Заняться кремом. Взбить сливки с сахарной пудрой в крепкую пену.Только учтите, пожалуйста, сливки должны быть охлажденными и жирностью более 35%. Тогда процедура пройдет успешно.
11. Собрать торт. Для этого нужно щедро смазывать каждый корж кремом и плотненько укладывать друг на друга.

Лакомство готово. По — домашнему можно украсить его орехами. Если есть время, приготовить шоколадную глазурь и полить ею верхний корж. Хороши будут и сезонные ягоды, уложенные сверху. Приятного семейного чаепития Вам!

Советы из личного опыта. Если качество пекарской бумаги Вас смущает, лучше смажьте ее постным или сливочным маслом. Тогда уж точно тесто не прилипнет. А если нет возможности купить жирные сливки для крема, воспользуйтесь жирной сметаной. Ее легче приобрести.

В домашних условиях можно приготовить и торт шоколадная молочная девочка. Для этого в указанные пропорции необходимо добавить столовую ложку какао – порошка. Коржи получатся приятного шоколадного цвета. В сочетании с белым кремом будет настоящая бомба. Обязательно приготовьте полосатое чудо.

Рецепт торта молочная девочка от Энди шефа

В свое время я много гуляла по кулинарным сайтам, изучая достоинства необыкновенного лакомства. Меня поразил рецепт торта от Энди шефа. Друзья мои, это необыкновенная вкуснятина с персиками!

А какое оформление – словами не передать. Лучше посмотреть видео рецепт и самому полюбоваться процессом, а заодно узнать некоторые хитрости. Что я и предлагаю сделать. А потом вернемся к рецепту.

Ингредиенты для коржей:

• Яиц 2 шт.
• Сгущенки 380 гр.
• Масла сливочного 100 гр.
• Муки 200 гр.
• Разрыхлителя 0,5 ч.л.

Для крема:

• Сливок 650 гр. (33 процента)
• Сахарной пудры гр. 150.(или по вкусу)
• Консервированных персиков баночка.

Для выравнивающего крема и украшения:

• Сыра творожного 300 гр.
• Сливок 100 гр. (33 проц.)
• Сахарной пудры 100 гр.(можно корректировать количество по своему вкусу)
• Пищевого красителя желаемого цвета несколько капель(по желанию)
• Свежих ягод небольшое количество.

Для ганаша:

• Белого шоколада без добавок 100 гр.
• Сливок 33 проц. жирности 100 гр.

Процесс приготовления

1. Яйца взбить со сгущенкой.
2. Добавить охлажденное растопленное масло, перемешать.
3. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.
4. На пергаменте нарисовать круг.
5. Уложить бумагу на противень рисунком вниз.
6. Нанести на круг 2 ст.л. теста, выровнять.
7. Выпекать коржи при температуре 180 гр. 5 – 7 мин.
8. Приготовить крем, взбив сливки с сахарной пудрой.
9. Персики нарезать кружочками.
10. Собрать торт следующим образом. Смазать кремом нижний корж, уложить на него следующий.
11. Смазать и его кремом, а затем выложить слой персиков.И так далее. Получается, что персики укладываются через круг.
12. Сложить подобным образом все коржи. Отправить торт на пропитку на несколько часов.
13. Приготовить крем для выравнивания. Для этого нужно смешать сыр творожный, сливки и пудру. Взбить. Добавить несколько капелек пищевого красителя.Еще раз взбить, для получения равномерного цвета. Охладить.
14. Сделать ганаш. Довести сливки до кипения.
15. Добавить кусочки шоколада. Растворить его, помешивая. Снять с огня, остудить.

А теперь смотрите, в нашем случае ганаш сильно охлаждать не нужно.

Ведь мы им будем рисовать красивые подтеки на тортике.

Как украсить торт молочная девочка

• На бока и верх торта нанести выравнивающий крем.
• Выровнять специальными лопатками.
• По краям торта оформить подтеки, используя ганаш.
• изделия уложить свежие ягоды.

Видите, как получается: я так сухо описала украшение торта, а на самом деле это настоящее искусство. Но Вы просмотрели видео, и моя опись это лишь для закрепления.

Просмотрев подборку, Вы наверное обратили внимание, что тесто для торта готовится, в принципе, одинаково. Оригинальные только крема и украшения. И если у Вас появились идеи на этот счет, поделитесь, пожалуйста. Торт замечательный, хочется преподносить его в разных видах. Договорились? Тогда до скорого!

Источник: https://Tortolika.ru/tort-molochnaia-devochka/

Торт Молочная девочка — классический рецепт

Друзья, всем привет!

Недавно пополнила рубрику вариантами приготовления пышного бисквита и очень вкусного Медовика, а сегодня опять сладкая жизнь! Хочу предложить вам домашний рецепт немецкого торта «Молочная девочка».

Этого непривычного названия многие не принимают, до тех пор, пока не узнают историю происхождения и состав десерта.

Пришёл он к нам из Германии и делают его по-разному, но есть один ингредиент, без которого невозможно обойтись — баночка сгущенного молока «Milch Madchen».

Классический рецепт торта настолько же прост, насколько и шикарен. Очень быстрый, коржи готовятся на основе сгущенки за 30 минут вместе с выпечкой. Готовить будем два варианта: со сливочным пломбирным и нежнейшим творожным кремом.

Для семейного чаепития Молочную девочку можно делать с самым простым украшением, а по-особому случаю — двухъярусную с ягодной прослойкой и великолепным оформлением из глазури, фруктов и ягод.

Друзья, если вы думаете, что не сможете испечь дома такую вкусняшку, просто попробуйте и убедитесь. В этом нет ничего сложного! Давайте, приготовим её вместе!

Торт Молочная девочка в домашних условиях (пошаговый рецепт)

Уверена, этот рецепт торта, набирающий популярность за легкость и простоту приготовления в домашних условиях вам точно понравится! Десерт, состоит из коржей, (количество которых, вы можете регулировать сами) и любого любимого крема. Одно незыблемое условие — тесто готовим с натуральной сгущенкой.

Заранее рассчитываем время приготовления с учетом стабилизации крема и пропитки коржей.

Ингредиенты:

• яйца — 100 г категории С 1
• молоко цельное, сгущенное с сахаром 8,5 % жирности — 1 банка (380 г)
• мука — 160 г
• разрыхлитель — 1 пакетик (10 г)
• ванилин — на кончике ножа

Пошаговое приготовление:

Берём только качественные продукты, для этого рецепта они должны быть комнатной температуры.

Шаг 1. Подготавливаем необходимый инвентарь и включаем духовку на разогрев, т. к. тесто на сгущенке готовится достаточно быстро.

Шаг 2. Яйца целиком разбиваем в чашу миксера, бросаем щепотку соли и взбиваем на средней скорости примерно 1 минуту. Выливаем в яичную смесь сгущенку и хорошо перемешиваем.

Шаг 3. Разрыхлитель смешиваем с мукой. Просеиваем к яйцам, перемешиваем лопаткой до однородности, чтобы не осталось комочков.

Шаг 4. Готовое тесто с консистенцией жирной сметаны, практически не стекает с ложки. Как раз то, что надо. И сразу приступаем к выпечке.

Шаг 5. Берём форму нужного размера. Чтобы торт получился высоким, возьмите кольцо меньшего диаметра.

Противень застилаем тефлоновым ковриком — лучшее, что можно придумать. К пекарской бумаге готовый бисквит будет прилипать, и ее надо будет смазывать маслом, перед тем, как испечь очередной корж.

Шаг 6. Выкладываем пару столовых ложек мучной массы, размазываем по заданным размерам. Аккуратно снимаем кольцо и готовый кружок отправляем в духовой шкаф. Используем режим «верх-вниз». Температура выпекания 180 градусов, время 4-5 минут. Ставить сразу несколько ярусов нежелательно, т. к. всем не будет хватать жара.

Лучше всего при выпечке в духовке ориентироваться не время, а на аромат и изменение формы изделия. И не забывать про правило «сухой палочки».

Удобно пользоваться двумя противнями поочередно. Пока первый горячий из духовки остывает, перекладываем коврик на второй холодный и заливаем следующий кружок теста. Из заданного количества продуктов получилось 6 коржей, диаметром 16 см.

Классический рецепт торта с кремом Пломбир

Очень люблю этот заварной крем пломбир на сливках! С насыщенным вкусом мороженого. А ещё он хорошо держит форму, идеально подходит как для прослойки, выравнивания так и украшения готового изделия.

Для приготовления крема нам потребуются:

• 120 г сливочного масла с массовой долей жира 82, 5 %
• стакан (250 мл) натуральных питьевых сливок 33% жирности. Сильно охлаждённые, они замечательно подойдут для взбивания.
• полтора стакана (400 мл) молока
• 150-180 г сахара
• 1 куриное яйцо
• 30 г кукурузного крахмала
• ванильный сахар (по желанию)

Шаг 7. Для этого рецепта крема нам потребуется горячее молоко. Заранее, на плите доводим его до кипения.

Шаг 8. В миске растираем яйцо с сахаром.

Шаг 9. Для загущения добавляем крахмал и ещё раз хорошо растираем.

Шаг 10. Не переставая перемешивать, понемногу вливаем половину горячего молока в подготовленную смесь. Мешаем до растворения кристаллов сахара.

Шаг 11. Сотейник с оставшимся молоком ставим на огонь и то, что мешали, теперь вводим небольшими порциями в молоко. Постоянно помешивая венчиком, ждём, когда крем начнёт загущаться. Как только появится первый «бульк» снимаем с огня.

Шаг 12. Заварную основу перекладываем в чашку. От заветривания и проникновения микробов из воздуха, закрываем в контакт пищевой пленкой. И для быстрого остывания (до комнатной температуры) ставим в миску с холодной водой или выносим на холод.

Шаг 13. Сливочное масло сбиваем добела и смешиваем с остывшей заварной массой. Убираем в холодильник.

Шаг 14. Взбиваем сильно охлажденные сливки на малых оборотах миксера в течение минуты, затем на больших до увеличения объёма и плотности. Взбиваем недолго т. к. велика вероятность перебить их в масло.

Шаг 15. Взбитые сливки вмешиваем в основную массу. Крем получается нежный, достаточно плотный. Он прекрасно подойдёт для начинки и покрытия.

Шаг 16. Одна ложка крема под нижний корж надежно приклеит его к подложке на вращающемся блюде и, можно смело приступать к сборке тортика. В классическом варианте не будем использовать ягодные и фруктовые прослойки. Каждый бисквитный корж промазываем щедрым слоем пломбирного крема.

Шаг 17. Обмазанные коржи отправляем в холодильник на 20-30 минут, для скрепления, чтобы в дальнейшем они «не поплыли».

Последний этап — выравнивание. Для этой процедуры искусные кондитеры используют специальные кондитерские лопатки и шпатели. У меня их нет, поэтому использую широкий кухонный нож.

Шаг 18. Крем берем по минимуму, не забывая о его калорийности, бока торта сильно не обмазываем, выравниваем в основном верх.

После выравнивания изделие убираем в холодильник на ночь. За это время крем стабилизируется. Коржи пропитаются, станут ещё мягче и пышнее.

Шаг 19. Быстро и просто украшаем стружкой натёртого шоколада.

Вы только посмотрите, каков красавец! В разрезе видны пышные бисквитные коржи, промазанные нежным наполнителем из сливок, молока и масла, с ароматом и вкусом сливочного мороженого.

Друзья, этот самый лучший рецепт быстрого торта, много раз проверенный. Он всегда получается! Его можно готовить снова и снова, меняя крем.

Молочная девочка с фруктами и творожным кремом

Ещё один рецепт торта, приготовленного в домашних условиях. Сочетание сладких коржей с нежным творогом и вкраплениями кислых фруктов создают великолепный сбалансированный вкус!

Ингредиенты:

для коржей:

• 2 яйца
• банка сгущенки (380 г)
• 100 г сливочного масла
• 200 г муки
• ванилин
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

для крема:

• 250 г творога
• 250 мл сливок 33-35%
• 100 г сахарной пудры
• щепотка ванилина
• фрукты по выбору

Замечательный подарок на день рожденья!

Как украсить торт в домашних условиях

Осуществить декор своими руками достаточно просто, используя мастику, глазурь, айсинг, шоколад, взбитые сливки, конфеты маршмеллоу, пищевые красители, печенье, вафли, сезонные ягоды и фрукты.

Самое простое украшение из кондитерской посыпки, тертого шоколада, мармелада, орехов…

Отлично смотрится декор, оформленный подтёками глазури

Шоколадная молочная девочка с вишней — настоящее украшение любого праздничного стола.

Украшения фруктами и ягодами

Десерт с ягодной прослойкой

Идеи оформления молочной девочки для детей

Оригинальный сладкий десерт для мужчин

Лучшие идеи как собрать и оформить двухъярусный торт

Друзья, пишите какую полезную информацию вы получили из статьи, делитесь своими идеями. Пишите, какие ещё рецепты тортов, вы бы хотели увидеть в следующий раз.

Источник: https://prostoi-recept.ru/klassicheskij-tort-molochnaya-devochka.html

«Молочная девочка»: нежный тортик со сливочным вкусом

Поделитесь находкой с друзьями!

«Молочная девочка» – нежный тортик с тоненькими коржами: они просто тают во рту! Готовится этот десерт быстро, пропитывается за короткое время. Если гости предупредили днем, что вечером нагрянут, – замечательный быстрый рецепт.

 

 

Ингредиенты для коржей (продукты должны быть комнатной температуры):

• Яйца – 2 шт.
• Сгущенное молоко – 380 г
• Сливочное масло (растопленное) – 100 г
• Мука – 200 г (мука бывает разная, у меня ушло немного меньше, смотрите по консистенции теста, оно не должно быть сильно густым)
• Ванильный сахар – 2 ч.л.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.

 

 

Ингредиенты для крема:

• Сливки 33-35% жирности (холодные) – 500 г
• Сахарная пудра – 2-4 ст.л.
• Сметана (очень густая, 30-36% жирности) – 300 г

 

 

Приготовление коржей

В первую очередь растопим сливочное масло. Пока оно остужается, просеиваем муку с разрыхлителем. В процессе просеивания мука насыщается кислородом: тесто получается однородным и более пышным, лучше поднимается.

Яйца слегка взбить с ванильным сахаром. Добавить сгущенное молоко с растопленным сливочным маслом (оригинальный рецепт торта «Молочная девочка» идет без масла, в этом рецепте масло придает коржам сливочный вкус и коржи не прилипнут к пергаменту).

Всыпаем муку и быстро перемешиваем тесто. Долго мешать не нужно: тесто должно иметь консистенцию не очень густой сметаны.

 

 

Выкладываем около 2 столовых ложек теста на силиконовый коврик с разметкой. Если у вас нет силиконового коврика, берем лист пергамента, чертим круг нужного диаметра, переворачиваем лист, выкладываем тесто и разравниваем ложкой до границ нашего круга.

  

 

Разогреваем духовку до 180°С и выпекаем корж до зарумянивания. Долго коржи не пекутся, смотрите по своей духовке, у меня выпекался около 3 минут.

  

 

Остужаем наши коржи. Лучше всего их остужать на решетке. Горячие коржи слегка липкие, поэтому их нельзя складывать друг на друга.

После того, как наши коржи остыли, обрезать края по тарелке или по форме. Очень удобно обрезать коржи металлической формой для сборки тортов, я ставлю форму на корж, надавливаю и получается идеально ровный круг. В этой же форме можно собирать торт, проложив бока ацетатной пленкой.

  

 

Приготовление крема

Взбиваем сливки до мягких пиков на средней скорости миксера, постепенно добавляя сахарную пудру (сливки должны быть охлажденными, так они хорошо взобьются, теплые сливки очень легко перевзбить).

После того, как сахарная пудра добавлена, включаем миксер на максимальную скорость и взбиваем сливки до жестких пиков.

Аккуратно смешиваем лопаткой сливки со сметаной. Наш крем готов.

  

 

Сборка торта

Смазываем наши коржи кремом. Оставшийся крем пойдет на верх и бока торта, украшаем по желанию.

  

 

 

Приятного аппетита! 

Рейтинг статьи: 5.0 (3 оценки)

Голосовать за статью могут только зарегистрированные пользователи.

Поделитесь находкой с друзьями!

Понравилась статья? Подпишитесь на рассылку!

Торт «Молочная девочка» с кремом «Пломбир»

Много самых разных рецептов домашних тортов мне подарила для сайта моя дорогая сестрёнка Катенька, за что я ей безгранично благодарна. Ведь на каждый наш домашний праздник она готовит для нашей семь (и не только для нашей) самые-самые вкусные сладости, пирожные и  торты. Сегодняшний день не стал исключением, и снова у меня появился на сайте шикарный рецепт одного из самых ярких, вкусных, пользующихся спросом тортов — «Молочная девочка».

Это популярный рецепт и его можно часто встретить на просторах интернета. Но все его делают по-разному, с разным кремом внутри и снаружи. Екатерина готовила этот торт для моего сыночка на его 8-летие и оформляла для мальчика в бело-голубом цвете с любимыми героями на тортике. Внутри торт (коржи) были прослоены шикарным, очень вкусным кремом «Пломбир» (его рецепт я немного позже добавлю в свою кулинарную копилочку), сверху торт оформила она нашим любимым белковым заварным кремом. И так мои дорогие, давайте вместе приготовим этот вкусный и очень нежный торт «Молочная девочка» с кремом «Пломбир».

автор рецепта — Екатерина  Белова

Потребуется:

для бисквита:

— для нашего торта количество ингредиентов мы увеличиваем в 1,5 раза. Ниже указано ингредиентов на торт меньшего объёма (в 1 раз).

— лучше всего замесите тесто на 1 раз, затем, как всё испечёте, просто заведите вторую порцию теста еще раз, чтобы тесто не стояло долго.

• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сгущённое молоко — 1 б.
• Мука пшеничная высшего сорта — 160 гр.
• Разрыхлитель — 1 пач.
• Ванилинь — 1 гр.

для крема «Пломбир»: для нашего торта, количество ингредиентов нужно увеличить в 1,5 раза.

• Сметана — 350 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3 ст.л.
• Сахар — 110 гр.
• Масло — 120 гр.

для белкового заварного крема:

• Белок сырой — 3 шт.
• Сахар — 300 гр.
• Вода — 100 мл.
• Ванилин — 1/2 пакетика,
• Лимонный сока или лимонная кислота — 1 ч.л.

для начинки:

• Клубника свежая
• Бананы

для отделки:

• Сахарные фигурки (волк, заяц и цифра) — делались на заказ в кондитерской

 

Как приготовить домашний торт «Молочная девочка» с кремом «Пломбир»:

Взбиваем яйца венчиком, добавляем сгущённое молоко (используйте сгущёнку исключительно хорошего качества, например, Рогачев). Порциями вводим муку, разрыхлитель и ванилин. Перемешать. Дать тесту постоять.

Отмерьте кусок пергаментной бумаги (нам их потребуется 5 листов, на каждом из которых мы будем выпекать сразу по 2 бисквита) и нанесите два круга нужного диаметра (либо можно выкладывать взять разъёмную форму без дна (диаметром 18 см), установить на пергамент, налить и разровнять тесто, а затем убрать форму). У нас получаются тонкие бисквиты диаметром 18 см. в количестве 10 шт.

Для получения тонкого бисквита на диаметр 18 см. достаточно будет 2-3 ст.л. бисквитного теста, чтобы коржи получались тонкими. Намазав  коржи,  даем  тесту  чуть  постоять  на  пергаменте,  чтобы  при  выпечке  они  не  растеклись.

Выпекать коржи в разогретой до 180 градусов, 5-6 минут.  Затем уже мы готовим следующую партию бумаги с кругами теста и отправляем выпекать вторую партию. И так выпекаем все коржи. Ещё раз повторюсь, у нас получилось 10 коржей, то есть мы выпекали их 5 раз по 2 шт. Готовые молочные коржи выложите на рабочую поверхность. Дайте полностью остыть.

Следующий шаг — приготовим крем «Пломбир»:

Для этого просто смешиваем сметану с яйцом, сахаром и мукой. Перемешиваем. Ставим на водяную баню или на медленный огонь и с помощью венчика постоянно помешиваем. Сначала крем станет очень жидким, затем появятся комочки — помешиваем дальше. Не пугайтесь, скоро крем станет густым. Он отлично подходит для изготовления кремовых шапочек на капкейках, выравнивания тортов и просто для оформления. Вкусный и сладкий крем, похожий по вкусу на мороженое Пломбир. Сегодня его мы используем для прослаивания домашнего торта.

ВНИМАНИЕ! Для приготовления данного крема на водяной бане — вам потребуется немного больше времени. Готовность крема проверяем с помощью ложки — просто проводим по крему и должен остаться след.

Но мы ещё не совсем завершили приготовление крема — в отдельной глубокой миске взбиваем миксером размягчённое сливочное масло до бела и начинаем добавлять горячую заварную массу. Взбиваем миксером. Затем ставим полученный крем для охлаждения в холодильник для получения нужной нам структуры. Перед прослаиванием или украшением, крем нужно вытащить из холодильника за 15 минут.

Для украшения капкейков или торта, вы можете использовать приготовленный крем, который укладываем в пакет, установленный в большой стакан (так удобнее). Это просто рекомендация. Мы же будем промазывать ложкой крем Пломбир между коржами.

Собираем торт:

Для прослаивания нашего торта мы используем в качестве начинки свежую клубнику и бананы. Вы можете применить свою любимую ягоду или фрукты. Их нужно нарезать на тонкие кусочки по 3-4 мм.

А теперь начинаем собирать торт. Выложите первый корж на тортовницу, плоскую тарелку или специальную подставку из картона (а под ним немного смажьте кремом, чтобы торт не двигался), сверху хорошо промажьте приготовленным кремом «Пломбир». Уложите нарезанные ягоды клубники.

Сверху уложите второй корж, снова крем Пломбир и снова фрукты — бананы. Таким образом собираем весь торт, чередуя фрукты и ягоды послойно.

Удобнее всего торт собирать в кольце, так он не будет деформироваться. Готовый собранный торт мы обмазываем оставшимся кремом со всех сторон (бока и верх торта). В таком виде он у нас отправляется для пропитки и охлаждения в холодильник на ночь.

Перед подачей мы торт сверху отделаем белковым заварным кремом.

Крем поэтому и называется белковым заварным, что прежде, чем начать взбивать белки, нам нужно приготовить сахарный сироп для самого этого заваривания белковой массы. Поэтому, приступим к этому.

На огонь ставим воду с сахаром и начинаем варить сироп. Варим сироп до сильных булек и при необходимости снимаем пену. Рядом ставим пиалу с холодной водой и делаем пробы на мягкий шарик. Нужно чтобы сироп становился в холодной воде мягким шариком. Важно не переварить сироп.

Весь процесс варки длится минут 8-10. Один раз Екатерина специально засекла время и все получилось, без пробы на шарик.

В это время можно уже ставить взбивать белки в пышную массу.

Это делать очень просто, если у вас есть мощный кухонный помощник — кухонная машина, с помощью которой теперь и готовит моя сестра Екатерина. Удобно — ты варишь сахарный сироп, а машина взбивает белок в пену. И в тот момент, если сахарный сироп ещё не готов, просто машину ставим на самую медленную скорость, чтобы до момента готовности сахарного сиропа не осел белок.

Когда сироп готов и взбит как нужно белок, начинаем вливать сахарный сироп в белок тонкой струйкой, продолжая взбивать белковый крем на максимальной скорости.

Сначала белок немного осядет, но затем станет пышным, густым, сохраняющим свою заданную форму. Когда ввели сироп, вводим лимонный сок и ванилин. Продолжаем взбивать крем до устойчивого состояния, сохраняющего форму пик. Вот так. Белковый заварной крем — готов.

Готовым белковым заварным кремом можно начинять любые пирожные или домашний торт. Вот сегодня мы и будем отделывать наш торт этим вкусным, пышным кремом.

Для этого Екатерина использует различные насадки и кондитерский мешок. Цветовая гамма у нас на торте белая и голубая, поэтому часть крема мы окрасили с помощью синего пищевого красителя в голубой цвет. Отделанный торт отправьте в холодильник, а перед подачей, установите на торт украшения. У нас торт детский, поэтому его украшали мульт герои из любимого мультика «Ну Погоди»! Сделаны они были на заказ, фигурки сахарные с фотопечатью на пищевой тонкой специальной бумаге. Получилось очень даже красиво! Дети и взрослые были в полном восторге.

А вот наш красавец торт в разрезе. Он шикарен. На вкус очень мягкий и нежный.

Спасибо моей дорогой рукодельнице сестрёнке за этот шедевральный торт. И конечно, в следующий раз мы ждём еще более шедеврального торта. Ты  наш  любимый  домашний  кондитер!

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Торт Молочная девочка — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Все ингредиенты для приготовления торта должны быть комнатной температуры.
Сгущенное молоко лучше брать хорошего качества, на этикетке которого значится ГОСТ, а не ТУ. В составе должно быть молоко и сахар без дополнительных ингредиентов.

К сгущенке добавляем яйца, перемешиваем до однородности массы. Добавляем соль. Соль я всегда добавляю в торты и сладкую выпечку. Щепотка соли поможет усилить вкус блюда и сделает его насыщенней.

Просеиваем муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем с яично-сгущённой смесью. Тесто готово.
Приступаем к выпеканию коржей.
Можно выпекать круглые коржи, как в классическом рецепте, но я сделаю проще.
Противень застилаем пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, у меня противень формой 30*40 см.

Если сомневаетесь в качестве пергамента, смажьте его растительным маслом.
Делим условно тесто пополам. Выливаем 1 часть теста и распределяем его небольшим слоем по противню. Стараемся как можно ровнее распределить тесто.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 7 минут. Как только корж подзолотится — вынимаем.
Отрезаем сразу у горячего коржа неровные кончики и режем на необходимое количество частей. Из всего количества теста у меня получилось 8 коржей. Режем аккуратно, потому что коржи очень нежные.

Остужаем коржи. Не складывайте их друг на друга пока они горячие, могут прилипнуть друг к другу.
Точно так же выпекаем вторую часть теста.

Теперь займемся кремом.
Смешаем сметану и сахар. Можно взять сахарную пудру.
Собираем торт. На корж намазываем слой крема, укладываем сверху следующий корж. Продолжаем пока не соберём весь торт.
Из-за того, что крем жидкий я на время убираю торт в холодильник, примерно 30 минут. Крем под застынет и впитается и потом продолжаю обмазывать торт кремом.
Так же с такими коржами отлично сочетаются кремы на основе творожного сыра.
Украшаем торт пожеланию, у меня это кокосовая стружка, ягоды и мята.
Оставляем торт в холодильнике минимум на 4 часа. Я оставляю на ночь.
Невероятно вкусный торт молочная девочка готов! Приятного аппетита!

Рецепт торта Молочная девочка с пломбирным кремом

Со сгущенкой, Со сливками Бисквитные торты

Восхитительный рецепт торта Молочная девочка с пломбирным кремом! Легкий воздушный бисквит на сгущённом молоке, молочная пропитка для коржей и нежнейший крем со вкусом советского пломбира. Невероятно вкусный десерт, не упустите возможность попробовать!

Чтобы приготовить бисквитный торт со вкусом советского мороженого понадобятся вполне доступные продукты.

Ингредиенты

Бисквит:
Яйца – 4 штуки;
Сгущённое молоко – 380-400 граммов;
Мука – 200 граммов;
Сода – 12 граммов;
Уксус 9% — 13 миллилитров.

Молочный сироп:
Молоко – 200 миллилитров;
Сахар – 70 граммов;
Ванилин – 1 грамм.

Пломбирный крем:
Молоко – 130 граммов;
Сахар – 120 граммов;
Желтки яичные – 3 штуки;
Ванилин – 1 грамм;
Сливки для взбивания – 350 миллилитров.

Рецепт приготовления торта Молочная девочка

Бисквит на сгущенке:

1. Яйца смешиваем со сгущенкой.

2. Муку соединяем с содой и просеиваем.

3. Смешиваем молочно-яичную смесь и мучную.

4. Вливаем уксус и хорошенько взбиваем.

5. Перекладываем в промазанную жиром форму и отправляем в предварительно разогретую духовку до 200°C на 30-45 минут. Длительность выпечки зависит от духового шкафа. Бисквит должен хорошо зарумяниться, после чего достаем его и проверяем на готовность лучиной.

6. Когда готовый бисквит слегка остынет в форме (примерно 20 минут), переложим его на решетку настаиваться около 8 часов.

Молочный сироп:

1. Перемешиваем сахар, молоко и ванилин.

2. Ставим на плиту и доводим до кипения. Увариваем 15 минут.

3. Снимаем с горелки, закрываем крышкой и даем остыть.

Пломбирный крем:

1. Миксером соединяем молоко, сахар, желтки и ванилин. Смесь должна получиться максимально однородной.

2. «На паровой бане» на среднем огне прогреваем, постоянно помешивая.

3. Постепенно масса начнет густеть, тогда убираем с «бани» и охлаждаем. После чего можно убрать крем на некоторое время в холодильник.

4. Сливки взбиваем до устойчивых пиков. Добавляем заварной крем. У нас получилась восхитительно пышная пломбирная масса. Ее можно заморозить, чтобы полакомиться мороженым, а можно все-таки продолжить приготовление торта Молочная девочка.

Сборка торта:

1. Бисквит разрежем на три коржа.

2. Пропитаем каждый корж молочным сиропом.

3. Смажем пломбирным кремом, выкладывая бисквитные пласты друг на друга. Не забудем покрыть и края.

4. Верх украсим куполами, выдавленными из кондитерского пакета со специальной насадкой.

Торт с кремом Пломбир готов! Невероятно легкий, нежный и вкусный! Отлично подойдет торт на день рождения мальчику или девочке, так как сделан только из натуральных ингредиентов.

Автор: ILYA
© сайт Recept-torta.com

продуктов для кормления грудью, чтобы увеличить количество молока

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) Getty
2) Getty
3) Getty
4) Thinkstock
5) Thinkstock
6) Getty
7) Getty
8) Thinkstock
9) Getty
10) Thinkstock
11) Thinkstock
12) Getty
13 ) Getty
14) Thinkstock
15) Thinkstock

ИСТОЧНИКОВ:

Международная Лига Ла Лече: «Как правильно начать получать молоко», «Питание матери во время грудного вскармливания», «Достаточно ли молока моему ребенку?» «Я сцеживаю молоко, чтобы покормить ребенка, но его запасы истощаются.Что я могу делать?»

Лоуренс Р. Грудное вскармливание: руководство для медицинской профессии.

Программа WIC Министерства сельского хозяйства США: «Проблемы грудного вскармливания и их решения».

Национальный центр дополнительной и альтернативной медицины.

Общество акушеров и гинекологов Канады: «Лекарства и лекарства при грудном вскармливании».

Больница Ньютона-Уэллсли: «Услуги в области лактации / грудного вскармливания: часто задаваемые вопросы».«

Mennella, J. Pediatric Research , декабрь 1993 г.

Академия питания и диетологии: «Основы грудного вскармливания для здоровых детей».

FDA: «Использование молокоотсоса».

Управление женского здоровья: «Грудное вскармливание».

Министерство сельского хозяйства США: «Советы для кормящих мам».

Управление женского здоровья: «Грудное вскармливание: приготовление грудного молока».

Управление женского здоровья: «Грудное вскармливание и повседневная жизнь.«

Грудное вскармливание: увеличение количества грудного молока. Информационный бюллетень

Производство молока — это процесс спроса и предложения. Когда молоко удаляется из груди, ваше тело получает сигнал о необходимости вырабатывать больше молока. Чем чаще и тщательнее опорожняются груди (хотя грудь никогда не опорожняется по-настоящему), тем быстрее они пытаются наполняться.

Есть два важных гормона, связанных с грудным вскармливанием и выработкой молока:
Пролактин , который способствует выработке молока
Окситоцин , который способствует «выделению» молока или потоку молока к ребенку.«Ослабление» может ощущаться как покалывание и покалывание в груди, но вы можете не замечать этого, пока вашему ребенку не исполнится около месяца. Некоторые матери не чувствуют «разочарование», но вы можете заметить, что ваш ребенок начинает медленнее и глубже сосать грудь, или вы можете чувствовать жажду. Во время кормления некоторые матери истекают из другой груди во время кормления грудью.

Почему у вас может быть мало молока

• Добавление кормов — это мешает процессу спроса и предложения.Когда ваш ребенок забирает молоко из груди, ваше тело работает, чтобы восполнить его. Если давать смесь, сок или воду, ваше тело не получает сигнала о необходимости вырабатывать больше молока.
• Использование соски / пустышки — ребенок может тратить меньше времени на грудное вскармливание, что может снизить выработку молока.
• Защитные кожухи для сосков — неправильное применение кожуха для сосков может уменьшить количество молока, которое ребенок может выпить.
• Время или расписание кормлений — предлагайте грудное вскармливание, когда ваш ребенок голоден.Иногда, когда дети недоношенные, маленькие или желтушные, их нужно разбудить для еды.
• Проблемы со здоровьем, такие как:
  • Напряжение
  • Гормональные нарушения, такие как дисбаланс щитовидной железы или гипофиза
  • Недостаточность железистой (молочной) ткани
  • Предыдущая операция на груди
  • Заболевания — высокое кровяное давление, анемия; Сохраненные фрагменты плаценты
  ,00
  • Некоторые лекарства, такие как препараты от простуды и гриппа и гормональные противозачаточные средства
  • Гормональные противозачаточные средства нельзя начинать до того, как вашему ребенку исполнится шесть-восемь недель
  • Курение или высокое потребление кофеина

Советы по увеличению производства молока

• Кормите ребенка грудью чаще — 8 или более раз в день.
• Как только ребенок осушит вашу грудь с одной стороны, предложите ему другую грудь. Если у вас очень низкая выработка молока, вы можете несколько раз поменять грудь, особенно если ваш ребенок сосет, но не пьет (это называется «сменой кормления»).
• Если ваш ребенок сосет, а не пьет, помассируйте грудь или сожмите ее, положив руку на заднюю часть груди и осторожно сжав.
• Сцеживайте дополнительное молоко после кормления грудью. Если вы сцеживаете рядом с ребенком и после объятий, это часто приводит к тому, что сцеживается больше молока.Если ваш ребенок медленно набирает вес, вы можете кормить его дополнительным количеством грудного молока.
• Сцеживайте каждую грудь вручную или используйте молокоотсос в течение примерно 10 минут.
• Постарайтесь расслабиться, выработка молока зависит от стресса — может помочь расслабляющая музыка.
• Отдых и хорошее питание важны. Трехразовое здоровое питание с легкими закусками. Выпивайте не менее двух литров воды в день.
• Теплые компрессы и массаж груди перед сцеживанием и во время сцеживания помогут вашему молоку «расслабиться».
• Постарайтесь снизить уровень кофеина до менее трех чашек растворимого кофе в день.
• Избегайте курения или постарайтесь сократить количество выкуриваемых сигарет каждый день. Если вы курите, курите сразу после кормления грудью или сеанса сцеживания.
• Уход за кенгуру (ласки с малышом кожа к коже). Наденьте рубашку, которую вы можете расстегнуть, снимите бюстгальтер и прижмите ребенка к груди. Младенцы получают пользу от этого контакта, и ваше тело положительно реагирует на то, чтобы держать ребенка близко.Объятия кожа к коже — отличный способ стимулировать выделение молока.

Создавая производство молока, помните: планы, которые вы начали сегодня, могут не дать результатов еще несколько дней.

Если у вас есть какие-либо проблемы, поговорите со своим консультантом по грудному вскармливанию, медсестрой или врачом. В некоторых случаях для увеличения надоев молока можно безопасно использовать лекарства. Наиболее часто используемым лекарством для увеличения производства молока является домперидон, отпускаемый по рецепту врача.

Для получения дополнительной информации

Детское здоровье Квинсленд Информационный бюллетень: Получает ли мой ребенок достаточно грудного молока?
Queensland Health | qld.gov.au/health/children/babies/breastfeeding
Австралийская ассоциация грудного вскармливания | Brefeeding.asn.au

Низкое количество молока: в чем причина?

Что вызывает недостаток молока во время кормления грудью?

Ответ от Элизабет Лафлер, Р.

Различные факторы могут вызвать недостаточное количество молока во время кормления грудью, например, слишком долгое ожидание начала грудного вскармливания, недостаточно частое кормление грудью, дополнительное грудное вскармливание, неэффективное прикладывание к груди и использование определенных лекарств.Иногда предыдущая операция на груди влияет на выработку молока.

Другие факторы, которые могут повлиять на производство молока, включают:

• Преждевременные роды
• Материнское ожирение
• Высокое кровяное давление, вызванное беременностью
• Плохо контролируемый инсулинозависимый диабет

Хотя многие женщины беспокоятся о недостаточном количестве молока, недостаточное производство грудного молока встречается редко. Фактически, большинство женщин вырабатывают на треть больше грудного молока, чем обычно выпивают их дети.

Для увеличения производства молока:

• Кормите грудью как можно скорее. Слишком долгое ожидание начала грудного вскармливания может способствовать недостаточному количеству молока. Приложите ребенка к коже сразу после рождения, и он, скорее всего, будет кормить грудью в течение первого часа после родов.
• Кормите грудью часто. В течение первых нескольких недель кормите грудью от восьми до 12 раз в день — примерно каждые два-три часа.
• Проверьте защелку. Убедитесь, что ваш ребенок зафиксирован и находится в правильном положении.Обратите внимание на признаки того, что ваш ребенок глотает.
• Будьте внимательны к проблемам с кормлением. Предлагайте обе груди при каждом кормлении. Ваш ребенок может иногда сосать только одну грудь во время кормления — это нормально, но если это происходит регулярно, количество вашего молока уменьшится. Вы можете сцеживать молоко из другой груди, чтобы снизить давление и сохранить количество молока, пока ваш ребенок не начнет есть больше при каждом кормлении.
• Не пропускайте сеансы кормления грудью. Накачивайте грудь каждый раз, когда вы пропускаете кормление грудью, чтобы сохранить количество молока.
• Подожди соску. Если вы решили дать ребенку пустышку, подумайте о том, чтобы подождать три или четыре недели после рождения. Это даст вам время наладить выработку молока.
• С осторожностью применяйте лекарства. Некоторые лекарства уменьшают выработку молока, включая лекарства, содержащие псевдоэфедрин (Sudafed, Zyrtec D, другие). Ваш лечащий врач может также предостеречь от некоторых видов гормональной контрацепции, по крайней мере, до тех пор, пока грудное вскармливание не станет твердым.
• Избегайте алкоголя и никотина. Употребление алкоголя в умеренных и больших количествах может снизить надои молока. Курение может иметь такой же эффект.

Поддержание количества молока во время кормления грудью важно для здоровья и роста вашего ребенка. Если вас беспокоит количество молока или кормление ребенка, поговорите со своим врачом, врачом вашего ребенка или консультантом по грудному вскармливанию.

с

Элизабет Лафлер, Р.

Получите самую свежую информацию о здоровье от экспертов клиники Мэйо.

Зарегистрируйтесь бесплатно и будьте в курсе научных достижений, советов по здоровью и актуальных тем, касающихся здоровья, таких как COVID-19, а также опыта в области управления здоровьем.

Узнайте больше об использовании данных Mayo Clinic.

Чтобы предоставить вам наиболее актуальную и полезную информацию и понять, какие информация полезна, мы можем объединить вашу электронную почту и информацию об использовании веб-сайта с другая имеющаяся у нас информация о вас.Если вы пациент клиники Мэйо, это может включать защищенную медицинскую информацию. Если мы объединим эту информацию с вашими защищенными информация о здоровье, мы будем рассматривать всю эту информацию как защищенную информацию и будет использовать или раскрывать эту информацию только в соответствии с нашим уведомлением о политика конфиденциальности. Вы можете в любой момент отказаться от рассылки по электронной почте, нажав на ссылку для отказа от подписки в электронном письме.

Подписывайся!

Спасибо за подписку

Наш электронный информационный бюллетень Housecall будет держать вас в курсе самой последней информации о здоровье.

Извините, что-то пошло не так с вашей подпиской

Повторите попытку через пару минут

Повторить

• Плавание младенцев и астма
• Кормление новорожденных

Ноябрь.24, 2020 Показать ссылки

1. Спенсер Дж. Общие проблемы грудного вскармливания и отлучения от груди. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 2 ноября 2018 г.
2. Hay WW, et al., Eds. Новорожденный. В: Современная диагностика и лечение: педиатрия. 23-е изд. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: образование McGraw-Hill; 2016. https://accessmedicine.mhmedical.com. По состоянию на 5 ноября 2018 г.
3. Вамбах К. и др. Медикаментозная терапия и грудное вскармливание. В кн .: Грудное вскармливание и лактация человека. 5-е изд.Садбери, Массачусетс: Jones & Bartlett Publishers; 2010.
4. Грудное вскармливание и лекарства. Американская академия педиатрии. https://www.aap.org/en-us/Pages/Breastfeeding-and-Medication.aspx. По состоянию на 2 ноября 2018 г.
5. Sridhar A, et al. Оптимизация исходов для матери и новорожденного с помощью послеродовой контрацепции: влияние на грудное вскармливание и интервалы между родами. Материнское здоровье, неонатология и перинатология. 2017; 3: 1.
6. Клигман Р.М. и др. Кормление здоровых младенцев, детей и подростков.В: Учебник педиатрии Нельсона. 20-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир; 2016 г. https://www.clinicalkey.com. По состоянию на 2 ноября 2018 г.
7. Ваш путеводитель по грудному вскармливанию. Управление по женскому здоровью. https://www.womenshealth.gov/patient-materials/resource/guides?from=breastfeeding. По состоянию на 31 октября 2018 г.
8. Грудное вскармливание. Центры по контролю и профилактике заболеваний. https://www.cdc.gov/breastfeeding/breastfeeding-special-circumstances/vaccinations-medications-drugs/alcohol.html.По состоянию на 2 ноября 2018 г.

Посмотреть больше ответов экспертов

Продукты и услуги

1. Книга: акушерство

.

Причины уменьшения количества грудного молока

Вы можете этого не осознавать, но многие вещи могут повлиять на то, как ваше тело вырабатывает грудное молоко и снабжение грудным молоком, включая проблемы со здоровьем, диету, выбор образа жизни и лекарства.Понимая, что может помешать выработке молока, вы сможете внести некоторые изменения в свой распорядок дня, изменить его и снова начать увеличивать выработку молока. Вот некоторые из вещей, которые приводят к сокращению грудного молока, и что вы можете с этим поделать.

Проблемы со здоровьем

Ваше здоровье, а также состояние вашего тела и разума могут повлиять на выработку грудного молока. Когда вы физически здоровы, отдыхаете и имеете здоровую систему поддержки, ваше тело может сосредоточить свою энергию на производстве молока.

Но если ваше тело находится в дисбалансе из-за нелеченого заболевания, вы истощены или находитесь в состоянии сильного стресса, вы можете увидеть уменьшение вашего запаса. Вот некоторые из проблем со здоровьем, которые влияют на производство молока.

Слишком мало отдыха

Восстановление после родов, требований материнства и кормления грудью новорожденного может быть утомительным. Послеродовая усталость и недостаток энергии могут мешать грудному вскармливанию, и это одна из распространенных причин недостаточного количества грудного молока.

В первые несколько недель это может быть непросто, но очень важно уделять первоочередное внимание достаточному отдыху. Рассмотреть возможность:

• Дремать, когда ваш ребенок спит.
• Кормление грудью, подняв или лежа ноги.
• Обращение к партнеру, семье и друзьям за помощью с детьми старшего возраста и домашними делами; они также могут некоторое время понаблюдать за ребенком, чтобы вы могли отдохнуть и прилечь.

Не обращая внимания на свое здоровье

Инфекция или другие заболевания, такие как низкая функция щитовидной железы (гипотиреоз) и анемия, также могут привести к тому, что ваш организм вырабатывает меньше грудного молока.Как только вы устраните причину, ваше тело снова сможет сосредоточиться на производстве грудного молока:

• Обратитесь к врачу для осмотра, если вы подозреваете, что у вас мало молока из-за проблем со здоровьем.
• Сообщите своему врачу, что вы кормите грудью, чтобы вместе вы могли выбрать любое лечение по рецепту.
• Поговорите со своим врачом о лечении вашего состояния здоровья во время кормления грудью.

Испытывают стресс

Физический, эмоциональный и психологический стресс может снизить количество грудного молока.Если вы беспокоитесь о конфиденциальности во время кормления грудью, вы можете стесняться или смущаться. Эти чувства могут помешать разочарованию. Другие причины стресса, такие как беспокойство, боль, финансовые трудности и проблемы в отношениях, также могут способствовать уменьшению количества грудного молока.

• Примите обезболивающее в соответствии с указаниями, если вы испытываете боль.
• Спросите своего врача, можно ли вам принимать Тайленол (парацетамол) или мотрин (ибупрофен), если у вас нет обезболивающих.
• Отведите ребенка от посетителей и перейдите в другую комнату, чтобы кормить грудью, если вам неудобно кормить грудью в присутствии других.
• Сделайте несколько глубоких вдохов, когда чувствуете стресс.
• Отойдите на несколько минут и найдите время, чтобы очистить свой разум.
• Поговорите о своих чувствах с тем, кому доверяете.

Снова забеременеть

Если вы снова забеременеете, пока еще кормите грудью, гормоны новой беременности могут вызвать уменьшение количества молока.

• Помните, что вы мало что можете сделать для увеличения количества молока во время беременности.
• Рассмотрите возможность добавления детской смеси, если ребенку, которого вы кормите грудью, меньше года. Детям старше года, которые получают больше питания из твердой пищи, добавки могут не потребоваться.
• Поговорите с врачом о том, что нужно вашему грудному ребенку.

Диета

То, что вы едите, может повлиять на ваше общее состояние здоровья и количество молока. Некоторые травы отрицательно влияют на выработку молока, а некоторые продукты — положительно.

Не обращайте внимания на диету

Не было доказано, что то, что ест кормящая мать и сколько воды она пьет, приводит к значительному снижению количества грудного молока. Мамы во всем мире могут производить достаточно грудного молока для своих детей, даже если их диета ограничена. Однако здоровый план питания и достаточное количество жидкости важны для вашего здоровья в целом.

• Ешьте лучше и пейте много жидкости в течение дня, если у вас пониженное количество грудного молока.
• Добавьте в свой ежедневный рацион суперпродукты для грудного вскармливания, которые помогут увеличить их количество.
• Попробуйте овсянку, миндаль, нут и темную зелень, которые питательны и обладают свойствами, способствующими выработке грудного молока.

Использование чрезмерного количества трав и специй

Небольшие количества любых трав или специй не должны вызывать проблем. Вы можете продолжать готовить с кусочками своих любимых трав и специй. Однако при приеме в больших дозах некоторые травы могут вызвать уменьшение количества грудного молока.

• Старайтесь избегать перечной мяты и шалфея, которые чаще всего связаны с уменьшением количества грудного молока (эта связь побуждает некоторых женщин использовать их, чтобы высушить молоко во время отлучения от груди).
• Помните, что если вам регулярно нравятся ментоловые капли от кашля, мятные леденцы и мятные леденцы, это также может повлиять на выработку молока.
• Избегайте больших доз петрушки, душицы, жасмина и тысячелистника.
• Попробуйте использовать травы, которые могут увеличить ваш запас, например фенхель, люцерну, чеснок и имбирь.

Выбор образа жизни

Вам не нужно отказываться от всего, что вы любите, когда кормите грудью. Вы все еще можете выпить утренний кофе и даже при случае выпить алкогольный напиток. Все дело в том, чтобы не переборщить. Но есть варианты образа жизни, которые могут помешать грудному вскармливанию.

Слишком много кофеина

Сода с кофеином, кофе, чай и шоколад допустимы в умеренных количествах. Однако большое количество кофеина может обезвоживать организм и снижать выработку грудного молока.Слишком много кофеина также может повлиять на вашего грудного ребенка.

Часть потребляемого вами кофеина будет передаваться вашему ребенку через молоко, которое может накапливаться в организме вашего ребенка, вызывая раздражительность и проблемы со сном. Наличие раздражительного ребенка, который плохо кормит грудью, и стимулирование выработки грудного молока может иметь отрицательный эффект. на вашей поставке.

• Попробуйте сократить употребление одного или двух напитков с кофеином в день, если вы пьете много кофе или газированных напитков в течение дня.
• Поэкспериментируйте с кофе без кофеина или зеленым чаем вместо послеобеденного кофе и с газированной водой вместо газированной воды.

Курение сигарет

Курение может препятствовать высвобождению окситоцина в организме. Окситоцин — это гормон, который стимулирует рефлекс расслабления, который высвобождает грудное молоко из груди. Если ваше грудное молоко не выделяется, оно не будет вытекать из груди и не будет стимулировать ваше тело производить больше.

• Не курите рядом с ребенком, но помните, что лучше не курить вообще.
• Помогите с проблемами прикуса, избегая выкуривания сигарет в течение двух часов после кормления грудью.
• Попробуйте бросить курить и, если вам нужна помощь, поговорите со своим врачом.

Распитие алкогольных напитков

Алкоголь, как и курение, может мешать рефлексу подавления. Если ваш ребенок кормит грудью реже, вы не будете производить столько грудного молока. Алкоголь может не только уменьшить количество грудного молока, но и избыток алкоголя может повлиять на вашу способность заботиться о потребностях вашего ребенка.Алкоголь также попадает в ваше молоко, что может привести к задержке развития ребенка.

• Избегайте регулярного употребления алкоголя во время кормления грудью, однако время от времени считается нормальным.

Лекарства

Многие лекарства можно принимать во время кормления грудью, но некоторые — нет, а некоторые могут даже способствовать снижению количества молока. Перед приемом лекарств, в том числе безрецептурных, всегда проконсультируйтесь с врачом или фармацевтом.

Прием некоторых лекарств

Некоторые лекарства, отпускаемые по рецепту, и лекарства, отпускаемые без рецепта, могут влиять на рефлекс выделения и выработку грудного молока.

• Обратите внимание на то, что многие лекарства от простуды, носовых пазух и аллергии (например, Sudafed, Advil Cold и Sinus или Claritin-D) содержат противозастойное средство, называемое псевдоэфедрином, которое может уменьшить количество молока.
• Сообщите своим врачам, что вы кормите грудью, прежде чем они назначат какие-либо лекарства.
• Поговорите со своим врачом о своих симптомах и попросите рекомендации, которые можно безопасно использовать во время грудного вскармливания.

Спросите своего врача или фармацевта, прежде чем принимать лекарства, отпускаемые без рецепта, и всегда дважды проверяйте ингредиенты. Всегда сообщайте своему врачу, что кормите грудью, чтобы можно было соответствующим образом скорректировать любые рецепты.

Прием противозачаточных таблеток

Если вы начали принимать противозачаточные таблетки, чтобы предотвратить новую беременность, это может повлиять на выработку грудного молока.Некоторые формы контроля над рождаемостью содержат эстроген — гормон, который может вызвать снижение выработки молока.

• Если вы хотите использовать противозачаточные средства во время кормления грудью, поговорите со своим врачом о видах контроля над рождаемостью, которые безопасны для кормящих матерей.
• Рассмотрите негормональные варианты, такие как диафрагма, презервативы или негормональные ВМС, которые являются хорошим выбором, поскольку они не содержат гормонов, которые могут мешать выработке молока.
• Вы также можете поговорить со своим врачом о методах, содержащих только прогестин, которые содержат небольшое количество гормона (синтетический прогестерон), но не содержат эстрогена.

Слово Verywell

Если у вас уменьшается количество грудного молока, и вы чувствуете, что этому могут способствовать одна или несколько проблем, включенных в этот список, то вы часто можете увеличить количество грудного молока, решив эти проблемы. Забота о себе, попытки уменьшить стресс или справиться со стрессом более здоровым образом, а также, например, внести несколько изменений в образ жизни, могут иметь огромное значение.

Кроме того, вы можете попытаться вырабатывать больше грудного молока путем более частого грудного вскармливания или сцеживания.Конечно, иногда есть вещи, которые нельзя изменить, например, новая беременность или конкретные проблемы со здоровьем. В таких случаях поговорите со своим врачом и врачом вашего ребенка. В большинстве случаев вы можете продолжать кормить грудью, но вам может потребоваться добавить добавки, чтобы убедиться, что ваш ребенок получает достаточно грудного молока.

В кофейнях Нью-Йорка снова популярно настоящее молоко

После многих лет, когда им говорили, что альтернативное молоко — это путь к кулинарной нирване, люди понимают, что настоящие молочные продукты предлагают более привычные преимущества.Фотография: DeSean McClinton-Holland

Новообретенное желание человечества доить все сущее внушает трепет и антиутопию. Мы уже доили овес и миндаль. Бананы и конопля. Конечно, соя, а также кокосы, семена льна, ядра подсолнечника, рис, киноа и картофель. На Gawker Тэмми Теклемариам опасалась, что ее недавнее открытие смеси бариста с грибным овсяным молоком Califia Farms заставило ее потерять рассудок.

Честно говоря, я ни о чем не думал, путешествуя по Европе этим летом. Вместо этого я пил ледяной фраппе на пляжах Греции и размешивал пену в кафе с молоком в бистро Парижа. Я находился в более простом, более разумном мире, в котором не было видно ни мелька, ни молочных сливок. Я понял, что настоящее международное наслаждение наливает в ваш кофе цельное, цельномолочное молоко; это, пожалуй, самое цивилизованное занятие, в котором может участвовать человек.

Конечно, подумал я, я не единственный, кто осознает, насколько хорошим может быть традиционное молоко? И, сидя в кафе во Франции, я наткнулся на идеальный твит:

коровье молоко возвращается.Горячие девушки отказываются от альтернатив и возвращаются к истокам. Я могу сказать вам это, потому что я делаю кофе 3 раза в неделю на Манхэттене за почасовую ставку

— meetka (@meetka) 1 августа 2021 г.

Я был очарован, и когда я вернулся в США, я позвонил Митке, официантке в центре города и автору вышеупомянутого сообщения. «Это началось около двух месяцев назад», — сказала она мне. «Я заметил, что употребляю все меньше и меньше овсяного молока и все больше и больше хожу за цельным молоком.«Было ли это просто случаем новых клиентов или, может быть, европейские туристы медленно возвращались в Нью-Йорк? Нет, похоже: «Завсегдатаи начали заказывать цельное молоко, а люди, которые, как я полагал, со стороны были альтернативными доярами, больше не подчинялись моим суждениям».

Очевидно, что-то не так. Почему люди так внезапно начали отказываться от смесей на растительной основе, которые, по крайней мере, какое-то время, были самой крутой добавкой в ​​кофе? Митка подозревает, что часть проблемы может быть связана с плохой прессой.«Во-первых, миндальное молоко было слишком вредным для окружающей среды», — теоретизирует она. «Теперь овсяное молоко слишком жирное» — якобы! — «но цельное молоко остается верным тому, что нам говорили в детстве: кальций полезен».

Я должен был признать, что она могла что-то зацепить. Мне никогда не ставили диагноз непереносимость лактозы, и я не веган, но всю свою взрослую жизнь я переключался между соевыми сливками, ванильно-соевыми сливками, кокосовыми сливками (худшими), овсяными сливками с тыквой и специями, Oatly, Planet Овес и универсальный бренд конопляного молока от Whole Foods.Милкс не добавил покоя в мою жизнь, только растительное масло, сахар и стресс, когда я в аэропорту или сижу в закусочной, размышляя, какую альтернативу молоку я могу реально заказать.

Затем я поговорил с Кэролайн Хессе, менеджером и специалистом по сыру в Crown Finish Caves в Бруклине, о том, как и почему многие из нас вообще отказались от молочных продуктов, даже если в этом не было медицинской необходимости. Ее ответ был нацелен на духовное удовлетворение. «Это стремление к отпущению грехов в еде, которую мы едим», — сказала она.«Я думаю, что потребители подпитывались этой ложью из-за того, что я называю промышленным комплексом Goop, что, если вы исключите молочные продукты из своего рациона, у вас будет больше энергии, более чистая кожа, и вы больше никогда не будете пердеть. Но аргументы против молочных продуктов игнорируют многие сложности нашей продовольственной системы, и я думаю, что люди начинают это понимать ».

Внезапно в моей голове промелькнули заголовки, которые я видел на протяжении многих лет: Вот почему растительное молоко полезно для тела; Это удивительное новое молоко может помочь предотвратить рак; Мне нужно сажать молоко.И не такой изящный рекламный слоган Оатли: «Оно похоже на молоко, но создано для людей».

Когда так много людей утверждают, что альтернативное молоко — это путь к диетической нирване, Гессе утверждает, что заказ «настоящего» молочного молока стал актом тихого бунта. Гессе сказал мне, что она узнает о возвращении на молочную ферму из уст в уста. «Один друг начинает разговаривать с другом о том, как сочная кремовая верхняя часть жирного йогурта Brown Cow навсегда изменила их утро, и так начинается эффект домино.Оттуда шепотом набирает обороты: «Недавно я встретил человека, который с гордостью сказал мне, что она никогда не заменяла цельным молоком, которое идет в ее утренний кофе, и я мог видеть, как у всех зашевелились уши. После такого долгого времени, когда никто даже не думал о молоке, теперь есть что-то табу и заманчивое хранить его в холодильнике ».

Домой из Парижа, я проснулся в своей нью-йоркской квартире, взволнованный, чтобы взять немного коровьего молока из собственного холодильника и налить его в кофе. А потом это случилось.В ожидании закипания воды появился еще один прославляющий молочные продукты твит, на этот раз от известного публициста в центре Нью-Йорка Кейтлин Филлипс:

Настоящая причина, по которой мне нравится Abraco, состоит в том, что у них ТОЛЬКО половина и половина, а не модное молоко. Невероятный !

— Кейтлин Филлипс (@yoloethics) 13 августа 2021 г.

Заинтригованный, я перешел на веб-сайт Abraço, чтобы подтвердить эту информацию, и был рад прочитать следующее на их домашней странице: «Мы не сильно изменили наше меню с тех пор, как мы открылись в 2007 году.Мы подаем только органическое цельное молоко и половину и половину ».

Затем я написал Филипс по электронной почте о ее твите. В тот день она написала в свой Blackberry: «Я не пью причудливые заменители молока, хотя я ничего не знаю о молоке. Не могла сказать, что такое сырое молоко или молоко Lactaid, или что случилось с рисовым молоком », — написала она. Далее Филлипс объяснила, что у нее есть две причины, по которым она больше не живет в Лондоне: разрыв и отсутствие пополам. «Мне нравится Abraço, потому что они доводят снобистского бариста до логического конца: вы не можете заказывать ничего, кроме пополам, потому что они настаивают, чтобы вы пили кофе правильно.Затем она добавила: «Не то чтобы я сноб. Меня привлекает вспотевшая бутылка наполовину Hood на внешнем краю открытого холодильника в гастрономе ».

Я наблюдал, как мое молоко закручивается и вспенивается в маленьком вспенивателе, прежде чем налить его в кофе, и я подумал об этом лете, которое должно было определяться гедонизмом, но вместо этого было таким полным разочарованием для многих из нас. Атмосфера отключена, в кокаине присутствует фентанил, и вечеринки почему-то безнадежны и многочисленны; мы все ищем где-нибудь удовлетворения.Может быть, молоко — это противоядие от изнеможения или, по крайней мере, способ вспомнить, что мы все можем сделать немного меньше, и все будет в порядке.

Это напомнило мне кое-что, что Гессе сказал в конце нашего разговора. «Иногда всех людей нужно убедить, что молочные продукты — это хорошо — и даже хороших — это тот друг, который сделал переход, чтобы объявить, что после этого с ними ничего страшного не случилось», — сказала она мне. «И как только люди пробуют это сами, они понимают, насколько голодны они все это время.”

ЕСТЬ КАК ЭКСПЕРТЫ.

Подпишитесь на информационный бюллетень Grub Street.

Условия использования и уведомление о конфиденциальности Отправляя электронное письмо, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Уведомлением о конфиденциальности и получаете от нас электронную переписку.

Как естественным образом высушить грудное молоко | 9 простых советов

Отлучение от груди происходит, когда ваш ребенок больше не кормит грудью.

Естественное отлучение может происходить в течение многих месяцев или даже лет.

Этот вид отлучения от груди дает матери и ее ребенку возможность адаптироваться физически и эмоционально.

В это время ваша молочная продуктивность будет варьироваться в соответствии с потребностями вашего ребенка.

Однако вы можете выбрать отлучение от груди, и это потребует некоторой предусмотрительности и планирования, чтобы убедиться, что у вас нет таких проблем, как мастит.

Давайте посмотрим, как высушить грудное молоко естественным путем.

Как высушить грудное молоко

Постепенное отлучение от груди часто бывает идеальным для пар мать-ребенок. Ребенок может получать грудное молоко столько, сколько ему нужно. Затем спрос со временем снизится, что приведет к сокращению производства и предложения грудного молока.

Количество грудного молока, которое вы производите, значительно уменьшится по сравнению с количеством грудного молока, которое вы получали, когда кормили очень маленького ребенка.

Однако по ряду причин постепенное отлучение от груди возможно не для всех.

К сожалению, внезапное прекращение подачи молока может иметь физические и эмоциональные последствия для кормящей матери и ее ребенка.

Например, внезапное отлучение от груди увеличивает для матери риск закупорки протоков, набухания груди и инфекции груди (мастит), а также глубокого чувства печали.

Важно иметь эффективные стратегии быстрого высушивания молока, если возникнет такая ситуация, чтобы избежать осложнений и неприятностей. Поддержка консультанта по грудному вскармливанию может помочь снизить вероятность возникновения проблем при отлучении от груди.

Внезапное отлучение от груди может потребоваться, если матери требуется срочная медицинская помощь, а это означает, что она не сможет кормить грудью какое-то время или вообще не сможет кормить грудью. Это могло бы потребоваться, например, если бы она начала химиотерапию для лечения рака или в случае трагической смерти ребенка.

Подавление лактации также влияет на вашего ребенка, поскольку он потерял очень важную часть своей жизни. При правильном подходе вы можете сделать этот переход как можно более плавным.

Вы можете прочитать больше i n Отлучение малыша от груди: 10 советов по мягкому отлучению малыша и Отлучение от грудного вскармливания — щадящий подход.

Следующая информация посвящена тому, как высушить грудное молоко в подобных ситуациях, когда подавление лактации внезапно становится необходимостью.

Как высушить грудное молоко естественным путем

Вот 9 полезных советов и фактов о том, как высушить грудное молоко естественным путем.

# 1: Лекарства для высушивания грудного молока больше не используются в повседневной практике

Возможно, вы слышали об использовании лекарств для высушивания молока.

Лекарства, которые раньше применялись для предотвращения выделения материнского молока, сейчас используются редко.

Это связано с их возможными побочными эффектами, такими как сильная тошнота (или намного хуже).

Эти лекарства также не эффективны для высушивания молока, если их вводить после первых нескольких дней поступления молока.

Обычно нет необходимости принимать какие-либо меры, чтобы высушить молоко, кроме следующих советов.

Однако есть определенные лекарства (например, псевдоэфедрин и некоторые формы противозачаточных таблеток), которые некоторым матерям помогают высушить молоко.

Обсудите использование таких лекарств со своим врачом, если вы хотите их использовать.

# 2: Связывание груди больше не рекомендуется

При исследовании того, как высушить грудное молоко, вы можете столкнуться с перевязкой груди. Это когда грудь плотно наматывается на грудь, чтобы остановить выработку молока.

Связывание груди — устаревший способ высушить молоко.

Это может вызвать у матери сильный дискомфорт и увеличить риск закупорки протоков или мастита.

Лучше носить поддерживающий и хорошо подогнанный (не обтягивающий) бюстгальтер.

# 3: Пейте по жажде

Кормящим женщинам часто напоминают о необходимости пить воду, поэтому вы можете подумать, что ограничение количества жидкости, которую вы пьете, поможет вашему молоку высохнуть.

Нет достоверных доказательств того, что потребление жидкости действительно влияет на выработку молока. Важно помнить, что недостаток жидкости может вызвать обезвоживание.

Даже легкое обезвоживание может вызвать у вас чувство усталости и туман.

Питьевой электролит даже лучше, чем просто питьевая вода.

Мы говорим не о сладких спортивных напитках, а о качественных электролитах из магазина здоровой пищи.

Электролиты полезны во время беременности и в послеродовой период.

Без каких-либо реальных доказательств того, что увеличение или уменьшение количества жидкости влияет на количество молока, лучше избегать обезвоживания.

# 4: Пейте чай с шалфеем

Чай с шалфеем . Хотя использование шалфея для высушивания молока не исследовалось, некоторые матери считают, что употребление шалфея в виде чая помогает их молоку высохнуть.

Чай с шалфеем можно найти в любом магазине по продаже диетических продуктов.

Важно помнить, что травы могут действовать как лекарства, поэтому прежде чем принимать какие-либо травы, проконсультируйтесь с врачом.

Вот обзор Pink Stork No Flow, который является лучшим выбором Amazon для чая с шалфеем:

«Я использовала этот чай, чтобы уменьшить количество молока при отлучении от груди моего 3-летнего ребенка. Он боролся с постоянными ушными инфекциями и раньше не мог отлучить от груди. К счастью, он наконец-то выздоровел, но он действительно изо всех сил пытался отпустить медсестру.Я решила попробовать этот чай, чтобы уменьшить количество молока и, возможно, помочь ему начать процесс отлучения от груди. Этот чай очень помог!

Я заметил огромную разницу уже после двух порций. Мой сын, наконец, начинает принимать отлучение от груди, поскольку он получает меньше молока, а также мы постоянно поддерживаем его. Для меня это была находка. Тоже вкусно! »

Петрушка, мята перечная и ментол также известны снижением производства молока при потреблении в больших количествах.Однако для подтверждения этого недостаточно исследований.

# 5: Капустные листья для сушки молока

Листья капусты давно используются для облегчения нагрубания и высыхания молока.

С научной точки зрения неясно, действительно ли листья капусты помогают высушивать грудное молоко или уменьшать нагрубание.

Тем не менее, существует неофициальная поддержка, поскольку некоторые матери сочли их использование полезным по этим причинам.

Если вы хотите использовать листья капусты для сушки молока, вымойте и высушите листья и вырежьте все крупные бугристые жилки.

Охладите листья в холодильнике, прежде чем класть их в бюстгальтер.

Меняйте листья каждые пару часов и продолжайте использовать их, пока ваша грудь не перестанет ощущать сытость.

# 6: Экспресс для комфорта

Может показаться контрпродуктивным сцеживание молока, когда вы хотите уменьшить количество молока. Но удаление небольших количеств поможет уменьшить обратную связь между спросом и предложением, которая фактически запускает производство молока.

Теплый душ часто помогает облегчить боль полной груди.

Душ — также хорошее место для сцеживания небольшого количества молока, чтобы вы чувствовали себя комфортно.

Изначально вам может потребоваться откачивать немного молока каждые несколько часов.

По мере того, как ваш запас уменьшается, вы можете увеличивать интервалы между сеансами удаления и каждый раз удалять все меньше.

При ручном сцеживании убедитесь, что вы держите грудь целиком, сцеживая минимально возможное количество молока. Таким образом вы избежите закупорки молочных протоков.

Хотя вначале это может показаться хорошей идеей, не используйте молокоотсос.Просто сцедите лишнее молоко рукой, пока не почувствуете облегчение. Помните, что чем больше молока вы сцеживаете, тем дольше вырабатывается молоко.

# 7: Используйте холодные компрессы для снятия боли

Если вы испытываете боль в процессе высыхания грудного молока, холодные компрессы могут вам очень помочь.

Пакеты со льдом, холодные компрессы или пакет с замороженным горошком могут облегчить боль и уменьшить отек.

Обязательно накрывайте пакет со льдом куском ткани, так как при прямом контакте с кожей он может вызвать ожоги.

# 8: Противовоспалительные препараты могут помочь

Некоторые противовоспалительные препараты, такие как ибупрофен, могут облегчить боль, связанную с пересыханием грудного молока.

Уменьшение боли и дискомфорта может помочь вам справиться с высыханием количества молока.

Поговорите со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо лекарства.

# 9: Помощь, если она вам нужна

Чтобы подготовиться к любым эмоциональным испытаниям, см. Статью BellyBelly Депрессия после отлучения от груди | 7 советов в помощь.

В зависимости от ваших индивидуальных обстоятельств, есть организации, которые могут вам помочь:

Необходимость внезапного отлучения от груди часто означает, что вы переживаете трудную ситуацию.

Когда матери необходимо высушить молоко — например, по медицинским причинам — ее ребенок может продолжать получать грудное молоко, если мать этого хочет.

Существуют организации, такие как Eats on Feets или Human Milk 4 Human Babies, которые делятся молоком по принципу матери к матери.

Если младенцы умерли или не могут получать материнское грудное молоко по медицинским показаниям, некоторые матери могут сцеживать и сдавать свое молоко таким организациям.

Для некоторых это опыт исцеления, а также тот, который позволяет более постепенно сокращать снабжение, что может частично уменьшить боль и дискомфорт.

Сколько времени нужно, чтобы грудное молоко высохло естественным путем?

Если вам интересно, как высушить грудное молоко, ваш следующий вопрос может быть: «Сколько времени нужно, чтобы высушить грудное молоко?»

Большинство матерей считают, что для высыхания грудного молока обычно требуется несколько недель.Конечно, это также зависит от физиологии каждой женщины.

Хотя несколько недель могут показаться долгим сроком, помните, что количество молока будет постепенно уменьшаться. Количество молока, которое вы производите, будет становиться все меньше и меньше, пока оно не прекратится.

Как сократить количество молока, не получив мастита?

Заболеть маститом — одно из самых страшных переживаний при кормлении грудью.

Лучший способ избежать мастита — дать молоку высохнуть естественным путем. Следуя вышеизложенному «Как высушить грудное молоко: 9 простых советов», вы должны прекратить производство молока естественным путем и избежать инфекции груди.

Дополнительную информацию можно найти в Симптомы и лечение мастита / грудного вскармливания.

Симптомы пересыхания грудного молока

Когда вы перестанете кормить грудью, вы постепенно увидите, как ваше тело приспосабливается к этой новой главе вашей жизни.

Производство грудного молока происходит по запросу. Чем больше ребенок кормит, тем больше молока вырабатывается, и наоборот.

Однако ваша молочная продуктивность не прекратится внезапно, как только вы перестанете кормить своего малыша. Чтобы грудь полностью прекратила производство, потребуется некоторое время.

Утечка молока полностью прекратится. В процессе отлучения от груди у вас, скорее всего, не возникает спонтанной утечки молока, как это было раньше.

Вы можете почувствовать небольшую утечку, особенно если ваш ребенок вызывает вашу реакцию на грудное вскармливание — например, ваш ребенок причиняет себе боль, и вы не можете утешить его грудным вскармливанием, как это делали до сих пор.

Утечка также может происходить из-за мыслей или воспоминаний о вашем ребенке, из-за воспоминаний о грудном вскармливании или при прямой стимуляции сосков.

Ваша грудь будет постепенно уменьшать свою реакцию на потребности вашего ребенка и, с точки зрения размера, в конечном итоге вернется в то состояние, в котором не кормят грудью. В этот переходный период может помочь использование поддерживающего бюстгальтера.

Потребность вашего ребенка в грудном молоке также будет постепенно снижаться, как и ваши автоматические реакции, связанные с грудным вскармливанием.

Как быстро высушить грудное молоко

Нет быстрого решения проблемы подавления лактации. Даже некоторые лекарства, которые довольно быстро прекращают выработку молока, неэффективны в течение первых нескольких дней после родов.Их раздавали женщинам, родившим детей, которых не собирались кормить с рождения.

В большинстве случаев этот тип лекарств больше не используется для этой цели из-за сильных побочных эффектов.

* Эта статья о том, как высушить грудное молоко, содержит партнерские ссылки на качественные продукты, которые мы рекомендуем. Будьте уверены, это не будет стоить вам дополнительных затрат. Это просто означает, что нам могут заплатить комиссию, если вы решите что-то купить. BellyBelly никогда не будет ссылаться на продукты, которые мы бы сами не использовали.Благодарим вас за поддержку при покупке товаров по этим партнерским ссылкам.

Люди также спрашивают:

В: Когда младенцы начинают говорить?

A: Большинство младенцев произнесут свое первое слово между 11 и 14 месяцами. Хотя «мама» и «дада», как правило, самые часто слышимые первые слова, ваш ребенок может сказать все, что он или она слышал достаточно часто.

---

+ Популярные вопросы, которые задают читатели

Вопрос: Что вы делаете, чтобы не получить слабый результат теста на беременность?

A: Если вы не хотите получать слабые результаты теста на беременность, вам следует пройти тест на беременность на следующий день после того, как у вас должны были наступить месячные.Слишком раннее проведение теста на беременность может привести к появлению слабой линии или даже ложноотрицательному результату.

Вопрос: Какие позы для секса нужно выбрать, чтобы зачать мальчика?

A: Если вы хотите зачать мальчика, рекомендуется принять любую из следующих сексуальных позиций во время полового акта: стоя, сидя верхом или раком. Более быстрая мужская сперма использует преимущество глубокого проникновения, которое позволяют эти позиции.

Вопрос: Когда младенцы должны начать говорить?

A: Младенцы должны начать говорить примерно в возрасте от 11 до 14 месяцев.Первые слова большинства младенцев — «дада» и «мама».

В: Безопасно ли продолжать пить горячий чай во время беременности?

A: Чай часто считается полезным напитком. Однако во время беременности лучше всего употреблять травяные чаи, так как они не содержат кофеина. Следует избегать употребления кофеина. Кофеин проникает через плаценту.

---

«Она не может сказать нет»: мужчины из Уганды требуют, чтобы их кормили грудью | Права женщин и гендерное равенство

Муж Джейн * любит грудное молоко.«Он говорит, что ему нравится его вкус, и что это помогает ему с точки зрения его здоровья. После этого он чувствует себя хорошо », — сказал 20-летний парень из Уганды, у которого шестимесячный ребенок.

Джейн сказала, что ее муж начал просить ее молока в ночь, когда она вернулась домой из больницы после родов. «Он сказал, что это должно помочь мне с потоком молока. Я чувствовал, что все в порядке ».

Мужчины, пьющие грудное молоко своих партнеров, не редкость в некоторых районах Уганды, а также в некоторых частях Танзании и Кении. В настоящее время его связывают с гендерным насилием и принудительным поведением, и есть опасения по поводу его воздействия на питание младенцев.Мало что было известно об этой практике до тех пор, пока государственный министр здравоохранения Уганды Сара Опенди не нарушила молчание в парламенте в 2018 году и предупредила против «растущей культуры мужчин, требующих кормления грудью, что становилось проблемой для некоторых кормящих матерей и их детей». .

Причины этого явления и его последствия в настоящее время являются предметом того, что считается первым предварительным исследованием практики, проведенным университетом Кямбого в Кампале и британским университетом Кента при поддержке Фонда исследования глобальных проблем.

«Это была исследовательская миссия. Мы не знали, найдем ли мы кого-нибудь желающего поговорить с нами, кто признался бы в этом. Мы даже не знали, было ли это на самом деле или нет », — сказала доктор Ровена Мерритт, британский ученый-бихевиорист, специализирующийся в области общественного здравоохранения, и ведущий исследователь проекта.

Исследование было сосредоточено на сельском районе Буйкве в центральном регионе, где, как сообщается, такое поведение является обычным явлением.

Анонимные интервью были проведены с группой из четырех мужчин, которые работали водителями мотоциклетных такси «бода бода».

«Один сказал:« Я знаю, что это делают другие мужчины, но мы никогда об этом не говорили ». Так что мне кажется, что это обычное поведение, но оно не принято в обществе», — сказал Мерритт.

Предварительные исследования показали, что мужчины часто пьют перед кормлением ребенка, обычно один раз в день, иногда чаще и примерно в течение часа.

Мужчины сказали, что они нашли это возбуждающим действием. «Это поддерживает меня, я прихожу домой на обед, и это снимает стресс в середине рабочего дня», — сказал Томас *.

«В некоторых общинах бытует мнение, что грудное молоко обладает бодрящими и лечебными свойствами, даже лечит такие болезни, как ВИЧ, СПИД и рак», — сказал доктор Питер Рукундо, старший преподаватель Университета Кьямбого, который помогал в исследовании.

Мужчины также сказали, что это был способ инициировать секс и проявить привязанность. «Но затем это происходит с женщинами, которые только что родили», — добавил он.

Один мужчина сказал исследователям: «Когда я кормлю грудью, я чувствую, что за мной ухаживают, как за ребенком, и это вызывает привыкание.Я чувствую себя принцем ».

У женщин не было особого выбора в этом вопросе. «Похоже, что люди, с которыми мы говорили, были сильно вынуждены вести себя», — добавил Мерритт.

На вопрос, что может случиться, если она откажется, одна женщина ответила: «Я боюсь, что мой муж может уехать куда-нибудь, если я не позволю этому случиться».

Томас признал, что сопротивление могло привести к избиению женщин. «Она не может сказать« нет », потому что ты становишься одержимым, это трудно остановить. Если женщины говорят «нет», это может вызвать насилие, это большая проблема », — сказал он.

Такое поведение было связано с гендерным насилием в районе Карамоджа на северо-востоке Уганды. «Главный диетолог заявил, что это обычная практика в форме насилия, когда мужчины напиваются, некоторые с силой бьют грудь», — сказал Рукундо.

Медицинские работники, в том числе акушерки и диетологи, рассказали исследователям о случаях, когда младенцам приходилось давать молочную смесь, потому что партнеры хотели грудного молока, и когда женщины приходили в клинику с инфицированными или прикусанными сосками в результате кормления грудью мужчины.Также существует риск перекрестного заражения младенцев через слюну мужчины.

«Существует пробел в осведомленности общественности о рисках, связанных с такой практикой. Но проблема в том, что у нас нет доказательств масштабов такого поведения.