Рецепт аджики с антоновкой: Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой

Как приготовить аджику из яблок «Антоновка»

Антоновка – один из самых популярных и распространенных сортов яблок, который в свое время был выведен благодаря народной селекции и на сегодняшний день занимает приоритетное место в ассортименте яблок Украины, России и Белоруссии.

Одним из главных достоинств антоновки считается довольно длительный срок хранения плодов (более 3 месяцев), так что собранный в сентябре урожай может радовать своим вкусом фактически до самого Нового года. А еще интересно отметить, что при съеме этих яблок с деревьев цвет их кожуры обычно зеленовато-желтый, но затем во время хранения он меняется на желтый. Конечно же, главными особенностями этого сорта является неповторимый сочный кисло-сладкий вкус, а также невероятно аппетитный “антоновский” аромат. Поэтому именно из этих яблок хозяйки очень часто готовят различные компоты, соки, вина, варенье, повидло и т. п.

Однако сегодня мы попытаемся приготовить поистине удивительное блюдо, которое украсит собой не только обеденный, но и праздничный стол! Поверьте, от такого угощения ваши близкие и гости будут просто в восторге!

Чтобы приготовить аджику из антоновки, нам понадобится:

помидоры – 2,5 кг
яблоки (антоновка) – 1 кг
морковь – 1кг
болгарский перец – 1 кг
сахар – 1 ст.
подсолнечное масло – 1 ст.
укус (7-9%-ый) – 1 ст.
соль – 3 ст. л.
острый перец – 3-5 шт.
чеснок – 200 г

Аджика из антоновки готовится следующим образом:

1. Для начала нам нужно подготовить все необходимые продукты. Вначале промываем под теплой проточной водой все овощи и фрукты (яблоки, помидоры, морковь, болгарский и острый перец, а также очищенный от шелухи чеснок). Причем важно отметить, что для аджики лучше всего использовать именно антоновку, поскольку именно этот сорт яблок придает этой заправке необычайно пикантный вкус и аромат!
Очищаем яблоки от сердцевины, помидоры – от плодоножек, а перец – от семян и сердцевины, после чего нарезаем овощи и фрукты на крупные куски, чтобы их было удобнее пропускать через мясорубку.

2. На мясорубку устанавливаем самую мелкую решетку и измельчаем с ее помощью все подготовленные продукты (сначала помидоры и морковь, затем яблоки и в самом конце сладкий и горький перец). Обратите внимание, что на этом этапе чеснок в аджику мы не добавляем.
3. Перекладываем получившуюся овощную массу в удобную кастрюлю (желательно с крышкой), перемешиваем все, а затем отправляем кастрюлю на огонь.
Как только аджика закипит, добавляем в кастрюлю сахар и соль, уксус, а также подсолнечное масло. Перемешиваем все, накрываем кастрюлю крышкой и убавляем огонь до минимума (но только так, чтобы аджика продолжала понемногу кипеть).
4. Продолжаем готовить аджику еще в течение 30 минут (не забывая периодически помешивать ее), после чего снимаем кастрюлю с огня и добавляем в заправку мелко измельченный чеснок (пропущенный через чесночный пресс либо натертый на мелкой терке) и очень быстро перемешиваем все.
5. Пока аджика готовится, мы за это время успеем подготовить банки под аджику. Для этого их вначале нужно хорошенько промыть под теплой проточной водой (но не с моющим средством, а с содой), а затем простерилизовать кипятком или горячим паром (по 10-15 минут каждую банку). Причем крышки для банок тоже нужно обязательно простерилизовать (то есть промыть, а затем прокипятить несколько минут).
6. Теперь разливаем готовую и еще горячую аджику по подготовленным банкам, закатываем их крышками, а затем переворачиваем горлышком вниз и укутываем теплыми полотенцами. Оставляем банку с аджикой в таком виде как минимум на сутки, чтобы она полностью остыла. Затем ее нужно переместить в какое-нибудь холодное место для хранения.

Нужно отметить, что такая заправка отлично подойдет к мясным и овощным блюдам, бутербродам, хотя такую аджику можно есть и просто с хлебом!

Приятного всем аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Аджика (7) — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Продукты для аджики с антоновкой перед вами.

---

Как приготовить аджику с яблоками «Антоновка»:

Помидоры помыть, разрезать на части, вырезать зеленый стержень.

---

Перец сладкий и горький помыть, разрезать на части, очистить от семян.

---

Чеснок очистить.

---

Морковь очистить и помыть.

---

Яблоки помыть, очистить от кожуры и семян.

---

Все подготовленные компоненты натереть на терке или пропустить через мясорубку.

---

Поставить емкость с аджикой на огонь, довести до кипения. Варить аджику с яблоками на небольшом огне 30—40 минут, периодически помешивая.

---

Тем временем банки тщательно промыть. Простерилизовать любым способом.

---

Затем переложить горячую аджику в простерилизованные банки.

---

Накрыть крышками и закрыть.
Из этого количества продуктов получается 6-7 баночек аджики по 0,5 л.

---

Аджика с яблоками готова.
Приятного аппетита!

---

ингредиенты, рецепты и варианты приготовления

Аджика с антоновкой – это универсальная закуска из овощей и яблок, которая отлично подходит ко вторым блюдам. Приготовить ее можно по простым рецептам, которые мы выбрали для этой статьи.

Аджика с яблоками антоновка

Вкусная добавка к мясу, рыбе и пасте готовится из доступных ингредиентов. Вам понадобятся:

• Томаты – 2,5 килограмма.
• Морковь – 2 кг.
• Болгарский перец – килограмм.
• Яблоки – один кг.
• Чеснок – 300 граммов.
• Горький перец – четыре штуки.
• Растительное рафинированное масло – 300 мл.
• Соль и сахар по желанию.

Аджика с антоновкой и болгарским перцем готовится по такому рецепту:

1. Опустите помидоры в кипяток и снимите кожицу.
2. После этого пропустите их через мясорубку, а готовое пюре поставьте кипятиться на малый огонь.
3. Очищенные яблоки и морковь также измельчите с помощью мясорубки. Опустите продукты в кастрюлю к томатам и готовьте все вместе полчаса.
4. Измельченные перцы (сладкие и горькие) и чеснок отправьте к остальным овощам еще на 30 минут.
5. В конце влейте в кастрюлю растительное масло, добавьте соль и сахар.

Готовую закуску разложите по чистым банкам, закройте крышками и укройте теплым пледом. Храните баночки в прохладном темном месте.

Аджика с яблоками

Это оригинальная закуска подойдет как к праздничному, так и к будничному столу. Для нее вам будут нужны:

• Два килограмма помидоров.
• Килограмм яблок.
• По одному кг моркови и сладкого перца.
• 100 граммов стручкового перца.
• 200 гр чеснока.
• Половина стакана сахара.
• 100 граммов соли.
• Уксус 9% — 200 мл.
• Стакан растительного масла.

Как готовится аджика с антоновкой? Рецепт читайте ниже:

1. Очистите и помойте морковь.
2. У жгучего перца отрежьте хвостики. Работайте в перчатках, чтобы не повредить руки.
3. Освободите чеснок от шелухи.
4. Сладкий перец очистите от семян и удалите плодоножки.
5. Помидоры помойте, залейте их кипятком на пару минут, а затем очистите от кожицы.
6. Все подготовленные продукты измельчите при помощи мясорубки и переложите в кастрюлю.
7. Варите аджику полчаса после того, как она закипит.
8. Добавьте к ней уксус, растительное масло, сахар и соль. Готовьте блюдо еще десять минут.
9. Банки и крышки промойте с содой и простерилизуйте.

Разложите горячую закуску по баночкам и закатайте. После этого переверните посуду вверх дном и укутайте теплым одеялом. Когда аджика остынет, отправьте ее на хранение в подходящее место.

Аджика кабачково-яблочная

На этот раз мы предлагаем приготовить вкусное блюдо без томатов. Ингредиенты:

• Кабачки – пять килограммов.
• Яблоки – один кг.
• Болгарский перец и морковь – по одному килограмму.
• Красный жгучий перчик – 200 граммов.
• Масло растительное – 500 мл.
• Уксус – 125 мл.
• Сахар – 200 граммов.
• Соль – 100 гр.

Кабачковая аджика с антоновкой готовится так:

1. Помойте и очистите все указанные овощи и фрукты. Если вы не любите слишком острую закуску, то уменьшите количество жгучего перца.
2. Пропустите продукты через электромясорубку. Добавьте к ним нужное количество сахара, уксуса, соли и растительного масла.
3. Варите аджику в большой кастрюле два часа. Затем разложите готовую закуску по чистым банкам. В каждую емкость положите еще по одной ложке уксуса.

Закатайте аджику и отправьте ее на хранение до зимы.

Аджика с луком и антоновкой

Если вам повезло и вы собрали большой урожай яблок, то используйте их для приготовления ароматной и красивой закуски. Для этого вам понадобятся следующие продукты:

• Килограмм болгарского перца.
• Полтора кг томатов.
• 500 граммов яблок.
• Один килограмм репчатого лука.
• Три стручка горького перца.
• 800 граммов моркови.
• 200 гр сахара.
• 200 мл подсолнечного масла.
• Три столовых ложки соли.
• 250 граммов чеснока.
• 200 мл уксуса.

Аджика с антоновкой на зиму готовится следующим образом:

1. Обработайте все подготовленные продукты и измельчите их при помощи мясорубки.
2. Переложите их в подходящую кастрюлю, добавьте сахарный песок, соль и подсолнечное масло. Варите аджику полтора часа.
3. Положите к овощам и фруктам мелко порубленный чеснок и уксус. Варите все вместе еще четверть часа.

Разложите закуску в чистую посуду и закатайте. Из указанного количества продуктов вы получите в результате четыре литровых баночки.

Яблочная аджика

Это блюдо мы будем готовить по старинному латышскому рецепту. Вам непременно понравится оригинальное сочетание вкусов. В рецепте указаны такие ингредиенты:

• Яблоко – 700 гр.
• Чеснок – 70 гр.
• Корневой сельдерей – 135 гр.
• Сахар – 30 гр.
• Соль – 20 гр.
• Сладкая паприка – 4 гр.
• Перец меленный чили – 2 гр.
• Перец – один пучок.

Аджика с антоновкой готовится так:

1. Яблоки очистите и удалите у них семена. Мякоть мелко порежьте.
2. Залейте заготовки водой и поставьте вариться на средний огонь. Тушите блюдо до тех пор, пока плоды не станут мягкими.
3. Очищенный сельдерей и чеснок, а также помытую петрушку пропустите через мясорубку.
4. Соедините продукты вместе и варите их десять минут.
5. Добавьте сахар, соль, приправы и варите аджику еще одну минуту.

Закуску охладите, переложите в вазочку и подавайте к столу.

Осетинская аджика

Это универсальная яркая закуска подходит буквально к любому блюду. Подайте ее на обед или ужин и удивите гостей оригинальным вкусом. Нужные ингредиенты:

• Томаты и яблоки – по килограмму.
• Чеснок – 200 граммов.
• Болгарский перец – 300 гр.
• Чили – 100 гр.
• Большой пучок свежей зелени.
• Соль – две столовых ложки.

Как готовится аджика с антоновкой? Рецепт очень прост:

1. Перцы (сладкий и чили) разрежьте пополам и удалите семена.
2. Яблоки помойте, нарежьте дольками и уберите сердцевину.
3. Перекрутите подготовленные овощи и фрукты, очищенный чеснок и зелень.
4. Добавьте соль, перемешайте полученную массу и дайте ей постоят десять минут.

Разложите аджику по сухим стерилизованным банкам, закройте их крышками и поставьте на хранение в холодильник.

Аджика из яблок и тыквы

Перед вами еще один вариант приготовления закуски из антоновки и разных овощей. Для приготовления понадобятся компоненты:

• Тыква – 500 граммов.
• Яблоко – 150 гр.
• Болгарский перец – 170 гр.
• Репчатый лук – 130 гр.
• Чеснок – пять зубчиков.
• Орегано – 15 граммов.
• Оливковое масло – 30 мл.
• Соль – одна чайная ложка.
• По одной чайной ложке (без горки) эстрагона, черного молотого перца, базилика, тимьяна и розмарина.
• Лимон – 150 граммов.
• Перец чили – две штуки.

Аджика с антоновкой и тыквой готовится следующим образом:

1. Очистите овощи и фрукты.
2. Перец, лук, яблоко и тыкву заверните в фольгу и поместите в духовку на полчаса.
3. Измельчите чеснок, лимон и орегано в чаше блендера. Добавьте к ним пряности и растительное масло.
4. Печеную тыкву положите на марлю и отожмите.
5. Снимите кожицу с яблок и перца, измельчите мякоть и соедините их с тыквой.
6. Измельчите овощи и фрукты блендером, а затем смешайте их с заправкой.

Готовую аджику можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Аджика с кетчупом

Простой рецепт поможет вам быстро приготовить оригинальную закуску к обеду или ужину. Но для этого нужно купить такие продукты:

• Красный сладкий перец – один килограмм.
• Один жгучий перчик.
• Два больших яблока.
• Четыре зубчика чеснока.
• Три столовых ложки кетчупа.
• По одной столовой ложке уксуса, сахара и соли.

Рецепт:

1. Овощи и фрукты очистите от кожуры и семян. Нарежьте их на небольшие кусочки.
2. Прокрутите подготовленные продукты через мясорубку или измельчите блендером.
3. Добавьте к ним соль, уксус и сахар.
4. Перемешайте аджику и сразу несите ее к столу.

Мы надеемся, что вам пригодятся рецепты оригинальной острой закуски, приготовленной из овощей и яблок. Аджика с антоновкой — это отличная добавка к мясным и овощным блюдам, которую можно смело подать даже к праздничному столу.

Лучшие рецепты аджики из антоновки: Обзор и приготовление +Видео

Аджика полюбившийся всем соус, отлично подходит под мясо, рыбу и разные крупы. У аджики много способов применения, каждая хозяйка имеет свой способ приготовления, который ей возможно передался от родных, а возможно она открыла сама. Сейчас особенно набирает популярность аджика с антоновкой, некоторые хозяйки могут сделать с нею все блюда.

Сам соус пошёл с Абхазии, изначально делали из перца чили, чеснока и трав для более яркого аромата. Но, если сравнивать вкус аджики тогда и сейчас отличие видно невооруженным глазом.

Самый обычный рецепт аджики с яблок

Антоновка — это сорт яблок который максимально удачно подходит для приготовления соуса. Так же для более яркого аромата добавляют пряности и различные травы.

Ингредиенты:

• Спелые томаты;
• Жгучий и сладкий перец;
• Яблоки;
• Морковь.

Способ приготовления:

1. Измельчаем ингредиенты, для этого подойдет лишь мясорубка, так как блендер делает из продуктов пюре, что не характерно аджике.
2. После выливаем все продукты в емкость и доводим до готовности на плите.
3. Готовую аджику можно разливать по стерилизованным банкам или же сразу в пищу.
4. Хранить продукцию стоит в прохладном месте, куда не попадают солнечные лучи.

Рецепт для заготовок на зиму

Зимой порой очень хочется себя побаловать подобным, а в такое время года сложно найти свежие яблоки и томаты.

Ингредиенты:

• Килограмм яблок с кислинкой;
• Два с половиной килограмма помидоров;
• Пол килограмма моркови;
• Сладкий перец восемьсот грамм;
• Две столовые ложки соли;
• Красный перец чили две штуки;
• Уксус шестипроцентный девяноста миллиграмм;
• Три головки чеснока;
• 4 столовые ложки сахарного песка.

Способ приготовления:

1. Яблоки желательно брать сорта «Антоновка», вымываем и разрезаем на две части удаляя серединку.
2. Морковь моем и очищаем, перец промываем и так же очищаем. Помидоры выкладываем в дуршлаг заливаем кипятком спустя минуту снимаем кожуру, благодаря кипятку это делать очень легко.
3. Измельчаем и оправляем в объемную кастрюлю и варим час.
4. Соль и сахар добавляем в емкость со смесью. Тушим двадцать пять минут.
5. Готовим чеснок и чили, промывая и очищая их. За несколько минут до снятия соуса выкладываем острые компоненты и даем время настояться немного перемешивая. Настаиваем от трех до пяти минут.
6. Выполнив все вышеперечисленные этапы разливаем по стерилизованным баночкам аджику, закрываем крышками и отправляем в теплое место до полного остывания, после этого банки нужно спрятать в темное и прохладное место.

Острый рецепт аджики с яблоками

Такой соус понравится людям, которые любят остренькое.

Ингредиенты:

• Полтора килограмма томатов;
• Пол килограмма яблок;
• Перец четыреста грамм;
• Чеснок восемьдесят грамм;
• Подсолнечное масло одна третья стакана;
• Сахар по вкусу;
• Соль так же по вкусу;
• Уксус тридцать пять миллилитров;
• Горький стручковый перец одна штука.

Приготовление:

1. Готовим овощи и яблоки. Положите их в емкость и хорошо промойте;
2. Нарезаем яблоки небольшими кусочками, при этом удаляя сердцевину;
   
3. Помидоры разрезаем вдоль убираем плодоножку при этом удаляя семена;
4. Острый перец так же нужно нарезать;
5. Отправляем продукты в блендер с специальной насадкой и измельчаем до однородной массы.
6. Отправляем овощи в емкость и ставим на плиту добавляя соль и перец, доводим до кипения и варим на умеренном огне в течение нескольких часов, под конец добавляем чеснок.
7. Соус, который получился разливаем по простерилизованным баночкам и закрываем крышками. Отправляем в теплую среду и накрываем пледом или одеялом и даем время остыть, желательно сутки. После того как аджика остыла она должна находиться в прохладной среде.

Особый вариант аджики, то чего не ожидают от соуса это сладкий привкус.

Сладкая аджика с яблоками и помидорами

Ингредиенты:

• Три килограмма сочных помидоров;
• Один килограмм яблок;
• Один килограмм моркови;
• Один килограмм лука;
• Двести грамм чесночных долек;
• Один стакан подсолнечного масла;
• Один стакан сахарного песка;
• Три-четыре ложки не йодированной соли;
• Пол стакана девятипроцентного уксуса;
• Одна чайная ложка молотого красного перца.

Способ приготовления:

1. Тщательно промываем и чистим овощи и фрукты, при необходимости режем их на части, так как в дальнейшем нам необходимо перемолоть их на мясорубке.
   
2. В отдельную емкость перекручиваем томаты и яблоки, так же отдельно чеснок и в еще одну емкость морковь с луком, на котором обжариваем до размягчения смесь лука и моркови.
3. В зажарку выкладываем смесь что получилась с помидоров и яблок, перемешиваем и добавляем соль, сахар, молотый перец и уксус. Ставим на огонь и дожидаемся кипения, после чего засекаем сорок пять минут провариваем на среднем огне регулярно помешивая. После этих процедур добавляем чеснок и варим еще двадцать пять минут.
4. После того как мы закончили тушить нашу аджику, разливаем её по простерилизованным баночкам.
5. Плотно закрываем крышкой и отправляем в теплую среду и даем время остыть, примерно сутки.

2 лучших проверенных дачниками интернет-магазина семян в России!

• sad-i-ogorod.ru— «Сад и Огород» — Сады России это интернет магазин семян и саженцев.
• abekker.ru— «Беккер» популярный магазин саженцев, семян, луковиц, доставка по всей России!

Аджика с яблоками и помидорами на зиму: лучшие рецепты с фото

Источник: http://zen.yandex.ru/t/аджика с яблоками

Аджика из яблок и тыквы

Перед вами еще один вариант приготовления закуски из антоновки и разных овощей. Для приготовления понадобятся компоненты:

• Тыква – 500 граммов.
• Яблоко – 150 гр.
• Болгарский перец – 170 гр.
• Репчатый лук – 130 гр.
• Чеснок – пять зубчиков.
• Орегано – 15 граммов.
• Оливковое масло – 30 мл.
• Соль – одна чайная ложка.
• По одной чайной ложке (без горки) эстрагона, черного молотого перца, базилика, тимьяна и розмарина.
• Лимон – 150 граммов.
• Перец чили – две штуки.

Аджика с антоновкой и тыквой готовится следующим образом:

1. Очистите овощи и фрукты.
2. Перец, лук, яблоко и тыкву заверните в фольгу и поместите в духовку на полчаса.
3. Измельчите чеснок, лимон и орегано в чаше блендера. Добавьте к ним пряности и растительное масло.
4. Печеную тыкву положите на марлю и отожмите.
5. Снимите кожицу с яблок и перца, измельчите мякоть и соедините их с тыквой.
6. Измельчите овощи и фрукты блендером, а затем смешайте их с заправкой.

Готовую аджику можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Источник: http://sushidom-lk.ru/sousy/adzhika-s-yablokami-recept.html

Оцените рецепт

Рейтинг 4.84 из 5
на основе 19 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/9830

Ингредиенты:

• Помидоры  — 2,5 Килограмма
• Морковь  — 1 Килограмм
• Яблоки  — 1 Килограмм
• Перец болгарский  — 1 Килограмм
• Чеснок  — 200 Грамм
• Перец острый  — 2-3 Штук
• Соль  — 0,25 Стакана
• Сахар  — 1 Стакан
• Уксус 3%  — 1 Стакан
• Масло растительное  — 1 Стакан

Количество порций: 6-8

Источник: http://povar.ru/recipes/adjika_s_yablokami_i_pomidorami-33798.html

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим все продукты по списку.

Помидоры лучше очистить от шкурок, яблоки тоже следует почистить. У перцев удалить семена и перегородки, острый перец оставить с семенами. Почистить чеснок.

Все овощи сложить в комбайн и перекрутить, используя насадку “металлический нож”.

В кастрюлю с толстым дном налить подсолнечное масло, вылить овощную смесь.

Добавить сахар и соль, перемешать.

Варить аджику 30 минут, иногда помешивая ложкой.

Готовую аджику разлить в сухие стерильные банки и закатать. Перевернуть и укутать банки тёплым пледом.

Аджика с яблоками и помидорами на зиму готова. Банки с аджикой прекрасно хранятся в условиях городской квартиры. Приятных вам заготовок!

Аймкук

Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/9830

Аджика с яблоками на зиму с зеленью

Ингредиенты:

• зеленые томаты – 3,5 кг;

• красные томаты – 520 г;

• укроп – один пучок;

• зелень петрушки – один пучок;

• перец болгарский – 520 г;

• жгучий перец – 220 г;

• соль – 155 г;

• растительное масло – 50 г;

• хмели-сунели – 50 г.

Как приготовить аджику с зеленью и яблоками на зиму:

1. Протрите все ингредиенты, кроме зеленых помидор, при помощи мясорубки.

2. Зеленые томаты нарежьте на половинки или четвертинки.

3. Смешайте протертые овощи с нарезанными помидорками.

4. Тушите аджику на медленном огне, постоянно помешивая.

5. Перед тем, как выключить ваш соус, добавьте в него рубленую зелень. Поварите еще минутку.

Теперь разложите аджику по стерильным баночкам, закупорьте и накройте одеялом. После остывания, отнесите в погреб или кладовую.

Обратите внимание!

Если вы хотите, чтобы вкус аджики получился более мягким, положите в нее больше яблок. Чеснока и жгучего перца, в этом случае, нужно класть меньше.

Источник: http://konservashka.ru/2750-adzhika-s-yablokami-i-pomidorami-na-zimu-luchshie-reczeptyi-s-foto.html

Рецепт заготовки на зиму без варки

Конечно, абхазская закуска традиционно не вариться. Оказывается, такое блюдо с яблоками без варки тоже существует! Для его приготовления нам понадобится:

• Паприка – 3 кг
• По полкило морковки, горького перца, чеснока
• Яблоки – 0,5 кг
• Пучок кинзы
• 500 мл рафинированного подсолнечного масла
• 1 ст. ложка сахарного песка;
• 100 гр соли

Острый и болгарский перцы смолоть или порубить в блендере. Морковку, яблоки очистить от кожуры, нашинковать на крупной терке, чесночные зубчики измельчить. К полученной массе присоединить масло, специи, все тщательно перемещать, разложить по заранее подготовленным банкам.

Заготовку не обязательно закатывать, можно закрыть банки обычными полиэтиленовыми крышками, убрать в холодильник. Такой сырой способ привлекает не только своим невероятным ароматом, но огромным количеством витаминов, которые прекрасно сохраняются всю зиму.

Источник: http://sushidom-lk.ru/sousy/adzhika-s-yablokami-recept.html

Аджика из 5 кг помидоров “пальчики оближешь”

Ингредиенты:

• спелые томаты – 5 кг.;

• яблоки – 3 кг.;

• чеснок – 1 кг.;

• горький стручковый перец – 500 гр.;

• соль.

Приготовление:

1. Помидоры прокрутите через мясорубку и посолите. Оставьте ненадолго, чтобы они немного настоялись.

2. Чеснок и перец тоже прокрутите через мясорубку. Добавьте их к помидорам и оставьте в эмалированной посуде на 10 дней. Это нужно для того, чтобы соус перебродил.

3. Обязательно каждый день помешивайте аджику.

4. Когда пройдет 10 дней, смешайте соус с протертыми яблоками, разложите в стерильные банки, закройте пластиковыми крышками.

Готовый продукт вы можете хранить прямо в холодильнике.

Источник: http://konservashka.ru/2750-adzhika-s-yablokami-i-pomidorami-na-zimu-luchshie-reczeptyi-s-foto.html

Видео о том, как приготовить острую приправу с яблоками, помидорами и острым перцем

Соус из помидоров, яблок, очень популярный среди российских хозяек, который обычно подают как приправу к различным блюдам. В видео показан подробный пошаговый рецепт ароматной закуски, которую можно употребить свежеприготовленной или сохранить на зиму. Очень надеюсь, что вам придется по душе.

Удачных и вкусных заготовок!

Если понравилась статья — добавляйте в закладки, нажимайте кнопки социальных сетей и конечно мне будет очень приятно увидеть ваши комментарии!

Источник: http://azbyka-vkysa.ru/adzhika-s-yablokami-i-pomidorami-na-zimu.html

Абхазская аджика

За счет того, что в приготовлении закуски используются красный стручковый перец и чеснок, зимняя аджика без помидор получается довольно острой. А придают этому соусу пикантность семена кориандра, фенхеля, базилик.

Это классический рецепт абхазской аджики, вкус ее совершенно особенный. Аналогов нет.

Ингредиенты:

• жгучий перец – 2,5 кг.;

• яблоки – 1 кг.;

• чеснок – 250 гр.;

• семена кориандра – 75 гр.;

• соль крупная, не йодированная – 0, 5 кг.

Важно!

Прежде чем начинать готовить аджику по этому рецепту, наденьте резиновые перчатки. Иначе вы можете получить ожоги. И ни в коем случае не трите руками лицо и глаза.

Вот как нужно готовить аджику:

1. Жгучий перец вымойте и разложите на подносе на хорошем расстоянии друг от друга. Уберите его в темное место на трое суток.

2. Когда пройдет обозначенное время, достаньте ваши перцы и уберите из них плодоножки. Разумеется, это нужно делать в перчатках.

4. Очистите также чеснок. Хорошенько раздавите семена кориандра. Это можно сделать, используя пестик.

5. Прокрутите мясорубкой чеснок, семена кориандра и перец. Сделать это нужно не один раз, чтобы закуска получилась как можно более нежной.

6. Очистите яблоки, удалите их них сердцевину и семена. Нарежьте их небольшими кусочками и прокрутите.

7. Смешайте яблоки и аджику. Переместите смесь в удобную посуду — глубокие пиалы или баночки.

В отличие от предыдущих рецептов, эта аджика должна быть съедена через несколько суток. Консервировать ее не рекомендуется.

Источник: http://konservashka.ru/2750-adzhika-s-yablokami-i-pomidorami-na-zimu-luchshie-reczeptyi-s-foto.html

Как сделать аджику на зиму с антоновкой?

#1

Ни для кого не секрет, что такой сорт яблок, как антоновка обладает удивительным, ни с чем несравнимым ароматом, который прекрасно дополнит любые блюда — от закусок до десертов. Кроме того, эти фрукты славятся своим длительным сроком хранения, благодаря чему аджику на зиму с антоновкой можно готовить не только в августе, но и поздней осенью. Особо хороша аджика с кинзой и помидорами, приправленная этими яблоками, так как смесь данной ароматной травки с кисло-сладкой смесью и острым перцем сможет стать достойным украшением даже праздничного стола. Что касается рецептуры приготовления такой замечательной закуски, то в принципе, она мало чем отличается от классического способа приготовления острой аджики. Так, в первую очередь следует подготовить все необходимые ингредиенты, очистив перец от семян, антоновку от сердцевины, а чеснок от шелухи.

#2

Что касается помидор, то их следует освободить не только от плодоножки, но и от кожицы, так как в процессе варки она отстает от овощей и плохо смешивается со всеми остальными ингредиентами. Для того, чтобы проделать эту процедуру, достаточно просто сделать на каждом помидоре крестообразный надрез и обдать кипятком, после чего погрузить в холодную воду, в результате чего кожура сама слезет, словно пленка. А вот яблоки, напротив, не рекомендуется очищать от кожуры, так как, во-первых, в ней содержаться все полезные вещества и витамины, а во-вторых, знаменитый «антоновский» аромат. После этого можно приступать к измельчению всех очищенных и промытых продуктов, причем, ни о какой терке и речи быть не может, так как приготовление аджики приемлет использование только самой мелкой насадки мясорубки.

#3

Также не следует забывать и о том, что чеснок добавляется в аджику в самом конце, так как длительная термообработка данного ингредиента спровоцирует неприятный запах. Что касается пропорций, то на 2,5 килограмма помидоров понадобится по килограмму антоновки, болгарского перца и моркови, по одной столовой ложке сахара, уксуса и растительного масла, 3 столовые ложки соли, 3-4 штучки жгучих перца и 200 грамм очищенных зубчиков чеснока. Всю измельченную смесь, кроме чеснока и специй помещают в удобную кастрюлю и ставят на средний огонь, и только после ее закипания добавляют соль, сахар, уксус и постное масло. Когда масса вновь закипит, огонь убавляют до минимальной отметки, продолжая ее уваривать в течение получаса. Все это время не следует забывать помешивать аджику, используя в этих целях деревянную лопаточку, с помощью которой будет легко доставать до днища кастрюли.

#4

По истечении 30 минут, аджику отставляют с плиты и сразу же вводят чеснок, который предварительно измельчают в ступке или трут на самой мелкой терке. В случае, если решено использовать зелень кинзы, то ее необходимо тщательно измельчить, смешать с толченным или натертым чесноком и ввести в смесь сразу после ее снятия с огня (она должна еще немного кипеть). К этому моменту уже должны быть полностью подготовлены банки, которые сначала моют вместе с содой, а потом стерилизуют с крышками в течении десяти минут. И хотя кислая смесь уксуса, помидорного сока и яблок уже сама по себе является отличным консервантом, который защищает банки от потенциального вздутия, аджику сразу после закатывания рекомендуют переворачивать крышками вниз и укутывать по меньшей мере на сутки до полного остывания.

#5

После этого банки рекомендуют переносить в прохладное помещение (в идеале использовать для этих целей погреб или холодильник), хотя многими хозяйками было подмечено, что такая аджика отлично хранится и при комнатной температуре. Как вариант, данный соус можно и не закатывать в банки, разливая его по небольшим емкостям для сыпучих грузов с герметично закрывающимися крышечками на зажимах. Однако хранится такая аджика может исключительно в холодильнике, причем срок ее сбережения обычно не превышает десяти-пятнадцати суток. .

#6

Между тем, многие люди предпочитают именно такой способ приготовления аджики по той простой причине, что он помогает сохранить гораздо большее количество витаминов и полезных веществ. Что касается области применения такой замечательной добавки, то она, действительно, удивляет своим разнообразием, ведь аджика из антоновки и помидор может подаваться к мясу, птице, рыбе, овощам, паштетам и даже к обычному кусочку ржаного хлеба с тоненьким ломтиком сала и зеленым луком.

Аджика по-домашнему: подробный рецепт

                                             Мы кладем продукты в миску,
                                            уходи из кухни, киска,
                                           нам работать не мешай.
                                          Мама сделает аджичку
                                         будет кушать вся семья!!!.
 В нашей семье очень любят побаловаться мяском, колбаской, а какое же мясо без аджички. И так, осень и у нас есть все необходимое под рукой, у любой хозяйки на огороде все необходимое есть.Рецепт прост и вкусен !!!

                   
                                               И так нам нужно:
*5 кг. помидоров,
*5 кг. красного болгарского перца,
*3 кг яблок, лучше антоновки
*4 головки чеснока(можно больше, кто любит острее)
*15-20 шт. красного жгучего перца,(кто любит острую)
*стакан растительного масла,
*пол стакана уксуса,
*1чашка  сахара без верха,
*3 ст. л. соли.

                                           Приготовление:
 
Овощи для начала хорошенько промоем. Помидоры разрезаем на дольки (можно предварительно обдать их кипятком, и снять с них кожицу), удалить сердцевину с яблок, острый и болгарский перец очищаем от зерен. Все  пропускаем через мясорубку, но если это будет мясорубка Philips HR2728
 Вам это доставит только одно удовольствие.Мясорубка Philips HR2728
  пригодится еще Вам для очень многих блюд, которые  Вы будете готовить только с удовольствием!!! Она полностью оснащена нержавеющими ножами, которые способны довольно хорошо порубать мясо, овощи. При изготовлении загрузочного лотка использовалась сталь. Мясорубка является достаточно мощной. Имеется пять типов насадок, хранение которых происходит в специальном отсеке. Также мясорубка оснащена защитой от перегрузок.  Мясо и овощи перекручивает быстро, при этом внутри ничего не остается. Немного шумновата, однако для имеющейся мощности терпимо. Насадки для терки способствуют значительному ускорению работы на кухне. Мясорубка легко разбирается и моется.Далее добавляем соль и ставим на огонь. Когда все начнет кипеть, уменьшаем огонь, что бы не подгорело и варим 30-40 минут, после чего добавляем чеснок, растительное масло, уксус, сахар. Аджику варить пока она не загустеет и не станет нужной вам консистенции ( приблизительно 1,5-2 часа, в зависимости от того какие у Вас помидоры). Аджику накладываем в банки и стерилизуем 20 минут, и закатываем металлическими крышками.И получаем вот такую вот вкуснятинку!!! Приятного всем аппетита!!!
       P.S.Для тех кто не очень любит острое, острый перец можно уменьшить, добавить больше чесночка, вкус от этого не ухудшится, поверьте, такую аджику будут есть и дети!

Аджика с антоновкой: ингредиенты, рецепт / Paulturner-Mitchell.com

Аджика с антоновкой — универсальная закуска из овощей и яблок, которая отлично подходит ко вторым блюдам. Вы можете приготовить его по простым рецептам, которые мы выбрали для этой статьи.

Аджика с яблоками Антоновка

Изысканная добавка к мясу, рыбе и макаронам готовится из имеющихся ингредиентов. Вам понадобится:

• Помидоры — 2,5 килограмма.
• Морковь — 2 кг.
• Болгарский перец — килограмм.
• Яблоки — один кг.
• Чеснок — 300 грамм.
• Перец горький — четыре штуки.
• Масло растительное рафинированное — 300 мл.
• Соль и сахар по желанию.

Аджика с антоновкой и болгарским перцем готовится по такому рецепту:

1. Помидоры опустить в кипяток и очистить от кожуры.
2. После этого пропустить их через мясорубку, а пюре поставить на небольшой огонь.
3. Яблоки и морковь очищенные измельчить также на мясорубке. Обмакнуть продукты в кастрюле к помидорам и варить все вместе полчаса.
4. Нарезанный перец (сладкий и горький) и чеснок отправить к остальным овощам еще на 30 минут.
5. В конце налить в сковороду растительное масло, всыпать соль и сахар.

Готовую закуску разложить по чистым банкам, закрыть крышками и накрыть теплым ковриком. Хранить банки в темном прохладном месте.

Аджика с яблоками

Оригинальная закуска подойдет как для праздничного, так и для повседневного стола.Для него вам понадобится:

• Два килограмма помидоров.
• Килограмм яблок.
• По 1 кг моркови и сладкого перца.
• 100 грамм болгарского перца.
• 200 гр чеснока.
• Полстакана сахара.
• 100 грамм соли.
• Уксус 9% — 200 мл.
• Стакан растительного масла.

Как Аджика готовится с Антоновкой? Рецепт читайте ниже:

1. Морковь очистить и помыть.
2. Хвосты острого перца нарезать. Надевайте перчатки, чтобы не повредить руки.
3. Очистите чеснок от шелухи.
4. Удалите сладкий перец из семян и удалите стебли.
5. Помидоры вымыть, залить кипятком на пару минут, очистить от кожуры.
6. Все подготовленные продукты измельчить на мясорубке и переложить в кастрюлю.
7. Приготовить аджику через полчаса после закипания.
8. Добавьте к нему уксус, растительное масло, сахар и соль.Готовьте блюдо еще десять минут.
9. Ополосните банки и крышки содой и простерилизуйте.

Разложите горячую закуску по банкам и закатайте. После этого переверните посуду вверх дном и укутайте теплым одеялом. Когда аджика остынет, храните ее в подходящем месте.

Аджика кабачок яблоко

На этот раз предлагаем приготовить вкусное блюдо без помидоров. Состав:

• Кабачки — пять килограммов.
• Яблоки — один кг.
• Болгарский перец и морковь — один килограмм.
• Красный острый перец — 200 грамм.
• Масло растительное — 500 мл.
• Уксус — 125 мл.
• Сахар — 200 грамм.
• Соль — 100 гр.

Аджика из кабачков с антоновкой готовится следующим образом:

1. Вымойте и очистите все указанные овощи и фрукты. Если не любите слишком острую закуску, то уменьшите количество острого перца.
2. Пропустите продукты через кофемолку. Добавьте к ним необходимое количество сахара, уксуса, соли и растительного масла.
3. Варить аджику в большой кастрюле два часа. Затем разложите готовую закуску по чистым банкам. В каждую емкость положите по ложке уксуса.

Закатать аджику и хранить до зимы.

Аджика с луком и антоновкой

Если вам повезло и вы собрали большой урожай яблок, то используйте их для приготовления ароматной и красивой закуски. Для этого вам понадобятся следующие продукты:

• Килограмм болгарского перца.
• Полтора кг помидоров.
• Яблок 500 грамм.
• Один килограмм лука.
• Три стручка горького перца.
• Морковь 800 грамм.
• 200 грамм сахара.
• 200 мл подсолнечного масла.
• Три столовые ложки соли.
• 250 грамм чеснока.
• 200 мл уксуса.

Аджика с антоновкой на зиму готовится следующим образом:

1. Обработайте все приготовленные продукты и измельчите их на мясорубке.
2. Выложить их в подходящую кастрюлю, всыпать сахарный песок, соль и подсолнечное масло. Варить аджику полтора часа.
3. Добавьте мелко нарезанный чеснок и уксус к овощам и фруктам. Готовьте все вместе еще четверть часа.

Выложите закуску в чистую посуду и закатайте. Из указанного количества продуктов вы получите в результате четырехлитровые банки.

Яблочная аджика

Мы приготовим это блюдо по старинному латышскому рецепту. Вам непременно понравится оригинальное сочетание вкусов.В рецепте перечислены эти ингредиенты:

• Яблоко — 700 гр.
• Чеснок — 70 гр.
• Корень сельдерея — 135 гр.
• Сахар — 30 гр.
• Соль — 20 гр.
• Сладкий перец — 4 гр.
• Перец чили — 2 унции.
• Перец — один пучок.

Аджика с антоновкой готовится следующим образом:

1. Яблоки очистить от кожуры и удалить с них косточки. Мякоть мелко нарезать.
2. Залейте заготовки водой и прокипятите на среднем огне.Тушите блюдо, пока фрукты не станут мягкими.
3. Очищенные сельдерей и чеснок, а также промытый фарш петрушки.
4. Сложите продукты и варите десять минут.
5. Добавить сахар, соль, приправы и варить аджику еще минуту.

Закуска остудить, поставить в вазу и подать к столу.

Осетинская аджика

Универсальная яркая закуска к любому блюду. Подавать на обед или ужин и удивить гостей оригинальным вкусом.Необходимые ингредиенты:

• Помидоры и яблоки — по килограммам.
• Чеснок — 200 грамм.
• Перец болгарский — 300 гр.
• Чили — 100 гр.
• Большой пучок свежей зелени.
• Соль — две столовые ложки.

Как готовится аджика с антоновкой? Рецепт очень прост:

1. Перец (сладкий и чили) разрезать пополам и удалить косточки.
2. Яблоки вымыть, порезать и удалить сердцевину.
3. Подготовленные овощи и фрукты, очищенный чеснок и зелень перекрутить.
4. Посолить, полученную массу перемешать и дать постоять десять минут.

Разложите аджику по сухим стерилизованным банкам, закройте их крышками и храните в холодильнике.

Аджика из яблок и тыкв

Вот еще один вариант приготовления закусок из антоновки и различных овощей. Для приготовления понадобятся компоненты:

• Тыква — 500 грамм.
• Яблоко — 150 гр.
• Перец болгарский — 170 гр.
• Репчатый лук — 130 гр.
• Чеснок — пять зубчиков.
• Орегано — 15 грамм.
• Масло оливковое — 30 мл.
• Соль — одна чайная ложка.
• Одна чайная ложка (без горки) эстрагона, черного перца, базилика, тимьяна и розмарина.
• Лимон — 150 грамм.
• Чили — две штуки.

Аджика с антоновкой и тыквой готовится следующим образом:

1. Овощи и фрукты очищать от кожуры.
2. Перец, лук, яблоко и тыкву завернуть в фольгу и поставить в духовку на полчаса.
3. Измельчите чеснок, лимон и орегано в чаше блендера. Добавьте к ним специи и растительное масло.
4. Выложить запеченную тыкву на марлю и отжать.
5. Снимите кожуру с яблок и перца, измельчите мякоть и соедините их с тыквой.
6. Измельчите овощи и фрукты в блендере, а затем смешайте их с заправкой.

Готовую аджику можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Аджика с кетчупом

Простой рецепт поможет быстро приготовить оригинальную закуску на обед или ужин.Но для этого нужно купить такую ​​продукцию:

• Красный сладкий перец — один килограмм.
• Один острый перец.
• Два больших яблока.
• Четыре зубчика чеснока.
• Три столовые ложки кетчупа.
• Одна столовая ложка уксуса, сахара и соли.

Рецепт:

1. Овощи и фрукты очистить от кожуры и семян. Нарежьте их небольшими кусочками.
2. Прокрутите подготовленные мясорубки или измельчите блендером.
3. Добавьте к ним соль, уксус и сахар.
4. Размешайте аджику и сразу отнесите к столу.

Надеемся, рецепты вам пригодятся. Оригинальная острая закуска из овощей и яблок. Аджика с антоновкой — прекрасное дополнение к мясным и овощным блюдам, которые легко можно подать даже к праздничному столу.

Аджика с антоновкой: ингредиенты, рецепт

Аджика с антоновкой — универсальная закуска из овощей и яблок, которая отлично подходит для вторых блюд.Вы можете приготовить его по простым рецептам, которые мы выбрали для этой статьи.

Аджика с яблоками Антоновка

Изысканная добавка к мясу, рыбе и макаронам готовится из имеющихся ингредиентов. Вам понадобится:

• Помидоры — 2,5 килограмма.
• Морковь — 2 кг.
• Болгарский перец — килограмм.
• Яблоки — один кг.
• Чеснок — 300 грамм.
• Перец горький — четыре штуки.
• Масло растительное рафинированное — 300 мл.
• Соль и сахар по желанию.

Аджика с антоновкой и болгарским перцем готовится по такому рецепту:

1. Помидоры опустить в кипящую воду и очистить от кожуры.
2. После этого пропустить их через мясорубку, а пюре поставить на небольшой огонь.
3. Яблоки и морковь очищенные измельчить также на мясорубке. Выложить к помидорам продукты в кастрюле и варить все вместе полчаса.
4. Нарезанный перец (сладкий и горький) и чеснок отправить к остальным овощам еще на 30 минут.
5. В конце налить в сковороду растительное масло, всыпать соль и сахар.

Готовую закуску разложить по чистым банкам, закрыть крышками и накрыть теплым одеялом. Хранить банки в темном прохладном месте.

Аджика с яблоками

Оригинальная закуска подойдет как для праздничного, так и для повседневного стола. Для этого вам понадобится:

• Два килограмма помидоров.
• Килограмм яблок.
• Один кг моркови и сладкого перца.
• 100 грамм болгарского перца.
• 200 гр чеснока.
• Полстакана сахара.
• 100 грамм соли.
• Уксус 9% — 200 мл.
• Стакан растительного масла.

Как приготовить аджику с антоновкой? Рецепт читаем ниже:

1. Очистите и помойте морковь.
2. Хвосты острого перца нарезать. Используйте перчатки, чтобы не повредить руки.
3. Очистите чеснок от шелухи.
4. Удалите сладкий перец из семян и удалите стебли.
5. Помидоры вымыть, залить кипятком на пару минут, очистить от кожуры.
6. Все подготовленные продукты измельчить на мясорубке и переложить в кастрюлю.
7. Приготовить аджику через полчаса после закипания.
8. Добавьте к нему уксус, растительное масло, сахар и соль. Готовьте блюдо еще десять минут.
9. Банки и крышки промыть содой и стерилизовать.

Горячие закуски разложите по банкам и скатайте. После этого переверните посуду вверх дном и заверните в теплое одеяло.Когда аджика остынет, отправьте ее на хранение в подходящее место.

Аджика варено-яблочная

На этот раз предлагаем приготовить вкусное блюдо без помидоров. Состав:

• Кабачки — пять килограммов.
• Яблоки — один кг.
• Болгарский перец и морковь — один килограмм.
• Перец красный острый — 200 грамм.
• Масло растительное — 500 мл.
• Уксус — 125 мл.
• Сахар — 200 грамм.
• Соль — 100 гр.

Аджика кабачковая с антоновкой готовится в следующем виде:

1. Вымойте и очистите все упомянутые овощи и фрукты. Если вы не любите слишком острые закуски, то уменьшите количество острого перца.
2. Пропустить продукты через электрическую мясорубку. Добавьте к ним необходимое количество сахара, уксуса, соли и растительного масла.
3. Варить аджику в большой кастрюле два часа. Затем разложите готовую закуску по чистым банкам. В каждую емкость положите еще одну ложку уксуса.

Раскатать аджику и отправить на хранение до зимы.

Аджика с луком и антоновкой

Если вам повезло и вы собрали большой урожай яблок, то используйте их, чтобы получилась ароматная и красивая закуска. Для этого вам потребуются следующие товары:

• Килограмм болгарского перца.
• Полтора кг помидоров.
• Яблок 500 грамм.
• Один килограмм лука.
• Три стручка горького перца.
• Морковь 800 грамм.
• 200 г сахара.
• 200 мл подсолнечного масла.
• Три столовые ложки соли.
• 250 грамм чеснока.
• 200 мл уксуса.

Аджика с Антоновкой на зиму готовится следующим образом:

1. Обработайте все готовые продукты и измельчите их на мясорубке.
2. Переложить в подходящую сковороду, добавить сахар, соль и подсолнечное масло. Варить аджику полтора часа.
3. К овощам и фруктам положить мелко нарезанный чеснок и уксус. Готовьте все вместе еще четверть часа.

Выложите закуску в чистую емкость и скатайте. Из указанного количества продуктов вы получите в результате четырехлитровые банки.

Яблочная аджика

Мы приготовим это блюдо по старинному латышскому рецепту. Вам обязательно понравится оригинальное сочетание вкусов. В рецепте указаны ингредиенты:

• Яблоко — 700 гр.
• Чеснок — 70 гр.
• Сельдерей корень — 135 г.
• Сахар — 30 гр.
• Соль — 20 гр.
• Сладкий перец — 4 гр.
• Перец чили — 2 гр.
• Перец один пучок.

Аджика с антоновкой готовится следующим образом:

1. Яблоки очистить и удалить с них косточки. Мякоть мелко.
2. Залить заготовки водой и поставить на средний огонь. Тушите блюдо, пока фрукты не станут мягкими.
3. Очищенные сельдерей и чеснок, а также промытую петрушку пропустить через мясорубку.
4. Соедините продукты и готовьте их в течение десяти минут.
5. Добавить сахар, соль, приправы и варить аджику еще минуту.

Закуска остудить, переложить в миску и подавать к столу.

Осетинская аджика

Универсальная яркая закуска подойдет буквально к любому блюду. Подавать на обед или ужин и удивить гостей оригинальным вкусом. Правильные ингредиенты:

• Помидоры и яблоки — за килограмм.
• Чеснок — 200 грамм.
• Перец болгарский — 300 гр.
• Чили — 100 гр.
• Большой пучок свежей зелени.
• Соль — две столовые ложки.

Как приготовить аджику с антоновкой? Рецепт очень простой:

1. Перец (сладкий и чили) разрезать пополам и удалить косточки.
2. Яблоки вымыть, нарезать дольками и очистить сердцевину.
3. Подготовленные овощи и фрукты, очищенный чеснок и зелень перекрутить.
4. Добавьте соль, перемешайте полученную массу и дайте постоять десять минут.

Разложите аджику по сухим стерилизованным банкам, накройте крышками и храните в холодильнике.

Аджика из яблок и тыкв

Перед вами еще один вариант приготовления закусок из антоновок и разных овощей. Для приготовления ингредиентов:

• Тыква — 500 грамм.
• Яблоко — 150 гр.
• Перец болгарский — 170 гр.
• Репчатый лук — 130 гр.
• Чеснок — пять зубчиков.
• Орегано — 15 грамм.
• Масло оливковое — 30 мл.
• Соль — одна чайная ложка.
• Одна чайная ложка (без горки) эстрагона, черного перца, базилика, тимьяна и розмарина.
• Лимон — 150 грамм.
• Перец чили — две штуки.

Аджика с антоновкой и тыквой готовится следующим образом:

1. Очистите овощи и фрукты от кожуры.
2. Перец, лук, яблоко и тыкву завернуть в фольгу и поставить в духовку на полчаса.
3. Измельчите в чаше блендера чеснок, лимон и орегано.Добавьте к ним специи и растительное масло.
4. Запечь тыкву на марле и отжать.
5. Удалите кожуру с яблок и перца, измельчите мякоть и соедините их с тыквой.
6. Измельчите овощи и фрукты блендером, а затем смешайте их с заправкой.

Готовую аджику можно есть как горячей, так и холодной.

Аджика с кетчупом

Простой рецепт поможет быстро приготовить оригинальную закуску на обед или ужин. Но для этого нужно купить таких товаров:

• Красный сладкий перец — один килограмм.
• Один острый перец.
• Два больших яблока.
• Четыре зубчика чеснока.
• Три столовые ложки кетчупа.
• Одна столовая ложка уксуса, сахара и соли.

Рецепт:

1. Овощи и фрукты, кожура и семена. Нарежьте их небольшими кусочками.
2. Подготовленные продукты пролистать через мясорубку или измельчить блендером.
3. Добавьте к ним соль, уксус и сахар.
4. Перемешать аджику и сразу же подать к столу.

Надеемся, что вам понадобятся рецепты оригинальной острой закуски, приготовленной из овощей и яблок. Аджика с антоновкой — прекрасное дополнение к мясным и овощным блюдам, которые можно смело подавать даже к праздничному столу.

Яблочная аджика на зиму. Из каких ингредиентов готовится классическая абхазская аджика

В рецепте этой абхазской аджики вы никогда не встретите яблок, а вот много овощей, которые мы, хозяйки, кладем при приготовлении.Но, нарушая традицию, придумано множество вариантов домашней приправы, давно доказавшей право на жизнь. Энергичный, острый соус мне понравился. Придает пикантности мясным, рыбным и другим блюдам. Собрана для вас подборка вкуснейших рецептов … Осталось засучить рукава и подготовиться к зиме.

Аджика с яблоками на зиму — рецепт с помидорами

Из какой бы приправы ни была приготовлена ​​домашняя, помидоры — незаменимый спутник приправы.Этот рецепт — один из лучших.

Вам понадобится:

• Антоновка — килограмм.
• Помидоры — 3 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Болгарский перец — столько же.
• Горький стручок — пара штук.
• Чеснок — 200 гр.
• Уксусная кислота — стекло.
• Масло подсолнечное — стекло.
• Саха песочные — стеклянные.
• Соль — 5 больших ложек (100 грамм).

Как приготовить:

1. Все перечисленные овощи, фрукты вымыть, очистить, нарезать любым способом.
2. Поставить готовить на плиту. Дать покипеть на умеренном огне.
3. Готовить 45 минут.
4. По истечении времени влить уксус и масло, посолить, всыпать сахар. Продолжайте готовить еще 10 минут.
5. Чеснок мелко нарезать, перелить в кастрюлю. Дать массе сильно закипеть, выключить.
6. Наполните банки и закатайте. Для длительного хранения на зиму баночки необходимо простерилизовать.

Как приготовить аджику с кабачками и яблоками

Классический рецепт соуса.Заменив кабачок любым другим овощем, сделав его основным, можно приготовить сразу несколько вариантов приправы.

Возьмите:

• Кабачки — 3 кг.
• Антоновка — килограмм.
• Морковь — 500 гр.
• Болгарский перец — 500 гр.
• Помидоры — 1,5 кг.
• Репчатый лук — килограмм.
• Масло рафинированное постное — Чашка.
• Дольки чеснока — стакан.
• Соль — 2,5 ложки с горкой.
• Сахарный песок — ½ стакана.
• Острый молотый перец — большая ложка.
• 9% уксус — 100 мл.

Пошаговое приготовление:

1. Очищенные детали пропустить через мясорубку.
2. Добавить сахар, соль, влить масла.
3. Готовить после закипания 40 минут.
4. Влить уксусную кислоту, измельченный в кашицу чеснок, порошок острого перца.
5. Продолжайте готовить еще 5 минут. Залитые банки остудить, отправить в кладовку, погреб.

Простой рецепт аджики из отварного зеленого яблока

Возьмите:

• Антоновка — 2 кг.
• Помидоры — 5 кг.
• Морковь — 2 кг.
• Чеснок — 300 гр.
• Перец сладкий — 2 кг.
• Острый чили — 300 гр.
• Нежирное рафинированное масло — 1 л.
• Соль — 3 большие ложки.

Подготовка:

1. Овощи и фрукты вымыть, очистить от кожуры. Удалите семена и перегородки с антоновки и перца. Разрезать на кусочки.
2. Пропустить через решетку мясорубки или иначе измельчить чеснок, помидоры, морковь, оба вида перца, фрукты (кухонный комбайн, блендер).
3. Поместите смесь в кастрюлю и приправьте солью. Влейте масло.
4. Нагрейте на слабом огне до кипения. Далее варить 2 часа.
5. Наполнить банки заготовкой и скрутить.

Домашняя аджика с перцем, морковью, помидорами и яблоками без уксуса

Простой супер-рецепт из серии «Облизни пальцы». Не находите корня пастернака, замените корнем петрушки или зеленью. Количество острого перца можно варьировать в зависимости от желаемой остроты приправы.

• Яблоки кислые — 2 шт.
• Перец сладкий — 0,5 кг.
• Морковь — 200 гр.
• Корень пастернака — 1 шт.
• Помидоры — 2 кг.
• Укроп.
• Соль.

Как сделать:

1. Снимите кожицу с помидоров, срезав верхушку крестиком, ошпарив, сразу же заливая холодной водой.
2. Остальные ингредиенты очистить, крупно нарезать. Измельчите ингредиенты.
3. Варить 2-2,5 часа.Сразу же разложите аджику, горячую. Обязательно простерилизуйте баночки и крышки.
4. Свернуть, остудить, хранить в холоде.

Сырая аджика с яблоками без варки

Единственный недостаток приправы по этому рецепту — только долго стоит на холоде. Но на зиму его тоже можно приготовить, так как консервантов сразу 2 — уксус с горчицей.

Дубль:

• Перец сладкий — 0,5 кг.
• Морковь, чеснок, корень петрушки — всего 300 гр.
• Яблоки кислые — 300 гр.
• перец горький острый — 150 гр.
• Помидоры — 400 гр.
• Горчица — 100 гр.
• Томатная паста — 2 большие ложки.
• Уксус столовый — 220 мл. (неполное стекло).
• Соль.

Приготовление сырых закусок:

1. Очищенные овощи и фрукты измельчить, переложить в кастрюлю.
2. Добавить помидор, горчицу, уксус. Посолить по вкусу.
3. Хорошо перемешайте смесь. Наполните стерильные банки… Прячьтесь на морозе. Аджика должна постоять 2 часа, затем можно есть. Чем дольше он стоит, тем лучше вкус.

Острая аджика с хреном, яблоками, помидорами, чесноком на зиму

Очень правильно подобранное соотношение компонентов домашней приправы ставит ее в число лучших среди заготовок на зиму.

Подготовить:

• Антоновка — килограмм.
• Корень хрена — 200 гр.
• Помидоры — 2.5 кг.
• Перец болгарский — 1,5 кг.
• Чеснок — 200 гр.
• Морковь — килограмм.
• Острый чили — 200 гр.
• Соль чайная ложка.
• Сахар — стакан.
• Уксусная кислота 9% — 100 мл.

Подготовка:

1. Овощи (помидоры, морковь, болгарский перец) после очистки пробить блендером. То же самое проделайте и с яблоками — удалите семенную часть, измельчите.
2. Варить, тушить на слабом огне около часа.
3. Одновременно с картофельным пюре приготовить чеснок. Хрен почистить, измельчить, стараясь щадить глаза (доверьте мужу, или прикрывайте горло мясорубки мешком).
4. Острый перец освободить от семян и мелко нарезать. Любителям энергичной «выщипывания» приправы можно оставить косточки.
5. К содержимому кастрюли отправить хрен, перец, чеснок. Перемешайте смесь. Продолжайте готовить 10 минут.
6. Добавить сахар, уксус, соль.Довести до кипения, снять с плиты, разложить по емкостям для зимнего хранения … В небольших баночках заготовку делать удобнее.

Вкусная аджика из баклажанов и яблок

Вам понадобится:

• Баклажаны — 4,5 кг.
• Антоновка — 3 шт.
• Перец острый — 2 стручка.
• Помидоры — 2,5 кг.
• Сладкий перец — 5 шт.
• Морковь — пара штук.
• Головки чеснока — 3-4 шт.
• Сахар — 2 стакана.
• Масло растительное — 2 стакана.
• Зелень укропа, кинза — пучок.
• Соль по вкусу.
• Уксус столовый — стакан.

1. Процесс приготовления мало чем отличается от приготовления предыдущих вариантов закуски. Очистите все овощи, кроме баклажанов. Маш.
2. Добавить специи из рецепта, варить сначала 20 минут после закипания.
3. Затем, добавив баклажаны, мелко нарезанные, проварить еще 20 минут.
4. Разложить, свернуть.

Секреты приготовления

Приготовить в домашних условиях горячую приправу не составляет особого труда. Но если вы впервые взялись за дело, не помешает познакомиться с некоторыми правилами приготовления.

• Советую брать Антоновку, она больше подходит для приготовления, чем все остальные разновидности вкусного соуса для зимнего хранения. Антоновки не найдешь, берите зеленые сорта. Главное, чтобы плоды были кислыми.
• Для варки овощи не нужно измельчать в кашицу. Лично я не всегда использую для этого кухарки, а просто мелко рублю ножом. Будет вложено больше работы, но оно того стоит. Правда, недавно адаптировал блендер, там можно самому задать размер помола.
• Не удивляйтесь, если заметите, что набор овощей, добавляемых в яблоки, практически такой же. Меняя пропорции, можно каждый раз получать новый соус.
• Вы также можете отрегулировать интенсивность приправы самостоятельно.Если хотите добиться «смертельной» остроты, положите побольше чеснока и острого перца.
• Аджика — блюдо кавказской кухни … Поэтому при приготовлении уместны приправы, придающие пикантную нотку. Положите кориандр по желанию, сладкий перец, базилик, кинзу, петрушку, пажитник. Традиционная приправа — хмели-сунели.

Не чувствуете себя уверенно? Посмотрите видео рецепт домашней аджики с яблоками, повторив действия. Удачи с заготовками!

Аджика из яблок включает в себя довольно большое количество ингредиентов, но приготовив их сразу, можно довольно быстро приготовить такую ​​заготовку на зиму.Свежие помидоры, сладкий перец и острый перец чили, а также отборные яблоки без глистов и испорченных частей необходимо тщательно промыть под проточной водой.

Отложите пока зелень и чеснок, а вымытые овощи мелко нарежьте и измельчите на мясорубке. Яблоки и помидоры предварительно необходимо очистить от кожуры, чтобы она не испортила вкус готовой домашней яблочной аджики. Когда томатно-яблочная смесь с морковью и болгарским перцем превратится в однородную красную массу, ее нужно будет хорошо перемешать.

Возьмите эмалированный горшок или чугунный горшок, налейте в него будущую яблочную аджику. Следуя рецепту, нужно установить огонь на средний. Подождите, пока ароматная смесь закипит, а затем варите аджику около 20 минут.

Теперь вы можете приготовить пикантную добавку к домашней аджике, используя рубленый или измельченный чеснок, мелко нарезанные травы и перец чили, известный своим богатым перцем. Этот рецепт можно дополнить другими специями или травами по своему вкусу, если захотите немного поэкспериментировать.

Когда яблочная аджика будет готова на зиму, добавить в кастрюлю с ароматным соусом подготовленные специи и зелень, перемешать пищу и снять с огня. Как только аджика остынет, ее можно подавать или закрывать на зиму. Для этого стерилизуйте стеклянные банки вместе с крышками. Лучше сделать это заранее, так как закатывать аджику нужно, пока она еще горячая.

Равномерно распределите яблочный и томатный соус по подготовленным банкам. Если у вас есть емкости с завинчивающимися крышками, достаточно их плотно прокрутить до упора и перевернуть банки вверх дном.С простыми крышками не обойтись без закаточного ключа.

Переверните готовые консервы и полностью остудите. Только после этого приготовленную по этому рецепту вкусную аджику можно отправлять в погреб или хранить в холодильнике. Эта закуска с соусом в одном флаконе понравится всей семье. Аджика не только очень вкусная, но и полезная, поэтому есть ее можно в неограниченном количестве. Приятного аппетита!

Это абхазско-грузинская острая приправа с густой консистенцией пасты, в которую входят молотый красный перец, кинза, специи, укроп, чеснок, тертые ядра грецких орехов и соль.Классический вариант аджики не предусматривает наличие помидоров, но со временем появились разные рецепты этого «горячего» соуса — с помидорами, яблоками, луком, хреном. Так, блюда из мяса, рыбы, бобовых, риса, яиц, овощей прекрасно гармонируют с аджикой. Известно, что приправа «разжигает» аппетит, ускоряет кровообращение, очищает сосуды от холестериновых бляшек, а также положительно влияет на потенцию у мужчин. К тому же этот «универсальный» продукт низкокалорийный — около 50 ккал на 100 грамм! Как правильно приготовить домашнюю аджику на зиму? Сегодня мы изучим лучшие пошаговые рецепты с фото и видео аджики — с приготовлением и без термической обработки, без уксуса и с ним, с добавлением различных специй.Особенно занятым хозяйкам понравится простой рецепт аджики, которую не нужно варить, а ваша кладовая пополнится новыми оригинальными заготовками … Придерживаясь рецепта, можно приготовить необычайно вкусный, ароматный и кавказский -стиль горячая заправка своими руками — пальчики оближешь!

Острая аджика на зиму — лучшие рецепты «на 5 кг помидоров» пошагово с фото

В переводе с абхазского «аджика» означает «соль».По легенде, аджику «изобрели» абхазские пастухи, пасшие в горных долинах многочисленные отары овец. Для повышения аппетита овцам давали соль — в результате животные ели больше корма и лучше набирали вес. Однако в те времена стоимость соли была слишком высокой, и ее старались использовать экономно. Отдав пастухам это «чудодейственное» средство, хозяева барана пошли на хитрость — в соль добавили перец. Правда, находчивые пастухи стали смешивать «перечную соль» с различными специями и травами, получая для повседневной еды горячую приправу — аджику.Сегодня рецептов аджики очень много, и каждый народ готовит ее по-своему. Какой рецепт горячей приправы самый лучший? Многие хозяйки предпочитают готовить на зиму аджику с помидорами и специями. Предлагаем вам попробовать популярный «домашний» рецепт аджики с фото — следуя рекомендациям, вы получите отличный острый соус к любимым мясным и рыбным блюдам.

Необходимые ингредиенты для приготовления острой аджики по рецепту «на 5 кг помидоров»:

• помидоры — 5 кг
• перец сладкий — 1 кг
• морковь — 1 кг
• репчатый лук — 600 гр.
• чеснок — 400 гр.
• перец острый — 150 гр.
• масло растительное — 1,5 стакана
• сахар — 1 стакан
• соль — ½ стакана
• уксус 9% — 150 мл

Как приготовить острую аджику из 5 кг помидоров на зиму — пошаговая инструкция с фото:

1. Помидоры тщательно промыть под проточной водой и при необходимости вырезать испорченные участки. Проходим через мясорубку или блендер, превращая сочные плоды в томатное пюре.

   
   

2. Сладкий и горький перец очищаем от стеблей и семян, а также измельчаем на мясорубке. Как вариант, вы можете размягчить мелко нарезанные овощи, потушив на сковороде, а затем растолочь в толчке — мы выбираем наиболее предпочтительный метод.

   
   

3. Морковь, лук и чеснок также нужно очистить и натереть на терке или, после остальных овощей, отправить на мясорубку или блендер. В большой кастрюле смешайте все измельченные ингредиенты и поставьте на средний огонь.

   
   

4. После закипания можно убавить огонь и продолжать тушить овощи в течение часа. Влить растительное масло и уксус, соль, сахар. После двух часов тушения на медленном огне начинаем разливать готовую аджику по стерилизованным банкам, наполняя емкости доверху.

   
   

5. Закатав чистыми крышками, переворачиваем банки вверх дном и накрываем одеялом. Через сутки остывшую острую аджику можно хранить в погребе или поставить на полку холодильника.Зимой такая острая приправа станет прекрасным дополнением блюд праздничного и повседневного меню … Просто вкусно!

   
   

Аджика из помидоров и чеснока на зиму — рецепт без варки, с фото

Острая, жгучая аджика — традиционная абхазская приправа с чесноком и острым перцем, без которой не обходится ни один праздничный обед. Сегодня мы постараемся смягчить «огненный» вкус аджики, добавив болгарский перец и спелые помидоры… По нашему рецепту с фото аджика готовится без кипячения и другой термической обработки, однако благодаря наличию в составе консервантов продукт отлично сохранится до зимы. Приготовление аджики из помидоров и чеснока не займет много времени, а результат порадует всех, кто любит все острое и «острое».

Ингредиенты для рецепта сырой аджики с помидорами, чесноком и хреном (много овощей — очищенные):

• перец горький (длинный) — 350 гр.
• чеснок — 220 гр.
• томатов спелых красных — 2 кг
• перец красный сладкий — 1 кг
• корень хрена — 150 гр.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 3 ст. л.

Заготовка аджики с помидорами и чесноком на зиму — по рецепту без варки:

1. Промытые и сушеные помидоры порезать на части — половинки или четвертинки (если плоды крупные).
2. Острый перец чили также необходимо промыть и выложить на полотенце, чтобы слить воду.Затем у каждого перца отрезаем зеленый «хвостик», при этом семечки убирать не нужно.
3. Корни хрена вымыть и тщательно очистить, при необходимости нарезав на более короткие кусочки — по 5-7 см. Очистите зубчики чеснока.
4. Освобождаем плоды болгарского перца от плодоножек и внутренних перегородок с семенами. После очистки снова промойте под проточной водой.
5. Начинаем поочередно пропускать через мясорубку все очищенные компоненты — помидоры, перец, чеснок и корень хрена.Полученное овощное пюре поместить в кастрюлю подходящего размера. Всыпать сахар, соль и тщательно перемешать содержимое. Теперь нужно дать аджике время настояться, чтобы овощи «взаимно» пропитались соками и ароматами — примерно 2 — 3 часа.
6. Банки и крышки для консервации мы максимально тщательно моем и стерилизуем паром. Раскладываем аджику по банкам и закатываем, а для хранения заготовки подойдет любое «укромное» место — полка кладовая, подвал или холодильник.Открыв такую ​​банку зимой, вы сможете насладиться новым вкусом любимых блюд.

Острая аджика из помидоров и чеснока на зиму с варкой — без уксуса, рецепты пошаговые

Для заготовки аджики на зиму лучше всего подходят очень спелые помидоры, даже слегка помятые — поврежденные или испорченные места нужно срезать. Многие популярные рецепты домашней аджики включают в себя уксус, что обеспечивает сохранность продукта в течение длительного времени.Однако не всем нравится резкий вкус этого природного консерванта, которым он так щедро делится с овощами в банке. Так что острая аджика из помидоров и чеснока, приготовленная пошагово по нашему рецепту, подойдет всем, кому по тем или иным причинам рекомендуют есть блюда без уксуса. Столь быстрое и очень вкусное приготовление с насыщенным вкусом овощей и специй, прекрасно сочетается с жареным и запеченным мясом. Приятного аппетита!

Запасаемся ингредиентами для приготовления острой аджики с помидорами и чесноком на зиму:

• помидоры — 5 кг
• перец сладкий — 1 кг
• острый перец чили — 16 стручков
• чеснок — ½ кг
• масло растительное — ½ стакана вместимостью 200 гр.
• соль — 1 ст. л.

Пошаговое описание рецепта аджики отварной с помидорами и чесноком на зиму без уксуса:

1. Болгарский перец промываем, удаляем косточки и плодоножку, у перца чили срезаем только зеленую часть. Помидоры тоже моем и при необходимости вырезаем «проблемные» места. Освободите зубчики чеснока от шелухи.
2. Подготовленные перец и помидоры пропустить через мясорубку, а затем так же измельчить чеснок — в отдельной посуде.
3. Вылейте овощное пюре в кастрюлю и поставьте вариться 15-20 минут, после закипания влейте масло и соль. В конце добавить измельченный чеснок и тщательно перемешать аджику.
4. Острый острый соус разлить по стерилизованным банкам емкостью 0,5 литра, закатать и перевернуть вверх дном. Укрывшись теплым пледом, дожидаемся полного остывания и отправляем нашу острую аджику в кладовку или другое место на длительное хранение … В холодное время года вы можете побаловать домочадцев вкусной острой аджикой — в качестве аппетита. В дополнение к пасте курица, жаркое из свинины или кусок ароматного черного хлеба.Попробуйте для своего здоровья!

Рецепт приготовления аджики с яблоками и помидорами на зиму — с фото, видео

Острая аджика — отличное средство для повышения аппетита, а также профилактики различных заболеваний сердечно-сосудистой и пищеварительной системы … Открыв эту жгучую абхазскую приправу, другие народы стали дополнять классический рецепт аджики новыми ингредиентами. Так, в составе этого острого соуса чаще всего можно встретить помидоры, сливы, яблоки, кабачки, сладкий перец.Сегодня мы изучим один из лучших рецептов с фото и видео домашней аджики — с яблоками и помидорами. Нежные сладкие помидоры органично смягчают остроту горького перца, что в сочетании с яблочной кислинкой создает насыщенный вкус и аромат. Вкусная домашняя аджика!

Аджика из помидоров и яблок на зиму — ингредиенты для рецепта:

• помидоры красные — 2,5 кг
• перец сладкий — 1,2 кг
• морковь — 0,8 кг
• зеленых кислых яблок — 1 кг
• чеснок — 180 гр.
• перец горький — 80 гр.
• сахар — 1 стакан
• соль — ¼ стакан
• уксус 9% — 1 стакан
• масло растительное — 1 стакан

Приготовление аджики яблочно-томатной на зиму по рецепту с фото:

1. Все овощи необходимо вымыть и подготовить к дальнейшей обработке — очистить морковь от кожуры, удалить косточки с болгарского перца, вырезать сердцевины яблок, а также испорченные участки. Очистите чеснок и отрежьте только зеленый «хвостик» горького перца.
2. Нарезать чистые помидоры и яблоки на кусочки среднего размера. На мясорубке измельчите все ингредиенты (кроме чеснока) и поместите в большую кастрюлю. Соль и сахар.
3. Ставим сковороду на огонь и, доведя массу до кипения, варим около часа.
4. Выдавить чеснок, влить растительное масло и уксус и варить четверть часа.
5. Пока аджика кипит, ополаскиваем банки и стерилизуем их обычным способом. Острый яблочно-томатный соус разлить по банкам и закатать чистыми крышками.Когда она остынет, можно отнести аджику в шкаф на постоянное хранение. С таким универсальным острым предметом привычные блюда «заиграют» новыми вкусовыми нотками.

Вкусная аджика на зиму из помидора и чеснока без болгарского перца — простой пошаговый рецепт с фото

В летне-осенний сезон всегда хочется порадовать себя и близких новыми необычными рецептами овощных заготовок … Собрав с дачных грядок щедрый урожай помидоров, можно закатать несколько банок вкусной аджики. — острая абхазо-грузинская приправа с чесноком.Многие хозяйки добавляют в приправу сладкий болгарский перец, но сегодня обойдемся без дополнительных ингредиентов … Итак, запасаемся помидорами и острым перцем, и наш пошаговый рецепт с фото раскроет секреты приготовления этого острого соуса. .

Перечень ингредиентов для рецепта вкусной томатно-чесночной аджики без перца:

• помидоров спелых — 1,5 кг
• перец горький (красный) — 400 гр.
• чеснок — 300 гр.
• столовый уксус — 2 ст. л.
• семян кориандра и укропа — по 1 ст.
• хмель-сунели — 1 ст. л.
• соль — 3 ст. л.

Как приготовить вкусную аджику с помидорами и чесноком без перца пошагово на зиму:

1. Для начала помойте помидоры в проточной воде, а затем нарежьте кусочками. Стручки острого перца можно использовать с семенами — достаточно отрезать хвостик.
2. Нарезанные овощи, в том числе очищенный чеснок и рецептурные специи, перекручиваем на мясорубке.Выложите смесь в кастрюлю, добавьте соль и уксус и поставьте готовиться на плиту.
3. Когда аджика закипит, сразу разлить по стерилизованным банкам и закатать. Остывшие под теплым одеялом банки с томатно-чесночной аджикой можно убирать на хранение — до зимы. Удачной подготовки!

Аджика из острого перца на зиму без помидоров — рецепты с фото пошагово, видео

В грузинской и абхазской кухне используется аджика разных видов — красная, зеленая, сочная, «свежая» и сухая.Вне зависимости от вида в рецепте «настоящей» аджики отсутствуют помидоры, поэтому попробуем приготовить заготовку на зиму без этого популярного овоща. Вкусная аджика из острого перца по нашему рецепту с фото придает разным блюдам яркий насыщенный вкус и пикантный аромат. Придерживаясь пошаговых рекомендаций видео-рецепта, каждая хозяйка сможет за полчаса приготовить вкусную домашнюю аджику без помидоров.

Необходимые ингредиенты для рецепта аджики с острым перцем (выход продукта — 300 гр.):

• болгарский перец — 150 гр.
• острых перцев красного и зеленого цвета — 150 гр.
• чеснок — 70 гр.
• мята свежая — веточка
• соль и черный перец — по 0,5 ч.

Пошаговая инструкция рецепта острой перцовой аджики без помидоров:

1. Очищаем стручки острого перца от семян и стеблей (если хотите поострее, можете оставить часть семян). Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и внутреннее содержимое, нарезать кусочками.
2. Очистить зубчики чеснока и пропустить их через мясорубку. После чеснока отправляем сладкий и горький перец, а также рецептурные специи.
3. Когда аджика приобретет однородную консистенцию, разложите готовый продукт небольшими удобными баночками и уберите в холодильник. Для длительного хранения сырую аджику нужно отварить с 1-2 ложками растительного масла и закатать в чистые стерилизованные банки. Просто и вкусно!

Классическая абхазская аджика — рецепт с фото

Родиной аджики по праву считается солнечная Абхазия, откуда приправа «перекочевала» в кухни других стран мира.Острая, пикантная и исключительно полезная аджика прекрасно дополняет вкус основных блюд из мяса, рыбы, пасты и овощей. А какой шашлык без такого «огненного» соуса! Собираясь на пикник, обязательно возьмите с собой баночку классической абхазской аджики — мы с радостью поделимся с вами рецептом и фото приправы. Записываем и сразу готовим!

Из каких ингредиентов готовится классическая абхазская аджика:

• перец красный острый — 2,5 кг
• чеснок — 250 гр.
• кориандр (семена) — 75 гр.
• соль крупного помола (не йодированная) — 0,5 кг

Пошаговое описание рецепта классической абхазской аджики:

1. Стручки острого перца промыть под проточной водой и разложить отдельно друг от друга на плоской поверхности — миске или большой тарелке. Поместите в темное место и оставьте на 3 дня.
2. Рекомендуем надеть перчатки перед тем, как приступить к приготовлению пищи, так как придется работать с очень «горячим» материалом и лучше позаботиться о руках.Вырежьте из острого перца стебли.
3. Очистить чеснок и измельчить семена кориандра пестиком. Готовые компоненты пропускаем через мясорубку — зубчики чеснока, толченую кориандр и острый перец. Проводим процедуру 2 — 3 раза.
4. Выложить острую массу в кастрюлю, посолить и, помешивая деревянной лопаткой, оставить «в покое» на сутки.
5. Еще раз тщательно перемешать и разлить острую аджику в чистые банки или бутылки. Все, наша классическая аджика по-абхазски готова! Однако такой соус не подходит для длительного зимнего хранения, поэтому в ближайшие дни рекомендует использовать продукт «по назначению».

Острая аджика своими руками, которую не нужно варить — быстрый рецепт приправы на видео

Рецепт острой аджики, которую не нужно варить, — настоящая «находка» для занятых хозяйок. Все, что вам нужно сделать, это измельчить все овощи, добавить специи и вкусный острый соус готов к дегустации. Как быстро приготовить сырую аджику своими руками? На видео показан рецепт этой потрясающе вкусной приправы.

Домашняя аджика из помидоров, перца и чеснока — рецепт в мультиварке, видео

В мультиварке можно приготовить домашнюю острую аджику с помидорами, перцем и чесноком.Доверив современному кухонному «помощнику» основные этапы приготовления, вы насладитесь вкусной аджикой — на видео вы найдете пошаговую инструкцию рецепта.

Рецепт видео самой вкусной домашней аджики с морковью — «Пальчики оближешь»

Среди разнообразия рецептов домашней аджики особенно можно отметить самые вкусные — из помидоров, яблок и моркови. С помощью нашего видео-рецепта каждая хозяйка запросто сможет приготовить в домашних условиях аджику с тонким вкусом и ни с чем не сравнимым ароматом — просто лизните пальчики!

Как правильно приготовить аджику на зиму? На наших страницах вы найдете лучшие простые пошаговые рецепты с фото и видео домашней аджики без варки и с термической обработкой — из помидоров и чеснока, с хреном, яблоками, острым и сладким перцем, без уксуса и с ним.Приготовив своими руками изумительно вкусную острую аджику, которую не нужно варить, вы сэкономите все витамины и полезные заготовки материала. Откройте для себя классический рецепт абхазской аджики — такая острая приправа придаст любимым блюдам новый оригинальный вкус … Пальчики оближешь, и не более того!

Аджика с яблоками: рецепт

Вам понадобится:

Морковь, яблоки — по 1 кг
— помидоры — 2,5 кг
— сахарный песок — 1 стакан
— соль — 120 г
— чеснок — 220 г
— перец болгарский сладкий — 1 кг
— перец — 120 г
— уксус — 220 мл
— масло растительное — один стакан

Приготовление:

Красный острый перец вымыть, срезать зеленые хвостики.Очистить и вымыть морковь. Очищенный чеснок измельчить. Яблоки промыть, очистить от кожуры и сердцевины. Болгарский перец вымыть, освободить от семян и плодоножки. Помидоры промыть, вскипятить чайник, залить кипятком пару минут, слить воду, залить прохладной водой 5 минут, снять кожицу. Подготовленные овощи пропустить через мясорубку, соединить в сотейнике, варить полчаса после закипания. Добавить сахар, масло растительное, уксус, соль, варить еще 10 минут. Вымойте банки пищевой содой.Стерилизуйте банки и крышки. Пакет горячих заготовок, пломба.

Аджика с яблоками и помидорами

Состав:

Спелые помидоры — 3 кг
— кислое яблоко — 1 кг
— головка чеснока — 2 шт.
— морковь — 1 шт.
— уксус столовый, масло растительное — по стакану
— соль — 5 столовых ложек
— сахар — 1 ст.

Приготовление:

Очищенную морковь натереть на терке, болгарский перец разрезать на 2 части, освободить от семенного ящика. Яблоко вымыть, разрезать на 4 части, очистить от семян.Также можно очистить от кожуры. Вымойте красный острый перец. Промытые помидоры разрежьте на две-четыре части, срежьте плодоножку. Готовую еду пропустить через мясорубку. Овощно-фруктовую смесь выложить в эмалированную или алюминиевую посуду, поставить на плиту, вскипятить, варить, периодически помешивая, 45 минут, установив слабый огонь.

Подготовьте и.

Аджика с яблоками острая: рецепт

Состав:

Помидоры зеленые — 3,5 кг
— укроп — одна пучок
— петрушка — пучок
— перец сладкий — 520 г
— перец красный острый — 220 г
— соль — 155 г
— масло растительное — 50 г
— хмель-сунели — 50 г
— соль — 155 г
— помидоры красные — 520 г

Приготовление аджики на зиму.

Все продукты пропустить через мясорубку. Смягчите аромат яблоком, уменьшив при этом количество чеснока и острого перца. Порежьте зеленые помидоры пополам или четвертинками. Помидоры смешать с аджикой. Подготовьте крышки и банки, чтобы они оставались чистыми и стерильными. Тушить до закипания. Затем тушите на медленном огне, помешивая. Добавить измельченную зелень, тушить еще минуту. Горячий салат разложить по банкам, закатать, баночки укутать до полного остывания.

Как вам это нравится?

Чебурашка закуска.

Состав:

Яблоко зеленое, морковь — по 1 кг
— перец разноцветный — 1 кг
— головка чеснока — 2 шт.
— соль — 2 столовые ложки
— помидоры — 2 кг
— лук — 1 килограмм

Способ приготовления:

Все ингредиенты, кроме чеснока, проварить сорок минут, затем положить чеснок, варить 5 минут, закатать вверх, остыть вверх ногами.

Острая аджика с яблоками

Вам понадобится:

Чеснок — 220 г
— морковь, лук — по 1 кг
— масло растительное — 220 г
— сахарный песок — 120 г
— стручок острого перца — 2 шт.
— зеленое кислое яблоко — 1 кг
— соль
— помидоры — два с половиной килограмма

Шаги приготовления:

Яблоки промыть, очистить от семян, пропустить через мясорубку. Также через мясорубку измельчите помидоры, морковь, лук и перец. Варить все 45 минут. В конце добавить острый перец и измельченный чеснок, соль, сахарный песок и масло, перемешать, варить 10 минут. Заготовку упаковать в стерилизованную тару, укупорить.

Аджика с яблоками и морковью

Состав:

Перец сладкий — 520 г
— лук — 520 г
— помидор красный — 3 кг
— перец острый — 10 шт.
— яблоко — 520 г
— чеснок — 220 г
— подсолнечное масло -? литр
— соль — пара столовых ложек
— сахарный песок — 120 г

Этапы приготовления:

Овощи промыть, подготовить. Горький перец вместе с семенами и остальными ингредиентами пропустить через мясорубку, всыпать сахар, соль, масло. Варить 3 часа при регулярном помешивании. Распределить еще горячую массу, закрыть. Банки перевернуть, накрыть, пока они не остынут, хранить в прохладном месте.

Получается очень вкусно и.

Как приготовить аджику с яблоками

Состав:

Помидор — 5 килограммов
— перец красный горький — 4 шт.
— лук -?
кг — сладкий перец -?
кг — морковь — 420 г
— Антоновка -?
кг — растительное масло — один стакан
— очищенный чеснок — 355 г

Шаги приготовления:

Яблоки очистить, пропустить через мясорубку вместе с острым перцем, сладким перцем, очищенным чесноком и луком. Влить стакан растительного масла, посолить по вкусу, поставить вариться 3 часа, разложить по банкам, закатать.

Аджика с острым яблоком рецепт.

«Царская».

Вам понадобится:

Чеснок очищенный — 355 г
— лук -? Кг
— морковь — 420 г
— яблоко -?
кг — помидоры — 5 кг
— перец сладкий -?
кг — перец горький — 4 шт.
— масло растительное
— соль

Шаги приготовления:

Антоновку очистить, пропустить через мясорубку вместе с другими овощами, влить масло, посолить, поставить на 3 часа при постоянном помешивании.Массу разложить по банкам, закатать. Аджика с яблоками антоновка готова!

Обязательно попробуйте и

«Блиц-вариант».

Необходимые продукты:

Помидоры — 2,5 кг
— морковь, болгарский перец — по 1 кг
— яблоки без кожуры
— соль
— уксус — один стакан
— масло растительное, сахар — по одному стакану
— перец чили — 120 г
— чеснок — 220 г

Приготовление:

Яблоко очистить от кожуры, «прогнать» через мясорубку вместе с другими овощами, дать покипеть в течение часа при постоянном помешивании.Как только масса остынет, все перемешать, разложить по банкам, предварительно вымытыми и подогретыми. Закрыть пластиковыми крышками, ошпарить кипятком, хранить в холодильнике.

Подготовьте и.

Домашняя аджика с яблоками.

Вам понадобится:

Помидоры — 5 кг
— чеснок — 320 г
— соль — 255 г
— уксус — 255 г
— перец красный горький — 8 штук
— яблоки кисло-сладкие — 1 кг
— сладкие перец (красный) — один килограмм
— сахар — 320 г

Способ приготовления:

1.Фрукты яблок измельчить вместе с овощами. Предварительно удалите сердцевину, поставьте на плиту.
2. Через 2 часа добавить измельченный острый перец, уксус, растительное масло, варить при перемешивании.
3. Еще через пару часов добавить сахар, соль, перекрученный чеснок.
4. Остывшую заготовку переложить в стерильную емкость, хранить в прохладном месте.

Узнать информацию и про

Аджика отварная с яблоками.

Необходимые продукты:

Уксус — стакан
— пучок зелени
— соль
— масло растительное — 2 стакана
— головка чеснока — 3 шт.
— сахарный песок — 2 стакана
— перец горошком 2 шт.
— морковь — 2 шт.
— плоды яблока — 3 шт.
— баклажаны — 4,5 кг
— помидоры — 2,5 кг

Шаги приготовления:

1. Помидоры промыть, нарезать небольшими кусочками, превратить в кашицу. Можно сначала снять с помидоров кожицу. Переложите их в большую миску. №
2. Сладкий и горький перец очистить, разрезать на части, удалить плодоножку, семена, измельчить любым удобным способом.
3. Яблоки, морковь, зелень, чеснок вымыть, нарезать кусочками, плодоножку разрезать, семена, измельчить.
4. Соединить все 3 полученные массы, еще раз измельчить, чтобы она стала однородной. Выложите смесь в кастрюлю.
5. Добавить сахар, растительный жир, уксус, хорошо перемешать, посолить по вкусу, поставить миску на слабый огонь. После закипания накрыть крышкой и оставить на 20 минут.
6. Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, нарезать кусочками. Выложите в сотейник с овощной смесью, перемешайте, дайте покипеть 20 минут.
7. Готовую аджику разложить по банкам, закатать, перевернуть вверх дном, укутать полотенцем или одеялом, дать полностью остыть.

Вам также понравятся варианты приготовления зимнего урожая из груши и алычи.

Состав:

Морковь, помидоры, лук, лук — по 1 кг
— чеснок — 155 г
— соль — 3 ст. ложка
— масло подсолнечное — 1 стакан
— уксус -?
кг — груша — 1 килограмм
— соль — 3 столовые ложки

Приготовление:

1. Груши промыть вместе с овощами, очистить от стручков и стеблей семян, нарезать небольшими кусочками.
2. Нарежьте приготовленные блюда на мелкой решетке.
3. Полученную смесь переложить в кастрюлю, всыпать соль, сахар, масло, размешать. Кастрюлю поставить на плиту, тушить, время от времени помешивая. Всего на приготовление уйдет около получаса. Попробовать, посолить и при необходимости подсластить.
4. Чеснок измельчить отдельно, отправить до общей массы, влить уксус, варить 5 минут, разложить по заранее подготовленным банкам, закатать отварными крышками, перевернуть.
5. Баночки с аджикой укутать тёплым пледом, остудить до остывания.

Рецепт алычи.

Состав:

Сливы — 5 кг
— кинза свежая — две пучка
— кинза сухая — одна пучок
— стручок перца — 2 шт.
— укроп свежий — 2 пучка
— мята свежая от блох — 2 пучка
— фенхель свежий — один пучок
— стакан воды
— сахарный песок
— соль
— головка чеснока — 5 шт.
— пучок свежего укропа — 2 шт.

Приготовление:

1. Сливу помыть, перелить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту, варить до готовности.Измельчите до тех пор, пока не останется только одна мякоть.
2. Выберите семена сухого кориандра.
3. Зелень вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
4. Головки чеснока замочить в воде, очистить.
5. Измельчить семена и промытую зелень. Полученную массу переложить в отдельную кастрюлю.
6. Нарезать головки чеснока.
7. Вымойте и нарежьте перец. Тертую алыву поставить на плиту, вскипятить, всыпать зелень, соль, перец, поставить на средний огонь. Постепенно добавить кипяченую воду, для получения желаемой консистенции варить еще час.
8. Через час убавить огонь, попробовать.
9. Готовую заготовку запаковать, остудить, сдать на хранение.

Вкусная аджика с яблоками, рецепт на зиму. Лучшие рецепты приготовления аджики с яблоками и помидорами на зиму

Для аджики берем кисло-сладкие яблоки. Их тщательно промываем, тщательно очищаем ножом от кожуры, так как кожура может испортить вкус аджики. Затем вырежьте сердцевину и удалите кости. Затем на разделочной доске нарежьте яблоки ножом небольшими кубиками, примерно 2х2.Откладываем их в сторону.

Выбирая помидоры, следует обращать внимание на то, что помидоры обладают восхитительным сочным ароматом, это говорит о зрелости овоща. Берем помидоры и тщательно промываем под холодной водой. С овощей необходимо снимать кожуру, так как кожура помидора плохо усваивается организмом, а в готовом блюде просто портит внешний вид. Убрать ее будет легче, если острым ножом сделать у основания помидора небольшой неглубокий крестообразный надрез, делать это нужно осторожно, чтобы не прорезать саму мякоть помидора.Нарезав все помидоры, выложите их в кастрюлю в один слой и залейте кипятком, чтобы вода полностью покрыла их. Подержите помидоры в воде 10-20 секунд. После того, как уголки кожи от порезов начнут скручиваться, слейте горячую воду и сразу залейте их холодной проточной водой. С уже охлажденных помидоров очень легко снять кожицу, осторожно потянув тупой стороной ножа за закрученные уголки. Очищенные помидоры разрезать ножом на четвертинки на разделочной доске и отложить.

А теперь перейдем к моим любимым перцам. Подбираем сочные, спелые и ароматные фрукты. Тщательно промываем их под холодной водой и на разделочной доске вырезаем стебли и семена. Острый и сладкий перец разрезать пополам. И еще раз хорошо промываем под водой.

Берем морковь, тщательно промываем под холодной водой и очищаем от кожуры. Затем еще раз промойте холодной водой и нарежьте небольшими кубиками, примерно 1×1.

Берем чеснок и чистим ножом.Затем тщательно промойте под холодной водой. После этого нарежьте его ножом на разделочной доске и отложите в сторону.

Измельчить в блендере до однородной пастообразной массы, нарезать небольшими кубиками кисло-сладкие яблоки, очищенные и разрезанные на четыре части помидоры, сладкий и острый красный перец, морковь нарезать кубиками.

А теперь переходим к самому ответственному моменту. Измельченные в блендере ингредиенты складываем в эмалированную сковороду и заливаем растительным маслом, все тщательно перемешиваем.Затем мы ставим сковороду на газовую плиту и тушим овощи и яблоки на среднем огне около двух часов, помешивая деревянной ложкой, как это делает одна армянская бабушка Тамарико, распевая песни и ругая внуков. Минут за 10-15 до готовности аджики добавить в кастрюлю измельченный ножом чеснок и посолить, все тщательно перемешать ложкой. Дать покипеть еще 3-5 минут и снять с огня. Раскатать горячую яблочную аджику в чистые стерилизованные банки, перевернуть и дать остыть.Вот так можно приготовить яблочную аджику на зиму!

Рецепты самой вкусной домашней аджики без варки и с варкой:

Сегодня мы поговорим о чудесной острой закуске, которой обычно намазывают кусок свежего ароматного хлеба, Ее Величество Королева на нашем столе, несравненная аджика. Эту королеву хорошо съесть хоть закусывать горячим супом, хоть мясом на углях … она на ура к любому пикантному блюду подойдет!

Польза аджики, несомненно, велика, она не только сохраняет весь набор витаминов и микроэлементов, входящих в состав продукта, его компонентов, но и в целом благотворно влияет на повышение обмена веществ, улучшает аппетит и обладает некоторым противовирусным действием. .

Ну вначале самые простые рецепты и постепенно их усложняем.

Самая вкусная домашняя аджика — острая острая абхазская аджика на зиму

Рецепт классический, традиционный, оригинальный. Приготовить проще всего, буквально десять минут.

Продукты:

• фунт острого красного перца, слегка подсушенного на солнце, если не хотите быть слишком горячим, удалите косточки,
• хороший пучок кинзы, желательно собирать во время цветения,
• пучок молодых веточек укропа,
• пучок листьев петрушки,
• 5 головок чеснока,
• 3 столовые ложки хмеля сунели,
• стакан крупной соли,
• можно добавить пару пригоршней ядер грецкого ореха — на любителя.

Все вымыть, помыть, просушить. Прокручиваем мясорубку, солим, перемешиваем и прокручиваем еще несколько раз, чтобы получилась однородная паста. А еще лучше возьмите кухонный комбайн с острым ножом и измельчите все в пыль.

Дайте настояться на кухонном столе пару дней. Разложите по банкам или контейнерам для еды и поставьте в холодильник.

Домашняя аджика — рецепт хрена

Изобретение уже есть у российских кулинаров. В народе это называют по-разному — хренодер, горлодер, лажа.Простой и быстрый в приготовлении набор продуктов для нее в августе в каждом саду — это вал. Прекрасно хранится в холодильнике всю зиму.

• помидоры очень спелые килограмм,
• хрен — десятая часть помидоров по классике, а кто любит острого, добавь побольше,
• пара стручков острого красного чили,
• пара головок чеснока,
• ложка с вершиной соли.

При работе с хреном предпочтительнее мясорубка, чем кухонный комбайн, консистенция хрена слишком вязкая.

Итак, все вымыто, почищено, просушено. Переворачиваем через мясорубку и хорошо перемешиваем. Когда пропускаем хрен, лучше на мясорубку надеть целлофановый пакет и завязать на выходном горлышке — глаза не защемит. Или перебросить все компоненты вкраплениями, тоже для уменьшения попадания паров хрена в воздух.

Соль, тщательно перемешать до полного растворения соли.

Помещаем в стерильные сухие банки и ставим в холодильник или погреб.

Прекрасно сочетается с любым первым или вторым блюдом в качестве добавки к хлебу холодными зимними вечерами.

Ну очень быстро и вкусно! Гости и домашние животные оценят стол как нельзя лучше.

Состав:

• помидоры спелые 3кг,
• только острый перец 4шт,
• перец сладкий, желательно красный 5шт,
• чеснок 10 крупных зубцов,
• луковица 5шт,
• ½ стакана растительного масла,
• столовый уксус 9% 5 50 мл,
• соль — большая ложка.

Делаем пошагово:

1. Все вымыть, почистить, просушить. С перца порезать семена.
2. Перемешать на мясорубке или измельчить в блендере помидоры, перец, лук и чеснок.
3. Смешать с уксусом и солью. В последнюю очередь добавьте масло и тщательно перемешайте.
4. В стерильных сухих банках и убрать в холодильник или погреб.

За столом будет вкусно!

Видео рецепт: аджика на зиму острая — пальчики оближешь

Откройте банку с такой горящей заготовкой в ​​зимний день и вспомните те летние времена с барбекю.

Этот рецепт будет более сложным и трудоемким, но результат того стоит, поверьте мне на слово. К тому же такая заготовка при необходимости может храниться в погребе годами.

Дело в том, что, в отличие от предыдущих, мы приготовим эту аджику.

• томаты крупные, очень спелые 3кг,
• морковь крупная 1,5 кг,
• перец болгарский 2кг,
• чеснок 10 зубчиков,
• перец чили 2 стручка,
• 2 столовые ложки соли.ложки,
• полстакана сахара,
• масло растительное полстакана,
• столового уксуса полстакана, можно заменить яблочным уксусом.

Сейчас готовим:

1. Все вымыть, очистить, вырезать из перца косточки, обсушить.
2. Помидоры нарезать крупными кусочками в кастрюлю, залить половиной стакана воды и довести до кипения на среднем огне. Не даем закипеть, сразу снимаем и остужаем. Шкурку и семена обвалять на сите, получить густой томатный сок с мякотью.
3. Морковь и перец измельчить в блендере до пыли. Поставить тушить на небольшой огонь полтора часа.
4. Добавьте измельченный чеснок, соль и сахар, влейте уксус, перемешайте и дайте прокипеть еще 5 минут.
5. Снимаем с плиты и быстро раскладываем по стерильным банкам, закатываем, переворачиваем и под шубу до полного остывания.

Эта опция дает простор вашей фантазии. Экспериментировать на основе этого рецепта можно сколько угодно, добавляя к нему при приготовлении любые овощи и даже фрукты — все будет вкусно.

Вкусная аджика из кабачков по-белорусски

Еще один необычный рецепт, другое его название — аджика с кабачками по-белорусски.

• кабачки 3кг,
• моркови полкилограмма,
• перец сладкий полкилограмма,
• помидоров килограмм полтора,
• Стакан для очищенного чеснока,
• перец красный молотый 2,5 столовые ложки,
• масло растительное стекло,
• соль 2,5 стол. ложки,
• сахарный стакан.

Препарат самый простой:

1. Как обычно все вымыть, почистить, просушить. Прокрутить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне, чеснок тоже, но в отдельной посуде.
2. Полученную овощную пасту смешать с растительным маслом, всыпать сахар и варить в большом жаровне с толстым дном около сорока минут.
3. Добавьте острый перец и чеснок, затем тушите еще пять минут.
4. Снять с огня, разложить по стерильным банкам и закатать.Переворачиваем и под шубу до утра.

Вкус аджики получается нежный, сладкий с пикантной кислинкой, не очень острый.

Аджика домашняя — рецепт вкуснейшей домашней аджики с твистом

Так называемый биттер. Блюдо для настоящих мужчин очень острое!

• помидоры 5 килограмм,
• морковь 2 килограмма,
• 300 грамм острого чили,
• килограмм чеснока,
• паприки килограмм,
• масло растительное 200гр,
• ложка соли с большой крышкой.

Все овощи вымыть, очистить, обсушить. Прокрутите на мясорубке или нарежьте в кухонном комбайне. Выложить в кастрюлю, всыпать масло и соль. Тушить около часа на слабом огне, периодически помешивая. Разложить по стерильным банкам и закрыть. Прохладный под шубой.

Еще интересных статей о самодельных заготовках на зиму:

1. Кабачки маринованные

Как приготовить аджику без болгарского перца в домашних условиях — с баклажанами и медом

Но с баклажанами! Немного экзотично, но вкусно — пальчики оближешь!

Вам понадобится:

• помидор 3кг,
• баклажаны 2кг,
• чеснок 0.5кг,
• 4 стручка острого чили
• стакан растительного масла,
• полстакана столового уксуса 9%,
• петрушка по вкусу, если очень нравится, то хороший пучок,
• укроп тоже на ваше усмотрение,
• 3 большие ложки сахара
• Соль столовая. ложка с большой горкой,
• меда три столовые ложки столовых ложек, сколько будет зачерпано.

Порубите все овощи в кухонном комбайне. Баклажаны можно нарезать небольшими кубиками для дополнительной изысканности.Положить в большую жаровню, посолить, смешать с сахаром, маслом и тушить на слабом огне около 50 минут.

Добавьте мед и тщательно перемешайте. Добавить мелко нарезанную зелень, кипятить пару минут и добавить уксус. Перемешайте и дайте настояться несколько минут. Разложить по стерильным банкам, накрыть крышкой и остудить под шубой.

Мед придаст блюду особого шарма!

Как приготовить самую вкусную домашнюю аджику с яблоками

Это тоже несколько экзотический и необычайно вкусный рецепт.

Продукты:

• помидоры чуть больше килограмма
• сладкий перец 0,5 кг
• яблок 0,5 кг, желательно кислые,
• 3 стручка острого чили,
• морковь 0,5 кг,
• чеснок 2 головки,
• соль поваренная. ложка,
• столовый уксус полстакана,
• масло растительное полстакана,
• сахара полстакана.

Подготовка:

1. Вымойте и высушите ингредиенты. Удалите семена из перца и яблок.
2. Все овощи, кроме чеснока, измельчить в блендере, посыпать пылью и выложить в большую жаровню.
3. Варить на медленном огне около 1 часа 20 минут.
4. В полученную массу добавить измельченный чеснок, масло, сахар, соль и уксус и перемешать. Варить еще три минуты.
5. Разложить по стерильным банкам, закатать и оставить остывать вверх дном под шубой.

Очень вкусно и ароматно!

Домашний рецепт аджики без уксуса со сливами или алычой

Но в то же время очень необычно, ведь со сливой или алычой, кому что нравится!

Состав:

• 1 кг слив, предпочтительно незрелых или алычи,
• 15 хороших зубчиков чеснока,
• 2 стручка острого чили
• 5 кг сладкого перца, по чайной ложки молотого черного перца, кориандра, гвоздики,
• небольшой пучок зелени, который вы найдете — укроп, базилик, эстрагон, петрушка,
• томатная паста 1 ложка,
• соли столовая ложка с маленькой верхушкой,
• полстакана сахара.

Подготовка:

1. Овощи тщательно промыть, удалить семена и семена перца из слив, обсушить.
2. Сливы, перец и все зелень измельчить в кухонном комбайне.
3. Посолить, добавить сахар, молотые специи, томатную пасту, тщательно перемешать и тушить на небольшом огне около получаса.
4. Добавить мелко нарезанный чеснок и варить еще три минуты.
5. Поместить в банки и закрыть. Переворачивают под шубу до полного остывания.

Приятного аппетита!

Вкусная аджика с молниеносным приготовлением!

• Перец сладкий-паприка килограмм,
• четверть стакана яблочного уксуса,
• Десять зубчиков чеснока
• две стручки острого чили,
• фунт очищенных грецких орехов,
• ложка соли (столовая),
• полстакана сахара.

Обработайте все овощи стандартно — очистите, промойте. Порубите в кухонном комбайне.Добавьте уксус, соль и сахар. Варить 15 минут и сразу же разложить по банкам, закатав крышками. Остужаем в перевернутом виде под шубой. Хранить в погребе или холодильнике.

полкило лука и сладкого перца,

2 стручка чили

полстакана растительного масла.

пучок кинзы и базилика,

чеснок 10 зубчиков

лимон,

столовая ложка с небольшим количеством соли.

Подготовка:

1. Вымыть, очистить, очистить все основные овощи, удалить косточки с перца, нарезать кусочками и выложить на противень.Накрыть фольгой и запекать минут сорок.
2. Остудить и измельчить в блендере вместе с чили, лимоном, чесноком, зеленью и солью.
3. Подавать прямо к столу!

Из истории острой пищи

Аджика — само слово абхазского происхождения и означает, собственно, хлеб-соль, приветственную трапезу при встрече дорогих гостей. В старину ее жена, кавказские всадники, терла камень о камень, вкладывая в это несложное занятие много времени и сил. Но мы с тобой современные и продвинутые люди, поэтому мы не будем так убивать себя.На наших кухнях есть комбайны, блендеры, мясорубки — пусть крутятся, трут, мяты, а мы будем за ними присматривать!

Изначально это была пастообразная солоноватая масса красного цвета, в которую входили различные компоненты, красный острый перец и чеснок, кориандр и голубой пажитник … Не бойтесь голубого пажитника, это хитро названные утсхо-сунели, он есть почти всегда в составе всех нас хорошо известные хмели-сунели.

Однако со временем люди научились добавлять в аджику много других полезных и питательных овощей и даже фруктов с орехами, сделали ее менее соленой и острой, вполне подходящей для нашего неопытного европейского желудка.

Цвет тоже изменился, теперь из зеленого перца готовят зеленую аджику. Его очень удобно использовать в смеси со сметаной или майонезом для приготовления различных соусов и как приправу для супов.

Правила приготовления домашних заготовок

Некоторые из них я вам сразу расскажу. общие правила при приготовлении аджики, чтобы не повторяться в каждом рецепте и выделю их курсивом:

• Овощи и другие компоненты я тщательно промываю и обязательно просушиваю насухо на полотенце, особенно для тех рецептов, которые не подвергаются термической обработке — в посуду не должно попасть ни капли воды!
• Мы стерилизуем банки и крышки и даем им высохнуть!
• Важно !!! Сначала стерилизуем банки — потом приступаем к приготовлению!
• С острым перцем желательно работать в перчатках, чтобы не обжечься!

Ну, пожалуй, это все об аджике, вкусной, ароматной и разнообразной приправе, которая занимает почетное место на моем столе.Надеюсь, теперь и на твоем!

И яблоки, которые отлично подходят к основным блюдам. Вы можете приготовить его по простым рецептам, которые мы выбрали для этой статьи.

Аджика с яблоками антоновка

Вкусное дополнение к мясу, рыбе и пасте из доступных ингредиентов. Вам понадобится:

• Помидоры — 2,5 килограмма.
• Морковь — 2 кг.
• Болгарский перец — килограмм.
• Яблоки — один кг.
• Чеснок — 300 грамм.
• Перец горький — четыре штуки.
• Масло растительное рафинированное — 300 мл.
• Соль и сахар по желанию.

Аджика с антоновкой и болгарским перцем готовится по следующему рецепту:

1. Помидоры обмакнуть в кипяток и очистить от кожуры.
2. После этого пропустите их через мясорубку, а готовое пюре поставьте вариться на слабом огне.
3. Очищенные яблоки и морковь измельчить на мясорубке. Обмакнуть продукты в кастрюлю для помидоров и варить все вместе полчаса.
4. Добавьте к остальным овощам измельченный перец (сладкий и горький) и чеснок еще на 30 минут.
5. В конце налить в кастрюлю растительное масло, всыпать соль и сахар.

Готовую закуску разложить по чистым банкам, закрыть крышками и накрыть теплым одеялом. Храните банки в темном прохладном месте.

Аджика с яблоками

Оригинальная закуска подойдет как к праздничному, так и к повседневному столу. Для нее вам понадобится:

• Два килограмма помидоров.
• Килограмм яблок.
• По 1 кг моркови и болгарского перца.
• 100 грамм стручкового перца.
• 200 грамм чеснока.
• Полстакана сахара.
• 100 грамм соли.
• Уксус 9% — 200 мл.
• Стакан растительного масла.

Как готовится аджика с антоновкой? Прочтите рецепт ниже:

1. Очистите и вымойте морковь.
2. У острого перца отрезать кончики. Надевайте перчатки, чтобы не поранить руки.
3. Удалите шелуху с чеснока.
4. Болгарский перец очистить и удалить стебли.
5. Помидоры вымыть, залить кипятком на пару минут, а затем очистить от кожуры.
6. Все приготовленные продукты измельчить на мясорубке и переложить в кастрюлю.
7. через полчаса после закипания.
8. Добавьте к нему уксус, растительное масло, сахар и соль. Готовьте блюдо еще десять минут.
9. Промойте банки и крышки пищевой содой и простерилизуйте.

Горячую закуску разделить по банкам и закатать. После этого переверните посуду вверх дном и заверните в теплое одеяло. Когда аджика остынет, храните ее в подходящем месте.

Аджика кабачок-яблоко

На этот раз предлагаем приготовить вкусное блюдо без помидоров. Состав:

• Кабачок — пять килограммов.
• Яблоки — один кг.
• Болгарский перец и морковь — по одному килограмму.
• Перец красный острый — 200 грамм.
• Масло растительное — 500 мл.
• Уксус — 125 мл.
• Сахар — 200 грамм.
• Соль — 100 гр.

Кабачок аджики с антоновкой готовится так:

1. Все указанные овощи и фрукты вымыть и очистить от кожуры. Если вы не любите слишком острую пищу, уменьшите количество острого перца.
2. Пропустите пищу через электрическую мясорубку. Добавьте к ним нужное количество сахара, уксуса, соли и растительного масла.
3. Варить аджику в большой кастрюле два часа.Затем готовую закуску разложите по чистым банкам. Налейте в каждую емкость по ложке уксуса.

Закатать аджику и хранить до зимы.

Аджика с луком и антоновкой

Если вам повезло и вы собрали большой урожай яблок, то используйте их для приготовления ароматной и красивой закуски. Для этого вам понадобятся следующие продукты:

• Килограмм болгарского перца.
• Полтора кг помидоров.
• Яблок 500 грамм.
• Один килограмм лука.
• Три стручка острого перца.
• Морковь 800 грамм.
• 200 грамм сахара.
• 200 мл подсолнечного масла.
• Три столовые ложки соли.
• 250 грамм чеснока.
• 200 мл уксуса.

Аджика с антоновкой на зиму готовится следующим образом:

1. Обработайте все готовые продукты и измельчите их на мясорубке.
2. Переложите их в подходящую кастрюлю, добавьте сахарный песок, соль и подсолнечное масло.Варить аджику полтора часа.
3. Добавьте мелко нарезанный чеснок и уксус к овощам и фруктам. Готовьте все вместе еще четверть часа.

Положите закуску в чистую миску и закатайте. Из указанного количества продуктов у вас в итоге получатся четырехлитровые банки.

Яблочная аджика

Мы приготовим это блюдо по старинному латышскому рецепту. Вам непременно понравится оригинальное сочетание вкусов. Рецепт содержит следующие ингредиенты:

• Яблоко — 700 гр.
• Чеснок — 70 гр.
• Сельдерей корень — 135 гр.
• Сахар — 30 гр.
• Соль — 20 гр.
• Сладкий перец — 4 гр.
• Перец чили нарезанный — 2 гр.
• Перец — один пучок.

Аджику с антоновкой готовят так:

1. Яблоки очистить и посеять семена. Мякоть мелко порубить.
2. Заготовки залить водой и варить на среднем огне. Варить на медленном огне, пока плоды не станут мягкими.
3. Очищенные сельдерей и чеснок, а также промытую петрушку пропустить через мясорубку.
4. Соедините продукты и готовьте десять минут.
5. Добавить сахар, соль, приправы и варить аджику еще минуту.

Охладите закуску, переложите в вазу и подавайте.

Осетинская аджика

Эта универсальная и красочная закуска прекрасно сочетается практически с любым блюдом. Подавайте его на обед или ужин и удивите своих гостей оригинальным вкусом. Необходимые ингредиенты:

• Помидоры и яблоки — по килограмму.
• Чеснок — 200 грамм.
• Перец болгарский — 300 гр.
• Чили — 100 гр.
• Большой пучок зелени.
• Соль — две столовые ложки.

Как готовится аджика с антоновкой? Рецепт очень прост:

1. Перец (сладкий и чили) разрезать пополам и удалить косточки.
2. Яблоки вымыть, нарезать дольками и сердцевиной.
3. Подготовленные овощи и фрукты, очищенный чеснок и зелень перекрутить.
4. Добавьте соль, перемешайте полученную смесь и дайте постоять десять минут.

Разложить аджику по сухим стерилизованным банкам, закрыть крышками и хранить в холодильнике.

Аджика из яблок и тыквы

Еще один вариант приготовления закусок из антоновки и различных овощей. Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

• Тыква — 500 грамм.
• Яблоко — 150 гр.
• Перец болгарский — 170 гр.
• Репчатый лук — 130 гр.
• Чеснок — пять зубчиков.
• Орегано — 15 грамм.
• Масло оливковое — 30 мл.
• Соль — одна чайная ложка.
• Одна чайная ложка (без горки) эстрагона, черного перца, базилика, тимьяна и розмарина.
• Лимон — 150 грамм.
• Перец чили — две штуки.

Аджика с антоновкой и тыквой готовится следующим образом:

1. Овощи и фрукты очищать от кожуры.
2. Оберните перец, лук, яблоко и тыкву фольгой и поставьте в духовку на полчаса.
3. Измельчите чеснок, лимон и орегано в чаше блендера.Добавьте к ним специи и растительное масло.
4. Поместите запеченную тыкву на марлю и отожмите.
5. Очистите яблоки и перец, измельчите мякоть и смешайте с тыквой.
6. Измельчите овощи и фрукты блендером, а затем смешайте их с заправкой.

Готовую аджику можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Аджика с кетчупом

Простой рецепт поможет быстро приготовить оригинальную закуску на обед или ужин. Но для этого нужно купить следующие товары:

• Красный перец — один килограмм.
• Один острый перец.
• Два больших яблока.
• Четыре зубчика чеснока.
• Три столовые ложки кетчупа.
• По одной столовой ложке уксуса, сахара и соли.

1. Овощи и фрукты очистить от кожуры и семена. Нарежьте их небольшими кусочками.
2. Пролистайте готовые продукты через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
3. Добавьте туда соль, уксус и сахар.
4. Перемешать аджику и сразу же подать к столу.

Надеемся, что рецепты оригинальной острой закуски из овощей и яблок вам пригодятся.Аджика с антоновкой — отличное дополнение к мясным и овощным блюдам, которые смело можно подавать даже к праздничному столу.

Аджика из яблок — отличная витаминная закуска в сочетании с мясом, крупами и другими овощами. Консервированный продукт во многих странах считается популярным из-за необычного вкуса, пикантного аромата. Некоторые хозяйки приспособились добавлять его даже при приготовлении первых блюд.

Общая технология приготовления пищи

Родиной этой закуски считается Абхазия.Традиционный вариант предполагает приготовление с использованием перца чили, чеснока и ароматных трав. Но со временем хозяйки изменили рецепт, сделав его более нежным и пикантным.

Сегодня в состав соуса входят такие ингредиенты, как:

• спелые, сочные помидоры;
• перец сладкий и острый;
• яблок;
• морковь.

Для усиления вкуса аджики с яблоками и помидорами на зиму добавляют ароматные травы — петрушку, укроп, базилик, кинзу.Именно они придают блюду определенную пикантность.

Для того, чтобы закуска удалась, требуется впитать плотные, но в то же время фруктовые сочные фрукты с легкой кислинкой. Лучшим вариантом считается сорт Антоновка … Рыхлые по консистенции и более сладкие яблоки для приготовления соуса не подходят.

Острое блюдо готовится по следующему принципу:

• рубить продукты стоит только в мясорубке. Блендер не подходит для варки, так как перемалывает все продукты в пюре.Соус не будет похож на аджику;
• довести до готовности на плите;
• разливать в горячем виде по банкам или сразу добавлять в пищу;
• хранить в прохладном месте, куда не проникают ультрафиолетовые лучи.

Аджика, приготовленная по лучшим рецептам с яблоками на зиму, своим ярким вкусом поможет скрасить унылые, унылые вечера.

Варианты приготовления закусок на зиму

Во всех рецептах соусов набор продуктов идентичен.Но этот факт не мешает, в конце концов, получать закуски разного вкуса, изменяя пропорции ингредиентов по желанию и предпочтению.

Любителям острого следует добавить горячие ингредиенты; для мягкого вкуса требуется увеличить количество помидоров и моркови.

Рецепты аджики с яблоками, представленные ниже, просты и понятны даже новичкам в кулинарном деле.

Соус быстрого приготовления

Особенно популярен благодаря простоте приготовления.Вкус продукта насыщенный и приятный.

Состав:

• яблоки кислые — 800 г;
• помидоры — 2,4 кг;
• морковь — 0,4 кг;
• перец сладкий — 750 г;
• соль без добавок — 2 столовые ложки;
• красный перец чили — 2-3 шт .;
• уксус 6% — 90 мл;
• масло — 3/4 стакана;
• чеснок — 3 большие головки;
• сахарный песок — 3-4 столовые ложки

Выполняем следующие действия:

1. Зеленые плоды промываем, разрезаем на 2 части и снимаем семенной ящик.Морковь, перец — промыть, очистить. Помидоры откинуть на дуршлаг, залить кипятком, подержать и очистить.
2. Измельчить, фруктово-овощную смесь выложить в глубокую емкость, поставить на плиту, варить 60 минут.
3. В емкость с содержимым добавить соль, сахар и масло. Тушить четверть часа.
4. Подготовить перец чили и чеснок: очистить, натереть. Перед тем, как снять с плиты, положите горящие компоненты и перемешайте. Настаивать соус в закрытом виде несколько минут.
5. Аджика с яблоками на зиму раскладывается по стерилизованным банкам, закручивается крышками. После остывания требуется хранить в холоде.

На приготовление восхитительного ароматного соуса уходит 1,5 часа. Такой вариант перекуса отлично подходит занятым хозяйкам.

Пряный соус фастфуд

Совет! При тушении всех ингредиентов не закрывайте емкость крышкой. Выделяющийся из овощей и фруктов сок будет быстрее испаряться, соус выкипит и загустеет.

Острая аджика с яблоками

Совершенно не подвергается термической обработке, за что закуска получила второе название «сырая аджика с яблоками без помидоров». В своем составе соус сохраняет все витамины входящих в его состав компонентов. Храните приправу в холодильнике до весны.

Продукция:

• масло — 2 стакана;
• перец сладкий — 4 кг;
• соль — 2-3 столовые ложки;
• яблоки — 0,65 кг;
• чеснок — 8 крупных головок;
• кинза — 130 г;
• морковь — 550 г;
• сахарный песок — 1-2 столовые ложки;
• чили — 500 г.

Итак к делу:

1. Два сорта перца промыть, удалить косточки и плодоножку, натереть удобным способом.
2. Морковь, яблоки — очистить, промыть. Порубить на крупной терке. С чеснока снять шелуху, мелко порубить ножом.
3. Все подготовленные ингредиенты соединить в кастрюле, добавить специи, масло, мелко нарезанные травы. Перемешать, накрыть крышкой, оставить в тепле на полчаса до полного растворения всех сыпучих ингредиентов.
4. Разложите приправу в стеклянных емкостях, закройте нейлоновыми крышками.Убрать на холод.

Важно! Соус, приготовленный без термической обработки, содержит много витаминов, минералов и других полезных веществ. Для более длительного хранения необходимо добавить больше соли, так как в этом случае она действует как консервант. Его редко употребляют в чистом виде, в основном его добавляют при приготовлении блюд или как дополнительный компонент, например, к шашлыку или птице, приготовленной на гриле.

Аджика из моркови и яблок на зиму

Консервированная закуска с морковью, яблоками и тыквой получается нежной, ароматной.Используется для дополнения мясных и овощных блюд.

Продукция:

• перец сладкий — 1,4 кг;
• морковь — 0,35 кг;
• уксусная эссенция — 4 ч.
• яблоки зеленые — 550 г;
• чили — 3 шт .;
• лаврушка — 2 листа;
• масло — 200 мл;
• тыква — 1,3 кг;
• каменная соль — 2,5 ст.
• чеснок — 250 г;
• помидоры — 3,7 кг;
• сахарный песок — 70 г;
• упаковка кориандра.

1. Тыква, перец, морковь, яблоки — промыть, очистить от кожуры, семечки. Для удобства нарезать кусочками.
2. Прокрутите, выложите массу в большую кастрюлю. Поставить на плиту и варить 60 минут при низкой температуре.
3. С чеснока снимите шелуху, а с перца — семечки, плодоножку. Нарезать небольшими кубиками.
4. За четверть часа до готовности влить масло и кислоту, добавить специи, добавить жгучие ингредиенты. Довести до кипения, попробовать, при необходимости посолить.
5. Аджика с яблоками и морковью помещается в чистую емкость и закрывается. Охладите.

Несмотря на то, что в состав входит тыква, в готовом блюде она совсем не чувствуется. Вкус соуса кисловатый, переходящий в сладкий.

Аджика с яблоками и сливами

Закуска из приправы получается самой вкусной, если в консервацию включены свежие спелые фрукты.

Продукция:

• лук репчатый — 1.9 кг;
• помидоры — 2,8 кг;
• слив — 1,7 кг;
• морковь — 1,6 кг;
• яблоки зеленые — 1,7 кг;
• перец сладкий — 1,8 кг;
• чеснок — 340 г;
• чили — 240 г;
• петрушка — 120 г;
• укроп — 40 г;
• сахарный песок — 190 г;
• соль поваренная — 70 г;
• масло — 1 стакан;
• уксус 9% — 150 мл.

Как приготовить аджику с яблоками на зиму:

1. Лук, сливы, помидоры, морковь, яблоки, перец — очистить, промыть и нарезать на несколько частей, измельчить.
2. Свежую зелень промыть, положить на сухое полотенце, обсушить. Нарезать.
3. С гвоздики снять шелуху, растереть на мелкой терке.
4. Смесь овощей, чеснока и мелко нарезанной зелени положить в глубокую кастрюлю, поставить на плиту, тушить 60 минут на медленном огне.
5. Добавить специи, масло, кислоту. Перемешать, продолжать варить четверть часа.
6. Готовую закуску разложить по стерильным контейнерам, закрутить крышки. Охладите.

Благодаря сливе аджику можно есть даже детям.Вкус пряно-сладкий.

Важно! Приправы, зелень в заготовках нужно выбирать тщательно. Они не должны быть вялыми, с характерным тухлым запахом. Напротив, листья яркие, цвет насыщенный, а аромат свежий, свойственный каждому продукту.

Аджика из зеленых яблок с луком

Вкус закуски получается нежный, ароматный, с легкой кислинкой и остротой.

Продукция:

• помидоры — 4 кг;
• перец чили — 7 шт.;
• морковь — 1,6 кг;
• чеснок — 220 г;
• сахарный песок — 130 г;
• перец болгарский — 1,7 кг;
• масло — 230 мл;
• репчатый лук — 1,4 кг;
• соль поваренная — 70 г.

Овощи и фрукты промыть, удалить несъедобные части. С яблок снимать кожуру не нужно. Натереть на мясорубке. Поместите фруктово-овощную смесь в глубокую емкость. Варить на среднем огне 60 минут.

Для острого перца, чеснока — удалить непригодные для еды части, мелко порубить ножом.Любителям острого, жгучего ингредиента рекомендуется отрезать только стебель, а в приготовлении использовать мякоть и семена. Выложить в емкость с содержимым, перемешать. Варить четверть часа. Яблочная аджика полностью готова к зиме. Распределите соус по банкам, плотно закрыв крышками.

Важно! Во всех рецептах используются горячие ингредиенты. При работе с ними необходимо надевать на руки резиновые перчатки, чтобы предотвратить ожоги кожи. Помещение должно хорошо проветриваться.Запрещается прикасаться к глазам, носу или другим частям тела. После обработки нужно несколько раз тщательно вымыть руки водой с мылом.

Аджика с яблоками и перцем без консервирования

Вкус закуски мягкий. Для приготовления подготовим следующие компоненты:

• чеснок — 170 г;
• перец сладкий — 1,6 кг;
• масло — 170 мл;
• морковь — 1,5 кг;
• помидоры — 4,3 кг;
• соль, сахар — по вкусу;
• яблок — 1.7 кг.

1. Овощи обработать, при необходимости срезать кожуру тонким слоем. Нарезать для удобства на несколько частей. Измельчите в кухонном комбайне.
2. Выложить массу в кастрюлю с высокими бортиками, залить маслом. Тушить при низкой температуре 15 минут.
3. С чеснока снять шелуху, нарезать мелкими кубиками. Добавить вместе со специями, перемешать.
4. Пока горячий, разложить по обработанным контейнерам, накрыть крышкой и остудить.

Рецепт аджики с яблоками на зиму готовится быстро и вкус не такой острый, как в традиционном рецепте… Приправа хорошо сочетается с мясом, овощами, макаронами, крупами. Допускается использование в детском питании.

Совет! Перед тем, как разложить соус для закуски, емкость необходимо простерилизовать на пару или в духовке, крышки нужно подогреть или выдержать некоторое время в емкости с кипятком. Это действие позволит сохранить закуску надолго.

Аджика с яблоками и вином на зиму

Несмотря на то, что закуска не пользуется большой популярностью, она оказывается полезной и вкусной.Соус отлично сочетается с мясом и блюдами из него, а также используется для салатов, запеченных овощей. Он отличается от других рецептов способом приготовления.

Продукция:

• болгарский перец — 1 упаковка;
• яблоки кислые — 700 г;
• помидоры — 2 кг;
• чили — 1 шт .;
• красное вино — 250 мл;
• соль поваренная — 50 г;
• соус чили — 2 ч.
• сахарный песок — 180 г.

С плодов снять кожуру тонким слоем, семена.Нарезать небольшими ломтиками, переложить в подходящую кастрюлю, залить вином и посыпать каждый слой сахаром. Важно, чтобы дольки яблока были полностью покрыты алкогольным напитком, но, главное, не переборщить. В противном случае вкус готового блюда не изменится в лучшую сторону.

Установить на плиту. На среднем огне дайте яблокам размягчиться 5 минут.

А пока остальные овощи промыть, очистить, нарезать мелкими кубиками.После того, как фрукты будут готовы, измельчите их в кухонном комбайне. Следует приготовить нежидкое пюре.

Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле, доведите до кипения, тушите 15 минут. Добавить соус чили, острый перец, перемешать.

Снимите с плиты, накройте крышкой и дайте настояться четверть часа. Разложите закуску с приправами в емкостях, закройте.

Аджика с яблоками и зеленью

Для любителей ароматных трав подойдет следующий способ приготовления соуса.

Состав:

• яблоки зеленые — 2 кг;
• чили — 10 шт .;
• помидоры — 4,5 кг;
• морковь — 1,3 кг;
• чеснок — 2 шт;
• перец сладкий — 1,5 кг;
• петрушка — 40 г;
• кинза — 50 г;
• укроп — 40 г;
• базилик — 50 г;
• масло — 500 мл;
• уксус 9% — 0,5 л;
• соль, сахар по вкусу.

Яблоки, помидоры, морковь, перец — очистить, промыть и мелко нарезать кубиками.Подготовленные ингредиенты выложить в глубокую кастрюлю. Установите на плиту, создав медленный нагрев, и прокипятите.

Добавить специи, тушить 30 минут. Удалите шелуху с чеснока, промойте и нарежьте зелень и перец чили. Перелить в кастрюлю к содержимому, прогреть четверть часа. Разложить аджику с яблоками по банкам на зиму, остудить.

Есть много разновидностей острого фруктового соуса. Благодаря чему вы сможете выбрать для себя более удобный способ приготовления.Проявив немного фантазии, вы сможете придумать новый рецепт заготовки и порадовать родных и близких интересным, необычным вкусом.

Аджика с яблоками на зиму

Это блюдо — атрибут кавказской кухни, но в России аджика давно стала незаменимым компонентом закусочного стола. Они готовят его небольшими порциями для текущего приема пищи и делают значительные запасы на зиму, обеспечивая себя витаминами на весь год.

Несмотря на то, что эта закуска считается острым пикантным блюдом, она полезна для организма — разгоняет кровь, стимулирует пищеварение, повышает иммунитет. Поэтому в зимнем ассортименте аджика — это не просто добавка к блюдам, это отличное профилактическое средство от болезней (а это так важно в зимний период).

Лучшие рецепты приготовления аджики с яблоками

Сколько хозяйок, столько рецептов закусок — каждый повар привносит свой вкус.В основе аджики — помидоры, дополненные другими овощами. Но особую привлекательность во вкусе закуска приобретает благодаря фруктам.

Острый перец придает остроту аджике. Кавказская закуска по данному рецепту придется по душе настоящим гурманам. Готовится быстро, но съедается в мгновение ока. Чтобы все получилось правильно, они следуют такому алгоритму:

• снимите помидор (2 кг) и пропустите через мясорубку;
• Болгарский перец (1.5 кг) освобождают от семенников и стеблей, затем измельчают;
• яблок (3 шт.) Натереть на терке;
• измельчить в блендере корень хрена (250 г), красный острый перец (0,5 кг), дольки чеснока (250 г);
• все ингредиенты тщательно перемешиваются;
• добавить измельченную зелень, посолить по вкусу, добавить сахар (3 столовые ложки) и уксус (200 мл).

Эта аджика хорошо идет в сыром виде, но тогда ее придется хранить в прохладном помещении (при 0-8 градусах Цельсия). Если баночки зимой будут стоять на полках кухонного шкафа, то перед фасовкой желательно прокипятить смесь 20 минут.

Сладкая аджика с яблоками на зиму: видео

Несмотря на то, что уксуса в приведенном выше рецепте нет, вкусную острую закуску можно спокойно хранить 2 года без потери качества. Это связано с тем, что в рецепт не добавлен сахар. Остальные ингредиенты следующие:

• помидоров — 5 кг;
• перец сладкий болгарский (лучше насыщенный красный) — 1 кг;
• перец острый — 16 стручков;
• чеснок — 0.5 кг;
• масло растительное — ½ стакана;
• соль — 1 столовая ложка с горкой.

Если хотите добавить яблоки, чтобы немного подсластить аджику, лучше взять Антоновку (2-3 шт.). Обработка продуктов обычная — их скручивают на мясорубке или взбивают блендером. Если имеется в виду кипячение, то перед снятием с плиты лучше на 10 минут добавить в смесь чеснок и масло.

Вкусная аджика без уксуса: видео

Кроме яблок, в аджику кладут сливы и даже груши.Смесь фруктов и овощей — мощный витаминный состав, обеспечивающий большой запас энергии. Поэтому стоит обратить внимание на этот рецепт:

• помидоров (1 кг) бланшируют 3 минуты, очищают и протирают через сито;
• подготовить фрукты: яблоки и груши по 0,5 кг, слива 1 кг;
• взбить в блендере и добавить к томатной массе;
• проделать то же самое с перцем, взяв 0,5 кг болгарки и столько же горького;
• в смесь добавляют масло растительное (200 мл), измельченный чеснок (30 зубчиков), зелень и соль (по 100 г), хмель-сунели (20 г), яблочный уксус (1 стакан);
• После доведения до кипения снять с огня и взбить блендером.

Однородная масса фасуется в жестяные банки и укупоривается. Их охлаждают, переворачивая вверх ногами, в естественных условиях. Затем убрать на хранение в прохладное место.

Все эти рецепты — маленькая капля в море кулинарии. Даже если все хозяйки приготовят аджику по одному и тому же алгоритму, все равно получатся совершенно разные закуски. Ведь каждый привносит в блюдо частичку своей энергии.

Классическая аджика с яблоками — это соус из абхазской кухни, хотя все народы Кавказа называют его своим национальным блюдом.Традиционно основным компонентом этого острого соуса является красный перец чили, благодаря которому он имеет ярко-красный цвет.

Во многих рецептах аджики овощной основой являются помидоры, к которым в меньших количествах добавляют морковь, болгарский перец, яблоки, перец, чеснок, зелень, лук и вкусовые добавки — сахар, соль и уксус. Уксус добавляют только в консервные составы — они проходят термическую обработку, после чего помидоры теряют кислотность.

Аджика острая с яблоками

Состав:

• 3 кг помидоров,
• 700 г кислых яблок
• 700 г моркови
• 1 кг болгарского перца,
• 3 головки чеснока,
• 3 шт.острый красный перец,
• 200 мл 9% уксуса,
• Масло растительное 200 мл,
• 200 г сахара
• 150 г поваренной соли.

Способ приготовления:

1. Хорошо вымыть все плоды. Удалите семена из болгарского перца и острого перца. У помидоров срезать плодоножки. Чеснок измельчить.
2. Яблоки и семена очистить от кожуры. Чтобы острая аджика по этому рецепту получилась насыщенной и вкусной, выбирайте сочные кислые яблоки.
3. Яблоки, морковь, помидоры, сладкий и острый перец нарезать кусочками и измельчить.
4. Полученную измельченную смесь переложить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить, периодически помешивая, 45 минут.
5. Добавить в аджику чеснок, уксус, сахар, соль и растительное масло. Тщательно перемешать и варить аджику еще 15 минут. Затем горячую аджику разлить по стерилизованным банкам, накрыть крышками и закатать.
6. Аджика острая с яблоками, приготовленная по этому рецепту, хорошо хранится в темном прохладном месте.

Домашняя аджика с яблоками, нежная

Идеальной однородной консистенции аджичка получается, если очистить помидоры и перец.Для облегчения снятия кожуры разрежьте плоды крест-накрест в верхней части плодов, залейте их кипятком и выдержите 5-7 минут, затем опустите в холодную воду. Кожа легко снимается. Чтобы очистить болгарский перец, просто выложите плоды на противень и запекайте в горячей духовке 10 минут. Ну и яблоки тоже нужно очистить от кожуры, удалить косточки и перегородки между ними.

Состав:

• Помидоры — 2,5 кг
• Яблоки кислые — 1 кг
• Перец сладкий — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Перец красный острый — 100 г (3 шт.)
• Уксус столовый — 100 мл.
• Чеснок — 3 большие головки
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 стакан

Способ приготовления:

1. Приготовление аджики с яблоками и морковью начинаем с измельчения перца и чеснока. Самый пикантный вкус придают семена и перегородки перца. Если вы хотите получить слегка острый соус, освободите семена, белые внутренние стенки и волокна от перца.Кладем в мясорубку дольки чеснока и острого перца, а пряные овощи шнеком перетираем через мелкую решетку. Выкладываем их в отдельную посуду.
2. Часто части мясорубки, соприкасавшиеся с эфирными маслами чеснока и острого перца, очень трудно мыть для полного исчезновения их аромата и остроты. Поэтому овощи лучше начинать с них измельчать — тогда томатный сок и болгарский перец качественно «промоют» шнек, нож и решетку мясорубки.
3. Продолжаем измельчать через мясорубку остальные компоненты соуса: помидоры, болгарский перец, яблоки, морковь. Полученную массу перелить в объемную эмалированную (или нержавеющую) сковороду и поставить на средний огонь.
   После закипания убавить огонь до минимума и тушить 50-60 минут, не забывая помешивать, особенно интенсивно в конце тушения. Такое продолжительное время тушения овощей сделает твердую морковь мягкой, а овощную массу однородной.
4. Через час в приготовленную тушеную смесь добавить острый перец и чеснок, соль, уксус, сахар и растительное масло.Все перемешать до получения однородной массы и вкуса. На этом этапе можно сделать акцент на любом аромате: добавить уксус, сахар или соль. Тушить на слабом огне еще 5 минут (после повторного закипания). Кипящую массу переложить в стерильные банки и закатать закипевшими крышками. Стерилизация не обязательна.
5. Как мы уже говорили выше, берите эту аджику с яблоками как базовый рецепт. Вы можете изменить процентное содержание любого компонента, увеличивая или уменьшая его. Уксус, соль и перец горошком — отличные натуральные консерванты! Например, аджика с яблоками острая — рецепт такой же, как мы давали выше, только без моркови, а количество чеснока и паприки увеличено в 2-3 раза.

Аджика с яблоками на зиму

Состав:

• помидоры — 1,5-2 кг
• перец сладкий — 1 кг
• морковь — 0,8-1 кг
• лук — 0,5-0,7 кг
• яблок — 1 кг
• масло растительное — 0,5 стакана
• чеснок — 1 головка
• соль — 1 ст. ложка без верха
• сахар — ¾ стакан
• уксус 9% — 50-100 г
• перец — 1 ст.ложка
• перец горький — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Если вы делаете эту овощную икру для очень маленьких детей, ограничьте употребление чеснока и удалите уксус и острый перец. В этом случае варить овощную смесь нужно еще полчаса.
2. Тщательно вымойте все овощи и дайте стечь воде.
3. Пропускаем их через мясорубку кроме чеснока (добавим в конце варки), порядок значения не имеет.
4. В готовом продукте эффект был такой же, но терку пришлось промыть дополнительно. Так что этот мой «подвиг» не нужно повторять.
5. Переложим измельченную массу в миску с толстым дном или в казан и варим полчаса, доводя до кипения и убавляя огонь до среднего. Время от времени помешивайте. Благодаря своей жидкой консистенции наша яблочная аджика не требует особого внимания, не пытается сразу пригореть.
6. Добавьте растительное масло и варите еще 30 минут.На очереди соль, сахар, чеснок, перец, острый перец и уксус. Оставляем на слабом огне еще на полчаса.
7. В целом процесс занимает 1,5 часа. (Если делать «детскую» аджику без уксуса и перца, варим все 2 часа).
8. Пока варится овощная икра, готовим емкость. Для овощной икры лучше всего подойдет банка 0,5 л.
9. Мы их тщательно моем и стерилизуем любым удобным для Вас способом. Отварить крышки.Готовую аджику с яблоками складываем в банки, быстро закрываем и заворачиваем для самостоятельной стерилизации.
10. Икра овощная на зиму или украинская аджика готова. Сделала из половины нормы продуктов, у меня получилось три банки по 0,5 литра.

Аджика с яблоками и помидорами на зиму

Состав:

• помидоры — 1,2 кг
• болгарский перец — 500 г
• морковь — 300 г
• перец острый — 1-3 шт.(вкус)
• яблок — 500 г
• масло растительное — 4 ст. л.
• уксус 9% — 2-3 ст. л.
• соль об — 1 ст. л.
• сахар — 2-3 ст. л.
• чеснок — 1 головка

Способ приготовления:

1. Все овощи тщательно промыть. Режем на кусочки, которые будет удобно измельчать.
2. Овощи пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.
3. Отправляем массу в кастрюлю.Кладем перец острый, разрезанный пополам и очищенный от семян.
4. Количество перца зависит от вашей любви к пикантному вкусу.
5. Только вы знаете, насколько острой должна быть приправа. Именно столько перца вы используете.
6. Добавьте в сковороду соль и сахар. Влить растительное масло.
7. По окончании приготовления отправьте чеснок и уксус в сковороду.
8. Ставим на средний огонь и доводим аджику до кипения. Затем убавляем огонь и варим массу около 1 часа. Все овощи должны быть мягкими и толстыми.
9. В самом конце всыпать уксус и чеснок, пропущенный через пресс. Варим еще 2 минуты. Обязательно стараемся подкорректировать вкус: достаточно ли в нем остроты, кислотности и сладости?
10. Банки объемом 0,5 литра и менее готовим заранее. Их пропариваем, крышки кипятим. Наполняем емкость горячей овощной массой. Закупорить и перевернуть. Аджика с яблоками должна быть достаточно густой. Если у вас жидкий, готовьте, пока он не загустеет.
11. После того, как банки полностью остынут, складываем их в шкаф или погреб на длительное хранение.

Аджика с яблоками

Вкусная, ароматная и острая аджика с яблоками на зиму готовится очень просто и быстро! Хранить можно всю зиму при комнатной температуре, оно того стоит. Обычно такую ​​аджику закрываю в поллитровые банки и меньше. А папа любит добавлять такую ​​аджику в суп, а на хлеб намазывает.

Состав:

• помидоры — 1,5 килограмма;
• яблок — 0,5 кг .;
• чеснок — 300 грамм;
• перец острый — 4 стручка;
• 0.5 литров подсолнечного масла;
• болгарский перец — 0,5 кг .;
• морковь — 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Помидоры вымыть и разрезать пополам.
2. Чеснок очистить и порезать зубчиками.
3. Яблоки почистить, перец удалить косточки, морковь очистить.
4. Пропустить все через мясорубку. кроме чеснока. Лучше его мелко нарезать.
5. Выложить овощи в кастрюлю, залить подсолнечным маслом и варить на медленном огне 2 часа.
6. За 10 минут до окончания приготовления добавить измельченный чеснок, перемешать.
7. Горячую массу разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Абхазская аджика с помидорами и яблоками

Состав:

• перец болгарский — 1 штука
• помидоры — 3 кг
• яблок — 1 кг
• морковь — 1 кг
• укроп и петрушка — 200 г
• стручок перца чили маленький — 1 шт
• чеснок — 8 зубчиков
• масло растительное — 300 мл
• уксус 9% — 2 ст.ложки
• перец черный и красный
• соль морская грубого помола по вкусу

Способ приготовления:

1. Помидоры, сладкий перец, яблоки и морковь тщательно промывают, семена и косточки удаляют, очищают от сердцевины и нарезают мелкими кусочками.
2. Затем все ингредиенты несколько раз перекручиваем через мясорубку. Затем добавить уксус, соль, растительное масло и поставить варить на слабом огне два часа, периодически помешивая.
3. В конце добавить измельченную зелень, дать аджике остыть и настояться.Этот рецепт используется для приготовления на зиму. Их раскладывают по банкам и стерилизуют, хранят в темном прохладном месте.
4. Этот рецепт больше не является вариацией классического рецепта.

Острая аджика с яблоками

Состав:

• томаты красные спелые — 2,5 кг
• перец болгарский сладкий — 500 г
• яблок кисло-сладкие — 500 г
• морковь — 500 г
• петрушка — 50 г
• зелень укропа — 50 г
• перец красный острый — 75 г
• чеснок — 120 г
• масло растительное — 250 г
• соль — уксус по вкусу 9% — 2 столовые ложки
• перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Берем перец и яблоки, хорошо промываем, удаляем веточки и сердцевину, нарезаем дольками.
2. Помидоры тоже моем и разрезаем на шесть примерно равных частей.
3. Морковь очищаем, моем и нарезаем небольшими кусочками.
4. Пропускаем через мясорубку все ингредиенты, кроме зелени.
5. Добавить необходимое количество растительного масла, соли и черного перца по вкусу, а также уксус, все тщательно перемешать, чтобы масса была максимально однородной.
6. Складываем все в кастрюлю и варим два часа на медленном огне.
7. Зелень промываем и нарезаем, добавляем в самом конце варки.
8. Разлить аджику в чистые сухие банки и стерилизовать 20 минут в кипящей воде.
9. Закатываем банки крышками на специальной машине, затем переворачиваем вверх дном и заворачиваем в плотную ткань, одеяло или полотенце, а после полного остывания отправляем в погреб или кладовую для последующего хранения.

Классическая острая аджика с яблоками

Состав :

• кабачки 2.5 кг
• перец сладкий 500 гр
• морковь 500 гр
• яблок 500 гр
• чеснок 100 гр
• перец горький 200 гр
• зелень (укроп, петрушка)
• сахар 70 гр
• соль 50 гр
• масло растительное 250 мл
• уксус 9% 100 мл

Рецепт:

1. Стерилизовать банки. Перед стерилизацией хорошо вымойте банки. В большую кастрюлю налить воды, сверху поставить металлическое сито или решетку для духовки, на которую ставить банки горлышком вниз.
2. Держите банки над паром около 15 минут, но не снимайте их, пока по стенкам не начнут стекать капли пара. Поместите стерилизованные банки горлышком вниз на чистое полотенце. Хорошо вымыть овощи, очистить морковь и чеснок. У сладкого перца удалить плодоножки, яблоки очистить от семян.
3. Пропустить через мясорубку: кабачки, перец сладкий, перец горький, яблоки, морковь. Положите рулет из овощей в кастрюлю и нагрейте. Довести до кипения и варить (периодически помешивая) на среднем огне 1 час.
4. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Пропустить чеснок через пресс. Через час после приготовления овощей добавить чеснок и зелень, хорошо перемешать и варить 10-15 минут.
5. Затем добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Хорошо перемешать, снять с огня и разложить по стерильным банкам. Крышки закройте (крышки простерилизуйте прямо перед закручиванием — они просто кипятят в кастрюле 15 минут).
6. Банки переверните крышками вниз, заверните в одеяло и оставьте на несколько дней, пока они полностью не остынут.Готовые заготовки убрать в темное прохладное место.

Аджика сырой перец с яблоками

Это отличный рецепт зимней закуски, особенно для любителей яблок.

Состав:

• Яблоки (можно зеленые), болгарский перец (спелые) — по 1 кг
• Чеснок — 200 грамм
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 2 ст. ложки
• Уксус (желательно винный) — 1 стакан
• Перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Как мыть болгарский перец и яблоки.
2. Сушим. Вырезаем из яблок сердцевину, очищаем от кожуры.
3. Также очистите перец.
4. Нарезанные яблоки и перец измельчаем на мясорубке или блендере.
5. В яблочно-перцовую смесь добавляется перекрученный чеснок, все перемешивается.
6. Сюда добавляют сахар, соль и уксус.
7. Полученную смесь оставляют на ночь.
8. После этого приправу можно раскладывать по банкам, в закрытых банках хорошо хранить всю зиму в холодильнике.
9. Такая аджика прекрасно дополняет не только мясные, но и овощные блюда, ее также можно намазывать на бутерброды.

Домашняя сырая аджика с яблоками и морковью

Как приготовить овощную аджику с яблоками, если у вас мало времени на приготовление? Все очень просто — воспользуйтесь быстрым рецептом аджики с морковью и яблоками. Такое вкусное блюдо, которое одновременно является кладезем витаминов, можно приготовить за час. По такому быстрому рецепту можно сделать не только заготовку на зиму, но и отличное угощение на каждый день.

Состав:

• Перец горький — 150 г;
• Яблоки твердые — 300 г;
• Томатная паста — 2 ст. Л .;
• Корень петрушки — 300 г;
• Морковь — 300 г;
• Помидоры свежие — 400 г;
• Перец сладкий — 500 г;
• Уксус столовый 9% — 220 г;
• Чеснок — 300 г;
• Соль по вкусу;
• Горчица — 100 г.

Способ приготовления:

1. Овощи и яблоки вымыть, очистить, пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.
2. Добавляем в измельченную смесь томатную пасту, она нам нужна исключительно для того, чтобы сырая аджика придавала приятный красный оттенок, которого не могут дать свежие помидоры.
3. В конце влить в посуду уксус, всыпать соль, горчицу, все тщательно перемешать.
4. Банки стерилизуем, затем выкладываем на них готовую абхазскую закуску, закрываем банки крышками и ставим на хранение в холодильник.
5. Домашнюю аджику из помидоров с яблоками можно попробовать сразу после окончания приготовления, но той выдержки и пикантности вкуса блюдо еще не будет.Помните: чем дольше дается закуске постоять, тем она будет острее и насыщеннее.
6. Как готовится острая сырая аджика, знает каждая вторая хозяйка. Есть много способов приготовить это блюдо, и 3 рецепта выше — лишь малая часть возможных вариантов приготовления.
7. При желании в острую закуску можно добавить корень хрена, хмель сунели, душистый перец, кинзу и многие другие пряные ингредиенты, аджика от этого только выиграет, главное не прогадать с пропорциями.Зимой такое лакомство также станет отличным средством от простуды.

Армянская аджика с яблоками

Любители острых ощущений — Предлагаю свой замечательный рецепт армянской аджики на зиму. Лично я такой острый соус использую только к мясным блюдам, предпочитаю классические блюда, например, обычные маринованные помидоры. А вот мужу и дочке без него не обойтись — ни к хлебу, ни к вторым блюдам, ни даже к салатам.

Состав:

• 2.5 кг помидоров
• Яблок 1 кг (Антоновка)
• 1 кг моркови
• 1 кг сладкого перца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан подсолнечного масла
• 3 стручка острого перца
• 200 г измельченного чеснока

Способ приготовления:

1. Спелые и сочные помидоры измельчали ​​на мясорубке (комбайне или блендере). Ни в коем случае не добавлять болгарский перец и перец ратунда, предварительно очистив их от хвостиков и семян.
2. Затем постепенно добавляем в соус острый перец.Достаточно просто отрезать хвосты и оставить сердцевину — косточки перца содержат именно ту резкость, которая нужна нашей аджике.
3. Остается только чеснок. Гвоздику очистить, измельчить и добавить в соус. Оказывается, такая красота.
4. И тут пошла игра вкуса и вашего воображения. Базилик — идеальная приправа для армянской аджики — приятный запах и необычный вкус делают соус просто волшебным.
5. Кроме того, базилик — лекарственное растение, которое содержит витамины и благотворно влияет на организм.Итак, базилик рекомендую не резать, а скручивать вместе со стеблями через мясорубку.
6. В стеблях, листьях и чашечке цветка есть железы, накапливающие эфирное масло, определяющее аромат этого растения, а также приятный запах и вкус блюд, в которые его добавляют.
7. Вот и все, аджика почти готова. Осталось только проварить на медленном огне 30-40 минут. При этом не забывайте постоянно помешивать соус и снимать пену.
8. В конце, когда аджика уже закипела, всыпаем соль, сахар и уксус. Можно, конечно, добавлять по рецепту, но рекомендую по вкусу. Все-таки это вспомогательные ингредиенты, которые должны завершать вкус блюда, а не портить его. Подробнее:
9. Острый соус разлить по предварительно простерилизованным банкам, закатать и укутать на сутки. Армянская аджика готова к зиме. Подавайте его с любимыми мясными блюдами или как самостоятельный соус, который обязательно украсит любой стол.

Как приготовить сырую аджику с яблоками

Аджичка из сырых яблок очень проста в приготовлении, и вы также можете скорректировать рецепт по своему вкусу. В сырой аджичке, как правило, нет моркови, так как она жесткая и может испортить все удовольствие.

Для более длительного хранения соуса из свежих овощей необходимо стерилизовать емкости и крышки. В холодильнике соус хранится не более 2 месяцев, хотя, надо признать, запасы заканчиваются намного быстрее!

Состав:

• 1 кг спелых и мясистых помидоров;
• 1.5 кг красного сладкого перца сорта ратунда;
• яблок Антоновка 0,5 кг;
• 3 большие головки чеснока;
• 3-5 красных перцев;
• 1 с горкой ст. поваренная соль;
• 3 ст.л. сахара и подсолнечного масла.

Способ приготовления:

1. Перерабатываем все промытые и очищенные овощи на мясорубке (дайте блендеру отдохнуть!). Для более мягкого вкуса удалите косточки и внутренние перегородки острого перца.
2. В массу добавить соль и сахар и перемешать до растворения соли и сахара.Давайте попробуем и при желании добавим солености или сладости. Дожидаемся полного растворения их кристаллов, снова перемешиваем.
3. Распределяем горячую массу по банкам, в каждую банку сверху наливаем по 2-3 ст. растительное масло (не перемешивать!) и накрыть стерильными крышками. Готовый!
4. Свежая аджика с яблоками — прекрасное дополнение к мясным блюдам, ее можно добавлять в свежие салаты и закуски, она вкусная, даже просто намазать на хлеб и с удовольствием перекусить.

В рецепте настоящей абхазской аджики вы никогда не найдете яблок, а вот много овощей, которые мы, хозяйки, кладем при приготовлении.Но, нарушая традицию, придумано множество вариантов домашней приправы, давно доказавшей право на жизнь. Нам понравился крепкий острый соус. Придает пикантности мясным, рыбным и другим блюдам. Я собрала для вас подборку самых вкусных рецептов. Осталось закатать рукава и подготовиться к зиме.

Аджика с яблоками на зиму — рецепт с помидорами

Из любой домашней приправы помидоры являются незаменимым спутником приправы.Этот рецепт — один из лучших.

Вам понадобится:

• Антоновка — килограмм.
• Помидоры — 3 кг.
• Морковь — 1 кг.
• болгарского перца — столько же.
• Горький стручок — пара штук.
• Чеснок — 200 гр.
• Уксусная кислота — стекло.
• Масло подсолнечное — стекло.
• Саха песочные — стеклянные.
• Соль — 5 больших ложек (100 г).

Как приготовить:

1. Все перечисленные овощи, фрукты вымыть, очистить, нарезать любым способом.
2. Поставить готовить на плиту. Дать покипеть на умеренном огне.
3. Готовить 45 минут.
4. По истечении времени влить уксус и масло, посолить, всыпать сахар. Продолжайте готовить еще 10 минут.
5. Чеснок мелко нарезать, перелить в кастрюлю. Дать массе сильно закипеть, выключить.
6. Наполните банки и закатайте. Для длительного хранения на зиму баночки необходимо простерилизовать.

Как приготовить аджику с кабачками и яблоками

Классический рецепт соуса.Заменив кабачок любым другим овощем, сделав его основным, можно приготовить сразу несколько вариантов приправы.

Возьмите:

• Кабачки — 3 кг.
• Антоновка — килограмм.
• Морковь — 500 гр.
• Болгарский перец — 500 гр.
• Помидоры — 1,5 кг.
• Репчатый лук — килограмм.
• Нежирное рафинированное масло — стакан.
• Дольки чеснока — стакан.
• Соль — 2,5 ложки с горкой.
• Сахарный песок — ½ стакана.
• Перец острый — ложка большая.
• 9% уксус — 100 мл.

Пошаговое приготовление:

1. Очищенные детали пропустить через мясорубку.
2. Добавить сахар, соль, влить масла.
3. Готовить после закипания 40 минут.
4. Влить уксусную кислоту, измельченный чеснок, порошок острого перца.
5. Продолжайте готовить еще 5 минут. Залитые банки остудить, отправить в кладовку, погреб.

Простой рецепт аджики из отварного зеленого яблока

Возьмите:

• Антоновка — 2 кг.
• Помидоры — 5 кг.
• Морковь — 2 кг.
• Чеснок — 300 гр.
• Перец сладкий — 2 кг.
• Острый чили — 300 гр.
• Нежирное рафинированное масло — 1 л.
• Соль — 3 большие ложки.

Подготовка:

1. Овощи и фрукты вымыть, очистить от кожуры. Удалите семена и перегородки с антоновки и перца. Разрезать на кусочки.
2. Пропустить через решетку мясорубки или иначе измельчить чеснок, помидоры, морковь, оба вида перца, фрукты (кухонный комбайн, блендер).
3. Поместите смесь в кастрюлю и приправьте солью. Влейте масло.
4. Нагрейте на слабом огне до кипения. Далее варить 2 часа.
5. Наполнить банки заготовкой и скрутить.

Домашняя аджика с перцем, морковью, помидорами и яблоками без уксуса

Простой супер-рецепт из серии «Облизни пальцы». Не находите корня пастернака, замените корнем петрушки или зеленью. Количество острого перца можно варьировать в зависимости от желаемой остроты приправы.

• Яблоки кислые — 2 шт.
• Перец сладкий — 0,5 кг.
• Морковь — 200 гр.
• Корень пастернака — 1 шт.
• Помидоры — 2 кг.
• Укроп.
• Соль.

Как сделать:

1. Снимите кожицу с помидоров, срезав верхушку крестиком, ошпарив, сразу же заливая холодной водой.
2. Остальные ингредиенты очистить, крупно нарезать. Измельчите ингредиенты.
3. Варить 2-2,5 часа.Сразу же разложите аджику, горячую. Обязательно простерилизуйте баночки и крышки.
4. Свернуть, остудить, хранить в холоде.

Сырая аджика с яблоками без варки

Единственным недостатком приправы, приготовленной по этому рецепту, является то, что она долго стоит только на морозе. Но на зиму его тоже можно приготовить, так как консервантов сразу 2 — уксус с горчицей.

Дубль:

• Перец сладкий — 0,5 кг.
• Морковь, чеснок, корень петрушки — всего 300 гр.
• Яблоки кислые — 300 гр.
• Перец горький острый — 150 гр.
• Помидоры — 400 гр.
• Горчица — 100 гр.
• Томатная паста — 2 большие ложки.
• Уксус столовый — 220 мл. (неполное стекло).
• Соль.

Приготовление сырых закусок:

1. Очищенные овощи и фрукты измельчить, переложить в кастрюлю.
2. Добавить помидор, горчицу, уксус. Посолить по вкусу.
3. Хорошо перемешайте смесь.Наполните стерильные банки. Прячьтесь на морозе. Аджика должна постоять 2 часа, затем можно есть. Чем дольше стоит, тем лучше вкус.

Острая аджика с хреном, яблоками, помидорами, чесноком на зиму

Очень правильно подобранное соотношение компонентов домашней приправы ставит ее в число лучших среди заготовок на зиму.

Подготовить:

• Антоновка — килограмм.
• Корень хрена — 200 гр.
• Помидоры — 2.5 кг.
• Перец болгарский — 1,5 кг.
• Чеснок — 200 гр.
• Морковь — килограмм.
• Острый чили — 200 гр.
• Соль чайная ложка.
• Сахар — стакан.
• Уксусная кислота 9% — 100 мл.

Подготовка:

1. Овощи (помидоры, морковь, болгарский перец) очистить, пуншить блендером. То же самое проделайте и с яблоками — удалите семенную часть, измельчите.
2. Варить, тушить на слабом огне около часа.
3. Одновременно с картофельным пюре приготовить чеснок.Хрен почистить, измельчить, стараясь щадить глаза (доверьте мужу, или прикрывайте горло мясорубки мешком).
4. Острый перец освободить от семян и мелко нарезать. Любителям энергичной «выщипывания» приправы можно оставить косточки.
5. К содержимому кастрюли отправить хрен, перец, чеснок. Перемешайте смесь. Продолжайте готовить 10 минут.
6. Добавить сахар, уксус, соль. Довести до кипения, снять с плиты и разложить по емкостям для зимнего хранения.Изготавливать заготовку удобнее в небольших баночках.

Вкусная аджика из баклажанов и яблок

Вам понадобится:

• Баклажаны — 4,5 кг.
• Антоновка — 3 шт.
• Перец острый — 2 стручка.
• Помидоры — 2,5 кг.
• Сладкий перец — 5 шт.
• Морковь — пара штук.
• Головки чеснока — 3-4 шт.
• Сахар — 2 стакана.
• Масло растительное — 2 стакана.
• Зелень укропа, кинза — пучок.
• Соль по вкусу.
• Уксус столовый — стакан.

1. Процесс приготовления мало чем отличается от приготовления предыдущих вариантов закуски. Очистите все овощи, кроме баклажанов. Маш.
2. Добавить специи из рецепта, варить сначала 20 минут после закипания.
3. Затем добавьте баклажаны, нарезанные небольшими кусочками, кипятите еще 20 минут.
4. Разложить, свернуть.

Секреты приготовления

Приготовить в домашних условиях горячую приправу не составляет особого труда.Но если вы впервые взялись за дело, не помешает познакомиться с некоторыми правилами приготовления.

• Советую брать Антоновку, она больше всех других сортов подходит для приготовления вкусного соуса на зимнее хранение. Антоновки не найдешь, берите зеленые сорта. Главное, чтобы плоды были кислыми.
• Для варки овощи не нужно измельчать в кашицу. Лично я не всегда использую для этого кухонных помощников, а просто мелко рублю ножом.Будет вложено больше работы, но оно того стоит. Правда, недавно адаптировал блендер, там можно самому задать размер помола.
• Не удивляйтесь, если заметите, что набор овощей, добавляемых в яблоки, практически такой же. Меняя пропорции, можно каждый раз получать новый соус.
• Вы также можете отрегулировать интенсивность приправы самостоятельно. Если хотите добиться «смертельной» остроты, положите побольше чеснока и острого перца.
• Аджика — кавказское блюдо.Поэтому при варке уместны приправы, придающие пикантную нотку. По желанию добавьте кориандр, сладкий перец, базилик, кинзу, петрушку, пажитник. Традиционная приправа — хмели-сунели.

Не чувствуете себя уверенно? Посмотрите видео-рецепт домашней аджики с яблоками, повторив действия. Удачи с заготовками!

Есть много вариантов, как приготовить аджику с яблоками и помидорами на зиму. Для усиления остроты закуски в него добавляют острый перец чили, а также красный молотый перец, свежий корень хрена и молодой чеснок.В качестве вкусовых добавок могут выступать корица, кардамон, кориандр и другие виды пряностей. Для любителей менее острой закуски предлагаются варианты с добавлением зеленого перца, также можно приготовить кисло-сладкую закуску, в состав которой входят уксус, сахарный песок и болгарский перец.

• Аджика красная Грузинская
• Аджика абхазская классическая
• Уловки и подсказки

Как приготовить аджику с яблоками на зиму

Состав:

помидоры — 2.5 кг;
молодой чеснок — 145 грамм;
перец сладкий — 1 кг;
соль по вкусу;
спелых яблок — 1 кг;
свежей моркови — 1 кг;
сахарный песок — по вкусу;
масло растительное — 1 стакан;
уксус — 75 мл.

Приготовление:

Для приготовления аджики с яблоками и помидорами необходимо промыть все овощи, после чего яблоки, морковь, болгарский перец, помидоры нарезаются на кусочки и измельчаются на мясорубке.

С чеснока удаляют шелуху и также хорошо измельчают.В получившуюся массу добавляется чеснок.

Залить уксусной кислотой и маслом сладкую аджику с яблоками на зиму. Добавьте в соус сахарный песок и немного соли. Выложить соус в кастрюлю на плиту, а после закипания варить томатно-яблочную аджику на медленном огне 20 минут.

Выключите огонь и оставьте закуску настаиваться. Тем временем баночки стерилизуются, а затем в них заливается заготовка.

Совет! Лучше использовать небольшие баночки, чтобы закуска не испортилась при хранении в холодильнике.

Острая аджика с яблоками на зиму

Состав:

Помидоры — 5 кг;
яблок свежих — 1 кг;
перец горький — 10 штук;
крупная соль — по вкусу;
салатный перец — 15 кг;
свежей моркови — 1 кг;
тощее масло — 0,5 литра;
молодой чеснок — 5 голов.

Приготовление:

Вначале нужно вымыть и очистить овощи для аджики из помидоров, чеснока, перца, моркови и яблок.

Если перец чили не горячий, вы не можете удалить его семена. Растительные ингредиенты измельчить на мясорубке, а затем вылить массу в кастрюлю. В пюре добавить сахарный песок и соль.

Аджика с яблоками без уксуса на зиму ставится на огонь и готовится на среднем огне. Предварительно в массу вливается пол-литра растительного масла. Процесс приготовления длится 2,5 часа. За 30 минут до готовности соуса в него добавляют тертый чеснок.

Заготовку складывают в банки и дают аджику яблоко на зиму, по этому рецепту с фото, настаивают 12 часов.

Аджика с яблоками на зиму быстрого приготовления

Состав:

Салатный перец — 3 кг;
кинза — 1 пучок;
спелых яблок — 520 грамм;
моркови, чеснока и острого перца — по 480 грамм;
нежирное масло без запаха — 520 мл;
сахарный песок — 1 ложка;
соль крупного помола — 110 грамм;
помидоров — 3.5 кг.

Приготовление:

Для начала сладкий перец и чили для аджики с перцем, яблоками, помидорами и морковью измельчить блендером, то же самое проделать с остальными ингредиентами.

В полученное пюре добавить соль и ложку сахара, перемешать, а затем положить тертый чеснок.

В последний момент налить масло и налить аджику с яблоками и помидорами на зиму по этому рецепту в небольшие стеклянные емкости.

Аджика с яблоками и перцем без консервирования

Состав:

Сахарный песок — 2 столовые ложки;
кислых яблок — 1 кг;
баклажаны — 510 грамм;
Масло без запаха — 0.5 литров;
чеснок — 5 головок;
перец сладкий — 1,5 кг;
соль по вкусу;
помидоров — 2 кг.

Приготовление:

Для приготовления аджики из баклажанов и яблок необходимо измельчить все указанные ингредиенты, предварительно сняв кожицу с баклажанов. Далее состав перекладывают на плиту и насыпают туда сахар и соль по вкусу. Все смешать и варить не менее 45 минут.

За 15 минут до приготовления добавить в соус растительное масло и измельченный чеснок.Готовая домашняя аджика на зиму с яблоками в консервировании не нуждается. Его можно разливать по банкам и просто накрывать нейлоновыми крышками. Закуска хранится в холодильнике всю зиму.

Аджика с яблоками на зиму с зеленью

Состав:

Перец горький и чеснок — по 350 грамм;
красных помидоров — 4 кг;
крупная соль — по вкусу;
петрушка, кинза и укроп — по 1 пучку;
сладких перцев — 10 штук;
кислых яблок — 10 штук;
свежей моркови — 1 кг;
сахарный песок — 2 столовые ложки;
уксус 9% — 450 мл;
тощее масло — 0.5 литров.

Приготовление:

Чтобы приготовить вкусную аджику с яблоками по этому рецепту на зиму, необходимо очистить и измельчить все компоненты этого рецепта. Полученное пюре перелить в большую кастрюлю и поставить на огонь. Процесс тушения длится тридцать минут, после чего в закуску добавляется сахарный песок и добавляется соль.

Соус перемешивают и кипятят еще 10-15 минут. Как только аджика с яблоками и помидорами почти готова к зиме, в нее вливают пол-литра масла, 450 миллилитров уксусной кислоты, также выкладывают измельченную зелень.Пряную яблочную закуску на зиму закатывают в стеклянные емкости и оставляют под теплым одеялом на 12-15 часов.

Совет! В такую ​​аджику с яблоками на зиму можно добавить немного красной смородины, тогда вкус закуски будет совсем другим.

Аджика с яблоками кисло-острая

Состав:

Яблоки любых сортов — 1 кг;
спелых помидоров — 2,5 кг;
острый чеснок — 210 грамм;
соль крупного помола — 55 грамм;
салатный перец — 1 кг;
масло без запаха — 240 мл;
сахарный песок — 145 грамм;
перец горький острый — 3-4 стручка;
уксусная кислота — 155 мл.

Приготовление:

Чтобы приготовить вкусную аджику с яблоками без моркови, нужно приступить к приготовлению продуктов. Стоит отметить, что эта закуска получается менее острой, в отличие от других описанных рецептов. Благодаря яблокам в составе вкус соуса нежный с легкой кислинкой. Сначала стоит промыть и измельчить все овощи для яблочной аджики на зиму, после чего плоды перекладывают в большую кастрюлю и измельчают погружным блендером.

Эту массу поставить на огонь средней силы и варить около получаса. Через некоторое время в заготовку добавляют соль и сахарный песок, компоненты перемешивают лопаткой и кипятят еще семь минут.

В почти готовую закуску добавляют уксусную кислоту, а затем растительное масло. Перемешать отварную аджику с яблоками на зиму, варить около 8-10 минут. В самом конце в соус добавляется измельченный чеснок, и состав перекладывается в стеклянную тару.

Грузинский рецепт аджики с яблоками на зиму

Состав:

Перец острый — 520 грамм;
помидор спелый — 5 кг;
молодой чеснок — 110 грамм;
петрушка и сельдерей — по 65 грамм;
перец сладкий — 1 кг;
кориандр — 1 ложка;
соль крупного помола — 210 грамм;
кинза свежая — 1 пучок;
масло без запаха — 2 стакана.

Приготовление:

Для тех хозяйок, которые любят варить аджику с яблоками на зиму поострее, этот грузинский рецепт специально представлен.Для начала все компоненты промывают и перекладывают в кастрюлю. Желательно нарезать овощи и яблоки на мелкие кусочки, чтобы было легче измельчать продукты.

Затем приготовьте пюре на мясорубке. Сразу после измельчения добавьте в такой 5 кг аджики помидор с яблоками соль, молотый кориандр, необходимое количество уксусной кислоты и оставьте соус настаиваться двое суток.

В готовый соус добавляется мелко нарезанная кинза, а закуска разливается по банкам.Чтобы аджика с яблоками не выветривалась на зиму, сверху наливается тонкий слой масла без запаха.

Аджика с яблоками на зиму с вином

Состав:

Вино столовое красное — 1 бокал;
красный перец — 1 штука;
спелых помидоров — 10 штук;
острый соус чили — 1 ложка;
перец красный острый — 1 штука;
зеленых яблок — 4 штуки;
соль крупного помола — 2 столовые ложки;
сахарный песок по вкусу.

Приготовление:

Для тех хозяек, которые ищут способ приготовить аджику с яблоками и помидорами, представлен этот рецепт.Для начала подготовьте яблоки, нарежьте их и переложите в кастрюлю. После этого плоды заливают красным вином и тушат на огне пять минут.

В это время очистите и нарежьте остальные овощи, добавьте их к яблокам и сделайте из них пюре с помощью блендера. Заготовка яблок на зиму не должна получиться жидкой. Состав переносят на огонь и оставляют там на пятнадцать минут. После этого к закуске кладут острый соус и красный перец.Аджику после приготовления переливают в стеклянную тару и хранят.

Аджика из зеленых яблок на зиму с луком

Сладкий перец — 1 кг;
масло без запаха — 210 мл;
сахарный песок — по вкусу;
лук белый — 1 кг;
уксус столовый — 120 мл;
чеснок — 520 грамм;
кислых яблок — 1 кг;
помидоров свежих — 5 кг;
перец острый — 4 штуки;
моркови — 520 грамм;
соль мелкая — по вкусу.

Приготовление:

Если хозяйка ищет ответ на вопрос, как приготовить аджику с яблоками на зиму, ей стоит воспользоваться именно этим овощным рецептом.Для него все овощи измельчаются с помощью блендера. Затем их кладут в емкость и готовят аджику из помидоров, яблок, перца, лука и моркови не менее двух часов, при этом в состав не добавляют чеснок. По окончании варки можно добавить тертый чеснок и переложить заготовку по банкам.

Аджика красная грузинская

Состав:

перец красный острый — 1 кг;
помидоров свежих — 5 кг;
кислых яблок — 1 кг;
кориандр — 70 грамм;
острый чеснок — 310 грамм;
грецких орехов — 240 грамм;
соль крупного помола — 300 грамм.

Приготовление:

Это один из лучших рецептов аджики с яблоками, приготовленной из 5 килограммов помидоров. Для нее перец замачивают в воде на час, после чего воду сливают и добавляют в нее кориандр и другие необходимые специи. Также здесь стоит при желании использовать соль, чеснок и ложку сахара. Тем временем помидор измельчается на мясорубке, тоже идет острый перец. Храните аджику на зиму из яблок и помидоров, по этому рецепту, в прохладном месте.

Совет! Можно приготовить зимнюю аджику с яблоками без помидоров, по этому рецепту на зиму, в этом случае следует использовать в три раза больше перца. Закуска получится очень горячей.

Острая аджика из 5 кг помидоров

Состав:

Салатный перец — 1 кг;
перец горький — 155 грамм;
масло растительное — 520 мл;
спелых помидоров — 5 кг;
сахарный песок — 510 грамм;
спелых яблок — 1 кг;
молодой чеснок — 310 грамм;
сладкой моркови — 1 кг;
уксусная кислота и соль по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления аджики с яблоками на зиму из перца и помидора по представленному рецепту необходимо подготовить овощи, для этого их промывают и слегка подсушивают.

После этого берется сладкая морковь и перец, овощи очищаются и нарезаются мелкими кубиками. Также стоит нарезать яблоки и остальную часть рецепта. С острого перца сдачу не снимают, его просто разрезают на две части.

Готовые овощи измельчают на мясорубке до состояния пюре, только в состав не добавляется чеснок, его необходимо перемолоть в ступке вместе с солью.

Хорошо перемешать, добавить полкилограмма сахарного песка и соль по вкусу.

Аджика на зиму с яблоками по лучшему рецепту готовится на среднем огне до кипения, после чего в нее вводится масло без запаха и оставляется томиться еще на 1 час. По истечении положенного времени в массу кладут чеснок с солью, а также уксус.Дополнительно закуска варят час. Закуска разливают по банкам и отправляют в кладовую.

Острая аджика с помидорами и чесноком

Состав:

Спелые яблоки — 620 грамм;
помидоров мясистых — 3 кг;
крупная соль — по вкусу;
дольок чеснока — 145 грамм;
красный салатный перец — 720 грамм;
масло рафинированное — 1 стакан;
перец острый — 6 штук;
свежей моркови — 620 грамм.

Приготовление:

Сначала стоит приготовить овощи для аджики, отварные с яблоками и морковью, для этого помидоры промывают и нарезают кусочками.

Сладкий перец порезать и удалить семена. Морковь можно нарезать небольшими дольками.

У перца удаляют только стебель, оставляя семена. Яблоки нарезают дольками, а затем удаляют семенной ящик. Лучше брать кислый сорт фруктов.

Все подготовленные ингредиенты измельчаются на мясорубке до пюреобразного состояния.

Приготовление аджики с яблоками на зиму по этому рецепту лучше продолжить в казане. Туда же перекладывают овощную массу, а затем оставляют на огне до закипания.После этого емкость накрывают крышкой, а соус кипятят полтора часа. Как только закуска загустеет, в нее добавляют масло без запаха и кипятят еще 35 минут.

Тем временем чеснок очищают и обливают водой, после чего перекладывают в чашу блендера и измельчают.

Чеснок можно добавлять только за 5 минут до полной готовности соуса. Если вкус кисловатый, можно добавить сахарный песок.

Другой кипящий состав разливают по банкам и закрывают крышками.Аджику можно хранить при комнатной температуре.

Совет! При желании в такой рецепт можно добавить специи, которые сделают аджику более ароматной.

Классическая абхазская аджика

Чеснок — 1 головка;
кориандр — 1 ложка;
перец острый — 540 грамм;
укроп, кинза и базилик — по 1 пучку;
соль крупного помола — 2 ст.

Приготовление:

Для начала острый перец очищают от зерен, а затем заливают водой на три часа.После этого продукт измельчают вместе с необходимой зеленью и чесноком. Сразу добавляют кориандр и соль, все перемешивают и разливают по банкам.

Если аджика из яблок «пальчики оближешь», по рецепту на зиму оказалась слишком кислой, можно в соус добавить сахар, это уравновесит вкус. Если яблоки кислые, то уксусная кислота для закуски может не понадобиться, так как кислинка уже будет присутствовать. Не добавляйте слишком много зелени, иначе закуска получится невкусной.

Аджика до Антоновки: المكونات ، وصفة

Аджика مع Антоновка و مقبل عالمي من الخضروات والتفاح ، وهو مناسب تمامًا للأطباق الرئيسية. يمكنك إعداده وفقًا للوصفات البسيطة التي اخترناها لهذا المقال.

Аджика مع التفاح Антоновка

يتم عداد مضافة لذيذة للحوم والأسماك والمعكرونة من المكونات المتاحة. ستحتاج:

• ماطم — 2.5 يلو رام.
• الجزر — 2 м².
• الفلفل البلغاري — كيلوغرام.
• تفاح — يلوغرام واحد.
• الثوم — 300 фунтов стерлингов.
• الفلفل المر — أربع قطع.
• الزيوت النباتية المكررة — 300 миль.
• الملح والسكر حسب الرغبة.

يتم إعداد أديكا مع نتونوفكا والفلفل البلغاري وفقًا لهذه الوصفة:

1. اغمس الطماطم في الماء المغلي وأزل الجلد.
2. بعد لك ، مر بهم من لال مفرمة اللحم ووضع المهروس النهائي ليغلي على نار خفيفة.
3. يتم تيع التفاح والجزر المقشر مع مفرمة اللحم. اغمس الطعام في المقلاة إلى الطماطم وقم بطهيها معًا لمدة نصف ساعة.
4. ترسل الفلفل المطحون (الحلو والمر) والثوم لى بقية الخضروات لمدة 30 دقيقة رى.
5. ي النهاية ، ب الزيت النباتي في المقلاة ، إضافة الملح والسكر.

انشر الوجبة الخفيفة الجاهزة على العلب النظيفة ، وأغلق الأغطية وقم بتغطية بسجادة دافئة. تخزين الجرار في مكان مظلم بارد.

Аджика مع التفاح

ا هو اتح الشهية الأصلي مناسبة لكلا الجدول احتفالي وعادية. بالنسبة لها ، سوف تحتاج لى:

• كيلوغراما من الطماطم.
• كيلوغرام من التفاح.
• كيلوغرام واحد من الجزر والفلفل الحلو.
• 100 رام من الفلفل الحار.
• 200 رام من الثوم.
• نصف كوب سكر.
• 100 رام من الملح.
• الخل 9 — 200 الل.
• كوب من زيت الطهي.

يفية تحضير аджика مع Антоновка؟ اقرأ الوصفة أدناه:

1. ر واغسل الجزر.
2. ل لديك الفلفل الحار ، وقطع ذيول. ارتداء القفازات لحماية يديك.
3. حرر الثوم من القشرة.
4. تتم الة الفلفل والبذور من الفلفل الحلو.
5. اغسل الطماطم واملأها بالماء المغلي لبضع دقائق ، ثم قشرها.
6. حن ميع المنتجات المعدة باستخدام مفرمة اللحم ووضعها في مقلاة.
7. غلي الـ аджика بعد نصف ساعة من الغليان.
8. يُضاف الخل والزيت النباتي والسكر والملح إليه. طبخ عشر دقائق أخرى.
9. الجرار والأغطية مع الصودا وتعقيمها.

ترتيب وجبة خفيفة ساخنة في الجرار ونشمر. بعد ذلك ، اقلب الأطباق رأسًا على عقب ولفها ببطانية دافئة. عندما يكون الهاديكا باردًا ، قم بتخزينه في مكان مناسب.

ديكا كوسة التفاح

المرة نقدم لطهي طبق لذيذ دون الطماطم. المكونات:

• الاسكواش — خمسة كيلوغرامات.
• تفاح — يلوغرام واحد.
• الفلفل والجزر البلغاري — كيلوغرام واحد.
• لفل أحمر حار — 200 шт.
• الزيت النباتي — 500 миль.
• чел. — 125 чел.
• чел. — 200 чел.
• ملح — 100 رام

يتم عداد الاسكواش аджика مع Антоновка عل النحو التالي:

1. سل وتنظيف جميع الخضروات والفواكه المشار إليها.ا كنت لا تحب تناول وجبة خفيفة حادة ، عليك تقليل عدد الفلفل الحار.
2. تمرير الطعام من خلال طاحونة. أضف لهم الكمية المناسبة من السكر والخل والملح والزيت النباتي.
3. اسلقي الغليان في قدر كبير لمدة ساعتين. ثم رتب الوجبة الخفيفة النهائية على البنوك النظيفة. في كل حاوية ، ع ملعقة أخرى من الخل.

نشمر في adjika وتخزينها حتى فصل الشتاء.

Аджика مع البصلو Антоновка

ا كنت محظوظًا وحصدت حصادًا كبيرًا من التفاح ، فاستخدمها لإعداد وجبة خفيفة جميلة وعرة.للقيام بذلك ، ستحتاج لى المنتجات التالية:

• كيلوغرام من الفلفل الحلو.
• كيلو ونصف من الطماطم.
• 500 رام من التفاح.
• كيلوغرام واحد من البصل.
• ثلاثة قرون من الفلفل المر.
• 800 رام من الجزر.
• 200 رام من السكر.
• 200 مل من يت عباد الشمس.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الملح.
• 250 رام من الثوم.
• 200 млн. Чел.

يتم عداد Аджика مع Антоновка لفصل الشتاء على النحو التالي:

1. معالجة ميع الأطعمة الجاهزة وطحنها بمطحنة اللحوم.
2. عها في مقلاة مناسبة ، أضف السكر المحبب والملح وزيت عباد الشمس. تغلي аджика لمدة ساعة ونصف.
3. يُضاف الثوم المفروم والخل إلى الخضار والفواكه. اطبخي جميعًا لمدة ربع ساعة أخرى.

نشر وجبة خفيفة في طبق نظيف وشمر. من العدد المحدد من المنتجات التي ستحصل عليها نتيجة لذلك أربعة الجرار لتر.

التفاح аджика

سنطبخ هذا الطبق وفقًا للوصفة اللاتفية القديمة. سوف تستمتع بالتأكيد بالمزيج الأصلي من النكهات. تسرد الوصفة هذه المكونات:

• التفاح — 700 رام.
• чел. — 70 чел.
• الكرفس الجذر — 135 лет.
• человек — 30 человек
• الملح — 20 رام.
• الفلفل الحلو — 4 звезды.
• الفلفل الحار — 2 وقية.
• الفلفل — حفنة واحدة.

أعد Аджика مع Антоновка على النحو التالي:

1. ر التفاح وإزالة البذور منها. لب المفروم ناعما.
2. ملء الفراغات بالماء ويغلي على نار متوسطة. يخنة الطبق حتى تصبح الفاكهة طرية.
3. الكرفس المقشر والثوم ، وكذلك البقدونس المغسول.
4. عي الطعام معًا واتركيه لمدة عشر دقائق.
5. يُضاف السكر والملح والتوابل ويُطهى المزيج لمدة دقيقة أخرى.

م بتبريد الوجبة الخفيفة ، وضعها في إناء وتقديمه إلى الطاولة.

أوسيتيا أديكا

وجبة خفيفة مشرقة تنوعا يناسب حرفيا أي طبق. يقدمها غداء أو عشاء ويفاجئ الضيوف بتذوق أصلي. المكونات اللازمة:

• الطماطم والتفاح — بالكيلوغرام.
• чел. — 200 чел.
• الفلفل البلغاري — 300 фунтов стерлингов.
• шт. — 100 шт.
• حفنة كبيرة من الخضر الطازجة.
• الملح — ملعقتان كبيرتان.

يفية تحضير аджика مع Антоновка؟ وصفة بسيطة جدا:

1. ع الفلفل (الحلو والفلفل الحار) لى النصف وإزالة البذور.
2. اغسل التفاح وقطعيها وأزل اللب.
3. تحريف الخضار والفواكه المعدة ، والثوم المقشور والخضر.
4. الملح ، واخلطي الكتلة الناتجة واتركه يقف لمدة عشر دقائق.

يُوزّع اللوبيكا على مرطبانات جافة معقّدة ، ويُغلقها بأغطية ويخزنها في الثلاجة.

Аджика من التفاح والقرع

يما يلي خيار آخر لطهي الوجبات الخفيفة من Антоновка والخضروات المختلفة.لعداد مكونات الحاجة:

• اليقطين — 500 رام.
• التفاح — 150 шт.
• الفلفل البلغاري — 170 رام.
• بصل — 130 م.
• الثوم — مس فصوص.
• وريجانو — 15 лет.
• يت الزيتون — 30 мин.
• الملح — ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة واحدة (بدون شرائح) من الطرخون والفلفل الأسود والريحان والزعتر وإكليل الجبل.
• миль — 150 миль.
• الفلفل الحار — عتين.

يتم عداد Аджика مع Антоновка واليقطين على النحو التالي:

1. ر الخضار والفواكه.
2. يلف الفلفل والبصل والتفاح واليقطين في رقائق ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة.
3. سحق الثوم والليمون والأوريغانو في وعاء الخلاط. إضافة التوابل والزيوت النباتية لهم.
4. وضع القرع المخبوز على الشاش والضغط.
5. انزع القشرة من التفاح والفلفل ، اع العجينة وربطها باليقطين.
6. اسحق الخضار والفواكه في الخلاط ، ثم اخلطيها بخلع الملابس.

يمكن تؤكل adjika استعداد الساخنة والباردة على حد سواء.

Аджика مع الكاتشب

ستساعدك وصفة بسيطة في إعداد وجبة خفيفة أصلية على الغداء أو العشاء.ولكن لهذا تحتاج إلى شراء هذه المنتجات:

• لفل حلو أحمر — يلوغرام واحد.
• حلل حار
• تفاحان كبيران.
• أربع فصوص من الثوم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة من الخل والسكر والملح.

الوصفة:

1. ر الخضار والفواكه من الجلد والبذور. قصها إلى قطع صغيرة.
2. التمرير لال المنتجات المفرومة و طحنها باستخدام خلاط.
3. أضف الملح والخل والسكر إليهم.
4. تحريك аджика وحملها على الفور إلى الطاولة.

ن تكون وصفات الوجبة الخفيفة الأصلية الأصلية المصنوعة من روات والتفاح مفيدة لك. تعد Аджика с Антоновкой.

ديكيكا مع التفاح والفلفل الحار. Аджика مع Антоновка: المكونات ، وصفة.

لصات اللحوم وأطباق الخضار تكون مناسبة دائمًا على الطاولة ولا تحصل إلا على الثناء لالمىديح علل. لن تترك الوصفة الدسمة المنكوبة بالتفاح ، والتي وصفتها التي سنقوم بدراستها بالتفصيل يلاستها بالتفصيل ،،يلاستها بالتفصيل ،يلاستها بالتفصيل ،يلاستها بالتفصيل يلاستها يالالة الة الة اللالة يرلالة يليلة يمكن.

. تقليديا ، المكون الرئيسي لهذه الصلصة الحارة و الفليفلة الحمراء ، المسؤولة عن لونها الحمر ااتح.

انتشرت وصفة للحصول على صلصة تقليدية من المطبخ القوقازي في جميع أنحاء العالم لفترة طويلة, غنية بالمكونات المحلية وتغيير مذاقها — في كثير من الأحيان, تخفف من قوتها. نتيجة للك ، بدأ أن يطلق على الجيركا صلصة حارة مع الطماطم ، الجرس ، الفلفل الحار والثلل الحار والثليلة يليية ليلية ليلية ليليلة ليليلة ليلية

في العديد من وصفات аджика, تكون قاعدة الخضار عبارة عن طماطم, يضاف إليها الجزر والفلفل الحلو والتفاح والفلفل الحلو والثوم والأعشاب والبصل والنكهات — يضاف السكر والملح والخل بكمية أقل.يضاف الخل فقط لى تركيبات التعليب — حيث يخضعون للمعالجة الحرارية ، وبعد ذلك تفقد الطماطم حمضهم.

المكونات

• — 2,5 م + —
• التفاح الحامض — 1 م + —
• — 1 м² + —
• — 1 м² + —
• لفل أحمر حار — 100 رام (3 ع) + —
• — 100 фунтов стерлингов. + —
• — 3 رؤوس كبيرة + —
• — 1 وب + —
• — 2 ملعقة كبيرة. ل. + —
• — 1 وب + —

إعداد

اختيارنا يقدم لك التفاح аджика.تضيف التفاح نكهة ، تضاف الحامض الحار وتخفف من حدة الصلصة. ي وصفة من نوع التفاح аджика كقاعدة لمزيد من التحسين لتفضيلاتك حسب ذوقك ، على سبيل المثال م نانالالم النالالمات التحسين.

لعداده نحتاج لى وعاء سعة 6 لترات و ر. اختاري الطماطم الناضجة والحمراء والعصرية. ريم وأصناف مماثلة — ليست مناسبة! رس الفلفل استخدام حمر فقط ، مع جدران سميكة ، والعصير وحلوة. وأفضل نواع الثمار الممتازة للمنتج النهائي هي راء وحامضة للغاية ، من المستحسن ن تجد حتى لعةب.

مثالي, اتساق موحد, يتم الحصول على الجوز إذا كانت الطماطم والفلفل المقشرة لسهولة التقشير, اقطعها بالعرض في الجزء العلوي من الثمرة, وصب الماء المغلي عليها واتركها لمدة 5-7 دقائق, ثم اخفضها في ماء بارد.القشرة قابلة للإزالة بسهولة. لتنظيف لفل الجرس ، تكفي الثمرة لوضعها على صفيحة خبز وتخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق. حسنًا ، يجب أيضًا تقشير التفاح وإزالة البذور والأقسام بينهما.

1. نبدأ في طهي الطماطم مع التفاح والجزر بواسطة تقطيع الفليفلة والثوم. يتم إعطاء الذوق الأكثر احتراقًا بواسطة البذور وأقسام الفلفل. ا كنت تريد ن تنتهي مع لصة ناعمة ، لفل مجاني من البذور والأقسام الداخلية والألياف البيضاء. نضع رنفل الثوم والفلفل الحار في مطحنة اللحم ونطحن الخضار الحارة مع اوجيرها من لال رف سلك رفيع.ضعهم في وعاء منفصل.

* نصيحة الطبخ
في كثير من الأحيان تفاصيل مفرمة اللحم التي كانت على اتصال مع زيوت أساسية الثوم والفلفل المر, من الصعب جدا غسله من أجل الاختفاء التام لرائحته ونفاذه. لذلك من الأفضل ن تبدأ تقطيع الخضروات معهم — ر عصير الطماطم وفلفل الجرس سوف «يغسل» النوحاات معهم — ر عصير الطماطم وفلفل الجرس سوف «يغسل» النوحاات ملولةالة اللةالة الليلة اللالة.

1. ما لنا لطحن من لال مفرمة اللحم المكونات المتبقية من لصة: الطماطم والفلفل حلحلو والتفالوالتات. ب الكتلة الناتجة في مقلاة كبيرة الحجم (و الفولاذ المقاوم للصدأ) ووضعها على حرارة متوسطة.
   بعد الغليان, قم بتخفيض الحرارة إلى أدنى درجة واتركها على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة, دون أن تنسى التحريك, وخصوصا عند نهاية الحريق. مثل هذا الوقت الطويل لخياطة الخضار سيجعل الجزر الصلب ناعمًا ، وكتلة الخضار موحدة.
2. بعد ساعة ، أضيفي الفلفل الحار والثوم والملح والخل والسكر الزيوت النباتية. تحريك كل شيء حتى سلس والذوق. ي هذه المرحلة ، يمكنك افة التركيز على أي ظلال من الذوق: إضافة الخل و السكر أو الملح. يخنة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى (بعد الغليان مرة أخرى).
3. ننشر تلة الغليان في الجرار المعقمة ونشمر الأغطية المغلية. التعقيم اختياري!

ما قلنا أعلاه ، خذ الوصفة appika التفاح كقاعدة. يمكنك تغيير النسبة المئوية لأي مكون عن طريق زيادة أو تقليله. الخل والملح والفلفل الحار والمواد الحافظة الطبيعية كبيرة! على سبيل المثال ، يكون البندق مع التفاح حارًا — الوصفة هي نفسها كما ذكرنا أعلاه ، بيدوحا أعلاه ، بيدوحا علاه بيدوحا علاه بيدون الجزر متللالالالر لوللالالالالمتلالالالالالال علا البند

يف لطهي adjika الخام مع التفاح

من السهل جدًا إعداد Сырая яблочная аджика ، ويمكنك أيضًا ضبط الوصفة حسب رغبتك.аджичка الخام ، اعدة عامة ، ليس لديه الجزر لأنه ثابت ويمكن ن تدمر كل المتعة.

لتخزين ول من صلصة الخضروات الطازجة ، يجب تعقيم الحاويات والأغطية. يتم تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن رين ، على الرغم اللصة ي الثلاجة لمدة لا تزيد عن رين ، على الرغم من نه من المسلم به ن المخزون شكند د المخزون!

ل adjika الخام ، وإعداد هذه الأطعمة:

• 1 يلوغرام من الطماطم الناضجة واللحوم ؛
• 1,5 мм الفلفل الحلو الأحمر من نف راتوندا ؛
• 0,5 يلوغرام التفاح من Antonovka ؛
• 3 رؤوس كبيرة من الثوم ؛
• 3-5 лет назад
• 1 مع تل ملاعق بيرة الملح.
• 3 ملاعق كبيرة السكر وزيت عباد الشمس.

نقوم بمعالجة ميع الخضروات المغسولة والمقشرة في مفرمة لحم (دع الخلاط يستريح!). لذوق أكثر نعومة ، ل البذور والأقسام الداخلية من الفلفل المحترق. أضف الملح والسكر إلى الكتلة واخلطي الثمار جيدًا حتى يذوب الملح والسكر. رب وأضف الملوحة و الحلويات إذا رغبت في ذلك. ننتظر حتى يتم حل بلوراتها بالكامل ، ونمزج مرة أخرى.

تكملة يتامين ممتازة للحوم والحبوب والخضراوات هي аджика.

يحظى هذا الطبق بشعبية في العديد من البلدان ، حيث أن مذاقه يعطي نكهة.Аджика يمكن استخدامها في إعداد بعض الدورات الأولى.

Аджика مع التفاح لفصل الشتاء — المبادئ العامة لإعداد

الصلصة عبارة عن توابل أبخازية تم نعها في الأصل من الفليفلة والثوم والأعشاب المختلفة. ولكن ية وية ر.

يتم عداد Аджика على أساس الخضروات مثل الطماطم والفلفل والتفاح والجزر. تضاف إليها أيضًا العديد من الأعشاب ، وغالبًا ما يكون البقدونس والشبت والريحان وغيربت والريحان وغيرا ​​، مما ييالة الة اليي.

ينبغي ن تؤخذ التفاح الكثيفة والعصير والحامض ، من الناحية المثالية أنتونوفكا.لن تنجح أصناف التفاح الحلو والحلو.

لذلك ، من ل الطهي adjika ، تحتاج إلى طحن جميع المكونات في مفرمة اللحم — لا تحتاج ي أي حال إلا تللال تللبال تللبا تللا تللا ي ي حالل تللبا ي ي حالل تللا ي ي حالل ي ي حالل تللا ي ي حالل ي ي حالل ي ي حال هذا سوف يفسد الذوق اللطيف للكتل الصغيرة من الخضروات والأعشاب. لن تصبح Аджика аджика ا تم تحويل ميع الخضروات إلى بطاطس مهروسة. يجب إنهاء النار على الصلصة ، ثم استخدمها كغذاء أو قريبة لفصل الشتاء.

وصفة 1: Аджика مع التفاح لفصل الشتاء (شعبية)

الوصفة ائعة لدى ربات البيوت ، لأنها سهلة التحضير ولذيذة جدًا.

Служба поддержки:

• • ماطم — 2 م ؛
• • 1 человек الفليفلة الحلوة من الأفضل استخدام اللون الأحمر ، بحيث يتطابق مع اللون الرئيسي للة
• • تفاح بعم الحامض الحلو — 500 رام ؛
• • الجزر بقدر التفاح.
• • 100 رام من الفلفل الحار ، تحتاج إلى إضافة ا المكون بعناية إذا كنت لا تحب عم لاذع للغاية ؛
• • الثوم — 200 шт.
• • يت عباد الشمس — وب واحد ؛
• • الفلفل الأسود والملح حسب رغبتك.

ريقة الطبخ:

من الضروري تقشير الخضروات. من الأفضل تقشير التفاح والطماطم حتى لا توجد كعكة في الصلصة.

حن ميع المكونات وإضافة يت عباد الشمس والملح والفلفل المطحون.

م عي كل يء في وعاء واخلطي لمدة 2.5 ساعة مع التحريك.

اعله اهزًا ، نت بحاجة لى لفه في عبوات معقمة أو ببساطة وضع وإغلاق غطاء النايلون.

مية المكونات المذكورة ي الوصفة ، يتم الحصول على 6 علب المونات المذكورة ي الوصفة يتم الحصول على 6 علب من 0,5 لتر.

وصفة 2: Аджика مع التفاح لفصل الشتاء السريع

الخيار التالي للطهي مع الطماطم مع التفاح لفصل الشتاء هو هبة من السماء لربات البيوتلالمزرعيات البيوتلالمزرعيات البيوتلالمزرعيات بيوتلالمزرعيات بيوتلالمزرعيات,

Служба поддержки:

• • التفاح والجزر و رس الفلفل — كيلوغرام واحد ؛
• • الطماطم — يحتاجون إلى 3 م ؛
• • الفلفل الحار (الفليفلة) — 1-2 عة ، اعتمادا على الحدة المطلوبة ؛
• • الثوم — حوالي 200 رام ؛
• • الملح — ملعقة كبيرة.
• • السكر والخل — ملعقتان كبيرتان لكل منهما ؛
• • يت عباد الشمس — وب واحد.

ريقة الطبخ:

لتحضير التفاح وإزالة الوسط منه.من الضروري أيضًا تقشير الخضار الأخرى — الجزر والفلفل ، من الأفضل تقشير الطماطم.

يجب تمرير ميع المكونات المطبوخة من خلال مفرمة لحم و من لال مبشرة. م ضعي خليط الخضار في مقلاة واتركه على نار خفيفة لمدة 40-45 دقيقة. بعد ذلك ، أضف كل البهارات المذكورة أعلاه ، واتركها على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق. أضف الثوم في النهاية. من الأفضل افته لى التفاح مع التفاح لفصل الشتاء 2-3 دقائق قبل نهاية الطهي حتى لا تتبخر ريائحة الثوم ياية الوم التا. بعد ذلك ، يجب وضع الصلصة في البرطمانات ولفها.ونتيجة للك لا يستغرق الطهي سوى ساعة واحدة مما يسمح لربات البيوت المشغولات بيوت المشغولات بيوت المشغولات بيوت المشغولات بيوت المشغولات باستخدالالحد التلالالحد اتلالالالالالة التلالالحد التلالالحد التلالالحد التلالالحدالات المتلالالح التلالالملات البيوت المولات البيوت المشغولات,

وصفة 3: ديكا الحامض التفاح حار

الوصفة للتبيل للدورات الأولى واللحوم مناسبة لأولئك الذين يحبون وق حار غني. بالإضافة لى ذلك ، مثل هذه الحبيبة تتمتع بحزن لذا فهي تتوافق تمامًا مع أطباق الطيور الجافة.

Служба поддержки:

• • تفاح — يلوغرام واحد ، من الأفضل إذا لم تكن حلوة ، ولكنها حامضة ؛
• • الفلفل الحلو والجزر — ل كيلوغرام واحد لكل منهما ؛
• • الطماطم — ثلاثة كجم ؛
• • الثوم — 200 رام ؛
• • الخل والسكر والزيت النباتي — وب واحد لكل منهما ؛
• • ليفلة — 2-3 месяца
• • ملح — 5 ملاعق كبيرة.

ريقة الطبخ:

عداد الخضروات للمعالجة ، حن أو اللحم المفروم.

نقل ليط الخضروات لى المقلاة ويترك على نار خفيفة لمدة 45-50 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة التوابل ، الحساء لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

ما هو الحال في الوصفة السابقة ، يجب وضع الثوم في نهاية طبخ الطماطم مع التفاح لفصلتاء. يجب خلط الخليط مع الثوم تمامًا حتى تنقع ميع المكونات في الروائح.

بعد افة الثوم ، من الضروري إطفاءه لمدة 5 دقائق أخرى وترتيبه في عبوات معقمة.

وصفة 4: Аджика.

وصفة adjika المعدلة دون الطماطم ، ولكن مع التفاح ، جاءت من مولدوفا. من المكونات المدرجة ، يتم الحصول على 5 لترات من التوابل.

Служба поддержки:

• • لفل حلو — ثلاثة كجم ؛
• • لفل مرير — 0,5 م ؛
• • الجزر والتفاح ، حمر أو أخضر — 0,5 م لكل منهما ؛
• • يت عباد الشمس — 0,5 балла
• • الثوم ي هذه الوصفة يحتاج إلى الكثير — 0.5 م ؛
• • سكر — ملعقة كبيرة.
• • ملح — يضاف إلى الذوق ؛
• • حفنة من الكزبرة أو البقدونس.

ريقة الطبخ:

يستغرق حوالي 2 ساعة من وقت الفراغ لجعل مثل ا аджика.

من الضروري تحضير ميع الخضروات للمعالجة — سل وتقشير.

يجب تقطيع نوعين من الفلفل في مطحنة اللحم والجزر والتفاح المبشور ، م يقطع الثوم و يمراة عرة.

أضف الخضار المفروم.

ا الخليط لا يحتاج إلى أن ينطفئ.

يجب خلطها جيدًا وتوزيعها في البنوك وتخزينها في الثلاجة.

وصفة 5: الطبخ adjika مع التفاح لفصل الشتاء مع الأعشاب

الوصفة لها طعم حار بشكل خاص عن طريق إضافة الكثير من الخضر.

Служба поддержки:

• • ليفلة الجرس — 0,5 م ؛
• • ماطم — م واحد ؛
• • الجزر — عتين.
• • الفلفل الحار — لاث قطع.
• • تفاحة واحدة ؛
• • حفنة من الريحان والكزبرة.
• • الثوم — رأس واحد الأوسط ؛
• • الملح — ملعقة صغيرة.
• • سكر — 2 ملعقة كبيرة ؛
• • الخل 5 — 2 ملعقة كبيرة.
• • يت عباد الشمس — 2 ملعقة كبيرة.

ريقة الطبخ:

تحضير ميع الخضروات والتفاح — غسل ، قشر. لا يمكن عفاء البندورة من القشرة إذا تمت معالجتها بواسطة الخلاط. يمكن رك المكونات المتبقية على مبشرة أو مفرمة لحم.

يُسكب مزيج الخضار في المقلاة ، يُطهى على نار خفيفة بعد 40 دقيقة من الغليان.

م يُضاف الخضر والثوم المفروم جيدًا مع التوابل.

ي النهاية ، تحتاج لى إضافة الخل وتوزيعه على البنوك.

يجب تعقيمها قبل تحميل العلب.

وصفة 6: аджика حار مع التفاح لفصل الشتاء

المكونات لصوص аджика الساخن مع التفاح لفصل الشتاء يردد الوصفات السابقة. لكنها موجودة في نسبة مختلفة ، مما يجعلها خفية ومختلفة عن الوصفات الأخرى.

Служба поддержки:

• • الفلفل الحلو والجزر والتفاح — عداد 1 يلوغرام من ميع هذه المكونات ؛
• • الطماطم — 2,5 م
• • الفلفل الحار — خمسة قرون.
• • الثوم — 6-8 رؤوس ؛
• • البقدونس والشبت — 15 رام لكل منهما ؛
• • يت عباد الشمس — وب واحد ؛
• • الملح — حوالي 35 месяцев (حتى ملعقتان كبيرتان) ؛
• • السكر — لثي كوب.

ريقة الطبخ:

عداد الخضر — ورقة المسيل للدموع من العصي ، وطهي الثوم ، وضعت بشكل منفصل مع الخضر. يحتاج الفلفل الأحمر لى ن يغسل ويقطع الجذع لكن ليس من الضروري التحرر من البذور. الفلفل والطماطم والجزر لتقشر والداخل. من الأفضل تقشير التفاح أيضًا.

تحريك الخضروات والتفاح والتوابل ، ونقل لى مقلاة ويترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة.

اصنعي مزيجًا من الخضروات الثوم والفلفل الأحمر. يجب أن تُفرم هذه المكونات في مفرمة لحم بالترتيب الموصوف.

بعد ساعة من التبريد ، أضيفي الملح والزبدة والسكر. عندما يغلي التوابل ، فأنت بحاجة إلى إيقاف تشغيل النار.

بعد التبريد ، تحتاج إلى إضافة خليط منفصل من الأعشاب والفلفل والثوم.

يقلب جيدا ونشمر.

وصفة 7: ديكا من التفاح الأخضر لفصل الشتاء مع البصل

في هذه الوصفة ، تأكد من استخدام التفاح الأخضر فقط. نبا إلى جنب مع البصل والفلفل الحلو ، ويتم الحصول على طعم المكرر وغير مزعجة ، نفاذة.

Служба поддержки:

• التفاح الأخضر والجزر والفلفل الحلو والبصل — تحضير المكونات للكيلوغرام ا
• • الطماطم — 2.5 م ؛
• • الفلفل الحار — 2 القرون.
• • الثوم والزيت النباتي — 200 رام لكل منهما ؛
• • سكر — 100 رام
• • الملح — افة إلى ترضيك.

ريقة الطبخ:

ر التفاح فقط من البذور ، يجب أن تبقى القشرة الخضراء عليها.

تمر الخضار مقشرة من ر الزائدة والأحشاء ، من خلال مفرمة اللحم.

لي الخليط المحضر لمدة 45-50 دقيقة.

بعد طهي الخضار ، تحتاج إلى إضافة الفلفل الأحمر والثوم المفروم وغيرها من المكونات.

بعد افة ميع المكونات ، يجب أن تطهى adjika لمدة 10 دقائق أخرى.

م تحتاج لى وضع ريف التفاح مع التفاح ي الجرار المعقمة ونشمرها.

وصفة 8: Аджика مع التفاح لفصل الشتاء مع النبيذ

وصفة ا التوابل ليست ائعة جدًا ، على الرغم من الصلصة صحية ولذيذة جدًا. عداد مثل هذا adjika يختلف قليلاً عن جميع الوصفات الأخرى.

Служба поддержки:

• • النبيذ الأحمر — وب واحد ؛
• • ماطم متوسطة الحجم — 8–10 месяцев
• • التفاح الأخضر — ربع قطع ؛
• • لفل أحمر كبير — 1 عة ؛
• • الفلفل الحار الطازج — عة واحدة ؛
• • لصة الفلفل الحار — 1 ملعقة صغيرة.
• • سكر — يضاف إلى الذوق ، حوالي 1 وب.
• • ملح — ملعقتان كبيرتان (يُضاف إلى المذاق).

ريقة الطبخ:

يجب تقشير التفاح من القشرة والمتوسطة. يجب قطعها إلى قطع ، ووضعها في وعاء ، مع رش السكر وصب النبيذ. يجب ن يكون التفاح مغطى بالكامل ، لكن من الأفضل عدم الإفراط في تناوله مع النبيذ ، حيث سيتغير طعيم كاللولبي. ع الفاكهة المطلية على النار لمدة 5 دقائق حتى تمتص الخمر وتليينه.

بخ بقية الخضروات — اغسل ، ر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.

بعد غلي التفاح ، يمكن تقطيعه بخلاط أو مفروم. يجب أن تتحول إلى بطاطس مهروسة غير سائلة.

م تحتاج لى لط ميع المكونات ، وتغلي وتغلي لمدة 15 دقيقة ، وتضاف صلصة الفلفل الحار لالفلالة الليا لاللالة اللالة اللالة.

بعد الإزالة من الحرارة ، يجب ترك الخليط لمدة 10 دقائق للإصرار.

م يمكن توزيعها على البنوك ،و السماح لها بالتبريد وإرسالها للتخزين في الثلاجة.

الوصفة مثالية لطهي أستيكا لأطباق اللحوم والراتاتويل والسلطات وحتى السندوتشات.

وصفة 9: وصفة Adzhika الجورجية مع التفاح لفصل الشتاء

ا الجدير ريد من نوعه بسبب محتوى الأعشاب الجورجية البحتة.أنها تعطي الصلصة الظل الجنوبي والذوق الطازج.

Служба поддержки:

• • الجزر — ثلاث قطع.
• • ماطم — 1 م ؛
• • لفل حلو — مس قطع ؛
• • التفاح الأخضر الحامض — لاث قطع.
• • يت عباد الشمس — نصف كوب ؛
• • الثوم — رأس واحد ؛
• • الفلفل الحار — 1-2 حبات.
• • الكزبرة — نصف حفنة.
• • الطرخون — ملعقة صغيرة.
• • الملح حسب الرغبة.

ريقة الطبخ:

يتم تحضير الصلصة طبقًا لهذه الوصفة بنفس الطريقة التي تم بها تحضير الوصفات الخارجية السابقة.

يجب تحرير ميع الخضروات والتفاح من القشرة واللب. ناعما ختم أو طحن لهم.

يقطع الثوم. ا كنت ترغب في الحصول على طعم أكثر براعة ، يمكن زيادة كمية الثوم.

ع ل المكونات المكسرة ي مقلاة واتركها لمدة 30 دقيقة.

Аджика.

وصفة 10: Аджика مع التفاح والخوخ لفصل الشتاء

ل تعتقد نه من المستحيل نع توابل اللحم الحار اللذيذة من الفاكهة؟ لذلك أنت مخطئ جدا! الوصفة التالية — دليل على هذا.

Служба поддержки:

• • الخوخ الطازج — 2 م ؛
• • ماطم — 1 م ؛
• • التفاح الأخضر — 500 رام ؛
• • الفلفل الحار — راب واحد ؛
• • ليفلة البصل والبصل — 500 رام ؛
• • الثوم — 500 رام
• • الملح والسكر — وب ونصف.

ريقة الطبخ:

يجب غلي الخوخ ، ثم مسحه في غربال أو مصفاة.

تحضير ميع الخضروات: ر ، وإزالة النوى. من الأفضل أن تقشر الطماطم.

تحريف البصل والطماطم والفلفل والبابريكا والتفاح في مفرمة اللحم. يجب إضافة الخليط الناتج إلى الخوخ.

يجب غليان Аджика لمدة ساعتين على نار خفيفة ، مع عدم نسيان الضجة.

م يضاف الثوم المفروم وكذلك الملح والسكر.

لي المزيج النهائي من المكونات لمدة 40 دقيقة أخرى.

بعد ذلك ، م بتوزيعها على البنوك وشحنها.

سوف تتحول الحلو جدا غير عادية adjika حاد.

التاح لفصل التاء التفاح لفصل الشتاء ناء الحساء.ثم سوف يكون الخليط مشبع وسميك.

يساعد مكان بارد لتخزين الصلصة في الحفاظ على المنتج طبيعيًا وخاليًا من العفن والأغطية المتورمة. حتى لو تجمد аджика قليلاً — لن يغير مذاقه.

Аджика مع التفاح: وصفة

ستحتاج:

الجزر والتفاح — 1 كجم لكل منهما
— طماطم — 2,5 كجم
— حبيبات السكر — 1 كوب
— ملح — 120 غرام
— الثوم — 220 غرام
— الفلفل الحلو البلغاري — 1 كجم
— لفل حمر لفل حمر — 120 م
— الخل — 220 миль
— الزيت النباتي — واحد

ريقة التحضير:

ريقة التحضيرقشر الجزر وغسلها. يقطع الثوم المقشر. شطف التفاح ، خالية من التقشير واللب. اغسل الفليفلة الحلوة الخالية من البذور والساق. الطماطم ، وغلي الغلاية ، ب الماء المغلي لبضع دقائق ، واستنزاف المياه ، ب الماء البارد لا تمر الخضار المعدة من خلال مفرمة اللحم ، والجمع ي مقلاة ، وطهي الطعام لمدة نصف ساعة بعد الغليان. يُضاف السكر والزيت النباتي والخل والملح ويُطهى المزيج لمدّة 10 دقائق. غسل الجرار مع الصودا. تعقيم الجرار والأغطية. حزمة الشغل الساخن ، الفلين ذلك.

Аджика والماطم

المكونات:

ماطم الناضجة — 3 человека
— التفاح الحامض
— الجزرة — 1 از كمبيوتر.
— ل طاولة ، يت نباتي — وب واحد لكل منهما
— ملح — 5 ملاعق بيرة
— سر — 1 ملعقة بيرة.

Номер телефона:

Номер телефона в моем распоряжении. اغسل التفاح ، مقطعة إلى 4 اء ، خالية من البذور. ويمكن أيضا أن تكون مقشرة. اغسل الفلفل الحار الأحمر. قطع الطماطم غسلها إلى قسمين أو أربعة أجزاء ، وقطع الساق. تمر المنتجات المعدة من خلال مفرمة اللحم. ضعي المزيج من الفاكهة والخضار في وعاء مطلي بالمينا أو من الألومنيوم, ثم ضعيه على موقد, ثم غلي, واطهيه مع التحريك العرضي لمدة 45 دقيقة, مع وضع درجة حرارة منخفضة.

كوك و.

Аджика مع التفاح حار: وصفة

المكونات:

الطماطم الخضراء — 3,5 كجم
— الشبت — حفنة واحدة
— مجموعة من البقدونس
— فلفل حلو — 520 جم
— فلفل أحمر حار — 220 جم
— ملح — 155 جم
— الزيت النباتي — 50 م
— القفزات suneli — 50 رام
— ملح — 155 م
— ماطم حمراء — 520 م

الطبخ adjika لالء اتل.

تمر جميع المنتجات من خلال مفرمة اللحم.يُخفف المذاق مع التفاحة مع تقليل كمية الثوم والفلفل الحار. قطع الطماطم الخضراء إلى نصفين أو أرباع. مزيج الطماطم مع аджика. إعداد الأغطية والجرار بحيث تكون نظيفة ومعقمة. ضع الخليط في الغليان. بعد ذلك ، يُطهى على نار خفيفة مع التحريك. يُضاف الخضر المفروم ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى. ع السلطة الساخنة في الجرار ، لفها ، لف الجرار حتى تبرد تمامًا.

يف تحب ذلك؟

وجبة خفيفة «Чебурашка».

Величина:

Величина — 1 человек в возрасте
— Поздняя передача в ранге — 1 человек
— Китайская.
— ملح — ملعقتان كبيرتان
— طماطم — 2 كجم
— بصل — 1 كيلوغرام

كيف تطبخ:

غلي جميع المكونات باستثناء الثوم لمدة أربعين دقيقة, ثم ضعي الثوم واطهيه لمدة 5 دقائق, ثم لفه, مقلوبا باردا.

аджика حار مع التفاح

ستحتاج:

الثوم — 220 غرام
— الجزرة والبصل — 1 كجم لكل منهما
— الزيت النباتي — 220 جم
— حبيبات السكر — 120 غرام
— جراب الفلفل الحار — 2 قطعة.
— التفاح الأخضر الحامض — 1 م
— ملحامض — ماطم — يلوغرام ونصف

مراحل الطهي:

النارحام اليي:

النفارحام اللي.دفع الطماطم والجزر والبصل والفلفل من خلال مفرمة اللحم. طبخ كل شيء لمدة 45 دقيقة. ي النهاية ، عي الفلفل الحار والثوم المفروم والملح والسكر المحبب والزبدة ، وحركي المزيج لمددة 10. حزمة الشغل مع حاويات معقمة ، الفلين.

Аджика Срок годности

лет:

года — 520 фунтов
— Весной — 520 лет
— Средний возраст
— 3 года.
— تفاح — 520 جم
— الثوم — 220 غرام
— زيت عباد الشمس — ½ لتر
— الملح — بضع ملاعق كبيرة
— حبيبات السكر — 120 غرام

مراحل الطهي:

شطف الخضروات, وإعداد.الفلفل المر مع البذور وبقية المكونات تدفع من لال مفرمة اللحم ، وع السكر والملح والزبدة. بخ لمدة 3 ساعات مع التحريك العادي. نشر الكتلة لا تزال ساخنة ، الفلين. اقلب العلب ، م غطيها حتى تبرد ، واحفظها في مكان بارد.

اتضح لذيذ جدا و.

يفية عل adjika التفاح

المكونات:

ماطم — 5 م
— لفل حمر مر — 4 ع.
— بصل — ½ كجم
— فلفل حلو — ½ كجم
— جزر — 420 جم
— أنتونوفكا — ½ كجم
— الزيت النباتي — كوب واحد
— الثوم المقشر — 355 جم

مراحل الطهي:

قشر التفاح, إلى انب الفلفل المر والفلفل الحلو والثوم المقشر والبصل ، تمر عبر مفرمة اللحم.يُسكب وبًا من الزيت النباتي والملح حسب الرغبة ، ويُغلى المزيج لمدة 3 ساعات ، ويرتب في مرطبانات.

Аджика مع التفاح هو وصفة حار.

«الملكي».

Вместимость:

Средняя вместимость — 355 человек
— Размер — 1/2 дюйма
— Размер — 420 человек
— Средняя ширина — 4 звезды
— Средняя 90 лет — 5 звезд — 5 звезд — 5 лет .
— الزيت النباتي
—

ملح مراحل الطهي:

قشر Антоновка, مع الخضروات الأخرى, تمر عبر مفرمة اللحم, صب الزيت, الملح, لمدة 3 ساعات للطهي مع التحريك المنتظم.وضع الكتلة في الجرار ، نشمر. ديكا مع تفاح نتونوفكا اهزة!

تأكد من محاولة و

«يار الغارة.»

المنتجات المطلوبة:

الطماطم — 2,5 كجم
— جزر, فلفل بلغاري — 1 كجم لكل منهما
— تفاح بدون قشر
— ملح
— الخل — كوب واحد
— الزيوت النباتية والسكر — كوب واحد لكل منهما
— فلفل حار — 120 جم
— الثوم — 220 غرام

طريقة التحضير:

قشر ثمار التفاح من الجلود, «قبض» على الخضروات الأخرى من خلال مفرمة اللحم واتركها للطهي لمدة ساعة مع التحريك المنتظم.بمجرد أن تبرد الكتلة ، اعجن كل شيء ، وضعها في الجرار ، وتم غسلها مسبقًا واستيعابها. أغلق بأغطية بلاستيكية مغمورة بالماء المغلي ، واحفظها في الثلاجة.

كوك و.

Аджика محلية الصنع مع التفاح.

ستحتاج:

ماطم — 5 م
— وم — 320 م
— ملح — 255 رام
— لخل — 255 حام
— لفل حمر حام
— لل حمر رام
— لل حمر رام
— لفل حمر حام
— لل حمر رام
— لل حمر رام
— لل حمر مرام
— لل حمر مرام
— لل حمر رام
— ) — يلوغرام واحد
— سكر — 320 م

يف تطبخ:

1.طحن ثمار التفاح مع الخضروات. أولا إزالة النواة ، وضعت على الموقد.
2. بعد ساعتين ، عي الفلفل الحار المفروم والخل والزيت النباتي واطبخيه مع التحريك.
3. بعد ساعتين ريين ، عي السكر والملح والثوم الملتوي.
4. ع عة العمل المبردة في وعاء معقم ، واحفظها في مكان بارد.

معرفة المعلومات وحول

Аджика مسلوق مع التفاح.

Направляющая:

Нарукавная — Средняя
— Средняя скорость
— Средняя
— Наружная версия 90 — 2 на 3 часа — 2 наездника.
— حبيبات السكر — 2 وب
— الفلفل الحار — 2 الأشياء
— الجزرة — 2 الأشياء
— مار التفاح — 3 ع.
— الباذنجان — 4.5 балла
— Средний — 2.5 балла

баллов:

1. الطماطم ، مقطعة لى ع لرة ، تحولة. من الطماطم ، يمكنك إزالة الجلد من قبل. نقلهم إلى وعاء كبير.
2. ر الفلفل الحلو والمر مقطعة إلى أجزاء ، وإزالة الجذعية ، والبذور ، وختم بأي وسيلة مريحة.
3. سل التفاح والجزر والخضر والثوم وقطع ي اء ، وقطع العية ، والبذور ، وختم.
4. الجمع بين ميع الماهير 3 التي تم الحصول عليها ، وطحن مرة رى لجعلها متجانسة. ضع الخليط في مقلاة.
5. بعد الغليان ، غطي ، يترك لمدة 20 دقيقة.
6. غسل الباذنجان ، قشر ، مقطعة إلى قطع. ضعيها في مقلاة مع خليط الخضار ودلك واتركها تغلي لمدة 20 دقيقة.
7. ع عة الوزيكا النهائية ي الجرار وقم بلفها رأسًا على عقب وقم بلفها رأسًا على عب ا سًا على عقب ا ا على عب ا اتباة التاتبابا اتبات ات اتات اتبات اتبات اتات ات ات ات ات

ستحب أيضًا خيارات الطهي للحصاد الشتوي من الكمثرى وبرقوق الكرز.

Число звезд:

Число звездочек — 1 чел. ملعقة
— زيت عباد الشمس — 1 كوب
— الخل — ½ كجم
— الكمثرى — 1 كيلوغرام
— ملح — 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير:

1. شطف الكمثرى مع الخضار, وقشر صناديق البذور والسيقان, وختم في قطع صغيرة.
2. حن الأطعمة الجاهزة من خلال رف سلك غرامة.
3. نقل الخليط الناتج إلى قدر ، إضافة الملح والسكر والزبدة ، ويقلب. ضعي الطبق على الموقد ، يُطهى المزيج ويُحرَّك من حين لآخر. سوف يستغرق الطهي حوالي نصف ساعة. ربه وملحه وتحليته ا لزم الأمر.
4. بشكل منفصل, قم بقطع الثوم, وإرساله إلى الكتلة الكلية, صب في الخل, وطهي الطعام لمدة 5 دقائق, ووضعه في الجرار المعدة مسبقا, لف الأغطية المسلوقة, اقلبه.
5. لف الجرار مع аджика مع بطانية دافئة ، بارد حتى تبرد تماما.

وصفة مع البرقوق الكرز.

المكونات:

البرقوق الكرز — 5 م
— الكزبرة الطازجة — عناقيد
— الكزبرة الجافة — حنة الة الاة — حفنة الة الاة — حفنة الة الاة — حفنة الة اللاة — حفنة الة اللاة — حفنة الة الاة — حفنة الة الاة — حنة الة.
— الشبت الطازج — 2 عناقيد
— برغوث النعناع الطازج — 2 عناقيد
— الشمر الطازج — حفنة واحةد الازج — حفنة واحةد الازج — حفنة واحةد الازج — حفنة واحةد الا — حفنة واحةد الا — حفنة واحة احد
ن — رنة واحة الا 90 —
— حفنة من الشبت الطازج — 2 الأشياء

طريقة التحضير:

1. اغسل برق الكرز, واسكبه في المقلاة, املأه بالماء, وضعه على الموقد, اطبخه حتى يصبح طريا. طحنها إلى هذه الحالة التي تبقى لب واحد فقط.
2. حدد البذور من الكزبرة الجافة.
3. غسل الأعشاب الطازجة ، الجافة ، وختم ناعما.
4. نقع رؤوس الثوم في الماء ، نظيفة.
5. حن البذور والخضر غسلها. ضع الكتلة الناتجة في مقلاة منفصلة.
6. طحن رؤساء الثوم.
7. غسل الفلفل ، ختم. عي برق الكرز على الموقد ، غلي ، أضيفي الخضر والملح والفلفل وضعيه على نار متوسطة. يُضاف الماء المغلي تدريجياً للحصول على الاتساق المرغوب فيه ، ويُطهى لمدة ساعة أخرى.
8. بعد ساعة ، لل الحرارة ، جرب الطعم.
9. قبل حزمة ، بل حزمة ، الثلاجة ، وتخزينها.

Аджика.

بالإضافة لى ذلك ، يتم إعداد adjika في وافر رق مختلفةوبفضل مذاقه الرائع والرائحة التي لا تولا التي لا توصف يليلا.

аджика الساخن مع التفاح — المبادئ العامة للتحضير

في البداية, تم إعداد аджика من المكونات الثلاثة الرئيسية — الفلفل والثوم والأعشاب, ولكن كلما وزعت الوصفة, تم إجراء المزيد من التغييرات عليها. الآن يتم طهي adjika على حد سواء الحلو والحلو والحامض ، وحار ، وبطبيعة الحال ، حار. الطماطم, الفلفل الأحمر, البصل, الجزر, الكوسة, التفاح, الأعشاب والأعشاب, البهارات والتوابل, إضافة إلى العديد من المكونات الأخرى.

لعداد аджика الساخن مع التفاح ، يمكنك أيضا استخدام أي مكونات. Аджика يمكن ن يكون الخضروات والأعشاب والأحمر والأخضر والطريقة التي تريدها. لا يزال التفاح مكونا لا غنى عنه, ولكن هنا يمكنك إظهار الخيال, وباستخدام أصناف مختلفة ودرجة نضج الثمار, أعط الطازج أذواقا غير عادية جديدة: حلاوة حارة, حموضة خفيفة وغيرها.

ميع الخضار والفواكه التي تشكل ما من التركيبة مقشرة ومغسولة ومطحونة. بعد الغليان ، افة التوابل وزيت عباد الشمس والملح والخل في بعض الأحيان. ولكن هناك أيضا وصفات للخضراوات بدون طهي: هنا تخضع جميع الخضروات والتفاح أيضا لإعدادات أولية, بعد خلطها مع المكونات الأخرى, يتم الدفاع عنها لبعض الوقت, ويتم خلطها ولفها.

1. Аджика حار مع التفاح: وصفة بسيطة

Телефон:

1 م 800 رام من الطماطم ؛

900 لفل حلو

600 رام من التفاح الحلو والحامض.

اثنين من القرون الفلفل الحار.

150-200 رام من الثوم ؛

ملح وفلفل

210 مل من الزيت النباتي.

كيف تطبخ:

1. شطف التفاح والخضروات.

2. ع الجلد قبالة التفاح ، وإزالة الوسط مع سيقان.

3.يتم إطلاق الطماطم لمدة 2-3 دقائق في الماء المغلي ، شطف. التحديق بلطف قبالة قشر ، قشرها.

4. الفلفل البلغاري والساخن إزالة البذور.

5. قشر الثوم.

6. نلف كل المكونات المعدة من خلال مفرمة اللحم ، وننقلها إلى قدر كبير للطهي.

7. الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة ، ب الزيت النباتي.

8. ي الطعام مع التحريك حين لآخر حوالي 2.5 ساعة.

9. نشمر аджика النهائي في وعاء معقم.

2. Аджика حار مع التفاح والأعشاب والجزر

Телефон:

1 من الطماطم ؛

320 غرام جزر.

550 رام من الفلفل البلغاري ؛

3 ع لل حار

Обновить

رأس صغير من الثوم ؛

لحفنة كبيرة من الريحان والكزبرة.

50 رام السكر المحبب

2 ملعقة كبيرة. ل. خل طاولة

2 ملعقة بيرة زيت نباتي

كيف تطبخ:

1. تفاح ، ماطم ، ر ، وم ، لفل يغسلان ويقشران ، بذور ، سيقان.

2. حن ميع مكونات adjika عن ريق المرور من لال مفرمة اللحم و لاط. ومع ذلك, من الضروري العمل مع الخلاط بعناية وليس بشكل مكثف للغاية حتى لا تجعل المكونات في حالة هريس, بعد أن تصبح كل أنواع الجربان ألذ إذا بقيت جزيئات صغيرة من الخضروات أكثر مما كانت عليه عندما تتحول إلى كتلة متجانسة.

3. ع الكتل في مقلاة ، اتركها على نار خفيفة بعد الغليان على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة.

4. ي هذا الوقت ، شطف جميع الخضر ، وإزالة فروع كبيرة ، وختم بقية. رك الثوم على مبشرة أو تمر من خلال الصحافة.

5. بعد 35-40 دقيقة من الكسل ، يفي الخضر المحضرة والسكر والملح والثوم لى الجزيء. إثارة.

6. ب الزيت النباتي ، يترك على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى.

7. اسكبي الخل في الصفيح المنزلق ، واخلطيه ثم لفه في مرطبانات.

3. Аджика حار مع التفاح والخوخ

Телефон:

500 Последние новости о «Granny Smith» ؛

2 م استنزاف ؛

1 م 100 رام من الطماطم الناضجة ؛

500 رام من البصل.

رطل من الفلفل الحلو.

350-400 من الثوم ؛

Квартал

125 رام من السكر.

كيف تطبخ:

1. ي الخوخ المغسول ، م بإزالة البذور ، واملأ الثمار بكمية يرة من الماء ثم ليها حتىانعي ليا حتىانع ليرة.

2. نحول الخوخ المبرد قليلاً على غربال ، ونطحنه لإزالة الجلد بالكامل.

3. ر الثوم والبصل من القشور ، وأزل البذور والسيقان من الفلفل البلغاري والساخن.

4. الطماطم المبشورة بالماء المغلي ، وإزالة الجلد منها.

5. ي التفاح ، وقطع الأساسية ، وقطع الجلد.

6. م بلح اللحم في لب الطماطم الحمراء والفلفل الحلو والمر والبصل والتفاح.

7. لط الكتلة الناتجة مع ريس البرقوق.

8. ابخ adjika لمدة ساعتين على نار هادئة ، لا تنس أن تثير ، حتى لا تحترق.

9. يضاف الثوم المفروم والسكر والملح ، ويطهى لمدة 22 دقيقة أخرى.

10. نقوم بنقل аджика النهائي في شكل ساخن إلى البنوك ، نشمر.

4. Аджика حار مع التفاح والمكسرات دون ي

Телефон:

يلوغرام من الفليفلة الحلوة

تفاحة راء واحدة

رأس ثوم كبير

ثلاثة قرون من الفلفل الحار.

250 رام من الجوز المقشر ؛

2 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة.

1 ملعقة كبيرة. ل. القفزات- сунели.

رصان من القرفة والملح.

كيف تطبخ:

1. الفلفل والتفاح مقشر ومفروم بالمرور عبر مفرمة اللحم مرتين.

2. لي المكسرات برفق في مقلاة جافة وجافة وطحنها بمدافع الهاون.

3. تقشر الفلفل والثوم وتقطيعه في خلاط.

4. اخلطي جميع الخضروات والجوز ، يفي الملح والكزبرة والقفزات الشمسية إلى الكتلة.

5. دع الكتلة تغرس لمدة نصف ساعة ، واخلطها جيدًا مرة أخرى وضعها في مرطبانات جافة ونظيفة.

5. الحبيبية الحارة الخضراء مع التفاح دون طهي

Телефон:

800 رام من الفلفل الأخضر

اثنين من القرون الفلفل الحار الأخضر.

حفنة من الكرفس

باقات من الشبت والكزبرة.

تفاحان اران ير حلو

5-6 وص من الثوم ؛

4 ملاعق كبيرة. ل. ينمو النفط.

2 ملعقة كبيرة.ل. القفزات- сунели.

لتذوق الملح.

30 رام من السكر.

50 мес. За 9 центов.

كيف تطبخ:

1. اغسل الكرفس والشبت والكزبرة. هجرة وطحن.

2. نزيل النواة من التفاح ونزيل كل البذور من الفلفل. قطع كل شيء إلى شرائح ليست كبيرة جدا.

3. نقوم بنقل الخضروات والثوم المقشر والتفاح والأعشاب إلى وعاء الخلاط. طحن الكتلة حتى تصبح ناعمة.

4.

5. مزيج دقيق adjika ، ويصر 10-15 دقيقة وتخلط مرة أخرى.

6. نضع аджика الانتهاء في الجرار معقمة صغيرة.

6. Аджика حار مع التفاح والطماطم الخضراء

Телефон:

2 чел. 800 чел. من الطماطم الخضراء ؛

1 من الطماطم الحمراء ؛

200 رام من الفلفل الحار.

500 رام من الفلفل الحلو (أحمر أو أخضر) ؛

3 ع الجزر.

4 تفاح بير الحلو والحامض.

240 رام من الثوم.

1/2 وب زيت عباد الشمس.

الشبت الطازج والبقدونس والريحان.

30-40 غ сунели هوب ، الملح.

كيف تطبخ:

1. نقوم بغسل الطماطم الخضراء, وإزالة الجلد منها, بعد إبقاء الخضروات في الماء المغلي لبضع دقائق, وقطع سيقان, مقطعة إلى شرائح.

2. رش الطماطم مع مية يرة من الملح ، وإزالة لبضع ساعات في الثلاجة. لذلك ستترك الطماطم الخضراء مرارتها المتأصلة.

3. ميع الخضروات والتفاح الأخرى التي تشكل الجزيح تقشر وتُقشر وتُفرم أيضًا.

4. تمر عبر مفرمة اللحم الطماطم الحمراء والخضراء والفلفل الحلو والمر والجزر والتفاح والثوم.

5. إضافة الملح ، القفزات suneli ، زيت عباد الشمس. إثارة.

6. م بطهي الكتلة العطرية الناتجة على نار خفيفة ، مع التحريك لمدة ساعة واحدة و 10 دائق.

7. الخضر جيدا وقطع عليها ناعما جدا. أضفه قبل 5-7 دقائق من نهاية الطهي.

8. نشرنا الحبيبة الحادة على البنوك.

аджика الساخن مع التفاح — الحيل وأسرار الطبخ

الثوم والفلفل الحار إضافة التوابل لى аджика.وإذا كان الثوم لا يتطلب مهارات خاصة للتنظيف والتقطيع, فيجب التعامل مع قرون الفلفل الحار بعناية حتى لا تتعرض للحروق عن طريق اليدين والأغشية المخاطية. يجب شطف الفلفل الحار وتقشيره وطحنه في القفازات, أثناء العمل مع الخضروات, يجب ألا تلمس العينين والأنف والأجزاء الأخرى من الجسم أيضا. ن حذرا مع الشعب الهوائية: العمل في منطقة جيدة التهوية. بعد كل الإجراءات اللازمة ، تأكد من غسل يديك بالصابون.

تعد أديكا ، المطبوخة دون طهي ، مفيدة بشكل اص: فهي تخزن جميع الفيتامينا وتتبع الفيتامينا وتتبع اليتامينا وتتبع اليتامينا وتتبع اليتامينا وتتبع اليتامينا وتتبع عناصر للالااتاتمات الرواتمات.ولكن حتى يتم تخزين ا المنتج لفترة طويلة ، يجب استخدام المزيد من الملح — نه مادة حافظة ممتازة. عادة ما لا تؤكل هذه adjika في شكل نقييضاف أثناء تحضير الأطباق المختلفة ، مما يعني أنه يجب عليك يعني نه يجب عليك تولا يب عليك تولا يب عليك تولا يب عليك تولالاللالالميلالالالالميلالالميلالالالميلالالميلالالميلالالالميلالالالمالالمالالمل يلالالميل يالالالملي

عند الطهي ، لا تغلق المقلاة بغطاء ، لأن الرطوبة الناتجة عن الخضروات والتفاح ستبخرات والتاح ستبخرات والتاح ستبخر بشكلحاتاح ستبخر بشكلحاتاح ستبخر بشكلحاتاح ستبخر بشكلحاتاح ستبر بشكل سيرع اتباتالالتاح اتبالتالام اتبالتالاسر اتبالتالاسر اتبر بالتالام ير التبر

تأكد من تعقيم الجرار والأغطية قبل المتداول. سيساهم ا الإجراء البسيط في التخزين الطويل المدى لـ аджика.

ا كنت تستخدم التوابل والأعشاب ، ر ملياً في اختيارهم عند الشراء. يجب ن تكون طازجة ، وليست قديمة ، ورائحة عفن غير واضحة.

لا ينصح الجميع بصرف الأريكة الحارة وإن انت لذيذة بجنون ولديها عدد كبير من الفيتامينات. يجب التخلي عنه بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ي أمراض في الجهاز الهضمي ، وأمراض المعدة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ي أمراض في الجهاز الهضمي ، وأمراض المعدة ومراض المعدة النسبة اللمعدة وأول الللانيول اللالانا اللالان اللانيول اللالنيول اللالانيول الللانيول اللانيول أيضا ، لا يمكن أن تأكل من قبل الأطفال والأشخاص في سن الشيخوخة. وحتى شخص سليم من الأفضل استخدام الحبيبة الحادة ي شكلها النقي وليس على معدة فارغة وفقط افس للطبقييبييس.

Аджика و توابل ممتازة تجعل أطباق اللحوم ألذ كثيرا. ولدت وصفة طبق الأصلي في أبخازيا المشمسة.

الأبخاز التقليدي аджика — هذا عجينة سميكة حادة من الفلفل الحار الأحمر (أو الأخضر غير الناضج) والثوم وزبدة الفول السوداني والملح ومختلف الأعشاب حار — المردقوش, الزعفران, الحلبة, الزعتر, الكزبرة وغيرها الكثير. ي بلدنا ، ما ال من المعتاد إضافة الطماطم والفلفل الحلو والتفاح بالجملة والجزر والعديد من الرواح الللل الحلو والتفاح بالجملة والجزر والعديد من الرتاد من الرواح.

ناك الكثير من خيارات الطبخ لـ adjika — اختر أيًا منها.

يؤكل ا التوابل مع ي شيء تقريبا. Аджика. وكيف يكمل الكباب والكباب وقطعة فقط من اللحم! ..

Аджика هو طبق صحي. له تأثير منشط على الأوعية الدموية ، ويضيف حيوية ويزيد من القوة الجنسية.

Аджика مع التفاح والطماطم والجزر — المبادئ العامة لإعداد

لا أحد يعرف الوصفة الدقيقة لـ adjika ، لأن ربات البيوت الأبخازيات دائمًا ما يرغبن ي تجربة وإضة نة وإضاة شنة. لكن التجارب هي تجارب, والتقاليد أغلى ثمنا, حتى مع كون الأبخازيين معرضين للأصالة, فإن اليد لم ترتفع أبدا لتغيير المكونات الرئيسية للتوابل.

الفلفل الأحمر الحار و العنصر الرئيسي في العطر «التقليدي». علاوة على ذلك ، يمكنك استخدام القرون الخضراء غير الناضجة ، والتي ليست حادة جدًا.

الفلفل الأحمر аджика هو حار. محنك باللحم المقلي والدواجن المخبوزة. أديكا من الفلفل الأخضر أكثر ليونة. يتم وضعه في أطباق اللحم المطبوخ ويخنة الخضار.

عنصر التوابل المهم الآخر هو الثوم. يجعلها أكثر وضوحًا وتبقيها طازجة. يسحق الثوم ويضاف إلى аджика في نهاية إعداده.

ليس كل شخص يحب الحبيبة الحادة جدًا ، لأنها تضع الخضروات الأخرى ، لا تحترقها.بيل الفلفل هو الأكثر شعبية منهم.

ي الوقت الحاضر ، تضاف الطماطم إلى adjika ، ولكن الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة ي ذلك ن تلاا الال الالة ي ذلك اليسي ي ل ن تلاا الالا الال الالة ي ذلك المبالغة ي ذلك ن تلالن تلالن تلالن تلالن تلالن تلال اليسي نا و عدم المبالة.

تضاف التفاح لى аджика. نها تساعد على تحقيق التوازن بين الحمض في التوابل وإضافة نكهة غير عادية.

عندما ترغب ي ن تكون العجة حلوة وليست حادة ع المزيد من الجزر والفلفل الحار فيها.

الطبخ التوابل سهل. من الضروري طحن جميع الخضروات والفواكه وغليها. رط مهم — نحن نأخذ الطماطم لحمي وناضج ، والتفاح — تنضج جيدا.

وضعت التوابل في الجرار المعقمة والتفاف ليوم واحد.

ناك طرق لطهي adjika دون الغليان. ولكن لا يتم تخزين هذا التوابل لفترة طويلة.

لن تتدهور Аджика إذا احتفظت به في الثلاجة أو القبو.

وصفة 1. Аджика مع التفاح والطماطم والجزر «ننسى أنا لا»

Телефон:

مسة م من الطماطم

0,6 م الفلفل الحلو

لفل أحمر (حاد) — ازي كمبيوتر ؛

اثنين من رؤساء الثوم.

0.7 م من البصل.

لاث جزر

0,15 م من البقدونس ؛

0,7 لتر من الزيت النباتي ؛

ملح (ملعقة واحدة) ؛

ستة لفل أسود وبهارات ؛

1 الجدول. ملعقة من الأعشاب المجففة.

ريقة الطبخ:

أولاً ، اغسل الخضار. ثم نقوم بتنظيفها.

نطحن ل الخضروات في مطحنة اللحم.

يقطع البقدونس ناعما ويوضع في الخضروات.

يت نباتي غير مكرر وملعقة واحدة. ملعقة من الأعشاب ثم الملح.

الآن ع الفلفل الأسود والبهارات. لاث ساعات مرهق لدينا adjika على حرارة منخفضة.

أخيرًا ، اسكبه في مرطبانات معقمة وقم بلفها. اقلب الوعاء الزجاجي. ننتظر حتى يتم تبريد محتوياتها بالكامل.

نرسل adjika إلى مكان التخزين.

وصفة 2. Аджика مع التفاح والطماطم والجزر «حلم الصيف في ليلة شتاء»

Телефон:

يلوغرام من الجزر والتفاح ؛

3 من الطماطم ؛

يلوغرام واحد من الفلفل الحلو ؛

0.2 م من الثوم ؛

اثنين من الفلفل (بالضرورة الساخنة) ؛

نصف وب من الملح.

اثنين ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل والسكر.

وب واحد من زيت عباد الشمس.

ريقة الطبخ:

ع القشرة من التفاح والجزر.

نخرج ندوق البذور من الفواكه والفلفل الحلو.

انزع القشرة من الطماطم وقم بقطعها.

ي الخلاط ، م بتقطيع التفاح والجزر والفلفل والطماطم فرما ناعما (يمكنك الفرم مع مطحنة اللشرم مع مطحنة اللشرم مع مطحنة اللشرم مع التفاح والجزرة.

نحول ميع الخضروات إلى المقلاة. يخنة على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.

السكر والملح ، ب الخل والزيت.

يخنة لمدة عشر دقائق أخرى.

تُطحن الثوم والفليفلة وتُضاف إلى القدر. مزيج ويطهى adjika لمدة خمس دقائق أخرى.

م نشرنا التوابل في الجرار المعقمة ولفناها بإحكام.

وصفة 3. Аджика مع التفاح والطماطم والجزر «الذواقة السعادة»

Телефон:

يلوغرام من الطماطم

يلوغرام واحد من الفليفلة الحلوة

رطل من التفاح والجزر الحامض.

اثنين من رؤساء الثوم.

الفلفل المر (بما فيه الكفاية 100 رام) ؛

الفلفل الأسود (بقدر ما تريد) ؛

وب (واحد) من زيت عباد الشمس ؛

الملح (كمية من اختيارك).

ريقة الطبخ:

نحن تنظيف ميع الخضروات لدينا ل аджика.

تمر كل هذه الأشياء من خلال مفرمة اللحم و أرسلها إلى الخلاط.

م يضاف زيت عباد الشمس والفلفل الأسود والملح.

اطبخ الطماطم الخارجية لمدة ساعتين ونصف ، وأحركه أحيانًا.

نشمر وإرسالها إلى التخزين.

وصفة 4. Аджика مع التفاح والطماطم والجزر «حكاية الميدان»

Телефон:

بواسطة كيلوغرام من الجزر والفلفل (البلغارية) ؛

الفلفل الحار (في مكان ما 4 القرون) ؛

لاثة تفاح

نصف بالوعة

لاثة رؤوس من الثوم ؛

نصف حفنة من البقدونس والشبت.

نصف وب من زيت الزيتون.

نصف كوب من الخل.

ملح (2 ملعقة طعام) ؛

السكر (1 الجدول.ملعقة) ؛

2½ لغ من الطماطم.

ريقة الطبخ:

غسل وتجفيف الخضروات.

نقوم بتنظيف التفاح والفلفل من جميع البذور.

ر الطماطم والجزر والثوم.

الآن نحن «عهد» تقطيع الطماطم إلى الخلاط أو مفرمة اللحم.

نأخذ قدر كبير ونسخن الزيت فيه. أضف الطماطم وغليها قليلاً (يجب ألا تكون الكتلة سائلة بالكامل).

تُطحن الفلفل في الخلاط وتوضع في مقلاة.

.لبعض الوقت نطبخ كل هذا.

يرًا ضع الأعشاب والثوم (سحقهم في خلاط). نطهو طعامنا لمدة 5 دقائق أخرى.

المكونات الحلوة والملح والخل (يفضل العنب) لى التوابل.

نضع аджика في الجرار معقمة ونشمره.

اقلب الوعاء الزجاجي ولفه بشيء (على سبيل المثال ، بطانية).

عندما يبرد аджика ، يمكنك البدء في تناوله!

وصفة 5. Аджика مع التفاح والطماطم والجزر «В гостях у мамы»

Телефон:

خمسة رون من الفلفل الحار.

يلوغرام واحد من الفلفل الحلو ؛

كيلوغراما من الطماطم ؛

يلوغرام واحد من الجزر والتفاح ؛

وب واحد من الزيت النباتي ؛

لاثة رؤوس وم

وب غير مكتمل من السكر ؛

50 رام الملح.

عرة روع من الكزبرة والشبت.

ريقة الطبخ:

نحن نغسل الخضروات والأعشاب.

قشر فصوص الثوم.

نحن تنظيف الجزر. نزيل الدواخل من الفلفل البلغاري. لا تتم الة بذور الفلفل الحار!

انزع القشرة من الطماطم ، مقطعة إلى قطع ، تخلص من سيقان.

نحن نأخذ التفاح ونقشر ره ونقطعه ونزيل اللب.

نحن نستعد (نضع في وعاء منفصل) الملح والزيت النباتي والسكر.

نرسل الجزر والتفاح والفلفل الحلو ، وكذلك الطماطم في طاحونة اللحوم.

ع الكتلة المفرومة في مقلاة ستانلس ستيل. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة ساعة. لا نغلق الغطاء حتى يتبخر السائل الزائد ، ويتم غليان الجرانيت في المستقبل قليلاً.

نرسل البقدونس والشبت إلى مفرمة اللحم ، ومن ثم الفلفل الحار والثوم. ضعهم في وعاء.

ي الخليط (بعد ساعة من الطهي) يفي الزيت (عباد الشمس) ، الثوم المفروم ، الفلفل الحار ،ن الب ود بود بود.أضف السكر والملح.

امزج اللزوجة جيدًا ، انتظر حتى تغلي ، هذا كل شيء جاهز.

نحن تعقيم الجرار ولفة لذيذ لدينا فيها.

وصفة 6. Аджика مع التفاح والطماطم والجزر «الصيف في فصل الشتاء»

Телефон:

200 رام البصل والجزر.

تفاحة واحدة تعكر ؛

يلوغرام واحد من الطماطم

لفل حار (وله 7-8 سم)

ملعقة ونصف ملعقة من الملح.

واحد ونصف رؤوس الثوم ؛

ثلاثة ملاعق كبيرة.ملاعق كبيرة من السكر.

80 мин. الزيت النباتي.

ريقة الطبخ:

نقوم بتنظيف الخضروات. لقد قطعناها حتى يكون من السهل في وقت لاحق تقطيعها.

نرسل التفاح والبصل والجزر والطماطم والفلفل إلى مطحنة اللحم. ضع الخليط في مقلاة.

بخ على نار متوسطة. عندما يبدأ الغليان ، م بتخفيض الحرارة إلى الحد الأدنى ، ثم قم بطهي طعامنا لمدة ساعة واحدة. حركه حتى لا يغلي.

بعد 45 دقيقة من بداية الطهي على نار خفيفة ، عي الزيت النباتي وقطع الثوم والسكر والملح.

عندما يصبح الطبق جاهزًا تقريبًا ، (إذا لزم الأمر).

نضع аджика الساخنة في وعاء زجاجي معقم. نشمر عنه.

يتم تغليف العلب المقلوبة بشيء دافئ (بطانية ، على سبيل المثال). ننتظر حتى يبرد ويختبئ.

وصفة 7. Аджика مع التفاح والطماطم والجزر «نوبل»

Телефон:

مسة م من الطماطم (ومن المؤكد أن تنضج) ؛

يلوغرام واحد من الفلفل والجزر البلغاري ؛

يلوغرام واحد من التفاح (ومن الضروري أن تكون حمضية حمضية) ؛

اثنين ملعقة كبيرة.