Рецепт армянский гата: Армянская гата, пошаговый рецепт с фото

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Армянская «Слоеная гата» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Это чисто армянская выпечка. У нас в каждых районах по разному делают «Гата». Вот я взяла как бы «золотую середину».

Ингредиенты

Общая информация

Нужно слоеное тесто. Это то тесто, которое я представила для «Мясных рулетиков»

Для «Хориза»(это начинка так называется)

Сливочное масло-150г
сахар-2ст.
ванилин
мука-5ст.л.

И еще нужно одно яйцо, чтобы смазать сверху

Для начинки растопить масло но не полностю на водяной бане.

Добавить сахар и ванилин и ложкой смешать до тех пор пока не станет однородной массой, и не станет белой.

Раскатать тесто вот так…

Сверху хорошо посыпать начинкой и руками ровнять.

Смазать сверху яйцо, вилкой делать узоры и с помощю ножа разделить на части.

Противень посыпать мукой и поставить «Гата».

Духовку нагреть до 200 градусов. Оставить выпечку до готовности..

Поделись рецептом с друзьями!

рецепт приготовления и ингредиенты. Када (гата) — домашнее печенье с начинкой Как сделать начинку для гаты

Чтобы приготовить армянскую круглую гату понадобится:

1. Кислое молоко – 100 мл;
2. Топленое масло – 100 г;
3. Куриные яйца – 2 шт.;
4. Соль – 1 щепотка;
5. Сода – 1 ч.л.;
6. Сахарный песок – 100 г;
7. Мука – 300 г.

Ингредиенты для хориза:

• Сахарный песок – 100 г;
• Топленое масло – 50 г;
• Мука – 100 г;
• Грецкие орехи – 50 г;
• Желток для смазывания – 1 шт.

Армянская круглая гата и рецепт хориза

Муку просеять и смешать сахарным песком, содой и солью. Можно добавить ванильный сахар. Холодное топленое масло не размораживать. Добавить его к сухим ингредиентам и порубить ножом. Должны образоваться мелкие, полностью окутанные мукой масляные крупинки.

Вбить яйца.

Влить в углубление в центре мучной смеси холодное молоко.

Быстро замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Как приготовить хориз

Пока тесто остывает, приготовить хориз. В современной кулинарии его называют штрейзель. Муку смешать с топленым маслом и сахарным песком.

Добавить измельченные грецкие орехи.

Перетереть до образования крошки.

Тесто разделить на 2 части. Раскатать первую лепешку толщиной 3-5 мм. В центр выложить половину хориза.

Собрать края лепешки. Соединить, чтобы начинка не высыпалась.

Перевернуть мешочек и расплющить его руками, следя за тем, чтобы начинка внутри распределялась равномерно. Завершить формирование армянской круглой гаты с ореховым хоризом, раскатав ее скалкой.

Вот такой набор продуктов нужен для приготовления теста ереванской гаты. Топлёное масло можно взять готовое или приготовить самостоятельно в домашних условиях. Температура воды для теста должна быть 30 градусов.

Приготовим безопарное дрожжевое тесто. Для этого в глубокую миску наливаем тёплую воду и разводим в ней свежие дрожжи. Сюда же просеиваем муку, смешанную с солью, и начинаем замешивать тесто. Месить тесто для Гаты довольно-таки тяжело, тесто сначала крутое. Как только мука забрала всю воду, начинаем понемногу добавлять топлёное масло.

На замешивание теста мне понадобилось около 10-ти минут, и каждый раз при добавлении новой порции топлёного масла тесто становилось всё более мягким. Округляем готовое тесто, накрываем и оставляем в тепле на 30 минут. Пока тесто выстаивается, подготовим следующую порцию топлёного масла (100 граммов) для слоения теста…

И сделаем начинку. Для начинки смешаем муку и топлёное масло.

Растираем пальцами муку и масло до получения рассыпчатой крошки.

К получившейся крошке добавляем сахарную пудру, крошку ещё раз перемешиваем руками. Начинка готова. Отставим её в сторону.

Начнём прослаивать тесто топлёным маслом. В книге указан точный вес муки, который может понадобиться при раскатке и слоении теста, но тесто абсолютно не липкое, поэтому мука мне почти не понадобилась. Для удобства я разделила тесто на 2 части и раскатывала каждую по отдельности.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 2 мм, с помощью кулинарной кисти промазываем поверхность теста топлёным маслом, складываем тесто вдвое, завернув маслом внутрь, и снова раскатаем. Таким образом повторяем процедуру 4-5 раз, или пока не закончится топлёное масло. У меня получилось 7 слоёв.

Как и при замешивании теста, в начале раскатывать очень трудно, но с каждым добавленным слоем масла тесто становится всё мягче и мягче. Получившееся слоёное тесто сворачиваем в плотный рулет.

Рулет нарезаем на куски весом по 200 граммов каждый. Из данного количества теста получаем 5 кусков теста. Отмеряем начинку: по 170 граммов на каждое изделие.

Традиционная формовка ереванской гаты — это круглая лепёшка с начинкой внутри. В таком виде гату подают в Армении на праздники и свадьбы. Чтобы сделать гату традиционной формы, кусок теста раскатываем в круглую тонкую лепёшку. В центр лепёшки выкладываем начинку, оставив края свободными.

Далее собираем края к центру и тщательно защипываем. Слегка прокатываем заготовку скалкой (или руками осторожно разминаем) в круглую лепёшку толщиной 2 см. Сильно приминать начинку не нужно, она должна остаться рассыпчатой.

Перекладываем гату швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой. Верх ереванской гаты накалываем вилкой в нескольких местах. Можно нанести узоры по всей поверхности теста (вилкой или тупой стороной ножа). Смазываем поверхность гаты яичным желтком и отправляем выпекаться в разогретую духовку (при температуре 190-200 градусов) на 20-25 минут или до готовности.

Из одного куска теста я сформовала гату, привычную для нашего глаза, в виде отдельных печений. При такой формовке начинка не высыпается во время выпекания и совсем не вытапливается масло, но есть некоторые трудности при формировании гаты перед выпечкой — небольшая часть начинки высыпается при переносе заготовок на противень.

Знакомая из Армении мне рассказала, что правильно называть эту выпечку «Кята Ереванская». Итак, рассыпчатая и вкусная Кята Ереванская готова! Несмотря на то, что в тесте нет сладости, выпечка получилась сладкой за счёт начинки и очень ароматной, хотя никаких отдушек в составе нет. Приятного аппетита!

Гата, или кята, или када — восточная сладость, самое известное армянское печенье, необыкновенно вкусное. Напоминает то ли слоеные пирожки, то ли рулетики со сладкой начинкой. Во время приготовления гату нарезают небольшими кусочками, отчего ее и стали называть печеньем.

Для приготовления этой восточной сладости необходим довольно простой набор продуктов, но печенье получается невероятным, со сложным и необычным вкусом. Когда я впервые попробовала гата и пыталась разобраться в своих вкусовых впечатлениях, я подумала, что чем-то гата напоминает сочни, хотя в армянском печенье и нет творога. Возможно, тем, что большое количество сливочного масла в тесте и начинке делает печенье мягким, нежным, маслянистым, с отчетливым сливочным вкусом. А еще гата напомнила мне пахлаву.
Но сейчас я уже ни с чем не сравниваю гата. Оно для меня ни с чем не сравимо, а просто очень, очень вкусно и любимо.

Традиционно в качестве начинки для гаты берут сливочное масло, муку и сахар, а также ваниль. Конечно, нет никаких сомнений в том, что лучше всего использовать для приготовления гаты натуральную ваниль, которую очень любят добавлять в свои десерты армяне. В некоторых вариантах печенья в начинку добавляют еще и рубленые грецкие орехи, а в иных тесто замешивают без яиц.

Время приготовления: около 1 часа
Ингредиенты для приготовления 14-16 штук печений

Ингредиенты

• 250 грамм сливочного масла
• 3,5 стакана муки
• 0,75 стакана кефира
• 0,5 стакана сахара
• 1 яйцо и 1 желток для смазывания печенья
• 2 ч. ложки ванильного сахара
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя
• щепотка соли

Хрустящее и очень вкусное печенье из слоеного теста — гата армянская! Попробуйте приготовить по лучшим рецептам.

Печенье гата – прекрасный армянский десерт, состоящий из несладкого слоеного теста с нежной сливочной начинкой. В каждой местности существует своя уникальная технология приготовления гаты. Наш сегодняшний пошаговый рецепт с фото расскажет вам, как в домашних условиях приготовить настоящую армянскую гату в ее ереванской разновидности.

Ингредиенты вам понадобятся самые простые: мука, сахар, сливочное масло. Правда, в оригинальном рецепте для приготовления печенья гата необходим особый кисломолочный продукт – мацони, который у нас не всегда можно достать. Не расстраивайтесь, если у вас нет мацони, т. к. в данном блюде его с успехом заменяет обычный кефир (можно также взять ряженку или простоквашу), а также несладкий йогурт без добавок.

Пожалуй, это единственная проблема, с которой вы можете столкнуться при приготовлении гаты. А в остальном ориентируйтесь на наши инструкции и сопровождающие их фото.

• мука пшеничная — 400 гр в тесто + 120 гр в начинку
• масло сливочное — 250 гр в тесто + 80 гр в начинку
• мацони — 1 стакан
• куриное яйцо — 1 шт
• сахарная пудра — 1,5 стакана
• сахар ванильный 1 ч.л.
• пищевая сода — ½ ч.л.
• соль — щепотка

В просеянную муку добавляем ½ ч. л. соды и щепоть соли. Кладем в смесь 250 г натертого на мелкой терочке охлажденного сливочного масла. Ложкой или вилкой мешаем все в однородную крошку. Затем в образовавшейся массе делаем небольшую выемку и вливаем в нее мацони/кефир. Туда же вбиваем куриное яичко. Тщательно вымешиваем эластичное тесто. Если оно липнет, домешиваем немножко муки. Формируем из теста шар и, завернув в пленку, на полчаса отправляем в холодильник, чтобы масло застыло.

Пока тесто охлаждается, делаем начинку, но предварительно ставим духовку прогреваться до необходимых для выпечки 180 градусов. Итак, в отдельной емкости смешиваем 120 г просеянной муки и полтора стакана сахарной пудры. Туда же всыпаем ванильный сахар, а затем добавляем 80 г мелко натертого сливочного масла. Руками мешаем ингредиенты до получения крошки. Если смеси не хватает рассыпчатости, по чуть-чуть домешиваем муку. При желании в начинку вы можете положить орешки, изюм, цукаты и т. п… Получившуюся крошку разделяем на три части.

Охлажденное тесто тоже делим на три части и поочередно раскатываем в тонкие (до3 мм) пласты, предварительно присыпав рабочую поверхность мукой, чтобы избежать прилипания.

На каждый пласт кладем свою часть начинки.

Скатываем в плотные рулеты.

Получившиеся рулетики порционно нарезаем и выкладываем на покрытый пергаментом противень для запекания, оставляя небольшие зазоры (до 4 см), чтобы, увеличившись в размере, печенья не слиплись.

При желании сверху смазываем заготовки взболтанным куриным яйцом или обычным молоком (можно смесью желтка и молока) для получения румяной корочки.

Ставим заполненный печеньями противень в духовой шкаф.

Вкуснейшее армянское печенье гата по нашему рецепту будет готово через 20-25 минут. После этого его следует достать из духовки, чуть охладить – и можно подавать к столу.

Рецепт 2, пошаговый: печенье гата по-армянски

Простое в приготовлении и очень вкусное печенье гата — это прекрасный армянский десерт, состоящий из несладкого теста с нежной сливочной начинкой. Рекомендую попробовать.

Для теста:

• 2 ст. муки;
• 100 мл. сметаны;
• 100 гр. сливочного масла;
• 0,5 чайной ложки соды.

Для начинки:

• 1 ст муки;
• 1 ст. сахара;
• 50 гр. сливочного масла;
• 1 желток.

Положим в миску мягкое масло, добавим муку.

Перетрём муку с маслом.

Добавим сметану и соду.

Перемешаем и заведём эластичное тесто.

Положим тесто в целлофановый пакет и отложим.

Приготовим начинку: В глубокую тарелку высыпим муку, сахар и положим мягкое масло.

Перетрём всё в крошку.

Разделим тесто на 3 части и каждую часть раскатать в тонкий пласт толщиной примерно 3 мм. Сверху равномерно распределим начинку.

Свернём рулетом.

Нарежем печенье.

Один желток разведём с небольшим количеством воды.

Нарезанное печенье смазать желтком, для глянца уложить печенье гата на противень засланный бумагой для запекания и выпекать в заранее разогретой духовке при 200 градусах 15 минут. Армянское печенье гата готово.

Рецепт 3: гата армянская на кефире (пошагово)

• Масло сливочное — 250 г
• Мука пшеничная / Мука (стакан 200 гр.) — 3,5 стак.
• Кефир — 0,75 стак.
• Сахар — 0,5 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Желток яичный (для смазывания печенья) — 1 шт
• Ванильный сахар — 2 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Делаем тесто для гаты. Для этого смешиваем (можно блендером) 2,5 стакана муки, соль, разрыхлитель и нарубленное крупными кубиками сливочное масло (125 грамм). Нам необходимо измельчить массу до состояния крошки (мне проще было перетереть масло с мукой вручную).

В получившуюся масляную крошку добавим яйцо и кефир.

Замесим мягкое и нежное тесто и затем уберем его в холодильник на 30 минут. Пусть пока «отдохнет».

Займемся начинкой. Оставшееся сливочное масло растопим и добавим в него 1 стакан муки, обычный и ванильный сахар. Перемешаем массу до однородной консистенции. Начинка должна получиться мягкой, чтобы ее можно было легко намазывать на тесто.

Достаем тесто из холодильника и делим его на две части. Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм. Начинку тоже делим на две части, ложечкой распределяем ее на обе лепешки из теста, оставляя немного свободного места с одной стороны лепешек.

Сворачиваем наши лепешки плотными рулетами и смазываем их желтком. Берем нож и тупой его стороной сделаем неглубокие вмятинки-полосы вдоль рулета, а затем разрежем его на 7-8 частей.

Выкладываем печенье на противень и выпекаем при температуре 175 градусов в течение 20-25 минут до румяного цвета.

После того, как печенье остынет, перекладываем его в герметичный контейнер или пакет, чтобы оно не подсыхало, и гата останется свежей еще несколько дней (проверено). :). А можно сразу кушать с чаем или молоком.

Рецепт 4: гата армянская из слоеного теста

Многие называют гату печеньем или сухариками, так как в готовом виде она сухая. Это ее свойство очень удобно для хранения, благодаря содержанию в ней большого количества масла, гата долго не сохнет, свежая и вкусная. Чтобы гата получилась с вкусными прослойками, красивая и ароматная, нужно немного навыков, а с нашими фото пошагового приготовления, у вас получится настоящая армянская гата.

для теста:

• Мука — 1000 грамм
• Масло сливочное — 180 грамм
• Кефир — 500 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Сода — 15 грамм
• Уксус — 20 грамм

для начинки:

• Масло сливочное — 180 грамм
• Сахар — 150 грамм
• Мука — 150 грамм

Начнем приготовление гаты с замеса теста. Муку высыпаем на стол горкой, в серединку выкладываем сливочное масло.

Масло «порубим» с мукой. «Порубить» нужно как можно мельче, так тесто получится слоеным, а от этого зависит рассыпчатость готовой гаты.

Когда масло с мукой достаточно измельчено, вновь собираем его в горку, а в середине делаем «ямку».

В «ямку» вливаем кефир комнатной температуры. Лучше его заранее согреть при комнатной температуре, иначе тесто может по получить легкость и пластичность.

Соду «гасим» уксусом и добавляем в кефир. Немного перемешиваем, чтобы кефир поднялся «шапкой».

Теперь кладем в кефир яйца.

Все хорошо перемешиваем до получения однородной массы.

Когда все ингредиенты перемешались, аккуратно замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким, поэтому не стоит подмешивать при его формировании много муки, так тесто получится крутым и жестким.

Готовое тесто накрываем полотенцем и даем ему немного настояться.

Приступаем к подготовке начинки. На стол вновь высыпаем муку, кладем в нее сливочное масло и измельчаем его. Добавляем сахар.

После добавления в начинку сахара, следует ее немного перетереть руками, тогда сахар равномерно распределится и начинка станет однородной.

Готовую начинку для гаты складываем на тарелку, рабочую поверхность приготовим для последнего этапа — формирования рулета.

Достаем тесто, вновь его немного подмесим.

Раскатываем из теста пластину толщиной около 3-4 мм. Пласт лучше выкатывать немного продолговатым, чтобы потом получился длинный и нетолстый рулет.

На тесто выкладываем начинку, равномерно распределяем ее по всему пласту теста. Начинаем аккуратно скручивать плотный рулет.

Когда рулет готов, ножом слегка сформируем у него ровные стенки, чтобы рулет был аккуратным.

В чаше для смешивания взобьем яйцо для смазывания готовых изделий.

Рулет нарежем на равные части толщиной примерно 5-6 см.

Нарезанные гаты складываем на смазанный противень. Расстояние между изделиями оставляем примерно 2-3 см, чтобы при выпекании они не слипались друг с другом.

Смазываем гаты взбитым яйцом.

На гаты ножом наносим узоры.

Отправляем противень в духовой шкаф, разогретый до 100 градусов. Выпекаем 40-50 минут.

Когда гата готова, она покрывается румяной корочкой. Вынимаем ее из духовки.

Как только она остынет, можно подавать гату на стол. Приятного аппетита!

Рецепт 5: армянская гата с грецкими орехами

• 350 г муки
• 120 г сливочного масла
• 100 г молока + 50 г сметаны (или 150 г кефира)
• 1 яйцо
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли

• 120 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 80 г муки (или больше)
• 10 г ванильного сахара

Готовим тесто. Муку, разрыхлитель и большую щепотку соли положить в комбайн. Добавить кубики мягкого сливочного масла. Качество сливочного масла очень важно для хорошего вкуса, поэтому, не устану повторять — выбирайте качественный продукт, у меня масло 82% жирности.

Измельчить. Если комбайна нет, можно просто перетереть муку с маслом кончиками пальцев.

Добавить яйцо и молоко со сметаной (или кефир). Для приготовления теста в основном используют кефир или похожий кисломолочный продукт. Но у меня кефир не часто бывает, а вот молоко и сметана всегда есть в холодильнике, да и вообще я люблю выпечку, где в тесте есть сметана, поэтому я заменила смесью сметаны с молоком.

Быстро замесить тесто. Затем собрать его руками в шар. Поставить на 20-30 минут в холодильник.

Готовим начинку. Сливочное масло растопить.

Добавить сахар, ванильный сахар, муку, хорошо перемешать. Должна получится довольно густая, но мягкая паста. Если масса еще текучая или тягучая добавьте больше муки, например, еще 20-40 грамм.

Разделить массу пополам, и в одну половину добавить грецкие орехи (я измельчила их довольно мелко в блендере). Начинка готова.

Тесто поделить пополам. Раскатать первую часть в большой вытянутый прямоугольник, толщиной примерно 3 мм.

Равномерно нанести начинку, не доходя несколько сантиметров у дальнего края. Нанести начинку не так просто как кажется на первый взгляд)) Я делала так — раскрошила ее по всей площади, затем придавила руками, и далее лопаткой хорошо разравнивала.

Завернуть в плотный рулет, и слегка его придавить.

Смазать, слегка взбитым в чашке, желтком. Разрезать на 8 частей. Точно также поступить со второй частью теста.

Переложить на противень. Итого у меня получилось 16 штук — 8 обычных и 8 ореховых.

Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-25 минут или до золотистости.

Полностью остудить, и только потом подавать (теплые по вкусу, это совсем не то). На фото на первом плане обычные, вдали — ореховые. По вкусу мне оба варианта понравились в равной степени, небольшая добавка орехов довольно сильно меняет вкусовой акцент — с нежно-сливочного на приятно ореховый. Я не смогла выбрать какие вкуснее, оба отличные!

В первый день печенье очень мягкое внутри и хрустящее снаружи, а на следующий день становится более плотным, но не менее вкусным. Хранить гату при комнатной температуре, плотно завернутой в пакет. Гата очень вкусное слоеное печенье, которое понравится как взрослым, так и детям!

Рецепт 6: армянское печенье гата (с фото)

Нежнейшая ароматная выпечка. На всё про всё — час времени!

• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная в/с — 600 г
• Йогурт натуральный (кефир,сметана) — 200 мл
• Сода — ½ ч.л.
• Соль — маленькая щепотка
• Ванилин — 1 г

• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 180 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Яйцо — 1 шт. для смазывания

В размягчённое сливочное масло просеиваем муку, соду, соль, ванилин.

Быстро перетираем в крошку.

Добавляем йогурт. Здесь можно использовать любой кисломолочный продукт. Замешиваем очень гладкое, послушное, нежное тесто.

Делим на 3 равные части, накрываем пленкой от обветривания, оставляем тесто отдохнуть.

Тем временем подготовим начинку: в размягчённое масло добавляем сахар и муку.

Перетираем в рассыпчатую крошку. При необходимости добавим чуть больше муки.

Берем одну из трех частей теста, раскатываем в пласт.

Сверху щедро присыпаем подготовленной крошкой. При желании здесь можно добавить орехи, свежие ягоды, корицу, какао и т.д.

Аккуратно, плотно сворачиваем рулетом.

Шаг 1: готовим тесто.

Шаг 2: готовим начинку.

Шаг 3: формируем армянскую гату.

Шаг 4: выпекаем армянскую гату.

Шаг 5: подаем армянскую гату.

По желанию в начинку можно добавить изюм или измельченные орехи.

Кефир или мацони можно заменить сметаной.

По желанию на рулетах можно сделать продольные полосы столовой вилкой и после нарезать их фигурным ножом.

По желанию сливочное масло можно заменить сливочным маргарином высшего сорта.

Поделись статьей:

Похожие статьи

рецепт приготовления и ингредиенты Приготовление гаты в домашних условиях

Гата (кята) – широко известное закавказское (армянское, азербайджанское) национальное кондитерское изделие из дрожжевого теста с начинкой, представляющее собой слоеные пирожки . Существует несколько разновидностей гаты, которые различаются начинкой, особенностями замеса теста и так далее. Гата так многообразна — Арцахская, Степанаванская, Караклисская, Гугарская, Ереванская, Гюмрийская все и не перечислишь.

Предлагаем вашему вниманию рецепт — Гата (кята) армянская . Для приготовления Армянской — Караклисской гаты тесто раскатывают не очень тонко, выкладывают толстый слой начинки, сворачивают рулетом, который нарезают на куски и .

Армянская гата рецепт

5 from 1 reviews

Гата (кята) армянская

Тип блюда: Выпечка

Кухня: Армянская

Ингредиенты

• Тесто:
• Мука — 2 ст.,
• масло сливочное — 250 г,
• кефир или мацони — 1 ст.,
• соль — по вкусу,
• сода — 0,5 ч. л.,
• Начинка:
• Мука — 1,5 ст.,
• сахарная пудра — 1,5 ст,
• сахар ванильный — 1 ч. л.,
• масло топленое — 80 г,
• яичный желток для смазывания — 1-2 шт.

Приготовление

1. Первым делом муку просейте с солью и содой. Добавьте сливочное масло и порубите ножом до образования крошки.
2. Затем, влить кефир или мацони, перемешать, скатать тесто в шар, затем его немного вымесить (если тесто жидкое, добавьте муки).
3. Далее, разделите тесто на 3 части, положите в пакет и отправьте в холодильник, на 40 минут.
4. А пока приготовим начинку: для этого, разотрите миксером масло, сахарную пудру и ванильный сахар до бела. Добавьте муку и вымесить начинку руками до получения рассыпчатой однородной массы(добавьте муки если не получается рассыпчатой). Разделите начинку на три части.
5. Достаньте тесто из холодильники и раскатайте каждую часть теста в форму прямоугольника, толщина примерно — 2–3 мм, распределите по прямоугольнику одну часть начинки, скатайте в рулет, растяните его и придавите руками, чтобы сделать рулет плотнее.
6. Выложите рулеты на противень, нанесите сверху волнистые узоры вилкой и наколите рулеты в нескольких местах, по желанию — смажьте верх яичными желтками.
7. Нарежьте рулеты прямо на противне кусочками шириной 2,5 см фигурным ножом. Немного отодвиньте кусочки друг от друга.
8. Отправьте противень в разогретую, до 200 градусов, духовку на 10 минут.
9. После этого времени, убавьте температуру до 180 градусов и выпекайте до готовности (пока гата не зарумянится), около 20 минут.

Приятного чаепития!

Гата бывает слоеная и сдобная, с орехами и без, сладкая и пресная. С этой удивительной выпечкой связано ощущение дома и вкус из детства. Воспоминание о бабушке, чьи ароматы доносились с кухни, когда мы возвращались домой. Она унаследовала это мастерство от своей мамы, которая в свою очередь готовила гату как никто другой. В основном прабабушка делала пресную гату, которая раздавалась многочисленным членам ее большой и разветвленной семьи.

У гаты древняя история. Первое упоминание о десерте можно найти в басне Вардана Айгекци (армянский баснописец и проповедник 13 века – прим. автора) «Свинья и гата». Подавали гату испокон веков, а принято было делать это на Сретение Господне. В нее непременно клали монетку, сто сулило нашедшему большую удачу. В некоторых областях Армении, гату выкладывали на поднос и ставили на спину самому младшему в семье, и только потом разрезали. Ее запекали в тоныре, причем в некоторых регионах страны традиция сохранилась до сих пор, например в Гарни.

Армянские женщины, которые готовили гату, старались передать через блюдо всю теплоту и любовь членам семьи, чтобы весь год им сопутствовала удача.

Совершим небольшое путешествие по регионам Армении и посмотрим, как ее готовят в разных уголках страны. Основные разновидности: арцахская (тесто опарное с добавлением ванили), степанаванская (опару, тесто, начинку приготовить как для арцахской), каракилисская (кироваканская), которую также готовят опасным способом.Есть еще ереванская и гюмрийская, их готовят неопарным способом. Для ереванской гаты, например, начинку обжаривают и режут ее кусочками специальным фигурным ножом. Гюмрийская готовится как ереванская, только в начинку не кладут сахар. А еще многие хозяйки добавляют в начинку грецкие орехи, миндаль и даже изюм, а из пряностей кардамон и корицу. Подают гату с мацуном и чаем из горных трав, ее можно долго хранить и даже замораживать.

Рецепт Гаварской гаты

7 яиц, из которых 2 желтка пойдут в начинку, а одно яйцо для смазывания гаты.

3 стакана мацуна

1 чайная ложка соды

400 грамм размягченного сливочного масла

0,5 чайной ложки соли

Смешать соду с мацуном, дать ей подняться. Далее добавить яйца и тщательно перемешать. Ввести масло. Муки добавить столько, чтобы получилось мягкое тесто. Смесить тесто и разделить его на 3 части.

Для начинки:

400 гр. сливочного масла, 2 желтка

2 стакана сахарного песка

Соды на кончике чайной ложки.

Все ингредиенты тщательно перетереть до однородной массы и добавить муку, чтобы начинка стала мягкой, чтобы можно было ею легко смазать тесто.

Поделить начинку на 6 частей

Способ приготовления. Взять одну часть теста и тщательно раскатать. Обмазать тесто 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла. Далее взять одну часть начинки и тщательно нанести на поверхность теста. Складывать тесто в небольшой квадрат и оставить в стороне. Тоже самое проделывать с оставшимися двумя частями теста. А затем заново раскатать все три части и нанести начинку, так как у нас 3 части теста и 6 частей начинки. После этого уже раскатывать каждую часть теста в форме круглой гаты. Смазываем яйцом, наносим узор вилкой и запекаем при 180С до румяной корочки.

Какой рецепт и какую бы начинку вы не выбрали, десерт всегда будет символом национальной кухни, традиций семьи и неизменным атрибутом застолья.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Очень вкусная и необычная получается армянская гата. Рецепт из слоеного теста с необычной начинкой. Мало кто догадается, какие ингредиенты входят в ее состав. Готовится гата армянская легко и быстро, с этим справится даже подросток. Это вполне бюджетная выпечка, не требующая больших затрат. Продукты для нее всегда имеются на кухне у каждой хозяйки. А еще посмотрите, как приготовить .

Необходимые продукты:

Для теста

— сливочное масло – 150 г,
— пшеничная мука – 250 г (плюс еще немного),
— натуральный йогурт – 100 мл,
— разрыхлитель теста – ½ ч. лож.,
— соль – щепотка.

Для начинки

Сахар – 200 г,
— пшеничная мука – 200 г,
— сливочное масло – 80 г,
— ванильный сахар – 10г,
— желток для смазывания.

Как приготовить с фото пошагово

1. В миске соедините просеянную пшеничную муку, разрыхлитель теста, соль и сливочное масло (желательно холодное). Смесь порубите ножом или разотрите в крошку. Совет: вместо сливочного масла можно использовать маргарин.

2. В полученную крошку добавьте натуральный йогурт. Совет: традиционно используется мацун (мацони), но его можно заменить натуральным йогуртом или кефиром.

3. Замесите эластичное, в меру мягкое тесто. Если тесто сильно прилипает к рукам, можно добавить небольшое количество муки. Полученное тесто скатайте в шар и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 40 -50 минут. Совет: тесто для гаты не нужно долго месить, чтобы масло не начало таять от тепла рук. В результате потребуется большее количество муки – и это изменит структуру теста не в лучшую сторону.

4. Тем временем приготовьте начинку для гаты. В миске соедините сахар, муку, сливочное масло и ванильный сахар. Тщательно разотрите все ингредиенты в крошку. Совет: для начинки нужно использовать только сливочное масло, не стоит его заменять маргарином. От этого будет зависеть вкус начинки, а он должен быть ароматным со сливочными «нотками».

5. Разделите охлажденное тесто на две части и одну из них раскатайте в тонкий пласт.

6. Распределите по всей поверхности пласта часть начинки и немного утрамбуйте ее.

7. Начиненный пласт скатайте в плотный рулет.

8. Используя мягкую кисточку, смажьте поверхность рулета яичным желтком.

9. Нарежьте рулет на ромбы шириной 4-6 см. Чтобы срез выглядел намного красивее и аппетитнее, используйте фигурный нож (ребристый). Аналогично поступите с остальным тестом.

10. Противень застелите пергаментом. Переложите заготовки на противень. Вилкой сделайте «решетку» — это традиционный рисунок для армянской гаты. Противень поместите в разогретую духовку. Выпекайте слоенную армянскую гату при температуре 2000С – 10 минут, затем убавьте огонь и продолжайте ее выпекать до готовности уже при температуре 1800С – 20 минут. Гата должна красиво зарумяниться. Снимите с противня и остудите.

11. Армянская гата из слоеного теста готова. Можно звать семью на чашку ароматного чая.

Приятного аппетита!
А еще попробуйте приготовить

Вот такой набор продуктов нужен для приготовления теста ереванской гаты. Топлёное масло можно взять готовое или приготовить самостоятельно в домашних условиях. Температура воды для теста должна быть 30 градусов.

Приготовим безопарное дрожжевое тесто. Для этого в глубокую миску наливаем тёплую воду и разводим в ней свежие дрожжи. Сюда же просеиваем муку, смешанную с солью, и начинаем замешивать тесто. Месить тесто для Гаты довольно-таки тяжело, тесто сначала крутое. Как только мука забрала всю воду, начинаем понемногу добавлять топлёное масло.

На замешивание теста мне понадобилось около 10-ти минут, и каждый раз при добавлении новой порции топлёного масла тесто становилось всё более мягким. Округляем готовое тесто, накрываем и оставляем в тепле на 30 минут. Пока тесто выстаивается, подготовим следующую порцию топлёного масла (100 граммов) для слоения теста…

И сделаем начинку. Для начинки смешаем муку и топлёное масло.

Растираем пальцами муку и масло до получения рассыпчатой крошки.

К получившейся крошке добавляем сахарную пудру, крошку ещё раз перемешиваем руками. Начинка готова. Отставим её в сторону.

Начнём прослаивать тесто топлёным маслом. В книге указан точный вес муки, который может понадобиться при раскатке и слоении теста, но тесто абсолютно не липкое, поэтому мука мне почти не понадобилась. Для удобства я разделила тесто на 2 части и раскатывала каждую по отдельности.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 2 мм, с помощью кулинарной кисти промазываем поверхность теста топлёным маслом, складываем тесто вдвое, завернув маслом внутрь, и снова раскатаем. Таким образом повторяем процедуру 4-5 раз, или пока не закончится топлёное масло. У меня получилось 7 слоёв.

Как и при замешивании теста, в начале раскатывать очень трудно, но с каждым добавленным слоем масла тесто становится всё мягче и мягче. Получившееся слоёное тесто сворачиваем в плотный рулет.

Рулет нарезаем на куски весом по 200 граммов каждый. Из данного количества теста получаем 5 кусков теста. Отмеряем начинку: по 170 граммов на каждое изделие.

Традиционная формовка ереванской гаты — это круглая лепёшка с начинкой внутри. В таком виде гату подают в Армении на праздники и свадьбы. Чтобы сделать гату традиционной формы, кусок теста раскатываем в круглую тонкую лепёшку. В центр лепёшки выкладываем начинку, оставив края свободными.

Далее собираем края к центру и тщательно защипываем. Слегка прокатываем заготовку скалкой (или руками осторожно разминаем) в круглую лепёшку толщиной 2 см. Сильно приминать начинку не нужно, она должна остаться рассыпчатой.

Перекладываем гату швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой. Верх ереванской гаты накалываем вилкой в нескольких местах. Можно нанести узоры по всей поверхности теста (вилкой или тупой стороной ножа). Смазываем поверхность гаты яичным желтком и отправляем выпекаться в разогретую духовку (при температуре 190-200 градусов) на 20-25 минут или до готовности.

Из одного куска теста я сформовала гату, привычную для нашего глаза, в виде отдельных печений. При такой формовке начинка не высыпается во время выпекания и совсем не вытапливается масло, но есть некоторые трудности при формировании гаты перед выпечкой — небольшая часть начинки высыпается при переносе заготовок на противень.

Знакомая из Армении мне рассказала, что правильно называть эту выпечку «Кята Ереванская». Итак, рассыпчатая и вкусная Кята Ереванская готова! Несмотря на то, что в тесте нет сладости, выпечка получилась сладкой за счёт начинки и очень ароматной, хотя никаких отдушек в составе нет. Приятного аппетита!

Что такое гата? Это синоним блаженства. В Армении эта круглая лепешка с нежным сливочно-ванильным вкусом не только пользуется неизменной популярностью, но даже вошла в народные ритуалы, как у нас — каравай. С ней празднуют свадьбы, встречают Новый год. Невеста должна принести в дом жениха корзину гаты. А 31 декабря хозяйка кладет перед запеканием в тесто монетку. Если при разрезании лепешки нож ее коснется, следующий год будет несчастливым. А вот если кому-то достанется кусочек с монеткой, то его ждет удача. Вкусная армянская выпечка гата прославилась на советском телеэкране. Ее ест «спортсменка, комсомолка и просто красавица» Нина в фильме «Кавказская пленница».

Своя гата ближе к раю

Поскольку эта выпечка стала своеобразным национальным символом, то существует множество ее региональных разновидностей. И жители каждого уголка страны уверяют, что их гата (еще ее называют кята) самая-самая вкусная. Изделие делают из опарного и простого дрожжевого теста, со сладкими и солеными начинками, разнообразной формы: круглой, в виде рулетов и так далее. Технология замеса и прослоения начинкой также имеет свои региональные особенности. Поэтому трудно однозначно сказать, как приготовить армянскую гату. Ведь в стране существует даже особый рецепт для ленивых — из готового слоеного теста. Если мы примем за основу то, что классическая кята — это столичная, ереванская, то давайте рассмотрим такой рецепт первым.

В Ереване ее готовят безопарным способом. Вся изюминка десерта заключается в том, что используется большое количество сливочного масла, которое просто вминается в тесто, отчего оно напоминает уже не дрожжевое, а слоеное. Два стакана муки просеиваем через сито в глубокую миску, добавляем щепотку соли и половину чайной ложечки соды. Вынутую из морозилки пачку (250 г) сливочного масла быстро трем на терке в муку. Образуется некая крошка, которую нужно сформировать горкой и сделать в ее вершине углубление. В него вливаем стакан мацони. Так называется армянский национальный кисломолочный продукт. Мацони можно заменить обычным жирным кефиром. Перемешиваем тесто, формируем колобок, немного вымешиваем, разделяем на три равные части. Заворачиваем их в пищевую пленку и убираем на нижнюю полку холодильника на 40 минут.

Приготовление начинки

Как уже отмечалось, бывает сладкая и соленая армянская гата. Рецепт ереванской кяты предполагает начинку из ванили (ложечка), сахарной пудры (полтора стакана) и (80 г). Эти ингредиенты взбиваем миксером добела. Потом вводим муку — столько, сколько нужно будет для получения однородной и рассыпчатой массы. Достаем кусок теста, раскатываем его в блин, смазываем топленым маслом. Складываем его вчетверо или впятеро, каждый раз не забывая смазывать жиром. Сворачиваем рулет, разрезаем на части и снова раскатываем в лепешку. На ее середину выкладываем начинку, защипываем концы и снова раскатываем. В конце концов у нас должна выйти круглая лепешка толщиной в полсантиметра. Этим ереванская гата отличается от гюмрийской: та имеет форму рулета.

Выпекание

Устилаем противень Помещаем туда нашу лепешку. В нескольких местах делаем проколы вилкой, чтобы предотвратить образование пузырей. Можно еще нанести волнистые узоры на поверхность, сформировать красивые кантики. Чтобы закрепить художественное украшение, смазываем верх лепешки яичным желтком. Духовку разогреваем до 200 °С. Сколько должна выпекаться армянская гата? Рецепт советует после 10 минут убавить температуру до 180 °С и дождаться того момента, когда изделие приобретет золотисто-румяный оттенок.

Сдобная гата армянская: пошаговый рецепт

В и Кировакане для этого десерта делается опарным способом. Вначале нагреваем молоко или воду до 35 °С. Растворяем в жидкости дрожжи и добавляем половину всего количества муки. Выйдет очень жидкое тесто. Его ставим в теплое место на два часа. Потом в опару последовательно добавляем сахарный песок, ванилин, молоко и соль. Подсыпаем муку. Месим не менее 10 минут, после чего снова ставим тесто в тепло на полчаса. За это время готовим начинку. Мы уже рассмотрели, как делается сладкая армянская гата. Рецепт из Ленинакана поможет нам создать кулинарное изделие с кислым Начинку можно втереть внутрь теста вместе с маслом. Каждый раз, сворачивая блин, не только мажем его жиром, но и кладем немного творога. Тогда гата будет напоминать болгарскую баницу. А можно распределить начинку, как в хачапури: кладем в середину, защипываем края у лепешки. Есть и другой способ формирования гаты. Раскатываем тесто в блин. Сверху помещаем начинку. Сворачиваем тесто в рулет и снова осторожно, чтобы не порвать, раскатываем скалкой или приминаем руками. Печется такая гата около получаса, сначала на умеренном огне, а потом на слабом.

Новогодний или свадебный рецепт

Обычная начинка для гаты называется в Армении хориз. Она делается из масла — топленого или, наоборот, замороженного, и муки. Но в дни больших праздников в хориз могут добавляться изюм, толченые орехи, цукаты, Поскольку такая начинка плохо втирается в тесто и может вызвать его прорыв, по-другому и формируется праздничная армянская гата. Рецепт советует хорошенько прослоить маслом дрожжевую основу, вымешанную опарным способом. Толстой скалкой раскатаем эластичное тесто в большой квадрат или прямоугольник толщиной не более трех миллиметров. Приготовим праздничный хориз. Предварительно поместим в морозильную камеру 80 грамм сливочного масла. Просеем в глубокую миску 120 г муки высшего сорта, смешаем с полутора стаканами сахарной пудры. Добавим также и ложечку ванилина. В эту смесь быстро потрем замерзшее масло. Чистыми руками начинаем это все сжимать, пока не образуется нечто, похожее на крошку. Надо действовать быстро, пока масло не растопилось. Добавляем цукаты, изюм, прокаленные толченые орешки, цедру. Вымешиваем хориз.

Если он не рассыпчатый, добавляем муку. Начинку распределяем по поверхности «блина» ровным слоем. Сворачиваем гату в плотный рулет. Нарезаем эту колбаску одинаковыми по ширине кусочками наискосок. Смазываем их смесью из желтка и молока. Кусочки рулета выкладываем на противень, оставляя между ними 3-4 сантиметра свободного пространства. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 °С духовке около получаса.

«Ленивая» гата

Это прекрасный рецепт для тех, кто не умеет или не любит готовить. Делается такая армянская гата из слоеного теста. Его нужно сначала разморозить при комнатной температуре, снять целлофановую оболочку. Осторожно разворачиваем пакет, отрезаем от него кусок. Рабочую поверхность припудриваем мукой, выкладываем на нее слоеное тесто. Раскатываем в прямоугольник. Помещаем и равномерно распределяем по всей поверхности начинку. Сворачиваем рулетом, нарезаем на кусочки. Помещаем на противень, смазываем верх изделий желтком. Выпекаем такую гату при 180 °С.

Нож для гаты. Када (гата) — домашнее печенье с начинкой

Вот такой набор продуктов нужен для приготовления теста ереванской гаты. Топлёное масло можно взять готовое или приготовить самостоятельно в домашних условиях. Температура воды для теста должна быть 30 градусов.

Приготовим безопарное дрожжевое тесто. Для этого в глубокую миску наливаем тёплую воду и разводим в ней свежие дрожжи. Сюда же просеиваем муку, смешанную с солью, и начинаем замешивать тесто. Месить тесто для Гаты довольно-таки тяжело, тесто сначала крутое. Как только мука забрала всю воду, начинаем понемногу добавлять топлёное масло.

На замешивание теста мне понадобилось около 10-ти минут, и каждый раз при добавлении новой порции топлёного масла тесто становилось всё более мягким. Округляем готовое тесто, накрываем и оставляем в тепле на 30 минут. Пока тесто выстаивается, подготовим следующую порцию топлёного масла (100 граммов) для слоения теста…

И сделаем начинку. Для начинки смешаем муку и топлёное масло.

Растираем пальцами муку и масло до получения рассыпчатой крошки.

К получившейся крошке добавляем сахарную пудру, крошку ещё раз перемешиваем руками. Начинка готова. Отставим её в сторону.

Начнём прослаивать тесто топлёным маслом. В книге указан точный вес муки, который может понадобиться при раскатке и слоении теста, но тесто абсолютно не липкое, поэтому мука мне почти не понадобилась. Для удобства я разделила тесто на 2 части и раскатывала каждую по отдельности.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 2 мм, с помощью кулинарной кисти промазываем поверхность теста топлёным маслом, складываем тесто вдвое, завернув маслом внутрь, и снова раскатаем. Таким образом повторяем процедуру 4-5 раз, или пока не закончится топлёное масло. У меня получилось 7 слоёв.

Как и при замешивании теста, в начале раскатывать очень трудно, но с каждым добавленным слоем масла тесто становится всё мягче и мягче. Получившееся слоёное тесто сворачиваем в плотный рулет.

Рулет нарезаем на куски весом по 200 граммов каждый. Из данного количества теста получаем 5 кусков теста. Отмеряем начинку: по 170 граммов на каждое изделие.

Традиционная формовка ереванской гаты — это круглая лепёшка с начинкой внутри. В таком виде гату подают в Армении на праздники и свадьбы. Чтобы сделать гату традиционной формы, кусок теста раскатываем в круглую тонкую лепёшку. В центр лепёшки выкладываем начинку, оставив края свободными.

Далее собираем края к центру и тщательно защипываем. Слегка прокатываем заготовку скалкой (или руками осторожно разминаем) в круглую лепёшку толщиной 2 см. Сильно приминать начинку не нужно, она должна остаться рассыпчатой.

Перекладываем гату швом вниз на противень, застеленный пекарской бумагой. Верх ереванской гаты накалываем вилкой в нескольких местах. Можно нанести узоры по всей поверхности теста (вилкой или тупой стороной ножа). Смазываем поверхность гаты яичным желтком и отправляем выпекаться в разогретую духовку (при температуре 190-200 градусов) на 20-25 минут или до готовности.

Из одного куска теста я сформовала гату, привычную для нашего глаза, в виде отдельных печений. При такой формовке начинка не высыпается во время выпекания и совсем не вытапливается масло, но есть некоторые трудности при формировании гаты перед выпечкой — небольшая часть начинки высыпается при переносе заготовок на противень.

Знакомая из Армении мне рассказала, что правильно называть эту выпечку «Кята Ереванская». Итак, рассыпчатая и вкусная Кята Ереванская готова! Несмотря на то, что в тесте нет сладости, выпечка получилась сладкой за счёт начинки и очень ароматной, хотя никаких отдушек в составе нет. Приятного аппетита!

Армянская кулинария очень богата разнообразными блюдами изумительного вкуса, приготовление которых не занимает много времени, но дает восхитительный результат. Одним из таких блюд является гата, вкусное печенье на сметане. Слегка хрустящее, рассыпчатое, с нежным сливочным вкусом и ароматом.

Благодаря большому количеству масла (или маргарина) в составе теста, армянская гата долго не сохнет, остается нежная, свежая и вкусная. Печенье достаточно калорийно, поэтому тем, кто следит за лишними килограммами, наслаждаться выпечкой следует с осторожностью. Но, тем не менее, гата стоит того, чтобы ее попробовать.

Рецепт армянского печенья гата с фото

как приготовить печенье гата рецепт

• 2 желтка;
• 3 стакана муки;
• 450 г мацуна или сметаны;
• 250 г масла или маргарина.

Для начинки (хориз)

• маргарин или масло – 250 г;
• сахарный песок – 2 стакана;
• муки столько, чтобы получилась рассыпчатая масса;
• ванилин по вкусу.

Просеиваем пшеничную муку на рабочую поверхность. Далее руками хорошо перемешиваем ее с маслом или маргарином, в результате чего должна образоваться крошка, как при рубке.

В полученной массе делаем углубление. Отдельно разбиваем яйца, отделяем белки от желтков. Желтки сразу же отправляем в углубление «колодца».

Туда же отправляем и сметану. Для приготовления гаты можно использовать сметану любой жирности.

Из подготовленных ингредиентов необходимо замесить мягкое тесто, которое к рукам не прилипает.

Подготовленное тесто делим на приблизительно равные 3 части.

Для хориза (начинки) смешиваем мягкое масло с сахаром и мукой. Муки берем столько, чтобы получилась рассыпчатая масса (но не переусердствуйте).

Теперь на раскатанный пласт теста насыпаем хориз (начинку). Распределяем ее равномерно по всей поверхности.

Разделите пласт условно на шесть длинных полос. Заверните тесто пополам: первую часть ко второй и шестую к пятой.

Образовавшиеся кармашки заверните еще раз к середине. У вас должно получиться две соединенные полосы.

Сложите две полосы вместе.

Разрежьте получившуюся полосу фигурным ножом слегка по диагонали на более мелкие заготовки. Обязательно каждую в нескольких местах проткните вилкой.

Теперь аккуратно разложите заготовки на чистый и сухой противень, смажьте их яйцом и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180°С. Выпекаем до образования румянца (примерно минут 20).

Армянская гата готова! Такое замечательное печенье прекрасно подойдет и к чаю, и к кофе, и к стакану молока, как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита!

Рецепт № 2

Гата арцахская – это круглая сдобная лепешка с хоризом, особой начинкой из масла и муки. Ее рецепт известен уже несколько веков и почти не изменился. Разве что сегодня арцахскую гату готовят не в тонире (тандыре), а в духовке. В классическом варианте армянская лепешка в начинке содержит большое количество топленого масла, поэтому сладкий десерт получается очень сытным и калорийным. Гата арцахская подается с мацони или с чаем из горных трав. Именно такую сдобную лепешку с удовольствием ест героиня «Кавказской пленницы» Нина.

Гата рецепт с фото пошагово

Хориз для арцахской гаты можно приготовить заранее и хранить начинку в закрытой емкости в холодильнике несколько недель. Его добавляют во все виды гаты, как начинку или используют для посыпки сладкой выпечки. Хориз похож на немецкий штрейзель.

Как приготовить хориз для гаты

Для приготовления необходимо взять в равных пропорциях сливочное или топленое масло и сахар, а затем перетереть их с двумя порциями муки. Чтобы жир не расплавился, смешивать хориз необходимо в холодной посуде и довольно быстро. Для трех лепешек арцахской гаты, которые получаются из указанного количества ингредиентов, потребуется 450-500 г начинки. Это значит, что нужно смешать по 120 г масла и сахара с 240 г муки.

Ингредиенты:

• Хориз – 450 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Топленое масло – 80 г;
• Вода – 70 мл;
• Сухие дрожжи – 5 г;
• Сахарный песок или пудра – 70 г;
• Соль – 1/3 ч. л.;
• Ванилин – ¼ ч. л.;
• Мука – 300 г.

Процесс приготовления:

В отдельной емкости следует смешать теплую воду, дрожжи, 1 ложку сахара и 1 стакан просеянной муки. Эту опару нужно оставить на 2 часа в теплом месте. Она должна вспениться и покрыться пузырьками.

После этого в отдельной посуде необходимо растереть топленое масло, оставив 20 г для смазывания лепешек. Через 5-7 минут оно станет чуть светлее и приобретет гладкую, бархатистую консистенцию.

Затем в масло следует добавить соль, ванилин, сахар, два белка и один желток. Второй желток нужно отложить для смазывания гаты перед выпеканием.

Масло необходимо смешать с новыми ингредиентами до однородности. Затем следует влить опару.

Полученную смесь нужно перемешивать 3-4 минуты, а затем постепенно добавить в нее просеянную муку.

Должно получиться упругое, податливое тесто. Его следует накрыть полотенцем и оставить в тепле на 30 минут.

После этого тесто необходимо разделить на порции по 250 г.

Каждую из них нужно раскатать в круглую лепешку диаметром 15-17 см. Чтобы тесто не липло, стол можно слегка припудрить мукой.

Смазать одну сторону лепешки размягченным топленым маслом.

Сверху нужно насыпать хориз. На каждую гату потребуется около 150 г начинки.

Края теста необходимо собрать в виде мешочка и плотно сдавить.

Затем его следует перевернуть швом вниз и раскатать до толщины 1,5 см.

Поверхность арцахской гаты принято украшать каким-нибудь геометрическим рисунком. Например, можно вилкой провести несколько пересекающихся дорожек. Затем лепешку следует смазать яичным желтком, вновь прочертить линии и вилкой сделать несколько проколов, чтобы гата не вздулась.

Армянская лепешка с начинкой выпекается при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Как приготовить гату рассказала Гаяне, рецепт и фото автора.

1. Половину холодного сливочное масла (не теплого) смешай с солью, содой (не гасится уксусом) и 3 стаканами просеянной муки. Можно растирать масло с мукой пальцами в глубокой миске, а можно доверить эту ответственную миссию кухонному комбайну.

В полученную мучную крошку влей кефир, и снова включи замес.

2. Тесто должно получиться эластичным, гладким. Если оно липнет к пальцам, всыпай муку по столовой ложке. Я добавил примерно пять ложек муки.

Приготовь начинку, для этого растопи оставшееся масло, добавь в него 0,5 стакана муки, простой и ванильный сахар. Измельчи и добавь грецкие орехи. Вместо орехов можно использовать изюм. Перемешай массу, чтобы она стала однородной. Начинка должна получиться мягкой, чтобы ее можно было намазывать.

Раздели тесто на два кусочка и каждый раскатай в тонкий прямоугольник.
Сверху на раскатанный пласт теста выложи и равномерно распредели начинку.

3. Плотно сверни рулет. Должно получиться два рулета с ореховой прослойкой.
Фигурным ножом нарежь рулет на кусочки приблизительно 3 см шириной.

Выстели противень бумагой и выложи на него печенье. Смажь верхушку каждого кусочка рафинированным подсолнечным маслом или взбитым желтком.
Выставь в духовке температуру 180 градусов, и выпекай печенье ровно полчаса (у меня электрическая, для газовой времени может потребоваться больше).

Гата бывает слоеная и сдобная, с орехами и без, сладкая и пресная. С этой удивительной выпечкой связано ощущение дома и вкус из детства. Воспоминание о бабушке, чьи ароматы доносились с кухни, когда мы возвращались домой. Она унаследовала это мастерство от своей мамы, которая в свою очередь готовила гату как никто другой. В основном прабабушка делала пресную гату, которая раздавалась многочисленным членам ее большой и разветвленной семьи.

У гаты древняя история. Первое упоминание о десерте можно найти в басне Вардана Айгекци (армянский баснописец и проповедник 13 века – прим. автора) «Свинья и гата». Подавали гату испокон веков, а принято было делать это на Сретение Господне. В нее непременно клали монетку, сто сулило нашедшему большую удачу. В некоторых областях Армении, гату выкладывали на поднос и ставили на спину самому младшему в семье, и только потом разрезали. Ее запекали в тоныре, причем в некоторых регионах страны традиция сохранилась до сих пор, например в Гарни.

Армянские женщины, которые готовили гату, старались передать через блюдо всю теплоту и любовь членам семьи, чтобы весь год им сопутствовала удача.

Совершим небольшое путешествие по регионам Армении и посмотрим, как ее готовят в разных уголках страны. Основные разновидности: арцахская (тесто опарное с добавлением ванили), степанаванская (опару, тесто, начинку приготовить как для арцахской), каракилисская (кироваканская), которую также готовят опасным способом.Есть еще ереванская и гюмрийская, их готовят неопарным способом. Для ереванской гаты, например, начинку обжаривают и режут ее кусочками специальным фигурным ножом. Гюмрийская готовится как ереванская, только в начинку не кладут сахар. А еще многие хозяйки добавляют в начинку грецкие орехи, миндаль и даже изюм, а из пряностей кардамон и корицу. Подают гату с мацуном и чаем из горных трав, ее можно долго хранить и даже замораживать.

Рецепт Гаварской гаты

7 яиц, из которых 2 желтка пойдут в начинку, а одно яйцо для смазывания гаты.

3 стакана мацуна

1 чайная ложка соды

400 грамм размягченного сливочного масла

0,5 чайной ложки соли

Смешать соду с мацуном, дать ей подняться. Далее добавить яйца и тщательно перемешать. Ввести масло. Муки добавить столько, чтобы получилось мягкое тесто. Смесить тесто и разделить его на 3 части.

Для начинки:

400 гр. сливочного масла, 2 желтка

2 стакана сахарного песка

Соды на кончике чайной ложки.

Все ингредиенты тщательно перетереть до однородной массы и добавить муку, чтобы начинка стала мягкой, чтобы можно было ею легко смазать тесто.

Поделить начинку на 6 частей

Способ приготовления. Взять одну часть теста и тщательно раскатать. Обмазать тесто 2 столовыми ложками растопленного сливочного масла. Далее взять одну часть начинки и тщательно нанести на поверхность теста. Складывать тесто в небольшой квадрат и оставить в стороне. Тоже самое проделывать с оставшимися двумя частями теста. А затем заново раскатать все три части и нанести начинку, так как у нас 3 части теста и 6 частей начинки. После этого уже раскатывать каждую часть теста в форме круглой гаты. Смазываем яйцом, наносим узор вилкой и запекаем при 180С до румяной корочки.

Какой рецепт и какую бы начинку вы не выбрали, десерт всегда будет символом национальной кухни, традиций семьи и неизменным атрибутом застолья.

Армянская кухня характеризуется разнообразностью и экзотичностью. Кулинарные традиции отдельных регионов страны имеют много различий. Столетиями они формировались и передавались молодым поколениям, наполняя жизнь местного населения вкусовым и ароматическим разнообразием. Темой статьи станут рецепты приготовления армянской гаты в домашних условиях.

Гата — кавказский десерт, напоминающий пирожок с начинкой или слоеную булочку. Кто и когда создал лакомство, неизвестно, однако первые упоминания о гате историки нашли в творении Вардана Айгекци под названием «Свинья и гата», написанной на рубеже 12 и 13 веков.

Отважные армянские кулинары не боятся экспериментов. Поэтому у некоторых блюд много вариантов приготовления, и гата не исключение. В кухне Армении это печенье в почете. Профессиональные повара и обычные домохозяйки пекут его на праздники и в будни.

Гату легкой для фигуры и желудка назвать невозможно, в 100 граммах десерта содержится 300 килокалорий.

Традиционный рецепт армянской гаты

Армянская кята готовится различными способами. Я рассмотрю популярные варианты приготовления. Начну с традиционной рецептуры, ведь это основа для экспериментов и реализации кулинарных фантазий.

Ингредиенты

Порции: 6

• мука 600 г
• сметана 100 г
• масло сливочное 150 г
• сахар 200 г
• яичный желток 1 шт
• сода ½ ч. л.

На порцию

Калории: 389 ккал

Белки: 5.9 г

Жиры: 20.8 г

Углеводы: 45 г

35 мин. Видео-рецепт Печать

Сто грамм масла перетираю с двумя стаканами муки, добавляю сметану с содой и перемешиваю. Замешиваю тесто. В результате получается однородная эластичная масса.

Для начинки перетираю в крошку оставшуюся муку, 50 грамм масла и сахар. Иногда добавляю щепотку ванильного сахара. Разделяю на четыре части, каждую раскатываю в пласт толщиной три миллиметра, выкладываю начинку и делаю рулеты.

Чтобы армянская гата после запекания имела глянцевую поверхность, смазываю рулеты разбавленным водой желтком и нарезаю кусочками. Выкладываю кяту на противень и отправляю в духовку. При 200 градусах запекаю 20 минут.

Гата из слоеного теста

Под воздействием высокой температуры начинка армянской гаты размягчается, пропитывает тесто и преобразуется в масляный крем.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 500 г.
• Мука — 3 стакана.
• Сливочное масло — 1 пачка.
• Сахар — 2 стакана.
• Яичный желток — 1 шт.
• Ванилин — щепотка.

Приготовление:

1. Размораживаю слоеное тесто, после делаю начинку. Слегка подтаявшее масло соединяю с сахаром и мукой, добавляю ванилин. Получается крошка.
2. Готовое к использованию тесто раскатываю в прямоугольник толщиной 5 миллиметров, выкладываю начинку и формирую плотный рулет.
3. Используя скалку, придаю рулету плоскую форму, после смазываю взбитым желтком и разрезаю фигурным ножом на кусочки.
4. Запекаю гату армянскую из слоеного теста в духовом шкафу при 170 градусах до появления красивой корочки.

Настоящая круглая армянская гата

Теперь рассмотрю рецепт приготовления настоящей армянской выпечки — пирога гата. Благодаря этому оригинальному рецепту вы порадуете семью лакомством, о существовании которого домочадцы даже не догадывались.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 100 г.
• Мука — 500 г.
• Молоко — 100 мл.
• Сухие дрожжи — 1 ложечка.
• Яйцо — 2 шт.
• Сахар — 4 ложки.
• Соль — 0.25 ложечки.
• Сахар ванильный — 1 ложечка.

НАЧИНКА:

• Топленое сливочное масло — 200 г.
• Сахарная пудра — 1 стакан.
• Сахар ванильный — 1 ложечка.
• Мука — 1.5 чашки.
• Желток — 1 шт.

Приготовление:

1. Делаю тесто . В подогретом молоке растворяю дрожжи, добавляю муку, размешиваю и ставлю в теплое место на полчаса, чтобы масса увеличилась. Взбиваю яйца, сливочное масло и сахар ванильный, ввожу в тесто вместе с солью.
2. Постепенно добавляю муку, перемешиваю. Делаю плотное тесто. Перекладываю его в подходящую емкость и оставляю под крышкой в теплом месте еще на полчаса.
3. Занимаюсь начинкой . Руками растираю муку с маслом, добавляю ванильный сахар и сахарную пудру. Получается однородная крошка. Разогреваю духовку до 180 градусов.
4. Тесто разделяю на три части, раскатываю небольшие сочни, смазываю топленым маслом, выкладываю начинку, соединяю края. Пальцами формирую заготовку и раскатываю скалкой, чтобы толщина лепешки составляла полтора сантиметра.
5. Пироги выкладываю на смазанный маслом противень, смазываю яичным желтком и отправляю в разогретую духовку на 25 минут. Готовую гату достаю из духовки, перекладываю на полотенце и прикрываю.

Видео рецепт

Рецепт гаты с орехами

Гата — сладкое угощение, приветствующее проведение экспериментов. В следующем рецепте предлагаю добавить в начинку немного грецких орехов. Этот ингредиент разнообразит вкус кавказского печенья.

Ингредиенты:

• Мука — 3 стакана.
• Маргарин — 300 г.
• Сметана — 1 стакан.
• Грецкие орехи — 0.5 стакана.
• Желток — 1 шт.
• Сахар — по вкусу.
• Ванилин — 1 ложечка.
• Соль и сода — по щепотке.

Приготовление:

1. Два стакана просеянной муки смешиваю с солью и содой, добавляю 250 грамм пропущенного через терку маргарина, все перетираю. Ввожу в тесто сметану и перемешиваю до однородной массы. Получается упругая и эластичная заготовка, которую разделяю на четыре части. Каждую заворачиваю в пленку и отправляю в холодильник на час.
2. Занимаюсь начинкой. Ядра грецких орехов рублю ножом или раздавливаю скалкой в мелкую крошку, добавляю сахар или мед, мелко нарезанное масло и ванилин. В массу ввожу стакан муки и перемешиваю. Получаются крошки однородной консистенции.
3. По очереди достаю из холодильника куски теста, раскатываю в лепешки прямоугольной формы, выкладываю начинку и формирую рулеты. Каждую заготовку протыкаю вилкой и наношу узор, после разрезаю на треугольники и выкладываю на противень с пергаментной бумагой, смазываю желтком.
4. Выпекаю гату при 180 градусах треть часа. Процесс контролирую, чтобы не получилась слишком темная корочка. Подаю вместе с несладким чаем, какао или морсом . Все равно вкусно.

Готовим армянскую гату на кефире

Армянскую гату готовят из сметаны, но и кефир прекрасно подходит. Кисломолочный продукт добавляет вкусу готового десерта незабываемые оттенки.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 250 г.
• Мука — 3.5 стакана.
• Кефир — 0.75 литра.
• Сахар — 0.5 стакана.
• Яйцо — 1 шт.
• Желток — 1 шт.
• Ванильный сахар — 2 ложечки.
• Разрыхлитель — 0.5 ложечки.
• Щепотка соли.

Приготовление:

1. Замешиваю тесто. В чашу блендера всыпаю 2.5 стакана муки, добавляю 125 грамм измельченного масла, разрыхлитель и немного соли. Измельчаю массу. Если блендера нет, муку с маслом перетираю вручную.
2. Получившуюся крошку соединяю с кефиром и яйцом. Замешиваю. Заворачиваю в пленку и отправляю в прохладное место на полчаса. Пока тесто отдыхает, занимаюсь начинкой.
3. Оставшееся масло соединяю со стаканом муки, простым и ванильным сахаром, перемешиваю до однородной консистенции. Получается мягкая начинка, которую легко намазывать.
4. Охлажденное тесто разделяю на две части, раскатываю в пласты толщиной три миллиметра, распределяю и формирую начинку. Обратной стороной ножа на рулетах делаю неглубокие насечки, после разрезаю каждый рулет на 8 частей.
5. Подготовленную гату выкладываю в форму для запекания, смазываю желтком и выпекаю в духовке 20 минут при 175 градусах. Храню десерт в герметичном контейнере, иначе быстро подсыхает.

Рецепт приготовления на мацони

Насколько мне известно, армянские кулинары для приготовления рассматриваемой кяты используют мацони. Если не знаете, мацони — армянский кисломолочный продукт на основе молока и закваски.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 1 пачка.
• Мацони — 1 стакан.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2.5 стакана.
• Сода — 0.5 ложечки.
• Желток — 1 шт.

НАЧИНКА:

• Топленое масло — 100 г.
• Сахар — 1 стакан.
• Мука — 1 стакан.
• Ванильный сахар — 2 пачки.

Приготовление:

1. Яйцо смешиваю с маслом, добавляю мацони, соду, муку и замешиваю мягкое тесто. Если все сделано правильно, оно не липнет к рукам.
2. Для начинки масло старательно растираю с сахаром, ввожу муку и продолжаю растирать до состояния крошки. После добавляю ванильный сахар.
3. Тесто разделяю на две половинки. Каждую часть раскатываю в пласт, выкладываю сверху начинку, формирую рулеты и скрепляю концы.
4. Каждый рулет разрезаю на части фигурным ножом, выкладываю на противень, смазываю желтком и выпекаю в духовке при 180 градусах до появления красивой корочки.

Рецепт азербайджанской гаты

Готовят вкусную армянскую кяту и в Азербайджане, где насчитывается несколько разновидностей лакомства. В их числе гата Нахичеванская, Карабахская и Бакинская. Отличаются они технологией приготовления, но несущественно. Я рассмотрю простейший рецепт приготовления — гаты Бакинской. Вопреки простоте, лакомство тает во рту и приносит много удовольствия.

Ингредиенты:

• Мука — 3 стакана.
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 1 стакан.
• Сливочное масло — 150 г.
• Разрыхлитель — 1 ложечка.
• Желток — 1 шт.

НАЧИНКА:

• Сахар — 1 стакан.
• Мука — 0.5 стакана.
• Сливочное масло замороженное — 100 г.

Как готовить:

1. В просеянную муку добавляю разрыхлитель, яйцо, сметану и мягкое сливочное масло. Замешиваю мягкое тесто, заворачиваю в пленку, отправляю на полчаса в холодильник.
2. Для приготовления начинки масло из морозильной камеры пропускаю через терку, добавляю сахар и муку. Перетираю массу и ставлю начинку в холодное место на треть часа.
3. Тесто разделяю на три части, раскатываю в пласты, сверху выкладываю начинку. Из каждого пласта делаю рулет, разрезаю на куски, перекладываю на смазанный противень. Каждую кяту смазываю желтком.
4. Противень отправляю в духовку. При 180 градусах запекаю 35 минут. Этого времени достаточно, чтобы кята приобрела красивую корочку.

Надеюсь, благодаря рецептам, которыми я поделилась, вы порадуете семью вкусным и ароматным армянским печеньем — гатой. Оно сочетается с любыми напитками: чаем, кофе, какао , фруктово-ягодными компотами и соками. Приятного аппетита!

Читайте также…

≡ Пошаговый Простой Рецепт Гаты (кята) армянская с фото для приготовления в домашних условиях

Простой рецепт гаты (кята) армянская домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 10 мин. Содержит всего 419 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч 10 мин
• Количество калории: 419 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты на четыре порции

• Для теста:
• Мука 600 гр
• Топленое масло 100 гр
• Дрожжи 7 гр
• Соль по вкусу
• Вода 200 мл
• Для начинки:
• Мука 800 гр
• Сахарная пудра 400 гр
• Топленое масло 400 гр

Пошаговое приготовление

1. Три великих кавказских народы – грузины, армяне и азербайджанцы спорят о том, кому их них принадлежит кулинарный рецепт этого пирога Гата или Кята. Но мы — то знаем правду. Это –гата армянская еда, блюдо армянской кухни. И армяне всего мира продолжают готовит гату (кяту), придавая ей все новые черты. Гата ереванская наиболее приближена к классическим образцам, и мы сейчас попробуем ее сготовить.
2. Сначала замешиваем безопарное тесто, и ставим его в теплое место на 30-40 минут. Пусть отдохнет и «дозреет». А пока готовим начинку. Масло, муку, сахарную пудру растираем до однородной рассыпчатой массы. Растираем долго, потому что от этого зависит качество нашего будущего пирога.
3. Готовое тесто делим на две половины, и каждую скатываем в шар. Раскатываем скалкой шары в пласты толщиной полтора — два миллиметра, смазываем маслом, потом складываем вдвое и вновь раскатываем. Это несложную операцию мы должны повторить 4-5 раз с каждым куском теста. Потом пласт скручиваем в рулет и разрезаем на куски примерно по 200 гр каждый. И опять, каждый кусок раскатываем в круглую лепешку.
4. Начинку кладем в центр лепешки (около 170 гр. ) края соединяем и придаем пирогу круглую форму. Толщина ее не должна превышать двух сантиметров.
5. Кладем гату швом вниз на смазанным маслом лист, кисточкой наносим на поверхность яичный желток и прокалываем в нескольким местах вилкой.
6. Выпекать армянскую гату следует в горячей духовке 30-35 минут.

Читта-ди-Кастелло, регион

Il 12 gennaio 1798 fecero il loro ingresso in città i soldati della Repubblica Cisalpina, che proclamarono la repubblica. Ситуация в одной части тени Альта Валтиберина, возможна без эксклавных компрессов и сообществ Апеккьо (ПУ) и Сант-Анджело в Вадо (ПУ), на территории Марке, на всей территории Монте-Руперто на территории около 500 эттов. con un numero di abitanti pari a zero. Nel 1827 dal Territorio Comunale furono staccate anche le aree dei due nuovi comuni di San Giustino e Pietralunga.Piazza V. Gabriotti, 1 — 06012 Читта-ди-Кастелло (PG) PEC [email protected] Centralino +39 075 85291 P. IVA 00372420547 Ferrovia Centrale Umbra, мужской ricominciamo: slitta la data di apertura. L’11 settembre 1860 fu Definitivamente Occidentata dall’esercito piemontese e l’anno successivo entrò nello Stato Italiano, seguendone da questo momento le vicende storiche. L’Umbria mistica nasce con quello che sarà il fondatore del monachesimo: Сан-Бенедетто-да-Норча (480-547). Covid, тест на антигены в фармации на 3 миллиона студентов в Читта ди Кастелло.Lo sviluppo industrial si è avuto specialmente nel settore grafico, meccanico, tessile, del mobile e della ceramica, ed ha cambiato profondamente il volto della città. lib. La città durante i moti insurrezionali ottenne provvisoriamente la libertà dallo Stato Pontificio la sera dell’11 febbraio 1849 г. Vado (PU) nelle Marche, соответствует всей области Монте-Руперто-дель-Эстенсион ди около 500 эттари с числом жителей равным нулю.È Collegato a Fano tramite la strada provinciale 257 e la strada statale 3 bis a Fano, расстояние около 97 км. Certamente la gens Plinia possedeva vasti latifondi nelle vicinanze della città ed una villa, che è è è è è. Con una superficie di 387 km², si colloca per estensione al 20º posto fra i comuni italiani. Purinerita nelle terre della Chiesa dall’VIII secolo, ancora nel 1312 viene rivendicata assieme alla vicina e «figlia» Sansepolcro dall’imperatore Enrico VII, come facente parte dell’impero [7].В 1422 году папа Мартино V affidò la città al condottiero Braccio Fortebraccio da Montone, la cui famiglia detenne il dominio fino al 1440. Il fascatore digitale sarà presente nelle varie sedi nei seguenti giorni comà e orari: SEDE capratello — Citt. Сеттембре, 18 (Палаццо Вителли в Сан-Джакомо) Даль мартиди аль венерди далле руда с 9:00 до 13:00 и с 15:00 до 18:00; Сабато из 9:00 в 13:00 Città di Castello — Eccellenze agroalimentari da «presidiare»: vin santo affumicato e mazzafegato dell’alta valle del tevere, главные герои этого видео, реализованные в регионе Умбрия, оценивают все сельскохозяйственные сообщества в сотрудничестве с продовольствием.Servizio Rischio idrogeologico, idraulico e sismico, difesa del suolo. Con una superficie di 387 km², si colloca per estensione al 20º posto fra i comuni italiani. Il Valentino si proclamò duca della città e mantenne il dominio для всех понтификатов папы Алессандро VI. В собственном смысле слова, si tratta di un dialetto di difficile classificazione: secondo Pellegrini ed altri, il tifernate [11] sarebbe appartenente ai dialetti mediani, mentre secondo altri studiosi si tratterebbe di un dialetto a sé, insuscettibile di esuscettibile di esuscettibile di esuscettibile di esserebbee Benterminato proprio per via della forte commistione tra influssi gallo-italici, toscani ed umbri.[12] [13] [14] [15] [16]. Fra i secoli XII и XIII acquista indipendenza, как автономный борго ди Сансеполькро, является собственностью XI secolo attorno all’omonimo monastero nel contado di Città di Castello. «ó» chiusa (, per «I» si avrà in sill. Prima Vitello e poi Alessandro dopo la morte del fratello, sposarono Angela Paola, sorella di Pier Maria il Giovane context di San Secondo e di Giovan Girolamo, prima vescovo di Pavia e poi Governatore di Roma dal 1551. Умбрия: Giornate Fai d’Autunno, Comune di Città di Castello Provincia PG, Umbria CAP 06012 — 40.103 abitanti Dati geografici Широта: 43.47 ° Долгота: 12.23 ° Высота: 288м над уровнем моря Mostre, arte e cultura Sport e tempo libero. 3. banca di anghiari e stia — credito cooperativo — societa ‘cooperativa. Первый и единственный официальный официальный сайт [25] и опубликован в данных 28 октября 2017 г .: В предыдущем периоде развития различных отношений партнерства, но не конкретно против: В городе, в котором содержится информация о национальном чемпионате, играет важную роль в регби. Trofeo Città di Castello «; in giugno il «Trofeo Tifernum Tiberinum», встреча национале ди нуото; в «Конкурсе детской площадки», «Паллаканестро и три джокатора» (на площади Маттеотти), а также в женском павильоне «Франческа Фаббри».Città di Castello rientra all’interno dell’ATO1, ed è il comune che maggiormente concorre, 33% del totale, alla produzione di rifiuti urbani dell’ATO11. Читта-ди-Кастелло — Умбрия. In seguito ad alterne vicende tuttavia il dominio fu Definitivamente preso dai Vitelli, che posro a capo della città Paolo Vitelli e Vitellozzo Vitelli. Essa si estendeva anche nell’alta valle del Metauro verso Fano, nell’alto cesenate e nell’alta valle del Marecchia verso Римини, cioè nelle odierne Marche e Romagna rispettivamente.Данные по положению, богатым историческим наследием и культурной зоной limitrofe di Toscana, Romagna e Marche. [5]. Повестка дня Урбана /. 2. Banca delle Marche s.p.a. via carlo collodi, 3, 6012 Città Di Castello. Сейчас закрыто. Sicuramente la parte pi antica della città corrisponde alla zona Sud, dove, nel qutiere denominato Mattonata, sono stati rinvenuti alcuni mosaici, resti di strutture idrauliche ed una porzione di muro di quello che con ogni probabilità un doveva. Читта-ди-Кастелло — это местечко в долине Тевере, где находится центр города Аппеннини.CITTÀ DI CASTELLO (Умбрия) — это итальянское сообщество, всего 39,740 человек, расположенное на высоте 288 метров над уровнем моря. Per Entrambi i tematismi является stata preisposta e completetata la fase di stampa delle copie cartacee e la distribuzione è curata da I.S.P.R.A. Tabella dei gradi / giorno dei Comuni italiani raggruppati per Regione e Provincia. CRONACA. В Умбрии и монастырях наиболее важны Сан-Пьетро, ​​Перуджа, Сассовиво, Нейпресси-ди-Фолиньо, Санта-Мария-ди-Вальдипонте, Монтелабате-Вичино в Перудже, Сан-Бенедетто-дель-Монте-Субазио, nei pressi di Assisi, Сан-Сальваторе-ди-Монте-Корона и л. abbazia di Petroia, nei pressi di Città di Castello.Si passò poi al dominio dei soli Vitelli, che excluarono i Fucci e cacciarono i Giustini. Получить направления. Secondo la tradizione, la città fu distrutta nel VI secolo ad opera dell’strogoto Totila e преемственность рикоструита в vescovo Florido, poi santificato e proclamato patrono della città. Dal I secolo a.C. divenne municipio romano, di cui patrono più illustre fu Gaio Plinio Cecilio Secondo, detto Plinio il Giovane, il quale, secondo quanto affermato in una sua lettera, fece erigere un tempio, ultimato nel 103 или 104, di cui non si conosce la collocazione la collocazione la collocazione la collocazione.Le 16 carte alla scala 1: 10.000 рикадоно в одном месте в Тоскане, рядом с Сансеполькро и Монтерчи, в одном месте в Умбрии, рядом с городом Читта-ди-Кастелло, Монте-Сан-Мария-Тиберина и Сан-Джустино. La Regione /. La temperatura media di gennaio, mese più freddo, basata sulle medie del periodo 1985-2016 è di 4,3 ° C. Incerta — это диффузные данные Кристианезимо, относящиеся к традициям Сан-Крещентино или Крещенциано. Badante a Città di Castello: chiamaci ora per avere un servizio di assistenza anziani sicuro e professionalale, badante anziani, badante a ore, badante convivente.Il Centro Privatassistenza Città di Castello предлагает услуги интеграции или создания системы для всех и детей. Казелла, Горгона, Гратиколе, Мадонна дель Латте, Маттоната, Мелтина, Пеши д’оро, Прато, Риньяльделло, Риосекко, Салайоло-Ла-Тина, Сан-Джакомо, Сан-Пио X, Антирата, Астуччи, Бадиали, Бадиа Петроя, Барзотти, Бивио Каносио , Bivio Lugnano, Baucca, San Martino d’Upò, Belvedere, Bisacchi, Bonsciano, Bivio Bonsciano, Caifirenze, Candeggio, Canoscio, Capitana, Celle, Cerbara, Cinquemiglia, Coldipozzo, Cornetto, Croce Fab di Castiglia, Финикано, Кроче-Фабрика-ди-Кастильи , Грумале, Лерчи, Луньяно, Марчильяно, Монтемаджоре, Монте-Руперто, Морра, Муччиньяно, Нуволе, Петрелле, Пиозина, Промано, Рокканьяно, Ронти, Ровильяно, Сан-Лео-Бастия, Сан-Лоренцо Биббиана, Сан-Майано, Сан-Мартино-Дирето, Кастельвеккьо, Сан-Пьетро-а-Монте, Сан-Секондо, Сан-Зено-а-Поджио, Санта-Лючия, Санто-Стефано-дель-Пьяно, Скалоккьо, Сериполе, Терме ди Фонтеккио, Титта, Трестина, Уппиано, Усерна, Вальдипетрина, Валлурбана, Вингоне, Вольтеррано, Вольтеррано, Это серво из SS 3 бис / E45.Nel 1306 si iniziò a costruire la chiesa dei Servi di Maria, che poi verrà chiamata Santa Maria delle Grazie e diventerà anche nel tempo santuario mariano cittadino. 21-07-2020 18:30 через umbrianotizieweb.it. В.В. Resta agiornato! Проект разработан в сотрудничестве с I.S.P.R.A., с Università degli Studi di Pisa, di Perugia e di Siena. L’insediamento originario fu fondato dagli Umbri sulla riva sinistra del Tevere, in prossimità del territorio assoggettato al controllo degli Etruschi.На территории провинции Перуджа, на территории, расположенной на одном этаже с площадью 387,50 км2. Città di Castello, vin santo affumicato e mazzafegato dell’alta valle del tevere protagonisti nei sei video realizzati dalla Regione Umbria 18 Apr 2021 Città di Castello — Eccellenze agroalimentari da «presidiare»: vin santo’ affumicato de lzzafealtae … deve la vita anche una famiglia di ebrei tedeschi che fu accolta, nascosta e protetta dalla deportazione fino alla Liberazione. Città di Castello fu liberata il 22 luglio 1944.Читта ди Кастелло, Церковь Сан-Доменико Crocifissione Gavari, 1503 Crocifissione con la Vergine e san Giovanni, san Girolamo e la Maddalena (olio su tavola, 283,3×167,3 см, Лондон, Национальная галерея). В questo anno iniziarono le lotte per la conquista del potere tra varie famiglie tra le quali sono quelle dei Vitelli, dei Fucci e dei Tartarini. Читта-ди-Кастелло, Умбрия, Италия, 06012. Nessuna Discussione, nessuna spiegazione a questa delibera e all volontà di questa Regione — заключение il consigliere Pd — quanto pare non è dato sapere il perché i cittadini di Città di Castello e dihorioto altotiberino dovranno impvvisamente rinunciare alla Casa della Salute e al recupero dell’ex ospedale ».l Foglio geologico 289 «Città di Castello» è stato rilevato alla scala 1: 10.000 oltre che ridisegnato alla scala 1: 25.000 и 1: 50.000, это все разработано для тетонико-лито-биостратиграфического исследования, дальнего географического местоположения. далле примечание иллюстративное. Principale Centro dell’alta Valle del Tevere, является одним из самых важных мест в городе Читта-ди-Кастелло. Sul piano amministrativo la collocazione della città rimane piuttosto indefinita. Le excitazioni, che si aggirano mediamente sui 900 mm annui, sono abbastanza ben ripartite nel corso dell’anno e nei mesi invernali, con un massimo in novembre.Il clima della parte alto collinare e montuosa del comune con un’altitudine che supera anche в 1000 м над уровнем моря, invece generalmente di tipo temperato subcontinentale, con inverni freddi ed estati miti o fresche. Il comune e le aree limitrofe sono servite su strada da Busitalia Nord [19] и другие компании, которые ассистируют коллегам с различными местными жителями Эмилии-Романьи, делле Марке, делла Тоскана и дель Умбрия. [19] [20] [21]. Dal 17 Ottobre 2020 al 25 Ottobre 2020. In seguito passò sotto il dominio dei Franchi prima e dello Stato della Chiesa poi.Альтернативные варианты, которые имеют вероятный собственный Città di Castello, приходят в центр облучения, и вы можете использовать его вместе с parlate vicine di San Giustino, Monte Santa Maria Tiberina, Citerna и parzialmente quella degli anziani di Monterchi, è legato all’isocronis. Il Gruppo Comunale di Protezione Civile di Città di Castello Opera для предотвращения естественных рисков, для борьбы с рипристино в период каламитов. Queste Possono Talvolta acceptre carattere nevoso. Qui è presente una parlata dialettale pi conservativa.Читта-ди-Кастелло — это статуя, пришедшая из-за таппе-дель-Джиро-д’Италия, в начале 1984 года, вина Паоло Росола в конце 1991 года после вина Марио Чиполлини. 235. la mappa relativa all regioni climatiche в: AA. Vai ai contenuti 43.4658039361239 Il dialetto tifernate cambia parzialmente anche in base alla zona del comune considerata. Richiedi or il servizio «Cerco Badante a Città di Castello». Città di Castello rientra all’interno dell’ATO1, ed è il comune che maggiormente concorre, 33% del totale) alla produzione di rifiuti urbani dell’ATO11.Argomento — Новости Città di Castello e dintorni: le Ultimissime notizie su Virgilio. Facebook показывает информацию, чтобы помочь вам лучше понять цель страницы. Fondo Sociale Europeo Umbria 2014-2020 Regione Umbria — Corso Vannucci, 96 — 06121 Перуджа, P.IVA 01212820540 PEC: [email protected] | V4.4.1 Для того, чтобы создать туманность и реалистичную статистику в соответствии с географической картой в масштабе 1: 10.000 и полной скоростью в масштабе 1: 25.000 и 1: 50.000. Il centro ha un’altezza sul livello del mare di 288 metri, mentre il Territorio comunalepresenta un’altezza minima di 248 metri ed un’altezza massima di 1.0… Территория сообщества — это большая территория (387 км2) и точка, где можно погрузиться в живописную панораму природы. Quest’ultimo fu ucciso da Cesare Borgia, detto il Valentino, nella congiura di Senigallia nel (1502). Вы можете проконсультироваться о печати картографии региона I del Servizio Geologico, предыдущее приложение, Cartografia и обратите внимание на иллюстративный CARG — Sito ISPRA, Programma CARG Foglio n.289 «Città di Castello» масштаб 1: 50.000. Успешно последовательные периоды соперничества, как это видео можно увидеть вместе с папой Систо IV и с его участием в судьбе города Никколо Вителли.la Quantità originaria (, Институт политической истории и общества «Венанцио Габриотти», Центр народных традиций на вилле Капеллетти, Модельный музей Ферровиарио «Джоаккино Капеллетти», Il Giornale dell’Umbria (редакция. L’Umbria, l’Umbria, l’Embria, l’Umbria, l’Embria, l’Umbria) di coesione /. Secondo i dati ISTAT [10] al 31 dicembre 2010 la popolazione straniera living era composta da 3 985 человек. la Quantità originaria (, per «U» si avrà in sill. Istituto Geografico De Agostini, 1987, стр.Nella seconda metà del XIV secolo divenne maggiore l’influenza esercitata da Perugia, finché nel 1367 la città fu ricondotta sotto lo Stato della Chiesa dal cardinale Albornoz. Intorno al 1100 si organzò in Comune e fu minacciata dalle pretese dell’Impero, dello Stato della Chiesa, di Firenze e di Perugia. Статистика, информация, статистика, обзор и данные о городе Читта-ди-Кастелло используют новые информационные каналы Corriere della Sera. Pro capite — 572 кг / ab, (-15 кг / ab del 2008), ma pur semper superiore a quella media di ambito e regionale.La città fu chiamata Tifernum Tiberinum dai Romani, все отличия dall’omonimo insediamento posto sul Metauro, Tifernum Metaurense, e sembra che assunse una discreta rilevanza, visto che è citata anche da Plinio il Vecchio. Ведическая программа для информации: www.giornatefai.it. Eventi в Città di Castello: полная программа информационных фотографий и событий, которые si svolgono nella regione Umbria. Scendono ancora в Умбрии, риковерации и позитив на Covid-19. È collegato ad essa con l’omonima uscita (северный — южный), con l’uscita Promano e quella di Cerbara.Некоммерческая организация. Negli ultimi anni si è avuto anche un forte sviluppo di molte aziende di servizi, specialmente nel settore dell’educazione e della formazione a distanza. Comune di Città di Castello Provincia PG, Umbria CAP 06012 — 40.103 abitanti Dati geografici Широта: 43.47 ° Долгота: 12.23 ° Высота: 288 м над у.м. Читта ди Кастелло (PG) Портал финансирует P.O.R. Dimessasi in seguito all’elezione в Consiglio Regionale. Оспедали в Читта-ди-Кастелло »Банке-а-Читта-ди-Кастелло. Sanita ‘: «sull’ex ospedale di Citta’ di Castello la regione Umbria si chiama fuori» — per Bettarelli (Pd) «e ‘a rischio il progetto di casa della salute» — Umbria Notizie Web.Inizialmente si assistette ad un’Oligarchia composta da Vitelli, Giustini e Fucci. Прозрачность страницыПодробнее. Эта страница изменена за последнее время с 10 апреля 2021 года в 15:39. Sui Rilievi Più Elevati Pousono Prodursi Nevicate Consistenti Anche Fuori Stagione e Frequency Gelate Notturne. Это связано с III и IV секоло, e fu martirizzato a seguito di una condanna emessa proprio a Tifernum. около, Эд агли инфлюсси провененти даль Мар Тиррено, ла читта годе ди ун клима ди типо температо сублиторанео [6] кон inverni moderatamente freddi.È anche collegato tramite la strada statale 73 ad Arezzo distante около 38 км. Pertanto la resa delle voice si distingue a seconda della sillaba e lo schema sarà il seguente: Il Festival delle Nazioni — это международная манифестация музыки с камеры, которая является новым событием аннала прекрасного прошлого и инициации сеттембра. I monasteri da lui creati hanno fatto la storia e la cultura della Religiosità. Коммуна — это сервис на станциях Читта-ди-Кастелло, Читта-ди-Кастелло Форначе, Читта-ди-Кастелло, Индустриальная зона и Трестина, до ферровии Центральная Умбра, запрос RFI и обслуживание Буситалия-Сита Норд (группа Ferrovie dello Stato Italiane) [ 23].Secondi «multimedialità, confort, nel rispetto delle norme anticovid» Per questo suo impegno di solidarietà, l’8 giugno 1986, l’Istituto Yad Vashem di Ger Jerusalemme ha conferito a don Schivo l’alta onorificenza dei «Giusti tra le nazioni» [8 ]. La Divisione in sillabe fonologica Differentisce da Quella grammaticale scolastica. Nella prima metà del 1200 fu denominata Civitas Castelli e, nonostante le rività tra guelfi e ghibellini che ne mettevano spesso in pericolo la libertà, poté ugualmente godere di prosperità.Соло 5 лучших последовательных трупов Франции, не покрытых шерстью, в Градо ди Седар Уна Ривольта Партита Далле Кампань и Спикката Тенденция Antirepubblicana. Умбрия si conferma regione bianca, ma preoccupano Città di Castello e Gubbio. Невозможно проживать в отеле с сертификацией Certezza la struttura urbanistica della città romana. In dialetto tifernate le voiceali in sillaba complex, terminante per consonante, vengono pronunciate tutte aperte (štrèt-to, quèš-to [17], ròt-to, còr-šo), mentre quelle in sillaba libera, terminante per voice, vengono tutte chiuse (bé-ne, šé-dia, có-sa, štó-ria).Il comune pi settentrionale della regione Umbria e il suo Territorio Comunale è incastonato al confine con le regioni Marche e Toscana. A partire dal III secolo a.C. a causa dell’espansione romana la città divenne federata di Roma e successivamente fu insertita nella Regio VI Umbria. Читта ди Кастелло (Tifernum Tiberinum по-латино; comunemente abbreviato в Castello) является итальянским сообществом 39 286 жителей провинции Перуджа. ПРЕДЛОЖЕНИЕ RACCOLTA — Terreno edificabile a Città di Castello (PG), Località Cinquemiglia — LOTTO 2 Il terreno risulta censito al Catasto Terreni del Comune di Città di Castello al Foglio 265: Particella 274 — Seminativo Arborato — R. — Classe 2Д.

Esibizione Aiello Amici, Балла Балла Балерино Википедия, Кира Шелл Либри, Вилла Fratelli Caputo Location, Caoilinn Springall Age, Инно Рома Стадио,

Выпечка АРМЯНСКОГО ХЛЕБА ГАТА + ОГРОМНОЕ застолье в Маленькой Швейцарии в Армении

Утром моего пятого дня в Армении я проснулся рано и ярко, быстро позавтракал в гостевом доме Дараванд и отправился в путь. исследуйте курортный город Дилижан! Присоединяйтесь ко мне, когда я учусь печь армянский хлеб гата и устраиваю большой праздник в Дилижане, Армения!

Лусине: https: // www.instagram.com/guin_dalera
Армения Путешествие: https://www.instagram.com/armeniatravelofficial
Гостевой дом Дараванд: https://www.instagram.com/daravand_guest_house
Ресторан Тава: https://www.instagram.com/ tavadilijan

Мой день начался в гостевом доме «Дараванд» в Дилижанском национальном парке. Я начал с густого крепкого армянского кофе, сделал бутерброд из лаваша и яиц и окунул его в сметану. Я люблю это! В гостевом доме «Дараванд» 9 номеров и коттедж. Это отличное место для отдыха, когда вы приедете в Дилижан.

Затем мы направились в центр разведения благородных оленей. Мой гид Лусине и я получили эксклюзивный доступ к загонам. Снаружи доминировал самец с самками, в то время как самцы меньшего размера находились вместе во внутреннем загоне. Мы покормили оленей и направились в монастырь Агарцин!

Этот монастырский комплекс X века спрятан в лесу примерно в 15 минутах езды от Дилижана. Он был одним из образовательных и духовных центров в этом районе и может похвастаться культовой средневековой архитектурой.

Там я прошла мастер-класс у двух замечательных, приветливых дам, похожих на моих армянских бабушек! Они показали мне, как приготовить армянский сладкий хлеб, который называется гата. Я сделал свою черничную гату, и они намазали ее яйцом. Затем надрезают вилкой и запекают 10 минут.

Затем гата режется как пицца и подается с черничным джемом и легким мятным чаем из шиповника. Гата была такой вкусной и сладкой, с мягкой внутри и хрустящей снаружи. Варенье было восхитительным и таким захватывающим!

Далее мы осмотрели монастырь, в том числе огнеупор 13 века и его столовую.Его 12 столбцов представляют 12 апостолов. Все постройки внутри относятся к 13 веку.

Комплекс состоит из 4 церквей, огнеупора, молельного зала и хачкаров. Самой старой церковью в комплексе является церковь Святого Григория Просветителя, она датируется 10 веком. Это крестообразная купольная церковь, ставшая культовым образцом армянской архитектуры средневековья. Церковь действительно крошечная, с двумя скамьями и алтарем.

Затем мы посетили еще одну церковь 11 века с секретным складом, где были спрятаны сокровища монастыря.Есть еще древнее ореховое дерево, посаженное в начале строительства монастыря. Рядом со многими церквями в Армении растут ореховые деревья, потому что ореховые деревья привлекают молнии, которые защищают церковь. Через 1000 лет после посадки это дерево застряло молнией!

Тогда пришло время обедать! Мы приехали в рестораны «Тава» и «Лош», которые находятся в одном здании и предлагают современную армянскую кухню.

Наш праздник включал брускетту, сыр и хлеб; кус-кус с грибами; курица с помидорами, луком и перцем; разные соусы; Армянская лапша; и свиная грудинка!

Мне очень понравились брускетты, особенно с бастурмой и ягодным джемом.Затем я попробовал сыр манчего с красным перцем.

Затем я перекусила кускусом с древесными грибами. Он был немного фруктовым, который отлично сочетался с землистыми грибами. Затем была свиная грудинка в куске салата с острым соусом. Курица тоже была восхитительной, как и лапша! Они были почти как маслянистая китайская лапша.

Это было похоже на свежую, органическую комфортную еду! Лапша и древесные грибы были моими любимыми!

Надеюсь, вам понравилось идти со мной испечь армянскую гату и устроить пир в Дилижане! Если да, то оцените это видео и оставьте комментарий ниже.Кроме того, подпишитесь на мой канал на YouTube и нажмите на значок уведомления, чтобы не пропустить ни одно из моих путешествий / гастрономических приключений!

Подпишитесь здесь! http://bit.ly/DavidsbeenhereSub
Лучшие видео! http://bit.ly/DavidsbeenhereTopVideos

Follow Me:
+ INSTAGRAM ► https://instagram.com/davidsbeenhere
+ FACEBOOK ► https://www.facebook.com/davidsbeenhere
+ TWITTER ► https: // twitter.com/davidsbeenhere
+ МОЙ БЛОГ! ► http://davidsbeenhere.com/

Свяжитесь со мной:
+ БИЗНЕС-ЭЛЕКТРОННАЯ ПОЧТА ► david @ godandbeauty.com

#Dilijan #Armenia #ArmenianFood #DavidInArmenia #Davidsbeenhere

Обо мне:

Меня зовут Дэвид Хоффманн. Последнее десятилетие я путешествовал по миру в поисках уникальной культуры, еды и истории! С момента создания David’s Been Here в 2008 году я посетил более 1100 пунктов назначения в 76 странах, и я приглашаю вас проверить это на моем канале YouTube, блоге о путешествиях и на сайтах социальных сетей.

Я уделяю много внимания еде и историческим местам, как вы, наверное, видели! Я люблю пробовать разные вкусы, которые может предложить каждое направление, от повседневной уличной еды до изысканных ужинов в ресторанах.Я также увлечен изучением местной истории и культуры.

П.С. Спасибо за просмотр моих видео и подписку!

Оригинал видео здесь

Рецепты блинов
Рецепты вафель
Рецепты пирогов
Рецепты печенья
Рецепты хлеба

Вернуться на главную

Хорошо, теперь моя очередь сделать выбор. Надеюсь, у вас все отлично, это Дэвид Хоффман из Дэвида был здесь красиво удалить JohnArmenia, ребята, у меня все в порядке, я только что проснулся там действительно много красивых гор, и тем не менее, сегодня мы собираемся позавтракать прямо здесь, в гостевом доме, а после этого мы пойдем исследовать национальный паркмы племянницы и дикие животные, надеюсь, увидят оленей тогда мы мы собираемся увидеть монастырь, и я собираюсь закончить его в ресторане, который любит традиционные методы кулинарии старой школы, поэтому они готовят еду, как в старой школе. ай здесь, в Армении, я очень взволнован, выглядящие парни, этот стиль прямо здесь, эй, приятель, красивый, этот гостевой дом, я спал, как ребенок, прошлой ночью еда вкуснаяЯ собираюсь выпить армянский кофе просто очень густо, теперь лучше, пока это не было похоже яйца сэндвич, ребята, послушайте, у нас есть лаборатория, мы бросаем яйцо сверху, справа, сыр немного повсюду, вот как вы просто скатываете это правильно, может быть, это слишком много, так что, может быть, я поставил, это целые часы, это хорошо да ладно она сделала да армянский сэндвич с яйцомэто не про лаваш, потому что я был очень вкусным люблю сырную сметану не нужно, браво кофе знаю, как братья завтракают каждый профессор завтракают так же, как вы, вы видите их сейчасэто типичный более простой завтрак для прислуги, вот как он работает суперсильный кофе и хороший яичный бутерброд наш стиль встречи хммм я буду сильным, что хорошо, на самом деле люблю это жесткий завтрак очень простой, но наполняет меня сливками, так что армянский кофе очень толстый, так что когда вы заканчиваете его на самом дне, он был как ммм, он как очень-очень толстый, и вы его перевернули, и теперь она прочитает мою судьбу, спасибо, так потрясающе, моя дорогая, спасибо так что здесь 9 комнат, правильные комнаты для отдыха и ее коттедж. четвертый, а затем затворнический город, является домом для многих известных армянских композиторов, и в нем также есть некоторые элементы традиционной армянской архитектуры. можно приехать сюда расслабиться, покататься на горных велосипедах и просто освежиться здесь обычно утром вы идете на работу, так что вы собираетесь любить позже Я взволнован просто повернул направо и поднялся на гору, и это похоже на безостановочную корову, мы на самом деле видели щенка, и мы видели, что одна такая штука, другие 25 мозолей хорошо получили несколько больших коров. там был один парень, я думаю, да, дайте ему палочку с палкой, а вот и красные олени Вау Флетчер Флетчер и Дэвид с удовольствием, мы сегодня остановимся и выпьем немного кофе, эти эээээ эти джентльмены пригласили нас на вкусный армянский кофе, это не так уж плохо на самом деле это довольно хорошо это с холодной погодой красивые пейзажи о, если бы я был курильщиком и выкурил большую сигарету, я смеюсь прямо сейчас, я хочу, чтобы я испытал вашу удачу не раньше, когда вы вы приходите в центр разведения благородных оленей, что вы могли бы сделать здесь в основном покормить спермой оленей за пределами этой массивной клеткимы сегодня получили эксклюзивный доступ, чтобы войти в клетку потому что это период размножения, и они отделяют более сильного самца от оттавы от младшего, не позволяя ему быть более агрессивным. его рога его рога огромные, и здесь есть несколько меньших, так что, как вы видите, у нас есть один доминирующий самец, он единственный вне этой меньшей клетки, так что это он и все эти самки, а затем здесь происходит то, что в центре размножения происходит размножение их, а затем повторно выпустить их в дикую природу, и вы знаете, что мы находимся в национальном парке, поэтому буквально просто выпустите их прямо здесь хорошо, я имею в виду, что это нормально, отлично, я имею в виду, давайте пойдем кормить их, можем ли мы сделать это да, насколько они близки, это буквально просто вышло к нам, потому что у нас есть еда, которую они все подошли к нам хорошо что тебе нужно сделать, когда ты придешь сюда, ты должен покормить оленей [Смех] [Музыка] [Музыка] эй, спасибо, большое спасибо, здорово, мы идем дальше, еще одно спрятанное сокровище в старинном монастыре в лесу Легиона, вроде тысячи лет или чего-то да хорошо, я не могу дождаться, этот монстр немного отличается от других монстров, которые мы посетили, этот на самом деле спрятан в лесу, так что это скрытый монастырь, чтобы добраться сюда, всего в 15 минутах от ежедневного Джона, так как вы можете увидеть красивую дорогу, ведущую к монастырю, вы действительно это как вы знаете, посреди света, уединенный вместе с другими монастырями вокруг Легиона, это был один из образовательных и духовных центров этой области, и он представляет собой очень конструктивную архитектурную улицу. Мы добрались до монастырей, вы можете видеть, что это прямо здесь, и мы на самом деле собираемся проводить мастер-класс прямо сейчас, мастер-класс в Боге, но в основном это означает мастер-классы, когда они учат нас, как приготовить определенное блюдо общество [Смех] эти две дамы собираются показать нам, как сделать водосточную канаву, боже мой, это простое сладкое чувство, это черника, а это абрикос, и время, так что гонна работа, они собираются сделать одну из них правильной, так что они собираются сделать по одной, тогда я сделаю однуя не знаю, что ты собираешься сделать на самом деле я могу сделать одну чернику, это та, которая мне нравится больше всего Моя очередь сделать надо 100 грамм, так что я собираюсь сделать больше 100 грамм, так что смотрите, надеюсь, сделайте как фрикадельку, точно так же, хорошо, хорошо, я поставлю это посередине мм-хм, а затем буквально так, а затем как вы его закрываете так что вы положили это так правильно спасибо [Музыка] так хороша близко, это потрясающе ролл, это от идеала, а потом, что будет сейчас, хорошо О, следуйте за мной, ребята, вот как им идти, прекратите делать хорошоbabyspc international о, вот как вы это последовательно украшаете, как это, как вы делаете некоторые из них мнения, привычки или нет, я делаю лицо хорошо, так что тогда я просто сжигаю его, я знаю, что я делаю, хорошо, ребята, так что после 10 минут приготовления все должно быть готово, и Иготта говорит, что опыт здесь действительно удивляет всех супер дружелюбный двое здесь они как Моя бабушка-армянин обращается за помощью к моей бабушке-армянину, и вот мы, они должны, чтобы они поймали, как апиццу, прямо как треугольники, а затем у нас прямо здесь, как черничный джем, он выглядит хорошо, а затем у нас также есть два чая, и это называется сырая овца овца, я никогда не видел этого, это фрукт отсюда, и они заварили из него чай, так что я попробую, ммм мятный, так что я поставил мяту Роши очень мило, и мы пошли [Музыка ] так хорошо, ммм, это сладкая любовь с черникой Я говорю, что черника немного другая, это не черника, тогда мы знаем, что это немного отличается от этой области в Армении мягкое тесто посередине всплеск внутри у вас есть черника, откройте ее, вы видите, что черника вау, я люблю варенье, хотя в джеме, это должно быть, что кто-то лежит маленьким членом, потому что это так мило, и самая большая разница здесь в том, что он на самом деле очень маленький по сравнению с другими, которые я пробовал. Сладчайшее право, у меня было в моей жизни, спасибо, спасибо, спасибо, большое спасибо, так эй, чувак, спасибо, все хорошо, хорошо, пойдем исследовать монастырь, как это чудовище было реконструировано доктором.Шейх Султан из Объединенных Арабских Эмиратов, он был здесь руководителем и решил поддержать всю реконструкцию этого комплекса, теперь мы идем в трапезную, это одна из лучших сохранившихся фабрик 13 века в Армении, это очень старая фотография. он решил, что вы знаете, принесите свои деньги и почините их Вау, вау, какая разница, какая разница, фабрика — это столовая для монахов, которые жили в этом монастыре, и она построена и включает 12 колонн вокруг, символизирующих 12 апостолов Иисуса Христа, сделал это полностью или вы знали Строительство 13-го века, красивое место, и я люблю, я люблю столы, кстати, это похоже на традицию Армянское мастерство прямо и тот, кто сидит посередине, как голова, месяц, потому что может сидеть здесь, когда у них есть особые праздники, так что это место для патриарха, в котором мы собираемся войти в самую старую церковь. этот комплекс этот комплекс состоит из четырех церквей трапезных молельных залов хадж автомобилей и сейчас прямо сейчас мы стоим у самой старой церкви этого комплекса, это ул.Церковь Григория Просветителя, притвор 10-го века, это первая дыра, и затем мы входим в церковь. Отдельно гностики от церкви. Хорошо, это вход в церковь, которая представляет собой крестообразную купольную церковь, типичную для миньянской архитектуры, и, на самом деле, Харбортон является одним из тех примеров конических армий и армий. архитектурав Средневековье эта церковь — крошечные парни крошечная церковь здесь две скамейки алтарь и это действительно старый 10 век, мы здесь, пока это стены эти камни огромные камни светится я имею в виду, что это как настоящие люди, может быть, вы действительно можете почувствовать это действительно темно или что-то в этом роде как свеча и свет это руины церкви здесь руины являются двигателями церкви огромные столбы эти области мы открываем, делая реконструкцию и как церковные ребята, то красивая церковь 10-го века, кстати, Давид, это даже 11-й век, у нас есть надпись на стене, так что это церковь XI века здесь четыре церкви правильно да и есть еще o что-то действительно особенное для вашего времени — древнее дерево, которое они посадили здесь в то же время, что и тысяча да, традиция гласит, что они посадили ореховое дерево, когда начали строительство монастыря, так что оно такое же старое, как монастырьмногие церкви в Гермии, рядом с ними растут ореховые деревья потому что грецкий орех способен выдерживать молнии, поскольку у многих церквей была деревянная крыша, поэтому рядом с церквями они сажают восемь, которым принадлежат деревья, чтобы защитить церковь от молнии. он просто сгорел дотла, когда я был остановлен молнией через тысячу лет после того, как был посажен, да, это довольно легко, и это, ребята, мы видели две церкви здесь, в монастыре, потому что все они маленькие, разные, вы знаете, некоторые из них датируются 11-м годом. век 1270 год 13 век прямо сейчас вы должны увидеть ореховое дерево, и теперь вы знаете, почему оно так важно, более тысячи лет назад уши старый, он был посажен во время строительства монастыря теперь пойдем на обед, куда мы идем, мы возвращаемся в город Дижон, и мы собираемся попробовать что-нибудь из местных традиций, обвиняя вас в том, что он вам понравится да да ладно, ребята после примерно 10-минутной езды мы вернулись в город и собираемся поесть в ресторане здесь я думаю, это называется тава мы собираемся ресторан сказать они в том же здании есть все действительно хорошие так что вам понравится атмосфера здесь, вы полюбите людей здесь, и вам понравится еда, вау, это мило, это другое, мне нравится это место, очень фанк, люблю цвета, красиво, это так круто, это больше похоже на винтажные современные парни. мужик, и у них много вина, я вижу много вина, о да, боже мой, что это за сырные доски готовить сыр достал мне хлеб вы видите, Бастер мой прямо там семяразные виды мясных закусок да это это пышно это уже круто Ничего себе уже близко, дураки Боже мой, я не могу дождаться, так что два ресторана внизу заблудились наверху у вас есть Java Java больше похожа на старинные рестораны внизу, поэтому у лушанд-тавы разные меню, разные флюиды, и еда потрясающая, как еда выглядит невероятно хорошо, я не могу дождаться, чтобы съесть все эти фудлеты пошли, пошли, это не шутка, парни, это посмотри на этот кусок, у нас так много разных вещей, которые у нас есть прямо здесь, брускетта, у нас есть сырный макет посередине, тогда у нас есть я думаю, что это кус-кус с грибами там у нас есть курица с тем, что это так помидоры лук перец у вас есть два разных соуса, один из них острый, да, у нас есть армянская лапша, скажите мне армянский или и свиной живот, да ну, ребята, я начну с брускетты и попробую один из них, действительно все выглядит так красиво, это похоже на деликатес, что я могу немного поиграть врожденный феноменальный храбрый сыр gotsome, так что это сыр Ничего себе, этот сыр выглядит хорошо, я думаю, в нем есть перец прямо красный перец всегда хлеб здесь, в Армении, король здесь почти как холодный ягонна, возьми этот кус-кус, прямо там кус-кус, получи несколько грибов [Музыка] это это древесные грибы, это очень местный кус-кус, мелкие зерна хорошо, немного фруктовый, нет никаких доказательств, что здесь почти неделя, мы пробуем их грибы, это потрясающе, потому что я вижу, как три гриба растут на деревьях, мой бог, так что теперь мы собираемся достать немного свинины, а я ‘ Я также собираюсь получить немного лапши, вы знаете, это совсем другое, вы знаете, армянская лапша немного изменила ее, тогда мы также получим курицу, я думаю, под курицей есть немного бобов мы собираемся взять помидор и этот соус соус, как острый соус, вы сказали, он немного фарширован, этот немного острый, осторожно, и они всегда дают нам знакомый салат, и это похоже на приготовление себе бутерброда, если вы хотите приготовить себе немного свинины почти как в Корее, ты знаешь, принеси немного соуса и положи его внутрь [Музыка] мой первый дом — это не острая любовь, хруст начался немного салата в обертке все восхитительно вау, это потрясающе, вот у нас есть курица, заряжающая его этим соусом, чтобы дать мне острый весь день, а затем здесь у нас есть армянская лапша ингредиентысупер свежий все органические и в основном мои любимые Я не знаю лапшу, но вы знаете, что еще не пробовали здесь фасоль, так что позвольте мне увидеть, что много бобов и мягкий большой, это хорошо там как настоящая хорошая еда Wowso вот, у них есть четыре разных сыра и уличный сыр, это как типичные, очень соленые, а этот почти как апармезан, но немного мягче, это так вкусноэто блюдо было эпично, так хорошо, так органично все так вкусно, мои любимые две вещи, хотя я должен сказать, это грибы, которые вы так хороши и сладкие и вкусные, а также бобы, действительно хорошие, я имею в виду, что все потрясающе, но я думаю, что эти две мои любимые вещи они просто продолжают и продолжают есть их, да, так что это не только то, что мы сделали сегодня, что было эпично, и затем мы начали завтрак в постели и завтрак прямо Демминг пошел посмотреть на оленей, так что изумительное красивое животное благородного оленя, которое мы их накормили, после этого поехали в монастырский магазин в другой действительно исторический монастырь, который вы должны посетить. значит, это то, о чем наша встреча вы знаете историю здесь более 2000 лет вы знаете почти христианство здесь Да, я имею в виду, что ДеДжон потрясающий, это определенно жемчужина, о которой люди не знают, поэтому я рекомендую вам приехать, когда вы поедете в Армению, если вам нравится этот видеоролик. [Музыка]

рецепт армянского хлеба гата