Рецепт десерта тирамису: Тирамису классический, пошаговый рецепт на 3844 ккал, фото, ингредиенты

• • La Casa Formaggio Mascarpone (Woolworths)
  • Сыр Монтефиоре Маскарпоне (Коулс)
  • Formaggio Zanetti (Harris Farms)
  • Latteria Sociale Mantova (Harris Farms)
  • Все, что есть в итальянском гастрономе, все, что сделано в Австралии

Информация о питании:

Порция: 127 г Калории: 306 ккал (15%) Углеводы: 32,2 г (11%) Белки: 5,9 г (12%) Жиры: 15,8 г (24%) Насыщенные жиры: 8,3 г (52%) Холестерин: 121 мг (40%) Натрий: 88 мг (4%) Калий: 41 мг (1%) Сахар: 18,7 г (21%) Витамин A: 600 МЕ (12%) Кальций: 70 мг (7%) Железо: 0,5 мг (3%)

Ключевые слова: тирамису, крем тирамису, традиционный тирамису

Рецепт тирамису, первоначально опубликованный в марте 2016 года. Обновлено в августе 2019 года с новыми фотографиями, новыми фотографиями шагов, новым видео и, самое главное, добавленным разделом Life of Dozer!

Сегодня отправляемся во Вьетнам, чтобы снять первое официальное видео о путешествиях по рецепту «»! Очень рад рискнуть начать это новое направление, которое объединит ЕДУ вместе с советами по путешествиям от семьи RecipeTin.

Видео о путешествиях будут сопровождаться сообщениями, в которых будет указано, где именно мы останавливались, где ели и что заказывали.И что самое захватывающее (по крайней мере, для меня!), Я поделюсь рецептами еды, которую снимаю на улицах Вьетнама!

Что касается Бульдозера — к сожалению, я еще не нашел авиакомпанию, которая позволила бы мне взять его в салон, и еще не убедила правительство Австралии ослабить строгие 6-недельные карантинные законы по возвращении собак в Австралию.

Так что до тех пор, Dozer остается для международных поездок…. и это то, с чем мне приходится иметь дело, когда я собираюсь уехать без него …

Ой, вина! Это почти невыносимо !! Может снаружи улыбаться, а внутри плачу 😩

СохранитьСохранить

Как приготовить лучший тирамису (настоящий итальянский метод)

Это тирамису не похоже ни на одно из тех, что вы когда-либо пробовали, и многие читатели заявили, что это лучшее, что они когда-либо пробовали! Это традиционный и аутентичный рецепт без выпечки, приготовленный по-итальянски, с пропитанными эспрессо дамскими пальцами, покрытыми легким воздушным кремом маскарпоне и посыпанными какао-порошком для завершения.

Большинство из нас много раз в жизни пили тирамису, но, вероятно, не так.

Только во время поездки в Италию много лет назад я понял, насколько это невероятно. Тирамису там НАСТОЛЬКО отличался от любого тирамису, который я когда-либо пробовала. И я действительно хотел знать, почему.

Если вы посмотрите на некоторые из рецептов тирамису в Интернете, вы увидите огромное разнообразие ингредиентов. И в этом проблема.

В настоящем итальянском тирамису используется лишь небольшая горстка ингредиентов, а именно:

1. яйца
2. маскарпоне
3. эспрессо
4. ladyfingers
5. немного сахара
6. немного алкоголя (мне нравится амаретто или пряный ром)
7. посыпка сверху порошком какао

Воздушная, легкая текстура итальянского тирамису происходит в основном из взбитых яиц .Это то, что придает тирамису воздушную легкость и кремовую консистенцию.

Я вижу так много людей, которые используют жирные сливки для взбивания тирамису или даже готовят и загущают начинку почти как пудинг. Этот итальянский десерт традиционно готовят не так, и, на мой взгляд, ни один из этих вариантов не может сравниться с традиционным способом. Они просто не так хороши.

Что делает этот рецепт лучшим

✅ Невероятно воздушная, легкая текстура и кремообразность — Мы достигаем этого с помощью классического метода взбивания яиц, который придает десерту легкое ощущение во рту и кремовую консистенцию.

✅ Всего 7 ингредиентов — Для приготовления тирамису не нужен миллион ингредиентов, и я думаю, что это только усугубляет ситуацию. Этот вариант элегантный, минималистичный, но с невероятным вкусом и восхитительностью.

✅ Настраивается для разных стилей подачи — Я сделал это как в формочки для одной порции, так и в одном большом блюде. Ниже я расскажу, как вы можете настроить сервировку по своему вкусу, а также о плюсах и минусах каждого из них.

✅ Самый божественный чистый вкус — Это лучший тирамису, потому что у него такой чистый, свежий вкус.Сладкий и насыщенный маскарпоне действительно позволяет аромату эспрессо раскрыться во вкусе. Это так хорошо.

В целом, это легко входит в пятерку моих любимых десертов всех времен, кроме рисового пудинга, пахлавы, пирога с арахисовым маслом и песочного печенья миллионера.

С тех пор, как я впервые опубликовал этот рецепт в 2012 году, я обновил его, добавив возможность готовить тирамису в отдельных формочки (или вы можете приготовить блюдо 8 × 8). Со временем я предпочел индивидуальные чашки для гостей.

Хотя вы можете нарезать тирамису ломтиками (как показано на моей фотографии выше), это очень нежный . Требуется много практики, плюс правильное построение конструкции с помощью крепких божьих пальцев, плюс тщательное охлаждение, чтобы маскарпоне получился как можно более твердым. Я также заметил, что покупные маскарпоны различаются по толщине, что может повлиять на конечный результат. Вам не нужно беспокоиться обо всем этом, когда вы делаете отдельные формочки.

В этом посте я покажу вам, как приготовить тирамису двумя способами, в квадратной посуде 8 × 8 и в чашках.Выбор остается за вами.

Для начала отделите 6 яиц и поместите 3 яичных белка в одну миску и 6 яичных желтков в другую.

Добавьте 3 столовые ложки сахара в миску с яичным белком:

Взбейте яичные белки ручным миксером до плотных пиков.

Сначала, примерно через 30 секунд взбивания, смесь будет выглядеть пенистой (левое фото), но через пару минут взбивания яичные белки начнут густеть (правое фото).

Вы узнаете, что яичные белки достигли жестких пиков, если вытащите взбиватель из смеси, и небольшой пик взлетит вверх:

Важное примечание: Если вы никогда раньше не взбивали яичные белки до мягких или жестких пиков, убедитесь, что вы не взбиваете их слишком сильно. После резких пиков яичные белки свернутся, и вам придется начинать заново.

Отложите жесткие яичные белки в сторону и переключитесь на миску с яичным желтком.

Добавьте 3 столовые ложки сахара в яичные желтки:

Взбивайте эту смесь пару минут, пока смесь не перейдет от ярко-желтого (левое фото) к бледно-желтому (правое фото):

Она должна быть густой, и вы можете видеть, что смесь накапливается на себе, когда вы дадите ей стечь с венчика.

Пришло время добавить маскарпоне, мягкий сливочный итальянский сыр, который обычно продается в небольших бочках. Это один из моих любимых ингредиентов и основа для этого невероятного клубничного торта.

Маскарпоне часто сравнивают со сливочным сыром, но вкус ТАК другой, а текстура, на мой взгляд, намного приятнее.

Вы можете увидеть, насколько он кремовый и гладкий, здесь:

Вкус маскарпоне не похож ни на что другое, и он важен для этого рецепта.К счастью, он широко доступен, и его легко найти.

Смешайте маскарпоне ручным миксером до однородности, затем осторожно добавьте густые яичные белки, по 1/3 за раз:

Будьте осторожны, чтобы не выпустить слишком много яичных белков при складывании.

Пришло время приготовить тирамису!

Поскольку ингредиентов так мало, качество тирамису зависит от качества и свежести ингредиентов, поэтому убедитесь, что здесь используется свежий эспрессо , а не порошок быстрорастворимого эспрессо.

Если у вас нет оборудования для приготовления собственного эспрессо, зайдите в кофейню, чтобы купить его. В любом случае эспрессо понадобится, чтобы он нагрелся до комнатной температуры, так что его будет хорошо, если вы поедете домой на машине.

Вы также можете использовать крепко сваренный кофе, если хотите, но я думаю, что эспрессо лучше.

Когда эспрессо остынет до комнатной температуры, смешайте его с парой столовых ложек амаретто или пряного рома. Это два моих любимых варианта, но также обычно используются марсала и бренди, если вы предпочитаете их.

Кроме того, не стесняйтесь отказываться от алкоголя, если он вам не нужен, но он усиливает вкус.

Чтобы окунуться, мне нравится помещать смесь эспрессо в плоскую небольшую тарелку, чтобы весь божий палец пропитался равномерно:

Для божьих пальцев нужно только быстрое замачивание, примерно 1-2 секунды.

Я перепробовала множество марок женских пальчиков, а также сделала свои собственные.

Я считаю, что лучше всего покупать женские пальчики меньшего размера и тоньше, а мой любимый бренд — Natural Nectar, который я нахожу в Whole Foods.

Whole Foods также продает собственный бренд божьих пальчиков, импортированных из Италии, но они в два раза больше других (они на фото ниже), и я думаю, что более тонкие слои вкуснее (я использовал Natural Nectar для стеклянных формочки ).

Есть много брендов, но убедитесь, что вы используете сухие и хрустящие леденцы Savoiardi, а не мягкие и пористые леденцы для пирожных.

Что касается приготовления своего собственного, я пришел к выводу, что это не стоит усилий (во всяком случае для меня), и часто домашние дамские пальцы не такие сухие и не впитывают эспрессо.

Пока вы замачиваете печенье, выложите его ровным слоем в квадратную форму 8 × 8:

Затем налейте слой крема маскарпоне до покрытия и повторите:

Вы также можете приготовить тирамису в маленьких стеклянных формочках, например:

Просто разломайте или разрежьте «божьие пальцы» по размеру стекла.

Мне нравится делать тирамису таким способом, потому что порции на одну порцию действительно хороши, и это выглядит красиво!

А теперь самое сложное … дать тирамису постоять в холодильнике на 4-6 часов.

Это позволяет слоям впитаться друг в друга и позволяет аромату смешаться.

Кроме того, , если вы делаете сковороду 8 × 8, тирамису необходимо охладить до температуры около 38 градусов, чтобы выдержать его при разрезании на квадраты. Это позволяет сыру маскарпоне и всему остальному укрепиться.

Затем вы можете копнуть формочки ложкой или вырезать квадраты из формы 8 × 8.

Подавать тирамису холодным, посыпав сверху какао-порошком. Я использую эту палочку для пыли (партнерскую), и она дает самый ровный слой сверху.

Я считаю, что лучше всего наслаждаться им в тот же день, но и на следующий день тоже можно. К следующему дню из яиц немного сдувается, но вкус остается отличным.

Наслаждайтесь! А под рецептом есть полное видео о том, как приготовить тирамису, если вам нужны дополнительные инструкции.

Посмотрите все рецепты десертов в моем указателе рецептов.

Часто задаваемые вопросы и советы по рецептам:

Я бы не стал держать это дольше пары дней, потому что яичный белок начинает сдуваться.

К сожалению, не рекомендую. Это будет хуже по сравнению с тем, чтобы сделать его свежим.

Если вы выполните поиск в Google, вы увидите, что, по оценкам CDC, 1 яйцо из 20 000 заражено сальмонеллой. Это достаточно небольшой риск, чтобы я рискнул (и не столкнулся с проблемой). При желании вы можете приобрести пастеризованные яйца по этому рецепту, а также в Интернете есть учебные пособия по самостоятельной пастеризации яиц.

После того, как вы соберете тирамису, ему все равно нужно 4-6 часов, чтобы как следует остыть, так что его нужно приготовить заранее, в какой-то степени. Я рекомендую делать это не более чем за 1 день.

Понравился рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или оставьте отзыв в разделе комментариев ниже по странице. Или подпишитесь на меня в Facebook, Instagram или Pinterest!

Настоящий рецепт тирамису

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 0 минут

Время охлаждения: 4 часа

Общее время: 4 часа 30 минут

Это классическое тирамису приготовлено по-итальянски: божьи коровки, пропитанные эспрессо, покрыты легким воздушным кремом маскарпоне и посыпаны какао-порошком для завершения.Это отличный десерт, который готовят заранее, и он идеально подходит для развлечения!

• 3 яичных белка *
• 6 яичных желтков *
• 3 +3 столовые ложки сахара
• 8 унций сыра маскарпоне при комнатной температуре
• 1 чашка свежеприготовленного эспрессо, охлажденного до комнатной температуры
• 2 столовые ложки амаретто или пряного рома
• 3 -4 дюжины магазинных или самодельных божьих пальцев **
• какао-порошок для присыпки

• В чистой миске взбивайте яичные белки и 3 столовые ложки сахара ручным миксером в течение 3-5 минут, пока яичные белки не станут твердыми пиками.

• В отдельной миске взбивайте яичные желтки с оставшимися 3 столовыми ложками сахара в течение 2-3 минут, пока яичные желтки не станут густыми и бледно-желтого цвета.

• Добавьте маскарпоне к яичным желткам и взбейте до однородного состояния.

• Осторожно добавьте жесткие яичные белки в смесь яичных желтков и отложите в сторону.

• В небольшой плоской тарелке или миске смешайте эспрессо и амаретто.

• Полностью окуните каждую божью палец в смесь эспрессо на 1-2 секунды и поместите на дно чашки 8 × 8 или в отдельные формочки.Не позволяйте дамскому пальцу так сильно намокнуть, чтобы он развалился, просто сделайте небольшое погружение, чтобы оно впитало немного эспрессо.

• После того, как женские пальцы сформируются в один слой на дне блюда, распределите половину смеси маскарпоне по ним.

• Выложите еще один слой божьих пальцев, пропитанных эспрессо, и распределите по оставшемуся крему маскарпоне.

• Накройте верхнюю часть формы полиэтиленовой пленкой и дайте тирамису остыть в течение 4-6 часов.

• Подавать холодным, слегка посыпав сверху какао. Наслаждаться!

калорий: 379 ккал, углеводов: 43 г, белков: 11 г, жиров: 18 г, насыщенных жиров: 8 г, холестерина: 268 мг, натрия: 214 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 7 г

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: десерт

Кухня: итальянская

Бабушкин тирамису | Пожелания и блюда

Поделиться — это забота!

О боже, у меня есть для тебя огромное удовольствие! И я действительно имел в виду огромное.Как будто я умер и попал в рай с шоколадным кофе! Если в этом сезоне вы хотите подать толпе один восхитительный классический десерт тирамису, не ищите ничего, кроме этого рецепта бабушкиного тирамису.

Этот рецепт — чистое совершенство! В нем так много праздничных вкусовых слоев с кофе, шелковистым сыром маскарпоне и божьими пальцами, что я даже не могу СОДЕРЖАТЬ свое волнение. Моя любовь к тирамису не была секретом в этом маленьком пространстве Интернета. Хотя я НЕ люблю кофе, я любил тирамису.

Я особенно помню, как заказывал его в маленьком итальянском ресторанчике в те дни, когда был ребенком. Вероятно, это был один из первых случаев, когда я когда-либо мог по-настоящему попробовать ликер в десерте (ну, и торт с итальянским ромом, который я ел), но мне это понравилось.

Есть несколько десертов, которые я предпочитаю готовить традиционным способом, вместо того, чтобы придумывать все это, например, мое итальянское печенье с рикоттой, которое я делаю каждый год. Все сходят с ума от этого печенья! Многие из этих традиционных десертов входят в мою коллекцию ЛУЧШИХ рецептов десертов на День Благодарения.

Тирамису — один из тех итальянских десертов, к которым я так отношусь. Вот как приготовить старомодное тирамису (именно поэтому я его называю «рецепт бабушкиного тирамису»). Вы не найдете здесь ничего более классического, чем этот рецепт.

Тирамису имеет богатую историю и богатый вкус, и этот рецепт тирамису не исключение. На противне для торта — настоящий рай! Пушистый, сливочный, полный богатого вкуса и поистине декадентский — вот что вы здесь получите. Я слишком много раз заказывал тирамису в итальянских ресторанах и был разочарован, но этот меня не разочарует! Вы можете проверить остальные мои итальянские праздничные десерты, если вам так хочется.

Соедините это бабушкиное тирамису с несколькими рюмками эспрессо, и ваш отпуск станет СДЕЛАННЫМ.

Легкий соус с канноли

5-минутный дип с тирамису

Посмотрите мое видео с практическими рекомендациями, в котором я готовлю бабушкин рецепт тирамису!

Бабушкин тирамису

Автор: Эшли

Тип рецепта: Десерт

Кухня: итальянская

Время приготовления: 35 минут

Время приготовления: 10 минут

Всего порций: 6 45 минут : 12

• 6 яичных желтков
• чашки белого сахара
• чашки молока
• 1 чашки жирных сливок
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 фунт сыра маскарпоне
• ½ чашки крепко сваренного кофе, комнатной температуры
• 4 столовые ложки темного рома
• 3-4 упаковки (3 унции) печенья Ladyfinger
• 1 столовая ложка какао-порошка

1. В средней кастрюле взбейте яичные желтки и сахар до однородной массы.Вмешайте молоко и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит.
2. Осторожно прокипятите 1 минуту, снимите с огня и дайте немного остыть. Плотно накрыть и охладить в холодильнике 1 час.
3. В средней миске взбить сливки с ванилью до образования жестких пиков. Взбейте маскарпоне и смесь желтков до получения однородной массы.
4. В небольшой миске смешайте кофе и ром. Возьмите божьи пальцы и сбрызните кофейной смесью.
5. Разложите половину пропитанных божьих пальцев на дне большой прямоугольной формы для запекания (9×13 отлично подойдет).Распределите половину смеси маскарпоне по дамским пальцам, затем половину взбитых сливок.
6. Повторить слои и посыпать какао-порошком. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 24 часа для лучшего вкуса или на ночь до застывания. Наслаждаться!

3.5.3251

Поделиться — это забота!

Простой 10-минутный рецепт тирамису

Привет, смелые пекари!

Сделанный от начала до конца за 10 минут из домашних ингредиентов, таких как мой сливочный сыр маскарпоне и мои легкие домашние женские пальцы, этот обновленный рецепт тирамису дает классику за свои деньги!

Вы просили много тирамису и просили рецепты десертов, которые можно приготовить, когда у вас мало времени, поэтому по многочисленным просьбам я предлагаю вам свой легкий рецепт 10-минутного тирамису!

[Сделайте домашний сыр маскарпоне для этого тирамису!]

Что такое тирамису?

Один из моих любимых итальянских десертов — классический тирамису.Насыщенная кремовая текстура с оттенками эспрессо, миндаля и шоколада. Что не нравится? Как профессиональный шеф-повар, я знаком с классическими рецептами тирамису, но всегда думал, что для этого нужно сделать на несколько шагов больше, чем следовало бы. Итак, я решил переработать классический рецепт тирамису, чтобы включить в него весь аромат, но меньше суеты.

Это будет нашим секретом, потому что никому не нужно знать, что мой легкий 10-минутный рецепт тирамису занял у вас меньше половины времени, чтобы приготовить. Несколько шагов, которые я упростил, означают, что я действительно могу получать удовольствие от развлечений, а не просто застревать на кухне, когда делаю этот рецепт как нечто особенное, чтобы наслаждаться им с семьей и друзьями.

Как приготовить мой рецепт тирамису за 10 минут

Чем отличается этот 10-минутный тирамису от остальных? Что ж, обычно для этого десерта требуется разделить яйца, приготовить заварной крем, затем добавить его в другую смесь со взбитыми сливками и сыром маскарпоне — и это только первый шаг. В итоге, все, что вам нужно для приготовления тирамису-убийцы, — это свежие жирные сливки, сыр маскарпоне, сахар и хорошая ваниль.

Теперь все, что вам нужно сделать, это взбить эти ингредиенты вместе и выложить их классическими божьими пальцами.Клянусь, никто не будет говорить: «Я очень скучаю по яйцам», особенно потому, что они будут слишком заняты, падая в обморок от того, насколько великолепен твой тирамису.

И не забудьте попробовать мой рецепт «Самодельные женские пальцы».

Не могу найти Ladyfingers? Сделать их!

Не менее важным, чем начинка из мусса маскарпоне, является печенье, украшающее тирамису.

Хотя здесь подойдут купленные в магазине, их может быть трудно найти или у вас может не быть их под рукой. Не волнуйтесь, потому что у меня есть два разных рецепта божьих пальцев! Один предназначен для классических самодельных женских пальцев, а другой — для женских пальцев без яиц.Оба эти рецепта представляют собой очень простые рецепты печенья, в состав которых входит всего несколько основных ингредиентов.

Самое лучшее в использовании рецепта «Мои пальцы» в «Моем рецепте тирамису за 10 минут» — это знание того, что готовый продукт на 100% сделан с нуля. Существует огромная разница во вкусе и текстуре, и это не только самый быстрый тирамису, который вы когда-либо делали, но и самый декадентский!

Чем лучше рецепт тирамису

Чтобы завершить свой рецепт 10-минутного тирамису, я вложил немного больше любви в презентацию, и это тоже несложно.Я просто выкладываю маленькие холмики сладкой смеси маскарпоне на тирамису и посыпаю какао-порошком.

Можно ли приготовить 10-минутное тирамису с другими ароматами?

Когда я сделал эту 10-минутную классику, вы, смелые пекари, вдохновили меня на эксперименты с другими вариациями вкуса. Многие из вас спрашивали, можно ли добавить еще шоколада или есть другие ароматизаторы, кроме кофе.

С этими вопросами я пошел на кухню и создал два разных варианта своего 10-минутного тирамису: мое 10-минутное летнее ягодное тирамису и 10-минутное шоколадное тирамису.Это фруктовый вариант для тех, кто любит свежие яркие фруктовые ароматы, и великолепный шоколадный вариант для всех тех, кто любит шоколада. Этот рецепт удваивает шоколад, добавляя слой насыщенного шоколадного мусса из маскарпоне!

Сделайте больше десертов в кратчайшие сроки!

И не забудьте купить мою Поваренную книгу по выпечке «Больше смелости»!

Попробуйте эти рецепты!

Простой рецепт тирамису — восхитительный итальянский многослойный десерт

Слои божьих пальцев, пропитанных кофе и ликером, смешиваются со слоями ванильных взбитых сливок и заварного крема из яиц, молока и сыра маскарпоне.В завершение посыпьте какао-порошком и шоколадные кудри, и у вас будет самый мечтательный десерт под небесами. Но пусть это вас не пугает, этот простой рецепт тирамису можно приготовить в кратчайшие сроки.

Всю свою жизнь я обожал тирамису, но никогда не делал его, потому что, честно говоря, это меня до чертиков пугало. Я имею ввиду, всего посмотрите на это ! Выглядит сложно и звучит так круто! Но сегодня, потому что я всегда хотел попробовать, и потому что я думаю, что всем нам нужно время от времени выходить за пределы нашей зоны комфорта, я сделал это! И друзья, я так рада, что сделала !!

Помимо того, насколько это вкусно, что, конечно же, лучше всего, это то, что этот рецепт тирамису очень легко приготовить! Десерт без выпечки, который вы будете готовить снова и снова.

Что такое тирамису и что это означает?

Тирамису, (тир · а · ми · су) произносится как / ˌtirəməˈso͞o / — итальянский десерт со вкусом кофе. Он сделан из божьих пальцев, смоченных в кофе и ликере, покрытых взбитой смесью яиц, сахара и сыра маскарпоне, приправленной какао. Классический рецепт был адаптирован для многих видов тортов и десертов. Также как этот, который я сделал для вас сегодня.

По-итальянски «Тирамису» пишется с ударением в конце — «Тирамису», что дословно означает «подтяни меня.«Тирамису» означает «забери меня» или «подбодри», и это прекрасная причина съесть его, если тебе грустно, верно? Черт возьми, счастлив или грустен, я рекомендую вам попробовать.

Я не могу полностью отдать должное своему решению сделать этот рецепт. Я сделал это для нашего летнего раунда «Чумовая пятница»!

Что такое чумовая пятница?

Чумовая пятница — это день, когда мы, блогеры, пишущие о еде, собираются вместе, и каждому назначают блоги друг друга, чтобы составить рецепт.

Все это делается тайно, и все в одно и то же время, в один и тот же день мы объявляем, кто нам назначен и что мы сделали. Это шанс для наших читателей увидеть несколько отличных рецептов в одном месте и найти новые блоги, которым можно следовать. И этот день — СЕГОДНЯ!

В этом раунде мне была назначена Кэтлин из The Fresh Cooky!

Свежее печенье

Мне кажется, что я знаю Кэтлин только через некоторое время после того, как она попала в нашу группу блоггеров, но мне так понравилось читать ее страницу «Обо мне» на ее веб-сайте.Я узнал гораздо больше, и это заставило меня полюбить ее и ее рецепты еще больше! Она жена, мать двух мальчиков, и ее сердце исполнено веры. Кэтлин живет в Колорадо, и всякий раз, когда меня спрашивают о высотной выпечке, я всегда обращаюсь к ней!

Она верит в приготовление и выпечку из свежих и настоящих ингредиентов, но все же признает тот факт, что некоторые ночи настолько заняты, что на ужин можно подавать макароны с сыром в коробках и консервированное печенье. Как и я, мы ценим семейное время, проведенное за едой с нашими детьми, и когда они заняты, это самая важная часть, верно?

Давным-давно я видел, как Кэтлин опубликовала рецепт этого тирамису, и сделал мысленную пометку, чтобы сделать это, если мне когда-нибудь назначат ее блог.Итак, что касается «попытки выбрать рецепт» с ее сайта, я вроде бы уже принял решение. НО с тех пор я много копался, и, боже мой, у меня есть ТОННА других, которые мне нужно сделать!

Конечно, у нее есть восхитительные салаты, гарниры, успокаивающие супы и тушеные блюда, но можем ли мы просто поговорить о ее десертах и ​​коктейлях ?! Ее Blackberry Moscow Mule происходит, стат. Я серьезно пускаю слюни из-за ее мороженого с шоколадным брауни, и у меня уже есть ее сахарное печенье Pan Bangin ’, которое должно быть в списке!

Но на сегодня давайте просто рассмотрим все достоинства этого рецепта тирамису, не так ли?

Что есть в Тирамису?

Все ингредиенты тирамису простые.Фактически, у вас прямо сейчас может быть большинство из них на кухне.

• Яичные желтки — они не сырые, как в некоторых рецептах. Яичные желтки превращаются в заварной крем.
• сахар — сахарный песок отлично работает и хорошо растворяется.
• цельное молоко — здесь вам захочется стать жирным.
• жирные сливки — жирные сливки, для этого нет половины и половины.
• чистый экстракт ванили — потратьте лишние на чистую ваниль, вы будете так рады, что сделали! Я покупаю свою в мексиканском продуктовом магазине!
• маскарпоне — жирный, заменителей скинни тоже нет.
• крепкий кофе — никогда не проблема в моем доме!
• ром — Я использовал темный ром, можно использовать светлый ром. Также добавьте немного калуа, если хотите еще больше усилить вкус кофе!
• какао-порошок несладкий — посыпать сверху.

• Взбейте сахар и яичные желтки в средней кастрюле до смешивания. Вмешайте венчик в молоке. Поставьте на плиту на средний огонь и доведите до слабого кипения, постоянно помешивая.Варить одну минуту, продолжая помешивать. Снять с огня, остудить 10 минут. Заварной крем будет густым и покроет тыльную сторону ложки.

• Пока смесь остынет, взбейте сливки и ваниль до образования жестких пиков.

• Поместите взбитые сливки и заварной крем в холодильник. Накройте заварной крем полиэтиленовой пленкой, чтобы она лежала поверх заварного крема.Охладите в холодильнике не менее часа. Подольше, если еще не холодно.

• Смешайте кофе и ром. Отложите в сторону.

• После того, как заварной крем остынет, добавьте сыр маскарпоне, пока он не станет однородным. Отложите в сторону. Смесь * НЕ должна быть жидкой.

• Заполните дно формы для выпечки 8 × 8 или 9 × 9 одним слоем божьих пальцев.

• Сбрызните их 1/2 смеси кофе / рома.Покрутите блюдо, чтобы божьи пальцы были покрыты равномерным слоем, но не промокли.
• В отдельной неглубокой посуде повторите тот же метод с божьими пальцами и смесью кофе / рома, чтобы пропитать вторую половину божьих пальцев.

• Чтобы собрать тирамису, с помощью лопаточки со смещением наложите половину заварного крема на божьие пальцы в форме для выпечки, убедившись, что заварной крем попадает между божьими пальцами. Затем распределите половину взбитых сливок поверх заварного крема.Затем аккуратно накройте второй половиной пальцев. Закончите с еще одним слоем заварного крема и, наконец, оставшимися взбитыми сливками.
• Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 5-6 часов.

• Для подачи посыпьте несладким какао посыпкой.
• Сверху посыпьте шоколадными завитками или шоколадным сиропом, если хотите.

Я немного скучал по какао, но извините, не пожалейте. Рецепт Кэтлин требовал 1 столовой ложки, но я люблю свой шоколад, и эта дополнительная доза (держу пари, около 1/4 стакана) была идеальной!

Нравится? Приколи это!

Если вам не терпится попробовать лучший рецепт тирамису, убедитесь, что вы можете его найти! Прикрепите его к своей любимой доске рецептов Pinterest, прежде чем идти!

Часто задаваемые вопросы и советы по приготовлению тирамису с нуля в домашних условиях

Есть ли в Тирамису алкоголь? Да.В этом упрощенном рецепте используется ром, честно говоря, его немного, и, помимо вкуса, который он придает, вы, вероятно, даже не заметите его. В традиционном тирамису также используется вино марсала, но я его не упомянул. Для тирамису без алкоголя просто добавьте в кофе немного чистой ванили или даже немного кофейного экстракта или порошка эспрессо.

Что такое божьи коровки? Ladyfingers, или, как их называют британцы, бисквитные пальцы — это сухой, слегка сладкий бисквит на яичной основе в форме большого пальца с низкой плотностью, известный в Италии как Savoiardi.Скажу, что я изо всех сил пытался найти их здесь в супермаркете. Я смотрел высоко и низко, потом кассир сказал мне, что они в пекарне! Если вам сложно их найти, вы также можете получить их в Интернете.

Чем заменить божьих пальцев в тирамису? Если вы не можете их найти, возьмите бисквит, нарежьте его полосками и запекайте несколько минут, пока они не станут слегка хрустящими снаружи.

Почему мой тирамису жидкий? Прежде всего, убедитесь, что вы достаточно долго готовили заварной крем.Используйте полножирный маскарпоне и старайтесь не перемешивать его слишком много, чтобы сырный творог отделился от воды. Я взяла венчик и быстро помешала перед добавлением заварного крема. Обязательно охладите его достаточно долго, чтобы все застыло. Я оставил свой в холодильнике на ночь. Не обязательно, но я хотел убедиться, что у меня нет проблем.

Можно ли приготовить тирамису заранее? Да! Фактически, как я только что упомянул, я приготовил свою и оставил в холодильнике на ночь, прежде чем закончить с какао-порошком и шоколадными завитками. Вы можете хранить десерт тирамису в холодильнике под крышкой в ​​течение 4–5 дней . (если это продлится так долго!)

Загляните в блог Кэтлин и найдите для себя несколько отличных рецептов! Наряду со всеми этими рецептами от наших блогеров Freaky Friday:

Взгляните на все наши рецепты Летнего издания Чумовой Пятницы 2021 года:

1. Дело от сердца — Простое тирамису
2. Рецепты тети пчелы — жареный томатилло сальса {сальса верде}
3. Devour Dinner — Хлеб с пепперони
4. Свежая апрельская мука — Торт с бананами
5. Свежее печенье — старомодные лимонные квадраты
6. Хозяйка в сердце — Кентукки масляный торт
7. House of Nash Eats — Мороженое с яблочным пирогом
8. Цветы лимона — Клубничный торт
9. Lemoine Family Kitchen — Салат с рукколой из персика Буррата на гриле
10. Life, Love & Good Food — Брускетта с помидорами
11. Вне пропитанной тропы — Сальса из свежего сада
12. Sue Bee Homemaker — соус Халапеньо Поппер с беконом
13. Пятнистый вкус — Хлеб с лимонными цуккини
14. Take Two Tapas — Халапеньо Попперс в беконе

Давайте приготовим простой тирамису!

Выход: 9 порций

Слои божьих пальцев, пропитанных кофе и ликером, смешиваются со слоями ванильных взбитых сливок и заварного крема из яиц, молока и сыра маскарпоне.В завершение посыпьте какао-порошком и шоколадные кудри, и у вас будет самый мечтательный десерт под небесами. Но пусть это вас не пугает, этот простой рецепт тирамису можно приготовить в кратчайшие сроки.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 минута

Дополнительное время 8 часов

Общее время 8 часов 16 минут

Состав

• 6 больших яичных желтков
• 3/4 стакана сахара
• 2/3 стакана цельного молока
• 2 стакана жирных сливок
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• 2 контейнера (8 унций) размягченного сыра маскарпоне
• 2/3 чашки крепкого кофе комнатной температуры
• 4 столовые ложки рома, я использовала темный
• 2 упаковки (по 3 унции) женские пальцы
• 1 столовая ложка несладкого какао-порошка для посыпки
• Для подачи: шоколадные завитки или шоколадный сироп, по желанию

Инструкции

1. Взбейте сахар и яичные желтки в средней кастрюле до смешивания.Вмешайте венчик в молоке. Поставьте на плиту на средний огонь и доведите до слабого кипения, постоянно помешивая. Варить одну минуту, продолжая помешивать. Снять с огня, остудить 10 минут. Заварной крем будет густым и покроет тыльную сторону ложки.
2. Пока смесь остынет, взбейте сливки и ваниль до образования жестких пиков.
3. Поместите взбитые сливки и заварной крем в холодильник. Накройте заварной крем полиэтиленовой пленкой, чтобы она лежала поверх заварного крема.Охладите в холодильнике не менее часа. Дольше, если еще не холодно.
4. Смешайте кофе и ром. Отложите в сторону.
5. После того, как заварной крем остынет, добавьте сыр маскарпоне, пока он не станет однородным. Отложите в сторону. * смесь НЕ должна быть жидкой.
6. Заполните дно формы для выпечки 8×8 или 9×9 одним слоем божьих пальцев.
7. Сбрызните их 1/2 смеси кофе / рома. Покрутите блюдо, чтобы божьи пальцы были покрыты равномерным слоем, но не промокли.
8. В отдельной неглубокой посуде повторите тот же метод с божьими пальцами и смесью кофе / рома, чтобы пропитать вторую половину божьих пальцев.
9. Чтобы собрать тирамису, с помощью лопаточки со смещением наложите половину заварного крема на божьие пальцы в форме для выпечки, убедившись, что заварной крем попадает между божьими пальцами. Затем распределите половину взбитых сливок поверх заварного крема. Затем аккуратно накройте второй половиной пальцев. Закончите с еще одним слоем заварного крема и, наконец, оставшимися взбитыми сливками.
10. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике около 5-6 часов.
11. Для подачи посыпьте несладким какао посыпкой.
12. Сверху посыпьте шоколадными завитками или шоколадным сиропом по желанию.

Банкноты

Почему мой тирамису жидкий? Прежде всего, убедитесь, что вы достаточно долго готовили заварной крем. Используйте полножирный маскарпоне и старайтесь не перемешивать его слишком много, чтобы сырный творог отделился от воды. Я взяла венчик и быстро помешала перед добавлением заварного крема.Обязательно охладите его достаточно долго, чтобы все застыло. Я оставил свой в холодильнике на ночь. Не обязательно, но я хотел убедиться, что у меня нет проблем.

Можно ли приготовить тирамису заранее? Да! Фактически, как я только что упомянул, я приготовил свою и оставил в холодильнике на ночь, прежде чем закончить с какао-порошком и шоколадными завитками. Вы можете хранить десерт тирамису в холодильнике под крышкой в ​​течение 4–5 дней . (если так долго!)

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Обратите внимание, что точность питания не гарантируется.

Простой традиционный рецепт десерта тирамису

Этот простой рецепт десерта тирамису обязательно станет вашим популярным рецептом при подаче гостей. Это декадентское блюдо, наполненное богатым сливочным вкусом и легким намеком на кофе и ром, никогда не перестанет впечатлять всех за вашим столом.Простые ингредиенты соединяются вместе, чтобы создать декадентский десерт, который идеально подходит для каждого кусочка.

Легкий десерт тирамису

Если вы никогда не ели тирамису, представьте себе мягкий влажный пирог в сочетании с вашим любимым чизкейком и нотками кофе. Хотя это, возможно, не лучшее описание, мне больше всего кажется правдой. Слои мягких пирожных из кофе и рома покрыты декадентской начинкой из маскарпоне. Легкая посыпка сверху какао-порошка — идеальный акцент на том, что в противном случае могло бы казаться слишком богатым для употребления в пищу.

Этот десерт — идеальный выбор для сервировки гостей или торжественных мероприятий. Он достаточно особенный, чтобы быть немного дополнительным, но сделать его не так уж и сложно. Самое сложное — дождаться полного остывания смеси перед подачей на стол. Если вам это нравится, то вы, вероятно, полюбите этот чизкейк в нью-йоркском стиле или жареный черничный чизкейк Fanny’s с засахаренным лимоном Meyer. Они такие сливочные и вкусные!

Тирамису — это торт или десерт?

Охлажденный десерт, состоящий из женских пальчиков, напоминающих пирожное.Некоторые называют это тортом без выпечки. Я часто слышал, как это называют десертом из холодильника или тортом из морозильной камеры. В общем, это действительно вкусный десерт, и это главное!

Могут ли дети есть тирамису?

Несмотря на добавление рома в смесь для окунания женских пальцев, это безопасный рецепт для детей. Во всей партии всего 1 столовая ложка рома, поэтому количество алкоголя в рецепте практически не определяется. Если хотите, вы также можете отказаться от рома и использовать вместо него экстракт рома.Он дает тот же аромат без алкоголя.

Что еще можно использовать для торта в тирамису?

Традиционный десерт тирамису включает женские пальчики. Эти маленькие кусочки торта длинные и имеют форму пальца, отсюда и необычное название. Ощущение, что они довольно плотные, они отлично впитывают смесь кофе и рома, чтобы сохранить красивый влажный торт с отличным ароматом. Ниже приведены другие предметы, которые я успешно использовал.

• Фунтовый торт
• Бисквит
• Biscotti (обычно сложнее, чем я предпочитаю, но может работать)
• Панеттоне или Штоллен
• Песочное печенье

Как долго годится тирамису?

Тирамису лучше всего есть за 3-4 дня после приготовления.Можно заранее приготовить и хранить 1-2 дня перед подачей на стол. Если вы хотите сделать это на значительное время заранее, его можно заморозить с отличными результатами. Просто заверните, хорошо промаркируйте и используйте в течение 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь для получения наилучшего результата и аромата при подаче.

Безопасно ли есть сырые яйца в тирамису?

Хотя сырые яйца в любом блюде вызывают небольшое беспокойство, случаи сальмонеллы встречаются очень редко. Поскольку большинство яиц, купленных в продуктовых магазинах, очищены и пастеризованы, гораздо безопаснее употреблять сырые, чем раньше.В сочетании с другими ингредиентами он создает богатую начинку, восхитительную и традиционную для тирамису.

Если у вас ослаблен иммунитет или вы не можете найти пастеризованные яйца, вы можете предпочесть другую начинку из маскарпоне, которая не основана на использовании взбитых яиц. Сочетание маскарпоне, сливочного сыра, жирных сливок и сахара также может создать восхитительную сливочную начинку, идеально подходящую для этого рецепта.

Состав

• Женские пальцы
• Кофе
• Яйца
• Ром
• Сахар
• Маскарпоне
• Густые сливки
• Какао-порошок

Предлагаемые кухонные принадлежности

Как приготовить легкий десерт тирамису

В пароварку добавьте яичные желтки и стакана сахара и постоянно взбивайте на среднем огне, пока он не станет бледно-бледным и сахар полностью не растворится, примерно 8-10 минут.

Отложите яичную смесь, чтобы она остыла.

В большую миску добавьте яичные белки и взбейте до образования пены.

Добавьте оставшийся сахар в яичные белки и взбивайте примерно 5 минут до образования жестких пиков, затем отложите.

В большую миску добавьте жирные сливки и взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков, примерно 5 минут, затем отложите.

Выложите яичные желтки в маскарпоне.

В смесь маскарпоне добавить взбитые сливки и яичные белки до однородного состояния.

В неглубокой миске взбейте кофе и ром, затем окуните женские пальцы по одному с обеих сторон в жидкость.

Выложить в один слой на дно формы для запекания.

Нанесите 2 чашки смеси маскарпоне на женские пальцы.

Повторите этот процесс, создав в общей сложности три слоя — женские пальцы, маскарпоне, женские пальцы, маскарпоне, женские пальцы и, наконец, маскарпоне.

Охладите тирамису не менее шести часов.

Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком.

Подавать со свежей мятой или свежими нарезанными ягодами.

Еще рецепты декадентских десертов

Десерт — определенно мое любимое блюдо к любой трапезе. Мне больше нравятся декадентские десерты. Я обнаружил, что это то, что я могу съесть меньшую часть и чувствовать меньше вины. Так что делиться с вами моими фаворитами имеет смысл.Ниже приведены несколько восхитительных десертов, которые достаточно легко приготовить дома.

Советы от шеф-повара

Обмакивая женские пальцы в смесь кофе и рома, не позволяйте им задерживаться. Вы хотите, чтобы они были просто увлажнены ароматом, а не пропитаны и не разваливаются. Просто бросьте их, раскатайте так, чтобы покрыть все стороны, и выложите прямо в форму для выпечки.

Выход: 12

Легкий традиционный рецепт десерта тирамису

Следуйте этому пошаговому руководству, чтобы создать декадентский и вкусный рецепт десерта тирамису! Идеальный десерт без выпечки для семьи и друзей!

Время подготовки 30 минут

Дополнительное время 6 часов

Общее время 6 часов 30 минут

Состав

• 20 женских пальцев
• 2 чашки заваренного кофе
• 1 столовая ложка рома
• ½ стакана сахара
• 1.5 фунтов маскарпоне
• 1 ½ стакана жирных сливок
• 1 столовая ложка какао-порошка

Инструкции

1. В пароварку добавьте яичные желтки и стакана сахара и постоянно взбивайте на среднем огне, пока он не станет бледно-бледным и сахар полностью не растворится, примерно 8-10 минут.
2. Отложите яичную смесь, чтобы она остыла.
3. В большую миску добавьте яичные белки и взбивайте до образования пены.
4. Добавьте оставшийся сахар в яичные белки и взбивайте до образования жестких пиков, примерно 5 минут, затем отложите.
5. В большую миску добавьте жирные сливки и взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков, примерно 5 минут, затем отставьте.
6. Выложите яичные желтки в маскарпоне.
7. В смесь маскарпоне добавить взбитые сливки и яичные белки до однородного состояния.
8. В неглубокой миске взбейте кофе и ром, затем окуните женские пальцы по одному с обеих сторон в жидкость и выложите одним слоем на дно формы для запекания.
9. Нанесите 2 чашки смеси маскарпоне на женские пальцы.
10. Повторите этот процесс, создав в общей сложности три слоя — женские пальцы, маскарпоне, женские пальцы, маскарпоне, женские пальцы и, наконец, маскарпоне.
11. Охладите тирамису не менее шести часов.
12. Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком.
13. Подавать со свежей мятой или свежими нарезанными ягодами.

Банкноты

Замените ром ароматизатором рома, чтобы исключить алкоголь из рецепта.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

Тирамису, итальянский десерт «Подними меня»

Тирамису буквально означает «забери меня.«Тирамису, одно из самых популярных в Италии, — это богатое угощение, в котором смелые ароматы какао и эспрессо сочетаются с пикантным сыром маскарпоне и вином, а также слоями из печенья« божья коровка ».

Расслабление после ужина

За многими итальянскими столами еда часто заканчивается свежими фруктами, а не десертом. Десерт предназначен для особых случаев. Само собой разумеется, что, возможно, именно поэтому итальянские десерты отличаются щедрым сочетанием изысканных ингредиентов и поистине незабываемым сочетанием вкусов.Приготовление итальянских десертов, как и вся итальянская кухня, имеет одно четкое правило: создавать блюда, которые прежде всего доставляют удовольствие. Среди самых популярных итальянских десертов тирамису, несомненно, номер один.

Насыщенный темный вкус

Тирамису — это элегантный и богатый слоями итальянский десерт, приготовленный из нежного печенья «божья коровка», эспрессо или растворимого эспрессо, сыра маскарпоне, яиц, сахара, вина Марсала, рома и какао-порошка. Благодаря сочетанию этих разнообразных ингредиентов получается насыщенное, но изысканное блюдо.Нежный вкус слоев маскарпоне и итальянского заварного крема контрастирует с темно-крепким присутствием эспрессо и остротой какао-порошка. Само название, tiramisu , в переводе с итальянского означает «забери меня», скорее всего, относится к двум ингредиентам с кофеином, которые присутствуют в блюде: эспрессо и какао.

Традиционный тирамису начинается с Savoiardi Ladyfingers, легкого и нежно-сладкого бисквита. Это печенье имеет давние традиции итальянской кухни, разработанной при дворе герцогства Савойского в 15 веке, чтобы приветствовать визит короля Франции.Savoiardi Ladyfingers получили свое имя, когда им было присвоено звание «официального придворного печенья».

Все в процессе

При приготовлении тирамису божьи коровки Savoiardi замачивают в смеси эспрессо (или растворимого эспрессо), рома и сахара. Хрустящее печенье становится мягким после добавления смеси эспрессо. Затем добавляется слой сыра маскарпоне и слой забальоне. Забальоне — традиционный итальянский заварной крем из яичных желтков, вина марсала и сахара.Божьи пальцы очень важны для тирамису, так как придают ему текстуру, которая хорошо контрастирует с шелковистыми слоями маскарпоне и заварного крема. В конце тирамису посыпается жирным какао-порошком — ключевым компонентом его внешнего вида и вкуса!

Сегодня доступно несколько разновидностей тирамису. Одна из популярных альтернатив — шоколадный тирамису, в котором шоколад заменяет кофе. Другой вариант — фруктовый тирамису, куда добавляются дополнительные фрукты, такие как ягоды, персики или абрикосы.Также доступны рецепты замороженного тирамису. Они включают добавление мороженого, замороженного йогурта или мороженого вместо заварного крема. Популярность тирамису за последние три десятилетия побудила поваров адаптировать основные ингредиенты, используемые в этом блюде, для ряда рецептов, таких как торты, мороженое, сырники и пудинги.