Рецепт домашней нутеллы: Домашняя Нутелла — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Паста Нутелла с орехами в домашних условиях, рецепт с фото
Шоколадную ореховую пасту любят не только дети, но и взрослые. Такой ингредиент можно намазывать на свежие булочки, использовать в качестве начинки для слоек или круассанов или просто есть ложкой. Сегодня мы приготовим ее самостоятельно.
Нутелла в домашних условиях получается еще вкуснее магазинной и, несомненно, намного полезнее. Это особенно важно, если у вас есть дети, ведь они обожают сладости и могут их есть на завтрак, обед и ужин.
Простой рецепт в домашних условиях
Рецепт очень простой и не займет много времени на приготовление. Я использовала фундук, чтобы нутелла была максимально похожей по вкусу на покупной оригинал. Но можно поэкспериментировать и сделать шоколадную пасту с миндалем, арахисом или грецкими орехами.
Необходимые ингредиенты- 250 мл молока
- 200 г сахара
- 1,5 ст.
- 2 ст. л. какао порошка
- 100 г сливочного масла
- 100 г фундука
Приготовление: шаг за шагом
В глубокой посуде соединим сахарный песок, просеянные пшеничную муку и порошок какао.
С помощью венчика перемешаем сыпучие ингредиенты в однородную смесь.
В кастрюлю нальем один стакан молока. Поставим его на средний огонь и доведем молоко до кипения.
Затем, интенсивно перемешивая ингредиенты венчиком, введем в горячее молоко сухую сахарную смесь с какао, чтобы добиться однородной консистенции.
Когда все ингредиенты соединятся между собой в однородную массу, добавим в нее кусочки сливочного масла. Вернем кастрюлю на огонь. Постоянно помешивая, будем варить ее на медленном огне до тех пор, пока масло полностью не растопится. В процессе варки шоколадная смесь будет загустевать.
Фундук переложим на противень и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут. Затем остудим орехи, очистим от коричневой кожуры и измельчим в ступке или с помощью блендера. Если вам больше нравится шоколадный крем без орехов, этот шаг можно пропустить.
Добавим дробленые орехи в горячую смесь.
С помощью погружного блендера перебьем смесь, чтобы орехи еще больше измельчились, и шоколадная паста стала более однородной.
Как правильно хранить шоколадную пасту
Готовую горячую нутеллу перельем в стеклянные баночки. Остудим ее до комнатной температуры, герметично закроем крышами и будем хранить в холодильнике. Остывшая шоколадно-ореховая паста нутелла становится еще более густой.
Теперь вы знаете, как приготовить домашнюю Нутеллу и можете баловать этим вкусным рецептом своих близких.
Приятного аппетита!
4.6 / 5 ( 10 голосов )
Домашняя нутелла рецепт – Авторская кухня: Завтраки. «Еда»
Домашняя нутелла рецепт – Авторская кухня: Завтраки. «Еда»+ Подбор рецептов
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиентыСладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки
Тип рецептаПоказать 0 рецептовОчистить всё
Домашняя нутелла
АВТОР: Аля Самохинапорций: 12ГОТОВИТЬ: 10 минут
Добавить в книгу рецептов407
ДобавитьфотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Какао
2 столовые ложкиМед
2 столовые ложкиИнструкция приготовления
10 минутРаспечатать
1Сырые, не жаренные орехи, измельчить хорошенько в блендере. Если нужно, добавить воду.
2Всыпать какао, добавить подсластитель и воду. Еще раз перемешать в блендере и можно намазывать на цельнозерновой хлеб или яблоки.
Совет к рецептуМед можно заменить нектаром агавы.
Популярные запросы:Комментарии (1):
0
о боже, какой ужас. хуже рецепта я еще не встречал в своей жизни. и не стыдно такое выкладывать?
ОтветитьПожаловаться
Читайте также:Рецепты шефов
Похожие рецептыАвтор: Еда14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда2 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Нутелла в домашних условиях: рецепты с фото
Многие любят шоколадную пасту Нутелла, рецепт в домашних условиях отличается простотой, приготовить лакомство самостоятельно совсем несложно. При этом готовый продукт будет абсолютно безопасным, без вредных дополнений, его смело можно давать детям.
Как сделать вкусную Нутеллу дома
Чтобы самостоятельно приготовить шоколадную Нутеллу, нужно минимум времени, все необходимые продукты практически всегда есть под рукой. Чтобы паста получилась идеальной, нужно учесть несколько нюансов.
Как сделать Нутеллу дома – основные правила:
- В оригинальном рецепте основу пасты составляют сливки или молоко. Но можно заменить их сгущенкой, сухим молоком, сметаной и даже детской смесью.
- Блеск шоколадной массе придает масло. Лучше использовать мягкое или растопленное сливочное с жирностью не менее 80%. Приверженцы правильного и здорового питания могут добавлять кокосовое или растительное.
- Орехи – один из главных компонентов. В идеале – фундук или арахис, их нужно предварительно обжарить на сухой сковороде, очистить от шелухи. Для бюджетного варианта подойдут грецкие, их можно не обжаривать. Любители экзотики могут поэкспериментировать с кешью, миндалем.
- Все продукты должны иметь комнатную температуру.
Важно! Готовую массу нужно переложить в стерилизованные стеклянные емкости небольшого объема, плотно закрыть. Хранить в холодильнике не более недели, ведь в продукте домашнего приготовления нет консервантов.
Рецепты домашней Нутеллы
Есть множество рецептов популярного шоколадного лакомства, стоит попробовать приготовить несколько вариантов пасты, чтобы выбрать самый любимый.
Классический рецепт
Паста по классическому рецепту больше напоминает крем, она блестящая, однородная, имеет невероятный вкус и аромат.
Ингредиенты:
- молоко 3,2% – 420 мл;
- яйца – 2 шт.;
- масло сливочное – 10 г;
- мука – 55 г;
- сахар – 370 г;
- какао – 30 г;
- любые орешки – 130-170 г;
- ванилин и соль – по щепотке.
Этапы приготовления:
- Смешать яйца и сахарный песок, взбить миксером до получения белой массы.
- В яично-сахарную смесь небольшими частями добавить муку. Каждый раз перемешивать, разбивать комочки.
- Добавить порошок, продолжать тщательно вымешивать.
- Орехи измельчить. Добавить к остальным компонентам.
- Масло растопить, вылить в основную массу, добавить ванилин и соль. Перемешать.
- Молоко немного подогреть, влить в пасту, быстро перемешать.
Смесь поставить на минимальный огонь, варить 20 минут до загустения, постоянно помешивать. Остудить, убрать в холодильник.
Рецепт Нутеллы на сливках
По вкусу эта домашняя паста максимально напоминает покупной продукт.
Ингредиенты:
- ореховая крошка – 170 г;
- молочный шоколад – 180 г;
- сливки жирные – 120 мл;
- сгущенное молоко – 140 мл;
- сахарная пудра – 180 г.
Как приготовить:
- Растопить шоколад, соединить со сгущенкой.
- В отдельной посуде взбить сливки с пудрой.
- Аккуратно соединить обе смеси.
Готовый продукт разложить по баночкам, убрать на среднюю полку в холодильнике.
Нутелла с горьким шоколадом
Добавление горького шоколада придает пасте невероятный вкус. Но такой продукт не подходит детям и людям с высоким артериальным давлением.
Ингредиенты:
- фундук – 180 г;
- сахар-песок или пудра – 50 г;
- горький шоколад – 300 г;
- какао-порошок – 30 г;
- ванильный сахар – 7 г.
Домашняя Нутелла – рецепт:
- Обжаренные орешки измельчить в крошку.
- Шоколад растопить.
- В глубокой емкости смешать масло, сахар, ванилин и порошок какао. Высыпать эту смесь в растопленную шоколадную массу.
- Вымесить все до однородности. Добавить ореховую крошку. Еще раз перемешать.
Готовую пасту остудить, сложить в стеклянные емкости, убрать в холодильник.
Супер ореховая Нутелла
Многие ценят пасту не за шоколадный, а за ореховый вкус. Сделать такую Нутеллу своими руками совсем несложно в домашних условиях. Но потребуется хороший блендер.
Ингредиенты:
- любые орехи, можно использовать смесь – 330 г;
- какао – 45 г;
- масло сливочное – 35 г;
- сахар коричневый – 30-40 г;
- соль, ванилин.
Рецепт Нутеллы с орехами:
- Орехи высыпать на застеленный пергаментом противень, поставить в разогретую духовку на четверть часа. Периодически перемешивать.
- Дать орешкам немного остыть, очистить. Сложить в чашку блендера. Измельчать на максимальных оборотах.
- В процессе измельчения крошку периодически мешать. Можно добавить 30 г растопленного сливочного масла, чтобы паста быстрее стала гладкой и однородной.
- В ореховую массу добавить остальные компоненты. Взбивать 1 минуту блендером на средней скорости.
- Готовый продукт перелить в подготовленные емкости для хранения.
Осторожно, при взбивании орехов масса становится горячей.
Совет! Сахар в рецепте можно заменить равным количеством кленового сиропа.
Оригинальный рецепт Нутеллы без орехов
При аллергии на орехи можно сделать вкусную домашнюю нутеллу и без них.
Как приготовить Нутеллу без орехов:
- Вымыть, удалить косточки из 2 кг спелых слив. Можно использовать любые сорта, главное, чтобы ягоды были спелыми и сочными.
- Измельчить сливы в комбайне или пропустить через мясорубку. Добавить 1 кг сахара.
- Смесь поставить на маленький огонь, варить до закипания.
- После появления на поверхности пузырьков добавить 200 г сливочного масла и 100 г какао.
- Варить 5 минут.
Такую пасту можно закатать крышками, хранить в прохладном месте всю зиму.
Нутелла с растительным маслом
Если хочется приготовить вкусное, но низкокалорийной лакомство, сливочное масло можно заменить в рецепте растительным.
Ингредиенты:
- какао – 50 г;
- растительное масло – 350 мл;
- сахарная пудра – 120 г;
- молоко сухое – 40 г;
- орехи – 100 г;
- молоко – 150 мл;
- соль, ванилин.
Как приготовить:
- Молоко немного подогреть, добавить сахарную пудру и ванилин. Взбить до однородности.
- Добавить масло, взбить миксером на больших оборотах до загустения. По консистенции масса должна напоминать сметану.
- Добавить сухие ингредиенты, еще раз быстро взбить.
- Всыпать измельченные орехи, тщательно перемешать.
Важно! Чтобы убрать привкус растительного масла, готовую пасту нужно подержать в холодильнике 7-8 часов.
Постный и веганский рецепт домашней Нутеллы
Даже вегетарианцы, приверженцы здорового питания любят вкусные сладости. Поэтому существует много рецептов Нутеллы без калорийных и животных продуктов.
Рецепт Нутеллы с нутом:
- На 24 часа замочить 100 г нута. Затем воду слить, залить 700 мл кипятка, варить час на минимальном огне.
- Растопить 200 г темного шоколада.
- Лишнюю жидкость с нута слить, добавить 100 г коричневого сахара и растопленный шоколад.
- Все перемешать.
В рецепте нет молока и яиц, поэтому эту пасту можно употреблять во время поста.
Вкусная паста для веганов – пошаговый рецепт:
- Замочить на ночь 250 г фиников.
- Воду слить, удалить косточки, перемолоть сухофрукты в мясорубке.
- Измельчить в кофемолке 100 г любых орехов.
- Ореховую массу соединить с 3 ст. л. кэроба и финиками.
- Перемешать до однородности.
Совет! Вместо орехов можно использовать кунжут, семена тыквы или подсолнечника.
Самый простой рецепт домашней шоколадной пасты
Смешав всего лишь 4 ингредиента, можно получить вкусную шоколадную пасту. Основные преимущества – этот рецепт Нутеллы без муки, массу не нужно варить, в составе нет молока, поэтому срок хранения увеличивается до 14 дней. Весь процесс приготовления занимает не более 15-20 минут.
Ингредиенты:
- фундук или арахис – 1 стакан;
- масло сливочное – 100 г;
- молоко сгущенное – 300 мл;
- какао-порошок – 20-30 г.
Домашняя Нутелла с орехами без варки – пошаговый рецепт:
- Орехи измельчить в блендере.
- Сложить в глубокую ореховую массу и другие ингредиенты.
- Все тщательно перемешать венчиком или погружным блендером.
- Количество какао зависит от вкусовых пристрастий. Если хочется получить пасту с выраженным шоколадным вкусом, можно добавить еще 5-10 г.
Важно! Чтобы шоколадная паста Нутелла имела идеальную консистенцию, орехи нужно измельчить до однородной масляной консистенции. Любители орехов могут не так тщательно их измельчать, на вкус готового продукта это не повлияет.
Нутелла – рецепты в домашних условиях отличаются разнообразием. Но всех их объединяет одно – невероятный вкус, гладкая консистенция. Это лакомство отлично подходит для утренних бутербродов, смазывания коржей торта, украшения капкейков.
10 рецептов нутеллы в домашних условиях (фото и видео)
Густая орехово-шоколадная паста обладает нежным вкусом и однородной текстурой, которым любят лакомиться люди разных возрастов. И неважно пасту какого бренда мы покупаем, мы называем этот продукт нутелла, так именно этот бренд стал нарицательным для столь нежного и сладкого продукта.
Паста нутелла нередко используется при приготовлении сладостей, например, блинчики, оладьи, сладкие бутеры с кусочками бананов и других фруктов. Кроме того, шоколадная паста Nutella используется как прослойка/смазка для тортов и начинка для вафель, хотя этот список каждая хозяйка с легкостью продлит.
Любители кулинарии оценят возможность приготовить нутеллу по рецепту в домашних условиях. В этой статье будут описаны наиболее распространенные методики приготовления мастики с использованием разных ингредиентов.
Нутелла в домашних условиях экономная
Это довольно экономный рецепт из обычных продуктов
- какао 3 ст. л.
- яйца 2 шт.
- молоко 400 мл
- сахар 300 г
- орехи 0,5 ст
- мука 4 ст. л.
- масло сливочное 2 ст. л.
- ванилин
Взбить яйца с сахаром, ванилином и какао до однородности. Постепенно ввести треть молока и муку. Стараться не допустить образование комочков. Влить остатки молока, добавить размягченное сливочное масло. Проварить массу на водяной бане до загустения. Как только смесь начнет закипать, снять с огня и дать остыть. В остывшую массу добавить обжаренные измельченные орехи и размешать. Хранить пасту в холодильнике.
Нутелла с растительным маслом
Существует немало рецептов домашней нутеллы. Сейчас мы поговорим о наиболее простом способе приготовления всеми любимой шоколадной пасты без варки. Кстати говоря, нутелла без орехов очень вкусная и ничем не уступает рецептам с их применением.
В этом рецепте предложено меньшее количество растительного масла, что позволит вам использовать ее для перемазки тортов. Если же хочется сделать состав погуще, то вместо 200 г растительного масла, используйте 350 г.
Итак, для приготовления 500 мл нутеллы, вам понадобятся такие ингредиенты:
- 200 мл растительного масла без запаха
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 150 мл молока
- 3 ст. л. какао
- 0,5 стакана сахара
Этот рецепт освобождает делающего пасту от лишних процессов, так как все что вам понадобится – это смешать все ингредиенты и взбить их блендером до однородности. Запах масла полностью уйдет из пасты через 8–10 часов, поэтому ей надо дать настояться в холодильнике на протяжении этого времени.
Сливовая нутелла — сезонный рецепт видео
- сливы 2 кг
- сахар 1 кг
- какао 100 г
- масло сливочное 250 г
Промыть сливы, обсушить и удалить косточки. Измельчить блендером или пропустить через мясорубку пару раз. Добавить сахар и варить на плите 3 минуты после закипания. Добавить какао и сливочное масло и проварить еще 5 минут. Разложить по чистым сухим баночкам и закрыть крышками. Поставить в холодильник после полного остывания. Паста получается очень вкусной, но менее калорийной чем обычная.
Способ, как сделать нутеллу без орехов
Казалось бы, нутелла без орехов – не Нутелла. Но тех, кто хочет приготовить шоколадную пасту в домашних условия, это не останавливает. Есть совершенно неожиданные рецепты, например, из слив с добавлением какао, делающего десерт похожим на настоящий.
Способ приготовления:
- Два килограмма свежего спелого чернослива моем, сушим и освобождаем от косточек. Мякоть превращаем в пюре блендером или мясорубкой. Пюре протираем через сито, чтобы избавиться от остатков кожицы.
- Пюре перекладываем в кастрюлю и насыпаем в него килограмм сахара. На среднем огне доводим до кипения, варим три минуты.
- Через сито просеиваем над варевом 100 грамм какао-порошка, все время мешая. На этом же этапе добавляют жирное сливочное масло, 250 грамм. Оно должно быть размягченным.
- Варим еще пять минут, постоянно помешиваем. Снимаем кастрюлю с плиты.
- Стерилизуем баночки и перекладываем в них горячую Нутеллу. Когда все остынет, закрываем банки крышками и отправляем на хранение в холодильник. Там она может простоять больше полугода.
Когда мы сделали столько вкусной домашней Нутеллы, можем переходить к следующему этапу – потреблению. Ее можно мазать на бутерброды, поливать ею блинчики, промазывать торты и пирожные вместо крема, добавлять ее в выпечку и многое другое, что придумывают любители шоколадной пасты. Шоколадный десерт практически всегда победит сливочный, йогуртовый или фруктовый.
Постная нутелла из нута
- нут 120 г
- сахар 100 г
- темный шоколад 200 г
- ванилин
Залить нут на ночь водой. Утром слить лишнюю воду и залить свежей. На одну часть нута следует брать не менее трех частей жидкости. Поставить на плиту и варить до мягкости около 40-50 минут. Слить жидкость, немного остудить и пюрировать массу блендером. Добавить сахар и размешать. Растопить шоколад с добавлением пары ложек растительного масла и соединить с приготовленным ранее пюре. Добавить ванилин и перемешать. Можно добавить семечки или орешки. Если паста слишком густая, ее разбавляют отваром от нута, кокосовым или соевым молоком.
Советы от кондитера
Из чего делать нутеллу – из какао или шоколада? С добавлением растительного или сливочного масла? Тут все зависит от личных предпочтений, одно понятно точно – сделанной пастой вы сможете лакомиться сами и порадуете близких. Как вы уже прочитали в статье, рецепты бывают с орехами разных сортов, в том числе и с грецкими орехами. Предлагаем вам ознакомиться с еще несколькими секретами приготовления шоколадной пасты от кондитера:
- Чтобы паста лучше сохранила вкусовые качества, ее следует хранить в стеклянной таре. Лучше сделайте порцию поменьше, чтобы вы успели съесть ее свежей.
- Лишний воздух ускоряет процесс порчи продукта, поэтому пасту нельзя хранить в емкости, в которой она была приготовлена.
- Пасту также можно приготовить на основе яиц. Так, можно достичь шелковистой и гладкой текстуры пасты. Однако лучшая нутелла мало хранится, но, как показывает практика, и не застаивается. Яйца должны пройти минимальную термическую обработку.
- Если увеличить количество добавляемого какао, то получится вкус горького шоколада.
- Если вам нравится экспериментировать, то добавьте в нутеллу новые ингредиенты. Например, кокосовую стружку, курагу, смесь сухофруктов или цукаты.
- Прекрасно оттеняет какао – соль. Ее нужно не много, на 1 порцию пасты идет 0,5 ч. л. соли. Так, вкус шоколада будет более насыщенным и ярким.
Итак, теперь вы знаете, что приготовить нутеллу можно разными способами и применяя разные ингредиенты. Осталось только найти рецепты с нутелой, чтобы побаловать близким людей изысканными блюдами!
Это следует знать!
- Орехи для шоколадной пасты нужно обязательно обжаривать на сковороде, тогда нутелла будет намного ароматнее.
- В нутеллу для взрослых можно добавить немного коньяка, рома или ликера.
- Сухое молоко, какао и сахарную пудру лучше просеять для удаления нежелательных комочков.
- Для разнообразия вкуса добавляют кокосовую стружку, цукаты и курагу.
- Любители необычных рецептов используют для приготовления пасты немного соли или острого красного перца.
- Домашняя нутелла хороша как намазка для бутербродов, прослойка для печенья, заправка для фруктовых салатов, в качестве крема для торта или украшения тортов, пирожных, мороженого или блинчиков.
Начинки
Наверное, это – самый распространенный вариант, в котором нет ограничений. Это может быть и начинка в пирогах, например, один из слоев Наполеона можно сделать с пастой Нутелла. Если вы любите шоколадные конфеты домашнего производства, тогда начинка из шоколадно-ореховой пасты станет прекрасным вариантом. А я расскажу о блинах и о традиционной итальянской лепешке, которую Нутелла превращает в изысканный десерт.
Фокачча
Для теста лепешки нам понадобится:
- Мука – 280 г;
- Дрожжи (пивные) – 8 г;
- Оливковое масло – 32 г;
- Вода (теплая) – 170 г;
- Соль – 6 г.
Для смазывания лепешки: Паста Нутелла – 60 г.
Как приготовить угощение:
- Дрожжи растапливаем в теплой воде.
- Просеянную муку смешиваем с солью.
- Делаем горку из муки, а в ней углубление. Вливаем масло и дрожжи.
- Вымешиваем тесто. Оно должно получиться упругим и не липнуть к рукам.
- Раскатываем пласт, толщиной в 1,5см. Накроем тесто и дадим ему час постоять и подняться.
- Помещаем тесто в форму. Сбрызгиваем его оливковым маслом. Слегка подсаливаем.
- Нагреваем духовку до 220; и выпекаем лепешку 20 минут.
- Остывшую фокачча разрезаем на 8 кусочков.
- Каждый кусочек смазываем пастой Нутелла.
- Соединяем по 2 кусочка, чтобы получился мини-пирог с начинкой.
И по вкусу, и внешне это – настоящий праздник. Такое необычное сочетание обычных продуктов превращаем простую лепешку в оригинальный десерт.
Блины на шпажке
Вот еще один неординарный рецепт: из простых, знакомых и любимых блинов делаем нарядный десерт для праздника!
Для сладкой блинной закуски возьмем:
- Мука – 125 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Масло сливочное – 15 г;
- Молоко – 220 мл;
- Банан;
- Клубника;
- Киви;
- Нутелла – 15 г на порцию.
Как приготовить закуску из блинов с Нутеллой:
- В миске взбиваем яйца.
- Добавляем к яйцам растопленное масло. Перемешиваем.
- Во второй миске смешиваем молоко и муку, чтобы не осталось комочков.
- Смешиваем яичную смесь с молочной.
- Даем тесту настояться минут 15.
- Выпекаем блины.
- Готовые и слегка остывшие блины смазываем Нутеллой.
- Закручиваем блины в рулеты.
- Нарезаем рулеты на кусочки по 2-3 см в ширину.
- Нанизываем на шпажку поочередно: кусочек банана – блинный рулет с Нутеллой – киви – рулет – клубника.
Сами выбирайте порядок нанизывания ингредиентов для вашей десертной закуски!
Что такое Нутелла
Домашняя Нутелла полезнее магазинного аналога благодаря отсутствию в составе химических красителей, усилителей вкуса и консервантов. Дети любят сладости и готовы кушать их постоянно, поэтому сделать десерт из натуральных компонентов важно для их здоровья.
Шоколадная паста Нутелла производится итальянской компанией Ferrero более полувека. Её ещё называют спредом с орехами.
Оригинальная рецептура запатентована и не разглашается, но кулинары и опытные хозяйки давно разгадали, как приготовить её самостоятельно. Если паста содержит сырые яйца, долго хранить её нельзя даже в холодильнике. В зависимости от ингредиентов паста пригодна для употребления от 2 до 14 дней, хотя ребёнок наверняка скушает её раньше.
Нутеллу можно использовать в качестве крем для торта или вафель. При добавлении какао-порошка больше нормы она приобретёт вкус шоколада и подойдёт для украшения мороженого. Дети обожают намазывать пасту на тосты или свежий хлеб.
Используемые ингредиенты
Какие ингредиенты вам могут потребоваться для приготовления «Нутеллы»? Существуют разные рецепты, но всё же некоторые компоненты можно назвать основными:
- Шоколад. Без него, конечно, приготовить шоколадную пасту не удастся. Так как шоколад нужно будет растапливать, то он должен быть натуральным и качественным, поэтому недорогие кондитерские плитки не подойдут. Лучше всего использовать молочный шоколад, хотя некоторые любят горький (тогда вкус готовой пасты будет отличаться).
- Какао-порошок. Им можно заменить шоколад. Помните, что такой продукт тоже должен быть натуральным, в противном случае вкус и качество готового десерта пострадают.
- Молоко. Оно придаст пасте нежный молочный вкус.
- Орехи. Если вы предпочитаете ореховую пасту, то обязательно используйте орешки. В принципе, подойдут любые, но лучше всего выбрать фундук или арахис. Хотя и миндаль, и грецкие орешки тоже смогут придать готовому десерту интересный вкус.
- Сахар. Без него паста просто не будет сладкой.
- Сгущённое молоко. Такой ингредиент позволит десерту загустеть, а также облегчит процесс приготовления.
- Сливочное масло. Чтобы паста застывала в холодильнике и густела, но при этом оставалась нежной, добавьте сливочное масло.
Шоколадная паста – лучший рецепт с фундуком
Перепробовав несколько вариантов приготовления десерта, я чаще останавливаюсь на простом рецепте с фундуком на молоке.
Возьмите:
- Молоко – стакан.
- Сахар – 1,5 стакана.
- Мука – 2 столовые ложки.
- Фундук – 10 шт.
- Коньяк (водка) – столовая ложка.
- Порошок какао – 2 ложки.
- Масло (допустима замена на хороший маргарин) – 50 гр.
Как сделать:
- Соедините в кастрюльке молоко в сахаром, поставьте вариться. Когда содержимое закипит, и сладость распустится, сделайте мощность огня поменьше.
- Добавьте муку, не прекращая помешивать, введите какао. Когда компоненты растворятся, влейте коньяк, добавьте масло.
- Отдельно обжарьте фундук, раскрошите его. Засыпьте в Нутеллу.
- На полное приготовление должно уйти примерно 6-8 минут. Когда паста станет густой, снимите с плиты и перелейте в банку.
Нутелла без муки и яиц – простой домашний рецепт с орехами (пошагово)
Понадобится:
- Фундук – 350 гр.
- Какао-порошок – 3 большие ложки без горки.
- Соль – щепотка.
- Ванильная эссенция – маленькая ложка (допустимо заменить семенами из одного стручка ванили или порошком на кончике ножа).
- Сливочное масло – 2 столовые ложки.
- Сахарная пудра – 2-3 большие ложки (или кленовый сироп).
Пошаговый рецепт:
Прежде всего, поджарим орехи, чтобы раскрыть их неповторимый аромат. Застелите противень пекарской бумагой, рассыпьте фундук. Поместите в духовой шкаф на четверть часа. Далеко не отходите, помешивайте каждые 5 минут, чтобы уберечь от подгорания.
Остудите орешки минут 10, затем быстренько очистите их от шелухи. Чтобы сделать это без затруднений, берите в ладошки по горсти, и перетирайте их, шелуха легко отпадет сама собой.
Засыпьте в чашу блендера, измельчите на высокой скорости, получив ореховое масло.
В процессе периодически останавливайтесь, перемешивайте массу ложкой, тогда орехи быстрее измельчатся. В этот момент можно добавить пару ложек растопленного масла, чтобы масса быстрее «схватывалась».
Вначале паста будет жидкой, но по мере остывания, масса загустеет.
Добавьте какао, щепотку соли, пудру, ванильный продукт в любом его производном. Поработайте блендером еще минутку на средней скорости. Масса сильно разогреется, аж пар будет идти.
Перелейте нутеллу из блендера на постоянно место жительства. Снимать пробу можете начинать сразу, в первую очередь со стенок чаши блендера.
Классический вариант
Если судить по отзывам, «Нутелла» является совершенно самодостаточным десертом, поэтому классический вариант и является выбором большинства. Давайте рассмотрим, как можно сделать ее своими руками. Вам потребуется следующий набор ингредиентов:
- Молоко — 4 стакана.
- Сахар в таком же количестве. На первый взгляд его очень много, но не делайте скоропостижных выводов. Паста получается в меру сладкой, да и предназначается она не для того, чтобы есть ее банками. А если в качестве основы использовать тосты или хлебцы, то получается весьма умеренный десерт.
- Орехи и пшеничная мука по 4 столовой ложки.
- Качественное какао — 6 столовых ложек. Сегодня на рынке можно купить продукт, который не даст ни вкуса, ни аромата шоколада. Лучше всего, если в составе указано масло какао.
- Масло — 1 пачка.
- Соль — примерно третья часть чайной ложки.
Советы и рекомендации
Мы рассмотрели несколько вариантов, как сделать «Нутеллу». Оказывается, что в этом нет ничего сложного, нужно лишь смешать несколько ингредиентов.
Предлагаем несколько полезных рекомендаций на заметку хозяйкам:
- Хранить готовую пасту нужно в стеклянной баночке с плотной крышкой, обязательно в холодильнике.
- Поскольку в составе нет консервантов, съесть ее нужно побыстрее. Поэтому постарайтесь готовить ровно столько, сколько нужно.
- Не храните пасту в кастрюльке, в которой она варится. Лишний воздух быстрее испортит продукт.
- Классически в состав входит фундук, но его можно заменить на грецкий орех. А вот арахис выбирать нежелательно.
- Оригинальным и очень нежным получается вкус у пасты, если добавить в нее кешью.
Шоколадно-банановая
Продукты:
- 1 апельсин;
- 3 банана;
- 125 г черного или молочного шоколада;
- 4 ст. л. сахарной пудры.
Рецепт шоколадно-банановой пасты:
- Выжать апельсины, и процедить сок от кусков мякоти.
- Порезать бананы, измельчить блендером.
- В металлической емкости соединить кашицу из бананов, пудру и апельсиновый сок, проварить на минимальном огне.
- Бросить измельченный шоколад, мешать пока не исчезнут комки, охладить.
Апельсин можно смело заменять мандарином, а при выборе бананов отдавать предпочтение спелым фруктам, без почерневшей мякоти.
Завершительный этап
Добившись однородности массы, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Постоянно помешивайте смесь, чтобы молоко не прикипело к поверхности сотейника. После того, как оно закипит, добавьте измельченные орешки, соль и растопленное сливочное масло. Сбавьте мощность и на медленном огне варите смесь еще 20 минут. Совсем скоро вы заметите, что она становится густой. Варите массу до той консистенции, которая вам необходима. После остудите пасту и поместите в холодильник.
На этом приготовление домашней «Нутеллы» окончено. Как видите, абсолютно ничего сверхсложного в процессе нет. Так что баловать свою семью такой вкусной, нежной и сытной пастой можно хоть каждый день. Ведь приготовленное таким способом шоколадное угощение, совершенно аналогичное магазинному продукту, не содержит каких-либо вредных добавок и детишкам такое лакомство можно давать, не опасаясь за их здоровье.
Нутелла их сухого молока
Нутелла по рецепту в домашних условиях может быть на основе сухого молока. Такой вариант отлично спасает, когда ребятишки просят шоколадную пасту, а в арсенале не оказалось натурального молока.
Для этого потребуется смешать две столовые ложки какао – порошка со 100 г сухого молока. Сливочное масло растапливается в микроволновой печи и вливается в сухую смесь. Небольшими порциями добавляются сливки, до тех пор пока паста не приобретет нужную консистенцию. Для придания сладости добавляется сгущенка или сахарная пудра по вкусу.
Шоколадная паста нутелла приготовленная в домашних условиях на скорую руку готова. Остается расфасовать по баночкам и отправить в холодильник для застывания.
Тонкости приготовления
Можно приготовить десерт на основе куриных яиц, но он будет иметь ограниченный срок годности. Но и съедается лакомство обычно очень быстро. В связи с этим выбирайте максимально свежие составляющие.
- Яйцо и молоко лучше всего брать фермерское.
- Количество какао желательно взять именно такое, как указано в рецепте. Положите больше — получите вкус горького шоколада.
- Добавьте в состав соль. Она отлично оттеняет вкус и делает его более насыщенным.
- В состав можно включать кокосовую стружку, цукаты, мак. Это придаст новые оттенки пасте.
При желании можно добавить в состав перец чили. Это добавить пасте пикантности. Как видите, вариантов масса. Остается только выбрать свой. Более того, каждая хозяйка на основе перечисленных рецептов может создавать что-то новое. Добавляйте в массу толченое печенье, изюм, зефир, взбитый белок. Любители оригинального вкуса могут использовать коньяк или ром. Алкогольные напитки оттеняют вкус десерта и делают его более изысканным. Конечно, если вы готовите лакомство для детей, то лучше обойтись без экзотики. Орехи и шоколад — это именно то, что нужно.
Паста на сливках
Еще одна отличная домашняя «Нутелла». Фото позволяет судить, что из этого рецепта получается невероятно нежная и сливочная масса, которая прекрасно подойдет для утренней трапезы и десерта. Вы можете и сами в этом убедится. Предварительно нужно приготовить:
- сливки — 130 мл;
- сгущенку — 130 г;
- фундук — 150 г;
- сахарную пудру — 100 г;
- шоколад — 200 г.
Орехи нужно почистить и обжарить, после чего измельчить. Фундук соедините с растопленным шоколадом на водяной бане, после чего добавьте сгущенное молоко. Отдельно взбейте сливки с сахаром и соедините с охлажденной шоколадной массой. Аккуратно перемешайте до однородности, после чего можно переложить массу в чистую баночку и убрать в холодильник. Очень вкусная такая паста с блинчиками или домашним печеньем.
В блюдах
Нутелла может быть одним из ингредиентов крема, теста для кексов или пирогов… а какое вкусное суфле из шоколадной пасты! Но мне хочется познакомить вас с бомбезным завтраком! Такой вкусняшкой приятно встречать новый день. Ею так и хочется угощать своих родных!
Мюсли с йогуртом и Нутеллой
Для вкусного и сытного завтрака нам нужно:
- Мюсли – 200 г;
- Греческий йогурт (0%) – 250 мл;
- Нутелла – 60 г.
Готовим вкусный завтрак с Нутеллой:
- Наш рецепт на 4 порции. Поэтому делим мюсли на 4 части. Выкладываем их в стаканы (баночки или креманки).
- Следующий слой – Нутелла. В каждый стакан кладем 15 г пасты.
- Верхний слой – йогурт. В каждый стакан добавляем 2 ст. ложки.
Украсить блюдо можно ягодами или кусочками фруктов. Как вам сам рецепт шоколадной (а при желании шоколадно-ореховой) пасты? Понравилась подборка блюд? А вы готовите дома Нутеллу? Поделитесь своими тонкостями и секретами приготовления! И как вы применяете домашнюю пасту? Если есть свежие и красивые рецепты? Делитесь своими мыслями, фото, эмоциями и рецептами! Ваш вклад в эту коллекцию неоценим!
Вконтакте
Процесс приготовления
Как пишут многие хозяйки в своих отзывах, «Нутелла» готовится очень легко. Даже начинающий кулинар сможет сделать ее для своих домочадцев. Для начала подготовьте все ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры. Орехи или семечки изрубите ножом, чтобы добавки не выделялись в шоколадной массе, а органично ее дополняли.
Возьмите большую кастрюлю и смешайте в ней все сухие компоненты (сахар, муку и какао). Постепенно добавляйте молоко и взбивайте смесь при помощи блендера или венчика, тогда в ней не образуется комочков. Можно взять и обычную вилку. Будет немного сложней, но ничего невозможного в этом нет.
Когда вы введете все молоко, смесь должна стать однородной. Теперь поставьте посуду на огонь. Следите, чтобы масса не пригорела ко дну. Далее наступает очередь орехов, масла и соли. Нужно максимально убавить нагрев и варить до достижения желаемой густоты. Обычно это занимает около 20 минут. О процессе приготовления «Нутеллы» в отзывах кулинары-любители объясняют, что на этом этапе десертная масса начинает пыхтеть и выстреливать мелкими капельками. Берегите руки, ожоги получаются болезненными.
Когда паста будет готова, ее можно переложит в чистую баночку и убрать в холодильник. Теперь у вас имеется вкуснейшее лакомство, которое можно использовать для завтрака и перекуса.
Универсальный рецепт
На самом деле вариантов на сегодняшний день довольно много. И это не удивительно, каждая хозяйка экспериментирует, ища лучшие варианты для своей семьи. Такая популярность объясняется очень просто. Паста «Нутелла» прекрасно подходит для большинства десертов. Мягкий батон или булочка с шоколадным вкусом становится просто чудесной. Отлично сочетается паста с бананами и клубникой. Ее можно использовать для домашних блинчиков и оладий, для начинки вафель.
Классическая паста состоит из довольно простого набора продуктов:
- Какао.
- Молоко.
- Мука, сахар и масло (обеспечивает особую тягучую консистенцию).
- Орехи (дают питательность).
Можно экспериментировать, добавляя в пасту яйца, ванилин и другие ароматизаторы. Вместо орехов смело добавляйте семечки. Допускается убирать некоторые ингредиенты, вкус изменится, но не слишком критично.
Шоколадная паста Нутелла. Состав, рецепт, как приготовить в домашних условиях
Публикация в группе: Десерты
Нутелла является «детищем» знаменитого итальянского кондитера Пьетро Ферреро, компания которого также прославилась выпуском «Киндер-сюрприза», конфет «Рафаэлло», сладкими драже «Тик-Так». Пасту в классическом составе стали продавать только с 1964 года. Первоначально продукт производился в виде шоколадного батончика «Джандуйя».
Состав настоящей пасты Нутелла
Несмотря на то, что Нутелла считается шоколадной пастой, шоколада в данном продукте содержится всего около 30%, а 70% — это вспомогательные составляющие, которые придают ей нужную текстуру и вкус. В таблице представлен состав натуральной пасты «Нутелла», а также, какими ингредиентами можно заменить используемые компоненты, при оформлении продукта дома.
Шоколадная паста Нутелла имеет простой состав.Натуральный состав | Возможная замена |
Сахарный песок. Ингредиент придает пасте сладкий вкус. Дополнительно вещество является консервантом и обладает высокой энергетической ценностью. | Сахарный песок чаще заменяют сахарной пудрой, так как она легче растворяется. Также можно использовать густой сахарный сироп или свежий мед. Для снижения калорийности пасты, можно использовать заменители сахара в виде порошка. |
Пальмовое масло. Компонент необходим, чтобы продукт обладал пастообразной консистенцией, блеском, а также увеличивает срок годности изделия. Важно. Для оформления «Нутеллы» пальмовое масло подвергают особой обработке, в итоге продукт не наносит вреда организму. | Можно заменить сливочным или растительным маслом. Важно, чтобы используемые заменители были высокого качества, а также без вкусовых добавок и запаха. |
Фундук. Первоначально орех добавляли в пасту, для снижения цены готового изделия, так как шоколад был дорогим продуктом, а орехов было много, их стоимость была низкой. В настоящее время орех необходим для сохранения вкуса пасты «Нутелла». | Жареный фундук можно заменить обжаренным арахисом или ядрами грецкого ореха. При осуществлении данной замены следует учитывать, что вкус пасты слегка изменится. |
Постное какао. Ингредиент является основой всех шоколадных изделий. | Допускается использовать качественный горький шоколад. |
Сухое обезжиренное молоко. При исключении данного компонента, паста получится с горьким привкусом. | Можно заменить сгущенным молоком, при выборе данной замены, сахарный песок в рецепт можно не включать. |
Сывороточный порошок. Ингредиент повышает питательный свойства продукта, а также делает пасту более сытной. | При оформлении пасты в домашних условиях данную составляющую можно исключить. |
Соя. Вещество применяется для снижения стоимости пасты, и повышения питательной ценности продукта. | Ингредиент можно исключить из списка продуктов. |
Ванилин. Компонент является ароматизатором. Вещество необходимо, чтобы смягчить аромат готовой пасты. | При желании можно использовать ореховый ароматизатор или исключить ингредиент из списка составляющих. |
Калорийность «Нутеллы» на 100 г пасты составляет 530 ккал. Из-за высокой энергетической ценности употреблять продукт часто не желательно.
Классический рецепт
Шоколадная паста Нутелла (состав ингредиентов, используемых в данном рецепте, позволяет приготовить продукт по вкусу близкий к оригиналу) может быть применена не только для оформления бутербродов, но и разнообразной выпечки.
Приготовление далее.
Какие ингредиенты понадобятся
В перечень составляющих домашней «Нутеллы» входят:
- какао. Продукт должен содержать в составе только измельченные какао-бобы – 150 г;
- цельное молоко. Жирность ингредиента не должна иметь значение ниже 33% — 1 л;
- орехи. Можно использовать фундук, арахис или грецкий орех – 500 г;
- сахарный песок. Рекомендовано купить темный сахар – 800 г;
- мука мелкого помола – 80 г;
- качественное сливочное масло – 250 г;
- соль мелкая – 2 г.
Дополнительно можно включить в рецепт ванильную пудру в количестве 1 г.
Пошаговый процесс приготовления
Этапы оформления домашней «Нутеллы» следующие:
- Сначала требуется подготовить орехи. Продукт нужно положить на сухую сковороду и обжаривать орехи на среднем огне до появления орехового запаха.
- После обжаривания орехи следует очистить от шелухи. При использовании арахиса, шелуха отойдет от ядер самостоятельно, в процессе обжаривания.
- Дать обжаренным орехам полностью остыть, после этого ингредиент следует измельчить в комбайне, блендере или с помощью ступки. Подготовленные орехи нужно пересыпать в миску.
- Далее в кастрюлю с двойным дном необходимо всыпать муку, какао-порошок и сахарный песок (ванилин следует класть на данном этапе). Хорошо перемешать продукты.
- Затем, не прекращая процесс перемешивания ингредиентов, в кастрюлю требуется влить молоко. Вливать рекомендовано очень тонкой струйкой, чтобы сыпучие ингредиенты не слиплись в комочки.
- После того как содержимое полностью растворится, кастрюлю нужно поставить на плиту. Мощность огня необходимо установить минимальную.
- Нагревать содержимое нужно до закипания. При этом крайне важно постоянно перемешивать ингредиенты, так как мука и молоко быстро пригорают.
- Когда содержимое закипит, в кастрюлю необходимо всыпать измельченный орех, положить сливочное масло (его желательно предварительно нарезать на кусочки средних размеров) и добавить соль.
- Томить ингредиенты нужно около 15-20 мин, с постоянным помешиванием ингредиентов.
- Через 15-20 мин, содержимое должно загустеть до состояния сгущенного молока.
Кастрюлю с готовой пастой следует убрать с огня и дать «Нутелле» полностью остыть. Для хранения продукт требуется положить в чистую стеклянную тару с закручивающейся крышкой.
Рецепт «Нутеллы» со сгущенкой
«Нутелла» на сгущенном молоке получается с нежной текстурой и вкусом. Важным условием рецепта, является использование высококачественной сгущенки.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления «Нутеллы» на сгущенном молоке необходимы:
- ядра фундука. Взвешивать ингредиент следует без скорлупы – 200 г;
- сгущенное молоко. Продукт должен быть приготовлен на цельном коровьем молоке. Если сгущенка из восстановленного молока, то она не подходит для приготовления пасты – 1 банка;
- горький шоколад без добавок – 100 г;
- сливочное масло со значением жирности не ниже 72% — 50 г;
- цельное коровье молоко с массовой долей жира от 25% — 50 мл.
Дополнительным ингредиентом (то есть используется по желанию) являются 0,5 г ванильной пудры.
Пошаговый процесс приготовления
Рецепт оформления «Нутеллы» на сгущенки включает следующие шаги:
- Первоначально требуется промыть ядра фундука, особенно, если продукт продавался в очищенном виде. Далее орехи необходимо слегка просушить от воды с помощью полотенца.
- Положить орехи на противень и разровнять их одинарным слоем.
- Поставить противень в духовку ориентировочно на 5-7 мин. Жар в духовом шкафу должен быть около 200 градусов. В процессе сушки, фундук нужно периодически перемешивать лопаткой.
- Подсушенный фундук следует достать из духовки и оставить его охлаждаться.
- Пока орехи остываю, рекомендовано наломать шоколад на небольшие фрагменты.
- Затем следует очистить остывший фундук от шелухи. После просушки шелуха будет легко отставать от ореха.
- Поместить фундук по соответствующую тару и измельчить блендером до состояния очень мелкой крошки.
- Далее нужно положить кусочки шоколада в соответствующую посуду, добавить к нему сливочное масло и цельное молоко. Растопить шоколад удобным методом. При использовании микроволновой печи шоколад рекомендовано растапливать в 3 подхода по 20 секунд. Через каждые 20 секунд ингредиенты необходимо перемешивать. При использовании паровой бани, содержимое следует перемешивать в процессе растапливания шоколада.
- После этого шоколад, сгущенное молоко и измельченный орех следует поместить в тару с двойным дном. Хорошо перемешать составляющие. При желании добавить ванильную пудру.
- Поставить тару с содержимым на умеренный нагрев и довести шоколадную массу до закипания. Важно не допустить кипения содержимого. Если паста получается густой, то в нее можно добавить сливочное масло или цельное молоко. В горячем состоянии паста должна иметь вид киселя.
После приготовления паста должна остыть до комнатной температуры. После этого ее требуется переложить в емкость для хранения и убрать в холодильник ориентировочно на 3 часа. После охлаждения «Нутелла» приобретет густую текстуру и насыщенный вкус.
Рецепт «Нутеллы» с растительным маслом
Шоколадная паста Нутелла (состав домашней пасты включает только натуральные ингредиенты, поэтому продукт получается более полезным) может быть приготовлена дома в течение 5 мин.
При этом по вкусу паста не будет сильно уступать оригиналу.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления «Нутеллы минутка» потребуются:
- подсолнечное масло. Масло должно быть премиум качества и в рафинированном виде – 350 г;
- порошок из какао-бобов, без добавок – 70-80 г;
- сахарная пудра. Желательно приготовить пудру самостоятельно из коричневого сахарного песка – 120 г;
- сухое молоко. Использовать обезжиренное нежелательно – 70 г;
- цельное молоко с жирностью не менее 25% — 150 мл;
- ядра арахиса в обжаренном виде – 100 г;
- ванильная пудра – 1 г.
Важным условием рецепта является наличие погружного блендера.
Пошаговый процесс приготовления
Рецепт создания «Нутеллы минутка» включает всего 4 пункта:
- В глубокую емкость, подходящую для взбивания, нужно влить цельное молоко в теплом виде и растительное масло, а также всыпать сахарную и ванильную пудры.
- Взбивать ингредиенты следует на максимальной скорости работы блендера около 2 мин. Содержимое должно приобрести густую текстуру (как качественная сметана).
- Затем в содержимое требуется добавить сухое молоко и порошок из какао-бобов. Повторить процесс взбивания. Ингредиенты должны хорошо перемешаться. В среднем требуется около 15 секунд.
- В заключении необходимо добавить в полученную массу заранее измельченные орехи.
- Взбивать содержимое блендером еще около 10 секунд.
После приготовления пасту нужно положить в герметичную тару и убрать в холодильник ориентировочно на 4 часа, тогда ее вкус станет более насыщенным.
Рецепт «Нутеллы» с горьким шоколадом
«Нутелла» получится с оригинальным вкусом, если в состав рецепта включить горький шоколад. При этом слегка изменяется процесс оформления шоколадной пасты.
Какие ингредиенты понадобятся
Для создания «Нутеллы» на основе горького шоколада используются:
- горький шоколад. Рекомендовано использовать шоколад без добавок, в виде изюма, орехов или печенья – 300 г;
- ядра фундука без скорлупы – 200 г;
- порошок из какао-бобов. Нельзя заменять продукт растворимым какао – 50 г;
- сахарная пудра – 80 г;
- качественное подсолнечное рафинированное масло – 50 мл;
- ванильная пудра – 1 г.
Если горький шоколад заменить молочным, то паста получится с более нежным вкусом.
Пошаговый процесс приготовления
Схема приготовления «Нутеллы» на горьком шоколаде состоит из пунктов:
- Первоначально нужно на сухой сковороде просушить ядра фундука. Для этого орехи следует положить в сковороду и обжаривать их на малом огне до появления легкого орехового аромата.
- Далее фундук необходимо остудить и очистить от шелухи.
- Очищенный обжаренный фундук требуется измельчить до состояния порошка с помощью блендера.
- После этого нужно наломать горький шоколад на небольшие кусочки, и положить их в посуду, подходящую для растапливания. Выбор посуды зависит от того, каким методом будет растапливаться шоколад, в микроволновой печи или на паровой бане.
- Пока шоколад растапливается, рекомендовано в миске перемешать растительное масло с сахарной и ванильной пудрой и какао-порошком.
- Переложить в растопленный шоколад массу из 5 пункта. Качественно перемешать ингредиенты. Текстура должна получиться однородной и без комочков.
- В заключении требуется в пасту добавить измельченный фундук и снова тщательно перемешать продукты.
Готовую «Нутеллу» нужно сложить в банку с закруткой и выдержать в холодильнике приблизительно 5 часов.
Рецепт «Нутеллы» с медом
Шоколадная паста Нутелла, состав которой можно разнообразить медом, получается более полезной и ароматной.
Какие ингредиенты понадобятся
Для приготовления «Медовой Нутеллы» необходимы:
- орехи. В данном рецепте желательно использовать ядра грецкого ореха – 120 г;
- цельное молоко, значение жирности продукта не должно быть меньше 33% — 200 мл;
- мед. Желательно использовать натуральный свежий луговой мед – 50 г;
- молочный шоколад, без дополнительных ингредиентов в составе – 100 г;
- горький шоколад. Также требуется продукт без добавок – 50 г.
При отсутствии грецких орехов, допускается пасту приготовить без данного ингредиента.
Пошаговый процесс приготовления
Алгоритм оформления «Медовой Нутеллы» следующий:
- Ядра грецкого ореха следует просушить на сковороде (сковорода должна быть без масла). Для просушки, орехи нужно положить на сковороду, а сковороду поставить на малый огонь. Когда появится ореховый аромат, а шелуха будет легко отходить от ядер, сковороду необходимо убрать с нагрева, а орехи переложить охлаждаться на плоскую тарелку.
- Остывшие грецкие орехи требуется очистить от шелухи, а потом их требуется измельчить блендером до состояния порошка.
- Далее молоко необходимо перелить в сотейник и добавить к нему мед.
- Поставить сотейник на плиту и довести содержимое до закипания. Кипятить медовое молоко не нужно.
- Перелить горячее медовое молоко в подходящую тару, всыпать к нему ореховый порошок и качественно взбить составляющие блендером.
- Затем требуется наломать оба вида шоколада на кусочки и растопить их (вместе) в микроволновой печи.
- Перелить растопленную шоколадную массу в тару к остальным ингредиентам. Перемешать составляющие блендером.
Готовую медовую Нутеллу следует положить в подготовленную герметично закрывающуюся тару. Перед подачей паста должна настаиваться в холодильнике приблизительно 8 часов.
Рецепт «Нутеллы» с нутом
Нут выделяется особой питательной ценностью, при этом его калорийность в 2 раза ниже, чем у фундука. Дополнительно в рецепте вместо белого сахара используется коричневый, который является более полезным для организма. В итоге паста получается очень питательной и с пониженным показателем энергетической ценности.
Какие ингредиенты понадобятся
Для создания «Нутеллы» с нутом используются:
- нут. Перед взвешиванием горошины следует проверить на наличие испорченных – 120 г;
- сахарный песок темного сорта – 100 г;
- рафинированное растительное масло – 15 мл;
- ванильная пудра – 0,5 г;
- темный шоколад без добавок – 200 г.
Для получения продукта с еще более низкой калорийностью, сахарный песок можно заменить аналогом сахара. Но при этом текстура и вкус пасты могут слегка измениться.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс оформления пасты с добавлением нута достаточно длительный, поэтому некоторые манипуляции рекомендовано осуществить вечером.
Пошаговые действия для приготовления «Нутеллы» с нутом:
- Промыть нут и положить его в емкость с водой (воды должно быть не менее 1 л).
- Выдержать нут в воде следует около 8-10 часов. Поэтому процесс замачивания рекомендовано осуществлять вечером. После набухания нут увеличится в размерах и будет похож на фундук.
- Через 8-10 часов нут требуется промыть и снова залить 1 л очищенной воды.
- Поставить нут вариться приблизительно на 45 мин. (ингредиент должен стать мягким). Варить горох нужно при легком бурлении воды. При необходимости воду в процессе варки следует доливать до первоначального объема. Причем доливать нужно горячую воду, чтобы не понижать температурный режим.
- Через указанный отрезок времени, оставшуюся воду требуется слить и дать нуту остыть.
- Затем остывший нут требуется измельчить с помощью блендера до состояния густого пюре.
- Добавить коричневый сахар в емкость с измельченным нутом и хорошо перемешать составляющие.
- Далее требуется наломать шоколад на кусочки и растопить их с добавлением растительного масла. Масло придаст готовой пасте глянец.
- После этого растопленный шоколад нужно перелить в нутовую массу, добавить ванильную пудру и перемешать ингредиенты.
- Переложить пасту в подготовленную емкость и убрать в холод примерно на 3 часа.
Если масса в 9 пункте получилась густой, то в пасту можно добавить отвар от нута, а также можно использовать кокосовое молоко, которое придаст готовому продукту уникальный вкус.
Полезные советы и рекомендации
Шоколадная паста Нутелла, состав которой можно изменять при оформлении в домашних условиях, должна иметь и глянцевую текстуру и обладать шоколадно-ореховым вкусом и ароматом.
Для того чтобы готовый продукт обладал данными характеристиками, при его приготовлении следует соблюдать нижеописанные тонкости:
- орехи перед добавлением в пасту рекомендовано предварительно обжаривать, тогда готовый продукт получится с более выраженным ореховым ароматом;
- измельчать орехи следует после охлаждения, иначе вместо мелкой крошки получится ореховая кашица;
- при использовании фундука, ядра после обжаривания рекомендовано примерно на 1 мин. погрузить в ледяную воду. Тогда шкурка с ореха легко снимется. Далее продукт рекомендовано просушить в открытой духовке при 150 градусах;
- сыпучие составляющие (какао-порошок, сухое молоко или сахарная пудра) необходимо перед добавлением в пасту предварительно просеивать. Если не убрать скомковавшиеся части продукта, то они сохранятся в готовой пасте и испортят вкус и текстуру изделия;
- чтобы оттенить горьковатый привкус какао-порошка, в состав рецепта рекомендовано включить примерно 1-2 г соли;
- после приготовления, «Нутелла» должна настаиваться в прохладном месте около 8 часов. За данный отрезок времени все используемые ингредиенты «раскроют» аромат и вкус;
- хранить «домашнюю Нутеллу» следует в стеклянной таре с плотно закручивающейся крышкой;
- разнообразить вкус пасты можно добавлением в состав измельченных сухофруктов, цукатов или кокосовой стружки;
- если в состав пасты включить банановую мякоть, то паста получится с более нежной текстурой;
- в процессе термообработки, пасту следует постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки. Если случайно возникли комочки, то их можно «разбить» использованием миксера, при этом посуду с пастой убирать с огня не нужно;
- для придания пасте кофейного аромата, можно включить в состав измельченный растворимый кофе (около 2 г растворимого кофе, на 200 г готовой пасты).
Нутелла получится более ароматной, если в рецепт включить ром, коньяк или ликер. При этом следует учитывать, что данную добавку можно использовать только для приготовления шоколадной пасты «для взрослых». Для «детской» версии продукт следует готовить с классическим составом.
Видео о приготовлении домашней Нутеллы
Рецепт приготовления домашней Нутеллы:
Автор публикации
209,6 Комментарии: 0Публикации: 11125Регистрация: 14-11-2019Нутелла в домашних условиях: 7 популярных рецептов
«Нутелла» – один из известнейших брендов в мире. Миллионы людей обожают ее, а реклама твердит, что шоколадная паста nutella – лучший завтрак. Никакая котлета не сравнится с бутербродом с ней, как и всякие десерты и торты! Своим вкусом она завоевала огромную армию поклонников.
Но заходишь в магазин, смотришь на ее цену и говоришь «ой». А потом, подумав, смотришь на ее состав и говоришь «ой» второй раз. Пальмового масла в пасте-то – аж 23%. И это вы хотели купить детям?..
Нутелла
Впрочем, ни цена, ни состав не повод отказываться от лакомства. Почему? Потому что давно придумали для Нутелла рецепт, осуществимый в домашних и условия. И не один.
В этой статье вы узнаете, как приготовить ее дома, и сможете сделать это сами.
Паста Нутелла в домашних условиях: общие принципы приготовления
Чтобы у вас получилась нутелла в домашних условиях, нужно соблюсти общие принципы ее приготовления. В частности, состав. Как следует из названия, шоколадная паста нутелла должна содержать шоколад в том или ином виде. Другой обязательный ингредиент – молочные продукты.
Еще, как правило, в массу с будущей Нутеллой добавляют орехи, чаще всего фундук.Нутелла в домашних условиях: полезные советы и хитрости
Конечно, чтобы домашняя нутелла была похожа на покупную, стоит учитывать некоторые тонкости и применять маленькие хитрости, которыми делятся опытные нутеллоделы.
Если хотите усилить аромат, то, прежде чем класть орехи в крем из какао, немного обжарьте их на сковородке.
Чтобы кусочки орехов в Нутелле чувствовались, крошить их нужно, когда они остынут. Теплые орехи в блендере или мясорубке получатся в виде более пастообразной массы.
Измельчение орехов для Нутеллы
Темная «кожица» слезет с фундука, предназначенного в Нутеллу, легко, если его сначала обжарить, а потом резко охладить в ледяной воде и ошелушить в полотенце.
Есть рецепт Нутеллы в домашних условиях, предназначенный только для взрослых. Тогда для вкуса добавляется ложка крепкого ароматного алкоголя.
Чтобы в пасте не образовывались комочки, все сухие ингредиенты заранее просеивают.
Все эти советы можно применить к той пасте Нутелла и включить в те рецепты, которые вы найдете на просторах Сети.
Рецепт Нутеллы в домашних условиях с фундуком
Для начала попробуйте рецепт домашней нутеллы с орехами. Эта домашняя нутелла в своей основе имеет молочный шоколад, поэтому у нее мягкий нежный вкус. По желанию молочный шоколад можно заменить на горький. Вопросов, из чего она сделана, скорее всего не возникнет.
Способ приготовления:
- 200 грамм фундука подрумяниваем и подсушиваем на сковороде. Остужаем и очищаем. Это легче сделать, если завернуть орехи в полотенце и потереть, – значительная часть шелухи осыплется сама. Измельчите ножом или при помощи блендера.
- 300 грамм (три плитки) молочного шоколада без наполнителя растапливаем на водяной бане.
- Берем три столовых ложки подсолнечного масла, смешиваем его с четырьмя столовыми ложками сахарной пудры и двумя ложками какао-порошка. Перетираем все вместе и подсыпаем пакетик ванили.
- Получившуюся смесь перекладываем в кастрюлю к расплавленному шоколаду, а во всю массу уже добавляем орехи.
- После полного остывания помещаем десерт в закрывающуюся баночку. Храните пасту в холодильнике.
Рецепт приготовления Нутеллы в домашних условиях
httpss://youtu.be/YWSxtqkVOSA
Рецепт заварной Нутеллы в домашних условиях «Экономная»
Домашняя шоколадная паста получается совсем недорогой и доступной по ингредиентам, если приготовить ее по этому рецепту. Приготовление Нутеллы – процесс несложный, но некоторое время у плиты провести все же придется.
Способ приготовления:
- Два яйца слегка взбить с 300 граммами сахара, половиной чайной ложки ванилина и тремя столовыми ложками какао-порошка.
- Кладем четыре столовых ложки муки. Берем 400 мл молока и треть его аккуратно вливаем к яйцам, помешивая, чтобы сахар и мука не образовывали комочки. После добавьте оставшееся молоко и две столовые ложки (60 грамм) размягченного сливочного масла.
- Варить массу для Нутеллы до загустения следует на водяной бане или убавить огонь до минимума, чтобы крем не подгорел. После того, как он станет нужной консистенции, снимаем кастрюлю с огня.
- Когда крем остынет, его надо перемешать и добавить в него полстакана измельченных орехов.
- Хранится сваренная Нутелла в холодильнике. Лучше всего ее использовать как намазку для бутербродов или как крем для торта.
Рецепт Нутеллы в домашних условиях из сливок
Растопить молочный шоколад на водяной бане для Нутеллы
Если взять рецепт нутеллы на сливках, то паста получается очень похожая на настоящую. И в нее обязательно добавляем орешки, хороша она и с фундуком, и с грецким орехами. Из описанных в рецепте продуктов можно приготовить целую банку вкусной домашней шоколадной пасты Нутелла.
Способ приготовления:
- 150 грамм жареного фундука измельчаем блендером либо комбайном так, чтобы они стали похожи на пасту.
- Две плитки молочного шоколада растапливаем на водяной бане и добавляем к ним 130 грамм сгущенного молока.
- 130 мл нежирных сливок взбиваем с 200 граммами сахарной пудры.
- Соединяем все вместе и хорошо перемешиваем.
- Теперь раскладывайте пасту в банки и храните в холодильнике.
Рецепт Нутеллы в домашних условиях из сухого молока за 5 минут
Когда дети просят приготовить нутеллу прямо сейчас, вам поможет рецепт-пятиминутка, для нее он тоже есть, как для многих других блюд. Приготовить по нему шоколадную пасту Нутелла проще на основе сухого молока, но можно взять и молочную смесь, если осталась лишняя после кормления малышей.
Сухое молоко — основа быстрой Нутеллы
Способ приготовления:
- Две столовых ложки какао-порошка и 100 грамм сухого молока или молочной смеси насыпаем в миску.
- Добавляем столовую ложку растительного или размягченного сливочного масла.
- По чуть-чуть льем молоко или сливки, сильно мешая, пока масса не станет нужной вам консистенции. Если хотите послаще, то замените молоко на сгущенку. Можно положить еще орешки, сахар.
- Расфасуйте пасту по баночкам и уберите в прохладное место. Или немедленно съешьте – ведь для чего-то вы хотели сделать ее побыстрее.
Рецепт постной Нутеллы в домашних условиях из нута
Шоколадная паста Нутелла, приготовленная в домашних условиях, может порадовать и тех, кто соблюдает пост, и вегетарианцев, и тех, у кого аллергия на молоко. Рецепт приготовления такой Нутеллы основан на использовании нута и исключении молочных продуктов. Но чтобы она получилась почти как настоящая, конечно, не обойтись без шоколада.
Способ приготовления:
- Нутом мы заменим орехи. 120 грамм сухого нута замачиваем в воде на ночь. С утра заливаем его чистой водой в соотношении один к трем или один к четырем и варим 45 минут.
- Готовый теплый нут надо немного остудить и, превратив его в пюре, добавить к нему 100 грамм коричневого сахара.
- Две плитки (200 грамм) темного шоколада без наполнителя растапливаем на водяной бане и добавляем в него две ложки растительного масла.
- Кладем пюре в шоколад, сыпем чуть ванили или ванильного сахара.
- Если получилось слишком густо, то пасту можно разбавить отваром от нута. По желанию добавите еще сахара, орехов.
Рецепт Нутеллы в домашних условиях «Минутка» с растительным маслом
Приготовление Нутеллы в блендере
Еще один способ быстро приготовить Нутеллу в домашних условиях. Чтобы сделать домашнюю Нутеллу по этому рецепту, вам обязательно понадобится погружной блендер.
Способ приготовления:
- В емкость для блендера наливаем 150 мл теплого молока, кладем 120 грамм сахарной пудры и пакетик ванилина.
- Туда же наливаем 350 грамм подсолнечного рафинированного и дезодорированного масла и взбиваем пару минут на максимальной скорости.
- Добавляет по три столовых ложки какао и сухого молока и быстро взбиваем.
- Всыпаем 100 грамм орехов и пробиваем все хорошо блендером. Шоколадно-ореховая паста получилась. Как видите, готовим ее очень быстро и просто.
Способ, как сделать нутеллу без орехов
Казалось бы, нутелла без орехов – не Нутелла. Но тех, кто хочет приготовить шоколадную пасту в домашних условия, это не останавливает. Есть совершенно неожиданные рецепты, например, из слив с добавлением какао, делающего десерт похожим на настоящий.
Способ приготовления:
- Два килограмма свежего спелого чернослива моем, сушим и освобождаем от косточек. Мякоть превращаем в пюре блендером или мясорубкой. Пюре протираем через сито, чтобы избавиться от остатков кожицы.
- Пюре перекладываем в кастрюлю и насыпаем в него килограмм сахара. На среднем огне доводим до кипения, варим три минуты.
- Через сито просеиваем над варевом 100 грамм какао-порошка, все время мешая. На этом же этапе добавляют жирное сливочное масло, 250 грамм. Оно должно быть размягченным.
- Варим еще пять минут, постоянно помешиваем. Снимаем кастрюлю с плиты.
- Стерилизуем баночки и перекладываем в них горячую Нутеллу. Когда все остынет, закрываем банки крышками и отправляем на хранение в холодильник. Там она может простоять больше полугода.
Когда мы сделали столько вкусной домашней Нутеллы, можем переходить к следующему этапу – потреблению. Ее можно мазать на бутерброды, поливать ею блинчики, промазывать торты и пирожные вместо крема, добавлять ее в выпечку и многое другое, что придумывают любители шоколадной пасты. Шоколадный десерт практически всегда победит сливочный, йогуртовый или фруктовый.
Нутелла с орехами в домашних условиях
Нутелла с орехами приготовленная в домашних условиях получается очень вкусной и питательной. Одного бутербродика на завтрак будет вполне достаточно для насыщения. Орехи и сливочное масло придают ей питательности, а какао шоколадный вкус. К сожалению, цена одной баночки магазинной Нутеллы стоит не дешево и купить ее могут не все, по финансовым соображениям. Но есть простой и доступный способ порадовать себя и своих детей вкусняшкой, приготовить нутеллу с орехами самостоятельно. Тем более что процесс приготовления очень прост да и продукты используются самые обычные. На выходе получается вкуснейшая шоколадная паста Нутелла с орехами, по вкусу ничем не уступающая магазинной.
Нутелла с орехами-продукты для приготовления:
- молоко-0,25 литра;
- сахар-1 стакан;
- мука-2 столовые ложки;
- какао-2,5 столовые ложки;
- сливочное масло-100 грамм;
- грецкие орехи-1 стакан.
Домашняя нутелла с орехами пошаговый рецепт с фото
Шаг 1. Начала я приготовление домашней Нутеллы с обжаривания грецких орехов. Орехи без скорлупы и перегородок выложить на сухую сковороду и поставить на плиту. Обжарить грецкие орехи на среднем огне до готовности. Орехи можно добавлять в нутеллу любые на ваше усмотрение.
Шаг 2. Затем обжаренные грецкие орехи измельчить с помощью мясорубки или комбайна.
Шаг 2. Сливочное масло предварительно достать из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Затем переложить его в миску и поставить в микроволновую печь на разогрев на 1 минуту.
Шаг 3. В глубокую миску высыпать сахар, добавить растопленное сливочное масло и тщательно взбить их до однородной консистенции.
Шаг 4. Теперь нужно добавить к сливочному маслу и сахару остальные составляющие домашней нутеллы с орехами;
- грецкие орехи,
- муку,
- какао.
Шаг 5. Основу для домашней Нутеллы тщательно взбить венчиком или другим гаджетом до однородной консистенции. Ну и заключительный продукт, который нужно добавить в в нутеллу с орехами, молоко. Налить к измельченным продуктам молоко и перемешать. Мешать основу можно сразу в кастрюле, в которой будете ее варить. Я делала ее в первый раз, поэтому мешала сначала в глубокой миске, а затем уже перелила в кастрюлю.
Шаг 6. Поставить кастрюлю с будущей нутеллой на плиту на очень медленный огонь и помешивая довести до кипения.
Шаг 7. Затем кастрюлю выключить и дать ей остыть. После того как нутелла с орехами остынет, переложить ее в баночку и поставить в холодильник.
Вот такое количество Нутеллы у меня получилось. Этого количества вполне достаточно на несколько дней на завтрак или перекус для детей и взрослых. После того как Нутелла с орехами охладится, намазываем ее на батон, хлеб или тосты и пьем с кофе или чаем!
Также рекомендую попробовать другие рецепты десертов;
Приятных всем чаепитий!
Домашняя нутелла {здоровый рецепт} | Жизнь стала простой
Эта полезная для здоровья домашняя нутелла одновременно легкая и вкусная. Вы будете распространять его абсолютно на все!
Nutella — это марка подслащенного какао-паста с фундуком, и это ВЕЛИКОЛЕПНО !! Теперь вы можете приготовить более здоровую домашнюю версию Nutella в домашних условиях! Попробуйте намазать этим жидким золотом пончиковые маффины, ванильное мороженое или пирожные с чизкейком Nutella.
Нутелла ЛЮБОВЬ
Привет, меня зовут Натали, и я пристрастился к Нутелле.
Да, это правда … и мне не стыдно признаться в этом. Вероятно, это не станет сюрпризом для тех из вас, кто следил за ним в течение некоторого времени. Я люблю печь с ним!
С тех пор, как я приготовил домашнее арахисовое масло, я очень хотел попробовать домашнюю нутеллу, поэтому несколько месяцев назад я наконец сделал решительный шаг.
Я имею в виду, что вы можете намазывать его или использовать как соус для ВСЕГО !! Поверьте, эта штука хороша! Если вы любите Nutella, но хотите чего-нибудь более здорового, этот рецепт для вас! У вас есть полный контроль над ингредиентами (если вы хотите использовать безмолочный шоколад, это вполне выполнимо). и — вкус абсолютно невероятный.
Как приготовить домашнюю нутеллу
ТОСТОВЫЕ ЗАПРЕТЫ. Духовку разогреть до 350 градусов. Выложите фундук на противень с бортиком, поставьте в духовку запекаться на 10-12 минут или до тех пор, пока кожица не начнет темнеть (но не подгорать).
Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем снимать кожуру.
ДЕ-КОЖА. Чтобы удалить кожицу, протрите чистым сухим кухонным полотенцем ИЛИ воспользуйтесь двумя металлическими мисками (одинакового размера) и энергично встряхните фундук внутри (этот процесс может занять несколько минут).
ШЛИФ. Поместите фундук в большой кухонный комбайн или высокоскоростной блендер (например, Vitamix, Ninja или Blendtec) и измельчите в течение 1 минуты. Добавить масло и растереть еще минуту.
СМЕСЬ. В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите шоколад до однородного состояния. Вылейте в кухонный комбайн вместе с сахарной пудрой, какао-порошком, экстрактом ванили и морской солью. Взбивайте в течение 5 минут или до однородной массы. Дайте полностью остыть перед хранением.
Способы использования этой Nutella…Варианты бесконечны….
- Обмакнуть в него клубнику
- Намазать тосты
- Намазать мороженым
- Намазать вафли / блины
- Использовать как фруктовый соус
- Наполнить пончик
- Обмакнуть в него бананы
- Намазать на палочки сельдерея
- Ворошение французских тостов
- Микс в рисовых криспи
- Вращение в пирожных
- В пироге
- С желе на бутерброде
- С пухом зефира
Советы + вариации
Мы рекомендуем использовать ваш любимый шоколад марки , мы лично любим шоколад Ghirardelli.Можно использовать темный, молочный или полусладкий. Может быть, поэкспериментируйте, чтобы увидеть, какой вкус вам нравится больше всего!
Используйте апельсиновое масло , чтобы сделать Nutella со вкусом апельсина и шоколада
Другие способы приготовления фундука:
- Поместите их в небольшую сковороду на плиту на среднем огне примерно на 10 минут
- Используйте тостер вместо обычной духовки, чтобы сделать это быстрее
Советы по хранению
МАГАЗИН это при комнатной температуре в таре с крышкой! Не храните это в холодильнике, это приведет к застыванию пасты! Держите его на прилавке до 2 недель.Многие люди рекомендуют использовать каменную банку с крышкой.
Можно запросто ЗАМОРОЗИТЬ самодельную нутеллу, но после разморозки текстура может совсем немного измениться!
Для шоколадных десертов: Распечатать рецепт- 16 унций. сырые фундук
- 2 ст. масло лесного ореха — масло грецкого ореха или пекана
- 12 унций. шоколад — нарезанный (я использовала 6 унций молока, 6 унций полусладкого)
- & frac13; c. сахарная пудра
- 2 ст.несладкий какао-порошок
- 1 ч. ванильный экстракт
- ½ ч. л. кошерная морская соль
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Положите фундук на противень с бортиком и поставьте в духовку на 10–12 минут или до тех пор, пока кожица не начнет темнеть (но не пригорает). Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем снимать кожицу.
Чтобы удалить кожицу, протрите чистым сухим кухонным полотенцем ИЛИ воспользуйтесь двумя металлическими мисками (одинакового размера) и энергично встряхните фундук внутри (этот процесс может занять несколько минут).
Поместите фундук в большой кухонный комбайн или высокоскоростной блендер (например, Vitamix, Ninja или Blendtec) и измельчите в течение 1 минуты. Добавить масло и растереть еще минуту.
В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, растопите шоколад до однородной массы. Вылейте в кухонный комбайн вместе с сахарной пудрой, какао-порошком, экстрактом ванили и морской солью. Взбивайте в течение 5 минут или до однородной массы.
Дайте полностью остыть перед хранением.
- Если вы предпочитаете более сладкую пасту, вы можете добавить ½ стакана сахарной пудры вместо & frac13; чашка.
Домашняя нутелла — справиться с жарой
Что не любить ?! Это ореховый и шоколадный вкус, который мгновенно поднимает любой десерт на совершенно новый восхитительный уровень. Пару недель назад я обнаружил в своей кладовой два огромных контейнера с нутеллой, и мне показалось, что я выиграл джекпот.
В последнее время я был в буйстве организаторов, как вы можете видеть из закулисного видео о кухне, которое я разместил на своем канале YouTube несколько недель назад. Обнаружение этих банок Nutella заставило меня задуматься, что еще скрывается в темных углах моей кухни.
Вы не можете пропустить мой огромный Vitamix и кухонный комбайн в моих шкафах, оба занимают довольно много места, но они того стоят! Тем более, что они оба могут приготовить эту домашнюю нутеллу, которая абсолютно восхитительна и намного дешевле, чем то, что я заплатил за эти огромные банки.
На самом деле, причина, по которой этот пост появился, состоит в том, что я видел, что Nutella была на распродаже в магазине на днях по цене 5 долларов за крошечную баночку . Мне это не кажется продажной ценой.Если вы купите фундук оптом (вы можете хранить их в морозильной камере, чтобы продлить срок годности) и поджарили бы их самостоятельно, этот рецепт станет довольно дешевой и чистой версией любимого спреда!
Как сделать Nutella с нуля
Какие орехи использовать для рецепта Nutella
Nutella производится из фундука, который в некоторых продуктовых магазинах также называют фундук. Чтобы раскрыть ореховый и характерный вкус фундука, рецепт требует их поджаривания.Мне нравится делать это в своей духовке, а точнее в моем тостере Breville Smart Toaster Oven, потому что я могу готовить другие ингредиенты, пока они жарятся.
Однако вы также можете поджарить орехи в небольшой сковороде на плите на среднем огне. Поджаривайте около 5–10 минут или пока они не станут ароматными и не станут коричневыми, а на коже появятся пузыри. Будьте осторожны, чтобы не обжечься!
Следующий шаг — удаление скинов. По моему опыту, большинство фундуков, особенно более экономичных, поставляются с кожурой.Чтобы удалить кожицу, просто вылейте горячий фундук в чистое кухонное полотенце. Оберните полотенце и энергично потрите все орехи, чтобы освободить их и удалить кожицу. Кожица должна прилипнуть к полотенцу, и вы можете взять фундук пальцами и бросить их в чашу блендера. Не волнуйтесь, если не будет удалена вся кожа, это не имеет большого значения.
Как приготовить Nutella без фундука
Если вам не нравится, у вас аллергия или вы не можете найти фундуки, вы можете использовать другой вид орехов! Мне очень нравится миндаль в этом рецепте.Какой шоколад использовать для приготовления домашней нутеллы:
Итак, в этом рецепте есть две формы шоколада: растопленный молочный шоколад и немного какао-порошка. Молочный шоколад дает уровень сладости, наиболее похожий на упакованный Nutella, но не стесняйтесь использовать полусладкое или даже горько-сладкое для более интенсивного шоколадного и менее сладкого вкуса. Какао-порошок придает невероятно богатый шоколадный вкус и помогает слегка загустить смесь.
Нефть
При приготовлении этого рецепта я обычно использую очень мягкое масло, такое как рапсовое масло, потому что оно у меня всегда под рукой, а также потому, что оно недорогое.Масло необходимо для придания нутелле богатой кремообразной текстуры. Однако еще лучший вариант — использовать масло лесного ореха! Или даже миндальное масло. Я просто знаю, что у большинства из нас этого не будет в кладовой.
Сахар
Рецепт требует 3 столовых ложки сахарной пудры. Это придает не только сладость, но и толщину. Если у вас нет под рукой сахарной пудры, ознакомьтесь с моим руководством по сахарной пудре своими руками здесь.
Здесь также можно использовать альтернативу рафинированному сахару, например кленовый сироп, но учтите, что профиль вкуса немного изменится.
Как приготовить домашнюю нутеллу
Блендер или кухонный комбайн делает большую часть тяжелой работы по этому рецепту, ура! Но вам действительно нужен прибор, обладающий некоторой мощностью. Очень старый или дешевый продукт просто не сможет измельчить фундук достаточно хорошо. При приготовлении этого рецепта я использовал свой любимый Vitamix, но даже в этом случае домашняя Nutella всегда будет чуть менее гладкой, чем коммерчески производимая разновидность. Если это беспокоит, вы можете пропустить Nutella через мелкоячеистое сито перед хранением или подачей, чтобы удалить любые более крупные кусочки фундука.
Как хранить Nutella
Банки Mason— прекрасное симпатичное и практичное решение для хранения. Домашняя нутелла хранится до 2 недель при комнатной температуре. Перед хранением убедитесь, что Nutella полностью остыла из-за тепла трения блендера.
Домашняя Nutella — Веганский шоколадный спред с лесным орехом
Домашняя нутелла намного лучше, чем купленная в магазине. Этот веганский рецепт Nutella, сделанный из ингредиентов, которые вы можете произносить, не содержит молочных продуктов и глютена.
Честно говоря, я не очень люблю Нутеллу. Я знаю, что это ставит меня прямо в меньшинство, но я нахожу коммерческий материал жирным и недостаточно шоколадным.
Думаю, однажды попробовав джандуджу, трудно полюбить Nutella, купленную в магазине. Впервые я познакомился с джандуджей, когда учился в кондитерской школе, и это была любовь с первого вкуса.
Что такое джандуджа? Аааа, джандуджа — это роскошная смесь измельченного фундука и шоколада. Итальянское изобретение, джандуйя было создано как способ расширить предложение дорогого шоколада с широко доступным фундуком.
Этот вкусовой профиль присутствует в Nutella и в этих восхитительных шоколадных конфетах Ferrero Rocher. Если вы хотите сделать свои собственные «причудливые» конфеты джандуджа, вы будете удивлены, насколько легко приготовить слоеные трюфели с лесным орехом.
В последнее время я немного пристрастился к фундуку, поэтому решил приготовить свою собственную шоколадную пасту из фундука. Конечно, я отправился в Google, чтобы узнать, что в Интернете говорят о Homemade Nutella.
Почти все рецепты, которые я нашел в Интернете, по крайней мере, те, что были на первых нескольких страницах поиска, были не только похожими, но и почти одинаковыми.
Поскольку в «интернет-рецепте» есть масло и сливки, я знал, что мне нужно пойти в другом направлении. Я хотел сделать рецепт, который будет стабильным при хранении более пары дней.
В качестве большого бонуса этот рецепт является веганским, без молочных продуктов и глютена. Хотя я обычно не занимаюсь специальными диетами, это хороший плюс. Поскольку этот рецепт был разработан для получения наилучшего вкуса и текстуры, и точка, нельзя жертвовать вкусом или текстурой из-за отказа от молочных продуктов.
Как приготовить лучшую домашнюю нутеллу, также известную как шоколадно-лесной ореховый спред:
- Используйте шоколад высокого качества . Используйте полусладкий шоколад хорошего качества. Не заменяйте какао или шоколадную стружку. Какао-масло в шоколаде способствует роскошной текстуре спреда.
- Используйте цельные орехи, если сможете их найти . В секции выпечки на моем местном рынке продаются только маленькие пакетики измельченных лесных орехов. Кожура измельченных орехов может оставлять нутеллу зернистой.С целых фундуков легче снимать кожицу, и зачастую они уже содраны. Я нашел целые лесные орехи в основной части моего местного рынка.
- Как вы смешиваете имеет значение . Я пробовал смешивать ингредиенты разными способами и обнаружил, что измельчение теплых орехов до однородной пасты, затем добавление сахара и других ингредиентов позволило получить супергладкую и бархатистую пасту.
- Используйте масло лесного ореха и воду . Как я уже упоминал выше, я хотел отказаться от молочных продуктов, но мне нужен был ингредиент, который помог бы пасте оставаться растекающейся после ее охлаждения.Я начал с добавления масла лесного ореха, но паста все еще была слишком плотной. Я не хотел продолжать добавлять масло, потому что слишком много масла сделало бы нутеллу жирной. Поэтому я пошел как можно проще. Немного горячей воды было идеальным прикосновением.
Часто задаваемые вопросы по приготовлению домашней нутеллы:
Полезна ли домашняя Nutella?В рецепте приличное количество сахара и жира, поэтому я бы не назвал его «полезным». Но вы можете видеть, что это очень короткий список легко произносимых ингредиентов без химических добавок.
Нужно ли хранить домашнюю нутеллу в холодильнике?Поскольку в этом рецепте нет молочных ингредиентов, спред можно безопасно хранить при комнатной температуре, плотно накрытым, в течение нескольких недель. Для более длительного хранения его следует хранить в холодильнике.
Как хранить домашнюю Nutella ?Хранить в банке или другом контейнере с плотно закрывающейся крышкой. Мне нравится использовать консервные банки, потому что они красиво выглядят и имеют многоразовые крышки.Если вы охлаждаете шоколадную пасту из лесных орехов, дайте ей смягчиться при комнатной температуре перед использованием. Для очень длительного хранения домашнюю нутеллу можно заморозить.
Как долго домашняя Nutella хранит ?В охлажденном виде эта домашняя паста из лесных орехов хранится около 6 месяцев.
Посмотрите видео с рецептом, чтобы узнать, как именно приготовить домашнюю нутеллу
Когда вы закончите готовить домашнюю нутеллу, вы можете приготовить потрясающее печенье-сэндвич с нутеллой!
Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, я буду очень признателен за 5-звездочный обзор .
Состав
- 84 г фундука
- 3/4 стакана (3 унции, 84 г) кондитерского сахара
- 84 г полусладкого шоколада, плавленого
- 1/4 стакана (2 унции, 60 мл) очень горячей водопроводной воды
- 2 столовые ложки масла лесного ореха
Инструкции
- Поджарьте лесные орехи в духовке до золотисто-коричневого цвета и ароматного.Если у фундука есть кожица, заверните теплые орехи в кухонное полотенце и потрите взад и вперед, чтобы удалить как можно больше кожуры.
- Положите теплые орехи в кухонный комбайн. Обработайте 4-5 минут. Сначала он будет выглядеть как порошок, затем будет выглядеть как мокрый песок, а в конечном итоге превратится в пасту, похожую на арахисовое масло. Остановите комбайн и выбросьте миску, когда смесь скапливается по бокам.
- Добавьте сахар в пасту из фундука и перемешайте до однородной массы.Остановите комбайн и выбросьте миску, когда смесь скапливается по бокам. Добавить растопленный шоколад и перемешивать, пока не исчезнут комочки.
- Смешайте горячую воду и масло фундука и добавьте в шоколадную смесь. Взбивайте, пока паста не сойдется.
- Перелейте пасту из лесных орехов в банку или другой контейнер с плотно закрывающейся крышкой. По мере остывания паста загустеет. Храните неоткрытую пасту при комнатной температуре. После открытия храните в холодильнике.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Домашняя веганская нутелла (5 ингредиентов + легко!)
Последнее изменение: , автор: Faith VanderMolen · Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · 743 слова. · Около 4 минут, чтобы прочитать эту статью.
Эта домашняя веганская нутелла, не содержащая молочных продуктов и подслащенная кокосовым сахаром, всегда будет под рукой! Он густой, сливочный и требует всего 5 ингредиентов!
Если вы еще не догадались, наша семья ЗАБИРАЕТСЯ домашним ореховым маслом.
Ореховое масло, купленное в магазине, тоже хорошо, но домашнее, жидкое ореховое масло — одна из моих любимых вещей, которые я могу приготовить и съесть!
Я поделился довольно подробным постом о том, как приготовить домашнее арахисовое масло, включая три различных варианта вкуса (классический, коричный и шоколадный).
Но сегодня я поделюсь с вами, как приготовить домашнюю веганскую нутеллу.
Сделать это проще простого, так что давайте приступим!
Ингредиенты, которые вам понадобятся для домашней нутеллы
Для приготовления этого домашнего веганского рецепта нутеллы требуется всего 4 (иногда 5) ингредиентов, и его можно использовать менее чем через полчаса.Ура!
Все, что вам нужно для приготовления этой нутеллы, — это следующие 5 ингредиентов:
- Сырой фундук, без кожицы
- Морская соль
- Кокосовый сахар (или любой сухой сахар по вашему желанию)
- Какао-порошок (или какао-порошок)
- Кокосовое масло (по желанию!)
Как приготовить домашнюю нутеллу с помощью Step Пошаговая инструкция
Вы сможете насладиться этой веганской нутеллой домашнего приготовления менее чем за 30 минут, если будете следовать этим простым пошаговым инструкциям!
- Шаг 1: Разогрейте духовку до 350F / 175C и разложите сырые лесные орехи на противне.
- Шаг 2: Жарьте фундук в течение 7-15 минут или до золотисто-коричневого цвета и аромата. Выньте их из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут.
- Шаг 3: Поместите жареный фундук в кухонный комбайн и измельчайте до образования однородной ореховой пасты.
- Шаг 4: Добавьте кокосовый сахар и какао-порошок и снова перемешайте, пока все не станет однородным и хорошо перемешанным.
- Шаг 5: Если Nutella немного густая, вы можете влить 1-2 чайные ложки кокосового масла, чтобы сделать ее более гладкой и жидкой.
- Шаг 6: Перелейте Nutella в герметичную банку, дайте ей остыть, затем закройте ее и храните в холодильнике в течение 1-2 недель … если это продлится так долго!
Нутелла веганская?
Classic, купленная в магазине Nutella не веганская, поскольку содержит молоко.
Тем не менее, сегодняшний домашний рецепт Nutella на самом деле веганский, не содержит молочных продуктов и очень прост в приготовлении!
Если вы ищете купленную в магазине веганскую Nutella, не содержащую молочных продуктов, то обратите внимание на шоколадный фундук и миндальное масло от Justin’s или Vegan Hazelnut Spread от Nutiva.
Не содержит ли Nutella глютена?
К счастью для всех, у кого аллергия на глютен или непереносимость глютена, Nutella не содержит глютена!
Как хранить домашнюю нутеллу
Хотя я сомневаюсь, что ваша домашняя Nutella прослужит достаточно долго, чтобы испортиться, я рекомендую хранить ее в герметичном контейнере или банке в холодильнике до 2 недель, если не дольше.
Если хранить его при комнатной температуре, орехи могут прогоркнуть, поэтому лучше всего поставить в холодильник!
Оборудование, необходимое для приготовления домашней нутеллы (или любого орехового масла!)
Когда дело доходит до приготовления домашнего орехового масла, вам понадобится несколько основных кухонных приборов и некоторое основное кухонное оборудование.
Я перечислю, что я использую для приготовления домашнего орехового масла, ниже:
- Духовка : В духовке вы будете обжаривать орехи, чтобы извлечь больше их натуральных масел и аромата!
- Противень : вам нужно положить орехи на противень, чтобы запекать их в духовке.
- Кухонный комбайн (или высокоскоростной блендер) : Хотя я могу работать с высокоскоростным блендером, мне определенно нравится использовать кухонный комбайн, когда дело доходит до приготовления домашнего орехового масла.
- Мерные чашки и ложки : Чтобы добиться идеального вкуса, я рекомендую использовать мерные чашки и ложки для измерения ингредиентов.
- Резиновый шпатель : Резиновый шпатель лучше всего подходит, когда вы пытаетесь удалить все ореховое масло из кухонного комбайна.
- Герметичная банка или контейнер : вам понадобится банка или посуда с крышкой для хранения Nutella после того, как она будет приготовлена.
Мне бы хотелось знать, попробуете ли вы этот рецепт домашней веганской нутеллы и что вы об этом думаете! Если вам это нравится, дайте мне знать в комментариях ниже и оставив 5-звездочный отзыв.Вы можете сделать это, нажав на звездочки на карточке рецепта.
Обязательно поделитесь рецептом с друзьями и семьей! ИЛИ вы можете подарить его в этот праздничный сезон всем любителям орехового масла, которых вы знаете.
Домашняя веганская нутелла
Время подготовки: 25 минут
Общее время: 25 минут
Состав
- 2 стакана сырого фундука без кожи
- ½ чайной ложки мелкой морской соли
- ½ стакана кокосового сахара
- ⅓ стакана какао-порошка
- По желанию: 1-2 чайные ложки кокосового масла
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350F / 175C и разложите сырые лесные орехи на противне.
- Обжаривайте фундук в течение 7-15 минут или до появления ароматного и слегка золотистого цвета. Внимательно наблюдайте за ними до конца, чтобы они не подгорели. Дайте жареному фундуку остыть в течение нескольких минут.
- Поместите жареный фундук и морскую соль в кухонный комбайн и варите на высокой скорости до получения однородной массы 5-10 минут.
- Добавьте кокосовый сахар и какао-порошок и снова перемешайте до однородного состояния.
- При необходимости добавьте кокосовое масло, чтобы получить еще более гладкую нутеллу.
- Перелейте Nutella в банку с крышкой и дайте ей остыть, прежде чем закрыть и хранить в холодильнике в течение 1-2 недель.
Вам понравился этот рецепт?
Оставьте рейтинг в карточке рецепта выше, оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией своего творения со мной в Instagram!
Домашний рецепт нутеллы ⋆ Parenting Chaos
Поделиться — это забота!
Фундук и шоколад — идеальное сочетание вкуса.Если вы, как и я, большой поклонник Nutella, вам понравится эта домашняя нутелла !
Nutella в наши дни пользуется огромным успехом — и не без оснований! Фундук и шоколад делают его идеальным дополнением к любой закуске. Если вы предпочитаете самостоятельно приготовить домашнюю нутеллу , чтобы ставить себе тосты утром, у меня сегодня есть для вас одна! Это действительно один из наших любимых рецептов.
Что нужно иметь под рукой, чтобы приготовить домашнюю нутеллу
Viva Labs Organic Coconut Sugar: Non-GMO, Low-Glycemic Sweetener, 6 фунтов BagNutri Ninja 2-in-1 (QB3004) Thai Kitchen Organic Coconut Milk, 13.66 унций. (Упаковка из 12 шт.)
Если вам и вашим детям нравится все, что угодно, но вы хотите научиться делать это самостоятельно — этот рецепт именно для вас. Кто не хочет есть шоколадную пасту с фундуком? Поговорим о ням.
Состав
- 1 чашка сырых лесных орехов
- 4 унции темного шоколада
- ¾ банка жирного кокосового молока
- ¼ стакана кокосового сахара или меньше, если вы не хотите сладкого
- 2 столовые ложки кокосового масла
- щепотка морской соли
Инструкции
- Сначала разогрейте духовку до 350F и запекайте сырые лесные орехи в духовке в течение 8-10 минут.
- Пока фундук поджаривается, достаньте миску среднего размера и нагрейте кокосовое молоко, кокосовый сахарный сироп и соль. Перемешивайте на среднем огне, пока кокосовый сахар полностью не растворится в кокосовом молоке. Когда смесь станет горячей, залейте ею темный шоколад (помещенный в миску) и подождите 1 минуту. Затем перемешайте смесь, пока шоколад полностью не растает в горячей кокосовой смеси.
- После того, как фундук будет готов, достаньте их из духовки. Потрите фундук, чтобы удалить как можно больше кожуры.
- Обработайте фундук в кухонном комбайне, пока он не станет очень хорошей мукой. Добавьте смесь кокосового шоколада и кокосовое масло и перемешайте до однородной массы.
- Разлейте его по бутылкам и храните в холодильнике, чтобы вы могли наслаждаться ими по своему желанию!
Информация о пищевой ценности:
Размер порции:
1 граммКоличество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
Не знаю, как вы, но думаю, что этот рецепт звучит просто потрясающе! Возможно, мне просто придется сделать еще немного для меня и детей, чтобы потом им было весело.Нам всем нравится самодельная нутелла , и я уверен, что она станет хитом и в вашем доме!
Что читают другие
РЕЦЕПТ НА ЗАВТРАК С БАЗИЛИНОВЫМ ПЕСТО ХУММУС НА ЗАВТРАКЕ МАЙОЕЗИ СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ
и
Поделитесь этим!
[social_warfare buttons = ”Pinterest, Twitter, Facebook”]
Другие идеи, которые вам обязательно понравятся!
Поделиться — это забота!
Категории Легкие рецепты соусаДомашняя здоровая нутелла (всего 4 ингредиента!)
Нажмите, чтобы поделиться с друзьями и семьей!
Чтобы приготовить эту полезную домашнюю нутеллу, вам нужно всего 4 ингредиента! Этот насыщенный шоколадный спред сделан из настоящих лесных орехов, порошка какао и подслащен чистым кленовым сиропом.Идеальная шоколадная паста с ПОЛОВИНОЙ калорийности покупной нутеллы.
В этой домашней нутелле много удивительного, но одно из лучших — в этом рецепте нет масла! Это делает нашу здоровую нутеллу намного менее жирной и калорийной (что означает, что вы можете есть ее больше, правильно ??) Плюс есть вариант суперпродукта! Вы можете добавить немного порошка маки, чтобы получить дополнительный заряд суперпродуктов. Если вам интересно, что такое порошок маки, я объяснил это в моем видео IGTV «Что в моей здоровой кладовой»! Определенно хорошие часы, если вы любите младенцев и хотите узнать о здоровой пище.
Мне нравится составлять таблицы сравнения питания, чтобы наглядно показать, насколько мои рецепты полезнее, чем их нездоровые аналоги. Я сделал это и для своего здорового морковного торта. Обратите внимание на отличия нутеллы !!!
Как сделать Nutella полезной в домашних условиях!
Если вы пробовали мой шоколадный мусс-торт или мои мини-пироги со сладким картофелем с 5 ингредиентами, то вы знаете, что Я ОБОЖАЮ свой кухонный комбайн. Кухонный комбайн — ваш лучший друг и в этом рецепте пасты из лесных орехов! Вы также можете использовать высокоскоростной блендер.
Шаги по приготовлению домашней нутеллы:
- Положите фундук в кухонный комбайн и измельчите в течение 5-10 минут до однородного состояния.
- Растворите порошок какао в теплой воде и добавьте к фундуку.
- Добавьте кленовый сироп и снова взбейте.
- Перелейте в закрывающуюся банку и наслаждайтесь!
Как использовать домашнюю нутеллу?
Возможности домашней нутеллы безграничны! Вот несколько моих любимых способов съесть эту сливочно-шоколадную пасту:
Как я уже сказал… возможности безграничны !!!
Советы по хранению домашней нутеллы
- Нужно ли хранить домашнюю нутеллу в холодильнике? Холодильная самодельная нутелла не требуется; однако я храню свой в холодильнике, чтобы он продержался дольше.В холодильнике его хватит на месяц. В некоторых рецептах говорится, что домашняя нутелла отделяется и затвердевает в холодильнике, но у меня не было этой проблемы с моим рецептом. Если вы храните свою самодельную нутеллу в холодильнике, и она затвердевает, просто поставьте ее на прилавок на несколько часов или осторожно нагрейте в микроволновой печи примерно на 20 секунд.
- Можно ли хранить домашнюю нутеллу при комнатной температуре? Совершенно верно. Храните домашнюю нутеллу при комнатной температуре для повседневного использования в течение 2-3 недель и более.
- Можно ли заморозить домашнюю нутеллу? Заморозка домашней нутеллы — отличный вариант. Храните нутеллу в герметичном контейнере, банке или закрывающемся пакете и замораживайте до 3 месяцев.
Я не могу дождаться, когда вы попробуете эту домашнюю здоровую нутеллу! Пожалуйста, сделайте снимок и поделитесь им со мной!
Видеть ваши кухонные творения делает мой день лучше и воодушевляет меня продолжать создавать для вас новые рецепты!
Более простых здоровых рецептов:
С днем здоровой Nutella Makin ’!ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ
Выход: 24 (на 2 столовые порции)
Домашняя здоровая нутелла (всего 4 ингредиента!)
Чтобы приготовить эту полезную домашнюю нутеллу, вам нужно всего 4 ингредиента! Этот насыщенный шоколадный спред сделан из настоящих лесных орехов, порошка какао и подслащен чистым кленовым сиропом.Идеальная шоколадная паста с ПОЛОВИНОЙ калорийности покупной нутеллы.
Время подготовки 5 минут
Общее время 5 минут
Состав
- 1 чашка жареного, очищенного и несладкого фундука (см. Примечание 1)
- ¼ Чашка теплой воды
- ¼ Чашка какао-порошка (можно заменить какао-порошок)
- ¼ Стакан чистого кленового сиропа (или больше по вкусу, см. Примечание 2) (можно заменить кокосовый сахар)
- Дополнительно: 1-2 столовые ложки воды при необходимости (см. Примечание 2)
- Дополнительно: ¼ чайной ложки порошка маки
Инструкции
1.В кухонном комбайне или высокоскоростном блендере смешайте фундук в течение 5-7 минут, пока он не станет однородным и слегка жидким (вы услышите шум плескания). При необходимости соскоблите края.
2. Нагрейте воду в кружке, пригодной для использования в микроволновой печи, примерно 20 секунд или пока она не станет чуть теплой (не до кипения). Добавьте какао-порошок (и порошок маки, если используете) и перемешайте, пока он не растворится и не станет однородным.
3. Добавьте смесь какао и кленовый сироп в кухонный комбайн и взбивайте еще 2–3 минуты, соскребая по бокам при необходимости.
4.Если текстура слишком густая, добавьте больше воды небольшими порциями, пока не получите желаемую консистенцию. (Не беспокойтесь, если поначалу нутелла слипается. Просто продолжайте добавлять воду медленно, и она станет более жидкой).
5. Перелейте в банку или герметичный контейнер и храните при комнатной температуре для повседневного использования в течение 2-3 недель или более. Хранить в холодильнике до месяца или заморозить до 3 месяцев.
Банкноты
- Обжарка и очистка фундука: Я купил уже жареный и очищенный от кожуры фундук, но если у вас нет этой возможности, вы можете поджарить их и удалить кожицу, следуя этой статье.Это просто!
- Сладость и жидкость Количество: Вы можете добавить еще кленового сиропа, чтобы получить желаемую сладость. Чем больше кленового сиропа вы добавите, тем меньше воды вам понадобится. Просто добавляйте воду в кухонный комбайн по мере необходимости (по 1 чайной ложке за раз), чтобы получить нутеллу желаемой толщины.
Обязательно отметьте @ secretlyhealthyhome на Instagram , Facebook или Pinterest с изображением вашей домашней нутеллы!
Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий и оставьте звездный рейтинг ! Это действительно помогает мне поддерживать и позволяет мне продолжать готовить для вас рецепты!
Рекомендуемые продукты
На этом сайте есть партнерские ссылки.Я зарабатываю на соответствующих покупках бесплатно для вас, покупателя. Спасибо за поддержку Secretly Healthy Home!
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
12Размер порции:
2 столовые ложкиКоличество на порцию: Калории: 95 Всего жиров: 6,8 г Транс-жиров: 0 г Углеводы: 6,8 г Чистые углеводы: 5,5 г Волокна: 1,3 г Сахар: 4,7 г Белки: 2 г
Вы приготовили этот рецепт?
Обязательно отметьте @secretlyhealthyhome в Instagram, Facebook или Pinterest изображением вашего рецепта! Пожалуйста, оставьте звездный рейтинг или комментарий! Это действительно помогает мне поддерживать меня и побуждает продолжать готовить для вас рецепты!
Vegan Nutella — легко, полезно, без глютена
Эта статья может содержать ссылки от наших партнеров.Мы можем получить небольшую комиссию, если вы сделаете покупку по ссылке. Пожалуйста, прочтите наше раскрытие информации о том, как мы зарабатываем деньги.
Знаю, знаю. Трудно поверить, что может быть полезный рецепт Nutella ! Но хорошая новость в том, что он существует, и вы можете приготовить его на собственной кухне.
Вам понадобится несколько ингредиентов, чтобы приготовить этот декадентский веганский безглютеновый шоколадный спред с лесными орехами. Менее чем через 20 минут у вас будет банка, полная кремообразной Nutella — идеальное лакомство, почти без чувства вины!
Домашняя веганская Nutella
Я любил Nutella, когда был ребенком: это всегда было слабостью! Итак, когда я начал есть более здоровую пищу, мне захотелось точно узнать, с чем я имею дело.
История Nutella
Версия-предшественник Nutella® (называемая supercrema — что означает суперкремовая) была , первоначально созданная в 1950-х годах итальянским шоколатье Пьетро Ферреро. Затем, в 1964 году, его сын Микеле Ферреро превратил творение своего отца в всемирно признанный продукт Nutella®, который мы знаем и любим сегодня.
Но из чего он сделан?
Почему вы должны делать домашнюю Nutella
Насколько я считаю идею Пьетро и Микеле гениальной, я также считаю, что их оригинальный рецепт стал жертвой промышленной переработки.
Когда я узнал, из чего сделана традиционная нутелла, я был немного шокирован!
Баночка Nutella содержит:
- 58% сахара : Да, вы правильно прочитали! Это не опечатка.
- 18% жира : жиры не вредны для вас. Но главная проблема с жиром, содержащимся в Nutella, заключается в том, что он в основном происходит из пальмового масла . Пальмовое масло содержит более 50% насыщенных жиров, что делает его продуктом с высоким содержанием холестерина.
А что с орехами? Разве это не должно быть главным ингредиентом, поскольку он все-таки называется NUT-Ella?
Что ж, Ферреро говорит, что каждая банка содержит около 50 орехов, что составляет 20-25%.
Если вы хотите посмотреть, что содержится в банке Nutella, посмотрите это шокирующее изображение .
Пора достать блендер и превратить эти орехи в здоровую версию Nutella, веганскую, без глютена, молочных продуктов и гораздо более полезную, чем оригинал!
Да, вы можете получить всю прелесть настоящего предложения без всяких мерзостей!
Ингредиенты
Для приготовления этого вкусного рецепта вам понадобится несколько простых ингредиентов:
- Фундук: Звезды шоу! Богатые белком и полезными жирами, они придадут вашей Nutella типичный ореховый вкус и выведут ее на новый уровень восхищения!
- Орехи кешью: Мой секретный ингредиент для добавления дополнительного слоя сладости.Кешью намного более сливочный, чем фундук, что придает рецепту более гладкую текстуру и более богатый вкус без необходимости загружать рецепт сахаром. Обязательно используйте сырые несоленые орехи кешью.
- Темный шоколад: Используйте хороший шоколад, так как от него зависит качество и вкус вашей Nutella. Я использовал 75% темного шоколада, но не стесняйтесь заменять его своим любимым видом шоколада.
- Какао-порошок: Какао-порошок добавляет дополнительный слой шоколада к вашей Nutella, делая ее еще более неотразимой!
Дополнительные ингредиенты:
- Тростниковый сахар-сырец: Кешью уже придает ему большую естественную сладость.Однако, если вы хотите добавить немного сахара для тех, кто любит сладости, я предлагаю добавлять по одной чайной ложке за раз, пока вы не достигнете идеальной сладости.
- Экстракт ванили: Немного ванили придаст рецепту нежный и не слишком сладкий вкус.
Как приготовить домашнюю нутеллу (Vegan + GF)
- Поджарьте лесные орехи в духовке: Поместите лесные орехи на противень и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 6-8 минут.Следите за ними, орехи легко подгорают.
Примечание: Мне нравится оставлять кожицу на фундуке для добавления клетчатки, но вы можете удалить ее, если хотите, чтобы текстура была более гладкой. Просто скатайте их и протрите чистым кухонным полотенцем, чтобы удалить кожицу.
- Начало смешивания: Добавьте жареный фундук и сырые орехи кешью в кухонный комбайн или блендер. Искусство приготовления ореховой пасты — дело непростое. Вам нужно идеальное сочетание силы и терпения.Обычно лучше смешивать на низкой скорости. Если ваш блендер или кухонный комбайн слишком мощный, это может привести к тому, что орехи окажутся сбоку и не будут перемешаны должным образом. Лезвия должны образовывать мелкозернистую пасту. Продолжайте перемешивать, пока не получите гладкую кремообразную консистенцию, типичную для масла лесного ореха. Это очень важно. В противном случае ваша Nutella станет твердой. И помните, в зависимости от вашего блендера, это может занять от 5 до 10 минут.
- Растопить шоколад: Растопить шоколад можно либо в микроволновой печи, либо на плите.Поскольку мы растапливаем очень мало шоколада, я считаю, что лучше всего растопить его в микроволновой печи. Добавьте шоколад в небольшую миску и ставьте в микроволновую печь на 10-15 секунд за раз. Продолжайте проверять, иначе у вас будет подгоревший шоколад (да, виноват! Такое бывает со всеми…). Если у вас нет микроволновой печи и вы не хотите создавать пароварку, вы можете просто нарезать шоколад на более мелкие кусочки и добавить его в кухонный комбайн. Тепло от лезвий растопит его.
- Добавьте шоколад и какао-порошок: Добавьте растопленный шоколад в кухонный комбайн с какао-порошком.Также следует добавлять сахарозаменитель по одной чайной ложке за раз. Перемешивайте 30-60 секунд, попробуйте и решите, нужно ли вам больше сахара.
- Хранить: Хранить в стеклянной банке или герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 недель. Наверное, это продлится дольше, но в моем доме этого никогда не было, лол!
Как есть
Ну, прямо из банки, конечно! Но если вы ищете другие идеи, то из него можно подавать овсяных хлопьев на ночь или блины на завтрак .Он также восхитителен в качестве глазури для пирожных, печенья и тортов!
Это также отличная здоровая закуска, которую можно есть поверх цельнозернового хлеба или сбрызнуть нарезанным бананом.
F.A.Q. и советы
Подходит ли Nutella для веганов?
Настоящая Nutella содержит обезжиренное молоко и сыворотку. Эти 2 ингредиента делают его непригодным для веганов. Но не отчаивайтесь! Мой вкусный рецепт идеально подходит для веганов, он не содержит лактозы и глютена.
Как хранить домашнюю нутеллу?
Хранить в банке при комнатной температуре до трех недель.Да, вы можете хранить его в холодильнике, но он станет тверже и не так хорошо намазывается. Совет — удалить его за полчаса до того, как вы планируете съесть.
Мне действительно нужно использовать орехи кешью?
Нет, не понимаешь. Если у вас нет их под рукой или вы предпочитаете использовать 100% фундук, просто замените орехи кешью на большее количество фундука в рецепте.
Я не могу разгладить орехи… что мне делать?
Возможно, ваш кухонный комбайн недостаточно мощный, но не отчаивайтесь.Вы можете добавить одну столовую ложку растительного масла (например, оливкового, лесного или кокосового) или даже воды, чтобы улучшить смешивание.
Моя Nutella слишком жидкая
Это нормально. Это потому, что в ваших орехах, вероятно, много масла (хорошие натуральные масла). Вы можете положить Nutella в холодильник на час или около того, чтобы она немного затвердела. Но когда я получаю более жидкую консистенцию, я ем ее как есть. Это вкусно и совершенно натурально.
Подсластитель
Вы можете использовать любой подсластитель, который вам нравится: консервный сахар-сырец, кокосовый сахар, агаву или кленовый сироп.Попробуйте его перед добавлением любого количества сахара, потому что фундук и кешью от природы довольно сладкие, и вам может вообще не понадобиться дополнительный подсластитель.
Почему мне нравится этот веганский рецепт Nutella:
- Кремовая текстура
- Ореховый
- Бархатистый
- Изготовлен из цельных натуральных ингредиентов и без добавления жира
- Веганский
- Без глютена
- Без молока
- Простой
- Намного полезнее, чем тот, который можно купить в продуктовом магазине!
Еще более вкусные закуски и рецепты шоколадных конфет
Вы также можете ознакомиться с этими идеями здоровых закусок , чтобы получить больше вдохновения.
И если вы попробуете этот здоровый веганский рецепт Nutella, оставьте, пожалуйста, комментарий и оценку и дайте мне знать, насколько он вам понравился!
Vegan Nutella — легко, полезно, без глютена
Кремовый домашний веганский рецепт Nutella, который вы можете приготовить в кратчайшие сроки! Вам понадобится всего 5 ингредиентов, чтобы приготовить этот декадентский веганский безглютеновый шоколадный спред с лесными орехами. Менее чем за 20 минут у вас будет банка, полная сливочного вкуса — идеальное лакомство, почти не вызывающее вины!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время20 минут
Курс: завтрак, закуска, спред
Кухня: итальянская
Ключевое слово: домашняя нутелла, рецепт нутеллы, веганская нутелла, веганский рецепт нутеллы
ings порцийКалорийность: 142 ккал
Ингредиенты
- 1 стакан фундука
- ½ стакана сырых несоленых орехов кешью (см. примечание 1)
- 1/3 стакана темного шоколада (см. примечание 2)
- 1 столовая ложка какао-порошка
- 1 чайная ложка тростникового сахара-сырца (или любого другого подсластителя по выбору — по желанию, на ваш вкус — начните с 1 чайной ложки)
- 1 стакан фундука
- ½ стакана сырых несоленых орехов кешью (см. Примечание 1)
- 1/3 чашка темного шоколада (см. примечание 2)
- 1 столовая ложка какао-порошка
- 1 чайная ложка тростникового сахара-сырца (или любого другого подсластителя по выбору — по желанию, на ваш вкус — начните с 1 чайной ложки)
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).Выложите орехи на противень и запекайте в течение 6-8 минут, дайте им немного остыть перед обработкой (примечание 3).
- Положите фундук и орехи кешью в кухонный комбайн и начните перемешивание. В зависимости от вашего кухонного комбайна для достижения идеальной однородной жидкой консистенции потребуется от 10 до 15 минут. Если фундук и орехи кешью прилипают к бокам, проведите лопаткой вдоль миски и продолжайте обработку. Вы почувствуете, что на самом деле ничего не происходит, но наберитесь терпения, и если ваш кухонный комбайн перегревается, выключите его на несколько минут и дайте ему остыть.Через некоторое время начнется волшебство — масло, содержащееся в орехах, разложится, и еще через несколько минут у вас будет гладкое ореховое масло.
Пока орехи обрабатываются, разбейте шоколад на маленькие кусочки, поместите их в жаропрочную миску и растопите в микроволновой печи, проверяя каждые 15 секунд, пока он не растает (примечание 4).
Когда ореховое масло будет готово и станет восхитительно сливочным, добавьте растопленный шоколад, какао-порошок и сахар (или подсластитель по вашему выбору, если необходимо) и помешивайте еще одну или две минуты.
Как только он будет готов, он будет достаточно жидким, так как орехи будут теплыми. Вы можете поставить Nutella в холодильник на пару часов для более густой консистенции.
Храните Nutella в стерилизованной герметичной банке и наслаждайтесь ею. Вы можете держать его при комнатной температуре в течение примерно 3 недель или дольше (если он будет оставаться примерно так долго)!
Примечания
Примечание 1: Вы можете заменить орехи кешью на большее количество фундука в рецепте. Примечание 2: Убедитесь, что вы используете шоколад высшего качества. Я использовал 75% темного шоколада, но не стесняйтесь заменять его вашим любимым видом шоколада. Примечание 3: Мне нравится оставлять кожицу на фундуке, но вы также можете удалить ее, перекатывая лесной орех в руках или по кухонному полотенцу и протирая кожицу. Примечание 4: Вы можете растопить шоколад в микроволновой печи или на плите. Если у вас нет микроволновой печи и вы нетерпеливы, вы можете просто нарезать шоколад на более мелкие кусочки, а затем добавить его в блендер, и тепло от лезвий расплавит его. Примечание 5: Если вы не можете получить гладкое ореховое масло, возможно, ваш кухонный комбайн недостаточно мощный. Простое решение — добавить одну столовую ложку растительного масла (например, оливкового, лесного или кокосового) или даже воды, чтобы улучшить смешивание. Note 6: В качестве подсластителя можно использовать любое из них: тростниковый сахар-сырец, кокосовый сахар, агаву или кленовый сироп.Nutrition
Порция: 25 г | Калории: 142 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 3 г | Жиры: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 2 мг | Калий: 167 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин С: 0.7 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1,7 мг
Вы приготовили этот рецепт? Отметьте @gatheringdreams в Instagram. Я хочу это увидеть!