Рецепт фаршированного: Перец фаршированный мясом и рисом

Отметить как Завершенное

Залить водой, чтобы она немного не доходила до самого верхнего слоя. Немного посолить.

Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить под закрытой крышкой 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Рецепт Перец фаршированный — Русская кухня

Перец фаршированный – традиционное блюдо современной русской кухни. На самом деле фаршированный перец можно найти практически в любой кухне мира. Изначально практика фаршировать перцы пришла к нам из Южной Америки вместе с самими перцами. У каждой страны свой рецепт фаршированных перцев. Различаются не только начинки, но и сорта используемых перцев, а также способ приготовления.

В русской кухне фаршируют чаще всего тонкостенный сладкий перец конусообразной формы, он обычно имеет светло-желтую окраску. В качестве начинки используют рис, смешанный с мясным фаршем из говядины, свинины или их смеси. Затем фаршированные перцы тушат с луком и морковью, часто добавляя помидоры или томатную пасту.

Ниже мы приводим традиционный русский рецепт фаршированных перцев. Такой вариант придется по вкусу даже тем, кто не любит сладкий перец. Тонкостенный перец практически тает во рту, лишь нежно оттеняя вкус самой начинки и соуса, в котором тушатся фаршированные перцы. Можно также использовать яркие разноцветные болгарские перцы, но вкус самих перцев в этом случае будет более выраженным.

Ингредиенты – Перец фаршированный:

• Сладкий перец – 10 шт.,
• мясной фарш – 500 гр,
• круглозерный рис – 1 стакан,
• помидоры – 2-3 шт.,
• морковь – 2-3 шт.,
• лук – 1-2 шт.,
• растительное масло – 3 ст. ложки,
• молотый черный перец – по вкусу,
• соль – по вкусу.

Рецепт – Перец фаршированный:

1. Рис залить горячей водой и отварить до полуготовности. Остудить.
2. Морковь вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать.
3. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до легкого золотистого цвета. Добавить морковь и жарить до мягкости моркови, около 5-10 минут.
4. В глубокой миске соединить мясной фарш и рис. Добавить 2 ст. ложки жареной моркови, молотый черный перец и соль по вкусу. Как следует перемешать.
5. Перцам аккуратно срезать верхушки и очистить от семян. При необходимости промыть под проточной водой.
6. Перцы фаршировать приготовленной начинкой.
7. Помидоры вымыть и нарезать на небольшие кубики.
8. На дно глубокой кастрюли выложить половину жареной моркови и нарезанные помидоры.
9.  Поверх овощной подушки аккуратно поставить перцы срезом вверх.
10. Налить в кастрюлю воду так, чтобы она на 1-2 см не покрывала перцы. Сверху выложить оставшуюся жареную морковь.
11. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, убавить огонь до минимума и тушить под крышкой в течение 30-40 минут.
12. Готовые фаршированные перцы разложить по тарелкам, полив сверху бульоном, в котором тушились перцы.
13. Подавать фаршированные перцы в горячем виде со свежей сметаной.

Видеорецепт – Перец фаршированный:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт фаршированного перца. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Название рецепта

Перец фаршированный

Опубликовано

2020-08-14

Русская кухня, Russian cuisine

Kitchen727

Вторые блюда. Мясо

Сладкий перец – 10 шт., мясной фарш – 500 гр, круглозерный рис – 1 стакан, помидоры – 2-3 шт., морковь – 2-3 шт., лук – 1-2 шт., растительное масло – 3 ст. ложки, молотый черный перец – по вкусу, соль – по вкусу.

Время на подготовку

PT0h30M

Время на приготовление

PT1H00M

Общее время

PT1h30M

Оценка

Классический фаршированный перец с говядиной и рисом

Калории 76.7 Ккал

Белки 3.4 грамм

Жиры 3.7 грамм

Углеводы 6.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Фаршированные овощи – отличное блюдо, которое сочетает в себе второе блюдо и гарнир. Чаще всего в качестве основы используют сладкие болгарские перцы. Предлагаем рецепт классического фаршированного перца с говядиной и рисом, с приготовлением которого справится даже начинающая домохозяйка!

Говяжий фарш 500 г 500 г 500 г

Сладкий перец 1.5 кг 1.5 кг 1.5 кг

Рис 2/3 стакана* 2/3 стакана* 2/3 стакана*

Репчатый лук 4 головки 4 головки 4 головки

Морковь 2 штуки 2 штуки 2 штуки

Помидор 4 штуки 4 штуки 4 штуки

Кумин (зира) 1/2 чайные ложки 1/2 ч. л. 1/2 чайные ложки

Семена кориандра 1/2 чайные ложки 1/2 ч. л. 1/2 чайные ложки

Молотый перец чили щепотка щепотка щепотка

Лавровый лист 1 штука 1 штука 1 штука

Соль щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Подсолнечное масло 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

* Объем стакана 200мл

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Классический фаршированный перец с говядиной и рисом рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. В ступке измельчите семена зиры и кориандра.

Шаг 2. Рис промойте в нескольких водах. Две луковицы нарежьте маленькими кубиками и выложите в глубокую миску. Сюда же отправьте рис, фарш, чёрный перец, соль и половину смеси зиры и кориандра. Тщательно перемешайте.

Шаг 3. У сладкого перца срежьте верхушку и удалите семена. Неплотно начините фаршем, отложив 2 небольших перца для поджарки.

Шаг 4. Оставшиеся луковицы нарежьте полукольцами, а морковь — соломкой длиной 4-5 см. Помидоры обдайте кипятком, затем опустите в холодную воду и снимите кожицу. Нарежьте маленькими кубиками. Оставшиеся перцы очистите от семян и нарежьте соломкой.

Шаг 5. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте его до золотистого цвета (5 минут). Сюда же отправьте морковь и готовьте, помешивая, 8-10 минут.

Шаг 6. Сюда же отправьте помидоры, а затем через 2-3 минуты – сладкий перец. Доведите до кипения, всыпьте оставшиеся специи и перец чили. Тушите 5-7 минут, а затем посолите и снимите с огня.

Шаг 7. В кастрюлю с толстым дном выложите перцы. Сверху выложите поджарку. Залейте кипятком так, чтобы вода доходила практически до верхнего слоя перцев. Сюда же добавьте лавровый лист.

Шаг 8. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и томите под крышкой 55-60 минут.

Что у нас получилось

Готовые фаршированные перцы представляют собой полноценное самостоятельное блюдо, однако по желанию вы можете дополнить их незатейливыми гарнирами, например, картофельным пюре. Также к этому блюду можно подать различные соусы: томатные, сметанные, острые или кисло-сладкие.
Если Вам понравился наш рецепт Классический фаршированный перец с говядиной и рисом Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Фаршированный перец в томатном соусе, подробный рецепт

Фаршированный перец — одно из самых популярных блюд домашней кухни — сочный мясной  фарш с рисом в тонкой оболочке любимого овоща и  томатный соус, который насыщен специями и ароматом зелёного болгарского перца. Фаршированный перец легко готовить, он прекрасно хранится в холодильнике и разогревается в микроволновой печи. Ещё одно достоинство — блюдо не требует гарнира, а соус из лука и помидоров на столько вкусен, что его никогда не бывает много.

• зелёный болгарский перец  10-12 шт
• мясной фарш  800 гр
• рис  0,5 стакана
• томатный сок  800 мл
• лук 2-3 шт
• растительное масло
• соль
• сахар
• лавровый лист
• душистый перец-горошек

Молотые специи по 0,25 ч.л.:

• чёрный перец
•  корица
•  гвоздика
•  имбирь
• паприка

Друзья!
На сайте maminapechka.ru уже более двухсот пятидесяти рецептов на любой вкус!
И теперь у нас есть instagram http://instagram.com/maminapechka
Я буду благодарна, если размещая в социальных сетях  блюда, приготовленные по рецептам «Маминой печки», вы дадите ссылку на сайт maminapechka.ru

Автор сайта Ольга Проскурнина

В фарш для перца можно положить и сырой рис, но я предпочитаю его отваривать. Помойте рис, откиньте его на дуршлаг, чтобы стекла вода. Переложите рис в кастрюлю, залейте кипятком — 1 стакан, посолите и варите на медленном огне до тех пор пока не впитается вода. Пусть рис остынет.

В фарш добавьте соль, чёрный молотый перец и мелко нарезанную луковицу. Тщательно вымесите его руками, подливая воду. Фарш должен стать однородным и воздушным.

Добавьте рис и перемешайте, чтобы рис равномерно распределился в фарше.

Из перца вырежьте плодоножку с семенами, ополосните водой.

Начините перец приготовленным фаршем.

Совет: если у Вас останется лишний фарш, сделайте из него фрикадельки — маленькие шарики. Их можно положить в кастрюлю и тушить вместе с перцами, а можно заморозить и позже сварить с ними суп. Подробнее о супе с фрикадельками читайте ТУТ

Нарежьте лук и обжарьте его в в растительном масле.

Для соуса Вам понадобится томатный сок. Можно развести водой томатную пасту или использовать консервированные очищенные помидоры. Можно натереть на мелкой тёрке свежие помидоры, выбросив кожицу.
Совет: консервированные очищенные помидоры в томатном соке, на мой взгляд, лучший заменитель домашнего томата. Измельчите их блендером.

Добавьте томатный сок к луку, перемешайте и доведите до кипения.

Добавьте в соус, соль, сахар, перец и молотые специи: сухой имбирь, гвоздику и корицу. Варите соус 5 минут, помешивая ложкой.

На дно кастрюли с толстым дном налейте немного соуса, положите лавровый лист и душистый перец-горошек. Сверху уложите фаршированные перцы.

Залейте перцы оставшимся томатным соусом, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на маленьком огне 30 минут. Если соус покажется Вам слишком густым или он не покроет все перцы, добавьте в кастрюлю кипяток.
Через 30 минут попробуйте соус на вкус и, если нужно, подсолите. Варите ещё 10 минут. Выключите огонь и дайте перцу настояться минут 20-30.

Приятного аппетита!

Фаршированный перец. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

• зелёный болгарский перец  10-12 шт
• мясной фарш  800 гр
• рис  0,5 стакана
• томатый сок  800 мл
• лук 2-3 шт
• растительное масло
• соль
• сахар
• лавровый лист
• душистый перец-горошек

Молотые специи по 0,25 ч.л.:

• чёрный перец
•  корица
•  гвоздика
•  имбирь
• паприка

Отварите и остудите рис. В фарш добавьте соль, чёрный молотый перец и мелко нарезанную луковицу. Тщательно вымесите его руками, подливая воду. Фарш должен стать однородным и воздушным. Добавьте рис и перемешайте, чтобы рис равномерно распределился в фарше.
Из перца вырежьте плодоножку с семенами и начините его фаршем.

Томатный соус

Нарежьте лук и обжарьте его в растительном масле. Добавьте томатный сок или разведите водой томатную пасту, соль, перец, молотые имбирь, корицу и гвоздику, перемешайте и доведите соус до кипения.

На дно кастрюли с толстым дном налейте немного соуса, положите лавровый лист и душистый перец-горошек. Сверху уложите нафаршированные перцы. Залейте перцы оставшимся томатным соусом, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на маленьком огне 30 минут. Если соус покажется Вам слишком густым или он не покроет все перцы, добавьте в кастрюлю кипяток.
Через 30 минут попробуйте соус на вкус и, если нужно, подсолите. Варите ещё 10 минут. Выключите огонь и дайте перцу настояться минут 20-30.

Фаршированный перец с сочной начинкой

Подготовка

1 час

Приготовление

1 час

Рецепт на:

5 персон

Описание

Очень вкусный фаршированный перец с сочной и ароматной начинкой в сметанно-томатном соусе. Приготовив однажды по этому рецепту, теперь готовлю только так! Перцы фаршированные курицей и рисом, с добавлением в начинку томатов, свежей зелени и чеснока — отличное блюдо для семейного обеда или ужина, аппетитное, яркое, красивое. Такое кушанье вполне полноценное, достаточно просто подать к нему сметану.
Нафаршированные овощи можно приготовить в духовке или тушить на плите под крышкой.
Угощайтесь, это вкусно!

Как приготовить «Фаршированный перец с сочной начинкой»

Шаг 1

Подготовьте нужные продукты.

Шаг 2

Отварите рис. Обычно советуют брать круглый рис и варить до полуготовности, а же всегда беру длинный рис и варю до готовности, получается отлично. Рис промойте, залейте холодной водой, после закипания подсолите и варите на слабом огне. Пропорции 1 часть риса = 2 части воды.

Шаг 3

С перцев срежьте «шапочки», удалите семена, стараясь не повредить бока перца.

Шаг 4

Разогрейте растительное масло в сковороде и слегка обжарьте перцы со всех сторон.

Шаг 5

Лук нарежьте мелко.

Шаг 6

Морковь натрите на мелкую терку.

Шаг 7

Обжарьте лук, пока он не посветлеет и не начнет золотиться, затем к нему добавьте морковь. Обжаривайте на слабом огне 3-4 минуты, морковь должна обмякнуть.

Шаг 8

В глубокой миске соедините фарш, рис и обжаренный лук с морковью.

Шаг 9

Туда же добавьте 1 столовую ложку кетчупа, мелко нарубленную зелень, пропущенный через пресс чеснок, 1 чайную ложку соли, 0.5 чайной ложки смеси перцев, мелко нарезанные помидоры (с помидоров снимите кожуру).

Шаг 10

Все хорошо перемешайте.

Шаг 11

Наполните начинкой перцы.

Шаг 12

Для соуса нам понадобится 200 мл сметаны, 4 ст. ложки кетчупа, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли, 500 мл воды. Слегка поперчите смесью перцев и размешайте до однородности.

Шаг 13

Залейте перцы соусом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 60-80 минут. Или тушите на плите под крышкой 50-60 минут.

Шаг 14

Готовым перцам дайте настояться минут 10.

Шаг 15

Вот и готов наш фаршированный перец с сочной начинкой. Приятного аппетита!

Фаршированный перец с рисом пошаговый рецепт (9 фото)

Когда мне хочется приготовить что-нибудь сытное, я сразу вспоминаю о сладких перчиках с мясной начинкой. Особо возиться с этим блюдом не надо, зато его вполне хватит, чтобы накормить большую семью, да еще и гостей в придачу. Летом такую вкуснятину сделать очень просто.

Ингредиенты для приготовления фаршированного перца

• Перец сладкий — 20 шт.
• Фарш — 0,5 кг
• Рис — 1 ст.
• Морковь — 1 шт.
• Кабачки — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидор — 3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 1 щепотка
• Перец черный молотый — 1 щепотка
• Зира — 1 щепотка

Рецепт фаршированных перцев с рисом

1. Очистить морковь, лук, чеснок. Натереть кабачок на мелкой терке. Выложить в большую миску. Луковицу мелко нашинковать. Чеснок пропустить через пресс. Измельчить морковь с помощью терки. Выложить овощи в емкость с тертым кабачком. Промыть рис холодной водой. Высыпать крупу к овощам. Снять кожицу с помидор. Перемолоть их в блендере. Томатное пюре выложить в миску. Туда же добавить фарш из свинины и говядины. Посыпать ингредиенты солью, зирой и перцем.

2. Тщательно перемешать фарш, измельченные овощи и рис. Оставить начинку немного настояться.

3. Небольшие перцы промыть водой. Обсушить овощи полотенцем. Вырезать у перцев плодовые ножки. Удалить семена.

4. С помощью ложки нафаршировать перцы начинкой.

5. Выложить перцы в большую кастрюлю с толстым дном.

6. Залить фаршированные перцы водой. Жидкость должна полностью покрывать их. Сверху поместить груз (тарелку или маленькую крышку), чтобы перцы не всплывали и равномерно проварились. Готовить блюдо на небольшом огне 1 час.

7. Оставить перцы настояться 20 мин после выключения. Готовое блюдо красиво выложить на тарелки. Подавать со сметанным или другим любимым соусом. Сытное и очень вкусное блюдо подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного торжества.

Приятного аппетита!

Как приготовить фаршированный перец — 5 рецептов

Наверное, нет такой хозяйки, которая хотя бы раз в жизни не готовила перец, фаршированный рисом и мясным фаршем. Но, как оказалось, это далеко не единственный способ приготовить вкусный фаршированный перец.

В этой статье мы подобрали 5 рецептов фаршированного перца: классический с рисом и мясным фаршем, рецепт на скорую руку — с моцареллой и оливками, болгарский рецепт фаршированного перца с брынзой (чушка бюрек), фаршированный перец с творогом и зеленью, а также, как альтернатива классическому рецепту, фаршированный перец с рисом и сосисками. Все рецепты рассчитаны на 10 порций фаршированного перца. Приступим

• 10 болгарских перцев
• 1 чашка сырого риса
• 0,5 кг говяжьего фарша
• 1 средняя морковь
• 1 средняя луковица
• 1 чашка сметаны
• Томатная паста (не меньше полчашки)
• Соль, черный перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Лук очистите и мелко порубите. Морковь очистите и натрите на большой терке. Поджарьте лук и морковь на растительном масле. Тем временем отварите рис до полуготовности. Рис смешайте с сырым фаршем, луком и морковью. Посолите, поперчите — начинка готова. Перец очистите от сердцевины и наполните каждый перец начинкой. Сложите фаршированный перец в кастрюлю, залейте кипятком, добавьте томатный соус и сметану. Поставьте перец тушиться на небольшом огне около 1 часа или до готовности. Готовый фаршированный перец подавайте на стол со сметаной. Приятного аппетита!

Читайте также: Какие бывают голубцы и как их приготовить — три рецепта

• 5 штук красного сладкого перца
• 30 шариков моцареллы
• Оливки без косточек (не менее 30 штук)
• Листья свежего базилика
• Оливковое масло

Перец очистите от сердцевины и разрежьте пополам. Форму для запекания сбрызните оливковым маслом и выложите перец в форму. В каждую половинку перца положите 3 шарика моцареллы, минимум 3 оливки (можно больше) и свежий базилик (или другую зелень, если нет базилика). Моцареллу и оливки можно измельчить, а можно оставить целыми — как вам больше нравится. Поставьте перец в горячку духовку на 20–30 минут или до готовности. Перед тем как подавать на стол, слегка охладите. Приятного аппетита!

Читайте также: 10 идей для украинской хозяйки — что приготовить с моцареллой

• 10 сладких перцев
• 300 граммов брынзы
• 3 яйца
• 3 средних помидора
• Пучок укропа
• Сливочное или подсолнечное масло для жарки
• Немного муки
• Панировка

Перцы очистите от сердцевины, смажьте растительным маслом и поставьте в духовку, чтобы перец стал мягким. Тем временем брынзу натрите на мелкой терке, укроп мелко порубите, из помидора достаньте мякоть. Перемешайте брынзу, укроп, мякоть помидора. Нафаршируйте перец начинкой из брынзы. Фаршированный перец обмакните в муку, потом в яйцо, потом в панировку и поджарьте на сковороде с обеих сторон. Подавайте со сметаной, турецким йогуртом или простоквашей. Приятного аппетита!

Читайте также: Что приготовить с брынзой — вкусные блюда закарпатской, словацкой и турецкой кухни

• 5 штук красного сладкого перца
• 600 граммов творога (вместо творога можно взять адыгейский сыр или добавить к творогу немного брынзы)
• 300 граммов твердого сыра
• Пучок зелени
• 3 зубчика чеснока
• Соль, черный перец и другие приправы — по вкусу

Перец разрежьте пополам и удалите сердцевину. Творог перемешайте с измельченной зеленью и чесноком — это будет начинка для перца. Нафаршируйте половинки перца творожной начинкой. Твердый сыр натрите на терке и выложите поверх основной начинки. Перец сложите в глубокую форму для запекания, накройте фольгой и поставьте в духовку на 20–30 минут или до готовности. Приятного аппетита!

Читайте также: Что приготовить из адыгейского сыра — сырники, зразы, картофельная запеканка и вкусный салат

• 5 штук красного болгарского перца
• 1 чашка сырого риса
• 0,5 кг сосисок (на ваш вкус)
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 чашка томатного соуса
• 2 чашки измельченного сыра чеддер (или другого твердого сыра)
• Соль, черный перец — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Перец разрежьте пополам и очистите от сердцевины. Лук очистите и измельчите. Сосиски нарежьте небольшими кусочками. На сковороде поджарьте лук и сосиски, добавьте немного воды и томатный соус, добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите, протушите. В конце добавьте 1,5 чашки сыра и подождите, чтобы сыр расплавился. Тем временем отварите рис до полуготовности. Добавьте рис на сковороду, хорошо перемешайте и протушите, пока рис не будет готов. Нафаршируйте перец рисовой смесью, сверху добавьте немного тертого сыра. Выложите перец в форму для запекания и поставьте в духовку на 45 минут или до готовности. Приятного аппетита!

Читайте также: Меню сырного гурмана — 10 фактов и причин полюбить чеддер

Рецепт фаршированного сладкого перца — Безумно хорошо

Рецепт фаршированного болгарского перца — это классическое блюдо быстрого приготовления, приготовленное из риса, говяжьего фарша, нескольких пикантных приправ и покрытое томатным соусом.

Когда я рос, фаршированный перец был одним из моих любимых блюд. Теперь, когда я взрослый, это один из моих рецептов, когда мне нужно что-то быстрое, легкое и вкусное!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Фаршированный болгарский перец — это не только ностальгическая еда, но и еще более вкусная!

Но то, что он годится для короля, не означает, что для его приготовления нужен лучший повар. Этот рецепт на самом деле невероятно легко приготовить!

Как приготовить фаршированный перец

1. Первый шаг в этом рецепте — приготовление риса. Добавьте в кастрюлю полстакана длиннозерного белого риса и стакан воды. Варите рис на сильном огне, пока он не закипит. Убавить до слабого огня и варить еще 20 минут.Вы узнаете, что это сделано, когда рис впитает всю воду.
2. Далее идет говядина. Обжарьте 1 фунт говяжьего фарша на среднем огне до коричневого цвета. Слейте лишнюю жидкость. Отложите в сторону.
3. Пришло время приготовить болгарский перец. Срежьте верхушки и удалите оболочки и семена. Выложите их на противень выдолбленной стороной вверх. Если они кривые, отрежьте нижнюю часть, чтобы они стояли вертикально.
4. Шаг четвертый: Сделайте начинку! В миске смешайте приготовленный рис, обжаренную говядину, 1 банку томатного соуса, Вустерширский соус, лук и чесночный порошок, соль и перец.
5. Далее засыпаем перцы начинкой до краев.
6. В миске смешайте оставшийся томатный соус и итальянскую приправу. Полить начинкой из перца
   .
7. Наконец, пора печь. Запекайте перец при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение одного часа. Поливайте каждый перец соусом каждые 15 минут, чтобы он оставался влажным.

Советы и хитрости

• Хотя этот рецепт требует зеленого болгарского перца, вы можете использовать любой цвет, который вам нравится, в зависимости от ваших предпочтений.Красный, оранжевый и желтый перец слаще, а зеленый вкуснее. Но в сочетании говядины, риса и помидоров есть что-то потрясающее по вкусу с зеленым болгарским перцем.

• Хотите более мягкий перец? Перед запеканием тушите их 5 минут! Как вариант, можно бланшировать перец в кипящей воде на 1-2 минуты и поместить в таз с ледяной водой.

• Вы даже можете предварительно приготовить их в микроволновой печи в течение 5 минут. Просто не забудьте положить перец в форму для запекания, которую можно использовать в микроволновой печи, посыпать внутреннюю часть небольшим количеством соли и налить 1/4 стакана воды на дно формы.Но если вы предпочитаете твердые и хрустящие блюда, не нужно их предварительно готовить или бланшировать.

• С сыром все лучше, в том числе и перцем фаршированным. Посыпьте перец тертым сыром чеддер в последние 10 минут выпечки и снова поставьте в духовку. Готовьте, пока сыр не начнет пузыриться. Небеса.

• Чтобы перец не засыхал, накройте форму для запекания фольгой.

• Этот рецепт идеален, чтобы приготовить заранее. Просто соберите перец и начинку и поставьте в холодильник.Вы можете приготовить его заранее, за день. Если выпекаете прямо из холодильника, добавьте 10 минут ко времени приготовления.

• Хотите более здоровый вариант? Вместо этого используйте фарш из индейки и коричневый рис, киноа или рис с цветной капустой! У него потрясающий вкус, при этом сокращается количество калорий.

• Замочите рис в воде на 30 минут перед приготовлением, чтобы он стал более мягким.

• Хотя блюдо уже готово, его можно подавать с салатом или чесночным хлебом, чтобы оно было более сытным.Он также идеально подходит, когда к вам приезжают гости!

• Нет духовки? Без проблем! Вместо этого вы можете приготовить перец в мультиварке. Поместите перец в мультиварку и готовьте на слабом огне от 3 ½ до 4 часов. Очень просто.

• Придайте перцам мексиканский колорит, приправив их приправой тако. Также добавьте в начинку черных бобов. Наконец, посыпьте перец чеддером или монтерей-джеком.

• Вы также можете испечь верхушки болгарского перца и использовать их в качестве крышек для лучшего внешнего вида.

• Вы можете добавлять приправы к говядине во время обжаривания, а не на этапе приготовления начинки. Таким образом, говядина приобретет весь аромат, когда вы ее приготовите.
• Сверху посыпьте начинку базиликом и орегано перед запеканием для дополнительного аромата.
• Почему бы не использовать настоящий чесночный и луковый порошок? Обжарить нарезанный лук и измельченный чеснок, а затем добавить говядину.

Можно ли приготовить фаршированный перец раньше времени?

Да, конечно! Если вы решите приготовить фаршированный перец заранее, вы будете следовать инструкциям по рецепту, но не добавляете сыр сверху, пока не будете готовы его запечь.

Охладите перец до готовности. Сверху выложите сыр и запекайте в соответствии с инструкциями по рецепту, но добавьте 10 минут на приготовление.

Как заморозить фаршированный перец

Если у вас остались остатки после обеда, разделите фаршированный перец на отдельные порции и поместите их в герметичные контейнеры.

Храните в морозильной камере и храните до 3 месяцев.

Когда вы будете готовы разогреть фаршированный болгарский перец, разогрейте его в микроволновой печи примерно на 2 минуты.

Вы также можете запечь их в духовке в течение 15–20 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.

Можно ли приготовить фаршированный перец в мультиварке?

Да, конечно! Чтобы приготовить фаршированный перец в мультиварке или мультиварке, опрыскайте его кулинарным спреем и поместите внутрь перец с начинкой.

Готовьте 5-6 часов на слабой или 3-4 часа высокой температуре, в зависимости от размера вашего перца. Подождите, пока сыр не посыпается до последних 30 минут времени приготовления.

Что подавать с фаршированным перцем

Так как это сытное блюдо, фаршированный перец лучше всего сочетать с чем-нибудь легким.

Вы можете приготовить простой гарнир из смеси зелени и ваших любимых начинок. Обжаренная зелень, такая как шпинат, капуста или листовая капуста, также хорошо подойдет в качестве гарнира.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Если вы хотите чего-то более сытного, выберите гарнир из горячего вареного белого риса, поленты или картофельного пюре.

Овощная лазанья, масляная лапша и пряные фаршированные ракушки: рецепты пасты Йотама Оттоленги | Еда

Я чувствую себя немного смущенным, управляя тремя рецептами макаронных изделий, когда мы все еще по пояс в книге Рэйчел Родди « очень замечательная паста от А до Я», опубликованной этим летом.Тем не менее, как следует из названия ее новой книги, макаронные изделия — это подарок, который продолжает дарить с утра до вечера с понедельника по воскресенье, от маленького человека к старому. Тогда я оставлю АЗ Рэйчел и поделюсь своими собственными приветствиями осенью 1, 2, 3.

Масляная лапша Kalbi с зеленым луком и семенами кунжута

Kalbi маринад обычно используется на коротких ребрышках, предназначенных для барбекю. или на стейке рибай по корейски бульгоги . Здесь он добавляет взрослую нотку любимому ребенку детства.Вы заметите, что в этом блюде много масла, и это не случайно — в конце концов, что такое лапша с маслом без примесей масла? Из этих количеств получится 450 г сливочного масла, поэтому оставшиеся 150 г можно намазать на жареного цыпленка.

Prep 10 мин
Cook 45 min
Порций 4

90 мл соевого соуса
40 г темно-коричневого сахара
1½ чайной ложки хлопьев чили алеппо
1½ столовой ложки кунжутного масла
4 зубчика чеснока 140 г , зеленый лук , порезанный, 60 г крупно нарезанный, остальное нарезать тонкими кружочками
3 красных перца чили (30 г)
20 г свежий имбирь , очищенный и крупно нарезанный
4 столовые ложки кунжута , поджаренные
250 г комнатная сливочное масло , нарезанное на 6 равных частей
4 сухих лапши рамен гнезда , приготовленные в соответствии с инструкциями на упаковке (240 г)

В небольшой кастрюле на среднем огне приготовьте первые три ингредиента, помешивая один или два раза , в течение семи-девяти минут, пока не загустеет и не станет сиропом.Снимите огонь, добавьте кунжутное масло и дайте остыть в течение пяти минут.

Вылейте охлажденную соевую смесь в большую миску кухонного комбайна, добавьте зубчики чеснока, крупно нарезанный зеленый лук, красный перец чили, имбирь и две с половиной столовых ложки кунжутных семян и взбейте до однородной массы. Добавьте масло, затем взбивайте, пока хорошо не перемешается. Переложите масляную смесь в небольшую емкость, для которой у вас есть крышка, и поставьте в холодильник на 30 минут, пока она не затвердеет (если вы спешите, вы можете даже положить ее в морозильную камеру. в течение 15 минут).

Отвесить 300 г охлажденного масла. Поставьте большой сотейник на средний или сильный огонь, добавьте сливочное масло и растапливайте, пока оно не начнет слегка пузыриться. Перемешайте деревянной ложкой, добавьте приготовленную лапшу и нарезанный зеленый лук и перемешайте, пока лапша не будет хорошо покрыта.

Разделите лапшу по четырем мискам, посыпьте оставшимися семенами кунжута и подавайте в горячем виде.

Лазанья из кабачков и фенхеля

Время, затрачиваемое на предварительное обжаривание овощей, действительно усиливает их вкус, поэтому не поддавайтесь соблазну пропустить этот шаг.Кроме того, это, по крайней мере, частично окупается тем, насколько быстро готовится бешамель без готовки. Добавьте излишки песто в пасту или кус-кус, чтобы получился легкий обед в середине недели.

Подготовка 25 минут
Готовка 1 час 45 минут
Отдых 20 минут
Порций 8

6-7 больших кабачков (1½ кг), обрезанных и нарезанных на кружочки толщиной ½ см
3 фенхель с большими головками (1 кг), порезанный и нарезанный ломтиками толщиной ½ см
2 пучка зеленого лука (175 г), порезанный и мелко нарезанный
250 мл оливкового масла , плюс 1 столовая ложка для финиша
Соль и перец
4 зубчика чеснока , очищенные и измельченные
4 столовые ложки каперсов , высушенные и крупно нарезанные
1½ чайной ложки семян фенхеля , поджаренные и крупно измельченные
50 г укропа , крупно нарезанные
30 г петрушки , грубо нарезанные большой лимон , мелко обжаренный, чтобы получить 1 чайную ложку, и сок, чтобы получить 3 столовые ложки
150 мл овощного бульона (или вода)
2½ столовые ложки тыквенных семечек , поджаренных
½ чайных ложки меда
300 г свободного sh lasagn e листов

Для крема с рикоттой
250 г рикотты
175 г пекорино романо , мелко натертого
125 г моцареллы из буйвола , крупно нарезанного
80 мл двойных сливок