Рецепт фаршированных грибов в духовке: Шампиньоны фаршированные курицей и сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту Перейти к видео

Фаршированные грибы всегда любимы на вечеринках, особенно на День Благодарения и Рождество. Мягкие шляпки грибов фаршируются сырно-травяно-чесночной начинкой. Затем запекают до золотистого цвета с раскрошенными орехами пекан сверху. Идеальная вегетарианская закуска, я бы сказал!

Фаршированные грибы — любимая всеми праздничная закуска

Клянусь, каждый раз, когда я приношу эти фаршированные грибы на праздничную вечеринку, они исчезают БЫСТРО. Это идеальная сырная закуска из грибов с нотками лука, свежей зелени и хрустящих орехов пекан. В основном все, что вы хотите в пикантной закуске. Так что, если вы решите приготовить что-нибудь, никогда не помешает приготовить две порции.

К счастью, этот рецепт очень легкий и простой.

Превосходный гарнир на День Благодарения или закуска к рождественскому ужину, которая понравится как вегетарианцам, так и невегетарианцам. Потому что все жаждут уютной, сытной еды во время праздников, верно? Итак, позвольте мне показать вам, как сделать лучшим рецептом фаршированных грибов.

Ингредиенты для лучшего рецепта фаршированных грибов

В классических фаршированных грибах нет ничего удивительного. Всего несколько простых продуктов, которые вы, возможно, уже имеете под рукой. Единственное, что отличает этот Downshiftology от t, это добавление лука и орехов пекан. Как только вы попробуете эти грибы, только что вынутые из духовки, вы увидите, как эти небольшие изменения имеют значение!

• Грибы : Так как это закуска размером с один укус, вам понадобятся молодые грибы, в частности creminis или baby bellas .
• Сливочное масло : Вы можете честно использовать сливочное или оливковое масло. Я предпочитаю масло в этом рецепте. И так как они уже немного снисходительны, можно было бы также пройти весь путь для максимального вкуса!
• Лук и чеснок : Обычно в традиционных фаршированных грибах нет лука, но я люблю хорошее сочетание чеснока и лука. Небольшие кусочки лука также придают начинке текстуру и объемность.
• Сливочный сыр : Сливочный сыр придает кремовую текстуру и помогает сохранить все кусочки начинки вместе.
• Сыр : Свеженатертый пармезан придает дополнительный вкус. А вот пекорино романо, грюйер или любой другой твердый сыр — выбирайте, что вам больше нравится!
• Свежие травы : Свежая нарезанная петрушка — мой выбор. Но используйте любые нежные свежие травы, которые у вас есть под рукой.
• Орехи пекан : Измельченные орехи пекан придают восхитительную рассыпчатую текстуру и хруст. Кроме того, орехи пекан действительно подчеркивают осеннюю атмосферу этой закуски.

Найдите рецепт для печати с размерами ниже.

В чем разница между белыми грибами и кремини?

Белые шампиньоны и шампиньоны на самом деле происходят из одного и того же вида под названием agaricus bisporus . Но настоящая разница здесь в том, что грибы кремини (также известные как грибы baby bella ) имеют более глубокий и сложный вкус, чем белые грибы.

А поскольку грибы обычно имеют мягкий вкус, кремини — лучший выбор. Особенно, когда из них делают эти пикантные фаршированные грибы! Так что сделайте себе одолжение и не забудьте взять кремини вместо белых грибов. Из них получится намного вкуснее закуска!

Как приготовить фаршированные грибы

Подобно любому рецепту с начинкой, этот рецепт очень прост! Просто перемешайте начинку, начините грибы и запеките. Но продолжайте читать, чтобы получить несколько дополнительных советов, чтобы убедиться, что ваши фаршированные грибы получаются идеально.

Подготовьте грибы. Разогрейте духовку до 400°F и смажьте противень небольшим количеством оливкового масла. Затем удалите у грибов ножки, просто потянув их рукой. Но не выбрасывайте их, они понадобятся вам для приготовления начинки! Мелко нарежьте их и отложите на потом.

Обжарить грибно-луковую смесь. Растопить сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Обжаривайте нарезанные ножки грибов в течение 5 минут, затем добавьте лук, чеснок, соль и перец. Готовьте еще 1-2 минуты и переложите грибную смесь в миску. Дайте ему немного остыть, чтобы он не расплавил сырную смесь сразу.

Смешайте начинку. Когда грибная смесь остынет, добавьте сливочный сыр, пармезан, петрушку и орехи пекан в чашу для смешивания и перемешайте. обязательно зарезервируйте по одной столовой ложке пармезана и орехов пекан, чтобы посыпать сверху перед выпечкой.

Пора набиваться! Так как это грибы небольшого или среднего размера, вам потребуется примерно одна столовая ложка начинки, чтобы начинить грибы, чтобы получилась небольшая горка сверху. Только не добавляйте слишком много начинки, потому что ваши грибы уменьшатся в духовке.

Выпекать до совершенства. Выпекать от 20 до 25 минут, пока верх не станет золотистым, а грибы слегка мягкими. Не забудьте посыпать немного петрушкой перед подачей на стол для придания свежести и зелени!

Ответы на несколько вопросов

Как предотвратить размокание фаршированных грибов?

Один из приемов – охладить начинку перед начинкой. Это поможет скрепить сырную смесь во время выпечки. Если начинка слишком мягкая или влажная, она будет медленно просачиваться сквозь гриб.

Нужно ли чистить грибы перед приготовлением?

Не мойте грибы, так как это сделает их мягче, и после запекания они станут сырыми. Вместо этого используйте влажное бумажное полотенце, чтобы аккуратно протереть поверхность.

Могу ли я использовать что-то еще, кроме орехов пекан?

Безусловно! Вы можете измельчить другие виды орехов, такие как миндаль или грецкие орехи. А если вы не употребляете глютен, панировочные сухари панко являются традиционными наполнителями. Но лично я считаю, что измельченные орехи добавляют восхитительный хруст, которого нет у панировочных сухарей.

Правильная подготовка и хранение фаршированных грибов

Не удивляйтесь, если ничего не останется. Я имею в виду, что они вызывают сильное привыкание в конце концов! Но если у вас останется немного, то они прекрасно сохранятся в холодильнике.

• Для хранения : Запеченные фаршированные грибы можно хранить от 4 до 5 дней в холодильнике в герметичном контейнере.
• Чтобы разогреть фаршированные грибы : Когда вы будете готовы к еде, просто поместите их в микроволновую печь на 30 секунд или минуту.

Совет для праздников : Вы можете собрать фаршированные грибы за 12 часов до того, как собираетесь их подавать. Просто храните их в холодильнике в герметичном контейнере, а затем ставьте в духовку прямо перед тем, как будете готовы к употреблению. Примечание. Возможно, вам придется добавить несколько дополнительных минут ко времени выпекания, так как они будут охлажденными.

Видео рецепт фаршированных грибов

Посмотрите видео ниже, как легко собираются эти фаршированные грибы!

Больше вегетарианских закусок для следующего званого ужина

Эти вегетарианские закуски всегда востребованы на любом мероприятии или собрании – классические победители!

• Классические фаршированные яйца
• Полезный соус из шпината и артишоков
• Французский луковый соус
• Хумус (классическая версия!)

Эти маленькие кусочки сырного грибного рая — то, что вам нужно на следующем празднике. Если вы их сделаете, дайте мне знать, как они получились!  Мне бы хотелось услышать ваше мнение в комментариях ниже.

Чистовые грибы

4.89 Из 18 голосов

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 25 минут

Всего времени: 40 мин

Сервины: 10 порций

Доход

Фаршированные грибы — любимая праздничная закуска! Это идеальная сырная закуска из грибов с нотками лука, трав и хрустящих орехов пекан.

• ▢ 20 baby bell or cremini mushrooms
• ▢ 2 tablespoons butter
• ▢ 2 garlic cloves, minced
• ▢ ½ medium onion, finely diced
• ▢ ½ teaspoon kosher salt
• ▢ ¼ teaspoon freshly ground black pepper
• ▢ 4 унции сливочного сыра, размягченного
• ▢ ⅓ чашки свеженатертого сыра пармезан, тертого
• ▢ ▢ ⅓ чашки цельных орехов пекан, крупно нарезанных
• ▢ ¼ чашки мелко нарезанной свежей петрушки, плюс еще немного для украшения

• Разогрейте духовку до 400°F. Смажьте противень небольшим количеством оливкового масла. Удалите ножки у грибов, мелко нарежьте их и отложите в сторону.

• Растопите сливочное масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Добавьте нарезанные ножки грибов и готовьте 5 минут или пока не испарится большая часть влаги. Добавьте лук, чеснок, соль и перец и готовьте еще 1–2 минуты, пока лук не станет мягким. Переложите грибную смесь в миску и дайте ей немного остыть.

• В чашу миксера добавьте сливочный сыр, пармезан (оставить 1 столовую ложку), петрушку и орехи пекан (оставить 1 столовую ложку). Перемешайте, пока хорошо не смешано.

• Наполните шляпки грибов сырной начинкой и равномерно посыпьте сверху отложенным пармезаном и нарезанными орехами пекан.

• Выпекайте 20-25 минут или пока верх не станет золотистым, а грибы слегка мягкими. Украсьте дополнительной петрушкой для подачи.

Грибы естественным образом становятся немного влажными и сырыми при приготовлении. Если вы хотите максимально избежать лишней жидкости, вы можете…

• Охладите грибную начинку перед начинкой.
• Положите грибы на решетку поверх противня. Таким образом, из грибов вытечет любой грибной сок.

Калории: 168 ккал, Углеводы: 5 г, Белки: 4 г, Жиры: 16 г, Насыщенные жиры: 7 г, Полиненасыщенные жиры: 2 г, Мононенасыщенные жиры: 5 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 34 мг, Натрий: 135 мг, Калий: 307 мг, Клетчатка: 1 г, сахар: 2 г, витамин А: 574 МЕ, витамин С: 3 мг, кальций: 74 мг, железо: 1 мг

© Пониженная передача. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram. Отметьте @downshiftology и хэштег #downshiftology.

Рецепт фаршированных грибов | Мои рецепты

• 10 оценок
• 9 отзывов

Olive Garden славится щедрыми порциями классических итальянских блюд: пасты, пиццы, хлебных палочек и бесконечного салата. Грибы, фаршированные моллюсками, — это лакомство в качестве закуски. Выйдите на вечеринку сегодня вечером или попробуйте нашу простую домашнюю версию.

Рецепт MyRecipes Ноябрь 2007 г.

Галерея

Фаршированные грибы

Кредит: Ли Харрельсон; Стиль: Ян Гаутро, Лаура Запаловски

Реклама

Ингредиенты

• 2 (8 унции) упаковки маленьких белых грибов
• 2 столовые ложки соленого масла
• Соль и перец
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• ⅔ стакана тертого пармезана
• 3 унции сливочного сыра
• 3 столовые ложки консервированных измельченных моллюсков, слить воду
• 2 столовые ложки сухих панировочных сухарей
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• ⅓ чашки натертой моцареллы

Проезд

• Шаг 1

  Разогрейте духовку до 350°F. Удалите ножки у всех грибов; отложить 20 шляпок грибов. Нарежьте и соедините ножки грибов и оставшиеся целые грибы.

  Реклама

• Шаг 2

  Растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы, соль, перец и чеснок и готовьте, помешивая, 5 минут. Поместите в миску; добавьте 1/3 стакана пармезана, сливочного сыра, моллюсков, панировочных сухарей, итальянской приправы и 1 ст. петрушка.

• Шаг 3

  Наполнить шляпки грибов смесью из моллюсков.