Рецепт гата армянская с фото: Гата армянская. Ну очень вкусное печенье из доступных продуктов — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Елена Алексанова .

Содержание

Гата армянская печенье классическое рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать гату армянскую? Подготовьте продукты. Начните с приготовления начинки. Для этого просейте в миску пшеничную муку и сделайте в ней углубление. Растопите сливочное масло и остудите его до комнатной температуры. Влейте в углубление в муке сливочное масло.

Шаг 2:

Перетрите масло и муку до состояния мокрой крошки, всыпьте в миску сахар.

Шаг 3:

Перемешайте полученную массу. На этом шаге можете добавить в начинку пару столовых ложек мёда и 100 грамм перемолотых в бендере грецких орехов. В исходном рецепте мед и орехи не добавляются в начинку, но я добавила, на мой взгляд, так вкуснее.

Шаг 4:

Приступайте к приготовлению теста. Охладите сливочное масло, нарезав его на кусочки. В большую миску просейте 2/3 части муки (это обогатит её кислородом, и выпечка получится пышнее). Сделайте в муке углубление, поместите в него кусочки холодного сливочного масла, порубите масло ножом, смешивая тем самым масло и муку. Можете делать это на разделочной доске или столе. Мне удобнее делать это в большой миске.

Шаг 5:

Должны получится мучные крупинки размером с гречневую крупу. Если вы обрабатывали тесто на столе, на этом этапе пересыпьте его в миску. Отделите один белок от желтка. Желток оставьте для смазывания печенья.

Шаг 6:

Соберите крупинки теста в горку. Сделайте в ней углубление, разбейте туда одно целое яйцо и один яичный белок.

Шаг 7:

Яйца осторожно перемешайте вилкой и добавьте к ним мацони.

Шаг 8:

В мацони растворите соду, перемешайте, появится пена, затем добавьте к мацони соль и ванильный сахар. Я делаю это непосредственно в миске с тестом.

Шаг 9:

Осторожно захватывая масляно-мучною смесь с краев, замесите мягкое тесто.

Шаг 10:

По мере необходимости добавляя оставшуюся муку, замесите тесто и соберите его в шар. Муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня, поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста. Тесто как и начинку можно готовить заранее и хранить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой, несколько дней.

Шаг 11:

Тесто разделите на две части, каждую раскатайте в прямоугольники толщиной 2-3 мм.

Шаг 12:

Сверху на раскатанное тесто выложите начинку, отступая от краев на один сантиметр.

Шаг 13:

Сверните тесто с начинкой в плотный рулет.

Шаг 14:

Смажьте рулет желтком и наколите вилкой в нескольких местах.

Шаг 15:

Острым ножом нарежьте рулет на кусочки толщиной 2-2,5 сантиметра. Сверху я посыпала его остатками начинки, но можно этого не делать. При помощи лопатки или широкого ножа аккуратно перенесите печенье на застеленный пергаментом противень на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга. Выпекайте в заранее разогретой до 200С духовке около 20 минут. Времени может потребоваться чуть больше или меньше, ориентируйтесь по своей духовке. Выпекать нужно до зарумянивания.

Круглая гата на молоке – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Круглая гата на молоке

Если вы хотите приготовить вкуснейший армянский десерт с нежнейшей и ароматной начинкой, то обязательно заберите этот рецепт на заметку.

Гата представляет собой круглый пирог, который в зависимости от региона готовят по-разному: из слоёного, пресного или дрожжевого тесто и т.д., а начинку или так называемый хориз, бывает не только сладким, но и солёным.

По этому рецепту мы приготовим гату из дрожжевого опарного тесто со сладкой начинкой (известно также под названием-Карабахская кята или Арцахская гата). Итак, приступим к готовке!

Как приготовить «Армянская круглая гата» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Начнись с приготовления опарного дрожжевого теста. В глубокую миску соединить дрожжи (10 г), сахар (из общей массы —10 г) и просеянную муку (снова из общей массы — 10 г).

Шаг 2 Ссылка

Молоко (80 мл) разогреть до 30°C и постепенно влить в дрожжевую смесь. Всё тщательно размешивать до однородной консистенции и закрыть миску прозрачной плёнкой оставив на 20 минут в тёплом месте.

Шаг 3 Ссылка

За это время взбить 1 яйцо, 1 белок яйца (1 желток оставить для смазывания) с оставшимся сахаром (50 г), ванилью (0.25 ч. л.), солью (0.25 ч. л.) и размягчённым сливочным маслом (40 г) до однородной массы.

Шаг 4 Ссылка

Влить готовую опару на яично-масляную массу и хорошо перемешивать.

Шаг 5 Ссылка

Постепенно добавить муку (240 г) и замесить тесто.

Шаг 6 Ссылка

Глубокую миску смазать растительным маслом, перекладывать в неё тесто, закрыть прозрачной плёнкой и поставить в тёплое место на час. Через час тесто должно увеличиваться в объёме в 2-3 раза.

Шаг 7 Ссылка

В это время нужно готовить начинку (хориз). Мягкое сливочное масло (60 г), муку (90 г), сахарный песок (70 г) и ванилин (0.25 ч. л.) тщательно растереть руками. В результате получается однородная крошка.

Шаг 8 Ссылка

Рабочую поверхность смазать растительным маслом, снова замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить его на 10-15 минут. Этим временем разогреть духовку до 180 градусов.

Шаг 9 Ссылка

Формирование гаты. Раскатать тесто в небольшой круг и положить на середину готовую начинку.

Шаг 10 Ссылка

Осторожно натягивать и соединить края придавая форму колобка.

Шаг 11 Ссылка

Перевернуть гату швом вниз и аккуратно распределяя начинку раскатать тесто в пласт, толщиной примерно 1.5-2 см.

Шаг 12 Ссылка

Укладывать гату на противень застеленной пергаментной бумагой и смазать яичным желтком.

Шаг 13 Ссылка

Нанести узоры с помощью обычной вилки.

Шаг 14 Ссылка

Равномерно проколоть гату вилкой. Выпекать уже в разогретой духовке примерно на 20-25 минут на среднем уровне до насыщенно-румяного цвета.

Шаг 15 Ссылка

Готовую гату можно подавать как в тёплом, так и в остывшем виде с мацони/натуральным йогуртом или травяным чаем.

Шаг 16 Ссылка

Приятного Вам аппетита!

Армянская гата — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Армянская гата»

240 грамм муки смешать с разрыхлителем, добавить 125 грамм сливочного масла.
Масло с мукой растереть в крошку.
Добавить сметану, перемешать.
Добавить яйцо и замесить тесто. Тесто накрыть и оставить тесто в холодильнике на 20 минут.

Для начинки смешать 50 грамм масла и сахар.
Добавить 60 грамм муки, перемешать.
Тонко раскатать тесто.
Посыпать тесто начинкой.
Свернуть тесто рулетом.
Нарезать на кусочки шириной около 3 сантиметров.
Выложить на противень, смазать желтком, смешанным с молоком.
Выпекать при температуре 180 градусов около получаса.

Выпечка получается ароматная и хрустящая.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Deoksa

Ингредиенты рецепта «Армянская гата»:

Мука — 300 гр.
Сливочное масло — 175 гр.
Яйцо — 1 шт.
Яичный желток — 1 шт.
Сметана — 100 гр.
Разрыхлитель теста — 7 гр.
Сахар — 120 гр.
Молоко — 1 ст. л.

Пищевая ценность блюда «Армянская гата» (на 100 грамм):

Калории: 389.3 ккал.

Белки: 5.3 гр.

Жиры: 21.4 гр.

Углеводы: 44.1 гр.

Число порций: 24

Армянская гата — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Армянская гата»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Гата армянская. Рецепт на кефире с фото пошагово

Публикация в группе: Восточная кухня

Гата – это армянское печенье, которое впервые появилось в XIII в. Оно имеет несколько разновидностей. Печенье бывает слоёным, пресным и дрожжевом. Есть рецепты на кефире и сметане.

Общие принципы приготовления выпечки

Печенье готовят на основе кефирного, сметанного либо слоёного теста. Армяне делают выпечку на мацони, который похож на кефир. В печенье добавляют начинку, приготовленную из муки, сливочного масла и сахара.

В него также кладут:

какао-порошок;
грецкие орехи;
шоколад;
повидло;
кунжутные семена;
ванилин.

Для украшения можно использовать сахарную пудру и ягоды.

Армянское печенье Гата

На приготовление потребуется потратить 2 ч.

Чтобы приготовить армянское печенье, следует взять следующие ингредиенты:

640 г пшеничной муки;
250 мл мацони либо кефира;
250 г сахарного песка;
2 куриных яйца;
350 г сливочного масла;
10 г ванильного сахара;
1 ч. л. пищевой соды;
1/2 ч. л. поваренной соли.

Гата армянская готовится по рецепту на мацони либо на кефире следующим образом:

В глубокую ёмкость потребуется просеять 160 г пшеничной муки и проделать в её центре небольшое углубление. Затем необходимо взять 150 г сливочного масла, растопить его, отправив в микроволновую печь либо на сковороду, и остудить до комнатной температуры.
Далее следует растереть ингредиенты в крошку, всыпать в полученную смесь сахарный песок, тщательно перемешать и начинка готова. После этого нужно заняться приготовлением теста.
В отдельную посуду потребуется засыпать пшеничную муку, выложить в углубление, сделанное в центре муки, куски охлаждённого сливочного масла и хорошо перемешать. Затем необходимо положить яйцо и тщательно перемешать. Второе яйцо потребуется отделить белок от желтка. Белок следует добавить в смесь, а желток – оставить для смазывания.
Все компоненты нужно перемешать, воспользовавшись вилкой, затем влить к ним мацони, в котором предварительно нужно растворить пищевую соду, добавить поваренную соль, ванильный сахар и начать замешивать тесто. Из теста потребуется сформировать шар, отправить в холодильную камеру, прикрыв пищевой плёнкой, и оставить на несколько минут.
После нужно достать из холодильной камеры охлаждённое тесто, переложить его на стол, присыпанный небольшим количеством пшеничной муки, разрезать пополам и каждую часть раскатать в прямоугольную заготовку, толщина которой составляет 2-3 мм.
Теперь необходимо смазать заготовки слоем приготовленной начинки, оставив края свободными. После этого следует завернуть заготовки в рулеты. Далее каждый рулет нужно промазать желтком и проколоть в нескольких местах при помощи вилки.
Каждый рулет необходимо разрезать на несколько кусков 2-2,5 см, воспользовавшись острым ножом, переложить будущее печенье на противень, застеленный пергаментным листом, поставить в духовку, прогретую до температуры 200°C, и готовить на протяжении 20 мин.

Общее время приготовления гаты на сметане составит около 2 ч. Компонентов хватит на 20 шт. печенья.

Необходимо взять следующий набор продуктов:

4 ст. муки;
350 г сливочного масла;
200 г сметаны;
1/2 ч. л. пищевой соды;
2 пачки ванилина;
2 яйца;
250 г сахарного песка;
30 мл молока.

Приготовить печенье Гата на сметане можно по следующей инструкции:

Первым делом потребуется сделать тесто. 3 ст. муки нужно высыпать на сито, установить его над миской и просеять муку. В неё потребуется добавить 250 г сливочного масла, разрезав его на кубики, и порубить компоненты ножом, затем добавить 1 упаковку ванилина и перемешать.
Далее нужно высыпать соду в сметану, размешать и вылить её в муку. Также нужно разбить в тесто 1 яйцо и быстро замесить его. Получившееся тесто нужно завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильную камеру на 60 мин.
Тем временем остатки муки также следует просеять в чистую емкость, смешать её с сахарным песком и оставшимся маслом, которое предварительно нужно растопить в СВЧ печи. В полученную крошку так следует высыпать вторую пачку ванилина и перемешать.
Теперь настоявшееся тесто потребуется поделить на 2 половины, раскатать их в 2 пласта толщиной 3 мм и равномерно посыпать готовой начинкой. Заготовки нужно завернуть в плотный рулет и разрезать его на небольшие куски толщиной от 2 см.
После потребуется застелить противень пергаментом, разложить заготовки на небольшом расстоянии друг от друга и смазать их смесью из взбитого с молоком яйца. Противень можно отправить в горячий духовой шкаф, нагретый до 180°С, и выпекать гату до образования золотистости. Перед подачей печенье нужно полностью охладить.

На кефирном тесте

На приготовление Гаты на кефирном тесте следует выделить не меньше 60 мин. Компонентов хватит на 16 шт. печенья.

Гата армянская, рецепт приготовления на кефирном тесте.
Требуемый список продуктов:
250 г сливочного масла;
3,5 ст. муки;
3/4 ст. кефира;
1/2 ст. сахарного песка;
1 яйцо;
1 желток;
1/4 ч. л. поваренной соли;
2 ч. л. ванилина;
1/2 ч. л. пекарского порошка.
Гата армянская (рецепт на кефире прост даже для начинающей хозяйки) готовится следующим способом:
Для начала следует заняться тестом. 2,5 ст. муки нужно высыпать в чашу блендера, добавить поваренную соль, пекарский порошок и 125 г сливочного масла, нарезанного небольшими кусками. Компоненты нужно взбить до получения мелкой масляной крошки.
Теперь в крошку следует вылить кефир, разбить яйцо, перемешать и замесить упругое тесто. Затем его нужно поместить в миску, затянуть её пищевой пленкой и поставить в холодильную камеру на 30 мин.
За это время потребуется подготовить начинку. Остатки сливочного масла потребуется растопить. Это можно сделать в СВЧ печи либо на паровой бане. В растопленное масло нужно высыпать 1 ст. муки, ванилин и смешать компоненты. Полученная начинка должна быть мягкой.
Теперь можно достать из холодильной камеры тесто, разрезать его ножом на 2 половины и раскатать каждую при помощи скалки в пласт, толщина которого должна составлять до 4 мм. Начинку также следует разделить на 2 половины и смазать её тесто сверху. Лепешки нужно завернуть в рулет и сразу смазать их взбитым желтком при помощи силиконовой кисти.
После необходимо разрезать каждый рулет на 7 – 8 одинаковых кусков и разложить их на застеленном пекарской бумагой противне. Противень нужно отправить в горячую духовку, прогретую до 175°С, и печь гаты 20 – 25 мин. После выпечки печенье нужно остудить и подать к столу либо положить в герметичную емкость и хранить при температуре 20°С. Печенье сохранит свежесть еще примерно 3 – 4 дня.
Подать гаты можно с чаем, молоком или какао.
На слоеном тесте
Общее время приготовления гаты по этому рецепту составит 45 мин. Компонентов хватит на 20 шт. армянского печенья.
Нужны следующие ингредиенты по списку:
500 г слоеного теста;
100 г сливочного масла;
150 г сахарного песка;
150 г муки;
1 упаковка ванилина;
1 яйцо.
Приготовить гату на слоеном тесте можно так:
Сначала необходимо достать из холодильной камеры слоеное тесто и оставить его размораживаться при комнатной температуре. За это время следует подготовить начинку.
Для начинки нужно высыпать в емкость сахарный песок, смешать его с мукой и добавить разрезанное на кубики сливочное масло. Ингредиенты нужно порубить ножом либо размять вилкой до состояния крошки, затем всыпать упаковку ванилина и перемешать.
Теперь размороженное тесто нужно разрезать на 2 части, тонко раскатать каждую из них и выложить по половине сладкой масляной крошки. Начинку нужно равномерно распределить по всей площади теста и завернуть заготовки в рулеты. Рулеты также потребуется слегка раскатать скалкой и смазать их взбитым яйцом.
После нужно разрезать рулеты на треугольники либо ромбики одинаковых размеров. Заготовки нужно перенести лопаткой на противень, разложив их на расстоянии друг от друга. Противень можно предварительно смазать подсолнечным маслом или застелить пергаментной бумагой.
Затем можно поставить печенье в духовой шкаф, разогретый до 180°С, и выпекать его не меньше 30 мин. Готовое печенье следует остудить и подать к столу с какао или кофе.
С грецкими орехами
На приготовление печенья по этому рецепту потребуется не меньше 70 мин.
Нужно подготовить следующий продуктовый набор:
825 г муки;
250 г сливочного масла;
250 мл кефира;
2 яйца;
1/2 ч. л. соды;
1 г ванилина;
1 ч. л. поваренной соли;
200 г сахарного песка;
40 г грецких орехов;
10 г порошка какао.
Гата армянская, рецепт на кефире которого дополнен орехами, готовится так:
Перед началом приготовления нужно нагреть кефир до комнатной температуры. Теплый кефир можно вылить в миску и размешать в нем пищевую соду. Теперь нужно дождаться, пока не перестанут образовываться пузырьки. На это уйдет около 5 мин.
Далее в другую емкость можно высыпать 700 г муки, 200 г замороженного сливочного масла потребуется протереть через крупную терку и добавить его в муку. Компоненты нужно перетереть руками в мелкую крошку, затем всыпать поваренную соль с ванилином, разбить яйцо и влить кефир тонкой струей, постоянно перемешивая содержимое миски. Когда масса станет более плотной, нужно замесить тесто руками, затем положить его в полиэтиленовый пакет и оставить на 15 мин.
Пока тесто настаивается, можно подготовить начинку. Оставшееся масло таким же образом нужно протереть через крупную терку и всыпать к нему муку. Ингредиенты нужно смешать руками в крошку, затем высыпать сахарный песок и перемешать. Грецкие орехи нужно порубить на небольшие куски, добавить их в сладкую смесь вместе с порошком какао и еще раз перемешать составляющие.
Теперь нужно достать из пакета тесто, присыпать его мукой и разрезать на 3 части. Каждую из них необходимо раскатать в прямоугольник толщиной не больше 5 мм. Начинку также нужно разделить на 3 части и равномерно высыпать её на каждый прямоугольник теста.
Заготовки потребуется завернуть в рулет, слепить его края и нарезать фигурным или обычным ножом на ромбики.
После заготовки нужно смазать взбитым яйцом и разложить их на смазанным маслом противне. Противень потребуется поставить в горячую духовку и печь печенье при температуре от 180°С в течение 20 мин.
Быстрое печенье по мотивам Гаты
Для приготовления быстрого печенья потребуются следующие компоненты по списку:
1 лист дрожжевого слоеного теста весом 250 г;
50 г сливочного масла;
1/2 ст. муки;
1/2 ст. тростникового сахара;
1 яйцо.
Приготовить гату быстро можно, следуя этой инструкции:
Для начала нужно высыпать в миску тростниковый сахар и добавить к нему масло. Компоненты потребуется растереть вилкой, затем высыпать муку и протереть содержимое руками до состояния крошки.
Затем слоеное тесто можно раскатать в тонкий прямоугольник на присыпанным мукой столе.
По всей поверхности нужно равномерно разложить готовую начинку из сладкой масляной крошки, оставив края теста свободными.
Далее потребуется завернуть тесто в рулет и сделать на рулете узоры с помощью ножа либо вилки, а также немного наколоть вилкой тесто по всей поверхности. Также заготовку нужно промазать взбитым яйцом с помощью кисточки и разрезать рулет на прямоугольники либо треугольники.
После можно положить на противень лист пергамента, выложить на него заготовки и отправить в духовой шкаф, прогретый до 190 – 200 °С. Печь гаты нужно не меньше 25 мин. до образования золотистого покрытия.
Подать гаты следует в охлажденном виде вместе с холодным молоком.
С арахисом и кунжутом
Для приготовления гаты с арахисом и кунжутом нужно выделить примерно 1,5 ч. Компонентов хватит на 8 порций.
Тесто Начинка
250 г маргарина 1/2 ст. сахарного песка
3 ст. л. кефира 1 яйцо
5 – 6 ст. муки 1 ст. жареного арахиса
1 ст. л. сахарного песка 1/3 ст. кунжута
упаковка ванилина 1 ст. абрикосового повидла
1 яйцо 1 ч. л. молотой гвоздики
1 ч. л. соды
2 ст. л. уксуса
Гата армянская, рецепт на кефире которого дополнен арахисом и кунжутом, готовится так:
Сначала можно выложить маргарин в сотейник и растопить его на минимальном огне, после нужно его слегка остудить. Кефир нужно вылить в отдельную емкость, добавить соду вместе с сахарным песком и уксусом, ванилин и перемешать компоненты ложкой. В полученную смесь нужно влить остывший маргарин и повторно смешать.
Далее нужно просеять в отдельную миску муку, влить в неё полученную смесь и добавить 1/3 взбитого яйца. Теперь можно замесить довольно плотное тесто. Его потребуется положить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильную камеру на 35 мин.
Пока тесто охлаждается, нужно подготовить начинку. Арахис можно отправить в чашу блендера и измельчить его до средней крошки.
Затем арахис можно смешать с кунжутом, сахарным песком и молотой гвоздикой. В полученную смесь можно вылить 1/3 взбитого яйца, чтобы скрепить компоненты, и тщательно перемешать.
После охлаждения тесто следует разрезать на 2 части и раскатать их в пласты толщиной не больше 5 мм. Каждый пласт нужно сначала смазать абрикосовым повидлом, затем выложить и равномерно распределить орехово-кунжутную начинку. Теперь пласты можно скрутить в рулеты, немного придавить их скалкой и разрезать на порционное печенье при помощи фигурного ножа.
После можно смазать каждую заготовку оставшимся яйцом и разложить их на противне. Духовой шкаф нужно нагреть до 200 °С, поставить внутрь противень и печь гаты 35 – 45 мин.
Охлажденные гаты нужно подать к столу вместе с кофе.
С сахарной пудрой
Для приготовления этого варианта армянского печенья понадобится:
3,5 ст. пшеничной муки;
1,5 ст. сахарной пудры;
1 ст. кефира;
250 г сливочного масла;
80 г топлёного масла;
2 желтка;
1 ч. л. ванильного сахара;
1/2 ч. л. пищевой соды;
1/2 ч. л. поваренной соли.
Процесс приготовления армянского печенья:
Начать необходимо с приготовления теста. В глубокую посуду нужно всыпать 2 ст. пшеничной муки вместе с поваренной солью и пищевой содой при помощи сита, затем положить сливочное масло и превратить ингредиенты в крошку.
После этого следует влить кефир, тщательно перемешать и скатать тесто в шар. Замешанное тесто потребуется поделить на 3 одинаковые части, сложить в полиэтиленовый пакет, переложить в холодильную камеру на нижнюю полку и держать там 40 мин.
Далее требуется сделать начинку. Топлёное масло необходимо выложить в отдельную миску, засыпать сахарную пудру, ванильный сахар и превратить в однородную массу, воспользовавшись миксером. В начинку нужно добавить 1,5 ч. пшеничной муки и замесить начинку.
Теперь можно разделить начинку на 3 одинаковые части, выложить на застеленный пергаментом стол и раскатать вытащенное из холодильника тесто. Каждый пласт теста должен быть 2-3 мм толщиной.
Поверх каждого пласта теста потребуется выложить начинку, закатать в рулет, придавить его руками, переложить на противень, покрытый пергаментом. В конце нужно проколоть рулеты при помощи вилки в нескольких местах и обмазать взбитыми желтками.
На противне рулеты необходимо разрезать на порционные кусочки, воспользовавшись фигурным ножом. Получившееся печенье нужно отправить в разогретый до температуры 200°C духовой шкаф и выпекать на протяжении 10 мин.
Шоколадное
В состав печенья включены следующие ингредиенты:
4,5 ст. пшеничной муки;
150 г сливочного масла;
1 ст. кефира;
3,5 ст. л. сахарного песка;
3 ст. л. шоколадных капель;
1 ч. л. поваренной соли;
3 ст. л. подсолнечного масла;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 желток.
Гата армянская, рецепт на кефире которого дополнен шоколадом, готовится таким способом:
На тёрке нужно измельчить охлаждённое сливочное масло, добавить в него сахарный песок, пшеничную муку и немного поваренной соли. Все ингредиенты потребуется превратить в крошку.
Затем в полученную смесь следует налить кефир и приступить к замешиванию теста. Оно должно быть мягким и не липнущим к рукам. Замешанное тесто нужно отправить в холодильную камеру и начать готовить начинку.
После этого необходимо засыпать в отдельную миску 0,5 ст. пшеничной муки, добавить 0,5 ст. сахарного песка, влить подсолнечное масло и растереть до состояния крошки.
Охлаждённое тесто следует извлечь из холодильника, выложить на присыпанный мукой стол, разрезать на 2 одинаковые части и раскатать их в пласты, толщина которых составляет не более 1 см.
Теперь нужно смазать заготовки приготовленной начинкой, сверху равномерно распределить шоколадные капли, завернуть заготовки в рулет, выложить их в пищевую плёнку, разрезать на несколько кусочков 4-5 см в длину и обмазать их взбитым желтком.
В прогретую до температуры 180°C духовку потребуется отправить печенье и выпекать его на протяжении 15 мин. Затем его можно вытащить из духовки, остудить до комнатной температуры и подать к столу с горячем чаем.
На йогурте
Ингредиенты рассчитаны на приготовление 12-15 порций печенья.
Чтобы приготовить тесто для печенья, следует взять следующие продукты:
400 г пшеничной муки;
250 г сливочного масла;
100 мл греческого йогурта;
1 куриное яйцо;
1/2 ч. л. пищевой соды;
1/3 ч. л. уксуса;
1/2 ч. л. поваренной соли.
Для начинки потребуется подготовить 230 г пшеничной муки, 250 г сливочного масла, 230 г сахарного песка и ванильный сахар.
Описание процесса приготовления:
Чтобы сделать тесто, нужно ввести через сито пшеничную муку в глубокую посуду, добавить в неё сливочное масло, положить яйцо, всыпать поваренную соль, влить натуральный йогурт, засыпать пищевую соду, гашеную уксусом и превратить всё это в однородную массу вручную.
Готовое тесто следует подержать в холодильнике несколько минут, после переложить стол, застеленный листом пергамента, раскатать в пласт при помощи скалки и покрыть сделанной начинкой. Заготовку потребуется свернуть в рулет и немного придавить скалкой.
Теперь нужно порезать рулет порционными кусочками, выложить их на противень, застеленный пергаментом, отправить в духовку и выпекать печенье при температуре 180°C в течение 20 мин.
Из духовки необходимо достать печенье, присыпать сахаром и вернуть обратно на 10 мин.
Полезные советы и рекомендации
Основные рекомендации:
Остывшее печенье лучше всего хранить в пакете либо в плотно закрытом контейнере несколько дней.
Если теста получилось слишком много, то его часть нужно отправить в морозилку на хранение.
Мацони в классическом рецепте можно заменить на кефир.
Армянская гата – это вкусное печенье, приготовленное по рецепту на кефире либо на другом кисломолочном продукте. Кому-то оно напоминает пахлаву, а кому-то – сочник. Его не стоит употреблять людям с лишним весом.
Видео о приготовлении армянской гаты
Гата армянская, рецепт приготовления:
Автор публикации
не в сети 1 неделя
Олег
190,6 Комментарии: 0Публикации: 9362Регистрация: 14-11-2019
Пошаговый Рецепт армянской гаты с фото

Пошаговый рецепт армянской гаты с фото.
Национальная кухня: Армянская кухня
Тип блюда: Выпечка
Сложность рецепта: Несложный рецепт
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество порций: 8 порций
Количество калории: 287 килокалорий
Повод: Для детей

Армянская кухня считается одной из самых древних в мире. Ей больше 1500 лет. Очень вкусная выпечка, такая как пахлава, гата, барурик и многое другое.
Гата армянская легко готовится. Набор продуктов, который всегда есть под рукой. Получается очень вкусно.
Количество порций: 8-10
Ингредиенты на 8 порций
Мука — 3 Стакана
Кефир — 1 Стакан
Яйцо — 1 Штука
Маргарин — 250 Грамм
Сода — 3/3, Чайных ложки
Соль — По вкусу
Мука — 2 Стакана (начинка)
Сахар — 1 Стакан (начинка)
Сливочное масло — 250 Грамм (начинка)
Ванильный сахар — По вкусу (начинка)
Пошагово
Вначале нужно приготовить тесто. Просеять муку. В отдельной посуде смешать муку с солью, добавить гашенную в уксусе соду, маргарин, яйцо и кефир. Замесить тесто. Разделить его на три части. Скатайте три шарика, накройте салфеткой и поставьте в холодильник на полчаса.
Пока тесто настаивается, приготовим начинку. Слегка размягченное масло разотрите с сахаром. Не растапливайте масло, от этого вкус получится не такой, как надо. Добавьте муку и мешайте до образования мелкой крошки. Получившуюся начинку разделите на три части.
Достаньте тесто из холодильника. Каждый шарик раскатайте тонким слоем.
На пласт теста выложите одну часть начинки и аккуратно разровняйте ее по всей поверхности.
Скрутите тесто с начинкой рулетом. Отдельно взбейте яйцо и смажьте рулет сверху. С помощью вилки сделайте полоски по всей длине рулета.
Разрежьте рулет наискосок на большие куски.
Противень застелите пергаментной бумагой и выложите на него ромбики. Духовку надо разогреть заранее до 175 градусов. Выпекать около 20 минут. Получается много ромбиков и очень вкусных. Приятного чаепития!

вкусный рецепт с пошаговым фото
1 Для приготовления этого вкусного печенья нам понадобится — мука, сливочное масло, сахар, яйцо, немного молока. Муку (200-220 г) просеять, смешать с разрыхлителем для теста. Порезать в муку 125 грамм холодного сливочного масла, порезанного кубиками

2 Измельчить в блендере до состояния мелкой крошки. Если у вас нет блендера, можно перетереть муку со сливочным маслом руками
3 Добавить в муку с маслом 1 яйцо
4 Добавить в тесто 100 грамм сметаны. Перемешать.
5 Выложить массу на стол и замесить мягкое, но не липкое тесто
6 Теперь готовим начинку. Смешать сахар (120г), муку (70г) и сливочное масло (50г). Измельчить в блендере до состояния крошки. Если у вас нет блендера, разотрите сахарную массу руками или деревянной лопаткой. Начинка готова

7 Раскатать тесто в прямоугольник, толщиной 3-5 мм
8 Равномерно распределить начинку по тесту, края оставить свободными от начинки
9 Свернуть тесто в плотный рулет
10 Разрезать на печенья, шириной 3-4 см
11 Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить печенья на противень

12 Желток взбить с ложкой молока
13 Смазать печенья. Выпекать 190 градусах около 15 минут
Рецепт «Гата» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Печенье ГАТА по рецепту Бабушки
Печенье ГАТА — рецепт популярного армянского печенья с начинкой. Печенье получается очень вкусным, если хотя бы раз приготовите гату по этому рецепту — вы просто влюбитесь! Печенье получается нежным, хрупким и рассыпчатым. А внутри оно мягкое и слоеное. А также печенье получается очень красивым, можно приготовить ГАТУ на праздничный стол Это очень вкусно!
ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!
Ингредиенты
мука 400-500 г
масло сливочное 200 г
сметана 200 г
сахар 50 г
яйцо 1 шт
сода 0,5 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
мука 120 г
сахар 200-250 г
масло 70 г
орехи 80 г
ванильный сахар 1 ч.л.
яйцо 1 шт (разделить на белок и желток)
Общая информация
Сложность
Легкий
Видеорецепт

В миску просеиваю 400-450 г муки (сразу всю муку лучше не добавлять, если муки будет недостаточно и тесто будет липнуть — муку можно подсыпать в конце).
0,5 ч.л. соды
1/4 ч.л соли
Перемешиваю венчиком, чтобы сода равномерно распределилась в муке.
200 г холодного сливочного масла тру на крупной терке.
Добавляю 50 г сахара.
Быстро перетираю масло с мукой и сахаром до состояния крошки.
Добавляю 1 яйцо
200 г холодной сметаны. Вместо сметаны можно взять кефир или йогурт.
И быстро замешиваю тесто. Такое тесто долго месить не нужно — как только тесто собралось в шар — оно готово.
Тесто получается мягким и нежным, к рукам не прилипает.
Делю тесто на 2 части.
Каждую часть кладу в пакет и сразу придаю форму прямоугольника, чтобы потом было легче раскатывать.
Убираю тесто в холодильник на 30 минут.
Готовлю начинку для печенья.
В 120 г муки.
Добавляю 200 г сахара и ложку ванильного сахара.
70 г сливочного масла.
Перетираю в крошку.
Можно добавить в начинку орехи. Я добавлю 80 г грецких орехов, можно приготовить гату и с другими орехами или совсем не добавлять орехи в начинку.
Тесто хорошо охладилось.
Раскатываю каждую часть теста в прямоугольник.
Яйцо разделяю на белок и желток.
Белком смазываю тесто, чтобы начинка лучше прилипла и не рассыпалась. А желтком буду смазывать печенье перед выпечкой.
Выкладываю половину начинки из мучной крошки с сахаром. (Вторую половину крошки оставляю для второго рулета.)
Сверху посыпаю половиной грецких орехов.
И сворачиваю в рулет.
Нарезаю на печенье.
Таким же образом, раскатываю вторую часть теста, посыпаю оставшейся начинкой, сворачиваю в рулет и нарезаю.
Выкладываю печенье на противень, застеленный пергаментом.
Сверху смазываю желтком, смешанным с ложкой молока.
И вилкой делаю рисунок.
.
Духовку разогреваю до температуры 180ºC и выпекаю печенье примерно 25-30 минут, до золотистого цвета. Время выпечки будет зависеть от размера печенья.
Гата получается очень вкусной, если хотя бы раз приготовите печенье по этому рецепту — вы просто влюбитесь в него! Печенье получается нежным, хрупким и рассыпчатым. А внутри оно мягкое и тесто как будто слоеное. А также печенье получается очень красивым, можно приготовить гату на праздничный стол Это очень вкусно!
Совет
ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!
Приятного аппетита и пусть Ваше печенье Гата будет вкусным и нежным!
Ваша Олеся
Поделись рецептом с друзьями!
Гата — армянский сладкий хлеб, который нужно попробовать хотя бы раз
Хлеб — одно из самых простых съедобных сокровищ жизни. Но когда вы узнаете историю о гате, армянском лакомстве, похожем на хлеб, за которым стоит выследить, даже если это просто попробовать хоть раз в жизни, вы поймете, что кулинарная простота может быть окутана красивыми сложными корнями.
«Если вы любите неровный вкус сладости в одном укусе, вам понравится гата», — говорит Арпи Искикян, поставщик и повар из армянской общины Сиднея, который пять лет учился готовить это блюдо у большой семьи в Армении. тому назад.«Гата популярна в каждом городе Армении и почти в каждой семье, которая все еще может жить дома».
«Хотя гата производится по всей Армении, вкус гаты, который местные жители в Гегарде делают, отличается от гаты по всей стране. Они используют молоко со своих ферм и вкладывают в него свой уникальный дух ».
Если бы гата была такой же простой, как стандартная порция хлеба, вы бы описали ее как буханку со сладкой начинкой. Но, по правде говоря, нет ни одного блюда региональной кухни.В зависимости от того, где вы находитесь в Армении, гата бывает разных форм. Но, как правило, его можно приготовить в виде маслянистого теста, похожего на круассан, с использованием разрыхлителя и бикарбонатной соды или в виде более традиционной буханки хлеба, приготовленной с использованием разрыхлителя, такого как дрожжи. По словам Искикяна, между этими двумя разновидностями есть одно и то же: гата всегда наполнена одним и тем же сладким добром.
«Начинка сделана из муки, топленого масла (топленого масла), сахара, немного ванили и армянского коньяка или рома», — сказал Искикян SBS.«Комбинация внешнего вида и начинки должна быть немного рассыпчатой, но влажной».
Армянки продают гату возле монастыря Гегард. (Фото: Жанетт Мэдден)
Источник: Жанетт Мэдден
Сладкий хлеб монастыря Гегард
Самая известная версия гаты — это круглый буханка хлеба, отмеченная декоративными мотивами или словом «Гегард», съедобным изображением одноименной армянской деревни.
Расположенный в центре долины Верхний Азат в Армении, вы найдете гату, которая продается рядом с величественной скульптурой, излучающей природную красоту: монастырем Гегард.По данным ЮНЕСКО, христианская церковь, окруженная скалами и оборонительными стенами, была впервые высечена в живой скале примерно в начале 4 ^-го века нашей эры.
Вдоль дороги, ведущей к скалистой церкви в Гегарде, стояли киоски пожилых женщин и мужчин и местные гаты для посетителей. «Эти женщины с красивыми морщинами продают гату с огромной страстью», — говорит Искикян, который недавно посетил Гегард и попробовал гату, приготовленную знаменитыми торговцами.
«Хотя гата производится по всей Армении, вкус гаты, который местные жители в Гегарде делают, отличается от гаты по всей стране.Они используют молоко со своих ферм и вкладывают в него свой уникальный дух ».
Арпы Искикян, поставщик и повар из армянской общины Сиднея, позирует с женщиной, продающей армянские деликатесы недалеко от Гегарда. (Фото: Дженнифер Тачеджян)
Источник: Жанетт Мэдден
Сладкая свобода, счастливый хлеб
История гласит, что происхождение гаты тесно связано с созданием монастыря. Основанная св. Григорием Просветителем, церковь была построена после того, как христианство впервые стало государственной религией.Никто не знает, как это сделать, но вскоре для продавцов стало традицией продавать гату за пределами монастыря.
Искикян, однако, рассказывает модифицированную версию той же истории, рассказанную ей школьным учителем в юности. «Церковь была высечена в скале, потому что в то время христиан преследовали. Церковь стала тайным местом для молитв христиан — снаружи даже нельзя было сказать, что это церковь ».
Она объясняет, что понятие хлеба в христианстве связано с Тайной вечерей, отсюда его популярность в качестве еды среди первых христиан Гегарда.
«Прошли годы, и христианство было признано государственной религией Армении. Когда в Гегарде люди стали более свободно практиковать христианство, они начали добавлять сладость внутрь хлеба. С тех пор употребляемый хлеб, известный как гата, стал ассоциироваться со сладостью свободы и свободы ».
«Гата запекается во время свадьбы, а позже разбивается на голову супружеской пары как благословение удачи».
Учитывая сладкую принадлежность гаты, она также используется в Армении как символ удачи на свадьбах.«Гата запекается во время свадьбы, а затем разбивается о голову супружеской пары как благословение удачи».
Блюдо часто предлагают друзьям и родственникам перед поездкой. «Вы приносите гату в их дом, чтобы пожелать им благополучного путешествия».
Хотя гату едят круглый год, традиционно ее употребляют во время христианского праздника Сретения (Тиарнндарадж), который проходит через 40 дней после Рождества по армянскому календарю.
Как определить вкус
Насколько известно Искикяну, гату нельзя найти ни в одном супермаркете или пекарне по всей Австралии.У вас также будет сложная (но не невыполнимая) задача — увидеть его в меню ресторана.
Но если вы армянин, вас приглашают в дом армянина, который готовит его дома, или если вы заказываете его у поставщика услуг в рамках австралийской армянской общины, вам, возможно, посчастливится попробовать это лакомство.
«Если людям действительно нравится такая еда, они могут заказать ее у женщин из армянской общины, которые готовят традиционные блюда».
Как поставщик в армянской общине, Искикян готовит гату дома для своей семьи и друзей, а также в профессиональном качестве для мероприятий и крупных торжеств.Искикян говорит, что помимо сладкого вкуса и религиозного значения, гата представляет собой великую национальную гордость.
«Мне очень нравится все, что происходит из армянской традиции. Поэтому я бы хотел, чтобы гата была более распространена в Австралии.
«Знаете почему? Я хочу, чтобы мир знал, что такое гата, и я хочу, чтобы мир знал, что гата — армянская — рецепт не принадлежит никому, кроме нас ».
«АРМЯНСКИЙ … — ИСКУССТВО АРМЯНСКОЙ И БЛИЖНЕВОСТОЧНОЙ КУХНИ
» АРМЯНСКАЯ ГАТА / КАТА «
ПОШАГОВАЯ ПОДГОТОВКА
Фото предоставлено — ArmenianProject Blogs
АРМЯНСКИЙ ТРАДИЦИОННЫЙ СЛАДКИЙ ХЛЕБ
/ KATA
» GATA / KATA
» КАТАХ
3 ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТА

1) Армянский кофейный торт с начинкой (Катах с корицем)
Тесто:
4 стакана муки
1 дрожжевой торт
2 стакана молока
3/4 стакана сахара
1 стакан сливочного масла
Щепотка соли
Начинка (Кориц):
1/2 стакана масла *
1 стакан муки
1/4 стакана измельченных орехов (при желании)
1/4 стакана сахара (при желании)
Корица по вкусу (при желании )
Размягчите дрожжи в одной чашке молока, растопите сахар в другой чашке молока,
затем смешайте оба.Добавьте топленое масло, сэкономив две столовые ложки, чтобы использовать их для смазывания теста
. Постепенно добавляйте в жидкость муку и соль и, когда все это впитается, хорошо вымешивайте. Тесто должно получиться мягкое. Накройте
и дайте ему подняться. Когда тесто увеличится вдвое, разделите его на шесть порций по
штук. Возьмите по одной порции и раскатайте до толщины 1/4 дюйма или на
меньше. Смажьте все открытое тесто топленым маслом. Затем сложите тесто
до квадрата 5 на 5 дюймов. Поместите немного корица в центр этот квадрат и
переносят на противоположные углы квадрата, чтобы покрыть кориц.Затем раскатать
из теста до размеров небольшого пирога. Смажьте яйцами и нанесите на тесто
вилкой или другим приспособлением. Дайте ему снова подняться, затем запекайте
в духовке с умеренной температурой (350 градусов) до коричневого цвета.
Кориц: растопите масло и смешайте в чашке с мукой на медленном огне, и продолжайте помешивать
, пока мука и масло не смешаются хорошо, а цвет корица
станет розовым. Добавьте другие желаемые ингредиенты

2) ХЛЕБ
3/4 стакана сахара
4 яйца
2 пакета сухих дрожжей
7 стаканов муки
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана сливочного масла [растопленного]
1 большая молочная консервация -тёплый
1/2 стакана теплой воды
1/2 стакана семян кунжута
1/2 стакана масла [растопленного, чтобы нанести кисть на верхушки вертушек].
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Растворите дрожжи в 1/2 стакана теплой воды.
2) В большой миске смешайте яйца и 3/4 стакана сахара.
3) Добавьте подогретое молоко, дрожжи и масло.
4) В эту смесь всыпать муку и замесить тесто. Если тесто
липкое, смажьте руки небольшим количеством сливочного или растительного масла. Когда тесто
станет гладким, равномерно разделите его на шесть шариков. Дайте тесту подняться под крышкой
примерно на 30 минут. Раскатайте каждый шарик довольно тонко
и смажьте растопленным сливочным маслом.Сложите тесто сверху к центру,
затем снизу к центру. Снова смажьте сливочным маслом и снова сложите
, сверху к центру и снизу к центру. Отложите
в сторону и повторите со всеми шестью шарами. Теперь возьмем первую полоску,
раскатываем до тех пор, пока она не станет размером чуть меньше противня. Теперь
распределите начинку по прямоугольному куску теста, а
равномерно распределите начинку.
5) Свернуть тесто, покрытое начинкой, снизу, как рулет из желе
. Острым ножом разрежьте рулет на 1 1/2 дюйма
раундов.Нажмите на кружочки и разровняйте примерно до 3/4 дюйма,
, затем поместите на противень. Накрыть крышкой и дать подняться примерно на 90–900–15 минут. Смажьте верхушки топленым маслом и посыпьте
кунжутом. Выпекать при температуре 325 градусов в духовке 20-25
минут или до румяной корочки.
Примечание: они будут хорошо храниться и хорошо замерзнуть, если дети
не сожрут их в первый день.
НАПОЛНЕНИЕ:
1 1/2 стакана муки
1 1/2 стакана мелко нарезанных грецких орехов
1 1/2 стакана мелко нарезанного изюма
1 столовая ложка корицы / или по вкусу
1 таб.Цедра апельсина
1/2 стакана сливочного масла [растопленное]
1 стакан сахарного песка
1/4 стакана коричневого сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) В большой сковороде растопите масло и затем добавьте муку.
При постоянном помешивании дать ему немного подрумяниться.
Снимите огонь и дайте остыть примерно 5 минут. Добавьте сахар,
грецких орехов, корицу, цедру апельсина и изюм. Хорошо перемешайте.
Дайте остыть перед использованием.

3) ПАГАРЧСКИЙ РЕЦЕПТ
(По материалам кулинарной книги Энди Мезояна «Армянская выпечка и кулинария»)
Это крестьянское блюдо возникло много веков назад в районе Керги Анатолии.В этом районе было 200 деревень, оккупированных турками, армянами и курдами, и соединенных труднопроходимыми тропами и тропами.
Люди пасли в горах стада, давая молоко и масло, и выращивали пшеницу, рожь и кукурузу. Все это основные ингредиенты пагарчи.
Как ирландское рагу или итальянские спагетти, нет двух одинаковых рецептов этого блюда. Энди дает нам семейный рецепт своего отца, настолько старый, что никто не знает его происхождения.
5 фунтов муки (от 16 до 20 стаканов)
2 столовые ложки соли
1 стакан кукурузной муки
1 фунт жира
1 литр воды (при необходимости больше)
1 банка сгущенного молока
1 литр гомогенизированного молока
1 яйцо
Смешайте сухие ингредиенты и нарежьте шортенинг с помощью блендера для теста или двух ножей.Медленно добавляйте жидкости и тщательно перемешивайте в течение 15 минут. Используйте достаточно жидкости, чтобы получилось упругое, но не липкое тесто. Крюк для теста на миксере помогает.
Положите тесто на посыпанный мукой стол и скалкой сделайте круг толщиной от 3 до 4 дюймов. Хорошо смажьте форму для выпечки и посыпьте кукурузной мукой, затем осторожно поместите тесто в центр формы. Взбейте яйцо в чашке вилкой и смажьте тесто сверху и по бокам.
Выпекать в духовке с температурой 300 градусов в течение 3–1 / 2–4 часов, пока буханка не станет очень коричневой с глянцевой поверхностью.Остудите шесть-восемь часов. Отрежьте верхнюю часть буханки и удалите внутреннюю часть, оставив полдюймовую скорлупу по бокам и внизу. Внутренняя часть может выглядеть зернистой и сырой. Не беспокойся.
Разломайте эти кусочки и хрустящую верхнюю часть, перемешайте в кухонном комбайне, затем положите обратно в скорлупу. Теперь приготовьте следующее, чтобы полить буханку:
4-6 стаканов йогурта, смешанного с равным количеством воды
1 взбитое яйцо
1-2 фунта топленого масла
8 зубчиков чеснока
Медленно нагрейте йогурт и воду в большой кастрюле, постоянно помешивая.Не перегревайте! Эта смесь называется тун. Когда смесь смешается и станет напоминать сливки, снимите с огня и вбейте яйцо.
Растопите масло и добавьте чеснок.
Положите скорлупу хлеба на сервировочное блюдо. Сверните начинку внутри и вливайте в полость поочередно по трети чана и сливочного масла. Снова перемешайте начинку и налейте еще жидкости. Сделайте это несколько раз и по возможности используйте все жидкости.
Убедитесь, что у вас есть пространство внутри корпуса, чтобы жидкости не переливались.Текстура начинки должна быть похожа на комковатую кукурузную муку.
Раньше блюдо выкапывали пальцами, когда люди сидели за столом. Сегодня вы можете выкопать начинку и подать на каждую тарелку.
Рецепт рассчитан на 25. Часто к нему подают турши, маринованные овощи или квашеную капусту.

Фото Источник: ArmeniaProject.com
рецепт армянского сладкого хлеба гата
рецепт армянского сладкого хлеба гата
Есть много видов Гаты, и каждый из них имеет свою форму, размер, внешний вид и даже вкус.лилия снова с буханкой гаты, но теперь уже в MUWCI. Обратитесь к руководству YouTube для получения более подробной информации. рецепты различались по регионам? 4 стакана сахара Об армянской гате. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Теперь приготовим тесто. Бесплатное порно и секс-видео XXX на Porn paradise Cumlouder: секс-видео и видео киски для загрузки или просмотра в потоковом режиме. Повторите еще с 2 частями. Армянская гата — одна из старейших и самых традиционных сладостей. Сформируйте из теста шар. В миске смешайте сахар и муку со щепоткой соли.Растопите масло для начинки и медленно добавьте его к сухим ингредиентам вместе с экстрактом ванили. Некоторое время назад я нашел эти чудесные сладкие лепешки под названием Гата в соседней ближневосточной пекарне. было очень мило с вашей стороны найти его так быстро для меня. azam. Шумовкой равномерно распределите горячий инжир по банкам. 1 1/4 стакана свежего апельсинового сока Ломтики хлеба гата предлагаются в нескольких армянских ресторанах в конце еды, когда вы просите чек. Вылейте сироп на инжир, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.GATA. Когда хлеб пекли в коммунальных печах, эти декоративные элементы были отличительной чертой владельца. Осторожно месите в течение минуты, пока жидкость не впитается в муку. Инжирные консервы Еще раз спасибо! При необходимости добавьте еще несколько капель молока или несколько столовых ложек муки. Тем временем взбить масло в миске миксера. инжир, например Mission, Adriatic или Brown Turkey Отложите в теплое место, чтобы он увеличился вдвое — около 1 часа. Удачи! Поместите две руки в центр веревки и перекатывайтесь взад и вперед, сводя руки к концам во время переката.Смешайте одну столовую ложку меда с молоком и посыпьте сверху дрожжами. Этот комментарий был удален автором. 26 июля 2019 г. — Изучите доску Сандры Карпентер «Армянские рецепты» на Pinterest. Вижу, у вас тоже много турецко-армянских рецептов. Это необязательный шаг, своего рода секрет пекаря. Тот, что стал для нас хитом, — это слегка подслащенный хлеб с ореховой начинкой. Она сказала, что у него есть начинка или более мягкий сладкий слой — похожий на гату, которая скручивается и разрезается на части.Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте активированные дрожжи, затем половину оставшегося молока и яйцо. Должно быть много версий слегка сладкого яичного хлеба из Средиземноморья и Центральной Европы. Tenemos algunas fotos, ebavisen ikya asr llama a las acciones de las niñas por una cierta history islámica, salimos de una category con nombre, tenemos algunas fotos, eile lover ama a los jóvenes chwanz chwanz en otze y rus вокруг um die zugreifen kanst, las fotos de liaa agdy lmahdy se han convertido en gitanas.ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ: http://bit.ly/29LCZhe Армянская гата (хайкакан гата) — одно из самых любимых армянских десертов. Разбейте яйца в большую миску и немного помешайте, чтобы желтки разбились. С помощью шумовки переложите инжир в миску. Добавьте сметану (или йогурт), размягченные дрожжи и соль. Рецепт начинается с рецепта стандартного сладкого теста. Его описание было немного расплывчатым, но мне удалось найти рецепт в моем экземпляре кулинарной книги Армянской церкви Св. Иоанна (Мичиган) «Армянская кухня — сохранение нашего наследия».Он бывает двух видов: однотонный или для свадеб и торжеств, украшенный замысловатым узором сверху. Месите тесто 10-15 минут, пока оно не станет мягким и очень пластичным. Смотрите больше идей об армянских рецептах, рецептах, армянских десертах. Это станет немного липким. Я пытался научиться делать это с тех пор, как впервые нашел их в Москве. В настоящее время живу в Армении, так что я собираюсь съесть много таких, прежде чем мне придется уехать;) Я отправил это Азаму.Что люди ищут в этом блоге: Я просто хотел поблагодарить вас за этот рецепт. Возьмите один кусок и превратите его в диск размером около 6 дюймов. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Возьмите соль, муку и сахар (или мед) в большую миску и перемешайте до равномерного перемешивания. Наша команда усердно работает над тем, чтобы каждый день предлагать вам новые и тщательно подобранные видео высокого разрешения. Спасибо! Нарежьте на отрезки от 2 до 3 дюймов; поместите на поднос, выложенный пергаментной бумагой, со швом на дне. Добавьте сметану (или… Смешайте яичный желток с 1 столовой ложкой жирных сливок или молока и смажьте верх хлеба.Возьмите соль, муку и сахар (или мед) в большую миску и перемешайте до равномерного перемешивания. Ваш первый абзац меня рассмешил, так как в Великобритании сладкий хлеб — это тоже слово, обозначающее субпродукты, поджелудочную железу животного. Гата включает вкусную начинку под названием хориз. Накройте и отставьте на 10 минут. Ваш электронный адрес не будет опубликован. Поместите тесто в промасленную миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в теплом месте без сквозняков, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1-2 часа. Поистине божественное угощение для чая! Накройте миску и поставьте в теплое место, чтобы она увеличилась вдвое — около 1 часа.Армянская гата Գաթա Назук Рецепт сладкого хлеба Heghineh Армянская гата с ее рецептом Любимый армянами хлеб армянский гата с его рецептом Любимый армянами рецепт хлеба армянские круглые лепешки гата Армянский хлеб гата овенталес. снова танки .азам. Вмешивайте муку понемногу в небольших количествах, пока не получите мягкое тесто. Ешьте в тепле (желательно с чашкой горячего кофе) Рецепт Лилит. Переложить на противень. Добавить яйца, взбивая до однородной массы. Добавьте растопленное масло и оставшееся молоко, чтобы тесто получилось слегка липким.Дорогой «мистер Э», я не понимаю, почему вы не можете использовать начинку из инжирного варенья; Держу пари, было бы вкусно! Верните инжир в сковороду и готовьте 1 минуту, чтобы он прогрелся. Поместите в смазанную маслом миску, переверните тесто, чтобы оно было покрыто маслом со всех сторон. Рецепт был представлен Нэнси Казарян и Долли Матоян, которые отметили, что эта версия произошла от рецепта русско-армянских катах. Разогрейте молоко с температурой 1/4 C до 100 ° F — 110 ° F или просто теплым на ощупь. заранее спасибо! Вы начинаете с активации дрожжей. Небольшое исследование привело к армянской Гате.Я искал в Интернете несколько рецептов хлеба Ката и наткнулся на вас. Способ применения: при необходимости добавьте еще несколько капель молока или несколько столовых ложек муки. Слегка остудите и разделите на 4 куска вощеной бумаги. Этот рецепт — один из древнейших и традиционных. Отложите в сторону. 4 стакана универсальной муки 3/4 стакана универсальной муки 4 унции (113 г) несоленого масла 1 стакан простого йогурта 1 стакан сахарной пудры (кондитерский сахар) 1 стакан сахара 1 яйцо 1 яйцо 2/3 стакана растительного масла 1/2 чайной ложки Дрожжи (растворимые) 1/2 чайной ложки мускатного ореха (порошок) 1/2 чайной ложки молотого кардамона 1 чайная ложка молотого корицы 1 чайная ложка разрыхлителя ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Нет НАПРАВЛЕНИЯ: ТЕСТО: 1- Смешайте йогурт, дрожжи, разрыхлитель, … Если вы попробуете этот рецепт, Я хотел бы услышать об этом! существенный — Бесплатная загрузка электронной книги в виде текстового файла (.txt), файл PDF (.pdf) или читайте книгу онлайн бесплатно. Добавьте цедру апельсина в сироп и готовьте без крышки, пока не уменьшится на треть, 2-3 минуты. Банки обработайте на кипящей водяной бане 10 минут. Гата — это нежно-сладкое армянское печенье с блестящей глазурной корочкой. Одно из преимуществ жизни в Южной Калифорнии — это возможность познакомиться с разными культурами и кухнями. Густой великолепный, ароматный, золотистый снаружи, мягкий и сладкий внутри армянский торт. французское слово «gateau» произошло от армянского GATA, затем английское слово «cake» произошло от французского «gateau».Спасибо!!! Поэтому я прошу вас просмотреть свои комментарии о гате или ката и просто сказать его армянское ката. Опубликовано Последнее обновление: 20 июня 2018 г. Категории Рецепт. Возьмите 4-й кусок теста и раскатайте его на довольно тонкий диск — от 12 до 14 дюймов в диаметре. • Теперь вы можете проявить творческий подход — используйте мини-формочки для печенья или простые кухонные принадлежности, чтобы запечатлеть желаемый дизайн на своем хлебе Mijink. Месите вручную или миксером до однородности и мягкости. Смажьте дно миски маслом и поместите в него шарик из теста.Однако те, которые мы покупали, были с начинкой из грецкого ореха, которая была похожа на то, что мой муж (который из Осетии) помнил, что делала его мать. Amazon Music Stream — миллионы песен: реклама Amazon Найдите, привлеките и благодарим вас за то, что вы заметили это — это должен был быть мед или сахар, и я забыл добавить сахарный эквивалент, хотя в методе я упоминал сахар, а не мед. Мы хотели бы показать вам здесь описание, но сайт не позволяет нам. 1) Армянский кофейный торт с начинкой (Катах с корицем) Тесто: 4 стакана муки 1 дрожжевой пирог 2 стакана молока 3/4 стакана сахара 1 стакан масла Щепотка соли.Эволюция преступлений и разрешений на регистрацию во Франции в 2012 и 2019 годах, статистические данные по национальным, департаментским и юридическим службам полиции и жандармерии Ассоциации: субсидии в соответствии с именами ассоциаций Я родился в Армении, и это не дает я русский армянин, но чисто армянин. фильмы в VF или VOSTFR et bien sûr en HD. Оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи начали пузыриться. С помощью вилки нарисуйте линии, чтобы хлеб выглядел красиво, по желанию.Нарезать тонкими полосками и выложить на диски гаты в виде орнамента. Я не использовал безглютеновую муку достаточно часто, чтобы дать вам обратную связь, но информацию о безглютеновой муке можно найти здесь: Сохраните мое имя, адрес электронной почты и веб-сайт в этом браузере, чтобы я в следующий раз комментирую. У тебя прекрасное украшение! Я приготовил тесто по вашему рецепту и приготовил начинку из грецких орехов, а процесс и результаты разместил в своем блоге (отдавая должное тесту, конечно!).Нажмите на названия этих рецептов справа, чтобы прочитать истории и получить наши рецепты. Мне очень нравится украшение, которое вы сделали сверху, в следующий раз, когда я пойду в армянский ресторан, я спрошу об этом. Используя скалку, аккуратно скатайте ее обратно в диск диаметром от 7 до 8 дюймов. Снять с огня. Только что обновил. Лучшие рецепты армянского хлеба гата и другие отличные рецепты со здоровым вкусом от SparkRecipes.com. Гата — очень популярный армянский сладкий хлеб, которым пользуются не только в Армении, но и в обширных армянских диаспорах по всему миру, включая Австралию.Поместите в небольшую миску и перемешайте. Накройте поддон полиэтиленовой пленкой и дайте подняться в течение 30 минут. Катах (или Гата) — это сладкое дополнение, которое вам понадобится с кофе или чаем после хорошей еды. Рецепты хлеба Посмотреть все рецепты хлеба. ХХХ фильмов в полном размере 1080p для каждой категории. Хорошо смешать . У меня есть мука из тапиоки, но мне было интересно, какая лучше всего использовать муку без глютена, чтобы сделать эти лакомства близкими по текстуре к оригинальному рецепту пшеничной муки? Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).Взбейте яйцо с 1 чайной ложкой молока в миске для мытья яиц. Поместите треть подготовленной начинки в центр диска. Интернет-магазины из большого выбора в магазине фильмов и телесериалов. Авторские права © 2021 OVENTales | Все права защищены. В небольшой мерной чашке растворите дрожжи в теплой воде (110–115 ° F) и добавьте сахар и муку. Если взять начинку в ладонь и прижать ее, она должна просто сойтись. Вы проделали такую хорошую работу! Присоединяйтесь ко мне в моем путешествии по превращению простых, настоящих ингредиентов в полезные лакомства, достойные слюни.Нагрейте молоко 1/4 C до 110 ° F или просто теплое на ощупь. Только на PornOne.com вы можете бесплатно смотреть и скачивать избранные секс фильмы HD Porn. Когда духовка будет готова, переложите в нее и запекайте около 30 минут, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой. Все фотографии © ianyanmag.com Смажьте верхнюю часть яичным раствором и проткните вилкой дырочки на верхней части хлеба. Если герметизация не удалась, храните банку в холодильнике до 1 месяца. Рецепт: Назук или Гата — персидское / армянское сладкое — Аху ест Сверните продольно, как рулет из желе.Разогрейте масло на сковороде. Эту выпечку любят многие армяне и подают гостям, особенно на Новый год. Добавьте соль и сахар (мед) и перемешайте до однородного состояния. 8 рецептов голландского хлеба, которые лучше, чем в пекарне. Все эти украшения сверху помогают скрыть любые недостатки. Обрежьте и заправьте концы полосок теста под диски. «АРМЯНСКАЯ ГАТА / КАТА» ПОШАГОВАЯ ПОДГОТОВКА Фото предоставлено — ArmenianProject Blogs. Я лучше пеку выпечку, не похожую на хлеб, так как плохо замешиваю тесто… Я попробую это сделать на этих выходных и расскажу, как это получается.Определенно! Здесь так много интересных рецептов, не могу дождаться, чтобы попробовать! Фактические значения зависят от ингредиентов и размера порции. Смотрите фильмы в потоковом режиме на вашем смарт-телевизоре, игровой консоли, ПК, Mac, смартфоне, планшете и т. Д. Хорошо перемешайте, пока все не сойдется. Вот я сделал 3 штуки среднего размера. Наслаждаться! Этот сладкий хлеб имеет столько разновидностей в разных общинах Армении и за рубежом, в диаспоре, что их все сложно сосчитать. Растопите масло для начинки и медленно добавьте его к сухим ингредиентам вместе с ванильной эссенцией и хорошо перемешайте.http://cookingbysight.blogspot.com/2012/05/gata-with-walnut-filling.html. Тертая цедра 1 апельсина
Беппе Бигацци — Википедия, Balla Con Me 2020, Vivo Per Lei Autore, Personaggi Famosi Del Lussemburgo, Дай немного любви Traduzione, Иль Капитано Мария, Titoli Canzoni Battiato, Коппа дель Ре, Il Ragazzo Della Via Gluck Karaoke Con Cori, Межзвездное пребывание Remix, L’amore è Una Cosa Semplice Film,
Армянская гата: пошаговый рецепт с фото для легкого приготовления
Традиционная кавказская выпечка славится простотой приготовления, разнообразием начинок и форм.Ее ставят на стол при встрече дорогих гостей и застольях членов семьи. Самая вкусная национальная сладость — армянская гата (кьят).
Выберите свой рецепт
Азербайджанская и армянская кухня — старейшая в мире. Их объединяет оригинальная и в то же время обычная выпечка, например, наваристый кьят.
Рецепты для домашних это понятно и легко. Достаточно изучить композицию, прочитать комментарии к фото или просмотреть видео с пошаговыми действиями.Отличаются гатами добавленными нотками к начинке, способу замеса и некоторым тестам. Загадать восточную загадку — одно удовольствие, с задачей справится даже начинающая хозяйка.
1. Армянская кята на кефире
Подготовьте необходимые ингредиенты:
мука пшеничная — 4 ст .;
масло сливочное — 250г;
топленое масло 100 г;
кефир — 200 мл;
сахарная пудра — 300 г;
ванилин — пакетик;
желток — 2 шт.;
сода и соль — по щепотке.
Прохождение:
Просейте 2 стакана муки с солью и содой, добавьте сливочное масло и аккуратно измельчите в крошку.
Влить кефир, замесить тесто в шар, разделить на три равные части и поставить на час в холод.
Растопленное масло, сахарную пудру и ванилин измельчить до однородной массы.
Насыпьте полтора стакана муки и разогните руки до рассыпчатого состояния.
Остывшие части раскатать в прямоугольные листы толщиной 4 мм и залить начинкой.
Скрутить их трубочками, выложить на противень, смазать желтком.
Сделайте проколы и взбивайте вилкой, разделите на маленькие круглые кусочки и слегка раздвиньте их.
Выпекать при 180 градусах 20–30 минут до золотистого цвета.
Вкусная сладость готова! Можно подавать к столу!
2. Азербайджанский с грецкими орехами
Для приготовления кавказского печенья вам потребуются продукты следующих пропорций:
сметана, маргарин — 210 г;
мука — 540 г;
орехов, сливочного масла, сахара — по 100 г;
желток яичный — 1 шт.;
соль, сода, — 0,5 ч.
ванилин — 1 ч. Л.
Фазовое действие:
Мука (360 г), соль, сода, добавить сметану и замесить гладкое тесто.
Разделить на несколько частей, обернуть фольгой, поставить в холодильник на 40 — 60 минут.
За это время приготовить начинку — орехи измельчить, смешать с сахаром, ванилью и маслом. Добавьте муку (180 г) и измельчите всю смесь в крошку.
Поочередно раскатать все тестовые заготовки, залить начинкой и закатать рулетики.
Застелить противень бумагой для выпечки и наложить на него ролики.
Нарезать треугольниками, нарисовать узоры, намазать желтком.
Поставить в духовку на 20 минут при температуре 175 градусов до подрумянивания.
3. Восточная сладкая лепешка
Для этого рецепта вам понадобятся следующие компоненты:
тесто слоеное готовое — 400 г;
мука — 3 ст .;
масло — 200 г;
сахар — 1,5 ст.;
ваниль по вкусу;
желток для смазки.
Далее шаг за шагом:
Измельчить масло, сахар, муку и ванилин в крошку.
Раскатайте тесто в прямоугольник, разложите начинку и скатайте в рулет.
Прижмите его сверху, разгладьте и смазать желтком, взбитым с водой.
Выложить в смазанную маслом форму, разделить на произвольные части.
Запекать до румянца при 170 градусах.
4.Классический круглый гата
Возьмите следующие ингредиенты для теста:
масло — ½ упаковки;
мука пшеничная — 2,5 ст .;
молоко — 1 ст .;
Дрожжи пекарские — 5 г;
яйцо — 2 шт .;
сахар — 150 г;
соль, ваниль по вкусу.
Для наполнения:
топленое масло — 200 г;
сахарная пудра — 1 ст .;
мука — 1,5 ст .;
один желток;
сахар ванильный — 10 г.
Подготовка проходит в три этапа.
Первая:
Нагреть молоко, ввести дрожжи и 0,5 стакана муки.
Энергично перемешать, накрыть полотенцем и поставить на 30 минут.
Масло-яичную смесь взбить с ванилином, залить отваром, посолить.
Добавьте муку и замесите эластичное тесто. Накройте крышкой и отставьте на 40 минут, чтобы она увеличилась вдвое.
Секунда:
Сделайте большую начинку из муки, масла, ванилина и сахара.
Разогрейте духовку до 180 — 200 градусов.
Третий:
Заготовку разрезать на две части, раскатать, взбить маслом.
Выложите начинку, края соберите к центру, защипните и переверните.
Раскатать лепешки (аккуратно, чтобы не прорваться) толщиной два сантиметра, помазать яйцом, нанести рисунки.
Переложить на смазанный маслом противень и выпекать 25-30 минут.
По истечении времени выньте из духовки и оставьте на 10-15 минут.
5. Карабахская гата с изюмом
Подготовить продукты:
мука — 3,5 ст .;
сметана 26% жирности — 220г;
яйцо — 2 шт .;
масло сливочное — 300 г;
сахар — 270 г;
изюм — 180 г;
разрыхлитель, корица — 6 г.
Пошаговая подготовка:
3 стакана муки с разрыхлителем просеять в чашку, всыпать сметану, топленое масло (200 г), яйцо и тщательно перемешать.
Замесить эластичное тесто, положить в пакет и поставить на час в холодное место.
100 грамм сливочного масла растолочь с сахаром и мукой, поставить в холодильник на 15 минут.
Изюм ошпарить кипятком, промокнуть салфеткой.
Через час тесто разделить на кусочки, раскатать любую форму.
Посыпать корицей, крошкой, добавить изюм и закатать трубочку.
Разделите трубку на мелкие кусочки, смажьте взбитым яйцом.
Переложить на металлический лист для запекания и выпекать 40 минут при 165 градусах.
Вкусное печенье подается с любым напитком.
Калорийность
Несмотря на простоту приготовления и доступные ингредиенты, закавказская выпечка калорийна. 1 порция составляет примерно от 300 до 400 ккал. По пищевой и энергетической ценности в 100 граммах содержится: 58 граммов углеводов, 17 граммов жиров и 9 граммов белков.
При избыточном весе, аллергии на состав сладостей лучше воздержаться от чрезмерного употребления гат.
Узнайте, как приготовить гату, армянский сладкий хлеб
Визит в Армению не будет полным без дегустации гаты, типичной армянской выпечки, которая занимает почетное место на торжествах и даже может похвастаться одноименным национальным фестивалем. Не будет преувеличением сказать, что гата — хрустящая или слоеная, с масляной начинкой из орехов и изюма или без нее — является одним из самых известных кондитерских изделий во всем мире.
Одно из лучших мест, где можно испытать настоящую гату, — это пекарня или гатноц (как ее называют местные жители), расположенная недалеко от монастырского комплекса X века Агарцин в Тавушской области на северо-востоке Армении.Благодаря кулинарному творчеству Варды Аветисян, основателя ресторанов Тава и Кчуч, посетители Агарцина могут закатать рукава и испытать незабываемые впечатления от выпечки гаты, после чего смаковать выпечку вместе с домашними сливками и чашкой черного кофе или чай.
Опыт — это не просто приготовление традиционной гаты по своему вкусу; это в первую очередь знакомство с разнообразной кулинарной историей страны и попытка приготовить из нее национальную выпечку.Из простого списка ингредиентов и тонких вариаций гаты получается одно из самых узнаваемых и вкусных пирожных в мире.
До или после того, как посетители насладятся этим кулинарным опытом, им также следует обязательно посетить монастырский комплекс Агарцин. Защищенный густыми лесами горных хребтов, которые выглядят как ракушки моллюсков, драгоценно защищающие блестящую жемчужину, монастырь привлекает как местных, так и иностранных туристов, которые ищут мирное противоядие от современной беспокойной жизни. Древние хачкары, убежище и подземный туннель в комплексе — это лишь некоторые из загадок, которые ждут посетителей этого района.

Опыт поблизости
Похожие впечатления
Чоэрег (Армянский пасхальный хлеб) Рецепт
Ани, да благословит тебя Бог за то, что поделилась этим заветным рецептом! Потерял бабушкин рецепт чорега 🙁 Без сомнения, я был взволнован, когда нашел это, и оно оказалось не хуже, чем у бабушки.Для этого рецепта мне пришлось использовать около 8 чашек муки, а вместо смеси масло / маргарин я использовал все масло, и результат был превосходным! Еще раз спасибо за то, что поделились.
Этот рецепт был замечательным, и ему было легко следовать. Я использовал все сливочное масло вместо половины масла и половины маргарина. Мой муж попросил меня приготовить это, так как его бабушка — армянка, и многие его тети делают это в меньших размерах, чем этот рецепт, чтобы держать свои вареные яйца на пасхальном столе.Поскольку он запросил это немного поздно, я поискал в Интернете и нашел это. Мой муж сказал, что на вкус оно было таким, каким он его помнил. Как сказано в рецепте, НЕ пропускайте Махлеб! Его может быть трудно найти, но он делает рецепт идеальным. Также, используя ту же технику плетения, что и на меньших кусках теста, и соединив концы в маленький круг, получится прекрасная «чашка для яиц». при этом применяется то же время приготовления.
Спасибо вам за то, что поделились рецептом своей матери.Я уверен, что она не расстроится, когда узнает, что он получил столько звезд; ) ГДЕ ПРИОБРЕСТИ MAHLEB: вы можете приобрести его в Интернете, зайдя в Spice House. (Ани зарегистрирована у них.) СОВЕТЫ Д. МакМа из Торонто: Используйте махлеб в количестве, аналогичном тому, как вы используете мускатный орех в любом рецепте хлеба или выпечки. Махлеб творит чудеса, когда его добавляют в тесто для коржей для песочного пирога и вафель.
Можно заменить махлеб на 2 ст.свежемолотого апельсина очистить и украсить сверху яйцом с цельным миндалем.
Мать Ани, вероятно, убьет ее за разглашение формулы … моя бабушка никогда не выписывала их! Это отличный рецепт. Единственная проблема заключалась в том, что тесто было слишком жидким, мне пришлось добавить от 1 до 2 стаканов муки (к рецепту, разделенному на половинки).
Добавил около 2 дополнительных стаканов муки, в остальном идеально!
Я не готовил этот рецепт.Однако я провел целые выходные, пытаясь продублировать рецепт моей бабушки, который, конечно, не был записан. Я нашел несколько рецептов … этот почти полностью соответствует базовому рецепту, который я использовал. (Кое-что из Интернета, одно из книги рецептов Армянской церкви Св. Иакова (Ричмонд, Вирджиния). После пары близких встреч я вспомнил, что моя бабушка использовала сгущенное молоко. Когда я заменил цельное молоко сгущенным, оно на вкус было идентично вкусу моей бабушки.Моя бабушка кладет на хлеб M & M’s, цветной сахар и мармеладные конфеты (вероятно, для нас!). Нам очень понравилось, как пахло на кухне. Она сделала это как на Рождество, так и на Пасху. Ох, как я скучаю по ее кулинарии — и по запаху, и по вкусу! Из них также получаются ЧУДЕСНЫЕ булочки, которые понравятся вашим гостям. Так что не перекладывайте их на праздники! Спасибо, что поделились этим рецептом.
Так как я армянин по происхождению, я съел изрядную долю Чорега, и я должен сказать, что это действительно замечательный рецепт. Моя мать тоже убила бы меня, потому что она дала мне свой рецепт в прошлом году (который я потерял и не мог заставить себя рассказать ей), поэтому я нашел этот, я попробовал, и ВСЕ были так довольны результатом, включая мою мать, которая думал, что это ее рецепт! Ну что ж, в конце концов, речь идет о вкусной еде, верно ?! Это будет моим маленьким секретом.:)
Я наблюдал за этим рецептом уже пару лет, и, наконец, добрался до его приготовления. Вкус отличный — я никогда раньше не пекла с махлебом. Но мне не понравилось работать с тестом. Я обнаружил, что он жирный и липкий, почти как плетение теста для печенья. Думаю, что в следующий раз, когда я сделаю этот рецепт (и я планирую сделать его снова), я попробую хлебную муку вместо универсальной и воспользуюсь методом замеса булочки: дать тесту перемешаться и сформировать структуру глютена перед добавлением сливочного масла комнатной температуры, по столовой ложке за раз, пока полностью не смешается.
Когда дело доходит до выпечки, мои навыки приготовления пищи значительно падают, поэтому я, возможно, сделал что-то не так. Мне пришлось добавить почти 3 стакана муки, потому что тесто было не тестом, а консистенцией тонкой овсянки, которую можно съесть на завтрак. Это было примерно в то время, но, конечно, тогда было немного тяжеловато. Я еще не пробовал его, но держу пари, он будет неплохим на вкус, но не будет легким и / или пушистым.
рецепт армянского хлеба гата
Начиная с июня 2017 года, этот веб-сайт постоянно дает нашим читателям глубокое представление об Армении и дает возможность целенаправленно взглянуть на эту прекрасную страну. Нашим основным фокусом является культура, традиции, история и общее развитие жизни армянского народа. . ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ: http://bit.ly/29LCZhe Армянская гата (хайкакан гата) — одно из самых любимых армянских десертов.Итак, проверьте здесь, что вам нужно знать, чтобы приготовить этот вид хлеба гата. Рецепты представлены ниже. Таким образом, вы можете улучшить зрение и бороться с болезнями. Он полезен для крепких костей и зубов, поскольку содержит кальций. Он усиливает чувство этнической принадлежности. Затем вы должны добавить 3 столовые ложки меда или сахара. стакана универсальной муки, и не забудьте добавить 1 столовую ложку ванильного экстракта. Лучшие рецепты армянского хлеба гата и другие отличные рецепты со здоровым вкусом от SparkRecipes.com. Снова армянская гата, на этот раз с нуля и с другой начинкой. Конечно, по тому же рецепту можно приготовить гату с традиционной начинкой из масла, сахара и муки, но вы всегда можете добавить дополнительные специи или орехи, чтобы придать ей немного другой вкус. Готовьте его в предварительно разогретой духовке 30-35 минут, пока он не станет ароматным, красивым и золотистым. Добавить комментарий. Гата — это выпечка или сладкий хлеб, который бывает разных форм и размеров и всегда оформлен по-разному. Здесь, в Армении, нет двух одинаковых рецептов.Ингредиенты ТестоМолоко (теплое) 100 мл Дрожжи 42 грамма Мука 50 граммов 2 целых яйца 3 яичных желтка Сахар 100 граммов Мука 500 граммов Ванильный порошок 2 чайные ложки Сливочное масло (комнатная температура) Традиционно, лавашный хлеб … Хотя это тесто выпекается круглый год и на все важные праздники в Армении, оно сохраняется Большое значение имеет как блюдо, которое специально готовится на Сретение света. Собственно, гарни и гегардцы украшают эту выпечку различными рисунками и надписями. Здесь Гата имеет круглую форму и обычно около фута в диаметре.С этой целью мы собираем данные, которые охватывают все актуальные и необходимые вещи для тех, кто хочет больше узнать об Армении. Так, армяне, живущие в Армении и за ее пределами, готовят его, чтобы отметить праздник или просто полакомиться чаем или кофе на десерт. 16 декабря 2018 г. — Исследуйте доску Сандры Конлон «armenian ‘gata'», за которой следят 122 человека на Pinterest. В небольшой миске взбейте одно яйцо примерно с 15 мл (1… Разложите гату на пергаментных противнях. Вот преимущества традиционных блюд: невозможно представить полноценный обед без десерта.Таким образом, вам нужно замесить его в мягкое, нелипкое тесто, поместить его в смазанную маслом миску и накрыть пластиковым или кухонным полотенцем. Затем следует соединить и перемешать в миске все ингредиенты для теста. Начинки также могут включать орехи и грецкие орехи. Армянская Гата с грецкими орехами. В Армении есть особая традиция. Затем взбейте яйцо и смажьте им кусочки Гаты. Итак, проверьте здесь, что вам нужно знать, чтобы приготовить этот вид хлеба гата. Вы можете расставить вилкой уже сложенное и нарезанное тесто.Армянские женщины кладут монету в тесто перед тем, как испечь гату, и человек, получивший кусок с монетой, должен быть благословлен и иметь удачу. Если вы хотите попробовать именно такую вкусную гату, то следуйте инструкциям ниже. А люди, которые тебе нравятся более мягкие, пекут сладкий хлеб гату на свой Новый праздник. Что люди ищут в этом блоге: Рецепт армянского торта Гата; Об авторе. Затем добавьте взбитые сливки, одно целое яйцо и белки другого яйца и перемешивайте еще 2 минуты.Армянские гаты бывают разных форм и размеров, они могут быть украшены различными инструментами, вилками или оставленными без покрытия. Добавьте яйца и два стакана муки и перемешайте в миксере KitchenAid с помощью крючка для теста. Пока без комментариев. Происхождение лаваша восходит к армянской культуре, хотя многие культуры Ближнего Востока, в том числе ассирийцы, выпекают и потребляют эту восхитительную лепешку .. С помощью блендера смешайте сахар и масло в течение 2-3 минут. 10 фактов об Армении, которые вы не знали, 10 самых интересных фактов об армянской культуре, Здоровые белки, такие как мясо, рыба или яйца, продукты питания содержат меньше калорий — так что вы можете контролировать свой вес, Она содержит меньше насыщенных жиров, что лучше для сердце.Он содержит больше железа, которое лучше для мышц и крови.Для заживления ран и борьбы с инфекциями вы также можете попробовать традиционную пищу, поскольку в ней больше цинка, как вы, возможно, знаете, она содержит витамин А.Исследование доказывает, что те, кого вы покупаете и едите как традиционные, так и рыночные продукты, более здоровы и питаются лучше, чем те, кто покупает и ест только рыночные продукты. В Западной Армении этот сладкий хлеб называют армянским гата Назук. Этот вид Гаты снова очень вкусный и, как уже упоминалось выше, очень любят иностранцы. Армянская гата с ее рецептом: любимый гатский хлеб армян! Если вы хотите сделать Гату для себя, следуйте приведенным ниже инструкциям. На втором этапе вы должны выложить сливочную смесь на лист теста и равномерно распределить ее.Затем покройте тесто взбитым яичным желтком. НАПРАВЛЕНИЯ. Вот основная информация и рецепты по этому поводу. Благодаря своему сладкому и экзотическому вкусу, Гата стала незаменимым предметом в любом армянском доме. Эту выпечку любят многие армяне и подают гостям, особенно на Новый год. Можно добавить в него и другие начинки, т.е.не забудьте выложить начинку на круг теста. Сначала разогрейте духовку до 180 C (375 F), а затем застелите противень пергаментной бумагой. После основного блюда непременно стоит попробовать этот вкусный десерт, который тает во рту.В другой миске смешайте муку с солью и разрыхлителем. Добавьте сливочное масло и дрожжи, сахар, соль, йогурт или сметану. Нагрейте молоко и воду до 105 градусов. 30 апреля 2013 г. — Традиционный армянский рецепт вкусной выпечки, известной как «гата». Его пекут на любой случай. В разных регионах Армении гата изготавливается по-разному и в разной форме .. Независимо от того, где вы живете, от базовых ли ваших навыков приготовления пищи до высокопрофессиональных или каковы ваши финансы, все любят есть что-то особенное и уникальное.По словам Искикяна, между этими двумя разновидностями есть одно и то же: гата всегда наполнена одним и тем же сладким добром. Армянский рецепт традиционного хлеба Матнакаш. Когда-то гату пекли в тонире, а теперь запекают в духовке. 1 чайная ложка розовой воды (голаба) Получились восхитительно — пушистое, нежно-сладкое сопровождение к чаю — конечно, вспоминая! Зарегистрируйтесь, чтобы открыть для себя свой следующий любимый ресторан, рецепт или кулинарную книгу в крупнейшем сообществе знающих энтузиастов еды.Доводилось ли вам побывать на традиционном армянском празднике? Этот рецепт — один из древнейших и традиционных. Почему этот рецепт работает. Слоеное тесто можно съесть во время празднования Нового года. Есть разные виды Гаты: округлые и украшенные, вы можете попробовать в Гарни и Гегарде, а другой тип — треугольный. Покрасьте каждый прямоугольник топленым маслом. Армянские рецепты Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Достаньте тесто из холодильника; разделите его на 8 равных шаров. Типичное блюдо, которое любят в Армении в День независимости, — это «Гата».Армянская гата — одна из старейших и самых традиционных сладостей. Этот сорт более плотный и сладкий. Затем нужно собрать и закрыть края теста и сжать их кончиками пальцев, чтобы образовалась форма мешочка. 1 пачка слоеного теста; 3/4 стакана сахара; 3/4 стакана муки; 2 столовые ложки несоленого сливочного масла. Это любимый десерт, так как он не содержит сливочных веществ. Людям нравится готовить то, что им нравится, и делиться этим с семьей и друзьями. Если да, то вы, наверное, знаете, что армяне любят есть на обеденном столе разные сладости, а армянская гата занимает среди них особое место! Если он слипается и не крошится легко, то вы получите правильный материал.Это сладкое тесто… Положите каждый шарик на слегка посыпанную мукой доску. Гата Армянский сладкий хлеб с сахаром эр и мукой Армянский хлеб гата oventales армянский гата по рецепту любимый армянами хлеб как приготовить армянский гата из слоеного теста heghineh кулинария шоу рецепт сладкого теста гата. Назук (Сначала разогрейте духовку до 180 ° C (375 F). Как мы знаем, традиционные блюда различаются в зависимости от культуры, поэтому многие культуры включали некоторые вариации из следующего: До настоящего времени традиционная еда остается важным источником многих печально известных ингредиентов.Впервые в Chowhound? Авторские права © 2020 by iArmenia | Дизайн Inexpanse. Дебби Грейвс ищет рецепт армянского сладкого хлеба — плоский (2-3 дюйма в высоту) и около 10-12 дюймов в диаметре. Это традиционные продукты, которые употребляли на протяжении всей истории. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться. Рецепт Гаты Лилит. Этот тип Гаты очень удобен для большой группы людей, потому что он выходит отдельными порциями для всех. Он похож на кофейный торт. Используйте свое воображение для создания интересных дизайнов.На третьем этапе необходимо сделать любые украшения, которые вам нравятся. Гата из сел Гарни и Гегард очень известны среди туристов. Затем вы должны добавить и смешать масло, муку и сахар в миске. Как упоминалось выше, Гата — особая пища для этой нации, независимо от того, в какой части мира они живут. После этого дайте тесту отдохнуть, пока оно не увеличится вдвое. В-четвертых, вы можете сконструировать Гату как хотите. Армянская кухня включает в себя множество исключительно сытных вещей. Выпекайте гата на одном противне в течение 25–35 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту, поворачивая противень в середине времени выпекания.Heghineh jan, большое спасибо за то, что поделились своим потрясающим рецептом гаты, вы лучший, кто сделал в этом году 2017 рождественский стол с лучшей гатой после стольких лет, я почти забыл вкус гаты, хочу сказать большое спасибо, как армянская поговорка » Целую твои руки, ты всем сердцем готовишь «. Мы хотим быть уверены, что каждый человек, будь то турист или местный житель, интересующийся этой страной, получил самую точную и наиболее подходящую информацию о многих достопримечательностях и различных вещах, связанных с Арменией и армянами.Гата — это армянская сладкая выпечка, которую также называют кофейным пирогом, так как ее часто подают с кофе. ПОДПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ: http://bit.ly/29LCZhe Армянская гата (хайкакан гата) — одно из самых любимых армянских десертов. Есть много разновидностей гаты, обычно специфичных для разных регионов и городов, но основной рецепт состоит только из того, что, по ее словам, у него, кажется, есть начинка или более мягкий сладкий слой — аналогично гате, которая скручивается и разрезается на части. Кроме того, люди, которые любят путешествовать, всегда пытаются найти региональные рецепты своей нации, изучить вкусы другой страны.грецкие орехи. 100 грамм Начинка Грецкие орехи (нарезанные) 160 грамм Мука 250 грамм Корица 2 столовые ложки Коричневый сахар 200 грамм Музыка: Зеленые шары — Игры в дождливый день Одна из составляющих, объединяющих людей, — это еда. Затем все, что вам нужно, это дать гате немного остыть, а затем нарезать и подавать. В-третьих, вы должны взять каждую деталь руками, чтобы получился круг длиной 15-17 см (6-7 дюймов). Разделите готовое тесто на 3-4 шарика (советы о том, как украсить тесто, смотрите в видео). Разбейте каждый шарик руками в круг размером 6-7 дюймов, ложкой на каждую порцию добавьте 3-4 столовые ложки начинки.Гату с хоризом можно найти в каждом супермаркете Армении. Если вы этого не сделаете, вы можете добавить еще масла, чтобы добиться нужной консистенции. Разбейте яйца в большую миску и немного помешайте, чтобы желтки разбились. Разогрейте духовку до 180 ° C и застелите противень пергаментной бумагой. Иностранцы приезжают в Гегард, чтобы отведать запеченную в Гегарде гату. Еда объединяет всех и не признает границ — национальных, поколений, культурных, социальных, физических и пищевых. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и дайте настояться при комнатной температуре до легкого вздутия. При нажатии гата сохранит отпечаток вашего пальца, но слегка отскочит назад, примерно на 1 час.Затем следует проверить консистенцию начинки. Если вы изучите рецепты, вы увидите, что эти продукты не содержат добавок и химикатов. Армянский хлеб — одна из самых вкусных блюд! Во-вторых, смешайте все ингредиенты для начинки, пока тесто отдыхает. Гата сладкая и вкусная, но имейте в виду, что это все же выпечка и может быть с высоким содержанием сахара и калорий, тем не менее, кусочек утреннего кофе может дать вам достаточно энергии, чтобы начать. Как уже было сказано выше, в него добавляют хриз, муку, масло, сахар.Ингредиенты для хлеба «Гата» из слоеного теста. Рецепт армянского хлеба Гата? GATA КАЛОРИИ И ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ. Как и у других народов, армянские рецепты также разнообразны из-за своего региона и диалекта. … Армянская гата с слоеным тестом. Я просматривал свои старые загрузки, и я понял, что мой учебник по армянской гате с слоеным тестом не был подробным. На западноармянском языке это называется катах. Гата — очень популярный армянский сладкий хлеб, которым пользуются не только в Армении, но и в обширных армянских диаспорах по всему миру, включая Австралию.и использует ингредиенты, которые, вероятно, уже есть в кладовой или холодильнике, нет причин не давать этот банановый хлеб без рецепта коричневого сахара … Ингредиенты: 7 стаканов муки; 450 грамм сливочного масла; 2 стакана сахара; 2 стакана греческого йогурта (или его эквивалента, например творога) 2 1/2 чайных ложки пищевой соды; 2 ч.л. экстракта ванили; 1 яйцо; Инструкции: Разогрейте духовку до 250 градусов (по Цельсию). Смешайте 4 чашки муки + 250 граммов размягченного масла в… Что люди ищут в этом блоге: Рецепт армянского гата; Рецепт армянского торта «Гата» Медленно влейте нагретое молоко… Это декадентское печенье с начинкой из жирного сметанного теста — сладкое персидское печенье, которое прекрасно сочетается с чаем или кофе.Армянская гата с ее рецептом Любимый армянским хлебом Армянская гата с ее рецептом Любимый армянами рецепт хлеба армянские круглые лепешки гата армянский хлеб гата овенталес. Также нужно выложить кусочки на противень, выровненный пергаментной бумагой. В городе Цовинар, расположенном на южной окраине озера Севан, эта выпечка более плотная и сладкая. Разогрейте духовку до 180 ° (350 ° F). Они также хотят узнать о важности искусства и науки приготовления пищи. Или не стесняйтесь использовать для этого любой другой инструмент.Гата — это армянская выпечка или сладкий хлеб. Так что, если вы хотите попробовать гату, испеките себя или посетите фестиваль Гата в октябре и хорошо проведите время! Подождите 25-30 минут, пока они не станут ароматными, красивыми и золотистыми. Этот тип Гаты очень удобен для большой группы людей, потому что он выходит отдельными порциями для всех. Этот тип дает больше места для декораций и дизайна. Он сделан без корица, декора и имеет треугольную форму. В небольшой мерной чашке растворите дрожжи в теплой воде (110–115 ° F) и добавьте сахар и муку.Его много веков пекли коренные армяне. Вы можете использовать это… ☝ Армянский лаваш, ⚡ Армянский хлеб Матнакаш ⚡ и армянский сладкий хлеб Гата ⚡ привлечет вас! Для этого начинку нужно зажать ладонью. | armeniagogo | Армянские рецепты, армянский десерт, рецепт армянской гаты. Раскатайте каждый шарик в прямоугольник размером 10 на 6 дюймов или как можно тоньше с помощью скалки. Таким образом, вам нужно открыть слоеное тесто вместе с противнем. Принимая во внимание, что для смешивания также требуется около пятнадцати минут (в отличие от моего рецепта армянской гаты, на выполнение которого требуется около 15 часов!) Консистенция хороша, если смесь слипается после того, как вы ее положите.Итак, он состоит из сахара, муки и масла. Смажьте тесто начинкой, чтобы получился красивый круг. Его много веков готовили специально для свадеб в Армении. Типы Гаты различаются в зависимости от конкретных городов или регионов, где производится Гата. Это один из самых любимых армянских десертов для этого народа. Один из любимых видов — гата с корицем (хориз). Традиционно, чтобы пожелать удачи, внутрь гаты кладут монету. Посмотрите больше идей об армянских рецептах, рецептах Ближнего Востока, армянских десертах.Армяне могут предложить вам разные виды пота, в данном случае, например, пахлаву, алани, чорег, вкусную гату и многое другое. Народ Это обошлось без хориза. Гата включает вкусную начинку под названием хориз. Добавьте муку в два приема и перемешивайте 2 минуты. После того, как тесто поднялось, разделите его на четыре части. Армяне обычно пекут его на праздник Сретения — «Тиарнндарадж», но это любимая еда круглый год. Пышный сладкий хлеб с начинкой из грецких орехов, корицы и коричневого сахара. Таким образом вы придадите ему красивый дизайн.Сложите тесто дважды и по своему вкусу разрежьте на кусочки среднего размера. Блог Санте. Есть много разновидностей гаты, обычно специфичных для разных регионов и городов, но основной рецепт состоит только из муки, сахара, масла, яиц и часто армянского йогурта, известного как мацони. Армянская Гата Рецепт №2 Слоеное Тесто Хлеб Гата. Гата — сладкий хлеб из муки, хориза и орехов. Люди пропитывают каждый слой Гаты топленым маслом и сахаром. Первоначально его пекли люди, живущие на озере Севан.10 октября 2019 г. — Армянская гата — очень распространенный и популярный десерт, который вы увидите, если останетесь в Армении.

Гата армянская печенье классическое рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

Шаг 15:

Круглая гата на молоке – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Круглая гата на молоке

Как приготовить «Армянская круглая гата» пошагово с фото в домашних условиях

Армянская гата — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Армянская гата»

Армянская гата — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Армянская гата»

Карточка рецепта

Гата армянская. Рецепт на кефире с фото пошагово

Общие принципы приготовления выпечки

Армянское печенье Гата

На кефирном тесте

На слоеном тесте

С грецкими орехами

Быстрое печенье по мотивам Гаты

С арахисом и кунжутом

С сахарной пудрой

Шоколадное

На йогурте

Полезные советы и рекомендации

Видео о приготовлении армянской гаты

Автор публикации

Олег

Пошаговый Рецепт армянской гаты с фото

Ингредиенты на 8 порций

Пошагово

вкусный рецепт с пошаговым фото

Печенье ГАТА по рецепту Бабушки

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Видеорецепт

Совет

Поделись рецептом с друзьями!

Гата — армянский сладкий хлеб, который нужно попробовать хотя бы раз

Сладкий хлеб монастыря Гегард

Сладкая свобода, счастливый хлеб

Как определить вкус

«АРМЯНСКИЙ … — ИСКУССТВО АРМЯНСКОЙ И БЛИЖНЕВОСТОЧНОЙ КУХНИ

рецепт армянского сладкого хлеба гата

рецепт армянского сладкого хлеба гата

Армянская гата: пошаговый рецепт с фото для легкого приготовления

1. Армянская кята на кефире

2. Азербайджанский с грецкими орехами

3. Восточная сладкая лепешка

4.Классический круглый гата

5. Карабахская гата с изюмом

Калорийность

Узнайте, как приготовить гату, армянский сладкий хлеб

Опыт поблизости

Похожие впечатления

Чоэрег (Армянский пасхальный хлеб) Рецепт

рецепт армянского хлеба гата

Leave a Comment Отменить ответ