Рецепт хлеб в хлебопечке: Вкусный белый хлеб в хлебопечке

Распечатать рецепт

Этот хлеб для хлебопечки с пармезаном и чесноком получается настолько влажным и ароматным, что вы можете есть его просто, без масла!

инструкции

1. Добавьте в форму для хлеба воду, оливковое масло, топленое масло и измельченный чеснок. Я разогревала масло в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, в течение 30 секунд.

2. Добавьте все сухие ингредиенты, кроме дрожжей, в форму для хлеба.Наконец, сделайте небольшое углубление в муке пальцем и добавьте в него сухие дрожжи. Следите за тем, чтобы дрожжи не контактировали с какими-либо жидкостями.

3. Выберите базовую настройку хлебопечки и нажмите старт. Моя хлебопечка заняла 3 часа 45 минут. Я также выбрал вариант «легкая» корочка на своей хлебопечке, но обычно я выбираю «средний». Разница заключалась в том, что верх буханки был светлее и мягче. Вы можете выбрать, исходя из ваших личных предпочтений.

4. Когда хлеб будет готов, дайте ему остыть в течение 10 минут.

Самый простой сэндвич-хлеб для хлебопечки

Поделиться — это забота!

Эта Самая простая хлебопекарная машина для сэндвичей заставит вас забыть о хлебе, купленном в магазине! Почти неделю мне приходилось готовить 2-х и 3-х разовое питание, потому что все дома и все голодны.Мой муж и двое моих детей ходили в несколько магазинов — хлеба там не было.

Итак, я решил, что мне просто нужно найти белый хлеб в своей хлебопечке. Я все еще не очень хорошо нарезаю его идеальными ломтиками, но этот хлеб очень вкусный, особенно намазанный маслом.

Хотите попробовать еще рецепты хлеба? Посмотрите эти рецепты хлеба в блоге!

Этот хлеб на вкус ничем не хуже, но намного лучше, чем хлеб из магазина.Более того, хлебопечка делает всю работу за вас, поэтому все, о чем вам нужно беспокоиться, — это ее съесть.

По этому рецепту получается одна буханка хлеба для сэндвичей, и долго ее хватить не будет. Его очень легко приготовить, просто убедитесь, что у вас есть все ингредиенты перед приготовлением.

Добавьте все ингредиенты в форму для выпечки хлеба, как указано в инструкции. Вы захотите точно следовать этому рецепту, как указано, так что получается идеально.

Перед приготовлением хлеба убедитесь, что вы выбрали правильные настройки на своей хлебопечке. На хлебопечке настройки обычно обозначаются как «базовый» или «белый хлеб».

Это очень просто, если вы разместите ингредиенты в правильном порядке. Затем это так же просто, как «нажмите пуск, пусть машина испечет хлеб». Шутки в сторону!

Специальные ингредиенты:

Следующие ингредиенты являются партнерскими ссылками на Amazon, потому что их может быть немного сложно найти в обычном магазине.Я хотел, чтобы вы могли видеть, какие именно вещи мы используем.

Напоминание, не все ингредиенты в Easy Breadmachine Sandwich Bread связаны выше, только те, которые может быть немного трудно найти или которые вы можете не знать, что искать

Магазин «Моя кухня»:

Следующие предметы можно найти на моей кухне здесь, в поместье Миллер. Просто нажмите на интересующее вас изображение — да, они действительно содержат партнерские ссылки.

Необходимые ресурсы:

При приготовлении хлеба для сэндвичей Easy Breadmachine дома вам действительно необходимо иметь под рукой следующие партнерские инструменты Amazon.

• Вам определенно нужна Хлебопечка. Это ключ. Вы можете полностью испечь хлеб без хлебопечки, но я обещаю вам, что это стоит каждого пенни!

Приготовь еду:

Жизнь иногда бывает занята, и чаще всего планирование еды может показаться рутинной работой.Никто не хочет часами выяснять, что приготовить на ужин. Не волнуйся! У меня есть идеи плана питания, и я взяла несколько своих любимых рецептов, чтобы приготовить этот вкусный домашний хлеб!

Основное блюдо: простые рецепты из говяжьего фарша

Овощная сторона: простой морковный салат

Освежающий напиток: лучшие рецепты напитков на лето

Десерт: легкий рецепт черничной крошки

Лучшие рецепты для хлебопечки:

Как только вы сделаете этот Easy Breadmachine Sandwich Bread , детям он так понравится, что они начнут просить еще больше хлебопечки.Не волнуйся! Я выбрал для вас лучшие рецепты хлебопечки.

Easy Pumpkin Bread понравится всем любителям тыквы, которые просят секунды, а также рецепт!

Знаете ли вы, что в хлебопечке можно делать больше, чем просто хлеб? Я собрал более 30+ десертов для хлебопечки, которые легко приготовить и которые очень вкусны!

Этот глазированный тыквенным хлебом в кленовой глазури звучит как осень, не так ли? К счастью, это можно сделать в любое время года!

Булочки с корицей для машины Easy Bread Machine? Вы делаете ставку! Посмотрите простой рецепт теста для мамы, который экономит деньги, используя ее хлебопечку.

Ищете легкие рецепты хлеба? Эти рецепты хлеба для тортов всегда в вашем распоряжении!

Тесто для пиццы — это хлеб, да? Что ж, на мой взгляд, это так! Этот рецепт «Как приготовить тесто для пиццы в хлебопечке» поможет вам в кратчайшие сроки приготовить свежую домашнюю пиццу!

Еще рецепты хлеба:

Состав

• 1 стакан теплой воды (около 110 градусов F или 45 C)
• 2 столовые ложки белого сахара
• 2 1/4 чайных ложки дрожжей для хлебопечки
• 1/4 стакана оливкового масла
• 3 стакана хлебной муки
• 1 1/4 чайной ложки поваренной соли

Инструкции

1. В этом порядке добавьте воду, сахар и дрожжи в форму хлебопечки.
2. Дайте дрожжам раствориться и вспениться в течение 7-10 минут.
3. В этом порядке добавьте в дрожжевую смесь масло, муку и соль.
4. Выберите «Обычный хлеб» или «Белый хлеб», 1,5 фунта хлеба и нажмите «Старт».

Банкноты

Я перенес на стеллаж для охлаждения примерно на 30 минут перед тем, как разрезать. Затем я оставил еще 30-40 минут до герметизации. Убедитесь, что он полностью остыл, чтобы избежать образования влаги. Просто заверните его в полиэтиленовую пленку для хранения.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

На случай, если вы пропустили предыдущую серию сообщений из серии «Хлебопечка»:

Поделиться — это забота!

Рецепт хлеба с оливковым маслом для хлебопечки

Мука, ​​дрожжи и некоторые другие ингредиенты превращаются в нечто божественное в этом рецепте хлеба с оливковым маслом для хлебопечки.

Ранее в этом месяце моя двоюродная сестра устроила обед для своей сестры, чтобы отпраздновать ее скорое появление на свет второго ребенка. Это было милое небольшое собрание семьи и нескольких близких друзей.

Мой двоюродный брат приготовил большой выбор вегетарианских сэндвичей, куриных клубов и бутербродов с яичным салатом, а также несколько восхитительных салатов и десертов. Но звездой распространения стал хлеб, который она использовала для бутербродов. Он был твердым и хрустящим, с прекрасной текстурой и вкусом.

И знаете что? Она сделала это в своей хлебопечке.

Теперь, если вы хоть немного похожи на меня, у вас, вероятно, есть хлебопечка, которую вы использовали довольно регулярно, но теперь стоит забитой в углу вашей кладовой, за миксерами, блендерами и контейнерами для хранения. Позвольте мне сказать вам: пора снова разобраться.

Во-первых, приготовление собственного хлеба может сэкономить вам деньги, особенно если вам нравится более дорогой хлеб. Буханка купленного в магазине хлеба для сэндвичей стоит от 3 до 6 долларов. Хлебная мука, которую я использую, стоит примерно 5 долларов за 5 фунтов.Из этого мешка можно сделать как минимум три буханки хлеба. Помимо стандартного белого хлеба, вам понадобятся вода, дрожжи (около 1,99 доллара за упаковку из трех буханок), сахар и соль…

Во-вторых, домашний хлеб просто приятен на вкус — лучше, чем у многих магазинных марок. Вместо однородной текстуры, безвкусных корок и полузатохших квадратов вы можете получить свежий, горячий хлеб из машины без особых усилий с вашей стороны. Стоит потраченного времени.

Этот рецепт хлеба с оливковым маслом для хлебопечки, который не тот, который делал мой двоюродный брат, имеет мягкую текстуру и хрустящую чешуйчатую корочку.Как и любой рецепт хлебопечки, его легко приготовить — просто выложите ингредиенты в чашу хлебопечки и включите машину.

Хлеб с оливковым маслом может быть именно тем, чего не хватает вашим бутербродам.

Если вы решили приготовить это блюдо, знайте, что лучше всего его есть в тот же день, когда оно было приготовлено. Если у вас остались остатки хлеба с оливковым маслом, используйте их для приготовления домашних гренок. Ням.

Состав

• 1 чашка теплой воды, 110 градусов F / 45 градусов C
• 2 столовые ложки белого сахара
• 1.25 унций дрожжей для хлебопечки
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 1/2 стакана хлебной муки
• 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1/2 столовой ложки соли

Инструкции

1. В форму хлебопечки добавьте воду, сахар и дрожжи. Дайте настояться 10 минут — дрожжи растворятся и вспениваются.
2. Добавьте в сковороду масло, муку и соль.Не смешивать.
3. Установите хлебопечку на настройку белого хлеба и запустите ее. (На это уйдет около трех часов.)
4. Devour!

Лучший рецепт хлебопечки из ревеня для хлебопечки

Приготовьте хлеб из ревеня в хлебопечке

Этот Рецепт хлебопечки из ревеня заставит вас улыбнуться 🙂

#ad ПОДАРОЧНАЯ ИДЕЯ: Крутые станции для завтрака

(Для получения дополнительной информации нажмите на фотографии)

* Раскрытие информации FTC: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас

* Раскрытие информации FTC: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих критериям покупках
без каких-либо дополнительных затрат для вас

Как насчет того, чтобы угостить семью уникальной буханкой хлеба с питательными овощами?

Вкусно! … Теплый, только что из хлебопечки, залитый маслом или домашним вареньем … у меня уже текут слюнки!

Приступим к выпечке!

Спасибо моей дочери Кариссе Джанель за то, что она предоставила мне фотографии ее хлеба из ревеня, испеченного в хлебопечке!

Примечание — по этому рецепту получается хлеб размером фунт и буханки.

Ингредиенты

3/4 стакана нарезанного свежего ревеня
3/4 стакана воды
1 1/3 стакана цельнозерновой муки
2/3 стакана хлебной муки
1/4 чайной ложки.цедра апельсина (по желанию)
2 ст. сахар коричневый, фасованный
1/2 ч. соль
1/4 ч. корица
1 ст. масло сливочное или маргарин
1 ч. активные сухие дрожжи

Инструкции

В кастрюле доведите до кипения ревень и воду.

Убавить огонь и варить на медленном огне без крышки около 10 минут.

Ревень должен быть нежным.

Смесь ревеня и воды должна составлять примерно 1 стакан жидкости, при необходимости добавьте воды, чтобы получить 1 стакан, или слейте немного жидкости, если необходимо.

Дайте смеси ревеня и воды остыть до комнатной температуры, прежде чем добавлять ее в хлебопечку. (Если жидкость при добавлении к смеси в хлебопечке будет слишком горячей, это уничтожит действие дрожжей!)

Добавьте охлажденную смесь ревеня и воды в хлебопечку, затем добавьте муку, коричневый сахар, соль, цедру апельсина, корицу, масло и дрожжи.

Следуйте инструкциям по выпечке хлеба согласно инструкциям производителя.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ этим домашним хлебом из ревеня, приготовленным в вашей хлебопечке!

ТОП Рецепт хлебопечки из ревеня

ВЕРНУТЬСЯ в Другие рецепты хлеба с ревенем

НА ГЛАВНУЮ Домашняя страница

Нравится эта страница? Поделись, пожалуйста!

© 2010-2020 Rhubarb-Central.com
Все права защищены по всему миру
Воспроизведение запрещено без явного
письменного согласия владельца сайта

Молочный хлеб для хлебопечки без Tangzhong

Молочный хлеб — самый любимый хлеб в Корее, Японии и многих странах Азии.Этот маслянистый молочный хлеб очень мягкий, легкий, вкусный и просто захватывающий !! Он получился таким же, как мой оригинальный рецепт, но теперь вы можете приготовить то же самое в хлебопечке!

Этот рецепт молочного хлеба был одним из моих самых популярных рецептов с тех пор, как пару лет назад я опубликовал его в своем блоге. Этот хлеб родом из Японии, поэтому его часто называют японским молочным хлебом или молочным хлебом Хоккайдо, но сейчас он стал очень популярным во многих азиатских странах, включая Корею. В Корее это называется Uyu Sikppang 우유 식빵.Ую означает молоко по-корейски и определенно является важной частью корейской кухни, поскольку корейцы просто обожают этот хлеб.

Многие читатели несколько раз спрашивали меня, можно ли испечь молочный хлеб в хлебопечке, и я не был уверен, потому что тогда у меня не было хлебопечки. 😝 Поэтому я купил один в прошлом году, говоря, что собираюсь разработать рецепт, но до сих пор так и не додумался до него. Для тех из вас, кто спрашивал, вот оно !! Уф !! Я почти отказался от этого, потому что он просто не давал мне такого хорошего хлеба, как , мой рецепт для духовки , но я победил !! ХАХА!

ПРИМЕЧАНИЕ — Все хлебопечки индивидуальны, и ваша машина может даже не иметь специальной функции программирования.К сожалению, я не могу создать рецепт, который работает для всех машин, и вам, возможно, придется выяснить, что вы можете делать со своей машиной. Но, пожалуйста, не стесняйтесь задавать вопросы на моей странице FB или в моей группе FB, и мы можем попытаться решить эту проблему вместе.

Чем молочный хлеб отличается от других видов хлеба?

1. Молочный хлеб более влажный, маслянистый, слегка сладкий и ОЧЕНЬ легкий. Он также использует закваску под названием Tangzhong, которая позволяет хлебу удерживать больше влаги, чем обычный рецепт хлеба, и, таким образом, у вас будет более влажный хлеб.Вы можете обойти это, используя сухое молоко, если не хотите проходить дополнительный этап приготовления закваски.

2. Между этапами подъема вы раскатываете тесто, в результате чего получается хлеб с перьями и волокнистой текстурой . Совсем не рассыпчатый, как большинство хлеба для сэндвичей. Поэтому этот хлеб хорошо подходит для тостов, бутербродов PB&J или бутербродов с яичным салатом.

Кстати, вот короткое видео о том, какой пушистый и восхитительный хлеб — только что из хлебопечки!

Выпечка молочного хлеба в хлебопечке

Я использую хлебопечку Zojirushi Home Bakery Supreme BB-CEC20.Я выбрал эту машину, потому что она имеет настраиваемые функции для замеса, подъема и выпечки. Также вместимость буханки 2 фунта плюс отличные отзывы! Если он вам нужен, вы можете купить его в моем магазине Amazon ЗДЕСЬ. (К вашему сведению, я получаю небольшую комиссию, если вы покупаете, спасибо!)

Есть несколько отличий при выпекании молочного хлеба в хлебопечке —

• Добавьте ВЛАЖНЫЕ ингредиенты -> затем СУХИЕ ингредиентов поверх жидкости при добавлении ингредиентов в кастрюлю.Не обязательно для всех машин, но это обеспечивает наиболее успешный результат.

• Поскольку все хлебопечки индивидуальны, вам, возможно, придется адаптировать рецепт к вашей ситуации. Для этого рецепта вам понадобится 3 цикла. Если у вас нет возможности индивидуального подъема или теста, я предлагаю вам приготовить тесто и поднимать его на прилавке или в духовке — просто следуйте моему оригинальному рецепту молочного хлеба ЗДЕСЬ. А потом уже испечь в хлебопечке .
• Противни разного размера — хлебопечки имеют разные формы и размеры, так что это еще одна вещь, о которой вам придется подумать.Для справки: форма для выпечки хлеба Pullman имеет размер около 7,75 дюйма на 4,25 дюйма, в то время как форма для выпечки хлеба из Дзодзируси составляет 8,75 дюйма на 5 дюймов. Этот рецепт будет хорошо выпекаться в обоих размерах, но, конечно же, на более широких противнях хлеб будет менее высоким. Если у вас есть более высокая, но меньшая хлебопечка на 1 фунт, вам нужно половину теста на последнем этапе выпечки. Охладите оставшееся тесто

Вот обзор

1. Базовое тесто цикл ( 1 час 50 минут ) — Мой цикл выполняет — предварительный нагрев (20 ~ 30 минут) -> 20 минут замешивания -> 45 минут подъем -> перемешивание или взбивание -> 22 минуты второй подъем.
2. Simple Rise (20-30 мин) — позвольте шарикам теста подняться в хлебопечке в течение 30 минут, ИЛИ дайте ему подняться в 2 отдельных мисках на теплом столе или при температуре 100 F в духовке в течение 20 минут. .
3. Хлеб Цикл выпечки (1 час 50 мин) — 1 час подъем -> выпечка 50 минут. Надеюсь, у вас есть способ имитировать то, что я сделал здесь, или вы можете просто остановить тесто после замеса, а затем использовать духовку, чтобы доказать, следуя моему оригинальному рецепту молочного хлеба, выдерживая 40-60 минут, пока тесто не увеличится вдвое.

ОТ ДЖИНДЖУ!

Советы от шеф-повара

• Tangzhong OR Dry Milk Power — , чтобы приготовить этот прекрасный, легкий и пушистый молочный хлеб, вам нужно либо приготовить и добавить Tangzhong, либо использовать сухое молоко. Сухое молоко помогает хлебу подниматься выше и легче. Я протестировал оба способа, и они оказались одинаково вкусными! В приведенном ниже рецепте используется сухое молоко, но если вы хотите, вы можете просто использовать Tangzhong и соответственно уменьшить количество жидкости. Обычно возьмите 1/4 стакана воды, 1/4 стакана молока и 22 г муки и сделайте из него Танчжун.Затем добавьте Tangzhong с влажным ингредиентом и сделайте тесто и остальное, как в рецепте. Ознакомьтесь с моим оригинальным рецептом молочного хлеба из духовки, чтобы узнать больше о том, как приготовить Танчжун.
• Убедитесь, что жидкость и масло не холодные — дрожжи нуждаются в теплой среде, чтобы стать активными, поэтому либо нагрейте жидкость перед добавлением в машину, либо используйте функцию предварительного нагрева, чтобы убедиться, что все сначала нагреется
• Мгновенные дрожжи против активных Сухие дрожжи — Если возможно, используйте быстрорастворимые дрожжи, потому что активные сухие дрожжи нужно сначала активировать в теплой воде, и для их подъема требуется немного больше времени по сравнению с растворимыми дрожжами.Я обычно использую быстрорастворимые дрожжи SAF, но вы можете использовать любые бренды. Вы можете узнать больше о различных дрожжах ЗДЕСЬ.

Что такое сухое сухое молоко?

• Что такое сухое молоко? Обязательно ли использовать сухое сухое молоко?
  • Сухое молоко — это ингредиент, который используется в выпечке, чтобы хлеб поднялся выше. Бренд, который я использую, — это сухое молоко King Arthur’s Baker’s Special Dry Milk. Это НЕ то же самое, что «растворимое» сухое молоко. Это поможет вашему хлебу или любому дрожжевому рецепту подняться выше.Если вы хотите такой же легкий хлеб с перьями, что и мой обычный молочный хлеб без Tangzhong, то ДА, вам нужно его использовать. ИЛИ … вы всегда можете приготовить Tangzhong вместо сухого молока, как в моем обычном рецепте, и просто добавить ингредиенты теста и использовать цикл теста, чтобы сделать и поднять тесто. Я тестировал это на своей хлебопечке, и она тоже отлично работает.

Ингредиенты для хлебопечки Молочный хлеб

ВЛАЖНЫЕ ингредиенты

• 3/4 стакана 2% молока (плюс немного для верхней части хлеба)
• 1/4 стакана воды
• 60 г несоленого сливочного масла
• 1 яйцо

СУХИЕ ингредиенты

• 365 г хлебной муки (2 3/4 стакана)
• 50 г сахара
• 7 г быстрорастворимых дрожжей
• 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 2 столовые ложки сухого молока (для выпечки)
• 1/2 столовой ложки несоленого масла (для сковороды) )

Пошаговая инструкция

• Этот рецепт предполагает, что у вашей хлебопечки цикл замеса теста.Если в вашей машине его нет, вы можете приготовить тесто, следуя инструкциям из моего оригинального рецепта Молочного хлеба , а затем вы все равно сможете выпекать его в своей машине.

1. Растопите масло в микроволновой печи, пока оно полностью не растает (мощность 50%, 20-25 секунд в микроволновой печи).
2. Разогрейте молоко (до температуры воды в ванне) и используйте воду комнатной температуры и яйца — особенно если у вас нет функции предварительного подогрева в цикле замеса теста.
3. Добавьте все влажные ингредиенты (молоко, воду, топленое масло, яйцо) + SALT в форму для хлеба. Вы можете добавлять соль с сухими ингредиентами, но мне нравится добавлять соль на этом этапе, чтобы убедиться, что она никоим образом не подавляет дрожжи.
4. Смешайте СУХИЕ ингредиенты — сначала смешайте муку и сахар в миске, а затем добавьте в кастрюлю поверх влажных ингредиентов.
5. Сделайте небольшую лунку (или углубление) в середине сухих ингредиентов и добавьте дрожжи внутрь лунки, а также добавьте сухое молоко ( я обычно добавляю в угол кастрюли).
6. Поместите форму для хлеба в машину со всеми ингредиентами и запустите полный цикл основного теста . Подробную информацию о цикле теста моей машины см. Выше — в основном он занимает 1 час 50 минут в общей сложности разогрева и 2 раза поверки . Если у вас нет цикла замешивания теста, вы можете просто приготовить тесто с помощью настольного миксера, следуя инструкциям из моего обычного рецепта молочного хлеба.
7. После того, как цикл теста завершится и закончится расстойка, ваше тесто должно выглядеть примерно так, как на нижнем рисунке на картинке выше.На верхней картинке показано, как выглядит тесто в начале замешивания.
8. Когда тесто готово (1 на рис.), пробейте его (2), затем выньте тесто из формы на гранитную или деревянную разделочную доску (4) и разделите на 2 теста равного размера (5). Посыпьте поверхность мукой и несколько раз замесите каждое тесто, затем плотно свернув его в шар (7). ЕСЛИ у вас есть индивидуальная функция подъема. ТОГДА уложите каждый шарик теста в форму для хлеба рядом друг с другом (8) и дайте шарикам теста подняться в машине в течение 30 мин. ЕСЛИ в вашей машине НЕТ индивидуальной функции подъема , вы можете положить каждый шарик теста в отдельные миски, накрыть полиэтиленовой пленкой или полотенцем и дать ему подняться в теплом месте или в духовке на 100. На рисунке ниже показано, когда шарики из теста закончили расстойку в машине.
9. После того, как тесто поднялось, переложите тесто по одному на гладкую поверхность (подойдет гранит или мрамор), очень слегка посыпьте поверхность мукой, а также слегка смочите скалку мукой. Раскатайте один шарик из теста в толстый прямоугольник примерно 12 дюймов в длину и 4-5 дюймов в ширину.Тесто будет довольно липким, поэтому оно может прилипнуть к столешнице или скалке, ничего страшного, просто посыпьте еще немного муки, и тогда оно должно подействовать. Раскатайте верхнюю часть теста (3 дюйма) вниз, а затем сложите нижнюю часть примерно на такое же количество, в результате получится квадратная форма теста. Скатайте его в бревно, начиная с одного конца квадрата, пока не получите свернутый рулон. Если вы хотите посмотреть видео о том, как это делается, вы можете посмотреть его в конце инструкций.
10. Слегка смажьте маслом стороны формы для хлеба (я не стал мыть форму, просто намазал немного масла руками) и уложите 2 полена в форму для хлеба, как показано выше.
11. Поместите форму обратно в хлебопечку и для ОКОНЧАТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ установите ее на подъема на 1 час или до тех пор, пока верх теста не поднимется примерно на 70% высоты формы. Опять же, если у вас нет функции индивидуального подъема, дайте тесту подняться на сковороде при комнатной температуре или в духовке 100 ℉ в течение 40 минут.
12. Приступим к выпечке! Выпекать 50 мин. Выберите ваши предпочтения для корки. Я обычно устанавливаю корочку на средний уровень. По желанию, для придания блеска смажьте верх молоком или яичным белком перед выпечкой.Обратите внимание, что хлеб, выпеченный в хлебопечке, не будет иметь такой же золотисто-коричневой поверхности, как в духовке. НО, поверьте, вкус и текстура не хуже моего оригинального рецепта молочного хлеба!

Вот изображение молочного хлеба, свежеиспеченного в хлебопечке!

Наслаждайтесь хлебом с маслом, джемом и сделайте из него бутерброды с яичным салатом!

XOXO,

Джинджу

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий и оценку ☆☆☆☆☆ ниже!

Следите за новостями в социальных сетях, чтобы узнать больше о корейских рецептах!

Рецепт молочного хлеба для хлебопечки

Рецепт хлеба с молоком, который можно приготовить в хлебопечке! Пышный, пушистый и мягкий хлеб, маслянистый и немного сладкий — вы обязательно влюбитесь в этот хлеб.

Подготовка: 10 минут

Готовка: 50 минут

Общее время: 5 часов

порций: 14 ломтиков

Ингредиенты

Для покрытия чаш и сковороды

Инструкции

• Растопите масло в микроволновой печи, пока оно полностью не растает (мощность 50%, 20-25 секунд в микроволновой печи).

• Разогрейте молоко (до температуры воды в ванне) и используйте воду комнатной температуры и яйца — особенно если у вас нет функции предварительного подогрева в цикле теста.

• Добавьте все влажные ингредиенты (молоко, воду, топленое масло, яйцо) + SALT в форму для хлеба. Вы можете добавлять соль с сухими ингредиентами, но мне нравится добавлять соль на этом этапе, чтобы убедиться, что она никоим образом не подавляет дрожжи.

• Смешайте СУХИЕ ингредиенты — сначала смешайте муку и сахар в миске, а затем добавьте в кастрюлю поверх влажных ингредиентов .

• Сделайте небольшую лунку (или углубление) в середине сухих ингредиентов и добавьте дрожжи внутри лунки, а также добавьте сухое молоко ( я обычно добавляю в угол кастрюли).

• Поместите форму для хлеба в машину со всеми ингредиентами и запустите полный цикл основного теста . См. Выше подробную информацию о цикле теста моей машины — в основном он занимает в общей сложности 1 час 50 минут на предварительный нагрев и двойную проверку. Если у вас нет цикла замешивания теста, вы можете использовать настольный миксер, выполнив шаги из моего обычного рецепта молочного хлеба. После того, как цикл теста завершится и закончится подача теста, ваше тесто должно выглядеть примерно так, как показано на нижнем рисунке.На верхней картинке показано, как выглядит тесто в начале замешивания. Так что наберитесь терпения!

• Когда тесто готово (1), пробейте его (2), затем выньте тесто из формы на гранитную или деревянную разделочную доску (4) и разделите на 2 теста равного размера (5 ). Посыпьте поверхность мукой и несколько раз замесите каждое тесто, затем плотно свернув его в шар (7). ЕСЛИ у вас есть индивидуальная функция подъема. ТОГДА уложите каждый шарик теста в форму для хлеба рядом друг с другом (8) и дайте шарикам теста подняться в машине в течение 30 мин. ЕСЛИ в вашей машине НЕТ специальной функции подъема , вы можете положить каждый шарик теста в отдельные миски, накрыть полиэтиленовой пленкой или полотенцем и дать ему подняться в теплом месте или духовке 100 ℉ на 20 минут.

• Как только тесто поднялось, переложите его по одному на гладкую поверхность (хорошо подойдет гранит или мрамор), слегка посыпьте поверхность мукой, а также слегка смочите скалку мукой. Раскатайте один шарик из теста в толстый прямоугольник примерно 12 дюймов в длину и 4-5 дюймов в ширину.Раскатайте верхнюю часть теста (3 дюйма) вниз, а затем сложите нижнюю часть примерно на такое же количество, в результате получится квадратная форма теста. Скатайте его в бревно, начиная с одного конца квадрата, пока не получите свернутый рулон.

• Слегка смазать маслом стороны формы для хлеба и уложить 2 полена в форму для хлебопечки, как показано выше.

• Поместите форму обратно в хлебопечку и установите ее на подъема на 1 час или до тех пор, пока верх теста не поднимется примерно на 70% высоты формы.Опять же, если у вас нет функции индивидуального подъема, дайте тесту подняться на сковороде при комнатной температуре или в духовке 100 ℉ в течение 40 минут.

• Мы готовы приступить к выпечке! Выпекать 50 мин. Выберите корочку по своему вкусу. Я обычно устанавливаю корочку на средний уровень. По желанию, для придания блеска смажьте верх молоком или яичным белком перед выпечкой. Обратите внимание, что хлеб, испеченный в хлебопечке, не будет иметь такой же золотисто-коричневый верх, как в духовке. НО, поверьте, вкус и текстура не хуже моего оригинального рецепта молочного хлеба!

Советы и примечания:

• Tangzhong OR Dry Milk Power — , чтобы приготовить этот прекрасный, легкий и пушистый молочный хлеб, вам нужно либо приготовить и добавить Tangzhong, либо использовать сухое молоко.Сухое молоко помогает хлебу подниматься выше и легче. Я протестировал оба способа, и они оказались одинаково вкусными! В рецепте используется сухое молоко, но вы можете просто использовать Tangzhong и соответственно уменьшить количество жидкости. Обычно возьмите 1/4 стакана воды, 1/4 стакана молока и 22 г муки и сделайте из него Танчжун. Ознакомьтесь с моим оригинальным рецептом молочного хлеба для получения дополнительной информации.
• Убедитесь, что жидкость и масло не остыли. — дрожжам требуется теплая среда, чтобы они стали активными, поэтому либо нагрейте жидкость перед добавлением в машину, либо используйте функцию предварительного нагрева, чтобы продукты были сначала нагреты.
• Быстрорастворимые дрожжи против активных сухих дрожжей — Если возможно, используйте растворимые дрожжи, потому что активные сухие дрожжи нужно сначала активировать в теплой воде, и для их подъема требуется немного больше времени по сравнению с растворимыми дрожжами. Я обычно использую быстрорастворимые дрожжи SAF, но вы можете использовать любые бренды.
• ПИТАНИЕ — Я рассчитал примерно 14 ломтиков на 1 буханку, поэтому питание рассчитано на каждый ломтик. если вы хотите калорийность всего хлеба, просто умножьте текущие значения на 14.

Информация о питании:

Порция: 14 г | Калории: 163 ккал (8%) | Углеводы: 24 г (8%) | Белок: 4 г (8%) | Жиры: 5 г (8%) | Насыщенные жиры: 3 г (19%) | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 25 мг (8%) | Натрий: 182 мг (8%) | Калий: 70 мг (2%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 5 г (6%) | Витамин А: 184 МЕ (4%) | Витамин С: 1 мг (1%) | Кальций: 33 мг (3%) | Железо: 1 мг (6%)

Курс: закуски

Кухня: японская, корейская

Ключевое слово: молочный хлеб

Хлеб из цельнозерновой муки для хлебопечки

Этот хлеб из цельной пшеницы не является хлебом для бутербродов.Это хрустящий снаружи, мягкий внутри, чудо-хлеб, который вы хотите намазать маслом или вареньем и съесть во время ужина (или завтрака, или полуночного перекуса).

Этот рецепт был случайно получен из хлеба с изюмом «100 Days of Real Food». Я выполняла несколько задач одновременно (привет, дети) и забыла положить изюм и корицу в хлеб, прежде чем положить его в хлебопечку. Получился этот замечательный кусок хрустящего хлеба. (Кстати, мы также используем его как хлеб для бутербродов.)

Рецепт для машины из цельнозернового хлеба

Если у вас нет хлебопечки, вы можете найти ее недорого почти в любом магазине, где есть кухонное оборудование.Если вы так же любите кухонные гаджеты, как и я, то это моя хлебопечка из Бревилля. Я люблю это, как еще одного ребенка.

• Он имеет предустановленные функции для белого хлеба и пшеничного хлеба, которые мне очень нравятся.
• Имеет настройку предпочтения корочки.
• И в нем также есть отсек для предварительной загрузки изюма, орехов или чего-нибудь еще, что вы можете добавить в свой хлеб — так что вам не нужно следить за своим хлебом в хлебопечке, пока не придет подходящее время для того, чтобы положить эти вещи в хлеб. Машина сделает это за вас.
• Если бы он мог пропылесосить мой ковер, я бы больше ни в чем не нуждался. Это заставляет меня чувствовать себя Джеймсом Бондом хлебопеков.

Советы по приготовлению цельнозернового хлеба в хлебопечке

Если вы новичок в кокосовом масле, не бойтесь! Да, он твердый, когда находится в контейнере. Но получается

всего на несколько градусов выше комнатной температуры. Самый простой способ сделать это — просто поставить его на несколько секунд в микроволновую печь. Подойдет и теплая водяная баня, но на несколько минут дольше.Не забывайте, что если добавить кокосовое масло в холодные ингредиенты, оно снова станет твердым. Если это когда-нибудь произойдет, просто снова нагрейте смесь.

В случае с моей хлебопечкой она фактически нагревает все мои ингредиенты перед тем, как начать замешивание. Я говорю вам … если бы он только мог пропылесосить …

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы используете быстрый цикл на своей хлебопечке, вам могут потребоваться быстрорастворимые дрожжи (иногда называемые дрожжами для хлебопечки) вместо активных сухих дрожжей. Если вы не совсем уверены, какой порядок требует ваша хлебопечка для ингредиентов, или если она рекомендует активные сухие или быстрорастворимые дрожжи, у вашего производителя должны быть инструкции на своем веб-сайте.

Чтобы узнать больше о различиях между активными сухими дрожжами и растворимыми дрожжами, воспользуйтесь ссылкой. Вы можете добавлять активные сухие дрожжи прямо в сухие ингредиенты в хлебопечке, пока вы подогреете жидкие ингредиенты.

Если вам нравится этот цельнозерновой хлеб, вам также стоит попробовать этот цельнозерновой хлеб с апельсином и клюквой для хлебопечки. Делаю это все время осенью и зимой!

Хлеб из цельнозерновой муки для хлебопечки

получено из хлеба с изюмом и корицей 100 Days of Real Food * время приготовления зависит от вашей хлебопечки

Курс: Хлеб и кексы

Порции: 1 буханка

Автор: Синтия Русинкович

Состав

• 3 чашки белая цельнозерновая мука
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 1 чашка теплая вода
• 1/2 чашка кокосовое масло, жидкое
• 4 столовая ложка медовый
• 2.