Разное 

Рецепт карпа в духовке простой рецепт: Запеченный карп в духовке: рецепты с фото

Содержание

Как приготовить карпа в духовке и еще 10 вкуснейших рецептов

Приготовление карпа в духовке различными способами: целиком и кусочками, на овощной подушке и фаршированного, в рукаве, фольге, с грибами и овощами, майонезом и сметаной

Порой я просто поражаюсь, как Алимеро на меня положительно влияет. Я вообще не отличаюсь кулинарным талантом, но теперь готовлю многие блюда с удовольствием, пеку хлеб и даже иногда создаю свои рецепты. Я хочу поделиться с вами рецептом рыбки и надеюсь, мой дебют пройдет удачно. Этоблюдо из карпа мне очень понравилось. Его я готовила в духовке.
 
Время приготовления: 40 минут.
 
Сложность: минимальная.
 
Порций: 6.
 
Вам понадобятся:
 
 
 
Краткая версия пошагового рецепта:
  • Включите духовку на 180 градусов, чтобы прогрелась.

  • Почистите и помойте карпа. Посолите. Голову можно отрезать.

  • Нарежьте кольцами репчатый лук, а лимон - дольками.

  • На противень постелите фольгу, выложите на нее лук.

  • В карпе сделайте надрезы и вложите в каждый из них дольку лимона с двух сторон.

  • Положите рыбу на лук, заверните в фольгу. Упаковка должна быть без отверстий, чтобы сок не вытек.

  • Поставьте в духовку на 25-30 минут.



 
1. Для начала нужно почистить и хорошенько вымыть рыбу. Голову отрежьте, она нам не понадобится, а только место на противне займет. Сразу можно шкуру несмого присолить, но мне и без соли вкусно.
 
2. Затем почистите и порежьте кольцами репчатый лук для луковой подушки под карпа. Он впитает сок во время приготовления и будет очень сочным.
 

 
3. Лимон чистить не нужно, можно использовать с кожурой. Режьте его дольками для удобства.
 

 
4. Не забудьте включить духовку для разогрева до 180 градусов.
 
5. Тем временем достаньте противень и положите на него кусок фольги по диагонали, иначе блюдо не поместиться.
 
6. Лук выкладывайте в форме рыбы, с одной стороны шире, а с другой – уже.
 

 
7. В карпе нужно сделать надрезы для лимона. Только старайтесь, чтобы в области ребер не проткнуть насквозь. И нож держите под углом.
 

 
8. Далее в каждый надрез вложите дольку лимона, если же дольки маленькие или разрез большой, то можно несколько штук использовать. Так делаете с двух сторон.
 
9. Теперь карпа кладите на подушку из лука. Если у вас останется лимон или лук неиспользованные, то их можно положить внутрь рыбы.
 

 
10. Последний этап: укутайте фольгой все сверху, только очень осторожно, не проткните её снизу, иначе весь сок вытечет. Если не хватило, то возьмите еще один кусок фольги. Рыба должна быть полностью закрыта.
 
11. Ставьте в духовку.
 
12. Доставайте блюдо через 25 минут.
 

 
Аромат в доме стоит невероятный. Я холодно отношусь к рыбе и мясу, но карп с кислинкой и невероятно нежным мясом — это объеденье. А кроме этого, я его люблю, потому что он быстро и легко готовится.
 

Еще рецепты


Целиком

Мои домашние обожают этот способ. Готовится очень просто.
Ингредиенты:

Приготовление:

  • Рыбу почистите, помойте, обсушите салфеткой, сделайте разрезы острым ножом.

  • Перемешайте соль, приправу, лимонный сок и соус. Натрите рыбку.

  • Запекайте 30-35 мин. при 180 градусах.


В сметане

Конечно, калорийно, но зато — это вкуснятина!
Ингредиенты:

Приготовление:

  • Смешайте майонезный соус с солью, перцем, соком. Смажьте этим составом карпа.

  • Лучок нарежьте и поджарьте до медового цвета.

  • Перемешайте сметанку и муку, добавьте их в жареный лук, протушите 5-7 минут.

  • В духовой шкаф поставьте форму с рыбой, запекать надо примерно 35 мин. Затем полейте смесью, приготовленной ранее, и доведите до появления румяной корочки Для украшения используйте зелень.


С картошкой

Замечательный вариант на ужин: как говорится — два в одном — и основное кушанье и гарнир.
Ингредиенты:

Приготовление:

  • Сделайте частые поперечные надрезы на тушке.

  • На смазанный противень выложите луковые кольца – это будет овощная «подушка».

  • Смешайте растопленное сливочное масло со сметаной, намажьте рыбку, выложите ее на подушку. Сверху тоже укройте луковыми кольцами.

  • Картошку порежьте кружками и уложите на противень. Посыпьте всю композицию тертым сыром.

  • Запекайте примерно 35-45 минут.


С овощами

Для тех, кто худеет.

Ингредиенты:

Приготовление.

  • Пропассеруйте овощи, сложите в форму, Укроп мелко порубите, чеснок выдавите через чеснокодавилку.

  • Все сложите в рыбу, обмажьте ее сметаной и отправляйте в духовку на 30-45 минут.


В рукаве

Вино выпарится, а аромат останется.

Ингредиенты:

Приготовление.

  • Морковь натираете на терке, луковицы режете полукольцами, перец – соломкой. С помидоров удаляете кожицу и нарезаете их кубиками.

  • Обжариваете лук с морковью, добавляете томаты, тушите 5-7 мин., затем добавляете перец.

  • Карпа солите, перчите, складываете внутрь начинку.

  • Кладете в рукав для запекания, выливаете туда вино и в духовку на 35-50 минут.


Кусочками

Без косточек
Ингредиенты:
  • томатный соус (я использовала "Краснодарский") три ст. ложки;

  • панировочные сухари;

  • соль, куркума, перец.

Приготовление:

  • Филе разделите на порции, каждую из которых посолите и посыпьте специями.

  • Кабачок порежьте кружочками, выложите в форму, смажьте томатным соусом, на каждый кусочек положите филе, обваленное в сухарях.

  • Выпекайте в духовом шкафу 30-35 мин.


С грибами

Праздничный вариант

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Застелите форму фольгой.

  • Филе помойте, посолите, обсыпьте специями со всех сторон.

  • Обжарьте грибы с луком, морковкой и орехами. Все это выложите на филе, а его положите в форму и отправьте в духовку примерно на один час 20 мин. при температуре 160 градусов.


Фаршированный

Когда хочу произвести впечатление на гостей, я делаю именно так.
Ингредиенты:

Приготовление:

  • Морковку потрите на терке, лук, помидор и половину лимона порежьте кубиками.

  • Лук с морковью пожарьте на масле, добавьте помидоры, орехи, изюм, потушите 5 мин. и выключите. Добавьте лимон.

  • Поместить все овощи в рыбину, сбрызните ее соком лимона, посолите, поперчите, поставьте в духовку на 55-60 минут.


С майонезом

Ингредиенты:

Приготовление:

  • Тушку посыпьте приправкой.

  • Отварите капусту и разберите ее на соцветия.

  • Лук нарежьте кольцами, затем уложите его и соцветия капусты внутрь рыбины, посыпьте тертым сыром, смажьте рыбину соусом и положите на противень. Выпекайте 40 мин.


Без фольги


Ингредиенты:

Приготовление:

  • Сваренные вкрутую яйца и 150 г. сыра трете на терке, смешиваете с майонезом, специями, закладываете внутрь рыбины.

  • На противень кладете рыбу, посыпаете ее оставшимся сыром и ставите запекаться на 50-60 минут.


Рыба очень важный продукт в рационе любого человека. Карп заслуженно пользуется небывалой популярностью в нашей стране. Существует множество способов его приготовления. Но для того, чтобы блюдо получилось восхитительным на вкус, необходимо выбрать правильный продукт.

Замороженный или свежепойманный

Так какой же карп лучше? Конечно, свежий! – ответите мне вы. Но давайте разберемся. Если рыбка после отлова была заморожена через очень непродолжительное время (речь идет о «глубокой» заморозке) и в соответствии с нормами и правилами, регламентирующими эту процедуру, то она не теряет своих полезных свойств.

Однако, есть точка зрения, что как раз замораживанию подвергается продукция «второй» свежести.

Как выбрать

Правильнее всего покупать живую особь. Выбирайте рыбину из аквариума в магазине, благо это сейчас не проблема, или если вы берете на рынке, то из знакомого рыбхоза или у продавца, внушающего доверие.

Если вы все же не нашли живого карпа, присмотритесь повнимательнее к тому, что предлагают работники прилавка. Свежевыловленнаярыбка очень быстро портится. Все зависит от условий ее хранения.

Посмотрите в глаза: если они прозрачные и ясные – ваша покупка будет удачной, а вот если мутные – то уже вряд ли.

Немаловажным фактором в выборе является упругость тушки. У свежепойманной рыбы после сжатия ее пальцами (несильного!) не будут оставаться вмятины.

Цвет жаберварьируется от ярко-красного до бордового. Если они темные или серые, то продукт скорее всего, уже не первой свежести. Да и чешуя просто обязана быть ровной и блестящей, без пятен.

Приподнимите жабры и понюхайте рыбину. Запах не должен быть сильным и резким, не должно «нести» болотом или тиной.

При разделывании своей покупки обратите внимание на то, отделяются ли кости от мяса. Если нет, то вас можно поздравить с удачным приобретением.

Если вы купили рыбу и не планируете ее сегодня готовить, то важно правильно ее сохранить. Нужно избавиться от чешуи, выпотрошить, убрать жабры и плавники, хорошенько вымыть под проточной водой, и в стеклянной посуде отправить в холодильник не более, чем на три дня.

Сколько готовить?

Время приготовления зависит от рецепта, размера, толщины карпа, наличия гарнира.
Вид До одного кг До полутора кг
обычный толстый обычный толстый
Время запекания (минуты)
тушка целиком 35 40 50 60
порционные кусочки 25 25 30 30
на овощной подушке 60 80 90 110
фаршированный 80 90 110 120

 

Все эти цифры конечно же не являются истиной в последней инстанции. Если в рецепте не указано точное время, можно определять степень готовности ориентируясь на запах и мягкость продукта.

С чем подать

Запеченный карп прекрасно гармонирует с овощами, такими, как картофель, грибы, морковь, томаты, отварная цветная капуста или стручковая фасоль. Можно подать это блюдо с омлетом, на листьях салата, с бутербродами с красной икрой.

И ни для кого не секрет, восхитительным дополнением к торжественному застолью будет белое вино.

Что мы знаем о карпе?

Это одомашненный сазан, много лет назад завезенный в Европу предположительно из Китая. В переводе с греческого языка «карпос» переводится как «плод», «урожай».

Различают несколько разновидностей, одна из них — чешуйчатый, главный недостаток которого — обилие чешуек. В результате селекционной работы был выведен зеркальный вид, у которого чешуя расположена рядами и легко удаляется. Но ученые не остановились и на этом. Так появился рамчатыйэкземпляр, у которого тело находится как бы в рамке из чешуек. И венцом селекционной работы стал голый (кожистый) вид этой рыбы, характеризующийся полным отсутствием чешуйчатого покрова.

Калорийность на 100 г.


Карп Запеченный в духовке жареный отварной
калорийность 132 198 100
Белки 14,4 18,5 17
Жиры 7,8 11,8
3,8
углеводы 0,55 4,7 2,1

 

Польза, вред, показания и противопоказания

Польза любого продукта для нашего организма кроется прежде всего в его химическом составе. Карп содержит в себе очень большое количество полезных веществ, в том числе легкоусвояемый белок, который необходим для нашего организма. Ведь именно белок является основным материалом для строительства новых клеток, и особенно, роста мышц. Употребление данного продукта очень важно для людей, занимающихся спортом, да и просто для тех, у кого много физических нагрузок.

Систематическое употребление в пищу этого замечательного продукта улучшает состояние кожи и волос, костной системы и зубной эмали.

Несомненна польза и при заболеваниях щитовидной железы, поскольку в составе содержится большое количество йода.

Положительно употребление в пищу речной рыбы влияет на состояние слизистых оболочек, нормализует уровень сахара в крови и улучшает работу мозга и пищеварительной системы.

Рыба положительно влияет на обменные процессы в организме, что способствует снижению веса.

Карп богат витаминами А, Д, Е, цинком, магнием, железом, фтором, марганцем и др. Конечно, не таблица Менделеева, но список очень внушительный.

Поделиться в FacebookПоделиться Вконтакте

Но в каждой бочке меда есть ложка дегтя. Несмотря на всю пользу употребления в пищу, необходимо отметить, что речная рыба обитает в более загрязненной воде, чем морская. Карп не слишком привередлив в еде, поэтому в его рацион, мягко говоря, входит всякий мусор и есть риск заразиться паразитами при недостаточной термической обработке.

Кроме того, в организме этой рыбки могут накапливаться радионуклеиды, тяжелые металлы, пестициды. Карп является искусственно выращенной рыбой и нередко производители добавляют в его корм ускорители роста и антибиотики, что, конечно, негативно сказывается на нашем здоровье.
Поэтому карпа, как и другую речную рыбу, необходимо подвергать тщательной термической обработке, например, приготовить карпа в духовке.

А вы умеете выбирать рыбу?

Да, делаю это с легкостью

С трудом

Нет, не умею

Результаты

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Карп запеченный

Карп запеченный

Запеченный карп

Недавно нам подарили прекрасных карпов! И мы задумались, что бы такого интересного приготовить из этих красавцев! Решили одного потушить в сметане, а второго – запечь в духовке! Вкусной получилась и рыба в сметане, и запеченный карп. Рыбные кусочки в сметане обволакивал густой соус, сочно, сытно, очень по-домашнему.

А вот целый карп с травами в брюшке, приготовленный в духовке, воспринимался как праздничное и очень изысканное блюдо с тонким вкусом и ароматом. Рецепт очень простой, сейчас расскажу.

Состав

на 3-4 порции

  • Карп – 1,5 кг;
  • Оливковое масло (можно обычное растительное) – 2 столовых ложки;
  • Куркума – 1 чайная ложка;
  • Соль – 1 столовая ложка без верха;
  • Перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;
  • Лимон – половинка;
  • Зелень петрушки, укропа, базилика – несколько веточек, чтобы заполнить брюшко рыбы.

Как запечь карпа

Как почистить карпа

  • Карпа обмыть в холодной воде и приступить к чистке рыбы. Надеюсь, у вас заранее приготовлены инструменты: удобный острый нож, специальный нож для чистки рыбы (с теркой), ножницы. Не помешают и кусачки – плавники у карпа отрезать трудно, ножницы не всегда справляются. Если у вас есть специальная доска с зажимом для разделывания рыбы, то чистка карпа пойдет быстрее и с меньшими затратами энергии.

Инструменты для чистки рыбы: большой острый нож, ножницы, нож-терка для рыбы, маленький острый нож. А рыба пришпилена к длинной узкой разделочной доске прищепкой (смотрите слева – хвост зажат зажимом)

  • Очистить рыбу от чешуи (помните, что она есть и на брюшке, и на спинке). Отрезать (или перекусить) плавники. Осторожно ножницами разрезать брюшко и вынуть внутренности, не повредив желчный пузырь. Тщательно удалить жабры. Промыть карпа внутри и снаружи.
  • Хвост отрезать, но так, чтобы это было красиво. Теперь рыба готова к маринованию.

Как уменьшить остроту костей карпа

Для того, чтобы рыбьи кости не так кололись, нарезать карпа с обеих сторон – наискосок полоски на расстоянии 1,5-2 см друг от друга.

Прорезать рыбьи бочка следует не до конца. Кости будут рассечены и станут не так опасны.

Замариновать карпа

Если  у вас нет подходящей большой посуды, можно взять большой пакет и мариновать карпа на нем.

  • Смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, молотый перец и куркуму (она придаст карпу красивый золотистый цвет). Обмазать этой смесью рыбу внутри и снаружи. Мариновать минут 20.

Запечь карпа в духовке

  • Форму для запекания выстелить бумагой для запекания. Чтобы она лучше лежала, можно вначале слегка смять ее. Если бумаги нет, возьмите фольгу. С прокладкой из фольги или бумаги проще будет вынуть готовую рыбу. Но если у вас ничего нет, можно просто смазать маслом (сливочным или растительным) форму для запекания.
  • Брюшко карпа начинить веточками зелени.
  • Переложить карпа в форму для запекания. Поставить карпа запекаться в духовку, предварительно нагретую до температуры 150 градусов С.  О готовности карпа известит вкусный запах готового рыбного блюда и золотистая корочка (не слишком загорелая!).
  • Готового карпа перекладывать на тарелку лучше вдвоем (чуть не сказала: один держит за руки, другой – за хвост).. на самом деле надо поступить так: дать рыбе немного остыть. Потом переложить ее с помощью двух лопаточек на блюдо для подачи к столу. После – вынуть зелень из брюшка и выбросить (она была только для запаха).

Большой золотистый карп станет украшением вашего стола! Запах замечательный, вкус тоже очень хорош!

Но, будьте осторожны. В этой рыбе очень много костей, есть ее надо неторопливо, не отвлекаясь по пустякам. И вашей главной новостью в этот вечер будет карп. Очень вкусно.

Приятного аппетита!

Карп, запеченный в духовке

Запекание карпа с травами в картинках

Другие вкусные блюда из карпа.

Карп в сметане в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Знаете ли вы насколько вкусен запеченный карп в сметане в духовке? Если вы являетесь любителем рыбы, то обязательно приготовьте карпа, запеченного в сметане в духовке. Благодаря сметане рыба покроется золотистой корочкой и приобретет сливочный аромат. На сегодняшний день существует несколько рецептов запеченного карпа в духовке. Среди них – карп в сметане, запеченный в духовке в фольге, карп в сметане с картошкой, карп в сметане в рукаве.

Ингредиенты:

  • Карп – 1 шт.,
  • Сметана – 4-5 ст. ложек,
  • Специи к рыбе и соль – по вкусу,
  • Репчатый лук – 1 шт.,

Карп в сметане в духовке – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начать приготовление карпа в сметане.

Рыбу очистите от чешуи. От хвоста и до головы сделайте на брюшке разрез.  Достаньте содержимое. Карпа промойте под струей холодной воды.

Чтобы рыба быстрее прожарилась, сделайте на ее спинке надрезы. Можно сделать просто надрезы в одном направлении или сделать их в виде сеточки, как вам больше нравится. После запекания на рыбе будет отчетливо виден красивый рисунок.

Помойте и нарежьте крупными кусочками небольшую луковицу. Она понадобится для фарширования карпа.

Приготовьте сметанный соус. Готовить его проще простого. В миску налейте необходимое количество сметаны. Всыпьте специи и соль.

Перемешайте.

Полученным соусом обильно смажьте карпа внутри и снаружи.

Наполните рыбу измельченным луком. Лук, пропитавшись соком рыбы станет невероятно вкусным, к тому же позволит ей во время запекания держать форму.

Выложите карпа в сметане, фаршированного луком на противень.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 20-25 минут. Готовый карп в сметане в духовке должен покрыться золотистой корочкой. Перед тем, как выключать духовку, обязательно убедитесь в том, что он пропекся и внутри.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченного карпа в сметане в духовке вам понравился.

Карп в сметане в духовке. Фото

Также очень вкусным получается и карп, запеченный в сметане в фольге. По своему желанию рыбу луком можно не наполнять или заменить его, к примеру, любой другой начинкой, которую вы любите. Карпа в сметане заверните плотно в фольгу. Запекайте при температуре духовки 180С. около 30 минут. Чтобы получить золотистую корочку, разверните рыбу. Дайте ей подрумяниться еще 10 минут.

Коронным блюдом любого стола будет карп, запеченный в сметане вместе с картошкой. В таком случае вы получите не только очень вкусную запечённую рыбу, а еще и овощной гарнир.

Для приготовления люда нам понадобится следующий список продуктов.

Ингредиенты:

  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Картофель – 5-6 шт.,
  • Карп – 1 шт.,
  • Сметана – 150 мл.,
  • Соль и специи к рыбе – по вкусу

Карп в сметане с картошкой в духовке – рецепт

Карпа очистите от чешуи и выпотрошите. Тщательно промойте. В сметану добавьте соль и специи. Перемешайте ее. Морковку, лук и картошку очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковку можно нарезать как кружочками, так и полукружками. Дольками нарежьте картошку. Все измельченные овощи, с которыми будет запекаться рыба, переложите в глубокую миску. Смажьте карпа сметаной внутри и снаружи. Оставшейся сметаной полейте овощи, перемешайте.

На противень выложите карпа, а вокруг него разложите картошку с овощами. Запекайте при 170С. 35 минут. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и караси в сметане в духовке.

Запеченный карп - ну очень вкусно!

Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут1 час 20 минут5-6

  • Карп – 1 шт. (2 кг).
  • Лук – 4 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Масло – 1 ст. л.
  • Соль, пряности – по вкусу.
  • Укроп, петрушка – по вкусу.

1. Очистить тушку от чешуи, затем обязательно нужно удалить жабры, промыть, острым ножом сделать продольные надрезы. Можно вставить дольки лимона, пока рыба еще свежая, а не запеченная.

2. Лук нарезать тонкими колечками.

3. На противень налить немного масла, размазать по всей поверхности. Выложить луковую подушку, смазать майонезом.

4. Отправить тушку на противень, посолить, натереть специями. Размазать майонез по стенкам брюшка, туда же вложить веточки зелени.

5. Сбрызнуть заготовку лимонным соком, отправить в духовку на 1 час 10 минут.

6. За 20 минут до того, как рыба приготовится, смазать ее взбитым приправленным яйцом. Через 10 минут повторить действия.

Как и с чем подавать

Блюдо подается со свежими овощами или отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Читай также: Карп, запеченный с грибами - все будут в восторге

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Рецепт карпа в духовке кусочками: 3 проверенных варианта приготовления

Карп – пресноводная рыба, имеющая очень плотную и гладкую чешую. Она пользуется большой популярностью у рыболовов и не менее любима поварами, поскольку с ней очень просто работать. У карпа сладковатое филе, очень нежное и сочное, сохраняющее свои качества даже после термообработки, поэтому в домашней кулинарной книжке иметь хотя бы пару рецептов запеченного кусочками карпа нужно обязательно.

Запеченный карп в духовке в фольге кусочками

Если Вам нужно максимально простое блюдо, которое лишено гарнира и может использоваться в качестве диетического ужина или белкового обеда, попробуйте запечь кусочки карпа с луком и небольшим количеством стандартного соуса из сока лимона с маслом. Подавать такую рыбу можно просто с пучком петрушки или на салатных листьях.

Ингредиенты:

  • карп – 2 шт.;
  • лук фиолетовый – 3 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • петрушка (веточки) – 3 шт.;
  • приправа к рыбе – 1 стол. ложка;
  • соль;
  • лимон.

Способ приготовления:

  1. Отрежьте все несъедобные части карпа – хвост, плавники, голову. Выпотрошите через брюшко.
  2. Поскребите чешую, разрежьте тушку на стейки и хорошо промойте.
  3. Каждый стейк разрежьте пополам по хребту, который тоже нужно выбросить.
  4. Разложите кусочки карпа по фольге, посыпьте приправой и солью.
  5. Полейте лимонным соком и оливковым маслом.
  6. Между кусочками рыбы разложите кружочки фиолетового лука, заверните все в фольгу очень плотно.
  7. Запекайте карпа 40 минут в согретой до 175 градусов духовке. Подавайте с вымытой и не нарезанной петрушкой.

Карп кусочками в духовке с картошкой под сырным соусом

Очень красивым и вкусным получается сочетание картофеля с рыбой, если его оформить в виде запеканки – слоями, да еще и в стеклянной прозрачной форме. Изюминку ему придаст и соус, для которого используется сливочный сыр по типу Филадельфии: он не создает корочку, но очень важен для приятного и нежного вкуса. Сметану майонезом заменять не рекомендовано – лучше возьмите сливки аналогичного процента жирности, если это необходимо.

Ингредиенты:

  • карп – 1 шт.;
  • картофель – 400 г;
  • томаты – 3 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сметана 10% – 300 г;
  • сыр сливочный – 200 г;
  • лимон – 1/2 шт.;
  • травы прованские – 1 чайн. ложка;
  • пучки зелени (укроп, петрушка) – 3 шт.;
  • соль крупная;
  • молотый белый перец – 1 чайн. ложка.

Способ приготовления:

  1. Отрезать голову, хвост и плавники у карпа, убрать жабры. Внутренности выпотрошить через надрез на брюшке.
  2. Сделать надрез по хребту, вынуть его и кости. Снять кожу.
  3. Очень хорошо промыть филе, нарезать мелкими кусочками. Посолить, смешать с прованскими травами и выдавленным из лимона соком. Добавить половину нашинкованной кружочками луковицы, затянуть емкость пленкой и дать карпу постоять пару часов.
  4. Картофель очистить, порезать тонкими полукружьями, помидоры нарезать толще и кружочками.
  5. Оставшийся лук нашинковать кольцами.
  6. В сметану добавить соль, белый молотый перец и сливочный сыр. Хорошо все перемешать, чтобы последний компонент разошелся.
  7. Выложить на дно формы кусочки карпа, сверху сделать слой из сметанно-сырного соуса.
  8. Следом уложить лук, затем картофель и снова слой сметанно-сырного соуса.
  9. Последними распределить помидоры, на них остатки сметаны с сыром.
  10. Обильно присыпать все зеленью, отправить запекаться на 50-60 минут (ориентироваться по готовности картофеля). Духовку прогревайте до 190 градусов. Если боитесь, что верхний слой подгорит, закройте блюдо фольгой на первые 20 минут.

Рецепт карпа в духовке кусочками с овощным гарниром

В качестве полезного обеда или ужина также можно сделать запеченного карпа с дополнением из нежных соцветий капусты, сочных болгарских перцев и сладкой моркови. В качестве соуса используется сметана с чесноком (его количество подбирайте под свои вкусы), а красивую корочку создаст тертый сыр, которым посыпаются и овощи, и рыба. Запекать карпа по этому рецепту можно в фольге, но лучше это делать в открытой форме.

Ингредиенты:

  • карп – 2 шт.;
  • капуста цветная – 300 г;
  • перцы болгарские – 2 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • зубчики чеснока – 4 шт.;
  • сметана 10% – 100 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • соль, приправы.

Способ приготовления:

  1. Разделайте карпа по стандартной схеме, избавившись от головы и хвоста, плавников, внутренностей, хребта. Разрежьте на крупные куски, ополосните их, уберите влагу бумажными полотенцами.
  2. Посолите, натрите приправами. Выложите в емкость для запекания.
  3. Капусту разберите на соцветия, промойте. Если она замороженная, дайте ей отогреться при комнатной температуре, иначе в блюде будет слишком много воды.
  4. Морковь почистите, нарежьте толстыми кружочками.
  5. Перцы лишите семян, порежьте ломтиками.
  6. Выложите овощи рядом с рыбой.
  7. Чеснок натрите, смешайте со сметаной, залейте этим все составляющие блюда.
  8. Запекайте 40 минут в хорошо прогретой (180-190 градусов) духовке.
  9. Присыпьте тонко натертым сыром, готовьте еще минут 10 на той же температуре.

Читайте также:

Карп – рыба с нейтральным вкусом, которая хорошо принимает абсолютно любые специи и приправы: её можно натереть только простым черным перцем или сделать смесь из орегано, майорана и мяты. Главное, когда Вы приобретаете готовый набор приправ, внимательно сморите на состав – в некоторых из них уже присутствует соль, поэтому её количество в рецепте нужно уменьшить.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

12 изумительных рецептов от шеф-поваров

Карп – это один из самых ярких представителей пресноводных рыб. Его используют для приготовления замечательных и очень вкусных блюд. В данном руководстве собраны советы, рецепты и рекомендации, подробно рассказывающие о том, как приготовить карпа в духовке.

Вы готовите рыбу карп?
  • Да 83%, 2440 голосов

    2440 голосов 83%

    2440 голосов - 83% из всех голосов

  • Нет 9%, 254 голоса

    254 голоса 9%

    254 голоса - 9% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 4%, 130 голосов

    130 голосов 4%

    130 голосов - 4% из всех голосов

  • Не ем рыбу 3%, 102 голоса

    102 голоса 3%

    102 голоса - 3% из всех голосов

Всего голосов: 2926

26.06.2020

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 83%, 2440 голосов

    2440 голосов 83%

    2440 голосов - 83% из всех голосов

  • Нет 9%, 254 голоса

    254 голоса 9%

    254 голоса - 9% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 4%, 130 голосов

    130 голосов 4%

    130 голосов - 4% из всех голосов

  • Не ем рыбу 3%, 102 голоса

    102 голоса 3%

    102 голоса - 3% из всех голосов

Всего голосов: 2926

26.06.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Запеченный карп с овощами

Карп, запеченный с овощами в духовке – это простое блюдо, отличным образом подходящее для украшения семейного застолья. На приготовление рыбы уйдет приблизительно полтора часа, а указанного количества ингредиентов хватит на шесть больших порций.

  • Карп 1.2кг
  • Сметана 15% жирности 70гр
  • Растительное масло 4ст. ложки
  • Лук 120гр
  • Картошка 300гр
  • Помидоры 150гр
  • Соль – в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями

Калории: 125 ккал

Белки: 11 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 4 г


Зеркальный карп, приготовленный с рисом в сметане – это и главное блюдо, и гарнир к нему. На создание рыбы по новому рецепту придется затратить полтора часа. В результате своих стараний кулинар получит четыре порции.

Пищевая ценность:

  • Калории – 225 ккал.
  • Белки – 21 гр.
  • Жиры – 18 гр.
  • Углеводы – 24 гр.

Ингредиенты:

  • Сазан – 2 кг.
  • Рис – 1 стакан.
  • Морковка – 2 шт.
  • Репчатый лучок – 2 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Сметана 15% жирности – 2ст.л.
  • Морская соль, черный молотый перец – по вкусу.
  • Рыбная приправа – по вкусу.

Пошаговый рецепт:
  1. Промойте и почистите рыбу, после чего добавьте к ней соль, перец и лимонный сок.
  2. Замаринуйте карпа в течение 20 минут, поместив его в холодильник.
  3. Обжарьте порезанный лук и натертую на крупной терке морковку.
  4. Жареные овощи перемешайте с рисом, добавьте к ним соль и перец.
  5. Достаньте рыбу из маринада и нафаршируйте ее смесью риса и овощей.
  6. Уложите тушку сазана на фольгу и смажьте сметаной с обеих сторон.
  7. Заверните рыбу в фольгу и выпекайте в течение одного часа при температуре 200 градусов.
  8. За 10 минут до готовности рыбы откройте фольгу, дав тушке подрумяниться.

Кусками в маринаде

Карп, приготовленный кусками в медово-соевом маринаде – это чрезвычайно простое и безумно вкусное блюдо, отлично смотрящееся на каждом праздничном застолье. На приготовление рыбы затрачивается один час, а в результате получится шесть больших порций.

Пищевая ценность:

  • Калории – 205 ккал.
  • Белки – 38 гр.
  • Жиры – 23 гр.
  • Углеводы – 29 гр.

Ингредиенты:

  • Сазан – 2 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Мед – 2 ст.л.
  • Соевый соус – 150 мл.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Кунжутные семечки – 100 гр.
  • Соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:
  1. Нарежьте рыбу на стейки.
  2. Уложите карпа в отдельную емкость, посыпав его солью и перцем, а также залив лимонным соком.
  3. В отдельной посуде смешайте соевый соус, нагретый мед и нашинкованный чеснок.
  4. Залейте рыбу маринадом, после чего поместите ее в холодильник на полчаса.
  5. По истечении указанного времени уложите карпа на противень, выстеленный фольгой.
  6. Рыба укладывается шкуркой вниз, после чего посыпается кунжутными семечками.
  7. Блюдо запекается в течение 25 минут при температуре 180 градусов.

В соли

Карп в соляном панцире – это блюдо для ленивых кулинаров. Несмотря на простоту рецепта, в результате вы получите две порции отменной рыбы, приготовленной всего за один час.

Пищевая ценность:

  • Калории – 155 ккал.
  • Белки – 17 гр.
  • Жиры – 11 гр.
  • Углеводы – 8 гр.

Ингредиенты:

  • Сазан – 700 гр.
  • Соль крупного помола – 1 кг.
  • Фенхель – по вкусу.

Как готовить:

  1. Тщательно промойте заранее подготовленную рыбу под струей прохладной проточной воды. Внимательно очистите тушку от отслаивающихся чешуек, не нарушая общей целостности мяса.
  2. Используя острый нож, настругайте фенхель на мелкие кусочки таким образом, чтобы им было удобно присыпать рыбку.
  3. Возьмите противень, на котором будет готовиться рыбка, и высыпьте на него слой соли, формируя ровную площадку. В центре насыпьте фенхель и уложите помытую и слегка почищенную рыбную тушку.
  4. Посыпьте карпа остатками мелко наструганного фенхеля и закройте рыбу остатками соли, сформировав небольшую горку поверх ее тушки.
  5. Сазан в соленом панцире готовится в духовом шкафу на протяжении 40-а минут, при температуре 180 градусов. Приятного вам аппетита!

Карп, приготовленный с корочкой из соли, отличается очень нежным вкусом и по-настоящему аппетитным ароматом. Желаем удачи!

С гречкой

Запечь сазана с гречкой очень просто. На приготовление этого блюда у вас уйдет всего один час. В результате получится четыре порции рыбы с гарниром. Секреты приготовления этого блюда раскрываются в описанном пошаговом руководстве.

Калории:

  • Калории – 120 ккал.
  • Белки – 8 гр.
  • Жиры – 3 гр.
  • Углеводы – 6 гр.

Что понадобится:
  • Филе сазана – 500 гр.
  • Гречка – 200 гр.
  • Вода – 500 мл.
  • Оливковое масло – 20 мл.
  • Лимон – 1 шт.
  • Кинза – 2 веточки.
  • Соль, перец – по вкусу.

Как жарить карпа в духовке:

  1. Промойте и отварите гречку.
  2. Натрите филе сазана солью, сбрызнув его соком одного лимона.
  3. Нарежьте филе на порционные кусочки.
  4. Уложите рыбу на противень, смазанный оливковым маслом.
  5. Отправьте сазана в духовку на 30 минут, выставив температуру 200 градусов.
  6. За 10 минут до готовности рыбы на противень укладывается предварительно сваренная гречневая крупа. Подавать карпа можно на подушке из гречки.

С лимоном

Данный способ приготовления сазана с лимоном не отличается какими-либо трудностями. Приготовить блюдо сможет даже начинающий кулинар – на работу у вас уйдет один час и десять минут. Указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции. Карп, приготовленный с лимоном, бывает настолько вкусным, что не задерживается на столе и получаса.

Калории:

  • Калории – 170 ккал.
  • Белки – 19 гр.
  • Жиры – 10 гр.
  • Углеводы – 2,2 гр.

Что понадобится:
  • Сазан – 2 кг.
  • Лимон – 2 шт.
  • Розмарин – 1 веточка.
  • Соль, черный молотый перец – по 1 щепотке.

Рецепт запеченного карпа:

  1. Тщательно обмойте тушку карпа под струей прохладной проточной воды. Используя острый нож, очистите рыбу от чешуи, удалите жабры и плавниковые отростки.
  2. Сделайте аккуратные продольные надрезы с каждой стороны тушки, таким образом, чтобы при мариновании соки заливки попадали внутрь карпа. Рыбка, подготовленная к обмазыванию специями, впоследствии будет обладать чрезвычайно нежным вкусом и потрясающим, очень аппетитным ароматом.
  3. Используя соль, черный молотый перчик и рыбные специи, выбрать которые можно по своему усмотрению, натрите тушку рыбы. Уделите особое внимание внутренним частям карпа, тщательно промазывая места надрезов.
  4. Добавьте к натертой рыбке сок свежевыжатого лимона, также внимательно растерев всю поверхность тушки карпа. Далее рыба отправляется мариноваться в холодильник: там мы ее оставим на 15-20 минут. Замариновать тушку можно и в любом другом прохладном месте.
  5. Достаньте рыбу из холодильника, и, при помощи острого ножа, сделайте продольный надрез по линии брюшка. Удалите все внутренности и избавьтесь от темноватой прослойки, выстилающей тушку изнутри.
  6. В раскрытое брюхо укладываются предварительно нарезанные лимонные ломтики. Не забудь положить и веточку розмарина – с его помощью мы усилим и без того прекрасный аромат блюда.
  7. Карп запекается в духовом шкафу в течение 50-и минут, при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!

С шампиньонами

Сазан с шампиньонами – очень вкусное блюдо, способное украсить не только обыденный ужин, но и праздничное застолье. На приготовление рыбы по новому рецепту затрачивается полтора часа, а указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции. Фото блюда выглядят отменно, и вызывают нешуточный аппетит.

Калорийность:

  • Калории – 105 ккал.
  • Белки – 10 гр.
  • Жиры – 5 гр.
  • Углеводы – 4 гр.

Что нужно:

  • Карп – 1500 гр.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Сметана – 100 гр.
  • Лимон – 1 шт.
  • Лук-порей – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Соль, перец, приправы – по вкусу.

Как вкусно запечь карпа в духовке:
  1. Очистите рыбу от чешуи и внутренностей.
  2. Натрите тушку солью, перцем и специями, после чего залейте внутрь рыбы сок лимона.
  3. Обжарьте грибы с луком, добавив к ним немного соли. Жарить грибы нужно до состояния полуготовности.
  4. Начините карпа смесью из жареного лука с грибами.
  5. Уложите сазана на противень, выстеленный плотной бумагой.
  6. Смажьте рыбу сметаной с обеих сторон.
  7. Карп выпекается в течение 50-и минут при температуре 180 градусов.

С капустой в рукаве

Зеркальный карп, начиненный капустой, может быть приготовлен как в специальном рукаве, так и в обмотке из фольгированной бумаги. На готовку не придется тратить много времени: у вас уйдет всего шестьдесят минут, а в результате получится четыре порции. Вкусный овощной сазан, приготовленный в духовке, порадует всех гостей застолья своим дивным вкусом, необычным ароматом и потрясающе аппетитным внешним видом.

Пищевая ценность:

  • Калории – 94 ккал.
  • Белки – 13 гр.
  • Жиры – 5 гр.
  • Углеводы – 2 гр.

Что нужно:

  • Карп – 3 штуки.
  • Капуста – 500 гр (квашеная капуста – 250 гр.).
  • Лук – 2 шт.
  • Шампиньоны – 300 гр.
  • Майонез – 100 гр.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Укроп – 1 пучок.
  • Рыбная приправа – 1 пакетик.
  • Соль – по вкусу.
  • Лимон – 3 дольки.

Как правильно готовить:
  1. Очистите рыбу от чешуи и избавьтесь от внутренностей.
  2. Смажьте тушку майонезом снаружи и внутри.
  3. Натрите сазана солью и рыбными приправами.
  4. Потушите капусту до состояния полуготовности. В рецепте можно использовать и квашеную капусту.
  5. Добавьте к капусте грибы, предварительно обжаренные с луком.
  6. Полейте начинку соевым соусом.
  7. Нафаршируйте карпов смесью капусты, лука и грибов.
  8. Заверните каждую рыбку в фольгу или уложите в рукав для запекания.
  9. Карп укладывается на противень и выпекается в течение 50-и минут при температуре 180 градусов.
  10. Готовое блюдо украшается зеленью и дольками лимона.

Стейк с луком

Очень простой способ приготовления стейка из карпа с луковой подушкой. На работу затрачивается один час, а указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции. Секреты приготовления этого блюда раскрываются в описанном пошаговом руководстве. Фото сазана, приготовленного таким способом, выглядят по-настоящему аппетитно.

Сколько калорий:

  • Калории – 125 ккал.
  • Белки – 11 гр.
  • Жиры – 8 гр.
  • Углеводы – 4 гр.

Ингредиенты:

  • Сазан – 1 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Соль, перец – по 1-й щепотке.
  • Розмарин – 1 веточка.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.

Как готовится вкусный карп в духовке:

  1. Используя предварительно наточенный нож, почистите рыбу от чешуи и тщательно промойте тушку. Заточенным лезвием вскройте брюшко и достаньте все внутренности, стараясь не задеть и не порезать желчный пузырь, располагающийся в головной части. Не забудьте про темную пленку, покрывающую брюшко изнутри: от нее также нужно аккуратно избавиться.
  2. Острым ножом, в одно движение, нарежьте сазана на стейки, ширина которых не должна превышать 1,5-2 сантиметра.
  3. Уложите каждый стейк в миску, добавьте соль, перец и рыбные специи, которые, по вашему мнению, наилучшим образом подойдут к блюду. Тщательно перемешайте.
  4. Залейте в миску сок свежевыжатого лимона и натрите им кусочки сазана. Добавьте веточки свежего розмарина и отправьте посуду с рыбой в холодильник. Мариноваться карп будет в течение 30-35 минут.
  5. По истечении указанного количества времени, достаньте блюдо из холодильника. Положите кусочки на противень, рядом с луковой подушкой.
  6. Рыбка будет готовиться в духовом шкафу на протяжении 45-и минут. Температура должна колебаться в районе 180-200 градусов.

Стейк с аппетитной корочкой вызывает нешуточное чувство голода. Карп, приготовленный по данному рецепту – это замечательно блюдо, способное украсить каждое праздничное застолье. Приятного аппетита!

С апельсинами

Сазан, запеченный с апельсином и тимьяном – это невероятно вкусное и чрезвычайно нежное блюдо, за приготовление которого сможет взяться даже неопытный кулинар. На запекание рыбы уйдет всего один час, а в результате получится две большие порции. Блюда из карпа в духовке отличаются необычайно простотой и универсальностью – это потрясающий вариант для обыденного ужина, сытного обеда или праздничного вечера.

Сколько калорий:

  • Калории – 59 ккал.
  • Белки – 4 гр.
  • Жиры – 2 гр.
  • Углеводы – 4 гр.

Ингредиенты:

  • Карп – 1 шт.
  • Апельсин – 2 шт.
  • Томаты черри – 6 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Картофель – 1 кг.
  • Тимьян – 3 веточки.
  • Стручковая фасоль – по вкусу.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Куркума – 1/2 ч.л.

Как правильно готовить:
  1. Очистите карпа, удалив внутренности, хвост и голову.
  2. На противень выкладываются кружочки апельсина.
  3. Поверх апельсина укладывается карп, натертый солью и специями.
  4. В надрезы, проделанные на тушке рыбы, вкладываются кружочки апельсинов.
  5. Внутрь карпа также вставляется несколько долек апельсина.
  6. К рыбе отправляется картошка, нарезанная на крупные дольки и посыпанная куркумой.
  7. Также к блюду следует добавить томаты черри, нарезанные пополам, чеснок и стручковую фасоль.
  8. Залейте рыбу соком апельсинов, смешанным с веточками тимьяна.
  9. Блюдо готовится в течение 40 минут при температуре 200 градусов.

С луком, морковью и рисом

Овощной карп с луком, морковью и рисом – чрезвычайно простое и вкусное блюдо, которое готовится одновременно с гарниром. На работу у вас уйдет полтора часа, а в результате получится четыре порции отменной рыбы. Карп с овощами способен удивить всех гостей застолья своим необычайно нежным вкусом, аппетитным внешним видом и потрясающим ароматом. Это потрясающее блюдо бывает настолько вкусным, что не задерживается на столе и пятнадцати минут. Приятного аппетита!

Калорийность:

  • Калории – 155 ккал.
  • Белки – 19 гр.
  • Жиры – 13 гр.
  • Углеводы – 23 гр.

Что понадобится:

  • Карп – 2 кг.
  • Рис – 1 стакан.
  • Морковка – 2 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Соевый соус – 150 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Черный молотый перец – по вкусу.

Как запекать карпа в духовке:
  1. Очистите карпа, натрите его солью и специями.
  2. Залейте рыбу лимонным соком и соевым соусом, оставив мариноваться на 20 минут.
  3. Отварите рис до полуготовности.
  4. Обжарьте нашинкованный лук и натертую на средней терке морковку.
  5. Добавьте к овощам отваренный рис, посолите и поперчите.
  6. Рыба фаршируется начинкой, укладывается на фольгу и смазывается сметаной.
  7. Заверните карпа листом фольги и выпекайте в духовке в течение 45-и минут, при температуре 180 градусов.

Карп, фаршированный рисом, луком и морковью – это отличный вариант для каждого праздничного ужина.

В майонезе

Карп, запеченный в майонезе – это простое блюдо, на приготовление которого отводится один час. В результате работы получится четыре порции отменной, очень нежной и чрезвычайно вкусной рыбки.

Пищевая ценность:

  • Калории – 115 ккал.
  • Белки – 8 гр.
  • Жиры – 4 гр.
  • Углеводы – 9 гр.

Что понадобится:

  • Сазан – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Пророщенные бобы – 150 гр.
  • Томаты – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Черный молотый перец – по вкусу.

Как запекать карпа:
  1. Используя острый нож, почистите рыбу. Удалите каждую всю чешую, расположенную по плоскости туши карпа. Внимательно избавьтесь от органов, не забыв вырезать темноватую прослойку, расположенную во внутренней части брюшка.
  2. Вновь используем острый нож: в одно движение отрезаем от туши головную и хвостовую части. Режем рыбу на стейки – ширина каждого кусочка не превышает полтора-два сантиметра.
  3. Уложите нарезанные порционные кусочки в отдельную кастрюлю, туда же засыпайте соль и заливайте сок свежевыжатого лимона. Смешайте все ингредиенты, промазав тушку солью и поливкой.
  4. Используя соусную миску, перемешайте майонез и давленый чеснок. Чесночок также можно нарубить «в труху».
  5. Добавьте в кастрюлю к рыбе соус из чеснока и майонеза. Тщательно перемешайте массу, втирая в карпа приготовленную заливку.
  6. Рыба должна укладываться на противень из тонкостенного металлического листа. Посуда предварительно укрывается фольгой.
  7. Карп в майонезе готовится в течение 45-и минут: в духовом шкафе, при температуре 180 градусов.

В кисло-сладком соусе

Карп, запеченный в кисло-сладком соусе, отличается чрезвычайно нежным вкусом и очень аппетитным внешним видом. Это очень простой рецепт, подходящий даже начинающим кулинарам. На приготовление блюда затрачивается один час и десять минут, а указанного количества ингредиентов хватит на четыре порции.

Пищевая ценность:

  • Калории – 214 ккал.
  • Белки –33 гр.
  • Жиры – 19 гр.
  • Углеводы – 24 гр.

Что понадобится:

  • Карп – 1 кг.
  • Куриный бульон – 100 мл.
  • Кисло-сладкий соус – 400 мл.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Консервированный каштан – 30 гр.
  • Красный лук – 10 гр.
  • Болгарский перчик – 50 гр.
  • Крахмал – 120 гр.
  • Ананас – 100 гр.
  • Куриные яйца – 1 шт.
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Томатная паста – 250 гр.
  • Бальзамический уксус – 300 гр.
  • Вурстерширский соус – 25 гр.
  • Песочный сахар – 1 кг.
  • Кетчуп – 450 гр.
  • Вода – 2 л.

Пошаговый способ приготовления:

  1. Сначала готовится соус: в отдельной емкости смешайте минеральную или кипяченую воду, кетчуп, вустерширский соус, пасту из помидоров и бальзамический уксус.
  2. Поставьте соус на плиту, и доведите до кипения, добавив порезанный лимон.
  3. После добавления лимона снимите соус с огня.
  4. Обработайте рыбу, избавив ее от внутренностей.
  5. На протяжении куска, со стороны филе, сделайте горизонтальные резы, используя острый нож.
  6. Филе обмакивается в яичной смеси, и натирается крахмалом.
  7. Обжарьте филе во фритюре.
  8. Обжарьте на сковородке ананас, перчик, лук и каштановые плоды. Ингредиенты предварительно нарезаются на средние кусочки.
  9. Добавьте соус и куриный бульон, доведите смесь до кипения.
  10. Затяните соус оставшимся крахмалом.
  11. Обжаренный во фритюре сазан укладывается на тарелку и заливается приготовленным кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!

Карп запечённый, простой рецепт для небольшой семьи

Пошаговый рецепт приготовления

Сегодня как никогда много праздников – День Конституции Испании, День независимости Финляндии, день основания столицы Эквадора - Кито, День Вооружённых Сил Украйны, а также Второе воскресенье Адвента и первый день рождественских праздников по католическому календарю - Saint Nicholas Day, день Святого Николая, покровителя путешественников и детей. Но главный праздник для нашей семьи – день рождения Доченьки, которой исполнилось 18 лет.

По традиции из года в год в этот день мы запекаем карпа. Прочли и выслушали большое количество рецептов, опробовали множество способов и начинок, но так и не собрались остановиться на каком-то одном варианте, каждый год продолжаем экспериментировать. Однако прочно убедились в одном – рыба должна быть не просто свежая, но и из приличного водоёма. И вот в этот раз…

…заказал карпа соседу. Он медик, работает далеко, но субботу-воскресенье непременно проводит дома. Хачо сказал, что не проблема и привёз великолепную удлиненных хищных форм рыбу.

Во время обязательного продолжительного обмывания процесса приёмки-передачи карпа я узнал, что: предварительно обещавший ему человек неожиданно уехал в Англию; тот, что продавал живую рыбу у дороги напился и вообще не вышел на работу; на базаре был карп только из нижнего пруда, где собирается вся тина; но в итоге всё оказалось к лучшему, потому, что в Хачо через сложную систему околомедицинских связей заполучил тааа-кого карпа, которого он и не думал достать.

Вы будете смеяться, но Хачо оказался совершенно прав. Разделывал я карпа, а он пах… свежим тестом! Специально позвал супругу, чтобы убедилась и запомнила запах. Стоит ли удивляться, что он вышел очень вкусным. Как делали? Ох, забыл написать. Значит,..

…для очистки рыбы пригласить надёжного положительного мужчину с острым ножом из числа имеющихся в расположении. Угостить его, покормить и строго поручить вскрыть карпа со спины вдоль хребта по-возможности коротким надрезом. Затем тщательно освободить от внутренностей, разрешить вынуть и жаберные крышки, но кости не удалять.

Морковь отправить на мелкую тёрку, перемешать с неочищенными зубочками чеснока и изюмом и наполнить ей рыбу. Пролить свежим лимонным соком и дополнить порезанными на тонкие пластины свежими помидорами.

В подходящей посуде для запекания установить карпа на брюхо, при желании или необходимости подоткнуть помидорными дольками. Поперчить, закутать алюминиевой фольгой и отправить в нагретый до 200° С духовой шкаф примерно на 40 минут, затем снять фольгу, полить выделившейся жидкостью и вновь поместить в духовку при включенном верхнем гриле ещё на 20 минут.

Приятного аппетита!

Рецепты карпа на сковороде, в духовке, на мангале

Карпов, как сазан, попасть в нашу страну не проблема. Однако у этих, безусловно, вкусных и полезных озерных рыбок есть одна неприятная особенность: много мелких косточек. Чтобы избавиться от них, нужно знать простой секрет. При вырезании тушки сделайте несколько небольших надрезов вдоль спинки по гребню. Тогда какой бы рецепт карпа вы бы не выбрали, термическая обработка полностью кальцинирует кости. Поверьте, проблема просто «рассосется».И еще одна кулинарная мудрость: крупная рыба не пахнет болотом, ее нужно замариновать в лимонном соке.

Рецепт запекания карпа

На подготовленной тушке делаем продольные надрезы на расстоянии 5 см друг от друга. Солим-перец, выдавить на него половину лимона. В миске смешайте ложку куркумы, три столовые ложки подсолнечного масла и 5-6 пропущенных через пресс зубчиков чеснока. Натираем эту рыбу соусом. В надрезы вставляем дольки помидора и вторую половину лимона.Луковицу измельчить полукольцами, обжарить с дольками моркови. Когда они покраснеют, добавьте в сковороду нарезанный болгарский перец. Фаршируем брюшко рыбы поджаренными овощами и веточкой свежей петрушки. Выпекать при 150 С более получаса. Затем покрываем карпа майонезом и снова отправляем в духовку на 10-15 минут.

Тушеный Карп в сметане

Рецепт требует 5-8 штук молодой рыбы, их нужно посолить, поперчить и подождать пару минут.Чтобы получить вкусную хрустящую корочку, необходимо сначала обжарить карпа на растительном масле на разогретой сковороде. Без панировки! Готовить это блюдо лучше всего в четыре руки: пока один жарит рыбу, второй готовит к ней соус. Три больших дольки чеснока мелко нарезать и хорошо перемешать со ста пятидесятью граммами сметаны. Не снимайте карпа со сковороды, полейте их этим соусом. Закройте крышку, убавьте огонь и тушите пять минут.

Рецепт средиземноморского карпа

Четыре рубленые рыбы, маринованные в лимонном соке, соль, перец.На брюшко карпа кладут ветку петрушки. Обжарить рыбу на сливочном масле до образования корочки, переложить в форму для запекания. Посыпать тушки четырьмя ложками панировочных сухарей. Выпекать около получаса при 180 С. Пока карамель томится в духовке, нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле. Когда рыба станет золотистой, добавьте ложку томатной пасты, банку консервированных помидоров и листья лавра. Тушим с четверть часа. Измельчаем 150 г ветчины и 100 г оливок, добавляем их в соус, солим, также добавляем две ложки бальзамического уксуса. Готовую рыбу залить соусом и подавать.

Есть еще рецепт карпа. По его словам, в рыбу заправляют не томатную пасту, а светлое пиво. Понадобится пол литра на полтора килограмма карпа. Делаем жаркое из овощей (лук, морковь, лук-порей, лук-шалот, чеснок), придаем им форму. Кладем на него рыбу и заливаем пенистым напитком. Отправляем в разогретую духовку на 200 минут на 40 минут.

Нет ничего вкуснее для духовного похода у костра на берегу реки, чем карпа на гриле. Рецепт предельно простой. Рыбу чистим, кишку, делаем надрезы, насыпаем соль, оставляем на два часа. Когда огонь потухнет, смазываем решетку салом. На нее выкладываем рыбу и обжариваем на огне с двух сторон. Готового карпа выкладываем на тарелку, присыпаем тертым чесноком, сбрызгиваем лимонным соком.

Рыба, запеченная в греческой печи - Scrummy Lane

Если вы изо всех сил пытаетесь найти интересные способы приготовления рыбы, этот рецепт запеченной в греческой печи рыбы для вас! Идея невероятно проста - просто филе местной белой рыбы, запеченное в томатном соусе из красного вина, с множеством вкусных греческих ароматов.

Этот рецепт запеченной рыбы в греческой печи - один из тех рецептов, которые вы бы хотели знать много лет назад!

Я помню, как ел что-то подобное во время пребывания в Греции и думал, насколько это вкусно и просто.

Искрящаяся радость!

Если бы существовал стандарт Мари Кондо для рецептов, это сделало бы оценку. Когда я ем, это определенно "вызывает радость"

В нем есть все. Его действительно быстро и легко приготовить, но он обладает глубиной вкуса.Кроме того, это очень полезно для здоровья и мало калорий, если это важно для вас.

Это в основном рыба, запеченная с тоннами помидоров и лука, но вы добавляете красное вино, травы и специи по-гречески, чтобы придать ей особый «умф».

Если вам интересно , как сделать запеченную рыбу вкусной , вы попали в нужное место!

Все, что вам нужно для приготовления соуса, это…

помидоры

лук

чеснок

перец, корица и сушеный орегано (или другие травы, если хотите)

красное или белое вино

свежий базилик или петрушка

= ВСЕ ХОРОШЕЕ.Средиземноморская диета? Не против, если я это сделаю.

Начните с легкого обжаривания лука, затем добавьте чеснок!

Затем добавьте помидоры и вино, а также вкусные греческие травы и специи

Варите на медленном огне, затем добавьте петрушку или базилик, полейте рыбу и запекайте

Какую рыбу использовать

В этом блюде подойдет любое филе белой рыбы. Мне нравится использовать местного австралийского дикого окуня - просто потому, что он широко доступен, по разумной цене и приятный на вкус.

Вы можете использовать любую экономичную и широко доступную белую рыбу в вашем районе.

Я определенно поищу качественную дикую рыбу, если позволит бюджет. Я предпочитаю покупать меньшее количество свежих продуктов действительно хорошего качества, будь то мясо, рыба или овощи, чем покупать большее количество более дешевых продуктов и потенциально тратить их впустую.

Дело в том, что ... используйте любую белую рыбу, какую захотите!

Что с ним подавать

Мы стремимся к простоте и просто жарим на гриле / поджариваем немного хорошего хлеба к этой греческой запеченной рыбе.

Если я неравнодушен к приключениям, я могу приготовить греческий салат на стороне. Греческий салат будет особенно хорошо работать, если вы будете подавать это блюдо гостям. Итак…

  • запеченная рыба в вкусном и полезном средиземноморском томатном соусе
  • свежий хлеб на гриле с оливковым маслом и солью И…
  • большой греческий салат на стороне (если у вас есть энергия!)

Мммм!

Если вы предпочитаете рис или картошку с каждым блюдом, не стесняйтесь подавать его с любым из этих углеводов.

Если вы хотите приготовить немного картофеля к рыбе, позвольте мне порекомендовать этот смехотворно хороший хрустящий греческий картофель! Или эти классные мини-картофелины с чесноком и пармезаном, особенно если вы развлекаетесь.

Если вы это сделаете, вам захочется делать их все время.

Не говори, что я тебя не предупреждал…

Не знаете, как приготовить рыбу? Еще рецепты вкусной рыбы для вас:

ЕСЛИ ВЫ СОЗДАЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, Дайте мне знать, как вы его продвигаете, оставив комментарий и оценку ниже… И НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОДПИСАТЬСЯ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ВСЕ МОИ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ!

ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST И YOUTUBE.

Греческая запеченная рыба

Если вы ищете интересные, вкусные и полезные способы приготовить рыбу в будние дни, это может быть для вас. Приготовьте быстрый томатный соус с простым средиземноморским вкусом, полейте им рыбу и запекайте. Подавайте со своим любимым свежим хлебом и получайте восхитительные блюда в греческом стиле.

Порции (нажмите, чтобы изменить) 4

Ингредиенты (Великобритания / Австралия? Нажмите ниже, чтобы узнать о граммах / мл)

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Готовьте лук в большом количестве оливкового масла около 10 минут или до тех пор, пока он не станет мягким, сладким и не начнет окрашиваться.

  • Добавьте чеснок и готовьте еще минуту или две.

  • Добавьте остальные ингредиенты соуса (все, кроме рыбы и свежего базилика или петрушки). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 15 минут или пока соус не уменьшится и не загустеет. Добавьте базилик / петрушку.

  • Тем временем разогрейте духовку до 190C / 355F. Уложить рыбу в форму для запекания среднего размера в один слой.

  • Когда соус будет готов, полейте им рыбу в форме для запекания.

  • Запекать без крышки 30 минут, пока рыба не прожарится.

  • Посыпьте дополнительным базиликом, затем подавайте с поджаренным хлебом или другими гарнирами, которые вы выбрали. Наслаждаться!

Notes

Рецепт основан на этом рецепте, опубликованном в New York Times.

Примечание о типе используемой рыбы

Используйте любую белую рыбу, пойманную в местных диких условиях. Я предпочитаю выбирать любую разновидность окуня, которая кажется недорогой и пойманной в дикой природе, так как я нахожусь в Австралии.

Примечание о том, с чем подавать запеченную рыбу

Обычно мы делаем это просто и подаем рыбу с хорошим поджаренным хлебом с оливковым маслом и солью, но рис подойдет, как и жареный / запеченный картофель. Попробуйте этот греческий картофель, если чувствуете себя особенно храбрым (смелым, потому что он вызывает привыкание!)

Можно ли разогреть это блюдо?

Я попробовал разогреть ее в микроволновке, и, честно говоря, рыба была не такой вкусной, как в свежеприготовленной. Однако вы можете попробовать разогреть его в духовке.Накройте алюминиевой фольгой и разогревайте примерно 15 минут или до тех пор, пока не станет горячим.

Nutrition

Калорийность: 259 ккалУглеводы: 15 г Белки: 24 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 56 мг Натрий: 100 мг Калий: 795 мг Волокно: 3 г Сахар: 7 г Витамин A: 1290IU Витамин C: 1,5 мг Кальций: 1,5 мг

рецептов запеченного филе карпа

Вкусный способ насладиться рыбой. Медленно тушите в воде карпа, лука, сельдерея, тимьяна, соли и перца в течение 30 минут. Этот рецепт вдохновлен регионом Сардиния в Италии.Следующий рецепт похлебки из карпа требует 35 минут от начала до конца, и у нас есть идеальные гарниры и салаты, чтобы завершить ваше меню. 4 унции маргарина (при необходимости используйте без сои), нарезанного тонкими ломтиками. Панировка не слишком обильная, но добавляет восхитительный хруст. Да, я могу читать ваши мысли, и я знаю, что вам интересно, можете ли вы заменить запеченное рыбное филе другой рыбой в этом рецепте? Если он пахнет рыбой, поместите филе в соленую воду и дайте ему пропитаться 10-15 минут. Звездный рецепт запеченной рыбы, приготовленный в средиземноморском стиле с ароматным свежим томатным соусом с каперсами.ДОБАВИТЬ СВОЕ ФОТО. Это блюдо подойдет к любой рыбе с твердым мясом; попробуйте треску, пикшу или даже лосося. Запеченная рыба - это полезный, легкий и вкусный вариант ужина, который вам нужен в еженедельной смене. https://thespanishcuisine.com/recipes/baked-hake-fish-fillet-potatoes-onions Приправить солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом первого отжима и поставить в предварительно разогретую духовку при 375 ° F на 15 минут. Выложите филе на противень. Филе карпа с острой начинкой Rohini Dwyer of Condobolin Время приготовления 25 минут Время приготовления 15 минут - 8 ингредиентов • 2 ст.ГОТОВНОСТЬ: 1 час 35 минут. Филе разрезать на 4 части. 1/2 стакана муки. Жареные в пахте филе карпа 2 фунта филе карпа 1 стакан пахты 1 стакан смеси для печенья или блинов 2 чайные ложки соли 1/4 чайной ложки сушеных лимонных хлопьев Удалите кожу с карпа. Положите кусочки филе в неглубокую посуду. Легкий рецепт запеченного рыбного филе Запеканка с тилапией и кинзой Или вы можете использовать любое другое рыбное филе, такое как лосось, треска, палтус и тунец ахи, но немного рыбы, потому что это ... рецепты запеченного лосося. Здесь приветствуются зеленый лук, укроп и каперсы! Вы можете использовать любую твердую белую рыбу: треску, пикшу или морской окунь.Основные ингредиенты. https://food.ndtv.com/lists/10-best-chicken-fillet-recipes-1653455 Панировочные сухари по-морски с тимьяном, солью и перцем по вкусу. Рецепт Венди W88. И я часто делаю это вкусное, запеченное, панированное, рыбное основное блюдо. оливковое масло • 8 кусочков филе карпа с удаленной кожей • 280 г зеленых оливок, очищенных от семян и разделенных пополам • 4 зубчика чеснока, нарезанного • чашки каперсов без жидкости •… 17 наименований Подписка на журнал - 5 выпусков всего за 5 фунтов стерлингов От семейных обедов до впечатляющего званого ужина основные блюда, попробуйте наши простые рецепты запекания в духовке для филе и гарниров из лосося.Карповая похлебка. Если вам нравится рыбное филе, особенно запеченная в духовке рыба хек, вам понравится этот несложный рыбный рецепт… Запеченная рыба, запеченный лосось, запеченный окунь, запеченные свертки фило и запеченное филе; у нас есть несколько отличных рецептов вашей следующей запеченной рыбной муки. Какую рыбу лучше всего запекать? Смешайте остальные ингредиенты и распределите их по рыбе, чтобы она хорошо покрылась. https://www.outdoorhub.com/.../09/eat-invasive-7-simple-asian-carp-recipes Запеченное в духовке рыбное филе - один из очень простых рецептов приготовления.Раскройте филе шэда с обеих сторон. Загустеть смесью масла и муки. Как приготовить запеченное филе щуки: тщательно промойте филе под холодной проточной водой. ЕДИНИЦЫ: США. И ответ - утвердительный! 1/4 стакана растопленного масла 3 зубчика измельченного чеснока 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока 20 унций филе судака Кошерная соль и молотый черный перец 2 столовые ложки петрушки Этот пост может содержать партнерские ссылки. Запеченный в духовке морской окунь - основной продукт питания в нашем доме. Полезный, безглютеновый рецепт быстрого приготовления на ночь в будние дни.6 кусков Если вы только начали есть средиземноморскую кухню и пытаетесь добавить в свой рацион еще немного рыбы, этот суперпростой рецепт запеченной рыбы может стать вашим билетом. Разогрейте духовку до 425 ° и сбрызните большой противень 2 столовыми ложками масла. https://www.jamesbeard.org/recipes/baked-fish-with-savory-bread-crumbs Мне это нравится! https://tastycraze.com/recipes/r-98408-Turkey_Fillet_in_the_Oven https://recipes.sparkpeople.com/recipe-detail.asp?recipe=2952371 В этом польском блюде стейки из карпа запекаются со сливочно-грибным и луковым соусом. , приправленный белым вином и лимонным соком.Нарежьте оставшееся филе карпа на кусочки. 7 человек говорят Присоединяйтесь сейчас Присоединяйтесь к разговору! Эта запеченная рыба - это полезная еда, богатая витаминами и хорошими жирами. Сложите внешние части, чтобы покрыть смесь. Нанесите тонкий слой панировочной смеси на среднюю часть филе. Откажитесь от замороженного филе и попробуйте этот простой рецепт запеченного филе свежей рыбы. Я делаю семейную поваренную книгу для членов своей семьи и только что получила ее от тети! Уберите всю коричневато-красноватую часть мяса, «грязевую жилку»; отказаться.https://www.allrecipes.com/recipe/256349/baked-fish-fillets Повторите для второго филе. Информация о питании оценивается на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена для использования только в информационных целях. https://www.myfoodandfamily.com/recipe/125022/crispy-baked-fish-fillets Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. ДОВЕДИ ДО БЛЕСКА! 2 фунта карпа 2 стебля нарезанного сельдерея ¼ сливочного масла стакана ¼ муки нарезанного лука стакана тимьяна, соли и перца воды.1 чайная ложка паприки. 1 чайная ложка соли. Рецепт запеченного карпа. Хорошо промыть под холодной проточной водой, хорошо слить. На большой тарелке смешайте кукурузную муку и приправу каджун. С небольшой подготовкой, это отличный легкий ужин для всей семьи в последнюю минуту. https://www.recipetineats.com/baked-fish-with-lemon-cream-sauce https://eatsmarter.com/recipes/baked-carp-fillets-with-mixed-vegetables УРОЖАЙНОСТЬ: 1 сосновая доска. Запеченный лосось с фенхелем и помидорами. 1 чайная ложка чесночного порошка. Выложить рыбу в форму для запекания, застеленную фольгой.Простое филе запеченной подошвы, приправленное пряностями в средиземноморском стиле, запеченное в маслянисто-лаймовом соусе.

Лактат аммония от трещин на пятках, Смеситель Kitchenaid Canadian Tire, Продают ли оттенки зеленого годовые абонементы, Кенджа Но Ай Энг Суб, Стол Аркады1up Street Fighter, Певица 99 Руководство,

Водный мир

от Аманды К. Бенсон 10 августа 2021 г. Советы по рыбалке

Как выбрать место для рыбалки

Найти перспективное место для рыбалки - всегда задача номер один для рыбака.Конечно, в период активного жора рыба ловит практически везде, и не выбирает наживку, но такие счастливые часы выпадают редко.…

от Аманды К. Бенсон 10 августа 2021 г. Советы по рыбалке

Как найти яму или бордюр

Один рыбак не успевает среагировать на поклевки, практически беспрерывно вытаскивая искрящуюся чешуей добычу, а другим, сидящим буквально в нескольких метрах от фаворита Фортуны, откровенно скучно.Неудачники спрашивают счастливчика о приманке, и…

от Аманды К. Бенсон 10 августа 2021 г. Советы по рыбалке

Как определить возраст рыбы

Во время рыбалки охваченного азартом рыбака практически не интересуют какие-либо параметры попавшейся на его крючок добычи - его интересуют только ее размер и вес. Но иногда хочется определить…

от Аманды К. Бенсон 10 августа 2021 г. Советы по рыбалке

Как определить рельеф дна

У каждого опытного рыболова есть собственный опыт, позволяющий получить хороший улов, но все они основаны на базовых принципах, известных давно.Один из них - рыбалка не наугад, а…

от Аманды К. Бенсон 10 августа 2021 г. Советы по рыбалке

Как ловить рыбу на крючок

Рыбалка состоит из множества этапов, от настройки оснастки и подготовки приманки до непосредственной рыбалки, и каждый из них требует тщательного подхода. Например, в случае несвоевременной подсечки и неумелой игры с рыбой можно вернуться домой…

от Аманды К. Бенсон 10 августа 2021 г. Советы по рыбалке

Как направление и сила ветра влияют на клев рыбы

На силу и направление ветра влияют изменения атмосферного давления.В результате перемещения воздушных масс из одного региона в другой погода меняется. Ни ветра, ни штиля не бывает ниоткуда…

от Аманды К. Бенсон 10 августа 2021 г. Советы по рыбалке

Кто такой рыбак

Наверняка даже далекие от рыбной ловли люди слышали, что кто-то из приверженцев этого вида активного отдыха называет себя рыбаком, а кто-то рыбаком. Может быть, это слова-синонимы, не имеющие смысловой коннотации? Это не…

от Аманды К.Benson 10 августа 2021 г. Советы по рыбалке

Остерегайтесь тонкого льда - Правила безопасного поведения на льду зимой

Безопасность на зимней рыбалке - залог возвращения домой целыми и невредимыми жене и детям :). Если не считать шуток, правила поведения на льду должен знать и строго соблюдать каждый рыболов. Особенно…

от Аманды К. Бенсон 10 августа 2021 г. Советы по рыбалке

Как сажать живца - уклейку, чтобы сохранить ей жизнь

Чаще всего живца используют для ловли судака и жереха.Для них верховодка - любимая и повседневная еда. Щука и окунь хорошо это понимают, но важно, чтобы рыба оставалась на крючке живой…

от Аманды К. Бенсон 10 августа 2021 г. Советы по рыбалке

Сколько удочек можно использовать?

Сколько удочек можно использовать для рыбалки? У каждого рыбака на этот счет свое мнение. Но всегда нужно исходить из имеющихся навыков и здравого смысла. Новичку однозначно хватит: плыть или летать…

Здоровые запеченные рыбные палочки с лимонным соусом из каперсов

Эти полезные запеченные рыбные палочки с лимонным соусом из каперсов сделаны с нуля.Так быстро и легко, как только вы попробуете их, вы больше никогда не вернетесь к расфасованным замороженным палочкам! (Эти рыбные палочки - это еще и простой рецепт фритюрницы ! )

Легкие запеченные рыбные палочки с лимонным соусом из каперсов

Выпекайте их в духовке или фритюрнице, инструкции для обоих предусмотрены!

Как приготовить полезные запеченные рыбные палочки

Фирменная мясистая треска отлично держит форму во время запекания или жарки на воздухе. Чтобы получить хрустящую золотистую ароматную корочку, я объединил крошки панко с небольшим количеством Old Bay и специями, чтобы получить искусственно обжаренную глазурь без необходимости жарки во фритюре.Я ловкача, обожаю макать еду в приправы, и мне очень понравилось, как получился этот лимонный соус с каперсами - вы действительно можете попробовать свежий чеснок и лимон, что является прекрасным дополнением к рыбе.

Хотя нет ничего лучше, чем поймать собственную рыбу, это не всегда возможно. Поэтому, покупая морепродукты, я всегда ищу экологически безопасные варианты, будь то свежие или замороженные. Впервые я услышал термин «экологически безопасные морепродукты» несколько лет назад в Сан-Франциско на демонстрации кулинарии из морепродуктов на Аляске, где я узнал, что в отличие от многих других популяций рыб в мире, на Аляске используются меры по защите от чрезмерного вылова рыбы, обеспечивающие здоровую, дикую природу. и устойчивый урожай для наших будущих поколений.Поэтому, когда я вижу этикетку Alaskan Seafood, я понимаю, что делаю экологически рациональный выбор. У меня также есть (бесплатное) приложение Seafood Watch на моем телефоне, которое я люблю и к которому я всегда обращаюсь, прежде чем покупать рыбу. Это просто - вы просто вводите название рыбы, и она дает вам зеленую, желтую или красную точку, а также предлагает хорошие альтернативы. Также неплохо поговорить со своим торговцем рыбой!

Здоровые запеченные рыбные палочки с лимонным соусом из каперсов

229 ккал 31 Белок 15 углеводов 4 жира

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Эти полезные запеченные рыбные палочки с лимонным соусом из каперсов сделаны с нуля.Так быстро и легко, как только вы попробуете их, вы больше никогда не вернетесь к расфасованным замороженным палочкам!

Лимонный соус из каперсов:
  • 1/4 стакана обезжиренного греческого йогурта
  • 3 столовые ложки легкого майонеза
  • 1 столовая ложка высушенных каперсов
  • 1 столовая ложка свежего измельченного чеснока
  • 1 чайная ложка свежего лимонного сока
  • kosher 1/4 чайной ложки соль
  • 1/8 чайной ложки черного перца
Для рыбных палочек:
  • кулинарный спрей, я использую мистер
  • 1 фунт филе аляскинской трески без кожи, толщиной около 1 дюйма (разморозить, если заморозить)
  • 3 больших яичные белки
  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1/2 выдавленного лимона
  • 1/8 чайной ложки паприки
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца
Для крошек:
    чашка безглютеновых крошек Panko
  • 1 1/2 чайных ложки приправы Old Bay
  • 2 чайные ложки сушеных хлопьев петрушки
  • 1/2 чайной ложки паприки
МЕТОД ПЕЧИ:
  • Смешайте все ингредиенты для соуса для макания в небольшой миске; отложить.

  • Разогрейте духовку до 450 ° F и установите решетку в среднее положение. Смазать маслом большой противень с бортиком.

  • Нарежьте рыбу крест-накрест на полоски длиной 2 дюйма и шириной около 1 дюйма.

  • Смешайте яичные белки, дижонскую горчицу, лимонный сок, перец, соль и перец в средней миске.

  • Во второй миске смешайте крошки Panko с приправой Old Bay, сушеной петрушкой и оставшимся перцем.

  • Промокните рыбу бумажными полотенцами и окуните рыбу в яичную смесь, затем в крошку и выложите на подготовленный противень.

  • Сбрызните верхнюю часть рыбы маслом и запекайте до тех пор, пока крошки не станут золотистыми, а рыба не приготовится, около 12 минут, или пока крошки не станут золотистыми и рыба не прожарится.

СПОСОБ ФРИТЮРНИЦЫ:
  • Разогрейте фритюрницу до 370F.

  • Порциями переложите в корзину фритюрницы в один слой и готовьте, пока крошки не станут золотистыми, а рыба не приготовится, 7–8 минут, перевернув наполовину.

Порция: 5 палочек, калорийность: 229 ккал, углеводы: 15 г, белок: 31 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 63 мг, натрий: 709 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 2 г

Blue Smart Points: 4

Зеленых смарт-очков: 6

Фиолетовые умные очки: 4

Очки +: 5

Ключевые слова: запеченные рыбные палочки, легкий рыбный рецепт, рыбные палочки, сделанные с нуля, полезные рыбные палочки, рыба для детей

Польская рождественская рыба {Ryba Wigilijna}

Это традиционное блюдо воплощается в жизнь, мягко говоря, несколько нетрадиционно.Представьте, что вы собираетесь в местный продуктовый магазин накануне Рождества, чтобы купить красивое лакомство в виде свежей рыбы, не так ли? Вы покупаете свежего (еще живого) карпа на несколько фунтов, приносите его домой (еще живым) и кладете в ванну, наполненную холодной водой. Эта пресноводная рыба будет жить в вашей ванне несколько часов, чтобы наконец принести себя в жертву во имя восхитительного и неотразимого блюда в канун Рождества, которое подают только один раз в год.

Карп - маслянистая пресноводная рыба, имеющая соленый и слегка рыбный вкус, с шелушащейся и мягкой мякотью.Он будет слегка обжарен в масле и масляной смеси для получения тонкой золотисто-коричневой корочки и подан в качестве одного из 12 блюд, представленных во время рождественского ужина. Я обычно оставляю его в последнюю очередь перед тем, как сесть за это сложное блюдо, и держу его в тепле в духовке, пока в качестве начальных блюд не будут употреблены свекольный бульон с лесными грибами, квашеная капуста и грибные вареники. Он будет сопровождаться множеством других рыбных и постных блюд, таких как ryba po grecku или śledź w śmietanie .

Мне трудно найти карпа здесь, в США, поэтому я выбираю рыбу сопоставимого размера и «мясистости». Я готовил таким образом тунца махи махи раньше, и во-первых, он был восхитителен, а во-вторых, он очень напомнил мне карпа, приготовленного дома. На этот раз я попробовал обрезанный окунь и почти не могу отличить его от карпа. Это будет работать!

Чтобы приготовить рыбу, вы отрежете у рыбы голову и хвост *, а затем нарежете стейки, удерживая рыбные кости, например:

Он немного пропитается соленой водой перед тушением, а после того, как он будет готов, он станет восхитительно слоеным, соленым с хрустящими краями.

Польская рождественская рыба {Ryba Wigilijna}

Ингредиенты

  • 2 фунта большой целой рыбы (я использую полосатого окуня)
  • Соль
  • Перец
  • 4 столовые ложки муки
  • 3 столовые ложки масла
  • 2 столовые ложки сливочного масла

Инструкции

  1. Очистить и вымыть рыбу. Отрезать голову и хвост *

  2. Нарежьте рыбу кольями, как показано на фото ниже.

  3. Положите рыбу в миску, добавьте 2 столовые ложки соли, залейте холодной водой и поставьте в холодильник на 2 часа.

  4. Удалить, сполоснуть и высушить.

  5. Посыпать перцем. Насыпьте муку в неглубокую посуду или полиэтиленовый пакет. Добавьте кусочки рыбы, чтобы они слегка накрыли крышкой. Стряхните всю доступную муку.

  6. В большой сковороде разогрейте масло и сливочное масло. Положите кусочки рыбы и обжарьте по несколько минут с каждой стороны на среднем огне. Снимите и положите на перечное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Если колья толстые, готовьте в духовке при 350 F / 180 C на несколько минут.

Примечания

Подавайте сразу или держите в теплой духовке до готовности.

Распечатать рецепт

Надеюсь, вы попробуете.

Smacznego!

с любовью,

Анна

шт. Я называю это блюдо Рыба Вигилиджна [ryh-bah vee-gee-leey-nah], что означает «рыба в канун Рождества», но в большинстве случаев это будет карп {Karp Wigilijny}. Существует небольшое противоречие вокруг гуманности того, как рыба продается и доставляется покупателям в наши дни в Польше, но я думаю, что многие поляки все еще очень привержены этому разовому угощению в году и продолжают старая традиция.

* за исключением головы и хвоста для ухи или рыбного бульона для рыбы в желатине.

ХОТИТЕ ПОЛУЧИТЬ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ? ТИП В ВАШЕМ ЭЛЕКТРОННОМ ПОЧТЕ НИЖЕ:

Посетите мой магазин Etsy

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Нравится:

Нравится Загрузка ...

Связанные

Рыба в пакетиках из фольги Рецепт с лимонным маслом - на гриле или запеченный! - Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Приготовление рыбы в пакетах из фольги - это самый простой способ приготовить рыбу! Рыба в пакетах из фольги никогда не пригорит, никогда не пригорит и никогда не упадет в решетку! Лучше всего, без беспорядка и без уборки!

Этот рецепт настолько прост, что это будет самый простой рецепт рыбы, который вы когда-либо делали! Используя этот метод, вы можете приготовить рыбу на гриле или запечь, а когда вы развернете пакет из фольги, вы получите идеально приготовленную рыбу, а главное - без очистки! Все, что вам нужно сделать, это положить на рыбное филе кусочки масла и дольки лимона, обернуть рыбу фольгой и бросить на гриль (или в духовку).Вот и все! Когда рыба готова, вы просто разворачиваете пакет из фольги, чтобы увидеть красиво приготовленную рыбу с лимонным маслом - потрясающе!

Если вы когда-нибудь пробовали жарить рыбу на гриле, вы знаете, как трудно предотвратить прилипание рыбы к грилю или, что еще хуже, от шелушения и падения на гриль! Этот революционный метод приготовления рыбы на гриле в пакетах из фольги позволит вам каждый раз готовить рыбу на гриле без всяких беспорядков!

Еще одной замечательной особенностью этого рецепта является то, что порции рыбы предварительно разложены в пакетах из фольги и их легко транспортировать.Просто положите рыбу пакетами из фольги в холодильник, чтобы потом запечь на гриле - это очень просто! Даже те, у кого нет опыта приготовления на гриле, могут положить пакеты из фольги на гриль, затем перевернуть их лопаткой, а затем снять рыбу с гриля и съесть ее 🙂

Рыба в пакетах из фольги также выглядит очень эффектно - в этих пакетах из фольги получается неповторимая и интересная презентация! Это отличный способ начать разговор, и я гарантирую, что те люди, которые раньше не видели такого способа приготовления рыбы, спросят у вас рецепт!

Если вы хотите сократить количество калорий, используйте половину масла или вообще откажитесь от него - рыба по-прежнему будет потрясающе!

Как приготовить рыбу в пакетах из фольги

Шаг 1: Выложите рыбу на фольгу.

Разложите лист фольги и сбрызните его антипригарным кулинарным спреем. Выложить рыбу на фольгу, посыпать солью, перцем и любимыми приправами. Сверху на рыбу выложить кусочки сливочного масла и дольки лимона.

Шаг 2: Закройте рыбу фольгой, чтобы сформировать пакет из фольги.

Сначала заверните рыбу фольгой в продольном направлении:

А затем сложите концы, чтобы сформировать пакет из фольги:

Шаг 3: Приготовьте рыбу в пакете из фольги.

На гриле: готовьте на предварительно разогретом закрытом гриле (Средне-сильном) по 7 минут с каждой стороны.

В духовке: готовить в предварительно разогретой духовке при 400F в течение 15 минут.

Шаг 4: Проверьте степень готовности.

Разверните 1 пакет с рыбой, чтобы убедиться, что рыба приготовлена ​​(непрозрачная и легко расслаивается вилкой).


Рецепт рыбы в пакетиках из фольги (на гриле или запеченной)!

Как только вы попробуете приготовить рыбу в пакетах из фольги, вам очень понравится этот простой способ! Его можно жарить или запекать в пакетах из фольги, а если будете жарить, то рыба не развалится и не упадет в решетку! И, что самое главное, никакой уборки!

Автор: MelanieCooks.com

Тип рецепта: Рыба

Кухня: Американская

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

  • 4 крупных рыбных филе
  • 2 нарезанных лимона
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 0 Соль и перец по вкусу 7

    1. При приготовлении на гриле предварительно разогрейте гриль до средне-сильного.
    2. Если вы запекаете, предварительно разогрейте духовку до 400F.
    3. Подготовьте 4 листа фольги, положите их на стол и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.
    4. Нарежьте масло на 8 частей.
    5. Положите каждое рыбное филе в середину листа фольги.
    6. Посыпать рыбу солью и перцем.
    7. Положите по 2 кусочка сливочного масла поверх каждого рыбного филе.
    8. Положите ломтики лимона на рыбу.
    9. Сложите фольгу вверх с обоих концов, чтобы получились закрытые пакеты из фольги.
    10. При приготовлении на гриле положите пакеты из фольги на решетку, закройте решетку и готовьте на гриле по 7 минут с каждой стороны.
    11. При выпекании положить пакеты из фольги на противень, поставить в духовку и выпекать 15 минут.
    12. Разверните 1 пакет из фольги, чтобы проверить степень готовности (рыба должна быть непрозрачной и легко расслаиваться вилкой). Если не готово, заверните обратно и готовьте рыбу еще 5 минут.

    3.5.3208


    Сохраните это на потом в социальных сетях:


    Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

    .