Рецепт креветки в сливках: Королевские креветки в чесночно-сливочном соусе — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Екатерина Томова .

Креветки в сливочном соусе с укропом на дольке салата рецепт

Упругие с лёгким хрустом креветки в нежном кремовом соусе с ароматом укропа лежат поверх большого куска сочного салата айсберг. Закуска готовится очень просто, но выглядит оригинально и эффектно. Салат получается лёгким, освежающим и наполненным разными вкусами от многогранного сливочного, который ему дарит смесь майонеза, сметаны и греческого йогурта, до лёгких терпких и сладких ноток. Чтобы соус хорошо лёг в съедобную «чашу», отделите от каждого куска айсберга внутренние слои. Подавать этот летний салат лучше всего в охлаждённом виде.

Рекомендуем

35 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 450 гр. больших креветок, очищенных от панцирей и кишечных вен
• 1 и 1/4 ст. порубленного свежего укропа + дополнительно для подачи
• 3 зубчика чеснока (2 раздавленных, 1 натёртый)
• 1 ст. майонеза
• 0,5 ст. сметаны
• 0,5 ст. греческого йогурта из цельного молока
• 1 ст. бессемянного огурца, нарезанного кубиками (неочищенного)
• 3/4 ст. измельчённого красного лука
• Тёртая цедра 1 лимона
• 2 ч. л. сахара
• 1 кочан салата айсберг

Приготовление блюда по рецепту:

1. Приготовьте креветки.

   Наполните большую миску водой и добавьте много льда. Наполните большую кастрюлю наполовину водой. Добавьте 1/4 ст. укропа, 2 раздавленных зубчика чеснока, щедрую щепотку соли и немного чёрного перца. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до умеренно слабого и варите до появления аромата, около 5 минут. Добавьте креветки; снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, периодически помешивая, пока креветки не станут розовыми и матовыми, 2-3 минуты. Слейте воду и переложите креветки в ледяную ванну для полного охлаждения.
2. Смешайте в большой миске оставшийся 1 ст. укропа, 1 тёртый зубчик чеснока, майонез, сметану, йогурт, огурец, лук, лимонную цедру и сахар. Попробуйте на вкус, подсолите и поперчите.


3. Достаньте креветки из ледяной ванны, аккуратно обсушите бумажным полотенцем и крупно нарежьте. Смешайте их с соусом.
4. Разрежьте салат айсберг на 4 дольки. Оторвите первые несколько листьев от центра каждого куска, чтобы в каждом куске получилась «чаша»; разложите по тарелкам. Заполните чаши из айсберга салатом из креветок так, чтобы он стекал по бокам куска салата. Посыпьте мелко нарезанным укропом. Подавайте салат охлаждённым или комнатной температуры.

Паста с креветками в сливочном соусе [Рецепт]

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021

Готовим итальянскую пасту с креветками в нежном сливочном соусе, одну из наиболее популярных вариаций пасты, поражающей своей простотой приготовления, изысканным вкусом и аппетитным ароматом.

По рецепту креветки обжариваются в масле вместе с луком-порей, затем тушатся в сливках. Паста насквозь пропитывается соусом, приобретает нежный сливочный вкус и аромат. Блюдо получается очень вкусным, питательным и полезным.

На заметку: в этом рецепте можно использовать любые виды макаронных изделий (по желанию, например: спагетти, макароны спиральки и т.д.), главное выбирать изделия более высокого качества от проверенных производителей.

• Общее время приготовления: 30 минут, время готовки: 30 минут.
• Калорийность блюда: 282 калории (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Итальянская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

Ингредиенты

• Паста – 250 г;
• Креветки – 500 г;
• Лук-порей – 50 г;
• Сливки – 200 мл;
• Масло сливочное – 1 столовая ложка;
• Масло оливковое – 2 столовых ложки;
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить пасту с креветками в сливочном соусе

• Подготовьте необходимые продукты для приготовления данного блюда.
• Креветки заранее достаньте из морозильного отсека, чтобы они разморозились. Откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла все жидкость. Каждую креветку аккуратно очистите от панциря, удалите голову. Хвост при желании можно оставить, с ним креветки будут красивее смотреться в итоговом блюде.

• Пасту опустите в сотейник с бурлящей водой. Жидкость посолите. Варите пасту в кастрюле до состояния “аль денте”, то есть на 5 минут меньше от времени, указанного на упаковке. Чтобы паста не слипалась, в воду можно добавить 1 ст.л. растительного масла. Пасту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

• Параллельно на огне нагрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла (1-2 столовых ложки), киньте креветки, перемешайте, жарите отдельно 1 минуту.

• К креветкам добавьте сливочное масло и нарезанный полосками лук порей. Смесь перемешайте, обжаривайте в масле еще 1-2 минуты.

• Залейте креветки сливками, перемешайте. Сливки не должны быть холодными, поэтому заранее достаньте их из холодильника.

• Смесь посолите и поперчите по вкусу (по небольшой щепотке), тушите несколько минут, постоянно перемешивая. Огонь уменьшите до минимального.

• Когда сливки загустеют, добавьте отварную пасту, перемешайте. Емкость снимите с огня, плотно накройте крышкой и дайте постоять 10 минут, чтобы паста хорошо впитала в себя соус.

• Блюдо переложите в тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!

Вас также заинтересует пошаговый рецепт: паста Карбонара с беконом и сливками.

Надеемся Вам понравится этот пошаговый рецепт приготовления сливочной пасты с креветками и Вы обязательно приготовите её у себя дома для себя и своих близких. Свои примеры лучших рецептов и отзывы, как вкусно приготовить спагетти или пасту с креветками в сливочном соусе в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту с фото и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Креветки в сливочном соусе по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Морепродукты

Автор:

Виктор Афанасьев

Кухонная техника и утварь: ёмкости для ингредиентов, плита, сковорода, кастрюля, пресс для чеснока, лопатка, нож, доска.

• картофельное пюре со сливками и чесноком;
• картофельное пюре с грибами;
• белый рис без добавок;
• белый рис с овощами;
• белый рис со специями.

Теперь вы знаете, как готовить креветки в сливочном соусе, и с каким гарниром их лучше всего подавать. Это простое блюдо понравится всем, кто любит морепродукты и сливочный нежный соус. Приготовьте его для своей семьи или даже на ужин для гостей – всем точно понравится. А вы любите креветки? Знали, как правильно их варить? Как вам этот рецепт? Пишите свои ответы ниже и делитесь впечатлениями!

Ингредиенты

Креветки

1 кг

Сливки

250 мл

Чеснок

5-6 зубчиков

Петрушка

по вкусу

Оливковое масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Время приготовления:

7 минут

Последовательность приготовления

1. Кипятим в кастрюле воду, когда закипит, добавляем немного соли и выкладываем туда креветки. Варим креветки 5 минут.
2. Разогреваем сковороду и добавляем оливковое масло. Сверху кладём чеснок.
3. Когда чеснок потемнеет, убираем его и на 15-20 секунд выкладываем мелко нарезанную петрушку.
4. После этого вливаем сливки.
5. Выдавливаем 3 зубчика чеснока через пресс и добавляем к сливкам.
6. Перемешиваем. Подсаливаем соус и выпариваем сливки 3 минуты.
7. Когда креветки сварятся, перекладываем их в соус.
8. Перемешиваем и оставляем на 1 минуту. Готово! Приятного аппетита!

Креветки в сливочном соусе — рецепт с фото

Сегодня мы поговорим о сливочном соусе для креветок. Креветки благодаря своему нежному мясу, превосходному вкусу и полезным свойствам могут выступать самостоятельным блюдом. Правильно выбранные креветки не испортят ожидаемое кушанье и не навредят организму.

Рецепт креветок в сливочном соусе

При выборе креветок следует сосредоточивать внимание на:

• 1. Креветки обязаны быть сочного розового цвета.
• 2. Если они в замороженномвиде выглядят как монолитный кусок, то это свидетельствует о неправильном температурном режиме заморозки или о неоднократном размораживании и замораживании.
• 3. Тельце и ножки не должны иметь черные пятна.
• 4. Черная головка – это первый признак испорченности.
• 5. При обнаружении зеленых голов, не стоит пугаться, это говорит лишь о том, что пищей для креветок был планктон.
• 6. Если у креветок сухая спинка, значит, они старые.
• 7. Наличие белых полос на тельце говорит о перемерзании и потере полезных свойств, а желтые пятна – об обработке химическими препаратами.

Довольно просто приготовить креветки в сливочном соусе, при этом можно варьировать с количеством и составом блюда. Чтобы усилить нежный сливочный вкус можно в конце приготовления присовокупить тертый сыр пармезан, а если прибавить чеснок, то получится блюдо ароматным и резковатым на вкус. Вид креветок не имеет значения, поэтому используются те, которые наиболее доступны.

Рецепт креветок в сливочном соусе

Продукты необходимые для приготовления:

1. — креветки 300 г;
2. — 10% сливки 200 мл;
3. — белое вино 50 мл;
4. — оливковое масло 50 мл;
5. — сок из половины лимона;
6. — зелень петрушки, веточка розмарина;
7. — соль и черный перец.

Как приготовить сливочный соус для креветок

Если креветки свежие, то их следует предварительно отварить и очистить от панциря. Использование уже отваренных и очищенных креветок намного ускорит процесс приготовления, да и не всегда свежие креветки доступны. Замороженные креветки размораживают при комнатной температуре.
Сливки нужно смешать с вином и тоненькой струйкой вылить на сковородку с подогретым оливковым маслом. Смесь должна закипеть и прогреться 2 минуты.
В сковородку выкладывают креветки, перемешивают со сливочной смесью и протушивают не больше 7 минут, иначе мясо креветок будет резиновым. Добавляют розмарин, соль и перец, а в самом конце приготовления – мелкорубленую зелень петрушки.

Креветки в сливочно-чесночном соусе

Для креветок в сливочно чесночном соусе нужно:

1. — креветки 800 г;
2. — сливочное масло 80 г;
3. — 4–5 долек чеснока;
4. — 40% сливки 300 мл;
5. — зелень петрушки, соль, перец черный;
6. — сок половинки лимона;
7. — листья салата;
8. — кокосовое молоко 20 мл.

Как приготовить креветки в сливочно-чесночном соусе?
Чеснок обчищают и мелко рубят. На разогретую сковороду или сотейник кладут сливочное масло и обжаривают в нем чеснок до золотистого цвета. Сливки соединяют с чесноком все время помешивая. Вместо сливок можно употребить 20% сметану. Далее, прибавляют кокосовое молоко и продолжают тушить 2–3 минуты.
Креветки отваривают или размораживают, очищают при необходимости и выкладывают на подготовленную чесночно-сливочную смесь. Теперь остается посолить, поперчить и потушить около 7 минут. В самом конце добавляют измельченную петрушку.
Приготовленные креветки выкладывают на блюдо с листьями салата, сбрызгивают лимонным соком. Вкушать креветки с таким соусом лучше в горячем виде.
Можно отдельно приготовить такой соус, отдельно отварить креветки (при необходимости), а потом полить их этим соусом уже на блюде, тоже получится вкусно.
Гарниром, для этого блюда, могут послужить отварной рассыпчатый рис и овощной салат, а также можно подать в качестве оригинальной закуски к пиву.

Как приготовить креветки со сливками на сковороде

Креветки со сливками – отличный вариант для вкусного ужина. Блюдо это готовится просто и быстро, ведь все знают, что варить данный вид морепродуктов долго не требуется. Часто к ним добавляют чеснок, он оттеняет нежность сливок, а вкус креветок только усиливается. Рецептов с креветками в соусе на основе сливок действительно много, и они пользуются популярностью. Иногда достаточно только слегка изменить рецепт, и он заиграет новыми красками. К примеру, добавить свежего укропа или же петрушки. Выбор специй или сушеных трав также важен. Использовать много приправ не рекомендуется, так как они перебивают вкус креветок. А вот украсить готовое блюдо лаймом стоит. Он не только красиво смотрится, но его сок гармонично сочетается с морепродуктами.

Простой рецепт вкусного ужина

Этот рецепт не требует большого количества ингредиентов, однако вкус имеет интересный. Благодаря соевому соусу, сливки не воспринимаются пресно. Для блюда берут:

• 800 грамм тигровых креветок;
• 200 мл сливок с жирностью не менее 20 процентов;
• три столовых ложки соевого соуса;
• три зубчика чеснока;
• соль и перец;
• две столовые ложки растительного масла.

Как приготовить креветки со сливками и соевым соусом? Очень просто! Для начала на сковороде разогревают масло, лучше выбирать рафинированное, без запаха. Отправляют нарезанный чеснок и быстро обжаривают, буквально минуту.

Креветки чистят, убирают темную кишку, которая располагается вдоль спинки. Отправляют к чесноку, помешивая, жарят еще минуты три. Добавляют соевый соус, смешивают, вливают все сливки. Тщательно размешивают, огонь убавляют. Томят креветки со сливками еще четыре минуты, не давая кипеть соусу.

Подают вкусные креветки с аппетитным соусом с простыми гарнирами, например, отварным рисом или пастой. Ведь это не только вкусное белковое блюдо, но и нежный соус, который пропитывает гарнир.

Вкусное блюдо со свежим базиликом

В этом рецепте нет сложных или же экзотических ингредиентов, однако оно получается очень вкусным. Для этого рецепта креветок со сливками берут:

• большой пучок базилика;
• 800 грамм королевских креветок;
• 350 грамм сливок;
• 60 грамм сливочного масла;
• по щепотке черного и белого перцев;
• соль по вкусу.

Базилик в этом случае не только делает блюдо нарядным, но и придает ему аромат. В крайнем случае можно заменить сушеной зеленью. Также можно часть базилика сразу добавить в соус, чтобы он настоялся. Но многие любят именно посыпать блюдо сверху, чтобы зелень оставалась свежей.

Приготовление креветок: описание рецепта

Креветки заранее размораживают. Для этого упаковку кладут в миску, не раскрывая, заливают холодной водой. Они оттают примерно за десять минут. Размороженные креветки промывают, лишней влаге дают стечь. Чистят их от панциря.

Готовые креветки кладут в емкость, приправляют солью и двумя видами перца. Дают настояться им около десяти минут. На сковороду кладут масло и растапливают его. Укладывают в сковороду креветки, обжаривают с двух сторон в течение двух минут, помешивая ложкой, чтобы они не пригорели. Огонь делают сильным.

В обжаренные креветки кладут сливки, снова все смешивают. Масло и сливки должны смешаться. Снижают газ до минимума. Тушат креветки со сливками около десяти минут, периодически помешивая, под крышкой.

Базилик моют, встряхивают, чтобы лишняя влага стекла, мелко крошат. На тарелку выкладывают готовые креветки, поливают их соусом из сливок и густо посыпают зеленью. Подают в горячем виде.

Рецепт креветок со сливками и чесноком

Для данного блюда нужно взять:

• 400 грамм очищенных креветок;
• три дольки чеснока;
• 200 мл сливок;
• немного растительного масла для жарки;
• соль по вкусу.

Также можно добавить любые специи и приправы.

На сковороде разогревают масло. Отправляют жариться креветки, слегка посолив. Готовят несколько минут, снимают с огня. На сковороде разогревают сливки, добавляют к ним мелко нарезанный чеснок. Тушат пару минут, после чего сливки вливают к креветкам. Готовят креветки со сливками и чесноком еще около восьми минут. Подают в горячем виде.

Еще один вариант с чесноком

Этот рецепт креветок в соусе из сливок и чеснока очень прост. Для приготовления данного блюда нужно взять:

• 800 грамм креветок, лучше королевских;
• 250 мл сливок;
• три зубчика чеснока;
• один острый перец;
• по 40 грамм оливкового и сливочного масел;
• соль и перец по вкусу;
• немного лимонного сока;
• любую зелень.

Для начала отваривают креветки в соленой воде в течение пяти минут, остужают и чистят. На сковороде соединяют два вида масла, разогревают их. Вливают сливки. Чеснок чистят и пропускают через пресс или крупную терку. Перец мелко крошат. Для менее острого блюда убирают из него семена.

В этот же период кладут специи и зелень. Уваривают соус еще в течение десяти минут, вливают лимонный сок. Кладут креветки, вмешивают. Накрывают блюдо крышкой, выключают плиту. Настаивают еще пять минут. За это время креветки со сливками настоятся, станут вкуснее и ароматнее.

Креветки с плавленым сыром

В данном рецепте соус выходит очень густым. Это связано с тем, что используется плавленый сыр. Для креветок со сливками и чесноком нужно взять:

• килограмм креветок;
• 250 мл сливок;
• 200 грамм плавленого сыра;
• три зубчика чеснока;
• немного свежей зелени;
• 30 грамм сливочного масла;
• соль.

Еще один плюс данного рецепта в том, что креветки запекают. Блюдо можно разложить по порционным формам, подавать к столу.

Для начала форму смазывают маслом. В миске соединяют сливки, сыр, натертый на терке, соль, мелко нарезанную зелень. Добавляют пропущенный через пресс чеснок. В форму кладут очищенные креветки и заливают их соусом. Запекают в духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.

Креветки в винном маринаде

Креветки в сливках по данному рецепту маринуют в вине. Это позволяет усилить вкус морепродукта. Примечательно, что для маринада креветки даже не нужно чистить.

Для данного блюда нужно взять:

• 500 грамм креветок;
• 200 мл сливок;
• пару зубчиков чеснока;
• 250 мл вина, белого сухого;
• сто грамм сыра;
• соль и перец.

Креветки в панцире заливают холодным вином и оставляют примерно на сорок минут. После этого их очищают. В сотейнике разогревают сливки, добавляют креветки. Всыпают специи. Чеснок мелко крошат, кладут к креветкам. Сыр трут на мелкой терке, добавляют к соусу. После этого томят креветки еще пару минут. При подаче блюдо можно украсить долькой лайма или же лимона. На фото выше – очень интересный вариант подачи. Приготовленные креветки можно подать в формочках с гарниром (это может быть тыквенное или картофельное пюре). Выйдет неплохой вариант порционных закусок.

Вкусное блюдо на основе креветок очень просто приготовить самим. Так, популярностью пользуется соус из сливок и чеснока. Блюдо получается нежным и ароматным. Также его можно подавать с простыми гарнирами из круп. Часто креветки сочетают со свежей зеленью. Более сытные варианты можно получить, если использовать более густые сливки или же сыр. Также креветки запекают или обжаривают. Вкусное блюдо можно получить, если заранее замариновать креветки в белом вине. Это раскрывает вкус морепродуктов, делает его более ярким.

Сейчас морепродукты стали очень доступны. Помимо рыбы, на наш стол попадают мидии, кальмары и другие вкусности.

И мы, конечно хотим научиться их вкусно готовить. Поэтому предлагаю вашему вниманию 7 рецептов приготовления креветок в сливочно-чесночном соусе.

Ранее, я рассказывала, какие можно из них приготовить салаты. Сейчас же научимся создавать с ними обалденный обед или ужин. Тем более, что на все у вас уйдет не более 15-20 минут. Основная масса времени из которых уйдет на подготовку ингредиентов и отваривание гарнира в виде пасты, спагетти или риса.

Креветки можно использовать любые — замороженные, или если повезет, то свеженькие.

Также их готовят и неочищенными и очищенными. Первый вариант для меня неприемлем, потому что хитиновый панцирь не даст соусу проникнуть внутрь мяса и не пропитает его. Хотя, иногда этот вариант используют, когда подают эти «семечки» к пиву. В остальных же случаях, считаю, что их чистить нужно обязательно.

Жареные креветки в сливочно-чесночном соусе

Итак, простой и популярный рецепт приготовления, заключается в их обжаривании в чесночном масле и сливочной заправке.

Сами морепродукты вы можете взять и простые свежезамороженные и вареные в домашних условиях. Сейчас мы возьмем простые, разморозим их сольем лишнюю жидкость.

Недавно узнала очень интересную вещь. Оказывается, креветки поступают к нам в уже отварном виде, поэтому они так быстро готовятся. Это делается сразу на корабле, после улова. Затем уже они замораживаются и отправляются по магазинам. Можно сказать, что мы получаем полуфабрикат.

Возьмем:

• креветки свежие или замороженные 300-400 г,
• сливки 10% — 150-200 мл,
• чеснок — 3-4 зубчика,
• зелень.

Креветки размораживаем и очищаем, убираем все ненужное. В этот список входит голова, хвост, хитиновый панцирь и кишечная вена (то темная ниточка вдоль позвонка). Она может просматриваться не у всех особей. Но если вы ее увидели, то зацепляем пальцами и вытаскиваем. Сильнее она выражена у больших тигровых или королевских.

Теперь промоем руки, выкинем весь мусор и перейдем к приготовлению чесночного масла.

Для этого, конечно, возьмем чеснок. Чтобы он отдал больше своего аромата и эфирных масел, мы раздавим плоской стороной ножа все зубчики, а затем их мелко порубим.

Нагреваем сковороду с маслом. Можно взять постное или сливочное. Иногда их даже смешивают.

Обжариваем чеснок в горячем масле всего 1 минуту.

Затем высыпаем к нему очищенные креветки.

Споласкиваем зелень, промокнем ее бумажным полотенцем и тоже мелко порубим. Выкладываем петрушку, солим и перчим.

Через 1 минуту после добавления петрушки добавляем сливки.

Снижаем нагрев до минимума и томим наш ароматный соус, пока он не начнет густеть.

Еще около 2-3 минут.

Отварные креветки со спагетти и в соусе с сыром

Теперь разнообразим соус сыром, а сами морепродукты сначала отварим. Если честно, то так их чистить намного проще. На гарнир возьмем спагетти.

Возьмем:

• 350 г очищенных креветок,
• 300 г спагетти,
• 3 чесночных дольки,
• 180 г твердого сыра,
• 200 мл сливок,
• немного зелени.

Начнем с отваривания креветок. Они готовятся невероятно быстро, поэтому зевать здесь точно не придется.

На 2 литра воды добавим в кастрюлю 1 ст.л. соли. Доведем жидкость до кипения и отвариваем замороженные морепродукты 2 минуты. Затем достаем их шумовкой или отбрасываем на сито.

Как только ни остынут, чтобы терпели руки, чистим каждую штучку. Сначала убираем голову, затем хвост. Потом подцепляем панцирь с брюшка, двигаясь от утолщенной части к хвосту. Если есть черная жилка по хребту, то ее тоже нужно убирать. Это кишечная вена и в еде она нам с вами точно не нужна.

В очищенном виде креветок становится намного меньше, поэтому обратите внимание на то, что в рецепте указан вес именно очищенных продуктов. Значит в замороженном виде их нужно взять в два раза больше.

Мелко рубим зелень и чеснок.

В отдельную чашку натираем сыр. Лучше использовать мелкую сторону терки.

Теперь начнем готовить гарнир. Для этого наливаем в кастрюлю или ковш воду, солим ее и ставим на сильный нагрев.

Как только она начнет интенсивно кипеть, мы вертикально спускаем спагетти.

По мере отваривания, те части, что в воде, начнут намокать и спускаться ниже. Так все длинные палочки спустятся внутрь кастрюлю. Конечно, мы помогаем макаронам руками. Варим их 8-9 минут. Отбрасываем спагетти в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Ну а теперь начнем готовить соус. В разогретую сковороду выкладываем чеснок и обжариваем его. Примерно через минуту выкладываем креветки. Готовятся они довольно быстро, им нужно не более 3-4 минут.

Поэтому тушим эту массу 2 минуты, затем добавляем сметану и сыр. Через минуту выкладываем готовую пасту и все перемешиваем.

Остается только разложить вкуснятину порционно по тарелкам и принимать похвалу от родных.

Видео рецепт с макаронами (пастой)

Спагетти, конечно, можно заменить и пастой и макаронами. В общем любыми макаронными изделиями. Однако, все же я решила дать вам видео рецепт, где все шаги приготовления креветок подробно описаны.

Думаю, что рецепты очень просты и запомнятся за считанные минуты.

Как приготовить креветки с соевым соусом в мультиварке

Конечно, без этой помощницы не обойдется ни один рецепт. Но чтобы не повторяться, мы немного разнообразим соус. А именно сделаем его чуть насыщеннее и соленее. В этом нам поможет соевый соус.

Возьмем:

• 1 кг креветок,
• 1 зубчик чеснока,
• 5 г паприки,
• 2 ст.л. соевого соуса,
• 2 ст.л. уксуса,
• 3 ст.л. сливок,
• 40 г сливочного масла,
• 1 ч.л. лимонного сока,
• щепотку соли.

Как всегда, начинаем с подготовки основного ингредиента. Очищаем креветки и заливаем их соевым соусом.

Добавляем уксус и немного соли. Пока подготавливаем остальные продуты, они немного промаринуются и пропитаются.

Порубим чеснок для пикантности и выложим в общую чашу. К ним же подсыпаем немного паприки.

На дно чаши выкладываем масло и растапливаем его на режиме «Жарки» («Fry»).

Как оно начнет хорошо скворчать, выкладываем креветки с маринадом. Через 2 минуты добавляем к ним 3 ст.л. сливок. Жарим еще 3 минуты и выключаем.

Перед подачей можно сбрызнуть морепродукты лимонным соком, и так вкус раскроется еще лучше.

Рецепт со сливочно-чесночным соусом с белым вином и лимоном

Португальская кухня учит нас жарить креветки в вине. Однако мы пойдем еще дальше и добавим к ним сливочный соус и кислинку лимона. Поверьте, получается просто нереальное блюдо с ярким и необычной заправкой.

Возьмем:

• 250 г королевских креветок,
• 3 чесночных зубка,
• 1 лимон,
• 180 мл белого сухого вина,
• на кончике ножа перец чили,
• 1 ст.л. сливок.

Возьмем креветки и почистим их. Чтобы этот продукт был уже на стадии полуфабриката. Когда его останется только доготовить.

Теперь почистим и мелко порубим чеснок.

Лимон или лайм делим пополам. Нам понадобится только одна половинка. Из нее мы выдавим сок. Кстати, вторая половинка лимона может пойти в качестве украшения для салатов.

Наливаем растительное масло на сковороду, нагреваем его и обжариваем на нем чеснок 1 минуту. Затем его аккуратно убираем, он уже отдал весь свой аромат и больше нам не пригодится.

В это ароматное масло вкладываем морепродукты и и к ним выдавливаем сок лимона.

Немного солим и перчим. Через 2 минуты добавим вино.

И жарим еще 4 минуты. Нам нужно, чтобы алкоголь выпарился, поэтому крышкой сковороду не закрываем. Затем приправляем сливками и жарим еще 2 минуты. Все готово.

Если вам кажется, что соус жидковат, то выловите все креветки и отдельно потушите массу еще 5-7 минут до нужной вам густоты. Тогда лишняя влага уйдет, а морепродукты останутся нежными и мягкими. Если же их не вытащить и переварить, то можете получить «резиновое» мясо.

Креветки, запеченные в духовке в сливочно-чесночном соусе

Конечно, при обжаривании креветки становятся более калорийными. Поэтому есть альтернатива в их приготовлении — запечь морепродукты в духовке. Конечно, соус мы будем использовать тоже чесночно-сливочный.

Возьмем:

• 600 г очищенных креветок,
• 3 зубчика чеснока,
• перец чили на кончике ножа,
• 7 ст.л. сливок,
• соль, перец.

Начнем с подготовки морепродуктов. Для этого очищаем их от панцирей, хвостов, голов и кишечных венок.
Как всегда, мелко рубим чеснок.

Плотно укладываем креветки в форму и отдельно идем готовить соус.

Для этого в отдельной чаше смешиваем кусочки чеснока, соль и перец. По вкусу добавим немного жгучего перчика.

Смешаем все это со сливками. И поливаем соусом поверх морепродуктов.

Запекаем при 230 градусах всего 10 минут. Получается и вкусно, и низкокалорийно и полезно.

Вкусные креветки с лимоном и рисом на гарнир

А сейчас еще один пикантный рецепт чесночно-сливочного соуса с добавлением лимонной кислинки. Он получается довольно насыщенным, поэтому вполне подходит для пресных гарниров, например, для риса.

Возьмем:

• креветки — 0,5 кг,
• 150 г сливок,
• 1 ч.л. муки,
• 2 ст.л. сока лимона,
• 2 чесночных зубка,
• 30 г сливочного масла,
• 1 ст.л. оливкового масла.

Креветки очищаем и добавляем к ним муку. Можно немного посолить для вкуса. На этом этапе еще добавляются разные специи, типа мускатного ореха. Но сейчас обойдемся без них. Добавляем к морепродуктам лимонный сок.

И оставляем мариноваться на час.

Затем разогреваем на сковороде сливочное масло, к нему выложим ложку оливкового масла. Смешаем и подождем, когда сливочное полностью растопится.

Крупно режем чеснок и добавим его в масло. Через минуту обжаривания убираем его из сковороды. В это чесночное масло добавляем маринованные креветки.

Через 2 минуты добавим сливки. Как они закипят, плиту можно отключить.

Отдельно отвариваем рис до готовности. И добавляем его в качестве гарнира.

Рис предпочитаю готовить в мультиварке.

Нюансы по приготовлению и покупке креветок

А сейчас немного полезной информации:

1. Креветки лучше выбирать средних размеров, выловленных в холодных водах (цифры на маркировке 70/90). Потому что, часто большие виды выращивают в инкубаторах и фермах. А в них есть высокая доля риска попадания паразитов. А также такие большие виды подкармливают специальными кормами, часто с добавлением антибиотиков, чтобы они не болели.
2. Лучше выбирать фасованную продукцию, а не на разновес. Так она не подвергается пыли и при подтаивании в них реже попадают вредные микроорганизмы. Особенно, если холодильные лари в магазине дали сбой и вдруг стали плохо морозить.
3. Отсутствие ледяного снежка в упаковке. Это для вас сигнал, что морепродукты не размораживались.
4. Хвостик у креветок должен быть поджат. Это значит, что ее отварили сразу на корабле после того, как выловили.
5. Для приготовления соуса сливки лучше брать самой низкой жирности.
6. Все же их лучше очистить, чтобы они хорошо впитали в себя все ароматы пряностей.
7. Жарятся эти морепродукты не более 4 минут, иначе их мясо станет жестким.
8. Для удобства их можно сначала отварить, так они легче чистятся.

Креветки с черной головой и черными пятнами на панцире брать нельзя! Это значит, что продукт испорчен и не пригоден для пищи!

Благодарю вас за внимание и желаю приятного аппетита.

Креветки тушеные со сливками

Креветки обожают многие хозяйки, ведь этот продукт и несомненно полезен, и обладает неповторимым оригинальным вкусом, и чрезвычайно прост в приготовлении. По этому рецепту с фото без особых затрат времени любая хозяйка сможет приготовить отличную закуску с нежным, особенным вкусом – креветки тушеные со сливками.

Ингредиенты для приготовления креветок тушеных со сливками:

• креветки – 400 г
• чеснок – 3 дольки
• сливки 20% жирности – 200 мл
• масло растительное
• соль

Рецепт приготовления креветок тушеных со сливками:

Вначале нужно подготовить креветки. Разморозить их, погрузив в ёмкость с прохладной водой на десять минут. Далее креветки необходимо тщательно вымыть, ведь готовиться они будут в панцире. Вымытые креветки переложить в дуршлаг, дать стечь излишкам жидкости. Тем временем разогреть как следует сковороду с маслом, обжаривать креветки буквально две минуты, не забыв их посолить.

Чеснок мелко порезать. Сливки слегка подогреть. Смешать сливки с чесноком и залить этой смесью обжаренные креветки. Огонь убавить и тушить блюдо под крышкой не более десяти минут.

Подавать креветки тушеные со сливками горячими, можно полить закуску сливочным соусом.

Креветки в сливочном соусе рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Европейская

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для креветок в сливочном соусе на 3 порции :

Рецепт приготовления креветок в сливочном соусе по шагам

Креветки в сливочном соусе — блюдо нежное, сытное и ароматное. Прекрасно сочетается с любым гарниром или же как самостоятельное блюдо. Можно использовать как горячую закуску. Благодаря сливкам блюдо приобретает нежную консистенция, а за счет добавления вина — шикарный аромат. Готовится оно не более пятнадцати минут, а справится с ним даже новичок. Итак, давайте сегодня приготовим креветки в сливочном соусе. Для работы нам потребуется следующий набор ингредиентов: креветки (желательно брать крупные, например, тигровые), а также сливки. Также возьмем немного вина (любого, на Ваш вкус) и несколько зубиков чеснока. Обжаривать мы будем на оливковом масле. Солим по желанию и вкусу. Идеально, если у вас есть креветки уже вареные (как в моем случае, у мня были варено — замороженные). Если же таковых нет, и они у Вас просто замороженные, то их необходимо разморозить естественным путем и почистить. Отваривать предварительно не обязательно.

Очищаем несколько зубчиков чеснока от шелухи и порежем их произвольно или на пластинки.

После чего прогреем сковороду и вольем оливковое масло. Как только масло прогрелось, обжариваем в нем чеснок до румяного цвета. Масло пропитается ароматом чеснока и передаст потом этот аромат блюдо. После этого чеснок достаем и его можно выкинуть. Масло оставляем в сковороде.

В этом масле обжариваем креветки до золотистой корочки. Получится около одной — двух минут с каждой стороны. Старайтесь их долго не готовить, иначе они станут жесткими. Всё масло должно выпариться.

Вливаем в сковороду сливки и немного любого вина (я добавляла красное сухое, так как белого у меня не было). Накрываем крышкой и тушим на среднем огне пару — тройку минут. За это время алкоголь из вина должен выпариться, а аромат остаться. Блюдо должно немного загустеть. По желанию для более густого соуса можно добавить немного муки и тщательно перемешать. Я муку не добавляю. По необходимости подсолите.

Готовое блюдо подаем как самостоятельное или с любимым гарниром. Отлично сочетается с рисом, гречневой лапшой или пастой. Украсить готовое блюдо свежей зеленью или долькой лимона. Подавать в горячем или теплом виде.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Креветки

123

10

2

588

Оливковое масло

0

34

0

305

всего в блюде:

133

74

35

1371

всего в 1 порции:

44

25

12

457

всего в 100 граммах:

14

8

4

148

автор рецепта: irinchik_orsk Ирина

дата публикации: 15.08.2016

просмотров: 4955

Похожие рецепты

Сливочно-чесночная паста с креветками

Сливочно-чесночная паста с креветками — это быстрый и легкий ужин, который понравится всей семье. Это идеальный комплексный обед, подавайте его с хлебом или салатом. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику разглашения здесь.

• Паста Пенне — Любая мелкая паста подойдет.
• Крупные креветки — Сырые крупные, очищенные и очищенные от кожуры
• Приправы — соль, перец, чесночный порошок и перец
• Оливковое масло — для обжаривания креветок.
• Солнце -сушеные помидоры- добавляет идеальную остроту.
• Зубчики чеснока
• Половина n Половина — для приготовления сливочного блюда 1/2 молока и 1/2 жирных сливок.
• Куриный бульон
• Хлопья красного перца — для прикосновения тепла
• Сыр — Моцарелла и тертый сыр пармезан
• Базилик

Прокрутите вниз, чтобы увидеть подробную карту рецептов, которую можно распечатать!

Как приготовить сливочную пасту с креветками и чесноком
Приготовьтесь потрясти всех вместе с этой восхитительной сливочной пастой с креветками! Следуйте простым инструкциям ниже!

Шаг 1: приготовление макаронных изделий Приготовьте макароны до состояния al dente в большой кастрюле в соответствии с инструкциями на упаковке.Процедите и оставьте ½ стакана жидкости, если вы не используете куриный бульон.
Шаг 2: Приправить креветки В небольшой миске перемешать очищенные и развенчанные креветки с солью, перцем, чесночным порошком и копченой паприкой до полного покрытия.
Шаг 3: приготовить креветки Разогреть масло в большой сковороде. Затем добавьте креветки и готовьте по 2 минуты с каждой стороны. Вынуть приготовленные креветки и отложить в сторону.
Шаг 4: приготовление овощей Убавьте огонь на сковороде и добавьте вяленые на солнце помидоры и чеснок.Варить 1 минуту.
Шаг 5: Приготовление соуса Добавьте половину и половину куриного бульона (или пасты) и тушите 4–5 минут или пока соус не загустеет. Затем выключите огонь, добавьте сыры и взбивайте, пока они не растают.
Шаг 6: Добавьте макароны и креветки Добавьте приготовленную пасту, креветки и свежий базилик в соус.

Подавайте и наслаждайтесь!

Какие макаронные изделия мне нужны?
Для этого рецепта вам понадобятся макароны пенне. Если у вас нет пасты пенне, вы также можете использовать пасту ригатони, мостаччоли или зити. Я люблю использовать макароны, которые, как я знаю, добавят сливочного соуса в каждый уголок.

Что можно использовать вместо половины?
Если у вас нет половины и половины, вы можете сделать это самостоятельно. Просто отмерьте 1 стакан цельного молока и 1 стакан жирных сливок и смешайте их.

Как хранить остатки еды?
Это блюдо не только вкусно в приготовлении, но и неплохо хранится в холодильнике.Просто поместите остатки еды в герметичный контейнер и бросьте их в холодильник. Обязательно съешьте его в течение 3-5 дней.

Можно ли заморозить?
Замораживать этот рецепт не советую. Соус в этом рецепте не сохраняет консистенцию после замораживания. Молоко имеет тенденцию отделяться во время процесса замораживания, и при повторном нагревании оно не выходит прежним.

Другие рецепты морепродуктов, которые стоит попробовать
Ищете больше? Попробуйте еще несколько моих любимых рецептов из морепродуктов ниже!
Крабовые лепешки с лимонно-укропным соусом
Сливочно-лимонно-чесночные креветки
Жареный хвост омара с чесночным лимонным маслом
N ew England Clam Chowder