Рецепт лагмана с фото пошагово в мультиварке: Лагман классический в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Содержание

Лагман классический в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим лагман в мультиварке

Чаще всего лагман готовят в казане, я же предлагаю вам приготовить лагман в мультиварке. Лагман — одновременно и первое, и второе. Насыщенный вкус — вот его отличительная черта.

Разновидностей лагмана очень много, но в основе обязательно лапша и подлива с мясом и овощами. Как раз подлива и определяет, будет лагман густым либо будет по консистенции как суп. Лагман можно приготовить на обед или на ужин, это сытное, ароматное блюдо понравится всем, а готовить его при помощи мультиварки проще простого!

Как приготовить «Лагман классический в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления лагмана в мультварке нам понадобятся лагманная лапша, говядина (или баранина), картофель, морковь, помидоры, репчатый лук, сладкий перец, чеснок, паприка, перец чёрный молотый, соль, оливковое масло, вода и зелень.

Шаг 2 Ссылка

Мясо промываем, нарезаем кубиками. Выбираем режим «Жарка» на 20 минут. Обжариваем мясо на масле до образования корочки в течении 15 минут.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем нарезанный полукольцами лук и кубиками помидоры, перемешиваем и продолжаем жарить оставшиеся 5 минут.

Шаг 4 Ссылка

Морковь, картофель и сладкий перец нарезаем кубиками и добавляем к мясу.

Шаг 5 Ссылка

Солим по вкусу, добавляем перец чёрный молотый, паприку, измельчённый чеснок, вливаем воду (1 стакан требуется для густой подливы), перемешиваем и закрываем крышку мультиварки.

Шаг 6 Ссылка

Готовим на режиме «Тушение/Рагу» в течении 1 часа.

Шаг 7 Ссылка

По окончании добавляем мелко порезанную зелень укропа или петрушки.

Шаг 8 Ссылка

Пока готовится мясо, отвариваем лапшу Лагманную (из расчёта 100 г продукта на 1 литр воды) в течении 6-7 минут.

Шаг 9 Ссылка

Подаём лапшу с мясом и овощами. Наш «Лагман классический в мультиварке» готов. Приятного аппетита!

Лагман со свининой в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Люблю лагман со свининой. А в мультиварке получается он очень вкусным! Мясо, при желании, можно взять другое.

Чтобы приготовить лагман со свининой в мультиварке, вам понадобится:

Ингредиенты

свинина – 250 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
перец болгарский (желтый) – 1 шт.
чеснок – 5 зубчиков
зира – 1 ч.л.
масло подсолнечное – 3-4 ст.л.
картофель – 1-2 шт.
капуста белокочанная – 1,5 мультистакана
томаты сушеные – 0-2 шт.
лист лавровый – 1 шт.
паприка (сладкая) – 0,5 ч.л.
чили – по вкусу
паста томатная – 1 ч.л.
соль – по вкусу
лапша
зелень – по вкусу

Количество порций: 3-4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить лагман со свининой в мультиварке.

Пошаговое приготовление

Мясо режем на средние кусочки и обжариваем на подсолнечном масла в течении 7-8 минут.

Морковь режем соломкой (брусками), лук – четверть-кольцами.

К мясу добавляем лук и морковь, соль и зиру. Обжариваем, периодически помешивая, в течение 7-8 минут.

3 зубчика чеснока режем на пластинки, капусту мелко шинкуем, перец и картофель режем средними кусочками.

Добавляем нарезанные ингредиенты в чашу мультиварки, обжариваем в течение 2-3 минут.

Добавляем специи.

Воду горячую (около 3-х мультистаканов) добавляем в чашу. Ставим режим “тушение”. Готовим до мягкости картофеля и капусты. Около 20-25 минут.

За 5 минут до готовности добавляем томатную пасту и оставшийся чеснок, нарезанный пластинками.

Зелень мелко рубим, лапшу отвариваем по инструкции на упаковке.

В глубокую тарелку кладем лапшу, сверху лагман. Посыпаем зеленью и подаем.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт лагмана в мультиварке: пошагово с фото

Лагман – это блюдо, которое можно встретить в популярных в наше время азиатских кафе. Сытное и изумительно вкусное кушанье, оно сочетает в себе мясо, лапшу, овощи, зелень и специи. Сегодня мы поделимся с вами рецептом лагмана из говядины в мультиварке, и вы с легкостью сможете удивить своих гостей и домочадцев. Также на нашем вы найдете много других вариаций этого блюда, например, лагман Уйгурский, традиционный татарский лагман с редькой, жареный лагман и др.

Рецепт лагмана из говядины в мультиварке

Время приготовления: 120 минут.

Количество порций – 6.

Калорийность – 155,54 ккал на 100 г.

Для приготовления лагмана из говядины в мультиварке вам понадобятся следующие продукты:

мясо (телятина или говядина) – 500 г;
сладкий перец – 1 шт.;
томатная паста – 1 ст. л.;
картофель средних размеров – 3 шт.;
морковь – 1шт.;
лапша – 300 г;
редька – 1/2 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
соль, перец – по вкусу;
чеснок – 3 зубчика;
вода – 1 л.

Пошаговый рецепт лагмана в мультиварке:

Для начала промойте мясо, просушите его на бумажном полотенце и нарежьте небольшими кусками.
Порежьте репчатый лук, картофель измельчите кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

Нарежьте меленькими кусочками чеснок, а сладкий перец и редьку – полосками.
В мультиварке выберете режим «Выпечка», выложите в емкость нарезанное ранее мясо и обжарьте его до румяности.
К мясу добавьте нарезанный репчатый лук, натертую морковку и редьку. Обжарьте эти ингредиенты 15 минут.
Далее добавьте литр воды и томатную пасту, посолите, поперчите по вкусу. Оставьте блюдо готовиться 1,5 часа в режиме «Тушение».
За 10 минут до конца приготовления положите в чашу мультиварки нарезанную зелень.
Параллельно с тушением овощей и мяса в подсоленной воде приготовьте лапшу.
Сервируем блюдо: для этого на тарелку выкладываем лапшу, а сверху щедро поливаем подливкой с тушеными овощами и мясом. По желанию украшаем зеленью.

Лагман можно подать как суп, для этого добавьте в овощи больше воды.

Вы с легкостью можете приготовить лагман и в мультиварке. Важный момент: редька отличается своим неприятным запахом. Чтобы его убрать, овощ следует хорошо залить соленой водой, а непосредственно перед добавлением в блюдо – тщательно промыть.

Гурманы говорят, что к лагману в мультиварке очень хорошо подходит сметана, поэтому не забудьте поставить ее на стол – может, кому-то из ваших гостей придется по вкусу такое сочетание.

Приятного Вам аппетита!

Лагман в мультиварке: рецепт с фото пошагово

Калорийность: 108 ккал — Время приготовления: 1.05 ч

Лагман – среднеазиатское национальное блюдо. Его можно отнести, как к первым, так и ко вторым блюдам. По оригинальному рецепту, для приготовления лагмана используют мясо барана. Также в состав входит специальная вытянутая лапша для лагмана. В России такое блюдо можно попробовать только в ресторанах, которые специализируются на среднеазиатской кухне. Его стоимость довольно приличная. Готовить лагман правильно следует в казане. К блюду добавляются специи, коренья и травы. Это также свойственно настоящему рецепту блюда.

В состав лагмана входит много различных компонентов. Именно поэтому блюдо имеет такой насыщенный вкус и аромат.

В домашних условиях, конечно, можно позволить себе заменить некоторые компоненты блюда. Да и готовить в казане у Вас вряд ли получится. Поэтому мы предлагаем Вам сделать это интересное блюдо в мультиварке. Она и с задачей своей справится, и облегчит Вам работу. Просто следует поместить внутрь все компоненты и установить нужную программу.

Пошаговый рецепт лагмана в мультиварке с подробными фото каждого кулинарного процесса прямо перед Вами.

600 гМяса (говядины/баранины)

250 гЛапши лагманной

2 шт.Красного болгарского перца

2-3 шт.Красных помидор

2-3 шт.Сельдерея стебля

1-2 шт.Репчатого лука

0,5-1 головкиЧеснока

1 ст. л.Корня имбиря (тёртого)

2-3 ст. л.Пасты томатной

100 гМасла подсолнечного

½ пучкаПетрушки

По вкусуСоли, чёрного и красного перца

Шаг 1 Приготовьте необходимые продукты. Отмерьте их указанное выше количество.

Шаг 2 Начните готовить с мяса. Его следует вымыть под струями холодной проточной воды. Хорошо обсушить от лишней влаги.

Шаг 3 Займитесь порционным разделыванием мяса. Хорошенько удалите жилы, плёнки и ненужный жир. Теперь возьмите острый нож и порежьте на кусочки где-то 2 на 2 или 2 на 3 сантиметра.

Шаг 4 Очистите от шелухи лук, помойте его в холодной воде и нарежьте полукольцами или четверть кольцами.

Шаг 5 Теперь возьмите перец, выпотрошите от семян, хорошо промойте и нарежьте небольшими, тонкими кусочками.

Шаг 6 Помидоры помойте и обдайте кипятком. Это позволит Вам легко очистить их от кожуры. Помидоры порежьте небольшими кусочками.

Шаг 7 Очистите чеснок и мелко порежьте его.

Шаг 8 Сельдерей и петрушку нарубите ножом.

Шаг 9 Теперь включите мультиварку, установите программу «ВЫПЕЧКА». Выложите туда нарезанное мясо и жарьте по пять-семь минут с каждой стороны, чтобы оно подрумянилось.

Шаг 10 Когда мясо подрумянится, можно добавить воду, все подготовленные овощи и зелень.

Шаг 11 Установите программу «СУП» на сорок минут.

Шаг 12 Пока компоненты в мультиварке готовятся, можно приступить к варке лапши. Её бросают в закипевшую немного подсоленную воду. Варить лапшу нужно семь минут.

Шаг 13 По истечении этого времени лапшу выкиньте на дуршлаг.

Шаг 14 Когда мультиварка закончит программу, она подаст звуковой сигнал. Это значит, что Вы можете открыть крышку и добавить туда лапшу.

Шаг 15 Крышку закройте и дайте блюду постоять так около десяти минут. Можно на программе «ПОДОГРЕВ». Ваш лагман готов! Можете подавать его в глубоких тарелках, присыпав каждую порцию свежей зеленью.

Лагман в мультиварке — вкусный рецепт с пошаговым фото

Предлагаем приготовить популярное национальное блюдо дунган (народ дунган проживает в частности в Китае, также в Киргизии и Казахстане) – Лагман. Лагман можно встретить в разной интерпретации, но основой все же этого блюда является лапша и мясо с овощами, и именно эти ингредиенты будут присутствовать в любом лагмане. Отличие состоит лишь в том, что подавать к столу лагман можно как в виде первого блюда – с большим количеством соуса, так и в виде основного блюда – лапша с мясом и овощами. Изначально рецепт подразумевает использовать мясо баранины, но сейчас многие заменяют его говядиной или молодой телятиной – получается ни чуть не хуже. Еще одна особая изюминка, которая придаст лагману пикантность – приправа лазжан. Готовится лазжан из двух видов перца – красный сладкий и горький перец, также добавляется чеснок с молотой паприкой, после все заливается кипящим маслом. Лазжан хранится долго на полке холодильника, поэтому в любой момент вы можете приготовить очень ароматное блюдо с перчинкой. Что ж, так как сегодня гвоздь программы – лагман, отправляемся на кухню и готовим все по списку.

1 Первым делом необходимо вымыть все подготовленные овощи, просушить, очистить. У помидор вырезать место роста плодоножки, после половинки томатов нарезать произвольными кусочками среднего размера. Отставить томаты на время в сторонку.

2 Морковь порубить острым ножом на небольшие кубики, таким же образом следует поступить с репчатым луком. Овощи также на время убрать в сторону.

3 Удалить семенную коробку у сладких перцев мякоть порезать так, как в предыдущих шагах. Чашу мультиварки прогреть на режиме «Жарка».

4 Мясо ополоснуть и насухо обтереть чистыми бумажными салфетками. Нарезать мясо небольшими кусочками, переложить его в чашу, подрумянить в течение пяти-семи минут.

5 Всыпать к мясу все подготовленные овощи, на этом этапе можно добавить немного рубленого чеснока, но если будет добавляться лазжан, следует учесть будущую остроту блюда. На той же функции продолжать готовить ингредиенты семь минут.

6 По своему вкусу добавить соль, рубленную картофелину.

7 Подлить горячую воду, ориентируясь на результат отрегулировать нужное количество воды – для густой подливы достаточно стакана воды, для более жидкой понадобится два-три стакана воды. На этом этапе добавить лазжан, перемешать. На режиме «Экспресс» готовить лагман 30 минут, «Тушение» — 1.5-2 часа, в конце всыпать рубленую кинзу.

8 Подготовить лапшу – можно сделать домашнего производства, или магазинную – из твердых сортов пшеницы.

9 Лапшу отварить четыре минуты в подсоленной воде, после остудить под прохладной водой, промыть лапшу. Добавить пару кусочков сливочного масла.

10 Подавать лагман на свое усмотрение – с юшкой или в виде густой подливы.

Рецепт «Лагман в мультиварке» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Лагман в мультиварке рецепты с фото пошагово

Лапша для лагмана

Это самый главный ингредиент, который отличает данное блюдо от других. Готовка не отличатся особой сложностью, главное наловчиться и научиться вытягивать лапшичку необходимого диаметра. Для приготовления необходимо:

2 яйца;
Килограмм муки;
Водичка теплая – 400 мл;
Маслице подсолнечное – 200 мл;
Сода – половинка чайной ложечки;
Соль – одна большая ложка.

Схема готовки следующая:

В глубокой чашечке взбиваем яйца, присаливаем, подливаем воду и хорошенько перемешиваем;
Из заранее просеянной муки замешиваем нежное мягкое тесто, оборачиваем его пищевой пленкой и оставляем отдыхать на час;
Каждые 20 минут необходимо немножко мять тестовую массу, чтобы она принимала гладкое и эластичное состояние;
В отдельной мисочке объединить 100 мл воды, маленькую ложечку соли и заявленное количество соды и перемешать до полного растворения;
Чуть смочить полученным раствором руки и начать втирать его в тестовую массу, тщательно проминая ее, пока она не приобретет эластичность и не начнет тянуться;
Сформировать из теста колбаску и разрезать ее на несколько частей равного размера. Чтобы было легче, лучше сделать несколько небольших колбасок;
Смазать ладони подсолнечным маслицем и раскатать каждую заготовку в «змейку» толщиной примерно в полтора сантиметра. Переместить тесто на тарелку, промазанную растительным маслом, накрыть влажной тканью и подождать 20 минут;
Далее необходимо вытянуть каждую змейку до длины 20-25 см и опять прикрыть тканью еще на 20 минут;
Каждую заготовку нужно аккуратно растягивать и немного подкручивать, чтобы получалась тоненькая лапшичка, которую откладывают на доску, смазанную маслом растительным;
Полученные заготовки отварить в кипящей воде в течение двух минут, выгрузить на дуршлаг и промазать маслицем, чтобы избежать склеивания.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2015.9 ккал	белки 28.5 г	жиры 3.5 г	углеводы 174.1 г
100 г блюда
ккал 98.3 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.2 г	углеводы 8.5 г

Ингредиенты

Вода – 1 стакан

Морковь – 2 шт.

Паприка сладкая молотая – по вкусу

Перец сладкий – 1 шт.

Перец чёрный молотый – по вкусу

Помидоры – 3 шт.

Соль – по вкусу

Чеснок – 2 зубчика

Укроп свежий или петрушка – 1 пучок

Говядина мякоть – 700 г

Картофель – 2 шт.

Лапша лагманная или пшеничная – 200 г

Лук репчатый – 1 шт

Масло оливковое рафинированное – 50 мл

156 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Польза лагмана

Наличие разнообразных овощей в блюде, несомненно, говорит о его пользе. Приправы и специи в разумных количествах также не несут никакого вреда для организма человека, а наоборот ускоряют метаболизм и помогают переварить вкусный и сытный ужин. Также способ приготовления лагмана – в большей степени это тушение, не так сильно вредит как жарка. Лапша из натуральных продуктов – это медленные углеводы. Конечно, для ежедневного меню такое блюдо не подойдет, все таки, оно довольно жирное за счет мяса, но в качестве, например, праздничного угощения раз в месяц не навредит желудку и даже принесет некоторую пользу.

Подача Лагмана

Готовому блюду дайте немного настояться, и насыпьте его в глубокие пиалы, равномерно распределяя по тарелкам лапшу, овощи и бульон. Вы можете отварить лапшу отдельно, разложить ее в тарелки и залить бульоном с овощами. Несколько листиков петрушки еще больше украсят это аппетитное блюдо. В средней Азии Лагман едят палочками, при желании вы тоже можете их использовать.

Классический лагман в мультиварке: рецепт с пошаговой инструкцией

Процесс приготовления лапши в этом рецепте рассмотрен подробно, но будьте готовы к тому, что идеальной она получится не с первого раза, и времени Вы можете затратить на нее очень много. Если заниматься этим Вы не готовы, возьмите обычную яичную лапшу из магазина, только смотрите, чтобы она была такой же тонкой, как традиционные спагетти или спагеттини. Точное её количество определяется индивидуально, но на каждые 100 г мяса рекомендовано брать столько же лапши.

Ингредиенты:

мука – 700 г;
яйцо;
соль – 1 стол. ложка;
баранина – 450 г;
репчатый лук – 250 г;
перцы болгарские – 300 г;
томаты – 2 шт.;
зубчики чеснока – 5 шт.;
фасоль стручковая – 100 г;
пучок укропа;
кориандр (семена) – 1 чайн. ложка;
паприка – 2 чайн. ложки;
острый молотый перец – 2/3 чайн. ложки;
растительное масло – 70 мл;
паста томатная – 4 стол. ложки.

Способ приготовления:

Разведите соль в стакане холодной воды и вылейте в просеянную горкой муку.
Разбейте туда же яйцо и руками замесите тесто. Его нужно вымешивать до момента, пока ком не станет мягким и эластичным. Если оно не держит форму, добавьте еще немного муки.
Оберните тесто пленкой и дайте полежать на кухне 2 часа.
Баранину порежьте на небольшие кубики, выложите в мультиварочную чашу. Влейте немного масла и, выбрав программу «Жарка», зарумянивайте до корочки.
Лук нашинкуйте кольцами, перцы аналогично. Томаты порежьте кубиками. Выложите овощи к мясу.
Добавьте стручковую фасоль, измельченный чеснок. В идеале все продукты добавлять порциями, когда предыдущая обжарится.
Влейте холодную воду, всыпьте все специи. Опустите крышку и поменяйте программу на «Тушение»: основа для лагмана будет готовиться ровно 2 часа.
Разделите отдохнувшее тесто на 3-4 части, каждую смажьте растительным маслом.
Руками скатайте в очень тонкий жгут, который не должен разрываться. Раскатывая, растягивайте его, как можете.
Сверните спиралью (для каждого куска теста – своя), дайте полежать минут 10.
Снова каждый жгут прокатайте между пальцев, чтобы его толщина не превышала 3 мм.
Скрепите его концы покрепче, намотайте на руки восьмеркой. Растяните еще сильнее, до толщины в 1 мм.
Выложите порцию лапши в дуршлаг, опустите его в чашу мультиварки, чтобы полностью погрузился в бульон. Дайте покипеть 3 минуты. Программа меняется на «Жарку» снова.
Повторите это действие для оставшихся порций лапши. Каждую из них, когда она будет готова, выкладывают в отдельную глубокую тарелку.
Сверху на лапшу разложите мясо с овощами, залейте все бульоном.
Посыпьте укропом и ставьте на стол. Вместе с укропом сюда можно добавить зеленые луковые перья.

Читайте также:

Котлеты на пару в мультиварке: полезные советы, рецепт
Королевская ватрушка в мультиварке: рецепт

Ввиду того, что лагман является блюдом нескольких среднеазиатских народов, у него масса вариаций, поэтому Вы можете смело экспериментировать с рецептами. Кроме уже перечисленных овощей, которые традиционно в нем присутствуют, сюда могут добавляться даже картофель и морковь, так любимые в русской кухне. А из специй лагман любит зиру, лавровый лист, хмели-сунели.

Как приготовить “Лагман классический в мультиварке” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1Ссылка

Шаг 2Ссылка

Шаг 3Ссылка

Шаг 4Ссылка

Морковь, картофель и сладкий перец нарезаем кубиками и добавляем к мясу.

Шаг 5Ссылка

Шаг 6Ссылка

Готовим на режиме «Тушение/Рагу» в течении 1 часа.

Шаг 7Ссылка

По окончании добавляем мелко порезанную зелень укропа или петрушки.

Шаг 8Ссылка

Пока готовится мясо, отвариваем лапшу Лагманную (из расчёта 100 г продукта на 1 литр воды) в течении 6-7 минут.

Шаг 9Ссылка

Подаём лапшу с мясом и овощами. Наш «Лагман классический в мультиварке» готов. Приятного аппетита!

Видео: Лагман в мультиварке: вкусно и быстро

Лагман – это сказочно вкусный и насыщенный суп, который пришёл к нам с самого Китая. Хотя это блюдо считается праздничным, но всё же использование мультиварки позволит превратить этот кулинарный шедевр в ваше ежедневное блюдо. Лагман в мультиварке не требует особого кулинарного мастерства, – вам достаточно только поместить в неё основные ингредиенты блюда и дожидаться окончания готовки. Поверьте уж нам, ваши родные и близкие будут в восторге от этой потрясающей пищи.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук – 41 ккал/100г
Картофель в мундире – 74 ккал/100г
Картофель жареный – 192 ккал/100г
Картофель зрелый – 80 ккал/100г
Картофель отварной – 82 ккал/100г
Картофель печеный – 70 ккал/100г
Картофельное пюре – 380 ккал/100г
Говядина – грудинка – 217 ккал/100г
Говядина – лопатка – 137 ккал/100г
Говядина – нежирное жаркое – 200 ккал/100г
Говядина – оковалок – 380 ккал/100г
Говядина – окорок – 104 ккал/100г
Говядина – ребра – 233 ккал/100г
Говядина – хвост – 184 ккал/100г
Говядина жирная – 171 ккал/100г
Говядина постная – 158 ккал/100г
Говяжья солонина – 216 ккал/100г
Жир говяжий топленый – 871 ккал/100г
Окорок вареный – 269 ккал/100г
Перец сладкий – 27 ккал/100г
Морковь – 33 ккал/100г
Морковь отварная – 25 ккал/100г
Сушеная морковь – 275 ккал/100г
Баклажаны – 24 ккал/100г
Чеснок – 143 ккал/100г
Масло растительное – 873 ккал/100г
Томатная паста – 28 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Лапша – 135 ккал/100г
Вода – 0 ккал/100г
Специи сухие – 240 ккал/100г
Зелень – 41 ккал/100г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
Перец – 26 ккал/100г

Калорийность продуктов: Говядина, Морковь, Лук, Болгарский перец, Баклажаны, Картошка, Чеснок, Томатная паста, Специи сухие, Соль, Перец, Вода, Зелень, Растительное масло, Лапша

Полезные советы

Для приготовления мы используем смесь специй: бадьян, черный перец, зира, кориандр, перец чили, петрушка, чеснок. Конечно, вы можете использовать свой набор специй, но советую все же ориентироваться на предложенный. Можно также добавить куркуму, имбирь, базилик.
Сварить лагман в простой кастрюле, разумеется, можно, но в мультиварке получится быстрее. Будьте современными кулинарами, применяйте полезную бытовую технику.
Нарезайте морковь крупно, потому что если ее натереть на терке, она быстро разварится и превратится в кашу.
Мясо очищаем от прожилок, пленок, моем и нарезаем средним кубиком.
Тщательно вымойте и почистите овощи перед приготовлением.
Отваренную лапшу сбрызните растительным маслом и перемешайте, чтобы она не слиплась.
Готовя в мультиварке, важно не переварить кушанье. Ориентируйтесь на мясо. Если это свинина, варите 35–40 минут, если говядина или баранина, то более продолжительно, примерно 1 час.
Если увеличить количество воды в блюде, то получится отличный суп. Но лагман все-таки, по моему мнению, и первое и второе пополам, поэтому бульона должно быть совсем немного.

Лагман с курицей в мультиварке

Лагман с курицей в мультиварке больше подойдет для любителей диетического питания, если он готовится из филе грудки. Но курицу все же лучше брать с косточками, подойдут голени, либо бедра птицы. Лагман из куриных бедрышек дает более жирный бульон.

Ингредиенты:

4 шт. куриных бедрышка;
1 шт. репчатого лука;
3 дольки чеснока;
1 сладкий перец;
2 шт. моркови;
половина зеленой редьки;
4 шт. картофеля;
1 пачка спагетти или плоской лапши;
соль, приправа хмели-сунели;
петрушка;
томатная паста – 1-2 ст. ложки;
немного растительного масла для обжарки.

Способ приготовления:

Все овощи очищаются и промываются водой.
В чашу мультиварки выкладывается измельченный лук и чеснок, потертая на крупной терке морковка. Обжариваются до золотистого цвета в режиме «Жарка».
Затем, в чашу выкладываются куриные бедра, порезанные на несколько частей, и готовятся в течение 10 минут.
К уже обжаренным ингредиентам в чашу кладутся по очереди порезанная соломкой редька и болгарский перец, кубики картошки. Все перемешивается и обжаривается около 5 минут.
В чашу добавляются специи по вкусу и томатная паста.
Далее все заливается водой так, чтобы овощи и мясо были полностью покрыты ею.
В мультиварке на 1 час устанавливается режим «Тушение».
Пока готовится лагман, нужно отварить плоскую лапшу в подсоленной воде и разложить по порциям.
После того как программа тушения завершена, в содержимое чаши кладется мелко нарубленная зелень.
Затем лагман разливается по порциям и может подаваться со сметаной.

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …

Аймкук

Другие варианты приготовления и наполнения

Говядину можно заменить другими видами мяса на ваше усмотрение. Вы можете приготовить Лагман из баранины, как его готовят в Азии, или —Лагман из свинины—.
Если вы сварите —Шурпу из баранины—, то наверняка удивите своих родных и гостей. Также можно готовить —Шурпу из говядины—. Этот острый наваристый супчик особенно хорош зимой.
По этому рецепту вы можете готовить Лагман на плите, используя сковородку ВОК. Все продукты нужно обжаривать на сильном нагреве, постоянно помешивая лопаткой.

Если у вас есть вопросы по приготовлению этого ароматного блюда, задавайте их в комментариях. Расскажите о своем опыте готовки Лагмана в мультиварке.

Лагман в мультиварке

Лагман – это праздничное блюдо, но использование мультиварки для приготовления лагмана облегчает приготовление данного блюда даже в любой будничный день, для разнообразия рациона. Еще в мультиварке можно приготовить лагман с редькой или воспользоваться рецептом гуйру лагман. Можно попробовать приготовить лагман Сталика Ханкишиева или лагман узбекский, рецепт с фото мы уже разместили у себя. Вам так же будет интересно как приготовить лапшу для лагмана. Рецепт лагмана в мультиварке не сложен …

Подлива для лагмана в скороварке

Потребуются следующие продукты:

Фасоль стручковая (200 г).
Морковь, перец, картофель (по 3 шт.).
Мясо (700 г).
3 зубчика чеснока.
3 мясистых помидора.
Приправа к мясу, черемша, морская соль.

Способ приготовления:

Налить на дно скороварки растительное масло и установить режим «Жарка». Сначала обжариваем мясо, предварительно его отбив. Жарить мясо нужно хорошо, особенно баранину (40 минут). Добавляем к нему овощи, черемшу и чеснок.
Как только все эти компоненты подружатся и заблагоухают в аппарате, заливаем их водой (700 г) и выбираем режим «Тушение».
Крышку скороварки закрываем и доготавливаем вкусный лагман-подливу.

Вот, пожалуй, основные советы, как получить лагман в мультиварке. Как видите, блюдо может быть создано в двух вариациях: как лапша с подливой или суп. В любом случае получается очень сытно и вкусно.

Многие хозяйки, чтобы не покупать лапшу для китайского блюда, делают её самостоятельно. Сейчас мы раскроем вам её основной рецепт, позволяющий сделать потрясающую лапшу в домашних условиях.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Пошаговый рецепт приготовления лагмана в мультиварке

Рецепты лагмана

admin

Содержание:1 Поэтапное приготовление лагмана в мультиварке1.1 Этап первый. Обжаривание мяса – 15-20 минут1.2 Этап второй. Обжаривание овощей – 10-15 минут1.3…

Лагман – традиционное мучное блюдо азиатских народов на мясном бульоне, о вкусовых качествах которого можно говорить бесконечно. Более того, лагман прочно обосновался на европейской кухне, став одним из любимых блюд на отечественном столе.

Готовят его, придерживаясь традиционного рецепта. Только европейцы заменили вытяжную лапшу, которую азиаты готовят вручную, либо итальянскими спагетти, либо длинной тонкой вермишелью, что ничуть не умаляет вкусовых качеств лагмана.

Классическое приготовление лагмана – процесс сложный и длительный. Но благодаря современному кухонному оборудованию, и в первую очередь мультиварке, время готовки можно значительно сократить.

Кухонный инвентарь

разделочная доска;
нож;
овощечистка;
электроовощерезка или крупная терка;
мерная ложка;
мерная чашка;
лопаточка для смешивания;
кастрюля для варки макаронных изделий;
мультиварка.

Ингредиенты

Наименование	Количество
Мясо говяжье или баранина	500-600 г
Помидоры среднего размера	2 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Морковь средней величины	2-3 шт.
Картофель крупный	3 шт.
Красный сладкий перец или паприка	1 шт.
Редька зеленая, небольшая	1 шт.
Масло растительное	70 г
Вода	1,0-1,5 л
Чеснок	2-3 зубчика
Вермишель соломка или лапша	500 г
Соль, специи для лагмана	по вкусу

Как правильно выбрать ингредиенты

На лагман предпочтительнее выбирать мясо с прожилками, например ошеек.
Свежие помидоры можно смело заменить томатной пастой.
Смесь специй, кроме перцев и шафрана, обязательно должна содержать сушеный барбарис и зиру.
Петрушку и укроп можно использовать в свежем виде, покрошив зелень в уже готовое блюдо.

Поэтапное приготовление лагмана в мультиварке

Для приготовления лагмана только мультиварки недостаточно. Если сварить в одной посуде все компоненты блюда, пусть даже по порядку, то в результате получится густой вермишелевый суп, а не лагман.

Этап первый. Обжаривание мяса – 15-20 минут

Порезать мясо крупными кубиками.
Задать мультиварке режим «Жарка» и налить в чашу растительное масло таким образом, чтобы оно полностью покрыло дно.
Перед жаркой мяса в разогревающееся масло положить чеснок, порезанный пополам.
Пока масло разогревается до нужной температуры, нужно нарезать лук,

помидоры, картофель и красный сладкий перец кубиками,

а редьку и морковь порезать соломкой или распустить на терке. При наличии электрической овощерезки овощи можно распустить на ней.
Как только масло накалилось, нужно загрузить мясо и обжарить кусочки со всех сторон вместе с чесноком, не добавляя на этом этапе никаких специй.
Перед тем как загрузить на жарку с мясом овощи, чеснок следует вынуть.

Этап второй. Обжаривание овощей – 10-15 минут

К жарящемуся мясу овощи добавляются в определенной последовательности:

Вначале следует добавить лук и паприку;
Затем, через две-три минуты – морковь и редьку;
Спустя еще пару минут, добавить картофель и помидоры,

посолить, добавить специи;
Нагреть до кипения и влить в овощи с мясом горячую воду;
Отключить жарку, выставив режим «Суп», и варить еще 60 минут.

Этап третий. Финишный

На последнем этапе отваривают макаронные изделия. Пока мультиварка доваривает лагманную заливку в течение часа, вермишель, как правило, уже готова. Ну, а как отварить вермишель, знает каждая хозяйка.
Знаете ли вы? После варки практически все макаронные изделия, за исключением продукции некоторых торговых марок, промываются под проточной водой.
Перед подачей на стол половину суповой тарелки наполнить отварной вермишелью или лапшой и залить мясным бульоном с овощами.
Сверху украсить мелко порубленной зеленью.

Видеорецепт

Предлагаем видеосюжет поэтапного приготовления лагмана в мультиварке. Вы можете на простом примере наглядно убедиться, что в приготовлении этого блюда нет ничего сложного.

Основные прописные истины

Азиатская кухня отличается от европейского приготовления супов тем, что для поджарки используется большее количество растительного масла, и готовится это блюдо в казане.
Поджарка добавляется во все первые блюда, которые, кстати, достаточно густые.
Все овощи, включая картофель, в лагман режутся кубиками. Исключение может составить морковь и редька.
Если лапша успела остыть, то перед заливкой ее следует на несколько секунд погрузить в кипящую воду и откинуть на дуршлаг, чтобы блюдо подавалось на стол горячим.
В некоторых азиатских регионах в бульон для лагмана добавляется небольшой соленый огурчик, также порезанный кубиками, чтобы придать пикантность вкусовым ощущениям.

Классический азиатский лагман готовится исключительно на баранине, но существуют рецепты приготовления лагмана из свинины, с которым мы предлагаем вам ознакомиться. То же блюдо можно приготовить и из курятины. Ознакомьтесь с простым рецептом приготовления лагмана из курицы и оцените, насколько сокращается время приготовления этого необычного блюда.

В домашнее меню просто необходимо внести разнообразие. Следует чаще чередовать национальные блюда и экзотические, привлекая рецепты кухни народов мира. Овладеть искусством приготовления кавказских, азиатских и восточных блюд поможет наш кулинарный портал. У нас можно найти массу простых в исполнении рецептов, включая те, где использована современная бытовая техника, значительно упрощающая процесс и сокращающая время приготовления. Например, как приготовить суп-пюре из чечевицы – пикантное турецкое блюдо, затрачивая при этом минимальное количество времени и сил.

Раз уж зашел разговор об Азии, предлагаем классический рецепт приготовления шурпы из баранины – высококалорийного, сытного и достаточно экзотического блюда для наших широт. Для тех, на кого специфический привкус баранины действует отталкивающе, предлагаем рецепт приготовления шурпы из говядины, не менее вкусного мясного супа.

А какие первые блюда готовите вы? Поделитесь своим кулинарным опытом, оставляя свои рекомендации и пожелания в нижней части статьи. Мы будем безмерно благодарны за ваши отзывы, и оценку – насколько полезным стал для вас наш кулинарный ресурс.

Рецепт лазаньи для медленноварки | Allrecipes

Многие другие обозреватели отмечали, что — как написано — за лазаньей нужно внимательно следить, чтобы время приготовления соответствовало. Это в значительной степени сводит на нет преимущества мультиварки для меня (я предпочитаю просто начать готовить, а затем не беспокоиться об этом). В рецепте действительно не хватает ВОДЫ. Перед сборкой смешайте томатный соус с водой в равных частях. Используйте это в качестве томатной смеси. С дополнительной водой рецепт не получится таким сухим.Готовится дольше — около 6-8 часов на медленном огне. Плюс в том, что вы можете ходить на работу, выполнять поручения и т. Д., Пока готовите еду. Теперь это снова имеет смысл как рецепт мультиварки.

Нам очень понравилось !! Я немного поигрался с ним, как и другие. Заменил творог на рикотту, и я использовал больше томатного соуса и пасты, чтобы сделать больше соуса, так как у меня есть одна из старых мультиварок, просто огромных. Я также добавил немного итальянской приправы и немного жареного чеснока.Просто убедитесь, что вся ваша лапша покрыта соусом, и получится просто замечательно. Для меня время тоже было немного другим. В моем горшке потребовалось всего от 4 1/2 до 5 часов, но вы должны помнить, что все мультиварки не одинаковы, размер и форма могут сильно изменить время приготовления. Я сделал это дважды, и оба раза получилось замечательно. Я подаю его с итальянским хлебом Mama D (с этого сайта) и салатом, и какая еда !! Спасибо Ким за отличный способ приготовить домашнюю лазанью без лишних хлопот!

Очень хорошо получилось! Вкусно и сытно.Конечно, я должен был прочитать отзывы, прежде чем пытаться это сделать. Во-первых, да, полностью избавьтесь от соли. Соуса для пасты хватит. Во-вторых, для облегчения намазывания сырной смеси (я заменил творог обезжиренной рикоттой) добавьте слегка взбитое яйцо. Наконец, убедитесь, что вы используете лапшу для лазаньи, приготовленную в духовке / без кипячения (не готовьте ее заранее) вместо обычной. Они впитают жидкость и приготовятся самостоятельно. Это действительно зависит от вашей кастрюли, но моя лазанья приготовилась чуть меньше четырех часов.Бока были слегка обожжены (но мне это нравится … и я благодарен, что опрыскал горшок Пэм перед добавлением ингредиентов). В следующий раз я думаю, что могу добавить в соус немного сушеных консервированных грибов, чтобы убедиться, что я получу свою порцию овощей, так как я обязательно сделаю это снова (для меня больше не будет Stouffer’s).

Если все продукты предварительно собраны и помещены в холодильник накануне вечером, их нужно оставить в мультиварке только половину рекомендуемого времени.

Это такой хит! Я делал это несколько раз раньше, и люди всегда спрашивают рецепт.Сегодня я впервые привел его в действие, и все были в восторге. Обычно я следую рецепту, но на этот раз я добавил большую банку рагу в гамбургер, лук и чеснок. Я добавляю сверху больше моцареллы в последний час, чтобы она получилась более сырной. Я также готовил его 1 час на слабом и 2,5 часа на сильном, и это было замечательно. Лапша была в самый раз. Я буду продолжать делать это часто. Спасибо.

Мы внесли много изменений, но нам понравилось. Мы использовали сыр рикотта вместо творога, использовали свежий базилик в смеси соуса, добавили соус из фляги поверх наполненной глиняной посуды и засыпали немного сохраненного сыра моццералла последние 30 минут.Это легко и удобно.

Вкусно и безупречно. Я считаю, что по возможности читать все обзоры, по крайней мере, бегло просматривать их, потому что у всех разные мнения и опыт, и вы можете избежать дорогостоящих ошибок. Я сделал это и смог внести коррективы, благодаря которым блюдо получилось замечательным. Это было первое блюдо, которое я приготовил в своей новой мультиварке на 6 литров (назовите меня любителем лазаньи). Я использовал 3 стакана соуса для спагетти в банках, 1 стакан воды и половину банки нарезанных кубиками помидоров в соке, потому что он у меня остался с другого дня.Я добавила в рикотту яйцо и использовала измельченный сушеный лук вместо свежего и чесночный порошок. Также добавил немного итальянских специй, не слишком много и без соли. Я использовал 12 унций. лазанья из цельной пшеницы, обычная, не прошедшая предварительную обработку. Я готовила все блюдо на медленном огне РОВНО 4 часа, и получилось божественно. Я думаю, что большая часть проблем с сухой жевательной лапшой возникает из-за переварки … не поддавайтесь соблазну продолжать готовить. Смажьте лапшу соусом и моцареллой, и все будет хорошо. Я вообще не использовал высокие настройки.Буду часто повторять.

Я заменил 2 банки соуса для спагетти помидорами, луком и чесноком. Добавлен измельченный чеснок (из банки) с итальянской приправой орегано и соль по вкусу. Еще добавила в гамбургер итальянскую колбасу. Получилось вкусно, но немного переварено за 8 часов в кастрюле. В следующий раз настрою на 6 часов.

Я ненавидел эту лазанью. Он был ОЧЕНЬ соленым, и я не видел никакой пользы от его приготовления в мультиварке. Время не было сэкономлено. В духовке лазанья готовилась быстрее и вкуса не хватало.Я буду придерживаться своего проверенного рецепта лазаньи от Bon Appetit!

80+ рецептов для медленноварки, которые можно приготовить в мультиварке® | Классические рецепты комфортной еды: Food Network

Куриные бедра в медленном приготовлении

Получите рецепт: Куриные бедра в медленном приготовлении

Куриный суп с лапшой в медленном приготовлении

Этот классический суп для мультиварки очень просто приготовить.Лучше всего здесь подойдут куриные бедра, так как они дешевле грудки и не сохнут. Если хотите, откажитесь от лапши и в конце добавьте свои любимые зерна.

Получите рецепт: Куриный суп с лапшой в медленном приготовлении

Медленные небрежные ползунки Joe

Получите рецепт: Медленные небрежные ползунки Joe

Тушеная говядина и полента

Получите рецепт: Тушеная говядина и полента

Варка креветок в медленном огне

Получите рецепт: Варка креветок в медленном огне

Карнитас из свинины в мультиварке

Получите рецепт: Карнитас из свинины в мультиварке

Кукуруза со сливками в медленном приготовлении

Получите рецепт: Кукуруза со сливками в медленном приготовлении

Ребрышки барбекю в медленном приготовлении

Получите рецепт: Ребрышки барбекю в медленном приготовлении

Сладкий картофель в медленном приготовлении

Получите рецепт: Сладкий картофель в медленном приготовлении

Китайская говядина в медленном приготовлении и бок-чой

Получите рецепт: Китайская говядина в медленном приготовлении и бок-чой

Грудинка медленного приготовления

Получите рецепт: Грудинка медленного приготовления

Хлеб медленного приготовления

Получите рецепт: Хлеб медленного приготовления

Шашлык из рваной свинины в медленноварке Джорджии

Триша Годвуд покрывает жаркое из свинины домашним соусом барбекю и медленно готовит до готовности.

Получите рецепт: Шашлык из рваной свинины в медленном огне

Голени по-азиатски для медленного приготовления

Получите рецепт: Голени по-азиатски для медленного приготовления

Мультиварка с белым цыпленком и чили

Женщина-пионерка получает преимущество перед обедом, загружая в свою мультиварку согревающий белый перец чили.Наполненный курицей, фасолью, сладкой кукурузой, перцем и специями, его лучше всего подавать с ложкой сметаны, дополнительным сыром и кинзой, а также с теплыми кукурузными лепешками.

Получите рецепт: Мультиварка с белым цыпленком и чили

Куриная моль в медленном приготовлении

Получите рецепт: Куриная моль в медленном приготовлении

Шоколадные конфеты для медленного приготовления

Десерт Триши из четырех ингредиентов приготовить очень просто.Сложите арахис, кусочки сладкого шоколада, полусладкую шоколадную стружку и кору белого миндаля перед медленным приготовлением в кремообразную смесь, которую можно бросить на вкладыши для кексов для ручного угощения.

Получите рецепт: Шоколадные конфеты медленного приготовления

Грудинка медленного приготовления с коричневым соусом

Сандра обжаривает грудинку на плите, а затем кладет ее в теплую мультиварку, чтобы закончить приготовление.Если у вас есть горячий кусок мяса, вы должны положить его в разогретую мультиварку, чтобы не повредить рукав.

Получите рецепт: Грудинка медленного приготовления с коричневым соусом

Ребрышки терияки в мультиварке

Получите рецепт: Ребрышки терияки в мультиварке

Рагу из колбасы, фасоли и пасты

Дымящаяся миска с мясным тушеным мясом — идеальный компаньон для холодной ночи.Итальянская колбаса, дымчатые помидоры и цедра пармезана создают насыщенный бульон, не усложняя список покупок.

Получите рецепт: Рагу из колбасы, фасоли и пасты

Куриные бутерброды барбекю с морозильной камерой в медленноварке

Получите рецепт: Куриные бутерброды барбекю с морозильной камерой в медленноварке

Зелень и пельмени в медленноварке

Получите рецепт: Зелень и пельмени в мультиварке

Персиковый коблер в медленноварке

В этом сапожнике медленного приготовления отлично используются замороженные персики, и его так легко собрать.Добавьте немного поджаренных, нарезанных орехов пекан для легкого южного колорита.

Получите рецепт: Персиковый коблер медленного приготовления

Куриные крылышки в мультиварке

Получите рецепт: Куриные крылышки в мультиварке

Карри из свинины в мультиварке

Получите рецепт: Карри из свинины в мультиварке

Рецепт яблочного масла в медленном приготовлении

Превратите свежие яблоки в яблочное масло с добавлением нескольких специй, яблочного сока, яблочного пюре и сахара.Храните масло и используйте его для приготовления горячего печенья, тостов или лепешек.

Получите рецепт: Рецепт яблочного масла для медленного приготовления

Жаркое из свинины в мультиварке

Вы не поверите, что это блюдо получилось из мультиварки.Обжаривание мяса и покрытие его пастой из свежих трав дает этому жареному хорошее начало. Небольшой отдых и немного свежей петрушки и яичной лапши обеспечат отличное послевкусие. Подавайте с жареным картофелем или пюре, если это нравится вашей публике.

Получите рецепт: Жаркое из свинины в медленном огне

Строганов с курицей в мультиварке

Получите рецепт: Куриный строганов в мультиварке

Тушеная говядина в медленном огне

Не торопитесь приготовить густой соус, и вам понравится, насколько богато и вкусно из него получается тушеное мясо на медленном огне.Несмотря на то, что тмин не является обязательным, мы рекомендуем попробовать — это простой способ добавить что-то особенное к классическому.

Получите рецепт: Тушеная говядина в медленном приготовлении

Гавайские ребрышки барбекю в медленном приготовлении

Получите рецепт: Гавайские ребрышки барбекю в медленном приготовлении

Мексиканский куриный суп в медленном приготовлении

Включите мультиварку и приготовьте один из любимых супов Ри Драммонд.Консервированные помидоры, куриный бульон, перец чипотле и множество специй составляют основу супа, наполненную курицей и черной фасолью.

Получите рецепт: Куриный суп по-мексикански медленного приготовления

Тостадас из грудинки медленного приготовления

Получите рецепт: Тостадас из грудинки медленного приготовления

Мультиварка с говядиной и чили без фасоли

Получите рецепт: Говяжий перец чили без бобов

Шашлык из китайской говядины в мультиварке

Получите рецепт: Шашлык из китайской говядины в мультиварке

Цыпленок в медленноварке

Цельный цыпленок без суеты, влажный и нежный.Мы натираем его специями и подпираем крышками консервных банок, подвешивая над соками для эффекта прожарки прямо в мультиварке. Прокалывание кожи внизу позволяет вытекать излишкам сока, что обеспечивает равномерное и щадящее приготовление. Простой домашний соус для барбекю готовится за считанные минуты, он идеально подходит для намазывания всего тела.

Получите рецепт: Цыпленок в медленноварке

Медленно приготовленный кубинский сэндвич

Джефф Мауро готовит свиную лопатку без костей в мультиварке, а затем превращает ее в бутерброд.Когда мясо будет готово, посыпьте его швейцарской ветчиной, солеными огурцами и луком.

Получите рецепт: Медленно приготовленный кубинский сэндвич

Здоровый суп из курицы и риса в медленноварке

Получите рецепт: Здоровый суп из курицы и риса в медленноварке

Мексиканские бутерброды с курицей-барбекю в медленном приготовлении

Получите рецепт: Мексиканские бутерброды с курицей-барбекю в медленном приготовлении

Ирландский овес медленного приготовления

Получите рецепт: Ирландский овес медленного приготовления

Пирог перевернутый ананас в медленноварке

Накладываемые поверх мультиварки бумажные полотенца помогают впитать лишнюю влагу и предохраняют этот сладкий карамелизованный пирог от сырости.Выстилаем вставку двойным слоем фольги, чтобы не пригорали по краям.

Получите рецепт: Ананасовый перевернутый торт в медленноварке

Шашлык из ветчины и черноглазого гороха в медленном приготовлении

Получите рецепт: Шашлык из ветчины и черноглазого гороха в медленном приготовлении

Воскресное рагу в медленном огне

Получите рецепт: Воскресное рагу в медленном огне

Кукурузный соус медленного приготовления

Получите рецепт: Кукурузный соус медленного приготовления

Сэндвичи с говядиной в медленном приготовлении

Получите рецепт: Сэндвичи с говядиной в медленном приготовлении

Костный бульон медленного приготовления

Получите рецепт: Костный бульон медленного приготовления

Мультиварка Болоньезе

Получите рецепт: Мультиварка Болоньезе

Сэндвичи с тушеной индейкой в медленноварке

Медленно обжарьте бедра индейки перед тем, как измельчить мясо и подать его на булочки для гамбургеров с семенами, кусочками маринада и приготовленным салатом из капусты.

Получите рецепт: Сэндвичи с тушеной индейкой в медленноварке

Шведские фрикадельки

Получите рецепт: Шведские фрикадельки в медленном приготовлении

Мультиварка Sauerbraten

Получите рецепт: Мультиварка Sauerbraten

Жаркое с молодыми овощами

Получите рецепт: Жаркое с молодыми овощами

Мультиварка с индейкой и чили

Какао-порошок может показаться немного неуместным в чили, но в этой версии, вдохновленной кротами, у него есть две функции: он добавляет глубины аромата и помогает загустеть соусу.Мы предлагаем подавать чили с чипсами из тортильи, но он также отлично подойдет к кукурузному хлебу.

Получите рецепт: Мультиварка с индейкой и чили

Ягодный коблер в мультиварке

Этот красочный сапожник очень сочный, но подслащенный ягодный «соус» настолько восхитителен, что его стоит попробовать.Если у вас нет времени на приготовление сметаны, можно добавить немного кондитерского сахара или ложку ванильного йогурта.

Получите рецепт: Ягодный коблер медленного приготовления

Тако с кротами с индейкой в медленном приготовлении

Mole может быть устрашающим соусом для тако.Добавив в мультиварку специи, в том числе порошок чили, какао-порошок и китайский порошок с пятью специями, вы получите соус на основе кротов без суеты.

Получите рецепт: Тако с кротами с индейкой в медленном приготовлении

Острый суп фахита в медленном приготовлении

Для приготовления супа Сандры требуется всего 15 минут, прежде чем его варить в мультиварке.

Получите рецепт: Острый суп фахита

Свиные отбивные с перцем

Альтон поливает свои свиные отбивные соленым перцем и коричневым сахаром, прежде чем они попадут в мультиварку.Сушеные яблоки и тимьян пропитывают мясо во время тушения, в результате чего получается сильно ароматная свинина с нежной костью.

Получите рецепт: Свиные отбивные с перцем

Тушеные тушеные говядина и капуста

Грудинка бывает двух видов: острая и плоская.В зависимости от того, что вы получите, солонина может быть нежной и нарезанной (плоский нарез) или очень нежной и разваливающейся (точечный нарез). Если на вашем мясе нет этикетки, поговорите с мясником о том, какого сорта есть в вашем продуктовом магазине.

Получите рецепт: Тушеная говядина и капуста в медленном огне

Мультиварка Ропа Вьеха

Название этого блюда в переводе с испанского означает «старая одежда», потому что стейк с юбкой или фланк, используемый в блюде, измельчают перед подачей на стол.

Получите рецепт: Мультиварка Ропа Вьеха

Липкий брауни в мультиварке

Этот простой в приготовлении торт состоит из лучших частей мягкого теплого брауни: липкой внутри и слегка хрустящей по краям.На приготовление почти не уходит времени, и у вас есть повод использовать мультиварку для чего-нибудь сладкого.

Получите рецепт: Липкий пирог Брауни медленного приготовления

Техасский чили в мультиварке

Получите рецепт: Техасский чили в мультиварке

Куриное рагу с чипотле в медленном приготовлении

Получите рецепт: Куриное рагу с чипотле в медленном приготовлении

Курица Mexajita в медленном приготовлении

Получите рецепт: Курица Mexajita

Индийская курица в медленном приготовлении с маслом

Получите рецепт: Индийская курица в медленном приготовлении с маслом

Пакетированная грудинка для заморозки в медленноварке с чили

Получите рецепт: Пакетированная грудинка для заморозки в медленноварке с чили

Банановый перевернутый торт в медленноварке

Коричневый сахар, ром и масло образуют карамелизированную банановую начинку для этого влажного торта, который лучше всего подавать теплым с ложкой мороженого.

Получите рецепт: Торт перевернутый банан медленного приготовления

Рваная свинина в медленноварке с жареным луком-шалотом и чили

Получите рецепт: Рваная свинина в медленноварке с жареным луком-шалотом и чили

Короткие ребрышки Сандры в мультиварке

Получите рецепт: Короткие ребрышки в медленноварке

Курино-овощной суп в мультиварке

Порошок карри — секретный ингредиент этого простого супа медленного приготовления.Он усиливает вкус и делает суп золотисто-желтым. Будьте щедры на сыр!

Получите рецепт: Курино-овощной суп в медленноварке

Гавайские сэндвичи со свининой в медленном приготовлении

Сандра покрывает свиную лопатку домашним сухим растиранием, затем поливает мясо соусом и готовит на медленном огне в течение восьми часов.

Получите рецепт: Гавайские бутерброды со свининой

Воскресный соус для медленного приготовления

Тушеный соус для варочной панели, который готовила ваша бабушка, можно упростить с помощью мультиварки.В этой версии помидоры демонстрируются тремя разными способами для получения богатого, знакомого вкуса.

Получите рецепт: Воскресный соус для медленного приготовления

Яблоки с клюквой и грецкими орехами в медленном приготовлении

Это идеальный десерт для свежего осеннего дня.Обязательно используйте большие яблоки для запекания, такие как Rome или Golden Delicious — они получат именно ту нежность. Наслаждайтесь остатками завтрака на следующий день с ложкой греческого йогурта.

Получите рецепт: Яблоки с клюквой и грецкими орехами в медленном приготовлении

Карибское тушеное мясо с говядиной в медленном приготовлении

Получите рецепт: Карибское тушеное мясо с говядиной в медленном приготовлении

Гороховый суп в медленноварке

Получите рецепт: Гороховый суп в медленноварке

Тушеная говядина и ячмень

Бросьте все в мультиварку, и вы получите нежный говяжий фарш, смешанный с другими сытными ароматами в этом популярном рагу.

Получите рецепт: Тушеная говядина и ячмень

Говядина по-провански

Пусть ваша мультиварка перенесет вас во французскую деревню с этим сытным тушеным мясом, приправленным провансальскими травами, коньяком и тапенадой из вяленых помидоров.

Медленный чили

Посыпьте этот мясистый перец чили сыром, зеленым луком и авокадо.

Получите рецепт: Медленный чили

Куриный чили в медленном приготовлении

Лучшая часть этого рецепта чили? Вы просто бросаете все в мультиварку и отпускаете.Но обязательно оставьте порошок чили до конца; это гарантирует, что специи останутся яркими и яркими, а не тусклыми и горькими.

Получите рецепт: Куриный чили в медленном приготовлении

Медленно приготовленные зимние овощи Юго-Восточной Азии

Это сытное овощное рагу идеально подходит на зиму.Используйте сладкий картофель, мускатную тыкву и грибы и искупайте их в этом великолепном бульоне из кокосового молока и самбала олека, вдохновленного Юго-Восточной Азией.

Получите рецепт: Медленно приготовленные зимние овощи Юго-Восточной Азии

Марокканское рагу из индейки в медленном приготовлении

Получите рецепт: Марокканское рагу из индейки в медленном приготовлении

Шашлык и колбаса, приготовленные в медленном огне

Эти успокаивающие бобы сладкие, сочные и наполнены курино-яблочными сосисками.В процессе медленного приготовления бобы становятся мягче, а все темные ароматы барбекю становятся более насыщенными.

Получите рецепт: Шашлык и колбаса, приготовленные в медленном огне

Тушеный суп из черной фасоли с индейкой

Черная фасоль впитывает богатый вкус предварительно копченой ножки индейки в этом супе без проблем.

Получите рецепт: Тушеный суп из черной фасоли с индейкой

Медленно приготовленный суп по-корейски с короткими ребрышками

Идеально подходит для холодного зимнего дня, этот суп с короткими ребрами заимствован из корейского неба с такими восстанавливающими ароматами, как паста из чеснока, имбиря и красного перца чили.Медленно приготовленная говядина тает во рту, а свежий привкус кинзы и лайма в конце уравновешивает все.

Получите рецепт: Медленно приготовленный суп по-корейски с короткими ребрышками

Красная фасоль и рис в медленноварке

Получите рецепт: Красная фасоль и рис в медленноварке

Лазанья медленного приготовления

Получите рецепт: Лазанья медленного приготовления

Фаршированный перец в мультиварке

Получите рецепт: Фаршированный перец в мультиварке

Свиные отбивные в медленном приготовлении

Получите рецепт: Свиные отбивные в медленном приготовлении

Фрикадельки для медленного приготовления с виноградным желе

Получите рецепт: Фрикадельки для медленного приготовления с виноградным желе

Итальянские фрикадельки в медленном приготовлении

Получите рецепт: Итальянские фрикадельки в медленном приготовлении

Европасимфония Лагмана — рецепт

202 — — —

Рецептов этого замечательного блюда много, но я люблю быструю кухню и не умею тянуть лапшу.Рецепт во многом модернизирован и отличается от оригинала, поэтому рискну все же представить его отдельно. Фото не очень понравилось, очень хотелось побыстрее сесть за стол. Но я постараюсь дать подробные комментарии.

Состав для европасимфонии Лагмана

Пошаговая инструкция приготовления Лагмана европасимфония

Шаг 1

1.Мясо нарезать средними кусочками. И бросаем в разогретую запеканку (казана у меня нет). (Масло не заливается, блюдо не получилось слишком маслянистым). Огонь должен быть умеренным, а мясо должно постепенно становиться водой и слегка подрумяниваться.
2. Пока мясо поджаривается — лук нарезать кубиками и добавить к мясу. Перемешать и обжарить до золотистой корочки.
3. Перец и морковь мелко нарезать кубиками. Добавил в патч. Размешать. Продолжаем жарить.

Шаг 2

4.Помидоры и чеснок порезать. Чеснок предпочитаю нарезать крупенькой, иначе пропадет вкус. Добавил в патч.
5. Достать фасоль, не размораживая, залить в том же направлении. Перемешайте и продолжайте обжаривать (если это подходящее слово, помидоры дают много воды, поэтому тушите, а не жарьте)
6. Добавьте специи по вкусу (добавьте соль позже)

Шаг 3

7. Теперь доливаем воду (кипяток) и сразу бросаем туда картофель, нарезанный кубиками.
8. Перемешайте и оставьте томиться на слабом огне 1-1. 5 часов.
9. При приготовлении мяса позаботьтесь о приготовлении макарон. Я взяла пшеничную лапшу «Удон», поэтому ее приготовление заняло у меня совсем немного времени.

Lagman Classic — Пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

В своей пошаговой инструкции я описал, как приготовить классический лагман с говядиной. Этот вариант — второе блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. Лучше всего приготовить лапшу самостоятельно, но если нет времени, то берите магазин, все равно будет вкусно!

Назначение: На обед / На ужин

Главный ингредиент: мясо / говядина / лапша

Блюдо: Супы / Лагман

География кухни: узбекская / восточная

Состав:

Говядина — 300 Грамм (мякоть)
Лапша Лагман — 500 грамм
Лук — 2 штуки
Картофель — 1 штука
Морковь — 1 штука
Редис зеленый — 1 шт.
Помидор — 2 штуки
Болгарский перец — 2 штуки
Стручки чеснока — 5-6 штук
Чеснок — 2 зубчика
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Масло растительное — 4 ст.ложки

Порций: 6

Как приготовить «Лагман классик»

Промытое мясо нарезать кубиками среднего размера.

Очищенные морковь и перец нарезать соломкой.

Очистить лук и редис, мелко нарезать.

Нагрейте масло в казане. Добавьте к нему мясо. Обжарить до золотистого цвета, периодически переворачивая.

Добавить в казан лук, а через 2 минуты — морковь.

Через 3 минуты добавить к ингредиентам перец и редис.

Все посолить, добавить перец и специи по вкусу. Размешать. Накройте блюдо крышкой и убавьте огонь.

Очищенный картофель и помидоры нарезать кубиками.

Чеснок мелко нарезать зубчиками, а стручки нарезать кусочками по 2 см.

Добавьте в казан чеснок, помидоры и картофель. Перемешайте пищу.

Налейте в котел достаточно воды, чтобы накрыть пищу. Тушить под крышкой 15-20 минут.

Время лапши. Залить кипятком — готово!

Разложите лапшу порционно и выложите сверху овощи и мясо в соусе.Можно добавить зелень. Приятного аппетита!

Классический рецепт узбекского лагмана с фото

Классический лагман — любимое национальное блюдо узбекского народа, популярное и в других странах — Кыргызстане, Японии, Китае, Туркменистане и других.

Подается как первое, так и второе блюдо.

В основе рецепта приготовления лагмана по-узбекски лежит домашняя лапша с подливкой — вая.

Это очень калорийное и питательное блюдо, так как состоит из мяса, различных овощей и специй..

Выбор мяса для лагмана

Узбекистан славится ловлей ягненка, поэтому для этого лагмана выбирают баранину.

Однако этот суп из говядины тоже популярен, особенно среди других национальностей.

Выбирая баранину, желательно покупать молодое сочное мясо ..

Будет вкуснее и ароматнее ..

Любая часть подойдет тушка животного ..

Должен присутствовать небольшой слой жира.

Невероятно, но любимый многими ананас не растет на пальмах, как многие думали.А сколько в нем витаминов и микроэлементов! Польза и вред ананаса для организма

Приготовить торт «Битое стекло» в домашних условиях не так уж и сложно, если воспользоваться пошаговым рецептом с фото: https://notefood.ru/retsepty-blyud/vy-pechka /tort-bitoe-steklo.html

Сочные, с румяной корочкой и чесночным вкусом куриные ножки в мультиварке готовятся довольно быстро. Подробнее здесь ..

Классический рецепт этого узбекского лагмана

Состав	кол-во
масло для теста —	150-200 мл
яйца —	3-4 штуки.
пшеничная мука —	4-5 стаканов
поваренная соль —	1-2 ч.
баранина —	500 г
масло или жир —	150-200 мл
лук —	3-4 шт.
репа —	1 шт. средний
помидоры —	4-5 шт.
чеснок —	1 головка
морковь —	2-3 шт.
Джусай —	1 пачка
чили —	2 шт.
Перец болгарский —	5-6 шт.
фасоль —	100-150 г
специи и соль —	вкус
сельдерей —	2-3 веточки
Время на приготовление: 200 минут калорий на 100 грамм: 185 Ккал

Приготовление супа в три этапа:

Приготовление лапши.
Приготовление ваджи.
Блюдо формирование.

Последовательность приготовления лапши:

Замесить тесто из воды, масла, яиц и муки для лапши. Из него необходимо сформировать шарообразную форму, накрыть полотенцем и настоять не менее двух часов. В идеале это должна быть однородная масса одинаковой плотности — для удобства дальнейших операций ..
Тщательно вымешивайте тесто руками не менее 15 минут.
Так как мы готовим узбекский лагман по всем правилам, то для достижения пластичного состояния с тестом необходимо его смазать маслом и раскатать на столе в виде змейки.Накрыть тазом и настоять не менее 30 минут.
Получившуюся шлейку в виде змейки раскатайте еще больше, увеличив ее длину. Нарезать небольшими кусочками шириной не более 2–3 см, смазать маслом и скатать в пучки длиной 15–20 см. Затем снова смажьте их маслом, накройте крышкой и настаивайте не менее 30 минут.
Продолжайте растягивать полосы, раскатывая их по толщине и растягивая. Необходимо один конец веревки ладонью прижать к поверхности, а другой откладывать на 5-6 см.После этого снова смазать, накрыть крышкой и настоять полчаса.
Далее растяните лапшу, придерживая ее за оба конца и слегка покручивая. Скручивающее движение обеспечивает необходимую пластичность и растяжение. В этом случае их нужно слегка стряхнуть и ударить по столу — это придаст им достаточную прочность и необходимую форму.
Разматывая каждую полоску муки таким образом, можно добиться многометровой длины. Чтобы приготовить настоящий узбекский лагман, важно четко реализовать технологию: скручивание, встряхивание, удары, растяжение.Достигнув длины в один метр, нужно просто накинуть петлю на другую сторону ладони и продолжить процесс растяжки дальше. Вытянув руки на полную, снова сложите в два слоя и продолжайте дальше ..
Смазанная маслом, такая лапша прекрасно хранится в холодильнике. Поэтому многие повара предпочитают готовить ее заранее.
Лапшу отварить в подсоленной кипящей воде 3-5 минут. Можно готовить по частям. Залить на дуршлаг холодную воду.Отвар не выливать.

Последовательность приготовления Ваджжи:

Лук нарезать кольцами, а очищенную морковь, репу и редис — кусочками по 1,5 см. Сладкий перец нашинковать тонкой соломкой.
Снимите пленку с помидоров, поливая их попеременно горячей и холодной водой. Сделайте из них небольшие кубики.
Джусай и фасоль нарезать небольшими кусочками длиной до 2-3 см.
Зубчики чеснока нужно разрезать на 4-6 частей.
Один перец чили нужно добавить в соус, а другой нарезать длинной соломкой..
Чтобы приготовить лагман по-узбекски, отделите баранину от костей и нарежьте мякоть продолговатыми полосками.
Нагрейте масло и обжарьте кости на сильном огне до коричневого цвета. Добавить куски мяса и жарить, пока сок не выкипит, а жир не растает. Добавить нарезанный лук и обжарить до пожелтения.
Добавьте в емкость морковь, фасоль, репу и редис. Обжарить овощи, пока морковь не потемнеет. Добавьте к массе перец чили, сельдерей и помидоры. Добавить специи, все перемешать на сильном огне..
После кипячения томатного сока перемешайте сладкий перец и перемешивайте в течение 2 минут. Добавьте немного воды, чтобы покрыть всю массу. После закипания убавить огонь и оставить еще на 10-15 минут. Добавить соль и джусай, все перемешать и удалить через 3-5 минут.

Формовочные блюда:

Бросьте блюдо глубиной три четверти или касу с лапшой.
Добавьте 1-2 половника супа из той же кастрюли.
Добавьте Waja.
Подавайте зелень, приправы и специи отдельно и по вкусу.

Теперь вы можете посмотреть видео рецепт узбекского лагмана в домашних условиях с телятиной.

Полезные советы

Классический узбекский лагман лучше готовить в чугунном казане идеальной емкости для качественной обработки овощей. К тому же он максимально удобен по форме ..
При приготовлении овощей важно не переваривать их, лучше пусть они будут немного жестковатыми. Переваренные овощи теряют свой естественный вкус и могут развалиться, испортив всю красоту блюда..
Чтобы тесто было более пластичным и менее липким для рук, периодически смачивайте руки в соленой воде. Это значительно ускорит процесс раскатывания лапши.
Компоненты супа могут варьироваться и менять свой объем. Например, худощавые любители могут выбрать больше постного мяса или уменьшить его объем в блюде ..
Сделать лагман вкуснее помогут различные специи: черный перец, гвоздика, кориандр, ачик, тмин и другие ..

При условии соблюдения всех Правила и советы по приготовлению, классический рецепт лагмана не может не удивить своим аппетитным и изысканным вкусом.!

А в следующем видео вы увидите, как приготовить лагман не только по-узбекски, но и по-уйгурски ..

Как приготовить суп лагман в домашних условиях

Специальная лапша, заправленная оригинальным жареным картофелем с набором характерных специй, считается блюдом Средней Азии. Лагман стоит особняком среди других блюд. Ведь он поистине универсален — это и первое, и второе блюдо одновременно. Узбеки называют его Чузьма-Лагмон, от узбекского слова, означающего «тянуть». Специальная лапша, которую готовят для лагмана, при особом мастерстве может достигать длины до 5 метров.Ее смазывают маслом, окунают в воду и тянут.

Тонкости приготовления соуса преследуют две цели — получить элегантный, цветочный, истинно восточный вид готового блюда и акцент вкуса. Помните, во что превращается плохо приготовленный плов? Правильно, в рисовой каше с мясом. Чтобы блюдо не превратилось в обычный суп с лапшой, необходимо соблюдать технологию, правильно подбирать специи и консистенцию. Очень любят это блюдо крымские татары, узбеки, китайцы и японцы.

Длинные макаронные изделия продаются в заводской упаковке, например, в Узбекистане их называют «Лагмон». Лапша — важный, но второстепенный компонент, главное в лагмане — подливка. Специально подбираются специи для блюда. В его состав входят звездчатый анис, тмин, молотый черный и красный перец, перец, кориандр, тмин. Хорошо, а если удастся достать джусай из лука — у него характерный нежно-чесночный вкус. Иногда его заменяют перьями чеснока или черемшой.

Lagman — подготовка продукта

Этот лагман предполагает приготовление лапши своими руками.Однако сегодня продается большое количество заводских вариантов, от широких итальянских спагетти до настоящей спиральной лапши Лагман. В принципе, это блюдо демократичное. Используется баранина или говядина, а также овощи (морковь, лук, помидоры, баклажаны, черная редька). В плане нарезки особых правил и положений нет.

Лагман — лучшие рецепты

Рецепт 1: лапша Лагман

Начинаем готовку с лапши. Магазинную лапшу мы используем в крайнем случае (лучше всего выбирать длиннояичные сорта).

Состав : мука (4 стакана), яйцо (3 шт.), Растительное масло (100-150 мл.), Соль (пол чайной ложки), щепотка соды.

Способ приготовления

Яйцо разбиваем в миску, всыпаем соль, воду, тщательно взбиваем венчиком до образования пены. Добавьте муку, выложите на стол. В отдельной посуде налейте стакан воды и растворите в нем щепотку соды и соли. Смочите руки этой водой. При этом тесто должно стать более эластичным, перестать прилипать к рукам.Готовое тесто накрываем на несколько минут и оставляем «дозреть». Затем делим на шарики, у нас получается примерно 20 штук.

Сосиски из шариков раскатать, растянуть пальцами в тонкую соломку. Заготовки могут быть толщиной 0,5 — 0,8 см. Смажьте руки растительным маслом и еще тоньше раскатайте колбаски, выложив их на тарелку одним слоем. Оставьте тесто в холодильнике для отдыха. Затем повторите процедуру. Варить его следует не более 4 минут. Особенно тонкую длинную лапшу перед употреблением просто ошпарить в течение 1 минуты кипятком.

Рецепт 2: Узбекский лагман

Это очень насыщенный рецепт, в него входит большое количество овощей и специй.

Состав : говядина (или баранина, 300-400 г), спагетти или лапша (500 г), лук (2 шт.), Морковь (2 шт.), Картофель (2 шт.), Сладкий перец (1 шт.) .), перец чили (2 стручка), чеснок (2 зубчика), стручковая фасоль (100 грамм), помидор (2 шт), масло растительное, соль, перец, зелень.

Способ приготовления

Лук, репу, морковь и редис нарезать кубиками (сторона 1.5 см). Помидоры обдать кипятком и залить холодной водой. Кожура снимается легко, мякоть нарезаем кубиками. Сладкий перец нарезать соломкой. Стручки фасоли нарезаем дольками по 3 см, очищаем и режем чеснок, измельчаем 1 перец чили, второй откладываем.

Нарезать мякоть тонкими полосками, разогреть масло в казане и обжарить кости на максимальном огне. Затем добавьте куски мяса. Их нужно жарить в собственном соку, пока жир не станет прозрачным. Добавьте лук и продолжайте обжаривать. Добавить в казан репу, морковь, фасоль.

Тушите все вместе, затем добавьте помидоры, оставшийся в стручке перец и чеснок. Кладем сельдерей целыми ветками. Добавляем специи и добавляем сладкий перец. Еще 2 минуты и влейте немного воды. Жидкость должна покрыть смесь в казане. Еще 10 минут добавляем джусай и соль. Через 2-3 минуты снять с огня, оставить на 15 минут. Лапшу отварить и хранить отдельно.

Рецепт 3: Лагман по-крымскотатарски

Ингредиенты : баранина (мякоть 400 г), морковь (150 грамм), картофель (350 грамм), болгарский перец (150 грамм), баклажаны (150 грамм), помидоры (100 грамм или 30 грамм помидоров), петрушка? , лавровый лист, зеленый редис (100 грамм), жир (60 грамм), бульон, лапша, соль, сахар, перец молотый, орегано.

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить в казане. После образования золотистой корочки залить мясо бульоном и варить. Помидоры залить кипятком и очистить от кожуры, натереть на мелкой терке. Остальные овощи нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле и добавляем к мясу. Сразу же добавьте картофель к мясу. Чеснок измельчить, положить помидоры, перец и соль. Выкладываем отварную лапшу отдельно в миску, сверху намазываем соус, засыпаем зеленью — и идем к столу! Замечательный лагман на татарской сытости накормит большую семью и кучу гостей.

Рецепт 4: Чузьма — лагман по-чайному

Этот способ отличается от других способом приготовления мяса, его нарезаем на крупные куски. При приготовлении большого количества блюд считается, что таким образом можно сохранить сочность мяса. Лагман состоит из трех компонентов: лапши, ваджа (заливка) и соуса (лаза-чанг).

Состав : баранина (полкило), лук (2-3 штуки), чеснок (8-10 зубчиков), капуста (150 граммов), растительное масло (50-70 граммов), курдючный жир (50 граммов). , джусай или стебли чеснока, стручок острого перца, звездчатый анис, молотый кориандр.

Способ приготовления

1. Отварить лапшу.
2. Важа. Мясо нарезать и обжарить крупными кусками на курдючном куртке вместе с костями. Лук нарезать тонкими кольцами и полукольцами, добавить к мясу и обжарить до глубины. Морковь нарезать чипсами, капусту и сладкий перец соломкой. К мелко нарезанным помидорам добавить щепотку сахара, все всыпать к мясу и продолжать жарить. Дождавшись, пока помидоры дадут сок, добавить специи (зира, перец, соль).Когда сок испарится пополам (не пропустите!), Выложите капусту, морковь и болгарский перец. Размешайте и вылейте бульон или воду из лапши так, чтобы ложка с небольшим усилием погрузилась в жидкость. Положить острый перец и убавить очень слабое кипение. Варить 40 минут. За 15 минут до окончания варки положить звездочку аниса, выключить огонь и настоять 15 минут. Кусочки мяса разделяют и кладут на тарелку, поливают важной.
3. Отдельно готовим приправу для лагмана (лаза-чанг).Смешайте несколько зубчиков чеснока с щепоткой нарезанной кориандра. Добавьте чайную ложку молотого перца, пассируйте смесь три-четыре минуты. Добавьте 3-4 столовые ложки бульона из лапши. Добавьте щепотку соли, половину ложки винного уксуса и переложите в банку, которую следует держать закрытой.

Lagman — Полезные советы опытных поваров

Казалось бы — ничего сложного в растягивании теста нет. На самом деле нужно быть опытным лагманом, чтобы тесто растягивалось и растягивалось.Замесите и попробуйте растянуть. Постучите по столу, покрутите в руках, как скакалку — если тесто лопается, значит, оно еще не готово. Не торопитесь — как правило, тесто сначала не всегда готово. Затем снова соберите его в жгут и потяните, постучите по столу. Когда тесто растянется на расстояние вытянутых рук — защипните его небольшими кусочками, размером не больше грецкого ореха. Чузьма должна быть чем-то вроде провода компьютерной мышки а то и тоньше. Сложите пополам и снова потяните.Приготовленная лапша будет жесткой и эластичной, следите за тем, чтобы она не переваривалась.

Одним из самых популярных блюд среднеазиатской кухни считается лагман — умопомрачительное блюдо из домашней лапши и говядины. Те, кто успел попробовать это блюдо, никогда не забудут его вкус и аромат.

Это особый вид лапши, заправленный оригинальной заправкой с добавлением определенных специй. Его можно подавать как к первым, так и ко вторым блюдам, что характерно для восточных стран.

Если вы хотите побаловать свою семью или уже попробовали это блюдо и хотите узнать его неповторимый вкус с новой стороны, то эта видео статья обязательно будет вам полезна, ведь в ней мы не только расскажем, как приготовить жареный лагман, какие ингредиенты используются, а также поделимся полезными советами, как сделать это блюдо еще вкуснее. А посмотрев видео, вы сами сможете приготовить лагман в домашних условиях.

Все тонкости приготовления густого соуса подчиняются двум основным принципам: блюдо должно выглядеть аппетитно, элегантно и иметь характерный вкус.Вспомним, например, во что может превратиться неправильно приготовленный плов? Правильно, в простой рисовой каше. Если следовать основным принципам, то даже лагман, приготовленный по-домашнему, не превратится в неаппетитную кашу. Вам просто нужно добавить ароматные специи, приправы и зелень.

Как приготовить пикантный лагман в домашних условиях? В качестве пряностей обычно используют кориандр и тмин в семенах, порошок копченого или сладкого перца, а также прованские травы и специальные смеси трав и специй.

Этот лагман готовится из свинины, конины, жирной говядины или телятины, нежирных ломтиков баранины. А вот готовить блюдо из птицы категорически не рекомендуется: добиться характерного мясного вкуса у вас просто не получится. В мясо и бульон добавляют овощи — морковь и помидоры, лук и чеснок, баклажаны и красно-желтый перец. Но не рекомендуется добавлять картофель и фасоль, потому что в блюде есть наваристая лапша. Как приготовить вкусный лагман в домашних условиях?

Немного о самом блюде и способах его приготовления

Сегодня лагман распространен во всех регионах России и имеет достаточно высокую популярность.Рецептов этого блюда много, и все они разные и неповторимые. В зависимости от региона в блюдо можно добавлять самые разные ингредиенты, например, не только свежую капусту, но и редис, редис, тыкву или кабачки.

Форма нарезанных овощей должна быть практически одинаковой, в идеале это соломка или кубики. Единственное отклонение — стоит учитывать особенности приготовления овощей: морковь, например, тверже и дольше готовится, в отличие от стеблей сельдерея.Последние можно нарезать немного крупнее, чтобы они не разварились.

Вообще говоря, конкретного рецепта этого блюда просто нет; вы можете добавлять продукты, которые есть в вашем холодильнике, но с одним маленьким условием — все продукты должны сочетаться друг с другом. Итак, приступим к приготовлению, рассмотрим некоторые варианты и способы, как приготовить лагман из свинины ароматным, сытным и пикантным.

Приготовление домашней лапши для лагмана:

Для лапши вам понадобится:

3-4 стакана пшеничной муки высшего сорта;
2-3 куриных яйца;
100-150 мл.подсолнечное масло;
Немного воды — до 100 мл;
Большая щепотка мелкой соли.

Готовка:

Как приготовить суп лагман в домашних условиях? Просейте пшеничную муку в большую кухонную миску. Благодаря этому оно станет более насыщенным воздухом, а тесто станет более нежным и послушным. В муке делаем углубление, разбиваем туда одно целое яйцо и добавляем желтки от оставшихся яиц.

Добавьте и замесите тесто руками. Добавьте подсолнечное масло и, продолжая замешивать тесто, сформируйте из него комок.

Тесто должно получиться эластичным и эластичным, месите его до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рабочей поверхности и рукам и по консистенции немного напоминает детский пластилин. После тщательного вымешивания оставьте тесто в покое на час, затем снова замесите, при необходимости добавив немного муки. Месить не менее трех раз.

Готовое тесто раскатать в тонкий пласт, свернуть в рулет и нарезать тонкими полосками хорошо заточенным ножом. Пасту для лагмана нужно варить отдельно в хорошо подсоленной воде с добавлением масла не более 4-5 минут.

Если у вас нет времени на приготовление домашней пасты, вы можете использовать лапшу из магазина или спагетти. Но стоит отметить, что тогда это должен быть продукт хорошего качества, из муки правильного сорта, например, итальянская паста.

Приготовление лагмана по-узбекски — главные секреты блюда:

Рецепт с богатым вкусом и прекрасным ароматом для всей семьи. Необычное блюдо Можно приготовить домашнюю еду в казане на углях — получится еще вкуснее.

Для соуса понадобится:

400 гр.мякоть ягненка;
2 луковицы;
2 сочные морковки;
2 красных сладких перца;
Половина стручка острого перца;
3 зубчика чеснока;
Корень сельдерея или петрушки — 2 шт.
4 крупных помидора;
Пучок кинзы и петрушки;
80 мл подсолнечного масла;
Соль и специи.

Готовка:

Как приготовить узбекский лагман? Для начала нужно подготовить овощи. Хорошо промываем их в проточной воде и очищаем от кожуры, затем нарезаем такими же однородными кубиками.От помидоров также нужно очистить и натереть на терке или измельчить в блендере с чесноком. Попутно не забудьте посмотреть пошаговый рецепт с фото.

В казане или посуде с толстым дном нагрейте подсолнечное масло и добавьте мясо, нарезанное небольшими кусочками. Баранину нужно обжарить, чтобы жир на кусках не стал прозрачным. При запекании мяса появится вкусный сок, который придает блюду особый вкус.
Учтите, что в домашних условиях лагман из баранины немного жирнее, чем из других видов мяса.

После того, как мясо хорошенько протушится, добавить лук и обжарить в нем до золотистого оттенка, как на фото. Затем добавьте корень сельдерея и морковь.

Последние выкладки сладкий и острый перец, томатное пюре. Теперь вы можете добавить соль, любимые специи и горячую воду, чтобы она покрыла все ингредиенты.

Тушите соус до готовности мяса и овощей. Выложите лапшу в тарелку и залейте острым соусом. Посыпаем блюдо измельченной зеленью и с удовольствием наслаждаемся блюдом.

Как приготовить уйгурский лагман в домашних условиях?
В соус обычно добавляют следующие ингредиенты:

Редис черный или зеленый;
Капуста свежая;
Кабачки, кабачки, кабачки, баклажаны;
Зеленая фасоль, белая и зеленая спаржа.

Полезные советы по приготовлению:

Помимо соли и специй в соус можно добавить немного сахарного песка. Этот прием используется для уравновешивания вкуса, особенно если помидоры кислые.

Обязательно добавьте в блюдо свежую и сушеную зелень — от кинзы и петрушки до тимьяна, душицы и прованских трав. Сухие добавляют незадолго до готовности, свежие — при подаче.

Чем дольше варится соус на медленном огне — тем вкуснее и насыщеннее получается вкус, особенно если использовать говядину и баранину.

Чтобы лапша не слипалась в ожидании соуса, после приготовления в нее можно добавить подсолнечное масло. И не нужно его переваривать — иначе вы испортите внешний вид лагмана.

Для большей остроты в лагман можно добавить измельченный чеснок, острый перец и имбирь с добавлением свежей зелени, подсолнечного масла и уксуса. Эта суспензия используется в качестве соуса.

Вместо воды в соус можно добавить отвар из лапши, что придаст соусу дополнительную густоту. Но в этом случае нужно быть осторожным с добавлением соли.

Если помидоры и морковь сладкие, можно добавить в блюдо лимон, который придаст особую кислинку и пикантный вкус.Также можно добавить оливки с оливками или каперсами.

Лагман — одно из самых популярных среднеазиатских блюд в нашей стране, попробовав его, он не сможет забыть его чудесный вкус. Если он все же забыл об этом и хотел бы с ним познакомиться или попробовать приготовить это блюдо самостоятельно, то эта статья обязательно ему пригодится. Готовим лагман.

Лагман — блюдо среднеазиатской кухни, его готовят сегодня и в Крыму, и в Таджикистане, и в Казахстане, и в Афганистане, и в Киргизии и т. Д.И это придумали уйгуры и дунгане. Это блюдо представляет собой суп (он также может быть вторым блюдом, если готовится с небольшим количеством бульона), заправленный длинной лапшой, овощами и мясом.

Название «лагман» происходит от слова «люмян», что в переводе с дунганского означает «раскисшее тесто». В нем отражена главная особенность приготовления: тесто для домашней лапши, которое кладется в суп, особым образом раскатывается и вытаскивается вручную.

Иногда при знакомстве с каким-то новым блюдом или при «встрече» со знакомым, но только в ресторане или кафе, нас отталкивает мысль, что «это слишком сложно взять», а с лагманом все на самом деле не так.Даже не смотря на «особый способ приготовления лапши», который хоть и по праву считается искусством, лагман приготовить не так уж и сложно, чтобы не справиться с ним при желании (о том, как приготовить лапшу для лагмана, мы уже писали здесь). Однако сегодня вовсе не обязательно усложнять себе жизнь: если, подойдя к прилавку в каком-нибудь большом супермаркете, макаронных изделиях, как следует осмотреться, можно найти в продаже уже готовую лапшу лагман. Это та самая лапша, которая уже была тщательно приготовлена для вас по всем правилам и поможет сократить время приготовления настоящего вкусного лагмана в 2-3 раза.

Когда вопрос с лапшой будет решен (кстати, кроме специальной лапши для лагмана для блюд можно использовать итальянские спагетти и другие виды тонкой лапши), следует подумать об остальных компонентах, а это мясо и овощи. Традиционно лагман готовят на баранине с овощами, такими как сладкий перец, баклажаны, морковь, лук, фасоль, редис и т. Д. Вы можете приготовить лагман на говядине или свинине, помимо перечисленных, используя овощи, такие как капуста, картофель, помидоры. , горох и др.

Таким образом, лагман — это чузьма (лапша), ваджа (мясная порция — подливка из мяса и овощей) и бульон. Но есть еще одна важная часть блюда, которое готовят для дунганского лагмана (его называют настоящим) — это лажан. Это своеобразная пикантная заправка из тертого чеснока, смешанного с красным, горьким и молотым черным перцем, залитого кипящим растительным маслом. Готовить его или нет решает каждый, но в лагман сам класть не обязательно: подают либо отдельно, либо кладут на край тарелки, чтобы человек сам заправил блюдом по своему вкусу.

Рецепты Лагмана

Лагман сегодня настолько распространен, что в каждом регионе нашей страны и в каждой отдельной стране, где его готовят, сложились свои традиции его приготовления. Есть рецепты лагмана «узбекский», «татарский», «сибирский», «уйгурский» и др. Мы расскажем вам о разных и самых вкусных видах лагмана.

Рецепт приготовления лагмана по-дунгански

Вам понадобится: 400 г баранины, 3-4 луковицы, 1-2 сладких перца, 1 зеленая редька и морковь, домашняя лапша, томатная паста, бульон, кинза, чеснок, красный и черный перец.

Как приготовить лагман по-дунгански. Мясо нарезать мелкими кубиками, обжарить до подрумянивания, добавить лук, обжарить, посолить, положить на сковороду нарезанные соломкой морковь, перец, затем специи и в последнюю очередь редис, добавить 2 ст. помидор обжарить на сильном огне при постоянном помешивании, влить бульон, посолить, поперчить, кипятить 15-20мин, всыпать зелень. Лапшу отварить отдельно в кипятке 1-2 минуты, выложить на тарелку, добавить мясо и овощи, выложить лапшу другим слоем, снова положить подливку из мяса и овощей.Отдельно подать чесночный лажан с острым перцем.

В зависимости от того, сколько бульона вы добавите к мясу с овощами, вы получите суп или второе блюдо. Бульон может быть любым — овощным, мясным, куриным. В настоящий дунганский лагман также добавляют пряную траву «джусай», но из-за ее нераспространения этот ингредиент можно не включать, хотя в этом случае уже не будет настоящего дунганского лагмана, а будет только его имитация, хотя она очень вкусно.

Лагман по-татарски и уйгурски тоже готовят из баранины, в целом рецепты похожи, но немного отличаются по составу ингредиентов (к татарскому добавляют картофель, к уйгурскому добавляют томаты).Поэтому рассмотрим еще один вариант лагмана, который традиционно готовят не из баранины, а из говядины — лагман по-узбекски.

Узбекский лагман рецепт

Вам понадобится: 500 г говядины, 200 г стручковой фасоли, 3-4 помидора, 2 болгарских перца (красный и зеленый), лук и зубчики чеснока, шпинат, растительное масло, специи, соль, вода или бульон.

Как приготовить узбекский лагман. Болгарский перец, помидоры и лук мелко нарезать, чеснок натереть на терке. Мясо крупно нарезать, обжарить на сковороде на масле до подрумянивания, влить воду и тушить до мягкости, добавить лук, жарить 5 минут, выложить помидоры, обжарить столько же, положить болгарский перец и чеснок, обжарить еще 5 мин, положить стручковую фасоль и шпинат, посолить, приправить специями, перемешать, убавить огонь и тушить 15-20 минут под крышкой, доливая бульон или воду и доводя до нужной консистенции.Лапшу отварить отдельно, обсушить. Подавать лагман по-узбекски так: на тарелку выложить лапшу, залить подливой из мяса и овощей, положить еще один слой лапши, снова подливку, сверху посыпать зеленью, сбрызнуть уксусом. Отдельно представить лажан.

Традиционные специи для лагмана — зира, перец, кориандр, черный перец и звездчатый анис.

Лагман из свинины можно приготовить, но он будет очень отдаленно напоминать оригинальный вариант блюда — поскольку бараньи и свиные вкусы далеки друг от друга.

Рецепт лагмана из свинины

Вам понадобится: 500 г свинины, 200 г лапши для лагмана, 2 моркови, помидоры, клубень картофеля и зубчик чеснока, 1 луковица, сладкий красный перец и щепотка зиры, ½ зеленой редьки, зелень (кинза , зеленый лук, укроп, петрушка), масло растительное, перец, соль.

Как приготовить лагман со свининой. Мясо нарезать средними кубиками, выложить в толстостенную глубокую сковороду с раскаленным маслом, обжарить 25 минут на среднем огне, добавив овощи: сначала лук полукольцами, затем морковь кубиками, затем сладкий перец кубиками, редис в кубики и последние помидоры, очистить и нарезать кубиками.Растереть зиру в ступке, посыпать мясо овощами, перемешать и залить кипятком или бульоном, варить 40 минут на медленном огне, накрыть крышкой. Картофель нарезать мелкими кубиками, положить в мясо с овощами, варить 10-15мин. Зелень мелко нарезать, добавить в сковороду. Отдельно отварить лапшу, разложить по тарелкам и залить мясным соусом.

Лагман — одно из тех блюд, которое наглядно демонстрирует, насколько прекрасна среднеазиатская кухня, насколько в ней преобладают вкусные и богатые по вкусу и аромату блюда.Попробуйте, и вашей семье обязательно понравится, даже если вы сделаете это не по канонам. Удачи в приготовлении еды!

Подписаться на автора

Класс щелчка

Скажи ВК

Лагман — самое популярное блюдо известной узбекской кухни. Очень вкусно и многим понравится. Готовить его достаточно просто, но зная мелкие тонкости, вы создадите просто шедевр.

Если немного углубиться в историю, то это блюдо, как известно, произошло в Китае.За все время рецепт много раз менялся и теперь лагман украшает столы многих народов мира.

Существует одна легенда о происхождении лагмана. Однажды встретились 3 голодных путешественника. В одном была мука и вяленое мясо, во втором — казан, а в третьем — ароматные специи и редис. Один из них изучал кулинарное искусство и предложил товарищам приготовить блюдо из того, что есть. В процессе готовки мимо проходил китайский дворянин, который почувствовал, что сбоку исходит очень ароматный и душистый запах.После приехал и блюдо было приготовлено. Он с удовольствием стал его пробовать. К всеобщему удивлению, блюдо ему понравилось, и он издал указ сделать такое вкусное блюдо национальным.

Как известно, лагман готовится из говядины и специальной вермишели (спагетти), с добавлением специй и бульона. Сами лапшу принято готовить дома. Сегодня вы узнаете, как приготовить лагман в домашних условиях с пошаговыми фото. Итак, приступим:

Лагман из телятины: узбекский рецепт с фото

Сегодня я приглашаю вас приготовить блюдо лагмана, чтобы перевернуть все ваши представления о восточной кулинарии в целом и о ее мучной кухне в частности.

Лагман — это кусочки мяса, обжаренные с овощами и собственно с лапшой, которые мы сами будем тянуть.

Состав:

телятина 600 грамм
морковь 2 штуки
масло растительное 200 миллилитров
лук репчатый 2 штуки
соль полторы чайные ложки
перец черный молотый одна чайная ложка
баклажан цельный
картофель 4 штуки
помидоры две штуки
две столовые ложки томатной пасты
болгарский перец полторы штуки
один кусок острого перца
чеснок 3 зубчика
укроп, кинза по вкусу

Для приготовления лапши вам понадобится:

соль полторы чайные ложки
яйцо цельное
вода 120 миллилитров
мука 300 грамм
масло растительное

Процесс приготовления:

1.Для начала возьмите блюдо и насыпьте туда половину чайной ложки соли. Разбиваем одно яйцо и наливаем немного воды. Теперь возьмите венчик и все хорошо взбейте.

2. Затем берем муку и постепенно всыпаем ее, одновременно замешивая, то есть делаем довольно крутое тесто наподобие пельменей или мантов. После того, как вы приготовили тесто нужной консистенции, нужно дать ему возможность немного настояться.

3. Пока тесто настаивается, предлагаю перейти на мясо.Возьмите телятину и нарежьте небольшими кубиками. Параллельно с этим можно включить плиту и поставить казан, чтобы он нагрелся.

Переходим к овощам:

4. Для начала берем морковь. Режем точно такими же кубиками, только поменьше.

5. Если казан уже прогрелся, залейте туда масло в глазки так, чтобы оно покрыло все дно, и подождите, пока оно нагреется. Далее аккуратно опускаем мясо в казан. Отмечу, что лагман — довольно распространенное блюдо в Средней Азии, и его готовят исключительно в домашних условиях.Что касается лапши, то, если вы покупаете что-то, что купили в магазине, я попрошу вас не называть это блюдо лагманом, потому что лапша, которую мы будем вытягивать, существенно отличается по вкусу и внешнему виду от той, которую мы покупаем в обычном магазине. хранить.

6. А пока мясо тушится, возвращаемся к овощам. Для начала возьмите лук, разрежьте его пополам, а затем нарежьте довольно крупными кусочками. В отдельную посуду выложить нарезанный лук.

7.А пока смотрим, как готовим мясо. Как видите, он приобретает определенный цвет, поэтому мы бросаем на него луч и сразу же можно слегка посолить и поперчить. Достаточно будет одной — полторы чайные ложки соли и, наверное, чайная ложка перца. Активно помешиваем, чтобы лук лежал на дне и принимал огонь.

8. Берем баклажан, отрезаем плодоножку и в нем примерно такие же кубики. Они должны быть примерно того же размера, что и морковь. После того, как лук начал обжариваться, всыпаем морковь.

9. После чего ждем 5-7 минут. За это время можно приготовить картофель. Также нарезаем небольшими кубиками. Обратите внимание, когда используется столько ингредиентов, блюдо получается насыщенным и сытным. То есть кроме мяса есть огромное количество овощей, все они полезны. Причем объем увеличивается за счет того, что мы даем блюду немного поджариться, а затем заливаем его водой.

10. Ну вот и подошел тот момент, когда нужно бросить картошку.Обмакиваем в казан и сразу перемешиваем, чтобы картофель взял на себя весь огонь.

11. Через некоторое время опустите баклажаны. Практически сразу после картофеля и перемешивания. У вас должна получиться густая масса, состоящая из кусочков овощей и мяса. И нужно постараться приготовить блюдо так, чтобы эти кусочки в процессе приготовления сохранили форму и рассыпались.

12. Следующим шагом нужно взять помидоры и тоже нарезать небольшими кубиками.Добавляем в блюдо помидоры, которые выделяют сок, так сказать, нейтрализуя процесс жарки.

13. Добавьте пару ложек томатной пасты и активно перемешайте. Вы можете увидеть, как помидор постепенно сочетается с овощами, окрашивая их в ярко-красный цвет.

14. Что ж, пора налить посуду горячей водой. Налили столько воды, чтобы она покрывала овощи примерно на 2 — 3 см. Должно получиться что-то вроде между первым и вторым. После того, как блюдо закипит, убавьте температуру и накройте крышкой.

15. Следующим шагом является измельченный болгарский перец. Делать это нужно полосами. Бросьте в котел.

16. Подошла очередь красного острого перца. Режем мелко и тоже отправляем в казан. Если под рукой нет, можно использовать обычный красный молотый и хорошо перемешать.

17. Чеснок мелко нарезать или натереть на терке по своему усмотрению. Достаточно двух-трех долек. Добавьте его к уже нарезанной зелени.

Переход к лапше:

18.Вот какая у нас симпатичная булочка. Слегка разминаем.

19. Теперь берем масло растительное и наливаем на тарелку.

20. Разрезать тесто на две половинки с двух сторон и обмакнуть в масло, чтобы оно впиталось. Затем накрываем пищевой пленкой, чтобы не было ветра, и оставляем постоять 5-7 минут.

21. Приготовим воду для лапши: перелить в кастрюлю и довести до кипения. После того, как заготовки из теста настаиваются, разрезаем и начинаем растягивать, втягивая в жгутик.Не стоит прилагать особо больших усилий, иначе может сломаться.

22. Скрутите, и оставьте на тарелке, накрыв пленкой. Таким образом, мы расширяем все наши заготовки.

23. Через несколько минут снова начинаем растягивать лапшу, она стала послушнее и начнет увеличиваться. Процедуру проводить до тех пор, пока спагетти не станет примерно 5 мм. В конце, не разрезая, залить лапшу кипятком на 5 минут.

Как обслуживать

Положите порцию лапши в глубокую тарелку.
удалите лишнее.
сверху половником залейте получившийся бульон с мясом и овощами.
украсить зеленью и подавать.

Приятного аппетита!

Лагман из говядины в казане на костре

Сегодня приготовим на костре узбекское блюдо лагман.

Что нам понадобится:

Разделка продукта:

Ингредиенты этого блюда, за исключением мяса, должны быть примерно одинакового размера.

Процесс приготовления:

Блюдо готово.Более подробно вы можете посмотреть видео:
Почему я люблю лагман, а потому, что в нем сочетаются и первое, и второе блюдо.
Лагман в рецепте мультиварки с пошаговыми фото
Третий и последний рецепт у нас будет лагман в мультиварке.
Для приготовления вам понадобится:
мякоть свинины или говядины 400-500 г
3 картофеля
луковица 2 шт.
перец болгарский 2 шт.
морковь 1 шт.
корень сельдерея 0.5 штук
чеснок 3-5 зубчиков
зелени укропа, петрушки, кинзы.
Томатная паста 2 столовые ложки
Специи зира или лещина, черный перец горошком, соль
лапша лагман (спагетти)
Приступаем к приготовлению:

СОВЕТ: При нарезке лука используйте стакан воды. Чем чаще вы опускаете лезвие ножа в воду, тем меньше пар луковиц попадет вам в глаза.

Приступаем к приготовлению лагмана:

Лагман готов, приятных блюд!
Твитнуть
Скажи ВК
Содержание:

Одним из популярных и традиционных блюд Средней Азии и Востока является лагман.Это блюдо готовится из тушеного мяса с лапшой и овощами. Существует множество разновидностей его приготовления. Со временем во многие рецепты добавляются новые ингредиенты. Однако у этого блюда есть свой рецепт приготовления, который издавна известен народам Китая, Казахстана, Татарстана и Таджикистана.
Что такое лагман?
Лагман — это мясное блюдо. Некоторые хозяйки готовят его в виде супа, а кто-то делает его похожим на гуляш.
Отличительная черта рецепта Лагмана — аромат и сочность вкуса.
Действительно, для приготовления этого блюда используют особую лапшу, баранину и овощи. По поводу правильного рецепта лагмана до сих пор ведется много споров. Русские хозяйки используют разные варианты приготовления. Кто-то думает, что в составе нужна редька или редька. Другие — намеренно делают консистенцию лагмана гуще, добавляя в его рецепт больше новых продуктов.
Традиционно для приготовления блюд принято использовать баранину. Однако в разных вариациях рецепта можно встретить и другие виды мяса: свинину, говядину, телятину, индейку или курицу.Для приготовления лагмана в домашних условиях можно выбрать любое мясо. Следует отдавать предпочтение мякоти с мелкой косточкой. Вкус такого блюда будет потрясающим.
Приготовление лапши
Основной ингредиент блюда — лапша. Во многих странах его готовят самостоятельно. Для приготовления замесите тесто, состоящее из 500 гр. мука, 2 яйца и 300 мл воды. Тесто замешивают до полной однородности, затем дают постоять при комнатной температуре примерно 2-2,5 часа.
Полученное тесто замешивают руками до консистенции пластилина, оно должно быть гибким, иначе при раскатывании могут образоваться дырочки.Чтобы тесто имело хорошую консистенцию, его можно смочить в подсоленной воде. Таким образом, он не порвется и не прилипнет к рукам.
Затем тесто делится на небольшие кусочки. Полученная масса раскатывается в виде длинных жгутиков. Чтобы лапша лучше растянулась, тесто нужно смазать маслом. Идеальная лапша должна выглядеть как скрученный шнур длиной более 50 см.
Также в магазине можно купить готовую лапшу в виде итальянских спагетти. Однако по вкусу будет намного хуже домашнего.В настоящем рецепте лагмана до сих пор говорится о лапше, которую готовят в домашних условиях.

Как приготовить лагман в домашних условиях
Сначала отварить лапшу в слегка подсоленной воде. Чтобы лапша не слипалась, можно добавить в воду столовую ложку подсолнечного масла. Затем вареную лапшу нужно откинуть на дуршлаг, чтобы в стакане осталась вода.
Следующий шаг — приготовить подливку в домашних условиях. Его также называют «ваджа». Это традиционное блюдо обычно готовится в казане.Вы можете использовать глубокую сковороду или маленькую сковороду. Для подливки необходимо мясо нарезать кубиками (500 гр. Говядины или баранины). Нарезанное мясо нужно поместить в нагретый казан с подсолнечным маслом. В течение следующих 20 минут рекомендуется обжарить мясо до румяной корочки. Затем к мясу добавляется очищенный и измельченный лук. Для подливки еще понадобится морковь, ее нужно нарезать крупной соломкой. В казан также добавляется морковь.
Пока лук и морковь тушатся с мясом, необходимо мелко нарезать капусту, редис и фасоль нарезать соломкой, перец и помидоры нашинковать.Полученные овощи помещаем в казан, перемешиваем и накрываем. Смесь тушат на огне около 15-20 минут, затем в кастрюлю добавляют кипяток. Снова накрыть крышкой и тушить еще 20-30 минут. Картофель нужен для подливки, его нужно нарезать небольшими кубиками. Также в подливку добавляют картофель вместе со специями (соль, базилик, кориандр, чеснок). Еще минут 20 блюдо должно постоять на огне до полного приготовления подливки.
Приготовленная подливка по консистенции должна напоминать соус или густой гуляш.Чтобы блюдо получилось более ароматным, хозяйки вместо кипяченой воды добавляют мясной бульон в подливе. Вкус такого лагмана очень насыщенный.

Хинкальная

Хинкальная перейти к содержанию

Что приготовить из простокваши?
Фрукты из резины: варианты на машинке и на рогатке
Как быстро накрутить волосы в домашних условиях: основные правила и советы Как быстро сделать карри, способы укладки, фото и видео
Как снять возврат оружия в КС
Линолеум: ширина, толщина, материалы, типы, характеристики
3D Builder Windows 10: что это за программа, ее использование, преимущества
Как перевести деньги с карты на карту по телефону
Как правильно писать слово «Корпоративный»: Правило
Мужская потенция, женский оргазм: секреты андролога
Magic ED.RU.
Как включить Wi-Fi на ноутбуке или компьютере с Windows?
Как избавиться от кашля: методы и методы лечения кашля в домашних условиях
Проявление аллергии: кожная аллергия
Мое дело
Ладно — магазин товаров и гипермаркеты, каталоги товаров и скидок, адреса, время работы и отзывы
Боль в пояснице у женщин — причины, диагностика и лечение
Электронное правительство Республики Казахстан
Как полностью удалить Skype с компьютера
НАСТРОЙКА ПОЖЕРТВОВАНИЯ НА TWICH: Обзор услуг и создание ссылок
Как найти человека в инстаграм 🥇 7 реальных методов
Как написано: поташе или тише?
Костюм снеговика своими руками — 95 фото пошива простого и яркого праздничного костюма
«Силес» или «Аликапс»: описание препаратов, сравнение, инструкция по применению, отзывы — CureProstate.ru
Что делать, если муж изменяет, как себя вести — советы психолога
Как посмотреть и изменить разрешение экрана в Windows 10
Игры настольные
Написание фраз с жаром с жаром
Как сделать майнкрафт
Как подключить наушники с микрофоном к компьютеру или ноутбуку
Что такое интерферон — фирма М
Тест для мужчин
Как узнать налоговую задолженность в 2021 году: как проверить и оплатить задолженность
Как победить человека-рака: тактика поведения и секреты
Как самостоятельно подстричься, кончики волос в домашних условиях: длинные или короткие
Как включить iPhone без кнопки блокировки, выключить или перезагрузить — mob-os.ru
Как применялись смертные приговоры в СССР
Что такое аксиома?
Где НАЗЫВАЕТСЯ мастер?
Прически на короткие волосы — в домашних условиях своими руками: пошагово с фото
Как сделать модно и красиво низкий, высокий, объемный, небрежный, растрепанный, ванильный пучок на голове, над головой, сверху по бокам, сбоку, с пузырем?
Как победить Детлафа («Ведьмак 3»): описание, прохождение, гайд и рекомендации
Автобум
Как приготовить галот, чтобы он не развалился
Ремонтка.про.
Новогодние игрушки своими руками: новые идеи 2021: фото, видео, пошаговая инструкция
— Труск.жж.рф — LiveJournal
Яндекс Дзен.
Как быстро похудеть в домашних условиях на 2 или 5 кг за неделю без диет без вреда для здоровья
Как быстро сбить высокую температуру у ребенка народными средствами, лекарствами, таблетками, сиропом
Как в инстаграмм сделать репост с текстом
Как нарисовать сову карандашом (45 фото) — Поэтапные мастер-классы

Лагман классический в мультиварке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим лагман в мультиварке

Как приготовить «Лагман классический в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Лагман со свининой в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Рецепт лагмана в мультиварке: пошагово с фото

Рецепт лагмана из говядины в мультиварке

Лагман в мультиварке: рецепт с фото пошагово

Лагман в мультиварке — вкусный рецепт с пошаговым фото

Лагман в мультиварке рецепты с фото пошагово

Лапша для лагмана

Пищевая и энергетическая ценность:

Ингредиенты

Польза лагмана

Подача Лагмана

Похожие рецепты

Классический лагман в мультиварке: рецепт с пошаговой инструкцией

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Как приготовить “Лагман классический в мультиварке” пошагово с фото в домашних условиях

Рекомендации по приготовлению

Видео: Лагман в мультиварке: вкусно и быстро

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Полезные советы

Лагман с курицей в мультиварке

Фотоотзывы по рецепту

Другие варианты приготовления и наполнения

Лагман в мультиварке

Подлива для лагмана в скороварке

Пошаговый рецепт приготовления лагмана в мультиварке

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Поэтапное приготовление лагмана в мультиварке

Этап первый. Обжаривание мяса – 15-20 минут

Этап второй. Обжаривание овощей – 10-15 минут

Этап третий. Финишный

Видеорецепт

Основные прописные истины

Рецепт лазаньи для медленноварки | Allrecipes

80+ рецептов для медленноварки, которые можно приготовить в мультиварке® | Классические рецепты комфортной еды: Food Network

Куриные бедра в медленном приготовлении

Куриный суп с лапшой в медленном приготовлении

Медленные небрежные ползунки Joe

Тушеная говядина и полента

Варка креветок в медленном огне

Карнитас из свинины в мультиварке

Кукуруза со сливками в медленном приготовлении

Ребрышки барбекю в медленном приготовлении

Сладкий картофель в медленном приготовлении

Китайская говядина в медленном приготовлении и бок-чой

Грудинка медленного приготовления

Хлеб медленного приготовления

Шашлык из рваной свинины в медленноварке Джорджии

Голени по-азиатски для медленного приготовления

Мультиварка с белым цыпленком и чили

Куриная моль в медленном приготовлении

Шоколадные конфеты для медленного приготовления

Грудинка медленного приготовления с коричневым соусом

Ребрышки терияки в мультиварке

Рагу из колбасы, фасоли и пасты

Куриные бутерброды барбекю с морозильной камерой в медленноварке

Зелень и пельмени в медленноварке

Персиковый коблер в медленноварке

Куриные крылышки в мультиварке

Карри из свинины в мультиварке

Рецепт яблочного масла в медленном приготовлении

Жаркое из свинины в мультиварке

Строганов с курицей в мультиварке

Тушеная говядина в медленном огне

Гавайские ребрышки барбекю в медленном приготовлении

Мексиканский куриный суп в медленном приготовлении

Тостадас из грудинки медленного приготовления

Мультиварка с говядиной и чили без фасоли

Шашлык из китайской говядины в мультиварке

Цыпленок в медленноварке

Медленно приготовленный кубинский сэндвич

Здоровый суп из курицы и риса в медленноварке

Мексиканские бутерброды с курицей-барбекю в медленном приготовлении

Ирландский овес медленного приготовления

Пирог перевернутый ананас в медленноварке

Шашлык из ветчины и черноглазого гороха в медленном приготовлении

Сэндвичи с тушеной индейкой в медленноварке

Тако с кротами с индейкой в медленном приготовлении