Рецепт пирога с луком: Пирог с луком «Объедение!»

Отметить как Завершенное

Выпекать в разогретой до 180-190 С духовке 50 минут.

За 10 минут доо готовности смазать верх пирога желтком.

Готовому пирогу дать немного остыть и извлечь из формы.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!

Пирог с яйцом и луком в духовке

Дорогие читатели, хочу представить вашему вниманию особые рецепты – пироги с луком и яйцами. Да, от пирожков я постепенно перехожу к пирогам, ведь пирожки – это просто маленькие пироги. Давайте начнем готовить пирог с яйцом и луком.

Два рецепта со схожими ингредиентами, но разной технологией приготовления, обеспечивающей ту самую «изюминку», которая у одних вызывает восхищение, а у других шок.

Постарался всё написать максимально подробно, пошагово, но при этом четко и лаконично. Фото пирогов прилагаются.

Кроме рецептов в конце вас ждут еще некоторые советы по поводу приготовления. Для кого-то они будут очевидностью, для кого-то – откровением святого Иннокентия Пирожковского.

Кстати, перед тем как приступить к таким пирогам, советую обратить внимание на простые пирожки с яйцами. Всё пошагово и предельно понятно.

Пирог с луком и яйцом в духовке пошаговый рецепт с фото

С одной стороны, данный пирог очень прост во всех смыслах, с другой стороны, он не лишен особой притягательности: пышный, нежный и ароматный.

Ингредиенты:

• Вода – 600 мл.
• Сахар – 30 г.
• Масло сливочное – 50 г.
• Растительное масло – 50 г. для теста и 40 г. в начинку;
• Соль – 2 ч. ложки;
• Мука – 1000 г.
• Сухие дрожжи – 11 г.
• Яйца куриные – 6-7 шт.
• Зеленый лук – 400 г.

Количество продуктов рассчитано на огромный пирог. Если хотите пирог тонкий, небольшой по площади, то можете использовать в два раза меньше всех ингредиентов.

Пошаговое приготовление

Замешивание дрожжевого теста

1. В чашке смешать с теплой водой сахар, 1 ч. ложку соли и дрожжи. Дать постоять 10 минут, чтобы дрожжи ожили.
2. Добавить одно яйцо и 50 мл. растительного масла. Взбить.
3. Всыпать постепенно муку, постоянно помешивать.
4. Замесить руками тесто. Оно должно получиться однородным и эластичным.
5. Тесто оставить в теплом месте минут на 30, чтобы подросло. Можно прикрыть пищевой пленкой.

Начинка из яиц и лука

1. Яйца отварить. Зеленый лук помыть и мелко нарезать.
2. Яйца почистить, а потом мелко накрошить ножом и отправить к луку.
3. Посолить.
4. Растопить сливочное масло, смешать его с растительным, а потом всё это перелить к яйцам и луку.
5. Тщательно перемешать зеленый лук с яйцами.
6. Начинка из зеленого лука и яиц для пирога готова! Возвращаемся к тесту.

Формирование и выпечка пирога

1. Достать тесто, размять его руками.
2. Застелить бумагой или фольгой противень.
3. Треть теста тонко раскатать и уложить на противень. Положить так, чтобы края теста чуть-чуть выходили за противень.
4. Начинку перемешать и выложить ровным слоем по площади основы для пирога.
5. Второй кусок теста раскатать, уложить на начинку.         Краями нижнего теста укрыть верхнее и плотно защипать швы.
6.  Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов до румяной корочки.
7. После этого пирог должен минут 15-20 просто постоять на столе. Так будет вкусней!

Заливной пирог с яйцом и луком рецепт с фото

Да, прошлый рецепт пирога я назвал простым и быстрым, но поверьте, что этот наливной пирог готовится еще быстрее! Кстати, если выбирать из этих двух рецептов, то мне нравится как этот, второй. А все, потому что в основу данного пирога входит тесто на кефире.

Да и по консистенции пирог очень интересен. Как таковой начинки не будет, яйца и лук будут распределены по всей глубине теста, ведь пирог заливной.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 7 штук.
• Зеленый лук – 150 г.
• Пищевая сода – 0,5 ч. ложки;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Нежирный кефир – 500 мл.
• Пшеничная мука – 300 г.

Пошаговое приготовление пирог с яйцом и луком

Кефирное тесто для пирога

Тесто особое, без дрожжей. Их заменять будет кефир и сода. Готовится тесто просто!

1. В чашу взбить 3 яйца, соль, сахар, налить кефира. Взбить венчиком или вилкой.
2. Муку смешать с содой, а потом отправить в кефирно-яичную массу.
3. Замесить тесто. Оно должно получиться жидким.

Начинка

1. Яйца отварить, почистить (это можно сделать и заранее).
2. Зеленый лук помыть и мелко порезать.
3. Порезать на мелкие кусочки яйца.
4. Смешать яйца с луком. Можно добавить пару щепоток соли.

Подготовка пирога к выпечке

1. В форму для выпекания вылить половину теста.
2. Сверху уложить ровным слоем начинку.
3. Долить остатки теста, укрыть им начинку.
4. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать 30-40 минут.

Этот пирог очень нежный. Кстати, он вкусный и в горячем, и в холодном виде. Он идет как хорошее дополнение к супу или чаю.

Полезные советы, касающиеся пирога с луком и яйцом

• • Для улучшения вкуса в начинку можно добавить перец, гвоздику и прочие пряности и приправы.
  • Никто не запрещает добавлять репчатый лук. Вы можете, как заменить им зеленый лук, так и использовать их совместно.
  • Хорошим дополнением к начинке будет свежий укроп. Своим ароматом он сделает пирог еще изысканнее.
  • Начинку можно приготовить заранее, например, за день до пирога. Просто укройте ее в холодильнике. Это поможет вам сделать пирог намного быстрее!
  • Если в лук и яйца добавить тертый сыр, то получится еще вкуснее.
  • Экспериментируйте! Открывайте для себя новые сочетания!
  • Смотрите видео как приготовить пирог с яйцом и луком

Буду рад, если вы вступите в мою группу в контакте и поделитесь данной страницей с друзьями.

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом пошаговый рецепт (17 фото)

Готовим заливной пирог с зеленым луком и яйцом. Это замечательное блюдо, которое спасает в непредвиденной ситуации — когда нагрянули гости или раньше времени пришли голодные домочадцы:)

Пирог быстро готовится и, я уверена, он станет для многих хозяек палочкой-выручалочкой. Главное, при приготовлении использовать только качественные продукты. Особенно это касается куриных яиц и кефира!

Если по какой-то причине вы не любите зеленый лук в качестве начинки, то можно приготовить пирог с яйцом и укропом.

С чем подать?

Очень хорош этот пирог как дополнение к первым блюдам, салатам, мясу и птице, можно взять его с собой на пикник к шашлыку или барбекю. А можно насладиться нежной и сочной выпечкой и подать его со стаканом свежего молока или кефира. Будет вкусно!

Ингредиенты для заливного пирога с зеленым луком и яйцом

для теста

• Кефир — 400 мл
• Сливочное масло — 150 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

для начинки

• Яйца куриные вареные — 2 шт.
• Зеленый лук — 1 пучок
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло — 1 ч.л.

Рецепт заливного пирога с зеленым луком и яйцом

1. Сливочное масло необходимо растопить и перелить в глубокую миску.

2. Добавить соль и сахар.

3. Влить кефир. Он должен быть комнатной температуры.

4. Добавить к массе слегка взбитые яйца.

5. Перемешать все до однородного состояния.

6. Просеять в миску просеянную муку и разрыхлитель.

7. Тщательно перемешать, чтобы в готовом тесте не осталось комочков.

8. Зеленый лук следует мелко порезать.

9. Яйца измельчить небольшими кубиками.

10. Лук немного обжарить на растительном масле, соединить с измельченными яйцами. Добавить соль по вкусу.

11. В форму вылить половину теста.

12. Выложить начинку.

13. Залить остатками теста.

14. Выпекать около 40 минут в предварительно разогретой до 170-180ºС духовке.

15. Заливной пирог с зеленым луком и яйцом готов!

Приятного аппетита!

Заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Заливные пироги — оценит любая экономная хозяйка. Заливной пирог — это всегда простой, сытный и быстрый ужин, такие пироги быстро готовятся и экономные. Я предлгагаю простой, но очень вкусный и нежный рецепт заливного пирога с зеленым луком и яйцом, с тестом на кефире. Заливной пирог можно подавать хоть к супу, хоть к чаю или вместо хлеба. Пирог хорош на завтрак,на обед или на ужин.

Ингредиенты

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

На форму размером 27х17 см

Видеорецепт

Приготовим начинку из зеленого лука с яйцами.
Зеленый лук и укроп нарезаем.

Перекладываем зелень в миску.
Добавляем отварные рубленые яйца.

Солим и перчим по вкусу.
Добавляем ложку сливочного масла и перемешиваем.
Начинка для пирога готова.

Готовим тесто на кефире.
В миску разбиваем яйца и немного взбиваем.

Вливаем кефир. Перемешиваем.

Кладем сметану. Перемешиваем венчиком.

В муку добавляем разрыхлитель и соду.
Перемешиваем венчиком.

Просеиваем частями муку с разрыхлителем в тесто.

И замешиваем тесто, примерно такой густоты.

Форму для выпечки смазываем маслом.
На дно формы выливаем половину теста и равномерно распределяем.

На тесто выкладываем начинку.

Сверху заливаем оставшимся тестом.

Посыпаем пирог кунжутом.
Выпекаем при температуре 170ºC примерно 60-80 минут, до золотистого цвета.
В конце выпекания можно смазать пирог яйцом или желтком.

Заливной пирог с луком и яйцом готов!

Всех зовем к столу и наслаждаемся вкусным пирогом! Такой пирог хоть к супу, хоть к чаю, хоть вместо хлеба!

Совет

Приятного Вам аппетита, и пусть Ваш заливной пирог с зеленым луком и яйцом будет самым вкусным!
Кушайте витаминную весеннюю зелень и будьте здоровы!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Идеальный пирог с зеленым луком и яйцами, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для теста пирога доведите масло до комнатной температуры. Разотрите дрожжи в миске ложкой, залейте холодным молоком, перемешайте до однородности.

Шаг 2

Добавьте в получившуюся смесь сахар и мягкое масло, перемешайте. Всыпьте 3 стакана муки и замесите тесто. Продолжайте вымешивать, подсыпая муку, чтобы получилось мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте и поставьте тесто в холодильник на 6–12 ч.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 °С. Для начинки мелко нарежьте лук. В большой сковороде на среднем огне растопите масло, положите лук, перемешайте, сосчитайте до 20 и снимите с огня – лук должен стать блестящим и ярким. Добавьте рубленые яйца, посолите, перемешайте.

Шаг 4

Тонко раскататйте тесто в пласт. Выберите большую тарелку, кладите ее на тесто и обводите ножом, вырезая круги. Один круг выложите на противень, на тесто положите много начинки, оставляя свободными примерно 2 см края.

Шаг 5

Сверху ровно выложите второй круг, прижмите края пальцами, а потом еще раз прижмите их вилкой. Так же сделайте остальные пироги.

Шаг 6

Из остатков теста сделайте украшения, смажьте тесто яйцом и сразу выпекайте до румяной корочки, примерно 25 мин.

Заливной пирог с зеленым луком, яйцом и рисом

Я говорила, что очень люблю несладкую выпечку? Наверняка да, вот только не делилась рецептом, с которого началась моя любовь. Заливной пирог с зеленым луком и яйцом – именно этот вариант выпечки с соленой начинкой я сделала впервые. Сочный, ароматный, с нежным тестом и очень вкусным наполнением – он с тех пор стал моим фаворитом. Помню, что именно тогда я впервые получила массу комплиментов как хозяйка. Хотя на самом деле рецепт настолько прост, что справится любой. Из-за этого моим домашним он известен как ленивый или быстрый пирог на кефире.

Вообще, этот жидкий пирог имеет массу достоинств и кроме простоты приготовления. Например, он незаменим, если вы не знаете что приготовить из оставшихся вареных яиц после Пасхи или же нужно кого-то удивить вкусным бюджетным блюдом. Мне ещё нравится этот рецепт как дачный вариант – испечь можно в мультиварке, а лук нарвать прямо с грядки. Кстати, именно поэтому я называю его ещё и весенний пирог – с наступлением сезона свежей зелени сделать его ещё проще.

Ингредиенты для приготовления

Готовится наливной пирог с луком, яйцами и рисом из самых обычных ингредиентов.  Чтобы не запутаться, разделим продукты на те, что понадобятся отдельно в тесто и в начинку.

Для теста:

• 3 яйца;
• 200 мл кефира;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 7 ст. л. муки;
• 0,5 ч. л. соды.

Для начинки:

• 3 вареных яйца;
• 1 большой пучок зелёного лука;
• 100 г риса;
• соль по вкусу.

Как приготовить наливной пирог

Сначала займёмся начинкой. Рис отвариваем до готовности.

Мелко режем зелёный лук, солим, чуть жмём руками, чтобы он уменьшился в объёме и стал более мягким. Можно сделать и по-другому – припустить измельчённый лук с небольшим количеством масла на сковороде. Так мне, кстати, нравится делать, если по плану духовые или жареные пирожки с луком.

Яйца нарезаем кубиками и соединяем все подготовленные компоненты, перемешиваем. Начинка готова.

Теперь делаем тесто. Растопим масло любым удобным способом, но так, чтобы оно не было слишком горячим.

Яйца взбиваем, в кефир добавляем соль, соду. И соединяем все жидкие ингредиенты, хорошо их перемешав.

Всыпаем муку и венчиком или обычной вилкой превращаем всё в однородную массу. Консистенция – жидкая сметана.

Форму смазываем растительным маслом, выливаем половину теста и высыпаем начинку – она чуть утонет.

Заливаем равномерно всё оставшимся тестом, разравниваем и отправляем в духовку. Выпекаем 30–35 минут при температуре 200 градусов.

Достаём, форму, даём пирогу 5 минут «отдохнуть» и можно подавать. Сытный и ароматный завтрак, ужин или даже обед готов! Вкусно и со стаканом молока, и с томатным соком или просто с чашечкой чая.

Полезные советы

Если вдруг не оказалось риса, то начинка зеленый лук с яйцом для пирога тоже вполне подойдёт. Только тогда лучше добавить ещё 1–2 вареных яйца и пол-пучка лука.

Подходит рецепт и для мультиварки, главное – выбрать подходящий режим. Можно стандартный «выпечка». И при подаче лучше перевернуть пирог, чтобы он выглядел аппетитнее, ведь этот кухонный гаджет не подрумянивает верхнюю корочку.

Заливной пирог с зеленым луком — рецепт пирога с яйцом и луком

Рецепт пирога с луком и яйцом

Для начинки

В этот заливной пирог можно добавлять и дополнительные ингредиенты: грибы, сыр, вяленые томаты. Вкус будет еще лучше!

Как готовить пирог с зеленым луком

Способ приготовления

1. Поставьте вариться яйца для будущей начинки (вкрутую — около 10 минут). Включите духовку на 200 градусов.

2. Растопите сливочное масло, добавьте в него сахар и соль, медленно влейте кефир и сырые яйца, перемешайте.

3. Муку смешайте с разрыхлителем. Продолжая мешать тесто, добавляйте в него муку до получения массы, которая стекает с ложки.

4. Мелко нарежьте вареные яйца и лук, посолите, поперчите.

5. Вылейте половину теста в форму для запекания. Разложите начинку, сверху залейте второй половиной так, чтобы яиц и лука не было видно.

6. Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут до золотистого цвета.

Рецепт лукового пирога «Видалия» | Epicurious

Приготовьте пикантный луковый пирог южная комфортная еда

Пикантный луковый пирог — моя версия комфортной еды с южным луком

Автор: Никки Миллер-Ка, NikSnaks

Я взял все важные и тонкие нюансы лука и выложил их слоями в этот пикантный рецепт лукового пирога для того, что я называю маленькой легкой едой из южного лука.

пирог. Это нечто среднее между классическим южным томатным пирогом, пирогом с пахтой и луковым пирогом. Карамелизированный лук готовится в мультиварке с хересом и тимьяном (если хотите). За ночь полупрозрачные лепестки белого, желтого, красного и сладкого лука тают, приобретают бронзовый оттенок и купаются в собственном соку, образуя сплоченный клубок шкур, запекаемых под майонезом и корочкой из пармезана внутри масляного пирога и украшенных немного свежего нарезанного чеснока. Это супер фантастика.

Лук — это буквально основа почти любого пикантного блюда. Классическое сочетание лука, моркови и сельдерея — это первое, что студенты-кулинары со всей планеты начинают свое обучение, и в нем рассказывается, как нарезать, нарезать кубиками и добавить лук ко всему. Сырой лук, нарезанный кубиками, украшающий миску с фасолью пегой, — это комфортная еда в зимней хандре, в то время как жареные луковые кольца всегда являются угощением в заведениях быстрого питания.

Меня вдохновил пирог, который я ел в доме друга.Когда я спросил ее рецепт, я был удивлен, что в нем всего два яйца и чашка греческого йогурта. Поскольку я никогда не могу оставить достаточно хорошо в покое, я пошел дальше, чтобы улучшить его. В этом пироге буквально ВСЕ ЛУК. Их нельзя резать с картофелем, сыром, беконом или острым перцем. Это все время лук. В освященном веками пироге в южном стиле, томатном пироге, обычно есть корочка из майонеза и сыра, и он запекается до тех пор, пока центр не перестанет дрожать, а верх не станет пузырящимся и коричневым.Это красота.

НО — Волшебство буквально происходит в Мультиварке в течение 5 часов или за ночь. Прелесть этого рецепта в том, что из лука готовят луковый суп Slow Cooker 5.

Подается со свежим салатом из смешанной зелени или капусты, это идеальный легкий обед или легкий ужин.

Южный соленый луковый пирог

Урожайность: 6-8 ломтиков (на пирог; 2 пирога)

От 2 до 4 фунтов белого, желтого, красного и сладкого лука, тонко нарезанного
3 столовые ложки хереса
3/4 стакана греческого йогурта
4 капли острого перечного соуса (например, Чолула или Техасский Пит)
2 яйца
соль и перец по вкусу
3 чашки карамелизированного лука
1 ракушка для пирога
1 1/4 стакана тертого пармезана или сыра Грюйер
3/4 стакана майонеза
соль и молотый черный перец
3 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

1.Переложите весь нарезанный тонкими ломтиками лук в мультиварку — мультиварка должна быть заполнена на половину или три четверти.

2. Готовьте 5 часов в ВЫСОКОМ режиме или 10 часов в ВЫСОКОМ режиме.

3. По возможности периодически помешивайте — это поможет приготовить более равномерно, но это не обязательно.

4. Через 5-10 часов лук станет золотисто-коричневым и мягким, и из него будет выделяться много жидкости. Переложите лук в большую миску и дайте остыть.

5. Если вам нравится лук более насыщенного цвета, продолжайте готовить еще 3-5 часов на НИЗКОЙ.Оставьте крышку приоткрытой, чтобы жидкость могла испариться. Проверяйте каждый час и прекращайте готовить, когда лук выглядит и имеет приятный вкус.

6. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

7. В большой миске смешайте 3 стакана охлажденного лука с йогуртом, острым соусом, яйцами, солью и перцем. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны, а затем вылейте их в 1 оболочку для пирога.

8. В небольшой миске смешайте тертый сыр, майонез, соль и перец до однородной массы. Выложите смесь ложкой поверх луковой смеси в оболочке для пирога.

9. Чтобы корочка пирога не подгорела или не подрумянилась, накройте ее алюминиевой фольгой. Выпекать в разогретой духовке 35 минут.

10. Снимите фольгу с корочки пирога и выпекайте еще 15 минут, или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета. Если используете, украсьте чесноком. Дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать ломтиками.

Пирог можно подавать горячим, теплым или комнатной температуры.

Этот блог написала Никки Миллер-Ка, шеф-повар и блоггер компании Nik Snacks из Северной Каролины.

Никки Миллер-Ка пишет о своей жизни в качестве профессионального шеф-повара, гурмана, местных и региональных ресторанных тенденциях, пищевых организациях, производителях продуктов питания и обо всем, что связано с кулинарией, в своем блоге: Nik Snacks . Г-жа Миллер-Ка — шеф-повар с классическим образованием, бакалавр английского языка в Университете Восточной Каролины и кулинарное искусство Ассоциированная степень в Le Cordon Bleu-Miami. Раньше она работала исследователем, помощником редактора, репортером и приглашенным блоггером в различных изданиях и изданиях на Юго-Востоке.Она работала поваром общественного питания, кондитером, мясником, пекарем и изготовителем печенья. Посетите: http://www.niksnacksonline.com .

Ознакомьтесь с нашими другими вкусными рецептами.

Рецепты | Penzeys

Луковый пирог с беконом https://www.penzeys.com/shop/recipes/onion-pie-with-bacon/ ТАК ХОРОШО.Это один из наших любимых пирогов с очень легкой корочкой. Эд Хет, местный писатель и отличный повар, любил готовить этот пирог, когда развлекался в своем доме на холме. 4 полоски нарезанного кубиками бекона 2 большие луковицы, мелко нарезанные 1 яйцо плюс 1 яичный желток 1/2 стакана сметаны 1/2 ч. Л. поваренная соль 1/4 ч. Л. ПЕНЗИ ПЕРЕЦ 2 ч. Л. ЧИВЫ или ШАЛЛОТЫ 1/2 ч. Л. ЦЕЛЫЕ СЕМЕНА КАРАВАЯ, по желанию 1/2 стакана.сливочное масло (1 палочка) 1 стакан муки 1/4 ч. Л. поваренная соль 1/2 ч. Л. сахар 2-4 ТБ. молоко

Распечатать рецепт Добавить в коробку с рецептами Отправить рецепт по электронной почте

{{recipe.Title}}

Состав

Проезд

Заметки повара

Информация о пищевой ценности

{{рецепт.AuthorName}}

Другие рецепты от {{recipe.AuthorName}}

Пирог с зубчатым луком | The Kitchen Magpie

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

Никакая комбинация вкусов не работает лучше почти во всех случаях, чем сыр и лук. Однако название блюда «сыр с луком» всегда звучит немного по-детски.

Ну, это не пирог с сыром и луком; это пирог с зубчатым луком, большое спасибо, и он невероятно вкусный.

Для более похожих блюд с зубчатыми краями, почему бы не попробовать мой рецепт зубчатого картофеля и ветчины или мою сливочную запеканку из зубчатой ​​кукурузы?

Рецепт пирога с зубчатым луком не только использует классическое сочетание вкусов сыра и лука, но и делает это таким образом, чтобы у вас по-прежнему оставалось хрустящее слоеное тесто с липкой внутри.

Идеально подходит в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, это простое блюдо не только экономично, но и его легко приготовить, и оно также очень вкусное.

Убедитесь, что вы видите точное количество в таблице рецептов ниже.

• Готовое тесто для пирогов
• Крупный лук
• Сливочное масло

Белый соус

• Сливочное масло соленое
• Мука
• Молоко
• Острый сыр (здесь отлично подойдет чеддер)
• Соль и перец

• Линия, тарелка для пирога с выпечкой, зарезервированная для верхних
• Обжарить лук в сливочном масле в течение 15 минут
• Положить лук в тесто для пирога
• В маленькой кастрюле приготовьте белый соус, смешав муку с топленым маслом
• Медленно вмешайте молоко, чтобы получился бешамель
• Нагрейте до загустения, затем добавьте сыр и приправьте
• Полить лук сырным соусом, равномерно покрыть все
• сверху с сохраненной корочкой пирога, защипните швы, чтобы запечатать, и убедитесь, что вы прорезали отверстия для выхода пара
• Выпекайте при температуре 450 по Фаренгейту 10 минут, затем готовьте еще 35 минут при 350 по Фаренгейту
• Когда тесто подрумянится и начинка застынет, уберите, чтобы остыть, подавайте на стол и наслаждайтесь

Хотя большинство людей, вероятно, привыкли использовать только один вид лука, на самом деле существует столько же разных видов лука, сколько яблок.

Этот рецепт — традиционный способ израсходовать лишний лук, поэтому логично, что он традиционно готовился с использованием самого распространенного сорта — большого желтого лука, который можно найти в каждом супермаркете.

Однако вы не обязаны использовать только желтый лук — используйте любой лук, который вам нравится!

Вы можете использовать красный лук, чтобы сделать весь пирог красивым красно-пурпурным цветом, а также придать ему насыщенную сладость. Или, если вы живете в Грузии или где-то там, где их легко достать, попробуйте использовать видалию или другие виды сладкого лука, чтобы получить вкус почти десертного пирога.

В принципе, просто выберите тот лук, который вам больше нравится — просто не забудьте, возможно, приправить более сладкий лук немного большим количеством соли, чтобы помочь противодействовать чрезмерной сладости, которую они могут принести на стол.

Этот луковый пирог — идеальный способ не только израсходовать остатки лука, но и помочь растянуть пищу в трудные времена.

Если вы делаете это просто, чтобы насладиться вкусной начинкой из сыра и лука, то можете подавать ее как основное блюдо или гарнир.

В качестве основного блюда ему, вероятно, понадобится что-то еще немного сбоку, чтобы набрать массу для полноценного обеда.

Однако в качестве гарнира он может служить как овощами, так и углеводами к обычному ужину. Он идеально подойдет к большому куску стейка или жареному ужину, придав вашему основному блюду нотку пикантной сладости и сливочности.

Ищете более вкусные рецепты пирогов? Попробуйте эти:

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ к Доскам РЕЦЕПТОВ БОКОВЫХ БЛЮДА и не забудьте СЛЕДОВАТЬ ЗА МНОЙ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через Edmonton Food Bank.Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Научитесь готовить, как кухонная сорока

The Prairie Table

Ужины, пикники и общественные мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики

Узнать больше

• Приготовьте тесто и выстелите 9-дюймовую тарелку для пирога. Зарезервируйте тесто для верха.

• Положите одну столовую ложку сливочного масла в сковороду и обжарьте лук в течение 15-20 минут, пока он не станет мягким. Дайте луку остыть и удалите лишнюю жидкость.

• Положите лук в форму для выпечки.

• Приготовьте белый соус. В маленькой кастрюле растопите масло, всыпьте муку и перемешайте.

• Медленно перемешайте молоко до тех пор, пока не исчезнут комочки.

• Нагрейте жидкость до загустения. Добавьте сыр. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Равномерно полейте лук сырным соусом.

• Поместите верхнюю корочку пирога сверху, зажмите швы для герметизации и прорежьте отверстия для пара.

• Выпекайте при температуре 450 градусов на нижней решетке духовки в течение 10 минут.

• Уменьшите огонь до 350 и готовьте еще 35 минут, пока пирог не подрумянится, а начинка не застынет.

калорий: 219 ккал, углеводов: 21 г, белков: 5 г, жиров: 12 г, насыщенных жиров: 5 г, холестерина: 15 мг, натрия: 202 мг, калия: 146 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 3 г, витамина А: 190 МЕ, витамина С: 4 мг, кальций: 111 мг, железо: 1 мг

Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными.Фактическая информация о питании будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

Сделал этот рецепт?

Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

Игра престолов: сырно-луковый пирог

Хэмиш покинул их, его место занял невысокий пожилой медведь, который неуклюже танцевал под дудку и барабан, в то время как гости на свадьбе ели форель, приготовленную в корке измельченного миндаля.Лунный Мальчик вскочил на ходулях и расхаживал по переговорам, преследуя до смешного толстого идиота Лорда Тирела Баттербампс, а лорды и дамы пробовали жареные цапли, сыр и луковые пироги.

ШТУРМ МЕЧЕЙ, ПЕСНЯ ЛЬДА И ОГНЯ, ДЖОРДЖ МАРТИН

Премьера «Игры престолов» так близка, что я едва могу справиться с волнением и тревогой, которые испытываю сейчас. На прошлой неделе я был в курсе всех промо, которые HBO делал для премьеры шоу.Это праздник для глаз, но так больно для кошелька. Кто-нибудь еще полностью увлекся всеми замечательными продуктами GoT, которые они продают?

Если вы устраиваете вечеринку для просмотра Игры престолов, этот рецепт станет отличным дополнением к меню. Их легко собрать вместе, и это можно сделать на день раньше срока. Я надеюсь, вам понравится это!

Игра престолов: сырно-луковый пирог

Игра престолов: рецепт сырного и лукового пирога, вдохновленный сериалом HBO, «Игра престолов» и сериалом Джорджа Р.Р.Мартина «Песнь льда и пламени».

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 55 минут

Ингредиенты

Сухарики

• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 палочка несоленого сливочного масла, холодного тонко нарезанного
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 стакана ледяной воды

Начинка

• 2 средний лук мелкие кубики
• 1/4 стакана нарезанной петрушки
• 1 стакан тертого сыра чеддер 90 г
• 7 больших цельных яиц
• 1 столовая ложка топленого масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 стакана смородины
• 1 / 4 чайные ложки сахара
• щепотка тертого мускатного ореха

Инструкции

Crust

• В чаше миксера, снабженного лопастной насадкой, смешайте муку и соль до однородного состояния.Добавьте сливочное масло и перемешивайте на средней скорости, пока в муке не появятся кусочки сливочного масла размером с лесной орех. Добавьте достаточно воды, пока тесто не станет однородным при нажатии. Заверните и поставьте в холодильник на 40 минут до твердого состояния.

• Разогрейте духовку до 375F. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром примерно 12 дюймов. Сверху выложите лист пергамента и посыпьте фасолью. Выпекать вслепую 15 минут и удалить фасоль и пергамент. Снова запекать 15-20 минут до светло-золотистой корочки.Отложите, чтобы остыть.

Начинка

• Доведите до кипения кастрюлю с водой (около 4 дюймов), добавьте лук и дайте ему покипеть в течение 3-4 минут, пока он не станет мягким, но сохраняет свою форму. Хорошо слейте воду.

• В миске взбейте яйца до однородной массы. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.

• Вылейте начинку до корки пирога и выпекайте 35 минут, пока он не застынет, а верх не станет золотисто-коричневым.Дайте остыть перед тем, как нарезать и подавать.

Также в праздник звездного света

Луковый пирог — The Washington Post

Вот пикантный пирог, подслащенный обжаренным луком. Он запекается в перевернутом виде, поэтому корочка готовится в кратчайшие сроки и не становится мокрой.

Подавать с зеленым салатом или брокколи на пару.

Порций: 4-6

Ингредиенты

• 5-6 средних желтых луковиц

• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

• 2-3 веточки тимьяна

• чайных ложек 1/4 чайной ложки мелкой морской соли

• Свежемолотый черный перец

• 1 стакан муки, плюс больше для рабочей поверхности

• 1 стакан цельнозерновой муки

• 1 щедрая чайная ложка разрыхлителя

• 5 столовых ложек охлажденного несоленого масла

• 2/3 стакана цельного или нежирного молока

Указания

Разогрейте духовку до 425 градусов.

Нарежьте лук средними кубиками, чтобы получить около 8 чашек.

Нагрейте масло в средней (9- или 10-дюймовой) жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне, пока масло не начнет мерцать; хорошо подойдет закаленная чугунная сковорода или сковорода с эмалевым покрытием.

Добавьте лук и листья веточек тимьяна (по вкусу), перемешивая, чтобы они покрылись слоем. Готовьте 15 минут, довольно часто помешивая, пока лук не станет мягким и некоторые из них не станут слегка подрумяненными. Приправить 1/2 чайной ложки соли и перца по вкусу.Снять с огня.

Пока лук готовится, взбейте муку, разрыхлитель и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли в большой миске. Нарежьте сливочное масло на небольшие кусочки и пальцами или кондитерской быстро втирайте масло в сухие ингредиенты, создавая крошки размером не больше горошины.

Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой. Вмешайте 1/3 стакана молока, добавляя по мере необходимости (по столовой ложке за раз), чтобы получилось мягкое тесто, которое просто отрывается от миски, затем переложите тесто на рабочую поверхность.Равномерно промокните или раскатайте тесто, добавляя как можно меньше муки, чтобы получился круг теста, который немного больше, чем сковорода.

Переложите тесто на сковороду и положите его прямо на лук, чтобы он полностью покрыл его. (Если тесто рвется, просто соедините его вместе.) Оберните тесто по краям лука, помня, что когда вы переворачиваете пирог, вам понадобится приподнятый край, чтобы удерживать лук. Острым ножом сделайте в тесте несколько неглубоких надрезов для выхода пара.

Переложите в духовку и выпекайте 20–22 минуты, пока корочка не станет твердой и не пропарится. Дайте настояться 2 минуты, затем положите на сковороду блюдо или разделочную доску. Осторожно переверните. Нарезать пирог дольками; подавать теплым.

Источник рецептов

Адаптировано из «Вегетарианской еды для детей» Лауры Уошберн (Ryland Peters & Small, 2011).

Проверено Бонни С. Бенвик.

Отправьте вопросы в отдел питания по электронной почте.

Отправляйте вопросы в отдел пищевых продуктов по адресу [email protected] .

Fancy Supper луковый пирог |