Рецепт пирога с песочного теста с яблоками рецепт: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Песочный пирог с яблоками и заварным кремом. Видео рецепт

Наш кулинарный сайт предлагает Вам большой выбор простых, домашних рецептов приготовления блюд со всего мира и на любой, даже самый изысканный кулинарный вкус …

Рецепт приготовления пирога с яблоками и заварным кремом из песочного теста. Этот вкусный и сладкий пирог с яблоками отлично подходит к семейному чаепитию. Рецепт пирога очень простой и не доставит Вам особого труда в его приготовлении.

Время приготовления 1 час 30 минут.

Ингредиенты на 8 порций:

Для теста:

1 куриное яйцо
150 гр сахара
350 гр муки
180 гр сливочного масла
60 гр сметаны
1,5 ч.л. разрыхлителя
соль щепотка

Для заварного крема:

1 куриное яйцо
400 мл молока
100 гр сахара
60 гр крахмала
10 гр ванильного сахара

Для начинки:

2 шт. (250 гр) яблоки
сахарная пудра

Видео рецепт приготовления яблочного песочного пирога:

Как приготовить пирог с яблоками и заварным кремом:

1. В миску добавляем 350 г просеянной муки, разрыхлитель 1,5 ч.л. и щепотку соли, перемешиваем.

2. Затем добавляем 150 г сахара, яйцо и 60 г сметаны, перемешиваем.

3. Далее добавляем 180 г холодного сливочного масла. Перетираем тесто руками в крошку и собираем тесто в шар. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и ставим в холодильник примерно на 30 минут.

4. Для приготовления заварного крема в кастрюлю вбиваем яйцо. Добавляем 100 г сахара, 10 г ванильного сахара и 60 г крахмала, перемешиваем. Затем добавляем 400 мл молока, перемешиваем.

5. Ставим крем на плиту. На среднем огне при постоянном помешивании доводим крем до кипения.

6. Яблоки чистим и тонко нарезаем.

7. Достаём тесто из холодильника. Снимаем пищевую плёнку и отрезаем примерно четвёртую часть теста.

8. В форму диаметром 22 см кладём большую часть теста. Равномерно распределяем тесто по форме, делаем бортики. На тесто выкладываем яблоки, сверху заварной крем равномерно распределяем по форме.

9. Оставшееся тесто присыпаем мукой и раскатываем. Нарезаем тесто на полоски. Сверху пирога выкладываем полоски в виде решётки.

10. Выпекаем пирог в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут до готовности.

11. Когда пирог готов посыпаем сахарной пудрой.

Вот и всё. Наш песочный пирог с яблоками и заварным кремом готов, он получается очень вкусный и нежный. Приятного Вам чаепития желает наш кулинарный сайт prigotovim-edu.ru

▼▼▼ Рекомендуем посмотреть Мой Видео рецепт ▼▼▼

Пирог с яблоками и грушами «Привет, осень!»

Чтобы оценить по достоинству этот пирог с яблоками и грушами в духовке, нужно испечь его заранее. Хотя бы часов за 12 до подачи. Впрочем, можно есть и сразу — с пылу с жару. Но будет не так вкусно. Однако для сравнения, быть может, это даже полезно!.. Сейчас я подробно расскажу, почему всё так.

А дело в том, что при приготовлении начинки получается довольно много сладко-сливочного сиропа. И его я предлагаю использовать полностью. Тогда начинка будет очень вкусной! Но для того, чтобы она с таким количеством жидкости запеклась до нужного состояния, понадобится больше времени… И если в некоторых случаях песочному пирогу достаточно для запекания 25-30 минут, то сегодняшний пирог с яблоками и грушами в духовке потребует в среднем 40-ка минут.

При таком раскладе фруктовая масса со всем тем насыщенным соком-сиропом отлично запечётся, а вот тесто будет жестковатым… К сожалению, у меня не было возможности приступить к готовке заблаговременно. И гостей я потчевала вечером, как только испекла. А вот в полдень на следующий день пирог с грушей и яблоком был уже совершенно другим… Начинка пропитала тесто, благодаря чему оно стало и мягким, и вкусным! Так что… как и в случае с чешским творожником, а также с чизкейками — ожидание здесь имеет большой смысл, и оно стоит того! 😉

А теперь подробнее о начинке. Раз герой сегодняшнего поста — пирог с яблоками и грушами в духовке, то главные ингредиенты налицо. Но чтобы они были нежными, ароматными и вкусными я их положила не в свежем виде, а предварительно потомила. Для это взяла в равных пропорциях воду, сливочное масло, сахар и мёд.

А вот песочное тесто я решила сделать совсем не сладким. Собственно, такой подход я практикую очень часто. Не люблю в песочных пирогах сахар в тесте. В качестве примера можете посмотреть рецепт яблочного американского пирога. Однако ниже я укажу стандартную норму сахара для замеса теста, а вы уж поступайте, как пожелаете 😉

Итак, начнём! Рецепт пирога с яблоками и грушами перед вами…

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

груши — 3 штуки
яблоки — 2 штуки
сливочное масло — 60 г
сахар — 60 г или по вкусу
мёд — 60 г
вода фильтрованная — 60 мл

Песочный пирог с яблоками и грушами — рецепт с фото:

Мне было удобнее сначала приготовить тесто, а потом начинку. Её можно выкладывать в горячем виде (когда делаем дрожжевую выпечку, лучше так не поступать), поэтому порядок действий может быть любым.

Замес теста:

Мягкое сливочное масло соединила с яйцами. Если вы будете делать сладкое тесто, то сначала разотрите сахар с маслом, а затем добавьте яйца.

Просеяла сюда же муку, смешанную с разрыхлителем. Пустила соль.
У вас количество муки может несколько отличаться от моего, ведь клейковина пшеницы разная. Можно всыпать не сразу всю. А можно, если получилось слишком круто, добавить немного молока или воды (лучше холодной температуры).

Замесила тесто на грушево-яблочный пирог, скатала его в шар и обернула пищевой плёнкой.

Приготовление начинки:

Яблоки и груши хорошо промыла, очистила от кожуры и сердцевин с семечками. Нарезала одинаковыми пластинами.

В глубокую сковороду (или кастрюлю) влила фильтрованную воду, выложила сливочное масло, мёд, сахар.

Поставила на огонь и, помешивая, проварила до однородности.

Выложила нарезанные фрукты.

Перемешала и с момента закипания проварила 5 минут. Готово!

Формовка и выпекание грушево-яблочного пирога:

Тесто раскатала немного больше диаметра формы (у меня d=26 см) с учётом бортиков. Часто наткнула вилкой.

Переложила подготовленную начинку со всей образовавшейся жидкостью.

Выпекала при 170-180 градусах 40 минут.

Теперь ему нужно дать как минимум полностью остыть. Но ещё лучше — дать постоять часов 12, как я уже писала выше, и тогда этот пирог с яблоками и грушами в духовке раскроет свой вкус во всей красе! 😉

Сохраняйте рецепт себе в закладки браузера, на экран смартфона или на стену соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Песочный пирог с яблоками — Пошаговый рецепт с фото

Холодным дождливым осенним вечером нет ничего лучше, чем чашка чая с ароматным яблочным пирогом! На нашем сайте накоплено уже много рецептов выпечки с яблоками, а сегодня с удовольствием делимся с вами ещё одним – будем готовить песочный пирог с яблоками. Сложностей в приготовлении этого пирога нет никакой, просто следуйте нашему пошаговому фоторецепту, и уже через час вы сможете наслаждаться изумительной домашней выпечкой.

Ингредиенты для приготовления песочного пирога с яблоками:

яблоки – 3-4 шт.
яйца куриные – 2 шт.
мука – 120-130 г
сливочное масло – 100 г
разрыхлитель для теста – ½ ч.л.
сахарный песок – 150 г
сметана – 220 мл
кукурузный крахмал – 3 ст.л.
ванильный сахар – 1 пакетик

Рецепт приготовления песочного пирога с яблоками:

Для приготовления песочного теста половину нормы сахарного песка (75 г) растереть с одним яйцом и подтаявшим сливочным маслом.

Добавить соединенную с разрыхлителем муку.

Замесить руками пластичное тесто.

Равномерным слоем распределить песочное тесто на дне огнеупорной формы, формируя по окружности борт высотой 1,5-2 см. Проколоть поверхность вилкой.

Накрыть песочную основу для пирога пергаментом и положить «груз»: фасоль или горох, чтобы при выпекании будущий корж не вздувался пузырём. Поставить в разогретую духовку на первые 15 минут. Температурный режим поддерживать на отметке 190 градусов.

Параллельно подготовить яблоки для пирога: очистить их от кожицы, удалить «внутренности» и нарезать кубиками среднего размера.

Для сладкой заливки смешать/слегка взбить второе яйцо, ванильный сахар, оставшиеся 75 г сахарного песка и сметану. Довести состав до однородности.

Достав наполовину испеченную песочную корзинку из духовки, наполнить её яблочными кусочками.

Доверху наполнить сметанно-сахарной заливкой и возвратить пирог с яблоками обратно в духовку. Выпекать следующие 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Готовый пирог остудить и освободить от формы.

Остывшую выпечку нарезать порционными кусками и украсить листиками мяты. Песочный пирог с яблоками готов!

Приятного аппетита!

Тэги:

Песочный пирог с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке

Этот пирог я люблю за сочетание вкусного рассыпчатого теста и яблочной ароматной начинки. Не знаю почему, но именно в этой выпечке яблоки «как свежие», без термообработки, хотя время выпекания в духовке достаточно большое. Записывайте скорее рецепт и смотрите пошаговые объяснения о том, как приготовить песочный пирог с яблоками и радуйте близких в ближайший удобный момент)

Ингредиенты ( в расчете на форму 24 см в диаметре):

Крупные яблоки — 4 шт. ( лучше взять кислые или кисло-сладкие сорта)
Мука пшеничная — 2 стакана ( используем стакан 250 мл)
Куриные яйца — 2 шт.
Сахарный песок — 3/4 стакана ( если вы любите сладкое, смело используйте полный стакан)
Сливочное масло — 180 гр. + небольшое количество для смазывания формы
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Холодная вода — 2 ст. ложки

Как приготовить:

Желтки яиц отделяем от белков. Сейчас продается огромное количество приспособлений для того, чтобы сделать это правильно, вы можете купить для своей кухни подобный гаджет либо разделять по старинке, вручную, самое главное делать это аккуратно, чтобы в белки не попало ни капли желтка ( так как, безе из белков может не взбиться).

Добавляем сахар (половину от 3/4 стакана), соль на кончике ножа (по вкусу). Размешиваем с помощью венчика.

Затем 180 гр. размягченного сливочного масла добавляем в яично-сахарную массу. Размешиваем до однородности ( но скорее всего полностью однородной смесь сделать не получится, и это нормально для песочного теста).

Следующий шаг — добавление муки в тесто для песочного пирога. Просеиваем с помощью сита муку с разрыхлителем частями, постепенно помешивая и контролируя густоту теста.

Нам понадобится собрать все тесто в комок. Для этого потребуется влить 2 ст. ложки ледяной воды и продолжать замес руками. Старайтесь не вымешивать тесто (как дрожжевое на плюшки с сахаром, например) или на духовые пирожки с яблоками, а просто соединить все кусочки теста в один шар.

Получается шар мягкого песочного теста.

Одну треть теста мы отделяем от общего количества и отправляем в холодильник (а лучше в морозилку на 15-20 минут).

Оставшуюся часть выкладываем на серединку противня, в котором будем выпекать пирог. Форму/ противень нужно застелить бумагой для выпечки, смазать растительном маслом и присыпать мукой, лишнюю муку стряхнуть.

Руками разравниваем по дну формы тесто таким образом, чтобы сформировалась нижняя часть пирога с бортиками 2-3 см. При случайном образовании дырки сразу же залепите ее кусочком теста, взятым из боковинки- бортика. Нужно чтобы дно пирога было целым, без трещинок и дырок, иначе сок начинки будет вытекать и испортит все дело.

Начинка для песочного пирога с яблоками

Тем временем яблоки очищаем от кожуры, разрезаем на две половинки, вырезаем сердцевинку с семечками.

Натираем яблоки на терке со средними ячейками. Яблоки сразу же потемнеют — ничего страшного. Если вас это смущает, можете сбрызнуть яблоки небольшим количеством сока лимона.

В начинку можно положить немного ванили. Сахар добавлять не нужно, так как мы будем заливать яблочную начинку взбитыми с сахаром белками.

Белки яиц взбиваем с оставшейся половиной сахара в белую блестящую массу ( совсем не обязательно взбивать до пиков, достаточно белой и гладкой консистенции). Выливаем белки в яблочную начинку и перемешиваем.

Формируем яблочный пирог из песочного теста

На основу из песочного теста выкладываем всю начинку, разравниваем по форме пирога.

Поверхность пирога присыпаем тестом (которое находилось в морозилке все это время). Натираем этот кусочек теста на терке и размещаем по поверхности пирога. У меня начинка не полностью покрыта тестом, но если вы хотите плотное покрытие, можете оставить побольше теста для охлаждения.

Песочный пирог с яблоками выпекается в заранее разогретой духовке до 180 С в течение 35-40 минут. Нужно следить за тем, чтобы начинка как следует схватилась и загустела сверху, а тесто зарумянилось.

Остывший яблочный пирог намного вкуснее горячего, пропитывается полностью ароматами яблок и доставляет сплошное удовольствие всем, кто его пробует.

Приятного аппетита! Поделитесь в комментариях фотографиями своего песочного пирога с яблоками по этому рецепту. Если есть какие-то вопросы — задавайте.
Любите выпечку с яблоками? Возьмите на заметку рецепт идеальной шарлотки (много яблок и мало теста).

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Закрытый яблочный пирог американский | рецепт пошагово, фото, видео, отзывы

1. В муку всыпать столовую ложку сахара и соль, перемешать.

2. Добавить порезанное кусочками 150 г холодного масла или хорошего маргарина.

3. Руками перетереть все в мелкую крошку.

4. Затем, постепенно вливая ледяную воду, быстро замесить плотное тесто.

5. Поделить тесто на две части, каждую — завернуть в пищевую пленку и отправить в морозильную камеру на 10-15 мин.

6. Раскатать одну часть теста и выложить ее в круглую, желательно разъемную форму д.22 см, формируя бортики до самого верха формы. Края теста обрезать.

7. Яблоки очистить и удалить семена, порезать кубиками или дольками, сбрызнуть соком лимона. Всыпать оставшийся сахар, корицу и крахмал, перемешать.

8. Выложить яблоки в форму с тестом, полностью ее наполнив.

9. 30 г сливочного масла порезать кусочками и выложить поверх яблочной начинки.

10. Оставшуюся часть песочного теста раскатать, выложить его на яблоки, закрывая пирог и защипывая края. Можно из теста сформировать жгут и пустить его по краю. В середине пирога обязательно сделать надрезы для выхода пара. Посыпать пирог немного сахаром — это по-желанию.

11. Выпекать американский пирог при 220 гр. 15 минут, затем температуру снизить до 200 гр, выпекать далее еще 45-50 минут.

12. Готовый пирог оставить в форме до остывания, а затем порезать его на части. Подать американский, очень вкусный пирог к чаю. Приятного аппетита.

Песочный пирог с яблоками » Рецепты — готовим дома

Вкусный пирог может поднять настроение и скрасить встречу гостей. А если его приготовление не требует сильных затрат времени и средств, то такое лакомство обязательно будет востребованным. Основная задача — сделать песочное тесто согласно требований. Пропорции должны быть соблюдены в точности, а компоненты должны соединяться в правильной последовательности. В этом случае пирог будет рассыпчатым и вкусным.

Яблоки — идеальная начинка для пирога. Они доступны круглый год, не требуют дополнительной обработки и имеют доступную стоимость. Песочное тесто прекрасно сочетается с яблоками, а пирог в целом смотрится эстетично и не изменяет формы. Рецепт такого пирога довольно прост, но благодаря изобретательности кулинаров постоянно появляются новые его вариации, более оригинальные и интересные.

Песочный пирог с яблоками: классический рецепт

Ингредиенты:

пшеничная мука — 500 г
лимон — 2 шт
сахарная пудра — 100 г
яблоки — 2 шт
яйца куриные — 2 шт
грецкие орехи — 200 г
сливочное масло — 300 г

Сперва нужно приступить к приготовлению теста. Муку просеивают и смешивают с сахарной пудрой. Затем следует растопить масло и добавить его в муку. Туда же отправляются и яйца. Аккуратно замешивается тесто, оборачивается пленкой и помещается в холодильник на несколько часов. Яблоки очищаются и нарезаются дольками. Потом разрезаются лимоны и яблоки сбрызгивают лимонным соком.

Орехи измельчаются. Потом наступает ответственный момент, все действия нужно выполнять быстро, чтобы тесто не потеряло форму. Из холодильника достается тесто, раскатывается так, чтобы его можно было уложить на противень. Зубочисткой нужно проделать отверстия на поверхности теста. Тесто необходимо посыпать орехами и уложить яблоки. Духовая печь должна быть предварительно разогрета до 200 градусов. Пирог выпекается приблизительно 30 минут.

Песочный пирог с яблоками «на скорую руку»

Ингредиенты:

мука пшеничная — 500 г
сахарная пудра — 100 г
сливочное мало — 100 г
яйца — 2 шт
сода и уксус
соль

Для теста нужно смешать сперва сахар, яйца, соль и топленое масло. После добавляется гашенная сода и мука. Должна получиться плотная консистенция.
Затем оно выкладывается из миски и раскатывается. Его нужно смазать маслом, присыпать сахаром и выложить очищенные яблоки, присыпанные также сахаром.
После пирог отправляется в духовку на 20 -30 минут. Температурный режим в духовой печи должен быть в пределах 200 градусов.

Песочный пирог с яблоками и корицей

Ингредиенты:

яйца — 2шт
молоко — 100 мл
масло сливочное — 200 г
мука пшеничная — 200 г
разрыхлитель — 6 г
яблоки — 5 шт
корица — 10 г
сахар — 50 г
соль

Изначально нужно взбить яйца с молоком, лучше всего использовать миксер.
Масло следует растопить и добавить к молоку. Затем следует черед муки и разрыхлителя.

Полученное тесто нужно оставить на полчаса в теплом месте. Яблоки очищаются и измельчаются ломтиками. Через время тесто распределяется по противню. Сверху выкладываются яблоки и посыпаются корицей. Пирог нужно выпекать при 180 — 200 градусов 30 — 40 минут.

Песочный яблочный пирог с тыквой

Ингредиенты:

яйца — 2 шт
сливочное масло — 200 г
сахар — 200 г
разрыхлитель — 10 г
мука — 300 г
сметана — 200 г
тыква — 700 г
яблоки — 3 шт

Сливочное масло нужно измельчить и соединить с мукой. Добавить сахар и разрыхлитель. Желток нужно отделить от белка и добавить в тесто. Туда же нужно положить сметану и замешать тесто. Затем его нужно обернуть пленкой и отправить на 30 минут в холодильник.

Начинка будет состоять из измельченных яблок и тыквы, тушенных на сковороде со сливочным маслом. Тесто разделяется на части: большую и меньшую. Большая часть помещается на дно формы. На поверхность теста раскладывается начинка. Из второй меньшей половины формируются полоски из теста и делается «решетка». Пирог помещается в духовую печь приблизительно на 30 минут.

Песочный пирог с яблоками и клюквой

Ингредиенты:

масло сливочное — 200 г
мука — 200 г
сахар — 100 г
яблоки — 5 шт
клюква — 100 г

Для получения «правильного» теста нужно соединить масло, сахар, а также муку. Затем следует его перетереть до образования песочной крошки. Яблоки нарезаются дольками и помещаются в форму, смазанную сливочным маслом. Сверху выкладывают клюкву и песочную крошку. Массу нужно немного придавить вилкой. Пирог отправляется в духовку на 40 минут.

Песочный яблочный пирог с изюмом

Ингредиенты:

пшеничная мука — 500 г
яблоки — 2 шт
изюм — 1 стакан
яйца куриные — 2 шт
сливочное масло — 300 г

Сперва изюм нужно ошпарить кипятком, чтобы сделать его мягче.
Тесто состоит из таких компонентов: мука, растопленное масло и яйца. Полученную массу нужно оставить в холодильнике на 30-60 минут.
После тесто размещается на противне и на него выкладывается начинка из яблок и изюма.
Пирог помещается в духовку с температурой в 200 градусов на 30 -40 минут.

Песочный пирог с яблоками и курагой

Ингредиенты:

мука — 500 г
яблоки средних размеров — 4 шт
курага — 150 г
яйца куриные — 2 шт
сливочное масло — 300 г

Аналогично нужно приготовить тесто: смешать яйца, масло и муку. Оно также должно быть охлаждено. Курагу нужно мелко измельчить. Яблоки нарезаются дольками.
Тесто раскатывается и помещается в форму для запекания. Сверху располагается начинка. Можно ее также посыпать сахаром. Десерт нужно готовить в духовке 20-40 минут в зависимости от ее характеристик. Чтобы проверить, приготовилось ли блюдо, нужно воспользоваться зубочисткой.

Песочный пирог с яблоками и маком

Ингредиенты:

мука — 500 г
яблоки — 3 шт
мак- 150 г
яйца куриные — 2 шт
сливочное масло — 300 г

Первоначально нужно подготовить мак. Его ошпаривают кипятком, сливают воду и перетирают с сахаром. Потом идет черед приготовления теста. Для этого смешивают масло, муку и масло. Замешивают плотное по консистенции тесто. Помещают его в холод на час. После этого на противень размещают раскатанный лист теста и распределяют начинку — яблоки, измельченные дольками, и маковую смесь. Дополнительно можно украсить десерт, сделав розочки из теста, окантовку или «решетку». Выпекать его нужно примерно 30-40 минут при температуре в 180 градусов.

Шарлотка с яблоками из песочного теста (пошаговый рецепт с фото)

Порции: 8 порций Сложность: Средняя Подготовка: 1 ч Приготовление: 50 мин Общее время: 1 ч 50 мин

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность: 262 ккал Белки: 3 г Жиры: 14 г Углеводы: 34 г

Описание блюда

Здравствуйте, дорогие друзья!

Сегодня я снова готовлю пирог с яблоками, но на этот раз основа — песочное тесто.

Все примерно так же, как в классическом рецепте, но с небольшой ноткой новизны. Если Вам хочется представить любимый, но уже обыденный десерт в несколько другом виде, тогда шарлотка с песочным тестом будет отличным выбором.

Ниже я приведу подробный рецепт с поэтапным описанием приготовления этого вкуснейшего пирога…

Ингредиенты

0/6 Ингредиенты

Описание приготовления

0/15 Приготовление

Шаг 1
Подготовим ингредиенты. Яблоки моем. Я люблю шарлотку с кислинкой, поэтому беру кислые фрукты, но подойдут любые. Их можно очистить от кожуры, тогда начинка получится более нежной.

Сделаем песочное тесто для шарлотки

Шаг 2
В миску просеиваем муку, добавляем нарезанный мелкими кусочками маргарин.
Шаг 3
Растираем маргарин с мукой.
Шаг 4
Яйцо (1 шт) смешиваем со 180 г сахара.
Шаг 5
Добавляем к смеси разрыхлитель. Его можно заменить на пищевую соду, погасив ее уксусом или лимонным соком.
Если Вы страдаете изжогой, химический разрыхлитель лучше не использовать или положить его совсем немного (на кончике ножа).
Шаг 6
В сухую часть добавляем жидкую и быстро замешиваем тесто, избегая образования комочков.
Шаг 7
Готовую массу делим на две части в пропорции 3 к 1 и отправляем в холодильник на 1 ч. Если времени мало, можно охладить тесто в морозилке (20-30 мин).

Начинаем готовить яблочную начинку и собирать наш пирог

Шаг 8
Пока тесто остывает, займемся начинкой. Яблоки режем на небольшие кубики и посыпаем 1 ст.л сахара, все перемешиваем. В миску можно добавить корицу или ванилин.
Шаг 9
Достаем из холодильника большую часть теста и раскатываем в пласт толщиной 5-8 мм (в процессе приготовления толщина увеличится в 1,5-2 раза).
Ориентируйтесь на свои предпочтения, если не любите много мучной основы в пироге, раскатайте массу потоньше. Но не забывайте о том, что тесто должно выдержать внушительный слой начинки.
Шаг 10
Форму посыпаем мукой, если у Вас емкость с антипригарным покрытием, этого можно не делать.
Шаг 11
Из теста делаем корзинку.
Шаг 12
В полученную форму выкладываем яблочную начинку. Достаем оставшуюся часть теста.
Если масса сильно заледенела, можно натереть ее на терке и посыпать получившейся стружкой верх пирога.
Мягкое тесто необходимо порвать на мелкие части или раскатать тонким слоем и покрыть пирог.
Если Вы использовали второй метод, то поверхность блюда для придания блеска можно смазать слегка взбитым яйцом. Я же люблю, когда верх воздушный (из песочной крошки), поэтому до выпечки ничем дополнительно его не обрабатываю, лишь посыпаю готовое изделие сахарной пудрой.

Помещаем изделие в духовку

Шаг 13
Ставим шарлотку в заранее разогретую до 200-220 С духовку на 30-40 мин.
Шаг 14
Проверяем готовность пирога зубочисткой (проткните ей тесто, если она останется сухой, блюдо готово).
Готовый десерт достаем из духовки. Остужаем его, затем достаем из формы.
Шаг 15
Нарезаем нашу сладость из песочного теста с яблоками на порции, перекладываем на отдельные тарелки, посыпаем сверху сахарной пудрой и подаем к столу.
Этот десерт поможет разнообразить серые будни и прекрасно впишется в праздничное меню.
Приятного чаепития!

Заметки

Песочное тесто готовят с большим количеством масла и сахара.

Масло в данном случае выступает в виде основного разрыхлителя и придает изделию рассыпчатость, обволакивает частицы муки и не дает им склеиться.

Сахар лучше всего использовать мелкий или заменить его на сахарную пудру.

Для большей рассыпчатости в тесто добавляют химические разрыхлители — углекислый аммоний и пищевую соду.

В хорошо вымешанном тесте не должно быть комков масла и муки. Оно должно представлять собой однородную, густую, плотную, эластичную массу бело-желтого цвета.

Рецепт яблочного пирога из песочного теста

Для этого пирога вам понадобится глубокая форма круглой формы 26 см и глубиной около 4 см. Вы можете использовать размеры, очень близкие к этому.

Для теста для пирога или корочки для пирога я удвоил свой любимый рецепт сладкого песочного теста, который вы можете найти по этой ссылке Как приготовить сладкое песочное тесто. Сделайте тесто и следуйте инструкциям ниже.

Когда вы сделаете корочку пирога, разделите его на три части. Положите треть теста в пищевую пленку, немного разгладьте, затем заверните и уберите в холодильник.

Пока это остывает в холодильнике, пора выстелить форму для пирога.

Ингредиенты для начинки для яблочного пирога

Яблоки по 1 кг, я ем яблоки, но вы можете использовать любые другие яблоки, которые вам нравятся, до очистки от кожуры и сердцевины

100 грамм мягкого коричневого сахара

1 чайная ложка порошка корицы

цедра одного лимона

1 столовая ложка простой муки или кукурузного крахмала (для сгущения фруктовых соков)

1 столовая ложка свежего лимонного сока

Яйцо для яблочного пирога

1 большое яйцо

1 столовая ложка молока

Способ приготовления яблочного пирога

Приготовьте корочку для яблочного пирога, удвоив этот рецепт сладкого песочного теста.Возьмите две трети корочки пирога, выстелите форму для пирога и поставьте ее в холодильник. Остальную треть корочки пирога положить в пищевую пленку, немного разгладить и убрать в холодильник.

С холодным пирогом легче работать.

Приготовьте начинку для яблочного пирога, очистив яблоки от кожуры и сердцевины, затем порезав их на мелкие кусочки и положив в миску.

Добавьте остальные ингредиенты в миску с яблоками и перемешайте

Достаньте из холодильника одну треть теста и нарежьте из нее полоски, которые вы используете, чтобы сделать решетку.Как сделать решетку для пирога

Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия

Положите фольгу или что-нибудь, пригодное для использования в духовке, чтобы сок мог попасть на дно духовки (необязательно)

Достаньте форму для пирога из холодильника и положите в нее начинку для яблочного пирога.

Расположите полоски сверху, как на видео на решетке для пирога

Сделайте промывку яиц, смешав яйцо с молоком и взбивая венчиком

Смажьте яичную смесь поверх теста для яблочного пирога

Выпекать в духовке примерно 45-60 минут, пока сверху не станет светло-золотистого цвета

Когда все будет готово, достаньте из духовки и дайте ему немного остыть, по крайней мере, на час, но можете оставить на более длительный срок, если хотите, чтобы он остыл.

Оставьте его застыть, чтобы сок загустел, и он не будет жидким, когда вы его разрежете.

Нарезать и подавать, я люблю это с ванильным мороженым

Вы можете попробовать Apple Crumble

Яблочный пирог с решеткой — Baker Jo

Этот простой яблочный пирог в решетке, наполненный мягкими яблоками и посыпанный масляным домашним песочным тестом, весело украсить и удивительно легко приготовить!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. «Полное раскрытие информации».

Я так давно хотела поработать над рецептом пирога, и мне всегда нравился внешний вид решетчатых пирогов. Они казались немного сложными, но при этом забавными в украшении, что позволяло проявить много творчества!

Итак, было решено, что моим первым пирогом должен быть яблочный пирог с решеткой!

Рецепт яблочного пирога с решеткой

Этот пирог наполнен восхитительно мягкой и сладкой домашней яблочной начинкой, и я подробнее расскажу о типах яблок, которые можно использовать в ответах на часто задаваемые вопросы ниже!

Полное количество ингредиентов для этого простого рецепта яблочного пирога можно найти на карточке рецепта внизу этого поста, но в целом вам понадобится:

Домашнее сладкое песочное тесто

Простая мука для основной структуры теста
Масло помогает создать слоеное тесто с восхитительным маслянистым вкусом
Шортенинг помогает создать более удобное тесто, облегчая его раскатывание, форму и обработку в целом!
Сахарная пудра , чтобы слегка подсластить тесто
Соль , чтобы сбалансировать вкус
Яйцо , чтобы связать тесто и придать ему цвет
Вода также помогает связать тесто

Домашнее начинка для яблочного пирога

Яблоки для приготовления пищи Bramley имеют отличную текстуру и аромат, которые идеально подходят для яблочных пирогов.
Яблоки для еды также добавляются, чтобы придать начинки для пирогов немного иную текстуру и аромат.Я использовал Granny Smith, но у меня есть другие предложения в разделе часто задаваемых вопросов ниже!
Сахарная пудра для сладости
Кукурузный крахмал для загущения начинки для яблочного пирога
Корица , потому что яблоко и корица должны быть вместе!
Лимонный сок помогает предотвратить потемнение яблок после очистки от сердцевины и нарезки ломтиками

Как приготовить яблочный пирог с решеткой с нуля

Полные инструкции с пошаговыми фотографиями можно найти на карточке рецептов внизу этого поста, а вот краткое изложение:

Как приготовить сладкое песочное тесто

Добавьте муку, сахарную пудру и соль в большую миску и взбейте, чтобы все перемешалось.Добавьте масло и шортенинг и начните втирать жиры в муку пальцами, пока она не станет напоминать грубые панировочные сухари.
Слегка взбейте яйцо, выньте 2 столовые ложки и отложите в меньшую миску. Позже это будет использоваться в качестве мыла для верхней части пирога!
Добавьте оставшееся взбитое яйцо и около 6-7 столовых ложек холодной воды в большую миску и осторожно замесите, пока не образуется гладкое тесто.
Разрежьте тесто на две равные части, заверните в пленку и охладите в холодильнике для около 1.5 часов
После охлаждения раскатайте до круга 30 см, аккуратно поместите в глубокую форму для пирога * и аккуратно надавите на нее. Охладите в холодильнике, пока готовите начинку.

* Выберите форму для пирога, общая длина которой составляет около 30 см, длина основания и боковых сторон. Например, я использую эту форму для пирога, ее основание составляет около 25 см, а ширина — около 5 см. Таким образом, 30-сантиметровый диск из теста отлично уместится внутри!

Как приготовить домашнюю начинку для яблочного пирога

Очистите яблоки, нарежьте сердцевину, нарежьте ломтиками и поместите в большую миску.
Добавьте лимонный сок, затем сахар, кукурузный крахм и корицу и перемешайте, чтобы равномерно покрыть ломтики яблока
Добавьте ломтики яблока в форму для пирога

Как сделать решетку для пирога

Раскатайте оставшуюся половину охлажденного теста в круг 30 см и нарежьте несколько полосок ножом для пиццы или длинным ножом
Положите несколько полосок на верхнюю часть пирога, осторожно приподнимая и заправляя вниз, чтобы создать выбранный вами узор плетеной решетки !
Чтобы сделать сплетенную корочку, сожмите оставшиеся полоски и кусочки теста, раскатайте и нарежьте еще 6 полосок.Сделайте две 3-прядные косы и соедините их вместе по краю формы для пирога.
Приклейте края решетки и сплетенную корку с остатками яйца, смешанными с небольшим количеством молока.
Нанесите эту яичную жидкость на всю вершину решетки; это сделает тесто блестящим после выпечки.
Посыпьте сахарной пудрой и запекайте около 45 минут до золотистого цвета!

Советы по приготовлению лучшего домашнего яблочного пирога в решетке

При работе с этим тестом лучше всего держать его в холоде.Сюда входят ингредиенты и ваши руки! Используйте масло и шортенинг прямо из холодильника, и если ваши руки нагреваются при работе с тестом, промойте их под холодной водой и высушите, прежде чем снова брать тесто. Также помогает, если в помещении прохладная температура, чтобы печенье не прилипало к прилавку!
Старайтесь не замешивать и не трогать тесто слишком много. Чем больше вы его замешиваете, тем больше у вас образуется глютеновая нить, делая тесто вязким, а не легким и хлопьевидным.
Обязательно используйте яблоки, которые подходят для начинки для пирогов.Я обсуждаю это подробнее в разделе часто задаваемых вопросов ниже, но в идеале вам нужны яблоки, которые сохраняют свою форму при нарезке и запекании, то есть не превращаются в кашу!
Добавляя кусочки яблока в форму для пирога, старайтесь, чтобы жидкость оставалась в вашей миске. Это поможет предотвратить мокрый дно испеченного яблочного пирога!
Если вы хотите создать плетеную корочку, как у меня, я добавил много пошаговых фотографий в карточку с рецептами ниже! Тем не менее, вы также можете сделать это проще, добавив гладкий кусок теста по краю, а затем надавив на него задним концом вилки, чтобы создать красивые бороздки на корочке пирога!
Я предлагаю смазать верхнюю часть теста яичной жидкостью, состоящей из слегка взбитого яйца и молока.Это придает сладкий блеск испеченному тесту, а также действует как «клей», чтобы приклеить решетку, корочку и другие украшения для выпечки! Я добавил несколько простых листочков к своей корочке для пирога, чтобы закончить 🙂
Когда пирог испечется, постарайтесь набраться терпения, прежде чем разрезать его; по мере охлаждения начинка густеет, что позволяет нарезать более аккуратные и полные ломтики без высыпания начинки!

решетчатый яблочный пирог FAQs

Какие яблоки лучше всего использовать в яблочном пироге?

Яблоки идеально подходят для пирогов, так как их текстура и аромат прекрасно сочетаются.Что касается «употребления в пищу» яблок, некоторые предложения включают яблоки Гренни Смит, Хани Крисп и Брэберн. Опять же, они известны тем, что приносят хороший уровень терпкого яблочного вкуса, а также обладают хорошей текстурой, поэтому ломтики яблока не слишком сильно размягчаются во время запекания.

Сладкие яблоки, такие как яблоки Гала, ломаются и становятся очень мягкими (из-за более высокого содержания сахара), поэтому после запекания они не будут хорошо держать форму. Яблоки Fuji содержат больше воды и могут привести к образованию мокрого дна пирога, поэтому я бы тоже не советовал этого делать!

Стоит ли готовить яблоки перед приготовлением яблочного пирога?

Нет, готовить их по этому рецепту не нужно.Просто нарежьте яблоки и сразу же полейте их лимонным соком и другими ингредиентами для начинки. Лимонный сок помогает предотвратить потемнение яблока после очистки, удаления сердцевины и нарезки!

Нужно ли чистить яблоки перед добавлением в яблочный пирог?

Да, я предлагаю вам сделать это, так как кожа может стать довольно волокнистой. Кроме того, после запекания ломтики яблока не так хорошо слипаются!

Почему яичная жидкость наносится на тесто для пирогов?

Мытье для яиц используется для придания поверхности кондитерского изделия красивого блеска.Он также действует как «клей», помогая приклеить решетчатые полоски, сплетенную корочку и другие выбранные украшения для выпечки. Промывка для яиц, используемая в этом рецепте, представляет собой простую смесь из двух столовых ложек слегка взбитого яйца и столовой ложки молока. Я настоятельно рекомендую добавить яичный раствор в тесто, иначе оно будет тусклым после выпечки!

Как я узнаю, что мой яблочный пирог испечется?

Ваше песочное тесто должно быть золотисто-коричневого цвета. Начинка также должна слегка пузыриться, а кусочки яблока должны казаться красивыми и мягкими, если вы осторожно протолкните их ножом!

Как избежать мокрого дна при выпечке яблочного пирога?

Во-первых, добавляя кусочки яблочного пирога в форму для пирога, постарайтесь оставить в миске излишки жидкости.Любая излишняя жидкость в форме для пирога на этом этапе может привести к образованию мокрого дна пирога.

Также убедитесь, что пирог полностью пропек, и избегайте использования яблок с более высоким содержанием воды, таких как Fuji, поскольку они выделяют больше жидкости при выпекании.

Как предотвратить подгорание кристаллической корки пирога?

Если вы чувствуете, что верхняя часть пирога становится слишком коричневой во время выпечки, просто поместите сверху свободную «палатку» из фольги, чтобы она покрывала пирог, но не полностью касалась верхней части пирога.Это помогает отвести немного тепла от верха, помогая пирогу прожариться внутри без чрезмерного подрумянивания снаружи!

Как хранить домашний яблочный пирог?

Пирог можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике. В холодильнике оно должно оставаться свежим еще несколько дней, а после нарезки его лучше хранить в холодильнике.

Можно ли заморозить домашний яблочный пирог?

Совершенно верно! Просто дважды заверните пирог в форму для пирога с пленкой. Он должен храниться в морозильной камере около 3-4 месяцев.

Непеченый яблочный пирог можно также заморозить; текстура внутри вашего пирога будет лучше, если вы заморозите пирог перед выпечкой, а не после. Выпекать пирог следует прямо из замороженного, так как если дать ему оттаять, дно пирога станет мокрым!

Просто помните, что выпечка из замороженных продуктов займет немного больше времени, поэтому следите за этой золотистой корочкой и другими признаками, упомянутыми выше!

Итак, вот этот решетчатый яблочный пирог:

Утешительный, вкусный и удивительно простой в приготовлении (с большим количеством фотографий, которые помогут на пути!)
Состоит из маслянистого золотистого песочного теста и сладкой мягкой яблочной начинки.
Украсить весело — отличный способ получить творческий!
Подходит для приготовления и замораживания перед выпечкой
Отличный десерт, чтобы накормить толпу

Если вы попробуете этот рецепт, я буду рад увидеть! Вы можете показать мне, отметив меня @bakerjoblog или используя # bakerjoblog!

Другие рецепты десертов, которые стоит попробовать:

Яблочный пирог с решеткой

Этот простой яблочный пирог с решеткой, наполненный мягкими яблоками и покрытый масляным домашним песочным тестом, весело украсить, и его удивительно легко приготовить!

Время приготовления 2 часа 45 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 3 часа 30 минут

Порции 12 ломтиков (прибл.)

Глубокая форма для пирога, общая длина около 30 см (основание и боковые стороны)
Большая чаша для смешивания
Скалка
Нож для пиццы или длинный нож
Кондитерская кисточка

Сладкое песочное тесто

400 г просеянной простой муки
2 ст.л. просеянной сахарной пудры
1/2 чайной ложки соли
150 г холодного несоленого масла Я использую твердое блочное масло, а не пастообразное
50 г жира Я использую Trex
, 1 яйцо среднего размера, разделенное. Слегка взбейте яйцо, затем удалите 2 столовые ложки и отложите для использования в качестве промывки для яиц
6-7 столовых ложек холодной воды Количество может отличаться, поэтому добавляйте его постепенно, пока ваше тесто не станет нужной текстуры

Начинка для яблочного пирога

4 яблока средней прожарки около 900 г весь вес
2 яблока средней продолжительности употребления Я использую Granny Smith, но также подойдут Honey Crisp или Braeburn.Около 200 г цельного веса
120 г сахарной пудры
2 столовые ложки кукурузного крахмала
1 чайная ложка корицы
Сок из 1 среднего лимона

Кондитерский топпинг

1 столовая ложка молока добавьте это в ваши 2 столовые ложки оставшегося яйца, чтобы приготовить мытье яйца!
1 столовая ложка сахарной пудры, посыпать сверху перед выпеканием

Сладкое песочное тесто

Добавьте муку, сахарную пудру и соль в большую миску и взбейте.
Добавьте холодного кубиков несоленого масла и шортенинга в миску и начните втирать их пальцами в мучную смесь. Продолжайте делать это в течение нескольких минут, пока смесь не станет напоминать грубые панировочные сухари.
Слегка взбейте яйцо, затем выньте две столовые ложки и переложите в отдельную миску меньшего размера. Отложите меньшую миску на потом; это будет смешано с небольшим количеством молока, чтобы получилось мытье яйца (чтобы покрыть глазурью верхнюю часть пирога!).
Добавьте оставшуюся большую миску взбитого яйца в большую миску. Медленно, по столовой ложке, добавляйте холодную воду и осторожно перемешивайте влажные и сухие ингредиенты. Необходимое количество воды зависит от факторов окружающей среды, поэтому вам может потребоваться больше или меньше воды, чем указано. Я обычно использую около 6-7 столовых ложек воды, когда готовлю это печенье на кухне.
Вы будете знать, что у вас правильная консистенция, когда тесто мягкое, без больших трещин.Если тесто потрескалось, значит, оно слишком сухое, поэтому добавьте пару чайных ложек воды и снова замесите. Если тесто кажется липким или влажным, просто насыпьте в миску еще немного муки и снова замесите.
Разделите тесто на две равные части.
Сложите каждую деталь в шарик, а затем слегка сплющите, чтобы сформировать диски. Это упростит их развертывание позже!
Оберните оба диска пленкой и поместите в холодильник для охлаждения и затвердевания примерно на 1-1.5 часов.
После охлаждения слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и поместите сверху один диск теста. Слегка посыпьте скалку посыпкой и несколько раз раскатайте тесто вертикально, а затем осторожно приподнимите, слегка повернув и повторив это движение. Старайтесь часто поднимать его, чтобы тесто не прилипало к прилавку, и часто поворачивайте его, чтобы оно сохраняло круглую форму!
Продолжайте раскатывать тесто, пока оно не достигнет 30 см в диаметре.
Осторожно поднимите тесто со столешницы в форму для пирога.Мне легче сделать это, слегка раскатав тесто на скалке, а затем раскатав его обратно в блюдо. Вы также можете использовать обе руки, чтобы распределить вес под тестом и быстро перенести его со столешницы на форму для пирога!
Осторожно вдавите тесто в углы и края формы для пирога, вплоть до верхнего края формы. Не волнуйтесь, если ваше тесто потрескалось или имеет маленькие дырочки, просто используйте лишнее тесто по краям, чтобы заделать их! Обязательно залатайте все дыры и трещины на этом этапе, чтобы яблочная начинка не протекла во время запекания позже.
Поставьте форму для пирога в холодильник, чтобы она остыла, пока вы готовите начинку для яблочного пирога.
Разогрейте духовку до вентилятора 200 ° C / 180 ° C.

Начинка для яблочного пирога

Очистите все яблоки, нарежьте сердцевину, нарежьте ломтиками и поместите ломтики в большую миску. Добавьте лимонный сок и перемешайте, чтобы равномерно покрыть ломтики.
Затем добавьте сахарную пудру, кукурузный крахмал и корицу и перемешайте, чтобы равномерно покрыть ломтики.
Выньте форму для пирога из холодильника и добавьте ломтики яблока. Я кладу их по одному, а не заливаю сразу. Я начинаю с внешнего края, работая внутрь, и повторяю это, чтобы создать слои ломтиков яблока. Я считаю, что это помогает предотвратить большие промежутки между ломтиками яблока!
Снова слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и поместите второй диск теста сверху. Раскатайте, как и раньше, часто поднимая и поворачивая, пока он не достигнет 30 см в диаметре.
Используя нож для пиццы или большой нож, вырежьте несколько полосок из этого диска с тестом и приступайте к созданию решетки! Дизайн зависит от вас; Я проделал простое переплетение, когда вы поднимаете одно, а затем другое. Мои более толстые полоски имеют толщину около 2 см, а более тонкие — около 1 см. Это может немного запутать, так что не торопитесь. Как видите, решетчатый узор с правой стороны здесь не совсем правильный; К счастью, я заметил это еще до того, как испек! 😉
Обрежьте лишние края полос.
Выдавите кусочки лишнего теста в новый шар теста; это сформирует вашу корочку пирога!
Вы можете просто раскатать это на 1 или 2 длинных колбасных куска и обернуть вокруг края формы для пирога, чтобы получилась простая корочка для пирога. Если вы делаете это, завершите его, вдавив в него задний конец вилки, чтобы образовались красивые бороздки! Если вы хотите сделать сплетенную корочку, как у меня, раскатайте оставшееся тесто в длинную полоску примерно 40 см. Разрежьте эту полоску пополам.
Возьмите половину и разрежьте на три полоски поменьше.
Скатайте их руками в колбасные полоски!
Сожмите три полоски вместе вверху, затем начните их плести. Повторите шаги, описанные выше, со вторым куском теста, чтобы у вас получилось две косы.
Добавьте столовую ложку молока в небольшую миску с оставшимся яйцом и аккуратно перемешайте, чтобы получилась смывка для яиц.
Используя кисточку для выпечки, слегка приподнимите внешние края решетчатых полосок, смажьте их небольшим количеством яичного раствора и прижмите полоску, чтобы «приклеить» ее к краю пирога.Чтобы добавить сплетенную или простую корочку пирога, смажьте больше яичного мыла по краю верхней части пирога и поместите корку по краю, осторожно надавливая, чтобы снова «приклеить» их.
Используйте оставшееся тесто для создания любых фигур, которые вы хотите украсить! Я выбрал несколько простых форм листьев, которые я поместил поверх одного из стыков моей плетеной корки, чтобы скрыть стык.
Смажьте всю верхнюю часть пирога яичной водой и посыпьте сверху 1 столовой ложкой сахарной пудры. Поместите пирог на среднюю полку разогретой духовки и запекайте в течение 15 минут.Через 15 минут уменьшите температуру до 180 ° C / 160 ° F и выпекайте еще 30-35 минут. Пирог будет испечен, когда корочка станет приятного золотисто-коричневого цвета, начинка должна слегка пузыриться, а ломтик яблока будет очень мягким, если вы воткнете в него острый нож.
Дайте полностью остыть перед подачей на стол, так как начинка загустеет и затвердеет по мере охлаждения. Это позволит вам нарезать более аккуратные ломтики для сервировки.
Лучше всего есть в течение 3-4 дней. Хранить при комнатной температуре или в холодильнике; при хранении в холодильнике он должен храниться немного дольше.

Если вы пробовали этот рецепт, отметьте @bakerjoblog в Instagram, Facebook, Pinterest или Twitter и / или используйте #bakerjoblog!

Ключевое слово яблочный пирог, решетка, яблочный пирог решетки, рецепт пирога, ананас

Пирог с яблоком и ревенем с корицей и имбирем

В этом типично английском пироге с яблоком и ревенем сочные яблоки Брэмли и терпкий розовый ревень прижимаются друг к другу под слоем хрустящей корочки пирога.
Приправленный имбирем и корицей, это все, чем должен быть хороший фруктовый пирог!
Перейти к рецепту
Пирог с яблоком и ревенем
Я нахожу ревень совершенно неотразимым. Когда эти первые розовые стебли появляются в овощных магазинах, я танцую маленький счастливый танец!
Возвращение домой с длинными стеблями терпкой сочности, зажатыми под мышкой, знаменует начало весны и шаг вперед к свету. Это заставляет мое сердце петь!
Здесь я объединил его с восхитительно надежными яблоками Брэмли, и получился вкусный пирог.
Прелесть этого пирога в том, что его можно приготовить из свежих яблок и ревеня с начала весны до середины лета и позже.
Хотя это, пожалуй, самый красивый фарш, наполненный ранним розовым формованным ревенем, он становится столь же вкусным, когда растения, предоставленные самим себе, начинают свое дело.
Если вы, как и я, любите этот полезный овощ (да, это так!), То вырастить ревень в саду как многолетник на грядке, на цветочной бордюре или даже в большом контейнере очень просто!
Как приготовить пирог из яблок и ревеня
Этот рецепт предназначен для традиционного пирога с двойным тестом.
Форма для пирога диаметром 20 см выстлана домашним веганским песочным тестом, начинена яблоками и ревенем, а затем накрыта крышкой для выпечки.
Пошаговые инструкции и полный список ингредиентов смотрите в конце этого поста, но, пожалуйста, прочтите мои советы и подсказки, которые помогут вам приготовить действительно вкусный пирог.
Приготовление пирожного с корочкой — Советы и уловки
Если вы хотите приготовить супер простое веганское готовое песочное тесто, оно легко доступно в супермаркетах.Я использую его, если тороплюсь, поэтому не буду судить вас, если вы это сделаете!
Однако домашнее песочное тесто выводит этот пирог на совершенно другой уровень.
Секрет приготовления действительно хорошего веганского пирога с корочкой состоит в том, чтобы все было ДЕЙСТВИТЕЛЬНО остывшим.
Налейте воду в морозильную камеру, чтобы она действительно была ледяной, когда вы собираетесь ее использовать.
Используйте веганское масло и жир прямо из холодильника.
Взбейте ингредиенты ровно столько, сколько нужно.
Как можно реже беритесь за тесто, когда собираете все вместе.
Сформируйте тесто в два диска, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 20 минут перед тем, как сразу использовать, или оставьте в холодильнике на 2-3 дня.
Если вы готовите тесто раньше времени, выньте его из холодильника за 10 минут до того, как вы захотите использовать.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск в круг, достаточно большой, чтобы поместиться в форму для пирога, с небольшим перекрытием.
Раскатайте второй диск, пока он не станет достаточно большим, чтобы покрыть верхнюю часть пирога.
Наполните пирог подготовленными фруктами, смочите край теста водой, накройте крышкой и надавите по краю, чтобы запечатать. Отрежьте лишнее тесто.
Используйте оставшуюся корочку для украшения пирога. Для этого я вырезал формы цветов с помощью маленькой формочки для печенья.
Сделайте прорези в крышке для выхода пара.
Подготовка яблок и жарка ревеня
Чтобы приготовить сочные фрукты и овощи для пирога, требуется лишь небольшая подготовка.
Жареный ревень
Я жарю ревень перед тем, как добавить его к яблокам и заполнить пирог. Это не является строго необходимым, но, как и все жареные, концентрирует весь этот прекрасный аромат. С более поздними урожаями ревеня это также гарантирует, что у вас не будет твердых древесных кусочков в вашем пироге.
Нарежьте стебли ревеня примерно на 1-2 см длины, выложите их одним слоем в форму для запекания, посыпьте небольшим количеством сахара и накройте алюминиевой фольгой.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180C / 350F в течение 10-15 минут или до размягчения.Снимите алюминиевую фольгу и запекайте еще 5 минут. Оставить остывать.
Подготовка яблок
Пока ревень остывает, очистите яблоки от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте их кусочками.
Положите кухонное полотенце на противень и положите сверху дольки яблока. Накройте другим кухонным полотенцем.
Это предотвращает потемнение и впитывает излишки жидкости.
Смешиваем все вместе в яблочный пирог и пирог с ревенем
Ревень и яблочный пирог могут быть слишком сочными, из-за чего получается сырое тесто, а это никому не нужно!
Секрет того, как избежать сырости, заключается в том, чтобы посыпать начинку небольшим количеством муки, чтобы сок загустел и получился идеальный пирог.
Насыпьте муку и специи в большую миску и перемешивайте кусочки яблока, пока каждый не станет легким налетом.
Положите покрытое глазурью яблоко на приготовленную корочку для пирога и затем добавьте остывший ревень в оставшуюся мучную смесь.
Добавьте ревень в пирог и закройте тесто крышкой.
Надавите пальцами, чтобы закрыть края, и смажьте пирог небольшим количеством молока.
Украсьте и сделайте прорези, чтобы пар выходил, прежде чем бросать его в духовку для приготовления.
После того, как пирог приготовлен, тесто подрумянится, а фрукты станут мягкими, важно оставить его на несколько часов.
Если вы разрежете его слишком рано, вы столкнетесь с большой лужей фруктового сока.
Дайте ему по крайней мере четыре часа, а лучше больше, чтобы дать начинке остыть и загустеть и сделать нарезку намного проще!
Ешьте при комнатной температуре или охлажденным из холодильника.
Хранение пирога с яблоком и ревенем
Пирог с яблоком и ревенем хранится хорошо, в холодильнике , в течение 3–4 дней, но только если в доме нет мальчика-подростка с, казалось бы, бездонным животом!
Тоже хорошо тормозит .Заморозьте его приготовленным или сырым, хорошо завернув.
Если вы готовите замороженный предварительно запеченный пирог, выпекайте его при температуре 175 ° C в течение 30 минут, пока он не станет горячим. Часто проверяйте, нет ли пригорания, и при необходимости накройте крышку теста фольгой.
Если ваш замороженный пирог еще не приготовлен, выпекайте его при 200C / 425F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 190C / 375F на 40–45 минут. Проверьте, не подгорает ли, и при необходимости накройте крышку пирога фольгой.
Рекомендации по сервировке
Отличный вкус с горячим веганским заварным кремом или холодным веганским ванильным мороженым!
Ищете еще веганские десерты?
Вам может понравиться мой:
Если вы приготовите мой рецепт, я хотел бы услышать, как он вам подходит.Пожалуйста, оставьте комментарий и поставьте оценку ниже и поделитесь со мной своими фотографиями в социальных сетях. Отметьте меня @thinlyspread и добавьте хэштег #thinlyspread, чтобы я мог их видеть!
Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, Twitter и Instagram, где я делюсь идеями рецептов, ссылками на веганские мероприятия и статьи и где болтаю на мою любимую тему — веганскую еду
20-сантиметровая тарелка для пирога
скалка
For The Pie Crust
300 г простой, универсальный, мука
1 чайная ложка соли
150 г овощного жира, например, Trex, нарезанного на кусочки и ОХЛАЖДЕННОГО
75 г веганского масла или маргарина, нарезанного кусочками и ОХЛАЖДЕННАЯ
100 мл ледяной воды
Для начинки для пирогов
3 больших яблока Bramley для варки около 800 г / 28 унций
4 палочки ревеня около 300 г / 10 унций
60 г сахарной пудры
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого имбиря
3 столовые ложки кукурузного крахмала
Для завершения
1 столовая ложка соевого молока для глазури
1 столовая ложка сахарной пудры, чтобы посыпать сверху 9 0091
Измерения в Великобритании — Измерения в США
Режим готовки Предотвращение потемнения экрана
Приготовление теста
Поместите муку, соль и масло в кухонный комбайн и кратковременно взбейте, пока он не станет похож на панировочные сухари с некоторыми более крупными панировочными сухарями. .
Добавьте половину ледяной воды и кратковременно взбивайте, пока не начнут образовываться комки.
Добавьте большую часть оставшейся воды со льдом и взбивайте, пока тесто не начнет собираться.
Слегка надавите между пальцами, если он кажется слишком сухим и рассыпчатым, добавьте оставшуюся воду и снова коротко пульсируйте.
Снимите с процессора, сформируйте шар, не переусердствуя. Разрезать пополам, превратить каждую половину в диск, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 20 минут перед использованием.
Сделайте начинку и выровняйте тарелку для пирога
Разогрейте духовку до 180C / 350F
Нарежьте стебли ревеня примерно на 1-2 см длины.
Положите их одним слоем в форму для запекания, посыпьте небольшим количеством сахара и накройте алюминиевой фольгой.
Запекать 10-15 минут или до размягчения.
Снимите алюминиевую фольгу и запекайте еще 5 минут. Оставить остывать.
Пока ревень остывает, очистите яблоки от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте их кусочками.
Положите кухонное полотенце на противень и положите сверху дольки яблока. Накройте другим кухонным полотенцем.
Насыпьте муку и специи в большую миску и перемешивайте кусочки яблока, пока каждый из них не станет легким налетом. Убрать яблоки и отложить в сторону.
Добавьте остывший ревень в оставшуюся мучную смесь.
Слегка смажьте пластину для пирога диаметром 20 см / 8 дюймов.
На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один диск в круг, достаточно большой, чтобы поместиться в вашу форму для пирога, с небольшим перекрытием. Выложите в подготовленную тарелку для пирога.
Раскатайте второй диск, пока он не станет достаточно большим, чтобы покрыть верхнюю часть пирога.
Заполните пирог и выпекайте
Разогрейте духовку до 190C / 375F
Заполните пирог подготовленными фруктами, смочите край теста водой, накройте крышкой и надавите на край чтобы запечатать.Отрежьте лишнее тесто.
Используйте оставшуюся корочку для украшения пирога.
Смазать молоком, посыпать небольшим количеством сахарной пудры.
Сделайте прорези в крышке для выхода пара.
Выпекайте на средней полке разогретой духовки в течение 30-40 минут или пока тесто не станет коричневым и хрустящим, а фрукты не приготовятся.
Дайте остыть в течение 4 часов перед резкой.
Пищевая ценность является приблизительной.Расчеты будут зависеть от ингредиентов, которые вы используете, и от ваших методов приготовления. Дополнительные советы см. В тексте моего сообщения в блоге.
калорий: 363 ккал | Углеводы: 43 г | Белок: 4 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 5 г | Транс-жиры: 2 г | Натрий: 285 мг | Калий: 169 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 350 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 30 мг | Железо: 2 мг
Лучший рецепт яблочного пирога McDonald’s
В нашей версии яблочного пирога «Макдональдс» отсутствует жареный картофель, и вместо него он запекается, чтобы лучше понять фаворита ресторана.Мы использовали слоеное тесто, поэтому у вас все равно получатся все эти слоеные слои и маслянистая корочка. Слоеное тесто также позволяет очень легко и быстро собрать их. Подавайте его с домашней карамелью для особого удовольствия!
Вы их уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 15 минут
Общее время: 1 час 0 минут
2
яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных
1/4 c.
сахар коричневый в упаковке
Мука универсальная поверхностная
1
Тесто слоеное, размороженное
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
Разогрейте духовку до 400 ° и застелите большой противень пергаментом. В средней кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте яблоки, сахар, корицу, соль и лимонный сок. Доведите до кипения и варите около 8 минут, пока яблоки не станут мягкими и не выкипит большая часть сока. Дайте остыть.
Раскатайте слоеное тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до квадрата размером 12 дюймов. Разделите на 8 прямоугольников.
Выложите яблоки ложкой в центр 4 прямоугольников, оставив границу ¼ ”вокруг слоеного теста.Сверху выложить оставшиеся прямоугольники и обжать края вилкой. Острым ножом или кухонными ножницами прорежьте верхушки каждого пирога по 4 надреза. Смазать яйцом и посыпать коричным сахаром.
Выложите пироги на подготовленную форму и выпекайте до золотистого цвета 25 минут.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Обычный яблочный пирог — So Vegan
Вы не ошибетесь с классическим веганским яблочным пирогом.
Традиционный, слегка приправленный, восхитительно сладкий… этот рецепт просто источает простую, удобную пищу. Это самый простой яблочный пирог!
Мы используем британские яблоки брэмли, которые отлично подходят для выпечки, и мы воплощаем их в жизнь с помощью простой комбинации корицы, мускатного ореха и душистого перца. Если вы не можете найти яблоки брэмли, вы можете использовать любые яблоки, которые найдете.
Не забывайте проверять этикетки, когда покупаете сахар, потому что не все бренды являются веганскими. В Великобритании есть несколько проверенных брендов, в том числе Billington’s, на которые мы обычно ориентируемся.
Наслаждайтесь!
Рокси и Бен

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:
Оцените рецепт!
инструкции
Удалите сердцевину и очистите яблоки от кожуры.Затем разрежьте яблоки пополам и каждую половину нарежьте ломтиками толщиной примерно полсантиметра.
Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте сливочное масло.
Как только масло растает, добавьте ломтики яблока, сахар, корицу, мускатный орех, душистый перец и муку и готовьте 15 минут, часто помешивая.
Тем временем разогрейте духовку до 180 ° C и смажьте 9-дюймовую форму для пирога кокосовым маслом.
Раскатайте первый лист теста так, чтобы он был на пару дюймов больше в диаметре, чем форма для пирога.
Выровняйте форму для пирога с первым листом теста, проталкивая его со всех сторон. Затем с помощью ножа обрежьте излишки теста, которые свисают с краев формы.
Выложите основу формы для пирога 1 столовой ложкой муки и 1 столовой ложкой сахара.
Добавьте яблочную начинку в форму для пирога и разровняйте начинку тыльной стороной ложки.
Раскатайте второй лист теста и выложите его поверх яблок. Обрежьте излишки теста вокруг формы для пирога, затем защипните и обожмите края теста.
Смазать пирог соевым молоком и сверху посыпать сахаром.
С помощью ножа сделайте 4 надреза в тесте, чтобы тепло внутри пирога могло уйти.
Выпекать в разогретой духовке 60 минут.
Выньте пирог из духовки и дайте ему остыть не менее чем на 30 минут, чтобы начинка застыла (чем дольше он остывает, тем лучше он будет держаться, когда вы нарежете его).
Подавать с обильной порцией веганских сливок или мороженого.
Мини-яблочные пироги | Lovefoodies
Простые мини-яблочные пирожки — это восхитительные маленькие домашние пирожки с яблочной начинкой, сделанной с нуля, и простой кондитерской формой. Идеально подходит для закусок, вечеринок и подходит для заморозки.
Мини-яблочные пироги! Как же можно не любить яблочный пирог! Я думаю, что все, должно быть, пробовали это в какой-то момент, и уметь приготовить хороший яблочный пирог с хорошей хрустящей выпечкой легко, если вы будете следовать инструкциям!
Этот рецепт яблочного пирога очень прост в приготовлении, и в нем используются основные ингредиенты.
Из какого теста приготовить яблочный пирог?
Для корочки для пирога мы использовали собственный рецепт домашнего песочного теста.
Этот сайт содержит партнерские ссылки.Я могу получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с Политикой конфиденциальности.
Можно, конечно, купить в магазине кондитерские изделия, но наша домашняя версия маслянистая и такая вкусная! На приготовление теста уйдет около 10 минут, так что его стоит приготовить самому, так как домашнее тесто для пирогов не взбить!
Какие яблоки лучше использовать для яблочного пирога?
Для начинки мы использовали яблоки Гренни Смит.
Они немного острее, чем некоторые другие яблоки, и хорошо сочетаются с сахаром и корицей для контраста по вкусу. Гренни Смит также имеет тенденцию сохранять твердость немного лучше, чем другие яблоки, поэтому, когда начинка для пирога запекается, она не становится мягкой, но лучше сохраняет форму, поэтому вы будете получать кусочки вкусного яблока с каждым укусом.
Если вы хотите попробовать начинку для пирога с другим вкусом, у нас есть прекрасный рецепт начинки для карамельного пирога, чтобы вы могли приготовить его по-разному.
Можно ли заморозить эти яблочные пироги?
Эти фруктовые мини-пироги очень хорошо замораживаются. Вы можете заморозить их до или после выпечки. Так что, если вы хотите забегать вперед, скажем, к вечеринке или готовитесь к Дню Благодарения, это идеальный рецепт, который поможет вам опередить время и приготовить пироги.
Если вы замораживаете их перед запеканием, просто доведите их до комнатной температуры, затем поставьте в духовку до золотистого цвета и подавайте в теплом или холодном виде.
Итак, давайте сразу перейдем к рецепту и посмотрим, насколько легко приготовить эти яблочные мини-пироги.Удачной выпечки!
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
35 минут
Урожайность
6
Вам понадобится
Форма для кексов с 6 отверстиями
Рецепт Аделины Ли
Состав
170 г песочного теста *
2 очищенных и мелко нарезанных яблока Грэнни Смит
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовая ложка сахара
1/2 чайной ложки порошка корицы
2 столовые ложки молока для бисквитного теста
Вот наш рецепт песочного теста, если вы хотите приготовить свое собственное.
Инструкции
Сначала приготовьте тесто, если оно готовится самостоятельно, и оставьте его в холодильнике, пока будете готовить начинку.
Затем приготовьте начинку следующим образом:
1. Очистите и нарежьте яблоки, затем поместите в миску с другими ингредиентами, кроме молока. Смешать вместе.
2. Используя резак, отрежьте 6 дисков, чтобы они поместились в противень для кексов, сделав диски больше, чем отверстия, чтобы получился выступ. Поместите каждый диск на дно хорошо смазанной маслом формы для кексов.
3. Заполните каждое отверстие, выстланное тестом, яблочной начинкой и смажьте немного молока по бокам теста.
4. Отрежьте еще несколько кружков, чтобы закрыть верхушки и заклеить края. Обжать края вилкой. Затем смажьте молоком и посыпьте сверху сахаром.
5. Выпекать при 180 C или 350 F примерно 35 минут или пока тесто не станет золотистым и не приготовится.
Карточка рецепта
Состав
170 г песочного теста
2 яблока Granny Smith, очищенных и нарезанных кусочками размером
1 столовая ложка лимонного сока
2 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки корицы
2 столовые ложки молока для бисквитного теста
Инструкции
Затем приготовьте начинку следующим образом:
Очистите и нарежьте яблоки, затем поместите в миску с другими ингредиентами, кроме молока.Смешать вместе.
С помощью ножа отрежьте 6 дисков, чтобы они поместились в форму для кексов, сделав диски больше, чем отверстия, чтобы они были выступами.
Заполните каждое отверстие, выстланное тестом, яблочной начинкой и смажьте немного молока по бокам теста.
Отрежьте еще несколько кружков, чтобы покрыть вершины и запечатать края. Обжать края вилкой. Затем смажьте молоком и посыпьте сверху сахаром.
Выпекается при 180 C / 350 F примерно 35 минут или пока тесто не станет золотистым и не приготовится.
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 191 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 25 мг Натрий: 168 мг Углеводы: 24 г Волокно: 1 г Сахар: 11 г Белки: 3 г
Информация о питании не всегда точна
Мини-домашние пироги с орехами пекан.Вкусные индивидуальные мини-пирожки, сделанные с нуля и очень простые!
Продолжить чтение
Easy Banoffee Pie — замечательный кремовый десерт без выпечки со слоями банана и карамели на масляной основе для печенья. Очень легко сделать и всегда популярно.
Продолжить чтение
Лимонный невозможный пирог! Невероятно легко приготовить, а вкус потрясающий!
Продолжить чтение
Сливочно-клубнично-кокосовый пирог.
Этот клубнично-кокосовый пирог состоит из хрустящей формы для печенья, наполненной восхитительным кремовым кокосовым кремом и приправленной сочной клубникой.
Продолжить чтение
Этот тропический кокосовый пирог состоит из хрустящей маслянистой формы для выпечки, наполненной восхитительным кремовым кокосовым кремом и приправленной сочными кусочками ананаса.
Продолжить чтение
Шелковистый ирландский кремовый пирог.Замечательный охлажденный сливочный десерт внутри шоколадной корочки. Вкусные! Идеально подходит для Дня Святого Патрика и всех праздников!
Продолжить чтение
Домашний тропический мандариновый пирог, состоящий из хрустящего масляного теста, наполненный восхитительным кремовым кокосовым кремом и приправленный сочными мандаринами.
Продолжить чтение
Шоколадный пирог с безе, легкий рецепт с восхитительной шоколадной начинкой и посыпкой безе.
Продолжить чтение
Традиционный пирог с яичным заварным кремом с прекрасной домашней выпечкой и очень шелковистой гладкой начинкой. Подавать теплым или охлажденным. Я люблю свою охлажденную! Вы также можете приготовить мини-кексы, если хотите!
Продолжить чтение
Домашний яблочный пирог мамы. Замечательный старинный семейный рецепт, простые ингредиенты, простые в приготовлении и вкусные каждый раз! Идеально подходит для обычного семейного десерта или для того, чтобы взять с собой удачу, на День Благодарения или в любое время!
Продолжить чтение
Домашний персиковый пирог.Замечательный рецепт, сделанный с нуля из восхитительного хрустящего слоеного теста. Подавать теплым со взбитыми сливками или мороженым! Вкусный!
Продолжить чтение
Легкий черничный пирог,
восхитительный домашний черничный пирог в конфетной форме для сладкого теста, сделанной с нуля. Старинный рецепт пирога обязательно понравится!
Продолжить чтение
Невозможный пирог.Очень простой рецепт, готовится самостоятельно и по вкусу напоминает пирог с кокосовым кремом!
Продолжить чтение
Голландский яблочный пирог — с яблоками, изюмом, корицей и самой вкусной выпечкой, которую я когда-либо ел! Не забудьте выпить чашечку прекрасного кофе к кусочку пирога в истинно голландских традициях!
Продолжить чтение
Пирог с яблоком, грушей и черникой. Восхитительно подается в теплом или холодном виде со взбитыми сливками, мороженым или заварным кремом! Тоже легкий рецепт!
Продолжить чтение
Лимонный пирог безе.Хороший легкий рецепт с идеальным балансом лимона и сладкого безе. Всегда популярно на семейных праздниках!
Продолжить чтение
Тыквенный пирог с ромом с шипами, добавление рома выводит этот традиционный домашний тыквенный пирог на новый уровень! Идеальный десерт на День Благодарения и Рождества
Продолжить чтение
Пирог с арахисовым маслом, легкий десерт без выпечки, с восхитительной сливочной арахисовой пастой и шоколадной начинкой в корочке печенья Oreo.Очень простой и быстрый рецепт охлажденного десерта
Продолжить чтение
Мини-яблочные пироги.
Простые мини-яблочные пирожки — это восхитительные домашние маленькие пирожки с яблочной начинкой, сделанной с нуля, и простой кондитерской формой. Идеально подходит для закусок, вечеринок и подходит для заморозки
Продолжить чтение
Яблочный пирог — Выпечка с бабушкой
До недавнего времени я никогда не ценил яблочный пирог.Это то, что бабушка делает изобилием каждый год, но, будучи любителем всего шоколада, я обычно предпочитаю десерты более изысканные.
Причина, по которой бабушка ежегодно радуется яблочному пирогу, — это маленькая яблоня, которая теперь растет в саду у папы. Меня никогда не перестает удивлять количество яблок, которое может произвести такое маленькое деревце; но каждый год он обязательно дает сотни и сотни восхитительно сладких яблок. Изначально это было небольшое горшечное деревце, купленное в Вулворте в 1990-х годах, и когда оно переросло горшок, его посадили в сад.Все еще довольно маленькое дерево, оно высотой не выше меня и каждого, всех удивляет тот факт, что оно не просто ломается под тяжестью всех яблок.
Конечно, этот внезапный приток яблок означает, что бабушке нужно приготовить выпечку, а яблочный пирог всегда является любимым блюдом друзей и семьи. Один папа мог бы легко съесть весь этот яблочный пирог (или 3…) за день, если бы бабушка ему позволила!
Инструкции
Начните с приготовления теста: в большой миске взбейте сливочное масло и сахар вместе, пока они не станут легкими и воздушными.Добавьте яйцо и перемешайте.
Просейте муку и перемешайте до тех пор, пока тесто не соберется вместе, при необходимости при помощи рук.
Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник, пока оно не понадобится.
Предварительно нагрейте духовку до 180 ° C (160 ° C для духовки с вентилятором или Gas Mark 4) и смажьте 20-22-сантиметровую форму для пирога с неплотным дном, прежде чем присыпать небольшим количеством муки. Отложите в сторону.
Яблоки грубо нарезать и отложить.В небольшой миске смешайте сахар, корицу и кукурузный крахмал и отставьте.
Достаньте охлажденное тесто из холодильника и выньте примерно 1/3 его, отложив в сторону верхней части пирога. Раскатайте оставшееся тесто на хорошо посыпанной мукой рабочей поверхности, пока оно не станет достаточно большим, чтобы покрыть форму для пирога.
Осторожно поместите тесто в форму для пирога, смазанную маслом / посыпанную мукой, прижмите его к краям и используйте излишки теста, чтобы заделать все разрывы или дыры.
Добавьте яблоки в форму для пирогов, выстланных пирогом, убедившись, что они распределены равномерно, и посыпьте сверху сахарной смесью.
Раскатайте оставшееся тесто, пока оно не станет достаточно большим, чтобы покрыть пирог. Смочите края пирога небольшим количеством воды, прежде чем перекладывать крышку теста на верх, прижав края друг к другу, чтобы запечатать пирог.