Рецепт с фото паста с помидорами и сыром: Спагетти с сыром и помидорами рецепт с фото пошагово и видео

Похожие рецепты

Паста с томатами и сыром рецепт с фото пошагово

Томаты — 500 г
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Перец красный острый — по вкусу
Паста — 400 г
Растительное масло — ​​1-3 ст. л.
Петрушка — по вкусу
Сыр — по вкусу
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 1/2 ч. ложки

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Спагетти с помидорами и сыром

Обед по мотивам итальянской кухни — это всегда красочная и аппетитная «картина» в тарелке, готовится быстро, позволяет адаптировать список компонентов под имеющиеся продукты и не потерять в качестве. Преобразим знакомые макаронные изделия вкусным соусом на основе помидоров и сочного болгарского перца, а после припорошим сырной стружкой и украсим листьями свежей зелени. Невероятно просто! В нашем рецепте использовались спагетти, но подобный принцип верен для макарон, ракушек, пенне, спиралек и других конфигураций пасты не слишком мелкого размера. Кроме овощей и сыра, в такое блюдо можно добавлять нарезанные кружочками сосиски, а также отварные креветки или кусочки вкусной рыбы.

Ингредиенты

• спагетти — 300 г;
• растительное масло — 30 мл;
• сладкий перец двух цветов — 2 шт.;
• черри — 8-10 шт.;
• помидоры — 1-2 шт.;
• руккола — 10 веток;
• твердый сыр — 100 г;
• соль, перец, пряные травы — по вкусу.

Как готовить спагетти с овощами

1. На максимальный огонь отправляем кастрюлю с водой — кипятим. Не теряя времени, моем и просушиваем на тканом полотенце листья молодой рукколы (базилика, кинзы, любимой зелени), живописные черри — рукколу и миниатюрные помидоры оставляем свежими, для последнего «аккорда».
2. В закипевшую воду бросаем большую щепотку соли, закладываем спагетти — стараемся не ломать, опускаем пучком, через несколько секунд нижняя часть в воде становится мягкой и запросто провернуть по кругу, загружая сухой верх. Варим до готовности, как указано в инструкции конкретного производителя.
3. Параллельно на сковороде разогреваем растительное масло, лучше — оливковое, бросаем нарезанные кубиками большие помидоры (можно и черри), выпариваем жидкость.
4. К загустевшей и ставшей концентрированной массе добавляем длинные бруски светлого и красного сладкого перца, продолжаем обжаривать еще 2-3 минуты.
5. Если к тому моменту макароны сварились, отбрасываем на дуршлаг.
6. Возвращаясь к овощной смеси, вливаем половину половника отвара от наших спагетти, приправляем — при высокой температуре даем слегка загустеть, насытиться ароматами специй. На это уйдет 2-3 минуты.
   
7. Снимаем овощи с плиты, перекладываем спагетти, аккуратно приподнимаем и перемешиваем. Посыпаем натертым сыром.
8. Подавая блюд на сковороде, дополняем половинками черри и зелеными листьями рукколы. Многие крошат мягкий сыр, добавляют оливки, каперсы и морепродукты.
9. Подаем спагетти с овощами без промедления.

Паста ригатони с печёными помидорами черри и сыром буррата рецепт

Это блюдо сочетает в себе вкусы настоящей итальянской пасты: макароны, помидоры, базилик, чеснок и молодой сыр. Ничего лишнего, готовится просто и быстро, а выглядит очень изысканно. Соус для пасты представляет собой печёные в духовке помидоры черри в небольшом количестве оливкового масла. После запекания их и без того сладкий вкус становится ещё насыщеннее. Раздавленные помидоры смешиваются с жареным чесноком, отваренной пастой ригатони и посыпается базиликом. Изюминка этого блюда – кусок сыра буррата, который выкладывается поверх каждой порции и растекается по всей пасте, смешиваясь с соусом из печёных помидоров.

Рекомендуем

30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 340 гр. пасты мецци ригатони (короткие трубочки)
• 6 ст. помидоров черри и/или виноградных, разрезанных пополам
• 1/4 ст. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы сбрызнуть
• 3 зубчика чеснока, тонко нарезанных
• 2 ст. л. порубленного свежего орегано
• 1 шарик 220 гр. сыра буррата, разрезанный на 4 части
• 0,5 ст. порванного свежего базилика

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 200°С. В большой миске смешайте помидоры с 2 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. соли и небольшим количеством чёрного перца. Выложите помидоры на противень с бортиками и запекайте до мягкости, около 20 минут. Верните их в миску и перемешайте деревянной ложкой, чтобы разбить помидоры и у вас получился соус с кусочками.
2. Тем временем в большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте макароны и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке. Отлейте отдельно 0,5 ст. воды из-под макарон, остальное слейте.


3. Пока макароны варятся, в небольшой сковороде на среднем огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, до светло-золотистого цвета, около 3 минут; переложите его в миску с помидорами.
4. Переложите макароны в томатную смесь и перемешайте, добавив достаточное количество отложенной воды, чтобы соус стал более жидким. Добавьте орегано, посолите и поперчите по вкусу.
5. Выложите на каждую порцию кусок сыра, посыпьте базиликом и чёрным перцем, сбрызните оливковым маслом.Примечание

   Буррата — это свежая моцарелла, которая внутри имеет нежную сливочную текстуру, поэтому она растекается при нарезании. Если вы не можете найти этот сыр, замените его рикоттой.

Паста с фетой и томатами

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Паста с сыром фета и помидорами черри — самый популярный рецепт в Tik Tok за последнее время. Фета запеченная с ароматными приправами (орегано, базилик, черный молотый перец добавляем по своему вкусу) и томатами с помощью вилки превращается в соус, добавляется чеснок и смешивается с отваренной до готовности пасты. И все! Это очень простой и быстрый рецепт.
Отзывы в сети неоднозначные: кому-то вкусно, кому-то в целом кисловато. Опробовав этот рецепт на себе, могу сказать, что нужно брать качественную свежую фету от проверенного производителя и только сладкие сорта томатов (черри, коктейльные.) На выходе блюдо имеет интересный вкус, любителям феты должно понравиться.

Как приготовить «Паста с фетой и томатами»

Шаг 1

Томаты берем черри или коктейльные. Их выкладываем в форму для запекания, поливаем растительным маслом, перемешиваем.

Шаг 2

В центр выкладываем фету целым брикетом, поливаем маслом.
Сверху фету посыпьте перцем и ароматными травами по вкусу. У меня это орегано, базилик и немного черного молотого перца.

Шаг 3

Отправляем запекаться в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов.
Для каждой духовки может понадобится больше или меньше времени. В итоге томаты должны хорошо запечься и потрескаться, а фета стать очень мягкой.
Примерно за 10 минут до конца запекания отвариваем пасту согласно инструкции на упаковке.

Шаг 4

Теперь разминаем сыр вместе с помидорами вилкой, добавляем чеснок. Удачнее всего получается, если чеснок пропустить через пресс.
В других рецептах его следовало нарезать, но потом в блюде попадаются кусочки сырого чеснока, даже если его мелко нарезать. На мой взгляд, это портит блюдо. Чеснок должен смешаться с соусом и отдать ему свой аромат, не более того.

Шаг 5

Разминаем до состояния соуса, по желанию оставляем цельные кусочки томатов.

Шаг 6

Готовые макароны выкладываем в соус.

Шаг 7

Все это хорошо перемешиваем, пробуем. Возможно понадобится еще поперчить по вкусу. Соль я не добавляла, так как фета и так достаточно соленая.
Если есть, можно добавить свежий базилик.

Шаг 8

Паста с фетой и томатами подается горячей.
Приятного аппетита!

Паста с сыром и вялеными томатами — Рецепт пошаговый с фото

Калории 298.3 Ккал

Белки 12.2 грамм

Жиры 4.1 грамм

Углеводы 52.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Паста с сыром и вялеными томатами — прекрасный вариант быстрого и очень вкусного ужина. Приготовление блюда займёт всего двадцать минут вашего времени, а результат превзойдёт все ожидания! Вашим гостям будет сложно поверить в то, что из простых, доступных ингредиентов можно сотворить настоящий кулинарный шедевр!

Спагетти 300 г 300 г 300 г

Вяленые томаты 40 г 40 г 40 г

Сметана 15%-ная 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Томатная паста 1 столовая ложка 1 ст. л. 1 столовая ложка

Сыр пармезан 30 г 30 г 30 г

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Паста с сыром и вялеными томатами рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Замочите вяленые томаты в тёплой воде на 4-5 минут.

Шаг 2. Отварите пасту в кипящей подсоленной воде (10 — 15 минут).

Шаг 3. С вяленых томатов слейте воду и выложите в чашу блендера. Сюда же отправьте сметану и томатную пасту. Измельчите до однородности.

Шаг 4. Получившуюся смесь смешайте с половиной тёртого сыра. Получившимся соусом заправьте пасту. Готовое блюдо украсьте оставшимся тёртым сыром.

Что у нас получилось

Наша восхитительная паста с сыром и вялеными томатами готова! Это блюдо следует подавать горячим. Перед подачей можно украсить блюдо парой листиков свежего базилика и порцией тёртого сыра. Ведь когда заходит речь о пасте, сыра много не бывает, не правда ли?
Если Вам понравился наш рецепт Паста с сыром и вялеными томатами Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Поделиться рецептом

Комментарии к рецепту

Рецепт летней пасты с базиликом, помидорами и сыром

очень понравился этот рецепт !! Я не использовал мяту или херес — вместо этого я добавил немного бальзамического уксуса. Моему итальянскому мужу (чья мать САМАЯ ЛУЧШАЯ ПОВАРКА) это понравилось, как и всем моим гостьям. Я буду делать это снова и снова. Очень просто и ВАЖНО!

Это наше любимое блюдо из макарон! Я всегда готовлю его для гостей, и всем всегда нужен рецепт.Я читал другие обзоры и не позволяю проблеме плавления сыра, о которой говорят некоторые, удерживать вас от того, чтобы попробовать этот восхитительный рецепт. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СЫРА РАСПЛАВЛЯТЬСЯ: 1. Добавьте сыр в макароны, как только макароны вытекут. 2. Используйте чашу из нержавеющей стали при смешивании сыра с макаронами, чтобы тепло от приготовленных макарон сохранялось и помогало более быстрому процессу плавления. 3. Используйте две вилки и двигайтесь вперед и назад в противоположных направлениях сразу после добавления сыра. Это помогает равномернее распределить сыр.

У меня не было свежих помидоров или базилика, поэтому я использовал 2 банки новых помидоров Aylmers с оливковым маслом и чесноком, и я использовал TBSP базилика McCormicks в тюбике, в противном случае следовал рецепту, так как напечатанный вкус был замечательным. Я не осушал консервированные помидоры, но позволил пасте впитать лишний сок перед тем, как подать ее. Мне также не понравился внешний вид сыра, и я обнаружил, что это затрудняет очистку (сыр действительно покрывает вилки и т. Д.), В следующий раз я не добавлю сыр и просто подам пасту с шейкером с пармезаном, чтобы каждый может добавить свое за стол, также у него будет шейкер с хлопьями красного перца, чтобы подростки могли приправить его по своему усмотрению.Я думаю, что пармезана нам будет достаточно без 2 1/2 стаканов фонтины и азиаго, которые действительно добавляют много калорий, не говоря уже о расходах.

Эта паста невероятная. Я сделал это для своей матери на Рождество, и она сошла с ума. Я использовал пасту Angel Hair и около 3 чашек тертого сыра азиаго и фонтина. Я также приготовила маринад и дала ему застыть за день до того, как приготовила.ПОПРОБУЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ВЫ НЕ Сожалеете об этом. Я мог бы жить за счет этого.

Я действительно внес изменения в рецепт, чтобы он соответствовал тому, что у меня было под рукой, но МАЛЬЧИК, о, мальчик, был таким восхитительным. Вместо хереса я использовала 1/4 стакана бальзамического уксуса. У меня был только 1 фунт ромских помидоров, поэтому я использовал банку нарезанных помидоров по-итальянски на 14 унций, которые я добавил к свежим после того, как они замариновались.Я пропустил мяту. Поскольку сыр по этому рецепту требует добавления большого количества жира и стоимости, я использовал от 1/2 до 1 чашки тертого пармезана. Пока кипела вода для макарон, я обжарил немного красного болгарского перца, свежего молодого шпината, белых грибов и цуккини, чтобы добавить, когда я смешал лапшу с помидорами. Овощи добавили много аромата и текстуры. Я обнаружил, что у меня было много дополнительного соуса / помидоров с 12 унциями пасты, поэтому я приготовил 16 унций. Я поджарил свежий хлеб, и это было почти как если бы я ел брускетту с макаронами! Моему парню это тоже понравилось.Настоятельно рекомендуется.

Мне это очень понравилось, но я также поиграл с некоторыми идеями, которые нам очень понравились. Мне не нравится сыр фонтина, поэтому я использовал все азиаго, и это было здорово. Кроме того, помидоры в наших краях не очень хороши, поэтому вместо них я использовала сливовые помидоры: они очень хорошо работали и были такими сладкими! Я также добавил жареные креветки в конце.Я взял совет другого человека и заменил херес бальзамическим уксусом. Однако мята была отличным, неожиданным дополнением!

Моя самая большая проблема заключалась в том, что сыр (вероятно, фонтина) плохо плавился. Я продолжал подбрасывать его, но в итоге он оставался в виде небольших «капель». Это нормально для пиццы, но мне не понравилось в этом блюде.

Это было действительно хорошо! Я использовала сливовые помидоры и в точности следовала рецепту. Подавайте теплым, чтобы сыр был мягким и вкусным.

Действительно хорошо и так просто! Пропустил мяту и шерри.Использовал немного сока лайма и немного красного винного уксуса. Также используется свежий пармезан и фета. Также нарезал немного красного лука. Сделаю все лето с базиликом и помидорами.

пенне с помидорами и двумя сырами

Одна из наших самых популярных идей еды в будние дни, это ПЕНН С ТОМАТАМИ И ДВУМЯ СЫРАМИ — любимое блюдо всей семьи!

Этот рецепт всегда пользовался успехом у детей. Возможно, не стоит удивляться, ведь в нем собраны несколько их любимых блюд — паста, помидоры и сыр.В этой классической, одобренной детьми комбинации есть что-то особенное, и эта ПЕННА С ПОМИДОРАМИ И ДВУМЯ СЫРАМИ доказывает это.

Этот рецепт также включает три ингредиента, с которыми они могут быть не знакомы — чеснок, хлопья чили и базилик. Для некоторых детей их включение может быть слишком сложным, поэтому не стесняйтесь их опускать. Но не волнуйтесь, на вкус все равно будет замечательно.

Вот несколько вещей, которые мы узнали, создавая рецепт ПЕННА С ПОМИДОРАМИ И ДВУМЯ СЫРАМИ:

Мы специально выбрали для этого рецепта любимую пасту на один укус, и именно пенне.Тем не менее, не стесняйтесь экспериментировать с другими, такими как фузилли, бабочки и макароны. Конечно, вы можете использовать спагетти или лингвини, если хотите, но мы предпочитаем длинные макаронные изделия с лапшой, потому что это требует богатых соусов.

Помидоры, используемые в этом рецепте, добавляются в сыром виде. По этой причине важно искать полностью созревшие сорта, выращенные на месте. Они почти растворятся в подогретой пасте и соусе.

Во время поездки в Италию я узнал совет о приготовлении пасты, который мне очень пригодился на протяжении многих лет.Опытный повар посоветовал мне солить воду для пасты, чтобы она имела вкус моря. Вот хорошее практическое правило: на каждый литр воды добавляйте 1 чайную ложку соли.

В этом рецепте пасты используются самые основные ингредиенты, а процесс приготовления совершенно прост. Я хотел бы поделиться советами о том, что делать с остатками, но у меня их пока нет — они исчезают вскоре после того, как были сделаны!

Если вы пришли сюда, потому что любите рецепты пасты, у нас есть еще несколько, которые могут вам понравиться, например, ЗАПЕКА С ТОМАТНЫМИ ЦЫПЛЯТАМИ , наша BUCATINI PRIMAVERA и затем MUSHROOM CARBONARA .

Простое блюдо, которое идеально подходит для позднего завтрака, обеда или ужина —

Продукты, использованные в рецепте

Просто нажмите на ссылки ниже, чтобы приобрести товары на Amazon.com и добавить их в свою коллекцию. Счастливые покупки!

Пенне с помидорами и двумя сырами

Состав

• 1 фунтов пасты пенне
• 2 столовых ложек растительного масла
• 2 столовых ложек сливочного масла
• 4 зубчики чеснока, тонко нарезанные
• 1 чайная ложка хлопьев чили
• 2 стаканов помидоров черри, разрезанных пополам
• 12 свежие листья базилика, тонко нарезанные
• ½ шарик буфала моцарелла, измельченный
• ½ чашка пармезана реджано, тертая
• 1 зарезервированных чашек воды для приготовления пасты
• соль и перец по вкусу

Проезд

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Добавьте пенне и готовьте 10–12 минут или до состояния al dente. Оставьте одну чашку воды для приготовления макарон. Осушать.
2. Приготовьте помидоры черри, базилик, моцареллу буфала и пармезан-реджано во время приготовления пасты. Отложите в сторону.
3. Приготовьте соус во время приготовления пасты. Разогрейте большую сковороду на среднем или сильном огне, добавив масло и сливочное масло. Когда все станет горячим, добавить чеснок и обжарить 3 минуты. Добавьте хлопья чили и тушите еще 1 минуту. Добавьте приготовленную пасту и оставшуюся воду для пасты и варите, пока жидкость не уменьшится вдвое.
4. Переложите пасту и соус в миску среднего размера, добавьте помидоры, базилик и моцареллу и перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Посыпьте пармезаном реджано и сразу подавайте с дополнительным тертым пармезаном.

Связано по типу рецепта

Связано по ингредиентам

Для получения дополнительных замечательных идей посетите:

Вирусная запеченная паста с фетой от TikTok стоит ажиотажа

Вирусная запеченная паста с фетой от TikTok стоит ажиотажа

Мое первоначальное отношение к вирусным моментам еды имеет тенденцию падать между огромным скептицизмом («взлом тортильи») и откровенным презрением (тост с русалкой) .Последняя тенденция, появившаяся в эфире социальных сетей, — запеченная паста с фетой, — является исключением в том смысле, что я верил в нее с самого начала. Это легкий рецепт пасты с помидорами и сыром — что не нравится?

Хотя Тийу Пирет разместила версию этого блюда в своем блоге в феврале 2018 года, коллеге из Финляндии, блоггеру Дженни Хайринен, приписывают распространение уунифетапаста (финское слово «запеченная в духовке паста фета») в ее стране после публикации ее упрощенной версии. Год спустя. «В магазинах здесь действительно закончился сыр фета», — сказал Хайринен.

Феномен запеченной пасты фета появился в Штатах после того, как Маккензи Смит, блогер Grilled Cheese Social, в конце января опубликовала в своем TikTok видео с еще одним исполнением (хотя она разместила его в своем блоге в июне 2019 года). На момент написания этой статьи одиночное видео Смита набрало почти 3 миллиона просмотров, а хэштег #bakedfetapasta в совокупности собрал 52 миллиона просмотров и рассчитывает на TikTok.

Идея проста: смешайте блок феты, помидоров и пучок оливкового масла на сковороде и бросьте в духовку, пока он не станет мягким, прежде чем смешать все вместе с макаронами и свежим базиликом.Есть незначительные различия в зависимости от того, чей рецепт вы выберете. Версия Хайринена призывает к добавлению свежего перца чили, в то время как Смит предпочитает более удобные для кладовой измельченные хлопья красного перца. Другие различия возникают с чесноком (обжаренным большими кусками с остальными ингредиентами соуса или измельченным и добавленным свежим в конце) и базиликом (добавленным в горячую пасту и оставленным для увядания, или осторожно выложенным поверх макарон непосредственно перед подачей на стол. ). Какой бы путь вы ни выбрали, место назначения обязательно будет восхитительным.

Единственный аспект этого блюда, который изначально заставил меня задуматься, — это помидоры, учитывая время года. С одной стороны, я предпочитаю свежие помидоры летом, когда они на пике, но с другой, я не думаю, что многие люди заметят большую разницу во вкусе этого рецепта в целом, учитывая напористость рецепта. фета. (И только сейчас я понимаю, что при тестировании этого рецепта я взял виноград вместо прописанных помидоров черри. Некоторые говорят, что помидоры черри слаще и сочнее, чем их аналоги из винограда, но я не думаю, что это имеет большое значение, особенно когда рассматривая один внесезонный массовый сорт по сравнению с другим.)

Некоторые критики рецепта не могут преодолеть кажущуюся зернистость и ломкость соуса. Тем не менее, это решается путем использования правильного сыра — греческий сыр фета, который сделан как минимум из 70-процентного овечьего молока, имеет более кремовую текстуру, чем сыр в стиле фета, сделанный из коровьего молока, — и добавление некоторого количества воды для пасты в конце. чтобы связать все это воедино.

В то время как некоторые письменные сообщения в блогах упоминают эти подробности, многие из социальных видео, которые я видел, не содержат их, что дает тем, кто склонен полностью отказаться от блюда, сделать это.Не обвиняйте запеченную пасту фета, обвиняйте пользователей социальных сетей, которые не могут — а иногда и не могут, учитывая ограничения среды — включать все детали в одно видео TikTok.

TL; DR: запеченная паста фета хороша.

4 порции

Этот вирусный рецепт для социальных сетей не требует особых усилий и обладает прекрасным вкусом. Простой соус для пасты, полный соли, острого запаха, кислоты и небольшого количества специй, готовится из запекания сыра фета, помидоров, оливкового масла и измельченных хлопьев красного перца до мягкости, прежде чем все это размять вилкой.Для получения более кремовой текстуры обязательно используйте греческий сыр фета (который сделан не менее чем из 70% овечьего молока) вместо сыра в стиле фета, приготовленного из коровьего молока. Подойдет любая форма макарон, которая у вас есть под рукой, но мы рекомендуем макароны средней длины с деревенским соусом для оптимального наслаждения.

Примечания по хранению: Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 пинты (17 1/2 унций / 500 грамм) помидоров черри или винограда

4 зубчика чеснока, разрезанных пополам

1/2 стакана оливкового масла первого отжима, разделенного на части

Кошерная соль

1 блок (7 унций / 200 граммов) греческого сыра фета

1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Свежемолотый черный перец

12 унций сушеных макарон средней длины, таких как колокольчик, ригатони или ротини

Свежие листья базилика , для сервировки

Направления

Установите решетку посередине духовки и разогрейте ее до 400 градусов.

В форме для выпечки 9 на 13 дюймов смешайте помидоры, чеснок и 1/4 стакана оливкового масла. Посыпьте солью и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Поместите сыр фета в центр помидоров и чеснока, полейте оставшимся оливковым маслом и посыпьте все блюдо хлопьями красного перца и небольшим количеством черного перца. Запекайте около 40 минут, пока чеснок не станет мягким, а помидоры не лопнут кожицей.

Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния «аль денте».Оставьте 1 стакан воды для пасты, а затем слейте воду.

Размять фета и помидоры вилкой и перемешать до однородного состояния. Смешайте соус с пастой, добавляя оставшуюся воду для пасты по мере необходимости, если она выглядит немного сухой. Попробуйте и при желании приправьте солью и перцем. Чтобы подать, разделите по мискам и сверху положите большое количество листьев базилика.

Питание | Калорий на порцию: 718; Всего жиров: 40 г; Насыщенные жиры: 12 г; Холестерин: 44 мг; Натрий: 596 мг; Всего углеводов: 66 г; Пищевые волокна: 5 г; Сахар: 8 г; Белок: 19 г

По материалам блога Дженни Хайринен Liemessa.

Паста со свежим томатным соусом и моцареллой

Этот рецепт пасты со свежим томатным соусом и моцареллой — мое последнее ура летним помидорам. Последние пару недель я экспериментировал, пытаясь найти идеальный способ использовать свежие помидоры в блюде из макарон, и наконец нашел самый простой и вкусный способ использовать все эти летние помидоры.

Самая большая проблема, с которой я столкнулся при приготовлении свежего томатного соуса, заключалась в том, что после того, как помидоры были нарезаны кубиками, томатного сока было слишком много.Я попробовал обжарить нарезанные кубиками помидоры в небольшом количестве оливкового масла и чеснока, но соус был слишком жидким — так что мне пришлось готовить их в течение длительного времени, из-за чего помидоры потеряли всю форму — и вы вроде как побеждаете цель об использовании свежих летних помидоров, если приготовить из них томатное пюре.

Я попытался добавить в макароны свежие сырые помидоры, но опять же, томатного сока оказалось слишком много, из-за чего все стало водянистым. Я думал о том, чтобы процедить томатный сок, но это кажется пустой тратой.

Потом увидел эту технику на Food52. Это по рецепту Майкла Рулмана. Обычно вы нарезаете помидоры, слегка солите их и даете им посидеть, пока они выделяют сок. Затем обжарьте чеснок и добавьте в сковороду томатный сок (не помидоры). Вы создаете своего рода томатный сок beurre blanc, что, по сути, представляет собой причудливый способ сказать, что вы добавляете холодное масло в смесь горячего томатного сока и чеснока, чтобы создать соус. Наконец, перемешайте приготовленную пасту с томатным соком / сливочным соусом, добавьте нарезанные помидоры, немного свежего базилика и немного свежей моцареллы, и готово.Все, что я могу сказать, это было прекрасно.

Пара примечаний:

Я использовал меньше соли, чеснока и масла, чем требовалось в оригинальном рецепте. И все обошлось.

Для этого рецепта можно использовать макароны любой формы. Я использовал пенне.

Мои помидоры были очень спелыми, поэтому я немного посолила помидоры — они выделили много сока с добавлением 1/2 чайной ложки соли.

Я использовал несоленое масло, потому что оно было у меня под рукой.Скорее всего, подойдет соленое масло.

Я добавил моцареллу в самом конце — после того, как паста немного остыла — так как мне не нужно было много плавленого, вязкого сыра. Вы хотите, чтобы помидоры были звездой в этом блюде.

Это блюдо легко и быстро приготовить. Вы хотите, чтобы все было готово заранее, чтобы вы могли просто добавлять каждый ингредиент в нужное время, не чувствуя спешки.

Взято из этого рецепта из Food52. Food52 — отличный ресурс с множеством замечательных рецептов, так что попробуйте его.

Рецепт с сайта Майкла Рулмана. Спасибо, Майкл, за отличный рецепт!

Паста со свежим томатным соусом и моцареллой

Легкое летнее блюдо из пасты со свежими помидорами и моцареллой.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 12 минут
• Общее время: 22 минуты
• Доходность: от 2 до 4 1x

Состав

• 2 чашки сушеной пасты — я использовал пенне
• 1 овощной бульонный куб
• 3 больших помидора или 6 средних помидоров — примерно от 2 до 2 1/2 стакана нарезанных помидоров
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 2 унции свежей моцареллы, нарезанной кубиками
• 3 ст.л. сливочного масла
• 6 завитков черного перца из мельницы для перца
• 1 большая горсть базилика — около 15 листьев — измельченный

1. Помидоры нарезать средними кубиками.Добавьте 1/2 чайной ложки соли и половину измельченного базилика к нарезанным кубиками помидорам. Перемешайте, чтобы все смешалось, и дайте ему постоять, пока вы подготовите другие ингредиенты и доведите воду до кипения.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте пасту и бульон. Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке.
3. Пока макароны готовятся, нагрейте большой сотейник на среднем огне. Добавьте в сковороду оливковое масло. Затем добавьте измельченный чеснок и перемешайте чеснок, чтобы варить 30 секунд. Не дай ему гореть.
4. С помощью мелкоячеистого сита процедите помидоры над сотейником, чтобы томатный сок стекал прямо в сотейник.Вы хотите добавить весь томатный сок в чесночную готовку в сотейнике. Отложите помидоры в сторону и варите томатный сок на среднем огне в течение минуты или двух, пока томатный сок немного не загустеет.
5. Слейте воду из готовой пасты и отложите ее в сторону.
6. Добавьте 3 столовые ложки масла к смеси томатного сока и чеснока в сотейнике. Перемешайте или перемешайте сковороду, пока масло тает, чтобы оно полностью смешалось с соусом.
7. Когда все масло растает, выключите огонь и добавьте приготовленную пасту в соус в сотейнике.Перемешайте, чтобы смешать.
8. Затем добавьте в сковороду помидоры и черный перец и перемешайте.
9. Переложите макароны в миску. Добавьте оставшийся базилик и нарезанную кубиками моцареллу и перемешайте.
10. Подавайте макароны и наслаждайтесь!

Паста с жареными помидорами и свежей моцареллой

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Одна восхитительная миска, наполненная лучшими летними блюдами, эта паста с жареными помидорами и свежей моцареллой идеально подходит для обеда или ужина и всегда вызывает восторженные отзывы!

Я совершенно уверен, что если бы эта восхитительная паста с моцареллой из жареных помидоров и свежей моцареллой могла говорить, она бы кричала «лето»! Он идеально подходит для любой теплой погоды и гарантированно станет первым блюдом, опустошенным на пикниках, обедах и семейных трапезах.

Когда я впервые приготовил эту пасту с жареными помидорами и свежей моцареллой, я послал тарелку нашим милым соседям по соседству. Текст, который я получил несколько часов спустя, вероятно, все, что мне нужно, чтобы рассказать вам об этом удивительном рецепте. Это то, что он сказал:

«О боже мой мой !!!! Крис и Скотт! Это, наверное, лучшее, что я когда-либо пробовал! Вкус такой восхитительный, свежий и вкусный !!! Спасибо, что поделились своей аппетитностью! Любовь, Ваши безумно счастливые соседи по соседству 🙂 »

Так что сегодня я буду краток, и пусть говорят в основном картинки.Компоненты простые, но сочетание очень вкусное:

Рецепт начинается с партии жареных помидоров с чесноком и зеленью, которые легко собираются и полны восхитительного аромата лета.

Тогда есть один из наших любимых видов пасты, Диталини, такая веселая и красивая! Ditalini — это небольшие макароны трубчатой ​​формы, которые часто используют в минестроне, а также в Pasta e Fagioli. Диталини на самом деле означает «маленькие наперстки». Это идеальный выбор для этого салата, так как маленькие трубочки легко впитывают сказочный вкус жареных помидоров.

Свежая сладкая летняя кукуруза — едва приготовленная до идеальной хрустящей корочки. есть что-нибудь получше? Ну, может быть, сливочная свежая моцарелла тает в нитках восхитительности при нагревании.

Душ из свежего базилика — завершающий штрих и завершающий штрих. Я действительно имею в виду, что это часть итальянской троицы, верно? Помидоры, моцарелла и… да, много свежего ароматного базилика!

Добавьте в свое меню эту пасту с жареными помидорами и свежей моцареллой, пока не пролетело мимолетное лето! Вы будете безумно счастливы, что сделали!

Café Советы по приготовлению пасты из свежей моцареллы с жареными помидорами

• Если вы не можете найти Ditalini или хотите использовать то, что у вас уже есть, подойдет любая небольшая трубчатая паста.Можно даже использовать макароны, хотя это не так красиво.
• The Garlic Herb Жареные помидоры можно приготовить за день. Просто будьте осторожны с ними при переносе в контейнер для хранения, так как вы хотите сохранить их как можно более нетронутыми для салата из макарон. Доведите их до комнатной температуры или слегка разогрейте в микроволновой печи, прежде чем добавлять в салат.
• Мне нравятся маленькие свежие шарики свежей моцареллы, которые можно купить во многих крупных продуктовых магазинах. Обычно они поставляются в небольших контейнерах и находятся в рассоле или масляном растворе.Вы также можете нарезать более крупные шары или бревенчатую моцареллу на небольшие кусочки.
• Кукуруза в этом салате из макарон почти не готовится, поэтому остается хрустящей и свежей. Вы просто хотите, чтобы цвет стал более глубоким от светло-желтого до более темного.
• Эта паста из жареных помидоров и свежей моцареллы прекрасно подойдет для курицы, лосося или чего-нибудь на гриле, но вы также можете приготовить из нее полноценный обед, добавив курицу-гриль или тонко нарезанные итальянские колбасы, такие как супрессата, салями или даже пепперони.

Мысль на день:

Покажи мне твои пути, Господь,
научи меня твоим путям.
Направь меня в своей истине и научи меня,
ибо ты Бог мой Спаситель,
и моя надежда в тебе весь день напролет. Псалом 25 4 и 5

То, что мы ищем для вдохновения:

Дорога Красного моря

Жареные помидоры и паста из свежей моцареллы

Паста с жареными помидорами и свежей моцареллой — если бы это восхитительное блюдо из пасты могло говорить, оно бы кричало «лето»! Все лучшие вкусы сезона в одной миске!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 35 минут

Количество порций: 8

Калорийность: 423 ккал

Состав

• 1 рецепт Жареные помидоры с чесноком и зеленью
• 1 фунт паста диталини
• 4 колосья свежая кукуруза
• 12 унции свежая моцарелла
• 3 столовые ложки оливковое масло первого отжима разделенный
• ¼ чашка мелко нарезанный свежий базилик
• 1 чайная ложка кошерная соль
• свежемолотый черный перец пробовать

Инструкции

1. Приготовьте жареные помидоры с чесноком и зеленью.

2. Доведите до кипения воду в средней кастрюле. Добавьте 1 столовую ложку соли и макароны. Дайте воде снова закипеть, затем варите пасту в течение 8-10 минут или до состояния al dente (если вы используете другой тип пасты, следуйте инструкциям на упаковке).

3. Оставьте 1 стакан воды для макаронных изделий, затем хорошо слейте воду, сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима и перемешайте, чтобы паста покрылась маслом. (Это предотвратит высыхание, пока вы не будете готовы смешать его с другими ингредиентами.) Отложите в сторону.

4. Пока макароны готовятся, поместите кукурузу в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте 1 столовую ложку воды. Накройте миску тарелкой и готовьте в микроволновой печи на сильной мощности в течение 5 минут. Выньте из микроволновой печи, осторожно снимите тарелку, чтобы проветрить, и подождите, пока кукуруза не остынет, и вырежьте зерна из початков. Накройте и отложите.

5. Дайте пасте остыть в течение 20 минут (это предотвратит плавление сыра сразу), затем смешайте примерно с 2/3 помидоров (оставьте остальные) в миске среднего размера (обязательно соскребите все хорошее масло и зелень со сковороды).

6. Добавьте кукурузу, свежую моцареллу, оставшееся оливковое масло, соль, перец и 1/4 стакана воды для пасты. Аккуратно перемешайте, чтобы смешать, и при необходимости добавьте еще воды для макарон, чтобы они немного разрыхлились.

7. Добавьте половину базилика и еще раз осторожно перемешайте. Сверху выложите оставшиеся помидоры и базилик. Слегка подогрейте (1-2 минуты) в микроволновой печи перед подачей на стол или подавайте при комнатной температуре.

Примечания к рецептам

Более подробные инструкции и советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше в публикации.

Информация о пищевой ценности не включает жареные помидоры с чесноком и травами.

Калорий 423 ккал

Жиры 16 г

Насыщенные жиры 7 г

Холестерин 34 мг

Натрий 568 мг

Калий 280 мг

Углеводы 52 г

A Клетчатка 3 г

Сахар 3%

Кальций 227%

Железо 1%

Этот рецепт был первоначально опубликован в августе 2016 года.Это слишком хорошо, чтобы теряться в глубоких архивах кафе, поэтому мы немного приукрасили его и снова делимся им для вашего удовольствия от ужина!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Паста с помидорами черри и козьим сыром Рецепт, сырой томатный соус

На 4 порции в качестве основного блюда,
8-10 в качестве гарнира салат

Когда я решил приготовить этот рецепт, я использовал комбинацию идей из некоторых других моих быстрых и простых рецептов пасты с использованием свежих помидоров из моего сада.Некоторые из них используют сыр моцарелла, который у меня всегда под рукой, в холодильнике или морозильнике. К моему большому разочарованию, я забыл пополнить запасы, и у меня просто не было времени пойти в магазин. Но у меня был мягкий козий сыр, и я подумал, что это может сработать в качестве замены. К моему удовольствию, козий сыр расплавился, и соус стал немного сливочным. Нам всем это сразу понравилось. Это делает быстрое, легкое и вкусное легкое и полезное блюдо, но его также можно использовать в качестве гарнира с салатом из макарон или в буфете, подаваемым с восьми до десяти.Сделайте это летом, когда свежие местные помидоры лучше всего. Однако хорошие помидоры черри доступны в большинстве продуктовых магазинов круглый год.

Состав

• 2 фунта свежих помидоров черри, разрезанных пополам ( можно использовать обычные или сливовые помидоры, очищенные от семян и нарезанные )
• 4 унции мягкого козьего сыра, раскрошенного
• 4 крупных измельченных зубчика чеснока
• 3 столовые ложки измельченного свежего базилика
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• Соль и перец по вкусу
• 1-1 / 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 фунт пенне ригате или аналогичные макаронные изделия ( см. Примечания ниже )
• 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан плюс еще для прохождения

В большой сервировочной миске смешайте помидоры, козий сыр, чеснок, базилик, петрушку, соль, перец, уксус и оливковое масло.Дайте постоять 30-60 минут при комнатной температуре, чтобы они смешались.

Тем временем приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке для al dente. Слейте воду и добавьте к помидорам. Добавьте 2 столовые ложки сыра пармезан. Хорошо перемешайте. Подавать немедленно. Отдельно передайте сыр Пармезан. ( Если используется в качестве салата из макарон, подавайте при комнатной температуре. )

Примечания: Все больше и больше макаронных изделий продается в упаковках по 12 или 14 унций. Любой из них будет работать в этом рецепте без изменения других ингредиентов, хотя я обычно уменьшаю количество козьего сыра до 3 унций.Я предпочитаю пасту из цельнозерновой муки, и слегка ореховый вкус очень хорошо сочетается с этим соусом. Остатки можно хранить в холодильнике, но перед подачей их лучше всего довести до комнатной температуры. Их одинаково хорошо разогревать в микроволновой печи, пока они не станут теплыми.

Вирусные запеченные помидоры и паста фета от TikTok стоят шумихи

Мое первоначальное отношение к вирусным моментам еды имеет тенденцию колебаться между безмерным скептицизмом («хак» с тортильей) и откровенным презрением (тост с русалкой).Последняя тенденция, появившаяся в эфире социальных сетей, — запеченная паста с фетой, — является исключением в том смысле, что я верил в нее с самого начала. Это легкий рецепт пасты с помидорами и сыром — что не нравится?

Хотя Тийу Пирет разместила версию этого блюда в своем блоге в феврале 2018 года, коллеге из Финляндии, блоггеру Дженни Хайринен, приписывают распространение уунифетапаста (финское слово «запеченная в духовке паста фета») в ее стране после публикации ее упрощенной версии. Год спустя. «В магазинах здесь действительно закончился сыр фета», — сказал Хайринен.

Феномен запеченной пасты фета появился в Штатах после того, как Маккензи Смит, блогер Grilled Cheese Social, в конце января опубликовала на своем TikTok видео еще одной версии (хотя она разместила его в своем блоге в июне 2019 года). На момент написания этой статьи одиночное видео Смита набрало почти 3 миллиона просмотров, а хэштег #bakedfetapasta в совокупности собрал 52 миллиона просмотров и рассчитывает на TikTok.

Идея проста: смешайте блок феты, помидоров и пучок оливкового масла на сковороде и бросьте в духовку, пока он не станет мягким, прежде чем смешать все вместе с макаронами и свежим базиликом.Есть незначительные различия в зависимости от того, чей рецепт вы выберете. Версия Хайринена призывает к добавлению свежего перца чили, в то время как Смит предпочитает более удобные для кладовой измельченные хлопья красного перца. Другие различия возникают с чесноком (обжаренным большими кусками с остальными ингредиентами соуса или измельченным и добавленным свежим в конце) и базиликом (добавленным в горячую пасту и оставленным для увядания, или осторожно выложенным поверх макарон непосредственно перед подачей на стол. ). Какой бы путь вы ни выбрали, место назначения обязательно будет восхитительным.

Единственный аспект этого блюда, который изначально заставил меня задуматься, — это помидоры, учитывая время года. С одной стороны, я предпочитаю свежие помидоры летом, когда они на пике, но с другой, я не думаю, что многие люди заметят большую разницу во вкусе этого рецепта в целом, учитывая напористость рецепта. фета. (И только сейчас я понимаю, что при тестировании этого рецепта я взял виноград вместо прописанных помидоров черри. Некоторые говорят, что помидоры черри слаще и сочнее, чем их аналоги из винограда, но я не думаю, что это имеет большое значение, особенно когда рассматривая один внесезонный массовый сорт по сравнению с другим.)

Некоторые критики рецепта не могут преодолеть кажущуюся зернистость и ломкость соуса. Тем не менее, это решается путем использования правильного сыра — греческий сыр фета, который сделан как минимум из 70% овечьего молока, имеет более кремовую текстуру, чем сыр в стиле фета, сделанный из коровьего молока, — и добавление некоторого количества воды для пасты в конце. чтобы связать все это воедино.

Хотя в некоторых письменных сообщениях в блогах упоминаются эти подробности, во многих социальных видео, которые я видел, нет, что дает тем, кто склонен полностью отказаться от блюда, сделать это.Не обвиняйте запеченную пасту фета, обвиняйте пользователей социальных сетей, которые не могут — а иногда и не могут, учитывая ограничения среды — включать все детали в одно видео TikTok.

TL; DR — запеченная паста фета хороша.

Насколько хорошо? Моя соседка по комнате сделала версию этого рецепта (с лапшой из цуккини вместо пшеничной пасты) несколько дней назад, прежде чем я даже знал, что буду освещать эту тему для The Washington Post, и был в полном восторге от того, насколько ей это нравится. «Это так просто, что даже моему 10-летнему племяннику это удалось, — говорит она.«Я обязательно сделаю это снова».

Активное время: 10 минут; Общее время: 45 минут

Примечания по хранению: Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Этот вирусный рецепт для социальных сетей не требует особых усилий и обладает прекрасным вкусом. Простой соус для пасты, полный соли, острого запаха, кислоты и небольшого количества специй, готовится из запекания сыра фета, помидоров, оливкового масла и измельченных хлопьев красного перца до мягкости, прежде чем все это размять вилкой.Для получения более кремовой текстуры обязательно используйте греческий сыр фета (который сделан не менее чем из 70% овечьего молока) вместо сыра в стиле фета, приготовленного из коровьего молока. Подойдет любая форма макарон, которая у вас есть под рукой, но мы рекомендуем макароны средней длины с деревенским соусом для оптимального наслаждения.

2 пинты (17 1/2 унций / 500 грамм) помидоров черри или винограда

4 зубчика чеснока, разрезанных пополам

1/2 стакана оливкового масла первого отжима, разделенных на части

1 блок (7 унций / 200 грамм) Греческий сыр фета

1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

Свежемолотый черный перец

12 унций сушеных макарон средней длины, таких как колокольчик, ригатони или ротини

Свежие листья базилика для сервировки

Установите решетку в середину духовки и разогрейте до 400 градусов.

В форме для выпечки 9 на 13 дюймов смешайте помидоры, чеснок и 1/4 стакана оливкового масла. Посыпьте солью и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Поместите сыр фета в центр помидоров и чеснока, полейте оставшимся оливковым маслом и посыпьте все блюдо хлопьями красного перца и небольшим количеством черного перца. Запекайте около 40 минут, пока чеснок не станет мягким, а помидоры не лопнут кожицей.

Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния «аль денте».Оставьте 1 стакан воды для пасты, а затем слейте воду.

Размять фета и помидоры вилкой и перемешать до однородного состояния. Смешайте соус с пастой, добавляя оставшуюся воду для пасты по мере необходимости, если она выглядит немного сухой. Попробуйте и при желании приправьте солью и перцем. Чтобы подать, разделите по мискам и сверху положите большое количество листьев базилика.

Питание | Калорий на порцию: 718; Всего жиров: 40 г; Насыщенные жиры: 12 г; Холестерин: 44 мг; Натрий: 596 мг; Всего углеводов: 66 г; Пищевые волокна: 5 г; Сахар: 8 г; Белок: 19 г

По материалам блога Дженни Хайринен Liemessa.