Разное 

Рецепт суп солянка с колбасой: Солянка с колбасой, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Рецепт солянки с колбасой и маслинами

Солянка является символом русской ресторанной кухни. Иностранцу, не знающему русского языка, вполне достаточно знать только одно слово «солянка», дабы не умереть с голоду.

Солянка стала популярной в ресторанной кухне России и соседних стран для заграничных туристов. В тоже время сами русские толком не знают, как называется это блюдо и почему называют его именно так. Писатель Тимофеев утверждает, что существует с таким названием старинная улица Москвы, есть и трава, которая растет на солончаках, но блюда такого не существует. Есть блюдо «селянка», происходящее от слова «сельский». Но многие лингвисты не согласны с этим и доказывают, что слово «солянка» означает то, что ее готовят с солеными продуктами: каперсами, солеными огурцами, маслинами.

Историки же доказывают, что до конца XIX века было широко распространено название «селянка». Также оно встречается и в произведениях художественной литературы того времени, а слово «солянка» появилось только в XIX веке.

Бесспорно одно: старинное русское название этого блюда – «селянка». Изменять его нет повода. В кулинарных книгах XVIII века упоминается лишь рыбная селянка. Намного позже появилась мясная селянка и многие другие ее разновидности.

После появления в России помидоров блюдо это изменило свой характер в корне. Случилось это в середине прошлого века. Можно, естественно, приготовить  ее и без томата, это тоже будет вкусно, но просто нет смысла.

Чтобы приготовить солянку с колбасой и маслинами, вам понадобится:

колбаса – 500 г
маслины – 200 г
лимон – 1 шт.
оливки – 200 г
корнишоны – 200 г
паста томатная – 3 ст.л.
каперсы – 100 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
лист лавровый – 1шт.
зелень – 1 пучок

Как приготовить солянку с колбасой и маслинами:

1. Для нашей солянки берем различные сорта колбас. Чем больше разновидностей колбас, тем лучше.
2. Колбасу нарезаем не очень мелкими кубиками, обжариваем ее хорошенько.
3. Добавляем к колбасе томатную пасту, тушим несколько минут.
4. Ставим на средний огонь кастрюлю с водой, добавляем колбасу с томатом, доводим до кипения.

5. Соленые огурцы нарезаем соломкой или тонкими кружочками. Добавляем огурцы и каперсы в кастрюлю с кипящей водой. Доводим до кипения.
6. Маслины и оливки режем пополам, добавляем вновь в кипящую воду, доводим до кипения.
7. Лимон нарезаем кружочками, затем кружки режем пополам. В кастрюлю  с водой добавляем нарезанный лимон, рассол от огурцов и каперсов, перец, лавровый лист, зелень, соль и доводим до кипения.
8. Наш суп готов.

Время приготовления – 30 минут.

Выход – 6 порций.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Солянка с картошкой и колбасой без маслин по рецепту прабабушки

Всегда я прислушивалась к советам мудрых людей. Солянку научила меня готовить прабабушка по своему коронному рецепту. Она говорила, что ни один мужчина не устоит перед хозяйкой, которая делает данное блюдо таким образом. И была права. С прадедом они прожили 66 долгих лет. А я поделюсь рецептом с вами, чтобы и ваши семьи были крепкими и счастливыми. По статистике 87 процентов мужчин не любят маслины, поэтому наша солянка без них.

Калорийность в 100 граммах блюда

Время на приготовление

 

Ингредиенты

  • варёная колбаса "Докторская" или "Молочная" - 200 г;
  • курица копчёная - 200 г;
  • колбаски охотничьи - 6 шт;
  • лук - 1 шт;
  • морковь - 1 шт;
  • солёные огурцы - 250 г;
  • подсолнечное масло - 50 мл;
  • паста томатная - 2-3 ст.л;
  • лавровый лист - 2-3 шт;
  • соль - по вкусу;
  • перец - по вкусу;
  • картофель - 2-3 шт.

 

Приготовление

1. Охотничьи колбаски режем кругляшами.

2. Обжарить колбаски с обеих сторон на подсолнечном масле в течении 4 минут, они должны стать золотистыми.

3. Колбасу варёную нарежем кубиками или соломкой и отправим на сковороду.

4. Необходимо разобрать мясо копчёной курицы на небольшие куски. Отлично подойдёт грудка или окорок.

5. Обжариваем курицу на сковороде 2 минуты.

6. Для солянки не нужно варить бульон, поэтому просто перекладываем мясную обжарку в кипящую воду.

7. Нарежем солёные огурчики тонкими кружочками, хорошо, если это будут корнишоны. Если будете использовать обычные огурцы, лучше нарезать соломкой.

8. Обжариваем огурцы 3 минуты на медленном огне, так они пустят сок.

9. В сковороду к огурчикам добавим томатную пасту и несколько столовых ложек рассола от огурцов, тушим ещё 3 минуты.

10. Добавляем наши огурцы в томате в кастрюлю.

11. Нарезаем лучок, а морковь натираем на крупной тёрке, обжариваем на подсолнечном масле до золотого цвета.

12. Картофель нарежем мелкими кубиками или соломкой и отправляем вариться в кастрюлю к остальным ингредиентам.

13. Поджарку перекладываем в кастрюлю.

14. Солянку необходимо поперчить и посолить по вашему вкусу, добавить лавровый лист.

15. Солянка с картошкой и колбасой без маслин готова. Подаём с ломтиком лимона и сметаной, можно украсить свежей зеленью.

Суп солянка с колбасой - ecocook.su

Если в доме много колбасы, значит пора готовить солянку!

Солянка с колбасами – это скоро приготовленный семейный обед. Главное — сварить бульон, а обилие компонентов гарантирует яркий вкус, отсюда и сборная, потому как собирается из нескольких видов колбасных изделий. Копченый аромат колбас и буженины, кислинка огурцов, резкость лимона – воплощенная мечта проголодавшегося человека, пришедшего с холода. Горячая наваристая солянка, да с ломтиком хрустящего хлеба способна заставить забыть о проблемах, чтобы потом решить их легко на сытый желудок. Две отличные идеи из множества возможных – с картошкой и без нее – в нашем пошаговом рецепте с фото.

Суп — солянка сборная с колбасой: рецепт с фото пошагово

Что нам потребуется для солянки:

  • курица для бульона — 300 г;
  • копченая колбаса (сервелат/салями и т.п.) — 200 г;
  • буженина – 200 г;
  • сосиски — 2-3 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • маслины без косточек — 100 г;
  • соленые огурцы — 100-150 г;
  • томатная паста — 1-2 ст. ложки;
  • растительное масло — 3-4 ст. ложки;
  • лимон — несколько ломтиков;
  • лавровый лист — 1-2 шт.;
  • соль, перец горошком — по вкусу.

Как приготовить солянку сборную с колбасой

  1. Курицу опустим в кастрюлю, зальем холодной водой, поставим на огонь.
  2. Когда закипит, обязательно снимем пену, положим специи — перец горошком, лавровый лист и половину луковицы. Варим на медленном огне до готовности (25-30 минут).
  3. Вынимаем из бульона луковицу, лавровый лист и саму курицу. Отделяем мясо от костей. Добавим в кастрюлю огурцы, нарезанные соломкой. Варим 20 минут.
  4. Оставшуюся часть луковицы пассеруем на растительном масле.
  5. Все мясные составляющие нашей сборной измельчаем кубиком, кроме сосисок (их нарежем кружочками) и отправим к луку. Обжарим на среднем огне 5 минут.
  6. Добавим в смесь томатную пасту и подержим на огне еще 6-7 минут, чтобы все ароматы соединились.
  7. Перекладываем куриное мясо к овощам, жарим еще 2 минуты.
  8. В последнюю очередь кладем маслины и, учитывая насыщенность солью ингредиентов, досолим по вкусу.

Подаем суп с долькой лимона и, если любите, с ложкой сметаны. Неплохо посыпать зеленью петрушки. Все как в лучшем ресторане, только в домашних условиях.

Автор: Ирина Еремеева

Солянка сборная с колбасой: рецепт с картофелем

Ингредиенты:

  • картофель — 6 шт.
  • куриная грудинка — 300 г
  • вареная докторская колбаса — 200 г
  • копченая колбаса -200 г
  • огурцы маринованные 6 -7 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.
  • томатная паста — 2 ст. л.
  • маслины по вкусу
  • лимон — 0,5 шт.

Как варить солянку с колбасой и картошкой

  1. Картофель моем, чистим, нарезаем небольшими кубиками. Опускаем в кастрюлю с водой, ставим на огонь. Доводим до кипения.
  2. Пока картофель варится, займемся подготовкой остальных ингредиентов для солянки. Грудку моем, обсушиваем бумажной салфеткой. Удаляем кость и кожу. Куриное мясо режем соломкой. Колбасу нарезаем тоненькими кусочками или небольшими кубиками.
  3. Разогреваем сковородку с подсолнечным маслом. Отправляем туда кусочки грудки, слегка обжариваем их со всех сторон. Как только мясо посветлело, перекладываем к нему колбаску. Тушим все вместе.
  4. Подготовим лук и маринованные огурцы. Репчатый лук чистим, измельчаем кубиками. Маринованные огурцы нарезаем тонкими полосочками.
  5. Обжариваем лук в разогретом растительном масле.
  6. Когда он размягчится, добавим огурцы.
  7. Потушив 2- 3 минуты лук с огурцами, добавляем томатную пасту. Все перемешиваем.
  8. С кипящего картофеля снимаем пенку, отправляем в кастрюлю мясо с колбасой.
  9. Вслед забрасываем зажарку из овощей с томатом. Перемешиваем. Доводим до кипения. Добавляем рассол, пробуем, регулируем его количество по вкусу. Оливки кладем в последнюю очередь. Доводим еще раз до кипения, снова пробуем на соль, при необходимости солим и выключаем огонь. Даем настояться солянке 10-15 минут, накрыв кастрюлю крышкой.

Перед подачей положим в тарелки по ложечке сметаны и тоненькому ломтику лимона. До чего же красиво, наваристо и аппетитно.

Автор: Татьяна С.

Как уже упоминалось выше, классическая сборная солянка готовится на говяжьем бульоне. Но, чтобы облегчить и так пересыщенное ингредиентами мясное блюдо, куриный бульон будет как нельзя кстати. Не говоря уже о том, что первое с курятиной приготовится гораздо быстрее. Вместо грудинки и цельной курицы для бульона можно взять также бедрышки, голени, или их сочетание.

Классический рецепт сборной солянки с колбасой

Если вы не знаете, что делать с мясными продуктами, которые залежались в холодильнике, то приготовьте этот кисло-соленый суп. Солянка сборная с колбасой, пошаговый рецепт с фото которой мы предлагаем, готовится на классическом мясном бульоне с добавлением маринованных огурцов и маслин. Этот наваристый супчик согреет в холодную погоду и насытит после тяжелого трудового дня.

СОДЕРЖАНИЕ:

Сборной солянкой называют суп с маринованными огурчиками и несколькими видами мяса или колбасы. Иногда солянку готовят с грибами или рыбой. Огурцы можно использовать как соленые, так и маринованные, уж какие у вас есть в наличии. Колбасная сборная солянка – это ароматный, вкусный, а самое главное сытный суп. Подают его с ломтиком лимона, приправив суп ложкой сметаны.

Калорийность сборной мясной солянки с колбасой

Калорийность и пищевая ценность сборной солянки с колбасой рассчитаны на 100 грамм готового супа. Данные приведенные в таблице являются ориентировочными.

Как варить сборную солянку из колбасы

Рецепт приготовления классической сборной солянки уходит своими корнями вглубь веков и там она называлась «селянка». У разных хозяюшек рецептура, состав и способ приготовления могут отличаться, но главные компоненты у всех одинаковы. Солянку варят преимущественно на мясном бульоне с добавлением нескольких видов колбасы и мяса. Вкус у сборной колбасной соляночки всегда кисло-остро-соленый — это и есть её «изюминка». Давайте подробно разберемся, как варить сборную солянку с колбасой.

Ингредиенты:

  • Мясо на кости – 400 гр.
  • Варёная колбаска – 250 гр.
  • Колбаса Салями (сухая) – 250 гр.
  • Подсолнечное масло – 70 мл.
  • Лук – 2 шт.
  • Маринованные огурчики – 2-3 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. ложка
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Зелень петрушки
  • Горошины черного перца – 5 шт.
  • Лимон – 4 ломтика
  • Маслины без косточки – 1 банка
  • Сметана – 100 гр

Шаг 1.

Для вкусной и ароматной солянки нужен мясной бульон. Залить свиные кости водой и отправить варить на небольшой огонь, добавить очищенную луковицу, лавровый листик и горошины перца. Варить бульон около часа. После истечения этого времени, можно приступать к основному приготовлению солянки с колбасой. Очистить луковицу и мелко ее нарезать, обжарить в масле, добавить тертый на крупной терке огурец.

Шаг 2.

Добавить томатную пасту. Этим же временем, очистить картофель, нарезать кубиком и отправить варить в бульон, добавить щепотку соли и выбрать кости, мясо отсоединить.

Шаг 3.

Зажарку перемешать и залить небольшим количеством бульона.

Шаг 4.

Порезать кубиком колбасу вареную и мясо, Салями измельчить.

Шаг 5.

Слегка обжарить и отправить в суп с зажаркой.

Шаг 6.

Перелить бульон и картофель в основную кастрюлю с супом. Довести до кипения, посолить по вкусу и всыпать маслины без жидкости.

Добавить измельченную зелень, проварить еще 5 минут. Солянка сборная с колбасой готова. Подавайте с ломтиком лимона и ложкой сметаны.

Колбасная сборная солянка с курицей

Солянка с колбасой и курицей готовится еще проще, чем по классическому варианту. Для приготовления такого варианта супа потребуется куриная грудка и два вида колбасы.

Ингредиенты:

— Куриная грудка — 300 гр.
— Колбаса вареная — 150 гр.
— Колбаса Салями — 150 гр.
— Лук — 1 головка
— Паста томатов — 2 ст. ложки
— Огурцы маринованные — 3 шт.
— Лавровый лист — 2 шт.
— Перец молотый
— Соль
— Зелень

1. Сперва приготовьте куриный бульон. Грудки хорошо промойте, удалите кожу и отварите в течение 50 минут. Отделите куриное филе от костей и нарежьте.

2. Два вида колбасы можно нарезать кубиками, но лучше всего соломкой, затем обжарьте на сковородке с антипригарным покрытием без масла.

3. Зелень и маринованные огурчики измельчите ножом, лук почистите и нарежьте тонкими, разрезанными на пополам колечками.

4. Лук пассеруйте в небольшом количестве растительного масла, затем добавьте нарезанные огурчики и продолжайте жарить в течение 2 минут постоянно мешая.

5. Две ложки томатной пасты смешайте с зажаркой и перемешайте. Убавьте огонь на минимум и тушите пару минут.

6. В приготовленный куриный бульон поместите обжаренную колбаску, филе курицы и овощи обжаренные в томатной пасте. Если это потребуется, то добавьте соль. Добавьте лавровые листки поперчите, варите около семи минут. После того, как отключите плиту добавьте оливки и дайте супу настояться под закрытой крышкой.

«Солянка» с колбасой. Рецепты приготовления в домашних условиях

«Солянка» имеет много вариаций, она может быть сборной мясной, с колбасой или грибной. Более популярны первые два варианта этого супа. Про мясную я уже писала, пришла очередь колбасной.

Этот вариант чаще используют после застольев, потому что остается много нарезки по паре кусочков, которую можно заморозить или сразу использовать в питательный суп, который заменяет и первое и второе блюда.

Насыщенный суп с колбасой

«Солянка» с колбасой: рецепт приготовления в домашних условиях

Если у вас нет всех перечисленных ингредиентов, тогда используйте покупную смесь для «Солянки», она есть почти у всех производителей мясных полуфабрикатов.

Выглядит примерно как на фото снизу.

С картофелем суп получается более густой и питательный.

  • Любая колбаса общей массой 500 г (оливки, сервелат, колбаса, балык, копчености)
  • 1 банка маслин
  • 4 огурца
  • Каперсы
  • 1 луковица
  • 1 лимон
  • Соль, перец
  • Томатная паста
  • 2 картофелины

Основу для супа варим сразу с кусочками картофеля. Параллельно варим на слабом огне кусочки лука и огурца с ложкой томатной пасты.

Как картофель станет мягким, выкладываем к нему всю нарезанную колбасную смесь.

Огурец с луком тушим минут семь, потом выкладываем в общую кастрюлю.

За пять минут до окончания варки выжимаем половину лимона в суп, а половину нарезаем кружочками для подачи в тарелках.

Маслины режем не очень мелко и выкладываем в суп после готовности. Посыпаем рубленой зеленью.

Классический рецепт супа с колбасой

Когда покупаете копчености, можно настругать немного сальца или мяска с ребрышек и отправить вариться в супчик к остальной колбасе.
Берите понемногу разных сортов колбас, тогда вкус получите более мясной и насыщенный.

Маслины или оливки нужны без косточек, можно взять их еще начиненных лимоном.

  • 1 сосиска
  • Копченые ребрышки – 200 г
  • Салями – 100 г
  • Карбонат – 100 г
  • Корнишоны – 1 банка
  • 1 куриная грудка
  • Чеснок
  • 1 лимон
  • 1 банка маслин
  • Томатная паста

Этот вариант без обжаривания лука и огурчиков.

Варим бульон из куриной грудки. Мясо достаем и нарезаем, смешиваем с остальным колбасным ассорти и выкладываем в бульон.

Корнишоны и лук, чеснок также режем и отправляем вариться.

Заправляем томатной пастой и варим 10 минут.

Огурчики будут похрустывать, а аромат из колбасы еще не выйдет в бульон вместе со вкусом.

Добавьте дольки лимона и кусочки маслин.

Рецепт «Солянки» с колбасой и солеными огурцами

Соленые огурцы – это один из самых важных компонентов «Солянки», но вкуснее, когда они очищены от кожуры и протушены до мягкости.

  • Картофель – 200 г
  • 1 лимон
  • 2 соленых огурца
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Томатная паста
  • Колбасное ассорти, которое есть под рукой – 400 г
  • Маслины

Картофель из имеющихся продуктов вариться дольше всех, поэтому варим картофельные кубики в 2 литрах воды до готовности.

Ставим пассировать лук, морковь, огурцы и кружочки лимона с томатной пастой.

Все овощи должны стать мягкими, на этой уйдет от пяти до десяти минут.

Режем колбасную смесь или размораживаем колбасное ассорти.

Добавляем их в кастрюлю, а следом пассированные овощи.

Режем маслины и выкладываем в тарелки вместе с зеленью.

Простой пошаговый рецепт «Солянки» с колбасой, картошкой и капустой

Капуста не входит в традиционную рецептуру этого супа, но многие семьи ее добавляют, где соленые огурчики, там и соленая капустка сгодится. Только не берите ее много, чтобы не превратить в щи.

Картошка также дополнит супчик, но вкуснее, когда она уже разварилась в бульоне и распадается на зубах сама.

  • Вареная колбаса – 0,3 кг
  • Копченая колбаса – 0,2 кг
  • Балык – 0,2 кг
  • Квашеная капуста – 150 г
  • Соленые огурцы – 5 штук
  • 1 головка лука
  • 2 ст. л. Томатной пасты
  • 6 картофелин
  • Соль, перец

Очищенные клубни картофеля измельчаем и ставим вариться в три литра холодной воды, добавляем к нему перец горошком.

Подготавливаем колбасу и отправляем жариться с томатной пастой. Масло добавлять не нужно, иначе получится слишком жирно.

После колбасы нужно протушить лук и соленые огурцы с томатной пастой.

Огурчики лучше очистить от кожуры. Тушим минут 10, чтобы все стало очень мягким.

Капусту немного промываем, отжимаем и складываем к картошке вариться, минут через пять добавляем колбасную и огуречную смеси.

Для аромата положите пару лавровых листочков. В чашу с супом выложите сметанку, лимонный кусочек и пару оливок.

Как готовить суп с колбасой и мясом

Из старины, конечно, к нам пришел рецепт «Солянки» именно с мясом, колбасу в то время еще не придумали. Да и мы знаем, что самый вкусный суп приготовлен всегда на бульоне.

Так вот, предлагаю вам рецепт, в котором разные виды колбасы отлично дополняет мясо и мясной бульон.

Кстати, мясо кладем в холодную воду, тогда оно при постепенном закипании отдаст все свои соки бульону.

1 луковицу также положите в бульон, и варите вместе с мясом, не разрезая ее. После того, как бульон будет готов, луковицу можно вытащить.

  • Говядина на косточке – 600 г
  • Лук – 2 шт.
  • Перец, соль
  • 3 соленых огурца
  • Сосиски – 100 г
  • Колбаса – 100 г
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Растительное масло
  • Оливки – 1 банка
  • 1 лимон

Варим бульон из говядины, к мясу положим 1 целую луковицу и перец горошком.

Сваренное и остывшее мясо нарезаем, добавляем к нарезанной колбасе.

Измельченные огурцы режем вдоль и заливаем кружкой бульона, затем варим 6 минут.

Огурцы станут мягкими и тогда их добавляем в бульон.

Лук обжарить с томатной пастой до мягкости и тоже отправить в кастрюлю.

Колбасно-мясную смесь выкладываем вслед за луковой.

Посолите и поперчите.

Варить оставляем еще 10 минут, а настаиваться еще 15 минут.

Затем добавляем лимон, кусочки маслин или оливок и зелень.

Лимон можно выжать в сам бульон.

Рецепт с колбасой и оливками в мультиварке

Мультиварка отлично справится с приготовлением этого супа. Правила приготовления все те же.

Лук и огурчик не должны хрустеть в супе, поэтому тушим их вместе с остальными ингредиентами.

  • 4 клубня картофеля
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 соленых огурца
  • Колбаса – 0,2 кг
  • Копченая курица – 0,2 кг
  • Перец, соль
  • Оливки
  • 1 лимон

Морковь, лук и огурцы измельчаем в виде соломки и отправляем в мультиварку тушиться с водичкой. Нажимаем режим «Жарка».

Добавляем к ним колбасные кусочки и томатную пасту. Тушим минуты четыре.

Наливаем два литра воды и отправляем в общую чашу кубики картофеля и половину чашки рассола от огурцов или оливок. Переключаем режим на «Суп».

За десять минут до приготовления высыпаем нарезанные на три части оливки или маслины.

Выжимаем половину лимона в суп и ждем, когда картофельные кубики станут мягкими.

В тарелку кладем щепотку рубленой зелени и ложку сметаны.


Еще важно смешать немного огуречного рассола с бульоном, но так, чтобы не пересолить суп, ведь еще колбаса выделит жир и соль в жидкость.

Да и соленые огурчики с маслинами поделятся, поэтому подсаливать вы это блюдо будете уже после того, как оно будет приготовлено и настоится. Тогда и поймете нужно добавлять специи или это будет уже перебор.

Кстати и лимон добавляют иногда в сам суп в процессе варки, иногда к огурцам в момент тушения, а чаще всего в саму тарелку перед обедом.

Копчености идеальный продукт для этого супа, но также их можно поделить и сварить еще и гороховый суп.

Сборная солянка с колбасой — простые и вкусные рецепты сытного густого супа

Сборная солянка с колбасой считается и первым, и вторым блюдом одновременно, это густой суп с ароматом колбасы. Особый вкус придают лимон, маслины, классический вариант готовят на мясном бульоне. Рекомендуется класть колбасу разных сортов, сосиски, копчености.

Как приготовить сборную солянку с колбасой?

Рецепты сборной солянки из разных колбас отличаются лишь дополнительными ингредиентами, основные остаются неизменными: колбаса, лук, томат, оливки, картошка. Разделяют такие супы на овощные, грибные и домашние, последний готовят на мясном бульоне.

  1. Лимон, маслины и зелень добавляют в конце варки.
  2. Сборная солянка с колбасой получится вкусной, если оливки добавить целыми.
  3. Томатную пасту можно заменить консервированными помидорами.
  4. Для бульона мясо лучше брать с косточкой.

Классическая сборная солянка с колбасой — рецепт

Классическая сборная солянка с колбасой считается исконно русским блюдом, упоминание о нем встречается в литературе 15 века. В те времена его чаще именовали «похмелкой», острый и жирный суп помогал не пьянеть во время застолий. Готовили его больше на говядине и свинине, с большим количеством перца.

  • свинина – 300 г;
  • ветчина – 200 г;
  • колбаса – 300 г;
  • грибы консервированные – 150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • капуста – 0,5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурцы — 4 шт.;
  • оливки – 50 г;
  • томат-паста – 2 ст. л.;
  • петрушка – 0,5 пучка;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • бульон – 1 л.
  1. Свинину отварить, порезать.
  2. Капусту потушить 20 минут.
  3. Обжарить лук и грибы.
  4. Измельчить колбасу, ветчину, огурцы, оливки.
  5. Заправить томатом, потомить 5 минут.
  6. Добавить специи.
  7. Варить 10 минут, посыпать зеленью.
  8. Подается сборная солянка с колбасой с ломтиками лимона.

Сборная солянка с колбасой — простой рецепт

В старых кулинарных книгах это блюдо значится, как «селянка». Считалось, что ее готовят только бедняки. Сегодня такое угощение подают и во многих ресторанах. Если нужен не слишком жирный суп, можно сварить сборную солянку с колбасой без мяса. Его заменят сосиски и колбасы, лучше брать разных сортов.

  • колбаса вареная – 200 г;
  • колбаса копченая – 200 г;
  • сосиски – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • оливки – 1 банка;
  • картофель – 3 шт.;
  • томат-паста – 3 ст. л.;
  • огурцы – 200 г;
  • лимон – 2-3 дольки.
  1. Лук и морковь обжарить.
  2. Колбасу и сосиски пассеровать 5 минут.
  3. Ввести огурцы и томат.
  4. Положить в воду картофель, зажарку.
  5. Варить 15 минут.
  6. Добавить оливки и лимон.
  7. Сборная солянка с колбасой должна настояться 15 минут.

Рецепт сборной солянки с колбасой и оливками

Приготовление сборной солянки с колбасой не займет времени, зато хозяйке удастся приготовить сразу два блюда в одном, как первое и второе. Остроту и кислинку супа рекомендуется регулировать самостоятельно, некоторые кулинары добавляют квас, каперсы. Маслины и оливки лучше класть без косточек.

  • колбаса – 100 г;
  • свинина – 150 г;
  • сосиски – 100 г;
  • картошка — 3 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • каперсы – 1 ст. л.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • оливки – 5 шт.;
  • вода – 1,5 л;
  • томат-паста – 2 ст. л.
  1. Свинину отварить.
  2. Положить в бульон все ингредиенты.
  3. Варить 10 минут.
  4. Лук и морковь обжарить с томатом.
  5. Переложить в суп вместе с оливками.
  6. Сборная солянка с колбасой и оливками должна потомиться 5 минут.

Рецепт сборной солянки с колбасой и картошкой

Более бюджетный вариант- сборная солянка с колбасой и картошкой, можно обойтись и одним видом колбасы, но лучше класть два. Из пряностей хороши укроп, петрушка, перец и чеснок, их добавляют в больших количествах. Важно закладывать продукты по очереди, чтобы блюдо получилось вкусным и ароматным.

  • колбаса копченая – 200 г;
  • колбаса вареная – 200 г;
  • картофель – 5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • оливки – 10 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • зелень – 0,5 пучка.
  1. Картошку сварить.
  2. Обжарить лук с помидорами.
  3. Добавить колбасу и огурцы.
  4. Тушить 5 минут.
  5. Сборная солянка с картошкой и колбасой заправляется зеленью, лимоном и оливками.

Сборная солянка с курицей и колбасой

Более сытный вариант- сборная солянка с колбасой и мясом, особенно хороша зимой, когда жирная и острая пища помогает согреться. Важно помнить, что это суп очень густой, поэтому не стоит доливать много бульона. Целый лимон класть не рекомендуется, шкурка при нагревании придаст неприятную горечь.

  • колбаса копченая – 200 г;
  • курятина – 400 г;
  • сосиски – 200 г;
  • огурцы – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • оливки – 150 г;
  • томат-паста – 2 ст. л.;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • лимон – 2 дольки.
  1. Курятину отварить, порезать.
  2. Колбасу и сосиски обжарить.
  3. Лук пассеровать.
  4. Добавить огурцы, томат, тушить 2-3 минуты.
  5. Залить бульоном, закипятить.
  6. Досыпать специи, варить 5-7 минут.
  7. Положить оливки, лимон.
  8. Сборная солянка с колбасой посыпается зеленью.

Сборная солянка с грибами и колбасой

Разнообразить вкус блюда поможет сборная солянка с колбасой – рецепт с грибами. Для классического варианта используют маринованные, колбаса годится любая, можно разных видов. Если заменить соль огуречным или оливковым рассолом, суп получится намного ароматнее. Подойдет и рассол от маслин и помидор.

  • колбаса – 350 г;
  • грибы – 200 г;
  • говядина – 300 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • тертые помидоры – 1 ст.;
  • маслины – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • масло – 30 г;
  • лимон – 2 дольки.
  1. Сварить бульон, мясо порезать.
  2. Обжарить лук с грибами.
  3. Положить огурцы, тушить 5 минут.
  4. Залить тертые помидоры.
  5. Колбасу обжарить.
  6. Переложить в бульон с маслинами.
  7. Варить 10 минут, заправить зеленью и лимоном.

Сборная солянка с колбасой с капустой

Бытует версия, якобы солянку изобрела хозяйка, приготовив в одном котле сразу все продукты, которые нашлись в доме. Но важно помнить, что ингредиенты должны сочетаться, а крупные соленые огурцы стоит очищать от жесткой шкурки. Сварить сборную солянку с колбасой можно еще из квашеной капусты.

  • колбаса вареная – 300 г;
  • колбаса копченая – 200 г;
  • балык – 200 г;
  • капуста – 150 г;
  • огурцы – 5 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • томат-паста – 2 ст. л.;
  • картофель – 6 шт.;
  • оливки – 5-6 шт.;
  • лимон – 3-4 дольки.
  1. Картошку отварить.
  2. Колбасу и балык обжарить.
  3. Пассеровать лук и огурцы.
  4. Добавить томат, тушить 2-3 минуты.
  5. Залить бульоном, варить 5 минут.
  6. Положить оливки.
  7. Сборная солянка с капустой и колбасой подается с долькой лимона.

Сборная солянка с колбасой в мультиварке

Очень простой рецепт приготовления сборной солянки с колбасой – в мультиварке. Оливки можно класть, как с косточками, так и без, но первый вариант безопаснее для едоков. Варить можно на воде, поскольку в мультиварке колбаса протушивается около 3 часов. Кроме лимона и маслин, заправить можно сметаной.

  • картофель – 4 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • колбаса — 200 г;
  • копченая курятина – 200 г;
  • вода – 2 л.
  1. Обжарить лук и морковь.
  2. Добавить огурцы, томат, потушить пару минут.
  3. Положить картофель, колбасу, курятину.
  4. Тушить 2 часа.
  5. Заправить оливками и лимоном.

Рецепт приготовления солянки с копченой колбасой и солеными огурцами

Вообще-то я супы не особенно люблю. Мне бы чего-нибудь более основательного пожевать. Но это традиционное праздничное блюдо русской кухни даже меня не оставило равнодушной. Речь пойдет о солянке.

Как-то у нас в семье привыкли, что этот суп надо вот только по праздникам и варить. Оно понятно – классический рецепт довольно дорого обходится. Но недавно я попробовала бюджетный вариант этого блюда – солянку с копченой колбасой и солеными огурцами по рецепту свей кумы. Относительно недорого, очень просто и довольно быстро, если заранее приготовить бульон.

Рецепт приготовления солянки с копченой колбасой

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Для вкусной солянки нужны качественные продукты, только так все получится идеально:

  • Мясо можно взять любое – подойдет и свинина, и говядина. Главное – его свежесть. Покупая в магазине, смотрите дату упаковки. На рынке ориентируйтесь на запах и внешний вид. Свинина розовая, говядина – от красного до бордового оттенка. Помните, свежее мясо не липнет к рукам.
  • Грудинку проще всего взять в магазине в герметичной упаковке. Тут самое главное – соблюдение этой герметичности и даты конечного потребления. Кроме того, обратите внимание на условия хранения – на жаре эти самые сроки снижаются как минимум втрое.
  • Сосиски берите те, которые вам нравятся. Главное, чтобы они были красивыми, свежими и с минимальным количеством специй.

  • Копченую колбасу тоже можно взять любую. Мне вот салями нравится. Главное, на что стоит обратить внимание, – поверхность палки колбасы. Если она слишком уж сморщенная – это показатель ее «возраста». Старайтесь выбирать посвежее и без белого налета на палке.
  • Соленые огурцы в идеале берите свои домашние. Если покупаете у бабушки на рынке – эту самую бабушку надо знать, консервация все-таки не самый полезный и безопасный продукт. Магазинные тоже выбирайте с осторожностью – важно, чтобы были соблюдены сроки годности, а крышка банки была герметично закрыта.
  • Морковь берите среднего размера, оранжевого цвета и без черных пятен. Овощ должен быть твердым на ощупь и без признаков гнили.
  • Луковицы выбирайте средние, с плотно прилегающей шелухой и без зеленых ростков.
  • Томатную пасту можно купить хоть в банке, хоть в пакетике. Главное – герметичность тары и соблюдение сроков конечного потребления.

Техника работает, посуда и продукты на столе. Займемся самым важным – процессом приготовления супа.

Пошаговое приготовление

Сперва варим бульон
  1. В большую кастрюлю выложите 500 г свинины или говядины и одну луковицу весом около 70-100 грамм. Залейте мясо и лук 2-3 литрами холодной воды.
  2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите бульон 1-2 часа.
  3. Выньте мясо и лук из готового бульона. Лук можно выбросить, он нам уже не нужен, а мясо пусть остывает – мы к нему еще вернемся.
Подготовим заправку и мясную нарезку
  1. Мелко нарежьте луковицу весом 80-100 грамм, среднюю морковь весом 70-100 грамм.
  2. На разогретую сковороду добавьте немного масла, выложите нарезанные лук и морковь. Обжарьте их на среднем огне около 5 минут.
  3. Нарежьте соломкой 200-250 грамм соленых огурцов (примерно 5 штучек) и добавьте их а сковородку к луку и моркови. Туда же выложите 40-50 грамм томатной пасты, перемешайте и протушите еще 5 минут.
  4. Нарежьте соломкой 150 грамм копченой грудинки, 150 грамм колбасы и 150 грамм сосисок (последние можно резать и кружками – как вам нравится). На вторую разогретую сковороду добавьте немного растительного масла и выложите всю мясо-колбасную нарезку. Обжаривайте на среднем огне около 5 минут.
А теперь соляночка
  1. Поставьте кастрюлю с бульоном на средний огонь. Выложите в бульон овощную и колбасную поджарки.
  2. Нарежьте отваренное мясо и также добавьте его в кастрюлю, дождитесь закипания и оставьте вариться на среднем огне на 15 минут.
  3. После этого добавьте соль и перец по вкусу, 2-3 лавровых листа и мелко рубленную зелень петрушки (примерно 40-50 грамм).
  4. Выключите огонь, накройте солянку крышкой и дайте супу настояться 15-20 минут на остывающей плите. По истечении времени солянку можно подать на стол.

Видео рецепта приготовления

Это – один из самых простых способов приготовления солянки. Но для наглядности лучше посмотреть видео с подробным алгоритмом действий, особенно если вы собрались готовить это блюдо впервые. И тогда у вас однозначно все-все получится!

Как украсить блюдо

Если вы не поленились красиво нарезать все составляющие солянки, блюдо само по себе выйдет более чем привлекательным. Красивые кусочки колбасы и мяса, зеленые огурчики и петрушка, оранжевый от томатной пасты бульон – зрелище весьма аппетитное.

Дополнительно можно добавить в порционную тарелку ложку сметаны, тонкий кружочек лимона и несколько оливок разного цвета. Тогда блюдо можно и на праздничный стол подавать – это очень красиво и вкусно.

Советы по приготовлению и подаче солянки

  • Обязательно вымойте мясо перед тем, как класть его в кастрюлю, иначе в супе будет грязь.
  • Не забудьте снять пенку до момента закипания – так бульон выйдет красивым и прозрачным.
  • Если у вас мясо без кости, бульон сварится и за час, а вот чтоб выварилась косточка, нужно ждать все 1,5-2 часа.
  • Лучше всего взять 2-3 вида сосисок – так суп выйдет в разы вкуснее.
  • Колбасу, сосиску и грудинку можно резать в произвольной форме, так же как и отварное мясо, просто соломкой красивее.
  • Перед тем как солить суп, обязательно попробуйте его – часть соли в него отдадут огурцы.
  • Не спешите насыпать солянку – если она настоится положенное время, вкус будет намного богаче.

Подавать такое блюдо хорошо со сметаной и обязательно горячим. Это идеальный обед или первое блюдо любого праздничного стола.

Варианты приготовления блюда

Мне кажется, что у каждой хозяйки имеется свой взгляд на идеальную солянку. Лично мне нравится еще парочка видов:

  • Можно приготовить солянку с колбасой и копченостями, рецепт простой, но удивительно ароматный и вкусный.
  • Мы так блюдо украшали, но есть потрясающий —рецепт солянки с колбасой и оливками—, вот что-то эти вкусняшки интересное отдают при варке в бульон, попробуйте обязательно.

Но это все первые блюда, а на стол бы чего-нибудь второго подать. Вот несколько идей, которые удивят и домашних, и гостей, и ваш праздничный стол однозначно будет иметь успех:

  • Вы наверняка никогда не подавали макароны к празднику. Но эти стоят любого торжества. Просто приготовьте —фунчозу с курицей и овощами—, рецепт несложный, но это очень необычно, красиво и вкусно.
  • Что это мы все о мясе? Можно ведь и рыбкой себя побаловать. Вместо привычных магазинных шпрот и килек попробуйте приготовить консервы из речной рыбы в домашних условиях, мне этот рецептик очень пригодился.
  • Кроме консервы можно приготовить идеальную рыбу по-польски с яйцом, рецепт несложный, но это нечто.
  • Для любителей острых ощущений рекомендую опробовать рецепт хе из щуки, эта рыба и сама по себе вкусная, но хе из нее выходит просто восхитительное.

Рецепт приготовления супа солянки с сосиской или колбасой — Кулинария.

Рецептов приготовления солянки великое множество, в зависимости от вариации добавок. Существует, например, солянка из грибов, птицы, субпродуктов… В солянку по-домашнему кладут картофель и квашеную капусту. Как сварить суп солянку?

Мы остановимся на классическом приготовлении супа солянка:

 

 

Состав продуктов:

  • Бульон мясной (любой) - 2 литра,
  • Мясо отварное - 200 г.,
  • Копченая колбаса 150-300 г.,
  • Вареная колбаса - 100-200 г.,
  • Черные маслины (лучше с косточкой)- 1 небольшая банка,
  • Огурцы соленые - 3 шт.,
  • Лимон - 1 шт.,
  • Лук репчатый 1 шт.,
  • Томатная паста 2-3 столовые ложки,
  • Растительное масло 50 г.,
  • Сметана для подачи - 200 г.

 

 

Рецепт приготовления супа солянки с сосиской или колбасой:

  1. Для солянки подойдет абсолютно любой мясной бульон, как и мясные продукты - любые, главное, чтобы было много разновидностей мяса, колбасы, можно использовать, в том числе и сосиски, и хотя бы один вид копченостей. Потому суп и называется - суп солянка сборная мясная. Все мясные изделия нарезаем соломкой.
  2. Обжариваем на растительном масле (лучше, конечно, рафинированном) лук, нарезанный предварительно полукольцами, потом отправляем на сковороду: сначала самую жирную колбасу, а следом - все остальные мясные продукты.
  3. Режем огурчики поперек, чтобы получились кругляшки, а еще лучше взять маленькую баночку мелких корнишонов, и отправить их в нашу солянку в целом виде (пока без рассола) - обжарить с мясопродуктами. Через 5 минут добавить томат пасту. Жарим еще 5 минут.
  4. Затем наливаем в сковороду рассол от огурчиков, примерно 150 граммов. Нужно довести всю массу до кипения.

 

  5.  В кастрюлю с кипящим мясным бульоном выложить все ингредиенты со сковороды. Проварить все пару минут, посолить при необходимости, вылить банку маслин, прямо вместе с рассолом.
  6.  Довести до кипения и выключить. Теперь Вы знаете, как готовить суп солянку…
  7.  Подавать с ломтиком лимона и зеленью. Прямо в тарелку положить сметану.

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus. Google

Идеальный зимний и афтер-пати суп: солянка с колбасой • Жизнь

Хоть в этом году зима и не очень-то нас холодит и морозит (по крайней мере в моих краях), это не помешало разыграться моему аппетиту на очень сытный суп — солянку с колбасой. Но даже если не ради согреться, приготовить его все же стоит, ведь он способен придать обычному серному дню очень ярких красок!

Многим нравится готовить солянку с огурцами, но я не из их числа. Для меня с огурцами — один суп, и это рассольник. А вот солянку я люблю с оливками.

По сути это суп-трансформер, и набор мясо-копченостей вы можете варьировать под себя. Все подробности — в видео.

Суп Солянка с колбасой: видео

Солянка с колбасой

  • 1 куриное филе
  • 300 г копченых ребрышек
  • 200 г кабаноси или чоризо
  • 200 г варено-копченой ветчины
  • 200 г сосисок
  • 3-4 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 50 г корня сельдерея
  • 100 г оливок + рассол
  • 1 б. томатов в собственном соку 400 г
  • 2 лавровых листа
  • соль и перец
  • маслины и лимон для подачи
  • Первым делом займитесь бульоном. Отправляйте в кастрюлю ребрышки и куриное филе. Влейте 3 литра чистой воды и отправляйте кастрюлю на огонь. Когда бульон закипит, снимите шум, добавьте лавровый лист и варите в течение 40 минут.

  • Пока варится бульон, займитесь нарезкой. Картофель нарежьте небольшими кубиками. Корень сельдерея нарежьте соломкой.

  • Луковицу нарежьте небольшими кубиками, а морковь – тоже соломкой, примерно как и сельдерей.

  • Теперь мясные добавки. Ветчину я нарезаю на пластины в 2-3 мм толщиной и режу соломкой. Кабаноси и сосиски режу кружочками толщиной миллиметров 5. Если необходимо, очистите копчености перед нарезкой.

  • Оливки. Их разрежьте на 4 части вдоль и порубите.

  • К этому времени у меня уже готов бульон. Нужно достать из него куриное филе и ребрышки, и дать им слегка остыть, выложив на какую-то плоскую тарелку.

  • Теперь отправляйте в бульон картофель с сельдереем.

  • На большую сковороду влейте немного растительного масла и отправляйте туда лук. Готовьте на небольшом огне, помешивая, пока лук не начнет румяниться.

  • Добавьте к луку морковь. Перемешайте и готовьте под крышкой минуты 3-4, пока морковь не начнет становиться мягкой.

  • Добавьте в сковороду ранее нарезанные копчености и перемешайте. Готовьте еще минуты 3.

  • Далее отправляйте в сковороду оливки с рассолом и томаты в соку. Если у вас целые томаты, подавите их лопаткой.

  • Перемешайте смесь, накройте сковороду крышкой и тушите в течение 10 минут на минимальном огне.

  • Теперь займитесь уже подостывшими ребрышками и куриным филе. Удалите с внутренней стороны ребрышек пленку и снимите мясо с костей. Порубите мясо с ребрышек. Куриное филе разделите на волокна.

  • Когда картошка начнет развариваться, отправляйте в кастрюлю кусочки курицы и мясо с ребрышек.

  • Следом – тушеную начинку из копченостей.

  • Добавьте в солянку перец, сок половины лимона.

  • Теперь пришло время посолить ее по вкусу. Делать это следует в самом конце, уже после добавления всего мяса и лимонного сока, иначе есть риск получить пересоленное блюдо.

  • Подавайте солянку с кружочком лимона, несколькими маслинами и дополнив зеленью.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Солянка из трёх видов колбас рецепт с фото

Солянка из трёх видов колбас рецепт с фото

Ингредиенты
  • 400 гр картофель

  • 140 гр лук репчатый белый

  • 150 гр сосиски

    Докторские

  • 80 гр колбаса

    сырокопчёная Брауншвейгская

  • 250 гр колбаса

    Украинская жареная

  • 80 гр оливки без косточек

  • 120 гр корнишоны маринованные

  • 200 гр шампиньоны консервированные

  • 45 мл масло растительное

  • 50 гр паста томатная

  • 3 литра вода

  • 2 шт. лавровый лист

  • 1 шт. лимон

  • 2 зубчика чеснок

  • 3 веточки укроп

  • перец чёрный молотый

  • соль

Перед вами лучшее постновогоднее блюдо! Сытный сбалансированный обед  из трёх видов колбас, грибов, оливок, кислого лимона, сдобренный щедрой ложкой густой сметаны – это то, что будет как нельзя кстати после бурной праздничной ночи.

Автор публикации

Журналист по профессии, кулинар по призванию. Готовит быстро, пока спят дети. Ценит эффектную подачу и утонченный авторский стиль в кулинарии. Рассказывает, как обезоружить самого привередливого гостя изысканным, но простым в приготовлении блюдом.

Ольсан Уварова

Автор рецептов

Журналист по профессии, кулинар по призванию. Готовит быстро, пока спят дети. Ценит эффектную подачу и утонченный авторский стиль в кулинарии. Рассказывает, как обезоружить самого привередливого гостя изысканным, но простым в приготовлении блюдом.

Шаги

Подготовить ингредиенты. Овощи помыть. Лучше всего использовать докторские или молочные сосиски и два вида колбасы: сырокопчёную Брауншвейгскую и Украинскую жареную.

Колбасные изделия порезать мелкой соломкой. Сосиски порезать небольшими полукольцами. Лук почистить и мелко порезать.

С оливок, грибов и огурцов слить жидкость. Оливки порезать колечками, корнишоны порезать мелко. Маринованные грибы разрезать пополам, если они небольшого размера.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук, колбасу и сосиски до золотистой корочки.

Добавить томатную пасту, огурцы, 30 мл воды и тушить ещё 10-15 минут.

В 4-литровую кастрюлю влить 3 литра воды. Картофель почистить, нарезать некрупным кубиком. Добавить в кастрюлю картофель, лавровый лист, посолить и поперчить, поставить на плиту и довести до кипения. Когда картофель закипит, отправить в кастрюлю томатную зажарку. Снова довести до кипения и добавить грибы и оливки. Варить до готовности ещё 15 минут.

Чеснок почистить, пропустить через пресс. Укроп помыть и мелко нарезать. За 5 минут до окончания варки добавить укроп и чеснок. Попробовать суп на соль, при необходимости досолить.

Подавать солянку из трёх видов колбас с ломтиком лимона и по желанию - со сметаной. Приятного аппетита!


назад

Немецкое печенье Миништоллен

вперед

Пряная сельдь с вином

назад

Немецкое печенье Миништоллен

вперед

Пряная сельдь с вином

Время приготовления: 1 час 30 мин

Время приготовления: 40 мин

Время приготовления: 80 мин

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 1 час 55 минут

Время приготовления: 2 часа

Время приготовления: 1 час 30 мин

Время приготовления: 40 мин

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening '/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php' for inclusion (include_path='.:/opt/php73/share/pear') in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Варим отменный суп солянку! -пошаговый рецепт с фото

Описание

Доброго времени суток, друзья!

Кто сказал, что приготовить вкусный суп за пол часа нельзя? Разрушаем стереотипы и варим сытный, ароматный суп солянку быстро, просто и самое главное вкусно!

Солянка! Как вкусно звучит! Знаменитый русский суп, который любят все, но почему то готовят его чаще после праздников. Да, после плотных застолий хочется чего-нибудь легкого, жиденького. Солянка это не только вкусный суп, отведав которого, становится сразу хорошо. Солянка это еще и утилизация колбасных изделий. Да, да это так. Колбаса, полежав в холодильнике пару дней, не сказать, что плохая, но уже не такая вкусная, как свежая. Вот мы ее и используем в суп или печем ароматные пышные пиццы.

Но секрет вкусной солянки заключается не в дорогих сортах колбасы, а в бульоне, на котором вы будете варить вашу солянку.  Для бульона берите мясо на косточке. И совсем не важно какое вы выберите мясо: курицу, баранину или свинину. Солянка на бульоне это вкусно всегда!

Ингредиенты:

  • куриная спинка - 300-400 гр.,
  • картофель - пару клубней,
  • одна луковица, одна морковь,
  • раст. масло - для жарки,
  • три солёных огурца,
  • домашние помидоры в собственном соку - 100 мл. (+ я добавила еще и чайную ложечку томатной пасты),
  • варёная колбаса - 150-200 гр.,
  • колбаса сервелат (или другой сорт копченой колбасы) - 150 гр.,
  • любая свежая зелень (в моём варианте укроп и немного зеленого лука),
  • сок половина лимона (его я заменила на домашний кислый отрубной квас),
  • маслины - на любителя,
  • соль, черный молотый перец - на вкус.

Как приготовить:

Возможно солянку и готовят без картошки, но я вот не представляю себе суп или борщ без картошки. Поэтому смело буду варить солянку с добавлением картофеля. Это сытно и семья не попросит кушать через пол часа.

Хочу сказать еще пару слов про вкус солянки. Друзья, если кто то еще не варил солянку, приготовьте этот суп! Мои домашние, в том числе и дети,  съели по две порции. Даже представить себе не могла, что солянка настолько любима в моей семье. Особенно со стороны мужа.

Но, что удивительно приготовить ее очень просто. В общем, что я и одобряю! Главное на кануне сварить бульон или может он у вас затаился в морозилке. Я так иногда и делаю, когда варю, к примеру, утку (она же жирная). Вот и замораживаю часть. А дальше всё как дважды два.
Готовку супов всегда доверяю мультиварке. С ней так спокойно! Устанавливаю чашу и в режиме "жарка" слегка пассерую измельченные лук и морковь на раст. масле.
Тем временем, не очищая солёные огурцы от кожуры, режу на мелкие кубики.
И добавляю их в чашу к овощам.
Пару минут и можно добавлять томаты. Я использовала домашние помидоры в собственном соку и совсем чуть чуть томатной пасты. Перемешать и протушить буквально две минуты. После чего, выложить пассерованные овощи в миску, а чашу, не моя, наполнить нарезанным на ломтики, картофелем. Картофель залить горячим бульоном. При необходимости долить воды. Можно выбрать режим "суп" и указать время 40 минут.  Я же варила солянку в режиме "варка на пару", в течение 25 минут.  
За готовностью картофеля следим. Так как сорта разные, а если речь идет  о молодом, тогда он вообще варится очень быстро. Картофель в мультиварке, а я тем временем нарежу колбасу. В моём варианте докторская колбаса и сервелат.  И, конечно,  куриное мясо, очищенное с косточек.
Спустя 20 минут картофель мой сварился и я добавила к нему пассерованные овощи, черный молотый перец и пару листков лаврового листа. И соли по вкусу. С солью поаккуратней, так как в состав солянки входят соленые огурцы и томаты.  На этом этапе нужно добавить сок половины лимона, но его можно заменить на рассол от соленых огурцов или кислым отрубным квасом (я добавила 50 мл.).
При открытой крышке довожу солянку до кипения, добавляю зеленушку и текущий режим отключается автоматически, переходя тоже автоматически в режим "поддержание температуры". Здесь закрываю крышку и даю настоятся солянке минут 15-20.

Ух и вкусная солянка получилась на курином бульоне! Разливаем солянку по тарелкам, заправляем сметанкой и зовём всех кушать!

Приятного всем аппетита и до новых рецептов! Сезон клубники открыт и на десерт, после солянки, хочу предложить клубнику со сметанным кремом (крем на вкус, как мороженое пломбир).

Украинская Hodgepodge - Boss Kitchen

Кто хоть раз попробовал такую ​​солянку, навсегда запомнит оригинальный вкус и аромат солянки по-украински, какой она вкусная, сытная и ароматная. Я тебя предупреждал… 🙂

Готовка: 1 час 30 минут
Порций: 6

Состав

  • Свинина - 500 г
  • или почки теленка - 2 шт.
  • Сало - 60-70 г
  • Колбаса копченая - 200 г
  • Лук репчатый - 1-2 штуки
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Томатная паста - 2-3 столовые ложки
  • Огурцы маринованные - 3-4 шт.
  • Каперсы (по желанию) - 10-20 г
  • Сметана - по вкусу
  • Лимон - по вкусу
  • Перец красный молотый - по вкусу
  • Зелень по вкусу
  • Соль по вкусу

Проезд

  1. Продукты для украинской солянки перед вами.
  2. Мясо вымыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Убрать шум. После закипания сразу убавить огонь. Накрыть крышкой и варить около 1 часа. (Говяжьи почки очистить от пленок и жира, замочить в холодной воде на 2-3 часа.Прокипятить почки, довести до кипения и через полчаса варки сменить воду, промыть говяжьи почки. Затем варите до готовности около 1 часа.)
  3. Вынуть мясо (почки) из сковороды. Нарезать кружочками.
  4. Нарезать бекон кубиками. Колбасу нарезать соломкой.
  5. Лук очистить и вымыть. Нарезать небольшими кубиками.
  6. Огурцы нарезать кубиками.
  7. Чеснок очистить. Натереть или мелко порубить ножом.
  8. Разогрейте сковороду. Выложите подготовленное сало.Жарить,
    периодически помешивая, 3-4 минуты.
  9. Добавьте лук к бекону.
  10. Обжарить все вместе 3-4 минуты, периодически помешивая.
  11. В сковороду выложить половину мяса, колбасу, огурцы, томатную пасту, красный перец. Хорошо смешать.
  12. Добавить чеснок, тушить 3-5 минут.
  13. Поместите жаркое и вторую половину мяса в бульон. Солить по вкусу. Варить под крышкой на самом слабом огне 5-7 минут.
  14. Зелень вымыть и мелко нарезать.
  15. В готовую солянку по-украински выложить каперсы (по желанию), дольки лимона, мелко нарезанный укроп или петрушку.
  16. Готова
  17. Украинская солянка. Подавать со сметаной.

Суп-солянка полуфабрикат. Солянка с колбасой и курицей. Пошаговая инструкция к блюду «Старомосковская команда мясная солянка».

В контакте с

Класс кликов

Тема - солянка, рецепт классической мясной солянки.

Сегодня приготовим сборную солянку, мясную, классическую. Это очень вкусный суп.

Готовят с разными сортами мяса, копченостями, колбасой, рыбой, иногда добавляют капусту, картофель, пшено. Но так как это классический рецепт, то мы будем придерживаться классического вида этого супа.

Классическая мясная солянка

Кто хочет поэкспериментировать, может попробовать самостоятельно внести новые акценты вкуса на классической основе.

Солянка мясная

Сначала приготовьте мясной бульон.

В кастрюлю, в которой вы собираетесь варить солянку, наливаем 2/3 воды, в ней варим мясо.

Мясо на солянку может быть любым - говядиной, свининой, курицей, бараниной, а лучше всего понемногу или в любом сочетании.

В зависимости от размеров сковороды и количества едоков берем мясо, ориентируемся на 500 гр.

Мясо хорошо промываем и варим до полной готовности в подсоленной воде, не забывая снимать пену.


Продукты на Солянке

Еще нам понадобятся копчености, копченые ребрышки 300 г, колбасы копченые 200 г, колбасы копченые 200 г.

3-4 маринада, большая головка лука, большая морковь, лавровый лист, 3-4 столовые ложки томатной пасты или томатного соуса, черный перец горошком, оливки без косточек, полстакана огуречного огурца, немного растительного масла, петрушка, лимон и сметана.

Получаем вареное мясо

Вынимаем мясо из бульона и оставляем остывать в чашке.

Обжарить лук

В это время лук мелко нарезать, разогреть на сковороде растительное масло и отправить лук жариться.

Добавляем морковь

Пока лук жарим, три моркови на терке, как только лук станет прозрачным, добавляем к нему натертую морковь.

Перемешать и дать хорошо обжариться, тушить.

Следующим ингредиентом будут огурцы, нарежьте их продольно сначала пластиковыми, а затем полосками.

Добавляем огурцы

Овощи на сковороде уже очень устали и отправляем в них огурцы, хорошо перемешиваем, тушим на сковороде 1-2 минуты и добавляем томатную пасту или соус. Все хорошо перемешиваем и плиту можно выключить.

Копчености

Переходим к разделке копченостей, колбасы и сосиски нарезаем тонкой соломкой.

Копченые ребрышки нарезанные по костям порциями, по одной на тарелке.

Доводим бульон до кипения и кладем в него ребрышки, несколько горошин перца, лавровый лист, а также добавляем жарку.

Мясной жюльен

Пока бульон закипает, возьмите отварное мясо и быстро его нашинкуйте, попробуйте нарезать тонкими полосками.

Когда ребрышки хорошо проварятся, добавить мясо и сосиски.

И последняя добавка - немного огурца.

Дать закипеть и варить 2–3 минуты.

Разлить по тарелкам, добавить 3-4 оливки, кружок лимона и ложку сметаны.

Наша приготовленная солянка

Вот такая у нас сборная солянка с мясом.

Очень вкусно, быстро и приятного аппетита.

Для наглядности всего процесса приготовления предлагаю посмотреть видео, как идет процесс приготовления сборной мясной солянки, классика.

Рецепт мясной солянки видео

А еще как приготовить этот суп в мультиварке, просто, быстро, удобно.

Команда Солянка в мультиварке

В контакте с

После каждого праздника - разные вкусности, особенно нарезки, колбасы и копчености. Здесь, чтобы продукты не пропадали, предлагаем вам приготовить вкусное блюдо. Суп-солянка из мясной сборной готовится очень легко, но в результате блюдо будет иметь просто потрясающий вкус!


Состав

ИНГРЕДИЕНТЫ ВЕС КАЛОРИИ (ккал.На 100 гр.)
говядина 700 г 186
мясные деликатесы разные 1 кг.
морковь 150 г 33
Люк 150 г 43
маринованные или маринованные огурцы 200 г
томатная паста 5 столовых ложек
каперсов 3 столовые ложки
перец черный
лавровый лист 3-4 шт.
масло растительное 899
лимон 31
зелень
маслины черные вкус

Пошаговый рецепт приготовления Супа солянка мясная команда с фото

А теперь приступим к приготовлению:

Кусок говядины тщательно вымыть и переложить в кастрюлю.


В емкость с мясом налить воды, все отправить на огонь, прокипятить, убрать шум, создаваемый мясом, варить продукт полтора часа.

По истечении указанного времени вынуть мясо, остудить и нарезать небольшими кусочками.


Морковь очистить, вымыть, взять среднюю терку и натереть ярко-оранжевый овощ.

Вымойте огурцы, а затем нарежьте их кубиками или соломкой.


Теперь очередь мясных деликатесов, можно использовать сервелат, балык, пастрами, охотничьи колбаски, нарезанные продукты в виде соломки или кубиков.


Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясные деликатесы.


Затем нагрейте другую сковороду с маслом и обжарьте лук.

Вылейте соломинку моркови в кастрюлю с луком.

Добавьте сюда огурцы, все перемешайте и тушите вместе три минуты.


Затем приправьте овощи томатной пастой и тушите еще 7 минут.


Снова вскипятить мясной бульон и переложить в него обжаренные мясные деликатесы, кусочки говядины и обжаренные овощи, варить все вместе еще 7 минут.


Далее добавляем в блюдо каперсы.

А теперь очередь обжаренного лука, моркови и огурцов, влейте такой же огуречный рассол, рассол в котором были оливки и варите солянку еще 7 минут.


Теперь приправьте блюдо лавровым листом, перцем, зеленью, солью и через две минуты выключите огонь.

Накройте емкость суповой крышкой, дайте постоять 20 минут. По истечении указанного времени снимите лавровый лист. Когда разливаешь блюдо по тарелкам, кладешь в каждую дольку лимона и маслины, вот и все, суп-сборная солянка из мяса готова!


Видео рецепт Суп-солянка мясная команда

Рецепт классической суповой солянки из мясной команды

Солянка - истинно русское блюдо.Чтобы приготовить настоящую и вкусную солянку, нужно знать четыре правила. Суп должен быть наваристым, острым, соленым и кислым. А теперь мы расскажем, как приготовить настоящую суп-солянку из мясной команды по классическому рецепту!

Итак, чтобы приготовить солянку по этому рецепту, вам потребуется:

Состав:
говядина - 500 грамм;
жирная рыба - 500 грамм;
грибов - 500 грамм;
свиные ребрышки - 350 грамм;
колбасок охотничьих - 50 грамм;
ветчина - 50 грамм;
масло сливочное - 50 грамм;
луковица - 1 головка; Картофель
- 3 штуки;
каша пшенная - 150 грамм;
соль, перец, петрушка, укроп, кориандр.

Что ж, приступим к созданию:

  1. Итак, сначала промойте мясной продукт, разрежьте его на части.
  2. Разогреть сковороду и обжарить куски мяса, обжаривать их не более 15 минут.
  3. Поставить емкость с водой на огонь и вскипятить.
  4. Лук очистить.
  5. В кипяток отправляем лук вариться.
  6. В кастрюлю с водой и луком всыпать картофельные кубики, обжаренное мясо, сделать слабый огонь и готовить вместе полчаса.
  7. По истечении отведенного времени добавить в трапезу томатную пасту, овощи и масло, а также промытые ребрышки.
  8. Переложить солонину на кубики и копченые колбаски, также можно использовать ветчинный продукт.
  9. Все хорошо перемешать, накрыть емкость крышкой и варить 15 минут.
  10. Перед тем, как суп будет готов, добавьте соленые и кислые ингредиенты, можно использовать маринованные, соленые и даже маринованные огурцы, зеленые оливки, каперсы, квашеную капусту. Благодаря кислым продуктам солянка будет иметь неповторимый оригинальный вкус.
  11. Через 5 минут приправить блюдо петрушкой, укропом, кориандром, солью, перцем, выключить огонь, накрыть емкость крышкой из солянки, дать настояться полчаса.Вот и все, подают такую ​​солянку в горячем виде, в каждую тарелку обязательно добавляйте сметану!
Приятного аппетита!

Команда на Солянке - одно из моих любимых первых блюд. Во-первых, солянка - очень сытная еда, а во-вторых, ее неповторимый вкус и аромат не с чем сравнить. Конечно, у каждой хозяйки есть свой рецепт солянки и свои тонкости. Сегодня предлагаем традиционный рецепт ...

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 100 грамм шеи
  • 100 гр.отварная свинина
  • 100 гр. грудинка
  • 100 гр. колбасы охотничьи
  • 100 гр. Цыпленок
  • 100 гр. ветчина
  • полстакана сока из оливок (из банки)
  • полстакана оливок
  • 2 (два) соленья
  • 2 (две) столовые ложки томатной пасты
  • 1 (один) лимон
  • полстакана огуречного огурца
  • пол столовой ложки сахара
  • 2 (две) столовые ложки сливочного масла
  • 2 (два) лавровых листа
  • 2 (два) зубчика чеснока
  • 3 (три) зубчика
  • соль и перец
  • 2 (два) литра мясного бульона
  • 1 (одна) луковица
  • 1 (одна) морковь

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • Маленькими кубиками нарезаем в первую очередь шею, грудинку, отварную свинину, сосиски, ветчину и курицу.
  • Потом все это складываем в приготовленный мясной бульон и варим.
  • Тем временем нарезать лук полукольцами и натереть морковь, слегка обжарить на масле на разогретой сковороде. Добавьте томатную пасту к луку и моркови и продолжайте тушить еще 5 минут.
  • После того, как мы добавим эту заправку в суп.
  • После этого вводим в сковороду очищенные и мелко нарезанные огурцы + сок из оливок + рассол из огурцов.
  • В конце всыпать сахар, соль, перец, гвоздику и лавровый лист.Варить около 7 минут.

После того, как суп будет готов, разлить его по порционным тарелкам и добавить предварительно нарезанные оливки, одну дольку лимона, измельченный чеснок. Солянку заправить сметаной.

PS. Кстати, мясной бульон готовится заранее, здесь используется курица, хотя говядина с костью дает больше вкуса ...

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями в любимой социальной сети.

Любимый суп всей семьи - солянка с разными видами мяса и колбасы.Очень вкусно!

Солянку выгодно готовить на следующий день после застолья. С праздничного стола обычно остается нарезка различных мясных и колбасных изделий, маслин и маслин. Осталось добавить маринованные огурцы и картофель - вкусный суп готов!

Состав:

Мясо (свинина, говядина) - 300 грамм

Куриное мясо -200 грамм

Колбаса вареная -200 грамм

Колбаса копченая -200 грамм

Соленья (маринованные) - 150-200 грамм

Картофель (по желанию) - 300 грамм

Лук репчатый - 100г

Черные оливки - 100г

Томатная паста - 1-1.5 столовых ложек

Огуречный рассол - 100-200 мл

Масло растительное - для жарки

Приправа: соль, перец черный молотый, лавровый лист.

Как сделать вкусную солянку

1 . Для начала нужно отварить мясо. Вкусная мясная солянка получается, если в ней есть свинина или говядина, птица (но не дичь), два вида колбасы (вареная и копченая). Можно приготовить бульон на мясных костях. Субпродукты (сердце, желудки, почки) тоже отлично подойдут в солянке.

2 . Чтобы отвар стал прозрачным, нужно убрать с поверхности грязную пену (белую пену снимать не нужно). Конечно, ничего вредного в пенке нет, это просто отварной белок из мяса, но бульон без грязного мусора смотрится эстетичнее. Можно довести мясо до кипения, слить воду, промыть мясо и залить новой водой. Однако в этом случае солянка будет недостаточно богатой. Некоторые хозяйки сразу бросают мясо в кипяток, чтобы не образовывалась пена.

3 . Когда мясо приготовится, его нужно снять со сковороды, немного остудить и отделить от кости. Мясо нарезать небольшими кусочками и снова положить в бульон.

4 . В кипящий бульон с мясом добавить нарезанный кубиками очищенный картофель. Надо сказать, что единого мнения, стоит ли добавлять в солянку картошку, нет. Поэтому, если хотите, чтобы солянка была более сытной, добавьте 2-3 картофелины среднего размера. Довести до кипения и убавить огонь до минимума. Пока вы готовите жарку, картофель будет вариться, но не вариться.

5 . Колбасу нарезать небольшими полосками или кубиками.

6 . Обжарить сосиски на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Не пережаривать, колбасу подсушить, достаточно лишь слегка поджарить. И добавить в солянку.

7 . Добавить в кастрюлю с солянкой огуречный рассол. Если рассол очень соленый, количество можно уменьшить (учтите, что в суп все равно будут добавляться соленые огурцы). Добавьте лавровый лист.

8 . Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.

9 . Добавить в сковороду с луком нарезанные соленые огурцы. Жарить примерно 2-3 минуты. Затем добавить томатную пасту, перемешать и жарить около 1 минуты.

10. Добавить в солянку жаренку огурцов. Перец, соль (обычно этого не требуется, суп такой соленый).

11 . После закипания всыпать в солянку нарезанные тонкими кольцами оливки и зелень (по желанию). Накройте сковороду, выключите огонь и дайте солянке настояться минут 20. Перед подачей на каждую тарелку добавьте тонкие дольки лимона.

Вкусная мясная солянка готова

Приятного аппетита!


Солянка мясо

Один из самых сытных и любимых супов, особенно это подтвердит сильная половина человечества, - это солянка. У блюда богатая история, оно появилось в России, изначально в рецепт не входило мясо - солянка была рыбным блюдом. За последние два десятилетия изобретательные хозяйки придумали блюдо солянка, мясо таким, какое оно есть сейчас, потому что именно из мяса получается наваристый и очень крутой бульон, какой и должен быть - старые кулинарные книги гласят, что Основа этого блюда - крепкий и жирный бульон.

У каждой женщины в арсенале есть свои приемы приготовления первых блюд. Тем более, что если говорить о солянке, то здесь фантазия совершенно безгранична. Главное, чтобы была возможность и желание гулять по рынкам и магазинам в поисках нужных товаров. Солянка Superior , мясо , полученное из ингредиентов, входящих в его состав, традиционно это:

Соленья

  • Соленья или каперсы - 3шт. А можно и то, и другое, но обычно каперсов под рукой может не оказаться, поэтому небольшие огурцы из банки - идеальный вариант.
  • Консервированные оливки без косточек - 100-150 грамм, по желанию. Оливки можно класть как угодно.
  • Грибы маринованные, обычно кладут шампиньоны - 100-150 грамм.

Овощи и фрукты

  • Луковица - 3 шт. средний размер.
  • Морковь - 1 шт. Обычно морковь в солянке уже лишняя, можно и не добавлять, но все зависит от желания домочадцев и хозяйки.
  • Картофель - 3 шт. Также добавлен по желанию.
  • Лимон - 1 шт.средний размер.

Зелень

  • Петрушка - 1 пучок.
  • Укроп - 1 пучок
  • Базилик - 1 пучок.

На самом деле зелень кладется по вкусу, солянка мясная, она может быть только с петрушкой (как обычно бывает), а может и с добавлением разных трав, по вкусу и желанию.

Приправы

  • Лавровый лист, целиком или мелко нарезанный - 4 шт.
  • Перец перец горошком - лучше брать сборной и черный, и белый, и красный.
  • Соль по вкусу.

Для заправки и жарки

  • Сметана - ложка при подаче.
  • Томатная паста или любой соус, лучше средне-острый или сладкий - 2 ст.
  • Масло подсолнечное для жарки.

Самый важный момент - это мясные продукты. Что ж, здесь можно полноценно заниматься художественной самодеятельностью. Но стоит отметить, что мясо солянки получается невероятно вкусным и ароматным, если в него положить всевозможные виды мяса, колбасы и копчености.Итак:

  • Говядина на ребре - 600 грамм.
  • Голени куриные, крылышки или все, что есть под рукой, копченое или запеченное - 3-4 шт.
  • Охотничьи колбаски, или можно купить острые закуски (копченые колбаски, чуть толще охотничьих) - 4-5 шт.
  • Свиная грудинка (отбивная) - 200 грамм.
  • Если вы готовите солянку после праздника, а ломтики не едят, смело кладите все под рукой: вареную и копченую колбасу, ветчину и т. Д.

Еще один рецепт сборной солянки из мяса

Приступим к приготовлению.Обычно солянка мясо едят невероятно быстро, поэтому для приготовления лучше взять сковороду побольше, чтобы каждый попал на тарелку - два горячих наваристых супа.

Набираем воду в кастрюлю и кладем туда предварительно промытое мясо на костях. Ставим на огонь и до кипения снимаем пену ложкой или шумовкой, чтобы бульон был более прозрачным и красивым. Мясо должно постоять на огне около 1 часа - успеет закипеть, пропитать будущий суп. Бульон слить не нужно, ведь нас ждет наваристое блюдо.Через час после закладки мяса выложите на сковороду лук. Теперь нам нужен еще час.

Следующий пункт: нарезать все ингредиенты для супа. Наша солянка мясная будет еще лучше и вкуснее, если все мясные продукты нарезать соломкой, это уже традиция. Итак, нарезаем продукты.

Когда бульон закипит, удалите лук, он больше не понадобится. Также мясо на кости необходимо удалить, нарезать полосками, можно оставить кусок с костью, если хотите.Все соленья, огурцы нарезать соломкой, оливки и грибы - кружочками. Огурцы потушить на сковороде 5 минут и выложить на сковороду. Так же кладем в бульон все мясные компоненты.

Переходим к закладке специй: лавровый лист, соль и душистый перец. Все это нужно перемешать и уменьшить огонь, теперь пусть все вместе прокипит около 20 минут. Тем временем можно начинать жарить. Лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета, добавить томатную пасту и тушить 7 минут, затем все выложить на сковороду с мясом и огурцами.Если используете морковь, обжарьте ее с луком.

Через 20 минут добавьте в суп грибы и оливки. Варить еще 30 минут, а затем положить зелень и лимон, дать покипеть 20 минут на слабом огне под крышкой. Настаивать солянку , мясо нужно около часа-двух. Не забудьте добавить в тарелку сметану и лимон.

Солянка - одно из первых блюд, это наваристый рыбный, мясной или грибной бульон с добавлением различных овощей и специй.Солянка - это не название супа, и сказать «суп - это солянка» так же неправильно, как «суп борщ», «суп соленый» или «суп-суп».

Солянка, история которой насчитывает более ста лет, готовилась в деревнях из того, что было под рукой, и это блюдо называлось «Деревня» . Потом его стали готовить в тавернах, а потом и в ресторанах, где сельчанин готовился из отборных, качественных продуктов.

Классическая солянка не имеет в своем составе картофеля по той простой причине, что в Россию картофель завезли только в конце XVIII века, до этого первые блюда заправляли мукой.Однако современные советы по приготовлению допускают наличие картофеля в солянке. Готовится солянка с колбасой и на мясном бульоне: мясо вынимают, разрезают на части и добавляют в бульон вместе с колбасой, сосисками и овощами. Рецепты солянки с капустой больше относятся ко вторым блюдам, а то и к горячим закускам, так как она получается густой, насыщенной и острой.

  • Во-первых, чтобы правильно приготовить солянку, нужно взять несколько видов мяса, например свинину и говядину.Можно утку, курицу и сосиски.
  • Во-вторых, специи: корень петрушки, сельдерей, семена укропа, черный перец горошком.
  • В-третьих, овощи: соленые огурцы, каперсы или оливки, свежая или квашеная капуста.
  • В-четвертых, чтобы мясная солянка получилась вкусной, после того, как бульон закипит и немного настаивается, нужно достать мясо и нарезать его небольшими кусочками, а также очистить мясо от костей и тоже разрезать.

В большинстве рецептов солянки есть оливки и каперсы, но как приготовить солянку без этих дорогих продуктов, особенно каперсов? Оказалось очень просто.

Готовим солянку в домашних условиях.

На 5 порций нам понадобится:

Мясной бульон 1,8 л
250 гр отварная говядина
100 гр. копченая ветчина или ветчина
100 гр. сосиски или сосиски
120 гр. отварные говяжьи почки (можно без них)
2 луковицы
2 соленья
4 шт. картошка.
4 столовые ложки томатной пасты
60 гр сливочного масла.
Сметана, зелень, специи по вкусу.

Итак, с составом определились, приступим к приготовлению

Кулинария

Из говядины сварить концентрированный бульон.Сюда бросаем порезанный картофель, варим до готовности. Отделить мясо от кости, нарезать небольшими кусочками. Еще нарезаем тонкой соломкой ветчину, сосиски и вареные почки.
Лук маракуйи (слегка обжарить) на сливочном масле с добавлением помидоров. Маринованный огурец очищаем от кожицы и семян, нарезаем кубиками и слегка отвариваем (в небольшом количестве жидкости) на воде или бульоне. Подготовленные лук, огурцы, мясные изделия бросить в кипящий бульон, проварить еще 10-15 минут. И вкусная солянка готова.Подавать, заправив сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Вот как приготовить вкусную солянку . просто и доступно.

Солянка мясо. Секретный рецепт

Рецепт мяса команды Солянки довольно простой, но в нем много разных ингредиентов. Для того, чтобы его приготовить, необходимо предварительно подготовить все необходимые компоненты. Сначала зайдите в магазин и выберите необходимые продукты для приготовления этого блюда.

Рецепт мясной солянки состоит из:

Ингредиенты

250 г мясных костей
100 г сочного мяса
50 г ветчины
50 г сосисок
одна луковица
оливки и оливки
два соленья
томатная паста
масло и сметана несколько столовых ложек
¼ лимон, несколько лавровых листиков, как а также зелень и перец на свой вкус.

Ингредиенты могут быть изменены или заменены в зависимости от того, что нравится вашей семье. Далее приступаем к приготовлению.

Кулинария

  1. Мясная солянка начинается с приготовления наваристого бульона. Мясо и кости можно класть как в холодную воду, так и в горячую. Выбирайте то, что вам нужно. В первом случае бульон будет более насыщенным, во втором - более сочным мясом. После того, как вода закипит, снимите пену и потушите огонь. После этого добавьте ветчину и нарезанные кубиками соски.
  2. После этого окуните получившееся мясо обратно в бульон и включите слабый огонь.В этот период важно оценить, достаточно ли воды в кастрюле или стоит ее немного долить.
  3. В рецепте солянки предусмотрено несколько вариантов приготовления лука. Первый - мелко нарезать, обжарить на сливочном масле, добавить томатную пасту и продолжать готовить до 10 минут. Или просто бросьте лук в кипяток. После того, как лук уже будет готов в первом варианте, отправьте его в настоянный отвар.
  4. После этого возьмите соленые огурцы, промойте их водой и нарежьте небольшими кубиками.Добавьте в бульон.
  5. Далее рецепт солянки продолжается добавлением соли, лаврового листа и перца по вкусу. Варить еще десять минут. После этого в конце варки добавить оливки и оливки, растолочь с зеленью, полить соком лимона. После того, как блюдо будет полностью готово, на сервировку положите сверху пару ложек свежей сметаны.

Солянка мясная, рецепт которой известен каждому, очень вкусное блюдо. И каждая хозяйка улучшает его, добавляя или исключая определенные продукты.

Как приготовить мясо сборной солянки пошагово видео рецепт

Мы также подготовили для вас видео, чтобы вы полностью разобрались в пошаговом процессе приготовления.

Имея все нужные ингредиенты и следуя нашим советам из этой статьи, вы легко и без особого труда и (будем надеяться) сможете приготовить это замечательное блюдо.

Еще больше вкусных рецептов:

Теги для сообщения:

Солянка со свежей капустной колбасой.Суп-солянка домашний с сосисками

Солянка - густой наваристый суп на мясном, рыбном или грибном бульоне. Предлагаю приготовить вкусную солянку с сосисками, которую оценят все любители остро-кислых супов. Готовится он довольно просто из самых доступных продуктов, которые наверняка есть у вас в холодильнике. Этот вариант можно отнести к бюджетному, так как он содержит небольшой перечень недорогих товаров. Суп можно приготовить на обед или ужин.Подавать солянку теплой со сметаной и большим количеством зелени. Если вас заинтересовал рецепт, давайте вместе готовим.

Приготовим солянку из сосисок обыкновенных молочных, можно еще и охотничьих колбас, а если есть обрезки других колбас, копченостей, тоже можно их добавить.

Информация о вкусе Горячие супы

Состав

  • Бульон или вода 2,5 л;
  • Морковь 1шт .;
  • Лук репчатый 1 шт .;
  • Сосиски 400 г;
  • Огурцы маринованные 5 шт.;
  • Томатная паста 3 столовые ложки;
  • Лимон 0,5 шт .;
  • Оливки 100 г;
  • Масло подсолнечное для жарки;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый;
  • Лавровый лист 2 шт .;
  • Зелень.


Как приготовить суп Солянка с сосисками

Картофель изначально не использовался в составе солянки. В современных вариантах суп можно дополнить разнообразными продуктами, чтобы усилить аромат блюда.Клубни картофеля промыть от грязи и снять кожицу. Нарезать небольшими кубиками. Выложить в кастрюлю и залить необходимым количеством готового бульона или холодной воды. Отправьте в огонь. Готовьте, пока картофель не будет готов, примерно через 15-20 минут после закипания.

А пока приготовим остальные ингредиенты. Очистите крупный лук. Разрезать на две половинки. Нарезать средними кубиками. Нагрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде. Обвалять луковые кубики. Обжарить, помешивая лопаткой, до прозрачности и мягкости.

Морковь промыть и очистить. Измельчить на крупной терке. Добавить к мягкому луку и продолжать тушить на слабом огне до мягкости.

Добавьте томатную пасту. Отрегулируйте его количество по своему вкусу. Перемешать и варить около пяти минут.

Соленые огурцы натереть на терке или нарезать мелкими кубиками. Добавить в сотейник с томатным соусом и перемешать. Жарить 5-7 минут на слабом огне. К овощам залить рассол, образовавшийся после измельчения.

Колбасы могут быть разных видов.Например, половина вареная, а другая половина - копченая, но решать только вам. Снимите скорлупу и нарежьте кольцами. Добавьте в кастрюлю, когда картофель будет готов. Перемешать и вскипятить. Варить 5-7 минут.

Часто встречается вариант супа, в котором сосиски и сосиски предварительно слегка обжариваются на сковороде. Если хочешь, ты тоже можешь это сделать.

Используйте лимон и оливки по своему усмотрению. Оливки лучше брать без косточек, а лимон нарезать тонкими полукольцами.Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, оливки, дольки лимона. Приправить лавровым листом, молотым перцем и при необходимости посолить. Перемешайте и дайте закипеть. Варить 5-7 минут.

В конце добавить нарезанную зелень. Выключите огонь и накройте крышкой на 10-15 минут.

Солянка с сосисками готова. Приятного аппетита!


Я никогда раньше не варила солянку из капусты с сосисками по классическому рецепту. В моем арсенале была только такая посуда.Но солянка готовится быстрее, да и вкус мне больше нравится. Однозначно рекомендую и вам приготовить, особенно если вы никогда не пробовали ничего подобного.
Чтобы солянка получилась отличной, рекомендую покупать сосиски хорошего качества. В идеале, чтобы они были копчеными, в этом случае солянка получилась вкусной и очень ароматной. Капусту можно употреблять абсолютно любые. Поэтому подойдет не только пекинский, но и самая обычная и доступная по цене - белокочанная капуста.Также при тушении блюда в него добавляют томатную пасту. Хочу отметить, что в летний период его смело можно заменить свежими помидорами, которые нужно будет либо мелко нарезать, либо перекрутить на мясорубке, а затем добавить к основным ингредиентам. Ну, а как вариант, можно заменить томатную пасту на кетчуп, только следите, какие это добавки, так как какой-то острый кетчуп нужно добавлять осторожно.

Состав:
- 50 г сосисок,
- половина кочана капусты,
- 1 столовая ложка томатной пасты,
- 1 морковь среднего размера,
- половина большой луковицы или 1 средняя, ​​
- 3- 4 столовые ложки растительного масла,
- соль, сахар и молотый перец по вкусу.


Как приготовить по фото пошагово

Лук нашинковать, морковь натереть на терке. Только не забудьте сначала очистить и промыть овощи.


Порубить капусту.
В сковороду выложить морковь, лук, капусту. Тушить овощи 5-7 минут.


На другой сковороде обжарьте с двух сторон сосиски, предварительно нарезанные ломтиками.


Добавьте сосиски к овощам.


Положить туда томатную пасту, всыпать: соль, сахар, перец.


Налейте в солянку 1 стакан воды и тушите, пока вся вода не испарится.


Тем, кто постится, советую приготовить


Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано


В поисках сытного обеда или ужина предлагаю многим вспомнить любимое блюдо - солянку из капусты с сосисками. Рецепты такого рода всегда оказываются самыми удачными, простой перечень продуктов дает возможность приготовить задуманное блюдо практически каждому желающему.Солянка - это тушеная капуста с овощами, при желании к ней можно добавить грибы, сегодня готовим с сосисками. Также в солянку нужно добавлять томатный соус - можно магазинный или самодельный - как душе угодно. Кто-то предпочитает все сложить в казане / кастрюле, залить соусом и тушить, но будет намного вкуснее, если сначала обжарить все ингредиенты. Солянку очень вкусно подавать с картофельным пюре или свежими овощами / солеными огурцами. Сегодня представляю вашему вниманию классический рецепт приготовления солянки.Это не менее вкусно.

- капуста - 300-400 гр.,
- сосиски - 200 гр.,
- морковь - 1 шт.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- кетчуп / томатный соус - 3-4 столовые ложки,
- соль, перец, сахар - по вкусу,
- масло растительное - 80 мл.

Рецепт с фото пошагово:


Очистите лук, промойте и обсушите, затем нарежьте лук кубиками. Сразу поставить на огонь сковороду, а лучше две. Влейте в сковороду пару столовых ложек растительного масла, положите туда измельченный лук, обжаривайте 3-4 минуты.


Затем добавьте к луку морковь. Очистить и вымыть морковь, натереть морковь продолговатой стружкой, по желанию нарезать кубиками / соломкой. Обжарить лук и морковь около 3-4 минут.


Капусту нашинковать на специальной терке, можно поработать ножом. На вторую сковороду закинуть кусочки капусты, жарить 5-7 минут, пока капуста не начнет подрумяниваться.


Пока овощи жарятся, готовим колбаски, для этого снимаем с них пленку и нарезаем небольшими кружочками.


Поместите обжаренную капусту и морковь с луком в одну кастрюлю.


Затем вылить в сковороду обжаренные сосиски. Обратите внимание и на это.


Добавьте к ингредиентам кетчуп или томатный соус, немного соли и сахара, а также добавьте щепотку молотого черного перца. В кастрюлю налейте стакан воды, перемешайте и поставьте на огонь. Тушить солянку около 40 минут на среднем огне. Через некоторое время удалите образец, отрегулируйте вкус до желаемого уровня соли / перца.



Приятного аппетита!

Описание

Суп солянка с сосисками - не только быстрый способ вкусно и правильно поесть, но и очень бюджетный и экономичный вариант на обед или ужин. Ведь не всегда под рукой есть килограмм-два отборной свинины. И осетр с раками не обязательные ингредиенты. Но в холодильнике всегда есть пара сосисок.

Ниже представлен простой и доступный пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото.Такая солянка с колбасой может стать практически полноценным членом вашей семьи в том смысле, что вам не раз захочется приготовить ее на обед или ужин. Особенно хорошо и быстро готовится такая солянка в домашних условиях. И никаких сложностей и запутанных этапов для вас. Даже всех ингредиентов можно сразу найти дома, а не бегать за ними в ближайший магазин .

Попробуем вместе приготовить такой суп и сделать солянку одним из ваших любимых блюд.

Приступим к приготовлению!

Состав


  • (2 шт.)

  • (1 шт.)

  • (2 шт.)

  • (2 шт.)

  • Консервы корнишоны
    (5 шт.)

  • (1 банка)

  • (1/2 шт.)

  • (2 ст. Л.)

  • (немного для жарки)

Этапы приготовления

    Для приготовления такой солянки нам нужно промыть, очистить и нарезать квадратиками две картофелины. В глубокую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.Затем всыпать туда нарезанный картофель. Пока варится, приготовим сосиски. Очистим их от пленки, при необходимости нарежем не слишком мелкими кольцами и отправим на раскаленную сковороду. Разогрейте в нем растительное масло. Слегка обжарьте сосиски и отправьте их к картофелю.

    Промываем и чистим морковь. Натираем на крупной терке. Лук очистить и нарезать не слишком мелкими кусочками, обжарить на сковороде с растительным маслом, постоянно перемешивать , варить 10 минут.

    Со временем добавляем в сковороду две столовые ложки томатной пасты, тщательно перемешиваем. Накройте сковороду крышкой и тушите 7-10 минут.

    Выложите оливки на доску и разрежьте их на две или три части. Отрежьте три лимонных кольца и разрежьте их на 4 части.

    Корнишоны нарезать не слишком мелко.

    В первую очередь добавьте вареный лук и морковь в картофель и колбасы. Смешайте их до однородной массы.Затем в кастрюлю наливаем оливки, лимон и нарезанные дольками огурцы. Снова все перемешать и варить под крышкой 10-15 минут.

    Суп-солянка по-домашнему с сосисками готова. Проверьте наличие соли и подавайте.

    Приятного аппетита!

В современной кулинарии различают несколько видов солянки: мясную, рыбную и грибную. Пожалуй, самый популярный из них - так называемый. Он включает в себя большой набор мясных продуктов, от 3 до 6 видов, в том числе вареные, копченые колбасы, отварную свинину, телятину, субпродукты и т. Д., а также поджаренный лук и огурцы (картофель уже не добавляли, так как суп уже очень густой из-за большого количества мясных продуктов). Конечно, в старину крестьяне не знали, что такое колбасы, оливки, оливки и каперсы, которые часто используются в современных рецептах. Так оригинальное русское блюдо включило новые ингредиенты, но сохранило былую популярность.

Сегодня я предлагаю вам несложный в приготовлении рецепт сытной солянки с сосисками и охотничьими сосисками.Чтобы суп гуще, добавьте картофель, обжаренный лук, помидоры, соленые огурцы и оливки. Вы получите вкусное первое блюдо из минимального набора продуктов, бюджета и быстроты приготовления.

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 6 порций

Состав

  • картофель - 4 шт.
  • колбасы копченые - 200 г
  • колбасы охотничьи, ветчина или копченая колбаса - 200 г
  • огурцы маринованные - 2 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.большой
  • Томатная паста
  • - 1,5 ст. Л.
  • томатное пюре или томатный сок - 150-200 мл
  • Оливки
  • или оливки без косточек - 2-3 ст. Л.
  • масло растительное - 1-2 ст. л.
  • соль и перец по вкусу
  • петрушка измельченная - 2 ст. л.
  • лимон - 3 дольки
  • лавровый лист - 1 шт.

Как приготовить солянку с сосисками

В современном понимании классической солянки не принято добавлять в суп картошку.Но поскольку мы используем минимальный набор мясных продуктов, будем варить суп с картошкой, чтобы он был гуще и насыщеннее. На 2-литровую кастрюлю понадобится 3-4 средних клубня. Итак, я очищаю картофель и нарезаю кубиками, затем тщательно промываю, чтобы удалить излишки крахмала - это сделает суп прозрачным. Переливаю в кастрюлю, заливаю чистой холодной водой и ставлю на огонь. Жидкость должна заполнить кастрюлю на 3/4. Учтите, что соль добавлять не нужно - ее лучше солить, когда отправляете в суп колбаски и жарку с огурцами.

Пока варится картошка, готовим колбаски. Для солянки я тоже использовала колбаски, чтобы суп вкуснее, при желании можно использовать только колбаски, увеличив их количество в 2 раза. Старайтесь выбирать качественные колбаски, желательно копченые, обязательно плотные, чтобы они не развалились при термической обработке. Колбасные изделия нарезаю кружочками. Жарила их до румяной корочки на сковороде с разогретым растительным маслом (не более 2-х столовых ложек, так как из охотничьих колбасок растает много жира).

Отправил жареные сосиски в кастрюлю с почти готовым картофелем (к этому времени он должен прокипеть минут 15, стать мягким, но еще не разваренным в пюре). На сале, который остался на сковороде после жарки, обжарить лук, нарезать кубиками.

Как только лук подрумянится, добавила в сковороду соленые огурцы - их можно нарезать кубиками или нарезать на средней терке. В первом случае они лучше сохраняют форму. Выбирайте соленья приятно хрустящими и плотными, если кожица шершавая или пожелтела, то не забудьте ее удалить, а также очистить от кожуры крупные семена.Я варила нарезанные огурцы буквально 1-2 минуты, помешивая, вместе с луком.

Затем добавила в сковороду томатную пасту и жарила все вместе около 3-4 минут до оранжево-красного цвета. Залить 150-200 мл пюре из помидоров (можно добавить огуречный рассол) и тушить пару минут. В результате получается пряный насыщенный цвет заправки. Отправляем в кастрюлю, добавляем соль и перец по вкусу, лавровый лист, продолжаем варить еще около 4-5 минут.

Затем положить оливки или оливки (без косточек), нарезанные кольцами. Для аромата и особой кислотности добавьте несколько нарезанных кусочками ломтиков лимона. Приправить мелко нарезанной петрушкой и снять с огня. Некоторые хозяйки не варят лимон и оливки, а кладут их на тарелки непосредственно перед подачей на стол - это дело вкуса.

Дать солянке настояться под крышкой 15-20 минут, после чего можно подавать. Перед подачей на стол можно добавить дольку лимона и ложку сметаны (если она вам нравится), приправить побольше рубленой зелени и черного перца.Хорошо сочетается ржаной хлеб, особенно со сладким изюмом, который выгодно оттеняет кисло-соленый вкус супа. Приятного аппетита!

Суп с колбасой и шпинатом | Домашний диетолог

Этот богатый и ароматный рецепт супа из колбасы и шпината - отличный способ приготовить здоровую еду, используя оставшиеся в холодильнике и кладовой продукты.

Иногда, когда я готовлю ужин, я чувствую себя участником Chopped.За исключением того, что вместо загадочной корзины у меня есть холодильник с мешаниной ингредиентов. Цель состоит в том, чтобы выяснить, как объединить ингредиенты в сносное блюдо для ужина.


За последний год я очень хорошо научился готовить еду из несовпадающих ингредиентов. Я считаю, что моя одержимость кулинарными шоу и строгим бюджетом на продукты каждую неделю связана с моей способностью готовить еду с минимальным количеством ингредиентов.

Стремясь сократить количество пищевых отходов и экономить деньги каждую неделю, я включаю «остатки» в наш план питания на обед и ужин в конце каждой недели.Я план питания на еженедельной основе и обнаружил, что в течение недели всегда что-то всплывает, заставляя нас изменить наши планы на ужин. Это означает, что либо у нас в холодильнике есть продукты, которые мы никогда не готовили, либо у нас есть настоящие остатки от ужина прошлой ночью. В любом случае, я стараюсь израсходовать эти продукты в последний день каждой недели с планом питания.

В этом месяце Членам Recipe Redux была поставлена ​​задача «Весной очистить кухню»: взять реальные ингредиенты из холодильника и приготовить еду, не покупая дополнительных ингредиентов.Моя любопытная задача!

Прекрасным примером является вчерашний ужин. Я открыл почти пустой холодильник (завтра день покупки продуктов) и обнаружил остатки куриной колбасы, 1/2 пакета шпината и несколько грибов, которые вот-вот выкинут. В сочетании с куриным бульоном, чесноком и сушеными травами мне удалось приготовить этот восхитительный суп с колбасой и шпинатом.

Советы по приготовлению здоровой пищи с оставшимися ингредиентами

  • Держите кладовые, такие как куриный бульон, цельнозерновые, сушеные травы и консервированные бобы, всегда на складе для добавления еды в последнюю минуту
  • Супы, жаркое и омлеты - отличный способ израсходовать остатки овощей и приготовить полезные, сытные блюда
  • Сваренные вкрутую яйца или консервированная фасоль - это экономичный способ добавить белок в еду, когда у вас нет под рукой мяса или птицы

Суп с колбасой и шпинатом

Этот насыщенный и ароматный рецепт супа из колбас и шпината - отличный способ приготовить здоровую еду, используя остатки ингредиентов в холодильнике и кладовой

Автор Бринн в The Domestic Dietitian
  • 2 столовые ложки оливковое масло
  • 3 зубчики чеснока рубленый
  • 8 унция грибы нарезанный
  • 3 ссылки Куриная колбаса полностью приготовленные, нарезанные
  • 1/2 чайная ложка сушеный розмарин
  • 1 чайная ложка сушеный тимьян
  • 1 кварта 32 унции куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 12–14 унции свежий шпинат нарезанный
  • Соль и перец пробовать
  1. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне

  2. Добавьте чеснок и грибы и обжарьте на среднем огне до мягкости, примерно 5-7 минут. Затем добавьте куриную колбасу и дайте подрумяниться в течение 3 минут.

  3. Добавить сушеные травы и куриный бульон

  4. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения

  5. Накрыть крышкой и дать настояться 5 минут.Добавьте шпинат и дайте покипеть еще 5 минут

  6. Приправить солью и перцем

Нажмите на изображение ниже, чтобы узнать, что придумали мои друзья Recipe Redux, используя продукты из своего холодильника!

[inlinkz_linkup id = 700072 mode = 1]

Ищете еще идеи для супа? Ознакомьтесь с этими вкусными рецептами!

(Посещали 103 раз, сегодня 1 посещали)

Теги: кулинария, план питания, рецепт redux Последнее изменение: 14 декабря 2020 г.

Об авторе / Бринн Макдауэлл

Добро пожаловать! Я обнаружил, что повседневная жизнь сама по себе является балансирующим действием, добавьте к этому попытки поддерживать здоровый (и счастливый!) Дом, и у вас появится возможность полного хаоса.Я здесь, чтобы поделиться опытом и советами о том, как создать средиземноморскую диету и образ жизни в беспокойном доме.

Похожие сообщения

20 января 2019 • Рецепты, Суп / Салат / Гарниры • 17 комментариев

Греческий салат Фарро - сытное и сытное обеденное блюдо, наполненное средиземноморскими ароматами и множеством свежих трав.Использование новых ингредиентов ...

Читать дальше →

8 и 20 долларов: Курино-колбасный суп с испанским красным

Этот простой в приготовлении ужин одновременно полезен и успокаивает

Восемь ингредиентов.Это все, что нужно, чтобы приготовить еду с нуля. Добавьте бутылку хорошего вина менее чем за 20 долларов, и у вас будет праздник для семьи или друзей в будние дни. Это философия, лежащая в основе нашей новой функции «8 и 20 долларов». Надеемся, это добавит удовольствия вашему столу.

Когда в календаре написано весна, но погода на улице все еще похожа на зимнюю, ничто так не поражает, как согревающий суп в середине недели. Вот сезонный рецепт сытного, но не тяжелого блюда.

Суп представляет собой смесь текстур и вкусов со сливочно-белой фасолью, землистой капустой и богатой колбасой.Выберите свежую свиную колбасу, например, приправленную паприкой, или вместо нее вы можете использовать вяленое испанское чоризо.

Измените рецепт по своему вкусу - все супы выиграют от небольшой импровизации, но учтите, что сочетание вин будет зависеть от соотношения ингредиентов, которые вы используете. Если вы добавляете капусту и белую фасоль для более легкого обеда, ищите минерально-белый цвет, который сочетается с фасолью. Но если вы используете ингредиенты в количествах, подробно описанных ниже, мы обнаружили, что красная риоха прекрасно сочетается: яркость в вине придавала колбасе богатство.

Куриный суп с белой фасолью, колбасой и капустой


Пара с темпранильо из Испании, например, Bodegas Olarra Rioja Anares Crianza 2007 (87 баллов, 14 долларов США)


Общее время: 35 минут

Примерная стоимость еды: 27 $

  • 2 куриные грудки
  • 1/2 фунта свежей острой свиной колбасы, вынутой из оболочки и раскрошенной на мелкие кусочки (или вяленый чоризо, нарезанный на кусочки размером 1/4 дюйма)
  • 1 средняя луковица, нарезанная тонкими ломтиками
  • 2 нарезанные кружочками моркови
  • 1/2 стакана вина (лучше всего подойдет то, что вы пьете)
  • 1 16 унций.может большая северная фасоль или любая белая фасоль
  • 1 пучок капусты лацинато, очищенный от стеблей и нарезанный полосками толщиной 1/2 дюйма
  • 1 буханка хлеба, например на закваске

1. Приправить куриные грудки с обеих сторон солью и перцем. В средней кастрюле нагрейте 2 столовые ложки растительного масла на среднем или сильном огне и обжарьте курицу до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Залить курицу водой и продолжить готовку. Когда вода закипит, убавьте огонь до слабого кипения.

2. Пока курица готовится, нагрейте в кастрюле 2 столовые ложки растительного масла. Добавьте измельченную колбасу и готовьте 1 минуту или пока она не начнет подрумяниваться, затем выньте кусочки из кастрюли шумовкой. Добавьте лук в кастрюлю и готовьте около 1 минуты или пока он не станет мягким, затем добавьте морковь и готовьте около 2–3 минут. Добавьте вино и продолжайте готовить, пока жидкость не уменьшится вдвое.

3. Тем временем, примерно через 10 минут после того, как куриные грудки прожарились, достаньте их из воды.Налейте воду в кастрюлю с луком и морковью. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь, чтобы жидкость закипела. Добавьте колбасу и белую фасоль. Нарезать курицу небольшими кусочками и добавить в суп. Варить 10 минут, затем добавить капусту. Готовьте еще минуту, затем проверьте заправку, разделите на четыре тарелки и подавайте с буханкой хлеба. Обслуживает 4.


Примечание: Этот суп будет таким же вкусным и на следующий день, поэтому подумайте о том, чтобы приготовить больше, чем вам нужно, чтобы у вас остались остатки.

Поваренная книга для суповой чаши KETO


Удивительная кулинарная книга, наполненная 50 новыми вкусными способами кето-диеты, в то же время упаковывая богатый питательными веществами белок, полезные жиры и некрахмалистые овощи в течение дня. Сделайте жизнь намного вкуснее и менее ограничивающей, готовя супы самостоятельно. Ах да, я уже упоминал рецепты печенья ?!

Ваша поваренная книга для суповой чаши KETO покажет вам, насколько это просто сделать - здесь нет никаких сложных техник или часов, поливающих горячую плиту.

Пробовали кучу рецептов кето-супа на Pinterest или в блогах, которые просто не соответствовали их шумихе?

Надоели рецепты кето-супа, которые не работают?

Устали тратить время, энергию и доллары на рецепты кето-супа, которые имеют вкус мля?

Значит, из-за рецептов кето-супа, которые по вкусу напоминают «диетическое питание», и ваша семья и друзья не поймут на борт?

Разочарованы невкусными и липкими кето-супами?

Злится на людей, которые называют свои рецепты кето, но на самом деле они даже близко не подходят?


ВЫ ТОЧНО В ПРАВИЛЬНОМ МЕСТЕ!

Если вы только открыли для себя кето или уже давно кето, сделайте свою жизнь простой и супервкусной с помощью этих простых, красивых и удивительно вкусных рецептов , созданных международным автором бестселлеров и шеф-кондитером Кэрри Браун .

Для всех, кто хочет чувствовать себя фантастически, не отказываясь от вкуса, резко улучшить свое здоровье и сбросить лишний жир, эта поваренная книга наполнена восхитительными рецептами для сжигания жира, укрепления здоровья и восхитительных блюд (+ ПЕЧЕНЬЕ !!), которые поможет в вашем стремлении к улучшению самочувствия и увеличению сжигания жира, сохраняя при этом безумно счастливые вкусовые рецепторы.

Эта поваренная книга публикуется как в печатном виде, так и в электронном виде.

Если ссылка, которую вы нажимаете, НЕ приводит вас на Amazon, вы покупаете цифровую версию .


ХОТИТЕ ЦИФРОВУЮ ЗАГРУЗКУ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА УСТРОЙСТВЕ?

ВЫ НАХОДИТЕСЬ ТОЧНО В ПРАВИЛЬНОМ МЕСТЕ!


ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: ЭТО ЦИФРОВАЯ КНИГА, КОТОРАЯ ВЫ ЗАГРУЖАЕТЕ НА СВОЕ УСТРОЙСТВО, ПОЭТОМУ НЕ ВОЗВРАЩАЕТСЯ ИЛИ ВОЗВРАТУ.

ЕСЛИ ВЫ ИЩЕТЕ ЕЕ В КАЧЕСТВЕ ФИЗИЧЕСКОЙ КНИГИ, ЗАГРУЗИТЕ В AMAZON ЗДЕСЬ: ФИЗИЧЕСКАЯ КНИГА

В вашу кулинарную книгу для суповых тарелок KETO входит


🥣 Полные подробные инструкции для каждого из 53 фантастических рецептов

🥣 Метрические и британские измерения дают правильные количества независимо от того, где вы живете - преобразование не требуется!

🥣 Полноцветное изображение каждого рецепта

🥣 Обширный раздел с практическими рекомендациями, включая советы и рекомендации по приготовлению идеальных супов каждый раз

🥣 Ингредиенты и оборудование - что и почему + советы и рекомендации

🥣 Многие из ваших любимых вкусов - стало еще вкуснее и намного полезнее

🥣 Включает в себя 3 дополнительных рецепта для печенья / лепешек без пшеницы, зерна, сахара и без глютена , чтобы наслаждаться ими вместе со своими тарелками

🥣 Веселье личные анекдоты и истории плюс обзоры читателей / дегустаторов

🥣 Все рецепты не содержат сахара, пшеницы, злаков, глютена и сои.Многие из них также не содержат молочных продуктов и / или яиц - или их можно легко приспособить.

Включает поваренную книгу вашей суповой чаши KETO


🥣 Крем из сельдерея
🥣 All That Mac & Cheese Soup
🥣 Похлебка с беконом и брюссельской капустой
🥣 Бекон Куриный суп с беконом
Суп с зеленым луком
88
🥣 Говядина по-барлески
🥣 All In A Pickle Soup
🥣 Тушеное мясо с курицей и клецками
🥣 Суп с курицей и лапшой
🥣
Торс с соусом из цельной капусты 88 Крем из авокадо с креветками
🥣 Похлебка из моллюсков
🥣 Гамбо с пьяной уткой
🥣 Это или нет Чили
🥣 Суп с лазаньями
Бургер с начинкой Loaded ed Loaded 🥣ed Notato Чаша
🥣 Авокадо Гаспачо
🥣 Суп из жареного перца и копченой колбасы
🥣 Лосось и лук-порей owder
🥣 Суп с колбасой и капустой
🥣 Грибной крем-суп
🥣 Колбаса, фенхель и лук-порей Hodgepodge
🥣 Тайский куриный суп с кокосом 9108 Hodgepodge с индейкой
7 Pot Pie Gumbo

🥣 Суп из диких цыплят и риса

… и многое другое, в том числе самое фантастическое печенье кето, которое вы когда-либо ели!

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: ЭТО ЦИФРОВАЯ КНИГА, КОТОРАЯ ВЫ ЗАГРУЖАЕТЕ НА СВОЕ УСТРОЙСТВО, ПОЭТОМУ НЕ ВОЗВРАЩАЕТСЯ ИЛИ ВОЗВРАТУ.

ЕСЛИ ВЫ ИЩЕТЕ ЕЕ В КАЧЕСТВЕ ФИЗИЧЕСКОЙ КНИГИ, ЗАГРУЗИТЕ В AMAZON ЗДЕСЬ: ФИЗИЧЕСКАЯ КНИГА

Что люди говорят о поваренной книге для суповой чаши KETO

«Кэрри Браун сделала для нас! Я люблю есть овощи, и супы Кэрри - отличный способ получить их здесь побольше. Это отличная поваренная книга для тех, кто ест, чтобы избежать крахмала и злаков ... вы не найдете здесь ни муки, ни риса, ни картофеля. Просто восхитительный белок, суперполезные жиры и некрахмалистые овощи в книге новых рецептов.Ни один из них не требует много времени на приготовление и приготовление… большинство из них в общей сложности занимает около 30 минут. А Кэрри очень забавно пишет, так что вы тоже можете посмеяться ». ~ Anne

«Это идеальная поваренная книга для любителей супа! В его рецептах используются интересные (но не экзотические или труднодоступные) ингредиенты в прекрасных сочетаниях. Все рецепты легко приготовить - это важно, если вы и ваш партнер работаете полный рабочий день и имеете много обязательств. Нам не терпится попробовать их все! " ~ Луиза

«Я приготовила только один суп, тот, что на обложке, и О боже! Только этот - легкий и невероятно вкусный суп - стоил покупной цены.Кэрри делает это настолько простым, что она излагает шаги таким образом, чтобы их было легко читать и следовать. Она объясняет, почему вы делаете то, что она вам говорит, и что может случиться, если вы этого не сделаете. К тому же она чертовски смешная! Кто бы мог подумать, занимательная кулинарная книга. ~ Шерри


«Мой муж никогда не любил суп. Он был менее чем взволнован, обнаружив, что я разворачиваю новую поваренную книгу супов. Я пообещал ему, что не буду заставлять его ничего пробовать. Затем я начал с похлебки из брюссельской капусты.Он пробовал это…. и вернулся на секунды! Он признал, что я мог просто найти один из немногих супов, которые ему нравятся.
Следующим был крем-суп из огурцов. И снова он вмешался на несколько секунд. Мы обсуждали пары с рыбой В СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ! После жареного перца и супа с копченой колбасой он признал, что я, возможно, все-таки сделаю его любителем супа.
С практической точки зрения рецептам Кэрри легко следовать, и, к счастью, в них отсутствуют сверхдорогие или малоизвестные ингредиенты. Они простые, хорошие и удивительно полезные для вас.Красивые картинки сопровождают рецепты и действительно выглядят так, как будет выглядеть ваш суп, если вы будете следовать ее указаниям. Большинству из них требуется 20 минут или меньше, чтобы соединиться вместе ». ~ Даниэль

«Кэрри собрала самую удивительную коллекцию супов, которую вы когда-либо пробовали. Какой бы диетический образ жизни вы ни придерживались - суп на любой вкус найдется здесь. Полезные и кремообразные супы - страницы и страницы супов, которые наполнят ваш животик, удовлетворят ваши вкусовые рецепторы и даже уменьшат талию одновременно.Без сомнения, два моих любимых супа - это курино-грибной суп и крем-луковый суп. Эта книга должна быть у каждого в коллекции кулинарных книг, особенно если вы любитель супа. »~ Клиент Amazon

«Обожаю эту книгу! Обычно я готовлю 2–3 порции супа на выходных и замораживаю отдельные порции для обеда в течение недели. Мне особенно нравится начало книги, где Кэрри подробно описывает и дает советы по приобретению продуктов, типу оборудования, которое вам понадобится, и множество другой интересной информации.НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЙТЕ поваренную книгу для супов KETO! » ~ Джессика

«Я влюблен в поваренную книгу KETO Soup Bowl! Рецепты просты и невероятно вкусны. Рецепты, приготовленные из пюре из цветной капусты, - лучшее, что я когда-либо пробовала. Я ни в коем случае не считаю себя отличным поваром, и благодаря этим вкусным рецептам я чувствую себя звездным поваром. Лучше всего то, что они абсолютно здоровы. Я всегда буду использовать эти рецепты для создания вкусных супов. Кстати, моим придирчивым детям тоже понравились многие рецепты (колбаса и капуста, пирог с индейкой, овощные сливки).НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЕТСЯ!." ~ Стеф

Загрузите ЦИФРОВУЮ книгу рецептов для супов KETO прямо сейчас и приготовьтесь насладиться самым вкусным и самым полезным супом, похлебкой, гамбо, солянкой, тушеным мясом и гаспачо, которые вы когда-либо пробовали!

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: ЭТО ЦИФРОВАЯ КНИГА, КОТОРАЯ ВЫ ЗАГРУЖАЕТЕ НА СВОЕ УСТРОЙСТВО, ПОЭТОМУ НЕ ВОЗВРАЩАЕТСЯ ИЛИ ВОЗВРАТУ.

ЕСЛИ ВЫ ИЩЕТЕ ЕЕ В КАЧЕСТВЕ ФИЗИЧЕСКОЙ КНИГИ, ЗАГРУЗИТЕ В AMAZON ЗДЕСЬ: ФИЗИЧЕСКАЯ КНИГА


Предпочитаете читать на Kindle?

Купите электронную поваренную книгу KETO Soup Bowl, используя ссылку выше, а затем следуйте этим инструкциям, чтобы загрузить ее в свой Kindle:

1.Найдите свой адрес электронной почты для отправки на Kindle, посетив страницу «Управление устройствами» (https://www.amazon.com/myk#manageDevices) (для этого может потребоваться войти в систему)
2. Щелкните вкладку «Настройки»
3. Прокрутите вниз до «Настройки личных документов
» 4. Выберите адрес электронной почты, связанный с устройством, на которое вы хотите отправить книгу, на
5. Отправьте документ на устройство Kindle или приложение, вложив документ в электронное письмо на адрес ваше электронное письмо для отправки на Kindle. (Не обязательно указывать тему в электронном письме.)


Возьмите свои копии сегодня!

Сохранить


Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

50 вкусных сжигающих жир и укрепляющих здоровье тарелок супа, похлебки, солянки, гамбо, тушеного мяса и гаспачо: Браун, Кэрри, Джей, Рекка: 9781974503063: Амазонка.com: Books

Удивительная кулинарная книга, в которой представлены 50 новых вкусных способов употребления КЕТО, одновременно сохраняя при этом богатый питательными веществами белок, полезные жиры и некрахмалистые овощи, упакованные на весь день.
Сделайте жизнь намного более вкусной и менее строгой, готовя супы самостоятельно. Ваша поваренная книга для супов KETO покажет вам, насколько это легко сделать - здесь нет никаких сложных техник или часов, которые можно пролить на горячую плиту.
Для всех, кто хочет чувствовать себя фантастически, не отказываясь от вкуса, резко улучшить свое здоровье и сбросить лишний жир, эта поваренная книга наполнена восхитительными рецептами для сжигания жира, укрепления здоровья и восхитительных чаш добра, которые помогут в ваших поисках улучшается самочувствие и увеличивается потеря жира, сохраняя безумно счастливые вкусовые рецепторы.

СУПЫ ВОЛШЕБНЫ!

  • Они очень питательны. Эти рецепты все время относятся к КЕТО, хотя ваши вкусовые рецепторы не поверит.
  • Они просты и легки в изготовлении. Простые рецепты, которые складываются в одно мгновение и достаточно легки для новичков в кухне. Вы только разучиваетесь на кухне? Начни с супов!
  • Они не требуют особого ухода. Вы можете прогуляться и заняться чем-нибудь еще, пока они готовят.
  • Их легко изготавливать большими партиями.Сделайте большую кастрюлю и наслаждайтесь едой без особых усилий в течение нескольких дней.
  • Они замораживаются. Делайте большие партии, замораживайте в емкостях порционного размера, и у вас под рукой есть блюда быстрого приготовления.
  • Они легко переносятся. Идеально подходит для обедов, поездок на автомобиле или в любое время, когда вам нужно вкусно и питательно поесть в дороге.
  • Их быстро и легко разогреть. Супы разогреваются и готовы к употреблению за считанные минуты.
  • В холодном виде они такие же вкусные, как и горячие.Супы больше не нужны только на зиму.
  • Им нужна только ложка, чтобы их съесть.

    Разработано для людей, которые придерживаются любого из следующих образов жизни: KETO, LCHF, LowCarb, Paleo, SANE, Wheat Belly, Vegetarian (многие), Primal, Wild Diet, Bulletproof, потеря веса, без глютена, без зерна, без сахара, сои, диабетика, без яиц, без молочных продуктов (с небольшими изменениями) и многие другие диетические образы жизни.

  • Полные подробные инструкции для каждого из 53 фантастических рецептов
  • Метрические и британские измерения дают правильные количества независимо от того, где вы живете - конвертировать не требуется!
  • Полноцветное изображение каждого рецепта
  • Обширный раздел с практическими рекомендациями, включающий советы и рекомендации по приготовлению идеальных супов каждый раз
  • Ингредиенты и оборудование - что и почему + советы и рекомендации
  • Многие из ваших любимых вкусов - просто уравновешены вкуснее и намного полезнее
  • Включает в себя 3 дополнительных рецепта печенья / булочки без пшеницы, зерна, сахара и глютена, которыми можно наслаждаться вместе с тарелками вкусности
  • Читатели / тестеры вкуса
  • Здоровье и оздоровительные ресурсы

    50 вкусов включают:

  • Суп из сельдерея
  • All That Mac & Cheese Soup
  • Похлебка из бекона и брюссельской капусты
  • Куриный суп с беконом
  • Французский луковый суп
  • Запеканка из зеленой фасоли
  • Рагу из говядины по-барлеске
  • Суп «Все в рассоле»
  • Тушеное мясо с курицей и клецками
  • Куриный суп с лапшой
  • 9001 2 Суп из цветной капусты со специями
  • Суп из куриной тортильи
  • Охлажденный крем из авокадо с креветками
  • Похлебка из моллюсков
  • Гамбо из пьяной утки
  • Это или нет Чили
  • Суп с лазаньей
  • Готовый запеченный суп из бургеров
  • Чаша
  • Гаспачо из авокадо
  • Суп из жареного перца и копченой колбасы
  • Суп из лосося и лука-порея
  • Суп из колбасы и капусты
  • Грибной суп
  • Колбаса, фенхель и лук-порей Hodgepodge
  • Тайский куриный окорок с кокосом Соленая солянка
  • Гамбо с пирогом с индейкой
  • Суп из курицы и риса
    .