Рецепт супа кабачкового: Кабачковое пюре-суп рецепт с фото пошагово

Суп из кабачков — рецепты с фото на Повар.ру (39 рецептов кабачкового супа)

Суп из кабачков с сыром 4.2

Наверное вкуснее и проще рецепта не бывает. Приложите минимум усилий и получится потрясающий результат. Суп невероятно легкий и вкусный, сытный. Я варю кабачковые супы на мясных бульонах. Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

Суп из кабачков в хлебном горшочке 5.0

Не только оригинальная подача в хлебных булочках, но и нежный кабачковый суп удивит ваших любимых и близких. Сливки, масло, прованские травы — все это сделает его запоминающимся! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.08.2017

Суп-пюре из кабачков 4.3

Предлагаю попробовать летний легкий супчик из полезных кабачков! Консистенция супа густая и нежная, приятно кушать как в теплом виде, так и в холодном. Смотрите, как приготовить суп-пюре из кабачков! …далее

Добавил: Aelita 29.04.2014

Сыроедческий суп из кабачков 4.5

Легкий приятный супчик из сырых продуктов. Прекрасное средство для очищения и омоложения организма и полезный обед для сыроедов. …далее

Добавил: Вика Василенко 02.09.2015

Холодный крем-суп из картофеля и кабачков 4.5

Холодный крем-суп из картофеля и кабачков — отличное блюдо для летнего обеда или ужина. Сытный, освежающий и очень вкусный супчик из сезонных овощей — грех не попробовать! …далее

Добавил: Veldrina 08.05.2013

Суп с кабачками 1.3

Знаете ли вы рецепт, как приготовить суп с кабачками? Это блюдо необычное для нашей кухни, однако, не стоит сомневаться в его вкусе. Можно приготовить его на овощном или мясном бульоне. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.09.2017

Летний борщ с кабачками 4.3

Рецепт приготовления летнего борща с кабачками. Легкое и вкусное вегетарианское блюдо. …далее

Добавил: Kristinka 06.08.2011

Крем-суп из кабачков 4.6

Крем-суп из кабачков — вкусный летний суп, который готовится очень быстро и легко. Довольно низкокалорийный суп, который не требует особых кулинарных навыков. Рассказываю, как его приготовить! …далее

Добавил: Catalonia 28.04.2014

Суп из кабачков с мятой 4.4

Суп из кабачков с мятой получается невероятно вкусным и нежным. Готовится он совершенно просто, никаких трудностей у вас возникнуть не должно. Само по себе это блюдо очень легкое и полезное. …далее

Добавил: Erich 29.04.2014

Кабачковый суп 4.1

Легкий, летний овощной суп-пюре со сливками — это чудесный вариант для разнообразия ежедневного обеденного меню для всей семьи. Процесс простой, а результат действительно потрясающий. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.02.2017

Суп из кабачков и картофеля 4.7

Если не знаете, что приготовить из кабачков, рекомендую суп-пюре из этого вкусного овоща. Блюдо получается не только весьма полезным, но и очень вкусным и освежающим в летний день. Записывайте рецепт! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.11.2013

Суп-пюре из кабачков с грибами 4.4

Мне очень нравятся блюда из кабачков, суп-пюре — один из моих любимых. Но мой муж — жуткий гурман, поэтому приходится изобретать каждый раз что-то новое, например, добавлять к кабачкам грибы и орехи. …далее

Добавил: Nufica 11.12.2014

Суп с кабачками и курицей 4.3

Любите нежные и ароматные супы? Приготовьте суп из кабачков и курицы. Прекрасная консистенция и насыщенный вкус делают этот суп незаменимым! Поехали! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.09.2014

Супчик для похудения 3.5

Конечно, этим супом дело не ограничится, если вы задумались о серьезном похудении, но начинать стоит именно с питания. Этот рецепт, как приготовить супчик для похудения, вам пригодится. …далее

Добавил: Наталья Польщак 02.07.2017

Щи без картошки 4.3

Наваристые щи могут быть и без картошки. Не верите? Тогда прямо сейчас смотрите, как приготовить вкусные и аппетитные щи без картошки на свежей капусте. Всем хозяйкам на заметку! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.10.2016

Овощной суп с кабачками 4.6

Овощные бульоны часто являются составляющей диет. Они помогут разгрузить желудок от тяжести и подарят организму лёгкость. А ещё их быстро варить, ведь не нужно долго готовить мясо. Читайте рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.07.2017

Суп из кабачков и брокколи 5.0

Любителям легкий овощных первых блюд рекомендую попробовать приготовить суп из кабачков и брокколи в домашних условиях. Он очень нежный, аппетитный и совсем несложный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2016

Рыбный суп с кабачком 4.4

Для тех, кто следит за фигурой и предпочитает легкие низкокалорийные блюда этот простой рецепт рыбного супа с кабачком придется по вкусу. Очень нежный, аппетитный и полезный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 11.08.2015

Суп-пюре со шпинатом 5.0

Если вы любите легкие и аппетитные овощные супчики, то этот рецепт точно стоит взять на заметку. Нежный, яркий и очень классный, он покорят своим вкусом с первой ложки. Рекомендую присмотреться! …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.11.2016

Крем-суп из кабачков с лисичками 5.0

Крем-супы для меня — признак чего-то благородного. Некая высшая кухня. Чаще всего в ресторанчиках подают этакие крем-супы, и их вкус поражает. На самом деле их не так сложно готовить. Приготовим и мы! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.08.2017

Холодный суп-пюре из кабачков 4.0

Холодный суп-пюре из кабачков будет кстати в полуденный зной. Это отличное первое блюдо, которое утолит голод в обед летом. Суп получается густым и приятным на вкус. Его можно подавать с зеленью. …далее

Добавил: Яна Горностаева 03.06.2017

Суп-пюре из брокколи и кабачков 4.1

Хочу предложить любителям вкусных и полезных блюд очень аппетитный суп-пюре из брокколи и кабачков в домашних условиях. Его изюминкой можно смело назвать оригинальную подачу. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.06.2016

Суп из кабачков 4.1

Обожаю кремовый суп из кабачков — нет лучшего блюда в летнюю жару. И жажду утоляет, и освежает, и насыщает. А если добавить сельдерей — то такой суп еще и невероятно полезен. …далее

Добавил: Roksolana 29.04.2014

Суп с помидорами, кабачками и луком 4.6

Рецепт приготовления супа с помидорами, кабачками, луком, петрушкой, чесноком, белым вином и Вустерширским соусом. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Крем-суп из кабачков или цукини 5.0

Поделюсь рецептом идеального вегетарианского супа, который можно готовить круглый год, а именно поделюсь секретом, как приготовить крем-суп из кабачков (или цукини). Будет вкусно и очень даже сытно. …далее

Добавил: Алла 05.07.2017

Суп из кабачков в мультиварке 5.0

Если у вас есть на кухне мультиварка, тогда вы точно знаете, как легко и просто можно сварить суп из кабачков. Достаточно выложить все ингредиенты, выбрать нужный режим и заниматься своими делами. …далее

Добавил: Kamenevaa 10.04.2021

Суп с булгуром и кабачком 5.0

Предлагаю вам приготовить вкусный, ароматный и легкий суп с булгуром и кабачком. Получается очень вкусный и яркий супчик, который прекрасно разнообразит ваш рацион. Пробуйте обязательно! …далее

Добавил: Kamenevaa 01.09.2021

Суп с сельдереем и кабачком «Вести с полей» 5.0

Легкий и ароматный суп с овощами – что может быть лучше в летнюю пору? Идеальный вариант для следящих за фигурой – ведь в этом супе сельдерей заменяет картофель, а кабачки – вермишель! А еще вкус супа очень напоминает грибной, хотя грибов-то в нем и нет! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 21.07.2018

Суп с фрикадельками и кабачком 5.0

Легкий, витаминный, быстрый и вкусный – именно такой суп я хочу предложить вам в преддверии настоящей весны! Ведь именно сейчас так хочется зелени и свежих овощей. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 13.04.2019

Минестроне (суп из овощей) 4.4

Хотите сделать овощной итальянский суп? Тогда для вас рецепт самого популярного из всех, как приготовить «Минестроне» (суп из овощей). Его можно сделать с добавлением макарон и риса или без них. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.04.2018

Суп пюре из кабачков и курицы 5.0

Приготовим к обеду суп пюре из кабачков и курицы — вкусно и сытно, а главное, полезно! Рецепт супа очень простой, справится даже начинающая хозяйка. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Kamenevaa 03.06.2019

Копченый крем-суп с кабачками 5.0

Первые блюда являются необходимой составляющей нашей жизни. И хочется их как-то разнообразить. Поэтому сегодня предлагаю приготовить вот такой вкусный супчик для вашего обеда. …далее

Добавил: Юлия 23.11.2018

Суп из кабачков с креветками 5.0

Вкусный кабачковый суп можно приготовить с креветками, блюдо приобретет невероятный аромат и вкус. Чтобы добавить легкую сливочную нотку, при подаче вмешивайте в него немного сметаны или йогурта. …далее

Добавил: AlenaPrika 04.09.2021

Суп-пюре из кабачков со сливками 5.0

Суп-пюре из кабачков со сливками — нежное, сытное, полезное и вкусное блюдо. Такой суп может быть рекомендован для детского и диетического питания. …далее

Добавил: Зоя Шунина 11.07.2019

Суп с фасолью и кабачками 5.0

Густой, наваристый и очень вкусный суп, который подойдет для детей и взрослых. Приготовить суп с фасолью и кабачками можно и в пост, используя воду, а в обычные будни на любом мясном бульоне. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.06.2019

Суп с чечевицей и кабачком 4.6

Суп с чечевицей и кабачком — это идеальный вариант быстрого и вкусного обеда для всей семьи. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Oksana2019 18.03.2021

Диетический суп-пюре из кабачков 4.4

Диетический суп-пюре из кабачков — блюдо которое подойдет взрослым и детям. Нежный, с кремовой консистенцией, полезный и очень вкусный. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Зоя Шунина 05.04.2020

Суп «Юшка» с кабачками 5.0

«Юшка» в переводе с украинского означает уха. Но под этим названием можно встретить и овощные, и даже фруктовые супы. Сегодня расскажу, как приготовить «Юшку» с кабачками. …далее

Добавил: Оксана Ч. 13.09.2021

Суп из кабачков и баклажанов 4.5

Этот ароматный и вкусный суп — достаточно простое блюдо, которое можно готовить круглый год. Рецепт приготовления настолько простой и быстрый, что с ним справится любой начинающий кулинар. …далее

Добавил: Маришка Т. 02.06.2019

Летом жирная, тяжелая пища воспринимается с трудом и кабачковый суп – просто находка, то в холодные месяцы, когда хочется побольше белка, кабачок является прекрасным ингредиентом в мясных бульонах, великолепно гармонируя и принимая вкус мяса.
Существует много вариантов его приготовления, но простой рецепт супа из кабачков всегда выручит каждую хозяйку. Особенность этого зеленого овоща – сочетаться с большинством продуктов — помогает разнообразить и улучшить свое питание. Приготовление вкусных супов из кабачков выручит вас, особенно если требуется диета. Достаточно знать, как варить суп из кабачков в домашних условиях, и вы сможете подавать это блюдо в сочетании с грибами, сыром, мясом, различными овощами и зеленью. Перемешав и измельчив компоненты, вы получите суп-пюре из кабачков. Вкус будет значительно нежнее, более бархатистым, если заправить его сливками. К тому же, в супе такой консистенции всегда можно замаскировать отдельные ингредиенты, которые очень полезны, но не очень любимы.

Суп-пюре из кабачков – диетический, но вкусный

Кабачок – прекрасный овощ для похудения, так как в нем совсем мало килокалорий. Зная это, худеющие часто устраивают себе «пытку», питаясь одними кабачками. И совершенно напрасно! Такое питание слишком низкокалорийно, а в результате, сброшенный вес очень скоро вернется.

Гораздо лучше использовать кабачки для снижения калоража пищи и готовить из них диетический суп. Нет такого человека, который бы не знал о пользе супов. А вот насколько полезен суп из кабачков, возможно, знают не все.

Такой суп делает худеющего довольным и сытым, заполняя своим объемом весь желудок, поддерживает в норме баланс воды и соли в организме, мягко чистит кишечник. Еще один интересный факт о кабачке: этот овощ способен подчеркивать и впитывать в себя вкусы любых продуктов. Например, если добавить в кабачковый супчик картофеля совсем чуть-чуть, то вкус получится все равно картофельным!

А теперь расскажем, как приготовить аппетитный диетический супчик. Суп из кабачков — диетический рецепт на ваш выбор!

Суп-пюре из кабачков – диетический, но вкусный

Из всех супов признано считать самими полезными супы-пюре, которые благодаря своему способу приготовления – измельчению – легко усваиваются организмом, облегчают работу всей пищеварительной системы и способствуют потере лишнего веса.
Кабачок имеет низкую калорийность, но при этом весьма питателен, поэтому многие диетологи рекомендуют готовить блюда из этого овоща.

Низкокалорийный суп-пюре из кабачка, брокколи и цветной капусты

Этот диетический суп — настоящая находка для любителей капусты, ведь в нем целых два ее вида – цветная и брокколи. В итоге, сочетания брокколи, цветной капусты и кабачка создает неповторимый вкус супа и делает это первое блюдо крайне полезным. Летом, когда овощей в изобилии, этот супчик можно готовить из свежих овощей, зимой же придут на помощь замороженные овощи.

Для приготовления супа-пюре необходимо:

• средний по размерам кабачок
• цветная капуста – небольшой кочан
• молока – полстакана
• две горсти соцветий брокколи
• 1 луковица• зелень, перец черный горошком, лист лавровый

Кабачок моем, срезаем с него кожицу и режем его ломтиками. Делим на соцветия цветную капусту, отдельно крупно нарезаем репчатый лук. В кастрюлю с закипевшей водой бросаем ломтики кабачка, порезанный лук, соцветия цветной капусты, лист лавровый и горошину перца. Овощи следует варить четверть часа, а потом добавить брокколи. Готовим супчик еще 10 минуток. Когда овощи станут мягкими, прекращаем варку и вынимаем из супа лаврушку. Солим и блендером измельчаем овощную массу в пюре.

Для получения нежной консистенции супа-пюре рекомендуется использовать блендер. Конечно, можно для измельчения использовать другие средства, например пестик, но протирание блендером выходит более качественно, быстро и без комочков.

Готовый суп получается необычного цвета – нежно-зеленого, это из-за наличия в нем брокколи. Подавать суп-пюре рекомендуется, положив в тарелку соцветие вареной брокколи и посыпав измельченным укропом.

Суп-пюре из кабачков по-турецки

Этот рецепт к нам пришел из турецкой кухни, где супы зачастую имеют пюреобразную консистенцию. Приготовить это первое блюдо смогут не только опытные хозяйки, которые хотят похвастаться знаниями заграничной кухни, но и даже дилетанты в кулинарии.

Итак, для супа потребуется:

1. Молодых кабачков – 2 шт. 2. Молока – полстакана. 3. Моркови – 1 штука. 4. Репчатого лука – 1 головка. 5. Растительного масла – столовая ложка. 6. Зелень, специи. Шинкуем мелко лук, морковь режем маленькими брусочками и пережариваем овощи на сковороде с маслом. Нарезанные кубиками кабачки кладем в кастрюлю, добавляем молоко и пережарку и ставим вариться на 20 минут. Готовую суповую массу измельчаем блендером, после того как она остынет. Кладем специи и соль, ставим на плиту и варим еще несколько минуток. Подаем этот турецкий диетический суп, посыпав зеленью.

Диетический крем-суп «Нежность»

Потребуется: 1. Овощного бульона – 700 мл. 2. Кабачков– 2 штуки средних размеров. 3. Репчатого лука – 1 головка. 4. Нежирного молока – 1 стакан. 5. Масла оливкового (или подсолнечного) – столовая ложка. 6. Чеснока — 4 зубчика. 7. Зеленый лук. 8. Зелень (укроп или петрушка) 9. Перец черный, чабер, паприка. В овощном бульоне варим нарезанные кубиками кабачки до мягкости. Измельченный лук с чесноком пережариваем на масле. В кипящий кабачковый суп кладем пассировку из лука и чеснока, порезанный зеленый лук. Когда кабачки станут мягкими, даем массе остыть и перетираем ее в пюре в блендере. Затем в получившуюся массу вливаем молоко, солим и добавляем специи. Даем закипеть и провариваем еще 5 минут. Суп-пюре готов, можно подавать!

Кабачковый суп-пюре «Похудей-ка»

Этот суп-пюре ну очень прост в приготовлении! Вы не будете чувствовать голод, если кушать его дважды в день, запивая чаем с лимоном. Кроме того, это первое блюдо из кабачков подарит хорошее самочувствие и прекрасное настроение.

• Кабачка – полкилограмма. • Овсяных хлопьев – 40 грамм (3 столовые ложки). • Помидора без кожицы – 1 штука. • Льняных семечек размолотых (по желанию при подаче на стол) – чайная ложка. • Зелень. Кабачок и помидор нарезаем дольками, кладем в кипящую воду и готовим до мягкости кабачка. Затем добавляем овсяные хлопья и доводим суп до кипения. Прекращаем варку и даем постоять четверть часа. Измельчаем массу блендером. Наливаем супчик в тарелку, посыпаем льняными семечками и зеленью. По желанию можно добавить в тарелку чайную ложку оливкового или льняного масла. Кушайте на здоровье!

Диетический грибной супчик с кабачками

А в этот рецепт кабачкового супа добавляются белые грибы.

Берем для первого блюда:

• Белых свежих грибов – 80 грамм.
• Томатов – 40 грамм.
• Морковки – 20 грамм.
• Зеленого лука – 1 перышко.
• Картофеля – 50 грамм.
• Молока – 100 мл.
• Соль, зелень.

Добавляем молоко в воду, кипятим. Белые промытые грибы варим 10 минут. Потом перекладываем их в кипящую воду с молоком и готовим около получаса. Крошим картофель, томаты и кабачок – кубиками, ломтиками режем морковку, зеленый лук рубим. Кладем в суп картошку, кабачки и морковь и готовим еще четверть часа. За 5 минут до того, как выключить супчик, добавляем помидоры и соль. Сверху кабачковый суп посыпаем любой зеленью.

EdaBlog.ru Кулинарные рецепты

Вариаций приготовления полезного блюда на основе кабачков существует множество. На вкус блюдо получается нежным и легкоусвояемым. Суп пюре из кабачков диетический требует минимум продуктов.

Суп-пюре из кабачков

Он не оставляет тяжести в желудке. Чаще его готовят в пюрированном виде. Блюдо показано при диетах для снижения веса и при имеющихся проблемах с желудком. Готовить рецепты из кабачков одно удовольствие. Отведав их однажды, в них невозможно не влюбиться.

Противопоказания и вред

Диета на кабачковых супах не имеет противопоказаний, если рацион является полноценным. Кабачки не вызывают аллергии и даже снижают восприимчивость организма к внешним раздражителям, поэтому индивидуальная непереносимость продукта – большая редкость.

Суп с кабачками можно употреблять при беременности, в период грудного вскармливания.

Единственным ограничением являются заболевания почек. Людям с подобными патологиями следует с осторожностью включать блюда из кабачка в свой рацион.

Какие выбирать для супа кабачки

Преимущественно для супа лучше выбирать овощи молочной зрелости. Если кабачки перезрелые, внутренности нужно вырезать, шкурку очистить. Стоит также отметить, что у перезрелых кабачков вкус будет сильно отличаться. Они быстрее развариваются, получаются «ватной» консистенции. Если брать молодые овощи чистить их необязательно, достаточно хорошо промыть. Повреждения и хвостики обрезать. Вынуть при необходимости семена.

Кабачки молочной спелости

При выборе кабачков отдать предпочтение свежим, а не вялым овощам. Они должны иметь красивый окрас. Полежавшие несколько дней овощи становятся вялыми. Чем дольше они лежат, тем меньше внутри остается полезных веществ. Чтобы из кабачков вывести токсины от удобрений, рекомендуется их замочить на 30 минут в холодной воде.

Полезные свойства кабачкового супа

Являясь ближайшим родственником тыквенных культур кабачок не прихотлив, очень урожаен. О его пользе написано немало литературы. Плоды овального овоща имеют множество разновидностей, к ним относятся патиссоны, цуккини. По цвету они могут быть нежно салатовые, желтые, темно-зеленые. Мякоть очень сочная, практически не калорийная. На 100 граммов всего 17 ккал. Мало какой овощ может похвастаться такими характеристиками.

Суп-пюре из цуккини

Кабачок обладает удивительными свойствами принимать вкус соседствующих в блюде овощей. К примеру, если к супу положить грибы или капусту, вкус кабачка не ощущается. Благодаря кабачку легко достичь хорошей консистенции пюре. Он быстро варится, легко измельчается даже без помощи блендера. Полезный состав овоща благотворно воздействует на пищеварительные процессы. Сложно себе представить, что эта культура раньше считалась деликатесом.

Сегодня блюда из этого чудесного овоща, не сходят с обеденных столов. Для диет его используют из-за хороших мочегонных характеристик. Он не позволяет жидкости задерживаться внутри организма.

В пищу рекомендуют так же при заболеваниях почек, печени. Благодаря уникальной особенности выводит соли из организма.Овощ незаменим для людей с больными суставами. Свежая мякоть полезная не только как пищевой продукт, но и как эффективная от целлюлита маска.

Как суп из кабачков способствует снижению веса?

Кабачок — продукт, имеющий низкую калорийность. Его энергетическая ценность составляет 16–24 Ккал на 100 гр. Диетологи советуют включать овощ в рацион в тушеном виде или в составе легких супов. Нужно употреблять первые блюда ежедневно или несколько раз в неделю и при этом исключить из рациона жирную, калорийную пищу.

Похудение на супах из кабачка становится возможным благодаря тому, что овощ:

• содержит минимальное количество калорий;
• мягкие волокна плодов стимулируют перистальтику кишечника;
• обладает мочегонными свойствами;
• обладает мягким желчегонным эффектом;
• укрепляет иммунитет;
• выводит соли из организма;
• содержит антиоксиданты и помогает бороться со старением.

Особенности приготовления супа

• Кабачки варятся быстрее других овощей, поэтому закладывают их позже картофеля, моркови, бобов.
• Для супа-пюре кабачок нарезают некрупными кубиками. Присутствие перезрелых семян недопустимо. Так как блендер может их не измельчить, они будут попадаться внутри тарелки.
• Чтобы блюдо было максимально диетическим, не нужно его готовить на основе мясных бульонов. Как исключение используют курицу и говядину.
• С кабачками хорошо сочетаются репчатый лук, морковь, все виды капусты, картофель, тыква, чеснок, зелень.
• Поджарку, чтобы избежать лишних калорий, лучше готовить на растительном (оливковом) масле.
• Для пикантного привкуса используют специи, гвоздику, смесь перцев, базилик и разную зелень.
• Чтобы блюдо получилось сытнее, можно добавить обезжиренные сливки.
• Если блендера под рукой нет, размять суп можно вилкой или перетереть через сито.
• В обычном супе кусочки кабачков воспринимаются на вкус хуже, чем как пюре.
• Приверженцы диет отмечают суп пюре из кабачков диетический рецепт, как эффективное для похудения средство.

Суп пюре из кабачков традиционный рецепт

Этот диетический рецепт — идеальный вариант быстрого, полезного и диетического блюда. Для его приготовления потребуется минимум продуктов и времени. Кабачки в сочетании с репчатым луком, морковью, сливками позволят взглянуть на этот овощ по-другому.

Ингредиенты для супа

• кабачок — 400 гр
• луковица — 1 шт
• морковь — 30 гр
• растительное масло —15 гр
• нежирные сливки 1 ст. л
• соль, гвоздика, зелень петрушки

• Нарезать кубиками кабачок. Очистить лук, морковь, измельчить их ножом.
• В сотейник влить масло, разогреть его и припустить в нем лук с морковью до слегка золотистого цвета. Положить туда 1-2 гвоздики.
• Влить воду, добавить кабачки. Накрыть крышкой. Варить на умеренном огне до готовности кабачка.
• По вкусу посолить, сдобрить специями.
• Измельчить супчик насадкой блендера до консистенции пюре. Влить сливки, еще раз взбить.
• Подавать горячим, сверху украсить веточками петрушки.

Калорийность супа: в 100 граммах 52, 8 ккал.

Суп из кабачков «Ням-ням»

Необходимо взять:

• Мякоти молодого кабачка — 400 грамм.
• Морковки – 200 грамм.
• Картофеля – 200 грамм.
• Лука репчатого – 1 луковица.
• Соль, специи, зелень.

Мякоть молодого кабачка без семян нарезаем крупными кубиками. Лук отделяем от шелухи, чистим картошку и морковь. Рубим эти овощи небольшими кубиками. Все измельченные овощи кладем в пол-литра кипятка. Варим примерно полчаса. Добавляем приправы и соль. Суп готов, когда овощи станут мягкими. Приостывшую массу взбиваем блендером до однородного пюре. Готовый супчик посыпаем зеленью. Кушаем супчик без сметаны, майонеза и, конечно, хлеба.

Нежный крем-суп

Очень простойсуп имеет нежную консистенцию, он сытный и в тоже время низкокалорийный. Употребляя его трижды в день, вы не будете ощущать голода. Простой для приготовления суп пюре из кабачков диетический рецепты подарит хорошее самочувствие и прекрасное настроение.

• филе курицы — 150 гр
• кабачок — 350 гр
• лук-порей — 40 гр
• зубок чеснока
• сливки — 2 ст. л
• соль, розмарин, зелень

• Вскипятить воду, добавить туда мясо курицы, лук порей. Варить до готовности мяса при убавленном огне.
• Далее добавить нарезанные кабачки, зубчик чеснока.
• В процессе варки посолить, добавить по вкусу специи.
• Готовый суп взбить блендером или перетереть через сито.
• Влить сливки, поставить суп на огонь, слегка проварить.
• Подавать с веточками зелени. При желании сверху можно положить зелень.

Суп «Похудей быстро» из молодых кабачков

Суть эффективного похудения на супчике заключается в его составе. Кабачок, будучи низкокалорийным овощем, служит основой блюду. Вкуса и сытости ему придают два вида капусты, зеленый горошек, сливки. Суп легко усваивается, не задерживает шлаки, позволяет организму вовремя очищаться.

• кабачок — 1 шт
• капуста цветная — 160 гр
• капуста белокочанная —180 гр
• сливки нежирные — 2 ст. л
• укроп
• зеленый горошек 3 ст. л
• соль, специи по вкусу

• В кипящую воду добавить молодые кабачки. Нарезанную не мелко капусту любых видов. Варить овощи до полуготовности.
• Под конец варки добавить зеленый горошек, укроп, соль, специи.
• Массу взбить блендером до состояния пюре.
• Влить в пюре сливки, довести его до кипения на маленьком огне.

Калорийность супа: в 100 граммах 36 ккал

Рецепты супа

Кабачковый суп можно приготовить по одному из популярных рецептов.

С рисом и яйцом

Для приготовления вкусного супа с добавлением риса и яйца потребуются:

• кабачок молодой;
• рис бурый или длиннозерный — 2 ст.л.;
• простокваша обезжиренная — 100 мл;
• вода — 100 мл;
• пучок зеленого лука;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• мука — 1ст.л.;
• соль, специи по вкусу;
• зелень.

Кабачки необходимо очистить, нарезать кубиками небольшими. Лук порезать мелко. В кастрюлю с толстым дном выложить овощи и слегка обжарить их на масле растительном. Кабачки должны приобрести легкий золотистый оттенок. После этого вылить в кастрюлю воду, добавить соль, перец по вкусу.

После закипания бульона высыпать в него аккуратно промытый рис и варить 15 минут. В отдельной сковороде пассеровать муку, добавить простоквашу, яйцо, перемешать все ингредиенты и вылить массу в кастрюлю с супом.

Немного рубленой зелени можно выложить прямо в тарелку перед подачей. Допустимо также добавлять зелень в кастрюлю за 5 минут до готовности супа.

С чесноком

Из кабачка можно сварить вкусный суп-пюре. Чеснок поможет сделать вкус блюда более насыщенным. Для приготовления блюда потребуются:

• кабачок небольшой молодой;
• клубни картофеля — 3 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• луковица красная — 1 шт.;
• паприка сладкая — 1\2 ч.л.;
• вода или бульон овощной — 600 мл;
• соль, перец по вкусу;
• зелень свежая.

От кожуры очистить клубни картофеля и нарезать кубиками крупными, после чего выложить в кастрюлю с бульоном или водой, посолить и варить 5 минут.

Нарезать небольшими кубиками очищенные кабачки. Лук и чеснок аккуратно очистить, мелко нарезать. Чеснок перед измельчением рекомендуется придавливать широкой стороной лезвия ножа. Это делает вкус и аромат чеснока еще более выраженным.

Лук и чеснок выложить в толстостенный сотейник и обжарить на слабом огне до золотистого цвета в минимальном количестве растительного масла. Когда лук станет прозрачным, нужно добавить измельченный кабачок и тушить смесь 5 минут. Добавлять воду не нужно. При томлении на слабом огне из кабачков выделяется много сока.

Добавить в кастрюлю овощную смесь и варить около 5 минут. Кабачки за это время должны стать мягкими. Измельченную зелень, перец, паприку сладкую лучше добавить за 5 минут до готовности блюда. Суп снять с огня и измельчить до состояния пюре при помощи блендера.

Консистенция супа–пюре имеет большое значение в формировании вкусовых свойств. Если суп получился слишком жидким, можно слить немного бульона и только потом довести блюдо до состояния пюре. Можно достать из кастрюли овощи шумовкой, выложить в отдельную кастрюлю. Измельчить разваренные продукты и, не переставая взбивать, постепенно добавить нужное количество бульона.

С капустой

Суп с кабачком и капустой — диетическое и полезное блюдо. Для его приготовления потребуются:

• молодой кабачок небольшого размера;
• капуста белокочанная — 300 г;
• луковица;
• морковь крупная;
• 1 томат спелый;
• 1 крупный болгарский перец ;
• сельдерей — 3 стебля;
• соль;
• укроп.

Кабачок необходимо очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Выложить кубики в кастрюлю и залить водой или бульоном овощным. Довести до кипения и проварить 5 минут.

Лук очищенный нарезать мелко, морковь измельчить на терке. Выложить овощи в сотейник с толстым дном, обжарить 2 минуты в подсолнечном масле. Болгарский перец нарезать мелкими кубиками, предварительно удалив сердцевину. Помидор надрезать в верхней части, обдать кипятком, снять кожуру и нарезать. Сельдерей нарезать колечками.

Кабачковый суп с брокколи в мультиварке

Брокколи в сочетании с кабачком подарят организму все необходимые витамины и микроэлементы. Суп пюре из кабачков в мультиварке получается очень аппетитный, вкусный и диетический. Кушать его можно несколько раз на день, он хорошо притупляет чувство голода и насыщает. На приготовление уходит очень мало времени.

• кабачки — 600 гр
• луковица
• сливочное масло — 15 гр
• 2 зубка чеснока
• брокколи — 350 гр
• соль, специи

• Обжарить внутри чаши мультиварки слегка на сливочном масле лук, добавить туда зубки чеснока. Готовить при режиме «Жарка» 5-7 минут.
• Добавить внутрь чаши нарезанные кабачки с брокколи. Залить водой чтобы покрыло овощи. Включить режим «Варка/супы». Довести ингредиенты до полной готовности. Варить минут 20 или в зависимости от настроек мультиварки.
• Взбить блендером до состояния пюре, всыпать соли и специй. Довести массу до кипения. Снять с огня, дать настояться и можно подавать к столу.

Калорийность супа: в 100 граммах 47, 8 ккал.

Рецепт супа-пюре из кабачков представлен на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Рецепт супа-пюре для похудения с капустой

Потребуется:

• Кабачков – килограмм.
• Лука репчатого – 1 головка.
• Цветной капусты – килограмм.
• Морковки – 200 грамм.
• Соль, зелень, специи.

Очищенный лук измельчаем кубиками, а морковку – на терке. Кабачки без семян и кожицы шинкуем. Капусту делим на соцветия. Все овощи закладываем в кипяток и варим примерно минут 20. Добавляем соль и любые специи. Остывшую овощную массу измельчаем в блендере до состояния воздушного пюре, посыпаем зеленью.

Читайте по теме: Диетические рыбные супы из консервов В диетических меню супы из свежей рыбы – это прекрасное сочетание вкуса и пользы для организма. Но свежую рыбу готовить дольше, да и процесс требует больше усилий. Поэтому все чаще в диетическом ассортименте стали преобладать супы из консервов.

Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из кабачков – это один из самых легких и диетических вариантов первых блюд, который идеально подходит для трапезы в жаркое время года и особенно в период созревания первых молоденьких овощей. Во-первых, кабачок является одним из самых низкокалорийных продуктов, поэтому кабачковый суп совершенно безопасен для фигуры и может стать настоящей находкой для тех, кто стремится похудеть. Во-вторых, молодые кабачки содержат в себе много витаминов, минералов и клетчатки и помогают восполнить запас этих необходимых веществ в организме, что особенно актуально после долгой зимы и щедрых на простудные заболевания осени и весны. В-третьих, кабачки мягко воздействуют на кишечник, поэтому подходят даже людям с проблемным пищеварением, а кроме того, их регулярное употребление способно улучшать работу желудочно-кишечного тракта и ускорять обмен веществ, что также благотворно сказывается на внешности и здоровье. Ну, и наконец, этот суп-пюре обладает настолько нежной бархатной консистенцией и приятным овощным вкусом и ароматом, что непременно должен понравиться всем большим и маленьким членам семьи.

Суп-пюре из кабачков делается очень легко и быстро и может быть приготовлен как на любом мясном или овощном бульоне, так и на обычной воде. В состав этого простого летнего супчика входят всего три овоща – кабачки, лук и чеснок, и кроме того, при желании для более пикантного вкуса в него можно добавить немного острого сыра, а при подаче засыпать в каждую тарелку хрустящие сухарики или крутоны, сделанные из обычного пшеничного хлеба. В таком варианте кабачковый суп получится не только вкусным, но и достаточно сытным и сможет выступить и в роли первого блюда, и в качестве самостоятельного легкого и низкокалорийного обеда или ужина. Нежнейшие протертые овощи в сочетании с расплавленным сыром создают великолепную густую основу для этого супа, а добавка в виде сухариков или, может быть, ломтик подсушенного хлеба вприкуску позволяют ему слегка видоизменить классическую консистенцию и вкус. Я уверена, что один раз попробовав приготовить кабачковый суп-пюре по моему простому рецепту, вы оцените его по достоинству и возьмете в свой арсенал полезных и вкусных блюд!

Рецепты диетических блюд из кабачка для похудения

Для диетического меню из кабачка можно приготовить более 100 блюд от закусок до десерта с минимальной калорийностью, самые вкусные рассмотрим подробно с пошаговым приготовлением.

Диетические рагу

Рагу можно приготовить из всех овощей, которые «плохо лежат» в холодильнике. Для данного рецепта возьмем только основные продукты.

Однако можно добавить белокочанную капусту, как естественный жиросжигатель, свеклу для перистальтики кишечника и лучшей усвояемости, спаржевую фасоль, брокколи, цветную капусту, грибы в качестве растительного белка вместо мяса.

Калории на 100 готового продукта – 70-75.

Ингредиенты:

• кабачок – 1,8 кг;
• томаты – 0,5 кг;
• морковь – 400 гр;
• лук – 300 гр;
• чеснок;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Кабачок помыть, очистить от кожуры и семечек. Молодой плод можно оставить как есть.
2. Лук нарезать кольцами, морковку натереть или порезать соломкой.
3. Припустить в сковороде с толстым дном, мультиварке или воге нарезанные овощи.
4. Добавить натертые или порезанные помидоры. Можно заменить томатной пастой (не соусом). Потушить еще минут 10.
5. Переложить к овощам кабачок и тушить на среднем огне без крышки (если нужно добиться текстуры посуше) или слабом огне под крышкой (если нужна почти пюреобразная масса).
6. За 3-5 минут до готовности добавить мелкорубленный или пропущенный через пресс чеснок. Украсить укропом или любимой зеленью.

Суп из кабачков

Может иметь разные вариации: на курином или овощном бульоне; со сливками, сыром или без; в виде пюре или обычного супа; с добавлением круп или картофеля по желанию. Приведем пример самого калорийного рецепта, который не превышает 70 ккал. Без картофеля и сыра калорийность снижается до 35-40.

Ингредиенты Суп-пюре из кабачка (диетический)

Кабачок	418 г
Вода	500 г
Яичный белок куриный	65 г

Пищевая ценность и химический состав “Суп-пюре из кабачка (диетический)”.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	15.2 кКал	1684 кКал	0.9%	5.9%	11079 г
Белки	1.1 г	76 г	1.4%	9.2%	6909 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	1.3%	56000 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	7.2%	9522 г
Вода	96 г	2273 г	4.2%	27.6%	2368 г
Витамины
Витамин А, РЭ	2.5 мкг	900 мкг	0.3%	2%	36000 г
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	2%	33333 г
Витамин В1, тиамин	0.015 мг	1.5 мг	1%	6.6%	10000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.061 мг	1.8 мг	3.4%	22.4%	2951 г
Витамин В4, холин	2.98 мг	500 мг	0.6%	3.9%	16779 г
Витамин В5, пантотеновая	0.068 мг	5 мг	1.4%	9.2%	7353 г
Витамин В6, пиридоксин	0.05 мг	2 мг	2.5%	16.4%	4000 г
Витамин В9, фолаты	6.969 мкг	400 мкг	1.7%	11.2%	5740 г
Витамин В12, кобаламин	0.006 мкг	3 мкг	0.2%	1.3%	50000 г
Витамин C, аскорбиновая	7.38 мг	90 мг	8.2%	53.9%	1220 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.049 мг	15 мг	0.3%	2%	30612 г
Витамин Н, биотин	0.732 мкг	50 мкг	1.5%	9.9%	6831 г
Витамин РР, НЭ	0.4851 мг	20 мг	2.4%	15.8%	4123 г
Макроэлементы
Калий, K	128.66 мг	2500 мг	5.1%	33.6%	1943 г
Кальций, Ca	10.79 мг	1000 мг	1.1%	7.2%	9268 г
Магний, Mg	5.7 мг	400 мг	1.4%	9.2%	7018 г
Натрий, Na	15.97 мг	1300 мг	1.2%	7.9%	8140 г
Сера, S	14.89 мг	1000 мг	1.5%	9.9%	6716 г
Фосфор, Ph	8 мг	800 мг	1%	6.6%	10000 г
Хлор, Cl	13.98 мг	2300 мг	0.6%	3.9%	16452 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.209 мг	18 мг	1.2%	7.9%	8612 г
Йод, I	0.54 мкг	150 мкг	0.4%	2.6%	27778 г
Кобальт, Co	0.076 мкг	10 мкг	0.8%	5.3%	13158 г
Марганец, Mn	0.0015 мг	2 мг	0.1%	0.7%	133333 г
Медь, Cu	4.33 мкг	1000 мкг	0.4%	2.6%	23095 г
Молибден, Mo	0.306 мкг	70 мкг	0.4%	2.6%	22876 г
Фтор, F	58.82 мкг	4000 мкг	1.5%	9.9%	6800 г
Хром, Cr	0.23 мкг	50 мкг	0.5%	3.3%	21739 г
Цинк, Zn	0.0177 мг	12 мг	0.1%	0.7%	67797 г

Энергетическая ценность Суп-пюре из кабачка (диетический) составляет 15,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Суп из кабачков для ребенка – как приготовить с курицей, фото рецепт

Суп из кабачков для ребенка – это блюдо, богатое витаминами и минералами. Лакомство рекомендовано для введения в рацион с семимесячного возраста, а по рекомендации врача или специалиста по детскому питанию, даже раньше. Детям до года, не имеющим зубов, ароматный суп нужно после приготовления превратить в суп-пюре. Годовалым и старшим малышам, которые с удовольствием жуют, можно давать блюдо без измельчения.

Детям, достигшим возраста 1,5–2 лет, в такой овощной суп при подаче можно добавлять немного сливочного масла и зелень укропа.

Простой рецепт приготовления (с пошаговыми фотографиями) кабачкового супа своими руками в домашних условиях по достоинству оценят и мамы, которые хотят привести в порядок свою фигуру. Кушая такой простой супчик вместе с ребенком, молодые мамы смогут безвозвратно избавиться от лишних сантиметров на талии и привести в норму кожу. Кабачки, морковь, картофель и рис содержат в себе много полезных веществ и благоприятно влияют на работу кишечника – внутреннего органа, от здоровья которого зависит внешняя красота.

Простое и питательное первое блюдо подобного состава благотворно скажется на работе органов желудочно-кишечного тракта людей, нуждающихся в диетическом питании в силу перенесенных заболеваний или же возраста. Именно поэтому не забудьте записать рекомендации и советы приготовления в собственную кулинарную тетрадь или сохранить рецепт в закладках.

Ингредиенты:

—

(отварное, 1 шт.)

—

(2 ст. для супа + 1 ст. для варки риса)

Шаги приготовления

шаг 1

Куриное филе нарезать на мелкие кусочки, а затем взбить блендером.

шаг 2

В нескольких порциях воды вымыть рис и отварить его до полуготовности в стакане подсоленной воды. После этого продукт следует отцедить и тщательно промыть под струей проточной воды.

шаг 3

Пока варится рис, следует вымыть и очистить картофель, морковь и подготовить порцию кабачка. Овощи нарезают кубиками одинакового размера и помещают в кастрюлю.

шаг 4

Подготовленную овощную массу и зеленый горошек залить водой, а затем поставить кастрюлю на плиту. Нагреть воду до кипения, а после этого добавить в суп измельченное мясо. Варить суп нужно на протяжении пятнадцати минут до размягчения картофеля и моркови. По истечении указанного времени в кастрюлю нужно добавить мелко нарезанную зелень и растительное масло и прокипятить блюдо еще пять минут.

шаг 5

Готовый суп детям старшего возраста можно подавать, остудив до комнатной температуры.

шаг 6

Для кормления малыша до 1 года следует приготовить крем-суп. Для этого порцию лакомства нужно взбить в блендере.

шаг 7

Готовый суп из кабачков для ребенка будет выглядеть так, как лакомство на фото.

Приятного аппетита!

Суп-пюре из кабачков, рецепт с фото, отзывы

Суп-пюре из кабачков – легкий, полезный и вкусный суп, для приготовления которого потребуется минимум продуктов. Рецептом с фото поделилась Ольга Ш, наша постоянная читательница. Этот суп-пюре подойдет и для постного меню, просто не добавляйте сыр в конце.

Ольга пишет:

Из кабачков можно приготовить лёгкий суп-пюре с нежным кабачковым вкусом и оттенком. Оттенок супа будет при этом немного варьироваться в зависимости от цвета используемого кабачка. Ведь они бывают как разных зелёных оттенков, так и белёсые, белые.

Однако в супы лучше использовать кабачки, а не цуккини. Они по сравнению с цуккини хорошо развариваются, чем и хороши для супов. А цуккини отлично подходят для приготовления вторых блюд, т.к. они лучше сохраняют форму.

Суп-пюре из кабачков

Состав:

• 800 мл воды
• 2 кабачка длиной 16-20 см
• 4 шт картофеля
• 1 ч. ложка натертого корня имбиря
• специи:
  – 0,5 ч. л. семян кориандра
  – щепотка молотой смеси перцев (белый, розовый, зеленый, черный)
• 1 ст. ложка сливочного или растительного, или топленого масла
• 1 ч. ложка соли
• свежая зелень петрушки, сельдерея (по вкусу) или сухая (1 ст. ложка)
• тертый твердый или полутвердый сыр (типа пармезана, костромского) – по 0,5-1 ст. ложки на порцию (по желанию)

Как приготовить суп-пюре из кабачков:

1. Подготовить овощи и специи.

   Специи

   Кабачки и картофель для супа-пюре

2. Поставить воду в кастрюле на огонь, и пока она закипает, нарезать картофель на кусочки небольшого размера. Для этого супа-пюре лучше не брать картофеля больше, чем кабачков. Преобладание кабачков придает супу-пюре еще более нежный кабачковый вкус.

   Нарезанный картофель

3. Кабачок сварится быстрее картофеля, поэтому его можно нарезать кусочками покрупнее.

   Кабачки

4. Положить нарезанные овощи в кастрюлю с закипевшей водой и варить до готовности.

   Приготовление кабачкового супа-пюре

5. Также как и в приготовлении супа-пюре из свеклы  в сковороду с разогретым маслом положить подавленные в ступке семена кориандра и немного позже натертый корень имбиря. Через 30 секунд выключить огонь.

   Кориандр и имбирь

6. Когда овощи сварятся, добавить в кастрюлю подготовленные кориандр и имбирь в масле, и варить еще 1 минуту.
7. Затем кастрюлю снять с огня и слить бульон в отдельную посуду. Овощи измельчить блендером или растереть картофелемялкой до получения однородного пюре. Постепенно добавляя бульон в кастрюлю, перемешивать его с пюре из овощей.

   Кабачковое пюре

8. Поставить кастрюлю с получившимся жидким супчиком опять на огонь.

   Суп из кабачков

9. Добавить в суп соль, перец, сухую зелень (свежую зелень добавляем в конце варки) и после закипания выключить огонь.
   

   Советы: Если суп-пюре из кабачков после разбавления бульоном окажется слишком жидким, то его можно загустить, добавив 1-2 столовых ложки дробленой пшеничной или кукурузной (но не ячневой) крупы. Суп в этом случае нужно будет варить еще несколько минут после закипания.
   Вместо семян кориандра можно взять порошок кориандра. Добавлять такой кориандр лучше в конце варки вместе с солью, перцем, сухой зеленью.

   Кабачковый суп-пюре почти готов

10. Перед подачей добавить в тарелку с супом-пюре немного свежей зелени петрушки или сельдерея и по желанию натертый сыр (натертый на терке со средними отверстиями). К супу-пюре из кабачков хорошо подойдут лепешки (например, чапати) или подсушенный хлеб – гренки.

    Постный суп-пюре из кабачков

    Натертый сыр

Суп-пюре из кабачков и картофеля с сыром

P.S. Если Вам понравилось это блюдо, не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты.

Приятного аппетита!

Ольга Ш автор рецепта

Рецептов: 43

Loading…

Как быстро приготовить суп — простые и сложные рецепты супов с кабачками

Что может быть лучше, чем суп-пюре с овощами? Быстро, вкусно и питательно! В этой статье мы подобрали 5 рецептов супа с кабачками: три — очень простых и быстрых, два — посложнее. Приступим!

Как приготовить вкусный крем-суп за полчаса — рецепт супа из кабачков

• 5 средних кабачков
• 1,5 литра воды
• 5-8 кубиков куриного бульона (или 1,5 литра куриного бульона)
• 250 граммов сыра адыгейского, брынзы или плавленого сыра

Кабачки хорошо вымойте и нарежьте кружечками. Все ингредиенты, кроме сыра, сложите в кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения и тушите 20 минут на небольшом огне. Сыр, если нужно, измельчите на терке или разомните вилкой. Добавьте в кастрюлю сыр и подождите, пока сыр расплавится. Снимите суп с огня, немного охладите и измельчите блендером! Вкусный крем-суп готов! Подавайте со сметаной или турецким йогуртом.

Читайте также: 5 способов приготовить окрошку — окрошка на кефире, айране, закваске, ряженке или сметане

Еще один очень простой рецепт кабачкового супа

• 50 граммов мягкого сливочного масла
• 1 кг кабачков
• 0,5 литра куриного бульона (или вода и несколько кубиков куриного бульона)
• Соль и карри — по вкусу
• 2-3 веточки петрушки — по желанию

Сливочное масло растопите в сковороде. Добавьте все остальные ингредиенты и тушите около 20 минут, чтобы кабачок стал мягким. Измельчите суп с помощью блендера. Подавайте со сметаной или турецким йогуртом, украсив веточкой петрушки.

Читайте также: Продукты с пробиотиками — учимся готовить холодные супы на кефире

Как приготовить кабачковый крем-суп на скорую руку — быстро и вкусно

• 0,5 кг кабачков, нарезанных кружечками
• 4 чашки куриного бульона
• 1 чашка молока
• 2 средних луковицы, очищенных и измельченных
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль и черный перец — по вкусу

Лук поджарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Лук достаньте из сковороды и выложите в блендер. На той же сковороде поджарьте кабачки (до 10 минут). Добавьте на сковороду 1 чашку куриного бульона, протушите. Тушеные кабачки вместе с луком измельчите с помощью блендера. Верните крем-суп в кастрюлю, долейте молоко и оставшийся куриный бульон, доведите до кипения и протушите. В конце посолите и поперчите. Приятного аппетита!

Читайте также: Летние блюда за 15 минут — холодные супы и напитки на айране

Как приготовить суп с кабачками и грибами — для опытных хозяек

• 3 чашки нарезанного небольшими кубиками кабачка
• 1 чашка нарезанной кубиками свежей моркови
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 0,5 чашки мягкого сливочного масла
• 0,5 чашки измельченного сельдерея
• 2 стакана молока
• 1 столовая ложка муки
• 0,5 стакана сметаны
• 300 граммов отваренных грибов и 0,5 литра воды
• 1 стакан воды
• 2-3 бульонных кубика — по желанию
• Соль, приправы — по вкусу

Грибы отварите до готовности. Сливочное масло растопите и протушите на сливочном масле кабачки, морковь, лук и сельдерей. В тарелке хорошо перемешайте муку и молоко. Вылейте смесь к овощам и тушите, пока овощи не станут мягкими (не более 20 минут). Добавьте в суп грибной бульон. Суп снимите с огня, немного охладите и измельчите блендером. Снова поставьте суп на огонь, добавьте в него воду, кубики бульона, сметану, соль и приправы. Слегка протушите и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Читайте также: Сырные супы — 4 пошаговых рецепта из разных стран мира

Как приготовить сытный суп с кабачками и картофелем

• 5 средних кабачков, измельченных на терке
• 3 больших картофелины, очищенных и нарезанных кубиками
• 4 чашки куриного бульона (или вода и кубики куриного бульона)
• 1 чашка молока
• Несколько веточек зеленого укропа, измельчить
• 2 средних луковицы, очистить и измельчить
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка соевого соуса

Лук поджарьте на сливочном масле, на сковороде. Добавьте на сковороду кабачки, картошку, приправы и тушите около 7 минут. В кастрюльку вылейте куриный бульон, доведите до кипения, добавьте в кастрюльку овощи со сковороды, тушите около 15 минут. Когда суп будет готов, измельчите его с помощью блендера, добавьте молоко и нагрейте, но не доводите до кипения.  Добавьте соевый соус и приправы, которые посчитаете нужным. Суп можно украсить зеленью. Подавать лучше со сметаной. Приятного аппетита!

Читайте также: Супы на молоке — новый взгляд на привычное блюдо

Кабачковый суп-пюре — пошаговый рецепт приготовления с фото

 

Ингредиенты:

 

• кабачки 3-4 штуки
• 1 штука репчатого лука
• 1 морковь
• сливки 10% жирности 200 – 250 грамм
• 2-3 зубочка чеснока
• 5-6 столовых ложек постного масла
• 1 литр бульона куриного или овощного
• зелень половина пучка (кинза, петрушка или укроп) по желанию
• специи

Суп пюре из кабачков – это удивительно вкусное и очень сытное блюдо. Так как основа данного супа в основном состоит из овощей, его можно смело назвать диетическим блюдом. Особенность всех супов пюре заключается в том, что их можно подавать к столу как горячими, так и холодными, все, конечно же, зависит от предпочтения людей.

 

В кухнях различных стран существуют разнообразные супы пюре из кабачков, но как водится, в каждой стране есть свои секретные ингредиенты, благодаря которым это блюдо становится вкуснее, и полностью гарантирует соответствие вкуса с привычками и традициями народа.

 

 

В Италии этот суп обильно посыпают фиолетовым базиликом и розмарином, во Франции — кладут половинку вареного перепелиного яйца и добавляют чесночные гренки. В Македонии в таком супе находится поровну кабачков и сельдерея с морковью. Каждая страна имеет свои особые предпочтения в еде. И это огромный плюс для кулинарии, так как каждый человек может выбрать из обилия рецептов супа пюре из кабачков тот, который ему больше по нраву.

 

О пользе кабачкового супа-пюре

 

Суп пюре, кроме насыщения приносит ощутимую пользу для организма, ведь все его ингредиенты сбалансированы между собой и отлично сочетаются. Кабачок является одним из самых легко усваемых продуктов питания. Он не вызывает аллергию, поэтому с первого полугодия жизни малышей, пюре из кабачка вводится в детский прикорм. В этом овоще содержится большое количество витамина С и микроэлементов: калий, фосфор, медь, магний, натрий и железо.

 

Витамин С прекрасно нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Микроэлементы улучшают работу сердца. Суп пюре из кабачков станет прекрасным профилактическим блюдом для тех, у кого имеются заболевания щитовидной железы, сердца и желудка. Кабачок отлично поможет справиться с этими недугами. Кроме того он прекрасно стимулирует работу иммунной системы организма.

 

Приготовление блюда

 

 

 

1. Кабачки и картофель помыть и очистить от кожицы, затем мелко нарезать и выложить в кастрюлю.
2. Лук и морковь также очистить и нарезать мелкой соломкой или натереть на терке.
3. Чеснок мелко порубить и добавить в зажарку в самом конце.
4. Кабачки и картофель залить бульоном и поставить вариться.
5. На сковороду вылить постное масло, дать ему прогреться и выложить морковь и лук. Пожарить до образования золотистого цвета. Сковороду снять с плиты, а содержимое высыпать в блендер.
6. Когда кабачки и картофель будут готовы их также необходимо вынуть из кастрюли и сложить в блендер. Все измельчить до образования однородной массы.
7. Сливки необходимо немного нагреть, в них выложить пюре из овощей.
8. Все хорошо перемешать, добавить бульон до необходимой густоты, проварить все на медленном огне 5-7 минут и выключить.

Суп пюре из кабачков должен настояться в течение 30 минут. Пока он настаивается можно поджарить небольшое количество белого хлеба. Перед тем как его нарезать, можно натереть корочку батона чесноком, тогда после поджарки сухарики будут слегка пахнуть чесноком, а вкус супа от этого станет просто уникальным.

Перед подачей к столу, украсить суп рубленой зеленью и гренками. Если блюдо готовится для детей, тогда можно посыпать его тертым сыром.

 

Суп пюре из кабачков является отличным блюдом как в летний период, так и зимнее время. Летом его можно подавать как легкий завтрак, так на обед или ужин. Этот суп может быть слегка остуженным. А вот зимой его лучше всего подавать к столу горячим. В холодное время года в суп можно добавлять сливки с 20% жирностью, так блюдо станет еще питательней, что поможет значительно усилить сопротивляемость организма к различным инфекциям.

Если суп пюре подается холодным желательно перед подачей немного нагреть тарелки, это необходимо для того, чтоб аромат блюда раскрылся полностью. Для украшения можно использовать смесь мелко порезанной зелени. Для тех, кто не любит сельдерей, можно использовать только петрушку или укроп. Суп пюре из кабачков – это замечательное блюдо, которое прекрасно разбавит меню любой семьи.

 

Суп из кабачков пюрированый со сливками и специями

Считается, что суп — обычно первое блюдо. Жидкое блюдо, в котором наряду с различными ингредиентами, не менее половины составляет жидкость. Зачастую тяжело сказать — какой именно суп, так как выделить основной компонент весьма проблематично. Это относится, в основном, к многокомпонентным супам. Принято в названии супов отражать из основной вкус — мясной суп с рисом, или овощной суп с креветками. Впрочем, существует много простых по составу супов, но не всегда простых в приготовлении.

Основа большинства супов — бульон. Конечно, есть масса супов на молочной основе, различных жидкостях (например — окрошка на квасе). Но супы на бульоне, вернее сказать — отваре, встречаются намного чаще. На французском слово бульон имеет общий корень с глаголом, обозначающим «кипятить». Проще говоря, бульон — отвар, полученный путем кипячения или варки определенных продуктов. Овощной, мясной, рыбный бульоны — прекрасная основ для супа.

Более того, во многих мировых кухнях бульоны выступают в качестве самостоятельных жидких блюд. Вряд ли можно говорить о высокой питательной ценности бульона, виду невысокого содержания в нем питательных веществ. Но бульоны часто используют для поддержания сил при ослаблении или болезнях, так как бульоны легко усваиваются. По своей сути уха — бульон или рыбный отвар, с добавлением специй и зелени. Овощные отвары — чаще всего делаются с кореньями: морковь, сельдерей, лук, иногда пастернак, корень петрушки и другие. Где-то читал, что есть даже бульон из морских водорослей.

Когда я был маленьким, увлекался рассматриванием картинок в старой кулинарной книге. Почему-то запомнились картинки, где румяные дети с удовольствием едят супы. Не обычные супы, в которых можно найти морковку, картошку или кусок мяса. А супы, которые больше напоминают манную кашу. Еще тогда я открыл для себя крем-супы, протертые супы — однородные и очень вкусные.

Всегда предпочтительней готовить супы на бульонах

Зачастую время приготовления основных компонентов супа намного меньше. Чем время приготовления основы — бульона. Поэтому удобнее первоначально приготовить отвар, а затем на его основе сварить суп.

Сейчас периодически мы готовим подобные первые блюда дома. И самый вкусный у нас — суп из кабачков. Кабачок, близкий родственник тыквы, растет хорошо и не требует особого ухода. Причем плоды кабачка могут быть всевозможных расцветок. Часто можно услышать название — цуккини. На многих европейских языках название кабачка произносится как цуккини, принято считать цуккини — кабачки с зеленым плодом. Но суть от этого не меняется — кабачок остается кабачком, даже в кабачковой икре или в сладких кабачковых оладьях. Удивительная особенность кабачков — крайне низкая калорийность при очень высоком содержании полезных веществ.

Рецепт супа из кабачков и кури с красным карри

Этот крем-суп из кабачков с карри состоит из двух простых этапов: запекания и смешивания! Сделанный из кокосового молока и большого количества овощей, он полностью веганский.

Я долго держал этот красный тыквенный кури на моей столешнице. Я действительно не знала, что с ним делать, пока не купила на рынке немного лемонграсса, и тут меня осенило — суп Red Curry Kuri! Они говорят: «То, что растет вместе, идет вместе». Что ж, в этом случае то, что рифмуется вместе… тоже работает.

Если вы не можете найти красный тыквенный кури, попробуйте кабоча или мускатный орех. Если вы не можете найти лимонник, используйте вместо него немного цедры лайма. Остальное довольно прямолинейно и просто — плюс это блюдо без горшка (это правильно?), Просто обжарьте тыкву, лук-шалот и чеснок в духовке, а затем все смешайте.

Этот суп острый и немного острый (хотя вы можете отрегулировать уровень специй по своему усмотрению), а кокосовый орех делает его суперсливочным.Ароматы здесь немного менее традиционные для Дня Благодарения, но это может стать ярким началом вашего отпуска.

Red Curry Kuri Squash Soup

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Суп

• 1 средний красный кабачок кури (или ореховый орех), около 3 фунтов
• 2 лука-шалота, нарезанных пополам
• 3 зубчики чеснока, неочищенные
• 1 банка (14 унций) кокосового молока, оставьте ¼ стакана для гарнира
• 1 стебель лимонной травы (или 1 столовая ложка цедры лайма)
• 2 чайные ложки свежего тертого имбиря
• 1 столовая ложка пасты из красного карри *
• 1 стакан воды или овощного бульона, больше по мере необходимости для консистенции
• 2 столовые ложки свежего сока лайма
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• Морская соль и свежемолотый черный перец

• Зарезервированное кокосовое молоко
• Поджаренные, измельченные кешью
• Microgreens

1. Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой.Разрежьте тыкву пополам вдоль и удалите семена. Выложите кабачки и лук-шалот на противень, сбрызните оливковым маслом, щепоткой соли и перца и переверните разрезанной стороной вниз. Оберните целые зубчики чеснока фольгой и выложите на лист. Жарьте 40-50 минут или пока кабачки не станут мягкими, а лук-шалот не подрумянится.
2. Подготовьте лемонграсс, отрезав конец корня и жесткий верхний стебель стебля. Разбейте стебель скалкой, чтобы ослабить слои, затем снимите толстые внешние слои и нарежьте внутренние нежные части.Отмерьте 1 столовую ложку измельченного лемонграсса.
3. Вычерпайте мякоть тыквы, разверните и очистите чеснок. В блендер поместите тыкву, лук-шалот, чеснок, кокосовое молоко, лимонную траву, имбирь, пасту карри и несколько щедрых щепоток соли и перца. Взбить до кремообразного состояния. Добавьте воду или бульон, сок лайма и оливковое масло и снова перемешайте. Добавьте еще воды или бульона, чтобы суп стал жидким до желаемой консистенции. Попробуйте и измените приправы, добавив больше соли, перца и сока лайма.
4. Разлейте суп по мискам и украсьте кокосовым молоком, поджаренными кешью и микрозеленью.

* Пасты карри могут значительно различаться по степени нагрева. Если вы чувствительны к специям, начните с меньшего количества пасты.

3.4.3177

Рецепт жареной тыквы деликатной — Любовь и лимоны

Если вы никогда не жарили тыкву деликатную, приготовьтесь влюбиться! Приготовить его очень просто, он имеет богатую сливочную текстуру и восхитительный сладкий вкус.

Если вы никогда раньше не жарили тыквенный деликатес, приготовьтесь влюбиться! Когда каждый год зимние тыквы появляются на фермерских рынках и в продуктовых магазинах, я с нетерпением жду возможности заполучить все это — желудевые кабачки, ореховые тыквы, тыквы для сахарного пирога и многое другое.Но, безусловно, мой любимый деликатесный сквош. Его прозвали «тыквой из сладкого картофеля». Он имеет сладкую, бархатистую мякоть, которая прекрасно карамелизируется в духовке. Но это не все. Благодаря небольшому размеру и тонкой съедобной кожуре с ним очень легко работать. Правильно — его не нужно чистить! На самом деле сочетание кремовой мякоти и жевательной кожицы настолько хороши, что, я думаю, лучше снимать кожуру.

Деликатная тыква лучше всего проявляет себя в начале-середине осени, так что сейчас идеальное время для ее приготовления.Ниже вы найдете мой метод жарки, а также один из моих любимых рецептов деликатной тыквы (на фото выше). Сделанный из капусты, жемчужного лука, яблок и шалфея, он наполнен сладким и пикантным осенним ароматом. Этот рецепт — потрясающий гарнир, но если вы ищете что-то попроще, просто поджарьте тыкву и ешьте! В это время года он сам по себе сливочный, сладкий и вкусный.

Как приготовить тыкву деликатную

Одна из моих любимых вещей в тыкве деликатная — это то, насколько легко ее приготовить.Мой метод приготовления деликатесной тыквы занимает в общей сложности не более 30 минут, а активная подготовка занимает всего несколько минут. Вот как это происходит:

Сначала разрежьте тыкву. Поскольку вы можете есть кожуру, нет необходимости очищать тыкву перед тем, как нарезать ее. Начните с разрезания пополам вдоль. Затем ложкой вычерпайте семена и волокнистую мякоть. Наконец, нарежьте половинки тыквы с семенами на толстые ломтики.

А теперь приправьте. Сбрызните измельченную тыкву оливковым маслом и приправьте солью и перцем.Перемешайте, чтобы покрыть, и распределите его в один слой на противне, выстланном пергаментом.

Наконец-то запекаем! Поместите противень в духовку при 425 ° и запекайте 20-25 минут, пока кабачки не станут полностью мягкими и золотисто-коричневыми.

Вот и все! Наслаждайтесь жареным деликатесным кабачком отдельно или используйте его в любом из следующих рецептов деликатесных кабачков:

Деликатная тыква с яблоками и шалфеем

Я всегда с нетерпением жду жареной тыквы, но мне особенно нравится этот рецепт.Несколько лет назад мы с Джеком посетили штаб-квартиру Sub-Zero и Wolf в Мэдисоне, и блюдо, которое нам там понравилось, вдохновило меня на приготовление этого рецепта. Это было прекрасное, ароматное сочетание жареных кабачков, яблок и острого винегрета. Это запомнилось мне, поэтому, когда я вернулся домой, первым делом я приготовил свой собственный рецепт яблоко + тыква. Он ароматный, сладкий и острый — любимый гарнир в нашем доме. Помимо яблок и кабачков, вам понадобится следующее:

• Жареный жемчужный лук — Для пикантного карамелизованного вкуса.
• Капуста — Добавляет красивые зеленые вкрапления.
• Шалфей и тимьян — Их уютный аромат делает это блюдо на вкус как осень!
• Острый яблочный сидр и дижонский винегрет — Я не смогла удержаться от сочетания яблочного уксуса и яблок, чтобы сделать этот рецепт настоящим праздником осени! Его острый аромат делает все это популярным.
• И жареные пепиты — Для хруста!

Начните с жарки кабачков и лука.Когда они станут мягкими и карамелизованными, перемешайте их с капустой, яблоками, травами и острым сидром-дижонской заправкой. Затем снова поставьте последнее блюдо в духовку на несколько минут, чтобы капуста немного завяла. Полейте оставшейся заправкой перед подачей на стол и наслаждайтесь!

Полный рецепт с размерами ниже.

Рецепт жареной кабачки Деликата Предложения по сервировке

Этот рецепт восхитителен горячим из духовки, но вы также можете приготовить его за несколько часов! (Найдите инструкции по приготовлению в рецепте ниже.) В результате, это отличный кандидат на ужин по особому случаю или на праздник Благодарения. Он прекрасно сочетается с другими осенними гарнирами, такими как запеканка из зеленой фасоли, картофельное пюре и жареная брюссельская капуста. Посмотрите этот пост, чтобы узнать больше о любимых рецептах на День Благодарения, и не забудьте тыквенный пирог или яблочную крошку на десерт!

Конечно, этот рецепт жареного деликатного кабачка станет вкусным дополнением к повседневному ужину. Соедините его с протеином по вашему выбору, или добавьте немного жареного нута или приготовленного фарро, чтобы приготовить его самостоятельно!

Еще больше любимых жареных овощей

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте один из этих легко обжаренных овощей:

Жареный кабачок деликата с яблоками

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время : 1 час

На 4 порции как гарнир

Этот рецепт жареной тыквы — восхитительный осенний гарнир! Подавайте его прямо из духовки или смотрите примечания ниже, чтобы узнать, как приготовить заранее.

• 2 кабачка деликатного типа, разрезанные пополам и очищенные от семян, нарезанные кусочками по ½ дюйма
• 1/2 стакана жемчужного лука, разрезанного пополам
• Оливковое масло первого холодного отжима, для поливания
• 2 столовые ложки пепита и / или кедровых орехов
• 2 порванных стакана lacinato kale, 2-3 листа
• 6 нарезанных листьев шалфея
• Листья 3 веточек тимьяна
• 1 маленькое гала-яблоко, нарезанное кубиками
• Морская соль и свежемолотый черный перец

Заправка:

• 2 столовые ложки дополнительных- оливковое масло первого отжима
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• ½ измельченного зубчика чеснока
• ¼ чайной ложки дижонской горчицы
• ⅛ чайной ложки кленового сиропа
• морская соль и свежемолотый черный перец

• Разогрейте духовку до 425 ° F. и застелить противень пергаментной бумагой.

• Положите кабачки и лук на противень и сбрызните оливковым маслом и щедрыми щепотками соли и перца. Перемешайте и разложите на простыне так, чтобы они не соприкасались. Жарьте, пока кабачки не станут золотисто-коричневыми со всех сторон и пока лук не станет мягким и подрумянится, от 25 до 30 минут.

• Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте оливковое масло, яблочный уксус, чеснок, горчицу, кленовый сироп и щепотку соли и перца. Отложите в сторону.

• В маленькой сковороде на среднем или медленном огне перемешайте пепитас со щепоткой соли и жарьте, пока не поджарится, часто помешивая, около 2 минут. Отложите в сторону.

• В средней миске смешайте капусту, шалфей и тимьян. Добавьте теплые жареные кабачки и лук, яблоки, половину пепиты и половину заправки. Перемешайте, чтобы покрыть. Переложите на сервировочное блюдо, пригодное для использования в духовке. (Если вы готовите это блюдо заранее, остановитесь здесь и следуйте инструкциям по сохранению / разогреву, приведенным в примечаниях ниже).

• Поместите сервировочное блюдо в духовку на 8–10 минут или пока яблоки и капуста не станут теплыми, а капуста просто не увядет. Непосредственно перед подачей на стол сбрызните оставшейся заправкой и полейте оставшейся пепитас.

Инструкции по приготовлению:
После того, как жареные овощи переложены в блюдо, охладите до комнатной температуры. Накройте фольгой и охладите блюдо до разогрева (в идеале, сделайте это примерно за 4 часа).Когда будете готовы разогреть, разогрейте духовку до 425 °. Ослабьте фольгу и запекайте, очень неплотно прикрыв, в течение 12-15 минут или пока все не прогреется. Непосредственно перед подачей на стол сбрызните оставшейся заправкой и полейте оставшейся пепитас.

Особая благодарность Sub-Zero и Wolf за совместную работу над этим постом!

Рецепт кексов с кукурузным хлебом — Любовь и лимоны

Розмарин и клен делают эти простые кексы с кукурузным хлебом слегка сладкими и приятными на вкус.Я люблю подавать их на День Благодарения или с большой миской чили.

Давай, булочки, и уступи место… маффинам из кукурузного хлеба! Может быть, это мое происхождение со Среднего Запада, но я люблю кукурузу, особенно в этом рецепте сладких и соленых кукурузных маффинов.

Мой рецепт маффина из кукурузного хлеба

На мой взгляд, хороший кукурузный хлеб должен быть золотистым и рассыпчатым и соответствовать грани между сладким и соленым. Эти кукурузные кексы именно для этого. Вот что я использую, чтобы сделать их полезными и вкусными:

• Кленовый сироп естественным образом подслащивает и добавляет глубину вкуса этому рецепту кукурузного маффина.
• Розмарин переливается зеленью и придает уютный, свежий зимний вкус.
• Масло канолы или оливковое масло является более здоровой заменой сливочного масла.
• Полба придает им цельнозерновую силу.
• И яблочный уксус помогает им подняться и придает приятный пикантный вкус.

Этот рецепт маффинов из кукурузного хлеба, на самом деле веганский, с яблочным уксусом в качестве разжижающего агента, миндальным молоком вместо молочного и маслом вместо сливочного масла.Если в вашем доме есть скептики-веганы, не волнуйтесь. Эти кексы настолько хороши, что они никогда не узнают, если вы им не расскажете.

Что подавать с кукурузными маффинами

Я приготовил этот рецепт для ужина в День Благодарения вместе со стручковой фасолью, картофельным пюре, жареной свеклой, тыквой и яблочным пирогом на десерт. Сделайте двойную партию и используйте дополнительные ингредиенты, чтобы приготовить начинку из кукурузного хлеба поблано!

Кексы из кукурузного хлеба также являются одним из моих любимых блюд с большой тарелкой супа.Конечно, они великолепны с чили, но я также люблю их с моим чечевичным супом, супом из мускатных орехов, супом из красного перца или супом с множеством овощей.

Если вам нравятся эти кексы из кукурузного хлеба…

Попробуйте мой кукурузный суп, кукурузный хлеб или простую кукурузную лепешку в початках!

Кленовые маффины из кукурузного хлеба

Автор: Жанин Донофрио

Тип рецепта: Гарнир, закуска

Кухня: американская

• 1 стакан кукурузной муки
• 1 стакан полбовой муки (или обычной универсальной муки)
• 2 чайных ложек разрыхлителя
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка морской соли
• 2 столовые ложки мелко нарезанного розмарина
• ¾ стакана несладкого миндального молока Almond Breeze
• ½ стакана кленового сиропа
• ½ стакана рапсового масла
• 1 чайная ложка

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. В большой миске взбейте все сухие ингредиенты.
3. В небольшой миске взбейте влажные ингредиенты.
4. Вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и деревянной ложкой перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.
5. Заполните чашки для кексов на ¾ до полного выпекания и выпекайте 18-20 минут.
6. Дайте им остыть на сковороде в течение 5-10 минут, снимите их и дайте им остыть на решетке.

3.4,3177

Овсяная мука или смесь без глютена, скорее всего, подойдут вместо муки из полбы, я не пробовал, поэтому не знаю, каков будет точный результат.

Я пробовал разные виды кукурузной муки, и мне больше всего нравится эта кукурузная мука.

Суп из мускатной тыквы II | Allrecipes

Замечательно! Я сделал это дважды, внося много изменений, предложенных в других обзорах. Оба раза я сначала испек кабачок, просто поставив все это в духовку при температуре 375 ° C примерно на час.Кожа просто отслаивается! Очень просто. Я также пропустил сельдерей оба раза. В первый раз я заменила картофель сладким картофелем и добавила немного чеснока и щепотку порошка карри. Это было очень вкусно и очень сытно, подано с большой ложкой сметаны (сметана ОБЯЗАТЕЛЬНА). Во второй раз я сделал это только из кабачка (без моркови и без картофеля), и это было даже лучше. Я добавил немного кайенского порошка для тепла и немного мускатного ореха. В этот раз я замешала сметану прямо в суп — обязательно сделаю еще раз.

Вкусный и простой в приготовлении. Другие упомянули о долгом времени на подготовку. Это упрощается, если НЕ нарезать кубиками сырую мускатную тыкву. Самый простой способ приготовить мускатную тыкву — проткнуть ее вилкой и запекать целиком при 400 ° F в течение одного часа. Дать остыть, затем разрезать пополам и удалить семена. Мякоть легко вычерпывается ложкой. Никаких нарезок или нарезки кубиками не требуется.

Этот рецепт очень, очень мягкий … однако его можно спасти. Вот что вы делаете: 1. Используйте только одну картофелину, если вы используете две, она забирает из тыквы.2- добавьте 1/2 чайной ложки корицы и немного мускатного ореха. 3- добавить 1 ч. Измельченного чеснока. 4- Добавьте 1/4 стакана пряного рома капитана Моргана. 5- добавить 1/2 с половинки. Я лично обнаружил, что рецепт вкуснее с небольшим количеством сыра пармезан и некоторыми итальянскими приправами. Подавать с ложкой сметаны и покрошенным беконом. Я настоятельно рекомендую внести эти или другие изменения, иначе этот рецепт будет слишком мягким.

Фантастика. Нам нравится это с добавлением зубчика чеснока и щепотки порошка карри (что не делает его вкус карри, он просто подчеркивает другие ароматы — я украл этот совет из 5-звездочного ресторана).Сельдерей придает чудесный аромат; Я бы не стал опускать это, как предлагают другие. Я использую ручной блендер (похожий на палочку), чтобы смешать его прямо в кастрюле, чтобы не было беспорядочной передачи или очистки блендером. Если вы часто пюреете супы, то ручной блендер очень пригодится.

Очень вкусно, я буду делать это снова и снова! Я всегда просматриваю рейтинги, прежде чем пробовать рецепт. Я всегда нахожу очень полезные советы, которые улучшают результат рецепта. Следующие советы из других обзоров были очень полезны: 1.Используйте 1 картофель, исключите картофель целиком или вместо него добавьте сладкий картофель. 2. Для легкого нарезания кубиками запекайте тыкву в духовке при 400 градусах в течение одного часа, переворачивая ее каждые 15 минут. 2. Для более ароматного супа добавьте 1-2 зубчика свежего измельченного чеснока, 1/2 чайной ложки карри, 1/4 чайной ложки корицы и немного мускатного ореха. 3. Добавьте еще 1/2 стакана бульона для более жидкой консистенции после того, как вы сделаете пюре (но судите сами). 4. Пюре придает ему текстуру, похожую на детское питание, поэтому вы можете оставить в супе несколько кусочков.Наконец, если вы любите сквош, вам НЕОБХОДИМО попробовать этот суп. На следующий день мой муж искал остатки еды и назвал меня «грязной собакой» за то, что я отправил их домой с моим сыном. Я тоже сожалею об этом!

Я никогда не ел мускатную тыкву, поэтому не знал, чего ожидать. Я думал, что потратил впустую все эти ингредиенты, это было так безвкусно. Так что я добавил специи, хлопья красного перца и немного брокколи на пару … Потом добавила сметаны. Боже мой, это был секрет.Действительно хорошо. Я дал ему 4 звезды, потому что это, в конце концов, очень хорошая база. Я планирую заморозить некоторые и посмотреть, как это будет. (18.07.07) Заморозив этот суп, я решил, что, хотя он был лучше в свежем виде, он все же был одним из рецептов, которые я добавлю в свой список продуктов, которые можно заморозить. (10.04.07) Не делайте этого. потрудиться испечь кабачок. Разрежьте его пополам, удалите семена и мякоть, положите в блюдо разрезанной стороной вниз, залейте 1/2 дюйма водой и поставьте в микроволновую печь на 12-15 минут. Работает очень хорошо!

Этот суп был одним из лучших супов, которые я когда-либо готовил.Так просто, с низким содержанием жира и невероятным вкусом! Я бы не стал использовать сельдерей снова, потому что он не получился должным образом и получился довольно жестким, но в остальном этот рецепт великолепен.

Это вкусный и супер ЛЕГКИЙ суп! Я нарезал все овощи и бросил их в нежирный куриный бульон (таким образом, я избежал лишних калорий, не подрумянив их в первую очередь!), А когда овощи стали мягкими, я протер овощи пюре! Подается с ложкой нежирной сметаны и кусочками красного перца и альта! Этот рецепт — самый востребованный в прошедшем 2005 году!

Отлично! Я рекомендую смешать только половину, а вторую половину оставить коренастой, чтобы придать текстуру.Определенно идеально подходит для осеннего ужина холодной ночью!

Лучший рецепт супа из мускатной тыквы

Начните с одной из тех удобных упаковок предварительно нарезанной мускатной тыквы. (Или отрежьте одну.) Стремитесь получить тыкву на 2 фунта. Также добавьте в сковороду нарезанный лук и несколько зубчиков чеснока.

Сбрызните его маслом. Я использую масло авокадо, поскольку оно безопасно для жарки на сильном огне, но вы можете использовать любое теплостойкое масло с нейтральным вкусом, которое вам нравится.

Также посыпьте его несколькими щепотками соли и перца.

Жарить примерно 40 минут, пару раз перевернув все вокруг во время приготовления. Вы захотите увидеть коричневые карамелизованные края. Вот где вкус, ребята.

Переложите все в кастрюлю и добавьте немного куриного бульона. Или овощной бульон, если вы хотите, чтобы он был веганским или вегетарианским.Дайте немного покипеть.

Затем хорошенько покрутите с помощью погружного блендера. (У вас есть один, не так ли? Надеюсь. Это один из моих любимых гаджетов, особенно в сезон супов.)

Добавьте кокосовое молоко или другой вид молока или сливок, чтобы сделать его кремообразным.

На этом этапе вы можете отрегулировать уровень соли и перца и сразу приступить к делу. Насколько это было просто?

Отлично, как есть, но если вы хотите очень легко что-то изменить, есть три разных способа.Я также добавлю полный рецепт с измерениями в конце этого поста.

1. Мускатный суп из кабачков с индийскими специями

Для этого вам просто нужно добавить немного гарам масала и немного лимонного сока в конце. Вот и все. Эти две вещи кардинально меняют вкус супа.

Что такое гарам масала? Гарам масала — это популярная смесь специй в Северной Индии, которая используется для придания вкуса рецептам супов, рагу, карри и многому другому.Вы также можете использовать порошок карри, но я считаю, что гарам масала имеет более сильный и интересный вкус. Кокосовое молоко очень хорошо сочетается с этим супом.

2. Chipotle-Lime Butternut Squash Soup

Этот суп также очень легко настроить. Я заменил кокосовое молоко большим количеством куриного бульона, а затем добавил сушеный порошок чипотле (вы также можете использовать нарезанный кубиками перец чили чипотле из банки чипотле в соусе адобо), молотый тмин и одну-две выжимки сока лайма.

Мне нравится здесь сладко-пряное сочетание. Мускатная тыква довольно сладкая и прекрасно сочетается с дымными чипотли. М-м-м.

Кроме того, я не добавил столько куриного бульона в этот, чтобы придать ему более густую текстуру. Поиграйте с куриным бульоном, чтобы увидеть, что вам больше нравится!

3. Жареная тыква и яблочный суп с беконом

В этой версии я не добавил чеснок и добавил на противень нарезанное яблоко.Затем я отказался от кокосового молока, добавил молотый шалфей и яблочный уксус и посыпал его хрустящим беконом.

Эта версия может быть моей любимой. (А если вы хотите сделать еще один шаг, добавьте немного измельченного острого сыра чеддер. Добро пожаловать.)

Так просто, правда? Хотите узнать секрет? Вы можете использовать тот же базовый рецепт и заменить тыкву на цветную капусту или помидоры. Это полностью работает!

Вы пробовали Erica’s Butternut, Sausage & Tortellini Soup? Это такой отличный крепкий вариант супа из орехов и тыквы! И мне нравится ее трюк с обжариванием целого зубчика чеснока в полости для тыквы.

Гектор Санчес

Вы можете найти подробный рецепт этого простого супа из жареной мускатной тыквы (с вариациями!) Ниже. Счастливого супного сезона!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучший рецепт супа из мускатной тыквы

Какое блюдо наиболее характерно для опадающих листьев и холодного осеннего бриза? Кто-то скажет, что это тыквенный пирог, кто-то — теплый яблочный сидр, но для нас нет ничего лучше, чем вкусная тарелка супа из мускатных орехов.Сладкий, мягкий и слегка землистый вкус ореховой тыквы — один из наших любимых блюд, когда погода начинает меняться. Что может быть лучше, чем суп из сердечек? К счастью для вас, сделать это проще простого.

Жаркое из кабачков

Единственный недостаток приготовления с ореховой тыквой — это то, что на это уходит вечность. Но как только вы откусите кусочек сладкой тыквы, вы вспомните, почему оно того стоит. Жарить его перед приготовлением супа — это ключ к получению карамелизованного, глубоко сладкого вкуса кабачков, который мы все любим.(Прочтите это руководство о том, как приготовить лучшую мускатную тыкву на свете.)

С картофелем или без него

Нам нравится добавлять пару картофелин на противень с кабачками, чтобы придать супу кремообразную текстуру и большую консистенцию. Но если вы предпочитаете держаться подальше от картофеля, это нормально. Этот суп будет работать и без них!

Вы просто обжариваете тыкву с парой нарезанного кубиками картофеля до готовности. (Вы можете полностью отказаться от картофеля, но нам нравится крахмалистая кремовая консистенция, которую он придает текстуре.) Пока они жарятся, можно начинать обжаривать ароматические вещества: лук, сельдерей и морковь. Затем добавьте тыкву, картофель и куриный бульон и перемешайте с помощью погружного блендера!

Создайте свою базу

Большинство рецептов хороших супов начинаются с обжаривания ароматических веществ для придания вкуса. Этот рецепт требует классического мирепуа: лук, сельдерей и морковь, которые придадут ему особый аромат.

Добавьте травы

Мы любим тимьян в этом супе, потому что — здравствуй, пади! — но ты можешь использовать все, что хочешь.Розмарин или шалфей были бы восхитительны, но даже итальянская приправа или сушеный орегано здесь тоже подойдут.

Смешайте

Загадка о том, как приготовить сливочный суп, вполне законна. Погружной блендер делает это проще всего. Стильный блендер позволяет просто смешать суп прямо в кастрюле! Если у вас его нет, вы также можете использовать обычный блендер, только будьте осторожны, смешивая горячую жидкость (не обожгитесь!). Нам нравится переливать его порциями, чтобы не было так много жидкости, чтобы у вас отлетел верх блендера (страшно, но факт).

Медленное приготовление

Если вы предпочитаете использовать мультиварку, вы можете добавить сырые кабачки и картофель с другими ингредиентами и варить на медленном огне в течение 6-8 часов или на высокой температуре в течение 2-3 часов. Когда тыква станет мягкой, смешайте ее погружным блендером и подавайте!

Сохранить остатки

Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 5 дней, а в морозильнике — до 3 месяцев! Кроме того, не судите об использовании, но мы думаем, что этот суп просто потрясающий, потрошенный холодным прямо из посуды.

Если вам нравится этот суп даже вдвое меньше, чем нам, дайте нам знать в комментариях ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 10 сентября 2021 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 369

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

1

Большая ореховая тыква, очищенная и нарезанная кубиками (без семян)

2

Картофель, очищенный и нарезанный

3 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

1

стебель сельдерея, тонко нарезанный

1 ст.

свежий тимьян, плюс еще для украшения

1 qt.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400º. На большом противне смешайте тыкву и картофель с 2 столовыми ложками оливкового масла и щедро приправьте солью и перцем.Жарить до готовности 25 минут.
2. Тем временем в большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло и оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте до размягчения 7-10 минут. Обильно приправить солью, перцем и тимьяном.
3. Добавить жареные кабачки и картофель и залить куриным бульоном. Тушить 10 минут, затем с помощью погружного блендера взбить суп до кремообразной консистенции. (Или осторожно переложите порции горячего супа в блендер.)
4. Подавайте с гарниром из тимьяна.

Питание (на порцию): 369 калорий, 10 г белка, 55 г углеводов, 8 г клетчатки, 9 г сахара, 15 г жира, 4 г насыщенных жиров, 491 мг натрия

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор с более чем 10-летним опытом дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания статей о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Мечтательный суп из жареной мускатной тыквы

Этот легкий суп из мускатных орехов невероятно сливочный, сытный и такой ароматный . Его также очень просто приготовить, вкусно, если приготовить заранее, и, естественно, он веганский.Правильно, для приготовления этого фантастического кремового супа не нужны ни сливки, ни масло. Перейти к рецепту супа из жареной мускатной тыквы

Как приготовить наш любимый суп из мускатной тыквы

Как написано и сфотографировано, этот суп из мускатных орехов веганский, и позвольте мне сказать вам, он невероятно вкусный, и мы искренне верим, что всем, даже мясоедам за столом, он понравится. Мы рекомендуем мускатную тыкву, лук-порей, которые при замене лука добавляют более легкий сладкий вкус, чеснок, морковь, свежую зелень и богатый овощной бульон.Обычно мы не добавляем масло или сливки, хотя вы можете добавить их в конце при смешивании.

Наш рецепт прост и идеально подходит для заблаговременного приготовления. Вот основной процесс, и помните, что выше есть видео с быстрым рецептом, которое поможет вам через него:

Обжарьте кабачки до мягкости внутри . Это наш совет номер один для лучшего вкуса сливочного супа. Жареный кабачок концентрирует аромат. Этот процесс также позволяет нам добавить немного собственного вкуса.Кабачок разрезаем пополам или четвертинками, добавляем немного масла, приправляем солью.

Мы предпочитаем жарить тыкву разрезанной стороной вниз, но перед этим мы подкладываем веточку розмарина под каждый кусок тыквы — точно так же, как мы делаем это при жарке тыквенных спагетти. Во время обжаривания кабачок розмарин ароматизирует мякоть и придает ей восхитительный вкус и запах.

Соте из лука-порея, моркови и чеснока. Пока кабачки запекаются в духовке, мы готовим остальные ингредиенты для супа.Таким образом, как только тыква будет готова, мы сможем сразу перейти к смешиванию супа. Мне нравится использовать большую суповую кастрюлю — например, голландскую печь — и затем готовить лук-порей, морковь и целые зубчики чеснока в небольшом количестве масла до мягкости и сладости. Я не особо беспокоюсь о размере овощей, в конце концов, все равно смешивается.

Добавьте специи и бульон. Когда лук-порей пахнет сладко и выглядит мягким, самое время добавить немного специй. Мы не сходим с ума, но немного тмина и копченой паприки (всего 1/4 чайной ложки каждого) имеют большое значение, чтобы придать супу нотку дымности.Также неплохо использовать ароматный бульон. Чтобы сделать его вегетарианским, в наших фотографиях и видео мы использовали овощной бульон, но куриный или индюшачий бульоны тоже подойдут.

Взбить суп до кремообразной консистенции. Когда тыква станет мягкой в ​​середине, выньте ее и поместите в кастрюлю с другими ингредиентами супа. Затем взбейте до кремообразной однородной массы. Самый простой вариант — воспользоваться иммерсионным блендером, который позволяет смешать суп прямо в самой кастрюле. Это то, что мы сделали в видео.Суп становится гладким и кремообразным. Чтобы суп получился еще более шелковистым, рассмотрите возможность использования высокоскоростного блендера.

В завершение приправьте суп по вкусу и добавьте немного кокосового масла. Мне нравится сочетание кокоса и тыквы, поэтому перед подачей на стол мы добавляем немного кокосового масла в суп. Он тает и добавляет нотку кокосового аромата. Если вы не так сильно любите суп из кокосово-ореховой тыквы, просто оставьте его или замените оливковым маслом или сливочным маслом.

Добавьте немного пряностей из нута

Чтобы получить цвет, текстуру и немного дополнительных специй, мы любим добавлять в суп горстку пряного нута. Вы можете купить хрустящий нут с разными вкусами или довольно легко приготовить свою партию. Домашний вариант не такой хрустящий, но вкусный. Вот как мы это делаем:

1. Слейте воду и промокните нут насухо или (используйте консервированный или приготовленный в домашних условиях нут).
2. Обжарьте нут на сковороде с маслом до светло-коричневого цвета и хрустящей корочки снаружи.
3. Приправить солью и любимой смесью специй. Нам нравится использовать этот домашний порошок чили.
4. Вытрите бумажные полотенца и подавайте.

Варианты супа из мускатной тыквы

Этот суп абсолютно восхитителен, как написано, но это не значит, что вы не можете внести некоторые изменения, чтобы сделать его своим. Вот несколько предложений:

• Добавьте сливки: Этот суп очень сливочный, как написано, но для дополнительной траты можно добавить немного сливок, как в этом супе из мускатного ореха.
• Добавьте кокосовое молоко: Для более сливочного, но все же вегетарианского супа добавьте немного несладкого кокосового молока.
• Карри-суп из орехов и тыквы: В дополнение к тмину и копченой паприке, указанным в рецепте ниже, добавьте от 1/2 до 1 чайной ложки порошка карри. Или добавьте чайную ложку порошка тайского красного карри (его можно найти в большинстве продуктовых магазинов).
• Добавьте больше овощей: Добавьте в суп белые / светлые овощи, например, цветную капусту, картофель, репу или пастернак.
• Сделайте это острым: Добавьте в суп щепотку или две хлопья красного перца, примерно 1/4 чайной ложки кайенского перца или немного острого соуса, чтобы повысить уровень нагрева.
• Добавьте вареную колбасу или бекон: Вместо нута посыпьте суп вареной и покрошенной колбасой или беконом.
• Подавать как суп из печеного картофеля: Подавать суп с ложкой сметаны, тертым сыром, чесноком или зеленым луком и небольшим количеством бекона.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я приготовить суп из мускатных орехов заранее?

Совершенно верно! Храните этот суп в герметичных контейнерах в холодильнике от 5 до 7 дней.Просто разогрейте в микроволновой печи или на плите перед подачей на стол.

Можно ли заморозить суп из мускатной тыквы?

Да, мы делаем это постоянно. Хранить в герметичных контейнерах, подходящих для заморозки, и замораживать месяц, а может и больше. Дайте супу оттаять в холодильнике на ночь, а затем разогрейте его перед подачей на стол.

Можно ли приготовить этот суп из других тыкв?

Да, отличная идея. Попробуйте заменить мускатную тыкву на желудочную тыкву, кабоча, красную тыкву кури, сахарную тыкву или тыкву для запекания или любые другие зимние сорта, которые вы найдете на местных фермерских рынках.

Мне действительно нужно жарить кабачки?

Для получения наиболее ароматного супа лучше всего поджарить мускатную тыкву. Тем не менее, вы можете приготовить этот суп без этапа обжарки, и он все равно будет очень вкусным. Просто очистите кабачки и нарежьте кубиками — вы можете увидеть, как мы делаем это в этом рецепте тыквенных орехов. Затем добавьте тыкву вместе с луком-пореем, морковью и чесноком. Обжарив их в течение 5–10 минут, добавьте бульон и тушите, пока кабачки не станут мягкими, а затем перемешайте.

Dreamy Roasted Butternut Squash Soup

• PREP 15 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 час
• ВСЕГО 1 час 15 минут

Этот легкий обжаренный суп из кабачков с орехами невероятно вкусный, с невероятным вкусом и невероятным вкусом. Его также очень просто приготовить, вкусно, если приготовить заранее, и, естественно, он веганский. Немного размешиваем кокосовое масло в самом конце перед подачей на стол. Это добавляет слабый сладкий кокосовый аромат. Если вам не нравится кокос, просто пропустите этот шаг или добавьте немного оливкового или сливочного масла.

На приготовление примерно 8 чашек

Смотрите, как мы делаем рецепт

Вам понадобится

Суп из ореховой тыквы

Один 3–3 фунта ореховой тыквы

2 веточки свежего розмарина

2 столовые ложки оливкового масла

2 стакана тонко нарезанного лука-порея, только белые и светло-зеленые части (1 большой лук-порей)

3/4 стакана тонко нарезанной моркови (1 большая морковь)

3 средних зубчика чеснока без кожуры

1/4 чайной ложки молотого тмина

1/4 чайной ложки копченого перца

Щепотка хлопьев красного перца или кайенского перца, по желанию для нагрева

5-6 стаканов овощного или куриного бульона, при необходимости используйте больше

1 лавровый лист

1 столовая ложка кокосового масла, по желанию

Соль и черный перец свежемолотый по вкусу

Пряный нут

Одна банка нута емкостью 15 унций или 1 1/2 чашки приготовленного нута

3 столовые ложки масла (оливковое, сафлоровое или виноградное)

Соль щепотка

Смесь специй от 1/2 до 1 чайной ложки (например, порошок чили, приправы заатар или каджун)

Указания

• Жаркое из кабачков

Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (204 ° C).Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

Обрежьте тыкву на конце, а затем разрежьте ее пополам вдоль. Если тыква слишком велика, чтобы ее можно было разрезать пополам, разрежьте тыкву пополам, там, где более тонкий конец начинает расширяться. Затем разрежьте каждый кусок пополам вдоль. Вычерпайте семена. (Посмотрите, как мы делаем это в видео с рецептами.)

Смажьте или сбрызните срезанную сторону тыквы 1/2 столовой ложки оливкового масла и приправьте щепоткой соли.Положите каждый кусок тыквы разрезанной стороной вниз на подготовленный противень. Поднесите небольшую веточку розмарина под каждый кусочек тыквы. Жарьте тыкву до мягкости внутри 40–50 минут.

• Приготовьте суп

Пока тыква находится в духовке, нагрейте 1 1/2 столовой ложки оливкового масла в большой голландской духовке или глубокой кастрюле на среднем огне, а затем добавьте лук-порей, морковь и целые зубчики чеснока. Готовьте, периодически помешивая, 5-8 минут, пока лук-порей не станет мягким и не станет сладким.

Добавьте тмин, копченую паприку и хлопья красного перца (по желанию) и готовьте еще 30 секунд. Влейте 5 стаканов бульона, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте соль и перец.

Готовьте на слабом кипении в течение 15 минут, затем выключите огонь и подождите, пока кабачки не закончат обжариваться.

• Завершение

Когда тыква поджарится и остынет достаточно, чтобы ее можно было использовать, ложкой соскребите мягкую мякоть с кожуры.Выбросьте кожуру и розмарин, а затем поместите тыкву в кастрюлю с луком-пореем.

Удалите лавровый лист, затем взбейте суп погружным блендером или переложите его в высокоскоростной блендер, стараясь не переполнить. Взбить до получения однородной кремообразной массы. Если суп получился слишком густым, добавьте часть или всю последнюю чашку бульона.

Добавьте кокосовое масло, а затем добавьте еще соли или перца, если необходимо. Подавать сверху с добавлением приправленного нута.

• Пряный нут (необязательно)

Откройте банку с нутом и слейте воду, а затем промокните насухо.

Нагрейте несколько столовых ложек оливкового масла в широкой сковороде на среднем или сильном огне, а затем добавьте нут. Готовьте, часто помешивая, примерно 10 минут, пока нут не станет светло-коричневым и хрустящим. Добавьте щепотку соли и вашу любимую смесь специй. Переложите в миску, застеленную бумажными полотенцами, и наслаждайтесь.

Советы Адама и Джоанны

• Розмарин: Я люблю розмарин и мускатную тыкву вместе, но действуют и другие травы.Попробуйте тимьян или шалфей. Если у вас нет свежих трав, посыпьте щепотку сушеных трав на разрезанную сторону кусочков тыквы перед запеканием.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Предоставленная информация включает пряный нут.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 чашка / 236 калорий / общее количество жиров 11.