Разное 

Рецепт тертый пирог пошаговый: Тертый пирог

Содержание

Тертый пирог — пошаговый рецепт с фото

Приготовление тертого пирога:

1 натираем маргарин.
Смешать муку с содой, гасить соду не нужно, хорошо перемешиваем столовой ложкой. Маргарин или сливочное масло натираем на крупной терке, перед этим хорошо его охладив. Натирая маргарин, постоянно подсыпаем к уже натертой порции муку, что бы кусочки не слиплись между собой. После того как весь кусок натрем, немного перетираем его с оставшейся мукой руками. Долго тереть не нужно следует не допускать, того чтобы маргарин нагрелся, иначе он возьмет много муки и пирог получится жестким.
2 готовим тесто.
Отделяем желтки от белков и в отдельной мисочке растираем желтки с 1 стаканом сахара и солью при помощи столовой ложки. Растирать нужно пока желтки не побелеют, а сахар не растворится. После этого добавляем их в перетертым ранее маргарину и муке. Замешиваем тесто, стараясь что бы при этом оно не нагревалось. По этой же причине не стоит долго месить тесто. Разделяем его на две неравные части. Одну треть теста скатываем в комок, заворачиваем в полиэтиленовую пленку и ставим в морозилку. Из остального будем делать основу пирога.
3 делаем основу пирога.
Для того, что бы равномерно раскатать основу нам потребуется 2 куска плотной полиэтиленовой пленки. Без такого ухищрения это сделать не удастся, разве что придется подсыпать большое количество муки и тесто получится «забитым» и жестким. Растираем кусок пленки на столе, на него кладем тесто и накрываем вторым куском. Скалкой раскатываем прямоугольный пласт теста толщиной 3-4 миллиметра. Через пленку сделать это легко. Не снимая пленки накручиваем тесто положив на него скалку. После того как накрутили тесто и два слоя полиэтилена осторожно раскручиваем снимая верхний слой полиэтилена потянув за его край. При этом тесто и оставшийся слой пленки заново накручиваются на скалку. На последнем этапе осторожно раскручиваем все над противнем, так что бы слой пленки получился сверху и снимаем его. По краям получившегося слоя теста делаем небольшие бортики, что бы при выпечки не вытекала начинка.
4 готовим начинку.
Перед тем как готовить начинку для тертого пирога лимоны опускаем в кипяток на 10-15 минут, это удалит их природную горчинку. Нарезаем лимоны кружочками в 1 сантиметр и удаляем косточки. Перемалываем их в блендере и переложив в миску смешиваем с оставшимся сахаром. Готовую начинку нужно сразу же выложить на слой теста, пока лимонный сок не растворил сахар, и начинка не стала жидкой.
5 выпекаем тертый пирог.
Включаем духовку и разогреваем ее до 220 градусов. Тем временем достаем с морозилки меньший кусок теста. Натираем его на крупной терке поверх начинки, распределяя равномерным слоем по всей поверхности пирога. Ставим в разогретую духовку выпекаться в течение 25-30 минут.
6 подаем к столу.
Готовый пирог вытаскиваем из духовки, и пока он горячий режем на порционные квадратики. Не снимая с противня, даем пирогу остыть. Сразу снимать не рекомендуется, так как такая выпечка очень ломкая в горячем виде. Когда наш тертый пирог немного остынет, лопаткой перекладываем кусочки на тарелку и подаем к столу с чаем. Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– - в качестве начинки для тертого пирога подходит любое варенье или повидло с кислинкой. А если хотите получить более густую лимонную начинку, добавьте в лимонно-сахарную смесь 1 столовую ложку картофельного крахмала.

– - в некоторых вариантах рецептов тертого пирога советуют маргарин не тереть на терке, а топить. Это делать не стоит, так как тесто получается не песочное, а более жесткое и размазывается при натирании верхнего слоя.

– - если тесто для пирога получается не однородным и распадается на кусочки можно добавить 1-2 ложки холодной воды.

Тертый пирог - Рецепты с фото

Тертый пирог - Рецепты с фото
    Рецепты с фото › Рецепты изделий из теста › Пироги › Тертый пирог
- 12 рецептов с фото

Домашний рецепт тертого пирога с вареньем. Что может быть вкуснее к чаю? Наверное только тёртый пирог с повидлом. Обычно все хотят быстро, вкусно, не дорого и чтоб таял во рту. Чаще всего готовят тертый пирог на маргарине. В качестве начинки используют яблоко. У нас вы найдете множество рецептов тертого пирога, в том числе и песочного. Если вы не нашли нужный рецепт пирога, то не отчаивайтесь. Наша база рецептов регулярно пополняется. Подпишитесь и заходите к нам на чай за обновлением очередных вкусных блюд. В последнее время чаще всего спрашивают

тёртый пирог с вареньем рецепт фото на маргарине. Ниже вы найдете как минимум 5 таких рецептов.

Показать все...

ТЁРТЫЙ ПИРОГ: ТОП 7 РЕЦЕПТОВ 🍰

1) ТЁРТЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ Нам понадобится:
● мука 300 г
● сахар 125 г
● яйца 2 шт.
● сливочное масло 125 г
● сливы 8-10 штук
● сахар для начинки 60 г

● корица для начинки 1/2 шт. Приготовление:
Муку смешать с сахаром и солью…

Пирог тертый с вареньем

Как хорошо, когда любимый муж дома! Отдыхает от трудов праведных. И все мои дела подождут! Буду баловать сегодня Любимого вкусняшками, чтобы ему было хорошо. Ведь и так он будними днями в городе перебивается казёнными харчами. Так что радуюсь этой выдавшейся возможности позаботиться о нём. А что ещё может сделать женщина для своего мужчины? Любить и..

ТЕРТЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ 🍒

Порадуй себя и своих близких! Нам понадобится:

● 2.5 ст. муки
● 1 пачка маргарина (200 г)
● 1 яйцо
● 0.5 ст. сахара
● 0.5 ч.ложки соды
● 2 ст. ложки майонеза
● 1 ст. ложка сока лимона
● 0.5 стакана не очень жидкого варенья или..

Тертый пирог к чаю просто и вкусно

Ингредиенты: ● Варенье
● 250 г маргарина или сливочного масла
● 2-2,5 стакана муки
● 1 стакан сахара
● 2 яйца
● 1 пакетик ванильного сахара
● 1 пакетик разрыхлителя Приготовление: 1. Замороженное масло или маргарин натереть на терке.
2. Добавить все остальные компоненты кроме варенья.
3…

ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста:
● Мука пшеничная — 200 грамм;
● Сливочное масло — 70 грамм;
● Сахар — 50 грамм;
● Яйцо куриное — 1 шт;
● Сливки жирные — 1 ст.л;
● Разрыхлитель — 1 ч.л; Для начинки:
● Творог жирный домашний — 180 грамм;
● Сахар — 50 грамм;
● Сливки жирные —..

Кучерявый пирог с вареньем

Вам потребуется: Два куриных яйца
Три стакана муки
200 грамм маргарина или сливочного масла
Один стакан сахара
Немного на кончике ножа ванилина
Одна чайная ложка разрыхлителя для теста
200 грамм варенья Как готовить: 1. Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов..

Тертый пирог

Ингредиенты:
маргарин или масло 250 гр
яйца 2 шт.
сахар 1 стакан
сметана 2 ст.ложки.
мука 400 гр.
Но бывает добавляю еще немного. разрыхлитель 1 ч.ложка. варенье, джем по вкусу, но обязательно густое. Приготовление:
1. Маргарин растереть с сахаром добела, туда же добавить яйца и сметану. затем постепенно..

Венское печенье или тертый пирог на желтках

500 грамм густого не очень сладкого варенья;
250-300 грамм муки;
4 желтка;
120 грамм растительного или сливочного масла;
120 грамм сахарной пудры;
2-3 чайные ложки ванильного сахара;
щепотка соли;
щепотка соды. Оказывается, желтки имеют свойство делать песочную выпечку невероятно нежной! Моя мама очень хвалила предлагаемый тертый пирог со сливовым вареньем — он очень мягкий и..

ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 
● Масло сливочное (или хороший маргарин) — 250 г
● Сахар — 100 г
● Желтки сырых яиц — 5 шт
● Мука — 400 г
● Разрыхлитель — 1 ч.л. Для меренги: 
● Белки сырых яиц — 5 шт
● Сахар — 100 г

Печенье с вареньем

Ингредиенты для печенья с вареньем: 500-550 гр. муки
180-200 гр. сливочного масла
два яйца
220-250 гр. сахара
две столовых ложки сметаны
чайная ложка без горки соды
около 300-500 мл. густого варенья Приготовление печенья с вареньем: Всё до банального просто. Масло выдерживаем при комнатной температуре, чтобы растаяло. В чашу для..

ДОМАШНИЕ ПИРОГИ С ВАРЕНЬЕМ: ТОП 6 ЛЮБИМЫХ 

Вкусно, как у бабули 🙂 1. ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста:
● яйца — 2 шт,
● мука — 2-3 стакана,
● сливочное масло или маргарин — 200 г,
● сахар — 1 стакан,
● ванилин — на кончике ножа,
● разрыхлитель — 1 ч. ложка
● варенье или джем —..

SECONDS: 0.27304100990295

Тертый пирог с вареньем - 5 пошаговых рецептов на скорую руку

Тертый пирог с вареньем — прекрасное дополнение к утренней чашечке кофе для взрослых, а для детей к стакану теплого молока. Или приготовьте кексы на скорую руку к чаю, ведь это очень быстро и вкусно. Такая выпечка прекрасно подойдет для домашних посиделок с друзьями и к чаепитию на свежем воздухе.

Пирог  порадует абсолютно всех, ведь любая выпечка на основе песочного теста всегда получается вкусной. Однако для ее приготовления следует выбирать качественные ингредиенты. Песочное тесто готовится на основе большого количества жира, который содержится в масле или маргарине. Поэтому учитывайте качество этих продуктов. Поскольку их вкус и запах переходят на готовое изделие.

Для начинки в пирог можно использовать любой джем или варенье. Главное чтобы оно было не очень жидким, иначе при выпечке из пирога просто вытечет. Очень вкусный пирог получается с абрикосовым, вишневым, персиковым или клубничным вареньем, а также с густым яблочным повидлом или джемом. При желании можно сделать начинку из свежих или замороженных ягод или фруктов. К ним нужно добавить немного сахара и сварить джем или варенье нужной консистенции.

Еще важно регулировать количество сахара, чтобы пирог не был слишком сладким или кислым. Например, если в качестве основного ингредиента используется вишня или лимон. Вообще-то с начинкой можно экспериментировать бесконечно.

Тертый пирог с вареньем на скорую руку — пошаговый рецепт

К приготовлению любой пищи всегда необходимо приступать в хорошем настроении, особенно, когда речь идет о выпечке. Ведь в большинстве случаев, десерты предполагают работу с тестом, а оно не терпит плохого настроения и негативных эмоций.

Для тертого пирога с вареньем необходимо использовать песочное тесто. Поэтому он всегда получается сочным, ароматным и мягким.

Преимущества такой выпечки заключается в простом способе приготовления.

Ингредиенты:

  • Мука — 300 гр.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сметана — 1,5 ст. л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Порошок корицы — 1 ч. л.
  • Варенье густое — 300 гр.
  • Сливочное масло — 200 гр.
  • Сода — 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление:

Основой песочного пирога является тесто. При его замесе можно добавить все, что душе. Например:

  • ванильный сахар
  • молотую корицу
  • мед
  • имбирь
  • мускатный орех
  • апельсиновую цедру
  • молотую гвоздику
  • миндальный экстракт
  • ликер

И любые другие добавки, которые оттеняют и подчеркивают вкус и аромат.

Шаг 1. Холодное сливочное масло нарежьте кусочками и положите в кухонный комбайн. Добавьте к маслу холодное яйцо и сметану.


Шаг 2. Вслед насыпьте муку, которую необходимо просеять через мелкое сито. А также щепотку соли, сахар и соду.

Шаг 3. Замесите эластичное тесто.

Делать это нужно очень быстро, т. к. песочное тесто не любит длительного замеса. Масло будет нагреваться, от чего тесто не будет таким хрустящим.

И в то же время все компоненты должны соединиться в единое целое.

Шаг 4. Разделите тесто на 2 части: одну большую, другую меньше.

Шаг 5. Ту что поменьше — оберните в пакет и отправьте в холодильник, в морозильную камеру на 45 минут.

Самый первый и, пожалуй, самый важный момент – остывание теста. Его нужно хорошо остудить, чтобы можно было натереть на терке, формируя тем самым верхний, «тертый» слой.

Шаг 6. Большую часть теста раскатайте в тонкий пласт толщиной 5-7 мм и выложите на противень или в форму для выпечки. Толщину теста можно регулировать. Пирог может быть толщиной в 1 см или побольше.

Шаг 7. Нанесите на тесто повидло или варенье и присыпьте его молотой корицей.

Шаг 8. Вторую, меньшую часть теста натрите на обычной кухонной терке. За счет этого выпечка получится очень красивой,  фактурной, а не с жестким коржом сверху.

Шаг 9. Выложите стружку из теста на повидло. Ее количество может быть любым. Можно полностью прикрыть начинку или оставить места, чтобы было ее видно.

Шаг 10. Духовку нагрейте до 180 градусов и выпекайте пирог с вареньем 35-45 минут. Время приготовления зависит от толщины коржа. Поэтому следите за изделием и регулируйте время.

Все готово. Теперь осталось остудить, нарезать и подать к столу.

Как испечь постный пирог с вареньем в духовке быстро и вкусно

Замечательный, простой и неприхотливый рецепт вкусной выпечки с повидлом и кокосовой стружкой. «Кучерявцев» испокон веков пекли наши бабушки. Рецептов очень много, у каждой семьи — свой. Однако почти все они имеют в своем составе сливочное масло или маргарин.

Мы же испечём постный корж — на растительном масле, без яиц. Поверьте, вкус и консистенция такой основы вас приятно удивят и порадуют. Ведь во время поста еще больше тянет на сладенькое.

Во время поста эта выпечка станет вашей «изюминкой». В ней нет продуктов растительного происхождения, так что можете спокойно готовить ее хоть каждый день. Вам обязательно понравится такой рецепт постного «кучерявца», будьте уверены!

Состав продуктов:

  • 2/3 стакана кокосовой стружки
  • 2/3 стакана варенья
  • 1/2 стакана сахара
  • 2 ст. муки
  • 100 мл. воды
  • 100 мл. подсолнечного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя для теста
  • сахарная пудра для посыпки
  • ванилин
  • соль — на кончике ножа

Как приготовить:

Смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, сахар, ваниль, соль и кокосовую стружку. Влить масло, воду, тщательно перемешать, замесить руками мягкое тесто.

Для приготовления вкусного теста также используют различные добавки, например натуральную цедру для придания цитрусового аромата или палочку корицы, чтобы получить изысканный восточный аромат.

Замесите тесто в единое целое. Не нужно делать это слишком долго, тесто должно быть мягким. Помните, что для пирога необходимо рассыпчатое тесто, а не «дубовое».

Разделить на 2 равные части — 2/3 и 1/3, меньшую положить в морозильник на 30 мин.

Меньшую часть теста положить морозиться в холодильник. Большую часть раскатать и выложить на квадратный или прямоугольный противень (примерно 25х30 см). Сверху выложить варенье и разровнять.

Если повидло или варенье жидковатое, добавьте к нему 1 ч. л. крахмала и перемешайте, а затем намажьте на тесто — при выпечке оно загустеет и не потечет.

Достать из морозилки вторую часть теста, равномерно натереть на крупной терке на слой повидла.

Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить заготовку туда и запекать 20-25 мин.

Не передержите, иначе корж получится очень жестким.

Достать из духовки, остудить, порезать и подавать к чаю или кофе.

Рецепт пирога из песочного теста на маргарине с майонезом

У вас в холодильнике «завалялась» баночка варенья? Или вы заготовили его так много, что уже не знаете, куда деть, значит — самое время приготовить тертый пирог с вареньем! Он никого не оставит равнодушным и прекрасно утилизирует «лишнее» варенье.

К тому же тертый пирог готовится очень быстро, всего около 50 минут.

Что понадобится:

  • Мука — 2,5 ст.
  • Маргарин — 200 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 0,5 ст.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Варенье — 250 гр.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Простой и легкий «кудрявый» пирог с разрыхлителем

Порадуйте своих родных и близких этим простым но очень вкусным десертом. Готовится он очень быстро и совсем нехлопотно. Для взрослых это яркий момент из детства, а для малышей просто вкусное и натуральное угощение.

Бюджетно, быстро и вкусно. А еще тертый пирог с вареньем — это возможность утилизировать запасы прошлогоднего варенья .

Необходимые продукты:

  • Мука — 750 гр.
  • Масло — 250 гр.
  • Сахар — 250 гр.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Порошок для печенья — 2 ч.л. (разрыхлитель)
  • Варенье (любое)

Приготовление:

Обязательно просеиваем муку и только тогда смешиваем ее с разрыхлителем. Или как его еще называют — порошком для печенья. Холодное масло трем сверху на муку.

Вместо масла можно использовать маргарин или качественный спред, в таком же количестве.

Добавляем яйцо перетертое с сахаром и вилкой разминаем до образования крошек.

Делим пополам.
Застилаем форму (у меня круглая 25 см), высыпаем 1/2 крошек, сверху выкладываем варенье (любое, у меня яблочное повидло), высыпаем оставшуюся часть теста.

Выпекать при температуре 180 градусов примерно в течение 50-60 минут.

При желании, для красоты, можно украсить фруктовыми ягодками.

Самый вкусный рецепт тертого пирога с вареньем

Предлагаю вашему вниманию еще один невероятно вкусный тертый пирог с воздушным суфле и малиной. Такое лакомство удивит даже искушенного гурмана. Оно настолько вкусно,что хочется съесть все до последней крошки.

Начинка из воздушного суфле, похожая на маршмелоу, в сочетании с ароматной малиной и тающим во рту песочным тестом — просто сказка! Обязательно пробуйте и убедитесь в этом сами 🙂

Хочется приготовить что-то необычное и вкусное? Воспользуйтесь этим замечательным рецептом из этого видео. Специально для вас я выписала все его составляющие.

Для теста:

  • 400 гр. муки
  • 250 гр. сливочного масла
  • 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
  • 100 г сахарной пудры
  • 5 желтков
  • соль( примерно 1\3 часть чайной ложки)
  • 0,5 гр. ванильного порошка

Для начинки :

  • 250 гр. малины
  • 5 белков
  • 100 гр. сахарной пудры
  • 0,5 ч.л. лимонного сока
  • 50 мл. растительного масла без запаха
  • 2 пачки ванильного пудинга ( в 1 пачке 43 гр.)

Также понадобится форма 23 на 33 см.

Тертый пирог с вареньем – что-то вроде итальянской пиццы. Ведь, как известно, пицца делается из того, что на данный момент есть в холодильнике. Так и этот десерт – какое варенье осталось, то и пойдет в начинку.

Хорош он еще и тем, что примет абсолютно любую начинку. Даже самую жидкую, ведь ее всегда можно загустить.

Сегодня мы поделились с вами пятью рецептами разных пирогов. От классического, с вареньем, на основе песочного тестад до постного. Судя по списку рецептов, насладиться этой выпечкой вы сможете как во время поста, так и во время диеты. Так что такие рецепты обязательно стоит сохранить и что немаловажно, помнить о них! Поэтому добавляйте статью в закладки.

Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения!

Тертый пирог с вареньем:фото рецепт пошагового приготовления

Чтобы приготовить тертый пирог с вареньем по рецепту с фото Гаянэ Саркисян, вам понадобится совсем немного совершенно обычных продуктов. Замешательство может вызвать лишь варенье из айвы – но его вы можете смело заменять любым другим густым джемом или повидлом, яблочным или абрикосовым, к примеру. Из абрикосов, кстати, я уже как-то использовала – для венского печенья, было тоже очень вкусно.

Что касается собственно пирога, то выпечка получается очень нежной и рассыпчатой, а кисловатая начинка хорошо оттеняет ее сладость. Я бы подала к такому пирогу крепкий чай, но любители молочки, при желании, могут заменить его холодными сливками.

Тертый пирог с вареньем: пошаговый рецепт с фото

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Тип блюда:выпечка
  • Порции:6-8
  • 1 ч 20 мин

Ингредиенты:

  • 0,5 стакана варенья
  • 1 яйцо
  • 100 г сливочного масла
  • 75–100 г сахарного песка
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 2 стакана муки

Приготовление:

Перед тем как приступить к приготовлению тертого пирога, размягчите сливочное масло. Для этого оставьте масло при комнатной температуре на 30 минут. Если времени на ожидание совсем нет, то натрите холодный брусок на крупной терке или нарежьте на мелкие кусочки – время ожидания сократится до 5–7 минут. Когда масло станет мягким, добавьте к нему просеянную муку.

Перетрите ингредиенты до получения однородной крошки. Она должна быть похожей на мокрый песок, из которого легко лепить «куличики». Можете сделать это с помощью комбайна, или руками. Всыпьте сахарный песок – его количество будет зависеть от того, насколько сладкое варенье вы выберите для начинки. Иногда достаточно и трех столовых ложек.

Вбейте в крошку яйцо, посолите.

Замесите крутое тесто. Постарайтесь сделать это быстро и энергично, чтобы контакт с руками был кратковременным, и масло не успело растаять – благодаря этому пирог будет рассыпчатым. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в морозильную камеру на полчаса.

Достаньте тесто и разделите на две части в пропорции 3:1. Меньший кусок снова уберите в холодильник. Большой комок разомните и раскатайте в лепешку толщиной 3-4 мм. По диаметру она должна быть немного больше формы для выпекания. Переложите тесто в форму, примните борта, обрежьте лишнее. Вилкой сделайте проколы на дне, чтобы при выпекании пирог не вздулся. Выберите густое варенье или джем. Если такого нет, можете уварить до состояния «густой капли» любое имеющееся. Или добавить в него немного крахмала. Выложите начинку в чашу из теста и равномерно распределите.

Совет

Идеальный вариант начинки для такой выпечки – с кислинкой: из вишни, смородины ли яблок. Гая использовала для приготовления пирога по этому рецепту не совсем привычную заготовку – из айвы.

Достаньте оставшийся кусок из холодильника и натрите его на крупной терке. Распределите крошку из теста так, чтобы она практически полностью закрыла начинку.

Поставьте форму с тестом в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета. Дайте готовому десерту остыть, а затем аккуратно извлеките из формы.

Тертый пирог хорош не только в свежем виде, но и на следующие сутки. Приятного аппетита!

В своей записной книжке я откопала еще два варианта пирога, приготовленного по той же технологи.

Тертый пирог «Сказка»

Ингредиенты:

тесто:

  • 3 ст. муки
  • 250 г маргарина
  • 1 ст. сахара
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. ложки соды, гашенной лимонным соком или уксусом

начинка:

  • 1 ст. яблочного варенья
  • 500 г свежих яблок
  • 0,5 ст. сахара
  • 0,5 ст. изюма
  • 0,5 ст. подсушенных орехов

Порубите холодный маргарин с 2 стаканами просеянной муки. Взбейте яйца с сахаром и соедините получившуюся смесь с сухими ингредиентами. Влейте гашеную соду, добавьте оставшуюся муку и замесите песочное тесто. Сформируйте из него шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на час.

Пока тесто «отдыхает», приготовьте начинку. Яблоки чистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте сахар и варенье, перемешайте. Орехи и тщательно промытый и обсушенный изюм перекрутите через мясорубку и добавьте к яблокам.

Охлажденное тесто разделите на две части – одна чуть больше, другая – чуть меньше. Смажьте противень растительным маслом, натрите больший кусок теста, разровняйте стружку. Распределите по поверхности начинку, натрите на нее вторую часть теста. Выпекайте тертый пирог при 200-210 градусах около получаса.

Песочный пирог «Кудрявый»

Ингредиенты:

тесто:

  • 4 ст. муки
  • 250 г сливочного масла или маргарина
  • 4 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 0,5 ст. ложки крахмала

начинка:

  • густое варенье или джем

Дайте маргарину полежать при комнатной температуре около получаса. Нарежьте его небольшими кусочками и разотрите с сахаром и солью. Добавьте яйца и взбейте все вместе. Затем всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и заместите крутое тесто.

Отделите третью часть теста и положите в морозильную камеру на полчаса. Из большей части сформируйте корж на смазанном растительным маслом противне. Присыпьте его крахмалом и выложите начинку ровным слоем. Из  замороженной части теста сделайте верхний слой, готовьте тертый пирог при 180 градусах 30-40 минут.

При желании можете посмотреть видео приготовления этой замечательной выпечки со вкусом детства от Ольги Матвей.

Тертый пирог с вареньем пошаговый рецепт

Фото: Kashevarnya.com

Вот такие брусничные кусочки можно очень легко приготовить дома. На самом деле, рецепт вы уже знаете, это и есть старый знакомый тертый пирог из песочного теста.

Ингредиенты на диаметр формы 24-25 см

  • Мука — 400 г
  • Сливочное масло — 170 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

Начинка

  • Брусника — 300 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахарная пудра (для посыпки) — 1-2 ст.л.

Тертый пирог это один из самых простых и быстрых по приготовлению пирогов. В состав теста входят всего пять ингредиентов. Для начинки можно использовать любое варенье, а можно проварить ягоды с сахаром, как в данном случае. Брусника, как и смородина, очень хорошо сочетается со сладкой выпечкой.

Фото: Kashevarnya.com

Приготовление ягодной начинки для пирога

Для начинки ягоды перебрать от листиков и помыть.

Подготовленные ягоды брусники засыпать сахаром, и варить после закипания 10 минут на маленьком огне. Спустя 10 минут, ягоды убрать с огня, немного остудить и пюрировать блендером.

Приготовление песочного теста для пирога

Для теста масло комнатной температуры взбивать с сахаром 5 минут.

Добавить в масло яйца, перемешать до однородности.

Муку соединить с разрыхлителем, просеивать прямо в яично-масляную смесь.

Замесить плотное тесто, разделить его на две неровные части (1/4 и 3/4), и отправить в холодильник на пару часов или в морозилку на 30 минут.

Сборка и приготовление тертого пирога

Большую часть натереть на терке и сформировать дно пирога и бортики.

Выложить внутрь пирога начинку, а сверху натереть крошки из оставшейся части.

Выпекать пирог 25 минут при 200 °C.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой по вкусу, и разрезать на маленькие квадратики перед подачей.

Фото: Kashevarnya.com

Фото: Kashevarnya.com

Читайте также

Тертый пирог с вареньем - 10 пошаговых рецептов на маргарине, масле

Домашние тертые пироги с вареньем славятся своим ярким вкусом и аппетитной хрустящей корочкой. Угощение станет отличным поводом собрать близких за семейным столом. Берите на заметку 10 оригинальных кулинарных рецептов с подробным описанием процесса! Здесь вы найдете способы приготовления из разного теста, а также постный вариант.

Тертый пирог на маргарине с вареньем в домашних условиях

🕜1 час. 40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Простой и бюджетный вариант домашней выпечки – тертый пирог с вареньем на маргарине. Аппетитное лакомство можно подавать к чаю. Ваши близкие по достоинству оценят сладкий продукт.

  • Взбиваем до однородности куриные яйца с сахаром и ванилином.

  • Маргарин пропускаем через крупную терку. Продукт для этого не должен быть мягким.

  • Погружаем маргарин в яичную смесь. Сюда же погружаем муку и соду, гашенную уксусом.

  • Вымешиваем плотное тесто. Меньшую его часть кладем на время в морозильную камеру.

  • Оставшийся продукт тонко раскатываем и выкладываем в форму для выпекания.

  • Обмазываем слой теста вареньем по вкусу.

  • Замороженный кусок теста натираем. Посыпаем этим начинку и отправляем заготовку в разогретую до 200 градусов духовку. Готовим около 20 минут.

  • Делим выпечку на порции и подаем к чаю!


Хрустящий тертый пирог на сливочном масле с вареньем

🕜1 час. 40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Яркая идея для домашнего чаепития – хрустящий тертый пирог с вареньем. Тесто на сливочном масле сделает выпечку нежной и ароматной. Оцените простой рецепт аппетитного десерта.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 600 гр.
  • Масло сливочное – 1 пачка.
  • Варенье – 1 ст.
  • Сахар – 200 гр.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Пудра сахарная – 3 ст.л.
  • Сливки – 100 мл.

Процесс приготовления:

  1. Растираем яйца с сахаром, после добавляем к ним муку, разрыхлитель, соль и растопленное сливочное масло. Тщательно вымешиваем продукты до образования густого теста.
  2. Тесто кладем в морозильную камеру на 40 минут. После замороженный продукт натираем на крупную терку.
  3. Половину ингредиента выкладываем на противень с пергаментом.
  4. Плотно укладываем слой теста руками, равномерно покрываем его вареньем.
  5. Взбиваем до пышной пены сливки с сахарной пудрой. Распределяем массу по варенью.
  6. Посыпаем начинку остатками тертого теста. Выпекаем блюдо 20 минут при температуре 180 градусов.
  7. Хрустящий пирог с тягучей начинкой готов. Нарезайте выпечку и подавайте ее к столу!

Нежный и воздушный тертый пирог с творогом и вареньем в духовке

🕜1 час. 40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Нежный по вкусу и воздушный тертый пирог выходит с начинкой из творога и варенья. В меру сладкая выпечка станет ярким угощением на вашем столе. Подавайте для дружного чаепития всей семьей!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 300 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст.л.

Для начинки:

  • Варенье – 1 ст.
  • Творог – 300 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Крупа манная – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы приготовить тесто, сперва просеиваем муку. Затем добавляем к ней сахар, куриное яйцо и размягченное сливочное масло. Вымешиваем продукты в плотный ком.
  2. Полученный ком отправляем подмораживаться в морозильную камеру.
  3. В это время можно приготовить творожную начинку. Тщательно взбиваем творог, куриные яйца и сахар. Должна выйти пышная масса.
  4. Подмороженное тесто натираем на терку. Большую часть его выкладываем плотным слоем в форму для выпекания.
  5. По поверхности распределяем творожную массу.
  6. Следом выливаем варенье.
  7. Засыпаем закуску остатками тертого теста. Выпекаем блюдо 20 минут. Оптимальная температура – 180 градусов.
  8. Остужаем готовый тертый пирог, делим его на порционные куски и угощаем близких!

Как приготовить постный тертый пирог с вареньем без яиц?

🕜1 час. 40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Знаменитый тертый пирог с вареньем можно приготовить по постному рецепту без добавления яиц и других продуктов животного происхождения. Аппетитное лакомство подойдет и для веганского меню.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 300 гр.
  • Маргарин – растительный – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Варенье – 120 гр.
  • Сахар – 100 гр.

Процесс приготовления:

  1. Просеиваем миску в глубокую миску. Сюда же выкладываем кубики размягченного маргарина. Важно выбрать продукт без содержания молока.
  2. Разминаем ингредиенты руками и добавляем к ним сахар.
  3. Вымешиваем продукт до гладкого однородного кома.
  4. Делим тесто два шарика. Один должен быть меньше другого. Маленький кладем в морозильную камеру.
  5. Оставшийся ком раскатываем в гладкий тонкий пласт. Кладем его на противень с пергаментом.
  6. Обмазываем основу пирога вареньем по вкусу.
  7. Достаем из морозилки оставшееся тесто, натираем его и распределяем по начинке. Выпекаем заготовку 20 мину при температуре 200 градусов.
  8. Готовый пирог немного остужаем, делим на порции и подаем к столу!

Пошаговый рецепт приготовления тертого пирога на сметане с начинкой из варенья

🕜1 час. 40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Нежный и румяный тертый пирог получается из теста на сметане. Начинка из варенья делает выпечку еще более ароматной. Простое в исполнение угощение составит отличную компанию чашечке чая или кофе.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 500 гр.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Варенье – 100 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Разрыхлитель – 10 гр.

Процесс приготовления:

  1. Даем сливочному маслу немного подтаять и соединяем его с сахаром. Начинаем взбивать продукты.
  2. Взбиваем при помощи миксера до образования пышной массы. Постепенно добавляем яйцо и сметану. Дальше добавляем муку с разрыхлителем.
  3. Из полученного теста отделяем небольшой кусок и кладем его в морозильную камеру. Остальной продукт тонко раскатываем и располагаем на противне.
  4. Обмазываем поверхность теста тонким слоем варенья.
  5. Замороженную заготовку натираем. Обсыпаем стружкой пирог.
  6. Выпекаем блюдо 20 минут. Подходящая для этого температура 200-220 градусов.
  7. Готовый десерт разрезаем на равные кусочки. Готово, лакомство можно подавать к столу!

Простой и вкусный рецепт тертого пирога на майонезе в духовке

🕜1 час. 40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Простой и аппетитное угощение к чаю – тертый пирог с вареньем. Домашний десерт можно приготовить на майонезе. Оцените оригинальную кулинарную идею для вашего чаепития.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 500 гр.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Варенье – 100 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Просеиваем муку с содой в глубокую миску. Сюда же натираем сливочное масло.
  2. Тщательно разминаем продукты руками.
  3. Отдельно взбиваем яйцо с сахаром, лимонным соком и майонезом.
  4. Соединяем жидкую смесь с сухой. Вымешиваем в плотное тесто. Отделяем небольшую часть и кладем ее в морозильную камеру. Оставшийся продукт раскатываем.
  5. Раскатанное тесто выкладываем в форму для выпекания. Обмазываем слой вареньем.
  6. Замороженный кусок теста натираем на терку.
  7. Тертой массой посыпаем начинку заготовки. Выпекаем блюдо 20 минут при температуре 200 градусов.
  8. Готовый тертый пирог готов! Делите угощение на порции и подавайте к столу!

Быстрый рецепт тертого пирога с вареньем на скорую руку

🕜1 час. 40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Домашний тертый пирог с вареньем можно приготовить без заморозки теста. Рецепт значительно сэкономит ваше время и позволит максимально быстро подать выпечку к столу!

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 550 гр.
  • Масло сливочное – 200 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Варенье – 200 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Уксус – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Масло нарезаем на кубики. Соединяем ингредиент в глубокой миске с сахаром и куриными яйцами.
  2. Вымешиваем продукты. Лучше всего использовать миксер.
  3. Всыпаем в массу муку (500 гр.) и добавляем соду, гашенную уксусом.
  4. Продолжаем вымешивать заготовку.
  5. Небольшую часть теста откладываем в сторону. Оставшееся раскатываем и выкладываем на противень с пергаментом.
  6. Плотно обмазываем основу вареньем.
  7. Остаток теста смешиваем с 50 гр. муки. Дальше растираем продукт и обсыпаем полученной крошкой начинку.
  8. Выпекаем блюдо при 200 градусов около 20 минут.
  9. Даем десерту остыть и делим его на порции.
  10. Готово! Сладкое угощение по быстрому рецепту можно подавать к столу!

Оригинальный тертый пирог на маргарине и кефире с вареньем

🕜1 час. 40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Домашний десерт к чаю можно приготовить в духовке с ароматной начинкой из варенья. Оцените оригинальный рецепт тертого пирога на кефире. Порадуйте близких вкусным и простым угощением.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 550 гр.
  • Маргарин – 200 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Кефир – 100 мл.
  • Варенье – 100 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Пудра сахарная – для украшения.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Взбиваем яйца с сахаром. Выкладываем в смесь порезанный на небольшие кусочки маргарин.
  2. Вымешиваем массу и начинаем вливать к ней кефир.
  3. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Вымешиваем продукты в плотное и эластичное тесто.
  4. Отделяем от заготовки одну третью часть и кладем ее в морозильную камеру. Большую часть тонко раскатываем.
  5. Формируем пирог. Раскатанный слой обмазываем вареньем и посыпаем его тертым замороженным тестом.
  6. Выпекаем десерт 20 минут при температуре 200-250 градусов.
  7. Остужаем готовый пирог, посыпаем его сахарной пудрой, делим на порции и подаем к столу. Угощайтесь!

Простой пошаговый рецепт домашнего пирога с вареньем и яблоками

🕜1 час. 40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Любимый многими и простой в исполнении тертый пирог можно готовить с различными начинками. Оцените вариант из варенья и яблок. Сочное и ароматное лакомство отлично сочетается с чашечкой горячего чая.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Мука – 600 гр.
  • Маргарин – 200 гр.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Варенье – 200 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 200 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Сливочное масло натираем на крупную терку. Выкладываем заготовку в глубокую тарелку.
  2. Засыпаем тертое масло сахаром.
  3. Сюда же добавляем куриное яйцо и разрыхлитель.
  4. Дальше высыпаем просеянную муку.
  5. Руками вымешиваем продукты, пока не получим плотное и гладкое тесто.
  6. Отделяем из кома одну третью часть и кладем ее в морозильную камеру.
  7. Большую часть можно ненадолго положить в холодильник.
  8. В это время займемся начинкой. Промываем яблоко.
  9. Нарезаем его на небольшие тонкие кусочки. Кожуру можно не снимать.
  10. Достаем тесто их холодильника и раскатываем его в тонкий пласт. Перекладываем основу на противень, слегка подворачиваем края.
  11. Выкладываем слой из варенья.
  12. Дальше раскладываем яблочные кусочки.
  13. Достаем тесто из морозильника и натираем его. Закрываем стружкой начинку.
  14. Выпекаем лакомство 20 минут при температуре 200 градусов. После остужаем продукт и нарезаем.
  15. Подавайте тертый пирог с яблоком и вареньем к столу!

Невероятно вкусный тертый пирог со сливочным маслом, вареньем и орехами

🕜1 час. 40 мин. 🕜20 🍴8 🖨

Облегченный вариант знаменитого тертого пирога можно испечь с начинкой из варенья и орехов. Блюдо выйдет менее калорийным, чем приготовленное по традиционному рецепту.

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Мука – 200 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Орехи грецкие – 40 гр.
  • Варенье – 150 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 30 гр.
  • Разрыхлитель – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

  1. Куриные яйца разбиваем в глубокую миску. Сюда же отправляем сахар.
  2. Взбиваем яичную массу и погружаем в нее тонкие кусочки сливочного масла. Ставим посуду с содержимым на водяную баню. Помешиваем, пока не растает масло.
  3. В теплую смесь высыпаем просеянную с разрыхлителем муку.
  4. Вымешиваем тесто до плотного состояния. Делим его на две части. Одна должна быть меньше другой. Ее кладем в морозильную камеру на время.
  5. Другую часть раскатываем в тонкий пласт.
  6. Сверху выкладываем варенье и раздробленные грецкие орехи.
  7. Подмороженное тесто натираем на терку. Полученной крошкой засыпаем начинку. Выпекаем 15-20 минут при температуре 180 градусов
  8. Пирог немного остужаем, делим на порции и подаем к столу!

Тертый пирог с вареньем

 

В нашей семье классический тертый пирог с вареньем является непременным атрибутом воскресного обеденного стола. Выпечка настолько универсальна и проста в исполнении, что готовить ее всегда в удовольствие, а есть – тем более! А чтобы сладкий песочный пирог не приедался, стараюсь печь его с разными начинками. Подойдут свежие или замороженные ягоды, фрукты, творожная масса с сахаром и ванилью. Но самый удачный, на мой взгляд, тертый пирог в классическом исполнении – с густым вареньем или повидлом. И лучше - если варенье будет с кислинкой, например, смородиновое или сливовое.

Тертый пирог с вареньем

Совет:
Варенье нужно использовать густое, чтобы в процессе выпекания оно не растекалось по противню. Если же у вас жидкая начинка, смешайте ее с картофельным крахмалом (одна столовая ложка на 300 г варенья).

пошаговый фото рецепт

 

 

  • Пшеничная мука – 3 стакана,
  • Маргарин (или сливочное масло) – 200 г,
  • Сметана – 1 ст.ложка,
  • Сахарный песок - 1 стакан,
  • Сода – 0,5 ч.ложка,
  • Соль – на кончике ножа,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Ванильный сахар – 1 пакетик,
  • Варенье – 300 г.

 

Муку просейте в глубокую миску. Добавьте соду и ванильный сахар. Ингредиенты перемешайте.

Маргарин лучше использовать мягкий, поэтому за час до приготовления теста выньте его из холодильника. Подтаявший маргарин порежьте небольшими кусочками и перетрите в крошку с мукой.

Яйца с сахаром взбейте при помощи миксера в пышную белую массу. Добавьте ложку сметаны. После чего яично-сметанную смесь соедините с мучной, и замесите мягкое тесто.

Разделите песочное тесто для тертого пирога на две равные части. Одну заверните в пищевую пленку и отправьте в морозилку примерно на час.

Вторую часть теста распределите равномерным слоем по поверхности формы для выпечки, сформировав невысокие бортики. Само по себе тесто достаточно жирное, поэтому форму или противень дополнительно смазывать маслом не нужно. Единственное что я сделала – это слегка присыпала поверхность мукой.

Поверх теста выложите слой варенья. Кстати, не жалейте его для тертого пирога – чем больше варенья, тем вкуснее получится готовая выпечка. Я положила 300 г варенья, но можно его количество немного увеличить.

Выньте тесто из морозильной камеры. Теперь замерзшую твердую массу можно без труда натереть на терке. Распределите одинаковым слоем песочную крошку поверх варенья.

Нагрейте духовку до 170 градусов, отправьте будущий пирог на 35 - 40 минут. Выпекайте до румяного вида. Готовый пирог не торопитесь вынимать из формы, чтобы не поломать его. Лучше дайте выпечке немного остыть, а уж потом подавайте к столу.

Тертый пирог с вареньем: пошаговый фото рецепт от Ксении.

Рецепт тертого пирога

Самый вкусный рецепт тертого пирога с простыми и надежными пошаговыми инструкциями. Попробуйте этот рецепт тертого пирога сегодня!

Здравствуйте, друзья! Этот рецепт тертого пирога не разочарует, обещаю! Наш тертый пирог, сделанный из простых ингредиентов, невероятно вкусен и вызывает привыкание, каждый будет просить еще тертого пирога.

Что делает этот рецепт тертого пирога лучше?

Ответ прост, прост, надежен, понятен и протестирован.Да, все рецепты были протестированы перед публикацией, включая этот тертый пирог.

Готовы приготовить этот рецепт тертого пирога? Давай сделаем это!

О, пока я не забыл ... Если вы ищете рецепты, которым легко следовать, то мы вам поможем. В нашей базе данных более 55 000 рецептов, поэтому у нас есть лучшие рецепты, которые вы так жаждете.

Ингредиенты и инструкции


1 Цыпленок 5–6 фунтов кипячения 1 Морковь; тертый
5 фунтов картофеля 1/4 чайной ложки тимьяна или
2 лука; средне нарезанный -1 лавровый лист
1 нарезанный кубиками стебель сельдерея Соль и перец

Нарезать курицу на отдельные части.Поместите в суацепан. Залить холодной водой
, довести до кипения. Добавить лук, сельдерей, морковь, тимьян или лавровый лист
, соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и тушите 1,5–2 часа или
, пока курица не станет мягкой. Картофель очистить и натереть на терке над миской с холодной водой
. Когда курица будет приготовлена, выдавите 1 или 2 чашки potatowa
за один раз в кусок хлопка до полного высыхания. Поместите в кастрюлю. Когда картофель
полностью выжат досуха, добавьте столько кипящего бульона из курицы
, сколько необходимо, чтобы почти полностью покрыть картофель.Тщательно перемешайте.
смешано. Слегка посолить. Тушить на слабом огне около 10 минут. Обильно смажьте маслом
квадратную форму для выпечки размером 8 дюймов. Выложите половину картофеля на дно сковороды
. Обжарить горячее цыпленка костями и выложить на картофель, накрыть
половиной картофеля. Измельчите одну маленькую луковицу очень мелко (
), добавьте 1/4 чайной ложки перца и 2 ломтика жирной соленой свинины, нарезанной очень маленькими кубиками
. Выпекать полчаса в духовке при 350F или до золотисто-коричневого цвета
и до хрустящей корочки. Подавать горячим.

из акадского раздела _The Canadiana Cookbook_ мадам.apure или rappie »указывало на этот факт. Очень много
французского и английского смешано в акадском языке »(у меня было
, чтобы исключить французские акценты).

Урожайность
1 порция

Торт, натертый с джемом. Как приготовить тертый пирог с джемом по пошаговому рецепту с фото

Усталый пирог . Тертый пирог - очень популярное и вкусное лакомство, которое очень легко приготовить. Практически всегда такие пироги готовятся на основе песочного теста, причем неизменно получаются аппетитными, нежными и рассыпчатыми.И их называют потому, что при их изготовлении используется особая технология сборки.

Самый популярный тертый пирог - это, конечно же, тертый пирог с джемом, который часто называют венгерским. Однако это не единственный вид таких пирогов: не менее интересные и вкусные пироги можно испечь с лимоном, яблоками, различными ягодами, абрикосами, сухофруктами, сгущенкой и даже майонезом.

Главное при приготовлении тертых пирогов - приготовить «правильное» тесто. Обычно для его приготовления используется сливочное масло, но некоторые хозяйки успешно готовят его в маргарине.Для начала нужно приготовить обычное пескоструйное тесто, гаснув содовым уксусом. А затем тесто разделяется на две части и замораживается. Далее в тесто выкладывается тесто, либо раскатывается, либо натирается на крупной терке (чаще всего на терке натирается только верхний слой) - это зависит от того, какой пирог хотите испечь. Этим слоем выкладываем начинку (если это варенье, важно следить, чтобы оно не было слишком жидким, а если ягоды, чтобы они не растеклись, они соединялись с небольшим количеством крахмала) и натереть второй часть замороженного теста сверху.Если вы не хотите тереть тесто на терке, его можно просто размять руками в виде крошки. И только после этого можно отправлять будущий кулинарный шедевр в разогретую до 180 - 200 градусов духовку. При этом смазывать форму для торта или противня совершенно не нужно - песочное тесто все равно на них не прилипнет. Но, если очень захотеть, можно сделать из них кусок пергамента - если вдруг из торта случайно убрать начинку, то она не будет питать и мыть посуду.

Если варенье, использованное в качестве начинки, оказалось слишком сладким, можно добавить в него нарезанные фрукты (яблоки и т. Д.) Или совсем немного лимонного сока. Отличным решением станет цедра, которую можно добавлять не только в начинку, но и в само тесто - такая лепешка будет необычайно ароматной.

Для того, чтобы тертый пирог был еще оригинальнее, можно в верх теста добавить толченые орехи. А если хотите сделать его более хрустящим, стоит добавить в тесто и небольшое количество овсянки.При желании можно приготовить даже постный вариант тертого пирога - в этом случае масло заменяется растительным маргарином.

Уставший пирог Повидло готовится из песочного теста (или, по крайней мере, похожего на песчаную кость), который тормозится на верхнем слое пирога на терке - отсюда и название (отметим, что некоторые рецепты предлагаются для схватить тесто и за нижний пласт - основу торта, но нам кажется, что это «лишние трудозатраты»). Такой торт похож на печенье, он сухой, может храниться несколько дней.

Нужно:

  • Маргарин - 200 грамм (мы предпочитаем «сливочный», обычно маргарин можно заменить сливочным маслом)
  • Яйца куриные - 2 штуки
  • Сахарный песок - 1 стакан (около 200 грамм)
  • Salt Cook - 1/3 части чайной ложки
  • Разбиватель теста - 10 грамм (это примерно 1 чайная ложка), можно заменить 0,5 чайной ложкой пищевой соды
  • Варенье или джем - 1,5-2 стакана (количество зависит от того, сколько варенья жидкое или густое)
  • Сметана - 200 грамм, можно заменить майонезом, но тесто будет усталым (в основном именно наличие сметаны или майонеза среди ингредиентов и отличает его от обычного песочного и делает его более нежным; если По желанию можно использовать сметану или вовсе майонез, но тогда уменьшите количество муки хотя бы на 0.5 чашек или даже целиком)
  • Мука пшеничная - 4,5-5 стаканов (около 750-800 грамм)

Приготовление:

Маргарин в большой миске нарезать мелкими кусочками на мелкие кусочки, поставить миску на плиту на слабом уровне нагрева и, помешивая, растопить маргарин до жидкого состояния.

Снимаем миску с плиты, всыпаем сахар, соль, разрыхлитель для теста или соду и все перемешиваем. В стакане «разбейте» яйца, смешав белки и желтки (это удобно делать вилкой), перелейте яйца в ту же миску и снова перемешайте.Разделить в этой же миске сметану или майонез и снова перемешать до однородной массы.

Теперь постепенно (на стакан, а через 4 стакана - половину) всыпать в миску муку, замешивая тесто.

Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем моем руки до тех пор, пока тесто не будет отличаться от рук и стенок миски и не образует мягкий ком.

От получившегося теста отделяем примерно треть часть или чуть больше. Из этой трети делаем несколько (3-4) комков теста, кладем их на тарелку, а тарелку ставим в холодильник, а лучше в морозилку.Будем натирать эту часть теста на терке. Тесто на Маргарине с добавлением сметаны или майонеза получается очень мягким и жирным, если его не охладить (не успеет застыть), его будет очень сложно пастить. Если вдруг у вас нет возможности остудить тесто, то, во-первых, в тесто или майонез не добавляйте сметану или майонез, а во-вторых, в отделенной части всыпьте муку и еще чуть-чуть больше и разомните это часть теста.

Обправляем маргарином или дренажем, выкладываем оставшуюся часть нашего теста на середину нашего теста и раскатываем его коротким раскатыванием по всей площади. Если у вас нет короткой скалки (и используете обычные мешалки сражений), вы можете раскатать тесто, используя деревянную «булавку» для пюре или чистую пустую стеклянную бутылку цилиндрической формы.

С помощью ножа-ножа с закругленным кончиком делаем бортики на тесте, чтобы варенье не вытекло: тесто перемещаем от края ножа к середине, а с другой стороны прикалываем тесто пальцем в обратную сторону (смотрите наш видео рецепт!).ВНИМАНИЕ! Не забудьте обрезать (ножницами, естественно) торчащие края бумаги для выпечки, если вы ее используете: бумага не должна касаться стенок духовки.

Равномерно размазывая варенье (на нашем фото) или перепрыгивая по всей поверхности теста, в сторону стороны (помните: более мягкие корма мягкие, старайтесь не сворачивать их).

Достаньте из холодильника охлажденное тесто и натрите его на крупной терке, посыпав им варенье. Это можно сделать, удерживая плоскую мешалку прямо над пирогом и равномерно перемещая его по поверхности торта.

Пирог ставим в духовку, разогретую до 200 градусов (уровень нагрева выше среднего, но не максимальный) на среднюю высоту и выше. Выпекаем 8-10 минут, после чего убавляем уровень нагрева до 160-170 градусов (это, если у вас в духовке нет градусника, уровень ниже среднего, но не минимальный) и плиту на еще 20-25 минут. Готовность песочного коржа определяется по цвету: лепешка перекручивается до желтовато-коричневого цвета.

Рецепт тертого торта в варенье выручит, когда нужно быстро и вкусно приготовить.8 простых рецептов с фото - для вас!

Представляю вашему вниманию любимый рецепт тертого торта. У меня, как и у многих, при виде этой выпечки сразу возникают воспоминания о детстве, когда мама доставила это румяное лакомство из духовки. Рецепт приготовления очень простой, все необходимые продукты всегда найдутся под рукой.

  • мука - 4 стакана;
  • масло сливочное - 200 гр .;
  • куриных яиц - 2 шт .;
  • газировка пищевая - Пол чайная ложка;
  • сахарный песок - 1 стакан;
  • Варенье яблочное - 1 стакан

Готовится наш торт из песочного теста.Для его приготовления в первую очередь нужно размягчить сливочное масло. Режу на кусочки и ставлю на 30 секунд в микроволновку.

Получилась кремообразная масса. Добавляем 2 яйца и еще раз перемешиваем.

После этого переливаем смесь в удобную посуду, добавляем соду и 3,5 стакана муки. Его необходимо предварительно просеять, чтобы не было комков.

Тесто тщательно вымыть, оно должно быть достаточно эластичным и плотным, не должно прилипать к рукам.

Обычно тесто делят все на 2 части, у меня их три, потому что мне так удобнее тереть. Смажьте маслом для выпечки, смазанным сливочным маслом.

В нем выкладываем большую часть теста. Его толщина не должна быть более 15 мм. Слишком тонкий тоже делать не рекомендуется.

Равномерно распределены по всему резервуару.

Заключительный этап: достаем из морозилки кусочки замороженного теста и делаем то, что дало название этому пирогу - натираем тесто, равномерно распределяя слой джема.

Вот и все. Все трудности позади. Теперь осталось только поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

Готовый пирог разрежьте острым ножом на квадраты и дайте остыть, чтобы повидло немного застыло и не потекло.

Рецепт 2: тертый пирог с джемом на маргарине (с фото)

  • 200 грамм маргарина
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч. Бассейн
  • варенье
  • масло растительное
  • 3 стакана муки
  • 2 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • Чайник сварной для смазки готового торта

Растопите маргарин на медленном огне или в микроволновой печи и охладите.

Взбить яйца с сахаром.

В яичную массу всыпать охлажденное топленое масло (маргарин), ванильный сахар и перемешать. К полученной смеси постепенно добавляйте просеянную пучком муки. Замесить тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным, но не слишком крутым, поэтому не прекращайте с мукой.

Вырежьте из теста 1/3 части и уберите в морозильную камеру на 30-40 минут.

Оставшаяся часть теста помещается в неглубокую форму для выпечки.Провернуть тесто руками по форме, сделать бортики.

Для начинки может быть густой отжим, варенье или варенье. Если повидло не очень густое - добавьте к нему столовую ложку крахмала и перемешайте. Разложить начинку по тесту и растворить.

Достаньте охлажденную часть теста из морозильной камеры и натрите ее на крупной терке прямо на пироге, чтобы «спрятать» все варенье.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.

Готовый пирог слегка залить свежим черным чаем. От чая тесто становится мягким, нежным и долго не переживает.

Охладить пирог, нарезать порционными кусочками и подать к чаю. Приятного чаепития!

Рецепт 3, пошаговый: тертый пирог с вареньем без яиц

  • мука пшеничная - 3,5 стакана;
  • сливочное масло - 200 г;
  • сахарный песок - 1 стакан;
  • bustyer - 1 чайная ложка с горкой;
  • соль мелкая - треть чайной ложки;
  • сахар ванильный - 1 пакетик;
  • густого варенья или кислого вкуса - 5-6 ст.л.

Масло из холодильника, нужно за полчаса до замеса теста, нарезать пластинами или кубиками. Так он размягчается быстрее и легче смешивается с сахаром. Или я зависаю в микроволновке на средней мощности 1-2 минуты. Когда он станет мягким, сахар сахар и начинаем варить песочницу для торта.

Протираю вилкой, можно взбивать миксером для ускорения процесса. Минуты через две-три получается такая пышная масса, как на фото.

Добавляю яйца. Взбивать их не обязательно, просто смешайте с масляным кремом до однородности.

Крем должен быть не очень густым, без комочков масла.

Соль всосать и ванильный сахар. Настоятельно рекомендую не игнорировать соль - она ​​делает вкус песочного теста контрастнее, ярче. Без этого буду счастлив.

Я добавил муку на порции, на стакан, чтобы показать вам, как меняется тесто. Его количество может незначительно отличаться от указанного, зависит от многих факторов: влажности, содержания клейковины, качества и других.Поэтому при расстановке деталей будет легче контролировать плотность теста.

Суета прекратилась с первой порцией. Можно вместо него использовать соду, тушенную уксусом.

Перемешать. Тесто на первом этапе приобретает кремообразную консистенцию, легко перемешивается вилкой или ложкой.

Добавлена ​​третья часть. Выложив на стол и быстро ранив, при замешивании качнувшись еще полстакана муки.Если будет долго, песочное тесто «затянется», выпекать из него будет сложно. По ощущениям тесто должно быть мягким, нежным, умеренно маслянистым, не прилипать к столу.

От ножа отделилась примерно треть - эта часть хуже всего попадает в пленку и отправляется в морозилку на полчаса. Затвердевшее песочное тесто легко растирается на терке.

Большую часть разложите на листе пергамента по размеру. Возможны два варианта - раскатка скалкой в ​​пласт 1-1.5 см. Или кусочки защипать и выложить один рядом с другим, разогреть ладонь. Выбирайте удобный для вас я скалкой. Края закончились.

Основа для тертого пирога готова. Варенье, джем или джем лучше брать приятной кислинки: из черной смородины, сливы, абрикоса, вишни. У меня было густое сливовое варенье. Равномерно размазываем поверхность теста. Точное количество я не писал, ориентируйтесь на толщину повидла и размер наоборот, но толстый слой мазать не стоит - излишки стекают и корж насытит.

Третий слой торта будет из замороженного тертого теста. Получаю незавершенный кусок, натертый на терке с большими дырочками прямо на варенье. Действовать нужно быстро, держать терку на весу и следить, чтобы стружка была равномерно покрыта вареньем, а не собиралась на одно место. Не пытайтесь пасти тесто на столе, а затем распределить по пирогу - ничего не получится, чипсы сразу остановятся и придется начинать все. Тесто для песочного теста мягкое, и если оно тлеет, его невозможно будет разделить на части.

Сволочь с тортом отправляю в разогретую духовку с температурой 180 градусов на средний уровень. Он будет запекаться за 25-30 минут до розовато-золотистого цвета. Не врать сильно, как только верх начинает проблескивать, достаньте, а то заваливается и получается тяжело.

Достаю из духовки тертый пирог, даю немного отдохнуть и разрезаю острым ножом на кусочки.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: тертый пирог с густым джемом (с фото пошагово)

  • Сливочное масло - 200 г
  • Мука пшеничная - 420 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Сахар - 1 ст.
  • Bustyer - 1 ч.
  • Ванильный сахар - 1 ч.
  • Соль - 1 щепотка

для начинки

Размягченное сливочное масло смешать с ванилью и обычным сахаром.

Для того, чтобы тесто было более нежным и однородным, вместо сахарного можно использовать сахарную пудру.

Натираем сахар со сливочным маслом до однородного состояния, а еще лучше, пока масло не поверит.

Добавляем в масляную массу одно яйцо и натираем до однородного состояния.

Яйца лучше сначала разбить на отдельные тарелки, на случай, если выпадет тухлое яйцо.

Добавьте второе яйцо и все перемешайте до однородного состояния.

300 г. Муку соединить с солью и разрыхлителем, а затем просеять. Остальную муку тоже просейте.

Добавьте пучок муки в яично-масляную смесь и хорошо перемешайте.

Вилка, замешиваем мягкое, не липкое тесто.

По мере необходимости добавляем в тесто оставшуюся муку.

Замешиваем мягко мягкое, но не липкое тесто.

Делим на 2 неравные части, скатываем друг друга в шарик. Затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 30 минут в морозильную камеру или на 1 час в холодильник.

Достаньте тестовый мяч из холодильника, который больше. Переверните его по размеру формы с учетом стороны.

Форму намазывают сливочным маслом и перекладывают в нее тесто, равномерно распределяют по форме, формируя бортики и при необходимости обрезают выступающие края.

Для удобства тесто можно раскатывать между двумя листами пергаментной бумаги для выпечки.

Варенье придать форму и выровнять его ровным слоем.

Повидло для торта можно брать абсолютно любое, главное, чтобы оно не было слишком жидким.

В этот раз я использовала варенье из ежевики, но мне очень нравится этот торт с абрикосовым, яблочным, сливовым, вишневым и другими видами джема.

Достаньте из холодильника второй шар с тестом.Натираем на крупной терке поверх равномерного слоя повидла.

Также можно выпасать и обрезать то, что осталось сбоку.

Отправляем торт в разогретую до 185 ° С духовку и выпекаем 30-40 минут.

В зависимости от особенностей вашей духовки время приготовления и температурный режим могут быть разными.

Готовый пирог остудить и разделить на порции.

Рецепт 5: тертый сметанный торт с джемом (пошаговые фото)

  • Маргарин - 200 грамм (мы предпочитаем «сливочный», можно вообще маргарин заменить маслом)
  • Яйца куриные - 2 штуки
  • Сахарный песок - 1 стакан (около 200 грамм)
  • Salt Cook - 1/3 части чайной ложки
  • Разрыватель теста - 10 грамм (это примерно 1 чайная ложка), можно заменить на 0.5 чайных ложек пищевой соды
  • Варенье или джем - 1,5-2 стакана (количество зависит от того, сколько варенья жидкое или густое)
  • Сметана - 200 грамм
  • Мука пшеничная - 4,5-5 стаканов (около 750-800 грамм)

Маргарин в большой миске нарезать мелкими кусочками на мелкие кусочки, поставить миску на плиту на слабом уровне нагрева и, помешивая, растопить маргарин до жидкого состояния.

Снимите миску с плиты, добавьте сахар, соль, разрыхлитель для теста или соду и все перемешайте.В стакане «разбейте» яйца, смешав белки и желтки (это удобно делать вилкой), перелейте яйца в ту же миску и снова перемешайте. Разделить в этой же миске сметану или майонез и снова перемешать до однородной массы.

Теперь постепенно (на стакан, а через 4 стакана - половину) всыпать муку в миску, замешивая тесто.

Замешиваем тесто сначала ложкой, а затем моем руки до тех пор, пока тесто не будет отличаться от рук и стенок миски и не образует мягкого комка.

От получившегося теста отделяем примерно треть или чуть больше. Из этой трети делаем несколько (3-4) комков теста, кладем их на тарелку, а тарелку ставим в холодильник, а лучше в морозилку. Будем натирать эту часть теста на терке. Тесто на Маргарине с добавлением сметаны или майонеза получается очень мягким и жирным, если его не охладить (не успеет застыть), его будет очень сложно пастить. Если вдруг у вас нет возможности остудить тесто, то, во-первых, в тесто или майонез не добавляйте сметану или майонез, а во-вторых, в отделенной части всыпьте муку и еще чуть-чуть больше и разомните это часть теста.

Смажьте маргарином или слейте бумагу для выпечки, выложив оставшуюся большую часть нашего теста на середину нашего теста и раскатайте его коротким раскатыванием по всей площади. Если у вас нет короткой скалки (и используете обычные мешалки сражений), вы можете раскатать тесто, используя деревянную «булавку» для пюре или чистую пустую стеклянную бутылку цилиндрической формы.

С помощью ножа-ножа с закругленным кончиком делаем бортики из теста, чтобы варенье не вытекло: продвигаем тесто от острия ножа к середине, а с другой стороны прикалываем тесто пальцем в обратном направлении.Не забудьте обрезать (ножницами, естественно) торчащие края бумаги для выпечки, если вы ее используете: бумага не должна касаться стенок духовки.

Равномерно намазывая повидло (у нас есть картинки из брусники с яблоками) или перепрыгивает по всей поверхности теста, в сторону стороны (помните: более мягкие - мягкие, старайтесь не сворачивать их).

Достаньте из холодильника охлажденное тесто и натрите его на крупной терке, посыпав им варенье. Это можно сделать, удерживая плоскую мешалку прямо над пирогом и равномерно перемещая его по поверхности торта.

Ставим лепешку в духовку, разогретую до 200 градусов (уровень нагрева выше среднего, но не максимальный) на средней высоте и выше. Выпекаем 8-10 минут, после чего убавляем уровень нагрева до 160-170 градусов (это, если у вас в духовке нет градусника, уровень ниже среднего, но не минимальный) и плиту на еще 20-25 минут. Готовность песочного коржа определяется по цвету: лепешка перекручивается до желтовато-коричневого цвета.

Готовый торт встряхнуть с пучком на доске, разрезать на кусочки, пока он еще теплый (но лучше не горячее, подождите немного: горячее варенье или повидло может опереться при разрезании пирога на кусочки). Когда тертый пирог остынет, переложить его на тарелку или на блюдо можно в несколько слоев, один на другой.

Рецепт 6: брусничный торт в мультиварке

  • Сливочное масло - 100 гл.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сахап - 0,5 стак.
  • Мука - 2-2.5 стак.
  • Speeder - 1 ч. Л.
  • Венге (из клюквы) - 200 зм.

Сливочное масло достается из холодильника за 30 минут до начала приготовления, чтобы оно стало мягким. Я разрезал его на мелкие кусочки. В глубокой миске смешайте яйца и причастный песок, взбивая дольки. Затем добавьте сливочное масло и вилку с вилкой, масло Пазмин. Муку смешиваю с луцианом и постепенно всасываю в яично-масляную смесь. Сначала мешаю вилкой, и постепенно начинаю промывать тесто своим тестом.Он должен быть мягким, эластичным, не тугим.

Сколобок раскатываем из теста, превращаем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.

Я вытащу тесто и на две неуказанные части: 2 \ 3 и 1 \ 3. Перерыв Большую часть теста, кладу в теги Multi-Multi-color и пальцами к Пазьминой на Нижний. Делаю немного, рост 2-3 см. Вытащим тесто на тесто ложкой. Главное, чтобы ровер не раскачивался от раскачивания теста.

Далее оставшиеся 1 \ 3 часть теста. Снимаем с нее маленькие кусочки и выкладываем на речку. Делаю до тех пор, пока не закончится тесто. Кпошка из теста должна полежать довольно густо, но порыв продолжит обдумывать.

Ставлю миску в многоцветную и включаю ее на утреннюю выпечку, которая длится 1 час 20 минут. После этого у резервуара открываю щепотку разноцветной и выхожу из тазика. Ставлю на поднос и оставляю на 10 минут.

Не пытайтесь вынуть трубопровод, его можно использовать. И через четыре минуты, если вы впервые увидите, вы увидите этот качающийся трубопровод позади Bowls. И жар от заливки уйдет довольно легко. Я взял его из Разноцветной чаши с помощью Kitchen Waddle.

Берем пайпинг на телке. Можно перекрестить свежими ягодами или присыпать причастным порошком. И можно ни с чем не заморачиваться, и без этого, оказывается, хватит. Режем на кусочки и прикладываем к чаю или молоку.

Рецепт 7: тертые макароны с абрикосовым джемом (фото)

  • мука - 3 ст .;
  • Сметана
  • - 2-3 ст. л .;
  • яиц - 2 шт .;
  • сливочное масло - 250 г;
  • разрыхлитель - 1 шт .;
  • ванильный сахар;
  • джем абрикосовый.

Пшеничная мука просеять вместе с разрыхлителем. Холодное масло или маргарин натереть на крупной терке и засыпать мукой. У вас должна получиться оливковая крошка.

Приготовление яйца с сахаром (не взбивать) до растворения песка.Подберите пакетик ванильного сахара, который придаст готовому пирогу приятный аромат.

Добавить в яйца 2-3 столовые ложки густой жирной сметаны и все перемешать.

Соедините все ингредиенты для теста в одном контейнере.

Чтобы замесить тесто, разделите его на две части, каждую выложите в пакет и отправьте в морозильную камеру на 2-3 часа.

Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой. Одну часть затвердевшего теста кладем на крупную терку и равномерно распределяем по дну формы.

Оставайтесь на пласте теста, толстый слой абрикоса вскочил и аккуратно растворите его. Постарайтесь не превратить нижний слой теста в твердый блин.

Поверх второй части теста поверх слоя куртки.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выложите в нее пирог. Выпекать 30-35 минут.

Рецепт 8, простой: тертый пирог из джема в мультиварке

В мультиварке очень быстро можно приготовить выпечку с джемом по рецепту тертого песочного торта.

  • масло - 250 гр
  • мука - 200 гр
  • яиц - 3 шт.
  • сахар - 1 стакан
  • таз - ½ чайной ложки
  • джем - по вкусу

Разложите яйца, пожелтевшие отдельно от белков. Белка отложена. Желтки распределить с сахаром до однородной бледной массы, добавить размягченное масло.

Кабачок в миске с мукой с пучком, замесить тесто. Тесто должно быть достаточно эластичным и не прилипать к рукам.

В зависимости от свойств муки может потребоваться и другое. Настройте этот индикатор самостоятельно.

Главное требование - тесто должно быть достаточно плотным, чтобы его можно было легко натереть на терке.

Чашу мультиварки (и дно, и стенки) смазать сливочным маслом. Распределить тесто на две неравные части. Больше всего - для формирования основы торта, поменьше - для посыпки верха.

Мы выбрали второй вариант (большая часть крошек выложена в миску как основу): тертое тесто в готовом виде более хрустящее и воздушное.

Если тесто очень мягкое, его будет трудно потерять. Комок теста поставить на полчаса в морозилку, после чего его можно легко натереть на терке.

Положите варенье из крошек.

Вторая (меньшая) половина теста превращается в крошку и засыпает начинку.

Пирог с вареньем в мультиварке выпечется в соответствующем режиме - «Выпечка» - в течение часа. У готового изделия верх приобретает приятный золотистый цвет, а края немного окутываются.

После сигнала приготовления оставьте пирог в более медленном режиме еще на десять минут: за это время выйдет излишний пар, и выпечка легко удалится.

На последнем этапе воспользуйтесь корзиной для приготовления пищи на пару. Оставьте пирог в пароварке, пока не остынет.

Пирог из песочного теста с вареньем - рецепт простейший, порадует самоделку даже начинающей хозяйке. Готовится из самых доступных продуктов.К тому же такая лепешка - восхитительный способ «переработать» такое варенье.

Для десерта по такому рецепту подойдет любое ягодное или фруктовое варенье. Главное, чтобы он не был слишком жидким. Кроме стаканов варенья требуется: 5 г пекарского порошка, 2 отборных яйца, пачка сливочного масла, пакетик ванилина, 2 ст. Пшеничная мука.

Если начинка оказалась слишком жидкой, можно присыпать ее картофельным крахмалом

  1. Холодные яйца нельзя взбивать с сахаром и ванилью до появления пены.
  2. В полученную массу помещается размягченное масло. Избиение базы для теста продолжается.
  3. Осталось добавить разрыхлитель и просеянную муку. Ингредиенты аккуратно выложены.
  4. Тесто должно быть густым и не прилипать к пальцам.
  5. 1/3 теста убирается в морозильную камеру, а оставшаяся масса распределяется по форме по бокам.
  6. Сверху выложенное варенье.
  7. Оставшееся замороженное тесто бросает на варенье.
  8. Расход запекается в духовке полчаса.

Подается с чаем или молоком.

Рецепт песочного пирога с вареньем и поваром

У такого пирога даже есть собственное название «Детский». Для его приготовления используется: пачка сливочного маргарина, 770 г пшеничной муки, 160 г сахарного песка, щепотка разрыхлителя, стакан любого варенья, по щепотке ванилина и соли, 3 средних яйца. .

  1. Растопленное сливочное масло с сахарным песком и яйцом растирают до однородности.
  2. Соль, ванилин, разрыхлитель уходит в массу.
  3. Постепенно подходит просеянная мука.
  4. Тесто в итоге должно получиться плотным, но упругим.
  5. Большая часть массы выкладывается на вымытый пергамент и разглаживается. Далее его смазывают тонким слоем начинки.
  6. Оставшееся тесто натираем на мелкой терке, после чего оно осыпается на поверхности коржа.
  7. Запекается в горячей духовке 35 мин.

Когда выпечка остынет, нарежьте порционные кусочки.

Кудрявый песочный торт с джемом на руке скорая

По такому рецепту торт будет выпекаться всего 20 минут.Поэтому его можно использовать даже с неожиданно великолепными гостями. Помимо 1,5 ст. любое ягодное варенье, нужно приготовить: 3 ст. Белая мука, сливочное масло, 120 г сахарного песка, 1 г кристаллического ванилина и столько же пекарского порошка, отборное яйцо.

  1. Умягченное масло растоплено с ванилью и сахарным песком.
  2. Яйцо добавлено в землю.
  3. Далее нужно воспользоваться миксером, превратив смесь в воздушный однородный крем.
  4. Сначала перемешивание продолжается миксером, затем - руками.

  5. В последнюю очередь в тесто вводится разрыхлитель и мука.
  6. Тесто делится на две части, обе слегка пропитанные.
  7. Первая половинка трется о дно вымытой формы. Далее раздаётся варенье. Дальнейшую выпечку закрывают чипсом из второй половины теста.
  8. Чтобы начинка не растекалась, можно развести костры из пробных ароматизаторов.
  9. Выпекается 20 минут при 190 градусах.

Готово для тертого песочного теста из песочного теста с золотистой корочкой на поверхности.

Пирог с вареньем

Это один из самых доступных рецептов домашней выпечки. В него входят: защищенная мука, пачка сливочного маргарина, щепотка соды и соли, 130 г любого варенья, яйцо, 120 г сахарного песка.
Яйцо взбито с хорошим сахаром. Не нужно ждать появления густой пены.

  1. Маргарин растапливается в микроволновке и слегка остужает.
  2. Сита для муки с солью.
  3. Сухие ингредиенты соединены в две жидкие массы.Их добавляют в них любым удобным способом из соды.
  4. Замешивается прохладное, но мягкое тесто, от которого отделяется небольшой кусочек, заворачивается в пакет и отправляется в морозильную камеру.
  5. Большая часть массы разогревается на насмешливом человечке руками и покрывается густым вареньем.
  6. Сверху на крупной терке натереть замороженное тесто.
  7. Запекается в горячей духовке полчаса.

Сладкое пирожное с джемом перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Открытый пирог

Не всегда выпечка с джемом из слоеного теста покрывается мякишем.Открытый вариант получается очень вкусным. Получено: 1,5 ст. густое варенье, мелко нарезав корицу, 1,5 мал. Ложки пекарского порошка, 2,5 ст. Мука пшеничная, пачка сливочного масла, 3 яичных желтка, 0,5 ст. Сахарный песок, щепотка соли.

  1. Масло разрезать на куски, натереть песком и солью.
  2. В одном мешают желтки.
  3. Продукты с помощью специальной насадки блендера превращаются в однородную смесь.
  4. Мука просеивается с разрыхлителем и добавляется в тесто.
  5. Компоненты делятся своими руками в крупную крошку.
  6. Тесто выкладывается в форму пекарской бумаги. Формирование полетов.
  7. На поверхности несколько проколов, после которых распределяется варенье, смешанное с корицей.
  8. Пирог с вареньем из песочного теста выпекается 35-45 минут.

Если варенье жидкое, добавьте в него 2 большие ложки кукурузного крахмала.

Пирог из песочного теста в мультиварке

Существенно облегчить задачу при приготовлении выпечки позволит чудо-противень.В мультиварке необходимо выбрать соответствующий режим. Приготовить необходимо из продуктов: 3 отборных яйца, 4 мультистакана пшеничной муки, 160 г сливочного масла высшего сорта, мелкое. Ложка слез, 1 сахарный песок мультистакан и столько же любого варенья.

  1. Яйца взбиваются в отдельной посуде, заливается растопленным маслом.
  2. Песок уходит. После перемешивания можно всыпать просеянную с разрыхлителем муку.
  3. Получившееся хорошо маркированное тесто заворачивается в пакет и ставится на холод 45 минут.
  4. Далее масса делится на две неравные части.
  5. Большая часть мультиварки раскладывается в емкости, формируются бортики. Обильно залита вареньем. Второй натирается сверху.
  6. В режиме «Выпечка» готовится 65 минут.

Торт можно не натирать тестом, а разрезать полосками и украсить десерт.

Песочный пирог с творогом и джемом

Варенье в начинке песочного коржа прекрасно сочетается с творогом.Особенно вкусно готовить его с особой сладкой начинкой. Для угощения берется: 1 ст. варенье, мелкое. Ложка желатина, 30 мл воды, большая ложка жирной сметаны, 160 г сахарного песка, пакетик ванильного сахара, 260 г творога средней жирности, 2 яйца, пол. Пачка ложек, 60 г качественного сливочного масла.

  1. Соединяют 60 г творога, яйцо и 100 г песка. К этой же массе добавляется топленое масло.
  2. Затем - насытился разрыхлитель и просеянная мука.
  3. Мягкое, не липкое к пальцам тесто.
  4. Последний разложен по форме, пролеты сформированы.
  5. Начинка готовится из оставшейся части песка и творога, второго яйца, ванильного сахара и сметаны.
  6. Замешивается и выкладывается на тесто.
  7. Запекается 35 минут в горячей духовке.
  8. Для заливки желатин разводят в прохладной воде. После набухания нагревается на водяной бане до растворения и смешивания с вареньем.
  9. Готовый теплый пирог заливается заливкой.

Перед тем, как подать к столу, десерт надо 5-6 часов подышать на морозе.

Усталый пирог . Тертый пирог - очень популярное и вкусное лакомство, которое очень легко приготовить. Практически всегда такие пироги готовятся на основе песочного теста, причем неизменно получаются аппетитными, нежными и рассыпчатыми. И их называют потому, что при их изготовлении используется особая технология сборки.

Самый популярный тертый пирог - это, конечно же, тертый пирог с джемом, который часто называют венгерским. Однако это не единственный вид таких пирогов: не менее интересные и вкусные пироги можно испечь с лимоном, яблоками, различными ягодами, абрикосами, сухофруктами, сгущенкой и даже майонезом.

Главное при приготовлении тертых пирогов - приготовить «правильное» тесто. Обычно для его приготовления используется сливочное масло, но некоторые хозяйки успешно готовят его в маргарине.Для начала нужно приготовить обычное пескоструйное тесто, гаснув содовым уксусом. А затем тесто разделяется на две части и замораживается. Далее в тесто выкладывается тесто, либо раскатывается, либо натирается на крупной терке (чаще всего на терке натирается только верхний слой) - это зависит от того, какой пирог хотите испечь. Этим слоем выкладываем начинку (если это варенье, важно следить, чтобы оно не было слишком жидким, а если ягоды, чтобы они не растеклись, они соединялись с небольшим количеством крахмала) и натереть второй часть замороженного теста сверху.Если вы не хотите тереть тесто на терке, его можно просто размять руками в виде крошки. И только после этого можно отправлять будущий кулинарный шедевр в разогретую до 180 - 200 градусов духовку. При этом смазывать форму для торта или противня совершенно не нужно - песочное тесто все равно на них не прилипнет. Но, если очень захотеть, можно сделать из них кусок пергамента - если вдруг из торта случайно убрать начинку, то она не будет питать и мыть посуду.

Если варенье, использованное в качестве начинки, оказалось слишком сладким, можно добавить в него нарезанные фрукты (яблоки и т. Д.) Или совсем немного лимонного сока. Отличным решением станет цедра, которую можно добавлять не только в начинку, но и в само тесто - такая лепешка будет необычайно ароматной.

Для того, чтобы тертый пирог был еще оригинальнее, можно в верх теста добавить толченые орехи. А если хотите сделать его более хрустящим, стоит добавить в тесто и небольшое количество овсянки.При желании можно приготовить даже постный вариант тертого пирога - в этом случае масло заменяется растительным маргарином.

Пирог с цветной капустой и сыром с тертой картофельной корочкой

Инструкции по приготовлению

СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога.

Шаг 2

Соединить тертое сырье Картофель (2 стакана) , Лук (1/4 стакана) , Соль (1/2 ч. Л.) и Яйцо (1) в небольшой миске и хорошо перемешайте.Переложите на форму для пирога и похлопайте пальцами, смочив их немного мукой, создавая из боковых сторон красивый край. Выпекать 30 минут.

Шаг 3

Затем смажьте корочку небольшим количеством масла и запекайте еще 10 минут.

Шаг 4

Выньте из духовки и уменьшите температуру до 375 градусов F (190 градусов C).Нагрейте Оливковое масло (1 столовая ложка) в сковороде добавить Лук (1 стакан) , Чеснок (2 зубчика) , Соль (1/2 ч. Л.) , Перец черный молотый (по вкусу) , Свежий тимьян (1/4 чайной ложки) и тушить около 5 минут.

Шаг 5

Расставаться Цветная капуста (1 головка) мелкими кусочками. Добавить цветную капусту, перемешать и накрыть крышкой. Варить до готовности.

ШАГ 6

Разложите половину Сыр (1 стакан) на запеченную корочку.Выложите ложкой обжаренные овощи. Посыпать оставшимся сыром.

Шаг 7.

Победить Большие яйца (2) и Молоко (1/4 стакана) вместе и залить сверху. Пыль с Паприка (по вкусу) .

Шаг 8

Выпекать 35-40 минут до застывания.

Рецепт приготовления тертого торта. Тёртый пирог с джемом

Пирог тертый с джемом смело можно отнести к вкусным и простым домашним пирогам ... Готовится он на основе песочного теста, а свое название получил благодаря тому, что верхний слой его натирается на терке.Классический тертый всегда готовят с домашним вареньем, хотя есть рецепты пирога с творожной начинкой или комбинированные - творог и варенье. Помимо этих ингредиентов, начинка тертого пирога может состоять из сгущенного молока, сухофруктов, орехов, свежих фруктов, семян мака, ягод и шоколада.

Состав:

  • Масло сливочное - 1 упаковка,
  • Сахар - 1 стакан
  • Яйца - 1 шт.,
  • Ванилин - 1 пакетик
  • Разрыхлитель для теста - 1 пакетик,
  • Мука - около 3 стаканов,
  • Варенье из смородины 350-300 мл.

Пирог с тертым джемом - пошаговый рецепт

Приготовление тертого пирога начинаем с приготовления песочного теста. Вынуть масло из морозилки (холодильника). После того, как масло размягчится, нарежьте его ножом небольшими кубиками. Ускорить разморозку масла можно с помощью микроволновой печи. Положите его в миску и поставьте в микроволновую печь на средней мощности на 2-3 минуты. Вы также можете использовать маргарин для приготовления тертого пирога, но поскольку процент жира в маргарине намного ниже, чем в сливочном масле, его нужно принимать вдвое больше.

Добавьте к нему необходимое количество сахара. Если вам нравится более сладкая выпечка, можно увеличить количество сахара.

Вбить яйцо.


Добавьте ванилин для аромата. Добавьте буквально щепотку соли.


Размешайте все ингредиенты песочного теста с помощью лопатки. Вы можете использовать ручной блендер или миксер, чтобы облегчить этот процесс.


Добавьте просеянную муку.


Добавьте разрыхлитель.


Замесить песочное тесто. Готовое тесто должно быть гладким, эластичным и умеренно жирным.


Тесто разделить на две равные части. Положить в пакеты или обернуть пищевой пленкой. Положите одну часть теста в холодильник. Другой отправьте в морозилку. Вынуть тесто через час. Разогрейте духовку до 180С. Приготовьте прямоугольную форму для пирога. Накройте его пергаментом. Смажьте кулинарной щеткой подсолнечным маслом.

Раскатать тесто, которое было в холодильнике, тонким слоем на присыпанном мукой столе. Вырежьте ножом прямоугольник, стороны которого будут на 2 см больше, чем стороны формы. Таким образом у вас получится основа торта с бортиками. Вылить тесто в форму. Равномерно разгладьте его руками.

Итак, основа торта готова. Следующим слоем пирога будет начинка. Для тертого пирога подойдет любое понравившееся варенье, главное, чтобы оно было густым. На мой взгляд, для такого торта идеально подойдет варенье из смородины, а также вафли со сгущенкой.Ароматное варенье с легкой кислинкой станет отличным дополнением к сладкому песочному тесту. Кисть или варенье. Главное не переборщить с толщиной слоя.


Толстый слой джема может привести к тому, что нижний слой не запекется должным образом. К тому же такой пирог будет сложно разрезать на ровные кусочки, варенье просто выплывет, а кусочки сломаются. Второй кусок теста натереть на крупной терке поверх повидла ровным слоем. Старайтесь тереть так, чтобы в лепешке не было зазоров и варенья.


Поставьте форму для пирога на среднюю решетку духовки. Выпекать 30-35 минут до румяной корочки. Готовый песочный пирог на терке со смородиновым вареньем вынуть из духовки.


После того, как он остынет, нарежьте его на прямоугольники или квадраты. Перед этим можно дополнительно измельчить его с сахарной пудрой. Подавать к чаю, кофе или какао. Приятного аппетита. Буду рада, если этот рецепт тертого пирога с вареньем пригодится позже.


Тертый пирог с джемом. Фото



01 июня 2015 909

К приготовлению любой еды нужно всегда начинать в хорошем настроении, особенно если речь идет о десерте.

Действительно, в большинстве случаев десерт предполагает работу с тестом, и оно не терпит плохого настроения и отрицательных эмоций.

Для тертого пирога с вареньем используйте песочное тесто.

Плюсы такой выпечки - легкий способ приготовления.

Пирог всегда сочный, ароматный и мягкий.

Для его приготовления всегда нужны ингредиенты: мука пшеничная; маргарин / масло; сахар.

Дополнительные продукты: яйца, разрыхлитель, начинки и добавки.

Самый популярный рецепт тертого пирога с повидлом из детства

Для приготовления детского десерта нам понадобится продуктов:

  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • ванилин на кончике чайной ложки;
  • 2 яйца;
  • 200 грамм сахара;
  • 20 грамм качественного маргарина или сливочного масла;
  • 200-250 гр джема (в зависимости от сладости начинки)

Способ приготовления тертого пирога с повидлом с пошаговыми фото:

Видеозапись приготовления этого изумительного угощения можно посмотреть ниже:

Пирог с суфле, тертый

Выпечка с нежнейшей фруктовой начинкой суфле - лучший вариант порадовать свою семью в любое время года.

Рецепт очень простой, а вкус просто божественный.

Состав:

  • мука пшеничная - 0,5 кг;
  • сахар - 200 гр;
  • качественный сливочный маргарин или масло сливочное - 200 гр;
  • яиц - 4 шт .;
  • какао (порошок) - 75 гр;
  • кисель (порошок) - 1 пакетик;
  • джем.

Способ приготовления:


  1. Необходимо отделить белки от желтков. Желтки взбивают с 50 г сахара (2 ст.Л.).
  2. В желтки с сахаром всыпать топленое масло и взбить до однородной массы, добавить разрыхлитель или гашеную соду. Просейте муку и медленно добавьте к остальным ингредиентам. Начните замешивать тесто. Если вы будете замешивать тесто вручную, а не использовать кухонный комбайн, оно будет мягче.
  3. Делим его на 3 одинаковых кусочка: 2 из которых оставляем в холодильнике, оставшийся третий кусок смешиваем с какао-порошком, чтобы получилась шоколадная крошка.
  4. Взбить белок до образования пены, всыпать сахар и постепенно добавлять желе в виде порошка.
  5. Смажьте форму для торта сливочным маслом.
  6. Разотрите 1 кусок белого теста на терке.
  7. Равномерно выкладываем повидло и покрываем его небольшими кусочками шоколадного теста. Сверху полить взбитым кисель с белками.
  8. Последний пласт - это третий кусок теста. Его также необходимо натереть на терке и распределить по всей форме.

Выпекайте до 30 минут.

Самый вкусный пирог получается после полного остывания.

Давайте посмотрим следующий видеоролик:

Лучшие начинки для пирогов и секреты вкусного теста

Тертый пирог известен с советского детства, когда самыми популярными считались яблочное, грушевое, абрикосовое, вишневое и малиновое варенье.

Сегодня современные хозяйки употребляют самые разные сорта, например, брусничное, апельсиновое и даже варенье из киви.

Пирог будет одинаково вкусным с любой начинкой, главное использовать густую консистенцию, чтобы начинка из нее не вытекла.

Для приготовления вкусного теста используйте различные добавки, например, натуральную цедру для придания аромата цитрусовых или палочку корицы для изысканного восточного аромата.

Актуальные советы:

  1. Для теста используйте только высококачественные жиры (масло или маргарин).Если использовать хорошие продукты, то слой будет ароматным, мягким и эластичным.
  2. Если вы используете микроволновую печь для плавления масла, обязательно накройте ее вытяжкой или тарелкой, чтобы масло не загорелось.
  3. Оливковое масло наиболее полезно и эффективно для смазывания форм.

Заготовки на зиму из опят приготовить несложно, ведь вы на нашем сайте. Читать пошаговые рецепты

Тертый пирог с джемом станет прекрасным угощением для ваших гостей.

Готовится довольно быстро и совсем без хлопот.

Удивите свою семью и друзей этим простым, но вкусным десертом.

При желании можно также украсить торт фруктовыми ягодами.

Для взрослых это светлый момент из детства, а для малышей - просто вкусное и натуральное лакомство.

Готовим с удовольствием и приятного аппетита!

В качестве приятного дополнения к этой статье будет еще один рецепт - тертый творожный пирог:

Если вы любите простое и вкусное песочное тесто, то рецепт тертого песочного джема просто обязан быть у вас в блокноте или в ваших закладках.Сколько себя помню, я готовлю тертый пирог с джемом, и всегда добавляю ингредиенты на глаз, но для вас, дорогие гости, я намеренно перевесила все ингредиенты, чтобы в итоге получился рецепт тертого пирога, проверенный на грамм.

Для тертого песочного коржа лучше всего использовать варенье или джем с кислинкой. Идеально подойдет ягодный или абрикосовый джем. Итак, добро пожаловать - тертый пирог с вареньем - пошаговый рецепт, к вашим услугам. Чаще радуйте своих питомцев вкусной выпечкой!

Состав:

  • 100 г маргарина или сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 5 столовых ложек сметаны
  • 5 столовых ложек растительного масла
  • 5 столовых ложек Sahara
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 3 стакана муки
  • 5 столовых ложек густого джема

* стакан 200 мл.

Как приготовить тертый пирог с джемом:

Для приготовления пирога из тертого теста с джемом используйте масло или маргарин. Конечно, тертый пирог с маргариновым вареньем будет дешевле, но по вкусу он не хуже, чем со сливочным маслом. Насыпьте в глубокую миску два стакана муки и натрите на терке холодный маргарин или масло.


Измельчите муку с маргарином или маслом до однородной сухой крошки. Должно получиться, как на фото моего рецепта.


В отдельной тарелке соединяем: яйца, сметану, сахар и растительное масло, как требует рецепт тертого песочного коржа с джемом.


Взбить все ингредиенты венчиком или миксером до полного растворения сахара.


Смешать сметану и яичную смесь с масляной крошкой.


Добавьте еще стакан муки, разрыхлитель и замесите мягкое песочное тесто. Тесто нужно разделить на две неравные части, как на моем фото. Более крупный шар пойдет ко дну и бокам тертого пирога с вареньем, а меньший - наверх.Учтите, что меньший шарик составляет 1/3 от общего объема песочного теста.



Внимание: если вы хотите на скорую руку приготовить тертый пирог с повидлом, то маленький шарик, который пойдет на натертую верхушку пирога с повидлом, нужно разделить на 5-7 небольших фрагментов, чтобы тесто быстрее застыло в морозилке. .


Выложить тесто в форму для запекания, при необходимости выровнять и подрезать края.



Последним этапом приготовления тертого пирога с вареньем будут песчаные крошки.Достаем из морозилки шарик меньшего размера и натираем тесто на крупной терке поверх повидла. В конце кончиком ножа равномерно распределите натертое тесто по форме.


Отправляем форму с тертым пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут. Положение решетки посередине, обогрев снизу и сверху. Выпекаем пирог сверху до румяной корочки.


Готовый тертый пирог при желании можно посыпать сахарной пудрой.Наш простой тертый пирог с джемом порежьте порционными кусочками, заварите вкусный чай и насладитесь вкусной домашней выпечкой.


2016-09-18

Тертый пирог - одно из самых простых в приготовлении изысканных блюд. С его выпечкой с первого раза справится даже начинающая мастерица. Скорость приготовления этого десерта позволит приготовить это лакомство даже очень занятой деловой женщине. За основу чаще всего берется рассыпчатое песочное тесто, а в качестве начинки можно использовать творог, свежие фрукты или домашнее варенье.

Тёртый пирог с джемом - фото рецепт пошагово

Даже если в доме не очень любят смородину или другое варенье, то от кусочка аппетитного рассыпчатого песочного пирога вряд ли кто откажется. Сам торт готовится довольно быстро. Большую часть времени уходит на охлаждение песочного теста.

Для теста:

  • мука 300 г;
  • маргарин 200 г;
  • сахар 150 г;
  • разрыхлитель 10 г;
  • вкус ванили или ванильного сахара;
  • яйцо;
  • холодная вода 40 мл.


Для начинки:


Приготовление:

  1. Достаньте маргарин из холодильника за полчаса до приготовления теста. Затем добавьте в маргарин сахар.


2. Измельчите их вместе. Добавьте яйцо, смешайте с ним маргарин и сахар.


3. Добавьте половину муки, разрыхлитель и добавьте ванильный или ванильный сахар по вкусу.


5.Начните замешивать тесто. Залить холодной водой. Добавьте оставшуюся муку и очень быстро замесите тесто.


6. Отделите от теста два маленьких кусочка. Упакуйте все три части в пакеты.


7. Положите большой кусок в холодильник, а маленькие - в морозильную камеру. Держите тесто в холодильнике 40 минут.


8. Достаньте большой кусок теста, положите его на противень и руками или скалкой сформируйте пласт.Толщина станины 0,6-0,8 мм.


9. Выложите варенье на пласт.


10. С помощью кисти распределите ее по всей площади теста.


11. Достаньте небольшие кусочки теста из морозильной камеры. За это время они должны стать довольно твердыми. Это тесто натереть на крупной терке поверх повидла. Этот прием дал название пирогу - тертый пирог.


12. Предварительно разогрейте духовку.Температура должна быть + 180. Выпекать корж до румяной корочки. На приготовление тертого пирога с джемом нужно около 25 минут. Вытащите пирог. Дать постоять 15-20 минут. Нарезать тертый пирог прямоугольными или квадратными кусочками.


Тертый яблочный пирог

Ароматный тертый яблочный пирог напомнит домашним о теплом лете. Этот восхитительный десерт благодаря скорости и простоте приготовления может стать ежедневным дополнением к семейному чаю. Этот торт настолько вкусный, что его можно использовать как праздничный десерт.Для приготовления потребуются:

  • 100 г качественного маргарина;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 стакан сахарного песка
  • 2 стакана муки;
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды, которую нужно гасить уксусом или лимонным соком;
  • 3 крупных яблока.
  • Для смазывания формы 1 столовая ложка растительного масла.
  • 100 грамм сахарной пудры для украшения готового изделия.

Приготовление:

  1. Для песочного теста взбить миксером два яйца и стакан сахарного песка в белую пену.Песчинки должны быть полностью рассеяны в смеси.
  2. Маргарин подогревают в теплом месте. Вы можете положить его в микроволновую печь, чтобы он медленно нагрелся. Мягкий маргарин растирают в яично-сахарную смесь. Когда масса станет однородной, в нее постепенно добавляют муку и гашеную соду.
  3. Готовое тесто разделить на две равные части. Один скатывают в булочку и кладут в морозилку. Вторая часть раскатывается и кладется на дно формы для запекания.
  4. Яблоки натираем на крупной терке и аккуратно выкладываем на пласт теста. Заготовку ставят на время в холодильник или просто в прохладное место.
  5. Примерно через час, когда тесто застынет в морозильной камере, его натирают на крупной терке по слою яблок. Поверхность пирога разравнивают и помещают в разогретую до 180 градусов духовку.
  6. Тертый пирог с яблоками выпекается примерно 25-30 минут. Сверху готового продукта присыпать сахарной пудрой.

Рецепт тертого творожного пирога

Тертый пирог с творожной начинкой - довольно частый гость домашнего чая. Каждая хозяйка использует свой вариант вкусной начинки, но основной рецепт практически всегда одинаковый. По этому рецепту проще и быстрее приготовить из замороженного песочного теста.

  • 100 г качественного маргарина для выпечки или сливочного масла;
  • 2-3 куриных яйца;
  • 200 гр. гранулированый сахар;
  • 2 стакана муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя или пол чайной ложки пищевой соды, гашенной уксусом.

В тесто часто добавляют ванилин и цедру лимона.

Для приготовления начинки необходимо взять:

  • 200 гр. творог любой жирности;
  • 100 г Сахары;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • цедра лимона с половинки лимона.

Приготовление:

  1. Приготовление начинается с смешивания яиц и сахара. Взбейте смесь вилкой или используйте блендер или миксер.
  2. Маргарин или масло нагревают до полужидкого состояния и вливают в смесь сахара и яиц.
  3. Далее в будущий корж добавляется мука. Заливается постепенно, добиваясь достаточно пластичной массы.
  4. Тесто разделить на две равные части. Тертый пирог можно приготовить из двух слоев теста, натертого на крупной терке. Можно сразу одну часть распределить по емкости для запекания, а заморозить только вторую.
  5. Начинка смешивается в блендере и выкладывается на первый слой теста.
  6. Начинка закрывается тестом, которое после замораживания натирается на крупной терке.Изделие запекается в горячей духовке до румяной корочки около получаса.


Как приготовить тертый вишневый пирог

Тертый вишневый пирог - настоящий летний десерт. Мягкие и нежные сладкие и кислые вишни сделают ваш обычный торт роскошным угощением. Для приготовления можно использовать свежие ягоды или замороженную вишню.

  • 100 г маргарина или сливочного масла;
  • 2-3 яйца;
  • 200 гр. сахарный песок для замеса теста;
  • 100 г сахарного песка для приготовления вишневой начинки;
  • 2 стакана муки;
  • 400 гр.свежая или размороженная вишня;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Для приготовления теста взбить яйца с сахаром блендером до появления белой пены и полного растворения крупинок сахарного песка.
  2. В полученную смесь влить масло или маргарин, растопленные до 40 градусов.
  3. Взбейте смесь и постепенно всыпайте всю муку из этого рецепта. Наконец, добавьте разрыхлитель и ванильный сахар.
  4. Готовое тесто разделяем на две равные части и помещаем в морозильную камеру.Через час полностью замерзает.
  5. Твердое тесто натирают на крупной терке, образуя первый пласт теста. На него выкладывают смешанные с сахаром вишни. При приготовлении начинки к очень сочным вишням можно добавить 1-2 чайные ложки крахмала, который свяжет сок ягод и не даст ему вытекать при варке. Начинка закрывается еще одним слоем замороженного теста, натертым на крупной терке.
  6. Заготовку отправляют в горячую духовку на 30 минут. Поверхность готового коржа посыпать сахарной пудрой.
  7. Выпекать тёртый постный пирог нужно в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20 минут. Готовый продукт можно присыпать сахарной пудрой, сладкой пудрой или орехами.


Постный тертый пирог - диетический рецепт

Вкусная и аппетитная выпечка станет настоящим подспорьем для тех, кто стремится соблюдать пост. Ее рецепты будут полезны тем, кто контролирует собственный вес и следит за питанием. Для приготовления постного тертого пирога вам понадобится:

  • 1.5 стаканов муки;
  • 75 мл воды;
  • 75 мл масла растительного;
  • 100 г варенья или джема;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды, гашенной уксусом;
  • 100 г панировочных сухарей.

Приготовление:

  1. Мука просеивается через сито и смешивается с панировочными сухарями. В полученную смесь добавить все растительное масло и тщательно перемешать ложкой или блендером.
  2. В воду добавляют сахар и соль, полученную смесь тщательно перемешивают до полного растворения.
  3. Затем вводится сода, гашенная уксусом.
  4. Полученную жидкость вливают в смесь муки и панировочных сухарей. После тщательного замеса получается нежирное маслянистое тесто.
  5. Тесто делится на две равные части, которые помещаются в морозильную камеру на 1 час. За этот период он затвердеет и его можно будет натереть на крупной терке.
  6. Первую половину теста натереть на терке ровным слоем на дне формы для запекания.Масляное тесто не требует смазывания формы для запекания.
  7. Повидло аккуратно намазать. Поверх повидла натереть вторую часть замороженного масляного теста.
  8. После выпечки готового пирога можно подавать и начинать пить чай. Хранится очень долго, сохраняя свежесть.

В качестве начинки можно использовать не только варенье, но и свежие ягоды ... Можно добавить в ягоды немного крахмала, чтобы получилась однородная, не растекающаяся начинка.

Как приготовить тертый маргариновый пирог

Те, кто хочет сократить количество калорий, могут попробовать тертый пирог.Только в такой ситуации готовить продукт следует не на масле, а в качественном маргарине для запекания. Для получения вкусного теста вам понадобится:

  • 100 г хорошего маргарина для запекания;
  • 2-3 куриных яйца;
  • 2 стакана муки;
  • 200 гр. гранулированый сахар;
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды, гашенной уксусом или лимонным соком;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Яйца вбить в глубокую емкость и тщательно перемешать с сахарным песком.Готовая смесь сахара и яиц должна быть однородной, а все сахарные крупинки полностью раствориться.
  2. Маргарин на водяной бане доводят до жидкого состояния, но не доводят до кипения.
  3. Теплый маргарин вливается в смесь яиц и сахара, тщательно перемешивается.
  4. Затем всыпать муку и соду, предварительно заправленную уксусом или лимонным соком. При желании можно добавить ванилин или ванильный сахар.
  5. Готовое тесто разделяем на две равные части и помещаем в морозильную камеру.Через час тесто застынет и станет твердым.
  6. Первую часть натирают на дно формы для запекания на крупной терке. На натертый пласт выложить любую начинку. Можно использовать варенье, свежие фрукты, творог. Сверху натрите второй шар замороженного теста.
  7. Пирог помещается в горячую духовку и выпекается 25 минут до золотистого цвета. Температура в духовке должна быть 180-200 градусов. Готовое лакомство присыпать сахарной пудрой или сладкой пудрой.


Рецепт восхитительного песочного тёртого пирога

Нежный тертый пирог из классического песочного теста.Для приготовления песочного теста вам понадобится:

  • 2 стакана муки;
  • 2-3 желтка куриных яиц;
  • 75 мл холодной воды;
  • 200 гр. гранулированый сахар;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 1 пакетик разрыхлителя.

Все продукты должны быть очень холодными.

Приготовление:

  1. Сливочное масло или маргарин мелко нарезать ножом с широким лезвием. По консистенции эта смесь будет похожа на панировочные сухари.
  2. Полученная смесь формируется в виде слайда. В центре они образуют небольшое углубление, похожее на вулкан. В него вбивают яичные желтки и смесь продолжают измельчать холодным ножом.
  3. Постепенно влить ледяную воду, всыпать сахар и разрыхлитель. Руки только доедают тесто, быстро соединяя все компоненты.
  4. Готовое тесто отправляем в морозилку на час. Затем их раскатывают, чтобы снова перемешать все компоненты, готовую массу делят на две равные части и снова дают застыть.Тесто будет готово к выпечке примерно через час.
  5. Выложите вручную одну часть песочного теста на дно формы для выпечки. Можно натереть на крупной терке.
  6. На нижний слой выкладывается начинка. Традиционно для тертого пирога можно использовать варенье, джем, ягоды, фрукты, творог с сахаром.
  7. Верх лепешки формируется из второго куска замороженного теста. Его также натирают на крупной терке.
  8. Выпекается пирог при температуре 200 градусов 20-25 минут.Его нужно сразу поставить в разогретую духовку.


Тертый пирог «На скорую руку» - очень простой и быстрый рецепт

Чтобы приготовить быстро тертый пирог, хозяйке понадобится не только минимальное количество времени, но и самый скромный набор продуктов. В него входят:

  • 2 стакана муки;
  • 100 г сливочного масла или маргарина;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 6 столовых ложек варенья или джема;
  • 2-3 яйца;
  • 0.5 чайных ложек пищевой соды.

Приготовление:

  1. Сначала в блендер загружают яйца и добавляют сахар. Смесь готовится до тех пор, пока все крупинки сахарного песка не разойдутся, а на поверхности не появится достаточно плотная белая пена.
  2. Затем добавить мягкое масло и еще раз тщательно перемешать.
  3. В последнюю очередь добавляют муку, соду, ванильный сахар. При использовании блендера для смешивания компонентов тесто почти не нагревается и быстрее остывает до твердого состояния в морозильной камере.
  4. Готовое тесто делится на две части одинакового размера. Один делится еще на несколько частей (для более быстрого замораживания) и кладется в морозилку. Второй сразу раскатывают пластом, толщиной около 5 миллиметров.
  5. Выбранный вариант начинки выкладывается на первый пласт теста. Сверху по очереди натирают замороженные кусочки теста.
  6. Духовка предварительно разогревается до температуры 200 градусов. Сам торт выпекается около 20 минут. Его можно присыпать сахарной пудрой, украсить орехами или сладкой кондитерской пудрой.


Любой хозяйке всегда удается приготовить простой и легкий тертый пирог. Почему важно соблюдать некоторые рекомендации:

  1. Для приготовления теста можно взять масло и маргарин в равных пропорциях.
  2. Выпекать торт нужно сразу в разогретой духовке, тогда натертое тесто быстро схватится и не потеряет красивой формы.
  3. Чтобы варенье или сочные годы не вытекли, в начинку можно добавить 1-2 чайные ложки крахмала.
  4. При замораживании теста в морозилке лучше завернуть его в полиэтиленовую пленку.

Тертый пирог с вареньем готовится из песочного теста (или хотя бы похожего на песочное), верхним слоем которого пирог натирают на терке - отсюда и название (обратите внимание, что в некоторых рецептах тесто предлагается натереть на терке и для нижнего слоя - основа пирога, но нам кажется, что это «лишний труд»). Такой торт по качеству похож на печенье, он сухой и может храниться несколько дней.

Нужно:

  • Маргарин - 200 грамм (мы предпочитаем «Сливочный», обычно маргарин можно заменить сливочным маслом)
  • Яйца куриные - 2 штуки
  • Сахарный песок - 1 стакан (около 200 грамм)
  • Соль поваренная - 1/3 чайной ложки
  • Разрыхлитель для теста - 10 грамм (это примерно 1 чайная ложка), можно заменить 0,5 чайной ложкой пищевой соды
  • Варенье или джем - 1,5-2 стакана (количество зависит от того, насколько жидкое или густое варенье)
  • Сметана - 200 грамм, можно заменить майонезом, но тесто будет более жирным (в целом именно наличие сметаны или майонеза среди ингредиентов отличает это тесто от обычного песочного и делает его более нежным; если вы Пожелайте, можно вообще не класть сметану или майонез, а потом уменьшить количество муки хотя бы на 0.5 чашек или даже целиком)
  • Мука пшеничная - 4,5-5 стаканов (около 750-800 грамм)

Приготовление:


Маргарин в большой миске порезать ножом на мелкие кусочки, поставить миску на плиту на слабый огонь и, помешивая, растопить маргарин до жидкого состояния.


Снимите миску с плиты, добавьте сахар, соль, разрыхлитель или пищевую соду и все перемешайте. В стакане «разрыхлить» яйца, смешав белки и желтки (это удобно делать вилкой), перелить яйца в ту же миску и снова перемешать.В ту же миску положить сметану или майонез и еще раз перемешать до однородной массы.


Теперь постепенно (в стакане, а через 4 стакана - пополам) всыпать в миску муку, замешивая тесто.


Перемешайте тесто сначала ложкой, а затем месите руками, пока тесто не отслоится от рук и стенок миски и не образуется мягкий шарик.


Отрезаем примерно треть получившегося теста или чуть больше. Из этой трети делаем несколько (3-4) комочков теста, выкладываем их на тарелку, а тарелку ставим в холодильник, а лучше в морозилку.Эту часть теста натереть на терке позже. Тесто на маргарине с добавлением сметаны или майонеза получается очень мягким и довольно жирным, если его не остудить (не успеет застыть) натереть на терке будет очень сложно. Если вдруг у вас нет возможности остудить тесто, то, во-первых, в тесто лучше не добавлять сметану или майонез, а во-вторых, в отделенную часть добавить еще полстакана муки или немного больше. натереть и снова замесить эту часть теста.


Смажьте противень маргарином ИЛИ накройте его, выложите оставшееся тесто на середину противня и раскатайте короткой скалкой по всей площади противня. Если у вас нет короткой скалки (а боковые стороны противня мешают использовать обычный), можно раскатать тесто с помощью деревянного «толкателя» для пюре или чистой пустой цилиндрической стеклянной бутылки.


При помощи столового ножа с закругленным кончиком делаем бока теста, чтобы варенье не вытекло: ножом сдвигаем тесто от края противня к середине, и дальше другой стороной тесто подпираем пальцем в обратную сторону (смотрите наш видео-рецепт!).ВНИМАНИЕ! Не забудьте обрезать (конечно, ножницами) выступающие края бумаги для выпечки, если вы ее используете: бумага не должна касаться стенок духовки.


Распределить варенье (на нашем фото) или замять равномерно по всей поверхности теста, вплоть до боковых сторон (помните: стороны теста мягкие, старайтесь не раздавливать их).


Остывшее тесто достаем из холодильника и натираем на крупной терке, посыпав вареньем. Это можно сделать, держа плоскую терку прямо над пирогом и равномерно перемещая ее по поверхности торта.


Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку (уровень нагрева выше среднего, но не максимальный) на средней высоте и выше. Выпекаем 8-10 минут, после чего убавляем уровень нагрева до 160-170 градусов (это, если у вас в духовке нет градусника, уровень ниже среднего, но не минимальный) и выпекаем еще 20 -25 минут. Готовность песочного коржа определяется его цветом: корж приобретет желтовато-коричневатый цвет.


Готовый пирог стряхнуть с противня на доску, разрезать на кусочки, пока он еще теплый (но лучше не горячий, подождать немного: горячее варенье или варенье может вытечь при разрезании пирога на части).Когда он остынет, выложить его на тарелку или на блюдо, можно в несколько слоев, один поверх другого.

Приз для тех, кто дочитал этот рецепт до конца: на том же тесте и таким же способом можно приготовить пирог с лемонграссом: вместо варенья используйте 1 лимон, натертый на мелкой терке или пропущенный через мясорубку (вместе с цедру), смешать с 1 стаканом сахарного песка. Это будет совсем другой вкусный пирог!

Вы также можете посмотреть наш видео-рецепт:

ПОМНИТЕ: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛЕГКО!

Давай! Будь креативным! Готовить!

Ешьте себя, кормите семью, угощайте друзей!

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ПИТАНИЕМ!

Хочу оставить отзыв

или добавьте свой совет к нашему рецепту

- напишите комментарий!

ВКУС | Из России с советами по выпечке: тертый клюквенный пирог

В разгар сезона отпусков время имеет решающее значение.Кии тертый пирог с корочкой . Эта умная техника без перекатывания сокращает подготовительные работы и уборку и создает основу для красивого зимнего пирога, который по-прежнему достоин компании.

Тертые корочки очень популярны в России и во многих других постсоветских странах, где распространена «бабушкина кулинария». По моему опыту, когда я рос в Москве, приготовление пищи на терке - очень распространенная практика - возможно, из-за нехватки кухонного оборудования и других инструментов в эпоху СССР.Мы используем терку не только для коржей для пирогов, но и для салата шуба , салата из свеклы и сельди, а также для пикантного салата корейская (морковный салат) и салата «Мимоза» с слоями тертой моркови, тертых яиц и тунца.

Клюква идеально подходит для этого пирога с русским влиянием, поскольку она растет в дикой природе в лесах на севере, и, конечно же, является уроженцем Америки. Большая часть современной американской клюквы выращивается на фермах, она больше и менее кислая, чем ее восточные родственники.Их собирают осенью, когда они приобретают характерный темно-красный цвет. Свежую клюкву можно купить в продуктовых магазинах, таких как Trader Joe’s и Whole Foods, осенью и в начале зимы. Когда не сезон, можно заменить замороженную клюкву (разморозить перед употреблением).

Но вернемся к тесту: После того, как вы приготовили и заморозили простое масляное тесто на одну чашу, вы готовите корку, просто натирая шарик теста на форму для пирога. Добавьте клюкву, немного сахара и посыпьте сверху стружкой из теста.Если это кажется слишком простым, вы можете добавить горсть или две измельченных орехов, таких как грецкие орехи или орехи пекан, или овсяные хлопья для дополнительной хрусткости.

После выпечки лучше сразу разрезать и переложить пирог из формы. Если дать ему остыть в форме для пирога, сок клюквы смешается с сахаром и прилипнет ко дну, так что получить кусок без крошки практически невозможно. Этот пирог можно есть горячим или холодным, но лучше всего его подавать с черным чаем или крепким кофе.

ТЕРТОЙ ПИРОГ ИЗ ТЕСТО-КЛУБНИКИ
На 6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОРКИ
1 яйцо
⅓ стакана сахара
7 столовых ложек несоленого сливочного масла, холодное (поместить в морозильную камеру на 5 минут)
1½ стакана универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
12 унций свежей клюквы (другие варианты см. Ниже)
½-⅔ стакана сахара (по вкусу)

НАПРАВЛЕНИЯ

1.В средней миске взбейте яйцо и сахар. Затем, используя коробчатую терку, измельчите масло в смесь. Перемешайте.

2. Добавьте в смесь муку, разрыхлитель и соль. Замесите его руками, чтобы получилось крутое эластичное тесто. Оберните его полиэтиленом и поместите в морозильную камеру на 20 минут.

3. Разогрейте духовку до 365ºF.

4. Смажьте круглую форму для пирога диаметром 9 дюймов сливочным маслом. Достаньте тесто из морозильной камеры и натрите его через большие отверстия на тёрке прямо на сковороде, убедившись, что стружка образует ровный слой.На верхнюю корочку оставьте небольшой кусочек неотрезанного теста.

5. Поверх корки добавить клюкву и посыпать сахаром. Оставшееся тесто натереть на ягодах.

6. Выпекать в центре духовки 45-50 минут. Примечание. Если духовка нагревается снизу, поставьте дополнительный пустой противень на полку под пирогом, чтобы убедиться, что он не подгорает снизу. Если у вас есть электрическая духовка с настройкой конвекции, используйте ее, чтобы обдувать горячим воздухом из духовки и вокруг пирога, чтобы он выпекался равномерно.

7. Готовый пирог достаньте из духовки, сразу разрежьте на части и переложите на сервировочную тарелку или подставку для торта, чтобы остыть.

Примечание к начинкам: Если вы не любите клюкву, вы можете заменить ее на вишню без косточек, нарезанные сливы, черную или красную смородину или крыжовник. Вам нужно будет отрегулировать количество сахара в зависимости от терпкости фруктов, которые вы используете.

Быстрый и легкий рецепт слоеного теста

Quick and Easy Flaky Pastry Recipe - это действительно читерская версия слоеного теста, которая не требует многократного переворачивания и перекатывания.В нашем слоеном тесте нет измельчения, растирания или смешивания, требуется просто быстро натереть сливочное масло в муке, добавить воды и перемешать ножом! Да, правильно, для смешивания масла с мукой лучше использовать нож, потому что нет ничего проще… ..🥰

Вы не поверите, но не нужно много навыков или времени, чтобы получить тесто с хрустящей слоистой текстурой и отличным маслянистым вкусом. Просто следуйте нашему смехотворно простому рецепту, чтобы приготовить наш Быстрый и легкий рецепт слоеного теста.

Краткий обзор Это то, что вам нужно, чтобы быстро и легко приготовить слоеное тесто

Кладовая

мука (универсальная)
мелкая поваренная соль
замороженное масло
ледяная вода

Список покупок

Слоеное тесто - это то же самое, что и слоеное тесто?

Слоеное тесто похоже на слоеное тесто, но отличается от него. Нет никаких добавок, используемых для изготовления слоеного или слоеного теста. Оба теста основаны на создании слоев муки и жира, которые задерживают пар и поднимают тесто.

И вот здесь они начинают отличаться… ..

Отношение жира в слоеном тесте к муке ниже, чем в слоеном тесте, которое может составлять 1 часть масла на 1 часть муки.

Слоеное тесто готовится быстрее, чем слоеное тесто, которое требует множества этапов скручивания и складывания для создания множества слоев.

Слоеное тесто не достигает таких высоких высот, как хорошее слоеное тесто. Здесь нужно найти компромисс между временем, затрачиваемым на раскатывание и складывание, или улавливанием пара с использованием другого процесса и при этом получением хрустящего многослойного теста.

Слоеное тесто также известно как грубое слоеное быстрое тесто и блиц из-за быстрого времени приготовления.

Как делают слоеное тесто?

Большинство рецептов слоеного теста требуют скручивания и складывания, но в меньшей степени, чем слоеное тесто. В этом рецепте легкого слоеного теста эти шаги пропали, и весь процесс занимает всего несколько минут.

Идея состоит в том, чтобы включить тонкие слои жира в слои теста, удерживая как можно больше воздуха.Захваченный воздух расширяется и приподнимает каждый тонкий слой теста во время выпечки.

Растирая ледяное масло на терке в муку, затем добавляя холодную воду и перемешивая ножом, чтобы сохранить кусочки масла, создаются мини-слои. Никакого складывания, скатывания и специального оборудования не требуется! 😃

Давай приготовим тесто

Для чего можно использовать слоеное тесто?

Действительно, любой рецепт, в котором используется слоеное тесто, можно заменить слоеным тестом, только помните, что рост будет немного меньше, но тесто будет таким же вкусным.

Любой из этих рецептов отлично подходит для слоеного теста

Пирог с тыквенным голубым сыром и кедровыми орехами
Быстрый пирог с персиком и франжипаном
Читы Рецепт колбасы для гурманов
Рецепт домашнего вишневого пирога
Рецепт пирога с говядиной и грибами (легкий)
Cheats Rich Beef Bourguignon - говяжий гриб и запеканка из красного вина

Советы по приготовлению простого рецепта слоеного теста

  • Не пытайтесь работать с выпечкой в ​​жаркую погоду, это кошмар.🥵
  • Убедитесь, что тесто хорошо остыло перед тем, как поместить его в духовку.
  • Поскольку тесто использует пар для создания слоев, ВАЖНО, чтобы духовка имела правильную температуру (ГОРЯЧАЯ) перед загрузкой теста.

Помните принцип слоеного теста состоит в том, что слои улавливают пар, создавая приподнятые слои, и этого не может произойти, если духовка недостаточно горячая ……

Помни ледяную холодную воду

Можно ли заморозить слоеное тесто?

Рецепт можно легко увеличить вдвое или втрое, поэтому приготовьте большую партию и заморозьте, чтобы испечь что-нибудь вкусное в кратчайшие сроки.Выпечка очень хорошо застывает, вам просто нужно ее хорошенько разморозить и дать остыть до комнатной температуры перед использованием.

Посмотрите, как быстро и легко сделать слоеное тесто

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому сообщению или фотографию в нашем Instagram, когда вы сделаете этот легкий рецепт слоеного теста

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 30 минут

Время бездействия: 30 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Это тесто невероятно легко приготовить.Хитрость заключается в том, чтобы заморозить масло на час или около того и натереть его в муке, используя коробчатую терку. Вы просто используете нож, чтобы перемешать масло с мукой, налить немного холодной воды, чтобы перемешать, и, наконец, соедините его руками. Он катится, как сон, шелушащийся и маслянистый. Мы надеемся, что вам он понравится так же, как и нам.

Состав

  • 150 г соленого сливочного масла, замороженного в фольге в течение часа (5 унций) - см. Примечания ниже
  • 220 г простой муки / универсального назначения (8 унций)
  • щепотка соли
  • холодная вода в холодильнике - мы использовали 6 1/2 столовых ложек воды

Инструкции

  • просеять муку и соль в большую миску
  • т Аке масло из морозильной камеры и снять большую часть фольги, оставив достаточно, чтобы удерживать масло,
  • окуните масло в муку / облегчит натереть на терке
  • , удерживая терку над мукой, растереть масло длинными движениями, чтобы получились длинные завитки сливочного масла. Используйте самые большие отверстия на терке
  • С помощью обеденного ножа аккуратно смешайте масло с мукой, покрывая все кусочки масла по отдельности мукой (пока не используйте руки)
  • сбрызните 2 столовыми ложками холодной воды на тесто и, используя нож, хорошо перемешайте до равномерного распределения - повторите еще два раза, используя оставшуюся воду
  • начало Соедините тесто теперь руками аккуратно сожмите тесто в шар
  • контрольная точка: если вам нужно немного больше воды, просто нанесите немного воды на пальцы - тесто должно собраться, оставив чашу довольно чистой, без кусочков масла или муки
  • Сформируйте тесто в плоский диск
  • заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут перед использованием (на этом этапе тесто можно заморозить)
  • В тесте должны быть видны кусочки масла - i t будет выглядеть пестрым (это хорошо)
ПРИМЕЧАНИЕ: выпекайте тесто при 220 ° C (430f) при выпекании, а не вентилятором

Примечания

        Этого теста достаточно для 20-сантиметрового пирога, сверху и снизу

      1. удерживая замороженное масло куском фольги, натирая терку, руки не согревают масло, а масло растает, а тесто становится маслянистым.
      2. количество используемой воды может варьироваться в зависимости от вашего местоположения и погоды
      3. вы ищете мягкое, но не влажное тесто
      4. тесто хорошо замерзает

Информация о питании
Доходность
16
Размер порции
1
Сумма на порцию Калорий 117 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 2 г Холестерин 20 мг Натрий 70 мг Углеводы 11 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 2 г

Информация о пищевой ценности, представленная здесь, предназначена только для справки.

Купер

Зеленая лягушка снова терзает Купера!

Тертый пирог с джемом «Смородина», пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее (за пару часов до замешивания теста) достаньте необходимое количество сливочного масла из холодильника и оставьте его при комнатной температуре, чтобы оно стало очень мягким, кремообразным, или размягчите в микроволновке непосредственно перед приготовлением.

Шаг 2

Выстелите большой алюминиевый противень (21x32 см, высотой 5 см) или любую другую аналогичную поверхность пергаментом с антипригарным покрытием.

Шаг 3

В отдельной емкости отмерьте количество пшеничной муки, необходимое для теста, добавив к нему разрыхлитель; Отмерьте сахарный песок в большой миске вместимостью примерно 3 штуки.5 литров.

Шаг 4

В миске с сахаром взбить яйца, посолить и взбить миксером обычными венчиками до образования пышной белой пены.

Шаг 5

К яйцам добавить размягченное масло, хорошо перемешать. В результате смесь получится кремообразной с рельефной поверхностью.

Шаг 6

Добавьте в миску 130 г. из отмеренной ранее пшеничной муки с разрыхлителем, просеивая ее через сито, перемешать до однородной массы.

Шаг 7

Замените обычные венчики на миксере на взбиватели для дрожжевого теста и добавьте еще 130 г теста.муку, тоже просеивая. Смешивание.

Шаг 8

Высыпать оставшуюся муку в миску и вымешать до однородной массы.Не забудьте удалить оставшиеся несмешанные ингредиенты со стенок миски в конце замеса и смешать их с тестом.

Шаг 9

Готовое тесто вымесить в миске руками, утрамбовывая его и выравнивая поверхность (тесто может слегка прилипнуть к ним).Затем с помощью ножа или ручки столовой ложки разделите тесто на три равных части. Две трети массы равномерно выкладываем вручную или мини-скалкой в ​​пласт на заранее подготовленном противне (желательно, чтобы по периметру образовывались небольшие бортики, по бокам можно сделать небольшие насечки с ручкой ложки для получения рельефного рисунка) и убрать, не закрывая, в холодильник ... Оставшуюся ⅓ теста положить в морозилку прямо в чашу, также не закрывая ее ничем, на 30-40 минут.Если после этого у вас не будет возможности сразу приступить к сборке пирога, можно изначально и противень, и миску с ним поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы тесто охладилось медленно и равномерно.

Шаг 10

Когда тесто остынет, включите духовку и разогрейте ее до 3.5 (около 180 ° С).

Шаг 11

Вымойте яблоко, очистите его от кожуры и удалите косточки. Отмерьте необходимое количество варенья по рецепту.Если он неровный, с крупными кусочками фруктов, его можно измельчить в блендере до пюре.

Шаг 12

Вынуть противень с тестом из холодильника, посыпать поверхность теста 1 ст.ложку кукурузного или картофельного крахмала и равномерно распределить вручную.

Шаг 13

Поверх крахмала выкладываем варенье, а затем тонким слоем выкладываем повидло.Натереть яблоко на крупной терке и равномерно распределить по джему. Затем рассыпать по заготовке (не переходя по бокам) ягоды черной смородины или клюквы (размораживать предварительно не нужно).

Шаг 14

Отложенную часть теста вынуть из морозильника, натереть порциями на крупной терке (осторожно - не травмировать руки) и равномерно распределить по всей поверхности заготовки для пирога, не переходя по бокам.Если тесто в миске сильно застыло, его можно выковырять ложкой.

Шаг 15

Выпекать корж до золотистой корочки на 3.5 (180 ° C) примерно на 50-55 минут или в соответствии с инструкциями к вашей печи для песочного теста. Через 30 минут от начала выпечки можно перевернуть противень вверх дном, чтобы корж прогрелся равномерно.

Шаг 16

Готовый корж достаньте из духовки и полностью остудите в форме при комнатной температуре, затем присыпьте сахарной пудрой через мелкое сито (по желанию) и разрежьте на необходимое количество порций, затем подавайте, разложив по тарелкам.Но, на мой взгляд, особенно вкусным такой торт получается через 12 часов после выпечки.

Шаг 17

Оставшуюся часть пирога храните в открытой посуде до 2-3 дней при комнатной температуре: можно хранить на том же противне, на котором он запекался (тогда он будет мягче) или весь пирог разрезать на порции и выложить их на плоскую тарелку и оставить так, ничего не накрывая (тогда они будут более хрустящими и рассыпчатыми).