Рецепт трубочек из слоеного теста: Слоеные трубочки, рецепт трубочек с кремом — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Галина Антипина .

Отметить как Завершенное

Приятного аппетита!

Быстрое и легкое домашнее слоеное тесто

Положите муку и несколько кубиков масла в кухонный комбайн. Взбивайте, пока масло не войдет в тесто. Добавьте оставшееся масло и взбейте еще несколько раз. Добавляя масло порциями, оно равномерно распределяется по муке.

Добавьте холодную воду и взбивайте еще несколько раз или пока тесто не сформируется в шарик. На этом этапе очень важно не перерабатывать тесто — для этого этапа потребуется еще четыре-пять импульсов.

На этом этапе в вашем тесте будут кусочки масла, но не волнуйтесь, это то, что делает его слоеным.

Переложите тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой. Одна вещь, которую я заметил, заключается в том, что вы должны постоянно слегка посыпать поверхность мукой, аккуратно сформировать компактный шар.

Слегка посыпьте скалку мукой, раскатайте тесто до прямоугольника размером примерно 12 × 18 дюймов (30 × 45 см).

Чтобы создать все слоистые слои, сложите прямоугольник пополам, а затем еще раз пополам.

Сложите еще раз пополам, затем заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в течение одного-двух часов. Как только ваше слоеное тесто остынет, оно готово к использованию!

• Храните домашнее слоеное тесто в холодильнике несколько дней. Убедитесь, что он запечатан полиэтиленовой пленкой.
• Так же можно заморозить. Хорошо заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер, он будет храниться в морозильной камере до месяца.
• Перед тем, как использовать замороженное тесто, оставьте его свернутым и завернутым и разморозьте в холодильнике на ночь.

Есть бесчисленное множество способов использовать листы слоеного теста, как соленые, так и сладкие. Здесь я поделюсь двумя разными рецептами выпечки, которые вы, возможно, захотите попробовать!

В первой части я скатал тесто в прямоугольник, выложил на него кусочки вареной ветчины и тертого сыра грюйер, хотя подойдет любой сливочный сыр.

Я скатал его как можно плотнее, завернул в пластик и поставил в холодильник примерно на 20 минут.

Затем очень острым ножом я нарезал кусочки диаметром 1/4 дюйма, поместил их на лист для выпечки, выстланный пергаментной бумагой, посыпал еще немного тертого сыра и запекал их около 20 минут.

Из них получаются прекрасные закуски, и они исчезли за считанные минуты!

Из оставшегося теста я скатал тесто в круг и сделал 8 треугольников, на каждом треугольнике, на дно (большую часть) я положил один или два тонких ломтика груши, немного нарезанных грецких орехов и посыпку шоколадной крошкой.

Затем я скатал их, начиная с нижней части (большая часть), и положил на лист для печенья, выстланный пергаментной бумагой.

Я почистил их яичницей и запекал примерно 10-15 минут. Дайте им остыть, и немного присыпать сахарной пудрой — все, что им нужно.

Если груши вам не нравятся, вы можете наполнить их 2-3 ломтиками яблок, посыпав небольшим количеством коричневого сахара и корицы.

Если у вас есть остатки теста, вы всегда можете приготовить двойные сырные соленые крутки.Они идеально подойдут к большой тарелке супа или рагу.

Надеюсь, вы решите попробовать это 10-минутное домашнее слоеное тесто. Дайте мне знать, что вы думаете и как вы заполнили свое. Наслаждаться!

Маленькие партии слоеного теста Булочки с корицей

Если вы хоть немного похожи на меня, я люблю печь булочки с корицей, но обычно у меня мало времени, чтобы сделать тесто. С этими небольшими партиями булочки из слоеного теста с корицей вы можете легко получить свежую выпечку вдвое быстрее.

Урожайность: 6

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 50 минут

Ингредиенты

• 1 столовая ложка сливочного масла, топленого
• 1 слойный слой тесто, размороженное в соответствии с инструкциями на упаковке (оно должно быть холодным, но достаточно податливым для скатывания)
• 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 1/4 стакана измельченных орехов пекан (плюс еще для украшения)
• 1/4 стакана просеянной сахарной пудры
• 1 чайная ложка молока
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

2. Разогрейте духовку до 400F.Нанесите немного растопленного масла на 6 углублений формы для кексов на 6 или 12 чашек.
3. Разверните слоеное тесто (если тесто немного теплое, можно слегка посыпать поверхность мукой). Смажьте оставшееся растопленное масло поверх теста.
4. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу и орехи пекан. Равномерно посыпьте им тесто. Плотно скатайте тесто в цилиндр (если тесто начнет рваться, просто сожмите его. Если тесто станет слишком теплым, поставьте его в холодильник на 15 минут или пока снова не остынет).
5. Разрезать тесто на 6 равных частей и выложить в одну из полостей сковороды, смазанную маслом. Выпекать 20 минут или пока тесто не станет воздушным и золотисто-коричневым. Остудить 15 минут.
6. Через 15 минут нанесите глазурь. В средней миске взбейте сахарную пудру, молоко и ваниль. Он должен быть немного густым, но немного жидким и сохранять форму в течение нескольких секунд, а затем разгладиться, когда снова будет сброшен в миску. Если он не держит форму, добавьте еще немного сахара.Если он слишком густой, добавьте еще несколько капель молока.
7. Сбрызните теплые булочки с корицей глазурью, затем украсьте орехами пекан. Подавать теплым или комнатной температуры. Хранить в герметичном контейнере до 2 дней.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты тестируются на американской кухне с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки.Результаты могут отличаться.

Другие рецепты кондитерских изделий

Обороты чизкейков с персиковым пирогом

Лимонно-кокосовые булочки с корицей

Яблочный пирог с корицей 9000 рулетов

Булочки с корицей

Булочки из слоеного теста с корицей — Два куколка на кухне

Положите в рот один из этих миниатюрных булочек из слоеного теста с корицей, и он станет маслянистым, слоеным, сладким и похожим на корицу.Легко, быстро и вкусно.

Я знаю, что уже говорил это раньше — я люблю слоеное тесто. Вы покупаете его замороженным — желательно два предварительно свернутых листа в упаковке — и все, что вы из него делаете, получается восхитительно. Эти крошечные укусы одним ртом не являются исключением.

Я делаю их почти так же, как и наши простые булочки с корицей — примерно за четверть времени .

На фотографиях вы заметите, что я не пытаюсь сделать каждый укус корицы единообразным.Скажем так, это угощение более простоватое по размеру, форме и внешнему виду. Поверьте мне, никому все равно.

Так что, кроме восхитительного, слоеного, маслянистого, коричного укуса? Всего 4 ингредиента (плюс глазурь) и менее 30 минут приготовить — довольно просто.

Я подаю эти мини-булочки из слоеного теста с корицей, как печенье или закуски. Они прекрасно дополнят десертный стол, душ или чай. Или просто взбейте их, чтобы удовлетворить сладкое желание.

Полезно знать — FAQ

Да, но по возможности лучше разморозить на ночь в холодильнике.Работать с холодным тестом намного проще. Тесто можно хранить в холодильнике сутки. Вы можете разморозить его на прилавке пару часов, но не позволяйте ему оставаться там слишком долго. Если он станет слишком мягким, посыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы предотвратить прилипание.

В настоящее время многие бренды выпускают два предварительно прокатанных листа. Так что кататься не нужно. Если тесто не раскатано заранее, раскатайте его в квадрат 10 x 10 дюймов (25 x 25 см) толщиной около 3 мм (1/8 дюйма).

Большинство из них подойдут, но если вы можете, купите товар с надписью «сделано с маслом» на упаковке.

Частично. Сделайте журналы и заморозьте их на срок до месяца. Разморозить, нарезать и запечь согласно инструкции по рецепту. После запекания укусы корицы лучше всего остаются свежими (в тот же день), но вы можете хранить их в закрытом контейнере при комнатной температуре на ночь.Они немного потеряют рассыпчатость, но сохранят прекрасный вкус.

Ярлык

• Если вам лень или у вас мало времени, пропустите глазурь. Но это хорошо, особенно с апельсиновой цедрой.
• Или просто добавьте немного кленового сиропа.

По индивидуальному заказу

• Гайки :
  • Измельченные орехи можно добавлять внутрь мини-закусок или в качестве начинки на глазурь после запекания.
  • Попробуйте жареные орехи пекан, грецкие орехи, фисташки или фундук.
• Глазурь :
  • Вы можете превратить глазурь в глазурь, добавив столовую ложку мягкого сливочного масла.
  • Мне нравится добавлять апельсиновую цедру, потому что она придает глазури немного пикантности и прекрасно сочетается с корицей;
  • Вместо этого вы можете добавить чайную ложку или две кленового сиропа.
• Начинка : Вы можете добавить в начинку немного измельченного изюма или сушеной клюквы перед тем, как закатать поленья.

Другие рецепты слоеного теста, которые могут вам понравиться

Как приготовить мини-булочки из слоеного теста с корицей

Развернуть лист слоеного теста. Распределите масло по поверхности. Посыпьте сахаром, орехами (если используете) и корицей. Раскатайте 2 полена и разрежьте каждое на 12 частей. Выложите кусочки на сковороду.

Выпекайте при температуре 204C в течение 15-18 минут до золотистого цвета.

Слоеное тесто с корицей

Положите в рот один из этих миниатюрных булочек из слоеного теста с корицей, и он станет маслянистым, слоеным, сладким и похожим на корицу.Легко, быстро и вкусно.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время28 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Порций: 24 мини-ролла

1x2x3x

Автор: Cheryl

Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана

• 1 лист слоеного теста, размороженный, Примечание 1 около 7-8 унций
• 2 столовые ложки мягкого сливочного масла (или 2 1/2 столовые ложки сливочного масла)
• 3 столовые ложки белого или коричневого сахара
• 1 чайная ложка -2 молотая корица
• 1/3 стакана поджаренных измельченных орехов пекан, фундука или фисташек (по желанию), Примечание 2

Глазурь

• 1/3 стакана (35 г) сахарной пудры
• 2-3 чайных ложки молока или воды
• 1/8 чайной ложки ванили
• 1 столовая ложка мягкого сливочного масла (по желанию)
• 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры (по желанию)

• Разогреть духовку до 400 ° F .Выстелите большую сковороду пергаментной бумагой.

• СДЕЛАЙТЕ СЛОЙНОЕ КОНДИТЕРСКОЕ РУЛЕТЫ : Разверните слоеное тесто (или раскатайте до 1/8 дюйма) и растяните до квадрата 10 x 10 дюймов (25 x 25 см). Намажьте тесто мягким сливочным маслом. Посыпать сахаром и корицей. Посыпьте орехами, если используете. (Или оставьте орехи и посыпьте их, когда булочки запекаются и глазируют) . Слегка надавите ладонью, чтобы начинка прилипла к тесту. Слоеное тесто разрезать пополам. Каждую половинку, начиная с одного края, закатать (не слишком плотно).Раздавите тесто по длине, чтобы оно оставалось в рулоне. У вас будет 2 бревна / рулона. Разрезать по 12 частей по горизонтали. Поместите каждый мини-рулет, ОТРЕЗАННОЙ СТОРОНОЙ ВВЕРХ, на сковороду.

• ВЫПЕКАНИЕ : в течение 16-18 минут или до золотисто-коричневого цвета.

• ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРИ : Пока булочки выпекаются, добавьте все ингредиенты для глазури в небольшую миску и перемешайте до однородной массы. Если слишком густой, добавьте несколько капель жидкости. Если слишком жидкий, добавьте больше сахарной пудры. Цедра апельсина необязательна (но очень вкусна).

• ОТДЕЛКА: Нанесите немного глазури на каждый мини-рулон. Если вы пропустили орехи при выпечке. посыпать ими сверху. Хранить в закрытой таре (если есть).

1. Для разморозки слоеного теста: по возможности лучше разморозить его на ночь в холодильнике. Работать с холодным тестом намного проще. Тесто можно хранить в холодильнике сутки. Однако вы можете разморозить его на прилавке в течение нескольких часов, но не позволяйте ему оставаться там слишком долго.Если он станет слишком мягким, посыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы предотвратить прилипание. Если тесто не было предварительно раскатано , раскатайте его в квадрат 10 x 10 дюймов (25 x 25 см) толщиной примерно 1/8 дюйма (3 мм).
2. Для поджаривания орехов: Положите их на сковороду и запекайте в духовке при температуре 350F в течение 5-7 минут или до появления аромата. Или же встряхните их в неглубокой сковороде на среднем огне на плите. Остудить и мелко нарезать.
3. Обгонять:
   • После запекания кусочки корицы лучше всего в свежем виде (в тот же день), но вы можете хранить их в закрытом контейнере при комнатной температуре в течение ночи.Они немного потеряют рассыпчатость, но сохранят прекрасный вкус.
   • Чтобы заморозить: Сделайте журналы и заморозьте их на срок до месяца. Разморозить, нарезать и запечь согласно инструкции по рецепту.

Пищевая ценность

Слоеное тесто с корицей

Сумма на порцию

калорий 83 Калорий в составе жира 54

% дневная стоимость *

Жир 6 г 9%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 3 мг 1%

Натрий 32 мг 1%

0 Калий

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 1 г 2%

Витамин А 30 МЕ 1%

Кальций 3 мг 0%

Железо 1 мг 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Вот еще один вариант с использованием хлебного теста и ярлыка:

Простые булочки с корицей получить рецепт

Слоеное тесто, булочки с корицей [фритюрница или духовка]

Опубликовано: 3 августа 2020 г. · Изменено: 8 марта 2021 г. автор: Cassie

Булочки с корицей из слоеного теста — быстрое и легкое угощение, когда вы жаждете чего-нибудь сладкого.Эти булочки с корицей просто приготовить из замороженного слоеного теста, и они покрыты восхитительной ванильной глазурью. Сделайте их во фритюрнице или духовке.

Я совершенно не могу контролировать себя, когда в дело вступает сахар с корицей, поэтому, естественно, эти булочки с корицей из слоеного теста никогда не хранятся в нашем доме надолго.

Они адаптированы из моего быстрого и легкого рецепта свитков с корицей, но вместо йогуртового теста я использую замороженное слоеное тесто. Эти маленькие завитки корицы собираются очень быстро, и их можно запекать как в духовке, так и во фритюрнице.

Вы можете подавать их как есть или с необязательной (но неотразимой) ванильной глазурью, сбрызнутой сверху. Идеально подходит для утреннего или послеобеденного чая или оставьте немного в качестве угощения для небольших ланч-боксов.

Почему вам понравится этот рецепт

• Быстро и просто.
• Простой вариант сладостей в последнюю минуту.
• Отлично подходит для утреннего или послеобеденного чая.

ЧТО ВАМ НУЖНО

Приготовить завитки с корицей из слоеного теста очень просто! Вот то, что вам понадобится (полные размеры указаны в распечатанной карточке рецептов ниже)…

• Замороженное слоеное тесто
• Масло сливочное
• корица
• Коричневый сахар — Вы можете выбрать здесь другой тип сахара, если хотите — подойдет белый, сырой или сахарный песок. Мне просто нравится карамельный вкус, который коричневый сахар привносит в эти вертушки.

Я добавил глазурь вниз по желанию, но, учитывая, насколько легко ее собрать, я настоятельно рекомендую приготовить замес! Вам нужно всего 3 ингредиента…

• Молоко
• Ваниль
• Сахарная пудра / Сахарная пудра

КАК ИЗГОТОВИТЬ БУЛЕТЫ ИЗ ЦИНАМОНА — ШАГ ЗА ШАГОМ

Разогрейте фритюрницу до 180 ° C / 350F, используя настройку предварительного нагрева или запустите фритюрницу при этой температуре на 5 минут. Смешайте корицу и сахар в небольшой миске.

Выложите лист слоеного теста на чистую ровную поверхность.Смажьте лист сливочным маслом, затем равномерно посыпьте сверху сахарной смесью с корицей.

Плотно скатать лист слоеного теста. Смажьте маслом, затем острым ножом разрежьте тесто на 8 ровных частей.

Поместите булочки с корицей в корзину фритюрницы и готовьте в течение 10 минут или до золотистой корочки. Переместите в решетку, чтобы остыть.

Для приготовления дополнительной глазури — Добавьте сахарную пудру и ваниль в миску, затем добавьте в молоко по столовой ложке, помешивая до однородной массы.Сбрызните булочки с корицей.

Разогрейте духовку до 180C / 350F и застелите противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Смешайте корицу и сахар в небольшой миске.

Выложите лист слоеного теста на чистую ровную поверхность. Смажьте лист сливочным маслом, затем равномерно посыпьте смесью сахара с корицей. Плотно скатайте лист слоеного теста. Смажьте маслом, затем острым ножом разрежьте тесто на 8 ровных частей.

Выложите булочки с корицей на подготовленный противень, затем поставьте противень в духовку на 10 минут или до золотистого цвета и готовности.

Переместите в решетку, чтобы остыть.

Для приготовления дополнительной глазури — Добавьте сахарную пудру и ваниль в миску, затем добавьте в молоко по столовой ложке, помешивая до однородной массы. Сбрызните булочки с корицей.

СОВЕТ ПО ХРАНЕНИЮ

После охлаждения булочки с корицей их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение дня или двух.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ РЕЦЕПТА

• Скатайте тесто как можно плотнее перед тем, как разрезать.
• Если ваша сахарная пудра или сахарная пудра комковатая, не забудьте пропустить ее через сито, прежде чем наносить глазурь.
• Если вы готовите во фритюрнице, они могут немного прилипнуть. У вас есть два варианта — просто используйте лопатку, чтобы освободить их (что я делаю), или отрежьте пергаментную бумагу по размеру и приготовьте их поверх этого (только обязательно добавляйте пергаментную бумагу только после предварительного нагрева! Его нужно взвесить).
• Вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт, чтобы приготовить больше для большей толпы.
• После охлаждения рулонов их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение дня или двух.

ПРОСТО СЛАДОСТИ

Если вы пробовали эти Слоеное тесто Булочки с корицей , я хотел бы услышать, как они вам понравились! Напишите комментарий и поставьте рейтинг ниже!

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.

Булочки из слоеного теста с корицей

Урожайность: 10

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 10 минут

Общее время: 20 минут

Булочки с корицей из слоеного теста — это быстрое и легкое угощение, когда вы жаждете чего-нибудь сладкого. Эти булочки с корицей легко приготовить из замороженного теста, они наполнены маслом, коричневым сахаром и корицей, которая карамелизируется во время выпечки.Вам понравятся эти маслянистые и слоеные мини-кусочки!

Состав

• 1 лист замороженного слоеного теста, частично размороженный
• ¼ чашки коричневого сахара
• 1 столовая ложка корицы
• 1 столовая ложка сливочного масла, топленого

ОПЦИОНАЛЬНОЕ СТЕКЛО CINNAMON ROLL

• ½ стакана сахарной пудры / сахарной пудры
• ½ чайной ложки ванили
• 2 столовые ложки молока, при необходимости больше

Инструкции

ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ

1. Разогрейте фритюрницу до 180C / 350F либо с помощью настройки предварительного нагрева, либо включите фритюрницу при этой температуре на 5 минут.
2. Смешайте корицу и сахар в небольшой миске.
3. Выложите тесто на чистую ровную поверхность. Смажьте лист сливочным маслом, затем равномерно посыпьте сверху сахарной смесью с корицей.
4. Плотно скатайте тесто. Смажьте маслом, затем острым ножом разрежьте тесто на 8 ровных частей.
5. Поместите булочки в корзину фритюрницы и готовьте в течение 10 минут или до золотистого цвета и готовности.
6. Поставить на решетку, чтобы остыть.
7. Для приготовления дополнительной глазури — Добавьте в миску сахарную пудру и ваниль, затем добавьте в молоко по столовой ложке, помешивая до однородной массы.Сбрызните булочки с корицей.
   

ИНСТРУКЦИИ ДЛЯ ПЕЧИ

1. Разогрейте духовку до 180C / 350F и выстелите противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком.
2. Смешайте корицу и сахар в небольшой миске.
3. Выложите тесто на чистую ровную поверхность. Смажьте лист сливочным маслом, затем равномерно посыпьте сверху сахарной смесью с корицей.
4. Плотно скатайте тесто. Смажьте маслом, затем острым ножом разрежьте тесто на 8 ровных частей.
5. Выложите булочки на подготовленный противень, затем поставьте в духовку на 10 минут или до золотистого цвета и готовности.
6. Поставить на решетку, чтобы остыть.
7. Для приготовления дополнительной глазури — Добавьте в миску сахарную пудру и ваниль, затем добавьте в молоко по столовой ложке, помешивая до однородной массы. Сбрызните булочки с корицей.

Банкноты

• Скатайте тесто как можно плотнее перед тем, как разрезать.
• Если сахарная пудра или сахарная пудра слиплись, пропустите их через сито, прежде чем смешать глазурь.
• Если вы готовите во фритюрнице, они могут немного прилипнуть. У вас есть два варианта — просто используйте лопатку, чтобы освободить их (что я делаю), или отрежьте пергаментную бумагу по размеру и приготовьте их поверх этого (только не забудьте добавить пергаментную бумагу только после предварительного нагрева! Его нужно взвесить.
• Вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт, чтобы приготовить больше для большей толпы.
• После того, как эти булочки с корицей остынут, вы можете хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение дня или два.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 10 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 75 Всего жиров: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 24 мг Натрий: 47 мг Углеводы: 10 г Волокно: 1 г Сахар: 6 г Белки: 1 г

Первоначально опубликовано 14 января 2020 г. Рецепт обновлен с добавлением дополнительной глазури и обновленных фотографий. Других изменений нет.

Рулетики с пеканом и слоеным тестом | Булочки с корицей и орехами пекан

Когда я обедал, я делал много бранчей и завтраков для женщин… обычно праздничные завтраки или детские и свадебные души.Я так много узнала о том, как едят женщины, особенно в окружении других женщин. Я был бы так разочарован, что они пропустили гигантские булочки с корицей, которые я накормил. Конечно, они бы ох, ах на них, но никто бы не захотел заполнить их тарелку огромной выпечкой. Однако, когда я начал делать эти маленькие липкие роллы с пеканом, они стали хитом — дамы даже просили секунды! Может быть, дело в более миниатюрных размерах, а может, в отсутствии глазури? Может быть, карамельная глазурь с орехами пекан (сделанная из простой смеси) была слишком сильной, чтобы устоять ?!

Когда я учился в колледже, работая в пекарне, я обнаружил «шмир».«Шмир в этой пекарне не имел в виду сливочный сыр на бублике … но гладкую смесь масла и коричневого сахара, которая была« размазана »на дне формы для кексов перед тем, как положить туда булочки с корицей. После выпечки мы перевернули рулоны на поднос, чтобы показать, что шмир создал карамельную глазурь, которая пролилась на рулеты. Звучит легко (и мило), правда? Становится лучше. Вместо того чтобы готовить булочки с корицей, как это делали в пекарне, вместо домашнего теста для хлеба, теперь я использую замороженное слоеное тесто Pepperidge Farm.Вместо типичных пушистых, тестообразных булочек с корицей (потрясающих само по себе) из слоеного теста получается маслянистый хлопьевидный рулет, который, ну, оооочень хорош. Мне также нравится, что они меньше, чем обычные большие булочки с корицей для выпечки — они идеальное лакомство для позднего завтрака или с чашкой кофе. Вы можете приготовить их заранее (здорово иметь с собой на праздники…), следуя приведенным ниже инструкциям, а затем положив их в морозильную камеру, а не в духовку. Когда вы будете готовы испечь их, просто дайте им постоять 10-20 минут, прежде чем они отправятся в горячую духовку.Чтобы узнать больше рецептов слоеного теста на праздники, нажмите здесь!

Рулетики с пеканом и слоеным тестом

2 листа слоеного теста Pepperidge Farm * (1 упаковка)

2 столовые ложки сливочного масла

1/4 стакана сахара

1/2 стакана коричневого сахара

2 столовые ложки корицы

… ..

12 столовых ложек сливочного масла, размягченного

1/2 стакана коричневого сахара

1/2 чайной ложки соли

1 стакан орехов пекан

Разогрейте духовку до 400 градусов.

* Дайте замороженному слоеному тесту оттаять в течение 20 минут перед использованием.

Сложите листы слоеного теста на слегка посыпанную мукой поверхность. Распределите по 1 столовой ложке размягченного сливочного масла на каждый лист. Затем распределите половину 1/4 стакана сахара и 1/2 стакана коричневого сахара на каждый лист. Посыпьте каждый лист по 1 столовой ложке корицы. Сверните листы в длинные рулоны, затем разрежьте каждый на 6 ровных частей.

Приготовьте карамель, взбив 12 столовых ложек масла, соли и 1/2 стакана коричневого сахара.Выложите по столовой ложке смеси на дно каждой чашки большой формы для кексов. Положите 4-5 орехов пекан поверх смеси шмера, придавив ее. Положите ломтик булочки с корицей спиральной стороной вверх в каждую чашку для кексов.

Поместите форму для кексов на противень — на случай, если они будут пузыриться в духовке. Выпекать 25-27 минут, пока он не станет воздушным и золотистым. Дайте им остыть в форме для маффинов в течение 2 минут — только! Поместите сверху другой противень и переверните их, снимая форму для кексов.

Разверните лист слоеного теста.

Равномерно распределите масло.

Затем добавьте сахар.

Затем коричневый сахар…

И корица.

Плотно скатайте.

Разрежьте каждый лист на 6 частей. Вы даже можете сделать 8, если хотите растянуть.

Насыпьте по ложке лака в каждую чашку.

Затем разбейте его орехами пекан.Мне нравится вид половинок ореха пекан, но можно использовать и кусочки.

Поместите булочки на орехи пекан (я сделал только 6, используя только один лист). Хотите сделать это заранее? Это тот момент, когда вы можете завернуть их и положить в морозильную камеру!

Воздушно-запеченные. Я использовал очень большой противень для кексов большого размера, но вы можете использовать и нормальный размер. Ваш будет более переполненным, если вы воспользуетесь стандартным противнем для кексов… и то, и другое отлично подойдет.

Поставьте сковороду (вверх дном) на другой противень, затем переверните.

Снимите верхний противень и форму для маффинов…

Смотри, ууу, и уй! Их так легко приготовить, что они отлично подходят для любого старого субботнего утра или особого позднего завтрака.

Чтобы узнать больше рецептов слоеного теста на праздники, нажмите здесь!

* Pepperidge Farm Puff Pastry — один из моих спонсоров праздничных развлечений. Я обратился к ним с просьбой присоединиться ко мне в партнерстве в этот праздничный сезон, потому что я ЛЮБЛЮ их продукты и полагаюсь на них в течение многих лет, чтобы мои развлечения увенчались успехом!

Булочки из слоеного теста с корицей (30 минут)

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Булочки из слоеного теста с корицей — это совершенно восхитительный вариант классики. Они сочетают в себе идеальный вкус оригинала с мечтательной маслянистостью слоеного теста, создавая рулет, который отчасти знаком, а отчасти совершенно новый. Плюс — особенно по сравнению с дрожжевым тестом — их приготовить быстрее и проще.

Почему нам нравится этот рецепт

Классические дрожжевые булочки с корицей (в шведском или американском стиле) просто великолепны. Нет вопросов. Я настоятельно рекомендую вам использовать их в качестве кухонного проекта на каком-то этапе вашего кулинарного путешествия.Но друзья, есть способ попроще.

Если вы ищете легкий вариант классического блюда с высокой наградой, сделайте ставку на булочки из слоеного теста с корицей. Их есть:

• Все оттенков корицы и сахара оригинала
• Плюс масляная магия слоеного теста
• Липкая нежность , которую вы ожидаете от булочки с корицей
• Наряду с слоистой хрустящей корочкой
• И как по волшебству готовы примерно через полчаса

Что вам понадобится

Вот несколько ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого простого рецепта.

• Dufour — мой любимый бренд из слоеного теста , безусловно, но он дороже, а иногда и менее доступен, чем бренды из супермаркета. Вы можете использовать любой бренд, который вам нравится. Dufour выпускается в упаковке по 14 унций на одном листе. Если вы работаете с упаковкой на 17 унций, содержащей два листа, вы можете использовать такое же количество начинки, глазури и мыла для яиц, а также аналогичный метод для скручивания и нарезки. Просто сделай это дважды.
• Светло-коричневый сахар и старая добрая корица молотая создают всеобщую любимую начинку.В отличие от дрожжевого теста, в самом слоеном тесте много масла, поэтому сливочное масло в начинку добавлять не будем.
• Вы смешаете половину молока с яйцом , чтобы приготовить промывку для яиц. Благодаря этому сахар с корицей прилипнет к слоеному тесту, поэтому его легко скрутить, а также он окрашивается на внешней стороне булочек, чтобы немного подрумянить их. Вы смешаете вторую половину молока с сахарной пудрой и ванилью , чтобы получилась простая глазурь.

Как их сделать

Вот что вы сделаете, чтобы приготовить отличную партию булочек с корицей. Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить все подробности в карточке рецепта ниже.

1. Достаньте слоеное тесто из морозильной камеры и используйте его, когда оно разморожено, но еще остыло (обычно после 45 минут на прилавке). Сначала приготовьте мытье для яиц и начинку. И то, и другое очень просто. Для мытья яиц смешайте одну столовую ложку молока и яйцо.Для начинки смешайте коричневый сахар и корицу.
2. Присыпать рабочую поверхность мукой и развернуть слоеное тесто. Также посыпьте тесто сверху. Раскатать немного. Используя Dufour, я раскатываю его до одного прямоугольника размером 14 на 12 дюймов. Если вы используете марку с двумя листами, также раскатайте их на пару дюймов по каждой оси. Покрасьте поверхность теста яичной мазью. Затем равномерно посыпьте корицей всю поверхность и осторожно похлопайте руками, чтобы он прилип.
3. Скатать тесто продольно в бревно. Разрезать на 12 (или 13, упс!) Равных частей. Мой любимый способ сделать это — использовать зубную нить, которая не сжимает валики, как нож. Посмотрите видео, чтобы увидеть это в действии. Поместите ломтики в смазанную маслом форму для выпечки размером 8×8 дюймов, оставив между ними небольшое пространство. Или, если вы предпочитаете более хрустящие булочки, вы можете положить их на противень, выстланный пергаментом, так, чтобы между ними было достаточно места.
4. Выпекайте 25 минут (немного больше, если вы хотите, чтобы они были более подрумяненными) в центре духовки при 400 ° F.Пока они запекаются, смешайте сахарную пудру, оставшуюся столовую ложку молока и ванильный экстракт, чтобы получилась глазурь. Сверху сбрызните глазурью и подавайте.

Советы экспертов и ответы на часто задаваемые вопросы

Как лучше всего разморозить слоеное тесто?


Слоеное тесто можно использовать, когда оно разморожено, но еще достаточно остыло. Обычно это занимает около 45 минут при прохладной комнатной температуре, или вы можете оставить его в холодильнике на ночь для разморозки.

Слои образовываются тонкими неповрежденными карманами масла в тесте, из которых в горячей духовке выделяется пар.Чтобы это работало должным образом, их нужно держать в холоде, чтобы они не растворились в тесте.


Какую форму для выпечки использовать?


Если вы хотите, чтобы булочки немного слипались и оставались более мягкими, запекайте их в форме для выпечки 8×8 дюймов, обрызганной кулинарным спреем (или смазанной небольшим количеством масла).

Если вы предпочитаете более хрустящую корочку, выстелите противень на половину листа пергаментом и разместите рулоны достаточно далеко друг от друга, чтобы они не соприкасались, когда они развернутся, на расстоянии нескольких дюймов между ними.

Обе версии хороши. Я склонен думать, что версия с формой для выпечки немного больше напоминает классические булочки с корицей, а версия с листовой сковородой немного больше перекликается с атмосферой слоеного теста.


Могу ли я сделать эти рулоны вперед?


Вы можете приготовить булочки за день и хранить в холодильнике прямо в форме для запекания, плотно накрыв фольгой или крышкой. Выпекайте прямо из холодильника прямо перед подачей на стол.


Как хранить остатки?


После полного охлаждения храните остатки накрытыми при комнатной температуре до трех дней.


Еще сладкие лакомства для бранча

Еще больше любимых закусок и сладостей из слоеного теста

Выход: 12

Булочки из слоеного теста с корицей

Булочки из слоеного теста с корицей — это совершенно восхитительный вариант классики. Они сочетают в себе идеальный вкус оригинала с мечтательной маслянистостью слоеного теста, создавая рулет, который отчасти знаком, а отчасти совершенно новый. Плюс — особенно по сравнению с дрожжевым тестом — их приготовить быстрее и проще.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 14 унций (397 г) слоеного теста
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки (30 мл) молока, разделенных на
• ½ стакана (106 г) светло-коричневого сахара
• 2 столовые ложки молотой корицы
• ½ стакана (56 г) кондитерского сахара
• ½ чайной ложки ванильного экстракта

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F с решеткой в ​​центре.
2. Сделайте мытье для яиц: в небольшой миске взбейте вилкой яйцо и одну столовую ложку молока.
3. Приготовьте начинку: в другой небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу.
4. Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и разверните слоеное тесто. Также посыпьте тесто сверху. Раскатать немного. (Используя Dufour, я раскатываю его в прямоугольник размером 14 на 12 дюймов.)
5. Покрасьте поверхность теста яичной жидкостью.
6. Равномерно насыпьте сахар с корицей по всей поверхности и осторожно похлопайте руками, чтобы он прилип.
7. Скатать тесто продольно в бревно.
8. Разрезать на 12 равных частей. Мой любимый способ сделать это — использовать зубную нить, которая не сжимает валики, как нож. Посмотрите видео, чтобы увидеть это в действии.
9. Положите ломтики спиральной стороной вверх в смазанную маслом форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом. (См. Примечание 3 ниже.)
10. Выпекайте 25 минут или немного дольше, если вы хотите, чтобы они подрумянились.
11. Пока булочки запекаются, сделайте глазурь.В небольшой миске смешайте сахарную пудру, оставшуюся столовую ложку молока и ванильный экстракт.
12. Полить выпеченные булочки глазурью и подавать в теплом виде или при комнатной температуре.

Банкноты

1. Можно использовать слоеное тесто, когда оно разморожено, но еще достаточно остыло. Обычно это занимает около 45 минут при прохладной комнатной температуре, или вы можете оставить его в холодильнике на ночь для разморозки. Лепестковые слои образуются из-за тонких неповрежденных карманов масла в тесте, из которых в горячей духовке выделяется пар.Чтобы это работало должным образом, их нужно держать в холоде, чтобы они не растворились в тесте.
2. Dufour — моя любимая марка слоеного теста, но она дороже и не всегда так легко найти, как другие марки. Он поставляется в одном листе по 14 унций в коробке. Если вы используете марку с двумя листами, общая сумма которых составляет 17 унций, вам не нужно беспокоиться об изменении количества других ингредиентов. Немного раскатайте каждый лист, разделите начинку поровну и разрежьте каждый на шесть рулетов.
3. Если вы хотите, чтобы булочки немного слиплись и оставались более мягкими, запекайте их в форме для выпечки 8×8 дюймов, обрызганной кулинарным спреем (или смазанной небольшим количеством масла). Если вы предпочитаете более хрустящую корочку, выстелите противень на половину листа пергаментом и разместите рулоны достаточно далеко друг от друга, чтобы они не соприкасались, когда они развернутся, на расстоянии нескольких дюймов между ними. Обе версии хороши. Я склонен думать, что версия с формой для выпечки немного больше напоминает классические булочки с корицей, а версия с листовой сковородой немного больше перекликается с атмосферой слоеного теста.
4. Вы можете приготовить булочки за день и хранить в холодильнике прямо в форме для запекания, плотно накрыв фольгой или крышкой. Выпекайте прямо из холодильника прямо перед подачей на стол.
5. После полного остывания храните остатки накрытыми при комнатной температуре до трех дней.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 357 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 65 мг Натрий: 342 мг Углеводы: 40 г Волокно: 3 г Сахар: 14 г Белки: 7 г

Вы приготовили этот рецепт?

Мы будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl.Мы поделимся нашими любимыми.

Рецепт простого шоколадного слоеного рулета с замороженным слоеным тестом — Мелани Кук

Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

Что произойдет, если завернуть плитку шоколада внутрь листа слоеного теста и испечь ее? Эпический шоколадный рулет из слоеного теста!

Липкий растопленный шоколад внутри, хрустящая слоеная корочка снаружи — этот шоколадный рулет наверняка понадобится вам прямо сейчас! Сделать этот шоколадный рулет настолько просто, что это почти как шутка 🙂 Из большой плитки шоколада получается мгновенная начинка, а из упакованного замороженного слоеного теста получается мгновенная корочка! Теперь вы спросите себя: «Почему я не подумал об этом»?

Этот восхитительный рулет из шоколадного слоеного теста по вкусу напоминает шоколадный круассан.Это как шоколадный круассан в форме бревна! Вы не поверите, как восхитительно пахнет ваш дом во время выпечки и как восхитительно будет вкус растопленного шоколада с горячим свежеиспеченным слоеным золотисто-коричневым тестом! Не обжигай язык горячим расплавленным шоколадом! Подождите как можно терпеливее, пока он не станет достаточно безопасным для еды! Нямммммммм!

Пакеты для слоеного теста обычно идут с двумя листами слоеного теста. Вот вам повод сделать 2 шоколадных рулета вместо одного! Только не забудьте разморозить слоеное тесто перед использованием, чтобы оно было достаточно пластичным, чтобы обернуть вокруг него шоколад.Слоеное тесто можно либо разморозить в холодильнике на ночь, либо на 30 минут на прилавке при комнатной температуре. Еще один легкий десерт из замороженного слоеного теста — это мой яблочный штрудель из слоеного теста.

Как приготовить шоколадный рулет из слоеного теста

Шаг 1: Положите большую плитку шоколада на размороженный развернутый лист слоеного теста.

Шаг 2: Обернуть вокруг шоколада слоеное тесто.

Шаг 3. Переверните рулон стороной со швом вниз.

Шаг 4: Смажьте яйцом.

Шаг 5: Сделайте надрезы в тесте сверху.

Шаг 6: Выпекайте при 400F в течение 20 минут.

Нарежьте этот вкусный шоколадный рулет из слоеного теста и наслаждайтесь! Он исчезает за секунды!




Шоколадный рулет из слоеного теста

Что происходит, когда вы завертываете плитку шоколада внутрь листа для слоеного теста и выпекаете ее? ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ ИЗ ПУФИ! Горячий шоколад внутри, хрустящая слоеная корочка снаружи — этот шоколадный рулет поистине эпичен!

Автор: MelanieCooks.com

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Американская

Количество порций: 8 порций

Ингредиенты

• 1 лист замороженного слоеного теста, полностью размороженного
• 1 очень большая плитка шоколада
• 1 яйцо, взбитое вилкой

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F.
2. Выстелите противень пергаментной бумагой.
3. Полностью развернуть лист слоеного теста.
4. Положите плитку шоколада в середину листа слоеного теста.
5. Положите стороны листа слоеного теста на плитку шоколада и защипните, чтобы запечатать, так, чтобы шоколад полностью запечатался внутри слоеного теста.
6. Переверните рулет из слоеного теста и выложите на противень швом вниз.
7. Смажьте рулет из слоеного теста взбитым яйцом.
8. Ножом прорежьте несколько прорезей сверху слоеного теста.
9. Положите шоколадный рулет из слоеного теста в духовку и запекайте 20 минут.

3.5.3208




Сохраните это на потом в социальных сетях:




Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

.