Разное 

Рецепт вкусного хрустящего хвороста: Хворост хрустящий на водке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Необыкновенно вкусный хрустящий хворост. Рецепт с пошаговыми фото

Можно взять растительное масло, но лучше, если у вас есть свиной, гусиный или утиный жир. Поверьте, вкус хвороста только выигрывает, если жарить на натуральных животных жирах. Я делала смесь — растительного масла и свиного жира. 

Чтобы масла уходило поменьше — выберите удобную посуду, глубокую, с небольшим объемом. Например, я жарю в казанке, так как форма казанка позволяет в небольшом объеме масла качественно жарить хворост.

Теперь не забыть приготовить сахарную пудру, она нужна будет сразу же в процессе приготовления. Можно взять готовую, я делаю сама в кофемолке, нужно 1,5-2 ложки сахара для пудры.

Теперь вернемся к тесту. Я разделила его на четыре кусочка, расплющила в лепешки и раскатала очень тонко, как на домашнюю лапшу. Секрет вкусного хвороста еще и в этом — очень тонкая раскатка теста!

Теперь можно разрезать на полоски, сделать надрезы внутри, вывернуть и получить классическую форму хвороста, а можно сделать розочки — это более празднично и красиво!

Для розочек вырезаем бокальчиками и рюмочками разные по размеру кружочки, соединяем в центре надавливанием, делаем 4-5 надрезов по окружности.

Масло нужно как следует разогреть, хворост получится тогда, когда при опускании в масло тесто сразу начнет пузыриться. Жарить нужно с двух сторон, очень быстро, вынимать шумовкой, давая стечь лишнему жиру.

Складываем аккуратно хворост на блюдо, сразу же горячим посыпаем сахарной пудрой. Я люблю сладкий хворост, поэтому сыплю пудры много.

Из этого кусочка теста получилось два блюда с хворостом. Причем, если делать классический хворост полосками, получится больше по объему, а розочками — меньше. На вкус хворост — очень  нежный и хрустящий.

Ну вот, если вам кажется, что в доме шаром покати и совершенно нечего есть, присмотритесь, может найдете яйцо, полстакана молочка и горстку муки?

Почти как в классическом «колобке»))

Хворост — 6 рецептов вкусного хрустящего печенья 


В детстве бабушка часто готовила нам в большом казане очень интересные сладости. Она вылавливала их шумовкой, а потом только и успевала чуть присыпать сахарной пудрой, как мы с удовольствием тянулись за этими «завитушками».

Они хрустели во рту, как будто кто-то рядом стоял и ломал целую связку хрупких сухих веток. Догадались, чем мы любили лакомиться? Конечно же, это шикарный тонкий хрустящий хворост!

Сейчас его часто можно встретить в магазинах сладостей или кулинарии. Вам продадут целый пакет этого аппетитного печенья, а весить он будет всего грамм 200-300. Настолько он легкий и воздушный!

А почему бы вам не приготовить это лакомство самостоятельно? Минимум продуктов и времени, а радости ваших домочадцев будет гораздо больше, чем от покупного десерта.

Тонкий хрустящий хворост по классическому рецепту

Настоящий классический хворост выглядит так, словно он состоит из тонюсенькой воздушной хрустящей корочки. Словно в руках у вас большие чипсы, только из сладкого пресного теста, которое в раскаленном масле раздувается нежными пузырьками. Кстати, последние появляются благодаря добавленной в состав водке, которую вы даже не почувствуете на вкус.

Печенье не успевает напитаться маслом, потому что жарится буквально считанные секунды. Несведущие в кулинарном процессе люди могут подумать, что вы готовили эту вкуснотищу в духовке.

Само по себе это печево может показаться не слишком сладким. Поэтому его дополнительно посыпают сахарной пудрой.

Нам понадобится:

  • Мука – 250 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Водка – 1 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахарная пудра – по вкусу для посыпки.
  • Подсолнечное масло – ½-1 стакана для жарки.

Приготовление:

1. Просеять муку, чтобы она сильнее напиталась кислородом. Высыпать в чашку 200 гр. и смешать ее с сахарным песком. Приправить маленькой щепоткой соли.

Бабушка всегда говорила, что нужно в сладкую выпечку добавлять немного соли. Так вкус всех других компонентов лучше раскрывается.

2. Разбить в мучную смесь яйца и влить ложку водки. Приступить к замесу теста. Сначала можно это делать ложкой, а потом рукой.

3. Оставшиеся 50 гр. муки высыпать на рабочую поверхность и переложить в нее густое тесто. Хорошо его вымесить, чтобы оно стало упругим и одновременно очень тугим шаром.

Затем накрыть миской и дать постоять минут 20. Через это время тесто станет более гладким, однородным и чуть более мягким и податливым.

4. Скалкой превратить колобок в полупрозрачный прямоугольный пласт. Он должен быть настолько тонким, чтобы просвечивалась поверхность, на которой его раскатали. По сути, толщина должна получиться буквально 1-2 мм.

Нарезать ножом или фигурным резаком одинаковые полосочки. В каждой из них посередине прорезать отверстия длиной 2-5 см.

5. Аккуратно приподнять один кончик заготовки и несколько раз провернуть его через разрез, чтобы боковинки полоски превратились в перекрученные жгутики. Так повторить со всеми раскатанными ленточками из теста.

6. В глубокую сковороду влить масло и разогреть его. Быстрыми движениями перенести 2-5 скрученных изделия в посуду для жарки и обжарить с обеих сторон по 5-10 секунд до появления золотистого оттенка.

Жарится хворост очень быстро, поэтому лучше не отходить от плиты, чтобы он не превратился в уголь.

7. Выловить готовые хрустящие завитки шумовкой или щипцами и выложить на бумажное полотенце, если боитесь, что они все же чуть напитались маслом.

Осторожно переложить в большую тарелку и посыпать сверху сахарной пудрой по своему вкусу.

Очень вкусный крымский хворост с рецептом теста на водке

Крымский хворост по достоинству считается самым вкусным и знаменитым в нашей стране. Умелые хозяйки готовят его по рецепту с водкой, которому уже почти сотня лет.

Тоненькие свернутые пластики теста опускают в кипящее масло и жарят, как во фритюре, всего несколько секунд. Получается настолько хрустящая и воздушная сладость, что ее хочется немедленно скушать сразу всю, до самой последней крошки.

Нам понадобится:

  • Мука – 1 стакан.
  • Вода – ¼ стакана.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Водка – 2 ст. ложки.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло подсолнечное – ¾ стакана.
  • Пудра сахарная – по вкусу для обсыпки.

Приготовление:

1. В глубокой чашке взбить свежее яйцо с щепоткой соли. Затем добавить воду с парой ложек водки и взболтать еще раз эту смесь, чтобы она стала однородной.

2. Просеять муку и всыпать ее в яичную болтушку. Хорошо перемешать, вначале вилкой, а потом вымесить вручную до получения упругого теста.

3. Разделить заготовку на 2-4 части, чтобы было удобнее работать дальше с небольшими кусочками.

4. При помощи скалки раскатать трех-миллиметровые по толщине ленточки, шириной в пару сантиметров и любой желаемой длины (от 5 до 8 см вполне достаточно). Сделать прорези по центру каждой полоски и выполнить скрутку.

5. В толстостенной посуде раскалить масло и отправлять в него партиями по несколько штук заготовочек жариться во фритюре, по несколько секунд с обеих сторон.

6. Остается только выложить хворост на тарелку и припудрить измельченным в пудру сладким сахаром.

Ну и кушать, конечно, запивая горячим ароматным чаем!

Хворост в мультиварке

Конечно же можно и в чудо помощнице приготовить это лакомство. Для этого возьмите любой вариант теста для хвороста и выпекайте, жарьте в чаше мультиварки.

В ней жарить одно удовольствие, ведь все чаши очень глубокие. Налейте растительное масло, раскалите на режиме «Жарка» хорошенько масло, и поместите туда готовые хрустики. Легко и быстро, и даже совсем без брызг.

Видео о том, как приготовить тонкие хрустящие Розочки

Сегодня мы будем рассматривать разные варианты приготовления любимого лакомства. Каждый новый рецепт будет предусматривать новый рецепт теста.

Этот же способ отличается еще и тем, что здесь получается совсем другая форма. Такой хворост пекут несколько реже, чем его стандартные варианты. Поскольку кажется, что для таких изделий в виде розочек нужно больше времени. Но на самом деле это не совсем так. Времени понадобится практически столько же.

Но какими красивыми они получаются!

Здесь в составе теста мы используем лишь муку и яйца, и буквально ложечку холодной воды (есть рецепт, где вода даже и не добавляется). Но моя бабушка всегда говорила, что хотя бы чайную ложечку, но в любую выпечку ее добавить надо. Тесто с ее добавлением становится более «порховым», то есть нежным.

Заметьте, что в рецепте теста совсем не используется сахар. Поэтому нужно щедро посыпать сами розочки сахарной пудрой. Также их можно подавать со сгущенным молоком, и очень вкусными они получаются с медом. Отрываешь по лепесточкам, обмакиваешь в розеточку с медом, и запиваешь ароматным вкусным чаем.

Представляете, как вкусно!

Друзья, готовьте обязательно. Рецепт не только вкуснющий, но и очень красивый!

Основа для десерта с использованием алкоголя

Рецепт теста для хвороста, включающий себя водку, ликер или коньяк, получается очень ароматным и хрустящим. Несмотря на то что в такую основу входит лишь столовая ложка спиртного напитка, по понятным причинам его все же не рекомендуется готовить детям.

Итак, для замешивания представленной основы потребуются следующие ингредиенты:

  • пшеничная мука белая – примерно 600 г;
  • сметана густая 20%-ая – полная большая ложка;
  • яйца крупные куриные – 3 шт.;
  • сахарный песок – 50-60 г;
  • молоко жирное свежее – 130 мл;
  • сода столовая – 1/3 десертной ложки;
  • водка – большая ложка;
  • поваренная соль мелкая – щепоточка.

Процесс приготовления

Для замешивания такого теста необходимо сильно взбить яйца, а затем поочередно выложить к ним густую сметану, сахарный песок, жирное свежее молоко, поваренную мелкую соль, столовую соду, гашенную уксусом, водку и пшеничную муку. В результате перемешивания всех названных ингредиентов вы должны получить довольно густую массу. Ее надо выложить на большую разделочную доску, присыпать мукой, раскатать в пласт и сформировать полуфабрикаты, как было описано в первом рецепте.

Кстати, готовить такое тесто для хвороста можно не только с использованием водки, но и с бренди, ромом и даже с крепленым белым вином.

Хрустящий вкусный хворост, приготовленный на молоке

На молоке не только блины получаются тонкими и вкусными, но и хворост. Хотя его требуется всего 3 столовых ложки, все же оно придает более нежный вкус аппетитной сладкой закуске, а тесто благодаря ему можно раскатать очень тонко.

Ароматная нотка ванили, добавленная во время замеса с мукой, наполнит весь дом приятным ароматом, который вызовет желание сразу же отведать выпечку.

Нам понадобится:

  • Мука – 1,5 стакана.
  • Подсолнечное масло – 1 стакан.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 3 ст. ложки.
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Сахарная пудра – 2-3 ст. ложки.
  • Ванилин, соль – по 1 щепотке.

Приготовление:

1. В одной чаше теплые яйца вместе с молоком комнатной температуры взбить венчиком до однородного состояния.

2. В другую миску просеять муку. Перемешать ее с щепоткой соли и сахаром.

Не забыть добавить в эту сухую массу и ароматную ваниль. Затем влить яично-молочную смесь и завести довольно мягкое и эластичное тесто.

3. Сделать из него 2-4 колобка и каждый из них раскатать до толщины в полтора миллиметра.

4. Разрезать каждый раскатанный пласт на пятисантиметровые квадратики и в каждом из них сделать в центре двухсантиметровый разрез. Один из кончиков пропустить через прорезь, чтобы получилось подобие бантика.

5. В казанке разогреть свежее подсолнечное масло. Его должно быть столько, чтобы опущенные в один слой заготовки плавали на поверхности как во фритюре, а не жарились, будто как картошка на сковороде.

Жарить до тех пор, пока хворост не приобретет золотистый цвет с двух сторон.

6. Достать готовую партию при помощи шумовки и откинуть на железное сито, чтобы ушли излишки масла (обычно их не бывает, но многое зависит от качества подсолнечника).

7. Переложить в красивую тарелку и обсыпать сладкой пудрой.

Подавать к столу и кушать с удовольствием!

Простой рецепт приготовления пышного лакомства на кефире

Если добавить в тесто кефир, то супер-тонкой выпечки не получится. Однако аппетитные пышные крученые палочки, внешне очень похожие на тонкие сладкие вытянутые баурсаки, будут вам обеспечены!

Хворост на этом кисломолочном продукте получается внутри очень нежный и пористый, а снаружи покрывается румяной корочкой, которая в свежем виде будет приятно похрустывать.

Такое красивое и вкусное жареное во фритюре лакомство обычно подают во время чаепития, обязательно припудрив сладкой посыпкой.

Нам понадобятся:

  • Мука – 3 стакана.
  • Кефир – 1,5 стакана.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Сода, соль – по ½ ч. л.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л. + для жарки.

Приготовление:

1. В глубокую чашку вылить кефир и размешать в нем соду. Дождаться, когда начнется реакция бурления (обычно минут через 5 после соединения ингредиентов).

Затем добавить свежее яйцо, сахар с солью и пару ложек масла. Взбить кефирную смесь до однородности. Подсыпать частями просеянную муку и и перемешивать до тех пор, пока это удобно делать ложкой или венчиком.

2. Переложить содержимое чаши на рабочую поверхность стола и вымесить руками достаточно пластичное тесто. Скатать его в колобок и накрыть вафельным полотенцем, чтобы оно не успело за 20 минут расстойки заветриться.

3. Отрезать треть теста и раскатать его в виде ровного пласта. Аналогичным образом поступить с остальными двумя частями теста.

4. Сделать нарезку прямоугольниками и в каждом из них сделать прорезь. Можно дальше их обжаривать так, как есть, но куда интереснее будут смотреться прокрученные через дырочку 1-3 раза кончики этих полос.

5. Зарумянить изделия в раскаленном масле с обеих сторон. За время нахождения во фритюре тесто увеличится в объеме и станет красивым и румяным.

6. Выложить на несколько минут на бумажные салфетки, а потом убрать их в глубокую чашу или на поднос. Сверху через ситечко посыпать сахарной пудрой.

И в горячем, и в холодном виде хворост очень вкусен. Его даже можно макать в мед, варенье или сгущенное молоко. Запивать хорошо молоком, киселем или любым любимым горячим напитком.

Вечная классика

Как приготовить хворост в домашних условиях? Это не так уж и сложно, можете поверить на слово. Вот список продуктов, необходимых для одной, но достаточно объемной порции. Вам понадобятся: 3 стакана муки и столько же штук яиц, полстакана сахара. Один из важных нюансов того, как приготовить хворост в домашних условиях вкусно: обязательно добавьте в пресное тесто 30 г спиртного – водки, коньяка или рома. Вино не годится, даже белое, т. к. не только испортит цвет печенья, но и придаст ему неприятный привкус. Для замеса потребуется стакан воды, а чтобы оттенить сладость – пол чайной ложечки соли. Еще понадобятся сахарная пудра и растительное масло – вот и все компоненты, которыми вам следует запастись перед тем, как приготовить хворост в домашних условиях.
Муку просейте, соберите горкой, сделайте углубление, вбейте яйца. Подливая воду, алкоголь, подсыпав сахар и соль, замесите тесто. Оно должно быть крутым и гладким. Отделяйте от общей массы небольшие лепешки, раскатывайте их в тонкие пласты и нарезайте полоски шириной 3-4 см. Переплетите их, придав форму, характерную для этого вида печенья, и жарьте в чугунке, в большом количестве растительного масла (или жира) до золотистого цвета. Последний секрет того, как приготовить хворост в домашних условиях: обжаривайте его небольшими партиями. В горячей среде тесто поднимается, и печенье требует много места. Готовый хворост вынимайте шумовкой, выкладывайте на сито, чтобы стекло лишнее масло, а он остыл, затем обваляйте в сахарной пудре. Вкуснейшее дополнение к чаю готово!

Хворост на сметане — пошаговый рецепт приготовления

Еще более пышным печево получается на сметане. Этакие хрустящие пышки! От них будут без ума и взрослые, и дети. А тонкий аромат ванили сведет с ума любого гурмана.

В данном рецепте посыпку выпечки можно сделать минимальной, потому что тесто будет сладким само по себе.

Нам понадобится:

  • Сметана 20% – 200 гр.
  • Мука – 250 гр.
  • Пудра сахарная – 100 гр.
  • Подсолнечное масло – 1 стакан.
  • Водка – 20 гр.
  • Сахар ванильный – 20 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Все ингредиенты заранее вынуть из холодильника и согреть до комнатной температуры. Разбить яйца в глубокую чашку и взбить их с сахаром. Затем добавить жирную сметану и еще раз хорошенько поработать венчиком.

2. В яично-сметанную массу влить водку. Она во время жарки испарится, но придаст тесту воздушности.

3. Смешать ванильный сахар с мукой и просеять их в жидкую смесь. Приступить к замесу сначала ложкой, а потом руками.

4. Хорошо вымесить тесто, чтобы оно стало эластичным и не приставало к рукам.

Возможно понадобится слегка припыливать поверхность стола мукой, но не забейте ей тесто – оно может стать жестким и тогда хворост может получиться таким же жестким.

5. Раскатать готовое тесто через 15 минут его расстойки в полу-сантиметровый по толщине прямоугольник. Разрезать его на одинаковые полоски и сделать в них прорези.

6. Сформировать из каждой ленточки теста хворостинки. Достаточно перекрутить их через прорезь всего 1-2 раза.

7. Остается только обжарить красиво скрученное тесто во фритюре. Поскольку хворост достаточно толстенький и тесто готовилось на жирной сметане, то томить его стоит около минуты, не забыв в течение этого времени перевернуть, чтобы зарумянились и прожарились обе стороны.

8. Готовые пышечки должны полежать пару минут на бумажной подстилке, чтобы ушел избыток масла. А потом их можно посыпать белой или цветной пудрой и подавать к столу.

Очень вкусно подать их также со сгущенкой, или же медом.

Казалось бы, что здесь такого… Зажаренное до хруста тонкое тесто, а столько радости и удовольствия оно приносит детям. Да и родители, как семечки, будут грызть нежные полосочки. Особенно вкусно со сладким молочным чаем.

Даже если у вас нет в доме сахарной пудры, все равно хворост придется как нельзя кстати для угощения внезапных гостей. Приготовить его дело нескольких минут, а беседу за столом под легкий «треск» можно растянуть на целый вечер.

И хотя в составе большинства рецептов используется водка, все же это угощение могут кушать даже те, кто находится за рулем. Этиловый спирт испарится во время жарки и не будет ни малейшего воздействия на организм. Даже алкотестер не определит, что в составе было небольшое содержание алкоголя.

Приятного аппетита и хрустящего удовольствия с хворостом собственного приготовления!

Автор публикации

не в сети 3 недели

Рецепт приготовления вкусного хрустящего хвороста » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Удивительно, что я до сих пор не выложил рецепт хвороста. Исправляю это недоразумение. Я познакомился с этим лакомством на дне рождения своего друга, в глубоком детстве. Его бабушка вообще очень вкусно готовила всё, что касается сладостей, я запомнил это очень хорошо.

У нас дома мама на отрез отказалась готовить хворост, мотивируя это отсутствием возможности приготовить сахарную пудру. Сказано – сделано! Я договорился с родителями своего друга и взял у них на прокат кофемолку, чтобы измельчить сахар. Тут уж мама не смогла отвертеться. Конечно, сейчас мне ничего не мешает жарить это лакомство для своей семьи, тем более что его рецепт намного проще, чем многие думают. Да и есть у меня один секрет, которым я поделюсь ниже.

Ингредиенты:

два яйца

две столовые ложки водки или коньяку

чайная ложка соли

муки, до крутого теста

растительное масло для жарки во фритюре

сахарная пудра для посыпки

Разновидности хвороста:

Рецептов теста для хвороста, очень много. Но есть два отличающихся подхода. Его можно готовить из жидкого теста, для этого нужны специальные формочки и опыт. И бывает хворост из крутого теста, его готовить намного проще, о нём и пойдёт речь.

Приготовление хвороста:

Взять большую миску, в неё разбить яйца. Добавить немного муки. Высыпать нужное количество соли. Вылить водку.

Замешать жидкое тесто. Добавляя муку, довести тесто до крутой консистенции, чтобы оно не липло к рукам.

Накрыть тесто миской, в которой его вымешивали и дать постоять 30 минут. Раскатать тонкий лист, прозрачный в прямом смысле слова. Нарезать лист на прямоугольники, ромбы, можно вырезать кругляшки.

Сформировать различные замысловатые и не очень изделия. Скажу прямо, я вообще предпочитаю жарить просто полоски, всё равно вкусно получается. По сему эстетические изыски оставляю на Вашей совести. Растительное масло нагреть до температуры 170 градусов Цельсия. Это приблизительно соответствует среднему нагреву плиты.

Жарить хворост во фритюре до образования красивого, золотистого цвета. Время жарки должно составлять около минуты. Если он жариться слишком быстро – это значит масло слишком горячее, он будет гореть и не будет хрустящим. Если масло слишком холодное, то хворост долго жарится и не очень сильно расслаивается. По этим признакам Вы сможете добиться оптимальной температуры масла. Жареный хворост выложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы с него стекли остатки масла. Горячий хворост посыпать сахарной пудрой, для этого очень удобно пользоваться ситом.

И совсем забыл про секрет, который обещал. Когда у меня остаётся тесто для вареников, здесь можно ознакомиться с рецептом . Или тесто от пельменей, то я из него готовлю тот самый хворост. Получается очень вкусно. Эту рекомендацию можно рассматривать как ещё один рецепт теста.

Как только я успел нажарить хвороста, приехали дети с дачи. Я немножко замешкался, пока разбирал вещи, что-то ещё. А они пили чай. В итоге я успел съесть всего две хворостинки. Так что блюдо это особое, быстро исчезающее. Приятного аппетита! Кстати, появился у меня новый рецепт мягкого хвороста, тоже очень достойно.

классические рецепты хрустящего и вкусного хвороста

Здравствуйте! Очень уж я люблю домашние десерты. Например, творожный пирог с песочной крошкой или быстрые кексы к чаю. Стараюсь готовить их почаще, чтобы побаловать себя и близких. И вот вспомнилось мне, что давненько не хрустели мы домашним хворостом!

Признаться, в последний раз готовила его несколько лет назад и слегка подзабыла, как это делается. Поэтому, пришлось пройтись по своим кулинарным записям и просторам интернета. Поэтому, всеми понравившимися рецептами спешу поделиться с вами!

Готовятся такие завитушки очень просто, буквально на скорую руку. Хрустят так звонко, словно охапка тонких сухих веточек – поэтому десерт и получил такое название. А во рту буквально тают. До чего вкусно, словами не описать!

Вашему вниманию сегодня 5 лучших рецептов этой вкуснятины! Советую попробовать хотя бы один. А статью забирайте себе на заметку, чтобы протестировать со временем каждый.

Хрустящий хворост — классический пошаговый рецепт (без водки)

Предлагаю вам очень простой рецепт домашних завитушек или, как мы их еще называем, язычков. Благодаря наличию в составе сметаны, вкус приобретает очень нежный, сливочный оттенок. Вкуснятина неописуемая!

Часто в состав добавляют водку или другой крепкий алкоголь. Например, коньяк. Это хорошо, когда в холодильнике уже стоит початая емкость такого напитка. Но покупать целую бутылку ради добавления нескольких ложек в состав — не хочется. Поэтому, я предлагаю вам простейший рецепт без его использования. Получается ничуть не хуже!

Список необходимых ингредиентов:

  • куриные яйца — 2 шт.
  • мука — 200-250 гр.
  • сметана — 1 ст.л.
  • сода — 0.5 ч.л.
  • уксус или лимонный сок — 0.5. ч.л.
  • молоко — 1 ст.л.
  • много растительного масла без запаха для обжаривания
  • соль и сахарный песок — по вкусу
  • сахарная пудра для посыпки

Пошаговый процесс приготовление:

Первым делом подготовим все, что нужно по списку.

Шаг 1. В миску вливаем сырые куриные яйца, всыпаем щепоточку соли и венчиком превращаем все в однородную массу, чтобы белок и желток между собой соединились.

Теперь вводим сюда молоко и сметану.

Яйца и молочные продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому, за пару часов до приготовления я достаю все из холодильника.

Снова поработаем венчиком. Отдельно, в небольшой миске, заливаем соду таким же количеством кислоты. Например, 9% уксусом или лимонным соком.

Перемешиваем и сразу вливаем «бурную» смесь в яичную основу. Снова взбиваем. На этом, жидкая составляющая теста готова.

По желанию, можно добавить немного сахарного песка. Но можно этого и не делать, ведь при подаче мы посыпем нашу красоту сахарной пудрой.

Шаг 2. Муку просеиваем и по чуть-чуть добавляем в основу. После каждой порции перемешиваем.

В зависимости от размера яиц и сорта муки, ее может уйти больше или меньше от указанного количества. Поэтому, ориентируйтесь на текстуру теста.

Оно должно получится мягким и пластичным. Возможно, будет немного прилипать к рукам. Когда венчик перестанет справляться, переходим к ручному замесу.

Много муки добавлять не советую. Чем дольше вы будете работать руками, тем меньше оно будет липнуть и тем пластичнее становиться.

Вот такое мягкое и приятное оно должно получиться:

Колобок убираем в пакет или оборачиваем пищевой пленкой. Оставляем его отдохнуть, прямо на столе на 30-40 минут.

Шаг 3. Теперь достаем тесто, разрезаем на 2 примерно одинаковые части. Одну из них снова возвращаем в пакет, а со второй продолжаем работать.

Раскатываем ее скалкой, очень тонко, насколько это возможно. Стол и скалку, при этом, можно припылить тонким слоем муки. Сквозь пласт теста должна буквально просвечивать рабочая поверхность.

Шаг 4. Нарезаем его на полоски, шириной примерно в 3 см. Берем по 1-2 штуки, а остальные пока прячем под полотенце. Ведь тесто быстро засыхает и работать с ним будет очень сложно. Нарезаем теперь на кусочки, немного по диагонали.

В центре каждого ломтика делаем надрез по длине, не доходя до краев.

Один из кончиков теста просовываем через получившееся отверстие и вытягиваем. Заготовки также прикрываем полотенцем.

Шаг 5. В сотейник с толстым дном, казан или сковороду наливаем много масла. Максимально нагреваем его на сильном огне — это очень важный момент.

Если вы опустите тесто в недостаточно раскаленное масло, хворост не получится.

Отправляем сюда несколько заготовок одновременно и наблюдаем, как они сразу светлеют и делаются пупырчатыми. Поджарим их до легкой золотистости — это занимает не более минуты. Поэтому, не отходите далеко от плиты, ведь готовится десерт очень быстро!

Переворачиваем при помощи двух вилок. Будьте осторожны, ведь масло очень горячее!

Источник — https://youtu.be/1VFtAqKfKSM

Шаг 6. Со сковороды выкладываем язычки на бумажное полотенце. Пусть они полежат тут и избавятся от лишнего жира. Затем раскладываем их на тарелке и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рецепт хрустящего хвороста с водкой — розочки, тающие во рту

Предлагаю один из самых любимых мною рецептов хвороста. В составе один интересный ингредиент — водка! Она ни в коем случае не сделает десерт непригодным для детей. Ведь спирт исчезнет во время жарки и вреда от сладости не будет даже для малышей. Цель алкоголя — сделать хворост хрустящим и «пузырчатым». Очень советую вам попробовать приготовить его по этому рецепту.

Мы приготовим не просто ленточки, а красивые розочки. Это очень просто! Убедитесь сами!

Что нам понадобится:

  • мука — 220-240 гр. (плюс немного для раскатки)
  • водка — 40 мл.
  • яйца сырые — 2 яйца
  • щепотка соли
  • сахарная пудра для подачи
  • достаточное количество растительного масла для обжаривания

Как готовить:

Подготавливаем все, что нам понадобится. Яйца, при этом, нужно достать из холодильника за 2-3 часа, чтобы они остыли до комнатной температуры.

Разбиваем их в миску, добавляем щепотку соли. Венчиком превращаем все в однородную смесь.

Вливаем сюда водку. Затем поэтапно вводим просеянную заранее муку. Ее количество может отличатся от приведенного в списке. Это, зачастую, зависит от размера яиц и сорта самой муки. Тесто должно получится очень мягким, как теплый пластилин.

Оно будет немного прилипать к рукам — это нормально. Главное, не перебить тесто мукой, чтобы печенье получилось нежным.

Накрываем полотенцем или убираем в пакет. Оставляем отдохнуть на полчасика.

От настоявшегося колобка отрезаем примерно треть. С нею мы будем работать сейчас, а остальное снова уберем под пакет, чтобы не подсохло. Итак, рабочую поверхность припыляем мукой и слегка подмешиваем часть массы.

Раскатываем в очень тонкий пласт, насколько это возможно. В этом-то и прелесть хвороста — чем тоньше тесто, тем более хрустящим будет десерт.

Толщина пласта должна быть не более 1 мм.

Подготовим 3 формы разного размера (например стаканчики и рюмка). Вырезаем три соответственных круга и кладем один на один по убыванию. Также вооружаемся деревянной палочкой и устанавливаем ее неглубоко сверху, в центре.

Придерживая конструкцию за эту палочку, делаем 4 разреза с равных сторон, как лепесточки у цветка. Таким образом делаем «розочки» и расправляемся со всем количеством теста. В том числе и с обрезками — собираем их в комок и снова раскатываем в пласт.

В сковороде или кастрюле с толстым дном нагреваем много растительного масла, чтобы изделия могли свободно «плавать». Когда оно максимально нагреется (это очень важно!), отправляем сюда несколько наших заготовок.

Притапливаем каждую, с помощью той же палочки и слегка прижимаем. Тогда получается настоящая розочка:) Тесто сразу начинает бледнеть и вздуваться. Подрумянить каждую партию нужно около 1 минуты с двух сторон.

Как только наши «цветочки» приобретут легкий румяный вид, перекладываем их из масла сразу на бумажные салфетки. Тут они избавятся от лишнего жира.

Источник — https://youtu.be/dOsV7Dmn7mY

При подаче, складываем «розы» на плоскую тарелку и посыпаем сверху сахарной пудрой. К этому моменту, можно уже заварить чай и отправляться к столу!

Видео — как сделать тонкие хрустящие хризантемы

А еще хочу вам показать другой вариант приготовления хвороста в виде цветов. На этот раз розочки будут сделаны другим способом, а хризантемы — просто чудо!

Красота, да и только! И не сложно — смотрите сами.

Совсем немного нужно для этого рецепта.

Состав продуктов:

  • яйца — 3 шт.
  • мука — 220 гр.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • растительное масло
  • сахарная пудра для посыпки

Приятного чаепития!

Самый вкусный хворост на молоке в домашних условиях с пузырьками

Вот вам еще один проверенный рецепт домашних завитушек. Готовится быстро и просто.

С детства помню, как мы с мамой стряпали эту вкуснятину и как из маленьких ленточек получались хворостины внушительного размера. Мне, маленькой, пузыри на них казались тогда просто огромными. Но съедалось угощение, не смотря на размер, очень быстренько. Ведь этот десерт нежнейший и легкий — буквально тает во рту!

Рецепт очень простой и доступный. Ведь в состав входит 3 основных ингредиента, которые найдутся, пожалуй, в каждом холодильнике.

Ингредиенты:

  • 300 гр. муки
  • 40 гр. сливочного масла
  • 150 гр. молока
  • щепотка соли
  • сахарная пудра для подачи

Приготовление:

В сухую и чистую миску просеиваем муку. Всыпаем к ней щепотку соли и немного перемешиваем. В центре делаем небольшое углубление.

Сливочное масло слегка подтапливаем. Главное, оно не должно быть горячим! Вливаем к муке, в подготовленную ямочку.

Сразу же добавляем молоко, подогретое предварительно до комнатной температуры. Руками начинаем замешивать тесто. Оно должно вобрать в себя всю муку, превратиться в мягкий, слегка липковатый ком.

Перекладываем его на стол и вымешиваем еще минут 5-7.

Муки больше подмешивать не советую, и даже припылять ею рабочую поверхность. Ведь масса будет делаться более плотной и менее липкой в процессе замеса.

Ну, а если уж невозможно с ним работать изначально, то чуть-чуть добавляем муки. Из-за особенностей сорта, такое может быть. Тесто будет эластичным, очень приятным, как теплый пластилин.

Убираем наш колобок в пакет и оставляем на столе минут на 30-40, чтобы оно «отдохнуло» и мука при этом выделила клейковину.

Достаем его, формируем в небольшой батончик и делим на 2 части. Одну половинку пока вернем в пакет, а вторую будем очень тонко раскатывать скалкой. Чем тоньше вы его раскатаете, тем более пупырчатый и воздушный будет ваш десертик. Толщина — примерно 1 мм.

Нарезаем пласт обычным ножом или специальным роликовым на ромбики с острыми углами. Все неровные фигурки по краям убираем — их можно соединить и раскатать еще раз.

На сковороде нагреваем много растительного масла. Лучше не экономить, ведь изделия должны свободно плавать в нем. Жарить хворостинки будем по несколько штук сразу.

Когда масло максимально накалится, отправляем сюда первую порцию. Ромбики сразу начнут «корчиться», покрываться пузыриками и увеличиваться в размере. Готовим их, переворачивая, до румяного цвета.

Источник — https://youtu.be/Ye4Phsi_LMc

Со сковородки перекладываем на стопку бумажных полотенец. Бумага впитает все лишнее масло, оставшееся после обжаривания.

Подаем на плоской тарелке и не забываем присыпать сахарной пудрой. Вкуснятина получается невообразимая! Обязательно попробуйте!

Простой рецепт воздушного хвороста на воде без яиц

Теперь хочу показать вам еще один удачный рецепт, хотя в нем не используется ни молоко, ни сметана, ни яйца. Тонкий, неповторимый вкус придает готовому лакомству сливочное масло. Даже придя домой после тяжелого рабочего дня можно сообразить себе такой десертик к чаю на скорую руку!

Справится с этим даже тот, кто далек от кулинарии. Студент, холостяк, ребенок (в данном случае, под присмотром родителей) или просто начинающая хозяюшка обязательно приготовят вкусных хворост, следуя подробному пошаговому описанию.

Необходимые ингредиенты:

  • 60 гр. сливочного масла
  • 200 мл. теплой воды
  • 0.5 ч.л. сахарного песка
  • 0.5 ч.л. соли
  • 10 гр. разрыхлителя
  • мука — примерно 3 стакана по 300 гр.

Процесс приготовления:

Кипяченую воду остужаем градусов до 37-40. Она должна быть теплой, комфортной для рук. Вливаем ее в миску для замеса теста. Всыпаем сюда же соль и сахарный песок. Перемешиваем венчиком или ложкой, чтобы все кристаллики растворились.

Сливочное масло растапливаем и отправляем в миску с водой, немного перемешиваем, чтобы масса стала однородной.

Отдельно соединяем муку с разрыхлителем. Просеиваем эту смесь и начинаем по несколько ложек отправлять в жидкую основу из воды и масла.

Всыпаем буквально по 2-3 столовые ложки и каждый раз перемешиваем. Сначала тесто будет жидковатым, а потом достаточно плотным — в этот момент можно начинать месить его руками.

Много муки добавлять не нужно. В зависимости от сорта этого продукта, количество может отличаться от предъявленного в списке. Поэтому, смотрите по консистенции.

Тесто должно быть очень мягким и податливым, а не забитым и жестким. При этом, оно будет немного прилипать к ладоням.

Руками месим не менее 5 минут, чтобы масса стала более эластичной.

Накрываем тесто миской, чтобы не попадал воздух или убираем в пакетик. Даем отдохнуть минимум 40 минут. За это время мука выделит клейковину, а значит и масса станет более пластичной и будет легко поддаваться раскатыванию.

Отдохнувший полуфабрикат делим на 2-3 части. С каждой будем работать по очереди, а ожидающие пока спрячем под пакетик или в ту же миску.

Раскатываем каждый кусочек в очень тонкий пласт — 1-1,5 мм, не более! С помощью специального фигурного ножа «колесика» вырезаем квадратики. В каждом делаем надрезы посередине в нескольких местах, не прорезая до конца. Подробнее можете посмотреть на фото ниже.

Теперь собираем каждую из недорезанных сторон, гармошкой и просовываем одну сторону через середину, выворачивая изделие.

В кастрюле с толстым дном или сковородке нагреваем фритюр. Когда жир максимально нагреется отправляем жариться несколько хворостин. При этом, мощность плиты должна быть высокой.

Проверить, горячее ли масло можно, поместив сюда одну сторону длинного кусочка теста. Если жир сразу начнет шипеть вокруг него, значит все готово к обжарке. Делайте это предельно аккуратно, чтобы не обжечься!

Вы заметите, как печенье сразу увеличивается в объеме, светлеет и становится пузырчатым. Подрумяним каждую партию примерно по 1 минуте.

Источник — https://youtu.be/gRL564_KQi4

Сразу после того, как изделия приобретут золотистый цвет, достаем их и выкладываем на слой бумаги — она впитает лишнее масло после обжаривания.

Времени на приготовление десерта, от замеса теста до итоговой посыпки сахарной пудрой, уходит очень мало. Поэтому, можете смело готовить даже тогда, когда у вас нет сил и возможности долго возиться на кухне. А результат с лихвой оправдает все ожидания!

Приятного аппетита!

Видео — как приготовить очень вкусный хрустящий хворост на сметане

Хрустящий, легкий, пузырчатый, воздушный и просто неописуемо вкусный десерт. Из маленького кусочка теста получается целое облако хворостин! А до чего они вкусные, на языке буквально тают!

Рецепт на сметане я люблю больше всего! Ведь получается лакомство особенно нежным, с легким сливочным ароматом. Автор этого ролика покажет вам свой вариант приготовления.

Приятного просмотра!

Чтобы не искать состав рецепта — я выписала его здесь.

Что нам понадобится:

  • 2 сырых яйца
  • 150 гр. сметаны (жирностью 20%)
  • треть ч.л. соды
  • 100 гр. сахарного песка
  • треть ч.л. соли
  • 400-450 гр. муки
  • растительное масло для обжаривания
  • сахарная пудра для подачи

Нежный и воздушный хворост — это уникальное решение к чаю. Ведь мало того, что готовится он без хлопот, получается просто неописуемо вкусным. С детства для меня было фантастикой то, как из маленького кусочка, помещенного в масло, появляется такое большое печенье. И не менее загадочным был тот факт, как быстро опустошается миска с этими хрустяшками.

Сейчас подобный десерт можно купить и в магазине. Целый пакетик или контейнер внушительного размера будет весить всего 200-300 гр. Ведь изделия эти очень легкие. Да и цены приемлемые. Но куда лучше приготовить их дома, из проверенных и доступных продуктов — такое и есть приятнее.

Надеюсь, хотя бы одним из сегодняшних рецептов вы воспользуетесь в ближайшее время. А статью целиком берите себе на вооружения, чтобы готовить хворост почаще.

Желаю вам успехов! До скорых встреч!

Хворост хрустящий — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на порций

Яйцо куриное

1 шт

Мука пшеничная высшего сорта

1.5 стакана

Соль

2 щепотки

Масло растительное

150 мл

Сахарная пудра

100 г

Стоимость ингредиентов

~ 0.68

В список покупок

Хрустящий хворост нравится всем без исключения, ведь это любимое лакомство из детства! Готовится сладкое блюдо очень быстро — буквально за 30 минут и вполне может быть подано как к завтраку, так и на десерт к обеду или ужину. В отличие от обычного хвороста, хрустящий готовится из основы водки с водой, а не из молока, и в него не добавляют соду или разрыхлитель, иначе выпечка получится воздушной и мягкой, нежной на вкус. Если водки в вашем доме нет, то в тесто можно влить коньяк. Вообще же хворост считается печеньем, поэтому, приготовленный по классическому варианту, он действительно должен быть ломающимся в руках и на губах, хрустящим и твердоватым. Из одной порции ингредиентов получается около 7-8 порций десерта — этого вполне хватит на завтрак для семьи из 4-х человек. Если вы планируете угостить большее количество людей, то умножайте объем продуктов, чтобы всем хватило такой выпечки к чаю. Кстати, чем дольше приготовленный хворост будет на столе, тем мягче он будет становиться!

Как приготовить «Хворост хрустящий»

1 Промытое куриное яйцо вбить в глубокую миску, всыпать сахарный песок, соль, влить воду и воду. Аккуратно все взбить венчиком или вилкой.

2 Всыпать просеянную пшеничную муку и замесить не тугое тесто.

3 Оставить тесто «отлежаться» под пищевой пленкой около 10-15 минут.

4 Раскатать часть теста в прямоугольный пласт шириной не более 0,5 см на рабочей поверхности стола, чуть присыпав ее мукой. Скалку также присыпать мукой во время раскатки теста. Нарезать пласт на полоски шириной 2 см и длиной 5 см, сделать в них по середине разрез и протянуть один край полоски в разрез, выворачивая. Присыпать досочку мукой и выложить заготовки хвороста на нее.

5 Прогреть растительное масло в казане или сотейнике до каления, выложить несколько заготовок в него и обжарить по 1 минуте с каждой стороны. Таким образом обжарить все остальные заготовки — следите за ними, так как они очень быстро пригорают в кипящем масле. Лучше всего сначала создать все заготовки, а затем их обжарить.

6 Снять румяный хворост шумовкой на тарелку, выстеленную бумажными салфетками.

7 Дать стечь лишнему жиру и присыпать хворост сахарной пудрой.

8 Подать к столу ароматный и хрустящий хворост вместе с чашечкой горячего чая, добавив в него лимон, или кофе.

Рецепт «Хворост хрустящий» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Домашний рецепт хвороста хрустящего пошагово с фото

Хворост на воде хрустящий

Рецепт хвороста из детства, его готовила еще моя мама. А я только недавно вспомнила такой десерт, как хворост. Хворост на воде делается легко и быстро. Теперь такие печенья кушают и…

Рецепт приготовления сырного хвороста к пиву

До пятницы пока далеко, но я вам уже принесла отличный вариант закуски к пиву 😉 Ну да и ладно — можно заранее все спланировать и подготовиться:) Этот хворост — просто бомба. В горячем…

Хворост по-татарски

Очень вкусный, красивый и хрустящий десерт — национальное татарское блюдо. Его довольно легко приготовить, ну а полакомиться такой вкуснятиной соберется вся семья….

Рецепт хвороста на ряженке

Для тех, кто не печется о калорийности десертов, предлагаю очень классный вариант, как приготовить хворост на ряженке. Хрустящий, ароматный и невероятно вкусный получается хворост по…

Хрустящий хворост

мука — 65 г • сметана — 8 г • сахарная пудра — 9 г • яйцо — 2 шт. • масло оливковое — 500 мл • соль…

Простой рецепт хвороста на кефире

Приготовить хворост на кефире по этому рецепту — проще простого. Хворост на кефире получится необыкновенно нежным и пышным, этот рецепт выручит вас, если пришли неожиданные гости….

Хворост с водкой

Хворост с водкой — это хрустящая сладкая закуска, которую подают к чаю или кофе. Готовится на основе муки, яиц и водки. Самое главное достоинство — это быстрота приготовления. Обязательно…

Как приготовить постный хворост

Приготовить вкусный десерт в пост из доступных продуктов очень просто. Для этого вам понадобятся минимум ингредиентов и совсем немного свободного времени. Рецепт приготовления постного…

Сладкий хворост

Воздушное и хрустящее лакомство родом из детства. Приготовь! Классический рецепт вкусного хвороста — сладкого лакомства к чаю или кофе. И вашим гостям наверняка также понравится угощение,…

Рецепт хвороста пошагово

Вариантов приготовления хвороста существует несколько и я буду пробовать их все Но сначала я хочу предложить вам приготовить хворост на сметане. Так моя мама делала его мне, а теперь…

Хрустящий хворост — простой пошаговый рецепт с фото


Хворост («сушь» или «сочень») — название этого десерта дано ему исключительно из-за внешнего сходства с ломкими хрупкими ветками сухих деревьев. Блюдо представляет собой обжаренное во фритюре хрустящее печенье из пресного сдобного теста, нарезанного полосками.

Хрустящий хворост не без основания считают классикой русской кухни. Это лакомство у нас знают все от мала до велика и с незапамятных времен.
Но основной пик его популярности пришелся на времена Советского Союза, когда при всеобщем дефиците «хворост» готовили повсеместно.
Благо этот вкуснейший десерт готовится по очень простому рецепту и не требует каких-то особых продуктов.

Одна беда — начиная готовить хрустящий хворост, готовьте новый гардероб. На пару размеров больше.
С этим печеньем надо считать не килокалории, а сразу килограммы — сколько «хвороста» отложилось на ваших ягодицах.

***

Для хрустящего хвороста нам потребуется:

— яйца куриные — 6 шт.;
— мука — 650 г.
— соль — 2 щепотки;
— сахар — 1 ст. л.;
— коньяк — 2 ст. л.;
— растительное масло — для жарки ;
— сахарная пудра — для посыпки;

Ингредиенты для этого хрустящего десерта.

Рецепт приготовления

Начинаем готовить пресное тесто для хвороста. (обратите внимание — в классическом рецепте нет никакого масла, маргарина и тому подобного!)

Разбить куриные яйца в глубокую чашу.

Добавить коньяк, сахар и соль. Можно обойтись и водкой, но коньяк придает еще и неповторимый аромат этому десерту.

Взбить смесь.

Начинаем добавлять понемногу муку.

Взбивать все до однородного состояния.

Добавить оставшуюся муку и замесить тесто для хвороста. Чем лучше будет «промешано» тесто, тем пышнее получится десерт.

Разделить готовое тесто на четыре части.

Раскатать скалкой из одной части теста для хвороста большой блин толщиной 1-2 миллиметра.

Разрезать блин на полоски шириной 3-4 сантиметра.

Разделить каждую полоску на отрезки по 8-10 сантиметров.

Сделать в центре каждой полоски разрезы по 2-3 сантиметра.

Взять один край теста и просунуть в разрез. Вытащить его и вытянуть в длину. Заготовка для печенья готова.
Это, на мой взгляд, самый простой способ сворачивания хвороста. Правда, некоторые хозяйки создают такие топологические конструкции, что диву даешься. Куда там «ленте Мебиуса»…
Печенье жарится очень быстро, поэтому заготовок надо наделать сразу много.

Нагреть растительное масло в глубокой сковороде почти до кипения. (если есть фритюрница то можно использовать и ее)

Опустить несколько заготовок печенья в масло. Обжарить до образования красивого цвета. Хворост должен буквально плавать в масле.

Перевернуть и обжарить печенье таким же образом со второй стороны.

Посыпать сахарной пудрой. Вкусный хрустящий хворост готов!

Вкусно до умопомрачения.
Хворост следует употреблять с осторожностью — женщины забывают калории подсчитывать и следить за объемом съеденного лакомства.
А то, что это самое лакомое лакомство, вы убедитесь, как только его испечете!
Кстати, подают хворост уже холодным и хрустящим.
Может быть именно его хруст сбивает нас с мыслей о диетах?

Приятного аппетита!


полезные советы:

— Получить по-настоящему вкусный хворост можно только из тонкого теста – пусть оно буквально просвечивает.

— Отколовшиеся кусочки теста не оставляйте во фритюре. Сразу вылавливайте вместе с обжаренным печеньем. Иначе они будут подгорать и придавать горечь маслу.

— Ни в коем случае не добавляйте воду в тесто, иначе печенье не будет хрустеть.

— В отличие от «классики», сахар в тесто все-таки кладут, правда, не для сладости, а чтобы хворост хорошо подрумянивался.

— Сахарная пудра не будет осыпаться, если посыпать ее сразу на горячий хворост. Интересный вкус печенью придает пудра смешанная с ванилином или какао-порошком.

— При хранении хворост довольно быстро утрачивает свой «фирменный» хруст, поэтому не готовьте его впрок. Лучший вкус десерт имеет в первые часы после приготовления.

— Любители пива придумали для закуски «острый хворост» — вместо сахарной пудры они посыпают его солью и красным перцем.

с рецептом хрустящего хвороста часто смотрят следующие десерты:

Выберите рецепт хрустящего хвороста

Цивилизация и новые технологии вносят различные коррективы в нашу жизнь, в том числе и не очень хорошие. К сожалению, мы стали забывать о вкусе домашней еды, и все больше и больше домохозяек предпочитают ресторанную еду и полуфабрикаты, нежели стоять у плиты и самостоятельно готовить известные блюда. Конечно, хорошо, что у нас есть такие великолепные материальные возможности. Но при этом нельзя забывать, что рецепт хрустящего хвороста — это еще и связующее звено в наших семейных традициях, незаметно создающее атмосферу морального благополучия и укрепляющее отношения между близкими людьми.Это может быть слишком громкий аргумент, но на самом деле это так. Вспомните, как вы сидели за столом с семьей и хрустящими хворостами, которые испекла мама или бабушка! Никто из вас не станет утверждать, что это были лучшие моменты вашей жизни. Так давайте же воссоздадим эту атмосферу нашим детям! Если вы к нам присоединитесь, то мы научим вас готовить хворост с хрустящей корочкой. Выберите рецепт хрустящего хвороста, который вам нравится.

Итак, простой хворост получил такое название, потому что тесто нужно раскатывать как можно тоньше.Именно такая технология раскатки придает хрупкость и при откусывании десерта создается эффект разламывания тонких веточек на стружку. Хрупкие кусочки этого восхитительного печенья обжариваются в большом количестве на растительном масле. обжаренные во фритюре ломтики теста не должны быть переполнены. Так что будьте готовы достаточно долго стоять у плиты. Но результат будет отличным, и ваши домочадцы с нетерпением ждут того момента, когда вы в следующий раз собираетесь угостить их этими сладостями.


Первый рецепт хрустящего хвороста мы посвятим классическому варианту, для которого потребуются 6 яиц, столовая ложка сахара, четверть стакана молока и 2 с половиной стакана муки.Молоко можно заменить сливками, но тогда получится тесто более жирной консистенции.

Замесите тесто следующим образом. Отделите желтки от яиц и используйте только их. Желтки растереть с сахаром, чтобы он полностью растворился и не осталось ни единой крупинки. Влейте в него выбранную жидкость и всыпьте муку. Месить долго и готовое тесто недолго, убрать в сторону, накрыв пленкой. Затем массу разделите на 3 равные части и раскатайте по отдельности до прозрачности.Затем каждый слой разрезаем на полоски шириной 2 и длиной примерно 10 сантиметров. В середине каждой полоски делаем надрез и вставляем туда один конец теста. Получается своеобразный лук, который сразу опускают во фритюр.

Хворост быстро прожаривается, не рекомендуется переваривать. На жаре, на жаре готовое печенье посыпаем сахарной пудрой. Вот так готовится простой хворост. Следите за технологией и количеством тестовых компонентов, и у вас все получится.

А потом рассмотрим, как приготовить хворост с хрустящей корочкой, если у вас есть лишняя сметана, которую нужно срочно использовать в домашних условиях. Для такого десерта понадобится всего 3 яйца, которые необходимо разбить в миске и взбить. Сюда мы добавляем всего 2-3 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки обычной водки. Можно взять коньяк, тесто будет еще нежнее. Раскатав его в тонкий пласт, вы нарезаете квадратики и обжариваете их по описанной выше методике. Готовые изделия удобно получать с помощью металлического дуршлага.После того, как хворост запечен, приступаем к приготовлению глазури, для чего нужно в равных пропорциях взять мед и сахар. Варите эту смесь до загустения. Затем мокрыми руками смешиваем хворост и полученный сироп, выкладываем на поднос с горкой и украшаем. Этот рецепт хрустящего хвороста можно выбрать в качестве украшения праздничного стола.

Хворост тонкий хрустящий — рецепт

Ветки — очень простое и вкусное лакомство, знакомое с детства. Рецепты тонкого хрустящего хвороста без водки и с ее добавлением ждут вас ниже.

Хворост тонкий на йогурте — рецепт

Состав:

  • мука просеянная — 3 стакана;
  • кефир — 250 мл;
  • яиц — 2 штуки;
  • масло растительное — 40 мл;
  • сода — щепотка;
  • сахарный песок — 125 г;
  • соль — щепотка;
  • сахарная пудра для посыпки;
  • масло для жарки во фритюре.

Подготовка

В посуде разбиваем яйца, всыпаем сахар и хорошо взбиваем, добавляем кефир, соль, соду и растительное масло.Сначала просеиваем муку, а затем добавляем ее к остальным ингредиентам. Хорошо перемешайте — тесто должно получиться мягким. Оставляем на полчаса для отдыха, накрыв полотенцем. После этого разделите его на 2 части и тонко раскатайте. Затем нарезаем его небольшими кусочками, прямоугольниками, а в середине делаем небольшой надрез, через который проворачиваем один конец. Готовые продукты обжарить на раскаленном масле. А чтобы готовые продукты были менее жирными, после того, как они будут готовы, складываем их в дуршлаг или бумажные полотенца.А потом через ситечко перетираем сахарную пудру.

Тонкое хрустящее горло с водкой — рецепт

Состав:

  • яйца куриные большие — 2 шт .;
  • мука высшего сорта — 170 г;
  • соль — ¼ ч. Ложки;
  • водка — 1 ст. ложка;
  • масло растительное для фритюра — 250 мл;
  • сахарная пудра для посыпки.

Подготовка

Сначала в миску вбиваем яйца, слегка взбиваем, добавляем соль, а потом водку.Благодаря этому ингредиенту тесто будет хрустящим. А весь содержащийся в нем спирт будет улетучиваться при жарке во фритюре, поэтому его смело можно давать детям. Итак, затем всыпаем примерно полстакана муки и тщательно перемешиваем. Оставшуюся муку всыпают не сразу, а постепенно, при этом перемешивая компоненты. В результате этих действий тесто станет достаточно эластичным. Делим его на несколько частей, раскатываем на пластинки и разрезаем на прямоугольники или ромбики. Сильно большие куски не стоит, так как в процессе варки они увеличатся в объеме.Эти заготовки лучше жарить во фритюрнице. Если такого приспособления нет, то и с этой работой отлично справится кастрюля или кастрюля. Готовый хворост опускаем в кипящее масло и обжариваем около 40 секунд. А после складываем в миску и через ситечко растираем сахарную пудру, в которую при желании можно добавить ванильный сахар.

Хворост тонкий на молоке — рецепт

Состав:

  • мука высшего сорта — 180 г;
  • молоко — 1 ст.ложка;
  • яйца сырые — 2 штуки;
  • сахарный песок — 25 г;
  • масло растительное.

Подготовка

Яйца разбивают в миску и тщательно взбивают миксером или блендером. Добавляем молоко и продолжаем взбивать. Затем всыпать сахар, просеянную муку и соль. Все тщательно перемешиваем до однородного густого теста. Выкладываем его на рабочую поверхность, слегка притрасив ее мукой, и раскатываем тесто в тонкий пласт. Делим его на прямоугольные части, делаем по центру выемку и через них выворачиваем края.Для жарки продуктов нам понадобится глубокая толстостенная сковорода. В него наливаем около 500 мл растительного масла и когда оно достаточно нагреется, опускаем в него наши заготовки. Когда хворост приобретет красивый золотистый цвет, аккуратно с шумом выньте его и разложите на бумажных салфетках. Когда хворост немного остынет и высохнет, поместите его на большую плоскую тарелку с горкой и присыпьте сахарной пудрой.

Хворост тонкий хрустящий без яиц — рецепт

Состав:

  • водка — 60 мл;
  • вода — 500 мл;
  • масло растительное рафинированное — 60 мл;
  • мука — 800 г;
  • Масло растительное для жарки.

Подготовка

В воду влить растительное масло, водку и размешать, постепенно всыпая муку и замешивая тесто. Накрываем и даем отдохнуть четверть часа. А затем раскатать тонким пластом и нарезать кусочками нужной формы и размера. Осторожно положить их в кипящее масло и обжарить до приятного румяного цвета.

Как приготовить хрустящие хворосты вкусно и без нервов

В Интернете можно найти несметное количество рецептов, но идеи, которые унаследовали праправнучки от прапрабабушек и сумели стать традицией, по-прежнему дороги сердцу и чрезвычайно аппетитны.И первым из них будет хрустящий хворост, рецепт которого нам знаком с детства. Эту версию относительно легко приготовить, если полагаться на свое мастерство и воображение. Ингредиенты довольно распространены, поэтому вы можете найти их в любом магазине или супермаркете за углом. Но как же удивится ваша семья, когда проснется рано утром от манящего запаха свежей выпечки, приготовленной с помощью тепла ваших рук! Что ж, не будем испытывать терпение и погрузимся в чудесный мир кулинарии.

Прежде всего, прежде чем приступить к изготовлению хвороста с хрустящей корочкой, необходимо обзавестись необходимыми ингредиентами. Следовательно, убедитесь, что у вас на столе есть следующее:

— 5 яиц;

— 0,5 кг муки;

— ванилиновый конверт;

— 0,5 ч. сода;

— 1 ст. л. майонез;

— сахарная пудра для украшения;

— соль и сахар на ваше усмотрение;

— некоторые добавляют в хворосты хрустящую (в тесто) водку для еще более воздушной консистенции (3-4 ложки)

Ну а теперь приготовим хворост с хрустящей корочкой, перед которым не устоит ни одно сладкоежка.В первую очередь следует переложить яйца в мерную посуду и взбить их любым подходящим электроприбором, подключив ванилин, майонез, сахар и гашеную соду. Для пикантности допустимо добавить щепотку соли. Теперь возьмите муку и выложите ее стопкой на гладкую поверхность. После этого вам предстоит филигранная работа, требующая сноровки: в первую руку возьмите нож с массивным лезвием, а в другой — смесь яйца и сахара. Медленно всыпать кашицеобразную массу в муку, стараясь раскачивать ножом резку, пока все компоненты будущего хрустящего хвороста не сольются в однородную стопку.Не прекращайте этот процесс до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к ножу, после чего его допустимо месить руками. Рецепт хрустящего хвороста удобен тем, что замешанное тесто не нужно настаивать, охлаждать и т. Д. Оно пойдет в «работу» сразу после замеса: поэтому не нужно тратить много времени на приготовление хрустящей корочки. хворост.

Большой шар следует разложить на несколько маленьких комков, с которыми легче обращаться. Возьмите одну из них и скатайте в «лист» шириной почти миллиметр.Оставшиеся шарики для хвороста накройте обычным пакетом, пока они не дойдут до них. Свернутый «лист» нужно разрезать на ленты среднего размера (примерно 2-2,5 см) и придать из всех лент форму. Их можно скручивать или плести «косички» — все идет в вашей фантазии.

Пока вы делаете наброски из теста, отправьте на огонь просторную кастрюлю с маслом и дождитесь закипания. Хрустящий хворост готовится с впечатляющим количеством подсолнечного масла, потому что, собственно, это сделает его таким хрустящим и вкусным.Перемещаем то, что вышло из теста, на сковороду и обжариваем, пока не приобретет соответствующий вид. Не забудьте выбросить готовую хрустящую кисточку на дуршлаг, чтобы на стекле было лишнее масло, а блюдо стало менее жирным.

Осталось только посыпать хрустящее произведение искусства сахарной пудрой и отправить на стол на радость вам и вашей семье! Как видите, рецепт хрустящего хвороста довольно прост и незамысловат, но он может принести в дом радость и хорошее настроение.

Тонкое хрустящее горло: рецепт

Вы умеете готовить тонкие веточки? Хрустящие? Рецепт домашнего лакомства будет представлен в материалах этой статьи. Также мы расскажем, из чего лучше всего использовать тесто, чтобы получить самый нежный и вкусный десерт.

Тонкое хрустящее горло: рецепт на молоке

Ложка, сделанная из теста с молоком, получается самой хрустящей. Чтобы самому приготовить такое лакомство, вам потребуются:

  • молока не очень большой жирности — полная большая ложка;
  • яйцо сырое куриное — 2 больших шт.;
  • сахар белый — ложка столовая;
  • соль морская мелкая — 1 щепотка;
  • масло подсолнечное (берите только без запаха) — используйте для жарки во фритюре;
  • мука просеянная — 1 полный стакан.

Приготовление теста

Как приготовить тонкий хрустящий хворост? Рецепт этого десерта требует тщательного замеса теста. Для его приготовления большие куриные яйца взбивают блендером в большой миске. Затем к ним постепенно добавляют молоко не очень большой жирности, белый сахар-песок, просеянную пшеничную муку и морскую соль.

Складываем все ингредиенты в одну миску, тщательно перемешиваем руками до получения однородного густого теста. Его сразу используют по прямому назначению.

Процесс формирования

Как образуется тонкая древесина с твердой коркой? Рецепт этого десерта предусматривает использование большой доски, скалки и острого ножа. Подготовив инвентарь, сразу приступаем к формированию изделий. Для этого тесто выкладывается на большую разделочную доску, а затем присыпается мукой.

Основу раскатав тонким слоем, это кусочки. В этом случае в каждом изделии посередине надрезы, а затем продеваем через них один из краев и выворачиваем. На выходе у вас получится аккуратный локон.

Процесс термообработки

Где зажарить тонкие хворосты до хрустящей корочки? Рецепт таких продуктов требует использования глубокой толстостенной сковороды или гребешка. Вливается в подсолнечное масло (для фритюра), а затем очень сильно нагревается на большом огне.

После того, как растительный жир задымится, он аккуратно разложит формованные полуфабрикаты.Продукт равномерно обжаривается с двух сторон несколько минут.

Сразу после покупки дров золотистого цвета их аккуратно с шумом вынимают и выкладывают на тарелку бумажной салфеткой. Она впитает излишки масла, сделав десерт еще более вкусным и хрустящим.

Как принести домой угощение к столу?

После того, как хворост на молоке высохнет, раскатайте его в большую тарелку и обильно посыпьте сахарной пудрой. В таком виде десерт подают к столу с чашкой горячего черного чая.

Тонкое хрустящее тонкое тесто: рецепт, фото

Из каких ингредиентов можно сделать вкусный домашний хворост? Рецептов приготовления таких продуктов великое множество. Один из них основан на использовании кефира. В этом десерте кроме кисломолочного напитка предусмотрено использование других компонентов, а именно:

  • куриное яйцо — 1 штука;
  • масло растительное — 2 большие ложки;
  • соль поваренная — ½ десертной ложки;
  • сахар белый — 3 большие ложки;
  • сода пищевая — ½ десертной ложки;
  • мука просеянная — около 3 стаканов;
  • ванилин — по вкусу;
  • кефир нежирный — 1 стакан;
  • масло растительное — для фритюра;
  • сахарная пудра — для украшения.

Основа Mesim

Как сделать тонкий хрустящий хворост? Рецепт кефира знают многие хозяйки. Если вы не один из них, мы представим его прямо сейчас.

Для замеса мягких и нежных куриных яиц взбейте с сахаром, а затем постепенно добавляйте соль, свежий кефир, подсолнечное масло и пищевую соду. Все ингредиенты хорошо перемешиваются. В заключение выкладывают просеянную муку. После долгого замеса получается однородное тесто, которое оставляют нагреваться на 17-18 минут.

Процесс формования и жарки продуктов

После того, как тесто на кефире остынет, его очень тонко раскатывают на доске, присыпают мукой.Получив большой пласт, его сразу нарезают на прямоугольники длиной 6 и шириной 2 см. Затем в центре каждой полоски делается небольшой надрез, куда вставляется один конец. В результате получился красивый локон.

После того, как все полуфабрикаты сформируются, сразу приступайте к обжариванию продуктов во фритюре. Для этого в глубокой кастрюле нагревают подсолнечное масло, а затем в него кладут несколько завитушек. Готовьте их за несколько минут до покраснения.

Получив золотистый, пышный и хрустящий хворост, его осторожно снимают с масла через скиммер, а затем помещают в дуршлаг или тарелку с бумажной салфеткой.Аналогично жарим и все остальные продукты.

Как подать к столу хрустящее лакомство?

После того, как горячий хворост остыл и потерял масло, его слайд распространился по глубокой и большой тарелке. В таком виде десерт посыпают сахарной пудрой и сразу же подают к столу вместе с чашкой горячего чая.

Подведем итоги

Теперь вы знаете, как сделать тонкий хворост. Хрустящий. Рецепт постного требует отсутствия продуктов животного происхождения. А приготовить такое лакомство только из растительных ингредиентов довольно проблематично.Ведь в нем обязательно должны быть яйца, а также кефир, молоко или сметана. В связи с этим во время Великого поста от такого десерта лучше отказаться.

Хворост Рецепт вкусного хрустящего теста на водке. Десерт и хворост соленый с водкой (хруст)

Поджаренные хрустящие полоски теста, посыпанные сахарной пудрой — знакомое многим печенье из хвороста с детства. Мода на нее немного поутихла, когда на прилавках магазинов в изобилии стали появляться недорогие разновидности всевозможных сладостей.

Однако сейчас, в эпоху заботы о своем здоровье, когда много внимания уделяется тому, что мы едим, домашняя выпечка снова возвращается на наши столы.

Это блюдо пришло к нам из Греции и стало популярным примерно в конце 19 века. Именно из-за того, что это лакомство такое тонкое и хрустящее, оно получило свое название — «хворост».

Хворост в домашних условиях — пошаговый фото рецепт

Приготовить хворост из нескольких видов теста.И у каждой хозяйки есть свой секрет. Но главное здесь — способ обжарки и способ подачи печенья.

Пожалуй, самый популярный вариант готовится с желтками. Некоторые рекомендуют добавить в такое тесто ложку водки или коньяка.

Ваша оценка:

Время на приготовление: 1 час 0 минут

Количество: 6 порций

Состав

  • Желтки: 4 шт.
  • Мука: 3 ст.
  • Сода:
  • Уксус:

Инструкция по приготовлению

    Берем холодные яйца.Делим их на части. Отправляем желтки в большую миску, где будем замешивать тесто. Перелейте белки в банку. Закрыв его плотной крышкой, белки можно хранить в холодильнике несколько дней. За это время, вероятно, будет найден подходящий рецепт, и им можно будет пользоваться.

    Теперь добавьте к яйцам 100 г ледяной воды (обязательно) и соды. Последнюю гасим уксусом.

    Вилкой или венчиком довести желточную массу до однородной массы.

    Постепенно начните добавлять сахар (от 10 граммов до 100 граммов — чем слаще хворост, тем больше сахара вы добавляете), щепотку соли и муки. Делаем это порциями, чтобы желтки равномерно распределились по тесту.

    Готовое тесто будет прохладной консистенции. Накройте его миской и дайте отдохнуть. На это уйдет минут пять.

    Отделяем комок (чуть больше куриного яйца). Раскатайте до толщины два миллиметра.

    Нарезать полоски шириной два сантиметра. Можно использовать острый нож, а можно использовать специальный круг с волнистыми краями.

    Теперь нарезаем полосы по диагонали. Делаем надрезы каждые семь сантиметров. В центре получившегося фигурного ромба прорежьте отверстие.

    Продеваем один из краев ромба в центральное отверстие, немного растягиваем тесто.

    Налейте масло в сковороду двумя пальцами. Доведите его почти до кипения.Отправляем хворост на жарить. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.

    Он очень быстро пригорает (что я и делал в некоторых местах), поэтому, как только хворост станет золотистым, мы кладем его на бумажное полотенце и даем стечь лишнему жиру.

Посыпаем нашу выпечку сахарной пудрой.

Хворост классический тонкий

По классическому рецепту хворост получается тонким, хрустящим и удивительно вкусным, при этом его невероятно легко приготовить.Не пугайтесь, увидев в составе ингредиентов водку, спирты полностью испаряются при высоких температурах, поэтому печенье можно использовать даже маленьким детям.

Спирт повлияет на структуру белков муки, из-за чего при жарке поверхность «веточек» будет пузыриться, а сами они будут не резиновыми, а хрустящими.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • ½ ч.л. поваренной соли;
  • 0,23 кг муки;
  • 1 ст. Водки;
  • масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Для теста мы постепенно перемешиваем все наши ингредиенты. Яйца взбить с солью, затем добавить к ним водку, постепенно вводить муку. В результате у нас получается эластичное тесто, слегка прилипающее к ладоням.
  2. Заворачиваем в полиэтилен, ставим на холод на 40 минут.
  3. Для удобства раскатывания тесто разделяем на несколько частей, одну оставляем, а остальные возвращаем в пакет. В противном случае он очень быстро высохнет.
  4. Раскатываем тончайший пласт. От того, насколько тонко вам удастся выполнить эту задачу, зависит воздушность будущего блюда.
  5. Режем пласт на полоски, в центре которых делаем надрез, и через него выворачиваем один из краев заготовки. Если не хотите возиться, то можете оставить все как есть, вкус печенья от этого не изменится.
  6. После того, как заготовки будут вырезаны, поставить на огонь сковороду с маслом. Ветки жарятся очень быстро, поэтому есть риск, что просто не успеете выложить и вынуть готовые.Мы наливаем масло в таком количестве, чтобы наша продукция в нем утонула. Когда кусочки попадут в кипящее масло, они начнут набухать и принимать самые разные причудливые формы прямо на ваших глазах.
  7. Готовый хворост необходимо выложить на бумажную салфетку, полотенце или пергамент для выпечки, который впитает излишки жира.
  8. Подается блюдо, обильно посыпанное сахарной пудрой.

Сочная и мягкая на кефире — идеальное лакомство

Любимая печень советских детей не обязательно должна быть именно хрустящей, если замесить ее тесто с 300 мл кефира и 3 стаканами муки, получится целая гора сочной и волшебно вкусной выпечки.Также вам понадобятся:

  • 1 яйцо;
  • ¼ ч. Л. Соли;
  • ванильная упаковка;
  • 3 ст.л. Сахара;
  • масло рафинированное 3 ст.
  • 1,5 ч.л. соды.

Этапы приготовления:

  1. Начните взбивать яйцо с солью и сахаром.
  2. Налейте в чашку не холодный кефир, добавьте соду, чтобы она начала реагировать.
  3. Влить кефир в яйцо, всыпать масло, еще раз перемешать.
  4. Ввести муку постепенно, не переставая помешивать.Получаем мягкое, но слегка липкое тесто для ладоней. Накройте полиэтиленом и дайте настояться 30 минут.
  5. Тесто делим на части, раскатываем и разрезаем на полоски, каждую наградим насечкой в ​​центре, проворачиваем через нее один из краев.
  6. Обжарить в большом количестве масла, после приготовления положить на салфетку, чтобы убрать излишки жира.
  7. Еще горячие веточки присыпать порошком и спешить ставить чайник на огонь.

Как приготовить самый вкусный, тонкий и хрустящий хворост с водкой?

Хотите самый свежий хворост? Затем добавьте в тесто всего 1 столовую ложку.водка. Ни вкуса, ни запаха не подарит, а вот любимая детская сладость незабываемо хрустит и тает во рту. Кроме спирта, стакана муки и присыпки вам понадобится:

  • 2 яйца;
  • Масло подсолнечное рафинированное 200-300 мл.

Способ приготовления:

  1. Вбиваем яйца, забиваем их вилкой вместе с солью. В этом рецепте не будет сахара, для блюд во фритюре это только плюс.
  2. Добавить крепкий спирт, снова перемешать.
  3. Муку вносим по частям. Полученное тесто должно быть достаточно плотным.
  4. Делим получившееся яичное тесто на части, каждую из них стараемся раскатать в максимально тонкий пласт, стараемся добиться толщины 1,5 мм. Чтобы место не прилипало к рабочей поверхности, присыпьте ее мукой.
  5. Раскатанное тесто разрезаем на прямоугольники, длинная сторона которых не должна быть больше 10 см, иначе жарить будет неудобно.
  6. Налейте в емкость для жарки стакан масла, дождитесь, пока оно закипит, а затем положите в него заготовки для хвороста.
  7. Достать из масла можно за 25-35 секунд.
  8. Дайте излишкам жира стечь на бумажные полотенца, а затем присыпьте их порошком, не экономя.

Рецепт молока

Молочного хвороста потребуется всего 2 столовые ложки. молока коровьего на 2 стакана муки, дополнительно приготовить:

  • 2 яйца;
  • 80 г сахара;
  • порошок для напыления.

Способ приготовления:

  1. Взбить яйца и сахар до растворения сахара.Добавить остальные ингредиенты, в последнюю очередь всыпать муку, по частям взбить.
  2. Полученное тесто должно быть мягким, но немного липким, иначе не получится тонко.
  3. Отрежьте небольшой кусок от общего пласта теста и раскатайте его в тонкую лепешку максимальной толщиной несколько миллиметров.
  4. Нарезаем его на небольшие прямоугольники произвольного размера, в центре каждого делаем сквозной надрез, продеваем через него один из краев.
  5. Масло разогреваем во фритюре, окунаем в него заготовки.
  6. Готовый хворост вынимаем шумовкой и перекладываем на дуршлаг или бумажную салфетку.

Как сделать хворост со сметаной в домашних условиях?

Для изготовления сметанного хвороста не забудьте купить в магазине 200 мл сметаны, на ее основе нужно сделать тесто, на которое уйдет примерно 3 стакана муки. Также приготовьте:

  • 2 яйца;
  • 100 г сахара;
  • 1,5 ч.л. соды;
  • масло рафинированное для жарки;

Шаги приготовления:

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и соду, тщательно перемешать.
  2. Муку вводим частями, ее количество может не совпадать с указанным в рецепте, ведь во многом все зависит от качества и влажности продукта.
  3. Готовое тесто при всей своей мягкости и воздушности не должно прилипать к ладоням.
  4. Раскатываем тонкий пласт в 3-4 мм, нарезаем произвольными прямоугольниками или ромбиками. В каждой делаем сквозной надрез по центру, продеваем в него один из краев.
  5. Нагрейте масло в емкости для жарки с толстым дном.
  6. Хворост обжарить с двух сторон, вынуть шумовкой. Держитесь ближе к сковороде, печенье обжаривается в мгновение ока.
  7. Выпустите излишки масла, положив выпечку на бумажное полотенце. После этого, не экономя, все посыпаем сахарной пудрой.

На минеральной воде

Возможно, вы уже знакомы с этим вариантом хвороста, но только из-за его второго названия — медовая пахлава. Готовится быстро, легко, а хрустящий результат покорит ваших домочадцев.Для замеса теста потребуются три стандартных стакана муки и 200 мл минеральной воды, а также:

  • 10 г сахара;
  • 60 мл водки или другого крепкого алкоголя;
  • 1 ст.л. сметаны.

Этапы приготовления:

  1. В центре горки муки делаем углубление, вливаем в него сметану, спирт, минеральную воду, сахар и соль. Все перемешиваем ложкой.
  2. Месить до эластичности, предварительно посыпав стол мукой.
  3. Накройте тесто полиэтиленом или полотенцем, дайте немного настояться и снова замесите.
  4. Для удобства катания разделим его на несколько частей. Каждый из них раскатываем как можно тоньше, желательно, чтобы толщина слоя была около 1 мм.
  5. Скатываем раскатанный пласт в рыхлый рулет, чтобы он не слишком прилипал, можно сначала немного присыпать мукой.
  6. Рулет нарезать кусочками толщиной 2 см.
  7. Залить до 0.В сковороду налейте 5 л рафинированного масла, обжарьте кусочки с двух сторон, дайте стечь каждому на бумажной салфетке.
  8. Хворост можно не присыпать пудрой, а обмакнуть чуть остывшие в стандартный сахарный сироп.

Очень простой рецепт — минимум усилий и потрясающий результат

Необходимые ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • щепотка поваренной соли;
  • 120 г муки;
  • порошок для напыления.

Способ приготовления:

  1. Яйцо взбить и посолить вилкой.
  2. Добавляем муку частями, перемешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам.
  3. Продолжаем месить на присыпанном мукой столе.
  4. Для удобства разделите тесто пополам.
  5. Раскатываем каждую из частей в максимально тонкий пласт.
  6. Каждый из слоев разрезаем на небольшие прямоугольники, делаем сквозные надрезы в центре, продеваем в них один из краев.
  7. На толстостенной сковороде разогреваем масло, выкладываем в него наши заготовки, обжариваем с двух сторон.
  8. Дать стечь жиру на бумажное полотенце, присыпать пудрой.
  1. Тщательно подбирайте масло для жарки. Попробуйте сделать это на безводных жирах: топленом масле, свинине, рафинированных овощах.
  2. Если в процессе жарки мелкие, случайно сломанные кусочки не удалить из масла, печенье может начать горчить.
  3. Обязательно дайте жиру стечь.
  4. Перед подачей на стол веточки присыпать пудрой или залить медом, сгущенкой.

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Кулинарный мастер-класс: пошаговый классический фото рецепт хрустящий хворост с добавлением водки

Этот десерт не похож ни на один другой. Невероятно тонкие и хрустящие ломтики, посыпанные сахарной пудрой, тают во рту. Давайте сегодня вместе приготовим это лакомство, не забыв включить в процесс всю семью.

Для приготовления классического хрустящего хвороста нам потребуются следующие ингредиенты:

  • мука — 1 стакан для теста и еще 1/3 стакана.
  • 1 столовая ложка водки;
  • 2 яйца;
  • четверть чайной ложки соли;
  • масло подсолнечное — 1 стакан (для фритюра).
  • 3 столовые ложки сахарной пудры.

1. На самом деле приготовить тесто для этого десерта совсем несложно. Но раскатать его и сделать из него заготовки для будущего хвороста уже не так просто, как могло показаться поначалу. Но обо всем по порядку. Вбейте два яйца в удобную миску среднего размера и слегка расколите их вилкой.


2. Затем добавьте к яйцам щепотку соли. Тесто для хвороста в этом рецепте не содержит сахара. Это идеальный вариант для приготовления во фритюре (отваривание на подсолнечном масле).


3. Чтобы готовый десерт был ломким и хрустящим, добавьте в тесто столовую ложку водки. Не волнуйтесь, спирт испарится при воздействии высоких температур.


4. Яйца смешать с солью и водкой. Следующим шагом будет добавление муки.Сначала всыпаем первую половину стакана, а потом постепенно всыпаем немного муки. В результате замеса у вас должно получиться очень эластичное тесто (но не переборщите с мукой). Из этого небольшого теста можно сделать целую гору хрустящего хвороста.




5. Для удобства разделим тесто на 3-4 части, каждую из которых нам нужно раскатать в пласт толщиной примерно 1-1,5 мм. Работая с таким тестом, не забывайте всыпать на рабочую поверхность муку, иначе оно прилипнет.


6. Тонкий пласт теста разрезаем на прямоугольники (или ромбики, как вам нравится). Их размер не должен превышать 10 см, так как в процессе варки хворост увеличивается в объеме.


7. Налейте 1 стакан подсолнечного масла в небольшую кастрюлю или кастрюлю и нагрейте.


8. В масло кладем сразу 3-4 куска теста и через 20-30 секунд вынимаем из масла готовый хворост. Все нарезанные кусочки сварить в масле и выложить в большую салатницу.


9. Обильно посыпьте хрустящий хворост сахарной пудрой и подавайте десерт к столу. Приятного аппетита!


Шаг 1: приготовить тесто.
Это универсальное сладкое блюдо требует совсем немного продуктов, и мы начнем с главного — приготовить тесто. В глубокую посуду кладем куриное яйцо, желательно, чтобы с ним не попадала скорлупа.
После этого влейте туда столовую ложку водки любой марки и добавьте щепотку соли.
Взбейте эти продукты венчиком или столовой вилкой до легкого взбивания и начинайте постепенно добавлять просеянную пшеничную муку.


Продолжаем медленно, замешивая при этом слегка липкое, не очень крутое тесто. Затем заворачиваем в полиэтиленовую пленку и кладем в холодильник на час .

Шаг 2: сформировать хворост.


По истечении необходимого времени достаем тесто из холодильника, снимаем с него полиэтилен и кладем на кухонный стол, предварительно присыпанный столовой ложкой муки.Далее вымесите его руками, чтобы получился круглый толстый блин, и присыпьте его мукой.


После этого раскатываем тесто в пласт, стараясь придать ему форму прямоугольника. Его толщина не должна превышать миллиметра, а желательно еще тоньше , как папиросная бумага .
Затем острым кухонным ножом нарежьте раскатанное тесто ромбиками или небольшими прямоугольниками длиной от 5 до 7 сантиметров и шириной от 1 до 2 сантиметра.
В середине каждого кусочка делаем небольшой надрез 1 сантиметр .


Теперь берем одну полоску, продеваем ее верхнюю или нижнюю часть в отверстие один-два раза и выкладываем получившийся «бантик» на стол. Таким же образом формируем остальную кисть, пока не кончится тесто, и переходим к следующему шагу.

Шаг 3: обжарить хворост.


Глубокую антипригарную сковороду с толстым дном ставим на сильный огонь и заливаем примерно 1.5 — 2 стакана масла растительного.
Как только прогреется, кладем туда первую порцию хвороста, хватит для начала 4 — 5 луков … Жарим с двух сторон не более 30 секунд до румяной, бежево-золотистой корочки .


После этого переносим мучные изделия на бумажное кухонное полотенце, предварительно расстеленное на столешнице, а также подготавливаем остаток хвороста.
Затем выложите коричневый хрустящий картофель на большую плоскую тарелку и охладите до комнатной температуры.


Затем через сито с мелкими ячейками посыпать их сахарной пудрой и подать к столу.

Шаг 4: подать хворост с водкой (для спирта).


Хворост с водкой (к алкоголю) — недорогая, но очень вкусная сладость для детей и взрослых. После приготовления обжаренные тестовые заготовки охлаждают, присыпают сахарной пудрой по вкусу и подают к чаю. При желании это блюдо можно подавать с медом, любимым вареньем, вареньем, растопленным шоколадом или сладкими сливками. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!

Глубокую сковороду с антипригарным покрытием можно легко заменить большой сковородой или широким казаном;

Яйца и соль можно взбивать миксером; это сделает тесто при жарке еще более пышным;

Вместо полиэтиленовой пищевой пленки можно использовать полиэтиленовый пакет или алюминиевую пищевую пленку;

Во время жарки периодически добавляйте в сковороду растительное масло, чтобы его уровень не падал, а кисточка прожаривалась равномерно со всех сторон.

Владение секретами домашней выпечки из самых простых продуктов, которые всегда есть на кухне, — гарантия того, что вы сможете в любой момент порадовать себя и свою семью десертом, а неожиданных гостей не застигнут врасплох. Один из вариантов — печенье хворост на водочной основе.

Небольшое количество ингредиентов делает гору воздушного десерта. Тем более что подготовка не сложная. В основу для хвороста добавляют водку, чтобы изделия имели характерный хруст.Кроме того, можно употреблять любой другой крепкий напиток — коньяк, ром, виски. На сильном огне спирт испарится, что сделает домашний десерт безопасным даже для детей.

Хворост простой

Классический рецепт печенья. Традиционное тесто замешивается без сахара с водкой. Готовый хворост присыпается присыпкой. Для разнообразия и доступности можно использовать какао-порошок или корицу.

Необходимые компоненты:

  • 250 грамм муки;
  • 2 яйца;
  • 1 столовая ложка водки;
  • щепотка соли;
  • 1 стакан подсолнечного масла для жарки;
  • сахарная пудра для присыпки.

Как это сделать.

1. Разбейте яйца в подходящую миску и слегка взбейте их вилкой.

2. Добавьте соль и водку. Перемешайте жидкую смесь.

3. Теперь добавляйте муку небольшими порциями. Замесите тесто сначала ложкой, а затем руками.

4. Поставить основу на стол, присыпанный мукой. Продолжаем с ней работать. При необходимости добавьте муку. Тесто должно быть достаточно плотным, но эластичным. Как только он перестанет прилипать к рукам и рабочей поверхности, формируем шар, накрываем пленкой и даем отдохнуть 15 минут.

5. Для удобства работы основание делим на 2-3 части. Каждую нужно раскатать тонко до толщины 2-3 мм. Чем тоньше заготовка, тем более хрустящим получится хворост.

6. Разрезать лист теста на ромбы и прямоугольники, можно использовать специальные ножи или фигурки. Рекомендуется сделать в середине каждой детали надрез и вывернуть заготовки, чтобы придать им традиционную форму. При этом можно запечь хворост и простыми полосками.

7. В глубокую посуду, пригодную для жарки, налейте масло, чтобы будущее печенье свободно плавало в ней.

8. Как только масло станет достаточно горячим, опускайте детали небольшими порциями. Учтите, что по мере приготовления они будут увеличиваться.

9. Через 30 секунд тонкая кисточка готова. Выносим выпечку на бумажные салфетки, даем впитаться излишкам жира.
10. Полностью остывший десерт обильно посыпать сахарной пудрой.

По желанию хворост можно сделать соленым или приправленным специями.Такая закуска получается не менее вкусной, особенно к пиву или сладкому чаю.

Хворост ажурный из кляра

Чтобы приготовить воздушный десерт необычного вида, нужна особая металлическая форма. Перед началом процесса устройство моют и сушат. Тонкий и хрустящий хворост можно сделать на молоке, кефире или простой воде. Приготовление пищи несколько отличается от традиционного.

Надо взять:

  • 200 грамм муки;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка сахара
  • 250 мл молока, кефира или воды;
  • 50 мл водки;
  • 0.5 чайных ложек пищевой соды;
  • щепотка соли;
  • ванилин;
  • 3 столовые ложки сахарной пудры;
  • Масло подсолнечное для фритюра 300 мл.

Пошаговая последовательность действий.

1. Вбить яйцо в миску, всыпать соль и сахар. Слегка взбейте.

2. Влить выбранную жидкость (молоко, воду или кефир) и водку. Смешайте все вместе.

3. Постепенно всыпать просеянную муку и соду. Замесить тесто без комков.По консистенции должна быть как у сметаны с низким процентом жирности.

4. Нагрейте масло в кастрюле или глубокой сковороде.

5. Готовую форму опустить во фритюр, чтобы она хорошо прогрелась. Затем окунаем его в тесто, чтобы оно не прикрывало верхний край (иначе готовое печенье вынуть будет сложно) и быстро помещаем в кипящее масло.

6. Через несколько секунд заготовка должна потерять форму. Если этого не произошло, подденьте его вилкой или ножом.

7. Еще раз прогрейте форму и повторите всю последовательность действий.

8. Десерт выпекать до румяной корочки, можно перевернуть для более ровного прожаривания.

9. Готовый бисквитный хворост выложить на бумагу.

10. Когда излишки жира уйдут, посыпать сахарной пудрой.

Простой и быстрый хворост — это не просто чайное печенье на каждый день. Его можно приготовить на сладкий стол к любому празднику, особенно детскому.

пошаговый рецепт с фото

Если гости уже на пороге и совсем нет времени приготовить вкусную и ароматную выпечку, то воспользуйтесь давним проверенным рецептом приготовления румяного хвороста за 15 минут! Этот рецепт вам точно пригодится, ведь им можно порадовать даже капризного малыша, приготовив за несколько минут хрустящее угощение, посыпанное сахарной пудрой.А если привлечь к созданию детей и кранчей, то время пролетит незаметно!

Состав

  • 2 куриных яйца
  • 30 мл водки или коньяка
  • 1,5-2 ст. пшеничная мука
  • 1-2 щепотки соли
  • 2-3 ул. л. сахарная пудра
  • Масло растительное для жарки 100-150 мл

Препарат

1. Куриные яйца разбить в глубокую миску и сразу же влить водку или другой алкогольный напиток с температурой не ниже 40С.Посолить. Все взбить вилкой до образования пышности. Если вы хотите приготовить классические хлопья, добавлять в тесто сахар не нужно. Если вы готовите хворост для детей, то добавьте в тесто 50 г сахарного песка, чтобы оно было сладким.

2. Порциями всыпать пшеничную муку в яичную массу, сразу же помешивая вилкой. Как только тесто станет слишком густым и его станет трудно размешивать вилкой, насыпьте на рабочую поверхность муку и выложите на нее тесто, замешивая его.

3. У вас должно получиться крутое тесто.

4. Разделите его на две части и скатайте каждый кусок. Не забудьте посыпать тесто мукой, чтобы оно не прилипло к скалке.

5. Нарезать тесто длинными полосками шириной не менее 3–3,5 см. Затем разделите каждую из лент на прямоугольники и сделайте разрез внутри каждой из них с помощью ножа.

6. Проденьте один край теста через надрез, выворачивая его с одной стороны.

7. В казане разогреть растительное масло до горячего и окунуть в него подготовленные заготовки по 3-4 штуки.Больше не нужно, так как при жарке они сильно увеличиваются в размерах и заполняют всю емкость.

печенья Brushwood — традиционное древнеримское печенье с французско-итальянским уклоном!

Печенье CChiacchiere, Bugnes или Khvorst, Brushwood бывает под разными названиями. Но есть одна черта, которая объединяет их во всех языках, и это — они восхитительны!

Хотя я не большой поклонник жареной выпечки, если бы я должен был назвать то, что мне действительно нравится, это, несомненно, был бы Brushwood.Популярное во многих европейских странах, печенье Brushwood возникло в древнеримской кухне, где его подавали после обеда со сладкими фруктами из-за отсутствия натурального подсластителя, такого как сахар, который сегодня покрывает их поверхность.

Традиционно едят на карнавале, и по сей день печенье Brushwood появляется в пекарнях в то время.
Есть несколько международных вариаций этого десерта. Во Франции Brushwood может быть очень хрустящим, если тесто будет ломким, или мягким, если тесто намного гуще и выглядит как подушечка, что делает его немного более тестообразным и нежным.В Италии печенье Brushwood иногда подают с апельсиновой цедрой или анисом в качестве алкогольной основы, что придает немного больше яркости их общему мягкому вкусу.

Когда я готовлю этот десерт дома, я обычно комбинирую французскую и итальянскую версии, добавляя немного апельсиновой цедры в тесто и делая его немного толще для дополнительной мягкости.

BB Рецепт дерева роща

Состав

1.5 стаканов муки для жмыха
3 яйца среднего размера
3/4 стакана молока
2 чайные ложки разрыхлителя
2 столовые ложки виски или другого крепкого алкоголя
2 столовые ложки сахарной пудры
1 апельсин
350 мл растительного масла для жарка

Дополнительно: качественная сковорода или кастрюля, цедра, сито с ручкой, бумажные полотенца для слива излишков масла.

Проезд

Тщательно натрите кожуру апельсина цедрой, чтобы получить одну столовую ложку цедры апельсина.Насыпьте в миску муку, яйца и молоко. Все тщательно перемешать. Добавьте две столовые ложки крепкого алкоголя (например, виски), две ложки сахарной пудры, цедру апельсина и разрыхлитель. Все перемешать до однородной массы. С помощью булавки раскатайте тесто в плоский лист. Лист разрезать на небольшие прямоугольники. Сделайте прорезь в середине каждого прямоугольника и проденьте конец каждой детали через прорезь.
В глубокой сковороде разогрейте масло. Когда масло поджарится, аккуратно поместите тесто в масло для жарки. Когда тесто станет твердым и приобретет золотистый цвет, осторожно переверните его на другую сторону.Через минуту выньте тесто и положите его на бумажное полотенце. Обильно посыпаем сахарной пудрой и вуаля! Десерт готов.

пошаговый рецепт с фото / Paulturner-Mitchell.com

Многие из нас ели такое вкусное блюдо. Ложка представляет собой обжаренные во фритюре тонкие полоски из пресного теста. За характерный хруст он получил свое имя, потому что, когда ест или ломает, издает специфический звук. Это блюдо распространилось по всему миру из Греции, где его ели монахи, так как оно идеально подходило для постного меню.Здесь мы вспомним или научимся варить дрова — блюдо как европейской, так и азиатской кухни.

Заготовляем хворост к чаю

Побалуем сегодня себя вкусом, знакомым еще с детства. Лакомство получится мягким, но с хрустящей корочкой. Кстати, учтите, что этот хворост (хрустящий, вкусный, аппетитный) не постный продукт, в отличие от некоторых других рецептов.

Для приготовления теста нам потребуются: пять куриных яиц, один стакан сахарного песка, столько же сметаны, сливочное масло — 50 грамм, одна чайная ложка соды и соли, одна столовая ложка водки, необходимое количество муки. , масло растительное, сахарная пудра для посыпания готового продукта.Теперь предлагаем вам пошаговый рецепт, как приготовить дрова.

  1. Взбейте яиц блендером или венчиком, затем добавьте к ним сахарный песок и снова взбейте.
  2. Добавьте сметану в смесь и снова взбейте.
  3. Возьмите масло, растопите его и отправьте в тесто.
  4. Высыпаем соль и соду.
  5. Разливаем водку.
  6. Вмешать муку в предварительно просеянное тесто.
  7. Теперь замешиваем тесто, размягчим и разделим на несколько частей.Из каждой детали будем раскатывать пласт. Кусочки, с которыми, пока не поработаем, закрываем чашку. Им нечего засыхать.

Продолжение пошагового рецепта приготовления хвороста

Продолжаем рассказывать наш рецепт:

  1. Каждый из слоев разрезаем на несколько отдельных прямоугольников и в каждом из них делаем надрез. В результате получилось что-то наподобие петлицы, только большего размера. Один конец протягиваем через прорезь и все — наши дрова готовы к жарке.Можно делать другие цифры.
  2. Налейте в сковороду растительное масло и хорошо разогрейте. В зависимости от количества масла подбираем кастрюлю. Или масла много и процесс быстро закончится, или емкость маленькая, масла мало и будем долго жарить. Обжарьте наш хворост до румяного цвета с двух сторон.
  3. Из указанного объема ингредиентов получается достаточно большое количество блюда под названием хрустящие дрова.
  4. Обязательно посыпать готовое лакомство сахарной пудрой.

Рецепт деревенского хвороста

Для начала несколько советов, как варить дрова:

  1. Чтобы тесто получилось эластичным, не злоупотребляйте водой при его замесе.
  2. А чтобы дрова были хрустящими, в них желательно добавить немного водки, рома или коньяка.
  3. Вырезать тесто толщиной не более двух сантиметров.
  4. Важно не переборщить с сахарным песком, так как при жарке блюдо потемнеет.
  5. Обжарить на животном жире или топленом рафинированном масле.Не используйте маргарин или масло, потому что они сильно пенится.
  6. Готовую посуду вместо сахарной пудры можно залить медом.

Нам понадобятся следующие ингредиенты: три яйца, 150 грамм муки, масло растительное, одна столовая ложка крепкого спирта, сахарная пудра.

Процесс приготовления деревенского хвороста

А теперь, приготовив необходимые ингредиенты и прислушавшись к советам, подготовим домашний хворост. Пошаговый рецепт:

  1. От двух куриных яиц отделяем желтки, затем смешиваем их с ложкой спирта и одним яйцом.
  2. Муку всыпать постепенно, тщательно перемешать, в результате таких усилий должно получиться хорошо эластичное тесто.
  3. На 30 минут откладываем, затем раскатываем его тонким слоем, нарезаем полосками и придаем разные формы.
  4. Во фритюрнице или в кастрюле разогреваем растительное масло и небольшими порциями кладем в него тесто.
  5. Затем обжарить до золотистой корочки.
  6. Накладываем на блюдо салфетку, а на нее уже укладываем хворост. Таким образом, весь лишний жир будет поглощен.Готовое блюдо присыпать сахарной пудрой.

Заготовка дров на молоке

Мы разнообразим рецепты этих хрустящих блюд. Жарим на молоке. Ингредиенты на пять-семь порций: полторы столовые ложки молока, два куриных яйца, два стакана муки, сто граммов сахарного песка, пол чайной ложки соли, чайная ложка водки, растительное масло, полторы столовые ложки. , 100 мл для жарки.

А теперь сам рецепт, как приготовить дрова.Фото процесса помогут вам в этом разобраться.

Пошаговый рецепт

Спирт, конечно, в блюдо добавлять нельзя, но, как вы уже знаете, он придаст готовому продукту великолепный и характерный хруст. Итак, как варить дрова:

  1. Яйца взбить венчиком, в эту же емкость налить масло и растительное масло, всыпать соль и сахарный песок, после чего вся масса взбивается до появления пузырьков и однородной консистенции.
  2. Пора всыпать муку и замесить мягкое нежное тесто.После того, как процесс его приготовления будет завершен, мы можем сразу продолжить работу.
  3. Стол присыпают мукой и раскатывают на нем половину теста тонким слоем и разрезают на полоски шириной от трех до четырех сантиметров.
  4. Длина этих лент большая, нам такая вещь не нужна, поэтому шов и поперек разрезаем на две-три части. В этих полосках посередине делаем небольшой продольный надрез.
  5. Делаем причудливые фигурки, продевая один конец в прорезь.
  6. После полного использования одной половины теста сверните вторую и выполните все аналогичные действия.
  7. В глубокой емкости разогреваем масло растительное, которое наливаем, не жалея, что его хватит на свободную жарку нашего хвороста. Перегрев масла не может быть из-за вероятности его возгорания.
  8. Опускаем в него нашу продукцию, стараемся делать это аккуратно и аккуратно. Пусть жарится.
  9. Буквально несколько секунд обжарить с одной стороны, затем перевернуть на другую и варить до румяной корочки.
  10. Вылезаем с помощью шума и отправляем в посуду, сотканную бумажной салфеткой или полотенцем, — для впитывания лишнего масла.
  11. Ложка для молока готова. Ждем некоторое время, затем остужаем, присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.