Разное 

Рецепт выпечки сладкой в хлебопечке: Сладкая выпечка в хлебопечке

Содержание

Сладкая выпечка в хлебопечке

Рецепт 1. Сладкий хлеб в хлебопечке.

Мука — 4,5 стакана

яйцо — 1 шт.

масло — 100 мл

молоко — 1,5 стакана

сахар — 0,5 стакана

соль — 1 ч. ложка

дрожжи — 2 ч. ложки

цукаты, изюм, курага, чернослив — по вкусу

Рецепт 2. Бисквит в хлебопечке.

Мука пшеничная — 120 г

Сахар – 140 г

Яйцо – 150 3 шт.

Разрыхлитель – 10 г

Ванилин – 1 г

Цукаты – 70 г

Порядок приготовления:

Яйца взбить с сахаром до белой густой пены при помощи миксера. Добавить муку, разрыхлитель, ванилин и все хорошо взбить. Чашу хлебопечи смазать сливочным маслом, лопасть для замешивания не устанавливать. Вылить в чашу хлебопечи получившееся тесто, добавить цукаты. Закрыть крышку, установить программу «Выпечка» на 1 час. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания программы.

Полезные видео по сладкой выпечке в хлебопечке:

Бриошь в хлебопечке | Домашняя кулинария

В середине лета у нас в Ростове-на-Дону +40 в тени. Включить газовую духовку немыслимо, а побаловать семью сладкой выпечкой хочется. На выручку приходит кухонная техника мультиварка, вафельница и хлебопечка.
Предлагаю рецепт бриоши (сдобного дрожжевого хлеба) в хлебопечке на режиме Сладкий хлеб.
Любителям шоколадной выпечки рекомендую простой и удачный рецепт шоколадной бриоши.
Большая подборка рецептов для хлебопечки — по этой ссылке.
Домашняя дрожжевая выпечка — по этой ссылке.

Состав:

  • Яйца — 3 штуки 
  • Сахар — 100-150 грамм 
  • Молоко — 100 мл 
  • Масло сливочное — 100 грамм
  • Мука высшего сорта — 500 грамм 
  • Соль — щепотка
  • Шафран, кардамон, корица — по щепотке, по желанию
  • Ванилин — 1 пакетик (1 грамм)
  • Дрожжи сухие быстрые — 2 чайные ложки 

Как приготовить сладкий сдобный дрожжевой хлеб в хлебопечке Мулинекс (Moulinex OW240E Pain and Delices), простой подробный рецепт с фото

Все продукты заранее достать из холодильника. Взбить яйца с сахаром, сахара кладу побольше, 150-160 грамм.

Взбить яйца с сахаром

В молоке размешать шафран, кардамон, корицу и ванилин и подогреть до температуры, чуть теплее комнатной. Набор специй рекомендательный, выбирайте специи, которые любят в вашей семье.

Размешать специи в теплом молоке

Соединить молоко со взбитыми яйцами и смешать до однородного состояния.

Смешать молоко со специями и взбитые яйца с сахаром

Вылить в чашу хлебопечки. В моей хлебопечке сначала закладываются влажные ингредиенты, а поверх них — сухие. Есть хлебопечки, где все наоборот, адаптируйте рецепт для своей модели.

Вылить полученную смесь в чашу хлебопечки

Добавить мягкое сливочное масло отдельными кусочками.

Добавить кусочками сливочное масло

Добавить просеянную муку. Разложить в разные углы щепотку соли и дрожжи (использую Воронежские).

Добавить муку, дрожжи, соль

Выбрать программу сладкого хлеба, в моей модели это программа 7. Выбрать вес — 750, цвет корочки — сама светлая. Хлебопечь сама выставила время 3 часа 25  минут.

Выпекать бриошь на программе Сладкий хлеб

Нажать кнопку старт — запустить программу. Начался замес теста.

Замес теста для бриоши начался

При желании, после того, как хлебопечка подаст первый звуковой сигнал можно добавить орехи, цукаты, сухофрукты, изюм и т.д. Только следите, чтобы добавки были сухие и их общий вес не превышал 70 граммов. Я пеку без добавок, мне достаточно пряностей.
Больше открывать крышку нельзя. Но я все-таки через 2 часа 40 минут (когда хлебопечка перешла от режима приготовления теста к выпечке) заглянула, чтобы сфотографировать как увеличилось в объеме тесто.

Теперь хлебопечь переходит к выпечке

После второго звукового сигнала, смотрим что получилось. Готовность на всякий случай проверяю, проткнув сладкий хлеб до донышка деревянной шпажкой.

Проверить готовность бриоши, проткнув до донышка деревянной шпажкой

Шпажка вышла сухой, но хлеб такой высокий, что я подстрахуюсь, выставлю режим 14 (Выпекание), минимальное время на нем 10 минут, я выключила через 6.

При необходимости допечь сладкий хлеб на режиме Выпекание

Вот теперь идеально!

Бриошь в хлебопечке Мулинекс готова

Вытряхнуть бриошь из чаши хлебопечки.

Вынуть бриошь из чаши хлебопечки

Удалить лопасть. Сладкий сдобный дрожжевой хлеб в хлебопечке Мулинекс готов.

Бриошь (сладкий сдобный дрожжевой хлеб) в хлебопечке Мулинекс

Остудить на решетке и можно разрезать. Вы не представляете, какой аромат… неземной! Ваниль, кардамон, корица — мой любимый набор пряностей для сладкой выпечки.

Бриошь в разрезе

Мякиш хлеба идеальный, нежный, равномерно-пористый.

Сладкий хлеб в хлебопечке

Осталось заварить хорошего чаю или сварить крепкий кофе.

Сдобный ароматный сладкий дрожжевой хлеб в хлебопечке

Мне нравится намазать сдобный хлеб абрикосовым или клубничным джемом.

Бриошь в хлебопечке Мулинекс

Сливочно-ванильный аромат бриоши и терпкий аромат черного кофе… это восхитительно!

Бриошь (сладкая дрожжевая выпечка) с пряностями в хлебопечке Мулинекс

Сладкая сдобная дрожжевая выпечка (бриошь) с джемом и кофе  прекрасный завтрак выходного дня!
Приятного аппетита!

Сладкая выпечка в хлебопечке “Мега рецепты”.

Сдобные булочки (тесто в хлебопечке) Пышные булочки замес в хлебопечке

Идя в ногу со временем, его всегда можно сэкономить. Особенно на готовке! Вкус сдобы, замешанной машиной, практически ничем не отличается от ручного замеса. Зато это проще и быстрее. Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой или даже уделить время себе и семье.

Рецепт дрожжевого теста для булочек в хлебопечке

Приготовление:


Сдобное тесто

  • 540 г пшеничной муки;
  • 85 г сахарного песка;
  • 2 щепоти соли;
  • 115 г масла;
  • 360 мл молока;
  • 1 уп. дрожжей;
  • 4 желтка.

Время – 1 час и 10 минут.

Калории – 276.

Приготовление:

  1. Молоко подогреть, чтобы стало теплым, до горячего состояния его доводить не надо, влить в чашу хлебопечки;
  2. Масло порезать кубиками, добавить его к молоку;
  3. В небольшой миске вилкой взбить два яйца, посолить их, добавить к остальной массе;
  4. В другой мисочке просеять муку и осторожно пересыпать ее в чашу;
  5. Сверху добавить сахар и дрожжи;
  6. Выбрать режим замеса и, как только пропищит устройство, можно сразу использовать его для готовки дальше.

Кефирная сдоба

  • 350 мл кефира;
  • 125 г масла;
  • 5 г ванилина;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 уп. сухих дрожжей;
  • 700 г муки;
  • 1 щепоть соли;
  • 80 г сахарного песка.

Время – 1 час и 45 минут.

Калории – 286.

Приготовление:

  1. Заранее из холодильника вытащить все продукты, чтобы они были комнатной температуры;
  2. Яйца в миске смешать с кефиром и влить их в ведерко хлебопечки;
  3. Маргарин растопить в микроволновке или на маленьком огне в кастрюле, ввести его к кефирно-яичной смеси;
  4. Муку просеять в отдельную миску и затем аккуратно пересыпать к жидким продуктам;
  5. В разные углы ведерка всыпать ванильный сахар, сахар и соль;
  6. В центре сделать небольшую ямку и в нее всыпать дрожжи;
  7. Установить ведерко в хлебопечку и выбрать программу замеса дрожжевого теста;
  8. Через полтора часа вытащить и готовить по рецепту далее.

Соленое дрожжевое тесто для закусочных булочек

  • 340 мл молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 15 г сухих дрожжей;
  • 10 г соли;
  • 570 г муки пшеничной;
  • 60 г муки кукурузной;
  • 100 г сливочного масла.

Время – 1 час и 35 минут.

Калории – 254.

Приготовление:

  1. Яйцо вилкой смешать в миске с молоком. Оба ингредиента должны быть комнатной температуры;
  2. Перелить смесь в чашу устройства;
  3. Сливочное масло нарезать кубиками и добавить в чашу;
  4. В большую посуду просеять всю муку и затем частями пересыпать ее к молочно-сливочной смеси;
  5. Сверху в один угол добавить соль, а в центр нужно насыпать дрожжи;
  6. Выбрать программу для замеса и ждать звукового сигнала хлебопечки;
  7. Достать его на поверхность, смазанную подсолнечным маслом, и использовать для приготовления несладких пирожков. К примеру, с яйцами и луком.

Рецепт сдобы с корицей

  • 250 мл сыворотки;
  • 120 г сахарного песка;
  • 5 мл масла;
  • 12 г ванильного сахара;
  • 12 г сухих дрожжей;
  • 130 г сливочного масла;
  • 15 г корицы молотой;
  • 530 г муки;
  • 2 яйца;
  • 5 г мускатного ореха.

Время – 1 час и 40 минут.

Калории – 320.

Приготовление:

  1. Сыворотку немного подогреть на плите (но не кипятить!) и влить в ведерко устройства;
  2. Сливочное масло, обязательно мягкое, добавить к сыворотке, порезав его на кусочки;
  3. Яйца вбить в мисочку, взбить их немного вилкой и добавить к сыворотке;
  4. Муку просеять в большую миску, а затем пересыпать ее в ведерко;
  5. В разные углы сверху всыпать корицу, мускатный орех, сахар и ванильный сахар;
  6. В центре сделать небольшое углубление и всыпать в него дрожжи;
  7. На программе «Тесто» оставить смесь замешиваться и подходить;
  8. По истечению времени смазать руки в подсолнечном масле и вытащить на поверхность, тоже немного смазанную.

Рецепт выпечки

Булочки не только чудесно пахнут и смотрятся, но и быстро готовятся, если прибегнуть к помощи хлебопечки. Все поданные рецепты подходят для приготовления булочек как с начинкой, так и без нее.

К примеру, булочки без начинки могут выглядеть небольшими шариками. Сверху перед выпеканием их нужно смазать яйцом и можно присыпать кунжутом или тмином. Такой вариант подойдет как для супа, так и под чай.

Начинку необязательно ставить вовнутрь. Есть вариант гораздо проще и в то же время необычнее. Необходимо поделить массу на равные шарики и расставить их в шахматном порядке на форму. Когда они подойдут (а оставить их отдыхать перед выпечкой на десять минут нужно обязательно), нужно взять рюмку и сделать в центре небольшое углубление дном. Как вариант, можно взять желтую коробочку из-под киндера и ею сделать небольшие ямки.

В эти ямки можно положить и варенье, и свежие ягоды, и шоколадную глазурь – что кому нравится больше. Если положить творог, то получатся мини-ватрушки. Можно положить и несладкую начинку, например, сыр с ветчиной кубиками или кружочек сосиски. Быстрая закуска, которую легко взять с собой.

Если обращаться с тестом нежно, то и булочки получатся воздушные. Ни в коем случае нельзя отбивать его об стол, иначе вся работа дрожжей будет утеряна. Соблюдая такие простые хитрости, можно приготовить самую вкусную выпечку в мире! А есть начинка или нет – это не так уж и важно, если сама сдоба очень мягкая. Приятного аппетита!

Приготовить тесто в хлебопечке — милое дело. Достаточно закинуть ингредиенты в определенном порядке и пропорциях, следуя рецептуре, нажать кнопочку и дождаться результата. Не нужно вымешивать тесто, караулить, чтобы оно не “убежало”, а самое главное — тесто получится подъемное и нужной консистенции.

Форма хлебопечки, мерный стакан (230 мл) и ложки (чайная — 5 гр, столовая — 15 гр)

Я пользуясь хлебопекарней LG, в комплекте с которой идут мерная чашка объемом 230 мл и ложка (см фото ниже). В рецептах количество ингредиентов измеряется именно в них. Поэтому в нижепредставленных рецептах теста для хлебопечки будут фигурировать ложки/чашки, а рядом перевод в граммах или миллилитрах. Ориентироваться буду на следующие данные:

В емкости объемом 100 мл помещается:

  • 70 грамм сахара,
  • 90 грамм растопленного сливоч. масла.

В одной ст. ложке – 15 гр.,

В одной ч\. ложке – 5 гр.

Рецепты теста в хлебопечке

Для каждого рецепта первоначальный ход действий одинаков:

  • вынуть форму из хлебопекарни,
  • установить тестомеситель,
  • положить ингредиенты по порядку,
  • отправить форму в печь и закрыть крышку,
  • выбрать программу ТЕСТО.
  • Нажать ПУСК.
  • После звукового сигнала (через 1 час 3 мин.) вынуть тесто и следовать дальнейшим указаниям (см. каждый рецепт).

По инструкции после окончания цикла тесто не требует дальнейшей работы с ним и сразу пригодно к формированию пельменей.

В свое тесто для пельменей я не добавляю соль, тогда оно не рвется. После готовности помещаю тесто в холодильник, тогда оно становится более эластичным и не липнет к рукам. Кроме пельменей и вареников, это тесто хорошо подходит для чебуреков.


Готовое тесто на полчаса кладу в холодильник


После окончания цикла выньте тесто и вымесите. Положите тесто в смазанную маслом форму для пиццы, сформируйте бортик, приготовьте пиццу на свое усмотрение. Выпекайте в духовке 25 мин при темп 220 градусов.

Тесто для пиццы дрожжевой


Как и в первом варианте с бездрожжевым тестом, выложите в форму, сформировав бортики. Но сразу не выкладывайте ингредиенты пиццы, дайте тесту подойди еще в течение 20 минут. Выпекать при такой же температуре, но 35-45 минут.

Тесто для хрустящих булочек

На 9 порций потребуется следующее количество ингредиентов:


Шаг 1. Готовое тесто оставьте на 5 минут.

Шаг 2. Затем сделайте булочки и положите на противень. Накройте и дайте настояться, пока они не увеличится вдвое.

Шаг 3. Тем временем займитесь приготовлением посыпки. Для этого смешайте все ингредиенты кроме сливоч. масла и сахар. пудры.

Шаг 4. Когда масса будет подготовлена, порежьте масло кусочками и разотрите с полученной смесью.

Шаг 5. Обмакните в посыпушку подготовленные булочки и выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах.

Шаг 6. Когда появится золотистая корочка (примерно через полчаса), булочки можно вынимать. Достаньте хрустящие булочки и дайте им остыть. Перед подачей посыпьте булки сахарной пудрой.

Рулет “Бабка”

На рулет массой 700 грамм нужны следующие ингредиенты:


Шаг 1. Готовое тесто выложите и отбейте, смазав предварительно чашку маслом. Прикройте тесто и подождите пока оно увеличится в два раза.

Шаг 2. После раскатайте его на поверхности, посыпанной мукой, порежьте на прямоугольники толщиной 1 см.

Шаг 3. Затем выложите на тесто начинку (+ еще 2 см). Закатайте в рулет или рогалик. Положите рулет в виде колечка на смазанный маслом противень. Вновь дайте тесту подойти. После верхушку рулета сделайте плоской.

Шаг 4. Разбейте яйцо в отдельную чашечку и смажьте им рулет при помощи кисти. Сверху посыпьте компоненты для посыпки.

Шаг 5. Выпекайте полчаса при 180 градусах. После чего достаньте рулет и охладите на решетке.

Хлеб “Фокация”

Ингредиенты для хлеба массой 700 грамм:


Шаг 1. Выложите тесто в чашку, смазанную маслом, и отбейте.

Шаг 2. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Шаг 3. Раскатайте тесто в виде прямоугольников размером 25х40 см.

Шаг 4. Смажьте эти пласты растительным маслом и оставьте на 20 минут.

Шаг 5. После посыпьте на пласты свежие травы, арахис и чеснок.

Шаг 6. Выпекайте в разогретой духовке 35 минут при 220 град.

Пахтовые булочки

На 18 порций — ингредиенты:

Примечание: 2 ст. ложки масла оставьте для того, чтобы обмазать верх.


Шаг 1. Готовое тесто отбейте и смажьте маслом. Прикройте полотенцем и дайте подойти.

Шаг 2. Разделите тесто на 18 равных кусков. Сформируйте из кусочков шарики.

Шаг 3. Выложите на противень, смазанный маслом, и дайте подойти (примерно 30 минут).

Шаг 4. Теперь выпекайте 25 минут при темп. 190 град.

На 24 порции возьмите следующие ингредиенты:


Шаг 1. Готовое тесто выложите в миску, смазанную жиром, и дайте ему подойти.

Шаг 2. Разделите на 24 равных кусочка и сформируйте из них шарики или любую другую форму. Уложите булочки на противень, смазанный маслом, и подождите до тех пор, чтобы шарики они увеличились вдвое.

Шаг 3. Выпекайте полчаса при темп. 190 град.

Здравствуйте! Я тот мужчина, который любит вкусно готовить простые рецепты в хлебопечке! Совсем недавно, в мир кулинарии появились интересные хлебопечки!

Я когда увидел в первый раз такой аппарат, как то не особо его серьезно воспринял, да и к тому же цена на них обычно не дешевая!

Опытные кулинары пошли хитрым путем, и начали готовить рецепты не в духовке, а в удобной хлебопечке, места она занимает не много, и в кухне от нее не жарко как от духовки, да и готовится сладкая выпечка и хлеб в хлебопечке практически сама!)

Что самое важное, она готовит не хуже, а даже лучше покупного хлеба, и сладкая выпечка в хлебопечке получается тоже необычная с хрустящей корочкой! Согласитесь, что это очень практично и удобно! Давайте изучим наши первые рецепты!

№ 1.

Сладкая выпечка с изюмом в хлебопечке

Пол кг муки высшего сорта, сухие дрожжи 2 чайн. ложки, пол ч. ложки соли, 3 яйца, пол ст. молока, 100 грамм сливочного масла. Начинка: Можно класть изюм, орехи, курагу, да хоть ягоды! Всего по немного, импровизируйте с начинкой как хотите, и 5-6 стол. ложек сахара.


Начинаем готовить:

  1. Необходимо промыть изюм и курагу в воде, зальем кипятком для набухания, если набухания не будет, то тогда в выпечке они будут жесткими.
  2. Пока это все дело набухает, мы приготовим тесто. В миску вливаем молоко, всыпаем сахар, яйца, соль, и хорошо перемешиваем или взбиваем до однородности, масло предварительно подержим в комнате, чтобы оно стало мягким. Добавляем его тоже и перемешиваем.
  3. В кураге сливаю воду, и всю эту массу мелко нарезаем и добавляем в нашу жидкость.
  4. Просеиваем муку и замешиваем тесто, но по идее, этот процесс вымешивания, можно сделать в хлебопечке, но мы ей в этом процессе можем помочь!
  5. Дно и стенки в хлебопечке смазываем маслом, можно сливочным, если нет, то растительным. Выкладываем в нее наше тесто и ставим нужную функцию, например выпекание сладкой выпечки. Если не хотите париться с замесом в ручную, можно все добавить в хлебопечь и она сама все вымесит.

После приготовления получается очень ароматная и воздушная буханка! Такая выпечка к чаю, очень даже ничего! Дайте этой выпечке остыть минут 15-20, и зовите родных пить чай!

Выкладывается выпечка на доску, отрезаем на порционные куски и красиво подается к столу. Этот рецепт выпечки напоминает большой кекс.

Кстати класть можно туда не только изюм и курагу, отлично подходят молотые орехи, ягоды и даже кусочки шоколада! Всем приятного аппетита, изучаем следующие рецепты!

№ 2. Булочки в хлебопечке


Эта сладкая выпечка в хлебопечке, тоже очень простая и элементарная! Готовить в ней одно удовольствие! Нам необходимо купить следующий набор продуктов:

Пол стакана изюма, теплое молоко 80 мл, 150 грамм сливочного масла, 2 яйца, полтора стакана муки, 4 стол. ложки сахара, щепотка соли, 2 ч. ложки дрожжей.

Приступаем к готовке:

  1. Необходимо изюм перебрать, промыть и замочить минут на 10-15 в кипятке.
  2. В хлебопечке есть емкость, в неё нужно влить молоко, добавляем мягкое сливочное масло, по углам сахар, в центр дрожжи, яйца, щепотку соли и просеянную муку.
  3. Включаем хлебопечь и ставим функцию замеса теста.
  4. Когда первый этап замеса теста будет завершен, можно добавить изюм, и продолжим замес.
  5. Можно уже на этом завершить замес и включить функцию выпечки.

Но я посоветую вам сделать прикольную форму, которую будет приятно кушать!

В хлебопечке необходимо вытащить форму с тестом, разделим тесто на две части, каждую часть раскатаем в колбасу, эти две части перемотаем между собой как канат, смажем его желтком и в виде кольца уложим в печку. Теперь можно выпекать 15-20 минут.

Получится очень прикольно! Изучаем следующие рецепты!

№ 3. Булочки из мака в духовке или хлебопечке


Получаются очень мягкие и нежные булки, которые можно приготовить в духовке или в специальной хлебопечке.

Если честно, то многие люди покупают домой мультиварки, я бы на их месте, лучше бы купил хлебопечь, т.к. она более полезна. Готовить еду можно и на плите! В хлебопечке сладость получается лучше, она хрустящая и процедуру замеса делается тоже сама! Какие же продукты, нам необходимо купить:

Тесто: Один стакан молока (250 мл, если нет молока, то можно воду), 2 кур. яйца, 400 грамм муки высшего сорта, 2 ч. ложки сахара, щепотка соли, пол чайной ложки дрожжей.
Для начинки: Пол пачки сливочного масла (100 г), 70 грамм сахара и столько же мака, но если честно, мака можно положить в 2 раза больше.

Начинаем приготовление:

Если вы готовить будете выпечку в духовке, то тесто будем замешивать в ручную, а если в хлебопечке, то она сделает за вас все сама. Ей иногда все же нужно помогать, т.к. бывает, что по стенкам остается тесто.

  1. Вливаем теплое молоко в емкость, дрожжи, соль, сахар, яйца и муку, ставим функцию вымешивания и через время тесто будет готово.
  2. Дадим тесту подняться, оставим примерно на полтора часа.
  3. Тесто после поднятия нужно раскатать в пласт, толщиной примерно в 5 мм, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и маком.
  4. Все сворачиваем в рулет.
  5. В хлебопечке вытаскиваем форму, и аккуратно выкладываем в нее рулет, а можно разделать на булочки и уложить булками.
  6. Можно также и выпекать в духовке, рулет нарежем на порционные булочки, и выпекается примерно 15-20 минут (температура духового шкафа должна быть 180 градусов)

Начинку для таких булочек можно использовать любую. Например, можно класть грецкие орехи, только их заранее нужно перемолототь, различные ягоды, яблоки и многое другое.

Я рад, что вы дочитали мою страницу до конца по теме «рецепты в хлебопечке», обязательно изучите и другие разделы моего сайта!

Молоко подогреть, всыпать дрожжи, перемешать до растворения. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Добавить 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки муки. Все перемешать и оставить опару в теплом месте на 15 минут.

Добавить желтки, растопленный и охлажденный маргарин, всыпать просеянную муку, соль, сахар, ванильный сахар.

Выставить режим хлебопечки «Тесто» (у меня 1 час 30 минут). За колобком теста нужно проследить, муки может понадобиться чуть больше. Тесто должно быть мягкое, но не липнущее.

Тесто, приготовленное в хлебопечке, немного обмять и разделить на 12 частей (каждая часть приблизительно по 100 грамм), скатать колобки. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.

Выпекать булочки в предварительно разогретой до 190-200 градусов духовке 20-25 минут до румяного верха.

Невероятно ароматные и вкусные сдобные булочки, тесто для которых готовится в хлебопечке, остудить и подать к столу с чаем или молоком.

Приятного Вам аппетита!

Сдобная булка в хлебопечке готовится легко и непринужденно, что очень радует современную хозяйку, ибо принцип «забросил и вот свежайшая выпечка» нравится всем без исключения.

А сладкая сдобная теплая булка с утра, намазанная сливочным маслом под кофе – это просто песня какая-то. Так что если любите такой вид завтрака, то попробуйте испечь сдобу в хлебопечке.

Еще один приятный момент такой. В сдобное тесто можно добавлять цукаты, сухофрукты в виде чернослива, изюма или кураги, мак и орехи. Для аромата можно добавлять как вместе, так и порознь корицу, ванилин или кардамон. И каждый раз вкус сдобной булки будет разным.

Сдобная булка в хлебопечке: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Молоко – 170 мл;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Мука пшеничная – 600 г;
  • Масло сливочное – 100 г;
  • Дрожжи сухие – 1-1,5 ч. л.;
  • Мак кондитерский – 3,5-4 ст. л.;
  • Сахар – 60 г;
  • Корица – 1 щепотка;
  • Соль.

Как приготовить сдобную булку с маком в хлебопечке

Молоко нужно подогреть до 40 градусов, сдобное тесто любит при замесе теплые продукты.

Яйца отдельно можно не разбалтывать, в идеале они должны быть комнатной температуры.

В ведерко влить подогретое молоко и добавить яйца.

Сливочное масло можно не растапливать, оно должно быть мягким, его лишь порубить ножом и добавить в ведерко к молоку и яйцам.

Сахар всыпать к остальным ингредиентам вместе с солью.

Теперь нужно всыпать кондитерский мак и щепотку корицы.

Осталось всыпать муку (просеять обязательно, сдобное тесто любит муку насыщенную кислородом) и на вершину мучной горки положить дрожжи.

Все ингредиенты уложены в ведерко, теперь нужно его вставить в хлебопечь, защелкнуть замочек, закрыть крышку.

Выставить соответствующий режим, либо программу «Сдоба», за отсутствием ее можно воспользоваться и «Основной». На этих программах совпадает время замеса и расстойки, по сути они идентичны.

После запуска пойдет замес продуктов, сформируется довольно тугой колобок.

Теперь крышку не открывать, а, дождавшись сигнала таймера, вынуть ведерко, извлечь сдобную булку и уложить ее на решетку для охлаждения со всех сторон.

Подавать сдобу, порезав на тонкие кусочки и смазав сливочным маслом. Джем будет как нельзя кстати.

рецепт для сладкой и несладкой выпечки. Рецепт приготовления теста для пирожков в хлебопечке


Сегодня расскажу о том, как я делаю дрожжевое тесто на молоке в хлебопечке. Вы знаете, мне намного больше нравится данное тесто, нежели то, которое вымешивается руками. А все потому, что тесто, которое вымешивается в хлебопечке получается намного лучше. Его можно смело приравнять к тесту, которое замешивается тестомесилкой, ну, вы, наверное, понимаете, о чем я говорю. Мягкое, эластичное, воздушное – это тесто можно использовать для любой выпечки: пироги, пирожки, булки, и прочее. Я, к примеру. В летнее время года по большей части стараюсь делать все с фруктовыми начинками: то абрикосы в ход пойдут, то вишни, то сливы, то малина и так далее. И вызнаете, готовая выпечка из данного теста на молоке, которое замешивается в хлебопечке получается вся изумительной, воздушной, мягкой, а счет добавления фруктов с сахаром еще и сочной. Да, перед такой вкуснятиной очень тяжело устоять. Если у вас на кухне есть хлебопечка, тогда советую воспользоваться данным рецептом, хотя он подойдет и для тех, кто привык замешивать тесто руками.

Дрожжевое тесто на молоке в хлебопечке — рецепт с фото

Ингредиенты:
— 350 миллилитров молока,
— 7 столовых ложек сахара,
— 1 чайная ложка соли,
— 2 столовых ложки растительного масла,
— 560 грамм муки,
— 2 чайных ложки дрожжей.

Рецепт с фото пошагово:

Как приготовить дрожжевое тесто на молоке в хлебопечке. Сразу же вылейте молоко в чашу хлебопечки.


Добавьте сахар, а затем соль.


Затем влейте растительное масло.


После этого всыпьте просеянную муку.


В завершении добавьте сухие дрожжи.


Установите ведро аккуратно в хлебопечку, немного его как бы прокручивая. Закройте крышку хлебопечки.
Установите программу «Тесто».
В различных видах хебопечек тесто замешивается разное время от 1,5-2 часов. Когда кухонная помощница подаст звуковой сигнал, достаньте тесто из ведра.


Предлагаю вам посмотреть еще

На сегодняшний день появилось множество новшеств в современной кухонной технике, которые быстро завоевали доверие кулинаров. Благодаря ним, хозяйки могут с лёгкостью приготовить тесто для пирожков в хлебопечке, не отрываясь от своих привычных домашних хлопот.

Тесто для пирожков в хлебопечке — простой рецепт

Если вы хотите приготовить тесто для пирожков и параллельно заниматься своими делами, то можете воспользоваться данным пошаговым рецептом.

Что понадобится:
  • вода – 1 стакан;
  • мука – 3 стакана;
  • сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • раст. масло – ½ стакана;
  • сахар – 1 ч. ложка.

В первую очередь вылейте в чашу хлебопечки воду и масло. Тщательно перемешайте. Следом идёт просеянная мука, соль и сахар. Смесь снова перемешивается, а сверху насыпаются сухие дрожжи. Закройте крышку хлебопечи и поставьте режим «Тесто».

Устройство самостоятельно определит время, отведённое на приготовление, и по завершению программы издаст звуковое оповещение. Пока тесто замешивается и подходит, потратьте это время на приготовление начинки для будущих пирожков.

Вариант дрожжевой основы на молоке

Что понадобится:
  • молоко – 1 стакан;
  • сахар –1 стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • раст. масло – 2 ст. ложки;
  • сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка.

В первую очередь, чтобы приготовить дрожжевое тесто для пирожков в хлебопечке, вылейте на дно чаши молоко. Следом кладётся сахар, соль и масло. Соблюдайте точный порядок ингредиентов, чтобы не испортить тесто. В последнюю очередь добавляется просеянная пару раз мука и дрожжи.

Поставьте чашу обратно в хлебопечь и выставите программу «Тесто». Устройство автоматически выберет время приготовления. Обычно это от полутора до двух часов в зависимости от мощности и модели печи. Подобное тесто отлично подойдёт для приготовления пирожков со сладкой начинкой.

Для жареных пирожков

Тесто для жареных пирожков также можно с лёгкостью приготовить, используя хлебопечь. При этом необходимо минимум продуктов. Начинку для пирожков можно использовать любую.

Что понадобится:
  • молоко – 1 стакан;
  • мука – 4 стакана;
  • раст. масло – 1 ст. ложка;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
  • сахар – 1,5 ч. ложки;
  • соль – 1,5 ч. ложки;
  • сода – 1 ч. ложка.

Разбейте в чашу яйцо, вылейте молоко и масло. Следом идёт просеянная мука. Кладите её в чашу так, чтобы она равномерно распределялась по поверхности. Сделайте в центре будущего теста небольшую ямку, положите туда дрожжи, а по углам высыпьте оставшиеся сухие ингредиенты. При этом учтите, что дрожжи не должны смешиваться с жидкостью, а также солью, сахаром и содой.

Закройте крышку хлебопечи и установите программу «Тесто». Можно периодически проверять как будет протекать процесс. Когда устройство сообщит о готовности, то слегка помните тесто прямо в чаше и вытащите его на стол присыпанный мукой. Накройте заготовку для пирожков полотенцем и оставьте на 5 минут отдохнуть. После этого можно приступать к дальнейшей готовке.

На молочной сыворотке

Что понадобится:
  • молочная сыворотка – 1,5 стакана;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • мука – 2 стакана;
  • сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • раст. масло – 2 ст. ложки.

Так как сыворотка имеет свойство вбирать в себя много муки, то рассчитайте её количество так, чтобы у вас оставалось с запасом. В дальнейшем обращайте внимание на то, как будет замешиваться тесто и его консистенцию. Подогрейте слегка сыворотку и вылейте её на дно чаши хлебопечки. Следом кладётся сахар, соль, масло и просеивается мука. В середине в углубление кладутся дрожжи.

Поставьте ведро после того, как положите все ингредиенты, в хлебопечь и выберите программу по замесу теста. На это уйдёт примерно полтора часа. После завершения работы устройства оставьте тесто, чтобы оно поднялось.

Сдобное пирожковое тесто в хлебопечке

Что понадобится:
  • мука – 2 стакана;
  • сух. дрожжи – 2 ч. ложки;
  • молоко – 4 ст. ложки;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • раст. масло – 2 ст. ложки;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – ½ ч. ложки.

Предложенный рецепт лучше использовать для приготовления сдобных пирожков со сладкой начинкой. Налейте в хлебопечь стакан воды, смешанной с молоком. При этом его жирность может быть любой, на вкус этот факт не повлияет. Следом кладётся, соль, сахар и масло. Разбейте яйца прямо в чашу, предварительно их взбивать не нужно.

Просейте в смесь муку и положите сверху дрожжи. Если вы хотите ароматные пирожки, то можно добавить немножко ванилина. Вставьте чашу обратно в хлебопечь, поставьте режим замеса теста и отправляйтесь заниматься своими делами. При этом заготовка должна увеличиться как минимум в два раза.

Постный рецепт приготовления

Что понадобится:
  • мука – 2 стакана;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • раст. масло – 2 ст. ложки;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • сух. дрожжи – 3 ч. ложки.

Залейте в чашу хлебопечи стакан воды. Следом положите масло, сахар и соль именно в том порядке, какой указан. В конце просеивается мука и в углубление, либо сверху кладутся сухие дрожжи.

Поставьте ведро обратно в хлебопечь и выставите программу по замесу теста. В это время вы можете заняться приготовлением начинки для постных пирожков. По окончанию работы устройства желательно дать тесту немного расстояться, чтобы оно «отдохнуло» от проведённых манипуляций.

Дрожжевое тесто на кефире

Один из самых простых рецептов приготовления теста с использованием хлебопечи.

Что понадобится:
  • мука – 2 стакана;
  • нежирный кефир – 1 стакан;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • дрожжи – 3 ч. ложки;
  • соль – 2 ч. ложки;
  • раст. масло – 5 ст. ложек.

Тщательно просейте муку прямо в ведёрко хлебопечки. Следом кладётся сахар, соль и масло. Залейте кефир и высыпьте равномерно дрожжи, чтобы они не были одной кучкой. Выставите в устройстве программу по замешиванию теста. На это у вас уйдёт 2 с половиной часа.

Сразу после приготовления тесто для пирожков на кефире лучше достать и слегка обмять. Оно должно быть податливым. Разделите его на порционные кусочки и выложите начинку. Затем сформируйте изделия и отправьте выпекаться в духовой печи, исходя из рецепта, который вы используете.

Теплое молоко влить в ведерко хлебопечки. В молоко добавить растительное масло и предварительно растопленный маргарин.

По углам всыпать соль и сахар, а по середине сделать небольшую ямку и всыпать в нее дрожжи.

Поместить ведерко в хлебопечку и выставить программу «Тесто» (у меня — 1 час 30 минут). Тесто готово! Если у вас нет хлебопечки, тесто можно замесить и руками. Для этого просейте муку, сделайте углубление. Добавьте в него сахар и дрожжи. Молоко смешайте с растопленным маргарином, солью и растительным маслом. Понемногу вливайте в углубление молочную смесь, замешивая тесто. Тесто вымесить, оно должно быть мягким, но не липким. Оставьте тесто, накрыв чистым полотенцем, в теплом месте на 1 час для подхода.

Тесто извлечь из ведерка хлебопечки, немного обмять. Вот и все, замечательное тесто для жареных пирожков готово к применению.

Далее тесто можете использовать для приготовления пирожков или беляшей. У меня сегодня были пирожки с картофелем. Вот такие румяные и очень вкусные.

В помощь хозяйке

Иногда хочется порадовать домочадцев чаепитием с чем-нибудь вкусненьким, например, напечь пирожков, поставить на стол большое блюдо со свежевыпеченными пирогами и наблюдать, как быстро они улетучиваются. Но любая хозяюшка знает: для того чтобы приготовить вкусное тесто для пирожков, потребуется много времени и сил, начинать готовить нужно рано утром. Ждать, пока подоспеет опара, замесить тесто, потом ждать, пока оно подойдет, постоянно обминать. После обеда начать печь, а к вечеру посещает только одна мысль — как добраться до постели. Облегчить задачу поможет такое чудо техники, как хлебопечка. Она станет настоящей помощницей на кухне и превратит процесс выпекания пирогов в увлекательное занятие. Тесто для пирожков в хлебопечке замешивается очень быстро, не надо готовить предварительно опару. Поэтому теперь не нужно тратить время на приготовления лакомства для своих близких. К примеру, дрожжевое тесто в хлебопечке хорошо тем, что все компоненты закладываются сразу в мерное ведерко. Нужно просто сложить все ингредиенты, включить таймер и выставить режим «Тесто». И уже через час тесто будет готово. Можно будет приступить к процессу лепки пирожков.

Что нужно

Итак, теперь расскажем том, как правильно приготовить тесто для пирожков в хлебопечке. Из полученного теста можно лепить не только пирожки, но и любые закрытые пироги, ватрушки, крендели, рулеты, кулебяки. Абсолютно все, что вы захотите. Нам потребуются следующие компоненты: сухие дрожжи — 1 чайная ложка; молоко (лучше натуральное) — 120 мл; маргарин — 50 г, пшеничная мука просеянная — 2,5 стакана, две столовые ложки сахара, соль — половина чайной ложки и 1 чайная ложка ванилина.

Процесс создания

Растапливаем маргарин, отправляем его в ведерко, добавляем молоко и яйца, потом муку, соль, сахар и ванилин, сверху засыпаем сухие дрожжи. Устанавливаем режим «Тесто» и включаем таймер на один час. Многие хозяйки добавляют немого воды в тесто, тогда оно лучше подходит и выглядит более эластичным. Потом нужно внимательно наблюдать за тем, как готовится тесто для пирожков в хлебопечке. В процессе оно может вылезти за края, поэтому его аккуратно следует поправить. После того как хлебопечка сообщит вам о готовности теста, можете смело приступать к созданию ваших кулинарных шедевров. Но помните, что это все-таки такое же тесто, ему нужно дать немного постоять — минут 25, тогда выпечка будет рассыпчатой и нежной.

А с чем пирожки?

Начинку можно использовать любую — мясную, фруктовую, грибную, овощную, творожную, повидло. В пирожки можно добавлять даже такие редкие начинки, как из тыквы и кураги, яблок, орехов и мяты, овощное ассорти (капуста, морковь, луковица и сладкий перец), из щавеля, яблока и корицы — все зависит от вашей фантазии и кулинарного мастерства. Готовые пирожки нужно будет смазать яйцом перед выпечкой и выпекать минут 15-20.

Заключение

Современная бытовая техника облегчит вам жизнь. Благодаря ей теперь можно, например, приготовить тесто для пирожков в хлебопечке. И радовать вкусной выпечечкой своих родных и друзей.

Этот классический рецепт дрожжевого теста в хлебопечке прекрасно подойдет для создания любой выпечки: хлеба, булочек, пампушек, пирогов, пирожков, лепешек и т. д. Он настолько универсален, что практически не требует никакого дополнения, вы лишь можете по вкусу заменять воду молоком, добавлять чуть больше сахара или соли, специй или приправ. Готовится тесто примерно 1,5 часа, но благодаря вымешиванию, становится воздушным, плотным, упругим и пышным.

Сухие дрожжи вы можете заменять свежими, выдерживая соотношение. Муку обязательно просеивайте перед добавлением в чашу техники, а масло выбирайте без аромата.

Вам понадобятся:

  • 350 мл теплой воды
  • 5 ст. л. сахарного песка
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 560 г пшеничной муки
  • 2 ч. л. сухих дрожжей

Как приготовить дрожжевое тесто в хлебопечке

1. В чашу хлебопечки нальем теплую воду. Вообще же, обязательно прочитайте инструкцию к технике – в ней должно быть сказано, какие именно ингредиенты первыми добавлять: сухие или жидкие. В рецепте первой добавляется жидкость: вода или молоко, но обязательно — теплые! Всыплем в воду соль, сахарный песок сухие дрожжи. Желательно всыпать все в середину чаши, чтобы оно все смогло хорошенько перемешаться при вымесе теста.

2. В один уголок нальем растительное масло, затем всыплем треть просеянной пшеничной муки.

3. Поместим чашу в хлебопечь и выставим на табло техники необходимый нам режим «Тесто». У каждой фирмы свои параметры, в этой хлебопечи тесто создается за 1,5 часа. Спустя 20 минут опара будет вымешана и подогрета, дрожжи начнут действовать и масса покроется воздушными пузырьками.

4. В этот момент техника подаст звуковой сигнал, чтобы вы добавили и оставшуюся часть просеянной муки в чашу. Сделаем это и займемся своими делами в освободившееся время – хлебопечь предупредит нас, когда тесто будет готово.

Читайте также…

Хлеб, хлебопечка — рецепты, отзывы, советы

  

хлебопечка, DELFA, информация, блог, DBM 938  • 

Я уже писал общую информацию об этой хлебопечке DELFA (здесь — Хлебопечка DELFA DBM 938), но в этой записи постараюсь написать подробнее, на личном опыте. DELFA DBM 938 — это и есть моя хлебопечка, которую я недавно купил. Купил по акции в интернет магазине, цена была совсем смешная Инструкция с рецептами мне можно сказать не досталась — к моей DELFA DBM 938 инструкция была на 2 страницах с 2 или 3 рецептами, я их даже читать не стал. Потом нашёл в интернете и скачал инструкцию в формате djvu (отсканированную, именно к DELFA DBM 938), там было больше страниц и рецепты, но рецепты Читать дальше

  

хлеб, блог, хлебопечка  • 

Хлебопечка — удивительная вещь, по крайней мере мне так кажется. Самая неприятная работа при выпечке превращается в развлечение — всыпал ингредиенты в хлебопечку, и просто наблюдай через окошко — как она месит тесто, как тесто всходит, как происходит выпекание. Никаких грязных рук, никакой грязной посуды
На этом блоге я буду стараться выкладывать всю полезную информацию о хлебе и Читать дальше

  

рецепт, пирог, сдоба, DBM 938, яйцо  •  29-01-2013, 19:36

Решили первый раз сделать сладкую выпечку в нашей хлебопечке DELFA DBM 938). Пирог хотелось сдобный, не кекс, но рецепты сдобного теста из большинства инструкций мне не нравились, поэтому рецепт теста можно сказать свой Начинку сделали разную, и побольше, в общем это был эксперимент (как оказалось — удачный на все 100%).
Двойной сдобный пирог готовил по программе №5 — сладкая выпечка (сладкий хлеб), время приготовления около 3 часов.


Теста я специально делал немного, чтобы в пироге было побольше начинкиЧитать дальше

  

стандартный рецепт, инструкция, LG, шоколад  •  29-01-2013, 19:31

Приведу рецепт сладкой выпечки из инструкции к хлебопечке LG. Это пока первый рецепт с какао — рецепт шоколадного хлеба
Шоколадный хлеб от LG — стандартный рецепт из инструкции LG HB-157CE (модели HB-159E, LG HB-156JE, LG HB-206CE, LG HB-207JE аналогичны, также рецепт должен подойти и для других хлебопечек). Используется программа «Скорый», время приготовления — около 2 часов (внимание! для других моделей хлебопечки будет другая программа и другое время, чаще всего программа «сладкая выпечка»).
Указываю ингредиенты для веса готовой выпечки около 750 грамм (в рецепте указано 680г, но общий вес ингредиентов заметно больше)Читать дальше

  

инструкция, стандартный рецепт, Moulinex, сдоба, паска, пирог  •  29-01-2013, 17:46

После рассуждений на тему рецептов сдобного теста для паски или кулича (кулич и паска в хлебопечке) я сразу опубликую неплохой подходящий рецепт из инструкции Moulinexрецепт сдобного пирога с изюмом. А что такое сдобный пирог с изюмом — это и есть паска или пасхальный кулич
Стандартный рецепт Moulinex — сдобный пирог с изюмом, сладкий хлеб, программа №4 (зависит от модели хлебопечки, это рецепт от Moulinex OW 3000).


Указываю ингредиенты для веса 750 и 1000 грамм. Читать дальше

  

паска, кулич, сдоба, рецепт  •  29-01-2013, 12:50

Я искал по инструкциям к хлебопечкам рецепты куличей, но их практически нет. Сразу уточню — у нас то, что пекут на Пасху, называется «паска» (пекут паски), и у нас в семье, и все знакомые говорят «печь паски», хотя в магазинах паски называют «пасхальные куличи». Я буду использовать оба названия — и паска, и кулич, но, в принципе, это одно и то же. Я пока не очень Читать дальше

  

рецепт, бородинский хлеб, DBM 938, солод  •  29-01-2013, 12:02

Наконец-то выкладываю рецепт бородинского хлеба для хлебопечки DELFA DBM 938 (и не только этой хлебопечки, но делал бородинский хлеб я именно в моей DELFA DBM 938).
Я несколько раз делал бородинский хлеб — испытывал разные программы, немного менял соотношение ингредиентов. Этот рецепт — полностью отработан, хлеб отлично всходит, вкус тоже «правильный»
Для бородинского хлеба использую программу «цельнозерновой хлеб» (потому что у DBM 938 нет отдельной программы для ржаного или бородинского хлеба, но это и не важно уже). Время приготовления — 3 часа 40 минут.
Указываю ингредиенты для буханки около 900 грамм. Читать дальше

  

хлебопечка, отзывы, Saturn, инструкция, весы  •  23-01-2013, 12:34

Уникальная хлебопечка Saturn ST-EC0128 — это пока первая попавшаяся мне хлебопечка с весами Скорее всего это не первая хлебопечка, продающаяся с весами, но, по крайней мере, на момент написания этой записи по запросу «хлебопечка с весами» Гугл выдаёт только отдельные варианты. Как видно на фото хлебопечки ST-EC0128, Saturn предложил хлебопечку, в которую вмонтированы весы. Очень неплохо для тех, у кого нет отдельных кухонных весов. Гарантия на хлебопечку 2 года. На сайте производителя хлебопечка называется «хлебопечь Saturn ST-EC0128». Мощность хлебопечки 650Вт, материал — чёрный пластик с серебристым верхом. Описание хлебопечки Saturn ST-EC0128:


Уникальный дизайн со встроенными весами
Программ приготовления 16, это стандартные программы — «Основной хлеб» (обычная выпечка), «Французский хлеб» (французская выпечка), «Пшеничный хлеб» (цельнозерновой хлеб, мука грубого помола), «Быстрый хлеб» (быстрая выпечка), «Сладкий хлеб» (сладкая выпечка), «Сверхбыстрый хлеб» Читать дальше

  

стандартный рецепт, инструкция, LG, русский повар, ржаной хлеб, закваска  •  23-01-2013, 11:43

Pжаной xлeб — очередной рецепт из инструкции к хлебопечкам LG, и это не обычный рецепт ржаного хлеба, это ржаной xлeб по старинному русскому рецепту, c зaкваской (рецепт закваски).
Итак, ржаной xлeб, стapинный русский рецепт — инструкция LG (данный рецепт из инструкции LG HB-157CE, модели HB-159E, LG HB-156JE, LG HB-206CE, LG HB-207JE аналогичны).
Это стандартный рецепт LG №4, «русский повар» — программа №1 (по всем параметрам программа «русский повар» идентична обычной выпечке). Время приготовления — 3 часа 40 минут. Хлеб получается пшенично-ржаной.
Указываю ингредиенты для буханки около 800-900 грамм (в рецепте написано 680 грамм, но суммарный вес ингредиентов намного больше).Читать дальше  

рецепты приготовления выпечки на любой вкус

Есть всем известная пословица, что красна изба не углами, а красна изба пирогами. Наши хозяйки эту фразу полностью подтверждают. Приход гостей в дом – это важное и знаменательное событие. Тут же стол, словно скатерть-самобранка, покрывается разными блюдами. Салатиками, вторыми блюдами и десертами давно уже никого не удивить, а вот когда в центре стола появится домашний хлеб – это уже интересно. Несколько столетий было как раз иначе. Любая невеста, перед тем как выйти замуж, должна была показать свое мастерство, должна была испечь для гостей хлеб. Сегодня сделать это намного проще, а особенно если есть на кухне хлебопечка «Мулинекс». Рецепты предлагаются в комплекте.

Готовим кулич

Каждой весной православные отмечают великий праздник Пасху. Вот тут перед хозяйкой и предстает возможность проявить все свое умение. Удобно и легко испечь кулич в хлебопечке. Рецепты «Мулинекс»-хлебопечки разнообразны для приготовления. Для самого легкого приготовления кулича потребуется: около ста граммов молока, около ста граммов жирных сливок, около 60 граммов крестьянского масла, около 7 столовых ложек сахара, пара яиц и также отдельно пара желтков, немного соли, немного ванили, пара столовых ложек лимонного сока, около полкилограмма муки, пара ложек сухих дрожжей, разных цукатов – около сто граммов, сахарной пудры и кондитерской пудры около 30 граммов. Чтобы оформить кулич, нужно приготовить глазурь из одного яичного белка, сахарной пудры и чайной ложки лимонного сока.

Способ приготовления кулича

Самое главное — надо набраться терпения. Каждый этап в приготовлении важен и от него будет зависеть вкус и внешний вид. Этот способ позволяет приготовить быстро кулич в хлебопечке. Рецепты «Мулинекс»-хлебопечек разработаны профессионалами. Для начала надо замочить дрожжи в теплом молоке и со столовой ложкой сахара. Приблизительно минут через 15 можно начинать замешивать тесто. Просеянную муку с солью добавить в молоко и перемешать. Далее надо добавить разогретое масло и сливки. Яйца тщательно взбить и осторожно выложить. Все аккуратно перемешать с дрожжами, накрыть полотенцем и оставить еще минут на 40. Когда тесто удвоится, надо добавить взбитые желтки и еще разогретое масло, снова перемешать и оставить на это же время. В конце добавить все цукаты и поместить в форму. Для запекания выбираем режим «Сладкая выпечка», чтобы корочка была средняя. Всегда получается отличная выпечка в хлебопечке «Мулинекс». Рецепты проверены и опробованы многими кулинарами. Далее надо сделать глазурь из перечисленных продуктов обычным способом и украсить кулич.

Кексы в хлебопечке

Многие хозяйки знают, что для того, чтобы приготовить кекс, нужна хорошая печка. Именно такой считается хлебопечка «Мулинекс». Рецепты можно использовать рекомендованные производителями, а можно свои, проверенные годами. Очень вкусным получается кекс творожный. Его можно подавать в пасхальный праздник.

Продукты для творожного кекса

Нам понадобится: около 600 граммов муки, около 250 граммов творога, около стакана воды, три яйца, пара чайных ложек сухих дрожжей, пара столовых ложек молока сухого, пара столовых ложек крестьянского масла, изюма около ста граммов, пара столовых ложек меда, щепотка соли и столовая ложка сахарной пудры.

Готовим кекс в хлебопечке «Мулинекс». Рецепт очень простой

В емкость разбить яйца и тщательно взбить их в пышную пену, потом добавить воду, перемешать. Дрожжи размешать с молоком и с небольшим количеством сахара и дать немного настояться. Творог, и лучше, если это будет домашний, перетереть через сито и добавить растопленное крестьянское масло и мед. Изюм нужно заранее промыть и замочить в теплой воде. Затем все продукты соединить и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить до тех пор, пока оно не увеличится вдвое. Готовиться кекс будет при режиме «Сладкая выпечка» около трех часов. Далее вынуть из хлебопечки и слегка сбрызнуть верх водой. Затем присыпать сахарной пудрой и снова поместить обратно минут на 8 и поставить на режим «Выпечка». После того как образуется сладкая корочка – можно вынимать из формы. Рецепты для хлебопечки «Мулинекс» можно найти во многих журналах. С появлением этого удивительного кухонного электроприбора у хозяек появилась возможность радовать своих близких и родных людей разнообразной и вкусной выпечкой.

Горячий хлеб своими руками

Что может быть вкуснее горячей румяной корочки от домашней буханки, испечь которую поможет хлебопечка «Мулинекс»? Рецепты есть как для ржаного хлеба, так и для белого, а также и для хлеба с отрубями. Потребуется для буханки весом 1 килограмм: сухого молока около двух столовых ложек, растительного масла около трех столовых ложек, воды чуть меньше пол-литра, муки около 700 граммов, сухих дрожжей пара чайных ложек, пара столовых ложек сахара и щепотка соли.

Способ приготовления хлеба

Чем хорошо готовить дрожжевое тесто в хлебопечке «Мулинекс», так это тем, что его не нужно сначала держать на столе и ждать, когда поднимется. Надо только все слегка перемешать и погрузить в печку. В ведерко хлебопечки налить воду, добавить растительное масло. Постепенно добавить просеянную муку, но важно, чтобы она покрывала всю воду. Далее добавить сухое молоко. Соль и сахар нужно разложить по углам, а в середину дрожжи. Установить программу быстрого режима. После нажатия кнопки «Старт» моментально начнется процесс приготовления. После завершения работы хлебопечки останется только хлеб вынуть и подать к столу.

В последнее время все больше людей предпочитают здоровое питание. Хлеб пшеничный – это очень вкусно, а вот из овсяных хлопьев, да с отрубями – будет наиболее полезным. Есть разные рецепты хлеба для хлебопечки «Мулинекс» и каждый по-своему интересен. Для данного варианта понадобится: около 400 граммов муки, около 50 граммов отрубей, около 120 граммов овсяных хлопьев, около 10 граммов сухих дрожжей, около 120 граммов молока, воды около 250 граммов, щепотка соли и около двух столовых ложек сахара.

Готовится очень просто. Все вышеперечисленные сухие продукты, исключая сахар, выложить в емкость. В кастрюльку налить воду и молоко и немного подогреть градусов до 36-38. Далее добавить дрожжи с сахаром. Все это вылить в емкость к сухим продуктам и добавить масло. Чаша ставится в хлебопечку. Для приготовления нужно выбрать режим «Французский хлеб», корочка нужна средняя и размер буханки также – средний. Время приготовления нужно поставить на 5 часов.

Когда процесс приготовления закончится, хлебопечка подаст сигнал. Аккуратно приоткрыть крышку, достать чашку и вынуть хлеб. Его нужно положить на доску и накрыть бумажной салфеткой или хлопчатобумажным полотенцем. Именно так его и надо остужать. С помощью ножа-пилы нарезать на куски и подать к столу.

Картофельный хлеб в хлебопечке

Хлеб из муки – это проверенный рецепт. Его готовят с тех самых пор, когда впервые были выращены злаковые. А вот картофельный хлеб появился на наших столах недавно. Что-то подобное готовили наши бабушки, только он не получил в те годы большой популярности. Современные кулинары предлагают более интересный способ приготовления данного хлеба.

Нам потребуется: около 700 граммов муки, щепотка соли, чайная ложка сахара, любого растительного масла – около трех столовых ложек, около 7 ложек сухих дрожжей, кефира или простокваши около стакана (также вполне подойдет и простая вода или картофельный отвар) и около 500 граммов готового картофельного пюре.

Готовится очень просто. Все продукты надо выложить в специальное ведерко в следующем порядке: молоко, сахар, соль, масло, пюре картофельное, просеянная мука и в конце – дрожжи. Далее нужно закрыть крышкой и выбрать нужную программу. Для данного хлеба нам нужен режим «Французский хлеб». Вес буханки составит около полутора килограммов. Времени для приготовления понадобится около 3 часов и 40 минут. Когда все будет готово, хлебопечка остановится автоматически. Останется только осторожно вынуть хлеб и накрыть салфеткой. После остывания можно нарезать на куски.

Если нет режима «Французский хлеб» — не страшно. Вполне подойдет и обычный режим. Тем и хороша хлебопечка «Мулинекс». Рецепты приготовления могут использоваться разные. Любой хлеб, приготовленный в ней, получается всегда удачным. Программы разработаны таким образом, чтобы выпечка была красивой внешне и хорошо пропеченной внутри. Даже если просто приготовить хлеб на воде из ржаной муки с добавлением дрожжей, соли и сахара, то все равно он будет ароматным, пышным и вкусным.

Рецепт булочек на дрожжах в хлебопечке. Сладкая выпечка в хлебопечке “Мега рецепты”. Как приготовить тесто для сдобных булочек в хлебопечке

Сдобная булка в хлебопечке готовится легко и непринужденно, что очень радует современную хозяйку, ибо принцип «забросил и вот свежайшая выпечка» нравится всем без исключения.

А сладкая сдобная теплая булка с утра, намазанная сливочным маслом под кофе – это просто песня какая-то. Так что если любите такой вид завтрака, то попробуйте испечь сдобу в хлебопечке.

Еще один приятный момент такой. В сдобное тесто можно добавлять цукаты, сухофрукты в виде чернослива, изюма или кураги, мак и орехи. Для аромата можно добавлять как вместе, так и порознь корицу, ванилин или кардамон. И каждый раз вкус сдобной булки будет разным.

Сдобная булка в хлебопечке: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Молоко – 170 мл;
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Мука пшеничная – 600 г;
  • Масло сливочное – 100 г;
  • Дрожжи сухие – 1-1,5 ч. л.;
  • Мак кондитерский – 3,5-4 ст. л.;
  • Сахар – 60 г;
  • Корица – 1 щепотка;
  • Соль.

Как приготовить сдобную булку с маком в хлебопечке

Молоко нужно подогреть до 40 градусов, сдобное тесто любит при замесе теплые продукты.

Яйца отдельно можно не разбалтывать, в идеале они должны быть комнатной температуры.

В ведерко влить подогретое молоко и добавить яйца.

Сливочное масло можно не растапливать, оно должно быть мягким, его лишь порубить ножом и добавить в ведерко к молоку и яйцам.

Сахар всыпать к остальным ингредиентам вместе с солью.

Теперь нужно всыпать кондитерский мак и щепотку корицы.

Осталось всыпать муку (просеять обязательно, сдобное тесто любит муку насыщенную кислородом) и на вершину мучной горки положить дрожжи.

Все ингредиенты уложены в ведерко, теперь нужно его вставить в хлебопечь, защелкнуть замочек, закрыть крышку.

Выставить соответствующий режим, либо программу «Сдоба», за отсутствием ее можно воспользоваться и «Основной». На этих программах совпадает время замеса и расстойки, по сути они идентичны.

После запуска пойдет замес продуктов, сформируется довольно тугой колобок.

Теперь крышку не открывать, а, дождавшись сигнала таймера, вынуть ведерко, извлечь сдобную булку и уложить ее на решетку для охлаждения со всех сторон.

Подавать сдобу, порезав на тонкие кусочки и смазав сливочным маслом. Джем будет как нельзя кстати.

Предлагаю рецепт сладких булочек слоеных булочек из домашнего теста на молоке. Тесто для этой выпечки я буду готовить в хлебопечке, а выпекать мы их будем в духовке, чтобы получилось много маленькой красоты.

Ингредиенты для сладких домашних булочек на фото.

Помещаем в чашу хлебопечки: дрожжи, муку, соль, сахар, масло и молоко. Включаем режим «тесто». Смотрим, чтобы во время замеса образовался вот такой «колобок» (как на фото).

Если тесто размазывается по дну и прилипает, то подсыпаем по столовой ложке муки. Если наоборот, хлебопечке тяжело месить и колобок крошиться или очень тугой, то добавляем по столовой ложке молока до получения нужной консистенции. Соотношение муки и влаги может быть всегда относительным, за счет качества и состояния муки.

Примерно через 1,5 — 2 часа (в зависимости от модели хлебопечки) программа закончит свою работу. Мы получим такое красивое и воздушное тесто.

Делим тесто на 12-14 равных частей. Каждую часть раскатываем в круг, смазываем маслом и посыпаем сахаром.

Сворачиваем раскатанное тесто рулетом.

Загибаем к центру края свернутого теста.

Переворачиваем и разрезаем каждую заготовку ножом, как на фото. Можно смазать верх желтком разбавленным водой, или подслащенным молоком. Выпекаем булочки мы будем в разогретой до 200 градусов духовке, около 20 минут до появления румяной корочки.

Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой. Итак, сладкие булочки на молоке готовы.

Приятного чаепития!

Здравствуйте! Я тот мужчина, который любит вкусно готовить простые рецепты в хлебопечке! Совсем недавно, в мир кулинарии появились интересные хлебопечки!

Я когда увидел в первый раз такой аппарат, как то не особо его серьезно воспринял, да и к тому же цена на них обычно не дешевая!

Опытные кулинары пошли хитрым путем, и начали готовить рецепты не в духовке, а в удобной хлебопечке, места она занимает не много, и в кухне от нее не жарко как от духовки, да и готовится сладкая выпечка и хлеб в хлебопечке практически сама!)

Что самое важное, она готовит не хуже, а даже лучше покупного хлеба, и сладкая выпечка в хлебопечке получается тоже необычная с хрустящей корочкой! Согласитесь, что это очень практично и удобно! Давайте изучим наши первые рецепты!

№ 1.

Сладкая выпечка с изюмом в хлебопечке

Пол кг муки высшего сорта, сухие дрожжи 2 чайн. ложки, пол ч. ложки соли, 3 яйца, пол ст. молока, 100 грамм сливочного масла. Начинка: Можно класть изюм, орехи, курагу, да хоть ягоды! Всего по немного, импровизируйте с начинкой как хотите, и 5-6 стол. ложек сахара.


Начинаем готовить:

  1. Необходимо промыть изюм и курагу в воде, зальем кипятком для набухания, если набухания не будет, то тогда в выпечке они будут жесткими.
  2. Пока это все дело набухает, мы приготовим тесто. В миску вливаем молоко, всыпаем сахар, яйца, соль, и хорошо перемешиваем или взбиваем до однородности, масло предварительно подержим в комнате, чтобы оно стало мягким. Добавляем его тоже и перемешиваем.
  3. В кураге сливаю воду, и всю эту массу мелко нарезаем и добавляем в нашу жидкость.
  4. Просеиваем муку и замешиваем тесто, но по идее, этот процесс вымешивания, можно сделать в хлебопечке, но мы ей в этом процессе можем помочь!
  5. Дно и стенки в хлебопечке смазываем маслом, можно сливочным, если нет, то растительным. Выкладываем в нее наше тесто и ставим нужную функцию, например выпекание сладкой выпечки. Если не хотите париться с замесом в ручную, можно все добавить в хлебопечь и она сама все вымесит.

После приготовления получается очень ароматная и воздушная буханка! Такая выпечка к чаю, очень даже ничего! Дайте этой выпечке остыть минут 15-20, и зовите родных пить чай!

Выкладывается выпечка на доску, отрезаем на порционные куски и красиво подается к столу. Этот рецепт выпечки напоминает большой кекс.

Кстати класть можно туда не только изюм и курагу, отлично подходят молотые орехи, ягоды и даже кусочки шоколада! Всем приятного аппетита, изучаем следующие рецепты!

№ 2. Булочки в хлебопечке


Эта сладкая выпечка в хлебопечке, тоже очень простая и элементарная! Готовить в ней одно удовольствие! Нам необходимо купить следующий набор продуктов:

Пол стакана изюма, теплое молоко 80 мл, 150 грамм сливочного масла, 2 яйца, полтора стакана муки, 4 стол. ложки сахара, щепотка соли, 2 ч. ложки дрожжей.

Приступаем к готовке:

  1. Необходимо изюм перебрать, промыть и замочить минут на 10-15 в кипятке.
  2. В хлебопечке есть емкость, в неё нужно влить молоко, добавляем мягкое сливочное масло, по углам сахар, в центр дрожжи, яйца, щепотку соли и просеянную муку.
  3. Включаем хлебопечь и ставим функцию замеса теста.
  4. Когда первый этап замеса теста будет завершен, можно добавить изюм, и продолжим замес.
  5. Можно уже на этом завершить замес и включить функцию выпечки.

Но я посоветую вам сделать прикольную форму, которую будет приятно кушать!

В хлебопечке необходимо вытащить форму с тестом, разделим тесто на две части, каждую часть раскатаем в колбасу, эти две части перемотаем между собой как канат, смажем его желтком и в виде кольца уложим в печку. Теперь можно выпекать 15-20 минут.

Получится очень прикольно! Изучаем следующие рецепты!

№ 3. Булочки из мака в духовке или хлебопечке


Получаются очень мягкие и нежные булки, которые можно приготовить в духовке или в специальной хлебопечке.

Если честно, то многие люди покупают домой мультиварки, я бы на их месте, лучше бы купил хлебопечь, т.к. она более полезна. Готовить еду можно и на плите! В хлебопечке сладость получается лучше, она хрустящая и процедуру замеса делается тоже сама! Какие же продукты, нам необходимо купить:

Тесто: Один стакан молока (250 мл, если нет молока, то можно воду), 2 кур. яйца, 400 грамм муки высшего сорта, 2 ч. ложки сахара, щепотка соли, пол чайной ложки дрожжей.
Для начинки: Пол пачки сливочного масла (100 г), 70 грамм сахара и столько же мака, но если честно, мака можно положить в 2 раза больше.

Начинаем приготовление:

Если вы готовить будете выпечку в духовке, то тесто будем замешивать в ручную, а если в хлебопечке, то она сделает за вас все сама. Ей иногда все же нужно помогать, т.к. бывает, что по стенкам остается тесто.

  1. Вливаем теплое молоко в емкость, дрожжи, соль, сахар, яйца и муку, ставим функцию вымешивания и через время тесто будет готово.
  2. Дадим тесту подняться, оставим примерно на полтора часа.
  3. Тесто после поднятия нужно раскатать в пласт, толщиной примерно в 5 мм, смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и маком.
  4. Все сворачиваем в рулет.
  5. В хлебопечке вытаскиваем форму, и аккуратно выкладываем в нее рулет, а можно разделать на булочки и уложить булками.
  6. Можно также и выпекать в духовке, рулет нарежем на порционные булочки, и выпекается примерно 15-20 минут (температура духового шкафа должна быть 180 градусов)

Начинку для таких булочек можно использовать любую. Например, можно класть грецкие орехи, только их заранее нужно перемолототь, различные ягоды, яблоки и многое другое.

Я рад, что вы дочитали мою страницу до конца по теме «рецепты в хлебопечке», обязательно изучите и другие разделы моего сайта!

Хлебопечка – помощница не только в приготовлении вкуснейшего хлеба. В ней еще можно сделать прекрасное тесто для булочек. Интересные рецепты теста для в хлебопечке ждут вас ниже.

Сдобное тесто для булочек в хлебопечке

Ингредиенты:

  • пшеничная просеянная мука – 400 г;
  • куриное яйцо среднего размера – 1 шт.;
  • сахар – 50 г;
  • маргарин для выпечки или масло – 40 г;
  • коровье молоко – 130 мл;
  • сухие дрожжи – 10 г.

Приготовление

Маргарин предварительно растапливаем. Разбиваем яйцо и тщательно его размешиваем. В первую очередь в контейнер хлебопечки помещаем жидкие ингредиенты: яйцо, предварительно растопленный и остуженный маргарин и молоко. Потом погружаем сухие ингредиенты. Выбираем режим, который соответствует замесу дрожжевого теста. По окончании программы дрожжевое тесто для булочек в хлебопечке будет полностью готово для работы, можно смело приступать к формированию, а потом и к выпечке изделий.

Тесто в хлебопечке для булочек с изюмом

Ингредиенты:

  • молоко коровье – 80 мл;
  • пшеничная мука, просеянная высшего сорта – 350 г;
  • – 90 г;
  • маргарин или натуральное сливочное масло – 140 г;
  • соль;
  • песок сахарный – 110 г;
  • небольшие куриные яйца – 2 шт. ;
  • дрожжи сухие быстродействующие – 10 г.

Приготовление

Изюм перебираем, промываем и заливаем кипятком. Потом водичку выливаем, а изюму даем просохнуть. Молоко подогреваем, добавляем мягенькое масло. Когда масса остынет, вбиваем яйцо и хорошо размешиваем. Выливаем смесь в емкость хлебопечки. Всыпаем просеянную заранее муку и остальные сухие ингредиенты. По центру насыпаем дрожжи. Выбираем режим «Тесто». А когда первый замес закончится, добавляем изюм, вымешиваем и начинаем формировать булочки.

Ингредиенты:

  • молоко теплое – 100 мл;
  • сахар – ¼ стакана;
  • вода теплая – 100 мл;
  • пшеничная просеянная мука – 600 г;
  • натуральное масло сливочное мягкое – 70 г;
  • яйца куриные среднего размера – 2 шт.;
  • сухие дрожжи быстрого действия – 10 г;
  • соль.

Для начинки:

Приготовление

Сначала вливаем в хлебопечку молоко с водой, добавляем сахар, дрожжи. Потом добавляем сливочное масло, яйца, муку и соль. Включаем режим «Тесто». Время приготовления около 90 минут. Готовое тесто аккуратно извлекаем из ведерка хлебопечки и помещаем на стол, притрушенный мукой. Раскатываем его, наносим слой растопленного маслица и присыпаем сахаром с корицей. Формируем рулет и режем его кусочками шириной по 3 см. Даем заготовкам постоять, а потом выпекаем до готовности. Приятного всем аппетита!

Идя в ногу со временем, его всегда можно сэкономить. Особенно на готовке! Вкус сдобы, замешанной машиной, практически ничем не отличается от ручного замеса. Зато это проще и быстрее. Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой или даже уделить время себе и семье.

Рецепт дрожжевого теста для булочек в хлебопечке

Приготовление:


Сдобное тесто

  • 540 г пшеничной муки;
  • 85 г сахарного песка;
  • 2 щепоти соли;
  • 115 г масла;
  • 360 мл молока;
  • 1 уп. дрожжей;
  • 4 желтка.

Время – 1 час и 10 минут.

Калории – 276.

Приготовление:

  1. Молоко подогреть, чтобы стало теплым, до горячего состояния его доводить не надо, влить в чашу хлебопечки;
  2. Масло порезать кубиками, добавить его к молоку;
  3. В небольшой миске вилкой взбить два яйца, посолить их, добавить к остальной массе;
  4. В другой мисочке просеять муку и осторожно пересыпать ее в чашу;
  5. Сверху добавить сахар и дрожжи;
  6. Выбрать режим замеса и, как только пропищит устройство, можно сразу использовать его для готовки дальше.

Кефирная сдоба

  • 350 мл кефира;
  • 125 г масла;
  • 5 г ванилина;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 уп. сухих дрожжей;
  • 700 г муки;
  • 1 щепоть соли;
  • 80 г сахарного песка.

Время – 1 час и 45 минут.

Калории – 286.

Приготовление:

  1. Заранее из холодильника вытащить все продукты, чтобы они были комнатной температуры;
  2. Яйца в миске смешать с кефиром и влить их в ведерко хлебопечки;
  3. Маргарин растопить в микроволновке или на маленьком огне в кастрюле, ввести его к кефирно-яичной смеси;
  4. Муку просеять в отдельную миску и затем аккуратно пересыпать к жидким продуктам;
  5. В разные углы ведерка всыпать ванильный сахар, сахар и соль;
  6. В центре сделать небольшую ямку и в нее всыпать дрожжи;
  7. Установить ведерко в хлебопечку и выбрать программу замеса дрожжевого теста;
  8. Через полтора часа вытащить и готовить по рецепту далее.

Соленое дрожжевое тесто для закусочных булочек

  • 340 мл молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 15 г сухих дрожжей;
  • 10 г соли;
  • 570 г муки пшеничной;
  • 60 г муки кукурузной;
  • 100 г сливочного масла.

Время – 1 час и 35 минут.

Калории – 254.

Приготовление:

  1. Яйцо вилкой смешать в миске с молоком. Оба ингредиента должны быть комнатной температуры;
  2. Перелить смесь в чашу устройства;
  3. Сливочное масло нарезать кубиками и добавить в чашу;
  4. В большую посуду просеять всю муку и затем частями пересыпать ее к молочно-сливочной смеси;
  5. Сверху в один угол добавить соль, а в центр нужно насыпать дрожжи;
  6. Выбрать программу для замеса и ждать звукового сигнала хлебопечки;
  7. Достать его на поверхность, смазанную подсолнечным маслом, и использовать для приготовления несладких пирожков. К примеру, с яйцами и луком.

Рецепт сдобы с корицей

  • 250 мл сыворотки;
  • 120 г сахарного песка;
  • 5 мл масла;
  • 12 г ванильного сахара;
  • 12 г сухих дрожжей;
  • 130 г сливочного масла;
  • 15 г корицы молотой;
  • 530 г муки;
  • 2 яйца;
  • 5 г мускатного ореха.

Время – 1 час и 40 минут.

Калории – 320.

Приготовление:

  1. Сыворотку немного подогреть на плите (но не кипятить!) и влить в ведерко устройства;
  2. Сливочное масло, обязательно мягкое, добавить к сыворотке, порезав его на кусочки;
  3. Яйца вбить в мисочку, взбить их немного вилкой и добавить к сыворотке;
  4. Муку просеять в большую миску, а затем пересыпать ее в ведерко;
  5. В разные углы сверху всыпать корицу, мускатный орех, сахар и ванильный сахар;
  6. В центре сделать небольшое углубление и всыпать в него дрожжи;
  7. На программе «Тесто» оставить смесь замешиваться и подходить;
  8. По истечению времени смазать руки в подсолнечном масле и вытащить на поверхность, тоже немного смазанную.

Рецепт выпечки

Булочки не только чудесно пахнут и смотрятся, но и быстро готовятся, если прибегнуть к помощи хлебопечки. Все поданные рецепты подходят для приготовления булочек как с начинкой, так и без нее.

К примеру, булочки без начинки могут выглядеть небольшими шариками. Сверху перед выпеканием их нужно смазать яйцом и можно присыпать кунжутом или тмином. Такой вариант подойдет как для супа, так и под чай.

Начинку необязательно ставить вовнутрь. Есть вариант гораздо проще и в то же время необычнее. Необходимо поделить массу на равные шарики и расставить их в шахматном порядке на форму. Когда они подойдут (а оставить их отдыхать перед выпечкой на десять минут нужно обязательно), нужно взять рюмку и сделать в центре небольшое углубление дном. Как вариант, можно взять желтую коробочку из-под киндера и ею сделать небольшие ямки.

В эти ямки можно положить и варенье, и свежие ягоды, и шоколадную глазурь – что кому нравится больше. Если положить творог, то получатся мини-ватрушки. Можно положить и несладкую начинку, например, сыр с ветчиной кубиками или кружочек сосиски. Быстрая закуска, которую легко взять с собой.

Если обращаться с тестом нежно, то и булочки получатся воздушные. Ни в коем случае нельзя отбивать его об стол, иначе вся работа дрожжей будет утеряна. Соблюдая такие простые хитрости, можно приготовить самую вкусную выпечку в мире! А есть начинка или нет – это не так уж и важно, если сама сдоба очень мягкая. Приятного аппетита!

Лучший базовый рецепт сладкого хлеба

Лучший базовый рецепт сладкого хлеба | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Исследовать все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 6.5G 13%

Углеводы: 38,7 г 13%

Пищевые волокна: 1,3 г 5%

сахара: 6,7 г

жир: 9,1 г 14%

Насыщенный жир: 4,2 г 21%

Холестерин: 46,2 мг 15 %

Витамин A IU: 2361.4IU 5%

Ниацинские эквиваленты: 4,2 мг 32%

Витамин B6: 0,1 мг 3%

Folate: 104.8MCG 26%

Кальций: 36,7 мг 4%

Утюг: 2.3 мг 13 %

магний: 13. 5 мг 5 %

калий: 107,9 мг 3 %

натрий: 154,5 мг 6 %

тиамин: 0,4 мг 36 %

калории из жира: 81,6

калорий из жира: 81,6

Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Фото отзывов о рецептах

Отзывы к фотографиям Best Basic Sweet Bread

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Best Basic Sweet Bread в избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт португальского сладкого хлеба, как у бабушки

Этот рецепт португальского сладкого хлеба традиционно пекли у меня дома на Пасху. Он сладкий и идеально свежий, только что из духовки с кусочком сливочного масла. Оказывается, это восхитительное блюдо можно приберечь не только для праздников!

Смажьте его маслом и лиликой!

Рецепт сладкого португальского хлеба для мамы

Из-за того, что мы росли с португальской матерью, мы готовились не только к красочным пасхальным яйцам и шоколадным кроликам, но и готовили ее сладкий хлеб по португальскому рецепту.Мама заплетала тесто в косички и засовывала яйца между складками, как это делала ее мама.

От аромата расстойных дрожжей до подъема теста, а затем выпекания золотисто-коричневых буханок пасхального хлеба — эта семейная традиция — больше всех остальных — моя любимая. Ничто не сравнится с ломтиком сладкого хлеба, еще теплым из духовки, с кусочком настоящего сливочного масла.

Замешивание португальского сладкого хлеба

Замешивание — это метод многократного складывания и растягивания теста, пока оно не станет гладким.Классический способ замеса хлеба, конечно же, ручной. Выложите тесто для сладкого хлеба на посыпанную мукой поверхность и посыпьте тесто мукой. Это предотвратит прилипание теста к рукам.

5 простых шагов, чтобы преобразить вашу кладовую!

Готовы перейти от купленного в магазине к самодельному? Позвольте мне помочь вам внести некоторые изменения! Получите мое БЕСПЛАТНОЕ руководство из пяти частей, чтобы начать работу.

Получить руководство!

Подтолкните ладонью тесто, сделав углубление в его центре.Нажимая, пальцами поднимайте и тяните тесто к себе, кладя его обратно на тесто. Повторите с противоположной рукой. Поднимите и переверните тесто, добавляя муки по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание. (Используйте достаточное количество муки, чтобы предотвратить прилипание; слишком много муки высушит тесто. )

Это займет около 15 минут. Вы поймете, что готово, когда поверхность теста станет гладкой и нелипкой. Если вы присмотритесь, вы сможете увидеть крошечные пузырьки воздуха, которые начинают формироваться под поверхностью.

Современное производство хлеба позволяет нам использовать стационарный миксер, оснащенный крюком для теста, для замешивания.

Восходящий процесс

Испечь хлеб не сложно. Однако это требует времени. Круто то, что большую часть этого времени невмешательство. Вы можете заняться чем-нибудь другим, пока дрожжи делают свою работу. После того, как вы замесите тесто, отложите его в сторону на пару часов, пока оно не удвоится в объеме. Обмять тесто, прижав руку к мягкому тесту; тесто сдуется.

Теперь можно сформировать из теста буханки и дать ему подняться еще на час.

Формование теста для сладкого хлеба

Этот рецепт португальского сладкого хлеба можно превратить в простой батон, плетеный батон или булочки. Независимо от того, как вы решите его сформировать, начните с разделения теста пополам после первого подъема.

Для буханки:

Сформируйте из каждой половины теста шар, стараясь положить «свободные» концы на дно, чтобы верх был красивым и гладким.Выложите каждое тесто на противень и отложите в сторону, чтобы оно поднялось.

Как сделать плетеную буханку хлеба: 

Разделите каждую половину теста на три равные части. Каждую скатайте в жгут диаметром 1-2 см. Соедините концы веревок и заплетите их. Когда вы дойдете до конца, слегка подверните концы и положите хлеб на противень для второго подъема.

Для приготовления сладких булочек:

Из каждой половины теста сформировать рулет.Разрежьте бревно на (примерно) два дюйма длины. Каждую небольшую часть скатайте в шарики и положите в форму для пирога. Дайте подняться, затем выпекайте до красивого и коричневого цвета.

★ Вы приготовили настоящий португальский сладкий хлеб моей мамы? Не забудьте дать ему звездный рейтинг ниже!

Ингредиенты

  • 4 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
  • 1/4 стакана теплой воды
  • 1 чашка гранулированного органического тростникового сахара
  • 1 чашка молока, подогретого и еще горячего
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 3 больших яйца, слегка взбитых
  • 6-7 чашек неотбеленной органической муки общего назначения

Инструкции

  1. Растворите дрожжи в теплой воде. Смешайте сахар, горячее молоко, масло и соль в большой миске, помешивая, пока масло не растает. Когда остынет до теплого состояния, вбейте смесь яиц и дрожжей. Постепенно вмешайте 5 стаканов муки в жидкость, чтобы получилось гладкое тесто.
  2. Если у вас есть настольный миксер, который справится с таким количеством теста, вы можете использовать его, чтобы сократить процесс. Просто выполните описанные выше шаги в чаше миксера, и пусть крюк для теста сделает замес за вас.
  3. Чтобы замесить вручную, обильно присыпьте доску оставшейся мукой.Выложите тесто на доску и посыпьте оставшейся мукой. Месить до очень гладкой массы, добавляя муку, чтобы устранить липкость по мере необходимости. Вы должны увидеть маленькие «волдыри» воздуха на поверхности теста. Это занимает около 15-20 минут. Считайте, что это ваша тренировка на день.
  4. Поместите тесто в большую смазанную маслом миску. Неплотно накройте полотенцем и поставьте в теплое место, пока оно не увеличится вдвое (около двух часов).
  5. Обмять тесто (оно рухнет). Используя смазанные маслом руки, сформируйте тесто в желаемые буханки.Вы можете разделить тесто на две большие буханки или попробовать их в виде маленьких булочек. Или вы можете попробовать метод сковороды для пирога, который вы видите, используемый историческим обществом.
  6. Выложите сформированные буханки на смазанный маслом противень или в смазанную маслом форму для пирога. Накрыть булочки и поставить в теплое место для повторного подъема примерно на час. Выпекать при температуре 350 градусов в течение 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета. Время выпекания немного зависит от размера буханки.
  7. Дополнительно: используйте кисточку для выпечки, чтобы полить хлеб молоком, когда он начнет подрумяниваться.Это придаст им красивое сияние.
Для приготовления португальских сладких булочек:
  1. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на две части. Свободно сформируйте каждую половину в двухдюймовое бревно. Нарежьте бревно на двухдюймовые куски.
  2. Скатать из теста шарики. Выложите на смазанный маслом противень или в смазанную маслом форму для пирога, не касаясь друг друга.
  3. Накройте рулеты и поставьте в теплое место для повторного подъема примерно на час.
  4. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Как испечь круглую буханку
  1. Сформируйте из каждой половины теста шар, стараясь положить «свободные» концы на дно, чтобы верх был красивым и гладким. Выложите каждое тесто на противень и отложите в сторону, чтобы оно поднялось.
Как сделать плетеную буханку хлеба
  1. Разделите каждую половину хлебного теста на три равные части.
  2. Скатайте каждую в жгут диаметром около 1-2 дюймов.
  3. Соедините концы веревок и сплетите их.Когда вы дойдете до конца, слегка подверните концы и положите хлеб на противень для второго подъема.

Пищевая ценность:
Выход: 20 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Калорийность: 80 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 35 мг Натрия: 132 мг Углеводов: 11 г Сахаров: 10 г Белков: 1 г

Вы сделали этот рецепт?

Поделитесь изображением в Instagram и отметьте @attainablesustainable хэштегом #attainablesustainable!

Другие рецепты дрожжевого хлеба, которые стоит попробовать:

Португальский сладкий хлеб на Гавайях

Когда я переехал на Гавайи, я заметил много различий в ассортименте продуктового магазина. Больше всего меня удивило изобилие португальского сладкого хлеба. Он был доступен везде, каждый день. Мне больше не придется ждать раз в год выпечки и замеса теста, чтобы насладиться этим кусочком моего детства.

В то время как хлеб в островном стиле немного более воздушный, чем тот, который приготовлен по моему любимому рецепту, ежедневный доступ к португальскому сладкому хлебу, безусловно, компенсирует любой незначительный недостаток, который я замечаю в готовом продукте.

 

Связанный : Выпечка хлеба с нуля – что вам нужно знать

История в [выпечке]

Так почему же здесь, на Гавайях, так много португальского сладкого хлеба? Ответ кроется в португальских иммигрантах, приехавших на острова, чтобы работать на плантациях сахарного тростника в 1800-х годах.Они привезли с собой этот традиционный рецепт хлеба. Со временем он стал таким же привычным, как клейкий рис и пои, которые являются основными продуктами питания для жителей острова.

Эти португальские иммигранты также принесли с собой старосветский стиль выпечки в дровяной каменной печи под названием forno . Хотя большая часть хлеба, который вы найдете на Гавайях, выпекается более современным способом, есть одно место, где вы все еще можете отведать сладкий хлеб, испеченный традиционным способом.

Связанный : Домашние легкие и пушистые булочки для ужина

Историческое общество Кона создало точную копию традиционного форно на поле под старым магазином Гринвелл в Кеалакекуа.Каждое утро четверга волонтеры разжигают костер в форно в предрассветные часы. К 10 утра действие начинается, когда все больше волонтеров помогают приготовить тесто для настоящего португальского рецепта сладкого хлеба или pao doce.

Посетителей приглашают понаблюдать за процессом выпечки, а затем взять с собой хлеб. Вывешенные часы для этого события с 10:00 до 13:00 каждый четверг. Обратите внимание, что я прибыл во второй половине этого окна только для того, чтобы обнаружить, что хлеб распродан. Если ваше сердце настроено на свежий хлеб, приходите пораньше! Хотите попробовать рецепт португальского сладкого хлеба от исторического общества? Вы можете получить это здесь.

Первоначально опубликовано в октябре 2014 г.; этот пост был обновлен.

Нажмите, чтобы сохранить или поделиться!

Об авторе: Крис Бордесса основал Attainable Sustainable как ресурс для возрождения старинных навыков. Ее книга «Достижимая устойчивость : утраченное искусство самостоятельной жизни » (National Geographic) предлагает коллекцию проектов и рецептов, которые помогут читателям, стремящимся к более полноценному образу жизни «сделай сам». Она сертифицированный специалист по хранению продуктов питания и давний садовник, который любит превращать урожай в основные продукты в кладовой.

Рецепт домашнего сладкого хлеба амишей с пошаговыми инструкциями

Делиться заботой!

Вы когда-нибудь хотели испечь свой собственный хлеб, но боялись дрожжевого процесса? У меня есть. Я победил этот страх, и я хочу, чтобы вы тоже! Или, может быть, вы уже являетесь экспертом и просто хотите получить хороший домашний рецепт сладкого аманитского хлеба, это тоже нормально. Я здесь, чтобы угодить!

Во-первых, позвольте мне особо поблагодарить мою дорогую подругу Ким за то, что она пришла ко мне домой и провела меня через этот страшный процесс.Она была достаточно храброй, чтобы справиться с этим самостоятельно, и предложила держать меня за руку в процессе. Разве не легче, когда рядом с тобой есть друг? Конечно да. Спасибо Ким! Люблю тебя, девочка!

Версия этого рецепта для печати находится в самом низу этого поста.

 

Ингредиенты рецепта домашнего амишского сладкого хлеба

Примечание. Если вы обнаружите, что часто готовите по этому рецепту, я настоятельно рекомендую инвестировать в некоторые действительно хорошие формы для хлеба, такие как 9-дюймовые формы для выпечки с антипригарным покрытием Cuisinart Chef’s Classic. Они прослужат вам очень долго.

 

Рецепт домашнего сладкого хлеба амишей, пошаговые инструкции

Нагрейте 2 стакана воды до 110℉. Если у вас нет термометра, воспользуйтесь этим советом. Это работает каждый раз. Нагрейте 1/2 стакана воды в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, в течение одной минуты. Это вскипятит воду. Затем добавьте водопроводную воду из-под крана, пока не получите 2 стакана воды.

Добавьте сахар в только что нагретую воду и перемешайте.

 

Добавьте активные сухие дрожжи в сахарную воду и оставьте ровно на 10 минут.Оно станет пенистым. Смотрите фото до и после ниже.

Как долго можно хранить дрожжи в морозильной камере, спросите вы?

После открытия упаковки или банки дрожжи необходимо охладить или заморозить в герметичном контейнере. В этих условиях мы рекомендуем использовать сухие дрожжи в течение 4 месяцев после открытия, если они хранятся в холодильнике, или в течение 6 месяцев после открытия, если они заморожены. В морозилке дрожжи будут отдыхать. Просто дайте ему поработать около 10 минут, прежде чем использовать его.

 

Смешайте масло и соль с дрожжевой жидкостью.

 

Медленно добавляйте в эту дрожжевую смесь по одной чашке муки. Вы можете не использовать всю муку. Это зависит от того, насколько влажным будет тесто к концу. Вы хотите получить хорошую нелипкую консистенцию теста, и оно сформирует шар.

 

 

Когда тесто сформируется в шар, вам нужно будет месить его около 5 минут.Перед началом работы посыпьте поверхность мукой. Когда вы почувствуете, что тесто становится липким, посыпьте его сверху мукой во время замешивания. Когда этот процесс закончится, вы сможете поднять небольшой кусочек теста, не порвав его. (см. фото)

 

 

Смажьте большую миску растительным маслом с антипригарным покрытием и поместите тесто в миску. Накройте эту миску влажным полотенцем.

 

Дайте этому тесту подняться примерно на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.

 

После того, как тесто поднимется, проколите его среднюю часть и снимите тесто со стенок чаши.

 

С помощью формочки для теста разделите тесто на две равные части и поместите их в смазанную маслом форму для выпечки хлеба. Сформируйте их по размеру вашей сковороды.

 

Оставьте эти булочки открытыми еще на 3o минут, чтобы они снова поднялись.

 

Теперь поместите их в предварительно разогретую до 350℉ духовку примерно на 30 минут или до полной готовности.Если вы используете чугунную форму для хлеба, вам нужно будет испечь эти батоны примерно через 5 минут. Корочка получается изумительной с чугуном, но выпекание занимает немного больше времени. Я люблю чугун, потому что он равномерно пропекается.

 

 

Не стесняйтесь закрепить его на Pinterest, чтобы позже. Обещаю, вы НИКОГДА не захотите потерять этот рецепт.

 

 

 

 

Рецепт домашнего сладкого хлеба амишей с пошаговыми инструкциями

Время подготовки 1 час 45 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 2 часа 15 минут

  • Нагрейте 2 стакана воды до 110 ℉.Если у вас нет термометра, воспользуйтесь этим советом. Это работает каждый раз. Нагрейте 1/2 стакана воды в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, в течение одной минуты. Это вскипятит воду. Затем добавьте водопроводную воду из-под крана, пока не получите 2 стакана воды.

  • Добавьте сахар в только что нагретую воду и перемешайте.

  • Добавьте дрожжи в сахарную воду и оставьте ровно на 10 минут. Оно станет пенистым. Смотрите фото до и после ниже.

  • Смешайте масло и соль с дрожжевой жидкостью.

  • Медленно добавляйте по одной чашке муки в эту дрожжевую смесь. Вы можете не использовать всю муку. Это зависит от того, насколько влажным будет тесто к концу. Вы хотите получить хорошую нелипкую консистенцию теста, и оно сформирует шар.

  • Когда тесто сформируется в шар, вам нужно будет месить его около 5 минут. Перед началом работы посыпьте поверхность мукой. Когда вы почувствуете, что тесто становится липким, посыпьте его сверху мукой во время замешивания.Когда этот процесс закончится, вы сможете поднять небольшой кусочек теста, не порвав его. (см. фото)

  • Смажьте большую миску растительным маслом с антипригарным покрытием и поместите тесто в миску. Накройте эту миску влажным полотенцем.

  • Дайте этому тесту подняться примерно 1 час или пока оно не увеличится вдвое.

  • После того, как тесто поднимется, проколите его среднюю часть и снимите тесто со стенок чаши.

  • Используйте тесторезку, разделите тесто на две равные части и поместите их в смазанную маслом форму для выпечки хлеба

  • Оставьте эти булочки открытыми еще на 3o минут, чтобы они снова поднялись.

  • Теперь поместите их в предварительно разогретую до 350℉ духовку примерно на 30 минут или до полной готовности.

Пищевая ценность предоставлена ​​любезно.

 

СЛАДКАЯ БУЛОЧКА — Jehan Can Cook

Этот магазин получил компенсацию от Collective Bias, Inc. и ее рекламодателя. Все мнения только мои. #BakeItYourself #CollectiveBias #HomemadeBaking​data-imagelightbox=»g»> Я люблю хлеб! Если быть точнее, я люблю домашний хлеб.Подруга сказала мне, что не знает никого, кто печет хлеб дома, но я вырос в семье, где выпечка хлеба является частью нашей культуры. Я делился изображениями в своем Instagram, а также рецептами, такими как мой домашний хлеб, здесь, в моем блоге и на моем канале YouTube в прошлом, и я рад представить вам еще один удивительный рецепт хлеба с использованием Fleischmann® RapidRise® Yeast, и это для сладких булочек!

У меня был сладкий хлеб в некоторых гайанских пекарнях, а в прошлом я экспериментировал и готовил свой собственный. Я даже использовала фруктовую смесь из черного пирога в своем тесте, и это было потрясающе! Этот рецепт, которым я делюсь, очень прост и доступен для повара, которого пугает домашний хлеб. Дрожжи Fleischmann® RapidRise® делают этот процесс быстрым и легким! На протяжении многих лет я всегда использовал дрожжи Fleischmann® для всех своих рецептов хлеба, но версия дрожжей Fleischmann® RapidRise® меняет правила игры. Если вы еще не испекли хлеб дома, вы многое упускаете, потому что ничто не может быть таким вкусным, как свежий домашний хлеб, приготовленный с использованием дрожжей Fleischmann® RapidRise®.data-imagelightbox=»g»> Что делает этот хлеб таким простым, это отсутствие двойного времени подъема. Вы замешиваете тесто, раскатываете рулеты и даете им постоять перед выпечкой! Выпечка на дрожжах может показаться пугающей, но это не так! Вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы обеспечить успех. Убедитесь, что срок годности дрожжей не истек, так как просроченные дрожжи с меньшей вероятностью поднимутся. Убедитесь, что жидкость, которую вы используете для смешивания с дрожжами, не слишком горячая, иначе она убьет дрожжи и тесто не поднимется. Мне нравится удовлетворение, которое приходит от собственной выпечки дома! Fleischmann’s обладает 150-летним опытом, поэтому вы можете положиться на их продукцию, расслабиться и наслаждаться процессом! Обязательно следуйте инструкциям на упаковке.Теперь к рецепту!

Ингредиенты

  • от 2 до 2-1/4 стакана муки общего назначения
  • 3 ст л сахара
  • 1 пакетик (2-1/4 чайной ложки) Fleischmann’s® RapidRise®? Дрожжи
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки корицы
  • Щепотка гвоздики
  • ½ стакана изюма, мелко нарезанного
  • ½ чайной ложки апельсиновой цедры
  • ½ стакана молока
  • ¼ стакана воды
  • 2 ч. л. сливочного масла

Инструкции

  1. Смешайте ¾ стакана муки, сахар, дрожжи Fleischmann’s® RapidRise®, соль, корицу и гвоздику в миске и отложите в сторону.Смешайте молоко, воду и масло в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, и нагревайте в микроволновой печи в течение 15 секунд, пока вода не станет теплой, но не горячей, примерно 120–130 градусов. Масло полностью не растает. Добавьте мелко нарезанный изюм и цедру апельсина в молочную смесь и перемешайте. Добавьте молоко в мучную смесь и взбивайте миксером 2 минуты на высокой скорости. Добавьте ¼ стакана муки и взбивайте на высокой скорости, затем добавьте оставшуюся муку, чтобы сформировать тесто, примерно от 1 до 1 ¼ стакана муки. Разделите рулеты на 12 равных частей и скатайте их в шарики, затем поместите в смазанную маслом форму для выпечки размером 8×8.Накройте полотенцем и дайте подняться в течение 10 минут. Поместите в разогретую до 375 градусов духовку и выпекайте в течение 20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Снимите со сковороды и смажьте верх растопленным сливочным маслом. Подавать теплым.

6.4.5

http://jehancancook.com/2019/10/sweet-bread-roll/

Посетите их сайт, чтобы узнать больше о рецептах хлеба с использованием дрожжей ®RapidRise® от Fleischmann.

Азиатский сладкий хлеб — креативная кулинария

 

Азиатский сладкий хлеб — это легкий и приятный хлеб, слегка сладкий и идеально подходящий для завтрака или подачи к супу или салату.

Progressive Eats этого месяца для меня отличается. Пока мы пробирались через виртуальные дома друг друга, все события, запланированные нашим ежемесячным ведущим, были темами, требующими блюд, с которыми я был знаком. Я могу приготовить суп, текс-мекс, барбекю и многое другое.

Скажи мне прийти на апре-ски вечеринку, и я на ней, но азиат? Я, наверное, не одинок, но мой опыт общения с азиатами ограничивается в основном китайской едой на вынос. О, я приготовил то, что американцы считают азиатской едой, но найдите кого-нибудь в Азии, кто знаком с курицей с кунжутом в мультиварке, и я изменю свою мелодию.

Видишь? О… подождите. У меня в морозилке есть несколько оберток для вонтонов; это считается? Мне действительно нравится, что Жанетт из блога Jeanette’s Healthy Living выбрала эту тему. Хорошо размяться и попробовать что-то новое, так что это было весело.

Первым делом нужно было решить, что делать, и я призвал свою память о часах, потраченных на прогулки по HMart; местный корейский специализированный магазин. Это ОГРОМНО, и каждый раз, когда я иду туда, это приключение. Я обычно ищу уникальный овощ и никогда не ухожу без огромной бутылки Mae Ploy Chile Sauce; это основной продукт кухни.

H Mart — мой лучший источник свиной грудинки; это стандартный кусок мяса для многих азиатских блюд, а не только последняя тенденция в ресторанах чи-чи. Я использую его, чтобы вылечить свой собственный бекон, поэтому HMart для меня особенный.

Один из моих любимых отделов магазина — небольшая пекарня. Французское влияние очевидно во многих кондитерских изделиях, приготовленных там, но для меня одна из моих самых любимых вещей — это азиатские роллы. Известен под разными названиями, включая азиатский сладкий хлеб, молочный хлеб, гонконгский пай бао и молочный хлеб Хоккайдо.И это действительно сладкий хлеб, но не в том смысле, что наша утренняя выпечка сладкая и покрытая глазурью. Это более тонко. И так замечательно.

Тем не менее, это было ново для меня, и я немного беспокоился о том, чтобы сделать это. Но зато хлеб всегда включает некоторую тревогу. Каждый раз, когда я стягиваю льняную тряпку и вижу, что хлеб действительно поднялся, я кричу и воплю, как ребенок с новым велосипедом.

Из-за того, что я никогда раньше этого не делал и делал это вчера, уровень моего беспокойства был еще выше.Но это сработало, и это было красиво, и это было так восхитительно на вкус; на самом деле вы должны остановить все сейчас и начать!

Я не делаю достаточно хлеба; всегда есть эта ассоциация с требуемым временем. Но правда в том, что на выпечку уходит очень мало времени; большая часть отведенного времени на самом деле просто ждет, пока хлеб затвердеет. Если вы сидите у печи и смотрите в стеклянную дверцу; Ладно, это может показаться слишком своевременным.

Но делайте это в промежутках между вашими обязанностями, и это не имеет большого значения.Главное в этом хлебе начинается с аромата из духовки. В моем доме был такой чудесный запах, что человек мог бы пожелать, чтобы аэрозольная версия распылялась повсюду в те дни, когда это нас настигает. Весенняя уборка, компания, что угодно… Я хочу, чтобы мой дом всегда пах азиатским сладким хлебом.

Как бы я ни любил возиться и делать что-то свое; всегда пересматривая рецепт по пути, для этого я придерживался почти точно найденного рецепта; ну типа.Ингредиенты. да. Метод? В значительной степени… но в методе я сделал небольшой крюк.

В одном из примеров использовали половину теста, разрезали его на три части, а затем создали уникальную буханку хлеба из трех маленьких булочек, помещенных вместе в форму для хлеба. Когда я раскатывала тесто, я была вынуждена добавить немного масла и корицы, чтобы завернуть его внутрь.

Когда я спросил Жанетт, нашу хозяйку: «Восток встречается с Западом?», верно? Надеюсь, в большем и лучшем смысле, чем это, но это было хорошо.Нет, на самом деле отлично. Эти роллы были идеальными. Легкий и пушистый и просто идеально сладкий.

Если вы, как и я, хотели попробовать азиатскую кухню; От души рекомендую попробовать этот хлеб. Это так хорошо… Мне кажется, я слышу, как несколько ломтиков взывают ко мне сейчас! А чтобы узнать о других потрясающих азиатских блюдах, обязательно посетите сайты моих друзей; Я знаю, что не могу дождаться, чтобы попробовать что-то еще новое для меня.

Добро пожаловать в Progressive Eats , нашу виртуальную версию Progressive Dinner Party.Тема этого месяца — «Азиатское застолье», ведущая — Жанетт Чен, , — ведет блог на сайте «Здоровый образ жизни Жанетт». Присоединяйтесь к нам и сделайте что-то уникальное и вкусное!

Если вы не знакомы с концепцией, прогрессивный ужин включает в себя переходы от дома к дому, наслаждаясь разными блюдами в каждом месте. С Progressive Eats тема выбирается каждый месяц, участники делятся рецептами, подходящими для вкусной еды или вечеринки, и вы можете переходить от блога к блогу, чтобы проверить их.

Присоединяйтесь к нам на азиатском празднике, организованном Jeanette’s Healthy Living:
Закуска
Салат
Супы
Основное блюдо
Хлеб
  • Азиатский сладкий хлеб от Creative Culinary (вы здесь!)
Овощи/гарниры
Напиток
Десерт
 ВЫБЕРИТЕ! «Азиатский сладкий хлеб»

Азиатский сладкий хлеб

Слегка сладковатый и легкий хлеб, который невероятно вкусен благодаря воздушной внутренней части и внешней стороне, политой сахарным сиропом.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 25 минут

Дополнительное время 2 часа

Общее время 2 часа 55 минут

калорий: 384 ккал

Автор: Барб

  • ⅓ стакана сахара
  • ½ стакана муки для выпечки
  • 3 ½ стакана хлебопекарной муки
  • 1 столовая ложка активных сухих дрожжей
  • 1 ½ чайных ложки соли
  • ⅔ стакана густых сливок комнатной температуры
  • 1 стакан молока (1 стакан молока) комнатной температуры)
  • 1 большое яйцо комнатной температуры
Перед выпечкой:
  • Яичная промывка: взбейте 1 яйцо с 1 чайной ложкой воды
Завершение после выпечки:
  • Сахарный сироп: 2 чайные ложки сахарного сиропа растворить в 2 чайных ложках горячей воды
  • В чашу миксера добавьте все сухие ингредиенты и взбейте. Смешайте сливки и молоко и перемешайте; добавить к сухой смеси в миске. Используя насадку-крюк для теста, включите миксер, чтобы «перемешать». Перемешивайте в течение 15 минут, время от времени останавливая миксер, чтобы протолкнуть тесто вниз.

  • Через 15 минут замешивания тесто готово к расстойке. Накройте миску влажным полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. (Я использую свою духовку; предварительно разогреваю до 200, а затем выключаю ее, прежде чем положить туда тесто). Тесто должно увеличиться в 1,5 раза от первоначального размера.

  • Тем временем смажьте две формы для выпечки со всех сторон сливочным маслом. Я использовал стандартную форму для выпечки хлеба и круглую разъемную форму диаметром 9 дюймов.

  • После часа расстойки поместите тесто обратно в миксер и перемешивайте еще 5 минут, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и разрежьте его пополам. Я сделала буханку из одной половины теста, разрезав ее на 3 части, раскатав их, а затем скатав, прежде чем положить в форму для выпечки. Вторую половину теста я разрезала на восемь равных частей и сделала булочки. Сформировав форму, дайте тесту постоять еще час.

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте поднявшееся тесто яичной смесью. Выпекать булочки 23-25 ​​минут. Достаньте из духовки и смажьте булочки сахарной водой, чтобы придать им действительно великолепный блеск, сладость и цвет.

Порция: 1 грамм | Калории: 384 ккал | Углеводы: 61 г | Белок: 12 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 92 мг | Натрий: 432 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 10 г

Экмак | Сирийский сладкий хлеб

Экмак — сирийский сладкий хлеб, состоящий из мягкого теста в форме лодочки, наполненного подслащенным мягким сыром, фруктами, джемом и сбрызнутого медом.

 
Экмак по форме напоминает грузинский хачапури. Он наполнен сыром, как хачапури, но он сладкий, а не соленый, а тесто очень мягкое и пушистое.

Я нашел этот хлеб в июльско-августовском выпуске журнала Bake from Scratch Magazine. Они называют его «сирийской выпечкой, которую вам нужно знать».

Этот хлеб, очевидно, родом из Ракки, Сирия. Это город, который до того, как он был разрушен войной, был домом для 200 000 человек и оживленным сельскохозяйственным центром с прекрасными гастрономическими традициями.

Экмак означает «сладкий хлеб с сыром» на древнеассирийском, согласно журналу, и это десерт.

Этот рецепт принадлежит Рияду Аль-Касему, который родом из Ракки, а сейчас является владельцем ресторана в Теннесси. Его ресторан — Café Rakka в Хендерсонвилле. В книге Джордана Риттера Конна «Дорога из Ракки» рассказывается история Рияда о его жизни в Ракке и о том, как он приехал в Соединенные Штаты, начал работать посудомойщиком в итальянском ресторане и стал владельцем собственного ресторана.

Согласно статье в Bake from Scratch, Экмак происходит от бабушки.

Его собственный рецепт включает закваску, так что не стесняйтесь заменять. Это тесто похоже на тесто для пиццы, только слаще.

Я сделала это из ежевики, но вы можете использовать любые ягоды или фрукты, которые вам нравятся. обязательно используйте жирную рикотту или, если вы можете ее найти, рикотту с двойным кремом.

Как сформировать Экмак:

Сначала сформируйте из теста шарики.

Затем сформируйте из теста диски и оставьте на 10 минут.


Затем растяните диски и посыпьте их смесью из рикотты.


После этого положите руки на противоположные концы и стороны овала, загните противоположные стороны концов и прижмите, чтобы зафиксировать.


Затем сложите другую сторону, чтобы получилась форма, похожая на лодку.

Слегка потяните все, чтобы хлеб стал длиннее.

Наполните хлеб смесью варенья и свежих фруктов.

Наконец, смажьте тесто яичной смесью и выпекайте экмак около 15 минут.

В статье в «Выпечке с нуля» Рияд рассказывает о том, как этот хлеб навевает воспоминания о его любимой Ракке до того, как она была разрушена.

«Я откусываю кусочек и почти слышу, как смеется моя семья. Когда я копирую рецепт из своей памяти, я копирую все вместе с ним, и опыт, который с ним связан. Это больше, чем просто еда. Это смех, воспоминания, картины и запах воздуха… все это объединяется, когда я делаю такие вещи».

Сначала тесто очень влажное, но с ним довольно легко работать.Просто добавьте больше муки в миксер по столовой ложке, пока у вас не получится очень липкое тесто.

Приготовление этого занимает некоторое время, и это больше времени для активности, чем вы могли бы запланировать, потому что выпекание происходит в шахматном порядке, когда вы формируете тесто. В целом, я думаю, весь процесс занял около трех часов.

После того, как вы замесили тесто и дали ему подняться, вы формируете его, наполняете смесью из рикотты и покрываете ягодной смесью. Как только он выйдет из духовки, вы можете посыпать его сахарной пудрой и подавать с медом, что является традиционным.

Я попытался сделать несколько кадров моросящего меда, но не смог. Хотя мёд имеет большое значение. Хотя, я думаю, сахарная глазурь тоже может быть вкусной.

Это потрясающий завтрак или десерт.

Чтобы узнать больше о ресторане, обязательно посетите их страницу в Facebook, а также сайт ресторана.

Это хлеб месяца от Bread Baking Babes в этом месяце. Я хозяин! После рецепта обязательно ознакомьтесь со всеми версиями этого хлеба от Babes.


Малышки, выпекающие хлеб:

Моя кухня в получашках

Хлебный опыт

Моя разнообразная кухня

Грязная кухня

Джуди Гросс ест

Entry Femsing

Гавайский сладкий хлеб — закуска для выпечки

Гавайский сладкий хлеб был моим любимым хлебом для сэндвичей в детстве, хотя я ел его нечасто. Еще лучше было то, что я мог не только использовать его для приготовления арахисового масла и желе перед школой, но и, когда в доме была буханка, я мог приготовить действительно вкусные тосты на завтрак.

Гавайский сладкий хлеб, кажется, то же самое, что и португальский сладкий хлеб, название которого немного более распространено. Бренд, который я всегда покупал, был King’s Hawaiian Sweet Bread, который был мягким, маслянистым и, конечно же, сладким. Гавайский сладкий хлеб похож на такой хлеб, как хала и булочки, в том, что он обогащен как яйцом, так и маслом. Однако, в отличие от этих двух, в нем немного меньше добавленного жира и намного больше сахара. Поскольку его также можно найти на Филиппинах, вполне вероятно, что рецепт хлеба был распространен португальскими моряками и поселенцами, путешествующими по Ост-Индии и другим частям южной части Тихого океана.

Работая с ингредиентами King’s Hawaiian в качестве ориентира, я отыскал рецепт, который, казалось, мог бы быть подходящим факсимиле. В состав входят мука, вода, молоко, сахар, маргарин, яйца, масло, дрожжи и картофельная мука. Несколько ингредиентов, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, я решил проигнорировать. Включение картофельной муки — это то, что делает хлеб влажным и мягким в течение нескольких дней после выпечки. Я почти никогда не использую картофельную муку, предпочитая картофельные хлопья быстрого приготовления (картофельная мука, по сути, то же самое, но примерно в пять раз дороже). Этот рецепт и его небольшие вариации можно найти по всему Интернету, и именно на нем я решил основывать свой собственный рецепт.

Лучше всего замешивать этот хлеб с помощью электрического или стационарного миксера, так как для того, чтобы тесто собралось в ком, требуется некоторое время. Конечно, вы можете смешать масло и дополнительную муку вручную, но на самом деле это намного проще, если у вас есть миксер. Тесто мягкое и тяжелое, с приятным желтым оттенком от яичных желтков. Я решил испечь буханки произвольной формы, но это тесто можно положить и в две формы для хлеба, для более традиционного хлеба размером с сэндвич.Он сладкий, маслянистый и все, на что я надеялся, но без кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.

Гавайский сладкий хлеб
1 пакет активных сухих дрожжей (2 1/2 ч.л.)
1/4 стакана теплой воды
1 стакан разделенного сахара
1/2 стакана вареного картофеля, пюре (* см. примечание)
1 ч.л. лимонного сока
1/4 стакана теплого молока
1 ч. л. соли
3 больших яйца
1/4 стакана сливочного масла, очень мягкого
4-5 стаканов муки универсального назначения

В большой миске, желательно чаше электрического миксера, смешайте дрожжи, теплую воду, 1 столовую ложку сахара и картофельное пюре.Дать постоять 5 минут. Добавьте оставшийся сахар, лимонный сок, молоко, соль, яйца и 2 стакана муки, тщательно перемешайте насадкой-лопаткой миксера. Переключитесь на крюк для теста. Добавьте еще 1 1/2 стакана муки и сливочного масла, нарезанного на куски. Смешивайте на низкой скорости до получения однородной массы, затем добавляйте оставшуюся муку по несколько столовых ложек за раз, пока тесто не отстанет от стенок чаши и не будет цепляться за крюк для теста. Положите на слегка посыпанную мукой поверхность и месите еще 2-3 минуты, чтобы обеспечить гладкость. Поместите тесто в большую миску и накройте полиэтиленовой пленкой.Дать подняться вдвое, 2-3 часа в теплом месте.
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность.
Разделите тесто пополам. Из теста можно сформировать две буханки по желанию: две круглые буханки, две продолговатые буханки, две клеверные буханки (сделанные из шариков теста) или сформировать прямоугольники и поместить в две слегка смазанные жиром формы для хлеба. Выложите булочки произвольной формы на противень, застеленный пергаментом. Накройте тесто чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в течение 45 минут.
Разогрейте духовку до 350F. №
Выпекать 35-40 минут до золотистого цвета.Буханки издают глухой звук при постукивании по дну. Лучший способ проверить готовность – вставить термометр мгновенного считывания (например, термометр для мяса) на дно буханки на несколько дюймов. Когда хлеб будет готов, температура будет 200F.
Перед нарезкой дайте полностью остыть на решетке.
Хранить в герметичном контейнере или пакете на молнии.
Делает 2 буханки.

*Примечание. Картофельные хлопья быстрого приготовления отлично заменяют картофельное пюре. Используйте около 1/3 стакана картофельных хлопьев с 1/2 стакана горячей воды и дайте им немного остыть, прежде чем добавлять к дрожжам.