Рецепт японский: Японская кухня, 524 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепты японской кухни

Кулинарные традиции Японии достаточно сложные. Главное отличительные черты восточной кухни – выбор продуктов и особенности приготовления. Традиционная японская кухня предусматривает сохранение первичного вкуса каждого компонента (преимущественно, рыбы, угря, кальмаров, крабов и креветок).

Что готовят чаще?

Рецепты японской кухни значительно отличаются от европейской или китайской. Секрет таится в морепродуктах, обогащающих организм необходимыми веществами. Множество людей старается следить за рационом, придерживаясь здорового образа жизни, японская кухня, рецепты приготовления которой в домашних условиях предложены на

Страница интернет-магазина «Фудзи-сан» предоставляет массу вкусных вариантов традиционной японской кухни – суши, соусы, лапша, супы, салаты, десерты, впечатляющих простотой и приятно удивляющих вкусом.

Популярные угощения

Япония – страна насыщенная обычаями, остающимися неизменными многие годы. История возникновения суши началась несколько столетий назад. Нынешнее обличие блюда приобрели примерно в 19 веке, спустя пару десятков лет распространились в другие культуры. Несмотря на популярность, их относят к экзотическим и изысканным угощениям.

Благодаря «Фудзи-сан» вы узнаете, как правильно варить рис, что потребуется для роллов. В процессе важно следовать ключевым технологиям обработки составляющих. Рыба не должна быть замороженной, а рис переваренный.

Рецепты японской кухни представлены наглядно, с фото и доступны для применения в домашних условиях. В каталог включен полный комплект требуемых товаров, которые можно заказать в удобное время с поставкой в Россию, в частности Москву.

Восточную кухню представляют не только суши. Японцы готовят салаты и супы из морепродуктов, с добавлением риса, лапши, фруктов или овощей, мяса птицы. В качестве заправки часто используют разные соусы (в том числе соевый), пасты и масла.

Приготовление лапши является простым и разнообразным. Из нее можно приготовить гарнир, салат или ароматный бульон. Бамбук, вернее, его ростки полезны и богаты витаминами, поэтому пища с представленным ингредиентом становятся все популярнее.

Японская кухня, рецепты которой размещены на страничках сайта «Фудзи-сан», включают в себя разнообразие сладостей – мороженое и сладкие роллы и чизкейки. Сыр тофу используется для основных кушаний, десертов и коктейлей.

В этом разделе Вы узнаете рецепты приготовления суши и роллов в домашних условиях, как приготовить рис для суши и роллов, как приготовить японскую лапшу, как употреблять японские салаты, чем полезен бамбук, какие блюда японской кухни можно приготовить самому дома.

На страницах «Фудзи-сан» хозяйки найдут что-то особенное. Сделать восточную книгу ближе помогут специалисты компании. У нас уйма дельных советов и возможность заказа нужных ингредиентов с доставкой.

Рецепты блюд с цветной соевой бумагой

Рецепты приготовления японских блюд дома

Японский завтрак — рецепты с фото на Повар.ру (33 рецепта японских завтраков)

Данго 4.6

Данго — десерт японской кухни. Это шарики из рисовой муки, приготовленные на пару со сладким соусом из сахара, крахмала и соевого соуса. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 19.02.2020

Рулет из омлета по-японски 5.0

Японский омлет-рулет получается сочным с пикантным вкусом. Его можно подавать с рисом или готовить с различными добавками. Я познакомлю вас с самым простым рецептом, как приготовить японский омлет. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.01.2019

Омлет с рисом 4.8

Если вы хотите придать привычному блюдо яркие нотки и сделать его вкус более сочным, тогда этот отличный рецепт омлета с рисом то, что вам нужно. Думаю, что такого блюда вы еще не пробовали. …далее

Добавил: Dashuta 05.05.2014

Омлет «Тамаго» 5.0

Блюдо японской кухни, которое вполне можно приготовить дома. Омлет имеет необычный сладковатый вкус с кислинкой. Попробовать хотя бы раз безусловно стоит, тем более омлет очень красив при подаче. …далее

Добавил: Натали 10.12.2018

Японский завтрак 5.0

Яичные роллы с ветчиной и сыром — это типичный завтрак для японцев. Для его приготовления необходимы всего три основных ингредиента, которые точно найдутся у вас в холодильнике. …далее

Добавил: Ира Cамохина 01.01.2019

Японский омлет с соевым соусом 4.8

Не пугайтесь, японский омлет с соевым соусом — это достаточно простое в приготовлении блюдо, не требующее каких-то диковинных и недоступных ингредиентов. Все просто, быстро и очень вкусно! …далее

Добавил: Aelita 30.10.2012

Тофу в кляре 4.1

Тофу в кляре по виду напоминает рыбные палочки. Блюдо — сытное, быстро готовится и подходит для вегетарианцев. Это — прекрасная горячая закуска. Тофу панируем и обжариваем на масле. Попробуйте! …далее

Добавил: Valery 13.12.2013

Бэнто завтрак 5.0

В Японии есть 2 разновидности бэнто упаковок: одноразовые или многоразовые. Это один из самых простых способов вкусно и сытно перекусить в дороге, на работе. Расскажу, как приготовить бэнто завтрак. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.01.2019

Лапша с яйцом 3.3

Прочитайте, как приготовить лапшу с яйцом. Быстрый рецепт из серии «Что поесть?» 🙂 Вкусно и сытно. Самое распространенное блюдо на завтрак во многих семьях. Ну почему бы и нет? Вкусно же! …далее

Добавил: Ира Cамохина 03.10.2018

Омлет с курицей и рисом 4.3

Привет всем любителям вкусных и экзотических блюд! Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить японский омлет с курицей и рисом, который называется оякодон. Приступим к его приготовлению! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 03.01.2019

Салат из водорослей 3.6

Рецепт приготовления вегетарианского салата из морских водорослей. Японская кухня. …далее

Добавил: Cooking 30.09.2012

Омусоба — Японский омлет 4.5

Омлет с обжаренной лапшой и овощами. Омусоба (Omusoba) очень популярное блюдо в Японии, которое можно попробовать в любом семейном ресторане или японских пивных (izakayas). …далее

Добавил: Deemmaq 01.12.2010

Ошиташи — Отварной шпинат 4.8

Отварной шпинат с соей и кунжутом. Ошиташи (Oshitashi) один из самых распространенных гарниров в японских ресторанах. Вкус нежный, чистый и идеально сбалансированный. …далее

Добавил: Deemmaq 01.12.2010

Японский омлет с рисом 5.0

Питательный, сытный завтрак, который зарядит энергией до обеда — это омлет. В Японии очень любят омлеты с рисом. И сейчас я поведаю о том, как приготовить его на завтрак. …далее

Добавил: Ира Cамохина 11.09.2018

Омурайсу 4.8

Рецепт приготовления омлета современной японской кухни. В Японии еще его называют Васай-эйго (wasei-eigo), в Англии известен как «Японский чемодан» (Japanese portmanteau) …далее

Добавил: Artem 08.04.2011

Тамаго яки 4.2

Рецепт приготовления тамаго яки. Японский омлет – тамаго яки, очень популярное блюдо японской кухни. …далее

Добавил: Alteredego 29.12.2011

Мисо суп 4.6

Мисо суп — традиционное блюдо японской кухни, подходящее для здорового питания. В Японии этот суп готовят на завтрак и в течение всего дня. Лёгкий для приготовления рецепт. Состав: даси, мисо, тофу. …далее

Добавил: Lisiu 30.10.2012

Сентя 4.7

Самый популярный в Японии сорт чая. Более 80% производимого в стране чая это именно сентя. Он очень нежный, ароматный и полезный. Его получают из сортов банча и гиокуро. …далее

Добавил: Alteredego 28.04.2014

Суши с омлетом 4.7

Суши с омлетом — это довольно редкое для нас исполнение суши. Вам нужно приготовить омлет и рис, а затем все это перевязать ленточкой нори. Омлет должен получиться слоистым, что не совсем просто! …далее

Добавил: Galate 01.10.2014

Японские бутерброды 4.5

В каждой стране свои представления о бутербродах, в Японии, например, бутербродами считаются рисовые шарики с начинкой из рыбы внутри, иногда их заворачивают в лист нори, ну а я просто подаю с соусом. …далее

Добавил: Dashuta 11.11.2014

Японский омлет 5.0

Эксперименты с едой на завтрак — это про меня. Не люблю готовить одно и то же каждый день. Всегда имею в запасе массу интересных и простых рецептов. Вот ещё один из таких, делюсь им с вами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 13.10.2016

Омлет японский 4.0

Очень простой, но очень вкусный омлет, приготовленный по японскому рецепту. Яйца, сахар и соевый соус могут стань отличным завтраком на скорую руку, если у вас случайно не оказалось, чем позавтракать. …далее

Добавил: Леночка 17.02.2017

Японский бутерброд «Онигири» 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить японский бутерброд «Онигири». Его можно готовить как закуску либо как легкий перекус на работу или в школу. Блюдо нельзя назвать обычным, но оно очень вкусное. …далее

Добавил: Леночка 18.02.2017

Омлет по-японски 4.4

Давайте приготовим один из наиболее популярных в Японии омлетов — тамагояки. Этот сладковатый омлет с добавлением сухого рыбного бульона, соевого соуса и вина готовится несложно и весьма интересно. …далее

Добавил: Владимир Братиков 03.03.2017

Омлет по-японски (японский омлет-рулет) 5.0

Не знаете, чем порадовать свою вторую половинку и при этом потратить мало времени? Хочу поделиться с вами чудо-рецептом. Расскажу, как приготовить омлет по-японски, пальчики оближите. Понравится всем! …далее

Добавил: Алина 26.02.2017

Омлет с рисом по-японски 4.7

В каждой стране есть свой вариант приготовления омлета со своими особыми ингредиентами. Омлет с рисом по-японски удивит вас и своим составом, но и красивым способом подачи. …далее

Добавил: Dashuta 17.04.2014

Свинина по-японски 4.8

Рецепт приготовления свинины в японских традициях …далее

Добавил: Chepel 31.05.2010

Японские оладьи 3.7

Такие оладьи — это прекрасный выбор для завтрака. От обычных они отличаются тем, что они намного пышнее и воздушнее. Но для их приготовления понадобятся специальные кольца. Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия 01.03.2019

Оякодон (японский омлет) 5.0

Я переводе я японского Оякодон означает «мать и дитя». Этот омлет очень сытный и подойдет, скорее, для обеда или ужина, чем для завтрака. Побалуйте родных японской кухней, — приготовьте оякодон. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 09.07.2018

Блины «Дораяки» 4.2

Дораяки — это весьма популярное в Японии лакомство. По сути — это два воздушных оладушка, скрепленных между собой с какой-либо начинкой. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.03.2021

Японские панкейки 5.0

Японские панкейки набирают популярность во всем мире благодаря тому, что они необыкновенно нежные и вкусные, к тому же готовятся достаточно просто. Рецептов много, делюсь одним из них. …далее

Добавил: Galina.budanova 03.11.2019

Японская кухня: Жареный рис — рецепт на Российский Wok-Shop

японских рецептов | Allrecipes

Навигация вверх

Explore Allrecipes

Staff Picks

Okonomiyaki (Японские блины)

Okonomiyaki — это японские блинчики с вкусной начинкой! «Окономи» означает то, что вам нравится, а «яки» — жареный. Предоставляемые ингредиенты являются основным рецептом окономияки. Не стесняйтесь добавлять любые овощи или другое мясо.Веселитесь, играя с ингредиентами!

Easy Mochi

Прекрасная китайская новогодняя закуска; мягкий, слегка сладкий и жевательный, это замечательный традиционный десерт. Готово за считанные минуты. Подавать с дымящимся горячим чаем!

Обжаренный тунец с кунжутом

Легкий тунец с великолепным вкусом, покрытый семенами кунжута и быстро обжаренный. Этот тунец подают редко, поэтому обязательно используйте свежий тунец хорошего качества.

Салат с лапшой в тайском стиле

Пикантное угощение — отлично сочетается с курицей, приготовленной на барбекю, и пивом.Если вам хочется приключений, смешайте с 1/2 стакана измельченных сушеных водорослей (нори) непосредственно перед подачей на стол.

Идеальный рис для суши

Вот мой рецепт идеального риса для суши. Вы можете съесть его отдельно или превратить в свой любимый суши-ролл с ингредиентами по вашему выбору. Я использую полоски моркови, огурцы и дольки авокадо. Вы можете отрегулировать количество уксуса в этом рецепте по своему вкусу.

Мисо-суп

Даши — это основной бульон, используемый в японской кулинарии, который готовится путем кипячения сушеных водорослей (водорослей) и сушеной скумбрии (рыбы).Гранулы даси быстрого приготовления продаются в банках или пакетах подходящего размера и различаются по крепости. Добавьте больше даси в суп, если хотите более крепкий бульон. Для этого супа можно использовать желтую, белую или красную пасту мисо. Желтый мисо сладко-сливочный, красный — более насыщенный и соленый.

Автор: Anonymous

Соус Gyoza

Используйте этот слегка пряный японский соус для окунания для наклеек на горшок или спринг-роллов.

Вдохновение и идеи

Куриное катсу

Хорошие новости! Многие из ваших любимых блюд японского ресторана достаточно просто приготовить дома.

78225.jpg

Получите советы по приготовлению этого важного ингредиента для супа мисо.

Цыпленок Катсу

Цыпленок Катсу

Это мой семейный рецепт Цыпленка Катсу — жареной курицы в японском стиле. Также можно использовать для приготовления тонкацу, только вместо курицы используйте котлеты из свинины. Подавать с белым рисом и соусом тонкацу.

Другие японские рецепты

Мисо и соевый чилийский морской окунь

Этот морской окунь тает во рту! Вкусно, я попробовал это в Blue Water Grill в Нью-Йорке, и это был, безусловно, лучший морской окунь, который у меня когда-либо был в моей жизни.Этот рецепт максимально приближен к дегустации ресторанов. Они подали его с бок-чой и липким рисом.

Японское яйцо тамаго

Яйцо тамаго — классический японский сложенный омлет, который иногда называют тамагояки. Омлет сладкий, имеет легкую текстуру и хорошо сочетается с рисом для суши, а также с соевым соусом и соусом васаби для макания. Тамаго в переводе с японского означает яйцо. Мирин — сладкое рисовое вино, а даси — традиционный японский суповый бульон (приготовленный из водорослей или шиитаке).Эти ингредиенты сейчас продаются в большинстве крупных продуктовых магазинов или на азиатских рынках.

Оякодон (японская чаша для курицы и яичного риса)

Это восхитительное традиционное японское блюдо, состоящее из обжаренной курицы, затем приготовленной в японском бульоне, с добавлением яйца и поданной с рисом. Это действительно просто, сытно и вкусно.

Онигири — японские рисовые шарики

Онигири — японские рисовые шарики. Их весело готовить, и они являются одним из основных продуктов японских ланчбоксов (бенто).В онигири можно положить что угодно; Попробуйте заменить жареный лосось, маринованные сливы, говядину, свинину, индейку или тунец майонезом.

Microwave Mochi

Форма японского десерта из сладкой рисовой муки, предназначенная для приготовления в микроволновой печи. Также доступны более разнообразные и интересные вкусы.

Суши-ролл

Суши можно наполнить любыми ингредиентами по вашему выбору. Попробуйте копченый лосось вместо имитации крабового мяса. Подавать с соусом терияки и васаби.

Соус для окунания темпура

Традиционный японский соус для окунания с креветками или овощами темпура. Это вариант с полным вкусом — в отличие от более жидкого, водянистого и менее крепкого соуса, который подают в некоторых ресторанах. Подавать в маленьких мисках при каждой настройке. По желанию можно добавить тертый свежий имбирь и натертый дайкон для смешивания с соусом.

Суши-роллы со сливочным сыром и крабами

Вкусные и удивительно простые в приготовлении. Суши в супермаркете покупать дорого, поэтому приготовление их самостоятельно сэкономит вам кучу денег.Мой муж помешан на суши! Я все время делаю это для него.

Пушистые блины по-японски

Японцы усовершенствовали этот простой, но захватывающий рецепт пушистых блинов, который может приготовить каждый. Так вкусно, что можно есть без масла и сиропа. Наслаждаться! Подавайте прямо на сковороде или сковороде.

Капустный салат по-японски

Этот великолепный рецепт салата сравним с тем, что подают в японских ресторанах. Это веганский и отличный вкус! Он хорошо сочетается с традиционными японскими блюдами, а также с американскими блюдами вместо салата из капусты.

Ролл «Калифорния»

Ролл «Калифорния» — это свежий взгляд на традиционные японские рисовые роллы. Наполненный авокадо, крабами и огурцами, он свежий и хрустящий, из него получится сытное блюдо. Можно использовать настоящего краба или имитацию.

Coffee Jelly

Освежающее летнее японское угощение! Мой любимый способ подачи — с замороженными взбитыми сливками и шоколадным соусом, хотя он также восхитителен с мороженым, обычными взбитыми сливками или ароматизированными кофейными сливками! Его можно подавать твердым в стаканах или нарезать кубиками в мисках.

Суши из огурцов и авокадо

Суши из огурцов и авокадо! Эти роллы легко приготовить, и вы можете добавить либо искусственного краба, либо копченого лосося. Подавать с терияки или соевым соусом и васаби!

Подлинный мисо-суп

Японский суп мисо, приготовленный из комбу, хлопьев бонито и пасты мисо, простой и успокаивающий.

Говядина Сукияки

Овощи, лапша и говядина подаются в этом японском блюде, сукияки, в ароматном бульоне, приготовленном из даси, мирина и соевого соуса.

Воздушная фритюрница Tonkatsu

Тонкацу, обжаренные на воздухе, получается хрустящим снаружи, нежным и сочным внутри. Вы можете купить соус в бутылках, но эту домашнюю версию легко приготовить, и она намного лучше. При желании подавайте с рисом.

Хрустящие креветки в темпуре

Креветки в темпуре по-японски. Подавайте это на ужин в качестве закуски или для гостей на вечеринке в качестве закуски.

Свинина с японским имбирем

Это рецепт быстрого соте из свинины в японском стиле.Прекрасно сочетается с рисом и тушеными овощами. Вы также можете удвоить рецепт и использовать для приготовления на гриле целые свиные отбивные или куриные грудки!

Цыпленок Якисоба

Японская лапша из гречневой муки с курицей в лучшем виде! Лапшу можно найти на азиатском продовольственном рынке.

Зеленая фасоль кунжута по-японски

Я обнаружила это блюдо в доме свекрови во время семейного праздничного фуршета. Она была японкой, и у нее было много друзей, которые приносили замечательные японские блюда, и это было и остается одним из моих любимых.Легко и свежо в любое время года.

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

25 простых японских рецептов — безумно хороши

От соусов до гарниров и основных блюд — ваша семья полюбит эти простые японские рецепты!

Ищете ли вы руководство, чтобы наконец получить идеальный японский рис, или немного более технические рецепты, такие как Amazake, у меня есть лучшие японские рецепты для всех!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Традиционные японские рецепты, которые можно приготовить дома

Японская кухня полна пикантных, насыщенных вкусов и вкусов умами.

Умами происходит от японского слова «умай», что примерно переводится как вкусность. Это основа национальной кухни.

Для традиционного японского опыта не забудьте сказать «итадакимасу» перед едой, что означает «Я смиренно приму эту еду».

Будет сложно выбрать фаворит, но с такими традиционными японскими блюдами, как эти, вы не ошибетесь!

Забудьте о плотном и сладком западном чизкейке.Этот японский чизкейк упругий и легкий.

Этот десерт состоит из ингредиентов, аналогичных любому чизкейку, включая сливочный сыр, сахар и яйца.

Однако добавление воздушной безе превращает этот чизкейк в райское лакомство!

Поскольку он не очень сладкий, его обычно покрывают толстым слоем сахарной пудры и подают со свежими ягодами. И смотреть, как он покачивается, весело!

Вооружение вкусным и легким соусом терияки необходимо для японской кухни.

Чаще всего используется в качестве маринада для курицы, говядины или даже креветок. Но он также отлично подходит для жарки овощей или просто намазанного на рис.

Домашний соус терияки намного лучше, чем купленный в магазине. Это быстрый и простой рецепт, поэтому нет оправдания!

Соус сладкий от сахара и острый за счет добавления соевого соуса. Такие специи, как чеснок и имбирь, также придают соусу терияки его традиционный вкус.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

После того, как вы попробуете эти легкие и воздушные блины-суфле, вы больше никогда не захотите никаких других блинов.

Они впечатляют на вид и становятся еще более замечательными, если откусить.

Использование муки для выпечки вместо традиционной муки помогает этому веселому блинчику сохранять форму.

Подобно японскому чизкейку, добавление безе из яичного белка делает их очень пушистыми!

Подавать с ягодами, сиропом, сахарной пудрой или домашними взбитыми сливками.

Побалуйте своих гостей этими восхитительными блинами-суфле на следующем бранче.

Это может быть просто белый рис, но усовершенствовать японский рис — это искусство.

Он не сырой, и его не нужно варить, как пасту. Японский рис липкий, пушистый и тает во рту.

Тип используемого риса играет огромную роль в его приготовлении. Вам понадобится короткозернистый рис или рис для суши.

Во всех японских семьях есть рисоварка, но вы также можете приготовить ее на плите.

Как только вы научитесь готовить японский рис, вы никогда не захотите риса по-другому!

Японская сливочная сода меньше похожа на американскую сливочную соду со вкусом ванили и больше похожа на мороженое.

Сода со вкусом ярко-зеленой дыни и шарик восхитительного мороженого.

Этот яркий напиток можно найти в ресторанах по всей Японии, но его очень легко приготовить дома. Просто смешайте сироп со вкусом дыни с содовой.

Это веселый напиток как для детей, так и для взрослых. Не забудьте посыпать вишней мараскино!

Вкусовые сочетания в этих спагетти с вафу интересны, но вы не поверите, насколько хорошо они работают вместе, чтобы создать аппетитное блюдо.

Приготовьте соус для пасты из тунца, майонеза, кетчупа, горчицы, молока и лимонного сока. Приготовьте лапшу на ваш выбор и перемешайте с соусом и нарезанным луком.

Посыпьте макароны авокадо и черным перцем и наслаждайтесь!

Тамагояки, или японский рулет из омлета, популярен на завтрак или в ланч-боксе для бенто. Также может быть гарниром к ужину.

Это омлет, сделанный из яичных слоев.

В Японии такое излюбленное блюдо, что есть специальная сковорода тамагояки! Он прямоугольный, что придает фирменную форму омлета.

Даши и сахар поднимают этот омлет на новый уровень. Некоторые варианты этого омлета даже включают сыр или нори.

Мисо — распространенный ароматизатор в Японии. Вы найдете его в супе, мясе или в рамене. Эта соленая и нежная курица мисо — идеальное блюдо в будние дни.

Имбирь и чеснок придают цыпленку тонкий азиатский вкус, а хлопья красного перца добавляют тепла.

Подавайте эту курицу с рисом или приготовьте домашний эдамаме и салат из жареной кукурузы! Приготовление курицы на гриле придаст ей восхитительный аромат дыма.

Когда дело доходит до японской кухни, этот быстрый и легкий цыпленок терияки — один из моих любимых! С нежной курицей и острым соусом он идеально подходит для всей семьи.

Если заранее порезать курицу ровными кусками, она быстро приготовится и доставит блюдо на ваш стол в мгновение ока. Все, что вам нужно, это 15 минут!

Вылейте соус терияки в сковороду, как только куриные кусочки закончат готовиться.

Соус загустеет и начнет карамелизироваться вокруг курицы, оставив красивую глазурь.

Amazake — это ферментированный японский рисовый напиток, похожий на саке, но с легкой естественной сладостью. Он наиболее популярен во время празднования Нового года или Хина-мацури.

Подается горячим или охлажденным, этот сливочный напиток имеет тонну питательной ценности.

На приготовление этого напитка уходит много времени, и важно всегда поддерживать его при правильной температуре.

Это отличный напиток, с которым можно уютно устроиться зимой!

Тонкацу — это жареная котлета из свинины, которую подают по всей Японии.Этот запеченный тонкацу более здоровый и легкий в приготовлении, с такой же хрустящей текстурой.

Секрет приготовления запеченного тонкацу, такого же хрустящего, как жареный, заключается в том, чтобы приготовить крошки панко перед тем, как разбить свинину.

Он также придает ему великолепный золотисто-коричневый цвет.

Конечно, ни одно блюдо тонкацу не обходится без домашнего соуса тонкацу!

Чтобы приготовить эту острую лапшу удон, нужно всего 20 минут, поэтому она идеально подходит для насыщенных вечеров.

Вы можете съесть это вкусное блюдо на столе быстрее, чем достать его на вынос!

Приобретенная в магазине лапша удон — ключ к приготовлению этого легкого блюда.Обжарьте куриный фарш или оставьте его, если хотите вегетарианскую еду.

Добавление красного и желтого болгарского перца получается вкусным и ярким. Это удовольствие как для рта, так и для глаз!

Японские булочки с карри хрустящие снаружи, но из них сочится восхитительное карри, как только вы их откусите. Это такая веселая и сытная еда!

Домашнее тесто делает эти булочки с карри легкими и пушистыми, особенно после того, как они будут подниматься и вздуться в течение 30 минут.

Они становятся очень хрустящими в результате обваливания булочки в панировочных сухарях панко и жарки до золотисто-коричневого цвета.Ням!

Ищете новый способ приучить свою семью есть овощи? Эта глазированная мисо морковь — блюдо, которое добавит питательности и цвета вашему обеденному столу.

Маслянистая и дымная, эта морковь определенно станет любимым блюдом всей семьи.

Кленовый сироп усиливает естественную сладость моркови, делая ее лакомством!

Белая паста мисо, чеснок и кайенский перец также добавляют в это ароматное блюдо. Готов поспорить, ты не сможешь съесть только одну!

Эти лепешки из картофельного пюре, известные как корокке, оценят даже самые придирчивые едоки.Это отличная закуска, закуска или гарнир на вынос.

Смешайте картофельное пюре с говядиной и луком и скатайте из них шарики.

Обвалять в панировочных сухарях панко и обжаривать до золотистого цвета. Это идеальная еда с рук!

Как только вы влюбитесь в эту версию, вы можете начать экспериментировать с другими вкусами, такими как карри корокке или даже тыквенное корокке. Возможности безграничны.

Япония известна во всем мире своими суши-роллами мирового класса.Этот рецепт научит вас готовить суши, как профессионалы.

Мало того, что варианты начинки безграничны, в Японии также есть особый способ их раскатывать, чтобы они оставались вместе и выглядели великолепно!

От приготовления липкого риса для суши до правильного использования бамбуковой циновки — каждый шаг играет важную роль в приготовлении идеальных суши.

Пригласите друзей на вечеринку по приготовлению суши!

Люди в Японии едят мисо-суп на завтрак, обед или ужин. Мягкий и пикантный вкус делает его идеальным в любое время дня.

Сердце этого блюда — насыщенный бульон даси, приготовленный из сушеных хлопьев скумбрии. Приправьте бульон пастой мисо.

В бульон можно добавлять столько разных ингредиентов. К наиболее распространенным из них относятся вакамэ, разновидность морских водорослей, тофу и зеленого лука.

Японские рисовые шарики или онигири настолько универсальны. Их приятно есть в ланч-боксах для бенто, в качестве обеда или отдельно в качестве закуски.

Рисовые шарики можно сделать простыми или наполнить различными начинками.

Обычные начинки включают умэбоши, соленую сливу, соленый лосось или соленую икру трески.

Интересный факт: самые распространенные рисовые шарики на самом деле не круглые, а треугольные.

Ключ к легкому и пушистому онигири — придать ему форму, но не упаковывать слишком плотно.

Эти японские куриные крылышки маслянистые, чесночные и тают во рту! Вы будете в раю, как только откусите свой первый хрустящий укус.

Соевый соус придает этим куриным крылышкам типичный азиатский вкус, а сахар и уксус придают чудесную глубину и масштабность аромату.

Обжарив крылышки в сливочном масле, обмакните их в восхитительный соус. Готовьте их в духовке и наслаждайтесь!

Жареный рис по-японски простой, но полный аромата.

Это блюдо, также известное как якимэси, готовится менее чем за 10 минут. Сделайте это на завтрак, обед или ужин!

Секрет этого блюда в том, чтобы использовать оставшийся холодный рис. Я знаю, это звучит странно! Тем не менее, старый рис накапливается в холодильнике, давая вам гораздо более хрустящий жареный рис.

Кунжутное масло и соевый соус придают рису соленый привкус умами. Для сытной еды добавьте яйца, ветчину и зеленый лук.

Терияки из лосося — это изысканное блюдо, но его очень легко приготовить. Этот простой рецепт требует всего четырех ингредиентов!

Поскольку лосось полезен для здоровья, это отличный способ добавить дополнительные питательные вещества в еду вашей семьи. Все, что вам понадобится, это лосось, соевый соус, мирин и сахар!

Подавать с рисом и брокколи. Он прекрасно разогревается и является отличным рецептом для приготовления еды.

Сделайте этот японский салат из огурцов в качестве гарнира или принесите его к следующему обеду.

Хотя, вы захотите оставить немного в стороне, потому что все до последней капли уйдет!

Очистите огурцы и нарежьте их тонкими ломтиками, прежде чем смешать с соусом.

В соусе используются сахар, соевый соус, рисовый винный уксус и кунжутное масло.

Острый и соленый, идеально сочетается с мягким огурцом. Будьте осторожны — этот салат вызывает привыкание!

Эта низкоуглеводная и палео-версия салата кани так же вкусна, как и тот, который вы найдете в японских ресторанах.

Настоящее крабовое мясо используется вместо имитационного краба, что делает его таким свежим на вкус! Лапша из ламинарии добавляет сердечности, а блюдо не кажется слишком тяжелым.

Повязка может быть лучшей частью! Майонез, лимонный сок, кунжут, масло и шрирача добавляют пикантности этому аппетитному блюду.

Оситаши — еще одно полезное блюдо, которое понравится всем.

Готов поспорить, ваша семья никогда раньше не просила шпината, но после этого они будут!

Варите шпинат всего одну минуту, прежде чем бросать его в миску с ледяной водой.

Выдавите из шпината как можно больше воды, чтобы он не стал мокрым.

Добавьте немного соевого соуса, мирина и кунжутного масла. Блюдо легкое и вкусное!

Если вы любите обычный эдамаме, приготовьтесь к этому острому эдамаме, который изменит вашу жизнь! Соленый и острый, этот рецепт обязательно станет звездой любого шоу.

Sambal oeleck — вот что дает этому блюду жизнь. Это паста с чили, которая не только добавляет специй, но и придает такой аппетитный аромат.

Сделайте это как закуску, закуску или съешьте как еду!

43 простых японских рецепта, которые можно приготовить дома | Слива маринованная

Это простые популярные японские рецепты, которые каждый может приготовить дома. Ищете ли вы основное блюдо или десерт, я обещаю, вы здесь что-нибудь найдете!

Приготовление японской еды не должно быть устрашающим, многие японские рецепты можно приготовить с помощью всего лишь нескольких ингредиентов! Я влюбилась в васёку с детства, наблюдая, как моя японская мама готовит такие блюда, как онигири, сомэн и мое любимое блюдо — рис карри.

В настоящее время я сам готовлю японские блюда дома, потому что это быстро и легко, а также любимая кухня моего мужа. Мы оба любим пикантный вкус и вкус умами в рамене и лапше соба, теплую рисовую тарелку с жареными овощами, мороженое моти и кинако данго на десерт, успокаивающий мисо-суп как источник энергии и, конечно же, ничто не сравнится с рисовыми шариками. в качестве закуски! Мне нравится начинать их умэбоси, окака и лососем.

Мои японские рецепты основаны на блюдах, которые я пробовала от своей матери, а также за три года жизни в Токио.Омакасэ, идзакая (блюда в стиле тапас, подаваемые в небольших блюдах), васёку и то, как правильно готовить японский рис каждый раз.

Заполните кладовую основными японскими ингредиентами для приготовления пищи, и вы сможете приготовить целую еду в кратчайшие сроки. Для приготовления и использования одной и той же комбинации ингредиентов по большинству рецептов требуется менее 30 минут. Размеры — вот что отличает вкус каждого блюда.

От традиционных японских рецептов до западных рецептов — все это легкие и простые рецепты.Я обещаю, что вы будете весело проводить время на кухне, одновременно изучая культуру и еду. Как мы говорим по-японски — итадакимасу (я смиренно принимаю эту еду)!

Легкие японские рецепты, которые можно приготовить дома

____________________________________________________________

Японский салат из огурцов (Суномо)

Это простой японский салат из водорослей и огурцов, заправленный простой заправкой на основе уксуса и соевого соуса.Это очень освежающий салат, который можно приготовить всего за 5 минут.

Японский салат с кресс-салатом

Сочетание сливочного арахисового масла, соевого соуса и заправки из рисового уксуса придает этому охлажденному кресс-салату сладко-ореховый вкус.

Салат Кани

Салат Кани или крабовый салат — очень популярное блюдо в Японии. Его часто подают как часть бенто-трапезы или как гарнир к курице или говядине. Кремовая текстура и сладкий вкус делают его подходящим для детей!

Мисо-суп

Одно из самых известных блюд Японии — мисо-суп.Этот простой суп из пасты мисо, водорослей и тофу хорошо сочетается с рыбой, курицей, лапшой и рисом.

Оситаши

Это еще одно блюдо, которое можно приготовить всего за несколько минут. Оситаши, или охиташи, — это традиционное блюдо из отварного шпината, охлажденного и заправленного небольшим количеством кунжутного масла, соевого соуса и даси. В начинки входят семена кунжута и хлопья скумбрии.

Онигири

Любимый среди детей и взрослых, онигири — рисовые шарики, начиненные различными ингредиентами, такими как лосось, икра, хлопья скумбрии, тунец с майонезом или маринованная слива, и завернутые в нори.

Хияякко

Обязательно выберите для этого рецепта шелковый тофу высшего качества, так как это начало блюда. Подается с небольшим количеством соевого соуса и посыпается нарезанным зеленым луком, тертым имбирем и хлопьями скумбрии.

Очазуке

Очадзуке — успокаивающий суп из зеленого чая, который поливают японским рисом и подают с различными начинками. Обычно его подают в конце еды, чтобы израсходовать остатки риса.

Nattō

Натто — это ферментированные соевые бобы со слизистой консистенцией и необычным вкусом (например, сыр с плесенью или мармит).Трудно описать, потому что это такие уникальные ингредиенты. Одно можно сказать наверняка — вы либо полюбите его, либо возненавидите — когда дело доходит до натто, между ними нет ничего промежуточного!

Салат из японской капусты (Coleslaw)

Вы бы никогда не подумали, что сочетание сушеных рыбных хлопьев с нашинкованной капустой будет иметь такой вкус — и все же это так! Простая заправка из соевого соуса и рисового уксуса придает этому восхитительному салату нужную кислотность.

Чаванмуши

Шелковистый яичный заварной крем, приправленный даси и начиненный такими ингредиентами, как рыбные котлеты, креветки, грибы и бобы.

Агедаши Тофу

Агедаси тофу (или доуфу) — это шелковые кубики тофу, посыпанные картофельным крахмалом и обжаренные во фритюре до хрустящей корочки. Тофу подают в теплом бульоне цую и покрывают дайконом.

Насу Денгаку

Эти баклажаны надрезают и обжаривают на сковороде до золотистой корочки. Затем их смазывают сладкой глазурью мисо и жарят в течение нескольких минут, пока глазурь не станет карамелизированной. Это потрясающее блюдо как на вид, так и на вкус.

Оден

Оден — это смесь овощей, рыбных котлет, яиц и конняку (желе из дьявольского языка), которые тушатся в бульоне комбу и даси в течение нескольких часов.Он известен как комфортная зимняя еда из-за своих согревающих свойств.

Озони

Хотя этот суп в основном подают на Новый год, когда люди молятся о здоровье, благополучии и счастье, я готовлю озони круглый год. Если вы, как и я, любите моти, вам понравится этот простой суп из даси, моркови, грибов шиитаке, дайкона, митсуба и рисовых лепешек.

____________________________________________________________

Основная

Омурис

Я делаю омурис всякий раз, когда в холодильнике есть остатки японского риса.Омурис — это в основном жареный рис с овощами, приправленный кетчупом, завернутый в пушистый омлет. Это просто, легко и вкусно!

Японское карри

Японское карри отличается от других карри своей сладостью и богатой текстурой, напоминающей подливу. Из-за отсутствия тепла его легко подавать детям.

Окономияки

Иногда называют японской пиццей. Окономияки — это пикантные японские блинчики, приготовленные на гриле с добавлением овощей, мяса и / или морепродуктов, покрытые майонезом, соусом тонкацу и хлопьями бонито.

Сёю Рамэн

Суп с лапшой рамен на основе соевого соуса, подается с яйцами рамен, нарезанным зеленым луком и нори.

Мисо Рамэн

Мисо-рамэн родом из Северного Хоккайдо, где зимы могут быть такими же суровыми, как и в Канаде. Это насыщенный мутный бульон с нотками умами и землистыми нотками.

Якисоба

Самое известное блюдо из лапши в Японии, помимо рамена, якисоба — это лапша, которую обжаривают с овощами, такими как капуста, морковь и грибы, а также кусочками свинины или других белков, и приправляют соевым соусом, порошком нори и бенишогой.

Японский жареный рис (Якимэси)

Жареный рис по-японски — идеальное блюдо Бена, когда он хочет быстро и вкусно приготовить. Вкус, хотя и довольно тонкий, ароматный и очень успокаивающий. Чтобы добавить остроты, посыпьте щепоткой белого перца!

Кацу с запеченным цыпленком

Классический куриный кацу жарят во фритюре, но по этому рецепту запекают в духовке, и результат такой же восхитительный — без жира. Панировка панко хрустящая, а курица влажная и сочная.Подавать с соусом тонкацу и нашинкованной капустой.

Яки Удон

Еще одно классическое сочетание японских блюд, которое стоит попробовать — соевый соус и масло. Лапша удон, обжаренная на сковороде с соевым соусом и маслом, посыпанная свежим луком, нори и хлопьями скумбрии.

Джа Джа Мен

В этом классическом японском блюдо из лапши используется паста из корейского перца чили для придания тепла и цвета. Но вместо того, чтобы быть пряным, он более сладкий, ореховый и дымный.

Японское тушеное мясо в сливках

Сладкое и соленое тушеное мясо с курицей в сливках — идеальная японская еда для комфорта.

Баклажаны и мисо-гратин Кабоча

Гратинс очень популярны в японской кулинарии. Смешивание небольшого количества пасты мисо, чтобы придать сливочному соусу немного умами, означает, что соль добавлять не нужно. Блюдо очень ароматное, а овощи такие нежные и влажные, что почти тают во рту.

Цукемэн (макающая лапша)

Цукемен не так популярен, как рамэн, но не менее вкусен. Вместо того, чтобы подавать лапшу в супе, бульон, который более концентрированный, подается отдельно и используется в качестве соуса для макания.

Хаяси говяжий фарш карри

Это блюдо представляет собой разновидность классического риса хаяси. Для этого рецепта я использую говяжий фарш и готовлю его в бульоне, саке, кетчупе и вустерширском соусе. Это одно из тех блюд, которые можно приготовить в кратчайшие сроки, и которые гарантированно порадуют вашу семью!

Тамагояки (японский омлет)

Это простой омлет с даси и зеленым луком, посыпанный хлопьями скумбрии и сбрызнутым соевым соусом.

Суп Удон

Миска жевательной лапши удон в легком пикантном бульоне.Готово всего за 15 минут от начала до конца.

Зару Соба

Чаще всего подаётся летом. Зару соба — это гречневая лапша, которую подают охлажденной с соусом для окунания цую.

Сомен

Еще одно летнее блюдо из лапши, сомэн, также подается охлажденным с соусом для окунания цую. Единственное различие между дзару соба и сомэн — это лапша: в то время как лапша соба грубая и сделана из гречки, лапша сомэн намного тоньше и сделана из пшеничной муки.

____________________________________________________________

Японские десерты

Кинако Данго

Данго — это шарики из рисовой муки, которые варят до тех пор, пока они не станут жидкими и жидкими.Эти посыпают кинако (соевой мукой), смешанной с сахаром и небольшим количеством соли. Классическое японское сочетание орехового, сладкого и соленого.

Тыквенный пудинг по-японски (Пурин)

Сладкий и шелковистый японский пудинг, похожий на пирог, очень похож на крем-карамель.

Дораяки

Дораяки — очень традиционный японский десерт, который восходит к 16 веку. Десерт состоит из сладкой пасты из красной фасоли, зажатой между двумя небольшими блинами.

Пушистый японский чизкейк

Я не очень люблю американский чизкейк, но я могу есть японскую версию каждый день! Что отличает японский чизкейк, так это его текстура — очень легкая и воздушная. Кроме того, он менее сладкий, поэтому вы можете наслаждаться ломтиком, не перегружая себя слишком большим количеством сахара.

Мороженое Матча

Идеальный баланс между горечью зеленого чая и сладким и сливочным вкусом мороженого. Это рецепт без оттока.

____________________________________________________________

Японские соусы и заправки

Имбирная заправка в японском ресторане

Это один из самых популярных рецептов в моем блоге.Это также одна из наших любимых заправок для салатов. Эта японская морковная заправка сладкая и острая, что делает ее идеальным дополнением к холодным овощам.

Соус Понзу

Соус Понзу — это смесь соевого соуса и понзу, цитрусовых, похожих на лимон. Его часто используют в качестве заправки для салатов, соуса для макания или маринада.

Соус Тонкацу

Соус тонкацу, также называемый японским соусом барбекю, очень дымный, сладкий и пикантный. Его используют так же, как соус для барбекю в США — для жареного мяса, бутербродов и в качестве соуса для макания.

Соус Тартар

Японский соус тартар немного отличается от американского соуса тартар в том, что используются вареные яйца и японский майонез, в котором больше умами. В результате получается более резкий и сливочный соус.

Соус Терияки

И последнее, но не менее важное: соус терияки — самый известный экспортный продукт Японии после суши. Никаких объяснений не требуется, кроме того факта, что моя версия менее сладкая и более пикантная. Попробуйте, вам понравится.

_______________________________________________________________

О японской кухне

Вашоку против Ёсоку

Большинство японских рецептов можно разделить на две категории: васёку и ёсоку.

Крайним упрощением этих терминов является то, что васёку — это традиционная японская кухня, которая обычно зависит от сезонных ингредиентов. Итак, когда вы едите классические блюда, такие как японские маринованные овощи, оден или рыбу, приготовленную на гриле в глазури мисо, вы, скорее всего, едите блюда васёку.

Еще одно очень упрощенное объяснение тонкой проблемы состоит в том, что ёсоку — это еда, содержащая некоторые западные (или иностранные) ингредиенты и ароматы, приготовленные в стиле, который нравится японцам.

Таким образом, такие блюда, как рамэн и гёдза, берущие свое начало в китайской кулинарии (иногда это также называют чуука), а также спагетти-наполитан, многие блюда из запеканки и корокке (крокеты), которые перекликаются с западными блюдами, — это ёсоку.

Очень сложно понять, где проводится линия! Мы полагаем, что многие вещи являются простыми японскими рецептами, которые на самом деле были внедрены в японскую пищевую сферу и усовершенствованы для японского вкуса.

Мое мнение по этому поводу состоит в том, что независимо от того, откуда родом такие блюда, как карри и спагетти Napolitan, с годами они стали японскими благодаря своей вездесущности в японской культуре питания.

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Легких японских рецептов — Olivemagazine

Ищете японские рецепты? Хотите лучший рамен? Попробуйте наши идеи и повороты здесь.

Создайте собственное блюдо для суши, включая роллы темаки и сашими. Или попробуйте комфортные семейные блюда, от сытного рамена до множества идей японского карри.Мы даже включили пошаговое руководство по приготовлению идеального даси и одного-двух коктейлей саке. Пара с бутылкой японского рисового вина — вот все, что вам нужно знать о саке.

Попробуйте блюда Nikkei от японского шеф-повара Луиса Хары. Nikkei — это перуано-японская кухня фьюжн. Подробнее об этом читайте в книге Луиса «Кухня Nikkei: японская кухня по-южноамерикански».

Насладитесь японской едой и расслабьтесь через наушники с нашим подкастом о путешествиях по Японии для гурманов.

Не заметили ваше любимое японское блюдо? Вы знаете замечательного японского шеф-повара или кулинарного писателя, которого хотели бы видеть здесь? Напишите нам или свяжитесь с нами в социальных сетях @olivemagazine, чтобы сообщить нам об этом!

Хотите сбежать за границу через свою кухню? Попробуйте наши 10 лучших блюд, вдохновленных путешествиями.

Легкие японские рецепты

Зару соба

Этот японский рецепт из шести ингредиентов принадлежит Масаки Сугисаки из Dinings SW3.Вы можете купить сушеную лапшу соба в некоторых супермаркетах, японских продуктовых магазинах и в Интернете.

Endomame korroke (Японские крокеты)

Принесите соблазнительные японские ароматы к столу с этими хрустящими крокетами из креветок от лондонского бара якитори Humble Chicken Анджело Сато.

Якитори куриное бедро

Попробуйте свои силы в курином якитори в эти выходные и попробуйте более мясистый гарнир, который вам принес лондонский ресторан Humble Chicken в стиле идзакая Анджело Сато.

Пряный мисо-рамен Bone Daddies

Этот острый мисо-рамэн из модного японского ресторана рамэн Bone Daddies. На это уходит немного времени, но результат того стоит: наваристый свиной бульон с лапшой и экзотическими ингредиентами. Для наилучшего результата приготовьте и замаринуйте яйца и мясо накануне вечером.

Селериак Кацу Сандо

Поднимите свои бутерброды на новый уровень с нашим впечатляющим хрустящим сельдереем катсу сандо. Этот более сладкий сэндвич в японском стиле может потребовать некоторых усилий, но он того стоит, к тому же он вегетарианский.

Шашлык из курицы якитори с мисо

Эта глазурь в японском стиле идеально подходит для жареного мяса, птицы или рыбы. Это так легко сделать — смесь мисо, сахара и мирина делает эти полезные куриные шашлычки невероятно липкими.

Легкое окономияки

Эти модные пикантные блины в японском стиле появляются повсюду и являются отличным способом использовать летнюю капусту. Это супер-упрощенная версия.

Темаки (ручные роллы для суши с рисом)

Эти веганские рулетики, наполненные большим количеством свежих и хрустящих овощей, станут отличным лакомством для обеда.

Салат Little Gem на гриле с соусом тосадзу

Этот рецепт разработан китайским шеф-поваром Ларкином Ценом и подается в его бристольском ресторане Woky Ko: Kaiju. Салат обжаривают на гриле, а затем заправляют соусом из сои, мирина и рисового уксуса. Попробуйте его в качестве причудливого барбекю или как часть азиатского застолья.

Яки соба с королевскими креветками

Ознакомьтесь с нашим подходом к классическому японскому рецепту, яки соба. Мы использовали королевские креветки, но вы можете легко заменить их курицей или полосками говядины, если хотите.На самом деле это делает соус.

Быстрый рисовый салат по-японски

Используйте упаковку готового риса или оставшегося риса, чтобы приготовить сверхбыстрый (и низкокалорийный) салат с королевскими креветками. Сделайте его зеленым с помощью бобов эдамаме, огурца и авокадо.

Цыпленок мармит

Отведайте хрустящего цыпленка с мармитом от Луиса Хары и быстро огуречного огурца. Это простое, но более изысканное блюдо наполнено ароматом, что позволяет легко придать ему аромат.

Даши

Dashi — это японский бульон, который легко и быстро приготовить, и он придает глубину вкуса умами многим японским блюдам.

Онигиразу (суши-сэндвич)

Замените свой обычный сарни на наш сэндвич с суши с мягким сашими из тунца, маринованным огненным имбирем и хрустящими овощами.

Японская курица, брокколи и грибное карри

Добавьте в карри белый мисо и соевый соус, чтобы получить богатый умами обед в середине недели с курицей и овощами.

Лапша Яки Удон

Стир-фри — лучшее быстрое блюдо. Подготовьте все ингредиенты, приготовление займет несколько минут — это блюдо будет готово через 20 минут.Не используйте соус Вустершир для вегетарианской версии.

Сёю рамен целиком из курицы

Говорят, что хорошие вещи приходят к тем, кто ждет, и этот рецепт куриного рамена не является исключением из правил. На приготовление этого блюда уходит несколько часов, но дождаться полезного и ароматного ужина определенно стоит.

Куриное кацу карри

Если вы всегда заказываете кацу-карри в ресторанах японской кухни, вы будете удивлены, узнав, насколько легко его приготовить дома.Это вариант с курицей и горошком, который можно попробовать в качестве поворота.

Татаки с обжаренным тунцом

Это простое японское блюдо очень полезно для здоровья, и оно не оставит вас равнодушным. Попросите у продавца рыбы тунец сашими.

Мисо скумбрия с коричневым рисом чили

Попробуйте наш быстрый рецепт скумбрии в японском стиле. Гриль — это простой способ приготовить жирную рыбу, а маринад мисо-мирин готовится за несколько минут. Подавать с коричневым рисом.

Цукуне с киноа по-японски

Перуанско-японская фьюжн-еда называется Nikkei, и этот рецепт цукуне с киноа по-японски — отличный и простой способ попробовать это дома.

Острый кальмар с японским соусом BBQ

Острый кальмар в японском стиле — отличный новый способ подать кальмаров летом.

Личи мартини

Сладкие личи, смешанные с водкой саншо и вермутом, делают этот коктейль в японском стиле идеальным аперитивом или бодрящим напитком. Этот рецепт происходит из лондонского бара Humble Chicken.

Саке мартини

Замени вермут на саке в этом японском варианте классического коктейля.

Японские летние блюда Масаки Сугисаки — рецепты | Еда

Летние овощные нибиташи

Prep 25 мин
Маринад 2 часа +
Cook 30 минут
Порции 4

Для бульона
600 готовый сток мл мл или из порошкообразного даси (оба доступны в крупных супермаркетах, хотя, если вы используете порошкообразный, следуйте инструкциям на упаковке)
75 мл соевого соуса
100 мл мирина
1 чайная ложка (5 мл) свежевыжатого имбирного сока — мелко натрите 20 г имбиря, затем отожмите, чтобы получить жидкость.

Для нибиташи
1 средний баклажан , разрезанный пополам вдоль и каждый пополам на четыре части
15 помидоры черри , в идеале наследие, на любой вкус и посмотрите
60 г манжета
1 кабачок среднего размера , нарезанный дисками шириной 2 см
½ красного перца , стебель, сердцевина и семена удалены, мякоть нарезана на 1 см шириной е полоски
½ апельсинового перца , стебель, сердцевина и семена удалены, мякоть нарезать полосками шириной 1 см
¼ кабачок летний (около 200 г), очистить, удалить семена и нарезать полосками шириной ½ см
Оливковое масло , для жарки
1 чайная ложка (5 мл) кунжутного масла , для подачи
2 зеленый лук , обрезанный и мелко нарезанный, для подачи

Поместите все ингредиенты для бульона в среднюю кастрюлю, доведите до вскипятите, затем снимите огонь (не дайте ему пузыриться и убавьте).Надрежьте мякоть баклажана крест-накрест, замочите в холодной воде на 10 минут, затем процедите.

Тем временем доведите небольшую кастрюлю с водой до кипения и наполните миску ледяной водой. Слегка сделайте крестики у основания каждого помидора, бланшируйте в кипящей воде в течение пяти секунд, затем переложите на ледяную баню. После охлаждения очистите от кожуры и положите в кастрюлю для бульона.

Бланшировать манжут в той же кипящей воде в течение минуты, охладить на ледяной бане, процедить и добавить в бульон.Налейте в большой сотейник достаточно оливкового масла, чтобы его стенки поднялись на 1 см, затем нагрейте примерно до 170 ° C (если у вас нет зонда, сделайте тест, смешав половину чайной ложки простой муки и чайную ложку воды в небольшой миске. затем капните немного в масло: если оно опускается на дно, а через три секунды всплывает на поверхность, масло готово).

Обжарьте баклажаны, кабачки, перец и кабачки по очереди, не перегружая сковороду, примерно по две минуты каждый, пока они не станут слегка окрашенными, затем удалите, слейте на кухонной бумаге и добавьте в кастрюлю с бульоном, пока они еще горячие.Дайте овощам остыть до комнатной температуры, затем положите в холодильник и оставьте мариноваться на два часа или дольше (нибиташи традиционно подают холодным, но его также можно есть горячим или теплым, и в этом случае просто осторожно нагрейте его после он замаринован).

Выложите овощи в глубокие миски с небольшим количеством бульона, сбрызните кунжутным маслом, посыпьте сверху нарезанным зеленым луком и подавайте.

Сашими из обжаренного лосося с соусом Понзу и сальсой из белых грибов

Prep 10 min
Cook 35 min
Порции 4

Для соуса понзу
15 г сушеных белых грибов
130 мл рисового уксуса
65 мл соуса мл свежего лимонного сока
10 г мирин (или ⅓ столовой ложки сахара)

Для сальсы из белых грибов
2½ столовые ложки (10 г) мелко нарезанного белого лука
1 чайная ложка (5 мл) оливкового масла первого отжима
Морская соль и черный перец

Для рыбы
280 г лосося качества сашими — если вы не используете рыбу сорта сашими, вам необходимо вылечить ее в течение двух часов в рассоле из 1 .2 литра холодной воды, 60 г (или 5%) соли и 30 г (2½%) сахара
1½ столовой ложки (5 г) мелко нарезанного чеснока
1 чайная ложка (5 мл) оливкового масла первого холодного отжима

Слегка промойте белые грибы под проточную воду, затем слейте. Выложите все ингредиенты для соуса понзу в миску и оставьте настаиваться при комнатной температуре на полчаса. Процедите в миску через муслин или через очень мелкое сито, выжмите жидкость из осушенных белых грибов в миску, затем отложите их в сторону.

А пока приготовь сальсу.Осушенные белые грибы мелко нарезать. Положите лук в небольшое сито, промойте под холодной проточной водой в течение пяти минут, затем слейте воду и смешайте с белыми грибами, другими ингредиентами сальсы и двумя чайными ложками зарезервированного соуса понзу и приправьте по вкусу.

Затем обжарьте рыбу (если вы используете вяленую и соленую рыбу, сначала процедите и высушите). Приготовьте большую миску, наполненную ледяной водой. Налейте тонкий слой оливкового масла в горячую сковороду и, когда оно начнет дымиться, слегка приправьте рыбу солью и обжарьте все по 3-5 секунд.Переложите лосося в ледяную ванну на минуту, затем выньте и высушите на кухонной бумаге.

Обжаренный лосось нарезать очень тонкими (идеально толщиной ½ мм) ломтиками и разложить на блюде. Налейте немного сальсы на каждый ломтик, затем полейте рыбу примерно 50 мл зарезервированного соуса понзу. Посыпьте чеснок сверху, сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и подавайте при комнатной температуре.

Холодная яичная лапша с курицей, омлетом и летними овощами

Prep 35 мин
Cook 50 мин
Порций 4

Для сладкого соевого винегрета
120 мл соевого соуса
120 мл рисового уксуса
140 мл
55 г сахарной пудры
2 чайные ложки (10 мл) кунжутного масла
2 чайные ложки (10 мл) gochujang пасты (по желанию)

Для курицы на пару
2 x 150 г куриных грудок без кожи
10 г сушеного комбу 1 столовая ложка грубо нарезанного свежего имбиря
1 столовая ложка крупно нарезанной зелени зеленого лука
50 мл кулинарного саке
1 чайная ложка (5 мл) соевого соуса
Соль

Для омлетов
3 цельных яйца плюс 1 яичный желток
1 столовая ложка мелкого сахара
1 чайная ложка кукурузного крахмала
⅓ чайная ложка соли

Для завершения
½ огурца
2 больших помидора
4 больших стебля спаржи
240 г сушеной яичной лапши
1 белых семян кунжута
1 столовая ложка дижонской горчицы , для подачи

Взбейте все ингредиенты винегрета в миске и отложите.

Сверните куриные грудки, чтобы они были равномерной толщины. Выложите комбу на дно глубокого подноса или керамической посуды и посыпьте половиной имбиря и зелени зеленого лука. Выложите курицу сверху и залейте оставшимся имбирем и зеленым луком. Полейте саке все содержимое блюда, приправьте соей и небольшим количеством соли и накройте пищевой пленкой или многоразовой пленкой.

Доведите до слабого кипения в кастрюле с водой на среднем или слабом огне, поставьте сверху блюдо с курицей и оставьте на пару на 20 минут.Снимите огонь, отставьте, чтобы остыть, затем выньте курицу и процедите комбу, имбирный и луковый соки через мелкое сито в миску среднего размера. Разорвите курицу на тонкие полоски, добавьте в емкость для сока и отложите.

Взбейте все ингредиенты омлета, пока сахар и соль не растворится. Налейте тонкий слой оливкового масла в сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне. Влейте четверть яичной смеси, перемешайте, чтобы она покрыла дно сковороды, и оставьте на минуту или две, пока не застынет полностью.Переложите на доску и повторите с оставшейся смесью омлета. Когда все четыре омлета будут приготовлены, выложите их друг на друга на доске, скатайте в цилиндр и нарежьте тонкими полосками жульена.

Теперь закончим блюдо. Разрежьте огурец пополам вдоль, с помощью чайной ложки удалите и выбросьте семена, затем нарежьте мякоть соломкой. Бланшируйте и очистите помидоры, как в рецепте нибитаси выше, разрежьте на четвертинки, удалите и выбросьте семена, затем нарежьте мякоть соломкой.

Доведите до кипения небольшую кастрюлю с подсоленной водой, бланшируйте спаржу в течение двух минут, затем охладите в воде со льдом, слейте на кухонную бумагу и нарежьте тонкими ломтиками под углом.

Отварите лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке (время зависит от марки), добавив минуту ко времени приготовления. Слейте воду, освежите в ледяной воде (это то, что придает им нужную консистенцию), снова процедите и выложите на блюдо. Вылейте половину винегрета, затем выложите на лапшу курицу, полоски омлета и нарезанные овощи.Полить оставшейся заправкой, посыпать кунжутом и кунжутным маслом и подавать с горчицей.

Масаки Сугисаки — владелец / шеф-повар ресторана Dinings SW3 в Лондоне

Готовим с Воягиным: наши любимые легкие японские рецепты (+1 супер простой рецепт)

Поскольку большая часть мира вынуждена #StayHome и практиковать социальное дистанцирование, многие из них связываются (или открывают для себя) своего внутреннего шеф-повара. Если у вас заканчиваются идеи или вы не можете придумать, что делать дальше, у нас есть для вас хорошие новости! Мы попросили команду Воягина присоединиться к их любимым легким в приготовлении японским рецептам.Наши критерии были:

1. Они должны быть достаточно простыми, чтобы их могли сделать даже новички.
2. Независимо от того, где живет читатель, большинство (в идеале все) ингредиенты можно найти в обычном продуктовом магазине или супермаркете