Разное 

Рецепт запеченной филе индейки в духовке: Сочное филе индейки в духовке запеченное рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Сочное филе индейки в духовке запеченное рецепт с фото пошагово и видео

Сочное филе индейки в духовке запеченное

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч PT4H
  1. Шаг 1:

    Как запечь филе индейки в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Желательно использовать крупное филе с грудки единым куском, лучше всего охлажденное. При использовании готовой смеси специй для индейки, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль и перец, учитывайте это, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо.

  2. Шаг 2:

    Филе индейки промойте, обсушите бумажными полотенцами. Натрите мясо со всех сторон специями для птицы, паприкой, солью и перцем. Оставьте мариноваться на 20 минут. При желании можете сделать по всей площади мяса глубокие проколы ножом.

  3. Шаг 3:

    Теперь подготовьте все для маринада. Сметану лучше берите жирностью 20-25%, чтобы маринад получился не очень жидкий и не стекал с филе. Мед для маринада нужен жидкий, он легче соединяется со всеми ингредиентами. Если у вас мед засахарился, то растопите его в микроволновке или на водяной бане и охладите при комнатной температуре.

  4. Шаг 4:

    В миске смешайте сметану, мед, русскую и французскую горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешайте. Свежий чеснок можете заменить на 1-2 ч. л. сухого чесночного порошка.

  5. Шаг 5:

    Выложите мясо в миску, залейте маринадом и тщательно размажьте сметанно-горчичную смесь по всему мясу.

  6. Шаг 6:

    Затяните миску пищевой пленкой и поставьте мариноваться в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.

  7. Шаг 7:

    Выложите филе в форму для запекания и обмажьте сверху маринадом.

  8. Шаг 8:

    Форму накройте фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 45-50 минут.

  9. Шаг 9:

    Затем фольгу уберите, смажьте остатками маринада, если они есть и верните мясо в духовку еще примерно на 30 минут до появления на поверхности румяной корочки. Точное время запекания зависит от вашей духовки.

  10. Шаг 10:

    Готовое филе индейки, мягкое и сочное, переложите на блюдо, украсьте зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Если вы используете замороженное филе индейки, учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда

Второе из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Мед — 400 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Горчица столовая — 417 ккал/100г
  • Горчица — 417 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
  • Паприка — 289 ккал/100г
  • Филе индейки — 84 ккал/100г
  • Горчица зернистая — 135 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе индейки, Паприка, Специи сухие, Перец черный молотый, Соль, Чеснок, Сметана, Мёд, Горчица, Горчица зернистая

Филе индейки, запеченное с пряностями, пошаговый рецепт на 706 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паста путанеска с тунцом

Путанеска — такая паста, в которую добавляется то, что есть под рукой.

Это может быть сыр, помидоры, лук, чеснок, стебель сельдерея, грибы, артишоки — все, что вам нравится. Главное — не переварить

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные грудки в пряном сметанном маринаде

Куриное мясо для маринования должно быть комнатной температуры. 

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне в соусе карбонара

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченный перец, фаршированный пряным рисом

Мне кажется, что фаршированные овощи — хит в любой кулинарной культуре. Перец после тепловой обработки остается полезным, и чем он ярче, тем больше в нем антиоксидантов. Что касается начинки, то

Юлия Высоцкая

Реклама

ВикторияS

Приготовление

4 часа и 30 минут

Рецепт на:

10 персон

 

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам приготовить диетическое, очень вкусное и сочное мясо индейки. Оно прекрасно подойдёт как в холодном виде утром на бутерброды, а так и  в качестве холодной закуски к праздничному столу. Активного времени на подготовку блюда потребуется всего-то 10 мин + 20 мин на запекание, всё остальное время индейка будет готовиться без вашего участия! Итак, приступим!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

70

кКал

2%

Белки14 г
Жиры1 г
Углеводы1 г

% от дневной нормы

3 %

0 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

чеснок

4 зубчика

оливковое масло

1 ч. л.

кориандр семена

по вкусу

перец черный свежемолотый

по вкусу

базилик сушеный

по вкусу
по вкусу
2 ст. л.

розмарин

1 веточка

индейка грудка

700 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Филе индейки промойте и залейте солёной водой так, чтобы жидкость покрыла мясо (примерно 2 ст. л. соли на 3 литра воды). Через 2 часа слейте воду, мясо осушите бумажными полотенцами.


Чеснок очистите и разрежьте каждый зубчик вдоль на 3-4 ломтика. Специи соедините в ступке и разотрите. Переложите в небольшую ёмкость, добавьте оливковое масло и перемешайте.


Острым ножом сделайте на филе неглубокие надрезы и вложите в каждый по ломтику чеснока. Смажьте, слегка массируя, индейку специями.


Заверните подготовленное филе неплотно в фольгу. Запекайте в духовке, нагретой до 250°С, в течение 20 минут. Затем выключите нагрев и оставьте блюдо в духовке ещё на 2 часа, до полного остывания.


Подавайте блюдо на стол в качестве холодной закуски, украсив веточкой розмарина. Приятного вам аппетита!


поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(8)

Теги рецепта

основные блюдаинтернациональная кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Блюда с осенними ягодами

Для любителей мяса

Салаты из капусты

Сезон тыквы: 30 рецептов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Легкая запеченная вырезка индейки — ужин для мамы

ОБНОВЛЕНО

· ОПУБЛИКОВАНО АВТОРОМ Marjory Pilley · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

  • Поделиться
  • Твит

Перейти к рецепту

Запеченная вырезка индейки, покрытая легкой приправой из специй, восхитительно тает во рту. Это простой ужин в будний день, достойный особого случая, и его приготовление занимает несколько минут.

Если вы готовите индейку только раз в год, то все изменится, когда вы попробуете эти вырезки из грудки индейки, запеченные в духовке. Это нежирное мясо нежное, сочное и идеально подходит для перекуса на следующий день!

Почему вам понравится этот рецепт!

  • Это просто — Вам не нужно планировать заранее, потому что это не мариновано. Пикантная смесь специй втирается в мясо перед обжариванием и запеканием. Это та же самая проверенная техника, которая используется для приготовления запеченной курицы!
  • Список ингредиентов прост и у вас, вероятно, уже есть все (кроме вырезки индейки!)
  • Это низкоуглеводное, кето-дружественное и безглютеновое блюдо .
  • Вы будете использовать (и очищать) всего одну кастрюлю !

Что такое вырезка индейки?

Вырезка индейки – это бескостная часть индейки без кожи. Это толстая полоска мяса между грудкой индейки. Значит, это не то же самое, что грудка индейки.

Мясо нежное, потому что эта часть птицы мало двигается. Это постное, полезное белое мясо.

Эта часть индейки очень универсальна и используется в качестве альтернативы куриной грудке во многих рецептах.

Обычно его можно найти в упаковках по 1-2 фунта, содержащих две вырезки, в мясном отделе продуктового магазина. Если вы не можете найти его, спросите, чтобы они начали его запасать!

Руб. Ингредиенты

Ниже приведены ингредиенты для смеси специй, которая образует пасту для натирания мяса. Это фантастика для любого вида домашней птицы.

  • Порошок чеснока
  • луковой порошок
  • листья тимья
  • Paprika
  • Листья тимья
  • Черный перец
  • соль
  • Оливковое масло

Это втирание до 2 фунтов мяса. Сделайте его тоньше или толще в зависимости от ваших предпочтений, добавляя больше или меньше оливкового масла.

У вас даже может быть под рукой любимая смесь. Смешайте его с оливковым маслом, и вы готовы к работе. Мы используем ту же технику, чтобы сделать стейк фахитас.

Указания

Это очень простой способ приготовления вырезки индейки:

  1. Обсушите вырезку. Обычно они очень влажные, когда вынимаешь их из упаковки.
  2. Смешайте специи и оливковое масло в небольшой миске, чтобы получилась густая паста. Натрите этой смесью вырезку индейки с обеих сторон. Я наносила руками, но можно и кистью.
  3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте вырезку индейки с каждой стороны в течение минуты или двух. Это помогает удерживать влагу.
  4. Запекайте вырезки в духовке при температуре 375 °F в течение примерно 25 минут или пока их внутренняя температура не достигнет 165 °F. Перед нарезкой дайте мясу отдохнуть несколько минут.

Совет : Используйте сковороду, пригодную для духовки, чтобы обжарить мясо, чтобы вы могли просто переложить его в духовку и закончить приготовление! Смотрите наши предложения в карточке рецепта ниже.

Когда делается вырезка индейки?

По данным FDA, индейку можно есть, когда ее внутренняя температура достигает 165 °F. Лучший способ узнать, когда оно готово, — это вставить термометр для мяса в самую толстую часть птицы.

Особенно важно следить за температурой при приготовлении вырезки индейки , поскольку в ней очень мало жира. Переваривание сделает их сухими.

Когда вы разрезаете мясо, оно должно быть белым, влажным, а сок должен быть прозрачным.

Обратите внимание, что точное время приготовления зависит от толщины вырезки и особенностей вашей духовки. Итак, используйте термометр для мяса!

Хранение

Храните остатки мяса индейки в герметичном контейнере или пакете до 5 дней в холодильнике и до 2 месяцев в морозильной камере.

С чем подавать индейку?

Все блюда для таких случаев, как День Благодарения или Рождественский ужин, хорошо сочетаются с вырезкой индейки, просто уменьшите ее, если сейчас середина недели!

  • Картофельное пюре
  • Фарш
  • Соус

Или любой из этих низкоуглеводных гарниров:

Вы готовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте оценку и расскажите, понравилось ли вам!

  • Термометр для мяса

  • Oven-Safe Skillet

  • ▢ 1.5 pounds turkey tenderloins patted dry
Turkey Rub
  • ▢ ½ teaspoon garlic powder
  • ▢ ¼ teaspoon onion powder
  • ▢ ½ teaspoon paprika
  • ▢ ½ чайная ложка листьев тимьяна
  • ▢ ¼ чайной ложки черного перца
  • ▢ ½ чайной ложки соли
  • ▢ 2 ½ столовых ложки оливкового масла, разделенные 1 столовая ложка используется для обжаривания мяса
  • Разогрейте духовку до 375 °F.

  • Вырезку индейки обсушить бумажным полотенцем.

  • Смешайте специи и 1 ½ столовые ложки оливкового масла в небольшой миске, чтобы получилась густая паста. Натрите этой смесью вырезку индейки с обеих сторон. Я наносила руками, но можно и кистью.

  • Нагрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте вырезку индейки с каждой стороны в течение минуты или двух, чтобы зафиксировать влагу.

  • Запекайте вырезки в духовке около 25 минут или пока их внутренняя температура не достигнет 165 °F. Используйте термометр для мяса для достижения наилучшего результата.

  • Дайте мясу индейки отдохнуть несколько минут, затем нарежьте и наслаждайтесь!

Храните остатки мяса индейки в герметичном контейнере или пакете до 5 дней в холодильнике и до 2 месяцев в морозильной камере.

Возьмите 5 соусов с низким содержанием углеводов и получите еще больше простых и полезных рецептов! ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ ЗДЕСЬ

калорий: 148 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 32 г | Жир: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 61 мг | Натрий: 324 мг | Калий: 12 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 109 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 2 мг | Железо: 1 мг

Отказ от ответственности за пищевую ценность и безопасность пищевых продуктов

Другие рецепты с курицей

  • Поделиться
  • Твит

Взаимодействие с читателями

Жареная грудка индейки с чесноком и травами

Опубликовано: Последнее изменение: Автор: Sara 156 комментариев

Эта жареная грудка индейки покрыта пикантным маслом с чесноком и травами, а затем запечена до золотисто-коричневого цвета. Идеальный быстрый и легкий вариант для праздничного обеда или повседневного ужина!

Когда я кормлю компанию на праздники, я готовлю целую жареную индейку. Когда я развлекаю небольшую компанию, я вместо этого выбираю жареную грудку индейки. Это лучшая грудка индейки, которую я когда-либо ел, она нежная, ароматная и сочная — здесь нет сухого мяса!

Я люблю хорошую жареную индейку, особенно в праздничные дни. При этом иногда это только моя семья из 5 человек, и мы не хотим готовить целую огромную индейку. Эта жареная грудка индейки — идеальный вариант — она очень вкусная, быстро готовится и празднично подходит для праздничного стола.

Как приготовить грудку индейки?

Этот рецепт начинается со сливочного масла с приправами, приготовленного из измельченных свежих трав, чеснока и приправ. Все перемешивается, и масло натирается сверху и снизу индейки. Затем индейку обжаривают, сначала на сильном огне, чтобы кожа стала хрустящей, а затем на более низком огне, чтобы все тщательно прожарилось.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить грудку индейки?

Для этого рецепта можно использовать целую или половину грудки индейки. Рецепт написан для половины грудки, но если вы используете целую грудку, просто удвойте количество травяного масла, и все готово. Обычно грудка индейки на кости готовится в духовке около 20 минут на фунт.

Как узнать, что индейка готова?

Грудка индейки готова, когда термометр, вставленный в самую толстую часть грудки, показывает 165 градусов по Фаренгейту. Будьте осторожны, не переборщите с температурой около 165 градусов, иначе вы рискуете пересушить мясо. Я использую безопасный для духовки термометр, который остается в индейке во время приготовления, поэтому я могу постоянно контролировать температуру. Кроме того, индейка будет продолжать готовиться после того, как вы достанете ее из духовки. Вы можете вытащить индейку из духовки при температуре около 160 градусов по Фаренгейту, затем накрыть ее фольгой на 5-10 минут или пока она не нагреется до 165 градусов.

Вариации с жареной грудкой индейки

Если вы не в настроении есть чеснок и травы, попробуйте один из этих других вариантов, чтобы добавить изюминку к праздничному столу!

  • Мексиканская грудка индейки: Смешайте размягченное сливочное масло с порошком чили, чесночным порошком, тмином и цедрой лайма.
  • Грудка индейки по-каджунски: смешайте размягченное сливочное масло с приправой по-каджунски.
  • Грудка индейки, завернутая в бекон: Оберните 6-8 полосок бекона вокруг грудки индейки, пока она полностью не будет покрыта. Это работает лучше всего, если вы сначала удалите кожу индейки.
  • Кленовая грудка индейки: добавьте 2 столовые ложки кленового сиропа в масляную смесь.

Гарниры из грудки индейки

Я люблю подавать жареную грудку индейки с классическими праздничными гарнирами. Конечно, ни один ужин из индейки не обходится без начинки и картофеля, и вам всегда нужны овощи, чтобы завершить трапезу! Попробуйте некоторые из моих фаворитов, перечисленных ниже, они обязательно понравятся вашей семье.

  • Запеканка из картофельного пюре с начинкой
  • Запеканка из сладкого картофеля с зефиром
  • Жареная брюссельская капуста с беконом
  • Засахаренная морковь
  • Южная кукурузная заправка

Сколько индейки на человека?

Общее эмпирическое правило — готовить один фунт индейки на человека. Если вы хотите много индейки на остатки, стремитесь к 1 1/2 — 2 фунта на человека.

Эта жареная грудка индейки наверняка понравится семье и друзьям. Это даже отлично подходит для повседневного ужина в холодную осеннюю или зимнюю ночь, комфортная еда в лучшем виде!

Жареная грудка индейки Видео

Печать Pin

5 из 50 голосов

Жареная грудка индейки с чесноком и травами

Эта жареная грудка индейки покрыта пикантным маслом с чесноком и травами, а затем запечена до золотисто-коричневого цвета.

Идеальный быстрый и легкий вариант для праздничного обеда или повседневного ужина!

Основное блюдо

Американская кухня

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 10 минут

порции 6

Калории 399KCAL

Автор Сара Уэлч

  • ▢ 6 фунтов кости в груди индейки I Используйте половину груди
  • ▢ 5 Tablesoons Buttenped
  • ▢ 1 Teaspoon Minced Minced
  • 2222222.
  • ▢ 1 1/2 ч.0158 ▢ 1/2 чайной ложки перца
  • ▢ веточки розмарина для украшения по желанию
  • ▢ кулинарный спрей
  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для запекания кулинарным спреем.

  • Поместите масло, чеснок, шалфей, розмарин, тимьян, петрушку, соль и перец в миску. Перемешайте.

  • Снимите кожу с грудки индейки. Распределите половину масла под кожей индейки, а другую половину масла поверх грудки индейки.

  • Поместите индейку в форму для запекания. Выпекайте 15-20 минут или пока кожа не начнет подрумяниваться.

  • Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте примерно 1 час 15 минут, время от времени поливая соком.

  • Проверьте температуру индейки, вставив термометр в самую толстую часть мяса. Индейку можно доставать из духовки, когда термометр показывает не менее 160 градусов.

  • Накройте индейку фольгой и оставьте на 5-10 минут или пока термометр не покажет не менее 165 градусов по Фаренгейту.

  • Украсьте розмарином и подавайте.

  • Если грудка индейки больше или меньше размера, указанного в рецепте, вы можете соответствующим образом отрегулировать время приготовления.