Разное 

Рецепты с фото латиноамериканская кухня: Латиноамериканская кухня, 83 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Содержание

Латиноамериканская кухня, 83 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Латиноамериканская кухня, 83 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

+ Подбор рецептов

Любая категория

Латиноамериканская кухня

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 83 рецепта

Сортировать:по релевантностипо популярностипо дате добавления

Автор: Алексей Зимин

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Мария Плотникова

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Олеся Гаркуша

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: elpukhova

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Алексей Зимин

22 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Мексиканская кухня, мексиканские блюда — рецепты с фото на Повар.ру (407 рецептов мексиканской кухни)

Бурито 4.5

Вашему вниманию — рецепт приготовления бурито, популярного мексиканского мясного блюда. Не бойтесь незнакомого названия — блюдо готовится предельно просто и быстро, разберется каждый. …далее

Добавил: Владимир Иванов 26.04.2013

Тортилья с сыром 5.0

Быстрый, вкусный и оригинальный завтрак или перекус. Готовить буквально 15 минут, а удовольствия получите море! И что самое главное, начинку можете сделать на свой вкус! Попробуем? …далее

Добавил: Натали 19.01.2019

Суп из куриных крылышек 4.

5

Когда у вас из курицы есть только рожки да ножки, в голову приходит только один вопрос — что же из этого добра готовить? Конечно, суп! Да не простой, а острый мексиканский суп из куриных крылышек! …далее

Добавил: Liuka 25.04.2013

Пшеничные тортильи 4.8

Пшеничные тортильи для мексиканцев — то же самое, что хлеб для русских или лаваш для кавказцев. Тортильи имеют огромное количество способов применения, поэтому стоит научиться их готовить самому. …далее

Добавил: Aelita 03.07.2014

Кассероль «Тако» 4.7

Поделюсь с вами достаточно простым рецептом, как приготовить кассероль «Тако».

Это вкусная и сочная мясная запеканка с макаронами и с хрустящими чипсами. И все это — под слоем расплавленного сыра. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.05.2017

Фахитос с курицей на скорую руку 5.0

Фахитос с острыми специями в тортилье — это кусочек жаркой солнечной Мексики на вашей кухне. Запеченное сочное мясо с овощами… что может быть лучше для перекуса на скорую руку?! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.05.2017

Курица «Сальса» 4.1

Название «Сальса» не случайно, сегодня я расскажу, как приготовить курицу, запеченную в соусе «Сальса». Это вкусное и ароматное блюдо подходит для повседневного ужина или обеденного стола. …далее

Добавил: Вика Василенко 20.06.2017

Чалупас из курицы по-мексикански 4.

6

Пробовали мексиканскую кухню? Предлагаю попробовать популярное в Мексике блюдо — чалупас из курицы по-мексикански. Оно подаётся и горячим, и холодным. Можно подать как закуску или как основное блюдо. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 07.11.2017

Перцы «Тако» 5.0

Предлагаю вам для горячей закуски перцы «Тако». Горячая она и в прямом, и в переносном смысле. Остро! Скажу честно, я наелась одним таким перчиком. Ведь в нем мясной фарш, рис, кукуруза, фасоль. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.12.2017

Вегетарианский буррито 5.0

Буррито или бурритос — популярное мексиканское блюдо с различной начинкой, чаще всего с мясной. А вы добавьте в начинку полезную черную фасоль — и получите вкусный вариант вегетарианского буррито. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.05.2017

Закуска «Цветущее кольцо Кесадильи» 4.3

Предлагаю приготовить закуску «Цветущее кольцо Кесадильи». Закуская получается эффектная, яркая и сытная. Само по себе блюдо довольно острое, любителям рекомендую непременно попробовать! …далее

Добавил: Оксана Ч. 01.09.2018

Буррито из индейки на завтрак 5.0

Хочу предложить вам вкуснейший вариант буррито с индейкой, который отлично подойдет не только на завтрак, но и на ужин. Готовится очень быстро, съедается ещё быстрее! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 21.03.2019

Традиционный гуакамоле 3.

1

Мексиканский рецепт закуски из пюрированной мякоти авокадо. Традиционно гуакамоле едят с кукурузными чипсами, так же с любыми чипсами, хлебом и т. п. или же подают как как соус к разным блюдам. …далее

Добавил: Елена Соколова 05.11.2018

Кесадилья классическая 4.6

Кесадилья родом из Мексики. Другими словами это мексиканский бутерброд. Делают ее с разными начинками. Она может быть овощной, мясной, но всегда с большим количеством сыра. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 30.09.2016

Домашнее чили с курицей 5.0

В отличии от классического рецепта чили с говядиной этот вариант чили с курицей менее жирный. А за счет добавления консервированной фасоли, блюдо легко и быстро готовить. Получается вкусно и сытно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.12.2018

Мексиканский салат из кукурузы 5.0

Сегодня расскажу вам, как приготовить «Мексиканский салат из кукурузы». Для салата нужна именно вареная кукуруза. Но если такой нет, то возьмите замороженную или консервированную. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

Салат «Тако» 3.9

Перед вами — простой рецепт приготовления мексиканского салата «Тако» с говядиной, помидорами, сыром, маслинами, чипсами «Тако». Такой салат идеально подойдет для фуршета. Он — сытный, яркий и вкусный …далее

Добавил: Koch 06.12.2013

Такос с курицей 4.

3

Рецепт приготовления такос с куриными грудками, перцем чили, салатом, помидорами и сыром. …далее

Добавил: Povarfan 06.06.2011

Рис по-мексикански 5.0

Рецепт блюда «Рис по-мексикански» очень простой, гарнир получается уникальный и вкусный. Если вы подумали, что это что-то острое, то не пугайтесь! Да, он далеко не пресный, но и не острый. …далее

Добавил: Алиса 16.01.2014

Бурито из метро 3.3

Бывает же такое, что придерживаешься здоровой пищи, а потом видишь ларёк с фаст-фудом и срываешься…Но есть вполне реальная альтернатива. Например, приготовить бурито дома. Приступим! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 18.

01.2019

Запеканка по-мексикански 5.0

Если хотите разнообразить свое осеннее меню, то мой рецепт обязательно вам пригодится. В его составе привычные всем ингредиенты, но благодаря острому перцу и обилию овощей вкус блюда оригинальный. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.11.2018

Суширитто 5.0

Любите и суши, и мексиканские буритто? Никак не можете выбрать, что заказать? А между тем, уже давно есть компромисс! Суширитто – вот то, что нужно! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 06.06.2019

Энчиладос с курицей в лаваше 5.0

Энчиладос — это традиционное блюдо мексиканской кухни. Обычно это запеченные под сыром рулетики с мясной начинкой из кукурузных лепешек. Я предлагаю упростить блюдо и приготовить с курицей в лаваше. …далее

Добавил: Кристина 31.01.2021

Гуакамоле классический рецепт 4.5

Если вы хотите приготовить ароматный и пикантный настоящий гуакамоле, классический рецепт в домашних условиях вам просто необходим. Отличная закуска для вашего стола традиционной мексиканской кухни. …далее

Добавил: Марина Золотцева 26.04.2015

Лепешки со шпинатом и грибами 5.0

Предлагаю приготовить лепешки со шпинатом и грибами. Эта очень вкусная и ароматная выпечка станет прекрасным перекусом или дополнением к горячим основным блюдам, как альтернатива хлебу. …далее

Добавил: Саша Кружко 17. 07.2018

Яичница с помидорами 4.8

Яичница с помидорами — блюдо исконно мексиканской кухни, поэтому рецепт посвящается тем, кто любит острую и пикантную еду. Впрочем, ингредиенты привычные и русскому человеку. Очень просто и вкусно. …далее

Добавил: Виталия 07.08.2013

Говядина по-мексикански 4.0

Жгучая, ароматная и яркая мексиканская кухня, конечно, на любителя. Однако, если уж вы являетесь таковым, то это замечательное блюдо в лучших традициях Мексики, несомненно, вам понравится. …далее

Добавил: Dashuta 10.12.2013

Такитос 4.8

Такитос делается со сметаной и соусом сальса, чтобы сохранить гармонию вкусов. Можете взять неострую сальсу и обойтись без сметаны. Выберите тортильи и готовьте такитос с удовольствием! …далее

Добавил: Julenka 22.11.2013

Лепешка для бурито 4.5

Наверное, многие из вас знакомы с таким мексиканским блюдом, как бурито. Оно очень простое. Берутся различные ингредиенты и заворачиваются в специальную лепёшку. Получается очень вкусно и сытно. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.10.2016

Фахитос 4.6

Приготовление этого известного мексиканского блюда не потребует от вас особых усилий. По сути своей это мясо, обжаренное с овощами, которое обычно подается с лепешками. Вкусное, яркое, полезное блюдо. …далее

Добавил: Владимир Братиков 06.05.2017

Мексиканский фаст фуд 3.

7

Захотелось чего-то необычного на ужин, но лень долго стоять на кухне? Предлагаю рецепт мексиканского фаст фуда. Одним из самых ярких блюд фаст фуда этой страны является такос с курицей. …далее

Добавил: Костырка Виктория 15.12.2018

Кесадилья 5.0

Итак, продолжаем экскурс в традиции мексиканской кухни. Сегодня я расскажу вам, как приготовить кесадилью без труда и хлопот. Такой закуске наверняка обрадуется ваша семья и гости вашего дома. …далее

Добавил: Татьяна Семина 24.07.2017

Буритто 3.3

Буритто — это мексиканская закуска со всевозможными начинками, завернутыми в лаваш. Рекомендую ознакомиться с рецептом. Ингредиентов минимум, а удовольствия — по максимуму! . ..далее

Добавил: Ира Cамохина 03.12.2018

Куриные начос 5.0

Это блюдо можно сделать для перекуса или закуски. Оно отлично подходит для кемпинга или походов, ведь сделать его можно даже на костре. Расскажу, как приготовить куриные начос. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.12.2018

Вегетарианские врапы 5.0

Врапы — это мексиканская закуска, напоминающие наши рулетики или конвертики (складывают лепешки всевозможными способами). Но так как не за горами лето, я напрочь решила отказаться от мучного. …далее

Добавил: Ира Cамохина 31.05.2018

Чимичанга 5.0

Чимичанга — популярное мексиканское блюдо. Это кукурузная лепешка с начинкой, которая обжаривается на сковороде или во фритюре. Делюсь своим рецептом приготовления. …далее

Добавил: Катерина 03.10.2019

Мексиканская Карне Асада 4.6

Рецепт экзотического Мексиканского блюда — Карне Асада. Особенно вкусно летом под холодное пивко. …далее

Добавил: Владимир Иванов 28.12.2011

Фахитас с курицей 3.0

Вкусное блюдо техасско-мексиканской кухни. …далее

Добавил: Владимир Иванов 28.12.2011

Мексиканская кухня – 47 вкусных рецептов с фото, простые рецепты блюд мексиканской кухни

Тако с курицей, овощами и сыром

Тако с курицей, овощами и сыром – простая и вкусная закуска, которую можно приготовить буквально за 5 минут. Это удобно, если нужно быстро перекусить или взять с собой еду в дорогу, на работу. Тако могут быть из кукурузной или пшеничной муки.

Сырная кесадилья с помидорами

Сырная кесадилья с помидорами – простая и вкусная, а также достаточно сытная закуска. Чтобы сыр оставался мягким и тянулся аппетитными нитями при укусе, лучше подавать кесадилью горячей или теплой. А если она успела остыть, всегда можно разогреть ее в микроволновой печи.

Гуакамоле с помидорами и чили

Если вы любите пряную мексиканскую кухню, то точно пробовали знаменитый гуакамоле из авокадо. Рассказываю, как правильно приготовить его дома и что можно добавить. Например, острый перец чили, ароматные сладкие помидоры и сок лимона.

Мексиканский суп с куриными фрикадельками

Рецепт этого мексиканского супа точно понравится всем любителям острой кухни. Он получается пикантным, ароматным и очень сытным. Количество специй корректируйте по своему вкусу.

Соус Энчилада

Энчилада готовится очень просто и часто используется для различных блюд мексиканской кухни. Это очень ароматная добавка, которая идеально подойдет к рису, мясу, рыбе, овощам или закускам. По желанию можно сделать соус пикантным, если добавить немного красного молотого перца.

Кесадилья с омлетом и моцареллой

Кесадилья с омлетом и моцареллой – отличная закуска, которую можно съесть дома или взять с собой в качестве перекуса. Для приготовления можно использовать круглый лаваш или лепешки-тортильи.

Тако с говядиной и сальсой

Тако с говядиной и сальсой – одна из вариаций популярной закуски. Чтобы говядина получилась максимально нежной и мягкой, желательно тушить ее длительное время в бульоне со специями.

Салат-сальса с яблоками и манго

Сальса – это традиционный мексиканский соус из измельченных томатов с другими овощами и специями. Но его подают не в виде привычных нам жидких соусов, а скорее в виде салата. Предлагаю совместить мексиканские традиции с европейскими, и приготовить такой необычный фьюжн из манго и яблок.

Салат с фаршем и фасолью

И снова салат с фасолью в мексиканском стиле, но на этот раз еще более сытный. Лучше всего использовать говяжий фарш, но можете взять любой по вкусу. Фасоль советую красную или мелкую черную, и желательно отварную.

Салат с фасолью, говядиной и томатами

Для этого салат в мексиканском стиле советую измельчить говядину в фарш с помощью мясорубки или мелко нарубить. Фасоль лучше отварить заранее, чтобы не тратить время. Кроме того, вам понадобятся томаты и еще несколько ингредиентов.

Канапе с гуакамоле

Если вы любите авокадо, то точно знаете, что нет ничего вкуснее ароматного домашнего гуакамоле. Красивые праздничные канапе с ним достаточно украсить листочками зелени или посыпать рублеными орехами по вкусу. И больше никаких добавок!

Салат с рубленой говядиной

На самом деле для этого рецепта можно взять даже готовый фарш, но с рубленой говядиной получается гораздо лучше. Здесь много от мексиканской кухни, так что смело подавайте такой салат с питой, лавашом или другими лепешками.

Мексиканский салат с мидиями

В этом салате очень оригинально переплетаются кулинарные традиции разных континентов. С одной стороны, он напоминает средиземноморские блюда. С другой – это почти классическая мексиканская кухня, только с добавлением мидий.

Зеленый соус сальса

Часто на полках магазинов встречаются красивые бутылочки с зеленым соусом сальса. Покупать их необязательно, ведь мексиканская приправа готовится просто и быстро. Делюсь с вами проверенным рецептом. Подавать можно к разным блюдам, а также с крекерами и кукурузными чипсами.

Мексиканский салат с фасолью

Ни для кого не секрет, что фасоль – традиционный ингредиент мексиканской кухни. Из нее готовят десятки, а то и сотни ярких, красивых и пряных блюд. Большинство из них, как и этот салат, можно есть самостоятельно или подавать с лепешками.

Салат с копченой колбасой и кукурузой

В этот рецепт идет копченая колбаса или такие же копченые колбаски, можно с добавками и специями по вкусу. А еще понадобится кукуруза и несколько других ингредиентов, о которых я расскажу дальше. Почти мексиканская кухня!

Салат с рисом и фасолью

Рис с фасолью – сочетание не самое очевидное, но по-своему очень интересное. Например, хорош такой салат со свежими овощами. Он легко заменит собой гарнир или полноценное основное блюдо, потому что получается очень сытным и питательным.

Латиноамериканский соус чимичурри

Ароматный соус чимичурри готовится преимущественно к жаренному мясу. Традиционно, используют петрушку и орегано в одинаковых пропорциях. В процессе поисков из разной зелени я вывела свою «идеальную формулу». Уверенна, такой вариант понравится и вам.

Салат с фасолью и кукурузой

Обычная фасоль отлично сочетается в одном блюде со стручковой. А если добавить еще немного кукурузы и других ингредиентов – готовый салат получается еще и очень ярким. Особенно он понравится вегетарианцам, которые следят за количеством белка в рационе.

Мексиканский салат с курицей

Этот салат можно подавать в салатнице, на тарелках или порционно в пите и лаваше. Отличный мексиканский рецепт с одной стороны довольно экзотический, а с другой – очень доступный. Особенно он понравится любителям курицы.

Фруктовый салат «Ассорти»

Фруктовые салаты — это вкусный и полезный десерт. Готовить их можно из разных ягод и фруктов, выбирая самые любимые и даже необычные. Вкусно получается из разных видов яблок, дыни и ананасов. Я еще добавляю экзотическую питахайю и лепестки миндаля.

Салат с острой говядиной и капустой

Такой пикантный салат в мексиканском стиле я предпочитаю подавать в лаваше, на пите или в виде такос. Лепешка пропитывается соком острой говядины – и это просто отдельное удовольствие. Кроме того, понадобится свежая капуста и еще несколько ингредиентов.

Мексиканский салат «Тако» без мяса

Яркий и сытный салат «Тако» можно подать на стол в тарелке или выложить на тортилью. Чаще всего блюдо готовят с говяжьим фаршем, но сегодня мы попробуем очень интересный рецепт без мяса. По возможности используйте фасоль нескольких видов.

Гуакамоле с начос

Пачка кукурузных чипсов – сама по себе отличная закуска к пиву. Но лучше всего подавать начос с классическим мексиканским гуакамоле. В этом рецепте я подробно расскажу, как его приготовить. Все гораздо проще, чем кажется!

Морковный салат с фасолью

Несмотря на наличие фасоли, главный ингредиент этого салата вовсе не она. Вам понравится мелкая и сладкая морковь – бэйби или просто молодая. Дальше в рецепте я расскажу, что с ней делать и какие еще ингредиенты будут уместны.

Салат с фасолью, авокадо и манго

Когда хочется яркой и красочной экзотики, такой салат с манго и авокадо точно будет очень кстати! Лучшее всего сюда подходит мелкая черная фасоль, которую я советую приварить и остудить заранее. Подавайте салат с кукурузными чипсами начос!

Салат с фасолью и зеленым горошком

Если фасоль в этот рецепт идет консервированная, то вот горошек лучше брать свежий или замороженный. А что еще добавить, чтобы получить самый яркий и красивый салат – вы узнаете дальше из моего рецепта.

Овощной салат сальса

Одна из самых необычных зимних заготовок в моем арсенале – вот такая овощная сальса. На самом деле ее состав может быть практически любым. Весь секрет в очень мелкой нарезке и плотной укладке ингредиентов в банку.

Острый мексиканский салат с копченой курицей

Такой салат в мексиканском стиле получается очень острым и пикантным. Обязательно поэкспериментируйте с соусом, специями и перцем чили во всевозможных вариациях. Тем более, все это так хорошо оттеняет вкус копченой курицы.

Мексиканский салат с копченой колбасой

Салаты в мексиканском стиле хороши всем – яркие, сытные, вкусные, пряные, еще и довольно простые в приготовлении. В этот раз предлагаю попробовать вот такой вариант с копченой колбасой. Подавайте его с начос или лепешками.

Салат с курицей, красной фасолью и кукурузой

Делюсь с вами ярким экспериментом на тему мексиканской кухни. Этот салат с курицей, красной фасолью и кукурузой получается настолько сытным, что я подаю его в качестве основного блюда, а не закуски. Обязательно добавьте побольше ароматной зелени.

Салат с мексиканской смесью и рыбными консервами

Если у вас есть готовая мексиканская смесь, это уже практически готовый салат! Нужно только добавить туда рыбные консервы и учесть еще буквально несколько нюансов, о которых я подробнее расскажу дальше в рецепте.

Рулет из лаваша с курицей, перцем и кукурузой

Чтобы рулет с курицей, перцем и кукурузой не разваливался, его обязательно нужно очень плотно свернуть и оставить на время. А уж если удастся отыскать лаваш из кукурузной муки – у вас получится закуска с настоящими мексиканскими нотками.

Бутерброды с гуакамоле и лаймом

Пикантная кислинка лайма заметно отличается от привычного лимона. Советую хоть раз попробовать приготовить гуакамоле именно с ним – и вы точно заметите разницу. А подавать его проще и быстрее всего в виде вот таких простых бутербродов.

Канапе с овощной сальсой и творожным сыром

Такую яркую и пикантную овощную сальсу на самом деле можно приготовить из любых любимых овощей. Я предлагаю в меру сочный вариант с авокадо и помидорами – то что нужно для канапе с творожным сыром.

Салат с курицей, манго и авокадо

Невозможно представить мексиканскую кухню без авокадо и манго. Европейские кулинары давно оценили это чудесное сочетание и тоже используют его в салатах, закусках и соусах. Один из таких салатов я как раз и предлагаю приготовить – на этот раз с курицей.

Салат с фасолью и авокадо

Этот салат – очень универсальная мексиканская закуска. Его можно подавать отдельно, использовать в качестве начинки для такос и буррито или дополнить им любые другие блюда. Выбирайте мелкую фасоль и помельче режьте авокадо с остальными ингредиентами.

Салат с рыбными консервами и кукурузой

Такой яркий и красочный салат с кукурузой возбуждает аппетит одним своим видом. А чтобы он был еще и сытным, добавьте в него баночку рыбных консервов. Подойдут любые, которые можно помельче размять вилкой.

Морской коктейль по-мексикански

Главная особенность этого салата в мексиканском стиле – нарезка. Это касается и морепродуктов, и всех остальных ингредиентов. Так что даже морской коктейль придется дополнительно измельчить. Кстати, советую использовать консервированный.

Томатный куриный суп

Густой и наваристый томатный суп с курицей отдает отчетливыми нотками мексиканской и испанской кухонь. Он очень сытный, пряный и согревающий. Настоящая находка для серых и холодных осенних или зимних дней!

Тушеные тефтели с овощами по-мексикански

Мексиканская кухня славится своей остротой, пряностью и насыщенностью вкуса. Предлагаю приготовить такие пикантные тушеные тефтели с овощами. Я использую картофель, томаты, морковь и цуккини, но вы можете брать все что угодно.

Мексиканский соус сальса

Известно много вариантов этого соуса. Сегодня я хочу рассказать рецепт, для которого овощи предварительно обжариваются на сухой сковороде. Не пугайтесь, некоторые участки успеют подгореть. Благодаря этому и появится тот самый аромат!

Бобовый салат

Если вам нужно что-то максимально быстрое и сытное, но при этом без мяса – ловите такой белковый салат из бобов. Тут несколько видов консервированной фасоли, нут и кукуруза. Довольно много калорий, но еще больше пользы!

Мексиканский фасолевый салат

Такой фасолевый салат прямиком из Мексики хорош не только вкусом, но и удивительным ярким видом. Для этого рецепта я советую отварить мелкую черную фасоль, но можете взять любую другую на свой вкус.

Салат с фасолью и сладким перцем

Чтобы такой салат в мексиканском стиле был еще ярче и эффектнее, возьмите по кусочку сладкого перца разных оттенков. Фасоль лучше подходит красная, но можно использовать любую. Рассказываю, что еще вам понадобится!

Мексиканская кухня – рецепты с фото (пошагово)

Мексиканская кухня очень яркая, пряная и разнообразная, но можно выделить три главных составляющих: кукуруза, гуакамоле из авокадо и лепешки тортилья. Вокруг этих ингредиентов и их произвольных сочетаний и выстраивается местная кулинарная традиция. В лепешки заворачивают начинку из овощей, фасоли, фарша и специй – так получаются буррито, тако и кесадилья. Главное мясное блюдо мексиканской кухни – фахитос. Это обжаренные кусочки говядины или курицы с овощами и перцем.

Любимая мексиканская закуска – начос, кукурузные чипсы с сыром, которые подают с гуакамоле и другими соусами. Еще одна визитная карточка Мексики – сальса из томатов и чили. Традиционные напитки – какао и горячий шоколад, рецепты которых остались в наследство еще от ацтекских племен. Любителям оригинальных мексиканских блюд стоит обратить внимание на чимичанги – жаренные во фритюре трубочки с сыром, мясом и помидорами. А классический соус пико-де-гайо из свежих помидоров, лука и халапеньо в европейском понимании больше напоминает овощной салат!

Мексиканская кухня пошаговые фото рецепты

Соус Чили к мясу: рецепт с фото

Соус Чили к мясо очень популярен во многих азиатских странах. Основой этого рецепт с фото служит чеснок и горький перец, но за счет добавления сахарного песка соус приобретает необычный остро-сладкий вкус с приятной кислинкой.

Севиче из белой рыбы

Без этого блюда сложно представить себе кухню Латинской Америки и, в частности, мексиканскую кухню. Севиче из белой рыбы — это особая технология приготовления, при которой свежее рыбное филе без термической обработки, под влиянием кислот соуса и овощей меняет структуру белка, пропитывается всеми ароматами и становится таким вкусным, что от него невозможно оторваться!

Рагу из овощей с курицей

Очень интересное рагу из куриных бедрышек с овощами, кукурузой и фасолью с нотами мексиканской кухни. Приложив минимум усилий, вы приготовите вкусный ужин, который при относительно невысокой калорийности подарит вам много полезных веществ.

Кукурузные лепешки

Кукурузные лепешки идеально заменят собой хлеб, они получаются румяными, золотистыми с приятным ароматом зелени и чеснока. Лепешки из кукурузной муки прекрасно подойдут для перекуса или пикника.

Тортилья

Тортилья, рецепт которой принадлежит мексиканской кухне, представляет собой мучную лепешку, похожую на лаваш. Приготовить тортилью в домашних условиях сможет каждый.

Тако (Такос)

Тако — это мексиканское блюдо из тортильи с начинкой из мясного или куриного фарша и овощей. Рецепт приготовления тако в домашних условиях под силу каждому.

Буррито с фаршем

Если вы хотите приготовить буррито с фаршем воспользуйтесь этим рецептом. Это отличной способ порадовать своих близких вкусным и сытным обедом.

Соус Сальса

По этому рецепту вы сможете приготовить ароматный соус Сальса, который прекрасно подходит к чипсам, мучным лепешкам и кесадилье. Рецепт Сальсы принадлежит мексиканской кухне.

Рыбный суп с рисом

Очень вкусный рыбный суп с рисом, рецепт которого принадлежит мексиканской кухне. Приготовить его совсем не сложно, а результат удивит даже гурмана.

Буррито

Настоящий рецепт мексиканской кухни, по которому вы можете приготовить самый вкусный буррито. Особенно это блюдо придется по вкусу любителям острого.

Кесадилья с курицей

Пошаговый рецепт приготовления кесадильи с курицей — закуски, которая удивит даже гурманов. Это блюдо мексиканской кухни, которое представляет собой мучную лепешку с начинкой из курицы, горячего сыра и овощей.

Шоколадное суфле

Рецепт приготовления шоколадного суфле без муки для настоящих гурманов. Теплое шоколадное суфле с вишней и послевкусием коньяка — действительно удачное сочетание, вы надолго запомните этот вкус.

Креветки в кляре

Креветки в кляре, приготовленные по этому рецепту, приятно удивят вас своим оригинальным острым вкусом и ароматом.

Соус Гуакамоле

Рецепт приготовления оригинального соуса гуакамоле придумали в Мексике. Он идеально подходит к картофельным или кукурузным чипсам, также неплохо сочетается с мексиканскими вторыми блюдами.

Острое рагу

Оригинальное острое рагу разнообразит ваше меню и особенно понравится любителям острого. Рагу готовится не сложно, просто следуйте этому рецепту.

Картофель по-деревенски

Если вы пробовали картофель по-деревенски в сети фаст-фудов, вы наверняка остались ее поклонником. По этому рецепту получается сочный, нежный картофель с хрустящей корочкой в домашних условиях.

Гаспачо

Рецепт национального блюда Мексики, подается холодным с гренками. Приготовьте этот необычный суп на обед, вы останетесь довольны результатом.

Тушеная говядина

Этим вкусным блюдом из тушеной острой говядины с фасолью можно накормить до 15 человек.

Чили кон карне

Чили кон карне — одно из лучших блюд мексиканской кухни, отлично подойдет для дружеского вечера в неформальной обстановке.

Мексиканский картофель

Пряный жареный картофель, погруженный в сметанный соус.. Традиционное мексиканское блюдо.

Мексиканская тортилья

Черные бобы составляют основу салата — смешайте их с гренками, авокадо, помидорами и кинзой в латиноамериканском стиле. Сочетание вкусов не оставит никого равнодушным.

Фаршированный перец с тунцом и моцареллой

Фаршированные перцы с тунцом в сочетании с овощами и сливочным сыром моцарелла, питательный и вкусный обед и приготовить его можно всего за 5 минут!

Фаршированный перец по-мексикански

Мексиканская кухня славится жгучими соусами и приправами. Если вы поклонник этой острой кухни, обязательно приготовьте эти перцы.

Курица по-мексикански

Мясо, пропитанное пряностями и приправами никого не оставит равнодушным. Это стоит приготовить и попробовать, вам обязательно понравится.

Рестораны латиноамериканской кухни в Нижнем Новгороде с адресами, отзывами и фото

Рестораны латиноамериканской кухни в Нижнем Новгороде

Для кухни Латинской Америки характерно широкое использование кукурузы – в основных блюдах, супах, выпечке, — а также бобовых, томатов, лука, различных фруктов и овощей. Специфичность обработки мяса в латиноамериканской кухне заключается, в первую очередь, в отсутствии панировки; рыбу также жарят либо на сковороде с маслом, либо тушат в соусах.

Пряности – основа вкуса

В латиноамериканской кухне пряности и специи используются очень активно и в значительных количествах. Практически ни один рецепт здесь не обходится из комбинации трех-пяти пряностей, что придает блюдам яркий вкус и аромат. Впрочем, пряности добавляют не только ради вкусового удовольствия, но и для поддержания тонуса организма и препятствования инфекциям, которые в жарком и влажном латиноамериканском климате распространяются довольно быстро. Обладая антиокислительными эффектами, перец, эстрагон, мелисса, кориандр, розмарин и ряд других пряных трав также способствуют сохранению свежести блюд. Среди наиболее популярных в латиноамериканской кухне пряностей стоит выделить тимьян, мяту, майоран, эстрагон, базилик. Впрочем, думать, что абсолютно все рецепты – острые и пряные настолько, что вкус других компонентов блюда не чувствуется, ошибочно. Так, к примеру, латиноамериканские супы обладают хоть и выраженным, но вполне умеренным тонким вкусом, поэтому весьма гармоничны и, к слову, достаточно востребованы.

Особые блюда

Одним из наиболее характерных и в то же время универсальных блюд латиноамериканской кухни считаются тортильи – тонкие лепешки, которые готовятся из кукурузной муки. Они могут выступать как самостоятельное блюдо и подаваться с соусами и приправами, либо как «упаковка» для мяса или тушеных овощей – аналогично русским блинам. Разнообразить тортильи позволяет достойный выбор соусов, а украшение травами и кусочками фруктов придает им особую эстетику.

Еще одним популярным блюдом в Латинской Америке считаются небольшие мясные колбаски, чем-то напоминающие кавказские купаты. Фарш для колбасок рубят из куска говядины, затем смешивают его с небольшими кусочками свиного сала, посыпают луком, перцем, гвоздикой и корицей, набивают в оболочку и затем поджаривают на углях.

Мексиканские рецепты | Кашевар

Мексиканские рецепты и мексиканские блюда

Мексиканские рецепты могут быть простыми и сложными, по мексиканским рецептам готовятся как традиционные блюда мексиканской кухни, так и современные блюда Мексики, но все мексиканские рецепты объединяет одно – неповторимый колорит мексиканской кухни, объединившей в себе продукты, доступные в Центральной Америке, с традициями коренных народов этих территорий и большим влиянием, которое оказала испанская кухня на многие мексиканские блюда. Сейчас мексиканские рецепты популярны не только в самой Мексике и в других странах мира. Мексикансая кухня популярна как в Соединенных Штатах Америки, оказав существенное влияние на американскую кухню южных штатов, но и на других континентах – во многих странах Европы и Азии. Во многом это стало возможным благодаря широкой доступности продуктов для приготовления мексиканских блюд, и популяризации мексиканских рецептов в кулинарных книгах, журналах, на телевидение и на множестве кулинарных сайтов.

Мексиканские блюда по традиционным рецептам

Мексиканские блюда, приготавливаемые по традиционным рецептам, имеют неповторимый вкус. Среди множества мексиканских блюд выделяются рецепты, в которых используются тонкие лепешки из кукурузной муки – тортилья и томалес. Зачастую мексиканцы используют тортилья вместо посуды, заворачивая в них начинку из различных ингредиентов, наподобие ближневосточной шаурмы. Существует множество рецептов тортильи с начинкой – среди них кесадилья – тортилья с мясной начинкой, буррито – с начинкой фасолью или смесью овощей и мясного фарша, чилакилес – с курицей и сыром, чимичанга – политый сыром конверт из тортильи с курицей, мясом и фасолью, энчилада – обжаренные в кипящем масле трубочки из тортильи с сыром и помидорами и многие другие. Тортилья также используется для приготовления уэвос ранчерос – яичницы по-деревенски, подаваемой с острым соусом на кукурузной лепешке. Суп из тортильи – широко известное и очень острое блюдо мексиканской кухни. Суп из тортильи готовится на курином бульоне, в который добавляются предварительно обжаренные на кукурузном масле чеснок и лук, мелко нарезанные и очищенные помидоры и черный перец, перец чили, кинза и зира. Подается суп из тортильи с тертым сыром и полосками тортильи шириной около сантиметра, которые пропитываются бульоном и разбухают, становясь такими же острыми, как и сам суп.

В мексиканской кухне одну из важных ролей играет соус – ингредиент практически всех мексиканских блюд. Для приготовления мексиканских блюд используются различные соусы. Это и сальса – мексиканский соус из мелко порезанных томатов или томатильо, лука, чеснока, чили и других ингредиентов, и гуакамоле – мексиканский соус из мякоти авокадо с добавлением сока лайма перца серрано и соли, иногда с помидорами, различными сортами перца, лука, зелени и различных специй. В мексиканской кухне существуют довольно оригинальные рецепты соусов – к примеру, моле поблано – шоколадный мексиканский соус, или адобадо – мексиканский соус, ингредиентами которого являются томаты, зира (кумин), чеснок, лук, корица, уксус.

Продукты в рецептах мексиканской кухни

Мексиканская кухня использует для приготовления блюд достаточно широкий ассортимент продуктов. Это кукуруза (маис), множество сортов картофеля и бобовых, тыква, морепродукты, сыры, помидоры, авокадо, кактусы, аки, чайот, свинина, говядина, мясо индейки и множество сортов перца – не даром перец чили давно считается символом Мексики. В рецептах мексиканской кухни используются пряности различных видов, широко используется чеснок, гвоздика, корица, кинза и другие специи. В мексиканской кухне важное место занимают бобы – бобовые входят во многие рецепты мексиканской кухни, используется более двух десятков сортов бобов, наиболее популярны черные бобы «тохо» и розовые «пинто», каждый из сортов бобов отличается индивидуальным вкусом. Благодаря высокой калорийности и большому содержанию витаминов, бобы занимают заслуженное место среди главных продуктов мексиканской кухни. Важнейшим ингредиентом мексиканских блюд являются различные морепродукты. В мексиканских рецептах используются множество сортов рыбы и других морепродуктов, особенно популярны круглая белая рыба корвина и креветки. Корвина используется для приготовления национального блюда севиче – рыбы, маринованной в чили и соке лайма.

Традиционные мексиканские напитки

Говоря о мексиканской кухне, нельзя не вспомнить ее знаменитые на весь мир напитки. Известное на весь мир какао, или горячий шоколад – напиток мексиканского происхождения, привезенный в Европу испанскими конкистадорами. Нельзя также не упомянуть о национальных мексиканских спиртных напитках – мескаль и текила. Мескаль – традиционный мексиканский алкогольный напиток из сброженного сока агавы. Название мескаль имеют все производимые из агавы спиртные напитки, кроме текилы, являющейся наиболее известной разновидностью мескаля. Зачастую в бутылку мескаля помещается гусеница Hypopta agavis, а к бутылке прилагается мешочек с солью и растертыми гусеницами Bombix agavis, живущими на агаве. Мескаль имеет крепость до 38-43% и изготавливается путем двойной перегонки. Текила – наиболее известный крепкий мексиканский спиртной напиток, производимый из сока голубой агавы, являющийся одной из разновидностей мескаля. Текила имеет крепость не менее 55%, но перед разливом в бутылки она разбавляется до 40% водой. Типичным заблуждением является широко распространенное мнение о том, что в бутылке текилы должен быть червячок. Это не так – производителям текилы запрещено добавлять в нее гусениц, это используется в качестве рекламного трюка при изготовлении некоторых сортов мескаля. Сама же текила разливается в бутылки без каких-либо посторонних добавок.

Мексиканская кухня – национальная кухня Мексики

Мексиканская кухня – национальная кухня, сформировавшаяся под влиянием очень разных культур. Кухня Мексики является сочетанием как кухонь древнейших цивилизаций Америки – ацтеков и майя, так и европейских кухонь – наибольшее влияние на формирование мексиканской кухни оказала испанская кухня. Благодаря такому необычному сочетанию, мексиканская кухня прославилась рецептами блюд с оригинальными сочетаниями продуктов и специй, делающих ее абсолютно непохожей на другие кухни народов мира. Мексиканская кухня по праву заслужила внимание многих гурманов из разных стран, и не попробовать мексиканские блюда – это значит лишить себя большого удовольствия. Но для того, чтобы ощутить вкус мексиканской кухни, не обязательно ехать в Мексику – на нашем сайте представлены наиболее популярные мексиканские блюда и их рецепты приготовления.

латиноамериканских рецептов | Allrecipes

Латиноамериканские рецепты | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Арроз Тападо (Рис на вершине)

Забавное перуанское блюдо, которое выглядит круто и всегда нравится детям! Приправленное мясо является неожиданным центром риса сверху. Делает отличные остатки!

Колумбийский аджи

Для любого колумбийского блюда, которое вы подаете, всегда держите на столе немного аджи.Горячий, пряный, свежий и ароматный.

Автор Marian

Cubanos Frijoles

Первоначально это пришло от друга-кубинца, но с тех пор я немного его подправил. Это блюдо сытное и само по себе является едой. Добавляя больше мяса, бобов и риса, вы можете накормить большую группу людей. Возможно, вы также захотите добавить больше специй.

Cochinita Pibil

Это мое любимое мексиканское блюдо из свинины, которое всегда пользуется успехом. Можно смягчить с меньшим количеством перца или вообще без него, и он все равно будет иметь потрясающий вкус.Если вы можете найти севильский апельсиновый сок, используйте его вместо лимона и обычного апельсинового сока для подлинного мексиканского вкуса. Готовится тоже довольно просто! Вся ваша семья полюбит это знаменитое мексиканское блюдо!

Feijoada de Domingo (Воскресное рагу с фасолью)

Очень традиционное бразильское рагу, приготовленное из черной фасоли, колбасы и вкусных кусочков свинины. Для традиционного бразильского спреда подавайте горячим с белым рисом и зеленью. Вы можете поискать зелень на карибских рынках, но если ее нет, попробуйте капусту.

Кубинский сэндвич от шеф-повара Джона

Вот как я готовлю кубинский или кубинский сэндвич. Я люблю использовать рваную свинину. Карнитас тоже подойдет. Эти ингредиенты и количество зависят от ваших личных предпочтений, но вот общая идея.

Настоящий мохито

Настоящий рецепт мохито. Я рассчитал рецепт на одну порцию, но вы можете изменить его соответствующим образом и сделать кувшин полным. Это очень освежающий напиток для жарких летних дней.Однако будьте осторожны, когда пьете его. Если вы сделаете кувшин, у вас может возникнуть соблазн выпить его целиком, и вы просто можете заговорить по-испански в кратчайшие сроки! Вместо газированной воды можно заменить тоником, но вкус будет другим и немного горьковатым.

Бренди

Tres Leches (молочный торт)

В этом легком и пышном торте Tres Leches используются четыре вида молока и взбитые сливки, что делает его очень влажным и вкусным.

Abuela’s Picadillo

Это кубинский пикадильо (говяжий фарш/перец чили) по рецепту моей бабушки, который обычно подают с белым рисом, фасолью и бананами. Пикадильо также отлично сочетается с картофельным пюре и может быть приготовлен без тыквы. Это блюдо очень любят дома, поэтому я обычно зарабатываю 2 фунта, чтобы на следующий день приготовить блинчики с мясом (мясные пироги). Пикадильо тоже хорошо морозит. Конечно, мои дети говорят, что это лучший пикадильо, который у них когда-либо был, и я должен согласиться!

Вдохновение и идеи

Домашние арепы

9 теплых и хрустящих рецептов ареп

Эти жареные лепешки из кукурузной муки родом из Колумбии, Панамы и Венесуэлы. Их можно есть как есть или разделить пополам, начинить и подавать в виде сэндвичей. .

Пуэрториканская тертая свинина в медленноварке

16 основных пуэрто-риканских рецептов

Эти популярные рецепты демонстрируют дразнящие ароматы пуэрториканской кухни.

лучшие энчилады с говядиной

Лучшие энчилады с говядиной

Эти легкие энчилады наполнены пикантной начинкой из говяжьего фарша, сыра Чеддер, черных бобов и черных оливок.

Другие латиноамериканские рецепты

Лучшие энчилады с говядиной

Эти легкие энчилады наполнены пикантной начинкой из говяжьего фарша, сыра Чеддер, черных бобов и черных оливок.

Медленноварка Machaca

Из говядины и свинины, приготовленных в мультиварке в течение ночи, получается самая нежная мексиканская мясная начинка, которую вы когда-либо пробовали. Подавать с лепешками, сыром и сметаной.

Настоящий мохито

Настоящий коктейль мохито так освежает в жаркий летний день.

Бренди

Tres Leches (молочный торт)

В этом легком и пышном торте Tres Leches используются четыре вида молока и взбитые сливки, что делает его очень влажным и вкусным.

Домашние лепешки из муки

По этому рецепту домашние лепешки из муки получаются теплыми и мягкими, идеально подходящими для мягких тако или буррито.

Мексиканский рис II

Рис готовится с тмином и луком, а затем тушится с томатным соусом и куриным бульоном по рецепту мексиканского риса, вдохновленному рестораном.

Куриные кесадильи

Пряный цыпленок и вареный перец — это вкусное наслаждение, если их смешать с сыром и положить в лепешку, чтобы получились куриные кесадильи.

Аутентичный молевый соус

Острый перец чили и насыщенный шоколад делают этот оригинальный молевый соус идеальным дополнением к тушеному мясу или энчиладам.

Кокосовый пирог с кокосовым молоком

Двойной кокосовый пирог из тертого кокоса и кокосового молока — это восхитительное лакомство, которое можно подать к чашке кофе.

Чуррос

Эти сладкие мексиканские оладьи легко приготовить дома!

Caldo de Res (мексиканский суп с говядиной)

Это очень сытный и сытный суп, приготовленный с нуля из говяжьих костей, капусты, картофеля, кукурузы, чайота и кинзы.Украсить нарезанным сырым луком, соком лайма, перцем халапеньо и кинзой.

Домашние арепы

Влюбитесь в арепас, венесуэльские белые кукурузные лепешки, используя рецепт шеф-повара Джона, чтобы приготовить их дома.

Черная фасоль Best

Этот простой рецепт черной фасоли хорошо сочетается с вашим любимым рисом в качестве гарнира к мексиканским и кубинским блюдам.

Настоящий мексиканский перец чили Rellenos

Слегка острый перец чили Анахайм фаршируют мексиканским сыром, обваливают в муке и взбитом яйце и обжаривают на сковороде до золотистого цвета по этому аутентичному рецепту, передающемуся из поколения в поколение.

Суп с куриной лепешкой I

Этот суп с куриной лепешкой быстро готовится, ароматен и сытен, а также хорошо замораживается. Украсьте авокадо, сыром Монтерей Джек или зеленым луком!

Ямайские пирожки с говядиной

Это восхитительные говяжьи пирожки со вкусом карри, которые можно найти на Ямайке и других карибских островах. Попробуйте подать их с горохом и рисом или просто перекусите.

By JEFFOLEE

Arepas de Queso

Эти арепы имеют хрустящую корочку, а сыр внутри остается расплавленным и придает сырную тягу, которую все знают и любят.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Южноамериканские рецепты | Allrecipes

Южноамериканские рецепты | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Просмотреть все рецепты

Выбор персонала

Мясные блинчики по-аргентински

Моя оригинальная версия аргентинского рецепта.Богатый и вкусный. Для этого рецепта можно использовать любое мясо, главное нарезать его на мелкие кусочки.

Соус чимичурри от шеф-повара Джона

Чимичурри — великолепный зеленый соус, популярность которого в американских ресторанах неуклонно растет. Эта травяная, чесночная, острая, пряная и очень зеленая приправа отлично подходит для всех видов мяса на гриле.

Боливийский Saltenas

Это боливийское мясное печенье, родственник эмпанада. Этот рецепт перешел от моей бабушки. Получается 16 сальтен среднего размера.

Перуанское севиче

Это севиче — лучшее, что вы когда-либо пробовали. Он из Перу, и я люблю делать его каждый раз, когда у меня есть друзья и семья.

Тушенка по-колумбийски

У этого замечательного блюда очень много вкуса. Это напоминает мне о великолепных вкусах колумбийской кухни. Стейк, приготовленный на медленном огне, делает это блюдо таким нежным и сочным! Если вы хотите немного остроты, как я, добавьте перец халапеньо.Вы также можете заменить половину воды пивом для другого вкуса. Подавайте с рисом или с лепешками.

Suspiro Limeno

Это классический перуанский десерт, который очень популярен в Чили, перед ним невозможно устоять в любом возрасте! Это легко, и я мог приготовить его сам, так как я был маленьким! Попробуйте, вы не пожалеете!

Фейжоада (бразильское рагу из черной фасоли)

Это моя версия традиционного бразильского рагу из черной фасоли, в котором сохраняется насыщенный дымный вкус, известный в Бразилии. При желании можно добавить другие виды мяса, включая колбасу. Это превосходно подается с коричневым рисом.

Домашние арепы

Это было в нью-йоркской забегаловке, где я впервые влюбился в белый кукурузный пирог с начинкой. На полпути к моей первой арепе, начиненной черной фасолью, говядиной, бананами и соленым сыром, я поклялся научиться делать это дома. Это действительно великолепная система доставки любого количества ваших любимых начинок. Я выбрал острую свинину и авокадо, но через несколько дней приготовил вариант с начинкой из карамелизированных бананов и соленой козьей феты.

Бразильский ананас на гриле

Фаворит в бразильском стейк-хаусе в Далласе. Не уверен, что это точный рецепт, который они используют, но на вкус он очень похож. Отличный гарнир к шашлыку и стейку.

От SoccerNut

Вдохновение и идеи

Домашние арепы

Что такое арепы?

Основной продукт питания в Южной Америке, особенно в Колумбии и Венесуэле, арепа — это лепешки из кукурузной муки с начинкой, хрустящие снаружи и воздушные внутри.

Бразильское рыбное рагу

Бразильское рыбное рагу от шеф-повара Джона

Посмотрите, как быстро приготовить «дневную версию» этого рагу из морепродуктов на основе кокосового молока.

Кокосовый пирог с кокосовым молоком

Кокосовый пирог с кокосовым молоком

Двойной кокосовый пирог из тертого кокоса и кокосового молока — это восхитительное лакомство, которое можно подать к чашке кофе.

Другие южноамериканские рецепты

Кокосовый пирог с кокосовым молоком

Двойной кокосовый пирог из тертого кокоса и кокосового молока — восхитительное лакомство, которое можно подать к чашке кофе.

Домашние арепы

Влюбитесь в арепас, венесуэльские белые кукурузные лепешки, используя рецепт шеф-повара Джона, чтобы приготовить их дома.

Колумбийские арепы

Это быстрый и простой рецепт вкусных колумбийских арепас. Обычно их подают на завтрак, в качестве гарнира или даже для быстрого перекуса.

Киноа и черные бобы

Очень вкусная альтернатива черным бобам и рису. Киноа — ореховое зерно из Южной Америки.

By 3LIONCUBS

Бразильский ананас на гриле

Фаворит в бразильском стейк-хаусе в Далласе. Не уверен, что это точный рецепт, который они используют, но на вкус он очень похож. Отличный гарнир к шашлыку и стейку.

От SoccerNut

Перуанский ломо сальтадо

Это традиционное блюдо очень легко приготовить. Я мог бы добавить, что он очень популярен среди привередливых детей и взрослых.

Brigadeiro

Существует великолепная бразильская сладость, похожая на конфету, очень вкусная и вкусная, называется бригадейро! Это отличная сладость, которую любят здесь, в Бразилии! Попытайся! Можно приготовить и в микроволновке, только не забывайте помешивать каждую минуту.

By ROMINA_BR

Жареные блинчики с мясом

Эти жареные блинчики с мясом самые вкусные! Изюм и яйца делают этот рецепт очень вкусным, хотите верьте, хотите нет!

Соус чимичурри от шеф-повара Джона

Чимичурри — великолепный зеленый соус, популярность которого в американских ресторанах неуклонно растет. Эта травяная, чесночная, острая, пряная и очень зеленая приправа отлично подходит для всех видов мяса на гриле.

Бразильский лимонад

В этом рецепте «лимонада» используется лайм.Лучше всего подавать сразу.

Кайпиринья

Бразильский национальный коктейль такой освежающий и вкусный! Попросите в винном магазине заказать для вас кашаку, если ее нет в наличии, альтернативы нет.

By CAMILLA362

Соус чимичурри

Этот знаменитый аргентинский соус идеально подходит для любых блюд на гриле. Моим клиентам общественного питания нравится этот соус на чесночных кростини с ломтиками стейка на гриле.

Свиные ребрышки, приготовленные мамой на плите

Вот как моя мама из Бразилии готовит свиные ребрышки.Варка ребрышек с приправами гарантирует, что мясо останется влажным и сочным, а ароматы полностью проникнут в мясо. Надеюсь, они вам понравятся так же, как и мне всегда! Подавайте с дольками лайма, рисом и свежим зеленым салатом.

Бразильская курица с кокосовым молоком

Этот простой цыпленок в ярком соусе из кокосового молока наполнит вашу кухню соблазнительными ароматами южноамериканской кухни. Это здорово подается с макаронами или рисом.

Фейжоада (бразильское рагу из черной фасоли)

Это моя версия традиционного бразильского рагу из черной фасоли, в котором сохраняется насыщенный дымный вкус, известный в Бразилии.При желании можно добавить другие виды мяса, включая колбасу. Это превосходно подается с коричневым рисом.

Кесильо (венесуэльский флан)

Рецепт венесуэльского кесильо, произносится как ке-си-йо, крутится в нашей семье с тех пор, как я себя помню. Мне часто звонят и спрашивают о моем точном рецепте. Не каждый день бабушка спрашивает, как приготовить что-нибудь! Однако я предупрежу вас: quesillo не для всех. Я узнал, что некоторым людям просто не нравится текстура.На это я могу только сказать, что, по крайней мере, для остальных из нас будет больше.

By imgoingbananas

Бразильский белый рис

Белый рис — основное блюдо, производимое в Бразилии. Это то, как готовила моя мама, и научила меня и мою сестру. Что делает это таким особенным, так это то, что мы обжариваем его в масле с рубленым луком и чесноком перед добавлением воды. Вы также можете использовать часть воды, часть куриного бульона. Секрет в том, чтобы не дать ему перевариться, потому что оно должно выйти рыхлым и не липким.

Бразильское рыбное рагу от шеф-повара Джона

В моей интерпретации бразильского рагу из морепродуктов (или мокека) используется только рыба, поэтому я называю его вариантом для буднего дня. Он готов к подаче менее чем за 30 минут.

Ломо сальтадо (перуанский стейк, обжаренный во фритюре)

Я никогда не любил жаркое, но когда дело доходит до ломо сальтадо, я делаю исключение. Во-первых, это перуанское блюдо, а я люблю есть все перуанское. Но это также жаркое, в котором есть не только мясо и овощи, но и картофель фри. Подавайте с отварным белым рисом и украсьте кинзой по желанию.

Бразильское рыбное рагу

Это очень простое, но сытное блюдо очень ароматное и невероятно вкусное! Это упрощенная версия распространенного бразильского блюда, которое я помню с детства, и оно стало любимым даже у нас с детьми, хоть мы и не любим рыбу! Это можно легко приготовить на плите или в мультиварке, чтобы приготовить беспроигрышное блюдо. Используйте лосося вместо тилапии для более яркого рыбного вкуса.Подавайте с горячим рисом или теплыми лепешками.

Перуанское севиче

Это севиче — лучшее, что вы когда-либо пробовали. Он из Перу, и я люблю делать его каждый раз, когда у меня есть друзья и семья.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Карибские рецепты | Allrecipes

Карибские рецепты | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Настоящий мохито

Это аутентичный рецепт мохито. Я рассчитал рецепт на одну порцию, но вы можете изменить его соответствующим образом и сделать кувшин полным. Это очень освежающий напиток для жарких летних дней. Однако будьте осторожны, когда пьете его. Если вы сделаете кувшин, у вас может возникнуть соблазн выпить его целиком, и вы просто можете заговорить по-испански в кратчайшие сроки! Вместо газированной воды можно заменить тоником, но вкус будет другим и немного горьковатым.

Бренди

Горох и рис по-багамски

Горох и рис, которые часто подают под тропическим солнцем.Возможно, в последний раз вы наслаждались этим, сидя на мягком белом песке и глядя на чистое синее море. Отлично сочетается с другими традиционными карибскими блюдами, такими как куриное карри или соус.

Жареный цыпленок по-гаитянски

Этот рецепт жареного цыпленка имеет гаитянские корни. Он отличается от традиционных американских рецептов, но так же хорош. Чем дольше вы оставите его мариноваться, тем лучше. По желанию можно сбрызнуть сверху свежевыжатым лимонным соком.

Овсянка по-доминикански

Прожив много лет в Доминиканской Республике, я оценил их вкусный и простой способ приготовления овсянки.Текстура более кремовая и жидкая, а вкус успокаивает по утрам.

Соус с острым перцем – основное блюдо Тринидада

Жители Тринидада ОБОЖАЮТ свой соус «пеппа», и этот соус полон вкуса и остроты! Ооооооооооооооооооооооочень легко приготовить — никакой кулинарии, только ваш блендер, чтобы создать этот вкус островов. Попробуйте использовать разные перцы, чтобы изменить вкус и остроту. Используйте поверх мяса, в бутербродах и тушеных блюдах. Тринис использует его во что-нибудь пикантное!

Черная фасоль Instant Pot® по-кубински

Черная фасоль — основной продукт кубинской кухни, обычно подается с желтым или белым рисом.Дайте им хорошенько выжать свежевыжатый сок лайма, украсьте нарезанной кинзой (мы также добавляем немного нарезанного лука и капельку оливкового масла), и вас ждет угощение. Эти бобы хорошо замораживаются и прекрасно разогреваются в микроволновой печи.

Abuela’s Picadillo

Это кубинский пикадильо (говяжий фарш/перец чили) по рецепту моей бабушки, который обычно подают с белым рисом, фасолью и бананами. Пикадильо также отлично сочетается с картофельным пюре и может быть приготовлен без тыквы.Это блюдо очень любят дома, поэтому я обычно зарабатываю 2 фунта, чтобы на следующий день приготовить блинчики с мясом (мясные пироги). Пикадильо тоже хорошо морозит. Конечно, мои дети говорят, что это лучший пикадильо, который у них когда-либо был, и я должен согласиться!

Жареный люциан по-ямайски

Мы приготовили это традиционное блюдо из жареной рыбы с бабушкой за ночь до прихода в церковь, чтобы мы могли подать его после службы на следующий день во время большой общей трапезы.

Настоящий мохито

Настоящий рецепт мохито.Я рассчитал рецепт на одну порцию, но вы можете изменить его соответствующим образом и сделать кувшин полным. Это очень освежающий напиток для жарких летних дней. Однако будьте осторожны, когда пьете его. Если вы сделаете кувшин, у вас может возникнуть соблазн выпить его целиком, и вы просто можете заговорить по-испански в кратчайшие сроки! Вместо газированной воды можно заменить тоником, но вкус будет другим и немного горьковатым.

Бренди

Кубинский сэндвич от шеф-повара Джона

Вот как я делаю кубинский или кубинский сэндвич.Я люблю использовать рваную свинину. Карнитас тоже подойдет. Эти ингредиенты и количество зависят от ваших личных предпочтений, но вот общая идея.

Ямайские оладьи из соленой рыбы (Stamp and Go)

Популярная ямайская закуска. Просто затопчи их на кухне, возьми в дорогу и вперед! Соленую треску можно приготовить накануне для более быстрого приготовления. Их также хорошо подавать с острым соусом для макания.

Bacalao a la Vizcaina (рагу из трески по-баскски)

Это тушеная рыба в испанском стиле из баскского региона Испании — традиционное крестьянское блюдо, популярное во всех испаноязычных странах (где каждая придала ему свою изюминку). Например, в Мексике его обычно готовят на Рождество, канун Нового года и Великий пост; в Пуэрто-Рико это фаворит круглый год, но больше всего его любят во время Великого поста. Это одна из пуэрториканских версий.

Вдохновение и идеи

Ropa Vieja (Кубинская говядина)

Наши лучшие традиционные кубинские рецепты

Здесь вместо острого перца чили используются более мягкие специи, такие как тмин, орегано и лавровый лист. Мясо (свинина и говядина) медленно тушится в испанском соусе софрито.

87389.jpg

Советы по приготовлению ямайского джерка

Ключевыми ингредиентами являются три специи: душистый перец, шотландский чепец и тимьян.

Низкий угол, глядя на пару мохито, украшенных лаймом и мятой

Настоящий мохито

Этот аутентичный коктейль мохито так освежает в жаркий летний день.

Другие карибские рецепты

Настоящий мохито

Настоящий коктейль мохито так освежает в жаркий летний день.

Бренди

Ямайские пирожки с говядиной

Это восхитительные говяжьи пирожки со вкусом карри, которые можно найти на Ямайке и других островах Карибского моря. Попробуйте подать их с горохом и рисом или просто перекусите.

By JEFFOLEE

Коричневая тушеная курица по-ямайски

Если вам нравится вкус вяленой курицы, то сладкий, пикантный и пряный вариант ямайской коричневой тушеной курицы от шеф-повара Джона вас обязательно впечатлит.

Классическое кубинское блюдо «Пикадильо»

Это классическое кубинское блюдо из говяжьего фарша готовится быстро и легко, и оно прекрасно сочетается с рисом. Его также можно использовать в качестве начинки для тако или блинчиков с начинкой.

Жареные ямайские пельмени

Плоское жареное маслянистое тесто, которое на Ямайке обычно подают с треской в ​​качестве большого завтрака выходного дня, немного отличающегося от американских пельменей.

Кубинский сэндвич от шеф-повара Джона

Вот как я готовлю кубинский или кубинский сэндвич. Я люблю использовать рваную свинину. Карнитас тоже подойдет. Эти ингредиенты и количество зависят от ваших личных предпочтений, но вот общая идея.

Пуэрториканское санкочо

Санкочо, пуэрториканское рагу из говядины, приготовленное из картофеля, кукурузы в початках и тыквы чайот, согревает и согревает в холодные дни.

Клубничный дайкири Virgin

Этот напиток, наверное, лучший напиток, который я когда-либо пил в своей жизни! Вы делаете это с клубникой, сахаром, лимонным соком, льдом и лимонно-лаймовой содовой. Вы можете заменить лимонно-лаймовую красную крем-соду или свой любимый вкус.

Мохито от кувшина

Этот рецепт позволяет приготовить освежающий летний напиток из целого кувшина мохито с большим количеством листьев мяты и лайма. Налейте один для вас и 5 друзей и наслаждайтесь.

Кубинская ропа-вьеха

Это великолепная тертая говядина, которую подают на лепешках или с рисом. Добавьте сметану, сыр и свежую кинзу сбоку.

Оладьи с раковинами

Это традиционный багамский рецепт, приготовленный из моллюсков, этих замечательных моллюсков, которые очень вкусны, но так трудно найти на Багамах. Эти оладьи хороши как закуска, закуска или очень вкусная закуска к вашему любимому тропическому напитку!

Sofrito

Sofrito является основой для большинства пуэрториканских блюд, и это блюдо лучше, чем купленное в магазине (его трудно найти в магазинах на западе США).Его можно добавлять в фасоль, рис, супы, тушеные блюда и многое другое.

Ямайские оладьи из соленой рыбы (Stamp and Go)

Популярная ямайская закуска. Просто затопчи их на кухне, возьми в дорогу и вперед! Соленую треску можно приготовить накануне для более быстрого приготовления. Их также хорошо подавать с острым соусом для макания.

Arroz con Leche

Arroz con Leche — кубинский вариант рисового пудинга. Он богаче и слаще обычного рисового пудинга.Будучи кубинкой, я предпочитаю этот вариант этого вкусного десерта любому другому. Перед подачей посыпать корицей или украсить палочкой корицы для пикантности.

Вяленые куриные крылышки

Эти вяленые куриные крылышки были такими ароматными, такими необычными и такими вкусными, что я, наверное, съел свое последнее крылышко Баффало. Хорошо, я не это имел в виду, но они действительно потрясающие; идеальный баланс сладкого, кислого, соленого и острого. Обычно я довольно небрежно отношусь к тому, что вы меняете мои рецепты, но я вынужден настаивать на том, чтобы вы не меняли ни один из ключевых ингредиентов, то есть каждый из них.

Asopao de Pollo

Это традиционное пуэрториканское рагу богато куриными бедрами и ароматными зелеными оливками, приправой адобо, чесноком, кинзой, луком и рисом.

Жареный люциан по-ямайски

Мы приготовили это традиционное блюдо из жареной рыбы с бабушкой за ночь до прихода в церковь, чтобы мы могли подать его после службы на следующий день во время большой общей трапезы.

Юка по-кубински

Это простое блюдо, приготовленное из юки, или маниоки, латиноамериканского корнеплода, похожего на картофель, готовила моя бабушка.

Кубинский хлеб от шеф-повара Джона

Я не думал, что мне нравятся кубинские бутерброды, пока не попробовал один из них с настоящим кубинским хлебом — какая разница! В этом хлебе используется сало и двойная порция дрожжей, а также ферментированная закваска. Все это добавляет дополнительный аромат и подъем.

Будин (пуэрториканский хлебный пудинг)

Будин — это традиционный пуэрториканский хлебный пудинг, этот рецепт мне дал друг, и я решил поделиться им со всеми вами. Наслаждаться!

Пуэрто-риканский пропаренный рис

Этот простой пуэрториканский вариант пропаренного риса хорошо сочетается с Карне Гисада и Хабичуелас Гисада.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

100+ мексиканских рецептов | Allrecipes

100+ мексиканских рецептов | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Острый мексиканский суп с курицей и мамалыгой

Красочный, теплый и острый, этот суп предназначен для того, чтобы взбудоражить ваши вкусовые рецепторы. Замечательное блюдо для комфорта в любой холодный день. Украсить сметаной.

Секретная сальса

Сладкая и пряная сальса в стиле пико де галло с моим секретным ингредиентом!

Флауты Easy Chicken

Тако в рулетах; это лучшие. Я научилась их делать, и они понравились моему мужу.

Easy Mexican Sopes

Эта мексиканская закуска станет хитом на любой вечеринке. При желании теплую воду можно заменить теплым бульоном.Подавать с различными начинками, например, с фасолью, сыром и мясом.

Халапеньо и огуречная Маргарита

Нет ничего вкуснее текилы и халапеньо; огурец добавляет свежести, которая помогает приглушить остроту халапеньо. Чем дольше он охлаждается, тем больше халапеньо и огурца вливается в текилу. Подавайте со льдом в стакане с соленой оправой, украсив ломтиками огурца.

Невозможный торт

Этот невероятный торт выпекается в три слоя: шоколадный бисквит, пирог и кахета.

Esquites (мексиканская кукуруза)

Esquites — это оригинальная версия elote — сладкой дымной мексиканской кукурузы, которую подают у уличных торговцев. Лучше всего его готовить из свежей сладкой кукурузы, но замороженная может подойти, если вы ищете идеальное блюдо для комфорта в межсезонье. Вкусы этого блюда универсальны — наслаждайтесь в качестве гарнира к любым блюдам мексиканской кухни или барбекю, таким как энчиладас, тако, курица-гриль/жареная курица, свинина барбекю или гамбургеры. Лучше всего подавать при комнатной температуре.

Вдохновение и идеи

Крупный план мучных лепешек с полосками говядины, нарезанным луком, кинзой, авокадо и долькой лайма

Лучшие рецепты мексиканской и техасско-мексиканской говядины просто-простые-американизированные-мексиканские блюда к северу от Рио-Гранде.

Аутентичные тако аль Пастор

Наш 21 лучший аутентичный мексиканский рецепт

Этой коллекцией мексиканских рецептов мы отдаем дань уважения проверенным и верным, утешительным, аутентичным рецептам мексиканской кухни, в которых традиционные ингредиенты сочетаются с проверенными временем приготовлениями.

Смесь приправ для тако, вид крупным планом

Приправа для тако

Простая домашняя приправа для тако дешевле, чем купленная в магазине.

Более 100 мексиканских рецептов

Приправа для тако

Простая домашняя приправа для тако дешевле, чем купленная в магазине.

Автор BILL ECHOLS

Гуакамоле

Кинза и кайенский перец придают этому классическому гуакамоле пикантный вкус. Подавать гладкими или кусочками.

Лучшие энчилады с говядиной

Эти легкие энчилады фаршированы пикантной начинкой из говяжьего фарша, сыра Чеддер, черных бобов и черных оливок.

Медленноварка Machaca

Из говядины и свинины, приготовленных в мультиварке в течение ночи, получается самая нежная мексиканская мясная начинка, которую вы когда-либо пробовали. Подавать с лепешками, сыром и сметаной.

Tres Leches (молочный торт)

В этом легком и пышном торте Tres Leches используются четыре вида молока и взбитые сливки, что делает его очень влажным и вкусным.

Запеканка с тако

Приготовленная из приправленного тако говяжьего фарша, ракушек тако и сыра Чеддер, эта быстрая и простая запеканка с тако удовлетворит даже самых привередливых едоков.

Легкая мексиканская запеканка

Простое и очень вкусное блюдо. Я часто заменяю фаршем из индейки и нежирными молочными продуктами, и это все равно очень вкусно! Подавать с чипсами, сальсой и зеленым салатом.

By ANDREALF63

Домашние мучные лепешки

По этому домашнему рецепту мучные лепешки получаются теплые и мягкие лепешки, идеально подходящие для мягких тако или буррито.

Простой гуакамоле

Простой рецепт гуакамоле, который заставляет вас просить добавки.Попробуйте, если вы учитесь делать гуак или просто хотите приготовить партию для друзей.

Мексиканский рис II

Рис готовится с тмином и луком, а затем тушится с томатным соусом и куриным бульоном по рецепту мексиканского риса, вдохновленному рестораном.

Семислойный тако-дип

Семислойный тако-дип с жареными бобами, сметаной и сальсой — идеальное блюдо для вечеринок и семейных посиделок.

By SUE CASE

Куриные кесадильи

Пикантная курица и вареный перец — это вкусное наслаждение, если смешать их с сыром и положить в лепешку, чтобы получились куриные кесадильи.

Пико де галло

Просто смешайте этот пико де галло и охладите, чтобы получилась легкая закуска.

Тако-дип I

Это восхитительный тако-дип. Когда я использую все ингредиенты с низким содержанием жира, такие как нежирная сметана и нежирный чеддер, он все равно получается таким вкусным! Подавать с запеченными чипсами из тортильи для макания.

Запеченные чипсы Tortilla

Тмин и сок лайма придают этим чипсам пикантность, и их лучше всего подавать теплыми.

Чизкейк «Сопапилья»

Я делаю этот чизкейк с корицей и ванилью, чтобы брать его с собой на удачные обеды и получать восторженные отзывы! Простота в приготовлении, приятный запах во время приготовления и прекрасный вкус!

Быстрая и простая жареная фасоль

Простая комбинация фасоли пинто, чеснока, специй и сока лайма приготовит жареные бобы всего за 20 минут.

Аутентичный молевый соус

Острый перец чили и насыщенный шоколад делают этот оригинальный молевый соус идеальным дополнением к тушеному мясу или энчиладам.

Чуррос

Эти сладкие мексиканские оладьи легко приготовить дома!

Caldo de Res (мексиканский суп с говядиной)

Это очень сытный и сытный суп, приготовленный с нуля из говяжьих костей, капусты, картофеля, кукурузы, чайота и кинзы. Украсить нарезанным сырым луком, соком лайма, перцем халапеньо и кинзой.

Суп с тако в мультиварке

Обжаренный говяжий фарш с пакетом приправ для тако смешивают в мультиварке с консервированной фасолью, помидорами и зеленым перцем чили.Подавать с чипсами из тортильи и ложкой сметаны.

Закройте это диалоговое окно

Поделитесь и прочее

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

22 восхитительных рецепта латинской кухни – The Kitchen Community

Если вы любите латиноамериканскую кухню, вы не одиноки. Латиноамериканские рецепты любимы людьми во всем мире.

латинских рецептов полны вкуса и специй, и мы не можем ими насытиться.

Неудивительно, что латиноамериканская еда такая вкусная. Влияния приходят со всего мира, включая Европу, коренную Америку, Азию и Африку.

Каждый латинский рецепт позволяет приготовить вкусные и уникальные блюда.

Хотя в каждой латиноамериканской стране есть свои уникальные блюда латиноамериканской кухни, некоторые гарниры, такие как гуакамоле, мексиканская сальса и пико де гальо, можно использовать в любой латиноамериканской кухне.

От восхитительных кубинских фаршированных перцев до севиче, от кафе кон лече до мексиканского риса — в этом списке латиноамериканских рецептов есть что-то, что порадует ваших друзей и семью.

Нет ничего более ароматного, чем латиноамериканская кухня, латиноамериканская кухня и латиноамериканская кухня.

Готовы к вкусным испанским рецептам? Давайте рассмотрим эти 22 примера вкусной латиноамериканской кухни!

Источник: cookclassy. com

Ни один список традиционных латиноамериканских блюд или рецептов блюд латиноамериканской кухни не будет полным без рецепта севиче.

Севиче можно подавать как основное блюдо или как дип. Подавайте севиче с лепешками и чипсами из тортильи, в салатной оболочке тако или с коричневым рисом (или рисом басмати).

Источник: cookpad.com

Бразильский арахисовый леденец — классический десерт из Южной Америки.

Эта арахисовая конфета сделана из сахара, дробленого арахиса и соли. Всего три очень простых ингредиента, но это совершенство.

Источник: recipes.instantpot.com

Рисовый пудинг — популярное блюдо во всем мире, а когда его готовят в странах Латинской Америки, он становится особенным.

Этот рецепт колумбийского рисового пудинга готовится из длиннозерного риса, цельного молока, сгущенного молока с сахаром и сгущенного молока.Три вида молока, используемые для приготовления этого рисового пудинга, — это «tres leches», указанные в названии рецепта.

Специи, используемые для приготовления арроз против леча, включают корицу и морскую соль.

Источник: acouplecooks.com

В странах Латинской Америки дети часто рано начинают пить кофе. Тем не менее, их кофе примерно наполовину состоит из молока и наполовину из кофе, с большим количеством сахара, чтобы подсластить его.

Кроме того, если вы можете использовать фильтрованную воду или родниковую воду в бутылках, чтобы приготовить кофе с молоком, это еще лучше.

Источник: hilahcooking.com

Pão de Queijo также известен как бразильский сырный хлеб или бразильские сырные слойки.

Эти вкусные маленькие кусочки сырного хлеба размером с укус и вызывают сильную зависимость.

Чтобы приготовить Pão de Queijo, вам понадобится цельное молоко, сливочное масло, оливковое масло первого отжима, мука из тапиоки, яйца и тертый сыр. Традиционно используется сыр Queijo de Minas, но вы можете использовать сыр Monterey Jack, сыр пармезан или сыр моцарелла.

Источник: серьезное питание.ком

Традиционно ropa vieja из говядины (по-испански «старая веревка») — это кубинский мясной рецепт, но вы найдете варианты ropa vieja по всей Латинской Америке.

Вы можете думать о ropa vieja как о латиноамериканской версии жаркого в горшочке с овощами, но мясо измельчается.

В этом рецепте ропа вьеха много овощей, в том числе желтый лук, красный сладкий перец, желтый сладкий перец, зеленый сладкий перец, зубчики чеснока, томатная паста, тмин, орегано, сухое белое вино, душистый перец, очищенные целые помидоры, куриный бульон (куриный бульон), лавровый лист, морковь, сельдерей, зеленые оливки, фаршированные красным перцем, и кинза.

Подавайте ропа вьеху с фасолью пинто (или черной фасолью), жареным подорожником или рисом басмати.

Источник: lilluna.com

Назовите ли вы его испанским рисом или мексиканским рисом, этот рецепт риса на основе помидоров — это блюдо, которое вы можете подать к любому латиноамериканскому блюду.

Нам нравится использовать Кальдо де Томат от Кнорра для приготовления нашего мексиканского риса, но этот рецепт показывает вам, как сделать его, используя банку томатного соуса. Это удобно, потому что не все хранят кальдо де помидор в своей кладовой.

Секрет лучшего мексиканского риса заключается в том, чтобы приготовить рис (вы можете использовать коричневый рис или рис басмати) в масле, пока он не станет золотисто-коричневым.

Источник: 196flavors.com

Этот вкусный и уникальный десерт сочетает в себе пасту из гуавы и сыр, чтобы создать удивительное соленое и сладкое ощущение, которое оживит ваши вкусовые рецепторы.

Сыр должен быть queijo minas curadinho, но вы можете использовать сыр моцарелла, если такой найдете.

Это простой в приготовлении десерт в стиле латиноамериканской кухни, но он очень сытный и впечатляющий.

Источник: asassyspoon.com

Кубинская еда очень вкусная, и один из секретов – используемые приправы.

В этом рецепте кубинских фаршированных перцев используется белый рис, смешанный с кубинским пикадильо.

Здорово использовать остатки пикадильо и белого риса для приготовления этих фаршированных перцев (как будто пикадильо осталось накануне!).

Picadillo готовится из мясного фарша (обычно это говяжий фарш, но вы можете использовать фарш из индейки или куриного фарша), томатного соуса, чеснока, зеленого перца, орегано, тмина, зеленых оливок и изюма.

Для риса вы можете использовать коричневый рис или рис басмати.

Источник: hostthetoast.com

Если вы ищете классическое блюдо из бананов Пуэрто-Рико, которое наверняка понравится даже самым взыскательным едокам, вы должны попробовать жареные зеленые бананы, также известные как тостоны.

Эти соленые и хрустящие маленькие жемчужины вызывают такое же привыкание, как картофель фри.

Сам по себе подорожник слегка сладкий, но соленая приправа делает его идеальным.

Тостоны можно подавать с сальсой или мохо-верде (зеленым соусом).

Источник: braziliankitchenabroad.com

Несмотря на то, что бразильский рис очень похож на старый, приготовленный на пару рис, в этом рецепте есть подлинный вкус.

Для бразильского риса вы используете обжаренный чеснок и лук, чтобы приправить его. Как и в случае с мексиканским рисом, бразильский рис делается особенным, когда рис немного подрумянивается перед добавлением воды для его приготовления.

Для приготовления бразильского риса мы рекомендуем использовать рис басмати, жасминовый рис или длиннозернистый белый рис.

Вы можете использовать куриный бульон или куриный бульон (или говяжий бульон), чтобы придать бразильскому рису еще больше вкуса.

Источник: easyanddelish.com

Как для вас звучит еда из одной кастрюли? Этот рецепт бразильского цыпленка, который подается с шафрановым рисом, идеально подходит для быстрого и легкого блюда с множеством сложных вкусов.

Этот рецепт традиционно готовится из куриных бедрышек, но вы можете использовать куриные грудки, если хотите. Вы даже можете использовать куриные тендеры, если хотите.

Другие ингредиенты этого латиноамериканского блюда: тмин, шафран, оливковое масло первого отжима, зеленый сладкий перец, лук, чеснок, белое вино, куриный бульон, томатная паста, лавровый лист, нарезанные кубиками помидоры, свежий горох (или замороженный горох), свежий лимонный сок и зеленый лук (зеленый лук).

Вы также можете приготовить это вкусное блюдо в мультиварке или мультиварке.

Источник: cookclassy.com

Ни один список блюд латинской кухни или список мексиканской кухни не будет полным без мексиканских чуррос.

Чуррос обжаривают во фритюре в масле, а затем покрывают смесью корицы и сахара.

Но, пожалуй, самое приятное – обмакивать чуррос в сливочно-шоколадном соусе.

В этом рецепте чуррос показано, как приготовить эти вкусные маленькие мексиканские лакомства, вместе с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Источник: sweetlifebake. com

Carne guisada — это деликатес мексиканской или колумбийской кухни, а также идеальная еда для комфорта.

По сути, carne guisada — это тушеная говядина с помидорами, говядиной и зеленым луком (зеленым луком).

Другими ингредиентами этого мясного рагу являются чеснок, тмин, порошок чили, говяжья пена и оливковое масло первого отжима.

Подавайте Carne guisada с блюдом из риса, блюдом из фасоли пинто (обжаренной фасолью) и кукурузными лепешками. Это также вкусно с пико де галло, нарезанным авокадо и сметаной.

Источник: www.severeeats.com

Венесуэльские арепы толстые, но маленькие, а арепы из Колумбии тонкие и сладкие с сырной начинкой.

Этот венесуэльский рецепт арепас требует масарепы, растительного масла, сливочного масла и желаемой начинки. Вы можете использовать бобы, сыр, рваную свинину (или жареную свинину) или измельченную курицу.

Что такое масарепа? Масарепа — это приготовленная обезвоженная кукурузная мука. Вы можете найти кукурузную муку этого типа в отделе латинской кухни большинства продуктовых магазинов.

Источник: delishdlites.com

В перуанской кухне жареный рис известен как Arroz chaufa в Перу.

Этот восхитительный рецепт латиноамериканской кухни содержит такие ингредиенты, как курица, лук и зеленый перец.Вы можете использовать любой вид мяса, включая креветки, говядину и даже хот-доги.

Латинский вкус этому латинскому блюду придает зубчики чеснока, жареное яйцо, болгарский перец, зеленый лук, свежий имбирь, соевый соус, зеленый лук, кунжутное масло, тмин и нектар агавы.

Одна из замечательных особенностей этого особого перуанского рецепта жареного риса заключается в том, что он готовится с использованием минутного риса, так что это быстрое и простое латиноамериканское блюдо. Вы можете использовать коричневый рис или обычный белый рис.

Источник: chileanfoodandgarden.ком

Empanadas — это то, что мы видим в кубинской или испанской кухне (или в латиноамериканском ресторане), но в других латиноамериканских кухнях также есть эти вкусные маленькие ручные пироги.

Чилийские блинчики с мясом полны вкуснейшей говядины, и в состав этих блинчиков с мясом входят интересные ингредиенты, которые делают их хрустящими: оливки, изюм и яйца, сваренные вкрутую.

Подавайте эмпанадас с фасолью пинто, черной фасолью или другим гарниром из фасоли.

Источник: natashaskitchen.ком

Торт Tres leches (Три молочных торта) готовится из трех разных видов молока: сгущенного молока с сахаром, цельного молока и сгущенного молока. Кроме того, сироп для этого торта сделан из густых сливок, как и глазурь для торта.

В остальном ингредиенты для этого легкого пирога просты. Вам просто понадобится универсальная мука, разрыхлитель, соль, яйца, сахарный песок и ваниль.

Источник: oliviacuisine.com

Кажется, что шоколад популярен во всем мире, а шоколадные трюфели можно найти в большинстве кухонь мира.

В Бразилии шоколадные трюфели известны как Brigadeiros, и эти вкусные маленькие шоколадные шарики просто райские.

Brigadeiros сделаны из сгущенного молока с сахаром, сливочного масла, какао-порошка и морской соли.

После того, как вы приготовили свои Brigadeiros, посыпьте их любой посыпкой, включая шоколадную посыпку, чтобы придать еще больше сливочно-шоколадного вкуса.

Источник: foodwithfeeling.com

Вы можете приготовить традиционную мексиканскую уличную кукурузу прямо на собственной кухне и принести вкусные мексиканские блюда домой.

Чтобы приготовить классическую мексиканскую уличную кукурузу, вам понадобятся початки свежей кукурузы. Однако вы также можете использовать консервированную кукурузу.

Этот мексиканский рецепт уличной кукурузы требует мексиканской сметаны (crema Mexican), но вы можете использовать и обычную сметану.

Другими ингредиентами этого рецепта мексиканской уличной кукурузы являются майонез, сыр Котиха, зубчики чеснока, морская соль, свежий сок лайма, цедра лайма, кинза и порошок чили чипотле. Некоторые люди любят добавлять немного острого соуса.

Источник: вкуснее с нуля.ком

Тамале — одно из самых известных мексиканских блюд. Вкусно приправленное мясо, завернутое в кукурузную шелуху, — это классика.

Известный тем, что приготовление тамале занимает много времени, большинство из нас покупают тамале у местных мексиканских поваров, которые продают тамале дюжинами. Однако, если вы можете овладеть искусством их изготовления, это того стоит.

Этот рецепт тамалес содержит пошаговые инструкции с фотографиями, чтобы вы могли приготовить это любимое классическое блюдо мексиканской кухни.

Для приготовления этих тамале вам понадобится говяжий или куриный бульон, а также тмин, сало, сушеная кукурузная шелуха и маса харина (которая готовится из кукурузы).

Тамале можно наполнить любым мясом, включая курицу, говядину и свинину.

Подавайте тамале со сладким гарниром из бананов, фасолью пинто и блюдом из риса.

Источник: wellplated.com

Гуакамоле — одно из самых популярных мексиканских блюд в мире. Кажется, что все любят гуакамоле, и в Интернете нет недостатка в вкусных рецептах гуакамоле.

Тем не менее, мы думаем, что нашли идеальный рецепт гуакамоле. Этот рецепт гуакамоле требует красного лука, свежевыжатого лимонного сока, свежевыжатого сока лайма, нескольких капель вашего любимого острого соуса, вустерширского соуса, чесночной морской соли, черного перца и нарезанных кубиками помидоров.

Вы можете посыпать гуакамоле чем угодно, от раскрошенного сыра фета до кинзы. Нам также нравятся наши с раскрошенным беконом и поджаренными тыквенными семечками.

Подавайте гуакамоле с листьями салата в качестве салата, или вы можете съесть его классическим способом с чипсами из тортильи.

Хотите узнать, как приготовить идеальную мексиканскую сальсу для вашего праздника латиноамериканских блюд? Посмотрите видео ниже с пошаговыми инструкциями по приготовлению идеальной латиноамериканской сальсы.

22 восхитительных рецепта латинской кухни

Эти рецепты обязательно понравятся. Итак, собирайте семью и друзей и наслаждайтесь. Дайте нам знать ваши мысли!

  • севича Рецепт
  • Бразильского Арахис Конфеты Paçoca
  • колумбийских рисового пудинг аррос мошенники Tres Leches
  • Кафе Кон Лече
  • Pão де Queijo
  • Ropa Вьех
  • Mexican Rice
  • Бразильского Ромео и Джульетта Ромеу х Julieta
  • Кубинских Фаршированных Peppers
  • Tostones
  • бразильского Рисовые
  • Бразильский Цыпленок и рис с шафраном Galinhada
  • Чурросом
  • Карна Guisada
  • Arepa
  • перуанского Fried Rice
  • чилийской говядиной Карри Карри-де-Пиных
  • три молоки
  • Brigadeiros бразильских Выдумок Шоколадные трюфели
  • Мексиканская уличная кукуруза
  • Тамалес
  • Гуакамоле
Выберите свой любимый рецепт. Организуйте все необходимые ингредиенты. Наслаждайтесь едой.

Кэсси привносит многолетний опыт в кухонное сообщество. Она известный шеф-повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти слоняющейся по фермерским рынкам и теплицам в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения Кэсси Маршалл (посмотреть все)

31 удивительный латиноамериканский рецепт • Помимо простого пропитания

Опубликовано: · Последнее изменение: Автор: Beyond Mere Sustenance с 6 комментариями· Эта запись может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход с помощью рекламы ·

Эта запись может содержать партнерские ссылки , см. мою Политику конфиденциальности и Заявление о раскрытии информации

О чем вы думаете, когда слышите «латиноамериканская еда»? Прежде чем перейти от «здорового глобального» к «здоровому латиноамериканскому», я провел небольшое исследование и сегодня предлагаю вам 31 латиноамериканский рецепт. .. выборка как традиционных, так и современных интерпретаций классики из Центральной и Южной Америки и Карибского бассейна.

]]>Перейти к:

👩🏻‍🍳 Tamara Talks — О латинской еде

Когда вы слышите «латинская еда», что приходит вам на ум? Я думаю о чили, теплых специях, ярких вкусах, кукурузе, бобах, тыкве и многом другом. Латинская Америка включает страны Центральной и Южной Америки, а также части Карибского бассейна. Ландшафт столь же разнообразен, как джунгли Амазонки, перуанские Анды, боливийская пустыня и замерзшая тундра Аргентины.

Вы найдете влияние коренных американцев, испанцев (и других европейских стран), Азии и Африки в латиноамериканской кухне. В каждой кухне особое внимание уделяется таким специям, как тмин, тимьян, орегано, ахиоте, душистый перец и т. д.

Чили/перцы варьируются от региона к региону… В Перу есть аджи амарильо, аджи панко и рокото, а в Мексике есть широкий выбор свежих и сушеных чили, таких как халапеньо, серрано, поблано, анчо и гуахильо. Карибский бассейн известен использованием перца шотландской шляпки.

Свежие травы, используемые в латиноамериканской кухне, включают (но не ограничиваются) кинзу, свежий тимьян, мяту, хуакатай, свежий орегано и многое другое…

25 латиноамериканских рецептов, которые я отобрал для этой статьи, можно назвать «полезными». 😆 Некоторые из них не стоит есть каждый день, ладно? Все в меру!

Я надеюсь, вы найдете один или два (или больше  🙂 ), которые вам не терпится попробовать. Я хотел бы услышать ваши мысли о сужении моей «ниши» от глобальной до латиноамериканской!

🍗 Куриные рецепты в латиноамериканском стиле

Лучший кубинский цыпленок моджо • Цветы лимона

Этот простой в приготовлении цыпленок по-кубински моджо маринуется в лучшем свежем домашнем маринаде моджо.Этот кубинский рецепт, наполненный большим количеством великолепного вкуса, всегда является фаворитом!

Проверьте этот рецепт Арепы с начинкой из курицы быстрого приготовления • The Heritage Cook ®

Арепы с начинкой из курицы, фирменное латиноамериканское блюдо в сочетании с технологией и скоростью Instant Pot. Интересный и вкусный рецепт!

Проверьте этот рецепт Arroz con Pollo в перуанском стиле • Beyond Mere Sustenance

Arroz con Pollo Перуанский стиль привносит на ваш стол немного перуанской души.Это ароматное блюдо из одной кастрюли содержит аджи амарилло (перуанский желтый перец чили), а фирменный зеленый оттенок ему придает целый пучок кинзы. Это фантастическая еда из одной кастрюли!

Проверьте этот рецепт Пуэрто-риканские Pinchos de Pollo • Что мы будем делать

Pinchos de pollo, маринованные куриные шашлыки, являются традиционной уличной едой в Пуэрто-Рико. Они маринуются в остром соусе, а затем обжариваются до совершенства.

Проверьте этот рецепт Pollo a la Brasa • Дерзкий гурман

Этот аутентичный рецепт Pollo a la Brasa позволяет вам запечь курицу в духовке и при этом получить идеальную хрустящую корочку.Это просто лучшее!

Проверьте этот рецепт

🐟 Рецепты рыбы и морепродуктов в латиноамериканском стиле

Рецепт тападо • Помимо простого пропитания

Этот легкий и полезный рецепт тападо изобилует тропическими вкусами! Сделайте это на своей плите или ускорьте процесс, используя Instant Pot. В любом случае, блюдо изобилует свежей рыбой и креветками, бананами, сладким картофелем в пикантном и вкусном бульоне!

Проверьте этот рецепт Бразильские креветки и рыбное рагу (Мокека) • Истории кухни Карен

Бразильское рагу из креветок и рыбы (Мокека): Мокека — это бразильское рагу из рыбы, приготовленное из кокосового молока, помидоров, перца и большого количества кинзы.Сочетание вкусов, усиленное чесноком, луком и соком лайма, яркое, свежее и вкусное.

Проверьте этот рецепт Севиче из гребешка • Кулинария Кэролайн

Севиче из морского гребешка действительно легко приготовить, но оно похоже на изысканную закуску в ресторанном стиле. Цитрусовый и с оттенком тепла, он легкий и вкусный.

Проверьте этот рецепт Мексиканские креветки и рис (Arroz con Camarones)

Фиеста в миске, мексиканские креветки и рис (также известный как arroz con camarones) сочетает в себе мексиканские вкусы — кинзу, тмин и чеснок — с креветками, рисом, черной фасолью и овощами. Украшенный авокадо, халапеньо, кинзой и дольками лайма, он быстрый, полезный, безглютеновый и ароматный… Идеальный вариант…

Проверьте этот рецепт Тартар из ахи из тунца в латиноамериканском стиле • Больше, чем просто еда

Этот латиноамериканский тартар из тунца с оттенком перуанской кухни представляет собой свежий взгляд на классическую маленькую тарелку. Паста из чили Ají amarillo, свежие цитрусовые, понзу и кунжутное масло придают латино-азиатский вкус, характерный для всего Перу. Это быстро, легко, полезно, без глютена и великолепное блюдо, которое можно включить в свой отпуск…

Проверьте этот рецепт

🥩 Латиноамериканские варианты говядины

Мои любимые блинчики с говядиной • Корица и кориандр

Когда я был в Коста-Рике, я каждую неделю улетал на Карибское побережье! Я влюбился в дикую атмосферу карибских пляжных городков вокруг Пуэрто-Лимона.Из

Проверьте этот рецепт Ломо Сальтадо • Жадный гурман

Ломо сальтадо, что переводится как «подпрыгнувшая корейка», является традиционным перуанским блюдом, которое можно найти в Южной Америке, Испании и на Канарских островах. В нем чувствуется перуанское, креольское и китайское влияние, которое отражено в насыщенном соусе ломо сальтадо.

Проверьте этот рецепт Кубинский папа Релленас • Что ест девушка

Аутентичные кубинские Papas Rellenas — картофельные шарики с мясной начинкой.Это традиционная кубинская закуска или еда.

Проверьте этот рецепт Jamaican Jerk Beef Sliders • Mama Latina Tips

Непреодолимое сочетание говядины Ангус, ямайских приправ и салата из капусты, эти ямайские ломтики говядины с цитрусовым салатом из капусты станут отличной закуской для семейных посиделок или основным блюдом в любое время недели. Они нежные, сочные и ароматные.

Проверьте этот рецепт Карбонада Криолла • Больше, чем просто пропитание

Сытное и сытное блюдо, рагу из аргентинской говядины быстрого приготовления (Carbonada Criolla) изобилует нежной говядиной, овощами, зеленью и курагой.Мгновенная кастрюля/скороварка приготовит это восхитительное рагу примерно за 60 минут!

Проверьте этот рецепт

🥗 Латиноамериканские вегетарианские гарниры

Как приготовить ЛУЧШИЙ энкуртидо! • Экологичные повара

Энкуртидо — это удивительный и вкусный острый гондурасский гарнир, который так захватывает и прост в приготовлении. Один раз попробовав эти острые маринованные овощи, вы не сможете оторваться от них!

Проверьте этот рецепт Томатная молкахете сальса • На кухне мамы Мэгги

Томатная сальса Molcajete станет вкусной начинкой для ваших мексиканских блюд.Посмотрите видео или следуйте пошаговым картинкам, чтобы воссоздать этот вкусный рецепт.

Проверьте этот рецепт Перуанская сальса Криолла • Больше, чем просто пропитание

Очень простой салат/сальса/гарнир, перуанский салат из красного лука и помидоров требует всего несколько ингредиентов, занимает несколько минут активной подготовки и является прекрасным дополнением ко многим вашим любимым блюдам! Более сытная версия традиционной сальсы Criolla…

Проверьте этот рецепт Веганский аджиако • Веганские объятия

Vegan Ajiaco — это сытное блюдо из одной кастрюли, приготовленное из 3 видов картофеля и подаваемое с нарезанным авокадо, каперсами и острыми сливками.

Проверьте этот рецепт Перуанский томатный биск • Больше, чем просто пропитание

Свежий сливочный суп, достаточно легкий, чтобы им можно было наслаждаться в качестве первого блюда даже летом… Сливочно-томатный бисквит в перуанском стиле — одновременно знакомый и экзотический — заставит вас лизать тарелку и просить еще!

Проверьте этот рецепт Веганские бобы боррачо быстрого приготовления в горшочках • Больше, чем просто пропитание

Веганские бобы боррачо быстрого приготовления в горшочках получают усиление вкуса умами благодаря мисо.Вы не пропустите бекон! Подавайте в качестве полезного (и ароматного) гарнира или вместе с рисом к основному блюду!

Проверьте этот рецепт Запеканка из подорожника • Сладкие моменты жизни

Этот рецепт запеканки с подорожником очень прост в приготовлении и очень вкусен. Идеальный гарнир к любому ужину или празднику. Это должен быть один из моих любимых венесуэльских рецептов. Это комфортная еда в лучшем виде, и это также мой продукт № 1, запрашиваемый моей семьей (кроме чизкейка Dulce de Leche).…

Проверьте этот рецепт Бразильский сырный хлеб (Pao de Queijo) • Честно и верно

Эти восхитительные кусочки рая на удивление не содержат глютена. Приготовьте этот рецепт бразильского сырного хлеба дома намного дешевле, чем купленный в магазине Pao de Queijo.

Проверьте этот рецепт

🧁 Рецепты латиноамериканских напитков (с алкоголем и без него)

Перуанская чича-морада • Помимо простого пропитания

Чича морада — типичный (безалкогольный) напиток Анд и незаменимый ингредиент коктейлей, десертов и многого другого… Приготовьте на плите или в мультиварке.

Проверьте этот рецепт Guava Agua Fresca • Советы Mama Latina

Guava agua fresca, также известная как agua de guayaba, удивляет и освежает. Вы пожалеете, что не обнаружили его раньше. Всего из 3 ингредиентов

Проверьте этот рецепт Coquito (пуэрториканский эгг-ног) • Три маленьких папоротника

Добавьте немного тропического аромата к своим праздничным торжествам с помощью этого очень простого рецепта кокито. Пуэрториканская версия яичного гоголя!

Проверьте этот рецепт Чилькано де Маракуйя • Больше, чем просто средства к существованию

Прохладный, легкий и освежающий… Chilcano de Maracuya включает любимый перуанский писко, ароматную маракуйю (также известную как маракуйя или маракуйя), имбирный эль и несколько капель биттера. Это идеальный вариант для жаркого летнего дня!

Проверьте этот рецепт

🧁 Рецепты латиноамериканских десертов

Альфахорес • Кулинария Кэролайн

Рассыпчатое, нежное печенье-сэндвич dulce de leche, прослоенное карамелью dulce de leche — альфахорес — это печенье, которое соблазнит почти любого.

Проверьте этот рецепт Флан без молочных продуктов с красным апельсином • Больше, чем просто еда

Обладая всеми сливочными качествами традиционного рецепта флана, этот флан без молочных продуктов с кровяным апельсином основан на кокосовом молоке и кокосовых сливках вместо молочного молока, а также содержит карамельный соус из красных апельсинов и быструю кору пепиты.

Проверьте этот рецепт Мексиканская шоколадная трайфл • Больше, чем просто пропитание

Легкий привкус корицы и красного перца чили в брауни служит основой для этого изысканного мексиканского шоколадного пудинга с апельсиновым курдом и гранатовым пудингом.

Проверьте этот рецепт Десерт из темного шоколада с маракуйей • Больше, чем просто еда

В этом десерте из темного шоколада с маракуйей вкусный корж без муки из темного шоколада сочетается с творожной массой из маракуйи. Этот рецепт десерта в перуанском стиле, украшенный небольшим количеством свежей маракуйи (также известной как маракуйя), представляет собой роскошный и декадентский десерт без глютена для любого особого случая!

Проверьте этот рецепт

Последние 2-3 года я делал упор на Beyond Mere Sustenance на рецепты, вдохновленные латынью.У меня есть мексиканская категория и перуанская категория, если вы хотите глубже изучить эти ароматные кухни!

Санкочо (латиноамериканское рагу) — Безумие перца чили

Этот рецепт санкочо представляет собой идеальное латиноамериканское рагу с большим количеством корнеплодов, различных кусков мяса и других продуктов, приготовленных на медленном огне до мягкости, сытных и вкусных.

Сегодня на кухне Chili Pepper Madness мы готовим большую кастрюлю Sancocho , друзья мои. Не могли бы вы позаботиться о миске? Если вы любите рагу с большим вкусом, я думаю, вам понравится этот рецепт.

Санкочо — культовое блюдо латиноамериканской кухни из корнеплодов, мяса и других овощей, тушенных в бульоне. Название несколько выдает его, так как «sancochar» означает «прокипятить» на испанском языке.

Это блюдо из колониальных времен Северных Анд, привезенное от испанских поселенцев и адаптированное туземцами из местных ингредиентов.

Вы найдете версии по всей Латинской Америке, включая Карибский бассейн и Южную Америку, включая такие места, как Пуэрто-Рико, Доминиканская Республика, Колумбия, Куба, Венесуэла, Тринидад и многие другие.Его растущая популярность достигла даже таких мест, как Соединенные Штаты и Филиппины.

Рецепты варьируются от региона к региону и от повара к повару, но общее впечатление от блюда остается неизменным. Это может быть деревенское блюдо или настолько сложное, насколько вам нравится, подаваемое как простая еда для комфорта или как праздничная еда.

Этот конкретный рецепт больше похож на пуэрториканское санкочо, так как я адаптировал его из нескольких разных кулинарных книг, одной из пуэрториканских, а другой южноамериканской.

Давайте поговорим о том, как приготовить санкочо?

Санкочо Ингредиенты

  • Оливковое масло. Или другое растительное масло для приготовления пищи.
  • Перцы. Используйте болгарский перец и аджи-дульсе, хотя вы можете использовать в качестве замены другой сладкий перец.
  • Лук.
  • Чеснок.  
  • Кинза.
  • Мясо. Для этого рецепта я использую обваленную говяжью вырезку, свиную лопатку, куриную грудку и куриные бедра.Часто используется курица на кости, нарезанная на кусочки. Можно использовать и другое мясо.
  • Приправы. Сушеный орегано, соль и перец. Не стесняйтесь использовать другие.
  • Кукуруза. Используйте цельную кукурузу в початках, разрезанную на сегменты.
  • Корнеплоды. Для этого рецепта я использую юку, ямс и тыкву. Вы можете использовать многие другие. См. раздел «Примечания к рецепту», чтобы узнать об этом.
  • Бананы. Я использую зеленые бананы, хотя в некоторых рецептах используются желтые бананы или и то, и другое.
  • Томатный соус.
  • Вода или бульон. Используйте столько, чтобы покрыть ингредиенты в кастрюле. Вода вполне приемлема, но для более выраженного вкуса используйте куриный, говяжий или овощной бульон.
  • Доп. Для сервировки используйте белый рис, макаронные изделия, хрустящий хлеб, свежую зелень для посыпки, хлопья острого чили, сок лайма для цитрусовых.

Как приготовить санкочо – рецепт

Перец и лук. Нагрейте масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне и добавьте перец и лук. Варить 5 минут до размягчения, помешивая.

Чеснок и кинза. Добавьте чеснок и кинзу и перемешайте. Варить 1 минуту.

Мясо. Добавьте кусочки говядины, свинины и курицы с орегано. Готовьте 10 минут, периодически помешивая, чтобы мясо подрумянилось.

Корнеплоды. Добавьте кукурузу, юку, батат, тыкву и бананы (и любые другие корнеплоды, которые вы используете).

Приготовить Санкочо на медленном огне. Добавьте томатный соус и достаточное количество воды или бульона. Отрегулируйте солью и перцем. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 2,5–3 часа или пока мясо не станет очень нежным.

Бананы. Достаньте бананы из рагу и слегка разомните их в отдельной миске. Вернуть в кастрюлю и варить еще 2 минуты.

Подача. Подавайте с белым рисом и хрустящим хлебом или по желанию.См. Примечания к рецепту.

Бум! Сделанный! Ваш санкочо готов! Выглядит так хорошо, не так ли? Так сытно, большое рагу из мяса и овощей готово для вас, чтобы вы могли его съесть. Это точно насытит вас.

Советы по рецептам и примечания

  • Корнеплоды. В основном это тушеное мясо из корнеплодов, приготовленное из местных ингредиентов. Типичные корнеплоды включают корень яутии, корень имени, таро, тыкву, арракачу, юку, ямс, тыкву, красный картофель, сладкий картофель, морковь и другие.Вы можете легко поменять их на другие доступные вам. Лучше всего их чистить и нарезать на 1-дюймовые кусочки или нарезать кусочки по вашему вкусу.
  • Мясо. Санкочо часто готовят из различных видов традиционного тушеного мяса, хотя при желании вы можете сосредоточиться на одном белке. Я видел много рецептов санкочо из курицы, санкочо из говядины, санкочо из свинины или их смеси. Попробуйте его с кусочками свиной колбасы, чоризо, ребрышками и другими.
  • Цыпленок. В большинстве рецептов, которые я видел, используются целые цыплята с костями, нарезанные на кусочки.Это, конечно, здорово, но когда я добавляю другое мясо, я предпочитаю использовать курицу без костей, чтобы текстура санкочо была более однородной.
  • Кукуруза. Этот рецепт требует добавления кукурузы к корнеплодам для длительного кипения. Тем не менее, другой вариант — добавить кусочки кукурузы ближе к концу варки и варить их в течение 30 минут, чтобы кукуруза стала более твердой.
  • Овощи. Как уже упоминалось, рецепты санкочо сильно различаются от региона к региону и могут включать в себя другие овощи по выбору.Я видел несколько рецептов с нутом, капустой, вяленым мясом, рисом, кокосовым молоком и многим другим. Не стесняйтесь сделать этот рецепт своим собственным с вашими любимыми ингредиентами.
  • Сервировка. Санкочо традиционно подают с белым рисом, хотя он и сам по себе прекрасен. Подавайте немного хрустящего хлеба на гарнир или даже попробуйте его с другими злаками или лапшой.

Вот так, друзья. Надеюсь, вам понравится этот рецепт санкочо. Дайте мне знать, если вы делаете это и как вы сделали это самостоятельно.Я бы хотел это услышать. Супы и рагу – лучшая еда для комфорта.

Рекомендации кулинарной книги

Я многое узнал о пуэрториканской и южноамериканской кухне из нескольких кулинарных книг. Вот ссылки на некоторые кулинарные книги, которые я очень рекомендую. Они великолепны. Это партнерские ссылки, друзья!

Попробуйте другие мои популярные латиноамериканские рецепты

Попробуйте другие мои рецепты сытного рагу

Есть вопросы? Спрашивай! Буду рад помочь.Если вам понравился этот рецепт, я надеюсь, что вы оставите комментарий с несколькими ЗВЕЗДАМИ. Также, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях. Не забудьте отметить нас на #ChiliPepperMadness. Обязательно поделюсь! Спасибо! — Майк Х.

Рецепт санкочо (латиноамериканское рагу)

Этот рецепт санкочо представляет собой идеальное латиноамериканское рагу с большим количеством корнеплодов, различных кусков мяса и других продуктов, приготовленных на медленном огне до мягкости, таких сытных и вкусных.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 3 часа

Курс: основное блюдо, суп

Кухня: карибская, колумбийская, пуэрториканская

Ключевое слово: говядина, мускатная тыква, курица, свинина, тыква, тушеное мясо

Порций: 12

калорий: 428 ккал

  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 нарезанный болгарский перец
  • 1 большая нарезанная луковица
  • 4 нарезанных перца аджи дульче (используйте другие аджи по своему вкусу или вместо них используйте маленькие сладкие перцы)
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 7 7 7 1/4 стакана нарезанной кинзы
  • 1 фунт говяжьей вырезки без костей, нарезанной на небольшие кусочки
  • 1 фунт бескостной свиной лопатки, нарезанной на небольшие кусочки
  • 2 фунта куриной грудки или бедер без костей, нарезанных на небольшие кусочки
  • 1 столовая ложка сушеного орегано
  • 3 початка кукурузы, разрезанной на трети или четверти
  • 1 большая юка, около 8 унций, очищенная и нарезанная на небольшие кусочки
  • 1 большой батат, около 8 унций, очищенная и нарезанная на небольшие кусочки
  • 1 фунт мускатной тыквы или тыквы, очищенной и нарезанной на небольшие кусочки
  • 2 зеленых банана, очищенных и разрезанных на четыре части
  • 1 чашка томатного соуса
  • Соль и перец по вкусу
  • 91 077 3-4 стакана воды или используйте куриный, говяжий или овощной бульон – или достаточно, чтобы покрыть ингредиенты
  • Нагрейте масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне и добавьте перец и лук. Варить 5 минут до размягчения, помешивая.

  • Добавьте чеснок и кинзу и перемешайте. Варить 1 минуту.

  • Добавьте кусочки говядины, свинины и курицы с орегано. Готовьте 10 минут, периодически помешивая, чтобы мясо подрумянилось.

  • Добавьте кукурузу, юку, ямс, кабачки и бананы (и любые другие корнеплоды, которые вы используете).

  • Добавьте томатный соус и достаточно воды или бульона, чтобы покрыть. Отрегулируйте солью и перцем. Накройте крышкой и тушите 2.5-3 часа, или пока мясо не станет очень нежным.

  • Достаньте бананы из рагу и слегка разомните их в отдельной миске. Вернуть в кастрюлю и варить еще 2 минуты.

  • Подавайте с белым рисом и хрустящим хлебом.

Корнеплоды. В основном это тушеные корнеплоды, приготовленные из местных продуктов. Типичные корнеплоды включают корень яутии, корень имени, таро, тыкву, юку, ямс, тыкву, красный картофель, сладкий картофель, морковь и другие. Вы можете легко поменять их на другие доступные вам. Мясо. Санкочо часто готовят из различных видов традиционного тушеного мяса, хотя при желании вы можете сосредоточиться на одном белке. Я видел много рецептов санкочо из курицы, санкочо из говядины, санкочо из свинины или их смеси. Обслуживание. Санкочо традиционно подают с белым рисом, хотя он и сам по себе прекрасен. Подавайте немного хрустящего хлеба на гарнир или даже попробуйте его с другими злаками или лапшой.

калорий: 428 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 35 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 97 мг | Натрий: 266 мг | Калий: 1465 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 6147 МЕ | Витамин С: 95 мг | Кальций: 62 мг | Железо: 3 мг

.