Разное 

Рецепты с колбасками: Лучшие блюда с колбасками и купатами Основные блюда

Содержание

Лучшие блюда с колбасками и купатами Основные блюда

Представляем рецепты блюд с купатами (колбаски для жарки), сосисками и колбасным фаршем.


Сосиски, тушенные с квашеной капустой


Это особенно ароматная версия мяса с картофелем. Блюдо готовится из свиной корейки, колбасы на выбор и пикантной квашеной капусты.

Рецепт: Сосиски, тушенные с квашеной капустой

Лапша с курицей и колбасой по-итальянски


В этой ароматной версии спагетти с фрикадельками используется острая или сладкая итальянская колбаса.

Рецепт: Лапша с курицей и колбасой по-итальянски

Спагетти с тушеной цветной капустой и итальянскими колбасками


Разнообразьте блюдо из спагетти, добавив индюшиные колбаски и цветную капусту: простой способ обогатить ужин белками и овощами.

Рецепт: Спагетти с тушеной цветной капустой и итальянскими колбасками

Ризотто с итальянскими колбасками и брокколини


Необязательно тратить много времени у плиты, помешивая блюдо: это нежное ризотто со сладкими колбасками, классическими ингредиентами итальянской кухни и свежей брокколини быстро готовится в духовке.

Рецепт: Ризотто с итальянскими колбасками и брокколини

Чечевичный суп с колбасками и капустой


Рэйчел соединяет овощи, капусту кале, сытную чечевицу и острые итальянские колбаски в чудесном согревающем блюде.

Рецепт: Чечевичный суп с колбасками и капустой

Манхэттенский клэм-чаудер с капустой кале


В этом супе используется жидкий сладко-соленый и довольно сытный бульон, а также фасоль, моллюски, острая колбаса и капуста кале.

Рецепт: Манхэттенский клэм-чаудер с капустой кале

Жареные колбаски под молочным соусом


Теперь, покупая закусочные колбаски в магазине, вы будете уверены, что можете сделать из них кое-что особенное, добавив домашний соус со сладким перцем.

Рецепт: Жареные колбаски под молочным соусом

Рыбацкое рагу с капустой кале, нутом и креветками


Суп от Рэйчел содержит ассорти из овощей, нута, капусты кале, креветок и колбасы чоризо — это красочное и ароматное блюдо готовится в одной кастрюле.

Рецепт: Рыбацкое рагу с капустой кале, нутом и креветками

Ступ с колбасным фаршем и рапини


Для супа с рапини и пастой орекьетте от Рэйчел выбирайте сладкую или острую колбасу.

Рецепт: Ступ с колбасным фаршем и рапини

Фузилли с колбасным фаршем, артишоками и вялеными помидорами


Наполните простую пасту ярким вкусом, добавив к ней острые итальянские колбаски, свежую зелень, артишоки и вяленые томаты в масле.

Рецепт: Фузилли с колбасным фаршем, артишоками и вялеными помидорами

Фасолевый суп с фаршем и рапини


Этот суп от Рэйчел со сладкой итальянской колбасой готовится всего 30 минут: идеальное блюдо в дождливый день.

Рецепт: Фасолевый суп с фаршем и рапини

Блюда с колбасками: 85 рецептов что приготовить с колбасками

Свиные копченые ребра 200 г

Охотничьи колбаски 200 г

Говядина 100 г

Лук 2 штуки

Морковь 1 штука

Соленые огурцы 200 г

Сливочное масло 50 г

Каперсы по вкусу

Черный перец горошком по вкусу

Томатная паста 2 столовые ложки

Лавровый лист 2 штуки

Помидоры в собственном соку 150 г

Оливки 1 банка

Зелень 1 пучок

Лимон 1 штука

14 рецептов колбасок и с колбасками – «Еда»

14 рецептов колбасок и с колбасками – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Чем начинить кишки и что потом с этим сделать

Фундук

Как приготовить нутеллу, ореховое печенье, треску с орехами и ореховый бабагануш

  • Автор
  • Фотографы Еда-Джипси-Видео
    Сергей Леонтьев
    пользователи eda.ru
    Денис Ляшкевич (иллюстрация)

Начинять кишки животных их же мясом умели еще древние греки, знавшие толк в прекрасном. В средневековой Европе колбаски и сосиски перешли даже в разряд роскоши, но сейчас это доступный продукт, от которого в хозяйстве и за столом сплошная радость.

Колбаски и сосиски можно делать самим (выбрать кишку покрепче и начинять ее чем только вздумается), а можно покупать готовые, чтобы жарить их на гриле, запекать в тесте, варить в кастрюле и укутывать в тесто.

Мы выбрали четырнадцать рецептов разной степени сложности: от самодельных бараньих колбасок до серьезного английского завтрака со свиными сосисками и кровяной колбасой.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

похожие идеи

Постная говядина, свиная лопатка и шпик для сочности. А еще красный перец и вяленые помидоры — но экспериментировать с начинкой можно и дальше.

Колбаски с черносливом

Легкие колбаски, в которых курицы больше, чем свинины. В начинку помимо чернослива советуют добавить рюмку водки — для сочности.

Бараньи колбаски на гриле

Мясо желательно не проворачивать через мясорубку, а мелко нарубить. Ну или провернуть через самую крупную сетку.

Сосиски в тесте с картофельным кремом

Копченые сосиски прочно упаковываются в дрожжевое слоеное тесто и подаются с мягким картофельным кремом. Без крема, если вы в школе или в электричке, тоже будет вкусно. Рецепт Дмитрия Зотова из его кафе «Крылышко или ножка».

Карривурст

Один из самых популярных в Германии, а особенно в Берлине, способ поедания колбасок: жареные колбасные дольки подаются в томатной пасте с карри. В Берлине карривурсту посвящен целый музей.

Снерт

Густой гороховый суп из Голландии. Калорийная бомба, спасающая местных от сырого ветра: помимо свиного окорока в дело идут копченые колбаски.

Стамппот

Голландское тоже изобретение — подавать копченые сосиски с картофельным пюре, в которое вмешаны овощи. В этом, например, есть капуста и репчатый лук.

Полный английский завтрак

Местная достопримечательность и туристический аттракцион: все, кто приезжает в Англию впервые, считают своим долгом победить эту белковую бомбу. Удается не всем. Свиные сосиски дополняют несколько долек кровяной колбасы.

Сосиски с чечевицей

Чечевица, как и большинство бобовых, идеально сочетается с колбасками. В этом блюде они долго тушатся вместе в красном вине.

Пататас-бравас с колбасками

Знаменитая испанская жареная картошка с соусом и так вещь самодостаточная, но когда к ней присоединяют охотничьи колбаски, то обед превращается в праздник.

Савойская капуста с копчеными колбасками

Любимая французами савойская капуста тушится с тмином и колбасой. Попробуйте добавить к ним щепотку сахара, но только после того, как капуста с колбасками истекут соком.

Салат с картошкой и копчеными колбасками

Придумывая этот салат, шеф-повар ресторанов «Горыныч» и Mushrooms Артем Лосев вспоминал детство: картошка, колбаски, зеленый горошек — традиционный обед российского школьника.

Мидии с шафраном и колбасками чоризо

Мидии тушатся в вине вместе с жареными колбасками чоризо. Если под рукой нет чоризо, сойдут любые твердокопченые колбаски.

Орекьетте с брокколи и колбасками

Паста ореккьетте (та, что в виде ушек) варится в бульоне из-под брокколи, а после сочетается с пюре из брокколи и сосисками. Рецепт повара Мишеля Ломбарди, когда-то работавшего поваром на «Калипсо» Жак-Ива Кусто.

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/recepty/14-receptov-kolbasok-i-s-kolbaskami»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»14 рецептов колбасок и с колбасками»,»description»:»Чем начинить кишки и что потом с этим сделать»}

Рецепт Жаркое с колбасками в духовке: видео-рецепт

У меня для вас рецепт приготовления дома элементарного ужина. Из разряда: все смешал и в духовку! При этом как, обычно очень вкусно и из простых продуктов. Всем хозяйкам на заметку!

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов
  • 700 г картофеля
  • 2 морковки
  • 1 луковица
  • 5 охотничьих колбасок или сосисок
  • 180 г сметаны
  • 1/3 ч.л. сушеного чеснока
  • Соль по вкусу
  • 0.5 ч.л. паприки
desert_recepti ? Пока без рейтинга 121

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Порезать удобными кусочками картофель, лук и морковь. Сложить в форму для запекания.

  2. Добавить специи и соль. Специи можно взять по своему вкусу.

  3. Порезать колбаски и добавить к овощам.

  4. Сверху хорошо смазать сметаной.

  5. Запекать в духовке 200º под фольгой примерно 1 час, у некоторых духовках приготовиться быстрее.

Ключевые слова:
ID: 103237

Китайская кухня: Жареные куриные бедрышки с китайскими колбасками

Китайская кухня: Жареные куриные бедрышки с китайскими колбасками


  • филе куриных бедрышек без кожи – 2 шт.,
  • китайские сыровяленые колбаски или гриль-колбаски для жарки – 2 шт. (если их нет, то можно применять охотничьи колбаски или похожие),
  • горсть замороженных зеленых овощей (отрезки стручковой фасоли, или зеленый горошек, или бобы Эдамаме и т.п.),
  • растительное масло – 1 ст.л.,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • зеленый лук – 1 стрелка,
  • кукурузный крахмал, смешанный с водой (раствор): 2 ст.л. воды + 1 ч.л. кукурузного крахмала.

  • Для маринада:
  • кулинарное рисовое Шаосинское вино – 1 ч.л.,
  • кукурузный крахмал – 1 ч.л.,
  • соль – щепотка

  • Для соуса:
  • вода – 30 мл,
  • светлый соевый соус – 2 ст.л.,
  • коричневый сахар – 2 ч.л.

О рецепте:

Китайские сыровяленые колбаски – это твердые колбаски, фарш для которых готовят чаще всего из свинины, приправляя его рисовым вином и традиционными китайскими приправами и пряностями. Колбаски довольно часто используют как ингредиент для блюд из риса, тушенных в китайских глиняных горшочках Шаго, как ингредиент для блюд из жаренного в воке риса с добавками, для супов, закусок-димсамов, а также колбасные ломтики жарят в многочисленных блюдах стир-фрай с мясом, тофу, овощами, грибами.
Один из таких рецептов стир-фрай домашней китайской кухни мы опишем ниже. Это жареные куриные бедрышки с китайскими колбасками, отличный вариант для быстрого ужина или семейного обеда, когда не хочется долго возиться. В воке обжариваются сочные кусочки филе куриных бедрышек вместе с овощами в стручках (фасоль, горошек, бобы Эдамаме и т.п.) и с ломтиками колбасок. Такие колбаски несложно приготовить дома (на нашем сайте есть рецепты), но если их нет под рукой, то можно применять и гриль-колбаски (собственного приготовления или покупные), и фабричные полукопченые колбаски типа охотничьих, а то и вообще любые кусочки колбасок или сосисок, которые нашлись в холодильнике. Это домашняя кухня, и потому ингредиенты для вашего стир-фрай могут быть на ваше усмотрение. Мясо лучше предварительно замариновать для большей сочности, а овощам, если они замороженные, дать оттаять при комнатной температуре. Блюдо получится сочным, солоновато-сладковатым, с типично «китайским» вкусом. Любителям острого вкуса можно добавить колечек перца чили в вок при жарке, или при приготовлении соуса для обжарки добавить в него острый чили-соус Тобадзян или Шрирача.

1

Если для этого блюда вы используете китайские колбаски, будь то сыровяленые или гриль-колбаски (у нас на сайте можно найти рецепты сычуаньских сыровяленых колбасок, тайваньских гриль-колбасок), их в любом случае необходимо перед жаркой подвергнуть термообработке – отварить на пару (да-да, к китайским сыровяленым это тоже относится!).
Поместить колбаски на блюдце и поставить его в пароварку.

2

Затем подготовить пароварку к работе. Если пароварка бамбуковая – поставить ее сверху на вок с кипящей водой (или на кастрюлю с кипящей водой). Кипящая вода не должна доставать до дна пароварки.
Накрыть пароварку крышкой и отварить колбаски на пару в течение 5 минут.

3

Замороженным зеленым овощам дать оттаять до комнатной температуры. Кстати, небольшая хитрость: если не оставлять их на воздухе, а залить водой и дать им естественным образом оттаять в воде, они сохранят свою сочность, гладкий вид и яркий зеленый цвет.

Филе куриных бедрышек нарезать на небольшие кусочки, удобные для еды палочками.

4

Затем поместить их в емкость, подходящую для маринования, и добавить к ним ингредиенты для маринада: кукурузный крахмал, кулинарное рисовое Шаосинское вино и соль.

5

Перемешать куриное филе с приправами, накрыть емкость и поставить в холодильник мариноваться на 20 минут.

6

В отдельной плошке или пиалке смешать ингредиенты для соуса — коричневый сахар, воду и светлый соевый соус. Перемешать до растворения сахара и поставить соус поближе к плите. Он понадобится при жарке.

7

Затем в отдельной плошке или чашечке приготовить крахмальный раствор: смешать в чашечке 2 ст.л. воды + 1 ч.л. кукурузного крахмала. Размешать до однородности и тоже поставить поближе к плите. Крахмальный раствор используется для сгущения соуса при жарке.

8

Стрелку зеленого лука (ее зеленую часть) нарезать диагональными срезами на небольшие отрезки (2-3 см).

9

Чеснок почистить и нарезать мелкими кубиками. Колбаски нарезать диагональными срезами на ломтики толщиной около 3-4 мм.

10

В воке на среднем огне разогреть растительное масло. Добавить в него чеснок. Обжарить, непрерывно помешивая, до появления аромата (примерно 1 минуту).

11

Добавить в вок ломтики колбасок.

12

Перемешать и немного обжарить, помешивая (минуту или две).

13

Затем добавить в вок кусочки промариновавшегося куриного филе.

14

Обжарить их, не переставая помешивать, до побеления.

15

Затем добавить в вок оттаявшие зеленые овощи.

16

Перемешать содержимое вока и, не переставая помешивать, продолжать готовить дальше, чтобы овощи прогрелись.

Затем вылить в вок приготовленный ранее соус и перемешать.

17

Довести соус до закипания и сделать самый маленький огонь под воком. Тушить содержимое вока в соусе примерно минут 10, до тех пор, пока куриное филе не приготовится полностью.

18

Соус начнет потихоньку выкипать, и его количество уменьшится. Когда мясо будет готово, нужно сгустить оставшийся соус крахмальным раствором. Крахмал в растворе к тому времени наверняка осядет на дно, поэтому перед добавлением раствора в вок его нужно размешать. Вылить раствор в вок. Дать соусу загустеть до желаемой консистенции и добавить в вок отрезки зеленого лука.

19

Перемешать блюдо и снять вок с огня.

20

Блюдо подавать на стол сразу же, горячим. На гарнир можно подать отварной пресный рис или любимую лапшу.
Приятного аппетита!


Будьте здоровы!


Автор: Рецепты от wok-shop.ru

пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

На главную Мясные салаты

Салат из охотничьих колбасок хорошо сочетается с продуктами разных категорий, с овощами в том числе. В составе обычно содержатся разные сорта мяса (говядина и свинина) и кусочки сала. Из охотничьих сосисок делаю множество разных блюд. Очень популярны солянки, различные закуски, рассольники. Широко используют их и в салатах. Их приятный копченый привкус украсит любое блюдо.

Охотничьи сосиски имеют неоднородный в разрезе состав Это хорошо видно в разрезе) с вкраплениями свиного жира. Внешне это напоминает салями. А вкус и запах пряные, хорошо заметен чеснок. Этот продукт считается довольно калорийным – в 100 г содержится больше 300 ккал, поэтому людям, склонным к полноте лучше ими не злоупотреблять.

Название «охотничьи» образовалось от предназначение. Задумывались эти копченые сосиски, как удобный продукт, чтобы брать с собой в поход или на охоту. Когда нет возможности полноценно покушать, сытные и вкусные колбаски отлично перебьют аппетит и придадут сил для дальнейшего путешествия.

Впервые эти небольшие вкусные колбаски придумали еще вначале прошлого века в Польше. Через несколько лет они появились и у нас и сразу же стали пользоваться популярностью. Причиной тому были и небольшой размер (удобно есть), и необычный пикантный вкус.

Оболочка

«Охотничьи» колбаски высшего сорта по ГОСТу производят только из натурального сырья. Это правило касается и оболочек. Для них используют бараньи черева диаметром 18-20 мм. Натуральные оболочки из кишечного сырья обладают массой достоинств:

  • легко проницаемы для дыма и пара;
  • хорошо переносят все этапы термических обработок;
  • в процессе обработки у них повышается прочность;
  • увеличивают срок хранения продукта и дополнительно защищают его от порчи;
  • съедобны и полезны для здоровья;
  • экологически чисты.

Перед употреблением черева тщательно очищают и промывают проточной водой.

Салат из селедки и колбасы

Вам потребуется совсем немного продуктов:

  • охотничьи колбаски – 250 г
  • сельдь (филе) – 250 г
  • зеленый лук — 200г
  • майонез — 300г.

Чтобы приготовить этот простой салат, нужно:

Филе сельди нарезать кусочками, колбаски — кубиками, лук нашинковать. Все продукты смешать и заправить майонезом.

Качество сырья

Состав «Охотничьих» по условиям ГОСТа должен точно соответствовать рецепту. В него обязательно входит говядина, свинина и свиной шпик. Особый вкус придаёт чеснок и другие специи. Никаких консервантов и красителей. Говядину используют от здоровых взрослых животных в парном, охлаждённом или замороженном состоянии. Шпик свиной выбирают с лопаток, боков и от грудо-брюшной части. Он должен быть свежесолёный. Свинину, если она хранилась больше 3 месяцев или была заморожена дважды — не используют.

Овощное рагу с охотничьими колбасками

Овощное рагу – это блюдо ранней осени, которое готовится, когда поспевают все овощи. Чтобы рагу не казалось скучным и пресным, в него добавляют курицу, грибы или свинину. Однако, если обыкновенное рагу вам наскучило, можно положить в него охотничьи колбаски. Такое блюдо получится очень ароматным и, безусловно, вкусным. Все домашние оценят!

Что понадобится (на 5 порций):

  • молодой кабачок – 1 шт.;
  • капуста белокочанная – 200 г;
  • картофель – 2-3 шт. среднего размера;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • охотничьи колбаски – 3-4 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • томатная паста – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • вода – 200 мл;
  • соль, специи (перец, сушеная зелень) – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовьте все продукты: кабачок и картошку следует почистить и порезать кубиками, репчатый лук мелко нарубить, морковь натереть на крупной терке, болгарский перец нарезать ломтиками, капусту мелко нашинковать. Охотничьи колбаски порежьте на тонкие кружочки.
  2. Вам понадобится глубокая сковорода. Разогрейте ее с растительным маслом, а затем обжаривайте лук с морковью в течение 5-6 минут.
  3. После добавьте к луку и моркови картошку, кабачок, болгарский перец, капусту и воду. Аккуратно все перемешайте. Убавьте огонь до среднего, закройте крышку. Тушите все ингредиенты около 20-25 минут.
  4. Затем откройте крышку, положите на сковородку охотничьи колбаски, томатную пасту и выдавленный в чеснокодавилке чеснок, посолите и добавьте специи. Перемешайте, снова накройте крышкой. Тушите еще минут 10.
  5. При подаче на стол посыпьте блюдо свежей мелко порубленной зеленью.

Обработка сырья

Осмотренные ветеринано-санитарной инспекцией туши отправляют на разделку. Там их делят на отрубы по схемам. После этого сырьё обваливают- отделяют мышечную, соединительную и жировую ткань от костей. Делают это вручную или при помощи особых ножей на стационарных или конвейерных столах. Следующим этапом обработки мяса является жиловка. Во время него от мяса вручную отделяют мелкие косточки, сухожилия, кровеносные сосуды и плёнки. Говядину после жиловки нарезают на куски по 400 грамм. Свинина также жилуется. С нежирной удаляется лишний жир (содержание до 30%). Полужирное свиное мясо по ГОСТу должно содержать не меньше 30% жира. Шпик крошат на кубики в 4 мм.

Приготовление

Теплый салат с охотничьими колбасками и картофелем идеально подойдет в качестве плотной закуски на обед, готовится он очень просто, а вкус получается изумительным.

  1. Картошку очистить, нарезать крупными дольками, присолить, сбрызнуть оливковым маслом, тщательно перемешать и выложить на противень или в форму. Отправить в духовку, разогретую до 200С примерно на 20 минут.
  2. В это время болгарский перец очистить, нарезать ломтиками. Салат получится ярче, если взять перцы двух цветов, например, красный и желтый.
  3. Перец добавить в духовку к картофелю, обильно посыпать все розмарином и душистым перцем, выпекать еще около 5 минут.
  4. Охотничьи колбаски нарезать кружочками, соединить с запеченными овощами, хорошо перемешать и запекать еще 10 минут.
  5. Пармезан или любой другой твердый сыр измельчить на терке.

Готовый салат достать из духовки, разложить по тарелкам, посыпать тертым сыром и украсить каждую порцию маслинами.

Предварительное измельчение

«Охотничьи» колбаски высшего сорта небольшого размера. Мясо для них измельчают в два этапа. На первом жилованную говядину пропускают через мясорубку с решёткой в 16-25 мм и засаливают. На 100 кг сырья берут 3 кг соли и по 100 грамм селитры и сахара. Цель посола – придать определённые свойства и вкус сырью, необходимый для увеличения влагоёмкости мяса, липкости и пластичности. Во время посола его выдерживают в алюминиевой или таре из нержавеющей стали в течение 48-72 часа при температуре 3-4оС. Свинину солят аналогичным способом, но на 100 кг сырья используют 100 грамм сахара и 30 грамм селитры.

Гороховый суп с охотничьими колбасками

Охотничьи колбаски, отличающиеся ярким ароматом и выраженным копченым вкусом, придадут гороховому супу особую пикантность и изюминку.

Что понадобится (на 6 порций):

  • горох колотый – 1 стакан;
  • охотничьи колбаски – 3-4 шт.;
  • картофель – 3 шт. среднего размера;
  • мясной бульон – 2 л;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Промойте, а затем замочите горох минимум на 6 часов, но лучше на всю ночь. Маленькая хитрость: чтобы горох хорошо усвоился желудком, и не вызвал неприятные ощущения со стороны ЖКТ, желательно во время замачивания сменить воду хотя бы один раз.
  2. Почистите картофель, нарежьте на средние ломтики. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Охотничьи колбаски порежьте на кружочки.
  3. Лук с морковью пассируйте в растительном масле на хорошо разогретой сковороде 5-7 минут до появления золотистого цвета. После переложите лук и морковь в миску.
  4. Обжарьте на сковороде и колбаски, обязательно до хрустящей корочки.
  5. Поставьте бульон на огонь, дождитесь его закипания. После положите в бульон картошку, лук с морковью и горох. Перемешайте, закройте крышку. Варите суп около часа на среднем огне.
  6. За 20 минут до готовности добавьте обжаренные колбаски. За 5 минут до готовности посолите и поперчите блюдо.
  7. Подавайте суп с сухариками из белого хлеба, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Вторичное измельчение

На втором этапе измельчения происходит более тонкое перемалывание фарша. Подготовленную и посоленную говядину мельчат на мясорубке с решёткой в 2-3 мм и обрабатывают на куттере с незначительным добавлением воды (студёной) или крошеного льда. Нежирную свинину мельчат также как коровье мясо, но не куттеруют. Полужирную измельчают на скорорезке или мясорубке на брусочки в 8 мм. При нарезке на скорорезке для более ровных кусочков рекомендуют сырьё слегка подморозить. Во время измельчения очень важно следить за t фарша, так как происходит разрушение тканей мяса и консистенции жира. Сырьё в процессе не только режется, но и сминается и перетирается. Повышение температуры вследствие этого отрицательно сказывается на фарше и способствует развитию микроорганизмов. Правильное куттерование влияет на структуру, консистенцию, качество и выход готовой продукции в целом.

Откуда название?

Рецепт производства изначально был создан в Польше. Предполагалось, что этот продукт будет популярен среди охотников, которые уходят в лес на долгое время. А такие колбаски удобно взять с собой, учитывая их небольшой размер. Благодаря тому, что продукт, в принципе, полностью готов к употреблению, их можно кушать в том виде, в каком они есть. А можно и немного изменить их вкусовые качества, если разогреть на костре.

Несмотря на компактный размер, они очень питательные и калорийные, что делает их незаменимым продуктом в походе.

Обжаривание

Термическая обработка полукопчённой колбасы состоит из нескольких этапов: обжарка, варка и копчение. Их нужно проводить поочерёдно, не нарушая температурный режим. Во время обжаривания происходит:

  • свёртывание белков и подсушивание оболочки.
  • повышается стойкость колбасных изделий и срок их хранения
  • уничтожаются бактерии в оболочке и фарше.

Обжарку проводят в камерах, топливом в которых служат дрова лиственных деревьев. Это дополнительно насыщает колбаски специфическим приятным вкусом и ароматом. Для обжаривания «Охотничьи» колбаски в/с подвешивают на тонкие палки на расстоянии не менее 3 см друг от друга. Жарят при температуре 60-90оС 30 минут. Готовые колбаски ярко красные с абсолютно сухой оболочкой.

Макароны с охотничьими колбасками

Это простой рецепт ужина на скорую руку. Его может приготовить кто угодно, справится даже самый начинающий повар.

Что понадобится (на 4 порции):

  • макароны – 300 г;
  • охотничьи колбаски – 4-5 шт.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сушеная зелень (укроп, петрушка, лук) – 1 ч.л.;
  • растительное масло – 1-2 ст.л.;
  • соль и перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Для начала отварите макароны. Время приготовления макарон должно быть указано на пачке. Затем слейте воду и отложите макароны остывать и обсыхать.
  2. Нарежьте охотничьи колбаски на тонкие кружочки.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте колбаски до появления легкой корочки, то есть примерно 6-7 минут.
  4. После добавьте к колбаскам макароны, обжаривайте еще 5-10 минут, изредка помешивая.
  5. Затем разбейте в сковородку яйца, хорошенько все перемешайте.
  6. Когда яйца полностью приготовятся, снимите сковородку с огня. Посолите, поперчите блюдо, добавьте сушеные травы. Еще раз перемешайте.
  7. Блюдо готово. Подавайте к столу с кетчупом или самодельным томатным соусом!

Фаршированный цыплёнок

Идею фаршировать цыплёнка целиком колбасками я взяла у Carina Belmonte. Не первый раз готовлю по её рецептам мясо и всегда.

Ингредиенты

  • Колбаски охотничьи — 300 г
  • Курица целая — 1 кг
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
  • Розмарин свежий — 1 веточка
  • Розмарин свежий — 1 веточка
  • Сахар коричневый — 1 ч. л.
  • Сок яблочный — 200 мл
  • Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
  • Тимьян (Чабрец) свежий — 5 веточка
  • Чеснок — 2 зубчик
  • Яблоко — 1 г

Сытная яичница

Если вам предстоит трудный день, то подготовьтесь к нему с помощью вкусного завтрака, в состав которого входят яйца и охотничьи колбаски. Рецепт приготовления следующий:

  • 80 граммов шпика нарежьте небольшими кусочками и растопите на сковороде в течение пяти минут.
  • Три охотничьи колбаски нарежьте кружочками и добавьте их к шпику.
  • Нарежьте тонкой соломкой лук, желтый и красный перец. Помидоры нарежьте дольками, а зелень измельчите.
  • Положите овощи в сковороду и обжаривайте их несколько минут.
  • Шесть яиц взбейте вместе со сливками и солью венчиком, а затем влейте получившуюся массу в сковороду.

Подавайте блюдо к столу, когда яичница схватится внизу, а сверху останется немного влажной.

Рис по-каталонски

Рис по-каталонски очень сытное и вкусное блюдо. Отличный вариант для обеда и не позднего ужина. На первый взгляд.

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Горошек зелёный замороженный — 30 г
  • Колбаски охотничьи — 150 г
  • Куриное филе — 300 г
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотка
  • Рис круглозернистый — 1 ст.
  • Сок томатный — 3 ст. л.
  • Соль экстра — 2 щепотка
  • Чеснок — 2 зубчик

Картофель, запеченный в духовке с колбаской

Запекать картофель с колбасками в духовке очень удобно, время приготовления у них совпадает, поэтому вы сразу получаете и аппетитное мясное блюдо, и гарнир.

Картошка, запеченная дольками, и румяные колбаски — сытный и калорийный ужин, который готовится практически без вашего участия. Не нужно стоять у плиты после работы. Выкладываем все на противень и ждем примерно час, пока запечется.

Колбаски лучше всего использовать домашнего приготовления, хотя можно купить и уже готовый полуфабрикат, подойдут любые: свиные, говяжьи или куриные, охлажденные, в натуральной кишке. Точное время запекания будет зависеть от того, чем они начинены (курица готовится быстрее) и от толщины колбасок (тонкие будут готовы через 40 минут). Картофель для этого рецепта лучше всего использовать не молодой, а со старого урожая, вкус будет более насыщенным, дольки останутся целыми, хрустящими снаружи и рассыпчатыми внутри.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: 4 порции

Ингредиенты

  • картофель – 1 кг
  • домашние колбаски – 1 колечко (800 г)
  • растительное масло – 5 ст. л.
  • чеснок сушеный молотый – 3 ч. л.
  • сладкая молотая паприка – 2 ч. л.
  • красный молотый перец – 1 шеп.
  • базилик сушеный – 1 ч. л.
  • орегано сушеный – 2 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • смесь молотых перцев – 2-3 щеп.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Картофель тщательно промываем, чтобы шкурка была чистой, так как запекать мы его будем целиком. Затем нарезаем на дольки — на 6-8 частей. Количество картофеля можно брать на свое усмотрение, главное, чтобы он уместился на противень в один ряд. Я указала количество специй из расчета на 1 кг картофеля.

  2. Пересыпаем картошку солью, перцем, гранулированным чесноком и сушеными травами, добавляем немного острого перца по вкусу. Вливаем растительное масло и перемешиваем все, чтобы приправы распределились равномерно.

  3. Противень выстилаем фольгой. Выкладываем по центру колбаску, прокалываем ее в нескольких местах толстой иглой, чтобы при запекании она не лопнула. При желании вы можете сначала обжарить колбасу на сковороде, а потом уже ее запекать, тогда корочка получится более плотной и время запекания сократится — этот совет актуален, если вы все же решите готовить с молодой картошкой, для варианта со «старыми» овощами обжаривание не является обязательным.

  4. Смазываем колбаску растительным маслом (можно присыпать сухими травками, я использовала базилик и паприку). Рядышком выкладываем на противень дольки картошки — шкуркой вниз, на некотором расстоянии друг от друга, в один слой. Поливаем оставшимся маслом (на колбаску лучше не лить, в масле много соли, поэтому есть риск, что вы ее пересолите).

  5. Отправляем картошку с колбаской в духовку, заранее разогретую до 200 градусов. Выпекаем до полной готовности, не переворачивая. Время запекания — от 40 до 60 минут, зависит от мощности духовки, сорта картофеля и размеров колбасы. Картошка должна стать мягкой внутри, рассыпаться при надавливании викой. Из колбасок при прокалывании должен вытекать прозрачный сок.

Как видите, рецепт картофеля по-селянски с домашними колбасками в духовке очень простой и совсем нетрудоемкий. Отличный вариант, если нужно сытно накормить семью или гостей. Подавать блюдо лучше всего горячим. В дополнение можно предложить салат или нарезку из свежих овощей, соленья, свой любимый соус, зелень. Приятного всем аппетита!

Лучший рецепт колбасы и перца — Как приготовить колбасу и перец

Паркер Файербах

Это блюдо великолепно само по себе, но его еще лучше в булочке с хаги или даже поверх пасты с маринарой!

Не хочется включать духовку? Обратите внимание на эти упаковки из фольги с колбасой и перцем.

Это уже сделал? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 55 минут

3 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1 чайная ложка

перец красный толченый

1

большой желтый лук, нарезанный ломтиками

Перец черный свежемолотый

6

сладкие или горячие итальянские сосиски, нарезанные на четвертинки

1/4 c.

базилик свежесрезанный

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 400 °. В большой миске смешайте масло, уксус, чеснок, орегано и красный перец. Добавьте в миску перец и лук и перемешайте, чтобы покрыть масляной смесью.Вылейте в сковороду размером 9-13 дюймов. Разложите кусочки колбасы поверх овощей.
  2. Выпекайте до тех пор, пока овощи не станут мягкими и колбаса не будет готовиться, от 40 до 45 минут.
  3. Сверху посыпьте базиликом и подавайте горячим.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт фаршированных ракушек из брокколи и колбасы

Этан Калабрезе

Острая итальянская колбаса усиливает жар — и усиливает вкус — в этой супер-изысканной пасте с начинкой.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 40 минут

1 фунт.

Колбаса итальянская без оболочки

1/2

кочана брокколи, удаленные соцветия

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350 °. В большой кастрюле с соленой кипящей водой сварить макаронные изделия до состояния аль денте. Слейте воду, затем верните в кастрюлю и дайте остыть.
  2. Тем временем приготовьте колбасу: в большой сковороде на среднем огне варите колбасу до золотистого цвета и готовьте, ломая тыльную сторону ложки, 5–6 минут.
  3. В большой миске смешайте вареную колбасу, рикотту, моцареллу и брокколи и приправьте солью и перцем.
  4. Налейте маринару [или другой соус из красной банки] на дно жаростойкой неглубокой сковороды или формы для запекания, затем нафаршируйте ракушки смесью рикотты и выложите в блюдо.
  5. Выпекайте, пока смесь не прогреется, 18–20 минут.

Этан Калабрезе

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший итальянский рецепт макарон и сыра

Это наша новая итальянская лодка мечты.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Время приготовления: 0 часы 45 минут

Общее время: 1 час 0 минут

1 фунт.

Колбаса итальянская (острая или сладкая) без оболочки

4 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

1/4 c.

Полуторные или жирные сливки

2 c.

измельченная моцарелла, разделенная на части

Свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350 ° С. В большой сковороде, пригодной для духовки, на среднем или сильном огне готовьте колбасу, измельчая деревянной ложкой, примерно 4 минуты, пока она не станет опаленной и не станет розовой.Добавьте лук, чеснок и болгарский перец и готовьте, помешивая, до мягкости еще 5 минут.
  2. Добавьте каватаппи и перемешайте до образования покрытия, затем полейте маринарой и бульоном и приправьте солью. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите на медленном огне, пока паста не станет al dente и почти вся жидкость не впитается, примерно 25 минут.
  3. Смешайте пополам и тушите до полного впитывания, еще 2 минуты. Снимите с огня и добавьте половину моцареллы.
  4. Перелейте смесь в большую форму для выпечки и посыпьте оставшейся моцареллой.Выпекайте около 10 минут, пока сыр не станет пузырящимся и золотистым.
  5. Перед подачей украсьте петрушкой.

Этан Калабрезе

Con Poulos

КУПИТЬ Поваренная книга Delish, barnesandnoble.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

25 Сытных рецептов копченой колбасы для легкого обеда в будни

]]>

Рецепты копченой колбасы являются обязательными в нашем доме для легкого разнообразия. Если вы любите колбасу, то копченая колбаса, скорее всего, входит в ваш список мяса или протеина, который нужно держать под рукой. Мне нравится универсальность и то, как это нравится всем за нашим обеденным столом, поэтому этот список идей — отличная коллекция, наполненная разнообразием для вашего меню.

Рецепты копченой колбасы

У нас дома никогда не бывает скучно, потому что мы любим разнообразную еду, но когда я занят, не хочу много делать или тороплюсь — я люблю простые блюда. Копченая колбаса — отличный выбор, так как она уже полностью приготовлена ​​и ее нужно просто прогреть перед подачей на стол. Итак, мы комбинируем его с несколькими другими блюдами и создаем восхитительные блюда, подобные перечисленным ниже.

Хотите больше вдохновения? Ознакомьтесь с некоторыми другими нашими коллекциями рецептов ниже:

Сырно-копченый суп с колбасой

Этот восхитительный суп с богатым вкусом.Его не только легко приготовить, но он идеально подходит для тех, кто соблюдает низкоуглеводную или кетогенную диету. Высокое содержание белка и идеальный ужин в будние дни, вам понравится, насколько подходит этот рецепт для детей!

Источник: Maebells

Колбаса Каджун Альфредо Копченая

Паста — всегда желанное блюдо в нашем доме, а Альфредо — отличный густой сливочный соус. Этот рецепт сочетает в себе этот классический вкус с восхитительной специей каджун и приятной копченой колбасой для крепкой еды, которая идеально подходит для вечеров в будние дни.

Источник: Обычная курица

Колбаса быстрого приготовления Cacciatore

Деррик из This Worthey Life — волшебник на кухне, и этот рецепт не подведет. В этом рецепте он использовал копченую колбасу, но для восхитительного аромата можно использовать любую копченую колбасу. Это также очень быстро и легко в Instant Pot.

Источник: This Worthey Life

Сковорода с колбасой и перцем

Если вам нужно что-то быстрое, легкое, вкусное и универсальное — это рецепт для вас.Сосиски и различные виды перца — прекрасная основа для многих блюд. Оберните это лепешками, выложите на булочку или подавайте с пастой, чтобы весело пообедать. Конечно, для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты, он также прекрасно подходит для макросов.

Источник: Salt and Lavender

Паста с сыром и копченой колбасой

Это блюдо из пасты, заправленное сливочным соусом, является единственным в своем роде. Иногда складываешь вещи и надеешься на лучшее, и это одно из тех блюд, которые получились невероятными!

Источник: Salt and Lavender

Ужин на одной сковороде с копченой колбасой и рисом

Если вы любите рисовую основу в своих блюдах, это отличный вариант, который идеально подходит для идей меню на один горшок.В этой версии добавлена ​​брокколи, но вы можете добавить в нее свои любимые овощи.

Источник: All Things Mamma

Сырно-капустный суп с копченой колбасой

Еще один кето-низкоуглеводный рецепт копченой колбасы — идеальный недорогой обед. Капуста растягивает ваш доллар и добавляет тонны клетчатки и аромата в легкое суповое блюдо.

Источник: Жизнь с низким содержанием углеводов

Копченая колбаса Запеканка из зеленой фасоли и картофеля

Когда я думаю об основных блюдах с копченой колбасой, я всегда вспоминаю это.Это очень легкое блюдо с простым, но восхитительным вкусом. Кроме того, это одно блюдо очень сытное, поэтому при приготовлении не нужно больше грязной посуды.

Источник: Вкусные угощения Great Grub

Укусы с копченой колбасой барбекю

Без этого блюда невозможно составить список рецептов! Самый простой вариант: вкусная вареная колбаса, задушенная любимым соусом барбекю, — отличное блюдо рядом с нашими запеченными макаронами и сыром.

Источник: Вкусные угощения Great Grub

Рецепт пасты с сырно-копченой колбасой в одной кастрюле

Боже мой! Этот рецепт выглядит и звучит просто невероятно! Какая комбинация! Нет ничего лучше, чем еда в одной кастрюле, если, конечно, в ней нет тонны макарон и сыра, которые отлично сочетаются с вашей любимой копченой колбасой.

Источник: Yellow Bliss Road

Сковорода с копченой колбасой и кабачками

Если вы ищете что-то более здоровое, то это блюдо вам обязательно понравится. Еще один отличный рецепт от Yellow Bliss Road, в нем тонны овощей с колбасой для более легкого варианта. Выбери колбасу из индейки, и она тебе понравилась!

Источник: Yellow Bliss Road

Копченая колбаса и сырная крупа

Если вы хотите блюдо, которое идеально подходит для любого приема пищи в течение дня, вам обязательно понравится колбаса и крупа.Это очень легко приготовить, и оно одобрено южными странами, так что вы знаете, что это будет вкусно!

Источник: Mommy Musings

Тарелка с копченой колбасой и брокколи

Если вам нравится легкая еда, которую вы бросаете и уходите, тогда это забавный поворот на эту тему. Противни — отличный способ приготовить сразу несколько блюд, и этот рецепт вас не разочарует. Жареный картофель, брокколи и нарезанные колбасы создают восхитительное блюдо «все в одном».

Источник: Craft Create Cook

Колбаса с грибами и спаржей

Именно такие базовые предметы облегчают приготовление еды.Еще одно простое блюдо от Craft Create Cook, мне нравится идея сделать это с разными видами грибов или даже с зеленой фасолью вместо спаржи.

Источник: Craft Create Cook

Копченая колбаса Penne Arrabiata

В этом есть все и еще кое-что! Это идеальное сочетание вкусов и текстур, которое представляет собой забавное блюдо, которое легко приготовить, но оно достаточно хорошее, чтобы произвести впечатление на гостей.

Источник: Don’t Go Bacon My Heart

Сливочная паста с моцареллой и копченой колбасой

Вы можете увидеть здесь тему с блюдами из макаронных изделий, но это потому, что это отличное сочетание.Этот выбор имеет более легкий вкус с акцентом на моцареллу, а не на острый соус. Сделать это очень просто.

Источник: Альбом Юлии

Колбаса копченая с картофелем и стручковой фасолью

Мы уже поделились одним рецептом с теми же ингредиентами, но с совершенно другим приготовлением и вкусами. В то время как первым в списке был классический, это другой вариант с богатством и уровнем вкуса, который уникален и стоит того, чтобы его попробовать.

Источник: Easy Weeknight Recipes

Запеканка из цветной капусты с брокколи и колбасой

Содержит овощи семейства крестоцветных, это отличный выбор для тех, кто нуждается в более низком содержании углеводов с высоким содержанием клетчатки и белка.Сыр — отличный выбор, который объединяет все это в единое блюдо, которое понравится даже привередливым едокам.

Источник: Diethood

.

Колбаса с капустой и картофелем в горшочке

Если вам нравятся блюда на чугунных сковородках, то этот рецепт вам точно понравится! Капуста — отличное сочетание с копченой колбасой, но добавление картофеля и моркови превращает ее в вкусную еду в одном горшочке, которая даже отлично подходит для детей за обеденным столом.

Источник: грязный фартук Челси

Копченая колбаса и яичная лапша

Звучит так утешительно! Мне нравится, как он позволяет сиять вкусу колбасы. Вы можете сделать его особенным, приготовив наш рецепт домашней яичной лапши, а не упакованный в коробку вариант из магазина.

Источник: Типичная домохозяйка

Шашлык из копченой колбасы и кабачков

Бросьте их на гриль с цукини, и у вас будет быстрая и простая идея, которая идеально подойдет к вашим классическим гамбургерам или курице на гриле.Мне это нравится само по себе, но его также можно подавать с воздушным рисом, пастой или с картофельным салатом.

Источник: Калинская кухня

Копченая колбаса и сырная картофельная запеканка

Вы когда-нибудь ели картошку на похоронах? Ну, этот рецепт вроде как на стероидах! Вкусная запеканка со сливочным картофелем, сочным сыром и острой колбасой — отличная идея для запеканки.

Источник: Пахая через жизнь

Паста с копченой колбасой и брокколи в горшочке

Простое блюдо из одной кастрюли, это блюдо ароматное, но не тяжелое.Мне нравится использовать макароны меньшего размера, чтобы текстура оставалась схожей, а брокколи приобретает приятный оттенок для дополнительного вкуса.

Источник: Skinnydish

Шашлык из копченой колбасы

Впервые я попробовал подобное блюдо в Сильвер Доллар Сити в Брэнсоне, штат Миссури. Это восхитительное сочетание нежного перца, колбасы и кусочков картофеля. Отличное блюдо на завтрак, обед или ужин.

Источник: Любовь на кухне

Гуляш с копченой колбасой и картофелем

Гуляш для разных людей означает разные вещи.Этот рецепт вкусный, выносливый и, безусловно, легкий в приготовлении. В отличие от говяжьего фарша, колбаса придает больше аромата и текстуры классическому блюду для комфортной еды.

Источник: Что в сковороде

Красная фасоль и рис с колбасой

Хотя колбаса не может быть звездой этого блюда, она определенно играет ключевую роль в добавлении аромата. Фасоль, рис, колбаса, креветки и восхитительно насыщенный соус каджун делают его идеальным для успокаивающего блюда.

Источник: Бюджетные байты

Колбаса копченая с перцем и фарро

Если вы не использовали фарро в своем рационе, это отличный тестовый рецепт.Это отличный зерновой вариант, который отлично сочетается с вашей любимой копченой колбасой и овощами для универсального блюда.

Источник: Бюджетные байты

Weeknight Джамбалая

Это классическое блюдо — любимое блюдо с богатым вкусом, рисом, овощами и колбасой в одном блюде. Если вам нравятся специи, они помогут, но при желании их можно легко отрегулировать для получения мягкого вкуса.

Источник: Daring Gourmet

Кукуруза с копченой колбасой

Хотя это не комплексное блюдо, а скорее гарнир, приправленный колбасой, это восхитительный выбор для добавления в меню.Конечно, никому не повредит съесть большую порцию в качестве полноценного обеда, но мне больше всего это нравится вместе с жареной курицей в качестве вкусного гарнира.

Источник: Пряная южная кухня

Колбасная капуста и картофельный суп

Существует множество разновидностей этого супа с различными колбасами, такими как итальянские и копченые. Этот рецепт богат копченой колбасой и является любимым блюдом в нашем доме.

Источник: The Bettered Blondie

Выход: 4

25 рецептов вкусных копченых колбас

Найдите восхитительный новый ужин в будние дни из этого списка супер вкусных и легкокопченных рецептов колбасы!

Время подготовки 5 минут

Время готовки 30 минут

Общее время 35 минут

Состав

  • Сырно-копченый суп с колбасой
  • Копченая колбаса Cajun Alfredo
  • Колбаса быстрого приготовления Cacciatore
  • Сковорода с колбасой и перцем
  • Паста с сыром и копченой колбасой
  • Копченая колбаса и рис на одной сковороде
  • Сырный суп из капусты с копченой колбасой
  • Копченая колбаса Запеканка из зеленой фасоли и картофеля
  • Шашлык из копченой колбасы
  • Рецепт пасты с сырно-копченой колбасой в горшочке
  • Копченая колбаса и кабачок Сковорода
  • Копченая колбаса и сырная крупа
  • Копченая колбаса Брокколи Листовое блюдо
  • Колбаса с грибами и спаржей
  • Копченая колбаса Penne Arrabiata
  • Сливочная паста с моцареллой и копченой колбасой
  • Копченая колбаса с картофелем и стручковой фасолью
  • Брокколи Колбаса Запеканка из цветной капусты
  • Колбаса с капустой и картофелем в горшочке
  • Копченая колбаса и яичная лапша
  • Копченая колбаса и шашлык из кабачков
  • Копченая колбаса и сырная картофельная запеканка
  • Копченая колбаса Макаронные изделия с брокколи в горшочке
  • Копченая колбаса Хаш
  • Гуляш с копченой колбасой и картофелем
  • Красная фасоль и рис с колбасой
  • Копченая колбаса с перцем и фарро
  • Weeknight Джамбалая
  • Кукуруза в панировке с копченой колбасой
  • Колбасная капуста и картофельный суп

Инструкции

  1. Выберите свой любимый бренд копченой колбасы, чтобы придать аромат любому из этих восхитительных блюд!

лучших рецептов колбасы | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Колбаса и Краут

Это блюдо придает невероятный вкус мясу и картофелю.Свиные отбивные, колбаса из птицы на ваш выбор и острая квашеная капуста завершают все.

Получите рецепт: Колбаса и Краут

Лапша по-испански с курицей и колбасой

Выберите острую или сладкую итальянскую колбасу для этого мясного и ароматного блюда на спагетти и фрикадельках.

Получите рецепт: Лапша по-испански с курицей и колбасой

Спагетти с колбасой и цветной капустой

Добавьте разнообразия своему блюду из спагетти в будние дни с помощью колбасы из индейки и цветной капусты, чтобы легко добавить овощи и белок.

Получите рецепт: Спагетти с колбасой и цветной капустой

Ризотто с колбасой и брокколини

Не нужно тратить часы на перемешивание — поход к духовке позволяет быстро приготовить сливочное ризотто со сладкой итальянской колбасой, классическими итальянскими ароматами и свежей зеленой брокколини.

Получите рецепт: Ризотто с колбасой и брокколини

Суп с колбасой, капустой и чечевицей

Рэйчел сочетает овощи, полезную капусту, сытную чечевицу и горячую итальянскую колбасу в этом согревающем горшке с добротой.

Получите рецепт: Колбаса, капуста и чечевичный суп

Колбаса и суп из моллюсков

Этот суп может похвастаться тонким кисло-сладким бульоном, который не экономит на сытости — он наполнен бобами, моллюсками, острой колбасой и капустой для зелени.

Получите рецепт: Колбаса и суп из моллюсков

Колбаса на завтрак с соусом из красного перца

Теперь вы можете купить колбасу на завтрак в супермаркете, зная, что вы можете сделать ее особенной с помощью простой домашней подливки из красного перца.

Получите рецепт: Колбаса для завтрака с соусом из красного перца

Креветки португальского рыбака и чоризо

Суп Рэйчел сочетает в себе ассортимент овощей, нута, капусты, креветок и чоризо для сытной трапезы в одном горшочке, отличающейся разнообразием цветов и вкусов.

Получите рецепт: Креветки португальского рыбака и чоризо

Колбаса и брокколи Rabe Stoup

Выберите сладкую или острую колбасу для котелка Рэйчел «stoup» с брокколи рабе и пастой орекьетти.

Получите рецепт: Колбаса и брокколи Rabe Stoup

Фузилли с колбасой, артишоками и вялеными помидорами

Придайте пикантность простому блюду из макарон, добавив в него пряную итальянскую колбасу, свежую зелень, сердечки артишока и вяленые помидоры в масле.

Получите рецепт: Фузилли с колбасой, артишоками и вялеными помидорами

Суп с колбасой, фасолью и брокколи

Чтобы приготовить суп Рэйчел, успокаивающий рецепт, тушеный со сладкой итальянской колбасой, идеально подходит для дождливых дней.

Получите рецепт: Суп с колбасой, фасолью и брокколи

Сковорода итальянской колбасы, лука и перца (готово менее чем за 25 минут)

На главную »Рецепты колбас» Итальянская колбаса, лук и перец Сковорода

Сковорода с итальянскими колбасами, луком и перцем — это супер-ароматная еда для комфорта. Это отличное блюдо для насыщенного ужина в будние дни, выходных или вечеринки в игровой день.Этот рецепт также содержит мало углеводов, без глютена, палео и цельный30.

Ни для кого не секрет, что я большой поклонник блюд на одной сковороде или рецептов на сковороде. Я использую свою сковороду для приготовления блюд почти каждый день недели, что помогает мне быстро готовить вкусные и полезные продукты. Эта итальянская колбаса, лук и перец — одно из моих любимых блюд на одну сковороду, потому что она такая сытная и сытная, но при этом с низким содержанием углеводов. Вдохновленный итальянской колбасой и перцем в медленном приготовлении (Интернет-история), это версия на сковороде.Чем меньше блюд я буду делать в загруженный будний вечер, тем лучше!

Дополнительные рецепты итальянских колбас можно найти и в этих: итальянские колбасы и перец в медленном приготовлении, итальянские колбасы и томатный соус и колбаса, а также желудевые кабачки, фаршированные капустой.

Почему я люблю чугунные сковороды?

Есть так много причин, и я могу часами говорить о том, какие классные чугунные сковороды. Но вот 6 моих главных причин, почему:

  1. Идеально подходят для обжаривания, тушения, запекания, жарения, тушения и жарки.
  2. Эти сковороды очень прочные.
  3. Имеют натуральную антипригарную поверхность.
  4. Используйте их в духовке, на плите, на гриле или над костром.
  5. Чугунные сковороды равномерно распределяют тепло снизу через боковины.
  6. Они также добавляют в пищу источник питательного железа.

Эта сковорода с итальянскими колбасами, луком и перцем — прекрасный пример здоровой еды, которую я люблю готовить с помощью своего чугуна.Его очень просто и быстро приготовить, и он станет отличным выбором для тех, кто любит комфортную еду. Вы можете приготовить в них любой белок, например, эту сковороду из сладкого картофеля, капусты и креветок, и все получится идеально.

Что вам понадобится

  • Оливковое масло
  • Свежие итальянские сосиски — попробуйте колбасы без сахара и консервантов. Это гораздо более здоровый вариант.
  • Белый и красный лук — Если вы не можете найти красный или белый лук, подойдет и желтый.Как вариант, вы можете использовать два красных или два белых.
  • Болгарский перец — , чтобы блюдо получилось ярким (дети любят цвет!), Я использую красный, желтый и оранжевый сладкий перец. Если хотите, можете использовать только один цвет.
  • Дольки чеснока — Я предпочитаю свежий чеснок
  • Приправа — Я пошла с солью, перцем и хлопьями красного перца.
  • Куриный бульон — вы также можете использовать красное вино, если вы не придерживаетесь низкоуглеводной или цельной диеты
  • Свежая зелень — Я пошла с рубленой петрушкой и базиликом.

Как обжарить перец и лук с колбасой?

  1. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.
  2. Добавьте колбасу и готовьте примерно 2–3 минуты, пока все стороны не станут коричневыми. На этом этапе колбаса еще не прожарилась, но мы приготовим ее еще немного позже.
  3. Снимите сосиски со сковороды и положите на разделочную доску, чтобы нарезать их. Отложите в сторону.
  4. Обжарьте лук и болгарский перец в одной сковороде. При необходимости добавьте еще оливкового масла или даже сливочного масла или топленого масла перед приготовлением лука и болгарского перца.Добавьте чеснок и приправьте солью, черным перцем, красными хлопьями или другими специями по вашему выбору. Обжарьте овощи около 3 минут.
  5. Налейте яблочный сидр или красное вино в сковороду с перцем и луком и соскребите дно сковороды, чтобы освободить все коричневые кусочки. Это называется удалением глазури. Эта часть очень важна, потому что коричневые кусочки добавляют этому блюду больше аромата.
  6. Положите ломтики колбасы обратно в сковороду и убавьте огонь до среднего. Накройте сковороду и тушите 10 минут.Затем откройте сковороду, увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте еще 3 минуты или до тех пор, пока жидкость не испарится и колбаса полностью не приготовится. Вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности мяса.
  7. Перед подачей посыпьте свежемолотой петрушкой и базиликом.

Почему я люблю эту сковороду с итальянской колбасой, луком и перцем?

Советы по приготовлению блюд на сковороде с итальянской колбасой, луком и перцем

  • Если вы готовите еду, вы можете порционировать этот рецепт в герметичные контейнеры, как только он остынет.Храните в холодильнике до 4 дней и снова разогрейте в микроволновой печи.
  • При желании можно заранее нарезать лук и красный перец и хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до недели. Это сокращает время на подготовку в день приготовления. Вы также можете заранее приготовить сосиски и хранить их в холодильнике. Затем просто добавьте их в кастрюлю в конце.

Другие советы

  • Колбаса готовится при температуре 160 градусов по Фаренгейту / 71 градусу Цельсия.Вы можете проверить внутреннюю температуру с помощью термометра с мгновенным считыванием.
  • Обязательно нарежьте лук и болгарский перец на кусочки одинакового размера. Это помогает обеспечить равномерное приготовление.
  • Хотите подать это с гарниром? Попробуйте мой рис с цветной капустой!

Другие итальянские рецепты колбас тоже хороши:

  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 1 фунт свежих звеньев итальянской колбасы
  • 1 стакан белого лука — нарезанный
  • 1 стакан красного лука — нарезанный
  • 1 красный болгарский перец — нарезанный
  • 1 желтый болгарский перец — нарезанный
  • 1 апельсин болгарский перец — нарезанный
  • 3 зубчика чеснока — нарезанный
  • чайной ложки кошерной соли
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ¼ чайной ложки хлопьев красного перца
  • ½ стакана куриного бульона — (вы также можете использовать красное вино, если вы не едите низкоуглеводные и цельные30 диеты)
  • 1 столовая ложка измельченной петрушки
  • 2 столовые ложки свежего базилика
  • Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте звенья колбасы и готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока они не станут коричневыми. Колбаса не прожариться.
  • Положите их на разделочную доску, нарежьте и отложите.

  • Добавьте лук и готовьте около 2 минут. Постоянно помешивая. Затем добавьте болгарский перец, чеснок, соль и черный перец и хлопья красного перца. Варить 5 минут или пока лук не станет полупрозрачным.

  • Добавьте куриный бульон в сковороду с перцем и луком и соскребите дно сковороды, чтобы удалить все коричневые кусочки.

  • Верните колбасу обратно в сковороду и уменьшите огонь до среднего. Накрыть крышкой и тушить 10 минут. Затем откройте сковороду, увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте еще 3 минуты, пока жидкость не испарится и колбаса не пропарится. Сверху посыпьте петрушкой и базиликом. Наслаждаться!

Ищете больше блюд из одной кастрюли? Щелкните здесь, чтобы просмотреть потрясающий список блюд из одной кастрюли, которые отлично подходят для насыщенных ужинов в будние дни. Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы посмотреть веб-историю.

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, итальянская

Ключевое слово: итальянская колбаса, одна сковорода, колбаса, еда на сковороде

Порция: 1/4, калорийность: 337 ккал, углеводы: 17 г, белок: 30 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 6 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 8 г, холестерин: 52 мг, натрий: 1189 мг, калий: 619 мг, Клетчатка: 3 г, сахар: 8 г

Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Мне бы хотелось посмотреть, что вы делаете!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.

Смотрите историю часов ЗДЕСЬ.

Если вам нравится этот рецепт сковороды с итальянской колбасой, луком и перцем, поделитесь им с друзьями и семьей. Хотите попробовать еще? Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями Primavera Kitchen в Twitter, Pinterest, Instagram и Facebook, чтобы получать все обновления рецептов. Как всегда, я очень ценю, что вы заглянули.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

опубликовано 27 апреля 2021 года Оливией

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Легкие рецепты колбас — Olivemagazine

Ищете рецепты колбас? У нас есть множество идей, от рецептов итальянских колбас до семейных колбасных запеканок и рецептов колбасных макарон (колбаса, капуста и горчичный ригатони или колбаса, лимон и горчица).

У нас также есть эпические рецепты рулетов с сосисками для следующего пикника и классические семейные фавориты, такие как колбаса и пюре. Найдите еще больше наших лучших рецептов комфортной еды в нашей уникальной коллекции, а также ознакомьтесь с нашей коллекцией дымных рецептов чоризо в испанском стиле.


Легкие рецепты колбас

Запеканка итальянская колбасная с сырно-чесночным хлебом и гремолатой

Приходят гости? Сделайте это сытное тушеное мясо с колбасой, а когда все придут, бросьте сырный чесночный хлеб в духовку.


Колбаса и пюре с горчицей и подливкой из сидра

Добавьте особого изюминку к вашим бандерам и смешайте с подливкой с сидром, чтобы сделать зимнее пюре еще теплее.


Сосиски с фенхелем

Взгляды взрослых на любимую закуску для пикника. Сделанный с добавлением перца чили и горчицы с хрустом кунжута, это делает блюдо комфортным в середине недели.


Паста колбаса с брокколи

Сливочно-горчичный соус оживит это блюдо из макарон с фрикадельками и брокколи.Сделайте это успокаивающим обедом в середине недели для всей семьи.


Запеканка с полезной колбасой

Сочные колбаски, копченая паприка, жареные пирожные и ореховый нут объединяются в этом более полезном рецепте колбасы от Надин Браун, чтобы приготовить ароматный пирог на подносах, который идеально подходит для питания всей семьи.


Сосиски, тушеные с копченым беконом и сидром

Этот рецепт колбас, тушеных с копченым беконом и сидром, представляет собой шикарную колбасу и пюре, и это гарантированно понравится публике.Это займет немного времени, но сделать это действительно легко.


Колбаса, сладкий картофель и красный лук «Жаба в дырке» с горчичным соусом

Мы добавляем немного сладости этому классическому британскому рецепту с хрустящим красным луком, сладким картофелем в кожуре и сливочно-горчичным соусом.


Запеканка с колбасой и чили

Изысканная смесь сочных сосисок, помидоров черри, копченого перца, зеленого перца и фасоли. Смочите все эти прекрасные соки хрустящим хлебом.


Запеканка с фрикадельками из колбасы и мускатным орехом

Превратите сосиски в фрикадельки и запекайте с кусочками тыквы и хрустящего шалфея, чтобы получить полноценный обед в середине недели.


Бостонская запеченная фасоль и колбасы

Положите белок в эту сытную кастрюлю со свиными сосисками, копченым беконом и домашней запеченной фасолью.

Колбаса и чечевица в горшочке

Хотите легкий рецепт колбасы в середине недели? Сделайте нашу колбасу в одной кастрюле — подается с капустой и быстрой вкусной гремолатой.


Колбаса Екатерининская колесная с медом и горчицей с грушей, кобанками и пюре из сельдерея

Не только название делает это блюдо идеальным для вечеринки у костра или фейерверка. Сочетание липких, сладких, пикантных и теплых нот горчицы — это именно то, что вы хотите есть холодной осенней ночью: пылающий огонь, туго затянутые шарфы и бенгальские огни наготове.


Лазанья из дымных колбас и орехов

Добавьте к этому классическому семейному рецепту колбаски с травами, дымный перец и сочную моцареллу.Сделайте нашу ароматную лазанью для легкого обеда в середине недели.


Шашлык из колбасы харисса и меда

Обратите внимание на эти коктейльные сосиски с медовой глазурью и хариссой. Эти быстрые и легкие шашлычки очень просто сделать и готовы всего за 30 минут, что станет идеальным дополнением к летнему барбекю.


Сосиски и пюре с подливкой из лука быстрого приготовления

Лучший рецепт колбасы и пюре! Луковая подливка не должна длиться вечно. Используя несколько простых читов, этот простой рецепт позволит вам приготовить любимое блюдо всей семьи менее чем за 30 минут.


Паста колбаса с капустой и горчицей

Ознакомьтесь с этим простым рецептом колбасных макарон с капустой и горчицей. Это итальянское блюдо из макарон с сосисками очень быстро и легко приготовить, и вы можете легко использовать спагетти, если у вас нет ригатони.


Острая колбаса и яичный наан

Ознакомьтесь с нашими быстрыми и легкими сосисками и яичным нааном. Побалуйте себя и приготовьте этот супербыстрый, но восхитительный рецепт простого бранча.


Восточные колбасы и яичные кексы

В эти выходные почему бы не угостить своих друзей восхитительными сосисками и яичным маффином Сабрины Гайур.Забудьте о золотых арках, это более здоровый и вкусный вариант, который можно приготовить, не выходя из собственной кухни. Этот рецепт рассчитан на четыре блюда и занимает немного времени, но с этими восхитительными специями ожидание того стоит.


Пицца с копченой колбасой

Заранее приготовьте тесто, чтобы сделать эту легкую дымную колбасу по-Бруклински и хрустящую пиццу с капустой. Оно наполнено ароматом, и, как только ваше тесто поднято и готово, его выпечка займет всего 45 минут — идеальная сырная и комфортная еда в середине недели!


Колбаса рёстис с карамелизованным луковым соусом

Отличный рецепт колбасы: красиво обжаренные булочки с начинкой из картофельного роти с восхитительным луковым соусом, который можно полить.