Разное 

Рецепты шаверма в домашних условиях: Шаверма в домашних условиях – пошаговый рецепт с фотографиями

Содержание

Шаурма в домашних условиях — 7 рецептов вкусной шавермы 

Шаурма — один из главных представителей семейства лавашных, популярный фастфуд 21 века. Ближневосточное кушанье из лаваша, мяса, соуса и овощей. Его продают в каждой стране. Конечно, ведь это полноценное явство, которым можно накормить всю семью.

Зародилось она более 50 лет, благодаря Кадыру Нурману, он переработал традиционный рецепт национального блюда кебаб. Поэтому точное название можно считать, дёнер-кебаб. В России появилось относительно недавно, в начале 90-х годов.

При упоминание об этом блюде, так же как и о хачапури с сыром, начинают течь слюнки и непременно хочется отправиться в ближайшую лавку. Но зачем далеко ходить, если можно  приготовить самостоятельно на кухне. Сегодня расскажу Вам 7 простых рецептов приготовления очень сочной и прекрасной на вкус шаурмы.

Шаурма в домашних условиях с курицей

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский — 1 шт.
  • Филе куриное — 3 шт.
  • Белокочанная капуста — 100 гр.
  • Помидор — 1 шт.
  • Огурец соленый — 2 шт.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Для соуса:
  • Сметана — 3 ст. ложка
  • Кетчуп — 3 ст. ложка
  • Майонез — 3 ст. ложка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Укроп — щепотку
  • Паприка — 1 ч. ложка
  • Приправа для курицы — 1 ч. ложка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Нарезаем куриное филе вдоль, отбиваем с помощью кулинарного молотка и нарезаем на небольшие кусочки. Солим, перчим по вкусу и всыпаем приправу для курицы, перемешиваем.

2. Курицу необходимо обжарить на предварительно раскаленной сковороде для того, чтобы мясо сверху сразу схватилось и не потеряло сочность внутри. Для обжарки понадобится всего 6-7 минут.

3.  Теперь займемся овощами. Капусту очень мелко шинкуем, желательно вдоль. Морковь очищаем и натираем на крупной терке (можно использовать корейскую терку.) Соединяем это все в одной миске, солим, и начинаем  жать руками, чтобы выделился сок.

4. Полосками крошим соленые и свежие огурцы, а так же помидоры промытые под проточной водой.

5. Приступаем к соусу. Майонез, сметану, кетчуп смешиваем вместе, выдавливаем зубчик чеснока (по желанию можно и больше) добавляем 1 ч. ложку паприки и мелко шинкованный укроп.

6. Лаваш смазываем соусом, выкладываем морковку и капусту, сверху кладем мясо и маленько огурчиков и помидорчиков, сверху поливаем еще соусом.

7. Теперь аккуратно, подгибая края плотненько закатываем шаурму. А чтобы она получилась хрустящей, складываем ее на противень и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 5 минут.

Блюдо готово, получилось не чуть не хуже уличной, но намного безопаснее. Приятного аппетита.

Пошаговый рецепт шаурмы с колбасой

Ингредиенты:

  • Лаваш — 2 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Капуста — 300 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Колбаса — 200 гр.
  • Кетчуп — по вкусу
  • Майонез — по вкусу
  • Морковка по-корейски — 150 гр.

Способ приготовления:

1. Очищаем колбасы от пищевого целлофана, нарезаем тонкой соломкой. Обжариваем на разогретой сковороде в течении 10 минут.

2. Репчатый лук очищаем от шелухи и крошим полукольцами.

3. Огурец промываем под проточной водой, также режем соломкой.

4. Белокочанную капусту шинкуем мелко вдоль, можно натереть на крупной терке.

5. Начинаем сбор: разворачиваем лаваш,  наносим на него слой майонеза, затем кладем слой морковки, по верх нее колбасу, далее капусту, огурцы и лук. Поливаем все обильно кетчупом. Подгибаем низ, верх и сворачиваем. Кладем на разогретую сковороду и обжариваем до румяной корки.

Можно подавать к столу и удивлять близких своими кулинарными шедеврами. Приятного аппетита.

Шаверма со свининой своими руками

Ингредиенты:

  • Лаваш — 1 шт.
  • Пекинская капуста — 80 гр.
  • Сладкий перец — 80 гр.
  • Огурец свежий — 80 гр.
  • Свинина — 100 гр.
  • Укроп — 5 веточек
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло подсолнечное — для жарки
  • Лук зеленый — 5 веточек
  • Розмарин сушеный = по вкусу
  • Майонез по вкусу
  • Выход из данного количества ингредиентов 1 шт.

Способ приготовления:

1. Кусочки свинины промоем, обсушим салфеткой, с обеих сторон натираем солью, молотым черным перцем, посыпаем сушеным розмарином и оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут, для того, чтобы оно промариновалось.

2. Огурцы промываем водой, нарезаем тонкой соломкой. Перец очищаем от семя и плодоножки и режем брусочками небольшими.

3. Пекинскую капусту тонко шинкуем. Таким же образом крошим промытый укроп и зеленый лук.

4. Смазываем сковороду растительным маслом, разогреваем и обжариваем кусочки мяса на сильном огне с двух сторон до готовности. Остужаем и нарезаем мелкими кусочками.

5. Разворачиваем лаваш и на край выкладываем пекинскую капусту, болгарский перец, огурчик, слегка посолим, поперчим.

6. Выкладываем кусочки свинины, по вкусу заправляем майонезом и посыпаем зеленью. Аккуратно заворачиваем в рулет.

Вкусняшка готова. Приятного Вам аппетита.

Как готовить шаурму с курицей и сыром: Самая вкусная начинка

Ингредиенты:

  • Помидор — 1-2 шт.
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Маринованные огурцы — 4 шт.
  • Сыр — по вкусу
  • Морковка по-корейски — 100 гр.
  • Куриная грудка гриль
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Лаваш
  • Соус
  • Томатная паста — по вкусу
  • Майонез — по вкусу
  • Сметана — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик

Способ приготовления:

1. Смешиваем томатную пасту и майонез в пропорции 1 к 1. В сметану крошим немного зелени и выдавливаем 1 зубчик чеснока.  Сыр натираем на мелкой терке.

2. Все подготовленные овощи, соленые и свежи огурцы, помидоры, нарезаем не крупно.

3. Курицу гриль очищаем от кожицы и режем так, как вы любите, я предпочитаю курочку большими кусочками.

4. На чистый стол расстилаем лист лаваша, промазываем его «томатонезом» и выкладываем начинку в произвольном порядке и немного присаливаем. Сверху распределяем сыр.

5. Второй лист смазываем сметанным соусом.

6. Аккуратно заворачиваем в рулет. И вуаля, гигантская, домашняя шаверма готова.

7. Разрезаем ее пополам, кладем на противень, смазываем яйцом и отправляем в духовку разогретую до 170 градусов на 10-15 минут.

8. Затем вынимаем и подаем к столу. Приятного аппетита.

Домашняя шаурма с бараниной в лаваше

Ингредиенты:

  • Лаваш
  • Баранина
  • Сыр
  • Красная маринованная капуста
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Чеснок — 1 головка
  • Кориандр — 1 ст. ложка
  • Сухая аджика — 1 ч. ложка
  • Лимон — 1/2 часть
  • Растительное масло — 50 гр.
  • Помидор — 1 шт.
  • Для соуса:
  • Йогурт натуральный — 1 банка
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Горчица — 1 ч. ложка
  • Уксус рисовый — 1 ч. ложка (по желанию)
  • Кенза — по вкусу
  • Аджика — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Мясную составляющую маринуем. Нарезаем лук полукольцами, присыпаем солью, чтобы лук дал сок, мнем хорошенько. На пластинки шинкуем головку чеснока и отправляем к луку. Посыпаем все молотым кориандром, сухой аджикой. Сюда же отправляем сок лимона, все тщательно замешиваем. Подсоленное мясо отправляем в маринад и хорошо перемешиваем, затем подливаем растительное масло. Накрываем пищевой пленкой и убираем на час мариноваться, конечно же лучше все это дело оставить на сутки.

2. Смешиваем натуральный йогурт с горчицей, выдавливаем зубчики чеснока, с помощью чеснокодавилки. Вливаем уксус рисовый, всыпаем рубленную кензу, перемешиваем.

3. Мелко шинкуем красную маринованную капусту (стараемся сделать потоньше). Полукольцами нарезаем помидор.

4. Очищаем мясо от маринада, кладем его в разогретую сковороду с маслом и даем жестко прожариться. Остужаем, нарезаем тоненько.

5. Начинаем сборку. Лаваш промазываем аджикой немножко, следом оправляем красную капусту, дальше кусочки баранины, помидор, несколько полосочек сыра и завершаем все йогуртовым соусом.

6. Заворачиваем в рулет, отправляем под гриль или на сковороду.

Вот такая вкуснота у нас получилась. Приятного аппетита.

Простой рецепт приготовления шаурмы с фаршем

Ингредиенты:

  • Фарш — 250 гр.
  • Грибы — 300 гр.
  • Лук для жарки — 1 шт.
  • Лук для маринования — 1 шт.
  • Мягкий плавленый сыр — 1 шт.
  • Капуста свежая — 150 гр.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Лаваш тонкий
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Очищаем, промываем и сушим грибы, затем нарезаем их на мелкие кубики. Кладем в сковороду с покрошенным чесноком и помешивая выпариваем жидкости. Лук  для жарки очищаем и шинкуем так же мелко кубиком. Затем добавляем к грибам, обжариваем до румяности.

2. В готовый лук с грибами кладем плавленый сыр, на медленном огне растворяем, если соус густой, то добавляем воды, солим, перчим по вкусу.

3. Лук для маринования полукольцами посолим, поперчим и зальем на 20 минут водой. Из острого перца вынимаем семена и крошим его.

4. Фарш размораживаем и обжариваем до готовности солим, перчим. Капусту шинкуем мелкими длинными полосками.

5. Формируем шаурму: на лаваш выкладываем тонким слоем грибной соус, далее идет капуста, которую желательно присолить. Затем идет обжаренный фарш, сверху выкладываем перец и маринованный лук. В самом конце все поливаем еще соусом.

6. Теперь все заворачиваем и лишнее обрезаем, немного обжариваем на разогретой сковороде.

Такая вот шаурма, с необычным соусом у нас получилось, просто пальчики оближешь. Приятного аппетита.

Шаверма с корейской морковкой и капустой

Ингредиенты:

  • Помидор — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Капуста — 1 шт.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Острый перец — 1 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лаваш

Способ приготовления:

1. Для того, чтобы приготовить вегетарианскую шаурму, нам необходимо промыть все овощи под проточной водой. Лук и морковь предварительно очистить, у помидор отрезать плодоножки. Из перца вынуть семена.

2. Теперь необходимо очень тонко нарезать все ингредиенты.

3. В майонез выдавливаем чеснок, помешаем нашинкованную зелень, солим, перчим по вкусу, можно добавить немножко лимонного сока, молотового кориандра.

4. Выкладываем на лаваш побольше соуса, первым слоем капусту, затем болгарский перец, огурцы, помидоры, репчатый лук, морковь, острый перец и поливаем все это, еще раз соусом. Затем сворачиваем в рулет, отправляем на сковороду или гриль, обжариваем с двух сторон.

Приятного аппетита. Надеюсь, что после таких вкусных  домашних рецептов, вы не устоите и хотя бы один попробуете исполнить.

Как правильно заворачивать лаваш

Не каждый человек или любитель такого кушанья знают, как заворачивать шаурму. Этот казалось бы, простой процесс заставляет задуматься даже опытных кулинаров, не сталкивавшихся ранее с проблемой, как правильно ее завернуть. Многих даже пугает это и они предпочитают покупную шаверму.

Ингредиенты:

  • Лаваш
  • Начинка
  • Соус

Способ приготовления:

1. Развернем лист тонкой лепешки на ровной поверхности, в большинстве случаев на столе.

2. Нанесем на него специально подготовленный соус.

3. Начинаем выкладывать овощи, мясо, которые мы заранее выбрали и накрошили. Выкладываем начинку, немного отступая от краёв лаваша, чуть больший отступ должен быть снизу.

4. Затем переходим к самой ответственной части. Заворачиваем наше тонкую лепешку «трубочкой» с той стороны, где находится начинка.

5. Делаем два оборота для того, чтобы начинка была полностью завёрнута.

6. Подворачиваем нижний край вверх, к начинке и сворачиваем трубочкой до конца. Итог — мы получили быстрое блюдо и теперь можно его употреблять.

Надеюсь, после такой помощи, вы не будете бояться пробовать заворачивать лаваш, поверьте, с каждым разом это будет сделать проще. Приятного аппетита.

Автор публикации

0 Комментарии: 0Публикации: 98Регистрация: 01-10-2018

СОЧНАЯ ШАУРМА (ШАВЕРМА) ЧТО Я ПРОБОВАЛА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ - 7 СТРАВ

Как приготовить шаурму (шаверму) в мультиварке вкусно. Это подробный рецепт шаурмы (шавермы). В рецепте используется мультиварка редмонд, а ниже рецепты для мультиварки просто на каждый день. Вы можете пользоваться мультиваркой - поларис или мулинекс, а так же панасоник или любой другой, так как простые рецепты, и любое блюдо легко адаптируются под любую мультиварку!

Состав:

  • 200 гр. - лаваша
  • 400 гр. - куриного мяса
  • 100 гр. - помидоров
  • 100 гр. - огурца
  • 100 гр. - корейской моркови

Соус:

  • 120 гр. - майонеза
  • 100 гр. - кефира 3,5% жир.
  • 50 гр. - сметаны 20% жир.
  • 2 дольки - чеснока
  • Сладкую молотую паприку
  • Хмели-сунели и карри
  • Подсолнечное масло

Время приготовления:

  1. В разогретом масле на режиме «жарка» 10 минут жарим кусочки курицы, в конце приготовления курицу посолить.
  2. Для соуса смешать все ингредиенты.
  3. Соусом смазать лаваш, выложить порезанные овощи, жаренную курицу, сверху полить соусом.
  4. Лаваш аккуратно свернуть и обжарить по 2 минуты с каждой стороны на режиме «жарка».

Приятного аппетита!

мультиварка, рецепты в мультиварке, мультиварка рецепты, рецепты для мультиварки, блюда в мультиварке, мультиварка redmond, рецепты, в мультиварке, рецепт в мультиварке, готовим в мультиварке, рецепт, рецепт для мультиварки, рецепты мультиварка, мультиварка редмонд, шаурма, шаверма, шаурма в мультиварке, шаверма в мультиварке, мультиварка шаурма, мультиварка шаверма, вкусная шаурма, вкусная шаверма, шаурма в домашних условиях с курицей, шаверма в домашних условиях, шаурма рецепт,

Советы: как приготовить вкусную шаверму в домашних условиях и на природе | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО

Своими советами о том, как приготовить вкусную шаверму в домашних условиях и на природе, поделился житель Твери, подписчик паблика «АиФ Тверь» в «ВКонтакте».

Шаверма, или шаурма, блюдо универсальное. Его можно делать из любого мяса, птицы, морских и других продуктов. Подписчик прислал рецепт шавермы из свинины и курицы.

На природе можно порадовать родных и друзей шавермой с шашлыками. Для приготовления понадобится:

  • лаваш;
  • белокочанная капуста;
  • свежие огурцы;
  • красный сладкий лук;
  • зелёный лук;
  • свежие помидоры;
  • жареная картошка;
  • твёрдый сыр;
  • перец халапеньо;
  • горчица, майонез;
  • приправы;
  • готовый шашлык.

Этот список продуктов корректируется по желанию. Можно добавить свежие овощи, например, перец. Можно красный лук заменить на репчатый, белокочанную капусту на краснокочанную, помидоры на томаты черри, жареную картошку на картошку-фри. Это дело вкуса. Используйте всё, что есть в холодильнике или под рукой. Пропорции выбираются тоже исключительно по желанию.

Сначала готовится салат. Лучше резать его прямо на свежем воздухе перед приготовлением шавермы, чтобы ингредиенты не потеряли сок. Капуста шинкуется на небольшие кусочки, огурцы и помидоры нарезаются соломкой, а лук - полукольцами. Халапеньо, острый перец, использовать нужно с осторожностью. Его обычно нарезают тонкими колечками. А зелёный лук - мелкими кусочками. Все ингредиенты нужно перемешать, как обычный салат.

Картошку желательно приготовить заранее дома - нарезать её некрупной соломкой и обжарить на сковородке.

Для соуса нужны:

  • майонез;
  • перец;
  • соль;
  • чеснок.

Чеснок необходимо измельчить. Для этого его можно перетереть на мелкой тёрке, а затем ещё сильнее измельчить с помощью ножа. Также в соус можно добавить любые приправы, которые есть в доме: кориандр, сладкую паприку, зиру, хмели-сунели, куркуму. Перемешав все ингредиенты, получите отличный соус к любой мясной шаурме.

В магазинах можно найти разные варианты лавашей. Лучше искать вариант потоньше, так его легче будет скручивать. Рулон должен быть примерно 30 сантиметров в ширину и 60-70 в длину. 

Лаваш раскладывается в длину. Отступается некоторое расстояния от крёв. На участок лаваша, где будут лежать продукты, наносят горчицу по вкусу. Сверху ровным слоем выкладывается нарезанный на тонкую соломку шашлык. Дальше выкладывается салат, потом жареная картошка, соус, и на самый верх натирается твёрдый сыр. Все продукты нужно использовать в таком количестве, чтобы лаваш можно было скрутить несколько раз.

Затем получившиеся свёртки следует немного обжарить на костре 3-4 минуты и блюдо готово.

В домашних условиях в качестве основного ингредиента можно использовать курицу. Лучше всего подойдёт мясо с бедра - оно будет сочнее, чем филе. Курица нарезается соломкой, к ней добавляются приправы по вкусу, например зира или карри. Для того, чтобы ингредиенты перемешались, добавьте немного сливочного масла и перемешайте, обжаривайте до готовности.

Алгоритм сбора аналогичный шаверме с шашлыком.

Затем свёртки обжариваются на сковороде в течении 5 минут, и непосредственно перед употреблением подогреваются 3-4 минуты в духовке при температуре 220-240 градусов.

Для того, чтобы лаваш склеился, шов перед укладкой на угли или сковороду нужно намочить, например из пульверизатора. 

Шаурма в домашних условиях. Рецепт шаурмы по домашнему (Шаверма)

Ингредиенты

на порций

Армянский лаваш

2 шт

Капуста белокочанная

80 гр

Чеснок

3 зубка

Лук зеленый

1 ст.л.

Сахар

по вкусу

Уксус 9%

по вкусу

Масло растительное

1 ч.л.

Стоимость ингредиентов

~ 0.7

В список покупок

Очень популярное блюдо. Как правило состоит из лаваша, мясной начинки, овощей и соуса. Мясо должно жариться для шаурмы на гииле. Но в домашних условиях этого, конечно, не сделаешь. Поэтому этот вариант адаптированный к домашней кухне. Можете мясо просто запечь целым куском, например по ЭТОМУ рецепту. Итак шаурма или также шаварма, шуарма, шаорма по домашнему:

Как приготовить "Шаурма в домашних условиях"

1 Капусту шинкуем соломкой, морковь трем на крупной терке. Добавляем измельченный лук и зелень.

2 Заправляем салат уксусом, маслом. Добавляем по вкусу соль и сахар. Перемешиваем.

3 Мясо режем тонкой сломко1.

4 Теперь приготовим соус.

5 Для этого смешиваем кетчуп, сметану и измельченный чеснок.

6 Начинаем собирать шаурму. Соусом делаем широкую полоску.

7 Кладем половину мяса.

8 Сверху салат из капусты.

9 Еще немного соуса.

10 И сворачиваем.

Рецепт "Шаурма в домашних условиях" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Шаверма в домашних условиях пошаговый рецепт 🍎

Традиционно шаурмой называется блюдо, состоящее из жирного мяса, обжаренного специальным образом, с добавлением специй, соуса и салата из свежих овощей. Всё это заворачивается в лаваш, некоторые страны вместо него используют питу.

Если следовать первоначальному рецепту, следует использовать в приготовлении баранину или курятину. Гораздо реже применяется говядина или свинина.

Мясо обжаривается на вертикальном вертеле, после чего по тонким кусочкам срезается острым ножом.

Заглянем в историю

Существуют разные версии происхождения этого замечательного блюда. Наиболее приближённой к действительности считается история турецких военных походов.

Легенда гласит, что турки обожали мясо во всех его проявлениях, но во время войны было достаточно опасно останавливаться и тратить драгоценное время на приём пищи. Именно поэтому умные люди придумали заворачивать приготовленное на огне мясо в лаваш и наслаждаться им на ходу.

Некоторые придерживаются подобной версии, с той лишь разницей, что вместо турецких военных в ней фигурируют арабские кочевники.

В разных странах отличаются и названия, используемые для шаурмы. К примеру, азербайджанцы называют её «дёнер», ливанцы предпочитают наименование «кубба», а для французов мясо, завёрнутое в лепёшку, становится «кебабом».

Особенности соусов и овощей

Традиционно для шаурмы готовится специальный соус на основе молочных продуктов. Для него используется кефир или йогурт, к которым добавляется паста из протёртого кунжута (иначе называемая тахини) и огромное количество разных специй.

Именно приправы и пряности придают особый восточный вкус и аромат блюду.

Со временем в рецепт были внесены изменения. Современные повара чаще всего готовят чесночный соус на основе майонеза, реже применяется сметана.

В Израиле же разделяется молочная и мясная кухня, поэтому жители этой страны изобрели особый вариант соуса из нутового пюре.

Наиболее популярными специями являются все виды перца, кунжут, мускатный орех и чеснок. Реже добавляют семена аниса, майоран, гвоздику и корицу.

Иногда вместе с пряностями мясо натирается оливковым маслом, оно же добавляется и в соус для придания особого аромата.

Чтобы блюдо было не только вкусным, а ещё и питательным, в него добавляются различные овощи. Чаще всего применяются свежие помидоры, огурцы, капуста и листья салата. Некоторые любители добавляют туда еще грибы.

В холодное время года можно заменить свежие продукты консервированными аналогами.

Нередко блюдо дополняется картофелем фри, но это делает его более калорийным и тяжёлым для желудка, не каждому организму подойдёт такой вариант.

Рецепт домашнего лаваша

Рецепт шаурмы в домашних условиях немыслим без лаваша, да и в любых других условиях. Лаваш — пресная лепёшка из теста.

Во многих странах это мучное изделие служит отличной альтернативой хлебу и комбинируется с мясными продуктами, сыром, овощами и даже сладким. Как правило, для изготовления используется пшеничная мука.

Чаще всего встречаются две разновидности рецептов: грузинский и армянский. Первый вид лаваша является достаточно толстым и мягким, именно его используют в качестве замены хлебу, также на этом тесте готовят различные варианты пиццы, пирожков и других известных блюд.

Армянский же лаваш очень тонкий, для шаурмы предпочтительно применять его.

Выпекают эти тонкие лепёшки в специальных печах или духовке, но их, если есть большое желание, можно заменить обычной сковородой, желательно с антипригарным покрытием.

Последнее требование обусловлено тем, что во время готовки не рекомендуется использовать масло.

Для приготовления традиционного армянского лаваша в домашних условиях требуется взять такие ингредиенты (на шесть порций):

  • Мука — 300 гр;
  • Вода (обязательно горячая, почти кипяток) — 75 мл;
  • Соль — 0.5 ч. л;

Изначально необходимо высыпать в миску муку, там же делается небольшое углубление. Затем в него вливается постепенно горячая вода, уже смешанная с солью. Вся эта субстанция непрерывно помешивается, идеально с этой задачей справится миксер.

После того как вся вода успешно залита в муку, замешанное тесто рекомендуется оставить в тёплом месте, чтобы оно настоялось. Обычно для этого достаточно одного часа.

Затем лаваш необходимо тонко раскатать и жарить на среднем огне не более 15 секунд каждую порцию, в зависимости от уровня раскалённости сковородки.

Как приготовить классическую шаурму дома?

Классическая шаурма содержит только самые вкусные и важные ингредиенты. Во время её приготовления внимание уделяется в первую очередь вкусу, а не количеству. Именно поэтому в рецепте нет «увеличивающих объём» составляющих, таких как сыр, корейская морковь, грибы и прочие.

Рецепт классической шаурмы активно используется не первый десяток лет. Чтобы приготовить три порции этого блюда, понадобятся такие компоненты:

  • Армянский (тонкий) лаваш — 3 шт.;
  • Баранина — 600 г;
  • Свежие огурцы и помидоры — по 2 шт. каждого;
  • Капуста белокочанная — по вкусу, но не рекомендуется брать больше, чем 200 г;
  • Сметана, кефир и майонез — по 4 ст. л.;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Зелень и приправы по вкусу — лучше всего подойдут молотые перцы, кориандр, карри, соль.

Собрав все продукты, приступим к приготовлению чудесного блюда — шаурмы — в домашних условиях по рецепту с фото.

Баранину необходимо предварительно поджарить на гриле или сковороде.

Готовый стейк разрезается на маленькие кусочки: чем они меньше, тем вкуснее получится в итоге шаурма.

Капусту, помидоры и огурцы тоже режут на тонкие полоски или кубики, слегка разминают руками.

Для соуса смешиваются кефир, сметана и майонез, туда же добавляют зелень и специи.

Тем временем лаваш требуется смазать соусом (он должен покрывать примерно половину поверхности), сверху выкладываются овощи и мясо.

Всё это быстро сворачивается и отправляется на разогретую сковороду.

Обжаривать шаурму с каждой стороны стоит не более минуты.

Другой вариант классической шавермы (еще одно название шаурмы) в видеозаписи, представленной ниже, покорит всех любителей этой славной закуски:

Изумительная закуска в лаваше с курицей

Первоначальный рецепт шаурмы включал в себя баранину, но современные повара всё чаще готовят её с куриным мясом. Кроме классического рецепта, существует много других, включающих в себя разные ингредиенты и способы приготовления.

Одним из самых вкусных считается рецепт шаурмы с курицей и морковью по-корейски в лаваше. Для приготовления четырёх порций этого блюда в домашних условиях потребуются такие составляющие:

  • Филе куриное — 400 гр;
  • Лаваш — 4 шт.;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Огурцы свежие — 2 шт.;
  • Лук — половина головки среднего размера;
  • Кетчуп;
  • Майонез;
  • Морковь по-корейски — 200 гр;
  • Уксус;
  • Специи (мускатный орех, паприка, кардамон и другие по вкусу).

Перед приготовлением шаурмы вам следует оставить мясо на ночь в маринаде из уксуса и специй.

На следующий день оно разрезается на мелкие кусочки, слегка обжаривается и ставится в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.

Лук, помидоры и огурцы тоже следует порезать кубиками.

Майонез и кетчуп смешиваются в отдельной посудине.

Затем этой смесью обмазывается лаваш, на него укладываются слоями овощи (можно и с мяса начать).

Лук обжаривается до золотистого цвета и тоже помещается к помидорам и огурцам. Далее выкладываем сверху овощей мясо (или же наоборот, если вы начали с мяса).

Завершает картину корейская морковь, можно добавить немного зелени.

Такую процедуру проделываем со всеми лавашами.

Затем лаваши сворачиваются и в течение минуты обжариваются на сковороде с двух сторон.

Смотрите еще один рецепт шаурмы с курицей в видео ниже:

Шаурма со свининой в домашних условиях

Свинина реже используется в рецептах приготовления шаурмы, но некоторые любят именно такую комбинацию вкусов. Интересным является сочетание свиного мяса с чесноком, сыром и пекинской капустой.

Для приготовления двух порций такого блюда вам понадобятся:

  • Грибы маринованные (идеально подойдут шампиньоны либо опята) — 200 г;
  • Свинина — 200 г;
  • Сыр твёрдый — 100 г;
  • Майонез;
  • Помидоры — 2 шт.;
  • Чеснок — 3-4 зубчика;
  • Свежая зелень;
  • Пекинская капуста;
  • Лаваш — 2 шт.

Чтобы достичь идеального результата, мясо следует мелко порезать и обжарить без масла на раскалённой сковороде. Затем оно смешивается с соусом и настаивается некоторое время (не более получаса).

В качестве соуса для шаурмы со свининой используют смесь из майонеза, чеснока и свежей зелени. Во время того, как свинина настаивается, следует измельчить и обжарить грибы на горячей сковородке.

Сыр необходимо натереть, помидор и капусту порезать кубиками.

После того как мясо впитает в себя аромат соуса, можно укладывать всё содержимое на лаваш.

Обычно ингредиенты выкладываются в таком порядке: мясо, помидоры, грибы, капуста, сыр.

Конечный этап приготовления здесь ничем не отличается от других рецептов: лаваш сворачивается, затем обжаривается с двух сторон.

В домашних условиях есть возможность отступить от привычного приготовления шаурмы и поэкспериментировать с начинками. Рецепты начинок для лаваша на любой вкус. А может вы придумаете свой эксклюзивный вариант?

В этой кулинарной статье представлен пошаговый рецепт хачапури по-аджарски. Вкусные лепешки продолжают завоевывать к себе внимание. Неудивительно, ведь они такие вкусные!

А здесь вы можете узнать, как быстро и вкусно замариновать курицу для шашлыка. Только проверенные способы!

Полезные рекомендации и заключение

Ниже представлены советы, которые помогут начинающим в приготовлении домашней шаурмы, некоторые из них могут оказаться полезными и для опытных поваров.

Очень важно «поймать» подходящую температуру сковородки. Не стоит переживать, если первые лепёшки будут не слишком презентабельно выглядеть, на них проводится тренировка и регулирование уровня жара.

Степень готовности лаваша легко определить по характерным пузырькам, появляющимся во время жарки.

Чтобы лепёшки были ровными и гладкими, выкладывать их стоит на влажные полотенца. Еще это поможет им не ломаться, не размокать под воздействием соуса и надёжно удерживать всю начинку.

Существует очень много разновидностей соуса для шаурмы. К сожалению, секретными рецептами приготовления делятся повара очень неохотно.

Наиболее беспроигрышным вариантом считается чесночный соус с майонезом, но встречаются и другие вариации. К примеру, некоторые используют во время приготовления классической шаурмы соус, состоящий из кетчупа, майонеза и горчицы.

В заключение можно сказать, что приготовление шаурмы в домашних условиях — не такая и сложная задача. При желании получится приготовить дома лаваш, начинку и даже неповторимый чесночный соус.

Многие недооценивают это блюдо из-за предубеждений и низкого уровня санитарной безопасности в лотках, где обычно продаётся шаурма. Но трудно спорить с тем, что мясо и овощи в лаваше являются очень сытными и вкусными. Именно поэтому стоит готовить дома шаурму, получая от этого удовольствие и радуя свою семью.

Напоследок предлагаем к просмотру видео-сюжет по приготовлению домашней шаурмы с индейкой. Этот вариант тоже имеет право на существование. Получается вкусно!

Оцените пожалуйста этот рецепт! Или поделитесь с кем-нибудь 🙂

Шаурма в домашних условиях — 7 рецептов вкусной шавермы 

Шаурма — один из главных представителей семейства лавашных, популярный фастфуд 21 века. Ближневосточное кушанье из лаваша, мяса, соуса и овощей. Его продают в каждой стране. Конечно, ведь это полноценное явство, которым можно накормить всю семью.

Зародилось она более 50 лет, благодаря Кадыру Нурману, он переработал традиционный рецепт национального блюда кебаб. Поэтому точное название можно считать, дёнер-кебаб. В России появилось относительно недавно, в начале 90-х годов.

При упоминание об этом блюде, так же как и о хачапури с сыром, начинают течь слюнки и непременно хочется отправиться в ближайшую лавку. Но зачем далеко ходить, если можно приготовить самостоятельно на кухне. Сегодня расскажу Вам 7 простых рецептов приготовления очень сочной и прекрасной на вкус шаурмы.

Шаурма в домашних условиях с курицей

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский — 1 шт.
  • Филе куриное — 3 шт.
  • Белокочанная капуста — 100 гр.
  • Помидор — 1 шт.
  • Огурец соленый — 2 шт.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Для соуса:
  • Сметана — 3 ст. ложка
  • Кетчуп — 3 ст. ложка
  • Майонез — 3 ст. ложка
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Укроп — щепотку
  • Паприка — 1 ч. ложка
  • Приправа для курицы — 1 ч. ложка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло — для жарки

Способ приготовления:

1. Нарезаем куриное филе вдоль, отбиваем с помощью кулинарного молотка и нарезаем на небольшие кусочки. Солим, перчим по вкусу и всыпаем приправу для курицы, перемешиваем.

2. Курицу необходимо обжарить на предварительно раскаленной сковороде для того, чтобы мясо сверху сразу схватилось и не потеряло сочность внутри. Для обжарки понадобится всего 6-7 минут.

3. Теперь займемся овощами. Капусту очень мелко шинкуем, желательно вдоль. Морковь очищаем и натираем на крупной терке (можно использовать корейскую терку.) Соединяем это все в одной миске, солим, и начинаем жать руками, чтобы выделился сок.

4. Полосками крошим соленые и свежие огурцы, а так же помидоры промытые под проточной водой.

5. Приступаем к соусу. Майонез, сметану, кетчуп смешиваем вместе, выдавливаем зубчик чеснока (по желанию можно и больше) добавляем 1 ч. ложку паприки и мелко шинкованный укроп.

6. Лаваш смазываем соусом, выкладываем морковку и капусту, сверху кладем мясо и маленько огурчиков и помидорчиков, сверху поливаем еще соусом.

7. Теперь аккуратно, подгибая края плотненько закатываем шаурму. А чтобы она получилась хрустящей, складываем ее на противень и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 5 минут.

Блюдо готово, получилось не чуть не хуже уличной, но намного безопаснее. Приятного аппетита.

Домашняя шаурма рецепты

Рецепт: Шаурма домашняя «классическая»

  • Лаваш – на одну порцию нужен 1 лист лаваша.
  • Мясо – 200 граммов. Лучше берите курицу, индюшку или говядину.
  • Помидоры – 2 штуки.
  • Огурцы – 2 штуки.
  • Капуста белокочанная – 100-150 граммов.

Соус для классической шаурмы:

  • Чеснок – 4 зубца.
  • Сметана – 2 лодки столовые.
  • Майонез – 200 граммов.
  • Кефир – 200 граммов.
  • Хмели-сунели, паприка молотая, карри – по 2-3 щепотки.

Для того чтобы домашняя шаурма получилась вкуснее, чем у тех, кто её продаёт в киосках, нужно использовать насыщенные приправы и не жалеть специй. В первую очередь необходимо промыть и порезать мясо тонкой соломкой, замариновать в сметане или майонезе, перце и соли. Держите перед жаркой мясо в холодильнике несколько часов. На большом огне на сковороде и масле мы обжарим мясо с добавлением сванской соли, хмели-сунели, тимьяна, паприки, приправы для шаурмы, что вам больше нравиться.

Пока жарим мясо, подготовим овощи. Капусту тонко нашинкуем длинными полосками, помидоры порежем на тонкие дольки, а огурцы – соломкой. Теперь наша домашняя шаурма уже начинает напоминать полноценное блюдо, остался последний штрих – соус. Традиционный соус для шаурмы готовиться из смеси кефира, майонеза, сметаны, средней жирности, с добавлением пропущенного через пресс чеснока и приправ (паприка, хмели-сунели, карри).

Берём лаваш, накладываем мясо, далее овощи, а сверху обильно поливаем соусом, закручиваем в трубочку, кладём на сухую сковороду, чтобы подсушить. Если есть гриль, используйте лучше его.

Рецепт: Шаурма домашняя с картофелем фри и острой морковкой

  • Лаваш – 1 штука на одну порцию.
  • Мясо куриное, филе – 250 грамм.
  • Картошка – 200 грамм.
  • Луковица – 1 штука.
  • Морковка – 200-250 грамм.
  • Капуста – 200 грамм.
  • Майонез и кетчуп или томатная паста – по 100 граммов.

Подготовим мясо: промоем и нарежем на соломку, замаринуем в смеси приправ карри и приправы для курицы. Затем, чтобы домашняя шаурма получилась ароматной, филе нужно обжаривать на среднем огне, без крышки, в подсолнечном масле, немного подсушить в конце на сильном огне пару минут.

Лук очистить и тонко нарезать полукольцами. Картофель нарезать соломкой и прожарить в кипящем масле на сильном огне, чтобы получить хрустящую корочку.

Морковку по-корейски можно сделать самостоятельно, как показано выше в рецепте с фото. А можно купить уже готовую морковь по-корейски в магазине.

Далее, по рецепту домашней шаурмы, мелко нашинкуем капусту. Лаваш промазываем соусом, состоящим из кетчупа и майонеза. Выкладываем картошку и морковку, лук, капусту, заворачиваем и ставим в духовку при 180 градусах на 5 минут.

Рецепт: Шаурма домашняя с сыром

  • Лаваш – 3 штуки.
  • Майонез – 5 столовых ложек.
  • Сыр – 200 грамм.
  • Чеснок – 5 зубцов.
  • Перец красный болгарский – 2 штуки.
  • Огурцы – 4 штуки.
  • Капуста – 300 грамм.
  • Лук – 2 штуки.
  • Листья салата – 3 штуки.
  • Куриное мясо – 500 грамм.
  • Соль, паприка, карри, чёрный перец – по вкусу.

Подготавливаем курицу: промоем и порежем на тонкую соломку, обжарим в масле и приправах на сковороде до румяной корочки. Наша домашняя шаурма получится насыщенной, если добавить в неё вкусный овощной салат. Для этого лук нарезаем тонкими полукольцами, огурцы и перец – соломкой, капусту – шинкуем мелко. Сыр нужно натереть на крупной тёрке или покрошить маленькими кубиками.

Пропустите чеснок через пресс и смешайте с майонезом и чёрным перцем. Берём лаваш, кладём на него лист салата, сверху промазываем майонезом с чесноком, кладём мясо, капусту, лук и остальные овощи, сверху посыпаем сыром. Оставляем на 10 минут при 180 градусах в духовке. Такой рецепт домашней шаурмы отлично подойдёт как для перекуса, так и для полноценного обеда.

Рецепт: Шаурма домашняя овощная

  • Лаваш – 1 штука.
  • Кабачок – 1 штука, небольшого размера.
  • Лук зелёный, перья – 5 штук.
  • Базилик – 1 веточка.
  • Помидоры – 2 штуки.
  • Огурец – 1 штука.
  • Перец болгарский – 1 штука.
  • Капуста – 100 граммов.
  • Картошка – 1 штука.
  • Томатная паста или кетчуп – 2 столовых ложки.

Чистим картошку и нарезаем соломкой. Далее разогреваем подсолнечное масло, кидаем в него картофель, делаем «фри», помешивая шумовкой. Картофель остудить, выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишнее масло.

Готовим овощи: огурцы нарезаем соломкой, помидоры – полукольцами, чем тоньше, тем лучше. Капусту нашинкуем тоненько, перец нарежем тонкой соломкой. Лук нарезаем меленько, а базилик промоем и отделим листочки от веточки. Кабачок нарезаем маленькими кубиками, обжариваем на сковороде, пока не подрумянится.

Наша домашняя шаурма почти готова, нужно лишь промазать лаваш кетчупом, выложить мясо и овощи, зелень, затем шаурму завернуть и оставить в духовке или на сухой сковороде несколько минут, чтобы разогреть.

Рецепт: Шаурма домашняя с моцареллой

  • Лаваш – 1 штука.
  • Сыр «моцарелла» – 100 грамм.
  • Помидоры – 3 штуки.
  • Базилик – несколько листочков.
  • Чеснок – 3 зубца.
  • Соль, карри, перец красный.
  • Перец «чили» – полстручка.
  • Курица копчёная – 150 граммов.

Такая домашняя шаурма понравится не только любителям перекусить вкусно и быстро, но и тем, кто предпочитает блюда с особенной ноткой. Итак, делам соус для шаурмы: помидоры нарезаем маленькими кусочками, тушим на сковороде, пока не размякнут и не станут однородными. Мелко нарезаем чеснок, базилик, опускаем в томаты, тушим, солим и перчим.

Соломкой средней величины режем курицу. Перец чили очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой. Моцареллу можно нарезать кружочками, кубиками, как угодно, она растает в духовке. На лаваш намазываем добрый слой соуса, сверху кладём курицу, острый перец, сыр. Заворачиваем и ставим в духовку на 15 минут при 170 градусах.

Шаурма по–домашнему с грибами, мясом и сыром.

  • Лаваш – 2 штуки.
  • Грибы – 300 грамм.
  • Куриное филе – 400 грамм.
  • Сыр твёрдый – 200 грамм.
  • Сметана – 3 столовых лодки.
  • Майонез – 2 столовых ложки.
  • Чеснок – 4 зубца.
  • Солёные или малосолёные огурцы – 2 штуки среднего размера.
  • Соль, паприка, карри, чёрный перец.

Курицу нарезаем и маринуем в приправах, а так же с 1 столовой ложкой сметаны, оставляем в холодильнике на час. Грибы почистим, промоем и нарезаем пластинками, а солёные огурцы – соломкой. Сыр можно натереть на крупной тёрке, или же нарезать маленькими кубиками.

Далее, домашняя шаурма рецепт гласит: нужно обжарить в масле курицу и грибы. Для сочности сделаем соус: сметана, майонез, чеснок, перец и соль. Промазываем лаваш этим соусом, кладём мясо, огурцы. Грибы перемешиваем с сыром, так же добавляем к остальным ингредиентам, заворачиваем. В духовке, при температуре 190 – градусов, лаваш должен потомиться несколько минут, чтобы растаял сыр.

Рецепт: Шаурма домашняя с ветчиной

  • Лаваш или тортилья – 3 штуки.
  • Ветчина – 200 грамм.
  • Листья салата – 3 штуки.
  • Зелень укропа – полпучка.
  • Сыр твёрдый – 200 грамм.
  • Огурец – 3 штуки.
  • Сметана – 3 столовых ложки.
  • Кефир – 50 грамм.
  • Чеснок – 2 зубца.

Нашу домашнюю шаурму начнём готовить с соуса: чеснок пропустим через пресс, смешаем с кефиром и сметаной, добавим любимых приправ или просто посолим. Ветчину режем тонкими большими кружочками, сыр так же нарезаем тонкими, но крупными квадратами. Огурец – соломкой, зелень – мелко нашинкуем.

На лаваш намазываем соус, кладём лист салата сверху ветчину, огурцы, сыр, зелень. Кладём на сковороду и обжариваем 10 минут с обеих сторон.

Рецепт: Шаурма с красной капустой и вареной колбасой

  • Лаваш – 1 штука (продукты на 1 порцию).
  • Морковка – 20 грамм.
  • Твёрдый сыр – 30 грамм.
  • Красная капуста – 50 грамм.
  • Лук – полголовки, маленькой.
  • Колбаса варёная – 50 грамм.
  • Зелень петрушки – несколько веточек.
  • Огурцы – 1 штука.
  • Сметана – 1 столовая ложка.
  • Перец, сахар, соль.
  • Уксус.
  • Майонез – 1 столовая ложка.
  • Соус острый, на ваш выбор – 1 чайная ложка.

Нашинкуем капусту, огурцы и морковку нарезаем соломкой, лук – полукольцами. Смешаем ингредиенты и вольём немного уксуса, добавляем приправы. Сюда же можно добавить нашинкованную зелень, или же положить её поверх всех продуктов на сыр, и когда он растает, получится вкусная сырная заправка с петрушкой. Затем, рецепт домашней шаурмы гласит: нужно колбасу нарезать соломкой и немного обжарить на сильном огне до корочки. Сыр натереть на крупной тёрке.

Смешаем майонез с острым соусом, намажем смесью лаваш, выложим салат, колбасу, сыр и зелень, завернем шаурму. Оставляем на сухой сковороде на несколько минут, обжариваем с обеих сторон до хрустящей корочки.

Шаурма домашняя с копченой курицей

  • Лаваш или пита – 2 штуки. Лучше брать питу, если нет желания брать с собой большой бутерброд.
  • Помидоры – 200 грамм. Лучше брать самые маленькие, если есть, черри.
  • Салат, листья – 2 штуки.
  • Зелень базилика – полпучка.
  • Курица копчёная – 300 грамм.
  • Солёный твёрдый сыр, лучше пармезан – 100 грамм.
  • Горчица – 1 столовая ложка.
  • Соевый соус – 1 столовая ложка.
  • Оливковое масло – 1 столовая ложка.
  • Сок лимона – из 1 плода.
  • Чеснок – 2 зубца.
  • Перец и соль.

Хорошо разогреваем сковороду. Пару минут пропустим копчёную курицу, резанную соломкой, так мясо станет более насыщенным. Теперь делаем заправку для салата: сок лимона, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, горчица, нужно смешать вместе. Мелко нарубим базилик, добавим в заправку. Такая домашняя шаурма рецепт которой понравиться даже гурманам, будет изысканной, не очень калорийной и весьма утончённой. Хотя и сытности ей не занимать. Для того чтобы шаурма была ещё более насыщенной, делаем сам салат: литься салата нарезаем мелко, помидоры – дольками, сыр натираем на крупной тёрке, заправляем соусом.

В питу или лаваш выкладываем курицу и салат с пикантной заправкой и сыром. Отправляем в духовку, и оставляем при 180 градусах 10 минут. Вкусная домашняя шаурма готова.

Пошаговый рецепт шаурмы с колбасой

Ингредиенты:

  • Лаваш — 2 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Капуста — 300 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Колбаса — 200 гр.
  • Кетчуп — по вкусу
  • Майонез — по вкусу
  • Морковка по-корейски — 150 гр.

Способ приготовления:

1. Очищаем колбасы от пищевого целлофана, нарезаем тонкой соломкой. Обжариваем на разогретой сковороде в течении 10 минут.

2. Репчатый лук очищаем от шелухи и крошим полукольцами.

3. Огурец промываем под проточной водой, также режем соломкой.

4. Белокочанную капусту шинкуем мелко вдоль, можно натереть на крупной терке.

5. Начинаем сбор: разворачиваем лаваш, наносим на него слой майонеза, затем кладем слой морковки, по верх нее колбасу, далее капусту, огурцы и лук. Поливаем все обильно кетчупом. Подгибаем низ, верх и сворачиваем. Кладем на разогретую сковороду и обжариваем до румяной корки.

Можно подавать к столу и удивлять близких своими кулинарными шедеврами. Приятного аппетита.

Шаверма со свининой своими руками

Ингредиенты:

  • Лаваш — 1 шт.
  • Пекинская капуста — 80 гр.
  • Сладкий перец — 80 гр.
  • Огурец свежий — 80 гр.
  • Свинина — 100 гр.
  • Укроп — 5 веточек
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Масло подсолнечное — для жарки
  • Лук зеленый — 5 веточек
  • Розмарин сушеный = по вкусу
  • Майонез по вкусу
  • Выход из данного количества ингредиентов 1 шт.

Способ приготовления:

1. Кусочки свинины промоем, обсушим салфеткой, с обеих сторон натираем солью, молотым черным перцем, посыпаем сушеным розмарином и оставляем при комнатной температуре на 20-30 минут, для того, чтобы оно промариновалось.

2. Огурцы промываем водой, нарезаем тонкой соломкой. Перец очищаем от семя и плодоножки и режем брусочками небольшими.

3. Пекинскую капусту тонко шинкуем. Таким же образом крошим промытый укроп и зеленый лук.

4. Смазываем сковороду растительным маслом, разогреваем и обжариваем кусочки мяса на сильном огне с двух сторон до готовности. Остужаем и нарезаем мелкими кусочками.

5. Разворачиваем лаваш и на край выкладываем пекинскую капусту, болгарский перец, огурчик, слегка посолим, поперчим.

6. Выкладываем кусочки свинины, по вкусу заправляем майонезом и посыпаем зеленью. Аккуратно заворачиваем в рулет.

Вкусняшка готова. Приятного Вам аппетита.

Как готовить шаурму с курицей и сыром: Самая вкусная начинка

Ингредиенты:

  • Помидор — 1-2 шт.
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Маринованные огурцы — 4 шт.
  • Сыр — по вкусу
  • Морковка по-корейски — 100 гр.
  • Куриная грудка гриль
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Лаваш
  • Соус
  • Томатная паста — по вкусу
  • Майонез — по вкусу
  • Сметана — по вкусу
  • Зелень — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик

Способ приготовления:

1. Смешиваем томатную пасту и майонез в пропорции 1 к 1. В сметану крошим немного зелени и выдавливаем 1 зубчик чеснока. Сыр натираем на мелкой терке.

2. Все подготовленные овощи, соленые и свежи огурцы, помидоры, нарезаем не крупно.

3. Курицу гриль очищаем от кожицы и режем так, как вы любите, я предпочитаю курочку большими кусочками.

4. На чистый стол расстилаем лист лаваша, промазываем его «томатонезом» и выкладываем начинку в произвольном порядке и немного присаливаем. Сверху распределяем сыр.

5. Второй лист смазываем сметанным соусом.

6. Аккуратно заворачиваем в рулет. И вуаля, гигантская, домашняя шаверма готова.

7. Разрезаем ее пополам, кладем на противень, смазываем яйцом и отправляем в духовку разогретую до 170 градусов на 10-15 минут.

8. Затем вынимаем и подаем к столу. Приятного аппетита.

Вкусная шаурма – пп рецепт

Многие считают, что шаурма – это жирная и вредная пища. Может быть это и так, но сегодня есть разные варианты приготовления такой закуски, в том числе и полезные. Так, в домашних условиях можно приготовить шаурму с курицей, которая подходит даже тем, кто придерживается правильного питания. Так что записываем пошаговый рецепт с фото вкусной пп закуски и начинаем готовить.

Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка;
  • лаваш;
  • 2 помидора;
  • 1 огурец;
  • 300 г пекинской капусты;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 120 г твердого сыра;
  • 300 мл классического йогурта;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • по 1 ч. л. соли и перца;
  • 1 ч. л. сушеной зелени.

Приготовление:

  • Грудку птицы натираем солью, перцем и измельченным чесноком. Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке в течение 30 минут, температура 180 °С.

  • Для соуса на мелкой терке измельчаем сыр и оставшийся зубчик чеснока, отправляем все в йогурт, добавляем горчицу и сушеную зелень, хорошо все размешиваем.

  • Томаты, огурец и капусту нарезаем средними кусочками.
  • Запеченную грудку режем небольшими ломтиками.
  • Лист лаваша смазываем соусом, выкладываем вначале все овощи, затем мясо, поливаем еще заправкой, сворачиваем.

  • При желании поджариваем шаурму на сухой сковороде или гриле, так будет еще вкуснее.

На заметку!

Сушеную зелень можно заменить свежей, но для начала ее измельчаем, перетираем со специями и чесноком, а потом только смешиваем с йогуртом. Так заправка получится более ароматной и вкусной.

Домашняя шаурма с бараниной в лаваше

Ингредиенты:

  • Лаваш
  • Баранина
  • Сыр
  • Красная маринованная капуста
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Чеснок — 1 головка
  • Кориандр — 1 ст. ложка
  • Сухая аджика — 1 ч. ложка
  • Лимон — 1/2 часть
  • Растительное масло — 50 гр.
  • Помидор — 1 шт.
  • Для соуса:
  • Йогурт натуральный — 1 банка
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Горчица — 1 ч. ложка
  • Уксус рисовый — 1 ч. ложка (по желанию)
  • Кенза — по вкусу
  • Аджика — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Мясную составляющую маринуем. Нарезаем лук полукольцами, присыпаем солью, чтобы лук дал сок, мнем хорошенько. На пластинки шинкуем головку чеснока и отправляем к луку. Посыпаем все молотым кориандром, сухой аджикой. Сюда же отправляем сок лимона, все тщательно замешиваем. Подсоленное мясо отправляем в маринад и хорошо перемешиваем, затем подливаем растительное масло. Накрываем пищевой пленкой и убираем на час мариноваться, конечно же лучше все это дело оставить на сутки.

2. Смешиваем натуральный йогурт с горчицей, выдавливаем зубчики чеснока, с помощью чеснокодавилки. Вливаем уксус рисовый, всыпаем рубленную кензу, перемешиваем.

3. Мелко шинкуем красную маринованную капусту (стараемся сделать потоньше). Полукольцами нарезаем помидор.

4. Очищаем мясо от маринада, кладем его в разогретую сковороду с маслом и даем жестко прожариться. Остужаем, нарезаем тоненько.

5. Начинаем сборку. Лаваш промазываем аджикой немножко, следом оправляем красную капусту, дальше кусочки баранины, помидор, несколько полосочек сыра и завершаем все йогуртовым соусом.

6. Заворачиваем в рулет, отправляем под гриль или на сковороду.

Вот такая вкуснота у нас получилась. Приятного аппетита.

Советы и хитрости от хозяек

  1. Если у Вас нет сковороды или времени стоять возле мяса, его можно приготовить в духовке. Для этого, куриную грудку нарезать кусочками, приправить специями, добавить несколько капель оливкового масла и положить в рукав. Выпекать при 180 градусах 15 — 20 минут.
  2. Чтобы курица была мягкая и быстро приготовилась, можно воспользоваться небольшой хитростью: положить ее в полиэтиленовый пакет (или завернуть в пищевую пленку) и хорошо отбить курицу в течение нескольких минут.
  3. При отсутствии гриля, шаурму можно обжарить на специальной сковороде-гриль с ребристым дном 2-3 минуты, подогреть в духовом шкафу или микроволновке.
  4. Последовательность укладки начинки в лаваш не имеет никакого значения. Главное правильно его закрутить и хорошо смазать соусом, чтобы он не был сухим.
  5. Используйте и экспериментируйте с различными видами специй и зеленью. Потом уже что больше понравится по вкусу, то и будете готовить в своей семье.

Турецкая выпечка заслуживает особого внимания: пахлава, тулумба, локма.

Простой рецепт приготовления шаурмы с фаршем

Ингредиенты:

  • Фарш — 250 гр.
  • Грибы — 300 гр.
  • Лук для жарки — 1 шт.
  • Лук для маринования — 1 шт.
  • Мягкий плавленый сыр — 1 шт.
  • Капуста свежая — 150 гр.
  • Перец острый — 1 шт.
  • Лаваш тонкий
  • Соль, перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Очищаем, промываем и сушим грибы, затем нарезаем их на мелкие кубики. Кладем в сковороду с покрошенным чесноком и помешивая выпариваем жидкости. Лук для жарки очищаем и шинкуем так же мелко кубиком. Затем добавляем к грибам, обжариваем до румяности.

2. В готовый лук с грибами кладем плавленый сыр, на медленном огне растворяем, если соус густой, то добавляем воды, солим, перчим по вкусу.

3. Лук для маринования полукольцами посолим, поперчим и зальем на 20 минут водой. Из острого перца вынимаем семена и крошим его.

4. Фарш размораживаем и обжариваем до готовности солим, перчим. Капусту шинкуем мелкими длинными полосками.

5. Формируем шаурму: на лаваш выкладываем тонким слоем грибной соус, далее идет капуста, которую желательно присолить. Затем идет обжаренный фарш, сверху выкладываем перец и маринованный лук. В самом конце все поливаем еще соусом.

6. Теперь все заворачиваем и лишнее обрезаем, немного обжариваем на разогретой сковороде.

Такая вот шаурма, с необычным соусом у нас получилось, просто пальчики оближешь. Приятного аппетита.

Шаурма с кефирным соусом

В домашних условиях шаурму можно приготовить с курицей, с капустой и с добавлением других овощей. Но вкус закуски во многом зависит от соуса. Самый простой – это смешать майонез с кетчупом, но есть более интересный рецепт с фото и с заправкой на основе кефира.

Ингредиенты:

  • 2 куриных филе;
  • 2 томата;
  • 5 листиков китайской капусты;
  • 1 огурец;
  • лаваш;
  • 1 ст. л. аджики;
  • 2 яичных желтка;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 100 мл кефира;
  • 1 зубчик чеснока;
  • пучок укропа.

Приготовление:

  • Филе птицы нарезаем небольшими брусочками, перемешиваем с аджикой и оставляем мариноваться на 20-30 минут.

  • Капусту, томаты и огурец шинкуем соломкой.
  • Для соуса в яичные желтки вливаем охлажденное масло, размешиваем. Затем выливаем кисломолочный напиток и тщательно перемешиваем до однородности.

  • Теперь для вкуса и аромата добавляем в соус мелко порубленный укроп, чеснок, а также соль и перец.
  • Возвращаемся к замаринованному мясу и обжариваем его на масле до золотистой корочки.

  • На лаваш выкладываем овощи, сверху – пережаренные мясные кусочки, поливаем все соусом и заворачиваем.

  • На сухой сковороде обжариваем шаурму до румяности.

Совет!

Готовую шаурму не стоит греть в микроволновой печи, лаваш раскиснет, потеряет форму и вкус.

Шаверма с корейской морковкой и капустой

Ингредиенты:

  • Помидор — 2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Капуста — 1 шт.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Острый перец — 1 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Зелень — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
  • Лаваш

Способ приготовления:

1. Для того, чтобы приготовить вегетарианскую шаурму, нам необходимо промыть все овощи под проточной водой. Лук и морковь предварительно очистить, у помидор отрезать плодоножки. Из перца вынуть семена.

2. Теперь необходимо очень тонко нарезать все ингредиенты.

3. В майонез выдавливаем чеснок, помешаем нашинкованную зелень, солим, перчим по вкусу, можно добавить немножко лимонного сока, молотового кориандра.

4. Выкладываем на лаваш побольше соуса, первым слоем капусту, затем болгарский перец, огурцы, помидоры, репчатый лук, морковь, острый перец и поливаем все это, еще раз соусом. Затем сворачиваем в рулет, отправляем на сковороду или гриль, обжариваем с двух сторон.

Приятного аппетита. Надеюсь, что после таких вкусных домашних рецептов, вы не устоите и хотя бы один попробуете исполнить.

Как украсить и с чем подавать?

  1. Блюдо можно подать на тарелке, как это делают в ресторанах. Чтобы улучшить его эстетический вид, сверху можно украсить красивым пучком любой свежей зелени, а рядом выложить нарезанные полукольцами помидоры, сладкий болгарский перец и огурцы.
  2. Свежеприготовленная шаурма сочетается с несколькими напитками: вином, айраном, сидром, пивом. Что касается выбора вина, то здесь нужно отдать предпочтение пряным сортам, с фруктовой ноткой, и разным видам шипучих вин.
  3. В восточных странах вместе с шаурмой обычно подают схуг — это аналог знакомой и любимой нами аджики.

Овощные блюда турецкой кухни также популярны: бабагануш, баклажаны по-турецки.

Как правильно заворачивать лаваш

Не каждый человек или любитель такого кушанья знают, как заворачивать шаурму. Этот казалось бы, простой процесс заставляет задуматься даже опытных кулинаров, не сталкивавшихся ранее с проблемой, как правильно ее завернуть. Многих даже пугает это и они предпочитают покупную шаверму.

Ингредиенты:

  • Лаваш
  • Начинка
  • Соус

Способ приготовления:

1. Развернем лист тонкой лепешки на ровной поверхности, в большинстве случаев на столе.

2. Нанесем на него специально подготовленный соус.

3. Начинаем выкладывать овощи, мясо, которые мы заранее выбрали и накрошили. Выкладываем начинку, немного отступая от краёв лаваша, чуть больший отступ должен быть снизу.

4. Затем переходим к самой ответственной части. Заворачиваем наше тонкую лепешку «трубочкой» с той стороны, где находится начинка.

5. Делаем два оборота для того, чтобы начинка была полностью завёрнута.

6. Подворачиваем нижний край вверх, к начинке и сворачиваем трубочкой до конца. Итог — мы получили быстрое блюдо и теперь можно его употреблять.

Надеюсь, после такой помощи, вы не будете бояться пробовать заворачивать лаваш, поверьте, с каждым разом это будет сделать проще. Приятного аппетита.

Автор публикации

не в сети 8 месяцев

Рецепт домашней шавермы

Вряд ли я ошибусь, если скажу, что в России мало найдется людей, которые не пробовали или хотя бы не знают, что такое шаурма, или, как ее называют в Питере, шаверма. Рубленное некрупными кусочками мясо, чаще всего куриное, предварительно обжаренное на вертикальном гриле. К порции мяса добавляют салат из огурца, помидора и капусты, затем сдабривают соусом и заворачивают или в тонкий лаваш, или накладывают в кармашек из питы. Есть еще вариант, когда шаверму подают на тарелке, тогда к порции мяса и овощей могут добавить порцию картофеля фри и отдельно разогретую питу. Вот в таком виде, некогда из баранины, или говядины, до нас добрался вариант ближневосточного угощения Сevirme, или, как ее еще называют, Döner kebab.

Рецепт шавермы, который мы предлагаем посетителям нашего виртуального трактира, мало похож на Сevirme, это вариант приготовления уличной питерской шавермы в домашних условиях, да к тому же на тарелке, но по крайней мере он вкусный. Любители этой уличной еды вполне могут приготовить такое угощение дома, кстати, не рискуя своим здоровьем. Не хочу поголовно упрекать в недобросовестности торговцев этим блюдом, но время от времени в СМИ и на просторах интернета возникает тема об антисанитарии и некачественных продуктах.

Блюдо весьма несложное, самое главное в нем – это соус. Сейчас стоит только набрать в поисковике запрос с рецептом этого блюда – и поисковик предложит вам несколько десятков результатов поиска, большинство из которых – перепечатка друг с друга.

Этот рецепт - мой собственный, ни в коем случае не претендую на его «правильность», просто один из многочисленных и вкусных вариантов домашней шавермы, так сказать, Сevirme a la Zvereff.

Сначала соус – понятно, что в ближневосточной кухне для него не используют майонез, кстати, как и кетчуп. Мой вариант соуса состоит из трех жидких компонентов – сметаны, майонеза и белого йогурта (без вкусовых добавок), которые я беру в равных пропорциях. В соус добавляю чеснок, пропущенный или через чесночный пресс, или натертый на мелкой терке (предпочтительнее) – по вкусу, нужно, чтобы ощущался вкус чеснока, но не перебивал все остальные вкусы. Ну и, конечно, приправы – основа хмели-сунели, к которой я добавляю порошок куркумы, карри, молотую паприку, молотую зиру, можно молотый красный чили и соль. Соус по консистенции должен получиться как жидкая сметана. С ощутимым вкусом чеснока и пряностей. Куриное мясо (можно только куриные окорока, но неплохо бы добавить и куриной грудки) маринуем в приправе хмели-сунели, соли и немного растительного масла. Маринуем несколько часов, а лучше всего ночь в емкости, закрытой пищевой пленкой и поставленной в холодильник.

Нам потребуется (на 3 щедрые порции):

  • - куриные бедра – 3 шт.,
  • - куриная грудка – 1 шт.,
  • - белокочанная капуста – ломоть размером с ладонь,
  • - огурец (средний) – 1 шт.,
  • - помидоры (средние) – 2 шт.,
  • - картофель (средний) – 4 шт.,
  • - чеснок – 5-6 зубчиков,
  • - пита – 3 шт.,
  • - сметана – 3 ст.л.,
  • - майонез – 5 ст.л.,
  • - белый йогурт (несладкий) – 5 ст.л.,
  • - приправа хмели-сунели – 1 ст.л.,
  • - молотая зира – 1 ч.л.,
  • - пудра паприки – 1 ст.л.,
  • - порошок куркумы – 1 ч.л.,
  • - порошок карри – 1 ч.л.,
  • - пудра чили – 0,5 ч.л.,
  • - молотый черный перец – 0,25 ч.л.,
  • - соль – 0,5 ч.л.,
  • - растительное масло – по необходимости (для фритюра).

Как и писалось выше, мясо сначала нужно замариновать. В качестве мяса можно использовать баранину, говядину, свинину, курятину или индейку. Дело вкуса. Я готовлю из курятины (филе без шкурки). Беру 2/3 от общего веса мяса куриных бедер и 1/3 куриной грудки. Опять же дело вкуса. Из одной только грудки суховато получается. Филе из куриных окороков можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Куриное мясо после маринования нужно подвергнуть термообработке – вариантов несколько. Просто пожарить на сковороде, или использовать электрошашлычницу, или запечь в духовке до готовности. У меня электрошашлычница, которая имеет конструкцию как вертикальный гриль для шавермы, только, конечно, меньшего размера. К чему прелюдия с вариантами приготовления мяса? А к тому, что исходя из способа приготовления, перед маринованием нужно определиться с размерами кусочков курятины. Если запекать в духовке, то ломти курятины можно оставить целиком. Если это шашлычница, то нарезать кусочками, как для шашлыков. А вот если шашлычница как у меня, то ломтями размером с ладошку.

Итак, в подходящую по объему емкость положить ломтики подготовленного куриного филе, посолить 1 ч.л. соли, добавить 1 ст.л. хмели-сунели и 2 ст.л. растительного масла. Перемешать содержимое емкости, накрыть ее пищевой пленкой и отправить мариноваться в холодильник.

Моя шашлычница позволяет готовить мясо или на шампурах, или на вертеле. Вот на вертеле я и приготовлю курятину для нашей шавермы. Сначала надеваем на вертел горбушку от батона. Она не даст съехать ломтям мяса вниз, т.е. нижний кусок курятины благополучно получит свою порцию температуры, и вытекающий сок впитается в хлеб, мыть меньше потом. Поверх горбушки насаживаем ломти курятины, чередуя ломтики грудки и окорочков, при этом стараясь, чтобы получающаяся стопка ломтей была более-менее однородна относительно вертела, чтобы равномерно приготовилось мясо. Водружаем вертел в шашлычницу и начинаем жарить мясо до готовности (в зависимости от способа приготовления, соответственно, и время будет разное). В моем случае это 40-45 минут.

Пока курятина жарится, нужно приготовить остальные компоненты шавермы – соус, салат и картофель фри. Сначала соус. В подходящей по объему плошке смешиваем сметану, майонез и йогурт, добавляем натертый на мелкой терке (или пропущенный через чесночный пресс) очищенный чеснок. Добавляем хмели-сунели, порошок куркумы, порошок карри, молотую зиру, пудру паприки и немного (по желанию и по вкусу) пудру чили. Хорошенько перемешиваем и пробуем на соль и чеснок. Вкус чеснока должен явственно ощущаться, но не должен перебивать остальные вкусы. Ну а по соли – по вкусу. Если чеснока мало, добавьте еще. Пока отставить соус в сторону.

Далее готовим салат – моем огурец, помидоры и капусту. С капусты снимаем подвявшие верхние листья и отрезаем ломоть от кочна, который нужен для салата. Кочан убираем с глаз долой, а отрезанный кусок тонко шинкуем. Помидоры и огурец нарезаем тонкими ломтиками. Складываем нарезанные овощи в подходящую миску, солим и перчим по вкусу, добавляем оливкового (или растительного) масла, перемешиваем и пробуем на вкус – при необходимости досаливаем и перчим. Тоже пока отставляем в сторону.

Картофель моем и чистим, затем нарезаем брусками. Размер брусков кому какой нравится. Разогреваем в кастрюле (или фритюрнице) растительное масло и обжариваем картофель до желаемого состояния, затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Пока мы возились с приготовлениями, как раз и курятина пожарилась. Снимаем ее с вертела, даем немного остыть и нарубаем (осторожненько, а то можно от восторга и палец прихватить) поварским ножом некрупными кусочками. Если есть желание, питу можно слегка поджарить до зарумянивания на сковороде.
Ну и финальная часть под восторженный визг голодных гостей и домочадцев – как заправский шаурмейстер, на сервировочную тарелку кладем порцию нарубленного куриного мяса, порцию салата, порцию картошки фри. Щедро поливаем соусом мясо, салат и картофель. Кладем на тарелку подогретую питу и подаем первому страждущему счастливчику-едоку. Оп-ля! Свободная касса! К такому угощению в приличных заведениях и домах подают различные напитки.

С уважением, С.Зверев.

Ближневосточные жареные овощи с моросящим тахини

Автор: Nagi

Я почти не публиковал это. Во-первых, это так просто, что я чувствую себя почти виноватым, называя это «рецептом». Во-вторых, из-за того, что мне, к сожалению, не хватает навыков фотографии, это выглядит как большой беспорядок и совершенно не соответствует этому блюду. Обещаю, это действительно вкусно! Это обычное дело в моей смене приема пищи в середине недели!

Это блюдо состоит только из овощей, обжаренных с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца, затем покрытых простым соусом из тахини и россыпью специй, кедровых орехов и кориандра.

Подается с дольками ливанского хлеба или лавашем, он идеален в качестве еды или, конечно, в качестве гарнира. Это отличный способ израсходовать случайные остатки жареных овощей, которые у вас есть в конце недели.

Я просто использовал купленную в магазине смесь специй заатар, которую вы можете купить здесь, в Сиднее, в любом крупном продуктовом магазине вместе с другими распространенными специями, но я также предоставил несколько альтернатив для приготовления собственной смеси специй заатар. или другие ближневосточные специи, которые вы можете использовать вместо них.Я часто делаю это, просто посыпав тмином и порошком кориандра.

Если у вас нет тахини, отличной альтернативой является приготовление простого йогуртового соуса. Просто смешайте йогурт с лимонным соком, измельченным чесноком, солью и оливковым маслом. - Наги хх

PS Если вам понравилось, попробуйте этот марокканский запеченный баклажан с говядиной, приправленный говядиной со специями - это потрясающе!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Ближневосточные жареные овощи с соусом тахини

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 10 мин.

Готовка: 30 минут

Всего: 40 минут

Легкие закуски, салат, гарнир

Ближний Восток

Порций2 легких закуски, 4 порции

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Простое ближневосточное блюдо, которое идеально подходит для того, чтобы израсходовать остатки овощей в конце недели.Вы можете использовать любые овощи, которые захотите, только не забудьте нарезать их по размеру, чтобы они приготовились примерно за одно и то же время. Наполненный питами, он станет прекрасным легким блюдом или обедом, или прекрасным гарниром.

Состав

Соус Тахини (альтернативу см. Примечания)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 180 ° C.

  • Смешайте ингредиенты из жареных овощей, выложите на противень и запекайте от 30 до 40 минут.

  • Смешайте ингредиенты соуса Тахини.Смешайте до однородной массы и используйте воду, чтобы довести консистенцию до меда.

  • Выложите жареные овощи на тарелку. Сбрызнуть заатаром, сбрызнуть соусом тахини, посыпать жареными кедровыми орехами и кориандром.

  • Подавать с дольками ливанского хлеба или лавашем.

Примечания к рецепту:

1. Вы можете использовать любые овощи, пригодные для жарки, например фенхель, пастернак, баклажаны и картофель. Просто убедитесь, что они были нарезаны примерно за одно и то же время.
2. Если у вас нет заатар, вы можете заменить его комбинацией других ближневосточных специй, таких как тмин, кориандр, сумах.
3. Вы можете сделать свой собственный заатар, если хотите, вот рецепт: 1/4 стакана сумаха, 2 столовые ложки тимьяна, 1 столовая ложка семян кунжута, 2 столовые ложки майорана, 2 столовые ложки орегано. Это дает больше, чем вам нужно, но оставьте остатки - это фантастика, если посыпать салаты и особенно хлеб, сбрызнув оливковым маслом, и запекать до тепла!
4. Это блюдо также отлично сочетается с йогуртовым соусом - просто смешайте 1/3 стакана йогурта, 1 небольшой измельченный зубчик чеснока (или 1/2 большого), соль и 1 столовую ложку лимонного сока.Затем используйте воду, чтобы отрегулировать консистенцию, или оставьте ее густой, если хотите.

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СохранитьСохранить

Рецепт куриной шаурмы - Девушка, которая все съела

Куриная шаурма - это средиземноморское блюдо, приготовленное путем маринования куриных бедер и запекания на гриле. Подавать в теплой пите или наане. Если вам нужен вариант с низким содержанием углеводов, подавайте его просто.

РЕЦЕПТ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

В последнее время я был одержим куриной шаурмой. Хотя я понял, что уже некоторое время пишу неправильно. Что-то о курице, наполненной специями, завернутой в теплый наан, со свежими цацики, огурцами, помидорами, красным луком и фетой. Я часто готовлю этот рецепт, и всей моей семье он нравится!

ЧТО ТАКОЕ КУРИНАЯ ШАВАРМА?

Куриная шаурма - это ближневосточное блюдо, которое замариновано со специями и может быть приготовлено на гриле или запечено.

КУРИНЫЕ БЕДРА ПРОТИВ КУРИНОЙ ГРУДКИ

Мне часто задают вопрос, можно ли использовать куриные грудки вместо бедер. да. Куриные грудки не так жирны и не будут такими влажными, как бедра. Куриные грудки готовятся быстрее, поэтому время приготовления необходимо сократить как минимум на 10 минут.

КАК ПОДАВАТЬ КУРИЦУ ШАВАРМУ

Можно подавать отдельно с салатом или рисом. Самый традиционный способ - завернутый в теплый наан или питас с нарезанными кубиками огурцами, помидорами, красным луком, фетой и дзадзики.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРИЦЫ

Распечатать

Выход: 6 порций

Куриная шаурма - это средиземноморское блюдо, приготовленное путем маринования куриных бедер и запекания на гриле. Подавать в теплой пите или наане. Если вам нужен вариант с низким содержанием углеводов, подавайте его просто.

  • 2 лимоны сок
  • ½ чашка оливковое масло (плюс еще на выпечку)
  • 6 гвоздика чеснок, измельченный
  • 1 чайная ложка кошерная соль
  • 1 чайная ложка свежемолотый черный перец
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 2 чайные ложки перец
  • ½ чайная ложка куркума
  • щепотка молотой корицы
  • хлопья красного перца пробовать
  • 2 фунты стерлингов бескостный куриные бедра без кожи
  • 1 большой красный лук нарезанный ломтиками 1/4 дюйма

ТОПИНГОВ:

  • наан для обслуживания
  • соус цацики
  • очищенные и нарезанные кубиками огурцы
  • нарезанные помидоры
  • нарезанный кубиками красный лук
  • рассыпанный фета
  • (по желанию) соус тахини
  1. Приготовьте маринад для курицы.Смешайте лимонный сок, 1/2 стакана оливкового масла, чеснок, соль, перец, тмин, перец, куркуму, корицу и хлопья красного перца в большой миске, затем взбейте, чтобы смешать. Добавьте курицу и лук, чтобы они покрылись слоем. Накройте крышкой и храните в холодильнике не менее 1 часа. Смесь можно мариновать до 12 часов.

  2. Для выпечки: когда все будет готово, разогрейте духовку до 425 градусов. Вынуть курицу и лук из маринада и равномерно выложить на сковороду. Жарьте 30-40 минут или пока курица не перестанет быть розовой.Достаньте из духовки и дайте постоять около 2 минут. Нарежьте примерно на кусочки по 2,5 см. Необязательно: для получения очень хрустящей курицы разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде и готовьте 2-3 минуты или до желаемой хрустящей корочки.

    Для гриля: разогрейте гриль на среднем или сильном огне. Удалите курицу и лук из маринада и жарьте на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой, а лук не станет мягким. Снимите с гриля и дайте постоять около 2 минут. Нарежьте примерно на кусочки по 2,5 см.Примечание: если ваш лук рассыпался во время маринования, вы можете положить кусок фольги на решетку и нагреть лук сверху.

  3. Для сервировки: Подавать в теплом наане с соусом цацики, огурцами, помидорами, красным луком и покрошенным сыром фета. При желании добавьте соус тахини.

Курс: Все рецепты, Основное блюдо

Кухня: Средиземноморье

Ключевое слово: куриная шаурма

451 легкий и вкусный рецепт шаурмы от домашних поваров

  • нарезанное мясо шаурма из говядины • приготовленные в початках Зерна кукурузы • зеленые бобы, нарезанные кусочками одинакового размера • специальный соевый соус или приправа • нарезанные зубчики чеснока • Сладкий соус чили (тайский или другой) • Соль и амп; перец по вкусу • Растительное масло

    SpottedByD
  • КУРИНЫЕ БЕДРА БЕЗ КОСТКИ (СЫРЬЕ) (1200 ГРАММ) \ • ЖИРНАЯ ПАРУСКА (30 ГРАММ) • ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС БЛИЖНИЙ ВОСТОЧНЫЙ (30 ГРАММ) • СМЕСЬ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ (10 ГРАММ) ПРИПРАВЫ КУРИНЫ (10 ГРАММ) • КРАФТ-ГРЕЧЕСКИЙ ПЛАТЬЕ (473 ГРАМАНА) • ГРАММ) • сумах • ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС БЛИЖНИЙ ВОСТОЧНЫЙ (20 ГРАММОВ)

    • 20 минут
    • 8/100 гр (порция)
    Ричард
  • мука • сахар • соль • дрожжи • яйцо • вода • масло • курица без костей

    Shehzeen
  • говяжий фарш • лаваш • средний помидор • средний огурец • маленький лук • пекинская капуста • чеснок • вареный арахис

    Норман Пауло Л.Quiambao
  • лимоны (сок) • оливковое масло • чеснок (измельченный) • кошерная соль • молотый черный перец • перец • тмин • куркума

    betsy.hudson
  • Куриные грудки • Йогурт • майонез • кетчуп • перец • красный перец • смесь специй • куркума

    queen_hala_123
  • Оливковое масло • Куриные бедра * с костями, желательно кожа на них • Рубленый чеснок • Лимонный сок • Чесночный порошок • Орегано • Черный перец • Соль

    Ной Крайдер
  • Курица • Картофель • Мука • Соль

    Гедвон Э Тефера
  • чеснок, измельченный • йогурт без добавок • смесь специй для шаурмы • куриная котлета • цуккини, нарезанные кубиками • помидоры рома, нарезанные кубиками • зеленый лук, нарезанный • лимон

    странный
  • Куриные бедра без кожи / без костей • Приправа для шаурмы • Сумах • растительное масло • Крупная морская соль • измельченный чеснок • измельченный перец / лук (смешанный)

    CoraBūKittyLōfe
  • Хлеб для шаурмы • Кочанная капуста небольшого размера • Морковь • Кетчуп • Майонез • Колбаса • Фольга • Кусочки курицы

    Sasher's_confectionery
  • Лепешка • Зеленый перец • Майонез • Кетчуп • Морковь • Огурец • Ирландский картофель (по желанию) • Капуста

    Кухня Хади
  • куриные бедра без кожи, очищенные от кожи • x 2 лимонного сока • измельченный чеснок • молотый тмин • копченый перец • x 2 ст.оливкового масла (по желанию) или низкокалорийного масла для спрея • x 1 чайная ложка смеси специй • кайенский перец

    Домашняя кухня Эмили
  • Говяжий фарш • Лук • Болгарский перец (по желанию) • Соль • Перец • Кетчуп • Масло • Майонез

    Мишель Энн
  • Тортилья • Капуста • Лук • Огурец • Куриная грудка • Магги и соль • Майонез и кетчуп

    Wasb_s___chops
  • курица без костей • чесночная паста • оливковое масло • тмин • порошок чили • все специи • куркума • порошок корицы

    АЙША КУРЕШИ
  • масло • курица • соль хасб е зарорат • лал мирч • тикабути масала • йогурт • уксус • измельченный чеснок

    Хеер Накви
  • Курица 2 грудки • Вустерский соус • Китайская соль • Черный перец • Лимонный сок • Масло • Чеснок • Красный перец чили

    Кекашан Сиддик
  • .Листы самосы •. Паста Майда •. Шаурма с курицей масала •. Масло для жарки

    Шахида (👩‍🍳 Byte_it_secret_of_taste и кухонные дневники)
  • куриные грудки, нарезанные тонкими полосками, похожими на фахиту • Для маринада: • измельченный чеснок • лимонный сок • растительное масло • белый уксус • соль • 7 специй

    • 2 часа 50 минут
    • 8 человек
    Готовить ливанский

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

Как приготовить куриные шаурмы в домашних условиях

Мой самый эпический момент сэндвича случился недалеко от Петры в Иордании в 1990-х, когда друг был постоянно голоден, несмотря на палящую жаркую погоду.Когда он заметил одинокую стойку с шаурмой на обочине дороги, мы остановили такси, чтобы купить несколько упаковок.

Обертки были небольшого размера, примерно по окружности мексиканской флауты. Нежная баранина со специями, салат из хрустящего йогурта из огурцов, маринованный лук, нарезанные лимоны и ореховый сливочный соус тахини были уложены внутри мягких лепешек. Я не осознавал, что голоден, пока не откусил первый кусок, а потом не мог перестать есть. Я знал, что мне нужно воссоздать эту пленку дома.

Шаурма возникла в Турции, но в эпоху Османской империи ее популярность распространилась по всему Ближнему Востоку. Его название происходит от арабского слова «шави», что означает «жарить». Конечно, сейчас здесь есть киоски для шаурмы - во всем мире популярна классическая уличная еда, но это блюдо можно приготовить и дома.

Обычно шаурму из баранины, курицы или говядины медленно обжаривают на вертикальном вертеле, а мастера-грильщики сбривают мясо с блока. Следующий рецепт, в котором используется курица и гриль или духовка, можно бесконечно настраивать: используйте говядину или баранину вместо курицы или полностью откажитесь от мяса для грибов портобелло, темпе или сейтана.Подавайте его с салатом для варианта с низким содержанием углеводов, с рисом и салатом для более сытной еды или в упаковке в качестве быстрого обеда. Вы можете использовать любые лепешки, от лаваша до лепешек и армянского лаваша.

Когда мы, наконец, снова сможем развлечься, шаурма-бар станет интересным вариантом для гостей, которые могут сами собрать мясо, приправы и соус «таратор» - соус на основе тахини, приправленный лимоном и чесноком.

Куриная шаурма

Обслуживает 4

Состав

¼ чайная ложка молотого кориандра

1½ чайной ложки душистого перца

¼ чайная ложка тмина

1 чайная ложка сумаха

1/3 стакана оливкового масла

4 зубчика мелко измельченного чеснока

Куриные бедра 1 фунт без костей

Соль и перец

4 лепешки

Лук маринованный, рецепт см. Ниже

Соус Таратор, рецепт см. Ниже

Начинка: нарезанные кубиками огурцы, нарезанные кубиками помидоры, маринованные огурцы или репа и 1 лимон, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками

Проезд

Взбейте кориандр, душистый перец, тмин, сумах, оливковое масло и чеснок.Смешайте маринад для специй с мясом и маринуйте в холодильнике минимум один час или до ночи.

Тем временем приготовьте маринованный лук и соус таратор.

Нагрейте духовку (или гриль) до 400 градусов. Вынуть мясо из маринада и приправить его солью и перцем; откажитесь от маринада. Выложите мясо на противень и запекайте в течение 30 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым. Дайте мясу постоять около 15 минут, прежде чем нарезать шаурму.

Чтобы собрать обертки для шаурмы, сначала выложите на лепешки нарезанное мясо. Сверху выложите маринованный лук, нарезанные кубиками огурцы и помидоры, соленые огурцы и нарезанные лимоны, затем сбрызните соусом таратор и подавайте.

Лук маринованный

½ небольшой красный лук, тонко нарезанный

1 столовая ложка красного или рисового винного уксуса

1 чайная ложка сумаха

Щепотка соли

Указания: Смешайте лук, уксус, сумах и соль. Охладите, пока не будете готовы собрать обертки.

Соус Таратор (Тахини)

¼ чашка тахини

¼ стакана свежего лимонного сока

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

2 зубчика чеснока

Соль по вкусу

Инструкции: Смешайте тахини, лимонный сок, оливковое масло, чеснок и соль в кухонном комбайне и взбейте до кремообразной консистенции. Попробуйте добавить приправы, при необходимости посолив. Перелейте соус в банку и поставьте в холодильник, пока не будете готовы собрать обертки.

Кулинарный писатель из области залива Бланш Шахин является автором книги «Пир на Ближнем Востоке, личное путешествие семьи и кухни.Следите за ее кулинарным шоу «Праздник на Ближнем Востоке» на YouTube и за ее блогом о кулинарии на сайте www.feastinthemiddleeast.com.

Рецепт куриной шаурмы

Рецепты › Обед > Куриная шаурма

Обед / ужин

Шаурма [shuh-WAHR-mah] - основной продукт для сэндвичей. по всему Ближнему Востоку. Подобно гироскопу, они могут быть производится любым количеством способов, но основная концепция - мясо и свежие овощи с оттенком тахини, завернутые в лаваш.Хотя мясо обычно готовится медленно на вертеле, эту версию на гриле легко приготовить дома.

Распечатать рецепт

Распечатать сейчас

Маринование курицы в течение 20–30 минут придает ей хороший вкус, но если вы хотите, чтобы курица была более крепкой, не стесняйтесь мариновать ее дольше в холодильнике.

Инструкции

Разогрейте гриль до средне-сильного.Смажьте решетку для гриля маслом.

Для курицы соедините 2 ст. лимонный сок, 2 ст. чеснок, порошок карри, тмин и оливковое масло в миске; Приправить солью и перцем. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем; дать постоять 20–30 минут.

Для соуса взбейте йогурт, тахини, цедру, 1 ст. лимонного сока, и 1 ст. чеснок; приправить солью. Охладите соус до использования.

Готовьте на гриле курицу до полной готовности, примерно по 2 минуты на каждую сторону.Жарьте питы на гриле, пока они не станут слегка поджаренными, примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Соберите шаурму , намазав 2 ст. соус на каждый лаваш; сверху с ромэном, курицей и овощной лепешкой ( см. гарнир ).

Перемешайте курицу со смесью карри, чтобы она была полностью покрыта, затем дайте ей мариноваться, чтобы она приобрела аромат.

Добавьте выразительный кунжутный вкус соусу с тахини и свежим цитрусовым с цедрой лимона и соком.

Пищевая ценность

Пищевая ценность

На порцию (без SLAW)

калорий: 502

% Дневная стоимость *

Всего жиров 20 г 30%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 76 мг 25%

Натрий 512 мг 21%

% Дневная стоимость *

Углеводы 46 г 15%

Клетчатка 7 г 28%

Белок 36 г

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Сохранить в коробке рецептов Добавить примечание рецепта

Поделиться рецептом:

Мои заметки об этом рецепте

Есть ли какие-либо личные изменения в этом рецепте, которые вы хотите отслеживать для своих целей? Запишите их здесь, и ваш браузер сохранит их для следующего посещения этой страницы.Обратите внимание, что они могут быть удалены, если вы очистите данные своего браузера или если мы реструктурируем сайт, поэтому вы можете сохранить резервную копию.

Сохранить

Необходимое оборудование / специальные ингредиенты

Хотите попробовать этот рецепт?

Ознакомьтесь с нашими рекомендациями относительно необходимого оборудования и ингредиентов для приготовления этого рецепта.Все продукты, представленные на Cuisine at Home, отбираются нашими редакторами независимо; мы можем получать партнерскую комиссию за соответствующие покупки по нашим ссылкам.

Связанный рецепт

Гарниры

Овощной Slaw

Хотя это блюдо, безусловно, вкусно само по себе, оно предназначено для сервировки прямо поверх блюд, например…

Сделать этот рецепт

Отзывы ()

Почувствуйте вкус восхищения!

Почувствуйте вкус восхищения!

Подпишитесь сегодня и получите 4 бесплатных цифровых книг ! Подписывайся!

Ищете еще немного вдохновения или идей? Предлагая рецепты закусок, закусок, завтраков, поздних завтраков, обедов, ужинов, гарниров, напитков и десертов, от жарки на гриле и барбекю до медленного приготовления, готовки заранее и всего, что между ними, мы стремимся помочь вам в ваших кулинарных усилиях простым и ароматные рецепты.

Обед

Пряно-сладкий стейк с флангом

Этот пряно-сладкий фланк-стейк в карибском стиле на удивление нежный и очень экономичный. Укрощение этот «недооцененный» разрез…

Посмотреть другие рецепты

Рецепт куриной шаурмы - Мама в сумасшедшем доме

Я не собираюсь лгать, этот рецепт куриной шаурмы станет неизменным любимцем всей семьи.Я бы даже сказал, что это заблокирует ваши носки. Это самый любимый рецепт куриного шашлыка моих старших сыновей в мире, и вы знаете, что все, что нужно, - это приправы из магазина.

Этот рецепт куриной шаурмы станет одним из ваших любимых блюд. Это прекрасное дополнение к нашему поддельному донер-кебабу. Вам больше никогда не придется ходить в кебаб за едой на вынос.

Рецепт куриной шаурмы

Вы когда-нибудь задумывались, почему в каждом посте с рецептами есть масса вещей, которые нужно пройти, прежде чем вы дойдете до самого рецепта? Что ж, я буду честен с вами, это ради Google и хорошего рейтинга.У вас должно быть приличное количество слов, и простой рецепт не поможет вам (очевидно)!

Итак, если вы хотите перейти к делу, просто нажмите кнопку прямо к рецепту.

Перейти к рецепту

Когда я был моложе, я составлял счета в пиццерии друзей, а когда она заболела, я вмешался и пару вечеров в неделю работал в магазине. Вот где я открыл для себя шаурму и свою любовь к ней.

В идеале вы хотели бы приготовить его из куриных бедер без кожи и костей, однако он настолько адаптируется, что работает с мини-филе или даже с куриной грудкой, и вам ничто не мешает покрыть куриное отверстие маринадом.

Я собираюсь дать вам инструкции по приготовлению их в духовке, но настоящую куриную шаурму можно приготовить на углях, так что она идеально подходит для летнего барбекю.

Люди всегда думают, что этот рецепт - действительно тяжелый труд, но он оооочень прост. Убедитесь, что вы делаете больше, чем думаете, потому что это отлично подходит для остатков.

Куриная шаурма

Время на подготовку 1 час 10 минут Общее время 2 часа 5 минут
  • 2 столовая ложка кукурузная мука
  • 1 столовая ложка поваренная соль
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка сушеный кориандр
  • 1 чайная ложка копченая паприка
  • 1 чайная ложка круглая куркума
  • ½ чайная ложка молотая гвоздика
  • 1 столовая ложка кайенский перец
  • 1 чайная ложка Молотая корица
  • 2 столовая ложка растительное масло
  • 750 грамм бескостные куриные бедра без кожи вдвое
  1. Разогрейте духовку до 180 ° C / провентилируйте до 160 ° C.

  2. Для маринада для шаурмы смешайте кукурузный крахмал, соль, тмин, кориандр, перец, куркуму, гвоздику, кайенский перец и корицу. Я обычно использую семена тмина, кориандра и целую гвоздику, а затем растираю в ступке и пестике.

  3. Налейте масло в миску, затем добавьте курицу и перемешайте. Добавьте сухую смесь специй и перемешайте, чтобы хорошо покрыть все куриные кусочки. Дать мариноваться не менее часа.

  4. Выложите чикджен в форму для запекания и готовьте 35-40 минут

  5. Когда шаурма будет готова, оставьте ее в форме на 10 минут, чтобы все соки вернулись в курицу.

  6. Достаньте его из формы для жарки и нарежьте шаурму. Нам нравится есть это с начинкой в ​​хлебе питта или лепешках с салатом и чесночным соусом.

  7. Остатки еды можно хранить в холодильнике или заморозить. Кроме того, вы можете смешать дополнительное покрытие и оставить банку на случай следующего раза.

Если вы используете куриные грудки, то дотроньтесь до грудок и слегка стукните по ним скалкой.

Совет. Я использую пакет с застежкой-молнией для маринада, а затем помещаю внутрь курицу и хорошо встряхиваю, чтобы вы могли ставить в холодильник до тех пор, пока она вам не понадобится.Вы также можете заморозить его на этом этапе.


Ливанская куриная шаурма: лучший рецепт настоящей шаурмы

Этот рецепт ливанской шаурмы - лучший рецепт домашней куриной шаурмы на свете! Настоящая куриная шаурма приготовлена ​​из самой удивительной смеси арабских специй с мясом, затем мясо складывается и жарится на гриле или помещается в гриль, пока не будет достигнуто совершенство. Обертывание с шаурмой - это восхитительно, полезно и супер вкусно!

Перейти к рецепту

Что такое шаурма

Шаурма - изумительное ближневосточное или ливанское блюдо из приправленного маринованного мяса, которое готовится на гриле или на гриле.Существуют разные виды шаурмы, которые готовятся из разных видов мяса, таких как баранина, курица, коза или говядина, и не ограничиваются одним.

В любом аутентичном рецепте шаурмы мясо тонко нарезают, затем приправляют и затем плотно складывают. Затем мясо шаурмы кладут на вертел или гриль. Когда мясо готово, его нарезают тонкими ломтиками и подают со свежим теплым лавашем, заправленным соусом для шаурмы и овощами, такими как огурцы, соленые огурцы, лук и помидоры.

Шаурма - это типичная уличная еда. Когда мясо готовится на гриле, оно режется во время приготовления и затем подается. Остальная часть сложенного мяса будет продолжать готовиться по мере вращения.

Если вы хотите попробовать что-то новое или хотите что-то другое с курицей, эта арабская шаурма с курицей - отличный и универсальный рецепт.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост содержит партнерские ссылки. Автор может получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам, бесплатно для вас.

Значение шаурмы

Что означает шаурма? Шаурма - это арабское слово, которое подразумевает идею переворачивания, которое может быть связано с вертелом или грилем, на котором оно жарилось. Это бутерброд из лаваша из приправленного жареного мяса и начинки.

Происхождение шаурмы

Если вам интересно, откуда взялась шаурма, то это замечательное блюдо родом из Ливана! Эту настоящую ливанскую уличную еду можно найти и в других странах Ближнего Востока.Он также известен под названием чаурма, шурма, шуарма и шоуарма.

Шаурма против гироскопа

Разница между гироскопом и шаурмой обычно заключается в мясе и стране происхождения. Хотя у гироскопа и шаурмы много общего, они различаются по используемому мясу. Гирос - это, как правило, национальная греческая еда, которая состоит из приправленной баранины и готовится на гриле. Соус тоже отличается, так как сверху используется греческий соус цацики.

Однако настоящая шаурма может быть приготовлена ​​из различных видов мяса, таких как баранина, курица, говядина или коза, и обычно ее не измельчают, а просто нарезают на тонкие кусочки после жарки.

Еще одно отличие - соус, залитый в лаваш для шаурмы. В некоторых местах используют ливанский соус Toum Sauce (чесночный соус), также очень распространено использование йогуртового мятного соуса или даже соуса тахини в бутерброде с шаурмой. (рецепты в тех ссылках).

Лично я предпочитаю есть это с йогуртовым мятным соусом! Серьезно, это потрясающе!

Как приготовить шаурму с курицей по-ливански

Ингредиенты для шаурмы с курицей по-ливански найти несложно, и, возможно, у вас уже есть все ингредиенты дома.Когда вы собираетесь готовить по этому рецепту, вам просто нужно убедиться, что у вас есть свежие ингредиенты, такие как йогурт, лимоны, зубчики чеснока, лук и куриные бедра без кожи без костей.

Для настоящей приправы для шаурмы:

Для маринада для куриной шаурмы смешайте цельномолочный йогурт, лимонный сок, соль, ливанские семь специй (вы можете заменить это кардамоном, черным перцем, молотой гвоздикой и немного больше корицы, если хотите. нет этой смеси специй), куркума, тмин, перец, корица, кориандр, порошок кайенского перца и измельченный чеснок.

Что такое ливанская 7 специй (также известная как приправа Бахарат)?

Lebanese 7 spice - это смесь ливанских специй, также известная как специя Бахарат. Это уникальная смесь арабских специй:

  • молотый черный перец
  • кардамон
  • корица
  • гвоздика
  • тмин
  • перец
  • мускатный орех

Приправа Бахарат придает ливанским блюдам очень теплый и уникальный вкус. Вы можете найти 7 ливанских специй в местном средиземноморском магазине, или в Spice House есть удивительная смесь приправ Бахарат.Проверьте это на их сайте:

Подготовка курицы для шаурмы и нанесение ее на шпажки

Теперь, когда у вас есть маринад для ливанской шаурмы, возьмите курицу и смешайте ее в большой миске с маринадом для шаурмы. Дайте мариноваться не менее 30 минут, а лучше всего на ночь.

Маринад для шаурмыШаурма с курицей на шпажках

После того, как курица немного мариновалась, можно собирать шашлык для шаурмы. Я использовал 2 шпажки, чтобы держать курицу вместе, и это отлично сработало.

Нарежьте лук кусочками среднего размера (примерно 1 дюйм квадратными). Плотно скатайте одно куриное бедро без кожи и без костей и поместите в него шампуры параллельно. Выложите на каждую шпажку по луковице и повторите процесс скручивания курицы, нанизывания на шпажку и наслоения лука.

На предварительно разогретом гриле на среднем огне обжарьте шашлык из куриной шаурмы в течение примерно 30 минут, часто вращая их, чтобы убедиться, что она прожарилась со всех сторон и по центру.

Когда курица приготовится, достаньте ее и оставьте на 5 минут под фольгой, прежде чем нарезать ломтиками.Острым ножом нарежьте курицу тонкими ломтиками, чтобы подготовить ее к сервировке.

Видео по рецепту приготовления шаурмы из курицы


Как приготовить обертку для шаурмы с курицей по-ливански с лавашем

Есть много способов съесть настоящую куриную шаурму, но мой любимый способ - есть ее в домашнем лаваше. Домашний лаваш - идеальный хлеб для шаурмы, и вы можете проверить мой рецепт по этой ссылке. Однако, если у вас нет на все это времени, подойдет купленный в магазине лаваш по вашему выбору.

Наполните лаваш куриной шаурмой и используйте начинку по вашему выбору. НАСЛАЖДАТЬСЯ!!

Начинки для шаурмы

Если вам нужно знать, что подавать с куриной шаурмой, Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую добавить в нее следующее:

FAQ по ливанской куриной шаурме

Можно ли приготовить куриную шаурму в духовке, а не на гриле?

Конечно, запекайте курицу на 350, пока она не прожарится. Дайте курице постоять 5 минут перед тем, как нарезать ее.Если вы решите запекать шаурму в духовке, вы упустите часть аромата гриля, но она все равно будет восхитительной.

Можно ли приготовить шаурму дома без духовки?

Да! Я использую гриль, или некоторые люди предпочитают использовать вертел для шаурмы или гриль для шаурмы.

Если вы хотите использовать гриль, есть несколько популярных видов. У Amazon есть гриль для шаурмы на столешнице. У него есть действительно отличные отзывы. Судя по отзывам, людям сложно хранить там мясо, и оно не длится вечно.Если вы получите один из них, поделитесь со мной своими мыслями! Я хотел бы услышать ваш опыт.

Есть еще более мощный вертел для шаурмы. Кажется, что этот побольше. Они оба по разумной цене.

Какой кусок курицы лучше использовать для шаурмы?

Куриные бедра без костей и кожи, из-за нежности и высокого содержания жира предпочтительнее использовать для шаурмы.

Лучше всего использовать куриные бедра, потому что они останутся нежными и сочными, не высыхая.Вы можете использовать куриные грудки, но я бы порекомендовал сделать их тонкими и, возможно, использовать вместе с ними бедра, чтобы они не пересыхали.

Шаурма vs кебаб

В чем разница между шаурмой и кебабом? В основном это в режиме приготовления. Жарят шаурму обычно на вертеле вертикально, а шашлык собирают на вертеле кусочками и готовят на гриле. Шашлык можно также жарить на гриле с овощами между мясом. В шаурме обычно есть более теплые специи, такие как корица и смесь бахарата.

Полезна ли куриная шаурма?

Да, куриная шаурма очень полезна. специи и йогурт очень полезны для здоровья и не содержат вредных масел или консервантов при приготовлении шаурмы в домашних условиях.

Можно ли заморозить курицу после того, как она будет приготовлена?

Да, вы можете заморозить шаурму с курицей после того, как она полностью приготовится. Обязательно полностью разморозьте его в холодильнике. Разогрейте его в чугунной сковороде над плитой, прежде чем подавать к салату, в миске Будды или как еще один бутерброд с куриной шаурмой.

Ливанская куриная шаурма, что с ней подавать

Если вы ищете другие аутентичные ливанские рецепты, которые хорошо сочетаются с этим аутентичным рецептом куриной шаурмы, обратите внимание на эти:

Удачного приготовления шаурмы!


Shop Kitchen Products From this post


Ливанская куриная шаурма

Эмили Акерман

Ливанская куриная шаурма приготовлена ​​из восхитительного маринада из смеси специй, затем мясо складывается и готовится на гриле до получения идеального результата.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Время маринования 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Кухня ливанской, средиземноморской, ближневосточной

  • 3-4 фунта куриные бедра без кожи без костей
  • 1 лук
  • ⅓ стакана простого цельномолочного йогурта
  • 1 лимонный сок (стакана лимонного сока)
  • 2 ½ чая соли
  • 2 чая Ливанские 7 специй (приправа Бахарат) заменитель ½ чая корицы, ½ чая черного перца, ½ чая кардамона, ½ чая гвоздики
  • 2 чая куркумы
  • 2 чая тмина
  • 2 чая паприки
  • 1 чай корицы
  • 2 чая порошка кориандра
  • ½ чая в порошке кайенского перца больше, если вам нравится острая шаурма
  • рубленый зубчиков чеснока
    • Смешайте йогурт, лимонный сок и все молотые специи и чеснок в большой миске.

      ⅓ чашки йогурта из цельного молока без добавок, 1 лимон, 2 ½ чая. л, 2 чая ливанских 7 специй (приправа Бахарат), 2 чая куркумы, 2 чая тмина, 2 чая паприки, 1 чай корицы, 2 чая порошка кориандра, ½ чая в порошке кайенского перца, 6 зубчиков чеснока

    • Добавьте куски без кожицы куриные бедра в миску и покрыть их маринадом

      3-4 фунта куриные бедра без кожи без костей

    • Мариновать курицу минимум на 30 минут или до 24 часов

    • Плотно скатать каждый кусок курицы и проткните его двумя шпажками (см. видео)

    • Выложите кусочки лука между курицей либо на 2 вертела, либо на 3-м вертеле, в зависимости от того, что проще

      1 луковица

    • Готовьте на гриле на среднем или сильном огне в течение 30 минут, периодически переворачивая, пока курица не будет готова.

    • Нарежьте курицу тонкими ломтиками и подавайте на теплом лаваше с соусом для шаурмы и желаемой начинкой.