Разное 

Рецепты ватрушки с творогом: Ватрушки с творогом и изюмом

Содержание

Ватрушки с творогом и изюмом

Что может быть более уютным и домашним, чем запах свежей выпечки! А когда в доме ватрушки — то рады и дети, и взрослые. Предлагаю порадовать близких вкусными, ароматными и красивыми ватрушками с творогом и изюмом по моему рецепту. Надеюсь, выпечка придется Вам по душе!

Для приготовления ватрушек с творогом и изюмом вам потребуется:

2 ст. л. подсолнечного масла;

1,5 ч. л. сухих дрожжей;

500 г муки.

3 ст. л. изюма;

3-4 ст. л. сахара;

1 яичный желток.

1 ст. л. молока;

сливочное масло для смазывания готовых ватрушек.

Для приготовления теста соединить сахар, теплое молоко, растопленное сливочное масло и подсолнечное масло, хорошо перемешать. Яйцо слегка взбить вилкой и добавить к получившейся молочной смеси, всыпать немного ванилина, хорошо перемешать. Просеянную муку смешать с дрожжами и солью, добавить в яично-молочную смесь и замесить тесто. Замешивать тесто сначала в миске, затем — на столе. Если тесто липнет к рукам, смажьте руки растительным маслом. Тесто должно получиться лёгким, но плотным по консистенции. Скатать тесто в шар, смазать растительным маслом и убрать часа на 2 в теплое место. За это время тесто хорошо поднимется.

Изюм для начинки на 1 час замочить в горячей воде, затем воду слить. Для приготовления начинки растереть вилкой (или руками) творог, сахар и яичный желток. Если творог слишком сухой, можно добавить 1-2 столовые ложки сметаны. В получившуюся творожную массу добавить изюм, хорошо перемешать и начинка для ватрушек готова.

Подошедшее тесто выложить на стол. От теста отрезать кусочки массой, примерно, по 80-100 грамм. Получившиеся кусочки теста скатать в шарики. С помощью скалки придать шарикам из теста круглую форму, в центре сделать углубление. Получившиеся заготовки для ватрушек аккуратно выложить на противень, застеленный фольгой или пергаментом, смазать яйцом, взбитым вилкой. Молоком смазать края будущих ватрушек. В центр каждой ватрушки выложить по 1 столовой ложке начинки из творога с изюмом.

Начинку аккуратно разровнять. Накрыть ватрушки полотенцем и оставить минут на 30 для расстойки.

Часть теста я оставила, сделав из него украшение для ватрушек в форме цветочка.

Для приготовления украшения в виде цветка, оставленное тесто раскатать в круг и рюмочкой вырезать кружки одинакового размера.

Разрезать каждый кружок на 6 сегментов, не дорезая до серединки.

Каждый сегмент с краю защипнуть двумя пальцами, чтобы получился острый край лепесточка. В центр цветочка я выложила кусточек чернослива. В качестве украшения можно сделать и листочки для цветов.

Получившиеся украшения выложить на края ватрушек и смазать яйцом с молоком.

Противень поставить в заранее разогретую духовку и выпекать при температуре 190 градусов до очень золотистого цвета (в течение 35- 40 минут). Готовые ватрушки с творогом и изюмом смазать сливочным маслом и обязательно накрыть полотенцем, чтобы они отдохнули и стали мягкими.

Приятного семейного чаепития!

Ватрушки с ванильным творогом рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Ватрушки с ванильным творогом рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныЛук-порей

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Lena Schalamaj порций:  12ГОТОВИТЬ:  

25 минут

25 минут

Добавить в книгу рецептов816

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сливочное масло

100 г

Сухие дрожжи

10 г

Куриное яйцо

3 штуки

Пшеничная мука

450 г

Соль

½ чайные ложки

Ванильный сахар

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

25 минут

Распечатать

1Для теста молоко подогреть (оно не должно быть сильно горячим). Добавить 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Добавить 150 г муки, перемешать.

2Поставить опару в теплое место (я наливаю в миску горячую воду, в нее ставлю емкость с опарой). Дать опаре хорошо подняться (это займет около 15 минут).

3Смешать опару и яйца (2 штуки). Добавить масло, перемешать. Добавить сахар (100 г) и соль, перемешать. Добавить муку, замесить тесто, поставить в теплое место.

4Дать тесту подняться (это займет около 30 минут). Тесто обмять, снова поставить в теплое место, дать подняться.

5Для начинки творог смешать с сахаром (90 г) и ванильным сахаром. Добавить сметану, перемешать.

6Яйцо взболтать.

7Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.

8Из теста сформировать лепешечки, выложить их на противень. Смазать яйцом.

9В каждой лепешечке сделать углубление. Выложить начинку.

10Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут.

Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

Комментарии (11):Показать все комментарии

0

Вы украли рецепт с сайта Анастасии Скрипкиной. Фу.

ОтветитьПожаловаться

0

неудачный рецепт…много времени потратила…тесто не поднялось, получились внутри сыроватыми из-за этого.

ОтветитьПожаловаться

0

Отличный рецепт, получилось идеально!

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Yana

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вкусы России

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Ватрушки с творогом — рецепты с фото на Повар.ру (62 рецепта ватрушек с творогом)

Королевская ватрушка (пирог с творогом) 4.3

Предлагаю простой и быстрый рецепт, как приготовить королевскую ватрушку (пирог с творогом). Этот пирог с нежнейшей начинкой из творога точно покорит Вас своим нежным вкусом. Удачи в приготовлении! …далее

Добавил: Антонина Панина 08.04.2017

Творожная ватрушка «Королевская» 4.3

Если хотите приготовить не только вкусный, но и полезный десерт для детей и взрослых, тогда не проходите мимо и обратите внимание на этот классный рецепт. Он понравится и детям, и взрослым. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.11.2016

Ватрушки из слоеного теста с творогом 4.2

Я с детства люблю ватрушки, но долго возиться с тестом не хочется, да и времени не всегда хватает. Отличный вариант в таком случае — ватрушки из слоеного теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.03.2016

Ватрушки из дрожжевого теста 4.1

Ватрушка — слово-то какое! Всегда вспоминается бабушка со своей выпечкой. Ранним утром она уже замесила тесто, и, когда мы с сестрой просыпались, ватрушки были уже готовы. Ох уж эти бабушки-мастерицы! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.07.2016

Ватрушка с творогом 4.4

Ватрушки с творогом, уверена, любит каждый из нас еще с детства. Сегодня предлагаю научиться их готовить очень просто. Тесто сделаем дрожжевое на воде — такое получится даже у начинающих хозяюшек. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.06.2016

Ватрушки классические 4.0

Как приготовить ватрушки классические, скажете вы? Мы вам покажем и подробно расскажем. Вкусными ватрушками сможете побаловать вы своих домашних и родных. Смотрите рецепт и готовьте на здоровье! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 07.11.2016

Ватрушки из слоеного бездрожжевого теста 4.2

Если вы, как и я, любите сладкую домашнюю выпечку, но времени на долгую возню с тестом никогда нет, вам просто не обойтись без моего рецепта, как приготовить ватрушки из слоеного бездрожжевого теста. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.08.2016

Ватрушки с творогом в сметанной заливке 3.7

Ватрушки с творогом из слоеного теста — это булочки из ряда простой и быстрой выпечки. Тем не менее они получаются вкусными, хрустящими и нежными за счет сметанной заливки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2017

Шоколадная ватрушка с творогом 5.0

Существует очень много рецептов ватрушек. Сегодня я предлагаю приготовить шоколадную. Лёгкое тесто, в меру сладкое, нежная, творожная серединка. Такой пирог непременно понравится всей семье. Готовим! …далее

Добавил: Кристина 11.12.2020

Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью 5.0

Ватрушки — это вкусная домашняя выпечка, знакомая с детства. Готовят ватрушки как правило из сдобного теста, начинка же может быть самая разнообразная. В любом случае это очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 25.08.2018

Царская ватрушка с творогом 4.3

Как я люблю это почти произведение искусства! Вот уж, действительно, королевское блюдо! Меня научила его готовить свекровь. С тех пор я знаю, как приготовить царскую ватрушку с творогом. …далее

Добавил: Маргарита 07.02.2017

Ватрушки без дрожжей 4.3

Ватрушки без дрожжей можно сделать, используя разрыхлитель для теста или соду. Такое тесто не требует времени, чтобы настояться. Его можно использовать сразу. Вот попробуйте сами! …далее

Добавил: Galate 21.08.2014

Тесто для ватрушек воздушное 3.9

Хочу предложить вам на заметку свой вариант, как приготовить тесто для ватрушек воздушное и необыкновенно вкусное. Если вы любите аппетитную домашнюю выпечку, тогда рецепт точно для вас. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.04.2017

Нежные ватрушки с творогом 4.4

Предлагаю узнать, как приготовить нежные ватрушки с творогом, любимую выпечку многих! Ватрушки получаются нежными, ароматными и очень мягкими. По желанию творог можно заменить джемом или повидлом. …далее

Добавил: Елена Конова 01.07.2017

Королевская ватрушка с творогом 4.4

Рецепт приготовления ватрушки с творогом, начинкой из яичных желтков и сливочного масла. Королевскую ватрушку можно подавать как на завтрак, так и на праздничный стол. …далее

Добавил: Jess 06.12.2017

Ватрушки из творога 5.0

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить ватрушки из творога, используя готовое дрожжевое тесто. Приготовление не займет много времени, а вкус порадует. Отличная домашняя выпечка к чаепитию. …далее

Добавил: НатаЛи 26.01.2017

Ватрушки с творогом 5.0

Приготовим ватрушки с творогом. Очень люблю ватрушки необычной формы. Под словом ватрушка следует понимать булочку с начинкой из творога. Чаще всего ватрушки готовятся открытые. Я встречала ватрушки разных форм, но мне больше всего нравится формовка-розочка. …далее

Добавил: Марина Золотцева 13.02.2018

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста 4.8

Очень люблю домашнюю выпечку. Часто готовлю тесто впрок. Храню его не более 3 дней в холодильнике. Вечером, уже после работы, готовлю. Остается только придумать начинку. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.08.2015

Домашняя ватрушка с шоколадной стружкой 4.8

Выпечка с творогом всегда пользуется большим успехом. Рецептов с использованием этого полезного продукта очень много. Предлагаю приготовить большую домашнюю ватрушку с шоколадной стружкой. …далее

Добавил: Саша Кружко 24.07.2018

Венгерские ватрушки 3.8

Для ценителей вкусной домашней выпечки предлагаю рецепт, как приготовить венгерские ватрушки. Они отличаются от привычных нам, но вовсе не уступают по вкусу. Вкусная, ароматная и воздушная выпечка. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.10.2016

Тесто для ватрушек с творогом 5.0

Любите баловать себя и близких аппетитной домашней выпечкой? Тогда предлагаю вам обратить внимание на это несложный и очень удачный вариант, как приготовить тесто для ватрушек с творогом. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 11.06.2017

Творожные ватрушки из дрожжевого теста 3.9

Ватрушки известны и любимы в наших краях вот уже сотни лет. С течением времени их рецепт не сильно изменился. Да и зачем менять то, что уже и так идеально! …далее

Добавил: Федор Прищепкин 27.09.2015

Дрожжевые ватрушки 4.4

Дрожжевые ватрушки — самое лучшее воспоминание моего детства. Я до сих пор ощущаю эйфорию, которую испытывал в момент ожидания бабушкиных ватрушек. Итак, лучший классический рецепт дрожжевых ватрушек! …далее

Добавил: Борис 04.08.2013

Ватрушка «Ярмарка» в мультиварке 3.2

Готовить в мультиварке я очень люблю и делаю это при любом удобном случае. Ватрушка «Ярмарка» в мультиварке получается просто отменной. Такая нежная и пористая, а главное — очень аппетитная. …далее

Добавил: Бажена Белинская 29.11.2015

Венгерские ватрушки с творогом 3.7

Легкое и хрустящее тесто, нежная ароматная творожная начинка… кто из вас откажется от вкусной ватрушки? Если у вас есть готовое слоеное тесто, приготовить такие ватрушки проще простого. Будет вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 17.02.2017

Ватрушка на кефире 4.2

Дрожжевое тесто мне нравится, но часто не хватает ни времени, ни сил после трудового дня, а дети просят чего-нибудь вкусного. Именно тогда меня спасает рецепт, как приготовить ватрушку на кефире. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.12.2016

Тесто для ватрушек без дрожжей 5.0

Для любителей экспериментов на кухне хочу предложить очень интересный и несложный вариант, как приготовить тесто для ватрушек без дрожжей с добавлением цельнозерновой муки. Очень вкусно и полезно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.04.2017

Ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте 5.0

Ватрушки – открытые сверху аппетитные лепешки с начинкой, ранее это было одно из популярнейших блюд. Сегодня расскажу вам, как приготовить ватрушки с творогом на сметанно-дрожжевом тесте. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 26.05.2017

Ватрушка на скорую руку 4.5

Рассказываю, как делается вкусная и нежная ватрушка для тех, кому катастрофически не хватает времени на готовку. Приготовить ватрушку на скорую руку может каждый! …далее

Добавил: Арина Вольская 22.11.2013

Рецепт французской ватрушки с творогом 2.7

Многие из нас знают, как выглядит ватрушка: круглая форма, золотистое тесто по краям, а в середине много творожной начинки. Но это не всегда так. Иногда выпечка может смотреться просто шикарно. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.07.2017

Ватрушка из ржаной муки 5.0

Знаете, бывает такая выпечка, которую можно готовить почти каждый день, поскольку делается она, в основном, из обычного дрожжевого теста или же из слоёного. Но есть и совершенно другой вид десертов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.05.2017

Венгерская ватрушка 5.0

Кто хотя бы раз попробовал венгерские ватрушки с творогом, уже не забудет этот божественный вкус. Венгерская ватрушка — это мастерски приготовленная выпечка, рекомендую этот рецепт. …далее

Добавил: Леся Федунова 29.12.2018

Бутерброды «Ленивые ватрушки» 5.0

Я уже знаю довольно много «ленивых» блюд. И до чего же мне нравится их готовить! Ну, а что? Если нет времени, то ведь грех не воспользоваться случаем и не уменьшить себе объём работы. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.02.2017

Тесто для ватрушек 3.0

Если вы любите баловать себя и близких домашней выпечкой, тогда обратите внимание на этот несложный, но очень оригинальный и потрясающе вкусный вариант, как приготовить тесто для ватрушек. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.04.2017

Ватрушки венгерские 5.0

Хотите сделать вкусную домашнюю выпечку, но не охота подолгу возиться на кухне? Вам подойдет рецепт, как приготовить ватрушки венгерские. Их делают из ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.09.2017

Ватрушки 4.8

Рецепт приготовления всеми любимых ватрушек. Такие ватрушки очень понравятся и детям, и взрослым, особенно если их подать к молоку. …далее

Добавил: Alteredego 27.09.2011

Ватрушки фрейлин 4.0

Эти ватрушки покорят вас простотой и невероятным ароматом! Эти ватрушки можно приготовить, если гости уже на пороге. Слоеное тесто можно держать в морозилке и использовать по мере необходимости. …далее

Добавил: Елена Конова 15.06.2017

Большая ватрушка с творогом 2.9

Большая ватрушка с творогом — это вариация на тему популярной булочки. Одной такой ватрушки хватает на целую компанию гостей, такой себе мини-пирожок к чаю, кофе, или вприкуску с молоком. …далее

Добавил: Алексей Марчук 14.01.2016

Ватрушки из слоеного бездрожжевого теста с творогом 5.0

Периодически покупаю готовое тесто и использую его для выпечки, особенно это касается слоеного теста. Один из таких рецептов, как приготовить ватрушки из слоеного бездрожжевого теста с творогом. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.01.2017

Царская ватрушка 4.4

Если вы любите творожные пироги и чизкейки, тогда не проходите мимо и пополните свою кулинарную копилку новым рецептом. Хрустящий корж, нежная начинка: это идеальный десерт для детей и взрослых. …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.10.2016

Нет ничего сложного в том, как приготовить ватрушки с творогом, рецепты, размещённые на нашем сайте, помогут вам сделать их без особых финансовых и временных затрат. А если хотите порадовать своих родных и близких свежей домашней выпечкой в короткие сроки, обратите внимание на варианты, как сделать ватрушки с творогом на скорую руку. Обязательно попробуйте, ведь наши лучшие рецепты ватрушек с творогом с фото придут вам на помощь!

Ватрушки с творогом из дрожжевого теста, как приготовить

Разговор о ватрушке с творогом из дрожжевого теста начнём с этимологии и полистаем словари, а потом поговорим о том, как приготовить ватрушки.

Откуда произошло слово ватрушка и история этой выпечки

По нашему мнению самое убедительное объяснение, откуда произошло слово ватрушка встречается в Этимологическом словаре русского языка Макса Фасмера. Согласно этому источнику слово является производным от «ватра» – «очаг/огонь», имеющего одинаковое значение в большинстве славянских языков – украинском, польском, чешском, сербском, хорватского. Эти славянские слова – родственные в тч древнеиндийскому atharvā «жрец огня», армянскому airem «жгу, зажигаю», ирландскому aith «печь».

По версии Владимира Ивановича Даля: ватрушка – вариант слова «вотруха», означающего «начинка». 

В литературных источниках слово ватрушка впервые отмечено в 1786 году.

Скорее всего, ватрушка – древнеславянское сдобное мучное изделие – не случайно имеет форму круга и так похоже на солнце. Тем более что настоящая ватрушка непременно должна быть большой – обычно ее делили на кусочки и ели за праздничным столом. Ватрушки делают из смеси пшеничной и ржаной муки или чаще всего из пшеничной высшего качества. В первом случае они обычно несладкие – к творогу добавляют небольшое количество жареного лука. Во втором – сладкие, их подают к чаю.

Классическая ватрушка с творогом из дрожжевого теста, рецепт см. здесь

Секреты приготовления ватрушки с творогом из дрожжевого теста

Ватрушка с акцентом на творожную начинку

Классические ватрушки, конечно же, пекутся с творогом и они сладкие. Если вы собираетесь делать ватрушки из дрожжевого теста, начинкой можно заняться, пока подходит тесто. В иных случаях лучше приготовить ее сразу, иначе вы будете заниматься творогом, а тесто начнет подсыхать за это время.

Творог для начинки ватрушки лучше всего протереть через сито, но можно воспользоваться и блендером. Для вкуса, гладкости и упрощения процесса нужно добавить несколько ложек сметаны, а затем желтки, сахар и немного муки. С творогом хорошо сочетаются ваниль, изюм или кусочки сухофруктов.

Перед тем как выложить любую влажную начинку, место для нее следует присыпать молотыми сухарями. Понадобится самая малость, но такой маневр не даст тесту промокнуть.

Начинку лоя ватрушки можно выкладывать обычной ложкой, специальной ложкой для мороженого или отсаживать из кондитерского мешка с насадкой с крупным отверстием. Если насадка имеет зубчики, получится и нарядно. Конечно, чем больше начинки, тем ватрушка вкуснее. Но излишки могут вытечь через край, поэтому будем соблюдать меру: для порции теста из 500 г муки нужно при-готовить 300–350 г начинки.

Ватрушки из дрожжевого теста с творогом и ягодами, рецепт см. здесь

Как собрать ватрушку с творогом из разного теста

В зависимости от вида теста меняется и способ, которым «собирается» ватрушка с творогом.

Слоеное тесто требует особенно бережного обращения. Чтобы оно сохранило свою прелесть, раскатывать его можно только в одну сторону и лишь единожды. По этой же причине не стоит края слоеной ватрушки защипывать «веревочкой». Возьмем две круглые выемки: одну размером с предполагаемую ватрушку, вторую – несколько меньше. Кстати, чем меньшего размера вы хотите получить ватрушки, тем тоньше следует раскатать тесто. Вырежем большей выемкой два круга, затем при помощи меньшей выемки в одном из кругов вынем середину и получим кольцо. Круг смажем яйцом или смочим водой и сверху положим кольцо.

Оставшиеся серединки кружочков лучше использовать, скажем, для печенья в том виде, в котором они есть, потому что сминать раскатанное слоеное тесто не рекомендуется. Смажьте кружочки яйцом или желтком или разведенной водой сгущенкой (для сладкого печенья), а для посыпки можно использовать все, что угодно: сахар, корицу, мак, дробленые орехи. 

Песочное или пресное тесто раскатывают, круглой выемкой вырезаются круги, на середину кладут начинку, а свободные края теста аккуратно защипывают «веночком» или по краю делается фигурная «веревочка».

Дрожжевое тесто. Из него ватрушки с творогом делают несколькими способами. Проще всего расстоенное дрожжевое тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см, круглыми выемками вырезать круги и оставить их для расстойки на противне. Внимание!  При работе с дрожжевым тестом старайтесь использовать как можно меньше муки для подпыления рук, скалки и стола. Затем дном стакана нужно прижать центральную часть круга, в образовавшееся углубление выложить начинку, а края смазать яйцом. Прижимать тесто нужно достаточно сильно, иначе оно потом поднимется и вытолкнет начинку.

Делают ватрушки с творогом из дрожжевого теста и другим способом: тесто делят на одинаковые кусочки, скатывают из них шарики и выкладывают на подготовленный противень для подъема. Когда булочки «вырастут», дном стакана прижимают их серединки. Еще вариант: раскатать каждую булочку, положить начинку, красиво защипнуть края вверх, чтобы получилась корзинка, и потом дать еще расстояться. А можно раскатанный пласт теста нарезать на квадраты, начинку положить в центр, края теста соединить по диагонали и сформировать круглые булочки. Перевернуть и выщипнуть по центру кусочек теста. Тоже симпатичная ватрушка получается.

Мини-ватрушки из дрожжевого теста с творогом и абрикосовым джемом, рецепт см. здесь

Подготовка ватрушки с творогом к выпечке и сама выпечка

Чтобы ватрушка с творогом лучше подрумянилась, следует смазать ее слегка взбитым яйцом или желтком, растопленным сливочным маслом, сметаной, молоком или их смесью в любых сочетаниях. Изделия из слоеного теста смазывают осторожно – яйцо может слепить слои, и ватрушка плохо поднимется. Иногда сладкой сметаной или растопленным маслом смазывают уже готовые горячие ватрушки.

Время выпечки зависит от вида теста и размера ватрушек. Обычно это 15–30 минут при температуре 180–200 °С, пока не зарумянятся.

Ватрушки с творогом станут еще вкуснее, если их подать на стол очень теплыми, почти горячими, разложив по начинке нарезанное мелкими кубиками сливочное масло.

Ещё один вариант ватрушек с творогом и ягодами из дрожжевого теста, рецепт см. здесь

Рецепты ватрушек с творогом из дрожжевого теста

Ватрушки с творогом и цукатами из дрожжевого теста

Ватрушки с творогом и цукатами подарят новые интересные вкусовые ощущения любителям подобной выпечки. И здесь все будет зависеть от того, какие именно засахаренные фрукты вы будете использовать. Нам больше нравятся апельсиновые цукаты, которые придают ватрушкам яркий насыщенный аромат. Но вы можете использовать любые другие: из ананасов, дыни, папайи или киви. В любом случае все останутся довольны! Ватрушки с творогом и цукатами готовятся не слишком долго, поэтому их можно подать к чайному столу даже в будни.

Ватрушки с творогом и цукатами

Для приготовления 8 штук нужно:

Для начинки из творога:

  • 200 г творог жирностью 9-18% 
  • 1 яйцо 
  • 1 ч. л. сахар
  • 0,5 ч. л. муки
  • 1 ч. л. сахар ванильный
  • 100 г апельсиновые цукаты 

Для дрожжевого теста:

  • 150 г сливочного масла
  • 180 мл молока
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. сухие дрожжи 
  • 500 г муки + для формовки ватрушек
  • цедра половины апельсина
  • 1 ч. л. свежевыжатый апельсиновый сок 
  • 1 желток для смазывания 
  1. Приготовьте тесто для дрожжевых ватрушек. Сливочное масло нарежьте кубиками и растопите на слабом огне. Дайте немного остыть и соедините в небольшой кастрюле с теплым молоком.
  2. Добавьте сахар, сухие дрожжи и перемешайте. Сверху через мелкое сито просейте муку. Добавьте апельсиновую цедру, сок и вымесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 40 мин.
  3. Приготовьте начинку для ватрушек. Творог протрите через мелкое сито в миску. Добавьте яйцо, сахар, муку, ванильный сахар и взбейте миксером в течение двух минут. Подмешайте мелко нарезанные цукаты.
  4. Тесто выложите на поверхность, подпыленную мукой, и разделите на 8 частей. Каждую раскатайте в лепешку толщиной 1-1,5 см. В центре сделайте углубления донышком стакана. Выложите лепешки на противень, выстланный бумагой для выпечки.
  5. По углублениям лепешек теста распределите приготовленную ранее творожную начинку с цукатами. Края слегка приподнимите, загните вовнутрь и фигурно защипните. Смажьте желтком.
  6. Получившиеся ватрушки с творогом накройте полотенцем и оставьте на 40 минут. Духовку нагрейте до 180 °С. Выпекайте ватрушки около 15 мин. Дайте немного остыть и подайте на стол.

Дрожжевая ватрушка с творогом и черной смородиной как у бабушки

Это ватрушка из дрожжевого теста Маши Раевской и тети Фиры. Наша хорошая подруга Маша принесла этот рецепт в декдакцию со словами: «Моя бабушка работала инженером на заводе, ей было не до обыденной жизни. А вот ее сестра Фира прекрасно пекла, у нее был потрясающий «Наполеон», и всякие пирожки, а летом – ватрушки с ягодным пюре».

Дрожжевая ватрушка с творогом и черной смородиной как у бабушки

Для приготовления 2 больших ватрушек нужно:

Для дрожжевого теста:

  • 620 г муки
  • 10 г соли
  • 7 г сухих дрожжей
  • 45 г сахара
  • 1 яйцо
  • 70 г сливочного масла
  • 30 мл растительного масла
  • 1 желток + 1 ст. л. сливок для смазывания

Для начинки с творогом:

  • 100 г черной смородины
  • 600 г творога жирностью 9–18%
  • 4 желтка
  • 100 г сгущенки
  1. Для теста просейте муку с солью горкой, сделайте углубление, добавьте дрожжи, сахар, яйцо, растопленное сливочное масло и 310 мл теплой воды.
  2. Замесите тесто, подлив половину растительного масла. Сформируйте шар, смажьте оставшимся маслом, положите в миску, затяните пленкой и поставьте в теплое место на 1 ч.
  3. Для начинки из черной смородины блендером сделайте пюре. Смешайте творог с желтками, взбейте погружным блендером до однородности. Добавьте смородину и сгущенку, снова взбейте.
  4. Разделите тесто пополам, округлите каждую часть на присыпанной мукой поверхности. Положите швом вниз, накройте каждую заготовку пленкой и оставьте на 30–40 мин.
  5. Разогрейте духовку до 180 °С.
  6. Заготовки раскатайте в лепешки диаметром примерно 18 см. Теперь руками растяните центр лепешки – тесто там должно сделаться тонким, а края заготовок шириной 5–6 см – толстыми.
  7. Уложите заготовки в жаропрочные формы диамером 24–25 см. На тонкую часть теста выложите начинку, разровняйте в круг. Накройте пленкой и дайте расстояться 30 мин. Смажьте края желтком со сливками и выпекайте в разогретой духовке до румяной корочки, примерно 30 мин. Подавайте горячими или остывшими.

Ватрушка с творогом и медом

Для такой ватрушки с творогом хорошо готовить из замороженного теста, только оттаивайте его медленно! То есть, не при комнатной температуре, а в холодильнике. Конечно, это будет дольше, зато тесто сохранит правильную слоистую текстуру, что самым лучшим образом скажется на качестве ватрушки с творогом. 

Ватрушка с творогом и медом, приготовленная из слоеного дрожжевого теста

Для приготовления 6-8 порций нужно:

  • 500 г слоеного дрожжевого теста

Для творожной начинки:

  • 600 г жирного фермерского творога
  • 3 яйца
  • 1 ст. л. ванильного сахара
  • 120 мл сливок
  • 100 г жидкого меда + мед для смазывания
  • 2 ст. л. манки
  • 1 ч. л. кукурузного крахмала
  1. Для начинки ватрушки выложите творог в застеленный марлей или полотенцем дуршлаг, прижмите тяжелым грузом, поставьте в раковину или в таз, чтобы стекла лишняя жидкость, 2 ч.
  2. Разделите яйца на желтки и белки. Желтки разотрите добела венчиком с ванильным сахаром или взбейте миксером. Затем перемешайте со сливками и с творогом до получения массы однородной консистенции.
  3. Белки взбейте в пышную пену. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте мед, взбейте в стойкую пену. В три приема, перемешивая лопаточкой снизу вверх, добавьте белки в творожную массу. Затем всыпьте в творожную массу манку с крахмалом, аккуратно перемешайте.
  4. Подготовленное тесто для ватрушек раскатайте и выложите в жаропрочную форму диаметром 20-22 см так, чтобы оно немного свисало через бортики. Выложите приготовленную творожную начинку, накройте ее краями теста.
  5. Перемешайте ложечку меда с ложкой воды и затем смажьте этой смесью тесто. Выпекайте слоеную ватрушку при 180 °С примерно 45 мин. Подавайте теплой или остывшей.

Дрожжевые ватрушки с лимонным творогом и изюмом

Стоит только поставить противень с ватрушками в духовку, как дом сразу наполняется теплом и уютом. Отличный выбор для выходных! Вместо изюма к творогу можно добавить свежие ягоды, тушеные яблоки или груши, апельсиновые цукаты.

Дрожжевые ватрушки с лимонным творогом и изюмом

Для приготовления 12 штук нужно:

Для дрожжевого теста:

  • 100 г сливочного масла
  • 250 мл молока 
  • 130 г сахара
  • 2 яйца и еще 1 для смазывания
  • 500 г муки
  • 1 ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
  • сахарная пудра
  • соль

Для творожной начинки:

  • 600 г сухого, жирного творога
  • 150 г сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. сметаны жирностью 25%, разведённой 1 ч. л. воды или молока (если понадобится)
  • 1/2 стакана темного изюма
  • тертая цедра 1 лимона
  1. Для теста нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и растопите. Подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым, но не горячим, и растворите в нем сахар и соль.
  2. Добавьте к молоку яйца и хорошо перемешайте.
  3. Смешайте муку с дрожжами. Всыпьте половину муки в молочную смесь и размешайте. Постепенно подсыпайте муку, пока у вас не получится мягкое, эластичное тесто.
  4. Добавьте растопленное масло и вымесите тесто руками, 5 мин., скатайте в шар. Положите в миску, накройте полотенцем и поставьте подходить в теплое место на 1–1,5 ч.
  5. Для начинки протри­те творог через сито, а затем взбейте миксером с сахаром и яйцами.­ Если начинка получается слишком­ густой, добавьте немного сметаны.­
  6. Добавьте в начинку лимонную цедру и изюм и перемешайте. Уберите в холодильник до использования.
  7. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, слегка обомните его и разделите на 12 одинаковых кусочков. Скатайте их в шарики и положите на противень, застеленный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга. Прикройте полотенцем и оставьте на 15 мин.
  8. Разогрейте духовку до 180 °С. Дном небольшой рюмки сделайте углубления в центре каждого шарика и заполните их начинкой. Взбейте оставшееся яйцо с 2 ст. л. воды и смажьте тесто кисточкой.
  9. Поставьте противень в духовку и выпекайте ватрушки 25–30 мин. Готовые ватрушки остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Что получится, если скрестить дрожжевую ватрушку с творогом с чизкейком

Мы решили скрестить в одном рецепте безусловный хит домашней выпечки и модный ресторанный десерт. Скажем честно, наша медово-лимонная ватрушка с творогом положит любой иностранный чизкейк на обе лопатки.

Дрожжевая ватрушка & творогом с чизкейком

Для приготолвения 8-10 штук нужно:

Для дрожжевого теста:

  • 650 г муки
  • 4 г молотого кардамона
  • 4 г имбирного порошка
  • 7 г сухих дрожжей
  • 45 г сахара
  • 1 большое яйцо СО (для теста)
  • 70 г сливочного масла
  • 310 мл питьевой воды
  • растительное масло

Для начинки из творога:

  • цедра 2 больших лимонов
  • 140 г донникового или цветочного меда
  • 600 г творога 9% жирностью
  • 100 мл сливок 25% жирностью
  • 1 желток + 1 ст.л. сливок для смазывания
  • 2 яйца 
  • соль
  1. Для теста просейте муку с солью, кардамоном и имбирем горкой. Рассыпьте по всей поверхности горки дрожжи и сахар. Сделайте в горке углубление, разбейте в него яйцо, влейте растопленное сливочное масло, теплую питьевую воду. Замесите тесто. Долго вымешивать не нужно, пусть все ингредиенты просто хорошо смешаются.
  2. Сформируйте из теста шар, смажьте его растительным маслом, положите в большую чистую миску, затяните пленкой и поставьте в теплое место на 30 мин.
  3. Выложите тесто на смазанную маслом рабочую поверхность и распределите в виде прямоугольника так, чтобы он лежал короткой стороной перед вами. Возьмитесь двумя руками за два угла дальней от вас короткой стороны прямоугольника, сильно вытяните его и сложите поперек пополам. Теперь возьмитесь за другие два угла с правой стороны – и снова вытяните и сложите тесто пополам. Повторите операцию с оставшимися двумя сторонами прямоугольника. Эта технология называется stretch and fold («вытянуть и сложить»). Округлите тесто и верните в миску подниматься на 30 мин.
  4. Для начинки смешайте цедру с медом и немного прогрейте. Остудите. Смешайте творог со сливками, желтками и яйцами, взбейте погружным блендером до однородности. Добавьте мед с цедрой, взбейте. Оставьте при комнатной температуре под пленкой.
  5. Разделите тесто пополам, округлите каждую часть на присыпанной мукой поверхности. Положите швом вниз, накройте каждую заготовку пленкой и оставьте на 30–40 мин.
  6. Разогрейте духовку до 180 °С.
  7. Заготовки раскатайте в круглые лепешки диаметром примерно 18 см. Руками растяните центр лепешки – тесто там должно сделаться тонким, а края шириной около 6 см – толстенькими.
  8. Уложите заготовки в жаропрочные формы диаметром 24–25 см. На тонкую часть теста выложите начинку, разровняйте в круг. Накройте пленкой и дайте расстояться 30 мин. Смажьте края желтком со сливками и выпекайте в разогретой духовке до румяной корочки, примерно 30 мин. Подавайте горячими или остывшими.

Ватрушки с творогом — Zira.uz

Ингредиенты
  • Для теста:

  • 250 граммов теплого молока

  • 2 яйца

  • 6 столовых ложек сахара

  • 2 чайные ложки сухих дрожжей

  • 60 граммов маргарина или сливочного масла

    комнатной температуры

  • 450-500 граммов муки

  • Для начинки:

  • 300 граммов творога

  • 3 столовые ложки сахара

  • 1 яйцо

  • 1 пакетик ванильного сахара

  • щепотка соли

  • 1 желток

    для смазывания ватрушек

Руководство

Ароматные и аппетитные, с пылу с жару, ватрушки с творогом оказывают магическое действие на всех, кому попадаются на глаза: сколько бы вы их ни приготовили — исчезают моментально.

Из указанного количества ингредиентов у вас получится 12-14 ватрушек.

Приблизительная стоимость готового блюда — 15 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

8 251

Шаг 1

Отметить как Завершенное

В теплое молоко добавить дрожжи и одну чайную ложку сахара, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут в теплом месте.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В другой миске смешать муку, сахар, затем добавить молоко с дрожжами, сливочное масло и яйца.

Замесить мягкое, но не липнущее к рукам тесто. Вымешивать минимум 5-7 минут.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Тесто скатать в колбаску и разделить на 15 равных частей из них скатать шарики.

Выложить их на противень застеленный бумагой для выпечки на расстоянии 5-6 см друг от друга. Они должны увеличится в 1,5-2 раза.

Накрыть чистой салфеткой и оставить в теплом месте на 40 минут.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Подготовить начинку.

Смешать в небольшой миске творог, яйцо, сахар и ванильный сахар, добавить щепотку соли.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

Дно стакана обмакнуть в муку и сделать в поднявшихся шариках из теста углубления.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

В углубления каждой заготовки из дрожжевого теста выложить по 2 ст. л. начинки из творога.

Смазать тесто по бокам взбитым желтком.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Ватрушки отправить в разогретую до 190-200 С духовку на 20 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!

ватрушки с творогом – КАК ПОТРАТИТЬ

Юлия Митрович: «С ватрушками в нашей семье связана целая история длиной в несколько поколений. Им удалось проделать сложный путь от «родительского лайфхака» до одного из самых любимых блюд. 

В детстве я категорически отказывалась есть творог, да и вообще все молочные продукты. Тогда моя мама придумала хитрый трюк. Чтобы я хоть как-то ела творог, она стала печь ватрушки, но сначала прятала его внутрь, поэтому ватрушки были больше похожи на пирожки с творогом. Мамина идея оказалось удачной, и со временем мы перешли на ватрушки в их привычном виде. С тех пор их обожаю!

Из личного архива Ю. Митрович

Юлия питает особую любовь к ватрушкам с детства

Только теперь все изменилось с точностью до наоборот: я слежу за фигурой и стараюсь не есть тесто, а ем творог. Ватрушки – вещь абсолютно наркотическая: если начинаешь, можно легко съесть и 10 штук. Удивительно, но я не очень люблю сладкое, а вот выпечку готова есть в любых количествах. Приходится себя сдерживать.

Когда сын был маленький, мамин опыт мне очень пригодился – сначала тоже прятала творог внутрь, а потом стала печь вот такие ватрушки. Во время карантина готовила их особенно часто, чтобы побаловать близких. Делюсь нашим семейным рецептом!»

Ватрушки

Для теста:

·Кефир – 165 г

·Желтки – 1½ шт.

·Сахар – 100 г

·Масло теплое – 55 г

·Дрожжи сухие – 30 г (если используете живые дрожжи, то 90 г)

·Соль – 5 г

·Мука – 450 г

Для начинки:

·Творог – 200 г

·Яйцо – 1 шт.

·Сахар – 2 ложки

Для смазывания: 

·Яйцо – 1 шт.

1. Смешайте дрожжи со столовой ложкой муки и сахаром и залейте водой температурой 35 градусов. Поставьте в теплое место на расстойку на 15 минут. Для расстойки теста можно использовать духовку – ее необходимо нагреть до 30 градусов. Кроме того, режим расстойки теста есть во многих современных микроволновках.

2. В миксере с насадкой крюк смешайте желтки, кефир и соль. Добавьте растопленное масло, опару и постепенно досыпайте муку. Тесто не должно прилипать к рукам, но не должно быть плотным. Поставьте тесто подходить, чтобы оно увеличилось в два раза.

3. Достаньте тесто, разделите на равные шарики, вновь уберите в теплое место на 30–40 минут.

4. Для начинки смешайте творог, яйцо и сахар.

5. Достаньте тесто. Сделайте гнездышки в шариках и выложите туда творожную массу.

6. Смажьте ватрушки яйцом.

7. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.

Ватрушки с творогом дрожжевые ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Недавно мы готовили с вами очень вкусные домашние булочки с джемом. Сегодня рецепт будет сродни тем булочкам, но в качестве начинки мы выбрали творог. Получаются вкуснейшие домашние ватрушки с творогом на дрожжевом тесте. Само тесто как всегда мы будем готовить не сами, а замесим его с помощью хлебопечки. Поэтому, если у вас дома живут любители сладкой выпечки и любители творога — этот рецепт именно для вас.

Ведь творог — кисломолочный продукт, изготавливаемый из молока путём сквашивания с отделением сыворотки. Творог имеет разную жирность: нежирный (до 0,6%), полужирный (9%) и жирный (выше 19%). Творог очень хорошо усваивается и его приписывают врачи при лечении кишечника, печени, почек и желудка, при заболеваниях сердца или проблемах с сосудами и тд. Для наших зубов и костей творог богат такими веществами, как кальций и фосфор. Также богат хороший творог железом, нормализующим уровень железа в крови. Множество хороших слов можно говорить про творог, но важно помнить, что переедать его тоже нельзя, так как это может нанести вред нашему организму. Всё полезно в меру!

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

тесто в хлебопечке:

  • вода + 2 ст.л. растительного масло + яйцо — 1 шт. — всего 1 стакан должен получиться
  • мука — 3 стакана
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 1  ложка мерная большая (столовая)
  • дрожжи — 1 ч.л.

для начинки:

  • творог — 500 гр.
  • сахар — 5-8 ст.л.
  • желток от 1 яйца — для начинки + 1 желток- для смазывания булочек

 

Как приготовить домашние ватрушки с творогом в духовке:

Очень удобно для приготовления любого теста использовать хлебопечку. Тесто всегда получается бесподобным, особенно дрожжевое. Поэтому, в ведёрко хлебопечки  наливаем стакан воды с яйцом и растительным маслом, добавляем соль, сахар и дрожжи и просеянную муку. Устанавливаем ведёрко в печь и включаем программу ТЕСТО. Обычно замес и подъём теста занимает 1 час 10 минут.

Пока замешивается тесто, подготовим творожную начинку для ватрушек. Для этого творог растираем с желтком и сахаром с помощью вилки. творог можно предварительно протереть через сито. Творожная начинка готова.

Когда тесто для ватрушек  готово, извлечь его из ведёрка на рабочий стол, присыпанный мукой или смазанный растительным маслом. Разделить на одинаковые колобочки и формируем шарики.

Каждый шарик раскатать скалкой.

А теперь нужно сформировать форму для будущих ватрушек. Для этого с трёх сторон раскатанное тесто надрезаем ножом.

И начиная с первого надреза, скручиваем его руками в спираль и прищепляем к противоположной стороне будущей булочки.

Так делаем все формы для ватрушек.

В центр каждой булочки уложить подготовленную творожную начинку. Бока теста смазать желтком с помощью кисти. Ватрушки выложить на противень, смазанный растительным маслом или на пергаментную бумагу. Дать немного расстояться. Выпекать ватрушки будем в предварительно прогретой духовке до 180-190 градусов в течении 20-30 минут.

Как только бока ватрушек зарумянились — они готовы. Очень удобная эта форма ватрушек, так как начинка всегда остаётся внутри, не вытекая из булочки. Красивые, румяные ватрушки с творогом готовы, вложить их на красивую тарелочку и подавать домашним с чаем или молоком.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Чизкейк без выпечки — выходные в коттедже

Нет двух вариантов, этот чизкейк без выпечки — один вкусный десерт!

Этот неожиданный поворот в классическом рецепте NO-BAKE CHEESECAKE — еще одна ценная находка из коробки с рецептами моей мамы. В свое время я нашла много вкусных сладостей: торты, запеканки-сюрпризы и салаты с желе. Вам обязательно понравится эта супервкусная идея для чизкейка.

А теперь, если вы любите рецепты старой школы, не позволяйте, чтобы вы попробовали только этот.Некоторые из фаворитов моей семьи включают: эти SLOPPY JOES , наши ДОМАШНЕЕ ПЕЧЕНЬЕ С АРАХИСОМ , этот свежий дегустационный BLUEBERRY BUNDT CAKE и НАШ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ МЯСНОЙ РУБИНЫ . Сделайте их с уверенностью, ваша семья и друзья одобрят!

Давайте вернемся к этому

ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ , ладно?

При приготовлении этого рецепта было одно или два испытания. На карточке с рецептами моей мамы были нечеткие указания и пропущенные количества.К счастью, я люблю вызовы, особенно когда они связаны с кулинарией. Я пробовал и тестировал множество версий, пока не понял, что это правильно. Думаю, моя мама одобрит.

Этот десерт готовится с использованием творога. Я выбрал 4% -ную полную пробы, думая, что в приоритете был богатый вкус. Самая сложная (читай: разочаровывающая) часть рецепта — это когда мы пропускаем творог через сетчатое сито. На это уходит больше времени, чем я представлял, и заставил меня задуматься: «Почему бы нам просто не использовать сыр рикотта?» Ах, наверное, это одна из величайших загадок жизни!

Сделать имбирную корочку для этого чизкейка очень просто.Растопите масло, добавьте крошки печенья, специи и сахар, нажмите и остудите. Легкий! В следующей части не так много.

Есть ключевой этап процесса, когда мы нагреваем молоко, сахар, яичные желтки и желатин в верхней части пароварки. Это тоже заняло больше времени, чем ожидалось — около 10 минут — прежде чем смесь загустела настолько, чтобы покрыть тыльную сторону ложки. Потерпи.

Первоначальный рецепт предусматривает использование цедры лимона и лимонного сока, но, поскольку я уже готовил чизкейк несколько раз для тестовых прогонов, я решил заменить апельсин лимоном — я просто предпочитаю аромат.Тем не менее, не стесняйтесь пробовать свою версию с добавлением лимона или даже лайма. В этом рецепте присутствует цитрусовый аромат.

Нам нравится идея, что этот десерт является идеальным вариантом для приготовления пищи, поэтому мы протестировали разное время охлаждения. Хотя мы рекомендуем хранить в холодильнике на ночь, вы все равно добьетесь отличных результатов, если оставите в холодильнике в течение шести часов. Не горячись!

Наш ЧИЗКЕЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИ — это ценный рецепт, который понравится вашей семье.

PIN МЕНЯ!

Щелкните значок , чтобы закрепить этот рецепт на доске.

WATCTV

Продукты, использованные в этом рецепте

Просто нажмите на приведенные ниже ссылки, чтобы приобрести товары на Amazon.com и добавить их в свою коллекцию. Счастливые покупки!

Чизкейк без выпечки

Состав

  • Для корочки:
  • стаканов имбирных крошек
  • 1/3 стакана сахарного песка
  • ½ чайная ложка молотой корицы
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • 6 столовых ложек топленого масла
  • Для наполнения:
  • 3 стаканов 4% творога
  • 1 стакана сахарного песка
  • 1 стакана цельного молока
  • щепотка кошерной соли
  • 2 яичных желтков
  • 2 пакетиков желатина
  • цедра апельсина
  • сок половинки апельсина
  • 1 стакан 35% сливок
  • 2 яичных белков
  • свежие ягоды для гарнира

Проезд

  1. ПОДГОТОВЬТЕ КОРКУ: Разогрейте духовку до 350 ° F.Положите имбирные крошки, сахар, корицу и молотый имбирь в небольшую миску и перемешайте. Добавить топленое масло и перемешать. Вылейте смесь крошек в форму с пружинной формой 9 дюймов и утрамбуйте крошки ровным слоем. Перенесите в духовку и запекайте 5-7 минут или до застывания. Вынуть из духовки и полностью остудить.
  2. ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНУ: Добавьте сахар, молоко, соль, яичные желтки и желатин в верхнюю часть пароварки и перемешивайте, пока сахар и желатин не растворятся. Когда дно пароварки на 1/4 заполнено кипятком, установите верх пароварки на место.Уменьшите огонь и тушите, пока он не покроет тыльную сторону ложки. Снимите верхнюю часть пароварки и полностью остудите.
  3. Творог вылить в мелкое сито, стоящее на миске среднего размера. Ложкой пропустите творог через сито. Бронировать.
  4. Налейте сливки в небольшую миску и взбейте. Переложите яичные белки в другую небольшую миску и взбивайте, пока они не станут твердыми.
  5. Добавить апельсиновый сок и цедру в остывшую желатиновую смесь и перемешать. Вылейте на просеянный творог и перемешайте эти ингредиенты.Добавьте взбитые сливки и яичные белки.
  6. СБОРКА: Вылейте начинку для чизкейка в форму пружинной формы с коркой. Осторожно постучите по стойке, чтобы выпустить пузырьки. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на шесть часов, желательно на ночь.
  7. ДЛЯ ПОДАЧИ: Достаньте чизкейк из холодильника и снимите крышку за 5 минут перед подачей на стол. Поставив противень на плоскую поверхность, осторожно отпустите пружинный зажим и поднимите кольцо вверх и снимите его с чизкейка.Нарезать дольками и подавать с ассорти из свежих ягод.

Связано по типу рецепта

Связано по ингредиентам

Для получения дополнительных замечательных идей посетите:

Чизкейк с творогом

, Крис Сарагоса Оставить комментарий

В течение долгого времени я всегда делал чизкейк без выпечки. Это легко и вкусно, и всем это нравится. Я легко могу изменить вкус, используя другую начинку. Но мне хотелось попробовать что-то другое и, возможно, более подходящий ингредиент — творог.Это было идеальное время, потому что я недавно познакомился с творогом Hood, который является новым для рынка Питтсбурга. Они отпраздновали это событие с помощью всплывающего окна — бесплатного бара с творогом вместе со станцией в Instagram — в South Hills Village. Я работал с ними над их всплывающим окном, чтобы продвигать Худ в Питтсбург. Смотрите в моем Instagram несколько фотографий и историй, пока я был там! Если вы местные, они будут там до вторника, 31 июля. Так что приводите своих друзей и знакомых (да, это бесплатно), фотографируйте и делитесь фотографиями в социальных сетях, чтобы получить шанс выиграть подарочные карты! И, конечно же, не забудьте купить немного в местном магазине Giant Eagle и приготовить этот творожный чизкейк по рецепту ниже!

Чизкейк с капюшоном Творог

Чизкейк с творогом

Крис

Чизкейк с творогом!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Общее время 1 час 20 минут

Ингредиенты

1x2x3x

Основа:
  • 1/2 стакана масла
  • 1 стакан крошек из крекера Грэм
  • 1 столовая ложка белого сахара
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы по желанию
Начинка:
  • 2 чашки коттеджа сыр
  • 1/2 стакана молока
  • 2 яйца
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2/3 стакана белого сахара Я использую 1/2 стакана, если вы планируете положить сладкую начинку
  • 1/4 ч.л. соли

Инструкции

  • Предварительно нагрейте духовку до 325F.

  • Растопите масло и вылейте в 8-дюймовую круглую или квадратную сковороду. 9-дюймовые сковороды тоже подойдут, но знайте, что они будут тоньше.

  • Добавьте в сковороду крошки из крекеров, белый сахар и молотую корицу, если используете, и перемешайте. Промокните и разровняйте смесь в сковороде, чтобы создать основу. Отложите в сторону.

  • В блендере смешайте все остальные ингредиенты (начинка) и взбивайте до однородного состояния.

  • Вылить в подготовленную корочку и выпекать 1 час 10 минут ИЛИ до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой.Дайте остыть и подавайте с вашими любимыми начинками, такими как фруктовый, шоколадный или карамельный сироп, или с любой приготовленной начинкой для пирога по вашему желанию. Вы также можете использовать сверху взбитые сливки. Наслаждаться!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт творожного чизкейка, приготовленный с помощью вытяжки! И не забудьте заглянуть в South Hills Village, чтобы попробовать их!

Уведомление Facebook для ЕС! Вам необходимо войти в систему, чтобы просматривать и оставлять комментарии в FB!

В рубрике: Рецепты с тегами: выпечка, приготовление, рецепт творожного чизкейка

Предыдущий пост: «Полоски в Salud Juicery в ШадисайдСледующий пост: Formulyst отзывы о лучшей сыворотке для лица и почему это важная часть моего ежедневного ухода за кожей»

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Чизкейк с низким содержанием жира — Recipe Girl

Вот простой рецепт Чизкейк с низким содержанием жира .

Когда вы пытаетесь следить за своими калориями, хорошо, если у вас все еще есть возможность съесть сладкое лакомство, которое не убьет вашу диету. Этот нежирный чизкейк — хороший вариант «читов». Это довольно кремовая замена настоящей вещи.

Просто посыпать этот чизкейк свежей клубникой — это все, что ему действительно нужно.Настоящий клубничный соус может быть даже лучше, если вы хотите приготовить соус.

Если вы следуете программе Weight Watchers, кусок этого пирога (1/12 чизкейка) будет стоить вам 9 смарт-очков Freestyle.

Чизкейк с низким содержанием жира

Выход: 12 порций

Время на подготовку: 25 минут

Время приготовления: 1 час 25 минут

Состав:

КРАСТ:
  • 1 стакан крошек из крекера Грэм
  • 3 столовые ложки белого сахара-песка
  • 3 столовые ложки легкого сливочного масла или маргарина, топленого
ЗАПОЛНЕНИЕ:
  • 16 унций обезжиренного творога или 2 стакана обезжиренного простого греческого йогурта
  • Две упаковки по 8 унций мягкого сливочного сыра
  • 1/2 стакана белого сахара-песка
  • Универсальная мука 1/4 стакана
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3 больших яйца
ДОБАВКА:

Инструкции:

  1. Разогрейте духовку до 325 градусов F.
  2. Перемешайте крошки, сахар и маргарин до однородного состояния; нажмите на дно 9-дюймовой пружинной формы. Выпекать 10 минут.
  3. Увеличьте температуру духовки до 400 градусов по Фаренгейту. Смешайте творог и сливочный сыр на средней скорости на электрическом миксере до однородного состояния. Добавьте сахар, муку и ваниль. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Залить корочкой. Выпекать 10 минут; уменьшить огонь до 250 градусов по Фаренгейту; продолжайте выпекать от 35 до 45 минут. Ослабьте край кастрюли; остудите, прежде чем снимать край кастрюли.
  4. Топ с половинками клубники.

Питание:

  • Информация о питании на порцию 1/12 чизкейка: калорий 220, общий жир 6,84 г, насыщенные жиры 3,03 г, холестерин 77,83 мг, натрий 169,06 мг, калий 107,36 мг, углеводы 26,19 г, пищевые волокна 0,62 г, Сахар 18,14 г, белок 12,85 г
  • ВЕСОМОСТЕРЫ Freestyle SmartPoints за порцию (1/12 чизкейка): 9

ИСТОЧНИК: RecipeGirl.com

Вот еще несколько рецептов чизкейков, которые могут вам понравиться:

Вы сделали этот рецепт?

Опубликовано: 21 августа 2008 г.Обновлено: 15 августа 2018 г.Автор: Лори Ланге

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Подписаться

Не пропустите рецепт!

Подпишитесь, чтобы получать все новые рецепты ужинов, десертов, завтраков и многого другого прямо на ваш почтовый ящик!

Более легкий клубничный творог и чизкейк с греческим йогуртом

Десерты не обязательно должны быть вредными для здоровья. Иногда они действительно полезны для вас. Прямо как этот клубничный творог и чизкейк из греческого йогурта.

Даже если вы любите творог, об использовании его для приготовления фруктового чизкейка, возможно, даже не приходило в голову.Но если задуматься, творог не так уж отличается от сливочного сыра, не так ли?

В этом чизкейке вместо масла или сливочного сыра вместо масла или сливочного сыра используется греческий йогурт и творог, а также снижено содержание сахара. Этот чизкейк — восхитительный десерт, который вам не нужно, чтобы чувствовать себя виноватым!

Корка

  • 15 грамм фундук
  • 3 печенье
  • 15 грамм сливочное или кокосовое масло (растаял)

Наполнение

  • 2 яйца
  • 250 грамм творог (Я использовала экологическую жирность 4%)
  • 80 грамм Греческий йогурт
  • 100 грамм пудра сахарная (кондитерская)
  • 1 столовая ложка мука
  • 1 чайная ложка ванильный сахар
  • 1/2 чашка клубника (нарезанный)
  1. Разогрейте духовку до 150 ° C.

  2. Взбивайте орехи и печенье в кухонном комбайне, пока они не станут похожи на мелкие крошки. Отложите в сторону.

  3. Растопите масло и дайте ему немного остыть, затем добавьте к крошкам печенья, перемешивая, чтобы они смешались.

  4. Выдавите смесь в форму для выпечки (я использовал круглую пружинную форму диаметром 18 см) руками, чтобы равномерно распределить ее. Оставьте в холодильнике примерно на 30 минут.

  5. В миксер или кухонный комбайн добавьте творог, греческий йогурт, сахарную пудру, муку, ванильный сахар и яйцо и перемешайте до однородной массы.Осторожно добавьте клубнику.

  6. Вылейте тесто на основу и готовьте в духовке около 60 минут, пока верх не застынет. Выключите духовку и оставьте чизкейк еще на 30 минут. Выньте из духовки и дайте полностью остыть, а затем поставьте в холодильник на несколько часов. Нарезать кружочками, посыпать сахарной пудрой и подавать. Имейте в виду, что текстура этого чизкейка немного мягче, чем у сливочного сыра, поэтому его следует постоянно хранить в холодильнике.Наслаждаться!

Если вам нравятся более здоровые десерты, такие как клубничный творог и чизкейк с греческим йогуртом, обратите внимание на мои шоколадные пирожные с мокко, песочное печенье с кешью или пряный инжир в кокосовой сахарной карамели

3 рецепта творожного торта | Октябрь 2021

Лучший способ насладиться любой вечеринкой или семейной программой — это подать красивый и вкусный торт. Кроме того, торт может быть лучшим блюдом в качестве десерта после любого основного блюда, чтобы полностью утолить голод.Все гурманы испытывают огромную тягу к пирожным с кремовым и сырным вкусом.

Творожные пирожные очень популярны благодаря уникальному сочетанию сырного и сливочного вкусов. Итак, сегодня я поделюсь некоторыми рецептами творожных тортов, которые можно приготовить дома.

Эти торты можно подать на любой вечеринке или в качестве десерта после любого блюда. Способы приготовления по этим рецептам очень просты, и их можно без проблем приготовить дома. Итак, приступим к рецептам.

Классический рецепт творожного торта

Этот рецепт является одним из самых любимых рецептов чизкейков среди любителей еды всех возрастов.Этот торт готовится с хрустящей корочкой на внешнем слое с творожной начинкой внутри, что делало торт еще более соблазнительным. Итак, приступим к рецепту творожного чизкейка:

Ингредиенты:

  • 2 палочки несоленого сливочного масла (топленого)
  • ½ стакана сухарей крекера (на любой выбор)
  • 1 стакан сахара
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • 2 ½ стакана творога или тертого сыра (на любой выбор)
  • ½ стакана молока
  • 2 яйца, смешанных в миске
  • ½ стакана универсальной муки
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта и лимонного сока
  • ½ чайной ложки соли по вкусу

Способы приготовления пошагово:

Шаг 1:

Возьмите форму для торта и смажьте нижнюю поверхность топленым маслом.Все стороны и углы сковороды необходимо равномерно смазать сливочным маслом, чтобы корж получился идеально пропеченным.

Шаг 2:

Затем положите крошки крекера на поверхность растопленного масла, чтобы получилась хрустящая и хрустящая внешняя корочка для торта. Этот слой останется на верхней корке, чтобы придать вкусный аромат каждому укусу. Затем отставьте противень в сторону.

Шаг 3:

Возьмите муку в миску и смешайте с ней сахар. Тщательно взбейте ингредиенты, чтобы получилась смешанная сухая смесь.Затем добавьте яйца и корицу, чтобы получилась внутренняя начинка торта. Начните взбивать смесь блендером и перемешивать, пока она не станет однородной и достаточно кремовой.

Шаг 4:

После этого влейте молоко и добавьте сыр в миксерную чашу при перемешивании, чтобы получить сырную текстуру. Затем добавьте экстракт ванили, чтобы усилить аромат, и перемешивайте ингредиенты в течение 4-5 минут.

Шаг 5:

Вылейте сливочно-сырную смесь для торта на смазанную маслом форму для выпечки и выровняйте ее должным образом.Сверху сбрызните лимонным соком, чтобы улучшить вкус, и поместите противень в разогретую до 280 градусов духовку на 1 час.

Наконец, достаньте торт, когда внешний слой подрумянится и станет пушистым. Затем нарежьте лепешки на нужные кусочки, и аппетитный творожный пирог готов к подаче.

Рецепт особого венгерского чизкейка

Этот рецепт торта очень вкусный, а также известен своей идеальной питательностью чизкейка. Поскольку калорийность этого блюда очень низкая, его можно подавать в любом случае.Итак, приступим к рецепту:

Ингредиенты:

  • 1 стакан ананаса (измельченный)
  • 3-4 яйца, смешанные в миске
  • ½ стакана жирных сливок
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ стакана сахар и изюм
  • 1 чайная ложка лимонного сока и лимонной цедры
  • 1 ½ стакана универсальной муки
  • ½ чайной ложки соли по вкусу
  • 2 стакана творога (на любой выбор)

Стадия приготовления по шагу:

Шаг 1:

Начните рецепт, взяв в миску муку, сахар и соль, чтобы приготовить сухую смесь для торта.Затем хорошенько перемешайте ингредиенты в течение 2-3 минут ложкой. После этого добавьте цедру лимона и ананас, перемешивая.

Шаг 2:

Затем в ту же миску влейте взбитые яйца и начните перемешивать мешалкой или ручным миксером. Взбивайте на низкой скорости, пока смесь не станет достаточно кремовой и гладкой. После этого влить взбитые сливки, взбивая, чтобы придать ванильный привкус.

Шаг 3:

Переложите приготовленные начинки для творожных лепешек на смазанный маслом противень и равномерно выровняйте по всем углам.Затем посыпать приготовленную смесь для коржей промытым изюмом. После этого поместите противень в разогретую до 250 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы сверху образовался хрустящий слой.

Шаг 4:

Возьмите творог в миску и добавьте к нему лимонный сок. Затем добавьте немного сливок, чтобы получился гладкий кремообразный вид. Готовую сырную смесь вылить поверх торта и равномерно распределить.

Шаг 5:

Затем снова поместите форму для выпечки в духовку и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 45 минут.Когда внешний слой торта станет коричневатым, а внутренняя начинка станет мягкой, достаньте форму для выпечки и немного остудите.

Наконец, нарежьте пирожные на желаемые кусочки, и вкусный венгерский чизкейк готов к подаче.

Домашний творожно-клубничный торт

Этот рецепт торта можно легко приготовить дома и подать в кратчайшие сроки. Смешанная мягкая начинка для торта с клубничным гарниром сделала этот рецепт еще более заманчивым. Итак, приступим к домашнему рецепту чизкейка в блендере:

Ингредиенты:

  • 2 палочки сливочного масла (на любой выбор
  • ½ стакана крекерных крошек
  • 1 стакан творога
  • 2 яйца, смешанные в миске
  • ½ стакана сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 стакан йогурта
  • ½ стакана лимонного сока
  • 4-5 нарезанных клубникой для украшения
  • Кулинарный спрей

Способы приготовления шаг за шагом:

Шаг 1:

Взять в миксере творог и добавить к нему сахар.Затем влейте взбитое яйцо и начните взбивать на средней скорости.

Шаг 2:

Когда смесь станет кремообразной и гладкой, добавьте ванильный экстракт и масляные палочки. Подготовьте форму для запекания, распылив кулинарный спрей на все углы. Затем вылейте приготовленную смесь для выпечки в форму для выпечки и хорошенько выровняйте.

Шаг 3:

Поместите противень в предварительно разогретую духовку до 320 градусов и выпекайте 30 минут. Тем временем возьмите в миске йогурт и добавьте к нему лимонный сок и сахар.

Шаг 4:

Взбейте смесь и полейте приготовленный чизкейк, чтобы добавить дополнительный слой. Выпекайте торт последние 5 минут.

Наконец, нарежьте торт на желаемые кусочки и украсьте верхний слой нарезанной клубникой. Тогда аппетитный домашний творог из сливочного сыра готов к подаче.

Заключение

Чизкейки пользовались большим спросом у всех любителей тортов из-за уникального сырного вкуса и низкой калорийности.Кроме того, по этим рецептам тортов можно без труда подать творожные десерты, которые улучшат вкус всего блюда.

Рецепты творожного торта

Рецепты творожного торта хорошо известны американским гурманам. Сегодня я хочу выделить некоторые из тех десертов, которые можно легко приготовить.

Тип: Десерт

Кухня: Американский

Ключевые слова: Рецепты творожного торта

Выход рецепта: 6 порций

калорий: 239 калорий

Время на подготовку: 55М

Время приготовления: 15M

Общее время: 1х20М

Состав рецепта: Масло сахар корица поваренная соль мука яйца экстракт ванили лимонный сок творог молоко крошки

Инструкции по рецепту: В блендере возьмите муку, яйца, молоко, сыр, соль и сахар, чтобы получилась кремообразная смесь.Вылить начинку для торта в противень. и выпекайте при температуре 350 градусов, пока крошки не станут хрустящими, а пирог не станет пушистым

Рецепт творожного чизкейка с лимоном —

«Единственный реальный камень преткновения — это страх неудачи. В кулинарии нужно иметь чертовски хорошее отношение ».

Юлия Чайлд

Мой эксперимент с чизкейком из творога вместо сливочного сыра. Текстура была слегка зернистой, но вкус был замечательным.Был вытерт начисто, а сын умолял о большем !! Не украшал его, потому что был очень не уверен в конечном результате.

Состав:

Пищеварительное печенье — 100 г

Сливочное масло — 2 столовые ложки (топленое)

Творог — 3 чашки (Сделано из 2 литров цельного молока)

Яйца — 2

Йогурт — 1/2 стакана (толстый)

Сливки — 1/2 стакана (20% жирности)

Сахар — 1 стакан

Мука — 3 столовые ложки

Лимонный сок — 1/4 стакана

Цедра лимона — 1 чайная ложка

Экстракт лимона — 1 чайная ложка

Ванильная эссенция — 1 чайная ложка

Апельсиновый мармелад — 2 столовые ложки

Мука кукурузная — 1 чайная ложка

Вода — 2 ст. Л.

Метод:

  • Измельчите пищеварительное печенье в крошки.Добавьте топленое масло.
  • Смажьте дно круглой формы для выпечки пружинной формы (9 ″).
  • Сделайте основу из бисквитной смеси, сильно прижимая ее.
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 10 минут при 160 ° C.
  • Отложить в сторону и оставить духовку включенной.
  • Хорошо перемешайте творог в блендере до получения однородной массы. Если вы делаете сыр самостоятельно, то лучше всего его смешивать в теплом виде.
  • Добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте до однородной массы.
  • На этом этапе вы можете взять полную чашку смеси и добавить немного желтого цвета.
  • Вылейте остаток в форму для выпечки и равномерно полейте форму желтой порцией.
  • Мрамор аккуратно прыгнуть шпажкой, держась подальше от основания.
  • Выпекайте при температуре 160 градусов примерно в течение часа до застывания.
  • Тем временем положить мармелад в кастрюлю на огонь, перемешать до жидкого состояния.
  • Смешайте кукурузный крахмал с водой и вылейте в кастрюлю, постоянно перемешивая.
  • Вылейте это по горячему чизкейку и равномерно распределите по нему.
  • Охладить до охлаждения (лучше оставить на ночь, но также можно оставить примерно на 6 часов)
  • При желании можно украсить взбитыми сливками.

  • ← Мириады красок… Природа во всей красе !!
  • С яблоками по сезону… пришло время «ЯБЛОЧНАЯ КРОМКА» →

Рецепт лучшего русского чизкейка — легкий вкусный десерт

Для всех любителей чизкейков я научу вас, как приготовить лучший русский рецепт чизкейка, рецепт столь же простой, сколь и вкусный, с изюмом и глазурной вишней.Хотя для этого требуется выпечка, этот рецепт может попробовать любой новичок в рецептах десертов.

Русский чизкейк (Ватрушка) — восточноевропейский рецепт, состоящий из теста в виде кольца с творогом или сливочным сыром, с изюмом или другими сухофруктами. Я сделаю рецепт с изюмом, но вместо цукатов я буду использовать вишню по-французски, что придаст десерту интересный цвет и вкус.

Это Ингредиенты

Как видите, вместо творога или творожного сыра я использовал мягкий сливочный сыр, около 800 г, который, на мой взгляд, придаст пирогу более тонкую консистенцию, будет более пенистым.

Далее я использую пять целых яиц среднего размера, это свежие яйца от кур свободного выгула, очень важный аспект.

Среди сухих ингредиентов упомянем еще 80 г манной крупы и 150 г сахара (я кладу сахарный песок, но его можно заменить сахарной пудрой) и пакетик ванильного сахара.

Также можно упомянуть молочные продукты, такие как сметана, около 200 мл и 50 г сливочного масла, которое мы будем растопить.

Они образуют основу теста, в которое мы добавим для придания цвета и вкуса тертую цедру лимона, 50 г изюма (который мы предварительно замочили в горячей воде и ромовой эссенции) и 200 г вишни французского гласа. .

Как приготовить тесто по лучшему рецепту русского чизкейка?

Думаю, это самая простая часть рецепта, в которой мы складываем все в миску и хорошо перемешиваем. Но давайте рассмотрим их по одному. У нас есть сливочный сыр, который мы уже положили в миску , над которой мы разбиваем пять яиц одно за другим.

Сверху насыпаем предварительно взвешенные сахар и манку, а затем сметану.

Поверх этого я положил ванильный сахар и последний ингредиент, масло, которое я растопил.Плоды выложим позже.

Теперь мы можем их перемешать, это можно сделать миксером для яиц или электрическим миксером , как это сделал я. Тесто станет более легким и пенистым.

Готовое тесто ставим в холодильник на полчаса постоять, чтобы манная крупа успела немного размягчиться. Через 30 минут мы можем добавить фрукты, такие как тертая цедра лимона, изюм и вишня. Теперь вы можете добавить любые цукаты, например чернослив или абрикосы, орехи и арахис.

Смешиваем все деревянной ложкой и готово, можно приступать к выпечке.

Выпечка чизкейка

Для этого берем пружинную форму противень , для коржа я выбрала круглую форму, которую смазываем сливочным маслом, чтобы он не прилипал.

Мы легко заливаем все тесто в этой форме, и поскольку тесто достаточно жидкое, разравнивать его не нужно.

Я выбрал форму побольше, потому что даже если тесто заполнит форму только наполовину, во время выпечки оно вырастет довольно сильно, и я не хочу отказываться.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте тесто 45-50 минут, пока оно не станет золотистым. Его можно проверить зубочисткой, если корж хорошо приготовлен, вставив его в середину, тесто не должно прилипать к нему.

Достаньте торт из духовки и дайте ему остыть, затем мы можем вынуть его из формы и положить в холодильник, чтобы он лучше сохранялся и легче нарезал.

Это лучший русский рецепт чизкейка, готовый к подаче.

Порция

Его можно подавать теплым перед тем, как положить его в холодильник, или холодным с другими фруктами, такими как виноград, черника или малина.

Если вам понравился лучший рецепт русского чизкейка, я рекомендую вам попробовать другие рецепты творога из нашего блога, например:

Не забудьте подписаться на нас на наших страницах в Facebook, Twitter, Instagram или Pinterest.

Лучший рецепт русского чизкейка

Курс: завтрак, десерт

Кухня: международная

Диета: халяльная, с низким содержанием соли

Ключевое слово: лучший русский чизкейк, лучший русский рецепт чизкейка, русский чизкейк, русский рецепт чизкейка, лучший русский Рецепт чизкейка

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 50 минут

1 час

Общее время: 2 часа 5 минут

Порций: 8 порций

Калорийность: 641 ккал

Автор: Timea

Для всех чизкейков Любители, я научу вас, как приготовить лучший русский рецепт чизкейка, рецепт такой же простой, как и вкусный, с изюмом и глазурью вишни.

Распечатать рецепт

Оборудование

  • миксер

  • электрический миксер

  • противень

Ингредиенты

  • 800 г мягкого творога, крема или творога
  • 5 штук цельных яиц среднего размера
  • 150 г сахарного песка или сахарной пудры
  • 80 г манной крупы
  • 200 мл сметаны
  • 50 г сливочного масла топленого несоленого
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 50 г изюма
  • 200 г черешни
  • 1 кусок цедры лимона

Инструкции

  • Положите сливочный сыр в миску для смешивания, над которой мы будем разбивать пять яиц одно за другим.Поверх них засыпаем сахар и предварительно взвешенную манку, а после — сметану. Поверх этого я положил ванильный сахар и последний ингредиент, масло, которое я растопил. Смешайте их электрическим миксером и уберите в холодильник примерно на полчаса. Через 30 минут мы можем добавить фрукты, такие как тертая цедра лимона, изюм и вишня.