Рисовый бульон: Рисовый суп с курицей — пошаговый рецепт с фото от экспертов Maggi

Жидкие супы и крем супы — наша неотъемлемая часть ежедневного рациона. Огромное количество, на сегодняшний день, приготовления полезных рецептов, которые стали постоянными. Сейчас я делюсь удивительным и редким рецептом супа приготовленного на бульоне из уточки, который мне рассказала моя бабушка.

Необходимые перечень продуктов

• желтый картофель — 4 шт
• мытая морковь — 1 шт
• репчатый лук — 1 шт
• небольшая тушка утиная — 1/4
• рис — 100 гр
• специи
• морская йодированая соль
• петрушка

Варим утиный бульон

Чтобы приготовить сказочно вкусный бульон, мы воспользуемся сноровкой, которой меня научила бабуля, по разрезанию утиной тушки. Уточка отличается от мяса других животных и птичек своей плотностью, жирностью и волокнами. Тушку утки моем и начинаем отделять шкурку, после чего мясо отделяем от кости. Надо, чтобы все детали тушки были отдельно и распределены по разным частям.

В глубокую тару наливаем воды и ставим на огонь, как вода закипит опускаем туда кусок утки с костями.

Как вода закипит бросаем в кастрюлю 1/2 репчатого лука.

Вывариваем мясо 1 час, убирая все время пленку навара, который образовывается от варки мяса. Убирать навар обязательно необходимо для получения прозрачного бульона.

По готовности мы вытаскиваем все содержимое с тары, процеживаем бульон через сито и все готово.

Как приготовить рисовый суп на утином бульоне

Бульон готов, можно приступать к готовке супа,  для этого нам понадобится сковорода сильно разогретая.

Погружаем утиную кожу и обжариваем до получения топленного утиного жира на дне сковороды.

Обжаренную кожу убираем со сковороды и погружаем туда мелко нарезанное филе утиного мяса.

Томим до золотого вида мяско и постоянно помешивая на бурном огне. Шинкуем мелко 1/2 лука репчатого и погружаем к мясу.

Крупно кубиками режим морковь и добавляем к мясу на сковороду.

Хорошо обжариваем мясо с овощами, солим и перчим.

Далее высыпаем к мясу рис и все хорошо перемешиваем и отключаем огонь.

Высыпаем все содержимое в наш готовый мясной бульон.

Супчик варится, а мы режим картофель средними кубиками и высыпаем в кастрюлю.

Подсолим и часто мешаем до готовности блюда, что бы рис плавал на поверхности.

Томим суп рисовый на утином бульоне на медленном огне. Готовое и аппетитно пахнущее блюдо снимаем и даем немного настоятся. Суп рисовый к столу подаем стандартно, украшая петрушкой.

Рисовый суп — классика кулинарного жанра: рецепт с фото и видео

Рисовый суп – это классика кулинарного жанра, известная нам еще с детства. Рис не считается главным ингредиентом в супе, но без его участия сложно представить такие знаменитые блюда как харчо и рассольник. Одной из самых полезных круп в мире считается черный рис. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо или добавлять в суп, что значительно преобразит его внешний вид и увеличит питательную ценность.

Рис содержит в себе витамины группы В, употребление которых улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Поэтому не стоит считать этот продукт заурядным. Такой злак помогает при похудении, так как не содержит соли и не возбуждает секрецию желудка.

Для рисового супа характерны пряные специи и овощи. Наиболее подходящими считаются: кардамон, куркума, карри, чеснок, мускатный орех, шафран, майоран, кориандр и барбарис.

Рис, перед добавлением в суп тщательно промывают, чтобы убрать излишки крахмала. Наиболее подходящие для супа виды риса: длиннозернистый черный или белый и пропаренный.

Постный рисовый суп

Для постного супа характерна легкость и насыщенность вкусами овощей. За счет риса, такое блюдо становится сытным и вполне самодостаточным.

Ингредиенты:

• Рис 1/3 стакана
• Помидор 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Масло сливочное 30 г
• Картофель 1 шт.
• Зелень ½ пучка

Приготовление:

Очищаем картофель и нарезаем брусочками. В кастрюлю с водой закладываем картофель и предварительно промытый рис.

Варим 20 минут, солим и перчим по вкусу. В это время, мелко шинкуем лук и сладкий перец, морковь натираем на терке и пассируем на сковороде со сливочным маслом.

В последнюю очередь добавляем очищенный от кожуры и нарезанный помидор. По готовности добавляем в суп. Варим еще 5 минут.

При подаче посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Американский рисовый суп «Гамбо»

Этот американский рисовый суп не оставит никого равнодушного, множество составляющих делают его вкус непревзойденным.

Ингредиенты:

• Бекон 3 ломтика
• Лук репчатый 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Сельдерей 2 шт.
• Грудка куриная 500 г
• Чеснок 2-3 зубчика
• Мука 50 г
• Помидоры 300 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Хлопья перца Чили ½ ч.л.
• Рис 200 г
• Куриный бульон 1,5 л

Приготовление:

Необходимо нарезать кубиками: бекон, лук, морковь, помидоры и куриную грудку. Бекон ложем на раскалённую сухую сковороду и обжариваем.

Затем выкладываем на салфетку. На сковороде из-под бекона пассируем лук, морковь и сельдерей. При необходимости добавляем растительное масло.

Курицу солим и перчим, добавляем к овощам и обжариваем в течении 5-10 минут. Добавляем сюда же чеснок, пропущенный через пресс и муку.

Жарим еще 5 минут. Перекладываем все в кастрюлю и заливаем бульоном. Закладываем в суп измельченные помидоры, хлопья острого перца, лавровый лист и соль.

После добавляем рис и дожидаемся закипания. Делаем огонь на минимум и варим под крышкой 15 минут. В последнюю очередь выкладываем бекон и довариваем 10 минут.

Куриный рисовый суп

Если вы еще не асс в кулинарии, тогда этот рецепт для вас. Легкий и одновременно сытный суп согреет душу и придаст сил.

Ингредиенты:

• Курица домашняя 1 шт.
• Корень сельдерея 1 шт.
• Корень пастернака 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Рис 100 г
• Растительное масло для жарки
• Лавровый лист 2 шт.

Приготовление:

Курицу необходимо хорошо промыть и сделать из нее бульон. Для этого заливаем ее водой, ставим на сильный огонь и ждем закипания. Снимаем пенку.

Затем накрываем крышкой и варим на слабом огне 20 минут. На крупной терке натираем морковь, корни сельдерея и пастернака.

Лук и болгарский перец измельчаем. На растительном масле пассируем лук и морковь, по готовности добавляем корнеплоды, сладкий перец и рис.

Немного обжариваем, затем заливаем бульоном с курицы. Тушим 10 минут.

Содержимое сковороды пересыпаем в кастрюлю к курице, варим до готовности мяса (зависит от размеров курицы). Курицу вынимаем и разделываем порционно.

Сливочный рисовый суп с курицей

Рецепты сливочных супов уже давно привлекают внимание домохозяек. Рисовый суп в таком исполнении получается нежным и сытным.

Ингредиенты:

• Сливочное масло 30 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей 1 шт.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Куриная грудка 1 шт.
• Молоко 200 мл
• Бульон 1 л
• Рис 200 г
• Мука 2 ст.л.
• Сыр 200 г

Приготовление:

Мелко нарезаем овощи. На сливочном масле делаем пассировку из лука, моркови, сельдерея и чеснока.

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, по готовности разбираем мясо на волокна и добавляем к овощам, немного обжаривая.

Далее заливаем все бульоном и 100 мл молока, добавляем рис. Через 15 минут после закипания закладываем порезанный кубиками сыр.

В оставшемся молоке растворяем муку и тонкой струйкой вливаем в суп. Солим и перчим по вкусу. Варим еще 10 минут.

При подаче суп можно посыпать дополнительно тертым сыром.

Рисовый суп «Мастава»

Среди множества рецептов узбекской кухни, рисовый суп с мясной поджаркой «Мастава» особенно пришелся по вкусу.

Ингредиенты:

• Говядина 500 г
• Лук 150 г
• Морковь 200 г
• Помидор 200 г
• Картофель 400 г
• Рис 150 г
• Черный молотый перец 1 ч.л.
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Говядину очищаем от жира и пленочек, нарезаем крупными кубиками. Лук режим полукольцами, морковь небольшими кубиками.

В казане или в кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и отправляем туда мясо.

Обжариваем до образования румяной корочки, потом добавляем лук и морковь. Нарезанные кубиками помидоры добавляем к мясу.

Тушим 10 минут, потом заливаем холодной водой. Картофель нарезаем произвольно и добавляем вместе с промытым рисом в суп.

Доводим до кипения, затем солим и перчим. Варить еще необходимо 20 минут.

Рисовый суп с щавелем

Наваристый, сытный и очень ароматный рисовый суп из щавеля с рисом послужит прекрасным обеда для детей и взрослых. К тому же щавель достаточно полезный продукт.

Ингредиенты:

• Говядина 300 г
• Щавель 1 пучок
• Картофель 2-3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Яйцо 3 шт.
• Рис 4 ст.л.
• Гвоздика 1 шт.
• Сметана 50 г

Приготовление:

Мясо необходимо очистить от пленок и поместить в кастрюлю с водой. Туда же отправляем луковицу и 1 гвоздику, солим по вкусу.

После того, как мясо сварится его нужно достать и порезать. В бульон ложем рис и картофель. Варим 15 минут. Яйца варим отдельно вкрутую.

Щавель измельчаем и добавляем в кастрюлю вместе с мясом. Варим еще 5 минут. Яйца нарезаем кубиками и ложем каждому в тарелку.

Подавать суп лучше со сметаной.

Греческий рисовый суп с сельдереем

Рецепт греческого рисового супа достаточно прост. Самое длительное время занимает процесс приготовления бульона, который является основой блюда.

Есть два варианта приготовления один с капустой, второй – с сельдереем. Стоит попробовать оба, чтобы определится что же больше подойдет по вкусу.

Крепкий куриный бульон: 3 кг курицы необходимо разделать – мясо отделяем от костей. Именно кости и используем для бульона. В воду закладываем кости, 3 луковицы, 3 моркови, 1 стебель лука-порей, 12 шт. черного перца горошком. Варить необходимо 2,5 часа не накрывая при этом крышкой.

Ингредиенты:

• Морковь 1 шт.
• Рис круглый 130 г
• Крепкий куриный бульон 1200 мл
• Сельдерей 2 шт.
• Лимон 1 шт.
• Яйца 2 шт.
• Мускатный орех по вкусу

Приготовление:

В куриный бульон помещаем рис и нашинкованную пластинками морковь. После закипания варим в течении 10 минут.

Нарезаем кольцами сельдерей и добавляем в суп, варим еще 5 минут.

Лимон обдаем кипятком натираем цедру и с одной половины выжимаем сок. 1 ч.л. цедры добавляем и лимонный сок взбиваем с яйцами.

Горячий бульон наливаем в пиалу и даем остыть. Затем совмещаем бульон и яйца. Полученную смесь добавляем опять в суп, тщательно перемешивая.

Солим, перчим и приправляем мускатным орехом. Доводим практически до кипения и выключаем, чтобы яйцо не свернулось.

Марокканский рисовый суп

Как известно, марокканская кухня достаточно острая и богатая на специи. Не исключение и рисовый суп. Конечно, регулировать жгучие свойства блюда можно по своему усмотрению.

Ингредиенты:

• Рис 200 г
• Помидор 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Куркума, кориандр, тмин по 1 ч.л.
• Чили паста «Арис» 1 ч.л.
• Лимон ½ шт.
• Кориандр 1 ст.л.
• Куриный бульон 1 л
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Бланшируем помидоры. Нарезаем мелко томаты, лук и чеснок. В кастрюле с толстым дном обжарьте на растительном масле лук, затем добавьте чеснок и помидоры.

Все специи необходимо протушить вместе с овощами, в том числе и чили пасту. Заливаем все бульоном и добавляем рис. Солим по вкусу. Варим 30 минут.

Рисовый суп Харчо

Наверно не осталось на земле тех, кто ни разу не пробовал рисовый суп харчо. Это острое и очень вкусное блюдо, которое подается с грецкими орехами, что делает его вкус еще более оригинальным.

Ингредиенты:

• Рис 250 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Грецкие орехи 100 г
• Куриное филе 500 г
• Сухая аджика 1 ч.л.
• Чеснок 1 головка
• Хмели-сунели 1 ч.л.
• Кориандр 1 ч.л.
• Зелень петрушки 1 пучок
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Отвариваем куриное филе в подсоленной воде. Бланшируем помидоры.

Бланширование – это способ удаления кожуры с овощей. Для этого овощ ошпаривают кипятком, а затем помещают в холодную воду. После таких процедур кожуру не составляет труда.

Нарезаем мелким кубиком лук и помидоры. На растительном масле обжариваем лук, по готовности добавляем томаты.

После того, как лишняя жидкость испарится, засыпаем измельченные орехи и специи. Куриное филе по готовности достаем из бульона и нарезаем мелким кубиком.

Отправляем в кастрюлю рис. Чрез 15 минут после закипания добавляем мясо, мелко нарезанный чеснок и зажарку. Варим еще 5 минут.

Подавать с мелко рубленной петрушкой.

Рисовый суп с копчеными ребрышками

Самые вкусные супы с добавлением копченостей, именно поэтому рисовый суп с копчёными ребрышками так полюбился всем хозяйкам.

Ингредиенты:

• Копченые свиные ребра 500 г
• Рис 200 г
• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.

Приготовление:

Копченые ребра необходимо отварить в подсоленной воде в течении 40 минут. После вынуть и разобрать. Мясо нарезать.

В бульон помещаем мелко нарезанные лук, морковь и рис. Варим 20 минут. Затем возвращаем копченое мясо в суп и кипятим еще 10 минут.

Рисовый суп с куриными крылышками

Рисовый суп с куриными крылышками и яйцом – это сытное и легкое блюдо. Специи придают особый и неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Крылья куриные 3 шт.
• Картофель 3 шт.
• Рис 100 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1/2 шт.
• Шафран 1 щепотка
• Паприка (кусочками) 1 ч.л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Масло растительное для жарки
• Лист лавровый 1 шт.
• Чеснок 1 зуб.

Приготовление:

Крылышки заливаем водой и варим 15 минут с момента закипания, периодически снимая пенку. Воду нужно послить и поперчить по вкусу.

Картофель нарезаем произвольно. Лук мелко шинкуем, морковь нарезаем брусочками и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом, обжариваем до мягкости овощей.

Картофель и рис помещаем в бульон и варим 20-25 минут. Яйца отвариваем отдельно вкрутую.

По готовности риса, высыпаем в кастрюлю зажарку, добавляем измельченный чеснок, лавровый лист, паприку и шафран.

Варим еще 5 минут. По необходимости досаливаем.

Яйца необходимо нарезать произвольно и подавать порционно, каждому в тарелку.

Тропический рисовый суп

Летний рисовый суп, который охладит в невыносимую жару. За счет добавления кокосового молока и водорослей Комбуалдж (Kombualge) суп становится настоящей экзотикой.

Ингредиенты:

• Рис 100 г
• Кориандр 1 щепотка
• Куриное филе 500 г
• Лимон 1 шт.
• Имбирь 1 шт.
• Кокосовое молоко 100 г
• Чили перец 1/3 шт.
• Водоросли Комбуалдж 1 шт.
• Грибы Шаитаки 200 г

Приготовление:

Режим лимон на 4 части и помещаем в кастрюлю, сюда же куриное филе и имбирь, заливаем водой и ставим варить на 1 час.

Водоросли замачиваем в воде на 10 минут, затем нарезаем тонкими полосками. Грибы измельчаем. Из бульона вынимаем имбирь и лимон.

Куриное филе разделяем на волокна. Чили перец измельчаем и ложем в суп. Так же в кастрюлю ложем мясо, грибы, рис, водоросли и специи.

Кокосовое молоко необходимо добавлять за 10 минут до готовности риса. Подавать суп можно в кокосовой скорлупе.

Рисовый суп с овощами «Детский»

Рисовый суп с овощами «Детский» — это очень полезное для детского организма сочетание ингредиентов. Если перебить блендером ингредиенты, получится еще одна разновидность первого блюда – суп-пюре. Оба варианта подходят не только детям, но и по достоинству будут оценены взрослыми.

Ингредиенты:

• Рис 100 г
• Помидор 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Кабачок ½ шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Картофель 3 шт.
• Растительное масло для жарки
• Зелень петрушки

Приготовление:

Нарезаем овощи: кубиками картофель, лук, сладкий перец, помидор и кабачок; на терке натираем морковь. Картофель помещаем в кипящую воду, солим и перчим.

На раскалённой сковороде с растительным маслом обжариваем морковь и лук, через 5 минут помидор и немного рубленой зелени.

Через 10 минут, как закипел картофель закладываем овощи: перец и кабачок; и рис. По истечению 15 минут ложем в суп зажарку, когда суп закипит можно выключать.

Тыквенный рисовый суп

Все супы с тыквой славятся своими целебными свойствами, поэтому этот осенний овощ с удовольствием добавляют в блюдо.

Ингредиенты:

• Тыква 400 г
• Рис 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Овощной бульон 2 л
• Сливочное масло 30 г
• Жирные сливки 200 мл

Приготовление:

Берем сковороду с толстым дном и растапливаем сливочное масло. Помещаем туда нашинкованный лук.

Тыкву очищаем от кожуры и семечек, режем на кубики и добавляем к луку. Жарим до приобретения мягкости овощей.

Заливаем овощным бульоном и накрываем крышкой. Рис варим отдельно в подсоленной воде. По готовности добавляем его к тыкве, солим и перчим по вкусу.

Варим еще 10 минут. Потом добавляем сливки и даем закипеть, выключаем. Суп готов. Такой суп можно измельчить блендером или подавать в обычном виде.

Рисовый суп с фрикадельками

Рисовый суп с фрикадельками очень простой и быстрый, даже мужчина легко справится с приготовлением. Такое блюдо любят все, в особенности дети.

Ингредиенты:

• Фарш свинина-говядина 500 г
• Рис 100 г
• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Картофель режим брусочками и помещаем в кастрюлю с водой. Ставим на огонь. Лук измельчаем и делим на две части, одну смешиваем с фаршем, вторую оставляем для зажарки.

Из фарша катаем колобки.

Фарш обязательно нужно присолить, иначе фрикадельки будет пресными в супе.

После того как картофель закипит, необходимо закладывать фрикадельки и рис. Солим и перчим по вкусу. Варить нужно 20 минут.

Морковь трем на терке и отправляем вместе с луком на сковороду с растительным маслом, обжариваем и выкладываем в суп. Варим еще 10 минут и суп готов.

Суп рисовый на курином бульоне рецепт — Дачный Мир

Казалось бы, такое простое блюдо, а сколько интересных фактов за ним кроется. Шеф-повара говорят, что определенная форма нарезки суповых ингредиентов – это не только украшение, а способ кардинально изменить вкусовые качества. Именно поэтому у каждой хозяйки суп, приготовленный по одинаковому рецепту, будет отличаться.

1. Куриный суп с рисом оказывает общеукрепляющее и противовоспалительное действие. Считается, что жидкие блюда легче перевариваются. В бульоне содержатся пептиды и белки, благотворно влияющие на здоровье.

Состав продуктов:
• Свежая тушка курицы — 600 г,
• Небольшие клубни картофеля — 4-5 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Репчатый лук — 2 головки,
• Рисовая крупа — 0,5 стакана,
• Лавровый лист — 1 шт.,
• Черный перец горошком — 4-5 шт.,
• Свежий укроп — по вкусу,
• Соль и острый черный перец — по вкусу,
• Растительное масло для обжарки — 20 мл.

Добиться разжигающего аппетит аромата легко, если посолить рисовый суп с курицей в конце варки, когда ингредиенты почти дошли до готовности, но еще не разварились. Это не только поможет правильно определить дозировку, но и сохранит естественный аромат овощей и специй. Если все сделать вовремя, то и бульон, и гуща получат равное количество соли и будут иметь приятный нежный вкус.

Как приготовить вкусный куриный суп с рисом и овощами – пошаговый рецепт

Суп на основе куриного бульона – идеальное блюдо для людей, мечтающих сбросить вес, ведущих активный образ жизни, занимающихся спортом. Это ценный продукт, содержащий минимальное количество жира и большое количество протеинов. Поэтому приготовление бульона – это важная основа любого супа, от чего зависит конечный результат.

Как сварить бульон из курицы

Рецептов приготовления бульона много, но это касается деталей. Общий же алгоритм прост и универсален – разделать курицу, отделить грудку, которая позже пригодится для второго блюда.

Более подробно с процессом приготовления бульона из мяса и овощей вы можете ознакомится тут.

1 Мясо промыть и заложить в кастрюлю. Чтобы сохранить естественный вкус и аромат заливать следует только холодной водой. После закипания, снять аккуратно накипь, затем добавить головку очищенного репчатого лука, лавровый лист по вкусу, душистый черный перец. Когда мясо почти приготовится, то немного присолить бульон.

2 Суп с рисом и курицей готовится поэтапно. Пока мясо отдает свои полезные элементы в воду пора заняться овощами и рисом. Рис промывается в проточной воде до того, пока она не станет почти прозрачной. Количество крупы не должно быть слишком большим, иначе вместо супа получится каша.

3 Картофель не только очищается от кожуры, но и на 10-20 минут замачивается в очень холодной воде. Так он теряет часть содержащегося в нем крахмала, способного изменить вкусовые характеристики готового блюда. Нарезаются клубни некрупными брусочками.

4 Далее, две небольшие головки репчатого лука рубятся мелкими кубиками.

5 Морковка насытит бульон, если натереть ее на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.

6 На сковороду наливается умеренное количество растительного масла. На нем слегка обжаривается лучок и морковь. Для усиления вкуса добавляется молотый перец. Все ингредиенты перемешиваются. Пассировка готовится до размягчения овощей.

7 Пассировка и мясо должны приготовиться одновременно. Из кастрюли вынимаются куски курицы, лавровый лист, луковица и горошки перца. Бульон уже получил от них все, и большего они отдать не смогут.

8 Промытые и нарезанные картофельные клубни опускаются в горячий куриный бульон.

9 Следующий шагом добавляется предварительно промытый в холодной воде рис.

10 После размешивания закладывается пассировка. Продолжительность варки после составляет – 15-20 минут, обязательно на слабом огне, чтобы не слишком активно кипело.

11 В готовое блюдо, непосредственно перед подачей добавляется мелко нарубленная зелень, перемешав содержимое кастрюли, бульон доводится до легкого кипения и разливается в порционную посуду для супа.

Конечно же, как сварить суп с курицей знает каждая, даже не опытная хозяйка. А вот как сделать его поистине вкусным и насыщенным – настоящий секрет. Освоив его, суп будет получаться легким и нежирным, насыщенный витаминами и полезными элементами, что сделает организм крепким и здоровым.

Следующий рецепт
Запеченная свинина с апельсинами – пошаговый рецепт

Новый комментарий

Пожалуйста, пишите в рамках данной темы.
Все сообщения проходят предварительную модерацию

Все категории
• Красота
• Здоровье
• Мода и стиль
• Питание и диета
• Семья и Дети
• Домоводство
• Интересное
• Кулинарные рецепты
• Психология
• Отношения
• Праздники и развлечение

Самое интересное

Свежие публикации

Пышные сырники на сковороде рецепт 2019-08-20

Закуска из яиц с майонезом и сыром «Белые тюльпаны» 2019-08-15

Время приготовления: 90 мин.

Рецепт рисового супа на курином бульоне

Для правильного обмена веществ, в меню каждого человека должны присутствовать первые блюда. Но бывает, что однотипные продукты «приедаются». Разнообразие супов в вашем меню, не позволит надоесть тому или иному блюду. Приготовьте рисовый суп по данному рецепту, и вы не разочаруетесь.

Рисовый суп на курином бульоне отлично подойдет для утоления голода. Приготовить данное блюдо не составит большого труда. Суп получается ароматным и питательным, и ваш обед пройдет на высшем уровне.

Ингредиенты для блюда

• Курица — 400 г.
• Рис — 200 г.
• Картофель — 5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Зелень — 1 пучков
• Растительное масло — — по вкусу
• Лавровый лист — — по вкусу
• Соль — — по вкусу
• Специи — — по вкусу

Приготовление блюда по шагам

Приступаем к приготовлению. Для начала подготовим бульон. Выбираем мясо, в нашем случае это курица. Для бульона можно взять любую часть птицы, так же подойдет и готовый покупной суп набор (обычно в него входят куриные спинки). Курицу нарезаем на куски среднего размера и тщательно моем. Складываем мясо в кастрюлю и заливаем холодной водой. Добавляем лавровый лист, немного солим и ставим вариться на огонь средней величины.

Как только бульон закипит, снимаем накипь. Если вдруг вы забыли снять накипь и она осела на дно, то следует процедить бульон до прозрачности. Варим курицу до готовности, после чего вынимаем ее из бульона и даем остыть. Остывшее куриное мясо отделяем от шкурки и костей и нарезаем мелкими кусочками.

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем на небольшие кубики или дольки. Лучше выбрать овощ, который хорошо разваривается, тогда блюдо будет более насыщенным. Добавляем картофель в бульон и продолжаем варить суп.

Следующим шагом следует подготовить рис. Для супов лучше подходит круглый не пропаренный рис, он быстро разварится в супе и станет мягким. Крупу промываем в холодной воде и выкладываем в кастрюлю.

Пока картофель и рис варятся, подготовим овощи для обжаривания. Морковь очищаем, моем, трем на терке среднего размера, либо режем на мелкие кубики или кружочки.

Репчатый лук очищаем, моем и мелко шинкуем. Если в вашей семье лук не самый любимые овощ, его можно исключить. Если же вы решили добавить его в блюдо, перед нарезанием промойте овощ и нож холодной водой, так лук не будет резать вам глаза.

Болгарский перец (лучше выбрать красный и сладкий) моем и вычищаем семена. Нарезаем перец кубиками или мелкой соломкой.

На растительном масле обжариваем морковь и болгарский перец до румяности, после чего добавляем репчатый лук и готовим до золотистого цвета.

Когда рис сварится и картофель станет мягким, нарезанное куриное мясо отправляем обратно в кастрюлю, туда же запускаем обжаренные овощи. Суп солим, добавляем лавровый лист и специи по вкусу.

Оставляем суп «доходить» на медленном огне. За пять минут до готовности в блюдо следует добавить мелко рубленную зелень петрушки и укропа. Если у вас нет свежей зелени, можно добавить сушёную или замороженную.

Рисовый суп на курином бульоне готов. Блюдо можно подавать к столу. К супу можно подать свежую сметану, либо хрустящие гренки. Суп получается насыщенным и наваристым, он отлично утолит голод и придется по вкусу всем членам вашей семьи. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Рисовый суп на курином бульоне».

Суп с рисом относится к первым блюдам на каждый день, поскольку имеет легкую рецептуру приготовления и простой набор продуктов в составе. Если он готовится на бульоне, тогда здесь отменно подойдет постное куриное мясо, его вкус и аромат великолепно сочетается с рисовой крупой.

Рисовый суп с курицей по классике дополняется овощами, которые можно кидать в бульон как в сыром виде, так и после пассеровки в масле. Такой легкий супчик всегда с удовольствием едят дети, ведь именно они любят простые проверенные блюда без особых изысков.

Приготовление риса на курином бульоне ⋆ Домашнее для Elle

By Andrea Vaughan | Обновлено 2 июня 2020 г.

Если вы хотите узнать больше о приготовлении риса в курином бульоне, а также простые пошаговые инструкции, в этом посте есть все, что вам нужно!

Рис — это вкусный ингредиент, не содержащий глютена, который имеет прекрасный вкус сам по себе, или его можно приготовить из множества различных блюд, принадлежащих к разным культурам.

Большинство рецептов риса предлагают отварить рис в воде, после чего возможности безграничны.

Вы можете расколоть и приготовить яйцо, добавить немного масла и жидких аминокислот и обжарить приготовленный рис, чтобы получить быстрый и легкий жареный рис.

В приготовленный рис можно добавить сливочное масло и кленовый сироп для получения сладкого удовольствия.

Еще одна идея — просто приготовить его в воде, добавить пару коктейлей соли и перца и насладиться его упрощенным вкусом.

Но , если вы любите соленые, смелые и яркие ароматы, у меня есть небольшой секрет, которым я хочу с вами поделиться. Вместо того, чтобы варить рис в воде, попробуйте приготовить рис на курином бульоне.

Хотя я рекомендую варить рис в домашнем курином бульоне, так как он более ароматный, полезный и обладает удивительными целебными свойствами… вы также можете использовать для этого рецепта хороший вариант, купленный в магазине.

Некоторые продуктовые магазины на самом деле делают домашний куриный бульон, так что вы можете проверить, есть ли в вашем магазине. В большинстве магазинов также есть множество отличных вариантов органических куриных бульонов.

Приготовить рис на курином бульоне невероятно просто.

Шаг 1:

Готовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке, за одним исключением.Вместо того, чтобы варить его в воде, используйте куриный бульон.

Шаг 2:

Нет шага 2. Смотри, легко!

Вы можете увеличить вкус блюда в геометрической прогрессии, просто приготовив рис на курином бульоне вместо воды.

Куриный бульон оставит ваш рис влажным, соленым и таким простым заменителем. Вашим друзьям и близким будет интересно, как вы сделали такой вкусный рис!

Рецепт для печати — Приготовление риса в курином бульоне

Приготовление риса с куриным бульоном

Ингредиенты

• 1 3/4 стакана куриного бульона
• 3/4 стакана сырого белого риса

Инструкции

1. Доведите бульон до кипения в кастрюле на среднем или сильном огне.

2. Добавьте рис, перемешайте, накройте крышкой и уменьшите до минимума. Варить на слабом огне 20 минут или пока бульон не впитается и рис не станет мягким.

Дополнительные вкусы для куриного бульона с рисом

Итак, вы освоили приготовление риса в курином бульоне и хотите попробовать несколько вариантов! Я вас приготовил — вот несколько вкусных добавок к вашему рису, чтобы попробовать:

• Рис с масляными травами: после того, как рис будет приготовлен, добавьте 1-2 столовые ложки сливочного масла, 1 чайную ложку измельченного чеснока и 1 чайную ложку свежего. рубленый розмарин.
• Рис Капрезе: после того, как рис будет приготовлен, добавьте 1/2 стакана разрезанных пополам помидоров черри, 6 нарезанных листьев базилика и 4 унции нарезанного кубиками сыра моцарелла.
• Лимон и спаржа Рис: для вареного риса, выжать сок половинки лимона, 1 чайную ложку лимонной цедры и нарезанную бланшированную спаржу. Приправить 1 ч. Л. Измельченного свежего тимьяна.

Если вы ищете больше идей для ужина, ознакомьтесь с моим бесплатным планом чистого питания, который включает недельные рецепты чистого питания на завтрак, обед, закуски и ужин!

Мне нравится учиться создавать вещи с нуля, поэтому я знаю, какие ингредиенты используются во всем, от домашних скрабов для лица до рецептов чистой еды.Мне нравится делиться своими любимыми рецептами с другими семьями, чтобы и у них был более здоровый дом!

Приготовление риса на костном бульоне

07 августа Приготовление риса на костном бульоне