Разное 

Рисовый куриный суп – Рисовый суп с курицей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рисовый суп с курицей - блюдо для кулинарных побед: рецепт с фото и видео

Рисовый суп с курицей простое и очень вкусное блюдо. Готовить его одно удовольствие. Во-первых, потому что готовиться оно быстро, а во-вторых, потому что он и съедается быстро.

И курица и рис, являются отличной основой для супа, поэтому каждая хозяйка добавляет свои любимые ингредиенты. Будь то овощи или другие крупы, такой суп непременно понравится каждому.

А для того чтобы суп получился особенно вкусным используйте длинно зернистый рис. При этом лучше всего его предварительно замочить на пару часом.

Рисовый суп с курицей

Очень наваристый и вкусный супчик на каждый день.

Ингредиенты:

  • Курица – 1 кг
  • Рис – 250 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Картофель – 3 шт.

Приготовление:

Курицу заливаем водой и ставим на огонь, варим до готовности.

Чтобы бульон получился наваристым курицу лучше использовать целиком с кожей и костями.

После того как курица сварилась вынимаем ее из бульона. Рис промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Отправляем рис в бульон. Тем временем чистим и нарезаем картофель. Картофель добавляем к рису через 10 минут. Лук и морковь чистим и мелко нарезаем. Обжарим морковь и лук до золотистого цвета. Добавим обжарку в суп. За 10 минут до окончания варки добавим куриное мясо.

Приятного аппетита.

Сырный суп с курицей и рисом

Для этого супа можно взять плавленый сыр со вкусом грибов, вкус будет еще насыщеннее.

Ингредиенты:

  • Куриные крылья – 400 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Сыр плавленый - 2 шт.
  • Рис – 100 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1шт.
  • Сосиски – 3 шт.

Приготовление:

Прежде всего, нужно приготовить куриный бульон. Для этого зальем водой куриные крылья и поставим кастрюлю на средний огонь. Варим полчаса. Тем временем подготовим овощи. Картофель, морковь и лук очистим и измельчим. ЛУК и морковь поджарим на небольшом количестве масла. Когда крылья полностью сварятся, вытаскиваем их, а в бульон добавляем картофель и рис. Варим до полуготовности, затем добавляем нарезанные колечки сосисок. Через 10 минут добавим зажарку из лука и моркови. Еще через 10 минут вернем куриное мясо и добавим плавленый сыр. Все хорошо перемешаем. Варим до полного растворения сыра.

Приятного аппетита.

Куриный суп харчо

Суп харчо – традиционное грузинское блюдо, которое покорило сердца всех любителей восточной кухни.

Ингредиенты:

  • Курица – 1 кг
  • Рис – 100 г
  • Кинза, петрушка
  • ЛУК – 3 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Морковь – 1 шт.
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Томатная паста – 80 мл
  • Томаты – 5 шт.
  • Грецкий орех – 10 шт.
  • Ткемали – 2 ст. л.
  • Картофель – 3 шт.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Кориандр – 2 ч. л.
  • Хмели-сунели – по вкусу

Приготовление:

Курицу заливаем водой и отправляем на огонь. Во время варки обязательно снимайте образующуюся пену. Лук и морковь очистим и крупно нарезаем. Отрезаем корни и стебли зелени и отправим их в бульон, крупно нарезанные овощи тоже добавляем в бульон. На этом этапе варки бульона добавим лавровый лист и горошки перца. Когда бульон готов вынимаем все ингредиенты бульона. Процедим бульон через сито. Когда бульон снова закипит добавим в него картофель. Через 10 минут добавим промытый рис. Лук мелко нарезаем и обжарим его на небольшом количестве масла. Томаты очистим от кожуры и мелко нарезаем.

Когда лук станет мягким добавим к нему мелко нарезанное куриное мясо и обжарим еще пару минут. Затем добавим специи – кориандр, красный перец, хмели-сунели, чабер, томатную пасту. Сюда же добавим томаты и немного бульона. Тушим 7-10 минут. Затем отправляем соус в кастрюлю и хорошо перемешиваем. Варим 5 минут и подаем.

Куриный суп из брокколи и риса

Вообще, брокколи не так часто используют в супах, а зря. Ведь варка 0 это самый щадящий вид термической обработки, а значит все полезные микроэлементы, которых, кстати говоря, очень и очень много в брокколи, остаются в блюде.

Ингредиенты:

  • Брокколи – 300 г
  • Куриная грудка – 300 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Рис – 100 г

Приготовление:

Куриную грудку нарезаем на порционные кусочки. Отправляем курицу в кипящую воду на 20 минут. Во время варки снимаем образовавшуюся пленка и пенку. Картофель чистим и нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем картофель и хорошо промытый рис в кастрюлю с курицей. Морковь трем на крупной терке. Лук нарезаем кубиком. Обжарим лук и морковь до золотистого цвета. Брокколи разберем на соцветия. За 10 минут до окончания варки добавим брокколи и зажарку.

Приятного аппетита.

Куриный суп с рисом

Суп – обязательное блюдо любого дневного рациона. Куриные супа отличаются легкостью и приятным вкусом.

Ингредиенты:

  • Курица – 500 г
  • Корень сельдерея – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Рис – 100 г
  • Лук – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Корень пастернака – 1шт.

Приготовление:

Курицу заливаем водой, ставим кастрюлю на огонь и варим до готовности.

Чтобы бульон не был жирным и мутным, можно сменить воду после 20 минут варки курицы.

Пока готовиться бульон, подготовим овощи. Лук мелко нарезаем кубиком, морковь нарубим соломкой. Корень сельдерея и пастернака натрем на крупной терке.

Хорошо промоем рис и добавим его к курице. Лук и морковь обжарим на небольшом количестве масла до золотистого цвета, затем добавим корни пастернака и сельдерея, мелко рубленный болгарский перец. Даем немного потушиться и отправляем овощи в кастрюлю с рисом и курицей.

Варим 10 минут.

Приятного аппетита.

Рисовый суп с куриными фрикадельками

Очень нежный супчик для обеда и на все случаи жизни.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Рис – 100 г

Приготовление:

Куриное филе пропустить через мясорубку. Лук мелко измельчить. Морковь натереть н крупной терке. Обжарим лук и морковь на небольшом количества масла до золотистого цвета. Картофель нарезаем на средние кусочки. Доводим бульон до кипения, отправляем туда рис и картофель. Именно для этих ингредиентов нужно больше времени на приготовление. Через 15 мину после варки картофеля и рис добавляем мясные шарики. Варим еще 10 минут и добавляем зажарку. Доводим супчик до кипения. Подаем с зеленью.

Приятного аппетита.

Рисовый суп с курицей

Очень простой и быстрый суп на каждый день.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Рис – 1 стакан
  • Сельдерей – 3 шт
  • Лук – 1 шт.
  • Курица – 500 г

Приготовление:

Курицу отварим до готовности. Можно заранее приготовить курицу и заморозить ее с бульоном в морозилке. Закипятим бульон добавим резанный картофель. После закипания картофеля добавим мелко нарезанный лук и сельдерей. Рис предварительно отварить до полуготовности. Через 10 минут после варки овощей добавим рис. Уменьшаем огонь и варим под крышкой. Морковь трем на мелкой терке и поджарим на небольшом количестве масла. После того как морковь станет мягкой добавим ее в суп. Уменьшаем огонь и вернем мясо в суп. Последний штрих – мелко нарезанный перец. За пару минут до готовности добавим зелень.

Приятного аппетита.

Простой рисовый суп

Для приготовления этого супа понадобиться минимальное количество продуктов, но при этом он получается достаточно вкусным.

Ингредиенты:

  • Куриные крылья – 3 шт.
  • Рис – 75г
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Соль
  • Укроп.

Приготовление:

Куриные крылья хорошо промоем, зальем водой в кастрюлю и поставим на огонь. Варим до полной готовности. Затем вынимаем крылья, а в бульон отправляем рис и мелко нарезанный картофель и морковь. Мясо отделим от костей. Вернем мясо в суп. Мелко порубим укроп. За 5 минут до готовности супа добавим укроп и специи.

Приятного аппетита.

Пряный куриный суп с рисом

Весь секрет этого супа в пряных специях.

Ингредиенты:

  • Курица – 1 кг
  • Лук – 1 шт.
  • Рис – 100 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Хмели-сунели
  • Укроп
  • Петрушка

Приготовление:

Курицу отварим в воде до готовности. Затем выниманием мясо из бульона и добавляем лук, предварительно удалив корни.

Варим 20 минут.

Картофель чистим и мелко нарезаем. Морковь чистим и трем на крупной терке. Сделаем зажарку из морковь и лука на небольшом количестве масла. В бульон отправляем зажарку, картофель и рис. Варим 15 минут. Затем добавим измельченное мясо, хмели-сунели, ароматные травы, соль и перец.

Варим еще пару минут и подаем с зеленью.

Приятного аппетита.

Куриный суп с рисом и горошком

Нетрадиционный гороховый суп с рисом и курицей, который заставит подругому взглянуть на привычную кухню.

Ингредиенты:

  • Курица – 400 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Замороженный горошек – 100 г
  • Рис – 60 г
  • Картофель – 3 шт.

Приготовление:

Подготовим ингредиенты. Овощи чистим и измельчаем. Картофель нарезаем брусками, лук нарезаем кубиками, морковь трем на терке.

Включаем программу жарка в мультиварке. Обжариваем лук и морковь в течение 10 минут, затем добавляем курицу, через пар минут добавляем картофель. Обжариваем 2-3 минуты и добавляем рис. Все хорошо перемешаем и заливаем водой. Солим и включаем режим Суп. Выставляем время приготовления 1 час. За 20 минут до приготовления супа добавим зеленый горошек и лавровый лист.

Перед подачей добавим зелень.

Рисовый суп с кукурузой

Интересный вариант приготовления супа с курицей рисом и кукурузой.

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.
  • Рис – 100 г
  • Кукуруза консервированная – 1 банка
  • Куриное филе – 300 г.

Приготовление:

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки. В отдельной кастрюле отварить рис, затем промыть горячей водой. Картофель чистим и нарезаем, добавляем в бульон с курицей. За 5 минут до готовности добавим готовый рис и кукурузу.

Перед подачей добавим зелень.

Приятного аппетита.

Турецкий рисовый суп с курицей

Для этого восточного блюда не требуется никак экзотических ингредиентов. Достаточно лишь использовать турецкий горох.

Ингредиенты:

  • Нут – 100 г
  • Куриное филе -400г
  • Рис -100 г
  • Томат – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.

Приготовление:

В кастрюле растопим сливочное масло, добавляем соль и измельченный лук. Когда лук станет золотистого цвета, добавляем мелко измельченный томат. Когда томаты будут готовы, заливаем водой рис. Варим рис до готовности. Затем добавим вареный нут. Через 10 минут добавим в суп мелко нарезанную вареную куриную грудку. Варим суп еще 10 минут.

Приятного аппетита.

Куриный суп с грибами

Этот суп вкусный и сытный, а еще очень простой, его можно приготовить на раз-два-три.

Ингредиенты:

  • Рис - 100 г
  • Куриные ножки – 1 кг
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Грибы – 400 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Сливочное масло – 50 г

Приготовление:

В кастрюле растопим масло и обжарим куриные ножки. Когда ножки подрумянятся добавим тертую морковь. Еще через пару минут добавим измельченный лук и грибы. Тушим пару минут и добавляем рис. Рис должен пропитаться маслом , поэтому можно подлить немного масла.

Как только рис станет желтым от масла заливаем кастрюлю водой. Добавляем картофель. Варим под крышкой до полной готовности.

Приятного аппетита.

Сливочный суп с курицей и грибами

Этим супчиком можно отворить сердце любого мужчины.

Ингредиенты:

  • Куриное мясо – 400 г
  • Грибы - 400 г
  • Моркови – 2 шт.
  • Стебель сельдерея – 2 шт.
  • Чеснок – 3 зуб.
  • Сливки – 250 мл
  • Лук – 1 шт.
  • Мука- 80 г
  • Тимьян

Приготовление:

Нарезаем овощи. Шампиньоны нарезаем пластинками. Сельдерей, морковь, чеснок, лук натрем на крупной терке. Тушим овощи на сливочном масле в кастрюле. Солим и добавляем перец, добавим тимьян и паприку. Тушим еще пару минут. Добавим муку и хорошо перемешиваем

Курицу предварительно необходимо запечь со специями. Для этого куриное филе натрем специями , запечатываем в фольгу и отправляем в духовой шкаф на 30 минут.

После полного остывания нарезаем курицу на небольшие кусочки. Кусочки курицы отправляем к овощам. Заливаем бульоном или водой, добавляем лавровый лист. Доведем суп до кипения и варим еще 5 минут, после чего добавим сливки и снова доведем до кипения. Мелко измельчим петрушку.

Суп подаем с петрушкой.

Приятного аппетита.

Рассольник с рисом из курицей

Традиционный рассольник имеет другую рецептуру, однако время не стоит на месте, все меняется, в том числе и рецепты любимых блюд.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 400 г
  • Соленый огурец – 2 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Морковь -1 шт.
  • Лук- 1 шт.
  • Рис -70 г

Приготовление:

Курицу заливаем водой, ставим кастрюлю на сильный огонь.

Чтобы бульон был более наваристым, добавим в бульон половину луковицы и моркови.

Другую половинку моркови и лука мелко измельчить и поджарить в небольшом количестве масла.

Параллельно в другой кастрюле сварим рис.

Огурчики нарезаем на мелкие кубики. Петрушку мелко измельчить. Петрушку и огурчики добавим к обжаренным овощам и зальем 100 мл воды. Оставляем овощи на 15 минут тушиться.

Когда мясо свариться, вынимаем из бульона овощи и добавляем мелко нарезанный картофель и рис.

Варим до полной готовности картофеля.

Затем отправляем в суп тушенные овощи.

Варим супчик еще минут 10 после закипания.

Приятного аппетита.

Корейская кухня Так ДО Ри

ТАК ДО РИ – традиционный корейский суп. Он невероятно острый, но очень, очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки – 6 шт.
  • Острая паста - 125мл
  • Зеленый лук
  • Морковь – 1 шт.
  • Картофель – 1 шт.
  • Лук – 2шт.
  • Чеснок – 6 зуб.
  • Соевый соус – 125 мл

Приготовление:

Овощи крупно нарезаем.

На ножках делаем продольные надрезы.

Чеснок мелко измельчаем.

В кастрюлю выкладываем овощи и курицу. Заливаем водой. Кастрюлю ставим на сильный огонь. Через пару минут добавляем пасту, соевый соус и сахар. Накрываем крышкой и ждем закипания. После чего снижаем огонь и оставляем на 40 минут. Отдельно сварим рис. Подаем суп с рисом . Украсим суп зеленым луком. Приятного аппетита.

www.supyday.ru

Суп куриный с рисом: рецепт

Содержание:

Куриный суп с рисом — не национальный рецепт. Зато блюдо это как нельзя лучше соответствует нашим кулинарным традициям: наваристый, но легкий бульон, заправленный крупой и овощами.

Кстати, приготовить рисовый куриный суп можно очень даже по-разному. И мы предлагаем вам далеко не единственный рецепт этого замечательного первого блюда. А уж какой именно рецепт выбрать — дело ваше. Ведь о вкусах, как известно не спорят. Итак, выбирайте…

Суп куриный с рисом и помидорами

Рецепт достаточно прост, хотя и необычен. Зато супчик получается, во-первых, диетическим, а во-вторых, отлично подходит для детского меню.

Ингредиенты:

  • курица — полкило,
  • картофель — 2 штуки,
  • лук репчатый — 1 луковка,
  • рис сухой — 2 ст. л.,
  • сельдерей — 1 черешок,
  • морковка — 1 шт.,
  • помидоры свежие — 2 шт.,
  • зелень свежая,
  • соль,
  • лавровый лист.

Приготовление:

Рецепт рассчитан на двухлитровую кастрюлю супа. Для начала кусочки курицы (мясо с костями) хорошенько моем, складываем в кастрюльку и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю с курицей на плиту, а когда вода закипит, снимаем пену, убавляем огонь и варим, пока курица не будет готова. После этого вынимаем курочку, процеживаем бульон и снова ставим его на огонь.

Пока бульон закипает, моем и чистим овощи. Луковицу кладем в бульон целиком, а картофель, морковку и сельдерей измельчаем: картошку режем кубиками, а сельдерей с морковкой соломкой. После овощей нужно положить в суп рис, который необходимо сначала промыть.

Продолжаем варить супчик до неполной готовности риса. Затем вымытые целые помидоры опускаем в кастрюлю с супом буквально на 1 минуту и вынимаем их. Вместе с помидорами вынимаем и луковицу — она нам больше не понадобится, так что ее можно выбросить. Теперь с помидоров можно легко снять кожицу, что мы и сделаем, после чего порежем очищенные помидорчики небольшими кусочками.

Заправляем суп помидорами, кладем лавровый лист и варим наш куриный супчик до готовности риса. В самом конце добавляем по вкусу соль, куриное мясо без костей и вымытую и порубленную зелень. Дожидаемся закипания, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супчику настояться в течение 10-15 минут. Вот и все! Теперь можно приступать к трапезе.

Зеленый куриный супчик с рисом

Этот рецепт также вполне соответствует нашим национальным кулинарным традициям, ведь зеленые щавелевые щи всегда были у нас в почете. Так почему бы ни сварить их из курицы, заправив супчик рисом? Попробуем?

Ингредиенты:

  • куриное филе — 400 г,
  • рис сухой — 2 ст. л.,
  • картофель — 1 штука,
  • лук репчатый — 1 луковка,
  • морковь — 1 ш.,
  • щавель — 200 г,
  • масло растительное — 2 ст. л.,
  • лавровый лист,
  • свежая зелень,
  • соль,
  • сваренные вкрутую яйца — 3-4 ш.,
  • сметана.

Приготовление:

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. В сковороду наливаем растительное масло, даем ему раскалиться и обжариваем мясо до легкой корочки. Чтобы курица получилась сочной, класть кусочки мяса нужно небольшими порциями и ни в коем случае не солить его. Пока обжаривается курочка, моем и чистим лук и морковь и нарезаем их: лук шинкуем, морковку режем соломкой. Добавляем измельченные овощи в сковороду с курицей и продолжаем жарить все вместе еще минут 5.

Когда поджарка будет готова, берем трехлитровую кастрюлю, наливаем в нее кипяток (полтора литра) и ставим на огонь. Как только вода снова закипит, выкладываем в кастрюлю поджарку и промытый рис. Варим супчик на медленном огне. Тем временем моем и очищаем от кожуры картофель, нарезаем его кубиками и отправляем в суп. Следом кладем лавровый лист и продолжаем варить, пока картошка и рис не будут готовы.

За это время нам нужно перебрать щавель, удалить с листьев стебельки, а сами листочки хорошенько промыть и порезать. Когда рис и картошка станут мягкими, заправляем суп щавелем, добавляем в него соль, вымытую и порубленную зелень и доводим до кипения. Теперь супчик выключаем, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем настаиваться минут 10-15. При подаче кладем в каждую тарелку половинку сваренного вкрутую яйца и добавляем в супчик сметану.

Примечание:

Щавель нужно класть в суп в последнюю очередь — только после готовности картошки. Если сделать это раньше, то щавелевая кислота сделает картофель жестким и невкусным.

Рисовый суп с куриными фрикадельками

Предлагаем вам рецепт рисового супчика с нежнейшими куриными фрикадельками. Очень вкусный суп! Попробуйте!

Ингредиенты:

  • фарш куриный — 300 г,
  • сырок плавленый — 1 шт.,
  • яйцо куриное — 1 шт.,
  • крупа манная — 1 ст. л.,
  • рис сухой — 2 ст. л.,
  • сельдерей корневой — 50 г,
  • морковь — 1 шт.,
  • лук репчатый — 1 луковка,
  • черный молотый перчик,
  • соль,
  • свежая зелень,
  • растительное масло.
  • лавровый лист.

Приготовление:

Сначала делаем фарш для фрикаделек. Для этого смешиваем куриный фарш и измельченным на терке плавленым сырком, манной крупой и сырым яйцом. Добавляем соль, черный молотый перчик и хорошенько все перемешиваем.

В двухлитровую кастрюлю наливаем воду и ставим ее на огонь. Пока вода закипает, чистим и моем овощи, морковку и сельдерей режем тоненькими брусочками, а лук мелко шинкуем. Наливаем в сковороду растительное масло и обжариваем корнеплоды, пока они не подрумянятся. Затем отправляем поджарку в кастрюлю с закипевшей водой, добавляем промытый рис, лаврушку, черный перчик и соль (на свой вкус).

Когда рис почти сварится, формируем из фарша фрикадельки и опускаем их в кипящий супчик, который затем продолжаем варить на небольшом огне еще 10 минут. Подаем супчик со свежей зеленью.

Сливочный куриный суп с рисом

Этот рецепт примечателен тем, что супчик мы будем готовить со сливками. А это придаст ему не только особенный нежный вкус, но сделает блюдо привлекательным для детей.

Ингредиенты:

  • курица — половина тушки,
  • рис — 2 ст. л.,
  • лук порей — половина стебля,
  • сельдерей черешковый — 2 стебля,
  • морковь — 1 шт.,
  • сливки 10% жирности — 1 неполный стакан,
  • лимон — половинка,
  • лавровый лист,
  • соль,
  • сырой куриный желток,
  • зелень.

Приготовление:

Половину куриной тушки хорошенько промываем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Варим бульон на медленном огне в кастрюле с открытой крышкой. Не забываем при этом периодически снимать накипь, а когда курица сварится, вынимаем ее, а бульон процеживаем. Мясо снимаем с косточек и режем кусочками, после чего возвращаем его в бульон. Ставим супчик на огонь, а когда бульон закипит, заправляем его промытым рисом.

Очищенную морковку, лук и сельдерей моем и мелко шинкуем, после чего обжариваем овощную смесь на раскаленном растительном масле до подрумянивания. Закладываем поджарку в суп, солим его по вкусу и продолжаем варить на медленном огне. Когда рис будет готов, заправляем наш куриный суп с рисом взбитой смесью сливок и куриного желтка. Даем супу закипеть и сразу же его выключаем, иначе желток свернется и будет плавать в бульоне хлопьями. В последнюю очередь добавляем сок половины лимона, лавровый лист и порубленную зелень. Оставляем супчик настаиваться в течение 15 минут и приступаем к трапезе.

Примечание:

Для приготовления поджарки нужно брать только рафинированное растительное масло без вкуса и запаха. Кстати, если сделать поджарку на растительного масло со сливочным, то супчик получится еще вкуснее.

Рисовый куриный суп с сырными кнелями

Предлагаем вам рецепт очень вкусного супчика на курином бульоне с рисом и сырными кнелями.

Ингредиенты:

  • курица — половина тушки,
  • рис — 2 ст. л.,
  • морковка — 1 шт.,
  • масло растительное — 2 ст. л.,
  • лук репчатый — 1 головка,
  • сыр — 100 г,
  • панировочные сухари — 50 г,
  • картофель — 2 шт.,
  • яйцо куриное — 1 шт.,
  • лаврушка;
  • соль;
  • зелень.

Приготовление:

Сначала отвариваем курицу, положив вымытую тушку в кастрюлю с холодной водой. Когда курочка сварится, вынимаем ее, снимаем мясо с косточек и нарезаем его кусочками, а бульон процеживаем. Снова заправляем бульон кусочками куриного мяса, солим его по своему вкусу и ставим на огонь.

Пока супчик закипает, чистим и моем овощи. Картофель нарезаем кубиками, морковь измельчаем с помощью крупной терки, а лук мелко шинкуем. Когда бульон закипит, заправляем его картофелем, а после повторного закипания кладем промытый рис. Оставляем суп вариться, а тем временем делаем морковно-луковую поджарку. Для этого наливаем растительное масло в сковороду, даем раскалиться и обжариваем овощи до подрумянивания. В супчик с рисом, сваренный до неполной готовности, закладываем овощную поджарку и продолжаем варить его уже до мягкости риса.

Для кнелей измельчаем сыр на терке и смешиваем его с сырым яйцом и панировочными сухарями. Из сырного теста лепим небольшие шарики и опускаем их в кипящих супчик. Даем нашему творению повариться на медленном огне еще 3 минуты, заправляем суп порубленной зеленью и лаврушкой и выключаем. Вот все! Необычный куриный суп с сырными кнелями готов!

Вот так по-разному можно приготовить суп с курицей и рисом: на сливках, с помидорами, с фрикадельками или даже с сырными кнелями. Так что выбирайте рецепт и готовьте. И помните, что вкус блюда во многом зависит от настроения повара. Поэтому готовьте с удовольствием. Приятного вам аппетита и успехов на кулинарном поприще!

jlady.ru

Рецепт: Рисовый суп | С курицей

Ингредиенты:
филе куриное - 1 шт.;
картофель - 5 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
рис - 100 г.;
масло подсолнечное - 2 ст. ложки;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу

Всем доброго времени суток.
Сегодня хочу поделиться еще одним замечательным рецептом супа. На этот раз я готовила рисовый суп с куриным филе. Вообще супы очень полезны для пищеварения, их нужно кушать и взрослым и детям. Суп, рецепт которого я сегодня описываю, получается во первых очень вкусным, во вторых сытным, а в третьих он невероятно прост в приготовлении.
Данное количество ингредиентов указано на кастрюлю объемом 3 литра.
В моем исполнении рисовый суп с курицей выглядит так:

Итак, для приготовления рисового супа нам понадобятся следующие ингредиенты:

Способ приготовления этого супа очень простой и состоит из следующих этапов:
1. Куриное филе моем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой немного не доходя до краев кастрюли.

2. Ставим кастрюлю на сильный огонь, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и накрываем не плотно крышкой.

3. Картофель и морковь моем под проточной водой.

4. Морковь, репчатый лук и картофель очищаем от кожуры.

5. Когда бульйон в кастрюле уже закипит, то добавляем в него репчатый лук целиком. Это вариант для тех, кто не любит суп с луком, а если Вы любите лук, то стоит его нарезать мелким кубиком и обжарить с морковью, перед тем как добавлять в бульйон.

6. Очищенную морковь натираем на мелкой терке.

7. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем подсолнечное масло и выкладываем натертую морковь на разогретую сковороду.

8. Обжариваем морковь в течении 5-7 минут до слегка золотистого цвета.

9. Очищенный картофель нарезаем мелким кубиком.

10. Добавляем нарезанный картофель в бульйон.

11. Куриное филе достаем из бульйона, даем ему немного остыть при комнатной темпиратуре и нарезаем его мелким кубиком.

12. Добавляем нарезанное куриное филе в суп.

13. Варим минут 5, затем добавляем обжаренную морковь и варим еще минут 10.

14. Рисовую крупу промываем под проточной водой с помощью сита.

15. Достаем репчатый лук из супа и выбрасываем его, он нам больше не понадобится, так как уже отдал в суп все что было нужно для запаха и вкуса.

16. Добавляем в суп промытую рисовую крупу и варим еще минут 10.

17. Солим и перчим суп по вкусу и варим до готовности всех ингредиентов, это займет еще примерно 5 минут.

Вот и все рисовый суп с курицей готов, можно разливать его по тарелкам, подавать на стол и потчевать своих близких.

Приятного аппетита!
Надеюсь мой рецепт кому-нибудь пригодится и Вы также побалуете своих близких этим замечательным супчиком. Я стараюсь разнообразить наше меню первых блюд и этот суп меня часто выручает. Мои домочадцы его с удовольствием лопают.

Если Вы такой же любитель супов, как и я, то советую обратить Ваше внимание на куриный суп с яичной лапшой и суп с утиным мясом и ячневой крупой.
Желаю всем кулинарного вдохновения и успехов в приготовлении вкусных блюд.
Время приготовления указано полностью от начала и до конца.
Спасибо за просмотр рецепта. Пока-пока.

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

👌 Рисовый суп на курином бульоне, рецепты с фото

У большинства людей нет времени на приготовление супов, и они предпочитают перекусить бутерброд или забежать в кафе. Все понимают, что такой режим питания точно приведет к расстройствам пищеварительной системы.
 
Низкокалорийные супы — отличный вариант блюд для того, кто предпочитает здоровое питание.
 

Давайте приготовим один из множества таких вкусных, сытных и низкокалорийных супов с рисом.

 
Степень сложности: легко

Время приготовления: 1 час 20 минут
 
Для супа вам понадобится:
 

 

 
Приготовление:
 
Для начала, необходимо хорошо промыть голень.
Готовим бульон, залив ножку водой.
Доводим до кипения и снимаем пену. По желанию можно сделать вторичный бульон.
 
Затем солим немного, лучше в конце досолить по вкусу. 
Бросаем лавровый лист, душистый перец, небольшую головку лука и морковь, накрываем крышкой и оставляем вариться на медленном огне 40 минут.
 
Очищаем и моем картофель. Затем нарезаем его кубиками или небольшими брусочками, кто как больше любит.
 

 
После того как бульон сварился, процеживаем и кладем в него картофель.
 

 
Далее чистим морковь от кожуры и тщательно промываем. Трем ее на крупной терке, или нарезаем мелкими кубиками.
 

 
Лук очищаем, моем и мелко режем.
 

 
Варим картофель до полуготовности минут 10 — 15, после выкладываем в бульон морковь.
 

 
Потом лук.
 

 
На этом же этапе кладем рис.
 

 
Теперь можно добавить приправки на ваш вкус и досолить. Проварить суп еще 10 минут. Накрыть крышкой и настоять 10 — 15 минут.

Перед подачей можно украсить зеленью и подать с отрубными сухариками.
Как вы сами видите, рецепт вкусного, диетического, низкокалорийного супика очень простой, и приготовление этого блюда много времени не займет.
 
Нужно задуматься о правильном питании, так как от него зависит ваше самочувствие и состояние здоровья. Но если все таки вы сомневаетесь в пользе супов, тогда просто кушайте с удовольствием.


 
 
Легкий, диетический суп готов. 
Приятного аппетита!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Рисовый суп с курицей

Обычный рисовый суп с курицей многим хорошо знаком еще с самого детства. Но оказывается, это блюдо из обычного супчика может превратиться в настоящий деликатес. Все зависит от того, из чего рисовый куриный суп будет приготовлен, а точнее от того, что добавляется при его приготовлении. Итак, давайте же с вами рассмотрим несколько разных рецептов приготовления рисового супа с курицей.

Классика жанра

Ингредиенты:

  • рис – 1/3 ст.;
  • морковь – 2 шт.;
  • куриное филе – 200 г;
  • помидоры – 2 шт.;
  • картошка – 3 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • куриный бульон – 3 л;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Как готовить рисовый суп? Для начала моем, затем чистим морковь, картофель и репчатый лук. Картофель режем соломкой, морковь тонкими кружочками, лук красивыми полукольцами. Помидоры лучше порезать ровными небольшими кубиками. Заранее отвариваем куриное филе и режем на небольшие кусочки. Чтобы суп получился красивого оранжевого оттенка, порезанную морковку сначала слегка обжариваем на подсолнечном масле.

Еще до приготовления этого супа сварите заранее куриный бульон. В кастрюльку с кипящим бульоном кладем по очереди картофель, морковь, хорошо промытый рис, лук и помидоры. Накрываем суп крышкой и варим примерно 20 минут. В самом конце приготовления добавляем куриное филе, солим и перчим по вкусу. Для придания рисовому супу на курином бульоне необычной сладкой нотки можете добавить при варки тонко порезанный сладкий перец. При подаче к столу вкусный рисовый суп можете украсить мелко порубленной свежей зеленью. Такой легкий и низкокалорийный супчик очень подойдет всем тем, кто хочет похудеть! Любое первое блюдо получится более вкусным, если его не сразу кушать, а дать ему немного настояться, хотя бы полчасика. Вот видите, рецепт рисового супа с курицей достаточно прост, самое главное готовить его с любовью и настроением.

Куриный суп с рисовой лапшой

В данном рецепте мы окунемся с вами в необычную атмосферу готовки. Давайте попробуем сделать необычный суп, схожий с рисовым. Куриный супчик с рисовой лапшой по своему вкусу очень необычен и восхитительно вкусен. Отметим лишь то, что своим неповторимым ароматом этот суп пробудит чувство голода даже у неголодного человека, и ему непременно захочется поскорее попробовать это блюдо. Не будем вас томить дразнящими описаниями, а лучше приступим к самому приготовлению.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • лапша рисовая – 50 г;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соевый соус – 1 ст. ложка;
  • шампиньоны – 200 г;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Начнем с вами с того, что хорошенько промываем куриное филе, вытираем полотенцем и отвариваем в чуть подсоленной воде. Затем мясо вынимаем, остужаем и нарезаем небольшими кусочками.

Затем очередь овощей. Репчатый лук чистим, моем и нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Грибы моем и нарезаем пластинами, добавляем к луку и перемешиваем. Затем чистим морковь, натираем на крупной терке, а перец режем маленькими кубиками. Далее кусочки курицы, морковь, грибы, перец и лук выкладываем в бульон, и ждем, пока все закипит, варим в течение 10 минут.

Этим временем заливаем рисовую лапшу крутым кипятком и оставляем на 3 минуты. Затем откидываем в дуршлаг, промываем под холодной водой и добавляем в суп. Готовый куриный супчик солим по вкусу, добавляем немного соевого соуса и провариваем еще 10 минут. После чего разливаем суп по тарелкам и подаем на стол.

 

womanadvice.ru