Разное 

Рулеты из лаваша с крабовыми палочками: Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Содержание

Рулет из лаваша с крабовыми палочками — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Рулет из лаваша с крабовыми палочками — Рецепт с фото на JoyCook.ru
  1. Рецепты
  2. Рулет из лаваша с крабовыми палочками

PovarOksana

Мои дети просто обожают крабовые палочки, поэтому когда из них что-то готовлю, стараюсь обязательно положить в это блюдо как можно больше полезных продуктов. В этот рулет из лаваша помимо крабовых палочек добавила салатные листья, свежие огурчики и вареные яйца.

Ингредиенты

Лаваш — 2 шт.
Крабовые палочки — 200 г
Огурцы свежие — 3 шт.
Яйца вареные — 4 шт.
Листья салатные — 1 пучок
Майонез обезжиренный или сметанный соус (нежирный) — примерно 4 ст.л.

Из заявленного количества ингредиентов получается 2 больших или 4 маленьких рулета.

Фото рецепт

Как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками:

Вареные яйца натрите на терке.


С размороженных крабовых палочек снимите пленку.


Огурцы очистите от кожуры и с помощью овощечистки нарежьте тонкими полосками.


Возьмите один лаваш, у одного края выложите салатные листья, дальше яйца, развернутые крабовые палочки и огурец.


Сверху полейте половиной майонеза.


Сверните лаваш рулетом.
Из оставшихся продуктов приготовить таким же образом второй рулет.
Рулеты из лаваша с крабовыми палочками готовы.


Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцами и огурцами можно подать к столу в качестве закуски.
Если каждый рулет разрезать пополам, получится 4 небольших закусочных рулета.


Можно завернуть закусочный рулет в пищевую пленку и взять с собой на работу или на пикник.


Приятного аппетита!


Приятного аппетита!



2022 © Рецепты на JoyCook.ru

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

В последние годы у современных хозяек, которые ценят своё время и не хотят подолгу стоять у плиты, но всё же желают баловать своих родных и гостей вкусными блюдами, появилась отличная возможность это осуществить. Выручит их тонкая лепёшка хлеба, приготовленная из муки, воды и соли, иными словами — армянский лаваш. С его помощью можно быстро приготовить оригинальные и простые в приготовлении блюда.

Такие заготовки можно взять с собой в дорогу, на пикник и не бояться испачкать руки. Да и на праздничный стол тарелочку с нарезанным рулетом из лаваша не стыдно поставить. Очень хорошо будет, если сделать начинки в рулетах разные, на любой вкус.

Наиболее простым по приготовлению можно считать рулетики из лаваша с крабовыми палочками. На просторах интернета можно встретить большое количество рецептов по этому поводу. Но всё же базовые компоненты остаются одни и те же:

— тонкий лаваш (обычно 3 листа),

— пакет майонеза. Как правило, в рулет с крабовыми палочками добавляют меньше майонеза, чем весь пакет.

— упаковка крабовых палочек. Как вариант, можно взять крабовое мясо, желательно охлаждённое. Рекомендуем измельчить крабовые палочки на тёрке для получения нежного вкуса рулета.

Остальной набор продуктов может быть следующим:

— варёные яйца. Потребуется 3 или 4 штуки.

— зелень (петрушка и укроп) по 1 пучку. Можно заменить листьями салата, получается тоже очень вкусно. Можно заменить тоненькими ломтиками свежего огурца. Здесь уместна любая зелень.

— чеснок. Один или два зубчика лучше измельчить при помощи пресса.

— обжаренные морковь и лук. Добавляют, чтобы сделать рулет более сытным.

— соль и чёрный молотый перец.

Несколько слов о сыре: в случае, когда берётся плавленый сыр, необходимо выбирать продукт с наиболее высоким процентом жирности, это позволит легко намазать его на лаваш. Если сыр твёрдый, необходимо натереть его на мелкой тёрке. Если вы готовите рулет из лаваша с крабовыми палочками заранее, лучше выбрать сыр твёрдых сортов, иначе рулет раскиснет.

Осталось только собрать наш рулет из лаваша с крабовыми палочками.

Если предполагается получить рулет из лаваша с большим количеством ингредиентов, будет лучше, если вы поступите следующим образом: возьмите первый лист лаваша, положите его широкой стороной к себе. Далее нанесите тонкий слой майонеза.

Теперь необходимо разложить равномерным слоем несколько ингредиентов. Например, посыпьте лаваш натёртыми крабовыми палочками, яйцом. Посолите и поперчите. Снова нанесите тоненькую сеточку из майонеза и сверните плотно рулетом.

Возьмите второй лист лаваша, нанесите тонкий слой майонеза и разложите сыр и зелень. Добавьте измельчённый чеснок. На край этого развёрнутого лаваша положите наш первый рулет и плотно заворачивайте их уже вместе. Не стоит усердствовать с большим количеством майонеза. Это лишь ухудшит вкус блюда. Если ингредиентов немного, вполне можно закрутить всё в один слой лаваша. В случае, когда в рулет из лаваша с крабовыми палочками включают обжаренный лук и морковь, майонез необходимо использовать в небольшом количестве.

Сделайте ровными края рулета, аккуратно обрезав лишнее ножом. Заверните лаваш с крабовыми палочками в пищевую плёнку и оставьте на пару — тройку часов пропитаться.

Перед подачей освободите блюдо от пищевой плёнки и нарежьте поперечно на ломтики толщиной около двух сантиметров. Разложите получившиеся кругляши на блюдо и украсьте зеленью.

Многие подают к столу рулет из лаваша с крабовыми палочками в холодном виде, но можно также и поместить блюдо в микроволновую печь примерно на 50 секунд.

Если оказалось, что купленный вами лаваш не так свеж, как вам хотелось бы, и листы стали неподатливыми и чёрствыми, поместите его в микроволновую печь примерно на треть минуты и после смело приступайте к приготовлению рулета.

Как приготовить действительно вкусные рулеты из лаваша с крабовыми палочками.

| Будет недорого.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками это универсальное блюдо, которое станет хорошим дополнением, как на праздничный стол, так и на обычный обед. Если Вы собираетесь на пикник, то такие рулетки станут хорошей заменой бутербродам, смотрятся они во много раз лучше и на вкус ничем не хуже, а порой и вкуснее обычных бутербродов.

Очень красивый рулет с крабовыми палочками в тонком лаваше.

Ингредиенты:

Большой лист тонкого лаваша – 1 шт.

Крабовые палочки – 250 гр.

Вареные яйца – 2 шт.

Огурец – 2 шт.

Майонез

Листья салата.

Приготовление:

Все ингредиенты будем укладывать на лаваш в один слой. Листья салата рвем на кусочки средней величины. Яйца натираем на крупной терке. Огурцы нарезаем с помощью овощерезки на тонкие ломтики.

Ласт лаваша смазываем майонезом и раскладываем подготовленные продукты полосами. С самого краю положим листья салата, затем полосу из яиц, а далее крабовое мясо, а потом огурцы.

Каждый слой накладываем немного внахлёст. Все полоски должны быть приблизительно одинаковой ширины.

Далее всю эту яркую картину заворачиваем в рулет (как можно плотнее). Начинаем с того края, где разложен салат. Оборачиваем всё в плёнку и отправляем в холодильник примерно на два часа. Достаем из холодильника наш рулет, освобождаем его от тугой плёнки и, порезав на порции, украшаем стол этим изысканным блюдом.

Вкусный рулет из лаваша с крабовыми палочками, плавленым сыром и яйцом.

Ингредиенты:

Тонкий лаваш – 2 листа

Крабовые палочки – 200 гр.

Куриные яйца – 4 шт.

Огурец – 1 шт.

Плавленого сыра – 200 гр.

Майонеза – по вкусу

Приготовление:

Нарезаем крабовые палочки мелким кубиком. Яйца, предварительно сваренные и очищенные, натираем на крупной. Также натираем огурец.

Раскладываем на столе пищевую плёнку, сверху укладываем лист лаваша. На лаваше тонким слоем размазывает мягкий плавленый сыр. Это действие лучше выполнить лопаткой. На сыре раскладываем слой кубиков из крабовых палочек. Аккуратно разравниваем и покрываем сеточкой из майонеза. Затем раскладываем измельчённые яйца.

Накрываем этот слой вторым листом лаваша и смазываем его майонезом. Сверху укладываем тонкий слой измельчённого огурца. Огурцы лучше немного отжать, чтобы огуречный сок не попадал в рулет.

После этого начинаем аккуратно закручивать рулет. Сформированную колбаску заворачиваем в пищевую плёнку и помещаем его в холодильник на два часа. Последний и самый приятный этап приготовления блюда – разложить аппетитные кусочки на плоской посуде и подать к столу.

Очень сочный рулет из четырех слоев лаваша.

Ингредиенты:

Лаваш – 4 шт.

Крабовые палочки – 200 гр.

Твёрдый сыр – 200 гр.

Варёные яйца– 4 шт.

Свежая зелень (любая) – 1 пучок

Приготовление:

Размер лаваша должен быть приблизительно 30 х 30 см, если листы большие, их необходимо разрезать. Нарезаем крабовые палочки кубиком и выкладываем их на лаваш. Это будет первый слой, покрываем его сеточкой из майонеза.

Покрываем первый слой следующим листом лаваша и выкладываем слой из натёртых на тёрке куриных яиц, сваренных вкрутую. Вновь покрываем сеточкой из майонеза.

Снова покрываем листом лаваша и выкладываем слой твёрдого сыра, натертого на крупной терке. Опять поливаем майонезной сеточкой.

Переходим к последнему лавашу. Петрушку и укроп после измельчения раскладываем сверху и ещё раз поливаем майонезом.

Все приготовленные слои с небольшим усилием заворачиваем в плотную колбаску. Получившийся рулет заворачиваем в пищевую плёнку и прячем в холодильник на 3 часа.

После пропитки разрезаем на порции.

Еще больше простых и вкусных рецептов можно найти на моем канале. Подписывайтесь!

рулет из лаваша с крабовыми палочками, сыром, чесноком, яйцом и отварным рисом

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром готовится очень быстро и легко. Как правило, такое блюдо подают к праздничному столу в качестве вкусной и необычной закуски. Также следует отметить, что в начинку этого рулета помимо крабовых палочек и сыра входят и другие вкусовые ингредиенты. А какие – узнаем ниже.

Рецепт: рулет из лаваша с крабовыми палочками и майонезом

Необходимые продукты для приготовления закуски:

  • Сыр твердый — двести граммов;
  • Зелень свежая (укроп, петрушка) — по небольшому пучку;
  • Чеснок мелкий — один или два зубца;
  • Лаваш свежий большой — одна или две штуки;
  • Майонез средней жирности — сто граммов;
  • Перец черный молотый – по желанию;
  • Крабовые палочки — одна большая упаковка;
  • Рис длиннозерный — полстакана;
  • Яйцо куриное маленькое — два.

Подготовка основных ингредиентов:

  1. Замороженные крабовые палочки следует разморозить, а затем натереть на крупной терке.
  2. Яйца мелкие куриные необходимо положить в миску с водой, отварить до крутого состояния, остудить, очистить и очистить на крупной терке.
  3. Рис длиннозерный очистить, промыть под горячей струей, положить в кастрюлю с соленой водой, проварить двадцать минут, откинуть на дуршлаг, промыть и обезжирить.
  4. Свежую зелень необходимо промыть и мелко нарезать ножом.
  5. Также рецепт «Рулет из лаваша с крабовыми палочками и чесноком» требует очистить от шелухи два зубчика чеснока и натереть их на мелкой терке.
  6. Твердый сыр следует обрабатывать аналогичным образом, но только в более крупном приборе.

Приготовление начинки

Для того, чтобы рецепт «Рулет Ловаша с крабовыми палочками и яйцом» помог вам приготовить это легкое блюдо, необходимо выложить все обрабатываемые ингредиенты в большую миску, щедро сдобрить их майонезом, перцем, а затем хорошо перемешать ложкой .

Формование закуски

Свежий лаваш развернуть, разложить на столе, а затем тонким слоем распределить по его поверхности заранее приготовленную начинку из крабовых палочек, тертого сыра, чеснока, яиц, длиннозерного риса и майонеза. Следует особо отметить, что этой массой требуется обмазать купленный лаваш, не доходя до краев примерно на полтора сантиметра. После того, как Основа будет полностью заполнена ароматной смесью, ее необходимо свернуть по длинной стороне в плотный рулет, который затем выложить на большую доску или тарелку и убрать в холодильник.Там закуска немного затвердеет и ее будет намного легче резать ножом.

Правильная подача к столу

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, фото которого представлено выше, разделять на порционные закусочные кусочки нужно только с помощью острого ножа. Также стоит отметить, что при нарезке такого блюда на столовые приборы желательно сильно не давить. В противном случае рулет некрасиво спрячется, а начинка из него просто вытечет.Готовую закуску следует аккуратно разложить по сервировочным тарелкам, посыпать рубленой зеленью и украсить отварными креветками.

Чтобы закуска получилась не только вкусной, но и красивой, очень важно неукоснительно соблюдать приведенный выше рецепт «Рулет Ловаша с крабовыми палочками и сыром».

Крабовый рулет и другие закуски из лаваша: вкусно и быстро

Пожалуй, редкое застолье не обходится без таких «консервативных» салатов, как оливка и крабовый.Что поделаешь, когда фантазировать хочется, а предпраздничная суета всегда отнимает много времени. С такой благородной целью, как сытно и вкусно накормить гостей, прекрасно справятся рулетики из лаваша. Эти закуски сделаны с разными начинками, ингредиенты для которых подобраны таким образом, что удивительно гармонируют друг с другом.

Но перед тем как начать готовить крабовый рулет, хочу сказать пару слов о лаваше. Как вы понимаете, это должен быть армянский лаваш. Это тот, который тонко-пухлый и продается по три листа в упаковке. Для того чтобы ваша закуска получилась как надо, вам понадобится только самое свежее хлебобулочное изделие. При покупке обращайте внимание как на дату изготовления, так и на то, не порвался ли упаковочный целлофановый пакет. Лаваш имеет свойство очень быстро черстветь, а с заворачиванием в такой продукт начинки могут возникнуть проблемы – лист может порваться и, как назло, в самом неподходящем, центральном месте. Не получится слишком рыхлым и пузырчатым армянский лаваш.В идеале — попытаться найти лаваш под названием «Элитный». Он также тонкий и продается просто завернутым в прозрачный целлофан, однако один из них очень длинный с листом, который затем можно разрезать кухонными ножницами. В этом хлебе практически нет пузырей и поджаристых мест, и он как-то вкуснее и крепче.

Крабовый рулет: рецепт

Для приготовления крабового рулета помимо лаваша подготовить 100 грамм крабового мяса (палочки оторвутся, но мясо получится более сочным), нарезать кубиками (как для крабового салата) или натереть на крупной терке . Сварить 3 яйца вкрутую и также нарезать кубиками или измельчить. Выбирая способ измельчения ингредиентов, помните, что он должен быть одинаковым – либо вы используете нож, либо вооружены теркой.

Вымойте и обсушите свежую зелень — пучок петрушки и столько же укропа. Пропустите через пресс пару крупных зубчиков чеснока (если этот ингредиент вы и ваши гости не уважаете, то замените его пучком зеленого лука). 100-150 г твердого сыра натереть на крупной терке.Превосходен в таком «исполнении» сыр «Ольтерманни». Также вам понадобится майонез.

Все ингредиенты для будущей закуски (крабовое мясо, зелень, яйца, сыр, чеснок) смешать в миске. Расстелите один лист лаваша и смажьте его майонезом. Не делайте слишком толстый слой, иначе готовый крабовый рулет будет слишком «мокрым» и начнет разваливаться прямо у вас в руках. Поверх соуса выложить половину начинки, равномерно распределив ее по поверхности. Сверху положите второй лист и повторите предыдущие действия, т.е.е. Смажьте майонезом и выложите начинку. Теперь аккуратно сверните лаваш в трубочку. Ножом срежьте сухие концы рулета, на который, как правило, не попадает ни майонез, ни начинка.

Рулет из крабового лаваша, обернутый пищевой пленкой, фольгой или просто уложенный в полиэтиленовый пакет. За час закуска уже достаточно насыщается. Теперь его можно подавать к столу на дворе дорогих гостей.

Застелите блюдо для закусок листьями салата, а на них выложите нарезанный крабовый рулет.Слишком тонкие кусочки делать нельзя, иначе все начало выпадет. Оптимальная толщина порционных кусочков 2-2,5 см.

Кроме крабового мяса в лаваш можно завернуть ветчину или соленую красную рыбу (форель или лосось). В первом случае все остальные ингредиенты идентичны, разве что яйца добавлять не нужно. При использовании лаваша смажьте плавленым сыром или сыром маскарпоне, а вместо чеснока используйте нарезанный лук-порей.

Попробуйте все виды рулетов из лаваша и выберите то, что больше по вкусу вам и вашим близким!

Домашний лаваш с начинкой из крабовых палочек.

Рецепты с фото

Давно собиралась попробовать приготовить дома армянский лаваш и вот момент настал. Сейчас я поделюсь с вами рецептом бездрожжевого лаваша, а скоро и с дрожжевым вариантом. Как всегда, мы выбираем то, что нам больше нравится. Уже несколько раз пекла румяные лепешки. Они очень быстро усваиваются домочадцами, стоит только успеть их пожарить.

Из указанного количества получается примерно от 10 до 13 штук.Чем тоньше корж, тем вкуснее лаваш, поэтому оттачиваем навык тонкого раскатывания теста вместе. С каждым разом коржи становятся тоньше, а результат лучше.

К чему стремиться?

Нам нужно сделать тонкий армянский лаваш, который а) полностью пропечён, б) имеет слоистую структуру, в) не имеет ничего общего с резиной.

Поэтому тесто нужно вымесить очень хорошо, без использования дополнительной муки. Указанного количества в рецепте вполне достаточно.Стараемся раскатать тонкий-тоненький корж, прожарились они быстро, поэтому сначала сделали заготовки, а уж потом приступаем к жарке. Если все сделать правильно, при обжаривании на сковороде лаваш разбухнет одним большим шариком или множеством мелких пузырьков, это то, что нужно. Итак, тогда у нас получится тонкий слоеный пирог.

На заметку: изначально нужно сделать все заготовки и следить, чтобы они не завелись и не слиплись. Для этого каждый лаваш присыпать мукой и можно складывать по одному.Мука предотвратит скручивание теста, и лепешки не слипнутся. Перед тем, как отправить лаваш жариться, немного стряхните муку.

Как приготовить тонкий армянский лаваш

Продукция:

  • Мука — 3 ст.л.
  • Горячая вода — 1 ст.л.
  • Соль неполная чайная ложка

Подготовка:

Перед началом…. Мой стакан на 250 мл, теперь начнем.

Бюджетный вариант хлеба, практически из ничего.Интересно, можно ли это отнести к здоровому питанию? Без дрожжей, без жира, даже на сухой сковороде? Ладно, перейдем к рецепту. Что меня волнует, в конце концов, этот момент, кто вам скажет, а? Это будет полезно для нас худеющих.

Для начала предлагаю поставить чайник прогреваться. Тем временем берем нашу рабочую миску и просеиваем в нее 3 стакана муки, делаем углубление.

Тем временем вода уже закипела, наливаем ее в стакан, добавляем соль и размешиваем.Дать постоять 3 минуты, немного остыть, нам нужна горячая вода, но не кипяток.

Теперь влейте воду в муку и одновременно перемешайте ложкой. Тесто начинает формироваться, пробуем его не месить ложкой, а сразу на рабочую поверхность и начинаем собирать руками и очень хорошо вымешиваем.

Тесто растянуть руками, свернуть в рулет. Разминаем и снова растягиваем. Такими нехитрыми действиями мы насыщаем тесто воздухом, это ему только на пользу.Не добавляйте дополнительную муку, этого достаточно! Тесто ведет себя хорошо, не липнет к рукам и рабочей поверхности. По времени эта процедура занимает около 15 минут.

После этого накрываем тесто миской, полиэтиленовой пленкой или салфеткой и идем пить чай, полчаса не подходим к тесту.

Отдохнувшее тесто становится эластичным и податливым, работать с ним одно удовольствие. Разделите его примерно на 10-13 частей и раскатайте коржи. Беру миску, в которой делала тесто, переворачиваю, присыпаю мукой и кладу на нее свой армянский лаваш.Не забываем — муку используем на каждую лепешку.

Все заготовки готовы, приступаем к жарке.

Разогрейте сковороду, масло нам не нужно. Что хочу сказать о сковороде, не используйте для этой цели керамическую — потом ее будет сложно отмыть от мелких коричневых пятен лаваша. Я приспособил для этой цели старый блин, он подошёл идеально!

Лаваш очень быстро прожаривается, кладите лепешку и наблюдайте, должны появиться пузырьки. Как только появятся красивые коричневые (именно красивые коричневые, а не подгоревшие) точки, пятнышки с одной стороны, сразу переворачивайте.

Вторую сторону обжариваем так же, как и первую.

Заранее подготовьте чистое полотенце и воду. Сняли лаваш со сковороды и на полотенце, сбрызнули водой и накрыли второй частью полотенца. Точно так же все обжариваем.

Дать лавашу остыть и отдохнуть в полотенце, а потом можно есть, просто так, или делать булочки и закуски.

Вот такой простой и вкусный домашний армянский лаваш, рекомендую приготовить, не пожалеете.Скоро будет много рецептов с его применением, вкусных и полезных. Как только надоест печь тонкий лаваш, можно попробовать, сделать проще, но вкус конечно другой. Легкой работы и приятного аппетита.

С уважением, Маргарита Сизонова.

Просмотров сообщения:
680

Армянский лаваш давно перешел из статуса хлеба в разряд универсального компонента, который служит основой для таких блюд, как шаурма, слоеные пироги, рулеты, а также всевозможных быстрых закусок.Сегодня мы будем печь лаваш самостоятельно, а также рассмотрим некоторые популярные дополнения.

Домашний бездрожжевой лаваш

Технология приготовления предельно проста. Тонкий армянский лаваш будем выпекать на сковороде порционно. В качестве ингредиентов нам понадобится:

  • мука пшеничная – 4 стакана;
  • вода — 350 мл;
  • столовая ложка водки;
  • яйцо куриное — 1 шт. ;
  • масло подсолнечное — 2 ст.л. ложки;
  • соль — 1 чайная ложка.

Как видите, в рецепте нет дрожжей, что является несомненным плюсом.Итак, берем кастрюлю, заливаем указанное количество воды, сразу добавляем соль и подсолнечное масло. Включите огонь и подождите, пока вода в кастрюле закипит. Отдельно просеять в миску через сито муку, положить яйцо, водку и попробовать перемешать. Конечно, одно яйцо не может покрыть весь состав муки. Постепенно добавляйте горячую жидкость к муке, параллельно тщательно перемешивая. Почему мы не добавляем муку в воду, а делаем наоборот? Потому что иначе наше тесто покроется многочисленными комочками.Влив все до последней капли, начинаем вымешивать тесто руками. Сначала масса будет сильно липнуть к рукам, но очень скоро тесто приобретет форму упругого кома.

Разделить на порции

Домашний лаваш будет особенно тонким и ароматным, если сразу после замешивания поместить тесто в полиэтиленовый пакет и дать ему постоять при комнатной температуре не менее часа. За это время обязательно нужно хотя бы раз вынуть тесто из пакета и тщательно его вымесить.Когда оно как следует «отдохнуло», разрезаем его на порции, как будто собираемся печь пирожки. Обычно из указанного в рецепте количества ингредиентов выходит около 15 порционных штук. Теперь пришло время вооружиться скалкой и раскатать из каждого кусочка тонкие лепешки.

Процесс выпечки

Полученные лепешки выложить на разогретую сковороду большого диаметра и обжарить с двух сторон. У армянского лаваша есть один маленький секрет: его жарят без масла. Когда сковорода хорошо нагреется, огонь на плите нужно будет уменьшить до умеренного.На полное приготовление одной стороны лаваша уйдет около полутора минут. Правильно замешанное тесто должно пузыриться на сковороде, формируя таким образом внутренние слои. Лаваш, перевернутый на другую сторону, вполне способен превратиться в пузырь. Ждем еще секунд 30 и снимаем румяный тонкий лаваш со сковороды. Теперь нам нужно сбрызнуть готовый торт водой (можно при этом использовать пульверизатор) и накрыть полотенцем. Только так армянский хлеб станет мягким.Те же манипуляции проводим с оставшимися раскатанными коржами.

Вы также можете испечь армянский лаваш в духовке на противне с двух сторон. Этот способ приготовления ароматного хлеба понравится тем, кто не согласен с маленькими размерами кастрюли.

Как хранить

Свежеиспеченный армянский лаваш можно подавать сразу. Проблем с хранением изделия не возникнет, если свернуть коржи в трубочку, сложить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник.Для длительного хранения лаваш обычно помещают в морозильную камеру. Если лепешки затвердели, их всегда можно сбрызнуть водой, и они размягчатся.

Закуски из лаваша

Готовое блюдо можно использовать как угодно: и как хлеб, и как основу для закусок. Рассмотрим несколько оригинальных рецептов закусок.

Рулет с сыром и рыбой

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • лаваш — 3 шт.;
  • сайра консервированная в масле — 1 банка;
  • сыр плавленый — 2 шт. ;
  • томаты свежие — 2 шт.;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • зелень петрушки или салата — 100 г;
  • майонез густой — 250 г.

Перед тем, как завернуть тонкий лаваш в рулет, отдельно приготовьте 3 начинки. Для первого слоя начинки возьмите плавленые сырки, натрите их в тарелку на терке. Добавляем туда же измельченный чеснок и половину указанного в рецепте майонеза, все перемешиваем.

Вторым слоем будет сайра, которую нужно будет тщательно растолочь вилкой и смешать с остатками майонеза.

Третий слой дают нарезанные помидоры вперемешку с рубленой зеленью.В этот раз мы не будем заправлять начинку майонезом, потому что у томатов достаточно собственного сока.

На расправленный армянский лаваш слоями выложить начинку, между которыми обязательно слой лаваша. Затем закатываем и даем ингредиентам как следует настояться. Ставим блюдо на некоторое время в холодильник, а затем перед подачей нарезаем на небольшие порции.

Большой популярностью пользуются начинки для лаваша с отварным мясом или беконом; сочные помидоры участвуют во многих рецептах. В лаваш можно завернуть любые традиционные овощные салаты, а также обжаренные с луком грибы.

Армянский лаваш, фаршированный селедкой

А вот ингредиенты для необычной на первый взгляд начинки:

  • филе слабосоленой селедки — 20 0г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • морковь корейская — 200 г;
  • майонез — 2 ст. ложки.

Филе сельди нарезать небольшими ломтиками, сыр натереть на терке. Добавьте в массу острую морковь и заправьте все майонезом.Выкладываем его в лаваш и заворачиваем в рулет.

Это блюдо можно приготовить иначе, если использовать плавленый сыр и выкладывать начинку слоями. Развернуть лепешку, обильно смазать сыром, выложить брусочки селедки. Далее готовим второй слой. Поверх селедки положите вторую лепешку, снова смажьте ее сыром и распределите по поверхности пряную морковь. На третий слой выложить остатки сыра и мелко нарезанную зелень. Все пласты сворачиваем в один рулет, остужаем и нарезаем на порции.

Лаваш с курицей

Очень популярное блюдо, мимо которого не хотелось бы пройти мимо. В отличие от многих, которые подают в забегаловках быстрого питания, он намного полезнее, хотя ничуть не уступает по калорийности. Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты:


Куриное филе нарезать кусочками, посолить, поперчить и обжарить до готовности. Овощи (огурцы, перец, укроп и лук) нашинковать ножом, а листья салата порвать руками.Затем в одной посуде смешать все ингредиенты вместе, заправить майонезом. Осталось выложить полученную массу на лепешку и свернуть в рулет. На 4 человека скатаем 4 лаваша.

  • Если мы хотим использовать лаваш как основу для рулетов или шаурмы, то для этой цели подойдет исключительно бездрожжевой продукт. Лаваш, испеченный на дрожжевом тесте, ломается при раскатывании.
  • Пирожные будут еще вкуснее и тоньше, если использовать специальную духовку для армянского лаваша.
  • В качестве ингредиентов для начинки также можно использовать сладкие продукты, творог, ягоды и фрукты.Слишком сочные ингредиенты необходимо смешивать с густыми соусами (карамельным, сырным, шоколадным). Слишком жидкая начинка будет вытекать.
  • Иногда готовые рулетики обжаривают с двух сторон на сливочном масле.
  • Перед тем, как положить лаваш в холодильник для пропитки ингредиентов, блюдо можно плотно завернуть в пищевую фольгу.
  • Начинка редко доходит до самого края рулета, поэтому перед подачей оба конца отрезаются косым ножом и посыпаются зеленью.

Вы можете побаловать своих гостей рулетиками из лаваша с различными начинками к праздничному столу.По опыту приверженцев таких закусок, это блюдо становится хитом вечера и слетает с тарелок в первую очередь. Также рулетики из лаваша незаменимы в летних посиделках на шашлыках и подаются как закуска к основному блюду. Приятного аппетита!

«Давайте есть хлеб» — так говорят в Армении, когда приглашают вас позавтракать, пообедать или поужинать. Рецепт приготовления армянского лаваша имеет свои особенности.

Хлеб действительно глава многих народов, и армянский лаваш не исключение.Основа основ, начало начал — чего только не делают из лаваша, сегодня уже не только на Кавказе! С каким удовольствием, несмотря на множество вкуснейших блюд, мы едим бутерброды с лавашом! Сколько закусок из него придумано! Приготовление лаваша разнообразно, вкусно, любимо во многих кухнях. А рецептов лаваша столько, что пора начинать собирать…

Армянский лаваш — это просто разновидность армянского хлеба, такой же как сельский или матнакаш …Но кроме того, это общее название всех мучных лепешек, испеченных в древней кавказской стране с удивительно вкусной и своенравной кулинарной традицией.

К счастью, армянский лаваш можно приготовить дома, даже если ваша кухня находится за тысячу километров от Армении. И приготовить его можно самым аутентичным способом – почти так, как армянские пекари готовят лепешки. С той разницей, что печь у нас будет обычная, а не специальная.

Немного о выпечке армянского лаваша

Армянский лаваш по форме напоминает продолговатый блин толщиной до 2 см в середине и до 4 см по краям, длиной почти метр и шириной около 40 см, весит около 450 грамм.Имеет пузырчатую поверхность и неравномерный цвет из-за этого: сама бледная, а вздутия поджаристые.

Интересная особенность — в качестве закваски используются не дрожжи, а кусок старого теста, так называемый ттмор. Рецепт лаваша следующий: мука — 10 кг, вода — 7-8 литров, соль — 170-230 грамм и старое тесто — 130-180 грамм.

Лаваш выпекают в тонире — специальной печи (грузины, которые тоже пекут лаваш, называют печь «торне»). Прежде чем пирог попадет на выпечку, тесто растягивают и расправляют на посадочной подушке, с которой его бросают в печь.Процесс «бросания» (буквально) очень интересен: пекарь перевешивается почти всем телом в печь (а она глубокая, чаще всего частично врытая в землю) и ловким движением приклеивает лепешку к стенка печи.

Как видно из традиционного приготовления лаваша, для выпекания нужна очень высокая температура, поэтому выставьте ее в духовке на максимум. Хорошо, что старого теста у нас нет, поэтому будем готовить просто на дрожжах (кстати, можно и вовсе без дрожжей приготовить).

Ингредиенты

  • мука — 1 кг
  • свежие дрожжи — 25 грамм
  • соль
  • – 1 ст. ложка
  • вода — 2,5-3,5 стакана

Как приготовить армянский лаваш дома

Растворите дрожжи в теплой воде.

Просейте муку в большую миску, добавьте соль и перемешайте.

Сделать в муке углубление, вылить разведенные дрожжи.

Подливая немного воды, замесить тесто.

Сначала это можно сделать прямо в чаше, а потом, если чаша недостаточно вместительна, переложить содержимое на рабочую поверхность и продолжить вымешивание.

Месить около 20 минут. Тесто не должно липнуть к рукам, не должно быть крутым. Вернуть в миску, посыпать мукой, накрыть полиэтиленовой пленкой, поставить в теплое место (должно увеличиться вдвое).

Положите на посыпанную мукой поверхность.

Тесто для лаваша разделить на небольшие шарики, тонко раскатать. Можно придать им овальную форму или круглую.

Выпекать на противне в предварительно разогретой до максимально возможной температуры духовке.Также можно испечь лаваш на огне в чугунной сковороде, переворачивая с одной стороны на другую.

Поместите готовые лепешки в пакет, чтобы они стали мягкими.

Другие виды и рецепты армянского лаваша

Можно испечь из того же теста Сельский хлеб и матнакаш …Для того и другого нужно выложить булочку на противень, смазанный растительным маслом, расплющить в лепешку, толстую для хлеба и тонкую для матнакаша.Смажьте водой.

МАТНАКАШ. Для матнакаша нанесите бороздки по окружности и посередине.

Выпекать изделия при 220 t до румяной корочки 50 минут.

ХЛЕБ СЕЛЬСКИЙ. Для хлеба сделать отверстие посередине.

Вот оно какое золотое получается.

Если вы не пекли дома армянский лаваш, вы даже не представляете, как он может пахнуть на кухне!

Ингредиенты:

  • мука — 600 г
  • айран или вода — 300 — 400 г
  • яйцо — 1 шт (можно вообще без яиц)
  • соль по вкусу
  • масло растительное — 3-4 столовые ложки
  • смешать все
  • замесить тесто
  • разделить на шарики, раскатать как можно тоньше
  • запекать на сухой сковороде

Наверняка многие подумают, зачем выкладывать рецепт обычного лаваша? Ведь он состоит из муки, воды и соли! Что же тогда делать?)))) Если вы живете на Кавказе, то этот рецепт вам может и не понадобиться! Твоя мама или бабушка — лучший интернет-блогер, который расскажет, как приготовить этот торт! Однако я уверен, что многие, кто пытался приготовить именно тонкий лаваш в домашних условиях, столкнулись с трудностями.

Сложность количество раз — какое тесто сделать твердым или мягким? Если сделать его крутым, его будет очень сложно раскатать тонко! Это приводит к следующему вопросу.

Как сделать действительно мягкое и эластичное тесто, чтобы его было легко раскатывать? Вот, я посвящу эту статью этому вопросу. Буду основываться на собственном опыте. Если кто-то знает способ лучше и правильнее — пишите в комментариях!

Также хочу отметить, что в этом рецепте, естественно, ни о каких дрожжах или разрыхлителях речи не идет.Эффект, который вы видите на фото (пузырьки), возникает сам собой, когда тесто хорошо вымешено и немного отдохнуло. Итак, приступим к приготовлению Тонкий лаваш в домашних условиях .


Давайте попробуем! Ничего сложного, а как вкусно, особенно свежее, еще хрустящее! Над некоторыми рецептами ломаешь голову и нервы, переводишь дорогие ингредиенты, а получается, какая-то посредственная фигня))) Тут другое дело! Единственное, хранить их нужно в полиэтиленовом пакете, чтобы они не пересыхали. Некоторые даже сбрызгивают их водой, прежде чем положить в пакет. Мне не нужно было этого делать. Всем приятного аппетита!

Вам понадобится:

Лаваш для шаурмы – это очень тонкая пресная лепешка, которую на Востоке готовят в тандыре, а мы будем использовать простую сковороду или духовку. Муку необходимо просеять. Тесто можно приготовить как с дрожжами, так и без них. В первом случае ему нужно выстояться не менее часа, во втором – 20-30 минут. После такого «отдыха» клейковина хорошо набухнет, и масса станет более податливой при раскатывании.

Консистенция дрожжевого теста должна быть воздушной, мягкой, а бездрожжевого теста – крутым, но эластичным, его вымешивают до исчезновения липкости.

Готовая продукция хранится в полиэтиленовых пакетах около 4 суток.

Рецепт лаваша выбирайте на свое усмотрение, и вы уже знаете, как готовится шаурма в домашних условиях.

Дрожжи

Для приготовления пищи возьмите:

  • Сыворотка (можно заменить водой) 250 г
  • Мука 500 г
  • Сухие дрожжи 8 г

Смешать муку и дрожжи, добавить щепотку соли, залить подогретой жидкостью и тщательно вымесить.

Разделить массу на несколько частей. Каждый из них нужно скатать в шар диаметром 5 см, сложить в чистую миску, накрыть и оставить для подъема на 40 минут.

Бездрожжевой

Оригинальный рецепт не содержит дрожжей, но этот вариант требует определенных навыков. Нужно:

  • Теплая вода или сыворотка 1 стакан
  • Мука 3 стакана
  • Соль ½ ч.л.

Воду подогреть, чтобы она была теплой, посолить и постепенно всыпать муку, при этом все перемешивая руками.
Консистенция должна быть густой и податливой. Чтобы тесто не порвалось при раскатке, на этом этапе следует добиться максимальной эластичности.

Полученную заготовку отложите на 20 минут.

Простой

Приготовить лаваш дома можно по рецепту, в состав которого входит подсолнечное масло, придающее дополнительную эластичность. Необходимы следующие продукты:

  • Мука 3 ст.
  • Масло 2 ст. л
  • Вода 1 ст.
  • Дрожжи 5 г
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Сахар 1/2 ч.л.

Нагрейте воду, добавьте в нее сахар и дрожжи.Медленно влейте эту смесь, масло в муку и вымешивайте, пока не получится мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Затем оставить все в тепле на 20 минут под полотенцем.

Армянский

Армянский тонкий лаваш очень легко заворачивается и готовится без дрожжей.

  • Мука 4 ст.
  • Вода 330 мл
  • Вырастет. масло 2 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Водка 1 ст. л.
  • Соль 1 ч.л.

Доведите до кипения воду с солью и маслом.

В просеянную муку вбить яйцо, дать водки, перемешать. Затем постепенно вливайте горячую воду, все время помешивая. Вымесить руками, чтобы масса хорошо отставала от рук. Положите в пакет и оставьте минимум на час. За этот период его нужно один раз достать и раздавить.
После того, как тесто отдохнуло, разделите его на порции размером с яйцо и осторожно встряхните.

еврей

Готовится из самого простого набора продуктов:

  • Мука 3 ст.
  • Вода 1 ст.
  • Соль 1/2 ч.л.

Если боитесь, что не получится тонко, можно добавить 2 столовые ложки растительного масла.

Муку и соль смешать с горячей водой и дать немного постоять.

Сыр

Мы не будем ограничиваться только классическими рецептами, ведь вариаций лаваша множество. Попробуйте приготовить вкусные, нежные лепешки на основе твердого сыра.

  • Мука 1 ст.
  • 1/2 ст.л. воды
  • Дрожжи 10 г
  • Сыр тертый 80 г
  • Сливочное масло 50 г
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.

Растворите дрожжи в теплой воде с сахаром и солью.Добавьте мягкое или растопленное масло, сыр, муку, замесите тесто и дайте ему подойти. Затем разделить на кусочки, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
На присыпанном мукой столе раскатать в пласт толщиной не более 2-3 мм.

Лаваши получаются очень сырными, их можно использовать не только для шаурмы, но и для рулетов, буррито или как самостоятельное блюдо.

Помидор

Еще один необычный вариант лаваша с томатным соком и специями.

  • Мука 0.5 кг
  • Томатный сок 1 столовая ложка
  • Дрожжи 10 г
  • Соль
  • Любые специи

Сок посолить, добавить специи (черный и красный перец, сухие травы и т.д. по желанию). Всыпать сухие дрожжи, размешать до растворения. Затем всыпать муку, вымесить и поставить в теплое место расти.

Сомните, разделите на шарики и оставьте еще на 10 минут. Раскатываем как можно тоньше.

Рулетики из армянского лаваша. Рулет из лаваша с начинкой

Тонкий армянский лаваш может стать основой самых разных блюд, в том числе запеканок, горячих и холодных закусок.Встречая нежданных гостей, многие хозяйки делают на скорую руку булочки из лаваша. Они хороши тем, что подходят самые разные продукты, и почти всегда есть возможность собрать интересную начинку из того, что есть в холодильнике. К тому же начинки для лаваша настолько разнообразны, что можно подобрать вариант на любой вкус и на любой кошелек.

Особенности приготовления пищи

При приготовлении начинки для рулетиков из лаваша можно проявить фантазию, придумав собственный рецепт или видоизменив один из известных и популярных.Однако нужно знать несколько тонкостей, чтобы блюдо получилось вкусным и красивым.

  • В качестве начинки для лаваша можно использовать слабосоленую или приготовленную другим способом рыбу, икру, овощи, грибы, мясо и колбасные изделия… Но если вы не хотите, чтобы блюдо было сухим, не помешает добавить базовый соус к любой начинке. При этом важно, чтобы соус не был слишком жидким, так как от этого лаваш может намокнуть и порваться. Поэтому соус часто заменяют мягким сыром или творогом.
  • Лаваш будет вкуснее, если слои пресного теста успеют немного пропитаться соусом. По этой причине роллы лучше начинать за некоторое время до прихода гостей, примерно за час. Учтите, что если лаваш слишком долго пропитывается соусом, то он тоже может намокнуть, поэтому делать лаваш через сутки и более тоже нежелательно.
  • Чтобы, пока он пропитывается начинкой или охлаждается (иногда рулетики нужно охлаждать перед подачей на стол), лаваш не подсыхает, рулет можно завернуть в фольгу или пищевую пленку.Кроме того, это поможет придать рулетам нужную форму.

Рулетики из лаваша можно сделать маленькими, рассчитанными на одну порцию, или большими, чтобы потом разрезать их на небольшие кусочки (по 1–2 см), красиво разложить на блюде и подать к праздничному столу. Первый вариант больше подходит для домашнего застолья, второй – для фуршета.

Начинка из крабовых палочек

  • палочки крабовые — 0,2 кг;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • сыр твердый
  • — 150 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез
  • — 100 мл;
  • свежая зелень — 100 г.

Способ приготовления:

  • Крабовые палочки можно использовать охлажденными или замороженными. Если вы выбрали последний вариант, сурими придется размораживать при комнатной температуре, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Не рекомендуется размораживать крабовые палочки в микроволновой печи, так как это может нарушить их структуру и они станут напоминать резину.
  • Нарежьте крабовые палочки произвольной формы небольшими кусочками.
  • Яйца отварить, остудить, очистить. Натереть на крупной терке.
  • Свежую зелень вымыть, обсушить салфеткой и мелко нарезать ножом.
  • Натереть сыр на мелкой терке.
  • Используйте ручной пресс, чтобы раздавить чеснок.
  • Соедините все ингредиенты, добавив майонез. Размешивать.

Начинку распределяют по всей поверхности лаваша, после чего его необходимо свернуть в рулет и завернуть в пищевую пленку. Перед подачей рулет вынимают из холодильника, освобождают от пленки и разрезают на кусочки по полтора сантиметра. Осталось разложить рулетики на тарелке, украсить веточками петрушки.

Творожная начинка с маринованным огурцом

  • творог — 0,2 кг;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • огурцы соленые — 100 г;
  • майонез
  • — 50 мл;
  • свежая зелень — 50 г.

Способ приготовления:

  • Протрите творог через сито, чтобы он приобрел нежную консистенцию.
  • Добавить майонез и пропущенный через пресс чеснок, взбить блендером.
  • Мелко нарежьте промытую и обсушенную зелень.
  • Маринованные огурцы нарезать небольшими кусочками, предварительно срезав кончики. Выделившийся из огурцов сок слить — он не нужен.
  • Выложить в творожный соус зелень и нарезанные огурцы, хорошо перемешать ложкой.

После того, как лаваш намазан кремом и свернут в рулет, его необходимо поставить в холодильник минимум на час. Рулет лучше нарезать перед подачей к столу крупнее. Его свежий аромат вряд ли оставит ваших гостей равнодушными.

Начинка из шампиньонов и сливочного сыра

  • сыр плавленый — 0,2 кг;
  • майонез
  • — 20 мл;
  • шампиньоны
  • — 0,2 кг;
  • репчатый лук
  • – 100 г;
  • масло сливочное
  • — сколько потребуется;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Грибы вымыть и сразу обсушить, промокнув полотенцем. Не оставляйте их надолго в воде, иначе они сильно разбухнут.
  • Нарежьте грибы небольшими кубиками.
  • Снимите шелуху с лука. Мелко нарежьте лук.
  • Растопить на сковороде небольшой кусочек сливочного масла. Выложить лук и обжарить его на слабом огне, пока он не станет прозрачным.
  • Добавьте грибы и обжаривайте их с луком, пока со сковороды не испарится весь сок из грибов.
  • Приправьте перцем и солью по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
  • Измельчить плавленый сыр. Это будет проще, если вы поместите сыр на некоторое время в холодильник.
  • Смешайте сырную стружку с майонезом.
  • Соединить сыр с грибами, тщательно перемешать.

Намазать сырно-грибной пастой лаваш, сформировать из него рулет. Завернув его в фольгу, оставьте на час, чтобы тесто пропиталось соусом. Подавать кусочками по 1-1,5 см.

Начинка из малосольного лосося

  • сыр сливочный — 50 г;
  • лосось слабосоленый — 0,3 кг;
  • лимонный сок — 20 мл;
  • свежий укроп по вкусу.

Способ приготовления:

  • Лосось нарезать тонкими ломтиками. Обязательно следите за тем, чтобы в нем не было костей. При необходимости удалите все семена — они ни в коем случае не должны попасть в начинку.
  • Мелко нарежьте укроп.
  • Начинку выкладывать на лаваш слоями: сначала его смазывают сыром, посыпают укропом, затем выкладывают семгу, сбрызнутую лимонным соком.

Начинка из корейской моркови и мясного фарша

  • томаты — 0.2 кг;
  • морковь по-корейски
  • – 150 г;
  • рубленое мясо — 0,3 кг;
  • сметана
  • — 100 мл;
  • масло растительное
  • — 40 мл;
  • соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Фарш посолить, поперчить, обжарить до готовности на растительном масле.
  • Тонко нарежьте помидоры.
  • Лаваш смазать сметаной, выложить на него фарш.
  • Посыпьте корейской морковью, сверху разложите помидоры.
  • Лаваш свернуть в рулет, нарезать крупными кусками.

Эти булочки следует подавать сразу же после их приготовления. Количество начинки хватит на 2 лаваша. При желании роллы можно разрезать на более узкие кусочки и подать к фуршету.

Начинка по-корейски с сыром и морковью

  • сыр адыгейский — 0,2 кг;
  • морковь по-корейски – 0,2 кг;
  • зелень свежая — 100 г;
  • майонез — сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Мелко нарежьте ножом травы.
  • Раскрошить сыр руками или натереть на терке.
  • Морковь порубить ножом.
  • Смешать сыр, морковь и зелень, добавив ровно столько майонеза, сколько необходимо для соединения компонентов в общую массу.

Выложить начинку на лаваш, свернуть рулетом. Подавайте блюдо к столу не раньше, чем через час, иначе лаваш не успеет пропитаться соусом. Перед подачей нарежьте рулет на тонкие кусочки.

Колбасная начинка

  • колбаса вареная — 0.2 кг;
  • морковь
  • – 100 г;
  • огурец свежий — 100 г;
  • зелень свежая — 50 г;
  • майонез
  • — 100 мл.

Способ приготовления:

  • Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
  • Нарежьте огурец мелкими кубиками. В идеале перед этим ее нужно почистить – тогда начинка получится нежнее.
  • Колбасу нарезать небольшими кубиками.
  • Смешать ингредиенты с рубленой зеленью и майонезом.

Далее готовится рулет из лаваша обычным способом, то есть начинка распределяется по лавашу, скатывается в рулет и нарезается не слишком тонкими кусочками. Вместо колбасы для этого блюда можно использовать отварную или копченую куриную грудку, говяжий язык или телятину. Вкус, конечно, изменится, но не ухудшится.

Рыбные консервы с начинкой

  • тунец в собственном соку (консервы) — 0,2-0,25 кг;
  • яйцо куриное — 3 шт. ;
  • сыр твердый
  • — 100 г;
  • зелень по вкусу.

Способ приготовления:

  • Выложите консервы из банки в миску, влейте в нее сок. Тщательно разомните консервы вилкой.
  • Сыр мелко натереть, смешать с измельченными консервами.
  • Яйца отварить и, мелко натерев, добавить к остальным ингредиентам, перемешать.
  • Добавьте в начинку рубленую зелень и, если необходимо, совсем немного майонеза.

Намазав получившимся паштетом лаваш, свернуть его в рулет и убрать минимум на полчаса в холод.Подавать нарезанным небольшими кусочками.

Начинка с чесноком и помидорами

  • сыр мягкий — 0,3 кг;
  • помидоры
  • – 0,3 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • свежая зелень — 100 г.

Способ приготовления:

  • Помидоры нарезать тонкими полукольцами и отложить в сторону, чтобы из них вытек лишний сок.
  • Смешать пропущенный через пресс чеснок с мягким сыром.
  • Смажьте лаваш сырной пастой, сверху разложите ломтики помидоров.Посыпать рубленой зеленью.

Сверните рулет из лаваша и обязательно положите его в холодильник минимум на час. Перед подачей нарезать тонкими кусочками и выложить на тарелку. Роллы выглядят очень ярко и аппетитно, их пикантный вкус вас тоже не разочарует. если вы любите острые блюда, перед тем, как свернуть лаваш в рулет, посыпьте начинку красным молотым перцем.

Начинка из куриной печени

  • печень куриная — 0,3 кг;
  • репчатый лук
  • – 100 г;
  • крем
  • — 100 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • свежий огурец — 0.2 кг.

Способ приготовления:

  • Печень промыть, нарезать не слишком мелкими кусочками.
  • Очищенный лук нарезать кусочками среднего размера.
  • Печень и лук обжарить до готовности, переложить в чашу блендера.
  • Добавьте сливки и взбейте ингредиенты в пасту. Добавить соль и перец по вкусу.
  • Огурец натереть на крупной терке.

Лаваш смазать пастой, сверху положить огурцы, затем сформировать рулет.Перед подачей нарезать небольшими кусочками. Для праздничного застолья такой вариант начинки вряд ли подойдет, а вот для семейного ужина будет в самый раз.

Сырная начинка для жареных булочек (порционная)

  • яйцо куриное — 5 шт.;
  • сыр твердый
  • — 0,3 кг;
  • лук зеленый – 50 г;
  • молоко — 80 мл;
  • майонез
  • — 30 мл;
  • сметана
  • — 30 мл;
  • мука – сколько потребуется;
  • масло растительное
  • – сколько потребуется;
  • соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Сыр натереть на терке, смешать с майонезом и сметаной.
  • Сварить 3 яйца. Остудить, очистить и мелко нарезать.
  • Нарежьте ножом зеленый лук.
  • Смешайте лук и яйца с сыром.
  • Разрезать лаваш на несколько частей, каждую смазать начинкой. Свернуть в рулетики.
  • Оставшиеся яйца взбить с молоком, солью, специями. С помощью муки загустить до консистенции густой сметаны.
  • Каждый рулет обмакнуть в кляре и обжарить в кипящем масле со всех сторон.

Эти роллы можно подавать как горячими, так и холодными. В любом случае результат вам понравится.

Сладкая начинка для рулета из лаваша

яблоки
  • — 0,6 кг;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло сливочное
  • — 50 г;
  • сахар
  • — 20 г;
  • ванильный сахар — 5 г;
  • корица — 5 г.

Способ приготовления:

  • Вымойте и высушите яблоки. Кожица и сердцевина. Яблоки нарежьте небольшими кубиками.
  • Выжмите сок из лимона. Высыпать на них яблоки, посыпать сахаром, смешать его с ванильным сахаром и корицей.
  • Яблоки обжарить на топленом масле и выложить на лаваш, распределив по его поверхности. Используйте пока только половину начинки, немного не заходите на края.
  • Накрыть вторым лавашом, выложить на него оставшуюся начинку, свернуть все в рулет.
  • Выложить на смазанный маслом противень, смазать яичным желтком.
  • Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20-30 минут.

Перед подачей рулет следует разрезать на не слишком мелкие кусочки. Нужно использовать очень острый нож, иначе рулет раскрошится.

Рецепты начинок для лаваша не ограничиваются приведенными выше, так как каждая хозяйка, взяв за основу один из рецептов, привносит что-то свое. Проявив фантазию, вы тоже наверняка сможете придумать свой уникальный рецепт начинки для рулета из лаваша.

Не знаешь, что приготовить из лаваша? Конечно ролл! Это быстро, просто, вкусно, а результат непременно порадует вас и ваших близких.Лаваш с начинкой сегодня одно из самых популярных блюд на праздничном столе, вместе с , и , и я предлагаю вам, дорогие друзья, попробовать приготовить лаваш с начинкой из самых разных продуктов, следуя приведенным ниже рецептам.

Если у вас есть свои оригинальные, не стесняйтесь поделиться ими в комментариях, многим ваши идеи будут очень полезны.

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Жареный лаваш с сыром, шпинатом и зеленью

Предлагаю вашему вниманию рецепт жареного лаваша с начинкой из шпината, укропа, петрушки и моцареллы.Получаются не только вкусные жареные рулетики из лаваша с начинкой, но и очень полезная и сытная горячая закуска. Благодаря шпинату рулетики из лаваша получаются очень сочными, а листы лаваша не нужно дополнительно смазывать майонезом или сливочным маслом . Рецепт с пошаговыми фото смотрите.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром

Очень хороший вариант — рулет из лаваша с начинкой из крабовых палочек и сыра. Выглядит такая закуска аппетитно, а вкус у нее отменный – нежный, ненавязчивый.Сочность такому крабовому рулету из лаваша придают листья салата, а сыр делает его сытным. Как приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром? Смотреть.

Предлагаю попробовать вкусно приготовить рулет из армянского лаваша с плавленым сыром и зеленью. Готовится очень быстро и не сложно, красиво выглядит, всегда съедается одним из первых и хорошо сочетается как с мясными вторыми блюдами, так и с рыбными блюдами. Итак, если вы не знаете, чем начинить лаваш, запомните этот рецепт рулета из лаваша с плавленым сыром и зеленью.Рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам.

Если вы любите разнообразные рулетики из лаваша с разной начинкой, то мой сегодняшний лаваш с начинкой из брынзы, помидоров и базилика, 100% заслуживает вашего внимания. Эту закуску из лаваша я готовила на пикник, но потом в процессе поняла, что вполне себе получается «диетическая шаурма », которую можно взять с собой в качестве перекуса на работу, учебу или в дорогу. Начинка для лаваша готовится без майонеза, а сочнее получается благодаря томатному соку.Смотрите рецепт с пошаговыми фото.

Рулет из лаваша с мясным фаршем, сыром и помидорами

Если вам нужен питательный и сытный рулет, и вы не знаете, чем начинить лаваш в таком случае, советую остановиться на рулете из лаваша с фаршем. Получается не только вкусно, но и красиво: яркие ингредиенты на разрезе выглядят очень аппетитно. Кроме того, все компоненты хорошо сочетаются друг с другом: сыр, мясо, лук, морковь и помидоры – ну как можно не любить такую ​​компанию? Смотрите рецепт с пошаговыми фото.

Начинка для лаваша с крабовыми палочками и яйцом

Начинка для лаваша с крабовыми палочками и яйцом не только вкусная, но и красивая, выглядит аппетитно и хорошо сочетается с другими блюдами. И вы можете не переживать, что у вас что-то не получится: такой крабовый рулет из лаваша с яйцом делается очень просто, справится даже ребенок! Вы можете посмотреть рецепт с фото пошагово.

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками и грибами

В последнее время часто готовлю рулетики из лаваша с крабовыми палочками и грибами.Такое сочетание очень удачное, поэтому эта закуска очень нравится моим гостям. Рулетики из лаваша с начинкой из крабовых палочек получаются не только вкусными, но и аппетитными: яркие на разрезе, маленькие, аккуратные, так и просят обязательно их попробовать. Рецепт приготовления лаваша фаршированного крабовыми палочками с грибами вид

Рулет из лаваша с творогом, курицей и помидорами

Недавно приготовила рулет из лаваша по новому рецепту — с творогом, куриным филе и помидором.И результат меня очень порадовал! Все ингредиенты для начинки хорошо сочетаются друг с другом, а лаваш получается и вкусным, и очень красивым. Как приготовить рулет из лаваша с творогом, курицей и помидором, смотрите.

Рулет из лаваша с красной рыбой и зеленым салатом

Как сделать рулет из лаваша с красной рыбой — подробный мастер-класс с пошаговыми фото к вашим услугам.

Рулет из лаваша с корейской морковью и колбасой

Рулет из лаваша с ветчиной и плавленым сыром

Несомненный плюс этого рецепта в том, что он очень простой и быстрый в приготовлении.Так что приготовить такую ​​закуску из лаваша с ветчиной и плавленым сыром можно всего за несколько минут. И, как вы, наверное, уже сами поняли, все ингредиенты для такого рулета вполне доступны, так что сложностей с продуктами у вас не возникнет, если вы захотите его приготовить. Рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам.

Ингредиенты:

  • Лосось малосольный 400 г
  • Лаваш 1 упаковка,
  • Творог 120 гр
  • Помидоры 4-5 шт,
  • Пучок укропа,
  • Майонез

Подготовка:

Первую лепешку из лаваша смазать майонезом, посыпать мелко нарезанным укропом и выложить слой помидора (помидоры предварительно очистить и нарезать кружочками).

Накрыть второй лепешкой и смазать творожным сыром.

Лосось нарежьте тонкими ломтиками и положите поверх сыра.

Сверните рулет в ширину, тогда он получится красивым и большим.

Завернуть рулет в фольгу и убрать в холодильник на несколько часов (я легла спать на ночь).

Вынимаем, снимаем пленку и нарезаем на порционные куски толщиной 1 см.

Омлет в лаваше с ветчиной, помидорами и сыром

Омлет в лаваше отлично подойдет в качестве сытного, красивого и нестандартного завтрака. Ну посудите сами: сам омлет вкусный, но немного банальный. А вот в таком виде — как начинка в тонкий лаваш, да еще в компании с ветчиной, сыром, помидорами и зеленью — совсем другое дело! Если вы хотите удивить своих ночных гостей или побаловать домашних вкусным и вкусным завтраком, то этот рецепт как раз для вас. Смотрите рецепт с пошаговыми фото

Опять возвращаемся к армянскому тонкому лавашу, что только не делали из него пиццу, лазанью, пироги, пирожки.Рецепты доступны.

Тонкий лаваш универсальный, и сегодня предлагаю сделать из него рулеты, но для рулетов нужна начинка.

Начинки для рулетиков из лаваша – тема сегодняшнего обзора. Рассмотрим 15 самых вкусных и простых начинок для рулета из лаваша.

Начинки для рулета из лаваша с колбасой и корейской морковью

Пожалуй, самый известный рецепт начинки для рулета из лаваша.


Нам нужно:

  • 150 г корейской моркови
  • 150 г вареной колбасы
  • 1 шт лаваш
  • 2-3 ст. л. майонеза

Подготовка:

1.Корейская морковь изначально нарезается соломкой, но ее нужно еще раз нашинковать.

2. Вареная колбаса также нарезается соломкой.

3. Все продукты смешать и заправить майонезом. Смесь должна быть средней консистенции, не сухой и не очень жидкой.


4. Застелить поверхность пищевой пленкой, выложить лаваш и промазать начинкой. Сворачиваем его в рулет. Затем ставим рулет в холодильник.

Для лучшей пропитки рулетиков из лаваша их необходимо поставить в холодильник от 30 минут до 1.5 часов, если есть лучшее время ночью.

Рулет из лаваша с грибами и яйцом


Нам нужно:

  • 200 г грибов
  • 1 головка лука
  • 3 яйца
  • 50 г твердого тертого сыра
  • 100 мл сметаны
  • соль и перец по вкусу
  • растительное масло
  • 1 лаваш

Подготовка:

1. Грибы с луком потушить в масле.

2. Отварить и размолоть яйца, можно использовать специальную решетку.

3. Собираем грибы, яйца, сыр в одну миску, солим, перчим, заправляем сметаной.

4. Намазать смесью лаваш и оставить для пропитки

Начинки для рулета из лаваша с куриным филе и перцем


Нам нужно:

  • лаваш 1 шт.
  • 1 куриное филе
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст.л. майонеза
  • 1 пучок укропа

Подготовка:

1.Измельчить сладкий перец и укроп.

2. Перебиваем чеснок с куриным филе в блендере. Сначала чеснок, потом курица.

3. Полученную смесь смешать с укропом и болгарским перцем, заправить майонезом и тщательно перемешать.


4. Полученной начинкой аккуратно расстелить лист лаваша и плотно завернуть в рулет. Завернуть в полиэтилен, положить в холодильник.


Начинки для лаваша с крабовыми палочками

Эта начинка представляет собой «классический» рулет из лаваша, где есть какая-то вечеринка, всегда на столе рулет с крабовой начинкой. ..Может вы ее не знаете, тогда делюсь рецептом.


  • 100 г крабовых палочек
  • 2 ст.л. сливочного сыра или 100 г твердого тертого сыра
  • 1 пучок укропа
  • 2 ст.л. сметаны или майонеза
  • 1 лаваш
  • соль и перец по вкусу.

Подготовка:

1.Крабовые палочки и укроп измельчить.

2. Все продукты смешать, заправить сметаной, и полученной смесью покрыть лист лаваша.

3. Из намазанного лаваша сделать рулет.

Рулет из лаваша с начинкой из сельди


Нам нужно:

  • 1 средняя сельдь
  • 2 вареные моркови
  • 1 плавленый сыр
  • 2 ст. л. оливкового масла (растительного, растопленного сливочного)
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 лист лаваша

Подготовка:

1. Сельдь разделать на филе и разделить на части.

2. Отварную морковь нарезать кусочками.

3. Измельчить плавленый сырок.

4. Поместите все нарезанные ингредиенты в блендер. Добавить пару столовых ложек оливкового или растопленного сливочного масла. Все прерываем.


5. Этой смесью заправляем измельченный зеленый лук, перемешиваем и покрываем ею лист лаваша.


6. Сформируйте рулет.


Диетическая начинка для рулета из лаваша

Нам нужно:

  • 1 огурец
  • 300 г творога
  • 1 большой пучок укропа
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • соль по вкусу
  • 1 лаваш

Подготовка:

1.Огурец измельчить. Кожицу огурца, если она однородная, срезать не нужно.

2. Мелко нарезать укроп.

3. Продукты, по рецептуре, смешать, заправить оливковым маслом,


соль и намазанный лаваш. Заворачиваем в рулет.


Рулет из лаваша с сырой морковью и сыром


Нам нужно:

  • 1 морковь
  • 1 лист лаваша
  • 50 г твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. майонеза

Подготовка:

1.Морковь, 2/3 ее тройки на мелкой терке, а 1/3 часть на крупной терке.

2. Натереть сыр и чеснок на терке, крупной и мелкой соответственно.

3. Соединить морковь, сыр, чеснок, добавить майонез и перемешать.


4. После перемешивания расправить лист и завернуть в рулет, отправить на холод.


Начинки для рулета из лаваша с мясным фаршем и овощами


Нам нужно:

  • 300 г фарша любого
  • 1 морковь
  • 100 г брокколи
  • 1 головка лука
  • 50 г тертого твердого сыра
  • 2 помидора
  • 4 листа салата
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 пучок зелени
  • 100 г 15% сметаны
  • соль, перец по вкусу
  • 1 лист лаваша

Подготовка:

1.Нарезать морковь и лук, обжарить с фаршем.

2. Брокколи, ее соцветия отварить. Охлажденная капуста, нарезанная небольшими кусочками.

3. Натереть сыр, нарезать помидор и зелень.

4. Мелко нарезать чеснок.

5. Все вышеперечисленные компоненты заправить сметаной, посолить и перемешать.

6. На лаваш выложить сначала листья салата, а затем начинку, и свернуть в рулет.

Начинка для рулета из лосося (лосося) и огурца


Нам нужно:

  • 180 г лосося или лосося
  • 200 г сливочного сыра
  • 1 свежий огурец
  • зелень по вкусу
  • 2 тонких лаваша

Подготовка:

1.Нарежьте рыбу тонкими полосками.

2. Очищенный огурец, нарезанный вдоль на полоски.

3. Смажьте лист лаваша сливочным сыром.

4. Распределяем рыбу с края листа, на нее кладем огурец, нарезанную зелень и плотно заворачиваем рулетом.

5. Перед подачей нарезать на кусочки толщиной 3 см.

Начинка для рулета с куриным филе

Нам нужно:

  • 1 куриное филе
  • 1 шт красного сладкого лука
  • 2 помидора
  • 1 свежий огурец
  • 1 пучок петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • 4-5 столовых ложек соевого соуса
  • 1 ст. л. смеси перцев
  • 1 маленький пакетик картофельных чипсов
  • 1 тонкий лаваш
  • растительное масло для жарки
  • соль по вкусу

Подготовка:

1.Измельченные кусочки куриного мяса, обжаренные на сковороде.

2. Лук репчатый нарезать полукольцами, добавить немного и помять руками.

3. Помидоры нарезать кубиками.

4. Натереть огурец. Измельчите петрушку и чеснок.

5. Курицу перемешать с овощами, поперчить, приправить соевым соусом и посыпать картофельными чипсами.

6. Выложить начинку на лист лаваша и сформировать рулет.

Овощная начинка для рулета


Нам нужно:

  • 1 сладкий перец
  • 1 свежий огурец
  • 1 помидор, средний
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 пера зеленого лука, без белой части
  • 2 веточки укропа или базилика
  • 50 г сыра Фета
  • растительное масло

Подготовка:

1. Перец, огурец и помидор нарежьте небольшими кубиками.

2. Выдавить через чеснокодавилку чеснок.

3. Крупно нарезать лук и укроп.

4. Нарежьте сыр кубиками.

5. Все продукты посолить и приправить растительным маслом.

6. Сформируйте рулет.

Начинка с творогом и зеленью для рулета


Нам нужно:

  • 180 г творога
  • 50 г сметаны
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 помидор, большой
  • 1 небольшой пучок укропа
  • соль по вкусу
  • 1 тонкий лаваш

Подготовка:

1.Измельчите чеснок. Нарежьте укроп.

2. Помидор нарезать кубиками.

3. Необходимые продукты, соль и смесь.

4. Сформировать рулет, предварительно выстелив лист лаваша с начинкой.

Ролл с ветчиной и сыром


Нам нужно:

  • 100 г ветчины
  • 100 г сыра любой марки твердого
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 свежий огурец
  • 2-3 столовые ложки йогурта
  • 1 лист лаваша

Подготовка:

1. Ветчину лучше всего нарезать тонкими полосками.

2. Твердый сыр и огурец натереть на крупной терке, а чеснок на мелкой терке.

3. Все что есть по рецепту смешать, заправить кефиром, и намазать лаваш, скрутить рулетом.

Испанская начинка для рулета из лаваша

Для любителей острого подойдет этот рецепт.


Нам нужно:

  • 500 г говядины
  • 1 луковица
  • 1/2 банки консервированной кукурузы
  • 1 сладкий перец, красный
  • 2-3 помидора среднего размера
  • соль, черный перец, молотый перец чили по вкусу
  • 200 г сыра Чеддер, тертого
  • петрушка или кинза
  • 2 тонких лаваша

Подготовка:

1.Измельчить и потушить говядину.

2. Мелко нарезать лук, болгарский перец, помидоры.

3. Мелко нарежьте зелень.

4. Все ингредиенты по рецепту соединить, перемешать и распределить по лавашу, сформировать рулет.

Острая начинка с курицей для рулета


Нам нужно:

  • 2 шт. куриное филе
  • 2 помидора
  • 1 салатный перец
  • 1 головка лука
  • 1 красная луковица
  • 125 г сыра моцарелла
  • 50 г зеленого салата
  • 5 столовых ложек оливкового или растительного масла
  • 1/2 ч.л. черного перца
  • 10 оливок без косточек
  • 1/2 ч.л. соли
  • 2 листовых лаваша

Подготовка:

1.Отварить и нарезать куриное мясо.

2. Нарежьте помидоры и сладкий перец, а маслины нарежьте кольцами.

3. Репчатый и сладкий лук нарезать полукольцами, посолить и помять руками.

4. Сыр натереть кубиками.

5. Хорошо перемешать все ингредиенты, поперчить и слегка посолить. Заправить оливковым маслом.

6. Берем лист, наносим начинку, равномерно распределяем по листу. Плотно заворачиваем в рулет.

Начинки для рулета из лаваша, приготовленные по этим рецептам, пригодятся, когда вы решите отправиться с семьей отдохнуть на природу, или устроить праздничное застолье дома, или просто захотите чего-нибудь вкусненького к чаю.

Приятного аппетита!

А еще они очень вкусные и сытные, удобны как на отдыхе, так и для перекуса в походе, на работе и т. д. Пресные листья лаваша, пришедшие к нам из Средней Азии, как-то незаметно стали очень популярным продуктом у хозяек, которые научились готовить из них много разных блюд. Их чаще всего используют для приготовления разнообразных закусок. Это и простые закуски из лаваша, и более сложные, праздничные. Готовятся закуски из лаваша с начинкой.В качестве этой начинки используют рыбу, овощи, мясной фарш, которые предварительно тушат в соусе. Но чаще всего лаваш все-таки делают в виде рулетиков со всевозможными начинками. В него можно завернуть буквально все – от простых овощей и сыра до мяса, колбасы и рыбы, чередуя эти продукты с соусами и майонезом. Вкусная закуска из лаваша уже стала незаменимым блюдом на праздничном столе, и гости в числе первых обращают на нее внимание. Ну вкусно, что поделаешь…

Вариантов приготовления закуски из лаваша очень много. Выбирайте любимые закуски из лаваша, рецепт любого из них прост. Посмотрите на фото закусок из лаваша, фото говорят сами за себя: красиво и празднично. Выбирайте рецепты с фото приготовления закуски из лаваша, так готовить удобнее.

Для закусок из лаваша на день рождения, более изысканная начинка — красная рыба, икра, копчености. Для обычного ужина или сделать фарш попроще в дорогу — из корейской морковки, рыбных консервов, крабовых палочек, сыра.Лаваш с сыром – популярный, сытный и легкий вариант закуски.

Рецепты закусок из лаваша, простых и сложных, повседневных и праздничных, неизменно пользуются популярностью как у опытных, так и у начинающих хозяек. Ведь если к вам пришли нежданные гости, и вам нужно быстро составить закуски к праздничному столу, рецепты из лаваша вас просто выручат. Поэтому рекомендуем иметь в своем арсенале несколько праздничных закусок из лаваша, рецепты с фото которых вы легко найдете на нашем сайте.

Для рулетов лучше использовать прямоугольные листы лаваша;

Рулет лучше сложить вдоль, чтобы получилась длинная и не очень толстая «колбаска»;

Готовому рулету нужно дать время отдохнуть, так листы лаваша пропитаются соусом и будут сочными;

Готовый лаваш в рулете нарезают ломтиками толщиной до четырех сантиметров в зависимости от вида начинки;

Рулон не обветривается при хранении завернутым в фольгу, пищевую пленку или в крайнем случае в полиэтиленовом пакете;

Для этого вида закуски следует использовать лаваш самого высокого качества, хорошо пропеченные листы. Правильный лаваш очень аппетитно пахнет, а некачественный пахнет сырым тестом.

Что можно завернуть в лаваш

Сытный перекус получается с добавлением:

  • мясо — свинина, говядина, баранина, курица или индейка, обжаренные, тушеные или приготовленные в мультиварке;
  • рыба соленая, копченая, вареная, жареная, запеченная;
  • овощи свежие, маринованные или после термической обработки;
  • молочная продукция — сыр, творог;
  • печень и почки;
  • грибы;
  • макаронные изделия и различные крупы;
  • морепродукты — икра, моллюски и крабовые палочки.

Какой соус можно использовать

Майонез отлично подходит для лаваша, особенно домашнего приготовления. Его готовят путем взбивания яичных желтков с сахаром, солью и горчицей. В эту смесь постепенно вливается немного масла, а когда она приобретет консистенцию теста, уксус. Для обогащения вкуса в соус можно добавить лимонный сок, толченый чеснок, кетчуп, мелко нарезанные соленые огурцы.

Также можно использовать сметанно-майонезный соус, в состав которого помимо двух основных ингредиентов входят травы, чеснок, перец и соль.Сначала к мелко нарезанным компонентам заливают деревенскую сметану 20% жирности, а затем домашний майонез, добавляют специи.

Как подавать рулет из лаваша

Все зависит от начинки, так как некоторые рецепты предполагают жареные или запеченные булочки. Причем, если начинка сладкая, то можно перед подачей полить ее сиропом, а соленую украсить зеленью. Рулет можно разрезать на порции и подавать как рулетики.


Можно ли заморозить для использования в будущем?

Недопустимо.В морозилке лаваш не размокает, а жидкость из начинки замерзает, как обычная вода. При оттаивании рулет просто расползется.

Лучшие рецепты рулетов из лаваша с разными начинками

С цыпленком

Компоненты:

  • 230 г тонкого армянского лаваша;
  • 300 г куриного филе;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 4 ст. ложки сметаны;
  • соль;
  • перец;
  • ½ пучка зелени;
  • масло растительное.

Куриную грудку отварить до готовности, остудить. Мясо перекрутить на мясорубке. Добавьте немного соли и перца.

Плавленый сырок натереть на средней терке и добавить к нарезанной курице. Добавить в эту смесь зелень и сметану, перемешать. Разделите начинку пополам.

Разрежьте лаваш на 3 равные части. На одну часть лаваша выложите порцию начинки, распределив ее по всей поверхности. Накрыть второй частью лаваша, затем выложить остальную начинку и накрыть третьей частью лаваша.

Свернуть лаваш по длинной стороне в один большой рулет. Завернуть его в пищевую пленку и оставить на 20-30 минут для пропитки начинки.

Снимите фольгу и нарежьте рулет на кусочки по 3 см. Выложите их на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон.

Рулет из лаваша с ветчиной и сыром рецепт

Компоненты:

  • 2 лаваш армянский;
  • 150 г майонеза;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2-3 веточки укропа;
  • 100 г сыра;
  • 4 ломтика ветчины.

В чашке смешайте майонез и мелко нарезанный чеснок. Сыр натереть на мелкой терке. Нарезать ветчину и зелень.

Раскатайте лист лаваша, смажьте его майонезом, добавьте ½ сыра, ветчину и зелень. Накройте все 2-м листом лаваша и повторите то же самое. Заверните рулет и поместите в холодильник для пропитки. Через пару часов достаньте угощение и подавайте.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и яйцом


Ингредиенты:

  • 3 листа лаваша;
  • 200 г твердого сыра;
  • 4 вареных яйца;
  • 150 г плавленого сыра;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 150 г майонеза;
  • укроп;
  • 1-2 зубчика чеснока.

Первый лист тонко смажьте майонезом и сверху выложите тонкие ломтики крабовых палочек. Накройте вторым листом.

Смешать мягкий сливочный сыр с измельченным чесноком и выложить смесь на второй лист. Накрыть все третьим листом и смазать майонезом.

Вкрутить остывшие яйца и остудить их в холодной воде. Натереть на мелкой терке, добавить нарезанный укроп. Выложите эту начинку сверху. Сверните все 3 лаваша в крепкий рулет. Заверните его в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник.Перед подачей нарежьте блюдо квадратиками и украсьте.

Рулетики из лаваша с лососем и плавленым сыром


Компоненты:

  • 200 г слабосоленой рыбы;
  • тонкий лаваш;
  • 250 г плавленого сыра;
  • пучок свежей зелени.

Сначала удалите кости из рыбы. Филе нарезать тонкими ломтиками, отделив мясо от кожи. Свежую зелень промыть, обсушить, мелко нарезать. Поместите лаваш на полиэтиленовую пленку.Хорошо намажьте его сыром, полностью покрывая поверхность. Сверху выложите кусочки рыбы на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху посыпьте их зеленью. Аккуратно сверните лаваш и поместите в морозилку на 10 минут. Достаньте и нарежьте ломтиками.

Лаваш с колбасой и корейской морковью


Ингредиенты:

  • тонкий лист лаваша;
  • 2-3 чайные ложки майонеза;
  • Колбаса вареная, 100 гр. ;
  • морковь по-корейски, 100 г;
  • зелень

Намажьте весь лист лаваша майонезом.Нарежьте вареную колбасу небольшими кубиками и мелко нарежьте зелень. Выложите начинку поверх листа. Сверните плотный рулет и поместите его в холодильник для пропитки, предварительно завернув в полиэтилен. Примерно через 2 часа достаньте блюдо и нарежьте ломтиками толщиной в пару сантиметров.

Рулетики из лаваша с крабовыми палочками и сыром

Ингредиенты:

  • 150 г крабовых палочек;
  • лаваш;
  • 200 мл. майонез;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 3 куриных яйца.

Разморозить и мелко нарезать крабовые палочки. Добавьте мелко нарезанные вареные яйца. Смажьте смесь майонезом. Натереть плавленый сырок и добавить в начинку.

Лист лаваша разрежьте пополам и распределите начинку по всей поверхности. Свернуть рулет и оставить пропитываться на 20 минут. Нарежьте блюдо на кусочки по 3-4 см. Выложите рулетики на тарелку и подавайте.

Сладкий рулет из лаваша

Компоненты:

  • тонкий лист лаваша;
  • 1-2 яблока;
  • половинка лимона;
  • 1 ст.ложка сливочного масла;
  • яйцо;
  • 2-3 ул. ложки меда;
  • сахарная пудра.

Нарежьте яблоки на мелкие кусочки. Натрите цедру лимона. Поместите кусочки фруктов в сковороду и добавьте немного воды. Варить 5 минут на умеренном огне. Выложите начинку на тарелку и дайте остыть.

Взбить масло и яйцо. Добавьте мед к яблокам. Смажьте лист лаваша яйцом и маслом, выложите на него начинку и сверните рулет. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.Посыпать сахарной пудрой, нарезать лаваш на кусочки.

Топ 5 начинок для тонких рулетиков из лаваша

С грибами и сыром


Компоненты:

  • пучок укропа;
  • пучок петрушки;
  • 300 гр. сыр;
  • 450 г маринованных шампиньонов;
  • майонез.

Заправить майонезом с рубленой зеленью, грибами и тертым сыром.

С мясным фаршем

Ингредиенты:

  • фарш из свинины и говядины;
  • морковь;
  • листья салата;
  • томатов;
  • майонез;
  • 50 г сыра;
  • зелень;
  • 2 зубчика чеснока.

Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде. Через 3 минуты добавляем натертую морковь и обжариваем до полуготовности. Добавляем к овощам фарш и держим в кастрюле 25 минут, добавив специи. Помидоры нарежьте круглыми ломтиками, вымойте и обсушите листья салата. Смешать майонез с измельченным чесноком, чтобы получился соус. Натереть сыр. На листы лаваша будут поочередно выкладываться все ингредиенты: зажарка и фарш на первый, салат и помидоры на второй, майонезный соус и сыр на третий.

С рыбой

Компоненты:

  • 3 яйца;
  • банка консервов рыбных;
  • 4 зубчика чеснока;
  • майонез;
  • 200 гр. сыр;
  • зелень.

Вареные яйца мелко нарезать, рыбные консервы размять вилкой, сыр натереть на терке. Смешать рубленую зелень, чеснок и майонез.

С овощами

Товары:

  • 2 луковицы;
  • морковь;
  • 250 гр.свежие шампиньоны;
  • кетчуп;
  • зелень.

Обжарить нарезанные кубиками лук, грибы, морковь на сковороде. Готовую начинку посыпать зеленью. Перед тем, как положить начинку, протрите лаваш смесью кетчупа и сметаны.

С грибами

Компоненты:

  • 50 г шампиньонов;
  • 200 г сливочного масла;
  • зубчик чеснока;
  • твердый сыр;
  • сыр плавленый с грибным вкусом;
  • соль и перец.

Рулетики из лаваша с крабовым мясом, сыром, яйцами и травами Высокое разрешение Стоковое Фото

Соглашение о легком доступе

Следующие активы содержат неизданное и/или ограниченное содержимое.

Изображения, помеченные как Легкий доступ для загрузки , не включены в пакет Премиум-доступа или подписки Getty Images, и вам будет выставлен счет за любые изображения, которые вы используете.

Легкий доступ к загрузкам позволяет быстро загружать изображения высокого разрешения без водяных знаков.Если у вас нет письменного соглашения с Getty Images, в котором указано иное, загрузка Easy-access предназначена для целей компа и не лицензируется для использования в окончательном проекте.

Ваша учетная запись Easy-access (EZA) позволяет сотрудникам вашей организации загружать контент для следующих целей:

  • Испытания
  • Образцы
  • Композиты
  • Макеты
  • Черновой монтаж
  • Предварительные правки

Он имеет приоритет над стандартной комбинированной онлайн-лицензией для неподвижных изображений и видео на веб-сайте Getty Images.Учетная запись EZA не является лицензией. Чтобы дополнить свой проект материалами, загруженными из вашей учетной записи EZA, вам необходимо получить лицензию. Без лицензии дальнейшее использование невозможно, например:

  • презентации фокус-групп
  • внешние презентации
  • окончательные материалы, распространяемые внутри вашей организации
  • любые материалы, распространяемые за пределами вашей организации
  • любые материалы, распространяемые среди населения (такие как реклама, маркетинг)

Поскольку коллекции постоянно обновляются, Getty Images не может гарантировать, что какой-либо конкретный элемент будет доступен до момента лицензирования. Пожалуйста, внимательно ознакомьтесь с любыми ограничениями, сопровождающими Лицензионные материалы на веб-сайте Getty Images, и свяжитесь с вашим представителем Getty Images, если у вас возникнут вопросы по ним. Ваша учетная запись EZA останется на месте в течение года. Ваш представитель Getty Images обсудит с вами продление.

Нажимая кнопку «Загрузить», вы принимаете на себя ответственность за использование неопубликованного контента (включая получение любых разрешений, необходимых для вашего использования) и соглашаетесь соблюдать любые ограничения.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, сыром, чесноком, яйцом и отварным рисом

Рулет из лаваша с крабовыми палочками и сыром делается очень быстро и просто. Как правило, такое блюдо подают к праздничному столу как вкусную и необычную закуску. Также стоит отметить, что в начинку этого рулета помимо крабовых палочек и сыра входят и другие вкусовые ингредиенты. А какие – узнаем ниже.

Рецепт: рулет из лаваша с крабовыми палочками и майонезом

Необходимые продукты для приготовления закуски:

  • сыр твердый — двести грамм;
  • зелень свежая (укроп, петрушка) — по небольшому пучку;
  • чеснок мелкий — с одним или двумя зубчиками;
  • лаваш свежий большой — одна или две штуки;
  • Майонез средней жирности — сто граммов;
  • перец черный молотый — по желанию;
  • палочки крабовые — одна большая упаковка;
  • рис длиннозерный — полстакана;
  • Яйцо куриное маленькое — два.

Подготовка основных ингредиентов:

  1. Замороженные крабовые палочки следует разморозить, а затем натереть на крупной терке.
  2. Яйца мелкие куриные необходимо положить в миску с водой, отварить до крутого состояния, остудить, очистить и очистить на крупной терке.
  3. Рис длиннозерный необходимо очистить, промыть под горячей струей, положить в кастрюлю с соленой водой, проварить двадцать минут, откинуть на дуршлаг, промыть и обезжирить.
  4. Свежую зелень необходимо промыть и мелко нарезать ножом.
  5. Также рецепт «Рулет из лаваша с крабовыми палочками и чесноком» требует очистить от шелухи два зубчика чеснока и натереть их на мелкой терке.
  6. Твердый сыр следует обрабатывать аналогичным образом, но только в более крупном приборе.

Приготовление начинки

Для того, чтобы рецепт «Рулетка из лаваша с крабовыми палочками и яйцом» помог вам в приготовлении этого легкого блюда, необходимо выложить все обрабатываемые ингредиенты в большую миску, щедро посолить их с майонезом, перцем, а затем хорошо перемешать ложкой.

Формирование закуски

Свежий лаваш развернуть, положить на стол, а затем тонким слоем распределить по его поверхности заранее приготовленную начинку из крабовых палочек, тертого сыра, чеснока, яиц, длиннозерного риса и майонеза. Следует особо отметить, что этой массой требуется обмазать купленный лаваш, не доходя до краев примерно на полтора сантиметра. После того, как основа будет полностью заполнена ароматной смесью, ее необходимо завернуть в плотный рулет с длинной стороной, который затем положить на большую доску или тарелку и поставить в холодильник.Там закуска немного затвердеет и ее будет намного легче резать ножом.

Правильная подача к столу

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, фото которого представлено выше, необходимо разделить на порционные закусочные кусочки только с помощью острого ножа. Также стоит отметить, что при нарезке такого блюда на столовые приборы желательно сильно не давить. В противном случае рулеты будут некрасиво размазываться, а начинка из них просто вытечет. Готовую закуску следует аккуратно разложить по сервировочным тарелкам, посыпать рубленой зеленью и украсить отварными креветками.

Чтобы закуска была не только вкусной, но и красивой, очень важно строго соблюдать описанный выше рецепт «Рулет Ловаша с крабовыми палочками и сыром».

р>

Лепешки с крабом, бамией и гаудой

Лепешки с крабами, бамией и гаудой. Приближается прохладная погода, и мы используем последний момент, чтобы помечтать о пляже со вкусом крабового мяса и Старого залива на этой вкусной лепешке!

Моя маленькая семья и я только что вернулись из недельного песчаного приключения в Оушен-Сити, штат Мэриленд.Серьезно, я думаю, что мой 4-летний ребенок привез с собой половину пляжа в виде ракушек, кусочков хребтов мечехвоста, сглаженной прибоем гальки и песчаной обуви. Все маленькие сокровища, чтобы напомнить нам о наших чудесных приключениях и неизбежно  быть вдавленными в ковер в моей гостиной…

Любимым приключением всей семьи была однодневная поездка на остров Ассатиг, небольшой барьерный остров у берегов Мэриленда и Вирджинии.

В половине штата Мэриленд находится парк штата Ассатиг-Айленд, где я недавно побывал со своей семьей.Половина Вирджинии, которая граничит с небольшим островом Чинкотиг, называется Национальным заповедником дикой природы Чинкотиг. Две половины острова просто разделены забором.

Будучи национальным парком, большая часть его красоты сохранилась. На самом деле, я ездила туда в поход для девочек-скаутов в начальной школе, и мало что изменилось, за исключением того, что остров постоянно движется и меняет форму с приливами.

Что делает Ассатиг особенно уникальным, так это разнообразная дикая природа, в том числе знаменитые дикие лошади.На самом деле, если вы любитель лошадей, их рост технически классифицирует их как пони, но их генетический состав такой же, как у лошади. Считается, что среда соленого острова повлияла на их рост.

Какими бы технически они ни были, их ласково называют лошадьми Ассатиг в Мэриленде и пони Чинкотиг в Вирджинии.

Продолжаются споры о том, как лошади оказались на этом маленьком острове. Некоторые считают, что их привезли на остров поселенцы, а более захватывающая история заключается в том, что они выжившие после кораблекрушения испанского галеона у острова много лет назад.

Как бы они туда ни попали, остров определенно принадлежит им. Как девочка-скаут, я помню, как один из них подошел к багажнику машины моего командира отряда и украл все наши булочки для хот-догов! В ту ночь мы ели хот-доги на палочках…

В дополнение к наблюдению за лошадьми и наслаждению прекрасным пляжем Ассатига, мы отправились на берег залива в Old Ferry Landing, где люди могут принять участие в диких спортивных состязаниях по ловле моллюсков и крабов.

В этом году мы не подготовились к ловле крабов, но нашлись любезные крабы, которые позволили моему сыну попробовать, и он был в восторге, наблюдая, как синий краб из Мэриленда мчится через пристань.Мы поймали и выпустили, но когда я думаю о пляжной еде OC Maryland, первое, что приходит на ум, это ведра с крабами.

Перед началом отпуска в этом году мы с мужем приготовили на гриле эти лепешки из крабов, бамии и гауды. Мне не удалось достать ни одного голубого краба из Мэриленда в районе Филадельфии, но они были чертовски хороши с охлажденными банками суперкускового крабового мяса. Если вам удастся достать свежего краба, вам повезло!

Для этих лепешек я использовала все местные овощи, которые можно было найти в сентябре.Тем не менее, хотя это напоминает лето, это действительно сентябрьское блюдо.

Гауда из красного воска придает блюду насыщенность и маслянистость и прекрасно сочетается с крабами и кукурузой. Помидор связывает блюдо вместе с оттенком сладкой кислинки, увенчанной шипучим ароматом свежей бамии.

 

 

 

Крабовые лепешки, бамия и гауда

 

С приближением прохладной погоды мы используем последний момент, чтобы помечтать о пляже со вкусами крабового мяса и Старого залива на этой вкусной лепешке!

Автор: Rachel Hanawalt

Тип рецепта: Grilling

Кухня: American

Предлагаются: 4

Ингредиенты

  • 1 C Обло нарезанные в монеты
  • ½ C сладкого желтого лука, нарезанные навалом
  • ½ TSP и 1½ стр. оливкового масла, разделенного
  • 2 C тертого сыра гауда из красного воска
  • 2 ч. л. приправы Old Bay
  • 1 C свежей или замороженной сладкой кукурузы
  • 8 унций крупнокускового крабового мяса
  • ½ C помидоров черри с семенами и четвертинками
  • лаваш или лаваш

Инструкции

  1. Разогрейте и очистите гриль, пока гриль нагревается, подготовьте все ингредиенты.
  2. Смешайте ½ чайной ложки оливкового масла, 1 стакан нарезанной монетами бамии и ½ стакана нарезанного кубиками сладкого желтого лука в сотейнике на среднем огне. Обжаривайте, пока бамия и лук не станут мягкими и не подрумянятся. Снимите с огня и отложите.
  3. Приготовьте гауду, измельчив ее, а затем равномерно посыпав приправой Old Bay. Четверть и семена 1 чашки помидоров черри. Если вы используете свежую кукурузу, удалите с нее шелуху, а если она замороженная, разморозьте ее.
  4. После того, как гриль нагреется и почистится, установите гриль на средне-слабый огонь и смажьте оливковым маслом одну сторону лаваша.
  5. Положите хлеб, смазанный маслом, на гриль. Быстро соберите, посыпав смесью гауда, кукурузы, бамии и лука, крабами, а затем помидорами черри. Закрыть крышкой и жарить 5-7 минут. Когда сыр расплавится, а лаваш начнет подрумяниваться, блюдо будет готово.
  6. Дайте лепешке остыть в течение нескольких минут, а затем подавайте в качестве закуски или основного блюда.

3.5.3251


.