Салат с моцареллой итальянский: Простой итальянский салат с моцареллой, пошаговый рецепт на 336 ккал, фото, ингредиенты

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Итальянский салат с моцареллой и помидорами

Ни один человек, хотя бы раз попробовав итальянский салат с нежной моцареллой и помидорами, не останется равнодушным к этому традиционному блюду Италии.

Моцарелла, приготовленная из молока буйволиц или коровьего молока, является традиционным сыром Италии. Настоящий сыр могут приготовить лишь там, при этом оригинальный и правильный рецепт этого молочного лакомства хранится в строгом секрете. Такой вид сыра отличается своими размерами. Самый крупный шарик называется боккончини, средний – чильеджини, самый маленький – перлини.

Существует множество вариантов приготовления итальянского салата, в состав которого входят моцарелла и свежие сочные помидоры. Отличаются они, как правило, заправками, специями и формой подачи.

Разнообразие вкуса

Моцарелла относится к мягкому сорту сыра, благодаря приятному вкусу и плавлению он используется не только в салатах со свежими помидорами, но и в других известных итальянских блюдах, как лазанья или пицца.

Видов моцарелла насчитывает множество, самыми пикантными считаются сорта с добавлением бекона и копченый вариант. Фасуют такой сыр в специальные небольшие мешочки с рассолом, благодаря которому можно продлить срок использования итальянского лакомства.

Для тех, кто не пробовал настоящий сыр из Италии, сложно подобрать описание, на что по вкусу он похож. Одновременно нежный пресноватый вкус оттеняет легкий соленый привкус, напоминающий брынзу, но более упругий по консистенции.

Благодаря особому составу молока буйволиц, в таком виде сыра содержится огромное количество полезных веществ, что разительно отличает его от любого другого коровьего сыра. Его вкус знаком всем, кто неравнодушен к национальным итальянским блюдам, без него сложно представить вкус традиционной пиццы или лазаньи. Нежный и мягкий сыр способен придавать особую прелесть и узнаваемость настоящей кухне Италии.

Искусство простоты

Одно из самых известных блюд – это салат «Капрезе».

Для того чтобы приготовить вкусный и нежный салат с моцареллой и свежими помидорами, нам необходим совершенно небольшой список продуктов:

• большой шарик Моцарелла боккончини;
• свежие помидоры (красные) – 2 штуки;
• пучок базилика.

Для фирменного соуса понадобится:

• винный или бальзамический уксус – около 2 чайных ложек;
• оливковое масло – 2 чайных ложки;
• 0,5 чайной ложки черного перца;
• соль по вкусу.

Хорошо вымытые помидоры необходимо высушить полотенцем и нарезать некрупными кружочками. Толщина таких кружков должна быть порядка половины сантиметра. Несмотря на мягкую консистенцию, шарик моцареллы довольно легко поддается нарезке.

На большую широкую тарелку начинаем выкладывать по очереди все ингредиенты итальянского блюда. Для красоты нарезанные кружочки можно выкладывать внахлест в следующем порядке: белый кусочек, красный кусочек, белый, красный.

Выкладывать салат нужно, пока не заполнится все блюдо целиком. Если вы решите использовать в салате самые маленькие шарики перлини, то их можно не нарезать, а укладывать целиком.

Для того чтобы приготовить оригинальный соус для итальянского кулинарного блюда с помидорами, нужно смешать винный уксус с оливковым маслом и хорошенько перемешать. В смесь из уксуса и масла нужно добавить черный перец и соль по вкусу. Полученный соус нужно еще раз взбить для получения нежной и однородной консистенции. Полученным соусом необходимо сбрызнуть уложенные на тарелке кусочки и украсить их листочками базилика.

Благодаря сочетанию цвета продуктов выглядит такой салат очень красиво и свежо. Он может украсить любой праздничный стол или стать прекрасной закуской для семейного обеда и ужина.

Салат с моцареллой — рецепты с фото на Повар.ру (45 рецептов салата с моцареллой)

Салат «Капрезе» 4.5

Рецепт приготовления итальянского салата Капрезе со спелыми помидорами, ломтиками сыра Моцарелла, листьями базилика, оливковым маслом и бальзамическим уксусом. …далее

Добавил: Povarfan 13.07.2011

Сицилийский салат с баклажанами 4.5

Салат интересен сочетанием овощей и сыра, листочки свежей мяты, чеснок, перец. Сложно описать вкус и аромат, нужно только попробовать! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.08.2018

Простой салат с пастой Фарфалле 4.3

Люблю пасту Фарфалле, блюда с этими «бабочками» получаются не просто вкусными, но и красивыми. Делюсь с вами рецептом, как приготовить простой салат с пастой Фарфалле, томатами и моцареллой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.11.2018

Салат «Милые крошки» 4.5

Салат «Милые крошки» совершенен как во вкусовом отношении, так и чисто визуально. Идеально подобранные и красиво уложенные ингредиенты — вот секрет салата «Милые крошки». Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Aelita 28.11.2012

Cалат с рукколой, помидорами черри и моцареллой 5.

Чем хороши современные салаты, которые пришли к нам из Европы? Тем, что готовятся на скорую руку и в заправке не используется майонез! Давайте вместе приготовим один из них. …далее

Добавил: Натали 31.07.2019

Салат с тунцом и моцареллой 5.0

Легкий, нежный салат по мотивам салата «Капрезе». Классическое сочетание: моцарелла, помидоры, базилик и тунец. Этот простой слоеный салат прекрасно подойдет и для праздника, и для ежедневного стола. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 17.01.2019

Помидоры с моцареллой 5.0

Моцарелла — очень вкусный вид сыра. Настоящая моцарелла делается из молока буйволиц, но в наше время чаще встречается из коровьего молока. Это очень вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 19.08.2015

Салат из кальмаров и мидий с чипсами «Жемчужина моря» 5.0

Легкий, вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат «Жемчужина моря» из морепродуктов с чипсами и салатом айсберг не оставит равнодушным даже самых привередливых и капризных гурманов. …далее

Добавил: Dimacook 10.10.2019

Греческий салат с моцареллой 4.8

Согласно классической рецептуре для приготовления этого блюда используется традиционный греческий сыр фета. Однако я хочу рассказать вам, как приготовить греческий салат с моцареллой! …далее

Добавил: Kurzyupa 10.03.2014

Порционный салат 5.

По составу порционные салаты не отличаются от обычных, но эффектная и оригинальная подача украсит любой стол. Расскажу, как приготовить порционный салат «Капрезе», он будет классным: ярким и вкусным. …далее

Добавил: Алла 07.07.2017

Салат «Ранчо» 5.0

В США есть популярный соус «Ранчо» или «Ранч». С ним готовят буквально всё: бургеры, салаты, подают для картофеля или мяса и т.д. Его можно купить у нас. С этой заправкой сделаем оригинальное блюдо. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.01.2018

Руккола с моцареллой и клубникой 4.8

Руккола с моцареллой — это, наверное, самое прекрасное сочетание сыра и зелени! Идеально с мясом, морепродуктами и овощами. А пробовали их с клубникой? Если нет, тогда смотрите рецепт прямо сейчас! …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.07.2016

Салат «Каприз» 4.7

Простой рецепт приготовления популярного салата «Каприз». …далее

Добавил: Vasiliok 10.01.2013

Макаронный салат с моцареллой 4.3

Предлагаю вашему вниманию вкуснейшее итальянское блюдо — макаронный салат с моцареллой, который подают даже в лучших ресторанах Рима и Милана. …далее

Добавил: Giggs 18.07.2014

Салат с соусом «Наршараб» 4.7

Украсить праздничный стол чем-то особенным проще простого! Приготовьте красивый и необычный салат с соусом «Наршараб». Помидоры черри, сыр моцарелла, руккола, кедровые орешки и авокадо. Oчень вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.10.2014

Салат с моцареллой и помидорами 3.6

Простой и вкусный салат с моцареллой и помидорами я делаю с бальзамическим уксусом. Не солю. Добавляю сушёный и свежий базилик. …далее

Добавил: Kovaliova 20.11.2013

Салат «Русалка» 4.7

Пошаговый рецепт приготовления необычного как по вкусу, так и по оформлению салата «Русалка». …далее

Добавил: Cuoco 28.11.2012

Салат с моцареллой и маслинами 4.6

Маслины и моцарелла — это классическое и беспроигрышное сочетание для салата, подходит как дополнение и к мясным, и к рыбным блюдам. Советую запомнить простой рецепт салата с моцареллой и маслинами! …далее

Добавил: Марина Щербакова 24.03.2016

Салат «Вдохновение» 4.8

Честно, совершенно случайно получился этот салат «Вдохновение». Начала готовить рулеты, а в конечной стадии еще и салат получился. На вкус он очень интересный. Терпкий и в тоже время свежий. …далее

Добавил: SMGR 16.05.2018

Салат с запеченными баклажанами 5.0

Вариация на тему классического итальянского салата «Капрезе», только к основным ингредиентам добавляю еще и запеченные баклажаны. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Антон Сорока 22.09.2018

Салат из граната и зеленого лука 4.3

Такой салатик очень любят мои родные. Он очень лёгкий и сытный одновременно. Его необычный вкус завораживает. Обязательно попробуйте приготовить его на обед или на ужин! …далее

Добавил: Бажена Белинская 05.11.2015

Салат с авокадо и моцареллой 4.2

Очень быстрый в приготовлении, полезный, легкий и невероятно аппетитный салат с авокадо и моцареллой в домашних условиях — это по-настоящему классное блюдо, которое стоит попробовать. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.03.2016

Салат из манго, томатов и моцареллы 4.0

Вы никогда не пробовали приготовить салат с манго? Не фруктовый сладкий салат, а салат, который отлично подходит к мясу. Непривычное сочетание ингредиентов создает в этом салате и необычный вкус. …далее

Добавил: Арина Вольская 25. 02.2017

Салат с моцареллой и креветками 4.5

Мой любимый сыр — моцарелла. И все блюда с ним я просто обожаю. А когда в рецепте присутствуют ещё и морепродукты с помидорами, то это значит, что такое сочетание априори вкусное. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.04.2016

Салат с моцареллой и курицей 3.2

Варёное куриное филе всегда идеально подходит для салатов. Его вкус не мешает другим ингредиентам, не перебивает их. А правильный соус должен выгодно дополнять продукты, создавая гармонию вкуса. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.04.2016

Салат с моцареллой и черри 4.0

Не пугайтесь нерусских слов: ингредиенты для салата с моцареллой и черри можно найти в любом современном супермаркете. Салат получается очень вкусный и ароматный — попробуйте, не пожалеете! …далее

Добавил: Giggs 28.02.2014

Легкий и быстрый салат 5.0

Не знаете, как приготовить легкий и быстрый салат? Тогда мой рецепт точно для вас! Любой начинающий кулинар справится с ним за считанные минуты и сразу же подаст к столу. И вы тоже можете это сделать. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.03.2017

Салат с вялеными помидорами 3.8

Салат с вялеными помидорами идеально подойдет в качестве банкетного блюда. Он прекрасно выглядит, а на вкус просто бесподобен. К тому же, он легкий и низкокалорийный, поэтому не навредит фигуре. …далее

Добавил: Яна Горностаева 29.05.2017

Салат из свежих шампиньонов и курицы 4.

Попробовал приготовить салат из свежих шампиньонов. Должен признать, что получается очень вкусно, особенно хорошо сочетание грибочков с моцареллой, томатами, огурцами и куриной грудкой. …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.11.2016

Салат с моцареллой 5.0

Этот интересный и очень простой вариант, как приготовить салат с моцареллой точно придется по вкусу всем любителям легких блюд на скорую руку. Много зелени, рыбка и сыр…кому ж не понравится? …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 14.11.2016

Моцарелла с помидорами 4.1

Рецепт моцарелла с помидорами — это классика итальянской кухни. Добавляем сюда еще чуточку зелени и получаем чудесный салат в цветах итальянского флага. …далее

Добавил: Aelita 04.01.2013

Салат «Рождественский» 5.0

В преддверии новогодних праздников я предлагаю вам узнать, как приготовить салат «Рождественский». Это легкий, вкусный, быстрый и сытный салат с моцареллой, ветчиной и легким ароматом цитрусовых. …далее

Добавил: Татьяна Перова 03.04.2017

Салат «Моцарелла с помидорами» 5.0

Во мне всегда возбуждает аппетит этот классический итальянский салат, который я готовлю с огромным удовольствием. Главное здесь — самые свежие, спелые и сочные помидоры, а также хорошая моцарелла. …далее

Добавил: Екатерина Король 28.06.2017

Моцарелла на подушке из рукколы 5.0

Простые блюда тем хороши, что на их приготовление не нужно тратить много времени. Можно из простых продуктов приготовить вполне себе изысканный и легкий салат. Угощайтесь! …далее

Добавил: Антон Сорока 03.08.2018

Салат с авокадо и сыром 5.0

Ох, уж эти итальянцы! Что не блюдо, так игра красок и вкуса. Слюнки текут, даже от одного вида свежих продуктов. Если вы со мной согласны, то попробуйте это простое овощное блюдо для разных случаев. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.12.2017

Салат с раковыми шейками 5.0

Хочется из обычных продуктов сделать кулинарный шедевр? Для приготовления нет необходимости приобретать заграничные дорогие деликатесы. Сыр моцарелла и раковые шейки способны творить чудеса. Пробуйте! …далее

Добавил: Ольга Макарова 08.10.2016

Салат из моцареллы и запечённых помидоров 4.

Импровизация на тему итальянского традиционного капрезе — салат из моцареллы и запечённых помидоров. Ингредиенты те же, вкус — несколько иной. …далее

Добавил: Mamamaksa 12.09.2012

Салат-закуска «Капрезе» 4.2

Самый популярный салат или закуска в Италии – это «Капрезе». Готовят его из томатов, сыра и базилика. Он уместен к любому столу, в любое время суток. Расскажу, как приготовить салат-закуску «Капрезе». …далее

Добавил: Антон Сорока 05.05.2018

Салат из пасты с соусом песто 5.0

Салат из пасты с соусом песто, как вы, наверное, догадались — блюдо итальянской кухни. В составе самые что ни на есть итальянские ингредиенты: паста, томаты, сыр, маслины и, конечно, соус песто. …далее

Добавил: Леся Федунова 20.01.2018

Салат «Капрезе» с кускусом 5.0

Известный изысканный итальянский салат «Капрезе», оказывается, имеет не только классический рецепт. Есть у него и одна интересная вариация, которая сделала блюдо более сытным. Хотите узнать подробнее? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.03.2018

Итальянский овощной салат с моцареллой ❤️ Рецепт от Zakaz.ua

Итальянский салат считается настоящим, если его ингредиенты цвета итальянского флага. И в этом салате можно проследить такие цвета — зелёный, белый, красный. Источником зеленого цвета выступают витаминные листья салата, красным салат наделили маленькие кисло-сладкие томаты черри, а вот белым цветом одарил незаменимый во множестве итальянских блюд сыр моцарелла, отличающийся приятным вкусом и ароматом. И, конечно же, здесь, как нельзя кстати, придется неизменный итальянский гастрономический атрибут — оливковое масло и, придающие пикантность и изысканность вкусу и запаху, чеснок и горчица.

1. 1. Салат — 1 пучок
2. 2. Помидоры черри — 16 шт
3. 3. Оливковое масло — 30г
4. 4. Моцарелла — 200г
5. 5. Горчица дижонская — 1 ч.л.
6. 6. Чеснок — 2 зуб.
7. 7. Соль — по вкусу

Ингредиенты для этого рецепта вы можете купить в следующих супермаркетах:

• NOVUS Ровно Гагарина, 26
• NOVUS пр. Правды, 47
• NOVUS Киев Бажана 8
• NOVUS Осокор Здолбуновская 7г
• NOVUS Николаев Космонавтов, 83А
• NOVUS Киев Левобережная
• Auchan Киев Луговая 12
• METRO Житомир проспект Независимости 55В
• METRO Мариуполь Запорожское шоссе, 4
• ЕкоМаркет Житомир, ул. Атаманов Соколовских 1
• METRO Львов Дж Вашингтона 8
• METRO Черновцы
• METRO Полтава
• METRO Ивано-Франковск
• METRO Кривой Рог
• METRO Винница Хмельницкое Шоссе 1 0,5км
• ЕкоМаркет Киев Закревского 12
• Таврия В Николаев Лазурная 17
• Auchan Днепр Нижнеднепровская 17
• Auchan Харьков Героев Труда 7
• Auchan Степана Бандеры 15А
• Космос Одесса Академическая 28
• Auchan, Большая Окружная 4
• Auchan Киев Академика Глушкова 13Б
• Auchan Киев Беличи
• ЕкоМаркет Полтава Евгена Коновальца 2
• METRO Харьков Кольцевой путь 8
• ЕкоМаркет Николаев Херсонское шоссе 38А
• Таврия В Харьков
• Ultramarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Auchan Львов Стрийская 30
• Ultramarket Киев Сурикова 3
• Auchan Черновцы Хотинская, 43
• СитиМаркет Гостомель Чкалова, 1
• Auchan Киев Семьи Сосниных, 17
• METRO Киев Троещина
• Megamarket Киев Вадима Гетьмана 6
• Megamarket Киев Сурикова 3
• METRO Днепр (Запорожское шоссе, 63)
• ЕкоМаркет Ивано-Франковск Вовчинецкая 225А
• METRO Киев Окружная 1В
• METRO Киев Григоренко 43
• METRO Харьков Гагарина — проспект Юрия Гагарина 187/1
• METRO Одесса Аэропортовская 29
• ЕкоМаркет Винница, пр-кт Коцюбинского, 70
• METRO Ровно
• ЕкоМаркет Киев Жилянская, 107
• METRO Запорожье Ореховское шоссе 7А
• METRO Одесса Лиманка — проспект Небесной Сотни, 101, Лиманка
• Auchan Житомир Киевская, 77
• Auchan Киев Гната Хоткевича, 1Б
• METRO Николаев
• Auchan Запорожье
• Auchan Одесса Старониколаевская дорога 101А
• Auchan Киев Антоновича 176
• Auchan Rive Gauche Здолбуновская 17
• Космос Киев Оноре де Бальзака 2А
• ЕкоМаркет Борисполь Киевский путь, 2/14
• Пчелка Киев Вацлава Гавела 18

Рецепт Капрезе — Итальянская кухня

Капрезе (Caprese) – традиционный итальянский салат. Одна из любимых итальянцами закусок, так называемых «антипасто».

Итальянцы любят капрезе не только за схожесть с итальянским флагом (хоть они и знатные патриоты), а в первую очередь – за простоту и божественный вкус. Своё название салат капрезе получил от итальянского острова Капри в Тирренском море, про который еще Горький писал: «Капри — кусок крошечный, но вкусный… Здесь пьянеешь, балдеешь и ничего не можешь делать. Все смотришь и улыбаешься».

Рецепт салата капрезе очень прост. Но очень важны правильные ингредиенты. Помидоры нужно выбирать спелые, мясистые, идеально – прямо с грядки. Моцарелла должна быть непременно свежая. Базилик – зеленый. А оливковое масло – холодного отжима и высокого качества.

Ингредиенты – Капрезе:

• Моцарелла – 150 гр,
• томаты – 2-3 шт.,
• базилик – 2-3 веточки,
• оливковое масло – 2 ст. ложки,
• бальзамический уксус – 1 ч. ложка,
• орегано, молотый черный перец – по вкусу.

Рецепт – Капрезе:

1. Нарезать помидоры на кружочки толщиной около 7 мм. Первый и последний кусочки убрать, подойдут только плоские кружки.
2. Моцареллу предварительно достать из холодильника (минимум за 15 минут до приготовления), чтобы довести до комнатной температуры. Нарезать на кружки той же толщины, что и помидоры.
3. Базилик разобрать на отдельные листочки.
4. На плоской (в идеале – белой) тарелке разложить по кругу, чередуя, ломтики моцареллы, помидоры и листья базилика.
5. Посыпать сверху измельченным сухим орегано и черным перцем. Полить бальзамическим уксусом и оливковым маслом.
6. Готовый салат капрезе сразу подавать к столу. Капрезе идеально сочетается с кусочками хрустящего багета и бокалом красного сухого вина.

Видеорецепт – Капрезе:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт капрезе. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Название рецепта

Капрезе

Опубликовано

2019-11-30

Итальянская кухня, Italian cuisine

Kitchen727

Салат

Моцарелла – 150 гр, томаты – 2-3 шт. , базилик – 2-3 веточки, оливковое масло – 2 ст. ложки, бальзамический уксус – 1 ч. ложка, орегано, молотый черный перец – по вкусу.

Время на подготовку

PT0h25M

Время на приготовление

PT0h20M

Общее время

PT0h35M

Оценка

Итальянский Капрезе – салат с моцареллой и помидорами

Салат Капрезе (итал. Insalata Caprese) представляет собой традиционный лёгкий салат с моцареллой и помидорами итальянской кухни. По существу еда простая, но невероятно вкусная. Классический рецепт Капрезе использует традиционные ингредиенты: красные помидоры, мягкий сыр моцарелла, нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима extra virgin, листья базилика. Блюдо родом из Капри — небольшого острова, расположенного у берегов Неаполя. На кулинарной сцене оно появилось в начале 20-х годов прошлого века, чтобы удовлетворить взыскательные вкусы отдыхающих на курортном острове членов королевской семьи, влиятельных политиков. Оформление салату было придумано кулинарами патриотическое – по мотивам национального итальянского флага. Крупно нарезанные красные помидоры, белая моцарелла, зеленые листья базилика аккуратно выкладываются, обеспечивая закуске чередование зелено-бело-красного цвета, воспроизводящее полотнища государственного флага Италии. Благодаря такой кулинарной имитации государственного символа, простоте приготовления, изумительного вкусового сочетания продуктов неапольский Caprese стал национальной кулинарной визиткой Италии.

За свою историю Капрезе получило множество интерпретаций, которые зачастую возмущают истинных итальянских кулинаров. Не приемлют они использование при приготовлении бальзамического уксуса, вяленых помидоров, соуса песто, рукколы, мелкой нарезки ингредиентов.

Классический, правильный Капрезе считается сезонной летней едой, характеризующейся естественным вкусом, ароматом качественных натуральных продуктов. Для его приготовления используются спелые, сливовидные помидоры – красные, сочные, ароматные, но не слишком мягкие, предпочтительно неохлажденные, теплые от солнца. Порванные руками листья базилика должны быть свежими, душистыми, выращенными на солнце, а не в теплице. Важным требованием является хорошее качество мягкого молодого сыра моцарелла. В идеале, надо брать истинный сорт Mozzarella di Bufala из Неапольской области, обладающий приятным, нежным вкусом буйволиного молока. Но этот сыр дорог даже в Италии. Для российских покупателей он практически недоступен. Для блюда берется настоящее оливковое масло холодного отжима, лучшее, что вы сможете себе позволить. К сожалению, городским жителям не доступны натуральные качественные продукты, поэтому для придания салату яркого вкуса при приготовлении капрезе зачастую используются нетрадиционные для классического рецепта добавки.

Для приготовления классического варианта салата Капрезе рекомендуется использовать истинную моцареллу из нежного молока буйволиц Mozzarella di Bufala из Неапольской области. Однако этот дорогостоящий сыр даже итальянцы успешно заменяют моцереллой, приготовленной из коровьего молока. Размер сырных шариков не имеет особого значения, влияя только на способ нарезки. Мелкие сырные шарики можно использовать целиком, не разрезая. При выборе сыра важно отдавать предпочтение качественному, свежему продукту.

Капрезе относится к разновидности блюд итальянской кухни антипасти, которые подаются перед основным блюдом – естественно итальянской пасты. Из-за характерной подачи перед едой салат Капрезе на российском столе получил название закуски. Готовится средиземноморская салат-закуска предельно просто. Рецепт не содержит экзотических ингредиентов, сложных приемов, не требует профессиональных навыков. При классическом исполнении блюда моцарелла, томаты нарезаются дисками умеренной толщины (6-7 мм), обычно выкладываются чередующимися, перекрывающимися для эффектности слоями на блюде. Для блюда берутся средние, мясистые кружочки томатов. Крайние слои не подходят. Сверху выложенные слоями ингредиенты посыпаются свежими, пряными листьями зеленого базилика. За 5-10 минут перед подачей добавляется соль, для остроты свежемолотый перец, взбрызгивается оливковым маслом холодного отжима. Капрезе не должен долго стоять в оливковом масле. Так он становится отсыревшим, теряет свой вкус.

Салат с моцареллой готовится из красных помидоров продолговатой сливовидной формы. Плоды должны быть спелыми, ароматными, упругими. Идеально брать неохлажденные плоды томатов с огорода, хранящие тепло солнца. Помидоры из магазина следует предварительно прогреть до комнатной температуры. Зачастую сливовидные томаты заменяют спелыми плодами черри.

Различные интерпретации блюда предполагают замену листьев базилика пряной рукколой или зеленью орегано. Добавляется к ингредиентам свежий тонко нарезанные огурцы, авокадо, сладкий болгарский перец, каперсы, оливки, зеленый лук. Приправляется бальзамическим уксусом, горчичным соусом, ореховым соусом песто. Ингредиенты нарезаются мельче или крупнее традиционной подачи, дисками или дольками. Все вариации закуски имеют своих поклонников и сторонников. Начнем знакомство с национальным итальянским блюдом-антипасти изучением классического рецепта.

Салат Капрезе – классический рецепт

Основными ингредиентами салата-закуски являются спелые, красные сливовидные помидоры, качественный, свежий сыр моцарелла, зеленые листья базилика, масло extra virgin. Приправляется блюдо солью, свежим молотым перцем – красным или чёрным по вкусу. Весь процесс приготовления предельно прост: состоит из нарезки помидоров, моцареллы и их последующей укладки. Выкладываются помидорные и сырные кусочки слоями различными способами: отдельно лежащими дисками, перекрывающимися слоями, оформляются как гармошка или сырно-овощной шашлычок на шпажке. На фото представлены различные варианты выкладки для подачи.

Ингредиенты

• Сыр моцарелла — 150 г
• Средние сливовидные помидоры – 5 шт
• Зеленые листья базилика – 50 г
• Нерафинированное оливковое масло extra virgin — 3 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Молотый перец — по вкусу

Салат Капрезе – классический рецепт приготовления

1. Помидоры тщательно промываем водой, обсушиваем. Аккуратно нарезаем острым ножом кружочками толщиной 6-7 мм. Крайние (нижний, верхний) диски откладываем. Подходят только мясистые томатные кружочки. Кожицу перед приготовлением снимать не требуется.
2. Шарики моцареллы извлекаем из рассола. Шарики диаметром сопоставимые размерами томатам нарезаем дисками толщиной 6-7 мм. Маленькие сырные шарики разрезаются на 2-4 части или выкладываются целиком.
3. Выкладываем подготовленные диски слоями на блюдо: на помидорные диски сырные. Традиционная выкладка предполагает перекрытие чередующихся дисков. Возможна также выкладка отдельными лежащими порциями, оформление закуски в виде начиненной сыром помидорной гармошки или сырно-помидорного шашлычка.
4. Раскладываем сверху или между дисками зеленые листья базилика.
5. За 5-10 минут до подачи на стол блюдо солим, перчим, сбрызгиваем нерафинированным оливковым маслом. Блюдо не должно настаиваться перед употреблением. При длительном пропитывании оливковым маслом оно отсыревает, теряет свои вкусовые качества.

Салат с моцареллой и помидорами черри

Салат с моцареллой и помидорами черри готовится по классическому рецепту с одной лишь разницей: сливовидные плоды томата заменяются помидорками черри. Остальные ингредиенты берутся те же. Черри разрезаются пополам или выкладываются целиком. Крупные сырные шарики нарезаются дольками или пластинками, мелкие – выкладываются целиком.

Салат с рукколой и моцареллой

Салат с рукколой и моцареллой готовится как вариация классического рецепта, в котором листья базилика заменяются пряной зеленью рукколы. Рельефные листики рукколы придадут салату-закуске новый вкус, оригинальный внешний вид. Пропорции ингредиентов берутся по аналогично классическому рецепту. Сливовидные томаты для разнообразия можно успешно заменить помидорками черри.

Капрезе с Песто

Эта интерпретация знаменитого салата-закуски предполагает использование как дополнительного ингредиента популярного итальянского орехового соуса песто. Песто выполняет роль оливкового масла для смазывания выложенных помидорых, сырных ломтиков, листиков базилика. Соус Песто покупается готовый или готовится самостоятельно в домашних условиях. Вариаций распространенного соуса множество. Приведу классический рецепт приготовления. Соус будем готовить, используя блендер. Традиционно соус готовится в ступке. Блендером процесс значительно упрощается и ускоряется.

Соус Песто – рецепт классический

Ингредиенты

• Свежий базилик – 50 г
• Пармезан — ’50
• Нерафинированное оливковое масло extra virgin 100 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Очищенные кедровые орехи — 50 г
• Лимон – ½ шт
• Соль – по вкусу

Классический соус Песто – рецепт приготовления

1. Листья базилика тщательно промываем холодной водой, высушиваем, выкладываем в блендер.
2. Пармезан натираем на крупной тёрке.
3. Очищенный чеснок крупно рубим.
4. Предварительно очищенные кедровые орешки добавляем к выложенным листикам.
5. Добавляем нерафинированное оливковое масло, нарезанный чеснок, натертый пармезан.
6. Перебиваем компоненты до однородной массы, в которой различаются кусочками зелени.
7. Приправляем получившийся соус лимонным соком, по желанию солим.
8. Поливаем соусом Песто разложенные компоненты Капрезе.

Салат с моцареллой и помидорами с бальзамическим уксусом

Бальзамический уксус широко используется итальянцами при приготовлении знаменитого антипасти. Уксус добавляется хозяйками в оливковое масло, придавая ему пикантный, пряный вкус. Для соуса смешивается 2 чайных ложки бальзамического уксуса со100 граммами оливкового масла холодного отжима extra virgin. Им заправляются традиционные составляющие блюда. На фото выше Капрезе приправлен соусом Песто и бальзамическим уксусом. Ароматизировать вкус оливкового масла можно различными пряными травами. Для этого достаточно нагреть оливковое масло до 40 градусов, положить в него веточку пряной травы, например, розмарина.

Поделиться в соцсетях

Салат «Капрезе» с помидорами черри — блюдо на кухне

Салат «Капрезе» с помидорами черри

Проще говоря, нет более легкого салата, чем Insalata Caprese из помидоров черри или винограда. Шесть высококачественных ингредиентов и пять минут — все, что нужно, чтобы этот драгоценный камень был на столе к ужину.

Поразительно, какой аромат передают эти ингредиенты, когда их смешивают вместе. Спелые помидоры черри такие сладкие и сочные, что лопаются во рту.

Объедините сладость томатов со сливочно-свежей моцареллой и сладкой кислотностью восстановленного бальзамического уксуса. Затем добавьте травяной край из рваного базилика, высококачественного оливкового масла и морских солей. Это волшебно.

Что такое салат Капрезе?

Салат Капрезе, или Инсалата Капрезе , представляет собой традиционный итальянский салат из помидоров, нарезанной свежей моцареллы и сладкого базилика. Он заправлен солью, оливковым маслом и иногда бальзамическим уксусом.

Этот салат из закусок, или закуски , как полагают, возник на (и назван в честь) острова Капри в регионе Кампания в Италии. Однако его очень любят во всей стране и во всем мире.

Вкусное трио базилика с помидорами и моцареллой отражает цвета итальянского флага, что делает его итальянским сокровищем. Однако другие ингредиенты, такие как оливки, руккола, салат ромэн, могут использоваться в нетрадиционных вариантах.

Патриотическая комбинация также подается как пицца (пицца Маргарита), как паста или вместе в бутерброде.

Ингредиенты

Как всегда, использование высококачественных ингредиентов в этом рецепте салата — вот что заставит вас полюбить этот салат. Список ингредиентов невелик, но вместе они чертовски полезны.

• Помидоры
• Боккончини
• Свежий базилик
• Оливковое масло
• Уменьшение бальзамического уксуса
• Морская соль

Когда дело доходит до выбора помидоров для этого блюда, есть несколько исключений. Выбирайте яркие гладкие помидоры черри классического красного или нескольких цветов.

Они должны быть совершенно спелыми, но не перезрелыми, чтобы быть мягкими или морщинистыми. Представьте созревшие на солнце ароматные помидоры. В качестве альтернативы можно добавить ломтик или два зеленых помидора, чтобы получить чудесный запах, уравновешивающий сладость.

Если вы предпочитаете нарезанные помидоры, выберите крупные семейные помидоры и свежую моцареллу большего размера (чтобы ее можно было нарезать ломтиками). Для этого блюда помидоры и сыр обычно очень похожи по размеру и форме.

Для веселой и очень нетрадиционной подачи Капрезе замените помидоры черри клубникой!

Так как я люблю капрезе с помидорами черри или виноградом, я почти всегда покупаю свежие шарики моцареллы или боккончини того же размера, что и помидоры.При желании можно заменить мини боккончини на меньший или разрезать их пополам.

Обратите внимание, что качественная свежая моцарелла содержит очень мало соли, поэтому обильно приправив ее морской солью, она действительно станет вкусной.

Свежий базилик — очень распространенный аромат этого салата. Разрывание листьев вручную может показаться утомительным, но при этом свежий аромат травы раскрывается. Свежий песто из базилика также станет прекрасным дополнением аромата к этому блюду.

Высококачественная отделка оливковое масло будет иметь решающее значение в этом салате.Лучше всего подойдет оливковое масло первого отжима (EVOO) с яркими, слегка острыми нотками.

Действительно ли отличному капрезе нужен бальзамический уксус?

Это зависит от личных предпочтений, а иногда и от качества имеющихся помидоров. Некоторые утверждают, что в Капрезе должны быть только помидоры, созревшие в виноградной лозе. Тем не менее, ароматные помидоры, выращенные в теплице, действительно существуют, и большинство помидоров черри обладают ароматом.

Многие предпочитают только немного оливкового масла, соли и перца, так как это позволяет помидорам и моцарелле сиять. Однако немного бальзамического уксуса, бальзамической глазури (или разбавителя) действительно может усилить вкус.

A Balsamic Reduction — это бальзамический уксус, который слаще и гуще оригинала. Вы можете купить бутылку или уменьшить количество бальзамика самостоятельно.

Как приготовить салат Капрезе из помидоров черри

Пять минут — все, что вам нужно, чтобы приготовить отличный салат Капрезе из помидоров черри. Если вы оставите их целыми (а я предлагаю вам это сделать), вам даже не понадобится нож.

PSA: Хорошо осушите боккончини, чтобы салат не стал водянистым. Затем поместите помидоры черри и бокончини в небольшую миску. Разорвите базилик и посыпьте им помидоры и сыр моцарелла.

Наконец, сбрызните салат EVOO и бальзамическим соком. Приправить солью (и перцем, если хотите), затем перемешать. Подавать немедленно.

Варианты салата Капрезе

Иногда я не решаюсь предложить варианты такого традиционного блюда, как Капрезе. Попытки достичь совершенства — рискованное дело!

Тем не менее, я видел (и готовил) несколько действительно вкусных альтернативных салатов со вкусом Капрезе. Примерьте их на размер:

• Добавьте нарезанный авокадо (авокадо все, друзья мои!)
• Используйте спелую клубнику вместо помидоров. Они так хорошо сочетаются с бальзамиком!
• Сделайте его ярким, добавив виноградные помидоры других цветов, в том числе острые зеленые помидоры.
• Вместо EVOO и бальзамика смешайте винегрет в итальянском стиле с базиликом и орегано.
• Усильте аромат свежим песто из базилика.
• Подавайте помидоры и шарики моцареллы на подушке из салата ромэн или рукколы.
• Сделайте это, как в Кампании, используя Моцареллу Буффало или Моцарелла ди Буфала . Если ингредиент (например, Mozzarella di Bufala ) происходит из того же региона, что и блюдо, велика вероятность, что они должны были быть вместе.

Присоединяйтесь ко мне на субботний бранч!

Подпишитесь на субботний утренний информационный бюллетень и устройтесь поудобнее за чашкой кофе. Внутри вы найдете бесплатные рецепты, подарки и многое другое. Это отличный способ начать выходные!

Нажимая «подписаться», вы соглашаетесь поделиться своим адресом электронной почты с владельцем сайта и получать электронные письма от владельца сайта.

Есть остатки еды?

У нас НИКОГДА не осталось салата капрезе из помидоров черри, и я расскажу почему. Во-первых, это слишком вкусно, чтобы оставить что-либо в сервировочной миске.

Во-вторых, остатки нужно хранить в холодильнике. Это означает, что боккончини высохнет, базилик увянет, а помидоры потеряют аромат и станут мучнистыми.Помидоры плохо себя чувствуют в холодильнике.

Итальянский салат Капрезе (Insalata Caprese)

Салат Капрезе или Инсалата Капрезе — это простой салат из свежей моцареллы и помидоров, посыпанный базиликом и небольшим количеством бальзамика. Идеальная закуска или гарнир в конце лета, особенно когда помидоры достигли пика.

Я не думаю, что есть лучший способ насладиться летними помидорами, чем свежая моцарелла и базилик.Вдохновение для многих блюд, таких как основное блюдо Капрезе из курицы и цуккини по спирали, или этот простой гарнир из белых бобов капрезе, или эта пицца с французским хлебом Капрезе, которая идеально подходит для обеда.

Инсалата Капрезе — блюдо из Неаполя, названное в честь острова Капри. Логично, что это блюдо родом из Неаполя, поскольку это столица моцареллы, а также выращивание пухлых помидоров, ароматного базилика и производства одного из лучших оливковых масел. Когда в этом году я был в Неаполе и на Капри, я ел все, что мог.Существует поверье, что салат был создан как символ итальянского флага, с красным, зеленым и белым элементами, расположенными по очереди на тарелке.

Поскольку для этого простого салата требуется всего несколько ингредиентов, качество ингредиентов имеет решающее значение. Мне повезло, что здесь, в Нью-Йорке, мне доступна по-настоящему отличная домашняя моцарелла. Если в вашем районе есть итальянские рынки, которые делают его свежим каждый день, я настоятельно рекомендую пойти по этому маршруту. Пастоза равиоли находится буквально в двух шагах от меня, это мой лучший выбор, когда я хочу домашнюю моцареллу.Вы можете использовать купленную в магазине «домашнюю» моцареллу, но это совсем не то же самое.

Покупка свежей моцареллы

Я покупаю свежую моцареллу в тот день, когда она нужна мне для салата, и оставляю ее на прилавке. После охлаждения он теряет свой молочный вкус. Остатки хранятся в холодильнике, они предназначены для пиццы или других блюд.

Больше рецептов из помидоров

Салат Капрезе

100 кал. 6.5 Белок 2 углеводов 7.5 жиров

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 0 минут

Общее время: 5 минут

Салат Капрезе или Инсалата Капрезе — это простой салат из свежей моцареллы и помидоров, посыпанный базиликом и небольшим количеством бальзамика. Идеальная закуска или гарнир в конце лета, особенно когда помидоры достигли пика.

• 1 большой помидор, нарезанный 8 ломтиками
• 8 унций свежей моцареллы, нарезанный 8 ломтиками
• 5-6 листьев базилика, нарезанных ломтиками
• 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• соль и свежий перец

• Положите нарезанную ломтиками моцареллу на большую тарелку или блюдо.

• Добавьте помидоры, оливковое масло, бальзамик, базилик, соль и перец.

Порция: 1 унция сыра, 1 ломтик помидора, калорийность: 100 ккал, углеводы: 2 г, белок: 6,5 г, жиры: 7,5 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 22,5 мг, натрий: 180 мг, клетчатка: 0,5 г, сахар: 0,5 г

Blue Smart Points: 3

Зеленых смарт-очков: 3

Purple Smart Points: 3

Очки +: 3

Ключевые слова: Салат Антипасто, салат Капрезе, Инсалата Капрезе

Фото: Джесс Ларсон

Insalata Caprese или салат из помидоров, базилика и моцареллы

Insalata Caprese или салат из помидоров, базилика и моцареллы — это типичный итальянский салат, который очень популярен не только в Италии, но и в США. Сделайте это для вечеринки, пикника или просто обеда!

Хотя это и называется салатом, его можно подавать как закуску или «антипасто», что означает «перед основным блюдом». Понимаете, в Италии салат едят после основного блюда. Это всегда одно из последних блюд, которые подают в последнюю очередь, но Insalata Caprese можно легко подавать перед едой, в качестве закуски или после нее в качестве легкого салата.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Салат Капрезе должен быть одним из самых простых салатов! Не говоря уже о том, что он невероятно красивый, впечатляющий и очень итальянский, так как он имеет все цвета итальянского флага!

NB: подлинный Insalata Caprese НЕ содержит Уксуса.Повторите БЕЗ УКСУСА. (Я фанат уксуса, и даже я не хочу, чтобы уксус добавлялся в мой капрезе. Он полностью меняет вкус)

Подавайте это на следующей встрече, или возьмите с собой на следующее барбекю, или на пикник для чего-нибудь небольшого. разные и полезные (извините, картофельный салат!) Однако не добавляйте соль раньше, чем за 15 минут, так как это начнет делать помидоры «мокрыми». Вы тоже можете сделать эти мини-шпажки из Капрезе.

Вы также можете приготовить короткую инсалата капрезе в том же стиле — так легче транспортировать, и вкус такой же хороший.Я почти всегда беру ее с собой на пикник в «Голливуд-боул» или на «Шекспира в парке» (если вам повезло жить в Лос-Анджелесе) и просто воздерживаюсь от соли, пока мы не будем готовы ее съесть.

Insalata Caprese (салат Капрезе)

(een-sah-latah cah-pra-zeh)

Состав:

• помидоры, хорошего качества, такие как свежие семейные реликвии
• итальянская моцарелла
(не заменяйте сушеное)
• оливковое масло первого отжима
• Кошерная или морская соль хорошего качества

Нарежьте помидоры ломтиками толщиной примерно 3/8 дюйма. Затем нарежьте моцареллу ломтиками такого же размера.

Теперь разложите ломтики помидоров и моцареллы на тарелке красивым узором; Я люблю делать круги. Моцареллу можно разрезать пополам, если вы хотите использовать меньше сыра, или вы можете положить два помидора, затем один ломтик сыра и продолжить в том же порядке. Здесь я приготовила отдельные салаты Капрезе, но вы можете приготовить и большой на сервировочной тарелке.

Теперь обильно сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и посыпьте солью.

В зависимости от вкуса используйте целые, порванные или измельченные свежие листья итальянского базилика.

Я предпочитаю нарезать, так как я считаю, что целые листья имеют слишком сильный привкус базилика, но веточка в центре или сбоку выглядит фантастически.

Вот и все! Подавать, конечно же, с домашним безмесным хлебом! Вы не сможете получить более вкусную, полезную и легкую закуску / салат, чем эта. А если у вас есть хлеб, вы всегда можете приготовить бутерброд с капрезе!

Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже !
Я обещаю никогда не продавать и не передавать вашу информацию!

Insalata Caprese или салат из помидоров, базилика и моцареллы

Урожайность: 4

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Настоящий салат Капрезе, без уксуса.

Состав

• 2 крупных помидора хорошего качества, например, семейная реликвия
• 2 шарика свежей моцареллы (обычно в воде)
• свежий итальянский базилик (не заменять сушеный)
• 2 или 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Кошерная или морская соль хорошего качества

Инструкции

1. Нарежьте помидоры ломтиками толщиной примерно 3/8 дюйма Затем нарежьте моцареллу ломтиками того же размера.
2. Теперь разложите ломтики помидоров и моцареллы на тарелке в виде приятного узора. ; Я люблю рисовать круги.Моцареллу можно разрезать пополам, если вы хотите использовать меньше сыра, или вы можете положить два помидора, затем один ломтик сыра и продолжить тем же способом.
3. Теперь обильно сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и посыпьте солью.
4. В зависимости от вкуса используйте целые, порванные или измельченные свежие листья итальянского базилика. Я предпочитаю нарезать, так как я считаю, что целые листья имеют слишком много аромата базилика, но веточка в центре или сбоку выглядит фантастически.

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Итальянский салат Капрезе с бальзамической глазурью

Классический итальянский салат Капрезе, покрытый домашней бальзамической глазурью, делает закуску или гарнир свежей, ароматной и яркой. Просто и быстро сделать, это классика не зря!

Хороший салат Капрезе никогда не следует недооценивать, просто объединяйте великолепные ингредиенты, чтобы получить идеальный укус. Сочные и душистые семейные помидоры и качественная моцарелла — звезды этого блюда.Сливочная моцарелла уравновешивает кислотность помидоров, а листья бальзамика и базилика добавляют травяной свежести.

Этот салат из томатов и моцареллы Капрезе можно подавать как закуску или гарнир, а готов к подаче менее чем за 10 минут. Если вы ищете более вкусных салатов , обязательно ознакомьтесь с моими клубнично-шпинатным салатом и салатом от шеф-повара.

Ингредиенты для салата Капрезе

• Моцарелла: Для этого рецепта используйте свежий шарик моцареллы.Мне нравится использовать моцареллу из буйволиного молока, она насыщенная и сливочная.
• Помидоры: Для наилучшего вкуса используйте спелые виноградные или свежие помидоры.
• Базилик: свежие листья базилика придают салату цвет и легкую свежесть.
• Оливковое масло: Мне нравится сбрызнуть немного оливкового масла первого холодного отжима для аромата.
• Бальзамическая глазурь : очень легко приготовить собственное бальзамическое покрытие, которое придает готовому блюду чудесный сладкий и острый вкус.
• Соль и перец: Для приправы.

Как приготовить салат Капрезе с бальзамической глазурью

• Чередуйте ломтик помидора и ломтик моцареллы на большой тарелке и продолжайте чередовать, пока не израсходуете все ингредиенты.
• Поместите свежие листья базилика между слоями.
• Полить оливковым маслом и бальзамической глазурью слоеные помидоры и моцареллу.
• Посыпать солью и перцем и сразу же подавать.

Что такое салат Капрезе?

Caprese — это итальянский салат (итальянский: Insalata Caprese, что означает салат в манере Capri ), оформленный в цветах флага страны; красный, зеленый и белый. Считается, что этот салат из моцареллы с базиликом и помидорами был создан как символ итальянского флага. Традиционно его готовят из помидоров, моцареллы и базилика и сбрызгивают оливковым маслом, но бальзамик — прекрасное дополнение. Вы также можете добавить другие ингредиенты, например, рукколу или нарезанный авокадо.

Если вам нравится вкус этого томатного рецепта салата Капрезе, обязательно ознакомьтесь с моим Куриным Капрезе на гриле.

Можете ли вы сделать это раньше времени?

Этот салат из томатов и базилика с моцареллой лучше всего подавать свежим, как только он выложен на тарелку , и, к счастью, он не займет много времени! Если у вас мало времени, вы можете выложить на тарелку помидоры, моцареллу и базилик, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на пару часов перед подачей на стол .Полейте бальзамической глазурью непосредственно перед подачей на стол .

Что подавать с салатом Капрезе?

Мне нравится подавать этот салат Капрезе в качестве закуски, и, возможно, с небольшим количеством хрустящего хлеба. Он отлично подходит в качестве гарнира к курице, рыбе или стейку на гриле . Попробуйте с:

Примечания к рецептам и советы

• Вы можете приготовить бальзамическую глазурь самостоятельно или использовать ее в магазине.
• Вы можете добавить дополнительные ингредиенты, например, нарезанные ломтиками авокадо, или даже добавить немного свежего песто для усиления аромата базилика.
• Убедитесь, что ваши помидоры созрели для самых сладких и ярких ароматов.
• Для получения наилучшего результата используйте острый нож и равномерно нарежьте ломтики.
• Моцарелла и помидоры нарезать ломтиками одинакового размера, чтобы они были хорошо сбалансированы.
• Добавьте бальзамическую глазурь непосредственно перед подачей на стол.

Более простые рецепты салатов

Салат Капрезе

Классический итальянский салат капрезе, покрытый домашней бальзамической глазурью, делает закуску или гарнир свежей, ароматной и яркой. Просто и быстро сделать, это классика не зря!

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время на подготовку 10 минут

Общее время 10 минут

порции 4 порции

калорий 389 ккал

• Чередуйте ломтик помидора и ломтик моцареллы на большой тарелке и продолжайте чередовать, пока не израсходуете все ингредиенты.

• Поместите свежие листья базилика между слоями.

• Полейте оливковым маслом и бальзамической глазурью многослойные помидоры и моцареллу.

• Посыпать солью и перцем и сразу же подавать.

• Убедитесь, что ваши помидоры созрели для самых сладких и ярких ароматов.
• Для получения наилучшего результата используйте острый нож и равномерно нарежьте ломтики.
• Моцареллу и помидоры нарезать ломтиками одинакового размера, чтобы они были хорошо сбалансированы.
• Добавьте бальзамическую глазурь непосредственно перед подачей на стол.

калорий: 389 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 26 г | Жиры: 29 г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 90 мг | Натрий: 721 мг | Калий: 232 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1332 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 579 мг | Железо: 1 мг

Закуска, салат, гарнир

Кухня итальянская

Ключевое слово салат капрезе, салат капрезе с бальзамиком, как приготовить салат капрезе

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровое

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блогер по еде, стоящий за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

Итальянский салат Капрезе (5 минут!)

Салаты »Итальянский салат Капрезе (5 минут!)

15 июля 2021 г.

Этот классический салат капрезе — идеальное летнее блюдо. Спелые помидоры, свежая моцарелла и ароматные листья базилика, сбрызнутые оливковым маслом: салат капрезе супер простой, но невероятно вкусный!

Insalata Caprese: сочные помидоры, мягкая моцарелла, свежий базилик, оливковое масло холодного отжима и соль.

С тех пор, как несколько лет назад я посетил остров Капри, откуда родом этот салат, капрезе — мой любимый летний салат! Вам вряд ли понадобится рецепт Insalata Caprese, поэтому используйте мой рецепт, приведенный ниже, в качестве руководства.

Качественные ингредиенты

Я отмечу одну вещь: блюдо, состоящее только из горстки ингредиентов, основано на лучших ингредиентах, чтобы его вкус был потрясающим. Делайте этот салат только летом, когда помидоры наиболее ароматные.

Используйте самые сочные, спелые помидоры и свежую мягкую моцареллу.

Ингредиенты для салата капрезе:

• Помидоры: Используйте только ароматные, спелые помидоры высокого сезона. Я предпочитаю сливовые помидоры.
• Моцарелла: Используйте свежие мягкие шарики моцареллы, упакованные в воду.
• Базилик: Салату Капрезе нужны свежие листья базилика. Срывайте их с растения прямо перед подачей на стол. Горшки с травами из супермаркета — ваш лучший друг, если вы не выращиваете свои собственные травы.
• Оливковое масло: Используйте ваше любимое оливковое масло холодного отжима первого холодного отжима.В нем больше аромата, чем в изысканном.
• Соль: Лучше всего подойдет морская соль мелкого помола или хлопья.
• Дополнительно: бальзамический уксус: Настоящий салат капрезе сделан без бальзамического уксуса. Но немного моросящего его на вкус просто потрясающе. Еще лучше: используйте густую разбавленную бальзамическую глазурь, похожую на сироп, или бальзамическую глазурь.

Итальянскому салату с помидорами и моцареллой, также известным как Insalata Caprese, нужно хорошее оливковое масло.

Надеюсь, вам понравится этот легкий салат из капрезе. Пожалуйста, оставьте мне комментарий и оценку, если вы это сделаете!

Итальянский салат Капрезе — готов за 5 минут!

Этот простой итальянский салат капрезе готовится за 5 минут, от начала до конца.Идеальный летний салат! Подавайте его как закуску или как основное блюдо — я люблю его со свежим или поджаренным белым хлебом.

Автор: carbgirl.com

Время на подготовку 5 минут

Общее время 5 минут

Выход: 4 порции

.

Ингредиенты

• 4 средних помидора (используйте спелые томаты высокого сезона)
• 8 унций (225 г) свежей моцареллы (в воде)
• Свежие листья базилика
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, плюс еще для подачи
• Морская соль (мелкая или чешуйчатая)
• 2 чайные ложки бальзамического уксуса или бальзамической глазури (по желанию)

Инструкции

• Помидоры нарезать кружочками.

• Слейте воду из моцареллы и нарежьте ее ломтиками.

• Чередовать помидоры и ломтики моцареллы на блюде. Подправьте немного свежих листьев базилика и положите сверху.

• Сбрызните оливковым маслом (и бальзамическим уксусом, если используете). Посыпать солью.

• Я всегда подаю его с добавлением оливкового масла (кому оно может хватить?), Поэтому оно идеально подходит для замачивания заправки с хлебом. Наслаждаться!

Взаимодействие с читателями

Итальянский Моцарелла Огурец Помидоры Авокадо Салат

Салаты

Автор Сара 21 июня 2017 г. & nbsp | & nbsp Обновлено: 21 декабря 2017 г.

Этот салат из помидоров и авокадо в итальянском стиле наполнен тоннами свежих помидоров, авокадо, огурцов и мягкого сыра моцарелла для отличного летнего салата!

Наконец-то появился мой новый летний салат. <<< и очевидно остаюсь здесь ненадолго.

Некоторое время = все лето? Я мог бы жить с этим.

Мне действительно не нужно объяснять, почему, верно? Беглый взгляд на все эти великолепные помидоры, огурцы, авокадо и моцареллу — достаточная причина, на которую я надеюсь.

Да. Пусть салатная диета начнется до конца всех летних дней.

Итак, вот в чем дело. Этот салат, как вы, наверное, догадались, — это буквально самая легкая вещь, которую вы когда-либо собирались делать.

В миску идут овощи + моцарелла + большая горсть базилика…

… несколько мгновений спустя быстрое платье в итальянском стиле оказывается сверху. И я уверен, что сейчас слышу пение ангелов.

Pssssssst… совет от профессионала: чем дольше вы оставите этот салат мариноваться в заправке, тем лучше он будет на вкус. Я люблю дать ему остыть хотя бы несколько часов, и это великолепно.

Восхитительный примерно на несколько наносекунд, а потом его нет. Очевидно, потому что его съели.

Разве это не так красиво? На твоем месте я бы съел это прямо из миски. Более эффективным?

Итальянский салат Моцарелла Огурец Помидоры Авокадо

Этот салат из помидоров и авокадо в итальянском стиле наполнен тоннами свежих помидоров, авокадо, огурцов и мягким сыром моцарелла для одного убийственного летнего салата!

Ингредиенты

• 2 средних огурца, очищенных и нарезанных четвертью
• 2 средних помидора, нарезанных четвертинками
• 2 спелых авокадо без косточек и нарезанных кубиками
• 8 унций свежих шариков моцареллы
• 3 столовых ложки свежего измельченного базилика

Заправка:

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана белого уксуса
• 1 столовая ложка сиропа агавы
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• В большой миске смешайте огурцы, помидоры, авокадо, моцареллу и свежий базилик.

• В отдельной небольшой миске взбейте все ингредиенты заправки до однородной массы. Полить овощами и перемешать. Приправьте салат солью и перцем по вкусу и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, чтобы ароматы слились воедино. Наслаждаться!

САМЫЙ ЛУЧШИЙ салат из пасты Капрезе

Если и есть один салат из макарон, который вы будете готовить все лето, то это салат из пасты капрезе с помидорами черри, свежей моцареллой и базиликом. Это быстро, просто и невероятно вкусно.

Там, где мой муж — знаток макаронных салатов, я в семье любительница салатов из макарон. Но этот салат из пасты капрезе … ну, возможно, он и покорил его. По его словам: «Это мой любимый. Это не скучно и в нем есть застежка-молния, но все же очень просто и подходит практически ко всему ». 100% согласен.

Добавить любимую короткую пасту с классическим вкусом салата капрезе из сладких помидоров, сливочной моцареллы и свежего нарезанного базилика так же естественно, как желание мороженого в жаркий летний день. Что еще проще, так это в высшей степени простая заправка с бальзамическим уксусом, которая слегка покрывает каждую макаронную лапшу, придавая сладкий аромат каждому пикантному кусочку.

Что в этом салате из пасты Капрезе

Созданные на острове Капри салаты капрезе являются визитной карточкой Южной Италии, где в маленьких городках на побережье Амальфи выращивают самые вкусные помидоры, которые вы можете найти в любой точке мира.

Мой любимый рецепт салата капрезе — это демонстрация самых свежих летних садовых помидоров, созревших в виноградной лозе.Но что замечательно в этом салате из макарон капрезе, так это то, что его можно приготовить из сладких помидоров черри, которые продаются в продуктовом магазине, так что вам не придется ждать летнего урожая, чтобы его приготовить. Если, конечно, у вас есть садовые помидоры черри, готовые к употреблению.

Вот что вам понадобится для этого салата из пасты капрезе:

• Короткие макаронные изделия, такие как каватаппи, спираль, скорлупа, пенне
• Помидоры черри (сладкие красные или желтые)
• Шарики моцареллы (ciliengine или жемчуг)
• Свежий нарезанный базилик
• Оливковое масло первого холодного отжима
• Золотой бальзамический уксус (мне нравится золотой бальзамический уксус ДеЛалло)
• Зубчик чеснока
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Как приготовить салат из пасты Капрезе

Приготовить короткие макаронные изделия до состояния «альденте» и промыть. С этим салатом хорошо сочетается любой вид коротких макарон, добавляя кусочки сладких ягод к каждой вилке макарон. Готовьте макароны на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке, чтобы они были нежными, но при этом оставались легкими. Обычно я не сливаю воду из макарон (глютен помогает томатным соусам прилипать к лапше), но я промываю такие салаты из макарон, чтобы они не становились липкими.

Следует ли нарезать помидоры черри для этого салата? Да! Потому что чем больше, тем лучше, и вы избежите взрыва бомбы из помидоров черри.Нарежьте помидоры черри и шарики моцареллы пополам, чтобы их было больше на каждый кусочек.

Не экономьте на свежем базилике. Обилие свежего нарезанного базилика придает этому салату из макарон свежий вкус в каждой вилке.

Как приготовить бальзамическую повязку

Начните с лучшего фруктового оливкового масла, которое вы можете себе позволить. Когда дело доходит до обжаривания, можно использовать более дешевое оливковое масло, но для отделки блюд и заправок для салатов я всегда использую лучшее оливковое масло первого холодного отжима, которое никуда не годится. В качестве заправок я предпочитаю светлое и яркое оливковое масло первого холодного отжима с фруктовыми нотками.

Золотой бальзамический уксус: в чем разница? Я использую в этой заправке золотистый бальзамический уксус, потому что он немного слаще обычного бальзамического и имеет менее карамельный вкус. Благодаря более светлому цвету, он также лучше подходит для этого салата, потому что он не добавит коричневатого оттенка. Можно заменить рисовым винным уксусом или использовать обычный бальзамический уксус, если вы не возражаете против цвета.

Используйте банку для варенья или каменную банку, чтобы перемешать повязку. Самый простой способ превратить заправку для салата в эмульсию без каких-либо проблем — просто взболтать ее. Или используйте вилку или небольшой венчик, чтобы смешать вкусы вместе.

Одного зубчика чеснока в этой бальзамической заправке на удивление много. Не стоит недооценивать силу гвоздики. Всего один зубчик чеснока идеально придаст пасте аромат. Воспользуйтесь чесночным прессом или мелко нарежьте чеснок, чтобы он равномерно распределился по салату.

Лучший сорт моцареллы для салата из пасты Капрезе

Используйте свежую моцареллу. В отличие от блоков моцареллы, измельченных для пиццы или выложенных слоями в лазаньи, в этом рецепте лучше всего подходит свежая моцарелла в воде (и осушенная). Шарики моцареллы нежный укус и мягкий вкус — классика капрезе. Я разрезаю шарики моцареллы с цилиенгином пополам, чтобы они пошли дальше. Если вы можете найти шары размером с жемчуг, комбинация того и другого будет прекрасным показателем. Если вы не можете найти упаковки с моцареллой, замените ее нарезанной кубиками свежей моцареллой в форме журнала.

Заменители свежей моцареллы. Если моцарелла недоступна, попробуйте вместо этого кусочек фета хорошего качества или козий сыр.

Как приготовить салат раньше времени

Если вы делаете заранее, подготовьте все ингредиенты и заправьте за 24 часа, затем приготовьте салат примерно за час до подачи.

Что подавать с салатом из пасты Капрезе

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Распечатать

Салат из пасты Капрезе

Если есть один салат из макарон, который вы будете готовить все лето, то это салат из макарон капрезе. Это быстро, просто и чертовски хорошо.

Салат из блюд

Итальянская кухня

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Порций 10

калорий 359 ккал

Ингредиенты

• 1 фунт коротких макарон, таких как фузилли, оррехьетте, пенне
• 16 унций моцареллы, чилиджин или жемчуг
• 3 стакана помидоров черри
• 1/2 стакана нарезанного свежего базилика
• 1/3 стакана первого отжима оливковое масло
• 3 столовые ложки белого бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 зубчик чеснока, прессованный или измельченный

Инструкции

• Доведите до кипения воду и обильно приправьте кошерной солью. Добавьте макароны и готовьте до состояния al dente. Слить на дуршлаг и слегка промыть холодной водой. Отложите, чтобы остыть.

• Пока макароны готовятся, слейте воду из шариков моцареллы и разрежьте их пополам. Помидоры черри разрежьте пополам и добавьте в миску с шариками моцареллы. Добавьте остывшие макароны и нарезанный базилик.

• В небольшую миску или кувшин с крышкой добавьте оливковое масло, белый бальзамический уксус, чеснок, кошерную соль и свежемолотый черный перец.Хорошо перемешайте и сбрызните макароны. Перемешайте, чтобы покрыть слоем приправы. Салат лучше всего примерно через 30 минут, его можно хранить в холодильнике в течение 3 дней.

Примечания

Добавьте нарезанную кубиками курицу или приготовленные креветки, чтобы приготовить еду «все в одном».

Питание

Калорий: 359 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 15 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 16 мг | Натрий: 274 мг | Калий: 211 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 283 МЕ | Витамин C: 11 мг | Кальций: 181 мг | Железо: 1 мг

Больше любимых идей салатов

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный ящик.

Следуйте за мной в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты. В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

.