Разное 

Салат ватикан с ананасом: Куриный салат с ананасами рецепт – Салаты. «Еда»

Содержание

Куриный салат с ананасами рецепт – Салаты. «Еда»

Куриный салат с ананасами рецепт – Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиСвиная шеяКуриная грудка

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: София Ионова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов3621

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное филе

200 г

Консервированный ананас

200 г

Российский сыр

70 г

Чеснок

1 зубчик

Майонез

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Отварное куриное мясо нарезать небольшими кубиками или соломкой.

2С ананасов слить жидкость и также нарезать кубиками.

3Сыр натереть на мелкой или крупной терке.

4Чеснок пропустить через чесноковыжималку или мелко порубить ножом.

5Смешать чеснок с майонезом.

6В миску выложить курицу, ананасы и сыр.

7Заправить салат майонезом, смешанным с чесноком.

8По вкусу немного посолить и поперчить свежемолотым перцем.

9Готовый салат разложить по порционным салатницам, украсить капелькой майонеза и веточкой петрушки.

Популярные запросы:

Комментарии (29):Показать все комментарии

0

В этот салат, если использовать свежий ананас, он становиться горьким через несколько часов. А из консервированных он стоит и очень вкусный и на следующий день.

ОтветитьПожаловаться

1

Очень вкусный салат! Всегда его только готовлю, добавляю грецкие орехи, салат получается хрустящим!

ОтветитьПожаловаться

0

Очень вкусно! Спасибо за рецепт!)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вероника Грачёва

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Страница архива рецептов № 8

вернуться на главную

701. Cуп с огурцами и укропом #

702. Солянка мясная #

703. Шашлык из печени #

704. Сэндвичи с огурцами #

705. Бараньи ребрышки с гранатом #

706. Маринованная семга на гриле #

707. Рулет из лаваша #

708. Пирог миндальный с шоколадным кремом и вишнями #

709. Лазанья «Ватикан» #

710. Картофельная запеканка #

711. Тортилья с фундуком #

712. Запеканка блинчатая с начинкой из творога, овощей и зелени #

713. Воздушный творожный десерт #

714. Кальцинированный творог #

715. Фаршированная рыба #

716. Свиные отбивные с черным перцем #

717. Жаренная индейка фаршированная грецкими орехами #

718. Свинина с кислой капустой #

719. Курица по-мексикански #

720. Борщ «Холостяк» #

721. Салат с утиной грудкой #

722.

Крученики с плавленым сыром #

723. Бутерброды с плавленым сырком и киви #

724. Слоеный пирог с начинкой из лука и плавленых сырков #

725. Грибной суп с плавленым сыром #

726. Печеночный рулет #

727. Печень по-королевски #

728. Тарталетки с салатом из куриной печени #

729. Печеночные котлеты #

730. Печень в корочке #

731. Полтавский борщ с галушками #

732. Грибной суп-пюре #

733. Индийский суп #

734. Московский борщ #

735. Борщ с черносливом #

736. Грибной суп с перловой крупой #

737. Картофельный суп с фрикадельками #

738. «Хреновый» соус #

739. Соус по-татарски #

740. Соус тартар #

741. Лечо #

742. Мясо в казане #

743. Бараньи колбаски #

744. Курица «По-нашему» #

745. Куриные окорочка в собственном соку #

746. Куриное филе фаршированное абрикосами и сыром #

747. Курица по-египетски #

748. Картошка-гармошка #

749. Свинина с яблоками #

750. Грибная чумацкая каша #

751. Шоколадная манная каша #

752. Пшённая каша с тыквой #

753. Свиная шейка с козьим сыром #

754. Морковный суп #

755. Медовая коврижка #

756. Теплый салат по-магрибски #

757. Теплый салат с пастой #

758. Японский салат «Гурман» #

759. Теплый салат с куриной печенкой #

760. Запеканка с изюмом и цукатами из апельсиновой цедры #

761. Шницели из индейки с ветчиной, ананасом и сыром #

762. Венский шницель «Золотой» с картофельным салатом #

763. Индейка в томатном соусе с каперсами и зеленью #

764. Яичный пай с беконом #

765. Яйцо пашот с пюре под соусом из базилика #

766. Яйца в томатном соусе с чили, карри и имбирем #

767. Овощное карри с яйцом в соусе с «хрустинкой» #

768. Салат «Шанхай» #

769. «Ретро» салат #

770. Салат «Фламинго» #

771. Салат «Мечта» #

772. Салат «Мужской каприз» #

773. Салат «Дракула» #

774. Салат «Будапешт» #

775. Сладкий сдобный хлеб с изюмом #

776. Австралийский овощной хлеб #

777. Американский бутербродный хлеб #

778. Индийские лепeшки «Наан» #

779. Французский багет (для хлебопечки) #

780. Батон по-французски #

781. Ржаной хлеб с оливками и сыром #

782. Итальянский чесночный хлеб #

783. Кунжутный итальянский хлеб #

784. Кунжутный итальянский хлеб #

785. Хлеб из ржаной муки на пахте #

786. Лимонный хлеб #

787. Кукурузно-творожный хлеб #

788. Дрожевой хлеб с арахисом #

789. Белый хлеб #

790. Хлеб бездрожжевой на костре #

791. Хлеб французский #

792. Шарлотка на сковороде #

793. Салат «Китайский принц» #

794. Салат «Белая магия» #

795. Омлет » Донбасский » #

796. Очень ленивые вареники #

797. Рис «Остринка» #

798. Картофельно-рыбный пирог #

799. Биточки из рыбы и риса #

800. Кексы с рыбными консервами #

«Кухня Колумба» — из Европы в Америку и обратно: какие продукты имеют «американское происхождение»

Нас занимает один вопрос: знал ли Колумб об этих походах викингов. 3 августа 1492 года у него готовы выйти в поход три маленьких судна, на бортах всего 100 человек. Причем команда спит по очереди: не хватает спальных мест, настолько корабли маленькие. Запасов еды нет. То есть люди отправлялись на прямую погибель? Это при том, что Колумб — далеко не идиот. Он по происхождению генуэзец, неплохо образован и настолько амбициозен, что в переговорах с королями настаивает на том, чтобы его считали вице-королем открытых земель. Кстати, многие переговоры с монархами из-за этого и заходили в тупик. Говоря современным языком, Колумб требовал львиную долю прибылей и славы, рискуя чужими деньгами. Дураком и самоубийцей он точно не был, как и его партнеры. К тому же, если шли открывать уже открытую Индию, только с другой стороны, то на какие новые земли он и его инвесторы рассчитывали? Индия была уже законодательно поделена. Что-то в этой картинке у нас не складывается. Ватикан не подтверждает, что у него были данные по походам викингов, но наверняка они были. Генуя отказала Колумбу в финансировании, Португальский король тоже. А вот Фердинанд Арагонский и Изабелла Кастильская изучали вопрос, их попросил об этом сам Кардинал Мендоса, заинтересовавшийся проектом. В течение пяти лет работала очень серьезная комиссия. И Колумб явно рассчитывал достаточно быстро до чего-то доплыть, а данные о плаваниях в сторону запада наверняка у него были именно от викингов.

Есть у меня одна догадка: Колумб шестнадцать лет стучал в закрытые двери, ему отказывали в финансировании. Я думаю, что после четырех лет работы испанской Комиссии он был близок к отчаянию. Для Испании гораздо важнее были война на юге и события на Востоке, связанные с распространением христианства. И поговаривают, что Колумб в итоге убедил Изабеллу Кастильскую, что, обогнув Индию, можно будет подойти к Османской империи, так сказать, с тыла, и ударить с двух фронтов (и что именно это убедило королеву дать денег). Понятно, что свои идеи о том, что земля на западе может оказаться новой землей, Колумб держал при себе и про викингов и новые земли королеве ничего не рассказывал.

Как бы то ни было, испанцы взяли Гранаду и получили возможность заняться проектом Колумба, Колумб одолжил денег у приятеля (по условиям контракта восьмую часть денег он должен был вложить в проект как собственные) и корабли ушли в плавание 3 августа 1492 года. Когда он вернулся 15 марта следующего года, на борту у него были: 6 туземцев, немного золота, гамак, листья табака, ананас, который уже окрестили pina, то есть шишка, птица индейка и еще кое-что по мелочи. Туземцев быстро обратили в христианство, про золото и говорить нечего, гамак сразу и надежно стал частью европейского образа жизни (даже оригинальное название сохранилось), что легко понять — вещь полезная и очень удобная. Оставшиеся трофеи экспедиции, ананас и птица индейка, видимо, были оценены инвесторами как достаточные основания для продолжения походов. Колумб сходил в Америку еще 3 раза. С переменным успехом. Второй раз был самым представительным: 17 судов. Потом эйфория прошла, инвесторы перестали ждать чудес. К тому же, Васко де Гама практически доказал, что путь на запад в Индию существует, но это не путь Колумба.

Для нас с вами не так важно, кто открыл Америку. Во-первых, это неудачная формулировка в принципе: материк был заселен и не был необитаемым островом. Во-вторых, заслуга Колумба скорее не в открытии Америки, а в налаживании связей, человеческих и торговых. То, что было даже названо специальным термином: колумбов обмен. А обидеть исследователя может каждый. Вольтер примерно так шутил: сначала Колумбу не верят, что он откроет новые земли, а когда он их открывает, ему сообщают, что их уже открыли раньше него другие. Но многочисленные памятники Колумбу по всему миру, студия Коламбия Пикчерз, государство Колумбия — все это в честь Адмирала. В общем: плывут пароходы – привет Колумбу. Идут пионеры – привет Колумбу!

«Кухня Колумба» — из Европы в Америку и обратно: какие продукты имеют «американское происхождение» | Estate Spain

Предисловие. Кто открыл Америку. Викинги – картина маслом

Принято считать, что викинги побывали в Новом Свете гораздо раньше всех остальных европейцев. Им удалось не уничтожить индейские племена и не загадить Новый Свет. С другой стороны, представьте себе такую картину маслом: темные века средневековья, Европа живет бедно и скучно. А в средней скандинавской семье идиллия: на столе золотистая жареная картошка и тушеная индейка. Муж попыхивает трубочкой, набитой ароматным табаком, жена прихлебывает горячий шоколад, дети резвятся в гамаке и играют с морскими свинками. А соседка принесла в подарок испечённый пирог с начинкой из ананаса. Верите? Нет? И правильно делаете: да, Лэйф Эрикссон, предок современных датчан и норвегов, за 500 лет до Колумба достиг Северной Америки. До этого викинги уже побывали в Исландии (Ледяная Страна) и Гренландии (Зеленая Страна). А потом достигли Винландии (Виноградная страна), так что Северная Америка была открыта. И, надо полагать, местные жители умели делать вино.

Христофор Колумб

Христофор Колумб

Но нам ведь важен не факт того, что кто-то куда-то приплыл, а культурный обмен. У викингов таких планов не было. Они искали свободные земли и чем поживиться. Высадить большой отряд они не могли, то есть о завоевании говорить не приходилось. Лошадей и огнестрельного оружия у них тоже не было. В общем, мирной торговлей викинги заниматься не умели, дипломатия хромала, а военным путем не могло получиться ничего, кроме постоянных мелких стычек. Поэтому ни табак, ни шоколад, ни картофель с ананасом не попали в Европу на кораблях викингов.

Колумб. Немного истории

Нас занимает один вопрос: знал ли Колумб об этих походах викингов. 3 августа 1492 года у него готовы выйти в поход три маленьких судна, на бортах всего 100 человек. Причем команда спит по очереди: не хватает спальных мест, настолько корабли маленькие. Запасов еды нет. То есть люди отправлялись на прямую погибель? Это при том, что Колумб — далеко не идиот. Он по происхождению генуэзец, неплохо образован и настолько амбициозен, что в переговорах с королями настаивает на том, чтобы его считали вице-королем открытых земель. Кстати, многие переговоры с монархами из-за этого и заходили в тупик. Говоря современным языком, Колумб требовал львиную долю прибылей и славы, рискуя чужими деньгами. Дураком и самоубийцей он точно не был, как и его партнеры. К тому же, если шли открывать уже открытую Индию, только с другой стороны, то на какие новые земли он и его инвесторы рассчитывали? Индия была уже законодательно поделена. Что-то в этой картинке у нас не складывается. Ватикан не подтверждает, что у него были данные по походам викингов, но наверняка они были. Генуя отказала Колумбу в финансировании, Португальский король тоже. А вот Фердинанд Арагонский и Изабелла Кастильская изучали вопрос, их попросил об этом сам Кардинал Мендоса, заинтересовавшийся проектом. В течение пяти лет работала очень серьезная комиссия. И Колумб явно рассчитывал достаточно быстро до чего-то доплыть, а данные о плаваниях в сторону запада наверняка у него были именно от викингов.

Корабли Колумба

Корабли Колумба

Есть у меня одна догадка: Колумб шестнадцать лет стучал в закрытые двери, ему отказывали в финансировании. Я думаю, что после четырех лет работы испанской Комиссии он был близок к отчаянию. Для Испании гораздо важнее были война на юге и события на Востоке, связанные с распространением христианства. И поговаривают, что Колумб в итоге убедил Изабеллу Кастильскую, что, обогнув Индию, можно будет подойти к Османской империи, так сказать, с тыла, и ударить с двух фронтов (и что именно это убедило королеву дать денег). Понятно, что свои идеи о том, что земля на западе может оказаться новой землей, Колумб держал при себе и про викингов и новые земли королеве ничего не рассказывал.

Гранада

Гранада

Как бы то ни было, испанцы взяли Гранаду и получили возможность заняться проектом Колумба, Колумб одолжил денег у приятеля (по условиям контракта восьмую часть денег он должен был вложить в проект как собственные) и корабли ушли в плавание 3 августа 1492 года. Когда он вернулся 15 марта следующего года, на борту у него были: 6 туземцев, немного золота, гамак, листья табака, ананас, который уже окрестили pina, то есть шишка, птица индейка и еще кое-что по мелочи. Туземцев быстро обратили в христианство, про золото и говорить нечего, гамак сразу и надежно стал частью европейского образа жизни (даже оригинальное название сохранилось), что легко понять — вещь полезная и очень удобная. Оставшиеся трофеи экспедиции, ананас и птица индейка, видимо, были оценены инвесторами как достаточные основания для продолжения походов. Колумб сходил в Америку еще 3 раза. С переменным успехом. Второй раз был самым представительным: 17 судов. Потом эйфория прошла, инвесторы перестали ждать чудес. К тому же, Васко де Гама практически доказал, что путь на запад в Индию существует, но это не путь Колумба.

Памятник Изабелле Кастильской в Толедо

Памятник Изабелле Кастильской в Толедо

Для нас с вами не так важно, кто открыл Америку. Во-первых, это неудачная формулировка в принципе: материк был заселен и не был необитаемым островом. Во-вторых, заслуга Колумба скорее не в открытии Америки, а в налаживании связей, человеческих и торговых. То, что было даже названо специальным термином: колумбов обмен. А обидеть исследователя может каждый. Вольтер примерно так шутил: сначала Колумбу не верят, что он откроет новые земли, а когда он их открывает, ему сообщают, что их уже открыли раньше него другие. Но многочисленные памятники Колумбу по всему миру, студия Коламбия Пикчерз, государство Колумбия — все это в честь Адмирала. В общем: плывут пароходы – привет Колумбу. Идут пионеры – привет Колумбу!

Поиск пути в Индию и Японию

Зачем вообще европейцы рвались в Индию и Японию? Дело в том, что римляне и арабские государства наладили неплохие торговые маршруты и индийские пряности, алмазы и прочие ценности вошли в торговый оборот. А вот около 12 века дела пошли существенно хуже: от римских достижений остались рожки да ножки, а Индию и Азию практически захватили тюркские племена, не слишком заботившиеся о торговле. Европе не хватало торговых оборотов, а об изолированных Португалии и Испании и говорить нечего. Поэтому они искали морские пути.

Жуан Второй, король Португалии, отказавший Колумбу, был вынужден общаться позднее с ним почти на равных, когда Колумб стал правителем открытых земель. Это возвышение Колумба привело к тому, что против него замышляли убийство и плели интриги, ибо Жуан Второй не мог вытерпеть насмешек Колумба. К тому же он и Изабелла Кастильская были прямыми соперниками, боролись за статус новых земель. Ведь открытие земель еще не гарантировало право собственности. Жуан Второй умер в 1495 году. Васко де Гама смог обогнуть Африку и достиг Индии, привез золотые статуи Будды и обнадежил португальскую корону. Это случилось в 1498 году, что нанесло сильный удар по репутации Колумба. В 1502 году умерла Изабелла, а в 1506 году Колумб. Но именно они заложили основу того, что в споре корон победу одержала Испания, и в 16 веке богатства из Нового Света потекли в Испанию рекой.

Колумбов обмен. Табак

Итак, что попало из Нового Света в Европу:

Во-первых, табак. Родриго де Херес заинтересовался тем, что курили американские аборигены. Не забывайте, что речь идет о Кубе. То есть испанцам повезло: они сразу открыли лучший табак. Местные жители скручивали табак наподобие современных сигар или курили трубки. То, что индейцы часто изображали своих богов с трубками, навело многих исследователей на мысль, что курением индейцы вводили себя в состояние легкого транса для сакральных ритуалов и общения с богами. Во всяком случае, понятно, что все это испанцев совершенно не интересовало, для них было ясно, что язычников надо окрестить и тем самым спасти, а табак в числе прочих ценностей изъять. Родриго де Херес пыхтел как паровоз и разозлил испанских католиков, которые сразу заявили, что дым изо рта может выпускать только дьявол, и посадили Родриго под арест на несколько лет. Но в 1500 году трубками и сигарами пыхтело уже все дворянство и Родриго вышел на свободу. Табак начали выращивать в Бельгии, Испании и по всей Европе. Табачный лист неплохо растет в Европе и Африке, но нигде не дает таких результатов, как на своей родине.

Будем считать, что табак подарили Европе индейцы «таино», ударение на втором слоге. Так назвал их Колумб, в переводе «дружественный народ», потому что были племена, настроенные гораздо враждебнее. Я потому делаю на этом акцент, что можно усмотреть забавную деталь: таино подарили табак, инки – картофель, ацтеки – помидоры, майя – кукурузу, точнее маис, а ольмеки – какао. То есть каждый народ отметился подарком. Конечно, это условно, но нам приятно было сделать такое наблюдение.

Отношения с племенами таино и другими на островах Гаити и Кубы в итоге испортились, индейцы были практически уничтожены, и даже через много веков страсти не утихли. Фидель Кастро отказался от своего испанского происхождения и провозгласил себя индейцем. Известный кубинский писатель Алехо Карпентер выпустил роман «Арфа и тень», который не стоит читать поклонникам Колумба. Отношения до сих пор сложные, но табак тут ни при чем: он безусловно стал частью нашего быта. Слово «никотин», кстати, образовалось от фамилии французского посла в Португалии Жана Вильмана Нико, ставшего большим поклонником и энтузиастом табака.

Сельское хозяйство

В мировых культурах часто противопоставляются культуры кочевые (пастухи, завоеватели, торговцы) и оседлые (ведение хозяйства на земле). Нам известно немного, но точно самыми искусными земледельцами в Новом Свете были инки, занимавшие часть территории Чили и Колумбии. Они организовывали террасы на склонах гор, причем все работы осуществляли вручную. Возделывали они больше ста сельскохозяйственных культур, особенно картофель. Клубни выращивались разного размера и всевозможных цветов, а количество сортов было около 250. Картофель запасали впрок, высушивая из него полностью влагу.

Когда привезли картофель в Европу, никто не понял, о чем идет речь. Не было аналогов. Фасоль хотя бы походила на бобы, а что делать с картофелем никто не знал. Ученые пытались классифицировать растение, исходя из местных классификаций. Клубни не произвели впечатления, в качестве декоративного растения картофель тоже не особо выделялся. Говорят, что первые клубни завезли горьких сортов. Считается даже, что повторно для Европы его открыл Сьеса де Леон, через 50 лет после Колумба. Он сделал подробное описание сельскохозяйственных культур Америки. Но описать картофель еще не значило убедить европейских крестьян его выращивать. Церковь почему-то прозвала картофель земляным и даже чертовым яблоком, что не добавляло энтузиазма крестьянам. Во Франции, Англии и России приходилось насаждать культуру картофеля сверху. И угрозами, и обещаниями. В Германии отказникам угрожали отрезать носы. А в Англии крестьянам, готовым выращивать картофель, обещали выдавать золотые медали.

Но так было не везде. В интересующей нас Испании дело шло успешнее. Баски засаживали поля картофелем, видимо, из присущего им любопытства и интереса к гастрономии. Испанские солдаты в 16 веке представляли собой многочисленную армию, которая хотела есть и постоянно реквизировала зерно на территории Испании, Франции, Италии и Голландии. Крестьяне быстро поняли, что зерно не спрятать, а вот картофель в земле солдат не интересует. И увеличили размер посадок картофеля. В общем, картофель развивался как своеобразная альтернатива пшенице. Не случайно в неурожайные года интерес к картофелю резко возрастал, а многие народы в Европе до сих пор пекут картофельный хлеб. Что сейчас значит картофель для современной кухни, писать излишне. Это услада взрослым и праздник для детей.

К сожалению, в нагрузку к картофелю, океан чуть позднее пересек элегантный жук, прозванный колорадским. Он любит картофель не меньше людей и готов за него побороться. В Ирландии, где картофель прижился отлично и потеснил пшеницу, в семнадцатом веке случилось нашествие колорадского жука, который уничтожил картофель. В результате наступил голод, и многие ирландцы были вынуждены покинуть страну в поисках работы и еды. Жук победил. И не надо думать, что эти войны в прошлом. Автору этих заметок относительно недавно довелось участвовать в сражении с колорадским жуком в полях под Серпуховом. Наших было много, но жуков гораздо больше, так что битва человека с колорадским жуком до сих пор не окончена.

Помидоры в Европе

Много лет назад я смотрел телевизионную передачу, где показывали, как в Южной Америке выращивают помидоры и что с ними делают. Помню, меня удивило сразу несколько вещей: помидоры были на вид крепкие как орехи, зеленые или пятнистые, а делали из них многое, в том числе варенье. Все это не очень вязалось с идеалами наших томатов: розовых, красных, краснодарских и бакинских, так и просящихся в салат или соус. Приехав в Испанию, я вспомнил эту передачу: томат популярного сорта РАФ был крепок и зелен, и варенье из помидоров на прилавках тоже присутствовало.

Вообще, пока я читал умных людей и готовил эти заметки, чем дальше, тем больше я понимал, что с помидорами просто не будет. Начнем с того, что помидор можно считать и овощем, и фруктом, и ягодой. В 1832 году в США был даже судебный процесс на эту тему, и признали помидор овощем в силу основного использования. Но варенье из него все-таки делают, и европейское название «золотое яблоко» (помидор, pomme d’or) говорит о том, что многие считают помидор стоящим ближе к фруктам. Ну а с точки зрения ботаников это, бесспорно, ягода. В принципе, все это чепуха и, кстати, до восемнадцатого века в русском языке слова фрукт не было, были одни овощи. Только некоторые росли низенько (в земле, на кустах), а другие повыше. Вот и вся разница.

По поводу роли помидоров в жизни индейцев тоже не очень ясно. Судя по всему, ацтеки имели два разных растения: томатль и шитоматль. Первый больше напоминал современные кусты с маленькими ягодами черри, а второй – традиционные помидоры. Ацтеки и майя использовали мякоть в соусах и обжаривали помидоры, добавляя их в некоторые блюда. Но, судя по всему, такой любви, как в Средиземноморских культурах, индейцы к помидорам не испытывали. В ботве есть ядовитые вещества, отсюда всякие исторические анекдоты: Линней классифицировал помидор как «волчий персик», а Христофора Колумба и позднее Джорджа Вашингтона пытались отравить блюдами с помидорами. Оба, разумеется, остались живы и здоровы. Сейчас в Европе обожают помидоры, сушат, жарят, добавляют в салат, делают варенье и соусы. Еще у испанцев есть такой салат, которого нет в России: берут помидоры определенного сорта, например, крепкие и спелые помидоры «РАФ». Они на вид зеленые или полосато-зеленые, но спелые, ибо этот сорт вызревает изнутри. Нужно их порезать, добавить кольца белого сладкого лука, кусочки соленой рыбки «бонито» и сбрызнуть все это оливковым маслом. Произойдет взрыв вкусов: кисло-сладкого помидора, сладкого и острого лука и соленой рыбы.

Кукуруза

Этот феноменальный злак прежде всего известен своей неуемной производительностью. У индейцев в языке сохранилось огромное количество слов для обозначения маиса. У инков было наименование «сара», дожило до наших дней и слово «чоклос» (крупный маис). По- видимому, они соответствовали разным сортам. Их и сейчас немало, но было явно гораздо больше, разных цветов и размеров. Герой романов Рекса Стаута, толстяк и ценитель хорошей кухни, сыщик Ниро Вульф каждый год с нетерпением ждет сезона с июля по октябрь, чтобы полакомиться молодыми початками. Вот его речь с ненавязчивой рекомендацией, как правильно готовить кукурузу: «Миллионы американских женщин и некоторые мужчины совершают это святотатство (варку молодой кукурузы в воде) каждый день. Они превращают несравненное лакомство в простой пищевой продукт… Если сунуть на сорок минут кукурузу в очень жаркую духовую печь, то очищенная за столом и слегка подсоленная кукуруза является настоящей пищей богов. Американских хозяек следовало бы самих сварить в кипятке!».

В Испании вы круглый год найдете в магазине кукурузу уже сваренную, а в сезон — и молодые початки. Разница во вкусе действительно существенная. Кукуруза – это точно не дикое, а культурное растение, потому что она сама не размножается, ее нужно высаживать. Индейцы делали лепешки, использовали в севиче и многих других блюдах. Но и в Европе кукуруза быстро прижилась. Молодые люди уже не помнят кукурузную революцию, которую затеял в СССР тогдашний генеральный секретарь Хрущев. Идея была хорошая, но не все получилось так, как Никита Сергеевич задумал. Тем не менее кукурузы в России много. А еще ее много в Германии и Голландии. И тоже, кстати, не в последнюю очередь благодаря Хрущеву, который так «болел» кукурузой, что пропагандировал ее во всех своих зарубежных поездках.

Заключение

Американская культура индейцев была уникальной, но Европа не была готова к диалогу в тот момент. Европа хотела насаждать католичество и обогащаться. Есть еще такое мнение, что культуры индейцев были уже на этапе своей исторической зрелости, если не сказать старости и немощи. И испанцы просто подтолкнули их к печальному финалу. Как бы то ни было, в Америке и сейчас живет немало индейцев, но культура утеряна. Майя есть, а секрет алфавита древних майя не известен. Непонятно и печально. Поэтому, ища применение привезенным продуктам, Европа изобретала «велосипед», то есть заново проводила селекцию и разрабатывала собственные рецепты. Например, известно, что ольмеки делали из «kakawa» ритуальный несладкий напиток, а с «чоколатль» по смыслу ближе к горькой воде и включал маис, воду, соль, перец, ваниль и какао-бобы. А в Европе шоколад и какао в основном стали делать сладкими и использовать в кондитерском искусстве. В общем, что-то в Европе у нас получилось, а что-то, наверное, навсегда и безвозвратно утеряно. Может быть, и не утеряно, но надо ехать в Перу, Чили и Мексику: лучшие повара мира сейчас считают их кухни самыми разнообразными в мире и даже магическими. Кто знает, может быть индейцы смогли передать и сохранить через века в кухне свои секреты.

В Европу также прибыли: красный острый и сладкий перец, фасоль, арахис, ваниль, авокадо. И, кстати, если вы думаете, что на Руси и в Украине веками заправляли салаты подсолнечным маслом и лузгали семечки, то вы ошибаетесь: подсолнечник тоже приехал из Америки и был декоративным растением, а масло и семечки стали популярны только перед первой мировой войной. В качестве мясных продуктов из рациона индейцев в Европу прибыли морские свинки и индейки. Но морских свинок европейцы есть не стали.

Об авторе: Дмитрий Кесадов много лет живет в Испании. Имеет образование энолога. Интересуется сам и старается заинтересовать читателей вопросами вина, виноделия, гастрономии, истории и культуры Испании.

Подписывайтесь на наши соцсети!

Facebook — https://www.facebook.com/spantao/
Telegram — https://t.me/estatespain
Instagram — https://www.instagram.com/estatespain

Belle Epoque: Моя Fragrantica

Друзья-коллеги, я опять примкну к дискуссии. попробую сравнить в параллельном затесте Gloria Vanderbild и Oscar de La Renta Esprit.

Направление у них почти одно.

ГЛОРИЯ в начале выдает мощную гвоздику на деревянной подложке. Через несколько минут смягчается, деревяшки уже в отдалении, уходят, букет становится цветочно-специевым. Букет богатый! Нот море, сплетены они на уровне японского профессора икэбаны — вычленять даже и не хочется ноты, но и невозможно это сделать. Он Прекрасен!

ЭСПРИТ. Вначале шикарная гелиотропно—неролиевая (апельсиновый цвет), с нотами лимона, бергамота , пудра (именно они дают аромат гвоздики — детали о сочетании нот ищите в статьях Матвея Юдова). Пудра все более становится шаловливой, играет цветами, пестиками, пчелками медовыми. Эсприт воздушнее, мягче, но похож на ГЛОРИЮ.

Ароматы в стиле лучших представителей классики 20 века (в стиле, похожи общими ингредиентами, отличия, конечно, есть) — и Chanel N 5, L’Air du Temps, Esprit, даже Wind song Принца Матчабелли, L’Heire Blue Guerlain, Bizance Rochas и Opium Ива Сен Лорана!!

НО ОНИ ВСЕ НЕ РЕТРО — это просто шикарные восточные шипры.

У меня есть они все, это редкой красоты ароматы классической школы восточно-ширового или цветочно-шипрового, цветочно-восточного направления (нюансы этих направлений едва различимы, одни и те же парфюмы в разных ИМ относят к разным, но вышеперечисленным направлениям).

Я много лет (лет 20) предпочитала свеже-водные ароматы. Но, благодаря Фрагрантике, я вновь вернулась к шиправм моей молодости и юности! И они великолепны! Да, лучше на вечер, если летом; осень — зима — их время. Но хотя бы один их этих ароматов надо иметь для понимания ИСКУССТВА ПАРФЮМЕРИИ.
А эта кагорта — это явный ОТ КУТЮР в парфюмерии. Даже если сейчас они вас «поддушивают» — оставьте их на память, на «карантин», уверена — вы к ним вернетесь, и очень скоро.

И еще — мне не нравилась Красная Москва, т.к. во времена моей молодости это были духи, стоившие 3 рубля и стоящие в каждом магазине — а в 20 лет хочется быть особенной, принцессой. Моя мама их любила, сестра уже в зрелом возрасте и при приличной з/п их имела наряду с парфюмом по 150 баксов. Не унижайте нашу Красную МОскву — ведь это «БУКЕТ ИМПЕРАТРИЦЫ», созданный в 1913 году!! В СССР, по идеологическим соображениям, его просто переименовали.

Желаю вам всем прекрасных покупок и наслаждения ароматами!!

PS. В базе на руке через 5 часов у Эсприта медовые пчелки и райские птички распевают — цветочная сладость офигительная!
А у Глории коричными палочками ваниль размешивают. Деликатная сладость — великолепен!

aurora_ru: Моя Fragrantica

Образ очень требовательной женщины, начальницы, доминирующей, прям альфа-мать какая-то! Если в ее гардеробе и есть костюм ангела, то это потому, что там есть любой костюм! Там есть вообще все — и сладостный медок, чтобы приманить, и конфеты и пряники, чтобы мотивировать, но там есть и плетки, розги, шипы, да еще что-то темное, чего лучше не знать. Садо-мазо-манипуляции в пряничном офисе. (При том, что мужская версия A-men нежная!)

Очень хорошо помню характерный шлейф Angel из 90х. Я, не очень сознательный подростoк, ходила в полудремучем состоянии и каждый раз на улице услышав этот шлейф просыпалась как после контрастного душа. Шлейфовали Анжелом обычно богатые/ухоженные женщины в длинных норковых шубах, с большими кожаными сумками, большими авто. Мужчин рядом с ними обычно не было, если только кто-нибудь из подчиненных (шофер, например). Сейчас такие женщины по моим улицам уже не ходят (или так духами не обливаются?).

Тут столько всего и на таких контрастах, что ничего не понятно. Шедевр — однозначно!, 10/10, произведение искусства, must have каждой коллекции и наркотик. Но а так — не для каждой. Пачули здесь резкие, темные, еще мед и кокос непростые. И почему-то еще кожаные диваны и сигареты с ментолом тоже тут. Валидол?

А мне сейчас нравится послушать какую-то одну грань этого непробиваемого бриллианта. Что-то от этого Ангела (но проще в ххх раз) есть в Roberto Cavalli Nero Assoluto Roberto Cavalli, а еще, по-моему, в Yves Rocher So Elixir (парфюмер тот-же Olivier Cresp).

А вообще мне кажется такое пачули как здесь — с металлическом холодком — выражает суть и энергию астрологического Скорпиона.

UPD. Ангел уже НЕ ТОТ!!! Теперь я знаю точно — в современной версии от истинного Ангела остался лишь призрак.

Уже писала отзыв на основе современной версии Ангела, вспоминая эмоции, какие у меня были от него в 90е годы, когда ловила характерный шлейф от (дорогих) женщин в шубах… охх, это был Шок!!!! Провокация!!!!… Экзотика!!!… дикая смесь всего возможного (смотрим пирамиду!) Сейчас я уже никогда не слышу Ангела на улице, а жидкость в новоделе не рождает те чувства. Почему??

Помогла в этом разобраться, увы, Парфюмерная Деградация… (Кстати, тема такая на форуме есть, где с одной стороны деградация Больших Имен, и деградация, собственно, юзера, который, в разочаровании, начинает пользоваться не только дзинтарсами орифлеймсами, но и вообще no name парфюмерией, ой ой!)

Я в том числе, сейчас пробую ароматы одной немецкой фирмы, коллекцию под номерками на тему известных ароматов. Один аромат меня сильно зацепил, но я не могла вспомнить, что это такое. Ходила с бумажкой 2 дня, пока до меня дошло: ваааах, это же Ангел!!! Но тот, настоящий, который из 90х, в варианте 3D, без цензуры!!! Мне прям плакать захотелось от того, как тут сработала машина времени. Настолько плотный и вкусный аромат, что, кажется, его можно ложкой есть, можно потрогать! И можно найти все эти ноты, а не только придумать — жирный молочный шоколад с кокосом!, горькие, лечебные травы как лекарства, как лекарственный бальзам!, дыня, как будто попорченная, ананас с ментолом и ежевика с почвой! А вместе это большое соленое, соленое море…. тропический лес вечером… космические просторы… набитый сладостями и лекарствами шкаф… Кайф, когда все ноты на месте!!

Сейчас сравниваю оригинальный современный Ангел и аромат под номерком… и тут такой мета-модерн, что оригинальный Angel Thierry Mugler не аромат вовсе, а освежающая жидкость — если потрудиться и сморщиться, то можно угадать максимум ноту листьев черной смородины и бобов тонка, но это, скорее, молекулы без веса, без тела, без плотности, не ароматные, а как будто режут нос и мозг, даже немного «потные»… А дешевый аромат под номерком (по сути — подделка) хоть на хлеб мажь, какой густой, действительно гурманский. .. но главное — ТОТ ЖЕ шальной и провокационный, что в 90х!

Самые необычные фрукты. Самые необычные фрукты в мире: фото

Кивано

Этот странный фрукт растет в Новой Зеландии. По вкусу он напоминает киви, дыню и огурец одновременно.

Экспресс-инфо по стране

Земля находится на третьем месте по удаленности от Солнца и на пятом среди всех планет Солнечной системы по размеру.

Возраст – 4,54 млрд лет

Средний радиус – 6 378,2 км

Средняя окружность – 40 030,2 км

Площадь – 510 072 млн км² (29,1% суши и 70,9% воды)

Количество материков – 6: Евразия, Африка, Северная Америка, Южная Америка, Австралия и Антарктида

Количество океанов – 4: Атлантический, Тихий, Индийский, Северный Ледовитый

Население – 7,3 млрд чел. (50,4% мужчин и 49,6% женщин)

Самые густо населенные государства : Монако (18 678 чел./км 2), Сингапур (7607 чел. /км 2) и Ватикан (1914 чел./км 2)

Количество стран : всего 252, независимых 195

Количество языков в мире – около 6 000

Количество официальных языков – 95; самые распространенные: английский (56 стран), французский (29 стран) и арабский (24 страны)

Количество национальностей – около 2 000

Климатические пояса : экваториальный, тропический, умеренный и арктический (основные) + субэкваториальный, субтропический и субарктический (переходные)

Драконий фрукт (питайя)

Родина этого фрукта, который напоминает корнеплод, – Мексика. Это плод кактуса, выращивают его по всему миру и даже в комнатных условиях.

Дуриан

Самый противоречивый фрукт. Он источает отвратительный запах, из-за чего его запрещено приносить в общественные места. Но те, кто смог перебороть отвращение и попробовал его, говорят, что вкуснее ничего не ели.

Рука Будды

Фрукт, похожий на осьминога, кожурой напоминает лимон. Часто, кроме корки, в нем ничего нет. Ни сока, ни семян. Используют его в основном в качестве домашнего талисмана.

Маракуйя

Маракуйю называют «фруктом страсти». Внутри очень вкусный сок, а мякоть добавляют во всевозможные кондитерские изделия.

Панданус

Растение называют «винтовой пальмой». Плоды можно как употреблять в пищу, так и делать из них краску.

Рамбутан

Под колючей кожурой этого фрукта прячется нежная мякоть, из которой делают желе и джемы. Семена жарят и тоже едят.

Akebia quinata

Растение под названием «лазящий огурец» имеет плоды, больше похожие на сардельки. А их вкус очень напоминает вкус малины.

Атемойя

Мякоть этого фрукта напоминает манго и ананас, а консистенция похожа на сметану – так и тает во рту.

Змеиный фрукт

Кожица фрукта очень похожа на кожу пресмыкающегося. Внутри плод выглядит как луковица или долька чеснока, имея при этом сладкую ароматную мякоть. Но добраться до нее не так легко, ведь кожура очень колючая.

Питанга

Хоть ягода эта и дикая, ее уже культивируют во многих странах. Внешне она похожа на вишню, но ребристую. Созревает плод очень быстро – через три недели после цветения.

Китайская земляника

Эти ягоды совсем не похожи на землянику. Скорее на засахаренные круглые конфетки. Вкус имеют специфический, поэтому деревья чаще служат украшением парков.

Звездный фрукт (карамбола)

Откуда взялось такое название – вопросов не возникает, ведь в разрезе плод выглядит как правильная пятиконечная звезда. Бывает как сладким, так и кислым. Кислые фрукты добавляют в салаты, а сладкие едят просто так – по вкусу они похожи на лимон, манго и виноград одновременно.

Запретный рис

Такое название этот рис получил за то, что его имели право есть лишь члены императорской семьи. Это один из видов черного риса, который при варке становится темно-фиолетовым.

Он очень полезен, потому что содержит большое количество микроэлементов.

Синяя кукуруза (хопи)

Название «хопи» пошло от народа, который выращивал эту необычную кукурузу. Почему-то данный сорт не очень популярен, хотя имеет тысячелетнюю историю и слаще обычной кукурузы.

Романеску (коралловая капуста)

Не капуста, а произведение искусства! Похожа на цветную капусту по родственным связям, но намного более нежная и вкусная. Этот овощ по достоинству оценят даже те, кто капусту не любит.

Канистель (яичный фрукт)

Плоды могут быть как круглые, овальные, так и в форме сердечек. Цвет также варьируется от желтого до бледно-оранжевого. По вкусу он напоминает сладкий картофель и его добавляют в салаты и супы. А еще употребляют в свежем виде, с фруктовыми десертами и мороженым. Так что решайте сами, фрукт это или овощ.

Знаете ли вы об апельсине , имеющем красно-кровавую мякоть? В этой небольшой статье мы описали подборку довольно интересных и редких фруктов и овощей.

С вами когда-нибудь случалось, что зайдя в магазин, вы не знали название фрукта или овоща?

Во всем мире есть достаточное количество растений, которые потребляются местными жителями, но выглядят при этом очень странными. Некоторые из них имеют странную окраску, другие странную форму. Некоторые растения используются как лечебные, про других складывают невероятные легенды и мифы. Многие из этих растений имеют мощный вкус и запах. Вы знали, что дуриан , имеющий сильный запах, фактически запрещается в общественных местах и отелях Сингапура? Этот плод из-за запаха прозвали «Королем Фруктов ».

Это был один из интересных фактов, давайте рассмотрим остальные.


Garcinia humilis

или ачача выращивается в Боливии, но сейчас его также культивируют в промышленных объемах в Австралии. Плод имеет горький вкус и в тоже время является сладким. Мед сделанный из него имеет высокое лечебное свойство и поэтому стоит в 10 раз дороже, чем обычный мед.



или также называемая испанской редькой, выращивается весь год. Она имеет очень острый, едкий вкус и хрустящую внутренность. Его добавляют в салаты и супы.


получил свое название с английского, что означает уродливый, но не стоит его считать испорченным фруктом, потому что он имеет сладкий вкус. Агли родом из Ямайки, где его в 1914 году скрестили с мандарином и грейпфрутом. Его едят в сыром виде, также выжимают из него сок, делают джем и фруктовые салаты.


смотрится как будто страшноватым и не реальным. Но в реальности это настоящий фрукт, который имеет антиоксидант антоциан, который в свою очередь окрашивает его в кровавый цвет. Они распространенны в Калифорнии и Средиземноморье. Их используют в салатах, и мармеладах и выжимают из них соки.


Козлобородник пореелистный, или Овсяной корень — это овощ, как уже очевидно являющийся корнем этого растения. На вкус похоже на устрицу. Его добавляют в супы и различные мясные блюда.


Или горлянка распространена в Азии, Африке, Европе и США. Предполагается, что родиной является Южная Африка. Она имеет ореховый вкус. Сок, получаемый из этой тыквы, очень полезен, он помогает при заболеваниях, таких как понос, сахарный диабет, несварение желудка, язвы желудка, метеоризм, желтуха и др.


Романеско брокколи — это овощ выглядит слишком красивым. Имеет приятный ореховый вкус. Плод богат витамином С, витамином К, каротиноидами и волокнами. Его едят в сыром виде и или пригтовленном.


Также этот имениуемый цитрон пальчатый . Он имеет ароматную корку с тонким ароматом. Фишка этого фрукта, что его используют за место лимона. В Японии и Китае он используется, как ароматизатор шкафов и комнат. Родиной фрукта считают Северо-восточная Индия или Китай.


Также известен как опунция или кактусовый инжир , растет на кактусах. На вкус напоминает жевательную резинку и арбуз .

Этот фрукт растет на Юго-западе Мексики, Калифорнии и в Средиземноморье. Ее используют для приготовления лимонадов или водки, а также для изготовления кондитерских изделий и желе.


Имеет ореховый привкус. Он растет во многих частях мира. Его едят в сыром или вареном виде. Его добавляют в жаркое, рагу, пюре и бланшируют.


Растет в Малайзии, Индии, Бангладеше, Филиппинах и Шри-Ланке. Его используют для приготовления варенья и соков. Спелый карамболь имеет сладкий вкус.


Цветки растения сесбании крупноцветковой или другое название агат . Его используются как овощ в Юго-восточной Азии. Его едят в сыром виде. Также они помогают от головной боли и улучшения аппетита.

Это в основном зеленые бобы скрытые в фиолетовой кожуре. Внутри они имеют обычные зеленые горошки и по вкусу похожи на обычную зеленую французскую фасоль. При варке исчезает фиолетовый цвет.


Или драконий фрукт на самом деле является плодом кактуса. Родиной считают Мексику, Южную и Центральную Америку. Плод содержит очень много витамина С, различных кислот и пищевых волокон. Питайю употребляют в сыром виде только внутреннюю мякоть, кожура не пригодна для употребления.


Темно-красная съедобная водоросль , растущая на северных берегах Тихого и Атлантического океанов. Его добавляют в супы и тушеные блюда. Также его сушат и из полученного порошка делают приправу. Она богата различными белками, минералами и витаминами. Его используют в средствах по уходу за кожей.


Или как его называют в Азии «Королем фруктов ». Люди, которые хотя бы раз его попробовали либо сразу в него влюбляются или навсегда испытывают отвращение. Запах дуриана очень сильный, и многим он очень не нравиться. При этом фрукт имеет сладкий аромат и приятен на вкус. Его едят в сыром виде или приготавливают из него блины, печенья или конфеты.


Рогатая дыня или кивано , или огурец африканский принадлежит семейству Тыквенные и роду Огурец. Родом из Африки, но в настоящее время культивируется в Чили, Австралии , Калифорнии Новой Зеландии. На вкус похожа на огурец и банан. Он состоит из 90% воды и имеет огромное количество витамина С. Из него изготавливают мороженное, салаты, коктейли и многое другое.


Аурикулярия уховиидная («Иу́дино у́хо») это груб растущий круглы год. Название пришло из библейской легенды об Иуде, который повесился на дереве бузине. Также есть китайское название хэй му эр, которое означает черное древесное ухо. По-японски кикурагэ, что означает древесная медуза. Этот гриб едят в сыром виде или добавляют в салаты, тушенные блюда и в макароны.


Это фрукт родиной, которой является Малайзия и Индонезия. Плоды богаты витамином С, марганцем и медью. Рамбутан едят в сыром виде или добавлять в фруктовый салаты.


Другое название немецкая репа , которое можно кушать вы сыром виде или в вареным. Его форма похожа на брокколи или капустную сердцевину. Имеет сладковатый вкус. Его добавляют в салаты.


Тропический фрукт, который выращивается в Индонезии, Сингапуре, Малайзии, Вьетнаме и Таиланде. Плод с размером небольшое яблоко. Плод на вкус только слегка сладковатый.


Или монстера восхитительная это фрукт, у которого спелый плод имеет белую съедобную мякоть. Плоды поспевают очень медленно, и неспелые плоды являются ядовитыми. Созревшие плоды имеют бананово -ананасовый вкус и употребляются как десерт.


Мори́нда цитрусоли́стная , или — это дерево, принадлежащее к семейству мареновые. Возделывается в тропиках, но родиной считают Юго-Восточная Азия. Плоды имеет горький вкус и резкий запах. Этот фрукт обладает лечебными свойствами, используют при заболеваниях дыхательных путей, диареи, лихорадки, больных десен и др.


Фрукт несъедобный. Выращивается в США и Онтарио. Плод имеет грубую кожу. Говорят, что семена съедобны (я, считаю, что без опытных людей лучше ничего не кушать).


Также ее называют голландской петрушкой . Этот корнеплод поедаемый в пищу в сыром или вареном виде. Корень обладает очень насыщенным ароматом, поэтому нужно добавлять в пищу только необходимое количество этого корнеплода.


Это фрукт, который культивируется во многих частях мира. Ее используют для приготовления сока. Из маракуйи делают различные десерты.


Фиолетовый сладкий картофель является видом обычного сладкого картофеля. Этот корнеплод содержит мало калорий и высокое количество клетчатки. Они также богаты антиоксидантами. Готовят также как обычный картофель.

Розовые яблоки родом из Малайзии и Восточной Индии. Как только плоды созревают, то они приобретают розовый цвет. Плоды очень сочные.


Принадлежит роду Солерос . Морская фасоль это овощ, который добавляют в основном для различных салатов. Ее не нужно путать с водорослями и кактусами.


Являются съедобными. Их могут использовать, как овощ, поэтому их жарят или запекают. Также их добавляют в соусы и супы. Цветки имеют сладкий нежный вкус. Вперёд

О самых удивительных экзотических фруктах мира — мой сегодняшний рассказ.

Личи

Кругленький, красненький плод личи по вкусу очень напоминает виноград. Попробовать этот экзотический фрукт можно в Филиппинах, Вьетнаме, Борнео и Таиланде . Личи — очень вкусный и насыщенный витаминами фрукт, за что его часто называют кладовой витаминов.

Кивано или африканский огурец

Плоды кивано бывают желтыми, оранжевыми или красными. Зеленая мякоть этой Африканской рогатой дыни по вкусу напоминает сладкий огурец с небольшим кисловатым послевкусием.

Сабрес — это фрукт кактуса, который Ты сможешь купить на любом израильском рынке. Внешне этот загадочный фрукт колючий, но очень сладкий внутри. Израильтяне часто говорят о сабресе, что недоступность внешнего вида не помеха, если есть «сладкая» серединка.

Нойна известна как сахарное яблоко. Выращивают ее на Антильских островах, в Индонезии, Австралии и на юге Китая. Этот фрукт очень не похож на все привычные для нас фрукты. Плоды нойны напоминают небольшое яблоко зеленого цвета.

Внутри плода — кремовая сочная мякоть и до 60 черных семян. Когда фрукт дозреет, его можно есть ложкой, предварительно разрезав на две части.

А это — близкий родственник капусты брокколи. И если Ты любишь капусту, этот фрукт Тебе понравится. К тому же он очень полезен, ведь полон антиоксидантов.

Рука Будды

Этот фрукт один из самых популярных цитрусовых в Азии. Его содержание под толстой, грубой кожицей очень напоминает лимон.

Мангостан, или мангкут очень похож на маленькое яблоко, но темно-фиолетового цвета. Поэтому если Тебе удастся побывать вКамбодже, Малайзии, Либерии или в странах Южной Азии, обязательно попробуй этот фрукт. Внутри мангустин — съедобная мякоть, очень вкусная, может быть с кислинкой, также иногда с маленькими мягкими косточками.

Дурио

Плоды дурио напоминают какой-то странный инопланетный фрукт размером с футбольный мяч с жесткой колючей шкуркой. Запах дурио мягко говоря неприятный, а вот вкус удивительный и изящный.

Первый европейский исследователь, который попробовал дурио в 1700-х годах, назвал его «королем фруктов». «Стоило отправиться в опасное путешествие только ради того, чтобы попробовать этот фрукт», — добавил удивлен путешественник.

Это необычное растение часто украшает наши дома. В природе оно образует вкусные плоды, которые по вкусу напоминают…ананас.

Друг, Ты когда-нибудь слышал о Северноамериканском банане лапа-лапа? Этот удивительный фрукт растет на юго-востоке Америки. Внешне он похож на обычный банан, но несколько толще и ароматнее.

Не одно поколение людей убеждено в том, что морковь бывает только оранжевого цвета, однако фиолетовый – первоначальный, исконный цвет этого овоща.

The Times сообщает, что окрас моркови обусловлен бета каротином с некоторым добавлением пигмента альфа каротина. Они содержат фиолетовый пигмент антоцианин, который действует как антиоксидант.

Фиолетовая морковь изображена на рисунках, сделанных в египетском храме ещё 2000 лет до нашей эры. В десятом веке фиолетовая морковь выращивалась в Афганистане, Пакистане, северном Иране. В четырнадцатом веке в южную Европу ввозились малиновая, белая и жёлтая разновидности.Выращивалась также чёрная, красная и зелёная морковь.

Недавно голландские растениеводы изучили полезные свойства фиолетовой моркови. Они считают, что овощ фиолетового цвета обеспечивает организм дополнительной защитой от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Черные помидоры

Уникальный сорт помидоров появился в продаже на британском рынке. По словам некоторых экспертов, в овоще содержится некое вещество, во много раз усиливающее сексуальное влечение.
Новый сорт черных помидоров получил название «кумато». Это родственник дикого растения Lycopersicon cheesmanii. По размеру он такой же, как и обычные помидоры, но слаще, и кожура у него коричнево-черного цвета. Потребовалось шесть лет научных исследований, чтобы улучшить этот овощ и начать его продажу в Европе. Когда помидоры впервые выращивались ацтеками и инками в VIII веке, они были не только красными, но и желтыми, зелеными, красными, белыми и черными. Выращивались они там, где сейчас расположен Эквадор, Боливия, Чили, Перу и Мексика.
Эта помесь помидора с ежевикой способна на 30% продлить жизнь мышам, подверженным раку толстой кишки. Кроме преимуществ, которыми обладают и обычные помидоры — высокий уровень витамина С и антиоксиданты.

Радужная капуста

«Радужная» цветная капуста появилась в Англии. Британская компания Syngeta выпустила на рынок новый сорт цветной капусты — Rainbow Cauliflowers, соцветия которой окрашены в яркие оранжевый, зеленый и фиолетовый цвета. По вкусу это точно такая же капуста, зато она добавляет цветности в приготовленные блюда — новый сорт не теряет своей насыщенной окраски даже после готовки.

Еще одно преимущество самой цветной капусты в мире — то, что в оранжевом сорте содержится в 25 раз больше бета-каротина, чем в обычных соцветиях, а фиолетовый насыщен антоцианином, который полезен для профилактики заболеваний сердца, поскольку замедляет свертываемость крови.

Представитель компании, Эндрю Кокер подчеркнул, что необычные цвета капусты — вовсе не продукт генной инженерии, а результат традиционной селекции, которая заняла не один десяток лет.

Клубника пайнберри

Ягода, название которой произошло от pineapple (ананас) + berry (ягода), сегодня поступит в продажу в британских магазинах Waitrose. Гурманам придется поторопиться: пайнберри пролежит на прилавках только следующие пять недель.
Родиной плода, который имеет ту же генетическую структуру, что и обычная клубника, но вкус и запах, как у ананаса, считается Южная Америка. Там его обнаружили голландские фермеры и уже семь лет успешно выращивают в теплицах. Уникальный вид находился на грани исчезновения, когда голландские фермеры возродили его в теплицах. В незрелом виде ягоды зеленые, а о их спелости говорят белая кожица и красные семена.

Лиловый картофель

В Великобритании в продажу поступил новый сорт картофеля, насыщенного фиолетового цвета. Фиолетовыми также остаются все производные из этого овоща – чипсы, картофельное пюре и т. д. Картофель, получивший название Purple Majesty, на вкус такой же, как и его более привычные нам сородичи, однако насыщен антоцианами – именно они придают чернике, ежевике и баклажанам их отличительные оттенки.

Выращивается новый сорт в Шотландии. В этом году было собрано около 400 тонн урожая, что не очень много, однако в следующем году производители планируют увеличить показатель.

Синий картофель разделяют на несколько видов. Так, например, сорта Franzosische Truffel-kartoffel и Linzer Blaue в процессе готовки не теряют свой цвет, остаются темно синего цвета и очень сильно развариваются. Тогда как два других Linzer Roze и Kipfler достаточно долго готовятся и не развариваются, но, процессе готовки теряют свой необычный цвет. Их, как правило, используют в сыром виде с топинамбуром при приготовлении салатов.

Красные огурцы

Эти овощи лишь условно называются «красными огурцами». На самом деле с классическими огурцами они не имеют ничего общего. Они не имеют своего вкуса и используются больше в декоративных целях.
Этот овощ по внешнему виду очень напоминает огурец, хотя цвет он имеет ярко-красный. Но на вкус он просто «никакой». На самом деле, этот плод относится к семейству тыквенных растений и носит название «красный огурец» или «тладианта сомнительная». Это чудо было привезено в Европу из Юго-Восточной Азии, и считается больше декоративным растением, чем съедобным. Однако если вы посадите эту красоту на своей даче, то через пару лет весь ваш огород будет представлять собой сплошные заросли красного огурца.

Romanescu

Это близкий родственник капусте брокколи и цветной капусте. Если вы любите капусту, то этот фантастический овощ вам, несомненно, понравится. Кроме того, этот удивительный овощ, буквально напичкан антиоксидантами.
Романеску, или романская брокколи, цветная коралловая капуста. Дизайнеры и 3D-художники восторгаются ее экзотическими формами, похожими на фракталы. Капустные почки нарастают по логарифмической спирали. Первые упоминания о капусте романеску пришли из Италии 16-го века.

Романская капуста брокколи обладает самым наитончашим вкусом, каким может обладать капуста. Романеску не рассыпчатая, вкуснее брокколи, сладковатая с ореховым, а не сернистым оттенком вкуса. Свежий кочан капусты романеску следует хранить в холодильнике не более 4-х дней. Так как капуста твердая, кочан нарезают на кусочки зубчатым ножом.
С кусочками капусты романеску готовят запеканку, подают с соусом бешамель и сыром рокфор. Капуста романеску богата антиоксидантами каротиноидами, витамином С.

Этот экзотический овощ легко вырастить тем, у кого есть опыт выращивания капусты брокколи, так как агротехника идентична.

Дыня Кивано (Cucumis metuliferus)

Дыня Кивано (антильский огурец, рогатая дыня, ангурия). Кивано, земляк киви, родом из Новой Зеландии. Внешне плод напоминает желто-оранжевый огурец с многочисленными рогами. На самом деле кивано не такой грозный, каким кажется: колючки мягкие, корка неплотная. Лучший способ поедания фрукта — разрезать его пополам и выхлебать зеленую мякоть. Кивано похож на огурец и лимон одновременно — освежает. Он содержит витамины группы РР, а витамина C в нем хоть отбавляй.
Средний вес плода 300 г, средняя длина 12 см. Плоды необычайно декоративны и могут применяться для создания оригинальных композиций и даже в качестве елочных украшений.

Рука Будды

Это популярные в Азии плоды одного из представителей подсемейства цитрусовых (семейство Рутовые). Содержимое этого фрукта под толстой кожицей очень сильно напоминает лимон. Имеет самые крупные из всех цитрусовых плоды. Их длина составляет 20-40 см. диаметр — 14-28 см.

Дурио

Плод дурио напоминает, какой-то «инопланетный» фрукт размером с футбольный мяч, покрытый жёсткой колючей шкуркой. Мякоть внутри фрукта бледно-жёлтого цвета. Запах похож на грязные ношенные носки, гниющее мясо, или сточные воды (выбирайте, что вам больше нравится). Тем не менее, этот фрукт на вкус изумителен и изящен. Первый европейский исследователь, который в 1700-ых годах впервые попробовал этот фрукт назвал его «королём фруктов». «Стоило отправиться в опасное путешествие только ради того, чтобы попробовать этот фрукт» – добавил отважный путешественник.

Монстера (Monstera deliciosa)

Монстера растёт у многих дома. В природе это растение образует вкусные плоды. Зрелая сердцевина плодов монстеры, несмотря на неприятный острый запах, вкусна и по вкусу напоминает ананас.

Звёздный фрукт

Поперечный срез этого фрукта образует практически правильную звезду. Этот плод сочный, сладкий с кислым оттенком. По вкусу напоминает виноград, манго, лимон — всё в одном. В своём составе содержит много щавелевой кислоты, поэтому не рекомендуется злоупотреблять этим фруктом людям с почечной недостаточностью. Родина фрукта – Шри-Ланка

Козья борода

Корень козьей бороды. По вкусу напоминает устрицы.

Анастасия Сергеева

Все, что связано с необычной пищей разных стран мира, неизменно вызывает у нас большой интерес. Что такого в этом продукте или блюде? Какое оно на вкус? Как его вообще едят? Такие же вопросы могут возникнуть у вас и при виде удивительных овощей из разных уголков нашей планеты, которые чаще всего невозможно встретить у нас в магазинах. Может даже показаться, будто эти странные и необычные овощи обработаны в фотошопе, но нет — они действительно существуют!

Красные огурцы

Увидев в своей тарелке такие необычные овощи, вы бы сильно удивились, ведь красные огурцы — совсем не то, что мы едим каждый день! На самом деле это растение относится к виду Тладианта и носит ботаническое название Тладианта сомнительная (Thladiantha dubia), а красным огурцом ее называют за уж слишком большую схожесть с привычным нам зеленым собратом. Происходит этот овощ из Юго-Восточной Азии, но выращивают его и на Дальнем Востоке России и в южных областях. Плоды тладианты действительно с первого взгляда выглядят как маленькие толстенькие огурчики, только уж очень необычные — ярко-красного цвета.

Всего известно около пятнадцати видов красных огурцов. Стоит заметить, однако, что вкус у тладиант неоднозначный: кому-то он напоминает вкус тыквы с ананасом и киви, а кому-то кажется довольно посредственным, пресным. Если же решитесь посадить у себя на участке такой кустик, готовьтесь к тому, что потом долго от него не избавитесь — растение сорное и очень агрессивное.

Синяя кукуруза

Этот сорт кукурузы также называют кукурузой хопи — по названию аризонского индийского племени, которое и вывело это растение. В зависимости от степени зрелости и освещения ее зерна могут приобретать не только синий, но и темно-фиолетовый, и даже черный цвет. Хопи часто используют, чтобы получить натуральный пищевой краситель, из нее делают синие хлопья, муку, чипсы, а также чича мораду — ферментированный алкогольный напиток.

У нас в магазинах вы такие необычные початки, скорее всего, не увидите, но во многих странах мира, особенно в США, стала расти популярность кукурузы хопи. Но не только необычный цвет растения стал причиной его популярности, а и лечебные свойства: повышенное содержание антоцианов, обуславливающих цвет кукурузы, делает ее хорошим источником антиоксидантов, а также мощным противовоспалительным продуктом. Гликемический индекс хопи ниже, чем у желтой кукурузы, и содержание белка на 20% выше.

Разноцветная кукуруза

Синяя кукуруза смотрится очень интересно, но еще более удивительно выглядит кукуруза, чьи зерна пестрят почти всеми цветами радуги и не только! Сложно поверить, что такие необычные початки научились выращивать и в самом деле, но это так: разноцветная кукуруза стала сенсацией еще в 2012 году, когда фото одного початка выложили в социальную сеть Facebook.

Изначально вывел этот сорт фермер из американского штата Оклахома Карл Барнс, который дал своему детищу название Glass Gem corn («Драгоценное стекло»). Кукурузные зернышки и правда похожи на разноцветные полупрозрачные бусины или жемчужины. При этом одинаковых початков вы не встретите: при выращивании возникают все новые и новые комбинации цветов и оттенков. Новые необычные штаммы также можно получить, смешивая разноцветную культуру с традиционными сортами. Однако варить и кушать такую красоту точно так же, как и привычные желтые початки, не получится — уж слишком жесткие ее зернышки. Обычно из них делают кукурузную муку, попкорн, а еще используют в декоративных целях — уж больно красивая эта кукурузка.

Фиолетовый картофель

Другие необычные овощи, которые с первого взгляда можно заподозрить в фотошопе — это картошка фиолетового цвета. Кто бы мог подумать, что она действительно существует! Кожура у некоторых знакомых нам сортов картошки тоже приобретает ярко-розовый, почти фиолетовый цвет, однако этот картофель имеет не только ярко выраженную фиолетовую окраску кожицы, но и почти пурпурную мякоть! Посмотрите на картинку ниже, чтобы убедиться в том, какие красивые фиолетовые чипсы и пюре получаются из такой странной и удивительной картошки!

Самое главное, что получили этот картофель путем смешивания различных диких африканских сортов, а генная инженерия здесь вовсе не причем. Вы тоже можете заказать семена фиолетовой картошки через Интернет и попробовать посадить ее у себя на огороде, хотя сразу заметим, что уход за таким растением довольно хлопотный.

Разноцветная цветная капуста

А эти овощи вроде бы вполне обычные — кто ж из нас не знает цветную капусту! — но выглядят так, слово их разукрасили в графическом редакторе. И это естественно, ведь мы привыкли к обыкновенной цветной капусте белого цвета, которую можно купить в любом супермаркете или на рынке. Но за границей, в той же Европе, гораздо популярнее разноцветная капуста ярко-фиолетового, оранжевого и сочного зеленого цвета, ведь из нее можно делать такие красивые блюда! На вкус она почти такая же, как и белые соцветия, да и пользы организму приносит не меньше, однако урожайность у нее намного ниже, поэтому в наших краях массовое выращивание разноцветной капусты не прижилось.

Капуста Романеско

А вот еще один сорт капусты, которая буквально завораживает своим внешним видом! Приглядитесь к фото ниже: соцветия этого удивительного овоща словно состоят из маленьких декоративных пирамидок, представляющих собой настоящую логарифмическую спираль. Просто диву даешься, какие необычные овощи создает матушка-природа!

Родом романеско из Италии, где ей и дали это название, означающее «римская капуста». В Израиле же ее зовут капустой-кораллом, а поляки и немцы знают ее как пирамидальную цветную капусту. Сравнивая вкус романеско и цветной капусты, замечают, что у первой есть характерный ореховый привкус, а запах при варке гораздо менее выражен.

Земляничный шпинат

Что за чудное растение! То ли зелень, то ли ягоды, и уж точно вряд ли овощи, но мы все равно решили добавить его в этот список. Название ему — марь многолистная, однако в народе его зовут и земляничным шпинатом, и шпинатом-малиной, хотя ни к тому, ни к другому, ни к третьему оно, по сути, отношения не имеет. Шпинатом марь прозвали за то, что она не только имеет съедобные ягоды, но и съедобные листья, которые обычно используют так, как и шпинат: едят сырыми, кладут в салат, добавляют в супы, пироги и заготавливают на зиму. Ягоды тоже можно есть сырыми, хотя их слабо выраженный вкус нравится не каждому, но еще из них получаются необычные десерты и удивительно вкусное варенье.

Арбузный редис

Странно, непривычно, но очень красиво выглядит и эта «редиска наоборот»: с белой либо зеленой кромкой и яркой розовой серединкой — именно поэтому такие необычные овощи получили звание арбузного редиса. Иначе же он известен как зеленый редис. Увы, по вкусу его плоды совсем не сладкие, под стать арбузу, а даже более горькие, чем у привычного нам редиса. Впрочем, похожей окраской обладают и другие овощи этого семейства, а именно разновидность редьки — розовый дайкон, или дайкон «Сахарная роза», и его плоды как раз очень приятные на вкус, без горечи.

Шоколадный перец

Нет, этот овощ не разукрашен в фотошопе — это действительно настоящий сладкий перец красивого шоколадного цвета. Такую окраску он приобретает только в зрелом виде, а молодые плоды имеют привычный нам зеленый цвет. Выглядит подобный перец очень необычно, как будто кто-то и в самом деле отлил его из шоколада. К сожалению, шоколадным вкусом он не обладает, однако название свое он получил не только из-за характерного цвета, но и из-за очень сладкого вкуса. Поэтому его добавляют не только в овощные салаты, но даже экспериментируют и смешивают с некоторыми фруктами.

Чайот съедобный

А вот какие необычные овощи называют мексиканскими огурцами! Знакомьтесь: чайот съедобный. Еще с древних времен он использовался в пищу племенами ацтеков, а сейчас его в основном выращивают в Коста-Рике. По форме же чайот меньше всего похож на огурец, а скорее на грушу; если посмотреть на него издалека, может показаться, будто это на скорую руку сформированная из зеленого теста лепешка.

В пищу можно употреблять и мякоть, и семена, и даже листья чайота. Эти странные и смешные овощи варят, жарят, тушат, фаршируют, употребляют сырыми — в общем, универсальный продукт, как ни крути. Говорят, что по вкусу он похож на вяленые помидоры.

Горькая тыква

Как только не называют в разных странах эти необычные тропические овощи: китайская горькая тыква, горький огурец, карела… Ботаническое же их название — момордика харанция, либо момордика харантская. Выглядит овощ очень непривычно, и почти не напоминает тыкву, но действительно похож на огурец — в неспелом виде он зеленого цвета, а созревая, приобретает желтую, и затем оранжевую окраску.

Сок момордики ядовит, поэтому употреблять незрелые плоды нужно осторожно. Мякоть у зеленого овоща водянистая и по вкусу очень похожа и на огурец, и на вышеупомянутый чайот — ее обычно и употребляют в пищу, вытаскивая семена. Спелая же момордика на вкус горчит, зато семена можно кушать, поскольку они становятся сладкими. Кроме того, о целебных свойствах горькой тыквы легенды ходят: ее используют в борьбе против диабета, употребляют при заболеваниях печени и поджелудочной железы, в частности, при раке.

Съедобный кактус

И, наконец, в самые необычные овощи к нам попал кактус, даже не являясь при этом овощем! Но не к диковинным фруктам и ягодам же его относить, верно? Тем более, что в Мексике его едят почти так же часто, как картошку и кукурузу. Естественно, не любой кактус они употребляют в пищу, а особенный — кактус нопаль. Продается он прямо в магазинах, предварительно очищенный от колючек, и лежит на прилавках, похожий на огромные зеленые лепешки.

По вкусу нопаль более всего напоминает спаржу. Его жарят на гриле или просто на сковородке, нарезают в салаты, засаливают на зиму. Из нопаля делают отличные десерты: варенье, желе и сорбет, не говоря уже о различных напитках — настойках, отварах и коктейлях. Более того, в пищу употребляют не только стебли кактуса, но и его маленькие темно-красные плоды, обладающие земляничным привкусом.

А если вас интересуют и необычные для нас экзотические фрукты — вы увидите их в следующем ролике:

Забирай себе, расскажи друзьям!

Читайте также на нашем сайте:

Показать еще

В XXI веке готовить любят и умеют далеко не все, обходясь обедами в кафе, доставкой и наспех приготовленными простейшими блюдами вроде каши и пельмешек. Но даже такие банальные блюда могут заиграть новыми красками и вкусами, если добавлять в них разные пряности! Подробный гид по специям для новичков ждет вас далее.

Святых Равиоли! Поваренная книга раскрывает любимые рецепты Ватикана

Катажина Артимяк / Предоставлено Sophia Institute Press

/

Эмпанадас входит в число утешительных блюд Папы Франциска. Вверху: аргентинские блинчики с мясом на салате из перца из Поваренной книги Ватикана.

Он любит аргентинские блинчики с мясом и дульсе де лече. В 2015 году он сказал, что если бы у него было только одно желание, это было бы отправиться незамеченным в пиццерию и съесть кусочек — или два, или три.Другими словами, он может быть защищен самой маленькой армией в мире и нести ответственность за духовное управление 1,2 миллиарда человек, но когда дело доходит до еды, Папа Франциск любит еду для комфорта так же сильно, как и любой другой человек.

На самом деле, каждый, чей обратный адрес указан как «Ватикан», носит пищу близко к сердцу. Или так может показаться, судя по Поваренная книга Ватикана , которая будет выпущена на английском языке в апреле 2016 года. Это путешествие по жизни и еде в самой маленькой стране мира, как рассказали члены Папской швейцарской гвардии.

С 1500-х годов гвардия состояла из швейцарцев, которые во время формирования армии считались «непобедимыми», согласно предисловию к книге. Эти люди клянутся служить и защищать папу в течение как минимум 25-месячного срока службы. Их яркая полосатая золотая, синяя и красная униформа, а также пластинчатые доспехи и металлические шлемы с перьями, которые они иногда надевают, делают их трудно не заметить в Ватикане. Однако за пределами города они малоизвестны.

Польские монахини готовят в Ватикане большую часть еды, но повара швейцарской гвардии также вмешиваются, чтобы приготовить еду в официальных случаях или по особому запросу.Хотя охранник готовит еду редко, эти люди знают о привычках папы в еде больше, чем кто-либо другой, поскольку они всегда находятся не более чем в нескольких шагах от него.

Катажина Артимяк / Предоставлено Sophia Institute Press

/

Папская швейцарская гвардия — это не только военная компания, но и сообщество. Более 100 мужчин, их жены и дети живут в казармах и помещениях специального кампуса для гвардии, маленькой швейцарской родины, отведенной в Ватикане.

Поскольку это Ватикан, присутствие папы (и присутствие пап в прошлом) является важной частью книги, но это не папская поваренная книга. Авторы, Дэвид Гейссер, Эрвин Нидербергер и Даниэль Анриг, являются действующими или бывшими членами Гвардии. Гейссер был шеф-поваром, прежде чем присоединиться к охране в 2012 году, и ему приписывают создание Поваренная книга Ватикана от идеи до печати.

Книга состоит из разделов, посвященных продуктам, которые определяют людей, места и праздники Ватикана.В каждом разделе есть тематические рецепты, а также интимные описания жизни в священном городе.

Катажина Артимяк / Предоставлено Sophia Institute Press

/

Когда Папа Иоанн Павел II был ранен в 1981 году, врачи посадили его на ограниченную диету, пока он выздоравливал. Его единственная просьба? Пусть ест свою родную еду, вареники.

Поначалу кажется, что трудно общаться с кем-то, чей задний двор состоит из Сикстинской капеллы, церкви Св.Собор Святого Петра и резиденция самого понтифика. Тем не менее, трудно не поддаться очарованию очаровательной искренности этой книги — больше чувствительности к кулинарной книге сообщества в мире красиво оформленных кулинарных книг с исчерпывающими источниками.

Среди прочего, Поваренная книга Ватикана показывает, что, когда швейцарская гвардия не при исполнении служебных обязанностей, многие из них надевают форму футбольной команды FC Guardia. Гвардия играет против команд, состоящих из музейных служащих, почтовых служащих или других групп служащих Ватикана, за очный кубок. Вместе они иногда участвуют в международных соревнованиях в составе национальной футбольной команды Ватикана. Подготовьте баннеры прямо сейчас.

Конечно, у папы также есть свободное время, часть которого он проводит во время отпуска в Кастель-Гандольфо, живописной деревне, которая является «историческим летним домом пап». Рецепт моцареллы из баклажанов описывает получение ингредиентов с рабочей фермы в папском дворце. (У Папы там даже есть небольшое стадо коров.) За некоторыми исключениями, продукты , включенные в эту поваренную книгу, скромны и просты в приготовлении.Это не папский пир, а взгляд на обыденную жизнь Ватикана. В сноске к рецепту тушеной чечевицы отмечается, что «диета швейцарской гвардии веками включала чечевицу несколько раз в неделю».

Папа Франциск и два его непосредственных предшественника получают по разделу, посвященному их биографии и любимым блюдам из Аргентины, Баварии (Папа Бенедикт XVI) и Польши (Папа Иоанн Павел II). Когда Папа Иоанн Павел II был ранен в 1981 году, врачи посадили его на ограниченную диету, пока он выздоравливал. Его единственная просьба? Пусть ест свою родную еду, вареники. Хотя врачи сначала отказались, Поваренная книга отмечает, что в конце концов они уступили. Как отмечают авторы, кто может сказать нет папе?

Конечно, офицеры швейцарской гвардии, у некоторых из которых есть жены и дети, живущие в Ватикане, тоже могут выкрикивать свои любимые блюда. Бывший командир гвардии Даниэль Рудольф Анриг говорит, что его любимой едой является «Cheese Tort Italiana» (похожий на тонкий пирог с заварным кремом), с одной оговоркой:

«Со всем уважением, — отмечается в поваренной книге, — Анриг хотел бы добавить, что его мать — шеф-повар и создательница лучших сырных тортов в мире.»

Для Анрига, как и для большинства из нас, еда — это акт утешения. Даже лучший шеф-повар швейцарской гвардии или польская монахиня с трудом превзойдут рецепт, который готовила мама.

Copyright 2020 NPR. Чтобы увидеть больше, посетите https://www.npr.org.

рецептов Святого Престола (Ватикан) ~ Путешествие у плиты

Папа Франциск предпочитает блюда из курицы без кожи и салата, но у Святых Отцов прошлого не всегда были такие простые вкусы. На этой неделе мы собираемся перенести нашу кулинарную ТАРДИС в эпоху Возрождения, чтобы отведать блюда, приготовленные непосредственно личным поваром Папы, аля несколько сотен лет назад.
На этой неделе я мог бы выбрать более легкий путь, потому что в нашем пункте назначения есть несколько очень известных рецептов. Для начала «Папиские феттучини», которые были любимым блюдом Папы Пия XII примерно в 1939 году. И польский папский торт со сливками, который любил Папа Иоанн Павел II. Но это казалось слишком простым. Мне нравятся феттучини, но я съел слишком много их версий Lean Cuisine. А в польском папском кремовом торте есть заварной крем, который, фу.
Площадь Святого Петра и Папские апартаменты, Святой Престол.
Фото vgm8383 через Flickr.

Так что я немного поковырялся и нашел замечательную книгу Теренса Скалли, или, вернее, перевод Теренса Скалли шедевра 16-го века под названием Опера Бартоломео Скаппи. Кем был Бартоломео Скаппи? Что ж, лучше всего его можно описать как первого в мире знаменитого шеф-повара. Он готовил для Карла V и был личным поваром двух разных пап, Пия IV и Пия V.

Вот где я решил поискать свои рецепты Святого Престола, потому что, признаюсь, у меня всегда была слабость к действительно старым рецептам, и я не имею в виду рецепты Бетти Крокер 1962 года. Мне нравятся старинные рецепты, ранее зарытые в груды из крошащегося щебня или что-то в этом роде.

Теперь Святой Престол, как вы, наверное, знаете, представляет собой интересный случай с точки зрения страны. Это на самом деле в официальном списке мировых наций, а не только в том странном списке, который я использую, который включает такие места, как остров Европа и Бассас-да-Индия.Святой Престол (также известный как Ватикан) является «государством-наблюдателем» ООН, что означает, что он не является государством-членом, но по-прежнему связан с ООН на многих других уровнях. Им управляют чиновники, назначаемые Папой, и он управляет несколькими «экстерриториальными владениями» в Италии. Так что это итальянский, но не совсем.

С точки зрения еды вы не можете отделить Святой Престол от Папы, поэтому было вполне естественно искать рецепты, которые действительно ел Папа или, по крайней мере, были созданы его личным поваром.И после просмотра Опера Бартоломео Скаппи я должен сказать, что я был немного ошеломлен выбором. Опере может быть и около 500 лет, но она содержит множество действительно вкусных рецептов. Вот те, которые я выбрал:

Брезаола с начинкой

  • 1 фунт говяжьей вырезки
  • 1 1/2 чайной ложки белого винного уксуса
  • 1 ч.л. семян фенхеля, молотых
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • Соль и перец по вкусу
  • 1/2 ч.л. сала
  • 1 ломтик прошутто
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 яичных желтка
  • 1/4 стакана сыра пармезан
  • 1 ст. л. петрушки, рубленой
  • 1 1/2 ч.л. мяты, измельченной
  • 1 чайная ложка измельченного тимьяна
Брокколи Скаппи
  • 1 пучок брокколи
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • 2 столовые ложки масла
  • 2 столовые ложки апельсинового сока
  • Свежемолотый черный перец
Теперь, как и в большинстве старых рецептов, некоторые измерения отсутствовали, поэтому я добавил их на основе количеств, которые я использовал при приготовлении этих рецептов.Не стесняйтесь вносить коррективы на свой вкус, если хотите.

Я также выбрал этот рецепт, взятый из книги под названием Древнеримские пиры и рецепты, адаптированные для современной кулинарии Джона и Джулии Соломон:

Сырный хлеб Катона (Libum) раскрошенный и упакованный

  • ½ стакана неотбеленной муки общего назначения
  • 1 взбитое яйцо
  • 6 лавровых листьев
  • 2 столовые ложки меда (по желанию)
  • Этот конкретный рецепт подавали во время религиозных церемоний, так что (надеюсь) он подходит для этого применения, хотя, наверное, я не знаю точно, насколько он «древний» на самом деле.

    Сначала говядина:

    Нарежьте говяжью корейку на ломтики размером примерно с ладонь. Разровнять молотком для мяса и сбрызнуть уксусом.

    Посыпать молотым фенхелем, корицей, солью и перцем. Сложите кусочки стопкой и оставьте мариноваться в холодильнике на пару часов.

    Теперь натираем кусочки мяса салом и прошутто*. В небольшой миске смешайте чеснок и яичные желтки с сыром, петрушкой, мятой и тимьяном.Добавьте еще немного перца по вкусу.
    Выложите эту смесь на ломтики говядины и заверните. Насадить на шпажку с кусочком бекона и листиком шалфея между каждым рулетом.
    Готовьте на сковороде до средней прожарки.
    * Примечание: я мало что знаю о ветчине прошлое, но «натирание» моего стейка тонким ломтиком казалось упражнение впустую. Вместо этого я нарезал прошутто и просто завернуть вместе с оставшейся начинкой.

    Тем временем приготовить брокколи:

    Отварить брокколи в подсоленной воде до мягкости и хрустящей корочки. Слейте воду, сохранив часть воды от варки. Тем временем обжарьте чеснок в масле около минуты.

    Переложите чеснок на тарелку и сбрызните маслом и апельсиновым соком. Сверху посыпьте молотым перцем и добавьте немного воды из брокколи.
    И хлеб, который можно сделать заранее:

    Разогрейте духовку до 400 градусов. Положите сыр в миску или кухонный комбайн и хорошо разомните, пока не получите гладкую пасту. В смеси не должно быть комочков. Добавьте муку и хорошо перемешайте, используя пальцы, если это необходимо. Теперь добавьте яйцо. В результате должно получиться довольно липкое тесто.

    Разделить тесто на две части (для этого их нужно будет немного присыпать мукой).Раскатывайте до тех пор, пока они не станут толщиной примерно в полсантиметра. Положите лавровые листья на смазанный маслом противень, а затем положите два кусочка хлеба на листья. №

    Выпекайте примерно 25–30 минут или до золотистого цвета. Примечание: в оригинальном рецепте говорилось, что печь нужно от 1 до 1 1/2 часов, но мой готовился к тому, чтобы сгореть примерно через 35 минут. Обязательно проверяйте их и удаляйте, когда они начинают коричневеть.

    Удалите лавровый лист и подавайте с медом.

    Что мы подумали: ммм. Я имею в виду, вы действительно не ошибетесь с филе говядины, не так ли? А бекона и приправ было как раз достаточно, чтобы придать говядине великолепный аромат, не скрывая естественный вкус филе, который часто является одной из моих претензий к стейку. Зачем хоронить все эти прекрасные стейки с таким количеством вкуса, в котором они не нуждаются?

    Брокколи тоже была вкусной (даже моим детям она понравилась), хотя я плохо рассчитала время, и она была немного холодной. Но это был очень простой и вкусный вариант обычной брокколи, и он очень хорошо сочетался с говядиной.

    Хлеб: тоже хороший, с сыром и приятной текстурой. Я должен признать, что был немного удивлен этим, потому что я ожидал, что он будет похож на камень без разрыхлителя или дрожжей, чтобы придать ему такую ​​хлебную текстуру. Но у него действительно был приятный вкус и текстура, и он хорошо сочетался с остальной едой. У меня даже меда с собой не было.

    Так вот как питались папы или, по крайней мере, двое из них ели 500 лет назад. Если хочешь, можешь вместо этого попробовать курицу без кожи с салатом и вернуться ко мне.:)

    На следующей неделе: Гондурас

    Рецепты этой недели для печати:

    10 самых популярных продуктов в Святом Престоле

    Этот пост содержит партнерские ссылки, и я получу компенсацию, если вы совершите покупку после нажатия на мои ссылки, бесплатно для вас.

    Если вы любите открывать новые блюда, не забудьте добавить в свой список кухню Святого Престола! Рецепты Святого Престола являются традиционными, экзотическими и имеют историческое значение.

    Попробовав эти блюда, вы не только получите представление об аутентичных вкусах этого места, но и порадуете свои вкусовые рецепторы. Итак, мы записали для вас эти аппетитные рецепты от Святого Престола.

    1. Брезаола с начинкой

    Брезаола с начинкой — это фантастическое мясное блюдо (говядина) от Святого Престола, которое состоит из маринованного мяса, приготовленного на сковороде. Основные ингредиенты включают говяжью вырезку, чеснок, пармезан, петрушку, яйца, тимьян и мяту. Сделайте это в домашних условиях и наслаждайтесь его богатством и пикантным вкусом!

    Рецепт фаршированной брезаолы

    2.Пармезан из баклажанов Swiss Guard

    Пармезан из баклажанов Swiss Guard — широко популярное блюдо в Ватикане (где находится Святой Престол). Хотя приготовление этого блюда занимает немного времени, фантастический вкус заставит вас почувствовать, что оно стоит времени и усилий. Поэтому побалуйте себя и своих друзей/родных вкусным угощением!

    Рецепт баклажанов с пармезаном по-швейцарски

    3. Брокколи Скаппи

    Брокколи Скаппи — очень простой, но вкусный рецепт салата от Святого Престола.Для его приготовления необходимо отварить несколько кусочков брокколи и бросить их в специальный соус из чеснока, масла, апельсинового сока и перца. Приготовление этого блюда вряд ли займет несколько минут; поэтому попробуйте этот полезный и вкусный салат!

    Рецепт брокколи Скаппи

    4. Сырный хлеб Катона

    Если вы любите сыр, то обязательно попробуйте этот рецепт. Сырный хлеб Катона обычно представляет собой тип хлеба, состоящий из большого количества сыра и других ингредиентов. Для этого нужно приготовить тесто из муки, яиц и сыра, сделать небольшие лепешки и выпекать их, пока они не приобретут золотистый цвет.

    Рецепт сырного хлеба Катона

    5. Феттучини Алла Папалина

    В кухне Ватикана значительное влияние оказали римские и итальянские блюда. Феттучини Алла Папалина — это восхитительное блюдо из Рима, которое в основном состоит из яичной пасты, ветчины, лука, масла, густых сливок, пармезана, яиц, соли и перца. Попробуйте это блюдо и насладитесь его завораживающим кремовым вкусом и вкусом!

    Рецепт феттучини Алла Папалина

    6. Инсалата с тофу

    Инсалата с тофу — вкусный салат из Ватикана, состоящий из множества овощей и других полезных ингредиентов.В основном он состоит из тофу, брокколи, некоторых специй и трав. Этот салат представляет собой идеальное сочетание полезного и вкусного; так что пробуйте!

    Рецепт Тофу Инсалата

    7. Канноли

    Канноли – десертное блюдо, очень похожее на рулет с кремом. Это трубочки из теста, состоящие из кремовой начинки, которые доставят удовольствие каждому, кто их съест. Вы даже можете сделать их с разными вкусами, например, с шоколадом, чтобы получить больше разновидностей этого замечательного сладкого блюда!

    Рецепт канноли

    8.Феттучини Альфредо

    Феттучини Альфредо – римское блюдо, широко популярное в этом месте. Приготовление этого блюда в основном состоит из смешивания плоской лапши со сливочным соусом альфредо и ароматных трав. Если вы любитель сыра, обязательно попробуйте это блюдо как можно скорее!

    Рецепт феттучини Альфредо

    9. Джелато

    Джелато — популярное лакомство в Ватикане, принадлежащее Италии. Люди также любят называть это блюдо «итальянской версией мороженого», хотя оно полезнее, чем мороженое.Он в основном состоит из молочного жира, цельного молока и сахара и получается восхитительным десертом!

    Рецепт джелато

    10. Ризотто с курицей и грибами

    Есть разные способы приготовления ризотто, но этот вариант получается одним из лучших! В основном он состоит из риса, курицы, грибов, пармезана и петрушки. Приготовьте это замечательное блюдо у себя дома и наслаждайтесь насыщенным сливочным вкусом!

    Рецепт для куриных и грибов Ризотто

    Источники:

    Путешествия по плите

    Этнические продукты RU US

    Символ Охота на уровне

    Sceam Hunt

    Бесплатный болонский соус и Ватикано

    Бесплатный болонгский соус и Ватикано — традиционный итальянский красный соус с основными моментами Ватикан, Италия! Наш вегетарианский соус болоньезе насыщенный, ароматный и наполнен всевозможными вкусными овощами. Вы будете на небесах с этим соусом, и никто никогда не догадается, что он постный. Каждую неделю, когда я сажусь писать эти посты о своем путешествии по Европе, меня переполняет огромная благодарность, и часто слезы радости текут по моим щекам. Я всегда буду благодарен за то, что провел так много времени, погрузившись во все культуры, кухни и истории городов и стран, которые я посетил. Большое спасибо за участие в моем европейском приключении, когда я снова посещаю каждый город и пишу о них, чтобы поделиться со всеми вами в нашем кулинарном путешествии по миру! 🙂

    Сегодня я рада поделиться нашим соусом Болоньезе без мяса и Ватикано

    Этот соус болоньезе без мяса представляет собой традиционный итальянский красный соус с добавлением сливок.Я приготовил эту вегетарианскую партию для званого ужина, который устроил несколько недель назад. Надо сказать, это был хит! Мы все впитали каждую последнюю каплю соуса с каждым ломтиком нашей хрустящей буханки хлеба. Приятного аппетита!

    Мы отправляемся в Читта-дель-Ватикано

    Ватикан – самая маленькая страна в мире. Окруженный 3-километровой границей с Италией, Ватикан является независимым городом-государством, занимающим чуть более 100 акров, что составляет одну восьмую площади Центрального парка Нью-Йорка.Ватикан управляется как абсолютная монархия с папой во главе. Ватикан построен над могилой святого Петра.

    Собор Святого Петра

    Папская базилика Святого Петра в Ватикане, или просто Базилика Святого Петра, представляет собой церковь итальянского Возрождения в Ватикане, папском анклаве в городе Риме.

    На центральном фото вверху изображен балдахин из цельной бронзы с четырьмя балдахинами над главным алтарем или балдахин  собора св.Петра,     кажется почти карликом на фоне возвышающегося прямо над ним купола. Так что можно подумать, что он не такой уж и высокий. Но это. Его высота почти 10 этажей, просто купол над ним еще больше: 452 фута. (Кстати, балдахин , , также использует не менее 100 000 фунтов бронзы).

    Базилика Святого Петра является домом для одного из самых известных шедевров Микеланджело  Пьета . В 1497 году кардинал по имени Жан де Бильерес поручил Микеланджело создать скульптуру для боковой часовни по адресу Old St . Собор Святого Петра .

    Пьета Микеланджело, изображение тела Иисуса на коленях его матери Марии после Распятия, была вырезана в 1499 году, когда скульптору было 24 года. Мнение современников об этом произведении — «откровении всех возможностей и силы искусства скульптуры» — резюмировал Вазари: «Это, безусловно, чудо, что бесформенная каменная глыба могла когда-либо быть доведена до совершенства, которое природа едва ли способен творить во плоти.

    Фрески Сикстинской капеллы Микеланджело

    Технически в Сикстинской капелле Микеланджело нельзя фотографировать~ ш-ш-ш! Я просто не мог удержаться от того, чтобы не щелкнуть один на входе и выходе. . .

     

    Музеи Ватикана

    Музеи Ватикана были основаны в 1506 году папой Юлием II и представляют собой христианские художественные музеи, расположенные в черте города Ватикан. В нем представлены работы из огромной коллекции, собранной папами на протяжении веков, включая несколько самых известных римских скульптур и самые важные шедевры искусства эпохи Возрождения в мире.Я бы с удовольствием поехал еще раз и обязательно провел бы больше времени в музеях Ватикана, они заполнены 11 галереями потрясающих работ.

    На первом фото выше изображена статуя Лаокоона и его сыновей, также называемая группой Лаокоона, которая была одной из самых известных древних скульптур с тех пор, как она была раскопана в Риме в 1506 году и выставлена ​​на всеобщее обозрение в Ватикане, где и находится до сих пор. .

    Комнаты Рафаэля

    Вероятно, занимая второе место после Сикстинской капеллы, Комнаты Рафаэля, вне всякого сомнения, являются одной из главных достопримечательностей музеев Ватикана.Комнаты раньше были частью личных апартаментов папы Юлия II, который доверил фрески Рафаэлю. Художник из Урбино работал над ними с 1508 по 1520 год, когда он умер, а затем его ученики продолжали работы до 1524 года.

    Одной из самых известных комнат является Stanza della Segnatura («Roo of Signature»), в которой находится частная библиотека Юлия II. Здесь есть четыре фрески, представляющие четыре основные темы знания:  Диспут о Святом Таинстве  (Богословие),  Афинская школа  (Философия) , Парнас  (Поэзия) и  Основные добродетели  ( Закон).

     

    Поскольку Рим был/известен как Вечный Город даже среди самих древних римлян. Он был назван так потому, что римляне думали, что что бы ни происходило с миром, сколько бы других империй ни поднималось и ни падало, Рим будет существовать вечно. История Рима насчитывает 28 веков.

    В то время как римская мифология датирует основание Рима примерно 753 г. до н.э., это место было заселено гораздо дольше, что делает его одним из старейших постоянно заселенных мест в Европе.Раннее население города произошло от смеси латинян, этрусков и сабинян.

    Теперь вернемся к нашему соусу Болоньезе без мяса

    Как говорится, весь секрет в соусе! Наш соус болоньезе без мяса легко приготовить, и в этом секрет?? Это при долгом кипении! Он обязателен в любом хорошем итальянском красном соусе, поэтому не забудьте запланировать как минимум 2-часовое варку на плите. Это делает весь дом восхитительным запахом также! 🙂

    Если вам нравится наш соус болоньезе без мяса, мы думаем, вам понравятся и эти рецепты!

    • Сытный рататуй с пастой пенне

    • Паста и красный соус, курица с базиликом, карамелизированным пастернаком и луком

    • Сытный рататуй с пастой пенне

    • Паста брускетта

    • Итальянская содовая

    • Паста с жареным красным картофелем и курицей с лимоном

    • Вяленые помидоры, артишоки, грибы Паста Альфредо

    •  Средиземноморский салат с кускусом 

    • Куриная паста с артишоками по-итальянски

    • Курица Марсала с лингвини

    • Макароны с трюфелем и сыром

    • Итальянский суп с тортеллини

    • Итальянский деревенский салат

    • Куриная пикката с соусом из лимонных каперсов

    Надеемся, вам понравились наши новинки с соусом Болоньезе без мяса и Ватикано!

    Нам приятно слышать о ваших волшебных кулинарных моментах. Если у вас есть возможность приготовить наши рецепты, оставьте нам комментарий или отметьте нас в Instagram @cookingwithruthie, прикрепите нас к Pinterest или подпишитесь на нас в Facebook, чтобы мы могли поделиться с вами радостью приготовления пищи! Если у вас есть вопросы или комментарии, обращайтесь к нам по электронной почте: [email protected] Мы рады видеть вас снова в ближайшее время!

    Еще кое-что, прежде чем вы уйдете…

    Мы любим создавать рецепты и делиться с вами своими приключениями, поэтому, если вы можете сделать нам огромную услугу, это действительно поддержит нас! Легче сохранять мотивацию, чтобы делиться с вами нашим лучшим, когда мы слышим от вас!! Мы обожаем наших читателей, и нам очень нравится получать комментарии, социальные теги/расшаривания или булавки, которые вы сохраняете на потом, чтобы поделиться с семьей и друзьями! Наши сердца поют, когда вы это делаете.Мы ВИДИМ вас и делаем все возможное, чтобы ответить на всю вашу любовь! Это также усиливает наше настроение, поэтому мы делаем здесь много замечательных вещей.

    Готовим с Рути в Instagram

    Готовим с Рути на Pinterest

    Готовим с Рути на Facebook

    Спасибо, что поделились в блоге CWR-love!

    Любовь всегда,

    Рути и Мадлен

    Выход: 10

    Этот соус болоньезе без мяса представляет собой традиционный итальянский красный соус с добавлением сливок.Я приготовил эту вегетарианскую партию для званого ужина, который устроил несколько недель назад. Надо сказать, это был хит!

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления два часа

    Общее время 2 часа 20 минут

    Ингредиенты

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 луковица, нарезанная кубиками
    • 2 зубчика чеснока, измельчить
    • 1/2 стакана сухого красного вина (у меня каберне)
    • 3 14.5 унций целых очищенных итальянских помидоров
    • 2 6 унций томатного соуса или пюре
    • 2 столовые ложки агавы
    • 2 столовые ложки сушеного базилика
    • 2 столовые ложки сушеного орегано
    • 1,5 столовые ложки красного винного уксуса по вкусу
    • 1 чайная ложка морской соли
    • 1/2 чайной ложки перца
    • 2 чашки шампиньонов портобеллы, нарезанных ломтиками
    • 1 стакан соцветий брокколи
    • 1 стакан листьев свежего базилика, шифонад
    • 1/4 стакана свежих листьев орегано, нарезанных
    • 1/4 стакана петрушки, нарезанной
    • 1/2 стакана густых сливок
    • 1/4 стакана тертого пармезано реджано
    • 1 столовая ложка сливочного масла

    Инструкции

    1. В большой кастрюле с толстым дном карамелизируйте лук в оливковом масле до коричневого цвета и аромата.
    2. Добавить 1/4 стакана красного вина, деглазировать сковороду (соскрести кусочки со дна сковороды) Добавить чеснок и готовить 2-3 минуты, деглазировать сковороду оставшимся вином.
    3. Добавить целые помидоры и томатный соус, сушеные травы, перемешать.
    4. Осторожно кипятить около 2 часов, время от времени помешивая.
    5. В течение последних 30 минут:
    6. Добавьте в соус маринара уксус, соль и перец.
    7. Используя ГОРЯЧУЮ сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла, обжарьте грибы небольшими партиями, чтобы они подрумянились, а не просто сварились.
    8. Переложить в соус маринара. Повторите процесс с соцветиями брокколи.
    9. Добавить сливки в маринаду, свежие травы, сыр; перемешайте, чтобы объединить.
    10. Доведите до кипения и перед подачей добавьте сливочное масло; помешивая, чтобы включить.
    11. Украсьте дополнительно тертым пармезаном реджано.
    12. Наслаждайтесь!

    Пищевая ценность:

    Выход:

    10

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калории: 164 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 19 мг Натрия: 462 мг Углеводов: 16 г Волокна: 5 г Сахаров: 9 г Белков: 4 г

    Ананасовое увлечение — тропики, мысленный побег

    Когда ветер хлещет за моим окном, я мысленно превращаюсь в тропик, чтобы уйти от него. На самом деле, я только что встал, чтобы перекусить и съел несколько кусочков вкусного свежего ананаса.

    Итак, я был на ароматных Гавайях, когда понял, как мало я знаю об этом сочном фрукте. Конечно, ананасом его назвали потому, что он напоминал людям сосновую шишку. В центральной части Южной Америки и в Центральной Америке они известны как ананы . «Нана» означает превосходный плод. Коренные карибы вывешивали ананасы у входа в свое жилище, чтобы сказать: «Добро пожаловать, есть угощение.Это до сих пор является символом этого обещания в этой культуре.

    Карибы пошли еще дальше и посадили живые изгороди из ананасов вокруг своих деревень, чтобы не пускать незнакомцев, так как острые колючие листья могут нанести неприятные порезы. Один из их обрядов полового созревания для юношей заключался в том, чтобы они бежали на полной скорости между рядами растущих ананасов. Ой. Теперь есть сорта с гладкими листьями.

    Где появились ананасы? Ботаники считают, что плод старше первого тысячелетия, так как этот мотив часто использовался на керамике инков. Размножение ананаса, как и кукурузы, зависит от человека. Так как же он распространился по всему миру? Первые торговые корабли из Америки брали его с собой в качестве защиты от цинги с витамином С. Позже этой цели служили лимоны и клюква. Где бы эти первые торговцы ни приземлялись, они сажали кроны ананасов, просто чтобы посмотреть, вырастут ли они, что они и делали, если климат был подходящим. В 1549 году было много отчетов, в которых говорилось, что они довольно распространены в Индии. Считается, что Китай получил свои ананасы из Перу примерно в 1592 году или из Америки через Африку или Филиппины.

    Как ни странно, ананасы не попадали на Гавайи до конца 1700-х годов, однако к 1951 году три четверти мирового производства производились именно там. Гавайский сорт называется Cayenne , хотя я не уверен, почему, потому что они даже близко не горячие. Сегодня Флорида и Пуэрто-Рико также являются крупными производителями сорта приземистого ананаса под названием Red Spanish . Есть еще одна редко импортируемая разновидность из Мексики под названием Sugar Loaf . Он плохо переносит доставку. Теперь на наши рынки выходит новый импорт из Коста-Рики под названием Gold .Он содержит в четыре раза больше витамина С, чем тот же (четыре унции) яблочного, клюквенного или томатного сока. Я никогда не видел ни одного, но, по-видимому, ананасы могут вырасти до веса 20 фунтов (даже не мог их поднять!), В отличие от двух-пяти фунтов, которые мы находим на рынках. Пик сезона сбора ананасов приходится на период с марта по июль. Чтобы выбрать правильный фрукт, убедитесь, что он слегка мягкий и имеет запах от среднего до сильного. Если недозрелые, оставьте на несколько дней при комнатной температуре. Вы можете купить его свежим — лучше всего, конечно, замороженным или консервированным в виде ломтиков, кусочков или измельченного.Все формы подходят для рецептов как в горячем, так и в холодном виде. Я помню вкусный перевернутый торт, который делала моя мама, но чаще всего ананас используют во фруктовых салатах или в виде сока.

    Ананас содержит большое количество витаминов А и С, которые полезны для здоровья костей. Одна чашка свежего ананаса содержит более 100 процентов рекомендуемой дневной нормы витамина С. Он отлично помогает пищеварению, так как содержит фермент под названием бромелайн, который помогает расщеплять белок. И да, это вкусно.Лучше от этого не становится.

    Ананасовый фруктовый салат

    1 чашка свежих (или консервированных) кусок ананаса

    1 чашка свежей черники

    1 стакан свежей клубники, если доступен

    1 нарезанный банан

    1 чашка Cantaloupe Chanks

    1 чашка персики, нарезанное

    ½ чашки яблока, нарезанное

    Смешайте и перемешайте в большой миске и подавайте охлажденным. Если у вас нет всех ингредиентов, это не конец света. Свежие груши — хорошее дополнение, иногда я также добавляю несколько половинок грецкого ореха.

    Попробуйте традиционный фруктовый салат: популярное мексиканское сочетание ананаса, опунции, мескаля и меда.

    Дейл Карсон, Абенаки, является автором трех книг: «Новая кулинария коренных американцев», «Кулинария коренных жителей Новой Англии» и «Книга ловца снов». Она писала и демонстрировала методы приготовления пищи коренных народов более 30 лет. У Дейл четверо взрослых детей, и она живет со своим мужем в Мэдисоне, штат Коннектикут.

    ГЛАВНОЕ МЕНЮ | Rusticfork

    12-ДЮЙМОВАЯ СПЕЦИАЛЬНАЯ ПИЦЦА И СОЗДАЙТЕ СОБСТВЕННУЮ ПИЦЦУ

    MARGHERITA


    Наш фирменный соус маринара собственного приготовления, свежая моцарелла и свеженарезанный базилик.
    13,95 $

    NONNA’S GARDEN
    Наш домашний соус песто, моцарелла,
    красный лук, шпинат, грибы и перец.
    14,45 $
     
    КУРИЦА АЛЬФРЕДО
    Наш фирменный соус альфредо домашнего приготовления,
    моцарелла, нарезанная курица и карамелизированный
    лук.
    13,95 $

    ТЕПЛО
    Наш фирменный соус маринара домашнего приготовления,
    моцарелла, острая капикола, нарезанный кубиками красный лук
    , кусочки сыра с плесенью, сбрызнутые сверху соусом из буйволиного молока.
    14,95 $

    SICILIANA


    Наш фирменный соус маринара собственного приготовления,
    моцарелла, итальянская колбаса, пепперони,
    грибы, шпинат и помидоры, нарезанные кубиками.
    14,45 $

    MOLTO CARNE
    Наш фирменный соус маринара собственного приготовления,
    моцарелла, нарезанный кубиками бекон, итальянская колбаса и пепперони.
    $14,45

    ПРОШИУТ СЧАСТЬЯ
    Наш фирменный соус маринара домашнего приготовления, моцарелла, нарезанная прошутто, нарезанный красный лук
    , козий сыр, нарезанная руккола
    и сбрызнутая бальзамической глазурью.
    14,95 $

    Никаких замен, только дополнения к нашей фирменной пицце

    СЫР… ВОТ ЭТО!


    Наш фирменный соус маринара домашнего приготовления
    и моцарелла.
    10,95 $

    ПЕППЕРОНИ
    Наш фирменный соус маринара собственного приготовления,
    моцарелла и пепперони.
    11,95 $

    THE GAMBINO
    Наш фирменный соус маринара собственного приготовления,
    моцарелла, салями, грибы и маслины.
    13,95 $

    ИТАЛЬЯНСКАЯ ГАВАЙСКАЯ
    Наш фирменный соус маринара собственного приготовления,
    ананас и прошутто.
    13,95 $

    СОЗДАЙТЕ СВОЙ ‘2-TOP’


    Начните с фирменного соуса маринара домашнего приготовления и моцареллы.Затем
    выберите две начинки из списка ниже.
    $ 13.95
    $ 13.95

    $ 13.95

    Дополнительно Овощные начинки


    Грибы, красный лук, зеленый перец, нарезанные нарезанные нарезанные помидоры, нарезанный шпинат, черные оливки, ананас, нарезанные кубики артишоки, кармализованные лук, кубики Pepperoncini
    $ 1,00 каждый

    построить свой собственный TOP’


    Начните с нашего домашнего фирменного соуса маринара
    и моцареллы. Затем выберите три начинки из списка ниже.
    $14,95

    ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ МЯСНЫЕ НАЧИНКИ


    Рубленая курица, пепперони,
    Генуэзская салями, итальянская колбаса,
    Нарезанный кубиками бекон, прошутто, острая капикола
    $1. 25 Каждый

    Дополнительные начинки сыр


    козьящий сыр (крошилка), FETA (крошилка),
    голубой сыр (крошилка), дополнительная моцарелла
    $ 1.25 каждый

    Дополнительные соусы


    Pesto или Alfredo White Sauce
    $ 1.00 каждый

    Альтернатива безглютеновой корке для пиццы доступна за дополнительные 3 доллара США за пиццу.

    Тропический салат с ананасовым соусом Рецепт

    Тропический салат с ананасовым соусом Рецепт | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Исследовать все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно

    Пищевая ценность

    Тропический салат с ананасовым уксусом

    .4

    % Ежедневное значение *

    Белок *

    Белок: 5,3 г 11%

    углеводов: 10.9 г 4%

    Пищевые волокна: 2,9 г 12%

    сахара: 6,1 г

    жир: 22,4 г 34%

    Насыщенные жир: 4,7 г 23 %

    холестерин: 10,1 мг 3 %

    витамин А МЕ: 2804,8 МЕ 56 %

    эквиваленты ниацина: 2,4 мг 18 %

    витамин В6: 0,1 мг 4 с4 2 3 9000 %

    фолиевой кислоты: 76. 6MCG 19%

    Кальций: 37,1 мг 4%

    Утюг: 1,3 мг 8%

    Магний: 31,9 мг 11%

    Калий: 292,7 мг 8%

    Натрий: 323,6 мг 13%

    Тиамин: 0,3 мг 28 %

    калорий из жира: 201,2

    *Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фото Тропический салат с ананасовой заправкой

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.