Разное 

Салат жемчужина с икрой рецепт с фото: Салат Жемчужина — необычно и ярко: рецепт с фото и видео

Содержание

Салат Жемчужина - необычно и ярко: рецепт с фото и видео

Салат «Жемчужина» получил свое название не только благодаря внешнему виду, но и составу блюда: рыба и икра невольно будут напоминать о море. В зависимости от рецепта, «Жемчужина» готовится с разными морепродуктами: рыбой, кальмарами, креветками.

Классический рецепт включает в себя слабосоленую семгу или форель, в салат «Морская жемчужина» - кальмары, а «Черный жемчуг» готовится с черносливом и орехами. Рецепты совершенно разные, но всех их объединяет одно – невероятно нежный и тающий вкус. Такие салаты не задержатся долго на праздничных столах.

Приготовить салат «Жемчужина» совершенно просто, главное соблюдать поэтапность действий, так как это слоеный салат, но можно и экспериментировать с ингредиентами. В любом случае, такой салат будет выглядеть невероятно и эффектно и заслужит иметь место на вашем столе.

Салат «Морская любовь»

Простой и не слишком дорогой вариант этого салата будет смотреться не только шикарно, но и очень вкусно кушаться!

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки – 200 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Рис – 100 г
  • Огурцы – 2 шт.
  • Консервированная кукуруза – 1 банка
  • Креветки – 150 г
  • Красная икра – 100 г
  • Майонез
  • Зелень

Приготовление:

Креветки, яйца и рис отварить. Креветки и яйца очистить, белки и желтки отдельно натереть вместе с сыром. Крабовые палочки и огурцы нарезать кубиками.

Выкладывать салат слоями:

  1. Часть риса + майонез.
  2. Крабовые палочки + майонез.
  3. Огурцы.
  4. Желтки + майонез.
  5. Другая часть риса + крабовые палочки + майонез.
  6. Кукуруза + огурцы.
  7. Сыр + белок + майонез.

Украсить салат креветками и красной икрой.

Салат «Морская жемчужина»

Этот вариант салата жемчужина готовится с семгой или форелью, слабосоленой или подкопченной.

Ингредиенты:

  • Малосольная форель – 150 г
  • Куриное яйцо -3-4 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Оливки – 20-30 г
  • Сыр – 30-40 г
  • Майонез
  • Красная икра – 1-2 ст. л.
  • Перепелиное яйцо – 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить, белки и желтки отдельно натереть. Апельсин очистить и нарезать кубиками, оливки – кольцами, семгу – на брусочки.

  1. Половина белков + майонез +соль и перец.
  2. Желтки + майонез +соль и перец.
  3. Половина семги.
  4. Оливки.
  5. Оставшаяся семга.
  6. Натертый сыр + майонез.
  7. Апельсин.
  8. Остальные белки + майонез +соль и перец.

Украсить салат икрой, оливками и перепелиными яйцами.

Салат «Жемчужина» с креветками, красной икрой и кальмарами

Вкусный до невозможности и очень праздничный салат порадует и взрослых, и деток.

Ингредиенты:

  • Креветки – 300 г
  • Кальмары – 240 г
  • Куриные яйца – 5 шт.
  • Красная икра – 1 банка
  • Перепелиное яйцо – 1 шт.
  • Маслины без косточек
  • Зелень
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить, остудить и очистить. Куриные разделить на белок и желток, которые отдельно натереть. Креветки и кальмары отварить, затем кальмары нарезать соломкой.

Выкладывать слоями:

  1. Кальмары + соль и перец.
  2. Желток + майонез.
  3. Половина креветок + белок.
  4. Красная икра + майонез.

Украсить креветками, перепелиным яйцом и маслинами.

Если вы никогда не варили кальмары, то не отчаивайтесь, ведь это очень просто. Филе необходимо очистить от пленки, опустить в подсоленную кипящую минуту и варить 3 минуты. Затем достать и остудить.

Салат «Жемчужина» с кальмарами

Нежное филе кальмаров с красной икрой - идеально сочетание морепродуктов в этом "морском" салатике!

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.
  • Куриное яйцо – 3 шт.
  • Кальмары – 0, 5 кг
  • Сыр – 100 г
  • Майонез
  • Красная икра
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Картофель и яйца отварить и остудить. Картофель, сыр, белки и желтки раздельно натереть на мелкой терке. Кальмары отварить и нарезать кольцами.

  1. Картофель + майонез + соль и перец.
  2. Кальмары + майонез.
  3. Белки + майонез.
  4. Сыр + майонез.
  5. Желтки.

Украсить салат красной икрой и сыром.

Салат «Жемчужина» со спаржей и креветками

Этот изысканный и вкусный рецепт готовится очень просто, а сочетание нежной спаржи и кремовых креветок сведет с ума любого гурмана.

Ингредиенты:

  • Креветки – 200 г
  • Спаржа – 100 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Маслина – 1 шт.
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Сметана – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Яйцо и креветки отварить. Яйцо, морковь и спаржу нарезать мелко.
  2. Майонез смешать со сметаной и добавить соль с перцем. Заправить салат и украсить маслиной.

Салат «Жемчужина» в ракушке

Очень необычная подача салата в виде морской ракушки с нежной начинкой понравится каждому, кто его попробует.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Куриное филе -1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Маслина – 1 шт.
  • Лист капусты – 2 шт.
  • Майонез

Приготовление:

  1. Яйца и морковь отварить и очистить. Натереть на крупной терке яйца, морковь и огурец.
  2. Филе нарезать кусочками и обжарить. Добавить к овощам, заправить майонезом и перемешать.
  3. Два капустных листа скрепить в виде ракушки и выложить туда салат, украсить маслиной.

Для большей красоты можно окрасить капустные листья в свекле, так получится красивая розовая ракушка.

Салат «Жемчужина» с креветками и овощами

Еще один вариант «Жемчужины», на этот раз с овощами – диетический,но очень сытный салатик.

Ингредиенты:

  • Креветки – 200 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Твердый сыр – 100 г
  • Майонез
  • Маслина
  • Соль и перец

Приготовление:

  1. Креветки и яйца отварить. Яйца, огурцы и помидоры нарезать кубиками. Добавить креветки и заправить майонезом.
  2. Украсить сыром и маслиной.

Салат «Жемчужина» с крабовыми палочками

Нежное сочетание кальмаров и крабовых палочек навеет морскую атмосферу и станет настоящим украшением любого стола.

Ингредиенты:

  • Кальмары – 500 г
  • Крабовые палочки -240 г
  • Красная икра – 100 г
  • Куриное яйцо – 4 шт.
  • Майонез
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Кальмары и яйца отварить и остудить. Кальмары нарезать соломкой, в яйцах белок натереть на мелкой терке. Крабовые палочки нарезать кубиками.
  2. Смешать кальмары, крабовые палочки, яйца и красную икру. Заправить майонезом и добавить соль с перцем.
  3. Украсить красной икрой и половинкой яйца.

Салат «Жемчужина» с манго и морской капустой

Экзотическое сочетание манго, морской капусты и крабовых палочек запомнится любому своим интересным вкусом.

Ингредиенты:

  • Красная икра – 100 г
  • Манго– 1 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Морская капуста – 150 г
  • Сыр – 100 г
  • Майонез
  • Перепелиное яйцо – 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Яйца отварить и натереть на крупной терке вместе с сыром. Манго и огурец нарезать кубиками.
  2. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. Украсить перепелиным яйцом и икрой.

Салат «Жемчужина» с рисом и морской капустой

Еще один интересный рецепт салата с использованием морской капусты, креветок и риса – быстро и очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Креветки – 200 г
  • Морская капуста -100 г
  • Рис -100 г
  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Майонез
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Креветки, рис, яйца и морковь отварить. Креветки и яйца очистить и натереть.
  2. Смешать все компоненты и заправить майонезом.
  3. Украсить салатом и укропом.

Салат «Жемчужина» с яблоком

Легкий и низкокалорийный салатик придется по душе всем худеющим.

Ингредиенты:

  • Семга – 200 г
  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Яблоко – 2 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Красная икра – 100 г
  • Сметана – 100 г
  • Маслина – 1 шт.

Приготовление:

  1. Яйца отварить и натереть на терке. Яблоки очистить и нарезать кубиками с огурцами. Семгу нарезать брусочками.
  2. Все смешать, заправить сметаной и добавить соль с перцем. Украсить маслиной и икрой.

Салат «Жемчужина» в сырной корзинке

Очень креативное решение – корзинка из сыра с вкуснейшим салатиком – сведет с ума любого, кто увидит это кулинарное произведение искусства.

Ингредиенты:

  • Натертый сыр – 100 г
  • Фасоль консервированная – 50 г
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Ветчина – 70 г
  • Огурец – 1 шт.
  • Сыр твердый – 50 г
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Горчица – 1 ст. л.
  • Сок лимона – 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Натертый сыр выложить на сковороду, сформировав плотный круг, и спечь блинчик. Дать ему остыть и с помощью банки постараться придать ему форму корзинки.
  2. Перец, огурец, сыр и ветчину нарезать соломкой, добавить к ним фасоль.
  3. Приготовить заправку из майонеза, горчицы и сока лимона. Все смешать и добавить соль с перцем.
  4. Салат заправить соусом и выложить в сырную корзинку. Украсить листьями салата.

Салат «Жемчужина»с красной икрой

Очень красивый и элегантный салат с красной икрой украсит любой фуршет и понравится всем любителям морепродуктов.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 3 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Огурец – 2 шт.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Креветки – 200 г
  • Майонез
  • Красная икра
  • Перепелиное яйцо – 1 шт.

Приготовление:

  1. Яйца и картофель отварить, остудить нарезать кубиками.
  2. Креветки отварить и нарезать брусочками.
  3. Огурец и лук мелко порезать, все смешать и заправить майонезом.
  4. Выложить на тарелку и украсить красной икрой и перепелиным яйцом.

Салат «Черный жемчуг»

Изюминка этого салата в том, что внутри вы найдете настоящий черный жемчуг. Конечно, не в буквальном смысле, в виде драгоценности выступит чернослив.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 4 шт.
  • Палочки крабовые – 200 г
  • Сыр твердый – 300 г
  • Чернослив – 150 г
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Майонез – 100 г
  • Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую и натереть на терке с крабовыми палочками и сыром . Масло в замороженном виде натереть и ту массу снова положить в морозилку.

Начинаем выкладывать салат слоями:

  1. Яйца + соль и перец.
  2. ¼ крабовых палочек + майонез.
  3. Половина сыра + половина масла + чернослив.
  4. Остальные крабовые палочки + майонез + соль и перец.
  5. Остальной сыр + масло + яйца.
  6. Майонез + орешки с черносливом.

Чтобы в чернослив было легче вместить орешек, залейте чернослив кипятком на 10 минут и слейте воду, так он станет мягче и податливее.

Салат «Жемчужина» в корзиночке из авокадо

Незамысловатый набор продуктов и интересное оформление делают этот рецепт доступным и простым.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Форель – 150 г
  • Сыр твердый – 40 г
  • Красная икра – 1 ст. л.
  • Оливки зеленые
  • Авокадо
  • Майонез

Приготовление:

  1. Яйца отварить, желтки покрошить, белки натереть на крупной терке.
  2. Форель и сыр нарезать на кубики, оливки – полукольцами.
  3. Авокадо очистить от косточки и мякоти. Мякоть нарезать и смешать со всеми ингредиентами. Заправить майонезом и посолить.
  4. Выложить в половинку авокадо и украсить красной икрой.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат Жемчужина - рецепт с красной икрой, семгой и креветками

Также иногда этот салат называют Морской, Средиземноморская жемчужина, вариантов достаточно много. Салат считается полезным, так как в состав входит икра, семга, можно добавить креветки. Эти продукты содержат большое количество полезных веществ и витаминов для организма человека.

Подойдет для семейного праздничного ужина, Новый год, Рождество, романтический ужин. Салат считается деликатесным, соответственно ингредиенты будут стоить достаточно дорого.

Приготовление занимает 30-40 минут.

Ингредиенты для приготовления салата:

  • Кукуруза сладкая консервированная – 1 банка.
  • Икра – 100 гр.
  • Семга – 400 гр.
  • Огурцы соленые – 4 шт.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Креветки – 100/200 гр.
  • Майонез – 1 пачка.
  • Соль/перец – по желанию.

Рецепт салата Жемчужина с фото пошагово:

  1. Берем семгу, и нарезаем и небольшими квадратиками (кусочками).
  2. Кипятим воду, помещаем в нее куриные яйца и варим в течение 12 минут вкрутую. Затем сливаем кипяток, и заливаем яйца холодной водой до полного остывания. Очищаем от скорлупы и нарезаем.
  3. Огурцы промываем под проточной водой, нарезаем квадратиками, и обязательно отжимаем от рассола после нарезания.
  4. Кипятим воду, подсаливаем и отвариваем креветки, время может меняться в зависимости от размеров креветок.
    Остужаем и очищаем от панциря.
  5. Открываем кукурузу, сливаем жидкость.
  6. Ингредиенты подготовлены, можно собирать салат.

Берем салатницу, смешиваем в ней все ингредиенты, добавляем майонез и еще раз все тщательно мешаем. Ставим в холодильник на 2 часа. Достаем, раскладываем салат порционно или просто на плоское блюдо и украшаем сверху икрой. Салат готов, можно пробовать или подавать к столу.

Приятного аппетита!!

1 290

Салат морская жемчужина с красной икрой рецепт с фото

Детальное описание: салат морская жемчужина с красной икрой рецепт с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Рецепт этого салата прислала Наталья. Наташа, большое Вам спасибо!
Салат получился очень вкусный. Настоящее украшение праздничного стола.
Из указанного количества ингредиентов получается 4–6 порций.

Ингредиенты

  • 500 г кальмаров
  • 240 г крабовых палочек или крабового мяса
  • 100 г красной икры
  • 4 яйца
  • майонез
  • соль

Приготовление

Кальмары опустить в кипящую воду и кипятить 2–3 минуты.
Остудить.

Кальмары нарезать соломкой.

Крабовые палочки мелко нарезать.

У яиц отделить белки от желтков, желтки нам не понадобятся.
Белки натереть на терке.

Смешать крабовые палочки, белки, кальмары, икру.
Немного посолить.

Заправить майонезом.

Салат выложить в салатницу, украсить икрой.
Также в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.

Приятного аппетита!

Привет всем! Сегодня хочу познакомить Вас с еще одним салатом под названием Жемчужина. Звучит так красиво, а главное еще и вкусно. Как вы думаете почему так называется? Я придерживаюсь такой точки зрения, что скорее всего изначально, когда кто-то придумал такой салат брали в него только такие ингредиенты как дары моря, т.е морепродукты, а уж потом напридумывали кучу подобных видов.

Верх обычно в таком салате украшается икрой, но есть варианты, где вместо икры используются оливки. Я с такой закуской познакомилась сама не так давно, поэтому эта статья будет небольшой, будут представлены самые простые и популярные рецепты этого блюда.

Всем тем, кто по какой причине не взлюбит этот дивный вариант салата, рекомендую посмотреть мои другие заметки, где вы найдете для себя совершенно бесподобные и оригинальные в плане украшений салаты.

Салат Жемчужина — рецепт

Начну как всегда с самого простого и легкого варианта этого салатика, в котором очень мало составляющих, но это никак не сказывается на  его внешнем виде и тем более вкусе.

Нам понадобится:

  • куриное филе (телятина, свинина) — 300 г
  • грецкие орехи — 50-80 г
  • яйцо — 3 шт.
  • твердый сыр — 140 г
  • копченый сыр 20 г
  • маслины — 1 банка
  • майонез по вкусу
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо курицы отварите в подсоленой воде в кастрюле, затем остудите. Лучше всего брать грудку. Нарежьте ее мелкими кусочками, можно руками разделить на волокна.

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

Именно с курицей получается очень нежно и заманчиво.

Интересно! Курочку можно варить со специями, а бульон вы можете потом использовать для любых других блюд, например супов.

2. На крупной терке натрите твердых пород сыр. Затем грецкие очищенные орешки нужно мелко измельчить, для этой цели лучше всего подойдет блендер. Измельчите, чтобы получилась крошка.

Яички натрите на крупной терке.

3. Черные маслинки разрежьте острым ножом напополам.

4. Теперь соберите салат, выкладывается он слоями. Первым будет тяжелая масса, соответственно это куриное мясо. Нанесите майонез.

После выложите равномерным слоем орехи, руками или ложечкой распределите. Сверху положите оливки нарезанные, совсем немного, чтобы появился тот самый пикантный вкус. Майонез.

5. И вот пришел черед сыра, слой такой богатый и добротный. Кстати, используйте и колбасный сыр, так как он придаст вкус копчености.

6. А чтобы выглядело  это изумительно шикарно и как будто украшено жемчужинами положите оливки именно черные.

Чудный и красочный салатик готов! Ждет своих гостей на дегустацию. Приятного аппетита, мои подписчики и любители вкусно покушать))).

Видео о том, как готовить Жемчужину дома

Прекрасный внешний вид, отменный дизайн, хотите также сделать, так творите вместе с этой хозяйкой, главное внимательно слушайте и делайте все указания и у вас тоже получится этот безумный шедевр:

Салат с кальмарами Жемчужина — самый вкусный рецепт

Не знаю как вам, а я уже влюбилась в это чудо. Посмотрите какой шикарный вид, а какое украшение, вроде и простенько, но со вкусом. Как вы считаете? А икра так вообще смотрится просто обалденно, волшебно и сказочно.

Давайте побыстрее узнаем как же приготовить такое творение. Ведь вы можете его приготовить на любой праздник или семейное застолье, званый ужин.

Этот вариант с кальмарами, кстати, у меня есть две классные подборки рецептов салатов из кальмаров, советую незамедлительно посмотреть, вы будете несказанно удивлены такому разнообразию.

Нам понадобится:

  • кальмары отварные — 0,5 кг или 1 кг сырых
  • крабовые палочки — 0,4 кг
  • яйца — 4 шт.
  • майонез -150 г
  • икра красная — 100 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сахар — 1 ч.л
  • уксусная эссенция 9% — 3 ст.л
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1.Начните свою работу с нарезания лука на тонкие полукольца. Затем возьмите миску и положите его туда, внесите уксус, сахар и легонько присолите. Налейте воды, чтобы весь лук утопился в ней. Размешайте и дайте постоять пару минут, чтобы ушла вся горечь и лук промариновался.

2. Соломкой нарежьте отварные кальмары, если вы не знаете как их правильно варить смотрите информацию тут.

3. Крабовые палочки вам необходимо порезать соломкой, как это сделать? Довольно просто, разрежьте каждую палочку вдоль на 3 -4 части, а потом по диагонале порубите. Все полученные ингредиенты сложите в миску. С лука слейте всю жидкость, потрясите его в дуршлаге.

Далее на терке натрите яички, желтки и белки отделите друг от друга. Так вот сначала натрите белки. Желтки сюда не используются, предлагаю вам из них сделать салат Гнездо глухаря или же сделать соус для Цезаря, а может вы используете их в Мимозу.

4. Затем положите икру красную, но не всю, а только одну часть. Заправьте майонезом, поперчите и посолите.

5. Все ингредиенты перемешайте и затем красиво украсьте, например в бокалах или же как вначале этого фоторецепта, используя специальную форму. Вуаля! Классно так смотрится, прям слюнки побежали, а вкус просто пальчики оближите.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Классический рецепт салата Жемчужина с крабовыми палочками

Двигаемся дальше и делаем этот вариант еще необычнее, но все таки традиционным способом в виде слоенного салата. В роли жемчужины будут выступать ягоды чернослива. Это очень хорошая задумка, особенно для тех, кто любит всякого рода немного со сладким привкусом блюда.

Этот вариант салата многослойный и поэтому все готовится поэтапно. Итак, приступим.

Нам понадобится:

  • Яйцо куриное — 3-4 шт.
  • Крабовые палочки — 1 уп. 200 г
  • Сыр твердого сорта — 150 г
  • Чернослив — 10-13 шт.
  • Грецкие орехи, примерно равны количеству чернослива.
  • Майонез+Сметана в соотношении 50/50 — 100 г

Способ приготовления:

1. Сначала хорошо вымойте чернослив, и нафаршируйте его грецким орешком.

Сыр натрите на крупной  терке, а также крабовые палочки тоже измельчите на терке.

2. Возьмите кольцо и дно смажьте майонезом.

3. Майонез и сметану смешайте друг с другом. Выложите слои: яйцо, утрамбуйте + соус из майонеза и сметаны, далее тертые крабовые палочки + соус, следующий слой — сыр + соус, и теперь черные жемчужинки в виде чернослива.

4. Сделайте это плотненько и прижимайте. Далее майонез+сметана + яйцо. Уберите кольцо или специальную форму. Вот что получилось. Украсьте петрушкой и черносливом с орешком.

6. Посмотрите какая красота, а сверху как будто лежит настоящая жемчужина из моря))).

Салат Жемчужина с курицей и черносливом

Этот вариант чем-то похож на первый, но в нем обязательно будет использоваться чернослив. Этот вариант салата не слоенный, а просто все ингредиенты смешиваются в одной посуде и приподносятся именно в таком виде.

Нам понадобится:

  • чернослив — 80 г
  • грецкие орехи ядрышки — 50 г
  • куриное филе отварное — 300 г
  • чеснок — 1 долька
  • зелень петрушки — 50 г
  • лимон — 1 половинка
  • майонез — 4 ст.л

Способ приготовления:

1. Филе курицы нарежьте на кубики. Соломкой измельчите чернослив, а потом порубите орешки, а лучше внесите их в чашу блендера и хорошо измельчите. Далее нарежьте мелко чеснок и зелень.

2. Все продукты смешайте в чашке и сбрызгните соком лимона. Посолите и заправьте майонезом. Перемешайте.

Жемчужина — салат из семги и красной икры

Что ж, теперь предлагаю вариант из семги и икры, который выглядит очень нарядно, к тому же он безупречно подойдет на День святого Валентина, так как оформлен в виде сердца.

Нам понадобится:

  • семга — 300 г
  • сметана — 4 ст.л
  • яйцо вареное — 5 шт.
  • сыр — 100 г
  • картофель вареный  — 4 шт.
  • укроп и петрушка — 100 г
  • горчица — 2 ч.л
  • икра — 150 г
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Семгу нарежьте мелко, желательно кубиками.

2. Зелень укропа порубите ножом и сразу же добавьте его в сметану, размешайте. Поперчите и посолите по вкусу. Соус готов.

3. Картофель натрите на мелкой терке и выложите его первым слоем в виде сердечка. Смажьте сметанным соусом и выложите семгу. Покрошите на терке яички (2 шт.), смажьте соусом, после тертый сыр слоем, далее соус и опять картофель.

4. Затем опять соус, семга, тертый белок, соус, тертый желток.

5. Из кусочков семги сверните розочку.

6. Украсьте петрушкой, и посыпьте все натуральной красной икрой. Вкусно! Приятного аппетита!

Средиземноморская Жемчужина с креветками и морепродуктами

Довольно неплохой, да вернее отличный вариант для тех, кто любит морские деликатесы, здесь используются осьминог, мидии и креветки, заманчиво, тогда смотрите тут и повторяйте за ведущей:

Салат Морская Жемчужина с кальмарами и красной икрой

Популярный и проверенный рецепт, который порадует вас и ваших гостей на любом торжестве своей изысканностью и красивым внешним видом.

Нам понадобится:

  • Яйца отварные- 5 шт.
  • Отварной картофель — 4 шт.
  • Отварные кальмары — 300 г
  • сыр — 150 г
  • красная икра — 120 г
  • майонез, зелень укропа по вкусу

Способ приготовления: 

1. Выложите салат слоями: тертый картофель плюс сеточка из майонеза. Далее кальмары резанные на брусочки, плюс майонезная сеточка, после белки яиц тертые на крупной терке, майонез, сыр и майонез, и в самом конце тертые на мелкой терке желтки.

2. При помощи  специального ножа-валика декоративного вырежьте полоски зигзагом из тонких кусочков сыра.

3. А потом уложите их на блюдо.

4. Такой кулинарный шедевр просто загляденье! Вау! Супер, и легко и просто. Теперь осталось положить икру в ячейки и оформить зеленью по краю. Кушайте на здоровье!

На этом у меня все, пишите свои отзывы и пожелания внизу этой заметки, всем всего самого наилучшего и до встречи на этом блоге! Пока-пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Салат морская жемчужина с красной икрой. Рекомендую, это то, что вам нужно для праздничного стола.

Салат морская жемчужина с красной икрой конечно же не на каждый день, ингредиенты не из дешевых, однако оно того стоит. Уверяю вас, салат получается красивый, вкусный и деликатесный.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить салат морская жемчужина потребуется следующее:

  • 0,5 кг. кальмаров;
  • 100 г. красной икры;
  • 240 г. крабовых палочек;
  • майонез;
  • 4 яйца;
  • соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Начнем с обработки кальмаров. Ставим на плиту кастрюлю с водой, как только вода закипит бросаем туда кальмары, кипятим ровно 3 минуты. Отбрасываем на дуршлаг и остужаем.
  • Затем кальмары очищаем от всего лишнего нарезаем соломкой.
  • Далее берем крабовые палочки, снимаем с них упаковочную плёнку, затем кальмары мелко нарезаем.
  • Варим вкрутую яйца (10 минут с момента закипания), потом отделяем белки от желтков, желтки для салата нам не понадобятся, а белки пропускаем в мелкую терку.
  • Далее соединяем все в миске: белки яиц, крабовые палочки, кальмары, икру, чуточку солим, заправляем майонезом и перемешиваем.
  • Готовый салат перекладываем в салатницу, украшаем икрой. При желании в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо, оно будет как бы символизировать жемчужину. В общем то это и всё, подаем блюдо к столу.

PS. Хотите удивить своих гостей? Попробуйте приготовить салат Морская жемчужина по этому рецепту!

Приятного аппетита!

Всего:
Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
117 ккал
Белков:14 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 58 / 29 / 13
Н67 / С33 / В0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:
  2. Шаг 2:
  3. Шаг 3:
  4. Шаг 4:
  5. Шаг 5:
  6. Шаг 6:
  7. Шаг 7:
  8. Шаг 8:
  9. Шаг 9:

Итак, отвариваем в подсоленной и уже кипящей воде кальмары. Затем остужаем их и нарезаем тонкой-тонкой соломкой. Измельчаем крабовые палочки. Теперь убираем из яиц желтки (насовсем, можно их съесть или использовать в каком-нибудь другом блюде, здесь они не нужны), а белки мелко изрубаем. Все перемешиваем, солим чуть-чуть. Теперь аккуратно выкладываем красную икру (немного икры оставляем для украшения) и снова перемешиваем. Заправляем салатик майонезом и выкладываем в салатницу. Теперь в центр его кладем красную икру, а сверху – отваренное перепелиное яйцо попкой кверху (так оно будет выглядеть более круглым). Яйцо у нас выполняет роль «морской жемчужины».

Похожие рецепты

Чем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

  • Читать полностью

Чтобы салаты получались вкуснее…

Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…

  • Читать полностью

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью

Чтобы редька в салате стала вкуснее…

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью

Как быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью

Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью

Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кальмары жареные – 175 ккал/100г
  • Кальмары отварные – 110 ккал/100г
  • Кальмары свежие – 74 ккал/100г
  • Крабовые палочки – 73 ккал/100г
  • Крабовые палочки vici сочные – 73 ккал/100г
  • Крабовые палочки меридиан снежный краб – 140 ккал/100г
  • Крабовые палочки мирамар – 140 ккал/100г
  • Крабовые палочки санта бремор снежный краб – 70 ккал/100г
  • Майонез – 300 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» – 627 ккал/100г
  • Майонез легкий – 260 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % – ной жирности – 502 ккал/100г
  • Майонез столовый – 627 ккал/100г
  • Икра горбуши зернистая – 230 ккал/100г
  • Икра лососевая зернистая – 245 ккал/100г
  • Яйцо перепелиное – 168 ккал/100г
  • Куриное яйцо – 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Икра красная, Майонез, Крабовые палочки, Кальмары, Куриные яйца, Перепелиные яйца

Категория: Салаты и закуски из рыбы и морепродуктов

Необыкновенно вкусный, нежный, яркий и очень праздничный салат!
Вместо консервированного кальмара, можно использовать филе свежего или замороженного кальмара, предварительно отварив его.

Состав:

креветки свежемороженые- 300 гр.

кальмары- 1 банка (240 гр.)
яйца куриные- 5 штук
икра красная- 1 банка (140 гр.)
майонез
для украшения:
перепелиное яйцо- 1 штука
маслины без косточек
зелень петрушки и укропа

Приготовление:

Перепелиное и куриные яйца сварить, остудить и очистить. Куриные яйца разделить на белки и желтки и по отдельности натереть их на мелкой терке.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Опустить креветки в кипящую воду. Креветки сразу начинают менять цвет с серого на розовый.

Варить креветки после закипания еще 3-4 минуты.

Слить воду, остудить креветки. Очистить креветки от панциря. И не забудьте удалить кишечную вену на спинке.
С консервированных кальмаров слить жидкость и нарезать их соломкой.
Если, вы используете филе кальмара, то его надо предварительно очистить от пленки, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Затем остудить и нарезать соломкой.
Салат уложить слоями:
– кальмары

– яичный желток

– майонез
– половина креветок

– яичный белок

– майонез
– красная икра

По краям салатника разложить креветки. В центр салатника положить перепелиное яйцо- это у нас будет жемчужина. Украсить салат укропом и петрушкой.

Края салата украсить маслинами без косточек.

Приятного аппетита!

Недостаточно прав для комментирования

Морские салаты  с такими ингредиентами как кальмары, креветки, икра, это  очень вкусные блюда которые не оставят без внимания людей, которые их будут пробовать. Не зря ведь они считаются королевскими и царскими. В те времена когда в России правили цари и короли у них были самые лучшие повара всех стран, которые готовили им еду из красной и чёрной икры.

Даже в наши времена эти салаты может позволить себе не каждый и всё из–за дороговизны продуктов, которые в них присутствуют. Конечно приготовить такие салаты нет ничего сложного, то есть смешать все ингредиенты, а можно сделать слоями, это как нравится каждому и добавить майонез.

Помимо того что, эти салаты просты в изготовлении, они считаются деликатесными и делаются не на повседневные дни, а исключительно на праздники, а оформляются они, как в кафе или в ресторане.

Сейчас я вам расскажу не сколько способов, как их приготовить и надеюсь они придут вам по вкусу.

Царский салат с красной икрой кальмаром и крабовыми палочками. Рецепт с Фото

Если хотите приготовить идеальное блюдо на какой нибудь праздник или торжество, то этот салат подходит, как нельзя лучше.

Я этот салат впервые попробовал на новый год и он мне настолько понравился, что я просто начал удивлять всех и готовить его почти на каждый праздник, будь то новый год, день рожденья или 8 марта, а особенно восторге моя жена ей он очень нравится. Давайте попробуйте и вы убедитесь сами.

 Ингредиенты:

  • Икра красная— 1 баночка.
  • Сыр твёрдый— 100 гр.
  • Кальмары— 500 гр.
  • Картошка— 2 шт.
  • Яйцо— 6 шт.
  • Крабовые палочки— 200 гр.
  • Майонез— 200 гр.
  • Соль Перец— по вкусу.

1. Для начала давайте почистим кальмаров. Если у вас замороженные кальмары, то выньте их из холодильника, залейте кипятком ровно на 2 минуты, но не больше, вы заметите как плёнка начнёт сворачиваться, потом вытащите их из кипятка и сразу в ледяную воду соскоблите ножом. Как почистить целого кальмара у меня описано в этом рецепте

http://bitbat.ru/salat-triton.html

Но не забудьте что есть ещё тоненькая плёночка её тоже удаляем. И вкус будет намного мягче

2. Ставим варить кальмара, доводим подсоленную воду до кипения, забрасываем его и ждём пока вода снова закипит, вытаскиваем моллюска.

Когда он сварился режим его на полосочки .

3. Теперь отварим и на режем картофель

Картошку и сыр класть много не надо, чтобы не забить вкус икры и кальмара

4. Сварим и почистим яйца, порежем только белок, желток нам для этого салата не потребуется.

5. Крабовые палочки тоже режем на полоски.

6.Сыр трём на мелкой тёрке

7. Берём салатницу Выкладываем туда кальмара, крабовые палочки, белок, картофель, сыр, соль, перец и смешиваем всё с майонезом. Сверху насыпаем красную икру и зелень.

И еще этот салат можно делать слоями, между каждым слоям прокладывать икру и майонез. Но как вы будете его делать, это на ваше усмотрение вкус от этого не сколько не пострадает.

Какой красивый и вкусный салатик получился, ставьте на стол, гости будут довольны

Королевский салат с креветками кальмарами и красной икрой

Нарядный и богатый салат не оставит равнодушным ни кого, ни вас, ни ваших родственников, он подойдёт как новогодний салат и будет хорошей закуской к праздничному столу.

Мне этот салат показался слишком дорогим в ингредиентах, поэтому я делаю его только на новый год и все гости от него без ума.

Ингредиенты:

  • Кальмары— 600 гр.
  • Креветки— 500 гр.
  • Крабовые палочки— 1 пачка, но лучше всего крабовое мясо из консервы.
  • Икра— 140 гр.
  • Яиц—5 шт.
  • Майонез— по вкусу.

1. Варим и чистим кальмары  режем их на полоски, как это делать смотрите выше.

2. Креветки сварим в кипящей воде чуть подсоленной. Чем они меньше тем быстрей варятся, варить следует 1–2 минуты после закипания воды. Когда они сварятся они должны всплыть и панцирь станет чуть прозрачным.

Обязательно закидывайте креветки в кипящую воду, иначе они потеряют свой вкус и еще не переварите их, а то они станут резиновыми и перестанут быть сочными

Затем через дуршлаг сливаем воду,  чистим креветки от панциря. Отрываем голову, панцирь с ногами и убираем хвост, просто надавливаем на него и вытаскиваем. Не забудьте сделать сделать надрез на изгибе креветки и вытащить кишечный тракт, благодаря этому  наше блюдо не будет горчить

3. Крабовые палочки нарезать полосками, если у вас есть консервированное мясо краба, то лучше использовать его.

4. Белок от яиц нарезать мелко, желток можете применить для другого салата.

 5. Лучше этот салат делать слоями кальмар, креветки, мясо краба, белок, а между ними тонким слоем  майонез и икра.

6. Сверху украшаем икрой и креветками, можно добавить зелень.

Всё салат готов, удачных вам праздников.

Салат морская жемчужина с креветками кальмарами и красной икрой

Попробовал этот салат в гостях, он мне очень понравился. Необыкновенно вкусное, нежное блюдо смотрится на праздничном столе очень красиво. Поверьте все гости после праздника поев этот салат уйдут от вас в восторге.

Я долго думал, как его собрать, дело в том что я не люблю спрашивать, а экспериментирую сам, просто посмотрев и попробовав салат я подобрал ингредиенты и сделал его.Теперь хочу поделиться с вами секретом, он не сильно отличается от предыдущего рецепта, но всё таки есть изменение.

 Ингредиенты:

  • Кальмары— 500 гр.
  • Креветки— 350 гр.
  • Яйца куриные— 5 шт.
  • Икра лососевая— 1 банка.
  • Яйцо перепелиное— 1 шт.
  • Петрушка— 4 веточки.
  • Укроп— 4 веточки.
  • Маслины Без косточек— пол банки.
  • Лавровый лист— 2 шт.
  • Соль— по вкусу.
  • Перец душистый горошек— 5 шт.

1. Как и в салатах выше сперва готовим кальмары, чистим, варим, режем

2. В кастрюлю с водой кидаем соль, перец, лавровый лист и как закипит вода бросаем живых креветок варим 1– 2 мин. И как только они всплывут и панцирь станет прозрачней, значит они готовы.

Если у вас магазинные готовые креветки просто мороженные, тогда зальём их водой и пускай не много постоят оттают. Порежем их на мелкие кусочки, конечно можно и не резать, на ваше усмотрения.

4. Куриное разделяем на белок и желток и трём на тёрке  а перепелиное оставляем целым.

5. В салатницу кладём кальмары, яичный желток, укрываем майонезом.

6. Потом кладём креветки, яичный белок, снова майонез, икра, а в центре икры перепелиное яйцо.

7. Теперь по краям кладём зелень и маслины.

Приятного вам аппетита! и доброго здоровья!

Морской салат с креветками кальмарами и красной икрой

Хочу написать ещё про один очень вкусный салатик, который мне очень понравился и надеюсь понравится вам. У него есть ещё одно название «Дары моря» блюдо это, я вам скажу не из дешёвых продуктов, но оно этого стоит. Попробуете раз захотите ещё. Делают его в основном на новый год, и пока праздник не настал, я расскажу секрет его приготовления.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки— 300 гр.
  • Креветки почищенные— 350 гр.
  • Кальмар— 2 шт.
  • Мидии— 250 гр.
  • Икра— 4 ложки.
  • Майонез— 250 мл.
  • Соль— по вкусу.
  • Яйца— 4 шт.

1. Варим креветки, смотрим как варить, выше

2. Мидии очистить от скорлупы, хорошо помыть от песка закинуть в кипящую подсоленную воду и варить 4–5 минут.

3. Почистим кальмары, поставим варить, в кипящую подсоленную воду поместим моллюсков, как вода закипит их вытащим воду выльем, порежем на полоски.

4. Яйца отварить, почистить, убрать желток( для этого салата не нужен ), белок порезать мелко.

5. Порезать крабовые палочки на полосочки.

6. Соединим все продукты, добавим майонез, посолим и добавим икры

7. Украсить можно зеленью, сверху положить еще креветок.

Приятного аппетита. Счастливых вам праздников!

Автор публикации

0 Комментарии: 89Публикации: 321Регистрация: 05-07-2017

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Салат "Жемчужина" с семгой и красной икрой, рецепт с фото

Предлагаю рецепт с фото салата «Жемчужина» с семгой и красной икрой. Это простая и вкусная рыбная закуска на праздничный стол. Это блюдо я советую приготовить за несколько часов до подачи, затянуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник, чтобы слои хорошо пропитались и слежались.

Для приготовления лучше использовать слабосолёную красную рыбу, ведь кроме солёной рыбы в рецепте есть ещё икра, оливки, майонез и сыр, а это довольно солёные продукты. Солёный вкус сбалансируют варёные яйца и кисло-сладкие клементины, которые при желании можно заменить мандаринами, апельсином или грейпфрутом.

Это слоёный салат, поэтому для его сервировки желательно иметь кулинарное кольцо.

На приготовление понадобится 20 минут. Из ингредиентов, указанных в этом рецепте, получится 4 порции.

Ингредиенты для салата:

  • сёмга слабосолёная – 150 г;
  • яйцо куриное варёное – 3 шт.;
  • клементин – 2 шт.;
  • оливки без косточек – 2 ст. ложки;
  • сыр «Фета» — 50 г;
  • майонез – 100 г.

Для подачи и украшения:

  • лист салата – 2 шт.;
  • икра красная лососевая – 2 ст. ложки;
  • оливки – 10 шт.;
  • яйцо перепелиное варёное – 1 шт.

Как приготовить салат «Жемчужина»

На тарелку выкладываем два листа зелёного салата, затем ставим кулинарное кольцо.

В кольцо укладываем ингредиенты слоями, каждый слой промазываем майонезом. Отделяем белки варёных яиц. 1-й слой – натёртые на мелкой тёрке яичные белки.

2-й слой – тёртые желтки.

Сёмгу нарезаем маленькими кубиками. 3-й слой – слабосолёная сёмга.

Клементины чистим от кожуры, удаляем все белые плёнки. Нарезаем дольки мелко. 4-й слой – нарезанные дольки клементинов.

Для салата нарезаем оливки мелко, для украшения — тонкими колечками. 5-й слой – мелко нарезанные оливки.

Сыр «Фета» трём на сырной тёрке. 6-й слой – тёртая фета.

На сыр по кругу укладываем колечки оливок.

В середину кольца выкладываем горкой красную икру, в центр варёное перепелиное яичко.

Затягиваем салат пищевой плёнкой, убираем в холодильник на несколько часов. Перед подачей снимаем кулинарное кольцо. Весёлых вам праздников, вкусного застолья и приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

Салат Жемчужина - 8 разных рецептов

Привет всем! Сегодня хочу познакомить Вас с еще одним салатом под названием Жемчужина. Звучит так красиво, а главное еще и вкусно. Как вы думаете почему так называется? Я придерживаюсь такой точки зрения, что скорее всего изначально, когда кто-то придумал такой салат брали в него только такие ингредиенты как дары моря, т.е морепродукты, а уж потом напридумывали кучу подобных видов.

Верх обычно в таком салате украшается икрой, но есть варианты, где вместо икры используются оливки. Я с такой закуской познакомилась сама не так давно, поэтому эта статья будет небольшой, будут представлены самые простые и популярные рецепты этого блюда.

Всем тем, кто по какой причине не взлюбит этот дивный вариант салата, рекомендую посмотреть мои другие заметки, где вы найдете для себя совершенно бесподобные и оригинальные в плане украшений салаты.

Салат Жемчужина — рецепт

Начну как всегда с самого простого и легкого варианта этого салатика, в котором очень мало составляющих, но это никак не сказывается на  его внешнем виде и тем более вкусе.

Нам понадобится:

  • куриное филе (телятина, свинина) — 300 г
  • грецкие орехи — 50-80 г
  • яйцо — 3 шт.
  • твердый сыр — 140 г
  • копченый сыр 20 г
  • маслины — 1 банка
  • майонез по вкусу
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо курицы отварите в подсоленой воде в кастрюле, затем остудите. Лучше всего брать грудку. Нарежьте ее мелкими кусочками, можно руками разделить на волокна.

Именно с курицей получается очень нежно и заманчиво.

Интересно! Курочку можно варить со специями, а бульон вы можете потом использовать для любых других блюд, например супов.

2. На крупной терке натрите твердых пород сыр. Затем грецкие очищенные орешки нужно мелко измельчить, для этой цели лучше всего подойдет блендер. Измельчите, чтобы получилась крошка.

Яички натрите на крупной терке.

3. Черные маслинки разрежьте острым ножом напополам.

4. Теперь соберите салат, выкладывается он слоями. Первым будет тяжелая масса, соответственно это куриное мясо. Нанесите майонез.

После выложите равномерным слоем орехи, руками или ложечкой распределите. Сверху положите оливки нарезанные, совсем немного, чтобы появился тот самый пикантный вкус. Майонез.

5. И вот пришел черед сыра, слой такой богатый и добротный. Кстати, используйте и колбасный сыр, так как он придаст вкус копчености.

6. А чтобы выглядело  это изумительно шикарно и как будто украшено жемчужинами положите оливки именно черные.

Чудный и красочный салатик готов! Ждет своих гостей на дегустацию. Приятного аппетита, мои подписчики и любители вкусно покушать))).

Видео о том, как готовить Жемчужину дома

Прекрасный внешний вид, отменный дизайн, хотите также сделать, так творите вместе с этой хозяйкой, главное внимательно слушайте и делайте все указания и у вас тоже получится этот безумный шедевр:

Салат с кальмарами Жемчужина — самый вкусный рецепт

Не знаю как вам, а я уже влюбилась в это чудо. Посмотрите какой шикарный вид, а какое украшение, вроде и простенько, но со вкусом. Как вы считаете? А икра так вообще смотрится просто обалденно, волшебно и сказочно.

Давайте побыстрее узнаем как же приготовить такое творение. Ведь вы можете его приготовить на любой праздник или семейное застолье, званый ужин.

Этот вариант с кальмарами, кстати, у меня есть две классные подборки рецептов салатов из кальмаров, советую незамедлительно посмотреть, вы будете несказанно удивлены такому разнообразию.

Нам понадобится:

  • кальмары отварные — 0,5 кг или 1 кг сырых
  • крабовые палочки — 0,4 кг
  • яйца — 4 шт.
  • майонез -150 г
  • икра красная — 100 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сахар — 1 ч.л
  • уксусная эссенция 9% — 3 ст.л
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1.Начните свою работу с нарезания лука на тонкие полукольца. Затем возьмите миску и положите его туда, внесите уксус, сахар и легонько присолите. Налейте воды, чтобы весь лук утопился в ней. Размешайте и дайте постоять пару минут, чтобы ушла вся горечь и лук промариновался.

2. Соломкой нарежьте отварные кальмары, если вы не знаете как их правильно варить смотрите информацию тут.

3. Крабовые палочки вам необходимо порезать соломкой, как это сделать? Довольно просто, разрежьте каждую палочку вдоль на 3 -4 части, а потом по диагонале порубите. Все полученные ингредиенты сложите в миску. С лука слейте всю жидкость, потрясите его в дуршлаге.

Далее на терке натрите яички, желтки и белки отделите друг от друга. Так вот сначала натрите белки. Желтки сюда не используются, предлагаю вам из них сделать салат Гнездо глухаря или же сделать соус для Цезаря, а может вы используете их в Мимозу.

4. Затем положите икру красную, но не всю, а только одну часть. Заправьте майонезом, поперчите и посолите.

5. Все ингредиенты перемешайте и затем красиво украсьте, например в бокалах или же как вначале этого фоторецепта, используя специальную форму. Вуаля! Классно так смотрится, прям слюнки побежали, а вкус просто пальчики оближите.

Классический рецепт салата Жемчужина с крабовыми палочками

Двигаемся дальше и делаем этот вариант еще необычнее, но все таки традиционным способом в виде слоенного салата. В роли жемчужины будут выступать ягоды чернослива. Это очень хорошая задумка, особенно для тех, кто любит всякого рода немного со сладким привкусом блюда.

Этот вариант салата многослойный и поэтому все готовится поэтапно. Итак, приступим.

Нам понадобится:

  • Яйцо куриное — 3-4 шт.
  • Крабовые палочки — 1 уп. 200 г
  • Сыр твердого сорта — 150 г
  • Чернослив — 10-13 шт.
  • Грецкие орехи, примерно равны количеству чернослива.
  • Майонез+Сметана в соотношении 50/50 — 100 г

Способ приготовления:

1. Сначала хорошо вымойте чернослив, и нафаршируйте его грецким орешком.

Сыр натрите на крупной  терке, а также крабовые палочки тоже измельчите на терке.

2. Возьмите кольцо и дно смажьте майонезом.

3. Майонез и сметану смешайте друг с другом. Выложите слои: яйцо, утрамбуйте + соус из майонеза и сметаны, далее тертые крабовые палочки + соус, следующий слой — сыр + соус, и теперь черные жемчужинки в виде чернослива.

4. Сделайте это плотненько и прижимайте. Далее майонез+сметана + яйцо. Уберите кольцо или специальную форму. Вот что получилось. Украсьте петрушкой и черносливом с орешком.

6. Посмотрите какая красота, а сверху как будто лежит настоящая жемчужина из моря))).

Салат Жемчужина с курицей и черносливом

Этот вариант чем-то похож на первый, но в нем обязательно будет использоваться чернослив. Этот вариант салата не слоенный, а просто все ингредиенты смешиваются в одной посуде и приподносятся именно в таком виде.

Нам понадобится:

  • чернослив — 80 г
  • грецкие орехи ядрышки — 50 г
  • куриное филе отварное — 300 г
  • чеснок — 1 долька
  • зелень петрушки — 50 г
  • лимон — 1 половинка
  • майонез — 4 ст.л

Способ приготовления:

1. Филе курицы нарежьте на кубики. Соломкой измельчите чернослив, а потом порубите орешки, а лучше внесите их в чашу блендера и хорошо измельчите. Далее нарежьте мелко чеснок и зелень.

2. Все продукты смешайте в чашке и сбрызгните соком лимона. Посолите и заправьте майонезом. Перемешайте.

Жемчужина — салат из семги и красной икры

Что ж, теперь предлагаю вариант из семги и икры, который выглядит очень нарядно, к тому же он безупречно подойдет на День святого Валентина, так как оформлен в виде сердца.

Нам понадобится:

  • семга — 300 г
  • сметана — 4 ст.л
  • яйцо вареное — 5 шт.
  • сыр — 100 г
  • картофель вареный  — 4 шт.
  • укроп и петрушка — 100 г
  • горчица — 2 ч.л
  • икра — 150 г
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Семгу нарежьте мелко, желательно кубиками.

2. Зелень укропа порубите ножом и сразу же добавьте его в сметану, размешайте. Поперчите и посолите по вкусу. Соус готов.

3. Картофель натрите на мелкой терке и выложите его первым слоем в виде сердечка. Смажьте сметанным соусом и выложите семгу. Покрошите на терке яички (2 шт.), смажьте соусом, после тертый сыр слоем, далее соус и опять картофель.

4. Затем опять соус, семга, тертый белок, соус, тертый желток.

5. Из кусочков семги сверните розочку.

6. Украсьте петрушкой, и посыпьте все натуральной красной икрой. Вкусно! Приятного аппетита!

Средиземноморская Жемчужина с креветками и морепродуктами

Довольно неплохой, да вернее отличный вариант для тех, кто любит морские деликатесы, здесь используются осьминог, мидии и креветки, заманчиво, тогда смотрите тут и повторяйте за ведущей:

Салат Морская Жемчужина с кальмарами и красной икрой

Популярный и проверенный рецепт, который порадует вас и ваших гостей на любом торжестве своей изысканностью и красивым внешним видом.

Нам понадобится:

  • Яйца отварные- 5 шт.
  • Отварной картофель — 4 шт.
  • Отварные кальмары — 300 г
  • сыр — 150 г
  • красная икра — 120 г
  • майонез, зелень укропа по вкусу

Способ приготовления: 

1. Выложите салат слоями: тертый картофель плюс сеточка из майонеза. Далее кальмары резанные на брусочки, плюс майонезная сеточка, после белки яиц тертые на крупной терке, майонез, сыр и майонез, и в самом конце тертые на мелкой терке желтки.

2. При помощи  специального ножа-валика декоративного вырежьте полоски зигзагом из тонких кусочков сыра.

3. А потом уложите их на блюдо.

4. Такой кулинарный шедевр просто загляденье! Вау! Супер, и легко и просто. Теперь осталось положить икру в ячейки и оформить зеленью по краю. Кушайте на здоровье!

На этом у меня все, пишите свои отзывы и пожелания внизу этой заметки, всем всего самого наилучшего и до встречи на этом блоге! Пока-пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Салат "Жемчужина", рецепт с фото с икрой



Опубликовано: 13.11.2017
Разместил: АнюткаM [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Вот уж когда хочется приготовить вкусное и многокомпонентное, неординарное блюдо, то, пожалуй, лучшего рецепта, чем салат «Жемчужина» с икрой просто не найти. Потрясающий, изысканный вкус, морепродукты прекрасно гармонируют с яйцами, сыром и майонезом, а свежие зеленые огурцы и салатный репчатый лук придают салату не только свежести, пикантности, но и красивых ярких цветов.
Для салата «Жемчужина» мы будем использовать свежезамороженные кальмары. Это очень нежный и вкусный продукт. Поэтому его нужно правильно выбрать и приготовить. Иначе вкус салата будет безнадежно испорчен. Итак, для начала выберем кальмаров. Смотрим, чтобы тушки были среднего размера, кожица на них ровная, без трещин фиолетовых оттенков. Если тушки кальмаров не отделяются друг от друга, или на них слишком толстый ледяной налет, значит, они были уже несколько раз заморожены, а это говорит о том, что морепродукты некачественные и их лучше не покупать. Не покупайте готовые кольца кальмаров в вакуумных упаковках. Дело в том, что таким образом нарезают щупальца гигантских кальмаров, которые не обладают таким вкусом, как обыкновенные.
Теперь, когда вы принесли домой правильных моллюсков, их нужно почистить, помыть и отварить. Но помните, что варить кальмары нужно не более 3-х минут, иначе их вкус будет резиновым.
Для салата «Жемчужина» нам понадобится твердый сыр, лучше голландский или швейцарский. Тогда он наполнить салат мускатным ореховым вкусом, что сделает его непревзойденным.
Очень важно красиво презентовать салат под названием "Жемчужина", поэтому выкладывать его мы будем в металлическую круглую форму. Сверху по серединке выкладываем ложку красной икры, а на нее выкладываем вареное перепелиное яйцо. Думаю, вы с легкостью приготовите этот салат, ведь я для вас подготовила подробный рецепт его приготовления с фото.



Ингредиенты:

- свежемороженые кальмары - 400 г,
- яйца куриные - 3 шт.,
- перепелиное яйцо - 1 шт.,
- твердый острый сыр - 60 г,
- майонез - 200 г,
- свежий огурец - 1 шт.,
- салатный лук - 1 шт.,
- красная икра - 1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото:




Салатный лук мелко шинкуем.



Варим яйца вкрутую, куриные яйца варим 8 минут, а перепелиные 4 минуты. Охлаждаем и чистим от скорлупы. Куриные яйца режем кубиками.
Огурцы промываем и нарезаем.



Сыр натираем на крупной терке. Кусочек сыра оставляем для украшения.



Свежемороженые кальмары чистим ножом от пленок внутри и снаружи, промываем под проточной водой. Отвариваем моллюски в соленой воде 3 минуты и остужаем. Затем нарезаем их тонкой соломкой.



В салатник выкладываем кальмары, яйца, лук и огурцы, перемешиваем их с майонезом.



Выкладываем салат в большую форму на плоское блюдо, сверху притрушиваем тертым сыром.
Затем на серединку кладем столовую ложку красной икры, а на нее аккуратно выкладываем перепелиное яйцо. По желанию салат "Жемчужина" можно украсить россыпью из икры.



Приятного аппетита!



Старинская Леся



Так же оригинально и вкусно получается салат с кальмарами и крабовыми палочками в бокалах.

Салат «Морская жемчужина» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмаром и красной икрой

Предлагаю приготовить «Морскую жемчужину». Данный салат довольно популярен в ресторанах, хотя выглядит он немного по-другому, блюда в виде ракушек мне лично не встречались там.

Салат выглядит очень роскошно, он очень полезный и невероятно вкусный. Приготовить его можно на любой банкет, гости будут в восторге!

Красная икра в рецепте обязательна, без неё и вкус и вид у блюда будут другими.

Как приготовить "Салат «Морская жемчужина»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата Морская жемчужина с красной икрой вам понадобятся кальмары, яйца перепелиные, креветки, майонез, яйца куриные, икра красная и соль.

Шаг 3 Ссылка

Спустя отведенное время сливаем воду.

Шаг 4 Ссылка

Кольца кальмар нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 5 Ссылка

Креветки очищаем от панциря.

Шаг 6 Ссылка

Яйца куриные предварительно отвариваем и пропускаем через яйцерезку или же нарезаем мелкими кубиками ножом.

Шаг 7 Ссылка

В глубокую тарелку высыпаем креветки и кальмары.

Шаг 8 Ссылка

Высыпаем нарезанные куриные яйца.

Шаг 9 Ссылка

Кладем 1,5 ч. л. красной икры и майонез для заправки салата.

Шаг 10 Ссылка

Перемешиваем содержимое и подсаливаем по вкусу.

Шаг 11 Ссылка

Раскладываем салат по салатницам. У меня они в форме ракушки.

Шаг 12 Ссылка

Кладем по 1 чайной ложке красной икры в форме круга.

Шаг 13 Ссылка

В завершении укладываем в серединку перепелиные яйца как на фотографии. Вот в таком виде подаём салат Морская жемчужина с красной икрой на стол. Приятного аппетита!

Салат из кускуса с ковбойской икрой | Bakers Royale

Пришла весна, а значит, не за горами лето, приближая всех нас к сезону бикини. Ура, скажете вы. Я знаю - кто не хочет есть, как птица, и тренироваться, как маньяк, ради небольшого естественного прикосновения. Так что, чтобы помочь вам, позвольте мне предложить этот салат с кускусом из ковбойской икры и книгу «Абсолютно авокадо» от Габи Далкин.

Да, вы уже догадались: рецензия на книгу.

Прежде чем я забегу вперед, давайте поговорим об этом салате.К счастью, мне не нужно много говорить, посмотрите картинку. Он отлично подходит для быстрого и легкого приема пищи в будние дни - просто бросьте все это в одну миску. Или нарядите его, как я, используя Тревизо в качестве сервировочной тарелки - дайте пять для универсальности и простоты приготовления.

И поскольку никто не хочет читать длинный обзор книги, вот еще несколько причин, чтобы растянуть запястье, скользящее по кредитной карте, а еще лучше, не торопитесь - ссылка на Amazon здесь.

А теперь, давайте, давайте:

По номерам:

  • 80 рецептов
  • Среднее время приготовления на рецепт: 20 минут
  • Ориентировочная стоимость книги: 17 долларов.99

Что мне понравилось, и вам наверняка понравится:

  • Простые рецепты на каждый прием пищи
  • Знаете ли вы, что существует 100 разновидностей авокадо со всего мира? Я тоже не знал, но не волнуйтесь, в книге есть отличная глава под названием Все, что вам нужно знать об авокадо - , теперь мы все можем быть в курсе.
  • Прочтите заголовки - помимо разговора о блюде, вы мельком увидите Габи, и к концу вы захотите поприветствовать ее на своей кухне.Ее подлинная личность просвечивает - поверьте мне, я ее знаю.

Несколько моих любимых рецептов:

  • Брауни (так очевидно - я знаю.)
  • Мороженое с авокадо и кокосом (странное звучание, правда? Вам все равно, когда вы откусите, это потрясающий вкус.)
  • Chorizo ​​Gravy Guacamole Начо с грузом (возьмите пиво и нагрудник - грязный и безумный!)
  • Открытый авокадо Croque Monsieur (Простая, но фантастическая поправка к классике.)
  • Маргарита, маринованные шашлыки из свинины с сальсой из томатилло и авокадо (Посмотрите, как одно название вызывает чувство голода.)

Вот и все. Заполните свою корзину на Amazon!

Салат с ковбойской икрой и кускусом

Урожайность: На 6 порций

Время подготовки: 15 минут

Общее время: 15 минут

Состав

  • ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1/2 чашки кускуса
  • 1 стакан куриного стока
  • 2 авокадо Haas
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 чашка вареного и промытого гороха черноглазого
  • 1 стакан свежих кукурузных зерен
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
  • 1/2 стакана разрезанных пополам помидоров черри
  • 1/2 стакана купленного в магазине сальсы
  • 1/4 тонко нарезанного зеленого лука
  • 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
  • 1 лайм
  • 1 чайная ложка хлопьев красного перца
  • крупная соль и свежемолотый перец по вкусу

Инструкции

ИНСТРУКЦИЯ

  1. Положите кус-кус в кастрюлю с куриным бульоном.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте варить, пока вся жидкость не испарится, примерно 10-12 минут. Переложите приготовленный кускус в большую миску и дайте остыть.
  2. Разрежьте каждый авокадо продольно пополам. Удалите косточку с авокадо и выбросьте. Удалите авокадо с кожицы и нарежьте авокадо кубиками размером 0,5 дюйма. Переложите в миску кускуса.
  3. Нарежьте красный болгарский перец кубиками размером 1/2 дюйма, как авокадо. Добавьте в кускус красный болгарский перец вместе с черным горошком, кукурузой, красным луком, помидорами черри, сальсой, зеленым луком и кинзой.Смешайте все вместе, чтобы получилось смешать. Добавьте цедру и сок лайма в салат и добавьте хлопья красного перца. Посыпать солью и перцем, попробовать, при необходимости отрегулировать приправу и сразу же подавать.

Греческий салат с кускусом | The Beach House Kitchen

Этот греческий салат с кускусом красочен и полон вкуса! Содержит полезные ингредиенты, которые СУПЕР просто собрать!

Это спонсируемый пост от имени Diamond of California Nuts.Как всегда, все мнения на 100% мои. Спасибо за поддержку брендов, которые помогают сделать The Beach House Kitchen возможной.

Теперь, когда наступила весна, салаты стали чаще появляться в нашем меню здесь, в BHK.

А вы меня знаете, к сожалению, я не прирожденный любитель салатов.

Если я собираюсь насладиться салатом, то есть по-настоящему насладиться салатом, он должен быть невероятно вкусным!

Сегодняшний греческий салат с кускусом - ЭТО ТАКОЙ салат.Там полно всего хорошего, ребята!

Что такое греческий салат?

Греческий салат - это салат, состоящий из комбинации помидоров, огурцов, лука, сыра фета и оливок, обычно приправленный орегано и заправленный оливковым маслом.

Я решил превратить сегодняшний греческий салат в блюдо, добавив немного жемчужного кускуса.

А вы когда-нибудь видели такой шикарный салат? Это мгновенное оживление, не так ли?

Яркий и красочный, смелый и пикантный, наполненный различными текстурами.

Мои друзья из Diamond of CA Nuts помогли мне принести этот салат к вам сегодня, ребята.

Это вкусное сочетание нежного жемчужного кускуса, сочных помидоров, хрустящих огурцов, жареного перца с дымком, хрустящих кедровых орехов Diamond of CA и соленой феты, смешанных в легком виногрете с оттенком лимона.

Последние несколько месяцев я отлично провел время, создавая рецепты из восхитительной линейки орехов Diamond.

Я всегда был ОГРОМНЫМ фанатом орехов, поэтому сотрудничество с Даймондом было для меня союзом, заключенным на небесах.

Они предлагают свежие, высококачественные, вкусные орехи на все случаи жизни. Целые, мелко нарезанные, нарезанные ломтиками. У них есть все.

Все их орехи помогут вам легко и быстро приготовить вкусные и полезные для сердца блюда.

Освежающий легкий и полезный салат идеально подходит для пикников и вечеринок весной и летом. Это всегда любимец публики. А кто не любит салат, на приготовление которого уходит меньше 30 минут?

Наслаждайтесь!

Несколько поварских примечаний по рецепту греческого салата с кускусом:

Я решил нарезать огурец лентами, но вы можете нарезать их как хотите.Мне просто нравится, как выглядят ленты.

Вы можете использовать либо крошку феты, чтобы посыпать ее сверху салата, либо использовать нарезанную кубиками фету, которую можно смешать со всеми остальными ингредиентами.

Я люблю подавать салат сразу, чтобы огурцы не промокли.

Греческий салат с кускусом

Этот греческий салат с кускусом красочен и полон вкуса! Содержит полезные ингредиенты, которые СУПЕР просто собрать!

Курс: Салат

Кухня: Греческий

Порции: 8 порций

Калорийность: 474 ккал

Автор: МэриЭнн Дуайер

Состав

  • 2 Ст.оливковое масло
  • 2 чашки жемчужный кускус
  • 2 1/2 чашки овощной бульон
  • 1 большой английский огурец, разрезать продольно овощечисткой на ленточки
  • 1 пинта виноградные помидоры, вдвое
  • 1 чашка жареный красный перец, грубо нарезанный
  • 1 чашка Оливки Каламата, без косточек и пополам
  • 2/3 чашка пепперончини грубо нарезанный
  • 1/2 красный лук, разрезанный пополам и нарезанный тонкими ломтиками
  • 1 чашка раскрошенный сыр фета
  • 1/2 чашка Бриллиант кедровых орехов

Винегрет

  • 1/4 чашка красный винный уксус
  • 2 Ст.свежевыжатый лимонный сок
  • 2 гвоздика чеснок, рубленый
  • 1 чайная ложка сушеный орегано
  • 1 чайная ложка Дижонская горчица
  • 1 чайная ложка Кошерная соль
  • 1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец
  • 1/2 чашка оливковое масло

Инструкции

  1. В средней кастрюле нагрейте 2 ст.оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте кускус и готовьте, часто помешивая, до легкого румяного цвета, около 4-5 минут. Добавьте бульон и доведите до кипения. Тушить 8-10 минут, пока бульон не испарится. Снимите с огня и переложите в большую миску, чтобы остыть до комнатной температуры. Взбейте, чтобы отделить крупинки.

  2. К остывшему кус-кусу добавить ленточки из огурцов, помидоры, жареный красный перец, оливки, пепперончини, красный лук, половину измельченного фета и половину кедровых орехов.Сбрызнуть желаемым количеством винагрета. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Посыпьте измельченным сыром фета и кедровыми орехами. Подавайте сразу же с любым дополнительным винегретом.

Винегрет

  1. Взбейте вместе красный винный уксус, лимонный сок, чеснок, орегано, дижонскую горчицу, соль и перец до однородной массы. Медленно сбрызните оливковым маслом, взбивая до однородности.

Пищевая ценность

Греческий салат с кускусом

Сумма на порцию

калорий 474 Калорий в составе жира 270

% дневная стоимость *

Жиры 30 г 46%

Насыщенные жиры 6 г 38%

Холестерин 16 мг 5%

Натрий 968 мг 42%

3

Углеводы 42 г 14%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 3 г 3%

Белок 10 г 20%

Витамин A 815IU 16%

Витамин C 28.1 мг 34%

Кальций 148 мг 15%

Железо 1,9 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Салат из пасты с ковбойской икрой - Simple Joy

My Cowboy Caviar Pasta Salad объединяет все, что вам нравится в Cowboy Caviar, и превращает его в восхитительный салат из пасты!

Я люблю рецепты, которые легко подавать толпе, и салаты из макарон находятся на вершине этого списка! Если вы ищете отличную еду для пикника, этот ковбойский салат из пасты с икрой идеален! Мало того, что он полон прекрасного вкуса, в нем нет мяса или молочных продуктов, поэтому он может просидеть немного дольше, чем другие блюда.

Огромный привет моим друзьям на Facebook, которые следят за мной, поддерживают меня и подсказывают мне идею этого удивительного рецепта салата из макарон.

Как приготовить салат из пасты с ковбойской икрой

  1. Приготовьте лапшу. Обязательно загляните в наш раздел ниже, посвященный приготовлению макарон для салатов из макарон, где вы найдете все лучшие советы и рекомендации.
  2. Сделайте заправку. Здесь мы используем ту же заправку, что и для ковбойской икры, и в ней есть что-то особенное.Ознакомьтесь с нашими советами ниже по уменьшению тепла.
  3. Нарезать овощи кубиками.
  4. Смешайте все вместе.

Как приготовить пасту для макаронных салатов

Вот несколько отличных советов, которые вы можете использовать для приготовления макарон по любому рецепту, а также один, который нужно держать под рукой для салатов из макарон.

  • Дайте воде резко закипеть, прежде чем добавлять сухую лапшу. Вы хотите видеть действительно большие пузыри. Если вы не позволите ему пузыриться, паста станет липкой.
  • Посолите воду. Добавление чайной ложки кошерной соли в воду имеет огромное значение.
  • Установить таймер. Поскольку вы собираетесь готовить другие ингредиенты, пока готовится лапша, неплохо установить таймер на время, указанное на коробке. Так ваша лапша получится идеальной.
  • Слейте воду из лапши, когда она станет al dente. Вы хотите, чтобы они немного покусывались и не были излишне мягкими.
  • Немедленно промойте лапшу в холодной воде. Поскольку салаты из макаронных изделий подаются холодными, мы можем промыть лапшу, что предотвратит их дальнейшее приготовление и сохранит их в идеальной форме для нашего салата из макарон.

Делаем заправку менее острой

Заправка для этого салата из макарон состоит всего из нескольких ингредиентов: острого соуса, яблочного уксуса, оливкового масла, чеснока, соли и перца. Острый соус делает его довольно острым, что, на мой взгляд, здесь идеально.

Если вы хотите немного остудить, замените немного острого соуса оливковым маслом и удалите черный перец.Прежде чем добавлять его ко всем ингредиентам, попробуйте его на вкус и убедитесь, что он вам нравится. Его очень легко настроить перед добавлением в салат из макарон и намного сложнее после.

Выбор идеального авокадо

Для этого рецепта вы хотите, чтобы авокадо было не слишком спелым. Когда вы ищете один в продуктовом магазине, возьмите их и осторожно надавите на них. У них должно остаться совсем немного пожертвований.

Ополаскивание бобов

Вы могли заметить, что многие рецепты требуют, чтобы вы промывали консервированные бобы, прежде чем использовать их в рецептах.Это такой отличный совет! Фасоль упакована в жидкость, содержащую натрий. Если сначала не промыть фасоль, вкус готового блюда резко изменится. Всегда сначала слейте воду из бобов, а затем промойте их, пока жидкость не станет прозрачной.

Советы и хитрости

  • Замени черноглазый горох на черную фасоль. Я обнаружил, что многие люди не поклонники черноглазого горошка. Я люблю их в этом рецепте, но если вам не нравится, черная фасоль - отличная замена.
  • Используйте замороженную кукурузу. Замороженную кукурузу легко держать под рукой. Разморозьте большую чашку, чтобы заменить консервированную кукурузу в этом рецепте.
  • Не используйте органический яблочный уксус. У него очень сильный вкус, и вам может не понравиться этот рецепт. Если это все, что у вас есть под рукой, начните с меньшего, так как небольшое количество имеет большое значение.
  • Замени кинзу на зеленый лук. Если вы один из тех несчастных, кто пробует вкус мыла, когда вы едите кинзу, исключите его из этого рецепта и добавьте вместо него немного зеленого лука.

Можно ли это сделать раньше времени?

Может, но паста впитает большую часть заправки, поэтому при подаче она становится немного суше. Это все еще вкусно, но вы можете решить, что хотите добавить немного заправки прямо перед подачей на стол.

Можно ли исключить кинзу / черноглазый горошек?

У нас есть несколько отличных замен, перечисленных в разделе «Советы и рекомендации» выше.

Сколько человек это обслуживает?

По этому рецепту получается 12 чашек.Если вы подаете его на обед с большим количеством другой еды, я бы посоветовал, чтобы этого хватило на 24 человека.

Другая отличная еда для пикника

Вот еще несколько отличных идей, с которыми можно просидеть немного дольше, чем другие блюда.

Подготовка: 15 минут

Всего: 15 минут

My Cowboy Caviar Pasta Salad объединяет все, что вам нравится в Cowboy Caviar, и превращает его в восхитительный салат из пасты!

  • Приготовленная и осушенная небольшая паста на 16 унций
  • 1/4 стакана острого соуса см. Мою заметку в посте о том, как сделать это менее острым
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 / 2 чайных ложки кошерной соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 спелый, но твердый авокадо, нарезанный кубиками
  • 15 унций консервированного гороха, высушенного и промытого
  • 11 унций консервированной кукурузы, высушенной
  • 1 / 4 маленьких нарезанных кубиками красных луковиц
  • 2 нарезанных кубиками помидора
  • 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
  • Доведите большую кастрюлю с водой до сильного кипения.Приправить чайной ложкой кошерной соли и добавить сухую лапшу. Готовьте в соответствии со временем, указанным на упаковке. Слейте воду и промойте холодной водой.

  • В небольшой миске смешайте острый соус, яблочный уксус, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Попробуйте и измените приправы по желанию.

  • Смешайте все ингредиенты в большой миске и перемешайте.

Курс: закуска

Кухня: американская

вы сделали это

Салат из пасты с ковбойской икрой

Рецепт лучшей ковбойской икры

Сделано в точности так, как написано, за исключением использования черных бобов вместо черноглазого горошка.Соус слишком маслянистый! Жирная и не очень вкусная. Сейчас я подумываю как-нибудь слить соус и заменить его итальянской заправкой. Есть рецепты ковбойской икры получше.

Я сделал то же самое, что и некоторые другие повара. Я приготовил масляную смесь, попробовал ее на вкус и отказался от нее. Все, что действительно нужно овощам, - это соль, перец и немного тмина. В консервированной фасоли и кукурузе достаточно жидкости, даже если ее слить, чтобы приготовить соус. Я также использовал нарезанные помидоры и банку зеленого перца чили, чтобы придать ему больше аромата.Вкусный!

Вкусно! Моей семье это понравилось! Я использовал фасоль пегую, черную фасоль, половину лука и половину красного перца. При подаче процедите фасоль шумовкой. Вы можете приготовить еще одну порцию маринада. Потрясающий!

Мне совершенно не нравилась повязка, поэтому пришлось ее выбросить (слишком маслянистая и безвкусная). Я рада, что не добавила его в смесь бобов и кукурузы перед тем, как попробовать. Вместо этого я использовала приготовленную заправку с бальзамическим уксусом.

ПУТЬ слишком много заправки для ингредиентов и очень маслянистый.Я буду искать другой рецепт ковбойской икры.

Я приготовил это на Новый год как нетрадиционный способ подать черноглазый горох. Я внимательно следил за рецептом, но решил добавить только 1/2 стакана лука, потому что мне не нравится вкус сырого лука. Это напомнило мне салат из трех бобов, и заправка по вкусу напоминала жидкость из сладких солений. Я усилил юго-западный вкус, добавив немного тмина и немного порошка чили по вкусу. Не уверен, что сделаю это снова, поскольку перечисленные консервированные ингредиенты обычно не находятся на моей полке в кладовой.Спасибо за публикацию.

Это отличный рецепт, за исключением того, что мой муж не очень любит фасоль, поэтому я использовала банку слитого крошечного горошка и банку слитой зеленой фасоли по-французски. В остальном я следовал рецепту.

Довольно неплохой, но не мой любимый рецепт «икры» на этом сайте.

Друг принес это на выходные, и мы не могли насытиться этим. Так вкусно! Я обязательно сделаю это в будущем. Может быть, на семейной вечеринке по случаю дня рождения в эти выходные.

Салат из черной фасоли и кускуса

Это отличный, полезный и вкусный салат. Но будьте осторожны, чтобы хорошо промыть черную фасоль, иначе у вас может получиться СЕРЫЙ кускус, который выглядит не так аппетитно ... Спасибо за действительно хороший рецепт.

Ням-ням. Я делал это несколько раз, и все всегда хвалили это. Это легко, полезно и хорошо хранится в холодильнике. Лучше всего: вы можете сделать так много замен. В основном добавляйте любые бобовые, которые вам нравятся.Больше всего мне нравится использовать одну банку лимской фасоли, а другую - черную. А кориандр / кинза я пока заменил сушеным укропом (осмелюсь сказать, лучше оригинала ... но я люблю укроп во всем) и свежим парсером (но тогда он становится очень похожим на табуле). НЕДОСТАТОЧНО, и я всегда как минимум удваиваю все в смеси для заправки, кроме оливкового масла.

Это здорово! Я долго искал идеальный рецепт кускуса и теперь нашел его.Сама заправка очень полезна - я планирую использовать ее и для повседневного салата. Я не добавляла черную фасоль, а вместо этого пошла с нарезанным кубиками английским огурцом, оливками каламата, кусочками раскрошенного фета, маринованным красным перцем и итальянской петрушкой. Я думал, что трех зеленых луковиц будет более чем достаточно. В следующий раз я думаю, что добавлю несколько жареных куриных полосок и назову это едой. Это отличный рецепт!

Вот такой изумительный рецепт. Я удвоил заправку и вдвое увеличил количество тмина в заправке, добавив немного бальзамического уксуса, чтобы уменьшить легкий масляный привкус.Я перемешал все сухие ингредиенты, приготовил заправку в отдельной миске и добавил ее в конце, чтобы убедиться, что можно использовать все. Это было! Это отличный рецепт, такой красочный и удивительно вкусный. Моему мужу необходимо увеличить потребление клетчатки, поэтому я ищу разные полезные продукты с высоким содержанием клетчатки, которые можно добавить в нашу диету. Ему это так понравилось, что он взял его на завтрак вместо стандартного рогалика. Я буду регулярно хранить это в холодильнике. Мне не терпится приготовить на гриле куриную грудку, маринованную в итальянской заправке, которую можно будет добавить.Полноценная еда и легко, легко. Большое спасибо за мой новый любимый рецепт!

Сказочный салат. Этого не может быть достаточно. Я использовал Taboulleh и измельченный зеленый перец, и это было фантастически.

Отличный рецепт! Я приготовил это для пикника ко Дню труда, и всем он понравился. Я принял предложения других и использовал 1/2 банки фасоли, 4 т масла и удвоил количество лайма, уксуса и тмина для заправки. Думаю, по этому рецепту подойдет 1 или 2 банки фасоли.

ОЧЕНЬ ХОРОШО !!! Я добавил огурцы, помидоры, белый лук и вместо кус-кус я использовал болгарский (ЭТО БЫЛО ВЕЛИКОЛЕПНО). Мне нравится этот салат, и я сделаю его МНОГО !!!

Я добавил к этому немного авокадо, и это было превосходно!

Это был хороший полезный салат, но рецепт, как написано, требует большего вкуса.Я увеличил вдвое количество тмина, сока лайма и добавил немного бальзамического уксуса. Это было лучше, но все же можно было использовать немного больше энергии. Я также добавил немного козьего сыра.

Sriracha Spherification Caviar - простой трюк молекулярной гастрономии!

Эта сферификационная икра Шрирача - это забавный и простой способ использовать молекулярную гастрономию, чтобы украсить вашу кулинарию! Идеально подходит для поливки салатов, яиц или пасты.

Я никогда не слышал о «молекулярной гастрономии», пока мой парень, любящий изысканные блюда, не познакомил меня с этой концепцией.Я до сих пор не совсем уверен, что именно подразумевает молекулярная гастрономия, кроме причудливых научных способов приготовления пищи.

Так что я был особенно полон приключений и решил попробовать свои силы в одном из молекулярных гастрономических (гастрономических? Гастрономических?) Методов, известных как сферификация холодного масла. По сути, вы бросаете горячий гидрофильный (водный) материал в холодный гидрофобный (масляный) материал, в результате чего капли воды быстро сливаются в идеальный твердый шар, очень напоминающий икру.

Принадлежности для изготовления сферического жемчуга шрирача

  1. Агар-агар (вещество, полученное из водорослей, которое действует так же, как желатин): 4 доллара США, найдите его в азиатском / этническом разделе вашего продуктового магазина или в азиатском супермаркете. Вам понадобится порошковая форма.
  2. Капельница для лекарств: 1 доллар США, ее можно найти в аптеке в продуктовом магазине или аптеке

Советы по приготовлению сферической шрирачи

  • Действительно холодное масло. Вам нужно будет использовать масло без запаха, например рапсовое, и положить его в морозилку на несколько часов, пока оно не загустеет.
  • Раствор горячего агара. В этом случае мы используем комбинацию шрирачи и воды для растворения агар-агара.
  • Идеальная высота. Капните горячий раствор шрирачи по капле в холодное масло. Высота должна быть идеальной; слишком высоко, и ваши капельки рассыпаются на маленькие капельки, слишком низко, и ваши капельки не опускаются ниже поверхности. 5 дюймов над маслом - это золотая середина.
  • Высокий стакан. Ваши капли должны полностью остыть, прежде чем они достигнут дна холодного масла.Используйте самый высокий стакан, который у вас есть!

Это (очевидно) потребовало от меня многих попыток, чтобы наконец понять (вроде) правильно. И это работает со шрирачей, но у меня еще не было возможности поэкспериментировать с другими вкусами.

И это также немного отличается от базовой сферификации, которая включает погружение вещества с альгинатом натрия в ванну с кальцием. В результате сферификации, которую мы проводим сегодня, образуются твердые «икры», в то время как обычная сферификация создает твердое покрытие вокруг жидкости внутри.Может быть, однажды мы тоже попробуем это сделать.

Так что, если вы готовы произвести впечатление на своих друзей и завоевать сердца любителей шрирача повсюду, начните эти шипящие научные эксперименты шрирача ... Sriracha Spherification Caviar!

Икра сферификации Шрирача

Подготовка: 10 минут

Готовка: 5 минут

Всего: 15 минут

калорий:

Эта икра сферификации Шрирача - это забавный и простой способ использовать молекулярную гастрономию, чтобы украсить вашу кулинарию! Идеально подходит для поливки салатов, яиц или пасты.

Инструкции

  • Налейте масло в высокий стакан и охладите в морозильной камере, пока оно не станет немного мокрым (около 3 часов).

  • В небольшой кастрюле медленно кипятите шрирача, 1/4 стакана воды и агар-агар на среднем огне, постоянно помешивая. Если смесь начинает дымиться, снимите сковороду с плиты, убавьте огонь и продолжайте готовить.

  • Варите на медленном огне около 5 минут, затем снимите с огня и вылейте смесь в небольшую миску.

  • Наберите смесь шрирача в инструмент для капельницы.Капайте раствор шрирачи по одной капле в холодное масло с расстояния примерно 5 дюймов от поверхности масла.

  • Когда вы израсходовали всю свою смесь шрирача, процедите икру, вылив стакан масла и икры на перфорированную ложку или миску с проволочной сеткой.

  • Поместите процеженную икру в миску с ледяной водой, чтобы удалить оставшееся масло, затем процедите из воды и подавайте к столу!

Советы и хитрости

  • Вы можете оставить запасной стакан масла в морозильной камере на тот случай, если капли шрирачи начнут нагревать ваше холодное масло.Если вы заметили, что ваша икра стала напуганной, возьмите запасное холодное масло и продолжайте.
  • Работайте быстро! По мере того, как смесь шрирача остывает, икра все больше и больше отклоняется от идеально круглой формы, которую вы хотите.
    Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
  • Можно украсить любое блюдо от яиц до Bloody Mary’s.

Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Обожаю смотреть, что ты сделал!

Салат Жемчужный кускус со свежими травами

Этот рецепт салата с жемчужным кускусом сделан из орехового жевательного жемчужного кускуса, свежих нарезанных кубиками овощей, свежих измельченных трав и яркого вкуса лимонного сока.Этот простой холодный салат - идеальный гарнир для весеннего ужина, пикника или питательного и вкусного обеда на работе. На следующий день аромат этого салата становится более глубоким.

Перейти к:

Что такое жемчужный кускус?

Жемчужный кускус, также известный как израильский кускус, представляет собой небольшую форму пасты. Его готовят из пшеничной муки и воды, а затем прессуют в крошечные шарики, которые затем поджаривают, придавая ему ореховый вкус.

Ингредиенты для этого рецепта

Pearl Couscous : Мне довольно легко найти его в моем маленьком городе, обычно в отделе риса.
Помидор : Я люблю ромские помидоры. Я удалил семена и мягкие внутри, а остальные нарезал кубиками.
Огурец : Очистите его или вымойте, а затем удалите семена и мягкие внутренности. Остальное нарезать кубиками.
Свежие травы: Я использую комбинацию петрушки, укропа и кинзы, потому что я люблю их все, но я также буду использовать то, что у меня есть под рукой!
Лимонный сок : освежает салат и усиливает аромат зелени.
Тмин : Придает немного землистости, хорошо сочетается с лимоном и травами.
Рубленый свежий чеснок, морская соль и свежий молотый черный перец : Для вкуса и приправы.

Замены

Вы можете попробовать четвертинки помидоров черри в этом салате с жемчужным кускусом вместо рома, если хотите, или любого другого помидора, который у вас есть под рукой.


Дополнительно : Я обычно держу этот салат прямо здесь, но вы также можете добавить щедрую порцию оливкового масла первого отжима для некоторых полезных жиров, немного мелко нарезанного красного лука для молнии или немного нута для добавления белка и удовлетворение.

Вы можете добавить нарезанные оливки, артишоки и сыр фета, чтобы придать салату средиземноморский жемчужный кускус.

Советы по рецептам

СОВЕТ ЭКСПЕРТА : Жемчужный кускус - это сушеные макаронные изделия. Вы также можете найти его в продуктовом магазине под названием израильский кускус. Полагаю, это делает рецепт салата из пасты, не так ли?

Как приготовить жемчужный кускус?

  • Доведите кастрюлю с 1 ½ стакана воды до быстрого кипения.
  • Добавьте 1 стакан жемчужного кускуса и щепотку соли.
  • Снова доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите около 10 минут или до готовности кускуса.

Для готовки : Охладите жемчужный кускус до комнатной температуры перед смешиванием с другими ингредиентами.

Чтобы съесть этот салат сразу и подогреть : Перемешайте все, когда кускус остынет в течение нескольких минут.

Хранение : Храните этот салат с жемчужным кускусом в холодильнике в закрытом контейнере в течение 3-4 дней.

Что подавать по этому рецепту

Вы можете съесть этот салат сам по себе на обед или, чтобы получить больше идей для сытного ужина, попробуйте объединить его с одним или двумя рецептами, приведенными ниже.

Салат Жемчужный кускус со свежими травами

Жаклин Пайпер

Этот салат с жемчужным кускусом приготовлен из орехового жевательного жемчужного кускуса, свежих нарезанных кубиками овощей, свежих измельченных трав и яркого вкуса лимонного сока. Этот простой холодный салат - идеальный гарнир для весеннего ужина, пикника или обеда.На следующий день аромат становится более глубоким.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Салат из блюд

Кухня в средиземноморском стиле

Порций 4

Калорий 178 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 чашка жемчужного кускуса
  • & frac13; большой огурец (нарезанный кубиками)
  • 1 большой помидор рома (нарезанный кубиками)
  • стакана нарезанной петрушки
  • ¼ стакана нарезанной кинзы
  • 2 столовые ложки нарезанного укропа
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока (измельченный)
  • ½ чайной ложки молотый тмин
  • соль + перец по вкусу

Инструкции

  • Чтобы приготовить жемчужный кускус, доведите до кипения кастрюлю с 1 ½ стакана воды.Добавьте кускус и щепотку соли. Снова доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь, чтобы поддерживать кипение в течение примерно 10 минут или до готовности кускуса. Дайте остыть.

  • В большой миске смешайте все оставшиеся ингредиенты. Перемешайте. Добавьте кускус, аккуратно перемешайте и подавайте.

Примечания

Примечания - Жемчужный кускус также известен как израильский кускус на некоторых упаковках. Замены - используйте свои любимые травы и овощи.Добавьте красный лук или нут или покрошенный сыр фета, если хотите. Хранение - Храните этот салат с жемчужным кус-кусом в холодильнике в закрытой посуде в течение 3-4 дней. Питание - информация о питании является приблизительной, предназначена для информационных целей, а не для использования в качестве медицинских или диетических рекомендаций. Оценка основана на калькуляторе питания, и каждый рецепт будет немного отличаться в зависимости от продуктов, которые вы используете в своем доме. Это оценка на порцию. Изменение размера порции в карточке рецептов может повлиять на количество ингредиентов, питание, время приготовления и / или время приготовления.

Nutrition

Калорийность: 178 ккал Углеводы: 37 г Белки: 5 г Жиры: 1 г Сахар: 1 г

Ключевое слово жемчужный гарнир кускуса

Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я получаю комиссию, если вы решите совершить покупку по моей ссылке, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Как приготовить этот салат по рецепту

Приготовьте и охладите кускус в соответствии с приведенными выше инструкциями или инструкциями на упаковке.

В большой миске смешайте другие ингредиенты, затем добавьте кускус и аккуратно перемешайте.Сначала я смешиваю остальные ингредиенты, чтобы кускус не раздавился. В любом случае вкус будет одинаковым, это просто для внешнего вида.

Сразу съесть или хранить в таре с крышкой, в холодильнике 3-4 дня. На следующий день аромат станет более глубоким, поэтому этот рецепт станет отличным рецептом для приготовления еды.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

В чем разница между обычным кускусом и жемчужным кускусом?

Обычный кускус и жемчужный кускус приготовлены с использованием тех же ингредиентов и разными методами.Обычный кускус получается из манной крупы, растираемой на мелкие кусочки, а затем ее высушивания. Израильский или жемчужный кускус прессуют в маленькие шарики, а затем поджаривают. Кускус готовится на пару, а жемчужный кускус готовится путем кипячения, как и другие макароны.

Сколько времени нужно на приготовление жемчужного кускуса?

Варите жемчужный кускус в течение примерно 10 минут, как макароны других форм.

.