Салаты гнездо глухаря: 10 лучших рецептов «Гнезда глухаря». Эти салаты просто необходимо попробовать

Красивый салат Гнездо глухаря – рецепт на любой вкус

В четверг, 31 декабря, на новогодний стол можно подать красивое праздничное блюдо – салат Гнездо глухаря.

Важно помнить, что в новогодние блюда 2021 не должны входить телятина и говядина, поскольку будущий год будет проходить под символом Белого Металлического Быка.

Главред решил собрать разные варианты красивого салата Гнездо глухаря – классический и необычный – и опубликовать фотографии блюда.

Как готовится классический вариант салата Гнездо глухаря

Ингредиенты:

• 0,5 кг куриного филе;
• 5 куриных яиц;
• 3-4 перепелиных яйца;
• 0,5 кг картофеля;
• 100 г лука;
• 250 г свежих огурцов;
• Укроп или другая зелень, соль, перец, растительное масло, сахар, уксус, майонез – по вкусу.

Красивый праздничный салат Гнездо глухаря – рецепт классический с фото

Отварите куриное филе в подсоленной и поперченной воде. После того, как вода закипит, филе варится около 20 минут. Когда филе свариться – порежьте его мелким кубиком.

Порежьте лук мелким кубиком и замаринуйте – залейте кипятком, добавьте соль и уксус. Дайте луку промариноваться на протяжении 10 минут. Через 10 минут слейте маринад.

Очищенный картофель натрите на терке для корейской моркови или мелко нарежьте соломкой. Промойте картофель в холодной воде и просушите – переложите на бумажное полотенце.

Разогрейте в сковороде или в кастрюле с толстым дном большое количество растительного масла и поджарьте картофель. Чтобы картофель не слипся – жарьте его небольшими порциями.

Отварите яйца до полной готовности. Куриные яйца порежьте кубиком. Потом нарежьте кубиком огурцы. Порубите мелко зелень.

Часть картофеля смешайте с подготовленными огурцами, филе, нарезанными яйцами и луком и добавьте майонез. Еще одну часть картофеля оставьте для украшения салата.

Тщательно смешайте все ингредиенты с майонезом, а потом формируйте классический салат Гнездо глухаря. Выложите смешанные ингредиенты в глубокую тарелку, сверху сделайте углубление, положите зелень и уложите перепелиные яйца.

Украсьте салат картофелем так, чтобы он стал похож на гнездо.

Красивый праздничный салат Гнездо глухаря – рецепт необычный

Ингредиенты:

• 1 луковица;
• 3 картофелины;
• 3 куриных яйца;
• 3 перепелиных яйца;
• 3 маринованных огурца;
• 100 г плавленого сыра;
• 250 г копченого куриного филе;
• 0,5 л растительного масла;
• Укроп – по вкусу;
• Майонез, соль – по вкусу.

Что понадобится для маринования лука:

• 2 столовые ложки уксуса;
• 1/3 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка сахара.

Как приготовить необычный салат Гнездо глухаря – рецепт пошаговый

Тонко нарежьте лук полукольцами, уложите в тарелку, всыпьте сахар, соль и влейте уксус и холодную воду. Лук должен мариноваться 10 минут, потом слейте жидкость.

Очистите картофель, натрите на терке для корейской моркови, промойте и выложите на бумажные полотенца, чтобы ушла лишняя жидкость.

Влейте в сковороду или в кастрюлю с толстым дном растительное масло, дайте ему хорошенько разогреться, а потом небольшими порциями обжаривайте подготовленный картофель.

Обжаренный картофель выложите на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир, и посыпьте солью.

Отварите яйца до полной готовности. Куриные яйца, маринованные огурцы и куриную грудку нарежьте соломкой. Натрите плавленый сыр на мелкой терке.

Потом можно приступать к формированию праздничного салата. Возьмите глубокую тарелку и уложите такие слои:

• Натертый плавленый сыр;
• Майонез;
• Порезанные куриные яйца;
• Майонез;
• Нарезанные огурцы;
• Майонез;
• Нарезанная курица;
• Маринованный лук.

Возьмите большую тарелку и переложите в нее салат так, чтобы маринованный лук оказался на дне. На верхушку салата уложите укроп и яйца. Потом обсыпьте салат жаренным картофелем так, чтобы получилось гнездо.

Красивый салат Гнездо глухаря – видео с пошаговым рецептом

Салат «Гнездо глухаря», пошаговый рецепт с фото — wowcook.net

Салат «Гнездо глухаря» с курицей, классический рецепт с фото пошагово

В этом салате идеально все — и вкусовое сочетание продуктов, и внешний вид. Блюдо отлично подходит для праздничного застолья и хорошо впишется в новогоднее меню. Все ингредиенты легко найти зимой. Салат очень напоминает гнездо глухаря с яйцами, веточки в нем заменяет хрустящий обжаренный картофель под названием «пай». Пожалуй, это единственное в блюде, с чем нужно повозиться. Подробный рецепт картофеля пай смотрите по ссылке. В остальном же нет ничего сложного, в общем приготовление салата занимает около двух часов.

Готовится гнездо глухаря с курицей, лучше подойдет отварное филе (грудка). Сыр и курица — классическое сочетание. Но в рецепте есть еще одна фишка — это маринованный лук, он делает блюдо просто невероятно вкусным. Отварные яйца придают салату мягкость, а огурцы добавляют приятный кисло-соленый акцент.  Украшением блюда будут служить отварные перепелиные яйца, они помещаются в гнездо из картофеля, выстланное веточками укропа. Получается гнездо глухаря, классический рецепт салата не требует никаких дополнения и изменений. Правда, в некоторых вариациях яйца скатывают из крабовых палочек и плавленого сыра или же из твердого сыра с майонезом и чесноком. Здесь уж решать Вам. Что же касается хрустящего картофеля, то его можно купить в магазине, а можно приготовить в домашних условиях. Во втором случае картофель получается намного вкуснее магазинного и долго остается хрустящим, если его не ставить в холодильник. Ну что ж, давайте приготовим вместе вкуснейший салат Гнездо глухаря, пошаговый рецепт с фото поможет разобраться со всеми хитростями.

Порции: 6.

Ингредиенты:

Для салата:

• Куриное филе (грудка) -500 г;
• Яйцо куриное — 3 шт.;
• Яйцо перепелиное для украшения — 3-5 шт.;
• Огурцы соленые (лучше квашеные) — 200 г;
• Майонез — 150 г;
• Сыр твердый — 150 горошин;
• Картофель пай — 100 г;
• Укроп  — несколько веточек;
• Соль по вкусу;
• Черный молотый перец (свежий) — по вкусу;

Для маринованного лука:

• Лук -150 г;
• Уксус — 2 ст.л.;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Соль — 1 ч.л.;

Классический рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей

1. Куриную грудку (филе) промываем, погружаем в кастрюлю с холодной водой. Не солим, чтобы курица была сочной. Отвариваем на среднем огне до готовности. Параллельно ставим отвариваться яйца, погрузив их в кастрюлю с холодной водой. Время приготовления яиц — 10 минут с момента закипания.

2. Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

3. Погружаем лук в стеклянную миску или глубокую тарелку для маринования. Заливаем уксусом, добавляем соль и сахар. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре.

4. Соленые огурцы промываем и нарезаем мелкими кубиками.

6. Сыр натираем на мелкой терке.

7. Измельченные огурцы и сыр переносим в глубокий салатник.

8. Куриное филе проверяем на готовность, протыкая ножом. Если оно легко протыкается и при этом не выделяется мутный или розоватый сок — куриное филе готово. Снимаем его с огня, прикрываем крышкой, чтобы не заветрилось, оставляем остывать.

9. Сваренные вкрутую яйца переносим под холодную проточную воду. Остужаем и очищаем их от скорлупы. Хорошо промываем, чтобы скорлупа не попала в салат. Перепелиные яйца оставляем для украшения, а куриные натираем на мелкой терке.

10. Перемещаем яйца в салатник.

11. Лук пустил много сока — это значит, что он готов. На всякий случай пробуем, насколько хорошо он промариновался.

Есть сорта репчатого лука, которые маринуются дольше обычного. Но есть проверенный способ, как ускорить этот процесс. Нужно поставить лук с сахаром и уксусом в микроволновку примерно на полминуты. Уксус даст резкий аромат, лук должен стать довольно горячим. Затем следует его промыть ледяной водой. Маринованный лук получится хрустящим, горечь уйдет.

12. Остывшее куриное филе нарезаем мелкими кубиками. Стараемся резать против волокон как на пошаговом фото.

13. Лук и курицу перемещаем к салату.

14. Слегка соли и перчим. Заправляем салат с курицей майонезом. Можно использовать также сметану или оливковое масло с горчицей.

15. Все перемешиваем. Накрываем тарелкой и убираем салат в холодильник, чтобы он немного настоялся.

16. Тем временем подготовим само гнездо глухаря или картофель пай. Картошку чистим, промываем и натираем на терке для корейской моркови. Тщательно промываем под ледяной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и обжариваем во фритюре или в казанке с большим количеством растительного масла. Готовый картофель пай выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло, солим.

17. Салат с курицей должен быть соответствующей формы, напоминающей гнездо. Выкладываем его в виде горки на блюдо для подачи. Утрамбовываем сверху ложкой, делаем небольшую ямку.

18. Маскируем со всех сторон хрустящим картофелем.

19. Сверху выкладываем несколько веточек промытого и обсушенного укропа. Слегка приминаем ямку и выкладываем в нее перепелиные яйца. Блюдо красиво смотрится и с тремя, и с пятью яйцами.

20.  Салат в виде гнезда глухаря готов. Приятного аппетита!

Это самый вкусный салат с картофелем пай. Надеюсь, пошаговый рецепт понравился и Вам.

Гнездо глухаря пошаговый рецепт — 8 вариантоа приготовления

Рецепт 1, классический: салат Гнездо глухаря (пошагово)

Сегодня предлагаю вам клас

сический рецепт приготовления красивого и сытного салата «Гнездо глухаря» с курицей. Его многие любят из-за состава в нём нежного мяса и хрустящего картофеля. Продукты можно взаимозаменять по вашему вкусу, главное чтобы он держал форму и не получился водянистым. Соль и специи используйте своим предпочтениям, а майонез рекомендую заранее сделать своими руками.

• картофель среднего размера 3-4 шт.
• куриное филе (варёное или копчёное) 300 г
• варёные яйца 2-3 шт.
• плавленый сыр 0,5 пачки.
• варёная морковь 1-2 шт.
• маринованные огурцы или кабачки 2 шт.
• репчатый лук 0,5 головки
• петрушка или зелёный лук по вкусу
• соль по вкусу
• домашний майонез или сметана по вкусу.

Замаринуйте для салата половинку головки репчатого лука. Мелко нарубите его кубиками и отправьте в пиалу. Залейте кипятком и через минуту слейте. Затем снова залейте кипятком (3-5 ст. л) и добавьте немного яблочного уксуса (2-3 ст. л). Добавьте по щепотке сахара и соли и оставьте мариноваться лук на пять минут.

Очистите картофель и натрите тонкой соломкой с помощью тёрки для корейской морковки. Если такой тёрки нет, можно сначала нарезать клубни слайсами овощечисткой, а потом уже ножом сделать соломку. Подготовленную картошку поместите в миску и залейте холодной водой, промойте несколько раз.

Нагрейте на сковороде или в сотейнике растительное масло и на большом огне обжарьте картофель частями. Шумовкой перекладывайте картофельную соломку в миску и присыпьте мелкой солью.

Отварное или копчёное куриное филе нарежьте мелко кубиками или полосками.

Соломкой нарежьте маринованные огурцы или кабачки.

Варёную морковку нарежьте мелко. Белки варёных яиц отделите от желтков.

Салат собирайте сразу на двух красивых тарелках, на которых вы решите подать готовое блюдо. Первым слоем выкладывайте мясо.

Слои салата смазывайте домашним майонезом или сметаной.

Маринованный лук крепко отжимайте и добавляйте в салат.

Следующим слоем выкладывайте маринованные огурцы.

Варёные желтки натрите на тёрке и добавляйте в салат.

Сформируйте маленькие яички для украшения салата. Для этого натрите на мелкой тёрке плавленый сыр и белки, смешайте с майонезом. Мокрыми руками слепите округлые яички и отложите в сторонку.

Салат присыпьте со всех сторон хрустящей соломкой из картофеля.

Сделайте небольшое углубление сверху в салате и присыпьте нарезанной зеленью петрушки или зелёного лука. Аккуратно выложите подготовленные яички в гнездо. Как вариант, украсить салат можно варёными перепелиными яйцами.

Рецепт 2: Гнездо глухаря — салат с перепелиными яйцами

Предлагаем вам приготовить салат, основу которого составит куриное филе, огурец и яйца, а жареный картофель дополнит салат, а вместе с зеленью украсит и салат, сделает праздник особенным.

• Куриное филе — 500 гр
• Яйца куриные — 3 шт
• Яйца перепелиные — 3 шт
• Огурцы свежие — 300 гр
• Картофель — 300 гр
• Майонез — 200 гр
• Сыр твердых сортов — 100 гр
• Лук репчатый — 100 гр
• Лук зеленый — 50 гр
• Зелень укропа — 50 гр
• Зелень кинзы — 20 гр
• Масло подсолнечное — 100 гр
• Соль — 15 гр
• Перец черный душистый — 15 гр

В самую первую очередь приготовим основу для салата — курицу. Промоем тушку курицы, либо грудку под проточной водой, отвариваем мясо до готовности, соль не добавляем, чтобы мясо получилось более упругим. Одновременно с курицей отвариваем яйца, по готовности заливаем их холодной водой.

Картофель промоем в проточной воде, очистим от шкурки, нашинкуем тонко либо на терке, либо на овощерезке. Нашинкованный картофель выложим на салфетку для просушки. После того, как картофель просохнет, обжарим его на сильно разогретой сковороде, периодически вспушиваем картофель вилкой, чтобы он не слипся. После обжарки вновь просушим картофель на салфетке, чтобы стекло лишнее масло.

Сыр натрем на крупной терке.

Натертый сыр сложим в отдельную чашку и накроем крышкой или блюдцем, чтобы не сох.

У куриной тушки аккуратно вырежем грудку, яйца очистим от скорлупы. Грудку нарежем на небольшие кусочки, также поступим с куриными яйцами. Перепелиные яйца разрежем на половинки.

Лук очистим от шелухи, тонко нарежем на четвертинки. Лук по деланию можно замариновать, либо залить кипятком, чтобы не было горечи.

Огурцы промоем под проточной водой, мелко нарежем на кубики.

Зелень тщательно промоем под проточной водой, стряхнем от капель воды и мелко нарежем.

Теперь приступим к формированию салата. В чашу для смешивания продуктов выложим мясо, лук, огурцы, посолим и поперчим, перемешаем, добавим майонез, вновь перемешаем. Сверху выкладываем тертый сыр, сделаем небольшое углубление в середине чаши, посыпаем зеленью, по кругу чаши с салатом выкладываем картофель, формируя гнездо. Середину гнезда вновь посыпаем зеленью и кладем яйца. Салат подаем на стол. Приятного аппетита!

Рецепт 3: салат Гнездо глухаря с картофелем фри

Очень простой, вкусный и эффектный салат гнездо глухаря можно приготовить с картошкой фри по классическому рецепту с пошаговыми фото.

• куриное филе – 500 г;
• яйца перепелиные – 5 шт.;
• яйца куриные – 4 шт.;
• картофель – 400 г;
• лук – 1 головка;
• огурцы маринованные – 4 шт. ;
• майонез – 150 г;
• укроп;
• масло растительное для обжарки;
• соль, перец.

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде со специями заранее, чтобы дать возможность остыть мясу в бульоне, а затем еще и в холодильнике. Охлажденную куриную грудку нарезаем небольшими кусочками произвольной формы или соломкой (можно разобрать на волокна).

Подготовленное куриное филе выкладываем в приготовленную емкость для ингредиентов салата.

Нарезанный тонкой соломкой и промытый картофель, обсушиваем полотенцем и обжариваем небольшими порциями в максимально разогретом растительном масле. Не забываем картофель посолить, обжариваем до румяного цвета, не перемешивая, выкладываем на бумажную салфетку.

Лук нарезаем тонкими полукольцами или четверть кольцами, промываем, либо ошпариваем кипятком (можно замариновать в уксусе с водой и солью). Отжатый от влаги лук, добавляем в салат.

Также отправляем в емкость с подготовленными ингредиентами маринованные огурцы, нарезанные соломкой, куриные яйца, отваренные вкрутую и натертые на крупной терке, половину картофеля – фри.

Добавляем в салат майонез, соль, перец, перемешиваем и выкладываем горкой.

По всей поверхности салата распределяем картофель – фри, сверху в небольшое углубление укладываем укроп и перепелиные яйца, отваренные вкрутую и очищенные.

Подаем красивый вкусный салат к праздничному столу.

Рецепт 4: салат Гнездо глухаря с куриным филе и огурцами

В нашем пошаговом рецепте нежный вкус куриного филе отлично гармонирует с солеными огурцами, жареным картофелем и чуть остренькими «яйцами», сформированными для украшения из смеси сыра, крутых желтков, зелени и чеснока. Простота приготовления, привлекательное оформление, отличное вкусовое сочетание и доступность ставят данный пошаговый рецепт с фото салата «Гнездо глухаря» в разряд востребованных и беспроигрышных.

• курица (филе) — 500 г;
• яичные белки — 5 шт.;
• соленые или маринованные огурцы — 200-250 г;
• картофель — 500 г;
• растительное масло (для жарки картофеля) — около 50 мл;
• салатные листья — пучок;
• соль, перец — по вкусу;
• майонез — по вкусу.

Для оформления:

• яичные желтки — 5 шт.;
• сыр — 100 г;
• чеснок — 2-3 зубца;
• укроп — 1-2 веточки.

Картофельные клубни очищаем и нарезаем узкой соломкой.

Обжариваем картофель небольшими порциями в обильном количестве раскаленного масла до румяности.  Готовую картофельную соломку сразу выкладываем на бумажные полотенца/салфетки, чтобы впитались масляные излишки. Слегка посыпаем жареный картофель мелкой солью.

Отваренное и остуженное филе разбираем на тонкие волокна или мелко режем.

Огурцы нарезаем тонкой соломкой.

Разделяем крутые яичные желтки и белки. Все белки натираем крупной стружкой.

Соединяем вместе кусочки филе, огуречную соломку и белковую массу. Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

Для оформления салата натираем мелко твердый сыр, рубим укроп.  Желтки растираем вилкой до получения небольших пушистых крупинок. Смешиваем эти ингредиенты в отдельной емкости.

К смеси желтков, зелени и сыра добавляем выжатый через пресс чеснок и немного майонеза для получения пластичной массы.

Большую тарелку покрываем заранее промытыми и обсушенными салатными листьями. Сверху горкой выкладываем смесь курицы, огурцов и белков.

Со всех сторон покрываем «фундамент» салата «Гнездо глухаря» картофельной соломкой, открытой оставляем только верхушку.

Из сырно-желтковой массы лепим подобие птичьих яиц и выкладываем на верхушку салата. Желательно выполнить этот последний штрих уже перед подачей на стол, чтобы наше украшение не успело заветреться.

Салат «Гнездо глухаря» по пошаговому рецепту готов! Сытно, симпатично и вкусно! Приятного аппетита!

Рецепт 5, пошаговый: салат Гнездо глухаря из филе

Думаю, на праздничном столе такой салат займет достойное место среди многочисленных кулинарных шедевров, которые вы приготовите с любовью для своей семьи и гостей.

• картофель — 400 гр
• курица — 300 гр
• яйца куриные — 6 шт
• огурец — 300 гр
• масло растительное — 250 мл
• майонез — 150 гр
• лук репчатый — 100 гр
• укроп — 3 веточки
• петрушка — 1 веточка
• поваренная соль — 1 ч. л.
• перец четный молотый — 1 щепотка

В рецепт этого простого и вкусного салата входят следующие ингредиенты: картофель, курица, куриные яйца, свежие огурцы, репчатый лук, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, майонез (желательно домашнего приготовления), свежая зелень, соль и молотый черный перец.

Прежде всего поставим вариться курицу — можно использовать совершенно любые части тушки, но мне больше нравятся окорочка. Закладываем их в кипящую подсоленную воду, чтобы мясо не успело отдать бульону все соки. Варят куриные окорочка после закипания минут 30 на огне ниже среднего. Куриные яйца также отвариваем вкрутую — 9-10 минут после закипания на среднем огне.

Дальше приготовим картофель Пай — он не только будет в самом салате, но и станет украшением блюда. Для хрустящей жареной соломки советую выбирать ровные корнеплоды среднего размера, желательно без глазков, чтобы полосочки получились длинными и одинакового размера. Чистим картошку и моем в холодной воде.

Затем выбираем один из двух способов измельчения. Можно взять острый нож и нарезать клубни очень тонкой длинной соломкой. Но гораздо удобнее воспользоваться теркой для моркови по-корейски. Тогда трем картофель в одном направлении так, чтобы получились длинные полоски

Измельченный картофель складываем в большую миску.

А теперь нужно хорошенько промыть его, чтобы удалить крахмал, иначе ничего не получится. Промываем картофельную соломку в холодной воде 2-3 раза до ее прозрачности.

Затем нужно удалить лишнюю влагу, для чего откидываем соломку на дуршлаг или сито. Теперь картофель не потемнеет.

В конце подготовки в несколько слоев раскладываем бумажные полотенца (салфетки) и равномерным слоем распределяем поверх картофельную соломку. Чем меньше влаги будет в картошке, тем быстрее и лучше приготовится картофель Пай.

Берем сотейник или любую другую посуду, неширокую и достаточно глубокую. Наливаем в нее рафинированное растительное масло и прогреваем его на среднем огне, пока не появится легкий дымок. Можете проверить готовность масла так: просто бросьте в него пару картофельных соломок.

Если масло начнет сразу же шипеть и бурлить, значит можно в нем готовить.

Закладывать картофель нужно порциями, иначе он не сможет нормально проготовиться. Я делала это за 5 приемов. Забрасываем часть картошки в кипящее масло и жарим на среднем огне минуты 3. Вначале картошка станет очень мягкой, будет казаться, что она расползается в кашу. При этом масло очень активно бурлит и пузырится. Но это один из этапов приготовления картофеля пай. Затем вы увидите, как кипение начнет утихать (хоть огонь мы и не снижали), а картофельная соломка становиться плотной и упругой. И наконец картошка начнет приобретать аппетитный румянец.

Внимание, самый ответственный момент!

Шумовкой вынимаем готовую порцию картофеля пай и выкладываем ее на бумажное полотенце. Аналогично готовим остальную картошку.

Перекладываем каждую порцию готовой соломки на бумагу, чтобы она вобрала в себя лишнее масло. Всего из 400 граммов корнеплодов получилось приличное количество картофеля Пай. Теперь его можно посолить, но я, если честно, даже не солила — и так вкусно.

Свежие огурцы моем, обсушиваем и нарезаем тонкими брусочками (практически соломкой). Если кожица слишком жесткая, срежьте ее. Огурцы со слишком водянистой внутренней частью (где семена) можно тоже обработать: чайной или кофейной ложечкой выскрести содержимое, а плотную мякоть нарезать.

Луковицу чистим и нарезаем тонкими перышками или соломкой. Если вам попался очень горький лук, измельченную соломку обдайте кипятком, а затем промойте под струей холодной проточной воды, отожмите. При желании можно замариновать лук в столовой ложке любого уксуса (лимонного сока), щепотке сахара и соли. Потом маринад слить, а лук использовать в салате.

Когда куриные яйца будут готовы, ставим их прямо в кастрюльке под холодную проточную воду минут на 5. За это время они остынут и скорлупа будет легче сниматься. Чистим отварные яйца, отделяем белки от желтков.

Яичные белки измельчаем на крупной терке.

Желтки разминаем вилкой и складываем в мисочку. Добавляем немного (вначале буквально по чайной ложке) майонеза и веточку свежего укропа (мелко-мелко порубить ножом).

Все тщательно перемешиваем, чтобы получилась пластичная масса, которая не особо липнет к пальцам и держит форму. Только не переборщите с майонезом!

Из желтковой смеси лепим шарики, придавая им форму яиц — салат же у нас называется Гнездо глухаря. По размеру яица не должны быть очень крупными — у меня получилось 10 штук. Пока поставим их в холодильник.

Куриные окорочка тоже сварились — вынимаем их из бульона (его можно использовать как основу для первых блюд) и даем слегка остыть, чтобы не обжечь руки.

Снимаем мясо с кости и убираем кожу. Руками разбираем мясо на волокна и даем полностью остыть.

Пора собирать салат Гнездо глухаря. В большую миску кладем огурцы, лук, куриное мясо, яичные белки и пару горстей картофеля Пай. Все ингредиенты уже успели полностью остыть.

Заправляем салат майонезом, соли и перчим по вкусу.

Перемешиваем все.

Затем берем подходящее блюдо и выкладываем заправленный салат горкой, делая небольшое углубление в центре.

Покрываем салат остальной картофельной соломкой — уже вырисовывается гнездо.

В центр кладем веточки свежей зелени — это будет перина для яиц.

Бережно укладываем в гнездо яйца, при желании декорируем салат листочками свежей петрушки.

Салат Гнездо глухаря готов — его не только можно, а нужно подавать сразу же после приготовления. Дело в том, что со временем огурцы пустят сок, а картофельная соломка размягчится и перестанет хрустеть. Но это будет спустя несколько часов, поэтому собрать салат можно за 1-2 часа до подачи.

Рецепт 6: Гнездо глухаря с ветчиной и грибами (пошаговые фото)

• Куриные окорочка 1 шт
• Ветчина 100 гр
• Яйцо куриное 2 шт
• Яйцо перепелиное 5-6 шт
• Шампиньоны 70 гр
• Огурцы маринованные 40 гр
• Картофель 3 шт
• Сметана 2 ст.л.
• Горчица французская в зернах 2 ч..л.
• Масло растительное 1 ст.л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Шампиньоны нарезать небольшим ломтиком.

Обжарить на 1 ст.л. масла. Остудить.

Картофель нарезать очень тонкой соломкой.

Обжарить во фритюре до полной готовности.

Куриное бедро уже должно быть отварено. Отделаем мясо от костей, мясо нарезаем. Также нарезаем ветчину и огурец.

Соединяем в салатнике измельченное отварное яйцо, подготовленные грибы, курицу, ветчину и огурец. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Приготовим заправку. Для этого просто необходимо смешать сметану и горчицу.

Добавить заправку в салат.

Хорошо перемешать.

Выкладываем салат горкой на блюдо. Затем вокруг оформляем картофельной соломкой и перепелиными яйцами, имитируя гнездо птицы.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: салат Гнездо глухаря со свежими огурцами

Гнездо глухаря – эффектный салат, который украсит любое застолье.

• Филе куриное – 360 г,
• Картофель – 280 г,
• Яйцо перепелиное – 4 шт.,
• Куриные яйца – 4 шт.,
• Огурцы – 220 г,
• Лук репчатый – 120 г,
• Сыр твердый – 120 г,
• Сыр плавленый – 70 г,
• Укроп — пучок,
• Растительное масло – 260 мл,
• Майонез — 180 г,
• Сахар – 5 г,
• Уксус – 32 мл,
• Вода,
• Соль.

В кастрюлю вливаем воду, подогреваем. Куриное филе промываем. Кладем в теплую воду (таким образом, мясные соки не перейдут в бульон). Варим примерно минут 40 до готовности.

Варим яйца: куриные – 10 минут, перепелиные – 5.

Лук нарежем полукольцами.

Картофель очищаем, режем соломкой как можно тоньше.

Во фритюрнице, мультиварке либо глубокой сковороде небольшими порциями жарим картофель в большом количестве раскаленного масла.

Обжаренный картофель выкладываем на бумагу, даем стечь маслу, солим.

Лук помещаем в миску. Заливаем его уксусом, 90 мл воды. Всыпаем сахар, 6 г соли. Оставляем мариноваться.

Укроп моем, даем обсохнуть, измельчаем.

Натираем куриные яйца и твердый сыр в две различные емкости.

Куриное филе, огурцы режем брусками.

На круглом блюде большого размера выкладываем маринованный лук.

Формируем слой из курицы.

Смазываем майонезом, выкладываем огурцы.

Делаем тонкую сетку из майонеза, помещаем сверху яйца.

Мажем майонезом, посыпаем сыром. Делаем в середине круглое углубление.

Сверху помещаем немного майонеза по поверхности всего блюда. В углубление кладем укроп, оставив небольшое его количество для фаршированных яиц.

Бока салата оформляем картофелем фри.

Перепелиные яйца очищаем, режем напополам.

Вынимаем желтки. Перетираем их с оставшимся укропом, щепоткой соли.

Трем плавленый сыр.

Добавляем к желткам плавленый сыр, майонез. Перемешиваем.

Полученной смесью наполняем белки перепелиных яиц.

Выкладываем их на подушку из укропа. Салат готов!

Рецепт 8: салат Гнездо глухаря с маринованными грибами

• Куриное филе 200 гр.
• Шампиньоны (маринованные) 1 банка
• Картофель фри (или чипсы) 200 гр.
• Лук репчатый 3 штуки
• Огурцы (консервированные) 2 штуки
• Сыр твердый 150 гр.
• Яйца куриные 3 штуки
• Чеснок 1 зубчик
• Масло растительное 2 столовые ложки
• Листья салата 2–3 штуки
• Майонез по вкусу
• Зелень укропа по вкусу
• Зелень петрушки по вкусу

Берем куриное филе и тщательно промываем его под холодной проточной водой. Затем отвариваем его на газовой плите до готовности (20 минут с момента закипания) в кастрюле с водой. Далее, убираем кастрюлю с огня и вынимаем вареное филе из воды, остужаем. После чего, остывшее куриное филе нарезаем ножом на разделочной доске тонкой соломкой. Откладываем филе в сторону.

Берем репчатый лук, чистим его и промываем под холодной водой. Затем, измельчаем лук ножом на разделочной доске. Далее, выкладываем измельченный репчатый лук на сковороду, с предварительно разогретым растительным маслом и обжариваем на среднем огне до золотистой цвета, помешивая деревянной ложкой. Убираем обжаренный лук с огня.

Выкладываем маринованные шампиньоны из банки и нарезаем их ножом на разделочной доске на небольшие кубики, примерно 1х1. Откладываем грибы в сторону.

Берем консервированные огурцы и нарезаем их ножом на разделочной доске на небольшие кубики, примерно 1х1.

Чеснок очищаем ножом от кожуры и промываем под холодной водой. Затем, пропускаем зубчики чеснока через чесночницу.

Берем зелень укропа и петрушки, промываем под холодной проточной водой и слегка встряхиваем. Далее, измельчаем зелень ножом на разделочной доске. Откладываем измельченную зелень в сторону.

Куриные яйца варим вкрутую (8-10 минут, с момента закипания воды). Если варить дольше, то белок яйца делается слишком твердым, а желток теряет свою яркую окраску. Убрав яйца с огня, сразу же опускаем их в холодную воду, иначе их трудно будет очистить от скорлупы. У очищенных яйц отделяем белки от желтков. Желтки натераем на мелкой терке, а белки измельчаем отдельно на крупной терке и откладываем в сторону.

Берем 1/3 часть твердого сыра и трем ее на мелкой терке, оставшуюся часть измельчаем в другую посуду на крупной терке.

Берем измельченный на мелкой терке яичный желток, добавляем к нему сыр, натертый на мелкой терке, мелко порезанную ножом зелень укропа и петрушки и пропущенный через чесночницу чеснок.  Заправляем смешанные ингредиенты майонезом и тщательно перемешиваем столовой ложкой. Далее, из полученной массы лепим семь «яиц», если они распадаются, то добавляем еще немного майонеза. Откладываем «яйца в сторону».

Берем большое плоское блюдо и выстилаем на дно листья салата, предварительно промытые водой. Затем на листья выкладываем салат слоями, в следующей последовательности: сначала порезанное тонкой соломкой отварное куриное филе, слегка промазываем сверху майонезом, далее, порезанные на небольшие кубики маринованные шампиньоны (майонезом не промазываем). следом, измельченный репчатый лук, сверху на лук наносим сеточкцу из майонеза. Затем, вареные куриные белки, натертые на крупной терке, поверх них наносим сеточку из майонеза. После, слой порезанных на небольшие кубики консервированных огурцов (майонезом их не прмазываем) и натертый на крупной терке твердый сыр, хорошо промазанный майонезом. Сверху на салат выкладываем картофель фри (чипсы), в серединку выкладываем веточки укропа, а поверх свежего укропа слепленные «яйца». Салат «Гнездо глухаря» готов!

Салат «Гнездо глухаря» следует подавать к столу на большом блюде сразу же после его приготовления, чтобы картофель фри (или чипсы) не размякли. Приятного аппетита!

ВИДЕО

Еще варианты приготовления салата Гнездо глухаря по пошаговым рецептам смотрите на видео:

Источники: https://vcusnyatina. ru, https://www.photorecept.ru, https://namenu.ru, http://kulinarnia.ru, https://finecooking.ru, https://tvoirecepty.ru, https://hozoboz.com, https://www.tvcook.ru

Салат Гнездо глухаря с мясом пошаговый рецепт (13 фото)

Готовим салат Гнездо глухаря с мясом. Без этого салата в нашей семье не обходится ни один торжественный обед. Муж в восторге от гармоничного сочетания сочного мяса, хрустящих огурцов и жареной картошки, дети всегда с удовольствием помогают в оформлении, ну а я ценю его простоту и вместе с тем яркость и нарядность. Попробуйте, салат Гнездо глухаря станет отличным украшением любого праздничного стола!

Особенности салата

В состав  входит жареная картошка, которая при длительном взаимодействии с заправкой размокает и теряет свой вкус и хрустящие свойства. Рекомендую добавлять ее в салат и заправлять его перед самой подачей на стол, и не хранить долго готовое блюдо. Его нужно кушать сразу 🙂

Ингредиенты для салата Гнездо глухаря с мясом

• Вареное мясо — 500 г
• Картофель — 500 г
• Огурец — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца куриные — 5 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Майонез — 250 г
• Укроп — 1 пучок

Рецепт салата Гнездо глухаря с мясом

1. Чистим картофель и лук.

2. Картофель нарезаем тонкими полосками.

   Мне удобно использовать терку для корейской моркови, но вы вполне можете обойтись другими кухонными приспособлениями.

3. Разогреваем на сковородке пару ложек растительного масла и обжариваем картофель.

   Если обжаривать картофель небольшими порциями в несколько приемов, он получится более румяным и хрустящим.

4. Отварное мясо нарезаем некрупными кусочками.

   Для этого салата я взяла постную свинину, но вы вполне можете использовать курицу, говядину, ветчину и даже шпроты.

5. Лук нарезаем полукольцами.

   Если предпочитаете более мягкий вкус, лук необходимо на несколько минут залить кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.

6. Длинной соломкой нарезаем свежий огурец.

7. Яйца отварить, почистить, отделить белки от желтков. Желтки временно отложить в сторону, а белки измельчить.

8. Натереть сыр, мелко порезать укроп, вилкой размять желтки и смешать все с майонезом. Руками сформировать небольшие шарики.

   Формирование яиц можно поручить детям – маленькие кулинары будут в восторге.

9. В подходящей по размеру миске смешать мясо, лук, огурец, белки. Посолить по вкусу и заправить майонезом.

10. На плоское блюдо укладываем салат в форме гнезда. Посередине необходимо сделать небольшое углубление.

11. Сверху посыпаем жареным картофелем, а в середину выкладываем яйца.

12. Салат Гнездо глухаря с мясом готов! Можно подавать на стол и наслаждаться эффектом!

Приятного аппетита!

Салат «Гнездо глухаря» — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Шампиньоны нарезать небольшим ломтиком.

2 Обжарить на 1 ст.л. масла. Остудить.

3 Картофель нарезать очень тонкой соломкой.

4 Обжарить во фритюре до полной готовности.

5 Куриное бедро уже должно быть отварено. Отделаем мясо от костей, мясо нарезаем. Также нарезаем ветчину и огурец.

6 Соединяем в салатнике измельченное отварное яйцо, подготовленные грибы, курицу, ветчину и огурец. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

7 Приготовим заправку. Для этого просто необходимо смешать сметану и горчицу.

8 Добавить заправку в салат.

9 Хорошо перемешать.

10 Выкладываем салат горкой на блюдо. Затем вокруг оформляем картофельной соломкой и перепелиными яйцами, имитируя гнездо птицы.

Рецепт «Салат «Гнездо глухаря»» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Салат «Гнездо глухаря» слоями

Салат «Гнездо глухаря» — вкусный, сытный, красивый салат на Пасху, который может служить украшением любого праздничного стола.

Состав

Куриная грудка отварная — 350 г

Шампиньоны маринованные — 300 г

Картофель — 3-4 шт.

Луковица — 2 шт.

Огурец свежий — 2 шт.

Яйцо куриное (отварное) — 3 шт.

Майонез — 3-4 ст.

Соль, черный перец по вкусу

Масло растительное для жарки

Сыр замороженный — 70 г

Чеснок — 2 зубца

Морковь отварная — 1 шт.

Морковь сырая — 1 шт. (для оформления)

Бутоны гвоздики — 12 шт.

Листья салата — для украшения

Процесс приготовления

Этот салат всегда нравился моим детям. Однажды Сонулы возмутился, почему у птенцов нет матери? Пришлось добавить «мама».С тех пор этот салат готовили ко всем детским дням рождения. Это ярко, сытно и вкусно!

Для приготовления салата «Гнездо глухаря» несушками нам потребуются продукты, указанные в списке.

Начнем с заготовки «веточек», которые мы приготовим из картофеля. Картофель чистим, мой, убираем с него влагу бумажным полотенцем. Режем его тонкими полосками и можно натирать на корейской терке.

Картофель обжарить небольшими порциями.

Картофель готов. Выкладываем его на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Лук нарезать четвертинками. Морковь — тонкие пластинки.

Лук и морковь на растительном масле.

Куриная грудка нарезанная небольшими кусочками.

Маринованные грибы тоже нарезаем кубиками.

Свежие огурцы нарезать тонкими пластинами.

С двух вареных яиц отделяем желток от белка, белки нарезаем соломкой.Желток употребляем позже.

Начнем с салата. На дно блюда выкладываем маринованные грибы.

На грибах прослойка куриной грудки

Грудку покрываем сеткой из майонеза.

Следующий слой обжаренного лука и моркови, на который кладем сеточку из майонеза.

Кладем огурцы.

На них — яичные белки и сеточка майонеза.

Салат накрываем картошкой. По центру делаем углубление. Вокруг гнезда — листья салата.

Разомните вилкой, добавьте укроп, соль и майонез, тщательно перемешайте. Влажными руками лепим яйца.

Закладываем в «гнездо». Перепелиные яйца чистят. Из бутонов гвоздики кладем глазки, из моркови — орехи пекан. Из оставшихся куриных яиц оформляем взрослую птицу.

Салат «Гнездо глухаря» отводками готов!

Приятного аппетита!

Рецепт салата Гнездо глухаря

Для многих хозяек салатное гнездо из глухаря — праздничное блюдо, к тому же обладающее отменными вкусовыми качествами.Этот салат очень любят дети. Рецепт салатного гнезда из глухаря содержит ингредиенты, делающие его питательным, поэтому иногда его подают на обед как холодную закуску или на ужин как самостоятельное блюдо.

Рецепт салатного гнезда глухаря содержит следующие ингредиенты:

* Куриное филе 500 гр
* Яйца 5 штук
* Картофель 500 гр
* Лук 100 гр
* Огурец 250 гр
* Зелень
* Майонез
* Растительное масло
* Соль
* Перепелиные яйца

В этом рецепте салата в гнездо глухаря входят перепелиные яйца, которые используются для украшения.Но если их нет, можно приготовить их из сырно-чесночной массы.

Для приготовления салата куриное филе отваривают, охлаждают и нарезают соломкой. Мелко нарезанный лук заливают кипятком и настаивают 10 минут, чтобы пропала горечь, содержащаяся в луке, и добавляют к мясу. Мелко нарезанный картофель обжаривают на растительном масле до золотистой корочки и разделяют на две части. Одна часть добавляется к мясу, а друг присыпает сверху гнездо.

Нарезать огурец и добавить в ту же чашку.Белки необходимо натереть на терке и смешать с остальными ингредиентами. Салат солят по вкусу, заправляют майонезом и выкладывают в виде гнезда. Сверху выложить оставшийся обжаренный картофель и мелко нарезанную зелень. В центр гнезда можно положить салатные листья, а сверху — желтки или вареные перепелиные яйца.

Рецепт салата из глухаря можно немного изменить, например взять вместо куриного филе копченую или вареную колбасу или ветчину.

Предлагаем вашему вниманию салат из глухаря с ветчиной.Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

* Ветчина 250гр
* Яйца отварные 4-5 штук
* Морковь 1 штука
* Огурец 1 штука
* Картофель 3-4 штуки
* Лук 1 штука

Для приготовления сырно-чесночной смеси вам понадобится:

* Плавленое сырье 2 штуки
* Чеснок 3 зубчика
* Майонез

Салат из глухаря с ветчиной готовится так же, как в предыдущем рецепте. Когда салат выложен на тарелку в виде гнезда, в центр кладем листья салата и приступаем к приготовлению сырно-чесночной массы.Для этого натереть на мелкой терке сыр и чеснок, добавить майонез и перемешать. Чтобы плавленый творог лучше натерся, их нужно заморозить.

Из полученной сырно-чесночной массы формируются шарики, которые укладываются на листья салата. Можно добавить в сырную массу измельченный лук, тогда шарики будут больше похожи на глюхариные яйца, а можно посыпать их черным перцем. Количество шаров может быть разным. Вы можете сделать пять шаров, три из которых положить в гнездо, а два — рядом.

А вот салатник глухарь с грибами имеет следующий набор продукции:

* Свинина 250 гр
* Шампиньоны 200 гр
* Лук 1 штука
* Яйца 3 штуки
* Картофель 5-6 штук
* Маринованные огурцы 2 штуки
* Сыр 70 г
* Чеснок 1 зубчик
* Салат 3 листа
* Масло растительное
* Майонез

Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Свинину отварить и нарезать тонкой соломкой.На растительном масле обжарить мелко нарезанные грибы. Лук нарезаем четвертью колечками и обжариваем на растительном масле. Вареные яйца остудить и измельчить. Огурцы тоже нарезать соломкой. Затем все ингредиенты смешиваются, заливаются майонезом и выкладываются на тарелку в виде гнезда.

Очищенный картофель измельчить на терке Бернера в виде тонкой соломки и обжарить на сильном огне, аккуратно переворачивая, чтобы солома не порвалась. Подойдет и тертая для корейской моркови. Картофель в конце жарки необходимо посолить.Когда картофель остынет, его нужно разместить по краям гнезда.

Салат из глухаря с грибами содержит свинину, но вы можете заменить ее другим мясом. Салат можно украсить чизкейк, сплести прядями и уложить по краям гнезда.

Такое оригинальное блюдо, несомненно, послужит отличным украшением любого стола.

вид сверху на гнездо русского салата глухаря, украшенное картофелем и овощами Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти.Image 152843485.

Вид сверху на гнездо русского салата глухаря, украшенное картофельными чипсами.Русское весеннее вегетарианское блюдо икра глухаря с картофельными чипсами, укропом и морковью на палочке. Вид сверху на деревенское блюдо с желтым салатом и гнездом на деревянном столе. Вид сверху вкусной русской еды, праздничный ужин с финским куропаткой с картофелем, чипсами и овощами, украшенными травами на деревянном столе. Готовим на кормушку для птиц.

Таблица размеров

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

3412 x 5118 пикселей | 28.9 см x 43,3 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

3412 x 5118 пикселей | 28,9 см x 43,3 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Без дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь со своим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

Гнездо глухаря с морковью. Салат Гнездо глухаря (пошаговый рецепт)

Салат «Гнездо глухаря», состоящий из стандартных продуктов и оформленный в соответствии с названием, приобрел особую популярность с момента появления и распространения Интернета. Сейчас на просторах «мировой паутины» можно найти множество различных вариаций этого вкусного и относительно недорогого праздничного блюда.Так же рассмотрим один из самых удачных вариантов.

В нашем примере нежный вкус куриного филе прекрасно гармонирует с солеными огурцами, жареным картофелем и слегка пряными «яйцами», сформированными для украшения из смеси сыра, крутых желтков, зелени и чеснока. Простота приготовления, привлекательный дизайн, отличное вкусовое сочетание и доступность — дана пошаговому рецепту с фото салата «Гнездо глухаря» в разряде востребованных и беспроигрышных.

Состав:

• курица (филе) — 500 г;
• яичные белки — 5 шт.;
• маринованные или маринованные огурцы — 200-250 г;
• картофель — 500 г;
• масло растительное (для жарки картофеля) — около 50 мл;
• салатных листьев — пучок;
• соль, перец — по вкусу;
• майонез по вкусу.

Для регистрации:

• желтки яичные — 5 шт .;
• сыр — 100 г;
• чеснок — 2-3 зубца;
• укроп — 1-2 веточки.

Салат «Гнездо глухаря» пошаговый рецепт с фото

Как приготовить салат «Гнездо глухаря» с курицей

1. Очистить клубни картофеля и нарезать тонкими полосками.
   
2. Обжарьте картофель небольшими порциями в большом количестве горячего масла до золотистого цвета. Готовую картофельную соломку сразу кладем на бумажные полотенца / салфетки, чтобы впитались маслянистые излишки. Слегка посыпьте жареный картофель мелкой солью.
   
3. Вареное и остывшее филе разобрать на тонкие волокна или мелко нарезать.
   
4. Огурцы нарезать тонкой соломкой.
   
5. Разделите жесткие яичные желтки и белки. Все белки натереть крупной стружкой.
   
6. Соедините вместе кусочки филе, соломку огурца и белковую массу. Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
   
7. Для украшения салата натереть твердый сыр мелко, укроп нашинковать. Желтки измельчить вилкой до получения мелких пушистых крупинок. Смешиваем эти ингредиенты в отдельной емкости.
   
8. В смесь желтков, зелени и сыра добавить чеснок, выжатый через пресс, и немного майонеза, чтобы получилась пластичная масса.
   
9. Накройте большую тарелку предварительно вымытыми и высушенными листьями салата.Сверху горкой выложить смесь курицы, огурцов и белков.
   
10. Покройте «основу» салата «Гнездо глухаря» со всех сторон картофельными полосками, оставив открытым только верх.
    
11. Из сырно-желточной массы лепим подобие птичьих яиц и выкладываем поверх салата. Желательно завершить этот последний штрих перед подачей на стол, чтобы наше украшение не успело свернуться.
    

Салат «Гнездо тетерева» готов! Сытно, мило и вкусно! Приятного аппетита!

Гнездо глухаря выглядит очень красиво и изысканно.Самое сложное в приготовлении закуски — это, пожалуй, украшение. Блюдо получается очень вкусным и необычным, если в состав добавить такой компонент, как курица. И потраченного времени не жалко, ведь угощение и любой стол украсят, а от еды вы получите огромное удовольствие.

Именно по этому рецепту можно приготовить изумительное блюдо, восхищающее не только своим внешним видом, но и восхитительно нежным и насыщенным вкусом.Рецепт салата «Гнездо глухаря» с курицей спросят все ваши гости.

Вам понадобится:

• 150 гр. майонез;
• 2 листика салата;
• 120 г твердого сыра;
• 4 яйца;
• 50 гр. зелень укропа;
• 2 зубчика чеснока;
• 250 гр. куриное мясо;
• 50 гр. ветчина;
• 300 гр. маринованные шампиньоны;
• 3 картофелины;
• 1/4 ч. Л. Соли;
• 1/4 ч. Л. Перца.

Как приготовить салат из гнезда глухаря:

1. Картофель нужно промыть, очистить от кожуры и натереть на терке в виде соломки. Уже в измельченном виде корнеплод выкладывают на хорошо разогретую сковороду и обжаривают в масле до тех пор, пока нарезка не приобретет приятный золотистый оттенок.
2. Куриное мясо промыть, отрезать пленки, отварить, затем охладить и нарезать.
3. Ветчину нарезать тонкой соломкой.
4. Грибы вынуть из банки и нарезать небольшими кусочками.
5. Натереть сыр.
6. Обязательно вымыть зелень, обсушить и мелко нарезать.
7. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
8. В подходящей емкости смешайте желтки с измельченными травами, сыром, чесноком и майонезом.
9. Из свежеприготовленной массы нужно аккуратно скатать небольшие шарики.
10. Листья салата необходимо вымыть, высушить и выложить на дно блюда.
11. В глубокой емкости смешайте грибы, отварное куриное мясо, белки, соль, перец и майонез.
12. Полученную массу выложить поверх листиков салата и сделать в центре будущего угощения небольшое углубление.
13. Картофель и желточные шарики следует выложить поверх уже разложенных продуктов.

Если вас интересуют другие интересные варианты приготовления салатов, такие как, например, или сытные, то вы можете найти их на нашем сайте.

Салат из гнезда глухаря с курицей и свежими огурцами

Особенность этого блюда заключается в наличии в составе свежих огурцов, которые создают не только удивительную гармонию, но и придают блюду аромат и свежесть.

Вам понадобится:

• 300 гр. куриное филе;
• 4 яйца;
• 3 картофелины;
• 1 луковица;
• 2 огурца;
• 50 гр. зелень укропа;
• 1/4 ч. Л. Соли;
• 100 г майонеза;
• 4 перепелиных яйца;
• 150 гр. масла;
• 100 г твердого сыра;
• 50 гр. плавленный сыр.

Как приготовить салат из гнезда глухаря:

1. Куриное филе промыть и отварить, затем остудить и нарезать.
2. Яйца отварить, затем залить холодной водой, остудить, очистить. Куриные яйца расколоть на желтки и белки, натереть на терке.
3. Лук очистить, нарезать.
4. Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать соломкой. На хорошо разогретой сковороде на растительном масле обжарить измельченный корнеплод до румяной корочки.
5. Переложите готовый картофель на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
6. Зелень промыть, измельчить.
7. Натереть сыр.
8. Огурцы желательно очистить от кожуры, которая часто бывает горькой, и нарезать тонкой соломкой.
9. Положите в салатник сначала лук, а затем отварное и нарезанное куриное мясо. Смажьте майонезом.
10. Теперь очередь за огурцами, которые тоже залиты соусом.
11. Затем есть яйца и сыр. Главное — сделать углубление в самом центре.
12. Поместите зелень в пространство, образованное в центре.
13. Не касаясь центра, в котором уже была размещена зелень, необходимо выложить картофель.
14. Извлечь желток из перепелиных яиц, размять вилкой, смешать с зеленью, плавленым сыром и майонезом.
15. Полученную смесь выложить в оставшиеся половинки белков и выложить в центр салатного гнезда.

Для наших читателей мы также подготовили рецепты разных популярных салатов:, и многих других.

Салат из гнезда глухаря с копченой курицей и морковью

Рецепт салата «Птичье гнездо» всегда помогает хозяйке, желающей удивить гостей.

Вам понадобится:

• 300 гр. куриное филе;
• 3 картофелины;
• 2 яйца;
• 2 соленья;
• 100 г сыра;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 70 гр. майонез;
• 50 гр. масла;
• 1/4 ч. Л. Соли;
• 2 листика салата;
• 30 гр. зелень.

Рецепт приготовления салата «Гнездо глухаря»:

1. Куриное мясо вымыть, нарезать пленкой, отварить. Затем остудите филе, нарежьте небольшими кубиками.
2. Яйца отварить, остудить и очистить. решетка.
3. Натереть сыр.
4. Вымойте, очистите и нарежьте морковь для корейских блюд.
5. Огурцы нарезать тонкими кубиками.
6. Листья салата промыть, обсушить и выложить на дно тарелки.
7. Лук очистить, нарезать.
8. Зелень промыть, измельчить.
9. Все свежеприготовленные продукты, кроме картофеля, сыра и яиц, положить в глубокую емкость, посолить, поперчить и заправить майонезом.
10. Положите салат на листья салата. Сформируйте в центре углубление.
11. Выложить обжаренный картофель на поверхность салата, равномерно распределить.
12. Смешать яичную массу, тертый сыр, зелень и майонез. Перемешать, скатать маленькие шарики.
13. Положите шары на блюдо и подайте гостям.

Салат «Гнездо глухаря» с курицей и сливочным сыром

Этот рецепт отличается невероятной простотой и минимумом компонентов.А если сделать салат «Гнездо глухаря» из копченой курицы, то этот вариант будет иметь интересный дымный привкус.

Вам понадобится:

• 350 гр. куриное филе;
• 300 гр. картошка;
• 200 гр. свежие огурцы;
• 1 луковица;
• 5 яиц;
• 100 г майонеза;
• 1/4 ч. Л. Соли;
• 30 гр. масла;
• 50 гр. зелень;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 плавленый сыр.

Салат из гнезда глухаря пошаговый рецепт:

1. Филе вымыть, отварить, затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Очистить и нарезать лук.
3. Картофель вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой, затем обжарить на сковороде с маслом.
4. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой.
5. Яйца отварить, затем залить холодной водой и остудить. Затем очистить от кожуры, разделить на белки и желтки. Натереть.
6. Смешать огурцы, лук, белки, куриное филе, половину картофеля. Заправить майонезом.
7. Полученную массу переложить в салатник. В центре обязательно стоит сделать углубление.
8. Оставшуюся картошку выложить по кругу (не касаясь только углубления).
9. Плавленый сыр натереть на терке и смешать с измельченным чесноком, яичным желтком, мелко нарезанной зеленью и майонезом.
10. Из полученной массы слепить маленькие шарики, которые выкладываются в центре блюда.
11. При желании можно дополнить состав веточками свежей зелени.

Салат из гнезда глухаря с картофелем, маринованными и свежими огурцами

Комбинация свежих и маринованных огурцов используется во многих салатах.Но именно в этом блюде благодаря сочетанию таких разных вкусов получается нечто удивительное и оригинальное.

Вам понадобится:

• 5 картофеля;
• 4 куриных яйца;
• 300 гр. куриная грудка;
• 1 свежий огурец;
• 4 маринованных огурца;
• 50 гр. зелень;
• 4 перепелиных яйца;
• 100 г майонеза;
• 4 листа салата.

Салат из гнезда глухаря, шаг за шагом:

1. Куриное мясо следует вымыть, отварить, охладить и мелко нарезать.
2. Яйца отварить, охладить в холодной воде, очистить от кожуры. Куриные яйца мелко нарезать.
3. Все огурцы и зелень измельчить.
4. Промойте листья салата, обсушите и положите на дно тарелки.
5. Смешайте куриные яйца, огурцы, филе. перемешать, заправить майонезом и положить на листья салата.
6. Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой, затем обжарить на хорошо разогретой сковороде со сливочным маслом. Положите кусочки на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
7. Сверху на блюдо выложить картофель, а в центре очищенные перепелиные яйца.

Салат «Гнездо глухаря» только на первый взгляд может показаться сложным в приготовлении, но если блюдо подано один раз, без этой закуски не обойдется ни один праздник.

Мясные салаты — простые рецепты

Из статьи вы узнаете, чем нужно запастись перед созданием салата «Гнездо глухаря». В чем преимущества блюда. Классический рецепт из полезных советов.

1 ч 25 мин

150 ккал

5/5 (2)

Сегодня гостей уже не удивишь «заморскими» блюдами.И зачем все это, если из всеми любимых продуктов легко сделать неординарное, а еще красивый салат ! Гнездо глухаря — аппетитная композиция, которая украсит любой стол. И я расскажу, как выгодно преподнести и подготовить.

Чем запастись перед приготовлением салата «Гнездо глухаря»

Представляю Вашему вниманию перечень продуктов, их необходимое количество:

Состав

Салат «Гнездо глухаря» — пошаговый рецепт с фото

Чтобы вам было проще и быстрее готовить, следуем инструкции:

1. Берем курицу и кладем в кастрюлю с кипячением вода на сорок пять минут .
2. Пока курица варится, займемся луком. Режем его на половинки колечками и кладем в миску со ста миллилитрами воды, шестью граммами соли и шестью граммами сахара. Не забудьте влить немного уксуса (около тридцати миллилитров).
3. Следующий шаг — нарезка и запекание картофеля. Из него нужно сделать тонкие «веточки», а затем обжарить их на сковороде, залитой маслом, либо во фритюре.
4. Теперь натираем твердого сыра и яйца на крупной терке , разложив ингредиенты по разным тарелкам.
5. Петрушку мелко нарезать обычным ножом, блендер не нужен.
6. Вынимаем курицу, остужаем и нарезаем средними плитками. То же поступаем и с огурцами.
7. На подготовленную тарелку выложить маринованный лук, затем курицу, огурцы, яйца и сыр. Уложить нужно именно в таком порядке , смазывая каждый слой майонезом, не считая промежутка между луком и курицей. Поверх сыра также следует положить майонез.
8. Делаем вверху небольшое углубление и насыпаем в него укроп.
9. Выложите картофель фри вокруг салата.
10. Берем перепелиные яйца, разрезаем вдоль и удаляем желток с каждого.
11. В миске вымесить желток и смешать с тертым плавленым сыром, укропом и майонезом. Наносим смесь на белки.
12. В «гнездо» кладем белок с начинкой.

Кулинарные тонкости блюда

Однажды я хотел порадовать родных салатом, но вспомнил, что многие не умеют жарить.Поэтому оформила салат не только картошкой, но и свежей морковкой … Получилось и полезно, и красиво!

Кстати, бабушка, попробовавшая салат, сказала, что сюда можно добавить маринованные или слегка обжаренные грибы. В следующий раз кладу их между яйцом и сыром. Получилось очень хорошо.

Маленький совет тем, кто не хочет мучиться с картошкой — покупайте картофель фри (полуфабрикат). Жарить и чистить не нужно, но вкусно! Только лучше разрезать его пополам по длине, если бруски большие.

С чем подавать «Гнездо глухаря»

Ответ прост — ничем! Салат очень полезен, если на столе обилие слишком легких закусок. Можно даже разбавить им стол, на котором много плотных мясных блюд.

Что касается напитков, то с ними сочетаются любые безалкогольные напитки, кроме молочных. Очень подходит красное вино и различные спиртные напитки.

Так как салат не предполагает использования приправ, кроме соли, не поленитесь принести перец и другие добавки в тару.Дополнительная соль тоже не повредит.

Салат можно подавать как в горячем, так и в холодном виде … Если вы предпочитаете второй вариант, лучше готовить картофель в последнюю очередь, потому что в холодном состоянии он не очень вкусный.

Салат из гнезда глухаря — отличное решение для любого праздника

Я считаю, что это блюдо идеально подходит для любого случая. Взрослым гостям их будет вдоволь, а малышам заинтересует веселая композиция. Смело сопровождайте их на дни рождения, Новый год и другие мероприятия!

Куриное мясо вымыть, залить водой и поставить на огонь.Варить в подсоленной воде до готовности. Затем остудите мясо. Яйца отварить и остудить. Картофель для корейской моркови очистить, вымыть и натереть … Затем хорошо промыть тертый картофель в нескольких водах, обсушить и обжарить до румяной корочки во фритюре в течение трех минут. Готовый картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Я приготовила этот картофель по этому рецепту. Маринованные огурцы нарезать соломкой и выложить в миску. Лук нарезать мелкими кубиками и отправить к маринованным огурцам.

Очистить яйца и разделить на желтки и белки.Белки натереть на средней терке и отправить в салат с огурцами и луком.

Остывшее мясо нарезать кубиками и добавить в салат.

Салат и заправить майонезом, хорошо перемешать.

Выложите желтки в миску.

Добавьте к желткам немного майонеза и веточку мелко нарезанного укропа.

Желтки разомните вилкой, тщательно перемешайте, чтобы получилась пластичная масса. Из полученной яичной массы скатайте маленькие шарики. Получилось 5 штук.

Выложите салат на подходящее блюдо стопкой, сделав в центре небольшое углубление в виде гнезда.

Посыпать салат подготовленным картофелем.

В центр, где делали углубление, кладем веточки укропа. Сверху выкладываем яйца на укроп, который мы скатали из яичной массы.

Подавайте вкусный салат «Гнездо глухаря» с курицей сразу после приготовления на столе, чтобы картофельные полоски не размягчились сверху.

Приятного аппетита!

Салат из гнезда глухаря набирает популярность. Все чаще его можно увидеть на праздничном столе… Это настоящее праздничное блюдо: оно очень вкусное, имеет красивую подачу. Но калорий в таком салате тоже много. Так что не советую готовить его как повседневное блюдо. Но на Новый год или День Рождения это то, что вам нужно.

Салат Гнездо глухаря выглядит как настоящее птичье гнездо с яйцами. Зато это гнездо будет очень съедобным!

Состав:

• куриная грудка — 250 гр.
• огурец свежий — 1 шт. большой
• салатный лук — 1 шт.
• чеснок — 2-3 зубчика
• соль, перец — по вкусу
• картофель — 4 шт.
• яйца вареные — 3-4 шт.
• сыр плавленый — 0,5 шт.
• зелень укропа — 1/3 пучка
• листьев салата — для сервировки
Майонез
• (есть на сайте).

Салат «Гнездо глухаря»: пошаговое приготовление.

Отварить куриную грудку. Лучше сделать это накануне, чтобы быстро приготовить этот салат и не ждать, пока грудка закипит и остынет.Сначала вскипятите воду, положите в нее промытое филе, добавьте душистый перец с горошком, лавровый лист (по желанию), соль. Готовьте курицу 30 минут, а затем дайте ей остыть в той же воде. Когда курица остынет в бульоне, она будет очень сочной и не сухой.

Яйца, сваренные вкрутую (варить 8 минут после закипания воды). Не пережаривайте яйца, иначе желтки поседеют, и в этом салате из желтков в гнездо сделают яйца, нужно, чтобы они были светлыми. Залейте вареные яйца холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Отделить яичные белки от желтков. Белки нарезать кубиками.

Отварное куриное филе тоже нарезать кубиками.

Вместо курицы (или дополнительно) можно взять ветчину. Получится тоже вкусный салат!

Огурец нарезать так же, как и яйца. Огурец придаст салату сочности и свежести, поэтому выбирайте крупный овощ или среднюю пару. Смешайте курицу, белок и огурец в одной миске.

Лук нарезать небольшими кубиками.Чтобы лук не горчил на вкус, его нужно ошпарить кипятком несколько секунд. Затем слейте воду и залейте лук смесью холодной воды и уксуса в соотношении 1: 1. Добавьте 1 ч. сахар и размешать. Дайте луку замариноваться примерно 15 минут.

Приготовьте смесь, из которой вы будете лепить «яйца». Для этого желтки размять вилкой. Плавленый сыр натереть на мелкой терке. Выдавить чеснок через пресс. Размешайте все эти ингредиенты до получения однородной массы.Укроп мелко нарезать и добавить к яично-сырной массе. А чтобы все продукты скрепились, положите по 1 ч. майонез. Хорошо перемешайте и посолите. При необходимости посолить и поперчить. Готовая масса получается густой и липкой.

Теперь нужно обжарить картофель, который украсит весь салат, имитируя солому и мелкие веточки. Для этого картофель очистите и натрите на терке для моркови по-корейски … Именно на этой терке картофель получится тонким и длинным, по мере надобности.

Налейте растительное масло в кастрюлю или мультиварку. Хорошо разогрейте. Картофель не обжаривать сразу, а партиями, минимум 2 раза. В кипящее масло положить тертый картофель и обжарить на сильном огне до румяной корочки. Не жарьте слишком много. Картофель тонкий и обжаривается очень быстро, буквально за пару минут. Вынуть картофель из масла шумовкой или мелким ситом. Сложите его на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Пока картофель горячий, приправляем солью.

Картофель перед жаркой не солить. Он потеряет форму.

Выдавить лук из маринада и добавить в салат. Все заправить майонезом. Майонеза много не нужно, примерно 1,5 ст. Майонез должен только связывать все ингредиенты вместе. Попробуйте то, что у вас получится. Добавить соль и перец по вкусу.

В этот салат можно добавить маринованные или жареные грибы, кукурузу.

Листья салата выложить на тарелку, сверху выложить куриный салат с майонезом.Сформируйте из салата гнездо и сделайте в середине небольшое углубление.

Салат нужно перед подачей украсить картофелем, чтобы картофель сохранил хруст и не размягчился. Выложите картофель по бокам салата так, чтобы не было промежутков.

Положите мелко нарезанный укроп в середину гнезда. Важно, чтобы она была сухой, иначе потекут «яйца» глухаря.

Осталось слепить «яйца» из приготовленной смеси желтка и сыра.Количество массы на яйцо — 1 ч. Положите яйца поверх укропа. Вы также можете добавить вареные перепелиные яйца для контраста, если хотите.

Подавайте готовый салат к столу и радуйте своих гостей.

Вот такой вкусный салат «Гнездо глухаря», необычный, хрустящий, красивый. Подготовьте его к празднику и наслаждайтесь этим вкусом. Еще рецепты праздничных салатов.

В контакте с

описание мяса. Польза и вред для здоровья.

Глухарь Описание

Глухарь — крупная птица семейства фазановых.Средний вес: 2-3 кг, хотя есть и более крупные особи. Вкусное сочное мясо глухаря имеет темный цвет и легкую горечь с хвойным послевкусием.

Вкус мяса глухаря зависит от того, что птица ела и в какое время года.

Осенью глухари едят бруснику, соответственно осенью мясо будет иметь брусничный привкус. Зимой глухарь поедает хвою, поэтому мясо будет иметь хвойный вкус.

Если замариновать мясо глухаря и добавить немного уксуса перед приготовлением, а во время приготовления залить красным сухим вином, то горький специфический привкус исчезнет.

Интересный факт! Чтобы мясо получилось более насыщенным, нужно два-три дня оставить неразрезанную тушку глухаря висеть за голову.

Знаете ли вы? Охота на глухаря — сложная задача, ведь у птицы острое зрение и слух. Лучшее время для охоты — весна, когда самцы охотятся на самок.

Состав

Мясо глухаря содержит такие ценные витамины и минералы:

• молибден;
• жесть;
• никель;
• магний;
• натрия;
• кальций;
• фосфор;
• калий;
• сера;
• железо;
• фтор;
• йод;
• цинк;
• хром;
• кобальт;
• медь;
• хлор;
• витамины группы В;
• витаминов Е; А; ЧАС; PP.

Калорийность мяса глухаря

Калорийность мяса глухаря — 254 ккал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

• Белки: 18г. (∼ 72 ккал)
• Жиры: 20 г. (∼ 180 ккал)
• Углеводы: 0,5 г. (∼ 2 ккал)

Полезные свойства

Использование мяса глухаря полезно благодаря следующим свойствам:

• Стимулирует деятельность спинного и головного мозга;
• Помогает улучшить состояние кожи и волос;
• Регулирует уровень гемоглобина и глюкозы в крови;
• Ускоряет синтез белка и транспорт кислорода к клеткам;
• Улучшает общее состояние организма и нормализует в нем жизненно важные процессы;
• Благоприятно влияет на работу пищеварительной и нервной систем.

Глухарь Противопоказания

Противопоказаний к употреблению мяса глухаря не обнаружено. Единственным фактором будет индивидуальная непереносимость продукта.

Как использовать глухаря в кулинарии

Вареное мясо глухаря используют для приготовления салатов, холодных закусок, бутербродов. Запеченное в духовке или приготовленное на углях мясо птицы в сочетании с красным сухим или полусухим вином имеет незабываемый вкус. На обжаривание мяса требуется около двух часов, пока кончик ножа плавно не проткнет мясо.

Для придания мясу нежного вкуса рекомендуется начинить его салом и подавать со сметанным соусом и солеными огурцами.

Сочетание с яблоками, лесными ягодами, грибами, морковью, сельдереем, луком, помидорами, картофелем подчеркнет вкус мяса глухаря и добавит сочности.

Любопытно! Старинное блюдо — глухарь «по-царски» отличалось способом приготовления: птицу фаршировали телячьей печенью и тушили в брусничном соусе. А традиционными блюдами в старину считались котлеты, рулеты, стейки, голубцы и кулебяки из мяса глухаря.

Салат «Гнездо глухаря»

Ингредиенты

• Филе 500 г
• 5 яиц
• 500 г картофеля
• 100 г репчатого лука
• 250 г огурцов
• зелени
• соль
• соль
• -4 перепелиных яйца для украшения

Приготовление

1. Филе глухаря отварить до готовности (после закипания варить около 20 минут).
2. Остыть.
3. Нарезать небольшими кусочками.
4. Лук мелко нарезать.
5. Залить кипятком.
6. Оставить на 10 минут (чтобы лук не горчил).
7. Затем слейте воду.
8. Лук промыть в холодной воде.
9. Очистите картофель.
10. Натереть морковь по-корейски или нарезать тонкой соломкой.
11. Обжарить картофель в большом количестве растительного масла.
12. Чтобы картофель не слипался, рекомендую жарить его небольшими порциями.
13. Огурцы нарезать соломкой.
14. Отделите белки от желтков.
15. Белки натереть на мелкой терке.
16. Зелень мелко нарезать.
17. Смешать картофель (оставить немного для украшения), огурцы, филе, белки, лук.
18. Соль по вкусу.
19. Заправить майонезом.
20. Положить в салатник.
21. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
22. Сделайте углубление.
23. Картофель выложить по кругу.
24. Положить в лунку вареные и очищенные перепелиные яйца.
25. Если нет перепелиных яиц, можно сделать яйца из желтков для украшения этого салата.
26. Для этого растереть их с майонезом, добавить мелко нарезанную зелень, вылепить из этой массы маленькие шарики и выложить их на салат.

Как готовят глухаря в лесу — смотрите видео ниже:

TETRIJEB в английском переводе — Примеры использования Tetrijeb в предложении на хорватском языке