Самые лучшие сковородки: В доступе на страницу отказано

Лучшие сковороды с титановым или гранитным покрытием. Как выбрать сковороду

Пожарить блинчики или яичницу, пассеровать лук с морковкой – все это нельзя сделать без сковородки. При этом она должна быть не абы какой, а с хорошим покрытием, безопасной ручкой и нужного размера. Как выбрать сковороду? Ниже вы найдете не только рекомендации по этому поводу, но и варианты, какие сковородки самые лучшие.

Чугунная сковорода

Перед тем как выбрать конкретную сковороду, стоит изучить существующие разновидности. К категории универсальных относится чугунная. На ней получаются не только отменные блинчики, но и пироги в духовке. Сковородка чугунная не боится кислот, поэтому можно смело добавлять в блюда уксус или лимонный сок. Кроме того, этот материал является безопасным для здоровья и даже немного полезным, ведь в процессе приготовления наполняет еду железом. Отличным выбором в соотношении цены и качества являются сковородки Lodge, о которых много хороших отзывов.

Главное преимущество любой чугунной утвари – естественное антипригарное покрытие, образуемое за счет впитывания порами материала масла. К минусам же можно отнести следующее:

• материал тяжелый и требует особого ухода;
• чугунную сковородку нельзя мыть в посудомойке;
• еду в такой посуде не стоит хранить долго, ведь материал ржавеет;
• современные моющие средства разрушают естественную защиту чугуна.

Сковорода для индукционных плит

Если для газовой плиты модно выбрать любую сковороду, то с индукционной не так. Ее стеклокерамическая поверхность нагревает посуду за счет электромагнитного поля, при этом сама остается холодной. По этой причине материал посуды должен хорошо проводить электрические токи и включать в себя магнитные сплавы. Сковорода для индукционных плит может быть следующей:

1. Чугунной. Такая сковородка имеет долгий срок службы, не поддается ржавчине, но при этом относится к хрупким, ведь может расколоться при падении.
2. Эмалированной. Изготавливается на основе чугуна или сплавов. Отличается сопротивлением окислению и коррозии, но при этом подвергается сколам и трещинам из-за неправильного использования.
3. Алюминиевой. Отличается легкостью, высокой теплопроводностью, низкой ценой. Минус ее в подверженности деформациям из-за маленькой прочности.
4. Из нержавеющей стали. Не окисляется, сохраняет в пище больше полезных веществ. Минусы – долго нагревается из-за двойного дна, может вызвать аллергию из-за входящего в состав никеля.

Сковорода с мраморным покрытием

Если вы решили выбрать сковороду с мраморным покрытием, то знайте, что она состоит из того же тефлона, в который просто добавлена крошка из мрамора. Этот материал отличается легкостью, равномерным прогревом и более долгим процессом остывания, чего нельзя сказать про тефлон и керамику. Кроме того, мраморная сковорода менее подвержена механическим воздействиям и перепадам температур. К минусам же можно отнести высокую цену, а также отсутствие крышки в комплекте.

Сковорода из нержавеющей стали

Многие профессионалы рекомендуют выбрать стальные сковороды без какого-либо антипригарного покрытия. Они максимально сохраняют вкус и даже цвет продуктов. Посуда гриль тоже часто производится из нержавейки. Она не подвергается царапинам от вилок или ножей, мытье тоже ей не повредит. К минусам можно отнести сложность приготовления яиц и некоторых других продуктов – нужно постоянно следить, чтобы еда не прилипла. В рейтинг сковородок из нержавейки первыми входят бренды De Buyer, Fizzler, и Lagostina. Они имеют высокую цену. Недорого же стоят изделия производителя Silampos.

Сковорода с антипригарным покрытием

Самой востребованной является антипригарная сковорода. Она имеет несколько разных видов. Выбор сковороды с антипригарным покрытием осуществляется из следующих вариантов:

1. Тефлоновое – первое по популярности покрытие алюминиевых сковородок. Такая посуда легкая, не привередлива в уходе, но при этом имеет ограничения по температуре – до 200 градусов. Исключением является фирма Tefal. Если выбрать ее сковородки, то их можно прогреть до 260 градусов.
2. Керамическое. Еще один вид антипригарного покрытия, который представляет собой композитный полимер, имеющий в составе наночастицы песка. Такой материал спокойно нагревается до 450 градусов, не выделяя при этом вредных веществ. Их главный минус – «боязнь» механических повреждений. Выбрать можно из брендов TVS, Moneta, Fissler – о них много хороших отзывов.
3. Титановое и алмазное. Цена таких покрытий самая высокая, но она оправдана надежностью и другими плюсами – быстрым нагревом и износоустойчивостью. Минусами же является как раз стоимость и невозможность использования в индукционных плитах. Популярные фирмы — Swiss Diamond, Risoli, Woll.

Сковорода с гранитным покрытием

К посуде с антипригарным покрытием относится и гранитная сковорода. Другое ее название – мраморная или каменная. Наряду с титановыми и алмазными она имеет высокую цену. Такая стоимость оправдывается устойчивостью к механическим повреждениям и длительным сроком службы. Кроме того, гранитная крошка совершенно экологичная и безопасная для здоровья. Недостатком же является низкая устойчивость к перепадам температур.

Сковорода с титановым покрытием

Антипригарным покрытием обладает и титановая сковорода. Если она настоящая, то имеет очень высокую цену. Зато такая качественная сковородка прослужит очень долго. Производители указывают срок чуть ли не в 100 лет. Минусом же является то, что иногда в составе обнаруживаются различные добавки более дешевого сырья. Это может быть никель, которые окисляется и отрицательно сказывается на пище.

Алюминиевая сковорода

Самый простой вариант – это алюминиевая сковорода. Она очень легкая, но при этом в готовке приносит больше разочарований. Еда быстро пригорает, прилипает и становится непригодной. Кроме того, алюминий боится перегрева и царапин. Выбрать такую посуду сложно. Ее дно должно быть толстым, т.е. не менее 5 мм. Такая толщина считается оптимальной для жарки мяса.

Как выбрать хорошую сковороду

На кухне никак не обойтись без сковородки.

По этой причине любой хозяйке рано или поздно приходится сталкиваться с проблемой покупки такой посуды. Как правильно выбрать сковороду? Следует учитывать сразу несколько нюансов:

• для приготовления каких блюд будет использоваться утварь;
• внешний вид;
• крышка и ручки;
• оптимальная толщина и вес изделия;
• сам материал и вид покрытия.

Крышки для сковородок

Необходимым атрибутом любой сковородки является крышка. Она позволяет аккумулировать больше тепла, за счет чего продукты быстрее готовятся. Под крышкой продукты получаются более сочными. Кроме того, так меньше расходуется электричество и газ. Выбрать крышки для сковородок можно с учетом следующих факторов:

1. Материал. Металлические быстро нагреваются. Со стеклянными же легко следить за процессом готовки.
2. Плотность прилегания к самой сковородке. Это важно для создания герметичной среды. Хорошо прилегают крышки с металлическим ободком. Важен и их диаметр, который должен подходить к сковородке. В магазинах можно найти крышки от 16 до 30 см.
3. Выпускающее отверстие. Оно обезопасит от термических ожогов.
4. Ручка. Она должна быть удобной и не нагревающейся.

Ручка для сковороды

Не менее важной деталью выступает ручка для сковороды. Оптимальный вариант, если она будет литой. В таком случае можно пользоваться изделием будет удобно и не страшно, что она отвалится. Идеально, если литая ручка будет еще и дополнительно покрыта пластиком или деревом или же будет бакелитовой. Так она не нагреется. Если сковородка чаще используется для запекания в духовом шкафу, то хорошим вариантом будет съемная ручка, иначе посуда может не поместиться.

Какое покрытие для сковороды самое лучшее

Выбор конкретного покрытия сковородки зависит от многих факторов. На керамическом приятнее готовить, ведь оно сильнее скользит. Зато тефлоновое дольше сохраняет антипригарные свойства. В глубокой чугунной сковороде удобно готовить тушеные блюда, а в керамической жарить рыбку или мясо. Плоская тефлоновая же подойдет для всеми любимых блинчиков, а такая же, только в виде сотейника или жаровни – для рагу. По этой причине нельзя точно определить, какое покрытие сковороды лучше. Все зависит от личных целей и предпочтений.

Как определить диаметр сковороды

Одно из первых требований – это подходящий диаметр сковороды. Для этого показателя более привычными являются значения 24 или 26 см. Такой диаметр считается оптимальным для большинства тушеных или жареных блюд. Если вы часто готовите котлетки для большой семьи, то можно взять сковородку 28 см. Она вместительнее. Для простого омлета или блинчиков подойдет и совсем маленькая, т.е. с диметром 24 см.

Лучшая сковорода для жарки

Если вы чаще используете сковородку для жарки, то оптимальным вариантом будет чугунная. Он равномерно прогревает пищу. На алюминиевой же еда быстро подгорает. Тефлоновая сковородка не требует использования масла, поэтому отлично подходит для тех, кто придерживается правильного питания. Для быстрого же обжаривания рекомендуется керамическая. Какая сковорода лучше для жарки? Любителям мясных стейков лучше брать квадратную. Для рыбы же хороша овальная или круглая форма. Размер зависит от количества членов семьи, на которых вы будете готовить.

Сковорода для блинчиков

Где точно не обойтись без сковородки, так это при жарке блинчиков. Посуда для их приготовления должна иметь подходящий размер и форму. Как выбрать сковороду для блинов? Дно ее должно быть ровным, без перекатов и толщиной не менее 5 мм, а борт – высотой около 1 см. Оптимальный размер – 15-16 см. Такие блинчики лучше пропекутся. Если они будут с начинкой, то лучше подойдет диаметр 20 см.

Цена на сковороду

Купить хорошую сковороду сложно, ведь нужно учитывать очень много разных факторов. Не последнее место среди них занимает цена. Она зависит от материала изделия, формы, размера, наличия крышки и производителя. Новые сковородки можно заказать или сразу купить в интернет-магазине. Прямо на сайте в каталогах представлены все характеристики изделий. В простом посудном или магазин бытовой технике купить сковородку тоже можно. Продавцы могут предложить вам широкий ассортимент и помочь выбрать конкретный вариант. Примерный диапазон цен вы можете изучить в таблице.

Кто не загорался идеей приготовить блюдо по рецепту, но махал на это рукой? Ведь когда вместо аппетитного угощения получается пригоревшая масса, руки и правда опускаются.

Но вовсе не обязательно заканчивать кулинарные курсы. Вам понадобится лишь сковорода с антипригарным покрытием. С её помощью любой без проблем устроит себе и близким «праздник живота», даже если раньше у него не получались обычные блинчики.

Может вы впервые слышите о столь полезном изобретении человечества? Тогда выбрать наиболее подходящую сковородку будет непросто. Тем не менее, несложно догадаться, что секрет успеха заключается именно в покрытии. Для него используют такие материалы как керамика, титан, тефлон или мрамор.

Керамика: любителям здоровой пищи

Решили отказаться от вредной жареной еды, но уже просто не можете видеть отварную курицу и овощи на пару? Тогда вам идеально подойдёт сковорода с керамическим покрытием. На ней можно жарить любые продукты с минимальным количеством масла, либо не использовать его вовсе.

Кроме того, керамические модели очень быстро и равномерно прогреваются. Поэтому тем, у кого мало времени на приготовление пищи, больше не придётся убегать на работу голодными.

Минусом сковородок из керамики считается их недолговечность. Считается, что срок их службы составляет около 2 лет. Что ж, если говорить о дешёвых моделях, то так и есть. Поэтому выбирать стоит качественную продукцию от известных брендов, которая будет служить долго.

Титан: инновации и традиции в одном флаконе

Сковорода с титановым покрытием – это идеальное решение для любителей вкусно поесть. Вкус бабушкиных блинчиков или маминой фирменной запеканки нам запоминается не просто так.

Раньше все пользовались чугунными сковородками, на которых ничего не пригорало. Блюда получались невероятно вкусными и ароматными.

У вас есть шанс совершить гастрономический экскурс в детство – титановые сковородки максимально приближены к чугунным. А это значит, что приготовить пирожки именно так, как их пекла бабушка – проще простого.

Титановые модели обещают срок эксплуатации до 25 лет. Купив такую, вы забудете о намерении разобраться, какое покрытие сковороды лучше.

Тефлон – заслужена ли популярность?

Самыми ходовыми являются тефлоновые сковородки. Они очень удобны в быту благодаря простому уходу. Такую посуду легко отмыть после приготовления пищи, даже при использовании небольшого количества моющего средства. А небольшой вес сковороды не усложнит процесс приготовления пищи – по сравнению с чугунными изделиями она невесома.

Однако, тефлон очень восприимчив к высоким температурам – при 200 градусах он начинает выделять опасные канцерогенные вещества.

Разумеется, такое дополнение к блюду будет лишним. Поэтому, если вы наверняка решили купить сковороду с антипригарным покрытием, придётся отказаться от любимых блюд, требующих высокой температуры. В крайнем случае, используйте для их приготовления другую посуду, более подходящую для этого.

Также стоит учитывать, что тефлоновые сковородки могут испортиться после использования металлических приборов. Помешивая еду металлической ложкой, вы неизбежно царапаете покрытие, из-за чего постепенно снижаются его антипригарные свойства. А значит, портится и качество блюд. Избежать этого помогут деревянные приборы – такие вилки и ложки оказывают более щадящее воздействие на покрытие из тефлона. Другой вариант – чугунная сковорода с покрытием толщиной не менее 3 мм.

Мрамор: роскошь или необходимость?

В последнее время набирают популярность мраморные сковородки. По сути, в качестве покрытия использован обыкновенный тефлон, просто с добавлением мраморной крошки.

Благодаря этому сковородка намного медленнее остывает, поэтому еда долгое время остаётся горячей и сохраняет свои вкусовые качества. Больше не будет необходимости тратить время на разогрев пищи – достаточно накрыть сковороду крышкой, чтобы она не остывала.

При этом мраморные модели совершенно не подходят для стеклокерамических и электрических плит. Как и сковорода с алюминиевым покрытием, она из-за этого может прийти в негодность.

Что касается длительности службы, то это зависит от толщины покрытия. Брендовая посуда со стенками толщиной в 3-5 см может прослужить несколько десятков лет. Известно: чем больше слоёв покрытия, тем устойчивее сковорода к механическим повреждениям, высокой температуре и её перепадам. А ведь есть блюда, приготовление которых требует именно таких экстремальных условий.

Поэтому всемирно признанные производители выпускают посуду с толстыми стенками и дном. Так, специально для прожарки мяса и хрустящих овощей «альденте» была разработана сковорода гриль с антипригарным покрытием.

Как видите, и в покрытиях можно разобраться. Не ленитесь знакомиться с характеристиками, и вы получите не просто сковородку, а верного помощника!

От внутреннего покрытия сковороды зависит не только вкус и качество еды, но удобство приготовления — никому не нравится отскребать от дна пригоревшую яичницу или блинчики. Рассмотрим, какие бывают виды антипригарного покрытия, чем они отличаются друг от друга и какими достоинствами обладают.

Строение покрытия

Внутреннее покрытие сковороды изготавливается из различных материалов и может быть однослойным и многослойным. Чем больше слоев, тем дольше будет служить сковорода. Наиболее качественные (и дорогие) модели с пятью и более износостойкими антипригарными слоями могут прослужить до 25 лет. Покрытия изготавливают из тефлона, керамики, титана, экскалибура, а также бывают эмалированными.

Тефлоновое покрытие

Полимер тефлон, изобретенный в середине 20 века компанией DuPont, сегодня используется в производстве посуды повсеместно, именно им и покрыто большинство сковородок. Однако некоторые компании (например, Tefal) разрабатывают и производят собственные антипригарные покрытия на основе политетрафторэтилена.

Сковороды с тефлоновым покрытием легкие, удобные, сохраняют естественный вкус продуктов и хорошо моются. На них можно готовить без масла. Однако покрытие это мягкое и чувствительное к царапинам, поэтому с такими сковородками нельзя использовать металлические аксессуары, а мыть их рекомендуется мягкой губкой и гелиевыми моющими средствами.

Керамическое покрытие

В основе керамического покрытия лежит кремний — чрезвычайно твердый химический элемент, из которого состоят камни и песок. Такие сковородки можно нагревать до 450 градусов, поэтому в них хорошо приготавливаются мясные, рыбные и овощные блюда с румяной корочкой. Масло на ней не горит, а жар равномерно распределяется по покрытию. Керамические сковороды трудно поцарапать, но они чувствительны к ударам, перепадам температуры и химически активной среде. Например, если положить в горячую сковородку замороженный продукт, она может потрескаться. Микротрещины будут образовываться и при мытье сковороды в посудомоечной машине. При правильном использовании и надлежащем уходе такая сковорода прослужит до трех лет.

Титановое покрытие

Это антипригарное покрытие, усиленное слоями с частицами титана. Сковородки с титановым покрытием самые надежные и износостойкие. Даже если периодически царапать дно сковородки вилкой или ножом, на титановом покрытии не останется следов. Сковороды с титановым покрытием нагреваются быстро и равномерно. Некоторые производители заявляют срок службы таких сковородок до 25 лет.

Эмалированное покрытие

Сковороды с эмалированным покрытием можно использовать для тушения и томления. Эмалированная сковорода не окисляется, так что приготовленную еду можно спокойно оставить в ней. Однако, если на посуде появился скол или царапина, придется ее выбросить, потому что частицы эмали могут попасть в пищу.

Покрытие из экскалибура

Сковороды с покрытием из экскалибура надежны, устойчивы к царапинам и равномерно распределяют тепло. Испортить такую сковороду практически невозможно, она устойчива к любым повреждениям. Во время приготовления пищи можно использовать любые металлические аксессуары. Минус у этого вида покрытия один — оно существенно дороже, чем остальные. Срок его службы составляет не менее 5 – 7 лет.

Справочная статья, основанная на экспертизе автора.

Сковорода – незаменимый атрибут любого кулинара, украшение кухни и вообще вещь сакральная. Так, в старину часто падающая сковорода сигнализировала о том, что домовой сердится, и в доме неблагополучно. Раньше сковороды были универсальны и практически вечны, хотя особой красотой не отличались. Они переходили по наследству от прабабки к правнучкам. Сегодня все стало сложнее: огромный выбор порождает массу вопросов. Как подобрать сковороду, на которой и блины можно жарить, и курицу тушить? И не лучше ли купить сразу насколько сковородок разного назначения? А может быть, взять сразу набор из десятка блестящих сковород самых причудливых форм? Чтобы не слишком мучиться с выбором сковороды, следует учесть несколько основных моментов.

На какой плите готовим?

Вид вашей плиты определяет тип приобретаемой сковороды. Для газовой плиты нет особой разницы, какой профиль и диаметр у дна вашей сковороды, и из чего она сделана: газ нагреет сковороду из любого металла. Электрические плиты также к сковородам повышенных требований не предъявляют. Правда, желательно, чтобы дно сковороды по диаметру совпадало с конфоркой, а само дно было гладкое. Для индукционной плиты годятся обычные чугунные сковороды или стальные сковороды из нержавейки, то есть те, которые магнитятся. Однако считается, что для такого типа плит оптимальны специальные сковороды с многослойным толстым дном из ферромагнитных сплавов. А вот не лукавят ли маркетологи, навязывая потребителям дорогие сковороды для индукционных плит – сказать сложно. Но интересно, что такие сковородки не слишком долговечны, и подлежат замене лет через 5 после покупки, в основном из-за повреждений антипригарного слоя.

Какой металл лучше?

От типа металла или комбинации металлов зависит эффективность сковороды. Именно металл обусловливает, будет ли сковорода медленно нагреваться и остывать, позволит ли вам быстро регулировать температуру, при которой готовится блюдо.

В настоящее время сковородки изготавливают с использованием алюминия, нержавеющей стали, чугуна и меди.

Чугун – прекрасный металл для сковородки, которую в вашей семье будут передавать по наследству несколько поколений. Чугунные сковороды прочны, долговечны, тяжелы, нагреваются не очень быстро, зато практически до любой температуры, долго сохраняют и медленно отдают тепло. В таких сковородах получается отличное рагу, в них удобно тушить птицу, дичь, томить голубцы. Чугунная поверхность не боится металлических щеток и не требует специальных силиконовых лопаточек. Уход за обычной чугунной сковородой минимален: достаточно тщательно промыть ее горячей водой и просушить. Новомодные жидкости для посуды использовать не нужно: в процессе эксплуатации на чугуне образуется жировая пленка, которая предотвращает пригорание пищи, и удалять ее не стоит.

Алюминиевая сковорода нагревается быстро и равномерно, и достаточно быстро остывает. К достоинствам алюминия относится и вес: сковорода из алюминия легкая, как пушинка. Но на этом все плюсы заканчиваются. Алюминий реагирует с кислотами, придавая блюдам металлический привкус, легко царапается и деформируется. Алюминиевую сковороду нельзя использовать на индукционных варочных панелях. Поэтому производители посуды комбинируют алюминий и нержавеющую сталь, создавая сковороды с многослойным дном, а иногда и стенками. В таких сковородах алюминий заключен между слоями стали, и может проявлять свои прекрасные теплораспределительные свойства без ущерба для готовящихся блюд. Сковороды из чистой нержавеющей стали тоже бывают, но следует учитывать, что такие сковороды нагреваются неравномерно, так как сталь — не слишком хороший проводник тепла.

Медные сковороды – гордость шеф-повара. Они весьма дороги, зато красивы и удобны. При неправильном обращении такие сковороды часто деформируются и тускнеют. Поэтому медь комбинируют с нержавеющей сталью: это делает сковороду прочнее и долговечнее. Если вам во что бы то ни стало хочется купить медную сковороду, а плита у вас индукционная — не беда. Сегодня продаются специальные металлические диски, используя которые, можно готовить на индукционной варочной панели и в алюминиевых, и в медных сковородах и кастрюлях.

Что касается антипригарных покрытий, то большинство современных сковород из алюминия и ферромагнитных сплавов ими оборудуются. Но вот отношение к таким покрытиям у потребителя уже не такое восторженное, как было раньше. Оказалось, что при температурах выше 200°С покрытия типа тефлона начинают выгорать с образованием ядовитых соединений. Служат такие покрытия от силы пять лет, после чего сковороду приходится менять. Да и ухаживать за таким покрытием надо тщательно: не шкрябать по нему ножом и вилкой, действовать только деревянной или пластиковой лопаточкой, мыть мягкой мочалкой, беречь от случайных царапин. Сковороды с керамическим покрытием также долголетием не отличаются, и к тому же достаточно дороги.

Что готовим?

В идеале на наших кухнях должно быть несколько сковородок разного размера и назначения. Это удобно и, в конце концов, оправдывает траты на качественную посуду. Но для того, чтобы поджарить утром пару яиц, совсем не обязательно использовать роскошную медную сковороду диаметром 28 см.

Для яичницы лучше купить небольшую легкую сковороду с современным антипригарным покрытием, которую можно будет заменить года через два-три на новую.

Для тушения и жарки сковорода должна быть большая, с высокими бортиками, толстым дном, крышкой и удобной ручкой.

Тем, кто увлекается азиатской кухней, необходима адаптированная под современные плиты сковорода-вок с плоским дном. В ней удобно быстро обжаривать мясо, морепродукты и овощи.

Если вы любите жарить блины, купите плоскую блинную сковороду средних размеров. У нее практически нет бортиков и блины переворачивать очень удобно.

Любителям стейков обязательно стоит присмотреться к сковороде-гриль. Обычно это тяжелые, прямоугольной формы сковороды с ребристой внутренней поверхностью. В таких сковородах отлично получаются отбивные, куриные грудки, рыбное филе, а также обжаренные овощи.

Прежде чем отправиться в магазин, подумайте, сколько и каких сковород вам нужно. Не покупайте красивые наборы из множества предметов. Как правило, большая часть причудливых по форме и размерам сковородок из таких наборов скучает в шкафу без дела. Однако не экономьте на хорошей сковороде: она обязательно оправдает ваши вложения.

Из чего бы ни была ваша сковорода, у нее обязательно должно быть толстое дно. Если вы постучите по нему, звук должен быть не звонкий, а глухой.

У вашей будущей сковороды должна быть удобная ручка, лучше литая, которая не нагревается в процессе готовки. Идеально, если ручка жаропрочная или съемная, и сковороду без опасения можно поставить в духовку.

Выбранная сковорода должна вам нравиться, с ней должно быть удобно. Если вам приглянулась очень тяжелая чугунная сковорода, подумайте, не превратится ли с ней готовка в подобие силовой тренировки. Возможно, следует выбрать что-нибудь полегче?

Не торопитесь при выборе сковороды, покупайте самое лучшее из того, что вы можете себе позволить, и следуйте инструкциям производителей по уходу за сковородой. Тогда ваша сковорода прослужит долго, а процесс приготовления любых блюд станет актом настоящего творчества.

Наверное, ни один человек не может представить себе набор кухонного инвентаря без сковороды. Но при покупке новой модели могут возникнуть вопросы, какое покрытие лучше.

Какое покрытие лучше для сковороды: материалы

Какое покрытие лучше для сковороды: тефлон

Тефлон – это современный и распространенный материал, который используют не только для покрытия кухонных приборов, но и в электронике и текстильном производстве. Материал таких сковородок – алюминий и сталь. Внутри емкость может быть рельефной или гладкой. Преимущества тефлонового покрытия:

1. Легкость приготовления еды. Пища не пригорает и не зажаривается.

2. Минимум масла для жарки. Это экономия и меньшее количество калорий.

3. Легкий вес и удобство использования.

Но недостатки тоже есть.

1. Пищу нельзя переворачивать или помешивать железными вилками или ложками, лучше всего для этой цели подойдут деревянные лопатки. В противном случае тефлон легко повреждается и толку от него мало.

2. Ухаживать за такой сковородкой нужно бережно и аккуратно.

3. Да и безопасность этого материала под вопросом, поэтому многие интересуются, с каким покрытием сковорода лучше, и стараются найти более приемлемый материал.

Чугун

Старые добрые чугунные сковородки как нельзя лучше зарекомендовали себя в качестве приборов для длительного приготовления пищи (жарки и тушения). Сковорода сильно нагревается, и это обеспечивает качественную готовку. В чугунных емкостях продукты не стоит часто помешивать: на стенках приборов образуется естественная антипригарная жировая пленка.

Чугун не стоит мыть моющими средствами. Лучше всего прокалить его и сполоснуть холодной водой. После приготовления блюдо лучше переложить в другую посуду.

Керамика

Керамическое покрытие – это привет из далекого прошлого. Несмотря на это, преимуществ у такого покрытия много, и единственным минусом является цена таких приборов. По своим положительным характеристикам они стоят на одном уровне с тефлоном, но отличаются безопасностью и долговечностью использования. Блюда в керамических емкостях не пригорают, но приобретают вкусную хрустящую корочку.

Не стоит забывать, что керамика отрицательно реагирует на удары и резкие перепады температуры. Такие экзекуции приведут к тому, что сковорода покроется массой микротрещин.

лучшая сковорода с антипригарным покрытием 2020 года: к этим тефлоновым слоям не прилипают даже яйца

Поскольку домашняя кулинария является одним из удовольствий жизни, и у всех внезапно появляется больше времени и потребность в этом, владение отличной сковородой с антипригарным покрытием никогда не было так важно. Все мы знаем, что когда дело доходит до жарки чего-либо, борьба реальна. Прилипание пищи ко дну не только означает, что она склонна гореть, но также может превратить уборку в ад. Однако с лучшими сковородками с антипригарным покрытием вы можете улучшить свои блюда.иуменьшить усилия, необходимые для последующей уборки.

Для вашего удобства мы собрали лучшие антипригарные сковороды и сотейники. Вы можете поблагодарить нас позже, когда будете наслаждаться омлетом, не оставляя кастрюлю замачиваться в горячей воде и бикарбонате соды. Хотите подождать потенциальной выгодной сделки? Ознакомьтесь с нашимиAmazon Prime Dayконцентратор.

• Посмотрите наш обзорлучшие наборы кастрюльдля полных наборов посуды
• Лучший поварской нож- а также кухонные ножи,Гютоисантоку
• Лучшие предложения Le Creuset

Сковорода с антипригарным покрытием Cyber ​​Monday предложения

Влучшие предложения Cyber ​​Monday квот тут, и ДА, сковородки есть в продаже. Вы можете отслеживать все последние цены ниже, благодаря нашим удобным виджетам.

Покупка лучших сковородок с антипригарным покрытием: что нужно знать

В нашем списке лучших сковородок с антипригарным покрытием представлены лучшие сковороды для любого бюджета и уровня подготовки.

Все они имеют прочную конструкцию, обычно с антипригарным покрытием, нанесенным на алюминий или нержавеющую сталь, с удобными, безопасными для использования в духовке ручками.

У вас, наверное, есть вопросы о сковородках с антипригарным покрытием. Вот и ответим им …

Можно ли мыть посуду с антипригарным покрытием в посудомоечной машине?

Большинство сковородок с антипригарным покрытием утверждают, что их можно мыть в посудомоечной машине, но следует добавить, что годы мытья посуды в посудомоечной машине неблагоприятно повлияют на них. Другими словами, НЕТ, это не так, если вы действительно хотите когда-либо воспользоваться той 10-летней, 20-летней или пожизненной гарантией, с которой многие приходят. С другой стороны, если вы довольны 5-10 годами использования и предпочитаете удобство мытья посуды, смело.

• Лучшая посудомоечная машина
• Лучшая посудомоечная машина slimline

Безопасны ли сковороды с антипригарным покрытием в духовке?

Большинство из них, если ручка не сделана из небезопасного пластика или дерева. На упаковке каждой сковороды обычно указывается, какая максимальная температура в духовке вам подходит. Может быть, лучше спросить, готовы ли они к индукционной плите? Если магнит не плотно прикреплен к основанию, ответ — «нет».

Как продлить срок службы сковородок с антипригарным покрытием?

Просто: не мойте их в посудомоечной машине и не подвергайте воздействию сильной жары — то есть: выше 180 ° C; в духовке или на самой горячей конфорке на полную мощность. Это верно независимо от того, используете ли вы индукцию, газ или керамику.

Сковороды с антипригарным покрытием действительно предназначены для использования при низких и средних температурах. Лучшие из них настолько хорошо проводят тепло, что это все, что им нужно. Вы можете включить огонь прямо на короткое время, чтобы поджарить мясо, но для максимального продления жизни не делайте этого больше минуты или около того. Вместо этого используйте чугунную сковороду, если вы любите супер-мужественную готовку на сверхвысокой температуре.

Приятным побочным эффектом приготовления на несколько более низком огне является то, что очистка становится намного проще, поэтому вы можете делать это вручную. С более дорогими кастрюлями вы можете практически обойтись быстрым протиранием кухонным полотенцем после еды.

О, и ради бога, не включайте конфорку так, чтобы пламя (или края галогенной плиты) выходило за пределы дна сковороды. Это как пердеть в лифте. С индукционной варочной панелью вы не можете нагревать дальше края сковороды, поэтому в этом отношении они полностью безопасны.

• Хотите что-нибудь приготовить?Прочтите наш обзор Hello Freshи подумайте о том, чтобы попробовать …

Наша подборка лучших сковородок для покупки сегодня

(Изображение предоставлено Le Creuset)

1.

Плоская сковорода Le Creuset с антипригарным покрытием

Сверхпрочная сковорода, которую легко чистить и с легкостью приготовить что угодно

Характеристики

Тип антипригарного покрытия: Закаленное антипригарное покрытие Ручка: нержавеющая сталь Доступные размеры (см): 20/22/24/26/28/30

Причины купить

+ Новое трехслойное антипригарное покрытие + Прочное и стойкое + Плавно наклонная губа для легкого переворачивания

Причины избегать

-Используйте с осторожностью при температуре выше средней температуры САМЫЕ ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯ162 долл. США Вид на Питер Кенсингтонский187,11 $ Посмотреть на Amazon 297,71 $ Посмотреть на Amazon

Как и большинство вещей Le Creuset, эта неглубокая сковорода окупается годами вкусной еды и беспроблемной уборки. Изготовленный из жестко анодированной стали и покрытый как внутри, так и снаружи новой сверхпрочной трехслойной армированной антипригарной поверхностью, он быстро и равномерно нагревается и нагревается при средних температурах, рекомендуемых Le Creuset. Фактически, ручной барабан дает понять, что его редко следует использовать в течение длительного времени на сильном огне, потому что а) в этом нет необходимости и б) это повреждает антипригарное покрытие.

Le Creuset совместим со всеми варочными панелями, включая индукционные, а также пригоден для использования в духовке. Между тем, его заклепанная ручка из нержавеющей стали имеет хорошую форму для удобного захвата и остается удивительно прохладной, хотя, конечно, не в духовке — используйте перчатку. Сковорода также хорошо сбалансирована и не слишком тяжелая для перемещения взад и вперед над источником тепла, в то время как неглубокий, пологий край позволяет легко переворачивать яйца и блины с помощью лопатки или тёрла, как их обычно называют.

Le Creuset утверждает, что, как обычно, для этого типа посуды, ее можно мыть в посудомоечной машине, но затем, э-э … советует не ставить ее в посудомоечную машину. Однако с его очень толстым антипригарным покрытием его легко ополоснуть и протереть. Эту сковороду можно использовать годами, и при условии ухода она останется почти как новая. Лучшая покупка.

2. Сковорода Tefal Expertise

Лучшая дешевая сковорода с антипригарным покрытием

Характеристики

Тип антипригарного покрытия: покрытие Tefal Ручка: силикон Доступные размеры (см): 21/24/26/28/30/32

Причины купить

+ Доступно + Технология Thermospot

Причины избегать

— Крышка стоит дополнительно ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ СЕГОДНЯ 56,71 $ Посмотреть на Amazon109 долларов США Посмотреть на Дика Смита 109 долларов США Посмотреть на Kogan.com

Если вам нравится внешний вид Le Creuset на первом месте, но вы не хотите платить так много за сковороду, то сковорода Tefal Expertise Frying Pan — это фантастическая альтернатива, которая не разорит вас. Это одна из лучших сковородок с антипригарным покрытием для повседневного использования, потому что она чрезвычайно прочна — благодаря технологии Titanium Excellence, но при этом доступна по цене и проста в уходе.

Опытные повара могут испортить технологию Thermospot, которая сообщает вам, когда ваша сковорода имеет оптимальную температуру для приготовления, но это чертовски удобно. В отличие от более дешевых сковородок Tefal, серия Expertise совместима с индукционным нагревом. Сковороды также легко чистить, и Tefal настолько оптимистично относится к их долговечности, что даже заявляет, что они «безопасны для использования с металлической посудой». Я бы не стал этого делать, но они очень хорошо сделаны по такой цене.

3. Сковорода Green Earth

Лучшая ДЕЙСТВИТЕЛЬНО дешевая сковорода с антипригарным покрытием

Характеристики

Тип антипригарного покрытия: Керамика Доступные размеры (см): 20/24/28 Ручка: Силикон

Причины купить

+ Выглядит круто + Нет горячих точек

Причины избегать

-Не длится так долго, как другие ЛУЧШИЕ СДЕЛКИ СЕГОДНЯ 36,22 $ Посмотреть на Amazon 38,66 $ Посмотреть на Amazon65,98 $ Вид на Мэтта Блатта, Австралия

Если вы думаете, что все сковороды с антипригарным покрытием выглядят одинаково, то эта скрасит вашу кухню в одно мгновение. Не все дело в цвете, это не содержащая химикатов сковорода с антипригарным покрытием, которая является лидером в более экологически чистой кулинарии. Итак, если вы эко-воин, но не можете позволить себе ScanPan или GreenPan (оба ниже в этом списке), вам стоит приобрести именно этот. Его высококачественная анодированная алюминиевая конструкция снижает риск возникновения горячих точек, а это означает, что вы сможете готовить по-настоящему ровно, и, хотя это не вызовет проблем со всем миром Le Creusets или даже Tefals, Green Earth — очень хорошая сковорода.

(Изображение предоставлено: Жан-Хай)

4. Жан-Патрик — Все равно что Пан

Лучшая сковорода с антипригарным покрытием для использования в духовке и варочной панели с сильным нагревом

Характеристики

Тип антипригарного покрытия: Не разглашается Доступно в (см): 27 Ручка: Литой под давлением алюминий:

Причины купить

+ Отличный выбор для жарки жирных блюд + Идеально для овощей + Готовность к использованию в духовке и индукционной плите

Причины избегать

-Не подходит для постного мяса САМЫЕ ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ НА СЕГОДНЯШНЕМУ $ 105 Посмотреть на Amazon

Если вы ищете очень приличную сковороду с антипригарным покрытием, которая так же хорошо работает в духовке, как и на любой плите (газовой или индукционной), то познакомьтесь с этим претендентом от британского производителя кухонной посуды во французском стиле Jean- Патрик.

Имея диаметр 27 см, сковорода Whatever Pan представляет собой сковороду с глубокими выступами для жарки, тушения, жарки на гриле или тушения практически всего, что вы в нее кладете. Глубокие стенки отлично удерживают пролитую жидкость, и если она когда-нибудь станет слишком грушевидной на передней части вертела или вы готовите соус, просто нажмите на прилагаемую стеклянную крышку с отверстием для дыхания. Просто помните, что две ручки для переноски чертовски сильно нагреваются, даже когда они находятся на плите, поэтому в качестве меры предосторожности наденьте перчатки.

Эта сковорода, изготовленная из литого под давлением алюминия со стальным основанием, пригодным для использования в индукционных плитах, предположительно может выдерживать нагрев до 250 ° C (180 ° C для крышки). Другими словами, чертовски жарко.

Мы пробовали это с множеством блюд. Гамбургеры стали настоящим открытием — карамелизованная внешняя часть с полосками, сочным центром и, к счастью, лишенная жирного вкуса. Другими словами, вкусно. Однако постные стейки из филе оказались не такими хорошими — они были сухими и почти без запаха, потому что все соки улавливались между ребрами. Поэтому, имея это в виду, мы предлагаем использовать его для жарки чего-либо с высоким содержанием жира — рибай, колбас, бекона, фарша и т. Д. — и не использовать его для постного мяса. Хотя овощи, такие как баклажаны и кабачки, тоже подойдут. На самом деле овощи хороши в этом и визуально выигрывают также с красивыми черными линиями ожога на их поверхности.

По цене эта сковорода работает очень хорошо. Кроме того, это единственная модель на этой странице, у которой есть стеклянная крышка, и она всегда под рукой.

(Изображение предоставлено Stellar)

5. Звездный SX35

Лучшая недорогая сковорода для гриля с антипригарным покрытием

Характеристики

Тип антипригарного покрытия: Антипригарное покрытие Ручка: алюминий Доступные размеры (см): квадрат 26×26

Причины купить

+ Дешево, но качественно сделано + Хорошо продуманные линии шептала

Причины избегать

— Сковороды для гриля не обязательно должны быть антипригарными. ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ СЕГОДНЯ Проверьте Amazon

Некоторым домашним поварам нравится, что каждая сковорода не пригорает. Это не совсем точка зрения пуристов, но нет ничего плохого в том, чтобы принять удобство легкой очистки. Хотя я бы порекомендовал большую чугунную или эмалированную сковороду для гриля для большинства целей гриля, если вам нужна антипригарная сковорода, эта сковорода Stellar так же хороша, как и в области антипригарного покрытия.

Достаточно большой для стейков размером не с бронтозавра, он имеет хорошо приподнятые, острые линии гриля для поджаривания, а прочное антипригарное покрытие позволяет легко переворачивать еду и потом чистить. Поставляется с пожизненной гарантией и работает со всеми типами плит, включая индукционные.

6. Кованое соте высокой плотности Circulon Ultimum

Лучшая сковорода с антипригарным покрытием

Характеристики

Тип антипригарного покрытия: фирменное антипригарное покрытие Ultra Total Hi-Low Доступно в (см): 24 Ручка: нержавеющая сталь

Причины купить

+ Идеально подходит для обжаривания и соусов + Под крышкой и в духовке + Гораздо универсальнее, чем сковорода

Причины избегать

-Занимает больше места в шкафу ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ СЕГОДНЯ Проверьте Amazon

Сотейник, подобный этому превосходному предложению из кованого алюминия диаметром 24 см от американского гиганта Circulon, готовит и жарит так же, как и неглубокую сковороду, но с более высокими стенками и крышкой, вы можете более энергично встряхивать ее взад и вперед, не проливая ингредиенты через край.

Следовательно, он идеально подходит для всего, от соусов и обжаривания мяса до тушения (обжаривания) овощей. Это также удобная форма для вычерпывания небольших сбежавших ингредиентов, таких как мини-помидоры и жареные кусочки чоризо.

Эта часть линейки Ultimum состоит из трех слоев высококачественного антипригарного покрытия, а усиленная стальная основа обеспечивает равномерное и быстрое приготовление. Его можно мыть в посудомоечной машине, использовать в духовке при температуре до 260 ° C, а также использовать индукционную плиту.

7. Керамическая сковорода с антипригарным покрытием GreenPan Venice.

С этой фритюрницей с покрытием термолон легко быть зеленым

Характеристики

Тип антипригарного покрытия: керамика Thermolon Ручка: нержавеющая сталь Доступные размеры (см): 20/24

Причины купить

+ Безопасно нагревается до 450 по Цельсию + Без вредных химикатов

Причины избегать

-На тяжелой стороне ЛУЧШИЕ СДЕЛКИ СЕГОДНЯ $ 86,44 Посмотреть на Amazon

Эта экологически чистая фритюрница от GreenPan — универсальный инструмент. Его покрытие Thermolon означает, что эта сковорода не содержит свинца, кадмия и других химикатов, которые могут вас беспокоить. Он по-прежнему сохраняет твердое анодированное основание и чистую поверхность внутри и снаружи, и подходит для всех типов плит.

8. Tefal Ideal

Лучшая антипригарная сковорода для яиц

Характеристики

Тип антипригарного покрытия: покрытие Tefal Ручка: силикон Доступные размеры (см): 12

Причины купить

+ Дешево + Прочно и легко чистится

Причины избегать

-Не подходит для индукционных или очень горячих духовок. ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ СЕГОДНЯ Проверьте Amazon

Tefal Ideal — это более дешевая серия от Tefal, в которой есть сковороды, подходящие всем, кто не хочет готовить при очень высоких температурах или на индукционной плите. Изображенная здесь модель называется One Egg Wonder, так что вы, вероятно, можете догадаться, для чего она нужна, но у Tefal есть дешевая сковорода с антипригарным покрытием, которая удовлетворит большинство потребностей.

Ideal One Egg Wonder для яиц стоит очень мало, и независимо от того, любите ли вы их солнечной стороной вверх или слишком легко, эта миниатюрная сковорода с антипригарным покрытием может приготовить идеальное яйцо за считанные минуты. К тому же он удивительно универсален. Вы можете начать готовить на плите, а закончить в духовке, при температуре до 180 градусов Цельсия, и при правильном обращении антипригарное покрытие защищено пожизненной гарантией.

Если у вас ограниченный бюджет, вы не ошибетесь, выбрав сковороды Tefal с антипригарным покрытием.

(Изображение предоставлено Сэмюэлем Гровсом)

9. Samuel Groves, 28 см, профессиональная квадратная ребристая сковорода с антипригарным покрытием и алмазной огранкой.

Один для тех, у кого больше профессиональных кухонь

Характеристики

Тип антипригарного покрытия: Титан Доступные размеры (см): 28 Ручка: нержавеющая сталь

Причины купить

+ Быстро нагревается + Антипригарное покрытие кажется очень устойчивым

Причины избегать

-Безумно долго обращаться с лучшими предложениями СЕГОДНЯ Проверьте Amazon

Если у вас очень большая газовая или индукционная плита, и вы любите жарить при высоких температурах, но все же нуждаетесь в антипригарном покрытии, это может быть сковорода вашей мечты. На первый взгляд он похож на сковороду для гриля, похожую на Stellar под номером 4, но для вашего удовольствия она с более легкими ребрами.

Антипригарное покрытие — это «титановое покрытие с алмазной огранкой», с которым, должен признать, я не сталкивался раньше. Оно не такое скользкое, как тефлоновые покрытия, но дает очень хорошие результаты и, кажется, прослужит долгие годы. Сковорода в целом очень прочная.

Сэмюэл Гроувс описывает это и ассортимент, из которого он происходит, как «профессиональную кастрюлю», и это относится не только к качеству сборки, но и к ручке, которая очень длинная, почти до смешной, если у вас стандартный размер. духовка и плита 60см.

10. Анолон Продвинутый + Умбра на сковороде

Лучшая глубокая сковорода

Характеристики

Тип антипригарного покрытия: тефлон Доступные размеры (см): 22/25/30 Ручка: резина / сталь

Причины купить

+ Удобная ручка с хорошим захватом + Устойчивость к царапинам

Причины избегать

-Относительно небольшая кухонная зона ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ СЕГОДНЯ Проверьте Amazon

Эта 25-сантиметровая французская неглубокая сковорода средней ценовой категории (это другое слово означает «глубокая сковорода») — как раз подходящий размер для пары утиных грудок Gressingham с миндальной коркой или приличной порции тушеных овощей.

Это тоже довольно эффектно с его темно-бронзовым пигментом и удобной резиновой ручкой SureGrip с имитацией дерева. Корпус Advanced + изготовлен из анодированного алюминия, покрытого металлическим тефлоном с антипригарным покрытием, безопасным для посуды, а прочное основание из нержавеющей стали обеспечивает совместимость со всеми плитами, включая индукционные. Он также с радостью выдержит температуру духовки до 200˚C.

Это эффективный и недорогой вариант, который быстро нагревается и подходит по размеру для небольших плит. Сделка, не меньше.

11. Роберт Уэлч Кэмпден

Великолепная сковорода с антипригарным покрытием

Характеристики

Тип антипригарного покрытия: керамика Доступные размеры (см): 24/28 Ручка: нержавеющая сталь

Причины купить

+ Отличное распределение тепла + Стильный внешний вид

Причины избегать

-Лучшие предложения на сегодняшний день на Amazon.

Роберт Велч производит одни из самых элегантных кухонных принадлежностей на рынке, и эта превосходная 24-сантиметровая сковорода — тому пример. Изготовленный полностью из высококачественной зеркальной нержавеющей стали — основание представляет собой трехслойную смесь меди и нержавеющей стали — тяжелый Campden очень хорошо передает и сохраняет тепло, что означает, что вы можете жарить продукты при гораздо более низких температурах.

Его керамическое антипригарное покрытие также превосходно, с гарантией 10 лет. Несомненно, эта сковорода выглядит на миллион фунтов, но имейте в виду, что ее внешняя поверхность легко потускнеет из-за слишком широкого пламени, поэтому держите ее подальше от конфорки вок. Но тогда мы уже говорили вам, что во вступлении…

12. Сковорода Scanpan CTX

Легкий, антипригарный и красивый при загрузке

Характеристики

Тип антипригарного покрытия: Керамический титан Ручка: Нержавеющая сталь Доступные размеры (см): 20/24/28

Причины купить

+ Простота в обращении + Герметичность до 260 градусов Цельсия

Причины избегать

-Самые дорогие в нашем списке САМЫЕ ЛУЧШИЕ СДЕЛКИ СЕГОДНЯ 121 $ Посмотреть на Amazon 256 $ Посмотреть на Amazon 269,86 $ Посмотреть на Amazon

Если вы любитель переворачивать блины, то эта сковорода для вас. Продуманная комбинация стали и алюминия означает, что Scanpan впечатляет своей прочностью и легкостью в обращении. Его специальная ручка из нержавеющей стали, «оставшаяся прохладной», выглядит стильно, но не обжигает руки, и с ней можно использовать любую посуду, даже металлическую. Он имеет покрытие GreenTek, что означает, что оно также не содержит химикатов.

13. Сковорода Tower Cerasure с изменением цвета

Большая сковорода с керамическим покрытием для легкого приготовления без масла.

Характеристики

Тип антипригарного покрытия: Керамика Доступные размеры (см): 20/24/28 Ручка: Нержавеющая сталь

Причины купить

+ Технология изменения цвета + Большая кастрюля

Причины избегать

-Белая подкладка склонна к пятнам ЛУЧШИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ СЕГОДНЯ Проверьте Amazon

Наш последний выбор, сковорода Tower Cerasure с изменением цвета, использует технологию изменения цвета Tefal Expertise для оптимальной безопасности при приготовлении пищи. Так что, если вам нравится идея технологии Thermospot, но Tefal просто выходит за рамки вашего ценового диапазона, эта модель предлагается по более разумной цене, и мы ее настоятельно рекомендуем. Самая большая сковорода отлично подходит для человеческих порций, в то время как меньшая сковорода идеально подходит для студентов, чтобы практиковать безупречное жарение.

Обзор лучших предложений на сегодня

Рейтинг лучших сковород 2021-2022

Рейтинг: лучшие большие сковороды с крышкой 2021-2022

Большая сковорода – королева среди посуды. В ней можно жарить, тушить, томить и пассеровать, то есть делать любые привычные кулинарные операции. Она незаменима, если у вас большая семья или едут гости. Емкость можно хранить в посудном шкафу и на крючке – большинство моделей оборудованы специальным отверстием. Большие сковородки хороши всем, кроме одного: к ним трудно подобрать крышку. Чтобы облегчить поиски, FISSMAN подготовил рейтинг самых лучших больших сковородок с крышкой в комплекте. 

Зачем сковороде крышка

Крышка – это декоративный или практичный аксессуар? Нужна ли, вообще, такой емкости крышка? Ведь большая сковорода – посуда с высокими бортами. В ней можно готовить и без крышки. На самом деле, аксессуар выполняет сразу несколько функций.

— сохраняет полезный для блюда конденсат внутри;

— не позволяет ингредиентам пересушиваться;

— защищает рабочие поверхности кухни от загрязнения.

Крышка гарантирует, что мясные котлеты приобретут золотистую корочку, но останутся сочными, а плита, фартук и столешница не пострадают от капелек горячего масла и жира.

Топ больших сковородок с крышкой

Клиенты FISSMAN знают, что большая сковорода с крышкой – выгодная покупка. Она рассчитана в среднем на 7000 – 9000 рабочих циклов, выполнена из самых современных и безопасных материалов, имеет стильный дизайн и качественный антипригарный слой.

4 самые популярные большие сковородки от FISSMAN:

1.     MELITA. Большая сковорода из облегченного чугуна с защитным покрытием XylanPlus. Диаметр 30 см. Внутренняя поверхность имеет рельеф, напоминающий пчелиные соты. Это позволяет использовать минимум масла. Две ручки – длинная и полукруглая. Выполнены из нержавеющей стали. Подробнее по ссылке.

2.     CAPELLA. Глубокая алюминиевая сковорода-вок с защитным покрытием TiPro. Диаметр 32 см. Две боковые ручки и ручка на крышке изготовлены из жаростойкого бакелита с рисунком «под дерево» и покрытием софт-тач. Подробнее по ссылке.

3.     SEAGREEN. Большая сковорода-вок из облегченного чугуна с цветным эмалированным покрытием и защитным слоем XylanPlus. Диаметр 30 см. Ручки выполнены из светлого натурального дерева. Подробнее по ссылке.

4.     NOMADA. Глубокая чугунная сковорода-вок с защитным покрытием XylanPlus. Диаметр 30 см. Корпус черного цвета, а ручки контрастные, из светлого дерева.  Подробнее по ссылке.

У всех моделей современное индукционное дно с ферромагнитной вставкой. Это делает их универсальными – для любых типов плит. Еще больше больших сковородок с крышкой вы найдете по ссылке. 

3 лучшие сковороды с антипригарным покрытием в 2022 году

Когда вы покупаете по нашим ссылкам, Insider может получать партнерскую комиссию. Выучить больше.

Хорошая сковорода с антипригарным покрытием — незаменимый помощник для приготовления деликатных блюд, таких как омлеты и тонкое рыбное филе, и значительно упрощает переворачивание блинов. Кроме того, антипригарное покрытие легко чистить, и, если вы пытаетесь готовить с меньшим количеством жира, это практически избавляет от необходимости добавлять масло в сковороду.

Следует отметить, что хотя приготовление пищи на сковородах с антипригарным покрытием не представляет опасности, существуют опасения по поводу возможного негативного воздействия на здоровье некоторых химических веществ, используемых при их производстве — до сих пор неясно, как накопление этих химических веществ в окружающей среде влияет на человека (см. текущие исследования здесь). Если вы хотите полностью отказаться от традиционного антипригарного покрытия, наш лучший выбор лучшей керамической сковороды с антипригарным покрытием предлагает те же характеристики.

Чтобы помочь вам найти лучшую сковороду с антипригарным покрытием для ваших кулинарных нужд, мы поговорили с Лизой Черник, автором книги Your Starter Kitchen .Мы также протестировали девять сковородок для этого руководства — приготовили яйца и блины солнечной стороной вверх, чтобы определить качество их антипригарных поверхностей и возможности нагрева — и оценили их на основе их конструкции и дизайна.

3 лучшие сковороды с антипригарным покрытием в 2021 году

Лучшая сковорода с антипригарным покрытием в целом: Ресторанная сковорода Tramontina с антипригарным покрытием, $30 на Amazon
Ресторанная сковорода Tramontina с антипригарным покрытием проста в использовании и маневренна на кухне благодаря своей гладкой поверхности , даже подогрев, и расклешенный обод.

Лучшая высококачественная сковорода с антипригарным покрытием: Сковорода Made In с антипригарным покрытием, 99 долларов за Сковорода Made In
Продуманная конструкция сковороды Made In с антипригарным покрытием выделяется своим дизайном, эффективностью и сохранением тепла.

Лучшая керамическая сковорода с антипригарным покрытием: Сковорода GreenPan Paris Pro, 55 долларов на Amazon
Керамическая сковорода GreenPan Paris Pro работает так же, как и традиционные сковороды с антипригарным покрытием, с гладкой поверхностью и удобной ручкой.

5 лучших сковород для индукционных плит – Consumer Reports – Natural Gourmet Institute

Готовить на индукционных плитах — одно из моих любимых увлечений.Каждые выходные в полдень вы можете увидеть, как я готовлю вкусные рецепты на индукции. Найти лучшую сковороду для индукционной плиты — непростая задача, так как мне пришлось учитывать различные факторы, прежде чем я смог выбрать вариант покупки.

Если вы, как и я, любите безопасные и терпеливые покупки, я уверен, что вам понравится читать эту статью, поскольку я перечислил некоторые из лучших сковород для индукционных плит, доступных на рынке. Не теряя ни секунды, давайте перейдем к моим любимым сковородкам для индукционной плиты.

Лучшие сковороды для индукционной плиты: по сравнению с

---

Предварительно приправленная 10,5-дюймовая сковорода Lodge

Основанная в 1896 году семья Lodge является одним из ведущих производителей кухонных принадлежностей в Америке. Они также являются одним из ведущих продавцов чугунных сковородок на Amazon. Предварительно приправленная индукционная сковорода Lodge для приготовления первоклассных блюд в домашних условиях.

Я оставил эту сковороду первой, потому что это мой первый вентилятор на кухне. Чугунная сковорода обеспечивает равномерный нагрев.Я уверен, что даже вы захотите купить эту чугунную сковороду после прочтения перечисленных ниже характеристик.

Особенности:

• 1 предварительно выдержанная чугунная сковорода диаметром 10,5 дюймов.
• Универсальная сковорода для гибкого использования.
• Вспомогательная рукоятка для лучшего контроля.

• Долговечность: Изготовлен из 100% чугуна высшего качества для равномерного распределения тепла.
• Универсальность: Одним из лучших свойств сковороды является то, что на ней можно жарить, запекать, тушить, тушить и жарить.
• Уход за сковородой: Я мою эту сковороду вручную, используя мягкую стирку. Категорически запрещаю машинную стирку, так как можно испортить внешний слой, состоящий из чугуна. После мытья после использования вы должны вытереть лишнюю воду чистой хлопчатобумажной тканью.

Секретный совет, которым я хотел бы поделиться с вами, — нанесение небольшого количества масла на теплую сковороду, чтобы ваши блюда были гладкими и вкусными.

Преимущества:

• Предварительно приправлен 100% растительным маслом для легкого использования.
• Легко чистить и обслуживать.
• Безопасен в использовании.
• Сковорода, совместимая с индукционной варочной панелью.

Недостатки:

• Отсутствие мытья посуды означает, что вам придется потратить некоторое время на удаление жирных пятен.
• Несмотря на то, что сковорода термостойкая, я все же хотел бы использовать ее безопасно, потому что она становится слишком горячей, когда я выпекаю или жарю.

Сковорода – идеальный выбор для всех, кто любит использовать одну сковороду на все случаи жизни. Я люблю хранить ее на кухне, потому что эта сковорода — мое единственное решение, когда я тороплюсь.Вы также можете купить сковороду разных размеров и сковороду с крышкой, так как сковорода доступна в разных размерах и вариантах в соответствии с вашими потребностями.

---

Сковорода Hansubute 8 дюймов

Когда возникает потребность в прочной и нетоксичной сковороде для индукционной плиты, я обращаю внимание на Hansbute, поскольку они являются лучшими в своем деле. Продукт выглядит красиво и украшает мою кухню своим уникальным и стильным дизайном.

Одна из основных причин, по которой я выбрал этот продукт, заключается в том, что он предлагает пожизненную гарантию и защиту от детей, чего более чем достаточно, чтобы определить его качество.Давайте проверим особенности этого фантастического продукта.

Особенности:

• Антипригарное покрытие.
• Толстая индукционная основа.
• Не содержит свинца и кадмия.
• Индикатор защиты от детей.
• Индукционный сейф.

• Каменная посуда для приготовления пищи Palm: Каменное покрытие из Германии, делающее сковороду 100% антипригарной.
• Не содержит токсинов: Сковорода также безопасна в использовании, поскольку не содержит PFOA и PTFE.
• Новая функция: Одной из лучших особенностей этой сковороды является сенсорный аксессуар, который меняет цвет с красного на розовый, когда сковорода горячая, что предотвращает ожоги детей.
• Мягкая ручка: Если вы не умеете обращаться с ручками, обязательно купите эту сковороду, потому что она оснащена нескользящей и удобной ручкой.

Преимущества:

• Нескользящая ручка.
• Не содержит PTFE и PFOA.
• Индукция совместима.
• Функция защиты от детей.

Недостатки:

• Хотя ручка удобна, я уверен, что она не так прочна, как описано.
• Во-вторых, его можно мыть в посудомоечной машине, но я не особо хочу рисковать, поэтому мою руками.

Если вы хотите испытать настоящий опыт приготовления пищи с антипригарным покрытием, вы должны выбрать эту сковороду. Сковорода также предлагает функции защиты от детей, что делает ее лучшей из остальных.

---

Чугунная сковорода Cuisinel с предварительно приправленными приправами

Эта сковорода дарит невероятные кулинарные впечатления, благодаря которым она достойна отдыха на моей кухне. Одной из основных причин выбора этой сковороды является то, что она обеспечивает точность нагрева.

Обе сковороды изготовлены из чугуна, и после каждого использования они становятся все лучше и лучше. Сковорода также легко моется и отлично работает на всех видах варочных поверхностей. Давайте проверим некоторые из лучших особенностей этой сковороды.

Особенности:

• Создан для профессионального кулинарного мастерства.
• Он предлагает множество применений от барбекю, духовки и плиты.
• Чугун способствует здоровому и безопасному питанию.
• Он настолько прочен, что его можно передавать из поколения в поколение.

• Точность в распределении тепла: Одним из лучших свойств чугунной сковороды является то, что она равномерно распределяет тепло благодаря гладкой и прочной поверхности, что делает ее предпочтительным выбором для индукционных варочных панелей.
• Обслуживание: Если вам нужна одна причина, чтобы использовать эту кастрюлю, она легко моется и не требует сложных процедур очистки: без посудомоечной машины и без мыльной воды.
• Пожизненная гарантия: Когда компания говорит вам наслаждаться приготовлением пищи, и если что-то случится, живите с нами; Я первый человек, купивший товар. Продукт высоко оценен; поэтому он нужен вашей кухне.

Преимущества:

• Прецизионный нагрев.
• Пожизненная гарантия.
• Простота использования.
• Соотношение цены и качества.

Недостатки:

• Пожалуйста, не оставляйте его после стирки, так как он заржавеет. Вы должны очистить его чистой и сухой хлопчатобумажной тканью.
• Обеспечивает среднее качество приготовления пищи с антипригарным покрытием.

Если учесть мое мнение, то этот товар сделан на долгую перспективу. Одним из лучших преимуществ покупки этого продукта является то, что он предлагает пожизненную гарантию и поставляется в двух разных размерах.

---

Сковорода Jean Patrique 10,6 дюйма

На каждой кухне должна быть сковорода-гриль, потому что на ней можно жарить вкусное мясо, рыбу, хот-доги и овощи. Сковорода-гриль со стеклянной крышкой, совместимая с индукционным оборудованием Jean Patrique, — отличный вариант для инвестиций, если вы любите жареную курицу с беконом. Давайте перейдем к фантастическим особенностям сковороды.

Особенности:

• Литой под давлением алюминий высшего качества.
• Сковорода-гриль с антипригарным покрытием.
• Индукционная печь и духовка совместимы.
• Сковорода не любит оставлять после себя беспорядок.

• Материал s: Одной из отличительных особенностей использования литого алюминия является то, что он легче чугуна, и я уверен, что скоро он станет вашим любимым кухонным помощником.
• Антипригарное покрытие: Я люблю готовить с меньшим количеством масла, так как это повышает качество еды; поэтому эта сковорода — мой первый выбор для приготовления вкусных и полезных блюд.
• Простота очистки: Одна из лучших особенностей сковороды — ее легко чистить и она имеет 4. Стороны 5 см для эффективной очистки.

Преимущества:

• Легкий.
• Универсальный.
• Соотношение цены и качества.
• Индукционный сейф.

Недостатки:

Используйте его с осторожностью, потому что он слишком горячий. Моя охота за лучшей сковородой для гриля заканчивается в магазине Jean Patrique, поскольку они предлагают высококачественную сковороду-гриль, которая проста в использовании и, что самое главное, не создает слишком много беспорядка.

---

Сковорода Sensarte

Сковорода имеет ультраантипригарное покрытие благодаря швейцарскому граниту, который потребляет меньше масла по сравнению с другими материалами.Вам не нужна посудомоечная машина или мыльная вода, так как вы можете очистить кастрюлю с помощью простого бумажного полотенца.

Сковорода также не содержит PFOA и PTFE и способствует здоровому образу жизни. Я использую эту сковороду, когда опаздываю, потому что она быстро нагревается на индукционной плите. Давайте проверим особенности этой сковороды.

Особенности:

• Швейцарская гранитная сковорода с антипригарным покрытием.
• Бакелитовая ручка.
• Индукция совместима.
• Безопасен в использовании.
• Легко чистить.

• Swiss Coating: Антипригарное швейцарское покрытие ILAG, не содержит PFOA, безопасно в использовании.
• Удобная ручка: Если вы, как и я, любите готовить без вибрации, эта сковорода — отличный вариант. Сковорода оснащена бакелитовой ручкой, за которую удобно держать, и она не качается.
• Качество: Сковорода Sensate также сертифицирована и протестирована в соответствии с мировыми стандартами, что делает ее лучшим вариантом на рынке.
• Простота очистки: Одним из основных преимуществ сковороды Sensarte является простота очистки.

Преимущества:

• Основание с высокой магнитной проводимостью идеально подходит для всех, у кого есть индукционные варочные панели.
• Прочный корпус и эргономичный дизайн облегчают обращение и чистку.
• Высоко оцененная сковорода на рынке.
• Можно использовать в духовке при температуре до 302 градусов по Фаренгейту.
• Равномерно распределяет тепло.

Недостатки:

• Ручки из бакелита обеспечивают отличный захват, но не так долговечны, как другие ручки-сковороды.
• Чрезмерное использование также может повлиять на стойкость сковороды к царапинам.

Если вы ищете сковороду, не содержащую PTFE и PFOA и соответствующую международным стандартам, то сковорода Sensarte — это отличное решение для инвестиций. Одна из основных причин, по которой стоит инвестировать в эту сковороду, заключается в том, что она безопасна в использовании и использует меньше масла по сравнению с другими сковородами, доступными на рынке.

Руководство покупателя: лучшая сковорода для индукционной плиты

Предположим, вы думаете, что, купив лучшую индукционную плиту на рынке, все ваши проблемы с приготовлением пищи будут решены. Тогда вы ошибаетесь, потому что найти подходящую посуду для индукционной плиты гораздо сложнее, чем купить индукционную варочную панель. Вы должны учитывать различные факторы, прежде чем купить индукционную сковороду.

Я перечислил несколько основных моментов, которые следует учитывать при покупке сковороды для индукционной варочной панели.Всегда важно классифицировать свои потребности, поскольку это помогает делать покупки для лучших продуктов в рамках вашего бюджета.

Понимание разницы между обычными кастрюлями и кастрюлями с индукционной плитой

Одно из основных различий между обычными кастрюлями и кастрюлями для индукционных плит заключается в том, что кастрюли для индукционных плит хорошо работают только с индукционными варочными панелями. Обычные кастрюли могут долго нагреваться на индукционных варочных панелях из-за отсутствия магнитопроводящего основания.С другой стороны, индукционные варочные панели неэффективны, когда речь идет об их использовании на обычных плитах.

Большинство людей используют индукционные сковороды и варочные панели из-за их пользы для здоровья. Одним из существенных преимуществ индукционных варочных панелей является то, что они используют меньше масла по сравнению с обычными кастрюлями и газовыми плитами. Последнее различие между сковородой для индукционной плиты и обычной сковородой заключается в обслуживании.

Индукционные сковороды не требуют периодического добавления приправ и легко чистятся.В то же время стандартные сковороды нуждаются в приправах время от времени и нуждаются в регулярной приправе.

Вам может быть интересно прочитать: Обзор лучших кастрюль для индукционных плит

Важность понимания различных материалов, используемых для индукционных варочных панелей

№

Нет никаких сомнений в том, что не все материалы подходят для индукционных варочных панелей. Поэтому, чтобы выбрать правильную кастрюлю, нужно выбрать подходящий материал.

Чугун, сталь и алюминий — это три основных материала, которые вы должны выбрать при покупке кастрюль для индукционных плит.Давайте разберемся во всех материалах подробно.

Чугун

Несомненно, чугун — самый дорогой материал в списке; поэтому сковороды из этого материала стоят дорого. Цена идет за качеством, и только чугунные сковороды способны равномерно распределять тепло. Единственным недостатком чугунной сковороды является то, что она долго нагревается из-за увеличенной толщины.

Также следует выбирать эмалированный чугун, так как он устойчив к ржавчине.Единственная проблема, которую вы можете решить с чугуном, заключается в том, что грубое обращение с ним может расколоть сковороду на мелкие железные стружки и сделать ее хрупкой.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь

— один из самых популярных материалов для индукционной посуды. Нержавеющая сталь также не является хорошим проводником тепла; следовательно, он сочетается с многослойным алюминием, чтобы сделать его лучшим. Сковороды из нержавеющей стали для индукции также доступны по цене и легко вписываются в ваш бюджет.

Алюминий

Алюминий

— один из лучших материалов для выбора подходящей индукционной посуды для приготовления пищи.Он доступен по цене и не ржавеет, а также имеет небольшой вес, что делает его удобным в использовании.

Одним из недостатков алюминия является то, что он совместим с индукцией при отдельном использовании, поскольку не обладает магнитной проводимостью. На рынке вы найдете множество алюминиевых сковород со стальной индукционной плитой, совместимых с индукцией.

Как стиль приготовления влияет на выбор индукционной сковороды?

Если вы любите готовить медленно, вам следует использовать тяжелые материалы, так как они толстые и обеспечивают медленное и равномерное приготовление пищи.Вы можете выбрать индукционные сковороды из алюминия или чугуна, поскольку они универсальны и могут помочь вам медленно готовить еду.

Если вы ищете быстрое приготовление пищи, вам следует выбрать основание из нержавеющей стали, так как оно быстро нагревается. Одна из основных причин, по которой сковороды из нержавеющей стали быстро нагреваются, заключается в том, что они тонкие; следовательно, если вы не будете следить за ними, вы переварите или сожжете свою еду.

Часто задаваемые вопросы:

Можно ли использовать сковороду-гриль на индукционной плите?

Да, вы можете использовать сковороду-гриль на индукционной плите.Единственное, что вы должны учитывать, это то, что сковорода-гриль должна иметь основание с магнитной проводимостью, которое сделает ее совместимой с индукционной варочной панелью.

Какая марка посуды лучше всего подходит для индукционных плит?

The Lodge — один из ведущих брендов посуды в Америке. Они также высоко оценены на Amazon. Если вы ищете железную сковороду, вы также можете выбрать Jean Patrique и Sensarte для обычного использования.

Какая сковорода лучше всего подходит для индукционной плиты?

Cuisinel Предварительно приправленный 10. 5 сковорода-это лучшая сковорода для индукционной плиты. Сковорода также высоко ценится на рынке. Сковорода также обеспечивает лучшую магнитную проводимость и равномерно распределяет тепло.

Какую сковороду-гриль лучше купить?

Сковорода Jean Patrique

— лучшая сковорода-гриль, которую можно купить на рынке. Сковорода представляет собой сковороду-гриль с антипригарным покрытием, которая идеально подходит для различных целей.

Вывод:

Покупка лучшей сковороды для индукционной плиты требует терпения.Я также упомяну три моих лучших выбора. Чугунная сковорода Lodge диаметром 10,5 дюймов — мой первый выбор, когда речь идет о лучшей сковороде для индукционной плиты.

Я выбрал каменную сковороду Hansubute с антипригарным покрытием для второго блюда и сковороду Cuisinel Pre-Seasoned для третьего. Надеюсь, вам понравилась статья. Вы также можете использовать упомянутое выше руководство, чтобы найти лучшую сковороду для индукционной плиты.

Лучшая сковорода для яиц по мнению шеф-повара

Умение приготовить легкую, пышную порцию идеально приправленной яичницы-болтуньи может быть знаком хорошего шеф-повара.Эрика Линнелл, владелица и частный шеф-повар Tiny Town Culinary в Викторе, штат Айдахо (недалеко от Джексона, штат Вайоминг), говорит, что дело не только в сковороде, но и в типе яиц, которые она готовит. И нет, все кастрюли не созданы одинаково. В глазах Линнелла есть две, которые делят титул лучшей сковороды для яиц.

Linnell готовит изысканные блюда из нескольких блюд как для местных жителей, так и для гостей со всего мира, которые посещают регион Джексон-Хоул в штате Вайоминг, предлагая все, от местных блюд до марокканской кухни, основанной на богатом вкусе и свежих ингредиентах.Она также является профессиональным инструктором по кулинарии, который готовит на разных сковородках.

Ее любимый способ приготовления яиц (форма омлета) — 8-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием All Clad. «Наклон боковых стенок позволяет очень легко переворачивать омлеты», — говорит Линнелл. «Я также считаю, что антипригарное покрытие немного более долговечно, чем сковорода начального уровня».

All-Clad также отлично подходит для яичницы-болтуньи, говорит она. Благодаря своей цене и удобству использования он является незаменимым помощником на кухне как для профессиональных поваров, так и для домашних поваров.Он может похвастаться алюминиевым сердечником с двумя слоями нержавеющей стали для максимальной прочности, а также быстрым и равномерным нагревом с тремя слоями антипригарного покрытия, не содержащего ПФОК, что гарантирует, что ваши яйца, независимо от того, как вы их готовите, соскальзывают с гладкого внешнего покрытия.

Похожие истории

Если место на кухне ограничено, All-Clad подойдет вам как лучшая сковорода для яиц любого вида. Но если у вас есть возможность выбрать кастрюлю, занявшую второе место, другой выбор Линнелла может вас удивить.«Чтобы не приготовить омлет (то есть все, что вам не нужно переворачивать), мне нравится эмалированная чугунная сковорода Le Creuset, потому что я предпочитаю не готовить на PTFE в тефлоне», — говорит она. «Но мне нужно быть Невероятным Халком, чтобы переворачивать яйца в чугунной сковороде!»

Для пояснения: ПТФЭ представляют собой фторированные пластмассы, которыми покрывают внутреннюю поверхность сковород с антипригарным покрытием. Хотя они считаются безопасными для употребления в пищу, Линнелл склоняется к сковородкам без дополнительного покрытия, чтобы готовить органически, даже если это проверяет ее кулинарные навыки.Подсказка: чугун, который позволяет гораздо более органично подходить к приготовлению пушистых яиц. Хитрость этой мощной и прочной сковороды заключается в том, чтобы добавить собственное антипригарное покрытие в виде небольшого количества сливочного или оливкового масла.

Если есть сомнения, All-Clad никогда не подводит Линнелла. Но когда ей хочется проверить свои навыки, она выбирает сердечный чугун, так как это соответствует ее западным корням.

О, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на передовые оздоровительные бренды и эксклюзивный контент Well+Good. Зарегистрируйтесь в Well+ , нашем онлайн-сообществе инсайдеров здорового образа жизни, и мгновенно получите свои награды.

Наши редакторы самостоятельно отбирают эти товары. Совершение покупки по нашим ссылкам может принести Well+Good комиссию.

5 лучших сковород 2022 года | Просмотрено и оценено

Лучшие сковороды от культовых брендов, включая Cuisinart, Calphalon и Ozeri.От нержавеющей стали до чугунных сковородок — найдите свою новую любимую кухонную посуду уже сегодня.

Нужна новая сковорода для кухни? При наличии большого количества различных типов сковородок выбор подходящей для ваших нужд может быть сложной задачей. Хотите ли вы яйца на завтрак или легкое блюдо на будний день, эти лучшие сковороды помогут вам приготовить горячие и быстрые блюда в кратчайшие сроки.

T-fal Thermo-Spot

Идеально подходит для: Домашних поваров, которым нужна прочная сковорода по доступной цене без ущерба для качества.

Сковороды Thermo-Spot от T-Fal стали популярными во многом благодаря их легендарному индикатору нагрева в центре сковороды. Этот индикатор загорается красным, когда сковорода достигает идеальной температуры для приготовления, помогая вам поддерживать качество продуктов и экономить время.

Однако Thermo-Spot представляет собой гораздо больше, чем просто это. В отличие от многих сковородок с антипригарным покрытием, она имеет дно из нержавеющей стали. Это делает его не только эластичным и долговечным, но и означает, что он проводит тепло более эффективно и равномерно.

Его антипригарная поверхность исключительно эластична и выдерживает даже использование металлической посуды. Она невероятно долговечна, что ставит ее выше большинства других сковородок.

Особенности

• Внутреннее антипригарное покрытие
• Двойные заклепочные стальные ручки с мягкой накладкой
• Внешний вид из полированной нержавеющей стали, который будет прекрасно смотреться на вашей кухне и прослужит долгие годы

Посмотреть цены на Amazon

Stone Earth

Идеально подходит для: Любителей кулинарии, которым нужна простая посуда с антипригарным покрытием без ущерба для производительности и долговечности.

Эта красивая сковорода с антипригарным покрытием, но не такая, как вы ее знаете. Он имеет покрытие из немецкого камня, что является значительным улучшением по сравнению с химическими веществами (такими как тефлон), которые используются в дешевых антипригарных поверхностях сковородок. Это покрытие является настоящим антипригарным покрытием и позволяет пище соскальзывать без риска повреждения поверхности.

Ozeri Stone Earth имеет основание из алюминия и чугуна, что создает комбинацию, которая обеспечивает выдающуюся сковороду. Эта смесь обеспечивает сохранение тепла чугуна без веса, а также проводимость алюминия.

Внутренняя часть сковороды изготовлена ​​из алюминия для повышения эффективности и распределения тепла, при этом она остается такой же прочной, как и любая другая сковорода на рынке. Фактически, упругость его поверхности делает его пригодным для использования в более требовательных продуктах, таких как мясо и соусы.

Особенности

• Можно использовать с металлической посудой, не царапая ее
• Превосходное антипригарное покрытие
• Ограниченная пожизненная гарантия
• Каменная конструкция представляет собой экологически чистую альтернативу обычным сковородам с тефлоновым покрытием
• Доступны в красном,
• цветах зеленый.

Посмотреть цены на Amazon. Быстро и равномерно нагревается, не оставляя пригоревших пятен на еде.

Calphalon Classic оснащен алюминиевой сердцевиной, которая придает жареным блюдам дополнительную хрустящую корочку. Эта сковорода из нержавеющей стали не только долговечна и устойчива к царапинам, но и равномерно распределяет тепло, благодаря чему пища готовится равномерно со всех сторон.

Эта кухонная посуда имеет эргономичную ручку, за которую ее легко держать и маневрировать.Он поставляется с пожизненной гарантией, чтобы оправдать ваши инвестиции.

Сковорода пригодна для использования в духовке и снабжена вспомогательной ручкой, позволяющей безопасно перемещать сковороду в духовку. Он также поставляется с крышкой из закаленного стекла, которая удерживает тепло и влагу, позволяя вам следить за едой, не нарушая температуру приготовления.

Highlights

• сборка из нержавеющей стали для даже приготовления
• меры 13.1 x 10 дюймов
• пожизненной гарантии

посмотреть цены на Amazon

Cuisinart Chefs Chav

идеально подходит для: домашних поваров для домашнего обихода ровная сковорода.

Несмотря на скромный внешний вид, модель Chef’s Classic от Cuisinart может похвастаться превосходными кулинарными характеристиками. Внутреннее покрытие из фарфоровой эмали предотвращает впитывание запахов и вкусов поверхностью кастрюли, а чугунная ручка, безопасная для использования в духовке, удобна в обращении.

Как и Calphalon, эта сковорода из нержавеющей стали от Cuisinart — демон скорости, когда дело касается времени нагрева. Он имеет алюминиевый сердечник, который быстро распределяет тепло по дну сковороды.

Сковорода хорошо удерживает и распределяет тепло, при этом она одинаково эффективна как в духовке, так и на плите.На плите чугунная ручка остается холодной и ее можно использовать в духовке при температуре до 350°F (176°C).

Особенности

• можно мыть в посудомоечной машине
• доступны размеры до 14 дюймов

См. цены на Amazon

Кухонная чугунная сковорода Utopia

Идеально подходит для: использование чугунных сковородок для тушения, жарки или запекания.

Если вы ищете что-то идеальное для приготовления стейков, обратите внимание на эту чугунную сковороду от Utopia Kitchen.Прочная, но доступная по цене, эта сковорода станет идеальным выбором для любого начинающего шеф-повара.

Как и многие чугунные сковороды, эта очень прочная, но сохраняет тепло лучше, чем большинство других сковородок и сковородок. Это делает его идеальным для приготовления мяса, и вам будет трудно найти что-то лучше. Более того, он поставляется предварительно приправленным и готовым к работе.

Особенности

• Прочная конструкция из чугуна
• поставляется предварительно приправленной

См. цены на Amazon

---

Типы сковородок

Не все сковороды одинаковы.Узнайте, какую сковороду выбрать: из нержавеющей стали, с антипригарным покрытием или из чугуна.

С антипригарным покрытием

Простые в использовании и простые в уходе сковороды с антипригарным покрытием – это первый выбор многих домашних поваров. В отличие от традиционных сковород, сковороды с антипригарным покрытием часто изготавливаются из нереакционноспособных материалов, таких как титановая керамика.

Когда речь идет о сковородах, вы действительно получаете то, за что платите, поэтому мы рекомендуем приобретать самую дорогую сковороду, которую вы можете себе позволить. В более дорогих сковородах антипригарное покрытие более качественное и прослужит дольше.

Это идеальная сковорода, если вы планируете готовить что-то липкое при температуре от средней до низкой, например, яйца. Но они подходят не для всех видов жарки. Если вы хотите обжаривать пищу или готовить при средних температурах, выбирайте сковороды из нержавеющей стали или чугуна, а не с антипригарным покрытием.

Нержавеющая сталь

Выбор профессионалов. Лучше всего подходит для приготовления мяса и жарки, эти чудеса надежны и прослужат долго. Также, в отличие от своих братьев с антипригарным покрытием, они не повреждаются при использовании с металлической посудой.

Одной из самых сильных сторон сковород из нержавеющей стали является их способность проводить тепло. Хорошие модели будут иметь слой алюминия, зажатый между нержавеющей сталью, что поможет обеспечить равномерное приготовление пищи.

Многие люди могут предположить, что все, что не является антипригарным, будет муторно чистить, но с нержавеющей сталью это не так. Если вы правильно наносите масло во время приготовления пищи, вы сможете довольно легко очистить его от всей еды.

Чугун

Нужно обжарить пищу? Чугунные сковороды – лучший вариант.Их эффективность и равномерная передача тепла делают их идеальными для приготовления стейков. Мало того, они отлично сохраняют тепло.

В отличие от сковород с антипригарным покрытием и сковород из нержавеющей стали, эти сковороды требуют немного больше усилий при очистке. Вам придется чистить их скребком, солью и небольшим количеством жира, но чугун настолько идеален для обжаривания мяса, что стоит приложить дополнительные усилия.

Важные особенности

Не можете найти сковороду, соответствующую вашим потребностям? Вот основные функции, которые будут иметь значение.

Равномерное распределение тепла

Одна из самых важных вещей, на которую следует обращать внимание при покупке сковороды, — это равномерное распределение тепла. Без этого трудно приготовить хорошо приготовленную еду. Вы можете обнаружить, что Вы будете готовить пищу неравномерно, если сковорода не имеет равномерного распределения тепла. Очень важно иметь план, обеспечивающий поступление тепла ко всем частям кастрюли с одинаковой интенсивностью.

Форма и удобство

При покупке сковороды обратите внимание на ее форму и удобство.Ищите сковороду такой формы, чтобы вместить продукты, которые вы хотите приготовить за один раз. Кроме того, его должно быть удобно держать и управлять им. В противном случае вы можете не захотеть использовать его часто. Сковороды различаются по форме. У одних борта ниже, у других выше. Это повлияет на вместимость сковороды.

Хотя вы можете встретить некруглые кастрюли, есть причина, по которой общая форма должна быть круглой. В большинстве случаев источники тепла имеют круглую форму, что означает, что они быстрее нагреют круглое основание по сравнению с любой другой формой.Форма сковороды также влияет на площадь поверхности, объем, вес, способность сковороды подбрасывать и испаряться. Форма также сделана так, чтобы хорошо сидеть практически на любой горелке.

Сковороды с приклепанной ручкой обычно удобнее, чем без приклепанной ручки. Заклепки обеспечивают большую поддержку, делают его более удобным и дают вам душевное спокойствие, зная, что ручка не сломается. Кроме того, ручка должна быть удобной в руке. Ищите эргономичную ручку, которая не будет слишком большой или слишком маленькой — что-то с хорошим захватом и нескользящей поверхностью.

Вместимость/размер

Вместимость и размер сковороды определяют, сколько продуктов вы можете приготовить в ней. На это также влияет площадь поверхности и высота стенок кастрюли. Как правило, сковороды измеряются по площади их поверхности. Емкость может варьироваться в широких пределах, примерно до 12 дюймов. Это безопасный диаметр, так как большинство домашних печей могут работать с этим диаметром. На 12-дюймовой сковороде с комфортом поместится около десяти кусков курицы.

Плоская поверхность

Плоская поверхность необходима для правильного и сквозного приготовления пищи — чем ровнее поверхность, тем лучше приготовление.Вы также должны убедиться, что он плоский, чтобы некоторые части пищи не сгорели раньше других.

Нержавеющая сталь или антипригарное покрытие

Еще одна важная характеристика, о которой следует помнить при покупке сковороды, — это материал, из которого она изготовлена. Нержавеющая сталь и антипригарное покрытие — две общие черты. Основная цель – убедиться, что ваша еда не прилипает ко дну кастрюли. Кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием изготавливаются из алюминия, а затем покрываются антипригарным покрытием.

Для хорошего качества основание должно быть тяжелым.В большинстве случаев они покрыты керамическим покрытием или тефлоном, не содержащим ПФОК, твердым анодированным алюминиевым покрытием, силиконовым покрытием, эмалированным чугуном, супергидрофобными покрытиями и покрытиями из выдержанного чугуна. Это безопасные покрытия.

Сковороды с антипригарным покрытием часто легко чистить. Вы также можете использовать антипригарное покрытие в духовке, потому что безопасно использовать его при температуре до 400˚F. Недостатком является то, что вы не можете использовать сильный огонь с антипригарной сковородой. Это означает, что вы не можете иссушить в одном. Кроме того, убедитесь, что вы не готовите на сковороде с антипригарным покрытием ничего кислого, например помидоры и вино, потому что кислота разъедает антипригарное покрытие.Вы должны держаться подальше от всего, что потенциально может разрушить покрытие.

Нержавеющая сталь покрывается кастрюлями, часто изготовленными из алюминия и меди. Это делается для того, чтобы кастрюли имели нереактивную поверхность. Важно, чтобы дно сковороды было толстым, что способствует равномерному распределению тепла. Недостатком является то, что нержавеющую сталь часто труднее чистить, чем сковороды с антипригарным покрытием. Хитрость в том, чтобы еда не прилипала ко дну, заключается в том, что масло, которое вы используете, должно быть горячим.

Нержавеющая сталь позволяет обжаривать пищу, при этом образуется прочная корочка. Когда образуется корочка, продукты легко отрываются от дна сковороды. Тем не менее, есть тонкая грань между обжиганием и сжиганием. Возможно, поэтому некоторым людям трудно использовать нержавеющую сталь. У него также есть одно антипригарное покрытие, потому что вы можете готовить кислые продукты, такие как помидоры и вино.

Как чистить сковороду

Способ чистки сковороды зависит от материала и покрытия, которое она имеет.Не следует мыть антипригарные сковороды слишком горячей водой. Кроме того, не кладите их в посудомоечную машину, которая слишком горячая для покрытия. Для мытья сковороды с антипригарным покрытием можно использовать теплую воду и мягкое мыло. Кроме того, убедитесь, что вы не используете чистящую проволоку или абразивный материал, которые могут поцарапать покрытие.

Нержавеющая сталь, с другой стороны, может выдерживать высокие температуры. Даже если это так, все же не рекомендуется помещать его в посудомоечную машину. Лучше всего работает ручное мытье.Когда вы моете его, обязательно дождитесь, пока он полностью остынет. Аккуратно потрите кастрюлю, убедившись, что нет царапин, так как это тоже может повредить покрытие. Если есть кусочки пищи, которые застряли и не двигаются с места, вы можете замочить сковороду в воде, чтобы размягчить эти кусочки.

Посуда из нержавеющей стали более универсальна и удобна в использовании без соблюдения слишком многих правил.

Как приправить сковороду

Один из лучших способов защитить кухонную посуду от длительного износа — приправить сковороду.Приправить сковороду означает покрыть ее слоем масла, чтобы закрыть поры, которые естественным образом возникают на поверхности при изготовлении. Для этого помойте сковороду мыльным раствором, затем высушите. Затем протрите поверхность растительным маслом или приправой по вашему выбору. Нагревайте сковороду около 2 минут. Затем дайте сковороде остыть. Как только это будет сделано, вы можете вытереть излишки масла бумажным полотенцем. И ваша сковорода приправлена.

Сковороды и сковороды

Сковородки и сковороды

№

Сковороды являются частью основного оборудования каждой частной и профессиональной кухни.Чтобы стейк или яйца получились идеальными, сковорода должна соответствовать плите и жареной пище.

Материаловедение сковороды

Сковорода из нержавеющей стали 18/10 — это общий термин для нержавеющей стали, не содержащей никеля. Такие стали состоят в основном из железа и хрома. Поскольку этот класс нержавеющей стали является ферромагнитным, его использование необходимо, если сковорода должна быть пригодна для индукции.

Сковороды из алюминия и литого алюминия обладают отличной теплопроводностью и свойствами сохранения тепла и поэтому идеально подходят для сковороды. Сковороды из алюминия обладают хорошей теплопроводностью и эффективно сохраняют тепло. Сковороды из литого алюминия отливают, чтобы можно было реализовать более сложные формы. Кроме того, сковороды немного более стабильны по размеру, независимо от того, круглые они или квадратные.

Помимо сковородок и сковородок из алюминия и нержавеющей стали, существуют и другие материалы, такие как медь и чугун. Последний идеально подходит для сковородок-гриль.

На что следует обратить внимание при покупке сковороды

Сковорода более плоская по сравнению с кастрюлей и имеет ручку с более длинным стержнем, чтобы ею можно было легко управлять одной рукой.Это облегчает поворот. Если вы освоили эту технику, вы даже можете перевернуть омлет или блин быстрым движением запястья, не используя лопатку. Съемная ручка удобна, если вы хотите использовать сковороду в духовке. Как и в случае с кастрюлями, дно кастрюли является решающим критерием при покупке.

В холодном состоянии дно кастрюли должно быть слегка загнуто внутрь и расширяться при нагревании, чтобы во время приготовления она полностью лежала на плите.

Не каждая сковорода обязательно должна иметь покрытие.Двух-трех кастрюль на семью вполне достаточно. Одна сковорода из нержавеющей стали без покрытия и одна с антипригарным покрытием. К сожалению, нет сковородки для всего. При покупке сковороды следует использовать качественные профессиональные продукты для достижения оптимального результата жарки. Для блинов и блинов мы рекомендуем использовать специальную форму для блинов.

Лучшая посуда с антипригарным покрытием 2022 | Набор посуды с антипригарным покрытием

Посох, любезно предоставлено Рэйчел Рэй

Если чугунные сковороды являются семейной реликвией на кухне, то посуда с антипригарным покрытием — их верный помощник.Прочный набор посуды с антипригарным покрытием поможет опытным поварам и новичкам приготовить все, от яиц до рыбы, не оставляя лучших частей на сковороде.

Мы изучили рынок в поисках 10 лучших наборов посуды с антипригарным покрытием, которые облегчат приготовление ужина на тарелке и ускорят последующую уборку.

Лучшая посуда с антипригарным покрытием

Типы посуды с антипригарным покрытием и принцип их работы

Посуда с антипригарным покрытием изготавливается из алюминия или нержавеющей стали с антипригарным полимерным или керамическим покрытием.Ищите твердый анодированный алюминий, который закален путем окисления, чтобы быть более прочным, потому что он нагревается равномерно и быстро.

Антипригарные покрытия обычно изготавливаются из политетрафторэтилена (ПТФЭ), синтетического полимера, который, возможно, вам больше известен под торговой маркой: тефлон. Почти десять лет назад были некоторые опасения по поводу ПТФЭ и перфтороктановой кислоты (ПФОК), потенциального канцерогена и соединения, которое ранее использовалось для изготовления ПТФЭ, но с 2015 года кухонная посуда, продаваемая в США, не содержит ПФОК.

Сковороды с антипригарным покрытием также могут иметь керамическое покрытие, при котором кремнезем (часть пляжного песка) приклеивается к внутренней части сковороды перед запеканием в высокотемпературной печи. Керамические сковороды могут быть хорошими, но также могут быть более склонны к сколам.

Выбор посуды с антипригарным покрытием и уход за ней

Правильный набор для приготовления пищи с антипригарным покрытием — это тот набор, который позволит всегда иметь под рукой необходимую сковороду или кастрюлю. Сковородки (также называемые сковородками) — это то, что вы, вероятно, будете использовать чаще всего для яиц или тушения.10-дюймовой сковороды должно хватить для еды на двоих. Кастрюли, которые обычно имеют размер от 1 до 3 литров, предназначены для разогрева супа или соусов. Вы можете поместить банку супа в двухлитровую кастрюлю. Если вы планируете питание или у вас большая семья, кастрюля объемом от 6 до 8 литров пригодится для больших порций чили, тушеного мяса и супов.

Оборудуйте свою кухню: лучшие органайзеры для посуды | 9 наборов ножей для всех ваших порезов | Идеально готовьте рис на пару каждый раз с этими рисоварками

Когда дело доходит до функций, учитывайте максимальную температуру, которую кастрюля может выдержать в духовке, прежде чем вам придется беспокоиться о расслоении или сколах. Также важно знать, можно ли использовать вашу посуду с антипригарным покрытием на индукционной или электрической плите; производитель должен сообщить вам, совместима ли сковорода в описании продукта. Для работы индукционных духовок требуется посуда с магнитным дном, а алюминий в некоторых сковородах с антипригарным покрытием не обладает магнитными свойствами. Взгляните также на ручки, чтобы увидеть, покрыты ли они покрытием или длиннее, чтобы оставаться прохладнее во время нахождения на плите. Если ваша кухня ограничена в пространстве, подумайте о посуде, которую можно вставлять и штабелировать внутри шкафа.

При уходе за сковородками не используйте антипригарный кулинарный спрей; он может накапливаться на поверхности и не улучшает производительность.Если не указано иное, используйте силиконовую посуду вместо металлических инструментов, которые могут поцарапать защитное покрытие на некоторых кастрюлях. Хотя некоторые кастрюли можно мыть в посудомоечной машине, они прослужат дольше, если мыть их в раковине теплой водой с моющим средством и мягкой губкой.

Как мы оценивали

За время своей карьеры кулинарного писателя я владел и использовал несколько марок посуды с антипригарным покрытием. Я также написал целую поваренную книгу о запасах. Чтобы сравнить наборы, я рассмотрел ассортимент предлагаемых кастрюль и сковородок, термостойкость, материалы и стоимость более двух десятков брендов.Я совместил свой ежедневный опыт работы на кухне с глубоким погружением в сайты отзывов, такие как Good Housekeeping и Consumer Reports , а также отзывы клиентов на Amazon и Wayfair.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший набор для двоих

Набор из 10 предметов посуды Calphalon Classic с твердым анодированным антипригарным покрытием и вставками, предотвращающими кипячение кальфалон Амазонка.ком

239,99 долларов США

Основные характеристики

• Количество штук: 10
• Что включено: 8- и 10-дюймовые. сковороды 2,5 л. закрытая кастрюля со вставкой для предотвращения выкипания, 3 кварт. покрытая сковорода и 6 кварт. закрытая кастрюля со вставкой для предотвращения выкипания
• Безопасная температура в духовке: 450 градусов по Фаренгейту

Сковороды Calphalon с антипригарным покрытием, которыми я владел, нагреваются быстро и равномерно, хотя ручки могут нагреваться.Этот набор, состоящий в основном из небольших кастрюль, идеально подходит для двух человек, которые готовят много риса, макарон и супов. Отверстия для заливки и размеры на внутренней стороне кастрюль облегчают добавление воды, а силиконовые вставки помогут невнимательным поварам избежать образования пузырей на поверхности кастрюли.

• Крышки из закаленного стекла
• Подходит для всех плит

• Меньше кастрюль и сковородок, чем в других наборах

Лучший стартовый набор

Набор посуды Rachael Ray Cucina с антипригарным покрытием из 12 предметов Рэйчел Рэй Амазонка. ком

159,99 долларов США

Основные характеристики

• Количество штук: 12
• Что включено: 8,5 и 10 дюймов. сковороды 1- и 3-квартовые. кастрюли с крышкой, 3 кв. покрытая сковорода, 6 кварт. кастрюля с крышкой, шумовка и лопатка
  Температура в духовке: 400 градусов по Фаренгейту

Пока вы экономите на хорошей голландской печи, эта коллекция сковородок может позаботиться обо всем остальном, не разоряя банк.Силикон делает ручки из нержавеющей стали удобными, но не совсем термостойкими на плите. Слегка расклешенные края горшка облегчают наливание. Если вы небольшого роста, вам понравятся легкие кастрюли, которые к тому же быстро кипятят воду.

• Крышки из небьющегося стекла
• Доступен в семи цветах

• Небольшие сковороды и кастрюли

Лучший стартовый набор

Набор из 12 предметов черного цвета с антипригарным покрытием T-Fal Signature

Основные характеристики

• Количество штук: 12
• Что включено: 7. 75- и 11-дюймовые. сковороды 1- и 2-кварт. кастрюли с крышкой, 5,5 кв. крытая кастрюля, 10,25 дюйма. сковорода, ложка, половник и шпатель с прорезями
• Безопасная температура в духовке: 350 градусов по Фаренгейту

Подобно свистку чайника, эти сковороды T-Fal с твердым анодированием оповестят вас о готовности к приготовлению с помощью индикатора «термопятна» — окружности в центре, которая становится красной, когда сковорода предварительно нагрета. Этот набор отлично подходит для семьи из трех или четырех человек, которые обустраивают кухню из-за прилагаемой посуды и диапазона размеров в наборе.На 11-дюймовую сковороду легко поместятся четыре яичницы, а на квадратную сковороду — шесть больших блинов.

• Можно мыть в посудомоечной машине
• Пожизненная ограниченная гарантия
• Доступный

• Низкая температура, безопасная для духовки

Лучший набор улучшений

Набор посуды Ninja Foodi NeverStick Vivid из 8 предметов

Основные характеристики

• Количество штук: 8
• Что включено: 8- и 10. 25 дюймов сковороды на 1,5 и 2,5 литра. закрытые кастрюли и 6,5 кварт. кастрюля с крышкой
• Безопасная температура в духовке: 400 градусов по Фаренгейту

Пара, готовая отказаться от своего стартового набора, должна обратить пристальное внимание на эти сковороды из твердого анодированного алюминия. Ярко-красные кастрюли и сковородки небольшого размера, если вы хотите принять гостей, но достаточно большие, чтобы разогреть овсянку по утрам или приготовить пару куриных грудок. Силиконовые ручки не нагреваются, а сковороды хорошо держат тепло.Однако более толстое алюминиевое дно означает, что сковороду нужно разогревать немного дольше, чем другие сковороды с антипригарным покрытием.

• Можно использовать с металлической посудой
• Силиконовые ручки не нагреваются на плите

• Промежуточные размеры сковороды позволяют мыть больше посуды

Лучшее средство для экономии места

Набор посуды Anolon SmartStack из 10 предметов Анолон Волмарт. ком

$399,99

Основные характеристики

• Количество штук: 10
• Что включено: 8,5, 10 и 12 дюймов. сковородки; 2- и 4-кварт. кастрюли с крышкой; 8 кварт. кастрюля и вставка для пароварки
• Безопасная температура в духовке: 400 градусов по Фаренгейту

Набор Anolon SmartStack полон продуманных штрихов. Ручки с обеих сторон большой кастрюли облегчают подъем, когда она полна макарон и кипящей воды; а антипригарное покрытие на внешней стороне сковородок облегчает их очистку.Лучше всего то, что набор из 10 предметов складывается в две компактные стойки, которые помещаются на стандартную полку шкафа.

• Кастрюли и сковороды, которые можно штабелировать, занимают меньше места
• Большой выбор кастрюль и сковородок

Прочная конструкция

Набор посуды All-Clad Essentials с твердым анодированным антипригарным покрытием, 10 предметов полностью одетый Амазонка. ком

399,95 долларов США

Основные характеристики

• Количество штук: 10
• Что включено: 8,5 и 10,5 дюймов. сковороды 2,5 л. закрытая кастрюля, 4 кварт. покрытая сковорода, 7 кварт. крытая кастрюля со вставкой, 13 дюймов. квадратный противень и две силиконовые подставки
  Безопасная температура в духовке: 500 градусов по Фаренгейту

У меня на кухне есть кастрюли All-Clad в той или иной форме уже более двух десятилетий, потому что они надежно удерживают тепло и, как правило, сохраняют тепло в течение долгого времени при надлежащем уходе.Этот набор с ручками из нержавеющей стали, безусловно, роскошь; но его можно мыть в посудомоечной машине и он имеет надежный контроль температуры, что очень важно, если вы готовите на электрической плите. Отличительной чертой является 13-дюймовая квадратная сковорода, подходящая для ужина на одной сковороде или для обжаривания стейка из-за ее устойчивости к высокой температуре.

• Устойчивость к высоким температурам
• Прочный

• Тяжелый
• Нельзя использовать с индукционными плитами
• Дорогой

Лучшая посуда

Набор керамической посуды с антипригарным покрытием GreenPan Reserve из 10 предметов, румяна с золотыми ручками ГринПан Амазонка.ком $399,99

$264,07 (скидка 34%)

Основные характеристики

• Количество штук: 10
• Что включено: 8- и 11-дюймовые. сковороды 2-х и 3-х литровые. кастрюли с крышкой, 3 кв. покрытая сковорода, 5 кварт. кастрюля с крышкой
• Безопасная температура в духовке: 600 градусов по Фаренгейту

Если вы устали от массивных черных сковородок, этот розово-золотой набор — то, что вам нужно.Большая сковорода может легко справиться с фунтом говяжьего фарша на ночь тако, а ручки из золотой нержавеющей стали прочнее, чем алюминиевые. Это те сковороды, которые достаточно красивы, чтобы служить контейнером для сервировки.

• Устойчивость к высоким температурам
• Широкий выбор цветов

• Кастрюля немного мала
• Дорогой

Лучший керамический набор

Набор антипригарной посуды Caraway Marigold из 7 предметов Тмин цель. ком

$395.00

Основные характеристики

• Количество штук: 7
• Что включено: 10,5 дюйма. сковорода, 3 кв. кастрюля с крышкой, 4,5 л. закрытая сковорода и 6,5 кварты. кастрюля с крышкой
• Безопасная температура в духовке: 550 градусов по Фаренгейту

Яркие, стильные и функциональные керамические сковороды Caraway поставляются со специальными решениями для хранения: четырьмя магнитными решетками и подвесным тканевым держателем крышки.И вы захотите хранить их где-нибудь, чтобы люди могли их видеть. Набор урезан, только одна сковорода меньшего размера. Тем не менее, большой сотейник и кастрюля — хороший выбор для тушеных блюд (с остатками даже для семьи из четырех человек) и овощей на пару.

• Может выдерживать высокие температуры
• Работает со всеми плитами
• Можно мыть в посудомоечной машине

• Вам может не хватать маленьких кастрюль или кастрюль для растапливания масла или нагрева небольшого количества воды
• Дорогой

Лучшее сопротивление царапинам

Набор посуды HexClad Hybrid из 7 предметов с крышками и воком HexClad Амазонка. ком

449,99 долларов США

Основные характеристики

• Количество штук: 7
• Что включено: 8-, 10- и 12-дюймовые. закрытые сковороды; и 12-дюймовый. вок
• Безопасная температура в духовке: 500 градусов по Фаренгейту

Если вы все жарите или тушите на сковороде, обратите внимание на набор HexClad, который сочетает в себе нержавеющую сталь и антипригарное покрытие, для сковородок, которые хорошо сохраняют тепло и не такие хрупкие, как у конкурентов.Вы можете использовать металлическую посуду для очистки этих кастрюль, а затем мыть их в посудомоечной машине или чистить стальной мочалкой. Прилагаемый вок — универсальный кухонный помощник для жарки, приготовления на пару мидий или приготовления попкорна.

• Устойчивый к царапинам
• Можно мыть в посудомоечной машине
• Подходит для индукционных плит

• Без горшков
• Дорогой

Можно мыть в посудомоечной машине

Набор из 11 предметов анодированной посуды Cuisinart, подходящей для мытья в посудомоечной машине Кузинарт Амазонка. ком $520.00

$169,88 (скидка 67%)

Основные характеристики

• Количество штук: 11
• Что включено: 8- и 10-дюймовые. сковороды на 1 и 2,5 л. кастрюли с крышкой, 3 кв. покрытая сковорода, 6 кварт. кастрюля и вставка для пасты
• Безопасная температура в духовке: 600 градусов по Фаренгейту

Никто не хочет каждый вечер мыть посуду руками.Когда вам нужен перерыв, эта коллекция посуды от Cuisinart, которую можно мыть в посудомоечной машине, станет надежным вариантом. Вы можете использовать металлическую лопатку и разогреть жаровню до 600 градусов, пока вы ищете идеальное обжаривание стейка в своей 10-дюймовой сковороде, в то время как волосы ангела бурлят в кастрюле. Ручки из нержавеющей стали имеют хороший изгиб и хороший вес, хотя большие кастрюли трудно поднять, когда они полны.

• Можно мыть в посудомоечной машине
• Крышки из ударопрочного стекла

• Большие кастрюли и сковороды тяжелы без вспомогательной ручки

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучшие сковороды, которые вы можете купить, от чугунных до антипригарных и из нержавеющей стали

GreenPan — это керамическая посуда с антипригарным покрытием нового поколения (например, Scanpan), которая при первом использовании кажется практически бесшумной; вы кладете ломтик бекона, и он скользит, как свинья в грязи.Керамическое покрытие не содержит PFOA, а общее качество сборки приятное: ручка плотно ложится в ладонь, изогнутые края почти идеально подходят для перебрасывания лука и связанных с ним овощей.

За 40 фунтов стерлингов это похоже на абсолютную кражу… но здесь может быть проблема. Некоторые пользователи сообщают об уменьшении нелипкости с течением времени. Почти наверняка это связано с уходом: на веб-сайте GreenPan не рекомендуется использовать оливковое масло первого отжима при приготовлении пищи, так как это может привести к обугливанию поверхности, а металлическую посуду также лучше избегать. Однако на упаковке тестируемого нами продукта это не упоминается, что кажется недосмотром, потому что многие из нас до сих пор готовят на оливковом масле, хотя, вероятно, нам не следует этого делать.

Купить

 

Какая сковорода мне больше подходит?

Вы предпочитаете железо, сталь или антипригарное покрытие? Мы спросили у экспертов о достоинствах и недостатках каждого…

Железные сковороды

Железные сковороды изготавливаются с помощью различных процессов — их можно ковать, вращать или отливать — но все они, как правило, дороги и требуют обслуживания.Пусть это вас не смущает: это одни из самых универсальных, прочных и забавных предметов оборудования, которыми вы можете владеть. Эксперты единодушно сошлись во мнении, что чугунная сковорода хоть и не является универсальным вариантом, но для определенных задач она незаменима.

«Я клянусь чугунной сковородой для жарки мяса и овощей», — говорит Александра Дадли, автор кулинарной книги по рациональному питанию Land & Sea. «Мой — Le Creuset, принадлежал моей бабушке. Его никогда не мыли с мылом, только мыли и смазывали маслом.Я думаю, что это волшебство хорошего вкуса сковороды.»

Итак, помимо долговечности (многие поставляются с пожизненной гарантией; наш фаворит, Solidteknics, имеет гарантию на «многовековую» жизнь) и особого вкуса, развивающегося за годы использования, зачем выбирать железо?

Джейсон Моран, владелец Season Cookshop, говорит, что основные преимущества заключаются в следующем: чугун можно подвергать воздействию высоких температур; железо отлично сохраняет тепло; и вы можете получить степень антипригарности. «Когда вы жарите яйца, если вы разбиваете три яйца, все они будут готовиться при одинаковой температуре, а не одно будет пузыриться, а одно останется теплым», — объясняет Моран.

Чугунные сковороды требуют внимания и ухода, чтобы оставаться хорошо приправленными. После мытья сковороды следует высушить и нанести на них тонкий слой масла. Это предотвратит ржавчину и поможет создать антипригарный слой (этот слой образуется не сразу, а со временем). Когда антипригарный слой образуется, у вас не должно возникнуть проблем с приготовлением продуктов, которые могут прилипнуть, например яичницы-болтуньи и омлета, но для этих задач вам понадобится немного больше масла, чем антипригарного покрытия.

Хорошей новостью является то, что если ваша приправа по какой-либо причине испорчена (например, из-за того, что вы соскребли ее с мылом), вы можете снова начать процесс приправы.Недостатком постоянного смазывания маслом является то, что у вас в шкафу будет слегка жирная сковорода. «Не всем нравится идея поставить сковороду, смазанную маслом, на дизайнерской кухне», — говорит Моран.

Очистить чугунную сковороду не так просто, как сковороду с антипригарным покрытием. Из-за накапливающейся патины не следует использовать моющее средство, которое может удалить с трудом заработанные масла. Просто промойте горячей водой, соскребите остатки пищи и протрите кухонным полотенцем. Высушите сковороду после мытья, чтобы предотвратить ржавчину, перед повторным нанесением слоя масла.

Чугунные сковороды

отлично подходят для газовых плит, так как они выдерживают высокие температуры. Их также можно поставить в духовку на полную мощность или использовать на барбекю. Обычно они совместимы и с индукционными плитами.

Наконец, стоит отметить, что кислая пища может разъедать антипригарную поверхность, что приводит к повторному использованию приправ. Всем, кто использует свои кастрюли для приготовления большого количества томатных соусов, рекомендуется присмотреться к другим вариантам — нержавеющая сталь подойдет.

Сковороды с антипригарным покрытием 

Сковороды с антипригарным покрытием имеют слой искусственного или керамического покрытия на поверхности сковороды, предотвращающий прилипание продуктов.Лучшие сковороды с антипригарным покрытием могут уменьшить количество используемого масла, что сделает еду более здоровой. Как и в случае с чугуном, за сковородами нужно тщательно ухаживать, чтобы они оставались эффективными.

Тефлон

или PTFE делает поверхность скользкой. ПФОК, кислота, используемая при создании ПТФЭ, была связана с раком, что отпугивает некоторых людей, хотя следует отметить, что уровень воздействия невелик. Сковороды Tefal, одни из самых узнаваемых на улице, не содержат ПФОК, как и большинство лучших сковородок с антипригарным покрытием.

Керамические сковороды с антипригарным покрытием

не содержат PFOA и PTFE. Керамический слой обычно покрывает сковороду из алюминия или нержавеющей стали. Керамические сковороды часто более термостойкие, чем тефлоновые, но есть несколько сообщений о коротком сроке службы и изнашивании антипригарного покрытия в течение нескольких лет.

«Около 95 процентов людей хотят использовать антипригарное покрытие даже для приготовления пищи, — объясняет Моран. «Они основная сковорода». Вы можете быстро и легко приготовить яичницу-болтунью или яичницу по утрам, обжарить овощи или приготовить жаркое целиком.

Хорошие сковороды с антипригарным покрытием невероятно легко мыть – пища должна соскальзывать, когда вы моете ее вручную, и при необходимости вы можете использовать небольшое количество жидкости для мытья посуды. Следует избегать посудомоечных машин, так как они «высыпают соль на поверхность, что не принесет пользы антипригарному покрытию», — говорит Моран.

Говоря о сроке службы, антипригарное покрытие никогда не прослужит так же долго, как чугунная или стальная сковорода. Если вы ищете сковороду, которая прослужит вечно, то лучше поискать в другом месте. Но есть несколько простых мер, которые помогут получить как можно больше лет от сковороды с антипригарным покрытием.Во-первых, не перегревайте его, особенно если он покрыт тефлоном. «Тепло и пластик плохо сочетаются друг с другом, — объясняет Моран. «Чем сильнее вы увеличиваете температуру, тем быстрее она испортится». Некоторые более дешевые модели не подходят для духовки; На лучших сковородах в информации о продукте будет отображаться предел нагрева. Моран ожидает, что хорошая, хорошо обработанная сковорода с антипригарным покрытием прослужит не одно десятилетие.

Кроме того, вы никогда не должны использовать металлическую посуду, так как она царапает поверхность, портит антипригарное покрытие и, возможно, заставляет вас вернуться в магазин за новой сковородой (поскольку ваша гарантия вряд ли распространяется на царапины).

Преимущество сковород с антипригарным покрытием заключается в том, что их легко и быстро изготовить, что делает их более доступными и удобными для приготовления пищи; использование меньшего количества масла является дополнительным бонусом. Он должен быть на каждой любительской кухне — они значительно упрощают многие основные задачи. Но Моран рекомендует держать рядом с собой сковороду из чугуна или нержавеющей стали, когда вам нужно больше тепла. «Если бы люди покупали и то, и другое, у нас не было бы так много людей, возвращающих свои сковородки в магазины», — шутит он.

Сковороды из нержавеющей стали

«Кастрюли из нержавеющей стали выбирают профессионалы на кухне главным образом потому, что их труднее всего разрушить, — говорит Моран.Вы можете колотить их металлической посудой, мыть в посудомоечной машине, и для сковороды это не будет иметь никакого значения.

Почему стоит выбрать нержавеющую сталь? Во-первых, они прочные, долговечные и дешевле железа. Сковороды из нержавеющей стали хорошо сохраняют тепло, что обеспечивает равномерное приготовление пищи. Железо в стали также делает их совместимыми с индукцией.

Сковорода из нержавеющей стали не может быть приправлена ​​приправами, как чугунная сковорода, – она никогда не станет по-настоящему антипригарной. Это делает их непригодными для определенных задач.В то время как профессиональный повар может взбить яйцо в стальной кастрюле благодаря эффекту Лейденфроста (приготовление при чрезвычайно точной температуре), «нам, простым смертным, это будет очень сложно, и мы столкнемся со сковородой с яичным клеем», – объясняет Моран. .

Но не бойтесь, потому что для некоторых продуктов идеально подходят стальные сковороды. Например, смазанный маслом стейк будет прилипать к сковороде примерно 30 секунд, создавая глубокий карамелизированный цвет, который невозможно получить с антипригарным покрытием. Вы также можете фламбировать, не опасаясь, что пламя повредит сковороду.«Я бы порекомендовал домашним поварам покупать стальную сковороду в качестве дополнительной сковороды для этих специализированных целей», — говорит Моран.