Самый вкусный морковный торт: Морковный торт, пошаговый рецепт на 8547 ккал, фото, ингредиенты
Descargar Musica Моя РЕАКЦИЯ когда я Попробывала Этот ТОРТ Самый Вкусный Морковный торт Слюни Потекут Gratis.
Моя РЕАКЦИЯ когда я Попробывала Этот ТОРТ Самый Вкусный Морковный торт Слюни Потекут#Морковныйторт Как приготовить морковный торт, Рецепт морковного торта, Простой рецепт морковного торта, Моя РЕАКЦИЯ когда я Попробывала Этот ТОРТ Самый Вкусный Морковный торт Слюни Потекут : Подпишись youtube.com/channel/UCVvarveyMbIyUo97vfl0lcQ?sub_confirmation=1 Рецепт : Морковный торт Для коржей Морковь 270 гр Яйца 5 штук Сахар 200 гр Мед Полторы ст.л Масло растительное 160 мл Мука 250 гр Чернослив 190 гр Грецкий орех 50 гр Разрыхлитель 1 пакетик 2 ч.л Корица 1/2 ч.л Для крема Cметана 380 гр 25% Сахарная пудра 100 гр Ванильный…
ВСЕ ЛЮБЯТ ЭТО
Всем привет! Сегодня у меня быстрый и очень вкусный рецепт макарон на сковороде с мясом в легком сливочном соусе. Я использовал мясо курицы, но практически можно использовать любое мясо. Особенность этого рецепта в том, что блюдо приготовлено из рисовой лапши без глютена, на молоке без лактозы. Ингредиенты: Рисовая лапша — 250 гр Шампиньоны — 150 гр Лук — 1 шт Чеснок — 3 зубчика Куриное филе — 2 шт Петрушка — 1 небольшой пучок Молоко (безлактозное) — 200 мл Соль, перец, масло #рисоваялапша #макаронысмясом #пп
Морковный пирог
И это не просто #пирог!!! Существует праздник и ежегодно — 3 февраля американские граждане празднуют – Национальный день морковного торта (National Carrot Cake Day). Ведь ОН один и самых любимых десертов. Был удостоен подачи в День эвакуации Британии в 1783 году в Нью-Йорке. Популярность морковного пирога возросла во времена Второй мировой войны, из-за карточной системы сахар и сахаросодержащие продукты стали малодоступным. А консервированной моркови было предостаточно и когда война окончилась встал вопрос: «Что делать с запасами…
Рецепт морковного торта
Как приготовить морковный торт Простой рецепт, быстрый рецепт, вкусный рецепт, как приготовить торт, как приготовить пирог, приготовить за 5 минут, морковный тортик, рецепт торта, рецепт морковного торта, морковный торт рецепт, как сделать морковный торт, как приготовить морковный торт youtu.be/tt3gpX_Wx3U
ПРЯНЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ 🥕🍰 Любимый семейный рецепт. Идеален для осеннего чаепития/ Рецепты Джулии🧡
Этот шедевральный МОРКОВНЫЙ ТОРТИК не оставит вас равнодушными😊 Очень пряный, влажный, нежный, сочный. Идеальный для осеннего чаепития🧡🍂🍁☕ #МорковныйТорт #РецептТорта #Выпечка #Кчаю #Кулинария ***************************************************** 🌸Живите вкусно! Готовьте с любовью! Заходите в гости: ✔Мой Instagram: instagram.com/julia_kopetsoni ✔Канал в Telegram: t.me/ilovejuliasrecipes ✔Группа в Facebook: facebook.com/groups/193157712026929/ ********************************************************* 🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не…
Веллингтон
Кухня ТВ представляет | Вкусные рецепты | Выпуск № 6 Рецепт: Веллингтон #КухняТВ #Рецепт #ВкусныеРецепты #ПраздничныйСтол #ПраздничныеРецепты Подписывайтесь на канал youtube.com/user/eda?sub_confirmation=1 Ингредиенты и пошаговые рецепты: kuhnyatv.ru/recipes/ «Кухня ТВ» предлагает зрителям насладиться лучшими рецептами блюд для любого торжественного случая из программы собственного производства «Вкус праздника». Новогодний стол или весенние праздники, именины и дни рождения, юбилеи и семейные посиделки ― «Вкусные рецепты» сделают…
Готовим морковный безглютеновый торт
Очень вкусный но при этом полезный торт🥧 Тесто: Яйца — 2 шт. Морковь — 200г Мука — 180г Сахар — 150 Кефир — 100мл Масло растительное — 60мл Разрыхлитель — 3г Сода — 3г Корица — 3г Крем: Сыр творожный — 500г Сливки (33%) — 100мл Сахарная пудра — 70г
ШИКАРНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ!/ПРОСТО ТАЕТ ВО РТУ!САМЫЙ ПРОВЕРЕННЫЙ И ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ
Всем привет мои дорогие! Сегодня покажу вам рецепт творожного пирога, который по вкусовым качествам напоминает чизкейк! Очень нежный вкусный и готовится легко и просто! Для теста: ***250-300гр муки ***150гр маргарина или сливочного масла ***одно яйцо ***1 столовая ложка разрыхлителя ***100 гр сахара Для начинки: ***1 яйцо ***100гр сахара ***500гр творога ***1-2ст.л. сметаны ***любая ягода (можно и без неё) Приятное аппетита 😋🤗
Медовый Торт авторский рецепт.Honey Cake author’s recipe.
РЕЦЕПТ:»ТОРТ» ТЕСТА: МЁД=2-ст.л СОДА ЯЙЦО=6-ШТУК САХАР=250-ГРАММ МАСЛО КИПИЧЁНАЯ ВОДА РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ———————————- ЗАВАРНОЙ КРЕМ: МОЛОКО=350-ГРАММ ЯЙЦО=2-ШТУК САХАР=250-ГРАММ ВАНИЛЬНЫЙ САХАР МУКА=250-ГРАММ СМЕТАНО=2-ст.л #Торт#МедовыйТорт#Cake#АвторскийРецепт
Этот рецепт вам точно понравится! Картошечка получается очень аппетитной, румяной и необыкновенно вкусной! К такому блюду как раз к стати будут маринованные огурчики! Не для тех кто на диете! Потому как — все пойдет прахом… Устоять перед этой вкуснятиной не сможет никто! Рецепт: — картофель, — пара средних луковиц, — растительное масло для жарки, — приправа для курицы, — паприка молотая, — соль по вкусу. Картофель нарезаем кубиком, добавляем соль, приправы по вкусу. Выкладываем все на сковороду с растительным маслом, обжариваем с одной…
Пирог баунти | очень советую / ЗАЧЕТНЫЙ! кокосовый пирог | bounty cake
Любимый пирог нашей семьи ПРИЯТНОГО АПЕТИТА ! Рецепт : ПИРОГ БАУНТИ Для кокосовых шариков Творог 150 гр 2 желтка Сахар по вкусу 40-50 гр кокосовой стружки Для теста 2 белка 2 яйца сахар по вкусу Мука 60 гр 10-15 гр какао 1 ч.л разрыхлителя Шоколад 1 плитка Масло сливочное 5 гр Кокосовая стружка 5 гр #Пирог #Баунти
Песочный печенье рогалики и рулетиками с ореховой начинкой
рецепт для тесто желток одного яйца мука400 гр маргарин 150 гр молоко 200 мл сахар 100 гр ванилин 5 гр разрихлитель 10 гр рецепт для начинка белок одного яйца сахар 100 гр орехь 200 гр масло 2 лошки кишмиш 200 гр
Холодец из Свинины и Курицы
#Холодец #Холодецизсвинины #БезЖелатина Рецепт : ХОЛОДЕЦ Свинные Ножки 3 штуки 1 кг 370 гр Перед приготовлением обработать ножки и Замочить в воде что бы ушла вся кровь Филе Куриное 334 гр Мясо Свинина 370 гр Вода Холодная 4 литра Лук 1 штука Морковь 1 штука Перец душистый 10 горошек Перец черный горошек 10 штук Лавровый лист 3 штуки Чеснок 6-7 штук Соль 1.5 ст.л Варим 6 часов
Морковный торт — 11 рецептов в домашних условиях с фото пошагово
Классический рецепт морковного торта в домашних условиях
Аппетитный и в меру сладкий морковный торт можно приготовить по классическому рецепту. Полезное и питательное лакомство можно подавать на завтрак и к домашнему чаепитию.
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 8
Морковь очищаем от кожуры и хорошенько промываем под водой.
Также заранее вымачиваем изюм в холодной воде.
Для теста смешиваем в глубокой тарелке муку, соду, соль, гвоздику, мускатный орех и корицу.
Добавляем в сухую смесь промытый изюм и раздробленные орехи.
Размешиваем массу до соединения всех продуктов.
Морковь делим на небольшие куски и погружаем в чашу блендера.
Измельчаем овощ до мелкой кашицы. Для этого можно использовать и терку.
Дальше соединяем куриные яйца с сахаром. Можно использовать белый и коричневый продукт.
Взбиваем ингредиенты до однородности.
Вливаем к ним растительное масло и снова размешиваем.
Отправляем жидкую смесь в мучную основу теста.
Сюда же кладем измельченную морковь.
Тщательно размешиваем массу.
Переливаем тесто в форму для выпекания. Готовим 50 минут при температуре 180 градусов.
В это время можно начинать готовить крем. Взбиваем до пышной массы масло, сахарную пудру, экстракт ванили и творог.
Обмазываем выпеченный корж творожным кремом.
Украшаем торт орехами. Лакомство готово к подаче. Делите его на порции и угощайтесь!
Как приготовить вкусный морковный торт со сметанным кремом?
Домашний морковный торт можно дополнить сметанным кремом. Это придаст десерту воздушность и нежный вкус. Яркое угощение можно подавать к чаю. Оцените кулинарную идею для сладкого питательного блюда.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 25 минут
Порций – 8
Ингредиенты:
- Морковь – 0,5 кг.
- Мука – 1 ст.
- Сахар – 5 ст.л.
- Яйцо – 3 шт.
- Масло сливочное – 150 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Для крема:
- Сметана – 300 гр.
- Сахар – 3 ст.л.
Для украшения:
- Стружка кокосовая – по вкусу.
- Мастика – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром. Взбиваем продукты до получения пышной однородной массы.
2. Сюда же разбиваем куриные яйца.
3. Снова размешиваем массу.
4. Натираем морковь на мелкую терку. Выкладываем продукт в яично-масляную смесь.
5. Размешиваем до соединения ингредиентов.
6. Выкладываем в массу муку и разрыхлитель. Перемешиваем тесто.
7. Переливаем морковный продукт в форму для выпекания. Готовим 35 минут при температуре 180 градусов.
8. Для крема тщательно взбиваем сметану с сахаром.
9. Готовый корж обильно обмазываем сметанным кремом.
10. Украшаем торт кондитерской стружкой и мастикой. Яркий десерт готов, можно подавать к столу!
Пошаговый рецепт приготовления морковного торта с сырным кремом чиз
Нежный и воздушный морковный торт получается с добавлением крем чиза. Такой десерт порадует не только своим особенным вкусом, но и ярким внешним видом. Подавайте к столу вместе с чашечкой горячего чая.
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 8
Ингредиенты:
- Морковь – 250 гр.
- Мука – 200 гр.
- Сахар – 5 ст.л.
- Яйцо – 3 шт.
- Корица молотая – 1 ч.л.
- Орехи – по вкусу.
- Масло растительное – 5 ст.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Для крема:
- Сыр сливочный творожный – 200 гр.
- Сливки – 150 гр.
- Пудра сахарная – 3 ст.л.
Для украшения:
- Орехи – 100 гр.
- Крем – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Яйца смешиваем с сахаром и растительным маслом. Взбиваем массу до получения пышной густой пены.
2. Измельчаем горсть орехов. Добавляем продукт в воздушную массу.
3. Мелко натираем морковь и также кладем ее в общую тарелку.
4. Выкладываем просеянную муку, молотую корицу и разрыхлитель. Вымешиваем содержимое до однородности.
5. Переливаем тесто в форму для выпекания. Готовим около 40 минут при температуре 180 градусов.
6. Готовый продукт остужаем и разделяем на два равных бисквита.
7. Для крем чиза соединяем сыр с сахарной пудрой. Взбиваем продукты около 1 минуты.
8. Отдельно взбиваем сливки до густоты.
9. Соединяем обе массы. Размешиваем содержимое ложкой или лопаткой.
10. Обильно промазываем морковные коржи крем чизом. Формируем торт.
11. Всю заготовку также обмазываем кремом.
12. Украшаем десерт измельченными орехами и кремом.
13. Охлаждаем морковный торт в холодильнике, после делим на порции и подаем к столу. Приятного аппетита!
Очень вкусный морковный торт с грецкими орехами к чаю
Яркий и питательный морковный торт можно приготовить с добавлением грецких орехов. Ингредиент придаст лакомству особый вкус. Подавайте в меру сладкий десерт к домашнему чаепитию.
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 8
Ингредиенты:
- Морковь – 250 гр.
- Орехи грецкие – 150 гр.
- Мука – 250 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Корица молотая – 2 ч.л.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
Для крема:
- Сметана – 400 гр.
- Пудра сахарная – 5 ст.л.
Для украшения:
- Орехи грецкие – 10 шт.
- Мята свежая – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Сперва измельчаем грецкие орехи.
2. Очищаем морковь и также отправляем ее в блендер.
3. Выкладываем к продуктам сахар.
4. Сюда же разбиваем два куриных яйца.
5. Следом просеиваем муку, выкладываем молотую корицу и разрыхлитель.
6. Выливаем к содержимому растопленное сливочное масло. Взбиваем ингредиенты до гладкой массы.
7. Переливаем тесто в форму для выпекания.
8. Готовим продукт при температуре 180 градусов около 40 минут.
9. Готовый корж извлекаем из формы и даем ему остыть.
10. Взбиваем сметану с сахарной пудрой. Обмазываем морковную заготовку кремом.
11. Украшаем блюдо цельными грецкими орехами и листочками мяты. Готово, подавайте лакомство к столу!
Ароматный морковный торт с апельсиновым курдом
Оригинальный рецепт домашнего морковного торта – с добавлением апельсинового курда. Блюдо порадует насыщенным вкусом и ярким цитрусовым ароматом. Подавайте десерт охлажденным к чаю или кофе.
Время готовки: 1 час 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 8
Ингредиенты:
- Морковь – 200 гр.
- Мука – 120 гр.
- Цедра апельсина – 2 ст.л.
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Яйцо – 3 шт.
- Сахар – 2 ст.л.
Для апельсинового курда:
- Апельсины – 200 гр.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Крахмал – 2 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
Для украшения:
- Шоколад горький – 30 гр.
Процесс приготовления:
1. Натираем морковь на мелкую терку. Смешиваем продукт с куркумой и апельсиновой цедрой.
2. Отделяем желтки от белков. Первые растираем с сахаром. Вторые взбиваем до пышной пены. Оба продукта кладем к моркови.
3. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Погружаем его в форму для выпекания.
4. Готовим 30 минут при температуре 180 градусов.
5. Для курда выживаем сок из апельсинов. Натираем немного цедры.
6. Сок нагреваем с сахаром и размешиваем до растворения сухого ингредиента. Сюда же погружаем сливочное масло и крахмал.
7. В остывший продукт вмешиваем яйцо. Процеживаем крем.
8. Поливаем апельсиновым курдом остывший морковный корж.
9. Украшаем блюдо растопленным горьким шоколадом и долькой апельсина. Охлаждаем десерт и подаем его к столу. Готово!
Постный морковный торт с апельсиновым соком и орехами
Сладкий и аппетитный морковный торт можно приготовить по простому постному рецепту. Десерт подходит и для веганского меню. Подавайте оригинальное блюдо к большому семейному чаепитию.
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 8
Ингредиенты:
- Морковь – 150 гр.
- Мука – 150 гр.
- Сок с мякотью – 200 мл.
- Масло растительное – 200 мл.
- Орехи грецкие – 60 гр.
- Сахар – 200 гр.
- Ванилин – по вкусу.
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Для украшения:
- Пюре яблочное – 5 ст.л.
- Орехи грецкие – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Грецкие орехи обжариваем или несколько минут выпекаем в разогретой духовке. Часть оставляем для украшения.
2. В глубокой миске растираем сахар с растительным маслом.
3. Заливаем сахарную смесь соком с мякотью.
4. Очищаем морковь и натираем ее на терке. Выкладываем ее в общую массу.
5. Перемалываем грецкие орехи и также кладем их к остальным продуктам.
6. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
7. Вымешиваем тесто и выпекаем его в духовке 40 минут при 180-200 градусах.
8. Готовый корж извлекаем из формы и даем ему остыть.
9. Поливаем морковную основу яблочным пюре и украшаем цельными орехами. Готово, можно подавать к столу!
ПП диетический морковный торт без муки и сахара
Домашний морковный торт можно приготовить по облегченному диетическому рецепту. Полезный и вкусный десерт выходит низкокалорийным. Такое блюдо точно не навредит фигуре. Подавайте вместе с чашечкой чая!
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 35 минут
Порций – 8
Ингредиенты:
- Морковь – 200 гр.
- Мука овсяная – 100 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Заменитель сахара – по вкусу.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Для крема:
- Масло кокосовое – 50 гр.
- Кэроб – 1,5 ст.л.
- Молоко – 80 мл.
Процесс приготовления:
1. Для теста измельчаем очищенную морковь. Соединяем ее с куриными яйцами, овсяной мукой, разрыхлителем и заменителем сахара.
2. Вымешиваем тесто до однородного состава.
3. Переливаем продукт в силиконовую форму. Готовим 25 минут в мультиварке или 35 в разогретой до 180 градусов духовке.
4. Готовый морковный корж аккуратно извлекаем из формы и даем ему полностью остыть. После разрезаем на два равных по толщине коржа.
5. Для крема на водяной бане держим кокосовое масло, молоко и кэроб. Размешиваем до густоты. Готовым продуктом смазываем коржи и покрываем поверхность торта. Готово, подавайте десерт к столу!
Как приготовить морковный торт по рецепту Старбакса в домашних условиях?
Аппетитный морковный торт в домашних условиях можно приготовить по популярному рецепту из Старбакса. Сладкое блюдо выходит нежным, ярким и низкокалорийным. Оцените оригинальный и полезный десерт.
Время готовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Порций – 4
Ингредиенты:
- Морковь – 150 гр.
- Молоко – 120 мл.
- Отруби овсяные – 60 гр.
- Сахар – 1,5 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Крахмал кукурузный – 1 ст.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Для крема:
- Творог – 150 гр.
- Сахар – 2 ст.л.
- Цедра лимона – 1 ч.л.
Для украшения:
- Шоколад горький – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. В глубокую посуду вливаем молоко. Сюда же разбиваем куриное яйцо.
2. Взбиваем продукты до пышной пены. К смеси добавляем перемолотые овсяные отруби.
3. Сахар размешиваем с крахмалом и разрыхлителем. Высыпаем смесь к основным продуктам.
4. Чистим морковь и натираем ее на терке. Перекладываем овощ в общую массу. Тщательно взбиваем содержимое.
5. Переливаем тесто в форму для выпекания. Готовим его 30 минут при температуре 180 градусов.
6. Готовый морковный корж аккуратно извлекаем из формы и даем ему остыть. Делим продукт на порционные куски. Каждый из них разрезаем на тонкие слои.
7. Для крема взбиваем творог с сахаром и цедрой. Обмазываем густой массой кусочки торта сверху и между слоями. Украшаем растопленным горьким шоколадом. Готово, подавайте десерт к столу!
Морковный торт с нежным сырным кремом и густой карамелью
Яркий по вкусу морковный торт можно приготовить с нежным кремом и густой карамелью. Десерт можно подавать к праздничному столу. Оцените оригинальный рецепт для вашего чаепития.
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 40 минут
Порций – 8
Ингредиенты:
- Морковь – 150 гр.
- Мука – 4 ст.л.
- Апельсин – 1 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 200 гр.
- Масло растительное – 180 мл.
- Корица молотая – 0,5 ч.л.
- Имбирь молотый – 1 щепотка.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Для крема:
- Сыр сливочный – 400 гр.
- Сахар – 3 ст.л.
- Сливки – 3 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Ванилин – 0,5 ч.л.
- Сок лимона – 1 ч.л.
Для карамели:
- Сахар – 100 гр.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Сливки жирные – 100 гр.
- Соль – 0,5 ч.л.
Процесс приготовления:
1. Подготовим все ингредиенты по списку. Отмерим нужно количество. Морковь заранее измельчаем или натираем на мелкой терке. С апельсина снимаем цедру.
2. Цедру апельсина растираем с сахаром до однородности.
3. Добавляем в продукт куриные яйца и растительное масло. Взбиваем.
4. Сюда же добавляем тертую морковь, муку, разрыхлитель, корицу и имбирь. Снова вымешиваем.
5. Выкладываем тесто в форму для выпекания. Готовим 35 минут при температуре 180 градусов. После остужаем бисквит.
6. В это время можно приготовить густой крем. Отмеряем необходимое количество продуктов.
7. Соединяем сливочный сыр с сахаром и крахмалом. Взбиваем до однородной пышной массы.
8. К массе добавляем сливки, ванилин и сок лимона. Взбиваем еще 1-2 минуты.
9. Обильно обмазываем морковную основу густым кремом.
10. Для карамели понадобится сливочное масло, жирные сливки, сахар и соль.
11. В сотейнике варим сливки с сахаром и солью на слабом огне до густоты. Здесь же растапливаем сливочное масло. Размешиваем карамель и полностью ее остужаем.
12. Поливаем торт остывшей карамелью, украшаем его по своему усмотрению и подаем к столу. Приятного аппетита!
Сочный и очень вкусный морковный торт в мультиварке
Сочный и аппетитный морковный торт с воздушным кремом можно приготовить в мультиварке. Такой способ значительно сэкономит ваше время и силы. Подавайте к семейному чаепитию!
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Порций – 6
Ингредиенты:
- Морковь – 150 гр.
- Мука – 180 гр.
- Сахар – 180 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 100 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
Для крема:
- Сметана – 200 гр.
- Пудра сахарная – 100 гр.
- Ванилин – по вкусу.
Для украшения:
- Шоколад молочный – 60 гр.
- Орехи грецкие – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Куриные яйца взбиваем до пышной пены.
2. Выкладываем к ним сахар и снова работаем миксером. Продукт должен полностью раствориться.
3. Растапливаем сливочное масло. Выливаем его в общую массу вместе с растительным.
4. Чистим морковь и пропускаем ее через мелкую терку. Можно измельчить в блендере.
5. Выкладываем морковь в заготовленную смесь. Размешиваем лопаткой.
6. Сюда же добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Снова размешиваем до гладкого состава.
7. Переливаем тесто в форму для выпекания. Готовим 1 час в режиме для выпечки.
8. Готовый морковный бисквит извлекаем из чаши. Даем ему остыть и после разделяем на коржи.
9. В это время приготовим крем. Тщательно взбиваем миксером сметану, сахарную пудру и ванилин.
10. Промазываем кремом коржи. Также обмазываем и весь торт. Украшаем тертым молочным шоколадом, грецкими орехами и подаем к столу. Морковный торт готов!
Морковный бархатный торт — невероятно вкусный рецепт
Бархатный торт из сладкой моркови послужит оригинальным десертом для вашего стола. Блюдо порадует не только нежным вкусом, но и аппетитным внешним видом. Порадуйте угощением домашних и гостей!
Время готовки: 1 час 30 минут
Время приготовления: 40 минут
Порций – 8
Ингредиенты:
- Морковь – 400 гр.
- Мука – 1,5 ст.
- Сахар – 1,5 ст.
- Яйцо – 4 шт.
- Цедра апельсина – 1 ст.л.
- Орехи грецкие – 150 гр.
- Масло растительное – 1 ст.
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
Для крема:
- Сливки жирные – 2 ст.
- Пудра сахарная – 100 гр.
Для украшения:
- Орехи – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов. Приступаем к приготовлению теста. Сперва взбиваем яйца с сахаром до образования пышной пены.
2. Вкладываем в массу апельсиновую цедру.
3. Очищаем морковь и натираем ее на мелкой терке. Также отправляем продукт в общую тарелку.
4. Сюда же выкладываем измельченные грецкие орехи.
5. Всыпаем муку вместе с разрыхлителем. Вливаем растительное масло и начинаем старательно вымешивать содержимое.
6. Выливаем тесто в форму для выпекания. Отправляем его в духовку на 40-60 минут. Готовность можно проверить шпажкой или зубочисткой.
7. Готовый корж оставляем остужаться. Затем делим его на три равных коржа. Верхушку срезаем для украшения.
8. Для крема взбиваем жирные сливки с сахарной пудрой. Должна выйти пышная воздушная масса.
9. Начинаем формировать торт. Промазываем морковные коржи сливочным кремом. Затем обмазываем десерт целиком.
10. Оставшийся бисквит превращаем в крошку. Обсыпаем ей бока торта. Для украшения добавляем орехи по вкусу.
11. Охлаждаем бархатный морковный торт в холодильнике, затем делим его на порционные кусочки и подаем к столу!
Морковный торт со сметанным кремом по рецепту Юлии Высоцкой
Ингредиенты:
- Морковь – 400 г
- Мука – 250 г
- Яйца – 3 шт
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л. без горки
- Экстракт ванили – 1 ч.л.
- Фундук – 100 г
- Сметана – 300 г
- Сахарная пудра – 2 ст.л.
Насладитесь вкусом!
Если захотелось полакомиться кусочком вкусного тортика, но возникает страх перед набранными калориями, советуем обратить внимание на замечательный рецепт морковного торта.
Яркий десерт с бесподобным ароматом и воздушным кремом покорит сердце любого сладкоежки и, что самое главное, не оставит после себя чувства тяжести и ощущения переедания.
Если вы думаете, что морковный торт настолько простое угощение, что подойдет лишь для ужина в кругу семьи, то вы сильно ошибаетесь. Этот десерт бьет все рекорды по популярности, известные фуд-блогеры не устают нахваливать его в своих постах, а модные кафе стараются обязательно иметь его в ассортименте, дабы угодить придирчивым посетителям.
Рецептов морковного торта довольно много и каждый из них хорошо по-своему. Отдельного внимания заслуживает рецепт морковного торта со сметанным кремом: по нему десерт получается просто ИДЕАЛЬНЫМ.
Удивительно, но морковь в торте абсолютно не чувствуется, скорее, она помогает раскрыться вкусу выпечки во всей красе, придавая ей особую изюминку.
И если вам до сих пор кажется, что овощи и торты – два в корне несовместимых между собой понятия, не теряйте времени и начинайте заниматься подготовкой продуктов. Тем более, что их понадобится не так много, как и времени на приготовление выпечки.
Еще одно немаловажное достоинство торта заключается в том, что готовится он из самых доступных продуктов, они все есть на кухне у любой хозяйки. Ну, может, за исключением орехов, которые тоже понадобятся для торта.
Приготовление морковного торта
Приготовление самого вкусного морковного торта со сметанным кремом по рецепту Юлии Высоцкой начинается с замеса теста.
- Крупную сочную морковь натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
- Фундук измельчите до получения ореховой крошки.
- Охлажденные яйца взбейте с сахаром до получения пены. Небольшой секрет: добавьте щепотку соли, чтобы пена получилась более воздушной. Готовый торт будет просто таять во рту.
- Добавьте в жидкую массу муку и разрыхлитель и продолжайте интенсивно работать венчиком, чтобы избежать появления комочков.
- Тертую морковь добавляйте порциями. Готовое тесто должно получиться вязкой консистенции.
- К основным компонентам положите орехи, по желанию можете усилить вкус выпечки, добавив немного душистой молотой корицы и щепотку мускатного ореха.
- В форму для торта постелите масляную пергаментную бумагу, вылейте туда морковное тесто и поставьте его в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут. Готовность теста проверяется зубочисткой.
Примечательно, что сделать морковный торт со сметанным кремом можно в мультиварке. Так что побаловать себя таким замечательным десертом удастся даже на даче при отсутствии духовки.
Пока корж подходит в духовке, займитесь приготовлением сметанного крема. Взбейте густую сметану с сахарной пудрой до получения однородной консистенции и добавьте ванилин. Если сметана взбивается не очень хорошо, стоит добавить загуститель, который значительно ускорит этот процесс. Чтобы крем немного загустел, его следует на некоторое время убрать в холодильник.
Тем временем вынимаем готовый ароматный морковный пирог из духовки, остужаем его при комнатной температуре и разрезаем вдоль на два-три коржика. Делать это лучше суровой нитью, предварительно сделав надрез ножом по всей боковой поверхности пирога. Попытка разрезать теплый корж — занятие не из простых, поскольку тесто будет просто сминаться.
Аккуратно смазываем поверхность каждого коржа сметанным кремом и собираем их в один торт. Не забудьте оставить часть крема на обмазывание торта по бокам. Кстати, чтобы коржей не было видно, их можно обсыпать крошками от вафель или печенья.
Украсить верхний корж можно по своему желанию, многие идеи воплотить в жизнь не так уж и сложно, посмотрев на фото.
Вкусному морковному торту следует пропитаться перед подачей на стол, поэтому его нужно на несколько часов или даже на ночь (если вы готовите вечером) отправить в холодильник.
Если есть желание, можно покрыть верхний корж морковного торта очень вкусным сливочным кремом, приготовленным на основе сыра Филадельфия (200 г), Маскарпоне (250 г), сахарной пудры (250 г) и сливочного масла (70 г). Размягченное масло взбейте венчиком до воздушности, добавьте к нему сыр Филадельфия и Маскарпоне (они должны быть комнатной температуры) и сахарную пудру. На вкус этот сладко-соленый крем просто восхитителен!
Как приготовить морковный торт и другие необычные, но очень вкусные десерты
1. Морковный торт со сливочным кремом от Марты Стюарт
Ингредиенты
Для коржей:
- 310 г муки + немного для посыпки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка соды;
- 1 чайная ложка молотой корицы;
- ¾ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки молотого имбиря;
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
- 340 г сливочного масла + немного для смазывания;
- 200 г коричневого сахара;
- 100 г белого сахара;
- 3 яйца;
- щепотка ванилина;
- 120 мл воды;
- 450 г моркови;
- 200 г орехов пекан (можно заменить другими орехами на ваш вкус).
Для крема:
- 450 г сливочного сыра;
- щепотка ванилина;
- 230 г сливочного масла;
- 900 г сахарной пудры.
Приготовление
Смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу, соль, имбирь и мускатный орех. Миксером взбейте масло и оба вида сахара до кремообразного состояния. По очереди добавьте в масляную смесь яйца, тщательно при этом взбивая.
Добавьте в яичную смесь ванилин, воду и морковь, натёртую на мелкой тёрке. Хорошенько перемешайте массу миксером. Всыпьте к ней мучную смесь и перемешайте до однородной консистенции. Измельчите половину орехов, добавьте в тесто и тщательно перемешайте.
Застелите пергаментом дно трёх форм диаметром 22 см, смажьте маслом и присыпьте мукой. Если у вас только одна форма, просто готовьте коржи по очереди.
Распределите тесто по формам и выпекайте при температуре 180 °C около 30 минут. Проверьте готовность коржей зубочисткой: она должна выходить сухой. После приготовления оставьте их в формах на 15 минут, затем аккуратно выньте и полностью остудите.
Взбейте миксером сливочный сыр и ванилин. Постепенно добавляйте небольшие кусочки масла и продолжайте взбивать. Частями всыпьте сахарную пудру и взбейте крем до однородной консистенции.
Слегка срежьте у двух коржей верхушки, чтобы торт был более ровным. Выложите на сервировочное блюдо первый корж срезом вверх и смажьте частью крема. Накройте вторым срезанным коржом, смажьте его кремом и выложите сверху третий корж.
Смажьте верхушку и бока торта кремом. Вдавите оставшиеся орехи в крем по бокам торта. Перед подачей поставьте десерт в холодильник на час.
5 удивительно вкусных тортов, с которыми справится каждый →
2. Влажный морковно-банановый пирог с шоколадной глазурью
vegrecipesofindia.comИнгредиенты
Для пирога:
- 220 г муки;
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- 1 чайная ложка соды;
- 90 г какао;
- щепотка соли;
- 4 банана;
- 150 г моркови;
- 240 мл воды или молока;
- 120 мл растительного масла или растопленного сливочного + немного для смазывания;
- 100 г сахарной пудры;
- щепотка ванилина.
Для глазури:
- 125 г тёмного шоколада;
- 120 г сливочного масла;
- немного сахарной пудры — опционально.
Приготовление
Смешайте муку, разрыхлитель, соду, какао и соль. Нарежьте бананы и морковь кусочками и пюрируйте их в блендере. Смешайте получившееся пюре, масло и воду или молоко.
Добавьте в морковную смесь сахарную пудру и тщательно перемешайте. Выложите эту массу к мучной смеси, добавьте ванилин и перемешайте до однородной консистенции.
Выложите тесто в смазанную маслом форму диаметром 16 см. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 40 минут. Перед тем как вынимать корж из формы, остудите его.
В кастрюлю выложите кусочки шоколада и сливочное масло. Помешивая, растопите их на водяной бане до однородности. Если смесь покажется вам не слишком сладкой, добавьте сахарную пудру. Смажьте торт слегка остывшей глазурью и поставьте в холодильник на полчаса.
Шоколадная помадка из трёх ингредиентов →
3. Морковно-кабачковый пирог с апельсиновой глазурью
bbcgoodfood.comИнгредиенты
- 250 г сливочного масла + немного для смазывания;
- 200 г сахара;
- 3 яйца;
- 250 г муки;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 1 чайная ложка соды;
- ½ чайной ложки молотой корицы;
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики;
- 3 апельсина;
- 100 г моркови;
- 100 г кабачков;
- 140 г сахарной пудры.
Приготовление
Взбейте миксером масло, сахар, яйца, муку, разрыхлитель, соль, соду, корицу, мускатный орех, гвоздику и тёртую цедру двух апельсинов. Добавьте натёртые через среднюю тёрку морковь и кабачок и хорошенько перемешайте.
Смажьте маслом форму диаметром 23 см и выложите туда тесто. Выпекайте при температуре 180 °C около 30 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить из центра пирога чистой.
Смешайте сахарную пудру и 2–3 столовые ложки апельсинового сока. Полейте получившейся глазурью слегка остывший пирог и посыпьте тёртой цедрой оставшегося апельсина. Перед подачей дождитесь, пока глазурь застынет.
5 очень вкусных тортов из кабачков →
4. Морковно-яблочные кексы с орехами
simplyrecipes.comИнгредиенты
- 250 г муки;
- 150 г сахара;
- 2 чайные ложки соды;
- 1½ чайной ложки разрыхлителя;
- 1½ чайной ложки молотой корицы;
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
- щепотка молотой гвоздики;
- ¼ чайной ложки соли;
- 240 мл растительного масла;
- 4 яйца;
- 160 г моркови;
- 2 средних яблока;
- 120 г грецких орехов;
- 1–2 столовые ложки кокосовой стружки — опционально.
Приготовление
Смешайте муку, сахар, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, гвоздику и соль. Добавьте масло и яйца и тщательно перемешайте.
Затем введите тёртую морковь, тёртые очищенные яблоки, измельчённые орехи и кокосовую стружку и перемешайте ещё раз.
Распределите тесто по формам для кексов, заполнив их примерно на ¾ от объёма. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 20–25 минут.
10 вкусных и оригинальных пирогов с яблоками →
5. Морковно-овсяное печенье
Ингредиенты
- 100 г овсянки;
- 90 г муки;
- 1½ чайной ложки разрыхлителя;
- 1½ чайной ложки молотой корицы;
- щепотка соли;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1 яйцо;
- щепотка ванилина;
- 120 г мёда;
- 70 г моркови.
Приготовление
Слегка измельчите овсянку в блендере или кофемолке. Добавьте к ней муку, разрыхлитель, корицу и соль и перемешайте. В отдельной ёмкости смешайте растопленное масло, яйцо, ванилин и мёд.
Всыпьте мучную смесь в медовую и тщательно перемешайте. Добавьте тёртую морковь и перемешайте ещё раз. Уберите тесто в холодильник на полчаса.
На противне, застеленном пергаментом, сформируйте из теста печенье и слегка придавите каждое лопаткой. Выпекайте при температуре 160 °C в течение 12–15 минут. Прежде чем перекладывать готовое печенье, оставьте его на противне на 15–20 минут.
30 рецептов вкусного печенья с шоколадом, кокосом, орехами и не только →
6. Морковные пончики с сахарной глазурью
brooklynfarmgirl.comИнгредиенты
- 1 яйцо;
- 120 мл апельсинового сока;
- 60 г сливочного масла;
- 2 щепотки ванилина;
- 50 г коричневого сахара;
- 125 г муки;
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- ¼ чайной ложки соды;
- ¼ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки молотой корицы;
- ¼ чайной ложки молотой гвоздики;
- 150 г моркови;
- 2 столовые ложки молока;
- 120 г сахарной пудры.
Приготовление
Взбейте яйца, добавьте к ним апельсиновый сок, растопленное масло, щепотку ванилина и сахар и взбейте ещё раз. Смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и гвоздику. Всыпьте мучную смесь в яичную и замесите тесто. Добавьте тёртую морковь и тщательно перемешайте.
Распределите тесто по форме для выпечки пончиков и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 10 минут. После приготовления слегка остудите.
Влейте молоко в кастрюлю, добавьте ванилин и подогрейте на среднем огне. Всыпьте сахарную пудру и помешивайте, пока смесь не станет однородной.
Застелите противень пергаментом. Снимите кастрюлю с огня, обмакните каждый пончик в глазурь и переложите на противень, чтобы она затвердела.
10 рецептов вкусных пышных пончиков с начинками и без →
7. Морковный рулет со сливочным кремом
crazyforcrust.comИнгредиенты
Для коржа:
- 3 яйца;
- 130 г сахара;
- щепотка ванилина;
- ½ чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка молотого имбиря;
- ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
- 2 чайные ложки молотой корицы;
- 90 г муки;
- 200 г моркови;
- немного растительного масла;
- 30 г сахарной пудры.
Для крема:
- 170 г сливочного сыра;
- 60 г сливочного масла;
- 250 г сахарной пудры;
- щепотка ванилина.
Приготовление
Хорошенько взбейте миксером яйца. Всыпьте сахар и взбейте ещё раз. Добавьте ванилин, соль, разрыхлитель, имбирь, мускатный орех, корицу и муку и взбейте до однородной консистенции. Добавьте тёртую морковь и тщательно перемешайте.
Застелите фольгой противень размером 25 × 38 см и смажьте маслом. Выложите туда тесто, разровняйте тонким слоем и выпекайте 10–15 минут при температуре 180 °C.
Расстелите на столе чистое кухонное полотенце и посыпьте сахарной пудрой. Переложите горячий корж на полотенце. Начиная с узкой стороны, сверните корж рулетом вместе с полотенцем и оставьте минимум на час, чтобы он полностью остыл.
Взбейте миксером сливочный сыр и масло. Добавьте сахарную пудру и ванилин и взбейте до однородной консистенции. Аккуратно раскатайте остывший корж, распределите по нему крем и снова скатайте рулетом. Уберите его в холодильник на 30–60 минут.
3 простых и потрясающе вкусных десерта →
8. Морковные конфеты
Ингредиенты
- 600 г моркови;
- 100–200 г сахара;
- 1–2 чайные ложки лимонного сока;
- 50 г арахиса;
- 50 г кокосовой стружки.
Приготовление
Натрите морковь на мелкой тёрке, добавьте сахар и лимонный сок и перемешайте. Количество сахара зависит от вашего вкуса.
Выложите морковную массу в сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь. Тушите, постоянно помешивая, пока не выпарится жидкость. Затем готовьте на слабом огне ещё 5 минут, чтобы масса загустела, и остудите.
Поджарьте орехи на сковороде, удалите шелуху и измельчите в блендере. Мокрыми руками сформируйте из морковной массы небольшие шарики. Обваляйте половину из них в орехах, а другую половину — в кокосовой стружке.
Читайте также
Самый вкусный морковный торт с творожно-банановым кремом
Представляем вам рецепт не только вкусного, но и полезного крема. Готовить мы его будем из морковного теста, а крем у нас будет из творога и бананов. Такое лакомство никого не оставит равнодушным и к тому же является малокалорийным.
Необходимые продукты
Для теста
- 400 грамм моркови
- 30 грамм кураги
- 2 столовые ложки муки
- 3 яйца
- 3 столовые ложки йогурта
- сода
- соль
Для крема
- 200 грамм творога
- 1 банан
- пол столовой ложки йогурта
- 1 чайная ложка желатина
- сахар по вкусу
Начинаем приготовление
- Морковь очищаем и нарезаем крупными кусками. Затем перекладываем в чашу блендера, добавляем курагу и перемалываем до однородного состояния.
- В сковороду наливаем немного растительного масла и тушим подготовленные продукты до мягкого состояния.
- У яиц отделяем белки от желтков. В желтки добавляем муку и йогурт, все перемешиваем. Подготовленную смесь перекладываем в тушеную смесь и аккуратно перемешиваем.
- Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 25 минут до готовности бисквита.
- Готовим крем. Йогурт смешиваем с желатином, ставим в микроволновку и слегка разогреваем. Хорошо перемешиваем до полного растворения желатина. Затем в миску кладем творог и нарезанный банан. Все взбиваем до однородной массы и добавляем смесь из йогурта. Все перемешиваем.
- Готовый корж разрезаем на 3 коржа. И собираем торт. На блюдо кладем торт, сверху промазываем его кремом, потом снова кладем бисквит, его тоже покрываем кремом и накрываем оставшимся бисквитом. Готовый торт промазываем сверху и с боков оставшимся кремом.
- Украшаем торт по желанию и ставим в холодильник на 4-5 часов. Через отведенное время можно подавать к столу.
А еще для такого торта можно использовать творожно-кофейный крем, приготовленный по рецепту с нашего сайта.
Приятного аппетита!
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Морковный Торт — Carrot Cake
Морковный Торт — Carrot Cake
Морковный торт я очень люблю! И одно время был настоящим фанатом этого десерта из Старбакса. Вот прям мимо никогда пройти не мог — полная зависимость. Без ложной скромности скажу, что этот торт, по моему рецепту, получается еще вкуснее! А делать его очень просто — раз-два и готово! А если в помощниках есть миксер, то и того быстрее, хотя можно и руками — никаких препятствий. Кстати, десерт этот можно приготовить и в виде порционных пирожных, а еще можно просто запечь в виде кекса, потом просто покрыв сверху какой-нибудь глазурью. В общем, просто для экспериментов, как всегда, имеется. Вперед на кухню! Но сначала видео посмотрите;)Время приготовления: 30 мин
Время выпекания коржей: 25-28 мин
Ингредиенты на 1 торт из 2 коржей диаметром 20 см:
ДЛЯ КОРЖЕЙ:
- 190 г Моркови (уже натёртой)
- 3 Яйца
- 120 г Белого Сахара
- 120 г Коричневого Сахара (я использовал Кассонад)
- 190 г Растительного Масла
- 150 г Грецких Орехов
- 210 г Муки
- 4 г Соды
- 5 г Разрыхлителя
- 1-2 г Соли
- 4 г Молотой Корицы
- 1-2 г Молотого Мускатного Ореха
- Цедра 1 Лимона
- 25 мл Лимонного Сока
НЕЖНЫЙ КРЕМ-ЧИЗ
- 200 г Сливочного Сыра (я использовал Филадельфию)
- 100 г Сливочного Масла
- 180-190 г Сахарной Пудры
- 1 ч. л. Ванильного Экстракта или Пасты
***я выпекал 4 коржа: 3 пустил на торт и 1 — на пирожные***
***количества увеличивал соответственно***
Морковный Торт — Carrot Cake
Друзья, не забывайте подписываться на мой телеграм-канал, чтобы первыми получать новости о самом вкусном, интересном и красивом — https://t.me/cookingtimeru
ПРОЦЕСС:
Морковь моем, чистим и натираем на мелкой тёрке. Уже в таком виде отмеряем точное количество.
Грецкие орехи измельчаем в блендере или ножом. Совсем в пудру не нужно, но и крупными кусочки не оставляйте — они в результате должны гармонично интегрироваться к тесто.
Cмешиваем и просеиваем вместе муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Добавляем измельченные грецкие орехи и хорошо перемешиваем. Удобно это делать с помощью венчика, чтобы не осталось никаких комочков.
Яйца и сахар (и белый, и коричневый) смешиваем с помощью миксера на высокой скорости. Должна получиться посветлевшая однородная масса, увеличенная в объёме. Убавляем скорость и тонкой струйкой вливаем растительное масло. Снова прибавляем скорость и 30 секунд смешиваем до однородности. Затем добавляем морковь, лимонную цедру и сок и вмешиваем всё на небольшой скорости. Также не переставая мешать вводим сухие ингредиенты.Как только всё объединяется — останавливаемся. Долго мешать не нужно, иначе коржи получатся слишком плотные.
2 формы смазываем сливочным маслом и застилаем дно пергаментом, чтобы коржи было легче извлекать. Распределяем тесто равными количествами.
Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 175ºС, в течение 26-27 минут. Проверить готовность коржей можно с помощью зубочистки — втыкаем, вынимаем, если чистая и сухая — корж готов. Не пересушивайте коржи!
Морковный Торт — Carrot Cake
Достаём из духовки, даём 10 минут постоять в формах, затем аккуратно вынимаем и оставляем полностью остывать на положив на пергамент. Коржи можно приготовить и совсем заранее. В этом случае полностью остывшие коржи оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник. Могут лежать там пару дней
Готовим крем.Сильно размягченное сливочное масло перемешиваем миксером до кремового состояния. Добавляем сливочный сыр и на высокой скорости смешиваем до однородности, не оставляя комочков. Добавляем сахарную пудру и немного ванильного экстракта. На высокой скорости всё снова смешиваем до однородности. Готовый крем необходимо немного охладить, чтобы с ним было проще работать. Накрываем плёнкой и убираем в холодильник.
Собираем торт.Чтобы торт получился идеальным, с остывших коржей аккуратно срезаем низ и верх, открывая их красивую губчатую структуру.На тарелку или подставку для торта устанавливаем нижний корж и сверху наносим ровный слой крема. Он должен быть достаточно толстым — около 8 мм. Накрываем вторым коржом и снова покрываем кремом.
Количество коржей определяйте сами. На мой взгляд вполне достаточно двух, максимум трёх коржей. Кстати, коржи можно сделать и потоньше, дополнительно разделив их струной, а между ними сделать больше кремовых прослоек. Но тогда и крема делайте больше, само собой.
Морковный Торт — Carrot Cake
С боков торт можно также покрыть кремом, а можно оставить открытым — тут как вам больше нравится. В морковном торте я не люблю излишнюю рафинированность, мне нравится такая лёгкая уютная небрежность, поэтому я оставляю торт «голым», просто выравнивая вылезающий за пределы коржей крем с помощью лопатки.
Кстати, как вариант, можно приготовить небольшие порционные пирожные. Вырезая коржи с помощью маленьких формочек.
Морковный Торт — Carrot Cake
Готовый торт убираем в холодильник, чтобы немного окрепнуть и как следует охладиться.
Морковный Торт — Carrot Cake
После его можно украсить цветным шоколадом и грецкими орехами. Тут уж подключайте фантазию!
Морковный Торт — Carrot Cake
Готовому торту лучше дать немного отдохнуть в холодильнике — пары часов будет вполне достаточно. После этого наслаждаемся, забывая обо всем!
Если вы приготовили торт слишком большой, и домашние уже никак не могут с ним справиться, торт можно заморозить. В охлажденном виде нарезаем на порционные кусочки, каждый оборачиваем пергаментом и убираем в морозилку. Там и храним. Перед подачей достаём, выкладываем на тарелку и даём отойти в холодильнике. Таким образом, в доме всегда будет десерт на случай внезапных гостей, ну, или просто вдруг сладенького захочется.
Морковный Торт — Carrot Cake
Морковный Торт — Carrot Cake
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
7 вкусных и разнообразных морковных десертов
Самый вкусный морковный торт
Бисквит у этого торта получается очень мягкий, воздушный, он очень хорошо поднимается во время приготовления. В этом рецепте полностью отсутствует масло, а муки очень мало, вместо нее мы будем добавлять молотые орехи. Крем из сливочного сыра и маскарпоне — прекрасно дополняет бисквит, делая вкус торта незабываемым.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/543-samyj-vkusnyj-morkovnyj-tort/
Творожно-морковная запеканка
Полезно и вкусно — именно эти слова лучше всего характеризуют рецепт морковной запеканки с творогом. Нежная и яркая творожная запеканка с морковью отлично подойдет для завтрака, легкого ужина или же в качестве десерта с небольшим содержанием сахара. Прекрасное блюдо для детей! Морковная запеканка подойдет и для диетического питания, что очень актуально в режиме самоизоляции. С таким завтраком хорошее настроение вам обеспечено!
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1585-tvorozhno-morkovnaya-zapekanka/
Морковный пирог с какао
Тортики, кексы и пироги с морковью уже давно завоевали сердца многих сладкоежек. Опытные кулинары знают, что выпечка с этим ярким витаминным овощем получается очень вкусной, с характерной нежной, немного влажной структурой. На следующий день такая выпечка не становится сухой, а остается такой же, какой была сразу после выпекания. Сегодня с хочу поделиться с вами рецептом любимого морковного пирога с какао. Тесто для него готовится буквально 10 минут, дальше всё сделает духовка. Продукты нужны самые простые. Такой пирог станет отличным вариантом для семейного чаепития и подойдет для освоения азов кулинарии начинающими хозяйками.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1400-morkovnyj-pirog-s-kakao/
Пышный морковный торт с орехами и сметанным кремом
Обалденный рецепт морковного пирога! Коржи получаются очень сочными, в меру рыхлыми, не крошатся, отлично пропитываются кремом. Крем не перегружает торт, он приготовлен на сметане с медом, отлично сочетается с коржами. А в коржи добавим орешки для умопомрачительного аромата и послевкусия. Это просто шедевр!
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1670-pyshnyj-morkovnyj-tort-s-orehami-i-smetannym-kremom/
Морковный пирог «Оранжевое наслаждение»
Предлагаю приготовить очень вкусный и полезный морковный пирог. Этот пирог подарит солнечное настроение на весь день! Даже те, кто не любит морковь, будут с большим удовольствием уплетать пирог за обе щеки. В приготовлении морковный пирог очень прост и не нуждается в дорогих ингредиентах, все продукты с легкостью найдутся дома у любой хозяйки. Даже начинающая хозяйка с легкостью испечет его.
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/1610-morkovnyj-pirog-oranzhevoe-naslazhdenie/
Морковные кексы с имбирем и корицей
Сезон осенних десертов объявляем открытым! Аппетитные и ароматные специи, нежные текстуры, яркие и сочные овощи в составе десертов, согревающие ароматы и уютные сервировки сделают нашу с вами осень приятной, теплой и желанной!
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/87-morkovnye-keksy-s-imbirem-i-koricej/
Домашние морковные пирожные с творожным кремом
Если Вы давно хотите попробовать морковную выпечку, но все не решаетесь, этот рецепт для вас. Эти пирожные не потребуют много времени или возни, рецепт простой и ошибиться в нем невозможно. Что касается вкусовых качеств, гарантируем, Вы будете поражены нежностью и элегантностью вкуса этого пирожного. А еще их очень весело украшать — можно вырезать маленькую морковку из большой и прикрепить кусочек зелени в роли ботвы:)
Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:
https://www.fresh.ru/recipe/698-domashnie-morkovnye-pirozhnye-s-tvorozhnym-kremom/
Самый удивительный морковный пирог
Самый восхитительный морковный пирог влажный, пушистый и покрыт легкой домашней глазурью из сливочного сыра, которая невероятно восхитительна!
В этом мире есть два типа людей: те, кто любит морковный торт, и те, кто еще не полюбил морковный торт. Мы видим вас, и мы здесь, чтобы обратить вас. Мы поняли, есть много морковных торта, и этот рецепт — все, что вы когда-либо хотели.Влажный, пушистый, по желанию изюм. Правильно, изюм необязательно. Не хотите? Не добавляйте их! Глазурь из сливочного сыра абсолютно необходима. Морковный пирог и глазурь из сливочного сыра идут вместе, как арахисовое масло и шоколад, ветчина и сыр, глазурь на пончик … ну, вы понимаете.
Урок истории: Считается, что сегодняшний морковный пирог происходит из европейского средневекового морковного пудинга. Сахар и подсластители были дорогими, а морковь использовалась вместо сахара.Термин «торт» на самом деле относительно новый, он восходит к 13 веку, и есть много предположений, был ли старый пудинг на самом деле твердым пудингом: пирогом!
Нужны ли орехи в морковном пироге?
Абсолютно нет! Если у вас аллергия или вы просто не любите ее, употреблять орехи совершенно необязательно. Нам нравится добавленный хруст и текстура, которые они дают, но вы всегда можете просто их не учитывать.
Почему изюм указан как необязательный?
Изюм — традиционный продукт питания, восходящий к средневековому европейскому морковному пудингу.Однако с тех пор морковный пирог прошел долгий путь, и мы любим варианты! Не всем нравится изюм, и мы не думаем, что это должно мешать вам наслаждаться морковным пирогом. Так что, если вы традиционалист и любите изюм, добавьте его! Ты делаешь это! Если вы обычно не любите изюм, то, вероятно, вам не понравится и в морковном пироге, и вы можете отказаться от них.
Могу ли я использовать глазурь, купленную в магазине?
Мы думаем, что глазурь из домашнего сливочного сыра действительно делает этот морковный торт невероятно вкусным.Однако, если вы вовремя раскусили и нуждаетесь в легком ярлыке, вы можете использовать консервированную глазурь из сливочного сыра.
Варианты замены яиц
Есть несколько вариантов, которые хорошо работают при замене яиц в этом рецепте.
- 1/4 стакана простого йогурта на яйцо
- 1 столовая ложка уксуса + 1 чайная ложка взбитого разрыхлителя на яйцо
- 1/4 стакана бананового пюре на яйцо
- 1/4 стакана несладкого яблочного пюре на яйцо
Инструкции по хранению
Пироги, покрытые глазурью из сливочного сыра, необходимо хранить в холодильнике.Они могут спокойно сидеть при комнатной температуре около 2 часов. После нарезки накройте любой оголенный пирог, чтобы он не высыхал и не подвергался воздействию воздуха.
Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие рецепты вкусных тортов:
Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.
Самый удивительный морковный торт — влажный, пушистый и покрытый легкой домашней глазурью из сливочного сыра, которая невероятно вкусна!
Время приготовления 25 минут
Время приготовления 35 минут
Время охлаждения 1 час
Общее время 2 часа
Ингредиенты
Морковный торт
- 3 стакана универсальной муки
- 2 стакана сахара
- 3 чайные ложки пищевой соды
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка молотой гвоздики
- 1 чайная ложка молотого мускатного ореха
- 1 чайная ложка молотого душистого перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чашка несладкого измельченного яблочного пюре слегка осушенный ананас
- 1/2 стакана растительного масла
- 5 больших яиц
- 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 3 стакана мелко нарезанной моркови
- 2 стакана нарезанных грецких орехов
- 2 стакана золотистого изюма (по желанию)
Глазурь из сливочного сыра
- 16 унций размягченного сливочного сыра
- 1 стакан софтена с соленым маслом d
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 3-4 стакана сахарной пудры
Инструкции
Рецепт морковного торта
Разогрейте духовку до 350 градусов F.Слегка смажьте три 9-дюймовых круглых торта. Присыпьте мукой и удалите излишки или выровняйте дно пергаментной бумагой.
В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, корицу, гвоздику, мускатный орех, душистый перец и соль.
Добавьте яблочное пюре, измельченный ананас, растительное масло, яйца и ваниль. Взбивайте на средней скорости ручным миксером до однородной массы. Это должно занять 1-2 минуты.
Используйте резиновую лопатку, чтобы перемешать тертую морковь, грецкие орехи и изюм (если используется), пока они не смешаются.
Разделите тесто на три сковороды, примерно по 3 чашки на сковороду.
Выпекайте 30-35 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Охладите на решетке в течение 15 минут, затем переверните лепешки на решетку и дайте полностью остыть перед глазурью.
Глазурь для сливочного сыра
С помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и масло вместе в течение 1 минуты, пока они не станут легкими и воздушными.Добавьте экстракт ванили и перемешайте до однородности, примерно 10 секунд.
Медленно добавляйте сахарную пудру, по полстакана за раз до однородной массы, перемешивая между добавками. Используйте для заморозки полностью остывших коржей. Храните глазурь и / или пирог в холодильнике.
Порция: 1 большой ломтик | Калории: 849 ккал | Углеводы: 120 г | Белок: 10 г | Жиры: 40 г | Насыщенные жиры: 20 г | Холестерин: 128 мг | Натрий: 590 мг | Калий: 449 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 93 г | Витамин А: 4852 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 105 мг | Утюг: 3 мг
Идеально влажный и вкусный морковный торт
Этот влажный и вкусный морковный пирог — идеальное пряное угощение в любое время года.Это классика, которая станет прекрасным сладким послевкусием к вашей трапезе или как небольшой полдень, который меня подбодрит.
Я почему-то думал о морковном пироге только как о осеннем десерте, пока не ел его как десерт к весенней трапезе. Я понял, какой он легкий и влажный, и как сильно мне не хватало этих вкусов.
Комбинация специй в морковном пироге всегда считалась рождественской, с корицей, гвоздикой, душистым перцем и мускатным орехом. Все специи, придающие ощущение падения. Это заставляет нас мечтать о тыквенных кексах со специями.
Хотя это отличный торт для прохладных осенних ночей, он действительно великолепен круглый год.
Как приготовить морковный торт
Чтобы приготовить этот морковный торт, сначала разогрейте духовку и приготовьте формы для выпечки.
Я делаю это за два 9-дюймовых раунда, что и требует этот рецепт. Если вы хотите приготовить один слой на противне 9 × 13 дюймов, имейте в виду, что время выпечки может немного отличаться, поэтому следите за этим.
Знаете ли вы, что тип формы для выпечки, которую вы используете, может сильно повлиять на скорость приготовления и влажность вашего торта? Ознакомьтесь с этим руководством, чтобы найти лучшие наборы для выпечки, чтобы ваш торт всегда получался идеальным.
Чтобы приготовить сковороды, просто слегка смажьте их маслом и посыпьте мукой, чтобы не было прилипания, которое может испортить красивый морковный пирог.
Просейте вместе сухие ингредиенты и отложите их в сторону. В отдельной миске смешайте влажные ингредиенты и сахар и хорошо перемешайте, прежде чем добавлять сухие. Убедитесь, что при добавлении сухих ингредиентов мучная смесь полностью смешалась с жидким тестом.
Добавьте тертую морковь и 3/4 стакана грецких орехов и смешайте их с жидким тестом.
После этого вы можете вылить смесь в смазанные маслом и посыпанные мукой сковороды и запекать 45 минут. Вы можете использовать метод зубочистки, чтобы проверить середину торта. Просто воткните зубочистку в центр, и когда она выйдет, торт готов.
Дайте пирогу постоять, пока он не остынет на ощупь. Тогда можно вынуть пироги из формы и заморозить.
Как заморозить морковный торт
Я использую глазурь из сливочного сыра, чтобы заморозить морковный торт.Это самая популярная глазурь для этого торта. Терпкий вкус сливочного сыра невероятно хорошо сочетается со специями в торте.
Вот наш рецепт глазури из сливочного сыра. Получается действительно легкий и пушистый. Замешиваем партию и готовимся к заморозкам!
Некоторые морковные лепешки состоят из 3 или 4 слоев с глазурью между ними. Я люблю делать просто двухслойный торт.
Положите один слой торта на тарелку для торта. Добавьте толстый слой глазури из сливочного сыра на верх торта.Теперь положите второй корж сверху и осторожно нажмите, чтобы убедиться, что они хорошо слиплись.
Заморозьте весь торт как единое целое, стараясь разглаживать глазурь по всему периметру, чтобы слои больше не были видны. Мне нравится добавлять красивый гладкий слой, а затем возвращаться с дополнительной глазурью и делать пики вокруг для текстуры.
Вы можете посыпать сверху лишними грецкими орехами для украшения.
ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОЛУЧИТЬСЯПонравился рецепт? Мы будем рады, если вы поделитесь им на своей доске в Pinterest! Нажмите, чтобы следить за нашими досками Pinterest, чтобы вы могли найти все наши рецепты!
Instagram это! Если вы попробуете этот рецепт, отметьте #AFoodLoversKitchen в Instagram или Twitter.Нам нравится видеть ваши фото наших рецептов! Также подписывайтесь на нас в Instagram, Twitter и , Facebook , чтобы быть в курсе того, что мы готовим.
- 2 стакана универсальной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 4 яйца
- 2 стакана белого сахара
- 1 стакан несладкого яблочного соуса
- 1/3 стакана растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 4 стакана тертой моркови
- 1 стакан измельченных грецких орехов
- 4 стакана глазури из сливочного сыра
Разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).Смажьте маслом и мукой две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов.
Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу в средней миске. Отложите в сторону.
Смешайте яйца, сахар, яблочный соус, масло и ванильный экстракт в большой миске. Хорошо перемешайте. Добавьте мучную смесь и перемешайте, чтобы полностью перемешать. Добавьте морковь и стакана грецких орехов в тесто и сложите его.
Вылейте тесто в подготовленные формы. Выпекать 45 минут. Вставьте зубочистку, чтобы проверить, готов ли центр.Когда зубочистка окажется чистой, все готово.
Дать остыть. Вынуть коржи из форм. Покройте один торт глазурью из сливочного сыра, затем поместите сверху второй торт. Смажьте весь торт глазурью из сливочного сыра и посыпьте оставшимися нарезанными грецкими орехами.
Порция: 1 ломтик | Калории: 840 ккал | Углеводы: 134 г | Белок: 6 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 618 мг | Калий: 277 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 110 г | Витамин A: 7213IU | Витамин С: 3 мг | Кальций: 81 мг | Железо: 2 мг
Приколите на потом!
Джиллиан Моррис — постоянный пекарь в ресторане A Food Lover’s Kitchen.Она начала печь, когда была совсем маленькой, и обнаружила, что очень увлечена этим. Она учится в старшей школе в маленьком городке в Орегоне, где в свободное время любит музыку, пишет и выпечку.
Самый лучший морковный торт
- СЕРВИС
- 12
- ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- 45 мин.
Мало того, что лучший морковный торт когда-либо очень легко скинуть за считанные минуты, это действительно лучший морковный торт на все времена, который вы когда-либо пробовали.А глазурь из сливочного сыра просто потрясающая!
Что вам понадобится
- ТОРТ:
- 2 стакана сахарного песка
- 1 1/2 чашки растительного масла
- 4 яйца
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 2 чашки универсальной муки
- 2 чайные ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка соли
- 1 чашка кокосовой стружки
- 3 чашки тертой моркови (около фунта)
- 1 стакан нарезанных грецких орехов
- СЛИВОЧНЫЙ СЫР МОРОЗИРОВКА:
- 1 упаковка сливочного сыра (8 унций), размягченного
- 2 палочки сливочного масла, размягченного
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 4 чашки кондитерского сахара
Что делать
- Разогрейте духовку до 350 градусов F.Покройте две 8-дюймовые круглые формы для выпечки кулинарным спреем; слегка посыпьте сковороды мукой.
- В большой миске с помощью электрического миксера смешайте сахарный песок, масло, яйца, пищевую соду, муку, корицу, соль, кокос, морковь и грецкие орехи, взбивая от 30 секунд до 1 минуты или до образования однородного густого теста. . НЕ ПЕРЕМЕШАЙТЕ! Равномерно вылейте тесто в подготовленные формы для выпечки.
- Выпекать от 45 до 50 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, а верхняя часть не станет золотистой.Дайте полностью остыть.
- В большой миске с помощью электрического миксера приготовьте глазурь, смешав сливочный сыр и масло; хорошо перемешать. Добавьте ваниль; хорошо перемешать. Постепенно добавляйте кондитерский сахар, продолжая перемешивать до однородной массы.
- Выложите один слой торта на сервировочное блюдо и заморозьте торт. Поместите второй слой поверх матового. Заморозить верх и стороны всего торта. Подавайте сразу же или накройте крышкой и охладите до готовности.
Банкноты
- Знаете ли вы? Морковный пирог считается одним из модных продуктов 1970-х годов; люди просто не могли насытиться этим восхитительным пряным пирогом, покрытым слоем сливочного сыра.Интересно, что морковный пирог существует намного дольше, чем 1970-е годы. Хотя его нельзя отследить до конкретной даты или человека, говорят, что морковному пирогу предшествовал средневековый «морковный пудинг». По мере того, как рецепт морковного пудинга передавался из поколения в поколение, вносились изменения. Согласно Всемирному музею моркови, одно из первых упоминаний термина «морковный пирог» было в кулинарной книге, опубликованной в 1912 году. Только в 1960-х годах люди начали замораживать торт сливочным сыром.Сегодняшние рецепты морковного торта очень разные. Некоторые люди делают свой морковный пирог без орехов, в то время как некоторые люди думают, что орехи абсолютно необходимы, но различаются по поводу того, какие орехи использовать (пекан, грецкие орехи и т. Д.). Некоторые любят добавлять в морковные пироги ананас, изюм или другие сухофрукты. Хотя есть много вкусных вариаций, мы думаем, вы согласитесь, что наш рецепт — лучший морковный торт на свете. (Конечно, вы тоже можете сделать это самостоятельно!)
Сообщить о неуместном комментарии
Спасибо, что нашли время улучшить содержание нашего сайта.
Ананасовый морковный торт со сливочно-сырной глазурью Miss Brown | Kardea Brown
Убрать выделение со всего
Морковный пирог:
2 1/2 стакана универсальной муки
2 чайные ложки молотой корицы
1 1/2 чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки душистого перца
1 стакан растительного масла
1 чашка измельченных консервированных ананасов
1 стакан светло-коричневого сахара
1/2 стакана сахарного песка
2 чайные ложки ванильного экстракта
3 больших яйца
3 стакана тертой моркови (желательно натертой вручную)
1 стакан золотого изюма
3/4 стакана нарезанных или целых грецких орехов
Глазурь из сливочного сыра:
1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
120 унций сливочного сыра комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта
5 стаканов кондитерского сахара
1 стакан грецких орехов
Самый легкий и пушистый морковный торт в истории
Этот пост может содержать ссылки на Amazon.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Я здесь ради всего морковного торта! Я здесь не для того, чтобы возиться с несколькими слоями и причудливым декором. Я просто хочу торт! Я оставлю выравнивание и украшение тортов боссам. А пока я хочу, чтобы морковный пирог был легким, пушистым и влажным!
Для нас, простых людей, давайте сделаем это как можно проще.
Во-первых, это не ваш традиционный плотный морковный пирог. Я просто не любитель суперплотных тортов.Этот легкий и пушистый морковный торт богат ароматом и влагой, не заблуждайтесь! Он покрыт восхитительной глазурью из взбитого сливочно-сыра и апельсиновой цедрой! Этот торт настолько простой, что при желании его можно заморозить прямо на сковороде!
Текстура
Честно говоря, я потерял счет, сколько тортов я испек, просто чтобы получить правильную текстуру. На самом деле это был мой первый рецепт торта с нуля, и я могу сказать, что чертовски горжусь! Этот морковный пирог — сочный, легкий и пушистый совершенство!
Моей первой попыткой не было ничего из этого! Получилось очень плотно и сухо.Это было все, что не хотел, чтобы это было!
Что сделал Я хочу? Торт был влажным, воздушным, сладким и без зубной боли! Итак, я исследовал чертовски без промедления. И не только морковный пирог! Мне нужна была та легкая и воздушная текстура, которая есть в других типах торта!
Вот 8 советов, как получить самый легкий и пушистый морковный торт:1. Используйте муку для торта и просейте ее ! Мука для жмыха более мелкая и нежная, чем мука общего назначения.Если вы ищете более мягкий торт с более мелкой крошкой, купите эту штуку. Кроме того, вы должны использовать ложку, чтобы наполнить мерный стаканчик, а не использовать мерный стакан в качестве совка, который его упаковывает. Я также использую сито, когда добавляю муку в жидкое тесто.
2. H То, как вы измельчаете морковь, имеет значение! Измельчите морковь тонкой стороной терки. Держитесь подальше от предварительно измельченной моркови, она слишком сухая! Дополнительная смазка для локтей того стоит! Если вы измельчите морковь на более мелкую сторону, она не утяжелит тесто, что является ключевым моментом!
3.Используйте больше белого сахара, чем коричневого. Я знаю, что коричневый сахар всеми любимый , и обычно он тоже мой. Но для легкого и пушистого морковного торта белый сахар-песок просто делает свое дело. В этом рецепте по-прежнему много коричневого сахара для увлажнения и аромата, я просто добавил немного больше белого, чтобы получить более пушистую текстуру.
4. Отделяйте желтки от яичных белков, но сохраняйте и то, и другое! Этот шаг важен. Вам нужно будет их разделить, но держитесь за оба! Вначале я использую желтки, чтобы сливать масло и сахар.Затем взбиваю яичные белки до жестких пиков и в самом конце добавляю в жидкое тесто. Этот шаг помогает сделать торт заквашенным.
5.Сохраняйте надстройки на уровне минимум . Это означает абсолютно никакого ананаса, никакого кокоса (оставайтесь со мной, любители кокоса, я не совсем забыл о вас!) Или любых других странных вещей, которые люди любят добавлять в морковный пирог. Однако этот рецепт требует грецких орехов, я просто нарезаю их мелко, чтобы они не тонули, и взвешиваю тесто. Вы можете заменить его орехами пекан или другой сухой добавкой по вашему выбору.Просто расслабьтесь и не перегружайте свой торт.
Показаны не все ингредиенты, но вот некоторые из основных. Можно купить измельченные грецкие орехи, они прямо из пакета. Как видите, кусочки все еще довольно большие, поэтому я рекомендую нарезать их немного мельче, чтобы они не утяжеляли тесто.6. Используйте масло . Раньше я был против любого масла, кроме оливкового, пока не начал печь с нуля. Я люблю масло так же, как и другие люди, поэтому я использую его в глазури.Только не в торте. Масло дает более светлую текстуру. Рапсовое масло — мой лучший помощник в выпечке.
7.Держите дверцу духовки закрытой! Не открывайте дверцу духовки, пока не истечет таймер! Если открыть дверцу духовки, пока пирог поднимается, он не поднимется должным образом и может опуститься в середине. Нет буэно. Если вы используете металлическую сковороду 9 × 13 дюймов, вам просто нужно доверить мне время выпечки.
8. Знайте, когда следует отойти от миксера. Миксер необходим для взбивания яичных желтков, масла и сахара, а также для взбивания яичных белков и взбивания глазури.Однако вы должны складывать морковь, грецкие орехи и муку вручную. Не стоит слишком перемешивать тесто.
Как должен выглядеть мой торт?
Вот как должен выглядеть торт в духовке и на выходе.
Морковный пирог имеет темный цвет из-за цвета моркови, коричневого сахара и специй. Трудно судить о готовности, глядя только на цвет.
Дайте пирогу выпекаться в течение полных 40 минут на металлической сковороде 9 × 13 дюймов при температуре 350 градусов F.Когда торт выйдет из духовки, вставьте в середину зубочистку, и, если он получится чистым, готово. Если надавить на края, они должны получиться мягкими.
Глазурь
«Я бы хотел, чтобы меня покрыли глазурью из сливочного крема», сказал, что морковный пирог никогда не . Глазурь из сливочного сыра просто необходимо! Я, честно говоря, не знаю ни одного любителя молочных продуктов, который не любит глазурь из сливочного сыра. Морковный пирог и крем-сырная глазурь должны сочетаться. Конец истории.
Единственная жалоба, которую я когда-либо слышал по поводу глазури из сливочного сыра, — это то, насколько она сладкая, но это не вина сливочного сыра! Вам придется винить в этом сахар кондитера! Чтобы сбалансировать сладость, я добавляю в глазурь цедру апельсина.Это усиливает остроту сливочного сыра и действительно дополняет его вкус.
Так что еще, кроме сливочного сыра, апельсиновой цедры и кондитерского сахара, идет в глазурь? Только размягченное масло, экстракт ванили и немного жирных сливок. Большинство фуд-блоггеров предлагают взбить немного жирных сливок в глазури, чтобы придать ей текстуру и гладкость. Доверьтесь нам и сделайте это. Мы твои друзья!
Ответы на ваши вопросы.
Итак, я знаю, что после прочтения у вас есть несколько вопросов! Я уже ожидал некоторых из них, но буду рад ответить на любые другие в комментариях!
Q: Чем этот рецепт отличается от традиционного морковного торта?
A: По моему опыту, морковный пирог имеет тенденцию быть немного плотнее, чем большинство пирожных.Я также добавляю в тесто цедру апельсина и несколько отжимов апельсинового сока. Глазурь также залита апельсиновым соком. Не поймите меня неправильно, я люблю традиционный морковный торт , но предпочитаю свою собственную версию 🙂
Q: Что вы имеете против ананаса и кокоса?
A: Вообще ничего. Я люблю обе эти вещи, но не в морковном пироге . Однако я скажу одну вещь: я действительно изо всех сил пытался найти способ добавить визуального интереса к этому слоеному пирогу.Посыпка жареной кокосовой стружки сверху сделала свое дело!
Q: Могу ли я использовать любое другое масло, кроме рапсового?
A: Думаю, растительное масло может быть хорошей заменой. Он не имеет заметного вкуса и обладает многими теми же свойствами, что и канола. Я всегда слышал, что рапс — более здоровый вариант, чем растительное масло, но не цитируйте меня по этому поводу.
Я знаю, что многие люди используют кокосовое масло для выпечки, и, честно говоря, это было первое масло, которое я попробовал использовать в этом рецепте.На вкус было неплохо, но я не получил той легкой текстуры, на которую надеялся. Я не знаю, была ли текстура неправильной из-за кокосового масла, но я решил использовать вместо этого рапс и остался доволен результатами.
В: Почему
, черт возьми, в этом рецепте требует специи для тыквенного пирога?A: Обратите внимание, что в специи для тыквенного пирога нет ничего тыквенного. Это просто смесь корицы, мускатного ореха, имбиря и молотой гвоздики, которые обычно встречаются в морковном пироге.Я заметил, что в некоторых марках специй для тыквенного пирога есть душистый перец, а в том, что я покупаю (Badia), нет. Я правда не думаю, что душистый перец повредит рецепту.
Приправу для тыквенного пирога удобно покупать и дешевле, если у вас под рукой нет всех отдельных приправ. Если у вас нет специй для тыквенного пирога, подробные сведения о том, как отмерить специи, приведены в разделе примечаний на карточке с рецептами.
В: Обязательно ли использовать кастрюлю 9 × 13 дюймов?
A: Конечно, вы можете использовать любую кастрюлю, какую захотите.Однако я использовал только металлическую сковороду размером 9 × 13 дюймов. Если вы решите использовать другую сковороду, вам, возможно, придется быстро изучить и отрегулировать время выпекания.
Q: Можно ли слоеный пирог?
A: Да, может! Сначала я хотел сделать слоеный торт, но кто знал, что не все формы для выпечки одинаковы? Я купила не те сковороды, и мой слоеный торт провалился. Моя сестра — кондитер, и, конечно, она смеялась надо мной за то, что я купил не те формы. Она сказала, что мне стоило вместо этого купить эти сковороды.
Чтобы ответить на этот вопрос, по этому рецепту теста достаточно для двух 8-дюймовых круглых сковород, вам, возможно, придется отрегулировать время выпечки. Если вы соответствующим образом отрегулируете время выпечки, вы можете получить такую же чудесную текстуру на 2 круглых противнях.
Q: Есть ли в рецепте что-нибудь еще, что используется для закваски торта, кроме взбитых яичных белков?
A: Да, я также использую 2 с половиной чайных ложки разрыхлителя, который взбиваю с мукой. Только примечание о взбивании яичных белков.Убедитесь, что вы используете чистую миску и венчик. Если есть следы яичных желтков, белки не затвердеют!
Q: Должен ли я дать моему пирогу определенное время застыть перед едой?
A: Некоторые люди говорят, что морковный пирог лучше на второй день, когда специи и аромат осядут, и они, вероятно, правы, но я просто не могу ждать 24 часа, чтобы покопаться в пироге! Вы можете есть в, как только он полностью остынет и заморозится!
Давай съедим торт!
А теперь самое лучшее! Позвольте мне оставить вам несколько визуальных советов по сервировке:
Нарезать квадратами длинным острым ножом! Не забывайте тщательно протирать лезвие между надрезами! Любители кокоса, я же говорил вам, что не забуду вас! Посыпка поджаренной кокосовой стружки делает самый красивый соус!Разве это не самый легкий и пушистый морковный торт, который у вас когда-либо был?
Увидимся позже, друзья!
-C.Michele
Другие рецепты, которые вам могут понравиться:
Лучшие лимонно-черничные маффины
Шоколадное печенье «Лучшее из двух миров»
Самый влажный морковный торт, который вы когда-либо клали в рот
Морковный торт — мое счастливое место.
Во время пандемии было много хорошего. Мы узнали, как усердно учителя обучают наших детей. Мы узнали, что медсестры и врачи рискуют своими жизнями больше, чем мы думаем каждый день.И мы научились готовить для своих семей изо дня в день.
Мы также видели, как много людей откликались. Компании дарят маски. Создание организаций для поддержки уволенных рабочих и семей. И сколько социальных сетей необходимо в это время, чтобы проживать каждый день и общаться с другими.
«Когда я был мальчиком и видел страшные вещи в новостях, моя мама говорила мне:« Ищи
помощников . Вы всегда найдете людей, которые помогут.»- г-н РоджерсОдин личный опыт, который у меня был, — это покупать продукты с фермы Галс. Farm Gals — это местная некоммерческая организация, которая обучает детей сажать и заниматься сельским хозяйством, и весь сезон Corona они раздавали свежие продукты и товары всем, кто проезжал мимо и открывал свои чемоданы.
Два дня назад я так и сделал. Я увидел, как формируется линия, и подумал: «Почему бы и нет?» и подъехал к последней машине.
Я открыл багажник своей машины, мальчики-подростки в масках и перчатках положили в машину несколько мешков с неизвестными товарами, и я уехал.Вернувшись домой, я увидел, что у нас есть 5 фунтов свежей (огромной) моркови, 5 фунтов огурцов, литр свежего лимонного сока и 3 фунта котлет из свиной колбасы.
Что делает морковный пирог влажным?
Первый ингредиент, который вы всегда должны использовать во влажном морковном пироге, — это свежая тертая морковь. Не покупайте предварительно нарезанные ломтики в магазине — они уже высохли, когда вы их купите, поэтому они только впитают всю влагу из вашего торта и оставят вас с сухим пирогом.Фу.
Еще один полезный ингредиент — коричневый сахар. Чем темнее, тем лучше. Вы можете использовать светло-коричневый сахар, темно-коричневый сахар или даже эту рожок из сырого сахарного тростника (см. Фото ниже, если вы не понимаете, о чем я говорю), но лучшим вариантом будет самый темный.
Как получить больше аромата в морковном пироге?
Все дело в ванили, детка! Мой личный фаворит — мексиканская ваниль. Он сырой и абсолютно фантастический. Обычно его можно найти на мексиканском мясном рынке или если вы когда-нибудь будете «за границей».Я обычно покупаю несколько бутылок, когда еду в Мексику. Второй лучший вариант — в Costco. Бренд Costco Kirkland Vanilla — это тоже отличная ваниль. У него нет сильного запаха / вкуса алкоголя, как у некоторых других брендов, которые вы найдете на полке, и соотношение цены за унцию также намного лучше!
Рецепт влажного морковного торта
Влажный морковный торт
Свежая морковь измельчается и превращается в этот влажный, восхитительный морковный торт с глазурью из сливочного сыра.
Время приготовления 25 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 1 час
Десертный курс
Кухня Американская
Ингредиенты для торта
- 2 стакана нарезанных орехов пекан 1 стакан для торта, 1 стакан для гарнира
- 1 и 1/2 стакана светлого или темно-коричневого сахара
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1 стакан 240 мл растительного масла или рапса масло (или топленое кокосовое масло) *
- 4 больших яйца
- 3/4 стакана гладкого несладкого яблочного пюре
- 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
- 2 и 1/2 стакана универсальной муки, выровненной по ложке
- 2 чайных ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 и 1/2 чайных ложки молотого корицы
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки молотого гвоздики
- 2 чашки тертого морковь около 4 больших
Глазурь из сливочного сыра
- 16 унций жирного блочного сливочного сыра, размягченного до комнатной температуры
- 1/2 стакана несоленого масла, размягченного до комнатной температуры
- 4 и 1/2 чашки кондитерского сахара
- 1 столовая ложка жирных сливок или молока
- 1 и 1/2 чайных ложки чистого ванильного экстракта
- щепотка соли по вкусу
Приготовить торт: разогреть духовку до 300 ° F.Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Выложите нарезанные орехи пекан на лист и жарьте 7-8 минут. Вынуть из духовки и дать остыть 10-15 минут.
Поверните духовку на 350 ° F. Смажьте две или три 9-дюймовых формы для выпечки, выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от формы.
Взбейте коричневый сахар, сахарный песок, масло, яйца, яблочное пюре и ваниль вместе в большой миске до тех пор, пока не исчезнут комочки коричневого сахара.
В другой большой миске взбейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику. Вылейте влажные ингредиенты в сухие и с помощью резиновой лопатки или деревянной ложки сложите ингредиенты, пока они не станут однородными.
Добавьте морковь и 1 стакан обжаренных орехов пекан. (Остальные орехи пекан предназначены для украшения.)
Равномерно вылейте тесто на формы для выпечки. Если вы используете три формы для выпечки, выпекайте 20-24 минуты.Если вы используете две формы для выпечки, выпекайте 30-35 минут. Проверьте центр зубочисткой. Если он выходит чистым, лепешки готовы. Если нет, продолжайте выпекать до полной готовности. Не перепекайте. Дайте коржам полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
Приготовьте глазурь: в большой миске с помощью ручного или стационарного миксера, снабженного венчиком или лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр и масло вместе на средней или высокой скорости до получения однородной массы, примерно 2 минуты.Добавьте кондитерский сахар, сливки / молоко, ванильный экстракт и щепотку соли. Взбивайте на низкой скорости 30 секунд, затем увеличивайте до высокой и взбивайте в течение 3 минут до однородной консистенции и кремообразной консистенции. Добавьте больше кондитерского сахара, если глазурь слишком жидкая, больше молока, если глазурь слишком густая, или дополнительную щепотку соли, если глазурь слишком сладкая. Глазурь должна быть мягкой, но не жидкой.
Сборка и заморозка: сначала с помощью большого зубчатого ножа или выравнивателя для тортов снимите верхнюю часть коржей, чтобы получилась ровная поверхность.Поместите 1 корж на подставку для торта или сервировочную тарелку. Равномерно покройте сверху глазурью. Сверху нанесите 2-й слой, больше глазури, а затем нанесите 3-й слой. Распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам. Украсьте стороны и верх торта оставшимися поджаренными орехами пекан. Перед нарезкой поставьте торт в холодильник минимум на 15-20 минут. Это помогает пирогу держать форму при нарезке.
Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.
- Инструкции по приготовлению и замораживанию: коржи можно запечь, охладить и плотно накрыть при комнатной температуре на ночь. Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Когда глаз будет готов к украшению, дайте глазури немного смягчиться при комнатной температуре в течение 15 минут, затем еще раз перемешайте миксером на средней скорости в течение примерно 1 минуты, прежде чем глазировать торт. Замороженный пирог или незамороженные коржи можно заморозить до 2-3 месяцев.Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол.
- Орехи: при желании можно заменить орехи пекан грецкими орехами. Или не стесняйтесь отказаться от орехов, если хотите морковный торт без орехов. Никаких других изменений рецепта не требуется.
- Яблочное пюре: вместо яблочного пюре при желании можно использовать измельченный ананас на 3/4 стакана. Слегка слейте воду из консервированных измельченных ананасов. Вам нужна консистенция яблочного пюре — не слишком водянистая. Вы также можете использовать 3/4 стакана бананового пюре, сметану, простой йогурт или консервированное тыквенное пюре.
- Морковь: Мой совет №1 для морковных лепешек — натереть целую морковь дома. Не используйте упакованную предварительно измельченную морковь, потому что она твердая и сухая.
- Масло: при использовании растопленного кокосового масла убедитесь, что все остальные ингредиенты теста для торта (включая морковь) имеют комнатную температуру. В противном случае растопленное кокосовое масло начнет затвердевать еще до того, как тесто отправится в духовку.
- Сливочный сыр: используйте блоки настоящего сливочного сыра. Не сливочный сыр.
Торт 9 × 13 дюймов: просто вылейте тесто в смазанную маслом и слегка посыпанную мукой форму 9 × 13 дюймов и выпекайте в течение 40-45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. - Пирог «Морковный пучок»: используйте 10–12 чашек обильно смазанной маслом формы для пучков. Выпекать 55-75 минут. Все духовки и сковороды разные, поэтому время выпекания разное. Внимательно следите за этим. Надстройки
- : если вы хотите добавить изюм или кокос, уменьшите количество орехов пекан (или не добавляйте их) до 1/2 стакана. Затем добавьте 1 стакан изюма или тертого кокоса. Придерживайтесь всего 1–1,5 стакана надстроек. Или вы можете оставить торт без надстроек.
- Кексы с морковным пирогом: Наполните вкладыши для кексов на 2/3.Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 20-22 минут. Урожайность около 3-х десятков. Или попробуйте мой рецепт кексов из морковного торта.
Ключевое слово морковь, морковный торт, морковь, десерт
Используемых продуктов:
Влажный морковный пирог: легкий рецепт на одну чашку
Этот рецепт сочного морковного торта появился давно. Раньше, когда меня просили приготовить морковный торт, я использовал очень традиционный рецепт морковного пирога.
Большинство классических или южных рецептов морковного торта включают тертый кокос, измельченные грецкие орехи или орехи пекан и измельченный ананас.
Некоторые даже включали изюм (я знаю, мерзко). Но вы знаете, что?! У меня никогда не было под рукой ни одного из этих ингредиентов.
Доставить все ингредиенты из продуктового магазина было непросто. Что заставило меня задуматься, люблю ли я орехи и кокос в морковном пироге? Не совсем.
Какие ингредиенты действительно придают морковному пирогу его вкус?
Большая часть восхитительного аромата, который мы ассоциируем с морковным пирогом, исходит от специй, добавляемых в тесто.
Молотый мускатный орех, молотая гвоздика и корица являются доминирующими ароматизаторами в большинстве рецептов морковных пирожных. В некоторых рецептах также требуется патока или коричневый сахар, который так хорошо сочетается с этими теплыми специями.
Хотя дополнительные ингредиенты добавляют текстуре торта, мне не очень нравится ощущение во рту, которое они создают.
Мои модификации морковного торта
Если эти специи создают вкус морковного торта, который я знаю и люблю, почему я должен включать те ингредиенты, которые мне даже не нравятся? Почему рецепт морковного торта не может быть немного проще или в нем меньше ингредиентов?
Именно тогда я сделал шаг назад и понял, что мне нужно придумать новый рецепт морковного торта.Рецепт влажного вкусного морковного торта без орехов (у моего мужа сильная аллергия!).
В нем использовались ингредиенты, которые у меня были в кладовой. Это также может быть сделано без использования стационарного миксера. Ага, этот рецепт морковного торта собирается в одной миске.
Что делает этот морковный пирог таким влажным?
В этом рецепте есть три ингредиента, которые делают его очень влажным. Во-первых, в этом рецепте используется огромное количество моркови!
Здесь используется целый фунт измельченной моркови.Вода из всей моркови превращается в пар во время выпекания теста для торта, что создает удивительную текстуру.
Я маньяк и измельчаю их вручную на терке для микропланцев, но я настоятельно рекомендую измельчать их кухонным комбайном или кухонной насадкой.
В этом рецепте торта также используется масло в качестве жира вместо сливочного масла. Это добавляет влажности рецепту. Он также позволяет смешивать тесто для морковного торта вручную без миксера.
Последний ингредиент, который делает этот морковный пирог таким влажным, — это пахта!
Я люблю выпечку с пахтой, и мне показалось, что этот рецепт немного нужен.Пахта придает чудесный привкус, а также добавляет… как вы уже догадались! Больше влаги 🙂
Советы по приготовлению лучшего морковного торта:
- Нарежьте морковь на мелкие кусочки на терке! Это немного лишняя работа, но она придает пирогу потрясающую текстуру.
- Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут, прежде чем собирать пирог, чтобы его было легче складывать и замораживать.
- Замешивайте тесто для торта до тех пор, пока ингредиенты не смешаются ; это гарантирует, что ваши коржи будут нежными и пушистыми.
- Обязательно правильно отмерьте муку (ложкой в мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов
- Используйте зубчатый нож, чтобы выровнять коржи , когда они полностью остынут, чтобы упростить сборку и заморозку торта
Подготовка этого влажного морковного торта и советы по хранению
- Сделайте коржи заранее и заморозьте их .Это разбивает процесс и делает его более доступным.
- Сделайте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. Не забудьте хорошо перемешать, когда он тает, чтобы снова получить красивую и гладкую консистенцию.
- Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
- Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.
Если вы попробуете мой рецепт сочного морковного торта, я буду рад услышать, что вы думаете об этом! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием 🙂
Также, пожалуйста, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets в социальных сетях, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться:
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 25 минут
Дополнительное время 1 час
Общее время 1 час 40 минут
Состав
Торт Морковный
- 3 стакана универсальной муки (390 грамм)
- 1 стакан сахарного песка (200 грамм)
- 1 стакан коричневого сахара (200 грамм)
- 1 стакан рапсового масла или любого безвкусного масла (224 грамма)
- 1 чайная ложка разрыхлителя (4 грамма)
- 2 чайные ложки пищевой соды (12 граммов)
- 1 чайная ложка соли (6 грамм)
- 6 крупных яиц, комнатной температуры (336 г)
- 1/2 стакана пахты комнатной температуры (114 г)
- 2 чайные ложки ванильного экстракта (8 грамм)
- 1 фунт мелко натертой моркови (примерно 2 1/2 стакана, примерно 450 г)
- 1 столовая ложка молотой корицы (7 грамм)
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха (1 грамм)
- 1/4 чайной ложки измельченной гвоздики (<1 грамма)
Глазурь со сливочным сыром и сливочным кремом
- 2 стакана несоленого масла комнатной температуры (678 грамм) — 4 палочки
- 1 стакан жирного сливочного сыра комнатной температуры (225 г)
- 11 стаканов сахарной пудры (1375 грамм)
- 1 чайная ложка соли (6 грамм)
- 2 столовые ложки жирных сливок (или сливок для взбивания) (29 грамм)
- 1 столовая ложка ванильного экстракта (12 грамм)
- зеленый и оранжевый гель пищевой краситель
Инструкции
Слои для морковного торта:
- Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте четыре 7-дюймовых или три 8-дюймовых круглых сковороды пергаментными кружками и смажьте антипригарным спреем для выпечки.
- В большой миске смешайте коричневый сахар, сахарный песок и масло до однородности.
- Добавьте яйца по 2 за раз. Перемешивайте, пока тесто не станет однородным.
- Добавьте специи (корицу, мускатный орех и гвоздику), очищая стенки миски при перемешивании.
- Добавьте в жидкое тесто пищевую соду, разрыхлитель и соль и перемешайте.
- Добавьте половину муки и перемешайте до однородного состояния. Будьте осторожны, не перемешайте слишком много!
- Добавьте пахту и ваниль.
- Добавьте оставшуюся муку. Когда ингредиенты полностью смешаются, добавьте тертую морковь.
- Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для выпечки. Мне нравится взвешивать сковородки на цифровых кухонных весах и следить за тем, чтобы в них было одинаковое количество теста. Это гарантирует, что ваши слои запекаются одинаковой высоты.
- Для коржей диаметром 7 дюймов выпекайте 25 минут. Если вы сделали три 8-дюймовых коржа, выпекайте около 27 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.
- Дайте противням остыть в течение 10 минут, затем проведите небольшой лопаточкой по периметру противней, чтобы отделить коржи от формы.
- Поместите коржи в морозильную камеру на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Как только слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и снимите слои со сковород.
- Используйте зубчатый нож для выравнивания верхних слоев слоев.
Глазурь со сливочным сыром и сливочным кремом:
- Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте глазурь из сливочного сыра.
- Взбивайте сливочное масло и сливочный сыр на средней скорости в течение 30 секунд с помощью лопастной насадки до получения однородной массы.
- Добавьте ваниль и соль и взбивайте на слабом огне, пока все ингредиенты полностью не смешаются.
- Медленно смешайте сахарную пудру на очень низкой скорости, по 1 стакану за раз. Чередовать с небольшими брызгами крема.
- Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
- Поместите 1 стакан глазури в отдельную миску и покрасьте ее в зеленый цвет с помощью гелевого пищевого красителя. Поместите в кондитерский мешок с насадкой для глазури Wilton 1M или 2D.
- В отдельной миске добавьте 2 стакана глазури и покрасьте ее в оранжевый цвет с помощью гелевого пищевого красителя. Поместите в кондитерский мешок с большим круглым наконечником для трубок или прорезью шириной около 1,5 см.
- Накройте неокрашенную глазурь из сливочного сыра куском полиэтиленовой пленки, чтобы предотвратить образование корки, пока вы не будете готовы ее использовать.
Для сборки торта:
- Сложите и заморозьте коржи на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
- Уложите коржи друг на друга, добавляя ровный слой глазури из сливочного сыра между каждым слоем пирога с помощью большой лопаточки со смещением.
- Заморозьте верх и стороны торта умеренно толстым слоем глазури (более толстым, чем слой крошки), чтобы полностью покрыть слои торта.
- Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
- Нарисуйте вертикальные полосы апельсиновой глазури по бокам торта, чтобы они выглядели как морковь.
- Сделайте трубочку зеленой глазурью завитками по верхнему периметру торта, чтобы они выглядели как морковные ботвы.
Банкноты
Сделайте коржи заранее и заморозьте их : Это прерывает процесс и делает его более доступным.
Сделайте глазурь заранее тоже или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.