Разное 

Say7 крем суп из шампиньонов: Гречневый суп say7. Гречневый суп с грибами

Содержание

Рамен с курицей — The-Challenger.ru

Если сварить бульон заранее, то приготовление блюда займёт всего 20 минут.

Рамен с курицей

Кол-во порций

4 порции

Калорийность

629 ккал

Ингредиенты

Курица (филе)

300 г

Курица (голени)

2-3 шт.

Лук (репчатый)

1 шт.

Лук (зелёный)

4 пера

Чеснок

3 зубчика

Водоросли (нори)

1 лист

Соус (соевый)

4 ст. л.

Масло (кунжутное)

2 ч. л.

Перец (чили сушёный)

щепотка

Кунжут

по вкусу

разные и вкусные: лучшие пошаговые рецепты

С самого детства родители повторяли – суп нужно есть каждый день! И для пищеварения полезно, и вкусно! Действительно, тарелка тёплого, ароматного и сытного супа как нельзя лучше скрасит хмурый осенний день.

Мы собрали для вас простые рецепты супов, которые можно с лёгкостью воплотить в домашних условиях и при этом добиться качества ресторанных блюд.

Картофельный суп-пюре с грибами

Многие пугаются, когда видят эти страшные слова: «рецепт суп-пюре». Но на самом деле это вкусное блюдо готовится очень просто!

Ингредиенты:

  • Картофель – 7 шт.
  • Шампиньоны – 300 г.
  • Репчатый лук – 1 головка.
  • Сливки – 200 мл, 20% жирности.
  • Сливочное масло – 20 г.
  • Соль и приправы по вкусу.

Картофель нужно очистить, нарезать кубиками, залить водой и поставить вариться.

На сковороде растопить масло, поджарить до золотистого цвета лук. Затем нарезать крупными кусочками грибы и добавить в сковородку.

Поджаренные лук и грибы отправить в кастрюлю с готовым картофелем и ещё немного поварить, периодически помешивая.

Снять кастрюлю с огня и слить бульон в отдельную посуду. Варёную массу взбить блендером до состояния пюре. Потом добавлять в пюре бульон до тех пор, пока суп не станет нужной вам консистенции.

Поставить кастрюлю с супом-пюре на огонь и нагреть, помешивая. Влить сливки и довести до кипения.

Готово! Украсить можно зеленью и парой ломтиков грибов.

Гороховый суп с курицей

Если вы хотите приготовить гороховый суп – этот простой рецепт придётся очень кстати! Главное — вооружиться свежими овощами.

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 1 штука.
  • Куркума – 1/2 чайной ложки.
  • Дроблёный горох – 1,5 стакана.
  • Курица – 300 г.
  • Соль, чёрный перец и лавровый лист по вкусу.

Горох промыть и замочить в холодной воде на один час.

По истечении этого времени вымыть куриное мясо, положить в кастрюлю с горохом, залить водой и поставить вариться. Когда вода закипит, снять пену. Варить 50-60 минут.

Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Обжарить всё на растительном масле. Добавить специи.

Очистить и нарезать картофель.

Когда горох сварится, необходимо посолить суп и добавить картофель. Варить, пока картофель не будет готов и не станет мягким. Добавить лавровый лист и зажарку.

Всё вместе поварить ещё от трёх до пяти минут.

Можно подавать на стол вместе с сухариками или зеленью.

Грибной суп

Этот рецепт грибного супа будет особенно хорош со свежими белыми грибами. Но вы можете использовать те, которые любят в вашей семье!

Ингредиенты:

  • Свежие или замороженные грибы – 500 г.
  • Картофель – 600 г.
  • Морковь – 150 г.
  • Лук – 150 г.
  • Лавровый лист, соль, перец по вкусу.

Если грибы крупные – их необходимо нарезать. Мелкие можно варить и так. Для этого добавить их в кипящую воду. Посолить и поперчить.

Овощи нужно почистить. Лук мелко нарезать, морковь измельчить на тёрке. Картофель нарезать кубиками.

Картофель положить в воду с грибами и варить 7-10 минут.

По истечении этого времени высыпаем в кастрюлю лук и морковь. Готовность супа определяют по картофелю. Когда он станет мягким – можно добавить лавровый лист.

При подаче суп посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Суп харчо

Пошаговый рецепт супа харчо позволит вам на некоторое время переместиться в Грузию!

Ингредиенты:

  • Говядина ­– 400 г.
  • Репчатый лук – 3 шт.
  • Рис – 4 ст. ложки.
  • Помидоры – 500 г.
  • Укроп, петрушка, кинза – по вкусу.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Специи – по вкусу.

Очищаем мясо от костей. Ставим на огонь кастрюлю с двумя литрами холодной воды, в которую опускаем и мясо, и косточки. После закипания необходимо снять пену и убавить огонь. Варить час-полтора.

В это время мелко режем лук, обжариваем его на медленном огне. Когда он приобретёт золотистый цвет – добавляем на сковороду мясо из бульона и обжариваем три-пять минут.

Затем добавляем пару ложек бульона и тушим всё под закрытой крышкой пятнадцать минут.

Добавляем к мясу и луку нарезанные помидоры.

Перекладываем содержимое сковороды обратно в бульон. Туда же всыпаем рис и продолжаем варку.

Через пять-десять минут уменьшаем огонь и добавляем специи.

На самом последнем этапе измельчаем чеснок и добавляем в суп зелень.

Харчо должен настояться под крышкой около часа. А потом можно подавать на стол!

При подготовке статьи использовались материалы сайтов eda.ru,  www.say7.info.

iguava — LiveJournal

http://foodclub-ru.livejournal.com/1323319.html черный

http://trablin.livejournal.com/399262.html Быстрая чабатта
http://foodclub-ru.livejournal.com/1266500.html Французский багет

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=146758.0 чибатта
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=3626.0 пш-рж на опаре
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=173426.0 пш на каждый день
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=152578.0 багет
http://trablin.livejournal.com/289566.html#cutid1 столичный
http://trablin.livejournal.com/286415.html#cutid1 подмосковный
http://trablin.livejournal.com/284381.html студенческий
http://trablin.livejournal.com/321084.html десертный
http://rozik1965.livejournal.com/21643.html
http://crucide.livejournal.com/31309.html Белый молочный хлеб
http://crucide.livejournal.com/64673.html

«бутербродопригодности» придется добиваться не выбором какой-то хлебопечки, а ингредиентами, рецептами, навыками получения теста с определенными свойствами.
Например:
1. делать тесто чуть более плотным (т.е. чуть меньше жидкости),
2. добавлять в тесто кислые ингредиенты (уксус, закваску, сыворотку),
3. добавлять в тесто белок (клейковина, та же молочная сыворотка)
и т.д. Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=3686.0
В стандартном рецепте заменила сухие дрожжи на живые, добавляю 10-20 г яблочного (натурального!) уксуса или заменяю почти всю воду молочной сывороткой (достаточно кислой, т.е. кислота плюс белок). При замесе теста смотрю, чтобы колобок был чуть (но именно чуть) плотнее, чем обычно описывают (ориентируются на мочку уха) и получаю нужный хлеб. Когда же готовила по стандартному (из инструкции) рецепту, то и хлеб получался у меня ватный, крохкий.
Для хорошего, поднявшегося, пропеченного красивого ржаного хлеба не достаточно существующей программы — она не справляется на отлично, да и не нужна она вообще!!! Для этого надо лишь программа «пицца» + ручная формировка в шарик + 2-2,5 часа просто расстойки в выключенной хлебопечке+ сама выпечка 1,10ч. Еще ни разу у меня не было проколов с черным хлебом — хлеб поднимался высоко, никогда не опадал и хорошо пропекался с красивой ровненькой крышей! Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=3686.0

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=179243.0 чиабатта Д
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=173887.0 венский
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=6699.0 на сметане
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=191253.0 сливочный Д
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=152578.0 багет Д
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=165673.0 городской Д
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=175940.0 комо Д

http://www.hlebdoma.ru/view/hleb/36.htm солод
http://www.homebread-shop.ru/produktyi-i-ingredientyi-dlya-vyipechki/komponentyi-dlya-vyipechki
http://doma-hleb.ru/contact.php
http://www.pekisam.com/
http://www.peku-sam.ru/solod.html солод

Имбирный напиток.
Небольшое количество свежего корня имбиря (3-4 см) очистить от кожуры и мелко нарезать, залить 1 литром горячей воды, довести до кипения и варить на среднем огне 10 мин., процедить. После остывания добавьте щепотку молотой корицы и несколько столовых ложек сиропа шиповника. Принимать в течение дня по 100-150 мл за полчаса до еды. Нормализуется пищеварение, обмен веществ, напиток окажет тонизирующее и общеукрепляющее действие.

мидии
стакан мидий промыть, обжарить 5 мин., добавить тертый помидор, соль, перец, суш. чеснок и базилик, тушить 2 мин., добавить 3 ст. л. сливок 22%, дать закипеть, потушить 2 мин., добавить макароны, перемешать. (можно в соус добавить 1 ч. л. дор блю).

паприкеш
шею говядины 400 г обжарить, влить стакан бульона и тушить 1,5-2 часа на маленьком огне, добавить обжаренные: 1 большую луковицу, 2 средние морквы, бол. перец красный, бланшированный помидор, соль, перец, суш. чеснок, суш. укроп, паприку, тушить 20 мин., добавить муку, кнадлики?, тушить 10 мин.

Довести фасоль до кипения, выключить, оставить на час остывать. После этого сварить. Варится полчаса.

суп-пюре из брокколи
обжарить большую луковицу и возможно моркву, добавить брокколи, варить 20-30 мин., добавить 2 плавленых сырка, соль, перец, сушеную паприку, кориандр, сушеный чеснок, варить 10 мин., добавить сливки и молотую паприку, возможно шафран, пюрировать
можно добавить жареных мидий (чеснок, перец, розмарин, кориандр), кунжутное масло, чиа, гренки
или грибов с сельдереем?

Дрожжевое тесто для кулебяк и пирогов (штолле)
(из этого количества получится 2 средних кулебяки 15х25см или 2 закрытых пирога d25см)
450 гр пшеничной муки
260 мл тёплого молока
12 гр свежих пресованых дрожжей
10 гр соли
3 средних желтка
90 гр сливочного масла, слегка размягчённого
45 гр сахара
Растворить в тёплом молоке свежие дрожжи. Просеять муку, добавить соль, перемешать. Добавить желтки. Влить молоко с дрожжами. Миксером, используя насадки для замеса теста, месить в течение 5 минут на самой медленной скорости только до соединения всех ингредиентов. Должно получится липкое тесто. Увеличив скорость до средней, месить ещё 10 минут до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным. В отдельной миске смешать масло с сахаром до констистенции пасты. Уменьшить скорость миксера до минимальной.
Добавляя масло по чуть-чуть (в несколько заходов), вмешать его в тесто. При этом тесто снова станет неоднородным. Когда всё масло будет вмешано в тесто, увеличить скорость миксера до максимальной и месить 6-10 минут, пока тесто не станет очень гладким, однородным, чуть блестящим и эластичным. Затянуть миску с тестом пищевой плёнкой и оставить при 24С на 2 часа. За это время тесто увеличится в 2 раза и приобретёт мелкопористую структуру. Обмять и, снова затянув пищевой плёнкой, убрать тесто в холодильник доходить минимум на 2-3 часа (но не более суток). Для среднего закрытого пирога с капустой и при 200С, например, я бы ориентировалась на 20 минут.
http://merkulenish.livejournal.com/30320.html

Кулинарные рецепты

Раздел Кулинарные рецепты    Супы        Горячие супы            Мясные            Рыбные и морепродукты            Овощные и грибные            Гороховые, фасолевые, нутовые, чечевичные и с машем            Прочие        Холодные супы            Овощные            Фруктовые    Блюда из мяса        Говядина        Свинина        Баранина        Телятина        Субпродукты        Сосиски, сардельки, колбаски        Блюда из фарша        Прочее    Блюда из птицы    Блюда из рыбы    Блюда из морепродуктов    Блюда из круп        Гарниры        Каши        Пловы        Прочее    Блюда из фруктов, овощей и грибов        Корнеплоды (картофель, свекла, морковь….)        Капуста        Баклажаны, кабачки и цуккини        Фасоль и бобовые        Грибы        Помидоры        Огурцы        Перец        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Фрукты, Ягоды        Прочее    Блюда из молочных продуктов        Сладкое        Несладкое    Блюда из яиц    Блюда из муки (паста, пельмени, блины, оладьи, чебуреки, беляши…)        Паста        Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.        Блины, оладьи, сырники        Чебуреки, беляши, самса и кутабы        Прочее    Салаты        Мясные салаты        Салаты из рыбы и морепродуктов        Овощные салаты        Салаты с субпродуктами        Фруктовые салаты        Прочее    Закуски        Горячие закуски        Холодные закуски        Холодец, студень, сальтисон, заливное, зельц    Соусы, дипы, намазки, масла    Напитки        Напитки алкогольные        Напитки безалкогольные            Холодные безалкогольные напитки            Горячие безалкогольные напитки    Консервирование и заготовки        Варенье, джемы и повидло        Мясо, сало…        Рыба, икра…        Огурцы        Помидоры        Перец        Капуста        Корнеплоды (свекла, морковь, репа…)        Овощные салаты        Чеснок, лук и зелень        Грибы        Кабачки, баклажаны, патиссоны        Бахчевые (арбуз, дыня, тыква)        Кетчуп, аджика, лечо, приправы        Заморозка, сушка и вяление        Компоты и сок        Ягоды, фрукты        Фасоль, бобы        Прочее    Блюда для детей    Блюда для микроволновки    Рецепты для хлебопечки        Дрожжевой хлеб        Хлеб на закваске        Тесто и выпечка из него        Иная выпечка        Варенье, джемы    Рецепты для мультиварки        Первые блюда в мультиварке        Мясные рецепты для мультиварки        Рыбные рецепты для мультиварки        Овощные и фруктовые рецепты в мультиварке        Блюда из круп и макаронных изделий в мультиварке        Выпечка в мультиварке            Сладкая выпечка            Несладкая выпечка        Молочные и яичные блюда в мультиварке    Рецепты для аэрогриля        Первые блюда в аэрогриле        Блюда из мяса и птицы в аэрогриле        Блюда из рыбы в аэрогриле        Блюда из овощей в аэрогриле        Блюда из молочных продуктов и яиц в аэрогриле        Заготовки и стерилизация в аэрогриле        Бутерброды и закуски в аэрогриле        Десерты в аэрогриле        Выпечка в аэрогриле        Паста и макаронные изделия        Прочее    Рецепты для медленноварки        Первые блюда в медленноварке        Мясные рецепты в медленноварке        Овощные и фруктовые рецепты в медленноварке        Рыбные блюда в медленноварке        Блюда из круп и макаронных изделий в медленноварке        Молочные и яичные блюда в медленноварке    Выпечка (торты, булочки, пироги…)        Рецепты теста        Кремы, начинки и сиропы        Пироги и пирожки            Сладкие пироги            Несладкие пироги            Пирожки и плюшки        Рулеты и струдели        Пицца        Запеканки и киши        Кексы, маффины, манники и куличи        Булочки, рогалики и круассаны        Печенье, вафли и бискотти        Хлеб, лепёшки        Пирожные        Пляцки        Торты            Бисквиты            Бисквитные торты            Торт «Птичье молоко»            Чизкейки и творожные торты            Торты с безе            Медовые торты            Паи и тарты            Слоеные торты            Шоколадные торты            Кокосовые торты            Морковные и тыквенные торты            Постные торты и Выпечка без яиц            Прочее    Во фритюре…        Мясо        Рыба        Овощи        Изделия из теста    Десерты        Желе        Замороженные десерты        Конфеты        Непечёные сладости        Прочее    Украшение тортов, десертов и выпечки        Рецепты мастик, марципана, лака для блеска…        Айсинг        Кремовые украшения        Фруктовые фантазии и живые цветы        Аппликации и вышивки        Шоколадные украшения        Животные, птицы и насекомые        Цветы, растения и деревья        Люди и куклы        Спортивные торты        Транспорт        Морская тема        Персонажи сказок, мультфильмов и детские торты        Музыкальные торты        Все профессии нужны!        Посуда, коробки, корзинки и шкатулки        Мешки, сундуки, чемоданы и сумки        Продукты питания и напитки        Одежда, обувь, ювелирные украшения, аксессуары и текстиль        Дома, башни, замки и т.д.        Свадебные и праздничные торты        Книги, удостоверения, дипломы        Карамель, изомальт        Украшения из желатина        Украшение выпечки        Украшение печенья и пирожных        Украшение маффинов        Новый год и Рождество        Пряничные домики и пряники        Разное    Украшение блюд и сервировка    Полезные советы от Кухарочек    Блюда в горшочках        Первые блюда        Мясные        Рыбные        Овощные и фруктовые    На открытом огне        Мясо        Овощи и грибы        Рыба    Песочница    Рецепты на Хэллоуин    Новый год и Рождество    14 февраля или День влюбленных    Рецепты на 23 февраля    Рецепты на Пасху    Рецепты на Масленицу

Сайты С Рецептами Супов

  • Суп с фаршем — 47 рецептов приготовления пошагово — 1000.menu
  • Суп из морепродуктов — 71 рецепт приготовления пошагово.
  • Суп с вермишелью рецепт — как готовить суп с вермишелью.

    • Суп с фаршем — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК Суп с булгуром — первое блюдо, которое пришло к нам из стран Средиземноморья, Ближнего Востока и Балкан. На этих территориях крупу производят более 4000 лет.


    Рецепты супов вкусных и простых, приготовление первых блюд.

    Супы — 766 пошаговых рецептов с фото. Суп. На нашем сайте Вкусо.ру мы постарались собрать самые популярные, доступные и вкусные рецепты приготовления супов. Рецепт простого и вкусного постного супа с орехами. Готовится очень быстро, требует минимум времени и усилий. Незаменимый рецепт во время поста. Супы готовят на мясных, рыбных, грибных и смешанных бульонах, на овощных и фруктово-ягодных отварах, а также на молоке и хлебном квасе. Мы собрали для вас вкусные и простые рецепты супов с фотографиями и пошаговыми.


    Кулинарный сайт с пошаговыми рецептами с фото – сайт.

    Кулинарный сайт с пошаговыми рецептами с фото – Едим Дома Сайт Рецептов Юлии Высоцкой Яркие, сочные, красочные фото рецепты вкусных блюд для всей семьи! От простых и несложных до изысканных рецептов. У нас Вы найдете много вкусного – десерты, выпечка, закуски, первые, вторые блюда и только проверенные. Телеканал Еда — только у нас самые вкусные рецепты от знаменитых шеф-поваров, а также видеоуроки c харизматичными ведущими. Наслаждайтесь едой вместе с нами!

    Тыквенный суп (91 рецепт с фото) — рецепты с фотографиями.

    Рецепты приготовления тыквенный суп. Тыквенный суп – полезное, богатое на витамины блюдо. Известен в различных его интерпретациях во многих странах мира. Суп. Рецепты супов. Супы являются важнейшим элементом нашей кухни. Несмотря на сравнительно низкую калорийность (порядка 20-25 килокалорий на один литр), они обладают потрясающей пищевой ценностью из-за наличия в них. Такой рецепт куриного супа с рисом не отличается сложностью или дорогим набором продуктов – наверняка у вас найдутся все необходимые ингредиенты под рукой.

    Суп с сырными шариками – пошаговый рецепт с фотографиями

    Суп с сырными шариками: рецепт с курицей и картофелем. По фото видно, что пошаговый план может меняться. Шарики можно дополнительно обжаривать или сварить без сливочного масла. рецепты приготовления и кулинарные рецепты на поваренок.ру


    Суп с фрикадельками – пошаговый рецепт с фотографиями

    Теперь когда суп почти готов добавляем макароны ‘звездочки’ или вермишель, зелень по вкусу и варим еще 5 минут. Суп с фрикадельками готов. Вынимаем луковицу и подаем к столу в горячем виде. Рецепт Медовика на Новый год 2021 и праздничный стол! Самый Вкусный МЕДОВИК! Торт ‘Медовые Соты’ Лучший Торт на Новый Год 2021! Торт Панчо, Классический рецепт Панчо с ананасами! Торт Панчо


    Супы, рецепты с фото: 2969 рецептов супа на сайте Гастроном.ру

    Мы предлагаем вам рецепты традиционных супов, а также новые, совершенно уникальные рецепты супов, которые составлены (и проверены) нашей редакцией и ранее нигде не публиковались. Надеюсь, рецепты моего кулинарного сайта помогут решить этот вопрос вам сегодня. На этом сайте вы найдете кулинарные рецепты, праздничные и повседневные, с подробными инструкциями и пошаговыми фотографиями. Суп с лапшой — рецепт приготовления мясного супа с лапшой иллюстрированный детальной.

    Супы – Рецепты супов. Пошаговые рецепты с фото

    Рецепты супов. Пошаговые рецепты с фото. Борщ. Солянка. Щи. Куриный суп. Грибной суп из шампиньонов. Суп из рыбы. Суп с фрикадельками. Суп с тефтелями. Суп лапша по-домашнему. И другие рецепты супов. Суп с рисом и говядиной рецепт 29.10.2018 admin Комментарии Нет комментариев Сытным горячим можно накормить большую семью, полакомится ароматным кушаньем захотят все без исключения. Суп с макаронами и картошкой на овощной зажарке 15 августа 2017 Один из самых простых рецептов супов, который получается вкусным даже у начинающих кулинаров.

    Суп из морепродуктов — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК Вкусные, быстрые и простые рецепты супов и первых блюд: ингредиенты, способ приготовления, полезные советы, фото, пошаговые инструкции. Как сварить суп на плите и в мультиварке – читайте на maggi.ru


    Суп-пюре, 394 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

    394 оригинальных пошаговых рецептов супа-пюре с фото, для приготовления в домашних условиях на сайте «Еда». Пошаговый рецепт с фото приготовления грибного супа из шампиньонов. Суп с грибами,. Популярные рецепты. Сырный суп с сырными. опубликованные на сайте say7.info, защищены законом об авторском праве.


    Рецепты простых супов: первые блюда с мясом, рыбой и овощами

    В подборке — 7 простых рецептов супов: супы с мясом, рыбой, овощные и крем-супы. Эти первые блюда из простых ингредиентов можно приготовить на скорую руку. Вегетарианские рецепты с фото: рецепты блюд вегетарианской кухни на каждый день, вегетарианские рецепты ведической кухни, самые вкусные блюда для вегетарианцев и веганов.

    Супы, рецепты с фото на RussianFood.com: 9299 рецептов

    Суп – жидкое блюдо, первое блюдо. Многие разновидности супов получили самостоятельные наименования, некоторые сохранили в своем названии слово «суп». Вы найдете на нашем сайте многие тысячи рецептов супов на каждый. Кулинарные рецепты вкусной жизни. Рецепты с фото и видео. Наш кулинарный сайт — это огромная кулинарная книга рецептов, в которой свыше 114 тысяч кулинарных рецептов блюд около 100 национальных кухонь. Рисовый суп с грибами – рецепт сытного первого блюда к обеду на сайте Дам Рецептик! 👨‍🍳 Вкусные и простые варианты приготовления блюд с фотографиями. 🥩 Самые вкусные рецепты только у нас!

    Рецепты супов, 5665 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

    Рецепты супов — топ самых простых и вкусных рецептов с пошаговыми фото и отзывами, новые и классические 👍 Суп с зеленым горошком, Суп с куриными фрикадельками, Крутой рассольник за час — сама в восторге от рецепта Сырный суп с грибами – рецепт пикантного и сытного супа на скорую руку на сайте Дам Рецептик! 👨‍🍳 Вкусные и простые варианты приготовления блюд с фотографиями. 🥩 Самые вкусные рецепты только у нас!

    Супы, 3340 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

    Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет. Современное прочтение рецепта супа с фрикадельками, а также сырных, грибных и куриных супов от Марии. На CookLikeMary вы найдете рецепты домашних супов на каждый день. На сайте кулинарные рецепты как широко известных, так и редких блюд из мяса, рыбы, овощей, грибов и других продуктов. Есть специальные разделы кулинарии, посвященные особенностям национальной кухни, рекомендациям по.

    Самые вкусные супы в мире: 10 простых пошаговых рецептов.

    Twizz собрал 10 самых простых и вкусных пошаговых рецептов приготовления супов с фото, которые лучше всего украсят обеденный стол и порадуют ваших близких. Суп грибной из замороженных шампиньонов рецепт с фото 26.10.2018 admin Комментарии Нет комментариев Здравствуйте, друзья! Сырный суп с креветками, рецепт которого вы найдете ниже, получается очень нежным за счет добавления плавленых сырков, сытным и легким одновременно. А любители морепродуктов однозначно оценят вкус и аромат этого.

    Рецепт супа с вермишелью / фото ua.depositphotos.com Тонкая итальянская лапша вермишель используется не только как гарнир, но и как ингредиент супа. Лучшие рецепты супов. Как готовить супы. Как готовить вкуснейшие супы, борщи, солянки — простые и вкусные рецепты с ингредиентами и пошаговыми фотографиями.

    Супы » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

    Здесь собрана коллекция рецептов самых простых и вкусных супов для начинающих кулинаров или просто занятых людей. Я собирал ее годами и с радостью делюсь ею с вами. Суп на курином бульоне — топ самых простых и вкусных рецептов с пошаговыми фото и отзывами, новые и классические 👍 Суп с зеленым горошком, Сырный суп с куриным филе, Простой суп для ребенка до года

    Сливочный суп с лососем и креветками — Сайт кулинарных.

    Супы на скорую руку 27.01.2021 Сливочный суп с лососем и креветками 0 Просмотров 0 автор Рецепты кулинарии 77155 кулинарных рецептов приготовления блюд на Повар.ру от домашних поваров и любителей кулинарии, пошаговые рецепты с фото

    Рецепты супов | Все рецепты супов на одном сайте

    На нашем сайте есть супы рецепты с фото простые и вкусные на каждый день и на праздничный стол. Совершенствуйте свои навыки, постигайте искусство кулинарии, королем которого по праву признан его величество суп. Готовить мы будем основной рецепт супа с фрикадельками, с картошкой и овощной поджаркой. При желании в этот суп можно добавить любые дополнительные ингредиенты на ваш вкус.

    Супы, рецепты с фото: 2969 рецептов супа на сайте Гастроном.ру

    И совсем другие рецепты супов в странах Центральной и Северной Европы: в Чехии, Германии, Скандинавии чаще встречаются насыщенные и сытные супы с добавлением бобовых, копченостей и колбасок. Представляем вам первые блюда — рецепты с фото самых разных супов. Холодные, горячие, тертые, сладкие, мясные и другие супы рекомендуют подавать ежедневно. Это не только вкусно, но и полезно — и пищеварение приведешь в. Пошаговые рецепты Супы с фото. Рекомендации и полезные советы по приготовлению блюда. Супы — популярные и новые рецепты уже на сайте.


  • Горячие Головы Про Что
  • Крем Для Лица Weis Отзывы
  • Суп Из Тыквы При Панкреатите Рецепты
  • Заготовка Для Ламинирования А4 Комус
  • Дома Суп С Вермишелью
  • Горячая Точка Официальный Сайт
  • Витамины В Сыре Таблица
  • Хвост Бобра Корнели Пицца
  • Соус К Отварным Яйцами
  • Как Сохранить Булочки Из Дрожжевого Теста
  • Андрей Гусев Кот Шашлык
  • Рецепты Диета 4б На Неделю
  • Витамин Е Обладает Свойством
  • Химических Состав Дрожжевого Теста
  • Рецепт Гречневой Каши В Скороварке
  • Горячая Бритва Для Стрижки Волос
  • В Винограде Содержание Витамина
  • Взрослая Диета Для Похудения
  • Красивые Блюдо К Празднику Рецепты
  • Зимний Салат Из Селедки
  • Салат Картошка Курица Горошек
  • Грибы Рядовки Фиолетовые Как Приготовить
  • Армянская Суп Из Фасоли
  • Грибной Суп У Урганта
  • Играть Игры Готовить Салат
  • Как Приготовить Гриб Пышка
  • Соусы К Куриному Стейку
  • Как Называется Тесто Для Бешбармака
  • Что За Капли Витамины Визин
  • Как Приготовить Сусло Брагу
  • Геркулесовый Суп Для Детей
  • Подделка Витаминов Как Отличить
  • Насадка Для Раскатки Теста Мулинекс
  • Плов Из Рапанов И Мидий
  • Сварить Кашу Из Ячменя
  • Минздрав Кбр Телефон Горячей Линии
  • Как Приготовить Стейк Гаучо
  • Салат Гранат Курица Морковь Корейская
  • Диета Абс Меню 50 Дней
  • Торт Спар Красный Бархат
  • Пицца От Анюты Реж

    • Read More

    Крем-суп из шампиньонов со сливками

    Другие записи про супы-пюре

    Сегодня я хочу предложить вам, дорогие семидачницы, рецепт диетического супа, который поможет разнообразить ваше меню, быстро готовится и, главное, своим ярким цветом поднимает настроение в хмурые осенние дни. Впервые попробовали этот суп-пюре в…

    Чтобы вырасти крепким и здоровым, надо есть морковь — так учили нас в детстве. Но и на взрослых это правило тоже распространяется. Так что не забывайте включать в свой рацион этот полезный и, что немаловажно, доступный всем овощ. Приготовьте, к…

    Друзья мои, как и обещала, публикую для вас рецепт ОЧЕНЬ вкусного тыквенного супчика. Обязательно попробуйте, откройте для себя новый вкус тыквы.  Вкусный суп с кофейным названием, но… без кофе. Название свое он получил исключительно из-за…

    Изящный крем-суп из картофеля станет неожиданным подарком на обеденном столе для ваших домочадцев. Яркий и необыкновенно ароматный, с сельдереем и на курином бульоне, суп-пюре в меру насыщает и питает организм необходимыми микроэлементами. Ешьте…

    Вообще я бы сказала, не пюре, а кисель и не обязательно с беконом. Но сегодня у меня на столе сия вкусная вариация по заказу сына. Супчик нежный, сливочный, вкусный, с непередаваемой кремовой текстурой.  Котят вам в ленту =)…

    Этот рецепт в копилку любителей супов-пюре — зеленый! Шпинат будет хорошим источником витаминов и минералов, а лук-порей придаст блюду неповторимый аромат. Готовится суп всего около 30 мин. Подавать можно с сухариками. Зеленый суп-пюре со…

    Смотрите все материалы про супы-пюре: Смотреть все

    Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов — рецепт с фотографиями

    Ингредиенты:

    600 г2 шт.
    1 шт.500 мл
    50 г2 ст. л.
    Сливки 10-12%
    		200 мл
    Мускатный орех
    		1,4 ч. л.
    20 млпо вкусу
    по вкусу  

    Описание рецепта — Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов:

    А сегодня я расскажу, как просто приготовить любимый сытный, наваристый грибной крем суп. Я уверена вы оцените его нежный вкус и кремовую текстуру и он станет постоянным фаворитом в копилке самых вкусных рецептов у вас дома.

    Вкуснейшие грибной крем-суп из шампиньонов: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

    Узнать больше

    Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

    86

    килокалорий

    Шаг 1:

    600 г
    2 шт.
    1 шт.
    500 мл
    50 г
    2 ст. л.
    Сливки 10-12%
    		200 мл
    Мускатный орех
    		1,4 ч. л.
    20 мл
    по вкусу
    по вкусу

    Подготавливаем ингредиенты

    Шаг 2:

    Картофель почистить и нарезать кубиком. Положить в кастрюлю и залить водой. Воды должно быть столько, чтобы она покрыла картофель и была на 1-2 см выше его уровня (примерно 1 литр)

    Шаг 3:

    Грибы очистите, промойте и нарежьте (можно произвольно). Также очистите и нарежьте лук

    Шаг 4:

    Чтобы суп имел вкусный нежный вкус, мы обжарим шампиньоны с луком на смеси масел. Сковороду разогрейте с маленьким кусочком сливочного масла (возьмите ≈10 г от указанного в рецепте) и 3 столовыми ложками растительного масла. Добавьте лук и слегка обжарьте, к луку высыпьте грибы, добавьте немного соли и перца и готовьте до готовности

    Шаг 5:

    Тем временем приготовим соус бешамель. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло (40 г) добавьте мускатный орех. Быстро всыпьте всю муку и размешайте венчиком, до однородности, чтобы небыло комочков

    Шаг 6:

    Помешивая, влейте частями холодное молоко. Варите соус непрерывно помешивая до загустения. Консистенция должна быть как у питьевого йогурта

    Шаг 7:

    Когда грибы будут готовы, добавьте их к картофелю (жидкость от картофеля не сливайте) и пюрируйте все с помощью блендера. Я использую не погружной, а вот такой вертикальный блендер, что позволяет максимально измельчить продукты до состояния жидкости. Если нет настолько мощного агрегата под рукой и остались кусочки овощей в супе, протрите его через сито

    Шаг 8:

    В грибное пюре добавьте соль и перец по вкусу. Влейте соус бешамель. (если в соусе образовались комочки, также протрите его через сито) Перемешайте, добавьте сливки и проварите суп еще несколько минут

    Шаг 9:

    Наш грибной крем-суп готов, подавайте его со свежим хлебом или сухариками! Приятного вам аппетита!

    Рецепт кремового грибного супа — щепотка ням

    Приветствую этот кремовый грибной суп! Земляные грибы, бархатистый бульон, лук и лук-шалот, а в завершение — немного белого вина и сливок. Это хороший момент супа!

    Этот грибной суп — это целое настроение, атмосфера, стиль жизни.

    Кто знал, что такой простой и роскошный крем-суп из грибов может иметь насыщенный, глубокий, землистый вкус? Бархатистый бульон с крошечными изящными грибовидными лоскутками напомнит вам, кто главный герой этого супа.Добавьте брызги белого вина, домашний бульон (вы, да, вы можете это сделать! Так просто!), Тонко нарезанный чеснок и лук-шалот, и теперь это практически тот аромат, который мы хотим в наших домах навсегда.

    Любители грибов, мы ЗНАЕМ, что вы здесь с нами. Грибные скептики, как дела? Получили ли мы вас этим «бархатным бульоном»… «глубоким землистым вкусом»… «брызгами белого вина?»

    Что входит в состав грибного супа?

    Итак, мы немного поспорили в офисе о мягком грибном супе или обильном грибном супе и, в конце концов, остановились где-то прямо посередине.Хотя большая часть команды проголосовала за кусочек супа, при тестировании более крупных кусков, которые были менее последовательными, это было как-то… расстраивало? Это подходящее слово? (Крики грибных скептиков,
    «Ага.»). Но смешанный, абсолютно гладкий также оставил нам желание немного больше.

    Итак, мы пошли на компромисс с супертонкими срезами во всем. После того, как все приготовится и станет мягким, у вас останутся эти маленькие скользкие маслянистые кусочки гриба и чеснока, чтобы придать им приятную ровную текстуру, но ничего слишком скользкого, жевательного или … ну, знаете, расстраивающего.

    Мы также обнаружили, что старые халтуры, принявшие решение о выборе грибов, были правильными. Всем пуговкам не хватило насыщенности вкуса, полная бэби-белла ощущалась как тропинка по лесной подстилке. Хотя мы не обязательно против этого, и вы, безусловно, могли бы пойти по этому пути, если предпочитаете землистые ароматы, нам понравилось это прямо посередине. Богатый, пикантный, сложный вкус.

    • грибов (можно сделать все в одном виде или в смеси)
    • чеснок и лук-шалот
    • бульон
    • белое вино
    • жирные сливки

    А если серьезно, когда мы дегустировали и тестировали этот суп, мы все думали, что их должно быть миллион ингредиенты в этом супе, насколько они глубоки и насыщенны.Но нет!

    Итак, мы говорим: все приветствуют могучий гриб, хорошо?

    Как приготовить грибной суп?

    Да, мы действительно рекомендуем приготовить здесь свой собственный бульон, потому что А) это звучит так модно! и Б) это тайно нет, и его очень просто достичь.

    Все, что вам действительно нужно сделать, это оторвать эти грибные стебли и бросить их в воду с морковью, луком, веточкой тимьяна или какой-нибудь другой приправой, солью, а затем оставить в покое, чтобы немного покипеть.Пока это происходит, вы можете продолжать нарезать грибы, приготовить лук-шалот с чесноком и дать себе небольшую пищу для мозга, потому что вы полностью приготовили свой собственный грибной бульон, вы воображаемый чемпион, вы.

    Бульон будет готов к тому моменту, когда вы будете готовы к приготовлению супа.

    Вот как это получается.

    1. Добавьте грибы и лук-шалот в немного сливочного и оливкового масла, пока они не станут мягкими и ароматными.
    2. Добавьте тонкие, как бумага, ломтики чеснока и дайте им повариться пару минут.
    3. Мука, ​​а затем медленно добавить белое вино, чтобы оно разрыхлялось.
    4. Добавьте процеженный бульон. Разве ты не так горд? Посмотрите на весь этот аромат!
    5. Густой крем для отделки

    Вы чувствуете это? Вы уже чувствуете его запах на кухне? Просто так хорошо.

    Этот суп не может быть проще

    Даже с добавлением бульона, приготовленного самостоятельно, этот суп вполне достоин ужина в будние дни. Список ингредиентов короткий, и для воплощения этой земной магии нужно совсем немного.Глубина вкуса, достигаемая простым плаванием гриба, лука-шалота и чеснока вместе в небольшом количестве вина, бульона и сливочной ванны (честно говоря, звучит неплохо), пока все сгущается в шелковистой маленькой суповой основе, — ах-май -зание.

    И, конечно же, здесь требуется немного медленного перемешивания, чтобы помочь всему собраться вместе, но если кто-то попытается вас побеспокоить в это время, вы можете просто сказать «Шшш! Помешивая », и продолжайте весь день со своим крошечным тихим карманом.

    Плюс, если вас все-таки отвлекло от веселого приема, хорошая новость заключается в том, что, хотя этот суп сразу великолепен, он также хорошо подходит, если немного времени, чтобы дать ароматам расслабиться.Поистине, в любом случае это победа! (За исключением того, что вы, возможно, потеряли свой тихий карман).

    С чем подавать этот суп

    Этот суп очень НАСТОЯЩИЙ для партнерства с хрустящим хлебом, будь то горстка хрустящих роскошных перечных гренок сверху (рецепт скоро!) Или только что нарезанный кусок горячего хлеба без замеса. Вы можете сочетать его с небольшим количеством зеленого салата или поджарить несколько осенних овощей, может быть, небольшую кучку хрустящих жареных грибов в довершение всего (да, ням, это могло бы быть здорово).

    Нам очень нравится этот, друзья.Мы надеемся, что вы тоже.

    Сливочный грибной суп: часто задаваемые вопросы

    Какие грибы лучше всего подходят для грибного супа?

    Белла и обычные шампиньоны действительно хороши в этом супе. Комбинация обеспечивает действительно глубокий, богатый вкус, но не слишком землистый. Это * поцелуй шеф-повара *!

    Можно ли заморозить этот суп?

    К сожалению, этот в морозилке не так жарко.

    Как мне приготовить этого вегана?

    Просто используйте масло на растительной основе и кокосовые сливки вместо жирных сливок.

    Как мне добавить протеин в этот суп?

    Нежная или острая итальянская колбаса была бы восхитительна! Может, даже сверху покрошился какой-нибудь хрустящий бекон?

    Как вы приготовили домашний бульон?

    Инструкции для этого можно найти в примечаниях к рецептам.

    Какие травы порекомендуете?

    Несколько веточек листьев тимьяна и около 2-4 столовых ложек свежей нарезанной плоской петрушки действительно хороши!

    Предпочитаете смотреть, а не читать?

    Распечатать значок часов

    Описание

    Да здравствует этот крем-грибной суп! Земляные грибы, бархатистый бульон, лук и лук-шалот, а в завершение — немного белого вина и сливок.Это хороший момент супа!

    • 3 столовые ложки сливочное масло
    • 1 столовая ложка масло
    • 16 унций грибов , стебли удалены, очень тонко нарезаны (см. Часто задаваемые вопросы)
    • 1-2 лук-шалот , рубленый
    • 4 зубчика чеснок , тонко нарезанный
    • 1/4 стакана мука универсальная
    • 1/2 стакана белого вина (я использовал Шардоне)
    • 3 стакана бульона (см. Примечания для быстрого приготовления домашнего ГРИБНОГО бульона со стеблями)
    • 1/2–1 чашка жирные сливки
    • 1 чайная ложка соль + еще по вкусу
    • перец чёрный свежемолотый по вкусу
    • немного нарезанной зелени
    1. Нагрейте сливочное масло и масло в суповой кастрюле на среднем огне.Добавьте грибы и лук-шалот; тушить в течение 10 минут, пока он не станет мягким, ароматным и вкусным. Добавьте чеснок; обжарить 1-2 минуты.
    2. Добавьте муку; перемешайте, чтобы покрыть все. Он будет очень густым и сухим (см. Примечания). Медленно добавьте вино, давая смеси расслабиться. Медленно добавьте бульон, помешивая, чтобы получился однородный суп.
    3. Добавьте сливки, соль, перец и зелень. Не кипятите его, но если вы дадите ему немного времени, чтобы просто повиснуть на очень слабом огне (или даже без огня), это идеально — вкус улучшится, если немного посидеть.С другой стороны, если вы не можете ждать (а я часто не могу), это ТАК восхитительно прямо здесь, прямо сейчас, прямо из кастрюли.

    Банкноты

    Бульон: Если у вас есть две лишние секунды, сделайте свой собственный грибной бульон! Это придает такой приятный, тонкий, но богатый аромат всему изделию. Добавьте в кастрюлю стебли грибов + 2 крупно нарезанной моркови + 1 крупно нарезанную луковицу + 1 чайную ложку соли. Залейте 4 стаканами воды. Варить на медленном огне около 30 минут, затем слить и оставить жидкость, а твердые частицы выбросить.НЯМ.

    Добавка муки: В зависимости от вашего типа грибов, их хранения или мытья, вы можете столкнуться с лишней жидкостью в горшке, и в этом случае вам нужно либо слить ее, либо добавить немного больше муки, чтобы на втором шаге получилась основа супа, достаточно густая, чтобы получился кремообразный суп. Если вы добавляете муку, и она не выглядит густой и липкой, я бы добавил еще 1-2 столовые ложки муки, а затем просто использовал больше жидкости, чтобы разбавить ее по мере необходимости на шагах 2 и 3.

    • Время приготовления: 10 минут
    • Время приготовления: 25 минут
    • Категория: Суп
    • Метод: плита
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: грибной суп, рецепт супа, вегетарианский суп

    Карта рецептов при поддержке

    Veggie Soups Forever!

    Грибной крем-суп | Я говорю Nomato


    Сейчас конец января, а это значит, что приближается зима. Здесь, в Южной Луизиане, было холодно.Проливной шторм проложил путь через южный штат, такой дождливый, что даже несмотря на то, что сейчас солнечно, я смотрю на стремительно движущийся залив позади нашего дома, точно планируя, что я схвачу, если он подкрадется ближе. Я знаю, что дома, в Новой Шотландии, они имеют дело с надвигающейся «самой сильной метелью за 12 лет», с предсказаниями, полными рока. Именно сейчас мы понимаем, что Зима во всей ее ледяной славе должна остаться.

    Я люблю зиму. Я не умею лгать. Я люблю свернуться калачиком перед теплым камином с огромной книгой и чашкой горячего шоколада.Я люблю бегать на улице, чтобы стоять в дрейфующих снежинках сборника рассказов. Мне нравится хруст хрустящего снега под ботинками. Я люблю шарфы, варежки и румяные щечки, поцелованные от холода. Больше всего я люблю зимнюю еду. Горячий шоколад и приправленный пряностями яблочный сидр, мясные продукты с «пирогом» в названии, огромные горшки с дымящимися густыми смесями, которые прилипают к вашим внутренностям, когда вы их едите и заставляют вас чувствовать тепло внутри, и СУП.

    Что может быть лучше супа для защиты от зимнего холода? Правильный ответ — нет, нет! А суп-пюре из грибов, такой насыщенный, бархатистый и гладкий, давно стал частью моей зимней традиции.Не только для того, чтобы съесть вкусные булочки, но и как часть нескольких семейных рецептов, от жареного в горшочке до блюд из курицы и запеканок. Конденсированный «грибной крем-суп» Кэмпбелла больше не живет на наших полках из-за расплывчатого ингредиента «специи», указанного на этикетке (и результатов, которые подтвердили, что это правда!), Но это нормально. Этот рецепт еще вкуснее, и его так же легко хранить на случай экстренного супа! И очень легко приспособиться ко всем видам диет, независимо от того, какие у вас могут быть пищевые аллергии или непереносимость.Если только у вас нет аллергии на грибы. Извините, ничем не могу вам помочь!

    В сегодняшнем рецепте я буду использовать комбинацию белых шампиньонов и грибов шиитаке, чтобы добавить глубины вкусу. Грибы шиитаке — это не просто ругательство из фильма 90-х с рейтингом G, они также невероятно ароматны и слегка ореховые, и их обычно легко найти в продуктовом магазине. Однако они могут быть дорогими, в зависимости от времени года и местоположения, поэтому я кладу их только иногда.

    Мы нарежем все грибы и лук.Я собираюсь использовать этот суп для пары других рецептов, которые я запланировал, и я хочу, чтобы грибы были красивыми и большими. Если вы не хотите, чтобы ваш суп был таким мясистым, вы можете нарезать его меньше!

    В кастрюле на плите мы приготовим «за» — в основном смесь муки и масла, которая будет служить загустителем для супа. Сначала нам нужно растопить масло в кастрюле на среднем огне, а затем всыпать муку. Сразу взбейте все вместе, чтобы получилась желтая паста.

    Затем добавьте в кастрюлю грибы, лук и измельчите чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы соус покрыл все.

    Время от времени помешивайте, готовьте около 5 минут или пока все не станет мягким. Мы НЕ хотим хрустящего грибного супа!

    Когда все станет мягким, мягким и пахнет небесным, добавьте куриный бульон (я использую замороженный домашний куриный бульон, но овощной тоже подойдет!) И дайте ему вариться еще немного, пока он не загустеет.Время от времени взбивайте, чтобы убедиться, что соус действительно взвешен в бульоне.

    Затем добавьте ваш любимый молочный продукт. Вы можете использовать молоко, половинное, цельные сливки или сгущенное молоко. У вас есть много вариантов, но есть очень важная причина! Молочные продукты не очень хорошо замораживаются. При оттаивании они выходят комковатыми и отделяются. Чем выше содержание жира, тем меньше вероятность этого! Эта конкретная партия грибного супа никогда не попадет в морозильную камеру, поэтому я могу использовать молоко для меньшего количества калорий.Если бы я собирался заморозить его, я бы использовал цельные сливки или сгущенное молоко. Если вы не употребляете молочные продукты, кокосовое молоко также легко заменить.

    Теперь загустеет, время от времени помешивая, чтобы не пригорать. Как только он закипит, убавьте огонь, чтобы он кипел около пяти минут. Продолжайте помешивать!

    Теперь, если вы НЕНАВИЖите суп с кусочками, вы можете (осторожно!) Использовать иммерсионный блендер, чтобы по-настоящему его разгладить, или переложить в полный блендер. Просто помните, что если вы смешиваете горячие жидкости в настоящем блендере, выньте пластиковый предмет в центре крышки и накройте отверстие плотной тканью, иначе вы увидите очень жидкую кухню.Возможно, я делал это раньше, а мог и не делал … Оказывается, горячие жидкости при смешивании имеют тенденцию отрывать пластиковую крышку. Пожалуйста, никаких экстремальных кухонь!

    Если вы замораживаете его, дайте ему немного остыть, прежде чем переложить в холодильник, чтобы остыть до конца. Вы хотите, чтобы он был полностью холодным, прежде чем положить его в пакет или контейнер и положить в морозильную камеру. Как и в случае с куриным бульоном, его можно разложить на небольшие мешочки и разложить так, чтобы потом было легко и удобно взять их, когда понадобится!

    Для достижения наилучших результатов дайте ему оттаять в холодильнике на ночь или медленно в миске с водой.В противном случае у вас может получиться отдельный суп, а это никому не нужно!

    И вот, теперь у вас есть тёплое универсальное пальто и для вашей внутренней части! Наслаждайтесь и оставайтесь в тепле!


    Густой крем-грибной суп.

    Курс: Обед

    Автор: Кристина

    • 8 унция . белые шампиньоны И / ИЛИ грибы шиитаке , нарезанный
    • 1 лук , нарезанный кубиками
    • 2 гвоздика чеснок , фарш
    • 2 столовая ложка масло*
    • 5 чашек
    • куриный бульон (http: // halifaxbloggers.ca / isaynomato / 2015/01/07 / домашний-куриный бульон /) **
    • 3 столовая ложка мука***
    • 2 чашки молоко , половинка, сливки ИЛИ сгущенное молоко *
    • * Безмолочный вариант: маргарин , кокосовое молоко
    • ** Вегетарианский вариант:
    • овощной бульон (http: // halifaxbloggers.ca / isaynomato / 2015/05/04 / легкий домашний овощной бульон /)
    • *** Вариант без глютена: мука без глютена или мука из аррорута. (спасибо за совет, друзья без глютена!)

    1. Грибы и лук нарезать мелкими кусочками.

    2. Растопить масло в кастрюле, всыпать муку и перемешивать до образования пасты.

    3. Добавьте в кастрюлю нарезанные грибы, лук и измельченный чеснок.Перемешайте, пока не покроете пастой из муки и масла, и жарьте до мягкости.

    4. Добавьте куриный бульон и варите около 5 минут или до загустения, периодически помешивая.

    5. Добавьте сливки и включите средний огонь, доведите до кипения, убавляя и тушите около 5 минут, или до загустения, периодически помешивая.

    6. Подать сразу или сохранить для дальнейшего использования.Можно хранить 3 дня в холодильнике или 6 месяцев в морозильной камере.

    7. Примечания по замораживанию: если вы собираетесь заморозить суп и хранить его, важно использовать молочные продукты с более высоким содержанием жира, такие как жирные сливки или сгущенное молоко, чтобы предотвратить расслоение при оттаивании.

    Грибной крем-суп

    Бархатный грибной крем с низким содержанием жира, но богатый вкусом.Идеально подходит для обеда с бутербродом или прекрасного первого блюда на ужин.

    Грибной крем-суп

    Нет ничего лучше грибного крем-супа, когда становится прохладнее. Если вам не нравятся грибы, у меня также есть замечательный крем из спаржевого супа, знаменитый суп из цветной капусты моего отца и кремовый суп из морковно-имбиря.

    Я впервые опубликовал этот рецепт в декабре 2010 года, когда еще работал полный рабочий день и бегал домой готовить и фотографировать.Большинство из этих фотографий довольно плохие, поэтому я медленно их переснимаю. Фотография просто не воздает должное этому супу — он такой ароматный и легкий одновременно, даже мой подросток, которому наплевать на «легкую» еду, часто просит об этом.

    И это так просто сделать, грибы шитаке придают супу невероятный вкус, я бы не стал их заменять. Если вы следите за уровнем натрия, вы, безусловно, можете использовать меньше бульона или заменить его куриным бульоном.

    Наслаждайтесь!

    Еще больше рецептов кремовых супов, которые могут вам понравиться:

    Нежирный сливочно-грибной суп

    65 ккал 3 Белка 11 углеводов 2 жира

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Бархатный грибной крем-суп с низким содержанием жира, но богатым вкусом.Идеально подходит для обеда с бутербродом или прекрасного первого блюда на ужин.

    • 3 столовые ложки муки
    • 4 стакана воды
    • 4 чайные ложки Лучше, чем Бульонная курица, или 2 куриных бульонных кубика
    • 5 унций шиитаке, нарезанные ломтиками
    • 8 унций бэби Белла, нарезанные ломтиками
    • 1 стебель сельдерея
    • 1 столовая ложка света сливочное масло, по желанию

    • Добавьте холодную воду и муку в блендер и перемешайте до получения однородной массы; вылейте в кастрюлю среднего размера и установите средний огонь.

    • Добавьте сельдерей, грибы, куриный бульон и масло и доведите до кипения.

    • Накрыть крышкой и тушить, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут.

    • Удалите сельдерей и чашку супа и поместите в блендер, перемешайте до однородной массы, затем верните в кастрюлю и тушите несколько минут.

    Порция: 11/4 стакана, Калории: 65 ккал, Углеводы: 11 г, Белки: 3 г, Жиры: 2 г, Холестерин: 4 мг, Натрий: 571 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 3 г

    Blue Smart Points: 1

    Зеленых смарт-очков: 1

    Фиолетовых умных очков: 1

    Очки +: 2

    Ключевые слова: грибной крем, овощной крем, крем грибной суп, домашний грибной крем, нежирный крем грибной суп

    Рецепт сливочно-грибного супа | Leite’s Culinaria

    Этот кремообразный грибной суп, приготовленный только из грибов, лука, чеснока, тимьяна и овощного бульона, очень прост, полезен и легко может быть приготовлен для вегетарианцев.Законченный йогуртом и небольшим количеством фундука, это тоже в высшей степени успокаивает.

    Адаптировано из книги Эллы Вудворд | Deliciously Ella — Поваренная книга на растительной основе | Quercus, 2019

    Этот успокаивающий кремовый грибной суп прост в приготовлении и требует всего нескольких ингредиентов, благодаря чему землистый и деревенский шарм грибов невероятно выделяется. Это означает, что вам нужно тщательно выбирать самые свежие и наиболее ароматные грибы, которые вы можете найти, возможно, смесь менее дорогих сортов с небольшой горсткой более дорогих шиитаке или лесных грибов.Ложка йогурта придает этому супу легкий привкус, хотя рецепт можно легко сделать вегетарианским, используя немолочный йогурт, или гораздо более снисходительным, используя жирные сливки. –Angie Zoobkoff

    КАКИЕ ГРИБЫ НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ В СУПЕ?

    Этот рецепт настолько любезен, с какими грибами вы можете выбирать, что вы можете здесь сходить с ума (это действительно был каламбур…). Вы можете использовать все, что обычно, — бэби-белла, кремни, белую пуговицу или смесь. Но вы также можете добавить несколько специальных грибов, если они у вас есть.Несколько шиитаке, большая толстая львиная грива, горсть каштанов или лисичек добавят в вашу миску еще больше умами.

    Вы даже можете попробовать воссоздать несколько причудливых сушеных грибов. Вы получите больше аромата и больше умами. И действительно хорошее трюфельное масло можно использовать вместо оливкового, если вам нравится эта атмосфера грибка среди нас.

    Сливочный грибной суп

    Этот грибной крем-суп, приготовленный только из грибов, лука, чеснока, тимьяна и овощного бульона, полезен для здоровья и легко может быть приготовлен для вегетарианцев.Законченный водоворотом йогурта и щепоткой фундука, это тоже в высшей степени успокаивает.

    Элла Вудворд

    Подготовка 25 минут

    Готовка 35 минут

    Всего 1 час

    • В большой кастрюле на среднем огне согрейте немного масла. Добавьте лук и щепотку соли и готовьте 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким, еще 2–5 минут.

    • Добавьте грибы, 2 чайные ложки тимьяна и немного перца. Накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока грибы не станут мягкими.Влейте бульон и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и поддерживайте легкое кипение в течение 20-25 минут.

    • Снимите кастрюлю с огня, добавьте йогурт и дайте супу немного остыть. Осторожно перелейте смесь в блендер, при необходимости работая порциями, и взбейте до однородной массы или просто используйте погружной блендер. Верните смешанный суп в кастрюлю и нагрейте на слабом огне. При желании попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив больше соли, перца или тимьяна.

    • Перед подачей на стол сбрызните суп небольшим количеством йогурта и оливкового масла и при желании посыпьте фундуком.

    Порция: 1 порция Калории: 100 ккал (5%) Углеводы: 20 г (7%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 1 г (2%) Насыщенные жиры: 1 г (6%) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 1 мг Натрий: 1023 мг (44%) Калий: 668 мг (19%) Клетчатка: 6 г (25%) Сахар: 8 г (9%) Витамин A: 557 МЕ (11%) Витамин C: 3 мг (4%) Кальций: 32 мг (3%) ) Железо: 1 мг (6%)

    Отзывы тестировщиков рецептов

    Первоначально опубликовано 27 сентября 2021 г.

    Рецепт © 2019 Ella Woodward. Фото © Hoddrer & Stoughton Нассима Ротакер.Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

    Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

    Домашний грибной крем-суп

    Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Этот крем-суп из грибов такой же простой, как и кажется. Множество простых ингредиентов, простых шагов и восхитительного конечного продукта.

    В честь моей любящей грибы матери, которая передала-мне-зависимость, я решил приготовить и поделиться своим рецептом Грибного крем-супа. Я добавил немного домашних гренок и чеснока, чтобы получить немного хрустящей корочки и яркого лукового вкуса, но это так же вкусно, как и в обычном виде.

    Ингредиенты, необходимые для грибного крем-супа

    Из основных ингредиентов, смешанных со свежими продуктами, получается убийственный грибной крем-суп! Вот все, что вам понадобится:

    • Масло, лук и чеснок — это трио — залог хорошей суповой основы!
    • Морковь и грибы — Я использовал морковь для получения витаминов и два разных типа грибов для вкуса.
    • Куриный бульон — заполняет большую часть супа, а не просто разбавляет его.
    • Приправа для птицы, тимьян, соль и перец — Эти приправы усиливают все уже существующие вкусовые качества.
    • Half & Half — после смешивания супа половина и половина делают его кремообразным и рисовым!

    Ищете еще рецепты супов, которые можно приготовить этой осенью? Не смотрите дальше! Легкий суп тако, легкий куриный суп с тортильей, суп гамбургер и крем-суп из куриного дикого риса.

    Варианты

    Настроить крем-суп из грибов проще простого. Меняйте ингредиенты и экспериментируйте, чтобы получить крем-суп, который понравится всей вашей семье!

    Овощи: Не стесняйтесь добавлять в этот суп еще больше овощей! Или замените овощи в рецепте на что-нибудь другое.

    Грибы: Если у вас есть любимый вид грибов, используйте его. Я слышал, что грибы шитаке очень хороши для этого рецепта.

    Бульон: для более насыщенного вкуса добавьте говяжий бульон вместо куриного.Или, если вы ищете вегетарианский вариант, добавьте овощной бульон.

    Сливки: , чтобы сделать этот суп еще более насыщенным и сливочным, добавьте жирные сливки.

    Как приготовить крем из грибного супа

    Грибной крем-суп — один из тех основных, но классических рецептов супа, который очень нравится всем … если вы не любите грибы, в таком случае, что вы вообще делаете здесь, читая этот пост? В любом случае, для получения полной информации о том, как приготовить этот суп, см. Распечатанную карту рецептов ниже.

    1. Начните с измельчения лука, чеснока и моркови. Кроме того, вымойте 4 контейнера стоимостью грибов s… это 32 унции на случай, если вы считаете. Я знаю, что «технически» грибы нужно протирать влажной тряпкой, но мне не хотелось протирать все это по отдельности. #dontevencare. Вылейте ополоснутые грибы на чистое кухонное полотенце, накрытое бумажными полотенцами, и потрите их, чтобы высохнуть и смыть оставшуюся грязь. Разрежьте на половинки или четвертинки и отложите.
    2. А теперь самое интересное: обжарить лук, чеснок, морковь и грибы на сливочном масле . Из этого получается много супа, так что вдохните все масло. Кроме того, вы можете психологически подготовиться к тому обильному количеству половины и половины, которое я собираюсь на мгновение влить. Через пару минут все должно выглядеть довольно мягко и красиво!
    3. Теперь вы можете налить куриного бульона, приправ, соли и перца. Накрыть крышкой, довести до кипения, убавить до кипения и варить еще пару минут.
    4. Разбейте свой блендер или погружной блендер и отправляйтесь в город. Я оставил свой немного не очень гладким, потому что мне нравится текстура моего супа, особенно грибного. Не стесняйтесь смешивать столько или меньше, сколько хотите. Затем влейте половину и половину и подавайте в горячем виде.

    Инструкции по замораживанию

    Грибной крем-суп можно заморозить абсолютно! Просто приготовьте суп, как указано, за исключением того, что оставьте половину и половину.Дайте полностью остыть, а затем заморозьте в герметичных контейнерах на срок до 4 месяцев!

    Разогреть , разморозить в холодильнике на ночь. Разогрейте суп на плите, а затем добавьте сливки! Проще простого!

    Еще больше грибных рецептов!

    Вот распечатка. Хорошего дня!

    Домашний крем-грибной суп

    Этот грибной крем-суп так же прост, как и они. Множество простых ингредиентов, простых шагов и восхитительного конечного продукта.

    Инструкции

    • Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне. Растопите масло, затем обжарьте лук, морковь и чеснок в течение 5 минут. Вмешайте грибы, соль и перец и обжарьте еще 5 минут.

    • Добавьте куриный бульон, специи, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте до кипения. Варить 15 минут.

    • Пюре до желаемой текстуры, затем перемешать пополам. Попробуйте, отрегулируйте приправы, затем подавайте.

    Питание

    Калорий: 267 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 12 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 452 мг | Калий: 1010 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 3943 МЕ | Витамин С: 7 мг | Кальций: 86 мг | Железо: 1 мг

    Ключевое слово: грибной крем-суп

    Куриный крем-крем и грибной крем без глютена

    Используйте крем куриного супа без глютена или крем грибного супа в любом рецепте, который требует консервированной версии.Этот восхитительный домашний обмен не может быть проще!

    Я очень рад поделиться с вами рецептами крем-супа из куриного супа без глютена и крем-суп из грибов без глютена. Эти домашние густые и сливочные рецепты супа изменят сезон запеканок и праздники, какими мы их знаем!

    Домашние супы без банок

    Трудно поверить, что День Благодарения и Рождество не за горами. Перемена погоды — облом, но, черт возьми, я любитель хороших поделок из индейки, к тому же у меня есть самая дорогая гирлянда из медных колокольчиков, которую я не могу дождаться, чтобы повесить над нашими чулками, когда придет время.

    А пока готовлю супы. Густые и сливочные кремы из куриных и грибных супов, которые не требуются, не только без глютена, но и без молочных продуктов, приготовленные из 100% продуктов из холодильников и кладовых. Праздники полны причин для создания запеканок — сразу приходят на ум запеканки из зеленой фасоли и Party Potatoes Deluxe — которые обычно называют купленными в магазине консервированными кремовыми супами. Однако есть несколько проблем:

    1. Купленные в магазине конденсированные крем-супы обычно не безглютеновые, а супы GF могут быть труднодоступными / дорогими.
    2. УПАКОВАНЫ натрием. Бен должен следить за потреблением натрия, а консервы для него — трудный отказ. В 1/2 стакана грибного крем-супа ведущего бренда содержится 36% дневной нормы натрия!
    3. Даже купленные в магазине конденсированные крем-супы без глютена содержат молочные продукты, которые не подходят моему аллергику на молочные продукты Линкольну.

    У нас беспорядок.

    Итак, мы делаем домашние, потому что не только делать эти популярные кремовые супы дома просто, но и намного полезнее и невероятно вкусно.Это была первая из десятков десятков ложек домашнего крем-грибного супа, которые я съела прямо из банки. Ребята, вы перевернете.

    Примечания к рецептам

    1. Готовьте супы на несколько дней раньше срока. Это особенно полезно в праздничные дни, когда вы заранее готовитесь к большой трапезе.
    2. Рецепт крем-супа из куриного супа составляет ~ 10 унций (1-1 / 4 стакана), то есть такое же количество, как небольшая банка супа, купленного в магазине.
    3. Рецепт грибного крем-супа составляет ~ 14 унций (1-3 / 4 стакана).
    4. Обычно я НЕ добавляю воду, как советуют покупные банки, потому что вкус не слишком соленый и не слишком сильный, как есть. Единственная причина, по которой я мог бы добавить дополнительную жидкость, — это, например, приготовление риса в запеканке.
    5. Используйте эти сгущенные супы в запеканках, супах, ужинах на сковороде — везде, где вам нужно усилить вкус и загустеть. Опять же, я обычно не разбавляю их, но вы можете, если хотите.
    6. У меня нет опыта консервирования продуктов, поэтому я не могу сказать, подходит ли этот рецепт для консервирования.

    Вы будете готовить эти рецепты на всю жизнь — давайте продолжим!

    Для крем-супа из куриного супа

    1. Обжарить рубленый лук-шалот в оливковом масле первого холодного отжима в маленькой кастрюле на среднем огне до готовности, 2-3 минуты.
    2. Растопите масло или веганское масло на сковороде, затем посыпьте мукой без глютена и взбивайте в течение 1 минуты.
    3. Медленно влейте куриный бульон , взбивая, чтобы создать однородный соус, затем добавьте молока (любого вида) плюс приправы для птицы, соль, и перец.
    4. Варить на медленном огне 3-4 минуты до загустения.

    Вот и все!

    Для грибного крем-супа

    1. Обжарить рубленые грибы и рубленый лук-шалот в оливковом масле первого холодного отжима в маленькой кастрюле на среднем или сильном огне, пока из грибов не выпадет жидкость, жидкость не сварится и грибы не станут мягкими, 5-7 минут . Выложите грибную смесь в миску, затем отложите.
    2. Растопите масло или веганское масло на сковороде, затем посыпьте мукой без глютена и взбивайте в течение 1 минуты.
    3. Медленно влейте куриный или овощной бульон , взбивая, чтобы получился однородный соус, затем добавьте молока (любого вида) плюс соль, чесночный порошок, и перец.
    4. Варить на медленном огне 3-4 минуты до загустения. затем снова добавьте грибы в суп.

    Я вам говорю — суп сгущенный ЗОЛОТОЙ прямо здесь !! Я надеюсь, что вам нравятся эти рецепты супов, и вы будете использовать их по-разному на долгие годы. Наслаждаться!

    бесплатный бонус по электронной почте!

    Ужин — ПРОСТО!

    простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

    Крем из куриного супа без глютена и крем из грибного супа

    Описание

    Используйте домашний крем из куриного супа или крем из грибного супа в любом рецепте, который требует консервированной версии.Этот вкусный и полезный обмен не может быть проще!

    Ингредиенты
    • Для куриного крем-супа:
      • 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
      • 1 столовая ложка нарезанного лука-шалота
      • 2 столовые ложки сливочного или веганского масла
      • 2-1 / 2 столовые ложки безглютеновой муки
      • 3 / 4 стакана куриного бульона без глютена
      • 1/2 стакана молока (любого вида — я использовал несладкое миндальное молоко)
      • 1-1 / 2 чайных ложки приправы для птицы
      • скудно 1/2 чайной ложки соли
      • 1/8 чайной ложки перца
    • Для грибного крем-супа:
      • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
      • 1 столовая ложка нарезанного лука-шалота
      • 4 унции нарезанных грибов
      • 2 столовые ложки сливочного или веганского масла
      • 2-1 / 2 столовых ложки без глютена мука
      • 3/4 стакана куриного или овощного бульона без глютена
      • 1/2 стакана молока (любого вида — я использовал несладкое миндальное молоко)
      • 1/2 чайной ложки соли
      • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
      • 1/8 чайной ложки перца
    Указания
    1. Для куриного крем-супа: разогрейте оливковое масло первого холодного отжима в небольшой кастрюле на среднем огне, затем добавьте лук-шалот и обжарьте до размягчения, 2-3 минуты.Добавьте сливочное масло, затем, как только оно растопится, присыпьте мукой и взбейте, чтобы все перемешалось. Готовьте, взбивая в течение 1 минуты, затем медленно добавьте брызги куриного бульона, взбивая, чтобы получился однородный соус. Добавьте молоко и приправы, затем увеличьте огонь до средне-сильного и доведите суп до пузыря, постоянно помешивая. Снова уменьшите огонь до среднего, затем варите, помешивая, пока суп не станет достаточно густым, 3-4 минуты. Снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть. Можно сделать на несколько дней раньше срока.
    2. Для грибного крем-супа: Нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне, затем добавьте грибы и лук-шалот.Обжаривайте до тех пор, пока из грибов не выпадет жидкость, жидкость не перестанет готовиться и грибы не станут мягкими, 5-7 минут. Соскребите смесь грибов и лука-шалота в миску, затем отставьте.
    3. Уменьшите огонь до среднего, затем растопите сливочное масло в кастрюле. Посыпьте мукой, затем взбейте и готовьте, взбивая в течение 1 минуты. Медленно добавьте немного куриного или овощного бульона при взбивании, чтобы получился однородный соус, затем добавьте молоко и приправы. Увеличьте огонь до средне-сильного и, постоянно помешивая, доведите суп до пузыря, затем снова уменьшите огонь до среднего и варите, помешивая, пока суп не станет достаточно густым, 3-4 минуты.Снимите кастрюлю с огня, добавьте приготовленные грибы и дайте им немного остыть. Можно сделать на несколько дней раньше срока.
    Примечания
    • Рецепт крем-супа из куриного супа дает 1-1 / 4 чашки или 10 унций супа.
    • Рецепт грибного крем-супа дает 1-3 / 4 стакана или 14 унций супа.

    Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

    Грибной крем-крем из цветной капусты

    Жареная цветная капуста придает веганскому супу шелковистый, сливочный, насыщенный и насыщенный вкус.
    Tux Loerzel

    Я уже несколько недель мечтаю о старом добром грибном крем-супе.

    Когда я рос, у меня было двое работающих родителей, поэтому большую часть дня я проводил в доме бабушки за городом в северной части штата Нью-Йорк. Мы всегда очень хорошо ели (возможно, даже слишком хорошо) в бабушкином доме, и обед всегда был большим делом. Суп и бутерброды были довольно популярным обеденным меню, но я ненавидел помидоры, когда был молод, поэтому грибной суп (конечно, из банки) был тем, как я катался.

    Я не знаю, какой ребенок любит грибы, но не помидоры, но что я могу сказать, я был странным ребенком, наверное.

    Одним из любимых обедов моей прабабушки летом был сэндвич со свежими помидорами, нарезанными толстыми ломтиками, на белом хлебе с небольшим количеством майонеза и щедрой посыпкой соли. Я, однако, обычно выбирал сыр вельвета на гриле (запеченный, а не жареный) с миской грибного крем-супа.

    С тех пор грибной суп всегда казался идеальной комфортной едой.

    Недавно я поискал рецепты, чтобы удовлетворить свою тягу к грибному супу, но я был остановлен как вкопанный из-за того, насколько тяжело большинство из них звучали. Я уверен, что вы уже знаете, что я не стесняюсь использовать настоящее масло и сливки, но Боже, Луиза! Один рецепт, от моей лучшей подруги в моей голове Ины Гартен, требовал целую палку сливочного масла, половину стакана, и стакан жирных сливок!

    Я знал, что должен быть способ приготовить шелковистый, сливочный, насыщенный и плотный крем из грибного супа без использования такого большого количества молочных продуктов и жира, но мне было трудно понять это.Тогда друг на работе напомнил мне, что я уже знаю идеальный секретный ингредиент!

    Aaaaaaaaawwwwwhhhhh! Посмотрите, как сияет эта красота! Вы слышите пение ангелов?

    Я уже использовал этот трюк раньше, когда готовил кукурузную похлебку этим летом, и, кажется, я как-то просто забыл об этом.

    Запекание цветной капусты в духовке вместо того, чтобы варить ее вместе с остальным супом, избавляет ее от капустного вкуса, а после супергладкого пюре она придает невероятно шелковистую текстуру, о которой вы даже не догадывались. из сливок, загустевших ру.Я даже не понимаю, как и почему это так хорошо работает, но это действительно так.

    См. Также

    Я не собирался делать вегетарианский или веганский крем из грибного супа, а просто более легкий вариант, поэтому я пошел дальше и оставил куриный бульон и (часть) масла. Я также намеревался добавить немного молока или сливок в конце, но как только обжаренная цветная капуста была протерта, я понял, что мне даже не нужно. Имея это в виду, теперь я понимаю, что было бы очень легко приготовить этот суп вегетарианским, если бы вы захотели.Просто замените сливочное масло оливковым или кокосовым, а куриный бульон — овощным (желательно грибным). Поскольку цветная капуста является единственным загустителем, этот суп также не содержит глютена!

    Этот суп — именно то, что доктор прописал. Он такой землистый, насыщенный и… грибной. Использование трех разновидностей ароматных грибов гарантирует, что каждый кусочек обладает серьезным эффектом. Белое вино добавляет роскошную цветочную ноту, свежий тимьян дополняет древесную землистость грибов, а свежая петрушка завершает суп с ярко-зеленым травяным ароматом.Хотя этот рецепт полезнее, чем большинство других, я бы никогда не назвал его «диетическим» или «легким», потому что он слишком хорош, чтобы быть «здоровой пищей», и потому, что он все же требует хорошего масла и оливкового масла. .

    Благодаря протертой обжаренной цветной капусте этот суп кажется настолько насыщенным и насыщенным, насколько вы можете надеяться. Некоторые из грибов тоже протертые, но я предпочитаю оставлять несколько, чтобы вы время от времени кусали их мясисто. Вы можете использовать погружной блендер или стоячий блендер, чтобы сделать суп пюре, но я скажу, что стоячий блендер, кажется, делает суп чуть более гладким и шелковистым.Я использовал иммерсионный блендер, потому что он работает почти так же хорошо и просто кажется более безопасным, простым и менее беспорядочным.


    Цветная капуста-крем-грибной суп

    Автор: Tux Loerzel

    Тип рецепта: Основной

    Кухня: Суп, веганский

    • 2 ст.л. цветная капуста
    • соль и перец по вкусу
    • 3 столовые ложки сливочного масла или кокосового или оливкового масла по желанию)
    • 2 1/2 фунта смешанных грибов (я использовал кремини, портабелло и шиитаке)
    • 1 крупная луковица, мелко нарезанная
    • 3 зубчика чеснок, измельченный
    • 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
    • 1 чашка белого сухого вина
    • 4 чашки куриного бульона, овощного или грибного бульона)
    • ¼ чашки мелко нарезанной свежей петрушки
    1. Разогрейте духовку до 400 F.Цветную капусту нарезать крупными соцветиями. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, приправьте солью и перцем и выложите ровным слоем на противень, выстланный пергаментом. Запекайте 30 минут и дайте остыть.
    2. Между тем, грубо нарежьте грибы, удаляя все толстые древесные стебли (особенно стебли портобелло и шиитаке). Нагрейте сливочное масло и оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в большой кастрюле с толстым дном. Когда масло станет шипящим, добавьте грибы и тимьян, слегка приправьте солью и перцем и перемешайте, чтобы покрыть его слоем.Готовьте грибы, пока не выйдет большая часть жидкости. Вынуть две чашки приготовленных грибов, дать жидкости стечь обратно в кастрюлю, и отложить.
    3. Добавьте лук и чеснок и готовьте около минуты. Добавьте белое вино, куриный бульон и половину нарезанной петрушки. Доведите до кипения и варите без крышки 15 минут. Снимите с огня и добавьте обжаренную цветную капусту.
    4. Используя погружной блендер или работая порциями с стоячим блендером, измельчите суп до однородности и шелковистости.Верните кастрюлю на плиту, добавьте оставшиеся приготовленные грибы и оставшуюся нарезанную свежую петрушку.