Разное 

Сделать шаурму в домашних условиях: Шаурма с курицей в домашних условиях, рецепт с фото

Содержание

Узнаем как изготовить шаурму в домашних условиях вкусно, быстро

Шаурма (шаверма) – это блюдо восточной кухни, которое стало горячо любимым русскими людьми из-за быстроты приготовления, сытности, отличного вкуса. Традиционно его готовят с бараниной. Но для европейских людей чаще используют начинку из курицы, свинины, индейки. При этом мясо готовится на вертеле в вертикальном положении на гриле. Такая обжарка закупоривает аромат и придает сочность мясу. Готовые кусочки мяса смешиваются с овощной частью начинки, соусами и выкладываются на лаваш. Такое блюдо можно отведать либо в ресторане, что несомненно дорого, либо купить у уличных торговцев, что однозначно опасно. Но если знать, как сделать шаурму в домашних условиях, то можно повторить процесс приготовления самостоятельно на своей кухне. Это позволит быть уверенным в качестве продукта. Несмотря на то что обжарка мяса будет производиться не на гриле, его вкус все равно будет отличным. Давайте разберемся, как сделать шаурму в домашних условиях на троих человек.

Продукты для шаурмы

  • 500 г мяса. Можно взять курицу, свинину, баранину.
  • Лаваш армянский или любой другой тонкий. Понадобятся 3 шт.
  • По 200 г свежих спелых помидоров, огурцов.
  • Одна крупная головка репчатого лука.
  • Майонез, томатная паста, чеснок и зелень (любая на ваш вкус).
  • 2 ложки растительного масла для жарки.

Рецепт пошаговый

  1. Перед тем как сделать шаурму в домашних условиях, готовим соус. Смешиваем равное количество (3-5 ложек) майонеза и томатной пасты до однородности. Добавляем 3-4 зубчика измельченного чеснока. Ставим соус застывать в холодильник на 15 минут.
  2. Начинка. Мясо режем на мелкие, продолговатые кусочки шириной 1 см. Обжариваем на подсолнечном масле пока корочка не подрумянится. Даже если вам покажется, что масла маловато, добавлять его нельзя, иначе не получится вкус гриля.
  3. Овощи. Огурцы с  помидорами режем на кусочки небольших размеров. Лук нужно нашинковать достаточно мелко. Зелень можно измельчить в блендере для однородности или порезать на такие кусочки, которые вам будет удобно кушать.
  4. Выкладываем на лаваш вначале мясо, затем овощи. Засыпаем их зеленью. Поливаем все это соусом, который равномерно распределяем.
  5. Скручиваем лаваш в рулетик. Важно делать это осторожно, ведь тесто лаваша тонкое и может прорваться.

Если ваша микроволновка имеет функцию «Гриль», то готовые рулетики можно оставить на таком режиме на 10-15 минут. Это позволит всем ингредиентам пропитаться соусом, образовать единую вкусовую композицию. И какая же шаурма без аджики? Как сделать аджику в домашних условиях?  Очень просто и вкусно.

Рецепт острой аджики с традиционными ингредиентами

При приготовлении аджики нет строгих правил по весу и качеству ингредиентов. Каждый повар сам выбирает, что и в каком количестве добавить, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения. Для тех, кто только пробует готовить это блюдо, предлагаю рецепт острой аджики для шаурмы, который вы сможете изменить под свой вкус.

Ингредиенты

  • Чеснок – 6 зубков.
  • Острый зеленый и красный перец – по 2 шт.
  • Базилик, укроп, петрушка – по пучку каждой зелени.

Все ингредиенты нужно очистить от семян, шелухи, у зелени отрезать палочки-ножки. Промыть продукты под проточной водой. Резать их на мелкие кусочки не нужно, просто поместите их в блендер или мясорубку и превратите в однородную кашицу. Все, аджика готова. Можно подавать к столу аппетитную, нежную, теплую шаурму вместе с острой, бодрящей аджикой. Надеемся, что вы узнали все о том, как сделать шаурму в домашних условиях!

Как сделать шаурму в домашних условиях: простой и вкусный рецепт

Хотите знать, как приготовить шаурму в домашних условиях, чтобы она была вкусной и нежной? В этой статье мы поделимся с вами рецептом ее приготовления с соусом на основе греч йогурта и нежного куриного филе-гриль.

По этому рецепту у вашего блюда выйдет невероятный свежий и натуральный вкус! Сыр сулугуни – секретный ингредиент, именно он станет изюминкой шаурмы по-домашнему.

Ингредиенты для соуса:

  • греческий йогурт;
  • измельченный чеснок;
  • сок лимона;
  • соль, перец по вкусу.

Маринад для куриного филе:

  • куриное филе небольшими кусочками;
  • оливковое масло;
  • лимонный сок;
  • соевый соус;
  • соль, специи;
  • сливочное масло.

Ингредиенты для шаурмы:

  • армянский лаваш;
  • капуста;
  • помидоры;
  • свежие огурцы;
  • репчатый лук;
  • болгарский (сладкий) перец;
  • соус;
  • куриное филе-гриль;
  • сыр Сулугуни.

Способ приготовления шаурмы

К порезанному куриному филе нужно добавить соль, черный молотый перец, паприку, куркуму. Приправьте филе оливковым маслом, соевым соусом и взбрызните соком свежего лимона. Оставите мясо птицы мариноваться, по крайней мере, на протяжении 20 минут.

Для приготовления соуса измельчите чеснок, добавьте его к греческому йогурту. Посыпьте по вкусу солью и черным молотым перцем, а также выдавите несколько капель лимонного сока.

Теперь подготовим овощи. Для этого мелко нарезаем капусту тонкой соломкой. Помидоры и сладкий перец нарезаем небольшими кубиками. Лук и огурец – полукольцами.

Выкладываем куриное филе на сковороду. На среднем огне обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета. Далее режем на мелкие куски и добавляем сливочное масло.

Как завернуть шаурму в лаваш?

Распечатайте и разложите лаваш на очищенной столешнице. Насыпьте в него немного натертого на крупную терку сыра Сулугуни. Сверху на сыр выложите достаточное по вашему вкусу количество капусты. Щедро смазываем капусту соусом на основе греческого йогурта с чесноком.

Далее на соус выкладываем ароматное куриное филе. Далее добавляем помидоры, огурцы, сладкий перец и лук, и еще раз смазываем соусом.

Аккуратно заворачиваем лаваш, формируя шаурму. Кладем полученные тубы на сковороду, смазанную подсолнечным маслом, и слегка обжариваем с двух сторон на слабом огне до получения румяной корочки. Здесь надо быть очень осторожным. Не передержите шаурму на сковороде, иначе ваш лаваш подгорит.

Лаваш хрустящий, начинка очень сочная, сыр разогрелся и хорошо тянется? Поздравляем, вы получили шедевр кулинарного искусства. Приятного аппетита!

Шаурма в домашних условиях. Как сделать шаурму в домашних условиях

Шаурма – это лаваш с завернутой в него начинкой, которая, как правило, состоит из жаренного на гриле мяса, овощей и соуса. Все, должно быть, видели как жарится мясо для нее? Замаринованное мясо нанизывается на шампур, закрепленный вертикально на вращающемся основании. Рядом с шампуром устанавливается вертикальный гриль и мясо запекается от его нагрева. Повар, делая шаурму, срезает верхний запекшийся слой мяса, а шампур продолжает вращаться и обнажившееся не запеченное мясо снова покрывается загорелой корочкой. Эдакий нон-стоп. Конечно, в домашних условиях так приготовить шаурму мало у кого получится, поэтому сегодня реальный пошаговый рецепт с фото приготовления домашней шаурмы, плюс вариации на тему для тех, кому нужно больше рецептов начинки для нее.

Наиболее часто встречается (пошаговый рецепт с фото). Второй по популярности следует начинка с говядиной. Вот на ней мы сегодня и остановимся подробнее.

Пошаговый рецепт с фото домашней шаурмы с говядиной

Ингредиенты

  • мякоть говядины – 250гр;
  • белокочанная капуста – 50гр;
  • сладкий болгарский перец – 1шт;
  • свежий огурец – 1шт;
  • помидор – 1 шт;
  • красный лук – 1шт;
  • кетчуп – 2ст.л.;
  • майонез – 2ст.л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • подсолнечное масло – 1ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • тонкий лаваш – 1шт.

Приготовление

  1. Говядину для шаурмы мы нарезаем тонкой соломкой.
  2. В сковороде нагреваем подсолнечное масло и обжариваем мясо до готовности, немного подсаливая.
  3. Капусту тонко шинкуем, складываем в миску, посыпаем щепоткой соли и мнем руками, чтобы стала помягче.
  4. Соус здесь у нас будет самый простой – смесь кетчупа, майонеза и пропущенного через пресс чеснока.

  5. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
  6. Огурец тоже режем небольшими брусочками. Но сначала стоит его попробовать. Если он горчит, то лучше срезать кожицу.
  7. Помидоры режем тонкими дольками.
  8. Расстилаем на столе лаваш. Помню, первый раз мне сначала показалось, что он просто огромный и слишком велик для одной шаурмы. Однако паниковала я напрасно, его размер подходит в самый раз. Сначала смазываем его соусом, немного не доходя до краев. Затем ближе к одному краю выкладываем капусту.
  9. На нее кладем говядину.
  10. Затем соломку перца.
  11. Огуцы.
  12. Слой помидоров.
  13. И нарезанный тонкими полукольцами красный лук. Если у вас его нет, вы, без сомнения, можете взять обычный. Мне просто больше в свежем виде нравится красный, он не такой «злой», сочный и совсем чуть-чуть сластит.
  14. Сворачиваем ролл из лаваша. Плотно, но без фанатизма, чтобы лаваш не порвался, так как от соуса он немного размокает.
    И вот в этом его большие размеры играют нам на руку. Если даже лаваш где-то надорвется, следующий виток прикроет огрех. Кроме того, несколько слоев защитят ролл от полного размокания под действием соуса и влажной начинки.
  15. Но это еще не все. Готовый конверт из лаваша надо обжарить с двух сторон. По желанию можно на масле, а можно на сухой сковороде (у меня была сухая).
  16. Сверток получается внушительных размеров. На мой взгляд, полноценные две порции, но я не исключаю, что для кого-то из мужчин его окажется совсем немного. Подавать домашнюю шаурму лучше обернув с одного края салфеткой. Для двух порций ее можно разрезать наискосок.

С чем еще и как можно приготовить шаурму в домашних условиях? Давайте посмотрим, идеи, рецепты и фото.

Шаурма с мясом гриль

Мало у кого есть возможность запечь мясо на вращающемся гриле в домашних условиях. Но ничего не мешает нам, выезжая на пикник, приготовить шаурму с говядиной или свининой, зажаренными на решетке над углями.

Ингредиенты на 1 ролл

  • говяжья или свиная вырезка – 300гр;
  • помидор – 1шт;
  • маринованный огурец – 1шт;
  • лук – 1 шт;
  • листовой салат;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • соевый соус – 2ст.л.;
  • любые пряные травы – по вкусу;
  • томатный соус для шашлыка;
  • лаваш – 1шт.

Как приготовить


Думаю, отдыхающая компания будет в восторге от вашего рецепта.

Шаурма с колбасой

А почему бы и нет? Когда блюдо хочется, но не хочется с ним возиться. Один из быстрых вариантов, который немного по составу своих ингредиентов и вкусу напоминает… пиццу.

Ингредиенты

  • салями – 50гр;
  • докторская колбаса или ветчина – 50гр;
  • сервелат – 50гр;
  • сыр моцарелла (или любой мягкий сыр) – 50гр;
  • листовой салат;
  • помидор – 1шт;
  • лук – по желанию;
  • кетчуп;
  • лаваш – 0,5шт.

Как сделать шаурму с колбасой


Как видите, рецептов шаурмы, которую можно приготовить в домашних условиях, много. Да и вы сами после того как приготовите ее первый раз, захотите повторить еще, а потом и экспериментировать с начинками захочется. Так что, распечатывайте себе рецепт и фото, готовьте и вдохновляйтесь! Приятного аппетита!

Приготовление шаурмы в домашних условиях имеет одно неоспоримое преимущество. Когда шаурма готовится дома, вы уверены в качестве продуктов, из которых она приготовлена. Вам не придётся расспрашивать уличного торговца как сделать шаурму, потому что мы с удовольствием поделимся с вами лучшими рецептами и расскажем, как приготовить шаурму дома быстро и вкусно.

1. Шаурма с колбасой

Ингредиенты:

  • Лаваш — 2 шт.
  • Огурец — 2 шт.
  • Корейская морковка — 200 гр.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Колбаса — 400 гр.
  • Листья пекинской капусты — 5-6 шт.
  • Сыр — 150 гр.
  • Кетчуп, майонез — по вкусу
  • Пучок свежей зелени — 1 шт.

Приготовление

  1. Колбасу режем небольшими кубиками и обжариваем на сковородке в течение 10 минут. По вкусу можно добавить приправ.
  2. Помидоры режем тоненькими кружочками.
  3. Тоненькой соломкой нарезаем огурцы.
  4. Тонко шинкуем капусту.
  5. Рубим зелень.
  6. Натираем сыр на крупной терке.
  7. Сначала на лаваш выкладываем колбасу.
  8. Выкладываем помидоры и огурцы.
  9. Добавляем капусту, зелень.
  10. Затем выкладываем слой корейской морковки, сыра, добавляем майонез и кетчуп.
  11. Загибаем края лаваша и сворачиваем рулетом.
  12. Греем шаурму на сковородке с толстым дном. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления румяной корочки.

2. Шаурма по-быстрому

Я очень люблю шаурму — а вы? Сразу пресекаю возможный поток возмущения по поводу популяризации фаст-фуда — шаурму “быстрой едой” я не считаю, потому как готовлю ее дома, аккуратно и обстоятельно. Превосходная, надо сказать, вещь получается. Делюсь.

Сразу должна предупредить — конкретных рекомендаций по количеству продуктов не дам — сама все делаю на глаз. Тем более что кому-то нравится, чтобы было побольше мяса, а кто-то любит салат.

Итак, основные ингредиенты:

  • тонкий армянский лаваш
  • куриные бедра (мякоть)
  • капуста
  • корейская морковка
  • огурцы
  • помидоры
  • кетчуп
  • майонез

Приготовление

  1. Срезаем мякоть с бедер, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Капусту шинкуем и мнем руками, огурцы и помидоры режем кружочками (или как кому нравится). На лаваш выкладываем капусту, сверху — жареную курятину (я кладу 3 столовые ложки на порцию).
  3. Поливаем кетчупом. Дальше кладем кружочки огурца и помидора, прикрываем корейской морковкой и завершаем майонезом.
  4. Заворачиваем.
  5. Греем в микроволновке.

Вот и все. Проще простого.

3. Рецепт шаурмы с курицей

Ингредиенты на 4 шаурмы:

  • 300 грамм куриного филе (половинка)
  • 2 небольших помидора
  • 1 огурец
  • 5 столовых ложек кетчупа
  • майонез
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 грамм белокочанной капусты
  • 4 столовые ложки кефира
  • 1 небольшая луковица
  • армянский лаваш 1 уп.
  • растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Куриное филе промываем под проточной водой и нарезаем маленькими кусочками.
  2. Мелко нарезаем лук и отправляем его жариться в небольшом количестве растительного масла
  3. Когда лук становится прозрачным, добавляем в него кусочки филе, солим, перчим, перемешиваем и оставляем жариться.
  4. Капусту промываем под водой, тонко шинкуем и складываем в мисочку. Солим, перчим, перемешиваем, добавляем небольшое количество майонеза. Салат готов.
  5. Готовую курицу с луком (она готовиться очень быстро-минут 5−7) перекладываем на чистую тарелку.
  6. Готовим соусы. Берем две небольших мисочки. Выдавливаем в одну 5 столовых ложек кетчупа, и сыпем чайную ложку любимой приправы (у меня хмели-сунели).
    Хорошо перемешиваем. Во вторую мисочку выливаем 5 столовых ложек кефира, добавляем майонез (на глаз 4 стол.ложки) и выдавливаем две чесночные дольки. Хорошо перемешиваем.
  7. Делаем нарезку из помидоров и огурцов, режем их тонко дольками и выкладываем на тарелку.
  8. Все ингредиенты для шаурмы ставим рядом на столе, чтоб удобно было сразу их выкладывать.
  9. Берем большую досточку, выкладываем на нее половинку одного листа лаваша. Намазываем ее хорошо двумя соусами, выкладываем ближе к правому краю в ряд курочку(удобнее будет, если курицу на тарелке разделить сразу на 4 части). Рядом с курицей выкладываем в ряд капусту. Сверху капусты кладем помидоры, огурцы.
  10. Сворачиваем готовую шаурму так, чтоб подогнуть один край-чтобы не вытекала начинка.
    делаем 3 остальные шаурмы по такому же принципу.
  11. Разогреваем масло на сковороде. Обжариваем шаурму с двух сторон до золотистой корочки. Если соусы остались — кладем в открытую часть шаурмы по ложечке соуса перед подачей.

4. Очень вкусная домашняя шаурма — быстрая и простая в приготовлении!

Ингредиенты:

  • тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)
  • мясная составляющая
  • молодая капуста
  • красный салатный лук
  • молодые свежие огурчики
  • помидоры
  • жёлтый болгарский перец
  • петрушка
  • хорошая сметана
  • белый винный уксус
  • чеснок
  • соль, сахар, перец + любые специи по вкусу
  • растительное масло

Приготовление

  1. Сначала приготовить соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.
  2. Для этого добавить в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, все хорошо перемешать.
  3. Затем замариновать в соли, сахаре и винном уксусе мелконарезанный красный салатный лук.
  4. Нарезать овощи.
  5. Нарезать нужной длины полоски лаваша и половину смазать соусом, сверху выложить овощную начинку.
  6. Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, сваренная заранее и нарезанная на мелкие кусочки. Грудку обжарить на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.
  7. Свернуть аккуратно и плотно лаваш с начинкой, начиная с правой стороны в трубочку и обжарить быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.

5. Домашняя шаурма

Ингредиенты:

  • Лаваш – 3 больших листа
  • Мясо (мякоть) – 400г
  • Капуста свежая белокочанная – 200 г
  • Огурцы – 4 штуки
  • Помидоры – 2 штуки
  • Майонез – по вкусу
  • Кетчуп или соус – по вкусу
  • Соль, перец, приправа карри
  • Чеснок – 2 зубчика

Приготовление

  1. Начнем приготовление шаурмы с подготовки ингредиентов для начинки. Мясо помоем, слегка обсушим и порежем на маленькие кусочки-полоски.
  2. В разогретую сухую сковороду положим порезанное мясо, добавим приправу карри и поджарим до золотистого цвета. В конце приготовления добавим соль и перец.
  3. Капусту порежем тонкой соломкой и немного прижмем с солью.
  4. Огурцы порежем также тонкой соломкой.
  5. Помидоры порежем тонкими пластинами.
  6. Теперь начинаем укладывать начинку. Развернем лаваш и смажем его майонезом и кетчупом, добавим немого измельченного или выдавленного чеснока.
  7. На одну сторону лаваша укладываем мясо, сверху аккуратно посыпаем капустой.
  8. Затем выкладываем огурцы «елочкой».
  9. Сверху положим несколько кусочков помидоров.
  10. Сворачиваем сначала длинные края лаваша, а затем полностью скручиваем его в рулет.
  11. Подогреем слегка на сухой сковороде с двух сторон.

Домашняя шаурма готова! Кушать ее лучше сразу. Если оставить шаурму в холодильнике, то перед употреблением следует разогреть в микроволновке или на сковороде.

6. Шаурма в лаваше

Ингредиенты:

  • лаваш тонкий 2 шт
  • свинина(можно использовать и курицу) 350-400 гр
  • капуста пекинская 100 гр
  • помидоры 2 шт
  • огурцы 2 шт
  • лук репчатый 1 шт

Для соуса:

  • сметана 3 ст.ложки
  • майонез 2 ст.ложка
  • зубчик чеснока 3 шт
  • пучок укропа

Приготовление

  1. Свинину посолить, обжарить и мелко нарезать,поперчить.Помидоры,огурцы мелко нарезать,капусту нашинковать.Лук нарезать полукольцами.
  2. Для соуса все ингредиенты смешать,укроп мелко покрошить,чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.
  3. На лаваш намазать немного соуса,выложить начинку,снова соус и завернуть в рулет(края тоже должны быть закрыты).
  4. Готовую шаурму можно по желанию поджарить в гриле,для образования аппетитной корочки.

Приятного аппетита!

От Тимура Раимова. Дорогие читатели, сначала хочу Вас попросить немного уделить внимание и немного отойти от основной темы. Так как хочу напомнить вам о том, что совсем скоро выйдет книга о том, как создать и вести свой собственный блог, наподобие того, на котором вы сейчас находитесь. Благодаря блогу вы сможете вести бизнес не выходя из дома, имея под рукой компьютер и выход в интернет. Все остальное вы найдёте в той самой книге, редактором которой является Денис Повага. Ранее мы уже с вами говорили об этом и на этом блоге был отдельный пост (если пропустили, ).

Самое интересное во всем этом, что получить её можно будет абсолютно бесплатно. Если Вам интересна эта тема, то следите за новостями и когда Денис пришлёт эту книгу мне, я её отправлю Вам. Пишу вам сейчас, заранее, чтобы вы не пропустили и смогли получить эту книгу, повторюсь ещё раз — БЕСПЛАТНО. Количество копий будет ограничено, так что ожидайте пожалуйста и следите за постами (ориентировочно выход книги запланирован примерно через 1 месяц).

Спасибо за внимание! Ну а теперь вернёмся к теме приготовления шаурмы…

Это ближневосточное блюдо из плиты или лаваша, начиненного приготовленным на гриле, а затем рубленным мясом с добавлением специй, соусов, салата и свежих овощей. Употребляется без использования столовых приборов.

Это лакомство распространено по всему миру, в разных вариациях приготовления. Является сытным обедом или перекусом, его можно есть на ходу. Готовится достаточно просто, и быстро, если использовать колбасу или сосиски готовые, если же готовить с мясом понадобится немного больше времени.

Идеальной лепешкой для шаурмы будет тонкий лаваш. Он должен быть свежим и мягким.

Чтобы мясо в шаурме было мягким и сочным его советую предварительно замариновать. Самый простой маринад из лимонного сока, кефира, оливкового масла сделает жесткое мясо нежным.

Рецепт домашней шаурмы с курицей

Мясо курицы является самым простым доступным наполнением для шаурмы в домашних условиях. Использовать можно любую ее часть, грудку, филе, обрезать с голени мякоть без жира и кожи, поджарить на сковороде, либо взять копченый окорок.

Ингредиенты на 4 порции:

  • Лаваш – 4 шт
  • Куриное филе – 2 шт
  • Огурцы молосольные – 100 г
  • Помидор – 1 шт
  • Пекинская капуста – 150 г
  • Красная капуста – 60 г
  • Майонез – 100 г
  • Горчица – 100 г
  • Кетчуп – 50 г
  • Специи — по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Берем филе курицы, посыпаем солью, перцем, приправами по вкусу с двух сторон.

2. Обжариваем на среднем огне на растительном масле с каждой стороны приблизительно по пять минут. Курочка должна приобрезти приятного вида золотистую корочку, но она не должна пересушиться, чтобы готовое блюдо не было сухим.

3. Пока жарится курочка, нарезаем мелкой соломкой хорошо промытую и просушенную бумажными салфетками пекинскую капусту.

И вообще, все что покупается на рынках или в маркетах, обязательно должно мыться проточной водой. Ведь никому из нас не известно, чем обрабатывают продукты, для того чтобы они сохраняли красивый товарный вид.

4. Красную капусту тоже мелко шинкуем.

5. Если огурчики маленькие, то режем их на 4 части, либо короткой соломкой.

6. Помидор нарезаем полукольцами, хотя неплохо нарезать и тонкими колечками. Вкус от этого никак не поменяется. Так что особых правил нет.

7. Твердый сыр трем на крупной терке.

8. Слабо-острую горчицу, майонез и кетчуп помещаем в чашку и хорошо перемешиваем ложкой.

На заметку! Будет еще лучше, если все вышеперечисленные соусы будут домашними. Тем более, что готовить их очень просто. Кстати, на этом блоге тоже есть несколько рецептов приготовления, найти которые вы можете, просто вбив нужное слово в строку поиска.

9. Ароматную поджаренную курочку нарезаем тонкими плоскими кусочками.

10. Теперь выкладываем лист лаваша на стол. В том случае, если лаваш у вас из холодильника, то его желательно сначала нагреть в микроволновке. Таким образом он станет более эластичным и не будет рваться в процессе скручивания.

11. Поверх него выкладываем слой капусты, на нее кладем пласты мяса.

13. Затем немного готового соуса.

14. Сверху посыпаем тертым сыром. Самым оптимальным сыром для шаурмы считается любой твердый сыр.

15. Заворачиваем шаурму трубочкой с закрытыми краями.

16. Помещаем наше лакомство в духовку на 5 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Готовим шаурму с сосисками в домашних условиях

Шаурма с сосисками готовится быстро, просто, вкусно. Для тех кто не желает долго колдовать на кухне – этот вариант для Вас. Главное, чтобы все продукты были свежими, тогда и блюдо будет вкусным.

Приготовления вариантов соуса для этого блюда, так же существует великое множество. В основном на основе сметаны, зелени, чеснока и приправ. Для ленивых достаточно просто взять кетчуп и майонез, тоже получится вкусно.

Ингредиенты:

  • Лаваш — 2 шт
  • Огурец — 2 шт
  • Корейская морковка — 200 г
  • Помидоры — 2 шт
  • Сосиски — 400 г
  • Листья пекинской капусты — 5-6 шт
  • Сыр — 150 г
  • Кетчуп, майонез — по вкусу
  • Зелень – 1 пучок

Способ приготовления:

1. Сосиски режем на небольшие кубики и обжариваем на сковороде, смазанной маслом до золотистого цвета. Но иногда, для разнообразия, я режу их длинной соломкой.

2. Огурцы режем вдоль, а затем поперек на тонкие короткие брусочки.

3. Помидоры нарезаем кружочками одинаковой толщины.

4. Капусту мелко шинкуем.

5. Сыр трем на крупной терке.

6. Зелень мелко рубим ножом.

7. Теперь собираем шаурму. На лаваш выкладываем сосиски, затем сверху помидоры, огурцы и капусту.

Затем идет зелень, морковь по-корейски, сыр, кетчуп и майонез.

8. Загибаем края лаваша и сворачиваем трубочкой.

9. Обжариваем на сухой сковороде шаверму с двух сторон.

Приятного аппетита!

Вкусный и сытный вариант приготовления со свининой

Лучше всего еда приготовленная своими руками, всегда уверен в качестве, свежести и пользе употребляемой пищи. Шаурма из свинины с овощами получается очень сытная и вкусная.

Мякоть маринуется, обжаривается и нарезается кусочками или тонкими ломтиками, добавляются овощи, соус в начинку и закручивается лаваш удобным для вас способом.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Лаваш – 1 шт
  • Свинина – 100 г
  • Огурец свежий – 80 г
  • Сладкий перец – 80 г
  • Пекинская капуста – 80 г
  • Зеленый лук – 5 веточек
  • Зеленый укроп – 5 веточек
  • Соль, специи – по вкусу
  • Майонез
  • Масло для жарки

Способ приготовления:

1. Кусочки свинины солим, перчим, натираем приправами по вашему вкусу с двух сторон, оставляем на пол часа мариноваться.

2. Затем мясо обжариваем на сильном огне на сковороде, смазанной растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки.

3. Огурец и перец нарезаем соломкой.

4. Пекинскую капусту мелко шинкуем.

5. Зелень мелко рубим.

6. На лаваш кладем капусту, сверху сладкий болгарский перец и огурцы.

Слегка солим и перчим.

7. Поверх выкладываем кусочки обжаренной свинины.

8. Затем поливаем небольшим количеством майонеза и посыпаем зеленью.

9. Закручиваем шаверму трубочкой. Для этого загибаем боковые части лаваша так, как видите на фото ниже.

10. Затем начинаем скручивать нижнюю часть.

11. Как видно боковины получаются закрытыми.

12. При желании готовую трубочку можно немного разогреть в духовке или разогреть тостом.

13. Красиво разрезаем на 2 части по диагонали и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Видео рецепт шаурмы с колбасой и сыром

Предлагаю посмотреть видео по приготовлению шаурмы с колбасой и сыром. Просто! Быстро! Вкусно!

Как вам такой вариант? Понравился? Оставьте комментарий и выскажете пожалуйста своё мнение.

Пошаговые фото того, как правильно заворачивать лаваш

Чтобы начинка не вываливалась из лаваша, и было удобно кушать, нужно правильно уметь закручивать шаурму. Процесс этот совсем не сложный. Нужно всего лишь соблюсти пропорции начинки.

  • Мясо и овощи нужно нарезать соломкой короткой. Если у вас водянистые помидоры, удалите из них центральную часть.
  • Соуса должно быть не много, большое его количество превратит начинку в кашу, конверт размокнет и приведет к потере цельности и формы шавермы.
  • Лаваш обязательно должен быть свежим, эластичным, иначе при закручивании будет ломаться.
  • Если вы делаете это впервые, заворачивайте лакомство для крепости в два слоя.
  • Если лаваш слишком большой разрежьте его пополам.

Существует несколько способов закручивания шавермы: закрытой трубочкой, конвертом, и открытой трубочкой. Самым удобным я считаю закрытую трубочку, так как начинка останется внутри и при употреблении не вывалится и не развалится. А как её сделать читайте ниже.

Как свернуть шаверму закрытой трубочкой?

1. Берем прямоугольный лаваш, смазываем соусом половину основы шаурмы, не затрагиваем край шириной 3-4 см.

2. Выкладываем на соус начинку слоями. Подгибаем боковые края к центру.

3. Заворачиваем нижний верх и сразу же делаем еще оборот в ту же сторону, полностью скрыв начинку.

4. Крутим до конца, пока не получим закрытый ролл.

Сворачиваем шаурму конвертиком

Если хотите попробуйте свернуть конвертом по фото инструкции. Всё довольно просто и разберётся любой. Так что пробуйте и, возможно, этот вариант вам понравится намного больше, чем трубочка.

Ну вот на сегодня и всё. Надеюсь что рецепты вам понравятся настолько же, насколько они нравятся нам. Готовьте и наслаждайтесь. А так же оставляйте комментарии к статье.

Спасибо за внимание! Готовьте с удовольствием! Пока!

Обычно шаурма подается с томатным соусом. Он готовится из свежих овощей — томатов, болгарского перца, лука. Но есть также и другие варианты приготовления вкусного и необычного соуса к шаурме. Некоторые из них мы рассмотрим в статье. И конечно же, вы узнаете, как готовить шаурму в домашних условиях.

Рецепты приготовления шаурмы

Домашняя шаурма с курицей и морковью по-корейски



Домашнюю шаурму с курицей любят все представители мужского пола в моем доме. От нее не откажутся гости. Она может приятно удивить женскую половинку, так как в ее составе курица (вместо копченой можно взять отварную), пекинская капуста и морковь. Вполне себе можно позволить.

Чтобы приготовить домашнюю шаурму, необходимы такие продукты на 3 порции:

3 листа тонкого лаваша,
— 300 г копченой курицы (четверть или грудку),
— 150 г пекинской капусты,
— 100 г морковки по-корейски,
— 4-6 ст.л. майонеза,
— 6 ст.л. кетчупа,
— 1,5 ч.л. горчицы (по желанию).

Процесс приготовления:
1. Для приготовления нужен тонкий лаваш. Если листы большие, разрезаем их на удобные квадраты.


2. Для шаурмы нам нужна курица. Можно взять копченую, а можно отварную для более диетического варианта.


3. Курицу снимаем с кости и нарезаем на небольшие кусочки.


4. Для сочности нужна пекинская капуста. Можно взять белокочанную, но первая более нежная и сочная.


5. Капусту нарезаем.


6. Отмеряем необходимое количество морковки по-корейски.


7. Теперь можно собирать шаурму. Для этого на лист лаваша выкладываем подготовленные ингредиенты (курицу, капусту и морковь).


8. Заправляем майонезом и кетчупом.


9. Для остроты добавляем горчицу, равномерно ее распределяя.


10. Формируем шаурму.


11. Получаем вкусную домашнюю шаурму, которую можно приготовить за 10-15 минут.


Приятного аппетита!

Шаурма с курицей в домашних условиях

Домашняя шаурма с курицей — отличный вариант для сытного обеда.

Вам понадобится:

Тонкий армянский лаваш — 6 шт.;
куриная грудка — 1 шт.;
белокочанная капуста — 300 гр.;
томат — 1 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
огурец — 1 шт.;
лук — 1 шт. среднего размера;
чеснок — 2 зубчика;
кетчуп — 6 ст. л.;
майонез — 6 ст. л.;
масло подсолнечное — 50 гр.

Как приготовить:

1. Нарежьте тонкими ломтиками болгарский перец, помидоры и огурцы, измельчите капусту, чеснок и лук.

2. Куриная грудка также натирается перцем и солью, нарезается кусочками и обжаривается на сковороде.

3. Смешайте в небольшой миске майонез, кетчуп, измельченный чеснок. По вкусу соус можно поперчить.

4. Теперь начинаем собирать шаурму. Для этого нужно развернуть листья лаваша и разместить их на столе. Первый слой, который необходимо выложить на лаваш — обжаренное мясо. Сверху оно поливается соусом.

5. Выложите на мясо нарезанные овощи и заверните их в лаваш.

Готовая шаурма обжаривается пару минут, на масле, оставшемся после курицы.

Факт! Обжаренное на гриле мясо будет полезнее, чем на обычной сковороде с кипящим маслом.

Шаурма со свининой и морковью по-корейски

Это несложный рецепт, но блюдо, приготовленное по нему, будет очень вкусным. Вам понадобится морковь по-корейски, а также зеленый салат.

Ингредиенты:

Свинина — 200 гр.;

майонез — 70 гр.;
капуста свежая — 100 гр.;
кетчуп — 30 гр. ;
лук репчатый — 1 шт.;игра.
масло подсолнечное — 2 ст. л.;
чеснок — 1 зубчик;
специи по вкусу;
лаваш — 2 листа.

Приготовление:

1. Нарежьте свинину небольшими продолговатыми кусочками, обжарьте их в сковородке с парой ложек растительного масла. Когда мясо пустит сок, закройте сковороду и потушите его.

2. Лук нарежьте тонко — полукольцами. Обжарьте его до золотистого цвета. По вкусу посолите. Если корейская морковь у вас не слишком острая — поперчите.

3. Выложите морковку на дуршлаг, чтобы из нее вытек лишний сок.

4. Мелко нарубите капусту соломкой, помните ее немного руками, чтобы она была нежнее на вкус и смешайте с морковью.

5. Следом смешайте в миске майонез и кетчуп, добавьте чеснок и приправьте соус свежей зеленью. Не забудьте хорошо размешать.

6. На лаваш выложите морковь и капусту. Предварительно разделите овощную смесь пополам, чтобы ее хватило на две порции.

7. Выложите сверху обжаренные на сковороде свинину и лук.

8. Залейте ингредиенты соусом из майонеза и кетчупа.

9. Сверните шаурму конвертом и обжарьте на сухой сковородке.

Факт! Вкуснее такая шаурма будет, если съесть ее сразу.

Шаурма с бараниной

Для приготовления вам понадобится:

Томат — 3 шт.;
баранина — 1,5 кг.;
репчатый лук — 1 шт.;
капуста — 200 гр;
огурцы — 3 шт.;
чеснок — 1 шт.;
орегано — 3 гр;
лимон — 1 шт.;
йогурт натуральный — 1 шт.;
лаваш — 8 шт.;
винный уксус белого цвета — 50 гр.;
оливковое масло — 400 гр.;
майонез — 400 гр;
кетчуп — 300 мл;
молотая корица — 2 г.;
мускатный орех — 2 г.;
лавровый лист — 2 г.;
соль — 3 г.;
перец черный молотый — 3 г.

Как приготовить:

1. Мясо баранины, само по себе — жесткое. Поэтому перед приготовлением его нужно будет замариновать. Для этого соедините йогурт, 3 ст. л. сока лимона, оливкового масла, специи и чеснок.

2. Удалите ножом с мяса излишний жир, нарежьте его небольшими полосками, залейте маринадом. Поставьте в холодильник примерно на 7 часов.

3. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте на ней замаринованное мясо, в течение 15-20 минут.

4. Теперь приготовьте соус. Для этого просто нужно смешать майонез, кетчуп и измельченный чеснок.

5. Нарежьте овощи. Помидоры — небольшими кольцами, а огурцы — соломкой. Сладкий перец тоже нарежьте — мелкими кубиками.

6. Репчатый лук разрежьте пополам. Одну половинку измельчите, порезав тонкими полукольцами. Зеленый салат также нарубите соломкой. Мясо тоже измельчите ножом.

7. Лист лаваша разложите на столе и смажьте его соусом. Сверху разместите баранину, зеленый салат огурцы и перец.

8. Разложите сверху помидор, нарезанный тонкими кольцами и насыпьте лук.

9. Сверните шаурму тугим рулетом.

10. Немного обжарьте ее на сухой и горячей сковородке. Блюдо готово!

Обратите внимание!
Вместо зеленого салата для приготовления шаурмы можно взять пекинскую капусту.

Шаурма из птицы

Вам понадобится:

Армянский лаваш — 4 шт. ;
куриное филе — 500 гр.;
томаты — 2 шт.;
свежие огурцы — 2 шт.;
белокочанная капуста — 150 гр.;
морковь по-корейски — 150 гр.;
сыр твердых сортов — 150 гр.;
томатный соус — 150 гр;
чесночный соус — 150 гр.;
подсолнечное масло — 200 гр;
молотый черный перец — по вкусу;
соль — по вкусу

Приготовление пошагово:

1. Прежде всего вымойте и просушите при помощи салфеток мясо птицы. Нарежьте его «соломкой».

2. Раскалите сковородку с растительным маслом и обжарьте на ней кусочки филе в течение 15 минут. Обязательно при этом помешивать мясо.

3. Тщательно вымойте овощи. Огурец нарежьте полукольцами, а помидоры — небольшими ломтиками. Мелко нашинкуйте белокочанную капусту.

Факт! При нарезке овощей используйте нож с широким и тонким лезвием. Он очень хорошо подходит для этих целей.

5. Натрите на крупной терке сыр.

6. В небольшой миске смешайте соусы — томатный и чесночный.

7. Листы лаваша разрежьте пополам. Половинку разложите на столе и промажьте ее смесью соусов, при помощи кондитерской кисти.

8. Выложите сверху обжаренное мясо. Затем разместите огурчики, помидоры и нашинкованную капусту.

10. Посыпьте начинку сверху сыром.

11. Лаваш аккуратно сверните трубочкой.

Теперь обжарьте шаурму, чтобы она была полностью готова. Сделать это можно на сухой и горячей сковороде. А можно налить на нее предварительно немного масла.

Шаурма из остатков шашлыка

После застолья в холодильнике чаще всего остается много несъеденных продуктов. Часто это остатки запеченной курицы, индейки, буженины или шашлыка. Из этого мяса можно приготовить отличную шаурму. Это простое и быстрое блюдо. Для того, чтобы приготовить его, вы потратите всего несколько минут!

Ингредиенты:

Тонкий лаваш — 2 шт.;
остатки шашлыка — 200-300 гр.;
свежая капуста — 200 гр;
морковь — 1 шт;
зеленый лук — 3-4 пера;
маринованные огурцы — 4 шт;
плавленый сырок — 1 шт.

Приготовление:

1. Оставьте сырок ненадолго в морозильной камере. Когда тот немного затвердеет, его легче будет натереть на терке.

2. Разложите на столе лист лаваша и посыпьте его сверху половиной натертого сырка.

3. Капусту и лук порубите ножом, а морковку натрите на крупной терке. Белокочанную капусту нужно немного помять руками, чтобы ее вкус получился более нежным. Смешайте ее с нарезанным зеленым луком и морковкой.

4. Посолите овощи и посыпьте сверху перцем. Разложите половину нарезанных овощей на листы лаваша, поверх сыра.

5. Соломкой нарубите маринованные огурцы и выложите сверху.

6. Затем измельчите мясо и положите его на огурчики.

7. Подверните лаваш с боковых сторон и сверните его рулетом.

8. Приготовьте аналогично второй рулет. Обжарьте ваши заготовки на сковороде до зарумянивания. В это время сыр внутри слегка расплавится, а куриное мясо — прогрееется. Разрежьте рулеты на две части и подавайте.

Шаурма с телятиной по-турецки

Это турецкое блюдо на его родине называют «тантуни». Приготовить его не составит труда, зато потом вы сможете брать его с собой на природу, в качестве перекуса на работу и в школу детям.

Вам понадобится:

Телятина — 400 г;
лаваш — 10 шт;
лук репчатый -1 шт.;
томаты — 3 шт;
специи — по вкусу;
зелень — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Возьмите телятину и мелко порубите ее ножом. Бросьте кусочки в раскаленный на сковородке жир и обжарьте на сильном огне, постоянно помешивая. Посолите и поперчите. Дождитесь, когда мясо даст сок.

2. Залейте телятину горячей водой и потушите его до готовности.

3. Пока мясо готовится, займитесь начинкой. Нарежьте полукольцами лук и немного его посолите. Затем немного помните лук руками, полейте лимонным или гранатовым соком.

4. Листочки петрушки крупно нарежьте. Помидоры порежьте на небольшие кубики.

5. Разложите на столе лаваш, в его центр положите мясо.

6. Края лаваша подверните к центру и придавите, чтобы он напитался вкусным мясным соком.

7. Сверху положите кубиками помидоры, насыпьте лук и петрушку.

8. Заверните шаурму рулетом. Ваш тантуни готов!

Это интересно! Вначале тантуни питались бедняки. Они заворачивали в тонкий лаваш обжаренное мясо или печенку, засыпали зеленым луком и ели прямо не отрываясь от тяжелого труда на работе.

Соусы для шаурмы

Некоторые едят шаурму с обыкновенным кетчупом. Несомненно, это вкусно. Но все же лучше приготовить это блюдо с оригинальным соусом, который хорошо будет сочетаться с остальными ингредиентами. В статье вы увидите несколько рецептов соуса для шаурмы, которые способны сделать ваше блюдо необычайно вкусным.

Классический чесночный соус

Этот соус сделает ваше блюдо необыкновенно ароматным и приятно острым. Он готовится на сметане. И этот ингредиент должен быть густым, тогда остальные продукты распределятся в нем равномерно.

Ингредиенты:

Сметана — 100 гр.;
кефир — 4 ст. л.;
соль по вкусу;
чеснок — 4 зубчика;
карри — 1 ст. л.;
смесь перцев по вкусу;
свежая или сушеная зелень.

Как приготовить:

1. Чеснок очистите, пропустите через пресс или измельчите при помощи мелкой терки.

2. Посолите чеснок, добавьте карри, перец, хорошо разотрите.

3. Добавьте кефир и хорошо размешайте.

4. Теперь добавьте сметану, зелень. Хорошо помешайте и оставьте на полчаса настояться.

Турецкий соус с томатами

Это классический соус для шаурмы, который очень любят в Турции. Он получается довольно жгучим.

Нам потребуется:

Репчатый лук — 2 головки;
перец болгарский — 1 шт.;

перец красный — ½ ч.л.;
томатная паста — 3 ст.л.;
масло кориандра — 1 ч.л.;
оливковое — 2 ст.л.;
свежая зелень — по вкусу;
соль — по вкусу.


Как приготовить:

1. Помойте хорошо лук, почистите его и нарежьте на крупные ломтики. Затем насыпьте его в блендер.

2. Вымойте перец, разрежьте пополам и удалите из него семена и плодоножку. Разрежьте перчик на четыре части и тоже отправьте в блендер.

3. Зелень также моем, сушим и добавляем в чашу блендера.

4. Добавляем остальные ингредиенты, измельчаем блендером, солим. Пробуем на вкус.

Белый соус

Это легкий соус, без добавления томатов. Необычный вкус получается за счет добавления свежего огурца. Отлично подойдет такой соус для приготовления диетических рецептов.

Ингредиенты:

Репчатый лук — 2 головки;
перец болгарский — 1 шт.;
перец молотый черный — ½ ч.л.;
перец красный — ½ ч.л.;
томатная паста — 3 ст.л.;
масло кориандра — 1 ч.л.;
оливковое — 2 ст.л.;
свежая зелень — по вкусу;
соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Свежий огурец нужно хорошо вымыть, очистить от кожицы, натереть мякоть на средней терке.

2. Очистите и измельчите чеснок. Чем острее вы хотите получить соус, тем больше добавляйте чеснока.

3. Хорошенько вымойте укроп, дайте ему просохнуть и мелко покрошите.

4. Соедините все ингредиенты и взбейте венчиком. Дайте соусу немного настояться и можно подавать.

Особенности рецептов в разных странах

Есть множество способов приготовить шаурму. В разных государствах это делают по-своему. Например в Азербайджане к шаурме подают кисло-сладкий соус белого цвета, а сам лаваш поливают жиром. В Израиле добавляют к блюду маринованное манго либо хумус.

Мексиканцы предварительно маринуют мясо в остром соусе, а немцы вместо кусочков мяса добавляют обжаренный фарш.

Приготовив шаурму дома, вы не прилагая излишних усилий накормите близких вкуснейшим блюдом. Это гораздо безопаснее, чем покупать его на улице. Попробуйте, и вам понравится.

Шаверма (шаурма) – блюдо, основой которого является жирное мясо. Оно жарится вместе с овощами и соусом. После этого добавляются специи. Смесь мяса и салата традиционно заворачивается в лаваш. В отдельных регионах в качестве обвёртки используют питу.

Традиционный рецепт шавермы должен быть из баранины или курицы. Другие разновидности мяса для этих целей используются намного реже.

Процесс жарки мяса проходит на вертикальном вертеле, готовое мясо по краям срезают небольшими порциями и кладут в шаурму.

Немножко истории

В народе есть множество вариантов приготовления данного блюда. Самым похожим рецептом на оригинальный считается способ приготовления от турецких военных походов.

Существует легенда, согласно которой говорится, что для турок мясо было неотъемлемым продуктом, который они любили употреблять ежедневно. На войне крайне опасно было делать привал, поэтому они решили приготовленное мясо заворачивать, чтобы его можно было съесть на ходу.

Этот одна из самых правдивых версий возникновения шавермы. Есть очень похожая версия, в которой учувствуют арабские кочевники.

Для русского человека это блюдо мы называем одноименным названием. В других странах шаурме дали другое название. К примеру, ливанцы называют этот продукт «кубба», во Франции завернутое мясо в тесто имеет название «кебаб», для азербайджанцев это «денёр».

Особенности соусов и овощей

В классический рецепт шаурмы входит соус, который готовится из молочных продуктов. Чтобы его приготовить нужно запастись такими элементами: кефир, тахини и разнообразные специи. Кто не знает, тахини – это паста, которая делается из кунжута.

Приправы играют ключевую роль в шаурме, именно они делают особый аромат мясному блюду.

Израиль – страна, где не любят сочетать мясные и молочные продукты в одном блюде. Там для шаурмы изготавливают специальный соус, который делается из нутового пюре.

Перец – самая популярная приправа для блюда. Также часто в качестве специй используют чеснок, кунжут или мускатный орех. Не часто встретишь шаурму с корицей или майораном.

В некоторых странах используют оливковое масло, им натирают мясо перед жаркой и немного домешивают в соус. Аромат такого блюда получается более насыщенным.

Овощи дают множество питательных вещей организму, поэтому они всегда прилагаются к мясу. Помидоры и огурцы наиболее часто используются с мясом, немного реже добавляют в лаваш капусту. Как вариант, можно делать шаурму с грибами. Тут все по собственным вкусам.

Если поблизости нет свежих овощей, то воспользуйтесь консервацией.

Можно добавить к мясу картошку фри, но тогда получится слишком жирная шаурма, которую не каждый человек сможет съесть, к тому, же для организма такая шаурма будет вредной.

Рецепт домашнего лаваша

Шаурму без лаваша в домашних условиях сделать невозможно. Лаваш довольно простое тесто, которое не имеет резких вкусовых ощущений.

В некоторых странах лаваш используют вместе хлеба ежедневно. Он хорошо подходит к мясным блюдам, овощам и нескольким сладким. Основой для лаваша является пшеничная мука.

Зачастую лаваш делают по двум основным рецептам: из Грузи и Армении. Грузинский имеет толстый вид, мягкую консистенцию, такой лаваш хорошо заменяет хлеб. Такое тесто является универсальным и применяется для приготовления пицц и пирожков. Это далеко не все блюда с лавашем, ведь в Грузии он очень популярный.

Вариант армянского лаваша будет более удачным для шаурмы, так как он имеет тонкий слой теста.

Делается наша обвертка для шавермы в духовке, также существует специальные печи для этого. Иногда для этих целей пользуются сковородой с антипригарным покрытием. Это условие просто необходимо, потому что маслом при готовке лаваша не пользуются.

Чтобы сделать лаваш по армянскому рецепту, нам потребуется:

  • мука 300-350 г.
  • вода 90-100 градусов 75 мл.
  • соль 0,5 ч.л.

Количество ингредиентов из расчета на 6 порций.

Берем миску, желательно поглубже и пересыпаем туда всю муку. Делаем небольшое углублению, куда будет позже вливаться кипяток. Воду нужно заранее посолить. Далее нужно воспользоваться миксером, чтобы перемешать готовую массу.

После этих процедур нужно оставить тесто в теплом месте. В течении часа оно должно полностью настояться.

Тесто раскатывается на тонкий слой и обжаривается на среднем огне. Для каждой порции будет достаточно 15 секунд. Если сковорода не максимально раскалена, то жарьте около 20 секунд.

Как приготовить классическую шаурму дома?

В классический рецепт шаурмы входят только самые необходимые ингредиенты, которые делают это блюдо весьма вкусным. При готовке этого блюда нужно делать уклон на его качество и вкус, а количество шаурмы – дело второстепенное. Как вы можете видеть, в традиционном рецепте нет никаких дополнений, которые будут увеличивать объем блюда. Такими являются морковь, сыр и прочие.

Классическая шаурма довольно популярная много лет. Теперь рассмотрим детально какие ингредиенты нужны для ее приготовления. Рецепт рассчитан на 3 порции.

  • лаваш тонкий 3 шт.
  • капуста белокачанка около 200 г.
  • сметана, майонез 4 ст.л. каждого.
  • баранина 600 г.
  • помидор и огурец по 2 шт.
  • чеснок 4 зубка.
  • приправы на свой вкус. Не стоит класть много пряностей, чтобы не испортить вкус.

Все необходимое уже лежит на столе, теперь можно начинать готовить очень вкусное блюдо. Для вас мы подготовили рецепт с фотографиями.

  1. Сперва мы жарим нашу баранину на сковороде или гриле.
  2. Готовое мясо рекомендуется порезать на мельчайшие кусочки, шаурма получится так вкуснее.
  3. Овощи нужно измельчить на небольшие кусочки или полоски, затем слегка помять руками.
  4. Берем сметану и смешиваем ее с кефиром и майонезом. Рубим зелень на маленькие кусочки, добавляем в смесь. Наш соус готов.
  5. Намазываем соус средним слоем на лаваш, затем выкладываем овощной слой. Поверх нужно выложить кусочки баранины.
  6. Заворачивайте тесто и отправляйте на сковороду.
  7. Обжаривайте всего около 2-х минут.

Еще вы можете посмотреть видео-рецепт приготовления:

Приятного аппетита!!!

Я думаю вам понравился рецепт!

Шаверма с курицей

Если вы очень сильно любите шаурму, но у вас нет желания покупать ее на рынке, то это не проблема, ведь у нас есть замечательное решение этой проблемы. Мы подготовили специальный рецепт приготовления шаурмы дома, наверняка вы получите большое удовольствие от этого восточного блюда. В традиционный рецепт входит жареное мясо, овощи и соус, все компоненты заворачиваются в лаваш. Приготовление не из сложных, займет оно не больше 30-40 минут. Для обеденного перекуса это блюдо отлично подойдет.

Чтобы шаурма получилась очень вкусной, нужно уделить много внимания выбору специй. Различные приправы: кориандр, кинза, базилик, черный перец и прочие будут давать блюду особый аромат.

Ингредиенты:

Приготовление:
  1. Первым делом нужно вымыть все овощи и очистить с капусты верхние листья.
  2. Куриное филе нужно порезать на длинные брусочки, затем добавить приправы с лимонным соком. Дате мясу промариноваться около часа (если позволяет время).
  3. Обжарьте мясо, предварительно смазав сковороду. Следите за готовностью и сразу же после готовки выключайте огонь. Грудинка должна остаться сочной.
  4. Нарезаем огурцы длинными кусочками.
  5. Аналогично делаем с помидорами.
  6. Теперь необходимо нашинковать капусту.
  7. Пришло время изготовить соус. Первым делом нужно соединить майонез и сметану, этих продуктов должно быть равное количество. Далее в массу добавляем перец и лимонный сок. Выберите необходимые для себя травы и тоже добавьте их в соус.
  8. Натрите чеснок и тоже добавьте в соус, тщательно перемешайте массу.
  9. Нанесите соус на край лаваша около 2 ст.л. Мажьте то место, где лаваш будете начинать заворачивать.
  10. Поделите мясо на 4 равных части и одну из них выложите на соус.
  11. Следующий рядом поверх мяса будут овощи. Выкладываем всю нарезку.
  12. Поверх овощей снова нанесите соус, затем заверните все вовнутрь теста. Лаваш обязательно должен быть свежим, иначе он может потрескаться при завертке.
  13. Блюдо рекомендуется подавать горячим, поэтому разогрейте шаурму на сковороде перед подачей на стол. Микроволновку лучше не использовать – там лаваш раскиснет.
  14. Наше блюдо готово! Всем приятного аппетита!

Шаверма со свининой

Признаюсь, честно, что шаверму я люблю очень давно, все компоненты, которые входят в состав этого блюда, я ем с большим удовольствием. Вкус, который дает смесь овощей с мясом довольно приятный. Раньше я всегда ел только покупную шаурму, которую делали в обычных киосках. Как раз хозяином такого киоска стал мой знакомый товарищ. Шаурма у него получалась безумно вкусной, хотя помимо нее, у него было ещё несколько вкусностей, но самое вкусное, конечно же, была шаурма.

Немного вникнув в работу своего товарища, я очень сильно удивился. Меня смущало то, какие товары для приготовления подбираются, их качество и сам процесс приготовления. Честно, я пожалел о том, сколько я раньше подобного съел.

Покупать это блюдо у меня желание полностью отпало, так как контроль качества просто ужасный в подобных киосках. Я нашел выход из ситуации – приготовить шаурму в домашних условиях.

Итак, вот список ингредиентов:


Приготовление:
  1. Режем филе свинины на мелкие кусочки и быстро обжариваем на сковороде, смазывать ее не нужно. В течении 7 минут жарим мясо, перемешиваем его. Конечно, это не вертикальная жарка, но что-то похожее.
  2. Соус у нас будет из майонеза, зелени и перетертого чеснока. Майонез можно заменять другими продуктами, к примеру, кефиром или мацони. Последний нужно готовить много времени, а там решайте сами.
  3. Ставим на стол мясо и соус
  4. Обваливаем мясо в нашем соусе.
  5. Даем нашей свинине впитать все ароматы приправ и чеснока. Тем временем можно мелко нашинковать капусту.
  6. Огурцы и сыр можно натереть на терке, помидоры нужно мелко измельчить ножом. Я использовал черри, но подойдёт абсолютно любой сорт.
  7. Теперь начинаем «паковать» наше блюдо. Лично я беру пару слоев лаваша, дабы с него не высыпалось все содержимое. Из моей практики скажу, что лаваш довольно часто трескался и все овощи были разбросаны по столу. Сперва на лаваш я выложил капусту, а сверху слой мяса.
  8. Поверх мяса огурец, чтобы шаурма стала более сочной. Далее сыр с помидорами.
  9. Заворачиваем тесто. Наша шаурма полностью готова, осталось ее лишь разогреть. Это вы можете сделать на сковороде, каждую сторону по одной минуте. Теперь блюдо будет намного вкуснее.

Вот такое замечательное произведение у вас должно получиться. Так что ничего сложного в приготовлении шаурмы в домашних условиях нет. Теперь вам не составит труда приготовить вкусный и сытный обед!

Всем приятного аппетита!

Домашняя шаурма с курицей

Популярность этого блюда объясняется совсем просто, в первую очередь это практичность. Шаурма – это удобная еда, которое можно прихватить с собой на дорожку. Шаурма с курицей и острым чесночным соусом получается очень вкусной и питательной. А самое главное, такое блюдо не сложно приготовить в домашних условиях.

Казалось бы, что технология приготовления шаурмы малость сложновато и приготовить шаурму в домашних, малоприспособленных условиях вообщем-то невозможно. В таком, непростом случае необходимо подходить к этому вопросу более проще, — подумаешь негде повертеть мясом на вертеле, ведь самое главное, что шаурма готовится из общедоступных продуктов и для приготовления их в домашних условиях нужно иметь немного желании и конечно же времени, которой так не хватает порой. И ответ становится очевидным…

Шаурма с курицей по-домашнему пошаговый рецепт с фото

Для приготовления шаурмы дома нам понадобятся тонкие лепёшки, которые называются лаваш. Этот самый лаваш начиняют мясом, в нашем случае куриным, овощами, заправляют острым кетчупом и чесночным майонезом. Таким вот, не хитрым способом можно приготовить Шаурма с курицей в домашних условиях.

Лёгким и самым верным способом для приготовления шаурмы дома, будет использовать куриное мясо, в нашем случае куриные окорочка, предварительно обжарив их на сковороде. Ну а лепёшки для шаурмы вы с лёгкостью сможете приготовить сами или же их можно купить в ближайшем магазине.

    Для приготовления 10 шт. шаурмы с курицей нам понадобится:
  • Куриное мясо (в нашем случае куриная ножка) — около 1 кг.,
  • Майонез,
  • Кетчуп,
  • Морковь по-корейски (чим-чи),
  • Огурец — 1-2 шт. ,
  • Помидоры — 3-4 шт.,
  • Чеснок — 1 головка,
  • Зелень укропа и петрушки,
  • Тонкий лаваш — 10 шт.
Делаем надрезы, заправляем специями куриное мясо, по вкусу посолив обжариваем со всех сторон на сковороде в небольшом количестве масла. А затем, по готовности, мясо отделяем от костей и нарезаем на мелкие куски.Майонез заправляем мелко нарубленным чесноком и смешиваем. Огурцы нарезаем тонкими брусочками и помидоры небольшими кубиками.Морковку по-корейски можно приготовить самим, но легче купить. Часть зелени рубим мелко, а небольшую часть оставляем ветками.В предварительно приготовленный Лаваш и выдержанные в полиэтиленовом пакете(для эластичности) накладываем необходимое количество, примерно по 1-2 чайной ложки майонеза и кетчупа. При этом часть лаваша оставляем пустым для заворачивания уже полностью начинённой Шаурмы.Кладём нарубленное куриное мясо, сколько не жалко и по мере вместительности. Затем накладываем Морковь, Помидоры, Огурец и зелени.Начиная с нижней части с той самой, что мы оставили пустым, заворачиваем Лаваш как показано на фотографиях.Завернув Лаваш в прямоугольный рулет, при этом придерживая край, заворачиваем нижнюю часть шаурмы клейким пищевым полиэтиленом.Шаурма готова! Не буду говорить громких слов, Шаурма получается необычайно вкусной и очень сочной и этому способствуют салат из свежих овощей и острый чесночный соус из майонеза с кетчупом.

Шаурма из куриного мяса, получатся не хуже чем те, которые привыкли покупать в лавках Шавермы и прочих забегаловках.

Шаурма — это блюдо ближних стран. Проще — лепёшки начинённые мясом, овощами и соусом. А по мне, шаурма слегка усложнённый бутерброд приготовленный не стандартным методом. Отличием шаурмы является начинённое рубленое мясо, приготовленный на специальном вертели, а так же чесночный соус, который обостряет вкус и придаёт шаурме особую пикантность.

Домашняя шаурма — это очень Вкусно!

Рецепт шаурмы с курицей – Как приготовить шаурму с курицей

Будь то быстрая вечерняя закуска или поздний ужин в пятницу, куриная шаурма — это восхитительное лакомство, которым можно наслаждаться в любое время дня. Он состоит из запеченных в духовке или приготовленных на гриле кусочков маринованной курицы, завернутых в лаваш с вкусным острым йогуртовым соусом и вашими любимыми овощами. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Распечатать рецепт

Отведайте вкусную куриную шаурму дома

инструкции

  1. Смешайте ингредиенты маринада в большой миске.Хорошо покройте курицу и поставьте в холодильник на ночь или до 24 часов.

  2. Разогрейте духовку до 220°С. Добавьте маринованную курицу в форму для запекания и запекайте около 25 минут, пока курица не станет коричневой.

  3. Соедините ингредиенты для соуса в миске и хорошо перемешайте. На тарелку выложить лепешку или лаваш и смазать соусом. Добавьте листья салата и сверху положите ломтики помидоров и кусочки курицы.Сверните его и подавайте.

Примечания к рецепту

Подсказка к рецепту Вы можете попробовать этот рецепт с нуля или использовать начинку с куриной шаурмой от Licious, чтобы быстро приготовить обертку. Поделитесь своей версией этого рецепта Как приготовить куриную шаурму дома? Поделитесь с нами своей версией рецепта. Часто задаваемые вопросы Какие куски курицы лучше всего подходят для приготовления шаурмы? Вы можете использовать мини-куриные кусочки, куриные нежные полоски или куриные бедра без костей, нарезанные на небольшие кусочки. Сколько можно хранить соус для шаурмы? Соус можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере около 3 дней.

ДОМАШНЯЯ ШАУРМА ИЗ КУРИЦЫ — ШАУРМА ДОМА

Куриная шаурма по-домашнему Привет, гурманы… вот ваш любимый рецепт шаурмы с курицей. ДААА, идеальный супер вкусный рецепт, я должен сказать. Я месяцами пытался воспроизвести дома тот же рецепт и вкус шаурмы, которую мы получаем из ресторана Labanese.Пробовали разные рецепты и пробовали разные комбинации специй и способы приготовления. Честно говоря, методы приготовления, такие как приготовление на гриле, перемешивание и запекание, не являются большой проблемой. Выбор приготовления зависит только от вас. Все одинаково вкусно. Но комбинация специй, маринование курицы, белый соус или соус тахини имеют большое значение. Причина, по которой я люблю готовить шаурму дома, заключается в том, что она очень проста и легка в приготовлении по сравнению с сэндвичем, чапати, карри или любыми другими блюдами. Для меня это простой и быстрый рецепт ужина / идея быстрого ужина.

Шаурма / шаурма — это мясное блюдо левантийских арабов, в котором баранина, курица, индейка, говядина, телятина или смешанное мясо помещаются на вертел и могут жариться на гриле в течение дня. Для подачи на стол с куска мяса срезают стружку. Шаурму можно подавать как на тарелке, так и в виде бутерброда или ролла. Обычно его едят с табуле, фатушом, табуном, помидорами и огурцами. Он также включает начинки, такие как тахина (тахина), хумус, маринованная репа, амба и тому подобное.

Приготовление этой ближневосточной кухни в домашних условиях довольно простое, но нужно быть очень осторожным с сочетанием специй. Из-за отсутствия ростеров дома куриная шаурма осталась ресторанным блюдом. Но мы должны изменить это отношение. Попробуйте этот вкусный идеальный рецепт куриной шаурмы дома и станьте звездой своей семьи. Я прав? Конечно, все мы любим готовить такую ​​вкуснятину дома и хотим, чтобы животик любимого человека был вкусным. Вот рецепт, показывающий, как приготовить идеальную домашнюю шаурму/шаурму на газовой плите/шаурму с курицей без духовки.Попробуйте и дайте мне знать, как это получается для вас. Наслаждайтесь приготовлением пищи.

Другие рецепты



ИНГРЕДИЕНТЫ

Куббу / лаваш — 6 шт.

ДЛЯ СОУСА ДЛЯ ШАУРМЫ

Майонез                — 5 ст.л. 

Творог                          — 2 ст.л.

Молоко                        — 1 чайная ложка

Чеснок                     — 2 зубчика

Соль

ДЛЯ МАРИНА ДЛЯ КУРИЦЫ

Курица                — 1 чашка, без костей, нарезанная тонкими ломтиками

Чесночная паста         — 2 чайные ложки        

Порошок гарам масала / порошок всех специй – 1 столовая ложка

Перец молотый             — 1 чайная ложка

Творог                             — 1 ст. л.

Лимонный сок                 — 1 чайная ложка

Оливковое масло                     — 1 чайная ложка

Порошок семян фенхеля — щепотка

Соль


ДЛЯ ОВОЩНОЙ НАЧИНКИ

лук — 1, маленький, мелко нарезанный

Помидор                                          — 1, маленький, мелко нарезанный

Листья петрушки                               — нарезанные

огурец — как требуется, нарезанный

картофель фри — как требуется, нарезанный

Другие рецепты, которые могут вам понравиться: карри из малабарской рыбы

ПОДГОТОВКА
  • Во-первых, мы можем замариновать тонко нарезанную курицу со всеми ингредиентами, перечисленными в разделе «маринование».Оставьте в холодильнике на 2 часа (лучше на ночь). Порошок гарам масала включает (кардамон, гвоздику, палочку корицы, лавровый лист, жареный и молотый)
  • Далее нам нужно приготовить белый соус для шаурмы. Для этого смешайте все ингредиенты, перечисленные в разделе «Приготовление соуса», в миксере до состояния пасты. Держите это в стороне.
  • Затем разогрейте сковороду, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте кусочки курицы на сильном огне, а затем уменьшите огонь и перемешайте до готовности.
  • Тем временем смешать в миске все нарезанные овощи.(если кому нужна более сливочная шаурма, то смешать овощи с 1 ст.л. белого соуса).
  • Теперь нам нужно собрать шаурму. Для этого возьмите небольшой куббуш/лаваш и смажьте его белым соусом.
  • Выложите нарезанные овощи, затем жареную курицу, картофель фри (по желанию) и снова сбрызните соусом.
  • Плотно завернуть в масляную бумагу.
  • Подавайте и наслаждайтесь. Yummmyy.

Рецепт шаурмы с курицей: Как приготовить шаурму дома | ливанская кухня мамы – традиционные ливанские рецепты | ампорн ж нелюбовь

https://www.copymethat.com/r/kZsuF83JV/chicken-shawarma-recipe-how-to-make-shaw/

23648126

1фгкЮэ

кЗсуФ83ДжВ

Рецепт куриной шаурмы: как приготовить шаурму дома | Ливанская кухня мамы – традиционные ливанские рецепты

  • 2.5 фунтов тонко нарезанной куриной грудки без кожи и костей
  • 1/2 стакана лимонного сока
  • 2 столовые ложки томатного соуса
  • 4 столовые ложки простого (греческого) йогурта
  • 3 столовые ложки белого уксуса
  • 1 головка чеснока, раздавленная
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 к 1. 5 чайных ложек соли (или по вкусу)
  • 1/2 чайной ложки молотого орегано (или тимьяна)
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1/2 чайной ложки порошка имбиря (по желанию)
  • Щепотка порошка мускатного ореха

Как добраться до mamaslebanesekitchen.ком

Никогда больше не теряйте рецепт, даже если исходный сайт исчезнет! Используйте кнопку «Копировать меня», чтобы создать собственную полную копию любого рецепта, найденного в Интернете. Узнать больше! Это бесплатно!

 

Лаваш с куриной шаурмой и чесночным соусом тахини

Быстрый и легкий маринад для куриной шаурмы. Лимон и йогурт смягчают нежирные куриные грудки, а свежий чеснок, петрушка и специи придают пикантный вкус. Подается на лаваше с чесночным соусом тахини.

Мои бабушка и дедушка по материнской линии эмигрировали из Сирии и поселились в Западном Мичигане, поэтому, хотя я вырос на ближневосточной кухне, в этой части штата есть лишь несколько ливанских ресторанов. Таким образом, я вырос, учась у мамы и бабушки, как готовить и совершенствовать ливанские рецепты. Эта куриная шаурма-пита с чесночным соусом тахини — результат культуры моей семьи и моего детства. Мы решили завернуть его в лаваш с нашим любимым чесночным соусом тахини, но он хорош и сам по себе с рисовым пловом и зеленым салатом!

Ингредиенты

  • Для маринада для шаурмы: лимонный сок, простой йогурт, петрушка, чеснок, соль, душистый перец, корица и кайенский перец.
  • Для соуса: тахини, лимонный сок, чеснок, теплая вода, соль и перец.
  • Для обертывания: лаваш, куриная шаурма, чесночный соус тахини, любое сочетание листьев салата, помидоров, болгарского перца и красного лука.

Как приготовить лаваш с куриной шаурмой и чесночным соусом тахини

Начните приготовление куриной шаурмы с чесночным соусом тахини, приготовив маринад для шаурмы.

Добавьте простой йогурт в миску среднего размера с корицей, душистым перцем и кайенским перцем.

Затем свеженатертый чеснок, свежевыжатый лимонный сок и немного соли.

Добавьте немного свежемолотой петрушки и перемешайте до образования сливочного соуса.

Добавьте нарезанную кубиками курицу в маринад и перемешайте до однородного покрытия. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут, а лучше на ночь.

Затем выложите курицу на подготовленный противень и запекайте в духовке 4-5 минут на высокой мощности или бросьте на гриль (мой предпочтительный способ).

Пока курица маринуется или готовится, приготовьте чесночный соус тахини. Налейте тахини в небольшую миску.

Добавьте лимонный сок, тертый чеснок, немного соли и перца.

Медленно размешайте в теплой воде, пока не достигнете желаемой консистенции.

Теперь вы готовы собрать куриную шаурму-питу с чесночным соусом тахини. Начните с намазывания соуса на лаваш.

Добавьте куриную шаурму и желаемую начинку из салата, помидоров, лука или болгарского перца.

Завершите все это и наслаждайтесь вкусным обедом или ужином!

Легкие замены

  • Сделайте его вегетарианским. Вместо курицы используйте нут! Или тофу, или веганскую «курицу».
  • Нет молочных продуктов? Без проблем. К счастью, в этом блюде уже очень мало молочных продуктов, но вы можете заменить йогурт кокосовым йогуртом или менее традиционным яблочным соусом.

Часто задаваемые вопросы:

Как размягчить нежирные куриные грудки?

Простой йогурт — это полезный способ размягчить нежирные куриные грудки, а также придать им пикантную остроту.Обычный йогурт также богат белком, а также магнием и калием.

С чем еще можно использовать чесночный соус тахини?

Как хранить остатки куриной шаурмы?

Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Больше ливанских деликатесов

Нравится, ешь, делись!

Вы пробовали это ливанское блюдо и оно вам понравилось? В следующий раз, когда вы сделаете это, сделайте снимок и поделитесь им в социальных сетях! Отметьте @thelemonbowl и #thelemonbowl, чтобы мы могли восхищаться вашей едой и делиться ею.

Лаваш с куриной шаурмой и чесночным соусом тахини не только прост и вкусен, но и приносит ощущение дома и комфорта (по крайней мере, для меня). Мне это нравится, моему мужу это нравится, моим детям это нравится, и я знаю, что вам тоже понравится.

Вилка не требуется.

Пита с куриной шаурмой и чесночным соусом тахини

20 отзывов читателей / в среднем 4,55 звезды

Быстрый и легкий маринад для куриной шаурмы. Лимон и йогурт смягчают нежирные куриные грудки, а свежий чеснок, петрушка и специи придают пикантный вкус.

ПОДГОТОВКА: 30 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 10 минут

ИТОГО: 40 минут

РАСПЕЧАТАТЬ

Порций: 4

Куриная шаурма
  • 1 фунт без костей (куриные грудки без кожи, разрезанные на 2 кубика)
  • 1 сок лимона
  • ½ чашки простого нежирного йогурта
  • ¼ чашки свежей петрушки (рубленой)
  • )
  • +
  • 1 чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки душистый
  • ½ чайной ложки корицы
  • ⅛ чайной ложки кайенский
Тхина чесночным соусом
  • 2 столовые ложки тахини
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки теплой воды
  • 1 зубок чеснока (тертый)
  • соль и перец по вкусу
  • 4 питы
  • ломтики салата (помидоры и красный лук для подачи)
  • В небольшой миске смешайте маринад для курицы: лимонный сок, йогурт, рубленую петрушку, тертый чеснок, соль, душистый перец, корицу и кайенский перец.

  • Полейте маринадом кубики куриной грудки в закрывающемся пластиковом пакете или стеклянной посуде. Охладите в течение 30 минут или до ночи.

  • Пока курица маринуется, смешайте чесночный соус тахини в небольшой миске. Проверьте наличие приправ и добавьте соль и перец по вкусу; отложить.

  • Для приготовления курицы предварительно разогрейте гриль или жаровню до высокой температуры. Распылите антипригарный спрей на гриль или сковороду, выстланную фольгой. Готовьте на гриле или жарьте в течение 4-5 минут за набор или до тех пор, пока курица не будет готова.

  • Перед подачей распределите четверть чесночного соуса тахини по центру каждого лаваша. Сверху выложите кусочки приготовленной курицы, листья салата, помидоры и ломтики красного лука. Перед подачей плотно заверните и разрежьте пополам.

Достаньте курицу из холодильника за 10–15 минут до того, как вы планируете готовить ее на гриле или жарить, чтобы избавиться от холода.


Калории: 246 ккалУглеводы: 21 г Белки: 27,7 г Жиры: 5,4 г Насыщенные жиры: 0,6 г Полиненасыщенные жиры: 4,8 г Холестерин: 61 мг Натрий: 1008 мг Клетчатка: 1.8гСахар: 3г

Рецепт вкусной куриной шаурмы, который понравится всем в доме

Если вы большой поклонник блюд из курицы, как и вся моя семья, вам наверняка понравится этот рецепт куриной шаурмы .

Нежное куриное бедро, обжаренное и запеченное с ароматными специями, затем завернутое в лепешку со свежими овощами и, наконец, политое нежным и полезным соусом цацики. Это действительно лучшее из всего.

Так что следуй за мной на кухню за едой, о которой ты не сможешь перестать говорить!

Что такое куриная шаурма?

Давайте сначала познакомимся с сегодняшним рецептом.Куриная шаурма — очень популярная и ароматная уличная еда, зародившаяся на Ближнем Востоке. Мясо маринуют в ароматной смеси специй, а затем выкладывают слоями на вертел, переворачивая и обжаривая в течение нескольких часов до полной готовности. Кроме того, шаурму можно приготовить из курицы, индейки, говядины, телятины или баранины.

Что делает это блюдо таким уникальным и привлекательным, так это выигрышное сочетание нежного мяса, ароматных специй и хрустящих овощей, завернутых в теплую питу или лепешку.Клянусь, это одно из самых сытных блюд с неописуемым и сложным вкусом!

Мне бы очень хотелось, чтобы у меня был вращающийся вертел, чтобы хоть раз зажарить целую курицу по старинке. Что ж, не беспокойтесь, в сегодняшнем рецепте мы собираемся запечь курицу в духовке для более удобного (и более безопасного) способа. Это может быть не совсем оригинально, но поверьте мне, это будет вкусно.

С чем подавать куриную шаурму?

Самый распространенный способ подачи шаурмы с курицей — это начинка из курицы в лаваше, затем свежие и хрустящие овощи, а затем сбрызнутые йогуртовым соусом.

Есть и другие отличные способы насладиться куриной шаурмой: подавать с рисом басмати для здорового питания или с жареными овощами для низкоуглеводной диеты.

Какой бы способ подачи блюда вы ни выбрали, шаурма с курицей станет отличным блюдом, которое идеально подойдет для любого вечера в неделю. Надеюсь, вам понравится, как и всей моей семье. Это один из наших самых любимых рецептов курицы, наряду с курицей в медовом масле и курицей-пикатта. Удачной готовки!

Дополнительные полезные советы см. на странице https://healthykitchen101.com/курица-шаурма/

Как приготовить куриный шаурма

Рецепт куриной шаурмы

Подготовка: 20 минут
Приготовление: 20 минут
Итого: 40 минут
Автор: Луна
Выход: 2 порции

Хотя на картинках должно было быть написано тонн о Куриной шаурме, я все же должен сам заявить, что это блюдо просто покорило меня с головы до пят, не более того. Неважно, требую ли я легкого завтрака или полезного и питательного полдника в жаркие летние дни — это может быть что угодно.

Присоединяйтесь ко мне, чтобы сожалеть ни о ком.

Ингредиенты

Для приправы к шаурме:

  • 1/4 ст. л. молотого тмина
  • 1/4 столовой ложки порошка куркумы
  • 1/4 ст.л. молотого кориандра
  • 1/4 ст.л. чесночного порошка
  • 1/4 ст. ложки паприки
  • 1/6 ч.л. молотой гвоздики

Для запекания курицы:

  • 3 куриных бедра без костей и кожи, нарезанных на мелкие кусочки
  • 1/9 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 1/6 ч.л. кайенского перца
  • 1 большая луковица, тонко нарезанная
  • 1 большой лимонный сок
  • Соль по вкусу

Подача:

  • Карманы из лаваша/лаваши, макаронные изделия или рис, приготовленный на пару.
  • Руккола
  • Оливковое масло

Как сделать

Подготовка
  • Смешайте все ингредиенты для смеси специй в небольшой миске и отложите в сторону.
  • Выложите куриные грудки в большую миску, приправьте специями для шаурмы, луком, лимонным соком, оливковым маслом и солью. Перемешайте все вместе, чтобы кусочки курицы были равномерно покрыты. Накройте пищевой пленкой и поставьте на ночь в холодильник (или минимум на 3 часа).
Инструкции
  1. Достаньте маринованную курицу из холодильника, дайте ей нагреться до комнатной температуры.
  2. Выложите маринованную курицу и лук на противень. Убедитесь, что все куриные бедра лежат ровно, а не друг на друге. Поставить выпекаться на 30 минут.
  3. Тем временем приготовьте соус по своему вкусу. Я сам использовал простой греческий соус цацики, чтобы улучшить вкус курицы.
  4. Я наслаждался куриной шаурмой в карманах из лаваша, несколькими стеблями рукколы и, наконец, каплями соуса цацики и оливкового масла. Творите сколько хотите.

Примечания

  • Конечно, намного вкуснее, если курицу предварительно замариновать и оставить на 1 день в холодильнике.Просто разморозьте его на следующий день перед приготовлением.
  • Курицу также можно заморозить в маринаде – если мясо не было предварительно заморожено – на срок до 3 месяцев.

Шаурма дома

Вторая неделя #Aprilisforarabfood и все разговоры об арабской уличной еде. Заставил меня вспомнить всю шаурму, которую я ел в Палестине. Вкуснейшие мясные кусочки с хрустящими краями, политые всевозможными соусами, хрустящие салаты и соленые огурцы, завернутые в свежий теплый табун-хлеб аааа, еще не проголодались!! Я съел свой вес в шаурме, пока был дома в Палестине (не грусти об этом).Шаурма ( арабский : شاورما#‎‎ ) — это когда тонкие куски мяса, такого как баранина, курица, индейка, говядина, телятина или смешанное мясо, кладут на вертикальный вертел в окружении горячих углей или открытого огня. Маринованное мясо срезается и выкладывается на теплый хлеб, сбрызнутый соусами, с маринованными огурцами и салатом из помидоров и огурцов по заказу. Это левантийская уличная еда в лучшем виде. Запах этих жареных мясных блюд наполняет рынки, в каждом магазине есть свой рецепт маринада, и все соревнуются за звание лучшего. Вряд ли это место для сидения, это обычно быстрая, но действительно хорошая еда.

Моя домашняя версия готовится из измельченной цельной курицы. Вы же не думали, что у меня гигантская слюна! Но было бы здорово, если бы я это сделал, тогда я бы пригласил вас всех. Я начинил тонкий хлеб большим количеством куриной шаурмы, соленых огурцов, простого салата и лука сумах. Я люблю свой бутерброд с шатта (паста чили), соусом амба (соус из ферментированного манго), чесночной пастой (тум) и соусом тахини. Принесите салфетки, это не хороший бутерброд с шаурмой, пока с вас повсюду не капает сок.

Ингредиенты Ингредиенты

Shawarma Spice

цельная жареная курица (Rotisserie отлично) 4-5 фунтов

соль и перец

2 TBLS оливковое масло

Shawarma Spice 1.5 TBLS Если у вас есть или вы можете добавить:

1 TSP Cardamom

1/2 TSP Cinnamon

1 TSP Allspice

1 TSP HANSPICE

1 TSP чеснокных гранул

1 TSP Curry Powder

Направления

Указания

Указаны

. Аккуратно перемешайте нарезанную курицу (не ломайте курицу слишком сильно) с 2 столовыми ложками масла и специями

Запекайте в духовке в течение 5-10 минут, переворачивая каждые несколько минут, пока курица не карамелизуется и не обуглится.Эти хрустящие кусочки вкусны в бутерброде.

Шаурму часто подают с различными овощами, соленьями и соусами. Мои любимые:

Снизу слева (шаттах, тахини, амба и томум)

Для приготовления соуса тахини:

(Все ингредиенты можно отрегулировать по своему вкусу), но мы ищем жидкую консистенцию

1-2 измельченных зубчика чеснока

1/2 стакана тахини (кунжутной пасты)

Сок одного или двух лимонов

Соль

Вода (по 1 ст. л. за раз)

Я люблю добавлять все ингредиенты в плотную стеклянную банку и встряхнуть, пока хорошо не смешано.Поначалу соус будет казаться таким густым, поэтому разбавляйте его водой, добавляя по одной столовой ложке за раз, пока не получите желаемую консистенцию.