Разное 

Шарлотка поваренок: Шарлотка с яблоками от Катенка-Поваренка — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Поваренок шарлотка в мультиварке

Полезная и не вредная для фигуры шарлотка.

Ингредиенты для «Шарлотка в мультиварке»:

  • Хлопья овсяные (перемолоть в блендере до состоянии муки) — 1 стак.
  • Яблоко (граммов 300-400) — 3 шт
  • Заменитель сахара (был Fitparad) — по вкусу
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Яйцо куриное — 3 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Параметры приготовления в мультиварке:

Программа: Выпечка (60 минут)

Рецепт «Шарлотка в мультиварке»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:

HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Вишнево-лимонный пирог «Простое чудо»
Постный кукурузный пирог в мультиварке
Яблочный пирог с финиками под сливочно-кокосовой заливкой
Пирог с тархуном в мультиварке
Персиковый пирог
Деревенский рыбный пирог в мультиварке
Кекс «Блондинка в шоколаде» в мультиварке
Тыквенный пирог » Полезный»
Бразильский морковный кекс

Комментарии и отзывы

14 мая 2016 года kristina-miss # (автор рецепта)

12 мая 2016 года Н-нька #

13 мая 2016 года kristina-miss # (автор рецепта)

12 мая 2016 года lena_martynova # (модератор)

12 мая 2016 года lena_martynova # (модератор)

13 мая 2016 года kristina-miss # (автор рецепта)

12 мая 2016 года ezahadem #

13 мая 2016 года kristina-miss # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецептов шарлотки на сайте много, я предлагаю не рецепт, а способ приготовления. Результат – ароматное и нежное чудо высотой 8 -9 см, диаметр 22 см. После приобретения мультиварки, это мой фирменный пирог. Это мой первый рецепт на сайте, до сих пор участвовала только пассивно. Надеюсь, Вы будете великодушны и тапками не закидаете. Не судите строго за оформление – везла шарлотку в гостинец, поэтому окончательную красоту наводила уже на месте.

Ингредиенты для «Шарлотка в мультиварке»:

  • Яйцо куриное — 5 шт
  • Сахар — 1 стак.
  • Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
  • Яблоко — 4-5 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Шарлотка в мультиварке»:

Яблоки очищаем, режем ломтиками. Я люблю, когда яблок много, поэтому количество указала примерное.

Вообще кладу больше, ориентируюсь по уже порезанным яблокам, в моей миске (объем 1,5 л) получается чуть больше половины. Чтобы не темнели, сбрызгиваем лимонным соком. Я не очищаю яблоки от кожицы, она становится мягкой и не мешает, а с кожицей пирог получается ароматнее.

Яйца взбиваем до негустой пены.
Совет: чтобы яйца лучше взбивались, их следует охладить и добавить щепотку соли.

Постепенно всыпаем сахар, продолжая взбивать. Взбиваем до тех пор, пока сахар не растворится.

Постепенно, по ложечке, всыпаем муку, осторожно перемешиваем, чтобы не было комочков.
Тесто готово. Консистенция густой сметаны.

Кастрюлю мультиварки смазываем маслом.

Немного теста наливаем в кастрюлю и распределяем, чтобы было прикрыто дно и часть стенок, как небольшой бортик. Толщина теста получается небольшой, около 0,5 см.

На тесто выкладываем яблоки, посыпаем их сахаром и корицей. Возможны варианты, как-то раз я добавила молотый имбирь, получилось тоже вкусно.

Я люблю много яблок, у меня получается их 3-4 слоя. Летом, когда были груши, делала между слоями яблок слой груш.

Выливаем оставшееся тесто в кастрюлю и немного встряхиваем ее, чтобы тесто равномернее распределилось между яблоками. Увидите, когда будете встряхивать, как наверх поднимаются небольшие пузырьки воздуха. Я не утерпела в этот раз и, так как тесто поднимается высоко, сверху еще добавила яблок.
Включаем режим «Выпечка» на 60 минут. В течение этого часа крышку не поднимаем. Затем проверяем, что получилось.

Чем больше яблок, тем больше времени требуется для выпечки. Как-то я положила двойную норму яблок, в конечном итоге все пропеклось, в мультиварке ничего не пригорает, но выпекать пришлось около двух часов. В этот раз добавила всего 15 минут. Верх шарлотки получается светлым, он не румянится, а готовность проверяете вначале «на глазок» — видно, когда пузыри влажные, а затем, как обычно, с помощью деревянной палочки, по-старинке.

Оставляем шарлотку в мультиварке на 5-10 минут. Затем кастрюлю вынимаем из мультиварки и ждем еще немного. Это, если терпение позволит. Затем переворачиваем. Так как вверху на корже корочка не образуется (а у нас это будет низ пирога), я переворачиваю его на фольгу, а уже потом перекладываю на тарелку.
Вот такой красавец у нас получился.

Украшаем по своему усмотрению. Я просто посыпала сверху корицей и немного кунжутом.
В гостях на срезе сфотографировать не успела, не до этого было.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Спасибо большое за рецепт!))))
Очень простой как в приготовлении, так и в составе продуктов!))))
Если кому интересно, пишу свои корректировки :
— использвал сахара как в рецепте — один к одному по отношению к муке, дополнительно слой яблок не посыпал сахаром, хотя в рецепте были рекомендации по сахару и корице.
— в будущем буду использовать меньше сахара наполовину. Уж очень сладкое послевкусие . Ну и на яблоки надо было мне ориентироваться, они были сладкие.

— в каком-то рецепте видел совет укладывать яблоки уже в налитое тесто. Буду делать так же, т.к. яблоки под весом осели и нижнего слоя тонкого из теста не получилось, а сверху, хоть и вылезали немного, но за счёт увеличения объема в процессе готовки, яблоки вовсе утонули и получился толстый слой теста. Не критично, но думаю, если яблоки погрузить уже в залитое тесто, то будет самое то.
— режим выпечка поставил на час 10 минут. Хотя все по рецепту, но чутье не подвело, часа могло не хватить.

Спасибо большое ещё раз автору за рецепт)))
Вспомнил мамину шарлотку)))
правда она ещё сверху пудрой сахарной посыпалась и в духовке корочка получалась)))

На дворе осень, а это значит наступил сезон яблок. Самый простой пирог с яблоками это конечно шарлотка. А помогает мне в приготовлении моя «помощница» — мультиварка. Объем чаши 6 л. Если у вас объем мультиварки меньше, значит пирог получится еще пышнее. Теоретически — ее можно делать с любыми фруктами и ягодами. А практически — самая вкусная все-таки получается из простых кислых яблок — например, антоновки или симиренки — и тщательно взбитых с сахаром яиц.

Ингредиенты для «Пышная шарлотка в мультиварке»:

  • Яблоко (500гр. Для начинки. 1 яблоко для украшения) — 6 шт
  • Мука пшеничная / Мука (125гр.) — 1 стак.
  • Сахар (100гр.) — 0.5 стак.
  • Яйцо куриное (если яйцо маленькое,то 5шт. ) — 4 шт
  • Корица (Не обязательно)
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Сахарная пудра — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 30 г

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Пышная шарлотка в мультиварке»:

Взбейте яйца с сахаром — сначала на медленных оборотах, затем на быстрых. должно получится состояния пышной массы.

К яйцам добавте муку, разрыхлитель и корицу и замесите тесто по консистенции как густая сметана.

Яблоки нарежьте кубиками и добавьте в тесто. Перемешайте

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, немного посыпьте сахарной пудрой.

Яблоко нарежьте дольками и удалите семена. Сначала выложите в мультиварку тонкие яблочные дольки ( это будет верх пирога). Переложите тесто в мультиварку и распределите по поверхности.

Я выбрала режим «Выпечка» 55 мин.
По окончанию программы дайте шарлотке постоять 5 минут с открытой крышкой мультиварки и вынимайте.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Шарлотка «Сибирская душа»
Шарлотка
Шарлотка с яблоками на сковороде
Пышная шарлотка в мультиварке
Шарлотка с яблочными розами
Шарлотка яблочная
Яблочный пирог
Карамельная шарлотка
Шарлотка

Похожие рецепты

Манник пятнистый без яиц
Пирог «Овощная грядка»
Кибинай
Заливной пирог с мясом и шампиньонами
Йогуртовый пирог из айвы с хурмой
Пирог с цуккини, брокколи и оливками
Пирог луковый с сыром
Пирог с зеленым луком
Голландский пирог с яблоками

Фотографии «Пышная шарлотка в мультиварке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

7 декабря 2016 года TattooFox #

18 июля 2016 года natalimala #

4 октября 2015 года carolineqwe #

11 октября 2015 года voronionok 777 # (автор рецепта)

4 октября 2015 года elena25091963 #

4 октября 2015 года voronionok 777 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Post Views: 295

БОЛГАРСКАЯ БЫСТРАЯ НЕЖНАЯ САМАЯ ВКУСНАЯ ШАРЛОТКА | ПОВАРЕНОК В ДОМЕ

С большой уверенностью можно сказать, что каждая хозяюшка неоднократно пекла шарлотку с яблоками. По сути, из двух основных ингредиентов: теста и яблок — существует множество быстрых рецептов приготовления шарлотки. Различие в подготовке яблок (пластинками, кубиками, розочками), теста (заливное, на кефире, на простокваше), и непременно различные ароматические пищевые добавки.
Из всех рецептов шарлотка по-болгарски самая нежная и самая вкусная. С тонким медовым ароматом. Приготовьте, и я уверена, что этот рецепт будет и вашим любимым фирменным.

Ингредиенты:
— Яйцо – 4 шт.
— Сахар – 3/4 стакана
— Сметана – 100 г
— Масло сливочное размягченное – 30 г и плюс масло для смазывания формы
— Мука — 1 стакан (возможно, дополнительно 1-2 ст. ложки)
— Сода – 1/2 ч. л.
— Ванилин – пакетик
— Соль – щепотка
— Яблоки – 4-5 шт.
— Мед – 1 ст л.
— Корица – 1 ч. л
— Сахарная пудра – 1 ч.л.

Готовим.
Сначала для теста в миске взбить миксером яйца с сахаром, добавить сметану, смешанную с содой, масло, ванилин, соль, затем просеянную муку. Все тщательно взбить. Тесто должно литься, но не должно быть слишком жидким, в зависимости от свойств муки, возможно, потребуется добавить 1-2 столовые ложки муки.

Яблоки очистить, убрать серединки, нарезать небольшими кубиками, затем их смешать с медом.
Яблоки с медом добавить в тесто и перемешать.

Форму обильно смазать сливочным маслом, выложить тесто с яблоками, посыпать корицей.
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут до готовности.

Ваш шедевр готов. Немного остудить, вынуть из формы. По желанию посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Жмите на палец вверх, поделитесь им в социальных сетях с друзьями.

Подпишитесь, пожалуйста, на канал «ПОВАРЕНОК В ДОМЕ».

Шарлотка с яблоками и тыквой

Предлагаю вашему вниманию еще один из вариантов шарлотки — шарлотку с яблоками и тыквой. В этом пироге удивительно нежно сочетаются тыква и яблоки, такая начинка больше напоминает ароматные цитрусы. Особенно вкусна эта выпечка на второй день, так что смело ее можно готовить с вечера.

Ингредиенты

Для приготовления шарлотки с яблоками и тыквой потребуется:

тыква (очищенная от семян и кожуры) — 120-150 г;

яблоки — 2-3 шт.;

яйца — 5 шт.;

сахар — 1 стакан;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

мука — 1 стакан;

сахарная пудра — 1-2 ч. л. (для посыпки).

Стакан объемом 250 мл.

Этапы приготовления

Подготовьте продукты.

Тыкву и яблоки очистите от кожуры и семян. Тыкву натрите на мелкой терке, яблоки нарежьте на небольшие кусочки.В миску вбейте яйца, добавьте сахар и взбейте в течение 4-5 минут миксером. В результате взбивания сахар должен полностью раствориться, а масса увеличится в объеме.

Добавьте в сахарно-яичную смесь просеянную муку с разрыхлителем.

Перемешайте получившуюся массу ложкой (или на низких оборотах миксера) до полной однородности теста. Готовое тесто должно быть без комочков, по консистенции будет напоминать домашнюю сметану — не слишком густую, но и не жидкую.Добавьте в тесто кусочки яблок и натёртую тыкву.

Перемешайте при помощи ложки тесто, равномерно распределяя тыкву и яблоки.

Перелейте тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом (или застеленную бумагой для выпечки). Я выпекаю в форме диаметром 26 см.

Выпекайте шарлотку с тыквой и яблоками в заранее разогретой духовке 40-45 минут при температуре 170 градусов. Шарлотка полностью готова, если при прокалывании готового пирога с помощью деревянной шпажки, на шпажке не остаётся следов теста.Готовую шарлотку с яблоками и тыквой достаньте из духовки, дайте слегка остыть, а затем, проведя по краю формы ножом, переверните на поднос (или тарелку). Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой. Эта аппетитная, вкусная, нежная выпечка отлично подойдет для семейного чаепития, её можно взять с собой и в гости.

Вкусных и приятных моментов!

Рецепт шарлотка из персиков


Шикарная шарлотка с персиками | Рецепты Вкусных Блюд



Шикарная шарлотка с персиками

Шарлотка с персиками – обязательная летняя выпечка! Ну как же без выпечки  с персиками? Получается очень нежный бисквитный пирог с нежным вкусом персика. Тесто готовится не сложно, добавить ломтики персика – и на столе у вас шикарная ароматнейшая выпечка! Срочно готовьте, пока сезон персиков, в пирог их нужно совсем немного, будете довольны. Ниже традиционно ВИДЕО РЕЦЕПТ.  Также предлагаю очень простой и вкусный бисквитный рулет с яблоками и фруктовый тортик на основе бисквита. Приступим к приготовлению шарлотки.

РЕЦЕПТ Шарлотки с персиками:

4 яйца средних

180-250 г сахара

160 г муки

Щепотка ванилина

1 ч. л. разрыхлителя

4-5 персиков

КАК ГОТОВИТЬ Шарлотку с персиками:

1.Готовим прежде всего персики, снимем кожуру (как правило), порежем дольками.

2.Готовим тесто –бисквит. Взбиваем яйца с сахаром в  крепкую  пышную пену, т. е. готовим классический бисквит. Но если у вас что-то чуток не получится, разрыхлитель исправит.

3.В хорошо взбитые яйца добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Можно и не добавлять разрыхлитель, раз это классический бисквит, но дело в том, что персики тесто несколько утяжелят, а с разрыхлителем  оно отлично подойдет. Муку размешиваем аккуратно лопаткой движениями снизу-верх.

4. Выливаем тесто в смазанную маслом форму. Сверху выкладываем хаотично или красиво ломтики персиков.

5.Выпекаем шарлотку в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течении 35-40 минут. Из духовки вынимаем не сразу, через 10 минут.

Затем достаем из духовки, а из формы еще через 10 минут. Даем шарлотке полностью остыть, посыпаем сахарной пудрой  и наслаждаемся.

Шарлотка с персиками готова!

Приятного аппетита!

Пишите комментарии, жмите на кнопочки соц. сетей – делитесь рецептом!

Смотрим ВИДЕО РЕЦЕПТЫ:

 
 

СПАСИБО, ЧТО БЫЛИ С НАМИ!

ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!

Загрузка. ..

загрузка…


duzhesmachno.ru

Шарлотка с персиками — 10 пошаговых фото в рецепте

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт домашней выпечки — шарлотки с персиками. Шарлотка получается очень нежной, ароматной и вкусной. Персик идеально подходит для такой выпечки. Готовится пирог довольно просто, из вполне доступных продуктов. Для такой шарлотки можно использовать как свежие, так и консервированные персики. Рекомендую!

Для приготовления шарлотки с персиками потребуется:
яйца — 5 шт.;
сахар — 1 стакан;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
мука — 1 стакан;
персики — 6-7 шт. (300-400 г).

Стакан ёмкостью 200 мл.

Персики хорошо вымойте и, удалив косточку, разрежьте на небольшие дольки.

Яйца взбейте с сахаром при помощи миксера в течение 5 минут.

Сахар должен полностью раствориться, а масса — увеличиться в объеме.

Добавьте к сахарно-яичной смеси просеянную муку вместе с разрыхлителем.

Взбейте тесто на небольших оборотах миксера (или же подсыпайте муку порциями, перемешивая тесто ложкой) до однородности. Тесто должно легко стекать с ложки, а по консистенции будет напоминать не слишком густую, но и не жидкую сметану.

Форму смажьте сливочным маслом или застелите пергаментом. Я использовала для выпечки чугунную сковороду диаметром 26 см. Вылейте тесто, сверху украсьте дольками персиков, топить их в тесто не нужно (при выпечке они сами распределятся по тесту).

Выпекайте шарлотку с персиками в заранее разогретой духовке при температуре 170 градусов около 35-40 минут. Готовность выпечки можно определить с помощью деревянной шпажки (после прокалывания готового пирога шпажка должна остаться сухой). Достаньте форму с пирогом из духовки, оставьте на 5 минут.

Затем, когда пирог слегка остынет, проведите по краям формы ножом, сразу же переверните шарлотку на тарелку и оставьте до полного остывания.

Остывшую очень вкусную и ароматную шарлотку с персиками посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.

Вкусных и приятных моментов!

rutxt.ru

👌 Шарлотка со свежими персиками, рецепты с фото

Само собой разумеется, что в летний сезон просто необходимо использовать свежие фрукты в различных блюдах, особенно это касается десертов. Сегодня я решила испечь всем известный и уже полюбившийся пирог «Шарлотка» с добавлением персиков.
Этот рецепт пирога просто элементарный, поэтому его сможет приготовить человек без малейшего опыта в кулинарии и выпечке. Я еще маленькой девочкой пекла яблочную шарлотку, и всегда получалось вкусно, поэтому мои родные меня постоянно нахваливали.
 
Действительно, усилия минимальные, набор продуктов прост и недорог, ведь сейчас сезон персиков (по крайней мере, в южных регионах), а пирог получается просто волшебный. Сейчас, когда на улице стоит жаркая погода, на самом деле актуальны простые рецепты, с которыми долго возиться на кухне совсем не нужно.
 
Степень сложности – очень просто.
 
Время приготовления – 40 минут.
 
Для приготовления шарлотки с персиками нам понадобятся следующие ингредиенты:
 
  • Свежие персики – 2-3 шт.

  • Мука пшеничная хлебопекарная – 1 стакан
  • Сахарный песок – 1 стакан

  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка

  • Растительное или сливочное масло для смазки формы.
 

 
Краткая версия приготовления:
  • Смешайте яйца и сахарный песок. Взбейте до получения пышной белой пены. Лучше воспользоваться миксером.

  • Деревянной ложкой постепенно добавьте муку и разрыхлитель, перемешайте тесто до устранения комочков.

  • Персики нарежьте небольшими ломтиками, как яблоки в классической версии шарлотки.

  • Форму для выпечки слегка смажьте сливочным или растительным маслом.

  • Сперва перелейте в форму тесто, затем выложите персики, чтобы они утонули в смеси.

  • Выпекайте шарлотку в течение получаса в разогретой до 200-220 градусов духовке.


Приготовление:
 
В глубокой ёмкости смешать яйца с сахарным песком.
 

 
Взбить яично-сахарную смесь миксером до белого цвета. Смесь должна получиться воздушная, пенообразная.
 

 
Добавить разрыхлитель для теста и муку. Тщательно размешать деревянной ложкой.
 

 
Персики тщательно вымыть в проточной воде и нарезать небольшими ломтиками.
 

 
Форму для выпекания немного смазать растительным или сливочным маслом, вылить в неё получившееся тесто.
 

 
Сверху уложить дольки персиков, немного утапливая их в тесте.
 

 
Выпекать шарлотку в разогретой до 200-220 градусов духовке в течение 20-30 минут. Кушать пирог можно только после того, как он полностью остынет.
 
 
 
Желаю вам приятного чаепития!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Шарлотка с яблоками и персиками

Печь шарлотку в летнее время — сплошное удовольствие. Разнообразие ягод и фруктов даёт возможность поэкспериментировать со вкусами и приготовить вкуснейшую выпечку. Сегодня я хочу поделиться рецептом шарлотки с яблоками и персиками. «Подружились» эти два фрукта великолепно. Пирог получился очень ароматным, пышным и вкусным. Предлагаю попробовать!

Для приготовления шарлотки с яблоками и персиками понадобится:

разрыхлитель — 1 ч. л.;

яблоко — 1 шт.

Яйца вбить в чашу блендера и всыпать сахар. 

Смешать миксером сахар с яйцами до образования пышной, светлой массы. 

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и ещё раз перемешать. 

Тесто должно получиться однородным и гладким, по консистенции, как густая сметана. 

Подготовить персики и яблоко, хорошо их вымыть и обсушить. Яблоко очистить от кожуры и семечек. Из персиков удалить косточки.

Персики с яблоком нарезать средними кубиками, добавить их в тесто и перемешать.

Дно формы для выпечки застелить пергаментом (у меня форма диаметром 18 сантиметров), бока смазать тонким слоем сливочного масла. Вылить тесто в форму, разровнять и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.  

Выпекать шарлотку с персиками и яблоками до готовности (30-35 минут). На деревянной шпажке при прокалывании готового пирога не должно остаться следов теста.

Готовую шарлотку достать из формы и остудить на решётке. 

Вкуснейшая, пышная шарлотка с яблоками и персиками готова. 

Разрезать её на порционные кусочки и в остывшем виде подавать на стол. 

Приятного аппетита! 

rutxt.ru

Рецепт: Шарлотка «5 минут» | с консервированными персиками

Ингредиенты:
персики консервированные — 5 штук;
мука пшеничная — 250 гр;
сахар — 200 гр;
куриное яйцо — 3 шт;
разрыхлитель теста — на кончике ножа

Бисквит Шарлотку можно готовить с любой начинкой, и от этого сам бисквит нисколько не испортится. Мне доводилось готовить шарлотку не только с яблоками, но и с малиной, клубникой, бананом, консервированным манго и т. д. Сегодня мы будем готовить шарлотку с консервированными персиками.

Для приготовления нашей шарлотки нам потребуются следующие продукты:

Разбиваем яйца в замесочное блюдо:

Яйца взбиваем венчиком или миксером:

Добавляем сахар и разрыхлитель:

И снова все хорошенько взбиваем:

Далее добавляем муку:

И снова все хорошенько взбиваем. Тесто должно быть без комочков:

Консервированные персики нарезаем кусочками:

И добавляем их в тесто:

Хорошенько все размешиваем:

И выкладываем в силиконовую форму:

Убираем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до образования золотистой корочки:

Разрезаем шарлотку на кусочки, и подаем к столу:

Шарлотка с персиками получается вкусной, ароматной и сытной.

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Шарлотка с персиками — Пошаговый рецепт с фото

Шарлотка – универсальный пирог быстрого приготовления. Этот пирог можно готовить с яблоками, бананами и любыми другими фруктами. Сегодня кулинарный сайт Cook-s.ru предлагает своим читателям приготовить вкусную, нежную, ароматную шарлотку с персиками. Персики для приготовления этого пирога можно использовать как свежие, так и консервированные.

Ингредиенты для приготовления шарлотки с персиками:

  • персики (свежие или консервированные) – 3-5 шт.
  • яйца – 4 шт.
  • мука – 1 стакан
  • сметана – 150 мл
  • сахар – 100-150 г
  • разрыхлитель для теста – 1 ч.л.

Рецепт приготовления шарлотки с персиками:

Яйца соединить с сахаром.

Взбить миксером яйца в пену. Затем добавить сметану и снова немного взбить.

Муку смешать с разрыхлителем и просеять в миску к яичной смеси.

Замесить тесто для шарлотки. По консистенции оно должно получиться, как густая сметана.

Если вы используете консервированные персики для приготовления шарлотки, то достаточно просто открыть банку и слить сироп. Если персики свежие, то их сначала нужно бросить на 1 минуту в кипящую воду, а затем достать и положить в холодную, после чего очистить от кожуры.

Нарезать персики небольшими ломтиками, добавить их к тесту и хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом и выложить тесто с персиками, разровнять ложкой.

Выпекать такую шарлотку с персиками в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут до золотистого цвета. Затем пирог остудить, освободить от формы и разрезать на порционные куски.

Шарлотка с персиками готова!

Приятного аппетита!

Тэги:

cook-s.ru

Шарлотка с консервированными персиками — пошаговый рецепт

Сегодня мы предлагаем вам попробовать новый рецепт привычного и любимого всеми за его простоту и нежность пирога. Шарлотка с консервированными персиками получается замечательной на вкус благодаря кисло-сладкому сочетанию начинки и теста, а делается еще проще, чем классическая. Предлагаем вам несколько проверенных рецептов этого лакомства, которое наверняка понравится и вашим домочадцам и гостям, не оставив равнодушными сладкоежек!

к содержанию ↑

Подготовка продуктов для шарлотки с персиками

Прежде, чем браться за приготовление, напомним, как подготовить фрукты, чтобы пирог не получился водянистым.

Выбираем консервированные персики желательно в прозрачной баночке или проверенного производителя, чтобы мы точно знали: кусочки крупные и плотные. Так как персики уже готовые и мягкие, мелко резать их не стоит — пусть они хорошо чувствуются в пироге.

Обязательно сливаем жидкость и даем персикам стечь в сите минут 15-20. Если этого не сделать и положить их сразу из банки, избыток влаги не даст тесту подняться и оно не пропечется как следует, а пирог останется плоским и клеклым.

Очень вкусно дополнять шарлотку с консервированными персиками орехами. Подойдут миндаль, фундук и, конечно, грецкие — они самые ароматные. На указанное в рецепте ниже количество теста потребуется около 100 г. Измельчаем их ножом или немного перемалываем в блендере.

Кроме того консервированные персики можно дополнить любыми кислыми косточковыми — свежими вишней, сливой, абрикосами, также подходят киви и бананы. Если же хочется, чтобы чувствовалось что-то более существенное, сдабриваем пирог сухофруктами — черносливом, изюмом и финиками.

Ну, а для придания самому тесту необычного аромата, добавляем в него 1,5 — 2 ст.л. лимонной или апельсиновой цедры. Если цитрусы свежие, трем корку, не очищая их на мелкой терке, сухие же перемалываем в порошок в кофемолке. Добавляем в тесто вместе с разрыхлителем и наслаждаемся потрясающим ароматом!

Фруктов в шарлотке много не бывает, но все же стоит помнить, что больше 500 г на стандартное количество теста добавлять не стоит. Это может помешать пирогу пропечься и значительно увеличит время приготовления.

к содержанию ↑

Рецепт шарлотки с персиками в духовке

Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок
Приготовление домашней шарлотки с консервированными персиками
  1. Для начала выкладываем персики в большое сито, оставляем стекать и тут же выставляем таймер духовки на 45 минут, а температуру на 190С. Шарлотка будет печься минут 30-35, а остальное время уйдет на приготовление теста.
  2. Взбиваем сахар вместе с яйцами пока смесь не увеличиться в объеме в несколько раз и не побелеет.
  3. Всыпаем муку, разрыхлитель и перемешиваем все до полной однородности. Тесто должно походить на густую сметану или крем. На этом этапе вводим любые дополнительные твердые ингредиенты вроде дробленых орехов или цедры.
  4. Персики режем на дольки и, так как они уже готовые и мягкие, в тесто их не вмешиваем, чтобы не помять.
  5. Форму для выпекания можем использовать и силиконовую, и металлическую. Смазываем ее растительным маслом и наливаем на донышко тесто так, чтобы только покрыть поверхность.

Затем выкладываем ряд персиков, потом снова наливаем тесто, закрываем фрукты и так повторяем, пока ломтики не закончатся. Выпекаем шарлотку до готовности, затем вынимаем и по желанию посыпаем сахарной пудрой или украшаем глазурью.

к содержанию ↑

Как приготовить шарлотку в мультиварке

Аналогичным образом готовится пирог в мультиварке.

  • Выкладываем тесто и фрукты слоями, прикрываем крышкой, выставляем таймер на 40 минут в режиме «Выпечка».
  • Готовую шарлотку с персиками из мультиварки вынимать не спешим, иначе нежное тесто может развалиться. Даем ей «подышать» без крышки минут 10-15 и лишь затем перекладываем на доску.

Как видите, шарлотка с консервированными персиками готовится очень быстро и просто, а вариантов для ее усовершенствования масса! При желании простой десерт к чаю можно превратить в настоящее лакомство, лишь украсив взбитыми сливками, ягодами или мороженым.

к содержанию ↑

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

tvoi-povarenok.ru

Шарлотка с персиками рецепт с фото пошаговый

Персик — сочный и ароматный фрукт, который подходит в качестве начинки для любой выпечки. Использовать можно и свежие плоды, и консервированные. Шарлотка с персиками получается очень нежной, просто тает во рту. Начинку можно разнообразить, добавив яблоки или банан.

Консервированные персики более мягкие и водянистые, зато придадут пирогу большую мягкость и сочность. Чтобы он пропекся обязательно нужно слить выделившийся сок. Свежие фрукты не принесут лишних хлопот во время готовки. Читайте еще: Шарлотка с вишней.

Вкусные фруктовые идеи для начинки

Персики хорошо сочетаются не только с яблоками и бананами. Дополнительной начинкой могут быть:

  • черная смородина, абрикосы, вишня, малина, лимон;
  • прослойка из любого кислого варенья;
  • взбитый белок;
  • орехи. Рецепт персиковой шарлотки можно дополнить миндалем, фундуком, грецким орехом. Их можно добавить в тесто или украсить сверху готовую выпечку.
  • молочные продукты — сливки, творог. Творог можно добавить в тесто, а сливками — украсить;
  • имбирь, корица, кардамон, анис, гвоздика;
  • какао.

Чтобы шарлотка получилась красивой, можно залить верх фруктовым желе или глазурью (шоколадной или молочной). Хорошо будут смотреться взбитые сливки. При желании можно посыпать верх корицей или красиво украсить фруктами и ягодами.

Классический рецепт в духовке

Шарлотка с персиками в духовке — обычная и незатейливая выпечка.

Вам понадобятся:

  • мука — 300 г;
  • коричневый сахар — 1 стакан;
  • персик — 4 шт.;
  • яйцо — 3 шт.;
  • разрыхлитель — половина чайной ложки;
  • соль.

Приготовление

  1. Взбейте миксером сахар и яйца.
  2. Муку перемешайте с солью и разрыхлителем. Соедините две смеси. Хорошо вымесите, чтобы не было комков.
  3. Фрукты нарежьте ломтиками.
  4. Посыпьте форму мукой и выложите фрукты, сверху залейте тестом.
  5. Готовьте в духовке 30 минут при 180 градусах.

Такую же выпечку можно приготовить с яблоками. Но в этом случае лучше взять консервированные персики. Получится более сочный пирог. В то же время яблоки придадут начинке большую плотность.

В мультиварке

Шарлотка с персиками в мультиварке получится очень воздушной и нежной.

Вам понадобятся:

  • яйцо — 5 шт.;
  • мука — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • сахар — 200 г;
  • персик — 5 шт.;
  • сметана — 250 мл;
  • ваниль — 1 пакетик.

Приготовление

  1. Свежие фрукты нарежьте средними дольками.
  2. Размешайте сахар и яйца. Вылейте туда сметану и еще хорошо помешайте.
  3. Просейте через сито муку с разрыхлителем.
  4. Соедините две смеси, добавьте ваниль. Тесто хорошо вымесите.
  5. В чашу выложите фрукты и вылейте сверху тесто.
  6. Готовьте в режиме «Выпечка» 65 минут.

Рецепт персиковой шарлотки в мультиварке предпочтут хозяйки, которые хотят сделать блюдо и вкусным, и полезным. Можно в мультиварке приготовить и творожный пирог. В таком случае, в тесто следует добавить манную крупу и творог. Получится вкусный десерт с творожным вкусом.

С яблоками под шоколадной глазурью

Консервированные персики надо сначала подготовить — обсушить бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость. Шарлотка с яблоками и персиками будет иметь изысканный вкус, так как в качестве добавки в рецепте присутствует шоколад.

Вам понадобятся:

  • яйцо — 4 шт.;
  • мука — 1 стакан;
  • масло сливочное — 60 г;
  • разрыхлитель — половина чайной ложки;
  • яблоко — 4 шт.;
  • сахар — 200 г;
  • персики консервированные — 400 г.

Приготовление

  1. Удалите лишнюю влагу с персиков и нарежьте дольками.
  2. Яблоки нарежьте тонкими ломтиками и сбрызните лимонным соком. Это не даст им потемнеть.
  3. Взбейте яйца и сахар до полного растворения последнего.
  4. Муку и разрыхлитель смешайте.
  5. Сливочное масло растопите, добавьте к муке, туда же влейте яичную смесь.
  6. Форму застелите пергаментной бумагой и вылейте тесто. Сверху уложите фрукты.
  7. Выпекайте в духовке при 170 градусах 45 минут.
  8. Готовый пирог полейте шоколадной глазурью. При желании можно посыпать орехами.

Шарлотка с консервированными персиками, политая шоколадом — это вариант праздничной выпечки.

С бананами и йогуртом

Если хотите приготовить еще более ароматный пирог, добавьте в начинку бананы. Они должны быть спелыми — незрелые фрукты не имеют такого запаха.

Вам понадобятся:

  • банан — 1 шт.;
  • консервированные персики — 2 шт.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 1, 5 стакана;
  • йогурт без добавок — полстакана;
  • коричневый сахар — полстакана;
  • соль, корица;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Приготовление

  1. Смешайте соль, корицу, разрыхлитель и муку.
  2. Взбейте масло и сахар, добавьте яйцо и ваниль. Все еще раз взбейте.
  3. Соедините две массы.
  4. Персики нарежьте дольками, бананы — кружочками.
  5. Вылейте половину теста в форму, выложите фрукты и залейте оставшимся тестом.
  6. Сверху можно посыпать коричневым сахаром или корицей.
  7. Выпекайте 70 минут при температуре 180 градусов.

Можно использовать банановое пюре. В этом случае пюре надо выложить на часть теста, затем поместить персики и залить второй половиной теста.

Классический рецепт шарлотки с персиками

Чем хорош рецепт шарлотки? Для ее приготовления не нужно обладать особыми кулинарными навыками, входящие в состав выпечки продукты доступны и практически всегда есть дома, готовится пирог просто и быстро, получается сытным и вкусным. Традиционно шарлотку готовили из яблок, но со временем рецепт видоизменялся, подстраивался под вкус кулинаров и хозяек.

Теперь пирог готовят и с другими фруктами, а также с ягодами, орехами и прочими ингредиентами. Сегодня мы приготовим нежную шарлотку с персиками: мягкое, воздушное тесто, неповторимый вкус персиков – пирог не останется незамеченным.

Ингредиенты:

  • сахар – 140 грамм;
  • свежие персики – 5 шт.;
  • мука – 350 грамм;
  • 4 яйца;
  • пол чайной ложечки пищевой соды;
  • 3 г ванилина;
  • 60 г сливочного масла.

Пошаговый рецепт шарлотки с персиками

Персики кладем в глубокую чашу, заливаем горячей водой, выдерживаем одну минуту. Снимаем с фруктов кожицу, удаляем косточку, режем мякоть небольшими ломтиками. Персики обязательно берем чуть недозрелые, переспелые могут развалиться, и готовая шарлотка потеряет во вкусе и внешнем виде.

В небольшой чашечке взбиваем яйца миксером до устойчивой массы.

Добавляем сахар, взбиваем еще несколько минут.

Муку просеиваем, добавляем ванилин, соду и потихоньку всыпаем во взбитую массу.

С нарезанных персиков сливаем сок и выкладываем в тесто, хорошо размешиваем ложкой.

В смазанную маслом разъемную форму выкладываем тесто.

Ставим в заранее раскаленный духовой шкаф и выпекаем один час.

Натыкаем шарлотку зубочисткой, если она сухая, то вынимаем форму из духовки.

Шарлотку остужаем, режем кусочками, подаем к чаю.

Красиво и аппетитно смотрится готовая шарлотка, посыпанная сахарной пудрой.

Быстрый рецепт шарлотки с персиками

Ускоренный рецепт приготовления шарлотки для тех, кто экономит время. Здесь используются готовые консервированные персики, а, значит, не придется очищать свежие фрукты.

Ингредиенты:

  • мука – 5 горстей;
  • сахар – 3 горсти;
  • яйца – 4 штуки;
  • 15 г соды;
  • 3 грамма ванилина;
  • персики в сиропе – 300 грамм;
  • сливочное масло – 50 грамм.

Как быстро приготовить шарлотку с персиками

Ставим разогреваться духовку.

В чашу кладем сахар, добавляем яйца, взбиваем до устойчивой белой массы.

Добавляем муку, заранее просеянную и смешанную с ванилином и содой, взбиваем несколько минут.

Персики перекладываем в дуршлаг, даем стечь соку, нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем персики в тесто, хорошо размешиваем.

Форму смазываем маслом и слегка присыпаем мукой, перекладываем тесто, разравниваем по всей поверхности и ставим в духовой шкаф на 40 минут.

Протыкаем зубочисткой, если она сухая, вынимаем шарлотку и охлаждаем.

При подаче разрезаем на кусочки.

Чтобы шарлотка с персиками не раскрошилась, нарезайте ее в остывшем виде.

Шарлотка с персиками на сметане

На сметане выходит очень вкусное и нежное тесто, в сочетание с сочными персиками пирог получается отменным.

Ингредиенты:

  • яйцо – 5 шт.;
  • 160 г сметаны средней жирности;
  • сода, ванилин – по 15 грамм;
  • 5 свежих персика;
  • 6 ст. ложек муки;
  • сахар – 340 грамм;
  • сливочное масло – 80 грамм;
  • сахарная пудра – 30 грамм.

Пошаговый рецепт шарлотки с персиками

Персики выдерживаем около пяти минут в кипятке, освобождаем от косточки и кожицы, нарезаем средними ломтиками.

В миске взбиваем яйца на небольшой скорости миксером до белой стойкой массы.

Постепенно прибавляем скорость миксера, добавляем сахар, взбиваем около десяти минут.

К взбитым яйцам с сахаром выкладываем сметану одновременно с просеянной и смешанной с ванилином и содой мукой, снова взбиваем несколько минут.

В готовое тесто выкладываем персики, размешиваем ложкой и аккуратно перекладываем в смазанный маслом глубокий противень.

Ставим в раскаленную духовку на полчаса.

Выпеченную шарлотку остужаем, разрезаем, посыпаем пудрой сахарной.

Кроме сахарной посыпки для украшения шарлотки можно использовать точеные орехи, крема, глазурь.

Шарлотка с персиками и яблоками в шоколадной глазури

Добавив к персикам яблоки, полив шарлотку глазурью, обычный пирог можно превратить в праздничный десерт.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 штук;
  • мука – 4 горсти;
  • небольшой кусочек сливочного масла;
  • пол десертной ложки соды;
  • ванилин – 3 грамма;
  • 4 яблока;
  • 4 персика;
  • сахар – 360 грамм;
  • пол лимона.

На шоколадную глазурь

  • 250 грамм сливочного масла;
  • 2 горсти сахара;
  • какао порошок – 60 грамм.

Как приготовить

Обрабатываем фрукты: с предварительно ошпаренных кипятком персиков счищаем кожицу, удаляем косточку. Яблоки моем, снимаем кожуру, вырезаем сердцевину. Нарезаем персики и яблоки ломтиками. Яблоки кладем в отдельную чашу и слегка поливаем соком лимона.

В глубокую емкость разбиваем яйца, добавляем сахарный песок, взбиваем около десяти минут.

Муку смешиваем со всеми сухими ингредиентами по списку.

На сковороде или в микроволновке растапливаем масло, слегка остужаем и переливаем в муку, тщательно перемешиваем.

В сливочно-мучную смесь добавляем взбитые яйца, снова хорошенько размешиваем.

Глубокий противень застилаем пергамент, выкладываем приготовленное тесто.

На тесто раскладываем персики с яблоками, ставим в духовку, выпекаем чуть меньше одного часа.

Готовим шоколадную глазурь: в глубокую сухую сковороду кладем масло, добавляем сахар, регулируем умеренный огонь и растапливаем, непрерывно помешивая, до растворения сахара. Не переставая мешать, всыпаем какао, кипятим 2 минуты, выключаем огонь и охлаждаем.

Готовую шарлотку остужаем, перекладываем на плоскую тарелку, поливаем глазурью, даем постоять в холодильнике 45 минут.

Выбирайте для шарлотки плотные, крепкие яблоки кисло-сладких сортов.

Шарлотка с персиками, бананом и йогуртом

Шарлотку, приготовленную по этому рецепту, можно назвать «Королевской». Приятное сочетание ингредиентов, восхитительный вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • 250 грамм персиков в собственном соку;
  • бананы – 2 штуки;
  • 230 грамм молочного йогурта;
  • яйца – 3 штуки;
  • мука – 5 горстей;
  • сливочное масло – 230 грамм;
  • тростниковый сахар – 160 грамм;
  • по 35 грамм соли и молотой корицы;
  • 15 грамм соды;
  • ванилин – щепотка.

Пошаговый рецепт

В муку всыпаем ванилин, соду, корицу, соль.

В чашу кладем мягкое масло, добавляем сахар, йогурт, взбиваем на небольшой скорости 4 минуты.

Кладем яйца, взбиваем еще несколько минут.

Всыпаем сыпучие ингредиенты и хорошенько перемешиваем.

Бананы очищаем, режем кружочками. Персики погружаем в кипяток, счищаем кожицу, удаляем косточки и режем ломтиками.

На дно формы стелим пергамент и выкладываем небольшое количество теста.

Раскладываем персики с бананами и покрываем второй частью теста.

Ставим в раскаленный духовой шкаф и выпекаем чуть больше одного часа.

Вынимаем остуженную шарлотку из формы, разрезаем.

Особенно вкусной шарлотка получается, если посыпать ее корицей, смешанной с коричневым сахаром.

Шарлотка с персиками на молоке

Простая в приготовление шарлотка из самых доступных продуктов – отличный вариант быстрой выпечки на ужин.

Ингредиенты:

  • 3 персика;
  • 6 горстей муки;
  • 30 г соды;
  • 20 г соли;
  • мускатный орех порошком – 40 г;
  • 230 грамм сливочного масла;
  • сахар коричневый – 5 горстей;
  • яйцо – 1 шт. ;
  • молоко – 350 мл;
  • корица молотая и сахарная пудра – по 80 грамм.

Как приготовить шарлотку с персиками

С помытых и ошпаренных кипятком персиков счищаем кожицу, вынимаем косточку, нарезаем дольками.

В миску кладем масло, яйцо, всыпаем коричневый сахар, взбиваем 8 минут.

Муку перемешиваем с солью, содой и мускатным орехом.

Во взбитую сливочную массу по очереди добавляем сухие компоненты и одновременно вливаем молоко, все взбиваем пять минут.

Глубокий жарочный лист слегка смазываем маслом и застилаем пергаментной бумагой, выкладываем тесто.

Сверху раскладываем персики, слегка вдавливая в тесто. Читайте еще: Шарлотка с малиной.

В отдельной сухой чашечке смешиваем сахарную пудру с корицей и посыпаем сверху шарлотку.

Помещаем в духовой шкаф и выпекаем чуть больше получаса.

Готовую шарлотку вынимаем из духовки, остужаем и разрезаем на порции.

Вы смело можете добавить в шарлотку и другие фрукты: яблоки, абрикосы, бананы.

receptiztesta.ru

шарлотка классическая поваренок — video klip mp4 mp3

Video Axtar Ara Yukle Indir

Video


шарлотка классическая поваренок — video klip mp4 mp3 yukle
Классическая шарлотка с яблоками

11:30

🍏 ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА — шарлотка со сметаной в духовке — вкусный яблочный пирог, рецепт С ЯБЛОКАМИ 🍏

11:54

Шарлотка с яблоками — простой классический рецепт в духовке

3:46

Бесподобная Шарлотка с Яблоками | Классический Рецепт | Apple Sharlotka | Tanya Shpilko

3:45

Несравненная ШАРЛОТКА | Самый вкусный рецепт

5:07

Лучший Ужин из Сочного 5кг Говяжьего Стейка Средней Прожарки с Картофелем

13:02

Классическая шарлотка

5:23

Классический рецепт шарлотки с яблоками.

2:29

Две шарлотки

27:10

ФРАНЦУЗСКАЯ шарлотка, лучше, чем классическая! Нежнее, ароматнее, вкуснее!!!

4:51

Шикарная ШАРЛОТКА в 2019 | Классический рецепт шарлотки

13:56

Самая Вкусная Шарлотка с Яблоками. Классический рецепт .

4:32

Video Axtar Yüklə
Anarim.Az

Sayt Rehberliyi ile Elaqe

Saytdan Istifade Qaydalari

Anarim.Az 2004-2022

Тертый пирог со сливами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г2 г
100 г7 г
200 г
Сметана 30%
30 г
1 шт.1 шт.
600 г  

Описание рецепта — Тертый пирог со сливами:

Невероятно вкусный тертый пирог со сливами, на основе песочного теста, в меру сладкий, с легкой сливовой кислинкой, с румяной, хрустящей корочкой — настоящая домашняя выпечка. А еще, тертый пирог — это хорошее решение простого и быстрого угощения. Песочное тесто перед выпечкой натирается на терке в крошку, поэтому пирог получается особенно рассыпчатым. Количество сахара в тесте можно регулировать в зависимости от начинки: если сливы с кислинкой — положите больше сахара в тесто, если сладкие — меньше. Так же можно использовать кислые яблоки, вишни или густое варенье. Отличное решение для приема гостей и для домашнего чаепития. Готовьте с удовольствием.

Тертый пирог со сливами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 34,01 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

265

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления пирога со сливами нам понадобиться: мука, соль, сахар, разрыхлитель, сливочное масло, жирная сметана, куриное яйцо и желток. Для начинки сочные, спелые сливы.

Шаг 2:

Для начала в большую сухую, чистую емкость просейте пшеничную муку. Муки при замесе может уйти немного больше.

Шаг 3:

Добавьте к просеянной муке щепотку соли и весь сахар.

Шаг 4:

Так же к муке и сахару всыпать немножко разрыхлителя и все хорошенько перемешать.

Шаг 5:

Очень холодное сливочное масло (можно из морозилки) , натереть на крупной терке или порубить острым ножом.

Шаг 6:

Сметана 30%
30 г

Муку и с маслом нужно растереть в крошку, а затем к масляной крошке добавить холодную сметану, перемешать.

Шаг 7:

И в завершении добавить яичный желток и одно яйцо, перемешивая замесить мягкое тесто. Можно по надобности добавить пару столовых ложек воды.

Шаг 8:

Готовое тесто разделить на две части в соотношении 1:3, скатать в шар, большую часть убрать в холодильник, меньшую в морозилку.

Шаг 9:

Сливы вымыть, обсушить от лишней влаги, нарезать дольками.

Шаг 10:

Готовое охлажденное тесто раскатать в пласт, выложить на противень с пергаментом, разровнять пальцами по всей поверхности.

Шаг 11:

На подготовленное тесто выложить дольки нарезанных слив, достаньте из морозилку вторую часть теста и натрите ее на терке сверху слив.

Шаг 12:

Выпекать при 180-200 С, 20-30 минут. Готовый пирог нарезать на квадратики, достать из формы на блюдо и дать остыть.

Шаг 13:

По желанию посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития.

Шарлотка из замороженной тыквы рецепт легко быстро. Шарлотка с тыквой

Ингредиенты:

  • Тыква — 0,3 кг
  • Яблоки — 4 шт.
  • Сахар — 0,5-1 стакан (по вкусу)
  • Мука — 1 стакан
  • Яйца — 3-4 шт.
  • Сода — 1 ч.л. (можно заменить на разрыхлитель)
  • Корица молотая — 1 ч.л.
  • Для помадки:
  • Сметана (лучше домашняя) — 6 ст.л.
  • Какао — 4 ст.л.
  • Сахар — 2 ст.л.

Время приготовления: 30-35 минут (10-15 на подготовительные работы и около 20 минут непосредственно на выпекание).

Как приготовить тыквенную шарлотку с яблоками

Гости в дверях, а к чаю подать нечего? Шарлотка с яблоками и тыквой — быстро, вкусно, необычно. Главный плюс этого рецепта — простота, тыквенно-яблочная выпечка под силу любой хозяйке, даже начинающей.

Заливная тыквенно-яблочная шарлотка готовится так:

Включить духовку, температуру выставить на 180-200 градусов. Яблочки и тыкву помыть, почистить и нарезать тонкими слайсами.

Совет: нарезанные ломтики можно сразу же взбрызнуть соком лимона, тогда они яблоки сохранят свой белый цвет и не потемнеют.

Яйца взбить с сахаром (венчиком, блендером или в комбайне).

Совет : для получения пышной пены, яйца должны быть охлажденные, сахар всыпать постепенно, тонкой струйкой.

В отдельной емкости смешать муку и соду (разрыхлитель). Соду следует предварительно погасить уксусом или лимонной кислотой.

Добавить муку с содой к взбитым яйцам и сахару, тщательно все перемешать. Тесто для шарлотки из тыквы и яблок получается заливное, по густоте — как сметана.

Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Выложить по кругу яблочные слайсы, а между ними ломтики тыквы. Тыкву следует брать сладких сортов, с крепкой мякотью, ярко-оранжевую, неводянистую.

Яблоки и тыкву присыпать корицей и, по желанию, сахаром.

Вылить тесто, равномерно распределить его по форме для равномерного покрытия всей начинки.

Выпекать тыквенную шарлотку с яблоками около 20-25 минут до получения золотисто-коричневой корочки. Проверить готовность деревянной шпажкой.

Для украшения шарлотки можно приготовить шоколадную помадку из сметаны, какао-порошка и сахара. Подогреть полученную смесь и на медленном огне проварить до загустения. С помощью кисточки покрыть верх шарлотки.

Тыква является одним из самых полезных продуктов, но не все хозяйки знают, что можно приготовить из нее, кроме каши. На самом деле с этим овощем получается очень вкусная выпечка. Шарлотка с тыквой обладает гармоничным вкусом, легко готовится, недорого обходится. Этот десерт часто с удовольствием едят даже те, кто равнодушен к его основному ингредиенту.

Особенности приготовления

Тыквенная шарлотка, как и другие виды этой выпечки, делается из бисквитного теста. Начинкой пирога служат кусочки тыквы, нередко дополненные другими фруктами. Особенно хорошо сочетается тыква с яблоками, желтыми сливами, абрикосами. Иногда ее сочетают с апельсинами или мандаринами. Технология приготовления шарлотки из тыквы похожа на процесс приготовления традиционной яблочной шарлотки, но имеет некоторые отличительные черты. Зная особенности готовки этого кушанья, с задачей справится даже начинающий кулинар.

  • Тыкву для шарлотки рекомендуется брать мускатных сортов. Она обладает приятным вкусом, нежной мякотью, быстрее пропекается.
  • Если тыкву нарезать крупно и положить в тесто сырой, во время приготовления пирога она не пропечется. Ее следует нарезать очень мелкими кусочками или подвергать предварительной термической обработке. Обычно предпочтение отдается второму варианту.
  • Шарлотка с тыквой будет ароматнее, если в него добавить корицу, мускатный орех, другие пряности, но с ними важно не переборщить.
  • Муку для бисквитного теста следует просеивать. Эта манипуляция помогает очистить продукт от мелкого сора и насытить его кислородом. Благодаря этому тесто получается нежным, воздушным.
  • Бисквит получится более пышным, если перед введением муки яйца хорошо взбить с сахаром. Иногда даже белки и желтки взбивают отдельно друг от друга, и белковую массу вводят на одном из последних этапов.
  • Муку вмешивают с помощью лопатки, без использования кухонной техники, чтобы не осадить тесто.
  • Для придания тесту еще большей пышности в него добавляют разрыхлитель, хотя он не является обязательным. В этом качестве может использоваться и обычная сода.
  • Простое бисквитное тесто содержит всего три ингредиента: яйца, муку и сахар. Но современные хозяйки часто добавляют в него сливочное масло или кисломолочные продукты. Масло делает тесто более рассыпчатым, кефир – более мягким, дольше не засыхающим.
  • Емкость, в которой будет выпекаться шарлотка, смазывают маслом. Использовать можно и растительное масло, но гурманы считают, что сливочное для этой цели подходит больше.

Традиционно шарлотку с тыквами пекут в духовке, но некоторые современные хозяйки предпочитают готовить ее в микроволновке. Использование этого агрегата позволяет не беспокоиться, что пирог подгорит.

Классический рецепт шарлотки с тыквой в духовке

  • мука пшеничная – 160 г;
  • яйцо куриное – 5 шт.;
  • сахар – 0,2 кг;
  • мякоть тыквы – 0,3 кг;
  • сливочное или растительное масло (для смазывания) – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Яйца разделите на белки и желтки.
  • Желтки разотрите с половиной рецептурного количества сахара.
  • Введите в желтки предварительно просеянную муку, размешайте до получения однородного состава, без мучных комков.
  • Белки поместите в чистую сухую посуду. Если в них попадет хоть толика жира или воды, они не взобьются.
  • Взбейте белки миксером до устойчивых пиков.
  • Продолжая взбивать белки, по ложке введите в них оставшийся сахар.
  • Взбитые белки соедините с основной частью теста. Осторожно, но тщательно перемешайте лопаткой.
  • Тыкву очистите от кожуры и мякоти с семенами.
  • Очищенную мякоть тыквы измельчите на крупной терке.
  • Смажьте форму для выпечки маслом, посыпьте ее мукой или сухарями.
  • Выложите в форму тыкву, залейте ее тестом.
  • Духовку разогрейте до 180-200 градусов.
  • Поместите в нее форму с пирогом и выпекайте его в течение 35-45 минут. Готовность шарлотки проверяют с помощью деревянной зубочистки. Если после погружения в тесто она остается сухой, выпечка готова.
  • Выньте форму из духовки, дайте немного постоять при комнатной температуре, после чего осторожно, стараясь не повредить, извлеките пирог.

Видео-рецепт по случаю :

Подавать шарлотку можно теплой или холодной. Украсить ее можно сахарной пудрой, просто посыпав пирог сверху или нанеся на него узор по трафарету.

Ароматная шарлотка с тыквой в мультиварке

  • мука пшеничная – 160 г;
  • сахар – 0,2 кг;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • разрыхлитель для теста – 5 г;
  • ванилин – 2 г;
  • молотый имбирь – 2-3 г;
  • молотый мускатный орех – 1 г;
  • мякоть тыквы – 0,2 кг;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • сливочное масло (для смазывания чаши мультиварки) – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Тыквенную мякоть нарежьте кубиками, посыпьте двумя столовыми ложками сахара, ванилином, полейте растительным маслом, перемешайте.
  • В чашу мультиварки постелите пергамент, выложите на него тыкву.
  • Включите прибор, выбрав программу «Выпечка». Готовьте тыкву 20 минут.
  • Временно выключив агрегат, извлеките из чаши пергамент с запеченной тыквой.
  • Яйца разбейте в миску, всыпьте к ним оставшийся сахар. Взбейте миксером. Взбивать нужно до тех пор, пока яичная масса не побелеет и не увеличится в объеме.
  • Просейте муку, смешайте ее с разрыхлителем, мускатным орехом и молотым имбирем.
  • Всыпьте муку в миску со взбитыми яйцами, перемешайте лопаткой до получения однородного состава.
  • Выложите в емкость с тестом кусочки тыквы, перемешайте еще раз, стараясь распределить тыквенную начинку по всему тесту равномерно.
  • Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. Выложите в нее тесто с тыквой.
  • Включите агрегат, активировав программу «Выпечка» на 40 минут.
  • После завершения программы на 10 минут оставьте пирог в мультиварке. Затем извлеките его с помощью корзины для варки на пару и до окончательного остывания оставьте на ней.

Шарлотку, сделанную в мультиварке, подают нижней стороной кверху, то есть в перевернутом виде. Связано это с тем, что верх пирогов в мультиварке не подрумянивается.

Шарлотка с тыквой и яблоками в духовке

  • овсяная мука – 150 г;
  • сахар – 0,2 кг;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • корица молотая – 5 г;
  • соль – щепоть;
  • яблоки (очищенные) – 0,2 кг;
  • тыква (мякоть) – 0,2 кг;
  • сливочное масло (для смазывания формы) – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Тыкву нарежьте кубиками по полтора сантиметра, потушите или запеките до полуготовности.
  • Яблоки очистите, вырезав у них сердцевину. Мякоть нарежьте примерно такими же кубиками, как тыкву.
  • Смешайте яблоки с тыквой.
  • Яйца взбейте с сахаром и солью.
  • Просеянную муку смешайте с корицей.
  • Небольшими порциями подсыпайте муку в яичную массу и вымешивайте лопаткой.
  • Форму немного подогрейте, смажьте сливочным маслом.
  • В тесто положите тыквенно-яблочное ассорти, перемешайте.
  • Вылейте тесто в форму.
  • Поставьте форму в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф.
  • Через 40 минут проверьте готовность пирога, погрузив в него деревянную зубочистку. Если пирог готов – вынимайте, нет – продолжите выпекать его еще 5-10 минут.

Извлечь шарлотку с тыквой и яблоками проще всего будет из разъемной или силиконовой формы. Заменив пшеничную муку овсяной, вы сделаете выпечку более полезной, хотя диетическим блюдом шарлотка все равно не станет.

Шарлотка с тыквой и медом в мультиварке

  • мука пшеничная – 0,25 кг;
  • сахар – 0,2 кг;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • мед – 40 мл;
  • мякоть тыквы – 0,4 кг;
  • ванилин – 1 г;
  • разрыхлитель для теста – 5 г;
  • сливочное или растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Тыкву нарежьте тонкими ломтиками.
  • Чашу мультиварки смажьте маслом, выложите в нее тыкву.
  • Включите режим выпечки, готовьте тыкву 10-15 минут. Извлеките из чаши мультиварки. Саму емкость, когда остынет, помойте, вытрите насухо и верните на место.
  • Мед растопите до жидкого состояния.
  • Яйца взбейте с сахаром до увеличения в объеме в 1,5-2 раза.
  • Добавьте мед и ванилин, взбейте миксером все вместе.
  • Просейте муку, смешайте с разрыхлителем. Подсыпайте ее к жидкой массе порциями, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы не образовывалось комков.
  • Емкость мультиварки смажьте маслом, вылейте в нее тесто, сверху положите ломтики тыквы, слегка утопив их в тесте.
  • Включите мультиварку, активировав программу «Выпечка». Таймер установите на 1 час.
  • Оставьте шарлотку в мультиварке на 15 минут, затем извлеките, откинув на решетку пароварки.

Остается переложить ароматную шарлотку на блюдо, посыпать сахарной пудрой, заварить чай и пригласить всех к столу. Тыкву в этом рецепте можно дополнить изюмом, запарив его и вмешав в само тесто. При добавлении изюма количество сахара в рецепте целесообразно уменьшить, иначе пирог получится слишком сладким.

Шарлотку с тыквой хозяйки делают нечасто, но она достаточно вкусна и полезна, чтобы оказаться на вашем столе. Наличие нескольких рецептов приготовления этого пирога позволяет подобрать вариант почти на любой вкус.

Подготовьте продукты.

Тыкву и яблоки очистите от кожуры и семян. Тыкву натрите на мелкой терке, яблоки нарежьте на небольшие кусочки.
В миску вбейте яйца, добавьте сахар и взбейте в течение 4-5 минут миксером. В результате взбивания сахар должен полностью раствориться, а масса увеличится в объеме.

Добавьте в сахарно-яичную смесь просеянную муку с разрыхлителем.

Перемешайте получившуюся массу ложкой (или на низких оборотах миксера) до полной однородности теста. Готовое тесто должно быть без комочков, по консистенции будет напоминать домашнюю сметану — не слишком густую, но и не жидкую.
Добавьте в тесто кусочки яблок и натёртую тыкву.

Перемешайте при помощи ложки тесто, равномерно распределяя тыкву и яблоки.

Перелейте тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом (или застеленную бумагой для выпечки). Я выпекаю в форме диаметром 26 см.

Выпекайте шарлотку с тыквой и яблоками в заранее разогретой духовке 40-45 минут при температуре 170 градусов. Шарлотка полностью готова, если при прокалывании готового пирога с помощью деревянной шпажки, на шпажке не остаётся следов теста.
Готовую шарлотку с яблоками и тыквой достаньте из духовки, дайте слегка остыть, а затем, проведя по краю формы ножом, переверните на поднос (или тарелку). Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой. Эта аппетитная, вкусная, нежная выпечка отлично подойдет для семейного чаепития, её можно взять с собой и в гости.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если вы любите , но она уже надоела, приготовьте шарлотку из тыквы и яблок. Это почти та же шарлотка, но с другим, совершенно новым вкусом. Тыква это не только очень полезно, но еще и вкусно! Кушайте тыкву почаще и будете всегда здоровы.

Шарлотка с яблоками и тыквой очень легко готовится, а продуктов на её приготовление нужно минимум. Меня этот пирог выручает когда приходят гости, всего за 40 минут я быстро готовлю вот такую вкусную шарлотку.

Ингредиенты

— яйца — 4 шт.,
— мука — 1 стакан,
— сахар — 1 стакан,
— яблоки — 3-4 шт.,
— тыква — 150 гр.,
— сахарная пудра для посыпки.

Как приготовить с фото пошагово

Подготавливаем ингредиенты для приготовления шарлотки с яблоками и тыквой.


Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кусочками. Если нарежьте толстыми она может не пропечься.


Яблоки разрезаем пополам, вычищаем семечки и нарезаем тонкими кусочками.


Форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментом и выложить порезанные яблоки и тыкву. Перемешайте их, так шарлотка будет красивей смотреться в разрезе.


Теперь приступаем к приготовлению теста для шарлотки. В миску разбиваем яйца.


Взбиваем венчиком или миксером в пену.



Еще раз взбиваем миксером.


Теперь к яично-сахарной смеси добавляем муку.


Вот так быстро готовим тесто для шарлотки.


Готовым тестом заливаем порезанные яблоки и тыкву.


Распределите тесто по всей форме, желательно чтобы начинка была равномерно покрыта тестом.

Ставим шарлотку с яблоками и тыквой в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20-30 минут. При приготовлении шарлотки ориентируйтесь на свою духовку.


Готовность шарлотки проверяйте зубочисткой. Если зубочистка выходит из шарлотки влажно значит она еще не готова, а если сухой — смело вынимайте её из духовки. Когда шарлотка будет готова выньте её из духовки и дайте немного остыть.

Во время выпекания шарлотки в духовке по дому разносится очень приятный аромат, устоять перед ним очень трудно и все домашние обязательно придут на кухню спросить у вас, что же вы готовите.


Посыпьте остывшую шарлотку с яблоками и тыквой сахарной пудрой.



Подавайте пирог с горячим

Когда у меня в доме появляется сладкая, сочная и спелая тыква, я сразу же готовлю из нее любимое блюдо моих домочадцев – шарлотку с яблоками и тыквой. Сочетание ингредиентов великолепное, поэтому выпечка получается безумно вкусной, пышной, да и полезной!

Яблочная шарлотка — это самый нежный и воздушный пирог из бисквитного теста. Дополняют его в классическом варианте яблоки. Тыква тоже будет кстати. С ней десерт получается полезнее и ароматнее.

Да и вообще, выпечка с тыквой всегда выходит вкуснее. Взять, хотя бы, этот рецепт кекса с тыквой в духовке . А если добавить ваниль, корицу и цедру апельсина — просто пальчики оближете.

Читайте также:

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 120-160 г (около 1,5 стакана)
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 160 г
  • Соль — 1/4 чайной ложки
  • Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка

Ингредиенты для начинки:

  • Тыква — 300 г
  • Яблоки — 2 шт.
  • Сливочное масло — 50 г

Как приготовить вкусную шарлотку с яблоками в духовке

1. Спелую тыкву чистим от кожуры, хорошо моем, вытираем насухо. Нарезаем небольшими кубиками толщиной в 1-2 см.

2. Разогреваем сковороду со сливочным маслом и выкладываем в нее тыкву. Постоянно помешивая, жарим тыкву на среднем огне 3-4 минуты, пока не появится золотистая корочка. Затем тушим 2 минуты под закрытой крышкой. Тыква станет в меру мягкая, но не потеряет форму. Даем ей остыть.

3. Начинаем подготавливать тесто для пирога. Яйца разбиваем в глубокую емкость. Всыпаем к ним сахар и щепотку соли. Соль для того, чтобы смесь лучше взбилась. Взбиваем миксером на высокой скорости до увеличения массы в 3 раза. Примерно, 3-4 минуты по времени.

Пышная шарлотка – это качественно взбитые яйца с сахаром!

4. К яичной массе добавляем пол стакана просеянной через сито муки. Взбиваем миксером в течение 1 минуты. Затем добавляем вторую часть муки с разрыхлителем и снова тщательно перемешиваем.

Тесто должно быть жидковатым, по консистенции как густая сметана. При необходимости уменьшаем количество муки, все зависит от ее характеристик. Лучше использовать муку высшего сорта. С ней любая выпечка получается нежнее. Если тесто будет сильно густым, шарлотка с яблоками и тыквой хуже подымется и не будет такой легкой и воздушной.

5. Яблоки моем и нарезаем также, как и тыкву, небольшими кубиками. Если кожура не толстая, можно ее не снимать. Яблоки пропекутся в тесте хорошо, их дополнительно запекать не нужно.

6. В готовое тесто добавляем тыкву с яблоками. Хорошо перемешиваем.

7. Заранее разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекать будем в разъемной металлической форме диаметром 18 см. Смазываем форму сливочным маслом по всему периметру и по краям. Можно застелить пергаментом для выпечки, если емкость пригорает.

Удобно использовать силиконовую форму для выпекания. Ее смазывать жирами не нужно.

8. Выливаем тесто с начинкой в форму и отправляем выпекаться на 40-50 минут.

9. Достаем пирог из духовки и проверяем на готовность. Делаем в пироге прокол длинной деревянной шпажкой. Если она остается сухой, значит выпечка готова. Если влажная — значит нужно допечь шарлотку до полной готовности.

10. Достаем пирог из духовки и оставляем на столе, чтобы остыл. Затем аккуратно открываем форму и достаем шарлотку. Или же переворачиваем форму на блюдо или доску, отгибая края силиконовой формы.

Украсить пирог можно как душе угодно! Например, тертым шоколадом и дробленными грецкими орехами. Не менее вкусно будет, если посыпать шарлотку с тыквой и яблоками корицей с сахаром. Корицу можно добавлять в тесто. Эта специя отлично сочетается со вкусом яблок и тыквы.

А можно присыпать сверху тесто перед выпеканием корицей и сахаром. Тогда шарлотка покроется ароматной и хрустящей карамельной корочкой.

11. Вот такая вкусная и ароматная получилась шарлотка с яблоками и тыквой в домашних условиях. Быстро и вкусно! Пошаговый рецепт простой в приготовлении. Нарезаем пирог на кусочки, завариваем ароматный чай и зовем всех к столу! Приятного аппетита!

О косметике Charlotte Cook

Привет, красавица!

Вы помните момент, когда по уши влюбились в косметику? Я знаю, что все еще делаю! Может быть, вы пробрались в ящик для макияжа своей мамы, чтобы немного импровизировать прихорашиваться. Может быть, вы позволите своему лучшему другу попрактиковаться в своих многообещающих навыках MUA для своего убийственного образа на выпускном вечере.

Или, может быть, вы были неохотным новичком, который увидел свечение и стал верующим (как я)! Когда мне исполнилось 13, мама потащила меня в местный торговый центр, чтобы сделать мой первый макияж.Я вошел в магазин как неуклюжий, покрытый прыщами первокурсник старшей школы, которому было некомфортно в собственной шкуре, но я вышел как начинающий гуру красоты низшей лиги!

Я влюбилась в косметику из-за уверенности, которую она внушала мне, несмотря на мои подростковые прыщи — я была полностью очарована трансформирующим и вдохновляющим опытом. Это положило начало моей давней страсти к тому, чтобы помогать другим чувствовать себя прекрасно в их собственной шкуре. Вскоре я превратилась в бесплатного визажиста для всех моих замечательных друзей и авторитета во всем, что касается красоты.

Вдохновением для создания косметики Charlotte Cook явилось осознание того, что многие средства, которые я наношу на лицо каждый день, содержат химические вещества. В 16 лет мне поставили диагноз целиакия — аутоиммунное заболевание, которое потребовало от меня вести образ жизни без глютена. Когда я научилась следить за составом всего, что наношу и наношу на свое тело, я была потрясена, узнав обо всех химических веществах, которые были в продуктах и ​​косметике, которые я использовала каждый день. Косметика является одним из наименее регулируемых продуктов в Соединенных Штатах, что позволило косметическим брендам включать в свои формулы токсины, канцерогены и эндокринные разрушители.Страшный!! Эти химические вещества всасываются через кожу и попадают в кровоток. В то время как косметика позволяла мне чувствовать себя хорошо снаружи, я беспокоилась о том, какие вредные ингредиенты могут сделать со мной внутри.

Когда я учился на втором курсе колледжа, я знал, что хочу использовать свою страсть к красоте для создания продуктов, которые каждый мог бы чувствовать себя прекрасно — внутри и снаружи! Я была так взволнована, чтобы начать это путешествие чистой красоты, что косметика Шарлотты Кука родилась из моего общежития в Джорджтаунском университете.

После 4 лет тщательной разработки и попыток понять, как сделать современную красоту чистой, Charlotte Cook Cosmetics с гордостью представляет более здоровую альтернативу современной красоте, которая понравится любителям макияжа как внутри, так и снаружи. Вот почему все продукты Charlotte Cook Cosmetics протестированы дерматологами, не сертифицированы и не содержат ГМО. Мы стремимся улучшить как внутреннюю, так и внешнюю красоту, используя только лучшие, натуральные и органические ингредиенты, чтобы вы всегда выглядели и чувствовали себя идеально .

PS – Я очень ЛЮБЛЮ видеть, как вы прекрасно выглядите и чувствуете себя в моих продуманно и ответственно разработанных продуктах! Отметьте #CharlotteCookLooks в социальных сетях, чтобы поделиться своими любимыми шедеврами макияжа.

Спасибо за приглашение в ваше путешествие красоты!

Некролог | Шарлотта Ирэн Кук

Шарлотта Ирэн Кук

18 июля 1940 г. — 12 сентября 2015 г.

75-летняя Шарлотта Кук скончалась 12 сентября 2015 года в хосписе Чаттануги после продолжительной болезни.Ее семья и друзья потеряли яркий свет в своей жизни. Ее будет очень не хватать.

Шарлотта родилась в Дактауне, штат Теннесси, и выросла в Маккейсвилле, штат Джорджия. Всю свою жизнь она прожила в этом районе и любила свой дом. Помимо того, что она была прекрасной женой и матерью, она еще и великолепно готовила, кормя всех, кто переступал ее порог. Ей нравилось путешествовать с членами семьи и друзьями, танцевать со своим милым мужем, которому 59 лет, и больше всего она любила смеяться. Трудно представить себе общение с ней, которое не вызвало бы смеха или улыбки.

Шарлотта познакомилась со своим мужем, Джо Кентом Куком, в 1954 году. Это была любовь с первого взгляда, и эта любовь сильна до сих пор. Вместе они создали семью с четырьмя детьми, которые благодарны за любовь, смех и уважение, которые были образцом для их собственных семей.

Шарлотта много лет проработала в больнице Коппер Бэйсин помощником медсестры и помощником по физиотерапии. Она также обслуживала свадьбы и специальные мероприятия в этом районе. Ей нравилось проводить время со своими детьми, внуками и правнуками, а также с друзьями. Она была активна в своей церкви Kingtown Baptist в Маккейсвилле, Джорджия.

Выжившие — сын и невестка Кен и Рамона Кук из Блу-Ридж, Джорджия; дочери и зятья, Карен и Кристи МакКлюр из Блу-Ридж, Джорджия, Синтия и Гэри Гуолтни из Сан-Антонио, штат Техас, и Кристал Кук из Остина, штат Техас; братья, Джеймс Джерман из Бентона, Теннесси, Боб Герман из Маккейсвилля, Джорджия, и Чарльз Герман из Далонеги, Джорджия; сестра Хелен Макаби из Бентона, Теннесси; семь внуков, Крис, Колин и Кили Хаммонд, Мэгги Ли, Алексис Эллисон, Касандра МакКлюр и Хлоя Кук; четверо правнуков, Анна и Десмонд Хаммонд, Шарлотта Ли и Хадсон МакКлюр, также выжили.

Похороны состоятся во вторник, 15 сентября 2015 г., в 14:00. из часовни Akins of Blue Ridge под руководством доктора Тома Джордана, преподобного Гэри Пэрриса и Дэвида Уиттенбаргера. Музыка будет написана Вики Фонтана и Kingtown Trio. Похороны пройдут на кладбище баптистской церкви в Кингтауне. Семья примет друзей в похоронном бюро в понедельник вечером, 14 сентября 2015 г. , с 17:00. до 21:00 Мемориальные взносы могут быть сделаны в программу хосписа по вашему выбору.Соболезнования семье можно отправить на сайте www.akinsfuneralhome.com. Похоронное бюро Akins Funeral Home of Blue Ridge отвечает за организацию.

Отправить цветочную композицию или посадить деревья в память о Шарлотта Ирэн Кук , пожалуйста, нажмите здесь, чтобы посетить наш магазин сочувствия.

Шарлотта Кук в центре внимания | Кингсвуд

Шарлотта Кук, инвестиционный менеджер, рассказывает нам о своих лучших инвестиционных решениях, трех лучших фондах и легендарном званом ужине!

В: Что вас впервые привлекло в мире финансов?

A: Изучив управление бизнесом в университете, я понял, что хочу работать в этой отрасли.Прохождение летней стажировки в Kleinwort Benson (теперь Kleinwort Hambros) дало мне возможность познакомиться с различными областями бизнеса. Я обнаружил, что могу сочетать свой интерес к инвестициям с антропологией, ежедневно взаимодействуя и выстраивая долгосрочные отношения с клиентами.

В: Кто ваш инвестиционный герой или кто-то, кем вы восхищаетесь в отрасли?

A: Хелена Моррисси. Без сомнения, у нее была обширная карьера в области финансов, кульминацией которой стало ее назначение на должность генерального директора Newton Investment Management, которая под ее руководством увеличила свои активы в два раза.Тем не менее, это должно быть то, что она вернула индустрии, что я нахожу самым замечательным. От основания клуба 30% в стремлении увеличить представительство женщин в совете до ее кампании по продвижению разнообразия и молодых талантов. Все это она сделала, воспитывая девять детей.

В: Какими были ваши первые, лучшие и худшие инвестиционные решения?

A: Моим первым и, вероятно, одним из лучших моих вложений было начать вкладывать деньги в свой ISA, как только я начал зарабатывать, и я всем советую это делать.Помимо моего ISA, моим лучшим инвестиционным решением за последние несколько лет должно быть мое региональное предпочтение США, которое предоставило доступ к некоторым трансформационным предприятиям с феноменальным успехом. И самое худшее, лошадь. Его содержание стоило намного дороже, чем ожидалось, и продавалось не так дорого, как вы думаете. С положительной стороны, это научило меня упорному труду и уберегло меня от неприятностей в большинстве моих подростковых лет.

В: Какой совет вы бы дали молодым талантам, которые хотят войти в индустрию?

A: Если можете, попытайтесь получить какой-то опыт работы или стажировку, которая позволит вам познакомиться с рядом областей бизнеса.Это также позволяет вам сделать свое имя известным в фирме, а не пересекать их стол в качестве одного из сотен резюме при подаче заявки на должность. Отсюда опускайте голову и учитесь как можно больше, помня, что вы никогда не прекращаете учиться. Вы также хотите работать над своими профессиональными экзаменами.

В: Каким образом принадлежность к более молодому поколению является преимуществом в вашей роли?

A: Как и у многих представителей моего поколения, у меня есть желание оставить планету в лучшем месте, чем мы ее нашли, и именно с таким мышлением мы можем предложить альтернативный взгляд на устойчивые инвестиции. Ключевым моментом является сочетание финансовой выгоды для наших клиентов с положительным влиянием на наши сообщества и планету. Я бы также сказал, что у нашего поколения есть преимущество в том, что мы выросли на технологиях, однако мои навыки в области ИТ оставляют желать лучшего.

Три лучших фонда?

  • Искусственный интеллект Smith & Williamson
  • Консультативное агентство Brown по устойчивому росту в США
  • Экологически чистая энергия BlackRock

В: Каково ваше идеальное сочетание чая и печенья?

A: Строительный чай, немного молока (миндального) и без сахара, с дижестивом.Звучит просто, но вы не можете победить это.

В: Если вы оказались на необитаемом острове. Какую книгу, один альбом и один практичный предмет вы бы выбрали?

A: «Где раки поют» Делии Оуэнс, лучшая книга после карантина. Саундтрек от шеф-повара и удочка. Я хотел бы думать, что в свободное время я мог бы научиться чему-то новому.

Каких трех человек (мертвых или живых) вы бы пригласили на званый ужин? А что ты готовишь?

Дэвид Аттенборо, Коко Шанель и Мишель Обама.Вы не можете превзойти воскресное жаркое: баранина, конечно.

Безопасность | Стеклянная дверь

Пожалуйста, подождите, пока мы проверим, что вы реальный человек. Ваш контент появится в ближайшее время. Если вы продолжаете видеть это сообщение, отправьте электронное письмо чтобы сообщить нам, что у вас возникли проблемы.

Veuillez терпеливейший кулон Que Nous vérifions Que Vous êtes une personne réelle. Votre contenu s’affichera bientôt. Si vous continuez à voir ce сообщение, связаться с нами по адресу Pour nous faire part du problème.

Bitte warten Sie, während wir überprüfen, dass Sie wirklich ein Mensch sind. Ихр Inhalt wird в Kürze angezeigt. Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, Информировать Sie uns darüber bitte по электронной почте и .

Эвен Гедульд А.У.Б. terwijl мы verifiëren u een человек согнуты. Uw содержание wordt бинненкорт вергегевен. Als u dit bericht blijft zien, stuur dan een электронная почта naar om ons te informeren по поводу ваших проблем.

Espera mientras verificamos Que eres una persona real.Tu contenido se sostrará кратко. Si continúas recibiendo este mensaje, информация о проблемах enviando электронная коррекция .

Espera mientras verificamos Que eres una persona real. Tu contenido aparecerá en краткий Si continúas viendo este mensaje, envía un correo electronico a пункт informarnos Que Tienes Problemas.

Aguarde enquanto confirmamos que você é uma pessoa de verdade. Сеу контеудо será exibido em breve. Caso continue recebendo esta mensagem, envie um e-mail para Para Nos Informar Sobre O Problema.

Attendi mentre verificiamo che sei una persona reale. Il tuo contenuto verra кратко визуализировать. Se continui a visualizzare questo message, invia удалить все сообщения по электронной почте indirizzo для информирования о проблеме.

Пожалуйста, включите Cookies и перезагрузите страницу.

Этот процесс выполняется автоматически. Вскоре ваш браузер перенаправит вас на запрошенный вами контент.

Пожалуйста, подождите 5 секунд…

Перенаправление…

Код: CF-102/6cb85da84d9f3a6b

Долгая карьера леди Шарлотты Кук – The Syncopated Times

Сложно найти много информации об Оливии Кук в Интернете, если только вы не ищете ее почти тезку Оливию Кук, английскую актрису, сыгравшую главную роль в приквеле Психо Мотель Бейтса .Но это не так: вы ищете покойную новоорлеанскую пианистку и руководителя оркестра, более известную как «Леди Шарлотта» — женщину, отказавшуюся от своей мечты о пианистке из-за своей расы, которая, тем не менее, украшала сцены джазовых фестивалей вплоть до своей кончины. Я упоминал, что она научила Гарри Конника-младшего играть? Читайте биографию, основанную на увлекательных исследованиях историка джаза Шерри Такер и пыльных архивах Times-Picayune .

Кук родилась Оливией Уильямс в 1913 году в семье Роуз Уильямс, железнодорожной горничной.(Мало что известно о ее отце Роланде, который «не пробыл с нами очень долго», как рассказала Кук одному интервьюеру.) Они жили с ее бабушкой и дедушкой по материнской линии: акушеркой Оливией Мэйо и Уильямом Джеймсом Мэйо, который был церковным музыкантом и железнодорожником Пуллмана. портье. Младшая Оливия брала уроки хвалебной музыки у своего дедушки, играя на фортепиано и органе в его церкви с шестилетнего возраста. Она также была ученицей Джульярдской школы музыканта «мисс Беатрис» Стюарта Дэвиса, который научил ее классическим этюдам — музыке, в которую юная Оливия влюбилась.

Дэвис организовал для Оливии обучение в Джульярде, выиграв для нее стипендию, но ее мать не позволила этого, так как она не могла вынести разлуки с дочерью. Так что пятнадцатилетний пианист-вундеркинд вместо этого поступил в Новоорлеанский университет и Стрейт-колледж, учебные заведения для чернокожих, находящиеся в ведении Методистской епископальной церкви и Американской миссионерской ассоциации соответственно. На самом деле, это было, возможно, лучшим для будущего молодой Оливии, поскольку, как отметила Times-Picayune в интервью 2001 года, «в 1930 году сегрегация [удержала] темнокожую девушку от карьеры в классической музыке».

Государственный музей Луизианы

Оливия поняла, что ей придется играть джаз, если она хочет заработать корку в Новом Орлеане. Как и у многих ее сверстниц, ее формальное образование и способность читать диаграммы сделали ее привлекательной ритм-исполнительницей. Эта идея привела в ужас ее бабушку, которая предупредила, что только «плохие женщины» играют джаз и что джазмены «будут неуважительно относиться к вам». («В то время старики категорически не любили ни джаз, ни хау», — рассказала Кук Times-Pic . ) Но ее много путешествовавший дедушка, который видел женские группы в Нью-Йорке и jive — дал зеленый свет.«Он любил это, — сказал Кук. «Если бы мой дедушка не был пульмановским носильщиком, я бы никогда не стал играть джаз… Он сказал: «Пусть девочка играет все, что хочет».

Талантливый (и обученный) молодой пианист нашел «много работы» с традиционными комбо города, но это «не было больших денег». Ее предпочтительным стилем был шаг, «вперед-назад левой рукой». Она объяснила, что это помогло компенсировать недостаток усиления: «Басов было мало, поэтому приходилось создавать басы на фортепиано». Это ритмичное прикосновение привлекло внимание Герберта Лири, трубача, чьи «Общественные синкопаторы» из пятнадцати пьес пользовались спросом на городских вечерах.«Он слышал меня издалека и говорил: «Я знаю, что там играет Шарлотта», — сказал Кук. — Это из-за мисс Беатрис. Она сказала мне: «Ты выражаешь то, что чувствуешь». Поэтому я исполняю песню по-своему». Но уверенная в себе Кук — единственная женщина в группе — не пользовалась популярностью у коллег по группе. «[Им нравилось, что] я могла читать чью угодно рукопись, — объяснила она, — но им не нравилось, что [я] была женщиной».

Именно с Лири «Леди Шарлотта» получила свое популярное прозвище — вполне заслуженное, по словам басиста Уолтера Пейтона, который назвал ее «настоящей леди» в своем некрологе Times-Pic .Прямолинейная пианистка (которая также была служителем музыки в католической церкви Святой Жанны д’Арк в течение полувека) никогда не пила — для ее личной защиты столько, сколько для ее профессиональной репутации — культивируя ауру вежливости, которая заставляла большинство мужчин уходить. она одна. Times-Pic подытожил это поэтично, заявив, что в свободном мире новоорлеанского джаза Кук был корсетом. «Вот как ты продолжаешь жить, — объяснила она, — ты сохраняешь свою гордость… Когда я встречалась с группой Лири, я была единственной женщиной.Итак, вы знаете, я должен был позаботиться о себе… Все меня уважали. Я играл музыку. Я прошел. Я пришел домой. » (Кроме того, по дороге она носила с собой пистолет, что не могло повредить ее уверенности.)

Фотография, которая сопровождала некролог Times-Picayune г-жи Кук.

Несмотря на то, что всю свою жизнь она лелеяла классические амбиции, Оливия нашла вторую любовь в джазе (и в Альберте Куке, молодом ветеране армии и полировщике серебра, за которого она вышла замуж после того, как вышла замуж и бросила бродягу-цирюльника по имени Шарло, который «сидел на заднице и играл в азартные игры). больше чем что либо»).Пэйтон, которая неоднократно выступала с ней на фестивале джаза и наследия в Новом Орлеане (Jazz Fest), утверждала, что ее классическое образование и церковное воспитание были ее активами. «С исполнением классики и душой церковной музыки, когда вы соединяете их вместе, вы получаете джаз», — сказал он Times-Pic .

Кук хотел быть в самом сердце джаза — на Бурбон-стрит с толпой, а не выступать на шумных балах. Поэтому она оставила наряд Лири в пятидесятых, чтобы играть с духовым оркестром Tuxedo Папы Селестина (под руководством его преемника Папы Френча и его сыновей, Джорджа и Боба Френча), а также с Уоллесом Дэвенпортом, Дэнни Баркером и Луи Нельсоном. В 1965 году она стала руководителем оркестра, основав группу Оливии Шарлотты Кук «Люди ритма» и выступая в стриптиз-клубах и туристических ловушках, таких как «Знаменитая дверь». Но респектабельность всегда была превыше всего — на эстраде леди Шарлотты не было ни алкоголя, ни курения. («Когда я говорю «ведущий», я имею в виду именно это», — сказала она — музыкально и морально.) Однажды, как она рассказала Times-Pic , ей даже пришлось отбиваться от резвого Фредди Холмана, размахивающего пистолетом, когда он пытался вторгнуться в ее спальню ночью во время тура по Франции, хотя она добавила, что он был «настоящим хорошим парнем.

Неудержимая леди Шарлотта никогда не уходила на пенсию, став постоянным участником джазового фестиваля с 1980-х до 2004 года, когда она умерла. В 1999 году myNewOrleans.com завербовали Кук в свои Jazz All-Stars — фэнтези-группу, состав которой ежегодно менялся с 1990 года. (гитара, Энтони «Туба Фэтс» на тубе, Скотти Хилл на тромбоне и Дэйв Бартоломью на трубе). ее как «восьмидесятивосьмилетнего пианиста», который «играл с кем есть кто на музыкальной сцене Нового Орлеана… включая покойную легенду Дэнни Баркера и братьев по традиционному джазу Боба и Джорджа Френчей.Она назвала ее сеты «любовным туром по традиционной музыке Нового Орлеана двадцатого века», хотя, похоже, она никогда не ступала на студию звукозаписи.

Как и многие женщины-музыканты, получившие формальное образование, Кук занималась профессиональным обучением игре на фортепиано. Она проводила это в частном порядке у себя дома (о чем свидетельствуют объявления в Times-Pic ) и через Департамент отдыха Нового Орлеана, а также через несколько танцевальных компаний. Леди Шарлотта прожила более семидесяти лет на Спрус-стрит, 8608, в скромном доме, который ее мать купила для нее в 1929 году.Недавно он был преобразован из заброшенного сквота, разрушенного ветрами и волнами урагана Катрина, в современный, просторный дом открытой планировки (стоимостью 239 000 долларов США) городским ресурсным центром по сохранению. Это кажется подходящим эпилогом жизни женщины, которая, как и ее лачуга с дробовиком и пистолет в кармане, была опорой городской музыки со времен эпохи джаза.

Дэйв Дойл — танцор свинга, учитель танцев и журналист из Глостершира, Англия. Напишите ему на [email protected].Найдите его в Твиттере @DaveDoyleComms.

Hot Docs — интервью с директором по программированию Шарлоттой Кук

Шарлотта Кук — директор по программированию в Hot Docs, Канада. Кук ранее работала в клубе Frontline Club в Лондоне, где она была руководителем отдела кинопрограмм, демонстрируя более 100 документальных фильмов каждый год. Кук работал над программированием за пределами Frontline с Эдинбургским международным кинофестивалем, BBC Storyville и часто писал о документальном кино для различных изданий.Кэтрин Найт встретилась с ней в Hot Docs, чтобы обсудить ее роль в программировании фестиваля.


Спасибо, что пришли с нами сегодня и поздравляем с действительно сильной программой. Существует исключительный ассортимент, и, как это ни банально, я должен сказать, что определенно чувствуется, что каждый найдет что-то для себя. Прежде всего, я хотел бы спросить, какой документальный фильм в программе вас больше всего взволновал?

Ха-ха, я никогда не выбираю любимчиков. Я не могу, потому что создатели фильма так расстраиваются.Я никогда не говорю мой любимый или что-то в этом роде!

Ладно, я не доставлю тебе неприятностей. В серии DocX есть несколько действительно захватывающих работ с точки зрения виртуальной реальности, в частности одноразовая перформативная презентация HighRise и продолжающаяся демонстрация виртуальной реальности на основе инсталляций. Является ли включение этих работ отражением растущего интереса Hot Docs к документальным формам новых медиа?

Думаю, да, мы обдумывали это несколько лет.Я имею в виду, что Канада является мировым лидером, когда речь идет об интерактивном контенте, поэтому мы действительно оценивали ситуацию, чтобы понять, когда наступит подходящее время, и мы действительно чувствовали, что это был очень сильный год для интерактивного контента. Мы чувствовали, что пришло время начать изучать это, и я думаю, что зрители также очень хотели получить этот опыт на фестивале. Чтобы зрители могли приходить и реально взаимодействовать с проектами таким образом.

Многие из нас в 4:3 были взволнованы, увидев включение Шанталь Акерман Новости из дома , тем более что фильм считает категорию документального чем-то неудобным домом.Как проходил отбор фильмов для ретроспективной программы?

Конечно, мы начали эту ретроспективную программу несколько лет назад, я имею в виду, что я всегда очень стремился вернуть старые фильмы в театральную среду. Мы поняли, что есть так много фильмов, которые люди не видели, которые заслуживают того, чтобы снова быть на большом экране. Было очень весело составлять эту программу в течение последних нескольких лет, и в этом году мы хотели показать много сильных фильмов женщин-режиссеров.Мы чувствовали, что работы Шанталь действительно легендарны, и они как бы пересекают эту линию с точки зрения художественной формы и того, где она вписывается в художественную и документальную литературу. И это также фильм, который любят кинорежиссеры, я имею в виду, что вы, как правило, находите, что многие фильмы, помещенные в этот раздел, являются для кинематографистов огромным источником вдохновения. Так что это было частью причины. Это один из тех фильмов, о которых режиссеры постоянно говорят, и я думаю, что Шанталь является огромным источником вдохновения для многих кинематографистов, работающих сейчас.Мы очень хотели показать такую ​​работу.

Что побудило в этом году обратить внимание на работу Кэрол Лаганьер?

Каждый год мы устраиваем две премии или ретроспективы, одна из которых посвящена канадским кинематографистам. У Кэрол было много фильмов на фестивале, у нее был фильм и в прошлом году, и мы действительно чувствовали, что она тот человек, которого мы хотели показать нашей аудитории, потому что она такой невероятный режиссер, и ее работа феноменальна, так что это было одной из причин, по которой мы хотели отпраздновать ее в этом году.

Тиг

Меня интересует выбор Тиг в качестве премьерного фильма, во многих отношениях он следует традиционному повествованию о болезни и вдохновении, хотя и имеет определенную общественную значимость из-за ее известности как комика. и открытость в средствах массовой информации о ее опыте лечения рака.

Да, я имею в виду, я не думаю, что мы собираемся сойти с ума, когда дело доходит до фильма на премьере с точки зрения формально изобретательной работы. На открытии мы думаем, чем мы хотим открыть фестиваль и что мы пытаемся сказать.И каждый год мы опираемся на это, поэтому, когда мы снимали фильм «Ай Вэй Вэй», мы действительно пытались говорить о силе искусства. А в прошлом году с выпуском The Internet’s Own Boy мы действительно хотели провести дискуссию о нашем мире в связи с Интернетом. И поэтому в этом году я действительно почувствовал, что у нас есть раздел комедии, и мы действительно хотели изучить определение документального фильма. Tig — прекрасный пример того, насколько реальная жизнь бывает сладкой и кислой, и это идеальный способ показать, что документальный фильм может быть забавным, но всегда есть дополнительный уровень силы с фильмами, которые действительно захватывают вас. И Tig делает это полностью.

Transfatty , похоже, имеет ту же ноту, что и несколько комедийный взгляд на неизлечимую болезнь.

Что действительно поразительно в этом фильме, так это то, что режиссер является героем. И что вы действительно видите, так это решимость кинопроизводства. По мере того, как его тело подводит его, его стремление к созданию фильма становится все сильнее и сильнее и становится действительно мощным взглядом на то, что искусство значит для кого-то, и я думаю, что это действительно вывод из этого фильма.Он такой удивительный человек, и просто видит, что значит для него этот фильм, когда он его снимает.

В программе хороший баланс между работами с политической подоплекой, такими как документальный фильм о зеленом мире Как изменить мир , и множеством интимных и милых портретов людей из мирской жизни Нацистский бутерброд и Другой Барабанщик . Возникло ли это включение глобального и микроуровней повествования органично в процессе отбора?

Я имею в виду, что мы всегда пытаемся делать это каждый год, потому что вы знаете, что мы, очевидно, настолько разнообразны в том, что у нас такая огромная аудитория, которую мы должны угодить. И поэтому мы просто действительно хотим иметь такой подход к отбору, поскольку мы знаем, что некоторым из нашей аудитории действительно нравятся истории такого типа, поэтому мы хотим поддержать это, а также это фильмы, которые действительно вызывают обсуждение, но также и эти интимные портреты. и есть огромная группа людей, которые хотят их увидеть, и вы знаете, что мы их тоже любим. Так что на самом деле это случай балансировки программы с точки зрения различных способов, которыми вы можете рассказывать истории.

Не могли бы вы немного рассказать мне о том, как курировались мероприятия Scotial Bank Big Ideas? Было ли желание больше интегрировать отраслевую конференцию фестиваля в общую программу?

Нас больше интересует фестивальный опыт, выходящий за рамки фильмов, которые мы предлагаем нашей аудитории.Каждый год мы привозим на фестиваль огромное количество тем, и в этом году мы действительно хотели пересмотреть то, что значит знаменитость, так что дело не в том, насколько они знамениты, а в том, чтобы иметь невероятных людей! Здесь знаменитости – это те удивительные люди, которых мы видим на экране. Идея заключалась в том, чтобы создать на фестивале выход, чтобы представить их публике и обсудить эти темы. Моя цель всегда состоит в том, чтобы люди сходили и посмотрели фильм, а потом захотели сразу пойти пообедать и провести три часа, рассказывая о том, что они видели.Это способ сделать это на фестивале.

Transatlantic

Transatlantic выглядит потрясающе. Есть ли желание всегда включать отрывок из любимого жанра фильмов о путешествиях и поэтических документальных фильмов?

Я имею в виду, что на самом деле мы не программируем таким образом, потому что очевидно, что наша аудитория составляет около двухсот тысяч человек. Цель состоит в том, чтобы быть как можно более разнообразным перед и за камерой, а также с точки зрения стиля и того, как люди рассказывают истории.И для нас иметь больше экспериментальной работы всегда очень здорово, потому что зрители Торонто сообразительны и настолько умны, когда дело доходит до кинопроизводства, что мы, как правило, хотим познакомить их со всеми видами подходов.

Что касается экспериментальных подходов, Amina Profile и Stand By for Tape Backup до сих пор были одними из моих фаворитов на фестивале. Какова, по вашему мнению, роль экспериментальных документальных фильмов в Hot Docs?

Ну, я думаю, мы склонны находить, что фестивали художественной литературы гораздо менее смелые, когда дело доходит до тех определений и размещения работ, которые стирают эти границы.И это то, о чем мы действительно любим говорить. Итак, опять же, это те фильмы, которые действительно вызывают большие дискуссии. А также я считаю, что из-за того, что художественную литературу намного сложнее сделать с точки зрения производства, не в целом, потому что очевидно, что документальные фильмы намного сложнее сделать, но с точки зрения игры с ремеслом, мы находим много самых амбициозных кинематографистов. с точки зрения реального развития того, что кино означает, проходит через документальный мир. Так что мы действительно приняли это и дали им возможность действительно показать, на что они смотрят и что они пытаются сделать.