Разное 

Шашлык из картошки на шампурах в свч: Шашлык из картошки на шампурах в свч

Содержание

Шашлык из картошки на шампурах в свч


Шашлык в микроволновке: советы, секреты, рецепты

Шашлык – святое блюдо для каждого, кто любит мясо и времяпровождение на природе. Без него не обходится ни один пикник или выезд на дачу. Да и в походе изыскиваются способы побаловать себя этим деликатесом. Хотя бы в начале (для повышения энтузиазма) или в конце (в качестве завершающей точки) такового.

Однако как быть, если мясо любовно замариновано, а пикник отменен из-за непогоды? Или в случае, когда блюда хочется, но нет возможности выбраться в лесок? Выход есть: шашлык в микроволновке. Если к процессу подойти грамотно, получается ничуть не хуже, нежели на костре. Разве что запах будет немного отличаться, поскольку дымок в СВЧ-печи не обеспечишь. Но и с этим недостатком можно побороться.

Требования к оборудованию

Как признают эксперты, лучше всего получается шашлык в микроволновке с грилем – он практически ничем не отличается от «натурального». В некоторых печках имеется даже функция «Шашлык», но так повезло далеко не всем владельцам микроволновок. Впрочем, и гриля достаточно (хотя некоторые настаивают на том, что категорически необходима конвекция). Благодаря ему ваше мясо будет снабжено аппетитным румяным загаром.

Однако, если у вас аппарат один из самых простых, не отчаивайтесь. Можно приготовить шашлык и в микроволновке без гриля. Для этого будет нужно включить максимальную мощность – вкус будет идентичен классическому, хотя корочка может проявиться слабо. Наиболее удачен в этом случае куриный вариант, устраивающий многих и по другим причинам.

Требования к мясу

Для шашлыка в микроволновке подходят все отрубы, пускаемые в дело при приготовлении на открытом огне. Однако имеется нюанс: мясо должно быть нарезано несколько мельче, иначе эксперимент может закончиться крахом. Если вы делаете заготовку именно для микроволновки, а не используете ту, которая изначально была ориентирована на мангал, лучше взять мясо более нежное и немножко жирнее, чем обычно: все же СВЧ-печь несколько сушит волокна. Многие кулинары рекомендуют под шашлык из свинины в микроволновке грудинку, только не очень жирную. А вот для говяжьего шашлыка годится только телятина, и вымачивать ее нужно дольше, чем при приготовлении на костре.

Варианты использования микроволновки

Проще всего приготовить шашлык в микроволновке на решетке, которая прилагается к большинству агрегатов, оборудованных грилем. Только под решетку нужно подставить миску, куда будут стекать соки и жир. Если опасаетесь сухости, можете подлить в емкость воды, такой шаг рекомендуют многие кулинары. В этом случае рекомендуется бросить в водичку розмарин – он придаст шашлыкам аромат, напоминающий лесной и дымный.

При отсутствии решетки шашлык в микроволновке можно приготовить на обычной тарелке, только не совсем плоской. Ее нужно застелить фольгой и слегка примять. А то и сделать дырочки, чтобы лишнее стекало под фольгу.

Теперь о размещении. Можно просто разложить кусочки по решетке – будет что-то наподобие барбекю. Можно нанизать ломтики на деревянные шпажки соответствующей длины. В последнем случае следует оставлять между ними некоторое расстояние, иначе кусочки пересохнут.

А теперь – оригинальные рецепты.

Необычный шашлык из свинины в микроволновке

Мясо мариновать нужно во взбитых в блендере двух помидорах без шкурки, большой луковке, пучке зелени и соли с перцем. Порезанное мясо выдерживается в полученном составе часа четыре. Кусочки нанизываются на шпажки, укладываются на решетку; в печи устанавливается режим «Гриль» на максимальную мощность. Если она соответствует 1000 Вт, достаточно 10 минут. Затем шпажки переворачиваются, и микроволновка с теми же параметрами выставляется на 5 минут. Последний шаг – очередное переворачивание и установка последнего режима.

Куриный шашлычок

Любители диетического питания могут опробовать следующий рецепт. Полкило порезанной курятины маринуют пару часов в смеси из сока, выжатого из половины крупного лимона, нарубленного петрушечного пучка, трех раздавленных чесночин, двух ложек постного масла и соли с перцем. Дальнейшая процедура схожа с вышеописанной: нанизывание, укладывание на решетку и помещение в микроволновку. Только при тех же условиях таймер выставляется на пять минут. Затем шпажки поворачиваются другим боком, режим меняется на комбинированный, а время приготовления остается прежним.

И не забываем оставлять готовый шашлык «подышать» перед поеданием! Свиному для отдыха нужно минут десять, а куриному – пять.

Лучшие маринады от экспертов

Понятно, что у каждого шашлычника свои составы для замачивания мяса. Однако раз мы готовим шашлык в микроволновке, то следует учитывать ее особенности. Проверенными маринадами можно считать три – они дают однозначно удачные результаты.

Номер один: обычный уксус, разведенный водой и сдобренный перцем, солью и любимыми приправами. Все – по своему усмотрению, поскольку вкусы у каждого индивидуальны. Мясо выдерживать в составе можно недолго, примерно пару часов.

Номер два. Соевый соус, тертый имбирный корень, продавленный чеснок и соль с перцем. Опять же соотношение произвольное, с учетом предпочтений повара и едоков. Мариновать рекомендуется от трех до шести часов.

Номер последний. Мясные кусочки перемешиваются с убедительным количеством лука (больше, чем вы привыкли, хотя бы раза в полтора), солью-перцем и столовой горчицей. Погружать свинину в маринад надо на всю ночь.

Впрочем, все это – лишь результаты личного опыта. Возможно, вы придумаете свой способ, как приготовить шашлык в микроволновке. Не забудьте им поделиться – этот вопрос интересует очень многих!

fb.ru

Шашлык в микроволновке - 9 пошаговых фото в рецепте

Если вам вдруг захотелось шашлыка, а на дворе непогода, предлагаю вам приготовить 

шашлык в микроволновке. Свинину нужно выбирать жирненькую, желательно шейную часть. Я использовала кусочки мякоти и грудинки, получилось отлично. Шашлык не пересушился, получился вкусным, внутри остался мягким. Попробуйте, готовится мясо просто и быстро.

Ингредиенты

Для приготовления шашлыка в микроволновке понадобится:

мясо свинины (шея, мякоть, грудинка) - 500-600 г;

помидор свежий - 2 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

перец сладкий болгарский - 1 шт.;

соль, черный молотый перец - по вкусу;

специи для мяса - 0,5 ч. л.;

хмели-сунели - 0,5 ч. л.;

острый перец чили молотый - 1/4 ч. л.;

кориандр - щепотка;

сок лимона - 1 ч. л.

Этапы приготовления

Мясо нарезать средними кусочками, как для шашлыка.

Добавить специи, хмели-сунели, острый молотый чили, черный молотый перец, кориандр.

Теперь приготовим маринад для шашлыка. Из болгарского перца удалить семена, лук очистить. Помидоры, лук и болгарский перец нарезать в чашу блендера, измельчить (или перекрутить на мясорубке) и маринад готов.

Соединить маринад со свининой, добавить соль и лимонный сок.

Мясо хорошо перемешать и оставить мариноваться на 2-3 часа при комнатной температуре.

Деревянные шпажки залить кипятком на 10-15 минут для того, чтобы они не сгорели в печи. Далее кусочки шашлыка нанизать на шпажки, оставляя между кусочками небольшое расстояние. Разместить все на решетке, которую нужно поместить на стеклянную тарелку микроволновки. Если нет решётки, тогда мясо на шпажках можно выложить на плоскую тарелку, пригодную для приготовления в микроволновой печи.

Готовить шашлык в микроволновке при мощности 750 Ватт около 7 минут, после чего шпажки перевернуть и готовить еще такое же время. Если у вас в микроволновке есть функция "Гриль", включите ее дополнительно на 3 минуты и поджарьте шашлык.

Замечательный шашлык, приготовленный в микроволновке, подать горячим с любимым соусом, кетчупом. Снаружи мясо кажется немного суховатым, но внутри оно нежное и сочное.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Шашлык в микроволновке с грилем (рецепт со свининой и с курицей)

Ингредиенты

  • свинина: 500 г;
  • помидор: 2 шт;
  • лук репчатый: 1 шт;
  • перец черный молотый: 1/2 ч. л.;
  • соль: 1/2 ч. л.;
  • пучок любой зелени.
  • Сложность: лёгкая

Приготовление

Шашлык из курицы в микроволновке с грилем

Ингредиенты:

  • филе курицы: 0,5 кг;
  • лимон: 1/2 шт;
  • чеснок: 3 зубчика;
  • соль, перец черный: по 1/2 ч. л.;
  • масло растительное: 2 ст. л.;
  • небольшой пучок любой зелени.


Способ приготовления:

  1. В миске смешать масло, цедру лимона, нарубленую петрушку, измельченный чеснок, соль, перец и нарезанное кусочками (3х3) см филе курицы. Миску накрыть крышкой и убрать в холод на 2 часа.
  2. Нанизать курицу на деревянные шпажки, оставив между кусочками небольшое расстояние. Уложить будущий шашлык на специальную решетку — подставку для гриля. Подставку установить в микроволновку, снизу подставить жаропрочное блюдо для сбора стекающего жира.

  1. Готовить сначала в режиме «Гриль» при его максимальной мощности:
  • СВЧ 1000 Вт — 5 мин;
  • СВЧ 800 Вт — 10 мин;
  • СВЧ 700 Вт — 15 мин.
  1. Затем мясо посолить, включить комбинированный режим с максимальной мощностью гриля и готовить:
  • СВЧ 1000 Вт — 5 мин;
  • СВЧ 800 Вт — 10 мин;
  • СВЧ 700 Вт — 15 мин.
  1. Извлечь решетку — подставку, перевернуть шашлычки, вернуть все обратно в микроволновку и повторить последний режим и время приготовления.
  2. Извлечь готовый шашлык из микроволновки и переложить его на блюдо. Дать постоять 5 минут.

vkusnaja-zhisn.ru

Шашлык в микроволновке без гриля

Приготовить шашлык в микроволновке без гриля достаточно просто. Это реалии современного мира. Зачастую микроволновку используют для подогрева пищи и размораживания продуктов, не задействуя при этом остальные функции электрического прибора. А на самом деле в такой печи можно не только поджаривать овощи, рыбу, мясо, испечь пироги, но и сварить настоящий украинский борщ. Для этого стоит лишь внимательно прочитать инструкцию.

Чтобы вкусно пожарить шашлык из свинины в микроволновке без гриля, прежде всего, нужно правильно выбрать свинину. Мясо должно быть качественным и без костей. Лучше выбирать кусочки мякоти, шеи или грудинки. Тогда готовое блюдо не пересушится, внутри останется мягким. Следует не забывать и про маринад. Данный рецепт хорош еще и тем, что держать кусочки нарезанной свинины в маринаде можно пару часов, а не половину дня, как в случае со свиной корейкой на мангале. Это не повлияет на вкус готового блюда. Но главное преимущества рецепта шашлыка из свинины в микроволновке заключается в универсальности блюда, ведь приготовить его можно в любое время суток и в любую погоду.

Чтобы шашлык на шпажках в микроволновке не прилипал к деревянным палочкам и не горел при готовке, их предварительно замачивают в горячей воде.

  • свиная шея500 гр
  • репчатый лук1 шт
  • помидоры2 шт
  • болгарский перец1 шт
  • соль поваренная1 ч. л.
  • черный перец ч. л.
  • хмели-сунели ч. л.
  • сушеный кориандр ч. л.
  • сухие прованские травы для шашлыка1 ч. л.
  • острый перец чили ч. л.
  • лимон 

Калории: 237 ккал

Белки: 16 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 0 г

  • Мясо тщательно промывают под проточной водой и нарезают на небольшие кусочки, чтобы они хорошо держались на деревянных шпажках.

  • Смешивают все сухие ингредиенты в одной емкости. Хмели-сунели, прованские травы, сушеный кориандр, черный перец (кроме соли) тщательно перемешивают и посыпают мясо с двух сторон.

  • Готовят маринад. У помидоров с помощью кипятка снимают кожицу, у болгарского перца отделяют плодоножку с семенами, размельчают и кладут в емкость блендера. Лук очищают, произвольно нарезают и также добавляют в чашу блендера. Овощи размельчают (можно и в мясорубке), солят и добавляют 0,5 ч. л. лимонного сока.

  • Заливают жидкой смесью свиную шейку, перемешивают и оставляют мариноваться на 2-2,5 часа. Спустя 2 часа деревянные шпажки замачивают на 15 минут в горячей воде.

  • Мясо нанизывают на шпажки, оставляя между ними 2-3 см. В итоге, на каждой деревянной палочке красуется 5-6 кусков свинины.

  • Если есть специальная решетка для микроволновки, тогда шпажки с мясом кладут на нее, а под низ ставят стеклянную тарелку. Если таковой нет – все размещают на плоскую тарелку.

  • Включают электроприбор на 750 Ватт.
    Так как шашлык в микроволновке поджаривается без гриля, то на его приготовление уйдет около 20 минут.

  • Шпажки с мясом кладут на тарелку и включают электроприбор на 10 минут. Затем их переворачивают и снова ставят таймер на 10 минут. Таким образом, сделать шашлык на шпажках в микроволновке достаточно просто.


Подают блюдо с кетчупом или с такими грузинскими соусами как сацебели, ткемали. Для любителей острых приправ отлично подойдет аджика, сделанная из перца чили. Если же кто-либо страдает от изжоги и гастрита, аджику может заменить облегченным соусом. Для этого йогурт смешивают с сырным соусом либо с небольшим количеством майонеза. Туда же нарезают немного укропа.

 

Шашлык в микроволновке без гриля легко приготовить и по этому простому рецепту.

vmolo.by

рецепт с фото и видео

Вариантов вкусных блюд из картошки тысячи. Овощ варят, тушат, жарят и запекают самыми разными способами. Один из них – картошка с салом на мангале на шампурах. Это нежный гарнир для мясного шашлыка-барбекю или же вкусное и ароматное самостоятельное блюдо. При этом рецепт невероятно прост и не требует навыков профессионального повара.

О блюде

Сало с картошкой на шампурах, запеченное на мангале, можно назвать сезонным блюдом, так как молодой картофель подходит для этих целей больше всего. В нем низкое содержание крахмала, поэтому клубни не развалятся при выпекании на углях. Печеный картофель невероятно полезен для организма при условии умеренного употребления. В нем содержатся белки, витамины и углеводы, а также важные минералы – железо, калий, кальций, сера, йод и прочие элементы, необходимые для правильной работы внутренних органов.

В печеном овоще даже сохраняется витамин С, а при таком способе приготовления калорийность готового блюда гораздо ниже, чем у отварного или зажаренного варианта. Диетологи рекомендуют запекать молодые клубни в фольге для получения максимальной пользы.

Советы по приготовлению

  • Шашлык из картофеля с салом легко и быстро готовится на костре. Для приготовления лучше использовать молодой картофель прямо в кожуре целиком, предварительно тщательно его промыв. Очень крупные клубни стоит разрезать пополам. Старый овощ тоже подойдет, но его следует очистить и нарезать толстыми кусочками, между которыми необходимо поместить пластины свиного шпика.
  • Костер следует разжечь заранее, угли мангала должны давать хороший жар. Пожарить картошку на шампурах с салом можно уже после приготовления основного шашлыка из баранины или свинины, но при условии, что осталось достаточное количество горящих углей.
  • Свиной шпик или бекон для вкусного обеда необходимо подготовить – промыть, затем просушить бумажными салфетками. Шкурку срезать не обязательно, но желательно как следует проскоблить ее ножом, чтобы убрать нежелательные волоски. Ниже представлен простой и вкусный рецепт запеченной картошки с салом на мангале.
  • молодой картофель1 кг
  • свиной шпик600 гр
  • соль, черный перец по вкусу

Калории: 115.73 ккал

Белки: 2.4 г

Жиры: 33.63 г

Углеводы: 7.75 г

  • Подготовить все необходимые ингредиенты, вымыть молодой картофель, но не чистить его. Нарезать свиной шпик крупными толстыми кусками. Накалывать на шампур картофель, чередуя его с кусочками шпика.

  • Сделать в клубнях неглубокие надрезы, посолить, поперчить овощ ароматными специями, слегка растирая их по поверхности. Плотно обернуть шампур с заготовками фольгой.

  • Выложить картофельный шашлык с салом, обернутый фольгой, на мангал с горячими углями. Необходимо следить, чтобы не поднимался открытый огонь, хотя до тех пор, пока шашлык в фольге, огонь ему не страшен. Шампура проворачивают с интервалом в 4-5 минут.

  • Через 20-30 минут необходимо открыть шашлык и продолжать проворачивать его, проверяя готовность картошки вилкой или ножом. Сало к этому моменту уже должно растаять.


Молодая картошка с салом на мангале на шампурах – невероятно вкусное сезонное блюдо. Аромат специй от овоща, который можно есть прямо с кожурой, привлекает взрослых и детей. Блюдо получается невероятно вкусным, с потрясающим ароматом дыма древесных углей.

vmolo.by

Шашлык из картошки – приготовление на мангале по фото рецепту

Шашлык из картошки с салом — просто, вкусное и экономичное блюдо. Его можно позволить себе в любое время года. Запекать такой шашлык не обязательно на мангале, можно и в духовке. Картошка получится не менее вкусной. Вместо сала можно взять бекон.

Предлагаем пошаговый рецепт-бомбу с фото, приготовив по которому шашлык из картошки с салом, можно будет удивить гостей. Такое блюдо станет отличным вариантом как для ужина в кругу семьи, так и для праздничного стола. Шашлык из картошки — отличное доказательству тому, что шашлык может быть вкусным не только из мяса. Сало или бекон желательно выбирать свежее с мясными прослойками. Готовится предложенное блюдо на углях, но можно поискать и альтернативы.

Совет! Можно сделать шашлык просто из картошки. Получится постное диетическое блюдо. Кстати, такой шашлык можно будет приготовить не только на шампурах на мангале, но и на шпажках, в фольге, в рукаве или на противне в духовке, в аэрогриле, на барбекю и даже в мультиварке. В любом случае получится вкусное лакомство, которое можно подавать со свежими или запеченными овощами.

Шаги приготовления

шаг 1Пошаговый рецепт с фото приготовления шашлыка из картошки с салом начинается с подготовки сала. Его нужно хорошо помыть, обсушить, используя бумажные салфетки. Шкурку на сале обрезать не нужно. Рекомендуется ее хорошо поскоблить ножом, чтобы избавиться от возможных волосков. Сало следует нарезать небольшими ломтиками, примерно квадратиками 5х5 сантиметров.

шаг 2Теперь нужно подготовить молодой картофель. Его следует хорошо помыть под проточной водой. Чистить молодой картофель не нужно. Его режут на несколько частей или кружочками средней толщины. Порезанный картофель нужно переложить в емкость, добавить туда же растительное масло, посолить, поперчить, добавить любимых специй или ароматных трав. Теперь кусочки картошки нужно хорошо перемешать, чтобы они равномерно были покрыты специями и солью. В таком виде картофель нужно оставить на 25-30 минут.

шаг 3Спустя полчаса можно нанизывать картофель на шампуры. Нужно, чтобы кусочки картофеля и сала были нанизаны поочередно.

шаг 4Теперь нужно подготовить костер, дождаться пока угли прогорят и станут «седыми». Теперь можно установить над углями шашлык на расстоянии примерно 10-12 сантиметров. Жарится шашлык из картошки и сала примерно 25-35 минут. Время от времени шампуры нужно переворачивать для равномерной прожарки блюда. Проверять готовность картофеля нужно с помощью острия ножа.

шаг 5Подавать шашлык из картошки с салом к столу нужно в горячем виде. Прямо с мангала следует нести блюдо на стол. Картофель и сало можно снять с шампуров или есть так, в зависимости от предпочтений домочадцев. Дополнительно можно подать к шашлыку зелень и свежие овощи.

Приятного аппетита!

рецепт с фото и видео

Картошка на шампурах на мангале является великолепным вариантом для закуски на природе. Нельзя назвать рецепт альтернативой мясному варианту, но получить удовольствие от приготовления и употребления вкусного блюда все же получится. Процесс не отнимет много времени, так как не требует долгой предварительной подготовки.

О блюде

Полакомиться картофельной закуской приятнее на свежем воздухе. Чтобы пожарить картошку на костре на шампурах, достаточно выехать на природу или выйти на дачный участок.

Блюдо подходит в качестве гарнира к шашлыку из мяса, отдельно сочетается со свежими салатами, сливочными заправками и томатными соусами. В теплый сезон закуску готовят на мангале, в прохладное время запекают в духовке. На природе шашлык получается необыкновенным и отличается от домашнего приготовления запахом древесного дымка.

Совет приготовления

Замариновать картошку можно в растительном масле с лимонным соком, любимыми пряностями, а также с чесночными дольками. Достаточно 30 минут, чтобы пропитать состав великолепным ароматом и сделать его сочным.

Другой вариант – не использовать маринад, а сделать прослойку из подсоленного сала. Жирный продукт разбавит постность, к тому же такое сочетание старая славянская традиция. Сделать картошку на углях на шампурах легко в мундире, для этого подходит молодая картошка, ее кожица очень тонкая и в процессе обжарки становится немного хрустящей, что очень аппетитно и вкусно. Для блюда выбирают средние клубни розоватого сорта – плод хорошо пропечется и не потеряет форму. Специи добавляют по собственному вкусу, здесь нет ограничений.

  • картофель1,5 кг
  • подсоленное сало200 гр
  • соль, специи по вкусу

Калории: 79 ккал

Белки: 2.2 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 13.4 г

  • Вначале вынимают сало из холодильника, затем нарезают его на средние кусочки. Если нет соленого, то используют свежее. Желательно, чтобы была мясная прослойка.

  • Молодые клубни тщательно промывают до чистой кожицы. Сорт картофеля используют один, каждый вид имеет свои определенные свойства, что может повлиять при обжарке.

  • Для картофельного шашлыка на шампурах важно использовать очищенный ингредиент. Поэтому с овощей удаляют испорченные точки, а также снимают части с обеих сторон, придавая тем самым удобную форму.

  • На шампур нанизывают кусочек сала, затем клубень, и продолжают таким же образом

  • Далее проходятся по заготовке ножом, делая глубокие и в то же время частые разрезы

  • Чтобы шашлык из картошки, приготовленный на шампурах, получился приятного вкуса, то сырое блюдо присаливают и приправляют специями. Затем отправляют на мангал.

  • В процессе готовки соблюдают определенные правила – рекомендуют расположить угли на расстоянии 15 см от шампура и обжаривают только на дымящихся углях без применения открытого огня. Такие условия помогут избежать пригорания. Как только картофель будет готов, его делят на дольки, перекладывают на блюдо, украшают зеленью и подают с соусами.


Картошка на шампурах на мангале – вкусный вариант закуски, которая нравится как взрослым, так и детям. Блюдо получается аппетитным с запеченной корочкой и мягким составом внутри. Естественный способ готовки сохраняет полезные вещества в продуктах, тем самым обогащает организм необходимыми витаминами.

Картошка на шампурах (с салом и без) на мангале: рецепт с фото

Пожарить картофель на мангале не так просто, как кажется на первый взгляд. Если просто нанизать кусочки на шампуры и поставить на угли, то верх сгорит, а середина останется сырой. Предлагаем вашему вниманию правильную технологию приготовления картошки на шампурах. Общие временные затраты – до 45 минут.

Первый секрет. Для обжарки на углях идеально подходит молодой картофель с более-менее твердой кожурой или старые клубни с минимальным содержанием крахмала. Слишком крахмалистая картошка легко рассыпается, поэтому отдельные куски часто срываются с шампуров.

Выбор между салом и беконом непринципиален. С мясом аромат приятнее, зато с салом картофельная мякоть получается сочнее. Альтернативный вариант – использовать растительное масло.

1. Картошку помыть губкой, уделяя снимание грязи в складках, обсушить или вытереть салфетками.

2. Нарезать картофель кружочками толщиной 4-5 см, а сало (бекон) со шкуркой – ломтиками 1-2 см.

3. Из кусочков соорудить «пирамидку» в последовательности сало-картофель-сало-картофель и выложить на доску.

Для приготовления без сала просто сложить картофельные кусочки в «стопку», а после нанизывания обильно полить растительным маслом.

4. Проткнуть конструкцию шампуром сверху, пока острый конец не упрется в доску, сдвинуть кусочки ближе к ручке.

Собранная конструкция

5. Добавить соль, перец и другие специи по вкусу.

6. Завернуть картофель на шампурах в фольгу и надежно защепить концы, чтобы ничего не вытекало на угли.

7. Подготовить мангал. Кондиция углей должна быть как на обычный шашлык из мяса.

Первый этап приготовления

8. Картофель на шампурах в фольге поместить на мангал. Оставить на 20-25 минут, пока не появится характерный аромат.

9. Снять с картошки фольгу и снова отправить на мангал. Жарить, периодически переворачивая, 3-5 минут до готовности и появления румяной корочки.

Доводка и получение корочки

При обжарке без сала сделать между кусочками зазоры 2-3 см.

10. Подать «шашлык из картошки» горячим, блюдо хорошо сочетается с зеленью, кетчупом, майонезом и сметаной.

Картошка на шампурах на мангале в фольге – рецепт на костре

Предлагаем приготовить запеченную картошку на мангале с малосольным салом и зеленью. Готовить будем в фольге, на шампурах. Запечь картошку на мангале не сложно, можно использовать готовые угли или разжечь костер из дров. Такой картофель поистине королевское блюдо: он румяный с аппетитной корочкой, рассыпчатый и сахаристый на изгибе.

Все любят вкусную печеную картошку, и почти все любят шашлык. А если и не мясной, то из овощей с дымком, на углях он имеет совершенно особый вкус.

Мед и соевый соус обогатят вкус и запах привычного картофеля, специи сделают его острее, а сало добавит маслянистости и нежности. Такой необычный шашлык заменит вам любое блюдо из мяса, а пользы принесет намного больше.

Определитесь для начала, какое сало возьмёте для этого рецепта. Можно взять малосольное, копчёное сало, а также свежее сало. Картофель берите небольших размеров, можно использовать молодой, зрелый. Подавать картошку с салом можно отдельным блюдом или в качестве гарнира к шашлыку или к печёной рыбе.

Ингредиенты

  • картофель 7 шт.;
  • сало 200-300 г;
  • чеснок 4 зубка;
  • майонез (сметана) 2 ст. л.;
  • укроп или петрушка 2-3 веточки;
  • соевый соус 1 ч.л.;
  • мёд 1,5 ч. л.;
  • специи по вкусу;
  • соль 1/4 ч.л.
  • фольга.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 1 час 20 мин.

Подготовка 40 мин. | Приготовление 40 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 228 ккал

Белки 1,8 г | Жиры 20,3 г | Углеводы 10,3 г

Картофель тщательно вымойте с помощью чистой кухонной губки, не очищая кожуры. Малосольное сало нарезайте слайсами, примерно 3 мм толщиной.

Подготовленное сало можно оставить в первоначальном виде или слегка обогатить и сделать насыщенным по вкусу. Поместите нарезанное сало в глубокую тарелку. Добавьте к салу две ложки майонеза или сметаны и нарезанный укроп.

Перемешайте сало и добавьте щепотку молотого перца и мёд для придания красивого оттенка и обогащения вкуса.

Налейте несколько ложек соевого соуса к салу и  подсыпьте щепотку соли.

Мелко нарубите или выдавите чеснок через чеснокодавку  и отправьте к салу.

Картошку разрежьте на две или три части кружочками, отправьте к салу и перемешайте. Крупно не нарезайте, иначе она будет долго запекаться.

Ломтики картофеля нанизывайте по очереди с салом на шампуры. Затем обмотайте в несколько слоёв фольгой картошку и сразу отправляйтесь к уже подготовленному мангалу. Вместо майонезного соуса можете на подготовленную картошку с салом на шампуре и добавьте сверху несколько кусочков сливочного масла с чесноком. Уже потом обверните  шампур фольгой.

Картофель нельзя готовить на  открытом костре, используются только умеренного жара угли.  Запекайте картошку в фольге, периодически переворачивая по кругу в течение 15-20 минут. Фольга поможет не подгореть ломтям картошки и ускорит процесс приготовления.

В ином случае  можете завернуть  несколько картофелин с салом в несколько слоев фольги и закопать в углях. Готовьте также 15 минут. Картошка в углях в фольге  замечательное, ароматное и сытное блюдо.

Ножом или вилкой прокалывайте картофель через фольгу. Если нож легко входит в клубень, значит можно развернуть её. Из-за фольги картофель получается блёклым, теперь доведите его на мангале до получения золотистой корочки, в течение примерно ещё 10 минут. Запеченная картошка на шампурах на мангале должна получиться ярко-золотистого цвета с румяной корочкой.

Совет: на природе также можно воспользоваться сковородкой из диска брони и зажарить там вкуснейшую картошку.

К столу подавайте запеченный картофель с салом  на шампурах или выложите на большую тарелку. Свежей зеленью или нарезанными помидорами и огурцами можете дополнить подачу картошки.

Наш шашлык из картошки с салом на углях готов, подавайте горячим, с пылу, с жару. Из соусов для такого блюда подходит кетчуп, майонез или сметанный соус с чесноком и укропом.

Картошка на мангале


Картошка на мангале в фольге и без нее: 11 рецептов, советы

У многих из наших соотечественников в воспоминаниях о детстве и юности есть незабываемые эпизоды, как они выкатывают из золы печеные клубни картофеля, перебрасывают их между ладонями и дуют, остужая, а потом очищают и с аппетитом уплетают с солью или даже без нее. Однако, повзрослев, мы выезжаем на природу, чтобы пожарить шашлыки, порой забывая о том, какой вкусной и аппетитной может получиться картошка на мангале. Этот овощ можно приготовить на углях разными способами: в фольге и без нее, на решетке или в шампурах, с салом, беконом, грибами. Предлагаем вниманию читателей сайта «Новый Домострой» 11 рецептов, по которым можно сделать картофель на мангале, а также советы по его приготовлению на углях для получения безупречного результата.

 

Как правильно готовить картошку на углях

Помня о том, что картошку в золе мы умудрялись печь даже в детском возрасте, можно с уверенностью утверждать: процесс приготовления картофеля на углях прост, особенно если делать этот овощ на мангале. Однако должны предостеречь наших читателей от ошибок: процесс жарки картошки на решетке и шампурах несколько отличается от ее запекания в золе, и без знания определенных нюансов результат может сильно разочаровать кулинара. Поэтому мы сначала остановиться на некоторых значимых моментов, учитывая которые, каждый сможет приготовить картофель на углях по-настоящему вкусно.

  • Жарить на углях лучше всего молодую картошку, особенно если рецепт не предусматривает завертывание клубней в фольгу. Она быстро пропекается и не успевает подгореть, а невысокое содержание в ней крахмала делает ее достаточно плотной, благодаря чему она отлично удерживается на шампурах и решетке. Если вы вынуждены запекать старый картофель, используйте только не испорченные и не позеленевшие клубни, отдавая предпочтение сортам с низким содержанием крахмала.
  • Очищать картошку перед запеканием на углях не рекомендуется, если только это не предусмотрено конкретным рецептом. Но вымыть ее следует очень хорошо. Использование губки с жесткой стороной и специальных моющих средств приветствуется. После мытья картофель нужно обсушить, промокнув салфетками.
  • Фольга защищает картофель от пригорания во время длительной термической обработки. Если картофель запекается целиком или крупными кусками, ее использование целесообразно. Однако жарить нарезанную тонкими ломтиками картошку можно и без фольги. Тогда она получится хрустящей и будет напоминать чипсы.
  • Сколько жарить или запекать картошку на углях, зависит от величины кусков, возраста овоща, степени жара. Обычно время приготовления картофеля на мангале составляет 20-30 минут.
  • Картофель – сытный и вкусный овощ, но совсем не сочный. Чтобы он не стал совсем сухим, перед жаркой или запеканием на мангале его покрывают растительным или сливочным маслом, нежными или пикантными соусами на основе сметаны, майонеза с добавлением пряных трав, чеснока, аджики или горчицы. Вместо масла или в дополнение к нему можно использовать сало, бекон, грудинку и другие продукты. Вкусным получается шашлык из картошки с салом и шампиньонами. Этот и другие рецепты приготовления вкусного картофеля на мангале вы найдете ниже.

Подавайте картошку на гарнир к мясному шашлыку или отдельно. Ее можно дополнить овощами гриль, грибами, кетчупом или соусом, сделанным из сметаны.

Хрустящий картофель на деревянных шпажках

Что нужно:

  • молодой картофель (желательно продолговатой формы) – 1 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • базилик, мята, кинза, укроп – по 2-3 веточки;
  • ароматная соль (в идеале – чесночная) – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – 100-120 мл.

Как приготовить:

  1. Чеснок разберите на дольки, очистите их. Наиболее крупные зубчики нарежьте пластинами толщиной 3-4 мм.
  2. Оставшийся чеснок раздавите специальным прессом, смешайте с мелко порезанной зеленью и маслом.
  3. Картофель помойте, обсушите. Нарежьте поперек тонкими ломтиками (примерно по 0,5 см).
  4. Положите ломтики в масло, перемешайте, оставьте на четверть часа.
  5. Сложите картофель стопками, прокладывая ломтики в центре пластинами чеснока.
  6. Шпажки положите в емкость с водой на 15-20 минут.
  7. Проколите шпажками стопки картофеля, сдвиньте пирамидки к центру.
  8. Положите шпажки на мангал или на сетку над ним.
  9. Жарьте картошку на углях 15-20 минут, ежеминутно переворачивая шпажки, чтобы не дать картошке подгореть.

Картошка по данному рецепту получается сочной и ароматной, подавать ее можно прямо на деревянных шпажках – так закуска выглядит намного соблазнительней. Хорошей мыслью будет предложить к пожаренным на углях картофельным ломтикам сырный или сметанный соус, подойдет и обычный кетчуп.

Лучший рецепт картошки на шампурах с салом

Что нужно:

  • картофель – 1 кг;
  • соленое сало – 0,25-0,3 кг;
  • соль – 5 г;
  • черный молотый перец – 5 г;
  • розмарин или куркума (не обязательно) – 2-3 г;
  • шампуры, фольга.

Как приготовить:

  1. Подготовленный картофель нарежьте кружками толщиной около 1 см.
  2. Тонкими ломтиками нарежьте сало. Куски его не должны быть крупнее ломтиков картошки.
  3. Нанижите сало и картофель на шампуры, чередуя.
  4. Положите шампур на фольгу.
  5. Смешайте соль, перец, пряности.
  6. Посыпьте картошку с салом полученной смесью.
  7. Заверните картошку в фольгу, скрутите концы фольги по краям картофельного шашлыка.
  8. Так же «зарядите» остальные шампуры.
  9. Положите шампуры на мангал. Запекайте картофель с салом 15-20 минут. Фольга не даст вытечь жиру, а картошке подгореть.
  10. Снимите фольгу. Верните шашлыки на мангал. Обжарьте картофельные ломтики над углями, чтобы они подрумянились. На это потребуется 5-7 минут. Сало за это время превратится в шкварки.

Остается снять ароматную картошечку с шампуров и подать к столу вместе со шкварками. Аналогичный рецепт приготовления картофеля с салом на мангале можно найти и в блоге Сталика Ханкишиева, но не только у него. Этот вариант картофельного шашлыка чрезвычайно популярен и используется многими опытными поварами.

Целая картошка с грудинкой на мангале

Что нужно:

  • картофель – 1 кг;
  • копченая грудинка – 0,2-0,25 кг;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль, приправа для картошки – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Клубни картошки наденьте на шампуры, чередуя с кусками копченой грудинки.
  2. Сделайте на клубнях неглубокие поперечные надрезы с двух сторон от шампура.
  3. Посыпьте картофель солью и специями.
  4. В разрезы на клубнях положите по маленькому кусочку масла.
  5. Заверните картошку с грудинкой в фольгу.
  6. Запекайте картошку на углях 20 минут, затем уберите фольгу и продолжите приготовление картофеля в течение 10 минут, периодически переворачивая шампуры.

Если из-за стекающего вниз жира огонь начнет разгораться, посыпьте угли солью, и пламя погаснет.

 

Шашлык из картофеля с салом и грибами

Что нужно:

  • молодая картошка – 1 кг;
  • крупные шампиньоны – 0,3 кг;
  • сало с прослойками – 0,3 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • сушеный базилик – 5 г;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Помойте и обсушите грибы и картошку.
  2. У грибов укоротите ножки, чтобы они не выглядывали из-под шляпок. Замаринуйте их в смеси масла с пропущенным через пресс чесноком, солью, перцем и сушеным базиликом. В маринаде грибы достаточно подержать 20-30 минут.
  3. Картошку нарежьте кружками толщиной около 1 см.
  4. Некрупными ломтиками нарежьте сало.
  5. Нанижите на шампуры ломтики картошки, помещая между ними поочередно грибы и кусочки сала.
  6. Заверните шашлыки в фольгу и в течение 15-20 минут запекайте их над углями. Затем уберите фольгу, пожарьте шашлыки на мангале еще 5 минут, чтобы они подрумянились и приобрели более аппетитный вид.

Картошка, пожаренная на шампурах с шампиньонами и салом, является полноценным блюдом, не требующим каких-либо дополнений. Однако подать к нему соус не будет ошибкой.

Возможно, вам будет интересно узнать, как приготовить шампиньоны на мангале.

Простой рецепт картофеля, пожаренного на решетке

Что нужно:

  • картофель – 0,5 кг;
  • рафинированное растительное масло – 60 мл;
  • пряные травы, перец, соль – по вкусу;
  • сметана – 120 мл;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • свежая зелень – 20 г.

Как приготовить:

  1. Клубни (вымытые, обсушенные), нарежьте кружками по 1-1,5 см толщиной.
  2. В пакет влейте масло, всыпьте соль и приправы. Положите в пакет картошку, обваляйте ее в масле.
  3. Переложите картошку на решетку, закрепите ее, чтобы не открывалась.
  4. Положите решетку на мангал. Жарьте картошку 20 минут, периодически переворачивая решетку.
  5. Сметану смешайте с измельченными чесноком и зеленью, поперчите и подсолите.

Подавайте пожаренную на решетке картошку со сметанно-чесночным соусом. Если предпочитаете более пикантный вкус, можете сметану заменить майонезом.

Картошка в аджике с салом, приготовленная на мангале

Что нужно:

  • молодая картошка – 1 кг;
  • сало – 0,3 кг;
  • соевый соус – 60 мл;
  • аджика (домашняя) – 100 мл.

Как приготовить:

  1. Если клубни картошки мелкие, их достаточно вымыть и обсушить. Клубни среднего размера разрежьте пополам, крупные – на 3-4 части.
  2. Соевый соус смешайте с аджикой, обмажьте этой смесью клубни или куски картофеля.
  3. Нанижите картошку на шампуры, чередуя с ломтиками сала. Заверните в фольгу.
  4. Пожарьте картошку на углях 20 минут в фольге, затем 5 минут без нее.

Подавать приготовленную по данному рецепту картошку лучше всего с томатным соусом или той же аджикой. Сало в рецепте можно заменить копченой грудинкой или беконом.

 

Картошка, запеченная с беконом, на мангале

Что нужно:

  • молодой картофель – 12 клубней среднего размера;
  • сырой бекон – 12 пластин;
  • сметана или майонез – 60 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Чистые и сухие клубни картофеля обмажьте сметаной или майонезом. Соус предварительно требуется поперчить и посолить.
  2. Оставьте картошку на полчаса, затем клубни обмотайте пластинами бекона и нанижите на шампуры – по 3-4 штуки на шампур.
  3. Завернув картошку в фольгу, поместите шампуры над мангалом. Запекайте картофель 20 минут в фольге. Затем освободите овощи в беконе от фольги и пожарьте в течение 5-10 минут, периодически переворачивая шампуры.

По этому простому рецепту картошка получается сочной и крайне аппетитно выглядящей. Она станет украшением стола.

Картошка, запеченная на мангале в фольге

Что нужно:

  • картофель – 1 кг;
  • сметана или майонез – 100-120 мл;
  • сушеные травы, черный перец, соль – на свой вкус;
  • чеснок (не обязательно) – по вкусу;
  • свежая зелень – для подачи.

Как приготовить:

  1. Картошку очистите, разрежьте (на 2-4 части). Если клубни молодые и мелкими, их можно не очищать и оставить целыми.
  2. Сметану смешайте с пряными травами, перцем и солью. По желанию добавьте к ней толченый чеснок. Перемешайте
  3. Положите в получившийся соус подготовленный картофель, перемешайте руками.
  4. Переложите картошку на сложенный пополам лист фольги, заверните в него. Постарайтесь, чтобы куски картофеля лежали внутри одним слоем.
  5. Положите пакет из фольги на сетку мангала. Запекайте 20-30 минут, через каждые 5 минут переворачивая.

Разверните фольгу, разложите картошку по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу. Запеченная в фольге картошка станет отличным гарниром к мясному или вегетарианскому шашлыку.

Картофель, фаршированный сыром, на мангале

Что нужно:

  • картофель – 0,5 кг;
  • сало или бекон – 100 г;
  • полутвердый сыр – 100 г;
  • майонез – 20 мл.

Как приготовить:

  1. Клубни картофеля отварите до полуготовности, остудите, разрежьте пополам. Если вы не отварили картошку заранее, можете завернуть клубни в фольгу и запечь их в течение 15 минут, остудить и разрезать.
  2. Каждую половинку положите в фольгу, не закрывая ею место разреза.
  3. Мелко порежьте сало, крупно натрите сыр. Смешайте их с майонезом.
  4. На каждую половинку картофеля положите по ложки начинки.
  5. Положите картофель на сетку мангала и готовьте 10 минут.

Подавайте картошку прямо в фольге. Она превратится в деликатес, достойный праздничного стола.

 

Картошка в пикантном маринаде, приготовленная на мангале

Что нужно:

  • картофель – 1 кг;
  • дижонская горчица – 60 мл;
  • рафинированное растительное масло – 60 мл;
  • лимонный сок – 20 мл;
  • ароматные травы, соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Из горчицы, масла и лимонного сока приготовьте соус, дополнив его пряностями и солью.
  2. Замаринуйте на 20 минут в полученной смеси нарезанный ломтиками толщиной 1,5 см картофель.
  3. Нанижите картофельные кружочки на шампуры, оставляя между ними небольшое расстояние, оберните фольгой.
  4. Пожарьте на мангале в течение 15 минут. Удалите фольгу. Запекайте еще 10 минут, переворачивая, чтобы картофель подрумянился.

Картошка, сделанная по данному рецепту, обладает умеренно пикантным вкусом и нравится почти всем.

 

Картошка, запеченная в золе

Что нужно:

  • картошка – 1 кг;
  • сливочное масло – 180 г;
  • пряные травы, соль, сушеный чеснок – по вкусу.

Как приготовить:

  1. Помойте картошку.
  2. Надрежьте клубни с одной стороны примерно до середины.
  3. Размягченное масло смешайте с солью и пряностями.
  4. Обмажьте маслом клубни, положите немного масла в каждый разрез.
  5. Заверните картошку по одной в фольгу. Закапайте в золе. Оставьте на 30-35 минут.

Если угли у вас еще тлеют, то картошку можно запечь на решетке. Тогда она будет готова уже через 20-25 минут.

Картошка, запеченная или пожаренная на углях, выходит вкусной и ароматной. Это незатейливое кушанье настолько соблазнительно, что заставляет забыть о диете. Рецептов картофеля на мангале существует множество. Приведенная выше подборка наверняка позволит найти вариант этого популярного и доступного блюда на любой вкус.

гарниры, шашлык

Минутку ...

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

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

.

Легкий и вкусный картофель-гриль и сладкий картофель на гриле-гриль

Все лето я готовлю на гриле все виды картофеля на углях. Но я еще не освоил технику приготовления на гриле, которая гарантировала бы результат, при котором картофель не обуглен снаружи и не сырой внутри. Я заворачиваю их в фольгу и парю. У них хороший вкус, но я не собираюсь этого делать.

Недавно я решил попробовать картошку в гриле Джорджа Формана. Почему я не сделал этого раньше? Это сработало намного лучше, и я могу жарить картошку круглый год, а не только летом.Я попробовал как белый картофель с красной кожицей, так и сладкий картофель с апельсиновой мякотью. Оба оказались удачными.

Пищевая ценность картофеля

Картофель в целом является хорошим источником крахмала и пищевых волокон. Весь картофель - хороший источник витаминов группы В. Белый картофель также богат витамином С и железом.

Сладкий картофель - отличный источник бета-каротина; следовательно, они очень богаты витамином А. Бета-каротин - это то, что придает некоторым овощам их яркий цвет.Это антиоксидант, который защищает организм от вредного воздействия свободных радикалов. Сладкий картофель также богат марганцем.

Следует отметить, что не рекомендуется есть сырой картофель. Но они очень универсальны, когда дело доходит до их приготовления. Их можно запекать, варить, готовить на пару, тушить или готовить на гриле. Как бы вы ни готовили их, они станут отличным гарниром к любому блюду, особенно когда подаются со стейками или гамбургерами.

Жареный картофель с красной кожицей

Ингредиенты:

  • 3 или 4 картофеля с красной кожицей среднего размера
  • Оливковое масло первого отжима (EVOO) для покрытия
  • 2 чайные ложки паприки
  • Морская соль и перец по вкусу

Общее время: 15 минут - Время приготовления: 5 минут - Время приготовления: 10 минут - Количество порций: 2 человека
Автор: Диана

Направления:

1.Нагрейте гриль GF до высокой температуры.

2. Оставьте кожицу на картофеле. Нарежьте кружочки толщиной 1/4 дюйма и покройте со всех сторон EVOO, паприкой, солью и перцем.

3. Готовьте на гриле до 10 минут с закрытой крышкой. Проверьте через 7 минут.

Сладкий картофель на гриле с пинком

Ингредиенты:

  • 1 крупный сладкий картофель
  • Оливковое масло первого отжима для покрытия
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/8 чайной ложки кайенского перца (при желании больше)
  • Морская соль и треснутый перец по вкусу

Проезд:

1.Нагрейте гриль GF до высокой температуры.

2. Очистите сладкий картофель. Разрезать пополам по горизонтали. Нарежьте половинки на прямоугольный картофель фри примерно от 1/4 до 1/2 дюйма.

3. Перемешайте картофель с EVOO, чесноком, кайенским перцем, солью и перцем до равномерного покрытия.

4. Готовьте картофель фри на гриле с закрытой крышкой примерно 10 минут. Сроки будут зависеть от того, сколько влаги в картофеле. Через 5 минут вы можете перевернуть картофель фри, так как нижняя сторона готовится быстрее и темнее.

Добавьте к картофелю гамбургер на гриле

Гамбургеры на гриле станут прекрасным дополнением к этому картофелю. Пока картофель готовится на гриле, приготовьте гамбургеры, сделав котлеты из говядины или индейки с любимыми приправами. Для лучшего результата они должны быть толщиной примерно 1/2 дюйма. Вы можете добавить к индейке немного жира, чтобы она не пересыхала, например, кусочек масла в центре бургера.

Бургеры с говядиной готовятся за 3–6 минут, в зависимости от степени готовности.Индейка должна готовиться от 6 до 8 минут, чтобы она была готова полностью. Не забудьте использовать поддон.

Приготовьте булочки и все начинки: сыр, кетчуп, салат, лук, помидоры, соленые огурцы ... Лично мне нравится гуакамоле в моих гамбургерах. Вот простой рецепт.

Easy Guacamole

Состав:

  • 2 спелых авокадо
  • Сок из 1/4 лайма
  • 1/4 стакана вашей любимой сальсы
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/4 чайной ложки морской соли

Указания

1.Нарежьте авокадо вокруг косточки. Разделите половинки и удалите ямку, осторожно ударив по ней пяткой лезвия ножа и вытолкнув ее (или используйте ложку). Выложите мякоть в миску. Разомните авокадо вилкой до кремообразного состояния с несколькими кусочками для текстуры.

2. Вмешайте все остальные ингредиенты.

3. Подавайте по ложке на каждый бургер.

Гуакамоле долго не хранится. Если у вас еще остались остатки, положите его в контейнер для хранения и выжмите сок лайма сверху, чтобы он не стал серым.Плотно накройте и поставьте в холодильник.

Авокадо - супер здоровый источник мононенасыщенных жиров, который, как сообщается, помогает снизить уровень холестерина ЛПНП. Они также являются хорошим источником клетчатки и жирных кислот Омега-3. Итак, наслаждайтесь картошкой и гамбургерами без чувства вины.

.

Картофель на гриле - Здоровые сезонные рецепты

Если вы никогда не пробовали готовить картофель на гриле, то я очень рад поделиться этим рецептом! Я покажу вам, как легко сделать пакет из фольги, чтобы вы могли приготовить его прямо на гриле. Сегодня я пошел еще дальше (для сильного усиления вкуса) и добавил к ним горчично-кленовую заправку, чтобы сделать легкий гарнир на лето.

Изначально я поделился этим рецептом 16 мая 2014 года. Этот пост содержит партнерские ссылки.

Я вообще не знал о жарке картофеля 7 или 8 лет назад. Моя свекровь подала их мне в их коттедже в Квебеке. Они пригласили нас на выходные, и она приготовила восхитительный ужин почти полностью на гриле. Она показала мне, как легко сделать пакет из фольги и просто проявить немного терпения (на их приготовление ушло гораздо больше времени, чем я думал).

Я был так взволнован, когда у меня появился еще один способ насладиться картошкой летом, помимо картофельного салата.Я имею в виду, что зимой я люблю использовать свою духовку для приготовления жареного картофеля и жаркого в духовке, но летом включать духовку - это такая трудность! Кто хочет еще больше обогреть дом? Не я!

В последующие месяцы я экспериментировал с жаркой картофеля в фольге дома и научился некоторым хитростям, чтобы получить нежный результат и много аромата!

Лучший картофель для гриля

Есть два основных вида картофеля: восковой и мучнистый.

Восковый картофель

Восковый картофель - это картофель с тонкой кожицей и шелковистой гладкой мякотью.Обычные виды воскового картофеля - красная, белая, пурпурная или с золотой кожицей. Этот картофель лучше всего подходит для приготовления на влажном огне, например, на пару и в кипячении (для картофельного пюре).

Мучнистый картофель

Мучнистый картофель - это картофель с толстой шершавой кожицей и пушистой внутренней частью. Самый популярный мучный картофель - румяный. Этот картофель лучше всего подходит для приготовления на сухом огне, например, для запекания.

Какой картофель использовать для жареного картофеля

Лучший вид картофеля для гриля - это восковой картофель , так как этот жареный картофель готовится в пакете из фольги, где он готовится на пару.Так что технически это влажная среда для приготовления пищи.

Я использовал маленькие желтые и красные картофелины с кожурой, которые я разрезал пополам. Они были всего от 1,5 до 2 дюймов в диаметре, и я разрезал их пополам. Если у вас есть картофель большего размера, просто нарежьте его на кусочки от 1 до 1 1/2 дюйма.

Советы для жареного картофеля в фольге

Вместо того, чтобы готовить картофель прямо над огнем, складывание его в пакеты из фольги помогает ему запариться и размягчиться по мере того, как он подрумянивается снаружи.Они не будут сухими и каждый раз выходят идеально. Вот мои главные советы по достижению отличных результатов.

Используйте два слоя фольги
  • Изоляция:

    Чтобы сформировать дополнительный слой защиты, чтобы картофель имел небольшую изоляцию от огня, я использую два слоя фольги. Вы также можете использовать прочную алюминиевую фольгу, если хотите.

  • Удвоить длину последнего пакета:

    Вам понадобятся очень длинные куски (около 24 дюймов в длину.Это может показаться очень длинным, но конечный пакет будет меньше половины длины. Это потому, что в конечном итоге вы сложите фольгу пополам. Кроме того, вам также придется обжать края фольги, чтобы закрыть ее.

  • Установить фольгу на рабочую поверхность:

    Для начала просто оторвите два отрезка фольги длиной два фута и положите их на рабочую поверхность.

Для предотвращения прилипания картофеля к фольге
Фольга с кулинарным спреем

Один из советов моей свекрови, когда я впервые попробовал картошку на гриле, заключался в том, что она имеет тенденцию прилипать к фольге.Чтобы этого не случилось, я покрываю верхний слой фольги кулинарным спреем, прежде чем добавить картофель.

Картофель в масле
  • Для дополнительной страховки я также смазываю картофель маслом. Некоторые рецепты картофеля на гриле требуют, чтобы на этом этапе вы добавляли другие приправы, такие как чеснок, но я считаю, что лучше подождать и добавить приправу в конце, чтобы она не подгорела.
  • Я все же добавляю немного соли. Очевидно, потому что соль не горит.
Не перегружайте пакеты
  1. Важно не перегружать пакеты из картофельной фольги. Это важно, поскольку так картофель будет готовиться на пару, пока он не станет мягким и не подрумянится.
  2. Картофель тяжелый, поэтому пакеты меньшего размера легче переворачивать, при этом они не разрываются по швам.
  3. Для трех фунтов картофеля два пакета (каждый около 10 дюймов в длину) отлично подходят.
Используйте средний нагрев

Картофель имеет тенденцию быстро подрумяниваться на гриле, поэтому важно, чтобы у него было достаточно времени, чтобы размягчиться, прежде чем он станет слишком темным.Если приготовить на гриле на среднем огне, они не потемнеют слишком сильно.

Газовый гриль

У меня есть трехконфорочный гриль Weber Gas Genesis. Мне нравится разогревать гриль до сильного, но как только я добавляю пакеты, я уменьшаю его до «среднего». Я всегда готовлю на гриле с закрытой крышкой, если не указано иное.

Угольный гриль

Если вы используете угольный гриль, используйте 3/4 угольного дымохода и проверьте температуру термометром на крышке на 350-400 градусов по Фаренгейту. Мне нравится натуральный древесный уголь, но он горит слишком горячо и быстро для этого рецепта, поэтому я рекомендую брикеты или хотя бы смесь здесь.Если у вашего гриля нет термометра на крышке, используйте это руководство по приготовлению на угле, чтобы убедиться, что он находится на среднем огне.

Вы также можете контролировать температуру угольного гриля, увлажнив вентиляционные отверстия. Меньшее количество воздуха приведет к падению температуры.

Добавьте ароматизатор в конце, чтобы предотвратить ожоги

Как я уже сказал, ароматизаторы, такие как травы и чеснок, пригорают, если вы добавляете их в пакеты.

Помните, что картофель готовится более 30 минут, поэтому за это время чеснок и зелень станут черными и горькими.Вместо этого добавьте ароматизатор в конце.

  • Сегодня я очень быстро зажарила лук-шалот и нарезала его.
  • Я также приготовила сладкую и соленую заправку из кленовой горчицы, чтобы оживить вкус! будьте готовы пускать слюни, потому что горячий картофель впитает все эти вкусные ароматы!

Как приготовить жареный картофель

Сделайте картофельные пакеты

После того, как вы включите гриль (или поставите угольную трубу), вы можете создавать пакеты из фольги.

  1. Положите два слоя фольги (каждый длиной по два фута) на рабочую поверхность.
  2. Покройте фольгу кулинарным спреем.
  3. Сложите половину картофеля (покрытого маслом и солью) на одной стороне картофеля так, чтобы край был вокруг них.
  4. Сложите фольгу пополам, накрыв картофель.
  5. Обогните края, чтобы получился длинный пакет размером примерно 8 на 10 дюймов.
  6. Переложите их на противень, чтобы легко переложить на решетку.
Как жарить картофель в фольге
  1. Положите пакеты прямо на решетку и накройте решетку.
  2. Оставьте на гриле примерно 10-15 минут.
  3. Используя прихватку и щипцы, переверните пакеты с картофелем. (Примечание: они могут надуться, и это нормально! Это только из-за пара, который они создают во время готовки.)
Как долго жарить картофель на гриле
  • Как долго готовить на гриле:

    Жарьте их на гриле в общей сложности от 35 до 40 минут (выбирайте длинную сторону, если вы разрезали картофель на 2-дюймовые кусочки).

  • для проверки готовности:

    Если вы не уверены, готовы ли они, вы можете проверить их, сдвинув пакет на противень и осторожно открыв его.Протестируйте вилкой, мягкие ли они. Если нет, просто закатайте шов и верните пакет на решетку.

  • Если ваш пакет вскрывается, не беспокойтесь!

    Просто переместите пакет на противень и снова обожмите края, прежде чем возвращать пакет в тепло.

Жареный лук-шалот (или пандусы)

Теперь, друзья мои, это то место, где мы берем этот чистый холст с восхитительным жареным жареным картофелем на гриле и добавляем невероятно много аромата!

Сегодня я использовал жареный лук-шалот, или, как его называют в латинской культуре гриля, его называют cebollitas asadas .Я люблю делать их в это время года. (Я выращиваю в своем саду пять рядов зеленого лука, чтобы сделать их!)

Я также делаю это весной с местными пандусами - диким луком-пореем. Они растут здесь вдоль ручьев и рек, и это одно из первых зеленых мест, которыми мы можем наслаждаться весной. Следуйте тем же инструкциям, используя вместо этого десять подрезанных и очищенных пандусов.

  1. Чтобы приготовить их, просто смажьте зеленый лук маслом и жарьте на гриле минуту или две с каждой стороны.Главное - получить хорошее обугливание, не позволяя кончикам сгореть до хрустящей корочки!
  2. Вы знаете, как я только что сказал, что всегда закрываю крышку, когда готовлю на гриле? Что ж, я собираюсь полностью противоречить себе, потому что, когда я готовлю лук на гриле, я оставляю крышку открытой и наблюдаю за ним, как ястреб!
  3. После того, как они снимутся с гриля, просто нарежьте их и добавьте к жареному картофелю.
Кленово-горчичный соус

Чтобы придать этому рецепту жареного картофеля еще более потрясающий вкус и добавить нотку Вермонта, я добавил кленовый сироп.У нас есть собственный небольшой бизнес по производству кленового сиропа, и я даже написал кулинарную книгу о кленовом сиропе, так что я неравнодушен к этому.

Чтобы сбалансировать сладость клена, я использовал цельнозерновую горчицу и немного яблочного уксуса. Вы можете узнать больше о том, почему я одержим яблочным уксусом, здесь, в моем рецепте яблочного винегрета.

Взбейте в миске ингредиенты для заправки. Добавьте немного масла для насыщенности и соль и перец для приправы. Затем добавьте горячий картофель и мелко нарезанный зеленый лук-шалот прямо в миску и перемешайте все вместе.

шагов для создания этого рецепта

Как приготовить этот рецепт заранее

Этот рецепт лучше всего подавать горячим, теплым или даже комнатной температуры.

Я не фанат, что он подается холодным. Текстура картофеля слишком твердая, когда картофель готовится и затем хранится в холодильнике.

Чтобы опередить
Впереди подготовка

Зеленый лук можно приготовить на гриле и нарезать за день. Повязку можно сделать за 1 неделю. Картофель необходимо нарезать непосредственно перед приготовлением на гриле, так как перед приготовлением на гриле его нельзя охлаждать.

Левый верх и повторный нагрев

Так что, если вы хотите приготовить его заранее, вам нужно будет разогреть его.

  • Чтобы легко разогреть его в микроволновой печи, поместите в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте пергаментом. В микроволновке на высокой мощности, помешивая, пока картофель не станет горячим. Это занимает от трех до четырех минут для всей партии в микроволновой печи мощностью 1200 Вт.
  • Я не рекомендую разогревать на гриле, потому что глазурь слишком сильно карамелизируется, и картофель долго нагревается.
  • Чтобы разогреть в духовке, переложите картофель с кленовой горчицей и зеленый лук в форму для запекания и накройте фольгой. Выпекайте при температуре 325 градусов F в течение 25 минут или до горячего пара. Если кленовая смесь начинает темнеть, добавьте в форму для запекания 1 столовую ложку воды.

Что подавать с этим жареным картофелем

Этот картофель очень универсален, поэтому вы можете проявить творческий подход при составлении меню.

  • Начните трапезу с удовольствия с этих Попперсов с халапеньо!
  • Мне нравится идея использовать их с этой классической свиной вырезкой на гриле с розмарином и чесноком в качестве основного блюда.Может быть, тарелка салата из помидоров семейной реликвии в завершение трапезы.
  • Классический сладкий и дымный вкус этого цыпленка-барбекю отлично сочетается с кленово-горчичным соусом.
  • Если у вас есть компания, эти шашлыки из креветок лучше всего натереть на вертеле, и их вкус будет хорошо сочетаться с картофелем.
  • Если вы хотите хрустящего завтрака, мой сливочный классический здоровый салат из капусты станет хорошим комплиментом.
  • В последнее время мы были одержимы большим вкусом этой Техасской икры, а также моим рецептом марокканской моркови.Любой из них был бы хорош как часть этой летней трапезы.
  • На десерт приготовьте партию этих пирожных из одной чаши или этих блонди из сладкого картофеля. Для нежного удовольствия эти блондинки-ириски звучат потрясающе !!

Большое спасибо за чтение! Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь сюда, в блог, прокомментируйте и оставьте рейтинг ниже! Я хотел бы получить известие от вас!

Удачной готовки!

~ Кэти

Распечатать
Описание

Этот простой рецепт картофеля на гриле включает жареный лук-шалот и заправку из кленовой горчицы для усиления вкуса! Подавайте их как полезный летний гарнир.


Шкала

.

Жареные картофельные дольки со свежими травами и маслом Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник Закрыть

Изучите мои рецепты

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Картофель на костре рецепты. картошка на мангале и костре

Картофель на гриле на мангале, пропитанный вкуснейшим маринадом и запахом костра, дымящихся углей и свежего воздуха – это лучшее, что можно приготовить в качестве гарнира во время пикника.

Не менее вкусно получится в домашних условиях – картофель на гриле на сковороде или в духовке, мультиварке или микроволновке с соответствующим режимом.

Ведь не всегда есть возможность выйти или выехать за город – иногда не позволяет время, а иногда и погода, сезон.

Рецепт для приготовления на природе или дома – один, и он лучший! Но также в конце статьи предлагаю варианты, как замариновать картофель для запекания – 5 вкусных маринадов.

Собрались компанией в лес? Или просто захотели побаловать свою семью приготовленными на мангале вкусностями? Что планируете подавать на гарнир? Свежие овощи или печеные вне конкуренции, к ним – сочные шампиньоны на костре, а еще можно приготовить картошку на гриле.

Традиционно ее запекают в углях в фольге или кожуре, кто как любит, но этот рецепт иной, он вам настолько понравится, что использовать его вы будете намного чаще. Я сделала заранее ароматный маринад, в котором подержала овощи и пекла картофель на решетке на углях.

Если вы готовите дома, то делайте пошагово то же самое, при этом используя кухонный гаджет или сковородку соответственно инструкции.

Так как картошка порезана толстыми кольцами (клубень — на 4-5 частей), то время приготовления всего лишь 7-10 минут!

Ингредиенты:

  • картошка – 2 кг;
  • масло растительное – 70 мл;
  • чеснок – крупная головка;
  • пучок свежей зелени;
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Картофель на костре на решетке – рецепт с фото пошагово

Картошку очистить, промыть, просушить.

Чеснок очистить.

Мелко нарезать.

Смешать в миске вместе с растительным маслом.

Картошку нарезать кружочками примерно одинаковой толщины. Оптимально – 1,5-2 см. Более толстые куски будут дольше готовиться, а тонкие просто подгорят.

Зелень мелко нарубить.

К маслу с чесноком отправить картошку, посолить и поперчить.

Добавить зелень.

Перемешать.

Оставить на 20-40 минут. За это время надо регулярно перемешивать.

Выложить картофель на решетке на углях и запекать по 7-10 минут с каждой стороны. После выложить в глубокую миску и залить оставшимся маринадом, по желанию добавить кусочек сливочного масла. Через 5 минут можно есть!

Картошка получается очень вкусная и так пахнет, что на тарелки будут в первую очередь накладывать именно ее, а не другие угощения.

Как замариновать картофель для запекания – 5 вкусных рецептов

Перед тем, как замариновать картофель, нужно тщательно промыть его под проточной водой. Затем срезать кожуру, если так указано в рецепте, и обсушить полотенцем. После, обязательно сделать неглубокие надрезы на картошке, чтобы маринад пропитал изнутри!

  1. На 1 кг картофеля – 7 ст. л. жирного майонеза + 2 зубчика чеснока, нарезанных мелко. Соль и черный молотый перец по вкусу. Клубни можно не очищать от кожуры, особенно у молодого картофеля. Смешайте ингредиенты для соуса, смажьте им хорошо овощи и оставьте на 2 часа. После пройденного времени можно запечь в фольге в углях, мелкие корнеплоды — на решетке, также вкусно запечь в духовке на противне, застеленном пергаментной бумагой.
  2. На 1 кг – 3 ст. л. сметаны + 2 ст. л. растительного масла + 1 ст. л. острой горчицы + 1 ст. л. лимонного сока + соль и перец по вкусу. Нарежьте картофель среднего размера на 5-6 частей кольцами (2 см) и смешайте с остальными составляющими. Оставьте пропитываться на 1 час. После чего можно поставить в духовку на 180 С до появления румяной корочки и размягчения картофеля. Или выложить на решетку над углями.
  3. На 1 кг – 1/3 стакана растительного масла + 2 ст. л. горчицы в зернах (дижонская горчица) + 1 ч. л. меда + соль. Смешать ингредиенты для маринада, смазать картофель, предварительно нарезанный на 3-4 части (если крупные клубни) или целиком, если мелкие овощи. И сразу можно отправлять на сковороду гриль или на решетку на угли.
  4. На 1 кг – 1/4 стакана растительного масла + 4 ст. л. соевого соуса + 5 зубчиков чеснока + 1 перчик чили + соль по вкусу. Нарезать чили мелко, также – чеснок. Соединить в одной кастрюльке все компоненты, добавить картофель кружочками или целиком в кожуре или без. Оставить на 1,5-2 часа. После чего можно готовить – запекать в домашних условиях или на костре.
  5. На 1 кг – 1/3 стакана растительного масла + 1 ст. л. орегано + 1 ч.л. паприки (не копченой) + 1 мелко нарезанная луковица и 2 зубчика чеснока. Соль. Смешать все, залить картофель и оставить на 30 минут. Вкусно и на мангале и на сковороде гриль или в духовке.

Как приготовить картофель на гриле вкусно?

Существует несколько правил, придерживаясь которых овощи-гриль получаются всегда вкусными.

  1. Для решетки или мангала – там, где корнеплоды нужно нарезать, выбирайте картофель воскового сорта. Этот сорт лучше держит форму и чуть дольше готовится. Но так вы будете уверены, что овощ не начнет крошиться (разламываться) из-за крахмала и падать в угли.
  2. Для выпекания в фольге в углях или в духовке, микроволновке, мультиварке, можно выбрать рассыпчатые сорта, что быстро развариваются. Так вы ускорите время приготовления и улучшите вкус блюда.
  3. Для маринада выбирайте растительное масло с ярко-выраженным вкусом: если подсолнечное — то фермерское, холодного отжима, а не рафинированное. Или ароматное оливковое, без горчинки.
  4. Чеснок и лук можно заменить на специю «асафетида», что имеет схожий вкус с этими овощами, но не содержит их в составе.
  5. Больше – не значит лучше! Маринуйте овощи строго по рецепту, порой достаточно держать маринад 30 минут -1 час, чтобы картофель, грибы или овощи успели напитаться соусом, но не потеряли форму, цвет и вкусовые качества. Обычно хватает 2-х часов, чтобы подготовить блюдо к выпеканию.

А у меня открыт сезон пикников вместе с майскими праздниками, где картофель на гриле на мангале стал хитом праздничного обеда. Я поджарила также немного соленого адыгейского сыра – на шампурах до румяного цвета, а также шашлык из шампиньонов в майонезе. Сытный, ароматный, свежий обед принес немало удовольствия мне, моей семье и друзьям.

Предлагаю и вам попробовать мой рецепт как приготовить картофель на гриле. Приятного аппетита!

Как приготовить картошку на мангале на решетке

Существует не так много идей для пикника, где базовые продукты обойдутся не слишком дорого. Вне конкуренции будет такое блюдо, как картошка на мангале на решетке. Результат не только никого не разочарует, но и подтолкнет к кулинарным экспериментам. В это блюдо по желанию можно внести незначительные изменения, чтобы почувствовать себя гениальным шеф-поваром.

Чаще всего, отправляясь на природу с друзьями, берут с собой предварительно замаринованное мясо, в крайнем случае — рыбу. Считается, что это самая подходящая трапеза на свежем воздухе. Но если вспомнить походные посиделки у костра, то на память приходит неповторимый вкус запеченной картошечки. Вкусная, рассыпчатая, с запахом дымка, она даст фору самым изысканным мясным блюдам.

Сегодня при помощи нехитрых приспособлений запечь картошку на мангале на решетке можно быстрее, чем печенную в золе. Теперь ее можно предварительно нарезать подходящими ломтиками и запечь просто над огнем или в фольге. Чтобы блюдо получилось вкуснее, можно добавить специи, ароматные травы.

  • Промыть картошку тщательно. Если место для приготовления находится в походных условиях, то вымыть ее лучше предварительно дома. А на природе почистить клубни при помощи овощечистки или, если картофель молодой, растереть кожицу жесткой щеткой.
  • Развести огонь и ждать, пока все угли прогорят, но останутся горячими. Жара должно быть достаточно, чтобы испечь картошку.
  • Перемешать в ступке все приготовленные заранее пряности. Можно использовать: свежую и сушеную зелень, различные виды перцев, чеснок, кориандр, различные специи.
  • Нарезать клубни так, чтобы ломтики было удобно жарить.
  • Ломтики обсыпать растертыми или размолотыми специями.
  • Сбрызнуть растительным маслом, завернуть в пакет, чтобы картофель как следует пропитался ароматами.
  • Через 20-30 минут его можно выкладывать в один слой.
  • Запекать на мангале в течение 15 минут до румяной корочки.

Картошка по этому рецепту выходит очень сытной и вкусно. Количество жиров зависит от количества положенного масла. По некоторым рецептам приготовления половинок картофеля их предварительно отваривают.

Рецепт приготовления вкусной картошки на решетке на мангале содержит в себе несколько секретов. Такие специи, как перец горошком, кориандр, лучше всего покупать в неразмолотом виде. Так они лучше сохраняют аромат, который до поры до времени скрывается внутри пряностей.

Чтобы получить корочку, картофель готовят непосредственно на решетке. Если берут крупные куски и много специй, то ее заворачивают в фольгу.

Чтобы получить целые клубни или половинки, то их сначала отваривают в мундире, а затем поджаривают до румяной корочки. Для этого можно нанизать их на шампур.

Интересный способ нарезки и подачи картофеля — надрезать его по спирали, не трогая середину. Или способом «гармошка», когда клубни надрезают не до конца. Блюдо получается красивым, клубни равномерно пропекаются. Между слоями можно положить кусочки сала, сыр и другие продукты.

Картошка на шампурах на мангале: 4 пошаговых пп-рецепта с фото

Пикники, посиделки на природе у костра, ночёвки на берегу реки или озера — это здорово! Но что делать пп-шнику? Устраивать читмилы, отойти на время от принципов правильного питания? Можно и так, но гораздо разумнее — продумать пп-меню для пикников. Поверьте, рецептов разных диетических вкусностей очень много! Например, запеченная картошка на шампурах на мангале вполне может быть пп-шной, если приготовить её правильно.

Картофель на костре — это диетично и вкусно!

Если вы до сих пор не знаете, можно ли картошку на пп, то рекомендую к прочтению вот эту статью.

Те, кто уже в вопросе разобрался, знают — картошка и правильное питание вполне совместимы, как и приготовление еды на костре или мангале.

Ни калорийность с гликемическим индексом, ни диетичность запеченной таким способом картошки не вызывает сомнений — всё в рамках принципов правильного питания!

Калорийность запеченной картошки (в среднем) — около 80 ккал, а гликемический индекс (ГМ) — 60-65 единиц.

Рецептов несколько, наши авторы собрали самые лучшие для вас. Выбирайте подходящий и наслаждайтесь пп-пикником!

Диетический картофель на шампурах на мангале

Молодую мелкую картошку мало кто любит, ведь чистить её очень сложно. А вот для запекания на шампурах целиком именно такая подходит идеально! Ароматная, вкусная, с красивой аппетитной корочкой она одной из первых исчезает со стола.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 82
  2. Белки: 2
  3. Жиры 0,4
  4. Углеводы: 17

На 2 порции понадобится:

  • молодой картофель – 500 г (маленький, диаметр около 3 см)
  • специи (к овощам) – щепотка
  • соль – щепотка
  • черный молотый перец – щепотка
  • паприка – щепотка.

Пошаговый рецепт приготовления:

Тщательно моем картофель. Оставляем просушиться на бумажном полотенце.

Смешиваем соль и специи (соль использовать не обязательно). Вилкой или деревянной шпажкой прокалываем картофель, и сразу натираем его солью, специями.

Оставляя небольшое расстояние между картошинами, нанизываем всё на шампур.

Запекаем картофель примерно минут 15. Помните, в костре не должно быть пламени, только угли! Если сомневаетесь в готовности, разрежьте ножом один клубнеплод.

Запеченную на костре ароматную картошечку подаем к столу вместе с овощами.

Шашлык с такой картошкой — это волшебно!

Рецепт приготовления в фольге

Сливочное масло с картошкой сочетается великолепно. В условиях пикника такое можно приготовить при помощи фольги.

Ингредиенты:

  • крупный картофель — 4-6 шт.
  • сливочное масло — 20 г
  • любая свежая зелень — небольшой пучок
  • соль и перец — по вкусу.

Также понадобится фольга. Желательно брать ту, у которой плотность выше.

Как приготовить:

  1. Картофелины хорошо моем, вытираем и нанизываем на шампур.
  2. Острым ножом делаем надрезы и тут же отправляем на мангал. Нам надо прогреть картошечку, чтобы удобно было её смазывать. Долго держать не надо — 2-3 минут на углях достаточно.
  3. В это время готовим по размеру картошки-шашлыка куски фольги.Выкладываем шампуры в горячей картошкой на фольгу, смазываем маслом, посыпаем солью, специями и рубленой зеленью и заворачиваем фольгу плотно-плотно.
  4. Отправляем на мангал на 30-40 минут. Периодически поворачиваем.
  5. Подаём прямо на шампуре, развернув фольгу.

ПП-шашлык из картошки без сала

В традиционном варианте такую картошку готовят с салом. Но мы помним про плохой и хороший холестерин, поэтому обойдёмся без сала, заменив его каплей растительного масла. Добавим также для вкуса и запаха свежих шампиньонов.

КБЖУ на 100 г: 93/2/2,1/16

Нам понадобится:

  • мелкий картофель — 300 г
  • подсолнечное масло — 0,5 ст.л.
  • 200 г крупных шампиньонов
  • соль — ⅓ ч.л.
  • смесь специй для шашлыка — 0,5 ч.л.
  • сок четвертинки лимона

Способ приготовления:

  1. Картошку моем хорошо. Ополаскиваем и грибы.
  2. Смешиваем в глубокой миске абсолютно все продукты и оставляем мариноваться на 30-40 минут.
  3. Нанизываем поочередно или же по отдельности всё на шампуры и готовим до красивой румяности на углях, не допуская появления открытого огня.
  4. Подаём шашлык из картошки на шампурах на тонком лаваше со свежими овощами и луком.

Картошка-спиралька на углях

Жареная картошка-гармошка

Например, вот такое:

 Единственное отличие — готовить мы будем на шампурах на мангале, поэтому замените шпажки на шампуры (лучше взять потоньше), а картофелины выбирайте покрупнее и продолговатой формы.

Продукты:

  • 4-6 картофелин
  • специи и соль — по вкусу
  • 1 ч.л. растительного масла

Готовим в 3 этапа:

  1. Перед тем, как пожарить спиральную картошку, её нужно подготовить — нарезать и замариновать. Моем, вытираем бумажным полотенцем картошку. Насаживаем на шампур и нарезаем спиралью, как в видео выше.
  2. Сбрызгиваем маслом, солим и посыпаем специями.
  3. Готовим на углях 20-25 минут.

Советы и лайфхаки напоследок

Хоть рецепты и пп-шные, но всё же увлекаться такой картошкой не стоит, особенно если вы на этапе похудения — порции в 200 г будет вполне достаточно. И лучше съесть её в первой половине дня.Дополнять приготовленный на костре картофель можно чем угодно — мясом, рыбой, грибами и овощами, но лучше есть отдельно, добавив только соусы (тут есть рецепт отличного некалорийного) или свежие овощи.

Картошка на мангале

Картофель – идеален для гриля. Плотная и упругая консистенция помогает клубням принять любые формы. Это универсальный овощ, из которого можно приготовить нереальное количество ароматных блюд. Большинство вариантов жареного картофеля, приготовленные на мангале, принимают совершенно новую индивидуальность и неповторимый вкус. Вот только некоторые из вкуснейших рецептов!

Способ 1. Рецепт хрустящего картофеля на мангале

Классический гарнир картофеля в травяной смеси – аппетитное блюдо с легким привкусом дымка. Трюк заключается в том, чтобы готовить блюдо медленно. Рецепт идеален для мангала, но так же легко делается на грилевой решетке при низкой температуре.

Ингредиенты:

  • Маленькие клубни картошки (7-8 шт. на порцию).
  • Овощная приправа.
  • Масло растительное.
  • Соль + перец.

Приготовление:

  1. Помойте и протрите клубни.
  2. Порежьте на две части.
  3. Нанизывайте поочередно на шампуры.
  4. Побрызгайте подсолнечным маслом. Обсыпайте приправой.
  5. Заверните в фольгу и обжаривайте на мангале 40-50 мин.
  6. Освободите шампуры от фольги и обжарьте до образования корочки.
  7. Снимите с шампуров и подавайте с жареным мясом или рыбой.

Способ 2. Картофель деликатный на мангале

Фаршированный картофель – фаворит для многих. Этот быстрый и легкий рецепт идеально подходит для летних барбекю или вечеринок, так как блюдо можно заранее подготовить и бросить на гриль прямо перед подачей гостям.

Ингредиенты:

  • Крупный картофель.
  • Масло + соль + перец.

Для начинки:

  • Сыр Чеддер.
  • Бекон.
  • Сметана (майонез).
  • Помидоры чили (можно другие овощи по желанию).

Приготовление:

  1. Помытую картошку очистить, разрезать пополам и сделать «лодочки».
  2. Порезать кубиками бекон и овощи и нафаршировать ими картофель.
  3. Сверху положить сметану и тертый сыр.
  4. Установить «лодочки» на решетку гриля и запекать до готовности.

Способ 3. Пикантный картофель на мангале

Еще один пример приготовления аппетитного картофеля на мангале в мешочке из фольги. Этот чесночный картофель отлично дегустируется и легко готовится. Приготовьте мешочки и поместите их на гриль на время приготовления оставшихся блюд.

Ингредиенты:

  • Картофель – на 1 пор. 3 шт.
  • Чесночная смесь + любимые травы.
  • Растительное масло.
  • Дижонская горчица.
  • Лимонный сок.

Приготовление:

  1. Очищенный и вымытый картофель нарежьте равномерными кружочками.
  2. Смешайте в емкости травы + чеснок + масло + лимонный сок + горчицу.
  3. Добавьте в полученную смесь картофель и скрупулезно перемешайте, дав постоять ломтикам в таком состоянии 5 минут.
  4. Нанизывайте поочередно картофельные кружочки на шампуры, обмотайте их фольгой.
  5. Приготовьте до полуготовности картофельные мешочки и снимите фольгу.
  6. Подрумяньте картофель до кремовой текстуры.

Способ 4. Молодой картофель с укропом в пакете из фольги

Гриль-картофель в пакете из фольги – это простое и сытное блюдо. Если вам нравится картошка с укропом, значит, понравится и эта «версия» на гриле. Молодой картофель медленно готовят в смеси оливкового масла, растопленного сливочного масла, чеснока и укропа до немного хрустящей корочки сливочного цвета.

Ингредиенты:

  • 1 кг молодой картошки.
  • Оливковое + сливочное масло.
  • Сухой чеснок.
  • Укроп.

Приготовление:

  1. Скрупулезно вымытый со щеткой картофель высушите с помощью полотенец.
  2. Поместите молодые клубни в мешочек из фольги.
  3. Добавьте по вкусу специи + укроп + чеснок + масло.
  4. Встряхните пакет несколько раз, чтобы все ингредиенты тщательно перемешались.
  5. Положите пакетик на решетку мангала так, чтобы картошка распределилась одним слоем.
  6. Запекайте до готовности.

Способ 5. Жареные картофельные чипсы на мангале

Все слышали о чипсах, приготовленных на плите или в духовом шкафу, но как приготовить чипсы на гриле? Такое вполне возможно, и как только вы попробуете эти тонко нарезанные пластинки с дымчатым жареным вкусом, данный рецепт может стать самым любимым для вас и ваших близких.

Ингредиенты:

  • Картофель.
  • Масло растительное.
  • Специи.

Приготовление:

  1. Очень тонко измельчите картофель на ломтики.
  2. В тарелке соедините специи + масло.
  3. Выкладывайте порциями тонкие пластинки в тарелку со специями и тщательно обмазывайте их со всех сторон.
  4. Так как картофель нарезается очень тонко, используйте корзину для гриля. Установите ее на мангал и обжарьте.
  5. Подавайте с соусом на вашем идеальном летнем пикнике.

Способ 6. Картофель в маринаде на мангале

Это вкусный картофель, насыщенный специями, беконом и чесноком. Блюдо имеет великолепный цвет и текстуру. Вам гарантировано восхищение гостей и домочадцев, а также минимальное время на готовку!

Ингредиенты:

  • 1 кг молодой картошки.
  • Базилик, кинза, мята и укроп (свежие).
  • 4-5 зуб. чеснока.
  • ½ ст. растит. масла.
  • Бекон.
  • Солить, перчить по вкусу.

Приготовление:

  1. Вымытый картофель почистить со щеткой.
  2. Нарезать кружочками с толщиной 1,5-2 см, посолить и обсушить.
  3. Измельчить чеснок, зелень нарезать мелко, добавить оливковое масло, перемешать.
  4. Положить в смесь картофель, скрупулезно размешать и поставить в холодильник на 2 часа для маринования.
  5. Нарезать бекон продолговатыми ломтиками.
  6. Нанизать картофельные кружочки и бекон на шампуры поочередно.
  7. Жарить на мангале, периодически поворачивая.

Какие дрова подойдут для мангала

Для приготовления картофеля на мангале подходят: липа, дуб, береза. Как утверждают специалисты, наиболее эффективными считаются дрова виноградной лозы. Нежелательно применять для готовки хвойные породы, так как они придают блюду неприятный привкус смолы, от которого сложно избавиться даже с помощью приправ. Лучше использовать фруктовые деревья: яблоня, груша, вишня, слива и пр.

Сухие дрова нужного размера (20 – 25 см) бывает проблемно нарубить самому с использованием обычного топора. Чтобы облегчить процесс колки, используйте дровокол, который можно купить в нашем интернет-магазине. Компания «Kolundrov» является разработчиком оригинальных ручных дровоколов. Наши специалисты помогут вам подобрать удобную и безопасную конструкцию по адекватной цене.

Картошка в углях в фольге с салом

Научитесь готовить вкусные и полезные блюда на мангале из самой обычной картошки. Запечённая картошечка сохраняет все свои полезные свойства, витамины, а кроме того, радует своим богатым и насыщенным вкусом. Готовить такое блюдо – одно удовольствие, ведь оно делается практически без вашего участия. Узнайте рецепты прямо сейчас и порадуйте себя вкусненьким.

Картошка на мангале – вкусный гарнир с дымком

Наверное, единственный овощ, из которого можно приготовить бесконечное количество блюд, – это картофель. Именно поэтому сегодня мы расскажем вам несколько простых, но очень вкусных рецептов картошки на костре.

Существует множество вариантов приготовления этого клубнеплода: зажарить, сварить, потушить, сделать рагу или даже приготовить «котлеты». Однако картошка на мангале получается не только более вкусной, но ещё и более полезной, так как только такой способ приготовления позволяет сохранить все полезные свойства этого овоща.

А теперь давайте перейдём непосредственно к приготовлению. Картошка в фольге на углях может быть приготовлена несколькими способами. Один из них знаком нам ещё из глубокого детства.

Помните, как мы просто заворачивали картошечку в фольгу и палкой засовывали её прямо в угли? Казалось, вкуснее такого любимого, ароматного «деликатеса» ничего и вовсе придумать нельзя. Но мы повзрослели, сейчас стоит готовить картофель на мангале более цивилизованными способами.

Мы расскажем вам два самых вкусных и простых, по нашему мнению, рецепта, а вы уже потом определитесь, какой вам нравится больше.

Ниже мы рассмотрим, как готовится шашлык из картошки с салом на мангале, но сначала хотелось бы рассказать именно про этот рецепт, когда клубнеплод запекается в фольге со специями, сливочным маслом. Для этого блюда вам потребуются:

  • клубни картофеля – 8 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • соль – 8 ч.л.;
  • чеснок сухой – 4 ч.л.;
  • чёрный молотый перец – 2 ч.л.

  Как приготовить шампиньоны на мангале

Как приготовить?

  • Такой картофельный шашлык готовится проще простого. Возьмите клубни и хорошо их вымойте.
  • Возьмите фольгу, подготовьте для каждой картофелины отдельный кусок.
  • Фольгу смажьте маслом, присыпьте солью, перцем, чесноком.
  • Картофелину заверните в фольгу и проколите в нескольких местах.
  • Разложите клубни на сетку, либо расположите прямо на углях. Запекать около часа, не забывайте переворачивать.
  • Подавать вкуснятину вместе с перьями зелёного лука и огурчиками.

Теперь хотелось бы поделиться с вами рецептом, в приготовление которого присутствует свиное сало. Такой способ является более жирным и калорийным, но всё равно очень вкусный. Поэтому иногда можно побаловать себя чем-то таким вот. Блюдо это – весьма незамысловатое. Чтоб приготовить шашлык из картофеля, вам потребуются такие продукты:

  • клубни картофеля – 10 шт.;
  • сало (подойдёт бекон) – 300-350 г;
  • соль, перец – по вкусу.

А теперь мы рассмотрим, как готовится картофель на шампурах, а, главное, сколько запекать такую вкуснотищу:

  • Овощ необходимо хорошо промыть, но не чистить – готовить будем прямо в кожуре. Лучше всего для этого рецепта подойдёт именно молодая картошечка, но, если ещё не сезон или её просто не оказалось под рукой, то ничего страшного.
  • Сало нарезаете небольшими кубиками (не тонко), присыпаете солью, перцем и перемешайте.
  • Картошечку нарежьте кружочками, толщиной примерно по 1 см.
  • Чтоб приготовить картофель на мангале, вам необходимо нанизать кружочки, чередуя их с кусочками сала.
  • Каждый шашлычок заворачиваем в фольгу – так картошка с салом на костре приготовится быстрее, будет более сочной.
  • Если у вас есть возможность как-то накрыть мангал, тогда блюдо будет готовиться минут 25-30. А, если крышки нет, тогда увеличьте время приготовления до 40-60 минут.
  • За 5 минут до готовности, снимите фольгу, чтоб шашлычок подрумянился.

  Как приготовить шампиньоны на мангале

Теперь вы знаете, как приготовить картошечку в углях. Как видите, замариновывать клубнеплод – совершенно не обязательно. А, если вы приготовите ещё и какое-то мясное блюдо к такому гарниру, то вы и ваши гости — просто пальчики оближите.

Картошка на мангале. Как пожарить картошку на мангале

Сегодня рассмотрим, как жарить картошку на мангале на шампурах, в фольге, на решетке и с салом. Получается отличный гарнир к шашлыку.

Картошка на мангале – один из любимых блюд весны. Помимо свиного шашлыка или куриных крылышек, многим хочется после зимних каникул попробовать хрустящие дольки картошки с  ароматом дыма.

Как жарить картошку на мангале

Картошка на мангале всегда получается невероятно вкусной, ее можно приготовить как с салом, так и без сала, в фольге и без фольги. Давайте разберем тонкости каждого рецепта подробнее.

Картошка на шампурах на мангале с салом

Также картошку с салом можно сделать и на шампурах, но в этом случае нам не понадобится фольга.

Ингредиенты:

  • картошка – 4 штуки;
  • сало – 150 грамм;
  • чеснок – 2 зубка;
  • растительное масло – 2 столовые ложки;
  • зелень;
  • соль, перец.

Рецепт картошки с салом на шампурах на мангале

  1. Отбираем картофель примерно одинакового размера и готовим его: тщательно моем, чтоб кожура была чистая, можно использовать губку. Далее сушим клубни с помощью бумажного полотенца.
  2. Картошку режем кружочками не толще 1 сантиметра, старайтесь резать равномерными дольками.
  3. Сало нарезаем пластинками не толще 0,5 сантиметра.
  4. Готовим маринад: в емкость добавляем растительное масло, давленый чеснок, перец и соль. Если сало очень соленое, можно соль не использовать.
  5. Теперь нужно ненадолго замариновать картофель. Его можно выложить в миску и залить смесью, а также можно использовать пакет, выгрузить дольки туда, полить маринадом и оставить на 5 минут. Немного маринада оставьте отдельно.
  6. Нанизываем по очереди картофель и сало на шампуры. Первым и последним кусочком лучше всегда делать сало.
  7. Выкладываем шампуры на мангал с уже горячими углями, готовим примерно полчаса, время зависит от силы жара в мангале. Не забывайте периодически поворачивать шампуры, чтоб картошка готовилась равномерно.
  8. Готовый картофель смажьте остатками маринада, посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу.

Картошка на мангале в фольге на шампурах

Чтоб картофель приготовился быстрее, картофель с салом на шампурах обворачивают в фольгу.

Ингредиенты:

  • картофель
  • сало;
  • перец, соль.

Рецепт картошки на мангале в фольге с салом

  1. Картофель хорошо моем, кожуру очищаем от грязи, немного обсушиваем.
  2. Режем ломтиками не толще 1 сантиметра, в удобной емкости картофель солим, перчим, вымешиваем, чтоб специи равномерно распределились. Если сало соленое, можно не добавлять соль в картошку.
  3. Сало также режем небольшими ломтиками.
  4. Нанизываем дольки картофеля и сала на шампуры, прижимаем довольно плотно.
  5. Каждый шампур кладем на лист фольги и заматываем.
  6. Жарим на углях до 25 минут. Потом можно фольгу снять и поджарить картофель на углях до корочки.

Картошка на решетке на мангале

Готовим гарнир к шашлыку на решетке, получаются золотистые и хрустящие дольки.

Ингредиенты:

  • картофель;
  • соль;
  • растительное масло.

Рецепт картошки на решетке на мангале

  1. Картошку нужно предварительно подготовить. Так как мы не будем ее очищать от кожуры, кожуру нужно хорошо вымыть, можно использовать губку.
  2. Режем картошку равномерными дольками, не толще 1-1,5 сантиметра. Можно в удобной для вас емкости посолить картофель и хорошо вымешать.
  3. Выкладываем в один слой на решетку. Смазываем с двух сторон растительным маслом, можно использовать силиконовую кисточку.
  4. Жарим картофель на углях по 10-15 минут, потом переворачиваем сетку и снова жарим 10-15 минут до золотистых бочков. Проверить готовность блюда можно с помощью зубочисток.

Картошка с салом на мангале в фольге

Картошка с салом получается ароматной, сочной и невероятно аппетитной. Ее можно приготовить как в фольге, так и просто на шампурах.

Для приготовления блюда нам понадобится:

  • картошка;
  • сало;
  • чеснок;
  • перец, соль;
  • растительное масло.

Рецепт картошки с салом на мангале в фольге

  1. Картофель мы будем печь в кожуре, поэтому ее нужно перед готовкой хорошо вымыть, можно потереть губкой, а потом высушить. Если планируете поход на природу, подготовку лучше сделать дома.
  2. Сало используем любое. Можно взять соленое, можно взять копченое, дело вашего вкуса. Режем сало ломтиками не толще 0,5 сантиметра.
  3. Чеснок чистим, давим и смешиваем с солью, растительным маслом и перцем. Если сало очень соленое, в заправку соль можно не класть.
  4. Каждую картофелину разрезаем пополам, не доходя до конца, чтоб вставить кусочек сала.
  5. Смазываем картофель приготовленной чесночной смесью и каждый заматываем в фольгу. Лучше в два слоя.
  6. Аккуратно выкладываем картофель в фольге на угли. Печем с одной стороны до 10 минут, потом используя щипцы или какие-нибудь палочки, переворачиваем на вторую сторону и печем снова до 10 минут.
  7. Вытаскиваем готовые клубни, даем немного остыть, разворачиваем фольгу. Ароматный картофель с салом готов. Отличный вариант гарнира в дополнение к шашлыку.

Сколько жарить картошку на мангале

Обычно картофель на мангале готовится 20-30 минут, все зависит от рецепта приготовления. Например, на углях в фольге картофель готовится по 10 минут с каждой стороны. На шампурах или решетке понадобится для полного приготовления 30 минут.

Пищевая ценность жареной картошки на мангале

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.

(5

рецептов из картофеля | Картофельные кебабы на гриле с лимонными травами

Рецепты из картофеля | Картофельные кебабы на гриле с лимонными травами

Куда бы вы хотели пойти?

Описание

Рецепт: Картофель США

Картофель, какой бы ни была специя, является идеальным холстом для разнообразных вкусовых сочетаний и острых гарниров.

Состав

Морось лимонной травой

  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей зелени (например, базилика, розмарина, майорана и шалфея)
  • 1/2 чайной ложки морской соли или по вкусу
  • Сок 1 свежего лимона
  • Перец свежемолотый по вкусу

Кебаб картофельный

  • 1 фунт.вашего любимого картофеля (любого сорта), очищенного
  • 1 упаковка (12 унций) полуфабрикатов куриной колбасы, нарезанной по диагонали толщиной 1/4 дюйма
  • 2 початка свежей кукурузы, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
  • 2 болгарских перца (любого цвета), нарезанные кубиками
  • 1 кабачок, нарезанный по диагонали толщиной 1/4 дюйма

Подготовка

Время подготовки: 10 мин | Время приготовления: 20 мин.

  1. Нагрейте оливковое масло в маленькой кастрюле до очень горячего состояния; снимите с огня и добавьте чеснок.
  2. Дать остыть, затем добавить зелень, соль, лимонный сок и перец; отложить.
  3. Поместите картофель в миску среднего размера, подходящую для использования в микроволновой печи, и накройте ее крышкой или полиэтиленовой пленкой. Примечание. При использовании полиэтиленовой пленки убедитесь, что она не соприкасается с ингредиентами, и проделайте небольшое отверстие в крышке для вентиляции.
  4. Микроволновая печь на высокой мощности в течение 10–12 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким (время приготовления может варьироваться в зависимости от микроволновой печи). Осторожно достаньте прихватки из микроволновки.
  5. Когда остынет, порежьте на большие куски.Нанизать на шпажки картофель, колбасу и овощи.
  6. Жарьте на гриле на среднем или сильном огне около 10 минут, часто переворачивая и смазывая смесью трав в течение последних нескольких минут приготовления.
  7. Снимите с гриля и положите на блюдо; сбрызнуть оставшейся смесью трав.

Питание

калорий 340

Жир 18 г

Натрий 680 мг

Холестерин55

Витамин C2%

Fiber4g

Протеин 15 г

Калий 682 мг

2 Обзоры

Я ЛЮБЛЮ ЭТО МОЕ ИМЯ КАРТОФЕЛЬ 4 года назад

ЛЮБЛЮ ЭТО!

Действительно стоит задуматься, хватит ли одного фунта картофеля.Из-за ароматов у меня уже выделяется слюна; сделает эти ... Читать полный обзор

Просмотрите этот рецепт

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA. Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

Ok Отмена

Шашлык из говядины | Еда Кафе

отправлено Шеннон 24 мая 2018 // 1 комментарий

Готовы ли вы к лету? Эти супер-сочные и вкусные

Шашлычки из говядины окунут вас в дух лета. Идеально приготовленный на гриле и наполненный перцем, луком и картофелем, вы можете приготовить еду на палочке.

Ваши варианты гарниров безграничны с этими шашлыками из говядины, но они идеально подойдут с лучшей жареной кукурузой в початках, салатом из жареного картофеля с винегретом из бекона или картофелем с чесночным маслом и травами

Шашлык из говядины | Продовольственное кафе.

Шашлык из говядины

Шашлык из шашлыка - отличная еда для всей семьи, его можно приготовить в самых разных комбинациях, но я знаю, что вам понравятся эти шашлычки из говядины со свежим перцем, луком и детским картофелем. Суть в том, чтобы приготовить их на гриле при 450 градусах, красиво и горячо, чтобы получить сочные кусочки средней прожарки.

Это также хорошо приготовит перец, он не будет слишком мягким, но сохранит легкую хрусткость. И не волнуйтесь, ваша картошка не будет твердой.

Чтобы приготовить идеальный картофель-гриль, нужно ненадолго его нагреть в микроволновой печи, чтобы он стал мягче. Поэтому, когда придет время готовить на гриле, они получатся хрустящими снаружи и мягкими и вкусными внутри.

Что такое шашлык в шашлыке?

Шашлык - это шпажка, в которую нанизывают кусочки овощей и мяса и готовят на гриле.

Это сенсационное сочетание мяса, картофеля и овощей. Если вы не относитесь к тем людям, которые считают, что добавление соуса для стейка к стейку на гриле является нарушением закона, добавьте свой любимый соус и позвольте аромату раствориться во рту.

Но, с другой стороны, если вы, как и мой муж, работаете в продовольственной полиции, и наслаждаетесь натуральным вкусом ваших жареных шашлыков из говядины на гриле, вы не будете разочарованы.

Какую говядину вы используете для шашлыка?

Есть несколько разных кусков говядины, которые можно использовать для шашлыка, но на самом деле все зависит от личных предпочтений и цены.

  • Филе Миньон - это невероятно нежный кусок говядины с прекрасным вкусом, но он, безусловно, самый дорогой.
  • Вырезка, из которой также происходит филе, - это еще один очень нежный кусок мяса, не требующий маринования или приправы, чтобы получить восхитительный вкус, но, опять же, по более высокой цене.
  • Филе филе без костей - гораздо более экономичный вариант и обычно используется для шашлыка. Я спросил своего местного мясника, что они используют, и он также сказал, что они используют верхнее филе.

Так что действительно проблема не в разделке мяса, а в том, сколько вы хотите потратить и что вам нравится есть.Для этого рецепта шашлыка из говядины я использовал бескостное филе, и всем оно понравилось.

Опять же, быстро запекайте их на сильном прямом огне без крышки, чтобы говядина не стала жесткой, и при этом говядина будет готовиться до нежной средней прожарки.

Как приготовить шашлык?

  1. На большой разделочной доске нарежьте мясо, перец и лук на кусочки размером 2,5 см и поместите в большую миску.
  2. Разрезать молодой картофель пополам и поместить в миску или тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, добавить 2 столовые ложки воды и накрыть крышкой.Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 4 минут, чтобы они стали мягче. Дать остыть, затем добавить в миску с мясом и овощами.
  3. Приправить чесночной солью, хлопьями красного перца, приправой для стейков, луковым порошком, светло-коричневым сахаром, маслом авокадо и соусом Вустершир. Смешайте, чтобы хорошо покрыть.
  4. Используя 6 металлических шпажек, нанижите кусок мяса, затем добавьте красный перец, красный лук, зеленый перец и картофель. Повторите, заканчивая кусочком мяса. Повторите то же самое с оставшимися шпажками.
  5. Нагрейте гриль до 45 градусов и сбрызните антипригарным спреем для гриля.Жарьте на гриле без крышки 5 минут, переверните и жарьте еще 5 минут. Снимите шашлык с гриля и дайте постоять 2–3 минуты. Добавьте соус для стейка (по желанию) и наслаждайтесь.

Итак, если Лето началось у вас в лесу или уже совсем близко, эти шашлычки из говядины станут идеальной едой для ваших летних махинаций. В сочетании со сливочным виноградным салатом или легким салатом из авокадо, помидоров и огурцов ваша еда будет простой и сенсационной.

Приготовление на гриле не должно быть сложным, но всегда должно быть вкусно.

Хотите еще летних гарниров?

Ключевые ингредиенты, используемые в этом рецепте:

Шашлык из говядины

Выход: 6 порций

Общее время: 25 минут

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Готовы ли вы к лету? Эти супер-сочные и вкусные Шашлычки из говядины окунут вас в дух лета.Идеально приготовленный на гриле и наполненный перцем, луком и картофелем, вы можете приготовить еду на палочке.

Состав:

  • 1-1,5 фунта бескостная верхняя вырезка, нарезанная на кусочки размером 1 дюйм
  • 1-80z мешок белый или золотой картофель, разрезанный пополам
  • 1 красный перец, нарезанный кусочками размером 2,5 см
  • 1 зеленый перец, нарезанный кусочками размером 2,5 см
  • 1 красная луковица, нарезанная кусочками толщиной 1 дюйм
  • 1 чайная ложка чесночной соли
  • 1 ч.л. хлопьев красного перца
  • 2 ч.л. вустерширского соуса
  • 1 чайная ложка приправы для стейка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка светло-коричневого сахара
  • 2 столовые ложки масла авокадо
  • соус для стейка (по желанию)
  • 6 металлических шампуров (можно использовать деревянную, не забудьте замочить их на 20 минут, прежде чем добавлять мясо / овощи).

Направление:

  1. Нагрейте гриль до 450 градусов и сбрызните антипригарным спреем для гриля.
  2. Картофель разрезать пополам и положить в блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи. Добавьте 2 столовые ложки воды и накройте. Готовьте на сильном огне 4 минуты, дайте остыть перед тем, как насадить на шпажку.
  3. Поместите нарезанное мясо, охлажденный картофель и овощи в большую миску и приправьте чесночной солью, хлопьями красного перца, Вустерширским соусом, приправой для стейка, луковой пудрой, коричневым сахаром и маслом авокадо.Хорошо перемешайте, чтобы покрыть.
  4. Заправьте шампуры, начиная с куска мяса, затем добавьте красный перец, красный лук, зеленый перец и картофель. Повторите еще раз, а затем отложите. Заправьте оставшиеся шпажки и жарьте на гриле без накрытия в течение 5 минут. Переверните и жарьте еще 5 минут или до желаемой степени готовности. Это сделает ваш стейк средне прожаренным, поэтому увеличивайте его на 2 минуты, если хотите, чтобы он прожарился дольше.
  5. Дайте шампурам постоять около 3 минут, затем удалите мясо и овощи и наслаждайтесь.
  6. По желанию: полить соусом для стейка и наслаждаться.

Все изображения и текст © The Food Cafe.

Картофель-гриль на вертеле | Allrecipes

Хорошо, я сделал это 4 раза, и у меня есть несколько выводов и предложений. 1-При приготовлении картофеля в микроконтроллере не измеряйте воду - просто залейте картофель водой. Также накройте миску стеклянной крышкой или тарелкой или чем-то еще; это делает картофель намного лучше. 2-Я каждый раз использовал яблочный сок вместо вина, и это было здорово.3. Я использую только 1/4 стакана воды, чтобы маринад лучше прилипал к картофелю. 4-После того, как они нарезаны на вертел, я щедро их солю, прежде чем жарить на гриле. Вкусные! Даже дети любят их и просят их на каждом барбекю.

Мне понравился метод приготовления, но поскольку я уменьшил его до двух порций, для этого потребовалось всего пять минут в микроволновой печи. Намного проще, чем готовить на плите. Я посыпала их красным, желтым и зеленым перцем, все замариновала. К сожалению, несмотря на то, что метод приготовления был фантастическим, и это действительно было хорошо, все это дело с маринадом - пустая трата времени.Несмотря на то, что я добавил дополнительные приправы и свежий розмарин, никто даже не узнает, что есть что-то, кроме простого картофеля. Что же до майоннеза, то он ничего не добавлял аромату, а только создавал неподходящий «осадок». Я сделаю это снова, для метода, но, вероятно, натру картофель только с небольшим количеством оливкового масла, чесночного порошка, соли и перца.

Отличный способ приготовить картофель на гриле! В этом доме никогда не бывает недостатка вина, и я не использовал столько белого вина, сколько требовалось, и они оказались идеальными.Обожаю аромат розмарина! Это был отличный гарнир к стейку на гриле.

Прекрасный способ приготовить картофель на гриле, но предпочитаю пропустить час маринования в холодильнике, так как я не мог заметить разницу между этим и чисткой во время приготовления. Легкий вкус, но без перегрузки картофеля, делает его идеальным гарниром. 4 звезды за легкость и оригинальность. Спасибо kimberlyj за отправку!

Это было очень хорошо! Я немного нервничал, кладя их на гриль со всем этим густым соусом из майонеза.Мы готовим на гриле уголь, поэтому мы ставим середину над огнем примерно на 8 минут, а затем перемещаемся в стороны, пока жарили курицу ... "chili suace chickine" с этого места .... какая отличная еда! Я СДЕЛАЛ ЭТО ВРЕМЕННО СЕЙЧАС, И ОНИ ВСЕГДА ТАКИЕ ХОРОШИЕ. МЫ ЖИЛИ ЭТО С КУРИЦЕЙ, И ОНО ПРИДАЕТ КАРТОФЕЛЮ КУРИНЫМ ВКУСОМ. Я ТАКЖЕ ИСПОЛЬЗУЮ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО МАЛЕНЬКИЙ КАРТОФЕЛЬ КРАСНОГО И НЕ РЕЗИРУЮ ИХ. ТАК ЖЕСТКИЙ И ВКУСНЫЙ СНАРУЖИ И СЛИВОЧНЫЙ ВНУТРИ.

Нам это очень понравилось! НО я добавила в маринад пакетированный луковый суп! ВКУСНЫЙ! Я думаю, это добавило вкуса, которого, по словам других обозревателей, не хватало.Я также добавила в шашлык смесь зеленого / красного перца, лука и целых грибов. Хотя это была отличная основа для жарки картофеля. Спасибо за идею маринада из майонеза и розмарина !!

Они были великолепны! У меня не было розмарина, поэтому я использовала итальянскую приправу, не было шампуров, поэтому я разбил картофель, замариновал его, затем я сделал «лодочку» из фольги, вылил все в лодку и приготовил на гриле около 8 часов. 15 минут. Они были так вкусны! Муженек взял на работу остатки еды и сказал, что за ночь им стало лучше.Настоятельно рекомендуется

Мне нравится этот метод, не все получилось так, как написано в рецепте ... Я приготовил картофель в микроволновой печи, как говорится, а затем просто замариновал его в итальянской заправке Good Seasons (я добавляю немного майонеза, чтобы приготовить creany и так лучше будет прилипать) Потом решетка как говорится, очень хорошо!

действительно хорошо Я не использовал вино, но добавил заправку ранчо и сыр пармессан очень хорошо

Запеченные картофельные шашлычки — The Little Potato Company

Препарат

Шаг 1 из 10

Смешайте все ингредиенты маринада в небольшой миске.Отложите в сторону.

Шаг 2 из 10

Удалите из перца стебель и сердцевину и нарежьте крупными кусочками размером 1 × 1 дюйм. Грибы разрежьте пополам. Нарежьте цуккини ломтиками толщиной ¼-½ дюйма. Нарежьте лук так, чтобы большие кусочки держались вместе (чтобы его легче было нарезать на вертеле). Поместите в большую миску.

Шаг 3 из 10

Нарежьте тофу и курицу на порции равного размера (тофу был примерно 1 × 1 дюйм, а курица - примерно 2 × 2 дюйма). Поместите в отдельные чаши для смешивания.

Шаг 4 из 10

Добавьте пару столовых ложек маринада к овощам с солью и перцем.Равномерно распределите оставшийся маринад между курицей и тофу. Накройте каждую миску и оставьте на ночь в холодильнике.

Шаг 5 из 10

Разогрейте духовку до 450 ° F. Выстелите два противня алюминиевой фольгой или силиконовыми ковриками.

Шаг 6 из 10

Следуйте инструкциям на упаковках, готовых к использованию в микроволновой печи (пять минут). Или, если вы используете пакет с кремом для картошки весом 1,5 фунта, проткните картофель несколькими отверстиями для ножа, поместите его на тарелку и поставьте в микроволновую печь на 5-8 минут. сильная жара.

Шаг 7 из 10

Соберите кебаб, положив мясо или тофу, а затем смесь овощей и картофеля. Продолжайте делать это до тех пор, пока ничего не останется (сначала приготовьте тофу, чтобы не загрязнить курицу овощи и т. П.)

Шаг 8 из 10

Равномерно разложить по противням. Готовьте тофу от 15 до 18 минут. Куриным потребуется от 15 до 25 минут, в зависимости от размера вашего мяса.Обязательно переверните мясные на полпути!

Шаг 9 из 10

Альтернативное приготовление на гриле - предварительно разогрейте гриль на высокой температуре и следуйте тому же времени приготовления, что и выше, и обязательно переверните его до половины.

Шаг 10 из 10

Совет для гриля: если вы используете деревянные шпажки, предварительно замочите их на полчаса, чтобы не пригореть.

Стейк и картофельные кебабы - чертовски вкусно

Всеми любимое летнее блюдо! Мясо получается невероятно нежным и ароматным со свежей чесночно-травяной смесью!

Ура на лето!

Ну вроде.В Лос-Анджелесе становится супер жарко.

Так жарко, что я просто остаюсь дома у вентиляционных отверстий, пока Бен зажигает гриль на 110 градусах тепла.

Но все сложные части делаю я.

Я режу мясо, нарезаю овощи и идеально кладу их на шпажки.

Потому что мое ОКР берет верх.

Бен, с другой стороны, просто складывал все в кучу без какого-либо порядка или схемы.

Извините, но нет.

Что мне действительно нравится в этом рецепте, так это то, что он не требует маринада.

Все, что вам нужно, это немного оливкового масла, чеснока и свежих трав - розмарина, тимьяна или любых других трав, которые вам нравятся.

Вот и все!

Мясо получается нежным на гриле вместе с остальными овощами!

Стейк и картофельные кебабы

Урожайность: 4-6 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

общее время: 30 минут

Любимое летнее блюдо каждого! Мясо получается невероятно нежным и ароматным со свежей чесночно-травяной смесью!

вход

Стейк и картофельные кебабы

20 минут 10 минут

Chungah Rhee

Состав:

  • Детский желтый картофель по-голландски 1 фунт
  • 2 1/2 столовых ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев розмарина
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 2 стейка New York (1 1/4 дюйма) (2 фунта), нарезанные на кусочки размером 1 дюйм
  • 1 столовая ложка приправы для стейка Монреаль
  • 1 красная луковица, нарезанная кусочками размером 0,5 дюйма
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками размером 0,5 дюйма
  • 1 апельсин болгарский перец, нарезанный кусочками по 1 1/2 дюйма

Направления:

  1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой варите картофель, пока он не станет мягким, примерно 3-5 минут; хорошо слить.
  2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, розмарин, тимьян и чеснок; Добавить соль и перец по вкусу. Отложите в сторону.
  3. Сезонный стейк с приправой для стейка «Монреаль».
  4. Нанизать на шпажки картофель, стейк, лук и болгарский перец; смажьте смесью оливкового масла.
  5. Разогрейте гриль до умеренно сильного огня.
  6. Добавьте шампуры в гриль и готовьте, время от времени переворачивая, пока стейк не станет готовым до желаемой степени готовности, примерно 8–10 минут.
  7. Подавать немедленно.