Разное 

Шашлык из куриных сердечек на мангале рецепт с фото: Шашлык из куриных сердечек на мангале рецепт с фото пошагово

Содержание

Шашлык из куриных сердечек: рецепт с фото

Если в 90-е годы прошлого века вам доводилось отдыхать в Крыму, то у вас, наверняка, сохранились в памяти ностальгические картинки, как на пляже местные пацаны торговали на разнос нехитрой снедью. Я весьма прохладно относилась к местным вареным креветкам – уж больно они были мелкие, или к жареной барабульке, которая ощущалась как сплошной набор костей. А вот что действительно было очень вкусным, так это шашлык из куриных сердечек. Напрочь лишенный морского колорита, он компенсировал этот недостаток сочностью и особым, ни с чем не сравнимым ароматом. Как потом выяснилось, секрет вкуса – в составе маринада. Простенького совсем, но вот до чего же хорошо подходит именно к куриным сердечкам: соевый соус, немного чеснока и щепотка сушеных травок. Неважно, возьмете ли вы тимьян, орегано, базилик или розмарин. Куриные сердечки, как губка, впитывают в себя маринад, при быстрой жарке на шампурах или на шпажках сохраняют сочность и насыщенный вкус.

Приготовить шашлык из куриных сердечек можно несколькими способами – на мангале, в духовке или на сковородке гриль. Рецепт с фото я сняла лишь для того, чтобы у вас был визуальный ориентир, ведь рецепт совсем простой. Не забывайте, что готовятся сердечки очень быстро. Достаточно 15-20 минут, передерживать не стоит, чтобы шашлык не получился сухим.

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки – 700-800 грамм (обычно столько бывает в стандартной упаковке),
  • Соевый соус – 100 мл,
  • Чеснок – 2 зубка,
  • Сушеные травы – 1 щепотка.

Как приготовить шашлык из куриных сердечек

Я взяла сердечки охлажденные, поэтому мне их нужно было лишь вымыть и дать им обсохнуть в дуршлаге. Если у вас мороженые, то вам нужно их разморозить, можно в холодильнике (тогда это может затянуться на пару суток) или в холодной воде – это быстрее.

Поместите куриные сердечки в миску, залейте соевым соусом. Нарубите мелко чеснок или натрите на терке, посыпьте травками.

Все перемешайте и поставьте в холодильник на 3-4 часа. Я для верности положила сверху блюдце, чтобы все сердечки были поружены в маринад. Имейте в виду, чем дольше вы будете держать сердечки в маринаде, тем более солеными они получатся.

Далее у нас по плану увлекательный процесс нанизывания сердечек на шампуры или шпажки. Я поручила это занятие мужу – он у меня человек скрупулезный и до шашлыка из куриных сердечек очень охочий – удачное сочетание необходимых личностных качеств с высокой мотивацией. Так что за 20 минут он мне все нанизал. Лучше всего насаживать сердечки на шампуры с широкой нижней части к конусовидной верхней. Если вы будете жарить их на противне, постелите на дно лист фольги блестящей стороной вверх. На мангал укладывайте шампуры поплотней друг к другу, чтобы сердечки не засохли и не обгорели.

Время приготовления – 15-20 минут в разогретой до 200 градусах духовке или на мангале. В процессе жарки лишний жир будет стекать с сердечек, они получатся сочными и совсем нежирными.

Подавать можно с зеленью, овощными салатами, разнообразными соусами. Мне очень понравилось со сладким соусом чили.

Приятного аппетита!

Шашлык из куриных сердечек в кунжуте – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Шашлычки из куриных сердечек на шпажках на сковороде

Шашлыки из мяса – знаем, любим, практикуем. Овощи на гриле – тоже многим знакомое блюдо. А как насчёт аппетитного шашлыка из куриных сердечек?

Немного переформатировав рецепт приготовления традиционного шашлыка и подменив мясо субпродуктами, получим необычайно вкусное и оригинальное, новое блюдо. Чтобы приготовить мясное лакомство, совсем необязательно выбираться в ближайшую посадку. Приспособить приготовление шашлыка из куриных сердец легко можно и под домашние условия – просто обжарьте его на сковороде или запеките в духовке.

Как приготовить «Шашлык из куриных сердец в кунжуте» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Куриные сердца (300 г) хорошо промыть и отделить от плёнок. Уложить субпродукты в отдельную ёмкость и перемешать с пропущенными через пресс чесночными дольками (1-2 шт.).

Как чистить чеснок

Шаг 4 Ссылка

Полученным соусом залить сердца.

Шаг 5 Ссылка

Приправить шашлык специями (молотый перец чили, имбирь, паприка, по 0,5 ч. л.). Хорошо перемешать куриные сердечки, чтобы распределить маринад и оставить на 15 минут.

Шаг 6 Ссылка

Нанизать на деревянные шпажки сердечки, не оставляя между ними промежутков. За неимением шпажек подойдут и зубочистки – на одной размещайте по 3 сердца. Уложить шашлык в раскалённое в сотейнике масло и дать прожариться 15 минут. Вылить в сковороду оставшийся маринад и оставить блюдо «прокипеть» ещё на 7 минут.

Шаг 7 Ссылка

Готовый шашлык выложить на тарелку и обсыпать семенами кунжута (2 ст. л.). По желанию кунжут также можно предварительно обжарить. Маринованный шашлык из куриных сердечек в кунжуте готов.

Как обжарить кунжут

Шашлык из куриных желудков на мангале рецепт. Шашлычки из куриных сердечек и желудочков (видео)

Со знанием дела, блюда из куриных желудков можно превратить в настоящие кулинарные шедевры, по вкусовым характеристикам не уступающие другим более изысканным яствам. Основная задача – сделать субпродукт мягким, нежным и гармонично дополнить его уместными продуктами.

Что приготовить из куриных желудков?

Рецепты из куриных желудков могут быть самыми разнообразными и предполагать оформление блюд разностороннего предназначения, каждое из которых по-своему достойно внимания.

  1. Первые горячие блюда из куриных желудков получаются наваристыми, вкусными и являются прекрасной альтернативой классическим супам на мясном бульоне.
  2. Куриные желудки можно потушить в различных соусах на томатной, сметанной или другой основе с добавлением овощей, грибов и ароматных приправ, специй, зелени.
  3. Множество салатов и закусок, приготовленных с участием желудков, поражают превосходными вкусовыми и питательными характеристиками.

Салат из куриных желудков


Вкусное блюдо из куриных желудков, оформленное в виде салата, можно подать в качестве закуски к застолью или приготовить яство или обеду. Главное – хорошо вымыть продукт перед варкой, смывая все загрязнения и отварить его в течение длительного времени, по желанию добавив в воду пряности и специи.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 500 г;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • фасоль консервированная – 1 банка;
  • чеснок – 1 зубок;
  • соль, перец, майонез.

Приготовление

  1. Подготовленные желудки отваривают в воде 1,5-2 часа, нарезают.
  2. Пассеруют на масле лук с морковью, в конце добавляют чеснок, перемешивают, дают остыть.
  3. Смешивают составляющие с фасолью, солят, перчат, заправляют майонезом.

Суп из куриных желудков – рецепт


Получится наваристым и прекрасно утолит голод без вреда для фигуры. Готовить горячее можно в любом овощном составе, заменяя одни компоненты другими или добавляя новые. Особенно гармонично подчеркнет вкус кушанья твердый или плавленый сыр, добавленный прямо в тарелку при подаче или в конце варки.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 500 г;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • сладкий перец и помидор – по 1 шт.;
  • стебель сельдерея – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль, приправы, зелень, сыр.

Приготовление

  1. Желудки споласкивают, нарезают, заливают водой, дают закипеть, сливают и ставят вариться в чистой воде.
  2. Через 1,5 часа закладывают кубики картофеля, спассерованный лук с морковью.
  3. Через 10 минут добавляют нарезанный сельдерей, болгарский перец и помидор, приправляют горячее по вкусу, при использовании плавленого сыра кладут и его.
  4. Проваривают блюдо пару минут, сдабривают зеленью.

Котлеты из куриных желудков – рецепт


При правильном приготовлении котлеты из куриных желудков удаются не менее вкусными, нежели блюдо из классического фарша.

После обжарки изделия дополнительно протушиваются с добавлением воды или бульона под крышкой в течение часа, что придает им тот самый желаемый нежный вкус и мягкую сочную структуру.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 1 кг;
  • лук крупный – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • мука – 100 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Желудки промывают, избавляют от пленок и сухожилий.
  2. Перекручивают продукт вместе с луком и чесноком на мясорубке и смешивают с яйцом, приправив перцем и посолив массу по вкусу.
  3. Оформляют заготовки, обваливают их в муке и обжаривают на сильном жаре в масле с двух сторон.
  4. Складывают изделия в казан или сотейник, вливают горячую воду или бульон и томят под крышкой около часа.

Хе из куриных желудков по-корейски


Блюда из куриных желудков могут быть самыми неожиданными. Так, например, реализация следующего рецепта даст возможность насладиться мясной закуской с корейским акцентом.

Ее пикантная умеренная острота, потрясающий аромат заслуживает самой высокой похвалы и подачи не только к трапезе в будни, но и к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 1 кг;
  • лук и морковь – по 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • соевый соус – 4 ст. ложки;
  • уксус 9 % – 2 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Готовится закуска из куриных желудков элементарно. Подготовленный продукт отваривают 1,5 часа, нарезают соломкой.
  2. Лук и морковь пассеруют на масле и смешивают с нарезкой.
  3. Добавляют чеснок, компоненты заправки, перемешивают.
  4. Через 10 часов хе из куриных желудков настоится и будет готово.

Гуляш из куриных желудков с подливкой


Как и все блюда, оформляемые из куриных желудков, гуляш требует длительной термической обработки. В общей сложности процесс тушения продукта займет не менее полутора часов. Состав подливы можно дополнить при желании сметаной, другими овощами и специями.

В качестве гарнира к блюду можно подать рис, картофель, кашу или макароны.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 1 кг;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • вода – 350 мл;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • томатный соус – 1 стакан;
  • лавр – 2 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Начинают готовить гуляш из куриных желудков после предварительной подготовки исходного продукта.
  2. Обжаривают лук, морковь, добавляют желудки, подрумянивают.
  3. Вливают воду, вводят соус с мукой, приправляют массу по вкусу, прикрывают крышкой и томят на малом жаре.
  4. Через 1,5-2 часа подлива из куриных желудков будет готова.

Плов из куриных желудков в мультиварке


Из следующего рецепта вы узнаете, из куриных желудков. Мультиварка упростит процесс и позаботится о том, чтобы мясная составляющая удалась мягкой, а рис рассыпчатым и ароматным. По желанию можно увеличить количество лука и моркови и добавить другие уместные пряности, ароматные травы и специи.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 800 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • вода – 3 стакана;
  • рис – 1 стакан;
  • куркума и зира – по 2 щепотки;
  • масло растительное – 120 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Желудки нарезают, закладывают в чашу, вливают стакан воды и включают «Тушение» на 1,5 часа.
  2. Далее выпаривают на «Выпечке» влагу, добавляют масло, нарезанный лук с морковью и обжаривают 20 минут.
  3. Всыпают рис, специи, вливают 2 стакана кипятка, переводят устройство на режим «Плов».

Шашлык из куриных желудков на мангале


Как правило, блюда, оформляемые из куриных желудков, долго и утомительно варятся или тушатся для избавления от резинового, жесткого вкуса исходного продукта. Однако в случае с шашлыком, приготовленным из него все совсем иначе. Смягчить вкус поможет предварительное маринование, после чего длительная термическая обработка не потребуется.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 1 кг;
  • лук – 2-3 шт. ;
  • болгарский сладкий перец – 2-3 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Промытые желудки обсушивают, солят, перчат, складывают в емкость.
  2. Добавляют нарезанный лук, перец, лимонный сок, перемешивают, оставляют на 2-6 часов.
  3. Нанизывают желудки на шампур, чередуя с луком и перцем.
  4. Жарят шашлык из куриных желудков над тлеющими углями 15 минут.

Начинка для пирожков из куриных желудков


Фарш из куриных желудков может использоваться не только для приготовления котлет. На его основе можно сделать вкусную и аппетитную начинку для выпечки, которую использовать в чистом виде или дополнить отваренным рисом, тертым сыром, тушеной капустой, грибной поджаркой или картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 1 кг;
  • лук и морковь – по 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Отваривают желудки 1,5 часа, перекручивают на мясорубке.
  2. Пассеруют на масле лук с морковью до мягкости, добавляют перекрученную массу и обжаривают все вместе 5 минут.
  3. Приправляют начинку солью, перцем, чесноком, перемешивают, прогревают минуту, остужают.

Отбивные из куриных желудков


Если вы все еще не определились, что приготовить из куриных желудков на второе, воспользуйтесь следующим рецептом и пожарьте из них Их приготовление займет времени больше обычного, но зато результат порадует мягким, и гармоничным вкусом. В качестве гарнира можно подать отваренный картофель или овощи.

Сегодняшняя статья будет посвящена не обычным, на первый взгляд, блюдам это шашлык из куриных сердец и желудков. Но могу вас уверить, что это очень вкусные блюда и после того как вы их приготовите и попробуете они станут чаще встречаться в вашем меню.

Если вы собираетесь на природу, то обязательно замаринуйте данный продукт. По деньгам выходит дешевле чем например свиной шашлык, а вкус ни чем не уступает.

Дополнительно к письменным рецептам данных блюд, я снял видео, где сначала мариную, а затем жарю куриные желудки и сердца.

Шашлык из куриных желудков на мангале

Куриные желудки я мариную в остром, чесночном маринаде. Это блюдо отлично подойдет в качестве закуски к пиву. Если вы собираетесь компанией, то маринуйте сразу больше, потому что уплетать их будут с большим аппетитом.

Ингредиенты

  • Куриные желудки — 800 грамм
  • Соевый соус — 4 ст. л.
  • Аджика — 1.5 ч. л.
  • Уксус яблочный
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Перец чили
  • Соль, перец.

Желудок это мышца и она очень жесткая. Поэтому перед тем как замариновать и жарить на мангале, нужно их отварить.

Отваривать будем в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Время варки примерно 1 ч. -1 ч. 20 мин.

Затем воду сливаем, а желудки промываем.

Трем на терке или пропускаем через чеснокодавку чеснок, добавляем соевый соус, аджику, уксус, мелко порезанный перец чили, соль и перец.

Нужно все тщательно перемешать. Отставляем в сторону на 2 часа. Мариноваться будет при комнатной температуре.

Через 2 часа можно разжигать мангал и жарим на углях с каждой стороны.

Куриные желудки и так уже вареные, поэтому долго жарить их не нужно, достаточно до красивого румяного цвета. Из личного опыта скажу, что жарить удобнее всего на решетке.

На вкус они получаются суховаты, поэтому лучше их кушать с любимым соусом.

Маринад у нас острый, запивать желудки лучше всего пивком.

Очень вкусный рецепт шашлыка из куриных сердечек на мангале

С куриными сердечками дело со всем другое, чем с желудками. На вкус они сочные, промаринованные и очень вкусные. Их будут кушать даже дети. Если не знаете что приготовить на ужин, то данный рецепт вас спасет.

Ингредиенты

  • Куриные сердца — 800 грамм
  • Аджика — 1.5 ч. л.
  • Уксус яблочный
  • Соевый соус
  • Лук — 1 шт.
  • Соль, перец.

Куриные сердечки нужно очистить от лишнего жирка и сосудиков.

Тщательно промыть от свернувшейся крови.

Добавить к ним порезанный полукольцами лук, уксус, соевый соус, аджику и соль с перцем.

Хорошо перемешать.

Ждем 2 часа и можно идти жарить на мангале.

В общей сложности жарим минут 15-20. Не забываем переворачивать.

Куриные сердца лучше всего употреблять с гарниром. Если вы думаете что приготовить на второе, то обязательно приготовьте их.

Кстати, запекать сердца можно ведь не только на мангале, но и например в духовке, но это уже в других рецептах.

Шашлык из куриных желудочков

Предварительно очищенные желудочки тщательно помыть, обсушить и сложить в эмалированный таз, посолить, поперчить, смешать с нарезанным луком и лимонным соком. Дать постоять 40–50 минут. После чего нанизать подготовленные желудочки на шампура и обжарить над раскаленными углями до готовности, часто поворачивая. Затем сложить желудочки в кастрюлю, предварительно уложив на ее дно лук из бастурмы, закрыть крышкой и потомить их на медленном огне еще минут 20–30.

Подать с зеленью и овощами.

Состав : желудочки — 1 кг, соль, перец, репчатый лук — 2 шт., лимон — 1 шт., зелень, сумах.

Из книги Новогодний и Рождественский праздничный стол автора Константинова Ирина Геннадьевна

Салат из куриных желудочков Желудочки куриные, отварные – 300 гОгурцы соленые – 2 шт.Лук репчатый – 1 шт.Яйцо – 1 шт., сварить вкрутуюМайонез, сольЖелудки, огурцы, луковицу и яйца нарезать тонкой соломкой, заправить майонезом и

Из книги Блюда из птицы. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Суп из куриных потрохов Потроха опаливают, желудки освобождают от пленки. Все хорошо промывают, заливают водой, варят до полуготовности. Затем вынимают из бульона, очищают от косточек и нарезают на мелкие кусочки. Лук мелко нарезают, обжаривают в масле до

Из книги Казан, мангал, барбекю [=Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю] автора Бебнева Юлия Владимировна

Шашлык из куриных окорочков 5 куриных окорочков 4 луковицы 5 зубчиков чеснока 200 г майонеза Соль, специи по вкусу1. Каждый куриный окорочок разрубить на 3 равные части.2. Лук нарезать кольцами, добавить натертый на терке чеснок, майонез, специи, посолить и

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов автора

Шашлык из утиных желудочков с луком 1 кг утиных желудочков 3 луковицы 200 мл апельсинового сока Черный молотый перец, соль по вкусу1. Утиные желудочки хорошо очистить, промыть, подсушить, выложить в емкость, посолить, поперчить, смешать с нарезанным кольцами луком,

Из книги Блюда из микроволновки автора Нестерова Дарья Владимировна

Шашлык из куриных окорочков со сметаной Ингредиенты:Куриные окорочка — 5 шт.Репчатый лук — 5 шт.Чеснок — 5 зубчиковСметана — 200 гСоль и специи по вкусуСпособ приготовленияКаждый окорочок разрубите на 3 части. Лук нарежьте кольцами, добавьте натертый на мелкой терке

Из книги Блюда из птицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Суп из куриных потрохов Ингредиенты:300 г куриных потрохов, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 30 г риса, 1 корень петрушки, 1 луковица, 50 г томатной пасты, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, перец, соль. Способ приготовления:Картофель, морковь и корень

Из книги Аэрогриль. 1000 чудо-рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Щи из куриных крылышек Ингредиенты:300 г куриных крылышек, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Капусту вымыть и нашинковать. Крылышки промыть, залить

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из куриных грудинок Куриное филе нарезать некрупными кусочками, сложить в эмалированную кастрюлю, переложить луком, посолить, поперчить и дать постоять 1–1,5 часа. После чего нанизать кусочки на шампура и обжарить до готовности над раскаленными углями.При подаче

Из книги 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов [фрагмент] автора Водяницкий Владимир Сергеевич

Шашлык из куриных крылышек Подготовленные крылышки посолить, поперчить и нанизать на шампура. Жарить короткое время над раскаленными углями, часто поворачивая. Подать с луком, зеленью, наршарабом.Состав: крылышки — 1 кг, репчатый лук — 2–3 шт., наршараб, соль, перец,

Из книги Аэрогриль. Мясо автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из куриных окорочков Ингредиенты:1 кг куриных окорочков, 150 мл виноградного уксуса, 30 г томатной пасты, 30 г горчицы, 100 мл растительного масла, 5 г красного молотого перца, соль.Способ приготовления:Окорочка промыть.Для приготовления соуса смешать виноградный

Из книги Барбекю. Шашлык из птицы автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык из куриных субпродуктов Ингредиенты: 300 г куриной печени, 200 г куриных сердечек, 200 г огурцов, 50 мл топленого масла, перец, соль.Способ приготовления: Печень и сердечки промывают, дают стечь воде и нанизывают вперемежку на шампуры.Жарят над раскаленными углями,

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Шашлык из куриных окорочков со сметаной ИнгредиентыКуриные окорочка – 5 шт. Репчатый лук – 5 шт.Чеснок – 5 зубчиковСметана – 200 гСоль и специи по вкусуСпособ приготовленияКаждый окорочок разрубите на 3 части. Лук нарежьте кольцами, добавьте натертый на мелкой терке

Из книги Птица. Оригинальные рецепты от профессионалов автора Сборник рецептов

Шашлык из куриных окорочков Ингредиенты: 1 кг куриных окорочков, 150 мл виноградного уксуса, 30 г томатной пасты, 30 г горчицы, 100 мл растительного масла, 5 г красного молотого перца, соль. Способ приготовления: Окорочка промыть. Для приготовления соуса смешать

Из книги автора

Шашлык из куриных субпродуктов Ингредиенты:300 г куриной печени, 200 г куриных сердечек, 200 г огурцов, 50 мл топленого масла, перец, соль. Способ приготовления:Печень и сердечки промывают, дают стечь воде и нанизывают вперемежку на шампуры.Жарят над раскаленными

Из книги автора

Шашлык из куриных потрохов (2 варианта) Вариант 1КомпонентыКуриная печень – 250 г Куриное сердце – 250 г Сметана – 4 столовые ложки Пиво – 2–3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияПечень и сердце нанизать на шпажки, полить сметаной и жарить над

Из книги автора

Чахохбили из куриных желудочков 123 ккал 2,5 ч Куриные желудочки – 1 кгРастительное масло – 80 млРепчатый лук – 120 гКуриный бульон – 500 млТоматная паста – 50 гТоматный сок – 300 млПерец чили – 20 гЧеснок – 4 зубчикаХмели-сунели – 3 гЗелень (кинза, петрушка) –

Все наверняка любят жареную в духовке или отварную птицу. Но только немногие кроме белой грудки или сочных бедрышек обожают потроха: куриный желудок, сердце или печень. А объясняется это тем, что не все готовят блюда, используя субпродукты. И зря, ведь можно удивить ваших близких новыми экстравагантными вкусами. Попробуйте приготовить шашлык, используя Фото показывает, как аппетитно выглядит непривычное блюдо. Также в этой статье описывается рецепт пикантного из потрошков. Экспериментируйте, используя дополнительные компоненты и любимые приправы.

Приготовление шашлыка. Рецепт первый

Не всегда продающиеся в супермаркетах потроха берутся от молодых цыплят. А значит, и продукт будет жестковатым. Поэтому куриный желудок перед обжариванием лучше предварительно отварить или потушить почти до готовности. Возьмите килограмм мясистых желудков и, не разрезая их, залейте бульоном или водой с добавлением любого томатного соуса. Время приготовления зависит от жесткости продукта. Возможно, потребуется от получаса до полутора часов. Отварные желудки смешайте с одной порезанной кольцами луковицей, солью, перцем и тремя столовыми ложками лимонного сока и оставьте мариноваться на час. Затем обжарьте над дымящимися углями.

Приготовление шашлыка. Рецепт второй

Если вы используете молодой куриный желудок, то не требуется предварительная подготовка. Можно сразу, без отваривания жарить мясные кусочки над огнем. Для этого поместите целые или разрезанные на половинки куриные желудки (1 кг) в маринад, который готовится из стакана гранатового сока, резаной зелени (петрушка, кинза, лук), смеси разных перцев и соли (на глаз). Укладывайте продукты слоями, чуть придавливая. Поставьте массу на ночь в холодильник. Извлекая из маринада, нанизывайте на шампуры и жарьте до зарумянивания.

Как и желудки . Рецепт рагу

Продукты:

Полкило куриной печени;

Полкило желудков и сердечек;

Две луковицы;

Три свежих помидора;

Два измельченных зубчика чеснока;

Пучок зеленого лука;

Чайн. ложка соевого соуса;

Две стол. ложки растительного масла;

Сок половины лимона;

Треть стакана воды;

Острый молотый перец;

Одна чайн. ложка кетчупа;

Приготовление

Куриный желудок и сердце мелко порежьте и сложите в одну миску. В другую помещается печень, измельченная намного крупнее. Выжмите сок лимона в обе емкости. Хорошо перемешайте и дайте постоять не более десяти минут. Слив жидкость с желудков и сердечек, выложите на сковороду и тушите на слабом огне, приправив соевым соусом и разведенным в воде томатным кетчупом. Через тридцать-сорок минут засыпьте в массу печень и резаные овощи, приправив солью и специями. Блюдо должно готовиться на умеренном огне во избежание выкипания соуса и прижаривания. Можно сковороду прикрыть крышкой. Попробовав на вкус, добавьте и другие специи. После получасового тушения блюдо должно быть готовым. Подавайте с отварными макаронами или рисом.

Шашлык из куриных желудков — летнее пикантное блюдо. Шашлыки из куриных пупочков, в народе их называют именно так, получаются очень хрустящими — можно использовать в качестве пивной закуски. Отправившись сегодня на дачный пикник, мне захотелось провести эксперимент и приготовить любимое пикниковое лакомство наших соседей-огородников. До последнего не будем рассказывать гостям про состав ингредиентов, ок?

Перейдем к маринованию. Желудочки требуют более длительного маринования, чем обычные шашлыки. В качестве маринада используем высококалорийный майонез, соль со специями (мне привезли с Кавказа), репчатый лук с чесноком. Чеснока нужно совсем чуть-чуть.

Мне повезло купить очищенные охлажденные желудки без желтых пленок. Полный свежак! Что нам и нужно. Свежие субпродукты — идеальный вариант для приготовления необычных шашлыков.

Немного про соль. Для шашлыка достаточно добавить в соль смесь перцев и молотый кориандр. Такую соль мне привезли в подарок.

Добавим к куриным пупкам полукольца репчатого лука и рубленый чеснок.

Легкий штрих майонеза. Ребята, прошу, не кидайтесь «тапками» и не пишите, что майонез нельзя использовать для шашлыка. Почему нельзя? Да, мы используем в качестве маринада майонез. С этим соусом наши желудочки станут нежными внутри и хрустящими снаружи, когда подрумянятся на шампурах.

Всё перемешиваем руками. Лук с чесноком разминаем между пальчиками. Должен выделиться сок. Маринуем куриные желудки не менее 3 часов.

Аккуратно насаживаем на шампуры. Я взяла небольшие шампурики с очень острыми концами.

Отправляем желудочки на мангал с раскаленными углями. Жарим до готовности. В процессе жарки вращаем по кругу для качественной прожарки со всех сторон.

Шашлык из куриных желудков готов! Подаем на пикник с летней зеленью и овощами.


Как приготовить Куриные сердечки на мангале – 5 рецептов шашлыка из сердечек

Шашлык — нетрадиционный вариант приготовления куриных сердечек. На огне они хрустящие и нежные, внутри сочные. Характерный вкус этих субпродуктов в сочетании с различными маринадами может многих удивить. Готовьте, пробуйте — они вам обязательно понравятся.

Вкусный шашлык из куриных сердечек на шампурах

Основные различия в рецептах — это соусы и маринады, в которые макают субпродукты. Попробуйте простой маринад с классическими ингредиентами, такими как томатная паста, сметана и лук. Сметана придает сердечкам дополнительную мягкость и сливочный вкус.

Ингредиенты — + 6 порций

  • Куриное сердце 1,5 кг
  • Сметана 2 ст
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Томатное пюре 1 ст
  • Горчица 1 ч
  • Солить по вкусу
  • Перец черный молотый 3 щепотки
  • Красный молотый перец по вкусу
  • Специи и приправы по вкусу

Шаги 210 мин.

  • Сначала хорошо промойте сердечки и просушите их на салфетке. Удалите жирные части и сосуды, а также тромбы, придающие продукту неприятный привкус. Выложите все сердечки в глубокую миску.

  • Далее на подготовленные сердечки залить все сухие ингредиенты для маринада: соль, перец, специи для шашлыка.

  • Лук очистить и нарезать полукольцами. Намажьте луком сердечки в специях.

  • Далее нужно положить все остальные ингредиенты — сметану, томатную пасту и горчицу.

  • Хорошо перемешайте сердечки с маринадом. Накройте крышкой или фольгой. Дайте им отдохнуть в таком состоянии не менее 3 часов.

  • Пришло время положить сердечки на шпажки. Лучше брать тонкие шпажки.

  • На подготовленный для жарки гриль выложите шашлык с сердечками. Сердечки готовятся на огне быстро, поэтому переворачивать их нужно чаще. Через 10-15 минут шашлык готов! Приятного аппетита!

Сочные куриные сердечки в соевом соусе на мангале

Маринад с соевым соусом придает блюду восточный колорит. Вы также можете использовать в рецепте чеснок и имбирь, чтобы еще больше обогатить вкус.

Время приготовления: 1,5 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций — 3.

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки — 800 гр.
  • Соевый соус — 4 ст
  • Чеснок — 1 зуб
  • Корень имбиря — 30 гр.
  • Паприка — 1 ч
  • Семена кунжута — 1 ч
  • Солить по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Зелень по вкусу

Процесс приготовления:

1. Перед началом приготовления сердечки необходимо промыть и очистить от лишнего жира. Затем переложите их в глубокую емкость. Подготовьте все ингредиенты для маринада.

2. Затем начните добавлять в сердечную чашу сухие специи и поливать ее соевым соусом. Соевый соус можно приобрести специально для маринадов, он будет иметь более насыщенный аромат.

3. Затем добавьте чеснок и имбирь, нарезанные небольшими кусочками. По вкусу можно добавить немного зелени, например, зеленый лук. Перемешать и мариновать 1 час.

4. Осторожно насадить маринованные сердечки на деревянные шпажки. Шампуры рекомендуется замочить в воде на 1-2 часа. Чтобы они не горели на огне гриля.

5. Разложите шпажки с сердечками на разогретом гриле для барбекю. Сердечки готовятся очень быстро, поэтому обязательно их переверните. Через 10-15 минут шашлык готов. Готовое блюдо украсить кунжутом. Подавать со свежими овощами. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные сердечки в медовом маринаде на мангале?

Медовый маринад создан для гурманов. Сердечки в таком маринаде — это сочетание разных вкусов и ароматов. Особенно, если добавить горчицу и соевый соус. Можно использовать любой мед.

Время приготовления: 2,5 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций — 4.

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки — 1 кг.
  • Мед — 4 ст
  • Соевый соус — 2 ст
  • Горчица — 2 ст
  • Солить по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Начните с подготовки всех ингредиентов. Для шашлыка удобно использовать сердечки большего размера. Если ваш мед подслащенный, вы должны сначала растопить его в пароварке, чтобы использовать в маринаде.

2. Куриные сердечки промыть и ножом удалить излишки жира.

3. Далее смешиваем все ингредиенты. Вы можете приготовить маринад в отдельной посуде, если вам так удобнее. А можно сразу все смешать в миске с сердечками. Добавьте специи, соль, жидкий мед, горчицу и залейте соевым соусом.

4. Затем хорошо перемешайте и оставьте под крышкой или полиэтиленовой пленкой, чтобы сердечки окунулись в маринад. Пористая структура субпродуктов быстро впитывает маринад, поэтому подождите 1-2 часа и можно приступать к приготовлению на плите.

5. Далее нужно нанизать сердечки на шпажки или шпажки. Если вы хотите, чтобы на вертеле поместилось больше продуктов, кладите их впереди, а не вдоль.

6. Зажгите мангал пораньше. Затем уложите шпажки с сердечками. Если использовать шпажки, то решетку будет удобно сначала поставить на решетку, а потом разложить на ней кусочки. Не забывайте крутить сердечки. Осталось 15 минут и шашлык можно подавать к столу. Хорошо сочетается с рисом, картофелем, свежими овощами и ароматными травами. Приятного аппетита!

Сердечки, маринованные в чесночном маринаде на мангале

Чесночный маринад — один из самых простых и быстрых. Также можно добавить любые сухие специи на свой вкус. Сердечки удобно нанизывать не на шпажки, а на деревянные шпажки и класть их на решетку над огнем. Это сэкономит ваше время.

Время приготовления: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций — 2.

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки — 500 гр.
  • Чеснок — 3-4 зубца.
  • Паприка — 1 ч
  • Масло растительное — 1 ст. Л.
  • Солить по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Сердечки нужно хорошо промыть, затем удалить лишний жир и сгустки крови, если они есть.

2. Очищенные дольки чеснока нарезать ножом или чесночным прессом. Для измельчения также можно использовать мелкую терку.

3. Затем выложите сердечки в глубокую миску и добавьте к ним все ингредиенты для маринада: чеснок, растительное масло, перец, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 20-30 минут. Если вы используете деревянные шпажки, их необходимо сначала замочить в простой воде. Так они не горят на огне, когда вы жарите сердечки на гриле.

4. Затем начните укладывать сердечки на шпажки.

5. Выложите их на решетку на решетке, подготовленной для запекания. Через 15 минут ароматные сердечки готовы. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт сочных куриных сердечки в лимонном маринаде на мангале

Лимонный маринад придаст шашлыку очень оригинальный вкус с кислинкой. Вам нужно будет использовать только лимонный сок. Для пикантности можно добавить соевый соус. Это полезное блюдо подойдет как для легкого ужина, так и для пикника на природе.

Время приготовления: 2,5 часа

Время приготовления: 30 мин.

Порций — 3.

Ингредиенты:

  • Куриные сердечки — 700 гр.
  • Лимон — 0,5 шт
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соевый соус — 2 ст. Л.
  • Солить по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Промойте сердца и разрежьте жир и кровеносные сосуды. Выбирая сердечки, обратите внимание на цвет субпродуктов. Он должен быть темно-красным без посторонних оттенков.

2. Затем приступаем к маринаду. Прямо в миску с сердечками насыпать соль и перец. Посолите, так как в этом рецепте есть соевый соус, который тоже соленый. Выжмите сок половинки лимона, а затем добавьте 2 столовые ложки соевого соуса.

3. Очистите лук и нарежьте его полукольцами.

4. Теперь все перемешать и поставить на 1-2 часа в холодильник, чтобы он пропитался маринадом.

5. Осталось положить сердечки на шпажки или деревянные шпажки и выложить их на решетку. Во время жарки можно поливать сердечки остатками маринада. Так мясо будет еще сочнее и вкуснее. Через 10-15 минут шашлык готов. Для эффектной презентации блюдо можно украсить ароматными травами. Приятного аппетита!

Шашлык из куриных желудков


Шашлык из куриных желудков на мангале: рецепт с фото

Минимальный набор продуктов и невысокая стоимость позволит полакомиться на природе изумительно вкусным блюдом. Шашлык из куриных желудков получается хрустящим и вкусным. Готовится он быстро, нравится даже истинным гурманам.

О блюде

Блюда из субпродуктов – отличный бюджетный вариант, который придет на выручку в любой ситуации. Шашлык из куриных желудочков хорош для пивной вечеринки и для пикника.

Готовить блюдо можно на углях на мангале, а можно использовать духовку. Этот способ придет на выручку в тех случаях, когда погода не позволяет развести огонь на свежем воздухе.

Куриные желудки можно употреблять в пищу тем, кто следит за своим весом. Блюдо содержит большое количество белка. Жира в нем совсем немного. Углеводов в шашлыке незначительный процент, что позволяет отнести его в разряд диетических. Калорийность готового блюда невысокая.

Советы по приготовлению

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, следует отдать предпочтение охлажденным мясным продуктам. Если такой возможности нет, замороженные желудки нужно оставить на полке холодильника до полного размораживания.

Залог правильного шашлыка — это хорошо выбранный способ маринования желудочков перед приготовлением. Мышца этого органа довольно жесткая, поэтому продукт лучше предварительно отварить.

Рецептов маринада много. В классическом варианте используется свежевыжатый сок лимона, который придаст блюду отменный вкус и неповторимый аромат.

Перед приготовлением размороженные или охлажденные куриные желудки отваривают в подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение часа. Затем откидывают на дуршлаг и дают стечь воде.

Классический рецепт приготовления шашлыка из куриных желудков прост. Набор продуктов доступен. Для тех, кто любит пикантный вкус, сок лимона можно заменить соусом наршараб.

Для маринования используют и другие соусы. Подходит для этих целей майонез, чесночный соус с добавлением аджики. Мариновать следует 2 часа. Но можно оставить желудки в маринаде на ночь, поставив миску в холодильник.

Блюдо можно приготовить на шампурах. Но лучше всего подойдут деревянные шпажки, поскольку желудочки маленькие. Перед готовкой шпажки замачивают в воде на 20-40 минут. Готовят шашлыки из желудочков и на решетке. При этом вкус их остается неизменным. При жарке образуется аппетитная хрустящая корочка.

Шашлык из куриных желудков – хорошая альтернатива блюду на мангале из мяса. В результате получается хрустящая ароматная закуска. Идеально подходит для подачи с пивом и острым соусом. Благодаря высокому содержанию белка и низкой калорийности блюдо довольно сытное, но при этом не добавляет лишних сантиметров на талии и бедрах. Готовится шашлык быстро, что также важно.

Шашлычки из куриных потрашков (сердечек и желудков) на шпажках

Сегодняшняя статья будет посвящена не обычным, на первый взгляд, блюдам это шашлык из куриных сердец и желудков. Но могу вас уверить, что это очень вкусные блюда и после того как вы их приготовите и попробуете они станут чаще встречаться в вашем меню.

Если вы собираетесь на природу, то обязательно замаринуйте данный продукт. По деньгам выходит дешевле чем например свиной шашлык, а вкус ни чем не уступает.

Дополнительно к письменным рецептам данных блюд, я снял видео, где сначала мариную, а затем жарю куриные желудки и сердца.

Шашлык из куриных желудков на мангале

Куриные желудки я мариную в остром, чесночном маринаде. Это блюдо отлично подойдет в качестве закуски к пиву. Если вы собираетесь компанией, то маринуйте сразу больше, потому что уплетать их будут с большим аппетитом.

Ингредиенты

  • Куриные желудки — 800 грамм
  • Соевый соус — 4 ст. л.
  • Аджика — 1.5 ч. л.
  • Уксус яблочный
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Перец чили
  • Соль, перец.

Желудок это мышца и она очень жесткая. Поэтому перед тем как замариновать и жарить на мангале, нужно их отварить.

Отваривать будем в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Время варки примерно 1 ч. -1 ч. 20 мин.

Затем воду сливаем, а желудки промываем.

Трем на терке или пропускаем через чеснокодавку чеснок, добавляем соевый соус, аджику, уксус, мелко порезанный перец чили, соль и перец.

Нужно все тщательно перемешать. Отставляем в сторону на 2 часа. Мариноваться будет при комнатной температуре.

Через 2 часа можно разжигать мангал и жарим на углях с каждой стороны.

Куриные желудки и так уже вареные, поэтому долго жарить их не нужно, достаточно до красивого румяного цвета. Из личного опыта скажу, что жарить удобнее всего на решетке.

На вкус они получаются суховаты, поэтому лучше их кушать с любимым соусом.

Маринад у нас острый, запивать желудки лучше всего пивком.

Очень вкусный рецепт шашлыка из куриных сердечек на мангале

С куриными сердечками дело со всем другое, чем с желудками. На вкус они сочные, промаринованные и очень вкусные. Их будут кушать даже дети. Если не знаете что приготовить на ужин, то данный рецепт вас спасет.

Ингредиенты

  • Куриные сердца — 800 грамм
  • Аджика — 1.5 ч. л.
  • Уксус яблочный
  • Соевый соус
  • Лук — 1 шт.
  • Соль, перец.

Куриные сердечки нужно очистить от лишнего жирка и сосудиков.

Тщательно промыть от свернувшейся крови.

Добавить к ним порезанный полукольцами лук, уксус, соевый соус, аджику и соль с перцем.

Хорошо перемешать.

Ждем 2 часа и можно идти жарить на мангале.

В общей сложности жарим минут 15-20. Не забываем переворачивать.

Куриные сердца лучше всего употреблять с гарниром. Если вы думаете что приготовить на второе, то обязательно приготовьте их.

Кстати, запекать сердца можно ведь не только на мангале, но и например в духовке, но это уже в других рецептах.

Шашлык из сердец и желудка курицы

Как приготовить маринад для желудочков

1. Нарезать луковицу четверть кольцами толщиной в 5мм.

2. Очистить 6 зубчиков чеснока.

3. Две столовые ложки растительного масла, одну столовую ложку соли, пол чайной ложки черного и белого перца и одну чайную ложку паприки, смешиваем с нарезанным луком. Также выдавливаем 4 зубчика чеснока через пресс. Перемешиваем.

4. Перед самой готовкой наливаем минеральную воду.

Как приготовить маринад для сердечек

1. В миску наливаем четыре столовые ложки соевого соуса, туда же добавляем два зубчика чеснока через пресс и столовую ложку розмарина. Все перемешиваем.

Как приготовить шашлычки из куриных сердечек и желудочков 

1. Чтобы убрать сгустки крови из сердец, просто их выдавливайте.

2. Если на желудочках имеется пленка, их нужно опустить на 10 секунд в горячую воду. Также отрезать жир.

3. Желудочки отправляем в маринад и перемешиваем.

4. Сердечки отправляем также в маринад и перемешиваем.

5. Маринады накрываем пищевыми пленками и ставим в холодильник на один час.

6. Двенадцать шпажек замачиваем в холодной воде на один час.

7. Духовку ставим на 180 градусов.

8. Желудочки надеваем на шпажки, по всей длине несколько раз. Располагая их плотно друг к другу.

9. Противень застилаем фольгой и ставим на самый низ духовки. На решетку выкладываем шпажки с желудочками и ставим в духовку на 30 минут.

10. Через 10 минут после желудочков в духовку отправляем и сердца.

Как приготовить апельсиновый соус

1. Сотейник ставим на огонь и туда добавляем две столовые ложки сахара, пол чайной ложки соли, черного перца и веточку розмарина.

2. С одного апельсина снимаем цедру и добавляем в сотейник.Выжимаем из двух апельсинов сок также в сотейник.

3. Жидкость увариваем в два разы, на это уйдет 20 минут. Готовый соус переливаем в соусницу или другую удобную посуду.

4. Проверяем шашлыки на готовность — внутри они должны быть розовые.

Готовить — это просто!

Источник: Все буде смачно

Шашлык из куриных желудков

Вкусные шашлычки из куриных желудков, приятно похрустывают во рту. Это великолепная закуска к пиву и не только, получается оно бюджетным и это лишний повод пригласить друзей в гости.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 182
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/shashlychok-iz-kurinyx-zheludkov

О блюде

Блюда из субпродуктов – отличный бюджетный вариант, который придет на выручку в любой ситуации. Шашлык из куриных желудочков хорош для пивной вечеринки и для пикника.

Готовить блюдо можно на углях на мангале, а можно использовать духовку. Этот способ придет на выручку в тех случаях, когда погода не позволяет развести огонь на свежем воздухе.

Куриные желудки можно употреблять в пищу тем, кто следит за своим весом. Блюдо содержит большое количество белка. Жира в нем совсем немного. Углеводов в шашлыке незначительный процент, что позволяет отнести его в разряд диетических. Калорийность готового блюда невысокая.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 620
Источник: https://vmolo.by/vtoroe/pravilnyy-shashlyk-iz-kurinyh-zheludkov. html

Как приготовить блюдо «Шашлычок из куриных желудков»
  1. Желудки промыть и прочистить. Поместить в миску, залить соусом Наршараб, по вкусу посолить и добавить специи.
  2. Лук порезать кольцами и добавить к желудкам, перемешать. Дать постоять минут 10.
  3. Насадить желудки на шампуры и готовить на мангале в течение 10 минут.

Вкусное и оригинальное блюдо для пикника! Вместо соуса Наршараб можно замариновать желудки с помощью лимонного сока. Тогда шашлычки будут содержать меньше углеводов, что просто замечательно для тех, кто любит фитнес.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Шашлычок из куриных желудков»:

  • Куриные желудки — 500 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Приправа для курицы — 3 гр.
  • Соус Наршараб — 100 мл.
  • Соль (по вкусу) — 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Шашлычок из куриных желудков» (на 100 грамм):

Калории: 128. 9 ккал.

Белки: 13.6 гр.

Жиры: 3.1 гр.

Углеводы: 11.6 гр.

Число порций: 4

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 987
Источник: http://www.calorizator.ru/recipes/30842

Ингредиенты:

  • Куринные желудки  — 500 Грамм (очищенные)
  • Гранатовый соус «Наршараб»  — 100 Миллилитров
  • Лук репчатый  — 1 Штука (крупная)
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 627
Источник: https://povar. ru/recipes/shashlyk_iz_kurinyh_jeludkov-75710.html

Советы по приготовлению

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, следует отдать предпочтение охлажденным мясным продуктам. Если такой возможности нет, замороженные желудки нужно оставить на полке холодильника до полного размораживания.

Залог правильного шашлыка — это хорошо выбранный способ маринования желудочков перед приготовлением. Мышца этого органа довольно жесткая, поэтому продукт лучше предварительно отварить.

Рецептов маринада много. В классическом варианте используется свежевыжатый сок лимона, который придаст блюду отменный вкус и неповторимый аромат.

Перед приготовлением размороженные или охлажденные куриные желудки отваривают в подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение часа. Затем откидывают на дуршлаг и дают стечь воде.

Классический рецепт приготовления шашлыка из куриных желудков прост. Набор продуктов доступен. Для тех, кто любит пикантный вкус, сок лимона можно заменить соусом наршараб.

Для маринования используют и другие соусы. Подходит для этих целей майонез, чесночный соус с добавлением аджики. Мариновать следует 2 часа. Но можно оставить желудки в маринаде на ночь, поставив миску в холодильник.

Блюдо можно приготовить на шампурах. Но лучше всего подойдут деревянные шпажки, поскольку желудочки маленькие. Перед готовкой шпажки замачивают в воде на 20-40 минут. Готовят шашлыки из желудочков и на решетке. При этом вкус их остается неизменным. При жарке образуется аппетитная хрустящая корочка.

  • желудки куриные500 гр
  • сок лимона100 мл
  • репчатый лук1 шт
  • приправа для курицы1 ч. л.
  • соль поваренная по вкусу

Калории: 128.9 ккал

Белки: 13.6 г

Жиры: 3.1 г

Углеводы: 0.4 г

  • Куриные желудки отварить, слегка обсушить.

  • Лук нарезать кольцами.

  • Поместить желудочки в миску, добавить соль, приправу, лук, нарезанный кольцами. Залить соком лимона, перемешать. Мариновать в течение 2 часов.

  • Нанизать желудки курицы на шампуры и жарить на огне в течение 10-15 минут.

  • Подавать шашлык нужно с соусом, учитывая их упругую структуру.

Шашлык из куриных желудков – хорошая альтернатива блюду на мангале из мяса. В результате получается хрустящая ароматная закуска. Идеально подходит для подачи с пивом и острым соусом. Благодаря высокому содержанию белка и низкой калорийности блюдо довольно сытное, но при этом не добавляет лишних сантиметров на талии и бедрах. Готовится шашлык быстро, что также важно.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2314
Источник: https://vmolo.by/vtoroe/pravilnyy-shashlyk-iz-kurinyh-zheludkov.html

Шашлык из куриных желудков на мангале

Куриные желудки я мариную в остром, чесночном маринаде. Это блюдо отлично подойдет в качестве закуски к пиву. Если вы собираетесь компанией, то маринуйте сразу больше, потому что уплетать их будут с большим аппетитом.

Ингредиенты

  • Куриные желудки — 800 грамм
  • Соевый соус — 4 ст. л.
  • Аджика — 1.5 ч. л.
  • Уксус яблочный
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Перец чили
  • Соль, перец.

Желудок это мышца и она очень жесткая. Поэтому перед тем как замариновать и жарить на мангале, нужно их отварить.

Отваривать будем в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Время варки примерно 1 ч. -1 ч. 20 мин.

Затем воду сливаем, а желудки промываем.

Трем на терке или пропускаем через чеснокодавку чеснок, добавляем соевый соус, аджику, уксус, мелко порезанный перец чили, соль и перец.

Нужно все тщательно перемешать. Отставляем в сторону на 2 часа. Мариноваться будет при комнатной температуре.

Через 2 часа можно разжигать мангал и жарим на углях с каждой стороны.

Куриные желудки и так уже вареные, поэтому долго жарить их не нужно, достаточно до красивого румяного цвета. Из личного опыта скажу, что жарить удобнее всего на решетке.

На вкус они получаются суховаты, поэтому лучше их кушать с любимым соусом.

Маринад у нас острый, запивать желудки лучше всего пивком.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1288
Источник: https://kagdela.ru/shashlychki-iz-kurinyx-potrashkov-serdechek-i-zheludkov-na-shpazhkax.html

Как приготовить «Шашлык из куриных желудков»

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Лук нарежьте крупными четвертинками. Выложите в глубокую тару: желудки, соль, перец, соус «Наршараб», лук. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

По истечении времени насадите желудки, чередуя с луком, на шампура.

Обжаривайте в электрошашлычнице, с закрытым кожухом в течение 10-12 минут, наблюдая, чтобы сильно не обгорели кусочки.

Шашлык готов к подаче.

Подавать блюдо лучше к красному вину с гранатовым соусом. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3144
Источник: https://povar.ru/recipes/shashlyk_iz_kurinyh_jeludkov-75710.html

Пошаговый рецепт

Готово

Подготовим куриные желудки, если мороженные, то разморозим, почистим от желтой пленки (сейчас они чаще всего продаются уже очищенные, но проверять обязательно надо, так как если где то пропущенный кусочек будет, он даст неприятную горечь). Далее промываем их в проточной воде. Если желудки крупные, то разрежьте их на пополам.

Готово

Почищенный репчатый лук нарезаем кубиками и добавляем в миску с желудками.

Готово

Чеснок меленько нарубить или выдавить через пресс.

Готово

Солим, добавляем перец, специи и сухие травки по списку или же на свой вкус.

Готово

Поливаем сверху майонезом.

Готово

Перемешиваем руками, растирая лук и чеснок пальцами, чтобы они отдали свой вкус. И отправляем мариноваться в прохладном месте минимум три часа, а лучше больше.

Готово

Разжигаем мангал, нам нужны раскаленные угли. Желудки нанизываем на шампура и жарим, периодически переворачивая их, чтобы они равномерно прожарились. Примерное время жарки — 15 минут, ориентируйтесь на цвет.

Готово

Готовые шашлычки подаем на стол. Приятного аппетита!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1042
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/shashlychok-iz-kurinyx-zheludkov

Компоненты и калорийность рецепта «Шашлычок из куриных желудков»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 139
Источник: http://www.calorizator.ru/recipes/30842

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 178
Источник: http://www.calorizator.ru/recipes/30842

Кол-во блоков: 12 | Общее кол-во символов: 11459
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. https://povar.ru/recipes/shashlyk_iz_kurinyh_jeludkov-75710.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3771 (33%)
  2. https://www.photorecept.ru/recipe/shashlychok-iz-kurinyx-zheludkov: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1224 (11%)
  3. https://vmolo.by/vtoroe/pravilnyy-shashlyk-iz-kurinyh-zheludkov.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2934 (26%)
  4. https://kagdela.ru/shashlychki-iz-kurinyx-potrashkov-serdechek-i-zheludkov-na-shpazhkax.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2226 (19%)
  5. http://www.calorizator.ru/recipes/30842: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1304 (11%)

Рецепт: Шашлык из куриных желудков

Ингредиенты:
куриные желудки — 1 кг;
майонез — 2 ст. л.;
соль — по вкусу;
лук репчатый — 2 шт;
чеснок — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
прованские травы — по вкусу;
паприка молотая — по вкусу

Здравствуйте, друзья! Решила поделится с вами необычным рецептом шашлыков из куриных желудков, я люблю делать всякие такие штучки на даче или природе. Шашлычок получается хрустящим, можно его подавать к пиву) Но не обязательно, он у нас и без пива улетает)

И так, нам понадобятся куриные желудки, если они заморожены — разморозить, проверить и почистить от желтой пленки, хорошенечко промыть.


Чистим, моем репчатый лук и нарезаем его кубиками, можно полукольцами, как вам больше нравится.

Теперь чистим чеснок, моем его и меленько нарезаем.


Теперь солим, добавляем специи.

Добавляем майонез, лучше брать по жирнее.

Все тщательно перемешиваем и оставляем желудки мариноваться не менее трех часов, а если есть время, то лучше больше, можно на ночь.


Промаринованные желудки нанизываем на шампура.

И отправляем их на мангал. Нам нужны раскаленные угли, огонь приглушаем водой, чтоб желудки не подгорели. Постоянно их поворачиваем, чтобы прожарить со всех сторон. Учтите, что желудки готовятся быстро, так что не пересушите.

Снимаем с мангала и подаем к столу.

Учтите, что куриные желудки в таком виде уходят очень быстро, они легкие для желудка, поэтому делайте их побольше) Как я уже писала в начале, они отлично сочетаются с пивом, так что если решите попить пива на природе, сделайте себе такой шашлычок, вы будете приятно удивлены на сколько это вкусно.
Ну а для тех, кто просто хочет покушать такой шашлычок, то можно сделать к нему любой салат — это вкусно и для фигуры не вредно (можно даже тем, кто худеет, главное не переесть). Приятно по хрустеть)
Всем приятного аппетита и до скорых встреч.

Время указываю без учета маринования.

Время приготовления: PT00h40M20 мин.

Это хороший рецепт?

Шашлык из желудков куриных рецепт с фото

Здравствуйте, друзья! Решила поделится с вами необычным рецептом шашлыков из куриных желудков, я люблю делать всякие такие штучки на даче или природе. Шашлычок получается хрустящим, можно его подавать к пиву) Но не обязательно, он у нас и без пива улетает)

И так, нам понадобятся куриные желудки, если они заморожены — разморозить, проверить и почистить от желтой пленки, хорошенечко промыть.

Чистим, моем репчатый лук и нарезаем его кубиками, можно полукольцами, как вам больше нравится.

Теперь чистим чеснок, моем его и меленько нарезаем.

Теперь солим, добавляем специи.

Добавляем майонез, лучше брать по жирнее.

Все тщательно перемешиваем и оставляем желудки мариноваться не менее трех часов, а если есть время, то лучше больше, можно на ночь.

Промаринованные желудки нанизываем на шампура.

И отправляем их на мангал. Нам нужны раскаленные угли, огонь приглушаем водой, чтоб желудки не подгорели. Постоянно их поворачиваем, чтобы прожарить со всех сторон. Учтите, что желудки готовятся быстро, так что не пересушите.

Снимаем с мангала и подаем к столу.

Учтите, что куриные желудки в таком виде уходят очень быстро, они легкие для желудка, поэтому делайте их побольше) Как я уже писала в начале, они отлично сочетаются с пивом, так что если решите попить пива на природе, сделайте себе такой шашлычок, вы будете приятно удивлены на сколько это вкусно.
Ну а для тех, кто просто хочет покушать такой шашлычок, то можно сделать к нему любой салат — это вкусно и для фигуры не вредно (можно даже тем, кто худеет, главное не переесть). Приятно по хрустеть)
Всем приятного аппетита и до скорых встреч.

Минимальный набор продуктов и невысокая стоимость позволит полакомиться на природе изумительно вкусным блюдом. Шашлык из куриных желудков получается хрустящим и вкусным. Готовится он быстро, нравится даже истинным гурманам.

О блюде

Блюда из субпродуктов – отличный бюджетный вариант, который придет на выручку в любой ситуации. Шашлык из куриных желудочков хорош для пивной вечеринки и для пикника.

Готовить блюдо можно на углях на мангале, а можно использовать духовку. Этот способ придет на выручку в тех случаях, когда погода не позволяет развести огонь на свежем воздухе.

Куриные желудки можно употреблять в пищу тем, кто следит за своим весом. Блюдо содержит большое количество белка. Жира в нем совсем немного. Углеводов в шашлыке незначительный процент, что позволяет отнести его в разряд диетических. Калорийность готового блюда невысокая.

Советы по приготовлению

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, следует отдать предпочтение охлажденным мясным продуктам. Если такой возможности нет, замороженные желудки нужно оставить на полке холодильника до полного размораживания.

Залог правильного шашлыка — это хорошо выбранный способ маринования желудочков перед приготовлением. Мышца этого органа довольно жесткая, поэтому продукт лучше предварительно отварить.

Рецептов маринада много. В классическом варианте используется свежевыжатый сок лимона, который придаст блюду отменный вкус и неповторимый аромат.

Перед приготовлением размороженные или охлажденные куриные желудки отваривают в подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение часа. Затем откидывают на дуршлаг и дают стечь воде.

Классический рецепт приготовления шашлыка из куриных желудков прост. Набор продуктов доступен. Для тех, кто любит пикантный вкус, сок лимона можно заменить соусом наршараб.

Для маринования используют и другие соусы. Подходит для этих целей майонез, чесночный соус с добавлением аджики. Мариновать следует 2 часа. Но можно оставить желудки в маринаде на ночь, поставив миску в холодильник.

Блюдо можно приготовить на шампурах. Но лучше всего подойдут деревянные шпажки, поскольку желудочки маленькие. Перед готовкой шпажки замачивают в воде на 20-40 минут. Готовят шашлыки из желудочков и на решетке. При этом вкус их остается неизменным. При жарке образуется аппетитная хрустящая корочка.

Сегодняшняя статья будет посвящена не обычным, на первый взгляд, блюдам это шашлык из куриных сердец и желудков. Но могу вас уверить, что это очень вкусные блюда и после того как вы их приготовите и попробуете они станут чаще встречаться в вашем меню.

Если вы собираетесь на природу, то обязательно замаринуйте данный продукт. По деньгам выходит дешевле чем например свиной шашлык, а вкус ни чем не уступает.

Дополнительно к письменным рецептам данных блюд, я снял видео, где сначала мариную, а затем жарю куриные желудки и сердца.

Шашлык из куриных желудков на мангале

Куриные желудки я мариную в остром, чесночном маринаде. Это блюдо отлично подойдет в качестве закуски к пиву. Если вы собираетесь компанией, то маринуйте сразу больше, потому что уплетать их будут с большим аппетитом.

Ингредиенты

  • Куриные желудки — 800 грамм
  • Соевый соус — 4 ст. л.
  • Аджика — 1.5 ч. л.
  • Уксус яблочный
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Перец чили
  • Соль, перец.

Желудок это мышца и она очень жесткая. Поэтому перед тем как замариновать и жарить на мангале, нужно их отварить.

Отваривать будем в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Время варки примерно 1 ч. -1 ч. 20 мин.

Затем воду сливаем, а желудки промываем.

Трем на терке или пропускаем через чеснокодавку чеснок, добавляем соевый соус, аджику, уксус, мелко порезанный перец чили, соль и перец.

Нужно все тщательно перемешать. Отставляем в сторону на 2 часа. Мариноваться будет при комнатной температуре.

Через 2 часа можно разжигать мангал и жарим на углях с каждой стороны.

Куриные желудки и так уже вареные, поэтому долго жарить их не нужно, достаточно до красивого румяного цвета. Из личного опыта скажу, что жарить удобнее всего на решетке.

На вкус они получаются суховаты, поэтому лучше их кушать с любимым соусом.

Маринад у нас острый, запивать желудки лучше всего пивком.

Очень вкусный рецепт шашлыка из куриных сердечек на мангале

С куриными сердечками дело со всем другое, чем с желудками. На вкус они сочные, промаринованные и очень вкусные. Их будут кушать даже дети. Если не знаете что приготовить на ужин, то данный рецепт вас спасет.

Ингредиенты

  • Куриные сердца — 800 грамм
  • Аджика — 1.5 ч. л.
  • Уксус яблочный
  • Соевый соус
  • Лук — 1 шт.
  • Соль, перец.

Куриные сердечки нужно очистить от лишнего жирка и сосудиков.

Тщательно промыть от свернувшейся крови.

Добавить к ним порезанный полукольцами лук, уксус, соевый соус, аджику и соль с перцем.

Ждем 2 часа и можно идти жарить на мангале.

В общей сложности жарим минут 15-20. Не забываем переворачивать.

Куриные сердца лучше всего употреблять с гарниром. Если вы думаете что приготовить на второе, то обязательно приготовьте их.

Кстати, запекать сердца можно ведь не только на мангале, но и например в духовке, но это уже в других рецептах.

Как замариновать пупки куриные для шашлыка. Шашлык из куриных желудков на мангале.

Как приготовить маринад для сердечек

Со знанием дела, блюда из куриных желудков можно превратить в настоящие кулинарные шедевры, по вкусовым характеристикам не уступающие другим более изысканным яствам. Основная задача – сделать субпродукт мягким, нежным и гармонично дополнить его уместными продуктами.

Что приготовить из куриных желудков?

Рецепты из куриных желудков могут быть самыми разнообразными и предполагать оформление блюд разностороннего предназначения, каждое из которых по-своему достойно внимания.

  1. Первые горячие блюда из куриных желудков получаются наваристыми, вкусными и являются прекрасной альтернативой классическим супам на мясном бульоне.
  2. Куриные желудки можно потушить в различных соусах на томатной, сметанной или другой основе с добавлением овощей, грибов и ароматных приправ, специй, зелени.
  3. Множество салатов и закусок, приготовленных с участием желудков, поражают превосходными вкусовыми и питательными характеристиками.
Салат из куриных желудков

Вкусное блюдо из куриных желудков, оформленное в виде салата, можно подать в качестве закуски к застолью или приготовить яство или обеду. Главное – хорошо вымыть продукт перед варкой, смывая все загрязнения и отварить его в течение длительного времени, по желанию добавив в воду пряности и специи.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 500 г;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • фасоль консервированная – 1 банка;
  • чеснок – 1 зубок;
  • соль, перец, майонез.

Приготовление

  1. Подготовленные желудки отваривают в воде 1,5-2 часа, нарезают.
  2. Пассеруют на масле лук с морковью, в конце добавляют чеснок, перемешивают, дают остыть.
  3. Смешивают составляющие с фасолью, солят, перчат, заправляют майонезом.
Суп из куриных желудков – рецепт

Получится наваристым и прекрасно утолит голод без вреда для фигуры. Готовить горячее можно в любом овощном составе, заменяя одни компоненты другими или добавляя новые. Особенно гармонично подчеркнет вкус кушанья твердый или плавленый сыр, добавленный прямо в тарелку при подаче или в конце варки.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 500 г;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • сладкий перец и помидор – по 1 шт.;
  • стебель сельдерея – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль, приправы, зелень, сыр.

Приготовление

  1. Желудки споласкивают, нарезают, заливают водой, дают закипеть, сливают и ставят вариться в чистой воде.
  2. Через 1,5 часа закладывают кубики картофеля, спассерованный лук с морковью.
  3. Через 10 минут добавляют нарезанный сельдерей, болгарский перец и помидор, приправляют горячее по вкусу, при использовании плавленого сыра кладут и его.
  4. Проваривают блюдо пару минут, сдабривают зеленью.
Котлеты из куриных желудков – рецепт

При правильном приготовлении котлеты из куриных желудков удаются не менее вкусными, нежели блюдо из классического фарша. После обжарки изделия дополнительно протушиваются с доба

Шашлык из куриных желудков на мангале

Здравствуйте, друзья! Решила поделится с вами необычным рецептом шашлыков из куриных желудков, я люблю делать всякие такие штучки на даче или природе. Шашлычок получается хрустящим, можно его подавать к пиву) Но не обязательно, он у нас и без пива улетает)

И так, нам понадобятся куриные желудки, если они заморожены – разморозить, проверить и почистить от желтой пленки, хорошенечко промыть.

Чистим, моем репчатый лук и нарезаем его кубиками, можно полукольцами, как вам больше нравится.

Теперь чистим чеснок, моем его и меленько нарезаем.

Теперь солим, добавляем специи.

Добавляем майонез, лучше брать по жирнее.

Все тщательно перемешиваем и оставляем желудки мариноваться не менее трех часов, а если есть время, то лучше больше, можно на ночь.

Промаринованные желудки нанизываем на шампура.

И отправляем их на мангал. Нам нужны раскаленные угли, огонь приглушаем водой, чтоб желудки не подгорели. Постоянно их поворачиваем, чтобы прожарить со всех сторон. Учтите, что желудки готовятся быстро, так что не пересушите.

Снимаем с мангала и подаем к столу.

Учтите, что куриные желудки в таком виде уходят очень быстро, они легкие для желудка, поэтому делайте их побольше) Как я уже писала в начале, они отлично сочетаются с пивом, так что если решите попить пива на природе, сделайте себе такой шашлычок, вы будете приятно удивлены на сколько это вкусно.
Ну а для тех, кто просто хочет покушать такой шашлычок, то можно сделать к нему любой салат – это вкусно и для фигуры не вредно (можно даже тем, кто худеет, главное не переесть). Приятно по хрустеть)
Всем приятного аппетита и до скорых встреч.

Минимальный набор продуктов и невысокая стоимость позволит полакомиться на природе изумительно вкусным блюдом. Шашлык из куриных желудков получается хрустящим и вкусным. Готовится он быстро, нравится даже истинным гурманам.

О блюде

Блюда из субпродуктов – отличный бюджетный вариант, который придет на выручку в любой ситуации. Шашлык из куриных желудочков хорош для пивной вечеринки и для пикника.

Готовить блюдо можно на углях на мангале, а можно использовать духовку. Этот способ придет на выручку в тех случаях, когда погода не позволяет развести огонь на свежем воздухе.

Куриные желудки можно употреблять в пищу тем, кто следит за своим весом. Блюдо содержит большое количество белка. Жира в нем совсем немного. Углеводов в шашлыке незначительный процент, что позволяет отнести его в разряд диетических. Калорийность готового блюда невысокая.

Советы по приготовлению

Чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, следует отдать предпочтение охлажденным мясным продуктам. Если такой возможности нет, замороженные желудки нужно оставить на полке холодильника до полного размораживания.

Залог правильного шашлыка — это хорошо выбранный способ маринования желудочков перед приготовлением. Мышца этого органа довольно жесткая, поэтому продукт лучше предварительно отварить.

Рецептов маринада много. В классическом варианте используется свежевыжатый сок лимона, который придаст блюду отменный вкус и неповторимый аромат.

Перед приготовлением размороженные или охлажденные куриные желудки отваривают в подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение часа. Затем откидывают на дуршлаг и дают стечь воде.

Классический рецепт приготовления шашлыка из куриных желудков прост. Набор продуктов доступен. Для тех, кто любит пикантный вкус, сок лимона можно заменить соусом наршараб.

Для маринования используют и другие соусы. Подходит для этих целей майонез, чесночный соус с добавлением аджики. Мариновать следует 2 часа. Но можно оставить желудки в маринаде на ночь, поставив миску в холодильник.

Блюдо можно приготовить на шампурах. Но лучше всего подойдут деревянные шпажки, поскольку желудочки маленькие. Перед готовкой шпажки замачивают в воде на 20-40 минут. Готовят шашлыки из желудочков и на решетке. При этом вкус их остается неизменным. При жарке образуется аппетитная хрустящая корочка.

Сегодняшняя статья будет посвящена не обычным, на первый взгляд, блюдам это шашлык из куриных сердец и желудков. Но могу вас уверить, что это очень вкусные блюда и после того как вы их приготовите и попробуете они станут чаще встречаться в вашем меню.

Если вы собираетесь на природу, то обязательно замаринуйте данный продукт. По деньгам выходит дешевле чем например свиной шашлык, а вкус ни чем не уступает.

Дополнительно к письменным рецептам данных блюд, я снял видео, где сначала мариную, а затем жарю куриные желудки и сердца.

Шашлык из куриных желудков на мангале

Куриные желудки я мариную в остром, чесночном маринаде. Это блюдо отлично подойдет в качестве закуски к пиву. Если вы собираетесь компанией, то маринуйте сразу больше, потому что уплетать их будут с большим аппетитом.

Ингредиенты

  • Куриные желудки — 800 грамм
  • Соевый соус — 4 ст. л.
  • Аджика — 1.5 ч. л.
  • Уксус яблочный
  • Чеснок — 8 зубчиков
  • Перец чили
  • Соль, перец.

Желудок это мышца и она очень жесткая. Поэтому перед тем как замариновать и жарить на мангале, нужно их отварить.

Отваривать будем в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Время варки примерно 1 ч. -1 ч. 20 мин.

Затем воду сливаем, а желудки промываем.

Трем на терке или пропускаем через чеснокодавку чеснок, добавляем соевый соус, аджику, уксус, мелко порезанный перец чили, соль и перец.

Нужно все тщательно перемешать. Отставляем в сторону на 2 часа. Мариноваться будет при комнатной температуре.

Через 2 часа можно разжигать мангал и жарим на углях с каждой стороны.

Куриные желудки и так уже вареные, поэтому долго жарить их не нужно, достаточно до красивого румяного цвета. Из личного опыта скажу, что жарить удобнее всего на решетке.

На вкус они получаются суховаты, поэтому лучше их кушать с любимым соусом.

Маринад у нас острый, запивать желудки лучше всего пивком.

Очень вкусный рецепт шашлыка из куриных сердечек на мангале

С куриными сердечками дело со всем другое, чем с желудками. На вкус они сочные, промаринованные и очень вкусные. Их будут кушать даже дети. Если не знаете что приготовить на ужин, то данный рецепт вас спасет.

Ингредиенты

  • Куриные сердца — 800 грамм
  • Аджика — 1.5 ч. л.
  • Уксус яблочный
  • Соевый соус
  • Лук — 1 шт.
  • Соль, перец.

Куриные сердечки нужно очистить от лишнего жирка и сосудиков.

Тщательно промыть от свернувшейся крови.

Добавить к ним порезанный полукольцами лук, уксус, соевый соус, аджику и соль с перцем.

Ждем 2 часа и можно идти жарить на мангале.

В общей сложности жарим минут 15-20. Не забываем переворачивать.

Куриные сердца лучше всего употреблять с гарниром. Если вы думаете что приготовить на второе, то обязательно приготовьте их.

Кстати, запекать сердца можно ведь не только на мангале, но и например в духовке, но это уже в других рецептах.

Шашлык из куриных желудков | TOPPOVAR

Пусть вас не смущает внешний вид шашлыка из куриных желудков. На самом деле, это очень интересное и вкусное блюдо. Темный цвет и пикантность шашлыку придаёт наличие гранатового соуса.

Описание приготовления:

Готовый шашлык не будет иметь нежную структуру, ему свойственна легкая хрусткость. Для маринада желудков необходимо выбирать составляющие, которые хорошо размягчают мясо, это может быть лимонный сок, киви, или то, что содержит большое количество кислоты.

Ингредиенты:

  • Куринные желудки  — 500 Грамм (очищенные)
  • Гранатовый соус «Наршараб»  — 100 Миллилитров
  • Лук репчатый  — 1 Штука (крупная)
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить “Шашлык из куриных желудков”

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Лук нарежьте крупными четвертинками. Выложите в глубокую тару: желудки, соль, перец, соус «Наршараб», лук. Перемешайте, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.

По истечении времени насадите желудки, чередуя с луком, на шампура.

Обжаривайте в электрошашлычнице, с закрытым кожухом в течение 10-12 минут, наблюдая, чтобы сильно не обгорели кусочки.

Шашлык готов к подаче.

Подавать блюдо лучше к красному вину с гранатовым соусом. Приятного аппетита!

Лучшие рецепты на сайте

хочу шашлык из мышечных желудков куриных,а бывает такой?

Будет, если сделаешь.

жестковатые они их и варить долго надо

ну сделай- и будет. поделишься опытом

попробуй… но то что не прожуешь-гарантия, жесткие они очень… их тушить или варить хорошо.

Куриные желудки в сметанном соусе вот это вкусно а шашлык из желудков будет резиновый) ) на 4 порции желудки куриные 500 г морковь 1 шт. лук репчатый 1 головка масло растительное 2 ст. ложки перец черный молотый соль Для соуса: сметана 3 ст. ложки бульон куриный 1/2 стакана приправа крошка-чеснок 1 кубик зелень укропа рубленая 1 ч. ложка чеснок 2 зубчик Желудки очистите от пленок, залейте водой, варите час. Затем воду слейте, желудки промойте, нарежьте кусочками. Морковь натрите на крупной терке, лук нашинкуйте, соедините и обжарьте. Добавьте желудки, посолите, поперчите, жарьте все вместе 15 минут. Для соуса сметану разведите бульоном, добавьте приправу и зелень, перемешайте, прогрейте. Полученным соусом залейте желудки, добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень, тушите 15 минут. При подаче выложите желудки вместе с соусом на блюдо, гарнируйте отварным рисом.

Куриная грудка, белое мясо птицы, или курогрудь – ах, сколько разнообразных названий было дано этому ценнейшему в борьбе с лишним весом продукту питания. Посуди сама: в сотне граммов куриной грудки без кожицы содержится около 18 граммов белка, и менее 1 грамма жира, то есть не больше 90 калорий! Весь чистейший белок прямым ходом отправится в мышцы, и будет разгонять твой метаболизм, а такое минимальное количество жира, даже до желудка не дойдет, в пищеводе осядет. Однако, просто вареную или тушеную куриную грудку в течение длительного времени сможет поедать только ну очень целеустремленная и чопорная дама. У большинства же барышень, этот венец пищевой промышленности, может вызвать, уже через пару недель употребления, судороги в желудке и неконтролируемые гримасы на лице при одной только, мимо пробегающей мысли о пернатых и их органах. Чтобы как можно дольше иметь в своем рационе белое куриное мясо и есть его с удовольствием, предлагаю попробовать шашлык из куриных грудок. Аромат костерка привнесет нотку копчености мясу, обогатив его вкус, и не добавит ни единой калории. Для начала грудки нужно замариновать. Снимаешь с курогрудей весь видимый жир и кожу. Разрезаешь на 4 более – менее равные части. В посуду, где они нашли пристанище, добавляешь большую головку репчатого лука, нарезанного кольцами и стакан кефира. Затем эту «сырую куриную окрошку» солишь и перчишь, и забываешь о ней часиков на 5-6. Нанизывание и процесс приготовления куриного супердиетического шашлыка ничем не отличается от мегажирного свиного. Гарниром к этому кладезю белка отлично подойдет листовой салат, огурцы, болгарский перец и томаты. Еще один важный плюс приготовления куриного шашлычка – друзья не будут уговаривать тебя съесть что-то запретное, и при вечерних посиделках твоя совесть будет чиста, желудок полон пищи, а обоняние – вкуса и запаха.

В Китае их нанизывают на маленькие бамбуковые шпаги порядка 10-15 см. предварительно замариновав. При готовке помазывают смесью кужутного масла с крупным помолом красного перца и какой-то приправой с имбирем. Под пиво- нормально.

<a rel=»nofollow» href=»http://shashli4ok.org.ua/kyrutsa/119-shashlyk-iz-kurinyx-zheludochkov.html» target=»_blank»>http://shashli4ok.org.ua/kyrutsa/119-shashlyk-iz-kurinyx-zheludochkov.html</a> <a rel=»nofollow» href=»http://www.secreti.info/6-30.html» target=»_blank»>http://www.secreti.info/6-30.html</a>

пробовали в выходные шашлычки, очень понравились рецепт брали этот <a rel=»nofollow» href=»http://bonrezon. ru/recipe/shashlik/shashlik-iz-subproduktov/shashlyk-iz-kurinyh-zheludkov-23950/» target=»_blank»>http://bonrezon.ru/recipe/shashlik/shashlik-iz-subproduktov/shashlyk-iz-kurinyh-zheludkov-23950/</a>

Блюда из куриных желудков — рецепты салата, супа, котлет и хе по-корейски. Что приготовить из куриных желудков?

Со знанием дела, блюда из куриных желудков можно превратить в настоящие кулинарные шедевры, по вкусовым характеристикам не уступающие другим более изысканным яствам. Основная задача – сделать субпродукт мягким, нежным и гармонично дополнить его уместными продуктами.

Что приготовить из куриных желудков?

Рецепты из куриных желудков могут быть самыми разнообразными и предполагать оформление блюд разностороннего предназначения, каждое из которых по-своему достойно внимания.

  1. Первые горячие блюда из куриных желудков получаются наваристыми, вкусными и являются прекрасной альтернативой классическим супам на мясном бульоне.
  2. Куриные желудки можно потушить в различных соусах на томатной, сметанной или другой основе с добавлением овощей, грибов и ароматных приправ, специй, зелени.
  3. Множество салатов и закусок, приготовленных с участием желудков, поражают превосходными вкусовыми и питательными характеристиками.
Салат из куриных желудков

Вкусное блюдо из куриных желудков, оформленное в виде салата, можно подать в качестве закуски к застолью или приготовить яство на второе к ужину или обеду. Главное – хорошо вымыть продукт перед варкой, смывая все загрязнения и отварить его в течение длительного времени, по желанию добавив в воду пряности и специи.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 500 г;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • фасоль консервированная – 1 банка;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 1 зубок;
  • соль, перец, майонез.

Приготовление

  1. Подготовленные желудки отваривают в воде 1,5-2 часа, нарезают.
  2. Пассеруют на масле лук с морковью, в конце добавляют чеснок, перемешивают, дают остыть.
  3. Смешивают составляющие с фасолью, солят, перчат, заправляют майонезом.
Суп из куриных желудков – рецепт

Суп из куриных желудков получится наваристым и прекрасно утолит голод без вреда для фигуры. Готовить горячее можно в любом овощном составе, заменяя одни компоненты другими или добавляя новые. Особенно гармонично подчеркнет вкус кушанья твердый или плавленый сыр, добавленный прямо в тарелку при подаче или в конце варки.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 500 г;
  • морковь и лук – по 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • сладкий перец и помидор – по 1 шт.;
  • стебель сельдерея – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль, приправы, зелень, сыр.

Приготовление

  1. Желудки споласкивают, нарезают, заливают водой, дают закипеть, сливают и ставят вариться в чистой воде.
  2. Через 1,5 часа закладывают кубики картофеля, спассерованный лук с морковью.
  3. Через 10 минут добавляют нарезанный сельдерей, болгарский перец и помидор, приправляют горячее по вкусу, при использовании плавленого сыра кладут и его.
  4. Проваривают блюдо пару минут, сдабривают зеленью.
Котлеты из куриных желудков – рецепт

При правильном приготовлении котлеты из куриных желудков удаются не менее вкусными, нежели блюдо из классического фарша. После обжарки изделия дополнительно протушиваются с добавлением воды или бульона под крышкой в течение часа, что придает им тот самый желаемый нежный вкус и мягкую сочную структуру.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 1 кг;
  • лук крупный – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубок;
  • мука – 100 г;
  • растительное масло – 100 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Желудки промывают, избавляют от пленок и сухожилий.
  2. Перекручивают продукт вместе с луком и чесноком на мясорубке и смешивают с яйцом, приправив перцем и посолив массу по вкусу.
  3. Оформляют заготовки, обваливают их в муке и обжаривают на сильном жаре в масле с двух сторон.
  4. Складывают изделия в казан или сотейник, вливают горячую воду или бульон и томят под крышкой около часа.
Хе из куриных желудков по-корейски

Блюда из куриных желудков могут быть самыми неожиданными. Так, например, реализация следующего рецепта даст возможность насладиться мясной закуской с корейским акцентом. Ее пикантная умеренная острота, потрясающий аромат заслуживает самой высокой похвалы и подачи не только к трапезе в будни, но и к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 1 кг;
  • лук и морковь – по 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • соевый соус – 4 ст. ложки;
  • уксус 9 % – 2 ст. ложки;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Готовится закуска из куриных желудков элементарно. Подготовленный продукт отваривают 1,5 часа, нарезают соломкой.
  2. Лук и морковь пассеруют на масле и смешивают с нарезкой.
  3. Добавляют чеснок, компоненты заправки, перемешивают.
  4. Через 10 часов хе из куриных желудков настоится и будет готово.
Гуляш из куриных желудков с подливкой

Как и все блюда, оформляемые из куриных желудков, гуляш требует длительной термической обработки. В общей сложности процесс тушения продукта займет не менее полутора часов. Состав подливы можно дополнить при желании сметаной, другими овощами и специями. В качестве гарнира к блюду можно подать рис, картофель, кашу или макароны.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 1 кг;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • вода – 350 мл;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • томатный соус – 1 стакан;
  • лавр – 2 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Начинают готовить гуляш из куриных желудков после предварительной подготовки исходного продукта.
  2. Обжаривают лук, морковь, добавляют желудки, подрумянивают.
  3. Вливают воду, вводят соус с мукой, приправляют массу по вкусу, прикрывают крышкой и томят на малом жаре.
  4. Через 1,5-2 часа подлива из куриных желудков будет готова.
Плов из куриных желудков в мультиварке

Из следующего рецепта вы узнаете, как сварить плов из куриных желудков. Мультиварка упростит процесс и позаботится о том, чтобы мясная составляющая удалась мягкой, а рис рассыпчатым и ароматным. По желанию можно увеличить количество лука и моркови и добавить другие уместные пряности, ароматные травы и специи.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 800 г;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • вода – 3 стакана;
  • рис – 1 стакан;
  • куркума и зира – по 2 щепотки;
  • масло растительное – 120 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Желудки нарезают, закладывают в чашу, вливают стакан воды и включают «Тушение» на 1,5 часа.
  2. Далее выпаривают на «Выпечке» влагу, добавляют масло, нарезанный лук с морковью и обжаривают 20 минут.
  3. Всыпают рис, специи, вливают 2 стакана кипятка, переводят устройство на режим «Плов».
Шашлык из куриных желудков на мангале

Как правило, блюда, оформляемые из куриных желудков, долго и утомительно варятся или тушатся для избавления от резинового, жесткого вкуса исходного продукта. Однако в случае с шашлыком, приготовленным из него все совсем иначе. Смягчить вкус поможет предварительное маринование, после чего длительная термическая обработка не потребуется.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 1 кг;
  • лук – 2-3 шт.;
  • болгарский сладкий перец – 2-3 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Промытые желудки обсушивают, солят, перчат, складывают в емкость.
  2. Добавляют нарезанный лук, перец, лимонный сок, перемешивают, оставляют на 2-6 часов.
  3. Нанизывают желудки на шампур, чередуя с луком и перцем.
  4. Жарят шашлык из куриных желудков над тлеющими углями 15 минут.
Начинка для пирожков из куриных желудков

Фарш из куриных желудков может использоваться не только для приготовления котлет. На его основе можно сделать вкусную и аппетитную начинку для выпечки, которую использовать в чистом виде или дополнить отваренным рисом, тертым сыром, тушеной капустой, грибной поджаркой или картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 1 кг;
  • лук и морковь – по 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • масло растительное – 3 ст. ложки;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Отваривают желудки 1,5 часа, перекручивают на мясорубке.
  2. Пассеруют на масле лук с морковью до мягкости, добавляют перекрученную массу и обжаривают все вместе 5 минут.
  3. Приправляют начинку солью, перцем, чесноком, перемешивают, прогревают минуту, остужают.
Отбивные из куриных желудков

Если вы все еще не определились, что приготовить из куриных желудков на второе, воспользуйтесь следующим рецептом и пожарьте из них вкусные отбивные. Их приготовление займет времени больше обычного, но зато результат порадует мягким, и гармоничным вкусом. В качестве гарнира можно подать отваренный картофель или овощи.

Ингредиенты:

  • куриные желудки – 600 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • приправы – по вкусу;
  • масло растительное – 100 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Подготовленные желудки отбивают под пленкой, сдабривают солью, перцем, специями, оставляют промариноваться.
  2. Выкладывают изделия в разогретое масло, подрумянивают с двух сторон, вливают немного воды и протушивают до мягкости и испарения влаги.

 

Как готовить куриные сердечки на мангале

При подготовке рекомендуется удалять жилки и кровеносные сосуды, при жарке эти части превратятся в «резину». Можно добавить свои любимые специи и тогда шашлык заиграет новыми красками, а вкусовые рецепторы будут ликовать! Жарьте сердечки над раскаленными углями, переворачивая их через каждые две минуты, чтобы они не подгорели. Мелко рубим лук, посыпаем его солью и перцем и хорошо разминаем, чтобы лук выделил сок, перемешиваем с луком сердечки. В последнем случае, можно использовать современную кухонную технику, например, аэрогриль или духовку. Шашлык из куриных сердечек в сметане очень нежными получаются куриные сердечки, если замариновать их в сметане. По желанию намазать растопленным сливочным маслом (тогда будет более поджаренная корочка, но менее диетический продукт).

Смотрите видео

Это блюдо очень простое, готовится буквально на раз-два, только единственное нужно время для маринования. К ним добавьте полторы столовые ложки растопленного до жидкого состояния меда, специи и пряности по вкусу. Пиво и минеральная газированная вода — по 200 миллилитров, 4 головы лука, 2 столовые ложки горчицы, выдавленный сок одного лимона, соль и перец по вкусу: мариновать в холодильнике два часа, жарить 20 минут. Очищаем куриные сердечки, слегка сбрызгиваем их соевым соусом, посыпаем перцем и молотым имбирем, перемешиваем. Шашлык из куриных сердечек в майонезе для приготовления этого варианта шашлыка куриные сердечки будем мариновать в майонезе.


Шашлык из куриных сердечек 9 рецептов For All Women

И на праздничном столе будет смотреться очень аппетитно, я уверена и улетать с тарелочки будет первым! Подготовить субпродукты: отрезать у сердечек верхнюю часть, но аккуратно, чтобы форма сердца осталась. Определять готовность опытным путем: пожарить 2 минуты на одной стороне, потом перевернуть на другую, пожарить еще 2 минуты и сделать надрез.

Нанизанный на шпажки шашлык из куриных сердец складываем на противень застеленный фольгой и отправляем в духовку. При приготовлении на мангале или на гриле рекомендуется свободные концы палочек обернуть фольгой; жарится шашлык недолго, как правило, достаточно 15-20 минут. Для проверки готовности необходимо разрезать одно сердечко пополам, если сок выделяется прозрачный, шашлык готов. С каждого сердечка нам нужно снять оболочку, обрезать соединительные трубки и острым ножом зачистить жир. Выходом может стать приготовление на углях менее дорогих продуктов, к которым и относятся куриные сердечки.



Шашлычки из куриных сердечек в духовке

В среднем по москве на июнь 2021 г.) перед тем, как приготовить шашлык из куриных сердечек, их необходимо промариновать. Интересные факты: куриные сердечки – продукт чрезвычайно полезный, в нем много белка большой набор витамином. Шашлычки из куриных сердечек — ароматное необычное блюдо вот какие есть интересные рецепты шашлычка из куриных сердечек, который готовится в духовке на шпажках. Положите в маринад куриные сердечки (не больше килограмма), перемешайте руками и оставьте на 2 часа.

Шашлык из курицы на мангале и в духовке: photorecept — LiveJournal

Куриные шашлычки с перцем в духовке

Вкусные куриные шашлычки из подручных средств всегда выручат если в доме собрались мужчины, которые любят мясо. Особенно хорош рецепт, если зима и очень соскучились по летним шашлычкам.

Шашлычок из куриных желудков

Для приготовления шашлычков из куриных желудков, нам понадобится минимум продуктов: куриные желудки, репчатый лук, чеснок, специи, соль и майонез. Лучше их замариновать за ранее, например, на ночь, а утром их быстренько пожарить. Для этого нам понадобится мангал с раскаленными углями.

 

Куриный шашлык в духовке на противне

Для приготовления сытного куриного шашлыка можно взять либо целую тушку и порубить ее на части, либо воспользоваться уже готовыми наборами, состоящими из бедрышек, крылышек, голеней. В нашем рецепте – куриные бедра. Помимо этого ингредиента для шашлыка нам потребуется майонез, соевый соус, луковица, специи.

Куриные шашлычки «Карри»

Основную часть готовки занимает маринование. Для приготовления,помимо ингредиентов Вам понадобится, погружной блендер , а так же деревянные палочки (шампура) на которые будет нанизываться курица.

 

 

Нежные шашлычки из куриной грудки

Получаются очень мягкие, и быстро маринуются, всего за час. В качестве маринада используется кефир.

Шашлык в духовке

Мясо для шашлыка можно выбрать любое, какое больше нравится. Также, в рецепте указана морковь, которую добавлять не обязательно. Но, стоит отметить, что запеченная морковь-это очень вкусно.

Куриные сердечки на гриле

Куриные сердечки на гриле — удивительно вкусные шашлычки из куриных сердечек вы сможете с легкостью приготовить даже дома, на сковороде, такая закуска способна вскружить голову даже истинным гурманам. При этом сердечки получаются нежными, мягкими и почти диетическими, ведь в них практически нет жира. А правильный маринад и легкая поджарка делают…

 

 

Шашлык из куриных бедер с лимоном

Как уже было заявлено выше, наш шашлык будет готовиться из куриных бедер. В принципе, используя представленный рецепт, можно пожарить шашлык и из целой курочки, разрубленной на порционные кусочки. Подойдут и просто куриные окорочка или крылышки. Наш домашний шашлычок запекается на решетке. Так, мы считаем, и удобнее, и «привлекательнее». Использовать шампура…

Шашлык из куриных бедер и голени

Сколько любителей этого блюда, столько и рецептов его приготовления. В своем рецепте хочу поделиться способом приготовления очень вкусного и сочного шашлыка из куриных бедер и голени. Бедра и голени курицы очень сочные (кроме того привлекает и их бюджетная стоимость), но можно вместо них взять свиную шейку или баранину, самое главное…

Шашлык из куриной печени с кабачками

Конечно, желательно брать не замороженную печень, свежую. Блюдо в таком случает получиться гарантированно сочным и мягким. Знаю, что некоторые делают шашлык из печени на молоке, шашлык из печени с салом, помидорами или другими овощами. И маринады, конечно, бывают разные: со сметаной, горчицей, с вином или просто с майонезом. Я предлагаю…

Домашний шашлык в соевом маринаде с маслинами

Куриный шашлык в гранатовом соке

На выходе получается весьма интересный вкус не курицы, а свино-говядины, похожей на вкус мяса в мантах. Во всяком случае из родных никто не догадался, что это куриное филе ))).

Шашлык из курицы в духовке

Поверьте, этот шашлык не уступает шашлыку, приготовленному на мангале! Благодаря тому, что лук порублен мелко, он остается на шпажке и запекается вместе с мясом. Получается необыкновенно вкусный и сочный шашлык!

Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.

Наш дневник: photorecept

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Куриные сердечки на гриле с винегретом из петрушки

Простой и вкусный способ взбодриться: шашлык, заправленный винегретом из свежих трав.
Автор Alaina Sullivan

Я влюбилась в куриные сердечки, когда ела их в качестве закуски из субпродуктов в Blue Hill NYC. Часто забытые и недооцененные, они на вкус как маленькие кусочки темного куриного мяса со слегка металлическим послевкусием (да ладно, подумайте о всей крови, которую они перекачивали), а их жевательная текстура является еще одним напоминанием о том, как сильно использовались маленькие мышцы. работать.Сердца и их «странные» родственники (вспомните: язык, печень, хвост и другие побочные продукты разделки) нечасто продаются в местных бакалейных лавках, поэтому, когда я нашел их на фермерском рынке на прошлой неделе, я набросился на них. Любопытный фермер оставил меня размышлять над тем, как я буду готовить маленькие органы, но поскольку теплая погода заставила меня нервничать, чтобы приготовить их на гриле, а размер сердец делает их идеальными для нанизывания на шампуры, я выбрал именно этот путь.

См. также

Протыкание и поджаривание сердец на палочке может быть чем-то вроде романтического табу, но результаты восхитительны.Вдохновившись гурманом, я замариновала сердечки на несколько часов, нанизала их на броше (самодельные из нарезанных палочек для еды), затем поджарила их на гриле и подала с винегретом из свежих трав. Я был ограничен использованием чугунного гриля во всем диапазоне, но сердца действительно выиграют от гриля с открытым огнем, чтобы они могли приобрести дымный аромат дерева или древесного угля.

Жареные куриные сердца с петрушкой Vinaireigrete

3 часа 30 минут

3 часа

автор: Alaina Sullivan

Тип рецепта: Appetizer

  • 1 Qt Cold Water
  • 2 TBSP Sea Salt
  • 1 TSP Sugar
  • ½ LB Chibe
  • ½ Lb Chired Hearts, видимые артерии Treammed
  • ½ чашки плоская петрушка, мелко нарезанные
  • 1 чесночный гвоздик, Minced
  • оливковое масло
  • винный уксус
  • Мед
  • Измельченные хлопья красного перца
  • Морская соль
  1. Смешайте 1 литр холодной воды с 2 столовыми ложками морской соли и 1 чайной ложкой сахара. Перемешайте до растворения. Добавьте куриные сердечки, накройте и охладите в течение 3 часов.
  2. Слить воду из куриных сердечек. Нанизать сердечки на предварительно замоченные деревянные шпажки, оставляя между ними около 1,5 см, и поместить между бумажными полотенцами, чтобы они высохли.
  3. Нагрейте гриль или сковороду-гриль на сильном огне. Тем временем приготовьте винегрет, смешав ½ стакана нарезанной петрушки с 1 измельченным зубчиком чеснока, равными частями оливкового масла и красного винного уксуса, примерно чайной ложкой меда, а также измельченными хлопьями красного перца и морской солью. (Я не измерял, просто отрегулировал до желаемого вкуса и консистенции.)
  4. Когда гриль разогреется, смажьте куриные сердечки оливковым маслом и посыпьте морской солью. Поместите шампуры на огонь и готовьте, периодически переворачивая, всего 3–5 минут.
  5. Подавать с винегретом из петрушки.

2.2.6

Алайна Салливан

Голос и видение блога palette/palette/plate, Алайна – художник, фотограф и писатель из Нью-Йорка. Она является постоянным обозревателем и фотографом веб-сайта Марка Биттмана, а также участвует в тестировании и написании рецептов для его кулинарных книг.Ее рецепты и фотографии были представлены Saveur, FineCooking, YahooShine, FOOD52 и другими.

Перуанские куриные шашлычки на гриле — The Café Sucre Farine

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

Сочный, нежный цыпленок на гриле с ярким вкусом. Эти перуанские куриные шашлычки на гриле — восхитительное сочетание южноамериканской и азиатской кухонь!

Вы готовы к международному кулинарному приключению? Сегодня мы отправляемся в Перу, где кухня представляет собой интересное сочетание латиноамериканской, европейской и азиатской кухонь: кусочки каждой из них брошены в большую кастрюлю и перемешаны, чтобы приготовить невероятно вкусные блюда. Эти перуанские куриные шашлычки на гриле — прекрасный пример!

 

Вкусное и неповторимое сочетание вкусов!

Куриные бедра без костей и кожи маринуются в (что может показаться сумасшедшим сочетанием) трав, специй и нескольких других замечательных ингредиентов: чеснока, тмина, порошка чили, молотого красного перца, копченой паприки, коричневого сахара, соевого соуса, лайма. сок, свежий имбирь и оливковое масло. Половина смеси используется для маринада, а другая половина используется в качестве соуса, пока курица жарится на гриле.

 

Я люблю нарезать бедра и нанизать мясо на шампуры, но если вы спешите, вы можете оставить их целыми и жарить без шампуров.

Я обычно подаю эти куриные шашлычки по-перуански с перуанским зеленым соусом, хотя они и сами по себе очень вкусные!

Ожидайте восторженных отзывов!

Когда я впервые подал эти перуанские куриные шашлычки на гриле, наш сын Ник сделал комментарий, объясняющий, насколько они вкусные; он сказал: «Вау, мама, это одна из лучших вещей, которые ты когда-либо делала!». Но, будучи очень внимательным (умным и дипломатичным!) сыном, он добавил: «… и ты делаешь много действительно хороших вещей!». Я рассмеялся, но также должен был согласиться с тем, что эти перуанские куриные шашлычки на гриле замечательны.

Хотите что-нибудь особенное на ужин в эти выходные? Друзья скоро приедут на пикник или вечеринку? Устали от того же-старого-же-старого? В следующий раз купите куриные бедра на рынке. Проверьте список ингредиентов для маринада и перуанского зеленого соуса (по желанию, купите НАСТОЛЬКО вкусно!) — большинство из них, вероятно, есть у вас в кладовой или холодильнике, но запишите все, что вам не хватает.Вас ждет невероятное угощение!

Кто-то может даже сказать, что эти перуанские куриные шашлычки на гриле — «лучшее, что вы когда-либо готовили»!

Советы кафе по приготовлению перуанских куриных шашлыков на гриле

  • Я настоятельно рекомендую использовать для этого рецепта куриные бедра без кожи и костей, так как они не так быстро высыхают, как куриные грудки. Если, однако, вы несгибаемый любитель куриных грудок, используйте их для этого рецепта. Не оставляйте шашлычки из грудки на гриле слишком долго и дайте им хорошо остыть, прежде чем вы начнете жарить на гриле, чтобы дать возможность внешней стороне немного подрумяниться, прежде чем внутренняя часть будет готова.
  • В этом рецепте используется копченая паприка. Как и обычная паприка, копченая паприка производится из перца пимьенто, но вместо того, чтобы просто сушить перец, его также коптят на дубовом огне перед измельчением в мелкий порошок. Он вкусный и стоит того, чтобы хранить его в шкафчике для специй. Копченую паприку можно найти в обычном отделе специй большинства крупных продуктовых магазинов. Я часто покупаю его в Trader Joe’s. Его также можно приобрести онлайн, и он будет у вас дома через два дня.
  • Копченая паприка бывает двух видов: сладкая и острая.Если это не помечено, это, как правило, сладкий сорт. Я предпочитаю сладкую паприку, так как острая разновидность подходит не для всех рецептов. Вы всегда можете добавить немного остроты с помощью кайенского перца, порошка чили или молотого красного перца.
  • Я предпочитаю металлические шампуры деревянным или бамбуковым. Кажется, что независимо от того, как долго вы замачиваете деревянные / бамбуковые, они всегда имеют тенденцию гореть на гриле, особенно если вы собираетесь хорошо обуглиться на мясе. Эти металлические шпажки — одни из моих любимых. Они не слишком длинные и имеют приятную плоскую поверхность, что позволяет легко нанизывать мясо и переворачивать шампуры.Они также идеально подходят для сервировки обеденной тарелки.

П.С. Любите эти ароматы, но у вас нет гриля? Не волнуйтесь! У нас также есть потрясающий рецепт перуанской курицы, который можно приготовить прямо на плите!

Перуанские миски с курицей и рисом

Мысль дня:

Пусть Бог НАДЕЖДЫ
наполнит вас всей радостью и миром
, если вы уповаете на Него,
чтобы вы могли исполниться НАДЕЖДЫ
силой Святого Духа.
Римлянам 15:13

Что мы слушаем для вдохновения:

У надежды есть имя

 

Перуанские куриные шашлычки на гриле

Перуанские куриные шашлычки на гриле — сочная, нежная курица-гриль с ярким вкусом. Вкусный фьюжн южноамериканской и азиатской кухонь!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 40 минут

Порции: 6 порций

Калорийность: 366 ккал

Ингредиенты

Для маринада/соуса:

  • 3 средние зубчики чеснока мелко нарубленный
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка порошок чили
  • ½ чайная ложка молотых хлопьев красного перца
  • 1 чайная ложка копченая паприка
  • 2 столовые ложки коричневый сахар
  • 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
  • 2 столовые ложки соевый соус
  • 2 столовые ложки свежий сок лайма
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего имбиря

Для курицы:

  • 3 фунты стерлингов бескостный куриные бедра без кожи

Инструкции

  1. С курицы срежьте лишний жир и нарежьте кусочками шириной примерно 1 дюйм. Отложите.

  2. Смешайте все ингредиенты для маринада в миске среднего размера и перемешайте. Положите курицу в большой пакет с застежкой-молнией вместе с половиной маринада/соуса. Сохраните оставшийся маринад и отложите его в сторону.

  3. Помассируйте пакет с курицей, чтобы курица равномерно покрылась маринадом. Охладите в течение по крайней мере 30 минут и до 4 часов.

  4. Разогрейте газовый гриль до средней температуры или запустите среднегорячий угольный гриль. Нанизать курицу на шампуры (если используете деревянные шампуры, замочите их в воде не менее чем на 30 минут, чтобы они не загорелись.)

  5. Очистите поверхность гриля и масло с помощью пульверизатора или щетки с помощью щипцов и смоченной в масле бумажной салфетки. Поместите шампуры на гриль и жарьте, поворачивая на четверть оборота каждые 3–4 минуты, до золотистого цвета, примерно 10–12 минут. Смажьте оставшимся соусом, часто переворачивая, пока курица не обуглится местами. Точное время зависит от температуры вашего гриля. Снимите куриные шашлычки с гриля, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут.

Примечания к рецепту

Более подробные инструкции и советы см. выше в статье «Советы для кафе»

калорий 366KCAL

FAT 14G

Насыщенный жир 3G

холестерин 142 мг

натрия 454 мг

калия 887 мг

углеводы 5 г

сахар 4г

белок 51г

витамин A 265%

витамин С 2%

Кальций 20%

Железо 1.7%

Кафе Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon. Партнерские программы предназначены для того, чтобы сайты могли зарабатывать на рекламе, размещая рекламу и ссылаясь на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию — и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты!

 

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Рецепт куриного барбекю от шеф-повара Джона

Рецепт куриного барбекю от шеф-повара Джона | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и еще

Закрыть это диалоговое окно6

% Ежедневное значение *

Белок: 47,5 г

углеводы: 10,6 г 3%

Пищевые волокна: 0,5 г 2%

сахара: 7 г

жир: 24,2 г 37%

насыщенный жир : 6,7 г 34%

Холестерин: 1494 мг 50%

Витамин A IU: 604.8IU 12%

Ниацин Эквиваленты: 19,8 мг 152%

Витамин B6: 0,5 мг 29%

Витамин C: 1 мг 2%

фолиевой кислоты: 11.3MCG 3%

Кальций: 34.2006

Кальций: 34,2 мг 3%

Железо: 2,5 мг 14%

Магний: 41,8 мг 15%

Калий: 395,9 мг 11%

Натрий: 1583,1 мг 63%

Тиамин: 0,1 мг 10 %

калорий из жира: 218

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям цыпленка барбекю от шеф-повара Джона

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили цыпленка-барбекю от шеф-повара Джона в избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Цыпленок-барбекю от шеф-повара Джона

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Курица-гриль по-лаосски (Ping Gai) Рецепт

Курица-гриль по-лаосски (Ping Gai) Рецепт | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Исследовать все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Информация о пищевой ценности

Курица-гриль по-лаосски (Ping Gai)

Порций в рецепте: 10

: 221

% дневной нормы *

белок: 20.2G 40%

углеводов: 10 г 3%

диетическое волокно: 0,6 г 3%

сахара: 7,6 г

жир: 11,6 г

жир: 11,1 г 17%

Насыщенный жир: 2,8 г 14%

Холестерин: 71 мг 24%

Витамин A IU: 627.4IU 13%

Ниацина эквиваленты: 902 69%

Витамин B6: 0,3 мг 20%

Витамин С: 4.7 мг 8%

Фолат: 14,6 мкг 4%

Кальций: 24,2 мг 2 %

железа: 1.4 мг 8%

Магний: 30,8 мг 11%

Калий: 261,5 мг 70002 Калий: 261,5 мг 7%

Натрий: 961,3 мг 39%

Тиамин: 0,1 мг 7%

калорий от жира: 100.3

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы к фотографиям курицы-гриль по-лаосски (Ping Gai)

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили цыпленка-гриль по-лаосски (Ping Gai) в избранное. Закройте это диалоговое окно

View image

Цыпленок-гриль по-лаосски (Ping Gai)

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Цыпленок-гриль по-средиземноморски — просто вкусно

Сочная, аппетитная курица-гриль по-средиземноморски! Простой маринад наполнен ароматом, а куриные бедра обжариваются до совершенства. Завершите все это острым соусом из укропа, и у вас будет идеальная здоровая курица-гриль для вашего следующего барбекю!

Легкий средиземноморский маринад для курицы

Нам нравится маринад в этом рецепте, потому что он добавляет сложный средиземноморский аромат всего за несколько ингредиентов.

  • Оливковое масло
  • Лимонный сок
  • Несколько приправ

Готово!

Кроме того, вам не нужно мариновать курицу часами или на ночь. Просто маринуйте курицу, пока готовите соус, и все готово. Вы можете полить курицу маринадом во время приготовления для дополнительного вкуса.

Вариант для запеченной средиземноморской курицы

Нам нравится аромат копчения, который придает этой курице гриль, особенно в сочетании с острым соусом из укропа.Но если у вас нет гриля или вы не можете готовить прямо сейчас, мы предоставили инструкции по выпечке в примечаниях к рецептам.

Что подавать к этой средиземноморской курице

Если вы ищете, что подавать к этому рецепту, вот несколько идей:

В качестве бонуса, соус в рецепте обычно также подходит к гарниру! Этого должно быть достаточно, чтобы вы могли сбрызнуть им всю тарелку, если хотите :).

Идеальная средиземноморская курица на кето

Мы упоминали, что это идеальный рецепт курицы-гриль с низким содержанием углеводов? Приготовьте большую партию для приготовления кето-блюда или просто удивите своих друзей ароматным ужином из курицы.В любом случае, наслаждайтесь этой курицей с кето-дружественной стороной, как указано выше, и все будет готово!

Ваша очередь попробовать средиземноморскую курицу-гриль

Разожгите свой гриль и приготовьтесь насладиться легким средиземноморским вкусом! Благодаря быстрой подготовке и приготовлению это простое блюдо на гриле понравится вашей семье. Поджарьте на гриле немного овощей, чтобы получился полноценный обед.

Если вы попробуете этот рецепт, обязательно сделайте снимок, чтобы поделиться им в Instagram, и отметьте нас @realsimplegood.Мы любим смотреть, что вы делаете!



ПОДЕЛИТЕСЬ СЕЙЧАС ИЛИ ПРИКРЕПИТЕ НА ПОТОМ!



Жареная курица по-средиземноморски

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 4

калорий: 1026 ккал

Сочные, аппетитные куриные бедра на гриле – по-средиземноморски! Простой маринад добавит пикантности, а в довершение ко всему вы добавите острый соус из укропа.

Распечатать рецепт Поделиться по электронной почте

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

  • 2 lbs без костей куриные бедра
для маринада:
  • 1/3 чашки оливкового масла
    • 1 лимонный сок
    • 2 TSP итальянские приправы
    • 1/2 TSP Allspice
    • 1/2 TSP Sea
    • 1/2 TSP земной перец
    • 1/4 TSP Nutmeg

    • 7 1/4 TSP Coriander
    для соуса:

      7 3/4 чашки авокадо масло
    • 1 яйцо
    • 1 лимон, сок
    • 2 ст. л. свежего укропа (или менее 2 ч. л. сушеного)
    • 1/2 ч. л. дижонской горчицы
    • 1/4 ч. л. морской соли

    ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШИ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ:

    • Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты для маринада в неглубоком блюде или сумке с застежкой.

    • Поместите курицу в маринад и перемешайте. Отложите в сторону, пока будете готовить соус.

    • Поместите все ингредиенты для соуса в литровую банку или мерный стакан из пирекса на 1 или 2 чашки. Вам нужна емкость, достаточно широкая для вашего погружного блендера.

    • Поместите погружной блендер на дно контейнера. Начните взбивать, удерживая блендер за нижнюю часть. Не перемещайте блендер со дна, пока соус не начнет эмульгироваться и густеть.Как только он начнет густеть, медленно переместите погружной блендер наверх, пока все масло полностью не смешается. В результате должен получиться соус средней густоты (немного жиже, чем майонез). Попробуйте соус и добавьте больше укропа, если хотите, и снова перемешайте.

    • Подготовьте гриль к среднему нагреву. Когда гриль нагреется, поместите куриные бедра на гриль, чтобы они готовились.

    • Готовьте курицу по 4-6 минут с каждой стороны или до готовности, но в центре. Во время приготовления полейте курицу оставшимся маринадом с обеих сторон.

    • Подавайте курицу с соусом. Наслаждаться.

    • Вместо гриля можно легко запечь куриные бедра. Разогрейте духовку до 400° по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой. Следуйте инструкциям выше, чтобы замариновать курицу и приготовить соус. Положите курицу на противень и готовьте 25-30 минут или пока курица не будет готова. Время приготовления зависит от размера кусочков курицы.
    • Пищевая ценность представлена ​​для тех, кто придерживается кетогенной или низкоуглеводной диеты, и не включает начинку/сервировку для этого рецепта.Полную информацию о питании смотрите здесь.

    калорий: 1026 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 37 г | Жир: 97 г | Насыщенные жиры: 17 г | Волокно: 1 г

    Рецепт целой курицы-гриль | Leite’s Culinaria

    Целую курицу-гриль сначала маринуют, затем натирают пастой из лимона, розмарина и чеснока и, наконец, обжаривают на гриле. Это легкий ужин для барбекю на заднем дворе. И это навсегда испортит вам обычную жареную курицу.

    По материалам Дэвида Гуаса | Гриль Нация | Oxmoor House, 2015

    Нам кажется, что мы должны сделать заявление об отказе от ответственности, что эта курица-гриль может испортить вам обычную жареную курицу.Честно говоря, этот рецепт вдохновлен классическим жареным цыпленком с маслом с травами, с любовью засунутым под кожу. Но да ладно, кого мы обманываем, ВСЕ лучше на гриле. Не говорите, что мы вас не предупреждали. – Renee Schettler Rossi

    Целая курица-гриль

    Целую курицу-гриль сначала маринуют, затем натирают пастой из лимона, розмарина и чеснока и, наконец, жарят на гриле. Это легкий ужин для барбекю на заднем дворе. И это навсегда испортит вам обычную жареную курицу.

    David Guas

    Подготовка 30 минут

    Готовка 1 час 30 минут

    Всего 2 часа

    • Смешайте воду и соль в 8-литровой или большей емкости. Добавьте курицу, накройте и поставьте в холодильник минимум на 12–24 часа.

    • Замочите древесную стружку, если она используется, в воде на 30 минут.
    • Если вы используете угольный гриль, , примерно за 1 час до приготовления курицы на гриле настройте гриль для непрямого гриля (что в основном означает размещение горки углей с одной стороны и ничего с другой стороны).

      При использовании газового гриля примерно за 20 минут до приготовления курицы на гриле разогрейте гриль до 250–300°F (от 121°C до 149°C) или средне-низкой температуры.

    • Смешайте ломтики лимона, розмарин, чеснок, масло и перец в кухонном комбайне, ступке, molcajete или тяжелой миске и с помощью пестика или тыльной стороны деревянной ложки медленно, но плотно перемешайте ингредиенты до получения кашеобразной массы. .
    • Достаньте курицу из рассола, промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.Нанесите лимонную смесь на кожу и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

    • Положите курицу на гриль прямо над огнем. Готовьте на гриле 7 минут или до тех пор, пока не появятся следы от гриля и немного обугливания. Переверните курицу и жарьте еще 7 минут.

    • С помощью щипцов переложите курицу на холодную сторону гриля. Если вы используете древесную стружку, посыпьте ею горячие угли или сделайте из них пакет из алюминиевой фольги и несколько раз проткните пакет.Готовьте на гриле под крышкой от 1 до 1 1/2 часов или до тех пор, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть, не покажет 165°F (74°C). (Термометр для мяса необходим при приготовлении целой птицы. Лучше всего проверять внутреннюю температуру цыпленка в месте, где бедро соединяется с телом птицы. Вставьте термометр глубоко в мясо, близко к кости.)

    • Снимите курицу с гриля и дайте ей постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

    Отзывы тестировщиков рецептов

    Первоначально опубликовано 26 апреля 2020 г.

    Рецепт © 2015 David Guas.Фото © 2015 Джонни Отри. Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

    Если вы готовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

    Рецепты приготовления на гриле: курица, стейк, рыба и многое другое : Кулинарный канал | Лучшие рецепты гриля и барбекю для гамбургеров, стейков, ребрышек и многого другого: Cooking Channel

    Стейк из юбки на гриле (Чурраско)

    Получите рецепт: Стейк из юбки на гриле (Чурраско)

    Кирпичная курица-гриль

    Получите рецепт: Кирпичная курица-гриль

    Бараньи отбивные на палочке на гриле

    Получите рецепт: Бараньи отбивные на палочке на гриле

    Чили Догс

    Получите рецепт: Чили Догс

    Бальзамические булочки с курицей и инжиром

    Получите рецепт: Бальзамические булочки с курицей и инжиром

    Жареная на дровах свинина с жареным молодым картофелем, кукурузным пудингом и грибами

    Получите рецепт: Жареная на дровах свинина с жареным молодым картофелем, кукурузным пудингом и грибами

    Ковбойский стейк с кофе и соусом чили

    Получите рецепт: Ковбойский стейк с кофе и соусом чили

    Итальянские лепешки (пьядина) с фонтиной и прошутто

    Получите рецепт: Итальянские лепешки (пьядина) с фонтиной и прошутто

    Кисло-сладкие барабаны для барбекю для пикника

    Получите рецепт: Барабаны для пикника в кисло-сладком гриле

    Монгольские свиные отбивные от Синди Полсин

    Получите рецепт: Монгольские свиные отбивные от Синди Полсин

    Жареная свиная вырезка с фруктами горчицы

    Получите рецепт: Жареная свиная вырезка с фруктами горчицы

    Куриные грудки, натертые испанскими специями, с соусом из петрушки и мяты

    Получите рецепт: Куриные грудки, натертые испанскими специями, с соусом из петрушки и мяты

    Жареные колбаски с немецким картофельным салатом

    Получите рецепт: Жареные колбаски с немецким картофельным салатом

    Куриные грудки на гриле с тмином

    Получите рецепт: Куриные грудки на гриле с тмином

    Жареная курица с чесночно-пряным соусом

    Получите рецепт: Жареная курица с чесночно-пряной заправкой и лимоном на гриле

    Глазированная свиная вырезка Chiptole BBQ с пикантной арбузной сальсой

    Получите рецепт: Глазированная свиная вырезка Chipotle BBQ с острой арбузной сальсой

    Стейк из юбки на гриле с домашними кукурузными лепешками

    Получите рецепт: Стейк из юбки на гриле с домашними кукурузными лепешками, сальсой из помидоров на гриле и кинзой

    Шашлычки из курицы и ананасов

    Получите рецепт: Шашлычки из курицы и ананасов

    Жареная свиная вырезка а-ля Родригес с глазурью из гуавы

    Получите рецепт: Жареная свиная вырезка а-ля Родригес с глазурью из гуавы и апельсиново-хабанеро мохо

    Тальята Алла Фиорентина

    Позвольте качеству великолепного стейка рибай проявить себя, приправив мясо лишь небольшим количеством соли и перца и обжарив его на дровяном гриле.

    Получите рецепт: Тальята Алла Фиорентина

    Жареная курица со сливочным кукурузным ризотто

    Получите рецепт: Жареная курица со сливочным кукурузным ризотто

    Свиная вырезка с чимичурри

    Обжаренная на гриле свиная вырезка с простым освежающим соусом чимичурри для жареного мяса с аргентинским колоритом.

    Получите рецепт: Свиная вырезка с чимичурри

    Тако с говядиной: Тако де Карне Асада от Аарона Санчеса

    Говядина в этих тако требует немного большего аромата, чем пряный, соленый маринад из маринованных перцев халапеньо.Приготовленные на гриле по вашему вкусу, они упакованы с луком, кинзой и мощной сальсой де арболь.

    Получите рецепт: Тако с говядиной: Тако де Карне Асада

    Жареная курица с запеченным чесноком и орегано винегрет

    Получите рецепт: Цыпленок на гриле с запеченным соусом из чеснока и орегано и картофелем на гриле

    Курица-гриль Delicioso Adobo

    Получите рецепт: Курица-гриль Delicioso Adobo

    Стейк Tri-Tip с томатным ромеско

    Несмотря на то, что этот нижний отруб говядины найти труднее (у каждой коровы есть только один, объясняет Марк Биттман), именно соус Ромеско из Каталонии действительно отличает этот рецепт от других.Приправа из помидоров, чеснока и хересного уксуса обладает уникальным хрустом и ароматом благодаря поджаренному миндалю.

    Получите рецепт: Стейк Tri-Tip с томатным ромеско

    Пряная индийская курица-гриль

    Курица в маринаде из йогурта с индийскими специями.Ароматы пажитника, гарам масала и кардамона пронизывают курицу, придавая ей знакомый аромат индийской кухни.

    Получите рецепт: Пряная индийская курица-гриль

    Свиные отбивные на гриле с кукурузой, помидорами и базиликом

    Получите рецепт: Свиные отбивные на гриле с кукурузой, помидорами и базиликом

    Курица или стейк с бальзамическим соусом барбекю

    Соус для барбекю от Giada обогащен насыщенным пикантным бальзамическим уксусом, придающим вкус, который хорошо сочетается с любым жареным мясом.

    Получите рецепт: Курица или стейк с бальзамическим соусом барбекю

    Юбка с гранатовой глазурью Стейк Фахитас

    Сделайте свой фахитас еще вкуснее с помощью приправы из перца чили и сладкой глазури.Поджарьте овощи, чтобы подать на гарнир, и у вас будет фиеста!

    Получите рецепт: Юбка с гранатовой глазурью Стейк Фахитас

    Курица с манговым соусом барбекю

    Получите рецепт: Курица с манговым соусом барбекю

    Минималистский стейк

    Сахар и большое количество специй (включая мускатный орех, корицу и гвоздику) являются ключом к рецепту этого тысячелетнего стейка, которым поделился ресторатор Фрэнк ДеКарло.

    Получите рецепт: Стейк Фрэнка

    Греческий салат с курицей, маринованной в орегано

    Получите рецепт: Греческий салат с курицей, маринованной в орегано

    Жареная курица по-тоскански Extra Virgin’s

    Насладитесь вкусом Тосканы на собственном заднем дворе, поджарив курицу на гриле с оливковым маслом, лимоном и розмарином, а затем подав ее на подушке из рукколы с перцем.

    Получите рецепт: Тосканская курица на гриле

    Рибай на гриле с тушеной брокколи и устрицами

    Произведите впечатление на своих гостей роскошным стейком рибай на гриле со сливочно-устричным соусом, который подается с имбирно-чесночной брокколи и устрицами.

    Получите рецепт: Рибай на гриле с тушеной брокколи и устрицами

    Цыпленок на гриле с чесноком, портобелло и салат из радиккио

    Смешайте курицу, грибы и радиккьо в чесночно-зеленом маринаде, чтобы получился потрясающий овощной салат на гриле с насыщенным вкусом.

    Получите рецепт: Цыпленок на гриле с чесноком, салат портобелло и радиккио

    Двойная свиная отбивная на гриле и тушеная капуста

    Двойная свиная отбивная остается более влажной при приготовлении на гриле.Смажьте мясо кленовым сиропом, пока оно жарится на гриле, чтобы оно приобрело красивую карамелизированную корочку.

    Получите рецепт: Двойная свиная отбивная на гриле и тушеная капуста

    Жареные куриные бедра в цитрусовом маринаде

    В этом простом рецепте курица маринуется в лимоне, лайме и апельсине до мягкости и остроты, а затем жарится на гриле.

    Получите рецепт: Жареные куриные бедра в цитрусовом маринаде

    Свиные отбивные с маринадом юдзу-мисо

    Получите рецепт: Свиные отбивные с маринадом юдзу-мисо

    Курица-гриль со шпинатом и песто из кедровых орешков

    Преобразите курицу-гриль с ярким летним соусом песто из шпината и поджаренных кедровых орешков.

    Получите рецепт: Курица-гриль со шпинатом и песто из кедровых орешков

    Шашлык из свинины и орегано

    Получите рецепт: Шашлык из свинины

    Куриные грудки в простом рассоле с сицилийской глазурью и панцанеллой по-путтанески

    Получите рецепт: Куриные грудки в простом рассоле с сицилийской глазурью и панцанеллой по-путтанески

    Смешанный корейский гриль с двумя маринадами: булгоки

    Приготовьте настоящий пир с закусками! Приготовьте на гриле различные виды мяса, прежде чем завернуть их в листья салата и выбрать из множества приправ: листья мяты и базилика, нарезанный острый перец, быстрое острое кимчи, сладкий маринованный дайкон и прохладные огурцы с кунжутом.

    Получите рецепт: Смешанный корейский гриль с двумя маринадами: булгоки

    Шашлыки на гриле

    Получите рецепт: Шашлыки на гриле

    Стейк из свиной лопатки на гриле

    Получите рецепт: Стейк из свиной лопатки на гриле

    Половина курицы с имбирем и чесноком

    Это жареное на гриле блюдо из половины цыпленка далеко от типичного японского блюда.Но когда знакомые ингредиенты, такие как соевый соус, сакэ, чеснок, имбирь и один острый соус под названием тобанджан, гармонично сочетаются друг с другом, эта курица совсем не американская.

    Получите рецепт: Половина курицы с имбирем и чесноком

    Черный стейк по-каджунски с сахарным горошком

    Для полноценного обеда подайте этот стейк в луизианском стиле с сопровождающими рецептами свежего сахарного горошка и картофельного гамбо.

    Получите рецепт: Черный стейк по-каджунски с сахарным горошком

    Жареная свиная вырезка в марокканских специях со сливочным соусом харисса

    Свиные отбивные приобретают вкус Марокко благодаря сладко-пряной приправе. Они подаются с острым сливочным соусом из хариссы для придания пикантности.

    Получите рецепт: Жареная свиная вырезка в марокканских специях со сливочным соусом харисса

    Бистекка Алла Фиорентина

    Получите рецепт: Бистекка алла Фиорентина

    Жареные куриные четвертинки

    Получите рецепт: Жареные куриные четвертинки

    Сатай из говядины на гриле

    Это простое сате из говядины приобретает аромат и влажность благодаря йогуртовому маринаду с добавлением карри.

    Получите рецепт: Сатай из говядины на гриле

    Лепешка из козьего сыра со свеклой, беконом и травами

    Сладкая свежезапеченная свекла, копченый бекон и соленый козий сыр образуют идеальное трио на лепешке, приготовленной на гриле.

    Получите рецепт: Лепешка из козьего сыра со свеклой, беконом и травами

    Фаршированные свиные отбивные на гриле

    Свиные отбивные Alton буквально наполнены ароматом, если их начинить кукурузным хлебом и вишней перед жаркой на гриле.

    Получите рецепт: Фаршированные свиные отбивные на гриле

    Куриные кебабы Бала

    Вдохновленная ароматными куриными шашлыками, приготовленными на рынке в ее индийской деревне, Бал Арнесон маринует курицу в сладком, остром и остром соусе с листьями мяты, нанизывает ее на шампуры, а затем жарит на гриле, пока они не подрумянятся.

    Получите рецепт: Куриные кебабы

    Курица с соусом барбекю из папайи

    Придайте жареной курице пикантный тропический оттенок, поливая ее пикантным, сладким соусом барбекю из папайи.Украсьте пряными орехами кешью для дополнительного хруста.

    Получите рецепт: Курица с соусом барбекю из папайи

    Сэндвич с фоккачией на гриле

    Хлеб фокачча, приготовленный на гриле, придает ему восхитительный обугленный вкус и глубину вкуса, которые отличаются от типичного приготовления в духовке.Сложенная и наполненная рукколой с лимоном, пармезаном и прошутто, эта фокачча становится культовым итальянским сэндвичем.

    Получите рецепт: Сэндвич с фокаччей на гриле

    Фруктовое мороженое из баранины

    Начните вечеринку с этого жареного ягненка в индийском стиле «Popsicles», который подается с острым чатни из вишни и персиков.

    Получите рецепт: Фруктовое мороженое из баранины

    Свиная вырезка в медовой глазури с сальсой из свежих персиков

    Получите рецепт: Свиная вырезка в медовой глазури с сальсой из свежих персиков

    Куриные крылышки на гриле с прованским вкусом

    Куриные крылышки, приготовленные на гриле со смесью французских трав, придадут элегантный вид праздничному столу.

    Получите рецепт: Куриные крылышки на гриле с прованским вкусом

    Жареные свиные отбивные с чечевицей и мангольдом

    Подайте к жареным свиным отбивным ломтики жареного лука и ароматный гарнир из тушеной чечевицы и мангольда.

    Получите рецепт: Жареные свиные отбивные с чечевицей и мангольдом

    Пикантный персиковый цыпленок

    Получите рецепт: Пикантный персиковый цыпленок

    Стейк на гриле Flat Iron

    Получите рецепт: Стейк на гриле Flat Iron

    Вьетнамские шашлычки из свинины

    Смесь острых соусов приготовит эти шашлычки из свинины на гриле, а смесь семян кунжута и соли для обмакивания станет идеальным сопровождением для щекотки языка.

    Получите рецепт: Жареные на углях шашлычки из черной свинины хмонг с кунжутной солью: Thit Lon Nuong Muoi Vung

    Баранья нога на дровах

    Эта баранина, запеченная в дровяной печи, идеально подходит для большой компании и требует только простого салата из рукколы для сопровождения.

    Получите рецепт: Баранья нога на дровах

    Жареное жаркое из ребрышек с чили

    Получите рецепт: Жареное жаркое из ребрышек с чили

    .