Шаурма своими руками в домашних условиях: Классическая шаурма с курицей рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Шаурма в домашних условиях — любимый фастфуд без риска: рецепт с фото

Шаурма в домашних условиях стремительно набирает популярность, постепенно обгоняя привычную покупную. Восточное блюдо отлично прижилось в России и уже стало культовой частью молодежной субкультуры, да и у остальных возрастных групп пользуется спросом. Это превосходный вариант, когда нужно быстро, вкусно и сытно перекусить. За счет своего состава, который кроме мяса, лаваша и соуса включает еще и свежие овощи, шаурма намного полезнее большей части фастфуда. По сути, это полноценный и удобно упакованный обед.

Торговые точки, где можно приобрести это блюдо, есть везде, но такие покупки могут быть не совсем безопасны.
Чтобы насладиться любимым блюдом с максимальной пользой и без риска для здоровья, лучше попробовать сделать шаурму своими руками.

Приготовить вкуснейшую домашнюю шаурму может каждый, это не требует каких-то ухищрений и большого опыта. Набор продуктов простой и всегда отыщется в доме, а лаваш продается в любом супермаркете.

Можно выбрать тот вид мяса, который вам по душе, есть даже вегетарианская шаурма и шаурма с морепродуктами.

Домашняя шаурма с курицей

Восточное блюдо из лаваша с начинкой из курицы уже стало настоящей классикой. Если вы до сих не попробовали шаурму, самое время освоить этот рецепт.

Ингредиенты:

Лаваш – 1 шт
Помидор – 1 шт
Огурцы маринованные – 1 — 3 шт
Свежая белокочанная капуста – 100 г
Куриное филе (грудка) – 150 г
Майонез – 3 ст. л
Сметана – 3 ст. л
Чеснок – 3 – 4 зубчика

Морковь и соль — по вкусу

Приготовление:

Поставив промытое филе вариться в подсоленной воде, приступаем соусу. Смешиваем майонез со сметаной, затем измельчаем чеснок (выдавливаем или мелко режем) и добавляем его туда же. Хорошенько перемешиваем.

Соус будет более терпким, если приготовить его самым первым и дать настояться в холодильнике, пока вы будете заниматься прочими ингредиентами.

Когда филе будет готово, режем его или делим на кусочки руками. При желании курицу можно обжарить, но этот пункт можно и пропустить.

Капусту мы шинкуем максимально тоненькими полосками и мнем руками. Помидор и огурцы режем кубиками. Морковь трем на крупной терке.

Расстелите лаваш, тоненьким слоем размажьте по нему соус.

Далее слоями добавляем курицу и подготовленные овощи. Сверху начинку тоже можно сдобрить соусом. Складываем края лаваша друг к другу и сворачиваем в рулет. Блюдо готово!

Пикантная шаурма с твердым сыром

Приятный сырный привкус делает лучше любое блюдо, даже и без того совершенную шаурму.

Ингредиенты:

Лаваш – 1 шт
Помидор – 1 шт
Огурцы маринованные – 1-3 шт
Свежая белокочанная капуста – 100 г
Куриное филе (грудка) – 250-300 г
Майонез – 3 ст. л
Кетчуп – 3 ст. л
Чеснок – 3 – 4 зубчика
Морковь по-корейски — по вкусу
Сыр твердый — 100 г
Репчатый лук — 1 шт
Соль, карри и черный перец (молотый) — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем куриную грудку, даем остыть и разделяем на мелкие кусочки любым способом, который вам нравится. Обжариваем с карри и черным перцем.

Капусту шинкуем соломкой, лук режем полукольцами, помидоры и огурцы — кубиками, натираем сыр.

Смешиваем в пиале майонез с кетчупом, можно добавить измельченный чеснок, вот и готов соус.

Выкладываем лаваш на стол, смазываем его соусом. Сверху кладем начинку. Смазываем еще раз соусом и сворачиваем все в рулет.

В конце предстоит немного прогреть шаурму в микроволновой печи, чтобы сыр растаял.

Остренькая шаурма с грибами

Грибы — это не самый привычный ингредиент шаурмы. Такое блюдо поразит необычными вкусовыми оттенками.

Ингредиенты:

Лаваш – 1 шт
Маринованные корнишоны — 2-3 шт
Свежий огурец — 1 шт
Свежая белокочанная капуста – 100 г
Куриное филе (грудка) – 150 г
Майонез – 3 ст. л
Консервированные шампиньоны — 150 г
Кетчуп – 3 ст. л
Морковь — по вкусу
Твердый сыр — 50 г
Соль, хмели-сунели — по вкусу.
Соус: смешиваем кетчуп с майонезом, добавляем немного хмели-сунели.

Приготовление:

Отвариваем курицу, остужаем и разделяем на мелкие части. Грибы режем и обжариваем.

Капусту мелко шинкуем. Свежий огурец нарезаем пластинками, корнишоны — кубиками. Морковь трем на средней терке.

Смазываем приготовленным соусом лаваш, выкладываем на него курицу и овощи. Начинку еще раз смазываем соусом. Сворачиваем рулет.

Шаурма по-русски

Картофель — один из любимейших овощей в России. Понемногу он добрался и до шаурмы, внеся в блюдо восточного происхождения русские нотки.

Ингредиенты:

Лаваш – 1 шт
Свежая белокочанная капуста – 100 г
Куриное филе (грудка) – 150 г
Картофель — 150 г
Репчатый лук — 1 шт
Майонез – 3 ст. л
Кетчуп – 3 ст. л
Морковь — по вкусу
Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе промываем, солим, перчим, заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку. Там жарим до готовности, затем разрезаем фольгу и оставляем еще на несколько минут, чтобы курица подрумянилась.

Готовим картофель-фри: режем картошку соломкой и обжариваем во фритюре. Чтобы убрать лишний жир, даем картошке просохнуть на бумажной салфетке.

Если вы хотите сэкономить время, можно не делать картофель-фри дома, а купить уже готовый.

Мелкими кубиками рубим репчатый лук, шинкуем капусту тоненькими полосками.

Для соуса смешивам в однородную массу кетчуп и майонез.

Смазываем лаваш соусом, выкладываем подготовленную начинку. Сверху добавляем еще немного соуса и сворачиваем шаурму. Выкладываем полученный рулетик на противень и ненадолго отправляем в духовку.

Домашняя шаурма со свининой и хумусом

Шаурма может готовиться с разными видами мяса. Для тех, кто предочитает свинину, есть особый рецепт. Интересное сочетание приправ придаст особый вкус, поэтому такую шаурму обязательно нужно попробовать, хотя она и готовится дольше, чем остальные виды.

Ингредиенты:

Лаваш – 1 шт
Свежая белокочанная капуста – 1/6 часть качана
Свинина (мякоть) – 100 г
Морковь — по вкусу
Сладкий красный перец — 1 шт
Шпинат — по вкусу
Соль, красный молотый перец, тмин, орегано, хумус— по вкусу
Мясной бульон — 200 мл
Растительное масло — 2-3 ложки

Приготовление:

Втираем смесь из специй в мясо и обжариваем его в большой чугунной кастрюле или казане, пока не появится румяная корочка. В это время уже разогреваем духовку до 160 градусов. Далее добавляем к мясу бульон. Доводим до кипения и ставим на пару часов в духовку, чтобы мясо стало мягким.

Так как приготовление свинины для шаурмы — длительный процесс, выгодно готовить сразу большое количества мяса. После этого вы можете взять столько мяса, сколько нужно именно сегодня, а остальное оставить про запас. Приготовленная таким образом свинина довольно долго хранится в холодильнике.

Далее остудить мясо и разобрать на волокна, добавить к нему немного бульона.

Сладкий перец режем тонкими полосками. Измельчаем шпинат.

Разогреваем сковороду с маслом, выкладываем туда овощи и специи, помешиваем в течение 2-3 минут.

Смазываем лаваш хумусом и послойно выкладываем на него мясо и овощи. Сворачиваем в виде рулета. Готово!

Быстрая шаурма с колбасой

Когда нужно срочно утолить голод, времени и желания готовить мясо обычно нет. Поэтому просто замените его колбасой.

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт
Плавленый сырок — 1 шт
Свежий помидор — 1 шт
Свежий огурец — 1 шт
Кресс-салат — 100 г
Болгарский перец — 1 шт
Колбаса — 100 г

Кетчуп — 1 ст. ложка
Майонез — 1 ст. ложка
Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Смешайте кетчуп с майонезом и смажьте лаваш полученным соусом. Выложите на лаваш слой из листьев салата, на него порезанные кубиками огурец и помидор. Обработайте болгарский перец, удалив семена и подножку. Далее режем перец тонкими полосками и выкладываем поверх остальных овощей.

Колбасу режем соломкой, выкладываем сверху.

Шаурма с колбасой дает большой простор для экспериментов со вкусов. Вы можете пробовать добавлять в нее разные виды колбасы и их сочетания.

Добавляем предварительно натертый сырок.

Заворачиваем шаурму и обжариваем на сковородке до золотистого цвета.

Шаурма без мяса

Вегетарианство — не повод отказываться от шаурмы, ведь это блюдо остается вкусным, даже если не содержит мяса. Овощи отлично сочетаются с сыром!

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт
Шпинат — 300 г
Сыр-моцарелла — 100 г
Свежий базилик — 1 пучок
Кинза — 1 пучок
Болгарский перец — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Кетчуп — 1 ст. ложка
Майонез — 1 ст. ложка
Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

Начинаем с соуса: нужео очистить чеснок и измельчить его с помощью чесночницы, добавить майонез и кетчуп, хорошо перемешать.

Кинзу, шпинат и базилик промыть, высушить и мелко нарезать или порвать руками. Сыр нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и подножки, порезать кубиками.

Смазать лаваш соусом, на него послойно выложить начинку: шпинат с базиликом, затем сыр, перец и, наконец, кинза. Поверх начинки следует капнуть еще немного соуса. Последний шаг — свернуть рулет и немного прогреть в духовке, чтобы расплавился сыр.

Студенческая шаурма

Оригинальный и быстрый рецепт, который совсем не ударит по карману.

Ингредиенты:

Лаваш — 1 лист
Сосиска – 1 шт
Кетчуп — 2 ст. ложки
Огурец – 1 шт
Лук красный — 0.5 шт
Капуста белокочанная , свежая — 50 г
Картофель — 1-2 шт
Масло растительное, соль — по вкусу

Приготовление:

Лук, огурец и капусту нарезать соломкой, помять. Обжарить сосиску.

Чтобы блюдо выглядело более интересно, перед обжаркой края сосиски можно на несколько сантиметров разрезать крест-накрест.

Картофель предстоит нарезать брусочками, немного посолить и поджарить в масле до готовности.

Далее отрезаем часть лаваша нужного размера, смазываем кетчупом. Слоями выкладываем картофель, затем овощи и сосиску. Сворачиваем лаваш в рулет и шаурма готова. При желании можно прогреть ее в духовке или слегка поджарить до появления золотистой корочки.

Шаурма с фаршем

Интересная и сытная закуска для всей семьи.

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт
Фарш — 150 г
Томатный соус — 4 ст. л
Твердый сыр — 100 г
Помидоры — 1 шт
Лук — 0,5 шт
Свежая зелень, которая вам по душе – 3-4 веточки
Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Натираем сыр, режем компактными тонкими ломтиками предварительно вымытые помидоры. Промываем и сушим зелень, измельчаем.

Смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, обжариваем до готовности. Лаваш смазываем томатным соусом, выкладываем слои начинки, поверх него — ломтики помидора. Присыпаем потертым сыром и зеленью. Немного смазываем томатным соусом и сворачиваем лаваш в аккуратненький рулетик.

Домашняя шаурма с говядиной

Еще один вид мяса, который может использоваться при приготовлении шаурмы — говядина.

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт
Капуста белокочанная — 150 г
Говядина — 150 г
Свежий огурец — 1 шт
Перец сладкий — 0,5 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Помидор — 1 шт
Соль — по вкусу
Майонез — 3 ст. л
Кетчуп — 3 ст. л
Чеснок — 1-2 зубчика.

Приготовление:.

Для соуса смешиваем майонез, кетчуп и измельченный чеснок. Шинкуем капусту, режем овощи (кроме лука).

Говядину тонко нарезаем и обжариваем, добавляем порезанный полукольцами лук.

Чтобы говядина стала мягче, после обжарки потушите ее под крышкой с небольшим количеством воды

Лаваш смазываем соусом, выкладываем капусту, затем мясо и остальные овощи. Добавляем еще немного соуса и сворачиваем рулет.

Теплая шаурма в духовке

Интересный рецепт приготовления шаурмы с использованием духовки.

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт
Куриное филе — 150 г
Морковь — 30 г
Сладкий перец — 50 г
Белокочанная капуста — 50 г
Соленые огурцы — 50 г
Зеленый лук — 2 пера
Майонез — 2 ст. л
Кетчуп — 2 ст. л
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Варим филе, обжариваем и измельчаем его. Нарезаем овощи,

Смазываем майонезом, выкладываем мясо, после него капусту и остальные овощи. Можно слегка подсолить. Добавляем еще немного майонеза, сворачиваем шаурму. Далее укладываем ее в форму для выпечки и оставляем в духовке при температуре 190 градусов на 10-15 минут. Рекомендуется есть горячей.

Домашняя шаурма в багете

Креативный подход к приготовлению блюда. Удивительно, что кому-то пришло в голову так использовать багет. Но вы оцените все удобство этого рецепта, если под рукой нет лаваша или вам хочется кого-то удивить.

Ингредиенты:

Багет — 1 шт
Любое мясо — 150 г
Морковь — 30 г
Сладкий перец — 50 г
Белокочанная капуста — 50 г
Соленые огурцы — 50 г
Зеленый лук — 2 пера
Майонез — 2 ст. л
Кетчуп — 2 ст. л
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем или жарим мясо, измельчаем его. Режем овощи, добавляем к ним специи. Для соуса смешиваем майонез и кетчуп.

Отрезаем половину багета и удаляем мякиш. Изнутри смазываем его стенки соусом и начиняем подготовленным заранее мясом и овощами.

Шаурма в пите

Поразите гостей оригинальным видом блюда!

Ингредиенты:

Пита — 1 шт
Филе куриное — 150 г
Огурцы соленые — 2 шт
Капуста белокочанная -100 г
Майонез — 2 ст. л
Кетчуп — 2 ст. л
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Готовим куриное филе со специями, мелко шинкуем капусту и режем тонкими полосочками огурцы. Слоями выкладываем в питу, которую предварительно промазываем изнутри кетчупом.

Диетическая шаурма с рыбой

Идеально подходит для тех, кто следит за своим весом.

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт
Любая соленая или копченая рыба, например, лосось— 150 г
Огурец — 1 шт
Помидор — 1 шт
Капуста белокочанная — 100 г
Зелень — по вкусу
Сыр мягкий — 50 г
Специи — по вкусу

Приготовление:

Измельчаем рыбу, зелень и овощи. Смазываем лаваш сыром, сверху выкладываем начинку. Осталось сформировать шаурму.

Витаминная шаурма с креветками

Замечательный вариант блюда, сочетающий все плюсы шаурмы с пользой морепродуктов.

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт
Креветки — 150 г
Укроп — 1 пучок
Лимон — 0,5 шт
Помидор — 0,5 шт
Авокадо — 0,5 шт
Огурец — 0,5 шт
Йогурт (не сладкий) — 70 г
Специи — по вкусу

Приготовление:

Маринуем креветки в соке лимона с добавлением соли, укропа и перца 20 минут. Затем обжариваем до готовности. Самый хороший способ обжарки креветок — с использованием гриля. Блюдо в любом случае получится чрезвычайно полезным за счет легкоусвояемых белков и рекордно низкого содержания жира.

Ни в коем случае выбор морепродуктов, подходящих для шаурмы, не заканчивается на креветках. Можно также взять осьминогов, кальмаров или мидий.

Смазываем лаваш йогуртом, чуть подсаливаем. Осталось добавить начинку и закрутить рулет. Готово!

Топ — 6 рецептов, как приготовить шаурму в домашних условиях. | Сад и Огород

Шаурма очень вкусное блюдо и более того, полезное, особенно, если делать ее дома своими руками. В ней есть все компоненты, необходимы для организма — белки, жиры и углеводы. К примеру, рассмотрим, что такое домашняя шаурма с курицей. Если в лаваш завернуть отварную куриную грудку, а майонез заменить сметаной, то такая шаурма станет диетической. Но от этого она будет такой же вкусной.

Пекинская капуста внутри шаурмы — это пожалуй единственный вид капусты, который дети едят с удовольствием. Ведь просто так жевать пекинку их не заставишь. Мы рекомендуем готовить шаурму дома и приготовили для вас 6 рецептов, как сделать шаурму в домашних условиях. Записывайте в свою кулинарную книгу и готовьте!

1. Рецепт домашней шаурмы с колбасой

Чтобы сделать шаурму дома будет нужно:

Лаваш — 2 шт
Огурец — 2 шт
Корейская морковка — 200 гр
Колбаса — 400 гр
Листья пекинской капусты — 5-6 шт
Сыр — 150 гр
Кетчуп, майонез — по вкусу
Пучок свежей зелени — 1 шт

Рецепт, как готовить шаурму в домашних условиях:

Колбасу режем небольшими кубиками и обжариваем на сковородке в течение 10 минут.
По вкусу можно добавить приправ.
Помидоры режем тоненькими кружочками.
Тоненькой соломкой нарезаем огурцы.
Тонко шинкуем капусту.
Рубим зелень.
Натираем сыр на крупной терке.
Сначала на лаваш выкладываем колбасу.
Выкладываем помидоры и огурцы.
Добавляем капусту, зелень.
Затем выкладываем слой корейской морковки, сыра, добавляем майонез и кетчуп.
Загибаем края лаваша и сворачиваем рулетом.
Греем шаурму на сковородке с толстым дном.
Обжариваем на среднем огне с двух сторон до появления румяной корочки и все готово. Шаурма с колбасой в домашних условиях получается очень вкусной!

2. Шаурма своими руками по — быстрому

Основные ингредиенты для домашней шаурмы:

тонкий армянский лаваш
куриные бедра (мякоть)
капуста
корейская морковка
огурцы
помидоры
кетчуп
майонез.

Как сделать шаурму дома в лаваше

Срезаем мякоть с куриных бедер, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Капусту шинкуем и мнем руками, огурцы и помидоры режем кружочками (или как кому нравится).
На лаваш выкладываем капусту, сверху — жареную курятину (я кладу 3 столовые ложки на порцию).
Поливаем кетчупом.
Дальше кладем кружочки огурца и помидора, прикрываем корейской морковкой и завершаем майонезом. Заворачиваем.
Греем в микроволновке или в кладем в разогретую духовку на пару минут. Вот и все. В том, как приготовить шаурму дома нет ничего сложного.

3. Шаурма домашняя с курицей в лаваше

Рецепт на 4 порции домашней шаурмы:

300 грамм куриного филе (половинка)
2 небольших помидора
1 огурец
5 столовых ложек кетчупа
майонез
2 зубчика чеснока
200 грамм белокочанной капусты
4 столовые ложки кефира
1 небольшая луковица
армянский лаваш 1 уп.
растительное масло для жарки.

Шаурма с курицей дома готовится так:

Куриное филе промываем под проточной водой и нарезаем маленькими кусочками.
Мелко нарезаем лук и отправляем его жариться в небольшом количестве растительного масла
Когда лук становится прозрачным, добавляем в него кусочки филе, солим, перчим, перемешиваем и оставляем жариться.
Капусту промываем под водой, тонко шинкуем и складываем в мисочку.
Солим, перчим, перемешиваем, добавляем небольшое количество майонеза. Салат готов.
Готовую курицу с луком (она готовиться очень быстро-минут 5−7) перекладываем на чистую тарелку.
Готовим соусы для шаурмы. Берем две небольших мисочки. Выдавливаем в одну 5 столовых ложек кетчупа, и сыпем чайную ложку любимой приправы (у меня хмели-сунели). Хорошо перемешиваем. Во вторую мисочку выливаем 5 столовых ложек кефира, добавляем майонез (на глаз 4 стол.ложки) и выдавливаем две чесночные дольки. Хорошо перемешиваем.
Делаем нарезку из помидоров и огурцов, режем их тонко дольками и выкладываем на тарелку.
Все ингредиенты для шаурмы ставим рядом на столе, чтоб удобно было сразу их выкладывать.
Берем большую досточку, выкладываем на нее половинку одного листа лаваша.
Намазываем ее хорошо двумя соусами, выкладываем ближе к правому краю в ряд курочку(удобнее будет, если курицу на тарелке разделить сразу на 4 части).
Рядом с курицей выкладываем в ряд капусту.
Сверху капусты кладем помидоры, огурцы.
Сворачиваем готовую шаурму так, чтоб подогнуть один край-чтобы не вытекала начинка.делаем 3 остальные шаурмы по такому же принципу .
Разогреваем масло на сковороде. Обжариваем шаурму с двух сторон до золотистой корочки. Можно просто положить шаурму своими руками в разогретую духовку на пару минут.
Если соусы остались- кладем в открытую часть шаурмы по ложечке соуса перед подачей.

4. Вкусная шаурма в домашних условиях

Быстрая и простая в приготовлении! Для нее будет нужно:

тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)мясная составляющая
молодая капуста
красный салатный лук
молодые свежие огурчики
помидоры
жёлтый болгарский перец
петрушка
хорошая сметана
белый винный уксус
чеснок
соль, сахар, перец + любые специи по вкусу
растительное масло

Как приготовить шаурму в домашних условиях

Сначала приготовить соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.
Для этого добавить в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, все хорошо перемешать.
Затем замариновать в соли, сахаре и винном уксусе мелконарезанный красный салатный лук. Нарезать овощи.
Нарезать нужной длины полоски лаваша и половину смазать соусом, сверху выложить овощную начинку.
Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, сваренная заранее и нарезанная на мелкие кусочки.
Грудку обжарить на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.
Свернуть аккуратно и плотно лаваш с начинкой, начиная с правой стороны в трубочку и обжарить быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.

5. Домашняя шаурма в лаваше

Ингредиенты для шаурмы

Лаваш – 3 больших листа
Мясо (мякоть любая, можно даже свинину) – 400г
Капуста свежая белокочанная – 200 г
Огурцы – 4 штуки
Помидоры – 2 штуки
Майонез – по вкусу
Кетчуп или соус – по вкусу
Соль, перец, приправа карри
Чеснок – 2 зубчика

Как сделать домашнюю шаурму:

Мясо помоем, слегка обсушим и порежем на маленькие кусочки-полоски.
В разогретую сухую сковороду положим порезанное мясо, добавим приправу карри и поджарим до золотистого цвета.
В конце приготовления добавим соль и перец.
Капусту порежем тонкой соломкой и немного прижмем с солью.
Огурцы порежем также тонкой соломкой.
Помидоры порежем тонкими пластинами.
Теперь начинаем укладывать начинку.
Развернем лаваш и смажем его майонезом и кетчупом, добавим немого измельченного или выдавленного чеснока.
На одну сторону лаваша укладываем мясо, сверху аккуратно посыпаем капустой.
Затем выкладываем огурцы «елочкой».
Сверху положим несколько кусочков помидоров.
Сворачиваем сначала длинные края лаваша, а затем полностью скручиваем его в рулет.
Подогреем слегка на сухой сковороде с двух сторон.
Домашняя шаурма готова! Кушать ее лучше сразу.
Если оставить шаурму в холодильнике, то перед употреблением следует разогреть в микроволновке или на сковороде.

6. Шаурма по домашнему в лаваше

Для приготовления понадобится:

лаваш тонкий 2 шт
свинина(можно использовать и курицу) 350-400 гр — получится очень вкусная шаурма со свининой в домашних условиях
капуста пекинская 100 гр
помидоры 2 шт
огурцы 2 шт
лук репчатый 1 шт

Соус для шаурмы в домашних условиях:

сметана 3 ст.ложки
майонез 2 ст.ложка
зубчик чеснока 3 шт
пучок укропа

Как приготовить шаурму дома в лаваше

Свинину посолить, обжарить и мелко нарезать,поперчить.
Помидоры,огурцы мелко нарезать,капусту нашинковать.
Лук нарезать полукольцами.
Для соуса все ингредиенты смешать,укроп мелко покрошить,чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.
На лаваш намазать немного соуса,выложить начинку,снова соус и завернуть в рулет(края тоже должны быть закрыты).
Готовую шаурму можно по желанию поджарить в гриле,для образования аппетитной корочки.

Источник: https://www.dom-v-sadu.ru/

Домашняя шаурма с фаршем из курицы в лаваше | Рецепт с фото

Привет, Foodkrot! Кто не любит блюда быстрого приготовления? Они же так сытны, вкусны и удобны. Кто не знает этих ароматов, которые витают в воздухе рядом с ларьками фастфуда? Хотите узнать, как приготовить шаурму в домашних условиях? Ведь домашнее всегда вдвойне вкуснее, оно сделано своими руками с любовью и тотальным контролем над процессом приготовления. Можно взять с собой на работу или угостить друзей на домашней вечеринке.

С чем их только не делают, с мясом, рыбой, фаршем, а от количества соусов голова идёт кругом. Мы же приготовили для вас рецепт домашней шаурмы с куриным фаршем в лаваше. Вам остаётся лишь повторять за нами и наслаждаться.

Шаурма с фаршем в домашних условиях

— фарш куриный 350 гр.;
— салат «айсберг» 3 листа;
— помидоры 3 шт.;
— огурец 1 шт.;
— кукуруза 0.5 банки;
— сыр 4-5 пластинок или 60-80 гр.;
— лаваш.

— сметана 2-3 ст.л.;
— зерновая горчица 1 ст.л.;
— кетчуп 2 ст.л.;
— лимонный сок;
— перец, соль на свой вкус.

1. В глубокую миску рвем или шинкуем листы салата, кусочками средних размеров.

Отмываем помидоры проточной водой, нарезаем кубиками или соломкой.

Добавляем в эту же ёмкость консервированную кукурузу, в количестве половины банки.

При желании можно посолить.

2. Для приготовления соуса в небольшой емкости смешайте несколько ложек сметаны с 1-2 столовой ложкой дижонской, французской (зерновой горчицы) и 1-2 ст.л. томатного кетчупа.

Полейте лимонным соком от небольшого кусочка лимона и хорошенько всё перемешайте.

Полученный соус вылейте в миску с салатом и вновь тщательно перемешайте.

3. В отдельной емкости посолите и поперчите на свой вкус 350 гр. куриного фарша.

Вымешивайте и формируйте порционные куски, из которых будете делать котлетки.

Придайте им плоский вид и отправляйте на разогретую сковороду.

Равномерно расплющить котлету, чтоб не прилипала к рукам и разделочной доске, можно с помощью целлофановой плёнки или простого пакета, разрезанного пополам. Либо просто смочите руки водой.

Обжаривайте мясной блин по 3-4 минуты с каждой стороны.

4. Отмываем огурцы, срезаем «попки» и нарезаем соломкой. Желательно не очень толстой. Иногда может потребоваться почистить огурцы, в случае если они сильно горчат.

Сыр также кромсайте соломкой, пластиками или натрите на крупной терке. Сырную соломку желательно делать не очень крупной. Ведь нам нужно, что бы сыр в дальнейшем расплавился.

Аналогично поступите и с жареным куриным фаршем, нарезав его полосками, шириной примерно 2-3см.

5. Делим полотно лаваша на порции, на каждый квадрат теста выкладываем салат, полосы куриного фарша, огуречную и сырную соломку.

Выкладывать лучше начинать вдоль одного из краев лаваша, по центру.

6. Аккуратными движениями заворачиваем домашнюю шаурму. Сначала подвернув края, затем придерживая начинку, закручиваем сам «рулет».

7. Выкладываем на сухую разогретую сковороду без масла и ждём пока шаурма с куриный фаршем поджарится. Подрумянивать желательно хотя бы с 2-х сторон, если ваша шаурма получается плоской. И с 4-х если она имеет трубчатый вид. Но это уже по желанию.

Делать это лучше всего на сковороде-гриль, но за неимением можно воспользоваться и обычной. Главное чтоб её размер вмещал в себя 1-2 шаурмы целиком.

Наслаждаемся приготовленной в домашних условиях шаурмой с куриным фаршем и овощами (в лаваше).

Домашняя шаурма с куриным фаршем и майонезом

Ещё один вариант приготовления в домашних условиях. Чеснок можно добавлять не только в соус но и к фаршу при обжаривании.

— куриный фарш 400 гр.;
— помидоры 3-4 шт.;
— лук-репка 1-2 шт.;
— свежие огурцы 2 шт.;
— твёрдый сыр 100 гр.;
— чеснок 2-3 зубчика.;
— лаваш;
— майонез 4-6 ст.л.;
— зелень.
— соль, чёрный перец, карри.

1. Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла. Обжаривайте куриный фарш в течение 5-7 минут, периодически помешивая. Не забудьте добавить щепотку соли, поперчить и облагородить специями.

2. Луковицы следует очистить от шелухи и порезать кольцами или полукольцами. Я бы советовал использовать красный лук, он менее агрессивный на вкус. А белый неплохо зайдет маринованным.

3. Сыр крупно натираем на терке.

4. Помидоры споласкиваем, вырезаем плодоножки и нарезаем кружочками.

5. Свежие огурцы шинкуем тонкими пластинками

6. Соус приготовим из майонеза, добавив в него измельченные зубчики чеснока и укроп. Тщательно перемешаем

7. На лист лаваша намазываем соус, оставив незатронутыми края, примерно по 5-6 см.

8. Выкладываем овощи, столовой ложкой вываливаем жареный фарш, посыпаем сыром. Можно капнуть ещё майонезного соуса, сверху или между слоями ингредиентов.

9. Загибаем края шаурмы и скручиваем ее рулетом.

Шаурма с фаршем в лаваше готова, но я бы рекомендовал поджарить ее на сковороде гриль (или обычной) с двух сторон. Либо поместить в духовку минут на 15 (180°С), чтобы тесто стало хрустящим.

Шаурма с курицей, корейской морковью и маринованным луком

Этот рецепт более затратный по времени, но если вы никуда не спешите, то почему бы и нет? Вам пригодится рецепт приготовления корейской морковки в домашних условиях, а так же нужно будет замариновать лук.

— армянский лаваш 1 лист;
— фарш (куриный) или филе 300-350 гр.;
— морковь свежая 1-2 шт. или морковь по-корейски 100гр.;
— огурцы свежие 1-2 шт.;
— репчатый лук 1-2 шт.;

— сметана 2 ст.л.;
— кетчуп 2 ст.л.;
— майонез 3-4 ст.л.;
— чеснок 2-3 зубчика;
— зелень (укроп, петрушка).

маринад:
— вода (кипяченая) 100 мл.;
— уксусная эссенция ½ ч.л.;
— масло растительное 2 ст.л.;
— сахар ½ ч.л.

1. В глубокой тарелке смешаем ингредиенты для маринада. В остывшую кипяченую воду вливаем пол чайной ложки уксусной эссенции, 1-2 столовые ложки растительного масла, добавляем сахар. А так же соль и чёрный перец, на свой вкус. Перемешайте.

2. Почищенные луковицы нарезаем полукольцами и погружаем в маринад, накрыв крышкой или тарелкой. Оставляем их на 20-25 минут.

3. Если вам не охота заниматься корейской, то морковку можно оставить такой, какая есть. Мытую морковь, со снятой кожурой шинкуем соломкой на специальной терке, либо вручную очень тонкой соломкой. Добавьте по своему вкусу соль и перец и смешайте с луком.

4. Вымойте огурцы, срежьте кончики и нарезайте вдоль, крупной соломкой (толщиной не более 1-1.5 см²).

5. Фарш или куриное филе обжариваем на сковороде, помешивая. В течение 5-7 минут.

6. Сметану смешайте с кетчупом и майонезом. Зелень мелко порежьте, а зубчики чеснока пропустите через пресс. Тщательно вымешивайте, либо воспользуйтесь блендером.

7. На расправленный лист лаваша нанесите ровным слоем соус для шаурмы. Затем выложите мясо, огуречную соломку, корейскую морковь и маринованный лук.

8. Края лаваша подверните внутрь и заверните шаурму.

9. На большой сковороде обжаривайте с каждой стороны. Буквально 20-30 секунд, чтоб лаваш не успел подгореть.

Шаурма в лаваше с фаршем готова!

Любите блюда с фаршем? приготовьте вкусную картофельную запеканку в духовке.

Как ещё можно приготовить шаурму в домашних условиях с фаршем:

В этом блюде три основных компонента, которые можно подвергнуть изменениям: начинка, соус и тесто. Экспериментируя можно получить более острые варианты, или же наоборот, приятные широкому кругу лиц.

Если готовите домашнюю шаурму с фаршем, то не стоит зацикливаться нём курином. В нее спокойно пойдет мясной фарш, либо кусочки свинины, говядины, курица отварная, или кусочки филе. При желании в рецепт можно запихнуть колбасу, крабовые палочки или рыбу.

Репчатый лук или чеснок можно обжарить с фаршем на сковороде.

А из приправ хороши «шашлычные» варианты, хмели-сунели, карри, мускатный орех.

Листья салата «айсберг» или «романо» можно заменить пекинской капустой. На самый худой конец — белокочанной.

Помидоры заменяются на томаты черри, просто режете их дольками и всё. Они добавят сладости вашей шаурме.

Маринованный лук и корнишоны, или соленые огурцы, добавят вашей шаурме особого настроения.

Корейская морковь очень частый гость в составе начинки для лаваша.

Болгарский перец и чеснок, украсят собой вкус любого блюда, а грибы станут интересной ноткой в этой симфонии вкуса.

О соусах для домашней шаурмы хотелось бы поговорить в другом рецепте, но даже в предложенный вариант к сметане можно добавить зелень, чеснок, специи и взбить в блендере. Или используйте для заправки йогурт, майонез, какие-нибудь готовые соусы для салатов.

Если готовить тесто для лаваша в домашних условиях, то можно делать смеси из разной муки: кукурузной, рисовой и т.д. А сам лист завернуть конвертом, рулетом (когда соус и фарш выкладывается слоем), стаканчиком (когда конвертик открыт с одной стороны).

Всем приятного аппетита и вкусного вечера!

Шаурма из индейки в домашних условиях

Шарма из индейки, приготовленная в домашних условиях, — это сочное, сытное и очень вкусное блюдо. Жареные кусочки индейки прекрасно сочетаются со свежими овощами и хрустящей корочкой обжаренного лаваша. От такой шаурмы уж точно никто не откажется, мои родные часто просят её приготовить. По сравнению с покупной, домашняя шаурма намного вкуснее, а ещё плюс её в том, что вы точно знаете, из каких продуктов она приготовлена. Такое блюдо удобно взять с собой на природу, в школу или на работу, так что непременно попробуйте!

Для приготовления шармы из индейки в домашних условиях (на 4 порции) потребуется:

соевый соус — 2 ст. л.;

уксус 6% — 1 ч. л.;

растительное масло — 3 ст. л.;

кетчуп — 6 ст. л.;

майонез (или сметана) — 6 ст. л.

Нарежем филе индейки на маленькие кусочки и сложим в миску.К кусочкам индейки добавим соль, любимые вами специи, соевый соус и 1 столовую ложку растительного масла, перемешаем и оставим филе постоять при комнатной температуре, пока мы будем подготавливать овощи.

Свежую капусту шинкуем тонко и отправляем в отдельную чашу.

Нарезаем зелёный лук и зелень мелко.

Огурец режем тоненькими полосочками, а помидор — небольшими дольками.

К капусте кладём нарезанные зелень, зелёный лук, огурец и помидор, солим, добавляем уксус, 1 столовую ложку растительного масла, щепотку сахара, тщательно перемешиваем.Разогреваем сковороду. Выкладываем филе индейки на сухую сковороду без масла (масло у нас есть в маринаде) и обжариваем на среднем огне, примерно, 10 минут (до готовности), постоянно помешивая.

Затем добавляем 2 столовые ложки воды, совсем чуть-чуть протушиваем наше филе, выключаем огонь и даём немного остыть.

Каждый лист лаваша разделяем на 2 равные половины. Кладём на каждую половину по 1,5 столовые ложки кетчупа и майонеза.

Размазываем кетчуп с майонезом при помощи ложки по поверхности каждой части лаваша, оставляя края лаваша чистыми. На узкий край каждой части лаваша кладём 1/4 часть обжаренного филе индейки, рядом с мясом выкладываем 1/4 часть нарезанных овощей.

Далее овощи и индейку посыпаем 1/4 частью натёртого на крупной тёрке сыра.И далее аккуратно начинаем сворачивать нашу домашнюю шаурму. Сначала подгибаем края по бокам, а затем подгибаем верхний край.

Начиная с верхнего подвёрнутого края, сворачиваем шаурму в трубочку. Таким образом подготавливаем всю шаурму (у нас получится 4 шаурмы с индейкой).

Далее на разогретую сковороду наливаем 1 столовую ложку растительного масла. Выкладываем шаурму из лаваша и индейки, обжариваем со всех сторон до красивой румяной корочки (на это понадобится 5-6 минут).

Не забываем подрумянить шаурму с бочков.

Румяную, аппетитную и такую ароматную шаурму из индейки, приготовленную в домашних условиях, снимаем со сковороды и подаём к столу. Она получается вкусной, сочной, с хрустящей корочкой!

Но даже если шаурма остынет (если брать её с собой на пикник или на работу), то будет оставаться сочной и пропитанной, и, непременно, понравится вам и в остывшем виде! Приготовьте дома такую замечательную и вкусную шаурму из индейки и, я думаю, вам больше не захочется покупать её в фаст-фудах.

Приятного аппетита вам, друзья!

Шаурма с курицей в домашних условиях, рецепт с фото

Блюда быстрого питания, в современном мире такие блюда приманивают нас своими запахами практически на каждом повороте. Шаурму любят практически все. Как ее приготовить дома мы Вам сейчас расскажем.

Фастфуды (беляши, хот-доги, шаурма) очень трудно пройти мимо предлагаемых блюд. Эти все блюда очень питательны и калорийны. Например одна порция шаурмы содержит углеводов 12,66; жиров 37,94; белков 15,27; ккал 460. Я вам опишу рецепт шаурмы в домашних условиях.

Ингредиенты:

кусок мяса свинины грамм 150
два армянских лаваша
кетчуп две столовые ложки
чеснок три зубка
сметана грамм 80
лук зелёный
сахар
уксус 9% морковка грамм 20
капуста белокочанная грамм 80
зелень
соль
масло растительное

Приготовление шаурмы:

Шаурма в домашних условиях рецепт с фото очень простой. Ее сможет приготовить каждый, даже если Вы теряетесь на кухне. Готовится шаурма очень бистро если все ингредиенты заранее подготовлены. В шаурме, что нам предлагают на каждом повороте используется мясо гриль, в домашних условиях мясо можно просто запечь в духовке. Белокочанную капусту крошим мелкой соломкой. Морковку моим, чистим и трём на крупной тёрке.

Мелко рубим зелёный лук и зелень. Делаем салат: соединяем морковку, капусту белокочанную, лук, зелень, добавляем по вкусу сахар, соль.Хорошенько перемешиваем. Теперь готовим соус измельчаем чеснок и соединяем с сметаной и кетчупом. Перемешиваем. Запеченное мир остывшее мясо нарезаем мелкой соломкой. Разворачиваем на столе лаваш, посредине лаваша делаем широкую полосу из соуса. На полосу выкладываем половину мяса. Сверху на мясо выкладываем салат из капусты и морковки.

Поверх салата промазываем ещё соусом и сворачиваем лаваш.

Шаурма с мясом в домашних условиях, рецепт с фото, готова.

Хорошего дня и приятного аппетита))

Рецепт шаурмы с соусом в домашних условиях — вкусно и сытно

Шаурма — это готовое блюдо из жаренного мяса, овощей и соуса, завернутых воедино в листовом лаваше или лепешке. Рецепт шаурмы легко готовится в домашних условиях своими руками. Есть много рецептов, которые простые в понимании, интересные в поедании и сытные в итоге.

Иногда шаурму называют шавермой — таковы вариации названия этого арабского блюда. Каждый народ называет эту, наполненную мясом питу, по своему: шуарма, шаварма, шаорма, денер-кебаб, донер-кебаб, доннер-кебаб. В Москве — это блюдо называют шаурма, в Санкт-Петербурге — шаверма.

Когда готовишь это блюдо дома и насыщаешь вкусом все чувства и выходишь на улицу города, то манящий запах другой шавермы, от торговых палаток — тебя не опьяняет, ты спокоен и сыт.

Рецепт шаурмы с мясом курицы и соусом

Посмотрите рецепт популярного домашнего блюда. С ним вы будете сыты, а приготовить его совсем не трудно.

Ингредиенты на 2 шаурмы:

2 тонких армянских лаваша
2 куриных филе
зелень — зеленый лук, петрушка; соль, перец молотый черный
1 морковь
250 г свежей капусты
1 свежий огурец
свежий помидор — 1 шт.
1 небольшой болгарский перец
150 г сыра
подсолнечное масло рафинированное для жарки

Соус:

150 г майонеза
50 г томатной пасты
100 г сметаны
3 зубчика чеснока

Рецепт вкусной шаурмы

Берем подготовленное куриное филе, солим и перчим его с обеих сторон.

Подготовленное куриное филе будем жарить на сковороде на подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Пока жарится филе, нарезаем свежую капусту.

В чашку с капустой натираем морковь.

Морковка с капустой готова.

Немного посолим и помнем руками.

Капуста с морковкой готовы, отставляем пока в сторону.

Куриное филе поджарилось до готовности, тоже отставляем пока в сторону.

Приготовление соуса для шаурмы

Сейчас будем готовить соус. Для этого смешаем майонез и сметану.

Добавим томатную пасту.

Солим, перчим, выдавливаем чеснок и все перемешиваем.

Соус готов и отправляем его на 10 минут в холодильник.

Продолжаем готовить овощи для шаурмы

А сейчас будем готовить овощи, нарежем соломкой перец.

Нарезаем болгарский перец тонкой соломкой.

Разрезаем помидор на две половинки, удаляем плодоножку и нарезаем тонкими пластинками.

Нарезаем зелень: зеленый лук и петрушку.

Остывшее куриное филе нарезаем тонкими полосками. Куриное филе получилось сочным, нежным и не сухим.

Натираем сыр на крупной терке.

Рецепт шаурмы с использованием лаваша

Берем упаковку армянского плоского лаваша, которая состоит из двух квадратных листов.

Намазываем половину листа лаваша подготовленным соусом.

А капусту выкладываем только на половину намазанного соуса, ближе к краю лаваша. Высыпаем половину капусты — вторая половина пойдет на вторую шаурму.

Сверху капусты насыпаем половину нарезанной зелени, вторая половина зелени — на вторую шаурму.

Выкладываем нарезанный болгарский перчик.

Ровным слоем кладем полоски огурцов — половину.

Дальше кладем ломтики помидорчиков — половину.

Овощи сверху можно поперчить и посолить. На овощи выкладываем половину куриного мяса.

Сверху мяса насыпаем сыр. Это последний слой начинки.

Начинаем аккуратно заворачивать лаваш. Это важный момент для шаурмы.

При заворачивании лаваша следим за дном, оно должно быть крепким, чтобы начинка не выпала.

Вот так сформировалась у нас первая шаурма.

Точно так же, из оставшихся овощей, соуса и второго лаваша формируем вторую шаурму.

Жарим две шаурмы на сухой сковороде гриль, чтобы получилась румяная корочка.

Поджариваем сначала на одной стороне.

Потом — на другой.

Домашний рецепт шавермы готов.

Шаурма получилась большой и очень аппетитной. Сочная, хрустящая шаверма — съел и наелся.

Видео рецепт — как приготовить шаурму быстро и вкусно

Закрепите для себя рецепт приготовления шаурмы с курицей по-другому похожему варианту, просмотрев видео автора.

Готовьте рецепт шаурмы в домашних условиях так, чтобы он всем понравился.

Шаурма в домашних условиях с курицей, капустой и сыром

Ингредиенты:

Соль, перец и специи — добавляйте по вкусу.

Рецепт шаурмы

1. Сначала подготовим куриное филе: посолим, поперчим смесью перцев и другими специями.

2. Далее, жарим грудку на сковороде в подсолнечном масле.

3. Курицу жарим до золотистой корочки с обеих сторон.

4. Нарезаем ножом пекинскую капусту на мелкие полоски.

5. Красную капусту так же нарезаем на тоненькие полоски.

6. Ножом разрезаем свежий помидор на тонкие пластины.

7. Зажаристую курочку ножом режем поперек волокон небольшими кусочками.

8. Маленькие огурчики разрезаем на 4 части.

9. Твердый сыр натираем на крупной терке.

Готовим вкусный соус

10. В миску выдавливаем слабоострую горчицу.

11. К горчице выкладываем майонез.

12. Сверху добавляем кетчуп.

13. Все компоненты соуса тщательно перемешиваем.

Сборка шаурмы

14. Сбору начинаем с выкладывания на лаваш пекинской и красной капусты. На капусту сверху раскладываем ароматную курочку.

15. Добавляем дольки огурчика и пластинки нарезанных помидоров.

16. Ложкой распределяем сверху соус.

17. В самом конце сборки рассыпаем по всей поверхности ингредиентов натертый сыр.

18. Начинаем осторожно сворачивать лаваш с начинкой, подворачивая края.

19. Шаурма в свернутом виде готова и можно ставить ее жариться.

20. Кладем шаурму в духовку на 5 минут при температуре 220 градусов С.

Шаурма поджарилась в духовке и готова к употреблению. Приятного аппетита !

Как приготовить шаурму в лаваше своими руками — видео рецепт

Надеюсь, приведенные выше рецепты приготовления шаурмы в домашних условиях не оставят вас равнодушными и будут полезны.

Шаурма в домашних условиях ― 7 рецептов с фото

Про шаурму слышали наверное все, ели очень многие, а вот дома делали, думаю не так уж и много людей, хотя в приготовлении шаурмы нет ничего сложного. В принципе, кавказская шаурма, мексиканская тортилья, да и много других примеров можно привести в разных странах своё, это начинка завёрнутая в лепёшку.

Начинки у всех разные, в основном всё-таки овощи, мясо, реже рыба. Обязательно какой-нибудь соус, на основе сметаны, томатов или производных из них кетчупов, майонеза, всевозможных острых соусов. Впрочем, когда вы готовите дома, кладите, что душа пожелает. Всё это будет вкусно.

Как приготовить шаурму в домашних условиях пошаговые рецепты с фото

Давайте посмотрим несколько рецептов, а далее вы поймёте как это всё делается, что примерно можно положить и сами будете готовить уже всё по своему вкусу. В первом рецепте мы расскажем как надо делать правильно лаваш, но сейчас проще конечно купить лаваш в магазине, на рынке, чем многие и пользуются. Есть очень хорошие лаваши, а хорошие, это значит мягкие и гибкие.

1. Как приготовить лаваш в домашних условиях

Ингредиенты:

Тонкий лаваш:

Мука – 350 г.
Вода – 150 мл.
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.

Шаурма по-домашнему:

Филе курицы – 1 шт.
Капуста свежая – 1/4 кочана
Маринованные огурцы – 2-3 шт.
Сметана – 2-3 ст.л.
Сливочное масло – 20 г.

Приготовление:

1. Кастрюлю с водой ставим на плиту и доводим до кипения. Как вода закипела, высыпаем в неё соль и хорошо размешиваем.

2. Муку высыпаем в глубокую миску и делаем в ней небольшое углубление. Воду постепенно, по частям, каждый раз хорошо размешивая, выливаем в муку.

3. В тесто добавляем растительное масло и перемешиваем вилкой, чтобы оно остыло и чтобы его можно было вымешивать руками.

4. Выкладываем тесто из чашки на разделочную доску и начинаем хорошо вымешивать, это займёт 4-5 минут. Тесто готово, заворачиваем его в целлофан и даём отдохнуть 30-40 минут.

5. Тесто отдохнуло, делаем из него такую толстую колбасу.

6. Для нашей сковородки, диаметром 24 см. делим его на 12 частей. Если у вас сковорода больше или меньше, делите на другое, удобное вам количество частей.

Так как лаваш жарится очень быстро, желательно сначала раскатать все кусочки теста в лепёшки. Раскатывать надо очень тонко.

7. После того как раскатали, придаём ему красивую круглую форму, обрезая края по крышке сковородки или по тарелке. Излишки убираем.

8. Сковороду надо хорошо нагреть. Если температура будет маленькая, лаваш не будет подниматься, но если будет высокая, он будет гореть. Поэтому мы ставим режим на печке, чуть выше среднего.

9. Надо подготовить тарелку для готового лаваша и воду с кисточкой для смазывания лаваша. Ещё надо влажное полотенце, чтобы укрывать лаваш.

10. Как только на лепёшке появились большие пузыри, её надо переворачивать.

11. Также жарим со второй стороны.

12. Готовый лаваш выкладываем на тарелку и тщательно смазываем кисточкой с водой с двух сторон. Укрываем лаваш влажным полотенцем, тогда лаваш будет мягким и гибким.

13. И так делаем столько раз, сколько у нас лепёшек. Лаваш получился мягким, вкусным. Его можно использовать вместо хлеба.

Храним мы его в целлофановом пакетике 3 дня в холодильнике. Можно хранить в морозильнике несколько месяцев. Размораживается он буквально 10 минут.

Ну уж если мы сделали с вами лаваш, давайте доделаем его до конца и наполним простой начинкой.

14. Филе курицы нарезаем на тонкие кусочки.

15. На сковороду кладём сливочное масло и разогреваем его.

16. Филе курицы выкладываем в сковороду и обжариваем.

17. Пока жарится курица, нарезаем соломкой капусту, хорошенько пожмём её руками и посолим.

18. Мясо почти готово, солим, перчим его, доводим до готовности. Не пересушите, мясо должно быть сочным.

19. Снимаем с огня и отставляем остыть.

20. Очищаем огурцы от кожуры и нарезаем соломкой.

21. Начиняем лаваш начинкой. Сначала кладём капусту.

22. Затем кладём мясо.

23. Добавляем сметану и пару кусочков огурца.

24. Заворачиваем лаваш, подворачивая концы.

25. На ту же сковороду где жарилось мясо, выкладываем рулетики лаваша. Сковороду предварительно прогрейте.

26. По очереди прижимаем рулетики лопаточкой, чтобы они стали немного плоские.

27. То же самое проделываем с другой стороны.

Ну вот, наши лаваши готовы.

Выкладываем на тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!

2. Шаурма из лучшей говядины

Ингредиенты:

Говяжий стейк из мраморного мяса
Огурец
Помидор
Авокадо
Лук репчатый
Оливковое масло или любое растительное.
Корн-салат или шпинат, или другой салат по вашему вкусу. Постарайтесь чтобы он не забивал вкус мяса.

Для соуса:

Творожный сыр
Мексиканский соус “Тако” средней остроты
Чеснок

Приготовление:

Начнём с овощей, чтобы мясо было прямо со сковороды.

1. Огурец нарезаем соломкой и потом режем на маленькие кубики.

2. Помидоры также нарезаем мелкими кубиками.

3. Теперь будем добавлять авокадо. Если кто-то не знает, авокадо надо покупать мягким. Кожуру очищать.

4. Делим авокадо пополам, нам хватит одной половинки на одну порцию, а может даже и на две.

5. Мелко нарезаем лук и всё складываем в глубокую чашку.

6. Всё это поливаем оливковым маслом. Солим и посыпаем чёрным перцем.

7. Вот такой у нас получился салат. Всё перемешиваем и отставляем в сторону.

8. Готовим соус. Берём столовую ложку творожного сыра, у нас с томатами по- итальянски, вы можете взять любой, выкладываем в пиалу.

9. Добавляем туда столовую ложку соуса “Тако”. Можно заменить на домашнее лечо или купленное. Если там крупные овощи, порежьте помельче.

10. Посолить, поперчить и добавить, натерев на тёрке, чеснок по вкусу. Всё тщательно перемешиваем. Соус готов. Отставляем в сторону.

11. Вот теперь берёмся за мясо. Мясо дорогое, будем жарить стейк целиком. Стейк солим и перчим с двух сторон.

12. Включаем сковороду – гриль или просто сковороду и сильно нагреваем. На раскалённую гриль, без масла, кладём стейк и обжариваем его 4-5 минут периодически легко прижимая его вилкой, пока мясо не станет золотистым. Если же жарим на простой сковороде, нужно добавить немного масла, без запаха, чтобы не перебивать вкус мяса.

13. Переворачиваем и жарим также, не забывайте прижимать смотрите не пересушите. Так как у нас мраморная говядина, этот стейк можно не прожаривать до конца, а оставить немного с кровью. Но это на любителя.

14. Наш стейк готов.

15. Завернём стейк в фольгу и дадим ему отдохнуть 2-4 минуты.

16. Нарезаем стейк пластами, посмотрите, какой красивейший стейк получился.

17. Эти пласты мяса нарезаем на кусочки.

18. Лаваш намазываем соусом, отступая от конца на несколько сантиметров. На соус укладываем салат.

19. На салат выкладываем мясо.

20. Смазываем соусом

21. И наконец, выкладываем овощи.

22. Заворачиваем лаваш, подворачивая края.

23. Кладём завёрнутый лаваш на гриль, или сковороду уже сухую и обжариваем с двух сторон по 1-2 минуты. Смотря какой зажаренности и хрусткости любите.

Шаурма готова. Посмотрите какая красота. Пальчики оближешь.

Приятного аппетита!

3. Шаурма с говядиной без применения жиров

Ингредиенты:

Лаваш – половина листа
Йогурт натуральный -2-3 ст.л.
Горчица – 1 ч.л.
Бальзамический уксус – 1 ч.л.
Говядина – 150-200 г.
Шпинат
Помидор – 1 шт.

Приготовление:

1. Мясо нарезаем тонкими удобными для вас небольшими ломтиками. Мы будем готовить в мультиварке. Выкладываем мясо в мультиварку без масла. Посолим и постоянно помешивая доведём до готовности. Так как кусочки у нас маленькие и тонкие, они поджарятся очень быстро.

2. Перед окончанием обжарки мяса добавляем специи. Добавляйте свои любимые. Обычно обязательно добавляют чёрный перец или красный, или оба, остальные специи по вкусу. Мы добавляли куркуму, фенхель, тмин, красный перец, кориандр и др.

3. Выключаем мультиварку, закрываем крышкой и отставляем на время.

Готовим соус.

4. Берём примерно 2 столовых ложки йогурта без добавок, добавляем чайную ложку классической горчицы, чайную ложку бальзамического уксуса. Тщательно всё перемешиваем, можете добавить сюда ещё специи.

5. Берём половину лаваша, смазываем её соусом, сверху выкладываем уже дошедшее до полной готовности мясо, Сверху положить не нарезая листья шпината и тонкими кусочками нарезать помидор, сколько вы считаете нужным. Можно положить несколько полу- колечек репчатого лука.

6. Сворачиваем в рулон, подбирая края. Кладём на гриль или на сковороду. Немного обжариваем с обеих сторон.

Шаурма получилась сытная, вкусная и полезная, так как готовилась без жиров.

Приятного аппетита!

4. Как приготовить шаурму в домашних условиях

Ингредиенты:

Все ингредиенты у нас уже нарезаны.

Куриное филе – 200-300 г.
Сыр любой натёртый – 100-150 г.
Огурец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Луковица – 1 шт.
Корейская морковь – 200 г.
Кинза
Соус – майонез, кетчуп, сметана в равных пропорциях. Смотрите по своему вкусу, что вам больше нравиться, того можно положить побольше.
Лаваш армянский – 2 шт.

Приготовление:

1. Филе курицы замаринуем, посолим, поперчим, посыпем специями для курицы, добавим немного столового уксуса, или соевого соуса, на ваш вкус и отставим минут на 20. Поставим сковороду на плиту, нальём немного растительного масла, хорошо разогреем и обжарим куриное филе. Не пережарьте, филе должно быть сочное.

2. Добавляем лук и обжариваем до прозрачности. На всю обжарку ушло приблизительно 10 минут.

3. Лаваш делим пополам, берём половинку и смазываем соусом. Смазываем почти посередине, но ближе к краю, который к вам.

4. На соус выкладываем кусочки филе.

5. Сверху выкладываем корейскую морковку.

6. Добавляем огурцы.

7. Затем добавляем помидоры.

8. Сверху смазываем соусом.

9. Посыпаем сыром.

10. Посыпаем зеленью, у нас кинза.

11. Заворачиваем конвертик.

Рол готов. Обратите внимание, у нас сверху несколько расслоился лаваш, потому что был суховат.

Надо поставить его в микроволновку или на сковородку, чтобы сыр расплавился.

Шаурма готова. Разрезаем на половинки, выкладываем на тарелку.

Любо – дорого посмотреть, а вкус непередаваем.

Приятного аппетита!

5. Видео – Как сделать вкусную шаурму за 5 минут

6. Шаурма в домашних условиях

7. Домашняя шаурма рецепт

Приятного аппетита!

Как приготовить шаурму — Видео с практическими рекомендациями

Текст и рецепт Аны Сортун

Все в Турции, Израиле, Ливане и других странах Ближнего Востока и Восточного Средиземноморья знают шаурму (шух-вар-ма) — это популярная уличная еда в тех частях мира, а также во многих городах Северной Америки. . Если вы не знакомы с этим, это, по сути, мясной бутерброд с лепешками, но это общее описание не дает ему должного.

Сердце шаурмы — это мясо, будь то говядина, баранина, козлятина, телятина, индейка, курица или их сочетание, которое приправляется и укладывается пластинами жира на вертикальном вертеле, где оно медленно вращается, обжариваясь и самостоятельно наметывая. , в течение нескольких часов, пока не станет нежным и сочным.Затем его тонко нарезают прямо на вертеле и из него делают восхитительно сложный бутерброд. Всевозможные другие вкусности, включая маринованные овощи, тахини, хумус, помидоры, огурцы, капусту и даже картофель фри, можно выложить слоями с мясом внутри хлеба, который всегда очень тонкий и теплый.

Рецепт: Шаурма из тушеной баранины

Мое собственное открытие шаурмы произошло в одном из ливанских гастрономов в армянском районе Лос-Анджелеса. Мне нужно было убить несколько минут между встречами, и я залез в дырочку в стене, из которой, как клялся мой дядя, готовилась лучшая шаурма.Я был настроен скептически — вы бы видели это место, — но он был прав. Их куриная шаурма с чесночным соусом была поистине невероятной. Но не жареный цыпленок или чесночный соус, хоть он и был вкусным, делали его невероятно вкусным. Меня поразил идеальный, сдержанный баланс из жевательных лепешек, роскошного мяса и острого соуса.

Я вернулся в Софру, свою ближневосточную пекарню и кафе в Кембридже, штат Массачусетс, и решил приготовить шаурму, которая была не хуже или лучше.Шаурму обычно не делают дома — уличные торговцы делают такие вкусные версии, что большинство людей просто покупают и едят их на ходу, но я был настроен решительно. Так как мое сердце принадлежит к турецкой кухне, где царит баранина, я решила использовать отбивные из баранины. В «Софре» нет вертикального вертела, поэтому я тушила баранину, приправляя ее белым вином и ароматными приправами. После тушения я разделил нежное мясо на куски и залил его ярким, насыщенным соусом, приготовленным из жидкости для тушения, сливочного масла, кисло-сладкой гранатовой патоки и лимонного сока.

Настоящее волшебство произошло, когда я выложил слоями сочную баранину на теплые домашние лепешки с слегка маринованной капустой и сливочно-йогуртовым соусом тахини. Свернувшись в тонкую шаурму, похожую на буррито, я надеялся достичь идеального баланса вкусов в каждом кусочке.

Вот как сделать это самому. Один вкус, и вы поймете, почему так много людей в мире любят этот бутерброд.

1. Бросайте баранину с соусом осторожно, чтобы не разбить куски, которые придают шаурме великолепную текстуру.

2. Сдержанность — залог сборки шаурмы; не подавляйте тонкие лепешки слишком большим количеством ягненка, капусты или соуса тахини.

3. Плотно скатайте шаурму, оттягивая край хлеба после того, как завернули его поверх начинки, и заправив начинку кончиками пальцев, чтобы получилась тонкая, похожая на буррито обертка.

4. Поджаривание шаурмы только с одной стороны нагревает ее и дает восхитительную консистенцию: хрустящую на поджаренной стороне, нежную с другой стороны и сочную внутри.

Для юфки (турецкие лепешки)

Эти простые в приготовлении лепешки достаточно прочные, чтобы удерживать начинки для шаурмы, но достаточно тонкие, чтобы не перегружать их.

1. Скатайте шарики из теста юфка как можно тоньше, чтобы получились круглые шарики диаметром около 9 дюймов и толщиной 1/16 дюйма.

2. Готовьте тесто до тех пор, пока оно не станет сухим и не станет бледно-золотистым в пятнах, 1-2 минуты с каждой стороны. После того, как шаурма будет приготовлена, хлеб снова будет поджарен, поэтому не стоит, чтобы на этом этапе он стал слишком темным.

Текст и рецепт Аны Сортун

Рецепт: Шаурма из тушеной баранины

Вот как сделать это самому. Один вкус, и вы поймете, почему так много людей в мире любят этот бутерброд.

Для юфки (турецкие лепешки)

Руководство по приготовлению домашней куриной шаурмы, руководство по приготовлению лучшей домашней куриной шаурмы в вашей жизни, используя только гриль или жаровню. Рецепт внутри: Готовим

Закон Reddit в первую очередь диктует картинки, так вот как получилась моя шаурма. Как обычно, если вы хотите поддержать меня или предпочитаете видео-руководства, вот ссылка на рецепт и технику.Я также дал ссылку на все мои прошлые посты о кулинарии в комментариях ниже.

Вид вертела для шаурмы, медленно вращающегося во время приготовления на гриле, захватывает дух и величественно. Мясо медленно пузырится и обжаривается снаружи, а растопленный жир и сок стекают по собранному рожку шаурмы. Затем, как опытный скрипач, шаурма-майстер обрезает конус конуса на тонкие полоски жареного мяса, прежде чем завернуть его в лепешки. Это настоящее место, на которое стоит посмотреть, и опыт поедания шаурмы, которую побрили за несколько секунд до этого, вы, вероятно, никогда не забудете.Так что же делать, когда поблизости нет магазинов шаурмы и у вас возникает желание. Что ж, ответ — приготовить свой собственный, но проблема в том, что практически невозможно получить правильный жареный вкус и текстуру без гриля, как это происходит до сегодняшнего дня. Я собираюсь показать вам, как приготовить лучшую домашнюю куриную шаурму в вашей жизни, используя разработанную мною технику, которая не требует специального оборудования (за исключением некоторых шампуров) и может быть приготовлена в любой духовке с грилем или бройлером.

Что такое куриная шаурма

Шаурма — это название, данное на Ближнем Востоке блюду из слоеного мяса, которое жарят на вращающемся вертеле. Обычно оно бывает двух видов; Курица или мясо (говядина, баранина или их смесь).Его подают по всему Ближнему Востоку, и каждая страна вносит свой уникальный вклад в используемые маринады и соусы. По большей части шаурму едят как бутерброд, но иногда ее также подают с рисом, хумусом или салатом. Популярность шаурмы и ее привлекательность в качестве быстрой вкусной уличной еды привели к ее распространению по всему миру, особенно в качестве позднего ужина.

Существует ряд международных вариантов шаурмы, таких как турецкий денер (на самом деле это историческое происхождение шаурмы), греческий гирос и мексиканский пастор (изобретенный ливанскими иммигрантами в Мексику), хотя сегодня мы сосредоточимся только на Сэндвичи с курицей и шаурмой в левантийском (особенно сирийском и ливанском) стиле.Эти бутерброды состоят из свежего выбритого цыпленка, тоума (густой чесночный соус, см. Мой последний пост, ссылка в примечаниях), соленых маринованных огурцов и шатты (соус чили, также в моем последнем посте), все вместе завернутые в тонкие эластичные лепешки Saj. Некоторые люди предпочитают добавлять ломтики помидоров, салата, картофеля фри или картофельных чипсов (чипсов) для дополнительного вкуса или текстуры, но я считаю, что в этом нет необходимости, и бутерброд с шаурмой может сиять без них. Завернутый в хлеб, сэндвич поджаривается на прессе для панини в течение минуты, чтобы хлеб стал хрустящим и плотно закрылся.

Проблема с приготовлением куриной шаурмы в домашних условиях заключается в том, что действительно сложно получить нужную текстуру без помощи гриля. Когда гриль вращается, мясо готовится снаружи внутрь, а внешняя поверхность приобретает глянцевый обугленный уголь. После бритья у вас получатся куски, которые с одной стороны будут идеально сочным и нежным мягким мясом, а с другой — хрустящими и слегка обугленными с восхитительным ароматом жареного на гриле. Эта текстура необходима для правильно приготовленной куриной шаурмы, и, к сожалению, ее действительно сложно получить, используя большинство способов домашнего приготовления.Хотя маринад придает блюду большую часть аромата, оно не будет вкусным и приятным без внешней жареной поверхности.

Самый простой способ приготовить домашнюю шаурму — нарезать маринованную курицу соломкой, а затем обжарить ее на сковороде. Он работает в крайнем случае и даст вам куриные полоски, похожие на шаурму по вкусу, но я обнаружил, что этот метод не дает вам никакого сходства с точки зрения текстуры, и, что особенно важно, у мяса отсутствует обугленный / приготовленный на гриле аромат. Другой довольно простой метод — приготовить на гриле целые куриные бедра или филе грудки (кусочки толщиной около 1 см) на сковороде или сковороде для гриля, а затем нарезать их полосками перед подачей на стол.Это даст вам лучшую текстуру и немного яркости, и это мой предпочтительный метод, если я тороплюсь. Однако текстура все же сильно отличается от текстуры настоящей шаурмы, и причина этого кроется в прямом контакте кусочков курицы со сковородой. Из-за этого мясо будет готовиться намного быстрее снаружи, чем внутри, так что в результате вы получите больший разброс по степени готовности по поперечному сечению мяса.

Одна странная техника, которую я много видел в последнее время, заключается в том, что целиком кладут кусочки курицы на шпажки и запекают в духовке в вертикальном положении.Хотя это может показаться более близким к традиционному конусу шаурмы, это абсолютно нелогично, так как вы должны запекать все это, пока не дойдете до центра. Несмотря на благие намерения, этот метод в основном даст вам готовые и сухие внешние края с небольшим подрумянением и хорошо приготовленную середину с нулевым цветом. Так что же сделать, чтобы шаурма получилась реалистичной в домашних условиях?

Моя техника предназначена для жарки стейков на гриле в ресторане, чтобы гарантировать, что мы получим идеально приготовленную середину в нашем мясе, при этом гарантируя, что мы получим хрустящую корочку, приготовленную на гриле на открытом воздухе.Мы будем использовать функцию гриля или жаркого, чтобы получить приятную корочку и аромат гриля. Сначала маринованную курицу нарезают тонкими полосками толщиной примерно 1/2 см или 1/4 дюйма, а затем подвешивают между двумя вертелами. Шампуры с начинкой кладут на край противня или формы для запекания так, чтобы мясо висело в воздухе и не касалось дна. Затем противень помещается под жаровню или гриль в духовку для приготовления и вращается каждые несколько минут, пока он не станет слегка обугленным и прожаренным. Это лучший способ приготовления куриной шаурмы в домашних условиях, который я нашел, и он действительно имитирует шаурму на гриле.Прямой нагрев от гриля или гриля позволяет развить уголь и хрустящую корочку, при этом мясо не сжимается и не сжимается, как на сковороде.

История

Происхождение шаурмы — одна из многих историй и хронологий, на которую претендовали многие народы. Название шаурма, возможно, произошло от турецкого слова çevirme, которое, как говорят некоторые источники, означает поворот, хотя мой гугл-фу сказал, что это означает перевод (технически это все еще форма движения). Но все индикаторы указывают на то, что это османская еда, и это в основном из-за ее важности и статуса в странах, которые составляют бывшую Османскую империю.Один очень важный ключ к разгадке его османского происхождения был обнаружен на фоне картины 1616 года, которую историк кулинарии Присцилла Мэри Ишин обнаружила и написала в своей книге «Изобильная империя: история османской кухни». Он датирует ротационный способ приготовления шашлыка как минимум 17 веком.

Считается, что шаурма впервые стала вертикальной благодаря творчеству Искендера Эфенди в 19 веке (точнее, в 1867 году) в городе Бурса. Он также является изобретателем Искендер Кебаб, который состоит из мясной шаурмы, помещенной на хлебную подушку, а затем покрытых томатным соусом, коричневым маслом и йогуртом.Его потомки по сей день владеют рестораном в городе Бурса. Говоря о вертикальной шаурме, почти вся шаурма теперь готовится вертикально, но за последнее десятилетие произошло возрождение горизонтально приготовленной шаурмы. Обычно это делается на угольной костровой яме, и, честно говоря, это одна из лучших вещей, которые я когда-либо ел.

Распространение шаурмы на остальной части Ближнего Востока неясно, и нет никаких достоверных историй о том, как она превратилась в бутерброд или как она стала сочетаться с Тоумом и Шаттой.Однако, учитывая, что тоум в значительной степени является изобретением левантийцев и является основным компонентом бутербродов с куриной шаурмой, вполне вероятно, что он распространился либо из Сирии, либо из Ливана. Один из ключей к сирийскому происхождению сэндвичей с куриной шаурмой также находится в магазинах, которые продают шаурму по всему арабскому миру. Один из старейших магазинов шаурмы в Египте называется Abo Ammar El Sory, что буквально означает «Отец Аммара — сирийец». Есть также много других сирийских закусок, которые специализируются на шаурме по всему Каиру, хотя я не уверен, что это просто явление в Египте.

Одно можно сказать с уверенностью: шаурма распространилась по всему миру за последние годы, и это в основном связано с увеличением числа сирийских беженцев, открывающих рестораны в странах, которые они теперь называют своим домом. Лондон, Великобритания, является домом для десятков таких заведений, некоторые из которых готовят шаурму, которая может соперничать с любой, что я пробовал на Ближнем Востоке. Европа долгое время была рассадником турецких донер-кебабов, но сэндвич с шаурмой теперь бросает новый вызов их господству.

Профиль вкуса

Сама куриная шаурма имеет мягкий, но сложный пряный вкус из-за разнообразного количества специй в ней.Вы легко сможете уловить ароматы залива, гвоздики, кардамона и куркумы. Паприка и томатная паста придают шаурме глубину и столь необходимую остроту. Добавление лимона и уксуса в маринад придает ему кислотность, но в то же время они служат для смягчения курицы в сочетании с йогуртом. После приготовления ароматизаторы в маринаде слегка смягчаются, и вы также чувствуете аромат жареного. Наконец, самое замечательное в приготовлении шаурмы этим методом — это то, что вы все еще можете попробовать саму курицу.

Как бутерброд, он имеет довольно приятный и хорошо сбалансированный вкус. Первый вкус, который вы замечаете, — это жареный хлеб, который, я думаю, слишком часто упускается из виду. Свежеиспеченный вкус, который вы получаете от поджаривания, имеет важное значение для шаурмы. Следующее, что бросается в глаза, — это чесночный соус с сильным и острым чесночным вкусом. Затем вы получите вкус курицы, смешанный с солью и кислинкой соленых огурцов. Впервые съесть настоящую шаурму — это незабываемый опыт, ведь все вкусы прекрасно сочетаются друг с другом.Если вы также добавите немного соуса чили, вы получите действительно приятный фоновый жар в вашем сэндвиче.

Ингредиенты

Для куриной шаурмы:

Сэндвич Ингредиенты:

Садж, если есть, Лаваш или ливанский хлеб, если нет
Соленые ливанские маринованные огурцы или если вы не можете его найти затем получите соленые корнишоны
соус Toum (рецепт в моем последнем посте, ссылка в комментариях)
Соус чили (рецепт в моем последнем посте, ссылка в комментариях)

Направления

Направления маринада:

Разотрите куриные бедра до тех пор, пока они не станут толщиной 1/2 см или 1/4 дюйма. Равномерная толщина имеет решающее значение для хорошего повара.Если вы используете куриные грудки, то сделайте их бабочки, а затем измельчите до однородной толщины
Измельчите лавровый лист с помощью пестика и ступки или мельницы для специй (вы можете использовать немного соли, чтобы помочь с этим), затем добавьте в миска с оставшимися специями
Измельчите чеснок и смешайте с йогуртом, томатной пастой, лимонным соком, оливковым маслом, белым уксусом и смесью специй. Перемешайте, пока хорошо не перемешайте, а затем добавьте курицу в миску и перемешайте, чтобы каждый кусок был хорошо покрыт маринадом
Поместите курицу в холодильник минимум на 12 часов, чтобы маринад действительно подействовал

Моя техника приготовления шаурмы с курицей на гриле / жареной в духовке:

Я настоятельно рекомендую посмотреть мое видео для этого, так как шаги трудно передать словами

Нарежьте маринованные куриные бедра на полоски примерно 1/2 см или Толщина 1/4 дюйма
Используя шпажку, проткните куриные полоски с одной стороны и наденьте их на шпажку, пока все куриное бедро не будет продето на шпажку
Второй шпажкой проткните противоположный конец курицы, так чтобы полоски курицы были подвешены между двумя шпажками, это будет напоминать вязание крючком.Сожмите бедро вместе, чтобы оно слегка сжалось, затем повторяйте, пока не наберете все шампуры. Оставьте около дюйма на обоих концах шампура.
Выстелите глубокий противень фольгой или форму с фольгой, затем поместите шпажки поперек края листа. Любой конец вертела должен опираться на противоположные стенки противня, а мясо должно висеть между ними, плавать над листом, а не сидеть на нем (возможно, вам придется использовать глубокую форму для запекания, если ваши противни неглубокие).
Поставьте противень в духовку с грилем или жаровней на средний уровень и готовьте 3-5 минут. Переверните шпажки на вторую сторону и варите еще 3-5 минут. Положите их обратно еще на 2-3 минуты, пока они не станут слегка обугленными. Время приготовления действительно будет разным для каждого бройлера или гриля, но вы должны в основном переворачивать, когда он начинает развиваться, а затем переворачивать, когда это происходит на другой стороне. Когда вы закончите, ваша курица должна быть 74c или 165f. Если у вашего гриля или гриля есть только один уровень крепости, попробуйте менять его чаще, например каждую минуту.

Сковорода Направления по приготовлению на гриле:

Нагрейте сковороду или сковороду и поместите в нее несколько куриных бедер, но не переполняйте сковороду
Готовьте их на среднем огне, переворачивая каждые 2- 3 минуты до готовности, это займет всего несколько минут
Снимите и дайте немного остыть, прежде чем нарезать тонкими полосками

Чтобы приготовить бутерброд с шаурмой:

Положите кусок хлеба на рабочую поверхность и намажьте пару столовых ложек Toum
Добавьте кусочки курицы сверху, а также несколько кусочков нарезанного огурца.
Добавьте немного соуса чили в бутерброд, затем скатайте его и закройте Поместите бутерброды на сковороду для гриля и придавите их чем-нибудь тяжелым.Дайте им поджариться по 30-60 секунд с каждой стороны, пока не появятся пятна от гриля. Вы можете обнаружить, что обертывание бутербродов пергаментной бумагой перед приготовлением на гриле помогает предотвратить их раскол.

Примечания и советы

Этот рецепт специально для КУРИНОЙ шаурмы, и маринад для мясной шаурмы совершенно другой, он, вероятно, не будет вкусным, если вы сделаете это с мясом вместо этого
Вместо этого вы можете использовать куриную грудку куриного бедра, или даже их смесь, если вы делаете большое количество.Лучший способ сделать это — чередовать полоски бедра и груди для хорошо перемешанной текстуры
Я действительно рекомендую использовать металлические шпажки, но если вы не можете их найти, то подойдут обычные бамбуковые или деревянные, просто имейте в виду, что они могут гореть под грилем.
Поиграйте немного с крепостью маринада, смесь специй отличная, но вы можете обнаружить, что она вам немного слабее или сильнее. Попробуйте уменьшить количество специй вдвое или вдвое по своему вкусу.Остальные ингредиенты маринада должны остаться прежними, хотя
Если вы действительно хотите сходить с ума, я настоятельно рекомендую приготовить шаурму на мангале. Вкус будет безумным, и, честно говоря, шаурма, приготовленная на угле, намного лучше, вы поблагодарите меня за это
Рецепт тоум и шатта (соусы с чесноком и чили) здесь

Приправа для шаурмы, которая вам понравится

Эта приправа — небольшая часть той приправы, которую вы покупаете в магазине.Хотите узнать, как можно приготовить приправу для шаурмы? Давайте начнем!

После всех мексиканских приправ настало время поделиться новой любимой приправой, а именно приправой для шаурмы или шоарма, как мы ее называем здесь, в Нидерландах.

Как и все смеси приправ, которые я делаю, эта также адаптирована к смеси специй, которая вам нравится. Не слишком соленый, не слишком острый, но сбалансированное сочетание специй и вкусов, которые необходимы вашей шаурме.

Просто поработайте с ним, пока не найдете идеальное сочетание.Эта смесь специй может превратить любое мясо или птицу в восхитительное блюдо.

Первоначально шаурму готовили из баранины или баранины, нарезанных тонкими ломтиками, приправленных и сложенных на вертикальном гриле. Он вращается, и когда приходит время есть, мясо сбривается с вертикального гриля.

Когда вы покупаете шаурму в ресторане, бритое мясо запекается с луком на сильном огне, прежде чем его выложат в лаваш.

Приправы для шаурмы

Чтобы приготовить эту приправу, вам понадобится обширный список специй, но хорошая новость в том, что большинство из них, скорее всего, находится в вашей кладовой.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

Порошок кинзы
Порошок тмина
Порошок паприки
Порошок куркумы
Душистый перец
Черный перец молотый
Кайенский перец или перец чили
Орех
Корица
Корица молотый
Имбирный порошок
Соль

Как приготовить приправу для шаурмы

Чтобы приготовить эту приправу, вам нужно отмерить все ингредиенты, указанные в рецепте, и положить их в миску.

Я измельчаю гвоздики свежими в пестике и ступке, но вы также можете купить молотые гвоздики.

Очень важно правильно перемешать приправу хотя бы минуту.

Поскольку вы используете кайенский перец и черный перец, вы хотите, чтобы они равномерно распределялись по всей смеси специй.

Вместо кайенского перца можно использовать порошок острого перца чили (не смесь приправ). У чили такой же жар и интенсивность, как у кайенского перца.

Если вам не нравятся пряные смеси, вы можете опустить кайенский перец, но я настоятельно рекомендую вам сначала попробовать его.Хорошей шаурме нужно немного тепла, а количество специй в этой смеси правильно сбалансировано.

После того, как вы перемешали хотя бы минуту, вы можете хранить приправу в стеклянной банке. Это сохранит приправу лучше всего.

В этой приправе нет никаких добавок, консервантов, и если вы покупаете биологические специи, лучше не найти.

Как использовать приправу для шаурмы

Эту смесь приправ можно использовать в сухом или влажном маринаде.Возьмите 2 столовые ложки смеси специй и натрите мясо или добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.

Когда вы сделаете из него влажный маринад, смешайте смесь специй и масло. Перемешайте, чтобы смешать, а затем добавьте к мясу.

Мариновать птицу или мясо не менее 15 минут или на ночь.

Рецепты шаурмы

Вы можете использовать эту смесь специй в нескольких вкусных рецептах шаурмы, например:

Другие смеси приправ

Если вам интересно, какие еще приправы вы можете найти на канале Тортилья, взгляните на эти:

Удачи с этой смесью приправ для шаурмы!

Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @thetortillachannel на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ НА ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ TORTILLA ДЛЯ БЕСПЛАТНО , ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ В ВАШЕМ ЯЩИКЕ!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою Политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Эту домашнюю приправу для шаурмы легко приготовить из 12 ингредиентов. Отрегулируйте по своему усмотрению и используйте его в своем любимом рецепте шаурмы.

Ингредиенты

1 столовая ложка порошка кинзы
1 столовая ложка порошка тмина
2 чайные ложки порошка паприки
1 чайная ложка порошка куркумы
½ чайной ложки душистого перца
½ чайной ложки цельного перца
½
ч. порошок
½ чайной ложки измельченной гвоздики
½ чайной ложки мускатного ореха
½ чайной ложки имбиря порошка
½ чайной ложки морской соли

Инструкции

Отмерьте все ингредиенты и поместите их в миску
Тщательно перемешайте минута для распределения всех ингредиентов по смеси
Хранить в стеклянной банке

Примечания

Примечания: — Кинза — это испанское название кориандра. — Вместо кайенского перца можно использовать порошок острого перца чили.Он имеет тот же тип тепла и интенсивности, что и кайенский перец

Пищевая ценность

Калорий: 16; Жиры: 0,8 г; Углеводы: 2,6 г; Белки: 0,6 г;

Рецепт приправы для шаурмы домашнего приготовления

Хотите приготовить ВКУСНО мяса для шаурмы дома? Для начала попробуйте эту домашнюю смесь приправ для шаурмы. Вертикальные штабеля для мяса в комплект не входят!

Из всех разнообразных этических продуктов в нашем большом большом мире блюда Ближнего Востока быстро становятся моими любимыми после греческих!

Вертикальные стопки мяса, будь то курица, говядина или всегда вкусная баранина, медленно кружатся и становятся поджаренными снаружи.

Я мог смотреть, как вертится вертел весь день. Мои слюни немного выходят из-под контроля, поэтому владельцы всегда говорят мне убираться через час или около того.

Что такое шаурма?

Шаурма — это блюдо, которое готовят из тонких ломтиков мяса, которые укладывают на вертел и обжаривают в открытой духовке-гриль или «вертеле», как некоторые называют это. Во время вращения мясо обычно принимает форму конуса.

Шаурму можно подавать на тарелке как стружку с некоторыми сторонами, как салат из риса или огурцов.

Но лучше всего завернуть в лепешку или лаваш и посыпать помидорами, огурцами, луком и тахини.

Это ближневосточная версия греческих гироскопов, мексиканского al pastor и турецкого Doner Kebab.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Прочтите мою политику раскрытия информации здесь .
Если вы предпочитаете пропустить мои советы и рекомендации, основную информацию о кулинарии и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к этому восхитительному легкому рецепту шаурмы — , просто прокрутите страницу вниз, где вы найдете рецепт для печати карта.
Что такое вкус шаурмы?
Шаурма — так называется блюдо, но оно приобретает удивительный вкус благодаря специям и приправам, в которых маринуется мясо, прежде чем оно попадет на вертел в форме конуса.
Мне всегда хотелось иметь банку изумительной смеси специй, которую они используют для маринования мяса, прежде чем складывать его для приготовления.
Из чего сделана приправа для шаурмы?
Средний рецепт смеси специй, добавляемых к мясу, содержит следующие специи в различных количествах.
тмин
кардамон
корица
куркума
перец
кориандр
кайенский перец
Иногда добавляют также черный перец, чесночный порошок, орегано и имбирь.
почему это называется шаурма?
Это хрустящее, сочное и невероятно вкусное блюдо получило свое название от способа приготовления.
Подобно гироскопу, которое происходит от греческого слова «вращать», арабское слово, обозначающее «поворот», означает «карлик», откуда и произошло слово «шаурма».
как готовится шаурма?
Мясо, которое маринуется, укладывается на вертел и обжаривается, затем тонко нарезается или сбривается с внешней стороны вращающегося вертела и съедается.
какое мясо используется в шаурме?
Традиционная ближневосточная шаурма готовится из баранины или баранины, но вы также можете приготовить ее из курицы, говядины или свинины. Ешьте то, что вам нравится!
что добавляют в приправу для шаурмы?
Мне нравится мой, сделанный из говядины или курицы, и моя приправа немного менее интенсивная.Мои вкусовые рецепторы чувствительны к некоторым специям, таким как корица, кардамон и душистый перец.
Лучшая часть приготовления собственного блюда — это возможность контролировать уровень приправы.
Удалив немного традиционного душистого перца, гвоздики и кардамона и добавив немного соли и орегано, я нашел смесь, которая мне больше понравилась. Надеюсь, вам тоже понравится!
завершите вечеринку с помощью
Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный отзыв в разделе комментариев ниже (или на Pinterest с кнопкой «попробовал» — теперь вы тоже можете добавлять изображения в обзоры!), И будьте обязательно помогите мне поделиться на фейсбуке!
сделать эти другие приправы
легкий рецепт приправы для шаурмы
Состав
4 столовые ложки черного перца (молотого)
2 столовые ложки душистого перца (молотого)
4 столовые ложки чесночного порошка
1 столовая ложка гвоздики (молотой)
2 столовые ложки корицы (молотой)
2 столовые ложки мускатного ореха (молотого)
1 столовая ложка кардамона (молотого)
1 столовая ложка порошка чили
2 столовые ложки орегано (сушеного)
2 столовые ложки соли (кошерная)
Инструкции
Смешайте все ингредиенты и храните в герметичном контейнере в прохладном сухом месте.
Банкноты
* Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поставьте ему несколько звезд. Спасибо!
Информация о пищевой ценности:
Выход: 16 Размер порции: 1 столовая ложка
Количество на приём: Калории: 409 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 0 мг Натрий: 12981 мг Углеводы: 89 г Волокно: 33 г Сахар: 3 г Белки: 14 г
Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за любые неточности в предоставленной информации.
Вы приготовили этот рецепт?
Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше забавных рецептов!
@ TakeTwoTapas.com. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.
Если вы привыкли к шаурме, воспользуйтесь оригинальным рецептом, который можно найти здесь. Моему мужу это нравится больше, чем моему.Типичный…
Рецепт турецкой шаурмы — ThinkEatDrink
Домашняя куриная шаурма (
shāwarmā)
С этим рецептом я отправлю вас в рай. А под небом я подразумеваю ароматную эйфорию.
Я вырвал этот рецепт у женщины, когда искал коврики в Стамбуле, Турция.
В нашу первую ночь там джентльмен по имени Булит (который, очевидно, знал всех) встретил нас в вестибюле и отвел на турецкий танец живота, где меня назвали Султаном (на сцене, заметьте — с фотографиями), накормил нас большим количеством «Раки». », И мы объехали европейскую и азиатскую части Стамбула.Мы закончили ночь в его магазине, где говорили о коврах. О, как много ковров. Это были коврики ручной работы из турецких деревень. Хорошие вещи, о справедливой торговле. Мы узнали все о натуральных красителях (от насекомых), прочности на разрыв и даже научились проверять качество с помощью лупы.
Нам подали яблочный чай и фантастическую шаурму от соседской старухи. Я никогда не забуду тот первый укус. Это было божественно. Так вот, у меня изрядная доля жила в Сан-Франциско и Нью-Йорке, но это… , это , мои друзья, было нереальным.Если бы турки поклонялись Деметре, это была бы ее закуска. Через много месяцев после той поездки я наконец-то связался с этой женщиной через Булит и заплатил за рецепт (это уже другая история). Это была великолепная покупка. Без лишних слов, здесь он во всем своем великолепии.
Кстати, коврики (и бизнес) потерпели колоссальный провал, а шаурма — абсолютный успех. Эй, вот как я помню свои блюда.
Для этого рецепта сначала отмерьте все ингредиенты шаурмы.Также убедитесь, что у вас есть уличный гриль или костровище. С электрической плитой будут проблемы, и я не рекомендую ее вообще. Если нужно, вы даже можете обойтись без сковороды для гриля Staub. Если у вас нет доступа к ним, я бы переосмыслил этого обеда.
Это даст вам время, чтобы пригласить счастливчиков на свой фантастический ужин и получить нужную обстановку. Если вы планируете делать это на гриле, пригласите всех насладиться запахами и слюноотделением, пока они наблюдают за волшебством.
Рецепт турецкой шаурмы
Время приготовления1 д
Время приготовления 45 минут
Общее время1 д 45 минут
Порций: 6
Ингредиенты
Домашние ингредиенты для шаурмы
8 свежих куриных бедер без костей
1 TBL кунжутной пасты Tahini
4 TBL козьего йогурта
4 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки фенхеля124
/ 2 чайных ложки семян кориандра
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки гвоздики
1/2 чайной ложки копченой паприки
1/2 чайной ложки свежемолотого кардамона
1/2 чайной ложки кайенского перца
1 чайная ложка кошерного соль
2 лимона
4 мата
2 луковицы
Инструкции
Хорошо, давайте приступим к цветению наших специй для шаурмы.Цветение — отличный способ усилить аромат.
Возьмите 1/2 чайной ложки семян фенхеля, семян тмина, семян кориандра, молотой корицы, душистого перца, гвоздики, копченой паприки и молотого кардамона.
Измельчите их пестиком в ступке.
Жарьте их (цветение) на сковороде с антипригарным покрытием или в железной сковороде. Я предпочитаю железо.
Включите вытяжной вентилятор на полную мощность и / или откройте окна. Аромат окутает дом. Впрочем, неплохая вещь.
Когда все начнет дымиться, выключите огонь и переложите специи в миску.
Вы должны быть в восторге от этого момента. Ароматы опьяняющие, и, конечно же, я пропустил эту часть своих путешествий в Турцию, так как блюдо попало прямо из кухни ко мне во рту. Хотел бы я иметь несколько снимков этой старухи. Фу.
Возьмите 4 TBL козьего или овечьего йогурта и соедините его с 1 TBL тахини, 4 зубчиками чеснока, парой лавровых листьев и несколькими каплями оливкового масла первого отжима.
Послушайте, что в CuisinArt или вы можете использовать иммерсионный блендер.
Вылейте обжаренные специи в эту смесь. Вращайте несколько секунд.
Добавьте 1 чайную ложку мелкой кошерной соли и 1 чайную ложку кайенского перца.
Walaah. У вас есть настоящий маринад / паста для шаурмы.
Смажьте куриные бедра без костей этим кусочком неба и поставьте в холодильник на целый день.
Теперь вы можете пойти в магазин и купить лимоны, лук и помидоры.Нарежьте их клиньями. Нанижите на металлическую шпажку лимон, затем курицу, затем помидор и лук. Это мои друзья. Вот и все. Продолжайте поворачиваться и опалять на ходу. Не бойтесь сбрить курицу по ходу дела. Если вы видите, что это делается слишком хорошо, побрейтесь.
Просто купите лаваш, лепешку или мои любимые крекеры для еды. Можно подавать с йогуртовым соусом из огурцов. Keyfini çıkarın! (наслаждайтесь)
Пошаговое руководство по приготовлению домашнего хлеба для шаурмы
Хлеб для шаурмы .В этом видео рассказывается, как приготовить шаурму в домашних условиях. Этот рецепт куриной шаурмы отлично подойдет вам! Это один из моих фирменных рецептов, который будет хорошо знаком всем моим друзьям, потому что я готовлю его очень часто.
Смотрите больше идей о шаурме, рецептах, рецепте шаурмы. Узнайте, как приготовить эту супер-легкую шаурму из жареной курицы в духовке, а также необычный чесночный соус и приготовьте собственное. Рецепты домашнего хлеба Домашний хлеб с шаурмой — Рецепт лаваша.
Привет всем, это Джим, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — хлеб для шаурмы. Это один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.
В наши дни большинство продуктовых магазинов продают экологически чистые продукты. В разделе органических продуктов вы найдете суперпродукты. Суперпродукты — это название, данное 14 конкретным продуктам, которые могут отсрочить или обратить вспять некоторые серьезные заболевания. Употребление этих продуктов улучшит ваши умственные способности и способности.Как только вы замените нездоровую пищу суперпродуктами, вы увидите удивительное увеличение того, насколько хорошо вы себя чувствуете. Получая правильное питание, ваше тело будет работать так, как должно. Когда это происходит, иммунная система лучше справляется с любой болезнью.
Рецепт хлеба для быстрой шаурмы
В этом видео рассказывается, как приготовить шаурму в домашних условиях. Этот рецепт куриной шаурмы отлично подойдет вам! Это один из моих фирменных рецептов, который будет хорошо знаком всем моим друзьям, потому что я готовлю его очень часто.
Хлеб для шаурмы — один из самых популярных блюд в мире в последнее время. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Это легко, быстро, вкусно. Хлеб для шаурмы — это то, что я любила всю свою жизнь. Они милые и прекрасно выглядят.
Чтобы начать работу по этому рецепту, нам нужно подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить хлеб для шаурмы, используя 6 ингредиентов и 3 этапа. Вот как этого добиться.
Ингредиентов, необходимых для приготовления хлеба для шаурмы:
{Приготовление муки.
{Приготовление дрожжей.
{Соль.
{Получите сахар.
{Получите теплую воду.
{Возьми немного масла.
Привет, ребята! После моего поста о том, как приготовить шаурму дома, я получил множество писем и комментариев с вопросами, где шаурма. Хлеб для шаурмы — одна из самых простых вещей в приготовлении. Всего из четырех ингредиентов вы получите: Самыми популярными блюдами являются кармашек из лаваша и шаурма.Они портативны и удобны в употреблении.
Инструкция по приготовлению шаурмы:
Заки са мука миска таре да дрожжи да соль да сахар сай ки са масло кадан ки кваба да теплая вода квабин ба май рува ба кума ба май таури каман на хлеб.
Саи ки руфе да полотенце примерно на 15 минут.
Саи ки фара гуцурова кина роллинг сосай яйи фале фале сай ки даура пан а вута ки на каса ва.
Найдите стоковые изображения хлеба для шаурмы в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных отчислений в коллекции Shutterstock.Куриная шаурма — это ближневосточный рецепт, и версия из Нигерии добавляет к нему немного яркости. Легко воссоздать одну из самых популярных уличных еды в мире — куриную шаурму. Положите лаваш в горячую сковороду и готовьте, пока хлеб не начнет вздуться, а на дне не появятся коричневые пятна. Вы можете запечь или приготовить курицу на гриле, но если вы ищете настоящую вещь, вы можете купить шаурму. И ваша домашняя лепешка из муки (хлеб для шаурмы или обертка для шаурмы) готова … НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
Многие люди не осознают, что выбранные вами продукты могут либо помочь вам быть здоровыми, либо отрицательно повлиять на ваше здоровье.Одна из продуктов, которых действительно следует избегать, — это любые продукты, которые вы получаете в местах быстрого питания. Продукты, которые вы получите в этих заведениях быстрого питания, очень вредны для здоровья, богаты жирами и, как правило, практически не содержат питательных веществ. Вам будет приятно узнать, что мы расскажем вам о некоторых продуктах, которые вам нужно есть каждый день.
Вот и все, что вам нужно для приготовления этого особого рецепта хлеба с шаурмой. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, ты сможешь сделать это дома.Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!
Куриная шаурма быстрого приготовления Easy Instant Pot · The Typical Mom
Этот смелый рецепт шаурмы с курицей Instant Pot легко смешать с бедрами. Подавайте внутри лаваша в качестве гироскопа для отличного ужина в скороварке.
Уже пробовали шаурму с курицей Instant Pot? Никогда об этом не слышал? Только подумайте о самых ароматных измельченных куриных бедрах с ТОННАМИ вкуса x100.Бьюсь об заклад, ты хочешь попробовать этот простой рецепт InstaPot сейчас, да? 😉
Вы можете приготовить это в Crockpot Express или как простой рецепт Ninja Foodi. Неважно, какой марки горшок у вас дома.
Легкая шаурма с курицей
Если вы никогда не слышали об этом уникальном стиле ближневосточной курицы , не волнуйтесь!
Я пробовал это только несколько лет назад, но когда я попробовал, у меня была зависимость, и мне нужно было делать это дома.
Так как мне нравится иметь под рукой большое количество простых рецептов курицы быстрого приготовления, я начал экспериментировать.
Какой сорт цыпленка вам следует использовать для этого? Я лично использую грудь или бедра, и мне нравится то и другое. Это действительно зависит от того, что у меня есть под рукой или что продается в данный момент.
Конечно, куриные бедра намного более влажные и обычно дешевле, поэтому я обычно использую их. В темном мясе гораздо больше аромата.
Из чего сделана куриная шаурма?
Это блюдо является частью ближневосточной кухни, где мясо нарезают тонкими ломтиками и традиционно обжаривают на гриле.Но мы сделаем свое в скороварке. 😉
Первоначально готовили из баранины, теперь люди используют курицу, индейку или говядину.
Что такое обертка с куриной шаурмой?
Это просто означает, что при подаче его кладут в лепешку или наан вместо тарелки. Это отличный способ объединить все «вкусности».
Однако соус — это ключ к этому рецепту. Это выводит курицу на новый уровень вкусности.
Типы курицы, которые вы можете использовать: куриные бедра или куриные грудки.Я предпочитаю бедра, они обладают гораздо большим ароматом и такими нежными, так что пойдем дальше.
Что отличает этот легкий рецепт курицы от других, так это смелый вкус. Я сказал СМЕЛЫЕ вкусы ???
Поскольку вы готовите его в скороварке, оно тоже готовится быстро. Да, вы также можете использовать Ninja Foodi или Crockpot Express. Любой бренд подходит вам. Перед тем, как приготовить тертую курицу, вам нужно приготовить этот маринад.
Маринад для шаурмы
Лимонный сок
Оливковое масло
Соль и перец
Кайенский перец
Сумах
Рубленый чеснок
Куркума
Корица
Паприка
Кардамон 9013 Кумин
Вам понадобится пакет для морозильной камеры на галлон, чтобы он не просочился на полку холодильника.Это не весело. Лучше всего оставить его там на ночь, чтобы он действительно впитался и приобрел потрясающий сказочный вкус.
Я предпочитаю курицу без кожи и костей, чтобы она действительно впиталась.
Вы можете купить фасованные питы или приготовить собственный легкий домашний рецепт наана. Это проще сделать самому, чем вы думаете на самом деле.
Необходимое время: 30 минут.
Пита с курицей и шаурмой
Курица в фунтах
Используйте молоток на каждый кусок курицы, чтобы он был тонким и хорошо замариновался.
Приготовьте маринад для курицы
Смешайте ингредиенты в пакете для заморозки, затем добавьте курицу и удалите весь воздух. Застегните молнию и положите в холодильник на ночь.
Готовка под давлением
Добавьте чашку воды во внутреннюю кастрюлю. Опустите корзину пароварки для овощей и достаньте курицу из мешочка. Поместите в корзину для пароварки или на большую подставку для готовки. Установите высокое давление на время приготовления 30 минут, а затем быстро отпустите.
Приготовьте чесночный соус
Смешайте ингредиенты для сливочного соуса и подайте к мясу.Нарежьте курицу небольшими кусочками или нашинкуйте. Подавать в лаваше или поверх риса.
Как собрать шаурму ? Выбор за вами, но обычно сначала идет мясо, затем начинка, а затем соус. Подавайте как тако или рожок и наслаждайтесь.
Начинки могут включать:
Помидоры
Огурцы
Лук нарезанный
Оливки
Ищете другие простые рецепты быстрого приготовления? У нас есть ТОНН в блоге «Типичная мама», например, о курице и картофеле в Instant Pot: 15-минутные тако Instant Pot, карнитас из скороварки, за которые стоит умереть, и советы, если у вас есть замороженная курица.
Рецепт для печати с такой пищевой информацией, как содержание насыщенных жиров и т. Д., Приведен ниже.
Шаурма с курицей быстрого приготовления
Этот смелый рецепт шаурмы с курицей Instant Pot легко смешать с бедрами. Подавайте внутри лаваша в качестве гироскопа для отличного ужина в скороварке.
Вход в курс, основное блюдо по ключевому слову курица, мультиварка экспресс, индийский, быстрорастворимый, скороварка, шаурма
Используйте кухонный молоток, чтобы проредить куриные бедра, это сделает их более нежными при приготовлении.Поместите их в большой пакет на молнии размером галлон.
Положите другие ингредиенты для маринада (над словом «соус») в миску и хорошо перемешайте, затем перелейте в сумку с курицей и застегните молнию.
Помассируйте и перемешайте, чтобы курица была покрыта. Для наилучшего результата оставьте в холодильнике на ночь.
Поместите подставку или корзину для пароварки для овощей в скороварку и налейте в кастрюлю 1 стакан воды.
Положите курицу на подставку и установите высокое давление на 30 минут (время может немного отличаться в зависимости от того, насколько все еще толстые ваши бедра, но это хорошо работает для нас).Затем сделайте быстрое освобождение.
Удалите курицу и измельчите / нарежьте. Положите в лаваш с помидорами, луком и т. Д.…
Смешайте ингредиенты для соуса и топа, наслаждайтесь!
Пищевая ценность
Куриная шаурма быстрого приготовления
Количество на порцию (3 унции)
калорий 329 Калорий в составе жира 234
% дневная стоимость *
Жиры 26 г 40%
Насыщенные жиры 6 г 38%
Холестерин 111 мг 37%
Натрий 1035 мг 45%
0 45% Калий
0 45% Углеводы 4 г 1%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 19 г 38%
Витамин A 970IU 19%
Витамин C 3.